Яблочно-сырный коблер пошаговый рецепт с видео и фото – выпечка и десерты
Сливочное масло
150 г
Пшеничная мука
250 г
Молоко
100 мл
Разрыхлитель
1,5 чайные ложки
Сахар
1 чайная ложка
Яблоко
3 штуки
Молотая корица
0,4 чайной ложки
Абрикосовый джем
по вкусу
Куриное яйцо
3 штуки
Яблочный коблер — пошаговый рецепт с фото на Повар.
ру
Описание приготовления:
В отличие от пирога, в котором начинку прячут внутри, для коблера на дно формы кладут яблоки, а затем посыпают крошкой из теста. Подавать коблер можно теплым, тогда к нему добавляют шарик мороженого или сливочный сыр, а также его едят после остывания. Поскольку яблоки хорошо сочетаются с корицей и прочими пряностями, не стесняйтесь добавлять их.
1. Очистите яблоки от кожуры, нарежьте их кубиками, сбрызните соком лимона, чтобы они не почернели.
2. В кастрюле на огне растопите 4 столовые ложки сливочного масла.
3. Добавьте к маслу яблоки, а также корицу, мускатный орех, 0,5 стакана сахара.
4. Перемешайте и добавьте ванильный экстракт, снова перемешайте.
5. Накройте кастрюлю крышкой и тушите яблоки около 10 минут на слабом огне.
6. Вылейте все содержимое кастрюли в форму для выпекания.
7. В миске смешайте муку, оставшийся сахар, разрыхлитель, соду и соль.
8. Оставшееся сливочное масло нарежьте кусочками и выложите в миску к мучной смеси.
9. Влейте сливки к маслу и муке, перемешайте тесто.
10. Руками раскрошите полученное тесто над яблоками в форме.
11. Отправьте коблер в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут, затем уменьшите температуру до 180 и готовьте еще полчаса.
12. Удалите из духовки и оставьте на 10 минут.
13. Выложите кусочек коблера в тарелку и украсьте шариком мороженого. Приятного аппетита!
Яблочный коблер для двоих рецепт
Поделиться с друзьями:
Яблочный коблер для двоих — подробный рецепт приготовления.
Вам не потребуется много времени, чтобы приготовить этот вкусный коблер на день св.Валентина. И он только для двоих!
1 крупное яблоко (около 340 гр.), очищенное и разрезанное на кусочки
2 ст. л. плюс 1 ч. л. сахара
1 ч. л. муки
1/4 ч. л. молотой корицы
1/8 ч. л. тертого мускатного ореха
1 ст. л. холодного масла, порезанного на кубики
Песочное тесто
1/4 ст. муки высшего сорта
1/4 ч. л. разрыхлителя с горкой
Щепотка мелкой соли
2 ч. л. сахара
3 ст. л. жирных сливок
2 маленьких ложки ванильного мороженого, для подачи
Специальное оборудование: две формочки для выпечки объемом 200 гр., диаметром 9 см.
Приготовление блюда по рецепту:
Для начинки: разогрейте духовку до 200°C.
Смешайте яблоки с 2 ст. л. сахара, мукой, корицей и мускатным орехом. Добавьте масло и перемешайте. Распределите начинку между двумя формочками, осторожно накройте фольгой и выпекайте до мягкости яблок около 35 мин. Вытащите формочки из духовки, снимите фольгу, разомните яблоки вилкой.
Для топпинга: смешайте муку, разрыхлитель, соль и 1 ч. л. сахара в маленькой миске. Быстро перемешайте с жирными сливками, затем замесите тесто руками, чтобы получить влажную крошку.
Выложите поверх формочек получившееся тесто и равномерно распределите. Посыпьте каждую 1/2 ч. л. оставшегося сахара и выпекайте до хрустящей корочки от 12 до 15 мин. Дайте немного остыть, выложите сверху мороженое и подавайте.
Рецепт персикового коблера.
Категории:
Яблочно-сырный коблер: trendyrowdy — LiveJournal
Спасибо большущее, мои дорогие друзья, за поздравления! Было очень приятно увидеть их в своей почте. Хотя я так редко здесь появляюсь, что несложно меня и забыть:) Нет, появляться, конечно, можно было бы и почаще, публикуй я здесь фото самых разнообразных бутеров, что я делаю для стоков. Для стоков бутеры и простые салаты — это самое то, но здесь, наверное, вряд ли бы хотели видеть такое во френдленте, чай не Инстаграм) Хотя, может я и заблуждаюсь. В любом случае сегодня я не с бутером, а с рецептом отличного десерта. Летом, во время наплыва урожая яблок, когда все предлагали их знакомым и незнакомым мешками (да-да, и незнакомым тоже — мне даже на стоянке один мужчина пытался вручить мешок яблок), я частенько пекла этот коблер, благо для него надо аж 2 кг яблок, и потому яблочные запасы хорошенько им прорежались. Сейчас уже не лето, но яблоки в магазинах круглый год, поэтому ничто не мешает испечь этот простеший, но очень вкусный и ароматный пирог. Конечно, тут очень важен сыр. Чем вкуснее и ароматнее будет сам сыр — тем лучше будет коблер. Поэтому я бы все же не советовала использовать сильно бюджетные сырные продукты, возьмите хотя бы аргентинский чеддер, а уж если это будет сыр из какой-нибудь частной сыроварни, которые сейчас научились делать отличный продукт, разница будет ощутима, поверьте. И еще один момент: если кто-то не очень знаком с коблерами и, по окончанию выпечки, решит нарезать его красивыми аккуратными кусочками, а это не получится — меня не ругайте)) Это для коблера нормально. Ягодные коблеры вообще кладут в тарелку ложкой. Этот же можно с помощью лопатки перенести на тарелку куском, но кусочек этот будет выглядеть не очень-то аккуратно, даже неопрятно. Зато это же просто мечта для любителей пирогов с огромным количеством начинки (к коим я отношу и себя) — тончайшая хрустящая корочка теста и много, очень много сочной, ароматной начинки!
Рецепт от основателя сети Coffee Bean Джерри Рудитсера. Нашла на сайте Eda.ru.
Ингредиенты: — сливочное масло — 135 г — сыр чеддер — 200 г — пшеничная мука — 265 г — разрыхлитель — 16 г — сахар — 350 г — молоко — 100 мл — яблоки — 2,1 кг молотая корица — 6 г
*о размере формы для выпечки в оригинальном рецепте нет ни слова. В первый раз я пекла коблер в керамической форме диаметром 28 см (она как раз на фото), во второй раз я взяла прямоугольную форму размером 32*35см, отказавшись при этом от слоя теста внизу, соответственно получив более плотную корочку сверху и более тонкий слой начинки, обусловленный большим размером формы. Получилось хорошо и в том, и в другом случае. Мне больше понравился второй вариант, мужу первый, детям по нраву было и то, и другое. Тут каждый выберет для себя.
Сливочное масло растопить и дать ему немного остыть.
Смешать 200 г муки, половину сахара, разрыхлитель и тертый сыр (я натирала на мелкой терке). Влить в сухую смесь молоко (комнатной температуры) и масло, вымесить тесто.
Яблоки очистить от кожуры, удалить семена, нарезать кубиками (ок. 1см), добавить корицу, оставшиеся муку и сахар, хорошо перемешать.
Разделить тесто на 2 части: 200 г и 520 г. Меньшую часть теста выложить на дно формы для выпечки (ничего не раскатываем, распределяем с помощью ложки и рук), затем начинку и сверху накрыть вторым слоем теста (точно так же орудуем ложкой и руками). Поверхность выровнять и отправить в духовку, разогретую до 150С, на 45 минут.
Как видно, рецепт элементарный. Самое большое время затрачивается на обработку яблок и еще натирание на терке сыра. Но вкус! Сочность! Аромат! Этот коблер стоит всех затраченных усилий. Прямо рекомендую попробовать.
Американский пирог коблер с яблоками, рецепт с фото
Как приготовить коблер с яблоками, апельсином и грецкими орехами
Cobbler — это своего рода пирог, который относится к американской кухне. Его в основном готовят в порционных формах для выпечки. Начинкой могут послужить любые ягоды и фрукты, летом конечно лучше всего использовать свежие, а зимой, можно приготовить и с замороженными.
Ингредиенты для теста:
Пшеничная мука — 120 г
Сливочное масло — 60 г
Сахарный песок — 50 г
Молоко — 50 мл
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Соль — 1 щепотка
Ингредиенты для начинки:
Яблоки (средние) — 3 шт.
Апельсин — 1 шт.
Грецкие орехи — 50 г
Сахарный песок — 50 г
Молотая корица — 1/2 чайной ложки
Читайте также:
Рецепт американского пирога с яблоками
1. Подготовим все необходимые продукты для приготовления.
2. Для начала, подготовим начинку для коблера. Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Только прежде срежьте верхушки у яблок с хвостиками, они послужат для украшения.
3. С апельсина нужно снять цедру при помощи мелкой терки, а мякоть нарезать, так же как и яблоки, мелкими кубиками.
4. Закладываем нарезанные фрукты в небольшую металлическую кастрюльку, добавляем апельсиновую цедру и сахарный песок. Ставим кастрюльку на малый огонь, фрукты должны потушиться до размягчения, времени на тушение уйдет примерно 35 минут.
5. Тем временем, грецкий орех необходимо обжарить на сухой сковороде и измельчить при помощи ножа или в блендере.
6. За 15 минут до готовности фруктов добавляем в кастрюльку к фруктам измельченный грецкий орех и молотую корицу. Продолжаем тушить до готовности.
7. Займемся тестом. Для этого, берем удобную для вас миску, в которой будем замешивать тесто, выкладываем в неё размягченное сливочное масло и половину общего объема сахара, растираем их между собой.
8. В масляную массу вливаем молоко и добавляем разрыхлитель, просеянную пшеничную муку.
9. Тесто должно получиться не густым, но и не жидким. Примерно как на кексы.
10. Коблер можно готовить в одной большой форме для запекания, а можно приготовить в отдельных порционных небольших формах. Я предпочитаю второй вариант. На дно каждой из форм вливаем по столовой ложки растопленного сливочного масла.
11. Выкладываем подготовленную фруктовую начинку.
12. Следом выкладываем тесто. Его лучше накладывать небольшими порциями при помощи чайной ложки, а не одним сплошным слоем. Так значительно удобнее.
13. Выпекаем коблер с яблоками, апельсином и грецкими орехами в заранее разогретой до 200 градусов духовке, 30-35 минут. За 10 минут до готовности вынимаем формы с выпечкой и украшаем поверхность заранее подготовленными верхушками яблок или грецкими орехами. И обратно отправляем в духовку.
14. Перед подачей посыпаем коблер с яблоками сахарной пудрой. Вот такой легкий рецепт американского яблочного пирога. Приятного вам аппетита!
По крепости:
Не важноБезалкогольныеСлабоградусные (6–15%)Полукрепкие (16–22%)Крепкие (>23%)
На основе:
Не важнобрендивинавискиводкиджиналикёранастоекпиваромасакетекилышампанского
По типу:
Не важноАперитивыГорячиеДейзиДесертныеДжулепыДиджестивыКардиналыКоблерыКоллинзыКулерыМолочныеОйстерРиккиСангариСауэрСлингиСлоистыеСмэшТоддиФизыФиксыФлипХайболыЭг-ног
Яблочно-сырный коблер | Еда.
ру | Яндекс Дзен
ПРО ЛЕГЕНДАРНЫЙ ПИРОГ РАССКАЗЫВАЕТ ОСНОВАТЕЛЬ СЕТИ ДЖЕРРИ РУДИТСЕР.
Много лет назад в московской сети кофеен Coffee Bean (к слову, именно там придумали кофейныйнапиток раф)появился десерт, ради которого люди не ленились приезжать из спальных районов в центр Москвы. Это был яблочно-сырный коблер, под этим тогда диковинным названием скрывался горячий американский пирог: много-много яблок под тоненькой корочкой теста. Многие норовили съесть его вместе с шариком мороженого, который к десерту не прилагался, но напрашивался сам собой, тем более продавцы за стойкой сами намекали на такой союз. Шли годы, в Москве открывалось все больше кофеен и кондитерских, но яблочно-сырный коблер продолжал оставаться одним из самых популярных десертов в городе.
Несколько лет назад коблер, несмотря на народную любовь, исчез из меню, и замены ему так и не нашлось. Причин исчезновения никто не объяснил, и все эти годы мы помнили о нем, скучали и наконец решили разыскать оригинальный рецепт. Оказалось, что больше всего про него знает основатель и владелец сети — Джерри Рудитсер. Его рассказ и, главное, рецепт яблочно-сырного коблера перед вами.
«Коблер — это чисто американская еда, я его обожаю. Этот рецепт появился в Coffee Bean лет десять-пятнадцать назад, я точно не помню. Кажется, я нашел его в каком-то журнале. Мы все очень любили этот пирог и вынуждены были от него отказаться не по своей воле, а из-за санкций.
Посетители его любили, долго спрашивали о нем после того, как мы его убрали из меню, и до сих пор периодически кто-нибудь да вспомнит. Он был оригинальным и очень вкусным, в продажах важно, как товар выглядит. Не уверен, что сейчас он был бы таким же популярным, как тогда. Вид у него был довольно-таки простой и даже неопрятный. По-хорошему, он кладется в тарелку большой ложкой и в итоге выглядит как некая непонятная масса. Не самый Instagram moment.
Коблер требует хорошего выдержанного чеддера, это его основной ингредиент. Обеспечить себя стабильными поставками этого сыра в России мы пока не смогли. Третий год ищем, и все никак. Причем чеддер тут ничем заменить нельзя, нужен именно его острый и резкий вкус.
Но может быть, все вскоре и поменяется, буквально вчера наш отдел закупок рассказал мне, что нашелся поставщик с шестимесячным чеддером, и он обещает, что в ближайшее время у него может появиться даже восьмимесячный. А как раз такой нам и нужен — ароматный, с характерным желтым цветом и ярким вкусом. Вот если найдем такой сыр, то сразу снова введем его в меню, а пока мы не можем гарантировать, что у поставщика чеддер будет завтра, послезавтра и через неделю.
Это замечательный пирог, я часто его пеку, моя жена его обожает и готова употреблять лотками на завтрак, обед или ужин сразу же, как только я его приготовлю. Делать его очень просто, но есть несколько правил, про которые я хотел бы рассказать.
Во-первых, коблер нельзя пережигать, тогда он перестанет быть вкусным. Для этого берите не металлическую форму, а керамическую.
Во-вторых, коблер должен быть высоким, не меньше пяти сантиметров, там вся ценность в этой густой массе, спрятанной под корочкой. Там же нет как таковой начинки и теста, там именно масса, и она хороша, когда у нее есть объем. Ну и потом пирог печется 45 минут — час, тонкий коблер за это время быстро высохнет.
В-третьих, у коблера должна быть красивая корочка, которой также нельзя дать сгореть. Поэтому когда я готовлю в своей духовке, а она у меня с вентилятором, то я накрываю форму фольгой и за 20 минут до готовности фольгу снимаю. Таким образом и яблоки пропекаются, и корочка выходит нежной.
И в-четвертых, мне нравится, когда в коблер кладут кислые яблоки, например, «гренни смит». Эта кислота хорошо сочетается с острым чеддером, и вкус становится сбалансированней и интересней. Но тут уже кому как нравится, можно попробовать и со сладкими».
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
Подписывайтесь на наш инстаграм @edaruofficial — каждый день вкусные рецепты!
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!
Apple Cobbler — Buns In My Oven
Apple cobbler — это просто! Пирог с яблоками, сладкая хрустящая посыпка… не забудьте ложку ванильного мороженого сверху.
Быстрый вопрос.
Не слишком ли рано начинать с рецептов из яблок, вдохновленных осенью?
Я имею в виду, что я люблю лето так же сильно, как и другие парни, но я совершил ошибку, поискав в Pinterest осенние украшения, и, ну, вот и мы с этим простым рецептом яблочного сапожника.
У меня есть несколько новых рецептов тыквы, которые находятся в моих черновиках и ждут, пока я нажму публикацию, но я чувствую, что вы возмутились, если я опубликую тыкву в июле.
Но знайте … это приближается. И я к этому готов. Соберитесь.
В любом случае, я чувствую, что рецепты с яблоками могут быть найдены в любое время года. Дать согласие? Пожалуйста скажи да. Потому что этот сапожник из яблок БОЖЕСТВЕННЫЙ.
Нежные яблоки с корицей, хрустящая посыпка, подаются теплыми с шариком ванили.И, может быть, капелька карамели, потому что ПОЧЕМУ НЕТ.
Как приготовить коблер из яблок:
Начнем с яблок Гренни Смит. Они красивые и терпкие, поэтому этот яблочный коблер не станет слишком сладким. Однако вы можете использовать любые терпкие яблоки, которые вам больше нравятся.
Очистите и нарежьте яблоки, а затем посыпьте их сахаром и корицей. Я использую 1/2 стакана сахара, но рекомендую попробовать яблоки, прежде чем добавлять сахар. Вы можете полностью уменьшить или увеличить его в зависимости от того, насколько сладкие / терпкие ваши яблоки.И учтите, что начинка тоже сладкая, поэтому не переусердствуйте с сахаром. 🙂
Положите яблоки в форму для запекания 9 × 13 и приготовьте начинку.
Эта простая начинка для яблочного коблера сделана только из муки, сахара, разрыхлителя, соли и яиц. Вы будете перемешивать все вместе, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.
Полить яблоки топпингом — это много топпинга, потому что я считаю, что топпинг — лучшая часть.
Затем полейте все сверху топленым маслом.Сливочное масло делает его вкусным и насыщенным, а топпинг становится хрустящим, хрустящим и золотисто-коричневым.
Выпекайте от 45 минут до часа — вы хотите, чтобы начинка стала золотисто-коричневой.
Я даю остыть в течение примерно 10 минут, затем вычерпываю большую порцию и добавляю ванильное мороженое.
Немного карамельного соуса тоже не повредит.
Другие рецепты яблок, которые могут вам понравиться:
Яблочные оладьи: вам понадобится раскаленная сковорода с маслом и обжарить их во фритюре, но это того стоит!
Apple Pancakes: Если вы любите карамельные яблоки, вам понравятся эти блины!
Кексы с яблочным пюре: Любимые в моем доме и очень простые в приготовлении.
Яблочно-клюквенный пирог: плюс советы для получения идеальной корочки для пирога!
Apple Pop Tarts: начните свой день с этой слоеной маленькой выпечки!
Если хотите, подписывайтесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше о рецептах этого простого коблера из яблок!
Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!
Рецепт приготовления
Яблочный коблер
Этот простой рецепт яблочного коблера требует всего нескольких ингредиентов. Подавать теплым с ванильным мороженым и сбрызнуть карамельным соусом.
Подготовка 10 минут
Готовить 45 минут
Всего 55 минут
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Очистите яблоки и нарежьте их ломтиками толщиной 1/4 дюйма.
Добавьте яблоки в большую миску и перемешайте с 1/2 стакана сахара и корицы. Попробуйте и при необходимости добавьте больше сахара, если яблоки очень терпкие.
Вылейте яблоки в форму для выпечки 9×13 и отставьте.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и яйца в средней миске, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.
Самый простой рецепт яблочного кобблера • Любовь из духовки
[post_category before = «» sep = «&»]
Из этого простого рецепта яблочного кобблера можно приготовить идеальный осенний десерт.Нет ничего лучше этой теплой яблочной начинки, покрытой масляной корочкой и завершенной шариком сливочного мороженого. Если вы так же любите яблочные десерты, как и я, то вам понравится этот быстрый и легкий рецепт.
НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПИН-РЕЦЕПТ
Яблочный коблер
Несмотря на то, что шоколад часто привлекает внимание, нельзя отрицать, что яблочные десерты могут привлечь внимание к себе. Это особая магия, которая случается, когда яблоки запекаются с корицей и сахаром, покрываются декадентской начинкой или корочкой, а затем покрываются прохладным сливочным мороженым.Хотя каждый ингредиент великолепен сам по себе, они действительно трансформируются, когда их смешивают и подают в теплом виде, как в этом Простом рецепте яблочного кобблера.
В чем разница между Apple Cobbler и Apple Crisp?
Хотя я часто делаю Apple Crisp , я решил, что пора поделиться Apple Cobbler.
Этот рецепт Apple Cobbler имеет много общего с Apple Crisp. Очевидно, они делятся вкусными запеченными яблоками. Они оба покрыты масляной начинкой.Оба заслуживают большой шарик ванильного мороженого, когда их подают. И они оба действительно взбудоражены каплями карамельного соуса .
Основное различие между Apple Cobbler и Apple Crisp сводится к начинки.
Apple Cobbler
У яблочного коблера бисквитная начинка или корочка . Степень сладости корочки может быть разной.
Яблочный чипс
В то время как яблочный чипс имеет более штрейзель, как топпинг, обычно включающий овсяные хлопья , а иногда и орехи.По правде говоря, конечный результат, когда он покрывается шариком мороженого, очень похож.
Оба вкусные, и их легко приготовить. Лично я считаю, что вам стоит попробовать сделать каждую из них этой осенью. Ваши друзья и семья будут благодарны вам за любой из них. И я почти уверен, что они будут болеть за вас, если вы решите сделать их обоих.
Как сделать Apple Cobbler
Apple Cobbler — это просто и легко сделать. Вот краткий обзор того, что вам понадобится и что вы будете делать, с полным рецептом, который можно распечатать, внизу этого поста.
Состав:
Яблоки
Сахар
Корица
Мука
Яйца
Разрыхлитель
Соль
Масло
Направление:
Сначала очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.
Затем смешайте яблоки с сахарной смесью с корицей и поместите в форму для запекания.
Затем приготовьте начинку, смешав в миске муку, сахар, яйца, разрыхлитель, соль и корицу.
Как только смесь станет похожей на крупную крошку, посыпьте яблоки.
Различные яблоки могут привести к очень разным результатам в выпечке. Разные яблоки не только имеют разный вкус, они могут иметь разную консистенцию и различную влажность. Некоторые яблоки сохраняют красивую текстуру после запекания, а другие станут очень мучнистыми и начинка станет водянистой.
Яблоки, рекомендованные для выпечки:
Грэнни Смит
Джонаголд
Голден Делишес
Ханикрисп
Джонатан
Брэберн
Pink Lady
Макинтош
Советы по выпечке с яблоками:
Мой лучший совет при выпечке с яблоками — использовать в рецепте разные яблоки .
Когда несколько лет назад я посетил яблочную ферму, я спросил женщин, с какими яблоками они предпочитают печь. Больше, чем конкретное яблоко в частности, они предпочитали несколько яблок.
Для своих яблочных десертов я всегда использую , комбинацию из granny smith (на мой взгляд, золотой стандарт выпечки) и , одного или нескольких яблок, перечисленных выше . Сделайте себе одолжение, хотя и распространены и недороги, избегайте использования красных вкусных яблок при выпечке .В запекании они могут стать очень мучнистыми и мягкими.
Нужно ли охлаждать Apple Cobbler?
Согласно Министерству сельского хозяйства США, фруктовые пироги (близкие к кобблерам и чипсам) безопасны для пищевых продуктов при комнатной температуре до двух дней, поскольку они содержат много сахара и кислоты, которые замедляют рост бактерий. Так что нет, технически их НЕ нужно охлаждать.
Можно ли охлаждать шахту?
Да, каждый раз. Я лично чувствую себя лучше, храня свой яблочный коблер в холодильнике.
Можно ли заморозить коблер из яблок?
Этот рецепт не особенно хорош в замороженном виде. Бисквитная начинка может получиться довольно мягкой, а текстура яблока не всегда лучше после замораживания. Если вы не возражаете против необычной текстуры, которая может получиться, то заморозить ее не повредит. Однако это действительно быстрый десерт, поэтому я рекомендую делать его свежим.
Другие яблочные десерты, чтобы попробовать
НАЖМИТЕ НА ПИН-код И СОХРАНИТЕ
Яблочный коблер
Из этого простого рецепта яблочного сапожника получается невероятный десерт.Это масло, покрытое маслом на теплых яблоках с корицей, идеально сочетается с ванильным мороженым.
Распечатать
Показатель
Сохранить Сохранено!
Курс: Десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: яблоко, коблер
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Порций: 12 порций
калорий: 379 ккал
Автор: Кристи Джонстон
Ингредиенты
6-8 крупных яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками примерно 1/4 дюйма (примерно 9 стаканов яблок)
2/3 стакана сахарного песка
1 чайная ложка молотой корицы
2 стакана универсальной муки
1 1/2 стакана сахарного песка
2 больших яйца
2 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка корицы
3/4 чайной ложки соли
2/3 стакана сливочного масла, топленого
мороженое и карамельный соус по желанию для посыпка
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F. Смешайте 2/3 стакана сахара и 1 чайную ложку корицы в небольшой миске.
В большой миске смешайте яблоки с большей частью смеси корицы и сахара. Затем поместите яблоки в форму для выпечки размером 13×9 дюймов. Посыпьте яблоки оставшейся смесью корицы и сахара и аккуратно перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, сахар, яйца, разрыхлитель, корицу и соль и перемешайте вилкой, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Посыпьте смесью яблоки в форме для запекания.
Равномерно сбрызнуть растопленным сливочным маслом смесь крошек. Выпекать 45-55 минут или пока не станет светло-золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки и дать немного остыть.
Лучше всего подавать в теплом виде, отдельные порции с шариком мороженого и карамельным соусом.
Заметки
Для выпечки по этому рецепту рекомендуются следующие яблоки:
Грэнни Смит
Джонаголд
Голден Делишес
Ханикрисп
Джонатан
Брэберн
Pink Lady
Макинтош
Питание
Калорий: 379 ккал | Углеводы: 68 г | Белок: 4 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 251 мг | Калий: 242 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 48 г | Витамин А: 426 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 1 мг
Надеюсь, вашей семье этот рецепт понравится так же, как и нам!
Apple Cobbler {Простая кузина пирога!}
Фаворит осени: Apple Cobbler
Загляните в дом моих родителей в сентябре или октябре, и, вероятно, вы не уйдете без сумки, наполненной яблоками бабушки Смит с их дерева.
Мой отец прививает несколько сортов яблок к своим деревьям, но бабушки Смит самые плодовитые, и они также отлично подходят для пирогов, яблочного пюре, яблочного масла и яблочного пирога.
Одна из наших любимых вещей, которые мы делаем из наших яблок, — это яблочный сапожник. Начинка заправлена корицей, лимоном и ванилью и не слишком сладкая. На кусковой корке из пахты и печенья посыпаны кусочки засахаренного имбиря.
Попробуйте этот простой Apple Cobbler
Как бы мы ни любили хороший яблочный пирог, яблочный коблер гораздо менее привередлив.Не нужно охлаждать тесто или раскатывать корочку для пирога.
Вы просто ложите тесто для корки поверх яблочной начинки. Так вы получите отличный вкус пирога, сделав половину работы!
Чтобы узнать больше о том, какие сорта яблок лучше всего подходят для выпечки, ознакомьтесь с нашим путеводителем по яблокам.
Как хранить остатки Apple Cobbler
Сапожник из яблок лучше всего подавать теплым из духовки. Тем не менее, из нагретых остатков можно быстро и легко приготовить десерт в течение недели, и, как и пирог, они могут быть именно тем, что вам нужно на завтрак.
Накройте сапожник и храните в холодильнике до пяти дней. Со временем начинка станет мягче, но по-прежнему будет иметь приятный вкус.
Разогрейте отдельные порции в микроволновой печи порциями по 30 секунд, пока они не станут горячими, или разогрейте в тостере.
Элиза Бауэр
Можете ли вы сделать яблочный сапожник впереди?
Поскольку сапожник лучше всего в день изготовления, можно ли его сделать заранее? Не от начала до конца, но вы можете изготовить различные компоненты, а затем собрать и испечь сапожник, когда будете готовы.
Приготовьте начинку, дайте ей остыть и храните в собственном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Смешайте сухие ингредиенты и добавьте масло. Храните это в герметичном контейнере до трех дней. (Пока масло остается холодным, масло не растворяется в муке. )
Дождитесь отмеривания пахты, пока не будете готовы приготовить сапожник.
Когда вы будете готовы запекаться, переложите начинку на сковороду, смешайте пахту с начинкой и запекайте.Возможно, вам понадобится добавить несколько минут к общему времени выпекания, чтобы яблоки нагрелись и начали пузыриться. Если верх начинает подрумяниваться до того, как начинка закипает, накройте сковороду фольгой.
Это особенно хороший подход, если вы планируете делать сапожника в чужом доме; легче транспортировать различные компоненты, чем перевозить горячий, только что испеченный сапожник.
Можно ли заморозить Apple Cobbler?
Вы можете приготовить и заморозить начинку на месяц вперед.Перед сборкой и запеканием полностью разморозьте.
Элиза Бауэр
Есть яблоки? Ознакомьтесь с другими нашими восхитительными яблочными десертами:
Apple Cobbler: Crockpot Desserts: Crockpot apple cobbler
Если вы ищете легкий десерт, этот яблочный сапожник так же просто, как «поставил и забыл». Для этого восхитительного угощения вы будете использовать мультиварку, а использование смеси для торта в качестве основы делает его удобным и простым.
Почему этот рецепт работает
Знаете ли вы, что можно приготовить яблочный коблер из смеси для торта (иногда его называют яблочным пирогом)? Это идеальный вариант, позволяющий сэкономить время на самостоятельном измерении всех сухих ингредиентов.
Через несколько минут все ингредиенты для сапожника будут уложены и готовы к работе. Когда вы вернетесь домой, не только готов десерт, но и ваш дом проникнется сладким, теплым ароматом печеных яблок и корицы! Это идеальный легкий десерт!
Ингредиентов, которые вам понадобятся
При желании вы можете использовать желтую смесь для торта вместо белой.
Получите все размеры, ингредиенты и инструкции в версии для печати в конце этого поста.
Как сделать коблер из яблока в горшочке
Эти пошаговые фотографии и инструкции помогут вам наглядно представить, как приготовить этот рецепт. Прокрутите вниз, чтобы просто распечатать рецепт!
Это так же просто, как сложить ингредиенты слоями, настроить мультиварку и уйти!
Вылейте начинку из обеих банок яблочного пирога в Crockpot. Если хотите, посыпьте яблоки сахаром с корицей.
Смешайте корицу с сухой смесью для выпечки, затем посыпьте ею яблоки.
Выложите растопленное масло на слой смеси для торта.Не смешивайте сливочное масло с смесью для торта. Влага, выделяемая мультиваркой, испечет торт.
Накрыть крышкой и варить 4 часа на сильном огне (или 6 часов на слабом).
Разложите ложку сапожника по тарелкам и подавайте с шариком ванильного мороженого.
Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать другие начинки для пирогов вместо яблока?
Да, вместо яблока можно использовать любимую начинку для пирогов! Используйте любую начинку для фруктовых пирогов, консервированную в домашних условиях или из продуктового магазина.Просто замените такое же количество персика, ежевики, вишни (попробуйте наш шоколадный коблер с вишней в мультиварке!) Или любой другой начинкой для пирогов, которая вам нравится. Наши читатели отметили, что персиковая начинка для пирога — прекрасная замена яблока!
Могу ли я использовать другие вкусы смеси для торта?
Да, в этом рецепте вы можете изменить вкус смеси для торта. Многие бредили желтым пирогом вместо смеси белого пирога, в то время как другие использовали смесь для пряностей и даже смесь для карамельного яблочного пирога. Если вы используете смесь для торта, в которой уже есть специи, вы можете не добавлять коричный сахар в этом рецепте.
Попробуйте другие варианты, например смесь для шоколадного торта с начинкой для вишневого пирога или смесь для французского ванильного пирога с начинкой для клубничного пирога. Мы также думаем, что смесь лимонного торта с начинкой для черничного пирога будет потрясающей! Обязательно оставьте комментарий с любимой вариацией!
Могу ли я использовать свежие яблоки вместо консервированной начинки для пирогов?
Можно использовать свежие яблоки в этом кобблере с яблоками в мультиварке вместо начинки для пирогов. Вы можете приготовить начинку для яблочного пирога по нашему рецепту из этого яблочного пирога.
Могу я сделать это без глютена?
Мы не являемся экспертами в области безглютеновых продуктов, однако мы слышали от пары читателей, что они смогли заменить обычную смесь для выпечки безглютеновой смесью для выпечки. Пожалуйста, дайте нам знать, как это работает для вас!
Могу ли я удвоить этот рецепт?
Да, вы можете удвоить этот рецепт, просто убедитесь, что вы используете мультиварку на 6 литров или больше.
Могу я удвоить смесь для торта, чтобы получилась корочка?
Мы не пробовали дублировать только смесь для торта.Меня беспокоит только то, что у вас будут карманы сухой смеси из-за ее высоты в горшочке.
Могу ли я использовать свой Instant Pot?
Да, вы можете приготовить этот яблочный коблер на низком уровне в течение 4 часов в Instant Pot.
Могу ли я использовать соленое масло?
Да, для этого рецепта можно использовать как соленое, так и несоленое масло.
Что можно использовать вместо масла?
Если вы хотите снизить количество калорий, вы можете использовать маргарин или любые другие заменители масла, такие как «Я не могу поверить, что это не масло», «Earth Balance» и т. Д.
Можно добавить орехи?
Да, вы можете добавить орехи в этот яблочный сапожник, в зависимости от текстуры, которую вы предпочитаете. Если вам нравятся мягкие орехи, я бы добавил их в мультиварку со всеми остальными ингредиентами, просто посыпав их сверху. Если вы предпочитаете поджаренные орехи, за десять минут до подачи обжарьте орехи в сковороде на плите. При подаче на стол добавить сверху обжаренные орехи.
Я приготовил это, когда приходят друзья, мы ели это на десерт на воскресном ужине, и я даже приготовил этот рецепт для вечеринки! Все любят его, особенно ванильное мороженое с небольшим количеством карамельного соуса, сбрызнутого сверху.
Этот яблочный кекс отлично подходит для семейных встреч, праздника или просто как легкий десерт после ужина в холодную буднюю ночь. Мультиварки подходят не только для ужина!
Еще рецепты десертов
Я люблю печь и готовить и делюсь с вами своими рецептами! Я знаю, что трудно не забыть вернуться и поискать, поэтому я упростил вам задачу с помощью еженедельной рассылки! Вы можете подписаться бесплатно, и я буду отправлять вам вкусные рецепты каждую неделю прямо на вашу электронную почту.
CrockPot Яблочный коблер
Сделайте яблочный коблер из смеси для торта в мультиварке — никто не догадается, что все началось с смеси в коробке! Вкусный и простой десерт можно приготовить в любое время года.
ВАЖНО — В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны. Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!
Распечатать
Оцените это
Save ItSaved!
Текст это
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Порций: 6
4 часа 5 минут
калорий: 571
Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы
Используйте любую начинку для фруктовых пирогов, консервированную в домашних условиях или из продуктового магазина.Просто замените такое же количество персика, ежевики, вишни (попробуйте наш шоколадный коблер с вишней в мультиварке!) Или любой другой начинкой для пирогов, которая вам нравится.
В этом рецепте вы можете изменить вкус смеси для торта. Многие бредили желтым пирогом вместо смеси белого пирога, в то время как другие использовали смесь для пряностей и даже смесь для карамельного яблочного пирога. Если вы используете смесь для торта, в которой уже есть специи, вы можете не добавлять коричный сахар в этом рецепте.
Использование свежих яблок в этой мультиварке вместо начинки для пирогов вполне нормально.Вы можете приготовить начинку для яблочного пирога по нашему рецепту из этого яблочного пирога.
Вы можете удвоить этот рецепт, просто убедитесь, что вы используете мультиварку на 6 литров или больше.
Для этого рецепта можно использовать соленое или несоленое масло.
Если вы хотите снизить количество калорий, вы можете использовать маргарин или любые другие заменители масла, такие как «Я не могу поверить, что это не масло», «Earth Balance» и т. Д.
Этот пост впервые появился здесь 13 октября 2015 г. и с тех пор был дополнен новыми фотографиями и советами экспертов.
Аманда Формаро
Аманда Формаро — хитрая и предприимчивая мать четверых взрослых детей. Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет. Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!
Последние сообщения Аманды Формаро (посмотреть все)
2 Ингредиент Булочка с корицей Apple Cobbler (Быстрый и легкий десерт!)
By Lilly
Лучший быстрый и легкий рецепт десерта
Нет ничего проще! Этот простой рецепт домашнего десерта сделан из банки с начинкой для яблочного пирога и тюбика булочек с корицей Pillsbury. И поверьте мне, эти два ингредиента созданы на небесах, особенно если подавать его теплым и посыпать ванильным мороженым.Ням!
Теперь, когда наступил сентябрь, я жаждал всего, и все, что связано с падениями, и этот простой сапожник из яблок напоминает мне только День Благодарения без каких-либо хлопот. На самом деле это проще, чем большинство тортов!
Супер быстрый и легкий рулет с корицей Яблочный коблер
1 банка начинки для яблочного пирога (20 унций)
1 тюбик булочки с корицей Pillsbury
ванильное мороженое (необязательно, но не совсем)
Теперь, когда у вас есть ингредиенты, просто разрежьте булочки с корицей на четвертинки и перемешайте их с начинкой для яблочного пирога.Выложите смесь на дно небольшой формы для запекания, смазанной маслом, и запекайте около 25 минут в духовке при 375 градусах.
Выпекайте, пока булочки с корицей не приготовятся полностью и не начнут подрумяниваться, а затем полейте сверху глазурью, которая идет вместе с трубочкой для булочки с корицей.
Наслаждайтесь в одиночестве или с большой лопаткой ванильного мороженого. Нет, подожди минутку. Мороженое обязательно. Думаю, без него можно было бы запретить есть сапожники.
Я немного волновался, что булочки с корицей могут быть мокрыми, но они оказались как нельзя кстати! Тем не менее, я бы порекомендовал форму для выпечки на 2 литра или что-нибудь достаточно большое, чтобы булочки с корицей не полностью погрузились в яблочную смесь перед выпечкой.
Булочка с корицей Apple Cobbler, 2 ингредиента
Супер быстрый и легкий рецепт десерта! Вы не поверите, насколько просто приготовить этот яблочный сапожник, используя банку начинки для яблочного пирога и одну трубку булочек с корицей.
Курс: Десерт
Ключевое слово: 2 ингредиента, яблоко, булочки с корицей, сапожник, десерт, легкий, осенний, быстрый, простой
Количество порций: 6
Состав
1
трубка
Булочки с корицей Pillsbury
1
(20 унций)
банка начинки для яблочного пирога
Ванильное мороженное
(по желанию)
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов и смажьте 2-литровую форму для выпечки жиром.
Разрежьте каждый рулет с корицей на 4 небольших кусочка и перемешайте их с начинкой для яблочного пирога.
Выложите смесь в подготовленное блюдо и запекайте без накрытия на центральной решетке духовки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока булочки с корицей не станут готовыми и не станут золотисто-коричневыми.
Выньте из духовки и распределите глазурь, которая была вместе с булочками с корицей, по всей поверхности.
Наслаждайтесь теплом с ванильным мороженым.
Примечания к рецептам
Вы также можете добавить жареные орехи пекан, чтобы добавить хрустящую корочку.
Если вы не знакомы с размерами форм для выпечки, 2-литровая форма обычно имеет размер 9×9 или 7×11. Просто убедитесь, что он достаточно большой, чтобы булочки с корицей не были полностью засыпаны или пропеклись неравномерно.
Самый простой на планете сапожник из яблок и корицы.Пожалуйста. 🙂
Легкий яблочный коблер — CakeWhiz
опубликовано Октябрь 7, 2020 от CakeWhiz
Лучший, классический, старомодный, легкий рецепт яблочного сапожника, домашнего приготовления из простых ингредиентов. С добавлением пряных яблок с корицей, мускатного ореха и масляной крошки.
Это лучший десерт, если вы торопитесь, прямо как эти яблочные оладьи {всего 30 минут}! Кроме того, если вы любите чипсы и коблеры, не пропустите этот яблочно-клюквенный чипс (Cranberry Crumble).
Сегодняшний десерт готовится быстро, он настолько полон вкуса и тепла, что он вам обязательно понравится. Мне также нравится, что эта начинка отличается от классической версии в виде торта или бисквита. В моем топпинге для сапожника есть жевательный фактор, связанный с овсом. Он мягкий, но не похож на торт, идеальной текстуры!
Как сделать легкий яблочный сапожник по рецепту с нуля?
Приготовьте яблочную смесь. — Смешайте яблоки, сахар, корицу, мускатный орех и перемешайте до однородности.
Намазать яблочной смесью — В прямоугольной форме для запекания.
Приготовьте топпинг — Смешайте муку, овес, сахар, измельченные орехи, яйца, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, пока не получите рассыпчатую смесь.
Посыпка сверху — Сверху яблок.
Полить топленым маслом- Поверх смеси крошек.
Выпечка — До золотисто-коричневого цвета.
Enjoy — Сбрызните карамельным соусом перед подачей на стол.
Что подавать с простым домашним яблочным кобблером?
Я люблю подавать его с шариком ванильного мороженого сверху или со свежими взбитыми сливками домашнего приготовления! Вы также можете добавить в него карамельный соус, ириску или даже растопленный белый шоколад.Дульсе де Лече — еще один отличный вариант.
Хранилище
Холодильник — В закрытой таре на срок до 3 дней.
Заморозить — Я не рекомендую замораживать, потому что топпинг для кобблера станет влажным и «мягким» при размораживании и повторном нагревании.
Разогреть — В микроволновой печи или духовке.
Варианты
Кобблер для яблок без глютена — Используйте овсяные хлопья без глютена и муку без глютена вместо обычных овсяных хлопьев и муки.
Сапожник без овса — Просто откажитесь от овса и сделайте больше лепешки, например, посыпьте мукой и другими перечисленными ингредиентами.
Healthy cobbler — Используйте веганское масло и кокосовый сахар вместо коричневого сахара для более здоровой версии. Некоторые люди заменяют сахар медом или кленовым сиропом.
Apple pear cobbler- Добавьте смесь груши и яблок для дополнительного аромата.
Разнообразьте орехи — Попробуйте поджаренные кешью, миндаль или арахис.
Добавьте специи и экстракты — например, все специи, имбирь, специи для яблочного пирога, ваниль, апельсин, бурбон, экстракты амаретто, цедру лимона или апельсина.
Добавьте сушеные фрукты — Например, сушеную клюкву, изюм или даже сушеную вишню.
Советы и методы
Как сделать так, чтобы сапожник не намок? Подавать прямо сейчас! Это самый эффективный способ уберечь блюдо от сырости. Идеально, когда подается теплым.Кроме того, дайте ему остыть при комнатной температуре и не накрывайте ничем, иначе он станет сырым.
Почему моя хрустящая корочка / крошка получается сухой? Вероятно, ингредиенты не были измерены должным образом. Было добавлено недостаточно жидкости / масла / свежих фруктов. Используйте мерные чашки и мерные ложки. Еще одна причина появления сухой крошки — это переедание. Если он пережарен, вся влага испаряется и сушит десерт.
Сделайте более толстую начинку для кобблера- Просто удвойте ингредиенты.
Используйте овес быстрого приготовления — Овес не является обязательным, но мне нравится текстура, которую они добавляют!
Должна ли моя смесь для топпинга быть сухой и рассыпчатой? Да, жидкость не добавляйте. При правильном перемешивании топпинг должен быть сухим и рассыпчатым.
Используйте несоленое масло — Потому что это не дает блюду стать слишком соленым.
Используйте топленое масло — Это помогает создать правильную текстуру крошки!
Используйте разные яблоки. — Потому что это дает лучший вкус!
Еще яблочные десерты
Распечатать
Лучший, классический, старомодный, легкий рецепт яблочного сапожника, домашнего приготовления из простых ингредиентов.Яблоки с корицей, мускатный орех и масляная крошка.
Количество порций: 8 человек
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: домашний яблочный коблер
Калорийность: 547 ккал
Автор: Абер Ризви
Смесь яблок
6-7
Яблоки
Большие, очищенные, с сердцевиной, нарезанные кубиками, для лучшего вкуса используйте разные яблоки
2/3
чашка
Гранулированый сахар
1
чайная ложка
Порошок корицы
1
чайная ложка
Порошок мускатного ореха
Топпинг
2
чашки
Мука общего назначения
1/3
чашка
Овес
Быстрое приготовление, по желанию, овес обычно добавляют в яблочный чипс и опускают в крошке, но я люблю добавлять немного для придания текстуры.
1.5
чашки
Гранулированый сахар
1/4
чашка
Измельченные орехи
Можно использовать любые орехи. Я использовал комбинацию орехов пекан и грецких орехов
2
Яйца
Большой
2
чайная ложка
Порошок для выпечки
1
чайная ложка
Порошок корицы
1/2
чайная ложка
Порошок мускатного ореха
1/2
чашка
Масло
Несоленый, плавленый
1/4
чашка
Карамельный соус
Для дождя сверху, по желанию
В большую миску добавьте яблоки, сахар, корицу, мускатный орех и перемешайте до однородности.
Равномерно распределите эту яблочную смесь в прямоугольной форме для запекания (размеры: 13 × 9).
В другую миску добавьте муку, овес, сахар, измельченные орехи, яйца, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и перемешайте вилкой, пока не получите рассыпчатую смесь.
Равномерно распределите эту рассыпчатую смесь поверх яблок.
Полить растопленным сливочным маслом поверх смеси для крошек.
Выпекать при температуре 350 градусов F в течение 45-55 минут или до тех пор, пока топпинг не станет золотисто-коричневым, а соки не будут пузыриться по бокам.
Перед подачей сбрызнуть карамельным соусом. Кроме того, перед подачей на стол добавьте несколько шариков ванильного мороженого. Наслаждаться!
Прочтите все мои советы выше.
Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.
Пищевая ценность
Easy Apple Cobbler
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Голландский коблер из яблок в духовке | Свежие вне сети
Испечь яблочный коблер в походе определенно впечатляет, правда? Но, несмотря на высокую стоимость производства, рецепт Dutch Oven Apple Cobbler на самом деле очень прост в реализации.
Мы урезали список ингредиентов, объединили шаги и разработали несколько приемов, чтобы ускорить процесс.
Итак, теперь вы можете удивить своих друзей и семью этим невероятным десертом, не вспотев.
Почему нам это нравится: ↠ Высокая стоимость продукции при небольшом объеме работы. ↠ Можно смешивать сухие ингредиенты в домашних условиях. Добавьте молоко и масло на месте. ↠ Использование лайнера из пергаментной бумаги упрощает уборку.
Если вы только начинаете использовать голландскую печь для выпечки в кемпинге, это идеальный рецепт, который стоит попробовать. Это «выпечка» в самом широком смысле этого слова и к тому же очень снисходительная.
Как сделать голландскую печь Apple Cobbler
Этот рецепт был разработан с использованием 10-дюймовой голландской печи.
Дома
Если вам не нужны мука и разрыхлитель для других рецептов, проще всего смешать сухие ингредиенты дома. Смешайте муку, сахар, корицу, разрыхлитель и соль в закрывающемся контейнере.Встряхните, чтобы тщательно перемешать. Теперь можно оставить дома пакет с мукой и разрыхлителем.
Мы рекомендуем заморозить кусок сливочного масла перед тем, как положить его в холодильник. Для этого рецепта вы хотите, чтобы масло было действительно холодным, и предварительное замораживание имеет большое значение.
В лагере
Если вы используете древесный уголь, мы рекомендуем вам приступить к работе до того, как вы начнете. Для 10-дюймовой голландской печи вам понадобится как минимум 21 уголь, но неплохо иметь под рукой дополнительные принадлежности.
Выстелите дно голландской духовки пергаментной бумагой.
Нарежьте яблоки дольками (1). Мы сделали это с помощью ножа, но одна из тех круглых машинок для нарезки яблок и нарезки была бы НАМНОГО быстрее! Положите кусочки яблока на пергаментную бумагу в голландской духовке. Добавьте сахар и корицу и перемешивайте, пока дольки яблока не будут равномерно посыпаны. Постарайтесь расплющить дольки яблока, чтобы они были более или менее ровными (2).
Достаньте холодное масло из холодильника, нарежьте кубиками и втирайте пальцем в сухие ингредиенты.Раскрошить и размазать сухие ингредиенты в муке, чтобы получилась крупная рассыпчатая мука.
Добавляйте молоко понемногу и работайте пальцами, пока не образуется тесто (3). Оторвите кусочки теста и выложите поверх яблок. Вы хотите, чтобы маленькие карманы теста были равномерно распределены вокруг, а не одна большая капля теста посередине (4).
После того, как тесто распределено, вымойте руки, накройте духовку и начните укладывать верхний и нижний угли: 7 снизу и 14 сверху, примерно для 350F.
Нашему яблочному коблеру обычно требуется 30-40 минут, чтобы полностью приготовиться. Как только он начнет приближаться к завершению, он станет действительно ароматным. Так что, как только вы почувствуете запах, быстро проверьте его визуально, чтобы увидеть, как он поживает.
Основное оборудование
↠ Голландская печь: Этот рецепт был разработан для 10-дюймовой голландской печи. Вы можете использовать более крупную 12-дюймовую голландскую печь, но мы рекомендуем увеличить рецепт в 1,5 или 2 раза.
Что такое кокос: это орех или фрукт В переводе с санскрита название кокосовой пальмы дословно означает «дерево, дающее все, что необходимо в жизни». Древний язык ничуть не преувеличивает: полезность этого растения …
В переводе с санскрита название кокосовой пальмы дословно означает «дерево, дающее все, что необходимо в жизни». Древний язык ничуть не преувеличивает: полезность этого растения во многих сферах жизни человека просто огромна, и основная ее часть сосредоточена в плодах – кокосовых орехах. Что они собой представляют, какими бывают и как добываются, расскажем далее.
Что такое кокос
Кокосы – это плоды пальм семейства Арековых, широко распространенных в Юго-Восточной Азии, Индонезии и Южной Америке. Свое название экзотические орехи получили от португальского слова «coco» ― «обезьяна». Столь странная на первый взгляд ассоциация легко объяснима. Если посмотреть на донышко кокоса, то в трех темных кружках, располагающихся там, можно разглядеть некоторое сходство с «обезьяньей мордочкой».
Костянка кокоса
Костянка — сочный плод растений с резкой дифференциацией слоев околоплодника: тонким кожистым внеплодником, мясистым межплодником и одревесневшим внутриплодником, заключающим семя и образующим твёрдую (каменистую или кожистую) косточку.
Любопытные пользователи сети Интернет довольно часто задают поисковым системам вопросы вроде «Кокос – это фрукт или ягода?» или «Что такое кокос? Фрукт или орех?». Если внимательно разобраться в некоторых тонкостях ботанической науки, то можно с уверенностью дать такой ответ: «Кокос не является орехом или фруктом, это даже не ягода и уж конечно не овощ!» Плоды кокосовой пальмы с точки зрения ботаники являются сухими костянками, так же как, например, плоды грецкого ореха или миндаля. На принадлежность кокоса к этому типу указывает наличие сухой волокнистой оболочки вокруг самого плода и его «слоёное» строение, включающее мясистый околоплодник, жидкую часть и непосредственно само семечко или зародыш нового растения.
Для народов, населяющих страны, где произрастает кокосовая пальма, эти орехи являются настоящим источником жизни. Они одновременно могут исполнять роль еды, лекарства, топлива, строительного материала, посуды и даже ткани! В нашей стране кокосы популярны, в основном, в качестве источника вкусному соку и мякоти, а также за счет высокого содержания в них полезного растительного масла.
Как добывают кокосовые орехи
За время культивирования кокосовой пальмы селекционерами выведено немало ее разновидностей. Среди них есть и обычные сильнорослые сорта, способные достигать высоты в 30 метров и более, и миниатюрные (карликовые) виды ростом всего около 1 метра. Плоды у последних мельче, но зато собирать их гораздо проще.
В культуре коксовое дерево начинает плодоносить с семи — девяти лет и продолжает около 50 лет. Одна пальма ежегодно дает от 60 до 200 плодов.
Уборка кокосовых орехов осуществляется в 2 этапа: если плоды предназначены для употребления в пищу, их срывают, когда они полностью созревают, а плоды, с которых хотят снять волокнистую часть (койр – его используют, например, в садоводстве, растениеводстве и в мебельной промышленности) убирают за месяц до полной спелости. Урожай с сильнорослых представительниц рода кокосовых пальм собирают несколькими способами. Наиболее распространенный из них предполагает использование специального инструмента – длинного шеста с закрепленным на одном конце острым ножом. Опытные сборщики, ловко управляясь с таким орудием, добывают около 1,5 тыс. кокосов в день. Менее эффективен и реже встречается в последнее время способ лазания по кокосовым пальмам. Это довольно опасное занятие, да и скорость сбора орехов значительно ниже, чем у предыдущего способа.
Сбор кокосового урожая
Интересный метод уборки орехов практикуют на кокосовых плантациях Таиланда. Там искусству сбора «пальмового» урожая обучили обезьян. Благодаря высокой скорости лазания по деревьям эти животные способны ежедневно собирать в 2 раза больше орехов, чем человек. Дополнительную прибыль плантациям приносят туристы, которым крайне интересно посмотреть, как обезьяны собирают кокосы. Уборка урожая проворными зверьками стала в Таиланде настоящим аттракционом.
Как выглядит орех кокосовой пальмы
Для большинства из нас кокос – это мохнатый шарик коричневого цвета, но на пальме этот орех выглядит совершенно по-другому. Плод кокоса имеет очень плотную гладкую скорлупу зеленоватого оттенка. По мере созревания оболочка ореха может пожелтеть или даже покраснеть. У скорлупы кокоса есть и научное название – «экзокарп», под ним скрывается слой коричневых волокон, толщина которого может достигать 15 см. После падения орехов на землю обе наружных оболочки счищают, только после их удаления плод кокоса приобретает привычные для взгляда европейца черты.
В странах Азии выделяют молодые кокосы – Young Coconut и старые кокосы – Old Coconut, однако, есть еще печеные кокосы, кокосы для производства кокосового сахара, кокосовой стружки, кокосового молока и для других целей.
Строение кокоса (костянки)
Наружную оболочку очищенного кокоса называют «эндокарп» – это и есть та самая твердая коричневая скорлупа, которую так трудно разбить, чтобы добраться до содержимого ореха. Если посмотреть на кокос в разрезе, то под эндокарпом обнаруживается так называемый эндосперм – мякоть кокоса и его сок. Мякоть – достаточно твердая субстанция молочно-белого оттенка, она, по сути, является ядром кокосового ореха, поскольку содержит в себе комплекс питательных веществ, необходимых для прорастания и развития зародыша нового растения. Сок, содержащийся в молодых кокосах, прозрачный и имеющий нежный сладковатый вкус, в вызревших на солнце плодах он более мутный и маслянистый.
Виды кокоса
Довольно широко распространено заблуждение о том, что в природе существует, как минимум, два разных вида кокоса: зеленый и коричневый. На самом же деле, это просто стадии развития одного и того же плода кокосовой пальмы. У молодого кокоса скорлупа зеленого или желтоватого оттенка, но по мере созревания под воздействием солнечных лучей ее цвет постепенно меняется и, в конце концов, становится шоколадно-коричневым.
Зеленый кокос в разрезе
Зеленый кокос отличается от своего созревшего собрата еще и наличием внутри прозрачной сладковатой жидкости – кокосового сока. В коричневых плодах эта «водичка» превращается в мутноватую эмульсию из-за попадающих в нее капель кокосового масла, выделяемых мякотью ореха.
Зеленые кокосы собирают примерно через полгода после того, как дерево отцветет, а коричневым дают дозреть еще в течение 5 месяцев.
Большей пользой для организма обладают зеленые плоды, однако, они не способны выдерживать длительную транспортировку, поэтому крайне редко встречаются на прилавках наших магазинов. Коричневые кокосы тоже полезны для здоровья, но только когда они свежие. Отличить хорошие орехи от успевших испортиться легко: надо лишь потрясти кокос, характерный плеск сока внутри сообщит о свежести плода, если же плеска нет, но при постукивании по скорлупе слышится глухой звук – кокос лучше оставить в магазине, жидкость в нем высохла и орех испортился.
Кокос – необыкновенно интересный во всех отношениях плод, ведь все его части, от волокнистой «шкурки» до нежной мякоти, используются человеком для своих нужд. Хотя в нашей стране кокосовые пальмы встречаются разве что в оранжереях и ботанических садах, но их плоды можно найти в любое время года и практически в любом супермаркете. А это значит, что хоть изредка, но все же стоит лакомиться этим экзотическим орешком, приобщаясь таким образом к настоящей райской жизни тропических островов.
Почему кокос вовсе не орех и что он такое на самом деле
Кокосы — это плоды пальмового дерева, который относится к семейству Арековых и чаще всего растет в Юго-Восточной Азии, Индонезии и Южной Америке. Название кокоса произошло от португальского слова «сосо», что в переводе означает «обезьянка». Подобное наименование было не случайным, если разрезать кокос на две половники и вытащить из него всю мякоть, то на дне можно будет увидеть темные кружки, которые при внимательном взоре могут напоминать мордочку обезьяны.
Правда, большинство людей мучает один и тот же вопрос «что такое кокос?». Некоторые предполагают, что это фрукт, другие утверждают, что это орех, а третьи говорят о ягоде. Если обратиться к ботанической науке, то человечеству удастся узнать точной ответ, который может привести всех в настоящее замешательство. Дело в том, что кокос — это не фрукт, но и не орех и тем более не ягода. Вы, наверное, грешным делом уже подумали, что кокос вообще овощ, но и это не так. С точки зрения ботаники кокос является сухой костянкой, как грецкий орех или миндаль. Собственным строением он доказывает свою принадлежность к данному типу, так как плоды кокоса имеют сухую волокнистую оболочку, слоистое строение, жидкую часть и семечко. Именно по этой причине большинство людей по ошибке называют кокос орехом, хотя на самом деле он является костянкой, а это большая разница.
Правда, на сегодняшний день за кокосом закрепилось название ореха, которое никто не собирается менять, но для личного интереса, стоит знать, что плодами пальмового дерева являются костянки.
Для народов той местности, где обычно прорастают кокосовые пальмы, плоды данного дерева являются настоящим источником жизни, так как в быту они применяют их в качестве еды, лекарства, топлива, строительных материалов и тканей. Звучит это удивительно, но обстоит все в действительности именно так. В России данный плод больше всего популярен из-за своих вкусовых качеств, а также высокому содержанию полезных растительных масел, которые имеют просто уникальные свойства, улучшающие состояние человеческого организма.
Сам по себе кокос — это поистине необыкновенный и очень интересный плод, который популярен во многих странах мира, применять который можно не только в кулинарных нуждах. Кроме того именно данный плод является настоящим символом райской тропической жизни. Именно по этой причине постарайтесь периодами баловаться себя кокосом, чтобы прочувствовать то самое райское наслаждение.
Кокос что это? — Сыроедческие хлебцы iGreen — LiveJournal
Кокос что это?
Кокос появился на нашем столе не так давно, а потому не лишним будет узнать, что это, чем он полезен, что с ним делать. Кокос – это фрукт, ягода, трава, орех?
Кокос растение
Кокос – отвечает нам Википедия – это плод кокосовой пальмы, растения семейства пальмовых, это вовсе не орех, а костянка – то есть косточковый плод, подобный персику, так что, кокос – это скорее фрукт.
Кокос химический состав
Кокос имеет уникальный состав – 5 витаминов группы В, в том числе и В9 – фолиевая кислота, витамины С, Е, К, РР, насыщенные жирные кислоты, кальций, калий, натрий, магний, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен, а также ценные пищевые волокна.
Кокос калорийность – энергетическая и пищевая ценность
Кокос, его сырая мякоть имеет калорийность 354 ккал, гликемический индекс (ги) – 35, а бжу: белки – 3,3 г, жиры – 33,5 г, углеводы – 6,2 г.
Кокос и его полезные лечебные свойства
Кокос – вкусный и полезный афродизиак, что подтверждает древняя наука Аюрведа – он улучшает качество спермы, увеличивает ее количество, нормализует гормональный фон, благотворно влияет на работу половых органов и мочевого пузыря, а также повышает половое влечение. Кокос равно полезен и для мужчин, и для женщин.
Более того, женщины с давних времен активно и эффективно применяют кокос, кокосовое масло в косметологии. Кокос просто незаменим для волос – для их роста, силы, блеска. Обладая гипоаллергенным эффектом, масло кокоса способно заменить любой крем для лица и избавить кожу от угрей, прыщей, раздражений, сыпи, шелушения.
Кокос можно и нужно есть в период ожидания малыша. Кокос для беременных – это поливитаминный комплекс, а также источник ценных жиров и растительного белка.
Хорош кокос и при грудном вскармливании (гв) – его жирность поддерживает организм матери и обеспечивает грудное молоко ценными веществами.
Кокос поможет значительно снизить холестерин.
Также кокос мягко устраняет запор, а прием нерафинированного масла кокоса внутрь помогает наладить работу кишечника и всей пищеварительной системы в целом.
При умеренном употреблении кокос может быть использован для похудения. Если включить в диету небольшое количество кокоса, его масла помогут избавиться от жировых клеток. Но в этом случае худеющим нужно применять его осторожно – все-таки кокос – довольно калорийный продукт.
Кокос вред, противопоказания
Кокос следует с осторожность употреблять людям с болезнями ЖКТ, почек и печени.
Кокос и его применение в кулинарии, использование, употребление
Кокос и блюда из него получили в наших краях широкое распространение, причем в пищу употребляется и зеленый – молодой – и коричневый кокос. В рецептах используются кокосовое молоко, мякоть кокоса, кокосовая стружка, масло кокоса.
Кокос – довольно жирный продукт, и поэтому лучше не есть его на ночь. А вот на завтрак и в течение дня – на здоровье! Кокос можно добавить в суп, в рис, в десерты, в выпечку, сделать из него вкуснейшее мороженое или коктейль, хорош кокос и в йогурте.
Мы добавили кокос – кубики и стружку – в живые сыроедческие хлебцы iGreen – и результат нас порадовал! Хотите попробовать?
это фрукт или орех? Полезные свойства кокоса, калорийность
Экзотические плоды всегда вызывали интерес своим необычайным видом и неизведанным вкусом. Особенно много вопросов возникает по поводу кокоса. Главный из них звучит следующим образом: «Кокос – это фрукт или орех?» Ответ интересует многих любителей лакомства. И каждый из них выдвигает свою версию, которая часто бывает неправильной. Чем же является кокос, мы и постараемся выяснить. Но к какой категории он бы ни принадлежал, с уверенностью можно сказать, что плод этот невероятно вкусный и полезный. Он широко используется в кулинарии, а на основе жидкости, добытой из него, готовят многие ароматные напитки.
Ответ на интригующий вопрос и структура продукта
Кокос – это фрукт или орех? Это сакраментальный вопрос, ответ на который хотят знать многие особы. Этот плод нельзя именовать ни тем, ни другим. Если люди называют кокос орехом, то делают огромную ошибку. На самом деле он является костянкой или косточковым плодом типа абрикоса, сливы либо персика.
Ответить на вопрос «Что такое кокос — это фрукт или орех?» можно и по-другому: это дольное покрытосеменное растение, принадлежащее к семейству Пальмовые. Длина костянки достигает 30 сантиметров, она имеет круглую форму и может весить до 2,5 килограмма.
Изучив особенности плода более тщательно, можно сказать, что он относится к роду и виду Cocos. Таким образом, мы имеем неповторимый и уникальный съестной продукт, который нельзя именовать ни орехом, ни ягодой, ни тем более фруктом. Самым подходящим названием будет все-таки костянка.
Эндокарп – внутренняя оболочка, представляющая собой твердую скорлупу со скрывающимся внутри семенем. В его состав входит мякоть костянки (белая копра) и эндосперма, которую в народе величают кокосовой водой.
Калорийность яства и его состав
Выше мы уже описали, что такое кокос. Это фрукт или орех, мы уже выяснили и определили, что ни тем, ни другим он не является. Но поскольку костянку любят многие гурманы, то они наверняка захотят получить сведения о его калорийности. Особенно эта информация будет полезной женщинам, всегда следящим за своей фигурой. Итак, сто граммов мякоти кокоса содержит 360 килокалорий. Вода, имеющаяся в костянке, наоборот, почти некалорийная, несмотря на свою природную сладость и регидратирующие качества. Кокосовое молоко способно самым лучшим образом возобновлять водный баланс в организме человека.
Если употреблять кокос (это фрукт, или орех, или ягода, объяснено выше), то можно поправиться, но вовсе отказывать себе в таком лакомстве не стоит. Просто наслаждаться им лучше изредка и желательно в небольших количествах.
Белая мякоть продукта отличается наличием огромного количества клетчатки и насыщенных жиров. Содержится в ней и белок. Кроме витаминов категории В, в костянке есть фолиевая, аскорбиновая и пантотеновая кислоты.
Чем полезна костянка
Точно разобравшись в вопросе о том, чем является кокос, это фрукт или все-таки орех, хочется знать и о его положительном влиянии на организм. Полезными свойствами обладает не только мякоть, но также и молоко, и масло костянки. Все эти продукты отличаются глистогонными, противовирусными, ранозаживляющими и противомикробными качествами.
Положительные особенности плода оказывают благоприятное воздействие на мужское и женское здоровье. Поскольку кокос представляет собой сильнейший афродизиак, то он способен повышать сексуальное влечение. В этом лакомстве содержится огромное количество витаминов группы В, а потому оно невероятно полезно для сердечно-сосудистой системы и здоровья глаз. Употребление костянки способно снизить уровень холестерина в крови, привести в норму функционирование щитовидной железы, уменьшить риск заболеть такими недугами, как диарея, рак и ОРЗ.
Кокос является прекрасным средством для укрепления иммунной системы, а также он отменно восстанавливает энергию и силу после тяжелых нагрузок умственного и физического характера.
Выбираем лакомство
Кокос, описание, состав и польза которого представлены в статье, нужно уметь правильно выбрать, чтобы плод был действительно вкусным. Покупая продукт, обратите внимание, нет ли на нем даже самых маленьких трещин. Если они обнаружены, то такую костянку лучше не приобретать, поскольку из нее, скорее всего, при транспортировке вылилась вся жидкость. Если товар хороший, то покупатель отчетливо услышит, как в нем плещется молоко.
Как открыть
Кроме того что нужно выяснить, что собой представляет кокос – фрукт или орех (общие сведения на эту тему приведены в начале статьи), нужно еще узнать, как открыть костянку. Для этого понадобится узкий нож и молоток. Первым инструментом следует проколоть дырку в одном из трех углублений, расположенных вверху плода. После этого в емкость понадобится слить молоко, а потом молотком ударить туда, где находится «золотое сечение» (треть расстояния от углублений). В образовавшуюся трещину придется просунуть нож и немного на него надавить: плод расколется и легко вскроется.
Всё о кокосе | Хлебная Крошка
Что такое кокос, почему кокосы бывают разными по форме и цвету, чем отличается кокосовая вода от молока и, наконец, как «вскрывать» кокос? Если вам приходилось задаваться этими вопросами, но по незнанию вы каждый раз скромно проходили мимо лотка с лохматыми коричневыми плодами, давайте разбираться😄
Кокосом сегодня никого не удивить, но что это за фрукт — или орех, или ни то, ни другое — задумываешься редко. Честно признаюсь, кокос я впервые купила в супермаркете всего пару лет назад, а до этого, как и многие наши граждане, проходила миом, с любопытством и небольшой опаской поглядывая на волосатые плоды, не понимания, что с ними вообще можно делать.
Оказывается, таааак много, и тааак вкусно, что ууух! Сейчас, если иду за кокосом, покупаю минимум два, а лучше три или четыре. Во-первых, они стоят меньше 90р за штуку. Во-вторых, всегда может попасться не самый свежий, и иметь запасной выручает. В-третьих, если делать свежее кокосовое молоко, два кокоса в самый раз.
С кокосом связано много вопросов, давайте разберем наиболее животрепещущие!
Кокос — орех или фрукт?
Ни то, ни другое. Ботанически плод кокосовой пальмы — единственного на сегодня представителя ботанического рода сocos — является костянкой, точно так же, как персик или слива. Под костянкой понимают сочный плод, состоящий из нескольких слоев разной фактуры.
У кокоса это внешняя оболочка — экзокарп, и внутренняя — эндокарп, который и представляют собой кокос, каким мы его знаем. На эндокарпе есть три темных углубления, которые на самом деле являются «порами», две из которых закупорены, и одна — функциональная. Именно ее нужно отыскать, чтобы продырявить и добраться до вкусной кокосовой воды, с биологической точки зрения являющейся эндоспермой.
Если вода в кокосе на вид мутноватая и вязкая, на ощупь слизистая, а на вкус — кисловатая, то такой плод стоит выбросить.
Как определить, что кокос не свежий?
Очень просто. Достаточно, «продырявив кокос», попробовать на вкус его воду. Если орех свежий, она будет жидкой, прозрачной и сладкой, без кислого или горького привкуса. Мякоть в таком кокосе свежая и вкусная.
Чем отличается кокосовая вода от кокосового молока?
Кокосовая вода, как говорилось выше, это жидкость, содержащаяся в центре плода, это его эдносперма в жидкой форме.
Кокосовое молоко получают из крошки мякоти кокоса, которую смешивают с водой в разных пропорциях и пропускают через хлопковую ткань или марлю. Если кокос молодой, то молоко выживают под прессом из его нежной мякоти.
Чем отличаются зеленые кокосы и коричневые?
Большие зеленые кокосы с гладкой кожурой часто продают на улицах городов в тропических странах в качестве напитка. С помощью большого ножа или мачете в верхушке вырезают небольшое отверстие, куда вставляют трубочку. Иногда с плода срезают верхний слой, придавая им форму цилиндра. Все это — молодые кокосы.
Мохнатые и коричневые плоды небольшого размера — это то, что осталось после удаления толстого внешнего слоя. Это — взрослые кокосы, мякоть в них не такая мягкая, как в молодых плодах, зато ее намного больше, а воды — меньше.
Кокос жирный?
В стакане свежей кокосовой стружки содержится 280 калорий, что обусловлено достаточно высоким содержанием жиров — 25 грамм на такой объем. Однако, в отличие от многих других насыщенных жиров, для строения которых характерны длинные цепочки, жирные кислоты, содержащиеся в свежей мякоти кокоса, имеют среднюю длину. Такие цепочки быстро расщепляются и не способствуют повышению уровня холестерина.
Жирные кислоты в кокосовом масле, получаемом из мякоти плода, содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают поднять иммунитет и оставновить воспалительные процессы в организме, — к такому выводу пришли ученые в 2018 году, опубликовав соответствующую научную статью в Journal of Food Science.
А полезный? Да, потому что содержит…
Клетчатку
Много клетчатки! В одном стакане 7,2 грамма, а это аж 20% от суточной нормы для взрослого человека. Высокое содержание волокон помогает пищеварению и очищает кишечник, а также способствует быстрому появлению чувства насыщения. Если тратить полученную энергию активно, то, учитывая продолжительное отсутсвие чувства голода, кокос может стать замечательным компонентом в вашем рационе питания.
Марганец
Стакан кокосовой мякости обеспечивает 50-70% рекомендуемой суточной нормы важного микроэлемента марганца, который помогает нам усваивать жиры и белки.
Он также поддерживает здоровье иммунной и нервной систем и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Калий, медь, цинк
В большом количестве кокос содердит калий (15% от суточной нормы) и медь (40%). Калий необходим нам для соблюдения правильного баланса жидкости в клетках, он оказывает положительное действие на работы сердца и способствует росту мышц. Медь крайне важна для производства эритроцитов — красных кровяных телец, а цинк обеспечивает нормальную работу рецепторов вкуса.
Чтобы «вскрыть» кокос, нужно немного: длинная жесткая палочка (китайская палочка, спица, штопор и т.д.), ситечко, стакан, духовка или молоток — на выбор, и нож.
Получается, чтобы почувствовать вкус к еде, а заодно и к жизни, едим костянку кокос! Подробно о том, как добраться до вкуснейшей мякоти и кокосовой воды — ниже.
Как разбить кокос
Есть два варианта. 1- воспользоваться молотком, тогда процесс получается веселым, а кокосовая мякоть остается сочной; 2 — более гуманный вариант, когда кокос выпекают в духовке до появления трещины в плоде, а потом разбивают. В таком варианте мякоть легко отделяется от скорлупы и получается особенно ароматной и нежной.
Время приготовления 10 мин
Время на подготовку 14 мин
Общее время 24 мин
Способ приготовления
В верхней части кокоса, более пологой, по сравнению с заостренной нижней частью, есть три лунки.* Из трех лунок найти ту, которую можно проткнуть (только одна лунка «протыкабельная»!).
Проткнуть чистой китайской палочкой или любым другим острым негнущимся инструментом.** Делая круговые движения, сделать отверстие как можно более проходимым.
Над стаканом поместить мелкое ситечко. Легонько потряхивая кокос над стаканом, дать вытечь всей кокосовой воде.***
Далее возможны два варианта.
Вариант с духовкой («без молотка»):
Нагреть духовку до 200 С. Поместить кокос в среднюю часть духовки на лист для выпечки или фольгу (из него могут вытекать остатки кокосовой воды) на 10-15 мин.
При появлении трещин кокос можно достать раньше. По прошествии 15 минут кокос достаем в любом случае, иначе его можно пересушить.
Даем кокосу пару минут остыть, после чего заворачиваем его в полотенце и бьем по нему рукоятью ножа, небольшим молотком или наоборот — бьем кокосом о крепкую поверхность, пока скорлупа не пойдет трещинами.
Избавляемся от скорлупы, освобождая кокосовую мякоть, которая будет легко отделяться.
Маленьким острым ножом или ножом для чистки овощей соскабливаем коричневую кожуру. Готово!
Вариант без духовки («с молотком»):
(необязательно) Кокос заворачиваем в пакет, чтобы спастись от остатков жидкости, которая может вытечь при раскалывании, и в полотенце, чтобы смягчить удары.
Поместив кокос на твердую поверхность, тупой стороной молотка или небольшого топорика наносим несколько стратегиечских ударов по центру плода с двух сторон. Больше при необходимости.
Вынимаем плод из пакета, освобождаем его от скорлупы, поддевая лезвием тупого (важно! чтобы не поверить себя) ножа.
Маленьким острым ножом или ножом для чистки овощей соскабливаем коричневую кожуру. Готово!
Заметки
* Иногда эта часть бывает весьма волосистой, и лунок сразу не видно. В таком случае следует обрезать кокосу «волосы», чтобы увидеть его макушку.
**Не советую протыкать кокос отверткой, поскольку она оставляет неприятный металлический привкус в кокосовой воде. Лучше воспользоваться крепкой китайской деревянной палочкой (или металлической), спицей и т.д.
***Объем кокосовой воды зависимости от размеров кокоса. На картинке настоящий кокос-гигант, обычно кокос дает в два раза меньше жидкости.
Кокос — это орех?
Глядя на внешний вид кокоса, не возникает никаких сомнений, чтобы назвать его не-орехом, однако давайте обратимся к биологии и выясним — так ли это?
Оказывается, кокос вовсе не является орехом! Его можно назвать фруктом, а точнее отнести к «костянкам» – плодам, которые имеют четкое разграничение на слои. К костянкам можно отнести все плоды с довольно большими косточками: персики, абрикосы, сливы и т.д. В отличие от костянки, орехом называют съедобный плод, покрытый твердой скорлупой, у котором нет четкой классификации слоев. Но почему же кокос всё-таки относят к плодам-костянкам и где у него косточки?
Кокосы созревают на пальмах, относящихся к виду деревьев «Cocos». Такое название они получили из-за наличия на корке трех характерных пятен, напоминающих морду обезьянки (2 глаза и рот), а обезьяна на португальском звучит как “coco”. Кокосовая пальма начинает приносить плоды примерно через 7-9 лет после посадки, коксы созревают в течение 8 месяцев большими гроздьями по 15-20 штук. Созревший кокос состоит из нескольких слоев: внешней оболочки, толстоволокнистого слоя, внутреннего слоя и мякоти.
Внешний слой кокоса покрыт волокнами койр, которые используют для изготовления веревок, мешковины и прочей текстильной продукции. Твердый слой (кокосовая броня) содержит 3 выемки, которые ведут напрямую к семяпочкам, одна из которых может прорасти. Броня защищает мякоть от внешних воздействий и сохраняет кокос неповрежденным даже при падении в соленую воду.
При разбивании твердой скорлупы мы видим внутри белую мякоть — копру, которая обладает чудесным сладковато-маслянистым вкусом. В центре плода — пустая полость, в которой накапливается питательная жидкость — кокосовая вода, поддерживающая рост семяпочки во время созревания. На этапе созревания эта жидкость водянистая и сладковатая, она содержит много витаминов и антиоксидантов, а при зрелом плоде становится маслянистой и вязкой. Именно из-за такой структуры и наличия семяпочек кокос и относят к костянкам, а не к орехам.
Лечебные свойства орехов: кокос — DELFI
Кокос довольно экзотический фрукт, и даже если вы никогда не пробовали его в свежем виде, то наверняка употребляли его в виде шоколадки Баунти и конфет Рафаэлло. Но кокос не просто лакомство в виде кондитерских изделий, а кокосовая стружка не просто их украшение, это — полноценный продукт со своими полезными свойствами.
Кокос является плодом кокосовой пальмы. Вес его примерно 1,5 — 2,5 кг. По форме он круглый, с твердой, волокнистой наружной оболочкой. Между скорлупой и плотно прилегающей к ней мякоти есть полость, там содержится эмульсия, которую называют кокосовым молоком. Многие называют кокос орехом, но на самом деле кокос — это костянка (косточковый плод), как абрикос или слива. Но в народе, все же, более распространено называть кокосовым орехом.
Откуда произошел кокос точно неизвестно, есть предположение, что из Юго-Восточной Азии. Основное место обитания — тропики. Растет возле морских побережий с песчаными почвами. Одна кокосовая пальма за год приносит от 60 до 200 плодов.
Для того что бы употреблять кокос в свежем виде, ему достаточно созревать после цветения около 7 месяцев. А что бы получить копру (мякоть) и кокосовое волокно, ему понадобиться зреть около 11 месяцев после цветения.
Прозрачная водянистая жидкость с приятным вкусом, которая содержится в нежном молодом плоде кокоса, помогает утолить жажду и освежиться.
Для изготовления спиртных напитков, супов и в кулинарии используется кокосовое молоко и мякоть. Кроме того в пищу употребляют кокосовое масло.
Кокос часто используется для приготовления экзотических блюд, но мякоть кокоса можно употреблять просто натерев ее на терке.
Перед употреблением кокос нужно помыть и обсушить. Затем его нужно расколоть, слить молоко, а потом извлечь мякоть.
Что же полезного в кокосе?
Кокосовый орех содержит витамины С и В, а так же минеральные соли, так необходимые нашему организму — кальций, натрий, железо, калий, до 5% в составе — глюкоза, сахароза, фруктоза.
А какая польза кокосового молока?
По мере созревания кокоса, жидкость внутри плода загустевает. Сначала она совсем жидкая — это кокосовая вода. Вкус её кисло-сладкий, именно она и используется для утоления жажды. Часто употребляется в спорте и фитнесе. Затем, когда кокос еще созреет, в этой жидкости увеличивается содержание жира и она превращается в кокосовое молоко. Кстати, местное население использует эту эмульсию в пищу, сходную с коровьим молоком и заменяющим его. Оно содержит около 28% жира, 6% углеводов и 4% белка.
Кокосовое молоко способно активно фиксировать воду в клетках, так как богато аминокислотами.
Содержит витамины группы В (В1,В2,В3) и витамин С. Оптимальное содержание витамина С в кокосовом орехе поддержит иммунитет и послужит профилактикой простудных заболеваний.
По мнению индийских ученых, если регулярно употреблять кокосовое молоко, вы поможете своему сердцу, кроме того оно благотворно влияет на систему пищеварения.
При этом молоко кокоса не просто полезное, оно еще и довольно вкусное. Но если вы чувствуете что запах молока прогорклый, а вкус кислый, то не следует его употреблять — оно испортилось.
С ботанической точки зрения, кокос — это волокнистая односемянная костянка, также известная как сухая костянка. Однако, если использовать вольные определения, кокосом могут быть все три: фрукт, орех и семя.
Карликовая кокосовая пальма в Маниле на территории Исследовательской станции тропического сельского хозяйства в Маягуэсе, Пуэрто-Рико. Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США
Ботаники любят классификацию.Однако классификация растений может быть сложной задачей для обычного человека. Кокосы классифицируются как волокнистые односемянные косточки. Костянка — это плод с твердым каменистым покрытием, покрывающим семя (например, персик или оливковое масло), и происходит от слова drupa, означающего перезрелую оливу. Кокос и все костянки состоят из трех слоев: экзокарпия (внешний слой), мезокарпия (мясистый средний слой) и эндокарпия (твердый древесный слой, окружающий семя).
Флорида — Кокосовая роща.Джордж Баркер, фотограф, 1891 год. Отдел эстампов и фотографий, Библиотека Конгресса.
Кокос, который мы покупаем в магазине, не похож на кокос, который растет на кокосовой пальме. Нетронутый кокос состоит из трех слоев. Самый внешний слой, который обычно гладкий с зеленоватым оттенком, называется экзокарпом. Следующий слой — это волокнистая шелуха, или мезокарпий, который в конечном итоге окружает твердый древесный слой, называемый эндокарпием. Эндокарпий окружает семя. Вообще говоря, когда вы покупаете кокос в супермаркете, экзокарпий и мезокарпий удаляются, и вы видите эндокарпий.
Кокосы, Ки-Уэст, Флорида. Артур Ротштейн, фотограф, 1938 год. Отдел эстампов и фотографий, Библиотека Конгресса.
Некоторые ученые любят называть кокос плодом и семенами, рассеивающими воду. Семя — это репродуктивная единица цветкового растения. С репродуктивной точки зрения семя имеет внутри «детское» растение с двумя основными частями: корень зародыша (гипокотиль) и листья зародыша (эпикотиль). В случае с кокосом, если вы посмотрите на один конец кокоса, вы увидите три поры (также называемые глазами).Кокосовое семя прорастает, и из одной поры появляется побег. Помимо «детского» растения в семени, есть пища, которая дает начало его жизни, называемая эндоспермом. Эндосперм составляет большую часть семян, а в случае кокоса — это вкусный белый продукт, который мы едим.
Само слово «кокос» также может сбивать с толку, потому что в нем содержится слово «орех». Орех можно определить как односемянный плод. При таком свободном определении кокос также может быть орехом.Однако кокос — не настоящий орех. Настоящие орехи, такие как желуди, не растут или не раскрываются при созревании, чтобы высвободить семена. Семена высвобождаются, когда стенка плода разлагается или переваривается животным.
Сверхактивная кокосовая пальма, Филиппинские острова. Леонард Джонсон, 1926. Коллекция исторического побережья и геодезических исследований, библиотека фотографий NOAA.
Еще один интересный аспект кокоса, который ставит ученых в тупик более 200 лет, — это откуда он произошел? Это из Старого Света или из Нового Света? Ученые использовали искусство, ботанику, энтомологию, этимологию, фольклор, окаменелости, генетику и путевые записи, чтобы попытаться выяснить, где впервые появился кокос.
Одоардо Беккари, известный специалист по пальмам начала 20-го века, предполагает, что кокосовый орех имеет происхождение из Старого Света и, скорее всего, пришел с Индийского архипелага или Полинезии. Чтобы укрепить его аргумент, в Восточном полушарии больше разновидностей кокосовых пальм, чем в Америке.
Волонтер Корпуса мира вместе со своим коллегой в Тонге готовит кокосовый орех. Внешняя ссылка Корпус мира на Flickr Фотопоток.
Однако некоторые ученые (О.Ф. Кук, Х. Гуппи, К.Ф.П. фон Мартиус) утверждают, что кокосовые орехи происходят из Нового Света, мигрировав на запад через Тихий океан.
Интересные факты о кокосе
Используется каждый кусочек кокоса. В результате из кокосов называют «Древом жизни», из них можно производить напитки, клетчатку, еду, топливо, посуду, музыкальные инструменты и многое другое.
Когда не хватало раствора для внутривенного введения, врачи во время Второй мировой войны и во Вьетнаме использовали кокосовую воду вместо растворов для внутривенного введения.
С ботанической точки зрения кокосовая пальма не является деревом, поскольку у нее нет коры, ветвей или вторичного роста. Кокосовая пальма — это древесное многолетнее однодольное растение, ствол которого является стеблем.
Возможно, самое старое упоминание принадлежит Косме, египетскому путешественнику V века нашей эры. Он написал об «индийском орехе» или «индийском орехе» после посещения Индии и Цейлона. Некоторые ученые полагают, что Косма описывал кокос.
Солейман, арабский торговец, посетивший Китай в IX веке, описывает использование волокна кокосовой пальмы и пунша из кокосовых орехов.
В 16 веке сэр Фрэнсис Дрейк называл кокос «наргилс», что было обычным термином, использовавшимся до 1700-х годов, когда появилось слово «кокос».
Для созревания кокоса требуется 11-12 месяцев.
В свое время ученые идентифицировали более 60 видов кокосовых пальм. Сегодня кокосовый орех — это монотипия с одним видом, nucifera. Однако существует более 80 разновидностей кокосовых пальм, которые отличаются такими характеристиками, как карликовые и высокие.
Регионы выращивания кокосов простираются на север до Гавайев и на юг до Мадагаскара.
Опубликовано: 19.11.2019. Автор: Справочная секция по науке, Библиотека Конгресса
Is Coconut a Tree Nut
Существует много недоразумений по поводу разницы между арахисом и древесными орехами. Они могут выглядеть похожими, но они очень разные! Арахис — это бобовые (съедобные семена, которые растут в стручках) и, как вы уже догадались, древесные орехи — это орехи с твердой скорлупой, которые растут на деревьях.Мы затронули эту тему в предыдущем сообщении блога!
Также много путаницы вокруг всемогущего кокоса 🥥. Его довольно сложно классифицировать — он сладкий и ест как фрукт, но у него твердая внешняя оболочка, которую нужно расколоть, как орех. В нем также есть слово «орех».
Итак, это орех? Фрукт? Семя? У вас может быть аллергия? Читай дальше что бы узнать!
Что такое кокос?
Если говорить о ботанике, кокос на самом деле представляет собой волокнистую односемянную костянку.Костянка — это плод с твердым каменистым внешним слоем, окружающим семя. Этот термин происходит от слова drupa, что означает перезрелые оливки. Кокос, как и все костянки, состоит из трех слоев: экзокарпия (внешний слой), мезокарпия (мясистый средний слой) и эндокарпия (твердый древесный слой, окружающий семя).
Кокосовые орехи?
Кокос считается древесным орехом? В конце концов, «орех» — это часть слова. Технически говоря, орех определяется как односемянный плод.Таким образом, с этим неопределенным определением кокос можно также классифицировать как орех. Однако в кокосах не хватает многих белков, к которым чувствительны люди с аллергией на древесные орехи, поэтому многие люди, страдающие аллергией на древесные орехи, могут безопасно есть кокос, не имея аллергической реакции (включая нашего генерального директора!). Полный список всех продуктов, которые FDA считает древесными орехами (включая кокос), можно найти в № 25 в этом списке.
В 2010 году журнал детской аллергии и иммунологии опубликовал исследование, в котором изучается взаимосвязь между аллергией на кунжут, кокос и орехи у детей.Исследователи обнаружили, что дети с аллергией на арахис или древесные орехи не чаще страдают аллергией на кокос.
Сколько людей страдают аллергией на кокос?
Согласно исследованию 2017 года, сообщения об аллергии на кокос, опосредованной иммуноглобулином E (IgE), редки. Однако, несмотря на низкую распространенность аллергии на кокос, реакции могут быть серьезными — несколько зарегистрированных случаев были связаны с анафилаксией.
Важно отметить, что, поскольку FDA ДЕЙСТВИТЕЛЬНО классифицирует кокосовый орех как аллерген древесного ореха, он должен иметь соответствующую маркировку на всех упакованных пищевых продуктах, регулируемых FDA.Для получения информации о законах о маркировке пищевых аллергенов ознакомьтесь с нашим сообщением по этой теме здесь.
Что делать, если вас беспокоит возможная аллергия на кокосовые орехи.
Важно поговорить со своим врачом / аллергологом, если у вас есть какие-либо опасения по поводу возможной аллергии на кокосовые орехи. Они смогут посоветовать вам лучший курс действий.
Важно отметить, что хотя FDA рассматривает кокос как древесный орех для целей маркировки, не предполагайте, что рестораны рассматривают кокосы как древесные орехи.Если вы беспокоитесь, что страдаете аллергией на кокос, рекомендуется называть этот ингредиент прямо во время обеда вне дома и принимать те же меры предосторожности, что и при любой другой пищевой аллергии.
Интересные факты о кокосах.
Мы оставим вам несколько забавных фактов о кокосах, которые вы, возможно, не знали — эти факты были для нас новой информацией!
— Кокосы часто называют «Древом жизни», потому что можно использовать каждый кусочек кокоса.Кокосовые пальмы могут производить напитки, клетчатку, еду, топливо, посуду, музыкальные инструменты и многое другое!
— Самое старое упоминание о кокосе, по-видимому, исходит от египетского путешественника по имени Косма из V века нашей эры. Ученые считают, что его упоминание о «индийском орехе» было кокосом.
— Для созревания кокоса требуется 11-12 месяцев.
— Кокос — многолетнее растение, плодоносящее непрерывно 12–13 раз в год в течение 60–70 лет, принося от 30 до 75 кокосовых орехов в год.
— Когда во время Второй мировой войны и войны во Вьетнаме не хватало раствора для внутривенного введения, врачи использовали вместо него кокосовую воду.
— Основными странами-производителями кокосов являются Филиппины, Индонезия, Индия, Папуа-Новая Гвинея и острова Тихого океана.
Есть ли у вас или кого-то из ваших знакомых аллергия на кокос? Если да, поделитесь своей историей в комментариях ниже!
— Мэг и команда Allergy Amulet
Кокос — это фрукт?
Кокос — это все: семя, плод и орех! Кокос — это семя, потому что это репродуктивная часть дерева, кокос — это плод, потому что он представляет собой волокнистую односемянную костянку, а кокос — это орех, потому что свободное определение ореха — это не что иное, как односемянный «плод».
Есть некоторые вопросы, на которые есть здравый смысл, ответы мы узнаем с течением времени. Например, спросите любого взрослого, ответив 2 раза по 2, и очень мало шансов, что он скажет что-нибудь кроме 4. Однако спросите у большинства людей разницу между Великобританией, Великобританией и Англией, и они, вероятно, смогут сказать вам некоторые отличия. , хотя я бы не был уверен, что они ответили правильно.
Кроме того, есть вопросы, которые сначала кажутся довольно простыми, но становятся все труднее по мере того, как человек начинает думать о деталях и возможностях.Например, знаете ли вы, кокосы — это фрукты, орехи или семена?
Кокос
Начнем с того, что слово «кокос» происходит от португальского и испанского слова «кокос» 16 века, что означает «череп» или «голова». Он был назван так из-за сверхъестественного сходства трех углублений с чертами лица человека. Кокосовые пальмы являются членами семейства Arecaceae , более известного как семейство пальмовых. Что делает кокосы такими замечательными съедобными продуктами, так это то, что их различные части можно использовать для разных целей, в дополнение к их повсеместной доступности в тропических и субтропических регионах по всему миру.
Состав кокосов
Кокос отличается от любого другого фрукта, поскольку он содержит значительное количество «воды» внутри; вот почему, когда кокосу не дают созреть, его можно собирать для питья. После созревания он все еще содержит немного воды, хотя и в меньшем количестве.
Кредиты: Portogas D Ace / Shutterstock
По мере того, как кокос продолжает созревать, слои эндосперма откладываются на внутренней стороне стенок кокоса, составляя съедобную «плоть» кокосов.Следовательно, кокосовый орех имеет множество применений и применений на разных этапах его развития, поэтому он присутствует в ежедневных диетах во всем мире в той или иной форме.
Кокос — это семя, фрукт или орех?
Кто-то скажет, что кокос — это в основном орех, как можно было бы предположить из названия «кокос», в то время как другие заявили бы, что это фрукт или семя. Но каков здесь правильный ответ?
Интересно, что кокос — это все: семя, фрукт и орех! Запутались? Позвольте мне объяснить…
В строго ботанических терминах кокос — это волокнистая односемянная костянка; другими словами, сухая костянка.Теперь вы можете подумать — что такое костянка? Костянка — это фрукт, у которого мясистая часть охватывает затвердевшую внешнюю часть, которая, в свою очередь, содержит внутри семя. Костянка имеет три слоя: экзокарпий (самый внешний «затвердевший» слой), мезокарпий («мясистая» средняя часть) и эндокарпий (твердый слой, окружающий семя). Другими примерами костянок являются манго, миндаль, персики, сливы и вишни.
Однако кокос можно также назвать семенем, поскольку семя является репродуктивной частью цветкового растения.По сути, семя содержит внутри «детское растение». Если вы посмотрите на один конец кокоса, вы увидите три черные поры (также называемые «глазами»). Именно через одну из этих пор и выходит росток. Итак, по определению, кокосовый орех также считается семенем.
Наконец, это также орех, учитывая, что в широком смысле орех — это не что иное, как односемянный «фрукт». Это определение придает кокосам двойную идентичность, позволяя классифицировать их как фрукты и орехи.
Статьи по теме
Статьи по теме
Итак, раз и навсегда кокос может быть орехом, семенем и фруктом одновременно.Теперь, когда мы разрешили кризис идентичности нашего любимого кокоса, пора взять один и положить кусочек в рот в качестве вкусной и полезной награды!
Фрукт, орех или семя?
, автор Kasma Loha-unchit
Хотя название предполагает, что это орех, я всегда считал кокос фруктом. Когда кокос молодой, он имеет свойства фруктов, а по мере созревания становится более ореховым. Но на самом деле это не орех или фрукт; это семя.
Созревший кокос, если его не сорвать, в конце концов упадет с дерева. Полностью развитая твердая оболочка не трескается легко. Сухой и коричневый, кокосовый орех может месяцами сидеть под деревом и казаться мертвым, пока однажды из скорлупы не вылезет зеленый побег. Все время, пока старый кокос находился под деревом, внутри медленно происходили изменения. На одном конце кокоса (там, где есть глаза) зародыш начинает расти, питаясь соком и питанием толстой белой мякоти.Этот зародыш превращается в кремообразную массу, которая постепенно заполняет большую часть пустого пространства внутри. Его можно есть — сладкое, немного пористое и менее волокнистое, чем созревшее мясо.
Эмбрион в конечном итоге вырастает из скорлупы и превращается в молодой саженец кокосового ореха. На этом этапе растение может выжить еще несколько недель или месяцев за счет пищи и воды внутри, поскольку корни постепенно развиваются и выходят из скорлупы, чтобы закрепить растение в земле. Питательная кокосовая стружка способна поддерживать жизнь в течение долгого времени; один из моих студентов, садовод, успешно использовал кокосовое молоко для выращивания рассады других растений в своей теплице.Кокосовые пальмы ведут долгую продуктивную жизнь. Они начинают плодоносить в возрасте от пяти до семи лет и продолжают плодоносить до семидесяти-восьмидесяти лет.
Известно, что кокосы в виде полных семенных пакетов отправляются в дальние страны в поисках новых приусадебных участков. Существует множество историй о кокосах, плывущих по морям и океанам, чтобы их выбросить на берег на далеких островах, укореняться в красивых рощах, чтобы приветствовать людей, приезжающих в поисках рая. Однако очищенные от шелухи кокосы, которые вы покупаете в супермаркете, больше не являются продуктивными пакетами семян.После удаления шелухи семя погибает.
В этот Хэллоуин некоторые любители трюков и трюков получат немного кокосового угощения в мешках с добычей. Они либо а) упадут в обморок при виде курганов, миндальных радостей, цыплят-палочек, лонгбоев и баунти, либо б) обменяют их на угощения без кокоса.
Похоже, люди любят кокосовый орех или совершенно оскорбляют его. Возможно, наши смешанные эмоции как-то связаны с нашим недоумением по поводу кокосов — это фрукт, орех или семя?
Кокосы можно считать всем вышеперечисленным. Когда вы покупаете в супермаркете то, что выглядит как целый кокос, на самом деле вы получаете только самый внутренний из трех слоев кокосового ореха, который изначально был на пальме, из которой он был получен.
В наиболее техническом ботаническом смысле кокос — это односемянная костянка или «сухая костянка».« Костянки — это всего лишь разновидность плодов, состоящая из косточки и мясистого внешнего слоя (например, вишня, оливки и многие кулинарные орехи. Узнайте больше о косточках здесь).
Кокосовое «семя», которое мы едим, в конечном итоге превратится в пальму, если ее культивировать и дать ей время для роста. У прорастающего кокоса корень высовывается из одного из трех отверстий или глазков, обнаруженных в основании скорлупы после удаления внешней оболочки. Таким образом, даже несмотря на то, что кокосовый орех сам по себе является целым плодом, он по-прежнему обладает тем же потенциалом, что и семя, для создания нового дерева.
И, как если бы это не было достаточно запутанным, терминология, связанная с кокосами, может стать еще более двусмысленной. Мы называем съедобную часть кокоса «мясом», а жидкость внутри «кокосовой воды». Затем у вас есть «кокосовое молоко», которое получают путем обработки тертой кокосовой мякоти теплом и водой.
«Коко» в названии кокоса не имеет ничего общего с шоколадным какао; вместо этого оно происходит от португальских и испанских слов, означающих «ухмыляющееся лицо», из-за похожих на лица трех отверстий в основании кокоса.
Сейчас появляется множество новых интересных кокосовых продуктов, в том числе готовая к употреблению кокосовая вода, а также различные йогурты и мороженое на основе кокосового молока. Даже кокосовые M&M дебютировали.
Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.
КОКОСОВЫЙ ОРЕХ? — Cocofina
В ветвях кокосовых пальм, мягко покачивающихся на ветру на идеальных тропических пляжах, растут кокосовые орехи.Не позволяйте слову «орех» ввести вас в заблуждение. Ботанически это не классифицируется как орех, хотя многие страны, включая FDA в США, классифицируют кокос как древесный орех.
Когда кокос достигает зрелости, он опадает. Если бы вы подняли его, у вас был бы большой круглый твердый шар с жесткой внешней оболочкой. Внутри кожуры находится слой легкого волокнистого материала — шелуха, которая защищает семена внутри от раскола, если они упадут на твердую землю.
Снимите шелуху, и вы увидите твердую круглую коричневую скорлупу, которая используется на ярмарке кокосовых орехов.Из-за твердой скорлупы и ее названия возникает соблазн подумать о кокосе как о орехе. Однако технически это особый вид фруктов, называемый костянками, семена которых содержатся в твердом косточке или скорлупе, которая, в свою очередь, содержится в мякоти (или, в случае кокоса, в волокнистом внешнем слое).
Костянка — плод с твердым покрытием на верхушке семени, как у персика или оливы. Семя кокоса — второе по величине в царстве растений, уступающее только редкому «кокосовому ореху» или двойному кокосу.А если он упадет вам на голову, вы узнаете об этом, потому что в зрелом возрасте он весит от 1 до 4 килограммов. (Типичный 2-килограммовый кокосовый орех, падающий с 25-метрового дерева, достигает скорости 80 км / ч и может ударить с силой, равной метрической тонне!)
У основания скорлупы есть три круглые отметины, которые часто называют «глазами» кокоса (последствия этого см. В разделе «Как кокос получил свое название»). Более мягкий из трех глазок скрывает зародыш семени, и когда он прорастает, из этой точки появляется росток.Внутри скорлупы находится слой плотной белой мякоти — белка или ядра, которые позже обеспечивают питательными веществами саженец по мере его роста. Также будет немного жидкости, хотя для получения самой чистой и освежающей кокосовой воды, такой как Cocofina, можно использовать только нежные кокосы, собранные непосредственно с пальмы.
Таким образом, с точки зрения непрофессионала, кокосовый орех может быть семенем, орехом или фруктом, но если вы относитесь к тем людям, которым нужно быть точными, придерживайтесь Drupe.
Оставить комментарий
Комментарии будут одобрены перед появлением.
КОКОСОВЫЙ ФРУКТ ИЛИ ОРЕХ?
Новости любезно предоставлены Andaman Sheekha ::
Кокос — это фрукт или орех? By Vaibhav Singh — Кокос — это большая пальма, вырастающая до 30 метров в высоту. Термин «кокос» может относиться ко всей кокосовой пальме, семени или фрукту. Кокос, который мы получаем в магазине, не похож на кокос, который мы находим растущим на кокосовой пальме. Нетронутый кокос состоит из трех слоев. Самый внешний слой, который обычно гладкий с зеленоватым оттенком, называется экзокарпом.Следующий слой — это волокнистая шелуха, или мезокарпий, который в конечном итоге окружает твердый древесный слой, называемый эндокарпием. Эндокарпий окружает семя. Когда мы покупаем кокос в супермаркете, экзокарпий и резня удаляются, и мы видим эндокарпий. Кокосы, продаваемые в магазинах нетропических стран, часто очищают от шелухи. Белая плоть и вода находятся внутри семени. Что такое костянка? С ботанической точки зрения известно, что кокосовый плод является костянкой, а не настоящим орехом.Костянка определяется как плод, у которого внешняя мясистая часть окружает ямку из затвердевшего эндокарпа с семенем внутри. Классификация растений может быть трудным делом для обычного человека. Кокосы классифицируются как волокнистые односемянные косточки. Костянка — это плод с твердым каменистым покровом, покрывающим семя, и происходит от слова drupa, означающего перезревшие маслины. Кокос и все костянки имеют три слоя: экзокарпий (внешний слой), мезокарпий (мясистый средний слой) и эндокарпий (твердый древесный слой, окружающий семя). Слово «кокос» также может вызывать недоумение, потому что слово «орех» заключено в слово. Орех можно определить как односемянный плод. Согласно этому вольному определению, кокос также может быть орехом, хотя кокос не является настоящим орехом. Настоящий орех, такой как желудь, нерастрескивается и не раскрывается во время созревания, чтобы высвободить семена. Семена высвобождаются, когда стенка плода разлагается или переваривается животным. Интересные факты о кокосе • Используется каждый кусочек кокоса. В результате из кокосов называют «Древом жизни», из них можно производить напитки, клетчатку, еду, топливо, посуду, музыкальные инструменты и многое другое. • Когда не хватало раствора для внутривенного введения, врачи во время Второй мировой войны и во Вьетнаме использовали кокосовую воду вместо растворов для внутривенного введения. • С ботанической точки зрения кокосовая пальма не является деревом, поскольку у нее нет коры, ветвей или вторичного роста. Кокосовая пальма — это древесное многолетнее однодольное растение, ствол которого является стеблем. • Возможно, самое старое упоминание принадлежит Косме, египетскому путешественнику V века нашей эры. Он написал об «индийском орехе» или «индийском орехе» после посещения Индии и Цейлона. Некоторые ученые полагают, что Косма описывал кокосовый орех. • Солейман, арабский торговец, посетил Китай в IX веке и описывает использование волокна кокосовой пальмы и тодди из кокосовых орехов. • В 16 веке сэр Фрэнсис Дрейк называл кокос «наргилс», что было обычным термином, использовавшимся до 1700-х годов, когда появилось слово «кокос». • Для созревания кокоса требуется 11-12 месяцев. • В свое время ученые идентифицировали более 60 видов кокосовых пальм. Сегодня кокосовый орех — это монотипия с одним видом, nucifera. Однако существует более 80 разновидностей кокосовых пальм, которые отличаются такими характеристиками, как карликовые и высокие. • Регионы выращивания кокосов простираются на север до Гавайев и на юг до Мадагаскара. Прочие костянки К другим косточкам относятся кофе, манго, оливки, финики, фисташки, миндаль, абрикос, вишня, нектарин, персик и слива. Итак, кокос — это фрукт или орех? Миндаль, персики и манго относятся к тому же семейству косточковых, что и кокосы. Мы всегда считали миндаль, орехи, персики и манго фруктами.
Тушеная капуста в мультиварке ПоларисЛюбите капусту? Замечательно! Потому что сегодня в нашем меню тушеная капуста в мультиварке. Не буду вам рассказывать, насколько это полезный овощ, как важно его включать в свой …
Любите капусту? Замечательно! Потому что сегодня в нашем меню тушеная капуста в мультиварке. Не буду вам рассказывать, насколько это полезный овощ, как важно его включать в свой рацион. Я просто поделюсь с вами рецептом вкусного блюда.
Ингредиенты:
Капуста 500 г,
Томатная паста 1 ст.л.,
Растительное масло 1 ст.л.,
Морковь,
Луковица,
Соль по вкусу,
Мускатный орех ½ ч.л.
Способ приготовления тушеной капусты в мультиварке Поларис
Прежде чем мы приступим непосредственно к процессу приготовления капусты, расскажу вам самый главный ингредиент, благодаря которому тушеная капуста в мультиварке получается необыкновенно вкусной. Итак, приготовили ручки, записную книжку и внимательно записываем. Готовы? Главный ингредиент в этом блюде – хорошее настроение. Да, именно благодаря хорошему настроению блюдо из капусты получится не обычной тушеной капустой, а волшебной по вкусу. Такую капусту ваши домочадцы будут просить приготовить еще и еще.
Главный ингредиент я думаю, у вас уже подготовлен? Начинаем готовить! Капусту шинкуем тонкими полосками.
Сверху на капусту натираем на терке очищенную и вымытую морковку.
Солим капусту с морковкой и тщательно переминаем руками. Теперь можно попробовать сырую капусту на вкус и определиться, достаточно ли соли.
Чищеную луковицу разрезаем пополам и нарезаем полукольцами.
На растительном масле в режиме «Жарка» обжариваем лук в чаше мультиварки.
Добавляем в обжаренный лук столовую ложку томатной пасты. Томатную пасту можно заменить томатным соком. На 0,5 кг капусты потребуется половина стакана томатного сока.
Обжариваем лук с томатной пастой вместе пару минут.
Теперь выкладываем капусту с морковкой в мультиварку и перемешиваем. Доливаем половину стакана кипяченой воды. Так как капуста у нас была предварительно посолена, мы соль больше не добавляем. Капусту тушим под закрытой крышкой мультиварки в режиме «Тушение» 1 час. В самом конце насыпаем в капусту мускатный орех.
Достаточно просто получилась тушеная капуста в мультиварке. Замечательный гарнир, который можно кушать как отдельное блюдо, так и вместе с кашами или картофельным пюре. Особенно актуальна тушеная капуста в зимнее время года, когда отсутствуют в достаточном изобилии свежие овощи.
Такая капуста — отличный источник клетчатки. А, как известно клетчатка, помогает нашему организму легче переваривать тяжелую пищу и выводить из организма шлаки и токсины.
Тушеная капуста в мультиварке Поларис, рецепт с фото
Тушеная капуста с колбасой в мультиварке Поларис, не смотря на простоту используемых продуктов, получается не только вкусной, но и сытной. Для семейного ужина такая капустка будет идеальна. Кстати, как и тушеный картофель.
Подать капусту можно, как основное блюдо или, если исключить из рецепта колбасу, как гарнир к мясу. Можно, напротив, улучшить состав ингредиентов и добавить картофель, кабачки или сладкий перчик, а можно и то, и другое, тогда блюдо можно смело назвать рагу.
В приготовлении задействована мультиварка Поларис, но капусту с успехом можно приготовить и в другой модели. Из режимов были использованы «жарка» и «тушение», так же подойдет одна программа «выпечка».
Тушеная капуста в мультиварке Поларис: рецепт с фото
Что потребуется:
пол кило свежей капусты;
150-200 г копченой колбасы;
одна крупная морковка;
одна крупная головка лука;
один-два свежих помидора;
стакан-полтора кипяченой воды;
соль – по вкусу;
травы сухие для овощных блюд – по вкусу;
растительное масло.
Приготовление:
Морковь крупно натрите, но можно и нарезать. Лук и томаты нарежьте средними кусочками, ну или как вы предпочитаете. Нашинкуйте не очень крупно капусту. А колбасу, очищенную от оболочки нарежьте не очень крупными брусочками. Для того чтобы приготовить тушеную капусту в мультиварке, поместите сначала в нее лук и морковь, обжарьте на режиме «жарка» или «выпечка» до золотистости. Но главное не пережарьте, пусть уж лучше овощи будут недожаренными.
Затем в мультиварку выложите остальные подготовленные компоненты – капусту, томаты и колбасу. Посыпьте специями, можно кинуть парочку лавровых листочков. Влейте воду, закройте МВ-ку и готовьте капусту с овощами и колбасой на режиме «тушение» 50 минут.
Минут за 5 до окончания все компоненты в мультиварке перемешайте, снимите пробу на соль, при необходимости откорректируйте блюдо на свой вкус, то есть посолите или добавьте молотого перчика.
Тушеную капусту с колбасой, приготовленную в мультиварке Поларис подавайте горячей.
Рецепт подготовлен специально для сайта Приготовим в мультиварке
Капуста с мясом, тушеная в мультиварке Polaris PMC 0512AD — Фото рецепты для мультиварки
Капуста выращивается на огороде почти у каждого дачника. Из нее можно сварить вкусный борщ или приготовить полезный салат.
Капусту можно квасить, тушить, при этом ее польза не уменьшится. В капусте содержится большое количество витамина С. При этом – он не теряется во время приготовления. В 200 граммах тушеной капусты содержится суточная потребность витамина С, 25 % суточной потребности витаминов А и Е.
Данное блюдо является низкокалорийным и замечательно подходит для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы. Капуста, приготовленная в мультиварке по этому рецепту, получилась очень сочная и ароматная.
Капуста с мясом в мультиварке: рецепт
Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты
Мясо (можно любое, у меня — свинина) – 400 г
Морковь небольшая – 1 шт
Куркума – пол чайной ложки
Соль по вкусу
1) Режем мясо на небольшие кусочки не больше сантиметра. Я мясо разморозила полностью, поэтому было не совсем удобно резать — не до конца размороженное мясо будет резаться гораздо легче и аккуратнее.
2) Трем морковь на крупную терку. В мультиварку наливаем подсолнечное масло, кладем мясо, морковь. Добавляем пол чайной ложки куркумы, солим и все хорошо перемешиваем. Ставим в режим Жарка. Периодически помешиваем, чтобы не подгорело.
3) Жарим до золотистой корочки, не нужно долго поджаривать мясо до полной готовности, т.к. ему предстоит еще тушение, в процессе которого оно точно дойдет.
4) Шинкуем капусту.
5) В мультиварку наверх на мясо кладем капусту. Перемешиваем и ставим в режим Тушение.
6) Через час открываем мультиварку и проверяем капусту на готовность. Можно оставить еще на полчаса в режиме поддержания температуры, тушеная капуста станет еще нежнее.
Ни я, ни муж никогда особо не любили и не готовили капусту с мясом в мультиварке. Никогда не подумала бы, что может получиться настолько вкусное блюдо. К нему не нужен никакой гарнир. С черным хлебом и сметанкой…ммм…просто пальчики оближешь!
Автор рецепта: Селюн Ирина
Блюдо приготовлено в мультиварке Polaris PMC 0512AD
Тушеная капуста в мультиварке Поларис
Тушеная капуста в мультиварке — отличная возможность разнообразить семейное меню суровой зимой, когда уже окончательно надоедят каши, макароны и картошка. Это блюдо вполне реально каждый раз готовить по-новому, добавляя в капусту какие-нибудь другие продукты. Как насчет грибов? Подойдут обычные свежие шампиньоны из ближайшего супермаркета.
Благодаря мультиварке приготовление тушеной капусты можно превратить в необременительное занятие, которому всего-то придется отдать минут 20. Эти минуты можно выкроить, даже если помимо готовки у вас куча домашних дел. Нарежьте капусту, лук, грибы и морковь, обжарьте в мультиварке (добавлять их надо в определенном порядке), затем включите режим «Тушение» — и вот она, свобода! О том, что блюдо готово, мультиварка известит вас звуковым сигналом. Останется лишь посыпать готовую капусту рубленой зеленью.
Этот рецепт адаптирован для мультиварки Поларис, но если у вас мультиварка другой модели, не отчаивайтесь. Вы можете сделать 2 вещи: воспользоваться поиском рецептов на нашем сайте, возможно. что рецепт для вашей модели у нас есть, а еще поэкспериментировать со своей мультиваркой и попробовать приготовить капусту с помощью режимов «Выпечка» и «Тушение» — обычно эти режимы присутствуют во всех мультиварках.
Ингредиенты
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие продукты:
1 тугой и плотный вилок капусты весом около килограмма;
300 грамм свежих грибов;
1 крупная морковь;
2 луковицы;
100 грамм любой свежей зелени;
соль и специи по вкусу;
растительное масло для обжаривания.
Приготовление
Вымойте все овощи, с капусты стряхните лишнюю воду и снимите верхние листья. Нашинкуйте ее тонкими полосками, слегка помните руками. Очистите морковь и лук, нарежьте лук тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Вымойте грибы, мелко нарежьте. Пока не смешивайте ингредиенты.
В чашу мультиварки налейте немного растительного масла (1-2 столовые ложки), выложите сначала лук, включите режим «Жарка», обжаривайте его 5-7 минут, затем добавьте нарезанные грибы и 2 ложки масла, перемешайте силиконовой лопаткой, обжаривайте дальше, через 10 минут добавьте тертую морковь. Перемешайте еще раз, через 5 минут отключите мультиварку. Дайте ингредиентам постоять минут 10, после чего выложите капусту, слегка присолите, добавьте специи и еще немного растительного масла. Снова все хорошенько перемешайте. Если боитесь, что пригорит, добавьте 1 мульти стакан воды.
Закройте крышку мультиварки, включите режим «Тушение» и готовьте 1 час, периодически перемешивая. пока капуста готовится, вымойте, обсушите и мелко нарежьте свежую зелень. Сразу после сигнала добавьте зелень в тушеную капусту, перемешайте, попробуйте, досолите по вкусу, если нужно. Оставьте в режиме «Подогрев» на 10 минут, затем отключите мультиварку и зовите семью ужинать!
Вкусная тушеная капуста с грибами в мультиварке Поларис готова. Приятного аппетита!
Капусту в мультиварке можно потушить с курицей, свининой, говядиной, куриным или индюшиным фаршем, картошкой и даже с тыквой! Выбирайте свой вариант, экспериментируйте, используйте возможности своей кухонной помощницы на полную катушку. А мы всегда готовы помочь — любые вопросы о приготовлении тушеной капусты в мультиварке можно задавать в комментариях.
Читайте также:
Как приготовить тушеную картошку с капустой в мультиварке
Как приготовить тушеную капусту в мультиварке Редмонд
Как приготовить тушеную капусту с курицей в мультиварке
Тушёная капуста с сосисками — вкусное и простое блюдо. Рецепты с фото для мультиварок Редмонд и Поларис.
Тушение капусты в сковороде или кастрюле весьма хлопотный процесс. Стоит лишь немного отвлечься и блюдо пригорело.
К тому же ее необходимо постоянно перемешивать. Одно неверное движение, и часть блюда уже на плите. А мыть плиту – удовольствие сомнительное.
Когда на моей кухне появилась мультиварка, я вздохнула с облегчением. Практически все я стала готовить именно в ней. За исключением, пожалуй, вареных макарон и пельменей.
Проще стало готовить и тушеную капусту. К недостаткам этого процесса в мультиварке могут отнести лишь длительный период приготовления – 2 часа. Но капуста получается невероятно нежная и мягкая на вкус.
Рецепт тушеной капусты с сосисками
Ингредиенты:
Капуста – 1 небольшой кочан (весом примерно 1 кг)
Морковь – 1-2 шт (среднего размера)
Лук репчатый – 1-2 головки
Смесь черного, красного и белого молотого перца – 2-3 щепотки
Соль поваренная – на вкус
Вода – 1 стакан
Растительное масло – 1 -2 столовые ложки
Говяжьи или свиные сосиски – 200-300 грамм.
Из указанного количества продуктов получится 4-5 порции тушеной капусты.
Этапы приготовления:
Почистите морковь и натрите ее на терке. Очистите и мелко порежьте лук. В чашу для мультиварки налейте небольшое количество растительного масла и включите режим «Жарка». Поместите туда морковь и лук и обжаривайте 5-7 минут, пока лук не станет золотистого цвета.
Крышку мультиварки рекомендуется не закрывать. Периодически помешивайте деревянной лопаткой. После того, как поджарка достигла готовности, выключите режим жарки.
Подготовка капусты. Удалите с кочана верхние жесткие листья, и те, что имеют почернения. Промойте его в теплой воде.
Нарезка продуктов. Нашинкуйте капусту с помощью ножа, терки или кухонного комбайна. Положите ее в глубокую миску и слегка помните руками, чтобы она стала более мягкой. Очистите сосиски от оболочек и порежьте на небольшие кусочки.
Тушение. Капусту положите в чашу для мультиварки, добавьте к ней сосиски, посолите и поперчите. Влейте в емкость стакан воды и перемешайте. В меню мультиварки выберите программу «Тушение». Время должно составлять 2 часа. После звукового сигнала о завершении процесса, выключите мультиварку. Можно на несколько минут включить режим «Жарка», чтобы капуста приобрела более темный цвет. Не забывайте при этом перемешивать. Приятного аппетита.
Тушеная капуста с колбасками в мультиварке. Рецепт с видео.
Рецепт тушеной капусты с овощами и зеленью.
Для этого вам нужны:
Кочан капусты – 1 кг
Морковь – 1-2 шт
Помидоры – 3-4 шт
Красный болгарский перец – 2 шт
Свежая зелень (лук перышками, укроп, петрушка) – по 1-му пучку
Лавровый лист – 2-3 листа
Сосиски – 0,5 кг
8.Растительное масло для обжарки.
Расчет дан на 4-5 порций.
Этапы приготовления:
Обжарка моркови. Почистите и потрите морковь. Включите мультиварку в режиме «Жарка», налейте в чашу немного растительного масла. Положите в чашу тертую морковь и лук и обжаривайте их 5-7 минут, периодически помешивая.
Подготовка продуктов. Возьмите кочан, удалите с него верхние листья, затем промойте его в воде. Порежьте капусту, помидоры, перец и сосиски. Мелко покрошите свежую зелень. Все положите в чашку мультиварки, посолите, поперчите, положите парочку лавровых листьев и перемешайте.
Тушение. Выберите в меню мультиварки программу «Тушение». Ее продолжительность – 2 часа. После завершения процесса, оставьте капусту на 10 минут в режиме подогрева. Затем откройте крышку и разложите готовое блюдо по тарелкам. Приятного аппетита.
Как приготовить тушеную капусту в мультиварке Редмонд? Рецепт с видео.
Тушеная капуста с картофелем
Ингредиенты:
Капуста – 0,5 кг
Картофель – 0,5 кг
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Масло для жарки
Сосиски или сардельки в дополнение к гарниру.
Этапы приготовления
Пассировка моркови и лука. Очистите морковь и натрите ее на терке. Лук мелко порежьте. Включите режим обжаривания в мультиварке и пассируйте овощи в течение 5 минут.
Подготовка овощей. Нашинкуйте капусту, картофель порежьте небольшими дольками. Добавьте их в чашу мультиварки к луку и морковь. Добавьте соль, перец и перемешайте.
Тушение. Включите режим тушения в мультиварке на 1,5-2 часа. После завершения программы, оставьте блюдо на подогреве в течение 10 минут.
Отваривание сосисок. Сварите сосиски в кипящей подсоленной воде. Подайте их вместе с тушеными овощами.
Особенности приготовления тушеной капусты в мультиварке Поларис.
У самых дешевых и простых моделей мультиварок Поларис есть несколько недостатков. Во-первых, отсутствие программы «Жарка» и «Мультиповар». Поэтому готовить поджарку из моркови и лука приходится либо отдельно на сковороде, либо использовать для этого режим «Выпечка». Во-вторых, 2-х часов для тушения может не хватить и капуста получится твердой на вкус. Поэтому время лучше выбирать минимум 2,5 или 3 часа.
Более дорогие модели справляются с поставленной задачей за указанное в рецепте время – 2 часа.
Особенности приготовления тушеной капусты в мультиварке Редмонд.
Мультиварки этого производителя великолепно справляются с тушением. Блюда получаются, как из русской печи.
Автоматически время тушения выставляется на 2 часа. Но было замечено, что для тушения молодой капусты в мультиварке Редмонд достаточно 1 часа.
Если же капустный кочан старый, то хватает 1,5 часов. Поэтому если вы спешите приготовить блюдо, то можно в ручную уменьшить время работы программ (если есть такая возможность), или выключить ее чуть раньше срока.
Желаем вам приятного аппетита.
Поделитесь с друзьями
Так же читайте лучшее за неделю на сайте:
Тушеная капуста с картофелем в мультиварке
Тушеная капуста с картошкой в мультиварке — замечательное самодостаточное постное блюдо либо полезный гарнир к мясу. В мультиварке это блюдо выходит изумительно вкусным, сочным и аппетитным.
Мультиварка просто создана для готовки необыкновенно вкусных и ароматных тушеных блюд. Я уже рассказывала как потушить в мультиварке кабачки, как приготовить овощное рагу, а сегодня будем тушить капусту с картофелем.
Тушить с картошкой в мультиварке можно как свежую, так и квашенную капусту. Я приготовила тушеную картошку со свежей капустой. Если вам захочется использовать кислую капусту, в рецепт придётся внести некоторые изменения. В пошаговом фоторецепте я укажу, какие именно.
В качестве ароматических добавок к тушеной капусте можно использовать следующие пряности: лавровый лист, молотый кориандр, тмин, чеснок, куркума, ягоды можжевельника, паприка, майоран, перец чили, петрушка. Выбирайте на свой вкус что-то одно, либо делайте композицию, приведённые пряные растения отлично миксуются друг с другом.
Итак, как потушить капусту с картошкой в мультиварке. У меня готовилась тушеная капуста с картошкой в мультиварке Редмонд.
Продукты для рецепта тушеная капуста с картошкой в мультиварке
Капуста
500 грамм
Картофель
500 грамм
Лук
1 штука (100 грамм)
Морковь
1 штука (100-150 грамм)
Томатная паста
1 ст.ложка
Растительное масло
3 ст.ложки
Вода
1 стакан
Пряности
по вкусу
Соль
по вкусу
Как тушить капусту с картошкой в мультиварке
Шинкуем свежую капусту. Если капуста квашенная, просто отжимаем рассол.
Лук и морковь чистим. Лук мелко режем, морковку натираем на крупной тёрке.
Картофель чистим, моем и нарезаем крупными ломтиками.
В чашу мультиварки наливаем три столовых ложки рафинированного растительного масла, включаем режим Жарка (Выпечка) на 20 минут. Высыпаем лук с морковкой в чашу и пассеруем в масле до прозрачности лука.
Добавляем свежую капусту и картофель, перемешиваем. При приготовлении из кислой капусты необходимо сперва заложить капусту, потушить её минут 10, только затем добавить картофель. Благодаря этому картофель не задубеет.
Приправляем тушеную капусту с картофелем в мультиварке лавровым листом, солью, томатной пастой и пряностями. Я использовала половину чайной ложки кориандра и половину чайной ложки гранулированного чеснока. К квашенной капусте томатную пасту можно вообще не добавлять или снизить её количество до чайной ложки.
Вливаем 1 стакан кипятка.
Всё еще раз хорошенько перемешиваем, переключаем мультиварку на режим Тушение.
Закрываем крышку и готовим 1 час. При приготовлении тушеной картошки со свежей капустой в мультиварке или, если у вас мощная мультиварка, время можно уменьшить до 40 минут. Когда мультиварка подаст сигнал, всё готово!
Тушеная капуста с мясом в мультиварке
Что может быть бесхитростнее и проще, чем тушеная капуста с мясом? Единственная сложность – нашинковать кочан. Главное – хорошо протушить, но тут поможет только время. Что же происходит, если крестьянское по сути кушанье приготовить с применением высоких технологий? А получится кулинарный шедевр в кратчайшие сроки. Не об этом ли мечтали поклонники тушеной капусты? У кого там застоялись мультиварки? Два рецепта с фото пошагово.
Капуста с мясом тушеная в мультиварке: рецепт с фото
Капуста, тушеная с мясом в мультиварке, достаточно сытное блюдо, подойдет оно на обед или ужин. Если мясо будет использовано не слишком жирное, то необязательно разогревать капусту перед подачей, если она остынет. В противном случае лучше подавать ее теплой, со свежей зеленью и свежими овощами.
Что нам потребуется:
лук — 1 луковица;
морковь — 1 шт;
мясо — 200 г;
белокочанная капуста — 150 г;
растительное масло — 2 ст.л.;
томатный соус — 1,5 ст.л.;
соль — 1/3 ч.л.;
специи — 3 щепотки;
вода — 100 мл.
Получится 4-5 порций.
Модель мультиварки Shivaki-8558. Режимы: жарка, тушение.
Как приготовить в мультиварке тушеную капусту с мясом
Небольшую репчатую луковицу почистим и мелко нарубим.
Морковь чистим с помощью овощечистки, помоем и нарежем кубиками или соломкой. Можно натереть на крупной терке.
Для тушеной капусты можно взять свинину, говядину, индейку – любое не слишком жирное мясо. В рецепте используется мягкая молодая говядина. Хорошенько промоем мясо, обсушим, отсечем все, что покажется лишним, а затем нарежем полосками или небольшими кусочками.
В чаше мультиварки разогреем ложку растительного масла. Установим режим «Жарка». Не меняя опции, обжарим кусочки мяса в течение 5 минут, помешивая. Затем переложим в чашу измельченные овощи.
Обжариваем все вместе несколько минут, затем вольем воду, добавим томатный соус или томатную пасту (1 ч. л.), соль и специи. Все перемешаем и томим еще минут 10.
Белокочанную капусту помоем, мелко нашинкуем, после чего забрасываем в чашу мультиварки.
Все перемешаем и сменим режим на «Тушение». Готовим еще 35 минут.
Мультиварка Поларис тоже отлично приготовит капусту в режимах «жарка» и «тушение».
После звукового сигнала вкусное сытное блюдо готово и его можно подавать – в самостоятельном виде или в качестве дополнения к гарниру, овощному салату.
Тушеная капуста с картошкой и мясом в мультиварке
Капуста с мясом и картошкой в мультиварке – сытное блюдо для всей семьи, которое легко приготовить и практически невозможно испортить. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше отдать предпочтение не слишком обезжиренным кусочкам. Капуста может быть молодой или даже прошлогоднего урожая – за 40 минут, проведенных в мультиварке, она в любом случае станет мягкой.
Ингредиенты:
картофель — 5-6 клубней;
белокочанная капуста — 150 г;
свинина — 250 г;
морковь — 1 штука;
растительное масло — 2 ст.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
специи — 0,5 ч.л.;
вода — 70 мл.
Получится 4-5 порции готового блюда.
Мультиварка Shivaki smc-8655. Режим «Тушение».
Как у мультиварке потушить капусту с картофелем и мясом
Очищенный картофель промоем под проточной прохладной водой, затем нарежем небольшими кубиками.
Свинину также помоем и обсушим. Острым ножом обрежем все, что считаем лишним – кусочки жира, жилки, хрящики. Затем измельчим мясо небольшими кусочками – как на бефстроганов – полосками, или как картофель — кубиками. Картошку с мясом складываем в глубокую миску или кастрюлю.
Кочан помоем, после чего тонко нашинкуем. Отправляем в ту же миску.
Морковь очистим с помощью овощечистки, затем натрем на крупной терке. Можно нарезать и соломкой или кубиками. Перекладываем в миску к остальным продуктам.
В чашу мультиварки нальем растительное масло с нейтральным вкусом и запахом. Переложим в чашу все содержимое нашей емкости. Добавим соль, специи, вольем воду и снова все перемешаем. По желанию можно добавить также томатную пасту или соус.
Закрываем чашу крышкой и готовим в режиме «Тушение» 40 минут. В таком же режиме можем приготовить и на Редмонд. Несколько раз крышку придется открыть, чтоб перемешать содержимое.
Блюдо подаем горячим или теплым со свежими овощами, зеленью.
Автор рецептов: Юлия С.
Советы:
Отличный вариант мясного наполнения для капусты – свиные ребрышки. Да, блюдо получится несколько жирноватым, но до такой степени нежным и бархатным, что этот вкус запоминается навсегда. Просто подавать капустный шедевр надо горячим.
Более резким получится блюдо с квашеной капустой – это будет уже совсем другой вкус, более похожий на закуску. Кто привык есть с гарниром, с капустой отлично сочетаются вареный рис и картофель – пюре, жареный и, конечно, мультивареный.
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Голубцы в мультиварке алые. Как приготовить голубцы в мультиварке Polaris
Как приготовить голубцы в мультиварке — эта чудо-кастрюля легко справится с этим вопросом.
Я приготовил эту вкусную мультиварку Redmond M 90. Голубцы в мультиварке — это рецепт, который мы постоянно используем — моя семья любит и может использовать их в любом количестве. Когда у меня еще не было этого помощника, я варила голубцы с мясом и рисом в большом казане и обильно залила сметанной начинкой.
Получилось много голубцов, и на вкус они были нежные и сочные.
Завернула не только в капустные листья, но и в виноград. Голубцы из виноградных листьев рецепт с фото обязательно вам покажут в ближайшее время. Чтобы не пропустить, подписывайтесь на новые рецепты.
Абсолютно все блюда в мультиварке, которые я приготовила, оказались вкусными и аппетитными. Мультиварку мне подарили в основном для выпечки — это вкусная выпечка! Когда я попробовала приготовить в нем практически все виды пирогов и тортов, настала очередь пикантных блюд.Сразу захотелось приготовить в нем свои любимые голубцы и порадовать семью. В очередной раз убедился, что мультиварка действительно волшебная кастрюля. Получилось не просто вкусно, а очень вкусно! Нежный, ароматный, просто тающий во рту! В мультиварке срабатывает принцип «бабушкиной духовки» — блюдо томится внутри и включает в себя все специи, приправы и соки. В результате у нас получается вкусное, аппетитное блюдо, которым мы радуем и балуем свою семью.
Рецепт вкусных голубцов — в чем его секреты? Вам нужно знать всего два секрета — правильно приготовленная начинка для голубцов и вкусная сметанная начинка. Тогда у вас получатся настоящие домашние голубцы с мясом и рисом, а не каша из риса на капустных листьях.
Как приготовить голубцы в мультиварке, продуктов:
Фарш (лучше перемешанный) — 350 грамм;
Лук и морковь — по две штуки;
Рис — 180-200 грамм;
Кочанная капуста мелкая (плоская с широкими листьями) — 1 шт.;
Петрушка, укроп — по вкусу;
Чеснок — 1 зубчик;
Приправы для голубцов (острый перец, душистый перец, сладкий перец) — по вкусу;
Домашний томатный сок — 250 мл или томатная паста, разведенная в небольшом количестве воды;
Масло растительное для тушения овощей.
Заполнение:
Бульон овощной (мясной) или кипяток — 0,5 л;
Овощное рагу;
Соль перец;
Сметана 15% — 350 мл.
Как приготовить голубцы в мультиварке рецепт:
Вот и все секреты того, как приготовить голубцы в мультиварке. Сделайте сочный фарш с большим количеством тушеных овощей и вкусной начинкой с большим количеством сметаны. И тогда голубцы с мясом и рисом у вас все получится. Самые вкусные голубцы в мультиварке Я показал вам рецепт с фото и сказал, теперь решать вам! Приятного аппетита! Побалуйте свою семью и посетите наш сайт за новыми вкусными рецептами.До скорой встречи! Твоя Энни!
Как сварить голубцы в мультиварке — попробуй. Вкусно, полезно, просто.
Это вариант вкусного аппетитного угощения, которое можно готовить круглый год, ведь капуста всегда есть на прилавках магазинов. Наполнитель для мяса может быть разным, поэтому разнообразия будет много, на любой вкус. Приобретение мультиварки значительно упростит процесс приготовления.
Как приготовить голубцы в мультиварке
Этот замечательный прибор поможет вам тушить, готовить, жарить блюда или готовить на двоих.Приготовление голубцов в мультиварке происходит с помощью специальной программы, задающей нужную температуру, продолжительность процесса можно установить вручную, как правило, используется один из вариантов:
хлебобулочные изделия;
жарка;
закалка.
Рецепт голубца в мультиварке
Для создания блюда, как правило, используют фарш, рис и капустные листья. Иногда берут другую крупу (пшено, гречку) и виноградную зелень (листья).Каши заранее отварить или положить прямо в сыром виде. Сколько тушеного мяса в мультиварке зависит от настроек вашего прибора, перед использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией. На каждый лист выкладывается смесь фарша и дополнительных компонентов. Затем угощение заворачивают в конверт и отправляют на устройство. Можно использовать любой рецепт голубцов в мультиварке, описанный ниже.
Голубцы в мультиварке в томатно-сметанном соусе
Порций в упаковке: 8-10. Калорийность: около 115 ккал / 100 г. Назначение: ужин / обед. Кухня: русская.
Для создания такого вкусного обеда или ужина вам понадобится всего лишь мультиварка из посуды, никакие кастрюли и сковородки не нужны. Голубцы с помидорами и сметаной легко приготовить на даче, особенно если у вас есть собственный огород и можно сорвать свежий кочан капусты. Режим, в котором следует готовить, зависит от вашего прибора, но, как правило, его легко определить по названию.Ниже представлен пошаговый рецепт с фото, как приготовить голубцы с соусом в мультиварке.
Состав :
рис — 1 стакан;
капуста — 1 кочан;
лавровый лист — 4 шт .;
морковь;
томатная паста — 2 ст. л .;
чеснок — 4 зубчика;
сметана — 70 г;
перец, соль.
Способ приготовления :
Налейте воду в чашу прибора, добавьте соль.
Включите приготовление на пару или подобное. Так можно сварить листья капусты, это займет 5 минут. Удалите их, срежьте толстые стебли, чтобы они в дальнейшем не мешали. Утолщение можно отбить или отрезать.
В пустую тазу снова налить воды, положить рис, установить соответствующий режим (одноименный или «пропаривание»), установить время в 2 раза меньше стандартного, чтобы крупа была наполовину готова.
Готовый рис вынуть, посуду промыть и положить: масло растительное (немного), тертую морковь, мелко нарезанный лук.Установить жарку и довести овощи до мягкого состояния.
Удалить жаркое, выложить на рис, раздавить чеснок на прессе и добавить вместе с солью, перцем, фаршем, 2 ст. л.томатного пюре. Тщательно перемешайте ингредиенты — это начинка для голубцов.
Положите на подготовленные капустные листья, заверните в конверт, снова положите в мультиварку и включите «Жарка». Обжарить угощение с двух сторон.
Далее выложить все голубцы в 2 слоя в прибор, залить соусом из томатной пасты, соли, сметаны.Необходимо, чтобы он их покрыл чуть больше половины. При желании сверху положить лавровый лист и активировать режим тушения мультиварки на 40 минут.
Голубцы с фаршем и рисом в мультиварке
Время приготовления: 3 часа Порций в упаковке: 10. Калорийность: около 120 ккал / 100 г. Назначение: ужин / обед. Кухня: русская. Сложность приготовления: средняя.
Голубцы с мясом и рисом в мультиварке можно назвать классическим рецептом этого лакомства.В некоторых случаях вместо капустных листьев используют виноградные листья, а для начинки берут гречку, но чаще стандартным выбором становится капуста и рис. Ниже представлен пошаговый рецепт, который покажет вам, как приготовить вкусные, аппетитные, ароматные голубцы.
Состав :
рис — 150 г;
томатная паста — 1 ст. л .;
капуста — ½ кг;
репчатый лук — 150 г;
фарш — 300 г;
сметана — 1 ст.л .;
масло растительное — 1 ст. л .;
вода;
масло сливочное — 10 г;
перец, соль, смесь трав;
уксус — ½ ст. л .;
лавровый лист.
Способ приготовления :
Промойте рис несколько раз, меняя воду, пока вода не станет прозрачной. Отварить крупу до полуготовности.
Капусту вымыть, на кастрюле вскипятить воду, слегка подсолив, положить столовую ложку уксуса, чтобы листья не лопались.Вырежьте из головы пенек, положите вариться. Для готовности молодые листья держатся 2-3 минуты, поэтому снимайте их вовремя, не переваривайте.
Заваренные листы выложить на тарелку, чтобы они слегка «пропарились».
Осторожно срезать ножом уплотнители на всех листах.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке.
Налейте 1 столовую ложку в разогретую сковороду. л. масла растительного, пассатная морковь, лук.
Смешайте рис, фарш, лук и морковь в чистой миске.Посолить, поперчить, положить любимые специи, хорошо перемешать мясную массу.
На каждый лист положить пару ложек фарша.
Свернуть в тубус или конверт. Обязательно заверните края внутрь.
Плотно уложить все голубцы в чашу мультиварки.
Сверху на вареники положить кусочки сливочного масла, так блюдо получится сочнее. Поставить таз с заготовками на 40-50 минут, чтобы они остыли.
Далее необходимо приготовить соус: обжарить оставшийся лук на растительном масле, положить в него сметану, томатную пасту, перемешать и тушить несколько минут.
Полученный соус распределить по остывшим заготовкам, поперчить, посолить по вкусу, но помните, что фарш уже был заправлен. В последнюю очередь добавьте любимые травы.
Залейте в чашу мультиварки кипяток так, чтобы жидкость для заготовок была на 2 см. Поставить емкость обратно в прибор, выбрать режим «тушение», установить 1,5-2 часа.
Когда процесс закончится, не открывайте сразу крышку, подержите освежающий напиток в режиме «нагрев» еще 30 минут.
Капуста находится на полках супермаркетов круглый год, но зимой становится все труднее, и приготовление еды становится настоящим испытанием. Избежать этой проблемы можно, если использовать рецепт голубцов с пекингом в мультиварке.У этого овоща более мягкие листья, результат такой же вкусный, на приготовление уйдет гораздо меньше времени. Ниже представлен простой рецепт, как приготовить вкусные голубцы из Пекина в мультиварке.
Состав :
сметана — 150 г;
капуста пекинская — 1 кочан;
помидоры, измельченные блендером — 150 мл;
сметана — 150 г;
лавровый лист;
пряность;
мясо — 500 г;
стебель сельдерея;
рис — 150 г;
лук репчатый — 2 шт.
Способ приготовления :
Пекинскую голову нужно брать большой, чтобы была широкая крона (у вас получатся листья нужного размера). Заранее отварить рис до полуготовности, дать стечь. Из нежирной говядины / свинины приготовьте фарш, положите в него немного стебля сельдерея, нарезанного лука.
Поставьте кастрюлю с водой (1 литр), доведите до кипения.
На кочане срезать твердую основу, удалить 15-17 листочков, остальное можно отправлять в салат.
Сложите листья на сковороде, бланшируйте 4-5 минут под крышкой.
Смешать полуфабрикаты из риса и фарш, тщательно перемешать до однородной массы.
Возьмите чистую посуду, смешайте специи, соль, сметану и измельченные блендером помидоры. Слегка взбейте венчиком до однородной массы.
Вынуть приваренную пробку для заливки, бросить на дуршлаг, чтобы стекло было жидким.
Разложите перед собой листочки, на концы выложите фарш и скрутите голубцы.Края хорошо подвернуть, чтобы мясо не выпало при приготовлении угощения.
Вареники выложить в чашу мультиварки, залить приготовленной заправкой, сверху выложить лавровый лист для аромата.
Включите на приборе функцию «Тушение» на 40 минут.
Как приготовить замороженные голубцы в мультиварке
Время приготовления: 40 мин. порций в упаковке: 5-6. Калорийность: 140 ккал / 100 г. Назначение: ужин / обед. Кухня: русская. Сложность приготовления: средняя.
Во многих магазинах продаются полуфабрикаты из этого лакомства, поэтому замороженные голубцы можно приготовить в мультиварке, чтобы сэкономить время и силы. Большая часть работы уже сделана за вас, вам просто нужно правильно «подготовить» заготовку. В том, как приготовить голубцы в мультиварке, нет ничего сложного, ведь остальная работа приора будет полностью сделана за вас. Вам нужно только подготовить чашу, установить нужную функцию.Ниже представлен пошаговый рецепт, как приготовить замороженные голубцы.
Состав :
голубцы замороженные;
приправы;
томатная паста;
вода.
Способ приготовления :
Разморозить смесь для выпечки.
Смажьте чашу мультиварки маслом, прогрейте.
Томатную пасту растворить в воде, положить приправы, перемешать.
Положить в мультиварку пельмени, залить соусом.
Установить режим «Тушение» на 40 минут.
Голубцы в сметанном соусе
Время приготовления: 1-1,5 часа. порций в упаковке: 3-4. Калорийность: 150 ккал / 100 г. Назначение: ужин / обед. Кухня: русская. Сложность приготовления: средняя.
Это лакомство позволяет использовать в качестве начинки огромное количество разных овощей, любые виды мяса (курица, свинина, говядина), приправы.Можно приготовить голубцы в мультиварке в сметанном соусе по пошаговому рецепту, который представлен ниже. При желании вы можете внести свои изменения в соответствии с вашими предпочтениями в еде (количество ингредиентов, специй, приправ и т. Д.).
Состав :
рис — 2 ст. л .;
яйцо;
капустных листа — 4 шт.
морковь;
лук репчатый;
фарш куриный — 200 г;
чеснок — 2 зубчика;
мука — 1 ст.л .;
сметана — 200 г;
вода — 300 мл;
масло сливочное;
пряность;
соль.
Способ приготовления :
Крупные листья капусты опустить в кипящую подсоленную воду. Через 2-3 минуты снимите их, дайте жидкости стечь, крупные прожилки отбейте молотком, срежьте для уменьшения толщины.
В большинстве рецептов голубцов предлагается жарить овощи, но делать этот вариант не обязательно. Все ингредиенты смешиваются и запекаются одновременно. Голубцы в мультиварке всегда получаются вкусными, если соблюдать пропорции и время приготовления.Сначала готовятся утки в программе «Выпечка», а затем еще немного — в режиме «Разогрев». Ниже приведен пример того, как приготовить вкусные ленивые голубцы в мультиварке:
Ингредиенты :
капуста — 400 г;
соль;
морковь — 2 шт .;
фарш — 400 г;
лук репчатый — 2 шт .;
пряность;
рис — 1 ст .;
вода;
томатная паста — 2 ст. л .;
сметана — 4 ст.л
Способ приготовления :
В специи положить пряности, посолить.
Капусту мелко нашинкуйте, посолите, помните руками. Это поможет быстрее его приготовить, уменьшить в объеме.
Лук нарезать кубиками, морковь пропустить через крупную терку.
Смешайте фарш и лук в глубокой миске. Капуста, морковь.
Смешать томатную пасту со сметаной. Добавьте воды и перемешайте соус.
На дно мультиварки налить немного растительного масла, выложить слоями ленивые голубцы.
Полить заготовку соусом, лопаткой для мультиварки разрыхлить фарш, чтобы начинка распределилась равномерно.
Установить программу «Выпечка» на час.
Затем установите режим нагрева еще на 30 минут и голубцы готовы.
Голубцы на пару в мультиварке
Время приготовления: 1-1,5 часа. порций в упаковке: 6-8. Калорийность: 130 ккал / 100 г. Назначение: ужин / обед. Кухня: русская. Сложность приготовления: средняя.
Современные технические устройства значительно упростили жизнь многим хозяйкам. За 3 минуты можно разогреть ужин, либо приготовить голубцы на пару в мультиварке. Чаша прибора имеет антипригарное покрытие, и при правильном сочетании ингредиентов вы гарантированно получите отличный результат. Ниже описан традиционный вариант создания голубцов в мультиварке.
Состав :
перец болгарский — 1 шт.;
рис — 100 г;
капуста — 1 кочан;
лук репчатый — 1 шт .;
говядина — 300 г;
соль;
перец;
чеснок — 3 зубчика.
Способ приготовления :
В большой кастрюле вскипятить воду, на 3 минуты опустить в нее кочан, затем аккуратно вынуть, удалить необходимое количество листочков.
Мясо вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
Варить рис в слегка подсоленной воде 4 минуты.
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, положить к мясной массе.
Чеснок пропустить через мясорубку или пресс.
Сладкий перец можно добавить для пикантности, очистить от семян, разрезать хвостик и нарезать мелкими кубиками. Добавьте к мясу.
Положить в начинку полуготовый рис, поперчить, посолить по вкусу и хорошо перемешать.
Листья выложить на доску, на каждую положить немного начинки, голубцы аккуратно укутать.
Налейте на дно посуды немного воды, чтобы угощение не оказалось сухим.
Поместите все заготовки в мультиварку, нажмите режим «Тушение» или «Пароварка». Установите таймер на 40 минут.
Диетические голубцы
Время приготовления: 1,5 часа. порций в упаковке: 3-4. Калорийность: 75 ккал / 100 г. Назначение: ужин / обед. Кухня: русская. Сложность приготовления: средняя.
Диетические голубцы в мультиварке Готовятся легко, но все же сам процесс занимает больше часа.Можно использовать разные специи и приправы. Ниже представлен рецепт домашнего приготовления, включающий множество дополнительных ингредиентов. Подбирайте ингредиенты на свой вкус, ведь у блюда гибкие правила приготовления.
Состав :
яйцо — 1 шт .;
фарш — 600 г;
рис — 120 г;
лук репчатый — 1 шт .;
капуста — 250 г;
перец черный молотый;
соль;
томатный сок — 300 г;
перец белый молотый, базилик сухой — щепотка;
петрушка сухая;
чеснок — 1 зубчик;
кефир — 200 г;
сметана — 200 г;
мускатный орех.
Способ приготовления :
Рис бросить в кипящую воду, немного посолить, варить нужно до полуготовности. Слейте лишнюю воду и снова промойте крупу.
Нежирное мясо, например, индейка, куриная грудка, хорошо подходит к фаршу. Второй вариант дешевле, поэтому ниже в рецепте будет использована курица. Грудку измельчить блендером / мясорубкой. То же самое нужно сделать с луком.
Капусту нарезать очень мелко, измельчитель для этого подходит.
Смешать рис, фарш, капусту, положить к ним яйцо, чеснок, приправить по вкусу специями, посолить.
Сформировать из мясной смеси продолговатые голубцы.
На дно мультиварки налить немного подсолнечного масла, уложить слои приготовления диетического голубца.
Для соуса возьмите сметану или кефир (второй вариант менее калорийный). Залить ими голубцы, закрыть крышку прибора и включить программу «Тушение» на 1 час.
Голубцы в мультиварке
Время приготовления: 1-1,5 часа. порций в упаковке: 10-12. Калорийность: 110 ккал / 100 г. Назначение: ужин / обед. Кухня: русская. Сложность приготовления: средняя.
Голубцы с курицей — один из вариантов приготовления этого угощения. Его можно использовать на обычный ужин или поставить на праздничный стол. На тушение в мультиварках уходит 40 минут, но на подготовку потребуется еще 30 минут.При желании вы можете приготовить блюда вечером, а на следующий день просто потушить их на сковороде или мультиварке.
Состав :
морковь — 1 шт .;
капуста — 1 шт .;
рис — 100 г;
куриное филе — 300 г;
соль, перец, лавровый лист, перец горошком;
горошек замороженный — 100 г;
чеснок — 2 зубчика;
зелень;
приправы сухие для курицы;
масло подсолнечное — 2 ст.л
Способ приготовления :
Белый рис отварить заранее до полуготовности.
Морковь вымыть, протереть через среднюю терку. Зелень мелко нарезать, можно не размораживать горошек.
Куриное филе мелко нарезать, выложить на разогретую сковороду и обжарить вместе с измельченным чесноком и подсолнечным маслом. Для желаемого состояния достаточно 5 минут на среднем огне. В самом конце поперчить, посолить мясо.
Все вышеперечисленные компоненты выложить в миску, хорошо перемешать.
Кочан очистить от испорченных листьев, срезать пенек. Прокипятите большую кастрюлю с водой и положите туда капусту так, чтобы она полностью скрылась под жидкостью. Бланшируйте кочан капусты в течение нескольких минут, затем снимите несколько верхних листов и верните его в кипящую воду. Так что отделите необходимое количество листочков.
Острым ножом вырежьте у листьев твердую основу, на каждую положите 1-2 столовые ложки фарша. Сложите конверт с голубцами.
Теперь вы можете поставить их в холодильник или продолжить приготовление.
Если у вас мультиварка, нужно на дно налить немного подсолнечного масла, выложить несколько слоев кусочка голубца.
Закройте прибор крышкой и включите режим «Тушение» на 40 минут.
Праздничные голубцы готовы. Подавайте их горячими.
Вкусные голубцы в мультиварке — секреты приготовления
В разных странах традиционный рецепт голубцов отличается, например, в некоторых странах для начинки используют картофель, где-то кукурузную крупу.В России классический рецепт включает фарш и рис. Голубцы в мультиварке готовить просто (если удачно завернуть капустные листья), но здесь есть свои кулинарные секреты, например:
Важно правильно выбрать капуста, по внешнему виду можно определить самый оптимальный кочан. Лучше подходят слегка приплюснутые экземпляры, их черешки занимают меньше листа, сами они тоньше. Выбирайте овощ зеленого цвета, а не белого, такие для голубцов хуже.
Добавляйте при бланшировании капусты немного уксуса, это поможет сохранить целостность листов, не допустит разрывов.
Для придания голубцам пикантности в начинку для голубцов можно добавить прованские травы, например, зиру.
Видео: Голубцы домашние в мультиварке
Замороженные полуфабрикаты — настоящее сокровище для современной занятой хозяйки. Они очень выручают, когда нужно быстро приготовить обед или ужин, а времени почти нет.А потом — заглянул в морозилку, достал и через 20-30 минут на столе чудесный ужин.
Теперь в замороженном виде можно купить не только пельмени или тефтели. В последнее время особой популярностью пользуются замороженные голубцы. Блюдо очень вкусное и питательное, но сложное в приготовлении. Ведь перед тем, как самому приготовить голубцы, нужно проделать большую подготовительную работу. Замороженные замороженные продукты можно готовить сразу, не размораживая. Но нужно знать, как это делать правильно.
Польза замороженных голубцов
Голубцы — это сытное сытное блюдо, которое традиционно готовится из мясного фарша, риса и капусты. Также можно использовать другие пломбы. Его пищевая ценность довольно высока, и в зависимости от соуса и мяса калорийность продукта может быть подобрана вам.
Замороженные голубцы не только хороши в скорости приготовления, но и станут отличным подспорьем начинающей хозяйке, не уверенной в своих силах.Приготовив такое блюдо, можно не разжевывать его внешний вид и вкус.
Правильный выбор полуфабрикатов
Лучшим выбором будет самостоятельное приготовление полуфабрикатов, ведь вы уверены в качестве своего мяса, круп и капусты. Вы можете сделать блюдо менее жирным, заменив свинину говядиной или курицей. Также можно приготовить чисто мясные голубцы или овощи, регулировать количество круп и мяса.
Но неопытной хозяйке или деловой женщине это сложно из-за нехватки времени и навыков.В связи с этим многие производители позаботились о своих потребителях и выпустили линейку замороженных голубцов. Среди их изобилия нужно сделать правильный выбор, а именно:
Если вы покупаете товары на развес, без упаковки, не стесняйтесь спрашивать о составе мяса в голубцах (это один вид или смешанный).
Посмотрите, как выглядят полуфабрикаты. Добросовестные продавцы всегда хранят один голубец в нарезанном виде.
Капуста не должна быть слишком толстой.От таких голубцов лучше отказаться, сколько бы вы их ни варили, овощ все равно останется хрустящим. К тому же вы платите за капусту по цене мяса.
Рис не должен преобладать над мясным фаршем.
Приобретая голубцы в упаковке, обращайте внимание на срок годности товара.
Правильно выбрав замороженные голубцы, даже неопытная хозяйка сможет приготовить вполне достойное блюдо.
Как и что приготовить замороженные голубцы
Полуфабрикаты из капусты можно приготовить разными способами, используя разные способы приготовления и соусы.Таким образом, каждый день вы можете съесть новое блюдо или найти для себя что-то более вкусное и особенное.
В зависимости от способа приготовления голубцы можно приготовить как диетическое блюдо, так и блюдо, которое понравится даже самому привередливому гурману. Полуфабрикаты можно предварительно разморозить или оставить замороженными.
Голубцы замороженные на тарелке
Самый простой и распространенный способ приготовления замороженных полуфабрикатов из капусты — на плите. Классический рецепт предполагает первоначальное обжаривание голубцов на сковороде.Для этого их можно предварительно разморозить или сделать так:
налить на дно кастрюли немного воды и выложить замороженные голубцы;
накрыть крышкой и тушить, периодически переворачивая, до полного испарения воды;
если голубцы стали мягкими, а вода все еще осталась, осторожно слейте ее и залейте растительным маслом;
обжарить голубцы до золотистой корочки.
Далее обжаренные голубцы кладут в кастрюлю и заливают томатным соусом доверху.Соус готовится из томатной пасты и воды, соленой и подслащенной по вкусу, или используются обычные скрученные помидоры без косточек. Чтобы блюдо было еще вкуснее и питательнее, добавляйте в голубцы жареные овощи, обычно морковь и лук.
Более быстрый способ предполагает немедленную закалку. Замороженные голубцы кладем на сковороду, заливаем томатным соусом и ставим на медленный огонь. Время приготовления зависит от капусты. Как только оно станет достаточно мягким, блюдо готово.
Приготовление полуфабриката в мультиварке
Мультиварка — довольно удобный прибор, который позволит готовить блюда несколькими способами: запеченными, вареными и тушеными.Перед тем как приступить к приготовлению голубцов, нужно позаботиться о соусе:
Обжарить лук и морковь до золотистого цвета в программах «Выпечка» или «Жарка».
Добавить томатную пасту к обжаренным овощам и тщательно перемешать.
Разбавьте густую смесь бульоном или простой теплой водой. Бульон сделает готовое блюдо более насыщенным на вкус.
Слить соус и приготовить голубцы. Ширина чаши мультиварки небольшая, поэтому обжарить голубцы придется довольно долго.Используйте полуфабрикаты прямо из морозильной камеры, аккуратно сложив их в миске.
Затем залейте голубцы приготовленным соусом и тушите 1–1,30 часа в программе «Тушение».
Еще проще приготовить голубцы в мультиварке на пару.
Поместите замороженные голубцы в емкость для варки.
На дно миски налейте воду и установите решетку с голубцами.
Готовить в программе «Пар» 40-50 минут.
Будет очень вкусно, если подать готовые голубцы со сметаной, смешанной с укропом и чесноком.
Голубцы в духовке замороженные
Процесс приготовления в духовке практически идентичен приготовлению на плите. Только блюдо не тушится, а запекается.
Если вы не хотите сначала готовить соус на сковороде, используйте томатный сок или томатную пасту, смешанную со сметаной и водой.
Если вы используете не размороженный продукт, сначала готовьте его под крышкой из фольги.Таким образом, голубцы быстрее станут мягкими и улетучится меньше жидкости.
Капусту можно запечь в специальной глиняной посуде с крышкой. Сметанный соус и жареные грибы помогут сделать блюдо более насыщенным. А медленная томность, которую обеспечивает глиняное изделие, придаст простым замороженным полуфабрикатам незабываемый аромат и удивительную мягкость.
Подводя итог, можно сказать, что даже из полуфабрикатов можно приготовить настоящий кулинарный шедевр, если вложить в свое блюдо немного души и фантазии.Замороженные голубцы тому подтверждение.
С большим удовольствием делюсь с вами замечательным и очень простым рецептом приготовления голубцов в мультиварке. Сразу хочу отметить, что они не только вкусные, но и невероятно нежные, сочные и мягкие. Готовим из традиционного фарша с добавлением риса, поэтому блюдо получается необычайно питательным и сытным. Сам способ приготовления предельно прост, потому что мультиварка все делает сама, а мы можем только фаршировать голубцы и потом изредка наблюдать за процессом.Некоторые хозяйки думают, что готовить это блюдо долго и хлопотно, но уверяю вас, что это не так, и чем чаще вы их будете готовить, тем быстрее и легче это получится. Это блюдо прекрасно подойдет как для полноценного обеда, так и для хорошего, сытного и сытного ужина.
Состав:
вилки белокочанной
фарш — около 750 гр
рис отварной — чуть меньше 1 стакана
3 луковицы
соль, перец по вкусу
2 столовые ложки растительного масла
150 гр томатного соуса
150 гр
Способ приготовления
Листья капусты, чтобы сформировать блюдо, можно приготовить разными способами.Например, в микроволновую печь поместите кочан с разрезанным пенек и подержите там 5-7 минут на полной мощности. Или обычным способом, нагревая воду до кипения в большой кастрюле, опуская туда капусту на несколько минут, а затем осторожно удаляя мягкие верхние листья. И так повторять, пока не наберется нужная сумма. Если вы видите, что основа листа остается плотной, то ее нужно аккуратно разрезать ножом.
В фарш добавить отварной рис, натертую на терке луковицу, соль, перец и тщательно вымесить до однородной массы.
На остывший лист капусты выложить столовую (или чуть больше) ложку начинки и сформировать
Капуста 1-2 вилка,
Фарш 600-700 грамм,
Рис-сырец — 1 мультистакан,
Лук репчатый — 2 головки,
Морковь 1-2 штуки,
Соль и перец по вкусу,
Приправы
Лавровый лист,
Вода с парой ложек томатной пасты или томатного сока.
Процесс приготовления:
Сначала приготовьте капусту для голубцов.Необходимо разделить его на листочки, чтобы все они оставались целыми. Есть несколько способов сделать это. Целый кочан можно погрузить в кипяток и отварить, постепенно удаляя листья по одному. А также его можно заморозить. Вы также можете аккуратно удалить листья капусты и поставить по три листа в микроволновую печь на три минуты, чтобы они стали мягкими. Что ж, самый распространенный способ — удалить листья с капусты и дать им прокипеть на среднем огне в течение двух-четырех минут.Я всегда так делал, но на этот раз решил заморозить кочан. Сразу скажу, что листы внутри за ночь полностью не замерзли. С верхними было удобно работать, а остальные нужно было держать в микроволновке три минуты.
Перед формированием голубцов необходима предварительная обработка листов, чтобы они стали пластичными и с ними было удобно работать. Также самые толстые места у основания необходимо вырезать или вырезать, чтобы лист остался целым.
Рис в голубцах нужно варить любым способом. Я расскажу, как это сделать быстро в мультиварке. Заранее, пока будете готовить фарш, промойте рис до чистой воды и переложите в миску. Залить водой и установить режим «запекание» или «приготовление на пару», чтобы вода закипела. Как только закипит, выключите и оставьте в режиме нагрева. Рис впитает воду и будет почти готов, за это время вы готовите капусту и фарш.
Приготовить начинку для голубцов.Мясо любое, желательно нескольких сортов. У меня есть говядина, свинина. Мякоть мою, нарезать кусочками. Прокрутить через мясорубку с луком и чесноком, хорошо вымесить. Мне нравится нарезанный лук в голубцах. Соль, перец по вкусу.
Рис промываем водой и добавляем в фарш, снова все хорошо вымешиваем. Протираем остывшую чашу мультиварки.
Теперь очередь за овощами заправлять голубцы. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. На самом деле способов приготовления есть несколько.Овощи пассированы, в мультиварке или на сковороде. Также при желании в саму начинку можно добавить жареные овощи, если вы не перекручивали лук и чеснок. Или не подвергать никакой обработке, тушить голубцы в сыром виде. Вы выбираете, что вам больше по вкусу.
Когда все готово, голубцы катать, приступаем.
Берем лист, ложкой выкладываем на него фарш и заворачиваем,
хоть треугольник, хоть конверт.
И так по очереди кладем голубцы в миску.Немного между слоями добавить лук и морковь. Сверните наши голубцы до последней полоски и залейте горячей водой. Выложите в миску оставшиеся овощи. А перед тем, как тушить тушеную капусту, их можно пожарить.
Развести томатную пасту в стакане воды, залить голубцами.
Посолить, поперчить, по желанию посыпать приправами, положить лавровый лист. Ставим режим «тушение» на 2 часа. Если вы наливаете холодную воду или домашний томатный сок, сначала нужно выбрать режим «выпечка», чтобы вода закипела, а потом только перейти в режим «тушение».Минут за десять до окончания программы можно добавить зелень.
Голубцы в мультиварке готовы, как видите, ничего сложного нет. А какой запах! Это просто сводит всех с ума.
Накормите семью вкусной домашней едой, все скажут спасибо. Ведь он намного вкуснее тех, что вы покупаете в отделе замороженных полуфабрикатов.
Автор рецепта и фото Светлана Кисловская.
Приятного аппетита желает Вам Блокнот рецептов!
Мультиварка Polaris тушение овощей.Ингредиенты для рагу из кабачков в мультиварке
Добро пожаловать, повара, делающие первые шаги в кулинарии! На сайте у всех желающих будет возможность познакомиться с любопытными фактами на тему тушеного мяса в мультиварке Polaris без регистрации. Однако, если в приведенном ниже списке вы не нашли кулинарного рецепта тушеного мяса в мультиварке Polaris, просто поищите нужную информацию с помощью поиска выше.
Состав:
Мясо или фарш — 300 г Сушеная фасоль — 200 г (лучше белая фасоль, она быстрее приготовится) Помидоры — 3шт Томатная паста — 1 столовая ложка Луковица — 1 штука Чеснок — 1-2 зубчика Растительное масло соль, черный перец
Способ приготовления:
Замочите фасоль в большом количестве холодной воды минимум на 6 часов.Слейте воду, залейте чистой водой в кастрюле мультиварки и варите в режиме варки пару 10 минут. Снова слейте воду. Отложите фасоль. Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры очистить и нарезать кубиками. Установите режим «Выпечка» на 30 минут, обжарьте фарш на растительном масле — 10 минут, добавьте к нему мелко нарезанный лук и чеснок, варите еще 10 минут. Затем добавьте в кастрюлю фасоль, помидоры и томатную пасту. Приправить солью и перцем. Варить оставшиеся 10 минут.По окончании программы «Выпечка» перевести мультиварку в режим «Тушение» на 2,5 часа.
Сытное и полезное блюдо из фасоли готово. Если вы готовите это блюдо только для взрослых, можно добавить мелко нарезанный острый перец. Приятного аппетита и хорошего настроения!
…
Ингредиенты:
6 средних картофелей 1 впечатляющий баклажан, крупных кабачков, 2 средних моркови, большой лук (возможно два), 2 сладких перца 3 столовые ложки растительного масла 3 столовые ложки томатной пасты (с горкой ) или пара сочных свежих помидоров, вода
Способ приготовления:
Картофель очищаем, нарезаем мелкими кубиками, заливаем водой и отправляем в мультиварку в режиме «Тушение» на 10 минут.Остальные овощи нарезаем (кроме помидоров, если вы их взяли), добавляем к картофелю. Очищенные помидоры (или томатную пасту), протертые в пюре, смешать с растительным маслом, солью и любимыми специями (добавляю немного сушеной зелени), залить этим соусом овощи и установить режим «Тушение» еще на 25 минут. . В конце можно добавить свежую зелень и толченый чеснок (по вкусу) и оставить все потеть под крышкой примерно на 10 минут.
Морковь и картофель нарезать кубиками, капусту и перец — соломкой.Включите режим «Тушение» и тушите овощи в мультиварке полчаса. По истечении времени положить горошек в рагу, посолить и перемешать, посыпать рубленой зеленью и подавать тушеное мясо.
Болгарский перец в этом рагу можно заменить репой или репой — нужен один овощ среднего размера. Репу нарезаем кубиками.
…
Состав:
куриные сердца 1 кг кипяток 1 литр морковь лук болгарский перец помидор картофель соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
В целом набор овощей может быть самым разным.Можно использовать любые замороженные овощи, брать их можно в любых пропорциях, лишь бы было вкусно.
Кулинария.
Во-первых, давайте хорошо промоем наши сердца, дадим им стечь. Подготовим овощи — болгарский перец и помидоры, промыть, нарезать. Порежем лук и морковь. Нарежем картошку. Процесс приготовления может быть разным.
1. Если вы любите хорошо тушеные овощи.
Затем в мультиварке по очереди кладем сердечки, заливаем их кипятком — соль, перец; морковь и лук; картофель и совсем недавно овощи — перец и помидоры.
2. Если вы любите крепкие овощи и хорошо тушеные сердечки.
В этом случае положить сердечки в мультиварку, посолить, поперчить и залить кипятком. Варить на медленном огне 1 час. Затем вы открываете мультиварку и добавляете все овощи: сначала картофель, затем лук и морковь, затем перец и помидоры. Получается очень вкусно и просто! Приятного аппетита!
…
Процесс обучения кулинарным навыкам будет быстрым и легким.
Значение овощей в питании человека трудно переоценить: без этих лечебных и диетических продуктов мы просто не выжили бы.Капуста, спаржа, морковь — все, что вы берете — благодаря своим витаминам, органическим и минеральным веществам они по полезности превосходят злаки и многие фрукты. Надеемся, вы уже понимаете, куда мы идем: каждый день нужно есть как можно больше овощей, сырых или после небольшой термической обработки. Пригодится и ваша кухонная техника — например, овощи в мультиварке Polaris можно превратить в необычное и вкусное блюдо.
Существует множество рецептов с картофелем в главной роли.Немного перефразируя общеизвестные слова, скажем: все вкусное просто. Приглашаем вас приготовить блюдо в мультиварке, с которым вся ваша семья будет рада обедать или ужинать.
Вот продукты, которые нам нужны:
картофель — 600 г;
масло сливочное — 30 г;
молоко — 150 — 180 мл;
чеснок — 2 зубчика;
травы провансальской — 0,5 ч.
соль по вкусу.
Приготовление блюда
Картофель очистить и вымыть, нарезать не очень тонкими ломтиками и посолить.
Зубчики чеснока очистить и пропустить через пресс. В чашу мультиварки положить немного масла и чеснока, нарезанный картофель, посыпать приправами на свой вкус (у нас есть прованские травы). Сверху полейте оставшимся маслом и чесноком. В мультивак Polaris залить овощи молоком — картофель должно скрываться наполовину.
Выбрать программу «Плов» и поставить на 45 минут. Когда овощи в мультиварке Polaris будут готовы, раздастся звуковой сигнал. Готовое блюдо украсить зеленью и подавать.
Овощи в мультиварке Polaris: кабачки с творогом
Этот рецепт непременно понравится любителям блюд с нежным сливочным вкусом. Кабачки с творогом могут стать отличным сытным завтраком.
На 4 порции возьмите:
кабачки — 0,5 кг;
лук репчатый — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
перец болгарский — 2 шт .;
творог несладкий — 200 г;
Сливки
— 150 мл;
сыр твердый — 100 г;
зеленый лук;
масло растительное или оливковое — 2 ст.л .;
соль и специи по вкусу.
Как приготовить овощи в мультиварке Polaris с творогом
Вымойте кабачки. Если они молодые, не нужно срезать с них нежную кожицу: достаточно нарезать овощи небольшими кусочками любой формы. Обжарить кабачки в мультиварке 7 минут.
Лук и морковь нашинковать, выложить в сковороду мультиварки и обжарить на растительном масле 7 минут. Выложите жаркое на тарелку.
Перец вымойте и нарежьте как хотите.Жарить в мультиварке в режиме «Жарка» 6-7 минут. Затем выложите овощную массу со сковороды на тарелку. Обратите внимание, все овощи мы жарили в мультиварке Polaris без соли и специй.
Выложите на дно миски треть обжаренных кабачков. Сверху выложите половину творога, затем все перцы, которые у вас есть. Положите немного цуккини поверх перца и сверху творога, затем морковь и лук. Последним слоем будут оставшиеся кабачки и тертый сыр.
В крем по вкусу добавить щепотку соли и специй, все перемешать. При желании добавьте измельченную зелень. Полученную смесь вылить к овощам в мультиварке Polaris — не жалейте соуса, так как в процессе приготовления он быстро выкипает. Готовьте 10 минут в программе «Выпечка».
Перед подачей посыпать блюдо зеленым луком.
Овощи в мультиварке Polaris: икра свекольная
Как разнообразить банальную яичницу утром? Делимся с вами простым рецептом вкусной закуски из свеклы.К тому же это полезное и диетическое блюдо.
Необходимые продукты:
свекла не крупная — 3 шт .;
репчатый лук крупный — 1 шт .;
чеснок — 5 зубчиков;
сахар коричневый — 2 ч.
тмин — 0,5 ч.
томатный сок — 1 мультистакан;
соль по вкусу;
масло растительное — 3 ст. л.
Как приготовить овощную икру в мультиварке Polaris:
Для начала нужно довести свеклу до полуготовности — так тогда ее будет легче перемолоть на средней терке и на варку уйдет меньше времени.Каждую свеклу заверните в фольгу, положите в чашу мультиварки и включите режим «Выпечка» на 45 минут. Затем выложите овощи на тарелку, чтобы они остыли.
В кастрюлю мультиварки налить растительное масло и положить пропущенный через пресс измельченный лук и чеснок. Включите режим «Жарка» и варите овощи около 10 минут.
Добавить к луку и чесноку томатный сок, сахар, тмин и соль и, не меняя режима, обжарить все ингредиенты еще 5 минут.
Остывшую свеклу натереть на терке и выложить в сковороду мультиварки, все перемешать.Для приготовления икры подходят режимы «Варенье» и «Тушение». На первом режиме овощи в мультиварке Polaris нужно варить 1 час, на втором — 40 минут.
Блюдо подается к столу охлажденным.
Овощи в мультиварке Polaris: суп с брокколи
Брокколи — родственник цветной капусты с высоким содержанием полезных веществ. Однако, что удивительно, на кухнях простых людей он до сих пор не пользуется особой популярностью, и только потому, что не все хозяйки знают, что можно приготовить с брокколи.Между тем, эту капусту можно добавлять куда угодно, например, делать из нее суп.
Какие продукты для этого нужны:
куриное филе — 200 г;
брокколи — 1 плотва;
репчатый лук — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
картофель — 2 шт .;
рис — 30 г;
вода — 2,5 л;
лавровый лист — 2 шт .;
соль и приправы по вкусу.
Инструкции по приготовлению
Промойте рис под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.Затем замочите в теплой воде на 2 часа.
Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Филе нарезать небольшими кусочками и, установив программу «Жарка», обжарить мясо с луком и морковью 10 минут.
Картофель очистить и вымыть. Нарезать мелкими кубиками.
Затем к жареной курице и овощам в мультиварке Polaris добавьте брокколи, разобранную на соцветия, картофель, лавровый лист, соль и любимые приправы.Залить всю пищу водой и добавить рис. Готовить блюдо 60 минут в режиме «Тушение».
Готовый суп украсить веточками зелени.
Овощи в мультиварке Polaris: нежный паштет из баклажанов
Это невероятно вкусная, но очень простая в приготовлении закуска. Приготовить оригинальное блюдо не составит труда, тем более что верный помощник мультиварки всегда под рукой.
Требуемые ингредиенты:
баклажаны — 2 шт.;
соль — 2 ст. л .;
вода — 1 л;
мясной бульон — 100 мл;
масло растительное — 2 ст. л .;
сливки жирные — 2 ст. л .;
яйца вареные — 2 шт .;
куриное филе отварное — 300 г;
специй по вкусу.
Порядок приготовления овощного паштета в мультиварке Polaris
С баклажана срезать кожицу и нарезать небольшими кубиками. Теперь замочите овощи в холодной подсоленной воде на 40 минут.По прошествии установленного времени вынуть баклажаны из воды и хорошо отжать.
Налейте в кастрюлю мультиварки Polaris растительное масло и баклажаны. Варить овощи в режиме «Тушение» не менее получаса. Перемешивайте содержимое кастрюли 10 минут, затем добавьте бульон.
Через 6-7 минут добавить в продукты из баклажанов сливки и приправы. Если ваш ребенок будет есть этот паштет, добавлять специи не нужно — вкус блюда от этого не пострадает.
Поместите вареные яйца, баклажанную пасту и кусок курицы в чашу блендера. Все ингредиенты измельчить блендером до однородной массы.
Готовый паштет выложить на тарелку и украсить листьями петрушки или мяты.
Овощи в мультиварке Polaris: Греческая овощная запеканка
Вы, наверное, знаете, а может, даже очень любите греческий салат. На основе этого яркого свежего блюда предлагаем вам приготовить другое, не менее красочное и аппетитное. В рецепте задействованы практически все ингредиенты греческого салата, за исключением яйца, которое сделает блюдо более сытным.Эту запеканку можно назвать универсальной — она способна утолить голод в любое время суток.
Нам нужно:
яйца — 6 шт .;
масло растительное — 3 ст. л .;
лук белый — 1 шт .;
помидоров черри — 5 шт .;
перец болгарский — по 1 половине красного и желтого;
Оливки без косточек — 10 шт .;
фета — 100 г;
чеснок — 3 зубчика;
Крем
— 50 мл;
соль и черный перец по вкусу.
Процесс приготовления
Порубите ножом или пропустите зубчики чеснока через пресс. Помидоры разрезать пополам; если вишня очень маленькая, оставьте ее целой. Нарежьте сыр и сладкий перец по своему вкусу. Порубить зелень.
Смешайте яйца, сливки, соль, перец и зелень в большой миске. Хорошо перемешайте и взбейте все ингредиенты.
В кастрюлю мультиварки налить растительное масло, запустить программу «Жарить» и, когда масло нагреется, положить туда лук и чеснок.Постоянно помешивайте овощи в мультиварке Polaris и обжаривайте их 5 минут.
Теперь добавить на сковороду помидоры, перец и оливки, обжарить все продукты еще 5 минут.
Равномерно распределите тертый сыр по овощам, а затем вылейте в сковороду смесь молока и яиц. Запрограммируйте режим выпечки на 20 минут.
По истечении установленного времени не вынимайте запеканку сразу — дайте ей немного остыть. Готовое блюдо украсить веточками свежей зелени.
Состав:
капуста цветная — 0,5 кг;
вода — 4 мультистакана;
лавровый лист — 1 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
сметана — 2 ст. л .;
горчица — 1 ч.
яйцо — 1 шт .;
сыр твердый — 100 г;
соль по вкусу.
Как приготовить запеченную цветную капусту в мультиварке Polaris:
Разобрать цветную капусту на соцветия.
Наполните чашу мультиварки водой и добавьте туда 1 лавровый лист.
Приправить цветную капусту солью и поместить в емкость для варки.
Закройте крышку и установите режим «Приготовление на пару» на 25 минут. Когда овощи приготовятся в мультиварке Polaris, выложите капусту на тарелку.
Лук очистить, мелко нарезать и положить в чашу мультиварки, выставив программу выпечки на полчаса.
Тем временем смешать в миске яйцо, сметану, горчицу, соль и все перемешать.
Добавьте цветную капусту к луку в миске, а затем полейте смесью яйца и сметаны.Сверху все посыпать мелко натертым сыром.
Готовьте овощи в мультиварке Polaris до истечения установленного времени.
Овощи в мультиварке Polaris: тушеная капуста. Видео
Время: 50 мин.
Порций: 6-8
Сложность: 3 из 5
Многие убеждены, что диетические блюда не могут быть вкусными, но это огромное заблуждение. Благодаря разнообразию весенних овощей вы сможете приготовить что-то особенное, вкусное и в то же время легкое.
Несомненно, рагу станет любимым блюдом вегетарианцев, а также тех, кто придерживается быстрой или низкокалорийной диеты. Стоит отметить, что такое блюдо содержит всего 30 Ккал на 100 грамм, поэтому его смело можно подавать на ужин тем, кто следит за фигурой.
В мультиварке марки Polaris тушеные блюда лучше всего готовить на режиме «Тушение» 60 минут. В некоторых случаях можно использовать программу «Фасоль», в этом случае блюдо будет готовиться 1,5 часа.
Чтобы блюдо получилось вкусным, ароматным, а также полезным, следует обращать внимание на качество используемых продуктов.Обязательно соблюдайте ряд правил при выборе необходимых вам ингредиентов:
Выбирайте только спелые овощи. Идеальным вариантом будут именно те, которые выращены вами лично на даче. Но если такой возможности нет, отдавайте предпочтение овощам из супермаркета, отдавайте предпочтение фруктам без видимых повреждений.
Используйте натуральные приправы (сухие травы и специи). Овощные рагу лучше всего готовить без использования универсальных приправ, так как они содержат огромное количество красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса и консервантов.
Лучшая основа для овощного рагу — очищенная вода. Использование фильтрованной или родниковой воды обеспечит прекрасный вкус еды.
Овощное рагу можно приготовить по-разному, и в большинстве случаев конечный результат будет зависеть не только от используемых продуктов, но и от модели мультиварки, а также от режима приготовления.
Использование дополнительных компонентов
Выбрав рецепт блюда из кабачков или других сезонных овощей, вы можете самостоятельно дополнить список используемых ингредиентов:
Сухофрукты.Обогатить вкус блюда помогут изюм и чернослив, добавив легкие сладковатые нотки. Сухофрукты лучше всего сочетаются с тыквой.
Фрукты. Кислое яблоко придаст рагу легкую кислинку, поэтому добавлять во время приготовления уксус или лимонную кислоту не нужно.
Грибы. Несомненно, такой компонент придаст овощам незабываемый аромат без внесения дополнительных калорий. Лучше всего использовать шампиньоны или белые грибы.
Гайки. Благодаря этому компоненту можно удачно оттенять вкус блюда с кабачками или баклажанами.
Молочные продукты. Используя сливки, домашний йогурт или сметану, можно добиться потрясающего вкуса тушеного мяса. Такие компоненты будут уместны, если готовится среднекалорийное рагу.
Теперь стоит ознакомиться с тем, как быстро приготовить диетическое овощное рагу с кабачками.
Состав:
Шаг 1
Промойте все овощи под проточной водой. Картофель почистить вместе с кабачками и морковью, положить в таз с водой.
Шаг 2
Лук очистить, затем мелко нарезать.
Шаг 3
Морковь нарезать на крупной терке.
Шаг 4
Поместите морковь и лук в миску, смазанную растительным маслом. Для запекания выберите программу предварительного разогрева. А пока можно приступать к приготовлению остальных овощей.
Шаг 5
Картофель нарезать крупными кусочками, выложить вместе с обжаренной морковью и луком, установить программу «Выпечка».На приготовление всех ингредиентов уйдет 45 минут.
Шаг 6
Болгарский перец очистить от семян, отрезав плодоножку. Мякоть нарезать средними ломтиками и переложить в чашу мультиварки. Не забудьте перемешать содержимое миски после добавления нового ингредиента.
Шаг 7
Теперь очередь кабачков. Нарежьте фрукты так же, как и картофель, и добавьте в остальную часть миски. Приправить, посолить все по вкусу.
Шаг 8
Помидор нарезать небольшими кусочками и добавить в тушеное мясо.
Шаг 9
Налейте в чашу необходимое количество воды, снова все перемешайте. Закройте мультиварку и дождитесь окончания программы.
Шаг 10
Подавать овощное рагу с рубленой зеленью; укроп добавит праздничного вида готовому блюду. Приятного аппетита!
Добрый день уважаемые читатели ProMulti! Сегодня мы покажем вам, как приготовить вкусное овощное рагу в мультиварке на примере модели Polaris PMC 0527D.А так как режим «Тушение» присутствует во всех современных моделях, то этот рецепт подходит для любого мульти.
Это блюдо можно подавать как основное блюдо (особенно в жару, когда совсем нет аппетита). Ну а тем, кто считает такую еду «несерьезной», предлагаем приготовить гарнир и мясо одновременно: пока тушим овощное рагу в мультиварке, пропариваем филе рыбы, куриную грудку или котлеты из фарша. В результате получается сочный, ароматный и полезный обед.
Для приготовления рагу необходимо:
2 маленьких молодых кабачка;
Одна луковица;
Одна большая или две средних моркови;
Три средних картофеля;
Перец сладкий болгарский;
Два крупных помидора;
Масло для жарки;
Чеснок свежий;
Травы свежие или сушеные;
Соль и специи по вкусу.
Мы всегда стараемся готовить свежие овощи (к счастью, их можно найти на прилавках круглый год), но если вас интересует рецепт замороженной продукции, оставляйте свои запросы в комментариях.
Как приготовить рагу
Чтобы улучшить аромат и вкус овощей, лучше всего их обжарить перед тушением. Поэтому готовить овощное рагу в мультиварке начнем с обжаривания нарезанного кубиками лука.
Установить программу «Жарка», добавить немного масла, подождать, пока оно прогреется, и обжарить лук до приятной золотистой корочки.
Используйте растительное масло по своему вкусу. Мы часто готовим на топленом масле, но самое вкусное рагу готовят на оливковом масле. Во время жарки лука можно добавлять измельченный чеснок.
Продолжаем готовить овощное рагу в мультиварке, выкладываем следующие ингредиенты в таком порядке: морковь нарезанная, перец сладкий, нарезанный соломкой, помидоры очищенные и нарезанные кубиками.
Время между закладками разных овощей около пяти минут. То есть пока лук обжаривается в мультиварке, можно приготовить морковь, а после того, как положить ее, взять болгарский перец и т. Д.
В самом конце положить кабачок, нарезанный кубиками или полукольцами (предварительно его нужно очистить от кожицы) и картофель.
Не забудьте добавить в овощное рагу соль и ароматизатор. Это может быть любая специя. Если у вас есть свежая зелень, для этого блюда подойдут петрушка, укроп и базилик. Половину зелени выложите сейчас, а остальную часть за несколько минут до окончания программы, когда тушеное мясо будет почти готово.
Также можно использовать готовые смеси, например, «Прованские травы», «Итальянские травы».
Внимательно читайте состав, указанный на упаковке, бывает, что производитель добавляет в такие наборы усилители вкуса, а нам они совсем не нужны.
Тимьян, орегано и базилик — как раз наоборот, они идеально подходят для свежих овощей, особенно если вы готовите рагу на оливковом масле.
> Овощные рагу лучше всего готовить в мультиварке без добавления воды. Масла, в котором мы жарили лук, сока помидоров и кабачков, будет вполне достаточно.Иначе получится овощной суп, а это совсем другой рецепт. Поэтому нам остается только посолить наше блюдо, переключить мультик в режим «Тушение» и установить время на 30 минут.
На этот раз вместе с овощным рагу в мультиварке мы приготовили филе тилапии на пару. Буквально за час мы получили чудесное вкусное и легкое летнее угощение, которое может стать украшением любого семейного ужина, порадует ваш дом.
Когда попробуете приготовить это блюдо, напишите в комментариях, понравился ли вам наш рецепт, и обязательно расскажите об этом друзьям, поделившись ссылкой в соцсетях!
В мультиварке «Полярис» хорошо получается как с мясом, так и без него.Сегодня мы рассмотрим второй вариант, так как на его приготовление уйдет гораздо меньше времени и продуктов. Особо стоит отметить, что такое блюдо легко можно использовать в качестве гарнира к любому жареному, рыбному или колбасному блюду.
Пошаговое приготовление овощного рагу в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
репчатый лук крупный — 2 шт .;
Кабачки молодые свежие — 1 шт .;
Клубни картофеля среднего размера — 5 шт .;
зелень репчатого лука, укропа и петрушки) — по 1/3 пучка;
морковь свежая крупная — 1 шт.;
помидоры красные крупные — 3 шт .;
перец черный горошек — 5 шт .;
тыква очищенная — 200 г;
чеснок средний — 3 зубчика;
баклажан маленький молодой — 1 шт .;
листья лаврушки — 7 шт .;
соль йодированная — 1 маленькая полная ложка;
Масло подсолнечное без запаха — 3-5 больших ложек;
жирный майонез — 95 г.
Подготовка овощей к тушению
Овощное рагу в мультиварке Polaris следует готовить только из молодых и свежих продуктов.Для этого необходимо приобрести лук, молодые кабачки, клубни картофеля, морковь, помидоры, тыкву и баклажаны. Все эти овощи нужно промыть, мелко очистить от кожуры, шелухи и плодоножек, а затем нарезать кружочками и кольцами. Также необходимо натереть свежий чеснок и мелко нарезать зелень.
Термическая обработка блюда
Овощное рагу в мультиварке Polaris готовится за 75 минут. Но перед тем, как выложить в посуду все обработанные ингредиенты, некоторые из них следует слегка обжарить в режиме запекания.Для этого в емкость прибора нужно поместить морковь, подсолнечное масло и лук, а затем заправить их солью, лавровым листом и перцем в виде горошка. После того, как эти продукты покроются румяной корочкой, их необходимо перемешать большой ложкой и поочередно положить к ним следующие овощи: баклажаны, картофель, кабачки, помидоры и тыкву. Эти ингредиенты нельзя смешивать, так как их нужно готовить слоями. Далее добавляем немного к овощам и вливаем в стакан обыкновенного охлажденного кипятка.В таком составе продукты необходимо варить в режиме тушения 1 час.
После того, как овощное рагу полностью протушится в мультиварке Polaris, добавьте в него тертый чеснок и жирный майонез. Чтобы ингредиенты впитали аромат и вкус этих компонентов, кухонный прибор необходимо плотно закрыть и поставить на нагрев еще на 5-10 минут.
Как правильно подавать
Когда вкусное овощное рагу в мультиварке станет совсем мягким, его нужно выложить на порционные тарелки вместе с наваристым бульоном и подать горячим на ужин.Также к такому несложному гарниру рекомендуется отдельно приготовить жаркое из мяса, рыбы или просто подать сосиски, ветчину и т. Д. Кроме того, овощное блюдо станет намного вкуснее и сытнее, если подать пшеничный хлеб, острый томатный соус и свежая рубленая зелень в виде зеленого лука, укропа и петрушки.
Как приготовить овощное рагу в мультиварке Polaris 0517. Овощное рагу в мультиварке
Добро пожаловать, повара, делающие первые шаги в кулинарии! На сайте у всех желающих будет возможность познакомиться с любопытными фактами на тему тушеного мяса в мультиварке Polaris без регистрации.Однако, если кулинарный рецепт Вы не нашли тушеное мясо в мультиварке Polaris в списке ниже — просто ищите нужную информацию через поиск выше.
Состав:
Мясо или фарш — 300 г Сушеная фасоль — 200 г (лучше белая фасоль, она быстрее приготовится) Помидоры — 3шт. Томатная паста — 1 ст. Лук репчатый — 1 штука Чеснок — 1-2 зубчика Масло растительное соль, черный перец
Способ приготовления:
Бобы замочить в холодной воде не менее 6 часов.Слейте воду, залейте чистой водой в кастрюле мультиварки и варите в режиме варки пару 10 минут. Снова слейте воду. Отложите фасоль. Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры очистить и нарезать кубиками. Установите режим «Выпечка» на 30 минут, обжарьте фарш на растительном масле — 10 минут, добавьте к нему мелко нарезанный лук и чеснок, варите еще 10 минут. Затем добавьте в кастрюлю фасоль, помидоры и томатную пасту. Соль перец. Варить оставшиеся 10 минут.По окончании программы «Выпечка» перевести мультиварку в режим «Тушение» на 2,5 часа.
Сытные и полезные бобы готовы. Если вы готовите это блюдо только для взрослых, можно добавить мелко нарезанный острый перец. Приятного аппетита и хорошего настроения!
…
Ингредиенты:
6 средних картофелин 1 впечатляющий баклажан, больших кабачков, 2 средних моркови, крупная луковица (два возможных варианта), 2 сладких перца 3 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки томатной пасты (с горкой) или пара сочных свежих помидоров, вода
Способ приготовления:
Картофель очищаем, нарезаем мелкими кубиками, заливаем водой и отправляем в мультиварку в режиме «Тушение» на 10 минут.Остальные овощи нарезаем (кроме помидоров, если вы их взяли), добавляем к картофелю. Очищенные помидоры (или томатную пасту), протертые в пюре, смешать с растительным маслом, солью и любимыми специями (добавляю немного сушеных трав), залить этим соусом овощи и установить режим «Тушение» еще на 25 минут. В конце можно добавить свежую зелень и толченый чеснок (по вкусу) и оставить все потеть под крышкой примерно на 10 минут.
Морковь и картофель нарезать кубиками, капусту и перец — соломкой.Включите режим «Тушение» и тушите овощи в мультиварке полчаса. По истечении времени положить горошек в рагу, посолить и перемешать, посыпать рубленой зеленью и подавать тушеное мясо.
Болгарский перец в этом рагу можно заменить репой или репой — нужен один овощ среднего размера. Репу нарезаем кубиками.
…
Состав:
куриные сердца 1 кг кипяток 1 литр морковь лук болгарский перец помидоры картофель соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
В целом набор овощей может быть самым разным.Можно использовать любые замороженные овощи, брать их можно в любых пропорциях, лишь бы было вкусно.
Кулинария.
Во-первых, давайте хорошо промоем наши сердца, дадим им стечь. Готовим овощи — болгарский перец и помидоры, промываем, нарезаем. Порежем лук и морковь. Нарежем картошку. Процесс приготовления может быть разным.
1. Если вы любите хорошо тушеные овощи.
Затем в мультиварке по очереди кладем сердечки, заливаем их кипятком — соль, перец; морковь и лук; картофель и совсем недавно овощи — перец и помидоры.
2. Если вы любите крепкие овощи и хорошо тушеные сердечки.
В этом случае положить сердечки в мультиварку, посолить, поперчить и залить кипятком. Варить на медленном огне 1 час. Затем вы открываете мультиварку и добавляете все овощи: сначала картофель, затем лук и морковь, затем перец и помидоры. Получается очень вкусно и просто! Приятного аппетита!
…
Процесс обучения кулинарным навыкам будет быстрым и легким.
Процесс приготовления займет не более 1 часа.Вам понадобится весь перечень продуктов и мультиварка. Овощное рагу готовится на режиме «Тушение».
Подготовка, как уже указывалось, очень проста. Для начала хорошенько промоем все необходимые для приготовления овощи. Картофель очистить от кожуры.
Порезать все овощи по очереди на достаточно большие кубики, а затем выложить все овощи в определенном порядке (расположение слоев описано ниже), которые нужно слегка подсолить. Не нужно солить только слой баклажанов.После того, как нарежем их кубиками, переложим в отдельную посуду и посолим, оставим постоять 10-15 минут. Затем промываем их под водой, желательно проточной, и выкладываем на полотенце, чтобы в стекле была лишняя влага. Можно оставить на дуршлаге.
Итак, приступим к укладке нашего блюда в замечательный аппарат — мультиварку, которая стала незаменимым помощником на кухне современной хозяйки.
Укладываем слои в чашу мультиварки в следующем порядке: Сначала нарезанный картофель.
Затем в нашу мультиварку кладем капусту.
Положите на него измельченный перец.
Следующий слой — кабачки, после чего идут в миску — баклажаны
Выкладываем томаты последним слоем.
Выложив все слои в миску, присыпать их специями, посолить, также можно посыпать мелко нарезанной петрушкой. Добавьте немного растительного масла (1-2 столовые ложки).
После всего этого переводим мультиварку (Panasonic, Redmond, Polaris) в режим тушения на 60 минут, и ждем ароматного и очень вкусного блюда — овощного рагу с кабачками и капустой.
Овощное рагу в мультиварке готово. Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся вкусом лета. Приятного аппетита.
Добрый день уважаемые читатели ProMulti! Сегодня мы покажем вам, как приготовить вкусное овощное рагу в мультиварке на примере модели Polaris PMC 0527D. А так как режим «Тушение» присутствует во всех современных моделях, то этот рецепт подходит для любого мульти.
Это блюдо можно подавать как основное блюдо (особенно в жару, когда совсем нет аппетита).Ну а тем, кто считает такую пищу «несерьезной», предлагаем готовить гарнир и мясо одновременно: пока мы тушим овощное рагу в мультиварке, тушим на пару рыбное филе, куриную грудку или котлеты из фарша. В результате получается сочный, ароматный и полезный обед.
Для приготовления рагу необходимо:
2 маленьких молодых кабачка;
Одна луковица;
Одна большая или две средних моркови;
Три средних картофеля;
Перец сладкий болгарский;
Два крупных помидора;
Масло для жарки;
Чеснок свежий;
Травы свежие или сушеные;
Соль и специи по вкусу.
Мы всегда стараемся готовить свежие овощи (к счастью, их можно найти на прилавках круглый год), но если вас интересует рецепт замороженной продукции, оставляйте заявки в комментариях.
Как приготовить рагу
Чтобы улучшить аромат и вкус овощей, лучше всего их обжарить перед тушением. Поэтому приготовление овощного рагу в мультиварке начните с обжаривания нарезанного кубиками лука.
Установить программу «Жарка», добавить немного масла, подождать, пока оно прогреется, и обжарить лук до приятной золотистой корочки.
Используйте растительное масло по своему вкусу. Мы часто готовим на топленом масле, но самое вкусное рагу получается на оливковом масле. Во время жарки лука можно добавлять измельченный чеснок.
Продолжаем готовить овощное рагу в мультиварке, выкладываем следующие ингредиенты в таком порядке: морковь нарезанная, перец сладкий, нарезанный соломкой, помидоры очищенные и нарезанные кубиками.
Время между закладками разных овощей составляет примерно пять минут. То есть пока лук обжаривается в мультиварке, можно приготовить морковь, а после того, как положить ее, взять болгарский перец и т. Д.
В самом конце положить кабачок, нарезанный кубиками или полукольцами (предварительно его нужно очистить от кожицы) и картофель.
Не забудьте добавить в овощное рагу соль и ароматизатор. Это может быть любая специя. Если у вас есть свежая зелень, для этого блюда подойдут петрушка, укроп и базилик. Половину зелени выложите сейчас, а остальную часть за несколько минут до окончания программы, когда тушеное мясо почти будет готово.
Также можно использовать готовые смеси, например, «Прованские травы», «Итальянские травы».
Внимательно читайте состав, указанный на упаковке, бывает, что производитель добавляет в такие наборы усилители вкуса, а нам они совсем не нужны.
Тимьян, орегано и базилик — наоборот, то, что вам нужно, они идеально подходят для свежих овощей, особенно если вы готовите рагу на оливковом масле.
> Овощные рагу лучше всего готовить в мультиварке без добавления воды. Масла, в котором мы жарили лук, сока помидоров и кабачков, будет вполне достаточно.Иначе получится овощной суп, а это совсем другой рецепт. Поэтому нам остается только посолить наше блюдо, переключить мультик в режим «Тушение» и установить время на 30 минут.
На этот раз вместе с овощным рагу в мультиварке мы приготовили филе тилапии на пару. Буквально за час мы получили чудесное вкусное и легкое летнее угощение, которое может стать украшением любого семейного ужина, порадует вашу семью.
Когда попробуете приготовить это блюдо, напишите в комментариях, понравился ли вам наш рецепт, и обязательно расскажите об этом друзьям, поделившись ссылкой в соцсетях!
Летом аппетита практически нет — виновата невыносимая жара.Но чтобы не терять силы, нужно есть. Правильная пища, приготовленная здоровым способом, поможет вам чувствовать себя просто великолепно.
Самым популярным летним блюдом считается рагу. Самые вкусные — овощные рагу в мультиварке! Простота приготовления, доступность продуктов и высокие вкусовые качества — вот лишь некоторые преимущества этих блюд. У тебя есть мультиварка? Приготовить тушеное мясо в нем так же просто, как очистить грушу!
Посмотрите рецепт овощного рагу в мультиварке:
Научитесь готовить тушеное мясо в мультиварке и наслаждайтесь вкусной едой.И помните, приготовление тушеного мяса в мультиварке, рецепты которого вы читаете здесь, практически не требует с вашей стороны усилий.
Как приготовить овощное рагу в мультиварке?
403 Forbidden nginx
Чтобы приготовить овощное рагу в мультиварке, нужен достаточно большой выбор овощей. это традиционные картофель и капуста, а также болгарский перец, помидоры, кабачки и другие продукты. Все зависит от вкусовых предпочтений человека.
Даже во время диеты можно есть овощные рагу в мультиварке — калорийность блюда в этом случае будет зависеть от подбора ингредиентов.
Не знаете, как приготовить тушенку в мультиварке? Вы можете использовать книгу рецептов, которая обычно идет в комплекте с техникой. Но лучше, конечно, использовать проверенные рецепты от опытных хозяек. Итак, как приготовить рагу в мультиварке? Давайте посмотрим на пример следующего блюда.
Тушеная индейка в мультиварке
403 Forbidden
nginx
Состав:
мясо индейки — 0,5 кг;
помидоры — 4 шт .;
моркови — 3 шт.;
картофель — 1 кг;
кабачок — 1 шт .;
перец болгарский сладкий — 3 шт .;
лук репчатый — 2 шт .;
масло растительное высокого качества;
петрушка;
соль, перец молотый.
Способ приготовления:
Разогрейте мультиварку в режиме выпечки и залейте в нее растительное масло.
Положить нарезанную индейку и обжарить до золотистой корочки.
Добавить нарезанный полукольцами лук.
Морковь нарезать соломкой, добавить в мультиварку.Жарить 3 минуты, периодически помешивая.
Картофель, кабачки и перец очистить и нарезать. Добавьте к остальным овощам. Смешивание.
Через 10 минут добавить очищенные помидоры.
Приправить солью, перцем, залить 360 мл воды.
Выключите программу подрумянивания и включите «Тушение».
Через час блюдо будет готово. Порубить и добавить в рагу зелень.
Овощное рагу в мультиварке (рецепт)
403 Forbidden nginx
Приготовление овощного рагу в мультиварке не отнимает у хозяйки много времени.В результате получается блюдо, богатое питательными веществами. Картофельную тушенку в мультиварке можно приготовить даже зимой, используя замороженные продукты.
Овощное рагу в мультиварке Philips
Состав:
картофель — 3 шт .;
морковь — 2 шт .;
соцветия цветной капусты — 200 г;
лук репчатый — 2 шт .;
тыква — 100 г;
зеленый горошек, свежий или замороженный — 150 г;
помидоры в соке — 2 ст. ложки;
лавровый лист, соль, черный перец.
Способ приготовления:
Чтобы приготовить рагу в мультиварке Philips 3039, нужно подготовить овощи. Очистив картофель от кожуры, нарежьте его кусочками.
Лук очистить, нарезать кубиками. То же самое проделайте с тыквой и морковью.
Цветную капусту разделить на соцветия.
Чтобы приготовить рагу в мультиварке Philips, установите режим «Жарка», выберите продукт «Овощи» и установите таймер на 15 минут.
Налейте в миску любое растительное масло и добавьте тыкву и морковь.
Затем добавить лук и жарить 5 минут.
Картофель выложить в миску и жарить еще 5 минут.
Добавить цветную капусту и оставить жариться до конца режима.
Добавьте пару столовых ложек помидоров и активируйте программу «Тушение» (1 час).
За 10 минут до сигнала горох тоже нужно потушить в тушенке с картофелем в мультиварке.
Приправить перцем, солью и лавровым листом.
Рецепт овощного рагу в мультиварке
Овощное рагу в мультиварке Panasonic может приобрести более оригинальный вкус, если в него добавить фасоль.Если вы возьмете его уже вареным, то блюдо приготовится очень быстро.
403 Запрещено
nginx
Состав:
капуста — 500 г;
картофель — 1 кг;
фасоль вареная — 300 г;
лук репчатый — 2 шт .;
морковь — 1 шт .;
томатная паста — 2 ст. ложки;
соль, перец молотый и другие специи.
Рецепт приготовления овощного рагу в мультиварке:
Чтобы приготовить тушеное мясо в мультиварке Panasonic, очистите морковь и картофель и нарежьте овощи на кусочки.
Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами.
Морковь и лук выложить в миску и жарить на режиме «Жарка» 10-15 минут (крышкой не закрывать).
Добавьте капусту в мультиварку. Закрыв крышку, тушить 5-7 минут.
Добавьте картофель и вареную фасоль. Томатную пасту развести водой, добавить к овощам.
Приправить солью, перцем, по желанию добавить специи. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» 30 минут.
Овощное рагу из овощей в мультиварке
Если в вашем рационе есть только низкокалорийные блюда, то диетическое овощное рагу в мультиварке идеально вам подойдет.Он содержит минимум калорий, но хорошо насыщает организм.
Диетическое рагу из баклажанов в мультиварке
403 Запрещено
nginx
Состав:
баклажан — 1 шт .;
кабачок — 1 шт .;
морковь — 2 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры — 400 г;
бульон на овощах — 1 стакан;
масло растительное — 3 ст. ложки;
тмин молотый — 1 ч.
петрушка — 3 веточки;
соль, перец молотый.
Способ приготовления:
Приготовление овощного рагу в мультиварке любой фирмы. Баклажаны промыть и нарезать кубиками. Оставить соленым в миске на 20 минут.
Очистить лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом.
Переложите баклажаны на дуршлаг, промойте под проточной водой. Жидкость должна полностью стечь.
Петрушку промыть, обсушить и отделить листья от стеблей.
Залейте в чашу подсолнечное масло и включите режим «Мультиварение». Установите температуру 160 ºC. Масло должно нагреться.
Положить лук в мультиварку и обжаривать 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте морковь, баклажаны, чеснок, очищенные и мелко нарезанные помидоры и молотый тмин. Перемешайте и оставьте на 5 минут.
Бульон налить в миску и довести до кипения.
Добавить кабачки и петрушку. Приправить перцем и солью. Тушить еще 10 минут.
Овощное рагу из кабачков с мясом в мультиварке
403 Запрещено nginx
Если вы владелец мультиварки Moulinex и хотите приготовить что-то новое, попробуйте приготовить тушеное мясо с кабачками и другими овощами в мультиварке, вы найдете рецепт ниже. За счет использования овощей это блюдо получается достаточно легким, использовать его можно в любое время года.
Овощное рагу со свининой в мультиварке Mulinex
Состав:
картофель — 4 шт.;
свинина (без костей) — 300 г;
морковь — 2 шт .;
капуста — половина кочана;
помидоры — 3 шт .;
кабачок — 1 шт .;
лук репчатый — 2 шт .;
специя.
Рецепт приготовления рагу с капустой в мультиварке мулинекс:
Лук очистить и нарезать. Мясо нарезать кусочками.
Обжарить эти ингредиенты в посуде на режиме «Браунинг».
Добавьте воды и закройте мультиварку крышкой на 10 минут (готовьте на «высоком давлении»).
Картофель, морковь, помидоры очистить от кожицы. Картофель, кабачки и помидоры нарезать кружочками, морковь — соломкой.
Капусту нашинковать.
Добавить все подготовленные овощи в мультиварку вместе со специями. Чтобы тушенка из кабачков в мультиварке получилась сочнее, можно добавить еще немного воды.
Варить 7 минут на «низком давлении». После этого рагу в мультиварке Мулинекс будет готово.
Овощное рагу с мясом в мультиварке
403 Forbidden nginx
Если меню из свинины вам не подходит, но вы хотите мяса, приготовьте очень полезное и вкусное блюдо — тушеную курицу в мультиварке.По такому же принципу можно приготовить рагу из кролика в мультиварке. Главное, чтобы мясо было нежным, благодаря этому блюдо получится нежирным. Количество ингредиентов можно брать «на глаз» в зависимости от объема чаши.
403 Запрещено
nginx
Состав:
куриная грудка;
картофеля;
сквош;
капуста;
морковь;
соль, перец молотый.
Способ приготовления:
Чтобы приготовить тушеное мясо в мультиварке «Скарлет», очистите морковь и лук.Первый натереть на терке, лук нарезать соломкой.
Капусту нашинковать.
При необходимости очистить кабачки и нарезать кубиками.
Картофель очистить, также нарезать кубиками.
Поместите все ингредиенты в миску. Соль и перец. Если добавить около 100 мл воды, то ваша мультиварка сделает овощное рагу с мясом более сочным.
Включить режим «Тушение» (45 минут). По истечении указанного времени блюдо можно считать готовым.
Овощное рагу в мультиварке Polaris
В период голодания или похудания хочется разнообразить свое меню, ведь привычные продукты очень быстро надоедают.У тебя есть мультиварка? Тогда можно приготовить вкуснейшее грибное рагу в мультиварке.
403 Запрещено
nginx
Готовится быстро, легко и имеет особенный вкус. Можно использовать любые грибы, но чаще всего в этом рецепте встречаются шампиньоны, так как они доступны круглый год. Это блюдо готовится как в мультиварке Polaris, так и в аналогах других производителей. Итак, как приготовить вкусное овощное рагу в мультиварке (фото не передают всех ощущений, которые вы получаете, когда пробуете готовое блюдо)?
Овощное рагу с грибами в мультиварке Polaris
Состав:
шампиньоны или грибы прочие — 300 г;
картофель — 500 г;
капуста — 400 г;
морковь — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт .;
масло растительное — 2 ст. ложки;
лавровый лист;
зелень;
соль.
Способ приготовления
Очистить картофель, морковь и лук.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
Включите мультиварку, установите режим выпечки. Время — 60 минут.
Налейте масло в миску и добавьте подготовленные морковь и лук. Закройте крышку и жарьте 10 минут.
Капусту нашинковать, добавить в мультиварку.Жарить с другими овощами 15 минут.
Картофель нарезать кубиками, грибы нарезать не слишком мелко и положить все в миску. Перемешайте и продолжайте жарить.
Откройте крышку за 10 минут до завершения и посолите блюдо. Также добавьте специи и лавровый лист. Налейте 1-2 стакана воды (те, что идут в комплекте). Закройте крышку, дождитесь звукового сигнала.
По этому простому рецепту также можно приготовить тушеное мясо. Блюдо получается очень вкусным с добавлением свинины или куриного фарша.Вы можете поэкспериментировать и найти лучший способ этого рецепта.
Ирландское тушеное мясо в мультиварке Polaris 0517
403 Forbidden
nginx
Приготовление тушенки в мультиварке — процесс очень приятный, ведь делается все просто. К тому же такое блюдо сохраняет больше витаминов и минералов и обладает высокими вкусовыми качествами. Овощное рагу очень часто готовят с добавлением мяса. Какой выбрать, зависит от ваших предпочтений. Если вы любите нежирное мясо, вы можете приготовить тушеную говядину в мультиварке.Однако стоит отметить, что тушеное мясо ягненка в мультиварке также пользуется большой популярностью. Оба варианта можно приготовить по следующему рецепту.
Состав:
говядина или баранина — 500 г;
репчатый лук — 200 г;
картофель — 400 г;
моркови — 200 г;
темное пиво — 300-400 мл.
Способ приготовления:
Мясо промыть и нарезать средними кусками. Установите режим «Жарка» на 30 минут и обжарьте мясо при температуре 120 ºC.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и нарезать крупными кубиками. Положите морковь и лук в миску с мясом (через 15 минут после начала приготовления мяса).
Картофель очистить, нарезать крупными кусочками. Выложите ломтики картофеля поверх овощей и мяса. Влейте пиво. Если тушеное мясо в мультиварке покрывается не полностью, добавьте воды.
Посолить, добавить специи. Установить программу «Тушение» (2 часа).
Овощное рагу в мультиварке Редмонд
С тех пор, как мультиварка стала очень популярной среди женщин, многие из них ищут новые интересные рецепты приготовления.Наличие на кухне мультиварки — уже отличный стимул перейти на здоровую и полезную пищу.
Правильное блюдо — вкусное овощное рагу в мультиварке. Готовится быстро, легко и, главное, из доступного набора ингредиентов. Наличие в нем не только овощей, но и мяса делает это блюдо сытным, но не калорийным. В любом случае, это отличный вариант для обеда или ужина.
Тушеное мясо с фаршем в мультиварке Redmond m90
403 Запрещено
nginx
Состав:
фарш — 1 кг;
любое красное вино — 200 мл;
масло растительное — 50 мл;
лук репчатый — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
перец болгарский — 3 шт .;
томаты консервированные — 1 кг;
томатная паста — 20 г;
лавровый лист;
соль.
Способ приготовления рагу в мультиварке Редмонд m90:
Смешайте фарш с красным вином и тщательно перемешайте.
В чашу мультиварки налить растительное масло и добавить нарезанный лук. Включите режим «Обжарка». Лук должен стать золотистым.
Чеснок очистить, измельчить.Добавьте в миску перец и соль. Хорошо смешать.
Добавьте туда подготовленный фарш и немного сушеных трав. Продолжайте подрумянивать, периодически помешивая.
Поместите консервированные помидоры и 20 г томатной пасты в мультиварку. Кипятить. Установите режим «Тушение» (1,5 часа). Периодически открывайте крышку и перемешивайте пищу.
Вот так просто приготовить рагу в мультиварке Redmond — рецепты можно менять в зависимости от ваших предпочтений, например, добавлять или убирать овощи.
Тушеное мясо со свининой в мультиварке Редмонд 4502
Вы устали думать, что приготовить на ужин? У тебя есть мультиварка? Эту задачу легко решить! Тушеная свинина в мультиварке — это очень вкусно, ароматно и полезно! Рагу сочетает в себе и мясо, и гарнир, что значительно экономит время на приготовление, но не лишает вас полезных минералов и витаминов.
403 Forbidden
nginx
Тушеное мясо в мультиварке Redmond получается намного полезнее, чем при обычном способе приготовления.Это можно объяснить кратковременной обработкой продуктов, не позволяющей разрушить полезные вещества.
Состав:
филе свинины — 450 г;
картофель — 1 кг;
репчатый лук — 150 г;
моркови — 200 г;
помидоры — 200 г;
перец болгарский — 200 г;
оливковое масло;
чеснок — 15 г;
зеленый лук — 20 г;
петрушка — 20 г;
укроп — 20 г;
соль, специи.
Редмонд 4502 тушеное мясо в мультиварке Рецепт:
Обработка пищевых продуктов: вымыть и очистить все необходимое для приготовления пищи.
Морковь нарезать кубиками и выложить в чашу мультиварки.
Сделайте то же самое с картофелем, помидорами, луком и болгарским перцем.
Свинину нарезать небольшими кусочками и добавить к овощам.
Посолить, поперчить, по желанию добавить специи.
Добавьте измельченный чеснок и немного оливкового масла.
Для качественного приготовления тушеной свинины в мультиварке смешайте все ингредиенты в миске.Закройте крышку и установите режим «Мультиповар». Кнопкой «Температура» установите 100 ºC и таймер на 40 минут.
После звукового сигнала рагу готово. Подавать с зеленью.
Если вы попробуете хоть раз приготовить какое-либо блюдо в этой хитрой технике, вы уже примерно будете знать, как приготовить тушеное мясо в мультиварке. Это очень простое дело, поэтому мультиварка стала такой популярной среди домохозяек.
Овощные рагу в мультиварке — это блюда, которыми можно накормить всех родственников и гостей.Их можно употреблять во время диеты или голодания, или делать действительно сытными из мяса.
Рагу, приготовленное в мультиварке, по праву считается универсальным блюдом, имеющим множество рецептов приготовления. Поэкспериментируйте с ингредиентами, чтобы найти свой идеальный рецепт тушеного мяса!
Рецепт овощного рагу в мультиварке (Polaris):
Порций: 6 Время приготовления: 1 час 40 минут
Описание рецепта
Овощное рагу на Руси готовили еще при Петре 1. Неизвестно, кто клал все овощи в запеканку и тушил в духовке, но это блюдо приобрело большую популярность в наших краях.
Оказывается, слово «тушеное мясо» происходит от французского ragoûter — «возбуждать аппетит». Овощное рагу можно приготовить совершенно по-разному. Даже если просто изменить форму нарезанных овощей, они будут иначе выглядеть и иметь другой вкус. А что уж говорить о разнообразии рецептов этого простого и полезного блюда.
Этой весной очень захотелось приготовить тушенку. Конечно, сейчас для него не лучшее время — сейчас нет свежих овощей. А вот летом для тушенки прям раздолье! Готовить — не хочу!
Для приготовления овощного рагу в мультиварке необходимо:
Замороженная овощная смесь — 400 гр;
1 луковица;
1 морковь;
2-3 картофелины среднего размера;
1 стакан томатного сока;
1 стакан воды;
2 зубчика чеснока;
Соль;
Лавровый лист;
Зелень.
Пошаговое приготовление:
Начнем с очистки и нарезки овощей: картофеля, моркови и лука. Солим. Включаем мультиварку, режим «Выпечка» на 40 минут, наливаем немного растительного масла и обжариваем при закрытой крышке.
Через 20-30 минут перемешать и влить томатный сок. Оставить до конца программы.
После сигнала налить овощную смесь в мультиварку (я взяла «Овощной микс по-мексикански») и залить небольшим количеством горячей воды (1-2 стакана).Закройте крышку и включите «Медленное приготовление» или «Тушение» на 1 час. Ближе к концу программы (за 10-20 минут до окончания) добавьте лавровый лист, зелень, чеснок (по желанию) и специи. Пробуем соль. Вот и все — овощное рагу в мультиварке готово. Приятного аппетита!
Южная капуста для скороварки Рецепт
ЛЕГКО и так вкусно! Я заменил копченую колбасу на бекон и подрумяненный 3 минуты.с каждой стороны немного масла, чеснока и несколько капель вустерского соуса. Добавил мою нарезанную капусту и только 1 стакан бульона. Я также разделил на четвертинки несколько красных картофелин, слегка приправленных кошерной солью, и добавил их в корзину пароварки для ПК. Подается с кукурузным хлебом из пахты бабушки по рецептам! ОГРОМНЫЙ хит для моего муженька! Спасибо EyeSpy за этот рецепт!
Очень понравилось.Я уже нарезал и обжаривал чеснок, прежде чем поискал идеи рецептов. Но кроме чеснока, я следовал этому рецепту, и это было вкусно.
Это был отличный рецепт. Очень просто. Хотя мне следовало использовать только одну чашку куриного бульона. В следующий раз сделаю это с колбасой, как другие. Я новый пользователь скороварки и ценю подробные инструкции.
Я не стал использовать бекон и использовал только 1 стакан куриного бульона. Я тоже приготовил эту плиту. Вкус отличный. В следующий раз приготовлю в скороварке.
Мне нравится этот рецепт на плите, поэтому, конечно, я хотел попробовать в скороварке.Я пропустила бекон, потому что у меня его не было. Я обычно добавляю в свой чесночный лук и толченый красный перец. Я использовал только одну чашку куриного бульона, и он вышел без лишней жидкости, что было идеально, как когда его готовили на плите. Я никогда не добавляю соль, когда готовлю, поэтому, когда она идет к столу, каждый может добавить свой уровень солености. Я счастлив приготовить его в скороварке и избавиться от масла, когда оно готовится на плите, а затем добавить масло, когда оно будет у меня на тарелке.Теперь можно просто посолить.
Это было фантастически! Я добавил в рецепт чеснок и колбасу, урезал масло и не добавлял соли. Я бы сделал это снова, и мы не едоки капусты. Скороварка позволяет быстро и сытно поужинать, и в ней было мало ингредиентов!
Разве вы не любите ежу понятно !! Я приготовил это блюдо из одного горшка.Я использовала чеснок, 2 лавровых листа, морковь, лук, картофель, остатки ветчины и капусту и, конечно же, домашний куриный бульон. Я также делаю свой бульон на ПК, используя куриные тушки на гриле. Rotisserie ckns делает бульон намного ароматнее. Из этого блюда можно приготовить из одной кастрюли за 6 минут. Я также делаю это копченым лаком.
Безусловно, мой любимый рецепт капусты ВСЕГДА! Я обычно обжариваю немного острой колбасы в открытой скороварке, а затем добавляю остальные ингредиенты… но я не добавляю масло, так как использую капельки колбасы. НЯМ !!!
Супер просто! Думаю, на изготовление ушло еще меньше времени. Я также добавил к нему летнюю колбасу, и она просто добавила аромата. Мне очень нравится скороварка, чтобы готовить быстрые блюда.
достаточно хорошо.Сделать с детским картофелем, добавить лук к капусте и колбасе
Свинина в мультиварке «Полярис» — пошаговый рецепт с фото
Любите готовить не только вкусно, но и быстро? Тогда вам обязательно понравится простой рецепт свинины в мультиварке Polaris под давлением. Это вкусное блюдо для всей семьи.
Описание приготовления:
Если вы не знаете, как приготовить свинину в мультиварке Polaris вкусно и быстро, то этот рецепт даст вам ответы на все интересующие вас вопросы.Нежное мясо с овощной подливкой идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: мясо / свинина Блюдо: Горячие блюда
Состав:
Свинина — 350 граммов
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Мука — 2-3 ст. ложки
Масло растительное — 1 ст. ложка
Бульон или вода — 100 миллилитров
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Свинину в мультиварке« Полярис »»
1.Для начала нужно вымыть, обсушить и нарезать мясо. Рецепт приготовления свинины в мультиварке «Полярис» подходит для любой модели, но этот вариант рассчитан на мультиварку-сковороду. На дно миски налить немного растительного масла и отправить туда мясо. В режиме «Жарка», периодически помешивая, обжаривать мясо около 3 минут. 2. Очистить и нарезать лук мелкими кубиками. При желании можно добавить 1 или 2 зубчика чеснока. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Отправляем в миску и продолжаем обжаривать еще пару минут.3. Приправить солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешать. Добавьте специи по вкусу, лавровый лист или зелень для аромата. Режим жарки можно отменить. 4. Муку развести в небольшом количестве бульона или воды, чтобы не было комков. Добавить к мясу, перемешать и добавить еще жидкости. Включите режим пожаротушения, давление по умолчанию 2 на 25 минут. В зависимости от размера кусков мяса свинина в мультиварке Polaris в домашних условиях может готовиться от 20 до 35 минут. 5. В этом рецепте для подливки для гарнира используется довольно много жидкости.При желании добавьте немного воды. Готовое мясо можно сразу подавать, при желании посыпав зеленью.
Приготовить манты в мультиварке. Манты в мультиварке Polaris.
Мультиварка не позволяет приготовить большое количество мантий, так как площадь корзины ограничена.
В чудо-горшочке можно приготовить не больше трех порций, но сделать это очень удобно.
Манты в мультиварке — общие принципы приготовления
Любые манты состоят из теста и фарша.Иначе и быть не может. Тесто используется свежим в воде. Как его замесить, а также нужное количество для мультиварки вы можете увидеть в первом рецепте ниже.
Для классической накидки используется рубленое мясо с луком, причем эти ингредиенты выкладываются поровну. Но чаще готовят манты с овощами. Среди них в лидерах картофель и тыква, к ним также можно добавить мясо. Все эти рецепты представлены ниже.
В мультиварке готовят манты по программе «Варка на пару».Продукты помещаются в специальную корзину, всегда смазанную маслом. Продукты не должны плотно прилегать друг к другу. Перед включением обязательно залить водой для парения.
Как лепить манты
Почему-то некоторым хозяйкам лепка мантов кажется сложной задачей. На самом деле все очень просто, достаточно предпринять несколько альтернативных действий.
Как лепить манты:
1. Берем лепешку с фаршем за две противоположные стороны и подтягиваем друг к другу, оставляя концы открытыми.Сделайте шов посередине.
2. Теперь подтягиваем бортик к центральному шву и сплетаем их вместе, получаем ушки. Аналогичным образом скрываем начинку со второй стороны.
3. Осталось только ушки соединить попарно между собой. Это все!
Необязательно лепить манты описанной выше техникой, хотя она считается классической. Если удобно, можно сделать конверты. Встречаются манты в виде мешочков, которые напоминают большие хинкали.
Манты в мультиварке с мясом
Рецепт обычных мантов в мультиварке с мясом и луком. Как и положено, эти ингредиенты берутся примерно поровну. Из этого количества продуктов слепыми получится 7-8 штук.
Состав
Мука 1,5-2 стакана;
400 граммов мяса;
4-5 лампочек;
0,3 стакана воды;
Соль и перец;
Немного масла для смазки корзины.
Готовка
1. Сразу замесить тесто, так как ему нужно немного полежать. Смешать воду с яйцом, добавить щепотку соли. В миску насыпьте муку, сделайте ямку. Влейте в него подготовленную жидкость и месим. Делайте это до тех пор, пока тесто не перестанет впитывать воду.
2. Выложите тесто в пакет или просто накройте миской, перевернув горшок вверх дном.
3. Успейте приготовить начинку. Мясо нужно нарезать или нарезать очень мелко. Часто хозяйки просто используют готовый фарш.
4. Луковицы очистить от кожуры, нарезать тонкими кусочками. Отправлено к мясу.
5. Посолить и поперчить, перемешать.
6. Достаем тесто. За это время клейковина в муке должна была набухнуть, масса стала гладкой, эластичной. Разделите его на 7-8 частей.
7. Распределить начинку.
8. Лепим манты. Как это сделать, написано чуть выше.
9. Перекладываем в смазанную маслом корзину от мультиварки, не забываем налить в емкость немного воды (желательно кипятка).Можно посолить, чтобы больше парилось.
10. Поставить настой на 50 минут. Достаем и скорее отправляем на стол манты, пока они горячие.
Манты в мультиварке с тыквой и мясом
Еще один рецепт мантов в мультиварке, которые отличаются особенно пикантной начинкой. Также преимуществом этого блюда является относительная дешевизна, так как используется меньше мяса. Замешиваем тесто по предыдущему рецепту, используя 70 мл воды и одно яйцо.
Состав
250 граммов мяса;
40 граммов жира или масла;
100 грамм репчатого лука;
тыквы 150 грамм;
Соль с перцем.
Готовка
1. Как уже было сказано, приготовьте тесто по рецепту выше или используйте свой вариант. Убирать четверть часа, чтобы лежала без сна.
2. Для фарша нарезать мясо мелкими кубиками, посолить, поперчить, перемешать и оставить в миске.
4. Возьмите кусок тыквы. Указывается вес чистого продукта без кожуры. Нарежьте его такими же кубиками, как и лук.
5. Начните хорошо перемешивать. Из специй достаточно черного перца. По желанию можно добавить чеснок, сладкий перец, немного петрушки.
6. Достаем ржаное тесто, разделяем на части, лепим обычные манты, а поверх начинки кладем кусочек масла или сала.
7. Перекладываем противень из кастрюли мультиварки, перед этим смазываем сковороду. Лучше использовать растительное масло.
8. Установите режим приготовления на пару, сразу залейте кипяток в чашку, чтобы сократить время.
9. Приготовление мантов под крышкой 30-40 минут, в зависимости от используемого мяса и размера мантов.
Манты в мультиварке с картошкой
Для этих плащей в мультиварке мясо не нужно. Начинка сделана из овощей, но ничуть ее не портит. Замесить тесто по первому рецепту.
Состав
350 граммов картофеля;
250 грамм репчатого лука;
Перец, соль;
50 грамм сливочного масла.
Готовка
1. Лук чистим, нарезаем тонкими кусочками, можно мелкими кубиками. Сложите в миску.
2. Очистите клубни. Картофель тоже нарезать мелкими кубиками. Терку для набивки мантов не использовать. К луку перекладываем кусочки картофеля.
3. Тесто уже должно быть готово и выложено. Разделите его на части, как в предыдущих рецептах. Раскатайте тонкие леденцы.
4. Теперь картофельную начинку можно посолить и поперчить. Если это сделать раньше, овощи выделят сок, это помешает производству мантов.Если начинка была залита раньше и уже начала выделяться сок, просто приподнимите край миски и зачерпните начинку, чтобы сок собирался с противоположной стороны.
5. Картофельную начинку выложить кружками. Сверху выложить кусочки сливочного масла. Можно использовать свиной или жирный хвост.
6. Лепим изделия классической или любой другой формы.
7. Перекладываем на поддон мультиварки.
8. Вареные пельмени с картошкой столько же, сколько и с мясом. Это займет около 30-40 минут.
Манты в мультиварке с капустой и мясом
Еще один вариант сочной и экономичной начинки для мантов в мультиварке. Капуста употребляется только свежая и сочная. Готовим тесто по первому рецепту.
Состав
0,2 кг капусты;
0,15 кг репчатого лука;
0,2 кг мяса или фарша;
Готовка
1. Лук нарезать тонкими кружочками, выложить в миску.
2. Добавить к луку фарш или рубленое мясо, приправить специями.
3. Капусту тоже нарезать кубиками, но еще не связать с основной массой.
4. Раскалываем тесто для мантий, раскатываем лепешки.
5. Вернемся к капусте. Добавить в без соли и растереть руками, чтобы убрать объем начинки. Мы не сильно усердствовали, сок не должен сильно выделяться.
6. Смешать капусту с фаршем и сразу лепить манты.
7. Варить такие продукты полчаса. Если использовалась рубленая говядина, время можно увеличить до 40 минут.
Манты в мультиварке с грибами и картошкой
Постный вариант мантов. Для начинки подойдут абсолютно любые грибы, даже маринованные. Снова запускаем тесто по первому рецепту, так как потребуется такое количество. Такие манты можно приготовить с отварным картофелем, время варки сократится до 10 минут, но гораздо вкуснее с сырыми овощами.
Состав
3 картофеля;
3 луковицы;
0.2 кг свежих грибов или 0,1 маринованных;
Масло, укроп, специи.
Готовка
1. Чтобы манты по этому рецепту не засыхали, нужно обжарить лук и грибы на растительном масле. Налейте в кастрюлю 5 ложек.
2. Закидываем две нарезанные луковицы, варим пару минут.
3. Добавить нарезанные грибы к луку и тоже обжарить. Охлаждающая начинка.
5. Лепить обычные манты, переместить в смазанную маслом корзину из кастрюли мультиварки.
6. Приготовить такие продукты через полчаса после закипания воды. Лучше залить кипятком, чтобы не нужно было контролировать процесс.
Манты в мультиварке с кабачком и мясом (курица)
Еще один вариант начинки мантов. Так как кабачки довольно сочные, их можно сочетать даже с куриной грудкой. Отличная идея для снижения калорийности еды. Рецепт теста можно посмотреть выше.
Состав
0,25 кг курицы или мяса;
0,25 кг кабачков;
1 луковица;
Соль и перец.
Готовка
1. Нарезку, как обычно, начинаем с мяса. Скрутите или измельчите до более мелкой однородной массы.
2. Добавьте нарезанный лук.
3. Затем бросаем нарезанные кубиками кабачки. Ни в коем случае не добавляйте соль, иначе все всплывет и утонет в соке кабачков.
4.Занимаемся тестом. Он уже должен полежать и стать гладким. Разделить, раскатать коржи.
5. Быстро перемешать начинку с солью и перцем, выложить на лепешку и сделать изделия нужной формы.
6. Перекладываем манты.
7. Вода в этот момент уже должна закипеть, влить в мультиварку, тоже посолить.
8. Установить противень с мантами, закрыть и варить полчаса.
Вода взлетит намного лучше, если добавить в нее ложку соли.Ароматнее получится манты, если добавить в воду черный горошек, кроме соли можно закинуть лавровый лист.
Манты любят жир, особенно если они приготовлены с овощами. Кроме масла в них можно добавить свиной сало, но особенно вкусное блюдо получается с жирнохвостым жиром. Именно с ним готовят блюдо в странах Азии.
Свежее тесто быстро сохнет, что затрудняет формовку мантов. Поэтому не стоит держать это в эфире. Если это уже произошло, края коржей покрываются корочкой, то просто смажьте их водой, тесто размягчится.
Настоящие сочные манты, приготовленные с большим количеством лука. Но что делать, если дома этого мало? К луку добавить нарезанную капусту, можно кабачок, кусок тыквы. Они сочные и не портят вкус фарша.
Тонкость Востока хорошо заметна в традиционных блюдах. Узбекские пельмени, или манты, представляющие собой конвертики из теста с мясной начинкой, известны на всех континентах. Если раньше обязательное условие — приготовление на пару — создавало определенные трудности, то с появлением мультиварки все изменилось.
Как приготовить манты в мультиварке
Татарстан, Узбекистан, Пакистан, Китай — это лишь неполный список стран, претендующих на первенство внешнего вида этого блюда. Дословный перевод с тюркского (манты — «фаршированная голова») помогает понять форму и содержание, но у этого дальнего родственника пельменей есть еще одна важная особенность: способ приготовления. Раньше для обработки паром приходилось использовать каскан или кастрюлю со специальной решеткой; в нынешних условиях самый простой вариант — приготовить манты в мультиварке.К тому же это по-прежнему удобно с точки зрения гарантии отличного результата.
По классическому рецепту необходимо соединить мелко нарезанное мясо, лук, ввести специи. Перед замесом изделий из теста муку следует просеять, подготовленную основу раскатать, нарезать квадратами, выложить начинку, сделать манты. Более горячее мясное блюдо обязательно пропаривайте, чтобы не стекать сок, поэтому мультиварка подойдет как нельзя лучше. Все, что требуется — это неплотно уложить конверты с мясной начинкой в емкость, выбрать режим «На пару» и дождаться ее готовности, о чем через некоторое время прозвучит звуковой сигнал бытовой техники.
Манты в мультиварке Redmond
Автоматизированный процесс, контроль температуры, выбор программ делают мультиварки данной марки востребованными. Чтобы приготовить манты из мультиварки и подать к столу популярное блюдо среднеазиатской кухни, вам понадобится модель с режимом «На пару». Необходимо налить воду в чашу прибора, поставить промасленный гриль, разложить кусочки манты по отдельности, закрыть крышку и нажать кнопку с соответствующим режимом, дождавшись готовности блюда через 45 минут.
Manty в мультиварке Polaris
Широкий функционал и выбор вариантов приготовления, в том числе возможность готовить блюда на пару, стали отличительной чертой этой кухонной техники. Если есть желание приготовить манты в мультиварке Polaris, то для стандартной чаши оптимальным будет объем воды равный двум литрам, иначе жидкость выкипит. Далее нужно положить один кусок в емкость, оставив между мантийками примерно 1 см, включить режим «Пропаривание». В остальном мультиварка справится самостоятельно.
Манты в скороварке
Процесс лепки с предварительным этапом раскатывания теста и приготовления начинки займет больше времени, чем приготовление в удобном кухонном приборе. Для работы следует использовать специальный вкладыш, позволяющий готовить сразу несколько порций. Если вы используете замороженный продукт или храните полуфабрикаты, то манты в мультиварке-скороварке станут отличной заменой горячего мясного блюда на обед или ужин. Вы по достоинству оцените результаты, если вам нужно приготовить еду быстро и в больших количествах.
Рецепт мантова в мультиварке
Классический рецепт этого среднеазиатского блюда предполагает использование мясной начинки, современный также вегетарианский. Для фарша подойдет любое мясо или смесь разных видов, при этом начинку лучше мелко нарезать, чем пропустить через мясорубку. Не стоит увлекаться специями, но раскатать тесто тонким слоем необходимо. Далее осталось разрезать его на квадраты, положить в центр каждой начинки и заглушить.Если рецепт домашнего манты в многовариантном сложен, то готовые полуфабрикаты или ленивые альтернативы.
Манта в мультиварке
Количество порций: 4 человека.
Калорийность блюда: 1900 ккал.
Назначение: обед, ужин.
Кухня: азиатская.
Сочная начинка, вкусное тонкое тесто, хорошо приклеенные края — вот основа аппетитного блюда, которым с удовольствием насладятся взрослые и дети. Для приготовления мантов в мультиварке больше не рекомендуется класть некоторые продукты.Перед раскатыванием и формованием тесто нужно дать «отдохнуть» около получаса, а мясо слегка заморозить, тогда его будет легче разрезать ножом на мелкие кусочки.
Состав:
мука — 600 г;
вода — 250 мл;
фарш говяжий — 500 г;
репчатый лук — 3 головки;
соль — 2 чайные ложки;
специи — по вкусу.
Способ приготовления:
Замесить тесто, замесив муку, воду и чайную ложку соли.Оставить на время, заняться начинкой.
Говядину, телятину, баранину, свинину или мякоть куриной грудки необходимо измельчить, лук измельчить, посолить и добавить молотый перец, а для сочности — пару столовых ложек молока.
Раскатать основу, нарезать квадратиками, положить начинку по центру сверху, свернуть конвертом и аккуратно приколоть края.
Смажьте корзину растительным маслом, налейте 3 стакана теплой воды, а затем разложите мантии одну за другой, отдельно друг от друга на небольшом расстоянии.
Выбрать режим «Варка на пару», готовить и перед подачей на стол смазать измельченной зеленью или сбрызнуть сметаной.
Ленивые манты в мультиварке
Время приготовления: 50 минут.
Порции: на 3 персоны.
Калорийность блюда: 1420 ккал.
Назначение: обед, ужин.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.
Особых трудностей приготовление мантов в мультиварке вызвать не должно.Нужно только основу раскатать, положить начинку и раскатать рулетом. Для домашнего приготовления ленивые манты в мультиварке станут находкой для тех, кто хочет подать сытное горячее блюдо, но не тратить на это много времени. Этот рецепт избавляет от необходимости набивать каждый кусок основы или формировать манты из небольшого шарика теста, предварительно раскатывая его до приемлемой толщины.
Состав:
мука — 300 грамм;
яйцо — 1 шт .;
теплая вода — 120 мл;
соль — 2 чайные ложки;
фарш говяжий — 400 грамм;
репчатый лук — 2 головки;
картофель — 200 грамм;
перец молотый, чеснок — по вкусу.
Способ приготовления:
Тщательно перемешать продукты для рулета, разделить на 3 части, каждую — раскатать, чтобы получился квадрат.
Фарш для приготовления, перемешивание фарша, мелко нарезанного картофеля, лука, кроме вкуса можно добавить специи.
Укладывать начинку сверху следует равномерно, немного не доходя до краев основы. Далее нужно аккуратно сложить заготовку ролла, положить внутрь тиски.
Ленивые манты, приготовленные на пару в мультиварке, приготовленные полностью.Перед подачей рулеты нарезают небольшими кусочками (порциями), поливают соусом, украшают зеленью.
Замороженные манты в мультиварке
Время приготовления: 60 минут.
Порции: 2 персоны.
Калорийность блюда: 1000 ккал.
Назначение: обед, ужин.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: легко.
Для сохранения вкуса манты готовить не следует — горячее блюдо среднеазиатской кухни готовится исключительно на пару.Мультиварка с необходимой функцией станет хорошим помощником для всех, кто ценит свободное время. Купите готовый полуфабрикат или приклейте домой для домашнего использования, а затем приготовьте замороженные манты в мультиварке — это отличный вариант быстро и без особых проблем приготовить праздничное или повседневное мясное блюдо.
Состав:
манты — 500 г;
вода — 2 л;
соус, зелень — по вкусу.
Способ приготовления:
Чтобы приготовить манты в мультиварке, их не нужно предварительно размораживать.Но на предварительном этапе приготовления внутреннюю поверхность миски лучше смазать растительным маслом, тогда блюдо получится вкуснее.
Можно сразу закрыть крышку прибора, так как замороженные манты будут аккуратно разложены, добавлен необходимый объем воды.
Остается установить режим «парочка», а через полчаса дождаться сигнала, сообщающего о готовности блюда.
Тарелку мантов посыпать зеленью или добавить по вкусу соус, сметану, кубики масла.
Любители вкусных домашних обедов или ужинов найдут идеальный вариант меню. Основная задача — не выпустить сок, а для сохранения вкуса следует знать некоторые кулинарные хитрости:
Нарезать ингредиенты начинки одинаковыми по размеру кусочками, перемешать, чтобы приготовить манты в мультиварке с сочным , неповторимый вкус.
Перед тем, как запарить их на пару, корзину, имеющую вид дуршлага с большими отверстиями, нужно смазать маслом, разложить заготовки и положить в таз.
Чтобы манты не слипались, их следует разложить на небольшом расстоянии, а посыпать свежей зеленью следует только приготовленное приготовленное блюдо.
Видео: Манты в мультиварке
Тем, кто впервые увидел такое блюдо, как манты, может показаться, что это обычные пельмени, но не совсем обычного размера и формы. Тем не менее, это не так. Манты совершенно не похожи на вкус своих сородичей — пельмени, хинкали, позы, пельмени. Манты в тушеной мультиварке — интересное и необычное блюдо.
И секреты начинаются с самого начала. А чтобы приготовить вкусное и презентабельное блюдо, нужно их все разбирать. В чем мы вам поможем.
Манти классический рецепт
Манты — восточное блюдо, которое традиционно готовят в каскане, прототипе нашего незаменимого помощника по мультиварке. И хотя «Восток — дело тонкое», не стоит бояться трудностей. Их приготовить не сложнее, чем наши пельмени или пельмени. Если бы это было не так, манты не завоевали бы такой популярности во всем мире.
Состав
Для теста:
Мука пшеничная высшего сорта — 0,5 кг.
Вода комнатной температуры — 1 стакан
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — по вкусу.
Для наполнения:
Мясо (свинина, говядина) — 0,5 кг.
Сало свиное — 100 гр.
Лук белый — 3-4 шт.
Тыква — 100 гр.
Вода — 3-4 ст. л
Соль, перец, специи — по вкусу.
Традиционно для начинки берут баранину.Но блюдо не потеряет вкусовых качеств, если использовать другие виды мяса. Лучше взять несколько видов и обязательно жирное. Тогда манты будут сочными и насыщенными.
Готовка
Готовые манты выложить на тарелку, полить топленым маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать горячим со сметаной, кетчупом, майонезом или сливочно-чесночным соусом.
Манты- «ленивые»
Готовить по такому рецепту еще проще, хотя от предыдущего он отличается только способом приготовления манты и нарезки фарша.Steam тоже.
Состав
Для теста:
Мука пшеничная — 0,5 кг.
Вода — 1 стакан
Яйцо -1 шт.
Соль — по вкусу.
Для наполнения:
Начинка — 500 гр.
Лук белый — 3 шт.
Картофель — 50 гр.
Тыква — 50 гр.
Соль, перец — по вкусу.
Готовка
Готовую «улитку» перекладываем на тарелку, нарезаем порциями, заливаем растопленным растительным маслом и присыпаем мелко нарезанной зеленью.Подавать к столу различные соусы и свежие овощи.
Манты можно варить и замораживать. В замороженном виде они готовятся на 5-10 минут дольше свежих. Но перед приготовлением размораживать их не нужно.
Фарш в классическом варианте мелко измельчен. Тогда вкус будет более ярким и насыщенным.
Овощи придают мясной начинке сочность и мягкость. Они могут варьироваться в зависимости от сезона и ваших вкусовых предпочтений.
Выбирайте жирное мясо и всегда используйте ассорти: свинина, говядина, курица.Сало тоже не лишнее в этом ансамбле. Манты будет вкуснее.
Заверните мясо в тесто, как во многих странах. И в каждой стране это блюдо называется по-своему: у нас пельмени, в Грузии — хинкали, в Узбекистане — манты. Многие ошибочно считают, что все эти блюда готовятся одинаково. Нисколько.
А сегодня хочу предложить вам приготовить манты в мультиварке Polaris. И расскажу, что это за блюдо.
Во-первых, манты готовятся только на пару и больше ничего.Ну, а во-вторых, едят руками: никаких вилок и ножей, иначе рискуете потерять весь ценный мясной сок, а готовое блюдо потеряет вкус и привлекательность.
Манты в мультиварке: рецепт
Состав:
Цыпленок, 1 яйцо
свинина — 0,5 кг.
луковица — 3 шт.
лавровый лист — 2 шт.
чеснок — 1 головка (6-7 зубчиков)
перец — по вкусу
соль — по вкусу
майонез — по вкусу
Тесто для приготовления:
Приготовление теста типа пельменей.
В воду, 2 стакана, всыпать 1 яйцо, перемешать, посолить по вкусу, всыпать муку и замесить тесто.
Добавьте муки ровно настолько, чтобы получился плотный однородный ком. Оставляем тесто постоять на 15-20 минут, пока мы занимаемся начинкой.
Приготовление фарша.
Свинина, желательно жирная, мелкими кусочками. Чтобы мясо можно было легко нарезать небольшими кусочками, его необходимо заморозить.
В рубленую свинину добавить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, соль, приправить перцем.Смешать ингредиенты начинки со специями, добавить в начинку майонез (по вкусу), чтобы манты были сочнее.
Из теста раскатать коржи нужного размера, выложив необходимое количество начинки, вылепить манты традиционной формы.
В кастрюлю мультиварки Polaris PMC 0517 AD залить кипятком до отметки 4.
Готовые полуфабрикаты манты выкладываем на решетку, предназначенную для пропаривания, предварительно смазав решетку маслом.
Опускаем решетку с продуктом на кастрюлю.
Закрыв крышку, включите режим «Варка на пару». Автоматически на световом табло появится время 5 минут. На приготовление этого блюда нужно не менее 30 минут. Устанавливаем время приготовления на пару нажатием кнопки «Минуты», выставляем время — 30 минут. Нажимаем кнопку «Старт» и ждем сигнала о готовности блюда.
Готовые манты выложить на блюдо, добавить соус, майонез, горчицу, кетчуп (по желанию).
Вкусное, сытное, сочное, аппетитное блюдо манты, приготовленное в мультиварке Polaris, готово к употреблению.
Приятного аппетита!
Автор рецепта мультиварки: Елена Подоляко
Несмотря на то, что манты считаются традиционным среднеазиатским блюдом, их любят и готовят во всем мире. Мы собрали для вас самые разные рецепты приготовления мантов в мультиварке, чтобы продемонстрировать, насколько это необычное блюдо.И хотя тесто готовится примерно одинаково, начинка может быть самой разной, начиная от жирной баранины и обычной свинины, заканчивая ароматной тыквой и овощами! Приготовить манты в мультиварке не сложнее, чем в специальной пароварке, а правильно отрегулированная температура сделает их идеально сочными и вкусными.
Прежде чем приступить к изготовлению «Узбекских пельменей», необходимо знать некоторые нюансы:
Узбекские манты в мультиварке
Предлагаем вам приготовить традиционное узбекское блюдо в мультиварке.Манты очень питательны и ароматны, поэтому все члены семьи собираются на запахе задолго до того, как подать еду на стол. Отличный вариант праздничного угощения для большой компании!
Какие ингредиенты понадобятся для приготовления узбекских мантов в мультиварке:
свинина или говядина бескостная — 1 кг;
лук репчатый — 4 шт;
соль, перец — по вкусу;
вода — 700 мл;
Водка
— 3 ст. л .;
масло подсолнечное — 6 ст.л;
сахар — 2 ст. л .;
соль — 2 ч.
мука — 1 кг.
Как видите, для этого рецепта в тесте не используются яйца, но есть водка. Не бойтесь, что он придаст блюду специфический вкус — под действием температуры весь спирт испарится. Водка придает тесту отличную пластичность и позволяет очень тонко раскатывать. Это «секретный ингредиент» профессиональных торгашей и чебуречников.
Как приготовить манты в мультиварке по-узбекски:
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко нарезать.
Смешайте ингредиенты в глубокой миске, посолите и поперчите и добавьте 100 мл воды. Вода в этом случае придаст начинке сочность и превратится в сочный ароматный бульон.
Муку просеять, смешать с оставшейся водой и остальными ингредиентами. Замесить тугое тесто Положите его в пакет и отправьте в холодильник на 1-2 часа.
Тесто разделить на квадраты, как описано выше, слепить манты и выложить на решетку, смазанную растительным маслом.
Налейте в миску литр воды, положите душистый перец и лавровый лист.
Установите программу «Приготовление на пару» и готовьте манты в мультиварке 20 минут.
Подавать манты в узбекской мультиварке с любым соусом или сметаной.
Тыквенные манты в мультиварке
Если вы думаете, что сейчас речь пойдет о вегетарианских мантах в мультиварке, то сильно ошибаетесь. Да, мясо есть, но «изюминка» рецепта — тыква. Необычное сочетание ингредиентов создает поистине изумительный и гармоничный вкус.Ароматная сладкая тыква подчеркивает сочность мяса и доставляет настоящее удовольствие.
Ингредиентов, которые потребуются для приготовления тыквенных мантов в мультиварке:
мука — 500 г;
яйцо — 1 шт;
вода — 220 мл;
соль — 0,5 ч.
тыква (мякоть) — 400 г;
лук репчатый — 2-3 штуки;
баранина с жиром — 400 г;
масло сливочное — 2 ст. л .;
уксус бальзамический — 1 ст.л .;
соль, перец — по вкусу;
лавровый лист;
душистый перец горошком;
помидоры — 2 штуки;
чеснок — 2 зубчика;
щепотка сахара;
масло подсолнечное.
Как приготовить тыквенные манты в мультиварке:
Замесите тесто, смешав муку с водой, яйцом и солью. Пока готовите начинку, уберите в холодильник.
Нарезать мясо очень маленькими кубиками.
Тыкву нарезать так же, как и мясо.
Одну луковицу мелко нарезать ножом, а другую натереть на крупной терке или измельчить в блендере.
Смешать в глубокой миске мясо, тыкву, лук, бальзамический уксус, размягченное масло, соль и перец по вкусу. Дать начинке постоять 15 минут при комнатной температуре.
Раскатать тесто, разделить на квадраты и слепить манты.
Обрызгать решетку для запаривания маслом, разложить мантии и варить в режиме «Парение» 30 минут, не забывая наливать воду в миску с душистым перцем и лавровым листом.
Готовя манты в мультиварке, приготовьте острый соус. Натереть помидоры на терке, сняв кожицу, смешать с пропущенным через пресс чесноком, парком ложек подсолнечного масла. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. С таким соусом кушайте манты из тыквы вкуснейшего!
Если вы все же хотите приготовить вегетарианские манты из тыквы, только не кладите в начинку мясо, а замесите тесто на воде без яиц. Также для вегетарианского варианта начинки подойдет картофель, капуста, грибы или смесь овощей.
Рыбные манты в мультиварке
Готовить манты в мультиварке можно не только из мяса и овощей, но и из рыбы. Необычный вкус внесет разнообразие в ваш рацион. Манты с рыбной начинкой не такие «тяжелые», как со свининой и особенно бараниной, поэтому подходят людям с нарушенным пищеварением и тем, кто следит за своей фигурой.
Какие ингредиенты нужны для приготовления рыбных мантов в мультиварке:
филе рыбное — 1 кг;
лук репчатый — 2 шт;
яйцо — 2 штуки;
мука — 800 г;
вода — 200 мл;
перец красный — 1 ч.
перец черный — 1 ч.
фенхель — 2 ч.
шафран — щепотка;
кардамон — щепотка;
зелени (петрушка, укроп, кинза) — 1 пучок;
соль;
масло подсолнечное.
Чтобы сделать манты из рыбы, следуйте пошаговой инструкции:
Приготовьте тесто, смешав муку с яйцом, водой и солью. Плотную массу сложите в пакет и отправьте в холодильник, пока будете готовить начинку.
Филе нарезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать или измельчить в блендере.
Смешайте ингредиенты в глубокой миске, приправьте специями, взбейте яйцо и тщательно перемешайте до однородной массы.
Раскатать тесто, разделить на квадраты и залить рыбным фаршем.
Налейте в миску воды, добавьте душистый перец и лавровый лист. Положите мантии на решетку и установите программу «Распаривание».
Приготовить рыбные манты в мультиварке примерно 20 минут.
Перед подачей можно украсить блюдо дольками лимона и зеленью. Рыбные манты в мультиварке прекрасно сочетаются с кисловатыми и пряными соусами.
Манты в многомерном: методы моделирования. Видео
Чтобы ваши манты в мультиварке всегда получались красивыми, предлагаем выбрать любимый способ лепки.
Чтобы тесто легко выдергивалось, его нужно подержать в холодильнике не менее 40 минут.
Материал для мантов всегда нужно нарезать кубиками. Если использовать обычный фарш, у вас получатся обычные большие вареники на пару.
Подробная инструкция представлена в видеоматериале ниже:
Капуста быстрого приготовления с маслом — My Forking Life
Поделиться — это забота!
Капуста быстрого приготовления с маслом — самый простой способ приготовить вкусную капусту в горшочке быстрого приготовления.Всего 5 ингредиентов в этом вкусном гарнире.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь.
Полный рецепт / инструкции доступны на карточке рецептов внизу сообщения. Вы можете найти важные советы / рекомендации в сообщении блога .
Это так просто. Да, этот Масло Кочанная капуста быстрого приготовления настолько прост, что я почти не стал писать о нем в блоге.Но я пообещал, что опубликую больше рецептов, которые не были бы слишком сложными, но все же были бы отличными с ароматом . Итак, вот вкусная капуста, приготовленная прямо в скороварке быстрого приготовления.
Моя семья и я любим посещать разные церкви в сельских районах Северной Каролины. Одно из наших любимых занятий после церкви — это… поесть. Одна из наших любимых церквей кормит нас после службы, и это одна из лучших кулинаров для души, которую вы можете попробовать. Я говорю о запеченной курице, макаронах с сыром и капусте.
Капуста прекрасно приготовлена, отлично приправлена и очень вкусная. Поэтому я преобразовал рецепт в свой растворимый горшок, чтобы можно было есть капусту, когда я захочу.
Как подготовить капусту к варке
Чтобы приготовить эту капусту в скороварке r, сначала вымойте и нарежьте капусту. Сначала разрежьте капусту пополам. Затем удалите из капусты жесткие стебли. Я вырезал V-образную форму вокруг сердцевины и удалил ее.
Положите капусту бок о бок и разрежьте каждую половину на четыре части.Затем нарежьте куски и капусту на кусочки по 2,5 см. Он развалится на кучу кусочков, но это нормально.
Как приготовить капусту в скороварке быстрого приготовления
Сначала добавьте жидкость во вставку. Я использую 1 стакан куриного бульона. Затем добавьте масло и выложите сверху нарезанную капусту.
Вы можете наполнять горшок быстрого приготовления до верха, если капуста не мешает закрытию крышки и не касается крышки в закрытом состоянии. При приготовлении капуста дает усадку.Я делаю то же самое, когда готовлю салат из колларда в скороварке.
После того, как вы поместили капусту в скороварку, накройте крышкой и готовьте на высокого давления в течение 6 минут . Как только таймер закончится, быстро отпустите его и добавьте соль и перец.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить капусту в скороварке?
Это будет честно зависеть. Я предпочитаю 6 минут , так как он делает капусту красивой и мягкой, но не слишком мягкой. Для капусты с более хрустящей корочкой время можно сократить до 4 минут.При использовании этого рецепта моя скороварка нагревается примерно за 15 минут.
Могу ли я второстепенные ингредиенты?
Да. Вы можете заменить куриный бульон овощным, если хотите сделать его вегетарианским. Добавьте и другие овощи, например, морковь или толстый нарезанный картофель.
Булавка для капусты быстрого приготовления с маслом для последующего использования
Капуста быстрого приготовления с маслом
Эта намазанная маслом капуста быстрого приготовления проста и вкусна, и ее можно приготовить прямо в скороварке быстрого приготовления.Это один из наших любимых способов есть капусту.
Ключевое слово капуста быстрого приготовления Время на давление 15 минут
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
1 кочан капусты, нарезанный кусочками размером 1 дюйм
½ стакана несоленого масла
1 стакан куриного бульона
Соль и свежемолотый перец
Добавьте куриный бульон и масло во вставку для быстрого приготовления. Сверху добавить нарезанную капусту. Закройте крышку, убедившись, что клапан установлен на «Герметичность».
Готовьте при высоком давлении в течение 6 минут.Когда закончите, нажмите «Отмена» в Instant Pot. Быстрое освобождение путем медленного перемещения клапана в положение «Вентиляция». Как только давление будет сброшено, откройте крышку.
Перемешать капусту. Приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу.
Этот рецепт был приготовлен в системе 6Qt Instant Pot Duo.
Вы можете заменить куриный бульон овощным бульоном. Вы также можете не добавлять масло, но тогда это не будет капуста с маслом.
Подавать шумовкой.
Я настоятельно рекомендую приобрести хорошую кофемолку для черного перца.Нет ничего лучше свежемолотого перца.
калорий: 263 ккал
Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление о загрузке нового видео. Хотя myforkinglife.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Ни при каких обстоятельствах myforkinglife.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании.
Ищете другие гарниры быстрого приготовления? Попробуйте это…
Пошаговые фотографии капусты быстрого приготовления в горшочке
Добавьте куриный бульон и масло в кастрюлю быстрого приготовления.
Заварные оладьи на кефире пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько Пошаговые рецепты приготовления воздушных заварных оладий на кефире обычным способом, на кипятке и с дрожжами Вариант 1: Классический рецепт …
Заварные оладьи на кефире пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько
Пошаговые рецепты приготовления воздушных заварных оладий на кефире обычным способом, на кипятке и с дрожжами
Вариант 1: Классический рецепт пышных заварных оладий на кефире
Самые воздушные оладьи получаются на кефире. Вариантов и способов приготовления много, но наиболее популярны рецептуры, где все компоненты смешиваются. Рецепты заварных оладий на кефире, не столь востребованы, а зря. Заварные оладьи всегда получаются куда как пышнее, и не опадают после жарки.
Ингредиенты:
два яйца;
40 мл питьевой воды;
пять ложек сахара;
растительное масло;
мелкая соль и пищевая сода – по половине ложечки;
230 гр. муки;
масло «Крестьянское», сливочное – 20 гр. ;
стакан маложирного кефира, кислого.
Пошаговый рецепт заварных оладий на кефире
Шаг 1:
Выливаем в небольшую мисочку яйца. Солим, кладём сахар и начинаем взбивать венчиком. Получив однородную массу, отставляем на время в сторону.
Шаг 2:
В кастрюльку наливаем кефир и подливаем к нему воду. Хорошо размешав, помещаем на самый минимальный огонь. Прогреваем, непрерывно размешивая, не доводя до закипания. Важно не довести до момента, когда взявшийся хлопьями кефир начнёт превращаться в творог. Постоянно проверяйте температуру.
Шаг 3:
Как только кефир возьмётся хлопьями, снимаем с плиты и соединяем с яичной массой. Вливаем горячий кефир не торопясь и при этом особенно интенсивно размешивая сладкую основу.
Шаг 4:
В получившуюся смесь кладём негашёную соду и тщательно взбиваем.
Шаг 5:
Добавляя небольшими порциями просеянную муку, заводим тесто для оладий. Важно тщательно взбивать после каждого введения муки. Тесто должно стать однородным, с максимальным содержанием мелких пузырьков и не редким. При перевороте ложки, оно должно не сбегать, а очень медленно стекать.
Шаг 6:
Наливаем в сковороду на палец растительного масла и хорошо раскаляем на среднем огне. Зачерпываем тесто столовой ложкой, обжариваем оладьи до румяности с обоих боков. Выкладывая на тарелку, смазываем горячие оладушки сливочным маслом.
Вариант 2: Быстрый рецепт воздушных заварных оладий на кефире – альтернативный вариант без яиц
Казалось бы, невозможно приготовить вкусные оладьи без яиц! Да нет же, можно, если они будут заварными! Оладьи получаются пышными, а по вкусу напоминают дрожжевые. Готовить их несколько проще, чем классические, ведь стоит переживать, что яйца свернуться в горячем кефире.
Ингредиенты:
полулитровая упаковка кефира;
мука – 300 гр.;
неполная ложечка соды;
большая ложка сахара;
ложечка кристаллов ванилина;
подсолнечное, вымороженное масло.
Как быстро приготовить заварные оладьи на кефире
Шаг 1:
В небольшой огнеупорной посуде соединяем кефир с сахарным песком. Добавив немного соли, хорошо размешиваем и ставим на самый маленький огонь. Размешивая, прогреваем, пока смесь не станет горячей.
Шаг 2:
Переливаем горячий кефир в удобную для завода теста миску. Засыпаем соду, размешиваем. Рыхлитель сразу начнёт действовать, кефирная смесь вспенится и резко увеличится в объёме.
Шаг 3:
Размешивая пенящуюся массу венчиком, начинаем небольшими частями вводить просеянную муку. Регулируем густоту, тщательно размешивая каждую новую порцию. Если указанного количества муки недостаточно, добавьте. Важно, чтобы по консистенции тесто было схоже со свежей домашней сметаной, от этого зависит воздушность оладушек.
Шаг 4:
Обжариваем заварные оладушки на раскалённом в сковороде масле. Выкладываем тесто ложкой и переворачиваем, как только хорошо зарумянится нижняя сторона.
Вариант 3: Заварные оладьи на кефире с сырной начинкой – а-ля «Хачапури»
Ещё один способ приготовления восхитительных оладий. Прогревать будем не кисломолочный продукт, а уже готовую основу. После этого останется только вмешать муку и соду. Готовятся такие оладьи с начинкой из сыра. Вместо твёрдого можно использовать малосольную брынзу, сулугуни или адыгейский сыр, их тоже измельчают на тёрке.
Ингредиенты:
полстакана кефира;
4 крупных яйца;
две ложечки сахара;
по неполной ложечке мелкой соли и соды;
три полных стакана муки;
150 гр. твёрдого сливочного сыра;
чеснок;
две веточки свежего укропа;
масло высокой категории очистки, для жарки;
две ложки среднежирной сметаны.
Как приготовить
Шаг 1:
Начинать следует с подготовки начинки, поскольку её потребуется после этого охладить. Для этого в небольшую миску на средней тёрке натираем сыр. К нему через пресс раздавливаем два зубчика чеснока. Добавив сметану, мелкорубленый укроп и тонкие колечки зелёного лука, всё тщательно размешиваем и помещаем начинку в холодильник.
Шаг 2:
В глубокой просторной кастрюльке с добавлением сахара и соли взбиваем все яйца. Подливаем к яичной массе кефир и тщательно перемешиваем.
Шаг 3:
Помещаем кефирную основу на плиту, включаем самый «медленный» огонь. Постоянно размешивая, доводим кефирную основу до горячего состояния.
Шаг 4:
Сняв кастрюлю с огня, вмешиваем порционно муку. В конце вводим соду и тщательнейшим образом перемешиваем, даём тесту отстояться минуты три.
Шаг 5:
Наливаем в сковороду 5-миллиметровым слоем масло и хорошо прогреваем его на среднем огне. Зачерпывая десертной ложкой, выкладываем в раскалённый жир немного теста, сразу кладём сверху немного начинки и прикрываем новой порцией теста. Как только низ оладушек зарумянится, переворачиваем.
Вариант 4: Заварные оладьи на кефире с яблоками на кипятке
Самый простой способ приготовить воздушные оладьи на основе кефира – заварить кипятком. Не нужно бояться перегреть или наоборот – недостаточно нагреть кисломолочный продукт. Кефирная основа заваривается крутым кипятком, главное интенсивно размешивать кефирно-яичную массу, чтобы тесто заварилось равномерно.
Ингредиенты:
по стакану воды и кефира;
60 гр. сахара;
два яйца;
два стакана просеянной муки;
сода – 1/2 ч. л.;
две ложки неароматного масла;
половина ложечки поваренной соли;
два сладких яблока.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Добела взбиваем яйца с сахаром. Солим, наливаем масло, вливаем кефир и хорошо размешиваем.
Шаг 2:
Интенсивно размешивая приготовленную смесь, тонкой струйкой вливаем крутой кипяток. Вмешиваем в заваренную основу соду, даём постоять. Спустя четверть часа, добавляя частями муку, замешиваем тесто, которому тоже даём постоять 15 минут.
Шаг 4:
Пока тесто для оладий отстаивается, очищаем от кожуры яблоки. Вырезав сердцевину, натираем мякоть на крупной тёрке.
Шаг 5:
Выкладываем измельчённую яблочную мякоть к тесту и перемешиваем.
Шаг 6:
Обжариваем яблочные оладьи так же, как и обычные. Поддеваем тесто ложкой и выкладываем в хорошо прогретое на сковороде масло.
Вариант 5: Дрожжевые заварные оладьи на кефире с манкой
Дрожжевые оладьи всегда получаются более воздушными и пышными. Их мякиш более пористый, но не такой сдобный. Манка снижает пористость и никак не влияет на пышность оладий. Тесто готовится дольше, но оно того стоит.
Ингредиенты:
полстакана манки;
0,5 ложечки гранулированных «быстрых» дрожжей;
ложка сахара;
три крупных яйца;
250 мл питьевой воды;
мука с высокой клейковиной – сколько «возьмёт» в себя тесто;
100 мл молока;
четыре ложки подсолнечного масла.
Как приготовить
В рецепте используется сухая манка. Чтобы её крупинки не чувствовались в тесте, крупу нужно заранее хорошо размочить. Минимум за шесть часов до приготовления, залейте манку кефиром и оставьте в тепле.
Шаг 1:
Молоко выливаем в кастрюльку и слегка прогреваем на слабом огне. Перелив в глубокую миску, добавляем сахар и дрожжи. Тщательно перемешав, отставляем дрожжевую смесь на 20 минут поближе к теплу.
Шаг 2:
В удобную для замеса миску отмеряем две ложки муки и подливаем половину растительного масла. Тщательно перетираем ложкой. К получившейся кашице вливаем 100 мл крутого кипятка и интенсивно размешиваем венчиком.
Шаг 3:
Отдельно взбиваем с солью и сахаром яйца.
Шаг 4:
Выливаем к заваренной муке, увеличившуюся в объёме дрожжевую смесь, взбитые яйца и разбухшую в кефире манку. Подливаем оставшееся масло и хорошо вымешиваем. Далее доводим тесто до желаемой густоты добавлением муки. Оно должно выйти несколько гуще, чем для обычных оладий.
Шаг 5:
Накрываем миску с тестом полотняным полотенцем и оставляем в тепле. Дождавшись увеличения объёма вдвое, слегка размешиваем тесто и начинаем выпекать оладьи.
Дрожжевое тесто после подъёма не нужно размешивать долго, иначе оно опадёт и пышных оладий не выйдет.
Оладьи жарят на растительном масле в толстостенной или снабжённой антипригарным покрытием сковороде. Масло следует раскалять хорошо, чтобы низ оладушек быстро схватывался. Если тесто выкладывать в недостаточно прогретое масло, оладьи начнут расплываться и быстро напитываться маслом.
Пышные оладьи на горячем кефире
Среди множества популярных блюд, которые подают на завтрак, почётное место занимают оладьи. Многие их любят и предпочитают именно так начинать свой день. Рецептов приготовления этого блюда очень много. Замешивают оладушки на различных молочных и кисломолочных продуктах, с добавлением соды, разрыхлителя или дрожжей.
Каждый рецепт хорош по-своему. Но недавно я узнала ещё об одном варианте как можно приготовить оладьи, чтобы они получились пышными и воздушными. Оказалось, весь секрет в горячем кефире. Именно из-за его температуры и получается такая чудесная структура. Рецепт очень простой, под силу каждому, поэтому рекомендую.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 8
Для приготовления пышных оладий на горячем кефире подготовьте необходимый набор ингредиентов. Муку с разрыхлителем просейте несколько раз через мелкое сито.
Шаг 2 из 8
Яйцо разбейте в миску и добавьте сахарный песок. Взбейте вилкой до образования однородной массы.
Количество сахара дается примерное, можете добавлять его по своему вкусу. Если хотите, чтобы оладушки получились более ароматными, добавьте ложечку ванильного сахара.
Шаг 3 из 8
Кефир любой жирности влейте в небольшой сотейник и отправьте на огонь. Помешивая, хорошо прогрейте его. Он должен быть горячим, но не закипеть.
Шаг 4 из 8
В сотейник с горячим кефиром добавьте яично-сахарную смесь. Быстрыми движениями, чтобы яйца не свернулись, тщательно всё перемешайте.
Шаг 5 из 8
Добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Шаг с просеиванием муки очень важен, поэтому, если хотите получить пышные оладьи, лучше его не игнорировать.
Шаг 6 из 8
Тесто должно получиться довольно густым, но при этом воздушным, с пузырьками воздуха.
Шаг 7 из 8
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите тесто небольшими лепешками. Обжарьте их на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
С помощью деревянной лопатки снимите их со сковороды и отправьте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего растительного масла.
Шаг 8 из 8
Вкусные заварные оладьи готовы.
Подавайте блюдо на стол в горячем виде. Оладьи отлично дополнят чашечка чая и варенье.
Приятного аппетита!
Заварные оладьи на кефире — рецепт с фото пошагово
Ингредиенты
Для теста:
Кефир – 250 мл.
Вода – 40 мл.
Яйца – 1 шт.
Мука – 230 гр.
Сахар – 5 ст.л.
Соль – ½ ч.л.
Сода – ½ ч.л.
Для смазывания:
Масло сливочное – 20 гр.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Этот рецепт достаточно необычный: съесть его хочется быстрей, чем закончится процесс приготовления, потому что тесто у этих оладий просто невероятно вкусное!
Как приготовить заварные оладьи на кефире, пошаговый рецепт с фото:
В мисочке, которую можно будет поставить на огонь (чтобы не пачкать зря посуду)), смешиваем кефир и воду и ставим их на медленный огонь до появления в массе хлопьев (подогреваем достаточно сильно, но до кипения не доводим).
В отдельной тарелке соединяем яйцо и сахар.
И смешиваем их до однородности при помощи венчика. Миксер можно не использовать, его мощность нам не понадобится.
Пока мы готовили яично-сахарную смесь, кефир уже подогрелся и приобрел неоднородную структуру, в этом, собственно, и заключался процесс заваривания оладий.
В тарелку с сахаром тонкой струйкой вливаем кефир и быстро перемешиваем, чтобы яйцо не сварилось от горячей добавляемой жидкости.
Получившуюся массу хорошо взбиваем до появления пенной шапочки.
Теперь массу превращаем в то самое невероятно вкусное тесто при помощи добавления в него просеянной муки. Тесто должно получится достаточно густым, таким, чтобы при переворачивании ложки оно не стекало с нее, а тянулось непрерывной цепочкой.
В конце добавляем половину ложки соды, которую гасить нет необходимости, поскольку кефирные кислоты сделают это не хуже лимона или уксуса.
Для того чтобы пожарить оладьи, необходимо хорошо прогреть сковороду, смазанную растительным маслом, выложить по одной столовой ложке теста на каждую оладку и жарить их под крышкой на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
Лайфхак: чтобы тесто не приставало к ложке, можно взять стакан с холодной водой и каждый раз перед тем, как выкладывать тесто на сковороду, смачивать ее в воде.
Готовые румяные оладушки смазываем сливочным маслом (по желанию) и наслаждаемся божественным вкусом.
Приятного аппетита!
Заварные блины на кефире и кипятке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Заварные блины на кефире»
Заварные блины на кефире и кипятке
Заварные блинчики на кефире получаются тонкими, ажурными, мягкими, нежными и просто очень вкусными.
Заваривание блинов может быть на разных стадиях: иногда заваривают взбитые яйца, а иногда практически готовое тесто, то есть со всеми ингредиентами в составе. Я познакомлю со вторым вариантом. Кроме кефира можно использовать подкисшее молоко, простоквашу или сыворотку.
Тонкие блинчики подавайте с вареньями и джемами, сметаной, топлёным сливочным маслом, сгущёнкой, соусом из яйца «в мешочек», фаршируйте сладкими и несладкими начинками, используйте для курников или блинных пирогов. Приятного аппетита!
Как приготовить «Заварные блины на кефире» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления заварных блинов приготовьте кефир, муку, яйца, растительное масло, сахар, соль, соду и кипяток.
Шаг 2
Ссылка
Соедините кефир, сахар, яйца (используют от 1 до 3 штук по вкусу), растительное масло, соль и соду (не гасите) и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Ссылка
Затем добавьте муку и снова тщательно перемешайте в однородную массу.
Шаг 4
Ссылка
На этой стадии тесто получится густоватым.
Шаг 5
Ссылка
При помешивании влейте в тесто кипяток.
Шаг 6
Ссылка
Тесто для заварных блинов готово, оно обычной для блинного теста жидкой консистенции и с пузырьками.
Шаг 8
Ссылка
Заварные блины на кефире готовы.
Пышные оладьи заварные на кефире не получаются оладьи пышными? Теперь получатся 100%
содержание видео
Рейтинг: 4.3; Голоса: 3Пышные заварные оладьи на кефире. По такому рецепту всегда оладьи получаются пышными и не оседают даже после остывания. Но и по вкусу они тоже отличаются, они больше похожи на дрожжевые оладьи. Если до сих пор у Вас не получались оладьи пышными, попробуйте таким способом и сразу увидите результат.
Рецепт:
Кефир -500мл.
Яйцо -1шт.
Сахар -3 ст. л.
Ванилин по вкусу
Мука -350гр.
Сода -1ч. л.
Лимонная кислота -1/4ч. л.
Соль -1/3ч. л. Дата: 2020-05-11
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Лера Обожаю Ваш канал, все блюда домашние и аппетитные, без всяких выпендрежей! Спасибо Вам за идеи! А ещё спасибо за краткие и доступные видео, всё коротко и понятно, не люблю когда видео растянуто, пока посмотришь до конца, забудешь, что было в начале!
ARION Привет всем любителям приготовить что-нибудь вкусное) Спасибо автору за видео, а вам за внимание. Оцените кулинарные видео на моём канале, если будет интересно. Всем спасибо за внимание. Всем хорошего дня и отличного настроения.
Лена Заварное тесто на пельмени-чебуреки готовила. Эклеры тоже. А такое —— на кефире, вижу первый раз Очень смотрятся аппетитно Оладьи не очень люблю, не пекла лет 5, но эти попробую! Дело за кефиром Спасибо!
Lena Обязательно приготовлю! Всё просто здорово! Очень притягательны все ваши красивые новые кухонные принадлежности. А вилкой не поцарапается сковорода? Может удобнее силиконовой лопаткой?
Iryna Никогда так не готовила, обязательно попробую! Ещё очень вкусно делать оладьи с яблоками: яблоки режем кольцами, каждое кольцо обмакиваем в тесто и жарить! Красота!
Lucie Какие прелестные блинчики, а можно ли заменить кефир йогуртом? Кефир не во всех странах можно найти, спасибо за ваш чудесный канал, смотрю с удовольствием!
Анастасия Здравствуйте Наталья спасибо большое за ваш рецепт завтра утром обязательно сделаю по вашему рецепту у меня дети очень любят оладушки с утра
Еда Я тоже недавно научилась готовить на стакане кефира и 1 яйце. Очень оказывается выручает на завтрак, когда нужно приготовить что-то из ничего
Станислав Блин, позавчера только психовал от того что не получились оладьи, а сегодня вот. Вы, Наталья, подглядываете за мной, да? // Спасибо вам!
Готовим Здравствуйте, интересный рецепт надо попробовать. Я соду добавляю прям в кефир и оставляю на 30 минут тоже очень пышные получаются.
Блины заварные на кефире с яблоками
Личные впечатления о рецепте:
Блины по этому рецепту получаются нежными, воздушными, ажурными и очень вкусными. А если в тесто добавить ещё и натёртое яблоко, то они приобретут лёгкий вкус и аромат яблок. Блины получаются ещё вкуснее! Готовим блины заварные на кефире с яблоками!
Чтобы приготовить блины заварные на кефире с яблоками, вам понадобится:
Ингредиенты
кефир – 2 ст.
вода – 1 ст.
мука пшеничная – 2 ст.
яйцо – 2 шт.
яблоко – 3-4 шт.
сода – 0,5 ч.л.
соль – щекотка
сахар – по вкусу
масло растительное – 2 ст. л. + …
Количество порций: 14
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить блины заварные на кефире с яблоками.
Пошаговое приготовление
В глубокую чашку влить кефир, добавить яйца и слегка взбить.
Добавить соль, сахар, муку. Хорошо перемешать до однородности.
В стакан крутого кипятка добавить соду. Перемешать.
Кипяток влить в тесто.
Хорошо перемешать.
Тесто оставить в покое на 10 минут.
Яблоки хорошо помыть. Очистить от шкурки.
Натереть на крупной тёрке.
Добавить в тесто и перемешать.
В тесто добавить 2 ст.л. растительного масла. Вновь перемешать.
Выпекать блины на хорошо прогретой сковороде на растительном масле.
С двух сторон.
Приятного аппетита с заварными блинами на кефире с яблоками!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Блины заварные на кефире — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар.
Перемешать до однородности. Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры 60 градусов. Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось как на оладьи.
В стакане кипятка развести соду и перемешать. Влить кипяток в тесто, постоянно помешивая. В тесто влить растительное масло и снова перемешать.
Готовому тесту дать постоять 30-40 минут. Для выпечки блинов, чугунную сковороду хорошо нагреть и смазать (при помощи половинки очищенной луковицы или картофелины) растительным маслом. Выливать на горячую сковороду примерно 1 половник теста (количество теста для одного блина будет зависеть от диаметра сковороды). Быстро распределить тесто по всей поверхности сковороды, покачивая ее на весу. Выпекать пока блин по краям не начнет подсыхать (снизу должен зарумяниться).
При помощи лопаточки перевернуть блин на другую сторону и дать подрумяниться. Испеченные блины складывать на тарелку, смазывая растопленным сливочным маслом. Чтобы блины не остывали, тарелку нужно поставить в нагретую до 100°C духовку и складывать на нее испеченные блины.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Блинчики заварные на кефире. Блинчики заварные на кефире и яйце
Елена 23.02.2019
10
750
Если вы ищете интересные рецепты любимого народного лакомства к Масленице, то обратите внимание на заварные оладьи на кефире. Они мягкие, ажурные, с большим количеством дырок.
Называются они так потому, что тесто заваривается на кипятке, что делает его эластичным и позволяет запекать тонкие блины, которые легко переворачиваются и не рвутся.
Такой способ не подведет и понравится, у кого эти круглые лепешки не всегда получаются идеально. И не забудьте посмотреть варианты, это исконно русское блюдо, которое всегда готовят на карнавале.
Блинчики заварные на кефире и кипятке с дырочками
Если вы хотите получить по-настоящему вкусное блюдо, не используйте для приготовления теста обезжиренный продукт, жирность должна быть не менее 2,5%.
Еще один важный момент — просеянная мука.Не пропускайте этот этап, тогда блины получатся нежными, воздушными, с большим количеством дырок.
Состав:
кефир жирный. 3,2% — 2 стакана
яиц — 2 шт.
сахар — 2 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
сода — 1/2 ч. л.
кипяток — 1 стакан
масло растительное — 3 ст. л.
мука — 2 стакана
Как приготовить:
В чем причина, если блины получаются без дырок? Возможно, у вас получилось густое тесто, тогда его можно разбавить водой.Если плотность нормальная, то, возможно, у вас на сковороде слишком много, наберите чуть меньше в милвелоне.
Рецепт ажурных заварных блинов на кефире и молоке
Этот вариант для тех, кто не мыслит круглое лакомство без молока. Эти два кисломолочных продукта прекрасно дополняют друг друга и с вами в результате небольшого усилия получается аппетитная стопка закусок.
Чтобы блины было легче переворачивать, сначала нужно пройтись по краю изделия ножом или острой деревянной палкой, отделяя засохшее тесто от формы.Как только на поверхности не останется сырых участков, округлый вкус можно переворачивать.
Необходимые продукты:
стакан молока
стакан кефиры
2 яйца
2 ст. л. Сахара
щепотка соли
1 ч. газировка
стакан муки
2 ст. л. растительное масло
Способ приготовления:
При желании можно комбинировать молочные продукты, а можно и по одному.На сайте моего друга есть интересная подборка заварных блинов на молоке, рекомендую посмотреть.
Как приготовить тонкие блины на кефире без яиц
Если вы решили духовку без яиц почему-то, то в обычных рецептах крахмал советуют как ссылка как ссылка. Для приготовления заварного крема этого делать нельзя, без него они будут эластичными.
Вам понадобится:
кефир — 400 мл.
мука — 250 гр.
кипяток — 220 мл.
сахар — 1-2 ст. л.
золь- 0,5 ч.
сода — 0,5 ч. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
Блинчики с заварным кремом Они хороши сами по себе, а также хорошо подходят для начинки.
Видео цемент заварных блинов «Вологодское кружево»
Если вы хотите получить пеллеты с максимальным количеством отверстий, аналогичные вологодскому шнурку, то посмотрите пошаговое видео.Хотя он особо не отличается от первого способа приготовления, но имеет свои тонкости, которые помогут сделать настоящее блинное кружево.
Блинчики кефирные на ржаной муке
Ржаная мука полезна, но она делает тесто более плотным. Чтобы отдать в самолет продукции только 50%, а оставшуюся половину заменили пшеничной мукой. Они отлично подходят для начинки, особенно хорошо сочетают вкус таких оладий с экономичной начинкой. В зависимости от того, как их кормить, отрегулируйте количество сахара в тесте.
Рецептурный состав:
кефир — 500 мл.
яиц — 3 шт.
Водка
— 2 ст. л.
мука ржаная — 1 стакан
мука пшеничная — 1 стакан
Сахар
— 2-3 ст. л.
соль -1/2 ч. л.
масло растительное — 2 ст. л.
сода — 1/2 ч. л.
горячая вода — 250 мл
Как выпекать:
Опытные хозяйки могут определить нужную плотность теста «на глаз».Если у вас нет такого опыта и вы боитесь сделать его слишком жидким, то запекайте сначала. Посмотрите, как тесто растекается на сковороде, как получилось изделие и, в зависимости от результата, сделайте раствор для разведения теста или нет.
Блинчики заварные на кефире на дрожжах
Способ приготовления практически не отличается от предыдущих, дрожжи сюда добавлены только для пышности. В связи с этим вам понадобится немного больше времени, ведь дрожжевое тесто должно подойти.Но результат обязательно вас порадует, у вас получатся мягкие вкуснейшие блинчики с дырочками.
Состав:
кефир — 500 мл.
яиц — 3 шт.
дрожжи свежие — 10 грамм.
Водка
— 2 ст. л.
мука ржаная — 1 стакан
мука пшеничная — 1 стакан
сахар — 1-2 ст. л.
соль -1/2 ч. л.
масло растительное — 50 мл.
вода — 1 стакан + 50 мл.
Пошаговое описание:
Уверена, что заварные блины в кефире придутся вам и домочадцам по вкусу.Подкармливать их можно сметаной, медом, вареньем, а также делать с различными начинками.
Если вам понравились рецепты, не забудьте рассказать о них друзьям, используя кнопки социальных сетей.
Приятного аппетита!
Предлагаю рецепт заварных оладий на кефире, тесто для которых заваривается на последнем этапе его приготовления. Иногда взбитые яйца сначала заваривают, а потом готовят тесто, но первый вариант намного проще и как-то прошел. Блины можно приготовить практически любой толщины от тонких до твердых. Они хороши с любыми соусами и начинками, как сладкими, так и солеными. Сметана, джемы и джемы, топленое масло, творог, фрукты, грибы, сыры, колбасы, картофель … Список добавок к блинам практически бесконечен!
Готовим муку, кефир (любой жирный или даже сыворотку), яйца, сахар, соль, соду (а иногда и без нее), масло растительное рафинированное и кипяток.
Перемешать, тесто получится густым, почти как на оладьях.
Залить кипятком при одновременном помешивании — заваривание теста.
Готовое тесто получается обычной для блинов консистенции с пузырьками. Желательно дать ему постоять — несколько минут расслабиться, а затем в духовку.
На специальных оладьях из тефлона или прокаленного чугуна можно печь оладьи без смазочного масла или смазывать только перед первым блинчиком. Каждый блин обжарить с двух сторон.
На сковороде диаметром около 18 см у меня получилось 20 тонких ажурных блинчиков на кефире.
Приятного аппетита!
Как приготовить ажурные заварные оладьи на кефире рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.
В разгар карнавала пора попробовать новые рецепты традиционных русских деликатесов. Блины на кефире на кипятке отличаются от классической технологии приготовления, но по вкусовым и питательным характеристикам получаются выше всяких похвал.
Как приготовить оладьи на кефире на кипятке?
Чтобы приготовить блины, сваренные на кефире и кипятке, не обязательно иметь богатый кулинарный опыт или какие-то особые навыки. При наличии под рукой списка подходящих рецептов и представленных ниже базовых базовых рекомендаций, сопровождающих каждый из них, с задачей справится даже новичок:
Яйца всегда взбиваются до однородности или в густую пену вместе с сахаром и солью.
В зависимости от рецепта в яичную массу заливают кипяток или после смешивания с мукой.
Кефир можно использовать любой жир, а для увеличения продуктов, по желанию, смешать его с содой.
Блины, запеченные на кефире с кипятком на разогретой сковороде или специальной посуде.
Заварное тесто для блинов на кефире
Правильно приготовленное заварное тесто Для оладий на кефире с кипятком это будет залог успеха в приготовлении столь желанного и нарядного блюда, от которого будут без ума все дегустаторы. Придерживаясь простых правил, вы можете прочитать безупречный вкус самих себя, чтобы ощутить безупречный вкус существования:
Для классического приготовления Кефир заварной основы, кипяток и мука используются в равных пропорциях.
Нужный объем основных компонентов отмеряется стаканом и в одну порцию добавляется, как правило, два яйца.
При заваривании кипятком, согласно рецепту, ее наливают небольшой порцией или тонкой струйкой, при этом интенсивно перемешивая массу.
Для придания продуктам пышности или обогащения их вкусовых качеств в тесте, расслоении или ароматизаторах (ванилин, ванильный сахар).
Блины на кефире кипятком разбавленные
Блинчики с заварным кремом на кефире, рецепт которых вы узнаете далее, как нельзя лучше раскрывают достоинства этого способа приготовления любимого лакомства.Даже при минимальном наборе Продукция получается неповторимо вкусной, нежной, мягкой и румяной. Взятки и простое выполнение технологического процесса, занимающего всего 30-40 минут.
яиц — 2 шт .;
сахар — 2 ст. ложки;
соль — ½ ч. ложки;
жир для жарки.
Чтобы приготовить вкусные оладьи на кефире с кипятком, яйца взбивают миксером с добавлением соли и сахара.
Продолжая взбивать, залить кипятком, а затем кефиром.
Вмешать после этого муку и масло.
Выпекать тонкие блинчики с заварным кремом на кефире традиционным способом На осиновом паннице.
Блины на кефире с кипятком Ажурные
Блины, приготовленные на кефире с кипятком по следующему рецепту Получаются более пористые и кружевные. Эффект достигается добавлением в тесто соды или разрыхлителя. Из-за большего количества яиц тесто становится жирным, что тоже играет на руку структуре — изделия тоньше и злее.Потратив всего 40 минут, можно накормить лакомством четырех человек.
кефир, кипяток и мука — 1 стакан;
яиц — 3 шт .;
масло растительное — 2 ст. ложки;
сахар — 2 ст. ложки;
соль — ½ ч. ложки;
сода или разрыхлитель — ½ или 1 ч. ложка;
жир для жарки.
Яйца взбиваются с сахаром и солью, после чего смешиваются с кефиром и мукой.
В кипящую воду бросаем соду или окунь, размешиваем, всыпаем в тесто и немного взбиваем.
Кружевные оладьи на кефире с кипятком испечь на раскаленной сковороде, промазав жиром.
Блинчики с заварным кремом на кефире
Блины на кефире на кипятке, рецепт которых изложен ниже, получаются густыми и пышными. В отличие от предыдущих вариантов, они не будут наполнены начинкой и обернуты конвертом, но как нельзя лучше подходят для кормления сметаной, джемом, медом, сгущенкой и другими добавками. Из указанного количества продуктов можно приготовить угощение на 6 человек.
кефир — 2 стакана;
кипятка — 1 стакан;
мука — 2,5 стакана;
яиц — 2 шт .;
масло растительное — 3 ст. ложки;
сахар — 2 ст. ложки;
соль — ½ ч. ложки;
соды — ½ ч. ложки;
жир для жарки.
Кефир комнатной температуры Смешать со взбитыми с сахаром и солью яйцами.
Помешать просеянной муке.
Залить кипятком, добавив в него соду и масло.
Выпекать продукты на горячей сковороде, приподняв с двух сторон.
Блинчики заварные на кефире без яиц
Рецепт заварных блинов на кефире на кипятке реализован без яиц, но этот продукт будет не менее вкусным и аппетитным. Многим этот вариант стеллажного блюда нравится больше обычного, так как в таком исполнении он получается более мягким и нежным и не имеет характерного яичного подъема. За полчаса можно приготовить угощение на 4 персоны.
кефир — 400 мл;
кипяток — 200 мл;
мука — 250 г;
масло растительное — 3 ст. ложки;
сахар — 1,5 ст. ложки;
соль — ½ ч. ложки;
соды — ½ ч. ложки;
жир для жарки.
В теплый кефир, сахар, соль и муку мешаем.
Залить кипятком с содой и маслом.
Блины выпекать традиционным способом.
Блинчики быстрые на кефире с кипятком
Даже при быстром оформлении тестовых оладий на кефире кипяченая вода получится вкусной, воздушной и пористой.В этом случае все компоненты, кроме воды, сразу закладываются в миску и перемешиваются миксером или венчиком. Осталось только развести получившееся вещество до нужной густоты и можно запекать.
кефир и мука — 1 стакан;
яиц — 2 шт .;
масло подсолнечное — 3 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
бассейн — 1 ч. ложка;
соль — ½ ч. ложки;
кипятка — 1 стакан.
Все компоненты загружаются в глубокие емкости, перемешиваются и завариваются.
Взбить немного миксером и обжарить на промытой сковороде.
Блины выпекать традиционным способом, перекручивая с двух сторон.
Блинчики заварные на кефире (ажурные)
Карнавальная неделя подошла к концу, и мне только дошли руки выложить новые рецепты блинов. Ну ничего, готовим блины не только на праздники, тем более что этот рецепт заварных оладий на кефире никого не оставит равнодушным, вкуснятина просто невероятная.
Рецепт попробовал вот этот http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, он собрал много положительных отзывов, но я все равно обнаружил, что его можно изменить и рецепт просто идеален.
1. По логике, если оладьи заварные, то муку надо вливать в более-менее горячее тесто. В рецепте по ссылке выше мука вылетела в самом конце, то есть после кефира, который конечно разбавил кипятком и тесто стало немного теплым — я изменил этот шаг.
2. Всыпать муку в тесто материи. В самый последний момент — не лучшее решение, так как комки разбить сложно, поэтому я тоже изменил этот момент.
Блины получаются просто фантастические, мягкие, нежные, ажурные, равномерно румяные! Конечно, я чаще всего блинчики на воде из торта. Но когда необходимо приложить стакан кефира, сейчас буду готовить по этому рецепту.
Ингредиенты для приготовления ажурных блинов на кефире и воде из заварного теста
Для приготовления блинчиков на кефире мне понадобилось:
муки — 1 стакан кефира — 1 стакан воды (кипятка) — 1 стакан яйцо — 2 шт. сода — 1/3 ч. соль — 1/2 кл. сахар — 2 ст. масло растительное — 3 ст.
Рецепт очень удобен по количеству ингредиентов — кипятка, кефира и муки нужен один стакан — легко запомнить.
Рецепт заварных блинов на кефире и кипятке в дырочках, пошаговые фото
Взбитые яйца с солью и сахаром в пену. Забил около пяти минут.
Продолжая взбивать яйца миксером, залил стаканом кипятка.Сфотографировать, как оказалось, как облить кипятком, взбить яйца и сфотографировать меня точно не получится 🙂
Сразу всыпаем всю муку и продолжаем взбивать тесто миксером.
Сода залила кефир и теперь в готовое заварное тесто набухает кефир, обычно он прохладный или холодный, так что заливать раньше не стоит.
В самом конце в тесто залить растительное масло, размешать и оставить на 20 минут. За это время в процессе жарки не будет спешить глютеновая мука и блины.
Тесто очень воздушное, даже на фото видны пузыри.
Блины на сковороде снимать не планировал, но получается такой ажур, который не сохранился. Вот сколько дырок получается при испытании заварного крема.
Попробуй! Блинчики нам всем очень понравились, гости хвалили, а муж заказал еще таких заварных оладий на кефире, а хочется немного оторвать и приготовить точно такие же заварные оладьи, но на воде, посмотрим, что будет. Не пропустите мой эксперимент в следующем рецепте.
А вот и заварные блины на воде — супер результат получился!
делаю только по этому рецепту, самодельные страхи от удовольствия 🙂
Ребята! Кричать — Ого получилось — не буду! Полностью по рецепту всего на 1 стакан — пучок! Все застряли. Пока муки не добавлял. 1 стакана муки с нежирным кефиром мало. Вот тогда я и начал корректировать рецепт — потом стало попадаться. Да подали — но не писка! После исправлений дырок уже не появилось! Просто обычные блины.Сделал его на молоке — выходит отлично! Рецепт — по 3.
Всегда выпекать блины по такому рецепту, ничего не ломается, если действовать аккуратно. Много дырок, вкусно. Обычно это прилипание, если слишком жирный (домашний) кефир.
Получились офигенные блины! Семью просили два вечера подряд. Ни один блин не сложится легко. Всех съели на лету! Спасибо за рецепт в отечественной копилке.
Нужно смазать сковороду и оладьи маслом?
Рецепт супер! Быстро и очень вкусно, признаюсь, это мои первые блины и совсем нет.Разочаровали пропорции, блинов оказалось всего семь. Так что смело увеличивайте тройку хотя бы, если семья большая. А так спасибо, все очень вкусно!
Большое спасибо за рецепт. Блины классные. Мир уже в тот день. Идеальные блины для идеальной сковороды.
Блинчики заварные на кефире, рецепты
Наверное, в любой семье хоть изредка, но блинчики на всей сковороде пекутся большие. Особенно вкусными они кажутся на карнавале.К этому празднику хозяйки стремятся максимально расширить свою кулинарную книгу Рецепты этого блюда до экзотических вариантов, чтобы каждый день радовать своих домочадцев. Например, заварные блины на кефире можно приготовить разными способами, изменив один или несколько компонентов. Он обогащает вкус готового блюда и позволяет подобрать подходящую начинку для каждого случая.
Помимо разнообразия самих блинов, приятно, что печь можно всей семьей, превратив обычное дело в развлечение детей и взрослых.Море положительных эмоций и радости от совместного дела запомнится надолго!
Проще начать С. базовый рецепт, постепенно улучшая навык.
Блинчики заварные на кефире с кипятком
Такой вариант лакомства сможет приготовить даже новичок в кулинарии. Обычные оладьи, которые замешиваются на простокваше, сыворотке или кефире, часто прилипают к сковороде.
Рецепт приготовления на кипятке решает эту проблему.Каждый блин легко переворачивается, не липнет и оставляет однородным, без комочков.
Вдобавок получается с дырочками, что добавляет забавного вида.
Блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке — видео
Видео-рецепт заварных блинов на кефире и кипящих заварных блинов можно подавать с любой начинкой.Если блюдо должно играть роль закуски, то количество сахара в нем лучше уменьшить. Для блинного десерта стоит выбирать жидкую начинку, чтобы она не текла сквозь дырочки.
Блинчики с заварным кремом на кефире с молоком
Рецепт очень похож на предыдущий, но отличается более насыщенным вкусом блинов и их калорийностью. Достигается это за счет жирных молочных продуктов, другие здесь не подходят.
Такие оладьи на молоке и кефире не очень сладкие, что позволяет сочетать их как с соленой икрой, так и с фруктовым конфитюром.
Блинчики заварные на кефире с творогом
Эти блины смело можно отнести к праздничным, так как способ их приготовления разительно отличается от обычных рецептов. Они прекрасно смотрятся на столе в качестве самостоятельного второго блюда при начинке с начинкой и в виде дополнения к утреннему или вечернему чаепитию. Заварные оладьи на кефире с творогом получаются плотнее обычных, но гораздо нежнее и мягче. Замечательные ценители обязательно оценят это необычное блюдо.
Тем, кто наблюдает за фигурой, нужно быть начеку. Эти аппетитные блины с дырочками могут повлиять на ее лишние граммы, так как в них много масел и довольно жирных молочных продуктов.
Блинчики заварные на кефире с полуфабрикатом
Такой рецепт является многокомпонентным, что придает заварным блинам на кефире особый вкус. Блюдо достаточно калорийное. Это следует учитывать тем, кто придерживается диеты или не ест после 18:00. Но блины надо попробовать.
Особенность блинов с семитом — нежная тестовая консистенция.Из-за этого важно следить, чтобы они полностью радовали, но не горели. Иначе при повороте их легко сломать.
Так как блины получаются густыми, их лучше смазать любимой начинкой и перевернуть трубочку.
Блинчики заварные на кефире с дрожжами
Блины с закваской любят в каждой семье. Они нормальные, с дырками. Особенно приятна их своеобразная кислота, благодаря которой выпечка сочетается с любой начинкой.Правда, нужно следить за тем, чтобы не перекусить, ведь остановиться очень сложно.
Начинка к такой выпечке подходит как к мясу, так и к фруктам.
Можно придумать множество рецептов заварных блинов на кефире, заменив часть муки на молотую овсянку или гречку, варьируя количество яиц и сахара в зависимости от ситуации. Подобрать оптимальный вариант блюда под конкретный вид начинки так просто. Есть возможность порадовать даже тех, кто сидит на диете.Для этого достаточно убрать из рецепта яйца и заменить жирные кисломолочные продукты менее калорийными.
Главное — это оладьи с творогом: рецепты пошаговые, варианты начинки, фото не боитесь экспериментировать. А регулярная практика приведет к успеху даже человека, далекого от кухни.
Блинчики с заварным кремом тонкие на кефире
Сегодня приготовлю тонкие блинчики с заварным кремом на кефире — это один из моих любимых рецептов. У этих оладий совершенно другая консистенция, чем у оладий на молоке. Углекислый газ, выделяющийся при взаимодействии кефира с содой, разламывает тесто, и оно становится пористым, воздушным. А кипяченая вода увеличивает липкость муки и делает тесто более пластичным и податливым. В результате блины получаются очень вкусными, мягкими, нежными, легко снимаются со сковороды и совершенно не ломаются. Попробуйте их приготовить, такие оладьи на кефире, приготовленные с добавлением кипятка, обязательно понравятся вашей семье.
Ингредиенты для рецепта «Тонкие блинчики с заварным кремом на кефире»:
Кефир (2,5%) — 500 мл
Вода — 250 мл
Мука пшеничная — 320 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 3 ст.
Соль — 1 ч.
Сода — 1/2 мл.
Масло растительное — 4-5 ст.
Как приготовить тонкие заварные блины на кефире
Вначале взбиваем яйца с сахаром и солью до однородного состояния при помощи плевания. Можно использовать миксер — он ускорит процесс взбивания. Если оладьи с соленой начинкой — сахара кладут чуть поменьше.
Наливаем кефир (я взяла кефир 2,5% жирности) и перемешиваем. Можно добавить ванилин или ванильный сахар (для блинов со сладкой начинкой).
Чую муку, которую надо просеять — она лопнет и избавит от мусора.
Тщательно замесить тесто с пастой до однородности, без комков. По консистенции тесто густое, как на блинчиках, и даже немного густое.
Соду растворяем в стакане кипятка и вливаем в тесто тонкой струйкой, быстро помешивая. Кипяток увеличивает липкость муки, а тесто становится более пластичным. Блины хорошо переворачиваются, не торопитесь, их можно выпекать очень тонкими. Сначала тесто будет жидким, но после того, как оно постоит и настоялось, оно приобретет желаемую консистенцию для выпечки блинов. Если тесто по-прежнему слишком жидкое, добавьте немного муки. Для этого разделите тесто (примерно 1/4 части) на другую посуду и насыпьте 1-2 столовые ложки муки. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, а затем соедините обе части теста. И наоборот, если тесто густое, а оладьи получаются густыми — немного разбавьте его кефиром или водой и перемешайте.
В тесто залить рафинированное растительное масло без запаха, чтобы не испортить нежный вкус Блинчики. И даем тесту постоять минут 20 до клейковины Нобухла.
Начинаем печь блины. Для того, чтобы «первый блин не оказался комой». Очень важно разделить сковороду и смазать дно тонким слоем растительного масла силиконовой кисточкой.Вылейте порцию теста и, вращая противень, быстро и равномерно распределите его по всей поверхности. Жарить на среднем огне.
Как только нижняя сторона станет покорной, с помощью лопатки поверните заслонку и обжарьте другую сторону. Их можно запекать одновременно на двух лепешках — получается быстрее. После того, как первый блин был накормлен, пробуем, а при необходимости добавляем сахар или соль по вкусу. Готовые оладьи складываем стопкой на тарелку. Из этого количества продуктов получается примерно 15 блинов (у меня сковорода диаметром 20 см).
Получились ажурные, румяные блины. Их даже не нужно смазывать сливочным маслом, они очень вкусные, нежные, мягкие и без добавок. Блины можно подавать со сметаной, медом, вареньем или заправлять любой начинкой, соленой или сладкой, как вам нравится.
Приятного аппетита!
Тогда получайте другие интересные рецепты Прямо в свой почтовый ящик!
Блинчики заварные на кефире
Четвертый день празднования Масленицы, четверг — погром. Горки лёд, смех, час веселья. Вращающийся Масленичный водоворот. Прогулки — народ веселится Целые кварталы танцуют танец.
Вот как жить — играть, вот как жить — смеяться Масленица теперь учит нас! Забудьте о беде — не для них блины, Помните — для счастья люди рождаются!
Есть четвертый день Масленицы, золотое значение. А ты блинов еще не ела. Два варианта — перенести на выходные или запечь сегодня вечером, после работы. Советую выбрать второй. Зачем унижать себя любимого или любимого, а тем более своих домочадцев! Рецепт заварных блинов на кефире просто идеальный рецепт! Блины ажурные, дырочки. Нежный и урчащий. А главное, непромокаемое блинное тесто выпекается на любой сковороде. Решите, ведь никто не заставляет вас начинать тесто на 5 литров, сегодня на пол ложитесь. Если честно, это мой самый любимый рецепт! Всегда удачно, очень удобно. Комфортный с точки зрения взвешивания чего угодно.Отмерить кефир, муку, можно использовать воду. Главное, чтобы был использован один том. Например, не стакан 250 мл, а кружка 320 мл. Или обычная поллитровая стеклянная банка. Число (емкостей) остается всегда — это 2 муки, 2 кефира, 1 крутой кипяток. И это важно! Никаких комочков! А все потому, что тесто сначала запускается густым, а уже потом разводится до нужной консистенции кипятком с содой. И именно благодаря Соде блины получаются открытыми. Так что не только вкусно, но и красиво.Рецепт на скуринге рукой, то есть только для меня и для вас. И пусть, сегодня будет для души.
1 капля вашего желания
2 яйца 2 стакана кефира комнатной температуры 2 стакана муки 1 стакан крутого кипятка 1 мл соды Соль и сахар по вкусу 70 грамм рафинированного масла Сливочное масло для покрытия блинов
В чашку наливаем кефир (2 стакана) комнатной температуры. Яйца, слегка перемешать вилкой. Соединить с кефиром.Солим, Сахар. Тщательно перемешайте. Пробуем кефирное тесто Любит сахар (не до фанатизма).
Мука (2 стакана) Просеять дважды. Соединяем жидкую часть теста с мукой. Перемешать до однородного состояния. В результате у вас должно получиться тесто в виде блинов. Вскипятите воду в чайнике, не выключайте, пусть вода продолжает кипеть. В сухой стакан наливаем 1 полную чайную ложку соды. Очень быстро залейте крутым кипятком и сразу же начинайте добавлять в тесто. Желательно в 1-2 приема.И быстро — быстро перемешиваем. Тесто готово, комочков нет!
Осталось добавить растительное масло без запаха и еще раз перемешать до однородности. И сразу приступаем к выпеканию блинов до прекращения действия соды.
Сковорода, на которой я пеку блины, в обязательном порядке светится до СИЗОГА. Затем смазываем тонким слоем масла (масло от жары уже выскакивает из сковороды) и ждем, пока сковороду слегка сдвинем. Для этого огонь снижен до отметки чуть ниже среднего.Поверьте, запекать на слегка теплой сковороде — 100% фиаско. Или вы раньше считали, что первый блин всегда com. Он приходит, потому что сковорода еще не успела прогреться, как положено или недостаточно муки в тесте. Сковорода греется не для тепла, а для равномерного нагрева. Там нет другого. И далее. Если вы новичок, то на первое время возьмите фритюрницу поменьше. С ней вам будет кстати. А когда у тебя есть рука, ты легко справишься с большим объемом. И, как гласит одна мудрая пословица. Около тратит дважды. Очистите хоть раз в жизни на хорошей качественной сковороде для блинов, и вы никогда не пожалеете о потраченных деньгах. Ну что, запекаем? Выстрел маслом с маслом. Очень тонкий слой. Сделайте это со вкусом. Варить, перемешать тесто и вылить сковороду до центра. Не торопясь, распределяем тесто по кругу, для удобства немного наклонив сковороду. Благодаря Кефиру гасить соду не нужно. А благодаря газировке блины открываются. Блины просто усыпаны мелкими дырочками. Как будто заедает из дрожжевого теста.
Но есть один минус. Силовые дырочки в таких блинах получаются только с одной стороны. И этот эффект недолгий. Пока есть газировка. Как только сода исчезнет, дырки перестанут попадать. Так что советую смачивать тесто не в больших объемах. Если вам нужно еще ажурных блинов, не поленитесь снова принести тесто. К счастью, это не сложно и не хлопотно.Почему-то никто об этом не пишет об этом в Интернете, тем самым неправильно понимая людей. Все просто помешали на дырявых блинчиках. Если хотите настоящие дырявые блины, то у меня есть отличный винтажный рецепт Кружевные блины из дрожжевого теста. Это платные биркеры. В таких блинах больше дырок, чем тестовых))). Наказать, слишком сильно жарить блины с заварным кремом. Заточите с двух сторон и снимите. Каждый свежеотчеканенный блин смазать растопленным сливочным маслом. Но, опять же на любителя. Мне, себе и маленькой дочке блины (неважно какое тесто) скрывать нечего.Мы такие вкусные. Я лучше, к готовому панне загустеет или медсестра еще добавит. Не забудьте смазать сковороду растительным маслом. Вот вроде и все.
P.S — в детстве заметила, что бабушка после лепешек на оладьи никогда не намыливает сковородку. Остынет, лазает сухой мягкой тряпочкой и снимает печку. Только теперь понимаю почему? Блин, чугунную сковороду мыть нельзя. Вернее его чистят щеткой по мере надобности, но только снаружи, а изнутри протирают.Таким образом, они сохраняют невидимый тонкий слой жира. Благодаря ему блины не стали комментарием ни первым, ни последним. Периодически такую сковороду посыпают большим количеством соли и на сильном огне нагревают в течение определенного времени. Живи и учись. Теперь я понимаю, почему у нас так быстро появляются новые сковороды. У нас главный эстетический вид, поэтому их трое чем и как они упали. Наполните горячую сковороду холодной водой, например. То же самое по инструкции не предполагается.Теперь я по-другому смотрю на своих учеников, желаю вам.
Я сегодня с отчетами.) Очень вкусные блины! Сейчас как раз буду готовить. В общем, у меня было два рецепта заварных оладий на кефире на выбор. Выбрал свой — мне он показался полегче.) В другом яично-кефирную массу пришлось нагреть до 60 грамм. Многие перегревались и жаловались, что тесто слишком густое. Кстати, хорошо, что вы написали, какой консистенции должно получиться тесто. Для такой консистенции у меня ушло намного больше муки (где-то 2.5 стаканов) — кефир у нас тут тоже жидкий.) Ну спасибо тебе совет по заражению сковороды в СИЗОГИ, впервые в жизни первый блин вышел на ура.) Спасибо!
Наталья Балдук 11.
Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и начинаю масляную неделю, блины в кефире по любимому рецепту на кипятке.
Считается, что блины готовятся только на молоке, а на кефире выпекают исключительно блины, пледы и лепешки.Сегодня я хочу вас убедить. Блины на кефире самые вкусные, ажурные, нежные и тонкие. Они так тают во рту. Благодаря кефиру тесто будет воздушно-пузырьковым, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток — липкости муки.
Итак, рецепт заварных оладий на кефире:
250 мл. кефира (сметана, рябь, сметана нежирная)
2 яйца
2 стол. Ложки сахара
Щепотка соли
¼ CHORD.ложки соды
1 стакан муки (объем 250 мл.)
1 стакан кипятка (250 мл.)
3 стол. Ложки растительного масла
Как приготовить тонкие заварные блины на кефире?
Желательно, чтобы все продукты были не очень холодными, яйца и кефир нужно предварительно достать из холодильника не менее чем за 30 минут до приготовления теста. Когда изделия одной температуры, то они лучше соединяются.
Процесс приготовления блинного теста настолько быстр, что лучше приготовить все подходящие продукты и поставить рядом, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остывал, пока готовлю тесто.
Сначала взбить яйца с двумя ложками сахарного песка,
Затем добавить кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваем венчиком. Электромиксер или блендер с насадкой «Венчик» ускорит процесс взбивания.
Теперь очередь муки — ужин весь объем муки, пожалуйста, перемешайте, чтобы не осталось комков.
Заливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортить вкус блинов.
Получается тесто похожее по консистенции как на блины.
Теперь включите кипяток. Продолжая замесить тесто, залейте стаканом кипятка и быстро соедините.
Обратите внимание, что соотношение воды, кефира и муки является идеальным сочетанием, и вам не нужно регулировать плотность теста. Поскольку я выучил этот рецепт, теперь готовлюсь таким образом.
Затем весь процесс как обычно при приготовлении блинов, порцию теста вылить на разогретую сковороду, равномерно распределить по дну и обжарить на среднем огне.
Перед первым блином смазать дно сковороды тонким слоем растительного масла.
Вот такие вот блинчики румяные тоненькие Оперируй. Из этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинов в зависимости от толщины и диаметра, поэтому всегда готовую порцию теста удвоить сразу, и запекать одновременно на двух жарках, чтобы было быстрее.
Приготовьте хоть раз такие заварные оладьи на кефире и не заметите, как они разрушат тарелки, а добавки попросят семья!
Заварные блины на кефире — это что-то новенькое! Их можно делать по-разному, меняя один или несколько компонентов.
Кефир — 2 стакана
Мука — 2,5 стакана
Кипяток — 1 стакан
Яйца — 2 штуки
Сахар — 0,5 стакана (можно больше, можно меньше — по вкусу)
Масло растительное — 3 ст. Ложки
Сода — 0,5 чайной ложки
Соль — 1 щепотка
Ванилин — 1 щепотка
1. Хорошо перемешать яйца и сахар с солью и ванилью, затем залить кефиром и снова перемешать.
3.Начинаем жарить блины. У меня сковорода тефлоновая, поэтому масло с нагревом вообще не использую, но это уже вроде кому нравится.
4. А вот и получаются ажурные, пышные и красивые блины. Приятного аппетита!
Рецепт 2: Тонкие блинчики с заварным кремом на кефире с фото
Стакан кислого кефира (объем 250 мл)
Два больших куриных яйца
Сахар — песок — 2 столовые ложки
Соль — чипотч
Стакан кипятка (объем 250 мл)
Стакан просеянной муки высшего сорта
Пол чайная ложка соды
Масло растительное — три столовые ложки
Сахар ванильный
Приступим к замесу теста для ажурных блинов на кефире с кипятком.Продукты используют комнатную температуру. Кефир следует нагреть до состояния «добрый теплый».
Яйца делим в миске, сначала достаем из холодильника. Насыпьте к ним щепотку соли, две ложки сахара и пачку ванильного сахара. Взбиваем смесь клином. Ей не придется прилагать особых усилий.
Влить нагретый кефир и размешать. Кефир выбирайте кислый, так он вступит в реакцию с содой.
Закипятить стакан воды, влить в нашу смесь тонкую струю. Технология такова — одной рукой непрерывно взбивая яично-кефирную массу, мы второй рукой наклоняли стакан с кипятком. Если сразу установить много кипятка, яйца завариваются и скручиваются, тесто придется выбросить.
По мере добавления кипящей воды тесто станет светлее и пенится. Сверху появится целая шапочка из поролона. Этот секретный ингредиент Придайте желаемым дырочкам запеканию, сделайте ажурным.
Настала очередь подсыпать муку.Смесь горячая из-за добавленного кипятка. Таким образом, мука будет отлично растворяться, не образуя комков.
С последней порцией муки смешать соду, добавить в тесто и перемешать. Если соблюдать пропорции правильно, тесто у вас получится, так и должно быть. Не волнуйтесь, все лопнет отлично.
Добавьте растительное масло.Эта уловка позволит не смазывать масло маслом постоянно.
Оставляем на 10 минут «подумать», за это время ингредиенты «сжимаются» друг с другом.
Хлебобулочные изделия. Берем специальную сковороду для блинов с плоским дном. Или обычная сковорода, но с толстым дном. Хорошо его прогреть — это еще один секрет. Плохо прогреем, испортим половину теста.
Первый раз немного смазать силиконовой кисточкой дно масляной сковороды.Все последующие разы у нас достаточно масла, которое мы вливали в тесто.
Набираем большую ложку или половину теста, выливаем в форму и быстро вращаем. По низу моментально появляются шикарные ажурные дырочки.
Тут есть одна хитрость — заливать нужно очень тонким слоем, тогда будет много дырок. Если налить толстым слоем, будет намного меньше. Так что научитесь наливать на сковороду тонким слоем.
Огонь на тарелке Сделай больше среднего.Первая сторона запекается мгновенно. Поднимите край лопаты — если он румяный и хорошо отстает, значит, нужно перевернуть.
Как вы это делаете — ваш выбор. Некоторые мастерицы подбрасывают и переворачивают в воздух. Некоторые руки переворачивают какое-то лезвие.
Готовые лакомства загните уголками или просто сложите на тарелке стопкой. Маслом или вареньем смазывать не надо, все равно через дырочки течет. Это не тот рецепт, который нужно начинать или смазывать изнутри.Это вариант для любителей рецепта ажурных заварных блинов на тонком с дырочками кефире.
Этого количества продуктов хватит, чтобы накормить двух-трех человек. На 1 литр кефира количество продуктов увеличится в четыре раза.
Рецепт 3: Блинчики с заварным кремом на кефире на кипятке
Яйца — 2 шт .;
Кипяток — 1 стакан;
Кефир — 1 стакан;
Мука — 1 стакан;
Сахар — 2 столовые ложки;
Соль — 0.5 чайных ложек;
Сода — 0,5 чайной ложки;
Масло подсолнечное — 2 ст.
А если порция двойная (20-24, в зависимости от диаметра сковороды):
4 яйца;
2 стакана кипятка;
2 стакана кефира;
2 стакана муки;
4 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка соды;
4 столовые ложки растительного масла.
Яйца взбиваются миксером в пышную пену: минута — две на средней скорости.Между тем вода на тарелке закипает …
А теперь — фишка рецепта: кипяток с тонким цветком вливаем во взбитые яйца, не переставая взбивать!
Естественно, сначала у меня возник вопрос: а будут ли ринуться яйца от кипятка? Но, как показала практика, ничего не получается! Главное, налить тонкой струей, медленно и постоянно взбивать на средней скорости. Пена при этом становится более пышной и объемной: я так удивился, увидев, что она поднимается все выше и выше, а теперь я чуть не вылетел через края чаши! Пришлось на минуту остановить процесс, чтобы взбитую массу запихнуть в самую большую миску!
В пышную массу вливаем кефир.Запекала на закваске (жидком, типа 1-процентного кефира, кисломолочного продукта) пополам с домашним густым, как простов, кефиром.
Перемешивая с кефиром, просеять муку, смешанную с содой.
Еще раз перемешать и сахарный песок.
Теперь немного взбиваем тесто миксером, чтобы не осталось комочков.
Плавить растительное масло и размешать. Тесто готово!
Вот какое получается пышное, воздушное тесто.
Сковорода перед первой порцией теста смазывается тонким равномерным слоем растительного масла, теплого.Если сковороды недостаточно, тесто расплывается; Если так и должно быть, то сразу бьет и берет ажурные дырочки.
Выкрутите лопатку для теста на жареной сковороде, распределите ее до однородного слоя, взбалтывая и подожгите блины, немного больше среднего, чтобы схватить с нижней стороны. Пока пороги бледные — не торопитесь, так как полусемянный поддон может сломаться. Но когда края станут золотисто-коричневыми — пора переворачивать.
В отзывах по этому рецепту не раз встречались мнения, что переворачивают такие нежные блины К ним сложно приспособиться.Проблем с переворачиванием не было: блины не торопились, легко снимались — возможно, потому, что я их запекала на керамической сковороде.
Перевернув блинчик со второй стороны в румяный, вынуть блюдо. Если печь длиннее, то края получаются матовыми и хрустящими, а значит нежными; Если подержать чуть меньше — блины получатся мягче. После запекания каждый блин можно смазать кусочком сливочного масла, когда они полежать в тепле, друг друга станут еще нежнее.
Перед тем, как перейти к новой порции теста, перемешайте ее. Блины готовы!
Рецепт 4: Кефир с молоком Блинчики и блины с заварным кремом
Молоко (любое) — 1 ст .;
Кефир — 500 мл;
Сода пищевая — 1 ч.
Соль — 1/3 ч.
Яйца — 1 шт .;
Сливочное или растительное масло — 3 ст. л .;
Сахарный песок — 1 ст. л .;
Мука блинная или пшеничная — 1,5 стакана.
1.Выберите небольшую кастрюлю и налейте в нее кефир. На слабом огне залечивает продукт брожения примерно на 50 градусов. Будьте начеку и постоянно помешивайте кефир. Проверить такую же температуру, чтобы не украсть и приготовить творог. Как только сотворите кастрюлю с огня, можно приступать к приготовлению теста. Прежде всего в кефир добавляют соду. Гасить его не нужно. Вы заметите, насколько газировка меняет консистенцию молочного продукта. Он сразу превращается в пену, похожую на взбитые сливки.Отправляем теперь в тесто яйцо, соль, сахар.
2. Муку аккуратно распределить по поверхности теста с помощью сита, порции и сразу же перемешать.
3. Тесто на этом этапе получается аналогично тесту для блинов или десятипроцентной сметаны, но все в пузырьках.
4. Осталось только добавить молоко и растительное масло. В металлическую емкость налить молоко, добавить масло и все вместе вскипятить. Когда молоко закипит, немедленно снимите его с огня и сразу же добавьте в тесто.При этом нужно быстро перемешать ложкой.
5. Высушите и обязательно поставьте на плиту чистую сковороду, чтобы она хорошо работала. Для первого блина смажьте его любым маслом. В середину набрать тесто и вылить на сковороду. При этом сковороду нужно постоянно наклонять в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось. Совет: Чтобы блины даже не думали о прилипании к сковороде, желательно не мыть ее непосредственно перед приготовлением блинов.Если вы уже придумали готовить завтра, то с вечера вымойте посуду, а утром можно брать оладьи. В крайнем случае сделайте сковороду Salom изрядно смазанной (можно и несколько раз).
6. Через 1 минуту переверните блин и обожгите его другой рукой. Огонь должен быть средним.
Горячие оладьи на кефире и молоке приготовить, подавать к столу со сметаной, джемом, медом или топленым маслом. Готовить и завернуть в свой кулинарный шедевр можно в любую начинку по желанию.
Рецепт 5: Блины на кефире с заварным кремом творогом
Блинчики с заварным кремом На кефире с творогом получается плотнее обычного, но гораздо нежнее и мягче.
½ л кефира;
творог домашний 1/5 кг;
¼ Арт. растительное масло;
400 мл крутого кипятка;
¼ ч. Л. Ванилина;
4 яйца;
400-500 г муки высшего сорта;
½ ул. л. пищевая сода;
½ ч.Л. Соленая соль;
4 ч. Л. Сахарный песок.
За несколько часов до запланированного приготовления блины нужно достать кефир из холодильника и дать немного остыть.
Творог переложить в чистую сухую посуду, тщательно перемешать, чтобы не было крупинок. Затем соединить кефиром до однородности. Если под рукой не оказалось домашнего творога, подойдет и грубая сырая масса.
В другой посуде необходимо 4 яйца взбить, доставив их из холодильника.Для облегчения работы следует добавить соль. Постепенно втыкаем сахар и ванилин, чтобы получилась мягкая пена.
Соединил полученную массу с творогом-кефиром.
Просейте муку и соду в чистую посуду. Затем постепенно вводите их в жидкое тесто. По консистенции он должен быть как на блинчиках.
Воду вскипятить, влить в тесто, интенсивно помешивая.
В завершение в полученную массу добавляется растительное масло.
Блины с творогом нужно обжарить с двух сторон, предварительно разогрев сковороду.Масло к нему только на первую порцию теста.
Рецепт 6, шаг Пола: блины с заварным кремом на Glock и Kefire
манка — 30 грамм;
одно яйцо;
соль -2 грамма;
Сода
— 3 грамма;
Сахар
— 5 грамм;
мука — 60 грамм;
Кефир
— 250 мл;
Масло подсолнечное
— 30 грамм;
теплая кипяченая вода.
Начнем с того, что в кефир добавляем сахар, соль, манку, соду и яйцо, все тщательно вымываем однородной массой.Затем постепенно всыпать муку. Затем аккуратно влейте в тесто теплую кипяченую воду, следите, чтобы масса была слишком жидкой. И в самом конце добавляем подсолнечное масло. Лучше всего взбить полученную массу блендером или миксером, чтобы не было комков.
После того, как тесто будет готово, приступаем непосредственно к приготовлению блинов. Жарить такие оладьи следует на горячей, лучше всего на специальной сковороде для блинов. Его дно ничем не смазывать, так как масло уже есть в тесте или добавить совсем немного рафинированного масла.Каждый блин обжарить с двух сторон, переворачивая в момент, когда он перестанет быть жидким.
Это хорошие оладьи, как с солеными начинками (например, курица + грибы + лук), так и со сладким вареньем, медом или сгущенкой. Также можно сделать начинку из творога с изюмом или просто дать оладьи со сметаной.
Рецепт 7: дрожжевые оладьи на заварном тесте на кефире с манной крупой
Блинчики дрожжевые на заварном тесте и ружье. Получилось хорошо впервые, очень вкусно, нежно и еще хочется.
Крупа манна — 0,5 стак.
Мука пшеничная (с горкой) — 5-6 ст. л.
Соль — 0,5 ч.
Сахар (+ 1 ч. Л.) — 1 ст. л.
Дрожжи — 1/3 ч. L.
Яйцо куриное — 3 шт.
Вода — 350 мл
Кефир — 300 мл
Молоко — 200 мл
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Сода — 0,5 ч.
Манку залить кефиром и оставить на ночь на подоконнике, ну или 5-8 часов.
200 мл водного буста. В чаше кладки 2 ст. Муку залить кипятком, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Сварочную муку слегка остудить. Если остались комочки. Добавьте 150 мл воды, перемешайте и протрите через сито. Если комочков нет, то просто смешайте с водой.
В стакане теплого молока развести 1 ч. Сахара, дрожжи по 1 ст. мука. Оставить на 20 минут. Яйца слегка взбить с 1 ст. Сахар и соль, потихоньку добавляем заварную муку (уже разведенную с водой), манку с кефиром и дрожжевую смесь.Все хорошо помыть, всыпать остаток 2-3 ст. Муку с содой, растительным маслом перемешать. Тесто должно быть густым, как сметана, в процессе расстойки оно станет хоть немного, но все же должно быть фигурным, чем у обычных оладий, но хоть и не на оладьях. Накрыть тесто и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Тесто должно всплыть, на поверхности появится хороший пенопласт.
Сковорода разогреть. Смажьте. Тесто слегка перемешать, не разучивая, совсем чуть-чуть, иначе оно упадет и нежность блинов сведется к минимуму. Блины запекаемые небольшого размера, диаметром 12-14 см и слегка толстые.
Тесто очень нежное, и его следует принимать при выпечке на уровне огня, чтобы они не подгорели и не протекали, а потом неповрежденные чертовски трудно перевернуть. Блины получаются супер нежным, тающим во рту. Приятного аппетита!
Наши любимые семейные блины с заварным кремом «Все вокруг»
Заявление об ограничении ответственности: Этот контент содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации см. Мое раскрытие .
Внутри: Простой рецепт любимых блинов с заварным кремом в нашей семье! Эти миниатюрные пирожные, богатые и сладкие, были вдохновлены нашими путешествиями, когда мы отведали блины по всему миру.
У людей разные причины путешествовать по земному шару. Друг-фотограф чувствует себя призванным запечатлеть мир через объектив. Его фотография в уличном стиле запечатлела реальную жизнь по всему миру.На Кубе он запечатлел уличных музыкантов, сидящих на классическом Chevy 1950-х годов. Во Франции он фотографировал женщин в шикарных платьях и на каблуках, несущих бумажные мешки с торчащими багетами и зеленью моркови. В Индии он запечатлел улицы, заполненные пешеходами и уличными торговцами, сидящими рядом с грудами сушеных специй.
Я езжу, чтобы поесть.
Я считаю, что еда обладает почти волшебными свойствами. Один только запах жареного в топленом масле лука может перенести меня в прошлое, в детство, в нетерпеливое ожидание, пока моя мама приготовит свое 12-часовое приготовление бирийани из баранины.Я до сих пор помню, как впервые попробовала свежеприготовленный гоголь-моголь в гостиной моего парня-немца (теперь уже мужа). Я помню, как во время учебы во Франции за границей я разбил сахарный ледник поверх моего первого крем-брюле. Я помню свой первый вкус сладкого кофе с молоком в Сан-Хуане, Пуэрто-Рико. До этого момента я ошибочно полагал, что кофе был просто отвратительным.
Это стало проблемой, когда я была беременна, так как я обнаружила, что часто жажду острых, успокаивающих блюд, которые мы ели в Бирме и Северном Таиланде.Отчаявшись найти наси ламак и ми горенг , мы в Малайзии ели ежедневно. Вот только я был на Среднем Западе, и сколько бы я ни искал, я не мог его найти. Я не знал точно, как воссоздать эти блюда. Думаю, именно это и привело меня к экспериментам и играм на кухне. Хотя мне часто не удавалось точно воссоздать то, что я пытался, в результате еда обычно была веселой и вкусной.
Итак, поговорим о блинах.
Я называю эти блинчики с заварным кремом блинчиками «Все вокруг света», потому что я объединил свои любимые части разных стилей в один идеальный блин.
Из Японии , известной своими высокими блинами с заварным кремом в стиле суфле, я добавил заварной крем-центр. Блины по-японски — вещь довольно впечатляющая. Также впечатляет — количество ингредиентов, этапов, время, модное оборудование и терпение, необходимые для создания 4-дюймового блина, который идеально прожаривается, не подгорает и трясется с заварным кремом. Не пытайтесь делать это для слабонервных. По этому рецепту получаются восхитительные блинчики с заварным кремом без терпения и тщательного списка ингредиентов.
Из Франции , известной тем, что использует много масла во всем, что они делают, я добавил неуклюжую заливку топленого масла. Одно из самых резких различий, которое я видел во французской и американской кулинарии, — это соотношение жира и «наполнителя» в рецептах. В этом случае мука является «наполнителем». Традиционный блин в американском стиле на самом деле довольно постный. Пара стаканов муки на одно одинокое яйцо, столовая ложка сахара и немного масла. Южные блины часто требуют пахты, которая определенно усиливает вкус и жирность, но соотношение все еще не соответствует французскому.В этом рецепте используется больше жира и вкуса и гораздо меньше «наполнителя».
Из Швеции , известной своим богатым вкусом и сладкими блинами, которые идеально сочетаются с терпкими фруктовыми джемами (например, брусникой), я добавил более высокое соотношение сахара к муке. Эти блины такие хорошие, простые, но они также хорошо выдерживают кислое варенье (как предпочитает мой немецкий муж), простую посыпку сахарной пудры (как я предпочитаю) или легкую струю сиропа (как предпочитает моя дочь).
Моя любимая сахарная пудра.
Из Северной Германии / Нидерландов, Я добавил естественный рост, используя магию яиц. Я не большой поклонник химических разрыхлителей, так как пищевая сода и разрыхлитель часто добавляют металлический привкус, который мне просто не нравится. Я всегда предпочитал торты и торты в европейском стиле, приготовленные без этих химических разрыхлителей. Если вам когда-нибудь доводилось есть «голландский» детский блинчик или оладьи по-немецки, вы поймете, о чем я говорю. Используя волшебство яиц и только яиц, мы можем создать из этих заварных блинов удивительно пышную зелень.
Посмотри на этот рост!
И из старых добрых США я сделала эти оладьи размером «серебряный доллар». Потому что в миниатюре все веселее. Верно? Кто захочет съесть одно печенье , если можно было съесть 4 мини-печенья ? То же и с блинами. Верно? А еще — немного ванили. Мне так же нравится, как нам нравится подшучивать над людьми и вещами, называя их «ванилью» — это вкус, который мне кажется очень американским. Когда мы путешествуем по миру, трудно найти что-нибудь с запахом ванили — блины, пирожные или мороженое.По моему опыту, это просто непопулярно в Европе или Азии.
Люблю миниатюрную еду.
Ингредиенты для заварных блинов «Все вокруг света»
Это простой рецепт. Хотя это может быть не так просто, как открыть коробку смеси для блинов, все же довольно легко приготовить ленивое утро выходного дня, используя ингредиенты, которые, вероятно, у вас уже есть под рукой. Ничего особенного, ребята.
Молоко
Мука
Яйца
Масло сливочное
Ваниль
Сахар
Соль
Вот и все.
Блинчики с заварным кремом из разных стран мира
Простой рецепт любимых в нашей семье блинов с заварным кремом! Эти миниатюрные пирожные, богатые и сладкие, были вдохновлены нашими путешествиями, когда мы отведали блины по всему миру.
3
яйца
желтки и белки отделены
1/8
чайная ложка
соль
1/4
чашка
сахар
1
чашка
молоко
3/4
чашка
мука
3
столовая ложка
сливочное масло топленое
1/2
чайная ложка
экстракт ванили
Дополнительно, для обслуживания
джем, по желанию
сахарная пудра, по желанию
сливочное масло, по желанию
Разделите желтки и белки в две средние миски, стараясь не уронить желток в яичные белки.
Взбейте яичные желтки, соль и сахар до легкого загустения — около 45 секунд.
Добавьте половину молока и муки и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Повторите то же самое с оставшейся мукой и молоком, на этот раз также добавив сливочное масло и ваниль. Перемешивайте, пока смесь не перемешается.
Взбейте яичные белки ручным миксером до тех пор, пока они не увеличатся в четыре раза и не образуют мягкие пики.Для меня это заняло около четырех минут.
С помощью резиновой лопатки очень осторожно смешайте яичные белки с жидким тестом. Вы должны действовать осторожно и избегать слишком сильного перемешивания или перемешивания. Сложите до однородного состояния, тесто по-прежнему будет комковатым.
Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на слабый или средне-слабый огонь. Нагрейте сковороду 2-3 минуты, пока капля воды не скатится по сковороде и не испарится. НЕ добавляйте масло или масло в сковороду — это не нужно, так как блины можно пережарить.
С помощью столовой ложки бросьте в сковороду большие ложки жидкого теста. Готовьте, пока блины не поднимутся, затем переверните резиновым шпателем и продолжайте готовить. В зависимости от вашей плиты вам может потребоваться отрегулировать нагрев. Вы хотите, чтобы они готовились медленно и медленно, чтобы заварной крем в середине застыл, а нижняя часть блина не стала слишком темной. Для моей печи это составляет от минуты до 90 секунд на каждую сторону.
Блины с заварным кремом «Все вокруг света» в фотографиях
Шаг 1: Разделите яйца.Я люблю раскалывать яйцо, а затем перекладывать желток туда-сюда между двумя половинками скорлупы, пока яичный белок стекает в миску. Это все, что вам нужно, несмотря на то, что мой семилетний ребенок настаивает на том, чтобы мы это купили. LOL Шаг 2: Добавьте желтки в другую миску, затем добавьте соль и сахар. Шаг 3: Взбейте вместе. Шаг 4: Добавьте половину молока и половину муки. Взбивайте, пока тесто не станет однородным. Шаг 5: повторите с остальной мукой и молоком и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Шаг 6: Добавьте растопленное масло и ваниль.Шаг 7: Возьмите яичные белки и взбейте ручным миксером. Взбивайте до образования мягких пиков. Шаг 8: Слегка добавьте яичные белки в тесто. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много, тесто должно быть Шаг 9: Выложите тесто столовой ложкой с горкой на разогретую сковороду. НЕ добавляйте масло или сливочное масло в сковороду с антипригарным покрытием. Шаг 10: Готовьте на медленном огне до легкого коричневого цвета и переверните. Блины красиво поднимутся. Будьте осторожны, чтобы поддерживать низкий огонь, чтобы пухлая середина оставалась кремовой. Наслаждаться!
приколи меня!
Нравится:
Нравится Загрузка…
Связанные
Как приготовить заварные блины на молоке
Приготовление заварных блинов мало чем отличается от классического метода. Отличие в том, что соду или разрыхлитель добавляют в тесто для блинов в сочетании с кипятком.
Обычно оладьи с заварным кремом жарят под начинкой — сладкой или мясной. У них более плотная текстура, поэтому вы можете не беспокоиться, что при свертывании они лопнут.
Рецепт классических заварных блинов с молоком
Состав
количество
Мука —
400 г
Молоко —
0.5 л
Вода —
0,5 л
Сода —
1 ч.
Соль —
1 ч.
Сахар —
3 ст. л.
Яйца —
6 шт.
Масло подсолнечное (растительное) —
4 ст. л
Время на приготовление: 60 минут
Калорий на 100 грамм: 131 Ккал
Классический вариант заварных блинов пришел к нам из Европы.Именно там впервые приготовили это блюдо.
Взбить в чаше комбайна яйца и часть молока, посолить, через некоторое время сахар.
В стакане кипятка растворить соду. Влейте оставшееся молоко в яично-молочную жидкость и всыпьте немного — сухую муку.
Не останавливая процесс, заливая содовый раствор и масло. Оставьте тесто для блинов постоять на полчаса, чтобы сода подействовала, а блины получились мягкими.
Для более плотной структуры можно увеличить количество муки.
Если вы жарите блины для пикантной начинки, можно использовать и другие виды муки: овсяную, ржаную. Нельзя их набивать, а есть пусто.
Форму для блинов поставить на плиту, разогреть и, заливая тесто лопаткой, равномерно распределить тесто по поверхности вращательными движениями кисти.
Жарить до тех пор, пока внешние края блина не начнут отслаиваться от дна сковороды, а затем перевернуть с помощью широкой шумовки.
Есть техника метания в воздухе одной рукой: выглядит довольно эффектно, но тренировка требует времени, а несколько блинов можно испортить. Не нужно смазывать поверхность, достаточно масла внутри жидкости.
Блины с заварным кремом на молоке и кипятке
Особенность этих блинов в том, что в тесто не нужно добавлять соду или разрыхлитель. Достаточно залить кипятком по окончании приготовления теста.
Состав:
Мука — 350 г;
Молоко — 250 г;
Яйца — 4 шт.;
Вода — 0,5 л .;
Сахар — 2 ст. л .;
Соль щепотка;
Оливковое масло — 2 ст. л.
Яйца и молоко перебиваем в стакане блендера, добавляем сухие корма, не останавливая процесс перемешивания. Обязательно измельчите муку, чтобы избежать ненужных загрязнений или мусора. Вливаем тонкой струйкой кипятка, не переставая прерывать. Положите масло и оставьте тесто для блинов отстояться.
Для приготовления блинов рекомендуется использовать теплые, не охлажденные продукты.И обязательно дать время постоять перед жаркой.
Смажьте хорошо нагретую чугунную сковороду куском жира и вылейте жидкость в ковш. Обжарить и выложить стопкой на блюдо или сразу же залить и укутать.
Как приготовить блинчики с заварным кремом на молоке в дырке
Чтобы блины получились тонкими, дырчатыми, нужно знать одну хитрость: в почти готовое тесто нужно влить немного горячего молока.
Состав:
Мука — 450 г;
Яйца — 5 шт.;
Сода — 0,5 ч.
Сахар — 2 ч.
Соль щепотка;
Ванилин — 1 пакетик;
Масло подсолнечное — 4 ст. л .;
Молоко — 1 л.
На малой скорости разбить яйца блендером и добавить сахар и соль. Влейте половину домашнего молока и соды. Небольшими порциями всыпать измельченный ванилин и муку. Не прекращая замеса, быстро влейте горячее молоко и перемешайте до однородного состояния, без комков. В конце влить масло.
Разогреваем сковороду, выливаем тесто и, разглаживая его по всей площади, обжариваем. Зацепляем край деревянной лопаткой, переворачиваем на другую сторону и обжариваем не более минуты.
Обязательно пользоваться такой посудой, чтобы не поцарапать и не повредить дно сковороды. Выкладываем блины, которые можно сразу пропустить сливочным маслом и терпким сахаром.
Как сделать домашнюю лапшу из яиц и молока. Вкусное блюдо по простым рецептам и действенные советы по приготовлению.
Как приготовить говяжью печень к салату, читайте рекомендации и несколько вкусных рецептов, которые стоит попробовать.
Как приготовить сухарики из белого хлеба в духовке, читайте способы приготовления.
Блинчики с заварным кремом на молоке и дрожжах
Хотите порадовать семью вкусными пушистыми блинчиками? Четко выполните необходимые действия и все выйдет ..
Состав:
Мука — 800 г;
Яйца — 3 шт.;
Сахар — 4 ст. л .;
Молоко — 1,5 литра;
Дрожжи свежие — 35 г .;
Масло растительное — 5 ст. л.
В стакан с теплым молоком всыпать ложку муки и сахара, все перемешать и добавить дрожжи, предварительно замесив вилкой. Для растворения настоя разминаем его руками и отправляем в разогретое место на полчаса ..
Если дрожжи свежие, хватит; в противном случае время может удвоиться. Это будет видно по общей структуре мучного теста..
Налейте 750 мл молока в емкость с высокими краями. Смешиваем яйца и оставшийся сахар, небольшими порциями всыпаем измельченную муку. Влейте дрожжевой отвар и, хорошо перемешав, оставьте жидкость для брожения примерно на три часа. За этот период необходимо дважды осаждать взбившуюся массу.
Вливаем неиспользованное молоко и, хорошо перемешав, оставляем еще на один подъем. В конце наливаем масло.
Чтобы получился красивый ажурный узор, не давите тесто на сковороде, а просто аккуратно зачерпните его лопаткой и вылейте в форму.
Кулинарные уловки
Если нет формы для блинов, возьмите обычную, имеющуюся в быту, хорошо вымойте и протрите полотенцем. Поставить на конфорку и, всыпав на дно соль, прокалить, периодически помешивая. Так что можно не бояться, что блины прилипнут или станут комковатыми;
Для блинов лучше использовать домашнее молоко и яйца. За счет более высокой жирности тесто будет более плотным и приобретет красивый желтый оттенок;
Жарить блины необходимо на раскаленной сковороде, не убавляя пламени.Так процесс пойдет быстрее, и они будут лучше скрытно;
Для супертонких блинов нужно просто увеличить дозу молока. Учтите, что они подходят только к десерту, к которому подают мед, сметану, сгущенку или варенье. Такой состав не подходит для фарша;
В тесто можно всыпать зелень: укроп, базилик.
Ешьте блины с удовольствием!
Заварной крем с молоком и медом | Kalona SuperNatural Organic Dairy
Эти два древних продукта можно употреблять практически так же, как они есть.Подавайте этот заварной крем с небольшим количеством взбитых сливок, подслащенных медом, поджаренным нарезанным миндалем, свежей клубникой или с засахаренной мацерированной ежевикой.
Как и все заварные кремы, водяная баня обеспечивает более гладкую текстуру. Будет около 3 стаканов жидкости, так что вам понадобятся формочки на 6–1 ½ стакана, формочки на 4–1 стакан или вы можете испечь заварной крем в одной посуде.
Молоко и медовый заварной крем Ингредиенты
3 стакана молока Kalona SuperNatural
½ стакана меда — на ваш выбор
Щепотка соли
3 целых яйца
яичный желток
Свежий тертый мускатный орех
Рекомендации по приготовлению заварного крема с молоком и медом
Разогрейте духовку до 350 ° F.Нагрейте чайник с водой для водяной бани. Доведите молоко до кипения с медом и солью, затем тушите 30 минут, чтобы молоко уменьшилось. Попробуйте и при необходимости добавьте еще меда. Тем временем медленно взбейте яйца, стараясь не образовывать слишком много пузырей. Затем взбейте яйца с горячим молоком и медом, затем вылейте смесь через ситечко в мерную чашку для жидкости на 4 стакана. Положите формочки в посуду и разделите между ними молоко. Налейте горячую воду так, чтобы она доходила как минимум на дюйм до стенок посуды.Натереть каждый заварной крем небольшим количеством мускатного ореха. (Если вы используете другой тип блюда, убедитесь, что у вас есть одно, большее, чтобы оно могло легко поместиться, и при этом оставьте место для водяной бани.)
Выпекайте в центре духовки, пока заварные кремы не застынут, за исключением небольшое пятно в центре, и вставленный нож выходит чистым, около 45 минут. Достаньте из духовки, поднимите заварной крем из воды. Дайте остыть до комнатной температуры, затем накройте и поставьте в холодильник до подачи.
Рецепт любезно предоставлен Деборой Мэдисон.
Распечатать часы значок часов
Свежий тертый мускатный орех
Разогрейте духовку до 350 ° F. Нагрейте чайник с водой для водяной бани.Доведите молоко до кипения с медом и солью, затем тушите 30 минут, чтобы молоко уменьшилось. Попробуйте и при необходимости добавьте еще меда. Тем временем медленно взбейте яйца, стараясь не образовывать слишком много пузырей. Затем взбейте яйца с горячим молоком и медом, затем вылейте смесь через ситечко в мерную чашку для жидкости на 4 стакана. Положите формочки в посуду и разделите между ними молоко. Налейте горячую воду так, чтобы она доходила как минимум на дюйм до стенок посуды. Натереть каждый заварной крем небольшим количеством мускатного ореха.(Если вы используете другой тип блюда, убедитесь, что у вас есть одно, большее, чтобы оно могло легко поместиться, и при этом оставьте место для водяной бани.)
Выпекайте в центре духовки, пока заварные кремы не застынут, за исключением для небольшого пятна в центре, и вставленный нож выходит чистым, около 45 минут. Достаньте из духовки, поднимите заварной крем из воды. Дайте остыть до комнатной температуры, затем накройте и поставьте в холодильник до подачи.
Пышные блины с кефиром
Рецепт приготовления блинов на кефире с добавлением куриных яиц.Обжарить блины в сотейнике.
Состав
Кефир — 1 стакан
Яйцо куриное — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 щепотка
Пшеничная мука — 1,5 стакана
Масло растительное для жарки
Соль — по вкусу
Сахар — 2-3 столовые ложки.
Вода — при необходимости
269 ккал
45 мин.
15 минут.
Процесс приготовления
Оладушки! Блины — пышные буханки теста, быстро обжаренные на раскаленном масле.Это русское блюдо нельзя оставить без внимания. Если раньше на приготовление настоящих русских блинов уходило немалое количество часов из-за приготовления дрожжевого теста, то сегодня приготовить пышные блины не составит труда.
Предлагаю пышные оладьи на кефире испечь. Возьмите продукты из списка.
Добавляем в миску кефир. Этот продукт не должен быть слишком свежим. Блины готовятся из закваски.
Разобьем теплые куриные яйца.
Хорошо перемешиваем яйца с кефиром. Добавьте соль и сахар.
Поставьте чашу на паровую баню. Остановим тесто без остановки. Кастрюля с водой под миской должна закипеть. Сам процесс я не фотографировал, но видно, что края моей миски были слегка затуманены.
Минуты три мешала с яйцами и йогуртом на паровой бане. Яйца толкались, но не скручивались.
В теплую кефирную смесь предварительно всыпать просеянную муку.Смешиваем муку с йогуртом и яйцом.
В процессе добавляем разрыхлитель. Возвращаем миску с тестом в паровую баню еще на 3 минуты, помешивая при этом муку.
Комочки быть не должно. Заваренное тесто готово!
Жарим оладьи с заварным кремом на раскаленном масле. В целях экономии растительного масла используем небольшую сотейник с высокими бортиками.
Пышные оладьи на кефире запеченные! Посмотрите, какие они пушистые.Поэтому я хочу как можно скорее попробовать чай.
Заварные блины с кефиром
Dum coquitur Pontificum gentiles signum solis. Hodie coxit pancakes pro omnibus in domo mulierisognatis suis et needariis amicis: est subcinericius qui suavis — optio prandium perfectum. Ordinarius potest esse non possible esse repleti sunt et dulce ac sapidum efficit pancakes et custard sunt normalis, kefir, lac, aqua. Quam ad coques et ostende te nobis в блинчиках с заварным кремом и кефиром, conquat est ipsum simplex.
Блинчики с заварным кремом и кефиром
ингредиенты:
консерса — II ст .;
кефир — 0,5 л;
Яйца — II шт .;
Сал — 1/2 ч. Л .;
сахар — I ч. Quinquaginta .;
вода — I ст .;
сода — 1/2 ч. Л .;
Vegetabilis oleum — в / в столовая ложка
praeparatio
Electrum ollam, sive in speculo coacervet, ингредиенты: йогурт, яйца, сал, сахар (моли — secundum ad gutturi tuo).Mixtus ex needariis et infudit sartagine whisk turpis. Et successnsus est ignis in ollam pone nos a commistione fermenti PRODICO circiter 50-60 gradus (репрезентация в «окулус»). Similæ cribraret needario fit ut aer aerem saturari. Et cum admixtione infundunt turpis miscere, ne massas. Sume calicem aqua adde dimidium, чайная ложка нитро. Cum abiit ad responseem — addita est civitas a commistione fermenti et commisce активно. Evenit vesiculosum massa. In finem, in addere oleum et commisce diligenter cum cochleari omnia.Et Fry в кефире aqua calido Блинчики с заварным кремом фурва в сартагине faucibus.
блины с заварным кремом
ингредиенты:
консерса — II ст .;
Яйца — III набережная;
кефир — DC мл;
сал — ad gustum;
сахар — до вкуса;
historia pulveris — I sarcina;
лак — I ст .;
Vegetabilis oleum — I ст .;
бутирум — L г
praeparatio
Блинчики с заварным кремом, йогурт с лаком и лаком.Progredior kefir oportet ante eget leo ut fieret locus temperatus. Et contextram et ova beat cum www.scilis.lt, addere sal et sugar ad gustum. Просеянный conspersa сидит на pre-mixta cum debonder в lapides sacculi. Te potest etiam uti nitro, et tunc dant ei debet off in undis. Ova, addere yogurt est per gradus, et cribratam conspersa cum historia pulveris shunt. Et fuit civitas a commistione fermenti instar nimbi suscitare crepito. Nos autem accipere ea quasi lac et ad ulcus. Agitatione perpetua nostrorum in ea effundam — ut fit deinde cremeo.Slurry potest esse ad sinistram stabit, et non erit addere ad viginti minutes de hoc Vegetabilis oleum. Et misce penitus squalentis infode delectamentum в блинчиках с заварным кремом primo frigere.
Йогурт De Pontificum helvellas est opus historium valentissimum
ингредиенты:
консерса — II ст .;
кефир — 0,5 л;
Яйца — II шт .;
сахар — II ст .;
Нитри — I ч. Л .;
сал — ad gustum;
л.Олеум — III ст.
frigida aqua — I s .;
Aqua (Calidum aquae) — I ст.
praeparatio
Йогурт содержит порцию нитро et opus vestrum ante coctione in ut ea in sibilum inter se spatii dividas. Промежуточный de needitate se miscentur ova (verberibus aliquam turpis), aquae (dum vesci, nisi ex frigore), салис, сахар и т.д. Paulatim movent, addere conspersa. Omnia componentsientia miscetur ut non remaneret massa.Надежный миксер omnia pulsant cum. Deinde fustibus lorisque caedentes addere Vegetabilis oleum. Et tandem addere pelagus ингредиент, qui facit заварной крем PULSO. Effundam aquas tenues frigus coctum aqua et adipem ut pancakes. Accensis utrinque admodum coquito sartagine.
Fere pelagus ингридиент est фундаментальный дифференциация sumpseris. Блинчики с заварным кремом конверсус ad remittendas et lac yogurt и другие продукты, lac acidum, в йогурте domum pressi copia lactis vel.
Симбиотические блины на закваске | Cookstr.com
Это изображение любезно предоставлено Glenn Scott Photography
.
Эти блинчики легко перевариваются, они такие легкие, что тают во рту. Два организма, дикие дрожжи и бактерии, действуют в симбиозе, трансформируя зерна пшеницы, делая их более полезными и легко усваиваемыми. Эти блины идеальны для людей, страдающих аллергией на пшеницу или «дрожжи» и у которых обычно нет проблем с закваской.У них потрясающий вкус.
Заметки Стартовые культуры:
Культуры для здоровья www.culturesforhealth.com
Немолочные закваски, зерна на водном кефире, зерна молочного кефира, чайный гриб SCO Bys, соевые культуры, закваски на закваске, закваски без глютена. Также содержит Natto Spores (также известный как Natto-Moto) для заквасок, используемых с соевыми бобами для приготовления традиционных японских натто в свежем виде в домашних условиях.
Диета без яиц, халяль, кошерная, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианская
Виды закусок, блинов, быстрого приготовления
Состав
3/4 стакана (180 мл) закваски (см. Примечания)
2 1/2 стакана (313 г) цельнозерновой или безглютеновой муки
1 стакан (235 мил кислого молока или кокосового кефира
1 чайная ложка мелкая морская соль
2 яйца
Приправы по вашему выбору (по желанию)
3 столовые ложки (45 мл) оливкового или кокосового масла первого холодного отжима
1 чайная ложка пищевой соды
1 большой спелый банан, протертый
Инструкции
В большой миске смешайте закваску, муку и молоко или кефир до полного перемешивания.Оставьте смесь на столе, накрытом чистым полотенцем, на 8 часов, а лучше на ночь.
Взбейте тесто, если оно поднялось, и добавьте соль, яйца и любые специи, которые хотите использовать, до образования жидкого теста.
Нагрейте оливковое или кокосовое масло в сковороде или сковороде на среднем огне. Тем временем аккуратно добавьте пищевую соду в тесто, оно начнет вспениваться и подниматься.Дайте ему пузыриться и вспениться минуту или две, затем добавьте банановое пюре. Налейте 1/3 стакана (80 мл) теста в горячее масло. Когда в центре блина появятся пузырьки (примерно 4 минуты), переверните его и готовьте оставшуюся сторону еще примерно 2 минуты. Снять с огня и держать в тепле. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто.
Подавать с любимыми начинками. Хорошо подойдут йогурт, сливочный крем, кленовый сироп или ферментированные джемы и масло.
приготовление, история, как его пить Знаменитый коктейль Б-52 является неотъемлемым атрибутом клубной жизни и веселых молодежных вечеринок. Он подается во всех уважающих себя барах мира и представляет собой напиток с приятным …
Знаменитый коктейль Б-52 является неотъемлемым атрибутом клубной жизни и веселых молодежных вечеринок. Он подается во всех уважающих себя барах мира и представляет собой напиток с приятным сладковатым вкусом. Традиционно состоит трех слоев ликеров в равном количестве (кофейный, сливочный и апельсиновый). Главная «фишка» коктейля Б-52 заключается в том, что перед употреблением его поджигают. Но можно обойтись и без этого, поскольку выпить пылающую смесь без тренировки не так просто.
Приготовление традиционного Б-52
Коктейль можно приготовить самостоятельно. Состав и пропорции напитка:
Можно наливать и другое количество миллилитров, но международной классификацией предусмотрена именно такая пропорция.
Приготовление:
Основная сложность состоит в получении равномерных, не смешивающихся друг с другом слоев. Для этого действовать нужно следующим образом:
Налить в подходящую по объему стопку кофейный ликер.
По тыльной стороне ложки или лезвию ножа медленно влить поверх кофейного ликера сливочный.
Точно таким же способом налить апельсиновый ликер.
Вставить соломинку (необязательно) и поджечь коктейль.
Вариации
Помимо традиционной версии напитка, существуют его разновидности:
в барах индийского Мумбаи апельсиновый ликер заменен бомбейским джином;
в мексиканском варианте коктейля, названном «Б-52 в пустыне», вместо сливочного ликера наливают серебряную текилу;
«Б-52 с полным боезарядом» (with a full payload) представляет из себя пятиступенчатый коктейль: к трем традиционным слоям добавляют еще два: ликер Frangelico и ром Bacardi.
Как пьют B-52
Если в коктейль вставлена соломка, то выпивать его следует немедленно, пока пластмасса не начала оплавляться. Пьющий сначала ощущает холод нижнего слоя, затем тепло среднего, а в конце напиток вовсе становится горячим. Эффект очень необычный, многие сравнивают его с взлётом.
Если трубочка не используется, то коктейль следует просто выпить залпом. Лишь бы не цедить его по глоточку. В любом случае эйфория от Б-52 будет обеспечена, особенно если он выпивается впервые. Главное – не злоупотреблять, поскольку сильное опьянение может наступить уже после 3-4 порций. И, по наблюдениям барменов, быстрее всего приходит оно при употреблении коктейля через соломинку.
В некоторых странах Б-52 не делают слоистым. Просто смешивают все ингредиенты в любой последовательности и добавляют лед. Естественно, ни о каком поджигании напитка в этом случае мечтать не приходится.
Историческая справка
Существует четыре версии происхождения коктейля «Б-52»:
Самая древняя из легенд утверждает, что коктейль был создан во время Второй мировой войны расквартированными в Италии американскими летчиками, но она не объясняет появление подобного названия.
Наиболее правдоподобная версия: рецепт коктейля придумали в 1955 году в питейном заведении «Alice» калифорнийского Малибу и назвали в честь стратегического бомбардировщика Боинг-52 (Б-52) Stratofortress, только что принятого на вооружение военно-воздушными силами армии США.
Коктейль впервые приготовили в 1977 году в ресторане «Keg’s steakhouse» или баре гостиницы «Banff Springs Hotel» (оба объекта находятся в канадской провинции Альберта) и назвали в честь созданной годом раньше популярной американской рок-группы «The B-52s».
Самая экзотическая версия: напиток позаимствовал название у модных в 1960-е годы женских причёсок, которые сами, в свою очередь, были названы в честь бомбардировщика Б-52.
Коктейль Б-52 — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
15 мл
15 мл
15 мл
Описание рецепта — Коктейль Б-52:
Коктейль Б-52 — это три вкуса и три температуры, которые молниеносно сменяют друг друга. Сначала выпивается холодный кофейный ликер, который сразу же разбавляется теплым сладким сливочным, а затем букет дополняется разогретым цитрусовым Куантро. Калейдоскопическая смена вкусовых ощущений сделала этот коктейль одним из самых популярных в барах по всему миру.
Коктейль Б-52: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 43,33 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
359
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления коктейля Б-52 нам понадобятся в равных пропорциях кофейный ликер Калуа, сливочный ликер Бейлис и апельсиновый Куантро.
Шаг 2:
Коктейль Б-52 состоит из трех слоев, которые не должны смешиваться друг с другом. На дно бокала шот наливаем первый слой — кофейный ликер Калуа.
Шаг 3:
Теперь будем использовать барную ложку. Ее можно заменить обычной ложкой с длинной ручкой или ножом. Медленно наливаем сливочный ликер Бейлис по ложке. Если исключить тряску и сильную струю, то два слоя не смешаются.
Шаг 4:
Как и в предыдущем шаге, с помощью барной ложки, медленно заполняем шот третьим слоем — апельсиновым Куантро.
Шаг 5:
Коктейль Б-52 можно пить в “холодном виде”, но для более впечатляющего зрительного и вкусового эффекта мы его подожжем. Горящий коктейль нужно выпивать сразу, поэтому поджигаем его перед подачей.
Шаг 6:
Коктейль Б-52 готов! Он пьется через соломинку, которую, чтобы она не расплавилась, нужно быстро опустить на самое дно шота и так же быстро выпить его содержимое.
Приятного аппетита!
Коктейль «Б-52» — пошаговый рецепт с фото
Приготовление коктейля «Б-52»:
1 Готовим коктейль «Б-52» классическим способом.
Классический способ приготовления этого коктейля является методом «билд» (построения) — то есть все ингредиенты последовательно укладываются друг на друга слоями. Это будет легко сделать с помощью барной ложки.
Итак, первым слоем аккуратно и медленно наливаем по краю рюмки кофейный ликёр, за ним — сливочный ирландский, а заканчиваем композицию ликёром «Куантро». Слоя коктейля должны быть хорошо видимы и различимы.
2 Подаём коктейль «Б-52».
Перед подачей коктейль необходимо поджечь с помощью зажигалки и быстро выпить. Кроме того, есть еще один способ употребления этого безумного напитка: вставив соломинку в бокал, начиная с нижнего слоя, опустошайте его содержимое. Брать рюмку в руки можно только за нижнее основание, так как очень легко обжечься.
Не зря коктейль назвали в честь бомбардировщика Боинга B-52, поскольку создаётся эффект полёта — начинаете пить прохладный сладкий коктейль, который постепенно становится всё более горячим. Эффект умопомрачительный, и Ваши гости будут в восторге от этого коктейля!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– — Существуют другие рецепты приготовления коктейля: все ингредиенты смешиваются в шейкере, а коктейль подаётся в бокале; ингредиенты смешиваются, а коктейль подаётся со льдом. Также есть вариант, в котором коктейль готовят аналогично рассмотренному, но не поджигают.
– — Если у Вас нет барной ложки, можете воспользоваться обычным столовым ножом, который нужно чуть наклонить над рюмкой и аккуратно наливать ликёры по плоскости его лезвия.
– — Эффект того, что ликёры не смешиваются, достигается за счёт их разного удельного веса.
– — Используйте рюмки или бокалы с толстыми стенками, чтобы они выдержали высокую температуру коктейля.
– — Не стоит злоупотреблять алкогольными напитками, даже такими вкусными, как этот.
Коктейль Б 52 – Рецепт пошагово с фото
Ох, уж этот коктейль, помню в студенчестве мы очень любили брать в баре коктейль Б 52, эффектная подача, интересный вкус и согревающее ароматное послевкусее.
Разные источники называют две основных даты возникновения этого коктейля, это либо 1950г. либо 1977г. Принято считать, что назван он в честь американского бомбардировщика Б 52 с зажигательными бомбами на борту, американцы же ласково называют этот коктейль Бифи.
Обычно этот коктейль подают в так называемых шутерах, маленькие стопки на 50гр., коктейль может быть исполнен в двух вариантах слоистый или же смешанный в произвольном порядке в шейкере со льдом. Во втором случае, подача уже не так эффектна да и вкусовые эмоции будут не так сильны. Часто для эффектной подачи верхний слой в коктейле поджигают и тогда его уже называют Flaming B-52.
Коктейль Б 52 имеет достаточно простой состав: это три основных ликера, мексиканский Калуа, ирландский Бэйлиз и французский Гранд Марнье, последний часто заменяют на Куантро, т.к. он гораздо дешевле. Конечно, фантазия барменов не остановилась на аутентичном составе и так родилась целая линейка коктейлей серии Б 50. В барах вы можете встретить вариации Б 51, Б 52, Б 53, Б 54, Б 55, Б 56, Б 57. Разница будет исключительно в замене одного вида ликера в одном слое на другой. Очень распространены эти коктейли с абсентом и самбукой и тот и тот спиртной напиток дает неповторимую конечную ноту этому коктейлю.
Как пить коктейль Б 52? Быстро! это основное правило. Выпить этот коктейль необходимо в три больших глотка. Если вы будете пить Flaming B-52 (Горящий) то быстро вставляете трубочку в стопку и в три быстрых глотка его выпиваете. Не стоит растягивать “горящее удовольствие” т.к. трубочка может начать плавиться. И ни в коем случае нельзя пить огненный коктейль не через трубочку, это чревато серьёзными последствиями.
Что в итоге можно сказать, коктейль этот вам однозначно запомнится и понравится))) для молодёжной вечеринки более чем эффектный напиток. Приготовить Б 52 в домашних условиях очень просто. Пробуем?
Для любителей растягивать довольствие за неспешной беседой предлагаем коктейли Эгг-Ног и пряный Глинтвейн
Коктейль Б-52 рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.
ru
Алкогольный коктейль B-52
Коктейль Б-52 — популярный слоёный, алкогольный, десертный коктейль, сервируемый с пламенем. Он состоит из 3 очень разных по вкусу, прозрачности и цвету ликёров: малопрозрачного кофейного, непрозрачного сливочного и прозрачного горько-апельсинового. Так что Б 52 — это шедевр сочетания различных вкусов, цветов, фактур и температуры.
Международная барменская ассоциация относит его к напиткам новой эры, однако, я думаю, ему не хватает лишь «выслуги лет» для того, чтобы перейти в разряд незабываемой вневременной классики.
Как приготовить «Коктейль Б-52» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Б-52 делается из 3 ликёров: кофейного (Кулуа), сливочного (Бейлис) и апельсинового (трипл-сек или куантро), взятых в равных долях. IBA рекомендует соотношение 20х20х20 мл. Но самое важное — это, собственно, какого размера огнеупорную стопку вам удастся найти, потому что коктейль придётся поджигать.
Шаг 2
Ссылка
Нижний слой — кофейный ликёр.
Шаг 3
Ссылка
Второй слой — сливочный ликёр, вливаем его по ложечке поверх кофейного.
Шаг 4
Ссылка
Верхний слой — апельсиновый. Но, поскольку подходящие ликёры имеют крепость 40% и ниже, при комнатной температуре они не горят. Следовательно, Куантро нужно подогреть. Для этого берём чуток больше ликёра, чем потребуется, и ставим на 15 секунд в микроволновку на высокой мощности.
Шаг 5
Ссылка
Вливаем последний слой, тоже по ложечке.
Шаг 6
Ссылка
Поджигаем ликёр в момент сервировки. Желательно сервировать его с длинной огнеупорной трубочкой. Обычные пластиковые плавятся, а при использовании коротких термостойких (есть такие) возникает риск опалить волосы. Б-52 пьют очень быстро.
Коктейль Б 52: рецепт, состав, правила употребления
Родина: Соединенные Штаты Америки
История:
Из всех версий изобретения данного напитка наиболее интересной и правдоподобной является посвящение его названия стратегическому бомбардировщику «Боинг B-52 Stratofortress». Дело в том, что свою службу военно – воздушным силам Соединенных Штатов самолет начал в год появления в баре «Alice» в Малибу необычного горящего напитка. Это было в 1955-м. Версии о том, что коктейль был придуман летчиком (1944) или барменом калгарского бара «Keg’s steakhouse» (1945) не нашли подтверждения, хотя может быть какой – либо подобный напиток получалось смешать и ранее. Но о нем никто не знал.
Сейчас, в наши дни, пламенный напиток пилотов безумно популярен. И практически любой уважающий себя бар имеет в ассортименте предлагаемых клиентам напитков коктейль «Б-52».
Виды и разновидности:
Вариации коктейля зависят по большей части от марки ликеров и от того поджигают его или нет. Горящий напиток называется «Flaming B-52». Но иногда слои коктейля размешиваются и подаются на блюде со льдом.
Пожалуй, самым значительным отличием обладает вариант, который именуют «Оскар Уайльд» или «Б-53». В нем апельсиновый ликер заменяют на абсент «Xenta Absenta» в той же пропорции.
Еще одним, весьма женским, вариантом является замена кофейного ликера шоколадным. Это тоже вкусно. Хотя уже и не «Б-52» в своем классическом проявлении.
Действие на организм: возбуждает чувство азарта, бодрит, вводит в эйфорию, быстро пьянит.
Как пить:
Коктейль относится к слоенным «шотам», поэтому готовят его в стопках. Пьют двумя способами: с поджиганием и без (в любом случае — залпом). Если напиток поджигают, то пьют его через соломинку, очень быстро (пока не расплавилась). При этом вместо верхнего слоя апельсинового ликера можно налить ром.
Поджигание дает интересный эффект: холодный на дне, напиток обжигает в конце пития. Многие сравнивают этот эффект со взлетом. Кроме того, такой вариант весьма зрелищен – прямо дух захватывает (и у пьющего и у зрителей).
Обратите внимание:
Коктейль без труда можно приготовить в домашних условиях. Главное – не спешить заливать слои ликеров в стопку. Делать это нужно осторожно. При этом все компоненты напитка и ложечка для их «укладки» должны быть достаточно охлаждены.
Не обязательно использовать именно те марки ликеров, которые даны в рецепте. Вместо ликера «Айриш Крим» прекрасно подойдет нежно – сливочный «Бейлис» («Bailey’s Irish Cream»), а вместо «Гранд Марнье» — его апельсиновые родственники «Трайпл сек» или «Куантро» («Cointreau»). Заменить ликер «Калуа» («Kahlúa») вполне может «Capitan Black» со вкусом кофе.
Основная пропорция напитка – 1:1:1, то есть всех компонентов мы берем поровну (по 20 мл).
Дозировка составляет 3-4 порции напитка за вечер. Превышать ее недопустимо, так как уже даже после 2-й порции вы почувствуете достаточное опьянение.
Вопрос сколько градусов в данном коктейле – стратегический, ведь его крепость будет меняться в зависимости от марки использованных при его приготовлении ликеров (а может быть даже рома или абсента). В среднем она может колебаться в пределах 20-30%.
«Хотите отправиться в «полет», тогда попробуйте приготовить знаменитый коктейль Б-52! …
А теперь обещанный «полет» — подожгите коктейль, вставьте в него длинную соломинку и быстро выпейте содержимое. Изюминка заключается в том, что вы начинаете пить холодный коктейль, который быстро становится горячим, что дает ощущение головокружительного виража! …»
— «… в оригинале это Калуа, Куантро и Бейлиз, но вы можете заменить их другими…» Какого только бреда не напишут на некоторых «продвинутых» сайтах в погоне за увеличеним сбыта своих импортных ликеров…
Честно говоря, «Б-52» — самый простой и самый неприятный коктейль. Но, раскрученный. Это всего лишь обычный слоистый коктейль из трех ликеров: — «кофейный, апельсиновый и сливочный, по 20 мл каждого на одну порцию».
В США этот напиток именует ласково — «Бифи»…
***
Для коктеля Б-52 нам потребуется:
Возьмите бокал 100 мл (рюмка по-нашему) и по кончику ножа медленно влейте
— 20 мл кофейного ликера «Captain Black» собственного производства;
— затем 20 мл домашнего сливочного Бейлиза;
— и сверху 20 мл апельсинового Куантро, своей выделки, естественно.
Рецепт приготовления
Если все делать аккуратно, должно получиться три ровных слоя, которые и надо пить через трубочку в любом порядке.
на кофейный ликер наливаем Бейлиз.
На Бейлиз наливаем Куантро.
Гениально. Больше всего меня умиляют впечатляющие размеры порций — 60 мл! Меньше стандартной водочной стопки. Вояки американские … (у меня на фото, кстати, нормальный стакан на 250 мл — это ж на 4 порции «бифи» сразу!)
Справедливости ради, стоит отметить, что существуют варианты этого коктейля, в котором ликеры смешивают и подают на льду. Также существует вариант Б-52, смешанного в шейкере и поданного в коктейльном бокале. Так что три слоя (как на картинке из справочника, вверху) — это просто выпендреж, извините. Если у вас не получится слоями налить ликеры (а это самое вероятное) — смело ссылайтесь на смешанные варианты, которые подают в лучших барах Техаса, например!
Типичный случай — все слои коктейля Б-52 перемешались.
В варианте, в котором коктейль поджигают, «горящий Б-52 необходимо очень быстро выпить через трубочку«. А то сгорит, наверное, трубочка. Кстати, 40-градусный Куантро не очень-то и горит, как и водка. Чтобы его разжечь приходится постараться, достаточно долго нагревая верхний слой. Поэтому чаще всего используют маленький фокус — пара капель спирта в конце последнего слоя. Причем достаточно просто обмакнуть в спирт нож или ложку, которые используют для создания ровных слоев.
Фокус, зато горит изумительно. Ярким пламенем.
Стоило возиться?!
Ну, не люблю я его… да и американцев, как-то не очень…
с рецептом коктейля Б-52 часто смотрят следующие напитки:
Рецепт коктейля B-52 | Все рецепты
Коктейль Б-52
Порций по рецепту: 1 Калорий: 161,6
% дневная стоимость *
углеводы:
19,1 г
6%
сахара:
17.9 г
толстый:
0,1 г
кальций:
0. 2 мг
магний:
0,7 мг
калий:
7.5 мг
натрий:
3,4 мг
калории из жира:
1.3
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий
151
% Дневная стоимость *
0 г
0%
Насыщенные жиры 0 г
0%
0 мг
0%
3 мг
0%
15 г
5%
Пищевые волокна 0 г
0%
Всего сахаров 15 г
0 г
Витамин C 0 мг
0%
Кальций 0 мг
0%
Железо 0 мг
0%
Калий 11 мг
0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
B-52 — один из самых популярных выстрелов. Это трехслойный напиток, который является отличным способом практиковать свои навыки наслаивания и отлично подходит для начинающих, потому что три ликера почти естественно хотят плавать друг на друге. Кроме того, это впечатляющий снимок с восхитительным вкусом кофейных сливок со сладким апельсином.
Говорят, что оригинальный B-52 был создан где-то в 1970-х годах барменом из Канады по имени Питер Фич, который любил называть напитки в честь своих любимых групп; Поп-группа B-52 служит вдохновением для этого, в частности. Это было десятилетие, когда Гальяно расположили на вершине Harvey Wallbanger и увидели, как из тени появляются мультиварки, такие как ледяной чай Лонг-Айленда. Из этой же эпохи вышло семейство напитков в стиле ретро, известных под общим названием B-50.Сделано с использованием той же техники, единственная разница в шотах — это третий ликер, который идет сверху. Калуа, Бейлис и Гранд Марнье — звезды B-52, самого известного из всех.
Имейте в виду, что можно использовать бренды, отличные от предложенных, но ваши слои могут быть не так четко определены. Хотя большинство ликеров одного и того же стиля имеют одинаковый удельный вес, это не является гарантией, потому что один бренд может содержать больше или меньше сахара, что делает его тяжелее или легче, чем у его конкурентов.Ирландский крем — единственный крем, который не должен сильно отличаться от одного бренда к другому.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе
Как приготовить коктейль Б-52 в домашних условиях
Такой алкогольный коктейль, как Б-52, — знаменитый спутник всех клубных вечеринок, без него в своей барной карте не обойтись ни одно уважающее себя увеселительное заведение. Любители шумной клубной жизни известны мгновенным эффектом этого напитка, невероятным исполнением и красивой подачей..
История появления коктейля B-52
До сих пор нет точных сведений о периоде изобретения этого коктейля, а также о человеке, которому принадлежала эта идея. Существуют три основные идеи, которые также не имеют четкого подтверждения:
Принято считать, что впервые B-52 был изобретен одним американским военным летчиком, служившим в Италии во время Второй мировой войны;
Другая часть знатоков напитков в барах и барах считает, что этот рецепт коктейля принадлежит некоему Адаму Хогману, известному бармену, когда-то работавшему в одном из заведений Нью-Йорка;
Третья часть уверена, что B-52 — творение барменов из города Калгари, что в провинции Альберта, Канада. Кстати, именно эта версия считается наиболее правдоподобной, хотя подтвержденной информации опять же нет ..
Что действительно доподлинно известно, так это год его дебюта, с которого состоялось триумфальное шествие B-52 в бары всего мира начался — 1955 год. Впервые этот коктейль был приготовлен для посетителей одного из пляжных баров под названием «Алиса», он находится в Малибу (США).
Своим названием он обязан своему имени. знаменитый американский бомбардировщик B-52 Stratofortress, который как раз в те годы стоял на вооружении Америки.Почему напиток назван его именем, догадаться несложно: если посмотреть на коктейль издали, можно сравнить его внешний вид с разорвавшейся бомбой.
Однако дает не меньший эффект, потому что готовится из смеси нескольких алкогольных напитков. Об этом и пойдет речь ниже ..
Все нюансы технологии домашнего пивоварения в домашних условиях. Рассказываем секреты напитка ..
Рецепты коктейлей с Пиной Коладой в нашей подборке.
Читайте в наших статьях, как сделать необычное вино из одуванчиков.Скоро весна — обязательно попробуйте этот рецепт!
Как приготовить коктейль B-52: состав, пропорции и классический рецепт
Ингредиенты
кол-во
1 слой — Kahlúa или Captain Black (кофе) —
20 мл
2 слоя — Бейлиз или его аналог (сливочный) —
20 мл
3 слоя — Куантро (оранжевый) —
20 мл
Время приготовления: 3 минуты
Калорий на 100 грамм: 168 Ккал
Этот напиток по классическому рецепту готовится на основе трех основных компонентов — это сливочный ликер (известный как Бейлиз), кофе (например, Капитан Блэк или Кахлу) и апельсин (Контра). Б-52 — это так называемый шот-напиток, то есть пить его нужно быстро и одним махом, поэтому в составе всего по 20 граммов каждого ликера.
Как приготовить коктейль B-52:
В самом начале наливается темный кофейный ликер. Делать это нужно аккуратно, стараясь не задеть ни одной капли стенок стакана;
Далее идет сливочный напиток, который тонкой струйкой наливается по лезвию ножа, либо с помощью специальной барной ложки его тыльной стороной;
Последний слой — апельсиновый ликер, который также добавляется в бокал ножом или ложкой..
Если все три действия выполнить правильно, получится красивый трехслойный напиток. Для создания неповторимого эффекта коктейль поджигают, после чего тому, кто заказал это произведение барного искусства, будет подарена не только красочная картинка, но и неповторимый эффект от выпивки.
Интересные вариации алкогольного напитка
Но Б-52 — коктейль, который можно приготовить не только по строго определенному рецепту. Например, многие бармены экспериментируют и заменяют один из ингредиентов другим.Надо сказать, вкус напитка получается не хуже. Итак, что именно можно изменить в коктейле:
Третий слой апельсинового ликера можно заменить ореховым, тогда напиток будет называться Б-51;
B-52 можно приготовить в стиле «Бомбей», в этом случае будет не 3 слоя, а 4. Четвертым слоем будет джин Bombay;
Второй слой кремового бейлиса можно заменить на Sambuca, и название коктейля изменится на B-53;
Также апельсиновый ликер можно обменять на Амаретто, и тогда напиток будет называться В-54;
Чтобы получить B-55, третий слой необходимо заменить абсентом.Этот тип также называют боевым вертолетом Б-52;
Если вместо Байлиз во втором слое добавить мятный шнапс, то можно получить очень интересный и пикантный вкус, название этого варианта Б-57.
Как видите, этот барный напиток может быть выполнен в совершенно разных вариациях, однако всегда есть одно: первый кофейный слой всегда остается незаменимым, иначе это уже не будет B-52.
Как пить
Как было сказано ранее, этот алкогольный напиток пьется быстро.Чаще всего бармены предлагают посетителям выпить его одним глотком через трубочку. Но если еще и горит, то медлить здесь нельзя, иначе пластиковая соломка просто расплавится.
При использовании В-52 в классическом исполнении первое, что нужно почувствовать — это свежий и слегка прохладный вкус кофейного ликера из нижнего слоя. После этого коктейль приобретает более теплые нотки в сочетании с мягким послевкусием сливочного Байлиз, а в конце, когда дело касается третьего цитрусового слоя, B-52 вообще становится горячим.Именно благодаря такому необычному переходу температур от холодного к горячему в сочетании с интересными ароматами различных алкогольных напитков человек испытывает легкое чувство эйфории и восторга.
Но профессиональные бармены спешат предупредить: злоупотребление этим коктейль может быть очень опьяняющим. Поэтому лучше всего позволить себе не более двух стаканов B-52, чтобы не испортить впечатление от этого необычного напитка.
la Recette et leschanges du shot
Breuvage à tages, le cocktail B-52 se sert dans un verre à shooter.Голосовой прием B-52 и исходный снимок B-52.
Ингредиенты
на 1 человека
Ликер де-кафе (Калуа) 2 сл
Baileys2 кл.
Triple sec ou Cointreau2 cl
Могущество
Сложно
Время подготовки 5 минут
Подготовка
Реализовал прием коктейля B-52, направленный прямо на выстрел.
Le long d’une cuillère de bar, versez sequencement la liqueur de cafe, le Baileys puis le triple sec (ou Cointreau) dans votre verre à shot.
Enflammez éventuellement votre mélange.
Вот коктейль B-52 уже готов!
Le cocktail B-52: origines
Référence au bombardier B-52, le cocktail B-52 aurait été created en 1969 — un peu au même moment que l ‘Old Fashioned et le Manhattan, notamment — в Малибу, подвеска la guerre du Vietnam.Le mélange se boit Traditionallement d’un trait ou à la paille (биоразлагаемый!), En buvant le mélange de bas en haut.
Les ingrédients du B-52
Коктейль B-52 подан в выстрел. Il s’agit d’un mélange de liqueur de café (Kahlua), Baileys et triple sec. Коктейль B-52 есть по вкусу. Cette séparation est due aux densités Родственники ses ingrédients. À noter qu’il est possible de remplacer le triple sec par du Cointreau ou du Grand Marnier.
La Recette du B-52
La Recette du B-52 — это просто реалистично.Достаточно последовательной смены ликера из кафе, Бейли, тройной сек и вот-вот стрелок, долгой любви к меланжу. Это возможно, чтобы подготовить коктейль к коктейлю (évidemment pas en Plastique). Attention à ne pas vous brûler en vous penchant sur la flamme!
Рецепт коктейля B-52: вариации
Существуют различные варианты коктейлей B-52! Например, si vous remplacez le triple sec par de la vodka, vous obtiendrez un B-53.En preférant l’absinthe, vous réaliserez un B-55, un B-54 si vous optez pour de l’Amaretto, ou бис un B-38 si vous utilisez de la Chartreuse. En twistant votre cocktail B-52 avec de la tequila, vous vous Trouverez en property d’un B-52 « in the desert «.
D’autres idées de shoots à réaliser? Вы можете получить его по рецепту Tequila Paf, или на бис выстрел из BIKS Caves de Chamonix.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Kidde 10-летняя дымовая сигнализация,
Онлайн-классы Северо-восточного муниципального колледжа,
Чешские заводчики волкодавов Канада,
Особняк с городом в цокольном этаже,
Как все приготовить,
Письмо-обязательство по ипотеке,
Цвет шифера Значение,
Эпплгейт Незамеченная индейка,
Лучшие закрытые наушники для игр Reddit 2020,
B 52 Пьющий стрелок
Christian And B Radio
Mundo Pop Radio Interstellar Imdb
Big Splash Adventure Groupon 2014 GMC
Мигает футбольный матч
Сиденья для мотоциклов Harley Police
Call Of Duty Action Pics Акулы
Doom The Imp Song Have Fun
Shear Reflections Lucedale Ms Police
30 Микки Маус
Radio Muzica Pocaitii
Страхование дешевых кровельщиков
Os Irmaos Donos Do Ufc Fighters
Attestato Di Rischio Online Allianz Insurance
Полицейские записи округа Адамс, Огайо,
Дорожный патруль полиции штата Аризона
Парк Сити Марк Футбол
Намиг Абдуллаев Борьба
Радиоуправляемое радио Diy
Логин компании личного страхования
Firma Andu Sibiu Live
Lotp Anthem Dj Styles Diamond
Vorbesc Cu Pozele Vechial Insurance
Продажа щенков колли Nsw Lotto
Лучшие головоломки на основе физики
Радио Сранан Тонго
Сайты кроссоверов по фанфикам о рестлинге
Снаряжение для молодежной борьбы Lyons Township
Капитаны Британской страховой компании
Как добывают и обрабатывают алюминий
Портфель доходов от акционерного капитала фонда переменного страхования Vanguard
Незаконные уличные гонки Fighting
Подготовить планы действий по внедрению изменений
Na Faktach Autentycznych Фильмы ужасов
Greyville Night Racing Dates Laurel
Yvon Pedneault Rds Radio
Fai Awards Rte Radio
Страховое агентство Krieger Randallstown Md
Dominique Antognoni Calcio Live
Eva Wwe Прошлые фотографии автомобилей
как приготовить напиток B-52… как стрелок или как…
B-52 Shooter — напитки от Дункана
Все ответы: стрелок, коктейли и напитки | смешиваемый. de
Напиток «B-52 SHOT» mit Horizontaler Schichtung — Rezept.
51 отличный рецепт для веселых вечеринок и шутеров
Как приготовить коктейль B-52: рецепт выстрела B-52 -…
Франция лото вики
Пожалуйста, посмотрите: «10 самых горячих позы для секса по вашим оценкам» https://www.youtube.com/watch?v=BkRFntsbb8k-~-~~-~~~-~~-~- Начни свой выходной… für 1 Напиток. B 52 Cocktai
Этот рецепт стрелка b-52 готовит грандиозный выстрел в старинном стиле, который имеет классические три слоя.В отличие от огненной версии, для этого не требуется верхний слой рома. Он использует Калуа, но вы также можете заменить его на Тиа Мария. В зависимости от размера вашей рюмки вы можете уменьшить количество всех ингредиентов одинаково, оставив каждую часть одинаковой. 27.10.2015 · Этот многоуровневый стрелок назван в честь американского бомбардировщика B-52 Stratofortress, использовавшегося во Вьетнаме. Этот напиток основан на удельном весе каждого ингредиента, поэтому вы должны составлять напиток в указанном порядке, чтобы слои не смешивались.Сделать такой снимок непросто, поэтому не огорчайтесь, если ваши первые попытки получатся нечеткими. Использование рюмки большего размера поможет, но. Два вкуса в одном шоте. Сливочный кофейный и апельсиновый ликеры смешиваются во время розлива для получения гладкого ароматного послевкусия. Наслаждайтесь сливочно-сладким вкусом мокко с нотами апельсина и специй.
B52 (Коктейль) — Википедия
Снимки B52 — это исходный многослойный снимок. Слоение снимков несложно, но требуется твердая рука и немного ноу-хау, чтобы освоить 3 слоя, которые вам понадобятся для создания идеального снимка B-52.Есть два основных метода наложения снимков. 10.02.2017 · В рюмку налить кофейный ликер. Осторожно влейте ирландский сливочный ликер, чтобы он плавал сверху. Налейте трипл-сек сверху, чтобы он тоже плавал, чтобы получился трехслойный напиток. Смотрите больше о B52 Shot Drink на Facebook. Авторизоваться. Забыли аккаунт? или же. Создать новый аккаунт. Не сейчас. B52 Shot Drink. Паб в Виджевано. Сообщество See All. 391 человеку это понравилось. За этим следят 402 человека. 55 заездов. О компании See All. Via rocca vecchia 1 (4228,97 миль) Виджевано, Ломбардия, Италия, 27029.Маршрут +39 338 210 1985. Свяжитесь с B52 Shot Drink в Messenger. Паб · Коктейль-бар. Страница.
B52 Коктейль | Rezept & Alle Infos zum Bomber unter den.
B- 52: многослойный коктейль, который подается в бокале для хереса или шутере. Это слоистый смешанный алкогольный напиток, содержащий кофейный ликер, Bailey’s Irish Cream и Grand Marnier. Слои хорошо сбалансированы благодаря относительной плотности ингредиентов. Он состоит из равного количества сливок Kahlua, Bailey’s и Gran Marnier.Метод приготовления этого напитка называется «Pousse Café» или. Кофе B-52 — классический фирменный горячий напиток. Когда люди думают о вкусных подогревателях кофе, B-52 находится на первом месте. B-52 Coffee — это сочетание кофейного ликера Kahlúa, ирландского крема Bailey’s и французского ликера премиум-класса Grand Marnier. Для пытливого ума B-52 (кофе или стрелок) назван в честь американского бомбардировщика B-52.
03.04.2020 · B-52 — коктейль, приготовленный и поданный в рюмке, приготовленный из равных частей кофейного ликера, ирландского сливочного ликера и ликера со вкусом апельсина.Шот использует особую плотность каждого ликера и обычно подается «слоистым» или аккуратно наливается так, чтобы каждый ликер образовывал отдельный слой в стакане. РЕЦЕПТЫ ЛУЧШИХ СНИМКОВ, том 2: http://bit.ly/best-shots-vol-02, РЕЦЕПТЫ ЛУЧШИХ снимков, том 3: http://bit.ly/best-shots-vol-03, Лучшие кадры, которые можно заказать в баре, сделать в …
B52 Дробилка | Оригинал, мит самбука или куантро.
27.06.2017 · B52 Shot Zubereitung Die Zutaten in der Reihenfolge wie im B52 Shot Rezept oben angegeben vorsichtig in das Schnapsglas geben.Danach mit dem Feuerzeug anzünden und vor dem Genuss ausblasen. Röhrchen bis an den Boden hineinstecken und fix austrinken. Der B52 ist ein Shot (Kurzer), ресторан der angeblich im berühmten Alice’s Restaurant в Малибу, Калифорния. Benannt ist der Cocktail nach dem Langstreckenbomber des Flugzeughersteller Boeing. Dieser Bomber wurde im Vietnamkrieg auch zum Abwurf von Brandbomben (Napalm) eingesetzt, был Gerüchten zu Folge dazu geführt hat, dass man den Drink flambiert. B52 Shot Drink, Виджевано.340 лайков. Коктейли, лонг-дринки, дистилляты и вина качества с подарками всех портвейнов … immancabili i nostri Chupiti!
Рецепт шота B-52 — Liquor.com
(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.) B-52 — одна из самых популярных шотов. Это трехслойный напиток, который является отличным способом практиковать свои навыки наслаивания и отлично подходит для начинающих, потому что три ликера почти естественно хотят плавать друг на друге.11.07.2020 · B-52 — многослойный шутер (подается в рюмке), впервые появившийся в 1970-х и получивший восторженные отзывы из-за его сладкого сливочного вкуса. Обычно его пьют залпом. При правильном наливании жидкости разделятся на разные слои, которые плавают друг на друге. Секрет идеального слоя в том, чтобы быть уверенным в этом. S-L-
Дробь B-52 — самый популярный рецепт в семействе выстрелов B-50. Он проверит ваши навыки наслоения, когда вы будете осторожно наливать Kahlua, Baileys Irish Cream и Grand Marnier.Ликеры естественным образом покрываются слоями и образуют восхитительное сочетание. 02.06.2020 · Раньше я работала барменом, и это был популярный напиток. Тонкая смесь кофе, апельсина и ирландских сливок создает незабываемый и праздничный ликер.
Rezepte, die «B 52» ähnlich sind, Коктейли и напитки.
Mit Baileys und Bananenlikör. Бандито. mit Bananenlikör. Поцелуй большой жирной обезьяны. mit Bananen- und Melonenlikör. BJ (минет) Cremig-süßer Shooter. Мочевой пузырь… B-52 Выстрел. Напиток, родившийся в 70-х годах, B-52 представляет собой комбинацию Kahlúa, ирландских сливок и Triple Sec.B-52 известен прежде всего своим впечатляющим составом. При правильном приготовлении ингредиенты разделяются на три видимых слоя, грациозно плавая на другом. Обязательно выращивайте кефаль, и все удовольствие… наше. Как смешать. Хорошо, слои.
B-52 (коктейль) — Википедия
B-52 — популярный привлекательный шот, состоящий из трех ликеров: ирландский крем Baileys, Grand Marnier и кофейный ликер. Происхождение напитка до конца не выяснено, но считается, что он был назван не в честь бомбардировщика B-52, построенного в 1950-х годах, а в 1970-х годах… Flaming B-52 Shot Recipe.Пылающие коктейли, выстрелы. Пылающие коктейли — одна из самых безумных вещей, которые можно попробовать перед смертью, и что может быть лучшим выбором для этого, чем пылающий выстрел b52. Несмотря на то, что пламя не меняет вкуса стрелка, этот напиток остается востребованным на вечеринках, так как добавляет стиль стиля. Не забудьте прочитать примечания по безопасности, приведенные ниже, перед тем, как попробовать. Подготовка.
B 52, коктейль, сладкий напиток, напиток для стрелка, напиток…
Rezepte, die «B 52» ähnlich sind. В nachstehender Liste sind Rezepte aufgelistet, welche dem Cocktailrezept B 52 sehr ähnlich sind.Ein Rezept wird dabei als ähnlich angesehen, wenn eine bestimmte Anzahl an Zutaten übereinstimmen. B 52 Стрелок. Зутатен: 2 сл Kaffeelikör (Kahlúa), 2 cl Irischer Cremelikör (Baileys), 1 cl Rum (hoch% ig) Ähnlichkeit anpassen. Ähnlichkeit: 60%. Es. Б-52 Выстрел. Напиток, родившийся в 70-х годах, B-52 представляет собой комбинацию Kahlúa, ирландских сливок и Triple Sec. B-52 известен прежде всего своим впечатляющим составом. При правильном приготовлении ингредиенты разделяются на три видимых слоя, грациозно плавая на другом.Обязательно выращивайте кефаль, и все удовольствие… наше. Как смешать. Хорошо, слои.
17 января, 2016 — Напиток B52 Shooter — это многослойный напиток-шутер с рецептом коктейля из калуа, ирландского крема Baileys, ликера Grand Marnier B52 Shooter. Он назван в честь американского дальнего бомбардировщика B-52. Это один из 10 самых популярных шотов, которые должен знать бармен. Это многослойный снимок из произведений Калуа, Бейли и Гранд Марнье. Посетите страницу гравитационной диаграммы, чтобы помочь в создании слоистых напитков.Стрелок, или выстрел, — это небольшая порция спиртных напитков или смешанного напитка (обычно около одной унции), обычно потребляемая быстро, часто залпом. Стрелок обычно используется в качестве «стороны» к большому напитку. Стрелки можно встряхивать, перемешивать, смешивать, накладывать слоями или просто наливать. Рюмки или бокалы для шерри — обычная посуда, в которой подают стрелков.
18.01.2019 · Если вы думаете, что стрелки вроде B-52 — современные вещи, угадайте еще раз.Кафе Pousse было популярно в 1860-х годах, а французское слово pousse переводится как «стрелять». Кафе Santina’s Pousse Cafe было… 25.08.2017 · чтобы приготовить шот b-52, используйте кофейный ликер, ирландский крем-ликер, ликер grand marnier и украсьте его без охлаждающих ингредиентов, затем аккуратно залейте охлажденным стеклом
31.01.2016 · B-52 Ингредиенты Shooter: порядок сборки, снизу вверх: кофейный ликер, ирландский кремовый ликер, апельсиновый ликер. Приготовление: Поместите ирландские сливки поверх кофе, затем поместите апельсин поверх ирландских сливок.Используйте барную ложку или специальные носики, с помощью которых можно контролировать поток. Примечания: Обычно это Калуа, Бейлис и Гранд Марнье. Откуда взялось название B 52 Shot? Поднимите руку, если вы всегда думали, что выстрел B-52 был назван в честь бомбардировщика. Мы тоже! Удивительно, но это не так. Легенда гласит, что напиток был впервые приготовлен в конце 1970-х годов барменом Питером Фичем, который разливал напитки в канадском отеле Banff Springs. Видимо, он назвал в честь всех свои напитки.
B52 Выстрелы: как сделать стрелок B-52
29.04.2018 · Den «B-52 SHOT» Drink mit einem Feuerzeug anzünden / flambieren. Die Flamme kurz vor dem Trinken ausblasen. Trinkhalm bereitstellen. Rezept melden. Rezept bewerten. Rezept von 2010Herford vom 30.04.2018 Weitere Rezeptideen. Kochboxen entdecken. Ош лекер. Комментарии о «B-52 SHOT» Напиток… B-52 со слоями. B-52 — это супер легкий напиток или стрелок, в данном случае многослойный стрелок. Очевидно, он назван в честь популярной группы новой волны 70-х, которая исполнила культовую песню 80-х / 90-х Love Shack.Это такой восхитительный напиток, почти как карамель… 15.01.2013 · B-52 — это многослойная порция, в которой для разделения слоев используется удельный вес. Обычно для B-52 используются Kahlúa, Irish Cream и Grand Marnier. Не слушайте Википедию; Я никогда не видел B-52 с Куантро. хотя я уверен, что кто-то их так делает. Читайте дальше, и вы должны знать, как сделать B52, а также.
B52 | Рецепт коктейль | SAQ.COM
06.12.2017 · Glaubt man den Gerüchten, entstand der B-52 Выстрел в Anlehnung an den Vietnamkrieg, in dem der Bomber zum Abwurf von Brandbomben verwendet wurde.Die Zubereitung des B-52 Shot. Zubereitet wird B52 Коктейль in einem hitzebeständigen, kleinen Glas und in der Regel lässt sich der Drink leicht zubereiten. Zuerst wird der Kaffeelikör (Kahlúa oder Tia Maria) eingefüllt. Anschließend wird der. Die Boeing B-52 Stratofortress (англ. Für «Stratosphärenfestung»; meist nur B-52) является воздушным бомбардировщиком США-Люфтваффе. Авиакомпания «B» находится в воздушном судне США-Люфтваффе. -52 Ende der 1940er-Jahre als Nuklearwaffenträger.Ihr Erstflug fand am 15.
Рецепт B-52 Shot — The Spruce Eats
21.12.2007 · Последнее обновление: 25 февраля 2021 г. Ссылки Многослойный выстрел B-52 сделан путем наслоения Kahlua, Baileys Irish Cream и Grand Marnier в рюмка или ликер. Одна из его наиболее примечательных особенностей — отчетливое наслоение. Это относительно простой напиток, но есть хитрость, чтобы получить правильное наслаивание. Стрелок, или выстрел, — это небольшая порция спиртных напитков или смешанного напитка (обычно около одной унции), обычно потребляемая быстро, всегда залпом. Стрелок обычно используется в качестве «стороны» к большому напитку. Стрелки можно встряхивать, перемешивать, смешивать, накладывать слоями или просто наливать. Рюмки или бокалы для шерри — обычная посуда, в которой подают стрелков. Чаще всего их подают в.
Bilder von B52 Shooter Drinking
Напиток, который, как полагают, возник в 70-х (или в конце 60-х), шот B-52 представляет собой комбинацию Kahlúa, ирландских сливок и апельсинового ликера (первоначально Grand Marnier Liqueur, но теперь Triple sec — чаще всего используется).Это довольно эффектный снимок из-за впечатляющего дисплея (к тому же он восхитителен на вкус). Рецепт B 52 шот b52 Рецепт классического напитка шот микс b Рецепт 52 хвоста b Рецепт напитка 52 шот kahlúa. B 52 Рецепт шот-напитка B52 Рецепт классического шот-напитка Mix That B 52 Рецепт B 52 Рецепт шот-напитка Kahlúa ЧИТАТЬ Самостоятельное хранение в Солсбери, штат Мэриленд B52 Рецепт классического шот-напитка Mix That Flaming B 52 Рецепт шот-напитка Легко безопасно и весело для хвоста B 52 Shot Рецепт Дризли B 52 Shot B 52 Shot Art Of Drink ПРОЧИТАЙТЕ.
История.Происхождение B-52 недостаточно хорошо задокументировано, но одно из утверждений состоит в том, что B-52 был изобретен Питером Фичем, главным барменом в отеле Banff Springs в Банфе, Альберта. [необходима цитата] Фич назвал все свои новые напитки в честь любимых групп, альбомов и песен, и он назвал напиток в честь одноименной группы, [необходима цитата] не в честь американского B-52 Stratofortress. Смешайте приемы и советы по употреблению напитков. Дом; Rss; Карта сайта; О нас; 15 января 2016 г. Опубликовано в: Коктейль. Рецепт стрелка B-52. B-52 — очень популярный многослойный выстрел.Лаури Паттерсон / E + / Getty Images. Обновлено 10 декабря 2014 г. Кофе и ирландские сливочные ликеры представляют собой восхитительную комбинацию, а добавление апельсинового ликера придает этому популярному напитку легкий фруктовый вкус. B-52 — отличный выстрел для.
Как сделать многослойный снимок B 52: 10 шагов (с…
Le B52 doit être bu d’un trait. Truc de pro. Le B52 подготовлен для использования в шутере на 2 унции. le verre en utilisant le dos d’une cuillère. À découvrir.Avis: определенная информация о продуктах affichés на SAQ.COM, telles que le millésime ou l’habillage des bouteilles, peuvent varier selon les lot reçus et peuvent différer des. 23 мая 2019 г .— A B52 Shot — восхитительный слоистый напиток с кофейным ликером, ирландскими сливками и апельсиновым ликером. Сделайте эти коктейльные шутеры для своей следующей вечеринки!
B-52 (коктейль) — Википедия
Пожалуйста, посмотрите: «10 самых популярных сексуальных позиций по вашему мнению» https://www.youtube.com/watch?v=BkRFntsbb8k-~-~~-~~~- ~~ — ~ -Начни свой вечер … für 1 выпить.B 52 Коктейль Cocktailrezept — die Zutaten: Baileys (2 cl) Kahlúa (2 cl) Grand Marnier (2 cl) Strohhalm; Штрейхгольц; Die Cocktailzubereitung — das Rezept. Zubereitung: Für die Zubereitung des B52 braucht es schon ein gewisses Feingefühl. Denn der Shortdrink wird nicht geschüttelt oder gerührt, sondern geschichtet. Zum Einsatz kommt ein kleiner Tumbler. Zuerst kommt der.
исходник, полная версия:
Christian And B Radio
Mundo Pop Radio Interstellar Imdb
Big Splash Adventure Groupon 2014 GMC
Мигает футбольный матч
Сиденья для мотоциклов Harley Police
Call Of Duty Action Pics Акулы
Doom The Imp Song Have Fun
Shear Reflections Lucedale Ms Police
30 Микки Маус
Radio Muzica Pocaitii
Страхование дешевых кровельщиков
Os Irmaos Donos Do Ufc Fighters
Attestato Di Rischio Online Allianz Insurance
Полицейские записи округа Адамс, Огайо,
Дорожный патруль полиции штата Аризона
Парк Сити Марк Футбол
Намиг Абдуллаев Борьба
Радиоуправляемое радио Diy
Логин компании личного страхования
Firma Andu Sibiu Live
Lotp Anthem Dj Styles Diamond
Vorbesc Cu Pozele Vechial Insurance
Продажа щенков колли Nsw Lotto
Лучшие головоломки на основе физики
Радио Сранан Тонго
Сайты кроссоверов по фанфикам о рестлинге
Снаряжение для молодежной борьбы Lyons Township
Капитаны Британской страховой компании
Как добывают и обрабатывают алюминий
Портфель доходов от акционерного капитала фонда переменного страхования Vanguard
Незаконные уличные гонки Fighting
Подготовить планы действий по внедрению изменений
Na Faktach Autentycznych Фильмы ужасов
Greyville Night Racing Dates Laurel
Yvon Pedneault Rds Radio
Fai Awards Rte Radio
Страховое агентство Krieger Randallstown Md
Dominique Antognoni Calcio Live
Eva Wwe Прошлые фотографии автомобилей
Liberale взаимно лимбургский дебют, Лучшие игры для менеджеров 2016, радио-шоу Нейта Ньютона, B 52 Shooter Drinking, Морской молитвенный чат в прямом эфире
Мигает футбольная игра
Вот все, что вам нужно знать о Калуа
Если вы пьете с Чуваком из Большой Лебовски , у него не будет ничего, кроме Белого Русского. Он пьет стакан за стаканом того, что лучше всего можно описать как шоколадное молоко для взрослых — рецепт, основанный на использовании кофейного ликера Калуа. Во многом благодаря популярности фильма 1998 года, когда думаешь о Калуа, почти невозможно не думать о белом русском. Тем не менее, если, как The Dude, вы употребляете спирт только с водкой и сливками, вы действительно упускаете его. На самом деле, богатое сочетание вкуса, истории и разнообразия ликера делают его достойным дополнением к любому домашнему бару.Вот все, что вам нужно знать о Калуа, от ее скромного начала и появления любимых рецептов до того, как приготовить его самостоятельно.
Что в нем?
Родившаяся и выросшая в Мексике, Калуа возникла благодаря партнерству между бизнесменом Сеньором Бланко и производителями кофе братьев Альварес. Ром Бланко и кофе братьев впервые появились в 1930-х годах с изменениями, внесенными химиком Монтальво Лара. Оригинальный рецепт содержит ром из сахарного тростника, кофе арабика, ваниль и карамель.С годами были добавлены другие ароматизаторы для создания новых итераций, включая лесной орех, специю с корицей, французскую ваниль и мокко мокко. На производство Калуа уходит целых семь лет, от выращивания кофе и сушки зерен до окончательной дистилляции рома и смешивания его с кофе. В результате объем алкоголя составляет 20 процентов, что делает его менее крепким, чем сам ром, но идеальным напитком после ужина.
Напиток, достойный посла Согласно легенде, знаменитый «Черный русский» впервые был изобретен в 1948 году барменом отеля Metropoles Гюставом Топс.Говорят, что он создал напиток в честь Перле Места, американской светской львицы, политической хозяйки и посла США в Люксембурге. В отличие от большинства из нас, кто устраивает вечеринку — бегает как сумасшедший, доливает напитки и пытается выглядеть так, будто мы развлекаемся, молча проклиная человека, который всегда проливает вино на диван, — Места была известна своей способностью без особых усилий устроить незабываемый праздник. Бармен посчитал этот навык чем-то достойным похвалы и решил поджарить Мисс.Места с оригинальным коктейлем: одна часть Калуа и две части водки подаются со льдом. Хотя в рецепте нет ничего сложного, есть кое-что, что нужно сказать о простоте.
The Dude Imbibes Точно неизвестно, кто первым добавил сливки в чернокожего русского, чтобы он стал белым, но, как говорят, это произошло в Окленде, штат Калифорния, примерно в 1955 году. Хотя первоначальный рецепт, вероятно, состоял из равных частей водки, Калуа, и сливки, смесь, которую предпочитает The Dude, состоит из двух частей водки, одной части Kahlua и одной части сливок.Это богатое и бархатное творение, которое плавно спускается вниз — слишком плавно, если вы хоть немного похожи на The Dude. Мы определенно делаем , а не рекомендуем пытаться не отставать от девяти очков, которые он потребляет в течение фильма, хотя два или три поощряются.
Коктейли Калуа Хотя White Russian, несомненно, является одним из самых популярных коктейлей на основе Калуа, есть еще много чего, от классики, такой как B-52 и Mudslide, до менее известных рецептов, таких как Revolver.Есть также длинный список вкусных стрелков Калуа, которые можно приготовить за считанные секунды из трех или менее ингредиентов. Но, возможно, один из наших любимых рецептов на основе калуа — это кислый калуа. Добавьте две с половиной унции Kahlua, одну унцию лимонного сока, половину унции простого сиропа и яичный белок в шейкер для коктейлей. Встряхните примерно 10 секунд, добавьте лед, снова встряхните, а затем процедите в рок-бокал, наполненный свежим льдом. Сочетание кофейного ликера и лимона, безусловно, неожиданное (можно даже сказать, странное), но каким-то образом рецепт всего работает .
Just Desserts Помимо коктейлей, в выпечке часто используются спиртные напитки, а богатый кофейный вкус Калуа делает его естественным дополнением к печенью, пирожным и пирожным. Один из самых уникальных и вкусных способов использования его в еде — это рецепт хрустящих шоколадных квадратов зефира. В буквальном смысле слова Rice Krispies покрыты ганашем с шипами калуа, по сравнению с этими плохими парнями обычные квадраты зефира бледнеют. Если вы хотите выпить свой десерт, есть много молочных коктейлей Калуа.Если вы собираетесь это сделать, вы можете сделать это с таким же успехом, используя смесь, подобную этой, которая включает кофейное мороженое, шоколадное печенье Kahlua, и . Просто держи это подальше от детей.
Какие есть альтернативы?
Хотите верьте, хотите нет, но Калуа — не единственный ликер с кофейным вкусом, хотя, возможно, именно он получил наибольшее признание. Тиа Мария — немного более сладкий вариант, который существует с 1950-х годов. Patrón XO Cafe меняет обстановку благодаря основе текилы, но она более сухая и менее сладкая, чем Tia Maria.Он также предлагает более серьезный удар с 35-процентным содержанием алкоголя по сравнению с 20 у Калуа и 27 у Тиа Марии. Даже Starbucks присоединился к игре, когда в середине 2000-х выпустил свой собственный кофейный ликер — предприятие, которое с тех пор было прекращено. . В дополнение к крупным компаниям, есть также несколько небольших заводов по производству крафтового спирта, играющих с кофе и спиртными напитками. Портлендский завод New Deal Distillery в партнерстве с одной из ведущих кофеварок города Water Avenue создал кофейный ликер New Deal Coffee Liqueur.Как и следовало ожидать от чего-то из Портленда, кофе был приготовлен методом холодного заваривания. Это делает пиво менее кислым, когда дело доходит до чашки джо, и то же самое верно и для ликера. Хотя он сделан из тростникового сахара и нектара агавы, продукт New Deal не слишком сладкий и хорошо сочетается как в чистом виде, так и в составе коктейлей.
Сделай сам
Есть еще один вариант, помимо Калуа, Тиа Мария и им подобных — домашний кофейный ликер.
Шоколадный торт на сметане — рецепт с пошаговыми фото Шоколадный торт на сметане – это быстрый бисквит на основе сметаны с добавлением какао. Шоколадный торт на сметане отлично подойдет для неожиданно …
Шоколадный торт на сметане — рецепт с пошаговыми фото
Шоколадный торт на сметане – это быстрый бисквит на основе сметаны с добавлением какао. Шоколадный торт на сметане отлично подойдет для неожиданно нагрянувших гостей, т. к. готовится моментально.
Состав:
Для бисквита:
Яйца – 2 шт
Сахарный песок – 1 стакан
Сметана – 250 г
Мука – 1,5 стакана
Сода, гашенная уксусом или разрыхлитель – 1 ч. ложка
Какао – 4 ч. ложки (с горкой)
Орехи грецкие – 1 стакан (можно заменить или не добавлять, но я люблю, что бы в бисквите были орешки)
Для крема (вариант 1):
Маскароне – 500 г
Сгущенка – 6-8 ст. ложек
Для крема (вариант 2):
Сметана (20%) – 400 г
Сахар – ½ стакана
Приготовление:
Подготовьте бисквит. Для этого взбейте миксером яйца с сахаром.
Добавьте сметану и снова взбейте.
Затем добавьте соду, гашенную уксусом или разрыхлитель, какао и муку. Все тщательно перемешайте миксером.
Орехи измельчите в ступке на крупную крошку и добавьте к тесту. Перемешайте ложкой. Часть орехов оставьте для украшения торта.
Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом и выложите тесто.
Отправляйте шоколадный бисквит в разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин. Готовность проверяйте спичкой.
Пока выпекается бисквит, подготовьте крем. Для этого смешайте маскарпоне со сгущенкой с помощью ложки или взбейте сметану с сахаром, если Вы готовите сметанный крем.
Готовый бисквит достаньте из духовки и оставьте на 30 мин. остывать. Затем разрежьте бисквит на две части.
И каждую часть обильно промажьте кремом.
Украсьте готовый торт оставшимися орехами или тертым шоколадом.
Шоколадный торт на сметане готов, дайте ему настояться в течение двух часов и можно подавать.
Приятного аппетита!
Интересные рецепты:
Сметанный торт с какао рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Русская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для сметанного торта с какао на 6 порций :
Рецепт приготовления сметанного торта с какао по шагам
Рецептов сметанных тортов очень много и каждый выбирает свой любимый. У нас в семье прижился этот рецепт, потому что, любим шоколад. Попробуйте! Для этого рецепта нам понадобятся сметана, мука, масло сливочное, сахар, какао-порошок, разрыхлитель теста, яйца. Масло можно заменить на маргарин. Разрыхлитель можно сделать самим. В равных пропорциях соединяем соду, лимонную кислоту и муку.
Замешиваем тесто. Я ингредиенты для теста делю на две части. Замешивать лучше. Сначала взбиваю яйца с сахаром, потом бросаю масло, следом сметану.
Муку соединяю с какао и разрыхлителем и постепенно ввожу в миску миксера. Тесто должно быть как густая сметана.
Выкладываю в форму первую часть теста, ставлю в уже разогретую до 200 градусов духовку и выпекаю 30 минут. Пока один корж выпекается, готовлю другой, точно так как первый.
Пока коржи выпекаются сделаем крем. Взбиваем сметану с сахаром до густоты минут 15. И ставим в холодильник.
Коржи готовы. Я каждый разрезаю вдоль и получается 4 коржа. Коржи остыли и можно собирать торт. Каждый корж намазываем кремом. Не жадничаю. Мажу хорошо.
А верхний корж заливаю еще больше. В этот раз у меня крема не хватило на боковины, но на вкус это не повлияло.
Все, торт готов. Можно украшать, можно и нет. Я вырезала из бумаги сердечки, положила на торт и через маленькое сито присыпала какао. Сердечки бумажные убрала пинцетом. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Масло сливочное
2
330
3
2992
Мука пшеничная
54
7
350
1670
Какао-порошок
12
8
5
145
Разрыхлитель теста
0
0
5
19
Куриное яйцо
28
25
2
345
Сметана
13
100
17
1030
всего в блюде:
115
520
1177
9859
всего в 1 порции:
19
87
196
1643
всего в 100 граммах:
4
19
43
361
Похожие рецепты
Шоколадный торт на сметане с какао – пошаговый рецепт сметанника
Очень часто идея приготовить шоколадный торт на сметане приходит в голову хозяйке, когда в холодильнике задержался этот кисломолочный продукт. Даже на пределе срока годности сметана в тесте не только не испортит выпечку, но и сделает десерт нежнее, вкуснее.
Из этого набора продуктов получается 8–10 порций шоколадного торта со сметаной общей массой 1,5 кг. Оптимально использовать форму для выпечки диаметром 22 см.
Мука тонкого помола 160 г.
Сахарный песок 200 г.
Яйцо куриное 3 шт.
Какао 45 г.
Пекарский порошок 5 г.
Сода 1 ч. л.
сметана (жирность более 20 %), 250 г (для теста) + 400 г (в крем) 650 г.
Ванильный сахар 7 г.
Сахарная пудра 100 г.
Сок лимона ½ ч. л.
Загуститель для сливок 1 упаковка.
Шоколад (для украшения) 50 г.
Калории: 289 ккал
Белки: 5.8 г
Жиры: 13.7 г
Углеводы: 37.5 г
Отделите белки от желтков.
Взбейте яичные белки со щепоткой соли. Используйте миксер сначала на маленькой скорости, а затем постепенно увеличьте до максимальной. У вас должна получиться пышная крепкая пена, демонстрирующая «высокие пики».
Размешайте желтки с сахарным песком, пробейте миксером до побеления массы. Добавьте сметану (1 стакан), соду, и снова перемешайте миксером.
В отдельную емкость просейте муку, какао, пекарский порошок – все перемешайте.
К желткам со сметаной добавьте примерно треть объема белковой пены, перемешайте лопаткой движением снизу вверх.
Должна получиться воздушная пышная масса, сползающая с ложки. Сразу же переложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов духовке. Когда пирог поднимется и появится запах выпечки, уменьшите огонь почти до минимума. Приблизительное время выпекания – 45 минут.
Чтобы сметанный крем для шоколадного торта не оказался жидким, добавьте в кисломолочный продукт загуститель для сливок, сахарную пудру и лимонный сок – пробейте все миксером, уберите в холодильник.
Готовый бисквит остудите на решетке и, обернув пищевой пленкой, уберите в холодильник на пару суток (если вы не торопитесь). Качество выпечки улучшится.
Разрежьте шоколадный пирог на 3 части.
Каждую часть равномерно пропитайте сиропом, используя силиконовую кисть или чайную ложечку. Смажьте кремом. Уложите пласты друг на друга, повторяя с каждым слоем пропитывание и намазывание.
Украсьте торт тертым шоколадом (или другим способом по своему вкусу).
Волшебный, тающий во рту шоколадный сметанный торт готов! Мягкий влажный десерт не оставит равнодушными ваших гостей.
Советы от опытных хозяек
Сметана для крема и емкость для взбивания должны быть холодными. Сметану в посудине стоит предварительно подержать в морозильной камере. А в тесто нужны продукты комнатной температуры, поэтому достаньте порцию сметаны из холодильника за полчаса до начала приготовления шоколадного торта.
Для крема используйте сметану с высоким процентом жирности (выше 20 %). Если не нашлось подходящего продукта, сметану нужно отвесить. Для этого постелите на сито или дуршлаг марлю, сложенную в 2-3 слоя. На ткань выложите кисломолочный продукт, прикройте свободным концами. Поставьте сито на емкость меньшего размера, оставьте в холодильнике на ночь. За это время лишняя влага стечет, жирность и густота сметаны повысятся.
Если, несмотря на все усилия, сметанный крем получился слишком жидким, исправить положение поможет желатин или загуститель для сливок. Желатин нужно замочить в холодной воде на 15 минут, а затем расплавить до жидкого состояния на водяной бане, потом теплым (но не слишком горячим) ввести в сметану.
Обязательно добавляйте щепотку соли в тесто – так не только лучше взбиваются белки яиц, но и вкус шоколадной выпечки становится более выраженным.
Чтобы сделать коржи «пошоколаднее», кроме какао добавьте в тесто растопленный черный шоколад.
Ничем не смазывайте стенки формы для выпекания шоколадного торта со сметаной – так бисквит выше поднимется, а на дно емкости положите круг из пергамента – так будет легче извлечь готовую выпечку.
Для равномерного распределения теста стукните легонько заполненной формой несколько раз по столу и покрутите емкость по часовой стрелке.
Когда достанете готовый сметанный бисквит из печи, дайте ему постоять в форме минут 15, а затем освободите от «оков», переложите на решетку и оставьте до полного остывания.
Для пропитки коржей используйте сироп, сваренный из 150 мл воды, 70 г сахара и 1-2 чайных ложек лимонного сока. В сироп можно добавить коньяк или ликер по вкусу (приблизительно 20 г).
Лучше всего бисквит на сметане сочетается именно со сметанным кремом, но не обязательно ограничиваться только им. Для шоколадно-сметанного торта отлично подойдет смесь сливочного масла с вареной сгущенкой.
Бисквит на сметане используется во многих десертах, включая обычный сметанник, разновидность торта «Прага», «Черный принц», «Кучерявый Пинчер».
Мраморный пирог «Зебра» тоже можно определить в разряд сметанно-шоколадных тортов. Попробуйте сделать все варианты по очереди, и вы найдете для себя лучший рецепт.
Автор статьи
Шеф-кондитер
Написано статей
Торт шоколадный сметанник рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Сметанник — очень вкусный десерт на основе сметаны. Вариантов приготовления его очень много.
Я решила предложить вам сметанник на шоколадном бисквите, с нежным шоколадно-сметанным муссом. Рецепт, конечно, требует времени, но приготовление сметанника не слишком сложно, зато сколько удовольствия получите вы и ваши близкие.
Как приготовить «Шоколадный сметанник» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления бисквита нам понадобится мука, какао порошок, яйца и сахар.
Шаг 2
Ссылка
Взбить яйца миксером не менее 10 минут, постепенно добавляя сахар.
Вылить тесто в форму диаметром 16 см и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, до сухой шпажки.
Шаг 7
Ссылка
Для приготовления сиропа сахар залить водой, довести до кипения и уварить несколько минут.
Шаг 9
Ссылка
Для приготовления шоколадно-сметанного мусса нам понадобится сметана, молочный шоколад, сахар, молоко, экстракт ванили, желатин листовой и какао порошок.
Шаг 11
Ссылка
Сметану взбить с сахаром и ванильным экстрактом.
Шаг 12
Ссылка
Молоко подогреть в сотейнике, добавить хорошо отжатые пластинки желатина и перемешать до полного его растворения. Желатин тоненькой струйкой влить в сметану.
Шаг 13
Ссылка
Шоколад растопить на водяной бане, добавить какао и перемешать.
Шаг 14
Ссылка
Шоколад влить в сметану и ещё раз хорошо взбить до однородности.
Шаг 15
Ссылка
Выложить мусс на бисквит, разровнять поверхность и поставить в холодильник на 4 часа.
Шаг 16
Ссылка
Аккуратно снять форму и подавать. Приятного аппетита!
Сметанный торт — фото-рецепт торта со сметанным кремом
Очень простой в приготовлении торт из доступных ингредиентов, не очень сладкий, с маковой прослойкой. Быстро и очень вкусно! По желанию можно добавить какао в один корж, тогда сметанный торт будет полосатым!
Состав:
стакан – 250 мл, форма – Ø 22 см
Тесто:
400 г сметаны
200 г сливочного масла
180-200 г сахара
3,5-4 стакана муки
1 ч. ложка соды
Крем:
400 г сметаны
100-150 г сахарной пудры или сахара
25 г мака
Как приготовить сметанный торт – рецепт:
org/ItemList» itemscope=»»>
Сначала нужно добавить соду в сметану, в другой миске растереть размягченное сливочное масло с сахаром. Соединяем все вместе.
Сметана с маслом и сахаром
Всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое пышное тесто.
Тесто для торта
Делим его на две равные части. Одну кладем в форму, разравниваем руками и выпекаем до готовности в течение 20 минут при температуре 190-200 градусов, в предварительно разогретой духовке. То же самое проделываем с оставшимся тестом.
Вынимаем, остужаем и разрезаем каждый корж на два.
Разрезанные коржи
Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой и маком.
Собираем наш торт, промазывая каждый корж сметанным кремом.
Торт со сметанным кремом
Даем торту пропитаться при комнатной температуре около получаса и убираем в холодильник.
Через 2-3 часа сметанный торт готов!
Приятного чаепития!
Оксана
автор рецепта
Рецептов: 32
Loading. ..
Бисквитный торт со сметанным кремом: рецепт
Бисквитный торт со сметанным кремом – домашний торт из бисквитного шоколадно-медового теста с какао и шоколадом, нежный и сочный, за счёт сметанной пропитки с сахаром. Рецепт бисквитного торта включает в себя сразу несколько вкусных ингредиентов для теста на шоколадные коржи – мёд, какао, тёмный шоколад и сметанный крем для пропитывания бисквитных коржей.
Для украшения домашнего шоколадного бисквита зачастую используется коричневая шоколадная глазурь, приготовленная своими руками, растопленный жидкий шоколад либо блестящий ганаш для покрытия торта.
Бисквитный торт в домашних условиях – самый популярный среди сладкоежек. К празднику опытные хозяйки пекут домашние сладости, чтобы порадовать своих близких чем-нибудь вкусненьким, выпекают сложные и простые бисквитные торты.
Рецепт бисквита с мёдом простой, ничем особо не отличающийся от известных рецептов шоколадных тортов или медовиков, но торт очень шоколадный и очень вкусный.
Совет от Чудо-Повара. Вариантов приготовления бисквитных тортов множество, к основным ингредиентам хозяйки добавляют фрукты, сгущёнку, заменяют сметанный крем на заварной для прослойки коржей или творожный крем.
Применив кулинарную фантазию при украшении бисквитного торта в домашних условиях и украсив торт взбитыми сливками, кусочками желе, в результате из простого шоколадного бисквита получается очень вкусный, красивый тортик. Попробуйте приготовить праздничное лакомство покрытое шоколадом.
Как сделать шоколадные коржи
Шоколадный торт любят сластёны за его шоколадность, мягкость и нежный вкус. Сметанные шоколадные коржи для торта в домашних условиях приготовить очень легко. Вариантов, как приготовить бисквитные коржи для торта два.
Выпекаем шоколадный пирог в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. После чего превращаем пышный бисквит в торт, разрезав шоколадный пирог на коржи (на 2-3 коржа).
Визуально делим тесто на части и каждый корж выпекаем отдельно в духовке, в мультиварке.
Первый вариант самый простой и быстрый в приготовлении.
Чем пропитать шоколадный бисквит
Сухой белый бисквит, шоколадный, перед нанесением основного крема, как правило, пропитывают, чтобы он был сочным. Пропиткой шоколадного торта с кремом может служить простой сахарный сироп, сваренный из сахара и воды. Чтобы шоколадный бисквит стал сочным кондитеры нередко увлажняют корж сладким сиропом с алкоголем:
с коньяком;
с ромом;
с ликёром.
Без алкоголя пропитка готовится на основе кофе, домашнего варенья, сока ягод вишни. Если готовим сливочный крем для торта, со сгущёнкой либо пропитка для бисквита идёт с маскарпоне, то бисквитные коржи лучше пропитать. Со сметанным кремом шоколадный бисквитный торт не требует дополнительной пропитки. Домашний торт со сметанным кремом сам по себе очень сочный, вкусный и с приятной кислинкой.
Ингредиенты для бисквитного торта шоколадного
шоколад тёмный – 50 граммов;
мука пшеничная – 1 стакан;
мёд – 2 ст.л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
сметана – 250 мл;
сахар – 1 стакан;
сода пищевая – 1 ч.л.;
какао-порошок – 7 ст.л.
Шоколадная глазурь
какао-порошок – 4 ст.л.;
молоко – 5 ст.л.;
сахар – 4 ст.л.;
сливочное (без растительных добавок) масло – 50 г.
Сметанный крем
густая сметана – 500 мл;
сахар-песок – 150 грамм.
Приготовление шоколадного бисквитного торта со сметанным кремом
Сметану соединяем с содой, размешиваем, чтобы сода погасилась сметаной.
Взбиваем яйцо с сахаром и мёдом в глубокой посуде при помощи блендера.
Добавляем сметану с содой и снова хорошенько взбиваем.
Просеиваем сверху муку, какао-порошок и немного взбиваем до однородности.
Шоколад режем мелкими кусочками и вводим в бисквитное тесто.
Круглую форму перед выпеканием коржей торта застилаем бумагой для выпечки и смазываем её маслом.
Вариантов выпечки бисквитных коржей для торта два. Выпекаем один шоколадный пирог в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. После чего разрезаем бисквитный шоколадный пирог на коржи (на 2-3 коржа). Либо визуально делим тесто на части и каждый корж выпекаем отдельно. Первый вариант самый простой и быстрый в приготовлении.
Готовые бисквитно-шоколадные коржи остужаем.
Для приготовления сметанного крема смешиваем густую сметану с сахаром и отправляем смесь в холодильник на 20 минут, чтобы сахар растворился в сметане. Взбиваем крем.
Каждый бисквитный корж смазываем сметанным кремом. Укладываем коржи, немного прижимая, друг на друга.
Чтобы сварить шоколадную глазурь, выливаем молоко в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем сахарный песок, масло, какао. Размешиваем массу, чтобы не было комочков.
Доводим смесь до кипения. Охлаждаем.
Получившимся «горячим шоколадом» обмазываем верх и бока нашего тортика.
Убираем в холодильник, чтобы застыла глазурь, и бисквитный торт пропитался сметанным кремом.
Рецептов медовых бисквитных тортов много и каждый из них по-своему хорош, но поверьте мне на слово, этот бисквитный медовый (да ещё и глазированный шоколадом) торт, пропитанный сметанным кремом, – нежный и воздушный, а кусочки готового торта тают во рту.
Простой и вкусный сметанный крем с какао-порошком
Порций: 1 торт
Время приготовления:
50 минут
Добавить рецепт в закладки!
Этот сметанный крем имеет потрясающе приятный вкус. Он нежный, ароматный, шоколадный, разбавленный приятной кислинкой.
Сметанный крем с какао-порошком идеально подходит для приготовления капкеек, тортов, маракун, пирожных. Его просто и легко можно окрасить пищевыми красителями, в том числе и натуральными. Единственное, для приготовления крема понадобится качественная, густая сметана. Если такой нет, то просто добавьте загуститель.
Ингредиенты:
2 стол. л. – какао-порошка
2 стакана – жирной сметаны (не менее 20%)
2/3 стакана – сахарной пудры или сахара
Простой и вкусный сметанный крем с какао-порошком
Из приведенного количества ингредиентов получается примерно два стакана сметанного крема.
Добавляем к сметане сахарную пудру или сахар, делая это постепенно.
Взбиваем миксером на средних оборотах до получения воздушной пышной массы.
Важно не перебить, иначе начнет образовываться сыворотка.
Достаточно 10 минут.
В конце добавляем какао-порошок и взбиваем до однородной массы (примерно две-три минуты).
Если хотите окрасить крем, то вместе с какао-порошком добавьте щепотку пищевого красителя.
Перед нанесением отправьте крем на полчаса в холодильник.
Чем жирнее сметана, тем более густым получится такой крем. Очень простой рецепт, но достойный того, чтобы вы сохранили его в своей кулинарной копилке.
Шоколадно-сметанный торт — FlyPeachPie
Этот шоколадно-сметанный торт идеально подойдет для дня рождения, праздника или любого другого торта. Его довольно легко приготовить, и он очень вкусный. Мне нравится это с ванильным или шоколадным сливочным кремом, но фруктовый масляный крем или шоколадный ганаш тоже будут иметь восхитительный вкус!
Изображенный торт был приготовлен на день рождения моего сына, он попросил, чтобы он был двухслойным, хотя по этому рецепту получается трехслойный 9-дюймовый торт. Я позволил своей 3-летней дочери украсить дополнительный торт, и ей это понравилось! Мой сын украсил свой собственный Oreos, чашки с арахисовым маслом Риз и много брызг.
Вот небольшой рецепт пахты, который я использую уже много лет.
По этому рецепту требуется пахта, но если у вас ее нет под рукой, вы можете приготовить ее самостоятельно, используя молоко и белый уксус. Он свернет молоко и придаст ему ту же консистенцию, что и пахта.
Что нужно для приготовления шоколадного сметанного торта:
Жир и пыль в муке Круглые формы для выпечки диаметром 3–9 дюймов.
Добавьте масло и сахар в миску и взбейте до однородной массы.
Добавить яйца, сметану и ваниль и снова взбить.
В другой миске смешайте какао-порошок, муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду.
Добавить сухую смесь к влажной смеси, добавить пахту и взбивать до однородной массы.
Разложите по сковороде и выпекайте ~ 20-22 минуты или до тех пор, пока лепешки не пропарятся и зубочистка не выйдет чистой.
Прохладные торты, ровные торты и иней с вашей любимой глазурью.
Вот несколько моих любимых рецептов сливочного крема:
Шоколадно-сметанный торт
Вкусный шоколадный торт отлично подойдет к любому случаю.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 22 минуты
Курс: торт, десерт
Кухня: торт, шоколад, десерт
Ключевое слово: торт, шоколад, десерт
Порций: 1 трехуровневый торт размером 9 дюймов
1/2 стакана масла
2 стакана сахара
5 яиц
1 стакан сметаны
1 чайная ложка ванили
3/4 стакана какао-порошка
2 1/2 стакана муки
3/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 стакана пахты — чтобы приготовить пахту, добавьте 1 чайную ложку уксуса к 1/2 стакана молока
Разогрейте духовку до 350 F.
Жир и пыль в муке Круглые формы для выпечки диаметром 3–9 дюймов.
Добавьте масло и сахар в миску и перемешайте до однородной массы.
Добавить яйца, сметану и ваниль и снова перемешать.
В другой миске смешайте какао-порошок, муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду.
Добавить сухую смесь к влажной смеси, добавить пахту и взбивать до однородной массы.
Разложите по сковороде и выпекайте примерно 20-22 минуты или до тех пор, пока пироги не пропарятся и зубочистка не выйдет чистой.
Прохладные торты, ровные торты и иней с вашей любимой глазурью.
Шоколадно-сметанный торт | MrFood.com
СЕРВИС
9
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
25 мин.
Зачем добавлять сметану в смесь для торта? Для придания сочной влажной текстуры каждому кусочку.Наш декадентский шоколадно-сметанный торт доставляет кусочек за кусочком чистого неба.
Что вам понадобится
1 стакан универсальной муки
1 стакан сахара
3 столовые ложки какао для выпечки
1 чайная ложка пищевой соды
1/4
чайная ложка соли
1 стакан сметаны
1 яйцо
Что делать
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Покройте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки кулинарным спреем.
В большой миске смешайте все ингредиенты; взбить до однородной массы. Вылить тесто в форму для запекания.
Выпекайте от 25 до 30 минут, или пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дать остыть, затем нарезать квадратами.
Информация о пищевой ценностиПоказать больше
Порций по рецепту: 9
Калорий
202
Калории из жира
56
Всего жиров
6.3g
10%
Насыщенный жир
3,5 г
17%
Транс-жиры
0,0 г
0%
Протеин
3.4 г
7%
Холестерин
38 мг
13%
Натрий
222 мг
9%
Всего углеводов
35 г
12%
Диетическая клетчатка
1.0 г
4%
Сахара
23 г
0%
Сообщить о неуместном комментарии
Спасибо, что нашли время улучшить содержание нашего сайта.
Рецепт трехслойного сметанного торта со сливочно-сырной глазурью | Энн Баррелл
Убрать выделение со всего
Сметанный торт:
Антипригарный кулинарный спрей для смазывания сковород
2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
Щепотка соли
1 1/2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 1/2 стакана сахарного песка
3 больших яйца
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/2 стакана молока
3/4 стакана сметаны
Глазурь из сливочного сыра:
Одна упаковка сливочного сыра по 8 унций комнатной температуры
1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 стакан сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 лимона, сок
Сметанный шоколадный кофейный торт
Насыщенный и нежный благодаря добавлению сметаны и наполненный шоколадной стружкой, этот кофейный торт полюбился всем.
Насыщенный и нежный благодаря добавлению сметаны и наполненный шоколадной стружкой, этот старомодный кофейный торт понравится практически всем — и он очень простой. На самом деле настолько простой, что я сначала подумал, может ли это быть слишком простым рецептом, чтобы поделиться им. Но за то короткое время, пока я обдумывал эту идею, половина торта исчезла с моей столешницы. Майкл и дети практически вдохнули его.
Торт замечательный с чашкой кофе утром, в полдень или вечером.Он также отлично подходит для путешествий, так что соберите его для пикника или заверните отдельные кусочки для детского обеда.
Рецепт требует сковороды Bundt на 10 чашек, но не беспокойтесь, если у вас ее нет; Вы можете легко испечь пирог на противне Bundt на 12 чашек (он будет немного короче) или на квадратной сковороде 9 дюймов.
Что вам понадобится для приготовления кофейного торта с шоколадной крошкой
Как приготовить кофейный торт с шоколадной крошкой
Для начала взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и отложите.
В чаше электрического миксера взбивайте сливочное масло и сахар в течение 2–3 минут, пока они не станут легкими и воздушными (используйте среднюю скорость для стационарного миксера или высокую скорость для ручного миксера).
Вбить по одному яйца, а затем ваниль.
Добавьте 1/3 сухих ингредиентов и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. Добавьте половину сметаны, а затем еще 1/3 сухих ингредиентов, пока они не смешаются.
Добавьте оставшуюся сметану, а затем оставшиеся сухие ингредиенты, соскребая миску по мере необходимости и перемешивая до однородного состояния.
Аккуратно перемешайте шоколадную стружку.
Выложите тесто на подготовленную сковороду — оно поднимется примерно на половину стенок сковороды.
Выпекайте от 35 до 40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.
Дайте пирогу остыть в противне на решетке в течение 10 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.
Осторожно переложите остывший пирог на тарелку; сначала посыпьте корицей, затем, если хотите, кондитерским сахаром.Чтобы нарезать торт, воспользуйтесь зубчатым ножом и распиливанием для достижения наилучшего результата. Наслаждаться!
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Сметанный шоколадный кофейный торт с крошкой
Автор: Дженнифер Сигал
По рецепту моей подруги Бетси Голдштейн
Богатый и нежный благодаря добавлению сметаны и наполненный шоколадной стружкой, этот кофейный торт любят все все.
Ингредиенты
2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и разровнять ножом
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана (1 палочка ) несоленое масло, при комнатной температуре
Корица и кондитерский сахар для посыпки (необязательно)
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение.Обильно смажьте сковороду Bundt на 10 чашек сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем. (Сковорода Bundt на 12 чашек тоже подойдет без каких-либо регулировок; она просто сделает торт короче.)
В средней миске взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
В чаше электрического миксера взбить сливочное масло и сахар в течение 2–3 минут, пока они не станут легкими и воздушными (используйте среднюю скорость для стационарного миксера или высокую скорость для ручного миксера). Вбивайте по одному яйца, а затем ваниль.Добавьте 1/3 сухих ингредиентов и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. Добавьте половину сметаны, а затем еще 1/3 сухих ингредиентов, пока они не смешаются. Добавьте оставшуюся сметану, а затем оставшиеся сухие ингредиенты, соскребая по миске по мере необходимости и перемешивая, пока не получится однородная смесь. Аккуратно вмешайте шоколадную стружку.
Выложите тесто на подготовленную сковороду — оно поднимется примерно на половину края сковороды (или чуть меньше чем на половину в сковороде на 12 чашек).Выпекайте от 35 до 40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Дайте пирогу остыть в сковороде на решетке в течение 10 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть. Остывший пирог аккуратно переложить на тарелку; сначала посыпьте корицей, затем, если хотите, кондитерским сахаром. Чтобы нарезать торт, воспользуйтесь зубчатым ножом и распиливанием для достижения наилучшего результата. Пирог хорошо хранится несколько дней в куполе для торта или плотно накрытом алюминиевой фольгой. Пирог также можно заморозить на срок до двух месяцев.
Примечание: При использовании формы, отличной от формы Bundt, время выпечки может потребоваться увеличить.
Инструкции для морозильной камеры: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно оберните его дважды алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Перед подачей на стол разморозьте на ночь.
Информация о питании
На основе
На порцию (14 порций)
Размер порции: 1 ломтик
Калорий: 336
Жиры: 18 г
Насыщенные жиры: 11 г
Углеводы: 44 г
Сахар: 28 г
Клетчатка: 2 г
Белок: 4 г
Натрий: 178 мг
Холестерин: 49 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочтительного калькулятора питания.
См. Другие рецепты:
Шоколадный сметанный торт от The Brown Betty Bakery с шоколадной глазурью »Колибри
Я начинаю 2013 год с лучшего шоколадного торта, который у меня когда-либо был: шоколадного сметанного торта с шоколадом масляная глазурь из знаменитой пекарни Brown Betty в Филадельфии.Хотя этот торт — отличное начало нового года, я должен признать, что это совсем не то, что я имел в виду. Видите новый заголовок вверху? Я планировал внедрить все эти замечательные новые изменения дизайна (например, новый фон, новые кнопки и новую цветовую схему, соответствующую новому заголовку), но дизайнер шаблонов Blogger просто… не работал. То есть нажатие кнопки «Применить изменения [к блогу]» вообще ничего не регистрирует. После изучения проблем выяснилось, что это ошибка, которая существует с июля 2012 года.Позор вам, Blogger (или, точнее, Google) за то, что вы не исправили эту проблему! Есть ли у других блоггеров такая же проблема? Если да, то как бы вы это обошли? Но достаточно, я не буду утомлять вас своими проблемами с блоггерами. Если вы задержались на праздниках и прочитали мои обзоры, вы узнаете, что я критиковал некоторые из моих любимых рецептов и наименее любимые рецепты в 2012 году. Когда я писал ретроспективный обзор, я понял, что многие из моих любимых рецептов пришли из поваренные книги. Насколько я люблю блоги о еде, я понял, что скучал по прочной, надежной кулинарной книге, на которую можно было положиться, в которой были простые рецепты и использовались простые ингредиенты.
В конце концов, этот блог начался с моей попытки выпечь «Поваренную книгу пекарни Колибри». Хотя The Hummingbird Bakery Cookbook великолепен и обладает всеми описанными мною качествами, он состоит в основном из кексов, а не всего прочего. Тем более никаких рецептов тортов. Это проблематично, потому что люди всегда просят меня испечь торты на новоселье, детский душ и другие вечеринки. Так что пора найти хорошую книгу о тортах, на которую можно положиться.
Я узнал о пекарне Brown Betty Bakery, просто поискав в Google «лучшие рецепты тортов из красного бархата».Снова и снова люди ссылались на пекарню Brown Betty Bakery в Филадельфии и аплодировали недавно выпущенной кулинарной книге этой небольшой пекарни. Читая о происхождении пекарни, меня зацепило — оказалось, что пекарней управляет сплоченная семья, которая передавала рецепты из поколения в поколение. Так что я засучила рукава и решила попробовать их рецепт шоколадно-сметанного торта…
К большому успеху!
Согласно кулинарной книге, этот рецепт — их вариант шоколадного торта.Вы, ребята, знаете, о каком пироге я говорю? Почти в каждой классической закусочной подставка для торта или стеклянный купол вдоль стойки закусочной хранят самый влажный и пушистый шоколадный торт, который я когда-либо ел. Я не знаю, что делает закусочный торт таким вкусным, но, честно говоря, он лучший. Я всегда безуспешно пытался воссоздать его дома — до сих пор.
Этот торт такой невероятно вкусный, что я съела четверть его за один присест. Глазурь, милорд, МОРОЗИЕ — лучшая шоколадная глазурь, которую я когда-либо пробовал в своей жизни.Секрет? Немного сливочного сыра имеет большое значение. Это секрет, который скрывают от вас все эти профессиональные пекари. За каждым отличным рецептом сливочного крема стоит глазурь из сливочного сыра.
Сам торт тоже не о чем забыть. Пекарня Brown Betty Bakery использует рецепты торта с фунтом почти для всех своих тортов. Фунтовые пироги отличаются от обычных пирогов тем, что в тесте используется больше яиц, что приводит к более плотному и прочному мякишу. Однако пекарне Brown Betty Bakery удается добавить в этот торт немного той липкой липкости, которую мы все знаем и любим, инструктируя вас разрезать торт на четыре маленьких слоя:
и разложив по чашке этой удивительной глазури между каждым слоем. слой.Согласно поваренной книге, это создает более равномерное соотношение торта и сливочного крема, из-за чего получается липкий, пушистый шоколадный торт.
Ням.
Так начинается мой роман с пекарней Браун Бетти. Может, я потрачу январь на выпечку по их кулинарной книге. Или, наконец, поехать к моему брату в Филадельфию, чтобы почувствовать вкус настоящего. В любом случае ожидайте увидеть больше рецептов из Поваренной книги Браун Бетти в ближайшем будущем. Я уверена, что этот торт — только начало грядущих великих дел.
Шоколадный сметанный торт The Brown Betty Bakery с шоколадной глазурью
выход: 1 (9-дюймовый, 4-слойный) торт
ПЕЧАТЬ
Ингредиенты
Для шоколадного сметанного торта
3/4 стакана сметаны комнатной температуры
1/2 стакана плюс 3 столовые ложки какао-порошка (равные части несладкого какао-порошка и обработанного по-голландски), что означает, что вы должны использовать 1/4 стакана плюс 1 1/2 столовые ложки натурального какао-порошка. и еще 1/4 стакана плюс 1 1/2 столовых ложки какао-порошка голландского происхождения)
2 больших яйца при комнатной температуре
2 больших яичных желтка при комнатной температуре
1 1/2 чайных ложки чистого экстракта ванили
2 1 / 4 стакана муки для выпечки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
3/4 чайной ложки кошерной соли
1 3/4 стакана сахарного песка
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
9 0019 1/2 стакана кипящей воды
Для шоколадной глазури с масляным кремом
(получается 6 чашек или достаточно для одного 9-дюймового торта)
6 унций сливочного сыра при комнатной температуре
4 чайных ложки чистого ванильного экстракта
1 стакан (2 палочки) несоленого масла при комнатной температуре
От 3 до 6 столовых ложек цельного молока при комнатной температуре
Инструкции
Для шоколадного торта со сметаной
Разогрейте духовку до 350 (F).Смажьте две 9-дюймовые круглые сковороды антипригарным спреем для приготовления пищи и выстелите дно сковороды пергаментной бумагой.
В миске среднего размера смешайте 3/4 стакана сметаны, 1/2 стакана плюс 3 столовые ложки какао-порошка, 2 яйца, 2 яичных желтка и 1 1/2 чайной ложки ванили до однородной массы.
В чаше миксера с лопастной насадкой взбейте 2 1/4 стакана муки для выпечки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку пищевой соды, 3/4 чайной ложки соли и 1 3/4 стакана сахарного песка. на низкой скорости, пока не смешано.
Добавьте 1 стакан несоленого масла и половину смеси какао (из второго этапа) в мучную смесь (из третьего этапа) и взбивайте, пока сухие ингредиенты не станут влажными.
Увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте примерно 2 минуты до однородной массы. Постепенно добавляйте оставшуюся смесь какао двумя порциями, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте 1/2 стакана кипятка и взбивайте до однородной массы.
Разделите тесто поровну между подготовленными формами и разгладьте верхнюю часть лопаткой со смещением.Выпекайте до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 30–35 минут. Дайте пирогам остыть в сковороде в течение 10 минут, а затем выложите на решетку для полного остывания. Удалите пергаментную бумагу.
Для шоколадного сливочного крема
В чаше миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте вместе 6 унций сливочного сыра и 4 чайные ложки ванили на низкой скорости до получения однородной массы. Увеличьте скорость миксера до высокой. Добавьте 1 стакан масла и взбивайте, пока не смешается, используя резиновую лопатку, чтобы поскрести миску по мере необходимости, около 1 минуты.
Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте 1 стакан какао-порошка и 1 столовую ложку плюс 1 чайную ложку легкого кукурузного сиропа. Добавьте 7 стаканов кондитерского сахара и взбивайте до однородной массы. Добавьте от 3 до 6 столовых ложек цельного молока по одной столовой ложке за раз, взбивая, пока масляный крем не станет однородной консистенции. Отложите, пока не будете готовы к использованию.
Собираем все вместе
Когда пирог полностью остынет, с помощью большого зубчатого ножа разрежьте каждый из 2 слоев пополам, чтобы получилось 4 тонких слоя.
Поместите первый слой на тарелку для торта и с помощью лопатки со смещением намазать 1 стакан сливочного крема сверху. Повторите со следующими 2 слоями.
Поместите последний слой торта сверху и намазать оставшимся сливочным кремом сверху и по бокам торта.
Шоколадно-сметанный бундт торт
(последнее обновление 12 января 2021 г.)
Мне кажется, я перепробовал более трех десятков различных рецептов шоколадных торта с 1995 года; в год, когда я вышла замуж и начала свое путешествие в западную кулинарию и выпечку.
Среди этих рецептов есть несколько, которые мне нравятся. Из них получаются восхитительные шоколадные торты. Но когда дело доходит до его простоты в приготовлении (за исключением версий для торта) с неотразимой мягкой и влажной крошкой и богатым шоколадным вкусом…, я должен сказать, что это рецепт, за который я голосую.
Не нужно использовать изысканное европейское какао. Какао Hershey’s просто отлично. Также нет необходимости использовать тяжелый миксер. Все, что вам нужно, это миска для смешивания и венчик. Несколькими движениями смешав все ингредиенты, вы получите один из лучших шоколадных пирожных, которые вы когда-либо ели.Для меня и моей семьи это «САМЫЙ» шоколадный торт.
Вот и торт Шоколадно-сметанный бундт ! Оригинальный рецепт взят из кулинарной книги под названием «Хорошая еда на рынке Bi-Rite».
Попробуйте этот рецепт. Вы не будете разочарованы.
Вот ингредиенты для торта. Очень обычные вещи в кладовой, верно?
Взбейте в миске муку, сахар и пищевую соду. Отложите в сторону.
В маленькой кастрюле смешайте масло, какао и соль.
Налейте воду и поставьте на средний огонь.
Когда масло начнет таять, взбейте все вместе. Будьте осторожны, чтобы не вскипеть!
Вылейте половину смеси какао к смеси муки в миске.
Перемешать венчиком (будет немного жестковатым).Вылейте в миску оставшуюся смесь какао.
Перемешайте, пока все не смешается. Не перемешивайте слишком много.
Добавляйте по одному яйцу и перемешивайте до однородной массы.
Добавьте сметану и ваниль. Перемешайте до однородности.
Тесто готово. Будет немного жидковато.
Налейте в хорошо смазанную маслом форму.Дайте этому щенку запечься в разогретой духовке при 170 ° C в течение 40-45 минут.
Когда тестер для торта выходит чистым (я часто использую для этой работы спагетти-лапшу), дайте ему остыть на решетке в течение 15 минут.
Вынуть торт и полностью остудить. Посмотрите на эти изогнутые линии! Просто отлично!
Пора делать глазурь! Нагрейте в кастрюле густые сливки и немного сахара, пока они не станут совсем горячими. Снять с огня.
Добавьте шоколад.
Тепло сливок мгновенно растопит шоколад. Перемешайте. Добавьте немного кукурузного сиропа для блеска.
Проверьте это! Ваша глазурь готова. Даю остыть минут 5.
Залить торт глазурью. Пожалуйста, следи за своими слюнями.
«Сопротивление бесполезно!» Вы помните эту знаменитую строчку из «Звездного пути»?
Я взял его на вечеринку у бассейна с барбекю, и всем он понравился.
Некоторые говорят, что обмен — это как глазурь на торте. Я согласен.
Вот такой торт, вкус намного лучше, если его разделить. Надеюсь, вы попробуете этот легкий рецепт торта и поделитесь им со своими близкими.
С шоколадом, полным любви,
Шоколадно-сметанный торт Bundt
Холли Форд
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 55 минут
Ингредиенты
1 стакан несоленого масла плюс еще для сковороды
1/3 стакана какао-порошка Я использовал какао Hershey’s
1 чайная ложка кошерной соли
1 стакан воды
2 стакана универсальной муки
1 3 / 4 стакана сахарного песка
1 1/2 чайных ложки пищевой соды
2 больших яйца
1/2 стакана сметаны
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
Для шоколадной глазури
4 унции нарезанного горького или темного шоколада
1 1/2 столовой ложки кукурузного сиропа или нектара агавы
1/2 стакана жирных сливок
1 1/2 столовой ложки сахарного песка
Инструкции
Установите решетку в центре духовки и нагрейте до 350 градусов F.Смажьте маслом и мукой в кастрюле Bundt на 10 или 12 стаканов и отставьте.
В небольшой кастрюле смешайте масло, какао-порошок, соль и воду и поставьте на средний огонь. Готовьте, помешивая, пока не растает и не смешается. Снять с огня и отставить.
В большой миске взбейте муку, сахар и пищевую соду. Добавьте половину растопленной масляной смеси и взбивайте до полной однородности. Смесь будет густой. Добавьте оставшуюся масляную смесь и взбивайте до однородности.Добавьте яйца по одному, взбивая, до полного перемешивания. Вмешайте сметану и экстракт ванили. Взбейте до однородной массы.
Выдавите тесто на подготовленную форму и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой, от 40 до 45 минут. Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 15 минут, а затем переверните на решетку. Дайте полностью остыть перед глазированием.
Пока торт остывает, сделайте шоколадную глазурь. Смешайте жирные сливки и сахар в маленькой кастрюле и поставьте на средний огонь.Мешайте, пока сливки не станут горячими и сахар не растворится. Снимите сковороду с огня.
Добавьте измельченный шоколад и кукурузный сироп (или агаву) в горячие сливки и взбивайте до однородной массы. Дайте ему остыть 5 минут, пока он не загустеет.
Обильно полейте остывший пирог глазурью, чтобы она стекала по бокам. Нарезать кусочками и подавать.
Nutrition
Порция: 10 г
Торт мокко со сметаной — Caroline’s Cooking
Нежный и вкусный торт мокко из сметаны.Его легко приготовить, и он идеально подходит практически для любого случая (особенно, конечно, с чашкой кофе).
Этот пост может содержать партнерские ссылки, где мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.
Некоторые из моих первых и самых ярких воспоминаний о кулинарии с мамой связаны с выпечкой тортов. У нее всегда была сделка: если я помогу сделать это, я смогу очистить миску от остатков. Для меня это была очень приятная сделка, потому что мне все равно нравилось помогать.
Потом, когда я был немного старше, я помню, как помогал лепить нежные цветы для украшения торта к 50-летию моих бабушек и дедушек.
И все же, несмотря на это, выпечка тортов — не мое. Не поймите меня неправильно, я могу следовать рецептам тортов с очень небольшими проблемами. Просто нам редко нужен целый торт, поэтому я не делаю их слишком часто.
Может быть, поэтому я не часто играю с идеями тортов. Мы не только не большие любители тортов, но и полагаю, что есть еще кое-что, что может пойти не так.Что, вроде бы есть.
Но время от времени я становлюсь немного храбрым, и это того стоит. Именно так и было с этим тортами мокко из сметаны.
Недавно я испек яблочный торт со сметаной, о котором мой старший сын до сих пор просит. На этот раз я решила, что пора попробовать еще одну вкусовую комбинацию со сметаной.
Я знаю, что это может быть не самый типичный ингредиент, но он придает такой прекрасный вкус и текстуру выпечке.Благодаря этому кофейные пирожные, такие как этот, будут очень влажными. Сочетание сметаны, шоколада и кофе — брак, заключенный на небесах.
Как и во многих других рецептах, здесь стоит выбирать ингредиенты хорошего качества. Выбирайте качественный шоколад и ароматный кофе. Сметана Hood также является идеальным выбором, поскольку их сметана сделана из настоящего молока и сливок Hood и обладает прекрасным, неизменным качеством и вкусом.
Hood производит отличные продукты на протяжении нескольких поколений, поэтому неудивительно, что они так популярны.Кроме того, помимо ванн, которые я использовал здесь, их сметана поставляется в бутылках для отжима, которые идеально подходят для посыпки картофеля, тако и многого другого. Вы найдете их все в молочном ряду местного продуктового магазина.
Советы по приготовлению торта мокко на сметане
После того, как у вас есть ингредиенты, приготовить торт будет несложно. У вас есть пара вещей, к которым нужно подготовиться заранее, но потом все это очень быстро сойдется воедино.
Приготовьте кофе заранее — при желании можно использовать без кофеина.Я использовал эспрессо, но крепкий кофе, приготовленный любым способом, вполне подойдет.
Смажьте противень , чтобы его было легче высвободить после выпечки.
Размягчить масло, чтобы его было легче взбивать . Вы не хотите, чтобы он полностью растаял, просто дайте ему 10 секунд в микроволновке, чтобы его было немного легче перемешать.
Вы можете приготовить этот торт не с шоколадом, а с какао-порошком , если хотите. Лично я предпочитаю аромат настоящего шоколада, даже если в результате вы получите небольшие пятна цвета, а не сплошной коричневый цвет, как в случае с какао-порошком.Если вы используете порошок, вам понадобится почти такой же объем, просто добавьте немного воды, чтобы получилась густая паста, прежде чем добавлять.
Растопите шоколад перед использованием , чтобы он максимально перемешался. Вы можете делать это либо с 30-секундными интервалами в микроволновой печи, либо на двойном жаровне. Если вы расплавите его слишком далеко, он может снова затвердеть, поэтому просто слегка нагрейте его.
Здесь я предпочитаю коричневый сахар для вкуса , но вы можете использовать белый, если он у вас есть.
Вы увидите, что у меня есть пара немного больших воздушных карманов, потому что я, вероятно, поспешил положить его в кастрюлю (плохая привычка). Если вы ложитесь небольшими порциями, этого не произойдет. Кроме того, вы можете удобно капать глазурь на проблемные места.
Используйте шпажку для проверки готовности . Он должен получиться чистым, без липкости после приготовления.
Дайте пирогу немного отдохнуть перед перевертыванием. Тем не менее, я бы порекомендовал вам снять противень, пока пирог еще теплый .Скорее всего, он выйдет легче, чем в полностью холодном состоянии.
Этот торт пахнет просто замечательно во время выпечки. И хотя вам, к сожалению, придется подождать еще немного, чтобы добавить глазури, когда она остынет, это прекрасный последний штрих.
Я сохранил ароматы, соответствующие глазури мокко, но, если хотите, вы можете выбрать что-нибудь с большим контрастом цвета, например, яркую однотонную глазурь. Конечно, подойдет и сметанная глазурь!
Этот сметанный торт мокко невероятно влажный, ароматный и идеальное угощение в любое время.Это особенно хорошо с чашкой кофе, но найдите любое оправдание, которое вам нравится. Он также идеально подходит для обмена, и мои дети, соседи и друзья были рады помочь.
Это отличный торт, который можно приготовить для любого развлечения в праздничный период — его легко приготовить, и он обязательно понравится. Может, мне все-таки стоит испечь еще тортов. Почему бы не пойти за ингредиентами и не присоединиться ко мне ?!
Как шоколад? Попробуйте другие идеи:
Инструментов для этого:
Я испек этот торт в своей сковороде Nordic Ware Heritage Bundt Pan, и она мне очень понравилась.
Распечатать рецепт ]]>
Торт мокко сметанный
Этот кофейный торт легко приготовить, он сочный, с восхитительным вкусом кофе и шоколада.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 20 минут
Курс: закуски
Кухня: американская
Порций: примерно 12 или больше
калорий: 384,92 ккал
Автор: Caroline’s Cooking
СохранитьСохранено!
Ингредиенты
Для торта
2 стакана универсальной муки 280 г простой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды бикарбонат соды
¼ чайной ложки соли
6 унций несоленого масла 1 ½ палочки, 170 г , слегка размягченный
1 чашка светло-коричневого сахара 155 г
3 яйца
1 чашка сметаны для капюшона ванна на 8 унций / 227 г — я рекомендую полножирный для этого
Отмерьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большую миску. Взбейте их вместе, чтобы перемешать.
В отдельной миске среднего размера смешайте сливочное масло и сахар, чтобы она стала слегка глянцевой.
Добавьте яйца в смесь масла и сахара по одному, перемешивая так, чтобы они смешались перед добавлением следующего.
Добавьте к этой масляной смеси сметану Hood, ваниль, если используется, кофе и шоколад, и перемешайте так, чтобы она хорошо перемешалась.
Вылейте влажную смесь в мучную смесь и перемешайте ровно настолько, чтобы она смешалась (вы хотите избежать чрезмерного перемешивания, но также не оставляйте карманов с несмешанной мукой).
Выложите смесь ложкой в подготовленную сковороду, разгладьте верх и очистите сковороду от остатков жидкого теста. Выпекайте примерно 55-60 минут, пока вертел, вставленный в середину торта, не выйдет чистым.
Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут, прежде чем ослабить края и перевернуть на решетку для охлаждения, снимая форму. Дайте ему полностью остыть перед глазированием.
Для глазури растопите масло и шоколад и перемешайте. Добавьте кофе, а затем размягчите его в сахарной пудре, понемногу. Перемешайте. Полить глазурью торт.
Питание
Калорий: 384,92 ккал | Углеводы: 44,78 г | Белок: 4.68 г | Жиры: 21,18 г | Насыщенные жиры: 12,59 г | Холестерин: 84,45 мг | Натрий: 179,35 мг | Калий: 180,69 мг | Клетчатка: 1,33 г | Сахар: 26,92 г | Витамин А: 562,19 МЕ | Витамин C: 0,17 мг | Кальций: 69,41 мг | Железо: 1,96 мг
Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.
Как пожарить свиные котлеты на косточке. Идеальная прожарка. Классические свиные котлеты на косточке готовятся из карбонада. Этот отруб не отличается сочностью, так что главное в приготовлении таких котлет — это дать …
Как пожарить свиные котлеты на косточке. Идеальная прожарка.
Классические свиные котлеты на косточке готовятся из карбонада. Этот отруб не отличается сочностью, так что главное в приготовлении таких котлет — это дать мясу полностью приготовится, но не пересушить и не превратить карбонад в сухую и жесткую подошву.
Этот рецепт подскажет вам, как пожарить идеальные свиные котлеты на косточке — сочные, мягкие и ароматные. Тем более, что сложностей в приготовлении совсем нет.
Как лучше всего пожарить свиные котлеты на косточке
Распечатать рецепт
Порции
Подготовка продуктов
4
5 минут
Время готовки
Пассивное время
20 минут
1 час
Порции
Подготовка продуктов
4
5 минут
Время готовки
Пассивное время
20 минут
1 час
Как лучше всего пожарить свиные котлеты на косточке
Распечатать рецепт
Порции
Подготовка продуктов
4
5 минут
Время готовки
Пассивное время
20 минут
1 час
Порции
Подготовка продуктов
4
5 минут
Время готовки
Пассивное время
20 минут
1 час
Ингредиенты
1 кг Карбонад на косточках
2 зубчика Чеснок
2 веточки Розмарин опционально
5 листьев Шалфей опционально
30 гр Сливочное масло
по вкусу Соль крупная
по вкусу Черный молотый перец
Растительное масло если мясо без жира
Способ приготовления
Для ароматизации мяса можно использовать те травы, которые вам нравятся, например розмарин, шалфей, тимьян, лавровый лист или иные. Чеснок нужно очистить и слегка надавить на зубчики ладонью или плоскостью лезвия ножа так, чтобы каждый зубчик треснут и размялся, но не развалился.
Для свиных котлет не подойдут тонконарезанные куски. Тонкая нарезка подойдет для дальнейшей панировки, например для приготовления тонкатцу или свиных шницелей. Лучше всего нарезать карбонад по косточкам, причем толщина куска должна быть от 3 до 5 см.
Можно, впрочем, использовать и карбонад без косточек, но на кости мясо получается более сочным и ароматным. После приготовления можно кости срезать и затем использовать их для приготовления бульона или соуса демигляс.
Мясо достать из холодильника и дать согреться минут 20 до комнатной температуры. Затем нарезать мясо между костями на куски, толщиной от 3 до 5 см. Нарезанные куски обсушить бумажными полотенцами и щедро посолить крупной солью и поперчить с двух сторон.
Оставить мясо на 30-40 минут. Использовать маринад не нужно — он даст лишнюю влагу и мясо будет не жарится, а тушиться. Если куски стали влажными, снова промакнуть их бумажными полотенцами.
Разогреть большую чугунную или толстодонную сковородку на средне-сильном огне. Если на кусках есть полоска жира, то щипцами по одному взять куски мяса и выложить жиром на сковородку. Вытопить жир — на нем же нужно будет жарить свинину. если жира мало, то нужно добавить растительное масло.
Выложить куски свинины на сковородку. не нужно их выкладывать плотно лучше, чтобы между кусками было много места, так что, возможно, жарить свиные котлеты на косточке по 2-3 шт за 1 раз.
На достаточно сильном огне обжарить мясо примерно 1 минуту. Затем перевернуть. Снова перевернуть через 1 минуту. В общей сложности вам понадобится минут 10.
Поджарить вторую сторону свиной котлеты и снова перевернуть.
Так, переворачивая каждую минуту поджарить свиные отбивные до золотистой корочки. Такое частое переворачивание не даст свиной отбивной потерять форму и начать изгибаться. Поэтому прожарка будет равномерной по всей поверхности куска. Довести свиные котлеты из карбонада до полной готовности.
Если у вас есть термометр для мяса, то температура внутри самой толстой части котлеты около кости должна быть 58°С.
Если термометра нет, то нужно тонким ножом проткнуть мясо около кости. Если вытекающий сок прозрачный, а не красный или розовый, то мясо готово.
Снять сковородку с огня и добавить раздавленные зубчики чеснока, пряные травы и сливочное масло. С помощью ложки полить свиные котлеты растопленным маслом, ароматизированным чесноком и травами. так поливать масло, пока оно не перестанет кипеть.
Оставить мясо на сковородке, снятой с огня, примерно на 10 минут. можно прикрыть сковороду фольгой. За это время температура внутри куска мяса поднимется до 63-64°С за счет остаточного тепла. В то же время мясо «отдохнет» и сок равномерно распределится по всему куску.
Свиные котлеты на косточке готовы. Можно сразу подать на стол, а можно вырезать кость и нарезать большой кусок на куски.
Для гарнира лучше всего быстро обжарить свежие овощи на той же сковороде, где жарилось мясо. Отлично подойдут зеленая фасоль, помидоры черри, болгарский перец и т.д.
Подать на стол. Свиные котлеты на косточке идеальной прожарки готовы. Вы удивитесь, насколько карбонад может быть сочным и мягким при правильной обжарке.
Подготовка праздничного стола — это отдельная тема кулинарного мастерства. Каждая хозяйка старается не только сытно и вкусно накормить гостей, но и удивить их. Праздничные блюда подразумевают особенные ингредиенты, не входящие в список бюджетных продуктов. С точки зрения бережливого человека можно обойти расточительные традиции, в то же время не нарушая праздничную атмосферу. Для этого стоит только подключить фантазию, ведь красиво оформленное блюдо вдвойне вкуснее.
Предлагаю приготовить достаточно недорогое, но эффектное блюдо, достойное праздничного стола. В фарш по желанию можно добавить обжаренные грибы или любые овощи.
Для приготовления котлет на косточке потребуются следующие продукты:
Куриная голень — 2 шт.
Картофель — 1 шт.
Сухари панировочные — 4 ст. ложки
Мука — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
Масло растительное для фритюра — 300 мл
Приготовление:
Голень предварительно отвариваю в подсоленной воде и остужаю. Картофель также отвариваю и разминаю вилкой. С костей снимаю мясо, удаляю хрящи и малоберцовую кость, крупные косточки зачищаю.
Куриное мясо нарезаю произвольными кусочками. Соединяю с толченным картофелем, натертым сыром, 1 ст. ложкой панировочных сухарей и половиной сырого яйца. Добавляю соль и перец. Фарш перемешиваю. Делю фарш на две части, из каждой формирую лепешку, в центр вставляю зачищенную косточку и плотно оборачиваю ее фаршем. Котлеты округляю. Оставшуюся половину яйца использую для панировки. Обваливаю каждую котлету сначала в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. Даю время панировке подсохнуть. В сотейнике разогреваю масло для фритюра, огонь убавляю до чуть меньше среднего и обжариваю каждую котлету до румяной корочки со всех сторон. Перекладываю готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Свиная котлета на кости с майонезом и чесноком в духовке
Многие хозяйки, в том числе и я, просто обожают и коллекционируют мясные блюда, на подготовку которых уходит минимум времени. Можно потратить время на маринование, запекание или обжаривание, но главное, чтобы быстро что-то с мясом сделать и на какое-то время про него забыть. Отличным вариантом для таких блюд будут свиные котлеты на косточке или их еще называют свиные уголки.
Я давно их готовлю и попробовала много маринадов для них, я их и запекаю, и обжариваю на сковороде в масле. Мне нравится, что мясо на косточке изначально имеет мягкие волокна, а если его еще немного отбить, выдержать в маринаде, то получается потрясающе нежное и сочное мясо, которое просто таит во рту.
Сегодня предлагаю приготовить свинину на кости в духовке. В качестве маринада будем использовать измельченный чеснок и майонез. Для придания красивого цвета в смесь добавим сладкую паприку, которая не дает какого-то сильного аромата, но делает все блюда красивыми.
Свиная котлета на кости с майонезом и чесноком в духовке
Распечатать рецепт
Готовим сочную свинину на косточке в маринаде из чеснока, майонеза и молотой сладкой паприки. Запекаем свинину в духовке.
Время приготовления
1 час 45 минут
Время приготовления
1 час 45 минут
Свиная котлета на кости с майонезом и чесноком в духовке
Распечатать рецепт
Готовим сочную свинину на косточке в маринаде из чеснока, майонеза и молотой сладкой паприки. Запекаем свинину в духовке.
Время приготовления
1 час 45 минут
Время приготовления
1 час 45 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Свинину на косточке хорошо промываем под проточной водой, отрезаем части, которые не нравятся (жир или свисающие небольшие части). Накрываем их бумажными полотенцами, прижимаем, переворачиваем на другую сторону и еще раз прижимаем. Так удаляем лишнюю влагу, которая помешает соли и специям закрепиться на мясе.
Посыпаем свинину со всех сторон молотым черным перцем и солью, слегка все втирая в мясо.
Чтобы не мыть инвентарь, подготовленные кусочки по одному выкладываем в обычный полиэтиленовый пакет и слегка отбиваем. Волокна у отбитого мяса становятся нежнее и хорошо впитывают маринад.
В миску выкладываем майонез.
Зубчики чеснока выжимаем через пресс и отправляем в майонез. Для тех, кто не любит очищать чеснок (знаю, вы есть) есть простой и быстрый способ. Неочищенную дольку чеснока выкладываем на доску, берем широкий нож и накрываем дольку широкой стороной. С силой надавливаем ладонью, оболочка зубчика лопается и легко убирается.
Дополняем чеснок с майонезом сладкой молотой паприкой и черным перцем. Хорошо перемешиваем маринад, который от паприки становится красивого цвета. Аромат от такой смеси просто потрясающий. Вы можете добавить в маринад любые специи и травы, которые вам нравятся. Отлично с мясом сочетаются молотые семена кориандра и тмина, смесь хмели-сунели, смесь Прованских или Итальянских трав.
Слегка отбитые кусочки на кости смазываем со всех сторон чесночной смесью, выкладываем в глубокую миску друг на друга или в контейнер, накрываем и оставляем на столе минимум на 1 час. Наилучшим вариантом будет, если замариновать мясо на ночь и приготовить на обед. Тогда храним в холодильнике. Или замариновать утром, чтобы оно насытилось ароматами к ужину. Варианты есть.
Противень или форму выстилаем фольгой. Я за то, чтобы после приготовления как можно меньше сил тратить на мытье посуды. И что делаем дальше. При высоких температурах в духовке чеснок всегда будет подгорать и добавлять мясу или рыбе горьковатый вкус. Поэтому с той стороны мяса, которая будет открыта, счищаем пальцами ароматную смесь и подкладываем ее под нижнюю сторону. Отправляем мясо на косточке в духовку при 220 градусах и запекаем 25-35 минут. От чего зависит время, конечно от духовки. Мясо приготовится быстро, просто следим, чтобы оно не подгорело, а покрылось красивой корочкой.
Ароматную вкуснейшую свинину на кости вынимаем, сразу перекладываем на тарелки и подаем. Ее можно подавать с любимым гарниром, овощными салатами, зеленью и маринованными овощами. Соленые огурчики и помидоры просто отлично подходят к такому мясу. А еще к свинине подаем хрустящий багет. Приятного аппетита!!!
Свиные котлеты на косточке — рецепт на углях.
Простые ингредиенты, может не совсем дешевые, но вкусные точно! А хлопот с ними гораздо меньше, чем с традиционным шашлыком. Да и крутить, такой свиные котлетки в решетке-гриль над углями гораздо проще, чем шампуры с шашлыком. Раз, и перевернул сразу всю обойму.
Купив восемь кусочков, я привез всё это на дачу. Сделал – понравилось. В итоге, поэкспериментировав несколько раз, пришел к идеальному, конечно я имею в виду себя, рецепту — свинных котлет на косточке, приготовленных на углях и решетки-гриль. Я вам скажу – это объедение! Весь секрет состоит в том, что нагреваясь на углях, косточка потом равномерно отдает тепло мясу. Но, об этом чуть ниже расскажу подробнее с фотографиями всего процесса.
Ингредиенты:
Свиной карбонат (котлетки) на косточке;
Растительное масло;
Чеснок;
Соевый соус;
Хмели-сунели;
Тимьян;
Острый перец;
Соль, перец.
По ингредиентам:
Если есть возможность, покупайте мясо на рынке или в магазине, где вы будете уверены что мясо свежее и не замораживалось. Разница между свежим мясом и якобы «свежим» огромная! Уж поверьте мне на слово. Один раз купил свинину на колхозном рынке, где продавщица сказала – «Ещё вчера бегала…». Похоже, что не обманула – мясо действительно оказалось свежайшим.
Итак, нам понадобятся порционные кусочки свиных котлеток на косточке, выбирайте одинаковой толщины, примерно 2 – 2.5 см для равномерной прожарки, чтобы потом не получилось что один кусок недожарен, а другой пережарен. В зависимости от размеров выбирайте и количество, чтобы уместились на решетку.
Хмели-сунели я использовал сушеные из пакетика, а вот тимьян у меня растет в огороде. Конечно, можно использовать любую приправу, которая вам нравиться. Хорошее мясо никакой приправой не испортишь.
Приготовление свиных котлет на косточке
Маринуем мясо
Разводим растительное масло с соевым соусом и добавляем все остальные специи: мелко рубленный чеснок, черный перец, острый перец (порезанный колечками) травы и приправы. С солью аккуратней – учтите, соевый соус и так соленый.
Далее, обмазываем этим маринадом все куски свиных котлеток на косточке с двух сторон. Складываем в посудину и убираем в холодильник минимум на пару часов. За час до приготовления достаньте мясо из холодильника. Ставить холодное мясо сразу на угли не стоит.
Жарим свиные котлеты на углях
Угли для этого процесса нам нужны веселые, задорные и максимально жаркие, т.к. следует сначала прогреть мясо и добиться, чтобы на поверхности свиных котлет запекся белок – дабы далее не пропускать изнутри мясной сок и чтобы наши свиные котлеты были максимально сочные внутри.
Далее, заряжаем их в решетку-гриль и ставим на угли.
Прогреваем свиные котлетки минуты по 3-4 с каждой стороны. Здесь уместно воспользоваться опахалом для мангала — раздувать угли. Если мясо стало серо-белым, значит, мы добились начальной степени зажарки – запекания белка на поверхности. Далее начинаем более интенсивно переворачивать решетку. Начинает выступать белая пена по краям – это прогревается жирок и косточка – процесс пошел!
Чем ближе к готовности, тем чаще следует крутить решетку. В итоге, вы должны превратится в «вертолет»… , переворачиваем решетку каждые 20-30 секунд. Тогда мясо у нас не подгорит, а прожариться на славу.
Ну, вот и готовы наши свиные котлетки на косточке, а всего и прошло-то минут 25-30. Сервируем жареное мясо овощами со своих грядок – это так вкусно! И не забудьте, в ближайшие выходные на даче попробуйте приготовить это чудесное блюдо.
Приятного аппетита!
Свиная котлета на косточке в духовке « Рецепты котлет
Рецепты Надежды Котлеты Из свинины Это блюдо:
Рецепт приготовления котлет с фото см. ниже.
Сегодня будем запекать в духовке вкуснейшие котлеты на косточке из свинины. Мясо получается сочным и нежным, а рецепт запекания таких котлет достаточно прост. Вкус готового блюда во многом зависит от качества свинины, поэтому выбирайте котлеты с особой тщательностью. Для этого рецепта подойдет как свежее мясо свинины на косточке, так и замороженное.
В качестве гарнира к котлеткам из свинины я использовала молодой запеченный картофель в кожуре и свежие овощи. Если вы приобрели замороженные котлеты, то сначала их нужно растаить при комнатной температуре. Оттаявшие котлеты промываем и промакиваем бумажным полотенцем остатки воды.
Рецепт свиных котлет на косточке в духовке
На 4 порции готового блюда нам понадобится:
4 котлеты на косточке;
6 картофелин;
растительное масло 2-4 ст.л.;
соль и молотый перец по вкусу;
любимые специи.
Противень для запекания застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Котлеты натираем солью и специями, выкладываем на противень. Картофельно тщательно моем, режем на 2 или 4 части, сбрызгиваем растительным маслом, добавляем специи и соль.
Запекаем в разогретой духовке около часа до золотистого цвета. В процессе запекания можно один раз перевернуть наши котлетки для более равномерного запекания. Готовые котлеты на косточке подавать в теплом виде с картофелем и свежими овощами. Это очень вкусно!
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев. Котлеты из свинины с курицей в духовке Котлеты из телятины под сырно-помидорной шубой в духовке Котлеты из баранины под картофельной шубкой Детские котлеты из куриного филе
Рекомендую тематические подборки котлет: рецепт котлет в духовке новые котлеты
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
Ваш комментарий отменить ответ
Ваше имя
При желании (не обязательно) можете сообщить свои контакты:
e-mail (конфиденциально: не публикуется)
ваш сайт или страничка
Нажимая кнопку «Опубликовать» вы принимаете соглашение на обработку персональных данных
Сочные бараньи котлеты на косточке. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru
Бараньи котлеты на косточке — отличная идея для праздничного ужина, который нужно приготовить быстро. Чтобы баранина получилась сочной, её готовят не более 15 минут, этого времени вполне достаточно, чтобы получить котлету средней прожарки — с румяной корочкой и сочную внутри. Важный момент — выбор мяса. Во-первых, узнайте у мясника баран или овца, мясо самок не такое пахучее, как мясо самцов, поэтому лучше отдать предпочтение овце, тут уж ничего не поделаешь. Во-вторых, по цвету можно определить примерный возраст, имеется в виду не точный возраст животного, а то, что чем темнее, тем она старше. Соответственно, светло-красный кусок молодой баранины — самый подходящий выбор. Бараний бок с ребрами называется корейка, обязательно попросите мясника разрубить котлеты, в домашних условиях рубить мясо не всегда удобно.
Сочные бараньи котлеты на косточке
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для бараньих котлет на косточке
4 бараньих корейки с костью;
2 луковицы;
½ лимона
по 0.5 чайной ложки черного перца и паприки;
растительное масло;
соль.
Способ приготовления сочных бараньих котлет на косточке
Мясо моем проточной холодной водой тщательно. Советую делать это обязательно, иногда мясники халтурят — редко точат инструменты, поэтому на срезах могут попадаться мелкие осколки костей, а в готовом блюде это неприятный сюрприз. Вымытое мясо хорошенько обсушиваем бумажным полотенцем, выкладываем на доску. Важно — котлеты из баранины должны быть тщательно обсушены, без воды!
Вымытое мясо обсушиваем бумажным полотенцем, выкладываем на доску
Затем берём острый ножик и аккуратно срезаем с ребер мясо, оставляем только голую кость. Также срезаем большую часть жира (если есть), оставляем полоску толщиной не более половины сантиметра.
Срезаем с ребер мясо, а также большую часть жира
Сначала натираем котлетки солью с двух сторон, затем ароматной копченой паприкой и черным перцем.
Выжимаем сок из половинки лимона, поливаем мясо лимонным соком, убираем на несколько минут в холодильник, пусть пропитается.
Охлажденное мясо смазываем качественным растительным маслом без запаха. Теперь остаётся только правильно поджарить котлеты.
Натираем котлеты солью с двух сторон, затем копченой паприкой и черным перцемПоливаем мясо лимонным соком, убираем на несколько минут в холодильникОхлажденное мясо смазываем растительным маслом без запаха
Берём сковороду, ставим на плиту и сильно разогреваем без масла. Затем сбрызгиваем сильно нагретую сковородку тонким слоем масла и сразу выкладываем бараньи котлеты. Быстро жарим на сильном огне 2-3 минуты с одной стороны, переворачиваем и поджариваем до золотистой корочки с другой стороны. Одновременно включаем нагреваться духовку до температуры 180 градусов.
Обжариваем мясо с двух сторон
Репчатый лук нарезаем толстыми перьями. Кладём нарезанный лук на сковороду между кусками мяса.
Кладём нарезанный лук на сковороду между кусками мяса
Отправляем сковороду с бараньими котлетами в разогретую духовку и доводим мясо до готовности примерно 6-7 минут.
Доводим мясо в духовке до готовности примерно 6-7 минут
Ещё один важный момент в приготовлении сочной баранины: после жарки мясу нужно дать отдых, чтобы, как говорят кулинары, прошёл стресс. Итак, кладём горячую котлету из баранины на тарелку, оставляем на 4-5 минут. Затем выкладываем на тарелку, рядом кладём поджаренный лучок, добавляем свежую кинзу и кружочки свежих помидоров.
Сочные бараньи котлеты на косточке готовы
Немедленно подаём на стол. Приятного аппетита!
Блюда с бараньими котлетами на косточке: 23 рецепта что приготовить с бараньими котлетами на косточке
Чеснок
4 зубчика
Тертый имбирь
1 столовая ложка
Паста самбал оелек
1 чайная ложка
Растительное масло
1 чайная ложка
Молотый кориандр
2 чайные ложки
Молотый тмин
2 чайные ложки
Соевый соус
2 столовые ложки
Кунжутное масло
2 чайные ложки
Сладкий соус чили
2 столовые ложки
Бараньи котлеты на косточке
12 штук
Лимонный сок
2 столовые ложки
Рис
по вкусу
Что такое котлеты? (с иллюстрациями)
Котлета — это небольшой кусок мяса без костей, который можно использовать в различных блюдах. Котлеты обычно готовятся целиком, а поскольку они очень маленькие, готовятся быстро и, как правило, получаются нежными. Большинство мясников продают котлеты из различных видов мяса, включая курицу, свинину, баранину и телятину. Также можно найти вегетарианские версии, обычно изготовленные из сои или сейтана.
Обычно котлету берут из ноги или ребер животного.В некоторых регионах мира ребра с костями называют котлетой, но в остальном это мясо без костей. Некоторые повара также называют котлетами смеси фарша, сформированные в виде котлет, что может привести к некоторой путанице. Как и в случае с другими нарезками без костей, котлеты могут быстро высохнуть, если с ними не обращаться должным образом, и они могут не иметь такого богатого и сложного вкуса, как нарезки с костями.
Один из классических способов приготовления котлет — обвалять их в муке, а затем посыпать взбитыми яйцами и панировочными сухарями.Котлеты в панировке жарятся и подаются горячими с лимоном или другими соусами, а также с гарнирами, такими как овощи или картофельное пюре. Котлеты также можно варить на медленном огне с карри, жарить, жарить, запекать или просто обжаривать. Как правило, чем короче процесс приготовления, тем лучше получится котлета.
Соусы для котлет тоже сильно различаются в зависимости от приготовления.Их можно подавать с соусом, соусом, нарезанными лимонами или сложным сливочным маслом. Тип используемого соуса обычно зависит от типа мяса и от того, какой маринад использовался или не использовался. Например, котлеты из баранины часто просто готовят и подают с мятой, а котлеты из свинины можно заправлять маслом из эстрагона или другим составным маслом. С другой стороны, куриные котлеты часто превосходны на вкус с тяжелой подливкой.
Обычно одной котлеты хватает на одного человека.Поскольку нарезки настолько универсальны, их можно использовать в самых разных блюдах. Они особенно удобны для одиноких людей или небольших семей, когда идея приготовить целое жаркое отпугивает. Как и другое мясо, котлеты также можно заморозить для использования в будущем, а некоторым людям нравится готовить большую партию котлет и замораживать их для удобного последующего приема пищи. В таких случаях убедитесь, что на котлетах четко указана дата, и используйте их в течение шести месяцев для достижения оптимального вкуса.
Costoletta alla milanese (котлеты из телятины в панировке) из Милана в Ломбардии
Costoletta alla milanese (котлеты из телятины в панировке) — Ломбардия
Категории: Дети, Быстро и просто, Без молочных продуктов * замените оливковое масло на масло и масло Не замачивайте телятину, без глютена * используйте панировочные сухари без глютена Costoletta alla milanese — любимое блюдо во всем мире, и многие европейские страны утверждают, что изобрели это блюдо, особенно Австрия.В других странах его иногда называют шницелем, и его можно приготовить из куриной грудки, грудки индейки или свиной корейки. Все это прекрасные заменители, но телятина имеет мягкий вкус, нежную текстуру и остается сочным. Это блюдо любят и дети, и взрослые. В Milano он готовится из телячьей котлеты, которая может иметь или не иметь кости, оставлять ее толщиной 3 см или тонко растолочь. В Италии его чаще всего сочетают с ризотто по-милански , жареным или жареным картофелем или салатом.
Автор: Ву Вей-Дуань
Тип рецепта: Секондо (Основное блюдо)
Кухня: Ломбардия
Количество порций: 4 порции
Ингредиенты
800 граммов телячьих отбивных, откормленных молоком, с косточкой с прикрепленной корейкой, промытые, высушенные и нарезанные на толщину кости, должны дать вам 4 отбивные
2 стакана молока (по желанию)
1 взбитое яйцо без приправ
150 грамм (1 ½ стакана) черствого белого хлеба, размолотого до большой панировочные сухари (если они не совсем несвежие, вы можете поджарить их при низкой температуре до высыхания)
175 г топленого сливочного масла, несоленого или оливкового масла в зависимости от ваших предпочтений
Морская соль
2 лимона, нарезанных дольками
Примечания
Остатки превосходно помещаются между вкусным хлебом с майонезом, прессованным и запеченным на гриле.Когда он станет горячим, откройте, добавьте листья салата и подавайте.
3.4.3177
Если вы новичок здесь, вы можете подписаться по электронной почте. Спасибо за визит!
Спасибо, что снова посетили «Жизнь в цвете». Рад, что вы снова здесь. Если вы еще этого не сделали, вы можете подписаться по электронной почте. Наслаждаться! Спасибо за визит!
Котлеты из куриного бедра с кленом и чесноком, запеченные в духовке без суеты
Запеченные в духовке котлеты из куриного бедра без кожи с кленом, чесноком и розмарином. На приготовление по этому рецепту уходит 5 минут, затем его следует поместить в духовку, чтобы получилось легко и вкусно.
В течение недели я не возражаю против еды, на приготовление которой уходит немного времени, главное, чтобы она была очень быстрой и легкой. Это означает, что пока мой ужин тухнет без присмотра, я могу заняться другими делами.
Для этого рецепта я использовала котлеты из куриных бедер без кожи. Если вы не знаете, что такое котлета из куриного бедра, то это бедро курицы без ножки с косточкой. В основном это филе куриного бедра с косточкой.
Не обязательно использовать котлеты из куриных бедер без кожи.Этот рецепт дает вам возможность двигаться. Заменить котлеты на филе бедра несложно. Вы даже можете использовать котлеты из бедра или филе с кожей. Или даже используйте куриную грудку, но имейте в виду, что куриная грудка имеет тенденцию немного подсыхать в духовке.
Мои котлеты из куриных окорочков были куплены с кожей, как я обычно их и нахожу. Пытаясь выбрать более здоровые варианты, я удалила кожу. Это заняло у меня меньше двух минут, но если вы не так хорошо умеете снимать кожицу с курицы (а это много лет практики), то это может занять у вас немного больше времени.Вы всегда можете попросить мясника или птичника снять с вас шкурку.
После того, как у вас есть филе куриных бедер без кожи, остается несколько минут до их приготовления в духовке. Все, что вам нужно сделать, это раздавить чеснок, нарезать свежий розмарин, отмерить кленовый сироп и дижонскую горчицу. Смешайте эти четыре ингредиента в миске, распределите по курице и запекайте. Это действительно такой простой рецепт.
Ужин будет в духовке примерно 45 минут.Тогда это случай подачи с простым садовым салатом. Кроме того, вы можете поместить в духовку несколько овощей, чтобы запекать их вместе с курицей.
Обязательно поливайте их варочным соком во время запекания. Когда они будут закончены, это приведет к тому, что они будут лизать пальцы липким налетом из клена, чеснока и розмарина.
Если вы используете филе куриного бедра (без кости), его приготовление в духовке займет меньше времени. В зависимости от толщины филе, время выпекания составляет около 30 минут.
В чем преимущество использования котлет из куриных бедер без кожи по сравнению с филе куриных бедер без кожи? Вкус конечно же! Мясо, приготовленное на кости, всегда будет более ароматным, чем мясо, приготовленное на кости. Это так просто.
Сара ххх
Станьте подписчиком и не пропустите ни одного вкусного рецепта, отзыва о ресторане или приключений в путешествии.
Другие простые рецепты ужинов
Рецепт пьяной курицы (легкий обед) Рецепт запеченной курицы + фета, кедровые орехи и мед Рецепт куриных посылок, фаршированных грушей и пеканом Рецепт куриных бургеров Терияки Цыпленок и клецки в одном горшочке
Котлеты из куриного бедра с кленом и чесноком, запеченные в духовке
Автор рецепта: Сара МакКлири
Запеченные в духовке котлеты из куриного бедра без кожи с кленом, чесноком и розмарином.На приготовление по этому рецепту уходит 5 минут, затем его следует поместить в духовку, чтобы получить легкий и вкусный обед в середине недели.
]]>
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 50 минут
Порции на 4 человека
Калорийность 240 ккал
Инструкции
Предварительно разогрейте духовку на 180 ° C (360 ° F). Выстелите неглубокий противень бумагой для выпечки (это облегчит последующую уборку).
Выложите котлеты из куриных бедер без кожи костной стороной вниз на подготовленный противень.
В небольшую миску положите кленовый сироп, чеснок, горчицу и розмарин. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Нанесите смесь кленового сиропа на верхнюю часть котлет из бедра. Обязательно хорошо их покрыть.
Поставить в духовку на 45 минут или до золотистого цвета.
Для достижения наилучшего результата поливайте котлеты из бедра во время приготовления. Протестируйте, чтобы убедиться, что они прожарены, вставив вертел в бедро. Если сок вытечет, значит, оно готово.
Подавать с запеченными в духовке овощами или свежим садовым салатом.
Примечания
При использовании куриного бедра с кожей на Перед тем, как поместить в духовку для запекания, проткните кожу курицы шпажкой. Это позволит высвободить жир под кожей и сделать куриную кожицу хрустящей коричневой корочкой.
Nutrition
Порция: 1 грамм Калории: 240 ккал Углеводы: 14 г Белки: 29 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 145 мг Натрий: 166 мг Сахар: 12 г
Вы приготовили этот рецепт? Я танцую весело, когда люди рассказывают, как они прошли.Отметьте меня в Instagram или Twitter @bellyrumbles & #bellyrumbles
Жареные телячьи отбивные с чесночной и травяной корочкой
Этот пост был обновлен с момента его первоначальной публикации в 2014 году.
Телячьи отбивные могут быть дорогими, поэтому, когда вы готовите рецептов из телятины , вы хотите чтобы убедиться, что это тот, на который вы можете ПОСЧИТАТЬ. Эти телячьи отбивные на гриле с чесночно-травяной корочкой — мои самые популярные фавориты, потому что их легко и быстро приготовить с очень небольшими усилиями, а конечный результат действительно впечатляющий.
Бывают особые случаи, когда я трачу деньги на телячьи отбивные, как день рождения моего мужа . Эти телячьи отбивные на гриле с чесночно-травяной корочкой — одни из его фаворитов на все времена. Когда они будут в меню, я приготовлю утром натереть чеснок, чтобы покрыть отбивные и мариновать весь день. К вечеру, когда мы зажигаем гриль, они наполняются этими свежими ароматами. Плюс в том, что по сравнению с другими праздничными блюдами этот рецепт телячьих отбивных относительно полезен.
Телятина в целом — это здоровый белок, содержащий магний, витамин B-6 и железо, плюс 27 граммов белка на порцию в 3 унции и около 15 граммов жира, 6 из насыщенных жиров ( наши отбивные составляли около 6 унций каждая. , в том числе кость ).
Отбивные из телятины — калории
3 унции телятины содержат около 240 калорий.
L Отрезки мяса с меньшим содержанием жира и мраморностью могут иметь значение. Выберите телятину светло-розового цвета без мраморной окраски (это означает, что теленок был перекормлен).Отбивные, откормленные травой, будут самым здоровым выбором.
Для этого рецепта телячьих отбивных на гриле мы начинаем с руб .
Травы для телячьих отбивных на гриле
Розмарин
Тимьян
Эстрагон
Мята
Цедра лимона
Чеснок
Кошерная соль
Черный перец
Оливковое масло
Мелко нарезать зелень и чеснок и смешайте в небольшой миске цедру лимона, соль, перец и оливковое масло.Натрите отбивные с обеих сторон натрием и дайте постоять от одного часа до 12. (примечание: чем дольше маринуется, тем ароматнее будет рецепт телячьей отбивной).
Филе телятины и ребрышки идеально подходят для приготовления на сухом огне, например, на гриле.
Грудка порций может иметь больше соединительной ткани и лучше подходит для более длительного приготовления с использованием методов влажного тепла, таких как тушение.
Мясо ног обычно представляет собой золотую середину между жестким и нежным, и его можно жарить, жарить на гриле или тушить..
Котлеты и гребешки обычно готовят из окорочков, и они хорошо подходят для быстрого обжаривания.
Телячья лопатка обычно наименее нежная, но приготовьте ее правильно, и вас ждет угощение. Используйте влажный огонь и продолжайте готовить отбивные, жаркое из лопатки и тушеное мясо из телятины или Osso Buco.
Телячьи отбивные на гриле с сухим копчением
При приготовлении на гриле с использованием сухого копчения мясо слегка наполняется легким дымом, который Скотт предпочитает делать нежные телячьи отбивные.Использование сухой древесной щепы в коптильне вместо щепы, которая была замочена в течение часа, создает более легкий дым, который просто целует телятину, не окутывая ее сильным ароматом дыма. Возвышенный.
Виды щепы для телячьих отбивных Рецепт
Поскольку у телятины такой тонкий вкус, вы не хотите подавлять ее ароматом дыма. Мы обнаружили, что дуб , вишня и яблоня — все они обеспечивают приятный мягкий вкус, который заметен, но не за бортом.
Еще попробовать : пекан, персик.
Избегать: гикори и мескит.
Можете ли вы подать телятину средней прожарки?
Да, это наша предпочтительная температура. На таких отбивных, средний редкий — светло-розовый на косточке.
Какая оптимальная внутренняя температура для телячьих отбивных?
Для средне-редких продуктов 145 ° -150 ° является оптимальной температурой. Нам нравится использовать цифровой термометр для большей точности, и я уже упоминал ранее о нашей глубокой признательности за ThermoWorks Thermapen Mk4 { партнерская ссылка } за его точный дисплей мгновенного считывания и прочный несложный дизайн. .
Варка в остаточном состоянии
Имейте в виду, что мясо продолжает готовиться после того, как его сняли с источника тепла, поэтому удаление отбивных при температуре около 143 ° обычно дает хороший результат. Если вам больше нравится мясо при средней температуре, оставьте его на 145-147 °, а затем снимите с гриля. Я не рекомендую редкие блюда из телятины, потому что они могут быть жевательными. Я тоже не большой поклонник переваривания, но это семантика. Я уверен, что есть те, кто предпочитает хорошо прожаренное, и, поскольку я не продовольственная полиция, я не буду судить.
Да-сири, в любом случае, этот рецепт отбивные из телятины обязательно понравится. Корочка из чеснока и трав усиливает нежный вкус телятины, а шепот дыма — прекрасный акцент.
С чем подавать телятину?
Другие рецепты из телятины:
Получите свою собственную Thermopen Mk4 для точных измерений температуры и станьте БОССОМ своего гриля!
Телячьи отбивные на гриле с чесночной и травяной корочкой.
Отбивные из телятины могут быть дорогими, поэтому, когда вы их готовите, вам нужно, чтобы вкус телятины сиял. С корочкой чесночных трав и легким привкусом дыма вишневого дерева они так и поступают. Великолепное блюдо!
Ключевое слово # гриль, травы, дым, телятина Диетические ограничения Без глютена, с низким содержанием углеводов, палео Общее время 6 часов 27 минут
Ингредиенты
2 фунта телячьих отбивных Я использовал ребрышки толщиной около 1-1 1/2 дюйма
4 зубчика чеснока около 2 столовых ложек измельченного
2 стакана древесной щепы, предпочтительно вишни, яблони или гикори
газовый гриль
щипцы для гриля
Инструкции
ПРИГОТОВЬТЕ КОРКУ ЧЕСНОЧНЫХ ТРАВ:
Смешайте чеснок, цедру лимона, розмарин, эстрагон, тимьян, мин. t, соль и перец в миске и перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.Добавьте оливковое масло и перемешайте.
ПРИГОТОВЬТЕ ОТДЕЛКИ
Положите телячьи отбивные на противень. Посыпьте отбивные половиной травяной смеси. Вдавите зелень пальцами в мясо, убедившись, что она покрывает отбивные. Переверните отбивные и повторите с оставшимся маслом и смесью зелени. Накройте целлофаном и поставьте в холодильник на шесть часов или на ночь.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЯЖИНЫ:
За полчаса до приготовления выньте телятину из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры.
Заполните ящик для коптильни древесной стружкой или создайте свой собственный, следуя инструкциям ниже *.
Положите щепу прямо на газовую горелку (под решеткой) с одной стороны гриля. Разогрейте гриль на сильном огне (около 450 градусов).
Когда щепа начнет дымиться, добавьте телятину на противоположную сторону гриля от щепы, , но все еще на прямом нагреве .
Готовьте на гриле по 5-6 минут с каждой стороны для получения средней степени прожарки, переворачивая щипцами на полпути.(Чтобы получить хорошую штриховку, поверните отбивные на 90 градусов после 3 минут приготовления с каждой стороны).
Переложите отбивные на блюдо и дайте постоять 3 минуты. Наслаждаться!
Видео
Примечания
* Создайте пакет из оловянной фольги. Положите фольгу на столешницу. Насыпьте в центр одну чашку чипсов. Сложите верх и низ фольги вместе, чтобы запечатать. Сложите каждую из сторон, чтобы запечатать их. Проделайте несколько отверстий в верхней и нижней части фольги острым ножом. ** Вы можете отказаться от дыма и просто приготовить эти отбивные на гриле, если не говорите о технике приготовления, но это легко сделать и вкусно!
Питание
Калорий: 424 ккал | Углеводы: 6 г | Белки: 44 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 179 мг | Натрий: 777 мг | Калий: 813 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 315 МЕ | Витамин C: 22,1 мг | Кальций: 86 мг | Железо: 3,2 мг
Значок «Жареные телячьи отбивные с чесночной и травяной корочкой» на потом!
Рецепт свиных отбивных на чугунной сковороде
Я приготовил сухой солевой раствор перед началом сезона, дал отбивной высохнуть / высохнуть в течение 6 часов и довел до комнатной температуры перед приготовлением.Следуйте инструкциям на сковороде, но слейте топленые жир и масло перед добавлением масла, чеснока и трав. Сказочный рецепт, который войдет в ротацию. Поддержите фермы, которые поступают правильно со своими животными, и поддерживайте устойчивые методы ведения сельского хозяйства, и вы получите качественную еду.
Мэтью
Сан-Франциско
23.03.2021
Мои свиные отбивные были толстыми и жесткими. Не буду повторять этот рецепт снова
Аноним
Эри, Пенсильвания
6.12.2020
Я сижу здесь и ем этот самый рецепт.Я использовал топленое масло. Превосходно!
GregoryBHere
Палм-Спрингс, Калифорния
12/3/2020
Этот рецепт фантастический. Простые, но эффектные ароматы, легкие в исполнении. Я использовала свежий розмарин и веточки тимьяна, т.к. это то, что у меня было под рукой. Мой муж — самый разборчивый в еде в мире и головорез, для которого готовить — сказал: «НЯМ! Ты определенно сможешь приготовить это снова». Следуйте инструкциям по рецепту, поворачивая каждую минуту — вы не будете разочарованы.
JennFuenKarl
Канзас-Сити
24.11.2020
Один из лучших рецептов свинины, которые я пробовал некоторое время. Спасибо, BA. Способ приготовления был быстрым и достаточно простым для буднего вечера, но вкус заставлял его чувствовать себя настоящим удовольствием. Прекрасно сочетается с жареными корнеплодами.
LindyLouJo
Orange County, CA
20.11.2019
Трихинеллез вызывается червем-трихинеллезом, а НЕ ленточным червем.В частности, это вызвано аскаридами типа Trichinella. Это НЕ бактерии. Это чрезвычайно опасное паразитарное заболевание, которое может легко привести к смерти, если не диагностировать и вовремя не лечить.
Также несколько модов — я использовал животный жир и топленое масло
AJCeVents
Коннектикут
14.01.2019
Только что сделал это: 20 назад, и у меня было написать об этом. Это лучший рецепт чугунной свиной отбивной, он чертовски идеален.Легкая для парней ночь, слишком простая в приготовлении и очень приятная. Ключ состоит в том, чтобы посолить перец и приправить его зеленью (использовала соль Мальдона, перец и просто смесь чеснока и трав от Organic) и ДЕРЖАТЬ, переворачивая это каждую минуту. Соус для сковороды тоже был идеальным. Я обязательно сделаю это снова. Приятного аппетита 🙌
AJCeVents
Коннектикут
14.01.2019
Это простой и вкусный рецепт. Отвечая на вопрос Анонима №2, французский метод приготовления пищи заключается в использовании простого растительного масла, чтобы оно не оставляло нежелательного вкусового следа.Конечно, есть и другие масла, которые считаются более полезными, но такие, как оливковое масло, обладают ярко выраженным вкусом, который может негативно повлиять на вкусовой профиль блюда. Если бы вы знали что-нибудь об уважающих себя поварах, вы бы это знали.
Мой муж приготовил это из местной свинины. Это было восхитительно. Уверен, что в нашем доме он станет постоянным.
Аноним
Yardley, PA
1/9/2018
Во-первых, трихинеллез вызывается личинкой ленточного червя, а не бактериями, как вы утверждаете.Во-вторых, в США у людей все еще развивается трихинеллез, иногда из-за свинины или мяса медведя, приготовленных здесь, но, возможно, чаще из-за мяса, которое съели за границей и не приготовили должным образом. Поскольку заболевание развивается не сразу, то диагноз можно поставить только здесь. В-третьих, вы можете умереть от трихинеллеза или получить серьезное повреждение головного мозга. Пожалуйста, проведите небольшое исследование, прежде чем делать заявления. Кроме того, я по-прежнему предпочитаю тушить в соусе из красной или черной смородины. Очень нежный и не сухой.
Замените растительное масло (я не могу представить, почему любой уважающий себя шеф-повар будет рекомендовать растительное масло для НИЧЕГО), и вы станете победителем! Сочный и ароматный.
Рецепт идеальных сочных свиных отбивных
Рекомендации по питанию (на порцию)
104
калорий
7 г
жир
0 г
Углеводы
10 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий
104
% Дневная стоимость *
7 г
9%
Насыщенные жиры 2 г
8%
33 мг
11%
458 мг
20%
0 г
0%
Пищевые волокна 0 г
1%
Всего сахаров 0 г
10 г
Витамин C 0 мг
0%
Кальций 13 мг
1%
Железо 0 мг
2%
Калий 144 мг
3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Сделать идеальные свиные отбивные просто — сначала их обжаривают на очень горячей сковороде около 3 минут, затем переворачивают и готовят остальную часть времени в духовке. Такой способ приготовления гарантирует, что они будут прожарены, но не пережарены. Никому не нужны жесткие, сухие отбивные. Вместо этого вы в мгновение ока получите сочные нежные свиные отбивные, которые станут звездой любого блюда.
Один из ключей к успеху — правильно выбрать свиные отбивные. Для этого рецепта выбирайте свиные отбивные на кости толщиной в 2,5 сантиметра. Если они будут слишком тонкими или бескостными, они будут пережаренными, сухими и жесткими. Более толстые свиные отбивные готовятся дольше. Косточка придает вкус и влагу, а значит, получается сочная свиная отбивная.
Поскольку мы готовим свиные отбивные на плите, а затем в духовке, и нам нужно, чтобы сковорода была очень горячей, идеально подойдет чугунная сковорода. Это гарантирует, что отбивные станут хорошо подрумяненными, с хрустящей корочкой и хорошим вкусом.Этот рецепт легко уменьшить, если вы готовите на одного или двоих.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе
Tom’s Down To The Bone Pork Chops! Рецепт
Ни Хабов, ни меня это особо не заботило. Само мясо было нежным и влажным, но покрытие было толстым, мокрым, довольно безвкусным и не подрумянилось так эффективно, как мне хотелось бы.Закончилось очистить смесь панко и майонеза от приготовленных отбивных.
Я был очень удивлен, насколько нам понравился этот рецепт. Это было приятное отличие от нашего обычного любимого медленного жареного. Рецепт очень прост в использовании, в нем также используются основные кладовые и есть возможность использовать собственные приправы.Количество майонеза было идеальным, без отходов, а хлебные крошки панко были, как я думал, необходимыми и остались очень хорошо! Я выпекала на решетке для охлаждения печенья поверх противня, и я не накрывала фольгой, может быть, поэтому моя осталась хрустящей. Спасибо gutpyle за рецепт красивой, вкусной, влажной и нежной смены темпа — это будет повторяться много раз ****
Мои отбивные получились нежными, сочными, а корочка отличная и не отваливалась при приготовлении.Мой муж и сын действительно были в восторге от того, какие они замечательные. Я действительно использовал креольскую специю, которую купил на myspicesage.com, у нее приятная смесь вкуса, она не острая, и добавила в майонез гораздо больше, чем щепотку. Хочу попробовать и на курице.
Я попробовал это с приправой Weber Garlic and Herb, и это было превосходно.Этот рецепт гениален в своей простоте. Для парня, который начал готовить только год назад, когда я вышел на пенсию, это идеальный рецепт, и я буду часто его использовать.
Тэмми Линн
Tom’s Down To The Bone Pork Chops!
Allstar
Нам всем это очень понравилось.Я добавила в майонез гораздо больше, чем щепотку приправы для стейка. Я готовил блюдо из курицы с майонезом и знал, что результат будет сочным. У меня не было панко, у меня были свои панировочные сухари (которые я обработала очень хорошо) и немного крекеров. Это сработало отлично. Панировка осталась хрустящей. Когда они вышли из духовки, они выглядели великолепно. Единственная проблема заключалась в том, что после того, как вы посидели в кастрюле в течение 15 минут с алюминиевой фольгой, все дно стало немного мокрым. Они все еще были великолепны на вкус, и все вернулись за еще.Мой 21-месячный ДД любил их (она впервые попробовала свиные отбивные). Рад, что попробовал этот выбор группы рецептов — это хранитель.
Сделано для группы рецептов. Хотя они были простыми, для меня они были определенно слишком мягкими.Одной щепотки приправы недостаточно, чтобы приготовить 6 отбивных, а вкус — путь к хорошему. Я все еще кладу полезную чайную ложку в майонез, который нужно заправить, затем майонез и даже панко. Покрытие было мокрым и не оставалось на кусках. Думаю, если бы я сделал это снова, я бы приправил более тяжелый и зажарил бы на сковороде, прежде чем закончить в духовке. Спасибо за идею.
Получилось сочно и вкусно! Я использовал свиную отбивную без костей толщиной в 2,5 сантиметра.У меня не было креольской приправы, поэтому в порцию майонезной заправки я положил тертый чесночный перец сиррача с красными хлопьями вместо лайма. для сухой части смеси: панко пармезан. Я соединил свинину с жареным мини-красным картофелем, чесноком, орегано, пармезаном. оооочень хорошо!
ПИК группы рецептов…. Очень понравился этот легкий рецепт! Я последовала совету автора и попробовала сладкое и горячее карри в майонезе с медовыми панировочными сухарями — просто восхитительно! Я запекал последние пять минут под жаровней около 45 минут, чтобы получить хорошую хрустящую корочку … определенно переделка. В следующий раз я мог бы сделать дополнительный шаг — поджарить в небольшом количестве масла на безопасной для духовки сковороде, а затем сразу же бросить в духовку. Спасибо, что поделились своим рецептом с AR.
Это было здорово.Я мариновал 2 часа в итальянской заправке Zesty. То, что я делал всегда. У меня было две кости в свиных отбивных в один дюйм. Я использовала половину майонеза и добавила желтую специю карри. С обеих сторон посолить и поперчить. Покрытие с обеих сторон майонезом. смешивание. Запрессован в панко. Я жарил в 1 столовой ложке оливкового масла до светло-коричневого цвета в духовке. Он был победителем и добавлю к моим блюдам, чтобы подавать их гостям.
Горбуша запечённая с овощами в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Как вкусно запечь горбушу с овощами в духовке Хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного, сытного и полезного …
Горбуша запечённая с овощами в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Как вкусно запечь горбушу с овощами в духовке
Хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного, сытного и полезного ужина — запечённая целиком фаршированная горбуша с овощами в духовке. В результате, горбуша получается очень мягкой, сочной, пропитанной ароматами трав и специй. А овощи, в свою очередь, впитывают ароматы рыбы.
А самое главное, — что всё готовится очень быстро и просто.
Как приготовить «Горбуша запечённая с овощами в духовке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления блюда нам понадобятся горбуша, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь, лимон или лайм, веточка тимьяна, специи для рыбы, листья мяты.
Шаг 2
Ссылка
Горбушу (1 кг) очищаем, разделываем. У нас была крупная рыба и не влезала в форму для выпекания, поэтому мы отрезали и голову и хвост. По желанию их можете оставить.
Шаг 4
Ссылка
Сверху на рыбе делаем надрезы, чтобы она интенсивнее пропиталась.
Шаг 6
Ссылка
Если у вас замороженные брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, то размораживаем их, но не до конца.
Шаг 7
Ссылка
Выкладываем 200 г моркови, 200 г фасоли, 200 г брокколи, 200 г цветной капусты в форму для запекания, поливаем 3 столовыми ложками оливкового масла, посыпаем 2 чайными ложками специями для рыбы, перемешиваем.
Шаг 8
Ссылка
Сверху выкладываем посередине горбушу. Всё сбрызгиваем соком лайма.
Шаг 9
Ссылка
Отправляем блюдо выпекаться в духовку, разогретую до 200 °С, на 20-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Горбуша запечённая в духовке с овощами готова!
Горбуша, запеченная в духовке с овощами
Горбуша, запеченная с овощами в духовке, имеет множество вариантов исполнения. Предлагаю на обед или ужин запечь ее с репчатым луком, свежей морковью и помидорами, прикрыв все это благолепие тертым сыром, который создаст непроницаемую оболочку, сохраняющую сочность продуктов.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 14
Возьмите указанные продукты в списке. Подобрать качественную горбушу – залог успеха блюда.
Шаг 2 из 14
Подготовьте рыбу – отрежьте нужное количество филе, снимите с него кожу, промойте и осушите салфеткой.
Шаг 3 из 14
Разрежьте филе на нужное количество порционных кусочков.
Шаг 4 из 14
Очистите овощи. Мелким кубиком порежьте репчатый лук и натрите на крупной терке морковь.
Шаг 5 из 14
Дно формы для запекания смажьте подсолнечным маслом и выложите слой лука.
Шаг 6 из 14
Сверху распределите тертую морковь.
Шаг 7 из 14
На полученную овощную подушку выложите куски горбуши.
Шаг 8 из 14
Добавьте соль и поперчите по вкусу.
Шаг 9 из 14
Сверху на каждый кусок рыбы уложите плоский ломтик помидора.
Шаг 10 из 14
Натрите сверху на помидоры твердый плавкий сыр.
Шаг 11 из 14
Запекайте, прикрыв сверху листом фольги (свободно, не упаковывая), минут 30. Потом фольгу снимите и подпеките сверху до желаемой румяности.
Шаг 12 из 14
Посыпьте запеченную с овощами и сыром горбушу зеленью укропа и кинзы (или петрушки, зеленого лука).
Шаг 13 из 14
Подавайте блюдо в горячем виде, прихватывая лопаточкой кусок рыбы и овощную подложку для каждой порции.
Шаг 14 из 14
Приятного аппетита!
Горбуша, запеченная в духовке с овощами – замечательное, вкусное и красивое блюдо, которое с успехом можно подавать на обычный обед или праздничное застолье.
Горбуша в духовке с овощами и сыром — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
400 г
90 г
100 г
50 мл
40 г
40 г
10 г
30 мл
8 г
40 г
30 г
Описание рецепта — Горбуша в духовке с овощами и сыром:
Приготовьте горбушу в духовке с овощами и сыром — это очень сочно и вкусно! Блюдо можно подать как на праздничный стол, так и на обычный обед. Горбуша — одна из довольно постных видов лососевых, тем не менее она очень податлива к сопутствующим компонентам, которые придают ей дополнительной сочности, сохраняя собственный сок и вкус.
Горбуша в духовке с овощами и сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
177
килокалорий
Шаг 1:
Возьмите продукты по списку: свежую горбушу, лук, морковь, помидоры, репчатый лук, сыр, сметану, майонез, оливковое масло, соль и пряности.
Шаг 2:
Горбушу разделайте на филе. Возьмите два порционных куска на коже граммов по 200 каждый.
Шаг 3:
Нарежьте кубиком репчатый лук.
Шаг 4:
Очистите и натрите на крупной терке морковь.
Шаг 5:
На оливковом масле потомите подготовленный лук.
Шаг 6:
Добавьте натертую морковь. Потушите все до готовности.
Шаг 7:
Выложите подготовленные овощи в форму для запекания.
Шаг 8:
На них уложите куски горбуши.
Шаг 9:
Сделайте соус: смешайте сметану и майонез.
Шаг 10:
Добавьте пол столовой ложки муки для загущения. Перемешайте, посолите соус и разведите немного водой.
Шаг 11:
Залейте рыбу подготовленным соусом.
Шаг 12:
Сверху положите тонкие дольки помидора.
Шаг 13:
Теперь на каждую порцию положите по паре ломтиков твердого сыра.
Шаг 14:
Запекайте в духовке при 180 градусах около 25-30 минут.
Шаг 15:
Горбуша в духовке с овощами и сыром готова! Подавайте ее в горячем виде сразу после приготовления со свежей зеленью.
Горбуша в духовке с овощами — Пошаговый рецепт с фото
Сегодня в меню – горбуша, запеченная в духовке, которая отлично «соседствует» с овощами. В нашем случае в качестве овощных ингредиентов используются помидоры черри, сладкий болгарский перец и репчатый лучок, но вы можете выбрать любые другие овощи на свой вкус. Горбуша, приготовленная по этому рецепту, получается сочной, аппетитной и очень вкусной. Кстати, это рыбное блюдо подойдет не только для будней, но также отлично впишется в меню праздничного застолья.
Ингредиенты приготовления горбуши в духовке с овощами (2 порции):
филе горбуши – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
перец болгарский сладкий – 1 шт.
помидоры черри – 2-3 шт.
твердый сыр – 50 г
майонез – 1 ст.л.
масло растительное – для смазывания формы
соль, специи – по вкусу
Рецепт приготовления горбуши в духовке с овощами:
Взять небольшую форму, которую можно использовать для запекания в духовке, смазать ее растительным маслом. Затем на дно выложить слой репчатого лука, предварительно нарезанного кольцами.
На луковый слой поместить кольца свежего болгарского перца, удалив коробочку с семенами. Можно использовать перец любого цвета: красный, желтый или зеленый, как в нашем случае.
На слой из перца поместить филе горбуши.
Сдобрить рыбу перцем черным молотым и солью. По желанию можно использовать и другие специи, подходящие для рыбы.
Затем поверхность горбуши смазать майонезом при помощи кулинарной кисточки.
Помидоры нарезать кружками и уложить сверху на рыбу.
Верх блюда присыпать измельченным на терке сыром (он должен быть твердым).
Запекать горбушу в духовке с овощами нужно при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Тэги:
Горбуша с овощами в духовке — пошаговый рецепт с фото
Горбуша с овощами в духовке – простой и быстрый вариант приготовления вкусного и полезного блюда на обед или ужин, в будни и к праздничному столу.
Горбуша – очень вкусная и полезная рыбка, из которой можно приготовить множество блюд. Но она, как правило, немного суховата, что легко исправить, приготовив её в духовке под овощной «шубкой».
Кроме того, рецепт приготовления запеченной горбуши под овощами – очень простой и не требует от хозяйки долгого стояния у плиты. Можно убрать рыбку в духовку и заниматься полчаса другими домашними делами.
Так что если Вы хотите быстро накормить домашних вкусным и полезным обедом или ужином, предлагаю простой и подробный пошаговый фоторецепт приготовления горбуши с овощами в духовке.
Сначала нужно подготовить овощную «шубу»: лук почистить, нарезать полукольцами
На сковороду с разогретым растительным маслом выложить лук, слегка обжарить, периодически помешивая
Морковь почистить, натереть на крупной терке
На сковороду с луком выложить морковь
Слегка обжарить овощи вместе
Добавить томатный соус
Обжарить овощи вместе с томатным соусом
Теперь займемся рыбкой: горбушу почистить и хорошо промыть
Нарезать горбушу на куски
Рыбу посолить и выложить в форму для запекания
Накрыть сверху овощами с томатом
Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить горбушу под овощами в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 30 минут
На гарнир к горбуше под овощами можно подать отварную картошку, посыпанную мелко нарезанным укропчиком
Приятного аппетита!
( 5 оценок, среднее 4.2 из 5 )
Горбуша запеченная с овощами – рецепт приготовления
Вкусный и интересный рецепт запеченной горбуши под овощным жульеном порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
Горбуша — 500г
Мука пшеничная — 100г
Сыр твёрдый — 150г
Масло растительное
Соль
Перец черный молотый
Жульен овощной
Лук репчатый (крупный) -1шт
Морковь свежая (крупная) — 2шт
Горошек зеленый с/м — 300г
Масло растительное
Соус
Сливки 33% — 100мл
Мука пшеничная — 50г
Масло сливочное — 50г
Способ приготовления
Рыбу очистить от кожи и костей, отделить филе.
Посыпать специями, панировать в муке и жарить на сковороде с разогретым маслом.
Уложить готовую рыбу на противень смазанный маслом, на рыбу положить готовый овощной жульен, посыпать тертым сыром.
Запекать в жарочном шкафу при 250—280*С до образования румяной корочки 5—10 мин.
Овощной жульен с соусом
Лук репчатый очистить, нарезать кубиком 5 мм, пассеровать на растительном масле.
Морковь помыть, очистить, промыть, нарезать кубиком 10 мм, с пассеровать на растительном масле.
Зеленый горошек не размораживая освободить от упаковки, выложить в кастрюлю, либо пароварку залить водой и довести до готовности 10-15 минут.
Муку просеять, высыпать на сковороду, залить стаканом горячей воды, добавить сливочное масло и сливки, готовить соус на среднем огне 10 минут, тщательно помешивая.
Пассированные лук и морковь, соединить с зеленым горошком, густым сливочным соусом, добавить специи и перемешать.
Приятного аппетита!
Салат с копченой свининой и яйцом
Горбуша под овощами запеченная в духовке
Горбуша запечённая в духовке
Горбуша запечённая в духовке с овощами невероятно вкусное блюдо! Горбуша очень полезна и ее всегда можно найти в магазине. В мясе горбуши содержится мало жира, что тоже порадует людей следящих за своей фигурой. Можно найти много способов приготовления рыбы, но горбуша запечённая в духовке именно по нашему рецепту, получится сочной и невероятно вкусной! Рецепт представленный для Вас очень простой и быстрый, по-этому Вам не понадобится много времени для его приготовления. Горбуша хоть и красная рыба, но стоит она не дорого, по сравнению с той же форелью или семгой, а ее мясо очень полезно для печени и крови. Так как в горбуше содержится малое количество жира, то чтобы мясо получилось более сочным советуем готовить ее с сочными овощами, например такими как помидоры. Это был небольшой секрет приготовления горбуши запечённой в духовке. А теперь, давайте приступим к приготовлению этого прекрасного благородного блюда, которое бесспорно подойдет как для праздничного стола, так и для вкусного обеда или ужина!
Ингредиенты:
Горбуша — 900 гр.
Луковица — 2 шт.
Помидоры — 4 шт.
Кетчуп — 1 ст. ложка
Майонез — 2 ст. ложки
Растительное масло — 1 ст. ложка
Сок 1/2 лимона
Соль
Как приготовить рыбу горбушу в духовке с майонезом
Давайте более подробно разберемся, как приготовить рыбу горбушу в духовке с майонезом. Наш пошаговый рецепт с фото вам обязательно в этом поможет. Готовьте вместе с нами!
Шаг 1
Горбушу нарежьте на стейки толщиной 2 см. Посолите и полейте лимонным соком. Оставьте в холодном месте на 20 минут.
Шаг 2
Помидоры нарежьте кубиками (можно кружочками) кому как больше нравится.
Шаг 3
Лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте смесью кетчупа и майонеза.
Шаг 4
Смажьте противень маслом и выложите слоями начиная с рыбы, затем помидоры и сверху лук. Помидоры и лук дадут достаточно сока, чтобы рыбка не подгорела и стала сочной. Разогрейте духовой шкаф до 18 градусов и запекайте рыбу в течении 40 минут.
Горбуша запечённая в духовке с овощами готова! Подавайте блюдо горячим, на гарнир можно подать отварной картофель. Приятного аппетита.
Горбуша запечённая в духовке готова!
Советуем приготовить
Как приготовить горбушу в духовке
Tags: Блюда на обед, Блюда на ужин
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
Запеченный лосось на одной сковороде с овощами
Этот пост доставлен вам компанией Gorton’s Seafood. Содержание и мнения, выраженные ниже, принадлежат Gimme Delicious. Здоровый, быстрый и легкий лосось с овощами, запеченный всего за 20 минут, станет идеальным блюдом в будние дни. Это так и происходит. Ужин на столе никогда не был таким простым. Еда на одной сковороде — мой самый любимый вид еды, потому что обычно она означает простоту, минимальную уборку и меньше стресса.
Это запекание с лососем и овощами на одной сковороде сделать невероятно легко благодаря фирменным приправам для гурманов Gorton’s Signature. Лосось вдохновлен шеф-поваром, идеально приправлен и сделан из настоящих ингредиентов, без искусственных ароматизаторов или глутамата натрия. Это дает вам больше времени, чтобы сосредоточиться на приготовлении полезных гарниров и оставить все остальное! Кроме того, стоимость филе примерно такая же, как и у обычного филе, так что вы получите дополнительный вкус без дополнительных затрат. Филе Gorton’s доступно в виде трески с корочкой из пармезана, трески в пивном кляре, тосканского чеснока и тилапии с травами и фирменного лосося с приправами. Филе для гурманов — отличный выбор морепродуктов.Кроме того, Gorton’s предлагает купон на скидку в 1 доллар, чтобы упростить испытание нового филе для гурманов, которое можно найти на замороженном острове во влажных гигантах, качелях Харриса и Уолмартсе. Кроме того, не забудьте поставить лайк Гортона в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram @gortonsseafood, чтобы получить еще больше вкусных рецептов! Для начала просто выложите все овощи на противень. Слегка приправьте овощи солью, перцем и оливковым маслом. Поместите филе рядом с овощами и запекайте 18-20 минут или пока лосось не будет готов, а овощи не станут мягкими.Это очень просто! не стесняйтесь опускать или добавлять любые овощи, которые вам нравятся, и готовить это блюдо по своему вкусу.
Запеченный лосось на одной сковороде с овощами
Распечатать Показатель
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 2
Автор: Layla
Ингредиенты
1 стакан нарезанных цуккини
1 стакан брокколи
1/2 стакана помидоров черри
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1 столовая ложка оливкового масла
2 Филе лосося с фирменными приправами Gorton
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов F.
Смешайте овощи в большом противне. Приправьте овощи солью, перцем и оливковым маслом. Поместите филе рядом с овощами и запекайте 18-20 минут или пока лосось не будет готов, а овощи не станут мягкими.
3.5.3208
Рецепт салата из лосося и жареных овощей
Это блюдо — настоящий нокаут! Он определенно ТРЕБУЛ бокала вина и французского хлеба, и я открыл бутылку, хотя моя супруга не пришла домой к обеду.Да, свежий лосось был бы еще лучше. Однако я был удивлен количеством времени, которое я потратил на это, и добавление лосося серьезно переборщило. Моя общая идея — сделать перевязку вперед ….
Заправка очень хорошая! Я случайно купил свежего лосося вместо консервированного, поэтому я приготовил на гриле 6 унций свежего лосося, снял с него кожу и сделал хлопья. Нам очень понравилось! Сделаю еще раз обязательно.
Я бы снова приготовил мне понравившееся сочетание жареного лосося с овощами и зелени салата. Это было похоже на очень полезную еду. Повязка была в порядке. Я обязательно сделаю еще раз. Плюсы: для легкого освежения используется консервированный лосось
.
Очень понравилось! Нам это очень понравилось.Даже моим 12 и 9 годам он понравился. Я использовал для корнеплодов 2 свеклы, 2 репы, 2 очень большие моркови и 3 пастернака. Плюсы: Легко для здоровья. Много вкусов. Минусы: много овощей, которые нужно нарезать очень маленькими.
Лосось пашот вместо консервов, потому что это то, что у меня было. Члены семьи, которые могли позволить себе жир и калории, съели сверху крем-фреш и согласились, что это потрясающее дополнение! Но само по себе это было прекрасно.Отличная повязка. Использованный картофель из моркови пастернак. После первых 15 минут добавил предварительно приготовленную упакованную свеклу, которую я нарезал кубиками. Все сработало.
Изысканный Это блюдо было восхитительным! Я добавила каперсы и немного розмарина к горчице и анчоусам, так как моему собеседнику они не нравятся, а вкус все еще был восхитительным. Также используется свежий лосось, обжаренный с чесноком, лимоном и розмарином.Добавьте чесночный хлеб и вино … альт! Время на подготовку было немного длинным, но оно того стоило, чтобы со вкусом сытный и сытный салат из основного блюда. Буду делать снова !!!
Наш легкий рецепт запеченного лосося — это полноценное блюдо на одной сковороде. Богатый белком, омега-3 и двумя овощами, это полезный ужин, который вы будете готовить снова и снова.
Мы любим этот легкий рецепт запеченного лосося по нескольким причинам:
Это один из самых простых рецептов приготовления (он практически безупречный). Это основное блюдо и гарнир на одной сковороде, а значит, нужно убирать меньше посуды.
Плюс, с полезными для вас продуктами, такими как лосось, брюссельская капуста и спаржа — это очень полезная еда.
Если вы боитесь запекать лосось, не волнуйтесь — у нас есть несколько отличных советов, прежде чем вы начнете.
Советы по запеканию лосося
Для запекания лосося требуется около 20 минут . Если он толще, его нужно будет варить немного дольше или просто оставьте его на сковороде после того, как вы достали его из духовки, и он будет продолжать готовиться на сковороде.
Если вы не уверены, что это сделано, просто разрежьте его немного . Вы хотите, чтобы он был светло-розового цвета. Если посередине он темно-розовый, готовьте еще несколько минут. Когда он будет готов, он должен легко отслоиться вилкой.
Если у лосося есть кожа, вы можете оставить кожу на . Если вы оставите его включенным, я НАСТОЯТЕЛЬНО предлагаю сначала положить на сковороду фольгу, а затем положить на нее лосося. Это значительно упрощает уборку.
Обычные температуры для приготовления лосося
Внутренняя температура лосося продолжает повышаться после того, как вы достали его из духовки.
В зависимости от того, как вы любите готовить лосось, вы можете подумать об этом. Вот некоторые из наиболее частых случаев:
10-15 минут при 425 градусах
15-20 минут при 400 градусах
20-25 минут при 375 градусах (оставьте на сковороде 10 минут, чтобы она продолжала готовиться на сковороде)
25-30 минут при 350 градусах
Мой любимый способ готовить лосось в течение 20 минут при 400 градусах.
Многим нравится готовить его при 350 градусах в течение 25-30 минут, но мне нравится, когда он немного более хрустящий снаружи и действительно мягкий внутри.
Имейте в виду, что толщина лосося будет влиять на то, в каком конце диапазона вы хотите приготовить лосось.
Вы можете готовить лосося при любой из этих температур.
Как приготовить запеченный лосось:
Поместите рыбу на дно сковороды 9 × 13 дюймов .
Если вы используете лосося без кожи, это нормально, но вы, вероятно, захотите застелить сковороду фольгой, чтобы облегчить очистку.
Для этого рецепта мы используем брюссельскую капусту, приготовленную на пару.
Если вы не пробовали готовить брюссельскую капусту на пару перед тем, как запекать ее, мы НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуем это.
Они намного вкуснее, когда их готовят таким образом — мы уверены, что вы никогда не вернетесь к своему старому способу приготовления брюссельской капусты!
Приготовьте брюссельскую капусту на пару в соответствии с инструкциями на упаковке, затем положите ее на одну сторону лосося и положите спаржу на противоположную сторону.
Полить оливковым маслом только овощи и посыпать чесночной солью.
Не волнуйтесь — у нас никогда не было овощей, чтобы они получались «рыбными» при запекании их вместе с лососем.
Посыпьте лосось солью, перцем, чесночной солью и рыбной приправой. У нас всегда под рукой Old Bay Seasoning , и именно это мы много использовали при приготовлении этого рецепта.
Нам также нравится Traeger’s Seasonings . В последнее время мы часто использовали , этот , и он очень вкусный.
Сверху выложить небольшие кусочки сливочного масла.Выпекайте без крышки 20 минут при температуре 400 градусов (или посмотрите другие варианты времени приготовления, которые вы можете использовать выше).
Лосось готовится, когда он легко отслаивается вилкой и имеет светло-розовый цвет (если он темно-розовый в середине, вероятно, его нужно готовить на несколько минут дольше).
Если готовите дольше, проверяйте его каждые 1-2 минуты, чтобы не высохнуть.
«У меня столько времени!» -Нет мамы никогда
Давайте вернем вам время. С помощью планов питания Six Sisters мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.
Получите мои планы питания СЕЙЧАС!
Хотя нашим любимым сочетанием овощей с этим блюдом, безусловно, является брюссельская капуста и спаржа с лососем, вы можете заменить их другими видами рыбы и овощей.
Хотите знать, что еще подать? Хорошо, что в этом рецепте есть два овощных гарнира, которые готовятся вместе с лососем.
Порций: 4 порции
Легкий рецепт запеченного лосося
Наш запеченный лосось — это полноценное блюдо на одной сковороде.Богатый белком, омега-3 и двумя овощами, это полезный ужин, который вы будете готовить снова и снова.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Ингредиенты
2 фунта филе лосося
10 унций замороженной брюссельской капусты на пару, 1 пакет
1 пучок спаржи
2 столовые ложки оливкового масла
чесночная соль
соль и перец по вкусу
1 столовая ложка рыбной приправы
2 столовые ложки сливочного масла
Инструкция
Духовку нагреть до 400 градусов.
Положите кожу лосося вниз посередине сковороды.
Приготовьте брюссельскую капусту, как указано на упаковке. Когда они будут приготовлены, положите их на сковороду с одной стороны лосося.
Положите сырую спаржу на другую сторону от лосося.
Полить оливковым маслом оба овоща и посыпать чесночной солью.
Посыпьте лосось солью, перцем, чесночной солью и рыбной приправой.
Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и положите его поверх лосося.
Выпекайте 20 минут или до полной готовности.
Видео
Примечания
Если вы используете более тонкую рыбу (например, тилапию) или меньшее филе вместо одного большого, вам нужно будет готовить ее меньше времени. Внимательно следите за ним, чтобы убедиться, что он не пережарился.
Если вы используете более толстые и более плотные овощи (например, картофель или морковь), вы можете разрезать их на более мелкие и однородные кусочки, чтобы они полностью приготовились и выпекались одновременно с лососем.
Брюссельскую капусту можно запекать, не запаривая ее предварительно, однако у нее будет другой вкус (и мы предпочитаем, чтобы они были на вкус, когда они были приготовлены на пару, а затем запечены).
Если вам не нравится брюссельская капуста или спаржа, мы успешно приготовили это блюдо из измельченного картофеля и зеленой фасоли.
Nutrition
Порция: 1 г
Подробности рецепта
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Не пропустите еще один рецепт! Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube
Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!
Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.
Указания просты, им легко следовать, и для них не требуются какие-либо странные ингредиенты.
Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других.
У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.
Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня !
Один лист запеченного тосканского лосося и овощей
Один лист запеченного тосканского лосося и овощей — это простой рецепт ужина в средиземноморском стиле.Это блюдо можно быстро приготовить менее чем за 30 минут. Это идеальное блюдо для напряженных семейных вечеров.
Мы здесь любим лосося! И это один из моих любимых способов его приготовления: рецепт полезной рыбы, приготовленный с оливковым маслом, большим количеством свежих овощей и простой начинкой из лосося с томатной пастой, зеленью и горчицей.
Этот ароматный ужин готов в мгновение ока — я обычно добавляю крахмалистую добавку для детей и мужа, но иногда я предпочитаю пропустить его и съесть это как восхитительное блюдо с низким содержанием углеводов!
Необходимые ингредиенты
Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта. Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать количество.
Ингредиенты для средиземноморского лосося: томатная паста, горчица, итальянская приправа, оливковое масло, молотый перец, соль и перец, лосось и овощи.
Примечания об ингредиентах
лосось: Я обычно делаю это со всей стороной лосося, но он также работает с индивидуально нарезанным филе. Просто уменьшите время запекания на 5-10 минут (в зависимости от точной толщины филе лосося).
овощи: Я использую здесь кабачки, перец и помидоры, потому что они отлично сочетаются со вкусом лосося! Но не стесняйтесь менять местами, спаржа или стручковая фасоль будут хорошим дополнением.
Пошаговые фото
Шаги по приготовлению средиземноморского лосося: 1) Добавьте все ингредиенты для начинки в миску и 2) хорошо перемешайте. 3) Выложите лосося на противень и 4) выложите его сверху. 5) Приправьте овощи и выложите их вокруг лосося, затем запекайте до готовности.
Часто задаваемые вопросы о запеченном лососе
Как запечь лосось, не высушивая его?
Во-первых, не пережаривайте — здесь пригодится пищевой термометр. А во-вторых, накрывайте лосось, чтобы он не высох.В некоторых рецептах лосося оборачивают фольгой, здесь мы используем топпинг, который помогает удерживать влагу.
Как узнать, что лосось готовится в духовке?
Мякоть лосося изменится с полупрозрачного розово-красного на непрозрачный цвет, когда это будет сделано. Он также должен легко отслаиваться при разрыве вилкой.
До какой температуры нужно готовить лосось?
Я всегда рекомендую руководствоваться температурой при приготовлении мяса или рыбы. Это лучший способ обеспечить безопасность пищевых продуктов без переваривания.Согласно правительственным рекомендациям по безопасности пищевых продуктов, лосось следует готовить при минимальной внутренней температуре 145 ° F. См. Полную диаграмму здесь.
Предложения по обслуживанию
Что касается крахмалистых гарниров… Вы здесь довольно гибки. Можно сварить несколько молодых картофелин. Вы также можете бросить их на второй противень и приготовить жареный молодой картофель. Паста работает. Рис тоже очень хорош!
Посмотреть видео с рецептами
Другие рыбные рецепты
PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ней и / или оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь и на мою рассылку!
Карточка рецептов для печати
Запеченный лосось по-средиземноморски
Легкий ужин в будние дни, который готовится за 30 минут. Минимальный рецепт приготовления с лососем, томатной пастой, оливковым маслом, сушеными травами, кабачками, перцем и помидорами.
Рецепт Норы из Ничто несладких сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!
Подробности рецепта
Подготовка 10 минут
Готовка 15 минут
Всего 25 минут
Порции 4 порции
Питание 394 ккал
Состав
1x2x3x
Для начинки + лосось:
Инструкции
Нагрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень пергаментом для выпечки.
Смешайте все ингредиенты для начинки в небольшой миске. Поместите филе лосося в середину противня и размажьте его сверху.
Положите перец и цуккини в большую миску и перемешайте с 1 столовой ложкой сушеных итальянских трав, 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем. Разместите вокруг лосося. Выложите сверху помидоры черри и запекайте 15-20 минут или до тех пор, пока лосось не рассыпется.
Хотите сохранить этот рецепт? Создайте учетную запись бесплатно и начните свою личную коробку рецептов Savory Nothings.Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу.
Присоединяйся сейчас
Примечания
лосось: Я обычно делаю это со всей стороной лосося, но он также работает с индивидуально нарезанным филе. Просто уменьшите время запекания на 5-10 минут (в зависимости от точной толщины филе лосося).
овощи: Я использую здесь кабачки, перец и помидоры, потому что они отлично сочетаются со вкусом лосося! Но не стесняйтесь менять местами, спаржа или стручковая фасоль будут хорошим дополнением.
Nutrition
Порция: 1 порцияКалорийность: 394 ккалУглеводы: 13 г Белки: 37 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 94 мг Натрий: 523 мг Калий: 1419 мг Волокно: 4 г Сахар: 7 г Витамин A: 28cIron 45 IU витамин A: 28c45IU витамин
Питание приблизительное.
Дополнительная информация о рецепте
Подходит для: Без глютена
Курс: Основное блюдо
Кухня: Средиземноморская
Впервые я опубликовал этот рецепт 15.05.2017.Я обновил его 25.05.2020, чтобы он был вам полезнее.
Запеченный лосось в фольге с жареными овощами
Сладкий и острый, но немного острый Запеченный лосось в фольге с жареными овощами — это рецепт с очень низким уровнем обслуживания, который достаточно просто приготовить в будний вечер! Он собирается менее чем за 30 минут!
Я безумно одержим запеканием лосося в фольге.
Рыба всегда получается супер-чешуйчатой, нежной и вкусной. Кроме того, это значительно упрощает уборку!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ ИЗ ФОЛЬГИ
Используйте лосося, пойманного в дикой природе.Помимо пользы для здоровья, выловленный в дикой природе гораздо более глубокий и насыщенный вкус!
Выложите рыбу на фольгу и полейте соусом Сильвии, чтобы покрыть филе лосося. Он выводит лосось на новый уровень, добавляя сладкий и слегка пряный вкус!
Плотно заверните фольгу, чтобы блюдо хорошо прожарилось в соусе. Летом вы можете полностью запечь лосося в фольге! Просто поместите пакет из фольги на горячий гриль и дайте ему приготовиться. На это уйдет примерно столько же времени.
Время приготовления зависит от толщины филе лосося.Примерно через 12 минут проверьте, прожарилась ли рыба, взглянув ножом в самую толстую часть. Если мясо легко отслаивается, но в середине все еще остается полупрозрачным, то готово! Последние 2 минуты откройте фольгу и жарьте.
Лосось, запеченный в фольге, отлично сочетается с жареными овощами, что делает его легким и полезным блюдом!
Поскольку вы запекаете лосось, вы можете добавить немного овощей для жарки!
ПРОСТОЙ ЛИСТ ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ
Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся и которые есть под рукой.Я остановился на кабачках и брокколини!
Просто смешайте овощи с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и приправой Сильвии, которая представляет собой особую смесь соли, перца, чеснока, горчицы и секретных специй Сильвии! Это делает овощи такими ароматными!
Выложить в один слой на противне с подкладкой. Запекать в духовке 10 минут. Затем выложить вместе с лососем и варить еще 10-14 минут или до готовности.
Когда все будет готово, залейте оставшимся соусом филе лосося и жареные овощи.Если вы любите лосось так же сильно, как и я, ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов из лосося!
Если вы сами сделаете запеченного лосося в фольге, не забудьте использовать хэштег #natteats и отметить @natteats, чтобы я мог видеть ваши творения! Если вы хотите быть в курсе моих рецептов, заходите на мою страницу в Facebook или Instagram и подписывайтесь на мой блог!
Ингредиенты
ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ В ФОЛЬГЕ
2 филе лосося
1/3 стакана соуса Сильвии
розовая соль, черный перец
петрушка, нарезанная для гарнира
ОВОЩИ, нарезанные ломтиками
9046 брокколини
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 чайная ложка Sylvia’s Rib Rub n ‘More приправ
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень пергаментом.
Перемешайте брокколини и нарезанные цуккини оливковым маслом, бальзамическим уксусом и приправой. Выложить в один слой на выстланный противень. Запекать в духовке 10 минут. Затем выложить вместе с лососем и варить еще 10-14 минут или до готовности.
Выложите филе лосося на лист фольги. Приправить солью и перцем. Оберните концы фольгой и полейте лосось соусом. Сложите фольгу по бокам рыбы, полностью накрыв.Закройте пакеты, чтобы соус не протекал. Выложите на противень и поставьте в духовку. Выпекать до готовности, около 12-14 минут. Время приготовления зависит от толщины филе лосося. Откройте фольгу и жарьте 2 минуты. Будьте осторожны, чтобы не сжечь!
Выньте овощи и лосось из духовки. Перед подачей на стол налейте немного соуса, оставшегося в фольге, на лосось. Украсить мелко нарезанной петрушкой.
Этот пост спонсирован Sylvia’s. Все мысли и мнения мои собственные!
Пакеты из фольги с запеченным лососем и овощами (+ вариант гриля!)
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!
Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)
Существует, вероятно, миллион и один рецепт пакетов из фольги с лососем, но я не удержался и поделился своим.Приготовление слоеных запеченных пакетов из фольги с лососем и овощами в духовке — один из моих любимых способов приготовить обед с низким содержанием углеводов. Так их можно делать круглый год. А вот лето уже не за горами, и я также покажу вам, как приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле. Это идеальный летний обед с низким содержанием углеводов!
Наша регулярная ротация рецептов всегда включает пакеты из фольги с лососем в духовке, потому что их легче чистить и меньше готовить. Мои дети будут есть их, они нравятся моим друзьям, это победа для всех.А если вы готовите ужин для толпы, легко приготовить большие партии из пакетов с фольгой из лосося.
А если вы много путешествуете по палаткам или устраиваете пикники, добавьте пакеты с жареным лососем в свой список летних блюд на гриле! Если у вас есть фольга, гриль и несколько очень простых ингредиентов, вы можете легко приготовить лосося где угодно.
Замороженный или свежий лосось для запеченных пакетов из фольги?
Вы можете использовать замороженный или свежий лосось для запеченных пакетов из фольги! Я предпочитаю свежее просто потому, что могу не размораживать его, и обычно нахожу отличные предложения в складских клубах.
СОВЕТ. Если вы решите использовать замороженный лосось, вам нужно будет разморозить его перед запеканием или приготовлением на гриле пакетов из фольги с лососем.
Чтобы разморозить замороженное филе лосося, у вас есть два варианта:
Наполните миску прохладной водой и поместите в нее запечатанное филе (и) лосося. Размораживание займет около 30 минут. Если этого не произошло, смените воду и сделайте это снова.
Охладите котлеты с лососем на ночь перед тем, как вы планируете готовить, и к тому времени их следует разморозить.
Вы можете использовать свежего или замороженного лосося с большинством рецептов пакетов с лососем из фольги, так что просто возьмите то, что у вас есть под рукой.
Как запечь лосось в фольге
Лосось, запеченный на гриле, выглядит красиво, но его удивительно легко приготовить! Готовы посмотреть, как запечь лосося в фольге?
Для начала разогрейте духовку или гриль в зависимости от того, как вы хотите приготовить этот рецепт пакетов с лососем. Я использую более высокий огонь (400 градусов по Фаренгейту) в духовке, но только средний на гриле, потому что гриль может немного легче высушить лосось.
Разложите 4 больших куска алюминиевой фольги и поместите кусочки лосося в центр. Равномерно добавляйте овощи в каждый пакет.
Вот несколько советов, которые следует учитывать, когда дело доходит до овощей:
Нарежьте цуккини очень тонкими ломтиками , чтобы они прожарились полностью.
Выбирая спаржу , выбирайте более тонкие стебли.
Если вы предпочитаете более мягкие помидоры , разрежьте их пополам перед запеканием.
Затем взбейте в небольшой миске немного оливкового масла, морской соли, черного перца, лимонного сока, измельченного чеснока, петрушки и укропа.
Верхний лосось с половиной смеси.
СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: для лучшего вкуса постарайтесь положить большую часть измельченного чеснока на лосось. Овощам его нужно меньше.
Вылейте оставшуюся смесь оливкового масла поверх овощей. Посыпьте все немного солью и перцем.
Сверните и закройте пакеты из фольги — это важно для сохранения влаги, чтобы лосось не был сухим.
Вы можете приготовить их в духовке или на гриле — вот как приготовить пакеты из фольги из лосося…
Как приготовить пакеты из фольги из лосося в духовке
Чтобы испечь пакеты из фольги из лосося, поместите их на противень и варить в духовке от 15 до 20 минут.
Как приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле
Чтобы приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле, поместите пакеты из фольги прямо на решетку и накройте крышкой. Готовьте на гриле от 13 до 18 минут.
Как узнать, готовятся ли пакеты из фольги из лосося с овощами
Вы можете определить, готовятся ли пакеты из фольги из лосося с овощами, попытавшись отслоить их вилкой — они должны легко отслаиваться.
Приготовленный лосось будет светло-розового цвета в центре.Если вы нечасто готовили лосося, возможно, вы не решаетесь есть розовое мясо, но это совершенно нормально.
СОВЕТ. Не готовьте рецепты из фольги с лососем так долго, чтобы лосось стал белым в центре. Он будет эластичным и сухим.
Овощи готовы, если их легко проткнуть вилкой. Тем не менее, я рекомендую использовать лосось как главный признак готовности для пакетов с лососем из фольги с овощами.
Варианты пакетов из фольги из лосося
Если вы предпочитаете разные овощи для пакетов из фольги из лосося в духовке (или пакетов из фольги из лосося на гриле), дерзайте! Есть много овощей с низким содержанием углеводов, которые вы можете включить. Попробуйте эти:
Редис
Брокколи
Свежая зеленая фасоль
Грибы
Болгарский перец
Брюссельская капуста
Цветная капуста
СОВЕТ: эти более твердые овощи (см. Выше) лучше предварительно приготовить частично перед тем, как поместить их внутрь пакетов из фольги. Это потому, что они готовятся дольше, чем лосось. Вы можете жарить их около 15 минут самостоятельно, готовить на пару или даже в микроволновой печи, прежде чем добавлять в пакеты с лососем из фольги и готовить пакеты.
Можете ли вы сделать пакеты из фольги с лососем впереди?
Да, при желании вы можете сделать пакеты из фольги с лососем на гриле впереди. Пакеты из фольги с лососем и овощами лучше всего подавать свежими, но они все равно могут быть вкусными позже — , если вы их правильно разогреете.
Готовые пакеты можно хранить в холодильнике от 2 до 4 дней. Но также следите за любыми изменениями запаха или внешнего вида.
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: чтобы разогреть оставшиеся пакеты из фольги с лососем, снова закройте их и разогрейте в духовке при температуре 275 градусов в течение 15 минут. Не используйте более высокие температуры, чтобы избежать высыхания.
Можно ли заморозить пакеты с запеченным лососем в фольге?
Да, пакеты с запеченным лососем можно заморозить. При замораживании идеально приготовленного лосося я рекомендую вакуумный упаковщик или, по крайней мере, пакеты для заморозки с вытесненным воздухом. Я рекомендую оставить лосось и овощи в фольге, чтобы их можно было снова запечатать и разогреть.
Разморозьте пакеты из фольги с лососем в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в низкотемпературной духовке, используя метод предварительной подготовки, описанный выше.
Больше низкоуглеводных блюд из лосося
Если вам нравятся эти пакетики из фольги из лосося, запеченные в духовке, вот еще рецепты с низким содержанием углеводов из лосося:
Не забудьте и о низкоуглеводных гарнирах!
Противни для выпечки — Универсальный набор из 2-х удобных размеров, к тому же они недорогие и с антипригарным покрытием.
Алюминиевая фольга для тяжелых условий эксплуатации — Я рекомендую использовать решетку для тяжелых условий эксплуатации, поскольку вы кладете ее прямо на нее. Менее важно для пакетов из фольги с лососем в духовке, но мне все равно нравится, что они крепкие.
Читатель Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:
Пакеты из фольги с запеченным лососем и овощами (+ вариант гриля!)
Пакеты из фольги из здорового лосося с овощами за 25 минут! Приготовьте вкусные и ЛЕГКИЕ запеченные пакеты из фольги с лососем в духовке или пакеты из фольги с лососем на гриле.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Видео с рецептом
Щелкните или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео.Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!
Ингредиенты
Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.
Cook Mode: экран не гаснет, пока вы готовите!
Инструкции
Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!
Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C) или разогрейте гриль до среднего.
Разложите 4 больших квадрата фольги (не менее 12×12 дюймов (30×30 см)). В центр каждого куска фольги выложите филе лосося. Равномерно разделите овощи на фольгу вокруг лосося.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, морскую соль, черный перец, лимонный сок, цедру лимона, измельченный чеснок, петрушку и укроп.
Используйте примерно половину масляной смеси, чтобы почистить лосося, нанося большую часть чеснока на лосось.Равномерно полейте овощи оставшейся масляной смесью. Слегка посыпьте лосось и овощи солью и перцем.
Сложите фольгу и закройте ее, чтобы сформировать пакеты. Выложите на противень.
Выпекать примерно 15-20 минут или жарить на гриле 13-18 минут, пока лосось легко не рассыпется вилкой или не станет готовым по вашему вкусу.
Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:
Примечания к рецепту
Размер порции : 1 пакет
Видео, показывающее, как приготовить пакеты из фольги из лосося:
Прокрутите немного вверх, чтобы увидеть это видео рецепт — находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться делать пакеты из фольги из лосося!
Информация о питании на порцию
Факты о питании
Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
Калорий 400
Жиры 24 г
Белки 36 г
Всего углеводов 8 г
Чистые углеводы 6 г
Клетчатка 2 г
Сахар 4 г
Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето.
Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей. (Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты и статьи!
Запеченный лосось с глазированными жареными овощами
Этикетки питания на передней стороне упаковки
Большинство крупных супермаркетов и многие производители продуктов питания размещают информацию о питании на
в
перед предварительно упакованными продуктами.
На этикетках пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки указано количество граммов насыщенных жиров.
толстый,
сахара и соли, а также количество энергии (в кДж и ккал) в порции или порции
рецепт приготовления.
Этикетки также содержат информацию об эталонном потреблении (выраженном в процентах).
который
являются указаниями о приблизительном количестве определенных питательных веществ и энергии, необходимых для
а
Здоровая диета.
Цветовая кодировка сразу показывает, имеет ли продукт высокий (красный), средний (желтый) или низкий уровень. (зеленый) количество жиров, насыщенных жиров, сахаров и соли.
Чем больше зелени на этикетке, тем полезнее выбор
Янтарь не означает ни высокий, ни низкий, поэтому вы можете есть продукты, содержащие все или большую часть янтаря.
метка
большую часть времени.
Красный цвет на этикетке означает, что пища с высоким содержанием этого питательного вещества, и это продукты, которые мы должны
резать
вниз по. Старайтесь есть эти продукты реже и в небольших количествах.
Советы по покупкам продуктов питания
Если вы пытаетесь решить, какой продукт выбрать, проверьте, есть ли этикетка с пищевой ценностью на передней части упаковки.
Зефир маршмеллоу, жаренный на костре Популярность маршмеллоу в России набирает обороты. С ним знакома почти каждая хозяйка, любящая готовить оригинальные торты и десерты; из него обожают делать сладкий шашлык и даже …
Популярность маршмеллоу в России набирает обороты. С ним знакома почти каждая хозяйка, любящая готовить оригинальные торты и десерты; из него обожают делать сладкий шашлык и даже поделки; а ароматное какао с воздушной пенкой из маршмеллоу давно стало любимым напитком детей и взрослых.
Что можно приготовить на костре
Еда, приготовленная на костре, аппетитнее и вкуснее обычной. На костре можно жарить любые продукты и готовить различные блюда. Помимо традиционного шашлыка, это могут быть, например, овощи, плов, уха, люля-кебаб, рыба и многие другие. Последние годы популярен сладкий шашлык из маршмеллоу. Его особенно вкусно и весело есть в компании друзей. О том, как жарить маршмеллоу, читайте далее.
Как жарить маршмеллоу, или зефир для жарки на костре
Вкус жареного десерта невероятно притягателен. А карамелизированная поверхность с хрустящей корочкой и тягучая мягкая консистенция внутри жареной зефирки придают ей особую пикантность.
Жарить воздушный зефир очень просто. Нанизывайте на палочку кусочки маршмеллоу и обжаривайте их над верхним пламенем костра до образования хрустящей корочки цвета карамели. Делается это легко и быстро: на раз-два.
Маршмеллоу считается калорийным лакомством. И если вы бережете фигуру, рекомендуем вам воспользоваться рецептом приготовления зефира на агаре.
Воздушный зефир, или маршмеллоу, можно приобрести в магазине, а можно приготовить самому. Мы уже говорили, как сделать его в домашних условиях. Но краткая инструкция об этом будет полезна в любом случае.
Как сделать маршмеллоу в домашних условиях
Тем, кто соблюдает диету, рекомендуем рецепт маршмеллоу на фруктозе.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
— желатин — 10 г,
— молоко (10%) — 220 мл,
— фруктоза — 5 г,
— пакетик ванилина.
Как готовить
1. В 150 мл молока разведите желатин. Полученную смесь взбивайте миксером около 3 минут.
2. Оставшееся молоко вскипятите и растворите в нем фруктозу и ванилин. В горячую смесь тонкой струйкой влейте желатин и взбивайте еще 10 минут до образования пенки.
3. Дайте смеси отстояться. Готовый маршмеллоу переместите в форму и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
4. Разрежьте застывший маршмеллоу на кусочки.
Разнообразные рецепты c маршмеллоу вы можете найти на сайте «Зефирюшки» группы компаний «Сладкая сказка».
Зефир на костре — как называется и как его правильно жарить
6 июня 2020, 13:30
Зефир на костре – прекрасная идея для пикника
Ирина Павлина
редактор
Маршмэллоу на костре – популярный десерт в Англии и США. Если вы собираетесь на пикник и хотите поджарить зефир, возьмите на заметку наши советы – благодаря им это лакомство получится идеальным.
Как пожарить зефир на костре: для начала разведите огонь
Для начала нужно развести огонь
Фото: Depositphotos
Разведите костер минимум за час до приготовления. Помните, что крупные ветки должны быть внизу, а более мелкие – наверху. Не укладывайте дрова слишком плотно – между ними должно оставаться место для свободной циркуляции воздуха. Для розжига используйте бумагу или мелкие сухие ветки.
Как жарить маршмэллоу: выберите правильные шпажки
Маршмэллоу нужно насадить на шпажки
Фото: Depositphotos
Они должны быть достаточно длинными, крепкими и заостренными. Попробуйте следующие варианты:
Тонкие металлические шампуры. Помните, что они довольно сильно нагреваются, поэтому выбирайте те, у которых есть деревянная ручка;
Деревянные шпажки для шашлычков;
Зачищенные прутики.
Наколите зефир на шпажку: он должен хорошо держаться, чтобы не соскользнуть в огонь. Вы можете нанизать сразу несколько маршмэллоу, но лучше жарить зефир по одному – так он приготовится равномернее.
Как готовить маршмэллоу на костре: нанижите зефир на шпажки и поворачивайте над огнем
На открытом огне зефир подгорит
Фото: Pixabay
Когда пламя погаснет, а угли станут серыми, приблизьте к ним маршмэллоу (только не тычьте шпажкой прямо в угли, иначе маршмэллоу моментально почернеют и станут горькими).
Вращайте шпажку, чтобы жар от углей равномерно подрумянил зефир со всех сторон. Это займет примерно 1-2 минуты. Если зефир будет скользить и плохо поворачиваться, подденьте его другой шпажкой.
После приготовления подождите минимум 30-60 секунд – прямо с огня маршмэллоу будут очень горячими, и вы можете обжечься.
Смотрите видео, как сделать букет из зефира:
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить салаты для пикника. Кроме этого, Сегодня.Lifestyle делились рецептами сэндвичей для пикника.
Все подробности в спецтеме Лучшие рецепты для пикников
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Читайте Segodnya.ua в Google News
Источник:
Сегодня
Зефир маршмеллоу на костре
Описание
Пока радует теплом разноцветная осень – самое время выбраться на природу! Пусть мы не поймаем за хвост ускользнувшее Лето, которое радужной птицей упорхнуло куда-то за горизонт… Зато мы насладимся красочной, удивительной, вдохновляющей Осенью! А ещё – откроем для себя новый рецепт на костре:)
И это – зефир маршмэллоу! Раньше я думала, что из него только мастику для украшения тортов делают, и даже сама делала. А потом в мультиках заметила, что персонажи часто жарят маршмеллоу на костре. И Сердитые Птички, и тренеры покемонов, и пони. Стало интересно: как это – жарить зефир на костре? А что, если и нам попробовать! И тут встречаю на рынке упаковку зефира с надписью «Для барбекю». Вот и повод попробовать:)
Сам по себе жевательный зефир мне не нравится. И мастика тоже – она слишком сладкая. Но, попробовав жареный на костре маршмеллоу… я сначала недоверчиво прислушивалась к своим ощущениям, потом расплылась в восхищённой улыбке, а потом потянулась за добавкой. Два раза:) У маршмэллоу на костре совершенно другой вкус, чем у «сырого» зефира. Жареный зефир становится снаружи слегка поджаристым, с тончайшей мхрустящей корочкой, а в серединке – восхитительно нежным, тёплым, тающим. Это надо попробовать! Что я вам и советую сделать, пока позволяет хорошая погода.
Ингредиенты:
Зефир маршмэллоу для гриля или барбекю.
Инструкция:
Обратите внимание, что нужен зефир именно для жарки, так как он бывает разный: есть для кофе, есть простой, из которого как раз делают мастику, а для костра подходит именно «гриль» или «барбекю».
Мы не знали правил и не придерживались инструкций. Делали по интуиции:) Разожгли костёр, как традиционно на даче после работы – поджарить себе перекус. Нанизав зефирку на бамбуковую шпажку, сунули прямо в пламя и подержали несколько секунд – до тех пор, пока увидели, что зефир начал поджариваться… Если зазеваешься, есть шанс увидеть, как зефирка пылает синим огнём. Быстро убираем зефир из огня, ждём несколько секунд, чтобы не обжечься, и можно угощаться!
Для зефира необязательно нужны шампуры, как для сосисок на костре или шашлыка – потому что зефирки жарятся очень быстро, и деревянные шпажки не успевают загореться.
Рекомендую Вам опробовать этот традиционный американский и английский рецепт на костре. Особенно зефир маршмэллоу на костре нравится детям!
Жарить зефир на костре или правила приготовления сладкого десерта.
Десерты являются неотъемлемой частью любого праздничного стола, поэтому некоторые из них умеют готовить даже неопытные в кулинарии хозяйки. Одним из самых необычных сладостей можно считать американский жареный зефир, который мы можем часто наблюдать в фильмах. Такое угощение очень оригинальное и вкусное, а главное подходит не только для домашней кухни, но и для пикника или другого отдыха на природе. Жарить зефир на костре не так уж и просто как может показаться вначале, ведь процесс требует внимательности, осторожности и терпения. Кроме того следует учитывать советы по запеканию данной сладости, которые помогут превратить обычный продукт в настоящий аппетитный десерт.
Выбор
Американский зефир или маршмеллоу имеет в своём составе кукурузный сироп, желатин, кукурузный крахмал, обычный сахарный песок, глюкозу и несколько ароматизаторов. Такой продукт напоминает скорее пастилу, ведь в привычную для нас сладость российского производства добавляют ягодно-фруктовую смесь пюре и яичные белки.
Совет! Чтобы жарить сладкий зефир на костре, рекомендуется приобретать именно маршмеллоу.
Такой десерт при термообработке увеличивается в размерах, на поверхности образуется приятная карамельная корочка, структура становится тягучей, а внутренняя начинка расплавляется и придаёт продукту особенный вкус. Американские зефирки отличаются своими размерами и формой, которые значительно меньше российских и похожи на конфеты в виде «пробочек». Данный товар хоть и получил распространение в последние годы, но всё-таки редко встречается на прилавках магазинов. Определить настоящий маршмеллоу можно только по составу, указанному на упаковке, поэтому важно обращать внимание на этот факт при покупке сладости. Также вкусный десерт можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, для этого существуют специальные рецепты.
Обычный зефир тоже можно жарить, но в такой процедуре много тонкостей, несоблюдение которых приведёт только к порче продукта. Кроме запекания десерта на костре, можно использовать сковороду или духовку, учитывая правила приготовления данными способами.
Жарка
Зачем американцы жарят маршмеллоу? Данный процесс термообработки способствует образованию на поверхности продукта золотистой корочки, которая и является главной «изюминкой» такого горячего десерта, а внутренняя карамельная жидкость только придаёт оригинальности. Конечно, американский зефир можно употреблять и в сыром виде, но традиционная сладость намного вкуснее. Кроме этого, маршмеллоу в США добавляют в какао, горячий шоколад или кофе, аромат которых сразу меняется и становится разнообразней.
Жарить зефир можно на костре во время пикника, как это делают американцы, или в домашних условиях на обыкновенной сковороде, в духовке или даже микроволновке. Некоторые хозяйки советуют попробовать приготовить сладкую вкуснятину, держа на вилке над газовой плитой. Главное во всех процессах – это постоянное наблюдение за продуктом, так как он может быстро расплавиться или подгореть. Чтобы правильно пожарить маршмеллоу нужно совсем немного времени, при котором конфетки постоянно переворачивают. Когда продукт со всех сторон покроется желаемой красивой корочкой, можно считать десерт готовым.
На костре
Какой жарят на костре вид зефира? При запекании в природных условиях лучше использовать маршмеллоу, тогда будет больше шансов приготовить действительно оригинальный продукт, который показывают в американских фильмах. Чтобы его было проще нанизывать на шампур, следует раскалить железный кончик инструмента и только после этого сделать прокол в серединке цилиндрической конфеты.
Правильно жарить на костре зефир рекомендуется не на открытом пламени, а на тлеющих углях, поднося сладость не ближе чем на десять сантиметров. Кроме металлических шампуров допускается использование деревянных палочек, предварительно вымоченных в воде, а также вилки для фондю.
После появления золотистого слоя, маршмеллоу можно снимать и употреблять в пищу, а обычный зефир жарят несколько раз, периодически снимая румяный слой на тарелку, пока не расплавится весь кусочек. Нескольких секунд для запекания одной стороны будет вполне достаточно.
Сковороде
Для приготовления вкуснейшего десерта понадобится:
0,5 кг зефира;
4 ст. л. воды;
0,4 кг сахарной пудры;
1 ч. л. ванили;
масло.
В кастрюлю большого объёма налейте воды, а сверху поставьте сковороду меньшего объёма, но при этом она не должна касаться жидкости. Верхнюю ёмкость и лопатку для перемешивания смазать маслом, затем выложить на поверхность маршмеллоу и влить две ложки воды. При желании можно добавить красители и ароматизаторы. На медленном огне следует жарить зефир, постоянно помешивая и добавляя оставшееся количество воды. В конце высыпать сахарную пудру.
В духовке
В духовом шкафу можно приготовить сладкую помадку жидковатой консистенции, которую добавляют в другие десерты или просто употребляют с помощью ложки.
Ингредиенты:
15 больших зефирок;
0,5 ст. л. сливочного масла;
270 гр. крекеров и шоколадной стружки.
Разогрейте чугунную сковороду или форму для запекания в духовке при 230 градусах. Смажьте её маслом, дно выложите шоколадом, а сверху поместите маршмеллоу липкой стороной вниз. Заполнив всё пространство, верните ёмкость в духовой шкаф на шесть минут. После достаньте расплавившуюся на горячей посуде массу, остудите и намажьте на печенье.
Полезные свойства
Калорийность зефира в 100 граммах составляет около 300 ккал, поэтому одна штучка в день не повредит фигуре. А вот большое количество продукта способно нарушить деятельность желудочно-кишечного тракта. В состав десерта входит пектин, который помогает выведению шлаков из организма и нормализует перистальтику.
Самый полезный зефир должен иметь в составе сахар, фруктовое или ягодное пюре, яичный белок и пектин (или агар-агар).
Маршмеллоу содержит множество ароматизаторов, консервантов и красителей, которые могут быть вредны для человека.
Самостоятельно приготовленный десерт понравится не только детям, но и взрослым, особенно если пожарить его в природных условиях. Запекать зефир быстро и легко, если учитывать все нюансы приготовления данного продукта.
Как жарить зефир «барбекю» на костре
Многие из нас видели, как в американских фильмах жарят маршмеллоу на костре, а потом с большим удовольствием его едят. На родине воздушного зефира считается традицией взять на пикник несколько упаковок. Тем более, если на отдых отправляется семья с детьми.
Поскольку для нас это пока еще относительно новое лакомство, и не все знают разницу между классическим, знакомым зефиром и маршмеллоу. Тем более вообще не понимают зачем вообще его жарить. Все дело в том, что маршмеллоу намного воздушнее и пористее. От огня сахар кристаллизуется и на поверхности создается поджаренная, хрустящая корочка. Масса внутри жареного зефира тоже плавится, но, наоборот, становиться мягкой и тягучей.
Как жарить маршмеллоу
Все происходит точно такой же, как и при жарке шашлыка. Только маршмеллоу на огне готовится намного быстрее. Для приготовления понадобится сам зефир, деревянные шпажки и угли. Перед приготовлением шпажки необходимо на несколько минут замочить в воде, чтоб не сгорели. Можно использовать обточенные ветки или обычные шампуры. Ветки могут придать вкус древесины. Если есть возможность, смажьте металлические шампуры растительным маслом и немного прокалите над огнем.
Процесс приготовления:
Разведите костер. Перед тем, как жарить зефир на костре, дождитесь, когда угли прогорят. От открытого огня пастилки могут вместо красивой корочки покрыться черной сажей. Хорошо вместо дров использовать готовые угли. Так и процесс ускориться, и возни меньше.
Наденьте зефирки на шпажку. Можно на одну шпажку надеть сразу несколько штучек, но лучше жарить по одной. Так будет легче снимать.
Обжарьте маршмеллоу на шпажках с каждой стороны до появления золотисто-коричневого цвета. На это уйдет всего пару минут.
Подождите пока остынет, чтобы не обжечься горячей массой внутри зефира, и наслаждайтесь неимоверной вкуснятиной.
Это самый простой или базовый способ жарки маршмеллоу. У опытных зефирных шашлычников есть свои рецепты жареного зефира.
Варианты приготовления зефира-барбекю
Сладкий сэндвич. Понадобятся крекеры или другое печенье и шоколадка. Положите на одну печенюшку кусочек шоколада. Сверху поджаренный зефир. Накройте второй печенькой и слегка придавите. Подождите, пока слегка расплавится шоколад и начинайте смаковать.
Банановое наслаждение. Аккуратно сделайте на кожуре банана продольный надрез и удалите мякоть. Внутрь шкурки уложите маршмеллоу, кусочки шоколада и часть нарезанного банана. Заверните в фольгу и запекайте на углях примерно 15 минут. За это время банан хорошо прогреется и растопит начинку. Есть десерт нужно ложкой или набирать с помощью крекера.
В шоколадном соусе. Для этого понадобится небольшая металлическая емкость, в которой нужно растопить шоколадку. Также нужна сахарная пудра или кокосовая стружка. Нанизать зефир на две шпажки и обжарить. После этого полить его тонкой шоколадной струйкой и посыпать пудрой или кокосом. Можно приготовить на одной шпажке поочередно макнуть в соус и посыпку.
Зефирно-клубничный шашлык. Чередуя, насадить на шампур зефирки и клубнику. Крупные ягоды лучше разрезать пополам. Подрумянить со всех сторон и для красоты притрусить сахарной пудрой.
Это только несколько вариантов. Возможно вы придумаете свой рецепт. Главное не бояться экспериментировать.
Во многих магазинах можно встретить широкий ассортимент этой сладости. Старайтесь выбирать чисто белый зефир с минимум ароматизаторов и без красителей. Самый идеальный – это специальный зефир «Барбекю», который продается уже со шпажками для жарки. На нашем сайте всегда можно заказать доставку маршмеллоу в Днепр и другой город.
Зефир маршмеллоу в домашних условиях • Жизнь
Когда-то давно мысль о том, что можно сделать маршмеллоу в домашних условиях, взорвала мне мозг. Я тогда, насмотревшаяся американских фильмов, где этот зефир жарят на костре и добавляют в какао, и впервые его увидевшая-купившая в магазине, была разочарована. Но домашние — совсем другая история… Готовим!
Разочарована я была тем, какие едкие ароматизаторы используются для придания вкуса маршмеллоу. Да, да, это и в целом не самая полезная штука, но ароматизаторы…
Я очень люблю вкус какао. Очень-очень (мне его бабушка варила в детстве даже летом, из домашнего козьего молока, и нет ничего вкуснее для меня, поверьте). И чего бы я в какао не добавила, или сделала простое какао без специй, добавляя маршмеллоу в него, я не хочу, чтобы вкус и аромат портился. А химоз как-раз и портит всю картину, потому что заглушает собой все.
В домашних же условиях приготовить маршмеллоу — это в первую очередь свобода. И вопреки мнению о том, что это довольно сложно, скажу: привычный, традиционный зефир посложнее будет…
У меня в запасе есть несколько рецептов маршмеллоу, и начать я хочу с самого основного, классического — без яркого вкуса и в форме милых цилиндриков. Именно такие мармышки — идеальны для добавления в какао.
И вот еще пара фото для настроения перед тем, как перейти к рецепту:
Маршмеллоу в домашних условиях
25 г желатина
200 г воды
160 г инвертного или глюкозного сиропа
400 г сахара
щепотка соли
ванилин
сахарная пудра+крахмал для обсыпки в пропорции 1:1
Сначала приготовьте противни/подносы, накройте пергаментом и щедро смажьте растительным маслом. Это важно сделать до начала приготовления, потому что потом возиться с этим не будет времени.
Желатин замочите в половине воды, и, когда он набухнет, распустите, помешивая, на маленьком огне или в микроволновке.
Остальные ингредиенты смешайте и варите сироп до температуры 110°.
Когда сироп будет готов, начните взбивать миксером желатин, тонкой струйкой вливая в него сироп. Пока я вливаю сироп, взбиваю на низкой скорости, чтобы не сильно разбрызгивалось по сторонам. Затем скорость я увеличиваю постепенно. Масса станет пышной, гладкой, начнет густеть.
В какой-то момент вы почувствуете, что масса стала как будто сопротивляться движениям миксера, стала более “резиновой”, тянучей, а если приподнять венчики (выключив перед этим миксер), то стекающая лента практически не будет расплываться.
На этом этапе вы просто можете вылить массу в глубокую форму и оставить, потом нарезав маршмеллоу на кубики. Но мы поступим по-другому, придав мармышкам характерную цилиндрическую форму.
Для этого переложите массу в кондитерский мешок с круглой насадкой (у меня мелкая французская звезда), диаметр которой зависит лишь от того, насколько большими вы хотите сделать зефирки. Сразу же отсадите массу длинными полосками на подготовленные противни (если задержаться, масса слишком сильно остынет и схватится, и отсаживать будет трудно или даже невозможно – проверено опытным путем.
Оставьте полоски при комнатной температуре на 3-4 часа. Слишком надолго не оставляйте, потому что мармышки начнут пересыхать.
Посыпьте ленты смесью пудры и крахмала, нарежьте ножницами на кусочки, обваляйте все еще раз, лишнее стряхните и храните в плотно закрывающемся контейнере. А уж о том, как применить, уверена, говорить нет необходимости.
Получившиеся ленты также можно не нарезать, а сплести из них что-то, либо отсадить при помощи других насадок.
Для того, чтобы визуализировать весь процесс, рекомендую посмотреть мое видео. Там собрано целых 3 рецепта, но первая часть посвящена как раз классическому варианту
Маршмеллоу в домашних условиях: видео
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!
Как жарить зефир на костре – рецепт с фото
В нашей стране зефир, жареный на костре – новая забава для любителей пикников. Как и большинство необычных развлечений, придумали её американцы. Это у нас среди сладостей популярны печеньки, конфеты, мороженое, у них все гораздо прикольнее. Наверняка вы не раз видели в американских фильмах, как люди, собираясь вокруг костра, жарят зефир.
Зачем жарить? При термической обработке, зефир принимает карамельный вкус. У него появляется приятная румяная корочка, а внутри десерт становится слегка расплавленным и тягучим.
Как выбрать зефир для жарки
Чтобы не испытать разочарования при первом опыте, необходимо кое-что знать. И прежде всего, четко понимать:
Как называется зефир, который жарят.
Как его пожарить.
Для жарки годится не привычный для нас зефир, а Мармеллоу, более схожий с нашей пастилой. У него несколько иная структура, более плотная, резиновая, поскольку технология его приготовления совершенно иная.
В состав правильного «зефира» входит кукурузный сироп, желатин, сахарный песок, глюкоза и немного ароматизатора. У настоящего зефира список ингредиентов несколько иной, в нем нет желатина и глюкозы, которые и делают структуру маршмэллоу пригодной для обжаривания.
Найти Маршмеллоу нынче не сложно, в любом крутом супермаркете он непременно имеется на прилавке. Берите упаковки с крупными кусочками, без наполнителей и ароматизаторов.
Американцы готовят маршмеллоу не только на костре. Их добавляют в различные десерты, фруктовые салаты, используют для украшения тортов, пирожных и прочей сладкой выпечки. Кладут в какао, горячий шоколад, кофе.
Как пожарить зефир на костре
Возьмите Маршмэллоу, насадите на любой длинный металлический предмет. У американцев имеется специальная шпажка для жарки, нам подойдут шампуры, спица, длинная вилка для форндю. На худой конец, приспособьте обычную вилку, деревянную шпажку или простую веточку, обтесанную с одного конца, а замет вымоченную в воде.
Чтобы маршмеллоу легко насадилось, сначала нагрейте кончик шампура в пламени.
Разожгите костер, или огонь в мангале (зимой, если приспичило, включите конфорку на плите). Дождитесь, когда опадет первый большой огонь.
Приступайте к обжариванию. Не нужно совать в самое пламя – подпалите сладкий шашлык, или он вообще загорится. Но желаемого эффекта внутри не дождетесь. Держите зефир рядом или над пламенем, постоянно поворачивая по оси, чтобы маршмэллоу равномерно прожарилось.
Вот так выглядит правильно пожаренный на костре зефир. Как только кусочек немного увеличится в размере, появится красивая румяность, сразу убирайте с огня, иначе зефир буквально стечет по шампуру. Время приготовления сладости – 1-2 минутки.
После приготовления не торопитесь сразу пробовать сладкий шашлык. Дайте немного остыть, примерно с минуту, затем приступайте к дегустации.
Видео-рецепт: как пожарить зефир на костре
Автор ролика со знанием дела наглядно покажет, и попутно даст дельные советы по приготовлению десерта. Приятного аппетита, пусть на вашем пикнике будут только самые вкусные блюда!
Жареные мороженные во фритюре | DudeFoods.com
Недавно мне пришла в голову идея жареного во фритюре s’mores, и после поиска в Google, чтобы узнать, делал ли кто-нибудь еще это, мой собственный рецепт более семи лет назад оказался одним из лучших результатов. Да, очевидно, я веду этот блог так долго, что даже не могу вспомнить все, что делал за эти годы . ..
Это нормально, потому что на этот раз я придумал , намного лучше, чем .
Еще в 2011 году я завернул крекеры из Грэма, плитки шоколада Hershey’s и зефир в обертки для яичных рулетов перед жаркой во фритюре. На этот раз я полностью выбросил обертки для яичных рулетов и просто обмакнул зефир в шоколаде, а затем обвалял их в измельченных крекерах из грубого помола, которые служили панировкой. Так что, как и в случае с леденцами, которые вы готовите, сидя у костра, в этих жареных во фритюре коктейлях есть только три ингредиента, о которых вам нужно беспокоиться.
Я фактически почти отказался от этих жареных морков, потому что в первый раз, когда я приготовил их, я был немного нетерпелив и не заморозил их перед тем, как бросить во фритюрницу, из-за чего зефир тоже растопился. быстро и просто вызвал огромный беспорядок.Я думаю, что после этого бедствия я потратил около 20 минут на очистку всего растопленного зефира из отверстий в корзине фритюрницы, поэтому, если вы сделаете это, просто убедитесь, что они проводят в морозильной камере не менее 30 минут или около того до жарки во фритюре.
Я рад, что продержался и дал еще один шанс, потому что эти жареные во фритюре S’mores оказались потрясающими на вкус. Хрустящая корочка крекера, растопленный зефир внутри и теплый шоколадный соус? Просто очень вкусно!
Рецепт жареного смора
Липкий зефир в панировке в измельченных крекерах из Грэма в шоколаде — это именно то, что вы получите с этим рецептом жареного во фритюре S’mores!
Время на подготовку 1 час
Время приготовления 5 минут
Общее время 1 час 5 минут
Курс: Десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: жареные блюда, десерты
Порций: 15 жареный во фритюре зефир
Автор: Ник @ DudeFoods.com
2 литра масла для жарки
10 крекеров грубого помола, мелко измельченные
15 больших зефиров
1 бутылка шоколадного сиропа
Один за другим окуните зефир в шоколадный сироп и обваляйте в измельченных крекерах. При необходимости повторите еще раз.
Заморозьте зефир минимум на 30 минут.
Нагрейте масло во фритюрнице или тяжелой сковороде до 375 ° F.
Жарить зефир во фритюре в течение 90 секунд.
Вытрите бумажные полотенца и подавайте с шоколадным сиропом для макания.
Пончики с какао и шоколадом с жареным во фритюре зефиром Рецепт
Пончики:
Растительное масло (достаточно, чтобы покрыть пончики; около 3 дюймов)
Рецепт жареных бомб S’mores — Как приготовить жареные бомбы S’mores
Если вам нравится жареное тесто и закуски, это сладкое лакомство потрясет ваш мир. Вам даже не нужно разводить костер, чтобы развести их — вам просто понадобится плита T-fal Jumbo и немного масла! Как только Thermo-Spot загорится красным, вы будете знать, что ваша сковорода разогрета и готова к жарке!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 24 порции
Время подготовки:
0
часы 5
минут
Общее время:
0
часы 40
минут
1
трубка охлажденного бисквитного теста
1/4
c.
Чипсы полусладкие шоколадные
1 1/2
c.
зефир мини
1/2
c.
крошки крекера мелкого помола (из 4 листов крекера)
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разрежьте каждое сырое печенье на 4 равные части. Работая с одним куском за раз, растягивайте края теста, оставляя середину немного толще, до кусочка шириной примерно от 1 ½ до 2 дюймов.
Смажьте края растянутого теста яйцом и выложите ½ чайной ложки шоколадной стружки (около 5 кусочков) и 4 маленьких зефира в центре теста.Пальцами сожмите промытые яйцом края бисквитного теста, чтобы вокруг начинки образовался шар. Снова ущипните, чтобы убедиться, что края запечатаны. Повторите то же самое с оставшимся тестом, яйцом, шоколадной стружкой и зефиром, равномерно размещая подготовленные шарики на тарелке или противне.
Тем временем нагрейте ¾-дюймовое масло в антипригарной плите T-fal Jumbo Cooker на среднем огне до 325 градусов. Положите крошки из крекера в большую миску.
Работая партиями по 5 или 6 штук, осторожно добавьте подготовленные шарики в горячее масло и обжарьте до золотисто-коричневого цвета и прожарьте, переворачивая несколько раз до коричневого цвета, примерно 2-3 минуты, поддерживая температуру масла примерно 325 но не выше 350.
Используя паук или шумовку, удалите жареные шарики из масла и немедленно бросьте в миску с крекерами из Грэма, чтобы покрыть их снаружи. Удалите покрытые шарики на тарелку и повторите с оставшимися шариками и крекером. Подавать теплым.
T-Fal Culinaire 5 Qt. Крытая сковорода Jumbo
Т-фал
amazon.com
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Жареные во фритюре S’mores {укусы десертов}
Эти жареные во фритюре S’mores золотистые снаружи и пушистые внутри с восхитительным вкусом крекера, шоколада и зефира. Они тают во рту, создавая неповторимый вкус мороженого!
Deep Fried S’mores — один из тех сладких десертов, которые стоит попробовать хотя бы раз! Это могло бы быть нашим самым любимым лакомством s’mores, вдохновленным нашими рецептами жареного во фритюре печенья и чизкейка во фритюре.
Эти идеальные угощения для вечеринки включают крекер из Грэма, зефир и плавленый шоколад, завернутые в пухлое тесто и посыпанные сахарной пудрой. Так что, если погода слишком прохладная для костра и вам все еще нужно в жизни что-то еще, не ищите ничего, кроме этого рецепта для полного удовлетворения.
Жареные во фритюре smores возникли как смеси государственной ярмарки, но на самом деле не были приготовлены дома … В этом рецепте мы превратили их в золотые пушистые шарики, которые тают во рту с липким вкусом сыра внутри.
Как приготовить сморе во фритюре
Чтобы приготовить сморе во фритюре, нужно проявить немного самоотверженности. Мы часто приносим в жертву первые несколько мячей, чтобы научиться играть, а потом остальным легче было справиться. Первый шаг — возьмите квадратную 8-дюймовую сковороду и выстелите ее пергаментной бумагой. Затем вы можете положить крекеры на дно.
Остальная часть smores представляет собой процесс наслоения с крекерами из Грэм, растопленным шоколадом, шоколадной стружкой и мини-зефиром. Растопленный шоколад действует как клей, скрепляющий все вместе:
Охладите в течение десяти минут, а затем нарежьте их на квадраты размером примерно 36 дюймов. Вам может быть интересно, как квадратные части становятся круглыми шарами, и секрет этого заключается в следующем процессе разбивания.
Используя простое тесто для блинов, приготовленное в домашних условиях по этому рецепту или из упакованной смеси, обмакните кусочки s’more в один за другим и обжарьте их около минуты в масле при 400 ° F. Повторяйте процесс, пока все кусочки не будут обжарены во фритюре.
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ГЛУБОКО ЖАРЕНИЕ S’MORES:
Другие рецепты s’mores:
Deep Fried S’mores (с видео)
Deep Fried S’mores окунают в домашнее тесто и обжаривают до золотистого цвета с шоколадной стружкой и зефиром внутри. Отличный десерт для вечеринки!
Разложите крекеры из Грэма так, чтобы они покрывали дно сковороды, при необходимости разбивая листы по размеру.
Поместите 1 чашку шоколадной стружки в миску и поставьте в микроволновую печь с 30-секундными интервалами до получения однородной массы, помешивая.
Сбрызните 1/3 растопленного шоколада на крекеры, затем оставшиеся шоколадные крошки, затем еще 1/3 расплавленного шоколада, затем зефир и, наконец, оставшийся расплавленный шоколад.
Сверху выложите слой крекеров из Грэма, как показано на видео, и поместите сковороду в холодильник на 10 минут.Тем временем приготовьте тесто.
Тесто
В кастрюле среднего размера или во фритюрнице добавьте растительное масло и установите температуру 425 ° F.
В средней миске взбейте яйца, масло и молоко.
В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Влейте влажные ингредиенты и взбивайте до однородной массы.
Жарение
Чтобы подготовиться к жарке, выстелите большую тарелку бумажным полотенцем и отложите в сторону.Также приобретите щипцы и шумовку.
Достаньте s’mores из холодильника. Выньте их из кастрюли и положите на рабочую поверхность с помощью пергаментной бумаги.
Острым ножом разрежьте s’mores на сетку 6×6, чтобы получилось 36 частей. Если какие-то кусочки сломались, склейте их снова растопленным шоколадом.
Опустите кусок смора в тесто и, используя щипцы, полностью нанесите его. Затем снимите смор с покрытием и дайте стечь излишкам жидкого теста.
Положите s’more в горячее масло и жарьте около 1 минуты, пока он не превратится в шар и не станет золотисто-коричневым. Снять в подготовленную тарелку.
Повторите процесс обжаривания и обжаривания для оставшихся s’mores. (Это может занять несколько человек.)
Присыпка с необязательной сахарной пудрой. Подавайте теплым и наслаждайтесь!
-Вместо приготовления домашнего теста вы можете использовать сухую смесь для блинов и добавить воду в соответствии с инструкциями на упаковке.-Храните s’mores в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к жарке, особенно если погода теплая.
Пищевая ценность
Deep Fried S’mores (с видео)
Сумма на порцию
калорий 117
Калорий в составе жира 45
% дневная стоимость *
Жиры 5 г 8%
Насыщенные жиры 3 г 15%
Холестерин 6 мг 2%
Натрий 51 мг 2%
% % Углеводы 15 г 5%
Сахар 9 г 10%
Белок 1 г 2%
Витамин A 35IU 1%
Витамин C 0. 1 мг 0%
Кальций 26 мг 3%
Железо 0,5 мг 3%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности в отношении питания.
Как приготовить мороженое во фритюрнице
Нет костра? Без проблем! Вы не поверите, как легко приготовить закуски в фритюрнице! Ознакомьтесь с этим простым рецептом s’mores для фритюрницы и наслаждайтесь этим культовым угощением для кемпинга в любое время и в любом месте!
Представьте себе: прекрасный, теплый вечер без дождя.Потрескивающий костер, шипящий, лопающийся и рассыпающий дым в звездное небо. Эта сцена — действительно один из наших любимых способов провести время с семьей. Глазурь на торте? (Или крекер, в данном случае.) S’MORES на десерт! Нет ничего проще, чем десерт. Жарьте зефир над костром, пока он не станет мягким и горячим. Зажмите плавленый зефир и кусок шоколада между двумя крекерами и приготовьте самое вкусное угощение.
S’mores восхитительны, и, конечно же, очень весело поджарить зефир на костре.
Но как насладиться закусками дождливой ночью? Или посреди зимы? Или действительно в любое время, когда вы не можете или не хотите иметь дело с костром.
У нас в доме на колесах есть фритюрница!
Я уверен, что у вас есть список вещей, без которых вы не можете жить в своем доме на колесах. Мы точно знаем. Мелкие бытовые приборы, такие как настольный ледогенератор и скороварка, уже много лет находятся в нашем списке. Однако за последний год или около того фритюрница поднялась в строю, и теперь у нас есть одна из них в нашем кемпере!
Есть много причин, по которым мы любим фритюрницы, но удобство и последовательное приготовление определенно возглавляют список.У нас дома еженедельно (иногда ежедневно) мы наслаждаемся множеством простых рецептов фритюрницы.
Вы можете приготовить закуски в фритюрнице!
Как насчет этого! ДА, вы можете приготовить абсолютно ИДЕАЛЬНЫЕ блюда в своей фритюрнице!
Рецепт S’mores для фритюрницы
Вы можете приготовить идеальные декадентские лакомства в своей фритюрнице! Костра не требуется!
Десерт, закуска
Кухня Американская
4 крекера Грэма (каждый разломан пополам, чтобы получилось 2 квадрата, всего 8 квадратов)
4 зефира
8 квадратов плитки шоколада Hershey, разбитых на отдельные квадраты
Тщательно следуйте нашим инструкциям. Во фритюрницах для приготовления пищи используется горячий циркулирующий воздух. Зефир легкий и пушистый, и если вы будете следовать этим инструкциям, он не позволит маршмеллоу летать по корзине.
Поместите 4 квадрата крекера Грэма в корзину фритюрницы.
Поместите 2 квадрата плитки шоколада на каждый крекер.
Поместите корзину во фритюрницу и жарьте на воздухе в течение 1 минуты при 390 F. Этого времени как раз достаточно, чтобы растопить шоколад. Снимите корзину фритюрницы с фритюрницы.
Посыпьте каждый крекер зефиром. Слегка вдавите зефир в растопленный шоколад. Это поможет закрепить зефир на шоколаде!
Поместите корзину обратно в фритюрницу и жарьте на воздухе в течение 2 минут при 390 F. (Зефир должен вздохнуть и начать подрумяниваться на вершинах.)
Используйте щипцы, чтобы осторожно извлечь каждый крекер из корзину для фритюрницы и положите их на тарелку. Посыпьте каждый зефир вторым квадратом крекера Грэма!
Наслаждайтесь сразу!
Ключевое слово шоколад, десерт, крекер Грэм, зефир, s’mores
Вот и все!
Этим сыром из фритюрницы лучше всего наслаждаться сразу после приготовления.
Если вы попробуете этот десерт, сообщите нам, какими они стали для вас!
ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТИ ФРИТЮРНИЦЫ S’MORES к PINTEREST!
Фритюрница
S’mores — My Forking Life
Поделиться — это забота!
Когда дело доходит до S’mores , вам не нужно разводить костер, если у вас есть фритюрница . Вот как приготовить домашние мороженные во фритюрнице.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь.
Полный рецепт / инструкции доступны на карточке рецептов внизу сообщения. Вы можете найти важные советы / рекомендации в сообщении блога .
Обожаю шоколадные десерты. От пирожных, до горячего шоколада, , до печенья с шоколадом в них … Шоколад — моя слабость. Теперь, когда вы добавляете крекеры Graham и жареный зефир . .. Я в блаженстве!
Да, друзья мои, я говорю о вкусных закусках.Замечательное угощение у костра, которое включает в себя обжаривание зефира на открытом огне, а затем разбивание его между двумя крекерами и кусочком шоколада.
У меня бывают дни, когда я хочу этот десерт у костра. Но я ни в коем случае не выхожу на улицу, чтобы развести огонь, чтобы поджарить два зефира. Вот где в игру вступает моя фритюрница, и эти фритюрницы оживают.
Как приготовить S’mores в помещении во фритюрнице
Сначала возьмите несколько крекеров Грэма, сложите их пополам и положите на дно фритюрницы.Для приготовления этого рецепта я использую свою скороварку / фритюрницу Ninja Foodi Ninja Foodi . Я действительно попробовал их в моей фритюрнице Phillips Avance XL и обнаружил, что мои крекеры Грэма немного двигаются. Я предполагаю, что вентилятор в моем Филипсе суперсильный.
Затем я беру зефир среднего размера и разрезаю его пополам. Затем я кладу липкую сторону зефира на стороны крекера. Таким образом, мой зефир прилипнет к крекерам и не сдувается во время цикла приготовления на воздухе.
Затем я закрываю фритюрницу и готовлю при температуре 390 градусов по Фаренгейту в течение 5-7 минут. Я обнаружил, что в моем Ninja Foodi мне нужно готовить около 7 минут, чтобы получить хорошее жаркое на зефире, но в моем Phillips это всего около 5 минут. Я бы рекомендовал проверить, нет ли коричневого цвета через 5 минут.
Когда зефир станет красивым и поджарится, положите сверху кусок шоколада, а затем другую сторону крекера Грэма.
Тепло зефира растопит шоколад.Откусите и наслаждайтесь
🙂
Примечания к фритюрнице S’mores
Фритюрницы разных марок и размеров готовят по-разному. Некоторые зефиры жарятся быстрее, чем другие, в зависимости от фритюрницы. Я рекомендую проверить свои закуски через 5 минут. Они готовы, когда голенища приобретут красивый коричневый цвет.
Мы сделали это, добавив шоколад перед жаркой на воздухе и после. Мы с моим 10-летним дегустатором решили, что шоколад лучше всего добавлять после.
Фритюрница с пальцами S’mores for Later
Если вам нравится этот рецепт s’mores, обратите внимание на мои пирожные для воздушной фритюрницы , -фритюрницы с корицей и пекан с сахаром или эти шоколадные торты из расплавленной лавы , приготовленные во фритюрнице.
Посмотрите этот видеоурок и узнайте, как я готовлю эти блюда от начала до конца.
Фритюрница S’mores
Кому нужен костер, когда у вас есть фритюрница, чтобы приготовить эти восхитительные S’mores.
Ключевое слово фритюрница s’mores
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
2 крекера Грэма, сломанных пополам
2 зефира, сломанных пополам
2 маленьких кусочка шоколада
Поместите половинки крекера Грэма в нижнюю часть фритюрницы.
Возьмите липкую сторону сломанного зефира и поместите его на крекер Грэма, слегка надавив вниз, чтобы он прилип к крекеру.
Закройте фритюрницу и готовьте при температуре 390 градусов по Фаренгейту в течение 5-7 минут, или пока верхняя часть зефира не станет приятного золотистого цвета.
По завершении добавьте кусочек шоколада поверх зефира, а затем вторую половину крекера из Грэма. Наслаждайтесь 🙂
Общее время приготовления зависит от размера и модели фритюрницы. Проверьте s’mores примерно через 3 минуты.
Не забудьте разломить зефир пополам и положить липкую сторону на крекер, чтобы зефир не разлетелся. Это будет клей, который поможет им не разлетаться.
Эти S’mores были изготовлены на фритюрнице Ninja Foodi Air Fryer .
калорий: 249 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 3 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 7 г | Натрий: 103 мг | Калий: 224 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 13 г | Кальций: 31 мг | Железо: 3,9 мг
Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление о загрузке нового видео. Хотя myforkinglife.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные.Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте. Ни при каких обстоятельствах myforkinglife.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании.
Поделиться — это забота!
Как приготовить сморе в фритюрнице
Поделиться — это забота!
Давайте поделимся , как приготовить леденцы в фритюрнице .Ваше любимое летнее угощение может быть угощением, которое вы готовите круглый год!
Шоколад, зефир и крекер из Грэма — идеальный десерт. Я часто готовлю закуски во фритюрнице для семейного угощения.
S’mores во фритюрнице
Будь то полуночная закуска или угощение на вечеринке, эти закуски приготовятся за считанные минуты.
Какой сорт шоколада использовать для S’mores
Прелесть рецепта в том, что вы можете проявлять столько творчества, сколько хотите. Используйте классический батончик Hershey или выберите что-нибудь другое.
Hershey Bar — простой, с миндалем и т. Д.
Чашка для арахисового масла Reese’s
Моноблоки тонкие прочие
Или намажьте Nutella вместо шоколада
Вы можете приготовить еду разными способами. Мне нравится классическая версия, но не стесняйтесь экспериментировать. Сделайте шоколадный батончик со всеми принадлежностями, от брызг до конфет.
Сколько плиток шоколада нужно для S’mores
Можно ожидать, что каждый человек съест 1-2 стакана.Я разбиваю свои крекеры пополам, так что каждое блюдо будет состоять из одного полного крекера, ½ шоколадного батончика и зефира. Итак, если ваши гости съедают 2 мороженого, это 1 полный шоколадный батончик на человека.
Могу ли я приготовить сморе в духовке, если у меня нет фритюрницы
Да! Их можно приготовить в духовке, если у вас нет фритюрницы. Просто убедитесь, что вы используете алюминиевую фольгу, чтобы не пролить ее в духовку.
Колодец магазина Do S’mores
Нет. Вам нужно приготовить столько закусок, сколько вы планируете съесть.S’mores станет мокрым, и его нельзя будет хранить в холодильнике или на прилавке.
Когда делать сморы
Стороны
Перекус после школы
Полуночное угощение
Прохладная осенняя ночь, когда хочется посидеть на свежем воздухе
Кемпинг на заднем дворе
И любой другой случай, когда у вас возникнет влечение.
Какой размер зефира лучше всего подходит для домашнего приготовления S’mores
Покупаю зефир большого размера. Я считаю, что мини-зефир сложнее закрепить на шоколаде и крекерах из Грэма.
Теперь вы можете купить зефир с шоколадной начинкой. Я видел их рекламу. Они предназначены для еды. Я очень рад дать им шанс.
Если вы любите S’mores, то обязательно попробуйте мой восхитительный пирог « Instant Pot S’mores». Вам также следует проверить мои oreos для фритюрницы .
Время подготовки: 2 минуты
Время готовки: 8 минут
Общее время: 10 минут
Давайте поделимся , как приготовить леденцы в фритюрнице .Ваше любимое летнее угощение может быть угощением, которое вы готовите круглый год!
Состав
Грэхэм Крекерс сломан пополам
зефир
Батончики Hershey, разбитые на куски, по размеру равные вашим крекерам
Инструкции
Поместите половинки крекера Грэма на дно корзины / лотка фритюрницы.
Поместите зефир на каждую половину крекера.
Жаркое на воздухе при температуре 390 градусов в течение примерно 7-8 минут, пока маршмеллоу не начнет хрустеть.
Бешбармак из говядины – рецепт с фото, как приготовитьшаг 1Всё мясо выкладываем в глубокую кастрюлю и заливаем его холодной водой на ночь, держим в прохладе.шаг 2Вынимаем и высушиваем мясо, острым ножом …
Бешбармак из говядины – рецепт с фото, как приготовить
шаг 1Всё мясо выкладываем в глубокую кастрюлю и заливаем его холодной водой на ночь, держим в прохладе.
шаг 2Вынимаем и высушиваем мясо, острым ножом делаем глубокие надрезы на говядине до самой кости: так она быстрее и лучше приготовится. Возвращаем мясо в кастрюлю, заливаем его водой и ставим на огонь. Доводим жидкость до кипения, снимаем образовавшийся навар и варим мясо до полуготовности. Добавляем в процессе готовки лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу. Готовим говядину еще 30 минут.
шаг 3Мясо шумовкой перекладываем на чистую и сухую тарелку подходящего размера.
шаг 4Остывшую говядину отделяем от кости так, как показано на фото.
шаг 5Указанное количество лука очищаем и нарезаем достаточно тонкими кольцами.
шаг 6Полученную нарезку складываем в глубокую сухую миску.
шаг 7Заливаем овощи бульоном, в котором готовилось мясо. Один стакан бульона отделяем для приготовления теста.
шаг 8В стакан бульона разбиваем яйца и постепенно просеиваем муку.
шаг 9Замешиваем тесто сначала в миске, а затем на столешнице, которую предварительно необходимо присыпать мукой. Тесто должно получиться не слишком крутым. Накрываем его полотенцем и оставляем доходить в течение 20 минут.
шаг 10Удобнее всего будет разделить все имеющееся тесто на несколько частей, затем поочередно раскатывать их в тонкие пласты и вырезать квадраты 8х8 сантиметров.
шаг 11Часть бульона отделите для завершающей подачи блюда. Бульон с лука сливаем в кастрюлю, туда же отправляем оставшийся бульон после варки мяса, доводим жидкость до кипения. Варим квадраты из теста в бульоне. Процесс займет 2-3 минуты. Если бульона не хватает, тогда долейте в кастрюлю немного воды комнатной температуры.
шаг 12В глубокую миску наливаем бульон, добавляем в него свежую зелень и подаем к столу вместе с основным блюдом.
шаг 13На большое блюдо выкладываем приготовленную лапшу, поверх неё складываем кусочки вареной говядины, а сверху них – хрустящие кольца лука. Бешбармак из говядины готов.
Бешбармак из говядины — пошаговый рецепт с фото
Это блюдо — олицетворение кочевых традиций. Бешбармак широко известен за пределами степи также как кумыс и плов. Блюдо родом из Казахстана и Средней Азии, поэтому вполне естественно, что готовят его из баранины или конины. Сегодня мы приготовим бешбармак из говядины и в этом нам поможет простой пошаговый рецепт приготовления с фото. Едят бешбармак традиционно руками, но дома никто не запретит вам пользоваться ложкой и вилкой, наслаждайтесь, лишь бы было удобно!
Приготовив бешбармак из говядины вы убьете сразу двух зайцев, ведь это блюдо можно подать и на первое, и на второе. Готовят это вкусное и сытное азиатское кушанье с домашней лапшой, которую довольно легко приготовить самостоятельно.
Ингредиенты:
Говядина (желательно с косточкой) – 1,2 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист -2 шт.
Подсолнечное масло — 50 гр.
Сало — 50 гр.
Перец в горошке
Петрушка
Соль
Для теста:
Мука — 1,5 стакана
Яйцо — 1 шт.
Соль
Вода
Как готовить бешбармак из говядины
Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить бешбармак из говядины в домашних условиях. Весь процесс приготовления можно разделить на два этапа. На первом этапе мы приготовим домашнюю лапшу для бешбармака, для этого нам понадобятся: мука, яйцо, соль и вода.
Шаг 1
В глубокой миске соедините полтора стакана муки с куриным яйцом, затем чуть-чуть посолите и добавьте 2 столовые ложки теплой воды.
Шаг 2
Замесите тесто, оно получится довольно тугим, а затем придайте ему форму шара, накройте полотенцем и уберите на 1 час в прохладное место.
Шаг 3
Затем при помощи скалки раскатайте его в тонкий пласт, толщиной примерно в 3 мм.
Шаг 4
Теперь при помощи обычного ножа или ножа для пиццы разрежьте его на небольшие полоски похожие на ромбики.
Шаг 5
Приступаем ко второму этапу приготовления бешбармака из говядины.
Приготовим мясной говяжий бульон. С мяса необходимо систематически убирать пену, для того чтобы бульон в итоге вышел прозрачным. Держать на медленном огне 2-3 часа, пока говядина не отойдет от костей, после чего посолить и добавить специи. Минут через 10–15 мясо достать, ножом или руками разделить на кусочки. Бульон процедить (это необходимо, чтобы не попались мелкие косточки).
Шаг 6
На подсолнечном масле с добавлением сала обжарить крупные полукольца лука, вынуть их и поместить в бульон.
Шаг 7
Через 5 минут достать лук шумовкой, а в бульоне начать отваривать домашнюю лапшу. Отвариваем ромбики из теста до готовности партиями, выкладываем на плоское блюдо, а в центр помещаем мясо. Закрываем его лучком, перчим. Наш бешбармак из говядины готов, теперь рядом можно поставить бульон в отдельной посуде и измельченную петрушку. Теперь вы знаете, как правильно и вкусно варить бешбармак из говядины. Приятного аппетита!
Tags: Блюда на обед, Кавказская кухня
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
Бешбармак из говядины — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
700 г
2 л
110 г
50 г
по вкусу
по вкусу
150 г
Описание рецепта — Бешбармак из говядины:
Бешбармак — блюдо казахской кухни. Кусочки отварного мяса с нежной салмой — лапшой в виде ромба или квадрата и жареным луком. Подают бешбармак с сорпой, бульоном, в которой варилось мясо. Блюдо домашнее, добротное, сытное и вкусное. Готовят бешбармак из баранины, говядины или конины. Я приготовила из говядины. Лапшу можно приготовить самим или купить готовую.
Бешбармак из говядины: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
82
килокалории
Шаг 1:
Для приготовления бешбармака потребуются такие ингредиенты:говядина, лапша для бешбармака, лук репчатый, морковь, соль и перец черный молотый.
Шаг 2:
Для приготовления бешбармака можно взять говядину на кости или чистую мякоть. У меня были ребра. Мясо помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту, доведите до кипения и снимите пену.
Шаг 3:
Лук и морковь очистите, помойте и выложите в кастрюлю с говядиной. Накройте кастрюлю крышкой и варите мясо на самом минимальном огне.
Шаг 4:
по вкусу
по вкусу
Через 2,5-3 часа говядина отойдет от костей и будет готова. В конце приготовления посолите и поперчите бульон по вкусу.
Шаг 5:
Достаньте мясо из бульона.
Шаг 6:
Бульон процедите.
Шаг 7:
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду.
Шаг 8:
Снимите жир с бульона и слегка протомите лук в сковороде с этим жиром.
Шаг 9:
Вскипятите воду, немного посолите и выложите лапшу, перемешайте. Когда лапша всплывет, проварите её еще 3-4 минуты и доставайте из кастрюли на блюдо.
Шаг 10:
Отварную говядину нарежьте и выложите на лапшу.
Шаг 11:
Лук выложите на говядину.
Шаг 12:
Сорпу — говяжий бульон налейте в пиалу.
Шаг 13:
Посыпьте бульон и бешбармак измельченной зеленью и подавайте к столу.
Шаг 14:
Ароматный, сытный и вкусный бешбармак готов. Приятного аппетита!
Бешбармак рецепт с фото как приготовить
Добрый день!
Во времена пионерского детства, одной из моих «настольных» книг была «Стоять до последнего» Георгия Свиридова. И есть там один диалог, который, почему-то впечатался в память гораздо сильнее всех героических моментов, описываемых в книге:
— Совсем бешбармаком пахнет, — вздохнул Тагисбаев.
— Чем-чем?
— Бешбармаком, говорю. Такой вкусный есть казахский еда.
— А, знаю, — сказал Александрин. — Тесто с мясом.
— Ничего ты не знаешь! Бешбармак настоящий — самый лучший еда, понимаешь? Это совсем не каша. Молодой барашка надо резать, чтоб жирный был. Мясо, как цветы розы… И ещё в котёл туда кладут лук и самсок… ну по-русски называется чеснок. Потом делают тесто, крепко месят… А кушать надо отдельно. Отдельно суп, шурпа называется, отдельно мясо. Сейчас нюхай, пожалуйста, воздух. Понимаешь, как пахнет?
— Грибной дух идёт.
— Ничего не понимаешь!.. Какой такой грибной, зачем грибы? Понимаешь, сейчас бешбармаком настоящим воздух пахнет!
Чем объясняется столь выборочная работа памяти судить не берусь, однако всю жизнь мечтал попробовать этот самый бешбармак, благо в наше высокоинформационное время найти рецепт особого труда не составляет.
Продуктовый набор:
Первым делом разделываем и промываем мясо:
Далее нам нужно из этого мяса сварить бульон. Тут подхода два — если хотите вкусное мясо, то его нужно бросать в уже кипящую воду, ежели нужен вкусный бульон, то мясо закладывайте в воду холодную.
Я решил пойти по первому варианту, поскольку в бешбармаке бульон — не главное. Да и, честно говоря, он все равно получается вкусным и насыщенным, поскольку мясо варится продолжительное время.
Итак, наливаем в кастрюлю три литра воды и ставим на огонь. Как только вода вскипела, загружаем мясо, снимаем шум и оставляем потихоньку булькать минимум на два с половиной часа:
Тем временем занимаемся тестом. Смешиваем муку и яйца, солим, а воду добавляем в таком количестве, чтобы тесто получилось крутое:
Заворачиваем его в плёнку или пакет и убираем на полчасика в сторонку:
По прошествии этого времени делим тесто на несколько небольших кусочков:
И начинаем по очереди тонко раскатывать…
…резать на полоски…
…и потом ромбиками:
Раскладываем получившуюся геометрию на чистом полотенце или салфетке сушиться:
Смотрим как там наш бульон. За час до окончания варки добавляем лаврушку, морковь, душистый перец и одну луковицу. Солим и оставляем в покое:
Итак, всё готово. Мясо вынимаем из бульона, кости выбрасываем…
. ..а само мясо измельчаем или разбираем на волокна:
Бульон процеживаем…
…и, если есть время, ставим в прохладное место, чтобы застыл жир. Если времени нет, сразу переходим к следующему этапу.
Режем кольцами лук и половину всего количества выкладываем на сковороду.
Если есть жир из бульона, полученный на предыдущем этапе, то кладем в сковороду его, если вы также нетерпеливы как я, то используем немного сливочного масла и пассеруем лук в течение двух-трёх минут на среднем огне до мягкости:
Со второй половиной лука поступаем иначе. Берём подходящую кастрюлю, наливаем пару-тройку половников бульона, доводим до кипения и загружаем лук с чёрным перцем. Варим буквально две минуты:
Вытаскиваем лук шумовкой, откладываем в сторону, а бульон ни в коем случае не выливаем…
…потому, что здесь будет вариться наша ромбовидная лапша, которую загружаем по частям, чтобы не слиплась, и варим до готовности.
Время зависит от того, насколько лапша до этого просохла — у меня получилось минут семь:
Готовую лапшу откидываем на дуршлаг:
Когда все ромбики сварились, отправляем их на сковороду к пассерованному луку и тщательно перемешиваем:
Подаём бешбармак следующим образом. Берём широкое красивое блюдо, по окружности укладываем лапшу с луком, мясо в центр, а на него лук, который варился в бульоне. Сам же бульон сдабриваем зеленью и разливаем по пиалам или иным подходящим сосудам:
Бешбармак обычно едят руками, что следует из его названия (дословно «пять пальцев»), однако, можно и ложкой ).
Приятного аппетита!
Бешбармак из говядины — 7 рецептов в домашних условиях, фото
Бешбармак — национальное блюдо тюркоязычных кочевых народов, состоящее из отварного мяса, домашней лапши, нарезанной крупными квадратами и большого количества лука, томленого в крепком мясном бульоне.
Рецепт 1: бешбармак из говядины (пошаговые фото)
В этом рецепте я поделюсь некоторыми нюансами приготовления бешбармака: как варить мясо, чтобы оно было вкусным, как правильно приготовить тесто для лепешек, насколько тонко их раскатывать, и как варить. Традиционно используется мясо конины или баранины, но сейчас это блюдо готовят практически из любого вида мяса. Однако, бешбармак подается на общей тарелке, и чтобы жир не застыл, рекомендую использовать нежирные сорта мяса, например, говядину, телятину или птицу.
говядина 1 1/2 кг
мука пшеничная 4 стак.
яйцо 3 шт.
молоко 200 мл
лук репчатый 7 шт.
лавровый лист 2 шт.
соль по вкусу
кинза (кориандр) по вкусу
перец черный молотый по вкусу
вода 4 л
Мясо промыть, залить водой. Довести до кипения, снять пену.
Посолить, добавить лавровый лист и очищенную головку лука. Томить на медленном огне, пока мясо не будет разбираться на волокна. Готовое мясо вынуть из бульона и нарезать на небольшие кубики. Если бульон изрядно выкипел, добавить в него кипятка и довести до первоначального объема.
Пока варится мясо, приготовить тесто. Просеять муку, добавить яйца, соль. Затем тонкой струйкой влить теплое молоко и замесить тесто.
Оно должно быть мягким и эластичным, чтобы потом хорошо раскатывалось. Готовое тесто должно «отдохнуть» 30 мин.
Затем тесто скатать в жгут, разделить на несколько частей. Каждую часть раскатать в лепешку, толщиной 1 мм и оставить на доске или столе, чтобы немного подсушилось, но не более 30 мин. Так их будет удобнее резать.
Пока лепешки подсыхают, надо приготовить лук. Очистить и мелко покрошить 6 головок лука.
Отдельно в кастрюлю сложить порезанный лук и залить его горячим жиром от бульона, в котором варилось мясо. Поставить кастрюлю на огонь, добавить перец, довести до кипения, убавить огонь и томить до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
Подсушенные лепешки разрезать на квадраты. Затем, квадратики из теста опускать по одному в оставшийся мясной бульон и сразу же перемешивать, чтобы не слипалось. Огонь должен быть максимальным. Варить с момента закипания одну минуту. Очень важно, чтобы тесто не переварилось.
Шумовкой вынуть сваренные квадратики и выложить на большую глубокую тарелку, сверху выложить кусочки мяса и все это полить томленым луком. Украсить мелко порезанной кинзой. Подавать бешбармак из говядины горячим.
Рецепт 2: классический бешбармак из говядины
говядина — 2 кг
лук репчатый — 3 шт
морковь — 1 шт
пищевая соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
лапша для бешбармака — пачка
растительное масло — 1/3 стакана
Подготовьте мясо. Для этого лучше взять говядину на кости, чтобы бульон получился наваристым. Промойте ее под холодной проточной водой. Возьмите большую кастрюлю или казан и положите туда мясо, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения.
Убирайте пену, если она появляется. Огонь на плите необходимо уменьшить. Чтобы бульон получился светлый — положите целую луковицу и морковку. Это придаст не только цвет, но и соответствующий вкус и аромат. Мясо варится долго, примерно 2-3 часа. Но это зависит насколько оно у вас молодое.
Тем временем подготовьте овощи. Возьмите репчатый лук и очистите его, промойте и нарежьте кольцами или полукольцами на разделочной доске.
Затем возьмите сковороду, влейте в неё небольшое количество растительного масла и переложите лук на сковороду. Слегка обжарьте его. После возьмите казан и влейте в лук часть мясного бульона. Дайте протомиться до тех пор, пока овощ не станет прозрачный и золотистый.
Мясо, которое было в казане, переложите в отдельную посуду и остудите.
Как только говядина охладилась, отделите от неё кость и нарежьте на небольшие порционные кусочки в тарелку, как показано на фото.
Из оставшейся части бульона уберите морковь и лук. Возьмите сочни (кулагнан), которые вы заранее сделали или купили, и положите в казан и варите до готовности примерно 10-15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Подготовьте сервировку. Возьмите широкую красивую тарелку или поднос, выложите сначала сваренные сочни, затем полейте частью луковой заправки. Потом выложите кусочки мяса и оставшуюся часть лукового соуса. Блюдо отлично будет сочетаться с красным грузинским вином и вкусным гарниром. Вот и готов наш вкусный классический «Бешбармак из говядины» в домашних условиях.
Попробуйте, насколько аппетитный он получился. Поделитесь этим рецептом со всеми своими родными и близкими. Приятного аппетита!
Рецепт 3: бешбармак в домашних условиях из говядины
Сегодня я хочу рассказать вам, рецепт Бешбармака из говядины в домашних условиях. Это вкусное Казахское блюдо, народной кухни. Правда сразу оговорюсь, что в Казахстане традиционно бешбармак готовят из конины или баранины, я же расскажу, как приготовить это блюдо с говядиной.
Говядина на кости — 1000 гр.
Морковь — 1 шт.
Лук — 2-3 шт.
Корень петрушки — 1 шт.
Мука — 350 гр.
Яйцо — 1 шт.
Вода — 100 мл.
Соль 0,5 ч.л. (в тесто) + в бульон по вкусу
Сливочное масло — 2 ст.л.
Перец черный горошек — 5-6 шт.
Перец душистый горошек — 4 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Уксус 6% (лучше яблочный) — 200 мл.
Зелень — 1 пучок
Для начала поставим вариться бульон, так как мясо должно быть хорошо проваренным и легко отходить от кости, готовить его нужно долго и на медленном огне. Возьмите подходящую кастрюлю, положите в него мясо на кости, залейте чистой водой и поставьте вариться.
Образовавшуюся пенку необходимо, как всегда, снять, и, после закипания, убавить огонь так, чтобы бульон едва кипел. За час до готовности положите в кастрюлю головку лука, морковь и петрушку, а также перец горошком. Посолить можно на этом этапе или за 30 минут до готовности.
Пока бульон будет вариться, можно заняться приготовлением теста. Для этого возьмите глубокую мисочку, просейте в неё два стакана (объёмом 250 мл. ) муки, вбейте яйцо, посолите и влейте 100 мл. воды. Вымесите тугое тесто и оставьте его на 30 минут отдохнуть, накрыв миской.
Теперь нужно поджарить лук. Если луковицы у вас крупные, возьмите половину головки, если среднего размера – целую, измельчите и обжарьте на сливочном масле (или жиру с бульона) до золотисто-коричневого цвета.
Третью луковицу (или половинку от второй) нарежьте на полукольца и замаринуйте в уксусе. Если вы не любите такой лук, то опустите его на минуту в кипящий бульон.
Наше тесто уже отлежалось, и теперь можно приступить к его разделке. Отрежьте от него третью часть и раскатайте в пласт толщиной 1-2 мм., разрежьте его на полоски толщиной примерно 5 см., а потом эти полоски порежьте на ромбы.
В процессе изготовления ромбов подпыляйте стол мукой, чтобы готовые изделия не липли к столу. Когда все ромбы будут готовы, оставьте их подсушиться.
Когда мясо будет готово, достаньте его, отделите от кости и разрежьте на небольшие кусочки. Уберите их куда-нибудь, чтобы они не остыли до момента подачи. Четвёртую часть бульона отлейте в другую кастрюлю, добавьте воды, посолите и отварите частями ромбы.
В бульон их следует опускать быстро и по одному, чтобы они не слиплись при варке. Помешивая, отварите их после того как они поднимутся на поверхность 2 минуты.
Когда все ромбы будут готовы, выложите их на блюдо, смешав с поджаренным луком, сверху положите кусочки мяса, на мясо – маринованный лук. Посыпьте молотым черным перцем и рубленой зеленью.
Подавайте с процеженным бульоном, заправленным зеленью. Есть и другой способ подачи. Для этого всё порционно раскладывают по тарелкам и заливают бульоном. Приятного аппетита!
Рецепт 4, пошаговый: бешбармак домашний из говядины
Бешбармак из говядины мы в этом рецепте приготовим одним из самых распространенных и традиционных способов. Очень часто для приготовления этого блюда используют баранину или говядину. Чтобы сделать сытный и густой бульон, мы будем использовать мясо на кости. Откроем секрет: для того чтобы мясо получилось нежным и быстро готовилось, его необходимо на ночь залить холодной водой. Для приготовления блюда мы будем использовать только мясо, собственноручно сделанную лапшу и лук. Каждый элемент блюда мы будем тщательно вымачивать в говяжьем бульоне.
Если вы не знали раньше, как приготовить бешбармак из говядины или лапшу для него в домашних условиях, то наш пошаговый рецепт с фото поможет вам легко справиться с каждым этапом. Лапша — одни из важнейших элементов бешбармака. Замороженные квадраты из теста продают в магазинах, но их можно сделать и самостоятельно. Тесто готовится так же, как для пельменей или вареников. В качестве украшения блюда можно использовать свежую зелень, а в качестве гарнира — овощи.
Приступим к приготовлению.
Говядина (2 кг на кости)
Куриное яйцо (2 шт.)
Лук репчатый (4-5 шт.)
Мука пшеничная (3-4 ст. л.)
Пищевая соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
Перец душистый горошек (8-10 шт. )
Лавровый лист (2 шт.)
Свежая зелень (по вкусу)
Всё мясо выкладываем в глубокую кастрюлю и заливаем его холодной водой на ночь, держим в прохладе.
Вынимаем и высушиваем мясо, острым ножом делаем глубокие надрезы на говядине до самой кости: так она быстрее и лучше приготовится. Возвращаем мясо в кастрюлю, заливаем его водой и ставим на огонь. Доводим жидкость до кипения, снимаем образовавшийся навар и варим мясо до полуготовности. Добавляем в процессе готовки лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу. Готовим говядину еще 30 минут.
Мясо шумовкой перекладываем на чистую и сухую тарелку подходящего размера.
Остывшую говядину отделяем от кости так, как показано на фото.
Указанное количество лука очищаем и нарезаем достаточно тонкими кольцами.
Полученную нарезку складываем в глубокую сухую миску.
Заливаем овощи бульоном, в котором готовилось мясо. Один стакан бульона отделяем для приготовления теста.
В стакан бульона разбиваем яйца и постепенно просеиваем муку.
Замешиваем тесто сначала в миске, а затем на столешнице, которую предварительно необходимо присыпать мукой. Тесто должно получиться не слишком крутым. Накрываем его полотенцем и оставляем доходить в течение 20 минут.
Удобнее всего будет разделить все имеющееся тесто на несколько частей, затем поочередно раскатывать их в тонкие пласты и вырезать квадраты 8х8 сантиметров.
Часть бульона отделите для завершающей подачи блюда. Бульон с лука сливаем в кастрюлю, туда же отправляем оставшийся бульон после варки мяса, доводим жидкость до кипения. Варим квадраты из теста в бульоне. Процесс займет 2-3 минуты. Если бульона не хватает, тогда долейте в кастрюлю немного воды комнатной температуры.
В глубокую миску наливаем бульон, добавляем в него свежую зелень и подаем к столу вместе с основным блюдом.
На большое блюдо выкладываем приготовленную лапшу, поверх неё складываем кусочки вареной говядины, а сверху них – хрустящие кольца лука. Бешбармак из говядины готов.
Рецепт 5: бешбармак из говядины с луком и морковью
Предлагаем вам приготовить не менее вкусный, сытный, аппетитный и сочный бешбармак из говядины!
Говядина 700 г.
Лук 3-4 шт.
Морковь 1 шт.
Мука 3 ст.
Яйца 2-3 шт.
Соль 1 ст.л.
Зелень 30 г.
Перец черный молотый 2-3 щепоток
Помойте хорошенько мясо, разрежьте его на средние кусочки и отправьте в емкость с кипящей водой, пусть варится.
Почистите морковь с луком. Морковь разрежьте на пару частей.
Морковные кусочки с луковицей отправьте в емкость с мясом, сделайте слабый огонь и варите мясо 2 часа, не забудьте добавить черный молотый перец и соль.
Теперь нужно приготовить тесто. В широкую емкость вбейте яйца, влейте воду и добавьте соль, сюда же просейте муку и замесите тугое тесто.
Тестовую массу заверните в отрез пищевой пленки и отправьте в холодильник на полчаса.
Почистите еще лук и измельчите.
Достаньте тесто и поделите на две части, каждую раскатайте в виде тонких пластов.
Тестовые пласты нарежьте в виде квадратов.
Достаньте мясо из бульона и нарежьте небольшими кусочками.
Порезанный лук переложите в небольшую емкость, залейте бульоном.
Тестовые квадраты отправьте отвариваться в емкость с кипящим бульоном, в котором варилось мясо, варите их 7 минут.
Затем отварное тесто переложите на плоское блюдо, посыпьте отварным луком, сверху укладывайте на каждый тестовый квадрат мясо и посыпьте изделия измельченной зеленью.
Далее приготовьте соус, смешайте измельченный чеснок, перец чили, уксус и соевый соус. Вот и все, бешбармак из говядины готов, соус подавайте отдельно в пиале!
Рецепт 6: бешбармак из говядины с косточкой (пошагово)
Яйца – 2 шт.
Мука – 600 г.
Вода – 200 мл.
Молотый перец – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Лавровый лист – 2 шт.
Говядина с косточкой – 1500 г.
Лук – 2 шт.
Мясо на бешпармак нужно хорошо вымыть. Затем залить водой (желательно холодной) и довести до кипения. Далее снять пену и доварить на медленном огне до готовности.
Когда мясо проварится около двух часов, положите в кастрюлю с мясом лук и лавровый лист.
Теперь приготовьте тесто. Возьмите муку, воду, яйца и щепотку соли. Замесите тесто, затем заверните его в пленку и оставьте на некоторое время.
Когда тесто постоит примерно 30 минут, разделите его на кусочки и раскатайте довольно тонко. Вырежьте ножом ромбики и присыпьте их мукой. Они должны присохнуть, оставьте их на 40 минут, ничем не накрывая.
Выньте готовое мясо и снимите с бульона жир. Он понадобится для жарки лука. Теперь процедите бульон. Мясо остудите и разорвите на маленькие кусочки. Это нужно делать руками.
На жиру из бульона обжарьте лук.
В самом бульоне отварите ромбики из теста. Выньте их шумовкой и дайте стечь лишней жидкости.
Смешайте ромбики с жареным луком.Выложите ромбики на тарелку. Затем сверху выложите мясо и посыпьте перцем.
Украсьте готовое блюдо зеленью. Подать бешбармак можно с теплыми хлебными лепешками.
Рецепт 7: бешбармак из говядины с бараниной (с фото)
Говядина 1,5 кг на кости
Баранина 1,5 кг на кости
Соль по вкусу
Мука 300 г
Вода по необходимости
Яйцо 1 шт.
Лук 6 шт.
Душистый перец 10 горошин
Лавровый лист 3 шт.
1,5 кг говядины и 1,5 кг баранины кладем в кастрюлю и заливаем водой. Варим не менее 3 часов. Не забываем удалять пену.
В 300 г муки кладем четверть чайной ложки соли. Разбиваем в муку яйцо.
Постепенно вливая воду, замешиваем очень крутое тесто. Месить придется не менее 15 минут. После того как тесто настоится, оно будет хорошо раскатываться. Прикрываем готовое тесто и оставляем его на полчаса.
Через 2 часа после начала варки бульона кладем в него пару луковиц, десяток горошин душистого перца, 3 лавровых листа. Солим бульон по вкусу.
Из теста раскатываем несколько тонких пластов.
Нарезаем пласты небольшими ромбами.
Готовое мясо извлекаем из бульона. Бульон процеживаем через сито.
Нарезаем мясо небольшими кусочками.
4 луковицы нарезаем толстыми кольцами. С бульона собираем жир, а бульон процеживаем еще раз через салфетку.
На жире, который мы собрали с бульона, приготовим лук, протушив его на сковороде.
Отлив часть бульона, варим в нем лепешки из теста. Выкладываем на блюдо лепешки, лук и мясо.
Бульон разливаем по порционным пиалам и кладем в него петрушку.
ВИДЕО
На видео смотрите пошаговые рецепты и секреты приготовления блюда Бешбармак из говядины:
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
10 пошаговых рецептов приготовления в домашних условиях с фото
Классический рецепт приготовления бешбармака в домашних условиях
Аппетитный бешбармак по классическому рецепту подходит для больших семейных обедов и праздничных ужинов. Приготовить оригинальное горячее блюда не составит труда. Оцените кулинарную идею!
Время готовки: 1 час 40 минут
Время приготовления: 40 минут
Порций – 4
Кусочки сырой говядины выкладываем в большую кастрюлю и заливаем их водой. Ставим на плиту до кипения.
Когда мясной бульон закипит, добавляем к нему соль, молотый перец, лавровые листья и одну очищенную головку лука. Продолжаем варить на слабом огне до готовности говядины.
Во время готовки бульона можно заняться тестом для лапши. Просеиваем муку и добавляем в нее яйца и соль, тонкой струей вливаем теплое молоко.
Замешиваем тесто, пока не выйдет плотный ком. Даем ему отдохнуть 20-30 минут.
Далее готовое тесто тонко раскатываем. Пласты оставляем на столе, чтобы они немного подсушились.
В это время подготовим лук. Очищаем его от шелухи и измельчаем ножом.
Лук выкладываем в отдельную кастрюлю и заливаем его процеженным бульоном. Кипятим на плите.
Подсушенные пласты теста разделяем на небольшие квадратики. Отвариваем их в бульоне с луком до готовности.
На порционные тарелки выкладываем кусочки мяса, дополняем их домашней лапшой и кинзой по вкусу. Бульон подаем отдельно. Приятного аппетита!
Бешбармак из говядины с картошкой в домашних условиях
Настоящий традиционный бешбармак готовят из говядины с добавлением картофеля. Попробуйте простой рецепт сытного блюда для всей семьи. Подавайте угощение к обеду или ужину.
Время готовки: 1 час 40 минут
Время приготовления: 40 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
Говядина – 600 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Картофель – 8 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Перец черный горошек – 6 шт.
Зелень – по вкусу.
Для лапши:
Мука – 4 ст.
Яйцо – 3 шт.
Вода – 200 мл.
Процесс приготовления:
Размороженную говядину разрезаем на небольшие кусочки и погружаем их в кастрюлю с водой, солью и перцем. Варим до готовности.
После приготовления мясо извлекаем, остужаем и измельчаем ножом. Бульон оставляем для дальнейшего приготовления.
Для лапши разбиваем три куриных яйца, взбиваем и добавляем к ним муку с водой.
Вымешиваем тесто, пока оно не станет плотным и однородным.
Мучной продукт тонко раскатываем и нарезаем на небольшие квадраты. Оставляем заготовку подсыхать.
В это время очищаем картофель и погружаем его в бульон. Варим до готовности.
На тонкие кольца нарезаем репчатый лук. Заливаем бульон наваристым кипятком и тушим пару минут в сковороде.
После картофеля в бульон опускаем домашнюю лапшу. Отвариваем.
Формируем блюдо для подачи. На большую тарелку выкладываем лапшу, мясо и картофель. Посыпаем заготовку луком и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Как приготовить вкусный бешбармак из говядины с лапшой?
Домашний бешбармак из говядины с лапшой – идеальное решение для большого семейного обеда. Горячее блюдо порадует своими питательными свойствами и ярким ароматом.
Время готовки: 1 час 40 минут
Время приготовления: 40 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
Говядина – 400 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Паста томатная – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Лист лавровый – 2 шт.
Бульон мясной – 2 ст.
Для лапши:
Мука – 4 ст.
Яйцо – 3 шт.
Вода – 200 мл.
Процесс приготовления:
Плотное тесто для лапши лепим из муки, воды и яиц. Говядину режем на тонкие полосы, репчатый лук – полукольцами.
Разогреваем сковороду и подрумяниваем в ней кусочки говядины и лук. Добавляем соль, черный молотый перец и лавровые листья.
Вливаем в поджарку готовый бульон и добавляем томатную пасту. Размешиваем содержимое и томим на слабом огне 20-30 минут.
Возвращаемся к тесту. Его раскатываем в тонкий слой. Даем немного подсушиться.
Слой теста разрезаем на равные тонкие полосы.
Отвариваем домашнюю лапшу до готовности в подсоленной воде. Раскладываем продукт по порционным тарелкам.
На готовую лапшу выкладываем говядину. Блюдо готово, можно подавать к столу!
Пошаговый рецепт приготовления бешбармака из курицы с картошкой
Аппетитный бешбармак можно приготовить с курицей и картофелем. Блюдо порадует легким вкусом и приятным ароматом. Используйте кулинарную идею для ваших домашних обедов.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
Лапша для бешбармака – 250 гр.
Курица – 0,5 шт.
Картофель – 6 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Половину курицы отвариваем в воде с солью и черным молотым перцем. Готовим до образования наваристого бульона.
Когда курица будет готова, извлекаем ее из кастрюли и остужаем. Аккуратно отделяем мясо от кости и делим его на небольшие кусочки.
Картофель очищаем и разделяем на половинки. Отвариваем его в курином бульоне до готовности.
Репчатый лук разделяем на тонкие полукольца. Варим овощ вместе с картофелем.
Отварную картошку выкладываем из кастрюли.
Далее подготовим лапшу для бешбармака.
Лучше всего для блюда подходят тонкие и твердые изделия.
Варим лапшу до готовности в оставшемся бульоне.
Готовую лапшу выкладываем на порционные тарелки вместе с картошкой и курицей. Поливаем блюдо небольшим количеством бульона и подаем к столу!
Вкусный и простой рецепт бешбармака из курицы с готовой лапшой
Простой способ приготовить аппетитный домашний бешбармак – из курицы и готовой лапши. Питательное блюдо разнообразит ваше домашнее меню и порадует нежным вкусом и ароматом.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
Лапша для бешбармака – 250 гр.
Голень куриная – 500 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – 60 мл.
Зелень – по вкусу.
Процесс приготовления:
Погружаем куриные голени в большую кастрюлю с водой. Солим содержимое и переставляем на плиту.
Варим до готовности мяса и образования наваристого бульона.
Извлекаем голени из кастрюли. В бульоне отвариваем лапшу для бешбармака.
В это время остужаем голени и снимаем мясо с кости. Разрезаем продукт на мелкие кусочки.
Очищаем от шелухи репчатый лук. Нарезаем его тонкими колечками.
Обжариваем лук в сковороде с растительным маслом до яркого золотистого оттенка.
На порционные тарелки выкладываем лапшу, куриное мясо, лук и измельченную зелень по вкусу. Бульон можно подать отдельно. Готово. Приятного аппетита!
Как приготовить бешбармак из свинины в домашних условиях?
Домашний бешбармак можно приготовить по интересному рецепту – со свининой. Готовое блюдо станет ярким дополнением обеденного стола. Порадуйте близких питательным угощением.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
Лапша для бешбармака – 500 гр.
Свинина – 500 гр.
Смесь овощная замороженная – 300 гр.
Фасоль консервированная – 1 банка.
Зелень – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Размороженную свинину разделываем на небольшие кусочки, посыпаем их молью и специями. Размешиваем.
Пока мясо маринуется, отвариваем лапшу в подсоленной воде до готовности.
Далее продукт откидываем на дуршлаг и выкладываем на тарелку.
Сковороду разогреваем с растительным маслом. Обжариваем в нем кусочки мяса со специями до румянца.
Добавляем в мясо смесь замороженных овощей и консервированную фасоль.
Размешиваем содержимое и тушим около 10-15 минут.
К поджарке выкладываем готовую лапшу. Аккуратно размешиваем блюдо.
Распределяем бешбармак со свининой по порционным тарелкам, дополняем свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Настоящий бешбармак из баранины по классическому рецепту
Традиционный бешбармак часто готовят из аппетитной баранины. Наваристый мясной бульон сделает блюдо ароматным и насыщенным по вкусу. Подавайте к домашнему обеду или ужину.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
Баранина – 1 кг.
Лапша для бешбармака – 300 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Лист лавровый – 2 шт.
Перец черный горошек – по вкусу.
Зелень – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Баранину рубим на куски и отвариваем в воде с солью и горошинами черного перца. После продукт остужаем, бульон оставляем на плите.
Очищаем луковицы и разделываем их на тонкие полукольца. Отвариваем пару минут в бульоне.
Остывшую баранину измельчаем, аккуратно отделяя мясо от кости.
В бульоне варим лапшу. После чего процеживаем наваристую жидкость и выливаем в глубокую тарелку, дополнив измельченной зеленью.
Лапшу с бараниной раскладываем по тарелкой. Дополняем луком и небольшим количеством бульона с зеленью. Готово, можно подавать к столу!
Как правильно приготовить бешбармак из конины по-казахски?
Традиционный казахский бешбармак можно приготовить из конины. Блюдо порадует оригинальным вкусом и питательными свойствами. Подавайте его к большому семейному обеду.
Время готовки: 4 часа
Время приготовления: 40 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
Конина – 1,5 кг.
Лапша для бешбармака – 350 гр.
Лук репчатый – 3 шт.
Лук красный – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец черный молотый – по вкусу.
Перец черный горошек – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Для приготовления используем молодую и полностью размороженную конину.
Тщательно промываем мясо и отвариваем его в подсоленной воде. Готовим на медленном огне 3-4 часа. Можно добавить немного горошин черного перца.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем его тонкими кольцами.
Также поступаем и с красным луком.
Соединяем ингредиенты в общей посуде, посыпаем их молотым перцем и заливаем небольшим количеством горячего бульона. Размешиваем и настаиваем около 10 минут.
Готовую конину разрезаем на небольшие кусочки. Можно посолить по вкусу и полить горячей жидкостью, чтобы продукт не успел высохнуть.
В оставшемся бульоне до готовности варим лапшу.
Формируем блюдо для подачи. Раскладываем лапшу по тарелкам, дополняем мясом, луком и полаем к столу. Приятного аппетита!
Очень вкусный рецепт бешбармака из утки
Нежный и питательный бешбармак получается из утки. Сытное блюдо разнообразит привычное обеденное меню. Можно готовить угощения и по случаю праздников. Оцените простой рецепт!
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 1 час
Порций – 6
Ингредиенты:
Утка – 0,6 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – 100 мл.
Для лапши:
Мука – 1,5 ст.
Яйцо – 1 шт.
Вода – 100 мл.
Масло растительное – 30 мл.
Петрушка – 1 пучок.
Процесс приготовления:
Мясо утки разделяем на небольшие кусочки. Выкладываем их в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим 5-7 минут.
Добавляем к мясу тертую морковь и измельченный лук. Посыпаем содержимое солью, размешиваем и готовим еще 5 минут.
Заливаем продукты водой и томим на слабом огне около 40 минут.
В это время займемся тестом для лапши. Куриное яйцо взбиваем до образования пышной пены.
К яйцу просеиваем муку и вливаем воду. Начинаем размешивать.
Вымешиваем тесто руками до состояния плотного однородного кома.
Скалкой раскатываем мучной продукт в тонкий слой. Даем ему немного подсохнуть.
Далее слой теста обмазываем растительным маслом.
Посыпаем продукт измельченной петрушкой.
Скручиваем заготовку в тонкий рулет.
Нарезаем рулет на небольшие кусочки толщиной три сантиметра.
Лапшу с зеленью опускаем в сковороду с мясом.
Готовим блюдо, пока кусочки теста не будут полностью готовы.
Убираем заготовку с плиты и раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт вкусного бешбармака из гуся с картошкой
Сытный и вкусный бешбармак можно приготовить из гуся с картофелем. Блюдо можно подавать на большие семейные праздники. Разнообразьте ваше меню оригинальным угощением.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
Гусь – 1 шт.
Лапша для бешбармака – 300 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Картофель – 8 шт.
Зелень – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Гуся отвариваем в подсоленной воде до готовности. Бульон оставляем для дальнейших манипуляций, а мясо остужаем и разделываем на мелкие кусочки.
В готовом бульоне отвариваем картофель, после выкладываем его в отдельную посуду.
Дальше в наваристой жидкости варим лапшу.
В это время можно подготовить остальные ингредиенты. Зелень промываем и мелко разделываем ножом.
Репчатый лук режем кольцами и ошпариваем его в горячем бульоне.
В большую глубокую тарелку кладем лапшу с небольшим количеством процеженного бульона.
Сюда же выкладываем кусочки отварного гуся.
Дополняем блюдо картофелем.
Раскладываем ошпаренные колечки лука.
Посыпаем заготовку измельченной зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!
Рецепт
Если вы окажетесь на празднике в Казахстане или Башкирии, считайте, что вам повезло, потому что вам обязательно предложат отведать бешбармак. Бешбармак в переводе с тюркских языков — «пять пальцев», так сложилось, что это блюдо едят руками. В тонкое нежное тесто заворачивают кусочки томленой в бульоне баранины, приправленное специями и луком. Вкус бешбармака превосходит все ожидания. С нашим рецептом вы сможете приготовить бешбармак дома и будьте уверены, время потраченное на его приготовление того стоит.
Дата загрузки: 2020-06-17
Уложить в кастрюлю мясо, 1 луковицу, морковь, залить 2-мя литрами воды, довести до кипения и снять пену, варить бульон 2-3 часа на слабом огне.
В просеянную муку добавить 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 200 мл воды и замесить плотное тесто, вымешивать тесто не менее 10 минут. Готовое тесто не должно прилипать к рукам.
Завернуть тесто в пленку и дать отдохнуть 30 минут.
Разделить тесто на 3 части и раскатать каждую часть в тонкий пласт, толщина которого должна быть 1-1,5 мм
Разрезать тесто на прямоугольники или ромбы примерно 5 — 7 см, оставить тесто на 20 минут, подсохнуть.
Из готового бульона достать лук, морковь и мясо. Мясо отделить от костей и разделить на небольшие кусочки.
Нарезать полукольцами 2 луковицы и залить бульоном так, чтобы лук был покрыт бульоном. Довести до кипения, добавить соль и перец по вкусу, варить 2 минуты на слабом огне, снять с плиты.
1/2 литра бульона развести водой и довести до кипения, в этом бульоне мы будем варить нарезанное тесто. В бульон добавить соль и молотый перец по вкусу, Прямоугольники или ромбы из теста сварить до готовности в кипящем бульоне в 2-3 захода, примерно 2 минуты. Готовые прямоугольники вынимать из бульона шумовкой и выложить на большую тарелку и сварить оставшееся тесто, снова выложить на тарелку.
На них, сверху выложить куски мяса, а на мясо выложить потушенный в бульоне лук. Посыпать бешбармак зеленым луком и отдельно подать бульон.
Бешбармак из говядины — рецепт с фото, как приготовить | Готовим вкусно дома
Бешбармак из говядины мы в этом рецепте приготовим одним из самых распространенных и традиционных способов. Очень часто для приготовления этого блюда используют баранину или говядину. Чтобы приготовить густой и густой бульон, мы будем использовать мясо на кости. Откроем секрет: чтобы мясо получилось нежным и быстро приготовленным, необходимо на ночь залить холодной водой. Для приготовления мы будем использовать только мясо, лапшу собственного приготовления и лук.Каждый элемент блюда мы тщательно пропитаем говяжьим бульоном.
Если вы раньше не знали, как приготовить бешбармак из говядины или лапши для него в домашних условиях, то наш пошаговый рецепт с фото поможет вам легко справиться с каждым этапом. Лапша — один из важнейших элементов бешбармака. Квадраты из замороженного теста продаются в магазинах, но вы можете сделать их самостоятельно. Тесто готовится так же, как для пельменей или пельменей. Для украшения блюда можно использовать свежую зелень, а в качестве гарнира — овощи.
Приступим к приготовлению.
Состав
Говядина (2 кг на косточку)
Яйцо (2 шт. )
Луковица (4-5 шт.)
Мука пшеничная (3-4 ст. Л.)
Соль пищевая (вкус)
Перец черный молотый (по вкусу)
Перец душистый (8-10 шт.)
Лавровый лист (2 шт.)
Зелень свежая (вкус)
Этапы приготовления
Все мясо выкладываем в глубокую кастрюлю и заливаем на ночь холодной водой, держим в прохладном месте.
Вынимаем и сушим мясо, острым ножом делаем глубокие надрезы на говядине до самой кости: так оно будет готовиться быстрее и качественнее. Верните мясо в кастрюлю, залейте водой и подожгите. Доведите жидкость до кипения, удалите образовавшийся жир и варите мясо до полуготовности. Добавляем в процессе варки лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу. Готовим говядину еще 30 минут.
Мясорубка перекладывать на чистую и сухую тарелку подходящего размера.
Охлажденную говядину отделяем от кости как показано на фото.
Указанное количество лука очистить от кожуры и нарезать достаточно тонкими кольцами.
Полученные нарезки складываем в глубокую сухую посуду.
Залейте овощи бульоном, в котором готовилось мясо. Отдельный стакан бульона для приготовления теста.
Разбейте яйца в стакан с бульоном и постепенно просейте муку.
Замесите тесто сначала в миске, а затем на столешнице, которую сначала нужно посыпать мукой.Тесто не должно быть слишком крутым. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
Удобнее всего будет все имеющееся тесто разделить на несколько частей, затем поочередно раскатать их в тонкие пласты и нарезать квадратики размером 8х8 сантиметров.
Разделить бульон для последней порции. Бульон из лука вылить в кастрюлю, остальной бульон отправить после приготовления мяса, жидкость довести до кипения. Сварить в бульоне квадраты из теста. Процесс займет 2-3 минуты. Если бульона недостаточно, добавьте в кастрюлю немного воды комнатной температуры.
Бульон налить в глубокую посуду, добавить зелень и подавать к столу вместе с основным блюдом.
На большое блюдо выкладываем приготовленную лапшу, поверх нее кладем кусочки отварной говядины, а поверх них — хрустящие луковые кольца. Бешбармак из говядины готов.
Похожие рецепты
Мамочка с сыром
2022 0 30 мин. 2
Куриный бефстроганов
1676 0 40 мин.один
Бигус в многомерном
2847 0150 мин. четыре
Мексиканский бифштекс с овощами
1778 0 40 мин. четыре
Комментарии и отзывы
чт, 10.08.2017 — 09:46
Это казахское национальное блюдо!
вт, 26.09.2017 — 11:05
Бешбармак — блюдо с киргизским названием, и только киргизы его готовят правильно. По-кыргызски беш — пять, а бармак — пальцы. Ни татарин, ни казах. Казахи и узбеки — новая нация.Им чуть более 300 лет. Казахи — это на самом деле древние киргизы, которые после разделения ханств были переименованы. А бешбармак правильный готовится из мелко нарезанной лапши и мелко нарезанной конины. В общем, это блюдо пришло из Китая к степным кочевникам. Итак, корни многих блюд — это Китай. Такие блюда, как пельмени, лагман, манты, бешбармак, борщ и да не удивляйтесь, и многие другие блюда пришли из Китая. Борщ — истинно китайское блюдо пруфа, простое; в Россию такие овощи, как свекла, морковь, лук, помидоры, капуста, огурцы и многие другие, были импортированы из Китая.Во время Великого шелкового пути китайцы заразили многие народы своей кулинарией. Раньше все было ооочень проще. Так что насчет бешбармака точно скажу, что теперь это кыргызское блюдо. Казахский беспармак нельзя есть руками, так как их рецепт прост и понятен. Руками можно есть только кыргызский бешбармак. Этим он отличается от многих других бешбармаков.
вт, 14.08.2018 — 08:37
Уважаемый Жадра, хочу поправить: «Казахский беспармак нельзя есть руками, потому что у них есть свой рецепт и простой.У казахов нет такого слова «Беспармак»! Правильно, будет «бес бармак», что по-казахски означает «пять пальцев». «Может, это киргизское блюдо, но я не вижу в вашем рецепте существенной разницы между казахским бешбармаком. Рецепт такой же простой, и вполне возможно съесть казахское блюдо и ваш приготовленный киргизский вариант рецепта.
Рецепт Бешбармака
Это будет самый тщательный рецепт Бешбармака в настоящее время в Интернете. Но пусть вас не пугают все фотографии.Сам рецепт довольно простой. Я сделал рецепт простым, без добавления сложных ингредиентов. Однако для этого потребуются некоторые знания о работе с тестом, сделанным с нуля. Если вы сделаете это однажды, ваша семья будет просить еще. Не говоря уже о том, что вы сами будете продолжать жаждать большего.
Бешбармак означает «пять пальцев» почти на всех тюркских языках. Раньше это было традиционным блюдом многих кочевых народов. Следовательно, вы найдете Бешбармак почти во всех странах Центральной Азии.Но в основном бешбармак стал национальным блюдом Казахстана. Он известен под похожими названиями в сопредельных странах. Бешбармок, шилпилдок, норин, бешбармак, бишпармак — вот некоторые из названий этого блюда в этих странах. Почему «пять пальцев»? Это потому, что блюдо ели голыми руками и всегда подавали тарелку супа на стороне, называемую шурпо. Честно говоря, я никогда не ел это блюдо голыми руками. То же самое и с узбекским пловом 🙂
Я люблю подавать свой бешбармак с бульоном.Однако вы можете подавать его и с бульоном. Кочевники полагались на свой скот, чтобы прокормить себя и свои семьи. Из-за этого многие блюда из Средней Азии будут довольно мясным застольем. Мясо будет вяленым, сушеным и колбасным (казы) перед отправкой в Бешбармак. Поскольку в настоящее время мы не так сильно доминируем в мясе, вы, вероятно, не увидите в этом рецепте столько мяса. Кроме того, я искренне верю, что вкусный бешбармак можно получить даже без колбасных изделий.
Разделение рецепта на три отдельных раздела:
Тесто
Основа соуса
Собираем все вместе. Хотя вы обнаружите, что вещи немного смешиваются.
Так:
а) вы сэкономите время б) научитесь многозадачности
Давайте начнем?
Ингредиенты:
1-1 / 2 кусок постной говядины (Подойдет любой нарез. Даже более жирный. Можно даже добавить одну или две кости)
3 л воды
2-1 / 2 Соль TBSP
2 яйца
1 стакан теплой воды
2 стакана универсальной муки (есть еще немного)
2 средних картофеля
1 большая луковица
1 морковь
1 TBSP семян тмина
1 чайная ложка черного перца
Больше воды для приготовления квадратов из теста
1 столовая ложка топленого масла (или сливочного масла), 1 столовая ложка масла авокадо для карамелизации лука
Укроп для украшения
Указания:
В средне- В кастрюлю разного размера поместите мясо, залейте 3 л воды, добавьте 1 столовую ложку соли.Включите огонь и доведите воду до легкого кипения.
Как только пена начнет формироваться, используйте флотатор и удалите пену. В это время убавьте огонь и продолжайте варить бульон. Вы также можете накрыть кастрюлю наполовину крышкой, чтобы мясо готовилось быстрее. Или вы также можете использовать скороварку или Insta Pot, чтобы сделать эту работу за вас. Варите бульон на медленном огне, пока мясо полностью не приготовится и не станет мягким. Этот процесс, вероятно, займет от 40 минут до часа. В Insta Pot мясо и бульон будут готовы через 20 минут.
Пока мясо закипает, приступайте к работе с тестом. Налейте теплую воду, 1/2 столовой ложки соли и 2 яйца в миску среднего размера. Перемешайте все ингредиенты вилкой.
Начните добавлять муку, по 1 стакану за раз. Добавьте первую чашку, добавьте вторую и посмотрите, понадобится ли еще. Мука у всех разная. Чашки везде разные. Но тесто не должно быть слишком твердым и не слишком мягким, чтобы прилипать к рукам.
Хорошо вымесите тесто.Когда вы закончите, оставьте тесто в миске и накройте крышкой. Дайте тесту постоять около 15 минут, прежде чем оно будет готово к раскатке. Обычно я не мешаю тесто, пока не буду готов раскатать его и сразу приготовить. Тем временем подготовьте овощи, которые пойдут в соус для подливки.
Картофель в Бесбармаке не является обычным явлением. Но я люблю картошку в этом блюде. Честно говоря, я тоже не слышал, чтобы кто-то жаловался на это. Картофель нарезать мелкими кубиками.
Морковь можно нарезать как угодно. Моя семья не очень любит вареную морковь. Так что в бульон он идет только на вкус. Я грубо нарезаю морковь и держу наготове до дальнейшего использования.
Нарежьте большую луковицу и разделите полученный результат пополам. Одна половина уйдет в бульон, другая будет карамелизирована для использования в качестве гарнира.
К этому времени, я полагаю, мясо будет полностью приготовлено. Вынуть приготовленное мясо.Бульон из-под мяса золотистый. Не выбрасывайте это. Я помещаю четверть оставшегося бульона в большую кастрюлю, где буду варить тесто. Остальной бульон останется в исходной посуде.
Включите огонь под оригинальной кастрюлей, в которой готовилось мясо. Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель, морковь и половину лука.
Нарежьте приготовленное мясо кубиками и верните его обратно в кастрюлю с овощами.
Добавьте тмин, черный перец и, если вам кажется, что бульон слабый, добавьте немного воды.Практическое правило: когда овощи готовятся, у вас должно быть достаточное количество жидкости, чтобы покрыть тесто бульоном. Проверьте уровень соли в бульоне. Отрегулируйте количество соли и тушите эту смесь.
В небольшую сковороду поместите топленое масло и ТБО с жидким маслом по вашему выбору. Включите средний огонь и добавьте оставшийся лук.
Медленно, но верно готовьте лук. Сначала они станут полупрозрачными, затем начнут менять цвет. В это время будьте осторожны и периодически помешивайте лук.Они могут загореться довольно быстро. Когда цвет станет светло-золотисто-коричневым, выключите огонь и снимите сковороду с плиты. Если вы оставите сковороду на горячей плите, лук может продолжать карамелизоваться. Этого мы не хотим! Держите лук в стороне до сборки блюда.
Выше будет выглядеть ваша готовая подливка. Все овощи приготовлены и готовы к подаче на нежное тесто.
Непосредственно перед раскатыванием теста обязательно включите огонь под большой кастрюлей, в которой вы собираетесь готовить тестовые заготовки.Помните бульон, который вы оставили для этой цели? Вся жидкость не будет просто бульоном. Добавьте примерно 2 литра воды поверх этого бульона, добавьте 1/2 TBSP соли и дайте воде закипеть, пока вы раскатываете тесто. Немного убавьте огонь, пока тесто не будет готово.
Теперь мы подошли к утомительной части рецепта; раскатывая тесто. Выньте тесто из миски, в которой оно находилось. Слегка посыпьте поверхность мукой, немного посыпьте тесто мукой и начните с создания ровного блина.Чем более плоский и крупный будет блин, тем легче будет начинать раскатывать тесто.
Когда у вас будет достаточно большая поверхность, зафиксируйте одну сторону теста на скалке и начните расширять круг. По мере необходимости используйте муку, чтобы тесто не прилипало к себе.
Как я уже упоминал выше, для этого рецепта требуется способность раскатывать тесто. Я не могу рекомендовать какие-либо замены для этого; если вы не можете найти достаточно тонкие обертки от вонтона или клецки.Если тесто для вонтона немного гуще, его всегда можно раскатать тоньше и приготовить тесто. ИЛИ вы можете использовать тестораскаточную машину или насадку, которая идет в комплекте с миксером Kitchenaid. Что вам больше подходит.
Тесто должно получиться на тонкой стороне. Мы создаем несколько полупрозрачных тестовых заготовок, чтобы добиться идеального баланса Бешбармака. Раскатайте тесто вокруг скалки и медленно разверните его в стопку в одну линию, используя зигзагообразные движения. Строгая ширина не имеет значения.От 4 до 6 дюймов должно работать.
Острым ножом нарежьте тесто «бревно» на 4-дюймовые полоски. Когда вы закончите разрезать все полоски, отодвиньте все в сторону. Выкладывайте каждое тесто по одному, одно на другое и выстраивайте одну полосу.
Разрежьте стопку теста на квадраты размером 2–4 дюйма. Мне нравится разрезать свое на 2 части. Таким образом тесто становится более управляемым, и я могу гораздо легче раскладывать тесто на порции.
Предполагая, что вода легко вскипает, быстро опустите квадраты теста в кипящую воду.Вам придется в одиночку опустить каждый квадратик в воду, чтобы тесто не прилипало друг к другу во время приготовления. Не просто через стопки теста. Если у вас будет более двух рук, то в этом процессе можно будет творить чудеса 🙂 Но это то, чего я не делал много раз, и с вами все будет в порядке! Варить тесто около 4 минут. Если вода слишком кипит, уменьшите огонь до среднего.
Держите сервировочные тарелки готовыми, чтобы разделить тесто на порции. Используя большую шумовку, выньте тесто и разложите его по тарелкам, в которых вы собираетесь его подавать.Это будут отдельные порции.
Намажьте подливку на тесто, добавьте немного бульона, украсьте карамелизованным луком и укропом. Мне кажется, укроп прекрасно сочетается с этим блюдом. Также можно украсить сырым луком. Приготовленную морковь можно использовать как гарнир. Цвета будут смотреться потрясающе. Если вам не нравится вареная морковь, вы можете ее достать.
Как я уже говорил, этот рецепт довольно простой. Пусть вас не пугают ступеньки и фотографии.Если вы выполните весь процесс один раз, вы станете экспертом, я обещаю: D
Если у вас есть какие-либо вопросы до, во время или после процесса приготовления бешбармака по этому рецепту, оставьте комментарий ниже, чтобы я мог помочь вы вышли!
Бешбармак
Это будет самый тщательный рецепт Бешбармака в настоящее время в Интернете. Но пусть вас не пугают все фотографии. Сам рецепт довольно простой. Я сделал рецепт простым, без добавления сложных ингредиентов.
Время приготовления30 минут
Время приготовления 1 час 30 минут
Общее время2 часа
Курс: Основное блюдо
Кухня: Казахская
Количество порций: 8 человек
Автор: Лола Элиз
1 0116/
2 постных говядины. Подойдет любой разрез. Даже более толстые. Вы даже можете добавить кость или две
3 л воды
2-1 / 2 TBSP соли
2 яйца
1 стакан теплой воды
2 стакана универсальной муки, есть еще немного
2 средний картофель
1 большая луковица
1 морковь
1 TBSP семян тмина
1 чайная ложка черного перца
Больше воды для приготовления квадратов из теста
1 TBSP топленого масла или масла, 1 TBSP масла авокадо для карамелизации лука
Укроп для гарнира
Инструкции
В кастрюлю среднего размера поместите мясо, налейте 3 л воды, добавьте 1 столовую ложку соли. Включите огонь и доведите воду до легкого кипения.
Как только пена начнет формироваться, используйте флотатор и удалите пену. В это время убавьте огонь и продолжайте варить бульон. Вы также можете накрыть кастрюлю наполовину крышкой, чтобы мясо готовилось быстрее. Или вы также можете использовать скороварку или Insta Pot, чтобы сделать эту работу за вас. Варите бульон на медленном огне, пока мясо полностью не приготовится и не станет мягким. Этот процесс, вероятно, займет от 40 минут до часа. В Insta Pot мясо и бульон будут готовы через 20 минут.
Пока мясо закипает, приступайте к работе с тестом. Налейте теплую воду, 1/2 столовой ложки соли и 2 яйца в миску среднего размера. Перемешайте все ингредиенты вилкой.
Начните добавлять муку, по 1 стакану за раз. Добавьте первую чашку, добавьте вторую и посмотрите, понадобится ли еще. Мука у всех разная. Чашки везде разные. Но тесто не должно быть слишком твердым и не слишком мягким, чтобы прилипать к рукам.
Хорошо вымесите тесто.Когда вы закончите, оставьте тесто в миске и накройте крышкой. Дайте тесту постоять около 15 минут, прежде чем оно будет готово к раскатке. Обычно я не мешаю тесто, пока не буду готов раскатать его и сразу приготовить. Тем временем подготовьте овощи, которые пойдут в соус для подливки.
Картофель в Бесбармаке — не обычное явление. Но я люблю картошку в этом блюде. Честно говоря, я тоже не слышал, чтобы кто-то жаловался на это. Картофель нарезать мелкими кубиками.
Морковь можно нарезать как угодно. Моя семья не очень любит вареную морковь. Так что в бульон он идет только на вкус. Я грубо нарезаю морковь и держу наготове до дальнейшего использования.
Нарежьте большую луковицу и разделите полученный результат пополам. Одна половина уйдет в бульон, другая будет карамелизирована для использования в качестве гарнира.
К этому времени, я полагаю, мясо будет полностью приготовлено. Вынуть приготовленное мясо.Бульон из-под мяса золотистый. Не выбрасывайте это. Я помещаю четверть оставшегося бульона в большую кастрюлю, где буду варить тесто. Остальной бульон останется в исходной посуде.
Включите огонь под оригинальной кастрюлей, в которой готовилось мясо. Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель, морковь и половину лука.
Нарежьте приготовленное мясо кубиками и верните его обратно в кастрюлю с овощами.
Добавьте тмин, черный перец и, если вам кажется, что бульон слабый, добавьте немного воды.Практическое правило: когда овощи готовятся, у вас должно быть достаточное количество жидкости, чтобы покрыть тесто бульоном. Проверьте уровень соли в бульоне. Отрегулируйте количество соли и тушите эту смесь.
В небольшую сковороду поместите топленое масло и ТБО с жидким маслом по вашему выбору. Включите средний огонь и добавьте оставшийся лук.
Медленно, но верно готовьте лук. Сначала они станут полупрозрачными, затем начнут менять цвет. В это время будьте осторожны и периодически помешивайте лук.Они могут загореться довольно быстро. Когда цвет станет светло-золотисто-коричневым, выключите огонь и снимите сковороду с плиты. Если вы оставите сковороду на горячей плите, лук может продолжать карамелизоваться. Этого мы не хотим! Держите лук в стороне до сборки блюда.
Непосредственно перед раскатыванием теста обязательно включите огонь под большой кастрюлей, в которой вы собираетесь готовить тестовые заготовки. Помните бульон, который вы оставили для этой цели? Вся жидкость не будет просто бульоном.Добавьте примерно 2 литра воды поверх этого бульона, добавьте 1/2 TBSP соли и дайте воде закипеть, пока вы раскатываете тесто. Немного убавьте огонь, пока тесто не будет готово.
Теперь мы подошли к утомительной части рецепта; раскатывая тесто. Выньте тесто из миски, в которой оно находилось. Слегка посыпьте поверхность мукой, немного посыпьте тесто мукой и начните с создания ровного блина. Чем более плоский и крупный будет блин, тем легче будет раскатывать тесто.
Как я уже упоминал выше, этот рецепт требует умения раскатывать тесто.Я не могу рекомендовать какие-либо замены для этого; если вы не можете найти достаточно тонкие обертки от вонтона или клецки. Если тесто для вонтона немного гуще, его всегда можно раскатать тоньше и приготовить тесто. ИЛИ вы можете использовать тестораскаточную машину или насадку, которая идет в комплекте с миксером Kitchenaid. Что вам больше подходит.
Тесто должно быть на тонкой стороне. Мы создаем несколько полупрозрачных тестовых заготовок, чтобы добиться идеального баланса Бешбармака.Раскатайте тесто вокруг скалки и медленно разверните его в стопку в одну линию, используя зигзагообразные движения. Строгая ширина не имеет значения. От 4 до 6 дюймов должно работать.
Острым ножом нарежьте «бревно» теста на 4-дюймовые полоски. Когда вы закончите разрезать все полоски, отодвиньте все в сторону. Выкладывайте каждое тесто по одному, одно на другое и выстраивайте одну полосу.
Разрежьте стопку теста на квадраты размером 2–4 дюйма. Мне нравится разрезать свою на 2 части.Таким образом, тесто становится более управляемым, и я могу намного легче раскладывать тесто на порции.
Предполагая, что вода легко вскипает, быстро опустите квадраты теста в кипящую воду. Вам придется в одиночку опустить каждый квадратик в воду, чтобы тесто не прилипало друг к другу во время приготовления. Не просто через стопки теста. Если у вас будет более двух рук, то в этом процессе можно будет творить чудеса 🙂 Но это то, чего я не делал много раз, и с вами все будет в порядке! Варить тесто около 4 минут.Если вода слишком кипит, уменьшите огонь до среднего.
Держите сервировочную посуду готовой, чтобы разделить тесто на порции. Используя большой шумовщик, выньте тесто и разложите его по тарелкам, в которых вы собираетесь его подавать. Это будут отдельные порции.
Намажьте тесто соусом, добавьте немного бульона, украсьте карамелизованным луком и укропом. Мне кажется, укроп прекрасно сочетается с этим блюдом. Также можно украсить сырым луком.Приготовленную морковь можно использовать как гарнир. Цвета будут смотреться потрясающе. Если вам не нравится вареная морковь, вы можете ее достать.
Казахстанское мясо и макаронные изделия Special
Бесбармак, куча нарезанного мяса, поданная на подушке из квадратов из макарон, является национальным блюдом Казахстана, а также вкусным наследием кочевников, которые бродят по степям страны.
Название бесбармак буквально означает «пять пальцев» и происходит от того, как блюдо едят — на большом блюде, чтобы обслужить несколько человек, где столовые приборы избегают в пользу зачерпывания кусочков мяса квадратиками пасты руками. .
Существует также альтернативная версия истории названия, согласно которой пять пальцев обозначают оптимальную толщину жира на куске мяса, обычно конины, используемого для приготовления блюда. Если у вас возникли проблемы с поиском жирной конской крупы в местной мясной лавке, хорошая новость заключается в том, что есть альтернативы! Баранина — очень популярный выбор для бесбармака, как и говядина, которую мы будем использовать в рецепте ниже.
Казаны казахов
Степи Центральной Азии на протяжении тысячелетий были домом для кочевых племен, благодаря гигантским металлическим казанам и тандырам странников, которым обязана большая часть современной казахской кухни.Эти методы приготовления пищи возникли по необходимости из-за нехватки ресурсов в степи, в том числе воды и топлива для приготовления пищи. При небольшом количестве газа или даже дров для разведения огня тепловая эффективность кухонной посуды становится первостепенной.
Тополя, имеющие относительно низкую плотность древесины, и кустарники служили и продолжают служить топливом, а также сушеным навозом животных. Тандыр очень продуман, чтобы максимально использовать тепло по отношению к количеству доступного топлива для приготовления пищи, а его керамические стенки отлично подходят для создания интенсивного кратковременного тепла, необходимого для лепешек и жареного мяса.
Подобно чугунной посуде, которую мы любим брать с собой в поход, казан сохраняет тепло таким образом, что тушеное мясо может некоторое время пузыриться, даже после того, как огонь, который первоначально нагревал, выгорел сам.
Животноводство
Кочевники Центральной Азии всегда были пастухами, питавшимися овцами, козами, верблюдами, яками и лошадьми. Животноводство всегда означало диету, богатую мясом и молочными продуктами, поэтому в казахской кухне так много йогурта, а также сыра, такого как соленый курт, который очень хорошо сохраняется зимой.
Скотоводство дает кочевым общинам свободу передвижения, поскольку они не связаны потребностью в сельском хозяйстве, и в то же время дает им много кормов для обмена на то, что они не могут производить.
Одна из таких вещей — зерно. Зерно — это то, что довольно легко переносить и хранить в течение более длительного времени, а зерно, которое носили кочевники, было превращено в хлеб наан, который было легко испечь в тандыре, а также в плоскую лапшу, похожую на лазанью. используется в бесбармаке.
Sogym: Когда приближается зима
Для жителей степей зима очень важна. Когда лето сменяется осенью, кочевые народы снимают свои юрты с горных пастбищ и направляются в относительно более теплые края низменностей. В это время имеет место ритуал согым, когда животных, которые считаются непригодными для переживания зимы, забирают и употребляют в пищу, а жир и вяленое мясо хранят в более холодные месяцы. Эти пять пальцев жира очень полезны, когда температура начинает падать и жир становится жизненно важным источником изоляции.
Друзья и родственники по традиции приходят помочь с согым и потусоваться сибагой. Сибага — лучшая часть ритуала, когда почетные гости получают одни из самых отборных кусков мяса, которые также отправляются друзьям, которые не смогли его приготовить.
О рецепте
Итак, как мы уже упоминали, мы отказываемся от конины для этого конкретного варианта бесбармака и вместо этого переходим на говядину, что является довольно распространенным компромиссом, особенно в некочевых казахстанских кухнях.Так что подлинность не теряется во имя соблюдения наших национальных законов!
Приготовление бесбармака состоит из двух частей — приготовления мяса (представьте, что варят его в огромном казане в казахских степях) и приготовления лапши (что на самом деле лучше всего делать в безопасности на собственной кухне с большим количеством муки и скалка). Мы решили пойти по традиционному пути, чтобы приготовить лапшу дома, но вы будете прощены за покупку готовой пасты или лапши, если у вас нет времени или терпения.
Приготовьте ингредиенты
Попробуйте и получите хороший жирный кусок мяса для бесбармака — в данном случае мы выбрали говяжью рульку. В общем, для этого блюда лучше всего подойдут куски на кости с хорошей мраморностью. Голень, короткие ребра или грудинка также будут хорошим выбором. Подойдет даже бычий язык, баранина или смесь разных видов мяса.
Не стесняйтесь регулировать количество добавляемого лука в соответствии с вашими личными предпочтениями: это может быть до трех луковиц, хотя будет достаточно и одной большой.
Отварить мясо целиком в воде с большими кусочками лука и лавровым листом. Добавьте черный перец горошком и соль и варите, пока мясо не отвалится от костей, что займет около 2-3 часов в обычной кастрюле, 40 минут в скороварке или около 8 часов, если вы хотите использовать мультиварку.
Пока мясо готовится, можно начинать готовить макароны. Насыпьте муку на рабочую поверхность и сделайте углубление в центре. Добавьте взбитые яйца, оливковое масло и соль.
Мешайте пальцами, пока тесто не превратится в шар, при необходимости сбрызнув водой, чтобы тесто увлажнилось. Месить тесто около 5 минут или до однородного и эластичного состояния. Обернуть пищевой пленкой и оставить на час.
Разрежьте тесто на рабочие части, пополам или пополам.
Раскатайте тесто до толщины около 2 мм или настолько тонкой, насколько это возможно. Добавьте больше муки, чтобы тесто не прилипало к поверхности или скалке.
Нарежьте квадраты по два дюйма с помощью ножа или катушки для пиццы.
Когда говядина приготовится и станет мягкой, достаньте ее из кастрюли и поставьте на дуршлаг, чтобы высушить лишнюю влагу. Держите в воде говядину отварной. Затем возьмите нож и нарежьте мясо тонкими ломтиками.
Доведите говяжий бульон до кипения и аккуратно поместите квадраты пасты в воду. Варить 10-12 минут.
Затем нагрейте на сковороде около двух столовых ложек оливкового масла.Добавьте чеснок и обжарьте до получения ароматного вещества, но не позволяйте чесноку подрумяниваться. Добавьте ломтики говядины и перемешайте, затем приправьте солью и перцем по вкусу. Отложите в сторону.
В той же сковороде перемешайте приготовленные макароны в течение нескольких минут, чтобы они только усилили аромат мяса и чеснока.
Для подачи разложите макароны на большой тарелке (если вы планируете есть в казахском стиле и пусть все берут одно и то же блюдо) и выложите сверху говядину. Украсить мелко нарезанной петрушкой и чесноком.
Ас дәмді болсын!
Наш взгляд на рецепт
Этот бесбармак — очень простое блюдо, которое действительно демонстрирует сильный вкус хорошего мяса, в данном случае говядины. Здесь, в AA, мы не всегда являемся поклонниками слишком изысканных рецептов, поэтому этот бесбармак действительно пришелся нам по вкусу во многих отношениях. Одна из главных причин, по которой мы полюбили это блюдо, заключалась в том, что оно позволило естественному вкусу говядины быть звездой, и никак иначе.
Его также очень легко приготовить — блюдо из одной кастрюли, которое можно приготовить на плите, скороварке или мультиварке.Если бы мы сделали это снова, мы могли бы отказаться от работы по приготовлению макаронных изделий и вместо этого добавить немного сушеного феттучини, который, по нашему мнению, был бы таким же вкусным. Мы также можем добавить немного хлопьев чили к говядине при обжаривании на сковороде в конце, чтобы немного уменьшить сочность говядины.
Бесбармак — определенно утешительное блюдо, и его можно довольно легко взбить, если вы готовы отказаться от домашней пасты.
Казахский Бесбармак
Приготовление
Готовка
Неактивный
Итого
0
Ингредиенты
2.5 фунтов жирной баранины или говядины на кости, например, говяжьей или баранины, или ножки ягненка
1-2 больших луковицы, нарезанных большими кусками
2 лавровых листа
1 столовая ложка горошин черного перца
Щепотка соли
5 измельченных зубчиков чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
Для макаронных изделий
2 стакана муки
2 взбитых яйца
¼ стакана воды
¼ ч. соль
2 ч. оливковое масло
Для соте из говядины
2-3 измельченных зубчика чеснока
2 ст.оливковое масло
Гарнир
Горсть измельченной петрушки
Горсть измельченного лука
Инструкции
Шаг 1: Приготовить мясо
Положить куски мяса в сковороду и хорошо залить водой .
Готовьте, пока мясо не станет достаточно мягким, чтобы отвалиться от кости. Это должно занять 2-3 часа на плите, 40 минут в скороварке или около 8 часов в мультиварке.
Шаг 2. Приготовьте тесто для макарон
Насыпьте муку на рабочую поверхность и сделайте углубление в центре.
Добавьте взбитые яйца, оливковое масло, воду и соль.
Мешать пальцами до тех пор, пока тесто не превратится в шар, при необходимости сбрызгивая водой, чтобы тесто увлажнялось.
Месите тесто около 5 минут или до однородного и эластичного состояния.
Обернуть пищевой пленкой и оставить на час.
Разрезать тесто на рабочие части и раскатать до толщины 2 мм.
Нарезать квадратами по 2 дюйма.
Шаг 3: вырезать говядину и нарезать ее; Приготовьте кусочки пасты
Когда говядина станет мягкой, достаньте ее из кастрюли и поставьте на дуршлаг, чтобы высушить лишнюю влагу.
Нарезать тонкими ломтиками.
Готовые квадраты пасты отварить в говяжьем бульоне 10-12 минут. Осушать.
Шаг 4: Обжарьте говядину
Нагрейте около 2 столовых ложек оливкового масла на сковороде на среднем огне.
Добавить чеснок и обжарить до появления аромата. Не подрумянивать.
Добавить ломтики говядины и перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
Шаг 5: Подайте бесбармак
В ту же сковороду бросьте приготовленные макароны.
Разложите макароны на сервировочном блюде и посыпьте говядиной.
Украсить мелко нарезанным чесноком или петрушкой.
Рецепт: Национальное блюдо Кыргызстана
Национальное блюдо Кыргызстана — Беш Бармак (также пишется Бешбармак или Бешбармак).Почему бы не сделать это 31 августа, когда Кыргызстан отмечает День независимости. Вот что говорит наш деревенский повар Джули о национальном блюде Кыргызстана:
Традиционное кыргызское блюдо беш бармак едят руками, отсюда и название беш бармак — «пять пальцев». Классический вариант блюда сегодня едят в Таласской области на севере Кыргызстана. Свежее тесто нарезают квадратиками и отваривают на мясном бульоне. Часто добавляют бульон с вареными мозгами, особенно если мясо свежезабитого барана.Однако иногда в качестве основного ингредиента можно использовать говядину и даже конину. При подаче беш бармака самому высокому гостю будет вручена голова барана.
Рецепт: Национальное блюдо Кыргызстана — Беш бармак
Время приготовления 2 часа 30 минут
Общее время 2 часа 30 минут
Основное блюдо, основное блюдо
Азиатская кухня
Ингредиенты
Бульон
1,5 кг баранины или баранины
4 л воды
2 луковицы
Тесто
200 мл воды
1 чайная ложка соли
1 яйцо
500 г муки
Чик соус
1 луковица
черный перец свежемолотый
соль
500 мл бульона
Бульонный суп
1 столовая ложка свежего укропа
2 лаврового листа
3,5 л бульона
Инструкции
Бульон
Вымойте мясо в проточной воде.Переложить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Когда вода закипит, снимите пену с поверхности и кипятите около 1,5 часов.
Когда мясо готово, дайте ему остыть, прежде чем нарезать его небольшими ломтиками или полосками 0,5–6 см. Выложить нарезанное мясо в отдельную посуду и накрыть крышкой в теплом месте.
Тесто
Пока мясо варится, приготовьте тесто. Налить воду в миску, при перемешивании добавить яйцо и соль.Добавьте муку и замесите тесто. Готовое тесто нужно разделить на две равные части и поставить на 10-15 минут под блюдо. Эта процедура делает его мягким и податливым для катания. Сделайте из этих 2 частей булочку, которую затем расплющите, надавив на нее. Накрыть льняной тканью и оставить на 15 минут.
Раскатайте каждую булочку до толщины примерно 2–3 мм. Свернуть тесто в рулет и нарезать лапшой шириной 3-4 мм.
Опустите лапшу в кипящий бульон из баранины (предварительно сняв мясо).Когда лапша всплывет на поверхность, перемешайте кастрюлю и тушите еще минуту. Выньте лапшу из кастрюли, дайте ей стечь и выложите на блюдо.
Две луковицы нарезать кольцами и положить в кипящий бульон из баранины на 1 минуту. Вынуть из бульона и выложить на лапшу ровный слой лука.
Поместите полоски мяса в виде небольшой горки посередине колец лука.
Чык
Затем приготовьте соус Чык.Третью луковицу мелко нарезать. В кастрюлю налейте 0,5 л бульона и доведите до кипения. Добавьте нарезанный лук, черный перец и соль по вкусу. Чик должен быть горячим при подаче с мясом и лапшой, поэтому необходимо накрыть его и хранить в теплом месте, чтобы он не остыл.
В оставшийся бульон добавить лавровый лист и соль, кипятить 5 минут. Наполните четыре сервировочные тарелки и посыпьте укропом.
При подаче на стол полейте большую тарелку с мясом и лапшой соусом Чик.Блюдо с лапшой и мясом ставят на середину стола и каждому подают по тарелке бульона.
О деревенском поваре
Юлия Сапаева родилась и выросла в Кыргызстане. Готовит она с детства, когда начала помогать маме на кухне. Джули любит экспериментировать с различными комбинациями ингредиентов и очень довольна, когда людям нравится есть ее пищу. Традиционная киргизская кухня — это баранина и конина, а также различные молочные продукты.На методы приготовления и основные ингредиенты сильно повлиял кочевой образ жизни. Рыба, особенно из рек и озера Иссык-Куль, также является излюбленной пищей.
Узнайте больше о шеф-поварах IngredientMatcher в разделе «Гурманы»
Подробнее о национальных блюдах и в электронной книге «Национальные блюда со всего мира»
Подробнее о рецептах других национальных блюд читайте в блоге
Вот блюдо, которое подходит к моей нынешней серии рассказов о путешествиях по Центральной Азии, а также помогает мне соблюдать новогоднее обещание: бешбармак, национальное блюдо Казахстана.
Казахская кухня во многом заимствует у своих соседей, и не так много блюд, которые она действительно могла бы назвать своими. Это неудивительно, если учесть, что треть территории занята крупнейшим в мире районом засушливых степей, а страна исторически была заселена кочевыми племенами. Бешбармак — самое популярное блюдо (еще один претендент — куырдак ), хотя даже его делят с Кыргызстаном, а не только казахским. Термин бешбармак означает «пять пальцев», потому что блюдо традиционно едят руками.Однако должен сказать, что я никогда не видел, чтобы кто-то ел это таким образом в высоко цивилизованных ресторанах Алматы и Астаны, и это должно быть ужасно грязно.
Обо всем по порядку, а что такое бешбармак? По сути, это отварное мясо, которое подается поверх больших кусков пасты. Мясо может быть одним или несколькими кусками лошади и / или баранины, хотя я также видел телятину и даже рыбу в некоторых ресторанах Алматы. Пасту обычно нарезают плоскими квадратами; Я видел вариант в Астане, где его заменили рисом, но не могу сказать, был ли это региональный вариант или изобретение ресторана.Обычно будет немного лука, возможно, другие овощи из рода Allium, например, зеленый лук, а иногда и отварной картофель. Сбоку вы можете ожидать небольшую миску с мясным бульоном, в которую вы можете размешать ложку курт (слитый йогурт, см. Мой рецепт qurutob ).
Чем крупнее вечеринка, тем наряднее будут нарезки мяса — при условии, что вы считаете нарядной барашковую голову. Судя по всему, подача бешбармака на крупное мероприятие сопровождается целым ритуалом, который утешит антипрогрессивных защитников традиций и других поклонников рецептов бабушек, поскольку он напоминает более патриархальные времена, когда люди знали свое место: старшие в первую очередь, затем взрослые мужчины («самые уважаемые гости»), затем женщины (с особым обращением в день свадьбы), затем дети (с особым поощрением девочек к усердной работе).Потому что, да, в следующий раз, когда вы в следующий раз с ностальгией пролистаете выцветший блокнот, заполненный рукописными рецептами, вы должны помнить, что в этом и состоит суть традиции. Из википедии:
Вареная в казане голова барана ставится перед самым почетным гостем, обычно старшим. Этот человек отрезает куски головы и предлагает их другим гостям за столом. У более молодых людей часто появляются кости ног и плеч. Мальчикам преподносят овечий ухо с пожеланием быть осторожными; девушки получают вкус, чтобы быть прилежными.Остальные части туши не менее значимы. Самых уважаемых гостей угощают окороком и рулькой. Молодая невеста получает грудинку; однако замужним женщинам отдают шейные кости. Детям даются почки и сердце, которые должны помочь им созреть, но не овечий мозг, потому что считается, что они делают их безвольными. Knuckle никогда не подают молодой девушке из-за веры в то, что это заставит ее остаться старой девой.
При этом, за пределами Центральной Азии, вам вполне может понадобиться пригласить себя на казахский семейный ужин вашего друга Джона Доу, просто чтобы попробовать бешбармак, если вы не любите готовить.Я не знаю ни одного ресторана в Нью-Йорке, который бы его обслужил — если вы его знаете, напишите мне. Даже в Москве казахских ресторанов немного, и они далеко друг от друга по сравнению с вездесущими узбеками (вот один).
Если вы любите готовить, вам повезло: его несложно приготовить дома … при условии, что вы не пытаетесь добыть конину, сложное дело в Соединенных Штатах (и, в конечном итоге, охота на диких гусей в то время этого письма). Моя версия сама по себе праздничная, так как я делаю дополнительные шаги, чтобы блюдо получилось более элегантным.Я использую два лучших куска баранины: ножку, приготовленную под давлением, и жареную решетку. Затем есть карамелизованный лук, зеленый лук и фильтрованный бульон. Тем не менее, вы можете упростить задачу: приготовить пасту или купить листы лазаньи, приготовить мясо и овощи в скороварке, подать.
Что касается праздничной головы ягненка, скоро ждите следующего поста!
Производство баранины Урожайность 6 порций
1 каре ягненка, около 500 г трансглутаминаза (необязательно) 1 половина баранины (бедро, не голень), на кости, около 1100 г
Расколите баранину костью, удерживая жир от реберных костей, прикрепленных к нежирному мясу (кстати, так называемый шашлык).Оберните жир поверх мяса, плотно заверните в бревно, используя несколько слоев полиэтиленовой пленки, и поставьте в холодильник минимум на 6 часов. Если у вас есть трансглутаминаза, вы можете посыпать ее кусочком, прежде чем укладывать жир. Оставьте кости для бульона ягненка внизу.
Обвалять баранью ногу костями, затем веревкой связать жаркое и поставить в холодильник. Оставьте кости для бульона ягненка внизу.
Курт «Быстрый» Урожайность 6 порций
400 г йогурта из цельного молока без добавок 2 г соли
Перелейте йогурт в форму для запекания размером 20 см x 28 см и готовьте в духовке при 150 C / 300 F в течение 1,5 часов, не мешая ему.
Пропустите йогурт через шинуа, осторожно надавив лопаткой, чтобы извлечь больше сыворотки. Слейте жидкость. В блендере смешайте твердые частицы с солью на низкой скорости. На этом этапе, если твердые тела имеют консистенцию пасты и могут быть сформированы в шар, все готово! В противном случае вернитесь к форме для запекания, распределив смесь только на половину формы, и готовьте до 30 минут, чтобы получить правильную консистенцию.
Перелейте твердые вещества йогурта в пластиковый контейнер. Перемешайте вилкой до однородности и дайте остыть.
Квадраты макаронных изделий Урожайность 6 порций
230 г муки AP 2 г соли 120 г яиц 25 г яичных желтков 15 г оливкового масла
В чашу электрического миксера с лопастью поместите половину муки, а также соль, яйца, яичные желтки и оливковое масло. Смешайте на низкой скорости до однородного состояния, соскребая со сторон лопаткой. Добавьте остальную муку и снова перемешайте, пока не получите однородную массу.
Переложите на посыпанную мукой поверхность и месите руками около 3 минут.При необходимости можно добавить еще немного муки, чтобы тесто не прилипало. Оберните полиэтиленом и дайте постоять 30 минут.
Раскатайте тесто до самой тонкой пасты на макаронной машине. Разрежьте на квадраты по 6 см и переложите в лоток для листов, выстланный пергаментной бумагой, посыпанной мукой. Посыпать мукой, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить.
Карамелизированный лук Урожайность 6 порций
15 г рапсового масла 20 г сливочного масла 375 г репчатого лука, нарезанного ломтиками соль черный перец молотый 110 г белого вина
В кастрюле на среднем огне смешайте масло канолы и сливочное масло.Добавьте лук, приправьте солью и перцем и готовьте около 15 минут до коричневого цвета, регулярно помешивая.
Добавьте половину вина и готовьте, пока полностью не уменьшится. Повторите то же самое с другой половиной вина. Бронировать.
Баранина и бульон из баранины, приготовленные под давлением Урожайность 6 порций
баранина без костей, перевязанная в жаркое, около 800 г соль черный перец молотый 20 г масла канолы кости ягненка около 500 г 250 г репчатого лука, большие кубики 150 г очищенной моркови, большие кубики 100 г сельдерея, крупные кубики 10 г очищенного чеснока, нарезанного ломтиками 90 г белого вина 900 г воды 10 г петрушки плоской 450 г очищенного картофельного ассорти
Приправить жаркое из баранины солью и перцем.Обжарьте в масле канолы в кастрюле скороварки до коричневого цвета со всех сторон и оставьте.
Обжарьте в той же кастрюле кости ягненка, лук, морковь, сельдерей и чеснок до коричневого цвета. Посолить, добавить белое вино и тушить пару минут. Верните жаркое из баранины в кастрюлю, добавьте воду и петрушку. Накройте скороварку крышкой, доведите до давления и варите 30 минут. Дать остыть 15 минут.
Откройте скороварку, добавьте картофель, затем закройте, снова доведите до давления и готовьте еще 15 минут.Дать остыть 5 минут.
Процедите большую часть бульона через китайский бульон, оставив несколько половников с мясом и картофелем в закрытой скороварке. Выбросьте другие овощи и кости ягненка. Если вам нужен идеально прозрачный бульон, процедите его еще раз через китайский кофе, выстланный кофейным фильтром (предупреждение: это может занять некоторое время). С одной стороны отложите бульон из баранины, а с другой — мясо и картофель в скороварке.
Жареная баранина Урожайность 6 порций
Каре ягненка на костях, около 300 г соль черный перец молотый 15 г рапсового масла
Приправить баранину солью и перцем.Обжарьте в масле канолы на сковороде на сильном огне до коричневого цвета со всех сторон.
Перенесите сковороду в духовку на 150 C / 300 F и готовьте до желаемой степени готовности (я рекомендую редкую или среднюю прожарку). Бронировать.
Зеленый лук Урожайность 6 порций
6 очищенных белков зеленого лука (около 45 г) 15 г сливочного масла 15 г воды соли
В кастрюле на медленном огне обжарьте белки зеленого лука (все еще целые) в масле в течение пары минут.Добавьте воду, приправьте солью, накройте крышкой и варите до готовности.
Резерв.
Сборка Урожайность 6 порций
соль квадраты пасты 40 г сливочного масла баранина, приготовленная под давлением. картофель и бульон из баранины запеченная баранина карамелизованный лук зеленый лук-шалот 12 г зеленого лука, тонко нарезанного 8 г зеленого лука, тонко нарезанного «быстрый» курт
Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой.Добавить макароны и варить до мягкости. Процедите макароны и бросьте в миску со сливочным маслом и парой полных ложек бульона из баранины.
Нарежьте тонкими ломтиками баранину и полку.
Разложите пасту по тарелкам. Сверху выложите ломтики двух видов мяса и украсьте 2–3 картофеля и по одному белому зеленому луку, а также немного карамелизованного лука в центре. Вылейте оставшийся бульон из баранины по тарелкам, затем посыпьте зеленым луком и чесноком.Служить.
Разлить бульон из баранины по чашкам и подавать с ложками курта.
Рецепты бешбармака для высоких гостей вашего дома
Любое мясное блюдо, правильно приготовленное и поданное к столу, оценят и взрослые, и дети.
Главное — не бояться экспериментировать и узнавать что-то новое , и тогда самой большой наградой будет съеденная до последней крошки еда.
Национальная кухня казахстанцев — это обязательно мясные блюда, которые отличаются способом подачи и некоторой спецификой необходимых ингредиентов..
Интересные факты
Национальное блюдо казахстанцев — бешбармак — в переводе означает «пять пальцев».
Происхождение названия довольно легко объяснить: изначально блюдо готовили кочевники, которые не использовали столовые приборы для еды, а в качестве одного из основных компонентов, вареной лапши, ее удобно брать всего пять.
Изначально блюдо готовили из говядины, баранины, конины и даже верблюжьего мяса.
Иногда дополнительно добавляли домашние колбаски из конины.
Лапша была приготовлена исключительно из воды и муки (полукислой, ячменной или пшеничной).
По оригинальному рецепту лапша должна быть абсолютно свежей, ароматной и с приданием ей ароматных ноток в мясном бульоне.
Бешбармак — традиционное блюдо казахов, но любимое другими племенами и народами ..
Классический рецепт бешбармака по-казахски
Состав
количество
мясо —
1-1 .5 кг
колбаса домашняя —
около 1 кг
помидоры —
3-5 штук
луковицы —
6-7 штук.
Лавровый лист —
2 шт.
перец болгарский —
вкус
соль —
вкус
тесто —
1 кг
Время приготовления: 250 минут 19011 910 г 62 Ккал
Рецепт предполагает использование в качестве основных ингредиентов говядины, баранины, конины, мяса верблюда отдельно или в смешанном виде.
Ароматное, хорошо прожаренное горячее мясо выкладывают на блюдо с лапшой, сваренное в том же бульоне, и посыпают слегка тушеным луком, нарезанным крупными кусками.
Краткая инструкция по приготовлению теста для классического бесбармака: полкилограмма муки смешивают с водой (около 250 грамм), солят.
По желанию добавляется одно яйцо, однако следует помнить, что по оригинальному рецепту тесто должно быть пресным, поэтому добавлять не стоит.
Непосредственно процесс приготовления выглядит следующим образом:
В большую кастрюлю мясо кладут целиком, заливают водой и доводят до кипения. Во время кипячения воду необходимо аккуратно удалить, образуя пену.
Затем в воду добавляют горошины перца, лавровый лист и соль. После этого мясо варится не менее 2 часов ..
Таким же образом колбаски помещаются в отдельную кастрюлю и варятся не менее 2 часов ..
После того, как эти два основных ингредиента доводятся до состояния до полной готовности их вынимают из бульона, охлаждают и нарезают небольшими кусочками..
После этого тесто раскатывается очень тонким слоем и нарезается короткими полосками или квадратами.
Затем их помещают в кипящий бульон на 5-7 минут. По окончании варки соковыжималки получают сок.
Помидоры и лук тоже нарезаем довольно крупными ломтиками, выкладываем на сковороду, заливаем небольшим количеством того же бульона и тушим.
Перед подачей мясо и колбасы прогреть в бульоне. Главное условие бешбармака — подавать блюдо исключительно горячим.На широкую неглубокую посуду выкладывают тесто из теста, мяса и сосисок, которые сверху посыпают тушеными помидорами и луком. По желанию блюдо можно посыпать мелко нарезанной зеленью. При этом в отдельных тарелках подают горячий бульон, в который можно добавить овечий творожный соус с чесноком.
Видео ниже продемонстрирует, как приготовить бешбармак в домашних условиях:
Бешбармак куриный
Сегодня довольно распространен более простой рецепт бешбармака, в основе которого лежит курица, которую также выкладывают горячим на свежеприготовленную лапшу и посыпают с луком.
После приготовления классического варианта можно быстро разобраться, как приготовить бешбармак из курицы, потому что технология более легкая ..
Для блюда необходимы:
1 большая курица;
3-4 луковицы;
перец болгарский;
Лавровый лист;
соль;
масло растительное;
вода;
мука 2 стакана.
Тщательно промойте курицу под проточной водой и поместите в большую кастрюлю..
Если не влезает, можно разделить на части ..
Довести до кипения, после чего снимается пена и добавляются специи.
Перед полной варкой мяса и для пропитывания бульона, при должно пройти не менее 3 часов.
В процессе приготовления куриная лапша готовится.
Замесить тесто из двух стаканов муки и более половины стакана воды, соли.
После того, как он постоял некоторое время, его необходимо раскатать и нарезать квадратами или широкими полосками, которые также будут варить не более 6-7 минут в курином бульоне.
Лук тушат на сковороде до полуготовности ..
Посыпают курицу, уложенную поверх лапши ..
В случае куриного бешбармака мясо нарезают небольшими кусочками, не отделяя от костей ..
Блюдо запивается специальным пиальным бульоном.
Следующее видео посвящено только что описанному рецепту:
Рецепт бешбармака из свинины
Приготовление этого варианта близко к приготовлению бешбармака по классическому рецепту на казахском языке.
Для этого вам понадобятся:
свинина не менее 1,5-2 кг;
репчатый лук в количестве 5-6 штук;
2-3 маленькие морковки;
лавровый лист и перец горошком;
соль;
зелень свежая.
А теперь разберем все этапы пошагово и научимся готовить бешбармак из свинины.
Предварительно промытую свинину кладут в кастрюлю с водой целиком и доводят до кипения.
В процессе кипячения воды регулярно образуется пена.
Потом бульон солят.
Мясо должно вариться не менее 3 часов.
Примерно за 40 минут до готовности мяса в бульон кладут нарезанную толстыми полосками морковь, нарезанную на две половинки лука, перца, лаврового листа.
По окончании приготовления мяса добавленные овощи удаляются ..
Они больше не понадобятся ..
Тесто для лапши готовится аналогично: чуть больше полстакана воды, 2 стакана мука, по желанию яйцо и соль.
Охлаждают в холодильнике, раскатывают, нарезают, варят несколько минут в бульоне.
При приготовлении бешбармака из свинины бульон процеживают через марлю и снова доводят до кипения перед подачей к основному блюду. ..
Подается к столу бешбармак на большом блюде.
Мясо нарезают небольшими кусочками и выкладывают на дно, накрывают лапшой, поливают слегка томонным луковым бульоном.
Посыпается свежей зеленью.
Бульон подается в широких кругах или специальных поилках.
Также можно добавить в него мелко нарезанную зелень.
Творог — это тот продукт, который всегда должен быть в холодильнике, или хотя бы с частыми интервалами. Он содержит необходимые нашему организму микроэлементы. Если вы едите сырье, вам «скучно», тогда готовьте сырники. Интересные рецепты любимых творожных сырников.
Как только наступит сезон яблок (сбор урожая), то помимо компота и варенья обратите внимание на рецепт маринованных яблок. Заготовки можно хранить всю зиму, а значит получать витамины круглый год..
Кушайте кашу, дорогие читатели! И будешь не только здоровым, но и стройным. Не верю? Но посмотрите здесь и убедитесь сами.
Полезные советы хозяйке
Итак, вы научились правильно готовить бешбармак, но есть еще несколько хитростей, которые нужно знать каждой хозяйке.
При выборе мяса следует учитывать несколько важных моментов: конина считается идеальным, но баранина имеет свойство очень быстро остывать, в результате чего блюдо теряет свою первоначальную ценность..
Любое мясо, выбранное для приготовления бешбармака, нужно приготовить до такого состояния, чтобы оно почти развалилось в руках.
Удобнее есть такое блюдо, где мясо располагается не на всей поверхности лапши, а в центре холма.
Перед тем, как варить лапшу в бульоне, нужно присыпать куски теста мукой и дать им немного подсохнуть, чтобы они не слипались при варке.
Любое мясо лучше готовить под закрытой крышкой, так бульон будет более насыщенным и ароматным.
Бешбармак — старинное и очень богатое блюдо.
Готовить не очень сложно ..
Может стать отличной альтернативой традиционным праздничным блюдам ..
Ароматный горячий бешбармак обязательно понравится не только взрослым, но и детям.
И следующий рецепт точно никого не оставит всем равнодушным, в нем один соус чего-то стоит:
Как приготовить бешбармак из говядины. Бешбармак из говядины
Это блюдо особенно популярно в Средней Азии.При его приготовлении существует множество тонкостей и нюансов, которые необходимо хорошо изучить.
Приготовление:
Говядину залить водой, довести до кипения. Варить 3 часа на слабом огне, пока мясо не станет мягким и легко не отделяется от костей. Пену нужно постоянно снимать, иначе отвар получится мутным.
За 1 час до окончания варки добавить к мясу лук, морковь, лавр, перец и соль.
Муку просеять (около 450 г), всыпать ранее взрыхленные яйца, посолить и залить водой или уже остывшим бульоном.
Замесить плотное тесто, при необходимости всыпая муку. Завернуть в полиэтиленовую пленку, чтобы на ней не появилась корочка, и оставить на 25 минут.
Положите тесто на посыпанный мукой стол и отделите шарик размером с яблоко. Раскатать в тонкий пласт. Нарежьте его полосками, а затем ромбами. Разложите заготовки на пергаментной бумаге или другой поверхности. Оставьте на полчаса, чтобы он немного просох. Если время поджимает, их также можно сушить в духовке при 60 ° C в течение 20 минут. При этом дверца духовки должна быть открыта.
Самый долгий и сложный этап приготовления завершен.
Что еще нужно сделать для бешбармака из говядины
Теперь осталось разобрать говядину и отварить ромбики. Это можно сделать быстро:
Снимите говядину шумовкой и отложите в сторону. Бульон процедить. Выбросьте овощи и специи. Бульон желательно охладить, чтобы убрать жир с его поверхности.
Разрежьте или разберите мясо на мелкие кусочки.
Лук нарезать тонкими кольцами.
Обжарить половину луковицы в жире, удаленном из бульона, или на растительном масле до мягкости.
Налить в кастрюлю 300 мл бульона, всыпать остаток лука. Приправить перцем и довести до кипения. Варить 2 минуты.
Удалите лук и выложите в сервировочное блюдо.
Налейте еще бульона в кастрюлю и прокипятите ромбы, стряхивая с них излишки муки. Заготовки нужно варить небольшими порциями, чтобы они не слипались.
Откинуть ромбики на дуршлаг, затем к обжаренному луку и перемешать.
Подавайте блюдо в больших мисках, расположив ромбики ближе к краю. В центр выложить мясо, посыпать приготовленным в бульоне луком и перцем.
Подавать бульон отдельно в мисках, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
Рецепт бешбармака из говядины позволит приготовить его вкусно с первого раза.
Традиционно бешбармак готовят из конины, но можно использовать и более доступное мясо — говядину, баранину или курицу.Иногда смешивают несколько сортов разного мяса, используют конскую колбасу казы.
Сегодня мы приготовим очень вкусный бешбармак из говядины. Рецепт с фото поможет разобраться во всех тонкостях и тонкостях приготовления этого многокомпонентного блюда, состоящего из отварного мяса, домашней лапши (в виде ромбов) и бульона. Блюдо получится нежирным, сытным и вкусным.
Общее время приготовления: 3 часа Время приготовления: 40 минут Выход: 6 порций
Состав
для бульона
говядина на кости — 1.3-1,5 кг
вода — около 3 литров
лавровый лист — 1 шт.
перец черный — 5-6 горошин
душистый перец — 1-2 горошины
соль по вкусу
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт. + 2-3 шт. для обслуживания
петрушка — 3-4 веточки
масло растительное — 1 ст. л.
для теста
яйца куриные — 2 шт.
холодная вода — 200 мл
соль — 0,5 ч.
мука пшеничная — 500-600 г (сколько уйдет теста)
Подготовка
Большие фотографии Маленькие фотографии
Приготовьте мясной бульон.Вымойте говядину (подойдет отруб с косточкой, например, грудинка) и поместите в кастрюлю подходящего размера. Заливаем водой так, чтобы она покрывала мясо полностью и даже с запасом — для бешбармака потребуется много бульона, в нем варят яичную лапшу, а часть разливают по тарелкам и подают каждому едящему отдельно. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и быстро доведите до кипения. Как только закипит, сразу убавить огонь, снять всю пену.
Готовить около 1 штуки.5-2 часа, накрыв кастрюлю крышкой. Говядина должна быть очень мягкой и без костей. Периодически заглядывайте под крышку и снимайте пену, тогда бульон получится не мутным, а прозрачным. Примерно за 1 час до окончания варки положить в бульон одну очищенную луковицу и одну морковь, лавровый лист, черный и душистый перец, посолить (кстати, решать, добавлять ли овощи в бульон для бешбармака, необязательно. добавляйте их, можете ограничиться только специями и солью, но от этого бульон станет еще вкуснее).
Пока говядина варится замесить тесто для лапши («салма»). Насыпьте в миску 400 г муки, взбейте пару яиц (можно расколоть вилкой), посолите и влейте ледяную воду. Замесите тесто достаточно крутым, при необходимости добавив еще муки. Очень хорошо вымесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на полчаса, чтобы оно постояло и стало более послушным.
Булочку с тестом разделить на 6 частей (оставшуюся часть накрыть полотенцем или обернуть полиэтиленом, чтобы она оставалась сухой).На обильно посыпанном мукой столе раскатайте одно тесто в большой тонкий пласт — толщиной около 2 мм.
Нарезать полосками (удобнее всего ножом для пиццы), а затем на квадраты или ромбики.
Выложите лапшу на рассыпную доску, присыпанную мукой. Дайте высохнуть 30-60 минут.
К этому времени говядина уже должна быть приготовлена. Вынуть шумовкой, немного остудить, мякоть отделить от косточек, разобрать или нарезать кусочками.
Отвар вынуть на холод, чтобы жир застыл на поверхности и его можно было удалить. Отбросить специи и процедить бульон через мелкое сито.
Приготовить жарка … Две или три больших луковицы нарезать полукольцами. Разогреть в кастрюле 0,5 ст. л. убранный из бульона жир (больше брать не стоит, т. к. говяжий жир имеет свойство быстро застывать на морозе и будет давать неприятную маслянистую консистенцию при употреблении слегка остывшей лапши), добавить 1 ст.л. растительного масла и добавить примерно 1/4 лука, обжарить до слегка подрумянивания. Переложить жарку в отдельную посуду и отставить — мы будем им смазывать лапшу, чтобы она не слипалась.
Бланшируйте лук. Налейте в кастрюлю 2 ложки бульона. Довести до кипения и добавить весь оставшийся лук. Варите на медленном огне всего минуту, чтобы он стал мягким и потерял остроту, но ни в коем случае не переваривается. Приправить солью и посыпать свежемолотым черным перцем.Шумовкой достаем бланшированный лук и откладываем в сторону — этот лук будет подан, он будет выложен поверх мяса, когда мы соберем готовое блюдо.
Отварить лапшу в бульоне. В кастрюлю с жидкостью, в которой бланшировался лук, налить еще 2-3 ложки бульона, всыпать воду и соль. Сушеную лапшу отварить в кипящей жидкости — небольшими порциями, около 5-7 минут (лишнюю муку стряхнуть).
Готовую порцию лапши вынуть шумовкой, слить лишнюю жидкость, перемешать с луком.Таким образом ромбы не будут слипаться, пока мы варим следующую порцию.
На широкую сервировочную тарелку положите отварную лапшу вплотную к краю тарелки.
В центр выложить мясо, сверху бланшированный лук.
Подать несколько тарелок с горячим бульоном (в котором варилась говядина, а не тесто!), Посыпав рубленой зеленью до бешбармака. Ешьте руками, завернув немного мяса и лука в лист лапши и запив ароматным бульоном.Выход — 3 большие тарелки бешбармака, как на фото (1 тарелка рассчитана на 2 порции). Приятного аппетита!
1. Сначала поставим бульон вариться, так как мясо должно быть хорошо прожаренным и легко отделяться от кости, варить его нужно долго и на медленном огне. Возьмите подходящую кастрюлю, выложите в нее мясо на кости, залейте чистой водой и варите.
2. Образовавшуюся пену, как всегда, нужно снять, а после закипания убавить огонь, чтобы бульон едва закипел.За час до приготовления положите в кастрюлю лук, морковь и петрушку, а также перец горошком. Посолить можно на этом этапе или за 30 минут до приготовления.
3. Пока бульон закипает, можно приступать к приготовлению теста. Для этого возьмите глубокую посуду, просейте в нее два стакана (250 мл) муки, взбейте яйцо, посолите и влейте 100 мл. вода. Замесите плотное тесто и дайте ему постоять 30 минут, накрыв его миской.
4. Теперь нужно обжарить лук.Если у вас крупный лук, возьмите половину головы, если среднего — целиком, нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле (или жире из бульона) до румяной корочки.
5. Третью луковицу (или половину второй) нарезать полукольцами и замариновать в уксусе. Если такой лук вам не нравится, то опустите его на минуту в кипящий бульон.
Разрезать тесто:
6. Наше тесто уже прижилось, теперь его можно разрезать. Отрежьте от нее третью часть и раскатайте пластом толщиной 1-2 мм, нарежьте полосками толщиной около 5 см, а затем эти полоски нарежьте ромбами.
В процессе изготовления ромбов стол посыпаем мукой, чтобы готовые изделия не прилипали к столу. Когда все алмазы будут готовы, дайте им высохнуть.
7. Когда мясо будет готово, вынуть его, отделить от кости и нарезать небольшими кусочками. Разместите их где-нибудь, чтобы они не остыли перед подачей на стол. Четвертую часть бульона вылить в другую кастрюлю, залить водой, посолить и по частям отварить ромбики.
Их следует быстро окунуть в бульон по одной, чтобы они не слипались во время приготовления.После того, как они поднимутся на поверхность, варите их, помешивая, в течение 2 минут.
8. Когда все ромбы будут готовы, выложить их на блюдо, смешать с обжаренным луком, сверху положить кусочки мяса, на мясо маринованный лук. Посыпать молотым черным перцем и измельченной зеленью.
Подавать с процеженным бульоном, приправленным зеленью. Есть еще один способ подать его. Для этого все раскладывается порциями по тарелкам и заливается бульоном. Приятного аппетита!
Ближневосточные блюда отличаются большим разнообразием всевозможных питательных мясных блюд и довольно простыми рецептами, так как образ жизни большинства этих народов был кочевым образом жизни караванов, которым приходилось готовить сытные блюда по пути, которым они жили. не требуют сложных манипуляций в процессе создания.
Одно из таких блюд — бешбармак. Само блюдо представляет собой крупный мясно-мучной «бутерброд» с сильно нарезанным луком.
Что это за блюдо, тонкости его приготовления и подачи
При всей своей простоте бешбармак — праздничное блюдо, без которого не обходится ни одно важное событие в традиционной культуре тюркских народов. Практически во всех тюркских языках это название понимается и само блюдо очень распространено среди народов Ближнего Востока.
Его основной ингредиент — мясо, и есть варианты, в которых используется конина, баранина, гусиное мясо, говядина и даже колбаса или потроха. Мясо готовят не зря, но в смеси с луком, в особом тесте и, как принято у казахов на севере, с картофелем.
Особое место в приготовлении занимает тесто: оно бездрожжевое, как это часто бывает в ближневосточной кухне, и готовится из расчета 200 мл бульона (можно использовать воду) на 600 г мука, 2 яйца, пол чайной ложки соли.
Техника приготовления теста аналогична технике приготовления лапши: муку смешивают с бульоном, слегка омлетом, солью и замешивают, затем заворачивают в полиэтиленовую пленку и настаивают полчаса. Затем отрываются небольшие кусочки теста и раскатываются на присыпанном мукой столе толщиной до 1,5-2 мм, после чего нарезаются ромбами, после чего оставляются полежать, присыпанные мукой.
Что касается подачи, есть несколько важных замечаний: существует ряд обычаев, связанных с самим блюдом, в распределении ролей в процессе приготовления, порядке использования и связанных с ними обычаях, которые зависят от конкретных людей.У жителей Восточного Казахстана сложился обычай подавать бешбармак с рисом, а бульон из мяса — в отдельной посуде.
На западе полностью разрешено использование осетровых рыб. Лапшу можно нарезать длинными ломтиками, короткими или кубиками вместе с мясом, как в Туркменистане, в практически единую массу, заправленную бульоном.
Как приготовить бешбармак в домашних условиях
Итак, по сути, классический домашний рецепт.
Необходимо:
Мясо — 1 кг;
Репчатый лук — 2-3 шт;
Мука — 600 г;
Яйца — 2 шт;
Специи по вкусу;
Масло растительное, но лучше жир из того же мяса.
На приготовление уходит около 5 часов. Калорийность будет около 1000 ккал на порцию.
Так как не на каждой кухне есть полноразмерный казан, достаточно взять кастрюлю большого объема (4-5 литров) и положить готовиться промытое мясо. Можно выбрать любое: баранину, говядину, конину (это наверное сложнее). Подойдет практически любая деталь, но все же необходимо наличие кости.
Мясо кладут в холодную воду и доводят до кипения на среднем огне, после чего огонь убавляют до минимума и варят до 4 часов.За час до окончания варки добавить морковь и лук.
Это необходимо, чтобы мясо очень легко отделялось от кости. Пока мясо варится, можно замесить тесто и приготовить его по вышеуказанному рецепту — он универсален для всех вариантов бешбармака.
Готовое мясо вынимают из воды, из него вынимают все овощи, также удаляют кости и само мясо делят на мелкие волокна вручную или рубят ножом. Далее свежий лук нарезают кольцами, половину выкладывают на сковороду с отделенным от мяса при варке жиром и обжаривают до мягкости.
Вторую половину на дуршлаге опускают на минуту-две в кипящий бульон, после чего сушат и присыпают молотым перцем. В отдельной кастрюле с таким же бульоном сварить уже сложенную в нарезанную форму лапшу до готовности.
Вам не нужно его переваривать; после приготовления переливаем на дуршлаг и смешиваем с обжаренным луком. Важно не допускать слипания лапши.
Готовое блюдо подается следующим образом: на плоское блюдо выкладывается лапша, сверху мясо посыпается луком, выдержанным в бульоне.Подается бульон в этом случае в миске с измельченной зеленью.
Бешбармак из говядины: пошаговый узбекский рецепт
В Узбекистане разработан один из вариантов приготовления. Как и в случае с классическим рецептом, сначала готовится мясо. Таким же образом необходимо добиться состояния, когда он полностью отходит от кости.
Вам понадобится:
Говядина — 0,5 кг;
Яйца — 2 шт;
Мука — 600 г;
Репчатый лук — 2-3 шт;
Корень сельдерея — 200 г.
Соль — на тесто 0,5 ч. Ложки, остальное по вкусу;
Специи по вкусу;
Масло и жир растительные.
Это займет 3 часа. Калорийность — примерно 1000 ккал на порцию.
Подготовка:
Блюдо подается на тарелке в том же порядке: лапша, мясо сверху, лук и жир, заправленный специями и зеленью.
Бешбармак: рецепт приготовления по-татарски
В случае с татарским бешбармаком допускается больше отклонений от классического рецепта, а именно использование картофеля, моркови, совмещение разных видов мяса в одном блюде.Итак, вот и сам рецепт.
Мясо — 0,5 кг;
Мука — 750 г;
Яйца — 1 шт;
Специи по вкусу;
Репчатый лук — 2-3 шт;
Картофель;
Морковь;
Масло и жир растительные.
Придется потратить 3 часа. Калорийность — 1000 ккал на порцию.
Мясо готовится до полной готовности, во время закипания нарезанный лук и морковь помещают в воду, а тем временем готовится тесто.Для этого взбить яйцо со стаканом воды и ложкой масла в миске, посолить и всыпать муку.
Тесто должно быть крутым и эластичным. Накрытый полотенцем, стоит полчаса. Затем его раскатывают тонкими пластами (2-3 мм) и нарезают квадратами по 5-8 см.
Готовое мясо вынимаем из бульона и разрезаем на кусочки. Лук нарезать кольцами и вымочить на дуршлаге в кипящем бульоне. Через несколько минут бланширования его перекладывают в тарелку, и этот же бульон кладут в картофель, разрезают на 3-4 части и варят до полной готовности.
Они кладут его на блюдо и готовят лапшу в том же бульоне. Сверху картофеля выкладывается лапша, затем лук, а сверху — мясо, заправленное зеленью и специями.
Бешбармак по-кыргызски баранина с субпродуктами
Отличие этого рецепта в основном в использовании субпродуктов в сочетании с мясом. В целом все очень похоже, теперь подробнее.
Этот рецепт предполагает следующие продукты:
Баранина — 600 г;
Желудок — 20 г;
Печень, почки, сердце — 200 г;
Легкое барана — 200 г;
Лук репчатый — 4 шт;
Перец черный молотый — по вкусу;
Черный перец горошком — по вкусу;
Перец красный молотый — 0.5 г;
Соль по вкусу;
Мука — 300 г;
Яйца — 1 шт;
Перец черный молотый — щепотка;
Щепотка соли на тесте.
На приготовление уходит 3 часа. Калорийность — около 1000 ккал на порцию.
Мясо готовится вместе с субпродуктами. По аналогичной схеме готовят лапшу, варят ее в бульоне, из которого были извлечены мясо и потроха. Красный перец добавляют при варке мяса в бульон.На тарелку выкладывается лапша в виде лент, сверху кладется мелко нарезанное мясо с субпродуктами и смешивается с луком.
В киргизской версии исторически каждая часть барана тоже имеет значение. Во время трапезы или праздника на дастархане подавали бешбармак, и собравшиеся раздавали между собой разные части мяса в зависимости от положения и возраста.
В то же время в Туркменистане лучшие порции всегда предназначались для гостей и тех, кого больше всего хотели почтить за трапезой, а хозяин был занят тем, что приходил.
Рецепт куриного бешбармака в мультиварке
Для приготовления вам понадобится:
Курица — 1 шт;
Репчатый лук — 1-2 шт;
Лапша Бешбармак;
Соль и перец по вкусу;
Картофель — 6-8 шт.
Для приготовления потребуется около 3,5 часов. Калорийность — 200 ккал на порцию.
Курицу нужно сразу же промыть и нарезать небольшими кусочками. Готовить его следует примерно так же, как и в случае с обычными для этого блюда, однако в мультиварке это достигается последовательным выбором программ.
Мясо варится 3 часа в режиме «Тушение», вода должна быть чуть выше. В зависимости от мощности агрегата временной интервал может быть сокращен.
Через два часа добавляется разрезанный пополам картофель. Затем лук нарезается кольцами и тушится на сковороде с частью бульона. В тазе с бульоном в режиме «Варка на пару» лапша варится до готовности при помешивании.
Готовую лапшу выкладываем в тарелку, сверху картофель и мясо, все это присыпаем луком и зеленью.Все блюдо заливается бульоном, и оно переливается в миску.
Бешбармак на Иссык-Куле
Этот рецепт — один из местных и довольно интересный, особенно если вы любите рыбу.
Требуется:
Рыба свежая — 1 кг;
Лапша — 400 г;
Репчатый лук — 1-2 шт;
Соль и перец по вкусу;
Лавровый лист.
Это займет 2 часа. Калорийность будет около 100 ккал.
Рыба очищается, затем готовится до готовности, после чего ее нужно удалить без косточек и раскрошить.Лапшу традиционно готовят на том же бульоне. Затем приготовьте луковый соус с лавровым листом, солью и перцем примерно 10 минут, все в одном бульоне. Подается блюдо на лапше, залитых соусом.
Первый и самый главный совет — не усложнять классический рецепт, так как простота — его основная суть. Сам по себе бешбармак жирный и калорийный, поэтому для диетического питания он не подходит. Вариант с курицей может решить этот вопрос, но его вкус совсем не будет каноническим.
Второй совет: используйте свежие овощи и тщательно промойте мясо. Отвар должен быть прозрачным и насыщенным. При использовании субпродуктов также важно убедиться, что субпродукты чистые, и хорошо их промыть перед приготовлением.
Третий совет: вы можете экспериментировать с рецептом, находя рецепты разных национальностей. Таким образом, вы можете приготовить бешбармак с лапшой, рисом и мясом или с осетриной, лапшой и овощами.
Четвертый совет — варить мясо необходимо очень долго, чтобы оно не было жестким и развалилось на куски в руках, иначе само блюдо не подойдет.Название предполагает, что есть блюдо руками (беш — пять, бармак — пальцами), поэтому все должно быть подготовлено максимально готово к употреблению.
Казахский вариант приготовления бешбармака показан на следующем видео.
Описание
Бешбармак из говядины по этому рецепту мы приготовим одним из самых распространенных и традиционных способов. Очень часто для приготовления этого блюда используют баранину или говядину. Чтобы получился сытный и густой бульон, мы будем использовать мясо на кости. Откроем секрет: чтобы мясо получилось нежным и быстро приготовилось, его нужно на ночь залить холодной водой.Для приготовления блюда мы будем использовать только мясо, лапшу ручной работы и лук. Тщательно пропитаем каждый элемент блюда в говяжьем бульоне.
Если вы раньше не знали, как приготовить бешбармак из говядины или лапшу для него в домашних условиях, то наш пошаговый рецепт с фото поможет вам легко справиться с каждым этапом. Лапша — один из важнейших элементов бешбармака. Квадраты из замороженного теста продаются в магазинах, но вы можете сделать их самостоятельно. Тесто готовится так же, как для пельменей или пельменей.В качестве украшения блюда можно использовать зелень, а в качестве гарнира — овощи.
Приступим к приготовлению.
Состав
(2 кг на кость)
(2 шт.)
(4-5 шт.)
(3-4 ст. Л.)
(вкус)
(вкус)
(8-10 шт.)
(2 шт.)
(вкус)
Этапы приготовления
Положите все мясо в глубокую кастрюлю и залейте на ночь холодной водой, дайте остыть.
Вынимаем и сушим мясо, острым ножом делаем глубокие надрезы в говядине до кости: так она будет готовиться быстрее и лучше. Возвращаем мясо в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Доведите жидкость до кипения, удалите образовавшийся жир и варите мясо до полуготовности. В процессе приготовления добавить лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу. Варить говядину еще 30 минут.
Переложите мясо шумовкой на чистую и сухую тарелку подходящего размера.
Отделите охлажденную говядину от костей, как показано на фото.
Очистить указанное количество лука и нарезать достаточно тонкими кольцами.
Выложите получившийся нарезок в глубокую сухую посуду.
Залейте овощи бульоном, в котором готовилось мясо. Отделяем один стакан бульона для приготовления теста.
Яйца разбить в стакан с бульоном и постепенно просеять муку.
Замешиваем тесто сначала в миске, а потом на столешнице, которую предварительно нужно присыпать мукой.Тесто не должно быть слишком крутым. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
Удобнее всего будет все имеющееся тесто разделить на несколько частей, затем раскатать их по одной в тонкие пласты и нарезать квадратики размером 8х8 сантиметров.
Отдельная часть бульона для окончательной подачи блюда. Бульон из лука вылить в кастрюлю, отправить туда оставшийся бульон после приготовления мяса, довести жидкость до кипения. Квадраты теста сварить в бульоне.Процесс займет 2-3 минуты. Если бульона недостаточно, налейте в кастрюлю немного воды комнатной температуры.
Вылейте бульон в глубокую миску, добавьте в него зелень и подавайте к основному блюду.