Куриные ножки — именно эту часть курицы больше всего любят готовить многие хозяйки. Поэтому предлагаем запечь их с овощами. Процесс готовки несложный, так как основную работу за нас сделает духовка.
Последовательность выкладывания овощей в форму для запекания значения не имеет, а также набор овощей может быть самым разным.
Приблизительная стоимость готового блюда — 60 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
6 590
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Приготовить маринад для куриных ножек. В маленькой посуде соединить горчицу, майонез, растительное масло, специи и тщательно перемешать.
Обмазать куриные ножки в маринаде и оставить в сторону на 20 минут.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Картофель и морковь отварить в кипящей воде 10 минут. Остудить, очистить и нарезать на крупные куски.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Болгарские перцы и кабачки также нарезать на крупные куски. Грибы и дольки чеснока положить целиком.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Все овощи смешать и приправит специями и растительным маслом.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Овощи выложить в форму для выпечки. На овощи выложить куриные ножки.
Форму накрыть фольгой и отправить в духовку при 190-200 C на 40 минут, затем убрать фольгу и дать подрумяниться блюду еще 15 минут.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Готовое блюдо украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Официальная страница в Instagram: artel_official
Официальная страница в Facebook: arteluzb
на правах рекламы
Куриные голени запеченные с овощами — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
1 ст. л.
1 ст. л.
4 ст. л.
Куриная голень
700 г
1 шт.
1 шт.
3 шт.
1 шт.
70 г
1 шт.
по вкусу
по вкусу
Описание рецепта — Куриные голени запеченные с овощами:
Румяные, ароматные куриные голени с овощами в соусе — простое, очень вкусное, сытное и полезное блюдо. Процесс приготовления проходит без воды. Кабачок, картофель, морковь, лук и болгарский перец, сельдерей обмениваются соками с курицей. Получается необыкновенно вкусно. Последовательность выкладывания овощей в форму для запекания значения не имеет, а также набор овощей может быть самым разным.
Куриные голени запеченные с овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
91
килокалория
Шаг 1:
Для приготовления куриных голеней с овощами потребуется: куриные голени, лук репчатый, морковь, сельдерей, кабачок, перец болгарский, картофель, мёд, соевый соус, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.
Шаг 2:
Приготовить маринад для куриных голеней. В пиалу или мисочку кладем жидкий мёд.
Шаг 3:
Добавить рафинированное подсолнечное масло.
Шаг 4:
Налить соевый соус.
Шаг 5:
Перемешать мёд, подсолнечное масло и соевый соус.
Шаг 6:
Куриная голень
700 г
Куриные голени помыть и выложить в миску.
Шаг 7:
Залить куриные голени маринадом и поставить в холод минимум на один час.
Шаг 8:
Выкладываем овощи. Форму для запекания смазать маслом. Репчатый лук чистим, моем и нарезаем кольцами. Выкладываем на дно формы.
Шаг 9:
Один кабачок среднего размера помыть и нарезать кружками. Выложить на лук.
Шаг 10:
Картофель почистить, помыть и нарезать произвольно. Выложить на кабачок.
Шаг 11:
Морковь почистить, помыть и нарезать кружками. Выложить следующим слоем.
Шаг 12:
Сельдерей помыть и нарезать небольшими кусочками. Выложить следующим слоем.
Шаг 13:
1 шт.
по вкусу
по вкусу
Болгарский перец помыть, удалить семена и нарезать. Выложить в форму. Овощи посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 14:
Куриные голени достать из маринада и выложить на овощи.
Шаг 15:
Накрыть форму с куриными голенями и овощами фольгой и поставить в духовку, разогретую до 190-200 градусов С.
Шаг 16:
Запекать голени с овощами 35-40 минут. После снять фольгу и подрумянить блюдо в духовке еще 7-10 минут.
Шаг 17:
Куриные голени с овощами, запеченные в духовке готовы. Ароматное, вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита!
Куриные голени в духовке -пошаговый рецепт с фото
Описание
Курица, запеченная в фольге — идеально подайдёт для детского меню, а так же для тех, кто придерживается диете. Потому что такой способ тепловой обработки полезнее чем варить, жарить или тушить. Все ценные вещества сохраняются в продуктах максимально. Кроме того, не требуется добавление жира, что делает блюдо подходящим для диетического питания. Сегодня я хочу поделится с вами, дорогие друзья, рецептом запеченных куриных ножек, в фольге.
Ингредиенты:
Необходимые продукты:
куриные голени — 1 кг.,
лук — 2 шт.,
чеснок — 5 зубчиков,
морковь — 2 шт.,
три помидора,
зелень укропа — пол пучка,
сладкий болгарский перец — 2 стручка,
мускатный орех — 1 чайная ложка,
соль, чёрный перец — по вкусу.
Как приготовить:
Нежное куриное мясо в сочетании с овощами и зеленью — идеальное блюдо для тех, кто заботится о своём здоровье. 1. Для начала включить духовку на 180 °С. А тем временем размороженные куриные голени вымыть, обсушить, сложить в широкую посуду, добавить соли, перца, посыпать мускатным орехом и отложить в сторону на 30-60 минут. 2. Пока мясо по-тихоньку маринуется перейдём к овощам. Лук, морковь и чеснок очистить, помыть. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, а морковь (каждый корнеплод) разрезать пополам и нарезать кусочками. Кстати, в данное блюдо можно добавить и другие овощи — по сезону. 3. У каждой помидоры сверху сделать надрезы крест-накрест, погрузить в горячую воду на одну минуту. Затем выложить шумовкой на дуршлаг, дать слегка остыть, снять кожицу и нарезать крупными дольками. В зимнее время для приготовления этого блюда подайдут и консервированные помидоры.
4. Сладкий перец вымыть, вырезать сердцевину с плодоножкой и семенами, а мякоть нарезать соломкой. Зелень вымыть. Несколько веточек отложить для украшения, остальные измельчить.
5. Куриные ножки разделить на четыре порции, каждую разложить на кусочке фольги. Сверху уложить лук, чеснок, помидоры, сладкий перец и посыпать зеленью. Фольгу завернуть, выложить на противень и поместить в хорошо разогретую духовку на 40-50 минут. Приятного аппетита!
Куриные голени с овощами в сметанном соусе рецепт – средиземноморская кухня: основные блюда. «Еда»
Куриные окорочка
5 штук
Молодые кабачки
500 г
Репчатый лук
2 штуки
Помидоры
4 штуки
Зеленая стручковая фасоль
400 г
Чеснок
3 зубчика
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Майонез
2 столовые ложки
Сметана 15%-ная
500 г
👌 Куриные голени с овощами, рецепты с фото
Тема полезного ужина меня волновала всегда. Долгое время не могла подобрать себе правильное меню, чтобы после 20.00 не бежать к холодильнику. А вот курочка на ужин мне понравилась. Сытно и очень вкусно!
Не могу сказать, что я приверженица каких-то особых диет, но к ужину всегда подходила серьезно. Мне хотелось найти такое блюдо, которое будет сытным и полезным и которое не перейдет в лишние килограммы!
Рыбу я отмела сразу, не очень люблю с ней возиться. Одним салатиком я сыта не буду, а овсянку или манную кашу я ем только на завтрак, и то не всегда.
Курочка оказалась самым подходящим продуктом. А еще и с овощами — сплошное объеденье! Благо, сейчас сезон овощей в разгаре. К куриным голеням можно подобрать всевозможные овощи — кабачки, спаржевую фасоль, помидорки. Итак, не буду больше вас томить, рецепт не очень сложный, но все же…
Берем продукты на 1 порцию:
Время приготовления — 30 минут. Сложность — отсутствует.
Куриные голени отправляем тушиться. Посуду стараемся выбрать с толстым дном или стенками, поскольку овощи и курицу мы будем томить вместе.
Подготавливаем овощи. Нарезаем кабачок на 4 части.
Измельчаем помидор.
Спаржевую фасоль нарезаем мелко.
Когда куриные голени немного прожарятся, отправляем к ним овощи. Добавляем немного соли, черного перца. Накрываем крышкой и тушим курочку с овощами около 20 минут.
Овощи за это время не сильно разварятся, проверено. В конце приготовления открываем крышечку, чтобы лишняя влага выпарилась.
Выкладываем куриные ножки на подушку из овощей, подаем с зеленью укропа. Такой ужин наверняка порадует ваш глаз, ну, а вкус, я думаю, вы себе представляете.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Куриные голени в рукаве с овощами
Набор продуктов на 2 порции:
2 куриные голени
2 крупные картофелены
1 луковица
1 помидор
1 морковь
соль
Рукав для запекания значительно облегчает процесс приготовления курицы в духовке и служит незаменимым помощником на кухне для любой хозяйки. Курочка, запеченная в рукаве, получается очень сочной и вкусной даже без добавления масла.
Используя рукав для запекания необходимо следовать инструкциям и не забывать, что размещать его в духовке следует таким образом, чтобы он не соприкасался со стенками, так как при нагревании рукав раздувается и при соприкосновении с горячим металлом может лопнуть.
Не на всех рукавах для запекания есть перфорация для выхода пара, поэтому, после того как запекаемый продукт поместили в рукав и завязали края, нужно сверху сделать несколько небольших дырочек. Через них будет сбрасываться излишнее давление и рукав не лопнет в процессе приготовления.
Этот рецепт не только очень прост и лёгок в исполнении, но и очень полезен деткам, так как в процессе его приготовления нам не надо ничего жарить. У вас на столе будет полноценное блюдо при минимуме затрат времени, а это очень важно когда в доме есть малыши. И так, сегодня мы готовим куриные голени с овощами в рукаве.
Приготовление куриных голеней в рукаве:
1. Картофель — промыть, очистить от кожуры и разрезать на небольшие кубики, помидоры режем на дольки, морковку – брусочками, а лук — кольцами.
Голень необходимо посолить и положить ее в рукав для запекания, к ней добавляем овощи, (можно для аромата листик лаврушки добавить) и зелень.
2. Благодаря тому, что это не цельная курица, а только голени, запекаем в духовке всего 30-35 мин.
3. Приятного аппетита!
Курицу с картошкой можно так же запечь в фольге.
Совет:
Если вы будите готовить целую тушку курицы, то в рукав необходимо добавить немного воды.
Нам, взрослым, данную курочку ещё можно предварительно замариновать в соевом соусе или соусе Терияки.
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923
Куриные ножки в паприке, запеченные с картофелем и помидорами
Подготовка: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4-6 порций
Я обожаю духовку за ее простоту в приготовлении и невероятный вкус запеченных блюд. Все, что от вас требуется — это выложить все ингредиенты в форму для запекания, выставить температуру и поставить противень в духовку. Маринованные в смеси красного перца, горчицы, лимонного сока и оливкового масла куриные окорочка, свежие нарезанные овощи и пару веточек розмарина.
Ингредиенты
1 Куриные бедра помойте, просушите бумажным полотенцем, острым ножом срежьте излишки жира и кожицы. Посолите и поперчите со всех сторон. В большой миске смешайте горчицу, лимонный сок, паприку, 2 столовые ложки оливкового масла, а также соль и перец по вкусу. Добавьте куриные бедра и тщательно перемешайте. Отставьте в сторону и займитесь овощами.
2 Клубни картофеля тщательно помойте, не снимая кожуру разрежьте их пополам (или четвертуйте, если картофель крупный). Разрежьте красный лук на 4 равных долек. Зубчики чеснок отделите друг от друга, помойте, но не снимайте кожуру. Помидоры черри разрежьте пополам, но держите их отдельно от других овощей.
3 В большой форме для запекания смешайте нарезанный картофель, лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Равномерно в один ряд распределите овощи по дну формы для запекания, сверху выложите веточки розмарина. Сверху выложите маринованные в соусе куриные бедра и остатки соуса. Запекайте в разогретой до 200 С духовке в течение 30 минут.
4 Достаньте форму для запекания из духовки, добавьте помидоры черри, верните в духовку и продолжайте запекать в течение 20-25 минут или до полной готовности овощей и курицы. Слегка остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Жареные куриные голени и овощи
В поисках простых, недорогих и аппетитных блюд, запеченных в духовке, мы всегда ищем новые способы усовершенствовать куриные голени. Хотя нет ничего плохого в том, чтобы использовать соль и перец в качестве основных приправ, иногда мы хотим бросить вызов своим кулинарным навыкам и создать блюда, которые заставят нас почувствовать себя самыми опытными поварами в мире. Куриные голени BBQ в медленном приготовлении — верный способ оживить вашу жизнь; буквально и со вкусом.Голени с горчичной коркой — еще один творческий способ приготовить домашний палео-ужин, достойный ресторана.
Имея под рукой несколько основных овощей, вы можете приготовить ужин менее чем за 45 минут, даже сэкономив драгоценное время на приготовлении десерта. Для этого вам понадобится сладкий картофель, болгарский перец, лук, грибы и помидоры черри, а также немного бальзамического уксуса и прованских трав. Это незаменимая специя во французской и средиземноморской кухне. Она хорошо сочетается с курицей, жареной рыбой, жареными овощами и рататуем.
Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении прованских трав в домашних условиях, знайте, что в смеси есть несколько специй, и вы найдете множество рецептов в Интернете. Наиболее типичными травами, включенными в смесь, являются тимьян, майоран, летний чабер, орегано, розмарин, эстрагон, базилик, семена фенхеля, мята, кервель и лаванда. Поверьте, в этой сложности есть удивительная простота — и вкус с голеньями потрясающий!
Рецепт жареных куриных голеней и овощей
Порций: 4 Приготовление: 15 мин. Готовка: 30 мин.
Значения указаны за порцию.Это только для информации и не является точным расчетом.
Состав
2 фунта. куриные голени
2 очищенных и нарезанных сладких картофеля
1 болгарский перец, нарезанный кубиками
1 красная луковица, нарезанная кубиками
1/2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
1/2 стакана грибов, разрезанных на четвертинки
4 ст. бальзамический уксус
4 ст. оливковое масло
2 измельченных зубчика чеснока
1 ч. Прованские травы
Морская соль и молотый черный перец
Препарат
Разогрейте духовку до 450 F.
В миске взбейте бальзамический уксус, масло, чеснок и прованские травы, затем приправьте по вкусу.
Смажьте курицу и сладкий картофель половиной смеси оливкового масла.
Выложите курицу и сладкий картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте около 15 минут.
В большой миске смешайте овощи и оставшуюся смесь оливкового масла и перемешайте, пока они хорошо не покроются.
Добавьте овощную смесь к голени и сладкому картофелю, продолжайте выпекать еще 15-20 минут.
Жареные голени и овощи с травами (GF)
Просто вкусный и скромный ужин! Настолько универсальный, что вы можете использовать практически любые из ваших любимых овощей, например, перечисленные ниже, или другие любимые, такие как мускатная тыква, цветная капуста, пастернак и т. Д. Просто не забудьте соответствующим образом нарезать овощи, чтобы они равномерно приготовились вместе с курицей. .
Слегка смажьте обе стороны голеней смесью трав и масла. Затем слегка посыпьте морской солью.
Выложите овощи на противне вместе с куриным и луковым дольками и запекайте, пока курица не будет готова.
Жареные голени и овощи с травами (GF)
Ингредиенты
3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
8-10 небольших органических картофелин, разрезанных на четвертинки (нам нравится использовать картофельное пюре)
4 средние органические моркови, нарезанные на кусочки по 2 дюйма
2 средних органических кабачка, нарезанных на 3-дюймовые кусочки
Половина среднего желтого лука, очищенная и разрезанная на четвертинки
4 больших зубчика чеснока, очищенных и разрезанных пополам
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов.В большой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с итальянской приправой, солью, перцем и измельченным чесноком. Поместите голени и дольки лука на покрытый фольгой противень с большими краями (12×17) и слегка смажьте обе стороны смесью трав и масла. Затем слегка посыпьте курицу морской солью.
Затем добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла к оставшейся смеси трав и масел. Добавьте в миску овощи и половинки чеснока и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Разложите овощи на противне рядом с дольками курицы и лука, как показано на фото ниже.
Запекать 40-45 минут, пока курица не прожарится, а овощи не станут мягкими. Подавать с большим салатом и пахтой с маслом! М-м-м!
Блюдо с куриными голеньями и свежим жареным в духовке картофелем и морковью. Ужин легкий, сытный и вкусный!
Блюда из листовой посуды так легко убрать, что создает меньше беспорядка и посуды.Листовые блюда идеально подходят для насыщенных вечеров без лишнего времени.
Ужин из куриных голеней в кастрюле
Dinner — это ничуть не проще, если приготовить ужин на сковороде. Ужин готовится сразу на одном противне, с минимальным беспорядком и уборкой! Не только это, но и приготовление ужина на противнях — хороший баланс мяса и овощей для вашей семьи!
Чтобы упростить уборку блюд на листах, я всегда использую на пергаментной бумаге противни .Пергаментная бумага отслаивается от противня и практически не оставляет следов. Это экономит время, удаляя остатки масел или соусов.
Приготовить куриные голени в духовке очень просто и не потребует больших усилий, чтобы они стали ароматными и хрустящими.
В большой миске смешайте оливковое масло и приправы, а затем бросьте в миску куриные ножки, чтобы они хорошо покрылись.
При желании вы можете мариновать ножки до 24 часов для максимального вкуса. Для маринования используйте мешок Ziploc размером галлонов.
После того, как курица будет добавлена в противень для запекания, сбрызните оставшейся смесью оливкового масла и выбросьте пакет.
Помещая голени на противень, не забудьте оставить место для циркуляции воздуха вокруг мяса. В результате куриные окорочка приготовятся ровно.
Противень для овощей
Жареный картофель и морковь завершают блюдо, и все это готовится одновременно! В большую миску добавляют оливковое масло и специи, а затем добавляют нарезанный на четыре части картофель и молодую морковь.
Овощи перемешивают, чтобы они хорошо покрылись слоем корки, а затем переложить на сковороду с курицей. Осторожно разложите овощи вокруг куриных ножек, чтобы они не перекрывали друг друга и не теснились.
Помните, что при приготовлении блюд на сковороде важно пространство для циркуляции воздуха.
Ингредиенты в противнях с курицей и овощами
Куриные голени
Оливковое масло
Приправы — чесночный порошок, луковый порошок, перец, перец и соль
2 фунта тертого картофеля, разрезанного на четвертинки
2 стакана молодой моркови, вымытой или нарезанной моркови
4 зубчика измельченного чеснока
½ ч.л. паприки
¼ стакана оливкового масла
½ чайной ложки соли
¼ ч.л. перца
Инструкции
Куриные голени
Разогрейте духовку до 375 ° и застелите большой противень пергаментной бумагой.Слегка смажьте бумагу.
В большую миску добавьте обрезанные куриные голени, оливковое масло, коричневый сахар, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец, перец и соль.
Перемешайте курицу и переложите ее на противень. Сбрызните курицу оставшейся смесью оливкового масла.
Жареные овощи
Очистите картофель, разрежьте на четвертинки и добавьте в большую миску.
Вымойте молодую морковь или очистите и нарежьте морковь на 2-дюймовые кусочки.Добавьте в миску.
Влейте оливковое масло, измельченный чеснок, перец, соль и перец. Перемешайте, чтобы покрыть.
Выложите жареные овощи на противень. Сбрызните овощи оставшимся оливковым маслом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 1 час 15 минут. Для готовности курица должна достичь внутренней температуры 165 °.
Достаньте из духовки и подавайте.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
6
Размер порции:
1 порция Количество на порцию: Калории: 528 Всего жиров: 28,7 г Насыщенные жиры: 5,8 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 150 мг Натрий: 1177 мг Углеводы: 34,9 г Волокно: 5,1 г Сахар: 9,9 г Белки: 31,4 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Противень для куриных голеней и овощей, запеченных в духовке
Запеченный в духовке цыпленок на противне с овощами — полезный ужин, который готовится так быстро, а вкус просто невероятный!
Это Whole30 и Кето.Если вы готовите кето или низкоуглеводный овощ, просто замените картофель овощем с низким содержанием углеводов. Сама по себе курица подходит для низкоуглеводной диеты и дает лучшие остатки! Даже если вы не стремитесь к низкому содержанию углеводов, мне также нравится этот рецепт, так это то, что вы можете добавлять любые овощи, которые у вас уже есть под рукой, чтобы сделать это как можно проще в будний вечер.
Мне нравится, когда к нам домой приходят друзья на ужин. Мне нравится хорошая беседа, бокал вина и вкусная еда.
Нет ничего лучше, чем приготовить одну сковороду. Обеды на листовой сковороде собираются очень быстро, и духовка делает всю работу за вас.
Эти идеи для здорового ужина — отличный способ достать овощи и очистить холодильник. Вот почему я люблю противни. Они собираются очень быстро и идеально подходят, когда у вас нет ничего на ужин в будние дни.
Это один из моих любимых рецептов с курицей, потому что курица такая вкусная.Восхитительный вкус достигается за счет использования на костях бедер с кожей на бедрах и быстрого маринада из чесночных трав.
Эти курица и овощи на одной сковороде — это полезный ужин, на приготовление которого уходит всего несколько минут, а всю работу выполняет духовка. Самое удивительное, что их еще легче очистить. Что может быть лучше, чем есть только одно блюдо после обеда ?!
Что нужно для приготовления противня с курицей и овощами
Куриные голени (с костями и кожей)
Оливковое масло
Сладкий паприка
Куриный бульон
Соль и перец
Тимьян и розмарин
Овощи:
Веселые помидоры
Морковь
Сельдерей
Кабачки
Картофель
Красный перец
Как приготовить противень с курицей и овощами
Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F.Слегка смажьте противень / противень спреем растительного масла или легким слоем масла. Отложите в сторону.
Полить все оливковым маслом, посыпать тимьяном и розмарином. Затем приправьте солью и перцем по вкусу и перемешайте, чтобы получилось покрытие.
Запекать в предварительно разогретой духовке 15 минут. Затем удалите и перемешайте.
Вернитесь в духовку и продолжайте запекать, пока овощи не станут мягкими, примерно на 15 минут дольше. Подавать теплым.
Для этого вкусного рецепта я использовала куриные голени, они были идеально приправленными и сочными, с хрустящей, красиво подрумяненной кожицей.
Вы можете легко заменить овощи на те, которые вам нравятся. Просто убедитесь, что вы нарезаете их одинакового размера, чтобы они готовились с одинаковой скоростью.
Вы можете хранить остатки еды в герметичных контейнерах по размеру порции и обедать в течение следующих нескольких дней!
Еще рецепты с курицей, которые могут вам понравиться:
Кето и легкая куриная грудка
Жареный цыпленок с лимоном и тимьяном
Куриные бедра Кето со сливочно-грибным соусом
Куриная грудка с моцареллой и помидорами
Распечатать рецепт
Листовая сковорода с курицей и овощами
Эта запеченная в духовке курица на противне с овощами — это здоровый ужин, который готовится так быстро, а вкус просто невероятный!
Ингредиенты
12 куриных голеней без костей и кожи
4 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сладкого перца
1/4 стакана куриного бульона
Соль
перец
1 стакан помидоров черри
2 нарезанные кубиками моркови Кусочки 1 1/4 дюйма
1 стакан сельдерея
1 средний кабачок
очищенный и нарезанный кубиками 3/4 дюйма картофель
очищенный и нарезанный кубиками 3/4 дюйма картофель
красный перец
1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
инструкции
Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F.Слегка смажьте противень / противень спреем растительного масла или легким слоем масла. Отложите в сторону.
Добавьте куриные голени и все овощи в противень.
Сбрызнуть все оливковым маслом, посыпать тимьяном, сладким перцем и розмарином. Затем приправьте солью и перцем по вкусу и перемешайте, чтобы получилось покрытие.
Запекать в разогретой духовке 15 минут.Затем удалите и перемешайте.
Вернитесь в духовку и продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими, примерно на 15 минут дольше. Подавать теплым.
Поделиться — это забота!
Связанные
Легкий рецепт запеченного цыпленка на одной сковороде
Рекомендации по питанию (на порцию)
1012
калорий
53 г
жир
36 г
Углеводы
94 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий
1012
% Дневная стоимость *
53 г
68%
Насыщенные жиры 14 г
69%
285 мг
95%
460 мг
20%
36 г
13%
Пищевые волокна 8 г
28%
94 г
Кальций 126 мг
10%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Этот куриный ужин — полноценное блюдо, приготовленное на одной сковороде. Курица и овощи запекаются до золотистого качества с добавлением простых приправ. Используйте нарезанную курицу или используйте свои любимые куриные части на костях: особенно хорошо готовить из голеней, целых ножек или бедер.
Блюдо тоже универсальное. Не стесняйтесь добавить в блюдо нарезанную кубиками брюкву или нарезанный пастернак или банку нарезанных кубиками помидоров. Обжаренные нарезанные ломтиками свежие грибы — еще один хороший вариант. Если вы не являетесь поклонником определенного овоща, добавьте больше картофеля или сельдерея. Блюдо очень щадящее, поэтому адаптируйте его на свой вкус. Для дополнительного аромата смешайте курицу и овощи с несколькими зубчиками свежего измельченного чеснока или посыпьте их чесночным порошком или смесью приправ с травами вместе с солью и перцем.
Это легкое и вкусное блюдо, идеально подходящее для домашнего повара, и его легко удвоить для большой семьи. Подавайте курицу и овощи со свежеиспеченным печеньем или хрустящим хлебом.
Amazingly Easy Sheet Куриные голени на листе
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Шаринг — это забота!
Этот сытный рецепт с курицей и картофелем — отличный ужин в будние дни, который требует лишь небольшой подготовки с бальзамической заправкой и всего лишь одного противня.Куриные голени недорого купить, и их легко обжарить в простом маринаде и ваших любимых сезонных овощах. Детям действительно понравится есть эти голени руками, а всей семье понравятся все приятные ароматы этого единого блюда.
Перейти к рецепту
Куриные голени Easy One Pan с картофелем
Может быть трудно придумать еду, подходящую для детей, здоровую, и легко приготовить для тех, кто занят в будние дни. Этот простой рецепт ужина на сковороде из голеней проверяет все флажки, а затем и некоторые!
Sheet Pan Chicken Drumsticks начинается с простой, но очень ароматной бальзамической заправки, в которой маринад для курицы и овощей.Это настолько просто, что вы можете быстро смешать их вместе утром, прежде чем отправиться за дверь.
Затем, когда вы готовы приступить к приготовлению, все выкладывают на один противень и обжаривают до идеальной хрустящей корочки. Кроме того, очистка — это легкий ветерок с помощью всего одной кастрюли.
Это отличный базовый рецепт для замены ингредиентов тем, что у вас есть, и для создания разных вкусовых профилей с разными заправками. Вы обязательно добавите это в свою регулярную смену приемов пищи!
Какие ингредиенты необходимы для приготовления палочек и овощей для противней
Вот мои любимые овощи и другие ингредиенты, необходимые для приготовления самого простого рецепта куриных голеней и картофеля на листе:
Куриные голени
Молодой красный картофель
Зеленая фасоль или брюссельская капуста
Лук
Морковь
Бальзамическая заправка
Я люблю использовать морковь, чтобы сэкономить время, но не стесняйтесь использовать морковь в натуральную величину вы чистите и нарезаете.Вы также можете добавить другие овощи, но убедитесь, что они достаточно сытные, чтобы выдержать высокую температуру жарки. Например, некоторые из моих других любимых овощей — нарезанный кубиками сладкий картофель, свекла, желудь или тыква, спаржа и / или цветная капуста.
Нет необходимости добавлять соль или специи, так как заправка содержит все приправы, которые вы хотите для этого ужина из овощей и куриных голеней.
Как приготовить жареный цыпленок и голени с картофелем
Это действительно легкий рецепт ужина на одной сковороде, требующий всего нескольких простых шагов.
Во-первых, подготовьте овощи, вымыв, высушив и нарезав на кусочки диаметром 1 дюйм. Выложите их в миску или пакет Ziploc и влейте половину бальзамической заправки. Осторожно покачивайте пакет, чтобы он полностью покрыл картофель и овощи. Повторите процесс с другим пакетом и куриными голеньями.
Поместите оба пакета в холодильник и оставьте мариноваться не менее 15 минут или до 8 часов.
Когда будете готовы приготовить ужин, разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Затем равномерно разложите маринованные голени и овощи на противне, выстланном пергаментной бумагой.
Выпекайте куриные голени и картофель около 30 минут, пока курица не перестанет быть розовой и сок не станет прозрачным. Когда курица тщательно готовится, ее внутренняя температура составляет 165 градусов по Фаренгейту.
Дайте курице и овощам постоять на противне несколько минут, прежде чем подавать к столу теплыми.
Тогда просто выбросьте пергаментную бумагу в мусорную корзину, и все готово!
Ниже вы найдете полный рецепт куриных голеней на сковороде!
Попробуйте мой легкий ужин на сковороде на этой неделе и дайте мне знать, любит ли его ваша семья так же сильно, как и мы!
В завершение трапезы приготовьте восхитительное печенье Easy Drop Biscuits! С 3 простыми ингредиентами они представляют собой рецепт смешивания, капли и выпечки.Кроме того, вы ставите их в духовку последние 15 минут выпечки, и все сразу готово.
Какие еще кусочки курицы подходят для этого рецепта?
Голени можно заменить на куриные бедра с костями или целые куриные ножки на голени и бедра. Просто добавьте несколько дополнительных минут ко времени приготовления, чтобы обеспечить готовность.
Если вы используете куриные бедра или куриные грудки без костей, время приготовления должно быть примерно таким же, как и в исходном рецепте.
Могу ли я использовать разные маринады для жареной курицы и овощей?
Хотите попробовать что-нибудь кроме бальзамической заправки? Куриные голени с картофелем в листовой сковороде также очень вкусны, если их готовить с заправкой ранчо или итальянской заправкой.
Как долго будут храниться жареные куриные голени с картофелем?
Это отличный рецепт для приготовления еды. Остатки будут храниться до 3 дней при правильной упаковке и хранении в холодильнике.
Вот самый простой рецепт бальзамической курицы на одну сковороду:
Куриные голени в сковороде
Этот сытный рецепт с курицей и картофелем — отличный ужин в будние дни, который требует лишь небольшой подготовки с бальзамической заправкой и всего лишь одного противня.
Ужин, Основное блюдо по ключевому слову Цыпленок, ужин с курицей, без молочных продуктов, Ужин, Легкий ужин, осенние рецепты, без глютена, Основное блюдо, одно блюдо на сковороде, ужин на листе
8 куриных голеней
3/4 фунта молодого красного картофеля, нарезанного 1/2
1/2 фунта зеленой фасоли или брюссельской капусты, нарезанной 1/2
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками размером 1 дюйм
1/2 фунта молодой моркови, разрезанной на 1/2
1 чашка бальзамической заправки, разделенная на части
Подготовьте овощи, вымыв, просушив и нарезав на кусочки диаметром 1 дюйм.Выложите их в миску или пакет Ziploc и влейте половину бальзамической заправки. Осторожно покачивайте пакет, чтобы он полностью покрыл картофель и овощи. Повторите процесс с другой миской или пакетом с куриными голеньями. Оставьте мариноваться от 15 минут до 8 часов.
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Достаньте курицу и овощи из холодильника и равномерно разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой.
Выпекайте куриные голени и овощи около 30 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой и сок не станет прозрачным.Проверьте температуру цыпленка с помощью термометра с мгновенным считыванием. Когда курица тщательно готовится, ее внутренняя температура составляет 165 градусов по Фаренгейту. Дайте курице и овощам постоять на противне несколько минут, прежде чем подавать на стол в теплом виде.
Порция: 1 г | Калории: 349 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 30 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 139 мг | Натрий: 222 мг | Калий: 1019 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 8280 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 69 мг | Железо: 3 мг
Обратите внимание на другие простые рецепты ужина:
Чтобы получить больше вдохновения от еды, подписывайтесь на меня в Facebook и Instagram!
Вы приготовили рецепт «Пернатого Нестера»?
листов куриных голеней и овощей на сковороде
Поделиться — это забота!
Обеды на листовой посуде — это спасатель, так как они легко готовятся и быстро убираются.Этот ужин из листов куриных голеней и жареных овощей будет на столе через 30 минут! И что самое интересное? Вся эта трапеза стоит менее 5 долларов. Это 1,25 доллара за порцию!
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Состав
Куриные голени : Голени — один из моих любимых белков, потому что они чертовски доступны. В зависимости от вашего местоположения вы можете регулярно покупать голени (также известные как куриные ножки) за $.99 / фунт.
Картофель : еще один недорогой ингредиент, вы можете использовать любой картофель, который вам нравится. Ваш стандартный красный картофель будет самым экономичным, но золотой или красный картофель Юкон восхитительны, и вам даже не придется чистить его. Только не забудьте хорошо скрабить картофель, и вы можете порезать его кожурой и всем остальным.
Морковь : Целая морковь — лучший вариант по цене. Вы можете легко купить целую морковь по цене 50 центов за фунт. Однако, чтобы сэкономить время, не стесняйтесь использовать молодую морковь.Они уже очищены и вымыты, их даже не нужно резать.
Не пропустите рецепт или совет по экономии
Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты и сообщения прямо на ваш почтовый ящик.
Спасибо!
Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.
Оливковое масло : Используйте любое масло, которое у вас есть под рукой: растительное, рапсовое, авокадо — все подойдет. Не рекомендую использовать масло.
Специи : Здесь вы можете позволить себе некоторые вольности.В этом рецепте я использую тимьян, перец, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец. Если у вас нет тимьяна, смело используйте розмарин или смесь итальянских приправ или не используйте его. Не экономьте на соли. Мы приправляем курицу и овощи, чтобы они все пропитались.
Оборудование
Варианты
Вместо куриных голеней можно использовать куриные бедра или грудку без кожи и костей без изменения времени приготовления. Если вы используете куриные бедра с костями, готовьте бедра самостоятельно в течение 20 минут, прежде чем добавлять овощи.Затем варить еще 25-30 минут. Вы все еще хотите, чтобы внутренняя температура курицы составляла 165 градусов.
Я тоже люблю менять овощи в этом рецепте. Прекрасно подходят сладкий картофель и брюссельская капуста, или добавьте в сковороду нарезанный лук. Также подойдут свежие зеленые бобы.
Прелесть простого ужина на листовой сковороде — это его возможности. Вы можете использовать разные виды мяса и овощей, которые имеют одинаковое время приготовления, и одновременно вы можете приготовить идеально приготовленный ужин.Больше не нужно ждать, пока курица закончится, пока стороны остывают!
Полезные советы по приготовлению
Следите за тем, чтобы сковорода не переполнялась. Мы хотим, чтобы наши куриные голени и овощи на листе поджарились и приобрели красивый цвет. Если сковорода будет слишком наполнена, еда будет готовиться на пару, а не запекаться.
Термометр для мяса действительно ваш лучший друг. Вам не придется гадать, готово ли ваше мясо полностью или нет. Этот цифровой термометр от ThermoWorks — мой самый любимый.Он также отлично подходит для приготовления конфет или повышения температуры масла для жарки.
Другие рецепты ужинов на листовой сковороде
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Состав
6-8 куриных голеней
450 г картофеля, очищенного и нарезанного кусочками по 2,5 см
1 фунт моркови, очищенной от кожуры и нарезанной кусочками по 2,5 см
1 1/2 чайной ложки копченой паприки
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1 чайная ложка сушеного тимьяна
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка черного перца
5 столовых ложек оливкового масла
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Выстелите большой противень пергаментной или алюминиевой фольгой.
Смешайте курицу, морковь и картофель в большой миске. Добавьте в миску оливковое масло. Перемешайте курицу и овощи, чтобы они покрылись маслом.
Смешайте перец, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян, соль и перец в небольшой миске и перемешайте.
Посыпать смесью специй курицу и овощи. Используйте перчатки или щипцы, чтобы перемешать смесь, пока специи не будут равномерно покрыты курицей и овощами.
Вылить на противень и распределить до одинарного слоя.
Выпекайте 25-30 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими и золотистыми, а курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.
Банкноты
Этот рецепт идеально подходит для приготовления еды. Разложите приготовленную курицу и овощи в герметичных контейнерах и храните в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в микроволновой печи 2-3 минуты или пока не прогреется.
Не стесняйтесь использовать любые сорта картофеля и проявлять творческий подход к овощам.Нарезанная пополам брюссельская капуста или нарезанный дольками лук были бы восхитительны.
Этот рецепт также подходит для куриных бедер без костей и кожи или куриных грудок без кожи и костей без изменения времени приготовления. Важно приготовить курицу при внутренней температуре не менее 165 градусов по Фаренгейту. Для точности используйте цифровой термометр или термометр для мяса.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1 Количество на порцию: Калории: 637 Всего жиров: 34 г Насыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 231 мг Натрий: 1315 мг Углеводы: 35 г Волокно: 7 г Сахар: 5 г Белки: 48 г
Вы приготовили этот рецепт?
Если вам понравился этот рецепт или вы хотите его попробовать, обязательно закрепите его на Pinterest!
Перец чили хлопья — Лавка Приправка Описание Перец чили хлопья – Одной из самых знаменитых и распространённых специй в мире является красный перец чили. Он известен своим жгучим и острым вкусом, который так …
Перец чили хлопья – Одной из самых знаменитых и распространённых специй в мире является красный перец чили. Он известен своим жгучим и острым вкусом, который так по душе азиатской кухне. * Перец богат углеводами, белками, минеральными солями, питательными веществами и витаминами. * Калиевые соли составляют более 50% всего содержания минеральных веществ. * По количеству аскорбиновой кислоты (витамина С) перец занимает первое место среди овощей. * Перец содержит витамина С больше, чем клубника, и почти столько же, сколько смородина. Иногда лимоны содержат в четыре раза меньше витамина С, чем перец. * В стадии технической спелости перец содержит в среднем 196 мг % витамина С, который находится больше в основании плода, около плодоножки, поэтому при очистке нужно удалять только семена и хвостик.
Интересный факт: В культуру перец, наряду с бобами и тыквой, ввели ещё ацтеки. Индейцы называли эти стручки «ахи». Соли они не знали, поэтому мясо перчили, а не солили. (Как мудро они поступали! А Вы как думаете?)
Перец Чили хлопья
Полезные свойства
Общеизвестны свойства стручкового жгучего красного перца улучшать пищеварение, укреплять иммунитет и усиливать аппетит. В последние десятилетия были научно подтверждены ещё целый ряд лечебных свойств этой популярной в народе пряности.
Жгучий перец чили следует употреблять внутрь для нормализации мозгового кровообращения. Острый красный перец предупреждает развитие атеросклероза, облегчает состояние при бронхиальной астме, кашле, ангине и гриппе.
Благодаря наличию в красном жгучем перце аскорбиновой кислоты (витамина С) и витамина P, он способствует укреплению и очистке сосудов. Стручковый перец применяется для снижения содержания холестерина и улучшения циркуляции крови. Большое количество витамина A позволяет использовать полезные свойства перца для улучшения зрения и формирования скелета.
Жгучий перецзамедляет рост раковых клеток, причем употребление стручкового жгучего перца особенно полезно при раке яичников.
Ещё красный стручковый перец — это прекрасное средство для похудения. Перец стимулирует кровообращение и обмен веществ, что благотворно сказывается на расщеплении жировых клеток. Жгучий красный перец содержит очень мало углеводов и калорий и способствует выводу накопившихся токсинов из толстой кишки.
Издавна в народной медицине популярна настойкажгучегокрасного перца на спирту.
Использование в кулинарии:
Красный перец чили поистине является уникальной специей, ведь только он способен придать вашему блюду острый и жгучий вкус. Конечно же есть чёрный перец, но он не обладает таким ярким вкусом, а скорее всего используется для придания пище специфического аромата. Перец чили отлично подходит для приготовления мясных, рыбных блюд и овощных блюд. Также на его основе изготавливают различные соусы, такие как известный всем соус табаско или индийский соус. Помимо индийской кухни, перец чили активно используется в азиатской, испанской, украинской, молдавской кухне.
Перец чили можно использовать как в свежем виде, так и в засушенном, в виде порошка и хлопьев. Стручки красного перца обладают ярким и насыщенным жгучим вкусом, что в главной степени придают ему семена и перегородки. Поэтому если вы собираетесь приготовить блюдо с использование свежих стручков, то обязательно очистите их от семян, тогда пища получится более изысканной и пикантной.
Главное — помнить, что молотый красный перец лучше добавлять за 5–7 минут до готовности блюда, а не посыпать при подаче к столу.
Обратите внимание Перец во всех его проявлениях – замечательная пряность, не только улучшающая вкус и аромат блюд, но и заботящаяся о нашем здоровье. Однако не забудьте об одном из главных правил искусства кулинарии – умеренность и аккуратность!
фасовка:
Перец отпускается на развес от 100 грамм
Только натуральные Специи и Пряности на развес!!!
Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.
Как приготовить хлопья из острого перца чили • INMYROOM FOOD
Если вы любите
по-настоящему острые блюда, то пробовать чили перец вам уже наверняка
доводилось. Однако молотый в пудру перец из баночки обладает менее выраженным
вкусом, а купить его в виде жгучих хлопьев в обычном магазине непросто. Именно поэтому
мы вам советуем самостоятельно приготовить хлопья из чили, чтобы иметь
возможность в любой момент добавить их в любимое блюдо.
1. Польза перца
чили
Удивительно, но
добавление острого чили перца в привычные блюда улучшит кровообращение и
ускорит метаболизм, нормализует работу всей пищеварительной системы и даже снизит
риск развития онкологических заболеваний. Кроме того, в чили перце содержится
достаточно большое количество витаминов, макро- и микроэлементов, которые
положительно влияют на работу мозга, помогают противостоять стрессу, справиться
с бессонницей и повысить иммунитет.
Это далеко не
полный перечень полезных свойств перца чили, разумное употребление которого
окажет позитивное влияние на весь организм. Убедившись в том, что эта пряность
обязательно должна быть на вашей кухонной полке, самое время приступить к
приготовлению хлопьев из красного перца.
2. Способ
приготовления
1. Прежде чем
приступить к работе, не забудьте надеть латексные перчатки, иначе рискуете
получить серьезное кожное раздражение. Откройте окно, чтобы обеспечить хорошую
вентиляцию и избежать раздражения глаз.
2. Первым делом вымойте
перец и высушите его на полотенце. Чтобы получить около 1 стакана измельченных
хлопьев, вам понадобится 70–75 перцев чили.
3. Выберите
способ сушки перца. Существует 2 варианта: на открытом воздухе и в духовом
шкафу.
4. Это можно
сделать естественным путем, нанизав перцы на леску и повесив в темном, сухом и
достаточно прохладном месте. Когда будете их нанизывать, протыкайте стебли, а
не сам перец. На сушку естественным способом понадобится примерно месяц.
5. Для сушки перца в духовке нужно предварительно отрезать стебельки и разрезать перец вдоль на 2 части. Семена удалять не нужно.
6. Разрезанные перчики выложите на сухой противень так, чтобы они не касались друг друга, и сушите в духовке при температуре 75 градусов около 6 часов. Выключите духовку и оставьте их еще на несколько часов, можно даже на ночь.
7. Измельчите сушеный перец в хлопья, используя блендер, кофемолку или же просто вручную. При последнем способе особенно важно соблюдать осторожность и избегать любого контакта острого перца с кожей и слизистой.
8. Переложите измельченный перец в герметичный пластиковый контейнер или стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.
3. Советы
1. Мы уже
говорили о том, что помещение, где вы работаете, должно хорошо проветриваться,
а кожу рук следует защитить с помощью перчаток. Но следите также за тем, чтобы
не прикасаться руками к лицу и глазам до того момента, пока не закончите
обрабатывать перец и не вымоете руки.
2. Если в доме
есть маленькие дети и животные, ограничьте их доступ к зоне, где вы делаете
заготовки острого перца.
3. Чем крупнее
хлопья, тем более жгучим будет их вкус, так что ориентируйтесь на собственные
предпочтения на этапе измельчения перца.
4. Используя для
перемалывания перца обыкновенную кофемолку, порежьте его предварительно
ножницами, чтобы текстура получилась более однородной, и выкладывайте перец
небольшими порциями.
5. Не храните
хлопья из острого перца больше года. За это время они успеют потерять и вкус, и
полезные свойства.
4. Как
использовать
Лучше всего
использовать хлопья из чили перца при приготовлении блюд азиатской и
мексиканской кухни, добавляя в соусы, мясо и супы. Непосредственно во время
готовки мы советуем добавлять совсем немного хлопьев, а остальное досыпать уже
в тарелку, ведь, возможно, не все члены семьи разделяют вашу страсть к
остренькому, да и полезные свойства при нагреве частично теряются.
Если вы решите
посыпать хлопьями из перца, например, мясо во время обжарки, то будьте
осторожны. При контакте с кипящим маслом чили чернеет и приобретает прогорклый
вкус, что может испортить ваше блюдо.
Ароматический острый перец чили хлопья для экстра-вкуса
О продукте и поставщиках:
Alibaba.com знакомит вас с самым аутентичным и этническим. острый перец чили хлопья для приготовления всех видов вкусных и полезных блюд. Они идеальные, натуральные и ароматные. острый перец чили хлопья незаменимы, когда дело доходит до приготовления блюд настоящей кухни, и они очень полезны для здоровья. Файл. Доступные здесь острый перец чили хлопья не только ароматны и полезны, но и обладают великолепным вкусом при добавлении в пищу. Покупайте эти продукты у ведущих поставщиков и оптовиков специй на сайте.
Alibaba.com предлагает множество ароматических и свежих продуктов. острый перец чили хлопья изготовлены из органических продуктов и на 100% безопасны для всех, поскольку импортируются напрямую со свежих сельскохозяйственных угодий. Эти традиционные и аутентичные. острый перец чили хлопья не содержат никаких химических добавок или красителей для придания вкуса и, следовательно, являются полностью натуральными ароматизаторами с неизменными аспектами здоровья. Эти. острый перец чили хлопья не только эффективны в приготовлении вкусных кулинарных угощений, но и помогают насыщать организм необходимыми минералами и питательными веществами.
На сайте вы можете найти ряд горячий, вкусный и изысканный. Коллекции острый перец чили хлопья, включающие перец, куркуму, перец чили и корицу, и это лишь некоторые из них. Эти. острый перец чили хлопья не содержат никаких цветов и эффективно укрепляют вашу иммунную систему. Эти продукты доступны в отдельной упаковке, которая соответствует вашим требованиям. Вы также можете смешать их. острый перец чили хлопья в другие специи и превращайте их в смешанные специи и приправы для добавления в различные кухни.
На Alibaba.com вы можете изучить широкий спектр. острый перец чили хлопья в соответствии с вашим бюджетом и требованиями. Эти продукты доступны как OEM-заказы, а также в индивидуальной упаковке для оптовых заказов. Они также имеют сертификаты ISO, CE на их подлинность.
Santa Maria Хлопья чили Органик, 16 г — ГигМаркет
Описание
Santa Maria Хлопья чили Органик, 16 г
Хлопья чили — кусочки измельченного перца чили средней жгучести, подходят для украшения блюда. Хорошо сочетаются с пастой, тушеным мясом и соусами. Пряности Santa Maria Organic выращены в естественных условиях без использования химических удобрений и пестицидов.
Состав Перец чили.
Характеристики
Тип
Перец Чили
Серия
Приправы и специи. Органик
Форма выпуска
Хлопья
Ингредиенты приправы, специи
Перец чили
Вес, г
16
Вес в упаковке, г
21
Не содержит
ГМО, Соль
Упаковка
Бумажный пакет
Срок годности
12 мес
Страна-изготовитель
Швеция
Артикул
21305
Размер упаковки (ДхШхВ), см
14. 5 x 9.5 x 0.5
Энергетическая ценность, ккал/100 г
376
Название
Santa Maria Хлопья чили Органик, 16 г
Назначение
Для риса, макарон и пиццы, Для баранины, Для мяса, Для птицы, Для барбекю, Для блюд на гриле, Для говядины, Для гуляша, Для дичи, Для жаркого, Для консервирования, Для копчения, Для котлет, Для курицы, Для лазаньи, Для маринада, Для мяса и птицы, Для овощей, Для паэльи, Для рыбы и морепродуктов, Для свинины, Для соусов, Для супов, Для супов и овощей, Для тефтелей
Кухни мира
Американская, Итальянская, Мексиканская, Тайская
Условия хранения
В сухом темном месте, при комнатной температуре
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления и внешнем виде товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Перец острый чили хлопья ( 50 грамм)
1.
Польза перца чили
Удивительно, но добавление острого чили перца в привычные блюда улучшит кровообращение и ускорит метаболизм, нормализует работу всей пищеварительной системы и даже снизит риск развития онкологических заболеваний. Кроме того, в чили перце содержится достаточно большое количество витаминов, макро- и микроэлементов, которые положительно влияют на работу мозга, помогают противостоять стрессу, справиться с бессонницей и повысить иммунитет.
Это далеко не полный перечень полезных свойств перца чили, разумное употребление которого окажет позитивное влияние на весь организм. Убедившись в том, что эта пряность обязательно должна быть на вашей кухонной полке, самое время приступить к приготовлению хлопьев из красного перца.
2. Способ приготовления
1. Прежде чем приступить к работе, не забудьте надеть латексные перчатки, иначе рискуете получить серьезное кожное раздражение.
Откройте окно, чтобы обеспечить хорошую вентиляцию и избежать раздражения глаз.
2. Первым делом вымойте перец и высушите его на полотенце. Чтобы получить около 1 стакана измельченных хлопьев, вам понадобится 70–75 перцев чили.
3. Выберите способ сушки перца. Существует 2 варианта: на открытом воздухе и в духовом шкафу.
4. Это можно сделать естественным путем, нанизав перцы на леску и повесив в темном, сухом и достаточно прохладном месте. Когда будете их нанизывать, протыкайте стебли, а не сам перец. На сушку естественным способом понадобится примерно месяц.
5. Для сушки перца в духовке нужно предварительно отрезать стебельки и разрезать перец вдоль на 2 части. Семена удалять не нужно.
6. Разрезанные перчики выложите на сухой противень так, чтобы они не касались друг друга, и сушите в духовке при температуре 75 градусов около 6 часов. Выключите духовку и оставьте их еще на несколько часов, можно даже на ночь.
7. Измельчите сушеный перец в хлопья, используя блендер, кофемолку или же просто вручную. При последнем способе особенно важно соблюдать осторожность и избегать любого контакта острого перца с кожей и слизистой.
8. Переложите измельченный перец в герметичный пластиковый контейнер или стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.
Перец Чили хлопья «Кубанский Гурман» 85г
Перец Чили хлопья «Кубанский Гурман» 85г | Приправы и специи. Биологически активные добавки к пище
Вы выключили JavaScript. Для правильной работы сайта необходимо включить его в настройках браузера.
С графиком работы ПВ на майские праздники можно ознакомиться Подробнее »:×
0.0322800421 c
159,90 р.
Защита покупателя
Нашли дешевле?
Красный острый перец чили молотый для приготовления шашлыка и подливок к мясным блюдам. Масса нетто: 85 грамм. Срок годности: 12 месяцев.
Смотрите также
24,77 р.
169 заказов
Перец чили хлопья – это высушенные и слегка измельченные стручки красного перца Чили, который извес…
324 р.
• Упаковка — ручная мельница, 2 степени помола
• Масса нетто — 35 гр
• Состав: 50% хлопья пе…
1 шт
202 р.
Описание: хлопья чили — кусочки измельченного перца чили средней жгучести, подходят для украшения б…
16г
437 р.
Органическое происхождение подтверждено Министерством сельского хозяйства США Органический продукт…
215 р.
Имбирь молотый.Состав: корень имбиря молотый. Масса нетто: 17 г.Перец красный (хлопья, острый).Сост…
91 р.
3 заказа
Может служить основным блюдом для любителей здорового питания и вегетарианской кухни. Удачно сочета…
Адыгейская соль с петрушкой, укропом, перцем и кориандром. Абадзехская соль изготовлена по старинно…
36,90 р.
2 заказа
Настоящая адыгейская соль с чесночком и перчиком, хмели-сунели и сушеным лучком. Соль Бжедугская из…
36,90 р.
2 заказа
Рецепт приготовления этого продукта своими корнями уходят в древние традиции Адыгской национальной…
39,36 р.
2 заказа
Смесь «Щипс Уляпский» используется при приготовлении соуса для шашлыка, мяса, хлеба, мамалыги. Сост…
141 р.
1 заказ
Ферментированный иван-чай стал более насыщенным в сочетании с черным чаем и натуральными добавками…
205 р.
1 заказ
Чай порошок с ароматом граната от турецкой компании «Koska» изготовлен по оригинальной рецептуре. …
144 р.
1 заказ
Монастырский взвар — ягодный напиток, основу которого составляют сибирское сушеное яблоко, плоды ря…
51 р.
1 заказ
Лимонник горный (моносбор) Монастырские травы 40г Другое название лимонника — татар чай или железни…
239 р.
2 заказа
Куркума (турмерик) — это корень ярко-оренжево-желтого цвета с пьянящим ароматом и уникальным вкусом…
121 р.
2 заказа
Мармелад «Ягодень» ассорти брусника, облепиха, арония 150г ассорти с натуральными соками ягод Это с…
121 р.
1 заказ
Ассорти с натуральными соками ягод. Это стопроцентно натуральный продукт на основе натуральных соко…
237 р.
1 заказ
Монастырская пчелиная пыльца, собранная пчелами в предгорьях Сочи – это изумительно полезный продук…
1558 р.
1 заказ
Фисташки Ж/С натурального открытия «Кубань Матушка» Ценность этих орешков для здоровья человека нео…
196 р.
1 заказ
Шампунь для волос Кавказские Травы — смягчает и разглаживает, упрощает расчесывание и укладку, защи…
280 р.
1 заказ
Цветки василька активизируют работу пищеварения, можно использовать для приготовления детокс-напитк…
131 р.
1 заказ
Чабрец обладает выраженным противовоспалительным действием. Трава с пряным ароматом облегчает кашел…
57 р.
1 заказ
Применяется при лечении многих недугов от болезней уха, горла, дёсен до расстройства пищеварения. Д…
Мы используем метаданные (cookie, данные об IP-адресе и местоположении) для функционирования сайта. Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь с использованием метаданных
Закрыть
Перец чили хлопья красные Халапеньо 9х9 мм Asia Foods 100 г
Наслаждайтесь вкусом пряного и выразительного перца халапеньо в виде хлопьев! Красный перец чили халапеньо родом из Мексики, а его название происходит от города Халапа. Это одна из самых острых специй в мире. Его используют во многих регионах земного шара как дополнение к острым блюдам, которые согревают вкус. Халапеньо — это растение, отличающееся мелкими плодами с интенсивным ароматом.
Какая польза от этого острого перца? Помимо кулинарных качеств, он также отличается пользой для здоровья. Перец чили известен своими чудесными свойствами, поддерживающими работу всего тела. Он защищает, среди прочего, от развития рака, а также к другим его преимуществам относятся:
поддержание кровообращения повышение иммунитета противовоспалительный эффект с высоким содержанием питательных веществ уменьшение веса Более того, этот сорт перца чили очень теплый, а главное: он стимулирует кровообращение, благодаря чему мы получаем больше энергии и чувствуем себя лучше.
К каким блюдам он лучше всего подойдет? Красный перец чили Халапеньо в виде хлопьев добавляют в мексиканские и испанские блюда. Отличается интересным послевкусием, благодаря чему нравится даже людям, не любящим пряности. Паприку в таком виде можно добавлять в творог, плавленый и желтый сыр, а также в голубые сыры. Он отлично впишется во вкус мясного ассорти, овощей и дополнит вкус закусок. Его также добавляют в соусы, супы, жаркое и рагу.
Как использовать халапеньо в виде хлопьев? Перец чили в таком виде — это пряность, не требующая измельчения, поэтому она готова к употреблению сразу после извлечения из упаковки. Обычно его добавляют прямо в готовую еду. Однако с его количеством нужно быть осторожным, потому что в слишком больших порциях он может доминировать над вкусом остальных ингредиентов блюда или сделать его несъедобным из-за своей остроты.
Хлопья перца чили также можно использовать в качестве покрытия и в декоративных целях, когда мы хотим, чтобы посуда была эстетичной. Он имеет чрезвычайно красный цвет, благодаря чему привлечет внимание и вызовет восхищение.
Подождите, а что такое хлопья красного перца?
Вы найдете маленькую стеклянную банку, наполненную измельченными хлопьями красного перца, почти в каждой пиццерии по всей стране. Эта штука , везде . Но в то время, когда чили, такие как арбол, гуахильо, анчо и другие сорта, называют в меню по названию, вы должны задаться вопросом: что такое хлопья красного перца? Они просто … красный перец? Вы хотя бы раз в жизни (и, надеюсь, более того) встряхивали эту баночку над кусочком пиццы, водкой пенне алла или куриным пармезаном.Но что же средний человек знает о хлопьях красного перца в отношении ингредиента, который так широко и широко используется? Совсем немного.
Конечно: хлопья красного перца делают из перца. Но как они сделаны? Какие виды перцев используются? Чем они отличаются от хлопьев чили? Все ли измельченные красные перцы одинаковы? Там есть . .. семена? У нас есть ответы на самые насущные вопросы жизни. (Ну, по крайней мере, эти вопросы о красном перце.)
Хлопья красного перца сделаны из смеси перцев семейства capsicum annum .Пусть вас не смущает латынь. Вы знаете этих парней. Мы говорим о перцах, таких как перец халапеньо, колокол, фресно и анахейм. Но наиболее часто используемый перец для измельчения хлопьев красного перца — это кайенский перец. Большая часть хлопьев красного перца будет представлять собой смесь перцев, при этом большую часть будет составлять кайенский перец. Макияж будет меняться в зависимости от того, какую марку или компанию вы в конечном итоге купите.
И в этом большая разница между измельченным красным перцем и хлопьями чили. Хлопья Чили, как правило, изготавливаются из одного вида перца и используются для выражения вкуса этого перца.Хлопья чили Алеппо. Хлопья Chipotle chile. Урфа бибер хлопья чили. Все отдельные сорта, используемые для специй и , имеют отчетливые вторичные вкусовые нотки. Измельченный красный перец имеет более одномерный вкус. Основное использование — получение тепла.
Все хлопья красного перца. Все разные смеси перцев. Все остро.
Фото Челси Крэйг
В чилийских хлопьях больше, чем измельченный красный перец
Вы, наверное, видели свою долю измельченных хлопьев красного перца: в местной пиццерии, посыпанной сверху куриной стружкой, и даже в вашей собственной кладовой.Но в настоящее время широко доступны другие разновидности хлопьев чили. И это имеет смысл, учитывая, что существует так много разновидностей перца, которые можно сушить и измельчать, чтобы сделать хлопья. При таком большом количестве видов может быть сложно понять, какое блюдо требуется для вашего блюда, особенно если вы новичок в чилийской флейке.
«Я никогда не видел хлопьев [красного] перца, выращенных в Индии», — говорит Мехерван Ирани , основатель Spicewalla, бренда специй, базирующегося в Эшвилле, Северная Каролина.«В девяносто девяти процентах случаев мы используем либо цельный перец чили, либо молотый перец чили, и есть [бесчисленные] разновидности красного чили. Но во многих других культурах хлопья чили [в отличие от целого чили] довольно распространены ».
Конечно, невозможно говорить о каждом отдельном хлопье чили — существует бесчисленное множество разновидностей, каждый со своим вкусовым профилем и предпочтительным применением. Профиль вкуса хлопьев чили зависит от того, как перец чили выращивают и готовят.
Некоторые виды перца чили, например хлопья красного перца в пиццерии, приносят тепло. Другие, такие как корейский основной продукт гочугару, обладают более сладким вкусом. Поскольку не все хлопья чили взаимозаменяемы, не производите замену волей-неволей. Понимание широких категорий вкусов (например, фруктовый, дымный, острый, сладкий, мягкий) может помочь вам выбрать идеальный чили для блюда, которое вы задумали; Кроме того, знание того, какая категория чили вам нужна (например, сладкий, а не острый), означает, что вы лучше подготовлены к тому, чтобы его заменить.Нет ничего хуже, чем ожидать сладкого и фруктового блюда, только чтобы оно было на на острее, чем вы ожидали. Попробуйте сами попробовать хлопья чили, прежде чем добавлять их, чтобы получить представление об аромате и тепле.
Вот несколько видов хлопьев чили, которые можно использовать в собственном кулинарии:
Гочугару — корейский перец чили без косточек, высушенный на солнце. По словам кулинара Эрика Кима , у гочугару очень сильный и сладкий вкус. «У них такая мягкость», — говорит он.«Они не очень острые, но они добавляют блюду настоящую фруктовость и такой аромат, а не просто жар».
Фото Лауры Мюррей
Помимо того, что фруктовый профиль гочугару является основополагающим в корейской кухне, он хорошо подходит для заправки салатов, что является одним из любимых способов его использования Ким. «Я делаю заправку из рыбного соуса, кунжутного масла, сахара, [сырого] гочугару, чеснока и имбиря», — говорит он. «Он не острый и добавляет прекрасную третью ноту всему, что вы готовите».
Еще один популярный хлопья чили — это перец по-Алеппо, который «немного усиливает тепло, но при этом имеет некоторую фруктовость и некоторую землистость», — говорит Ирани.Перец в стиле Алеппо — звезда SOS Chefs, магазина в Нью-Йорке, где продаются изысканные специи, масла и другие ингредиенты. «Поскольку он такой хрустящий [а не] пудровый, его можно использовать иначе, чем порошок чили, и он обладает сильным ароматом», — говорит владелец Атеф Булааби . Перец в стиле Алеппо — дымный и фруктовый, с тминовым оттенком.
Фото Алекса Лау, стиль Эмили Эйзен
По словам Ирани, «они названы в честь одноименного города в Сирии, и, как вы можете догадаться, они популярны в ближневосточной кухне, от хумуса до шашлыка.Но они также великолепны в тажинах, тушеной курице и жареных овощах ».
Хлопья гуахильо — отличный вариант для тех, кто хочет придать блюду больше тепла. «У них землистый, заземляющий вкус», — говорит Джоселин Рамирес , основательница Todo Verde, компании по производству продуктов питания на основе растений в Лос-Анджелесе, и автор книги La Vida Verde. «Они дают вам достаточно тепла, чтобы напомнить вам, что вы едите перец чили, не переусердствуя».
Как приготовить домашние хлопья чили — Рецепт
Используйте дегидратор (или духовку), чтобы приготовить дома хлопья чили.Они идеально подходят для того, чтобы добавить немного пикантности и вкуса к пицце или любой другой еде. Отличный способ сохранить урожай перца.
Мой сад сейчас ВЗРЫВАЕТСЯ от перца чили. Я только что собрал несколько фунтов перца вчера, и сегодня есть еще что-то, что нужно захватить. Это время года, друзья мои. ТАК. МНОГИЕ. ПЕРЦЫ. Сбор урожая одновременно.
Есть много-много способов их сохранить — см. Раздел «Консервирование перца чили» — и вот еще один, о котором я давно не писал.
Домашние хлопья чили.
Да!
Почему я люблю хлопья чили
Хлопья чили — это здорово. Я имею в виду, просто посмотрите на них. Они отличная приправа. Вы можете посыпать им все, что захотите, чтобы получить приятный жар и аромат. И что самое замечательное в том, чтобы сделать их дома, вы можете сделать все, что захотите.
Когда вы покупаете их в магазине, вы в основном ограничиваетесь тем, что они продают только один толченый красный перец, то же самое, что можно найти в каждой пиццерии по всей Америке.Я никогда не понимал, почему нет большего сорта измельченного перца. Не поймите меня неправильно. Мне нравится то, что подают с моей пиццей, но как официанадо перца чили я люблю немного разнообразия. Не так ли?
Так что давайте сделаем сами!
Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую использовать для этого дегидратор, друзья. Вы МОЖЕТЕ использовать духовку для сушки перца, но с дегидратором этот процесс будет намного плавнее и проще. И да, это практически все, что нам нужно сделать, это высушить некоторые из наших любимых перцев.
Итак, давайте сушимся.
Как приготовить домашние хлопья чили — метод
Сначала вымойте и высушите перец чили, который вам больше нравится. Я использовал красный перец кабачка, который я выращивал в этом году, так как у него хороший средний уровень тепла, но он будет работать с ЛЮБЫМ перцем. Я часто делаю измельченный перец скорпиона для безумного теплового удара.
Затем, , нарежьте каждый перец пополам в продольном направлении для перцев меньшего размера или кольцами для перцев с более толстыми стенками. Лучше всего нарезать их на кусочки размером 1/4 дюйма или меньше для облегчения и равномерного высыхания.
Положите их в лоток дегидратора и обезвоживайте при температуре 130 градусов F в течение 12 часов или в течение ночи. Возможно, вам потребуется более длительное обезвоживание, в зависимости от условий воздуха.
При сушке в духовке вам необходимо поддерживать минимально возможный уровень нагрева. Большинство духовок не нагреваются до 130 градусов. Если нет, разложите перец на противне и откройте дверцу духовки, чтобы поддерживать низкую температуру и движение воздуха. Воздушный поток важен для равномерного сушки перца.
Узнайте больше о том, как сушить перец чили, а также как сушить перец чили для приготовления собственных смесей приправ.
Когда перец полностью высохнет до и станет ломким, поместите его в полиэтиленовый пакет и закройте. Раздавите их руками или полотенцем, если у вас чувствительная кожа, так как часть порошка может просочиться.
Вот так…
Наконец, , перелейте измельченный перец / хлопья чили в шейкер и используйте по мере необходимости.
Приготовление хлопьев чили — отличный способ консервирования
Это действительно отличный способ сохранить большой урожай перца чили. У меня есть хлопья чили по всему дому, за нашим столом для завтрака, в баре в подвале, спрятанными в ящиках. Никогда не знаешь, когда они тебе понадобятся. На самом деле, вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО знаете, когда они вам понадобятся. Когда вы едите!
Если у вас нет дегидратора, я рекомендую этот:
Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Dehydrator — это партнерская ссылка, к вашему сведению.Я начал с Nesco и использую его до сих пор.
Кроме того, если вам нравится обезвоживание, ознакомьтесь с моей поваренной книгой — «Поваренная книга пряного дегидратора: 95 невероятных рецептов, чтобы усилить тепло вяленого мяса, острого соуса, фруктовой кожи и многого другого»
.
Надеюсь, вам понравятся домашние хлопья чили!
Рекомендации по безопасности
При работе с более острым перцем, в том числе с перцем Superhots, важно надевать перчатки при работе с перцем как в сыром, так и в сушеном виде.Масла могут попасть на кожу и вызвать чувство жжения. См. Выше.
Нужна помощь? Как остановить ожог перца чили на коже.
Кроме того, пары перца чили и / или мелкий порошок могут попадать в воздух, если вы не работаете в хорошо вентилируемом помещении, поэтому вы можете надеть маску и защитные очки. Супергорячий перец чили не зря называют супергорячими.
Ознакомьтесь с некоторыми из моих других домашних смесей приправ
Если вам понравится этот рецепт, я надеюсь, вы оставите комментарий, отмеченный ЗВЕЗДАМИ. Также, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях. Не забудьте отметить нас на #ChiliPepperMadness. Обязательно поделюсь! Спасибо! — Майк Х.
Как приготовить домашние хлопья чили — Рецепт
Используйте дегидратор (или духовку), чтобы приготовить дома хлопья чили. Они идеально подходят для того, чтобы добавить немного пикантности и вкуса к пицце или любой другой еде. Отличный способ сохранить урожай перца.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления12 часов
Общее время12 часов 10 минут
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Порций: 32
калорий: 22 ккал
8 унций перца чили на выбор
Очистите и высушите перец чили.
Нарежьте каждую пополам вдоль для перцев меньшего размера или кольцами для перцев с более толстыми стенками.
Положите их в лоток дегидратора и сушите при 130 ° F в течение 12 часов или на ночь. Возможно, вам потребуется более длительное обезвоживание, в зависимости от условий воздуха.
Когда перец полностью высохнет и станет ломким, поместите его в пластиковый пакет и закройте. Раздавите их руками или полотенцем, если у вас чувствительная кожа, так как часть порошка может просочиться.
Перелейте в шейкер и используйте по мере необходимости.
Измельченные хлопья чили будут храниться бесконечно долго, хотя со временем они потеряют цвет и силу. Их лучше всего использовать в течение года.
На долю около чашки измельченных хлопьев перца чили.
Хлопья чили, а.к.а. хлопья красного перца или измельченный красный перец , являются основным продуктом кухонной полки для специй. Но, как и любую специю, вы можете закончить в самый неподходящий момент. Куда обратиться, если вам нужен заменитель хлопьев чили?
Лучшие варианты выкладываем ниже. У вас обязательно должна быть одна из этих альтернатив, лежащих в шкафу. Примечание: для всех вариантов замена 1: 1 не рекомендуется. Выбирайте недостаточные приправы, а затем приправляйте специями по вкусу.
Варианты, удобные для первичных рецептов:
Это альтернативы хлопьям чили, которые сохранят консистенцию, вкус и тепло вашей пищи в максимальной степени, в зависимости от цели рецепта.
Наиболее вероятное во всем: порошок чили
Если у вас есть достаточно хорошо укомплектованная полка для специй, среди вариантов, вероятно, есть бутылка обычного порошка чили. Порошок чили, как и хлопья чили, представляет собой смесь различных видов сушеного острого перца. Но в то время как достаточно острый кайенский перец является основным продуктом в хлопьях красного перца, в порошках чили часто используется перец глубже по шкале Сковилла в качестве основы. У вас может не получиться такое же количество специй, поэтому приготовьтесь добавить еще несколько штрихов.
Лучший вариант порошка чили: порошок Кайенны
Если у вас есть выбор между обычным порошком чили и кайенским порошком, выберите последний. Порошок кайенского перца нельзя смешивать с другими перцами чили , поэтому жар будет более похож на типично хлопья красного перца на основе кайенского перца. Здесь особенно важно при замене не использовать соотношение 1: 1, вы можете легко перегреть блюдо из-за разницы в плотности хлопьев и порошка.
Альтернатива для любителей чили: измельченный сушеный перец чили
У вас случайно есть сушеный перец чили в виде целых стручков? Вытащите ступку и пестик и раздавите их на хлопья.На самом деле подойдет любой сушеный острый перец, но средний огонь chile de àrbol очень хорошо сочетается с жаром в вашей типичной банке с хлопьями красного перца.
Альтернативы в кратчайшие сроки:
Если у вас нет доступных основных замен, варианты ниже могут работать. Но учтите, что они могут изменить общий вкус и жар блюда, часто значительно при чрезмерном употреблении. Считайте эти альтернативы «без другого выбора».
Паста чили
Уровень нагрева может сильно варьироваться в зависимости от пасты чили, поэтому внимательно читайте этикетку.Это может быть мягкая основа чили, и в этом случае потребуется дополнительная паста. Есть также некоторые очень горячие пасты с чили, в которых используется тайский перец чили, который легко вдвое сильнее кайенского. Также необходимо учитывать последовательность. Вы добавляете пасту, которая может изменить общий рецепт. По этой причине это лучший вариант для острых супов, рагу и соусов, где паста может разбавляться.
Острый соус (рекомендуется Шрирача)
Как и паста с чили, горячие соусы сильно нагреваются, поэтому действуйте осторожно.Часто бывает достаточно нескольких капель, чтобы обеспечить такой же уровень тепла, как чайная ложка хлопьев красного перца. Здесь также представлен широкий выбор вкусов: от острых острых соусов Cajun, до тропических острых соусов с использованием фруктов. Это может быстро изменить общий вкус блюда. Здесь лучше всего использовать простой острый соус. Что касается аналогичного тепла, мы рекомендуем несколько капель Sriracha . Это вкусный простой острый соус, который не сильно повлияет на общий вкус вашего блюда.
Хлопья чили
Наиболее широко культивируемые виды перца Capsicum , Capsicum annuum на самом деле представляют собой плоды, цвет которых варьируется от зеленого, желтого, оранжевого и красного в созревшем состоянии. Помимо цвета, плоды также могут различаться по степени нагрева и размеру. Хлопья чили крупно измельчаются из цельного красного перца чили и имеют умеренный или средний огонь. Их кулинарное применение популярно и разнообразно, и их можно добавлять практически к любому блюду, нуждающемуся в нагревании.Хлопья чили также можно добавлять в травяные масла для местного применения.
Чили — это ацтекское название Capsicum annuum . Коренные американцы использовали его как пищу и лекарство уже более 9000 лет. Семейство Capsicum включает сладкий перец, красный перец, перец и перец, но самые известные лекарственные представители семейства — это кайенский перец и чили. Вкусный острый перец уже давно используется во многих кухнях мира, но наибольшее применение для здоровья, как ни странно, дает традиционная медицина. Capsicum annuum — представитель семейства пасленовых, Solanaceae.
Наши хлопья чили обычно имеют от 20 000 до 50 000 HU и считаются очень острыми. Острота перца чили исторически измерялась с помощью шкалы Сковилла, которая назначает единицы тепла (SHU или HU) с использованием субъективной оценки для определения концентрации капсаицина в перце. Капсаицин — активный компонент перца чили, отвечающий за согревание и иногда возникающие ощущения жжения.Шкала Сковилла, разработанная американским фармацевтом Уилбуром Сковиллом, остается наиболее распространенным способом классификации остроты перца, хотя в настоящее время используются современные лабораторные методы тестирования.
Чувство жжения от острого перца — это реакция центральной нервной системы на капсаицин; В отличие от хрена, васаби, чеснока, имбиря и горчицы, капсаицин вызывает только ощущение повреждения, а не реальное повреждение тканей.
Меры предосторожности Чрезмерное употребление может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта.Не допускать попадания на поврежденную кожу или глаза. Мы рекомендуем вам проконсультироваться с квалифицированным практикующим врачом перед использованием растительных продуктов, особенно если вы беременны, кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства.
Эта информация не проверялась Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Только для образовательных целей.
Как независимые бренды по производству острых соусов перерабатывают отходы в хлопья чили
Припрыгивание хлопьев красного перца имеет решающее значение на ломтике сыра.Подумайте обо всех своих любимых пиццериях; на прилавках, в крошечных пакетиках или в шейкерах, рядом с порошкообразным пармезаном. На мой взгляд, без них не обходится ни один кусок пиццы.
Но что, если бы существовал способ добиться еще большего аромата из перечных хлопьев, которые я так люблю — всплески кислоты, которые смешиваются со слишком знакомым жаром? Что, если бы перечные хлопья не просто состояли из сушеных перцев чили, но также включали чеснок, тмин, лайм, специи и карри? Возможности безграничны — и, к счастью, существуют благодаря независимым брендам острых соусов, которые создают перцовые хлопья как способ утилизации отходов производства острых соусов.
«Хлопья были счастливой случайностью. Я занимаюсь восстановительным фермерством, [и] размышляя о циклах и петлях и пытаясь соединить их, действительно важно », — объяснил Маркус Макколи, основатель Picaflor — бренда ферментированного горячего соуса — и фермер из McCauley Family Farms, сертифицированная органическая ферма, расположенная среди гор в Лонгмонте, штат Колорадо. «Я всегда думаю о вторичной переработке и повторном использовании». Макколи был вдохновлен на производство острого соуса, потому что он любит чили — как выращивать, так и есть — и хотел сохранить свой урожай путем ферментации.Острый соус был естественным развитием, и первоначально мякоть, оставшаяся после создания соуса, возвращалась на ферму в виде компоста или корма для кур и свиней.
После того, как компания, которую Макколи нанял для уборки урожая, неожиданно прекратила работу, ему пришло в голову попробовать сделать что-нибудь еще из остатков перца.
«У нас не было доступа к дорогой машине, которая могла бы смешивать все удобно, как это делают крупные компании», — сказал он. Вместо этого Макколи сам перемолол бочку с ферментирующими перцами, отделив соус от побочного продукта мясного теста.«Мы взяли этот остаток и обезвожили его, и получился потрясающий хлопья. Эти хлопья выиграли награду за лучшую приправу на Expo West в прошлом году ».
Ферментация острого соуса и использование побочного продукта для приготовления хлопьев, отличающихся по вкусу от стандартных мягких перечных хлопьев. «Приносящий аромат, вы действительно можете почувствовать его запах, когда он присутствует в вашей пицце», — сказал Макколи. «Он немного нагревается, аромат раскрывается, и вы получаете это богатство от брожения».
«Целью было и остается создание безотходного продукта.”
McCauley — не единственный производитель ферментированных перечных хлопьев. Лаура Вебстер и Джаред Шварц — основатели компании Hudson, расположенной в Нью-Йорке Poor Devil Pepper Co., — также использовали остатки мякоти своих уникальных ферментированных острых соусов для производства перцовых хлопьев. «Целью было и остается создание продукта с нулевыми отходами», — сказал Вебстер Thrillist. Хлопья от Poor Devil Pepper Co. яркие и экспериментальные по вкусу. Есть Green Window, в котором перец наслоен тмином, лаймом и чесноком, а также Smoke Shifter — удивительно горячие хлопья, состоящие из смеси коричневого сахара, душистого перца и тимьяна.
«Мы ферментируем все овощи и перец без добавок. Хлопья состоят из мякоти, поэтому ингредиенты каждого соуса обладают разными уровнями вкуса », — сказал Вебстер. Вебстер перечисляет свои любимые блюда, на которые можно положить хлопья, в том числе яйца, рамен, горячую курицу и ее любимый нью-йоркский ломтик от Scarr’s Pizza. «Элемент ферментации всего процесса оставляет в конце этот аромат умами», вкус, который улучшает почти все, к чему он прикасается.Двигаясь вперед, дуэт, стоящий за Poor Devil, планирует производить специи и смесь фурикаке, чтобы сохранить экологичность и использовать переработанные материалы.
На другом побережье в Бенд, штат Орегон, Крейг Рейнхарт и его дочь Талия с самого начала производили перечные хлопья вместе со своим фирменным соусом Bend Sauce. «Мы не могли выбросить [побочный продукт], хотя моя жена посыпала немного растений вокруг растений, чтобы олени не съели ее любимые продукты», — объяснил он.«Мы знали качественные ингредиенты соуса Bend и были уверены, что у нас что-то есть».
Рейнхарт, однако, делает еще один шаг вперед. Используя остатки пюре от своего фирменного острого соуса чипотле, он просеивает хлопья из обезвоженного порошка, создавая два новых продукта — то, что он называет «лавовые хлопья» и «лавовая пыль». Чтобы насладиться обоими этими продуктами, Рейнхарт рекомендует добавлять пыль ко всему, что вызывает легкое пинок — будь то замена перца в яйцах Benedict лавовой пылью или использование порошка с чипотле в качестве ободка для Кровавой Мэри.Что касается хлопьев, «это паста и пицца — или просто бросьте несколько штук в рот, чтобы пот на лбу вызывал небольшой выброс эндорфина».
Вместо того, чтобы выбирать типичные хлопья с чили, производимые серийно, подумайте о том, насколько продуманно производятся и экологически безопасны эти хлопья независимого производства, с любовью созданные фермерами и любителями острого соуса. Покупка этих хлопьев поддерживает малый бизнес и фермы, а вкус отличается от любого обычного хлопья чили, который вы когда-либо пробовали. Прямо сейчас мы все могли бы использовать небольшое количество эндорфинов.
Подпишитесь здесь на нашу ежедневную электронную почту Thrillist, получите электронную почту, чтобы узнать больше о еде, и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получить лучшее в еде / напитках / развлечениях.
Сычуаньские хлопья чили: китайский словарь по ингредиентам
Посетите практически любую пиццерию или простую итальянскую закусочную в Соединенных Штатах. На столе рядом с солью и перцем вы найдете банку измельченных хлопьев красного перца. Этот «перец для пиццы» может прийти в голову, когда вы слышите фразу «красные хлопья чили» или «толченый красный перец».«Но хлопья сычуаньского чили в нашем шкафу для специй — это совсем другая игра. Многие из наших любимых рецептов просто не были бы такими же без них.
Давайте поговорим подробнее о том, что это за ингредиент и как его использовать.
Что такое сычуаньские хлопья чили?
Хлопья китайского сычуаньского чили, или làjiāo fēn (辣椒 芬), начинаются с острых красных перцев чили. Разновидности включают небольшие перцы «Лицом к небесам» (названные в честь того, как они растут заостренными к небу) или немного более мягкие перцы er jin tiao , популярные в провинции Сычуань.
Семена перца чили — главный источник его тепла, поэтому не заблуждайтесь: эта специя может поразить вас. Добавление одного или двух тире — быстрый способ разогреть рецепт.
Тем не менее, хлопья сычуаньского перца чили, как правило, немного мягче, чем стандартный итальянский измельченный красный перец. Они также более ярко-красные и ароматные. (Подумайте: безумие попкорна.) Это ключ к некоторым из их наиболее распространенных применений.
При этом есть некоторые вариации даже среди хлопьев сычуаньского перца чили.Некоторые хлопья чили будут сухими и менее прожаренными. Другие будут обжариваться в масле перед измельчением и будут иметь более высокое содержание влаги. Любой из них прекрасно подойдет для всех наших рецептов, просто помните о температуре масла при их использовании.
На картинке ниже вы можете видеть, что все эти хлопья чили различаются по степени грубости, степени прожарки (правый пакет более глубоко прожарен) и содержанию влаги (средний пакет менее сухой).
Как ими пользоваться
Хотя хлопья сычуаньского чили сами по себе являются отличной приправой, они также необходимы для масла Чили.Нам не стыдно за то, как много мы используем эти вещи! Иногда мы используем и масло чили, и хлопья сычуаньского чили, чтобы приправить такие рецепты, как наш суп с говяжьей лапшой Ланьчжоу.
Помимо приготовления масла чили, они также важны для Соуса Чили Чиу Чоу. С большим количеством чеснока, соевого соуса и сахара, чтобы сбалансировать тепло, он может превратить любое блюдо в нечто необычное.
Естественно, красные хлопья чили также присутствуют в бесчисленных классических блюдах провинции Сычуань. Некоторые примеры включают Суан Ни Бай Роу (нарезанная свинина с чесночным соусом) и Сычуаньская вареная говядина, которая невероятно вкусна, несмотря на свое хриплое название.
Наш рецепт Коу Шуй Джи (буквально «курица слюной» из-за аппетитного вкуса) не такой острый, как версия, которую вы найдете в провинции Сычуань. Но он по-прежнему сохраняет характерный профиль вкуса ma la (онемение от пряностей) благодаря сочетанию перца чили и сычуаньского перца.
Хлопья красного перца чили, молотые горошины сычуаньского перца и тмин также составляют тройную часть специй Синьцзян. Эти вкусы идеально подходят для всего, от острых жареных куриных крылышек до бургеров из баранины с тмином и нашей прекрасной веганской / вегетарианской альтернативы, картофеля с тмином.
Покупка и хранение
Вы можете купить хлопья сычуаньского красного чили в китайских продуктовых магазинах. Вы также можете найти их в Интернете у азиатских продуктовых продавцов, таких как yamibuy.com, justasianfood.com, mimodian.com и sayweee.com. Рынок Мала — также хороший источник молотых хлопьев чили и других качественных ингредиентов китайской кладовой!
Когда вы открываете новую упаковку, переложите ее в герметичный контейнер для длительного хранения.
При правильном хранении в прохладном сухом месте (например, в кладовой) их хватит на два-три года.
На протяжении многих лет мы также получали вопросы о выращивании и сушке собственных перцев чили. Мы еще не сделали этого, но будьте уверены, что у нас есть стремление к нашему домашнему саду, и мы надеемся однажды опубликовать подробные инструкции!
Замены для хлопьев сычуаньского чили
Короче говоря, хлопьям сычуаньского чили нет замены. Но если вы действительно испытываете затруднения, обратите внимание на эти:
Итальянский молотый красный перец можно использовать в крайнем случае. Однако перец чили, используемый в качестве «перца для пиццы», обычно дольше обжаривается перед измельчением.В результате итальянский измельченный красный перец не обладает ярким красным оттенком или вкусом, характерным для сычуаньской версии. Приготовление их в масле также может привести к легкому подгоревшему привкусу.
Многие люди случайно используют хлопья корейского чили или порошок , которые совсем не острые. Если вы воспользуетесь ими, ваши результаты не будут и близко к китайской версии (это не означает, что вы не получите приятного масла чили, которое вам нравится).
Все это говорит о том, что мы определенно рекомендуем закупить хлопья сычуаньского чили в Интернете! За последние пару лет они стали гораздо более доступными, по крайней мере, в США.С.
Наши любимые рецепты, в которых используется этот ингредиент
Домашнее масло с чили Домашний соус чиу чау с чили Сычуаньская вареная говядина (水煮 牛肉 — Shuizhu Niurou) Картофель с тмином Острые жареные куриные крылышки Ланьчжоуский суп с говядиной и лапшой Сычуаньский цыпленок в соусе из масла чили (9000 Kou Shui Ji) .
Сколько варить долму из виноградных листьев? В домашних условиях, чтобы отварить долму, можно использовать самые разные приспособления. Время, затрачиваемое на этот процесс, будет зависеть от варианта воздействия. Например, чтобы приготовить изделие …
В домашних условиях, чтобы отварить долму, можно использовать самые разные приспособления. Время, затрачиваемое на этот процесс, будет зависеть от варианта воздействия. Например, чтобы приготовить изделие из фарша и виноградных листьев (долму) традиционным способом, придется потратить около 45-50 минут.
В мультиварке и пароварке его нужно варить 1 час. Быстрее всего полуфабрикат отваривается в микроволновке, на это уходит не более 15 минут. Но при выборе оптимального варианта воздействия необходимо руководствоваться не тем, сколько времени придется потратить на доведение компонента до готовности, а вкусом и ароматом конечного результата.
Важные и полезные факты о долме
Перед тем, как начать готовить долму или отваривать полуфабрикат, следует побольше узнать об особенностях и характеристиках данного блюда. Это позволит получить максимально вкусное и ароматное лакомство, а не вареный фарш в оболочке из виноградных листьев.
Настоящее армянское блюдо готовится из бараньего фарша, но изделия из говядины или свинины тоже допустимы. А вот мясо птицы в этом случае считается абсолютно неудачным вариантом.
Долму не обязательно варить в воде. Блюдо получится более сочным и насыщенным, если в качестве среды использовать мясной бульон или бульонный кубик.
Помимо виноградных листьев фарш заворачивают в листья баклажанов, свеклы и даже щавель.
Кстати, листья не обязательно берутся свежие, соленые не менее успешно справляются с поставленной задачей. При выборе же свежего компонента нужно помнить, что он должен быть светлым, т.е. молодым. А вот от очень крупных и темных элементов лучше отказаться, сколько их не обрабатывай, нужной степени мягкости не добиться.
Совет: Если хочется придать привычному блюду более изысканный вкус, то в фарш рекомендуется добавить помимо лука, зелени и перца, немного натертых моркови и тыквы.
Для размягчения виноградных листьев используется кипяток. Молодые элементы просто ошпариваются, а возрастные отвариваются в течение 3-5 минут. Учитывая тот факт, что данный нюанс нередко игнорируется производителями полуфабрикатов, долму от начала и до конца лучше готовить самостоятельно.
Стоит учесть, что данное блюдо должно именно париться, а не жариться, поэтому дно емкости для варки обязательно выкладываем листьями (виноградными или хотя бы капустными). Дополнительный плюс такого приема – долма окажется намного сочнее.
Готовую долму не обязательно подавать сразу же в горячем виде. Не менее вкусным блюдо покажется и после того, как остынет, только подавать его нужно обязательно с зеленью и лимоном. Неплохим дополнением станет сметанный соус.
Как правильно варить долму?
В случае с отвариванием долмы важную роль играет не только то, сколько будет продолжаться обработка, но и то, как ее организовать. Вот базовые рекомендации по процессам в зависимости от варианта воздействия.
В кастрюле. Берем емкость с толстым дном, выкладываем слой виноградных листьев, на них располагаем долму в один слой. Заливаем все это водой так, чтобы вода перекрывала всю конструкцию на 1 см. Далее выкладываем еще слой продукта и покрываем все это виноградными листьями. Если продукт начинает всплывать, то придавливаем массу перевернутой тарелкой подходящего диаметра. Кастрюлю закрываем крышкой. Варить содержимое нужно на слабом огне в течение 45-50 минут после закипания.
В пароварке. Здесь все намного проще, т.к.долма в любом случае будет обдаваться паром. Нужно лишь выложить заготовки в соответствующую чашу (для этого обычно используют подставку с отверстиями, чтобы сок не накапливался и не размягчал листья слишком сильно) и устанавливают таймер на 1 час. Если устройство долго запускается, то час засекаем с момента подачи пара.
В мультиварке. Здесь можно использовать целых два подхода. Первый подразумевает обработку полуфабриката, как в кастрюле. В этом случае все организовывается точно так же, выставляется режим «Тушение» и прибор запускается на 50 минут. Или можно обработать долму паром, выложив ее в специальную корзинку. Тогда в чашу нужно налить немного воды, собрать конструкцию, выставить режим «На пару» и установить таймер на 1 час.
В микроволновке. Этот вариант позволяет варить полуфабрикат буквально за минуты. Необходимо плотно уложить компонент в глубокую жаропрочную посуду, добавить немного соли, полить заготовки растопленным сливочным маслом (пара столовых ложек) и залить стаканом воды или бульона. Закрываем содержимое посуды тарелкой или крышкой, готовим на средней мощности в течение 15 минут.
Не рекомендуется отваривать долму в скороварке, т.к. будет сложно подобрать оптимальную температуру и продолжительность воздействия. А вот мантоварка даст хороший результат. Время выдержки будет также составлять от 50 минут до часа. В крайнем случае, полуфабрикат можно отварить в дуршлаге, закрепленном над кастрюлей с кипящей водой.
Рекомендации по приготовлению долмы
Иногда никакие ухищрения по отвариванию долмы не помогают. Скорее всего, это просто свидетельствует о низком качестве заготовок. Чтобы не столкнуться с такой проблемой, блюдо нужно готовить самостоятельно, тем более, что это довольно просто.
Для приготовления фарша нам понадобится 300 г баранины, луковичка, три столовых ложки риса, соль и перец. Дополнительно берем 7-8 соленых или свежих виноградных листьев, 4 зубчика чеснока, зелень, половину стакана сметаны.
Рис 10 минут вымачиваем в горячей воде, смешиваем с пропущенной через мясорубку бараниной, перетертым на терке луком, добавляем соль. Если используются соленые листья, их нужно залить кипятком и оставить на 12 часов, чтобы избавиться от излишков соли. Непосредственно перед использованием с элементов срезаем черенки.
Выкладываем лист, на него приготовленный фарш, заворачиваем так, чтобы получилась маленькая колбаска. Полученные заготовки отвариваем одним из перечисленных выше способов.
Пока варится долма, готовим соус из сметаны и перетертого чеснока. Подаем готовое блюдо с соусом и измельченной зеленью.
Стоит учесть, что качество используемых листьев может сказаться на вкусовых характеристиках готового продукта. Если долму приготовить из свежих листьев, то хорошо солим фарш и не забываем присаливать воду, в которой компоненты готовятся. А вот соленые листики, даже вымоченные, и без того наполнят продукт нужной степенью солености. Но и в этом случае фарш придется немного присолить и поперчить. Вообще, все нюансы обработки полуфабрикатов становятся очевидны только с опытом.
Сколько нужно варить долму | Вдомееда
Попробовав долму, многие становятся «фанатами» этого блюда. Не зря блюдо стало популярным, так как оно весьма простое в приготовлении. Однако, чтобы приготовить его правильно, следует знать, сколько нужно варить долму.
Время варки
Варка долмы занимает 40-50 минут. Варить лучше в кастрюле с плотными стенками. Если долма варится из виноградных листьев, то они кладутся снизу, в начале готовки. Затем все изделие заливается водой, которая должна целиком покрывать содержимое. Однако, нельзя допускать, чтобы она доходила до краев. Варить следует на слабом огоньке.
Чтобы варить долму в пароварке, нужно 1,5 часа. Если долма варится в мультиварке, требуется выбрать режим «Тушение».
Варка долмы
В кастрюле
При варке долмы из виноградных листьев, нужно поместить их на дно в самом начале. Затем поместить долму и залить ее водой.
Поверх долмы вновь покрыть листьями винограда.
На слабом огоньке варить 45 минут.
Важно: чтобы избежать разваливания рулетов, их лучше накрыть тарелкой, кастрюлю же накрыть крышкой.
В мультиварке
В специальную емкость влить воду (больше половины).
В чашу для приготовления поместить долму.
Включить режим «Тушение». Варить необходимо 1 час.
В микроволновке
В посудину, которая предназначена для микроволновой печи, вложить пищу.
Добавив немного соли, желательно добавить сливочное масло и воду (стакан).
Сверху долму из виноградных листьев накрыть специальной крышкой.
На мощности 800 Вт греть 15 минут.
С чем подавать блюдо
Классический
Чтобы приготовить такой соус, следует измельчить чеснок и перемешать со сметаной. Если рядом нет сметаны, ее может заменить йогурт.
Кефирный
В стакан кефира поместить измельченный чеснок. Также туда можно добавить любую зелень, которая придется по вкусу.
Соус с курагой
Перемешать лук и курагу. Перец и корицу перемешать в соотношении 1:1. Затем в сковородке нужно тушить всю смесь, накрыв крышкойю Время варки — 10 минут. Добавить в смесь соль (1-2 ч.л.), сахар (2 ст. л), пасту из томатов.
Правильное приготовление
Учитывая, сколько варится долма, зависит, будет ли долма приятной на вкус. Но, чтобы правильно приготовить, важно как время, так и подход к готовке. Чтобы пища получилось вкусной, полезно знать некоторые факты.
Заливая водой долму, стоит проследить, всплывает она или нет. Если пища остается под водой — нет необходимости накрывать кастрюлю крышкой.
Чаще всего варить долму принято из виноградных листьев, однако, это не единственный способ варки. Заменить листья винограда можно листьями капусты или баклажанами.
В некоторых рецептах принято варить, добавляя помидоры, яблоки, свеклу, лук и т.д. Добавляя эти продукты, вкус не испортится, но будет сильно отличаться от стандартного приготовления. Также может измениться форма блюда.
Листья винограда могут быть и свежими, и солеными. При выборе листьев стоит обращать внимание на их тон. Приобретать желательно светлые листья, так как они самые молодые, следовательно, блюдо получится очень нежным.
Чтобы вкус был более изысканным, по завершению готовки можно добавить туда морковь.
Долма приготавливается из мясного фарша, однако, его можно заменить на смесь риса и овощей.
Если приобретены крупные листья винограда темного цвета, чтобы не испортить вкус и сделать долму мягче, перед готовкой их желательно поместить в кипяток на несколько минут.
Долма в виноградных листьях, рецепт (Здесь) с фото
Готовим дома долму в виноградных листьях, пошаговый рецепт с фото
Долма — вкуснейшее блюдо, корни которого уходят на далеко в азиатские страны. Традиционный для восточных стран фарш из баранины или говядины заворачивается в молодые виноградные листья, которые предварительно выдерживаются в кипятке для того, чтобы стать более мягкими и послушными. В этом виде долма долго тушится в казане на плите, что позволяет листьям винограда еще больше размягчиться и отдать блюду свой аромат.
Долма — прародитель все известных голубцов, которые мы обычно готовим со свино-говяжьим фаршем и заворачиваем в листья капусты. То есть по сути, это те же голубцы, завернутые в виноградных листьях.
Но разница в приготовлении самих листов есть, и весьма значительная. Чтобы листья винограда получились нежными и их легко было жевать, существуют некоторые секреты, о которых речь будет немного ниже.
Поэтому если хотите, чтобы получилась самая вкусная, сочная и нежная долма, рецепт с фото в домашних условиях советую дочитать до конца. И тогда, я уверена, все будут в восторге от приготовленного блюда.
Ингредиенты:
Мясной фарш — 550-600 г
Лук репчатый — 2-3 шт.
Рис сухой — 60-70 г
Виноградные листья — 20-30 шт.
Зира — 1 чайная ложка
Красный молотый перец или паприка — 1/2 чайной ложки
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Читайте также:
Рецепт долмы в домашних условиях с фото
Для приготовления долмы можно использовать как свежие виноградные листья, так и маринованные. Но самое главное условие — листья должны быть молодыми, светло-зелеными и не сильно крупными. Это очень важно, если хотите, чтобы рулетики с фаршем легко разжевывались.
Классическая долма готовится из фарша бараньего или говяжьего, но если религия позволяет, то можно использовать и свинину.
Также можно взять куриный фарш или приготовить стандартный набор: свинина и говядина в соотношении 1:1. А еще можно приготовить долму вегетарианскую. В этом случае в начинку добавляются отварной рис и тушеные овощи. Но в любом случае, это блюдо — очень вкусно и безумно полезно!
1. Для начала необходимо подготовить виноградные листья. Их необходимо хорошо промыть с каждой стороны, а не просто ополоснуть, и удалить черешок.
2. Затем складываем подготовленные листья в миску и заливаем кипятком. Оставляем их в таком виде на полчаса, или до тех пор, пока вода не остынет.
Можно использовать уже подготовленные покупные листья. Их, например, продают в отделах с корейскими соленьями. Но можно законсервировать на зиму самостоятельно в домашних условиях.
Горячие листья следует переложить в подготовленные чистые, сухие и горячие банки, добавить сверху 1 столовую ложку уксуса на 1 литр воды, закрутить или закатать. Простерилизовать 30 минут в кипящей воде.
3. За это время успеем подготовить начинку для долмы. Рис необходимо промыть несколько раз в проточной воде. Потом отварить, слегка подсолив воду, до полуготовности.
4. Лук лучше использовать красный, но подойдет и репчатый. Очищаем его и нарезаем мелкими кубиками или четверть кольцами.
5. Добавляем в нарезанный лук специи и немного соли, руками хорошо разминаем лук.
6. К луку добавляем остуженный варёный рис и подготовленный мясной фарш.
7. Хорошо перемешиваем фарш руками, при желании можно добавить в него любую нарезанную зелень, кинзу, петрушку, укроп. Готовый фарш по необходимости досаливаем.
8. Виноградные листья готовы, фарш тоже, можно приступать к формированию рулетиков-долмы. Для этого вынимаем листья из воды, промакиваем бумажными полотенцами.
Укладываем листья гладкой стороной вниз, а на сторону с прожилками выкладываем подготовленную мясную начинку, примерно столовую ложку. Все зависит от размера листьев.
9. Начинаем заворачивать рулетики. Сначала закрываем начинку верхней частью листика.
10. Затем подворачиваем к середине боковые части листа.
11. Скручиваем далее плотной трубочкой.
12. Так же поступаем с оставшимися листьями и фаршем.
13. Укладываем подготовленную долму в кастрюлю с толстым дном или казан, в один или несколько рядов, плотно прижимая друг к другу, чтобы при варке листья не развернулись.
14. Сверху кладем тарелку соответствующего размера. На нее можно установить стакан с водой, который послужит грузом. Затем вливаем воду или любой мясной бульон. Он должен покрывать долму на два пальца.
Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, убавляем, а затем готовим один час на самом медленном огне. Через час огонь выключаем, но долму не достаем.
Оставляем ее настаиваться в кастрюле в бульоне еще 30 минут. Блюдо впитает в себя весь бульон и станет еще вкуснее.
15. Вот и все, вкусная долма в домашних условиях готова!
Как видите, рецепт с фото довольно простой и выполнимый. Приятного аппетита!
Загрузка…
Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
Долма — рецепты приготовления в домашних условиях
Наверное, нет ни одного человека, который хоть раз в жизни не отведал бы вкусных голубцов. В России и Казахстане их готовят в основном из капустных листьев и мясного фарша с рисом. Однако у этого оригинального блюда есть и не менее знаменитый восточный аналог – долма. На Кавказе, в Греции и Турции нежную начинку заворачивают в основном в виноградные листья.
В приготовлении долмы нет ничего особо сложного. Все делается точно также, как и в приготовлении привычных нам голубцов. Разве что размер у них получится чуть поменьше. «В двух словах» весь кулинарный процесс выглядит следующим образом. Сначала подготавливаем оболочку, чтобы она не рвалась и была достаточно мягкой для манипуляций с ней. Следом намешиваем фарш с приправами и крупой (или без нее).
Формируем долму в виде свернутых трубочек и отвариваем их. Останется только приготовить сладко-кислую подливу или же приправить сверху охлажденным соленым йогуртом.
Единственный отличительный момент от голубцов – на дно кастрюльки и поверх стройных рядков долмы обязательно выкладывается слой виноградных листьев, которые во время варки отдают блюду свою легкую пикантную нотку. А чтобы небольшие рулетики не всплывали и прочно сохраняли свой изначальный вид, дополнительно сверху в кастрюлю кладется широкая плоская тарелка – своеобразный мини-груз.
Кстати, долму можно заворачивать не только в капустную или виноградную оболочку. Также идеально подходят свекольные листья и даже конский щавель. К тому же не всегда есть возможность использовать «травяную обертку» только в свежем виде, поэтому ее солят, маринуют и замораживают в холодильнике на зиму, а потом используют по мере необходимости.
Долма в свежих виноградных листьях — классический рецепт
Классический рецепт долмы предполагает наличие нежных светло-зеленых виноградных листьев, размер которых не больше ладошки. Желательно, чтобы они были весенними. Однако, если такой возможности нет, то лучше использовать молоденькие – заготовленные впрок, они лучше, чем свежие – жесткие темно-зеленые.
Хотя для начинки традиционно используется именно баранина, все же вы можете использовать свино-говяжий или куринно-говяжий фарш на свой вкус.
На Кавказе добавляют обычно много зелени, что в наполнитель, что в соус, но если по каким-то причинам вы не любите или не употребляете кинзу, мяту и другие травы и специи, то можете их не использовать.
Нам понадобится:
Свино-говяжий фарш – 600 гр.
Мясной бульон – 500 мл.
Сметана – 1 стакан.
Масло сливочное и подсолнечное – по 50 гр.
Листья виноградные – 45 шт.
Зубчик чеснока – 5 шт.
Репчатый лук – 2-4 шт.
Кинза, мята, базилик, укроп – по 1 пучку.
Круглозерный рис – 5 ст. л.
Молотая зира – 1 щепотка.
Соль, молотый черный перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Первым делом стоит подготовить листья винограда. Если в наличии соленые, то обязательно их надо подержать в чистой прохладной воде минут 5-10, чтобы ушел избыток соли. Со свеженьких же обязательно срезать черешки и хорошенько их промыть под проточной водой, чтобы смыть пыль и любые загрязнения.
Затем положить их в глубокую чашу и, залив кипящей водой, выдержать около 5 минут, чтобы они стали более мягкими и в местах прожилок легче сгибались. Слить воду, стряхнуть остатки капель и дать будущей оболочке остыть и обсохнуть.
2. Подошел черед начинки. Четыре небольших или 2 средних луковички освободить от шелухи, покрошить маленькими кубиками до сантиметра толщиной максимум. Пассеровать их до легкого зарумянивания на смеси подсолнечного масла со сливочным, выставив нагрев плиты на самый минимальный.
Параллельно можно успеть хорошенько промыть рис и отварить его до полуготовности в большом количестве слегка подсоленной воды (около 8-10 минут). Откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости. Промытую зелень обсушить и мелко нашинковать хорошенько перемешать между собой.
3. В готовый свино-говяжий фарш отправить луковую обжарку вместе с вытопившимся овощным соком и маслами, половину смеси из рубленной зелени и остывший рассыпчатый рис. Приправить молотой зирой, подсолить и сдобрить черным молотым перчиком. Хорошенько перемешать все ингредиенты между собой. Удобнее всего этот состав вымешать прямо руками.
4. Можно приступать к формированию долмы. Взять один виноградный листик и расправить его прожилочками вверх на удобной рабочей поверхности стола или разделочной доски.
Из подготовленного фарша сформировать небольшую колбаску длиной сантиметра четыре и положить ее посередине зеленой оболочки, чуть ближе к месту крепления бывшего черенка, чтобы было удобнее сворачивать.
5. Чтобы начинка не выпала и прочно удерживалась внутри в целостном состоянии, следует подогнуть краешки листика с одной стороны так, чтобы они получились чуть-чуть внахлест и полностью закрыли собой дырочку от резной выемки.
6. Далее по всем правилам надо подвернуть вверх боковины листочка так, чтобы они полностью закрыли собой начинку и получилось некое подобие конвертика с «открытым клапаном».
7. Осталось только скатать завернутый в листик комочек фарша в виде тугой трубочки, чтобы внешне стало похоже на тонкий голубец. Аналогичным образом сворачиваем и все остальные заготовки долмы.
8. Чтобы наши изделия не развернулись, лучше всего их укладывать шовчиком вниз. Их можно сразу же продолжить готовить, либо сложить аккуратно в термоконтейнер или чистый целлофановый пакетик и заморозить. Потом эти полуфабрикаты удобно использовать по мере необходимости.
9. Лучше всего варить долму в казанке. На крайний случай можно использовать кастрюлю с толстым дном, чтобы блюдо не пригорело, а именно томилось при тушении. Донышко устелить листьями винограда в пару слоев. Для этих целей можно использовать любые некондиционные: свежие с разрывами или замороженные.
10. Ровными плотными рядками уложить долму в один или два-три слоя. Обязательно смотреть, чтобы «шов» оказывался снизу и не развернулся во время укладки.
11. Влить к уложенной долме мясного бульона ровно столько, чтобы он вровень или чуть сверху покрывал их собой. Желательно, чтобы он был уже немного подсоленным. Прикрыть еще одним слоем виноградных листьев.
12. Уложить сверху плоскую тарелку, желательно весом потяжелее, чтобы она удерживала содержимое кастрюли в одном положении. Закрыть емкость крышкой и отправить на плиту. До закипания довести на среднем огне. А затем убавить его до минимума. Томить блюдо около часа. Затем отключить и дать постоять в покое еще минут 15.
13. Подавать долму надо с пикантным соусом. И готовить его стоит заранее или перед началом готовки голубцов в виноградных листьях. Для него понадобится оставшуюся половину рубленной зелени смешать со сметанкой и приправить пропущенным через пресс чесночком.
Хорошо перемешав, дать настояться не менее часа (а лучше все 3-4 часа) в холодильнике.
Горяченькую долму полить или сопроводить чашечкой вкусного холодного соуса. Также желательно подать и ломтики свежего хлеба, или домашние лепешки.
Как приготовить долму по-армянски
Мне очень нравится долма, которую готовит моя соседка-армянка. Уж не знаю точно семейный ли это рецепт или национальный, но получается безумно вкусно! Небольшая его особенность в том, что лук не обжаривается, а перемалывается сырым в кашицу – так он делает жестковатый говяжий фарш более нежным и сочным.
А соус делается из густого кефира с измельченным соломкой чесноком, или нарезав его маленькими кусочками. Зелень, как правило, соседка подает отдельно на большом блюде целиком огромными пучками.
Нам понадобится:
Говяжий фарш – 500 гр.
Кефир – 1 стакан.
Зубчик чеснока – 3-5 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Рис – 3 ст. л.
Виноградные листья – 40-60 шт.
Молотый черный перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Хорошо промытый рис пересыпать в удобный сотейник и залить большим количеством чистой воды. Поставить на огонь и, как только закипит, убавить нагрев плиты. Варить минут 5-8 до полу-готовности. Затем откинуть его на дуршлаг, промыть прохладной водой и полностью остудить.
2. Пока варится крупа, закинуть на пару минут в кипящую воду свежие виноградные листья. Они должны хорошенько ошпариться и стать на ощупь, как нежная ткань.
3. Выловить размякшие виноградные листочки из кипятка шумовкой, окунуть в холодную воду и дать им хорошенько обсохнуть, да остыть. Затем срезать черешки, чтобы они не выделялись своей твердостью в «оболочке» долмы и не застревали в зубах.
Да и заворачивать начинку из-за них будет не удобно – они обычно прорывают более нежную листовую часть между прожилками.
4. Парочку луковиц среднего размера без шелухи разрезать на четвертинки и отправить в блендер.
Перемолоть до состояния однородной кашицы. Сразу же вместе с выделившейся жидкостью отправить в говяжий фарш и хорошенько перемешать. Оставить в холодильнике на часик, чтобы луковый сок размягчил мясные волокна.
5. Затем высыпать в луково-мясную массу рассыпчатый остывший рис, подсолить, приправить молотым черным перцем и хорошенько перемешать. Можно даже аккуратно отбить получившуюся смесь перекидывая с небольшим усилием с руки на руку, чтобы начинка получилась более вязкая и эластичная, и в дальнейшем хорошо держала форму, как кебаб.
6. Расправить виноградный лист на чистой кухонной досточке. Сформированную продолговатую котлетку из фарша с рисом объемом примерно с одну чайную или столовую ложку в зависимости от размера листа и уложить ее по центру «травяной обертки».
Сильно перебарщивать с начинкой не надо – должно оставаться достаточно свободного места по краям, чтобы было удобно завернуть нашу долму без отверстий.
7. Аналогичными движениями, как всегда заворачиваете голубцы в капусту, скрутить долму в форме плотной продолговатой сигары, прочно закрывающей начинку по бокам. Повторить формирование заготовок со всем оставшимся фаршем и листьями. Должны получиться одинаковые по размеру свернутые круглые конвертики.
8. Выстелив дно глубокой толстодонной сковороды ровным слоем из листиков винограда, уложить на них всю долму. Желательно их складывать плотно друг к другу, чтобы при кипении они не вращались и лежали в одном положении.
9. Залить слегка подсоленной чистой водой. Она должна полностью покрывать рулетики, но не превращать блюдо в суп. Сверху следует прикрыть остатками виноградных листьев.
Желательно поставить сверху тарелочку, которая слегка прижмет содержимое сковороды. Все, остается только потушить 40-50 минут на небольшом огне под крышкой до полной готовности.
10. Зубчики чеснока очистить от жесткой оболочки и порубить максимально мелкой соломкой. Залить холодным кефиром и дать этому соусу настояться в прохладе, пока тушится долма. Затем выложить кушанье на порционные тарелки и полить их кефирно-чесночной смесью.
Дополнительно можно полить томатным соусом и приправить любимыми молотыми специями.
Какие листья использовать и как варить долму по-азербайджански
Что интересно, в каждой стране и даже в разных ее частях каждый национальный рецепт все равно готовят с какой-то своей изюминкой. Вот и азербайджанская долма в разных районах и даже населенных пунктах совершенно разная по вкусу, хотя готовится из одних и тех же ингредиентов. Но одно остается неизменным – в начинке должно быть обязательно много зелени!
Знакомая из Баку мало того, что готовит фарш из баранины с говядиной в соотношении 50 на 50, так еще и обязательно добавляет в него небольшой кусочек сливочного масла. Казалось бы, что должно получиться очень жирно, но на самом деле получается очень мягкий и нежный вкус.
Нам понадобится:
Мякоть баранины и говядины – по 300 гр.
Листья виноградные – 400 гр. (50-80 шт.)
Масло сливочное – 100 гр.
Репчатый лук – 1-2 шт.
Мята, кинза, укроп – по 1 пучку.
Рис – 4 ст. л.
Соль, молотый черный перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Всю зелень хорошенько промыть и обсушить. Затем удалить жестковатые стебельки, чтобы остались только нежные листики мяты с кинзой и мягонькие молодые веточки укропа. Как можно мельче порубить подготовленные травы острым ножом.
2. Поставить отвариваться до полу-готовности в большом количестве воды промытый рис и тем временем приступить к измельчению мяса.
Через мясорубку пропустить на 2 раза баранину вместе с говядиной. Добавить к фаршу рубленую зелень, молотый перчик и подсолить. Хорошенько перемешать и поставить минут на 15-30 в холодильник.
2. Отварившийся полусырой рис откинуть на дуршлаг и промыть прохладной проточной водой. Дать остаткам жидкости стечь.
Тем временем мелко порубить очищенные репчатые луковички. Крупу вместе с луком и растопленным сливочным маслом отправить в прохладный фарш и хорошенько смешать ингредиенты между собой при помощи прочной ложки или прямо руками.
3. Хоть свежие, хоть соленые виноградные листья надо обязательно замочить в кипятке минут на 10-15, чтобы они размягчились. Во втором варианте заодно смоются излишки соли. Затем их желательно промыть в прохладной воде и дать обсохнуть.
4. Теперь можно приступать к формированию долмы. На каждый листик уложить по 1-2 чайных ложки начинки. Подвернуть один край зеленой обертки наверх, чтобы полностью закрыть им фарш. Затем аналогичным образом прикрыть боковинки внахлест друг на друга.
Получившийся бугорок аккуратно приподнять и скатать по направлению от себя плотным рулетиком. Получившуюся долму отложить в сторонку швом вниз, чтобы она не развернулась и прижала своим весом кончик оболочки.
Желательно гладкую сторону листа использовать в качестве «внешней» стороны долмы, а шершавая с прожилками должна остаться внутри, чтобы лучше удерживать фарш. Хотя по сути особой разницы нет.
5. Укладывать долму в кастрюлю надо плотными рядками на дно, предварительно устеленное листиками винограда (подойдут маленькие или порванные).
Если больше в наличии их не осталось, то в принципе можно обойтись и без этой прослойки.
Влить 1,5-2 стакана чистой кипяченой воды, чтобы он был вровень или чуть-чуть меньше поверхности уложенных заготовок. Сверху «восточные голубцы» прижать тарелкой или небольшим плоским керамическим предметом, чтобы они не всплывали и не вращались во время варки. Тушить около 40-50 минут на медленном огне, чтобы вся жидкость выпарилась.
6. Готовое блюдо подавать к столу желательно горячим, но и в холодном виде оно будет тоже очень вкусным. Обязательно к нему надо подать сметану или натуральный йогурт.
Для пикантности в кисло-молочный продукт можно добавить мелко рубленную зелень, чеснок или специи.
Долма (толма) из виноградных листьев по-грузински
В Грузии долму называют «толма». Готовится она абсолютно также, как и голубцы, только вместо капусты используются свежие, маринованные, или соленые виноградные листья.
В первом случае листочки выбирают обязательно молоденькие, нежно-зеленого оттенка. Во втором – их предварительно вымачивают в прохладной воде, чтобы смыть излишки соли. Ну, а в третьем варианте, просто слегка промывают водой.
К тому же, какое грузинское блюдо без специй? Обязательно в фарш добавляют хмели-сунели, кинзу, молотые перцы и свежий чеснок.
Нам понадобится:
Мякоть баранины и говядины – по 300 гр.
Виноградный лист – 60-80 шт.
Зубчик чеснока – 4 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Рис круглозерный – 5 ст. л.
Хмели-сунели – 1,5 ч. л.
Молотый черный и красный жгучий перцы, сушеная кинза, соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Вскипятить в удобной кастрюльке воду, слегка ее подсолить и отправить в нее на 3 минутки вариться хорошо промытые листики винограда, предварительно избавленные от черешков. Переваривать их не стоит, чтобы они не превратились в быстро рвущуюся мочалку.
Они должны стать чуть более мягкими, но при этом сохранять свою упругость.
2. Откинуть листья на дуршлаг, чтобы избавить их от кипятка. После чего прямо в нем опустить на пару минут в емкость с холодной водой и немного поболтать вверх-вниз и в стороны, как бы промывая. Потом приподнять над жидкостью и поставить в удобное положение, чтобы дать стечь капелькам.
3. Рис перебрать, чтобы удалить случайные камешки или подпорченные крупинки. Тщательно промыть под проточной струей до появления чистой воды, удаляя избыточную мучку. Отправить в кастрюльку и залить слегка подсоленной водой в количестве, превышающем на два пальца слой крупы.
Довести до кипения и отваривать около пяти минут. Затем откинуть на дуршлаг и промыть, чтобы получился полу-готовый рассыпчатый продукт.
4. Можно приступить к приготовлению вкусной начинки. Сначала пропустить через мясорубку мясо без каких-либо прожилок и костей. Затем можно следом перемолоть и лук, но лучше его вместе с чесноком покрошить максимально мелкими кусочками при помощи ножа.
5. В мясной фарш высыпать луково-чесночную нарезку и остывший рассыпчатый рис. Обязательно сдобрить молотыми черным и красным жгучими перцами, приправить хмели-сунели и сушеной кинзой. Не забыть подсолить, чтобы долма не получилась пресной и безвкусной.
6. Получившуюся сборную комбинацию из приправ, риса и фарша хорошенько перемешать до практически однородной массы. Можно ее даже слегка отбить. А потом отправить начинку на полчаса в холодильник, чтобы структура стала чуть более вязкой.
7. Выкладывать начинку по паре чайных ложечек на более матовую прожилистую сторону листика. Сворачивать свободные краешки в форме раскрытого конвертика, а потом скатывать его трубочкой по «клапану», чтобы получалась аккуратная «сигара».
8. Глубокую сковородку или кастрюлю с толстым дном, а лучше казанок, выстелить слоем виноградных листьев. На них уложить долму, стараясь размещать ее как можно плотнее и шовчиками вниз. Залить водой или бульоном, чтобы жидкости хватило для тушения, и поставить на плиту, выставив средний нагрев конфорки.
9. Прикрыть сверху плоской тарелкой или кругом от пароварки, чтобы прижать содержимое. После закипания выставить минимальный огонь и тушить около 45 минут. Крышкой обычно не закрывают, чтобы жидкость свободно выходила и своим паром томила содержимое.
Готовое блюдо выложить красивой горкой на большой поднос или разложить на порционные тарелки. Полить сметаной или же соусом из йогурта с чесноком и специями.
Рецепт приготовления долмы из баранины
На мой вкус самая лучшая долма получается из свежей баранинки. Причем не обязательно мякоть перемалывать на мясорубке. Можно очень мелко порубить ее ножом – от этого блюдо становится еще вкуснее. Но если нет свободного времени, или не хочется долго возиться с нарезкой, то вполне допустимо купить уже готовый фарш.
Если не очень нравится запах баранины, то перебить ее специфический привкус поможет мелко рубленная свежая мята. Также я люблю добавлять и укропчик.
Поскольку молодые нежные виноградные листья в свежем виде добыть в основном можно весной или в первой половине лета, то для других периодов года стоит воспользоваться маринованными. Тем более, что их сейчас можно довольно легко купить на базаре.
Нам понадобится:
Фарш из баранины – 500 гр.
Отварной круглозерный рис – 2/3 стакана.
Репчатый лук – 1-2 шт.
Листья виноградные – 300 гр.
Соль, молотый черный перец, мята, укроп – по вкусу.
Приготовление:
1. Маринованные или соленые виноградные листья хорошенько промыть в прохладной воде и положить их в дуршлаг, чтобы дать стечь жидкости. Если остались черешки, то стоит их обрезать.
2. Парочку небольших очищенных от шелухи луковиц покрошить ножом на кубики размером максимум с полсантиметра. Хорошо промытые и обсушенные листики мяты и нежные веточки укропа порубить на малюсенькие кусочки.
Высыпать эти нарезки в фарш из баранины и добавить заранее отваренный до полу-готовности круглозерный рис. Приправить молотым черным перцем и посолить. При желании можно добавить любимые специи. Перемешать полученный состав до однородной массы.
3. Для получения идеальной долмы положить на листик винограда ровно столько мясной начинки, чтобы хватило укусить ровно один раз. Это примерно 1 чайная ложки с горкой или чуть-чуть больше – на ваше усмотрение.
4. Далее свернуть лист так, чтобы он плотно прилегал к начинке и получился в виде закрытого рулетика, из которого совершенно не видно наполнитель.
Если готовить предполагается не сразу, то заготовки лучше всего убрать в холодильник или морозилку. В противном случае сформировать всю долму и оставить ее на разделочной доске до момента укладки в емкость для варки.
5. Отправить полуфабрикаты в кастрюлю или глубокую сковороду. Желательно уложить их, тесно прижав друг у другу, в один-три слоя. Осторожно почти по самому краю емкости влить кипяток, чтобы он стал вровень с верхним уровнем долмы и поставить вариться на медленном огне.
Прикрыть крышкой и томить около 45 минут. Желательно дополнительно придавить содержимое тарелочкой. Однако, если уложили рулетики довольно плотно, то они и без «груза» будут лежать ровными рядками и не развернутся при легком кипении.
Готовую долму подавать с любимыми сметанными, томатными, гранатовыми или сливовыми соусами. Желательно сопроводить и хлебной нарезкой или пресными лепешками.
Как сварить долму из соленых виноградных листьев
Чем хороши соленые листья винограда, так это тем, что их можно заготовить впрок и с легкостью использовать в любое время года. Только обязательно следует их промывать и даже слегка вымачивать в прохладной воде, чтобы излишне соленый привкус не испортил общую гармонию вкуса.
При этом большой плюс в том, что «зеленая обертка» уже достаточно мягкая и ее больше не надо ошпаривать или дополнительно варить. К тому же, если бульон или воду, а также начинку слегка не досолили, то оболочка отдаст им недостающий компонент при варке долмы.
Кстати, дома я готовлю долму точно также, как и обычные голубцы. А чтобы не надо было дополнительно заморачиваться с соусами, делаю сразу же для варки томатно-овощной. Получается невероятно вкусно и мои домочадцы уплетают с огромным аппетитом.
Нам понадобится:
Мякоть говяжья – 600 гр.
Зелень – 75 гр.
Сок томатный – 2 стакана.
Сметана – 1 стакан.
Листья виноградные – 50 шт.
Помидор – 4 шт.
Лук репчатый, зубчик чеснока – по 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Зеленый перьевой лук, петрушка – по 1 пучку.
Масло подсолнечное – 3 ст. л.
Рис круглозерный – 3 ст. л.
Орех мускатный – 2 щепотки.
Смесь молотых перцев, специи, соль – по 1 ч. л.
Приготовление:
1. Помидоры среднего размера ошпарить кипятком и снять с них шкурку. Парочку из них разрезать на несколько кусков и отправить в блендер к говяжьей мякоти. Перемолоть мясо вместе с овощем до однородного состояния. Если есть мясорубка, то лучше даже перекрутить их через нее, чтобы получилась не пастообразная, а полу-рубленная масса.
2. Луковые перья и петрушку хорошо промыть, стряхнуть с них капельки воды. Порубить ножом на максимально мелкие кусочки. Желательно петрушку использовать без стебельков – только листья, чтобы зелень была нежной и не застревала потом в зубах.
3. Репчатый лук освободить от шелухи и покрошить в виде очень мелких кубиков. Желательно, чтобы размер кусочков был не более 5 мм. Если мясо измельчали на мясорубке, то и этот овощ тоже желательно тоже перекрутить, чтобы он отдал побольше сока и не выделялся в начинке.
4. Рис отварить до полу-готовности и промыть, чтобы он был более рассыпчатым. Если не очень хочется, то, в принципе, долму можно и вовсе приготовить без этой крупы. Высыпать в фарш рубленую зелень и половину измельченного репчатого лука.
Подсолить, приправить смесью перцев, мускатным орехом и добавить любимые специи. Туда же выдавить через пресс и парочку зубчиков чеснока. Хорошенько все перемешать и на минут 15-30 убрать готовую смесь в холодильник, обязательно прикрыв емкость крышкой или затянув пищевой пленкой.
5. Соленые листья хорошенько промыть прохладной водой. Как правило, у них уже удалены черешки, но если они остались, то обязательно их срезать. Дать избытку влаги стечь с заготовок, и можно приступать к дальнейшим манипуляциям.
6. На каждый листик класть по небольшому продолговатому кусочку начинки (примерно 1-2 ч. л.) и сворачивать в форме маленького конвертика или закрытого по бокам небольшого рулетика. Готовый полуфабрикат укладывать швом вниз, чтобы он сохранял приданную ему форму.
7. Очищенную морковь измельчить при помощи терки или же нарезать острым ножом на мелкие брусочки. Отправить их в разогретое на сковороде подсолнечное масло и начать обжаривать на небольшом огне.
Оставшиеся две помидорки без шкурки покрошить сантиметровыми кубиками и вместе со второй половиной луковой нарезки высыпать в сковороду к чуть размякшей морковной стружке. Пассеровать до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
8. Тем временем можно успеть приготовить вкусную сладко-кислую заливку. Для этого в глубокой миске соединить сметану с томатным соком, специями и молотой смесью перцев. Хорошенько их взбить вилкой или столовой ложкой до состояния однородной жидкости.
9. На овощную обжарку выложить стройными рядками долму. У меня очень широкая глубокая чугунная сковорода, поэтому выкладываю ее в один слой. Но никто не запрещает сложить фаршированные виноградные рулетики в несколько рядов друг на друга.
10. Залить уложенную долму сметанно-томатной подливой, чтобы она полностью покрыла полуфабрикаты по всей поверхности. Сверху уложить слой из виноградных листиков. Отправить сковороду на плиту и довести на среднем огне до кипения.
11. Выставить нагрев конфорки чуть выше минимального и придавить содержимое сковородки плоским блюдом. Закрыть крышкой и тушить около часа. Если вдруг покажется, что в конце варки соус немного пресноватый, то чуть-чуть добавить соли и специй и потомить наш восточный шедевр еще минут 5.
12. Готовое блюдо желательно оставить настояться еще минут 15-30, укутав «шубой» из полотенца или небольшого одеялка. Подлива за это время еще лучше впитается в долму и она станет потрясающе нежной и сочной.
Разложить по порционным тарелкам, слегка полить сметанкой. Подавать на стол в сопровождении тарелки свежей зелени и хлеба.
Домашний рецепт долмы из маринованных виноградных листьев
Виноградные листья не только солят и замораживают, но еще и маринуют. Мне они гораздо больше нравятся для приготовления долмы, потому что сохраняют свою нежную упругость, выглядят почти как свежие и благодаря маринаду обладают очень тонкой легкой кислинкой. К тому же их не надо долго вымачивать – вполне достаточно просто промыть под проточной водой.
На зиму я закатываю их в банки с точно таким же маринадом, что и для хрустящих огурцов. Хранятся такие запасы в прозрачной заливке в погребе пару-тройку лет, поэтому нет необходимости консервировать листья каждый год.
Нам понадобится:
Мякоть говядины и свинины – по 300 гр.
Рис круглозерный – 50 гр.
Листья виноградные маринованные – 30-50 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Зелень петрушки и кинзы – по ½ пучка.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Молотый черный перец, зира, соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Достать из банки маринованные виноградные листики и промыть их хоть поштучно, хоть все вместе в большом количестве воды. Положить на тарелку или в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Отставить пока их в сторону и приступить к подготовке начинки.
2. Рис промыть и поставить вариться до полу-готовности, залив большим количеством слегка подсоленной воды. Тем временем луковицу средних размеров покрошить мелкими кусочками и отправить пассероваться на разогретом подсолнечном масле до полупрозрачного цвета.
3. Откинуть в дуршлаг дошедший до нужного состояния рис, промыть и дать ему остыть. Свинину с говядиной порезать на куски и пропустить их через мясорубку. В полученный фарш добавить рис и остывшую луковую обжарку.
Туда же высыпать и мелко рубленную свежую зелень кинзы с петрушкой без стебельков. Перемешать все ингредиенты. Не забыть в процессе обязательно подсолить и сдобрить зирой с молотым перцем.
4. Руками формировать небольшие колбаски и выкладывать их на матовые стороны виноградных листьев. Если «обертка» достаточно большая, то можно делать по размеру полноценных голубцов. Если же следовать традиционным рецептам, то начинку класть на два укуса максимум.
5. Для получения долмы приподнять верхний край листа и уложить его поверх начинки. Затем справа и слева закрыть фаршу резными зелеными боковинками. Скатать получившуюся выпуклую часть в конец острого краешка в виде трубочки.
6. Дно глубокой кастрюли устелить некондиционными виноградными листьями и на них разместить долму в несколько слоев. Залить ранее приготовленным мясным бульоном, чтобы все рулетики оказались в ароматной жидкости, но не плавали в ней, как в супе.
7. Прижать тарелочкой, закрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне в течение 50 минут до полной готовности. Затем дать настояться в течение четверти-получаса и можно с легкой душой ставить на стол с холодным настоявшимся соусом из сметаны с измельченной зеленью и чесноком.
Звать домашних к столу и угощать вкусным блюдом.
Вкусная долма по-турецки из молодых свекольных листьев
Турецкая долма или «свекольные голубцы» безумно вкусное и очень интересное блюдо. Готовить его одно удовольствие! Мало того, что не в капусту или виноград заворачивается начинка, а в свекольные листья, которые даже ошпаривать не надо. Так еще и фарш не просто с рисом, а с пассерованными овощами смешивается, что делает вкусовую и ароматическую комбинацию изысканной и очень сытной.
К тому же тушится такая долма сначала в мясном бульоне, а затем в томатном пюре. Сами можете представить насколько сказочным получается блюдо. Этот соус впитывается в фаршированные рулетики и делает их потрясающе сочными с легкой кислинкой, что само по себе уже исключает необходимость приготовления и использования дополнительных соусов.
Нам понадобится:
Свино-говяжий фарш – 700 гр.
Пюре томатное – 500 гр.
Мясной бульон – 1-1,5 литра.
Рис круглозерный – 1/3 стакана.
Листья свекольные – 50-80 шт.
Лук репчатый, морковь – по 2 шт.
Зелень петрушки и укропа – по ½ пучка.
Соль, молотый черный перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
1. Хорошо промыть и очистить овощи. Морковь нашинковать соломкой или же пропустить через терку с крупными отверстиями. Луковицы нарезать кубиками максимум по сантиметру толщиной. Затем разогреть на сковороде подсолнечное масло и пассеровать морковно-луковую нарезку до мягкости.
2. Тщательно промытый до прозрачной воды рис отварить до полу-готовности и остудить. Промытую и обсушенную зелень петрушки и укропа порубить на мелкие кусочки. Отправить все подготовленные ингредиенты (обжарку, зелень и рис) в свежий свино-говяжий фарш. Посолить, поперчить и хорошо все перемешать.
3. Свежие листья обычной свеклы или мангольд промыть, осушить и удалить с них черешки. Желательно выбирать молодые, но довольно широкие экземпляры, чтобы было удобно их фаршировать. Из узких листочков вся начинка просто высыплется.
4. Сформировать из подготовленного фарша небольшую котлетку и уложить ее на свекольный лист, отступив от места крепления бывшего черешка примерно три сантиметра. Подвернуть наверх сначала боковые части «обертки», чтобы закрыть начинку по краям, а затем уже накрыть их оставленным кончиком.
Останется только закатать эту заготовку до конца остроконечной зеленой «оболочки» с красными прожилками, чтобы получилась полноценная долма.
При желании каждый такой рулетик можно перевязать отрезанным черешком, но это делается в некоторых ресторанах скорее для эстетической красоты, чем для надежности закрепления формы.
5. Все свернутые фаршированные свекольные трубочки сложить в казанок и залить свежим мясным бульоном. На среднем огне довести до кипения, а затем убавить нагрев до минимального, и дать повариться минут 15. Затем отправить туда же томатное пюре и продолжить тушение еще 40-45 минут.
6. За час томления вся жидкость испарится, и наши рулетики окажутся в густой томатной подливе с ярким мясным ароматом. Подавать их следует прямо с этим помидорным соусом, который отлично дополнит блюдо. В нее многие любят макать не только саму долму, но и кусочки свежего хлеба.
Для разнообразия и легкого придания сливочной нотки можно каждую порцию слегка сбрызнуть сметанкой.
Как видите, в приготовлении долмы действительно нет ничего сложного. Причем ее можно сворачивать не только трубочками-рулетиками, но и в виде пухленьких прямоугольных или квадратных конвертов и даже в форме треугольников.
Хотя некоторые добавляют в фарш сырой промытый рис, все же лучше всего его сначала отварить до полу-готовности, потому что иначе он все равно будет относительно выделяться в начинке.
Тушить долму можно не только на плите, но и в духовке, мультиварке и даже в пароварке. Самая вкусная она получается в казане на открытом огне, так что если будет возможность – обязательно приготовьте в дачный сезон на свежем воздухе.
Видео о том, как приготовить долму из свежих виноградных листьев на костре
Конечно же, если есть такая возможность, то лучше готовить блюдо из свежих молодых листьев, собранных по весне. Особенно везет тем, у кого виноградная лоза растет прямо в огороде. Здесь же можно разжечь костер, установить казан и прямо на свежем воздухе готовить вкуснейшее блюдо с запахом костра.
И я не могла оставить без внимания такое приготовление, поэтому вот рецепт, как это сделать.
Обязательно заготавливайте весенние виноградные листья на зиму. Солите, маринуйте их и замораживайте. А можно сразу сделать заготовки с фаршем и отправить в морозильник уже их. Впоследствии, замороженные полуфабрикаты долмы желательно сначала слегка разморозить и только потом уже тушить в воде, бульоне или вкусной подливе, чтобы не получилось так, что серединка останется слегка сыроватой.
Кстати, рис добавлять в фарш совсем не обязательно. И без него начинка будет очень сытной и вкусной. Либо можно поэкспериментировать и эту крупу заменить на кус-кус, пшено, перловку или даже гречку – с каждым из этих злаков получается совершенно необычный вкус.
Вместо сметаны в качестве основного ингредиента кисло-молочного соуса с зеленью, чесноком и специями можно использовать мацони, кефир, йогурт, ряженку, катык и даже майонез.
Приятного аппетита и самой ароматной долмы для вашего сытного ужина в восточном стиле!
Долма в духовке рецепт с фото на Webspoon.ru
Готовим долму в духовке
Долма — начинённые виноградные листья. В странах, где готовится долма её значение практически одинаково, и переводится как завернутые виноградные листья, фарш. Это блюдо с лёгкостью распространилось на территории Европы и стало очень известно.
Как правило, для начинки долмы используется бараний или говяжий фарш, но в европейских странах могут брать свинину или мясо птицы. И в этом рецепте я хочу предложить вам для фарша взять индюшатину. Это несколько нетрадиционный подход, но результат потрясающий. Так же вы можете использовать красный или другой вид риса. Это будет уже другая, изысканная начинка, лёгкая кислинка и нежный вкус. И в этот раз мы будем долму запекать в духовке.
Как приготовить «Долма, запечённая в духовке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления запечённой долмы в духовке возьмём свежие (консервированные) виноградные листья, фарш, рис, лук, помидор, сметану, воду, лимон, петрушку, соль, перец по вкусу.
Шаг 2
Ссылка
Рис промываем и замачиваем в горячей воде на 20 минут.
Шаг 3
Ссылка
Помидоры нарезаем кубиками.
Шаг 4
Ссылка
Лук максимально мелко нарезаем или пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш.
Шаг 5
Ссылка
Затем, в фарш высыпаем помидоры и зелень.
Шаг 6
Ссылка
Всыпаем подготовленный рис и специи.
Шаг 7
Ссылка
Всё тщательно перемешиваем, пробуем на соль и кислоту.
Шаг 8
Ссылка
Виноградные листья опускаем на 3-5 минут в кипящую воду, вынимаем и даём остыть. Консервированные листья замачиваем в холодной воде на 20 минут.
Шаг 9
Ссылка
Листик переворачиваем вверх прожилками. Срезаем хвостик и его основание. На подготовленный виноградный лист выкладываем чайную ложку фарша и формируем тонкий длинный пальчик.
Шаг 10
Ссылка
Заворачиваем боковые листики.
Шаг 11
Ссылка
Накрываем нижней частью листа.
Шаг 12
Ссылка
Сворачиваем в тонкий рулетик. Я ещё легонько катаю ладонью для того чтобы получилась форма тонкого пальчика.
Шаг 13
Ссылка
Завернутые листики плотно складываем в форму для выпечки.
Шаг 14
Ссылка
Отдельно соединяем ингредиенты для заливки, хорошо перемешиваем.
Шаг 15
Ссылка
Заливаем листья и сверху выкладываем лимоны.
Шаг 16
Ссылка
Запекаем 50 минут при 180°С, жидкость должна полностью испариться.
Шаг 17
Ссылка
Долму подаем с йогуртом, зеленью и лимоном.
Приятного аппетита!
Долма в мультиварке
Если вам приелись традиционные голубцы, попробуйте приготовить долму. Сейчас в любом супермаркете можно купить консервированные виноградные листья. Именно они придают долме необычный, особенный вкус. А я расскажу, как готовить долму в мультиварке, ведь нашей любимой помощнице по плечу даже экзотические блюда.
Долма в мультиварке рецепт с фото поможет в осуществлении задуманного и, надеюсь, этот вариант знаменитого блюда придётся вам по вкусу. Мясной фарш для долмы лучше приготовить из говядины или баранины, хотя и смешанный свино-говяжий не слишком исказит оригинальный вкус.
Виноградные листья подойдут как соленые, так и маринованные. Они добавят приятную кислинку и пикантность. В общем-то из экзотического в долме только виноградные листья, все остальные ингредиенты вполне привычны и их можно найти на любой кухне.
Перед тем, как приготовить долму в мультиварке, подготовим всё необходимое.
Для долма в виноградных листьях рецепт в мультиварке потребуется
Фарш мясной
500 граммов
Лук
1 крупная головка (150 граммов)
Виноградные листья
30-40 штук
Рис
3 столовых ложки с горкой
Кориандр молотый
1/2 чайной ложки
Сушеный базилик
1/2 чайной ложки
Томатная паста
2 столовых ложки
Растительное масло
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Долма в мультиварке рецепт с фото пошагово
Листья, извлеченные из банки, заливаем кипятком на 5 минут.
Делаем фарш из говядины или баранины.
Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.
Рис тщательно промываем в холодной воде. Удобно выложить рис в сито и мыть под проточной водой.
Складываем в миску фарш, лук и рис.
Солим, перчим, добавляем кориандр и базилик. Как вариант, ещё можно приправить сушеной мятой.
На виноградный лист выкладываем чайную ложку с горкой начинки. Кладём на край листа, где крепилась ножка, заворачиваем на манер голубцов. Если строго следовать канонам, то фарш кладем на ту сторону, на которой выступают жилки. Я, правда, не всегда этому следую, потому что не поняла почему :).
Листья в банке оказались слишком резными, но ничего, даже в такие заворачивать долму совсем несложно.
Вот такие виноградные голубчики-долмушки получаются.
На дно чаши мультиварки укладываем несколько виноградных листьев. Подойдет некондиция: рваные или слишком большие.
На листья плотно укладываем долму. Всё. Подготовительные работы закончены, и теперь, собственно, как варить долму в мультиварке.
Вливаем стакан кипятка, в котором предварительно размешиваем томатную пасту, растительное масло и немного соли. Доливаем кипятком так, чтобы долма была покрыта на высоту около 1 см.
Сверху прямо на долму укладываем перевёрнутую тарелку, которая сыграет роль пресса и не даст виноградным кулёчкам разворачиваться в процессе приготовления. Закрываем крышку мультиварки и ставим режим Тушение на 1 час. Сколько готовить долму в мультиварке, зависит от мощности вашего прибора. Если мультиварка маломощная, может понадобится и полтора часа.
Готовую долму подаём с соусом из сметаны с чесноком или просто со сметаной.
Вкус у долмы из мультиварки насыщенный, пикантный. Приятного аппетита!
Как приготовить долму — RestoRunner
Очень вкусно и очень просто
Почему- то считается, что правильно приготовить долму может только восточная женщина. Я вот не женщина, но тоже могу. Просто я обожаю долму и сильно расстраиваюсь от того, что далеко не везде она вкусная. Кончилось тем, что научился готовить сам, а друзья из группы «Жрать здорово» помогли оптимизировать технологию приготовления. Поэтому теперь могу угостить всех не только долмой, но и основными правилами и рецептом. И вы тоже сможете, если изучите эту статью и немного потренируетесь.
В отличие от котлет, в долме крайне важно качество и вкус виноградных листьев, в которые вы ее заворачиваете. Я даже не знал, что их столько разных, и не сразу нашел правильные.
Точнее не так. Первые я как раз купил правильные — из бочки, у своей любимой продавщицы солений Бике. А вот потом я пробовал покупать магазинные в банках и был разочарован. Во-первых, рассол там не такой вкусный. Во-вторых, в бочке они пластами солятся, а в банки расфасованы в виде трубочек, и это им сильно вредит. Самые ужасные листья оказались у бренда Noyan. Мало того, что производители скрутили листья разного размера и толщины, так еще и замяли сверху, чтобы под крышку влезли. В результате размотать такой лист — это всё равно, что размотать сигару.
И когда размотаешь, большинство листьев окажутся рваными. Так что берите на рынке ровные. Будет немного дороже, но по вкусу и качеству много лучше.
Теперь про фарш. Т.к. блюдо готовили миллионы людей сотни лет, количество вариаций огромно. Но главные компоненты обычно — это мясо, рис, лук и зелень. Остальное зависит от ваших финансов и вкусовых предпочтений. Лично мне нравится, когда мяса примерно две трети, а остальное рис, лук и зелень.
Но вы можете добавлять риса больше, а веганы — и вовсе удалить мясо. На ежегодном фестивале долмы в Армении самой лучшей в этом году вообще признали долму с мидиями, так что импровизировать можно до бесконечности.
Что касается мяса, то я беру пополам говядину и свинину или баранину и говядину. Лучше, если баранина будет с жирком. Можно, конечно, и просто добавить чуть-чуть курдюка. Считается, что долма должна быть с жиром, но тут опять решать вам. Мясо пропускаю через мясорубку, зелень и лук просто мелко режу ножом. Перец и специи по вкусу, а вот соли нужно совсем чуть-чуть: она ведь есть в рассоле и листьях, в которых вы будете варить долму.
И снова про листья. Многие советуют их вымачивать, но я против, т.к теряется вкус. Я их обычно просто споласкиваю в холодной воде. И второй вопрос про то, как заворачивать. Разумеется, веками это делалось руками, но недавно появился специальный долмер.
О его существовании я узнал в той же группе «Жрать здорово». Сначала Федор выложил видео. Потом Марина отыскала производителя. Того самого, который это придумал, запатентовал, и у кого теперь это копируют все, кому не лень. Вот его сайт: http://www.aksar-td.ru/dolmer
Потом Марина заказала партию долмеров и мы начали их тестировать. У Федора получилось не сразу. Не удивительно — посмотрите, какой огромный кусок фарша он положил.
Хотя на сайте производителя есть и видео, и картинки, из которых понятно, сколько класть.
У меня тоже получилось не сразу, потому что инстинктивно фарша хочется положить больше. Но потом приспособился и дело пошло. Слева на фото показано, как нельзя. Посередине — как нужно. Справа — примерное количество мяса. И синюю ленту обязательно нужно смочить водой, а инструкцию — прочитать.
Затем дно кастрюли нужно застелить листьями (как раз бракованные подойдут) и аккуратно уложить долму. Сверху опять накрыть листьями и жаропрочной тарелкой, чтобы долма не всплывала. Затем залить горячей водой и варить минут сорок.
Рассчитать точное соотношение листьев и фарша довольно сложно и с первого раза у вас вряд ли получится. Есть останутся лишние листья, их можно убрать в морозилку и хранить до следующей долмы. Если останется фарш, его можно просто пожарить на сковородке.
Имейте в виду, что даже с долмером процесс займет час минимум, если хочешь приготовить на всю семью. А с варкой — все два. Поэтому я часто делаю с запасом и отправляю часть в морозилку. Тогда в любой момент можно сварить новую долму, сэкономив час времени.
Теперь про соус. Тут тоже есть разные варианты, хотя в ресторанах обычно подают просто мацони или сметану. У меня свой рецепт. Наливаю в блендер мацони или обычный кефир. Добавляю свежую кинзу, укроп, петрушку, чеснок, соль, перец и перемалываю. Получается ароматный вкуснейший соус. С котлетами он тоже замечательно сочетается. Приятного аппетита и вкусной долмы!
Поделиться сдрузьями:
долм (фаршированные виноградные листья) Рецепт
Возможно, кому-то это предложение покажется сакральным, но я использую коричневый рис и готовлю его полностью. Затем я готовлю масло, смешиваю его с приправами и добавляю все в рис. Затем листья винограда готовы к фаршу. Эти изменения в рецепте экономят МНОГО времени и делают его немного более полезным (в любом случае у коричневого риса немного больше тела.)
Первый ужин в новом доме и 30-летие SO. Вдвойне особенное событие. Был один гость-вегетарианец. Она сама пыталась сделать Долмас, но так хорошо у нее не получилось! Они были большим хитом.Еще один гость, который не ел НИЧЕГО зелени, был замечен, когда собирал начинку с листьев! Смородины найти не удалось, поэтому не учел. Позже мне сказали, что я мог бы использовать изюм из белого винограда (так что попробуйте это, если у вас тоже возникнут проблемы с поиском смородины). Накануне вечером приготовили начинку и скатали долмы. Я никогда не работал с виноградными листьями. Сначала я подумал, что могу просто вытащить их по одному (как банку с детскими салфетками), но наконец понял, что нужно вытащить всю пачку из банки, а затем развернуть ее.Также я подумал, что у меня будет много лишних листьев, потому что это была банка на 50, но, как оказалось, во многих были дыры, или они были сильно порваны и непригодны для использования (так что купите побольше!). Я подавал их горячими из пароварки. Я использовал электрическую пароварку в течение 45 минут, разделяя слои долмы небольшим количеством пергаментной бумаги (задним числом не уверен, было ли это необходимо, поскольку они, казалось, не прилипали друг к другу или к пароварке вообще). сока, потому что, когда я пью их в греческих ресторанах, я всегда думаю, что у них слишком много «привкуса».Это было потрясающе легко и довольно понравилось публике (как отмечают другие рецензенты). Настоятельно рекомендую это A
Я приготовил этот рецепт в эти выходные для очень большого обеда (50 человек). Отзывы были потрясающими, будь то те немногие люди, у которых были долмы раньше, или подавляющее большинство совершенно с ними не знакомо.Я даю рецепт (точнее ссылку на него), наверное, 10 людям. (Еще полдюжины человек забрали домой остатки.) Хотя это не типичная американская еда для вечеринок, я очень рекомендую ее именно для этой цели. Это было на удивление легко, так что его высоко оценили как мясоеды, так и вегетарианцы в толпе, и он предложил новый способ отвлечься от «типичной» трапезы. Хотя ингредиенты сложно найти, все они были доступны в моем местном продуктовом магазине (Thriftway) — я действительно сначала попробовал Trader Joes, но у них не было виноградных листьев или сушеной смородины.
мой дедушка был с Ближнего Востока, и я помню, как они росли, я люблю их. Только мы сделали их из молотой грудки ягненка с рисом, мятой и лимоном. вкусный. Я не могу найти виноградные листы с бараниной в них даже в ресторане, который их продает. Я попробую, но добавлю баранину и оставлю смородину и кедровые орехи, потому что они мне не нравятся.
Они были действительно восхитительны, но не думайте их замораживать. Я сделал, и они плохо замерзают. После заморозки рис не годился.
Я искал вегетарианское дополнение к моим виноградным листьям с начинкой из ливанской баранины для званого ужина.Этот рецепт прекрасно дополнил мясное разнообразие. Вкус сложный и богатый, а блюдо сытное и сытное. Я завернул несколько долм в домашний лаваш, смоченный в оливковом масле — фантастика. Настоятельно рекомендуется как вегетарианцам, так и невегетарианцам.
Очень вкусно! Я добавил еще кедровых орехов и смородины и немного свежего укропа. Они были идеальны.
Я люблю долмы и особенно люблю эту версию. Они отлично подходят на обед, потому что вы можете есть их холодными, а рецепт действительно много. Думаю, в следующий раз удвою токи и кедровые орехи, но в целом очень хорошо.
Вкусный — единственное изменение, которое я сделал, — это использовать изюм (который я нарезал) вместо смородины.
Долмас — Фаршированные виноградные листья — Этническая ложка Аналиды
Опубликовано: • Изменено: • Автор: Аналида • Количество слов: 1197 слов.• Около 6 минут, чтобы прочитать эту статью. • Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках: прочтите мое партнерское раскрытие.
Долмы, от турецкого глагола «набивать », — это кулинарное наследие могучей Османской империи. Они составляют часть меню meze или закусок восточного Средиземноморья.
Перейти к:
История долм и предыстория:
Считается, что предшественником долм является греческий трион «фиговый лист, фаршированный сладким сыром.Долмы можно найти в Греции, Турции, Кипре, на Ближнем Востоке, в Албании, Армении, Ираке и Иране. Сколько лет долмам? Что ж, возделывание винограда, вероятно, возникло примерно в 6000 году до нашей эры. на Ближнем Востоке. К 1700 г. до н. Э. Король Хаммурапи установил параметры винной торговли. Где-то по пути виноград попал в южное Средиземноморье через греческих и финикийских торговцев.
Долмы очень универсальны; их можно есть холодными или теплыми. Традиционно долмы , содержащие мясо, едят в теплом виде с йогуртовым соусом, слегка приправленным чесноком.
Рис с начинкой долм Подается холодным, сбрызнутым лимонным соком и оливковым маслом. В долмах обычно сочетаются пряные и ароматные специи — кулинарная практика арабского происхождения.
Катание может быть непростым делом
Катание долм требует некоторого привыкания, но как только вы освоите это, вы будете в восторге. Извини, я не удержался от каламбура. Теперь, чтобы ваши долмы выглядели, даже сделайте путеводитель из бумажного полотенца.Это моя уловка, чтобы все они были одного размера. Довольно легко!
При приготовлении долмы убедитесь, что вы выложили на сковороду несколько виноградных листьев, чтобы они не подгорели. Также утяжелите их тарелкой, так они не будут двигаться в сковороде. После того, как вы так усердно катали этих младенцев, вы не хотите, чтобы вся эта тяжелая работа в буквальном смысле развалилась.
Пошаговые фотографии:
Соберите все ингредиенты, отмерьте, нарежьте и приготовьте.Как говорят французы, «mise en place» ставит все на свои места, когда вы начинаете.
Чтобы приготовить соус, смешайте оливковое масло, сахар и лимонный сок.
В большую миску положите вареный и охлажденный белый рис, смородину, мяту, петрушку и душистый перец. Хорошо перемешайте.
Обжарьте на сковороде лук и кедровые орехи в оливковом масле до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте лук и кедровые орехи в рисовую смесь. Делать это можно прямо на сковороде, так как не нужно давать луку остыть.
Промойте и высушите виноградные листья. Положите каждый разложенный виноградный лист на разделочную доску или бумажное полотенце и поместите чайную ложку с горкой у основания листа.
Отогните нижнюю нижнюю часть створки.
Согните внешние части листа к центру и затем сверните.
Положите скрученные листья швом вниз в кастрюлю, выстланную виноградными листьями, чтобы нижняя долма не подгорела.
Полить долмы соусом.
Полить долмы водой.
Поставьте тарелку на долмы, чтобы они оставались на месте во время кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне около 50 минут. Дайте им остыть в сковороде, а затем охладите в холодильнике около 2 часов перед подачей на стол.
Кстати, если вы можете собирать собственные виноградные листья, убедитесь, что вы делаете это, когда листья молодые. Мы живем посреди виноградника. Несколько лет назад моя дочь решила приготовить долмы из листьев нашего виноградника.Это было в июле! Листья были твердыми и шершавыми. Тогда мы не знали ничего лучше. Несколько месяцев спустя я узнал от друга с Ближнего Востока, что мы должны были собирать листья в мае. Урок выучен!
Часто задаваемые вопросы:
Как долго я могу хранить приготовленные долмы? Вы можете хранить их охлажденными в закрытой таре в течение 3-4 дней для лучшего качества.
Можно ли заморозить долмы? Да, после того, как они будут приготовлены и охлаждены, вы можете поместить их в герметичные контейнеры и заморозить на 1-2 месяца.Полностью разморозьте их в холодильнике.
Как хранить оставшиеся виноградные листья, которые я не использую? Лучший способ сохранить оставшиеся листья — заморозить их в герметичных пакетах для заморозки. При таком хранении они сохраняют хорошее качество в течение 1-2 месяцев. После размораживания храните их в холодильнике и используйте в течение 3-4 дней.
Ваша следующая вечеринка с закусками
Долмы полезны и восхитительны и добавят интернациональной нотки вашей следующей вечеринке с закусками. Если вы хотите включить больше турецких рецептов на свою следующую встречу, вот некоторые из моих любимых, которые легко приготовить. Добавьте их в закладки на более позднее время или закрепите на Pinterest.
Сочетайте долмы со средиземноморским салатом орзо и получайте приятные легкие летние блюда. Таласский кебаби — это турецкое слоеное тесто с острым мясным фаршем и мятой, которое обладает таким уникальным вкусом, что вы обязательно должны его попробовать. Портакал саляци — это турецкий апельсин, салат из лука с оливками, в котором действительно приятное сочетание сладкого и соленого вкуса. Красивое блюдо меззе, которым наслаждались турки, — это эземе; блюдо типа сальсы с острым перцем, с добавлением кайенского перца, меда и корицы.
Если вы хотите что-то вегетарианское, попробуйте эти гамбургеры из нута: nohutlu mücver.
Ищете еще рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Вы также можете найти меня в Pinterest и Facebook.
Долмы — Рецепт фаршированных виноградных листьев
Долмы или долмады очень разнообразны; их можно есть холодными или теплыми.Традиционно мясные долмы едят в теплом виде с йогуртовым соусом, слегка приправленным чесноком. Долмы с рисовой начинкой подают холодными, сбрызнув лимонным соком и оливковым маслом. В долмах обычно сочетаются пряные и ароматные специи — кулинарная практика арабского происхождения.
Общее время 3 часа 20 минут Порции: Изменить для регулировки-> 40
Ингредиенты
8 унций виноградных листьев 1 банка, консервированные виноградные листья
1 ½ стакана белого риса, приготовленного
1 столовая ложка оливкового масла
1 луковая среда , нарезанные кубиками
2 столовые ложки кедровых орехов
сушеной смородины
¼ душистого перца
1 столовая ложка свежей мяты, нарезанной
½ стакана свежей петрушки, нарезанной
¾ воды
Соус
& frac23; c оливковое масло
1 чайная ложка сахара
4 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
Инструкции
Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Перед использованием охладите до комнатной температуры.
Для приготовления соуса: смешайте оливковое масло, сахар и лимон.
Положите в миску вареный рис, смородину, мяту, петрушку и душистый перец. Хорошо смешать.
В небольшой сковороде обжарьте лук и кедровые орехи в оливковом масле до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным. Снимите со сковороды и добавьте к рисовой смеси. Хорошо смешать.
Промойте виноградные листья и обсушите.
Положите лист на большую разделочную доску.
Положите чайную ложку с горкой рисовой смеси рядом с нижней частью листа.
Сложите нижнюю часть листа над рисом и переместите стороны внутрь, следуя созданной вами направляющей.
Плотно скрутите, чтобы сформировать форму сигары.
Положите шов вниз в сотейник, выложенный виноградными листьями.
Полить долмы смесью соуса с оливковым маслом и водой и утяжелить тарелкой.
Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 50 минут.
Дайте долмам остыть на сковороде.
Переложите на блюдо и поставьте в холодильник примерно на 2 часа перед подачей на стол.
Пищевая ценность
Долмы — Рецепт фаршированных виноградных листьев
Количество на порцию
Калорий 73 Калорий из жиров 36
% Дневная норма *
Жир 4 г
03 6%
Натрий 1 мг 0%
Калий 44 мг 1%
Углеводы 7 г 2%
Сахар 1 г 1%
Витамин А 1625IU 33%
С 2.6 мг 3%
Кальций 25 мг 3%
Железо 0,3 мг 2%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Вы также можете попробовать эти:
Настоящий рецепт долмы (фаршированные виноградные листья) • Единороги на кухне
Простой рецепт полезной и сытной долмы или фаршированных виноградных листьев. Посмотрите наше видео и пошаговое руководство, чтобы узнать, насколько просто приготовить этот рецепт.
Если вы любите классические средиземноморские рецепты, такие как веганские фрикадельки из чечевицы, спанакопита и бриам, вам понравится сегодняшний рецепт: долма, также известная как долмадес или фаршированные виноградные листья. Как только вы попробуете этот вегетарианский рецепт долмы, вам не придется заказывать ее в ресторане. И что самое лучшее? Вы можете сделать большую партию и заморозить их!
Перейти к:
Что такое долма?
Долма — это семейство фаршированных овощей, распространенное на Ближнем Востоке и в Средиземноморье.Чтобы приготовить это классическое блюдо, овощи, такие как кабачки, помидоры и баклажаны (все основные продукты средиземноморской диеты), фаршируются бараниной или говядиной, рисом и зеленью и доводятся до совершенства. Один из самых популярных видов долмы — фаршированные виноградные листья, которые также на турецком языке называют сарма .
Происхождение
Согласно Википедии, фаршированные виноградные листья веками играли роль в кухнях Ближнего Востока и Средиземноморья. Однако точное происхождение долмы (или, опять же, долм, , как их называют греки) неизвестно.
Долму можно найти в странах Ближнего Востока и Средиземноморья, таких как Иран (посмотрите мой рецепт персидского долме), Ирак, Турция, Ливан, Египет и на Балканах. В каждой стране есть особый рецепт долмы, и вы можете даже столкнуться с региональными вариациями. Некоторые из них только вегетарианские, а некоторые также включают рис и мясо.
Что означает долма? Слово долма происходит от турецкого глагола долмак, , что означает «заполнять».
Турецкие и греческие долмы
И в Турции, и в Греции есть очень богатые кухни, которые имеют много общих черт.То же самое и с долмой; в турецкой и греческой версиях в качестве начинки используется рис.
Турецкая долма, известная как yaprak sarmasi , , обычно содержит немного томатной пасты и кедровых орехов, тогда как греческая версия, известная как dolmades , содержит больше трав, таких как зеленый лук и укроп. Важно отметить, что в обеих кухнях фаршированные виноградные листья нужно скатывать в сигары.
Фаршированные виноградные листья вегетарианские?
Это полностью зависит от рецепта и региона.Иранская версия, известная как dolmeh , сделана из мяса, риса и колотого нута. С другой стороны, турецкий yaprak sarma является вегетарианским и не требует какого-либо мяса. Рецепт, который у нас есть, предназначен для вегетарианских фаршированных виноградных листьев с рисом, который является более популярным вариантом.
Состав
Для приготовления этого рецепта долмы вам понадобятся следующие ингредиенты:
Виноградные листья: Для этого рецепта вы можете использовать свежие или консервированные виноградные листья.Мы поговорим подробнее о разнице между ними ниже.
Оливковое масло: Оливковое масло первого холодного отжима лучше всего подходит для этого рецепта. Из него делают начинку, и вы также можете полить им долмы для приготовления.
Лук: Предпочтительны белый или желтый лук.
Короткозерный рис: Не используйте басмати или любой другой длиннозерный рис, так как при приготовлении они увеличиваются вдвое. Подойдет короткозерный рис, например, жасмин.
Томатная паста: Не томатный соус или томатное пюре. Для этого рецепта вам понадобится простая томатная паста.
Корица : Придает начинке немного тепла и глубины.
Сушеная мята: Это основной продукт средиземноморской кухни. Его можно купить во многих супермаркетах, а также в магазинах средиземноморской кухни.
Кедровые орехи : Вы можете не указывать это, если оно недоступно. Придает блюду приятную ореховую нотку.
Петрушка : Придает начинке свежесть и аромат.
Свежие виноградные листья по сравнению с консервированными виноградными листьями
Есть два варианта использования виноградных листьев: свежие и консервированные. Зубчатые виноградные листья готовы к употреблению, так как они уже были маринованы и бланшированы. Вы можете найти опаренные виноградные листья в рассоле в Интернете или в местных магазинах Средиземноморья, Ближнего Востока или Турции. Если вы используете свежие виноградные листья, лучше всего их бланшировать в горячей подсоленной воде в течение нескольких минут, чтобы смягчить их и облегчить скатывание.
Я предпочитаю использовать виноградные листья с банками, потому что они обычно большие и их легко скрутить.Еще мне нравится то, что неоткрытая банка виноградных листьев в рассоле хранится бесконечно. Лучше запастись несколькими банками, так как они хранятся очень долго.
Пошаговый рецепт
Сделать этот рецепт проще, чем вы думаете. Обязательно посмотрите обучающее видео, чтобы узнать, как я заворачиваю виноградные листья. Давайте ознакомимся с инструкцией:
Сделать заливку
Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте рис и варите несколько минут.
Добавьте томатную пасту, корицу, сушеную мяту, сахар, кедровые орехи, петрушку и соль. Хорошо перемешайте и варите около 5 минут. Выключите огонь.
Сверните листья
Отложите 5-6 виноградных листьев, чтобы закрыть дно горшка.
Положите перед собой виноградный лист на чистую поверхность. Нанесите примерно 1 столовую ложку рисовой смеси на лист (рядом с тем местом, где был стебель), а затем начните скатывать.
Для свертывания сложите сначала левую и правую сторону, затем нижнюю часть и затем плотно сверните сигару.Не набивайте виноградный лист слишком сильно. В идеале каждая долма должна быть толщиной с палец.
Приготовить фаршированные виноградные листья
Накройте дно большого горшка несколькими отложенными виноградными листьями и положите долмы в горшок, чтобы закрыть дно.
Сложите долмы друг на друга и плотно прижмите их друг к другу, чтобы убедиться, что они не раскроются во время приготовления.
Когда все долмы будут в кастрюле, залейте долмы ½ стакана растительного масла.Слегка встряхните кастрюлю, чтобы масло дошло до ее дна.
Осторожно залейте долмы кипятком, пока он не покроет их.
Поместите тарелку вверх дном на фаршированные виноградные листья и накройте крышкой.
Поставьте кастрюлю на средний огонь, пока вода не начнет кипеть. Включите слабый огонь и готовьте под крышкой.
Часто задаваемые вопросы
Как долго должна вариться долма?
Долма полностью готовится за 45–50 минут.Для проверки достаньте из кастрюли одну из долм и дайте ей остыть в течение минуты. Вкусите его, и если рис полностью приготовится, долмы готовы к употреблению.
Долмы подаются горячими или холодными?
Нам часто задают этот вопрос. Хотя это вопрос личных предпочтений, обычно подают вегетарианский вариант холодным, а невегетарианский — теплым или при комнатной температуре. турецких ресторанов всегда подают эти холодные блюда вместе с другими блюдами меззе, а иранцы обычно подают персидский долме теплым, поскольку он содержит мясо.
Как долго они хранятся в холодильнике?
Самое лучшее в фаршированных виноградных листьях — это то, что они редко портятся. Лучше всего хранить их в герметичном контейнере и в холодильнике. Вы можете взять их прямо из холодильника или нагреть. Из них получится прекрасная закуска или полдник. Средиземноморские долмы, особенно вегетарианские, хранятся долго. Вы можете хранить их в холодильнике 5-7 дней или замораживать на несколько месяцев.
Как их заморозить?
Поместите приготовленную долму в пакет для заморозки в один слой и заморозьте на срок до 3 месяцев.Чтобы подать на стол, просто нагрейте их в микроволновой печи или поместите в кастрюлю с несколькими столовыми ложками воды. Доведите его до кипения, накройте крышкой и готовьте, пока он полностью не прогреется. Как вариант, вы можете просто разморозить их в холодильнике на ночь.
Предложения по обслуживанию
Турки обычно подают это блюдо с лимоном и простым йогуртом. Разогрейте сливочное масло, приготовьте в нем немного перца Аллепо и полейте растопленным красным маслом йогурт перед подачей на стол.
Долма обычно подается как дополнение к блюду меззе.Вы можете подавать его вместе с турецким салатом из помидоров (гавурдаги), хумусом, мухаммара и баба гануш.
Заметки и подсказки
Фаршированные виноградные листья сделаны из короткозернистого риса, пожалуйста, не используйте для этого рецепта заменители, такие как рис с цветной капустой, поскольку вкус, текстура и количество влаги могут повлиять на результат.
Рис готовится частично, когда вы готовите начинку, и завершает приготовление, когда он набивается виноградными листьями. Поэтому важно использовать рис, который не становится слишком большим или длинным при варке.Я предлагаю вам использовать короткозернистый или среднезерный рис, например, жасминовый рис. Избегайте риса басмати, так как он становится все длиннее и длиннее при приготовлении и может торчать из виноградных листьев.
Когда вы начнете готовить этот рецепт, используйте всю банку виноградных листьев. Полная банка виноградных листьев дает вам более чем достаточно долмад, но вы можете просто заморозить остатки и наслаждаться ими позже.
Рецепт предусматривает использование 1 столовой ложки рисовой смеси на каждый виноградный лист. Не стесняйтесь использовать меньше, если виноградный лист недостаточно большой.Важно избегать чрезмерной набивки виноградных листьев.
Ищете еще средиземноморские вегетарианские рецепты?
Шади Хасанзаде Простой рецепт полезной и сытной долмы или фаршированных виноградных листьев. Посмотрите видео и урок о том, как сделать фарш из виноградных листьев.
Время приготовления 1 час
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час 45 минут
Закуска к блюду
Кухня Средиземноморская, турецкая
Порций 8 порций
Калорий 270 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
1 банка виноградных листьев
2 столовые ложки оливкового масла
2 мелко нарезанные луковицы
1 чашка короткозернистого риса
1 чайная ложка томатной пасты
½ чайной ложки корицы
1 чайная ложка сушеной мяты
1 чайная ложка сахара
2 столовые ложки кедровых орехов
½ чайной ложки соли
& frac13; чашка нарезанной петрушки
½ стакана растительного или оливкового масла
Кипяток
Инструкции
Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук до полупрозрачности.Добавьте рис и варите несколько минут.
Затем добавьте томатную пасту, корицу, сушеную мяту, сахар, кедровые орехи, петрушку и соль. Добавьте ½ стакана кипятка. Хорошо перемешайте и варите около 5 минут. Выключите огонь.
Оставьте 5 или 6 виноградных листьев, чтобы закрыть дно горшка. Положите виноградный лист на чистую поверхность. Выложите на лист примерно 1 столовую ложку рисовой смеси и начните скатывать. Чтобы свернуть, сложите левую и правую стороны, затем низ и плотно сверните в сигару. Пожалуйста, посмотрите видео, чтобы увидеть полное руководство.
Накройте дно большой кастрюли оставленными виноградными листьями из банки и поместите фаршированные виноградные листья в кастрюлю, чтобы закрыть дно.
Сложите долмы друг на друга и плотно прижмите их друг к другу, чтобы убедиться, что они не раскроются во время приготовления. Когда все долмы будут в кастрюле, залейте долмы ½ стакана растительного масла. Слегка встряхните кастрюлю, чтобы масло дошло до ее дна.Осторожно залейте долмы кипятком, пока он не покроет их.
Поместите тарелку вверх дном на фаршированные виноградные листья и накройте крышкой. Поставьте кастрюлю на средний огонь, пока вода не начнет кипеть. Включите слабый огонь и готовьте под крышкой около 45 минут.
Чтобы проверить, приготовились ли долмы, достаньте одну из кастрюли и дайте ей остыть в течение минуты. Откусите его, и если рис приготовится и станет мягким, долмы готовы.
Подавать холодным с небольшим количеством йогурта и лимона.
Примечания
Вегетарианские долмы обычно подаются холодными с небольшим количеством простого йогурта.
Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней.
Долмады очень хорошо замерзают. Храните их в сумке для заморозки и замораживайте до 3 месяцев. Чтобы разогреть, вы можете использовать микроволновую печь или разогреть их в кастрюле с небольшим количеством воды.
Виноградные листья можно найти в Интернете или в магазинах Средиземноморья, Ближнего Востока или Турции.
Не набивайте виноградные листья, хорошая раскатанная долма должна быть толщиной с указательный палец.
Не забудьте поставить тарелку на долмы перед тем, как включить огонь. Это сохранит фаршированные виноградные листья нетронутыми и предотвратит их раскрытие.
Долмады изготавливаются из короткозернистого риса, пожалуйста, не используйте для этого рецепта заменители, такие как рис с цветной капустой, поскольку вкус, текстура и количество влаги могут повлиять на результат.
Рис готовится только наполовину, когда вы готовите начинку, и завершает приготовление, когда он набивается виноградными листьями.Поэтому важно использовать рис, который не становится слишком большим или длинным при варке. Я предлагаю вам использовать короткозернистый или среднезерный рис, например, жасминовый рис. Избегайте риса басмати, так как он становится все длиннее и длиннее при приготовлении и может торчать из виноградных листьев.
Когда вы начнете готовить этот вегетарианский рецепт долмы, используйте всю банку виноградных листьев. Полная банка виноградных листьев дает вам более чем достаточно долмад, но вы можете просто заморозить остатки и наслаждаться ими позже.
Nutrition
Калорийность: 270 ккал Углеводы: 24 г Белки: 2 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 12 г Натрий: 154 мг Калий: 96 мг Волокна: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 263 МЕ Витамин C: 6 мг Кальций: 1 10 мг Железо Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!
Руководство для начинающих по изготовлению долм
Долмы — традиционное блюдо многих стран, расположенных недалеко от Балкан, Средиземноморья, Северной Африки и Западной Азии.Слово «долма» может относиться к любому блюду с овощной скорлупой и начинкой на основе риса или зерна. Некоторые рецепты долмы включают в состав фарша фарш. Некоторые долмы готовятся из выдолбленных овощей и наполнения их начинкой, в то время как другие готовятся путем заворачивания части начинки в широкие листья. Из-за огромного количества различных рецептов, созданных под влиянием разных культур, и все они называются одним и тем же словом «долма», легко увидеть, как начинающий повар может запутаться и ошеломить.Но долмы довольно легко приготовить, если вы поймете, что это такое, и они хорошо поддаются замене ингредиентов, чтобы соответствовать ингредиентам под рукой и вкусам стола.
Во-первых, вам нужно решить, какие овощи и ингредиенты вы будете использовать. Самая распространенная традиционная овощная обертка — это виноградные листья, упакованные в рассол и консервированные. Вы также можете использовать капусту, листья салата или болгарский перец с отрезанными верхушками на и выдолбленными внутренностями.
Для начинки вам понадобится как минимум чашка риса любого сорта, который вы выберете.Чаще всего в начинку добавляют лук, чеснок, фарш (говяжий, свиной или бараний), измельченные кабачки и кедровые орехи. Предварительно нужно обжарить мясо и лук, но не рис. Некоторые из ваших любимых трав и специй помогут завершить блюдо. Черный перец, душистый перец и порошок карри — традиционные варианты. Мята также является обычным выбором, особенно если вы используете баранину или свинину.
Обжарив мясо и лук, смешайте их в миске с сырым рисом, травами и специями.Возьмите овощи, которые нужно фаршировать (сегодня мы предполагаем, что это виноградные листья), и положите один на разделочную доску. Выложите небольшую горсть смеси для начинки в центр листа и оберните его вокруг начинки. Не заворачивайте долмы слишком плотно, так как рис немного расширится во время приготовления. Продолжайте так заворачивать, пока у вас не закончатся начинка или виноградные листья. Если у вас осталась начинка, заморозьте ее.
Чтобы приготовить долмы, вам нужно выстелить большую широкую кастрюлю дополнительными виноградными листьями или другим «изоляционным материалом», например, ломтиками картофеля.Когда сковорода выстлана, возьмите все завернутые долмы и разложите их в кастрюле. Каждая долма не должна касаться дна сковороды. Наполните кастрюлю смесью из кипящей воды, говяжьего бульона и лимонного сока, чтобы долмы были покрыты жидкостью. Если вы не добавляете в долмы говяжий фарш, вместо бульона можно использовать аналогичное жидкое средство. Томатный соус — хороший выбор, если вы хотите вегетарианскую долму.
Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и дайте долмам покипеть от 45 минут до часа.Рис внутри долмы должен впитать кипящую жидкость и приготовиться до ароматной и пушистой текстуры. Долмы будут готовы к подаче сразу после извлечения из кастрюли. Приятного аппетита!
Как сделать долмы (фаршированные виноградные листья) для идеальных тарелок мезе
Фаршированные виноградные листья всегда были одними из моих белух. В то время как я рос, наслаждаясь случайной долмой от греческих, армянских и сирийских друзей и родственников, и даже когда я пекла на время работы в кафе в Кембридже, ориентированном на Ближний Восток, я никогда не делал свою собственную.Они остались в сфере суповых пельменей, kouign amann и настоящих molé: продуктов, специфичных для региона, которые у меня просто не хватило терпения или доверия, чтобы приготовить их с каким-либо настоящим мастерством или подлинностью.
Ситуация изменилась, когда моя подруга Женевьев Бреннан дала мне свежие листья с виноградника ее семьи в Пенсильвании. Видите ли, когда дело доходит до бережливости янки, я — зеница ока моего дедушки; Никогда не позволять чему-то настолько хорошему, , , как эти прекрасные листья, пропадать даром.Тем более, что я всю зиму мечтал собрать свежую виноградную лозу Бреннанов с их молодой винодельни.
Пришло время покорить фаршированный виноградный лист.
Виноградные листья являются основным продуктом питания в Юго-Восточной Европе, на Ближнем Востоке и за его пределами, причем каждая кухня предлагает свои вариации начинок и приправ. Поэтому я обратился за советом к специалисту из самых разных источников:
Доктор Бенефитс, писатель средиземноморской кухни (и приятель нашего греческого корреспондента Кэтрин Уиттакер), за советами по классической греческой долмадакии с рисом и травами.
Мои бывшие начальники, Ана Сортун и Маура Килпатрик, создатели хрустящего пирога с долмой из баранины для своей новой великолепной кулинарной книги, Soframiz .
Наконец, я покопался в архивах Савера и нашел сирийско-еврейский рецепт сладких и соленых фаршированных виноградных листьев с говядиной, тамариндом и курагой.
После нескольких раундов тестов и некоторых глупых экспериментов с быстрым и эффективным устройством для катания долмы я могу с гордостью сказать, что преодолел свою неуверенность в отношении виноградных листьев и добавил долмы в свой набор кулинарных навыков.Вот несколько вещей, которые я узнал, чтобы помочь вам достичь этого.
Листья материи
Всегда лучше всего свежее, но в крайнем случае подойдет баночка. Matt Taylor-Gross
По возможности используйте свежие виноградные листья, которые, как вы могли догадаться, на вкус более свежие и яркие. Выбирайте молодые нежные листья без пятен на протяжении всей весны и в начале лета и храните их плоскими, накрытыми бумажными полотенцами, в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.
Вне сезона шеф-повар Ана Сортун использует красивые соленые листья из пекарни Севана в Массачусетсе, но иногда это все, что вы можете найти в банке.Существует огромное множество брендов, и они сильно различаются по качеству; Сортун рекомендует листья марки Орландо из Калифорнии. Мы использовали этот бренд во всех наших тестах и обнаружили, что они одинаковые, достаточно равномерные по размеру и с очень небольшой горечью.
Вне зависимости от того, используете ли вы свежие, соленые или консервированные листья, перед приготовлением их необходимо бланшировать; свежим листьям он нужен, чтобы размягчить их, а консервированные сорта можно быстро замочить, чтобы удалить немного рассола.
Доведите большую кастрюлю с несоленой водой до кипения и наполните большую миску на две трети ледяной водой.Окуните листья в кипящую воду и варите одну-две минуты, слейте воду и немедленно переложите в ледяную воду, чтобы прекратить готовку. Снова слейте воду и слегка промокните насухо перед использованием. Не бланшируйте, пока не будете готовы готовить с ними.
Освободите свои ожидания по поводу пломб
Долмы из говядины с абрикосами и тамариндом
В сирийской еврейской кухне это блюдо ближневосточной кухни приобретает кисло-сладкий оттенок. Рецепт долмы из говядины с абрикосами и тамариндом »
Возможно, вы съели тысячу долмадакий с начинкой из риса и оливкового батончика, но не позволяйте этой вездесущности мешать вашему воображению, когда дело доходит до начинки собственной.Все, что завернуто в виноградный лист, может быть долмой, а иногда даже часть виноградного листа может быть предметом переговоров. Попробуйте орзо или булгур вместо риса; использовать любые травы и нежные овощи; рассмотрите всевозможные виды мяса, чтобы сделать свою жизнь долмафом.
Но и классическая греческая начинка из риса со свежей зеленью тоже самая простая. Подается в горячем или холодном виде, с нарезанным укропом, зеленым луком и цитрусовыми. Замачивание риса в течение 10 минут перед смешиванием начинки сократит время, необходимое для приготовления долмы, и предотвратит размягчение трав и виноградных листьев.
Мясные долмы могут включать говядину, баранину или их смесь. Один из наших фаворитов, рецепт сирийской еврейской кухни, включает жирную ложку душистого перца и кисло-сладкую жидкость для тушения абрикоса и тамаринда.
Формирование важно … но есть много способов сделать это
Пироги с острым ягненком и виноградным листом с орзо и фетой
Эти пироги без корочки, адаптированные из книги Аны Сортун и Мауры Килпатрик «Софрамиз», вдохновлены йогуртом и заварным кремом из манной крупы, которые в Греции традиционно запекают внутри вареных виноградных листьев.Авторы говорят, что, несмотря на то, что виноградные листья не скручены и заполнены не в сигарном стиле, заполненные пироги по-прежнему являются версией долмы, слова, которое означает «фаршированный» на турецком и греческом языках. «Мне нравится эта версия, потому что виноградные листья становятся хрустящими и немного карамелизируются», — говорит Сорун. Они одинаково хорошо подходят для керамических формочки, рифленых или не рифленых форм для торта, форм для кексов или небольших чугунных форм для выпечки. Рецепт пряных пирогов из баранины и виноградных листьев с орзо и фетой »
Маленькая сигарообразная долма — самая привычная, но она также требует много времени.Некоторые пуристы настаивают на том, что на вкус лучше всего скрученные вручную версии, но если вы хотите вдвое сократить время раскатывания долмы, сделайте то же, что и многие средиземноморские повара, и возьмите удобную машину для раскатки долмы. Мне понравилась эффективность этого ролика марки Dolmer, в котором вы кладете плоский виноградный лист, вставляете немного начинки, а затем перемещаете механизм, подобный мандолине, который выскакивает идеально свернутую сигару.
Чтобы вылепить собственные долмы вручную, положите виноградный лист на рабочую поверхность нижней стороной вверх, кончиком листа к себе.Срежьте ножницами оставшийся стебель с листа. Сформируйте одну столовую ложку начинки в рыхлое двухдюймовое бревно и поместите его на лист у основания стебля. Сложите левую, а затем правую стороны листа поверх бревна, затем также сложите верх над начинкой. Не натягивая сильно, аккуратно скатайте полено на себя, образуя сигарообразный рулон диаметром два с половиной дюйма. Поместите долму в посуду крышкой вниз и повторите.
Подойдет любой бульон
Примите кисло-сладкое. Мэтт Тейлор-Гросс
Когда приходит время закончить готовить виноградные листья, общий метод прост: плотно сложите свернутые долмы в тяжелую кастрюлю или форму для запекания, залейте жидкостью и небольшим количеством жира и тушите до готовности. готовится, и листья нежные. Самые простые рецепты обходятся слабосоленой водой, оливковым маслом и небольшим количеством лимонного сока, но мне нравится смешивать его, чтобы добавить еще несколько слоев аромата.
Сладкий и острый тамаринд и курага украсят жирные мясные долмы или попробуйте добавить немного сухого белого вина и полоску цедры апельсина в вегетарианские рецепты.Замените воду бульоном, при необходимости добавив соли в начинку, или используйте сливочное масло (или даже подрумянившееся масло!) Вместо оливкового. Просто избегайте кулинарных жидкостей на основе молочных продуктов, которые имеют тенденцию к непривлекательному свертыванию, и вместо этого подавайте готовые долмы с ложками греческого йогурта или лабне.
Теперь сделай свой собственный
Мэтт Тейлор-Гросс
По мере приближения сезона свежих виноградных листьев следите за виноградными лозами в вашем районе и подружитесь со своими зелеными соседями.Растения обычно дают больше листьев, чем им нужно, и садовники часто подрезают и выбрасывают лишние. Как и при любом кормлении, убедитесь, что ваши виноградные листья не были опрысканы чем-нибудь несъедобным перед приготовлением.
Когда у вас будет куча листьев, пригласите группу людей на вечеринку с закусками долмадака / долмадес / сарма вместе с другим меззе. Они прекрасны при любой температуре, но больше всего я люблю их в саду с бокалом прохладного молодого вина.
Рецепт греческой долмадакии с рисом и зеленью » Matt Taylor-Gross
Долма из говядины с абрикосами и тамариндом
В сирийской еврейской кухне это блюдо ближневосточной кухни приобретает кисло-сладкий оттенок.Рецепт долмы из говядины с абрикосами и тамариндом »
Пироги с острым ягненком и виноградным листом с орзо и фетой
Эти пироги без корочки, адаптированные из книги Аны Сортун и Мауры Килпатрик «Софрамиз», вдохновлены йогуртом и заварным кремом из манной крупы, которые в Греции традиционно запекают внутри вареных виноградных листьев. Авторы говорят, что, несмотря на то, что виноградные листья не скручены и заполнены не в сигарном стиле, заполненные пироги по-прежнему являются версией долмы, слова, которое означает «фаршированный» на турецком и греческом языках.«Мне нравится эта версия, потому что виноградные листья становятся хрустящими и немного карамелизируются», — говорит Сорун. Они одинаково хорошо подходят для керамических формочки, рифленых или не рифленых форм для торта, форм для кексов или небольших чугунных форм для выпечки. Рецепт пряных пирогов из баранины и виноградных листьев с орзо и фетой »
Как приготовить долмы (фаршированные виноградные листья)
Долмы (Фаршированные виноградные листья)
Классические долмы с мясной и рисовой начинкой приобретают невероятный аромат благодаря травам и двум ингредиентам, которые я люблю.Они также могут быть легко изготовлены без использования оборудования. т.
Мой муж непоследователен, особенно когда дело касается еды. На самом деле, возможно, лучше использовать слово «предсказуемый». Фрукты и овсянка на завтрак, салат или бутерброд с индейкой на обед, рыба и овощи на ужин. И если мы обедаем вне дома и в ассортименте рыбы есть помидоры, я молча считаю 3-2-1, прежде чем слышу: «Ты никогда не подаешь помидоры (он действительно имеет в виду томатный соус) с рыбой.”
Последнее — его личное раздражение, и есть милая история о том, как возникло это сильное отвращение к рыбе и помидорам вместе, но это на другой день.
Когда дело доходит до закусок или небольших перекусов, мой муж больше всего любит долмы. Наши местные бакалейные лавки носят их в течение многих лет, поэтому мне никогда не приходилось делать их дома, пока я не стал замечать снижение качества после нескольких последних покупок. Долмы либо недоварены, либо слишком мягкие.Отсутствовал лимонный пинок, который я привык ассоциировать с правильно приготовленной долмой — в последнее время на него не было даже намека.
Я люблю готовить на кухне, поэтому я принялся делать долмы собственными руками.
Что такое долма? Толма? Долмы? Долмадес? Долматы?
Долмы — это фаршированные виноградные листья, и хотя я всегда считал, что они греческие по происхождению, я узнал, что существуют большие споры о том, откуда они на самом деле пришли.Некоторые источники предполагают, что долмы пересекали континенты во времена Османской империи. Сегодня они считаются традиционной едой (но не ограничиваются ими) в Армении, Турции, Греции и на Ближнем Востоке.
В некоторых культурах долма определяется как любой фаршированный овощ, а не только виноградные листья, но начинка почти всегда содержит рис, а иногда и мясо. Смесь специй и трав или использование помидоров, орехов или смородины зависит от региона, а также от того, с чем они подаются. Цацики, соус авголемоно или просто оливковое масло и лимон являются обычными добавками, в зависимости от происхождения рецепта.
Точно так же, как есть не один способ приготовить куриное адобо или рагу по-болоньезски, существует несколько традиционных рецептов долмы. Это было хорошо для меня, так как я хотел сохранить целостность традиционной долмы и тоже вложить в нее свой вклад.
Если вы видели мой последний пост, то согласитесь, что в последнее время я ела консервированный лимонный пинок. Я перебирал их в банках, используя немного здесь и там, когда позволял рецепт. Моя любовь к лимонам глубока и крепка, и консервированные лимоны, как сказала бы моя племянница, составляют лишних .Консервированные лимоны — смелые и яркие, и использование их в этих долмах вместе с некоторыми измельченными калабрийскими чили было моим противоядием от безвкусных лимонов с рынка, которые разочаровали меня в последнее время.
Я тоже накачался травами. Фактически, рецепт гремолаты из смеси трав и консервированного лимона, который я опубликовал в последний раз, стал ароматной базой для моих первых двух партий долм, но вы можете использовать любую смесь трав, какую захотите.
И там, где рыночные сорта обычно продаются без мяса, в моем я использовал только немного говяжьего фарша, чтобы придать им больше смысла.Получившиеся долмы сразу же стали хитом моего мужа и наших друзей, которые были счастливы получить образцы из моей первой партии.
Долмы оказались не такой уж большой кулинарной проблемой, как я себе представлял, но, приготовив их дважды, я перечислил здесь несколько советов, которые помогут вам победить их и на своей кухне. Их весело делать, очень легко, они открыты для бесчисленных вариаций наполнения и станут хитом на вашей следующей встрече.
Как сделать долмы и некоторые полезные советы
Используйте виноградные листья хорошего качества. Я последовал советам нескольких источников в Интернете и был очень доволен Orlando California Grape Leaves. Для своей второй партии долм я использовал марку Roland, и я обнаружил, что они тягучие, жесткие и слишком сильно ароматные. Возможно, это был разовый опыт, но я бы не стал использовать их снова.
Промойте виноградные листья. Вы не должны замачивать их, но хорошо промойте их, чтобы смыть часть рассола, чтобы последний не пересилил вкус долм.
Одной банки виноградных листьев емкостью 16 унций хватит на 40-45 долм, а может и больше. Банки содержат листы разного размера, но все они работают. Если у вас остались два маленьких листика, я обнаружил, что их легкое перекрытие работает нормально.
Выложите на дно посуды неидеальные листья. Это предотвратит прилипание нижнего слоя к сковороде.
Лучше всего два слоя долмы, сложенные на сковороде; три — это больше всего. Я использовал 10-дюймовую сковороду с прямыми стенками и смог уложить в нее около 35 долм на две глубины.
Накройте долмы перевернутой тарелкой. Это в дополнение к использованию крышки для закрытия сковороды. Тарелка предназначена для того, чтобы долмы не двигались по сковороде во время приготовления.
Используйте бульон с водой, чтобы приготовить долмы. Я использовал половину куриного бульона с низким содержанием натрия с водой, чтобы придать долмам больше аромата.
Оливковое масло. В некоторых рецептах, на которые я смотрел, для приготовления долмы в жидкости добавлялось совсем немного оливкового масла. Это должно помочь с текстурой долм.Я этого не делал, и листья были нежными.
Долмы (Фаршированные виноградные листья)
Классические долмы с мясом и рисом обладают невероятным ароматом с травами и двумя любимыми ингредиентами. Их также легко приготовить без мяса.
Автор Жан | Лимоны + анчоусы
Состав
Начинка долмы
2/3
фунт
Говяжий фарш
1/2
лук, нарезанный
1/2
чайная ложка
луковый порошок (не луковая соль)
1/2
чайная ложка
чесночный порошок (не луковая соль)
1 1/2
чашки
сырой длиннозерный рис
1
чайная ложка
измельченный калабрийский перец чили из банки (или самбал олек)
1 1/2
чашки
куриный бульон
2
столовые ложки
свежий лимонный сок (см. примечание)
кошерная соль и перец
Смесь трав для начинки (см. Примечание)
1
чашка
Итальянская петрушка, мелко нарезанная, фасованная (см. Примечание о травах)
2-3
столовые ложки
свежий лимонный сок (см. примечание)
Долмы
1
банка
виноградные листья (см. примечание)
1 1/2
чашки
куриный бульон
3/4 — 1
чашка
вода
1
столовая ложка
свежий лимонный сок (по желанию)
Инструкции
Подготовьте виноградные листья
Осторожно выньте виноградные листья из банки и разверните их.Они легко рвутся, поэтому отделите листья друг от друга и переложите их в миску. Наполните миску водой и слейте воду. Вы можете сделать это дважды, но не обязательно замачивать листья.
Смесь трав
Вы можете использовать смесь трав, указанную выше, которая по сути является моим рецептом гремолаты, и использовать ее как основу для добавления в начинку. Просто перемешайте все вместе и отложите. В качестве альтернативы можно использовать только петрушку и смешать с лимонным соком и чесноком.Через несколько минут в лимонном соке травы завянут, и вам понадобится около 3/4 — 1 стакана увядшей смеси.
Приготовьте начинку
В сковороде нагрейте две-три столовые ложки оливкового масла на среднем или средне-сильном огне. Готовьте лук около двух минут, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте говяжий фарш и готовьте, стараясь разделить большой кусок на мелкие кусочки. Приправить кошерной солью, перцем и добавить луковый и чесночный порошок.Добавьте еще одну-две столовые ложки оливкового масла, если сковорода слишком сухая. Также добавьте измельченный калабрийский перец чили (или используйте самбал олек). Готовьте говядину на среднем огне около пяти минут или до тех пор, пока на сковороде не начнется карамелизация.
Добавьте сырой рис и перемешайте с приготовленным мясом в течение минуты или двух, но следите за нагревом, чтобы ничего не пригорело. Если нужно, уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте 1 1/2 стакана куриного бульона и две столовые ложки лимонного сока.Накрыть крышкой и тушить пять минут.
Через пять минут добавьте 3/4 стакана гремолаты с консервированным лимоном и чесноком. Или вы можете использовать свою собственную смесь трав, но не забудьте консервированные лимон, чеснок и лимонный сок. Вмешайте смесь риса и мяса и отставьте. Рис не будет полностью приготовлен, а это именно то, что вам нужно.
Наполнить виноградные листья
Разложите неидеальные или самые маленькие листья одним слоем с небольшим перекрытием на сковороде, которую вы будете использовать для приготовления долм.В зависимости от размера сковороды вам понадобится пять или шесть листьев.
Положите лист на разделочную доску или тарелку одной стороной с прожилками вверх. Возьмите чайную ложку рисово-мясной начинки и положите в середину листа. Оберните лист вокруг начинки, взяв сначала нижние внешние углы листа и оберните ими смесь. Возьмите стороны, сложите их в смесь и раскатайте, пока не дойдете до верхнего кончика листа. Разложите долмы на сковороде стороной со швом вниз и уложите их друг на друга.
Приготовьте долмы
После того, как все ваши долмы будут завернуты и выложены слоями в сковороду, установите перевернутую тарелку (безопасную для приготовления) поверх долм. Добавьте 3 1/2 стакана куриного бульона и 3/4 — 1 стакан воды и еще лимонного сока, если вы его используете. Вы также можете добавить 1/4 стакана или более оливкового масла, но я этого не делал. Цель состоит в том, чтобы добавить в сковороду столько жидкости, чтобы она почти покрыла долмы (см. Мой последний рисунок).
Накройте сковороду крышкой и варите на слабом или слабом огне 35-40 минут. Это время для длиннозерного риса. Если вы используете короткозернистый или средний рис, вам может потребоваться еще несколько минут. Попробуйте одну долму, чтобы убедиться, что рис приготовился. По прошествии этого времени у вас должно остаться небольшое количество жидкости на сковороде, но если вы обнаружите, что ваша сковорода высохла, добавляйте по 1/4 стакана жидкости за один раз и продолжайте готовить.
Переложите приготовленные долмы на блюдо и подавайте.Они также очень холодные и подаются с дзадзики. В холодильнике они хранятся несколько дней.
Примечания к рецепту
Виноградные листья: Я рекомендую Орландо Калифорнийские виноградные листья. Я попробовал бренд Roland, и виноградные листья были волокнистыми, слишком солеными и жесткими.
Лимонный сок: Я, вероятно, использую на 1-2 столовые ложки больше, чем указано здесь, для всего рецепта, но мои лимоны Мейера не такие терпкие, как обычные лимоны.Попробуйте на вкус и используйте больше или меньше, чем я рекомендую, в зависимости от вашего лимона, который вы хотите для своих долм.
Смесь трав: Ингредиенты, представленные здесь, по сути, составляют то, что я использую для своего рецепта гремолаты. После того, как травы смешаны с лимонным соком, они завянут, так что у вас должно получиться около 3/4 стакана смеси, которую нужно добавить к частично приготовленному рису и говяжьему фаршу.
Долма (фаршированные виноградные листья) — Я мечтаю о кунжуте
Несколько недель назад я смотрела в окно, любуясь не очень красивым видом на полуразрушенную парковку моей квартиры.Когда я осмотрел участок, покрытый деревьями (зелень — единственное искупающее качество парковки), я заметил, что вдоль одной стороны участка росли виноградные листья. Я мысленно заметил, что в какой-то момент в ближайшие недели мне нужно будет собрать гроздь виноградных листьев, чтобы приготовить долмы. Две недели спустя, возвращаясь с работы, я решил, что пора собирать виноградные листья. С рабочей сумкой на одном плече и сумкой с обедом на другой руке я приступил к работе.Один из моих друзей, тоже сосед, который только что вернулся с работы, остановился, чтобы спросить меня, что я делаю. Я показал ей листья и объяснил свой грандиозный план. Мой сосед по комнате, тоже возвращающийся с работы, увидел меня на стоянке. Когда я показал ей свое восхитительное сокровище из зеленых листьев, она засмеялась и сказала мне, что это именно то, что сделала бы ее бабушка, но с другими травами. Думаю, я уже начал вести себя как бабушка. Когда я собрал приличное количество виноградных листьев, я отправил их фотографию своему брату, который любезно предложил прийти и помочь мне завернуть долмы. Он зашел через несколько дней, и мы сделали из этого вечер — заворачивали долму, учили моего соседа по комнате заворачивать долму и рассказывали истории. Действительно идеальный вечер.
Долма была практически основным продуктом питания. Мы с братом проводили лето с Наной, моей бабушкой по отцовской линии. Она часто делала для нас долмы . Не острая и изящно завернутая, Nana — это dolma pro. Каждый раз, когда мы ели долмы, мы просили тарелку lemondoozi (хлорная кислота) с водой. Мой брат и я были без ума от всего кислого, и нам очень понравилось макать долма в миску с лимонадзи. Нана думала, что мы сошли с ума, но нам это понравилось. И когда мы закончили есть нашу долму, , мы выпили lemondoozi , которая теперь напоминала рагу из риса, говядины и виноградных листьев. (Мы были не самыми аккуратными едоками).
Я никогда не делал долма самостоятельно. Я помог своей маме сделать это, и я много раз наблюдал, как это делали мои бабушка и дедушка.Когда я был моложе, мы с братом приходили домой из школы и находили на кухне моих бабушек и дедушек, которые готовили долма . Все еще в форме, мы с братом мыли руки и сидели за кухонным столом, желая помочь, но боясь испортить нежный брезент (виноградные листья). Мои бабушка и дедушка тщательно демонстрировали, как заворачивать индивидуальный брезент (виноградный лист) и как начинить лук, помидор или перец. В хорошем настроении они посмеялись бы над нашими неуклюжими попытками завернуть долмы. Моя бабушка, которую мы звали Грама, часто разворачивала наши печальные попытки и в сотый раз демонстрировала, как правильно заворачивать брезент . Я знаю, что она будет гордиться этой долмой , , что я собрал виноградные листья самостоятельно, и что мы с братом сделали это вместе. Я знаю, что у нее было бы много историй, которые она могла бы рассказать, рассказывая о том, как она впервые приготовила долма , и подробно описывая процесс сбора, очистки и хранения виноградных листьев.
Примечания: Для начинки долмы у вас должно быть равное количество риса и мяса.Количество необходимых виноградных листьев будет зависеть от их размера. Dolma очень гибкая. Вы можете нарезать любые овощи, которые вам нравятся, в начинку, а можете фаршировать свои любимые овощи (перец халапеньо, перец, лук и т. Д.).
Состав
Виноградные листья
Начинка
Фарш из говядины на 1 фунт (2 чашки мелко нарезанного)
2 чашки белого риса
3 столовые ложки бахарат
1. 5 чайных ложек соли
1 чайная ложка черного перца
2 столовые ложки лимонного сока
1 банка томатной пасты
1/2 стакана томатного соуса
1 мелко нарезанная луковица
1 халапеньо, мелко нарезанный, без семян (по желанию)
1/2 мелко нарезанного зеленого перца (по желанию)
Овощи для фарша
2 средних луковицы, для фарша (по желанию)
3 помидора, для фарша (по желанию) (более длинные помидоры, например рома)
1 кабачок, для фарша (по желанию)
Приготовление долмы
2-3 стакана воды (достаточно теплой, чтобы растворить лимонную кислоту)
1/4 стакана масла
2 столовые ложки lemondoozi (лимонная кислота)
* лимонный сок — альтернатива
Проезд
Подготовка заливки
Нарезать мясо очень маленькими кубиками и выложить в миску.Лук и зеленый перец мелко нарезать. Добавьте их в миску с рубленым мясом.
Вымойте 2 стакана белого риса и добавьте их к мясу и нарезанным овощам.
Нарезать помидоры верхушками. Возьмите нож для очистки овощей и выдолбьте три помидора. Нарезать томатную начинку и добавить в миску с рубленым мясом и овощами.
Очистите две луковицы. Сделайте продольный разрез в луке сверху вниз. Надрез должен останавливаться на сердцевине лука — лук не разрезать пополам.Наполните миску кипятком примерно на дюйм. Положите лук в воду и дайте ему постоять несколько минут. Когда вы вынимаете лук из воды, его нужно очистить от кожуры в несколько слоев. Чтобы не сломать слои лука, лучше начать с центрального слоя. Осторожно выдвиньте центр лука. (сохраните центральную луковицу и мелко нарежьте ее — добавьте в смесь нарезанных овощей). Оттуда медленно снимите внутренние слои лука наизнанку.
Добавьте томатную пасту, бахарат, черный перец, соль и лимон к рису, рубленому мясу и нарезанным овощам.Смешайте все вместе. Если смесь выглядит сухой, добавьте томатный соус. Для этой конкретной смеси я добавил около 1/2 стакана томатного соуса. ( долма легче набивать, если начинка не сухая)
Замочите свежие виноградные листья в кипящей воде на 2–3 минуты. Кипяток убьет любые бактерии в виноградных листьях. Ничего страшного, если некоторые виноградные листья еще зеленые. Большинство виноградных листьев станут коричневато-зелеными.
Начинка виноградных листьев
Традиционный способ заворачивания долмы — это умело сложить брезент в ладони.Если этот метод покажется вам слишком сложным, вы можете легко сложить брезент на столешнице.
Положите виноградный лист на ладонь так, чтобы жилки смотрели вверх. (Когда вы заворачиваете долму, жилки листа будут скрыты). Выложите небольшое количество начинки в центр виноградного листа и распределите ее по линии. Количество начинки зависит от размера виноградного листа. Сложите верхнюю часть листа, а затем сложите кончик листа. Сложите лист с одной стороны, а затем скатайте лист.Не заворачивайте лист слишком плотно, иначе при готовке он лопнет. (Помните, рис расширяется, когда вы его готовите.)
Чтобы фаршировать луком, просто заполните начинкой 1/3 лука. Чтобы фаршировать помидоры, просто заполните начинкой каждый помидор. Накройте крышкой помидор, чтобы запечатать начинку внутри.
Если у вас есть морковь или сельдерей, положите их на дно кастрюли. (Они будут иметь прекрасный вкус, если их приготовить со специями долмы и лимоном.) Положите виноградные листья на дно кастрюли.Когда на дне кастрюли будет слой виноградных листьев, вы можете добавить фаршированные овощи. Как только вы создадите слой фаршированных овощей, продолжайте заворачивать виноградные листья. Выложите их вокруг фаршированных овощей. Не наполняйте кастрюлю полностью до верха — когда вы варите долму , вы рискуете переполнить ее.
Приготовление долмы
Когда вы будете готовы приготовить долму , добавьте примерно 1/4 стакана масла .
Шоколадные эклеры рецепт – выпечка и десерты. «Еда»
Куриное яйцо
4 штуки
Пшеничная мука
160 г
Сливочное масло
110 г
Молоко
520 мл
Сахар
95 г
Ванильный экстракт
½ чайной ложки
Яичный желток
2 штуки
Кукурузный крахмал
1,5 столовые ложки
Соль
¼ чайной ложки
Вода
120 мл
Горький шоколад
100 г
Сливки 33%-ные
80 мл
Шоколадные эклеры — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить
Отзывы (133)
Ринат Гумеров
А они обязательно должны быть такие тонкие и маленькие, можно ли делать большие?? Или они плохо пекутся?
27 December 2020 в 20:07
Вячеслав Подосёнов
Вкусно получилось. Когда внезапно пришли родители, они остались довольны.
23 December 2020 в 13:22
tamaratotrbekovna
Ну, не знаю, зачем так стараться делать эклеры длинными и ровными. Я выкладываю тесто на противень просто ложкой и ничего не выравниваю, так они гораздо интереснее выглядят. Когда остынут — разрезать и начинить чем угодно, без всяких дурацких насадок и кондитерских мешков. Так как в тесте нет сахара, можно делать любые несладкие начинки. И самое главное — и не вздумайте первые 15 минут заглядывать в духовку — один раз хлопнете дверцей духовки — эклеры сядут .
11 July 2016 в 15:05
ВИКУСЯ
какая вкусняшка была, все, что было в ссср, в детстве, все было так вкусно, пирожки с повидлом за пять копеек, пирожное за 22 копейки, помните, у нас рядом со школой была булочная,
22 October 2015 в 21:18
n.balueva
Это вы еще рецепт теста для круассанов не читали:-)
6 March 2015 в 14:23
yul4er-2011
В пункте 11 написано смешать желтки , но на фото один желток, а в ингредиентах не указано только 3 яйца. Так сколько нужно в крем?
20 January 2015 в 17:12
miss.zhivkovich
ДАЙТЕ РЕЦЕПТ , ПОЖАЛУЙСТА
1 August 2014 в 11:28
manana davitaia
super!
21 May 2014 в 18:36
tatiana.rozembac
Мороки может и много, но результат потрясающий.
5 January 2014 в 21:59
tat.loz
Обожаю эклеры, но чтобы не распрощаться окончательно с талией, эклеры не начиняю заварным кремом, а просто сверху обливаю растопленным шоколадом, получается вкусно и менее калорийно.
5 January 2014 в 20:41
oxigen1974
тесто надо остудить примерно до 70 градусов
13 September 2013 в 17:57
wittywitch
именно так я и сделала вчера. Разрезала, начинила, окунула в глазурь. Мороки ноль, быстро, результат впечатляет.
8 April 2013 в 00:46
wittywitch
шоколад в крем не добавляй, плескани ванильки, будет желтенький и ванильный.
6 April 2013 в 05:08
wittywitch
рецепт называется Прощай, талия
6 April 2013 в 05:04
anna04-rrt
ещё вопрос. ..обязательно использовать этот сотейник? (нету у меня дома такого)… я так понимаю, это кастрюля с антипригарным покрытием, как сковородки? с обычной кастрюлей что-то подгорит или просто нужно следить внимательнее, чем при использвании сотейника?
4 April 2013 в 10:55
Шоколадные эклеры — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Как же приготовить шоколадные эклеры в домашних условиях? Вам понадобится такой набор ингредиентов: вода, мука, соль, масло сливочное, яйца, молоко, сахар, крахмал, шоколад горький, шоколадная помадка. Также рекомендую достать несколько кондитерских приспособлений, без которых не обойтись, это в первую очередь — кондитерский мешок с насадкой-зубчиками и кондитерская плоская лопатка. Удачного приготовления!
Подготовьте необходимые для теста ингредиенты.
Также подготовим ингредиенты для приготовления крема.
Влейте в сотейник воду, добавьте сливочное масло и соль. Поставьте на огонь, греем пока масло полностью не растопится.
Одно яйцо разбейте в отдельную емкость. Еще два яйца вбейте в другую и перемешайте.
В сотейник всыпьте муку и перемешайте. При потряхивании, масса быстро схватится и превратится в круглый шар.
Полученный шар теста немного подсушите в сотейнике, затем снимите с огня, добавьте одно яйцо. Перемешивая лопаткой, добавьте два других яйца. Мешать тесто до получения однородной густой, мягкой и пластичной консистенции. При необходимости, добавьте еще одно яйцо.
Полученное тесто помещаем в кондитерский мешок с насадкой-зубчиками (14мм).
Противень смажьте сливочным маслом. Обмакните в муку доску для нарезки или специальную линейку и сделайте на противне следы-отметки. Они помогут сделать ровные эклеры. Для удобства, делайте следы из муки в шахматном порядке.
Высаживаем эклеры, желательно как можно ровнее.
Запекаем в нагретой до 180 градусов духовке, 30-40 минут.
Пока эклеры в духовке, приготовим заварной крем. В сотейник влейте молоко. В отдельной емкости смешайте желтки с сахаром и крахмалом.
Шоколад растопите, можно в микроволновке.
Когда молоко закипело, добавляем в него желтки, постоянно помешивая венчиком (около 1 минуты). Затем влить шоколад, перемешать, готовить еще 1 минуту. Добавить сливочное масло, перемешать и снять с огня. На застеленный пищевой пленкой противень выложите тонким слоем полученную массу. Сверху накрываем пленкой. Крем поставьте в морозилку на 10 минут. Он должен остыть.
Эклеры остудите, с помощью насадки с зубчиками сделайте (с обратной стороны каждого эклера) три дырочки.
Остывший заварной крем переложите в тарелку.
Наполните кремом кондитерский мешок.
Наполните эклеры кремом.
Лишний крем удалите с помощью лопатки.
Шоколадную помадку из тюбика слегка нагрейте (до 30 градусов). По чуть выдавите на каждый эклер и с помощью кондитерской лопатки, разровняйте по поверхности. Большим пальцем руки проведите по контуру эклера и уберите лишний шоколад.
Приятного аппетита!
Шоколадные эклеры — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
250 г
250 мл
120 г
2 ст. л.
5 шт.
120 г
80 мл
10 г
Описание рецепта — Шоколадные эклеры:
Эклер — вид французского десерта, а говоря по-русски заварное пирожное, потому что приготовлено из заварного теста. В оригинале оно печется в виде трубочки, но учитывая, что форма этого пирожного на вкусе абсолютно не отражается, эклеры готовят еще в виде кольца и шарика. Предлагаю вашему вниманию шоколадные заварные пирожные с кремом Шарлотт. Конечно можно взять заварной(патисьер), масляный или белковый крем. Очень вкусно, нарядно, хоть и калорийно. Пробуем эти эклеры и наслаждаемся, ведь в жизни так мало сладкого.
Шоколадные эклеры: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 20,84 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
286
килокалорий
Шаг 1:
Для того, чтобы приготовить шоколадные эклеры нам понадобятся следующие продукты: масло сливочное, вода, мука, какао-порошок, яйца, сахар, ванильный сахар и молоко.
Шаг 2:
В кастрюлю наливаем воду и кладем сливочное масло. Ставим на плиту.
Шаг 3:
Кладем в миску муку и какао-порошок. В одном тонком стакане — 150 грамм муки. Какао кладем две столовые ложки без горки. Должен получится один стакан смеси муки и какао.
Шаг 4:
Перемешиваем какао-порошок и муку.
Шаг 5:
Когда смесь воды и сливочного масла закипит и масло растворится в воде, всыпаем в кастрюлю муку с какао-порошком. Интенсивно перемешиваем несколько минут и выключаем огонь. Комочков не должно быть.
Шаг 6:
Полученное тесто охлаждаем и вводим по одному четыре яйца. После каждого яйца тщательно перемешиваем смесь.
Шаг 7:
В результате должна получится однородная, гладкая масса.
Шаг 8:
На противень кладем бумагу для выпечки. На всякий случай я ее еще и маслом смазала. С помощью кулинарного мешка отсаживаем пирожные на противень. Ставим пирожные в духовку, разогретую до 190-195 градусов.
Шаг 9:
При температуре 190-195 градусов печем эклеры первые 15 минут. Потом температуру уменьшаем до 170-175 градусов и печем еще 20-25 минут. Эклеры заметно увеличатся в размере и внутри будут пустыми. После выключения духовки не спешите доставать противень с пирожными. Пусть они там остаются еще минут 20. Иногда бывает так, что от разности температур в духовке и в кухне эклеры опадают. Вообще сложного в приготовлении эклеров ничего нет, но штука все-таки капризная.
Шаг 10:
Готовим крем Шарлотт. В кастрюлю насыпаем сахар и разбиваем яйцо.
Шаг 11:
Взбиваем венчиком сахар с яйцом.
Шаг 12:
Добавляем теплое молоко к яйцу и сахару. Хорошо перемешиваем.
Шаг 13:
Смесь яйца с сахаром и молоком ставим на плиту, доводим до кипения и варим на маленьком огне пять минут постоянно помешивая венчиком. Получаем смесь по цвету и консистенции очень похожую на сгущенное молоко. Накрываем кастрюлю пищевой пленкой и охлаждаем содержимое до комнатной температуры.
Шаг 14:
Мягкое сливочное масло взбиваем миксером. Добавляем ванильный сахар или ваниль.
Шаг 15:
Во взбитое сливочное масло по одной столовой ложке кладем смесь из яйца, сахара, молока и взбиваем.
Шаг 16:
Получаем крем Шарлотт. Если кто-то еще его не пробовал, очень рекомендую.
Шаг 17:
Эклеры начиняем кремом. Для этого разрезаем каждое пирожное ножом снизу, но не до конца и кладем ложкой крем. Можно сделать сбоку пирожного дырочку и наполнить его кремом с помощью кулинарного шприца. Эклеры можно есть сразу, но лучше дать им немного пропитаться кремом.
Шаг 18:
Замечательный французский десерт — эклеры готов. Для праздничного стола просто замечательно: красиво и вкусно. Попробуйте этот вариант с какао, надеюсь вам всё понравится. Приятного аппетита!
Шоколадный эклер пошаговый фото-рецепт + видео
Ингредиенты для приготовления шоколадных эклеров с ванильным кремом.
Молоко и сливочное масло перекладываем в кастрюльку и оправляем на плиту, и доводим до кипения.
Муку соединяем с какао и размешиваем.
Когда масло с молоком закипит, снимаем кастрюльку с огня и вводим сухие ингредиенты.
С помощью лопатки размешиваем ингредиенты до исчезновения комочков муки. В результате получаем плотное, заварное тесто, как на фото.
Яйца взбиваем на максимальной скорости миксера 2-3 минуты, затем, по столовой ложке, вводим горячее заварное тесто. Скорость миксера не снижаем. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок с удобной насадкой.
Отсаживаем эклеры на противень заранее застеленный пергаментной бумагой, как на фото.
Выпекаем в духовке заранее разогретой до 190 градусов в течение 30 минут.
Пока пекутся эклеры, готовим ванильный крем. В чаше миксера соединяем яйцо, ванильный сахар и сахар. Взбиваем на максимальной скорости пока масса не побелеет.
Затем снижаем скорость миксера до минимальной и вводим молоко.
Переливаем заварную часть крема в кастрюльку с двойным дном и отправляем на плиту. Готовим на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Когда крем станет более густым, снимаем его с огня и даем полностью остыть.
Мягкое сливочное масло взбиваем на максимальной скорости пока оно не побелеет.
Затем тонкой струйкой вводим заварную часть крема. Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок с удобной насадкой.
Эклеры достаем из духовки и даем им полностью остыть. После этого продольно разрезаем на пополам, как на фото.
На нижнюю часть пирожного выкладываем ванильный крем.
И накрываем пирожное верхней частью. Декорировать шоколадные эклеры можно карамельным соусом, шоколадным ганашем, густым айсингом, шоколадом или сахарной пастой как в данном рецепте. Приятного аппетита!
Рецепт эклеров с итальянским сливочным кремом и шоколадом на Вкусном Блоге
Рецепт приготовления:
Вливаем в кастрюльку воду, кладем соль, сахар и нарезанное на кусочки масло.
Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку.
Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.
Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Если вы используете стационарный миксер, мешайте на самых низких скоростях. обычный миксер с венчиками не подходит. Постоянно следите за консистенцией — тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем на застеленный пергаментной бумагой противень эклеры длиной около 7-8 см и шириной около 2-2,5 см.
Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности и румяного цвета, около 30 минут (время зависит от конкретной духовки).
Готовим сливочный крем. 50 г сахара и воду вливаем в ковш. Оставшийся сахар смешиваем с белками и взбиваем миксером до состояния легкой пены.
Ковш с сахаром и водой на средний огонь, доводим до кипения и варим, пока смесь не достигнет температуры 116-118 градусов (для замера вам потребуется термометр для карамели). Можно рискнуть и поймать нужную консистенцию путем пробы на мягкий шарик: если вы капнете сироп в чашку с холодной водой, он застынет в каплю, которую можно размять пальцами. Но с термометром, естественно, вернее.
Снимаем сироп с огня. Продолжаем взбивать белки и в процессе тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Взбиваем до плотной блестящей пены, до жестких пиков.
Взбиваем массу, пока она не примет комнатную температуру, около 5 минут. Затем начинаем добавлять нарезанное на небольшие кубики мягкое сливочное масло, по 2-3 кубика за раз, делая небольшую паузу после каждого добавления. В итоге крем должен стать однородным, гладким и блестящим.
Крем лучше готовить не заранее, а непосредственно перед использованием.
Готовые остывшие эклеры разрезаем на 2 части вдоль каждый. Наполняем кремом.
Накрываем верхними половинками.
Готовим ганаш.
Для этого мелко рубим шоколад. Сливки доводим до кипения и заливаем ими шоколад. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
Покрываем ганашем пирожные — можно полить из ложки или просто обмакнуть в миску. Для второго варианта нужно, чтобы собранные эклеры немного постояли в холодильнике.
Подаем.
Приятного чаепития!
Шоколадные эклеры рецепт с фото, как сделать на Webspoon.ru
Как сделать шоколадные эклеры
Эклеры — французский десерт. Мы больше привыкли их называть заварными пирожными, так как готовятся они из заварного теста. Хрустящая оболочка, внутри которой много вкусного крема — кому такое может не понравиться?. .
Сегодня предлагаю вашему вниманию шоколадные эклеры. Получается хоть и калорийно, но очень вкусно и нарядно. Из предложенного количества ингредиентов получится приблизительно 25-27 эклеров.
Как приготовить «Шоколадные эклеры» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2
Ссылка
В кастрюле соединить воду (250 мл) и сливочное масло (100 г). Довести смесь до кипения.
Шаг 4
Ссылка
Всыпать в кастрюлю с кипящей смесью муку и какао (за 1 раз), интенсивно перемешивая несколько минут.
Шаг 5
Ссылка
Комочков не должно остаться совсем. Тесто должно подсохнуть, начать отделяться от стенок кастрюли, собраться в шар, а на дне кастрюли должна образоваться тонкая корочка. Снять кастрюлю с огня и охладить смесь до 65-70°С.
Шаг 6
Ссылка
По 1 вмешать яйца (5 штук). Вмешивать следующее яйцо только после того, как хорошо вмешается предыдущее.
Шаг 7
Ссылка
Очень выгодно для вмешивания яиц воспользоваться миксером. Тесто в результате должно стать блестящим, липким и жидковатым и медленно стекать с приподнятой лопатки.
Шаг 8
Ссылка
На противень выложить бумагу для выпечки. С помощью кондитерского шприца (насадка «звёздочка») отсадить пирожные.
Шаг 9
Ссылка
Готовить 15 минут в предварительно разогретой до 225°С духовке, а затем огонь убавить до 185°С и готовить ещё приблизительно 20-25 минут. Эклеры должны быть в результате сухими. Если вы постучите по ним, они должны издавать глухой звук.
Шаг 11
Ссылка
Начинить эклеры, поместив крем в кондитерский шприц (насадка «длинный носик»).
Шаг 12
Ссылка
Шоколадные эклеры готовы.
Perfect Chocolate Profiteroles (с кондитерским кремом)
Насыщенная кремовая заварной начинка внутри легких, воздушных, хрустящих, идеально пропеченных ракушек из заварного теста, сбрызнутых сверху сочным шоколадным соусом — вот причина, почему этот классический шоколад Профитроли (Cream Puffs) так популярны!
Один из моих самых популярных рецептов в блоге — это руководство по заварному тесту со всеми советами по поиску и устранению неисправностей, чтобы каждый раз делать абсолютно ИДЕАЛЬНОЕ заварное тесто. Я давно готовлю заварное тесто, но за последние два года я опубликовал в блоге всего ДВА рецепта своего заварного теста — эти профитроли из тыквенного чизкейка (слоеный крем) и шоколадные эклеры.
Пора это изменить, и я подумал, что начну с этих Perfect Chocolate Profiteroles (Cream Puffs) , любимого праздничного десерта для многих! Идеально пропеченные формы для заварного теста, наполненные сливочно-крем-паттизиром и покрытые восхитительным шоколадным соусом.Он простой, классический и очень вкусный.
Шоколадные профитроли (или кремовые шарики) были БОЛЬШОЙ частью моего детства, хотя кремовые шарики, с которыми я вырос, отличались от классических. У них была начинка более сладкая, чем классический крем-патиссир, но это рецепт на другой день. 🙂
Сегодня очередь сиять классическим шоколадным профитролем!
Я не буду вдаваться в подробности домашнего заварного теста, потому что вы можете найти все подробности в этом посте прямо здесь. Если вы хотите знать, как каждый раз готовить ИДЕАЛЬНОЕ заварное тесто, вам обязательно стоит прочитать этот пост об устранении неполадок. Здесь я рассказываю обо всем, от ингредиентов и количества до того, на что обращать внимание на каждом этапе рецепта, а также о других советах и приемах, которые помогут убедиться, что вы на правильном пути к получению хрустящей корочки снаружи и заварного крема внутри, заварное тесто с большим воздушным карманом для кремовой вкусной начинки.
Для этого рецепта шоколадных профитролей (слоеных сливок) я приготовил заварное тесто диаметром около 2 дюймов.Мне дали ракушки из заварного теста диаметром около 2,5 дюймов. Всего по этому рецепту я получаю 25 ракушек.
Рецепт creme patissiere (кондитерский крем), который я использовал для этих шоколадных профитролей, — это тот, который я недавно поделился. Однако одной партии этого рецепта кондитерского крема хватит примерно на 18 коробок из заварного теста. Так что я приготовил 1 1/2 партии этого рецепта кондитерского крема, чтобы накормить этих плохих парней. Вы можете прочитать этот пост, чтобы узнать, как приготовить густой сливочный (без глютена и молочных продуктов!) Крем-патиссир для всех видов десертов.
Шоколадный соус, сбрызнутый этими шоколадными профитролями, также является идеальным сочетанием, потому что он не слишком сладкий, и я добавляю в него немного бурбона для дополнительного удовольствия. Это не делает соус пьяным, но добавляет еще один согревающий слой аромата. Вы можете оставить бурбон, если хотите, а вместо этого добавить в соус дополнительные сливки или воду. Я люблю поливать профитроли теплым шоколадным соусом непосредственно перед тем, как копать в них, поэтому я всегда подаю профитроли и соус отдельно.И еще я люблю наливать его много! Честно говоря, мне трудно доверять тем, кто не хочет вкусного шоколадного соуса вместо профитролей! 🙂
Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.
Шоколадные профитроли с кондитерским кремом (слоеный крем)
Шоколадные профитроли с кремом для выпечки (Cream Puffs) — насыщенная кремовая начинка внутри легких, воздушных, хрустящих, идеально пропеченных ракушек из заварного теста, сверху сбрызнутая сочным шоколадным соусом.
Порций: 26 Профитролей
Инструкции:
Заварное тесто
Разогрейте духовку до 420 ° F.
Приготовьте заварное тесто по рецепту здесь. Когда заварное тесто будет готово, поместите его в кондитерский мешок с большим круглым кончиком (или просто отрежьте кончик от кондитерского мешка).
Подготовьте противень с пергаментной бумагой и опрыскайте поверхность водой (либо с помощью распылителя, либо слегка сбрызните водой руками — это необязательный шаг).
Нанесите 1 — 1 ½ дюйма круглых холмиков из заварного теста на противень с промежутком не менее 1 дюйма между ними. (При приготовлении заварного теста держите кончик слегка погруженным прямо под поверхность заварного теста с трубкой. Это необходимо для того, чтобы форма трубы была как можно более гладкой). Затем аккуратно разгладьте заостренный кончик влажным пальцем.
Перенесите заварное тесто с трубками в духовку и сразу же уменьшите огонь до 375 ° F. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут в центре духовки или пока ракушки из заварного теста не вздуться и не станут золотисто-коричневыми сверху.Не открывайте дверцу духовки по крайней мере, пока не дойдете до отметки 25 минут.
Выньте из духовки, проткните каждую скорлупу зубочисткой и дайте ей полностью остыть.
Шоколадный соус
Поместите все ингредиенты, кроме масла и бурбона, в кастрюлю или миску, подходящую для использования в микроволновой печи.
Нагрейте на среднем слабом огне (или на пароварке). Перемешайте и растопите шоколад, чтобы получить гладкий блестящий соус.Это тоже можно сделать в микроволновке.
Пока соус нагреется, добавьте размягченное масло и бурбон и взбейте до полного перемешивания.
Использовать немедленно. Если он слишком сильно остынет, вы можете снова разогреть его в микроволновой печи с 15-секундными интервалами.
Сборка
Отрежьте крестик на нижней части заварного теста (см. Фотографии в посте). Добавьте крем для выпечки (с кончиком бисмарка), пока формы для выпечки не будут почти заполнены.
Положите профитроли на тарелку и храните в холодильнике (накрытым) до момента подачи на стол. Ящики лучше всего заполнять как можно ближе к истечению срока службы, чтобы они не стали слишком мокрыми.
Обмакните их в шоколадном соусе или полейте теплым шоколадным соусом профитроли непосредственно перед подачей на стол.
«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или других онлайн-калькуляторов ».
Если вам понравился рецепт шоколадных профитролей с кремом из теста, не забудьте подписаться на новые (и бесплатные) рецепты, указав свой адрес электронной почты на боковой панели (и получите все эти рецепты прямо на ваш почтовый ящик) , так что вы ничего не упустите. Вы можете найти меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE и GOOGLE-PLUS.
Еще рецепты, которые вам понравятся …
Рецепт шоколадных эклеров | Продовольственная сеть
Убрать выделение со всего
Наполнение:
2 стакана цельного молока 2% жирности или 1% жирности
Как приготовить эклеры, Eclairs au Chocolat (шоколадные эклеры)
Узнайте, как делать эклеры, с помощью этого пошагового руководства! Классические эклеры, называемые eclairs au chocolat или шоколадные эклеры, готовятся из французского заварного теста, традиционно наполнены кондитерским кремом и погружены в шоколад. Приколоть на потом »
Классический шоколадный эклер Обзор
Эклеры — это классическая французская выпечка. Оболочка теста имеет продолговатую форму и изготавливается из заварного паштета, также известного как заварное тесто. Раковина классически заполняется ванильным заварным кремом, называемым кондитерским кремом, и окунается в шоколадную глазурь. Это традиционное приготовление эклера известно как eclair au chocolat, что означает просто шоколадный эклер.
Как сделать эклеры
Процесс приготовления эклеров разбит на три компонента, из которых состоит конечное тесто.Сначала делается начинка, классический ванильный крем для выпечки, чтобы она успела остыть перед наполнением ракушек. Затем заварное тесто перемешивается и запекается в ракушках. После охлаждения ракушки наполняются, а затем окунаются в простую шоколадную глазурь.
Сделайте кондитерский крем
ШАГ 1 : Взбейте яичные желтки с сахаром, пока они не увеличатся вдвое.
ШАГ 2: Вмешайте кукурузный крахмал в смесь яичного желтка и сахара.
ШАГ 3: Нагрейте молоко и ваниль в кастрюле на плите до кипения.
ШАГ 4: Положите миксерную чашу на горячее полотенце, чтобы она не скользила во время взбивания одной рукой. Медленно влейте половину горячего молока в смесь яичных желтков, взбивая, чтобы яйца темперировались.
ШАГ 5: Вылейте яично-молочную смесь в кастрюлю с остальным молоком и готовьте на плите, постоянно взбивая, пока она не закипит и не загустеет.
ШАГ 6: Вылейте кондитерский крем через мелкое сито в чистую миску.
ШАГ 7: Взбейте сливочное масло в горячий заварной крем.
ШАГ 8: Поместите кусок полиэтиленовой пленки поверх заварного крема и полностью охладите перед использованием для эклеров.
Сделайте ракушки для заварного теста
ШАГ 1. Доведите до кипения воду, молоко и масло в кастрюле.
ШАГ 2: Вмешайте муку сразу, пока не образуется однородное тесто.
ШАГ 3: Выровняйте смесь на дне сковороды и нагрейте на среднем огне, пока не услышите треск.
ШАГ 4: Когда смесь начнет потрескивать, проверьте, нет ли тонкой пленки на дне сковороды. Это означает, что он высох.
ШАГ 5: Перемешайте смесь с огня, пока весь пар не испарится.
ШАГ 6: Добавить яйца по одному.
Примечание: не добавляйте еще одно яйцо, пока то яйцо не впитается полностью в жидкое тесто.
ШАГ 7: Смешайте до образования глянцевого жидкого теста.
ШАГ 8: На листе, выстланном пергаментом, разложите тесто по слоям примерно 1 дюйм (2,5 см) шириной и 4 дюйма (10 см). Влажным пальцем разгладьте хвосты на ракушках.
ШАГ 9: Выпекать.
Сделайте шоколадную глазурь
Примечание: глазурь должна быть сделана непосредственно перед сборкой эклеров.
ШАГ 1. Нарежьте шоколад небольшими, довольно однородными кусочками.
ШАГ 2: Выключите микроволновую печь и перемешивайте каждые 15-20 секунд.
ШАГ 3: Когда шоколад почти полностью растает, добавьте кусочки сливочного масла до образования гладкой глазури.
Собери эклеры
ШАГ 1: Эклеры можно заполнить одним из двух способов. Либо проделайте два небольших отверстия в нижней части эклера, чтобы в них влить кондитерский крем, либо разрежьте эклер пополам вдоль и распределите кондитерский крем посередине.
ШАГ 2: Окуните верхнюю часть эклера в шоколадную глазурь. Глазурь со временем немного затвердеет, но не затвердеет полностью.
Советы, приемы и приемы
Чтобы приготовить эклеры заранее, я предлагаю приготовить ракушки и крем для выпечки и держать их отдельно. Глазурь можно сделать быстро, прямо перед сборкой. Храните незаполненные скорлупы при комнатной температуре до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.
Можно рассматривать это как базовый рецепт для игры с ароматами. Многие предпочитают начинать эклеры взбитыми сливками, а не заварным кремом.Вы также можете приправить кондитерский крем различными способами и, если хотите, использовать другой вкус глазури.
Состав
Для начинки кондитерских кремов
1/2 стакана (3,5 унции, 98 г) сахарного песка
6 больших яичных желтков
1/4 стакана (28 г) кукурузного крахмала
1/8 чайной ложки кошерной соли Morton или поваренной соли (используйте 1/2 чайной ложки при использовании кошерной соли Diamond)
В большой миске взбить яичные желтки и сахар венчиком, пока они не увеличатся вдвое.
Взбейте кукурузный крахмал и соль в яично-сахарную смесь.
В кастрюле на среднем огне доведите до кипения молоко и ваниль. Если вы использовали стручки ванили, выбросьте их.
Оберните дно миксерной чаши влажным полотенцем, чтобы придать ей устойчивость. Медленно влейте половину горячей молочной смеси в миксерную чашу, непрерывно взбивая, чтобы яичные желтки темперировались.
Вылейте всю смесь в кастрюлю с оставшимся молоком и варите, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и не загустеет.
Вылейте горячие кондитерские изделия через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить комочки. Добавьте масло и перемешайте, пока оно не растает.
Положите кусок полиэтиленовой пленки прямо на заварной крем и поставьте в холодильник, пока он не остынет, по крайней мере, на 1 час. Это можно сделать за 3 дня вперед.
ПРИГОТОВИТЬ ВЫДЕРЖКУ ДЛЯ ОБОЛОЧКИ:
Разогрейте духовку до 425 F (218 C).
В кастрюле на среднем / сильном огне смешайте воду, молоко, масло, соль и сахар.Нагрейте, пока масло не растает, а смесь не закипит.
Снимите кипящую смесь с огня и сразу всыпьте в кастрюлю всю муку. Энергично перемешайте, пока смесь не станет однородной.
Выровняйте смесь на дне сковороды и снова поставьте на средний огонь. Слушайте, пока он не начнет издавать треск. Вытяните смесь и проверьте, есть ли на дне сковороды тонкая пленка. Если нет, варите еще немного.
Снимите смесь с огня и перемешивайте, пока весь пар не испарится.
Выключите огонь, добавляйте по одному яйцу за раз и перемешивайте, пока оно полностью не впитается в жидкое тесто, прежде чем добавлять следующее яйцо. Когда тесто станет гладким и блестящим, оно готово.
Переместите заварное тесто в кондитерский мешок с открытым круглым наконечником (или в пакет с застежкой-молнией с отрезанным уголком). На противне, выстланном пергаментной бумагой, выложите ракушки примерно 1 дюйм (2,5 см) шириной и 4 дюйма (10 см) длиной. Ракушки в духовке сильно вздуваются. Влажным пальцем разгладьте хвосты на ракушках.Не все они поместятся на одном противне, поэтому подождите, пока не отправят следующую партию в духовку.
Поместите скорлупу в духовку и сразу же увеличьте температуру духовки до 450 F (232 C). Активное тепло поможет ракушкам надуть. Выпекайте при температуре 232 C в течение 8 минут. Уменьшите огонь до 350 F (177 C) на 13-15 минут, пока скорлупа не станет золотисто-коричневой и хрустящей снаружи. Дайте остыть перед наполнением.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ:
Сделайте глазурь прямо перед сборкой.Поместите шоколадную стружку или измельченный шоколад в миску, подходящую для микроволновой печи. Установите время приготовления на 2 минуты, остановитесь и перемешивайте шоколад каждые 15-20 секунд, чтобы равномерно распределить тепло и гарантировать, что шоколад не подгорает.
Когда шоколад почти полностью растает, достаньте его из микроволновой печи и добавьте масло и соль, пока не получите гладкую глазурь.
СБОРКА ECLAIRS:
Перелейте охлажденный кондитерский крем в кондитерский мешок с небольшим открытым наконечником (или в пакет с застежкой-молнией с обрезанным углом).Острым ножом проделайте два небольших отверстия в нижней части скорлупы на каждом конце, чтобы выдавить крем для выпечки, или разрежьте всю скорлупу пополам вдоль и выдавите крем из теста посередине.
Окуните верхнюю часть скорлупы в шоколадную глазурь.
Храните эклеры закрытыми в холодильнике до 3 дней.
Банкноты
СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Если вы хотите приготовить эти эклеры за день или более до того, когда вы будете их подавать, лучше всего заранее приготовить крем для выпечки и скорлупу, держать их отдельно и сделайте глазурь прямо перед сборкой.Раковины лучше всего хранить в морозильной камере и вытаскивать примерно за 30 минут до наполнения. Крем для выпечки можно приготовить за 3 дня и хранить накрытым в холодильнике.
Информация о пищевой ценности:
Количество на порцию: Калорийность: 300 ккал
Рецепт шоколадного десерта с эклером | Все рецепты
Я делаю этот точный рецепт (без консервной глазури, см. Мой рецепт глазури ниже) уже почти двадцать лет.Это отличный десерт, который можно приготовить заранее, потому что вам действительно нужно приготовить его накануне вечером, иначе он не будет вкусным и позволит крекерам из Грэма стать мягкими. Попробуйте использовать шоколадный крекер и французскую ваниль или пудинг с чизкейком!
** Если у вас есть время, приготовьте этот шоколадный соус (он не подходит для шоколадного соуса Outback).
Смешайте 1/3 стакана какао и 1 стакан сахара в кастрюле. Добавьте 1 чайную ложку ванили, 1 сливочное масло, 1/4 стакана молока.Варить 1 минуту, затем отставить, чтобы остыть.
Это очень популярный рецепт, который я пробовал задолго до этого поста. Причина, по которой многие считают, что для этого десерта слишком много глазури, — это распространенная ошибка. Часто, когда рецепт передается семье и друзьям, они что-то упускают или вносят в него личные поправки.Похожий рецепт, который мне нравится, призывает вас разогреть в микроволновой печи консервированную глазурь (ВАЖНО, СНАЧАЛА УДАЛИТЬ ВСЮ ФОЛЬГУ С ВНУТРЕННЕГО УПЛОТНЕНИЯ) всего на 15 секунд. Включение этого важного шага изменяет консистенцию глазури. Это действительно имеет значение в мире. Я еще никогда не использовал всю банку глазури, я сохраняю неиспользованную часть, закрыв крышку и храня в холодильнике для следующего использования до 2 недель.
Я думаю, что это невероятно легкий и вкусный десерт, если вы немного измените его.Советы: НЕ используйте глазурь (на мой взгляд, она слишком тяжелая и сладкая, поэтому вы можете все попробовать) вместо этого используйте рецепт шоколадного соуса ниже (это займет всего несколько дополнительных минут … Также охладите за 24 часа до еды, чтобы крекеры из Грэма становятся красивыми и мягкими … Я использую French Vanilla Cool Whip и пудинг fv для чего-нибудь еще … мммм …. Надеюсь, я помог.
Шоколадный соус РЕЦЕПТ: первоначально представленный BaysChick (большое спасибо!): Смешайте 1/3 стакана какао и 1 стакан сахара в кастрюле. Добавьте 1 чайную ложку ванили, 1 сливочное масло, 1/4 стакана молока. Варить 1 минуту, затем отставить, чтобы остыть.
Я прочитал несколько отзывов, и они сказали, что здесь нечего бредить, потому что на вкус десерт простой. Я все равно попробовал, и все на ужине в День благодарения были в восторге. Им это понравилось! Я предлагаю дать пустыне постоять минут десять, прежде чем заморозить.Таким образом, крекеры из Грэма формируются вместе с пудингом, и крекеры из Грэма легче заморозить. Я приготовил свою собственную глазурь, и к тому времени, когда глазурь была готова, пудинг и крекеры из Грэма были как раз той консистенции, по которой крекеры не ломались при замораживании. Попробуйте этот рецепт — все будут вам за это благодарны! Наслаждаться!
Это так просто и так вкусно! Я рекомендую нагреть глазурь в микроволновой печи примерно на 30 секунд, а затем вылить и разложить, как глазурь (сначала убедитесь, что фольга полностью снята с контейнера). Делает нанесение глазури намного проще.
Выдающийся! Вам определенно понадобятся 3 упаковки крекеров Грэма, чтобы сделать три слоя, как описано. Я использую коробку французской ванили и коробку чизкейка. Для глазури я использовал рецепт с этого сайта, который больше не доступен. Это был шоколадный соус от Bays Chick.Рецепт такой: 1/3 гр. какао (я использовала несладкое какао Ghirardelli), 1 гр. сахар, 1 стоечное масло, 1/4 гр. молоко. Довести до кипения 1 минуту. Снять с огня и добавить 1 ч. ваниль. Полностью остыть. Он красиво загустевает и имеет потрясающий вкус! Эта глазурь делает этот десерт из этого мира !!
Этот рецепт ОТЛИЧНЫЙ! Я делал это годами и ЛЮБЛЮ ЭТО! Мой шоколадный топпинг: ПРИМЕЧАНИЕ: я удваиваю рецепт шоколадного топпинга для лучшего покрытия. 2 унции несладкого шоколада 2 столовые ложки сливочного масла 2 столовые ложки белого кукурузного сиропа 3 столовые ложки молока 1 чайная ложка ванили 1 чашка сахарной пудры Растопите шоколадно-масляный кукурузный сироп и молоко. Добавьте ваниль и сахар. Выложить поверх десерта.
Я приготовил похожий десерт. Вместо крекеров я использую крошки из крупы, а сверху я использую банку с растопленной пастой Nutella.
Одним словом … ВАУ! Это потрясающий рецепт, один из моих самых любимых десертов. Его НАСТОЛЬКО легко приготовить, практически не требуется охлаждать, а вкус просто потрясающий. Я удвоил рецепт, и он наслоился на верхнюю часть сковороды 13×9. Моим соседям очень понравился этот десерт. Я делаю один слой шоколадного пудинга (смешанный с прохладным взбиванием) и один слой ванили.Я готовлю глазурь в микроволновой печи в течение 60 секунд, и она легко выливается поверх, создавая идеальную глазурь без пятен. Только будьте осторожны, глазурь жидкая, поэтому будьте осторожны, вынимая ее из микроволновой печи (я испортил одну рубашку, LOL). Этот рецепт — бомба, все ПОПРОБУЙТЕ ЕГО!
На вкус это было точно так же, как и было: крекеры из Грэма, покрытые пудингом и взбитыми сливками.После всех восторженных отзывов, наверное, ожидал чуда. Я уверен, что больше не возьмусь за это.
Лучшие двойные шоколадные эклеры | Bear Naked Food
Эклер — один из тех десертов, которые, кажется, вызывают «ох» и «ааа» по всему столу. Написание этого длинного поста заняло у меня почти день. Хотя это может показаться сложным, на самом деле сделать свои собственные эклеры довольно просто и приятно. Хотя в создании этих Best Double Chocolate Éclairs есть целый ряд компонентов, их можно сделать заранее.
Запеченные ракушки эклера можно хранить в морозильном пакете Ziploc в течение двух дней в холодильнике или до шести недель в морозильной камере.
Традиционно эклеры обычно наполнены ванильным кремом для выпечки, но, поскольку мы большие поклонники шоколада, я пошел дальше и вместо этого приготовил шоколадный крем для выпечки. ИМХО, хороший эклер должен быть легким и хрустящим снаружи, наполненным сочным сочным кремом из теста.
Поэтому рекомендуется сливать кремовую начинку за день до подачи.Для достижения наилучших результатов подавайте эти шоколадные эклеры при комнатной температуре или сразу же охлажденными, ИЛИ в течение 12 часов после наполнения.
Состав: Заварное тесто — 65 г воды 65 г молока 65 г несоленого сливочного масла ½ чайной ложки соли 5 г сахара 75 г универсальной муки 3 больших яйца Сахарная пудра для опудривания
Шоколадная кремовая начинка для кондитерских изделий: Шоколадная смесь — 50 мл цельного молока 20 г какао-порошка 65 г темного шоколада (использовать от 64% до 70%) Заварной крем — 3 яичных желтка 250 мл цельного молоко 30 г сахарной пудры ½ чайной ложки ванильного экстракта 15 г кукурузного крахмала
Шоколадная глазурь: 75 г чипсов из темного шоколада (64% — 70%) 95 мл сливок для взбивания 1 столовая ложка кукурузного сиропа — для блеска (по желанию)
На 20 эклеров Рецепт адаптирован отсюда
Смесь шоколада: Доведите молоко до кипения в кастрюле и выключите огонь. Добавьте шоколад и какао-порошок. Хорошо смешать.
Заварной крем: Доведите до кипения молоко и сахар. Добавьте ванильный экстракт.
Взбейте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал.
Медленно добавьте половину горячего молока, постоянно взбивая, чтобы яйца не сварились.
Добавьте оставшуюся смесь к остатку молока в кастрюле и снова нагрейте. Перемешайте и варите, пока смесь не превратится в пасту.
Добавить шоколадную смесь и взбивать до однородной массы.
Перелейте крем из шоколадного теста в большую миску и накройте пищевой пленкой. Пищевое обертывание должно соприкасаться с поверхностью крема, чтобы предотвратить образование кожи.
Охладите крем для выпечки в холодильнике не менее 4 часов, а лучше на ночь.
Заварное тесто: Разогрейте духовку до 220 ° C.
Нагрейте молоко, воду, сахар и масло в кастрюле на среднем огне до кипения. Выключите огонь.
Добавьте муку и быстро перемешайте деревянной ложкой.
Включите огонь до средне-слабого и продолжайте быстро помешивать смесь, пока она не превратится в шар, и вы не увидите тонкий слой корки на дне кастрюли.
Перелейте горячее тесто в большую миску и дайте ему остыть в течение нескольких минут.
На этом этапе вы можете использовать ручной миксер или только мышцы руки для выполнения задачи. Я продолжал пользоваться своей верной рукой.
Добавляйте по 1 яйцу в теплое тесто, тщательно перемешивая, прежде чем добавлять еще одно яйцо.
Смесь вначале будет выглядеть немного рыхлой, но в конце она хорошо сложится.
Заполните заварным тестом кондитерский мешок со звездообразным наконечником 16 мм.
Выстелите противень бумагой для выпечки.
Выдавите заварное тесто длиной около 4 дюймов, оставляя между ними примерно 1,5 дюйма. Они будут расширяться во время запекания.
Обильно посыпьте ракушки сахарной пудрой. Это создаст карамелизованный внешний вид.
Выпекайте при 220 ° C в течение 5 минут, затем уменьшите температуру до 180 ° C и продолжайте выпекать еще 20 минут или до появления золотистой корочки.
Выключите духовку и оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы скорлупа эклеров просохла в духовке в течение 10 минут.
Достаньте из духовки и дайте им остыть на решетке.
Чтобы выпустить пар, застрявший в заварном тесте, с помощью зубочистки или шпажки проделайте два-три отверстия на дне теста. Дайте им полностью остыть.
Шоколадная глазурь: Поместите шоколад в жаропрочную посуду.
Доведите сливки до слабого кипения и полейте шоколадом.Добавьте кукурузный сироп, если используете. Смешайте до однородной массы.
Для сборки: Наполните трубный мешок с маленькой простой насадкой.
Проделайте два отверстия в нижней части оболочки эклера, чтобы заполнить ее. Вытрите излишки, которые могут вытечь, тыльной стороной ножа.
Вы можете судить по весу эклера. Как вариант, вы можете разрезать их пополам по горизонтали и выдавить крем.
Окуните каждый эклер верхней стороной вниз в теплую шоколадную глазурь и наклоните ее по горизонтали, чтобы остальная часть глазури стекала обратно в чашу.
Поместите эклеры в холодильник, чтобы они охладились и затвердевали, примерно за 1 час до подачи на стол.
Best Double Chocolate Éclair
Автор: Bear Naked Food
Тип рецепта: Десерт
Заварное тесто —
65 г воды
65 г молока
несоленого
½ чайной ложки соли
5 г сахара
75 г универсальной муки
3 больших яйца
Сахарная пудра для опудривания
Шоколадно-кремовая начинка для кондитерских изделий:
Шоколадная смесь —
50 мл цельное молоко
20 г какао-порошка
65 г темного шоколада (использовать от 64% до 70%)
Заварной крем —
3 яичных желтка
250 мл цельного молока
30 г сахарной пудры
½ чайной ложки ванильного экстракта
15 г кукурузного крахмала
Шоколадная глазурь:
75 г темного чо колатные чипсы (64% — 70%)
95 мл сливок для взбивания
1 столовая ложка кукурузного сиропа — для блеска (по желанию)
Смесь шоколада:
Доведите молоко до кипения в кастрюле и выключите огонь. Добавьте шоколад и какао-порошок. Хорошо смешать.
Заварной крем:
Доведите до кипения молоко и сахар. Добавьте ванильный экстракт.
Взбейте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал.
Медленно добавьте половину горячего молока, постоянно взбивая, чтобы яйца не сварились.
Добавьте остаток смеси к остатку молока в кастрюле и снова нагрейте.
Перемешайте и готовьте, пока смесь не превратится в пасту.
Добавить шоколадную смесь и взбивать до однородной массы.
Перелейте крем из шоколадного теста в большую миску и накройте пищевой пленкой. Пищевое обертывание должно соприкасаться с поверхностью крема, чтобы предотвратить образование кожи.
Охладите крем для выпечки в холодильнике не менее 4 часов, а лучше на ночь.
Заварное тесто:
Разогрейте духовку до 220 ° C.
Нагрейте в кастрюле на среднем огне молоко, воду, сахар и масло до кипения. Выключите огонь.
Добавьте муку и быстро перемешайте деревянной ложкой.
Включите огонь до средне-слабого и продолжайте быстро помешивать смесь, пока она не превратится в шар, и вы не увидите тонкий слой корки на дне кастрюли.
Перелейте горячее тесто в большую миску и дайте ему остыть в течение нескольких минут.
На этом этапе вы можете использовать ручной миксер или просто мышцы руки для выполнения задачи. Я продолжал пользоваться своей верной рукой.
Добавляйте по 1 яйцу в теплое тесто, тщательно перемешивая, прежде чем добавлять еще одно яйцо.
Смесь вначале будет выглядеть немного рыхлой, но в конце она хорошо сложится.
Заполните заварным тестом кондитерский мешок со звездообразным наконечником 16 мм.
Выстелите противень бумагой для выпечки.
Выдавите заварное тесто длиной примерно 4 дюйма, оставив примерно 1,5 дюйма между ними. Они будут расширяться во время запекания.
Обильно посыпьте верхнюю часть ракушек сахарной пудрой. Это создаст карамелизованный внешний вид.
Выпекайте при 220 ° C в течение 5 минут, затем уменьшите температуру до 180 ° C и продолжайте выпекать еще 20 минут или до золотистого цвета.
Выключите духовку и оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы скорлупа эклеров просохла в духовке в течение 10 минут.
Достаньте из духовки и дайте им остыть на решетке.
Чтобы выпустить пар, оставшийся в заварном тесте, с помощью зубочистки или шпажки проделайте два отверстия в нижней части теста. Дайте им полностью остыть.
Шоколадная глазурь:
Поместите шоколад в жаропрочную миску.
Доведите сливки до слабого кипения и полейте шоколадом. Добавьте кукурузный сироп, если используете. Miix до однородности.
Для сборки:
Наполните трубный мешок с маленькой простой насадкой. Проделайте два-три отверстия в нижней части оболочки эклера, чтобы заполнить ее до полного заполнения. Вытрите излишки, которые могут вытечь, тыльной стороной ножа. Вы можете судить по весу эклера. Как вариант, вы можете разрезать их пополам по горизонтали и выдавить крем.
Окуните каждый эклер верхней стороной вниз в теплую шоколадную глазурь и наклоните ее по горизонтали, чтобы остальная часть глазури стекала обратно в чашу.
Поместите эклеры в холодильник, чтобы они охладились и затвердевали, примерно за 1 час до подачи на стол.
3.4.3177
Медведь — мое прозвище. Голые — вот как мне нравятся мои ноги. Еда — это то, чем я живу, чтобы есть (много). Блог о рецептах еды, который имеет смысл.
Апельсин-крем-шоколадные эклеры
Эклеры с апельсиновым кремом и шоколадом: Эти красивые продолговатые пирожные наполнены апельсиновым кремом и покрыты черным шоколадом.Одно из моих любимых вкусовых сочетаний. Позвольте мне показать вам, как легко приготовить собственное французское тесто (паштет из заварного теста). Идеальное дополнение к любому обеду или позднему завтраку.
После того, как вы освоите тесто (что очень просто), комбо станет бесконечным. Я также наполнил их разными вкусами пудинга быстрого приготовления. Моя семья любит эти эклеры и постоянно их просит. Этот десерт настолько легкий, что отлично сочетается с тяжелой едой. Замечательная альтернатива тяжелому куску торта.
Заварное тесто
Заварная заварка имеет репутацию сложного теста, но на самом деле выпечка не сложнее, чем кексы. Это восхитительное французское тесто на удивление простое.
МНОЖЕСТВО ПРИМЕНЕНИЙ ДЛЯ КОНДЕЙСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Поленья трубочки (как в этом рецепте), заправить кондитерским кремом для эклеров
Лепешки из трубочки и бутерброд со взбитыми сливками для слоеного крема или профитроли
Добавить сыр и зелень в тесто для приготовления Gougeres
Обжарьте во фритюре тесто для чуррос, французских пончиков с хрустящей корочкой и заварного беньяна
Бесконечные возможности, когда готово одно тесто (заварное тесто)!
Как приготовить заварное тесто
Большинство жидкого теста требуют добавления холодной жидкости, но заварка начинается с этапа приготовления: жидкость доводится до кипения с добавлением масла и муки, затем тесто готовится на плите. Когда смесь немного остынет, в нее вбивают яйца. В результате заварное тесто становится дважды приготовленным. (Прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт для печати)
Разогрейте духовку до 425 °.
Налейте воду и масло в кастрюлю и нагрейте, пока масло не растает и не закипит.
При кипячении всыпать сразу всю муку, быстро перемешивать, пока смесь не перестанет прилипать к стенке сковороды; переложить в миску для смешивания; перемешиваем до охлаждения .; по одному добавляйте небитые яйца, тщательно взбивая каждое яйцо, пока смесь не станет однородной.
Используйте простой круглый наконечник для трубок размера 6, наполните кондитерский мешок и придавите трубке продолговатую форму от 3½ до 4 дюймов.
Выпекать 25 минут или до золотистой корочки.
Полностью остыть.
Разрезать пополам вдоль, залить начинкой из апельсинового крема, добавить немного ганаша.
Хранить в холодильнике до подачи на стол.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЭКЛЕР С НАПОЛНЕНИЕМ ИЛИ БЕЗ НАПОЛНЕНИЯ
Поместите эклеры с начинкой или без начинки на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Поместите в морозильную камеру до полного замораживания (около 1 часа).
Поместите замороженные эклеры в безопасные для морозильника контейнеры на срок до 3 месяцев.
ПРИМЕЧАНИЕ. убедитесь, что вы выдавили весь воздух.
Налейте воду и масло в кастрюлю и нагрейте, пока масло не растает и не закипит.
При кипячении всыпать сразу всю муку, быстро перемешивать, пока смесь не перестанет прилипать к стенке сковороды; переложить в миску для смешивания; перемешиваем до охлаждения .; по одному добавляйте небитые яйца, тщательно взбивая каждое яйцо, пока смесь не станет однородной.
Используйте простой круглый наконечник для трубок размера 6, наполните кондитерский мешок и придавите трубке продолговатую форму от 3½ до 4 дюймов.
Выпекать 25 минут или до золотистой корочки.
Полностью остыть.
Разрезать пополам вдоль, залить начинкой из апельсинового крема, добавить немного ганаша.
Хранить в холодильнике до подачи на стол.
Для начинки из апельсинового крема:
В чашу для смешивания добавьте сливочный сыр; взбить до кремообразного состояния.
Добавьте сахар, цедру апельсина и апельсиновый экстракт; взбить, пока не смешано.
Влейте сливки в жидкое тесто для сливочного сыра и перемешайте до однородного состояния.
Для моросящего ганаша:
Поместите шоколад и сливки в миску среднего размера, пригодную для использования в микроволновой печи.
Микроволновая печь 1 минута 30 секунд.
Перемешивайте, пока шоколад не растает, не станет кремообразным и блестящим.
Налейте в бутылку для выжимания, сумку с застежкой-молнией с надрезанным углом или используйте вилку и полейте наполненные эклеры.
Банкноты
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЭКЛЕР С НАПОЛНЕНИЕМ ИЛИ БЕЗ НАПОЛНЕНИЯ
Поместите эклеры с начинкой или без них на противень, выстланный пергаментной бумагой
Поместите в морозильную камеру до замораживания (около 1 часа) месяцев
ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы используете мешок, убедитесь, что вы выдавливаете весь воздух.
4 яичных желтка
½ чайной ложки миндального экстракта
НАПРАВЛЕНИЯ
В средней кастрюле смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль.
Постепенно перемешайте пополам.
Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков.
Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту.
Постепенно добавьте половину горячей смеси в яичные желтки.
Верните смесь яичного желтка в кастрюлю.
Довести до кипения; убавить огонь и варить 2 минуты, постоянно помешивая.
Снять с огня; процедить крем для выпечки в миску и добавить миндальный экстракт.
Накрыть полиэтиленовой пленкой, охладить около 4 часов или до холода НЕ РАЗМЕШАТЬ .
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СООБЩЕНИЕ
Подпишитесь на мою рассылку и получайте мои рецепты и обновления магазина Etsy на свой почтовый ящик. Легко увидеть в любое время и сохранить для безопасного хранения. Нажмите здесь и зарегистрируйтесь сегодня —- >>>> ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ ЗВОНКА
Простой рецепт шоколадного эклера (с заварной начинкой)
Хотя поездка в Париж не всегда может быть подходящим вариантом для удовлетворения ваших пристрастий к выпечке, этот простой рецепт шоколадного эклера определенно подойдет! Вам понравится, насколько вкусны и легки эти шоколадные эклеры, приготовленные из простого паштета из заварного теста и кремовой начинки.
Легкий рецепт шоколадного эклера с заварной начинкой
Слойки со сливками и эклеры, возможно, одни из самых популярных пирожных во Франции, за исключением, конечно, макарон.
В отличие от хрустящего макаронного печенья, слоеные кремы и эклеры мягкие и мягкие. Мне нравится думать о них как о кондитерских облаках, потому что на вкус они действительно похожи на сон.
Наполненные шелковистой гладкой начинкой из заварного крема, эти кондитерские изделия превращаются в мечтательный и нежный десерт.
Но не позволяйте внешнему виду или причудливому французскому названию ввести вас в заблуждение, будто этот рецепт шоколадного эклера сложен или запутан. Даже кондитерский крем могут приготовить начинающие пекари!
Как сделать шоколадные эклеры с нуля?
Слойки с кремом и эклеры изготавливаются из французского теста, называемого заварным тестом.
Однако, в отличие от классического теста, не ждите, что ваше тесто будет выглядеть так, как тесто для пирогов или пирожное. Вместо этого заварный паштет больше похож на тесто для выпечки, чем на тесто.
Тесто для этого простого рецепта шоколадного эклера готовится на плите из масла, воды, муки, сахара, соли и яиц. Все это основные ингредиенты, так что здесь ничего особенного!
Как сделать трубку для эклера?
После того, как ингредиенты для теста соединятся и нагреются на плите, они превратятся в густую пасту.
Затем густую пасту можно перелить в кондитерский мешок с большим плоским наконечником (или без наконечника) и разлить по трубопроводу в несколько поленьев на противне.
Из чего делают эклеровую начинку?
Слойки со сливками обычно наполняются взбитыми сливками, а эклеры — с кремом для выпечки или заварным кремом.
Заварной крем представляет собой смесь молока, яиц, сахара, муки, кукурузного крахмала, соли и ванили.
Если вы никогда раньше не готовили заварной крем, то в основном нужно очень медленно смешивать горячее молоко с яйцами (или темперировать яйца), а затем нагревать всю смесь на плите, пока она не станет густой, как пудинг.
Вы не хотите нагревать крем до такой степени, чтобы он стал жестким, как желе, и не хотите, чтобы он был комковатым. Любой сценарий может произойти в мгновение ока, поэтому заварные кремы иногда могут быть известны своей хитростью.
Но реальность такова, что если вы внимательно стоите над заварным кремом, вы можете взбить несколько небольших комков и не дать заварному крему стать слишком жестким.
Как наполнить эклер?
Чтобы наполнить эклер, у вас есть два варианта.Традиционный способ — использовать толстую шпажку и проделать несколько дырок в нижней части эклера.
После того, как вы сделаете несколько отверстий, вы можете воткнуть кончик кондитерского мешка (с плоским наконечником) в отверстия и выдавить заварной крем в полые поленья для выпечки, чтобы заполнить их.
Второй вариант — просто использовать острый нож и сделать надрез вдоль края или стороны поленьев. Полено, повернутое на бок, будет похоже на булочку с хот-догом.
Затем заварной крем можно насыпать в оболочку для теста, и горизонтальный разрез не будет заметен.
Топпинг Эклер
Эклеры также покрыты шоколадным ганашем, тогда как слойки с кремом украшают шоколадом только тогда, когда их превращают в десертные профитроли.
Шоколадный ганаш приготовить очень просто. Вы просто кладете шоколад (чипсы, квадраты, осколки) в миску, затем заливаете его горячими сливками и оставляете в сливках на минуту.
Затем шоколад перемешивают до идеальной шелковистой гладкости.
Когда эклеры остынут, можно заправить выпечку заварным кремом и посыпать шоколадным ганашем.
Чтобы нанести шоколадный ганаш, вы можете использовать простой нож для масла и равномерно распределить шоколад по поверхности.
Как хранить шоколадные эклеры с заварной начинкой?
После того, как вы собрали шоколадные эклеры, их нужно хранить в холодильнике.
При приготовлении этого десерта из шоколадного эклера нужно помнить о том, как далеко вы собираетесь их приготовить. Я не рекомендую делать их раньше, чем за день.
Чем дольше ракушки будут лежать с начинкой из заварного крема, тем они станут мягче.
Легкие советы по рецепту шоколадного эклера:
Каждый раз, когда вы готовите паштет из заварного теста для эклеров (или слоек с кремом), убедитесь, что вы удалили из теста лишнюю влагу. Для этого помешивайте тесто на плите до тех пор, пока оно не перестанет оставлять остатки на дне кастрюли или по бокам, когда вы перемешиваете.
Никогда не открывайте дверцу духовки во время выпечки заварного теста.Открывайте дверцу духовки только тогда, когда тесто полностью золотистое, как указано на карточке с рецептами. В противном случае эклеры могут сдуться.
Не оставляйте заварной крем на плите без присмотра. Хотя для загустения заварного крема может потребоваться от 5 до 7 минут, это происходит мгновенно, поэтому важно внимательно следить за ним.
Шоколадные эклеры восхитительны сами по себе, но я люблю добавлять немного хрустящей корочки, посыпав свои измельченным фундуком.
Самое лучшее в этом легком рецепте шоколадного эклера — это то, что вам не нужно ждать следующей поездки в Париж, чтобы насладиться дразнящим эклером!
Состав
для паштета из заварного теста
1/2 стакана воды
1/4 стакана несоленого сливочного масла
1/2 чайной ложки сахарного песка
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана универсальной муки
2 яйца
для кремовой начинки
2 стакана цельного молока
2 чайные ложки ванильного экстракта или 1/2 чайной ложки порошка ванильных стручков (обратите внимание, что порошок немного затемнит крем для выпечки)
3 целых яйца
1 яичный желток
2/3 стакана сахара
1/4 стакана кукурузного крахмала
1/4 стакана универсальной муки
1/8 чайной ложки соли
для начинки
4 унции темного или полусладкого шоколада
1/3 стакана жирных сливок, нагретых
1/4 стакана мелко нарезанного фундука (по желанию)
Инструкции
Crème Pâtissière
В большую миску добавьте яйца, яичный желток и сахар — взбивайте до густоты и бледности. Добавьте кукурузный крахмал, муку и соль и снова взбейте, чтобы смешать.
Нагрейте молоко в средней кастрюле на слабом огне. Когда молоко станет горячим и начнет едва кипеть по краям (но не до кипения!), Снимите молоко с огня.
Медленно вливайте горячее молоко в тесто для яиц порциями, энергично взбивая, как вы это делаете. Это поможет смягчить яйца, чтобы они не превратились в яичницу-болтунью!
Медленно вылейте все тесто для сливок в чистую сухую кастрюлю.Нагрейте эту смесь на среднем или слабом огне, все время взбивая. Примерно через 5 минут вы должны увидеть, как крем действительно загустеет до консистенции, похожей на пудинг. Это происходит в мгновение ока, поэтому будьте осторожны и следите за своим кондитерским кремом все время.
Когда кондитерский крем станет консистенцией пудинга, снимите сливки с огня. Не волнуйтесь из-за небольших комочков, так как их можно смахнуть с огня. Главное — не пережарить кондитерский крем, чтобы он стал жестким, как желе, или стал слишком комковатым. Добавьте ванильный экстракт (или порошок стручков ванили) и взбейте, чтобы все перемешалось. Если у вас есть небольшие комочки, просто энергично взбейте их, чтобы удалить.
Поместите лист полиэтиленовой пленки непосредственно на крем для выпечки, чтобы предотвратить образование пленочного слоя. Охладите кондитерский крем до охлаждения. После охлаждения, если вы чувствуете, что оно слишком загустело, вы можете влить немного молока и взбить венчиком, чтобы немного разбавить консистенцию.
Заварное тесто
Разогрейте духовку до 425 ° F.Положите масло в кастрюлю среднего размера, затем добавьте сахар, соль и воду. Нагрейте эту смесь на слабом огне, помешивая, чтобы масло растопилось.
Добавьте муку и перемешайте. На среднем или медленном огне перемешайте тесто, пока оно не станет похожим на мокрый песок и не слипнется. Продолжайте перемешивать тесто в кастрюле еще минуту, чтобы избавиться от влаги из теста. Тесто следует перемешивать в кастрюле, не оставляя следов на дне или по бокам кастрюли — так вы узнаете, что большая часть влаги была удалена.
Снимите кастрюлю с огня и добавляйте по одному яйцу, тщательно перемешивая, прежде чем добавлять другое. У вас должно получиться что-то вроде пасты с тестом. Дать тесту немного остыть 5 минут.
Переложите тесто в кондитерский мешок с большим плоским наконечником или вообще без него и выложите поленья шириной 1 дюйм (и длиной от 5 до 6 дюймов) на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовый коврик
Выпекайте поленья в течение 10 минут при 425 ° F, затем, не открывая дверцу духовки, уменьшите огонь до 375 ° F и выпекайте еще 15-20 минут, или пока поленья не станут полностью золотистыми.Во время выпечки ни в коем случае не открывайте дверцу духовки, иначе выпечка выйдет из строя. Как только поленья станут золотистыми, ваши эклеры готовы. Когда они будут готовы, проткните их кончиком острого ножа, чтобы вышел пар, и оставьте в духовке с приоткрытой дверцей еще на 15 минут. Затем переложите на решетку, чтобы остыть.
Для ганаша
Нагрейте жирные сливки в микроволновой печи в течение 20–30 секунд, пока они не станут горячими.
Поместите шоколад в неглубокую миску, затем полейте горячими сливками.Дайте смеси постоять одну минуту, затем перемешайте, пока шоколад не растает и не станет однородным.
Соберите эклеры
Дайте тесту полностью остыть перед заполнением. После остывания используйте металлический стержень или шпажку, чтобы проткнуть три отверстия в нижней части выпечки. В качестве альтернативы вы можете использовать острый нож, чтобы сделать горизонтальный надрез вдоль одной стороны поленьев (как булочка для хот-догов).
Поместите кондитерский мешок с маленьким плоским наконечником и залейте кондитерским кремом.Выдавите крем в тесто: если заполняете небольшие дырочки, то заполняйте, пока он не начнет сочиться из каждого отверстия; Если вы сделали горизонтальный разрез по бокам, просто залейте тесто достаточным количеством крема, чтобы заполнить внутреннюю часть поленья (или просто залейте крем ложкой в отверстие для поленья).
Ножом для масла намажьте шоколадный ганаш на эклеры.
Закуски с креветками, 34 рецепта приготовления с фото пошагово
Ингредиенты
йогурт греческий
креветки
лук зеленый
лук красный
майонез
огурцы
перец черный молотый
сельдерей
соль
специи
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
кокосовая стружка
креветки тигровые
лимонный сок
лук зеленый
майонез
масло растительное
сахар
сельдерей
соус чили
сухари панировочные
яйца
Перейти на страницу рецепта
креветки крупные
500 г
вино белое сухое
1 стакан
лимон
1 шт.
лук репчатый
1 головка
орегано свежий
3 ст.л.
масло сливочное
3 ст.л.
перец красный хлопьями
¼ ч. л.
соль
по вкусу
Перейти на страницу рецепта
лук репчатый
1 шт.
шампиньоны
200 г
креветки
250 г
масло растительное
2 ст.л.
мука
2 ст.л.
масло сливочное
40 г
сливки 20%
300 мл
смесь перцев
⅓ ч.л.
мускатный орех
¼ ч.л.
сыр твердый
50 г
Перейти на страницу рецепта
помидоры
креветки
авокадо
яйца
лайм
чеснок
укроп
молоко
мука
сухари молотые
паприка
кумин
масло сливочное
масло оливковое
перец кайенский молотый
соль
Перейти на страницу рецепта
креветки королевские
800 г
апельсиновый сок
1 стакан
имбирь
50 г
листья лайма
5 шт.
лимонная трава
4 стебля
перец чили
2 шт.
чеснок
2 зубчика
масло растительное
5 ст.л.
соль
Перейти на страницу рецепта
креветки
500 г
масло растительное
3 ст.л.
бульон куриный
2 ст.л.
соус соевый
1 ч.л.
лук зеленый
перец черный молотый
соль
Перейти на страницу рецепта 1
2
Следующая »
Простая закуска с креветками и авокадо
Если вы еще не определились с закусками для праздничного рождественского стола (или другого какого праздника), попробуйте мою простую закуску с креветками и авокадо. Это вариация на тему креветочного тартара.
Закуска простая в приготовлении, довольно эффектная в презентации и отличная на вкус.
В моей морозилке всегда лежит мешок с креветками, в холодильнике – есть авокадо и помидоры. Поэтому я отношу эту закуску к так называемым last minute appetizer – закускам в последнюю минуту.
Уложите небольшие башенки помидорок на тарелку или поднос, между ними накидайте разных оливок – очень красиво. Или сделайте разные закуски на один укус и составьте из них яркое и привлекательное блюдо. Здесь могут быть разные канапе (с копчеными устрицами, с огурцом), узелки из фило, пирожные из свеклы, разные брускетты, шашлычки капрезе, рулеты с огурцом, быстрая закуска с фетой, закуски-пятиминутки, маринованные перепелиные яйца, фаршированные перчики черри, рулеты из баклажана, финики с начинкой или хлебные пирожные… список можно продолжать. Рецепты всех этих закусок есть на сайте.
Всех, кто празднует православное Рождество, поздравляю с праздником! Светлого и доброго Рождества!
Готовьте с удовольствием!
Простая закуска с креветками и авокадо
Закуска легка в приготовлении, довольно эффектна в презентации и отличная на вкус.
Подготовка 15 minutes
Порции 2 закуски
Автор Нина Фомина
Для закуски:
1
помидор черри
2
средних или крупных креветки
чищенных или нет, можно использовать готовые вареные креветки
2
десертных или столовых ложки пюре из авокадо
соус Табаско
по желанию
Для основы из авокадо:
1
авокадо
сок 1/4 лимона
или по вкусу
1
зубчик чеснока пропустить через пресс
чеснок, по желанию
соль
Для бульона для креветок:
1/2
ч. л. смеси Old Bay
рецепт есть на сайте или 1-2 лавровых листа + 5 горошин черного перца + 5 горошин кориандра
Соль
Для креветок:
В кастрюле или сковороде вскипятить воду со специями. Воды должно быть совсем немного, чтобы она едва прикрывала креветки.
Опустить в кипящую воду креветки и готовить их 1-2 минуты. Как только креветки порозовеют, вынуть их из жидкости. Остудить. Если креветки не чищенные, очистить их. Креветки можно приготовить заранее и хранить их в холодильнике. Или использовать уже вареные креветки.
Для пюре из авокадо:
Разрезать авокадо пополам, вынуть косточку и выскрести мякоть в миску. Размять мякоть вилкой до состояния пюре, добавить остальные ингредиенты, перемешать.
Для закуски:
Помидорки черри разрезать пополам поперек. На каждую половинку помидора намазать толстый слой пюре из авокадо. Сверху уложить креветку. По желанию, капнуть на креветку каплю соуса Табаско.
Если половинка помидора не стоит на тарелке, срежьте самый кончик – это придаст устойчивости.
Related
Закуски с креветками, 239 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Рыбный соус
60 мл
Сок лайма
60 мл
Сахар
20 г
Перец чили
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Рисовая мука
220 г
Кукурузная мука
2 столовые ложки
Кокосовое молоко
400 мл
Куркума
1 чайная ложка
Свинина
300 г
Креветки
200 г
Ростки сои
150 г
Растительное масло
60 мл
Зеленый салат
по вкусу
Свежая мята
по вкусу
Кинза
по вкусу
Репчатый лук
1 штука
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Закуска с креветками
Мир кулинарных рецептов
Мир кулинарных рецептов
Закуска с креветками
Распечатать рецепт
Отличный рецепт приготовления закуски с креветками, куриными яйцами, зеленью и сметаной. Подается закуска на жареном хлебе. Можно подавать блюдо и как салат.
Время приготовления
10 минут
Время приготовления
10 минут
Закуска с креветками
Распечатать рецепт
Отличный рецепт приготовления закуски с креветками, куриными яйцами, зеленью и сметаной. Подается закуска на жареном хлебе. Можно подавать блюдо и как салат.
Время приготовления
10 минут
Время приготовления
10 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Яйца нарезаем ножом или быстро на яйцерезке.
В миску отправляем подготовленные яйца, креветки, нарезанный укроп, сметану, перец молотый и соль.
Перемешиваем.
Из тостерного хлеба вырезаем 4 кружочка и обжариваем на сковороде. Выкладываем на подготовленный хлеб креветки с яйцами и подаем. Приятного аппетита!!!
***Сайт принадлежит Марии Козак
Закуска с креветками «Жемчужина морей»
Закуска праздничный стол, которая удивит вас своим нежным вкусом и порадует взгляд.
Креветки отварить, очистить и поместить в чашу блендера, туда же отправить творожный сыр. Все измельчить до кремообразного состояния. Паштет готов.
Формочкой или стаканом из батона вырезать кружочки и подсушить их на сковороде или в тостере. Порезать огурец слайсами.
На каждый кусочек поджаренного батона выложить паштет, сверху воткнуть огурец и положит икру. Готово! Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Канапе с креветками. 20 идей для фуршета
Приветствую всех читателей блога! Если помните, я замахнулась на грандиозный проект (идем по картинке):
Канапе с креветками выглядят очень празднично, согласитесь. Я нашла несколько симпатичных вариантов, сейчас вам распишу все в подробностях. Честно признаюсь, не все рецепты я рискну повторить, но самые простые, оформленные с фантазией, на заметку возьму обязательно!
Канапе с маринованными креветками
Креветки вполне съедобны и просто отварные, но если над ними еще немного поколдовать, результат будет просто восхитительный!
В отдельной посуде смешиваем 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки винного уксуса, зубчик чеснока измельчим в чеснокодавке, соль, черный молотый перец. В этой смеси отварные креветки должны полежать 30-40 минут.
Прикалываем шпажкой к ломтику огурца или сельдерея.
Лодочки из помидорок черри с креветкамиСложноватый (в смысле временных затрат) рецепт, но от одного чтения кружится голова. Думаю, это о-о-о-очень вкусно!
В небольшом количестве сливочного масла тушим 1/2 стакана рубленного репчатого лука и 1/2 стакана рубленного лука-порея до мягкости и поупрозрачности. Добавляем 3/4 стакана белого вина и 1 стакан жирных сливок. Уваривать смесь на небольшом огне до густоты крема.
Теперь добавляем нарезанный соломкой свежий базилик (1 стакан)
Закуска подается в горячем виде, поэтому перед подачей блюдо с канапе ставим на 3-4 минуты в горячую духовку.
Канапе с креветками, беконом и маринованным перцемЕще один вариант сложной закуски, но ради царского приема дорогих гостей можно и отважиться. Рецептик «Креветки в беконе» у меня есть в статье «Закуски к пиву», это тоже очень праздничное и дорогое угощение.
Сейчас я предлагаю использовать обычные креветки, замариновать их так, как я описывала выше и сложить канапе в таком порядке: ломтик белого хлеба, свернутый рулетиком бекон, кусочек жареного маринованного перца (подробный рецепт у меня ТУТ), тонкий кусочек сыра «Сваля», креветка. Перед подачей всю эту красоту нужно поместить на пару минут в духовку.
Канапе с креветками на кремовой подушке
Я дам несколько вариантов крема для канапе и несколько фото готовых закусок (см. примеры оформления). Вы смело можете экспериментировать, все эти рецепты очень праздничные.
Вариант 1: 200 г сыра «Фетака» смешать с измельченным зубчиком чеснока.
Вариант 2: В отдельной посуде сделать смесь из 200 г натурального йогурта, одного свежего огурца и 1 зубчика чеснока (порезать все очень мелко), посолить по вкусу.
Вариант 3: 1 столовую ложку готового хрена (готовая приправа в банке), 1 столовую ложку соуса Чили, 10 креветок и 100 гр любого мягкого сыра измельчить в блендере.
Как можно оформить канапе с креветками
На ломтик хлеба кладем ложку смеси и отварную креветку. Сверху присыпаем черным молотым перцем. Можно оформить колечками маслин, зеленью и дольками лимона.
На готовые картофельные чипсы выложить любой приготовленный крем, положить сверху отварную или маринованную креветку.
Приколоть креветку шпажкой к кружочку огурца, стебля сельдерея, кубику ананаса, манго или авокадо (предварительно сбрызнуть лимоном).
Нарезать огурец вдоль тонкими пластинками, сделать рулетики с сырным кремом, вставить отварную креветку так, как показано на фото.Сырный крем положить на дно валована , сверху несколько малких очищенных креветок, кусочки лимона и зелень.Уложить креветку на сырную подушку в листик салата.
Как видите, не так много рецептов канапе с креветками. Гораздо больше возможностей в оформлении закусок, и я уверена, что перечислила далеко не все варианты.
Еще канапе:
Канапе с семгой и лососем
С бужениной и колбасой С селедкой С сыром С икрой Канапе с индейкой, уткой, курицей Начинки для тарталеток
Закуски с креветками: пошаговый рецепт с фото
Закуска с креветками — это вкусное легкое блюдо к праздничному столу, которое станет изюминкой любого торжества. Этот рецепт родом из Средиземноморья, а точнее, из Италии, где горячие закуски с креветками чрезвычайно популярны. Там это блюдо называется «bruschetta». По внешнему виду и приготовлению оно напоминает обыкновенный бутерброд, но отличается использованием слегка поджаренного хлеба.
К тому же этот вид закуски очень полезен для организма. Ведь креветка содержит в себе много полезных питательных и минеральных веществ. Благодаря частому употреблению креветок у человека улучшается состояние кожного покрова, волос, ногтей. Также иммунитет становится более крепким, что значительно уменьшает шансы появления простудных заболеваний. Креветки часто рекомендуют врачи людям с лишним весом, ведь почти все морепродукты являются низкокалорийной пищей. Читайте ещё: Еврейская закуска: пошаговый рецепт с фото.
Закуска креветки с манго
Ингредиенты:
оливковое масло, 2 ст.л.
жидкий мёд, 2 ст.л.
карри, щепотка
имбирь, 30 г
чеснок, 2 зубчика
соль и перец, по вкусу
креветки, 200 г
манго, 1 шт.
зелень, по вкусу
Приготовление:
В сковороду вылить оливковое масло, мёд, карри, натёртый имбирь и измельчённый чеснок. Добавить соль и перец, довести получившуюся смесь до кипения.
Затем положить очищенные креветки (оставить только хвостик) и тушить их, периодически переворачивая, на среднем огне около десяти минут.
Манго очистить и нарезать кубиками. С помощью деревянных шпажек или зубочисток наколоть кубики манго и креветки. Украсить зеленью.
Креветки на шпажках
Ингредиенты:
креветки, 200 г
оливковое масло, 4 ст.л.
соль и перец, по вкусу
лайм, 1 шт.
кинза, по вкусу
Приготовление:
Очистить креветки (хвостики оставить). Полить их оливковым маслом, посолить и оставить на несколько минут. Затем обжарить их на горячей сковороде без масла в течение одной-двух минут.
Вместе с креветками можно нанизывать помидоры черри, ананасы и любые другие овощи или фрукты на Ваш вкус.
Рулет из курицы с креветками
Ингредиенты:
филе куриное 1 штука
креветки 7 штук
укроп
лук зеленый
соль
Способ приготовления:
Снимаем филе с кости (при необходимости), отрезаем малое филе, разрезаем филе параллельно столу и «раскрываем» грудку.
Солим, в центр выкладываем креветки, накрываем зеленью и выкладываем сверху малое филе.
Заворачиваем курицу рулетом, плотно оборачиваем в фольгу и отправляем вариться в кипящую воду в сотейнике на 6 минут под крышкой.
Затем сдвигаем кастрюлю с огня и оставляем под крышкой медленно остывать. Готовый рулет нарезаем на диски и выкладываем на тарелку.
Вкусная горячая закуска с креветками
Ингредиенты:
креветки
чеснок
оливковое масло
лимонный сок
горошок
сыр фета
соль
Способ приготовления:
Подготовим заранее все ингредиенты и положим их на стол перед собой. Убедившись в наличии всего необходимого, начинаем непосредственное приготовление закуски.
Сначала приготовим пюре из зеленого горошка. Для этого горошек (можно замороженный) заливаем теплой водой, ставим на плиту и доводим до кипения.
После того как вода закипела, проварим его еще около 2 минут. По истечении времени выключаем огонь, горошек с водой выливаем в дуршлаг, тем самым избавившись от воды. Даем остыть горошку
Берем блендер. Кроме горошка, в девайс кладем 100 г сыра фета, 1 ст. л. лимонного сока, а также 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу. После того как блендер измельчит все ингредиенты, должна получиться однородная масса. Если дома не оказалось сыра феты, можно использовать брынзу. Между собой они очень похожи.
Следующим этапом будет приготовление морепродуктов. Сама креветка должна быть полностью разморожена и очищена от панциря.
Жарим креветки на среднем огне с несколькими каплями оливкового масла. Обжариваем морепродукт с обеих сторон по нескольку минут.
Для аромата добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и измельченную цедру лимона. Как только креветки станут румяного цвета, сковороду прикрываем крышкой и убираем с плиты.
Пришло время заняться хлебом. Его необходимо слегка обжарить на сковороде или использовать тостер. Обжаренный хлеб натираем зубчиком чеснока. Сверху кладем пюре из горошка, а затем по 2 креветки.
Такие креветки в виде закуски по итальянскому рецепту желательно подавать на стол в горячем виде, хотя и охлажденными они тоже хороши. Вкусная закуска из креветок обязательно понравится вам и вашим гостям.
Канапе с креветками на шпажках
Ингредиенты:
Лимон — 0,5 Штуки
Креветки — 200 Грамм
Сыр твердый — 120 Грамм
Способ приготовления:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Креветки покупайте сухой заморозки, так вы не будете переплачивать за лед и убережете себя от испорченного продукта. Отварите креветки в воде с добавлением соли и 1 ч. ложки семян укропа.
Креветки очистите, лимон порежьте мелкими кусочками, не снимая кожуру, она придаст канапе особую изюминку и аппетитный цвет. Сыр порежьте небольшими плоскими квадратиками.
Проткните все три ингредиента шпажками или зубочистками в таком порядке: сначала один конец креветки, затем лимон, второй конец креветки и, наконец, твердый сыр. Благодаря сыру, канапе будет устойчиво стоять. Украсьте закуску мелко рубленным луком и подавайте восхищенным гостям к красному и белому вину.
Закуска спаржа с креветками
Уверена, вам и в голову не приходило, что можно сделать спаржу с креветками в качестве главного деликатеса на вашем праздничном столе или романтическом ужине, а вот и напрасно. По сути, и креветки, и спаржу можно купить ради такого изысканного блюда, они не слишком дорого стоят, а тем более, в сезон овощей спаржа вообще хит продаж, так что с этим проблем не возникнет. А если приготовить спаржу с креветками в домашних условиях с нежным сливочным соусом, то никто и не догадается, как быстро и легко вы ее готовили.
Ингредиенты:
Креветки — 200 Грамм
Побеги спаржи — 100 Грамм
Сливки — 100 Миллилитров
Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Чеснок — 1 Зубчик
Соль — 1 Щепотка
Перец чили — 1/2 Штуки
Способ приготовления:
Если необходимо, достаем размораживаться креветки, и тем временем ставим на плиту кастрюлю с подсоленной водой.
Побеги спаржи моем и чистим, а также подрезаем самую жесткую часть стебля ножом. Отправляем в воду, как только она закипит. Варим не больше 5 минут.
Тем временем креветки очищаем от панцирей и голов, и складываем в отдельную посуду. Важный момент, — сок, оставшийся от размороженных креветок, не выливаем, он нам еще понадобится.
Теперь берем сотейник, и разогреваем в нем оливковое масло, половинку перца чили и нарезанный мелко чеснок.
Когда масло хорошо прогреется, добавляем сливочное масло, сливки и оставшийся после разморозки сок креветок. Хорошо перемешиваем, и ждем, пока сливочное масло полностью расплавится. Можно еще посолить и добавить приправы по вашему вкусу.
Теперь перец вылавливаем, а креветки засыпаем в кипящую смесь, и прогреваем пару минут.
Закуска из лаваша с креветками
Ингредиенты:
лаваш тонкий — 80 грамм;
креветки неочищенные — 130 грамм;
сыр твердый нежирный — 40 грамм;
помидоры — 100 грамм;
огурцы — 100 грамм;
листовой салат — 50 грамм;
йогурт натуральный — 40 грамм;
соевый соус — 1 ч.л.;
соль,
Способ приготовления:
Отвариваем креветки в чуть подсоленной воде в течение 3-5 минут (в зависимости от размера креветок). Отварные креветки остужаем.
Отрезаем у креветок голову, снимаем панцирь. Затем делаем небольшой разрез на спинке каждой креветки и вынимаем кишечную нить.
В отдельной емкости смешиваем ингредиенты для заправки: йогурт, соевый соус, соль и специи.
Огурцы и помидоры нарезаем тонкими кружочками.
Разворачиваем лист лаваша и поливаем его половиной соуса (заправкой).
Затем выкладываем на лаваш листья салата, огурцы и помидоры.
Выкладываем подготовленные креветки.
Посыпаем сверху тертым твердым сыром, поливаем оставшейся заправкой.
Сворачиваем лаваш в рулет, разрезаем на две части.
Рулет из лаваша с креветками и овощами можно подавать сразу, так как заправка получается достаточно жидкая, если приступить к еде через пару часов, лаваш может размокнуть.
Сырная закуска с креветками
Ингредиенты:
для рулета:
500 г жирного сыра, например, Гауда
200 г мягкого сыра
для начинки:
150-170 г коктейльных креветок
понемногу зелени укропа, петрушки, базилика
сливочное масло
Способ приготовления:
На огонь ставим довольно большую кастрюлю, наполненную водой примерно на две трети.
Пока греется вода, твердый сыр натираем или нарезаем маленькими кусочками.
Приличного размера пакет из пищевой пленки смазываем внутри сливочным маслом и складываем в него сыр.
Слегка проглаживаем ладонями, «выгоняя» воздух, скручиваем и закрепляем прочной ниткой верх пакета.
Теперь нам надо поместить его в кастрюлю таким образом, чтобы низ пакета не касался дна. Проще всего закрепить его на ручке металлической поварешки (шумовки) и положить ее на края кастрюли.
Через 15-20 минут тихого кипения воды сыр расплавится. Он не нужен нам совсем жидким, просто – мягким.
Вынимаем пакет, развязываем, кладем на разделочную доску и прямо в нем раскатываем сыр скалкой до нужного размера и толщины 4-5 мм, после чего аккуратно отрезаем и снимаем верхний слой пленки.
Если не нашлось достаточно большого пакета, расплавляем сыр в том, какой есть, затем разминаем в лепешку, а потом выкладываем на пленку и раскатываем.
Кстати, сыр можно расплавить, и положив его, завернутым в пленку, в дуршлаг, помещенный в кастрюлю с кипящей водой.
Коктейльные креветки (это те, что уже сварены и очищены), которые обычно продают замороженными, размораживаем в холодильнике, затем обдаем кипятком. Либо просто кладем в дуршлаг и поливаем кипятком. Нарезаем кусочками.
Если коктейльных креветок не нашлось, берем варено-мороженые креветки, минуту держим в соленом кипятке, после чего остужаем и чистим.
Для начинки хорошо перемешиваем мягкий сыр, креветки и рубленую зелень. Любим «погорячее» — слегка посыпаем молотым перцем. И попробуем начинку на вкус – возможно, понадобится подсолить.
Распределяем начинку на сырной лепешке, сворачиваем рулет, затягиваем в пленку и держим в холодильнике минимум 2-3 часа. А лучше – сутки. После чего можно нарезать ломтиками и подавать.
Тарталетки с креветками и сыром
Ингредиенты:
Пачка тарталеток
Сыр твердый – 200-300 г
Креветки вареные замороженные – 400 г
Чеснок – 2 зубчика
Майонез – 3 ст.л.
Зелень
Красная икра для украшения
Способ приготовления:
Отвариваем креветки согласно инструкции на упаковке.
Трем сыр на мелкой терке, выдавливаем чеснок через пресс, заправляем майонезом.
В блендере измельчаем часть креветок (остальные – по одну-две на тарталетку оставляем для украшения).
Смешиваем сырную массу и креветки.
Накладываем массу в тарталетки, сверху далаем художественную композицию из уцелевших креветок, листочков зелени и икринок (если есть).
Вот так все просто! Приятного аппетита и веселого праздника.
Тарталетки с креветками
Ингредиенты:
Тесто слоеное (размороженное) 400 грамм (1 лист)
Креветки (крупные, отварные) 200 грамм
Чеснок 2 зубца
Масло оливковое 3 столовые ложки
Сыр сливочный мягкий (без наполнителей) 250 грамм
Маслины (измельченные) 10 штук
Яйцо куриное 1 штука
Укроп сушеный 1 столовая ложка
Сок лимонный концентрированный по вкусу
Смесь специй для морепродуктов по вкусу
Мука пшеничная просеянная 1 столовая ложка
Способ приготовления:
Берем отварные креветки, очищаем их от панцирей и голов, а хвостики оставляем. Затем ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек оливкового масла.
Когда оно разогреется, опускаем туда очищенные от кожуры зубчики чеснока и обжариваем их в течение двух минут, давая возможность выпустить свой аромат.
После этого удаляем их с помощью кухонной лопатки и выкладываем в сковороду подготовленные креветки.
Обжариваем морепродукты с обеих сторон по 2 – 3 минуты с каждой, перекладываем их на бумажное кухонное полотенце, предварительно положенное на столешницу, и остужаем. Сковороду ставим в сторону, масло не сливаем, оно еще понадобится.
Тем временем включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. После этого с помощью пекарской кисти смазываем оставшимся оливковым маслом ячейки формы для выпечки маффинов и приступаем к приготовлению начинки.
Отделяем от остывших креветок 12 – 14 штук, откладываем их в сторону, а с остальных удаляем хвостики, мелко нарезаем их мясо и отправляем в миску вместе со сливочным сыром.
Туда же кладем смесь специй для морепродуктов, сушеный укроп, измельченные маслины, немного концентрированного лимонного сока, 2 – 3 чайные ложки чесночного масла (от креветок), сырое куриное яйцо и перемешиваем все составляющие начинки столовой ложкой до однородной консистенции.
Теперь присыпаем столешницу тонким слоем пшеничной муки, выкладываем на нее лист размороженного слоеного теста и слегка раскатываем его скалкой, чтобы получился ровный прямоугольник толщиной до 7 миллиметров.
Дальше действуем по желанию: либо разрезаем мучной полуфабрикат на 12 – 14 равных по размеру квадратов, либо с помощью формочки для печенья выдавливаем столько же кружочков.
Раскладываем их по ячейкам формы, слегка придавливая пальцами, и накалываем столовой вилкой, для того чтобы тесто во время выпечки не вздувалось. После этого распределяем по пока еще сырым тарталеткам начинку и ставим форму в разогретую духовку на 25 минут.
По истечении нужного времени надеваем на руки кухонные прихватки, достаем почти готовое блюдо из духового шкафа и ставим его на разделочную доску, предварительно положенную на кухонный стол.
Даем возможность тарталеткам немного остыть. Затем аккуратно вынимаем их из ячеек, перекладываем на большое плоское блюдо и, пока они еще теплые и мягкие, помещаем в центр каждой по одной жареной креветке.
Тарталетки с креветками после полного приготовления остужают до комнатной температуры и подают к столу в качестве закуски. По желанию их можно сервировать на салатных листьях вместе со свежими овощами. Вкус этого блюда невозможно передать одним словом, нежная пряная начинка и хрустящее ароматное тесто так и манят к себе, обещая желанные минутки наслаждения.
Простая закуска с креветками
Ингредиенты:
креветки 0,5 кг
кетчуп 2 ст.л.
майонез 2 ст.л.
листья салата
розовый перец-горошек
тарталетки
Способ приготовления:
Переложите замороженные креветки из пакета в миску и залейте кипятком на 5 минут.
Откиньте креветки на дуршлаг и остудите.
Для соуса смешайте кетчуп и майонез в равных пропорциях.
Вот какой красивый, розовый и нежный соус! И по вкусу, и по цвету хорошо сочетается с креветками.
Соедините креветки с соусом и перемешайте. Начинка готова! Видите, как просто и быстро!
Поскольку такая начинка очень сочная, надо позаботиться о том, чтобы тарталетка не размокла. Для этого положите на дно тарталетки лист салата.
Чтобы лист салата красиво и прочно лежал в тарталетке, используйте ножницы: отрежьте верхнюю часть листа и вырежьте внизу посередине треугольник. Теперь лист салата можно легко свернуть, наложив концы друг на друга, и уложить на дно тарталетки.
Начините тарталетки креветками и посыпьте сверху горошинами розового перца.
Горошины розового перца (rosepippuri) очень похожи на черный перец, но на вкус они совсем не острые, немного сладковатые, слегка жгучие, с нотками смолы, аниса и ментола, напоминают имбирь. Розовый перец подходит к рыбе и морепродукта
Тарталетки с креветками — необычная и нежная закуска. Начинка из креветок очень сочная, благодаря соусу, а горошины розового перца делают блюдо ярким, с запоминающимся полслевкусием.
Закуска с креветками и авокадо
Ингредиенты:
8 креветок
½ авокадо
200 г сливочного сыра
2-3 томата черри
1 зубок чеснока
8 мелких зеленых оливок
3 ч. л. лимонного сока
8 готовых тарталеток
любая зелень
Способ приготовления:
Размороженные креветки очисти от панцирей, голов и лапок. Смешай в мисочке сливочный сыр с пропущенным через пресс чесноком и одной чайной ложкой лимонного сока. Авокадо очисти, нарежь кубиками и сбрызни оставшимся лимонным соком. томаты нарежь маленькими дольками.
Выложи в каждую тарталетку по одной оливке, заполни смесью из сыра с чесноком. Добавь сверху по несколько кубиков авокадо, по одному хвосту креветок и дополни долькой томата черри и любой зеленью по вкусу.
Закусочные профитроли с креветками
Чудесная закуска, которая подойдет и для большого застолья, и для фуршета, и для детского праздника. Если вы устраиваете фуршет, испеките в 2–3 раза больше эклеров и приготовьте для них разные начинки. Это может быть паштет или нежный сыр, смешанный с чесноком и зеленью.
Для начинки:
300 г мелких готовых креветок
100 г творожного или йогуртового мягкого сыра
2 ст. л. жирных сливок
небольшой пучок укропа
соль, белый свежемолотый перец
Для эклеров:
1 стакан муки
120 г сливочного масла
4 яйца
1 ст. л. кунжутного семени
щепотка соли
Способ приготовления:
Для заварного теста в сотейнике вскипятите 250 мл подсоленной воды со 100 г сливочного масла. Уменьшите огонь, всыпьте муку и готовьте, интенсивно размешивая деревянной ложкой до тех пор, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок сотейника.
Снимите с огня и вбейте по одному яйцу, каждый раз тщательно перемешивая. Должно получиться эластичное тесто. Смажьте оставшимся маслом противень. Тесто переложите в кулинарный мешок без насадок и отсадите на противень небольшие эклеры на расстоянии 4–5 см друг от друга. Поставьте в разогретую до 210 °С духовку на 15–20 мин.
Готовые эклеры надрежьте сбоку, чтобы выходил пар, присыпьте кунжутом и положите остывать на решетку.
Укроп мелко порубите, креветки мелко нарежьте. Смешайте измельченный укроп, мягкий сыр и креветки, соль, перец. Разрежьте эклеры вдоль пополам. Выложите на одну половинку приготовленную начинку, накройте второй половинкой. Подавайте немедленно.
Холодная закуска с креветками
Ингредиенты:
Вода очищенная – 200 граммов
Сливочное масло – 150 граммов
Соль мелкая – ¼ чайной ложки
Яйца куриные – 4 яйца
Мука – 120 граммов
Авокадо – 1 авокадо
Сыр сливочный – 150 граммов
Лимон – ½ штуки
Вареные креветки – 200 граммов
Способ приготовления:
Доводим до кипения в кастрюле воду, а затем добавляем сливочное масло и соль, ждем пока все раствориться. Убираем кастрюльку с огня, всыпаем просеянную муку небольшими порциями, все время, помешивая быстрыми движениями. Читайте ещё: Закуска из селедки: пошаговый рецепт с фото.
Ставим кастрюлю на маленький огонь, не переставая помешивать, и мешаем пока заварное тесто не станет однородным, а так же оно должно отставать от кастрюльки. Снимаем с огня и даем заварному тесту остыть (стать теплым).
Теперь добавляем в заварное тесто яйца по одному, а затем после каждого яйца хорошо перемешиваем заварное тесто.
Готовое заварное тесто для профитролей выкладываем в кондитерский мешок и с помощью насадки наносим на противень засланный пергаментом фигурки для профитролей. Если хотите, то можете выкладывать двумя чайными ложками, которые нужно смачивать в воде.
Формы теста должны быть размером, как будто вы накладываем с чайной ложки. После выпекания ваши профитроли увеличатся в 3 раза. Духовку разогреть до 200 градусов и поставить в неё противень с профитролями. Выпекаем, примерно, 20 минут, до появления красивой золотистой корочки. Остужаем. Тем временем приготовим начинку для профитролей по такому рецепту.
С авокадо удаляем шкуру, разрезаем на две части и удаляем косточку. Блендером измельчаем авокадо, 2 столовые ложки сока лимона, сливочный сыр до однородной нежной массы.
У профитролей ножом удаляем верхушку и вовнутрь каждого профитроля кладем по чайной ложки начинки и по 2-3 креветки. Накрываем срезанными верхушками.
Все, холодная закуска в виде рецепта профитролей с креветками готова. Подаем на праздничный стол.
15+ Easy Shrimp Appetizers — Лучшие рецепты закусок с креветками
Итан Калабрезе
Кому нужен ужин, когда у вас такие вкусные закуски? От укусов тостада до сливочных соусов и креветок, у нас есть все приложения для креветок, которые вам могут когда-либо понадобиться. Чтобы получить более простые идеи рецептов, ознакомьтесь с этими закусками в последнюю минуту и крутыми коктейлями для вечеринок.
Просмотр галереи 17 Фотографии
1 из 17
Креветки Tostada Bites
Идеальная летняя закуска.
Получите рецепт в Делише.
2 из 17
Соус из креветок с чесноком
Сливочный + сырный FTW!
Получите рецепт в Делише.
3 из 17
Салат-латук с креветками буйвола
С них наверняка начнется вечеринка.
Получите рецепт в Делише.
4 из 17
Креветки Bang Bang
Эти креветки просто молоденькие!
Получите рецепт в Делише.
5 из 17
Креветки в пряном роме
Вы только посмотрите на эту глазурь 😍
Получите рецепт от Delish.
6 из 17
Креветки Севиче
Этот цитрусовый севиче из креветок кричит летом.
Получите рецепт в Делише.
7 из 17
Креветки в беконе
ТАКАЯ хорошая идея, если мы сами так говорим.
Получите рецепт в Делише.
8 из 17
Коктейль из креветок с чесноком
ЭТО коктейль из креветок, который можно подать на любой вечеринке.
Получите рецепт в Делише.
9 из 17
Коктейль из пьяных креветок
Как коктейль из креветок, но гораздо веселее.
Получите рецепт в Делише.
10 из 17
Кето Панированные креветки
фанатов Кето, это все вы.
Получите рецепт в Делише.
11 из 17
Сырный соус с креветками и соусом из креветок
Просто сырный кремовый соус, показывающий, кто в доме хозяин.
Получите рецепт в Делише.
12 из 17
Креветки с тако и лаймом
Skewers — самое простое приложение для вечеринок — тарелки не нужны!
Получите рецепт в Делише.
13 из 17
Сырный креветочный чесночный хлеб
Некоторые говорят, что сыр не подходит к морепродуктам. Мы говорим, что они не пробовали этот хлеб.
Получите рецепт в Делише.
14 из 17
Креветки и огурцы
Более легкий тостада с креветками, если хотите.
Получите рецепт в Делише.
15 из 17
Лепешка с креветками и креветками
Этот легкий ужин по будням может стать удивительным приложением «счастливый час».
Получите рецепт в Делише.
16 из 17
Салат с креветками, фаршированный авокадо
Если хотите, чтобы пунш был соленым, посыпьте этих малышек покрошенным сыром фета.Ты заслуживаешь это.
Получите рецепт в Делише.
17 из 17
Жареные креветки с курицей
Может, это и не здорово, но вкусно.
Получите рецепт в Делише.
Реклама — продолжить чтение ниже
Сиенна Ливермор
Редактор коммерции
Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Сладкие и пряные креветки (Сделано за 10 минут!)
Сладкие и пряные креветки — это рецепт горячей закуски из креветок, который легко приготовить всего за десять минут! Смелый вкус превращает обычные креветки в особенное блюдо.
Первое сообщение: апрель 2017 г .; Обновлено июнь 2020
История сладких и пряных креветок
Я всего о морепродуктах летом а сегодня решил приготовить креветок.Так что давайте послушаем его о морепродуктах!
Можно, наверное, сказать, что я собираю креветок. В любой момент у меня в морозилке есть три пакета. Я всегда покупаю их очищенными и без прожилок. Зачем мне самому это делать?
Когда мне хочется креветок или мне просто нужно быстро поужинать, я бросаю пакет на дуршлаг и поливаю их холодной водой. Они размораживаются всего за несколько минут, а готовятся еще быстрее . Есть так много способов приготовить их, как предлагал Форест Гамп.Мой любимый способ — приготовить их за десять минут на чугунной сковороде. Последнее время люблю готовить все на своей чугунной сковороде.
Многие сочтут это блюдо закуской, но добавьте немного жареной спаржи и коричневого риса, чтобы сделать его едой или вторым блюдом. Как бы вы их ни обслуживали, это нормально, но знайте, что они не прослужат долго.
Они также отлично подходят к пиву. И много салфеток! Вы не хотите, чтобы на вашем лице был сладкий и острый соус.
Это блюдо, которое готовится быстрее, чем вы можете пригласить к столу свою семью или друзей.Креветки быстро обжариваются, и вкусный соус тушится на сковороде в течение нескольких минут, пока он не загустеет. Может быть приготовление проще?
Лето пришло, и это идеальное время для морепродуктов, особенно для закуски из креветок .
Варианты
Как упоминалось выше, если вы хотите взять это блюдо и приготовить его как основное блюдо, а не как закуску или гарнир, вы можете добавить овощ, например, спаржу, и подать его с рисом (коричневый или белый подойдет)! Эти креветки также будут восхитительны к пасте.
Этот соус очень вкусный, а добавление других видов морепродуктов разнообразит текстуру и вкус блюда. Вы также можете добавить мидии, гребешки или даже кусочки краба.
Чтобы креветки нагрелись, попробуйте увеличить количество шрирачи или добавить дополнительные специи, такие как порошок чили или кайенский перец.
Подавать это блюдо на вечеринке или в барбекю? Приготовьте соус отдельно и подавайте его как соус для макания с коктейльными креветками.
FAQ
Как выбрать лучшие креветки
Обычно для креветок безопаснее покупать их замороженными, так как это гарантирует, что они будут свежими.Их также легко разморозить и приготовить прямо из пакета по рецептам закуски из креветок!
Если вы любите приключения и предпочитаете свежие креветки, убедитесь, что они не пахнут аммиаком и не имеют слизистой оболочки. Они должны быть твердыми, с твердыми хвостами.
Для рецепта, подобного этому, лучшим вариантом будет приготовление креветок среднего и большого размера. Тем не менее, это сработает с гигантскими креветками, и особенно если вы подаете их с рисом, мини-креветки будут восхитительными, но вы можете захотеть снять с них хвост.
Хранение посуды
Приготовленные креветки обычно хранятся в холодильнике до 2 дней. Обязательно храните креветки в герметичном контейнере. Не люблю долго хранить морепродукты.
Как разогреть
Один из способов разогреть этот рецепт из холодильника — поместить его в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревать с шагом 45 секунд или около того, помешивая для равномерного нагрева.
Вы также можете нагреть сковороду с небольшим количеством масла и варить 2-3 минуты или пока креветки не достигнут желаемой температуры.
Другие рецепты закусок из креветок
Креветки с кориандром и лаймом от Simple and Savory
Old Bay Shrimp — Самый простой рецепт коктейля из креветок
Шашлык из греческих креветок
Консервированные креветки с лимоном и каперсом
Острые тако с креветками и кусочками кинзы
Рекомендации по сочетанию со сладким соусом S и пряными креветками
Салат из маринованных грибов
Запеченные баклажаны с пармезаном, раунды
Шашлык из клубники фета с базиликом
Mango Guacamole от Sally’s Baking Addiction
Салат из брокколи от Cookie and Kate
Готовые оливки
Если вам нравится этот рецепт сладких и острых креветок, поставьте ему оценку 5 звезд ниже!
Распечатать рецепт ]]>
Сладкие и пряные креветки
Эта вкусная закуска из креветок будет на вашем столе уже через 10 минут!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Курс: закуска
Кухня: морепродукты
Ключевое слово: креветки, сладкие и острые креветки
Порций: от 4 до 6 порций
калорий: 236 ккал
Автор: Лиза Грант
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки соленого сливочного масла
1 фунт больших креветок, очищенных и разобранных
1 ½ столовых ложки Sriracha
2 столовых ложки меда
1 столовая ложка ложки луковый порошок
½ чайной ложки паприки
нарезанный зеленый лук или кинза для украшения
Инструкции
Нагрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне в чугунной сковороде.Добавьте креветки и готовьте 1-2 минуты, пока они не станут розовыми.
Добавьте в сковороду шрирача, мед, уксус, кетчуп, луковый порошок и перец. Хорошо перемешайте креветки и соус и готовьте еще минуту или пока креветки полностью не приготовятся. Вынуть креветки шумовкой и согреть в миске.
Продолжайте варить соус еще 5 минут или пока он не загустеет. Полить креветки соусом.
Спасибо, что заглянули! Если вы хотите подписаться на меня в социальных сетях, вы можете найти меня в Facebook, Instagram, Pinterest или Twitter.
Острая закуска из карибских креветок — вкус островов!
Креветки в тропической глазури, маринованные в тропическом тамариндовом соусе, темном роме и лайме, приготовленные в чугунной сковороде и поданные с ананасовым кокосовым соусом для макания.Превосходно само по себе или подается на масляных ломтиках багета. Эти пряные карибские креветки — идеальная закуска!
Скучные закуски запрещены. Уступите дорогу этим пряным карибским креветкам — они станут хитом вашей следующей встречи.
О, конечно, мне тоже нравятся эти старые резервные чипы, но если вы можете удивить их, почему бы и вам? У этих креветок есть немного сладкого, немного шашлыка и немного тепла.Подается с соусом из ананаса и кокоса, и вы почувствуете себя на островах, а не в замерзшей тундре, как я чувствую сейчас.
Этот пост спонсируется Spice Isle Sauces, но все мое мнение и моя любовь к их восхитительным соусам и приправляющим соусам — мое собственное.
НЕКОТОРЫЕ ИЗДЕЛИЯ НИЖЕ СОДЕРЖАТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ; Я УЧАСТВУЮ В ПРОГРАММЕ AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES, ПАРТНЕРСКОЙ РЕКЛАМНОЙ ПРОГРАММЕ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ НАМ СРЕДСТВ ДЛЯ ЗАРАБОТКИ ПЛАТЕЖЕЙ ПО ССЫЛКЕ НА AMAZON.COM И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ САЙТЫ. Я ТАКЖЕ СОСТАВЛЯЮ ДРУГИЕ БРЕНДЫ. ОДНАКО, Я ПРОДВИГАЮ ТОЛЬКО ТО, ЧТО Я ЛЮБЛЮ И ДУМАЮ, ТЫ ТОЖЕ ПОЛЮБИТЕ. ДЛЯ ВСЕЙ ПОЛИТИКИ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.
Когда здесь, на Среднем Западе, наступает сильный холод, мне хочется более теплых и солнечных дней. Конечно, приятно получить снег на Рождество, но после этого? Я в порядке до следующего года.
Дайте мне теплый песок между пальцами ног, запах соленой воды на ветру и, конечно же, тропический напиток в руке всегда работает.
Что ж, если островов нет на карте, девушка может мечтать о них, и мы можем сделать так, чтобы они чувствовали себя островами прямо здесь, у себя дома.
Соусы Spice Isle — Линкольн, Небраска
Может показаться безумием, что эти удивительные тропические соусы происходят из моего родного штата Небраска, но поверьте мне, когда я говорю, что Стив и Хайди Нолан, владельцы соусов Spice Isle, знают, что делают.
Фактически, у них есть собственный ресторан на Терксе и Кайкосе! Когда они начали продавать здесь свои тропические соусы, их так хорошо приняли, что они решили продавать их здесь, в штатах.Они ездят на торговые выставки по всей стране, знакомя людей со своими тремя соусами и приправами.
За последние пару месяцев я имел удовольствие разработать рецепты для всех трех наборов соусов и растираний.
С КАКИМИ ВКУСАМИ БУДУТ СОУСЫ ОСТРОВА СПАЙСОВ И ЗАПРАВКИ РУБИНЫ?
Тропическая приправа и соус из тропического тамаринда
Приправа для тропического джерка и соус для тропического джерка
Приправа для приправы «Тропический жар» и соус «Тропический жар»
Сначала я приготовил эти тропические куриные начо и тропическую сальсу, используя смесь с тропической приправой и соусом из тропического тамаринда.О, честное слово !! Аромат, который он придавал курице, просто невероятный! Нас одержимых !!
Затем я приготовил этот ямайский глазированный цыпленок поверх ямайского сладкого кокосового риса. Для этого рецепта я использовала приправу для специй Spice Isle’s Tropical Jerk и соус Tropical Jerk. Единственный способ получить настоящие ямайские вкусы вяленого мяса где-нибудь еще — это Ямайка!
Сегодняшняя пряная закуска из карибских креветок состоит из приправы «Тропический жар» и соуса «Тропический жар».
Хайди описывает этот соус как почти тот же соус, что и соус из тропического тамаринда, только с добавлением хабанеро и шотландского перца боннет, чтобы придать ему остроту.
Тамаринд не является уроженцем США и является очень интересным фруктом. Когда вы впервые откусываете тамаринд, он сначала сладкий, а затем имеет большой всплеск цитрусовых на спине, что придает соусам Spice Isle очень уникальный вкус.
Что такое фрукт тамаринда?
Тамаринд — разновидность тропических фруктов.Он растет на деревьях лиственных пород, произрастающих в Африке, Индии и Пакистане, но также растет во многих других тропических регионах.
Дерево дает бобообразные стручки, наполненные семенами и завернутые в волокнистую мякоть. Мякоть недозревших плодов зеленовато-кислая. Но по мере созревания мякоть становится пастообразной и приобретает более кисло-сладкий вкус.
Тамаринд используется во многих блюдах, во многих культурах по всему миру, некоторые говорят, что он даже обладает лечебными свойствами. Он также богат клетчаткой, белком и многими другими витаминами и питательными веществами.
Для этого рецепта вам нужно выбрать большие сырые креветки или креветки, как их еще называют. Вы сделаете из них кожуру и очистите их, но хвосты оставите при этом.
Как очистить и развить креветки
Очистка креветок, известная как «разработка» креветок, не имеет ничего общего с удалением жилок у креветок. Думаю, это вежливый способ сказать, что вы удаляете кишки креветок. Не волнуйтесь, это не так уж и плохо, и это довольно легко сделать.
Конечно, вы можете купить для этого какой-нибудь необычный инструмент для чистки креветок, но на самом деле вам не нужно заходить так далеко. Вы можете использовать нож или кухонные ножницы. Я вообще-то предпочитаю метод ножниц. Он позволяет удалить и скорлупу, и кишечник одновременно с минимальными усилиями.
Просто проведите одним концом ножницы вверх по спине креветки, начиная с хвоста. Вы будете врезаться в плоть достаточно глубоко, чтобы добраться до «вены». Когда вы проведете ножницей по спине, вена выйдет наружу, как будто кончик ножниц — это снегоочиститель, выталкивающий грязный снег.Затем просто надрежьте скорлупу и удалите ее.
Чем глубже вы сделаете разрез на спине, тем больше у приготовленных креветок «бабочка» на спине. Это также влияет на время приготовления. Более глубокий разрез, меньшее время приготовления.
Быстро промойте их всех, когда закончите и все готово! Чистые креветки готовы к работе.
Для этих острых карибских креветок мы использовали соус «Тропический жар», смешанный с соком лайма и темным ромом, чтобы приготовить маринад.Креветки сидят в нем недолго, но вкус, который они придают, просто фантастический!
После того, как они немного повиснут в маринаде, мы сливаем их и добавляем в горячую чугунную сковороду и хорошо сбрызгиваем их салфеткой «Тропический жар» перед приготовлением, пока они не станут розовыми.
Смочите их Тропическим тепловым соусом, пока они готовят, и перед тем, как подавать на стол, дайте им немного угля и хорошей карамелизации.
Большинство из нас в моей семье может переносить довольно много тепла или специй. Но я решил, что неплохо было бы подать им «прохладный» тропический соус для тех, кто, как говорится, не переносит жару.
Я добавил немного кокосовой стружки и ананаса в свой мини-измельчитель. Затем добавил его, а также немного ананасового сока в сметану.
Простой ананасовый соус с кокосом, который охладит этих острых креветок и придаст им еще больше тропического вкуса!
Креветки сами по себе фантастические, но я подумал о том, чтобы подавать их на поджаренных на масле ломтиках багета, и позвольте мне сказать вам, это была блестящая идея!
Я положила небольшую ложку кокосового соуса на хлеб и добавила сверху острые карибские креветки.
Вы не хотите забывать, где вы видели этот рецепт, поэтому обязательно прикрепите его к своей любимой доске Pinterest, прежде чем идти!
НЕОБХОДИМО СЛЕДУЙТЕ ЗА СОУСАМИ И ПРИПРОСАМИ ОСТРОВА СПАЙСОВ ОНЛАЙН
Вы можете найти их в Facebook, Instagram и Twitter. Посетите их веб-сайт, чтобы узнать больше рецептов!
ГДЕ МОЖНО ПОЛУЧИТЬ ПРИПРАВЫ И СОУСЫ SPICE ISLE?
Вы можете заказать продукты прямо с веб-сайта Spice Isle или купить их на веб-сайте Buy Nebraska!
Пора приготовить новую любимую закуску! Давайте перейдем к рецепту этих пряных карибских креветок!
Урожай: 1 фунт креветок (около 20).
Креветки в тропической глазури, маринованные в тропическом соусе из тамаринда, темном роме и лайме, приготовленные в чугунной сковороде и поданные с ананасовым кокосовым соусом для макания.Замечательно само по себе или подается на масляных ломтиках багета.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 4 минуты
Дополнительное время 15 минут
Общее время 34 мин.
Состав
Для креветок с ромом
1 фунт больших креветок, очищенных, очищенных, хвосты оставлены на
4 унции темного рома
Сок одного большого лайма (за исключением цедры для соуса)
3 столовые ложки тропического теплового соуса Spice Isle + еще для нанесения кистью позже
В миске среднего размера смешайте ром, сок лайма и тропический тепловой соус Spice Isle.Добавьте очищенные креветки, оставив хвосты в маринаде. Поставить в холодильник на 15 минут.
Приготовить соус: Пюре из ананаса и кокоса вместе, смешать со сметаной и ананасовым соком. (добавьте больше сока, если хотите, чтобы он был более сладким, но не добавляйте слишком много, чтобы он не стал жидким.) Добавьте большую часть цедры лайма, оставьте немного для украшения, если хотите. Поместите в холодильник.
Слить маринад с креветок. Нагрейте масло в чугунной сковороде до горячего состояния.
Положите креветки в горячую сковороду и посыпьте вершины приправами Spice Isle Tropical Heat. Варить одну минуту, перевернуть и смазать соусом «Тропический жар», варить 2 минуты. Переверните и смажьте соус с другой стороны. Варить еще около минуты. Креветки розового цвета готовы. Не пережаривайте их, иначе они станут резиновыми.
Подавать с ананасовым и кокосовым соусом. Также вкусно на поджаренных ломтиках багета, только не забудьте удалить хвосты!
Банкноты
Сделайте из креветок еду — выложите их в лепешки для тако, подавайте с салатом или наслаждайтесь ими самостоятельно!
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
5 креветок Количество на приём: Калории: 412 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 256 мг Натрий: 1163 мг Углеводы: 17 г Волокно: 1 г Сахар: 12 г Белки: 27 г
Точность питания не гарантируется.
Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла
Закуска из маринованных креветок — Ароматизатор Ольги
Одна из лучших закусок для вечеринки — это маринованные креветки.В освежающем пикантном маринаде лимон, чеснок, лук-шалот и свежие травы придают креветкам невероятный аромат.
Креветки настолько хорошо приправлены, что их можно подавать самостоятельно, но вы также можете приготовить сливочный соус для макания из авокадо.
Холодная освежающая закуска — отличный способ начать трапезу. Особенно удобно, когда можно сделать всю работу заранее, даже накануне вечером, как по этому рецепту.
Креветки не только приготовлены в ароматной жидкости, но и замаринованы с использованием действительно смелых ингредиентов, которые освежают, яркие и очень эффектные.Лимон, красный винный уксус, лук-шалот, чеснок, свежая петрушка и базилик полностью пропитывают сочную креветку.
Каждая креветка — это аромат во рту. Когда я подаю это для гостей, это одна из первых вещей, которые исчезают под радостные возгласы моих друзей и семьи.
Видео о приготовлении маринованных креветок
Какие креветки использовать?
Чаще всего я использую сырые замороженные креветки.Креветки будут свежими и действительно сочными. Я не рекомендую использовать приготовленные креветки для этого рецепта. Вы можете использовать любой размер, от очень маленького до огромного.
Лучший способ приготовить креветки
Чтобы придать больше аромата, я добавляю в воду при приготовлении креветок лавровый лист, петрушку, черный перец и белое вино. Чеснок тоже очень вкусная добавка. Готовя креветки в этом ароматном бульоне, креветки наполняются ароматом на всех уровнях.
Будьте осторожны, не переваривайте креветки, чтобы они оставались максимально сочными и пухлыми. Креветки приготовятся всего за несколько минут. Также нет необходимости размораживать креветки перед добавлением в кипяток.
Рецепт закуски из маринованных креветок:
Приготовьте креветки в ароматной жидкости, процедите и остудите. Когда креветки остынут, очистите их от кожуры.
Смешайте приготовленные и очищенные креветки в большой миске со всеми остальными ингредиентами.
Вместо лука-шалота можно использовать красный или желтый лук. Я думаю, что лук-шалот более мягкий по вкусу и лучше подходит для этого рецепта, но вы также можете использовать лук.
Вы также можете использовать сухой горчичный порошок или готовую дижонскую горчицу — это ваш выбор.
Вместо красного винного уксуса можно использовать белый винный уксус, шампанский или хересный уксус.
Добавьте больше или меньше уксуса, лимонного сока и зелени, чтобы отрегулировать вкус креветок по своему вкусу.
Чтобы добавить более выраженный аромат лимона, вы можете тонко нарезать немного свежего лимона и добавить его к креветкам.
Предварительная подготовка маринованных креветок и их хранение
Креветки можно приготовить заранее, за несколько часов или даже за несколько дней. Храните креветки с маринадом в холодильнике до подачи на стол. Мне очень нравится класть креветки в стеклянную банку. Он не займет много места в холодильнике и сохранит аромат в банке, так как крышка создает герметичное уплотнение.
Храните маринованные креветки в холодильнике до 3 дней.
Перед подачей креветки перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Я люблю добавлять в креветки больше свежих трав и немного свежего лимонного сока прямо перед подачей на стол.
Если хотите, подайте креветки со сливочным соусом для макания из авокадо, коктейльным соусом или другим соусом по вашему выбору.
Закуски из маринованных креветок — самые вкусные закуски.Креветки полны аромата пикантного маринада с лимоном, чесноком, луком-шалотом и травами, подчеркивающими каждый укус.
В большую кастрюлю налейте воду, белое вино и добавьте лавровый лист, петрушку, перец горошком и соль.Довести до кипения.
Добавьте креветки и доведите до кипения. Варить еще 3-5 минут, пока креветки не станут розовыми. Если вы используете креветки меньшего размера, их приготовление займет всего 1-2 минуты. Более крупные креветки приготовятся через 3-5 минут.
Слейте креветки. Остудить и очистить.
Поместите приготовленные и очищенные креветки в большую миску и добавьте все ингредиенты для маринада — лук-шалот, чеснок, горчицу, оливковое масло, красный винный уксус, лимонный сок и приправьте по вкусу солью и молотым черным перцем.Смешайте, чтобы соединиться.
Вы можете подавать креветки прямо сейчас, но для достижения наилучшего результата замариновайте их в холодильнике на несколько часов или на ночь.
Ключевые слова: маринованные креветки, холодная закуска из креветок, маринованные креветки, лимонно-чесночные креветки, лук-шалот и креветки с травами
Закуски из колбасы и креветок
Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Эта простая и быстрая закуска из колбас и креветок без глютена пользуется огромным успехом на вечеринках и заставит ваших гостей просить ваш рецепт! Это идеальная еда для вечеринок, и вам понравится, насколько легко приготовить эту закуску без глютена.
Если вы ищете другие рецепты закусок без глютена, вам стоит взглянуть на мой Рецепт соуса со шпинатом. Вам также может понравиться моя закуска из бекона без глютена.
Закуска из креветок
Планируете ли вы необычный ужин или собираетесь посмотреть Суперкубок с друзьями, эти острые закуски из колбасы и креветок поразят ваши вкусовые рецепторы.
Эти вкусные закуски для мизинца, состоящие всего из 5 ингредиентов, от креветок до соуса, легко приготовить, и их приготовление займет менее 15 минут.
Если вы не являетесь поклонником острой еды, вы можете заменить острую колбасу на мягкую или сладкую и пропустить соус.
Разложите их на белой тарелке, чтобы цвета стали ярче, украсьте кинзой и альтом! У вас есть закуска, достойная кулинарного журнала, которая крадет шоу на вашем столе.
Идея закуски пришла мне в голову случайно.У нас были гости в последнюю минуту, и мой муж спросил их, не хотят ли они остаться на ужин. У меня в морозилке было немного колбасы и креветок, и мне нужно было быстро что-нибудь придумать. К счастью, оба размораживаются довольно быстро. Для этого рецепта можно использовать свежие или замороженные креветки, у меня только что были замороженные под рукой.
Поскольку оба они были приготовлены до заморозки, мне нужно было разморозить их всего несколько минут, прежде чем приготовить этот рецепт закуски из креветок.
Ингредиенты закуски из креветок
Креветки средней прожарки с оторванным хвостом (около 30 креветок) — Вы можете использовать сырые креветки, только обязательно готовьте их до полной готовности.
Острая итальянская колбаса, нарезанная кружками диаметром ¼ дюйма — Вы можете использовать предварительно приготовленную колбасу.
Рубленая кинза — Лучше всего подойдет свежая кинза.
Mayo — Вы можете использовать обычный майонез любой марки.
Соус Шрирача — Добавьте немного или столько же шрирача, чтобы получить дополнительный нагрев.
Полный список ингредиентов этой острой закуски из колбасы и креветок приведен на карте рецептов ниже.
Как приготовить закуски с колбасой и креветками
Обжарьте кружочки колбасы на среднем огне, пока они не станут готовыми, и они не начнут подрумяниваться.Выложите вареные кружочки колбасы на тарелку, накрытую бумажным полотенцем. Оставьте на сковороде капли.
Положите креветки на сковороду и нагрейте (1-2 минуты), помешивая, чтобы они впитали капельки колбасы. Снимите сковороду с плиты и дайте креветкам остыть в течение 3-5 минут, или достаточно, чтобы вы могли поднять их руками. Насадите креветку и колбасу на деревянные зубочистки. Повторите то же самое с оставшимися креветками и колбасой. Выложить на тарелку и украсить кинзой.
Для майонеза шрирача: переложите майонез и соус шрирача в миску и перемешайте до однородности.
Подавайте соус для макания на блюде вместе с закуской из колбас и креветок.
Эти пронумерованные шаги соответствуют пронумерованным фотографиям выше и служат только для иллюстрации. См. Распечатанную карту рецептов ниже.
Не содержит глютена шрирача
Да, большинство марок шрирача не содержат глютен. В шрираче обычно нет пшеницы, но всегда проверяйте этикетки, если ингредиенты изменились.
Больше закусок с креветками
Эта закуска из колбас и креветок очень проста в приготовлении. Я обжарил колбасу и креветки и порезал их зубочистками. Каждой хорошей закуске нужно что-то, чтобы окунуть ее, поэтому я смешала вместе немного майонеза и шрирачи. Не знаю, почему я никогда раньше не смешивал Мэйо и Шрирачу вместе. Это было волшебно.
Ищете еще закуски? Вам нравится эта закуска из колбас и креветок с Шрирача Майо? Вы не захотите пропустить мои безглютеновые чашки с томатным беконом или мои безглютеновые закуски со шпинатом и артишоками.Эти яйца с кето-приправой также легко приготовить.
Вы приготовили эту закуску из колбас и креветок? Пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже, сообщив, что вы думаете.
Выход: 15 порций.
Эта простая и быстрая закуска из колбас и креветок без глютена пользуется огромным успехом на вечеринках и заставит ваших гостей просить ваш рецепт!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Состав
½ фунта средне приготовленных креветок без хвоста (около 30 креветок)
½ фунта острой итальянской колбасы, нарезанной-дюймовыми кружками
2 столовые ложки нарезанной кинзы
¾ чашка майонеза
1 чайная ложка соуса шрирача
Инструкции
Обжарьте кружочки колбасы на среднем огне, пока они не станут готовыми, и они не начнут подрумяниваться.
Выложите вареные кружки колбасы на тарелку, накрытую бумажным полотенцем. Оставьте на сковороде капли.
Положите креветки на сковороду и нагрейте (1-2 минуты), помешивая, чтобы они впитали капельки колбасы.
Снимите сковороду с горелки и дайте креветкам остыть в течение 3-5 минут, или достаточно, чтобы вы могли поднять их руками.
Насадите креветку и колбасу на деревянные зубочистки. Повторите то же самое с оставшимися креветками и колбасой.
Выложить на тарелку и украсить кинзой.
Для майонеза шрирача: переложите майонез и соус шрирача в миску и перемешайте до однородности. Подавайте его вместе с закуской, чтобы получилась острая и вкусная закуска.
Банкноты
Можно использовать сырую или вареную колбасу. Если вы используете вареную колбасу, вам не придется долго жарить ее на сковороде.
Можно использовать сырую или вареную колбасу. Если вы используете сырые креветки, вам нужно готовить их дольше, около 4-6 минут или до полной готовности.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
15
Размер порции:
2 креветки Количество на приём: Калории: 145 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 45 мг Натрий: 335 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 6 г
Закуска из креветок с динамитом — что в сковороде?
Закуска из креветок Dynamite — это простой и веселый рецепт креветок! С быстрым домашним соусом из креветок-динамитов, ароматным и острым!
Что такое закуска из креветок с динамитом?
Острая закуска из креветок Dynamite — это восхитительное изобретение японской кухни.С тех пор, как он появился в меню П.Ф. Чанга, он сразу стал фаворитом. И креветки-динамиты — это все о специях. Если вы любите японскую кухню, вы наверняка узнаете ее острый вкус. Тем не менее, вы всегда можете немного отрегулировать огонь с помощью количества добавляемого соуса Шрирача. На самом деле я добавил в соус всего пару чайных ложек Шрирача. Но я действительно рекомендую вам добавить то, что вам нравится, для этого удара и потрясающего цвета, точно так же, как вы получаете от PF Chang’s. Кстати, вы пробовали мою острую пасту с креветками Cajun?
Если вы предпочитаете более мягкую закуску, вы можете легко разрезать соус с чили пополам.
Как приготовить закуску из динамитных креветок
Как я уже упоминал ранее, динамитные креветки — это все о текстуре и специи.
Сначала вы обваляете креветки в кукурузной муке. Эта мука придаст ему приятный желтый оттенок. И идеальная четкость, а также текстура.
Затем обжарьте до золотистого цвета. И вам даже не нужно использовать вок! Я использовал эту недорогую 12-дюймовую сковороду из углеродистой стали. Лодж теперь производит сковороды из углеродистой стали. Кто бы мог знать? И в качестве бонуса он работает как вок!
Между прочим, вам следует использовать растительное масло с высокой температурой копчения.Я использовала масло авокадо и не добавляла много. Около 3 столовых ложек.
Наконец, вы сделаете соус из креветок с динамитом. Этот острый соус — вот что делает динамит!
Просто смешайте майонез, сладкий соус чили, шрирача и мед. И это сочетание составляет совершенство!
Как разморозить креветки
Перво-наперво, позвольте им погрузиться на 10 минут в холодную водопроводную воду в дуршлаге
Через 10 минут вы поднимите дуршлаг и достанете все креветки вода.
Затем вы должны сменить воду в миске и снова погрузить креветку в воду .
Оставьте его в холодной воде еще на 10–20 минут.
К настоящему времени креветки должны быть полностью разморожены, , и еще холодны.
Наконец, слейте воду и промокните их насухо перед приготовлением
Как жарить креветки на фотографиях
Сначала вы приготовите жидкое тесто из кукурузной муки, а затем покройте в нем креветки. Затем вы будете жарить креветки в большой сковороде .Вы можете использовать чугунную сковороду, если у вас нет вок. Например, я использовал сковороду из углеродистой стали. Следующим шагом было приготовить соус для креветок с динамитом и покрыть им креветки. Пока довольно просто! Я покрыл креветки соусом из большой миски. Очень просто! Наслаждайтесь!
Распечатать рецепт
Закуска из креветок с динамитом
Креветки с динамитом — это восхитительная японская закуска!
Время приготовления15 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время20 минут
Курс: закуска
Кухня: японская
Ключевое слово: динамитные креветки, ченненки
Количество порций: 4
:
1/2 стакана майонеза
1/3 стакана сладкого соуса чили
2 столовые ложки шрирача (или любого соуса чили)
1 чайная ложка меда
Креветки:
1 яйцо (взбитое)
1 Соевого соуса
2/3 чашки кукурузной муки
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 фунтаКреветки (очищенные и очищенные, среднего размера)
1 зеленый лук (для украшения)
Инструкции
Соус
В миске взбейте венчиком майонез, сладкий соус чили, шрирача и мед до однородной консистенции. .
Креветки
Добавьте яйцо в большую миску и слегка взбейте. Добавьте соевый соус.
Выложите кукурузную муку и соль на другую тарелку.
Затем слейте воду из креветок и добавьте в миску вместе с яйцом.Хорошо перемешайте креветки с яйцом.
Добавьте креветки, покрытые яйцом, по одной в тарелку с кукурузной мукой, не забывая обмазывать каждую креветку мукой.
Нагрейте масло в сковороде и обжарьте креветки на среднем огне, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Всего 2 минуты. Не переполняйте кастрюлю. Я приготовил креветки в 2 порции. Немедленно удалите из масла и слейте на бумажное полотенце.
Бросьте обжаренные креветки в миску с соусом и перемешайте ложкой.Подавать с зеленым луком. Перелейте оставшийся соус в сервировочную миску или коктейльный бокал.
Пищевая ценность
Закуска из креветок с динамитом
Количество на порцию
калорий 394 калорий из жиров 198
% дневная норма *
жирные кислоты
22 г 902 902 18%
Белок 13 г 26%
Витамин A 80IU 2%
Витамин C 7.2 мг 9%
Кальций 88 мг 9%
Железо 1,6 мг 9%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Совместное использование — это забота!
Быстро и просто Закуска из креветок и козьего сыра в обертке из прошутто
Наслаждайся и делись!
Эта закуска из креветок и козьего сыра в обертке прошутто — быстрая, легкая и подарит серьезное впечатление на праздничных вечеринках или уютных ужинах.
Из семи простых ингредиентов одна потрясающая закуска из креветок !
Креветки джамбо в обертке прошутто, фаршированные козьим сыром, служат в качестве закуски.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику раскрытия информации .
Хрустящий прошутто, козий сыр с добавлением трав и креветки, объединенные в изысканную закуску .
Нам очень понравилась эта прошутто , закуска из креветок и козьего сыра так сильно на наш Ужин в форме сердца, что мы снова сделали это с салатом из сада для легкой трапезы в будний день.
Креветки в обертке с прошутто и ингредиентами из козьего сыра.
Семь простых ингредиентов и 5 простых шагов — это все, что нужно, чтобы приготовить закуску A-game . Вы удивитесь, почему вы давно не использовали прошутто для упаковки продуктов в термоусадочную пленку.
Прошутто может быть немного хрупким для работы с , но именно тонкий, гибкий аспект прошутто заставляет его так быстро сжиматься и хрустеть .
Вам понравится, как быстро и легко , чтобы приготовить эту закуску из креветок , готовую к столу, за всего за 6 минут приготовления времени!
Креветки, завернутые в прошутто, шаг за шагом
Butterfly Очищенные креветки и отделанные прожилками (с хвостами или без них, на ваш выбор).
Смешать зелени и козий сыр.
Набить креветки.
Раскатайте на 1/2 ломтика прошутто, чтобы завернуть.
Пан-шептало 3 минуты с каждой стороны.
Подготовка креветок СОВЕТ: Если креветки еще не очищены и не обработаны, вы можете использовать острый нож , чтобы разрезать заднюю часть панциря и удалить темные прожилки или использовать простой очиститель для креветок , который отлично подойдет.)
Советы по рецептам
Креветки размером 21–25 штук и более легче фаршировать.
Креветки можно начинить и обернуть заранее, за 24 часа; готовить непосредственно перед подачей на стол.
Смягчение козьего сыра до комнатной температуры помогает при перемешивании.
Не беспокойтесь, если прошутто сломается при упаковке. Просто сложите сломанные кусочки внахлест, чтобы они прилипли достаточно долго, чтобы добраться до сковороды.
Варианты рецептов
Закуска или основное блюдо в будние дни, этот рецепт закуски из креветок и козьего сыра в обертке с прошутто наверняка вызовет у всех охоту и охоту.
Закуска из креветок в прошутто и козьего сыра
Креветки с начинкой из козьего сыра с травами, завернутые в прошутто, для получения хрустящей пикантной закуски из креветок.
Время приготовления20 минут
Время приготовления6 минут
Общее время26 минут
Курс: закуска
Кухня: американская
Автор: Джуди Пёрселл
Режим готовки Предотвратить потемнение экрана
Инструкции
креветки нарезать заднюю часть по направлению к верху, не разрезая полностью, чтобы образовался открытый карман для сырной начинки.
В миске смешайте 4 унции козьего сыра, 1 1/2 чайных ложки измельченной петрушки, 1/2 чайной ложки лимонного перца, 1/4 чайной ложки итальянских трав и 1/2 зубчика измельченного чеснока. Выдавите примерно 1 1/2 чайной ложки начинки в полость каждой креветки.
Положите 1 ломтик ветчины на разделочную доску и разрежьте продольно пополам, чтобы получить 2 полоски. Плотно оберните каждую креветку полосой прошутто.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне до горячего состояния.Обжаривайте креветки по 3 минуты с каждой стороны или пока креветки не станут розовыми, а прошутто не станет хрустящим.
Снимите со сковороды и подавайте.
Видео показывает здесь или в сообщении
Примечания
Советы по рецептам:
Креветки 21-25 или больше легче фаршировать.
Замените сушеную итальянскую приправу или петрушку свежей зеленью.
Заменить пятнышко вместо прошутто.
Креветки можно подготовить и завернуть за 24 часа и приготовить непосредственно перед подачей на стол.
Как выбрать фаллоимитатор для ярких оргазмовФиолетовый или под цвет кожи? Гладкий или в пупырышках? Эластичный или несгибаемый? Поиск секс‑игрушки, которая не подведёт в ответственный момент, требует вдумчивого подхода.Как выбрать размер фаллоимитатораРазмер …
Фиолетовый или под цвет кожи? Гладкий или в пупырышках? Эластичный или несгибаемый? Поиск секс‑игрушки, которая не подведёт в ответственный момент, требует вдумчивого подхода.
Как выбрать размер фаллоимитатора
Размер стандартного фаллоимитатора — около 18 см (7 дюймов) в длину и 4 см (1,5 дюйма) в диаметре. Однако физиологические особенности, вкусы и потребности бывают разными, поэтому в секс‑шопах можно найти игрушки длиной от 10 до 40 см и диаметром более 7 сантиметров.
Новичкам лучше начинать со скромных 14 см (5,5 дюйма) в длину и 2,5 см (1 дюйм) в диаметре, что соответствует среднему размеру мужского органа в состоянии эрекции. При умелом использовании этого вполне хватает, чтобы удовлетворить большинство женщин, не причиняя боли и дискомфорта.
Какой материал предпочесть
Чаще всего фаллоимитаторы делают из геля, киберкожи, силикона, ПВХ, пластика или стекла. У каждого материала есть свои плюсы и минусы, да и подходят они для разных целей. Поэтому чем лучше вы понимаете свои потребности, тем проще сделать выбор.
Гель
Пенисы из геля имеют массу положительных качеств. Они упругие, яркие и красивые, эффектно смотрятся в интерьере. Гладкая поверхность обеспечивает отличное скольжение. А хорошая теплопроводность означает, что заменитель фаллоса быстро нагреется до приятной температуры тела.
Фото: Amazon
Одно из основных достоинств гелевых дилдо — их сравнительно невысокая цена. Это хороший вариант для тех, кто никогда раньше не пользовался фаллоимитатором и не может определиться с оптимальным размером.
Из минусов стоит отметить недолговечность, химический вкус и резкий запах резины, который поначалу исходит от источника наслаждения. Но главный недостаток геля кроется в микропорах, где могут размножаться бактерии. Чтобы обезопасить себя от инфекций, рекомендуется натягивать на дилдо презерватив, даже если вы — единственный счастливый пользователь. Мыть гелевые фаллосы лучше жидкостью для посуды или специальным раствором для дезинфекции секс‑игрушек.
Ещё один нюанс: такой фаллос может показаться недостаточно твёрдым. Одним словом, поэкспериментировав и получив немного опыта, переходите к более дорогим и качественным заменителям члена.
Что купить
Киберкожа
Пенисы из киберкожи и на вид, и на ощупь почти как настоящие. Причём чем дороже игрушка, тем реалистичнее ощущения.
Высокая цена, пожалуй, главный недостаток такого фаллоимитатора. Как и всякая вещь премиум‑класса, этот дилдо требует особого внимания и ухода. Его следует сполоснуть сразу после использования, затем аккуратно, но тщательно промокнуть мягкой тканью, а после высыхания присыпать тальком или кукурузным крахмалом.
Хранить драгоценный пенис нужно в тканевом мешочке, чтобы в микропоры киберкожи не проникла пыль. А из смазок можно использовать только лубрикант на водной основе.
Что купить
Cиликон
Силиконовые фаллоимитаторы пользуются наибольшей популярностью. И заслуженно. Они достаточно гибкие, долговечные, гипоаллергенные и быстро нагреваются до температуры тела. Пенисы из этого материала бывают самых разнообразных цветов, форм и размеров. Каждый может выбрать себе удовольствие по вкусу и карману.
Фото: Newyorktoycollective
На поверхности силикона нет пор, в которых могут скапливаться бактерии, поэтому за ним легко ухаживать. Достаточно помыть фаллос в воде с мылом.
Что купить
ПВХ (PVC)
Довольно эластичный и в то же время достаточно жёсткий поливинилхлорид — практичный и долговечный материал для искусственных фаллосов по приемлемой цене.
Из плохого в нём низкая теплопроводность. Перед использованием такой пенис лучше нагреть — подержите в руках или опустите в горячую воду. Также ПВХ может содержать небольшое количество вредных фталатов и иметь пористую структуру, которая служит рассадником для бактерий.
Что купить
Пластик
Такие фаллоимитаторы подходят для жёсткого секса. Они не вызывают аллергии, просты в уходе, а на их гладкой поверхности негде спрятаться бактериям.
Со временем пластик может потрескаться. И да, такой пенис вряд ли понравится любителям реализма — он совсем не похож на натуральный член.
Что купить
Cтекло
Прозрачные пенисы больше похожи на элемент современного декора, чем на орудие наслаждения.
Фото: Lovehoney
Тем не менее именно стеклянные фаллоимитаторы лучше всего зарекомендовали себя в анальном сексе. Они легко вводятся, не вызывают аллергии, просто моются — хоть в раковине, хоть в посудомоечной машине. Преимущество стекла ещё и в том, что его можно нагревать или охлаждать. Это позволяет привнести в сексуальную жизнь новые оттенки.
Естественно, для пенисов используют не оконное, а специальное калёное стекло, которое не так‑то просто разбить. Дилдо точно не разлетится на тысячу острых осколков в интимном месте — что бы вы там себе не фантазировали.
Если решились на стеклянное чудо, возьмите размер поменьше. Когда твёрдый несгибаемый пенис окажется внутри, возникнет ощущение, что он больше, чем есть на самом деле.
Что купить
Что должно быть в основании фаллоимитатора
Основание фаллоимитатора имеет большое значение. Ведь именно оно во многом определяет, как именно вы сможете насладиться покупкой.
Расширенное основание
Фото: Lovehoney
Оно просто необходимо для анального секса и страпона. В первом случае расширение гарантирует безопасность, предохраняя от слишком глубокого проникновения. Во втором — позволяет прикрепить дилдо к ремням или специальным трусикам.
Кроме того, пенис с расширением подойдёт для фанатов жёсткого секса — его удобно держать в руке, чтобы совершать сильные и грубые толчки.
Присоска
Фото: Lovehoney
Фаллоимитатор с присоской крепится к любой гладкой поверхности, например дну ванной, стенке душевой кабинки или даже зеркалу (главное, чтобы оно было очень устойчивым). Пользоваться такой секс‑игрушкой можно и без рук, выбрав удобную позу.
Что купить
Яички
Фото: Intimate
Они придают процессу больше реализма. В то же время яички прекрасно выполняют функцию ограничителя и обеспечивают удобный захват. Ещё один бонус — дополнительная стимуляция наружных половых органов.
Что купить
Какие ещё бывают варианты
Удовольствия, как и денег, никогда не бывает слишком много. Поэтому и моделей фаллоимитаторов изобрели огромное количество — чтобы никто не почувствовал себя обделённым.
Изогнутые
Фото: Lovehoney
Такие хорошо стимулируют точку G и простату.
Что купить
РебристыеФото: Luxuryvibrators
Рёбрышки и пупырышки на поверхности вызывают дополнительные приятные ощущения, массируя вас изнутри.
Что купить
С эякулятом
Фото: Onona
Такой вариант создаёт полную имитацию настоящего секса. Чтобы произошло «семяизвержение», достаточно сжать грушу‑гармошку. Сперму в данном случае заменяет лубрикант с похожей консистенцией.
Что купить
Для анального секса
Фото: Toywithme
Как правило, такие модели твёрже, изящнее и тоньше вагинальных, с обязательным расширением внизу. Нередко они сужаются к окончанию, обеспечивая постепенное и аккуратное вхождение. Впрочем, никто не запрещает использовать такие модели для вагинального проникновения.
Двойные
Это способ получить все удовольствия сразу. То есть одновременно заняться вагинальным и анальным сексом, не привлекая постороннюю помощь.
Что купить
Двусторонние
Фото: Adameve
Они напоминают шланг с пенисами, свисающими с обоих концов. Предназначен такой девайс для однополых партнёров, которые хотят насладиться сексом на одинаковых условиях. Впрочем, традиционные пары тоже могут найти двуглавой игрушке достойное применение, если подключат фантазию.
Что купить
С вибрацией
Фото: Onona
Такая игрушка приятно массирует стенки влагалища, клитор и другие эрогенные зоны. Оргазм практически неизбежен, причём без дополнительных усилий с вашей стороны.
Чтобы игрушка прослужила дольше, выбирайте водонепроницаемую модель. За другими вариантами сложно ухаживать, ведь при попадании влаги механизм быстро выйдет из строя.
Ещё один нюанс: фаллоимитаторы с вибрацией бывают очень шумными. А посторонние (и не всегда приятные) звуки могут испортить удовольствие.
Как ухаживать за фаллоимитатором
Чтобы ваш новый друг прослужил дольше, ему требуется внимание и уход — независимо от размера, цвета и стоимости.
Для игр с дилдо нужен лубрикант. Идеально подходит смазка на водной основе, а вот состав на силиконе подойдёт только для пластиковых и стеклянных палочек.
После использования обязательно мойте искусственный пенис в тёплой воде. Фаллоимитаторы из пористых материалов требуют дополнительной обработки антибактериальными средствами для ухода за секс‑игрушками.
Храните дилдо в сухом и тёмном месте, куда не проникают солнечные лучи. Лучше не бросать его в ящик с бельём или другими секс‑игрушками, а положить в отдельный мешочек.
Читайте также 💋💓✨
Толстый фаллоимитатор киберкожа — Lust (5,5 х 14 см) недорого
Вибрация:
Без вибрации
Присоска
Да
Материал:
Киберкожа,
Неоскин
Производитель:
Lust
Цвет:
Телесный
Система крепежа
O-Ring
Стимуляция актива
Нет
Длина, см:
14
Диаметр, см:
5.5
Телесный анальный фаллоимитатор из киберкожи — 11 см. | Бесплатная доставка точно в срок, обмен и возврат без вопросов | Интернет Секс Шоп ИНТИМ24
Фаллоимитатор с присоской – прекрасный выбор для любителей реалистичных секс-игрушек! Четко очерченная головка, складочки, телесный цвет, приятный на ощупь материал (киберкожа) делают его максимально приближенным к настоящему половому члену. Интимный аксессуар может использоваться соло или в парной любовной игре. Присоска позволяет размещать изделие на различных поверхностях как в горизонтальном, так и в вертикальном положении.
Подробнее
Категория
Женщинам
Подкатегория
Анальные игрушки
Вид Тип
Анальные фаллоимитаторы
Функциональность
анальная стимуляция
Хит продаж
Нет
Коллекция
EROWOMAN-EROMAN
РРЦ
950.00
Материал
термопластичная резина (TPR)
Длина
11.00
Диаметр
3.10
Вибрация
Нет
Упаковка
блистер
Иллюстрация
1
Категория
Женщинам
Подкатегория
Анальные игрушки
Вид Тип
Анальные фаллоимитаторы
Функциональность
анальная стимуляция
Хит продаж
Нет
Коллекция
EROWOMAN-EROMAN
РРЦ
950.00
Материал
термопластичная резина (TPR)
Длина
11.00
Диаметр
3.10
Вибрация
Нет
Упаковка
блистер
Иллюстрация
1
Телесный фаллоимитатор из киберкожи — 13,5 см.
Телесный фаллоимитатор из киберкожи — 13,5 см. Фаллоимитатор с присоской – прекрасный выбор для любителей реалистичных секс-игрушек! Четко очерченная головка, складочки, телесный цвет, приятный на ощупь материал (киберкожа) делают его максимально приближенным к настоящему половому члену. Интимный аксессуар может использоваться соло или в парной любовной игре. Присоска позволяет размещать изделие на различных поверхностях как в горизонтальном, так и в вертикальном положении.
Есть на складе
Код товара
105486
Диаметр
3.8
Длина
13.5
Цвет
телесный
Материал
термопластичная резина (TPR)
Производитель
Bior toys
Артикул:
EE-10224
Хотите заказать по телефону? Позвоните 8 (800) 555 87 42. Код товара 105486
Скидка 5% при оплате онлайн
Может понадобиться
Реалистичные фаллоимитаторы из киберкожи, секс-шоп «Ловеласка»
Фаллоимитатор из киберкожи создан для тех, кто предпочитает реалистичность в любовных утехах. Конечно, такой фалос не заменит мужчину, по позволит получить новые фантастические эмоции от секса с партнером, который будет дополнительно стимулировать ваши чувствительные местечки реалистичным дилдо. Также это идеальный вариант для того, чтобы самостоятельно получить всю гамму чувственных наслаждений.
Эластичные фаллоимитаторы на ощупь не отличаются от человеческой кожи, упругие, имеют отличную теплопроводность. Если перед сексом погрузить реалистик на минутку в теплую воду, потом вы получите полное ощущение ласк мужчины и невероятное сексуальное наслаждение.
Фрикцию можно регулировать рукой или воспользоваться моделью со встроенным вибратором. Двигаться может весь стержень или головка – вариант можно выбрать на свое усмотрение.
Фаллос реалистичный точно повторяет форму мужского члена, часто они изготавливаются по слепкам с реальных пенисов знаменитостей и порнозвезд – такие модели пользуются особой популярностью.
Особенности фаллосов из киберкожи
Киберкожа – гладкий, эластичный материал. Интимные игрушки из него отличаются гиперреалистичной формой – видны каждая жилка и складочка. Часто фаллос снабжен яичками с волосяным покровом. Обычно длина не превышает 17 см, однако для любительниц острых ощущений в интернет-магазине Ловеласка есть орудия для получения наслаждения гигантского размера с диаметром 4-5 см и длиной более 18 см.
В ассортименте есть конструкции на присоске. Прикрепить их можно куда угодно:
к полу;
на гладкую или кафельную стену;
на спинку кровати.
Экспериментировать с позами в этом случае можно бесконечно, а при желании даже заняться любовными игрищами в душе.
Экстаз от игр с таким фаллосом гарантирован, если вы не забудете про смазку. Лубрикант лучше использовать на водной основе, поскольку масляный может повредить поверхность.
Правила ухода
Фаллос реалистичный имеет цены выше, чем аналоги из силикона или латекса, но он того стоит. Чтобы наслаждаться восхитительными эротическими переживаниями от использования конструкции, за ней следует тщательно ухаживать.
После использования изделие нужно вымыть, причем не водой с мылом, а специальным средством, которое эффективно устранит бактерии с пористой поверхности киберкожи. Затем игрушку нужно высушить, не допуская попадание солнечных лучей и обработать специальным тальком, который можно купить в секс шопе Ловеласка. В крайнем случае – присыпать кукурузным крахмалом, использовать детскую присыпку не рекомендуется.
Поскольку материал разрушается от ультрафиолета и быстро впитывает запахи, изделие необходимо хранить в специальном чехле в темном месте.
Cправочник секс-игрушек
Покупая интим-девайс, следует учитывать, из какого материала он изготовлен. Это играет большую роль для получения удовольствия, какие лубриканты можно будет использовать, какой уход потребуется. Материалы секс-игрушек очень разнообразны. Самыми популярными являются:
киберкожа;
акрил;
пластик;
TPR силикона;
эластомер;
гель;
реалистик материалы;
ПВХ;
стекло;
разные металлы и многое другое.
Отдавая предпочтение какой-либо игрушке, проконсультируйтесь с нашими специалистами. Они расскажут, как правильно ухаживать за вашим другом, условиях хранения, какие лубриканты можно использовать.
Каким материалам лучше отдавать предпочтение
Самыми популярными материалами, которым отдают предпочтение производители, в большинстве случаев являются реалистики: гель, пластик, медицинская сталь, стекло. Рассмотрим каждый материал по отдельности, их плюсы и минусы.
Группа реалистичных материалов:
по тактильным ощущениям напоминает реальную кожу человека. Очень нежные, бархатистые, легко очищаются от загрязнений проточной водой с мыльным раствором или специальными очистителями для секс-вещей, не содержащих спирта. Имеют продолжительный срок службы при правильном уходе,
маленький недостаток. Можно пользоваться гель-лубрикантами исключительно с водной основой.
Гель:
пористый, мягкий материал. Легко очищается проточной водой с любыми моющими средствами, специальными бактерицидными очистителями для секс-игрушек. Хранить девайс необходимо в шелковом мешочке вдали от источников нагрева, не допускать попадания солнечных лучей;
минусов у геля много. Для его размягчения, часто используют фталаты, которые вредны для организма. Изделие рекомендуется применять с презервативами, так как в порах могут скапливаться и размножаться болезнетворные микробы.
Пластик:
прочный, ударостойкий, экологически безопасный для человека. Изделия из этого материала могут иметь разные оттенки. Многие производители его используют как недорогой, но отличный в эксплуатации. Изготовленные стимуляторы не имеют запаха, на ощупь бархатисты, прекрасно моются водой, отлично взаимодействуют с любыми лубрикантами;
недостатков у пластика мало и они не существенны. Сделанные игрушки не обладают гибкостью, простая форма изделий.
Медицинская сталь:
прекрасный, твердый, ударопрочный и долговечный материал. Изготовленные из него игрушки можно нагревать или охлаждать. Легко очищается водой, разными бактерицидными спрей-очистителями. Не содержит вредных для организма элементов. Вибрация распространяется по всему корпусу, в отличие от других материалов;
единственным минусом металла является несовместимость с разными агрессивными средствами. Они вызывают коррозию и потемнение поверхности.
Стекло:
ударопрочный, негибкий, прозрачный, долговечный материал. Не содержит вредных примесей, легко очищается любыми средствами. Можно придать любую форму, нагревать и охлаждать;
недостатком является большая стоимость игрушек.
Прежде, чем покупать девайс, ознакомьтесь с информацией о материале, из которого она сделана. Это поможет избежать неприятных ситуаций во время использования, гигиенической обработки, хранения.
В нашем интернет-магазине представлены девайсы на любой вкус, предпочтения, финансовые возможности. Свяжитесь с нашими консультантами, вы обязательно купите самый современный и функциональный интим-продукт.
Acetate (ацетатная ткань)
Данный материал популярен среди производителей благодаря своей невысокой цене и своим практичности. Ацетатная ткань известна на рынке под названием «beauty fiber». Используется для производства парчи, сатина, цветных тканей. Делает материал блестящим и глянцевым. В индустрии товаров для взрослых используется для производства нижнего белья.
Acrylic (Акрил)
Акрил известен под торговыми марками Plexiglas, Limacryl, R-Cast, Perspex, Plazcryl, Acrylex, Acrylite, Acrylplast, Altuglas, Polycast, Oroglass, Lucite, в народе получил название «акриловое стекло». Гипоаллергенный, не содержит фталатов.
Из акрила изготавливают фаллоимитаторы, анальные пробки и другие интимные аксесуары.
Гладкий и непористый материал очень легко поддается очистке теплой водой и мыльной пеной, либо специальными средствами для секс игрушек.
Совместим с лубрикантами на водной и силиконовой основе.
AquaGel (Аквагель)
Это торговая марка, под которой изготавливаются некоторые секс игрушки из гелевого латекса. Гелевый латекс изготовлен из ПВХ материала с добавлением специального смягчающего компонента.
Некоторые секс игрушки из аквагеля могут содержать фталат – материал, который добавляют для придания пластику мягкости. Гелевый латекс имеет пористую текстуру, которая может задерживать бактерии, поэтому его необходимо очищать оссобо тщательно. Секс-игрушки из аквагеля рекомендуется использовать с презервативом.
Для очистки используйте безспиртовые антибактериальные средства для ухода за секс игрушками. Нельзя использовать жидке мыло и другие средства, которые задерживаются в порах материала. Рекомендуется хранить такие изделия в чехле, так как данный материал абсорбирует в себя запахи. Этот вид секс игрушек может терять форму при несоблюдении правила хранения.
Совместим со смазками на водной основе.
Вверх
ABS Plastic (AБС пластик)
Это синтетический полимер, он намного прочнее обычного пластика. Материал твердый, прочный, непрозрачный. Широко используется в индустрии секс-товаров. Секс-игрушки из пластика часто покрывают другим материалом (силиконом, гелем, др.), чтобы сделать их бархатистыми и приятными на ощупь. Как правило, из пластика изготавливают классические и клиторальные вибраторы.
С пластиком можно использовать любой вид лубрикантов.
Очистить изделие из ABS пластика можно с помощью обычной воды с мылом или специального средства (включая средства на основе спирта).
Плюсы: нетоксичный, влагоустойчивый, без запаха, недорогой, можно использовать с любым лубрикантом, прост в уходе.
Минусы: негибкий, выглядит просто, часто производители экономят на дизайне таких секс-игрушек.
Вверх
Better-Than-Real
Это торговая марка под которой производиться линия секс игрушек из латекса. Они гладкие и на ощупь, но часто могут оставлять ощущение «липкости». Присутствует специфический запах, похожий на запах резины. При этом быстро впитывает посторонние запахи.
Латекс может содержать фталаты и силикон. Во избежание аллергических реакций обязательно используйте презерватив с секс-игрушками из этого материала!
Очищать такие секс-игрушки можно при помощи специального средства. Не используйте жидкое мыло и очистители, содержащие спирт!
Для изделий Better-Than-Real подходят лубриканты на водной основе.
Вверх
CyberSilicone (Киберсиликон)
CyberSilicone – это бренд, выпускающий секс-игрушки из TPR силикона. Изделия могут иметь разнообразные креативные формы и различную степень твердости. TPR силикон менее пористый, чем гелевый латекс, но более пористый чем 100% силикон. Согласно заявлениям производителя киберсиликон – гипоалергенный материал, без фталатов.
Используйте мыло и теплую воду, либо специализированный очиститель для секс-игрушек. Также рекомендуется использовать презерватив во время эротических игр с изделиями из киберсиликона. Храните изделие отдельно от других секс-игрушек, так как поры быстро впитывают запах.
Силикон повреждает материал, поэтому необходимо применять смазки только на водной основе.
Плюсы: продолжительный срок службы.
Минусы: может содержать фталаты.
Вверх
Cyberskin (Киберкожа и другие материалы “реалистик”)
CyberSkin, Love Сlone, LoveSkin, UR3 (Ультрареалистик), Futurotic, SoftTouch – большинство известных брендов имеют собственное запатентованное название для данного материала. Киберкожа используется для изготовления суперреалистичных секс-игрушек (фаллоимитаторы, вибраторы, мастурбаторы, пр.) Материал быстро адаптируется к температуре тела. Внешне и на ощупь невероятно похож на настоящую кожу, поэтому материал его называют “живая кожа”. Секс-игрушки из киберкожи стоят дороже, чем из бюджетных материалов. Так как материал довольно мягкий, его чаще используют для покрытия более плотной основы.
Киберкожа требует особого ухода: сначала изделие очищают безспиртовым антибактериальным средством, а затем наносят специальный тальк для киберкожи (обычно идет в комплекте). Также подходит кукурузный крахмал. Нельзя использовать детскую присыпку и косметический тальк!
Киберкожа совместима только с лубрикантами на водной основе.
Плюсы: суперреалистичные ощущения, привлекательный внешний вид, отсутствие неприятного запаха.
Минусы: требует особого ухода, легко деформируется, высокая цена.
Вверх
Elastomer (Эластомер)
Эластомер это нетоксичный полимерный материал. Гибкий, упругий и очень прочный. Используется для производства секс игрушек премиум класса. Эластомер абсолютно безопасен для здоровья, поэтому используется для изготовления медицинских катетеров. гипоаллергенен, не содержит фталаты. Секс-игрушки из этого материала превосходно подходят людям, склонным к аллергии. Тем не менее, желательно использовать их с презервативом.
Рекомендуется после каждого использования очищать изделие теплой водой с мылом, либо специальным очистителем.
Для эластомера подойдут смазки на водной и силиконовой основе. В начале использования протестируйте лубрикант на небольшом участке секс-игрушки. Если поверхность не стала липкой, смело используйте эту смазку.
Вверх
Elaspan (Эласпан)
Эласпан – торговая марка под которой изготавливается спандекс. Материал популярен благодаря своей эластичности. Также изветсен под названием Эластан. Материал очень легкий и может растягиваться до 500% от своего исходного размера. Применяется для пошива нижнего белья, купальников и плавок.
Вверх
Futurotic (Футуротик)
Futurotic – бренд, под которым выпускается мягкий материал для секс-игрушек. Он представляет собой термопластический эластомер – смесь поливинилхлорида и силикона. Futurotic по структуре и на ощупь похож на CyberSkin (Киберкожа).
При покупке секс-игрушек из этого материала рекомендуется обратить внимание на состав, так как Futurotic может содержать фталаты. Изделие желательно использовать с презервативом.
Очистить материал можно обычной водой с мылом или средством для ухода за интимными игрушками.
Подходят лубриканты исключительно на водной основе.
Вверх
Jel-Lee (Гелевые)
Jel-Lee – торговая марка, под которой производятся секс игрушки из гелевого латекса – ПВХ с добавление специальных «смягчителей». Может содержать фталаты. Jel-Lee пористый материал, поэтому рекомендуется использовать такие секс-игрушки с презервативом.
Не очищайте жидким мылом, так как оно забивает поры. Спиртосодержащие срества могут повредить материал. Желательно использовать антибактериальные средства для ухода за секс игрушками. Рекомендуется хранить в чехле, так как материал быстро впитывает различные запахи.
Совместим с лубрикантами на водной и силиконовой основе.
Вверх
Jelly (Гель)
Мягкий, гладкий, приятный на ощупь, гель идеально подходит для изготовления секс-игрушек. Не зря фаллоимитаторы и вибраторы из геля пользуются большой популярностью. Изделия из геля могут значительно отличаться по цене, так как существует как бюджетный класс гелевых секс-игрушек, так и класс “люкс”. Гель не содержит токсины и фталаты, безопасен для здоровья и не вызывает аллергии. Из него изготавливают как классические, так и эксклюзивные дизайнерские секс-игрушки. Полупрозрачный гель выглядит очень привлекательно.
Для ухода за секс-игрушками из геля достаточно воды и мыла.
Материал совместим с лубрикантами на водной и силиконовой основе.
Плюсы: привлекательный внешний вид, гладкая поверхность, эластичность и упругость, широкий диапазон цен, большой выбор форм и расцветок.
Минусы: легко деформируется, поэтому рекомендуется хранить изделия из геля в специальном чехле или коробке.
Вверх
Latex (Латекс)
Сейчас натуральный латекс крайне редко используется для изготовления секс-игрушек, так как у многих людей есть аллергия на этот материал. Чаще можно встретить изделия из искусственного латекса. Материал эластичный, хорошо тянется, но при этом очень прочный. Сейчас латекс широко используется для изготовления сексуальной одежды, игровых костюмов, белья и аксессуаров.
Секс-игрушки и одежду из латекса можно очищать специальными безспиртовыми средствами. Этот материал быстро впитывает запахи, поэтому хранить латексные изделия следует в отдельном чехле, не допуская контакта с ароматизаторами, духами и другими веществами с сильным запахом.
Допускается использование со смазками на водной и силиконовой основе. Секс-игрушки из латекса рекомендуется использовать с презервативами из полиуретана.
Плюсы: недорогой, прочный и эластичный.
Минусы: быстро впитывает запахи, может вызывать аллергию, требователен в уходе.
Вверх
Loveclone RX
Это торговая марка под которой, производятся секс игрушки из гидрокарбонатного полимера. Этот материал является имитатором живой кожи. Loveclone гипоаллергенен, не содержит токсинов и фталатов.
Можно очищать теплой водой с мылом, либо специальным средством для секс-игрушек. Желательно использовать с презервативом. Для хранения изделий из этого материала необходим чехол или коробка, так как Loveclone RX впитывает сторонние запахи.
Так как силиконовые смазки повреждают материал, используйте лубриканты на водной основе.
Вверх
Neoprene (Неопрен)
Неопрен – вид синтетического каучука, который используется в промышленности и медицине. Благодаря своей прочности и термостокости идеально подходит для производства БДСМ- и фетиш-атрибутики. Для улучшения характеристик материала производители добавляют различные компоненты, а также оклеевают его другими материалами (хлопок, полиэстер, пр.)
Людям с повышенной чувствительностью необходимо быть осторожными, так как неопрен может вызывать аллергические реакции!
Неопрен легко чистить с помощью теплой воды и мыла. В конце чистки необходимо вытереть изделие насухо.
С интимными аксессуарами из неопрена можно использовать смазки на водной и силиконовой основе.
Вверх
New Supersoft
Это запатентованное название серии секс-игрушек, изготовленных из разновидности термопластичного эластомера. Текстура и форма изделий может быть абсолютно разной, и зависит от фантазии производителя. Материал New Supersoft может содержать фталаты.
Интимные игрушки из этого материала можно очищать теплой водой с мягким мылом, либо очистителем для секс-игрушек. Желательно использовать их с презервативом.
Для хранения подойдет темное прохладное место, желательно отдельный чехол или коробка, так как материал легко впитывает запахи.
Не используйте с силиконовой смазкой! Подходят только смазки на водной основе.
Вверх
PassionSkin
PassionSkin – запатентованное название материала для производства секс-игрушек (мягкий термопластический эластомер). В сравнении с CyberSkin менее пористый. Это гипоаллергенный материал. Не содержит фталатов, токсинов, безопасен для здоровья.
Так как поры материала могут со временем забиваться, желательно использовать такие секс-игрушки с презервативом.
Поверхность изделий легко чистить теплой водой с мылом, или очистителем для секс-товаров.
Храните изделие отдельно от других секс-игрушек, в чехле или коробке.
Выбирайте для этого материала смазки на водной основе.
Вверх
Plastic (Пластик)
Пластик является синтетически изготовленным полимером. Имеет гладкую, твердую поверхность. Применяется в различных сферах, в том числе и в индустрии игрушек для взрослых. Из пластика чаще всего изготавливают недорогие вибраторы или основы для более дорогих секс-игрушек, которые покрывают другими материалами.
Большой плюс пластика в том, что материал не содержит фталатов, гипоаллергенен.
Ухаживать за изделиями из пластика проще всего: можно использовать воду и обычное мыло.
С пластиковой секс-игрушкой можно использовать смазки на водной и силиконовой основе.
Вверх
PleasureSkin
PleasureSkin – еще одно запатентованное название разновидности термопластического эластомера. Это смесь поливинилхлорида и силикона. Внешне и на ощупь похож на кожу человека. Материал PleasureSkin может содержать фталаты.
Рекомендуется после каждого использования очищать теплой водой с мягким мылом, либо средством для очистки секс-игрушек. Как правило, используется с презервативом. Желательно хранить такие изделия в темном прохладном месте, отдельно от других аксессуаров, так как благодаря своей пористости данный материал абсорбирует запахи.
Для PleasureSkin выбирайте смазки на водной основе.
Вверх
Polypropylene (Полипропилен)
Полипропилен (термопластический полимер) – это гипоаллергенный материал, не содержит фталатов.
Легко чистится с помощью теплой воды и мыльной пены, либо специальным очистителем для секс игрушек.
Совместим со смазками на основе силикона или воды.
Вверх
PVC (ПВХ, Поливинилхлорид)
Универсальный термопластичный полимер, достаточно прочный и упругий. Гладкий на ощупь. Из этого материала изготавливают как основу для секс-игрушек, так и готовые изделия.
Из ПВХ изготавливают различные игрушки для взрослых: вибраторы, фаллоимитаторы, страпоны, мастурбаторы, секс-куклы, насадки и кольца для пениса, прочее.
С изделиями из ПВХ можно использовать смазку на водной и силиконовой основе.
Плюсы: прочный, эластичный, мягкий на ощупь. Быстро подстраивается под температуру тела. Секс-игрушки из PVC, как правило, имеют реалистичный дизайн.
Минусы: может иметь специфический запах, стоит дороже пластика, требователен в уходе.
Вверх
Pyrex Glass (Стекло)
В индустрии секс-игрушек, как правило, используется термостойкое стекло. Этот прочный гипоаллергенный материал имеет массу достоинств. Стекло быстро нагревается и охлаждается, достаточно подержать его немного в воде нужной температуры. Имеет идеально гладкую поверхность, поэтому легко скользит.
Из стекла, как правило, изготавливают анальные пробки и вагинальные стимуляторы. Они наверняка понравятся неординарным людям, желающим заполучить эксклюзив в свою коллекцию. Креативные формы и расцветки — еще одна характерная черта стеклянных секс-игрушек.
Стеклянные изделия нетребовательны в уходе, их можно мыть в воде с мылом. Для очистки можно использовать как спиртосодержащие средства, так и медицинский спирт. Стекло совместимо абсолютно со всеми лубрикантами. Плюсы: оригинальный дизайн, прочность, отсутствие вредных компонентов, простота в уходе.
Минусы: высокая цена, отсутствие гибкости.
Вверх
SensaFirm
Это запатентованное название разновидности термопластичного эластомера (смесь поливинилхлорида и силикона). Материал довольно мягкий, но при этом эластичный ии упругий. Из него изготавливают вибраторы, фаллоимитаторы и анальные пробки. Текстура на ощупь похожа на человеческую кожу. Так как материал очень пористый, его довольно сложно очистить. Быстро впитывает посторонние запахи.
SensaFirm — гипоаллергенный материал, не содержит фталатов.
Секс-игрушки из материала SensaFirm можно очищать теплой водой с мылом, либо средством для секс-игрушек. Рекомендуется использовать презерватив. Хранить изделие лучше в отдельном чехле, в темном прохладном месте.
SensaFirm совместим с лубрикантами на водной основе.
Вверх
Senso, Senso Plus
Зарегистрированное название линейки секс-игрушек из гелевого материала (поливинилхлорид с добавлением смягчающих компонентов).
Секс-игрушки из материала Senso и Senso Plus могут содержать фталаты.
Для ухода за изделиями из этого материала нельзя использовать жидкое мыло и спиртосодержащие средства! Подойдут специальные очистители для секс-игрушек без спирта. Хранить изделие лучше отдельно, в чехле или коробке.
Смазки на водной основе идеально подходят для этого материала.
Вверх
Sil-a-Gel
Sil-a-Gel – торговая марка, выпускающая секс-игрушки из ПВХ (термопластичный полимер). Этот материал более пористый, чем силикон, поэтому имеет меньший срок службы. Sil-a-Gel не содержит фталаты, токсины и другие вредные вещества. Материал гипоаллергенный. Большое преимущество Sil-a-Gel в том, что он не содержит кадмий и латекс.
Очистить секс-игрушку из Sil-a-Gel очень легко, достаточно обычного мыла и воды. Можно использовать специальное антибактериальное средство.
Подходят лубриканты на водной и силиконовой основе.
Вверх
Silicone (Силикон)
Силикон по праву считается самым безопасным материалом для изготовлениясекс-игрушек. Особенно популярен медицинский силикон. Этот гипоаллергенный материал не содержит фталатов и других вредных для здоровья веществ. Материал не пористый и очень гибкий, поэтому игрушки из силикона служат долго. Может быть гладким или бархатистым. Силикон используют для изготовления вибраторов, фаллосов, мастурбаторов, интимных аксессуаров, пр. Огромный выбор форм и расцветок.
Для очистки секс-игрушек из силикона можно использовать обычное мыло или специальные антибактериальные средства без содержания спирта.
Совместим со смазкой на водной основе.
Плюсы: долговечность, безопасность, гибкость, отсутствие запаха, простота в уходе, умеренная цена.
Минусы: совместим только с лубрикантами на водной основе.
Вверх
SoftSkins
SoftSkins – бренд секс-игрушек из разновидности мягкого термопластичного эластомера (TPE). По сути это смесь ПВХ и силикона. Текстура и форма секс-игрушек из этого материала может быть абсолютно разной. Кроме индустрии интимных товаров, материал также используют в изготовлении подушек безопасности для автомобилей, медицинских катетеров и ковриков для йоги.
Некоторые изделия из SoftSkins могут содержать фталаты.
Ухаживать за SoftSkins очень просто: промойте изделие в теплой воде с мылом. Рекомендуется использовать специальное очищающее средство. Секс-игрушки из SoftSkins желательно использовать с презервативом. Так как материал пористый, он абсорбирует стронные запахи, а поры могут быстро засоряться при неправильном уходе и хранении.
Используйте только смазки на водной основе, так как силикон может повредить материал.
Вверх
SoftTouch
SoftTouch – брендовые названия термопластичного эластомера, максимально приближенного к текстуре кожи человека. В основе состава – ПВХ и силикон. Этот материал используется во многих сферах. Это экологически чистый, нетоксичный, гипоаллергенный материал. Широко известен под названием «киберкожа».
Для ухода за изделием из материала SoftTouch используют антибактериальное мыло или специальный шампунь для секс-игрушек. Для хранения подходит прохладное темное место, желательно положить изделие в отдельную коробку или чехол.
Выбирайте лубриканты только на водной основе.
Вверх
Superskin
Является запатентованной торговой маркой, выпускающей секс игрушки. Это мягкий материал, приятный на ощупь и максимально приближенный по ощущениям к живой коже.
Superskin гипоаллергенный материал, без фталатов.
Очистка секс игрушек из этого материала достаточно специфична – необходимо промыть изделие под проточной водой и дать высохнуть (не вытирать полотенцем!). Ни в коем случае не используйте мыло! Хранить секс-игрушку из Superskin необходимо в хорошо проветриваемом месте.
Подходят смазки исключительно на водной основе.
Вверх
Techno-skin
Это бренд, под которым выпускаются секс игрушки из смягченного термопластичного эластомера (TPE).
Материал Techno-skin может содержать фталаты. В виду его пористости рекомендуем всегда пользоваться презервативом.
Для очистки мы рекомендуем мыло и теплую воду, либо специализированный шампунь для очистки секс игрушек. Храните изделие в отдельном месте, так как благодаря своей пористости данный материал быстро впитывает запахи.
Совместим с лубрикантами на водной основе.
Вверх
TPE(Термопластический эластомер)
Достаточно мягкий эластичный материал. Абсолютно безопасен для здоровья, гипоаллергенен, поэтому широко используется в медицине, для изготовления спортивных товаров, детских игрушек, а также в секс-индустрии. Часто производители используют покрытие из ТРЕ для секс-игрушек из пластика и PVC.
С изделиями из ТРЕ рекомендуется использовать лубриканты на водной основе.
Ухаживать за секс-игрушками из ТРЕ можно при помощи воды и мыла.
Плюсы: недорогой, прост в уходе, приятен на ощупь, не содержит фталатов.
Минусы: не даёт ощущения прикосновения к живой коже.
Вверх
TPR (Термопластическая резина)
Гипоаллергенный нетоксичный материал, который используется для изготовления медицинских приборов, бытовых предметов, детских игрушек, пр. Имеет более более пористую текстуру, чем силикон. не содержит фталатов, абсолютно безопасен для здоровья. Термопластическая резина тверже TPE, но изделия из этого материала так же приятны на ощупь. Материал может быть прозрачным, глянцевым и матовым.
TPR совместим со смазками на водной основе.
Очистить изделие можно при помощи обычной воды и мыла.
Плюсы: достаточно эластичный, нетребователен в уходе, дешевле “киберкожи”, позволяет изготавливать секс-игрушки необычных форм и расцветок.
Минусы: материал пористый, поэтому секс-игрушки из TPR желательно использовать с презервативом; может иметь специфический запах.
Вверх
TPR Silicone
Иногда производители называют этот материал ТПР силиконом, хотя такое название некорректно. ТПР не может содержать силикон. Материал менее пористый, чем киберкожа, поэтому служит дольше. Рекомендуется использовать такие секс-игрушки с презервативом.
Так как материал представляет собой обычную термоплистическую резину, он абсолютно безопасен для здоровья. Гипоаллергенен и не содержит фталатов. Широко используется в легкой промышленности: для изготовления зубных щеток и детских игрушек.
Для очистки мы рекомендуем мягкое мыло и теплую воду, либо антибактериальное средство для секс игрушек.
Подходят мазки на водной основе.
Вверх
Trueskin
Trueskin – запатентованное название одного из видов термопластического эластомера (смесь ПВХ и силикона). В отличие от латекса и резины, Trueskin экологически чистый материал. Но некоторые изделия могут содержать фталаты (зависит от технологии производителя).
Данный материал относится к классу «киберкожи», так как на ощупь напоминает кожу человека. Быстро приспосабливается к температуре человеческого тела.
Для очистки подойдет теплая вода с мягким мылом, а также специальные очистители без спирта. Хранить изделия из Trueskin необходимо в отдельном чехле, предварительно высушив и обработав специальной пудрой. Если у вас закончилась пудра, предоставленная производителем в комплекте с секс-игрушкой, ее можно заменить кукурузным крахмалом. Обычный тальк и детская присыпка не подходят для данного материала!
Используйте с секс-игрушками Trueskin смазки на водной основе. Силикон и жировая основа лубриканта могут повредить поверхность екс-игрушки!
Вверх
Ultra Realistic 3.0 (UR3)
UR3 – запатентованное название материала «ультрареалистик», имитирующего кожу человека. Это один из видов «киберкожи» (мягкий TPE), изобретенный в США. Создан на основе ПВХ и силикона. Прочный, упругий и долговечный материал.
UR3 абсолютно безвреден для здоровья, не содержит вредных добавок, гипоаллергенен. Материал обеспечивает максимально реалистичные ощущения при контакте с кожей.
Сек-игрушки из серии Ultra Realistic 3.0, как правило, стоят дороже и требуют бережного отношения.
Рекомендуется использовать секс-игрушки из UR3 с презервативом. Очистить игрушку можно при помощи воды и мыла, либо специального антибактериального средства (без спирта). Перед тем как убрать секс-игрушку в чехол, ее необходимо полностью просушить и обработать специальным тальком (идет в комплекте) или кукурузным крахмалом.
UR3 совместим лубрикантами на водной основе.
Вверх
Velvet Cote
Материал, изготовленный путем синтетической полимеризации. Материал не пористый, на ощупь бархатистый. Часто используется для изготовления водонепроницаемых вибраторов и вибропуль.
Velvet Cote гипоаллергенный материал, не содержит фталаты.
Прост в уходе: можно промывать изделие в теплой воде с мылом, или использовать антибактериальные средства.
Совместим со смазками на водной и силиконовой основе.
Вверх
Vinyl
Органический материал, известный также под названием “этенил”. Для изготовления секс-игрушек используется только пищевой винил. Он не вызывает аллергии и абсолютно безвреден для здоровья. Не содержит фталатов и токсинов.
Секс-игрушки из винила достаточно твердые, но при этом эластичные и приятные на ощупь. Из пищевого винила обычно изготавливают классические и анальные вибраторы. Важно выбирать виниловые секс-игрушки высокого качества, так как дешевые аналоги обычно более пористые и могут задерживать бактерии. Если вы не уверенны в качестве секс-игрушки из этого материала, лучше использовать презерватив.
Винил легко очистить водой и мылом, а также антисептическими средствами для интимных изделий.
Можно использовать лубрикант на водной или силиконовой основе.
Вверх
Vinyl Rubber
Вид каучука, который встречается в соке некоторых растений. Может быть изготовлен из синтетических материалов. Материал менее пористый и более высокого качества, чем латексная резина, но хуже чем силикон. Игрушки из такого материала могут иметь специфич
Топ лучших фаллосов и фаллоимитаторов из киберкожи.
Фаллоимитаторы cyberskin (киберкожа) — особые высокотехнологичные секс игрушки, которые внешне и особенно по ощущениям максимально близко похожи на настоящую кожу. Купив такой фаллос в нашем магазине вы не почувствуете особой разницы между настоящим членом и фаллоимитатором из киберкожи.
В наше время существуют несколько торговых марок под которыми производятся игрушки из киберкожи – это UR3 (Ultra realistic 3.0), Futurotic, Ultraskin. Внешне как правило такие фаллоимитаторы имеют пенис, яички, возможно наличие волосяного покрова, могут иметь характерные анатомические признаки – выраженную венозную систему. Их популярность во всем мире объяснятся тем, что как внешне, так и по ощущениям, они не уступают настоящим половым органам. Дилдо из киберкожи изготавливаются особым способом — по слепкам, повторяют все анатомические особенности мужского достоинства. Такие фаллоимитаторы отличаются по длине, ширине и цвету.
Фаллоимитаторы из киберкожи – это самые реалистичные фаллоимитаторы, которые только можно найти на рынке. Они приятные на ощупь, мягкие и упругие одновременно, быстро подстраиваются под температуру тела. Эта интимная игрушка для взрослых может использоваться как самостоятельно, так и в паре, как женщинами, так и раскрепощенными мужчинами.
С такой реалистичной игрушкой совершенно спокойно можно оставаться наедине, когда вторая половина на работе, а на вас нахлынула волна страсти. Стоит отметить, что такой фаллоимитатор может использоваться для анального и вагинального секса. Полет для вашей фантазии – безграничен, открывайте для себя новые грани удовольствия.
Как правильно ухаживать за секс-игрушками из киберкожи
Киберкожа — очень нежный материал, который легко повредить, если неправильно за ним ухаживать. Изделия из этого материала стоят не дешево, поэтому мы рекомендуем позаботиться о правильном хранении ваших любимых интимных игрушек. Так как киберкожа легко впитывает посторонние запахи, хранить реалистичный фалоимитатор лучше в отдельном чехле.
После страстных забав необходимо очистить фаллоимитатор с помощью специального средства для секс-игрушек. Его вы можете купить в нашем магазине.
Ни в коем случае не используйте мыло и абразивные чистящие средства для ухода за киберкожей!
После правильной очистки обработайте фаллоимитатор специальной пудрой для киберкожи, которая продается в комплекте. Так же производители разрешают использовать кукурузный крахмал.
Ни в коем случае не обрабатывайте интимные игрушки обычным тальком или детской присыпкой!
Обратите внимание! Для интимных игрушек из киберкожи подходят лубриканты только на водной основе! Другие лубриканты (на масляной и силиконовой основе) разрушают деликатную структуру материала.
Купить фаллос из киберкожи можно с доставкой курьером по Киеву или почтой по всей Украине.
5 лучших дилдо Cyberskin 2021 года
Если вы предпочитаете самостоятельно воплощать свои сексуальные фантазии в спальне, ничего страшного. Но для того, чтобы получить незабываемые впечатления, вам понадобится отличная секс-игрушка, чтобы воссоздать теплое и сексуальное ощущение, которое исходит от члена. Вот где в игру вступает кибер-фаллоимитатор.
Кибер-фаллоимитаторы бывают разных стилей, которые обеспечивают большую универсальность. Вы можете приобрести вибрирующий фаллоимитатор из кибер-кожи или с присоской, которую можно прикрепить к ремню на ремне безопасности.Вы также получаете фаллоимитаторы всех размеров в зависимости от интенсивности удовольствия, которую вы предпочитаете.
В этой статье мы обсудим, как использовать фаллоимитатор из кибернетической кожи, чтобы получить максимальное удовольствие. А позже дадим вам список лучших фаллоимитаторов из кибернетической кожи на рынке.
Довольно спойлеров, приступим!
Если вы не являетесь постоянным посетителем магазинов киберскожных дилдо, у вас есть много проблем. Вот вся информация, которую вам нужно знать, прежде чем вы перейдете к интересной части покупки дешевых фаллоимитаторов из кибернетической кожи.
Все материалы и материалы на веб-сайте My Toy For Joy создаются и публикуются в Интернете только в информационных целях. Он не предназначен для замены профессионального медицинского совета и не должен использоваться как медицинский или личный совет.
Мелисса Тилгман
Главный редактор журнала My Toy For Joy
Топ 5 лучших фаллоимитаторов Cyberskin: сравнительная таблица
Отличный размер
Topco Cyberskin Cock с шариками
Детали ручной работы
Topco Cyberskin Real Man Deep Dick Ballsy Cock с присоской
Topco Cyberskin Cyber Cock с шариками
Topco Cyberskin G spot Фаллоимитатор
Wildfire Реалистичный фаллоимитатор из кибернетической кожи
Отличный размер
Topco Cyberskin Cock с шариками
Детали ручной работы
Topco Cyberskin Настоящий мужчина с глубоким хуем, надутым членом с присоской
Topco Cyberskin Cyber Cock с шариками
Topco Cyberskin G spot Фаллоимитатор
Wildfire Реалистичный фаллоимитатор из кибернетической кожи
Лучший в целом: Topco Cyberskin Cock with Balls Review
Topco Cyberskin петух с яйцами
Ультрареалистичный донг CyberSkin с 6 вставными дюймами (15.25 см)
Текстура Virtual Touch обеспечивает максимальное удовольствие
Dual Density сочетает в себе ощущение мягкой кожи с вертикальным стержнем и настоящим мешком для мячей Сделано в США
Без фталатов
Без фталатов
Универсальный: Topco Cyberskin Настоящий мужчина с глубоким хуем, надутым членом с присоской Обзор
Высокое качество: Topco Cyberskin Cyber Cock With Balls Review
для стимуляции точки G: Обзор дилдо Topco Cyberskin G spot
Светящийся в темноте: Обзор реалистичного киберскожного дилдо Wildfire
распродажа
Реалистичный фаллоимитатор Wildfire из киберскожи
Реалистичный член CyberSkin, светящийся в темноте Присоска и совместимость с ремнями безопасности
Петух имеет реалистичный, естественный вид на свету, но светится в темноте Изысканные детали с ультра-гладкой, реалистичной текстурой Virtual Touch
4 куб.см (4 мл) личной смазки в комплекте Сделано в США
Без фталатов
Полное руководство покупателя по покупке фаллоимитаторов Cyberskin
Что такое Cyberskin?
Это чувственно мягкая секс-игрушка производства Topco.И хотя в настоящее время существует множество секс-игрушек с такой же текстурой, Topco была первой компанией, которая представила первый фаллоимитатор из кибернетической кожи в спальнях Америки. С тех пор обзоры Cyberskin были такими положительными и получили самые высокие оценки.
Это потому, что они копируют человеческие ощущения и созданы из высококачественных материалов как для одиночных, так и для парных занятий. Для последних у компании есть категория с ремешком из кибернетической кожи на фаллоимитаторах.
Они лучшие, потому что фаллоимитатор для эякуляции из киберскожи обеспечивает такую же стимуляцию, как и пенис.
Cyberskin Плюсы и минусы
Прежде чем покупать фаллоимитатор, важно точно знать, чего от него ожидать. Из обзоров фаллоимитаторов cyberskin, вот общие преимущества и недостатки использования силиконового фаллоимитатора:
Плюсы
Минусы
Долговечный
Без запаха
Гипоаллергенный
Гибкий и мягкий
Идеально передает вибрации
Немного дороже
Для максимального удовольствия можно использовать только лучшую смазку на водной основе.
Склонен к разрыву, если зацепиться за острый предмет
Как выбрать лучший фаллоимитатор Cyberskin для ваших нужд
Размер, длина и диаметр вставки : это действительно зависит от уровня, на котором вы находитесь как пользователь.Хотя опытный специалист может с комфортом использовать двойной фаллоимитатор из киберскожи, для новичка это может быть слишком много. Лучше всего начать с маленькой, которую вы можете легко вставить и продвигаться вверх.
Гибкость : Гибкость фаллоимитатора определяется его материалом. Силикон — самый качественный фаллоимитатор, поскольку он очень гибкий и реалистичный. Но если вы любите что-то тяжелое, вы можете выбрать фаллоимитатор из стекла или нержавеющей стали, которые создают нереалистичные ощущения.
Совместимость смазки : разные фаллоимитаторы хорошо сочетаются с разными смазками, поэтому вам нужно выбрать тот, который лучше всего подходит для вас. Например, силиконовые фаллоимитаторы используют только смазки на водной основе.
Особенности : Прежде чем вы войдете в магазин секс-игрушек, очень важно знать, что вы ищете. Например, вы можете стремиться к реалистичному опыту, который означает, что реалистичный фаллоимитатор подойдет вам лучше всего. Кроме того, вы, возможно, ищете что-нибудь для использования с партнером, для чего потребуется фаллоимитатор с ремешком.
Вибрация : Если вы любите немного гудеть во время действия, тогда приобретите лучший вибрирующий фаллоимитатор на рынке. Вы также можете выбрать фаллоимитатор со съемным пулевым вибратором.
Присоска : Хотя это не главное при выборе фаллоимитатора, лучший фаллоимитатор на присоске действительно может пригодиться. Вы можете наслаждаться удовольствием даже в душе, просто наклеив его на душ.
Какие другие секс-игрушки Cyberskin доступны на рынке?
Помимо лучшего реалистичного фаллоимитатора, вы можете рассмотреть и другие интересные варианты.В их числе:
Игрушки для члена
Это для мужчин, которые хотят добавить удлинение пениса на члене или над ним. Задача состоит в том, чтобы добавить обхват или длину. Их очень удобно носить, и они выглядят как настоящие, что является огромным плюсом. Вы можете выбрать вариант с лямками или без бретелек в зависимости от ваших предпочтений.
Правильное расположение для использования на плоских поверхностях
Двухскоростные любовные пули с двойной вибрацией обеспечивают независимо управляемое развлечение.
14 дюймов x 10 дюймов x 6 дюймов (36 см x 26 см x 15 см)
Информация о батарее: Использует 2 батарейки AA (не входят в комплект)
Хотя киберскожа не идеальная секс-игрушка для анального секса из-за того, что ее трудно чистить, они все же подходят, например, для анальных ягодиц и поглаживаний.Игрушки для ягодиц отлично подходят для начинающих, так как они мягкие и гибкие. Чтобы облегчить чистку, наденьте на игрушку презерватив, прежде чем вставлять ее.
Cyberskin Dildo FAQ
Вот часто задаваемые вопросы о секс-игрушках из кибернетической кожи:
Как используется реалистичный фаллоимитатор Cyberskin?
Поскольку фаллоимитатор из киберскожи предназначен для имитации настоящего члена, его использование в некоторой степени похоже на занятие сексом. Некоторые женщины предпочитают вводить его во влагалище, а другие — в анал.Использование фаллоимитатора — это удовольствие, поэтому проявлять творческий подход — это нормально. Тем не менее, убедитесь, что вы внимательно прочитали инструкции производителя перед тем, как использовать его.
Как очистить фаллоимитатор Cyberskin?
Существует три способа чистки силиконового фаллоимитатора. Вы можете очистить теплой водой с антибактериальным мылом, используя посудомоечную машину (на верхней решетке) или прокипятить в течение 10 минут. Однако не кипятите вибрирующий фаллоимитатор из кибернетической кожи, так как вы повредите его вибрирующий механизм.
Существуют ли особые требования к хранению фаллоимитаторов Cyberskin?
Желательно хранить игрушку в прохладном и сухом месте, вдали от чрезмерной влажности или жары.Последнее может повредить электронные компоненты игрушки или даже саму игрушку.
Вердикт и наша рекомендация на 2021 год
Нет ничего плохого в том, чтобы получать удовольствие в одиночестве. Это весело, и это акт любви к себе. Но для того, чтобы получить незабываемые впечатления, желательно приобрести лучший фаллоимитатор из киберскожи в 2021 году. Мы надеемся, что из нашей статьи вы теперь знаете, что суета с киберфаллоимитатором — это все. Причина, по которой мы рекомендуем вам выбрать лучший фаллоимитатор из киберскожи в 2021 году, заключается в том, что они сделаны из качественного материала, который позволяет вам получить реальный опыт.Тем не менее, на mytoyforjoy.com у нас все еще есть множество вариантов, так что проверьте их. Если вы раньше использовали фаллоимитатор из кибернетической кожи, поделитесь своим опытом с нашими читателями в разделе комментариев.
5 лучших дилдо Cyberskin 2021 года
Если вы предпочитаете самостоятельно воплощать свои сексуальные фантазии в спальне, ничего страшного. Но для того, чтобы получить незабываемые впечатления, вам понадобится отличная секс-игрушка, чтобы воссоздать теплое и сексуальное ощущение, которое исходит от члена.Вот где в игру вступает кибер-фаллоимитатор.
Кибер-фаллоимитаторы бывают разных стилей, которые обеспечивают большую универсальность. Вы можете приобрести вибрирующий фаллоимитатор из кибер-кожи или с присоской, которую можно прикрепить к ремню на ремне безопасности. Вы также получаете фаллоимитаторы всех размеров в зависимости от интенсивности удовольствия, которую вы предпочитаете.
В этой статье мы обсудим, как использовать фаллоимитатор из кибернетической кожи, чтобы получить максимальное удовольствие. А позже дадим вам список лучших фаллоимитаторов из кибернетической кожи на рынке.
Довольно спойлеров, приступим!
Если вы не являетесь постоянным посетителем магазинов киберскожных дилдо, у вас есть много проблем. Вот вся информация, которую вам нужно знать, прежде чем вы перейдете к интересной части покупки дешевых фаллоимитаторов из кибернетической кожи.
Все материалы и материалы на веб-сайте My Toy For Joy создаются и публикуются в Интернете только в информационных целях.Он не предназначен для замены профессионального медицинского совета и не должен использоваться как медицинский или личный совет.
Мелисса Тилгман
Главный редактор журнала My Toy For Joy
Топ 5 лучших фаллоимитаторов Cyberskin: сравнительная таблица
Отличный размер
Topco Cyberskin Cock с шариками
Детали ручной работы
Topco Cyberskin Real Man Deep Dick Ballsy Cock с присоской
Topco Cyberskin Cyber Cock с шариками
Topco Cyberskin G spot Фаллоимитатор
Wildfire Реалистичный фаллоимитатор из кибернетической кожи
Отличный размер
Topco Cyberskin Cock с шариками
Детали ручной работы
Topco Cyberskin Настоящий мужчина с глубоким хуем, надутым членом с присоской
Topco Cyberskin Cyber Cock с шариками
Topco Cyberskin G spot Фаллоимитатор
Wildfire Реалистичный фаллоимитатор из кибернетической кожи
Лучший в целом: Topco Cyberskin Cock with Balls Review
Topco Cyberskin петух с яйцами
Ультрареалистичный донг CyberSkin с 6 вставными дюймами (15.25 см)
Текстура Virtual Touch обеспечивает максимальное удовольствие
Dual Density сочетает в себе ощущение мягкой кожи с вертикальным стержнем и настоящим мешком для мячей Сделано в США
Без фталатов
Без фталатов
Универсальный: Topco Cyberskin Настоящий мужчина с глубоким хуем, надутым членом с присоской Обзор
Высокое качество: Topco Cyberskin Cyber Cock With Balls Review
для стимуляции точки G: Обзор дилдо Topco Cyberskin G spot
Светящийся в темноте: Обзор реалистичного киберскожного дилдо Wildfire
распродажа
Реалистичный фаллоимитатор Wildfire из киберскожи
Реалистичный член CyberSkin, светящийся в темноте Присоска и совместимость с ремнями безопасности
Петух имеет реалистичный, естественный вид на свету, но светится в темноте Изысканные детали с ультра-гладкой, реалистичной текстурой Virtual Touch
4 куб.см (4 мл) личной смазки в комплекте Сделано в США
Без фталатов
Полное руководство покупателя по покупке фаллоимитаторов Cyberskin
Что такое Cyberskin?
Это чувственно мягкая секс-игрушка производства Topco.И хотя в настоящее время существует множество секс-игрушек с такой же текстурой, Topco была первой компанией, которая представила первый фаллоимитатор из кибернетической кожи в спальнях Америки. С тех пор обзоры Cyberskin были такими положительными и получили самые высокие оценки.
Это потому, что они копируют человеческие ощущения и созданы из высококачественных материалов как для одиночных, так и для парных занятий. Для последних у компании есть категория с ремешком из кибернетической кожи на фаллоимитаторах.
Они лучшие, потому что фаллоимитатор для эякуляции из киберскожи обеспечивает такую же стимуляцию, как и пенис.
Cyberskin Плюсы и минусы
Прежде чем покупать фаллоимитатор, важно точно знать, чего от него ожидать. Из обзоров фаллоимитаторов cyberskin, вот общие преимущества и недостатки использования силиконового фаллоимитатора:
Плюсы
Минусы
Долговечный
Без запаха
Гипоаллергенный
Гибкий и мягкий
Идеально передает вибрации
Немного дороже
Для максимального удовольствия можно использовать только лучшую смазку на водной основе.
Склонен к разрыву, если зацепиться за острый предмет
Как выбрать лучший фаллоимитатор Cyberskin для ваших нужд
Размер, длина и диаметр вставки : это действительно зависит от уровня, на котором вы находитесь как пользователь.Хотя опытный специалист может с комфортом использовать двойной фаллоимитатор из киберскожи, для новичка это может быть слишком много. Лучше всего начать с маленькой, которую вы можете легко вставить и продвигаться вверх.
Гибкость : Гибкость фаллоимитатора определяется его материалом. Силикон — самый качественный фаллоимитатор, поскольку он очень гибкий и реалистичный. Но если вы любите что-то тяжелое, вы можете выбрать фаллоимитатор из стекла или нержавеющей стали, которые создают нереалистичные ощущения.
Совместимость смазки : разные фаллоимитаторы хорошо сочетаются с разными смазками, поэтому вам нужно выбрать тот, который лучше всего подходит для вас. Например, силиконовые фаллоимитаторы используют только смазки на водной основе.
Особенности : Прежде чем вы войдете в магазин секс-игрушек, очень важно знать, что вы ищете. Например, вы можете стремиться к реалистичному опыту, который означает, что реалистичный фаллоимитатор подойдет вам лучше всего. Кроме того, вы, возможно, ищете что-нибудь для использования с партнером, для чего потребуется фаллоимитатор с ремешком.
Вибрация : Если вы любите немного гудеть во время действия, тогда приобретите лучший вибрирующий фаллоимитатор на рынке. Вы также можете выбрать фаллоимитатор со съемным пулевым вибратором.
Присоска : Хотя это не главное при выборе фаллоимитатора, лучший фаллоимитатор на присоске действительно может пригодиться. Вы можете наслаждаться удовольствием даже в душе, просто наклеив его на душ.
Какие другие секс-игрушки Cyberskin доступны на рынке?
Помимо лучшего реалистичного фаллоимитатора, вы можете рассмотреть и другие интересные варианты.В их числе:
Игрушки для члена
Это для мужчин, которые хотят добавить удлинение пениса на члене или над ним. Задача состоит в том, чтобы добавить обхват или длину. Их очень удобно носить, и они выглядят как настоящие, что является огромным плюсом. Вы можете выбрать вариант с лямками или без бретелек в зависимости от ваших предпочтений.
Правильное расположение для использования на плоских поверхностях
Двухскоростные любовные пули с двойной вибрацией обеспечивают независимо управляемое развлечение.
14 дюймов x 10 дюймов x 6 дюймов (36 см x 26 см x 15 см)
Информация о батарее: Использует 2 батарейки AA (не входят в комплект)
Хотя киберскожа не идеальная секс-игрушка для анального секса из-за того, что ее трудно чистить, они все же подходят, например, для анальных ягодиц и поглаживаний.Игрушки для ягодиц отлично подходят для начинающих, так как они мягкие и гибкие. Чтобы облегчить чистку, наденьте на игрушку презерватив, прежде чем вставлять ее.
Cyberskin Dildo FAQ
Вот часто задаваемые вопросы о секс-игрушках из кибернетической кожи:
Как используется реалистичный фаллоимитатор Cyberskin?
Поскольку фаллоимитатор из киберскожи предназначен для имитации настоящего члена, его использование в некоторой степени похоже на занятие сексом. Некоторые женщины предпочитают вводить его во влагалище, а другие — в анал.Использование фаллоимитатора — это удовольствие, поэтому проявлять творческий подход — это нормально. Тем не менее, убедитесь, что вы внимательно прочитали инструкции производителя перед тем, как использовать его.
Как очистить фаллоимитатор Cyberskin?
Существует три способа чистки силиконового фаллоимитатора. Вы можете очистить теплой водой с антибактериальным мылом, используя посудомоечную машину (на верхней решетке) или прокипятить в течение 10 минут. Однако не кипятите вибрирующий фаллоимитатор из кибернетической кожи, так как вы повредите его вибрирующий механизм.
Существуют ли особые требования к хранению фаллоимитаторов Cyberskin?
Желательно хранить игрушку в прохладном и сухом месте, вдали от чрезмерной влажности или жары.Последнее может повредить электронные компоненты игрушки или даже саму игрушку.
Вердикт и наша рекомендация на 2021 год
Нет ничего плохого в том, чтобы получать удовольствие в одиночестве. Это весело, и это акт любви к себе. Но для того, чтобы получить незабываемые впечатления, желательно приобрести лучший фаллоимитатор из киберскожи в 2021 году. Мы надеемся, что из нашей статьи вы теперь знаете, что суета с киберфаллоимитатором — это все. Причина, по которой мы рекомендуем вам выбрать лучший фаллоимитатор из киберскожи в 2021 году, заключается в том, что они сделаны из качественного материала, который позволяет вам получить реальный опыт.Тем не менее, на mytoyforjoy.com у нас все еще есть множество вариантов, так что проверьте их. Если вы раньше использовали фаллоимитатор из кибернетической кожи, поделитесь своим опытом с нашими читателями в разделе комментариев.
5 лучших дилдо Cyberskin 2021 года
Если вы предпочитаете самостоятельно воплощать свои сексуальные фантазии в спальне, ничего страшного. Но для того, чтобы получить незабываемые впечатления, вам понадобится отличная секс-игрушка, чтобы воссоздать теплое и сексуальное ощущение, которое исходит от члена.Вот где в игру вступает кибер-фаллоимитатор.
Кибер-фаллоимитаторы бывают разных стилей, которые обеспечивают большую универсальность. Вы можете приобрести вибрирующий фаллоимитатор из кибер-кожи или с присоской, которую можно прикрепить к ремню на ремне безопасности. Вы также получаете фаллоимитаторы всех размеров в зависимости от интенсивности удовольствия, которую вы предпочитаете.
В этой статье мы обсудим, как использовать фаллоимитатор из кибернетической кожи, чтобы получить максимальное удовольствие. А позже дадим вам список лучших фаллоимитаторов из кибернетической кожи на рынке.
Довольно спойлеров, приступим!
Если вы не являетесь постоянным посетителем магазинов киберскожных дилдо, у вас есть много проблем. Вот вся информация, которую вам нужно знать, прежде чем вы перейдете к интересной части покупки дешевых фаллоимитаторов из кибернетической кожи.
Все материалы и материалы на веб-сайте My Toy For Joy создаются и публикуются в Интернете только в информационных целях.Он не предназначен для замены профессионального медицинского совета и не должен использоваться как медицинский или личный совет.
Мелисса Тилгман
Главный редактор журнала My Toy For Joy
Топ 5 лучших фаллоимитаторов Cyberskin: сравнительная таблица
Отличный размер
Topco Cyberskin Cock с шариками
Детали ручной работы
Topco Cyberskin Real Man Deep Dick Ballsy Cock с присоской
Topco Cyberskin Cyber Cock с шариками
Topco Cyberskin G spot Фаллоимитатор
Wildfire Реалистичный фаллоимитатор из кибернетической кожи
Отличный размер
Topco Cyberskin Cock с шариками
Детали ручной работы
Topco Cyberskin Настоящий мужчина с глубоким хуем, надутым членом с присоской
Topco Cyberskin Cyber Cock с шариками
Topco Cyberskin G spot Фаллоимитатор
Wildfire Реалистичный фаллоимитатор из кибернетической кожи
Лучший в целом: Topco Cyberskin Cock with Balls Review
Topco Cyberskin петух с яйцами
Ультрареалистичный донг CyberSkin с 6 вставными дюймами (15.25 см)
Текстура Virtual Touch обеспечивает максимальное удовольствие
Dual Density сочетает в себе ощущение мягкой кожи с вертикальным стержнем и настоящим мешком для мячей Сделано в США
Без фталатов
Без фталатов
Универсальный: Topco Cyberskin Настоящий мужчина с глубоким хуем, надутым членом с присоской Обзор
Высокое качество: Topco Cyberskin Cyber Cock With Balls Review
для стимуляции точки G: Обзор дилдо Topco Cyberskin G spot
Светящийся в темноте: Обзор реалистичного киберскожного дилдо Wildfire
распродажа
Реалистичный фаллоимитатор Wildfire из киберскожи
Реалистичный член CyberSkin, светящийся в темноте Присоска и совместимость с ремнями безопасности
Петух имеет реалистичный, естественный вид на свету, но светится в темноте Изысканные детали с ультра-гладкой, реалистичной текстурой Virtual Touch
4 куб.см (4 мл) личной смазки в комплекте Сделано в США
Без фталатов
Полное руководство покупателя по покупке фаллоимитаторов Cyberskin
Что такое Cyberskin?
Это чувственно мягкая секс-игрушка производства Topco.И хотя в настоящее время существует множество секс-игрушек с такой же текстурой, Topco была первой компанией, которая представила первый фаллоимитатор из кибернетической кожи в спальнях Америки. С тех пор обзоры Cyberskin были такими положительными и получили самые высокие оценки.
Это потому, что они копируют человеческие ощущения и созданы из высококачественных материалов как для одиночных, так и для парных занятий. Для последних у компании есть категория с ремешком из кибернетической кожи на фаллоимитаторах.
Они лучшие, потому что фаллоимитатор для эякуляции из киберскожи обеспечивает такую же стимуляцию, как и пенис.
Cyberskin Плюсы и минусы
Прежде чем покупать фаллоимитатор, важно точно знать, чего от него ожидать. Из обзоров фаллоимитаторов cyberskin, вот общие преимущества и недостатки использования силиконового фаллоимитатора:
Плюсы
Минусы
Долговечный
Без запаха
Гипоаллергенный
Гибкий и мягкий
Идеально передает вибрации
Немного дороже
Для максимального удовольствия можно использовать только лучшую смазку на водной основе.
Склонен к разрыву, если зацепиться за острый предмет
Как выбрать лучший фаллоимитатор Cyberskin для ваших нужд
Размер, длина и диаметр вставки : это действительно зависит от уровня, на котором вы находитесь как пользователь.Хотя опытный специалист может с комфортом использовать двойной фаллоимитатор из киберскожи, для новичка это может быть слишком много. Лучше всего начать с маленькой, которую вы можете легко вставить и продвигаться вверх.
Гибкость : Гибкость фаллоимитатора определяется его материалом. Силикон — самый качественный фаллоимитатор, поскольку он очень гибкий и реалистичный. Но если вы любите что-то тяжелое, вы можете выбрать фаллоимитатор из стекла или нержавеющей стали, которые создают нереалистичные ощущения.
Совместимость смазки : разные фаллоимитаторы хорошо сочетаются с разными смазками, поэтому вам нужно выбрать тот, который лучше всего подходит для вас. Например, силиконовые фаллоимитаторы используют только смазки на водной основе.
Особенности : Прежде чем вы войдете в магазин секс-игрушек, очень важно знать, что вы ищете. Например, вы можете стремиться к реалистичному опыту, который означает, что реалистичный фаллоимитатор подойдет вам лучше всего. Кроме того, вы, возможно, ищете что-нибудь для использования с партнером, для чего потребуется фаллоимитатор с ремешком.
Вибрация : Если вы любите немного гудеть во время действия, тогда приобретите лучший вибрирующий фаллоимитатор на рынке. Вы также можете выбрать фаллоимитатор со съемным пулевым вибратором.
Присоска : Хотя это не главное при выборе фаллоимитатора, лучший фаллоимитатор на присоске действительно может пригодиться. Вы можете наслаждаться удовольствием даже в душе, просто наклеив его на душ.
Какие другие секс-игрушки Cyberskin доступны на рынке?
Помимо лучшего реалистичного фаллоимитатора, вы можете рассмотреть и другие интересные варианты.В их числе:
Игрушки для члена
Это для мужчин, которые хотят добавить удлинение пениса на члене или над ним. Задача состоит в том, чтобы добавить обхват или длину. Их очень удобно носить, и они выглядят как настоящие, что является огромным плюсом. Вы можете выбрать вариант с лямками или без бретелек в зависимости от ваших предпочтений.
Правильное расположение для использования на плоских поверхностях
Двухскоростные любовные пули с двойной вибрацией обеспечивают независимо управляемое развлечение.
14 дюймов x 10 дюймов x 6 дюймов (36 см x 26 см x 15 см)
Информация о батарее: Использует 2 батарейки AA (не входят в комплект)
Хотя киберскожа не идеальная секс-игрушка для анального секса из-за того, что ее трудно чистить, они все же подходят, например, для анальных ягодиц и поглаживаний.Игрушки для ягодиц отлично подходят для начинающих, так как они мягкие и гибкие. Чтобы облегчить чистку, наденьте на игрушку презерватив, прежде чем вставлять ее.
Cyberskin Dildo FAQ
Вот часто задаваемые вопросы о секс-игрушках из кибернетической кожи:
Как используется реалистичный фаллоимитатор Cyberskin?
Поскольку фаллоимитатор из киберскожи предназначен для имитации настоящего члена, его использование в некоторой степени похоже на занятие сексом. Некоторые женщины предпочитают вводить его во влагалище, а другие — в анал.Использование фаллоимитатора — это удовольствие, поэтому проявлять творческий подход — это нормально. Тем не менее, убедитесь, что вы внимательно прочитали инструкции производителя перед тем, как использовать его.
Как очистить фаллоимитатор Cyberskin?
Существует три способа чистки силиконового фаллоимитатора. Вы можете очистить теплой водой с антибактериальным мылом, используя посудомоечную машину (на верхней решетке) или прокипятить в течение 10 минут. Однако не кипятите вибрирующий фаллоимитатор из кибернетической кожи, так как вы повредите его вибрирующий механизм.
Существуют ли особые требования к хранению фаллоимитаторов Cyberskin?
Желательно хранить игрушку в прохладном и сухом месте, вдали от чрезмерной влажности или жары.Последнее может повредить электронные компоненты игрушки или даже саму игрушку.
Вердикт и наша рекомендация на 2021 год
Нет ничего плохого в том, чтобы получать удовольствие в одиночестве. Это весело, и это акт любви к себе. Но для того, чтобы получить незабываемые впечатления, желательно приобрести лучший фаллоимитатор из киберскожи в 2021 году. Мы надеемся, что из нашей статьи вы теперь знаете, что суета с киберфаллоимитатором — это все. Причина, по которой мы рекомендуем вам выбрать лучший фаллоимитатор из киберскожи в 2021 году, заключается в том, что они сделаны из качественного материала, который позволяет вам получить реальный опыт.Тем не менее, на mytoyforjoy.com у нас все еще есть множество вариантов, так что проверьте их. Если вы раньше использовали фаллоимитатор из кибернетической кожи, поделитесь своим опытом с нашими читателями в разделе комментариев.
Обзор 7 лучших фаллоимитаторов CyberSkin (апрель 2021 г.)
Что такое CyberSkin?
CyberSkin существует под несколькими другими именами, включая UltraSkin, Softskin и UR3. Это мягкий и гибкий материал, созданный из смеси TPE, силикона, ПВХ или латекса.Некоторые модели гипоаллергенны, в зависимости от того, из какого материала они входят. Эти материалы также довольно пористые, поэтому их нельзя стерилизовать, а это значит, что вам нужно делать тщательную очистку до и после использования. Вы также не можете использовать с ними жесткие чистящие средства, поэтому мягкое мыло и обновляющий порошок необходимы, чтобы эти игрушки оставались чистыми, неповрежденными и гладкими, а не липкими. Лучшая часть игрушек CyberSkin — это то, что они выглядят реалистично, поэтому вы чувствуете, что с вами в постели настоящий мужчина.
Особенности, которые следует учитывать при выборе фаллоимитатора CyberSkin
При выборе нового фаллоимитатора CyberSkin следует обратить внимание на некоторые особенности.Это гарантирует, что вы получите идеальную игрушку.
Длина и диаметр вставляемого фаллоимитатора
Вставляемая длина и диаметр используемого вами фаллоимитатора CyberSkin являются одними из наиболее важных характеристик, на которые следует обратить внимание, поскольку они определяют уровень комфорта игрушки. Длина вставки может варьироваться от коротких моделей примерно 5 дюймов, таких как CyberSkin 6 ″ Vibrating Cyber Cock, до довольно длинных, таких как 8-дюймовый Doc Johnson The Realistic Cock. Далеко не всем нравится длинная игрушка, а некоторым не может хватить короткой.Выберите длину, которая вам нравится, и купите подходящую игрушку.
Диаметр тоже важен, так как не каждый может справиться с более толстой игрушкой. Особенно это актуально для новичков, которые только начинают половую жизнь. Им может потребоваться более тонкая деталь, чтобы привыкнуть к ней, прежде чем переходить к более крупной модели.
Если он вибрирует / брызгает / светится в темноте
Хотя обычный фаллоимитатор CyberSkin может доставить вам удовольствие, которое вы ищете, есть некоторые специальные функции, которые могут сделать их немного более захватывающими и приятно.Один из вариантов — это модель со сквиртом, такая как Squirtz CyberSkin 6.5 ″ Squirting Dildo, которая имитирует эякуляцию, когда вы заполняете ее смазкой и сжимаете основу.
Wildfire CyberSkin Cyberglo Cock светится в темноте, так что вы можете видеть его даже в кромешной тьме комнаты. Это не даст вам потерять его в темноте, если он выскользнет из ваших рук или вы отложите его в сторону, а также поможет вам увидеть, что вы с ним делаете.
CyberSkin 6 ″ Vibrating Cyber Cock включает в себя проводной пульт дистанционного управления, который позволяет вам регулировать скорость вибрации на низкую или высокую интенсивность, чтобы доставить удовольствие с меньшими усилиями с вашей стороны.
Если подвеска совместима
Многие модели, представленные в наших обзорах, можно закрепить на привязи. Это позволяет вам создать свой собственный страпон для полового члена для использования с партнером. Многие из этих игрушек можно использовать как вагинально, так и анально, поэтому они идеально подходят для геев, лесбиянок или даже гетеросексуалов, которые любят экспериментировать с различными сексуальными позициями. Прелесть этих моделей в том, что их можно использовать как со шлейкой, так и без нее, так что вы можете использовать их для игры вдвоем или когда вы один, в зависимости от того, что вам интересно в любой день.
Если есть подставка на присоске
Фаллоимитаторы CyberSkin, такие как Wildfire Celebrity Tommy Gunn CyberSkin Cock Dildo, включают основание на присоске, которое позволяет прикрепить эту деталь практически к любой гладкой поверхности. Это может быть стул, стена или даже край душа, так что вы можете попробовать разные позы с помощью одной игрушки. Это освобождает ваши руки, поэтому вы можете использовать их для других приятных занятий, стимулировать себя или своего партнера или просто держаться за что-то, пока вы используете одну из этих игрушек.
10 лучших фаллоимитаторов Cyberskin | TheAdultToyShop.com
Cyberksin — один из оригинальных ультрареалистичных материалов для секс-игрушек, который привнесет в вашу спальню настоящее ощущение кожи. Фаллоимитаторы и вибраторы Cyberskin предлагают женщинам успокаивающий реалистичный сексуальный опыт; теплый, шелковистый и такой роскошный! Это лучший первый большой фаллоимитатор, который можно попробовать, поскольку нежный стержень легко входит во влагалище по сравнению с любым другим материалом для фаллоимитатора.
Фаллоимитаторы Cyberskin привносят реализм в дом
Если вы хотите погрузиться в настоящую сексуальную фантазию, вам нужна секс-игрушка, которая имитирует и воссоздает тепло и гладкость полового акта.Реалистичный фаллоимитатор Cyberskin — лучший выбор для того, чтобы привнести в дом реализм приятеля по постели без каких-либо ограничений!
Очень гибкая, реалистичная и роскошная верхняя полка!
Фаллоимитаторы
Cyber бывают разных стилей, которые предлагают пользователю большую универсальность; У некоторых есть присоска, которую можно прикрепить к ремню на ремне безопасности, а у других — вибратор-фаллоимитатор с такой же гибкой внешностью, только с вибрирующим двигателем, скрытым глубоко внутри вала. Фаллоимитаторы Cyber Skin можно придать реалистичной форме с обхватом и длиной в натуральную величину или обеспечить большую сексуальную фантазию с широким стержнем и большим телосложением.Некоторые из них маленькие для тех, кто ищет нежную и мягкую игрушку, в которую легко вставить.
Что такое Cyberskin?
Это чувственно мягкая смесь силикона, созданная производителем секс-игрушек Topco. Сейчас на рынке есть много других подобных материалов, но Topco принесла секс-игрушки Cyberskin в американскую спальню раньше всех.
Они добились такого большого успеха с этим продуктом, что теперь это общее название пар, которые используют ремни и секс-игрушки. Его популярность не зря — это действительно одна из лучших силиконовых игрушек для взрослых, когда-либо созданных; часто имитируются, никогда не дублируются!
Из чего сделана Cyberskin?
Основа — силикон TPR, нетоксичный высококачественный материал с превосходной термостойкостью, прочностью и эластичностью.Конечным результатом является идеально сформированный фаллоимитатор или вибратор для пениса, который сохраняет тепло тела и имеет мягкую податливую поверхность, которая ощущается как настоящая мужская эрекция.
Несмотря на то, что материал от природы гладкий и гибкий, он сохраняет свою форму и не прогибается при регулярном использовании, а также противостоит разрыву лучше, чем другие аналогичные материалы. Это может показаться хрупким, но на самом деле оно прочнее, чем кажется! Поверхность также легко стерилизовать антибактериальным средством для чистки секс-игрушек.
Эти великолепные, расписанные вручную фаллоимитаторы для сквиртинга, шелковистые и мягкие на ощупь, доступны в 3 размерах и 2 цветах.Просто сожмите шарики и смотрите, как они брызгают!
Привет всем, это Кэролайн. Я менеджер в магазине игрушек Бетти, и вам может быть интересно, почему я сижу здесь перед тазом с водой. Это потому, что мы собираемся поговорить о сквиртующих фаллоимитаторах. Да, мы собираемся показать вам, как их использовать.
Итак, это самый новый, который у нас есть, и он называется Squirtz. Это от Topco Toys, и вы можете видеть, что это довольно солидный фаллоимитатор.Я собираюсь открыть его для тебя.
Теперь он сделан из материала Realskin двойной плотности, так что на самом деле это довольно большой фаллоимитатор, но в нем есть изрядная доля реализма. Взгляните на это. У него такой красивый розоватый наконечник, рисунок на стержне, действительно реалистичный, но вы также можете видеть, когда я держу его, это довольно большой фаллоимитатор. Отчасти это связано с тем, что вам понадобится размер. В середине у него есть трубка, чтобы он мог брызгать.
Итак, я собираюсь показать вам, как это работает, и я собираюсь показать вам, как вы собираетесь начать с ним, потому что сквиртующие фаллоимитаторы всегда не просто вынимают его из упаковки и начинают играть. .У них действительно есть немного проб и ошибок, которые вам нужно сделать с ними, чтобы вы не разочаровались, когда вы действительно развлекаетесь, а затем получаете осечку, если мы говорим.
А вот этот фаллоимитатор я бы, наверное, не рекомендовал носить в ремне безопасности. Я имею в виду, что теоретически вы можете поместить здесь (основание) уплотнительное кольцо, но из-за того, что оно разбрызгивается, очень сложно добраться до его механизма.
Итак, у этого вида фаллоимитатора есть то, что я считаю методом обметывания индейки, и причина, по которой я показываю вам таз с водой — и я рекомендую вам сначала попробовать его с тазом с водой — заключается в том, чтобы вы ощущение того, как это на самом деле работает.
Итак, вы собираетесь надавить здесь на яички, как если бы вы хотите поджарить индейку. Действительно плотно. Окуните его в жидкость и медленно впитайте, чтобы получить больше жидкости, чем воздуха, а затем получить его полностью. Теперь, когда вы хотите выдать его, вы собираетесь довольно сильно надавить на яички, чтобы вытащить его.
Итак, посмотрим, работает ли у меня. Готовый? (Брызгает). Неплохо не плохо. О нет, я думаю, сейчас он пуст. Подожди, попробуем еще раз. Смотрите метод проб и ошибок.Вам нужно разобраться в этих вещах. Это отличный фаллоимитатор для сквиртинга, если вы знаете, как с ним правильно работать. Давай попробуем это. Готовый? Вам нужно дать ему по-настоящему сильный брызг, чтобы вывести его оттуда, и это еще одна причина, по которой я рекомендую вам провести с ним небольшой метод проб и ошибок, потому что вы не захотите использовать воду. Вы, вероятно, захотите использовать смазку, и вы не хотите тратить кучу смазки, пытаясь это сделать.
Я бы порекомендовал взять смазку и положить ее почти как мерную чашку или что-то меньшее.Я просто окунаю наконечник, а затем (всасывает воду), вот и все.
Итак, этот называется Squirtz, и это более светлый цвет. Он также имеет немного более темный коричневый цвет. У него хорошее то, что, вероятно, не менее шести или семи вставных дюймов и, вероятно, около двух целых пяти десятых дюйма в поперечнике. Это довольно большой пухлый фаллоимитатор. Я едва могу обхватить его пальцами, так что просто знай, что я тоже попадаю в него. Вы можете проверить руководства по размеру. У нас есть руководства по размерам, перечисленные на каждом фаллоимитаторе на нашем сайте, чтобы вы знали, во что ввязываетесь, и можете сделать правильный выбор.Это красивый реалистично выглядящий шелковистый фаллоимитатор Cyberskin для сквиртинга из разновидности индейки, он называется Squirtz от Topco, и вы можете получить его в Betty’s.
опасных материалов для секс-игрушек — Мисс Руби Отзывы
Еженедельно я помогаю людям находить новые секс-игрушки. Они часто удивляются, узнав, что их секс-игрушки небезопасны. Обычно мне приходится говорить им, что они должны избавиться от большей части принадлежащих им секс-игрушек, что вызывает много недоумений и вопросов.
Я повторял себя так часто, что решил просто поместить здесь краткое резюме, чтобы порекомендовать людей, с которыми я общаюсь.
В двух словах | Почему компании могут это делать | Товары | Плохие | Если у вас плохие небезопасные игрушки
Опасные материалы для секс-игрушек — в двух словах:
Есть 2 основных фактора, которые делают материал секс-игрушки небезопасным: (1) пористость и (2) токсичность.
Пористый материал: Пористый материал игрушки имеет крошечные микропоры в самом материале.Эти поры обычно не видны невооруженным глазом, так как это связано с плотностью структуры материала. Пористые игрушки никогда не могут быть полностью чистыми. Их нельзя стерилизовать. В этих микропорах появятся микробы, бактерии и плесень, даже если вы их тщательно вымоете.
Итог: Избегайте пористых игрушек.
Исключение: Но! Когда дело доходит до пористости, существует крошечных бит пространства для маневра, но только с мастурбаторами для пениса. Подавляющее большинство мастурбаторов пениса (т. Е. Рукавов) пористые, поэтому избежать этого буквально невозможно.Некоторые рукава токсичны поверх пористого материала, поэтому лучше выбирать надежные компании. Tenga и Fleshlight пользуются особым доверием как нетоксичные мастурбаторы. Они все еще пористые (так что не цепляйтесь за них долго), но они менее опасны для вас, чем мастурбаторы для пениса, и, по крайней мере, их не используют внутри, как фаллоимитаторы или анальные пробки.
Токсичный материал : Ядовитая секс-игрушка — это игрушка, в материал которой добавлены небезопасные химические вещества. Токсичность никогда не бывает хорошей.Всегда. Трудно также сказать, когда игрушка токсична, поскольку компании не обязаны указывать, является ли она токсичной. Дешевые материалы для секс-игрушек (читай: пористые) несут в себе высокий риск содержания химических веществ, которые вам * действительно * не нужны в вашем теле, например фталатов. Фталаты — химические пластификаторы, используемые для смягчения игрушек. FDA запретило использовать их в детских игрушках. Избежать их. Видите мягкую игрушку из желе? Видите полупрозрачную игрушку? Подумайте о фталатах! и беги. Их связывают с раком.Вы НЕ хотите, чтобы они были в вашем теле.
Фталаты имеют свойство вымываться наружу. Вот в чем особенность пористых секс-игрушек … не ожидайте, что химические вещества, содержащиеся в материале, не попадут на вашу кожу. Я использовал желейные игрушки раньше (много лет назад) только для того, чтобы обнаружить, что они вызывают у меня ужасное жжение. Химические ожоги от токсичных секс-игрушек не редкость.
Итог: Избегайте токсичных игрушек. Без исключений.
Вот несколько практических правил:
Не все пористые игрушки токсичны.Некоторые пористые игрушки нетоксичны (реально зависит от марки)
Все токсичные игрушки пористые.
По-настоящему непористые игрушки не токсичны.
Как производители секс-игрушек могут уйти от продажи токсичных секс-игрушек?
Юридическая классификация почти всех секс-игрушек — это «новинка». И это нормально … либо это, либо «медицинское устройство», которое компаниям было бы очень сложно и дорого использовать.
Однако, в отличие от детских игрушек, материалы для секс-игрушек не подлежат регулированию.К несчастью для потребителей, это означает, что производители секс-игрушек не несут юридической ответственности за раскрытие информации о том, из чего сделаны их игрушки, если в их игрушках присутствуют токсичные химические вещества. Они могут буквально даже откровенно солгать на своей упаковке и сказать, что это не материал. С юридической точки зрения все в порядке. Им не нужно сообщать вышестоящим регулирующим органам, что они вкладывают в игрушки, которые продают покупателям. Они не несут ответственности за любой вред, причиненный их продуктами.
Это отстой.Я знаю. Это причина, по которой так много блоггеров, посвященных секс-игрушкам, выступают за то, чтобы вы:
Избегайте пористых игрушек (так как они, скорее всего, будут токсичными).
придерживаются брендов, которые известны в мире секс-блогов как надежные и этичные.
избегайте покупок через Amazon, которая печально известна продажей подделок, помеченных как «силикон», хотя это определенно не так.
Хорошие материалы для секс-игрушек
100% силиконовые секс-игрушки 🙂
Силикон — мой №1 рекомендуемый материал для секс-игрушек. Непористый и нетоксичный. Ничего не высосет, не тает при прикосновении к другим игрушкам … это инертный, устойчивый материал. Он гипоаллергенен, не имеет запаха, пористый и не содержит фталатов.
Его можно стерилизовать, что означает, что вы можете безопасно использовать его как для анального, так и для вагинального применения, если стерилизовать его перед переходом к следующему отверстию. Вы даже можете поделиться им между людьми, если вы стерилизуете между каждым использованием.
Вы не ошибетесь (хотя более дешевый силикон будет казаться твердым роком, хотя и небезопасен).
НО: убедитесь, что это на самом деле 100% силиконовая игрушка (или «платиновое лекарство»). Не выбирайте «силиконовые смеси»… это не 100% силикон. (примечание: силиконовые игрушки нельзя использовать со смазкой на силиконовой основе)
** Силикон — единственный непористый материал, из которого можно сделать реалистичные фаллоимитаторы (например, фаллоимитаторы телесного цвета). Так что, если вы покупаете реалистичный фаллоимитатор, лучше всего из силикона.
Think Tantus, Vixen Creations, We-Vibe и FemmeFunn.
Секс-игрушки из боросиликатного стекла (Pyrex) 🙂
Стекло непористое, не содержит фталатов, гипоаллергенно и трудно разрушается.Его можно промыть водой с мылом или стерилизовать в посудомоечной машине / кипячении / отбеливателе. Это отличный материал для игры ощущений (горячего / холодного). У Lovehoney есть несколько отличных стеклянных игрушек.
Секс-игрушки из нержавеющей стали 🙂
Нержавеющая сталь также непористая и не содержит фталатов. Легко чистится и стерилизуется. Подумайте о Нджой.
Секс-игрушки из АБС-пластика 🙂
Игрушки из АБС-пластика не содержат фталатов и гипоаллергенны. У них также очень низкая пористость.Это безопасный материал для таких вещей, как клиторальные вибраторы, которые всегда находятся вне тела. Например, мой любимый клиторальный вибратор We-Vibe Tango сделан из АБС-пластика.
Секс-игрушки из обработанной древесины 🙂
Некоторые деревянные игрушки безопасны для тела. Дерево по своей природе пористое. Однако при правильной обработке и глазуровании нетоксичным герметиком деревянные игрушки станут непористыми. Однако нетоксичность зависит от производителя. NobEssence — отличная компания для покупок.
Каменные секс-игрушки 🙂
Камень может быть пористым, а может и не быть, в зависимости от типа. Если он отполирован до глянцевого блеска, вероятно, он будет менее пористым. Каменным игрушкам Лейда доверяют.
Керамические секс-игрушки 🙂
Не ВСЕ керамические игрушки непористые. Я видел на Etsy довольно схематичные керамические фаллоимитаторы, которые я бы категорически не рекомендовал. Но, если все сделано правильно, керамические фаллоимитаторы можно безопасно использовать. Чтобы продукт оставался непористым, создатель должен застеклить и глазурь , поэтому убедитесь, что это было сделано.Также убедитесь, что в самой глазури нет ничего токсичного, например свинца. Керамические игрушки не выдерживают таких же резких перепадов тепла, что и силиконовые, поэтому не используйте их, если заметите какие-либо сколы. MyFucsia делает мои любимые керамические игрушки.
Плохие материалы для секс-игрушек
Секс игрушки Jelly 🙁
Беги прочь. Jelly или «Jelly Rubber» часто делают из фталатов, чтобы они оставались мягкими и гибкими. Это мягкое, липкое вещество, часто прозрачное / полупрозрачное и может быть ярких цветов.Дешево в производстве (значит, это низкая стоимость). Очень пористый и токсичный. Не используйте это!
Секс-игрушки TPE / TPR 🙁
С осторожностью подходите к игрушкам из TPE и TPR. Это самый безопасный вариант в списке «избегать». Нетоксичен, но все же может быть пористым. , поэтому я все же рекомендую избегать этого. Если вам абсолютно необходимо это купить, наденьте на него презерватив. Известно, что секс-игрушки TPE сохраняют такие вещи, как ВПЧ, так что делиться определенно нельзя. Некоторые компании заявляют, что их TPE является медицинским и непористым, и в ограниченных случаях может быть правдой, но невозможно узнать наверняка, не отправляя игрушки в лабораторию.Подавляющее большинство TPE на рынке пористые, поэтому я лично избегаю его (особенно, когда бренд имеет тенденцию выпускать другие пористые игрушки).
Секс-игрушки с натуральной кожей 🙁
Эти мягкие для кожи материалы имеют такие названия, как UR3, Cyberskin, Pure Skin и RealSkin. Они очень пористые, не подлежат стерилизации и иногда токсичны. Из таких материалов изготовлено несколько реалистичных фаллоимитаторов и рукавов для пениса. Если из этого сделан фаллоимитатор, не покупайте его. Если вы ищете рукав для пениса, придерживайтесь рукавов Fleshlight и Tenga. Они по-прежнему пористые (поэтому помните, что их нельзя стерилизовать или использовать вместе), но они нетоксичны.
Силиконовые игрушки для секса
Силиконовые композиты (например, Sil-A-Gel) содержат менее 10% силикона. Они часто бывают мягкими и мягкими и намного дешевле, чем игрушки из 100% силикона. В отличие от 100% силиконовых игрушек, силиконовые композитные игрушки имеют пористость . Другие материалы в составе (например,грамм. смягченный ПВХ) может также сделать эти токсичными . Dangerous Lilly подробно обсуждает Sil-A-Gel.
Секс-игрушки из ПВХ 🙁
Плохо. Часто встречается в реалистичных фаллоимитаторах. ПВХ по своей природе является очень твердым веществом, поэтому, если у вас есть мягкая игрушка из ПВХ, скорее всего, она смягчена токсичными фталатами . Это очень распространенный материал для секс-игрушек, потому что он дешев в производстве. Это очень пористый материал .
Секс-игрушки из латексной резины 🙁
Спринт прочь.Латексный каучук имеет пористость и имеет дополнительную опасность вызывать аллергические реакции у людей.
Что делать, если у меня только пористые / токсичные секс-игрушки?
Выкинь их. Это так просто. Если у вас есть коллекция резиновых анальных пробок, выбросьте их. Если вы любите свои желейные вибраторы, выбросьте их. Если вы испытываете какое-либо жжение от секс-игрушек, выбросьте их. Если вы не испытываете плохой реакции на пористую игрушку, все равно выбросьте ее.
Тогда инвестируйте в более безопасные альтернативы, такие как силикон, нержавеющая сталь и стекло.Если вы фанатик реалистичных дилдо, единственный безопасный вариант — 100% силикон. Анальные пробки и бусины также бывают из стекла и нержавеющей стали, что тоже здорово. Если вам нужны рукава для пениса, лучше всего подойдут Tenga и Fleshlight.
Извините за такое угнетение, ребята. Когда я узнал о небезопасных материалах для секс-игрушек. Пришлось выбросить недавно купленную коллекцию пористых секс-игрушек стоимостью 100 долларов. Я был недоволен. Но это здорово, когда вы можете безопасно пользоваться своими секс-игрушками, не опасаясь попадания токсинов в шейку матки или появления микробов после последнего использования анальной пробки, которые распространятся повсюду …
Чувствуете себя разбитым? Вы можете просто делать покупки в таких магазинах, как Peepshow Toys, в которых продаются ТОЛЬКО материалы, полностью безопасные для тела. Таким образом, вы не будете дважды угадывать все, что видите.
Есть вопросы? Я что-то пропустил? Прокомментируйте ниже или свяжитесь со мной через мою контактную форму.
Пельмени «Медвежьи ушки» с кетчупом «Махеевъ», Россия Я уверена, что мало кто откажется от вкусных домашних пельменей с мясным фаршем, подачу которых можно разнообразить вкусным кетчупом «Махеевъ». Делюсь с вами своим …
Пельмени «Медвежьи ушки» с кетчупом «Махеевъ», Россия
Я уверена, что мало кто откажется от вкусных домашних пельменей с мясным фаршем, подачу которых можно разнообразить вкусным кетчупом «Махеевъ». Делюсь с вами своим рецептом аппетитных пельменей «Медвежьи ушки», которые часто готовлю и для праздничных посиделок. Тесто замешиваю на воде с использованием куриного яйца. Начинка – мясной фарш, дополненный специями и нарезкой из репчатого лука. Пельмени получаются сытными и аппетитными. Кулинарные подробности – в рецепте.
Ингредиенты
мука пшеничная
3 стакана
вода
1 стакан
яйцо куриное
1 шт
соль
1 ч.л.
фарш мясной
600 г
лук репчатый
1 шт
соль
4 щепотка
перец черный
2 щепотка
Общая информация
Для теста в просеянную муку добавляю яйцо, соль, вливаю воду. Замешиваю пластичное тесто, которое на время приготовления начинки, накрываю полотенцем. Начинку делаю просто: в мясной фарш добавляю измельченный репчатый лук, присыпаю солью и молотым перцем. Перемешиваю. Я в данном рецепте использовала говяжий магазинный фарш. Можно приготовить смешанный фарш из свинины и говядины и в домашних условиях. Готово тесто, сделана начинка – можно приступать к лепке. Из теста удобным способом делаю круглые заготовки.
В центр каждой такой заготовки выкладываю мясную начинку.
Скрепляю края.
Концы соединяю между собой. Получаются вот такие пельмешки «Медвежьи ушки».
Часть пельменных заготовок отвариваю в присоленной воде с добавлением лаврового листа. Остальные пельмени для заморозки отправляю в холодильник.
Подаю пельмени с томатным кетчупом «Махеевъ». Приятного всем аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Пельмени из говядины — как сделать пельмени Медвежье ушко, пошаговый рецепт с фото и видео
Для приготовления такого вкусного и сытного блюда как пельмени, есть множество рецептов. И хотя, принцип готовки домашних пельменей, в общем-то, схож, отличия все же имеются. К примеру, наши, предлагаемые сегодня, домашние пельмени из говядины Медвежье ушко действительно напоминают ушки. Начинка в них не жирная, можно сказать диетическая – это перекрученная говядина, дополненная измельченным луком и специями. Остальные гастрономические подробности приготовления демонстрирует пошагово оформленный рецепт с фото.
Ингредиенты:
мука пшеничная в/с – 3 ст.;
яйцо – 1 шт.;
вода – 1 ст.;
соль – по вкусу;
говядина – 500 гр;
лук репчатый – 1 шт.;
молотый черный перец – на свой вкус.
Как приготовить домашние пельмени с говядиной
Тесто для пельменей лучше замесить простое, с использованием муки, яйца, воды. Просеянную муку нужно посолить, добавить яйцо и влить воду. Как видите, все просто и быстро. Остается быстро замесить тесто и, пока мы будем готовить начинку, убрать его в целлофановом мешочке в прохладное место.
Мякоть говядины измельчаем, воспользовавшись мясорубкой. Мясной фарш выкладываем в миску. Дополняем фарш репчатым луком, который мы измельчили теркой. Ингредиенты начинки солим по своему вкусовому предпочтению, кидаем щепотку молотого перчика.
Хорошо перемешиваем компоненты мясной начинки.
Лепить пельмени Медвежьи ушки будем руками. Пельменное тесто делим для удобства на куски. Поочередно каждый кусок теста раскатываем в тонкий пласт.
Воспользовавшись кулинарным кольцом или обычным стаканом, вырезаем заготовки для пельменей.
Распределяем мясной фарш по круглым заготовкам.
Скрепляем края заготовки как у вареников. Потом, беремся за образовавшиеся концы и соединяем их. Получаются маленькие аккуратные пельмешки, похожие на ушки. Складываем их на припыленную мукой доску или на чистое полотенце.
Готовые пельмени либо сразу отвариваем, либо для заморозки убираем в холодильник.
Пельмени из говядины — видео-рецепты
Обращаю внимание, что авторский способ лепки или формирования пельменей отличается от предложенных ранее.
А из этого видео узнайте о том, отличаются ли на вкус пельмени, приготовленные из мраморной говядины и из обычной. Воспользуйтесь экспериментом автора для того, чтобы узнать, а стоит ли платить больше.
Приятного всем перекуса с домашними пельменями из говяжьего фарша!
Рецепт — пельмени сибирские «Медвежьи ушки»
Ингредиенты для рецепта Пельмени сибирские «Медвежьи ушки»
Как приготовить рецепт Пельмени сибирские «Медвежьи ушки»?
Рецепт «Пельмени сибирские «Медвежьи ушки»» Продукты, которые нам понадобятся. Для приготовления теста берем 2 стакана муки, обязательно просеиваем (от этого зависит качество теста), добавляем в муку 0,5 чайные ложкисоли, делаем воронку, аккуратно вливаем в нее 0,5 стакана ледяной воды (это обязательно), вбиваем 1 яйцо и аккуратно замешиваем тесто. Тесто должно забрать всю муку, вымешиваем пока тесто не станет отставать от рук. После того, как тесто вымесили, заварачиваем его в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут. Вот, наше подошедшее тесто. Но, пока тесто отдыхает, мы сделаем начинку, т.е. фарш: говядину и свинину перекручиваем на мясорубке 1 (!!!) раз на крупной решетке, вместе с луком и зубчиками чеснока. Солим, обязательно перчим, по желанию можно добавьте щепотку мускатного ореха. Зелень петрушки измельчаем и добавляем к фаршу. Обязательным моментом является вода, 60 грамм холодной воды добавляем в фарш в самом конце (для сочности). Все хорошенько перемешиваем. Еще, важным моментом является, то, что фарш должен быть хорошо посолен, не думайте, что досолите пельмени при варке, от этого зависит весь вкус. солить сразу фарш, т.к. от этого зависит вкус сока, который будет внутри нашего пельмешка, он не должен быть пресным!!! Когда все готово (и начинка и тесто), приступаем к лепке. От теста отрезаем кусочек, раскатываем его скалкой и небольшим стаканом вырезаем кружки. Я сразу оговорюсь, я принципиально не использую форму для пельменей, хотя она у меня есть, я люблю красивые изделия, сделанные своими руками от А до Я, и поэтому весь процесс беру на себя. Не используйте никогда покупной фарш, все сделайте сами! На каждый кружочек выкладываем немного фарша, переодически фарш нужно помешивать, т.к. может стекать сок на дно посуды. Соеденяем края теста, и уголки прижимаем друк к другу. Не кладите слишком много фарша, от этого наши ушки могут расклеиться. Готовые ушки выкладываем на доску, присыпанную мукой, и ставим в морозилку, пока готовится следующая партия. Вообще, самые вкусные пельмени получаются именно из морозилки, и кто бы там ни говорил, что вкусные они сразу после лепки — это не так… Когда будут слеплены все пельмешки, оставляем их в морозилке до следующего утра, а послеэтого можно их переложите по пакетам и доставать по мере необходимости. А вот, пельмешки уже после заморозки. Теперь о варке… чтобы получились вкусные пельмени, нужно проделать следующее: Ставим кастрюльку с холодной водой на огонь, как вода закипит солим и перчим воду, добавляем пару-тройку лавровых листочков, чайную ложку сливочного масла и маленькую головку репчатого лука, причем в кожуре (предварительно помыть) послеэтого добавляем наши пельмешки и варим до готовности. Уральскими называют пельмени с крупно рубленным фаршем, а вот Сибирскими пельменями называют из-за того, что их всегда традиционно подайте с острым соусом. Горчица смешивается с уксусом. Пельмени подайтеся со сливочным маслом и немного перченые, отдельно подается соус. Для тех, кто острое не любит, подаем сметану, можно в нее измельчите зелень петрушки. А теперь об интересном, почему же пельмени мы называем «ушками», все не просто так… Ученые считают, что слово «пельмень» это искаженное слово «пельнянь» (с финско-угорскими корнями). Т. к. первая часть слова «Пель» означает слово «ухо», а вторая «нянь» означает «тесто». Получается «тестянное ушко». Со временем это слово трансформировалось в известное всем нам слово «ПЕЛЬМЕНЬ». Я надеюсь, что рецепт изложила понятно, если что, то спрашивайте, обязательно отвечу! Всем приятного аппетита! )) Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Пельмени сибирские «Медвежьи ушки» — Как приготовить сибирские пельмени
Доброе время суток, всем читателям нашего кулинарного сайта culinarysite. ru. В этом рецепте хочу поделиться с вами о том, как приготовить сибирские пельмени. Одним из популярнейших русских блюд по праву можно выделить пельмени. Сегодня имеется большое количество. Но мы хотели бы Вам предложить приготовить сибирские пельмени под названием «Медвежьи ушки». Итак, давайте же начнем готовить…
И так, начнем готовить сибирские пельмени по нашему простому рецепту.
1. Первым делом приготовим тесто. Для этого просеиваем муку, после чего добавляем к ней 0,5 ложечки соли.
2. В муке делаем воронку и вливаем в нее аккуратно холодную воду и вбиваем 1 яйцо. Делаем замес пока не получится тесто, которое не будет липнуть к рукам.
3. Полученное тесто заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем тесто при комнатной температуре примерно на 40 минут.
4. Пока тесто находится на отдыхе, необходимо приготовить начинку — фарш. Для этого свинину и говядину перекручиваем. При этом перекручиваем мясо на крупную решетку вместе с чесноком и луком при добавлении сахара.
5. Добавляем соль и перец по вкусу. Также измельчаем зелень петрушки и добавляем ее к фаршу. Вливаем в фарш 60 грамм холодной воды и все тщательно перемешиваем.
6. Начинка и тесто готовы, потому можно переходить к лепке. Для этого нужно отрезать кусочек теста и раскатываем его при помощи скалки. После чего небольшим стаканом нужно вырезать кружочки.
7. На каждый из кружочков нужно уложить немного фарша.
8. Теперь соединяем края у теста, а уголки следует прижать плотно друг к другу.
9. Все полученные пельмешки укладываем на посыпанную мукой доску и отправляем продукт в морозилку. Оставляем пельмени до самого утра. Утром уже можно будет их переложить в пакетики.
10. Последнее действие — это конечно же варка. Для этого кастрюлю с холодной водой ставим на огонь, доводим до кипения. Добавляем соль и перец. Предпочтительно добавить еще 2-3 лавровых листика, ложечку масла и небольшую головку репчатого лука.
11. Далее закидываем пельмени в кипящую воду и готовим до конца.
В результате пельмени сибирские «Медвежьи ушки» готовы. Можно их накладывать по тарелкам и звать близких Вам людей. Мы очень надеемся, что это блюдо Вас «зацепит» и Вы будете теперь постоянно готовить его для себя и близких. Ждем комментарии к этому рецепту!
Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме:
Не нашли что искали, тогда посмотрите на нашем кулинарном форуме или в разделе кулинарные рецепты с пошаговыми фото.
Как вам наш кулинарный рецепт «Пельмени сибирские «Медвежьи ушки»» с фото:
Традиционно-русское блюдо, которое нам знакомо от бабушек с раннего детства.
Сибирские пельмени «Медвежьи ушки»
Традиционно-русское блюдо, которое нам знакомо от бабушек с раннего детства. Времени на приготовление этого блюда уйдет не мало, зато любимая семья сможет полакомиться домашними пельмешками. Это того стоит! Но всегда есть альтернатива — китайская кухня, которая предлагает вкусные пельмени и получить их можно с доставкой еды во владивостоке. Интернет-магазин www. china-wind. ru предоставляет такую возможность. Для приготовления сибирских пельменей «Медвежьи ушки» понадобится
1 шт куриного яйца (для теста) 2 стакана пшеничной муки (для теста) 0, стакана ледяной воды (для теста) 0, 5 ч л соли (для теста) 350 гр свинины (для фарша) 200 гр говядины (для фарша) 2 шт репчатого лука Соль (для фарша по вкусу) 0, 5 ч л сахара (для фарша) Черный перец 5 зубчиков чеснока 0, 5 пучка петрушки 60 гр воды (для фарша)
Для приготовления теста вам понадобиться 2 стакана муки, которую необходимо в обязательном порядке просеять. В муку добавьте 0, 5 ч л соли, затем сделайте воронку и влейте потихонечку туда 0, 5 стакана ледяной воды. Возьмите яйцо и замешайте тесто. Ваше тесто должно забрать всю муку при вымешивании, и должно отставать от рук. После того, как вы вымесили тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 40 минут при комнатной температуре настаиваться. Пока ваше тесто приобретает должную форму и свойства, приготовьте начинку для фарша. Возьмите говядину и свинину, затем перекрутите в мясорубке на крупной решетке вместе с луком и зубчиками чеснока. Подсолите и поперчите по вкусу, а если хотите, можете добавить щепотку мускатного ореха. Петрушку измельчите, и добавьте к фаршу. Обязательно не забудьте добавить 60 мл холодной воды, чтобы придать сочность вашему фаршу. Проделайте это в самом конце. Все тщательно перемешайте. Фарш должен быть хорошенько подсолен, потому как при варке пельменей. Часть соли испариться. Теперь у вас готово и тесто, и начинка. Приступайте к лепке пельменей. От теста отрежьте кусочек и раскатайте его скалкой. Небольшим стаканом вырежьте кружки. На каждый кружок выложите немного фарша (его периодически нужно помешивать, чтобы он не застаивался), и начинайте соединять края теста. Уголки прижимайте друг к другу, но слишком много фарша не кладите, чтобы пельмень на распался и не расклеился. Получающиеся ушки выкладывайте на доску, посыпанную мукой, и ставьте в морозилку, пока вы продолжаете готовить следующую партию. Вот и все готово! В любое утро, на ужин, ваши пельмешки, приготовленные своими руками в домашних условиях, станут приятным угощением для всей семьи.
Приятного Вам аппетита!
Поддержите наш сайт Ростов 161 — Городской портал. Мы нуждаемся в вашей помощи.
Карта СБ — 4276 3801 7629 8839 Дмитрий Владимирович С.
Очень вкусные постные вареники приятно разнообразят ваш стол.
Ингредиенты для «Вареники «Медвежье ушко»»:
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Соль — 1 ч. л.
Вода — 1 стак.
Масло растительное (ТМ Олейна) — 100 г
Картофель (отварной) — 4 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Зелень (Укроп ) — 1 пуч.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Вареники «Медвежье ушко»»:
Из муки, воды, соли и одной ст. л. раст. масла приготовить тесто.
Капусту потушить, как обычно, с луком и морковью. Добавить зелень и отвраной картофель, нарезанный мелкими кубиками.
Тесто скатать жгутиком, нарезать на кусочки с грецкий орех. Налепить вареники. Отварить.
Готовые вареники обжарить на раст. масле «Олейна» до золотистогго цвета.
Подавать к столу можно как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Рис с овощами
Овощной гарнир по-египетски
Овощи тушеные с мясом
Салат с фасолью и овощами
Картофельный пудинг
Молодой картофель с овощами
Вкусное сотэ
Овощные оладьи с грецкими орехами
Тёплый салат-гриль с баклажанами
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Палермо»
Закусочные шарики «Мечта пивомана»
Торт подарочный «Ферреро»
Комментарии и отзывы
17 апреля 2016 года Царевич Елисей #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт под своим именем.
Как рязанцам выбрать пельмени без соевого изолята и текстурата?
14 января 2018 12:22 1
Ручной труд -редкость на производстве. Фото: Олег РУКАВИЦЫН
Новогодние праздники закончились, и на смену оливье и селедки под шубой на столы рязанцев вернулись будничные блюда. Как выбрать качественные пельмени, подскажет очередная экспертиза продуктов питания.
Что в начинке вместо мяса?
Традиция всей семьей лепить пельмени впрок, похоже, канула в Лету, и нынешние домохозяйки все чаще заглядываются на витрины с замороженной продукцией. Магазинные пельмени значительно экономят время, но какое влияние оказывают на организм заводские полуфабрикаты? На этот вопрос мы постарались ответить, взяв за основу экспертизу, проведенную нашими партнерами – Российским институтом потребительских испытаний.
Итак, в экспертизе пельменей приняли участие 5 образцов . В лабораторию отправились марки «Домашние» от «Мираторг», «Сибирские» под брендом «Окраина», «Папа может», Стародворские «Медвежье ушко из отборной свинины и говядины» и «Фермерские» пельмени «Домашние».
В основном потребителю интересно, из чего состоит начинка пельменя. Неужели производители честно кладут мясо? Поэтому эксперты первым делом проверили истинный состав продукции. Также измерили количество начинки и массу одного пельменя. А продукт под названием «Столичные» пельмени дополнительно прошел проверку на содержание жира и белка.
ТУ или ГОСТ?
Еще недавно отдельного ГОСТа на пельмени не существовало, и производители придерживались стандарта 2006 года «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие». Он определяет категорию, к которой можно отнести продукт. Так, для категории «А» допускается от 80 до 100% содержания мяса, для «Б» – 60–80%, для «В» – 40–60%, для «Г» – 20–40 %, «Д»– менее 20%. Иными словами – чем выше категория, тем больше мяса в полуфабрикате.
Теперь же на пельмени действует отдельный ГОСТ 33394–2015 «Пельмени замороженные. Технические условия». Гостированные пельмени имеют определенные наименования и делятся на две категории. К первой категории «Б» относятся «Элитные», «Говяжьи», «Телячьи» и «Восточные» пельмени. Для них стандарт определяет, что массовая доля мышечной ткани в начинке должна быть от 60 до 80 %. Ко второй категории «В» относятся пельмени «Русские», «Сибирские», «Столовые», «Традиционные», «Домашние», «Бараньи», «Охотничьи», «Свиные», «По–уральски» и «Сабантуй». В этих пельменях мяса чуть меньше – от 40 до 60%.
Госстандардт определяет, что количество фарша в пельменях должно быть не менее 50 %, а соли в нем должно содержаться не более 1,7 %. Также есть требование и к тесту. Так, толщина тестовой оболочки не должна превышать 2 миллиметров.
Каждый пельмешек, согласно ГОСТу, должен весить от 3 до 25 граммов, в зависимости от названия.
В ГОСТе также указано, сколько минимум должно быть белка и сколько максимум жира. Прописан в стандарте даже рецептурный состав по основным наименованиям.
Иными словами, производителей пельменей поставили в жесткие рамки. Раз назвали свои пельмени «Сибирскими» или «Элитными», значит, они должны четко соответствовать стандарту. Любители проявить творчество создают свою рецептуру и сами себе определяют стандарты, но и на пачках таких пельменей будет указано ТУ (Технические условия). Соответственно носить названия, определенные ГОСТом, пельмени, слепленные по ТУ, не имеют права.
На пачках только двух тестируемых образцов смело значилось ГОСТ 33394–2015 – это «Фермерские» и «Мираторг» «Домашние». Остальные воспользовались собственными Техусловиями.
Больше начинки – меньше мяса
По результатам исследования, заявленной на этикетке категории соответствуют образцы четырех торговых марок из пяти. Это «Мираторг» «Домашние», «Окраина», «Фермерские» и «Папа может».
Приятным сюрпризом стало, что в пельменях «Папа может» мяса оказалось даже больше, чем заявил производитель. Этот продукт относится к категории «Б», где содержание мышечной ткани в начинке составляет от 60 до 80% включительно. Обратная ситуация сложилась с образцом марки «Стародворские пельмени», где истинная категория оказалась значительно ниже заявленной производителем. Так, вместо указанной на этикетке категории «Б», пельмени «Медвежье ушко» относятся лишь к категории «Г», где мышечной ткани содержится только от 20 до 40 %. Недостоверная информация о продукте является нарушением требований Техрегламента Таможенного союза 022/2011.
Экспертиза показала, что рецептура и количество начинки пельменей «Домашние» «Мираторг» и «Фермерские» соответствуют ГОСТу. А в трех остальных образцах, сделанных по ТУ, а не по ГОСТу, эксперты не сумели проверить данные показатели. Причина в том, что только сам производитель обладает Техусловиями, и выяснить их не представляется возможным, а значит, и проверить на честность нельзя. Придется верить на слово. Единственное, что выяснили специалисты: меньше всего начинки оказалось в пельменях «Папа может» (38,5 %), затем следуют «Стародворские пельмени» (43,3 %), а не поскупился на фарш производитель пельменей «Окраина» (46,3 %). Только вот качество начинки, а именно содержание в ней мяса, имеет обратный рейтинг, как вы прочитали выше.
Качественные пельмени имеют четкую геометрическую форму. Фото: Юлия ПЫХАЛОВА
На четверть – из соевого белка
В лаборатории провели гистологическую идентификацию состава фарша. Эксперты подтвердили заявленный состав четырех образцов из пяти. Честно указали, из чего слепили пельмени, производители марок «Мираторг», «Окраина», «Папа может», «Фермерские». А вот фарш в «Стародворских пельменях» на четверть состоит из соевого белка в двух технологических формах – текстурат и изолят.
– Если текстурат можно отнести к заявленной в составе соевой муке, то изолят нельзя, и это уже нарушение ТР ТС 022/2011 – недостоверная информация о продукте, – сделали вывод эксперты.
Соевый изолят (продукт, выработанный из концентрата соевого белка), соевый текстурат (продукт, выработанный из соевой муки), крахмал, мясо птицы, каррагинан производители используют для удешевления продукта, связывания лишней влаги. Но все эти ингредиенты не входят в разрешенный список сырья для пельменей, сделанных по ГОСТ 33394–2015.
Кроме того, в составе «Стародворских пельменей» соевая мука стоит на седьмом месте после репчатого лука, а на самом деле соевых добавок оказалось 25 %. Это нарушение требований пункта 4.4.1 ТР ТС 022 о том, что входящие в состав пищевой продукции компоненты указываются в порядке убывания их массовой доли.
Причем, содержание белка во всех образах соответствует заявленному значению. А содержание жира отвечает заявленному только у пельменей «Окраина». Остальные четверо оказались менее жирными, однако ГОСТу это не противоречит.
Тест на вес показал, что самые маленькие пельмешки слепили производители «Стародворских пельменей» (масса одного пельменя составила 10 граммов). Самыми крупными оказались «Фермерские» пельмени (16,1 граммов каждый). Остальные образцы оказались в диапазоне от 12 до 13 граммов в пельмене.
Все пять образцов получили замечания по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте. В частности на пельменях «Окраина», «Папа может» и «Стародворские» не указана группа мясной продукции (мясные или мясосодержащие полуфабрикаты). На пельменях «Окраина» также не указано, как хранить открытую упаковку.
НА ЗАМЕТКУ
ГОСТ рекомендует следующие сроки хранения пельменей: при температуре не выше минус 10 градусов – 1 месяц, при температуре не выше минус 18 градусов – 6 месяцев.
БУДЬ В КУРСЕ!
Честный производитель указывает на этикетке все компоненты состава продутка в порядке убывания их массовой доли. На первом месте в пельменях, как правило, мука пшеничная. Затем идет мясное сырье – говядина, свинина, мясо птицы. После этого – жировое сырье, в основном, это свиной шпик.
Качественные пельмени не должны быть слипшимися и деформированными. При встряхивании упаковка с хорошими пельменями издает отчетливый звук. Пельмени должны быть четко определяемой формы, а тестовая оболочка должна быть равномерной толщины, но с утолщениями в местах задела. Тесто белого цвета говорит о качестве, серый оттенок указывает на то, что пельмени размораживали, а желтый, что добавили краситель.
Пельмени «Медвежьи ушки»
В Сибири зима – это суровое время года, в течение которого местные жители частенько собираются вместе за чашкой чая или чего покрепче. Они ведут неспешные разговоры, усевшись за длинным дубовым столом и выделывая за один вечер по несколько тысяч медвежьих ушек, то есть сибирских пельменей. Искусством их приготовления владеет любая тамошняя хозяйка, ведь в том суровом морозном краю это мясное блюдо – одно из самых популярных.
Несколько слов об истории
Пельмени – понятно, но причем здесь ушки, да еще и медвежьи? Ответ на эту интересную загадку нашли филологи. По одной из гипотез, слово «пельмень» в переводе с древнего финно-угорского наречия как раз и обозначает «ухо». Ну, а если учесть, что хозяином сибирской тайги является медведь, его «причастность» к главному местному угощению вполне понятна.
Ну, а теперь, как говорится – ближе к делу, то есть к столу. Как и положено, сначала делаем тесто, а потом сосредотачиваемся на приготовлении мясной начинки.
Пельмени «Медвежьи ушки»
Ингредиенты
Мука пшеничная в/с — 2 полных стакана + —
Яйца куриные — 1 шт. (или два небольших) + —
Вода очищенная — 0,5 стакана + —
Свиное филе молотое — 350 г + —
Говядина — 200 г + —
Луковицы — 2 шт. + —
Чеснок — 5 зубков среднего размера + —
Соль — 0,5 ч. л. + —
Сахар белый — полчайной ложки + —
Черный перец измельченный — кому сколько нравится + —
Петрушка — по вкусу + —
Приготовление
Не стоит забывать, что медвежье ушко – пельмени, которые особенно ценят в Сибири. Зимы там длинные, спешить некуда. Поэтому на приготовление этого калорийного и очень ароматного блюда у нас тоже должно быть достаточно времени.
Берем глубокую миску и, вооружившись ситом, сеем муку.
Будущее тесто сразу же солим, чтобы не забыть это сделать потом.
Теперь берем стакан с водой и выливаем в воронку, которую заранее сделали в мучной горке. Туда же бьем яйцо.
Настал самый главный момент – вымешивание. Делаем это методично и усердно, помня, что каким получится тесто, такими будут и наши пельмени ушки. Так, теперь дадим тесту какое-то время отдохнуть. Завернув его в пищевой полиэтилен, положим его в сторонке, а сами уделим время фаршу.
Перекручиваем мясо, добавляя почищенные лучок и чесночок. Ах, какой запах! Усилим его петрушкой: помытые листья режем острым ножом как можно мельче и – в мясо. На подходе – соль и перчик.
Осталось всего ничего – сформировать заготовки из теста и начинить их. Не будем, как говорится, изобретать велосипед и воспользуемся способом наших бабушек: отрежем от нашего теста кусочек, превратим его в блин с помощью деревянной скалки и повырезаем с помощью мерного стаканчика одинаковые ровненькие кружочки.
Остатки теста соберем и снова пустим в дело, добавив из оставшегося куска.
На серединку каждой заготовочки кладем понемногу фарша, складываем пополам и защипываем края по принципу вареников. Чтобы пельмени стали похожи на медвежьи ушки, соединяем уголки наших «вареничков». В итоге по «экватору» они станут идеально круглыми, что и требовалось!
Все, наши пельмени «медвежье ушко» готовы. Их следует заморозить, аккуратно выложив на противень так, чтобы они не соприкасались краями. Замерзшие расфасовываем в порционные пакеты.
Однако нужно обязательно «снять пробу», то есть сварить несколько только что сделанных. Прежде, чем бросать в закипевшую воду пельмешки, нужно присолить ее и сдобрить перчиком. Не лишним будет опустить в нее неразрезанную луковицу – так сказать, для богатства вкуса.
Советы Поваренка
Соотношение видов мяса можно варьировать исходя из того, кто и что любит. Так, если хотим пожирнее фарш, не будем жалеть свинины. Если же более нравятся сочные, но не жирные пельмени ушки, следует сделать перевес в стороны говяжьей вырезки.
Муку на тесто обязательно просеиваем — благодаря этой кулинарной хитрости улучшится его структура. Тесто на пельмени «медвежьи ушки» вымешиваем до тех пор, пока оно не станет идеально однородным и перестанет липнуть к рукам.
Куриное яичко можно заменить утиным или гусиным. Но гусиного нужно добавить не все, а только половину.
Вода, на которой делаем замес, родниковой может и не быть, но ледяной – обязательно!
Солить тесто нужно с таким расчетом, что соль должна быть и в мясе, та что важно не переусердствовать.
Не стоит слишком усердствовать, измельчая мясо на фарш. Достаточно один раз прогнать его через мясорубку, установив в ней насадку с большими дырочками.
Если в фарш добавить чуть больше стограммовой стопки воды (необязательно холодной), он станет необычайно сочным.
Подавать сие сибирское горячее лакомство, то есть пельмени медвежьи ушки нужно по всем правилам – с горчицей или горчичным острым соусом. Не лишней не столе будет и сметанка, а еще – кружка с горячим наваристым бульоном, сдобренным укропчиком.
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
Пельмени Медвежье ушко
Оценки автора
Качество:
Сроки:
Цена:
Итого:
Оценки пользователей
Качество:
Сроки:
Цена:
Итого:
1 Оценка
Варвара — Июнь 25, 2018 @ 00:00
Качество
Сроки
Цена
Итого:
Мне очень нравятся медвежьи ушки — они вкусные и весьма неплохие по составу и количеству мяса. У них действительно хорошее тесто, которое не разваливается и не разваривается при варке, мясо не вылезает. Фарш в пельменях тоже очень хороший, не костистый, не жесткий, очень нежный и мягкий. В общем, мне очень нравятся эти пельмени всегда покупаю на обед или ужин.
CosaNostra — Май 30, 2018 @ 00:00
Качество
Сроки
Цена
Итого:
Летом я обычно живу на даче, а в город приезжаю помыться и сделать пару административных дел. Поэтому самая вкусная еда в городской квартире — салат огурцы и помидоры плюс пельмени со сметаной. Так-то я такой едой редко балуюсь.
Так вот. самые вкусные из пельменей на мой взгяд — это Медвежье ушко. И по цене они очень хорошие. По составу просто отличные, чувствуется вкус мяса, тесто нежное, тоненькое, все как надо. В общем, пять баллов из пяти)) Пойду еще тарелочку наверну)
КристинаЭй — Апрель 27, 2018 @ 00:00
Качество
Сроки
Цена
Итого:
Покупаю Медвежье ушко давно, вчера вот впервые попробовала их пожарить — идеально. Получилось очень вкусно, пельмешки не развалились и не истрепались, так что я их еще и сервировала красиво.
Ольга Доброхотова — Ноябрь 16, 2017 @ 00:00
Качество
Сроки
Цена
Итого:
Медвежье ушко нам нравится, но они такие маленькие, и мяса хотелось бы чуть больше, но в целом — намного лучше многих в этом ценовом сегменте, можно рекомендовать к употреблению.
David Mills — Октябрь 9, 2017 @ 00:00
Качество
Сроки
Цена
Итого:
Покупаю уже ни первый раз эти пельмени.Сперва думал,что окажутся не съедобными.Как оказалось,ошибся.Очень нежное мясо,приятно кушать.Цена вполне адекватная,даже более чем.Всем советую!
Пирожки «Медвежьи уши» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Печём пирожки «Медвежьи уши»
Как утверждает автор этого рецепта, пирожки по форме идеально напоминают медвежье ухо, а тесто для них можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Это утверждение я не проверяла, но тесто сделала вечером, а пекла пирожки на следующий день. Форма пирожков показалась очень занимательной, чем они меня и приманили, к тому же я их испекла к обеденному консоме из говядины, и это оказалось кстати.
Такие пирожки можно испечь с любой начинкой и подать на закусочном столе любого торжества. Из указанного количества продуктов получилось 26 пирожков.
Как приготовить «Пирожки «Медвежьи уши»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления теста взять муку, масло, молоко, дрожжи, сахар, соль.
Шаг 2
Ссылка
В тёплое молоко добавить сахар, соль и дрожжи.
Шаг 3
Ссылка
Перемешать содержимое, подождать когда растворятся в молоке дрожжи (1 пачка).
Шаг 5
Ссылка
Добавить молоко с дрожжами.
Шаг 7
Ссылка
Замесить мягкое тесто, завернуть его в плёнку и положить в холодильник (до востребования). Перед выпечкой тесто достать часа за 2.
Шаг 8
Ссылка
Приготовить для начинки куриный окорочок (у меня ушло 1,5 окорочка), яблоко, лук, сливочное масло и дольку сыра.
Шаг 9
Ссылка
Лук нарезать мелким кубиком, яблоки — чуть крупнее.
Шаг 10
Ссылка
Растопить масло и чуть потомить лук до прозрачности.
Шаг 12
Ссылка
Мелко нарезать куриное мясо, сняв с него кожицу и удалив кости.
Шаг 13
Ссылка
К мясу добавить мелко нарезанный сыр.
Шаг 14
Ссылка
И поджаренные яблоки с луком.
Шаг 15
Ссылка
Перемешать. Начинка готова.
Шаг 16
Ссылка
Тесто раскатать в пласт, толщиной 3-5 мм, нарезать на квадраты (у меня где-то сторона равна была 7-8 см), положить начинку.
Шаг 17
Ссылка
Свернуть «косынкой».
Шаг 18
Ссылка
И соединить концы «платочком» (как пельмень). Совет: сразу не раскатывать всё тесто или прикрыть его плёнкой — очень быстро сохнет.
Шаг 19
Ссылка
Уложить на смазанный пергамент на противень, чтобы тесто не сохло, чуть смазать его водой.
Шаг 20
Ссылка
Блестящие пирожки мне были не нужны, поэтому яйцом я не смазывала, лучше взять молоко, сметану или майонез (я взяла последний).
Шаг 21
Ссылка
Кисточкой растереть капли майонеза.
Шаг 22
Ссылка
Выпекать в нагретой духовке минут 20 до зарумянивания.
Шаг 23
Ссылка
Готовые пирожки выложить на блюдо. Подавать к бульону.
Сибирские пельмени «Медвежьи ушки» — Русская еда и рецепты
Традиционно русское блюдо. Что касается моей любимой семьи, я даже не жалею о времени, но это займет немало, поверьте мне! Но оно того стоит! Если строго следовать рецепту, всегда получится.
Состав
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная / мука — 400 гр.
Вода — 100 гр
Соль — 0,5 ч.
Свинина — 350 г
Говядина — 200 г
Лук — 2 штуки
Сахар — 0,5 ч.
Черный перец по вкусу
Чеснок — 5 зубчиков.
Петрушка — 0,5 пучка
Указания
1 Для приготовления теста взять 2 стакана муки, обязательно просеять (от этого зависит качество теста), добавить в муку 0,5 чайных ложки. посолить, сделать воронку, аккуратно залить 0,5 стакана ледяной воды (это необходимо), ввести 1 яйцо и аккуратно замесить тесто
Тесто должно собрать всю муку, месить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук.
После замеса теста заворачиваем в полиэтиленовую пленку и оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут.
2А пока тесто будет отдыхать, сделаем начинку, то есть фарш: говядину и свинину прикручиваем в мясорубке 1 раз на большой решетке вместе с луком и дольками чеснока.
Соль, обязательно перец, по желанию можно добавить щепотку мускатного ореха. Петрушку измельчить и добавить в фарш.Обязательный момент — вода, 60 гр. в конце добавить в фарш холодную воду (для сочности). Все они хорошо перемешиваются.
Еще один важный момент — фарш должен быть хорошо посоленным, не думайте, что вы добавляете тефтели при приготовлении соли, от этого зависит весь вкус.
Немедленно посолите фарш, потому что от него зависит вкус сока, который будет внутри наших пельменей.
3 Когда все готово (и начинка, и тесто), приступаем к лепке.Отрежьте кусок теста, раскатайте его скалкой и нарежьте кружочки небольшим стаканом.
В каждый кружок кладем немного фарша, периодически заставляем перемешивать мясо, так как сок может стекать на дно посуды.
Соединяем края теста и прижимаем углы качаем. Не кладите слишком много фарша, от этого могут вылезти уши.
4 Готовые ушки кладем на стол, присыпанный мукой, и кладем в морозилку до приготовления следующей партии.Когда все пельмени сформованы, оставьте их в морозильной камере до следующего утра, а затем вы можете упаковать их и достать по мере необходимости.
Теперь для приготовления поставить кастрюлю с холодной водой на огонь, так как вода закипает, добавить соль и перец, добавить пару лавровых листов, чайную ложку сливочного масла и небольшую головку луковицы, очистить (предварительно помыть). фрикадельки и варить до готовности.
Вареники подаются со сливочным маслом и небольшим количеством перца, соус подается отдельно. Тем, кто не любит острого, подайте сметану, можно нарезать в ней зеленую петрушку.
Видео
Женщина лепит самодельные пельмени «Медвежьи ушки» на кухне. Моделирование. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 159576969.
Женщина лепит домашние пельмени с медвежьими ушками на кухне. Моделирование. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 159576969.
Женщина лепит самодельные медвежьи ушки из вареников на кухне.Лепка пельменей крупным планом. Женские руки лепят пельмени. Женские руки крупным планом лепят домашние белые пельмени на кухне. Мастер-повар обучает бакалавра, женщину с наушниками и модель плюшевого мишки, готовя дома. Крупный план шеф-повара женщины ваяя колосья пшеницы для итальянских пельменей на разделочной доске. Женская модель делает ингредиенты для тарт-клецки, сидя на кухне у себя дома.
S M L XL
Таблица размеров
Размер изображения
Идеально подходит для
S
Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M
Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л
Внутренние и наружные плакаты и печатные баннеры.
XL
Фон, рекламные щиты и цифровые экраны.
Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?
Распечатать Электронный Всесторонний
5472 x 3648 пикселей
|
46.3 см x
30,9 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
5472 x 3648 пикселей
|
46,3 см x
30,9 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредита
Самая низкая цена с планом подписки
Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 ру
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie
. Принимать
Пельмени
Пельмени или пельмени очень популярны в России, но исторически это блюдо имеет восточное происхождение. Слово «пельмени» происходит от двух слов финно-угорского языка. Древние жители Перми и Удмуртии называли их «пельнян» или «хлебные колосья».
Для этих людей пельмени означали не только вкусную еду, но и важный компонент архаичного ритуала.Жертвоприношение — обычная часть языческих религиозных обрядов, а клецки были символом принесенных в жертву животных. Пельмени были очень популярны в Сибири, а позже, в 14 веке, были обнаружены русскими исследователями.
Замороженные пельмени идеально подходят для холодного климата. Они прекрасно сохраняются в течение зимы, не теряя своих характеристик, а мясо, спрятанное в тесте, не привлекает диких животных.
Традиционные уральские пельмени с начинкой из трех видов мяса — говядины, баранины и свинины.Но можно встретить и другие мясные или рыбные начинки. В Сибири пельмени готовят даже с медвежьим мясом.
Обязательно попробуйте пельмени во время гастролей по Москве. Вы найдете их в модных ресторанах или дешевых закусочных. Отличное место для посещения — Корчма Тарас Бульба, где подают самые разные пельмени. Вы можете легко посетить это место во время трехдневного тура по Москве. Вы также можете купить замороженные пельмени в магазинах и позже приготовить их дома. (Храните их в морозильной камере).
Как приготовить замороженные пельмени? Опустите их в подсоленную кипяченую воду (должно быть большое количество воды).Также можно добавить лавровый лист. Подождите, пока они всплывут. Варить еще 2-4 мин. Пельмени традиционно подают со сливочным маслом и уксусом, сметаной или горчицей.
Пельмени приготовление
Состав: Тесто: 260 г муки, 1 яйцо, 5 г соли, 1/2 стакана воды
Начинка: 230 г говядины, 260 г свинины, 1/2 лука, соль, перец, сахар, 100 г воды, 1 яйцо
Метод : 1. Смешайте воду с яйцами и солью. Сделайте кучу муки с отверстием посередине, всыпьте внутрь яйца с солью.Хорошо перемешайте, пока тесто не станет мягким и эластичным. Готовое тесто оставить на 20-30 минут.
2. Для приготовления начинки измельчить говядину, свинину и лук, добавить соль, перец, сахар, воду и хорошо перемешать.
3. Разделить тесто на несколько порций и раскатать их очень тонкими полосками. Выложите на его поверхность взбитое яйцо. На тестовую полоску капните столовую ложку фарша на расстоянии 5-6 см друг от друга. Вырежьте кружки стаканом. Сожмите края примерно
до упора. 4.Чтобы приготовить пельмени, вскипятите много воды и посолите. Опустить пельмени в кипящую воду. Не забывайте время от времени помешивать их. Варить 20 минут.
Ваш московский гид проведет вас по разным местам Москвы, где вы сможете попробовать вкусные пельмени.
Памятники пельменям в Ижевске и Полтаве
Пельмени настолько популярны в России и Украине, что этому популярному блюду даже поставили памятники. Здесь памятники в Ижевске (Удмуртия) и Полтаве. Говорят, что в будущем эти памятники будут выглядеть более торжественно, ведь пельмени будут вырезать из мрамора.Аналогичный памятник есть и в Канаде, заказанный украинской общиной.
Богатая история китайских пельменей — Rice Bowl Deluxe
Пельмени — это больше, чем просто вкусное и сытное блюдо. Эта закуска имеет богатую культурную историю, уходящую корнями в Древний Китай 1800 лет назад. История происхождения китайских пельменей, также известных как Jiaozi, уходит корнями в легенды.
Корни в традиционной китайской медицине
Во времена династии Восточная Хань знаменитый врач по имени Чжан Чжунцзин возвращался в свою родовую деревню после длительного периода отсутствия.Была зима, и лихорадка быстро переросла в полномасштабную эпидемию. На протяжении своего путешествия Чжан встречал много бедных людей и сограждан, которые не выдержали суровой погоды из-за отсутствия теплой одежды и еды, что сделало их уязвимыми для обморожений, особенно вокруг ушей. Наблюдение за их трудностями побудило Чжана найти способ облегчить их боль.
Он решил приготовить баранину, черный перец и лекарственные травы. Измельчив ингредиенты и завернув их в кожуру теста, он придал им форму ушей и сварил их.Каждому заболевшему давали поесть по два «ушка» и по тарелке теплого супа.
Через несколько дней люди обнаружили, что излечились от обморожений, и эпидемия постепенно утихала. С тех пор рецепт Чжана использовался многими для разогрева, с годами добавлялись новые варианты начинки, например, с использованием овощей и различных видов мяса. Позже эту еду использовали для празднования китайского Нового года!
Возможное происхождение из Западной Азии
Другая теория происхождения китайских пельменей состоит в том, что они произошли от пельменей, сделанных в Западной Азии.
Еще в период Троецарствия стратег Чжан И упомянул «цзяоцзы» в своей книге под названием Гуанъя. Писатель и политик Ян Чжитуй также писал о том, что цзяоцзы в форме полумесяца было лакомством, которое любили все во всем мире.
Археологи раскопали чашу с цзяоцзы в гробницах, которые восходят к временам династии Тан в Турфане. Поскольку цзяоцзы похожи на золотые и серебряные слитки, которые использовались в качестве валюты во время династии Мин, то, что они служили кому-то, предполагалось, что они принесут процветание.Таким образом, в семьях было принято есть в полночь в канун китайского Нового года. Другие семьи дошли до того, что вставили чистую монету в одну из обслуживаемых цзяози, оставив ее на то, чтобы ее нашел счастливый человек!
Варианты пельменей
Сегодня широко известные пельмени представлены в различных вариациях. Их можно варить, готовить на пару или жарить на сковороде. Как упоминалось ранее, в некоторых пельменях используются разные ингредиенты, чтобы соответствовать разным вкусам или диетическим предпочтениям.Обертка, используемая для вареников, также может быть разной; некоторые обертки для пельменей делают не из теста, а из яиц.
Все дело в начинке
Не существует единого способа приготовления пельменей. В то время как предполагаемое происхождение пельменей уходит корнями в смесь ягненка, черного перца и трав, с тех пор экспериментировали и опробовали многие другие типы начинок. Заполнения также могут отличаться в зависимости от праздника, поскольку со временем некоторые пломбы приобрели разные культурные признаки!
Заключение
Интересно подумать, как эта простая закуска может иметь гораздо большее значение в другом контексте.Какой бы богатой ни была его история, лучший способ насладиться этим маленьким кусочком — это взглянуть на настоящее — на паровые пельмени, которыми вы можете наслаждаться во время еды! Он не только наполняет ваш живот, но и отлично подходит для того, чтобы делиться им, что делает его связывающим опытом, которым вы и ваши близкие можете поделиться и пообедать.
Rice Bowl Deluxe — это ресторан, в котором готовят блюда на заказ и предлагают широкий выбор блюд азиатской кухни. Это быстро становится местом, куда можно пойти, если вы жаждете рисовой миски в Эдмонтоне.Ознакомьтесь с нашей едой и услугами и свяжитесь с нами, если вам понравятся наши блюда!
рецептов Диснея — AllEars.Net
Вы только что поужинали в своем любимом ресторане Walt Disney World. Или вы только что вернулись домой и жаждете кулинарного волшебства Мира Диснея. Вы хотите воссоздать эти волшебные воспоминания, но есть одна проблема: вы забыли спросить рецепт! Индийский хлебный сервиз в Санаа
Что ж, мы надеемся помочь вам, разместив рецепты со всего Мира Уолта Диснея по мере их поступления.Если есть рецепт, который вы просто хотели попробовать дома, проверьте список ниже, чтобы узнать, есть ли он у нас для вас.
Если у вас есть рецепт, полученный вами непосредственно из ресторана Disney, которым вы хотите поделиться с нами, нажмите здесь, чтобы отправить свой рецепт. (Пожалуйста, никаких приближенных значений, которые вы придумали сами, и никаких рецептов, «заимствованных» с других сайтов.)
Сделайте Dole Whip дома (вроде как).
Также обратите внимание, что рецепты представлены «как есть» — в том виде, в каком мы их получаем от читателей или предоставляем Disney.Часто переход от массового производства к домашнему приготовлению приводит к вариациям, но попробовать их всегда весело! Приятного аппетита!
Курорты Мира Уолта Диснея
Коттедж «Царство животных»
Африканский фруктовый шут (Бома) Африканский смузи (Консьерж) Африканское рагу (Мара) Яблочный салат с хикама (Бома) Яблочный винегрет (Бома) Банановый хлеб (Бома) Банановый хлеб Boma) Сибас в банановых листьях (Boma) Говяжьи ребрышки (Sanaa) Салат из пасты Bertina Boma) Черный горох с имбирем с соевым соусом (Boma) Бутербродный орех ) Мускатный суп из кабачков (Boma) (обновлено 2/09) Морковно-имбирный суп (Boma) Пирог из маниоки (Boma) Чай с кремом (Sanaa) Чайный чай с рисовым пудингом (Boma) ) Соус Чермула (Дзико) Курино-кукурузный суп (Бома) Хрустящий шоколадный мусс (Бома) Соус с корицей и ромом (Бома) Соус для барбекю из кока-колы 90 135 (Boma) Cocomisu (Boma) Кокосовый салат с изюмом и морковью (Boma) Кокосовый суп из цветной капусты карри с креветочными клецками (Boma) Кокосовый соус карри (Boma) Boma) Куриный суп с кокосовым карри (Boma) Кукурузный суп (также известный как суп из жареной кукурузы) (Jiko) Салат с кускусом (Boma) Вяленая свиная корейка (Boma) Карри для маринованного масла (Дзико) Цыпленок Дурбан (Бома) Фалафель (Бома) Маринад для стейка Фланк (Бома) Лепешки, основные и оливковые оливки Каламаты (Дзико) Шоколадный торт без муки (Бисквитный шоколадный торт) Френч (Boma) Fufu (Boma) Имбирно-морковный суп (Boma) Чатни с зеленым кориандром (Sanaa) Салат из ветчины и огурцов с грану 9013 5 (Boma) Jollof Rice (Boma) Jungle Juice (Boma) Jungle Juice (Boma) ОБНОВЛЕНО 2012
Сок джунглей (также известный как сок POG)
Кенийские кофейные пироги (Boma) Рис Коконут (Boma) Kool Slaai (Boma) Ягненок Potjie (Boma) Чечевица (Чечевица и сердца ) Boma) Lemon Vinaigrette (Boma) Lemon Vinaigrette (Jiko) Суп из чечевицы и колбасы (Boma) Макароны с сыром (Jiko) Maize & Sweet Potato Tama Mango Lassi (Saana) Mango Mousse (Boma) Mango Vinaigrette (Boma) Mara Salad (The Mara) Bobotie с мясом (Boma) 9004 Melktert (Boma) 9004 Melktert (Boma) Суп (Boma) Марокканское рагу из морепродуктов (Boma) Mudslide Martini (Victoria Falls Lounge) Mulligatawny Soup (Boma) Горчичный соус (для ребрышек) (Boma) Naan Bread (Санаа)
Все наан!
Лосось в ореховой корке (Boma) Pap Squares (Boma) Пирог с безе из маракуйи (Boma) Paw Paw Paradise Smoothie (Uzima Springs) Брауни с принтом лапы (Boma / Mara) Рис с арахисовым маслом (Boma) Свинина в горшочке с перцем (Boma) Чизкейк с перевернутым ананасом (Boma) Рагу из подорожника и кукурузы (Boma) Pongu Lumpia (Ананасовый крем-ролл) Спринг-ролл с сыром Pongu Pongu at Pandora) Свиная лопатка (Boma) Картофельный суп с беконом (Boma) Картофельный салат (Boma) Картофель с афритуде (Boma) Pretoria Punch (Boma Punch) (Boma) Сковорода с колбасой и печеньем (Boma) Тушеный кускус из морепродуктов (Boma) Гамбо из морепродуктов (Boma) Суп из крабов (Boma) S Соус хиба (Boma) Биск из копченых помидоров (Boma) Южноафриканский соус из красного вина (Jiko) Чатни из жареных помидоров (Boma) Пудинг из сладкой кукурузы и шпината (Boma) Блины (Boma) Соус барбекю из тамаринда (Boma) Масло тандури (Jiko) The Sunriser (Victoria Falls Lounge) Thuthuntshwane Soup (Vegan Mushroom Soup) ( (Vegan Mushroom Soup) (Cup (Vegan Mushroom Soup)) ( (Vegan Mushroom Soup) Салат с красным луком (Jiko) Тунисский салат кус-кус с винегретом с чили и кинзой (Boma) Ванильный соус (Boma) Заправки для винегрета, яблоко и бальзамик (Boma) Watercress (Boma) Watercress Салат из арбуза и помидоров (Бома) Салат из цедры арбуза (Бома) Хумус из белых бобов (Бома) Зебра-кофейные чашки (Бома) 90 003
Zebra Domes
Aulani, курорт и спа-центр Disney
Овощная фриттата из яичного белка с песто из орехов макадамии
Пляжный клуб
Хлебный пудинг (Кафе Кейп-Мей) Пицца для завтрака (Кафе Кейп-Мэй) Клюквенный салат с брокколи (Камбейк Кейп-Мэй) Тортеллини с сыром и креветками (Камбейк из Кейп-Мей) Мусс с шоколадным печеньем (Capy May Cafe Clambake) Chorizo and Four-Cheese Scramble (Cafe May Cafe Breakfast) Fudge Mud Slide (Beaches and Cream) Fudge Mud Slide (Beaches and Cream) ОБНОВЛЕНО март 2011 г. Mickey Макароны с сыром (Кафе Кейп-Мэй) Похлебка из моллюсков Новой Англии (Кембейк Кафе Кейп-Мей) Орео Бон Бонс (Камбейк Кафе Кейп-Мэй) Малиновое мороженое (Торговая площадка пляжного клуба) Tomato Bisque Cape May Cafe Clambake)
Променад
Ancho Chili Remoulade (кафе Flying Fish) Baba Ghanoush (Spoodles) Boo-Yah Chili (ESPN Club) Brownie Cheesecake (Boardwalk Bakery) Brownies Bakery (Boardwalk) Салат Панзанелла с моцареллой и помидорами (Spoodles) Chermoula Dip (Spoodles) Шоколадные эклеры (Boardwalk Bakery) Шоколадные крендели (Boardwalk Bakery) Cinnamon Yummies Bakery 5 (BoardWay) (Spoodles) Banana Napoleons (Flying Fish Cafe) Лепешка с четырьмя сырами (Spoodles) Hitipi Dip (Spoodles) Итальянский завтрак (Spoodles) Lasagna Bolognese (Forno Trattoria) Креветки с лимоном и чесноком (Spoodles) Olive Tapenade Bread Dip (Spoodles) Pecan Shortbrea d Печенье (BoardWalk Bakery) Peeky Toe Crab Cakes (Flying Fish Cafe) Plum Galette (Spoodles) Картофельный окунь со сливочным луком-пореем (Flying Fish Cafe) Prosciutto Frittata Forno Tratata (Прошутто Фриттата ) ) Rigatoni Fiesolana (Spoodles) Sangria (Spoodles) Сэндвич с помидорами и моцареллой (Boardwalk Bakery)
Caribbean Beach Resort
Caribbean Pasta (Shutters) Французский тостовый пудинг с карамелизированными жареными бананами (Shutters) Pina CoLAVA (Banana Cabana) Лимонад у бассейна (Banana Cabana) Spicy Island Wings
Современный курорт
Свиная вырезка в рассоле в яблоках (The Wave) Apple Shooter (California Grill) Цитрусовый салат с авокадо (The Wave) Банановый хлебный пудинг (Chef Mickey’s) Beef Gravy (Chef Gravy) Black Bean Chili (The Wave) Breakfast Pizza (Chef Mickey’s) Challah French Toast (Chef Mickey’s) Картофель с сырным беконом (Chef Mickey’s) Chicken Cacciatore Chicken Cacciatore (Chicken Cacciatore ) Лавовый пирог (California Grill) Шоколадный суфле (California Grill) Суши с рисовыми хлопьями и хрустящими рисовыми хлопьями (California Grill) Брокколи с чесноком и перцем, луком и оливками (Chef Mickey’s) Имбирный суп из тыквы Contemporary Resort) Коктейль Golden Gate (California Grill) Суп с ветчиной, картофелем и зеленым луком (Chef Mickey’s) Honey Crunch Cake (California Grill) Honey Wing Glaze Sauce (The Wave) Mickey Mousse Dome (Chef Mickey’s) Гранола без выпечки (Contemporary Resort) Жареные в духовке томатные лепешки (California Grill) Картофель с пармезаном (Chef Mickey’s) Картофельное пюре с пармезаном (обновлено 3/09, Chef Mickey’s) Мохито из маракуйи (The Wave) Тамалес из свинины (Chef67 ‘s) Свиная вырезка с полентой (Калифорнийский гриль) Картофельный салат (Шеф-повар Микки) Красное вино со сливочным маслом / соусом для стейка (Стейк-хаус «Конкорс») Ризотто с лососем и английским горохом (Калифорнийский гриль) (Зеленая фасоль с приправами) Chef Mickey’s) Smoked Tomato Bisque (Chef Mickey’s) Южное сладкое картофельное пюре (The Wave) Strawberry Shortcake T винтовка (Chef Mickey’s) Сладкие картофельные оладьи (The Wave) Соус Терияки (California Grill)
Курорт Коронадо Спрингс
Соус Чимичурри с зеленым луком (Maya Grill)
Кемпинг Fort Wilderness
Hoop Dee Doo Revue Cornbread (Trail’s End / Hoop Dee Doo Revue) Солодовые вафли (Trail’s End) Strawberry Shortcake (Hoop-Dee-Doo Musical Revue)
Гранд Флоридиан Резорт и Спа
Чизкейк с миндальной коркой (Narcoossee’s) Чизкейк с миндальной коркой (Narcoossee’s) Обновленный рецепт от июля 2011 г. Яблочное масло (Narcoossee’s) Butternut Squash Bisquebert (Victoria & Almond Bisquebert ) (Виктория и Альберт ) (Narcoossee’s) Broccoli Slaw (1900 Park Fare) Caesar Dressing (Narcoossee’s) Calamari (Narcoossee’s) Шоколадное печенье (кондитеры Grand Floridian)
Crispy Crab Cakes (Narcoossee’s) English Trifle (Garden View Lounge) Gateau of Crab (Citrico’s) Сэндвич с чаем и сыром Gorgonzola с грушами (Garden View Lounge, гриль) (Зал с видом на сад) Похлебка Narcoossee (Ресторан Narcoossee) Луковые пироги (Зал с видом на сад) Обжаренные гребешки с бульоном карри из лемонграсса, черным ячменем и бобами Nightfall (Roast Narcoossee’s Roast) Суп (Victoria & Albert’s) Приправы из жареной кукурузы (Narcoossee) Морские гребешки в Papillote (Narcoossee’s) Scones (Garden View Lounge) Креветки и спаржа 900 Penne Pasta Суп (1900 Park Fare) Крем-суп из томатов и базилика (Grand Floridian Resort & Spa) Ванильный соус (1900 Park Fare) Ванильное суфле (Victoria & Albert’s) Винегрет белый бальзамический (Grand Floridian Resort & Spa)
Карамельный крем-брюле (Kona Cafe) Кокосовый миндальный цыпленок (Kona Cafe) Крабовые пироги (Kona Cafe) Маринад с имбирем и курицей (Spirit of Aloha Dinner Show Green Beans) (‘Охана) Медово-кориандровый соус для крылышек (‘ Охана) Медово-лаймовый соус (‘Охана) Кона Чаудер (Кона Кафе) Килауэа Торт (Кона Кафе) Салат Лилик ‘Ohana) Блинчики из макадамии с маслом из орехов макадамии (Kona Cafe) Mai Tai (‘ Ohana) Винегрет из семян мака и манго (Spirit of Aloha Dinner Show) Маринад для говядины (‘ Маринованные креветки (‘Охана) Картофель с зубчатыми краями Мауи (‘ Охана) Чизкейк с маракуйей (‘Охана) Арахисовый соус для макания (‘ Охана) Ананас на завтрак е Хлеб (Охана)
Ананасовый кокосовый хлеб
Ананасовая глазурь Терияки и лапша Якисоба (‘Охана) Potstickers (Kona Cafe) Самоа (полинезийская тарелка для завтрака Бенедикт) Spirit of Aloha Rice 9013ha5 (Spirit of Aloha Rice (Spirit of Aloha Rice) 9013ha5 (Spirit of Aloha Rice (Spirit of Aloha Rice) Жареная лапша с перемешиванием (‘Охана) Тонга Тост (Kona Cafe) Чаша для веганской лапши (‘ Охана)
Век поп-музыки
Куриный суп Big Bowl Салат из черной фасоли Жареный цыпленок на сливочном масле Обруч Лавовая лампа Чизкейк, окрашенный в галстуке
Pop Century Resort Tie-Dye Cheesecake
Креветки Lo Mein Twinkie Tiramisu
Французский квартал Порт-Орлеан
Beignets (обновлено 28. 02.17) Collard Greens
Микки Бегнетс
Порт Орлеан Риверсайд
Картофель Au Gratin (Боутрайтс) Крабовый суп (Боутрайтс) Французский тост Мемера Бататные оладьи (Боутрайтс)
Спа и курорт Саратога-Спрингс
Картофель для завтрака (Палитра художника) Салат Саратога-Спрингс (Палитра художника)
Мир Уолта Диснея «Курорт лебедей и дельфинов»
Яблочный пряный торт со сладкой яблочной глазурью Тушеная куриная ножка, крупа из чеснока Чеддер и зимние овощи Сливочный пивной пудинг Calotte de Boeuf Севиче с авокадо Шеф-повар Ceviche с соусом из авокадо Миньонет Марсала с курицей Сувлаки из курицы с салатом из огурцов, лавашом и соусом цацики Чоппино солонина с говядиной и капустой по-деревенски картофельно-капустный суп копченый 900 900Свиные ребрышки Louis Пирог с яичной ногой Стейки из рибайского эспрессо с соусом Чимичурри Фланк-стейк на гриле с пальцами и брюссельским хешем Палтус с моллюсками, обжаренным шпинатом и томатным соусом 900 Салат «Сердечки из пальмы» Батончики из домашних мюсли Рагу из ирландского ягненка Летние роллы из лобстера со сладким соусом для окунания с чили Курица, запеченная в клене, зимние овощи, черный инжир, пюре из сладкого картофеля Средиземноморская курица Лимонный ризотто Meyer с креветками, гребешками и маскарпоне Утиная грудка, обжаренная на сковороде Papa a la Huancaina Peach Cobbler Тыквенный коблер и рисовая бумага с креветками 904 Поясница Rotiss Цыпленок эри Тальятелле с шафраном Лосось и обжаренные грибы с трюфельным маслом Морские гребешки с картофелем-пореем в сливках Пирожное с пряностями Южный горох с черными глазами Белый горох
Wilderness Lodge
Банановый хлеб Французский тост с банановым соусом Foster (Whispering Canyon Cafe) Berry Cobbler (Artist Point) Captain’s Mai Tai (Territory Lounge) Captain’s Rum Runner (Territory Lounge) Cornbread Lounge Кафе Whispering Canyon) Эмульсия с зеленым чесноком (Artist Point) Паста с курицей на гриле Кэти Койот (кафе Whispering Canyon) Маленький ореховый салат с винегретом из жареных грецких орехов (Whispering Canyon Cafe) Territory Lounge) Картофельное пюре (Кафе Whispering Canyon) Наклейки Potato-Chive Pot (Artist Point) Тыквенные молочные коктейли (Artist Point) Sausage Gravy (Whispering Canyon Cafe) Skyy (Territory Lounge) Smoky Portobello Mushroom Soup (Artist Point) ОБНОВЛЕНО 2010 Vegetari версия Smoky Portobello Mushroom Soup (Artist Point) ОРИГИНАЛЬНАЯ версия Клубнично-банановый хлеб (Whispering Canyon Cafe) Sweet Ancho Chili Wings (Whispering Canyon Cafe) Sweet Potato and Hazelnut Gratin Gratin Artist Gratin Gratin Ньокки из сладкого картофеля с коричневым маслом (Artist Point) Tillamook Mac and Cheese с Maytag Crust (Artist Point) Triple Chocolate Moose Stampede (Whispering Canyon Cafe) ОБНОВЛЕНО янв. 2011
Яхт-клуб
Чили (курорты яхт и пляжных клубов) Cornbread (курорты яхт и пляжных клубов) Cosmopolitan (стейк-хаус яхтсмена) New England Blueberry Blast New England Clam Chowder (Yacht & Beach Club Resorts) ) Стейк New York Strip, маринованный в бурбоне (Yachtsman Steakhouse)
Царство животных
Соус BBQ и руб. (Барбекю Flame Tree) Карри из баранины Кейп-Малай (Tusker House) Картофель с сыром (Завтрак Дональда — больше не выпускается) Салат из нута, огурцов и помидоров (Хара ) Кукурузная говядина (Tusker House) Corn Chowder (Tusker House) Couscous (Tusker House) Зеленая фасоль с морковью (Tusker House) Рис Jollof (Tusker House) Джунгли Tusker House) Mango Chutney (Tusker House) Mealie Pap (Tusker House)
Tusker House
Orzo Pasta (Tusker House) Жареный картофель (Tusker House) Spicy Potato and Pea Samosa (Tusker House)
Диснейленд
Mint Julep (New Orleans Square) Monte Cristo Sandwich (Blue Bayou)
Disney’s Hollywood Studios
Дип из артишока и шпината (Sci Fi Dine-In Theater) Азиатский салат (ABC Commissary) Мусс из бананового ириска на хрустящем какао (Голливудское коричневое дерби) Банановый белый шоколад ириски в башне (Голливудская башня ириски Brown Derby) Винегрет с сыром Bleu (Sci Fi Dine-In Theater) Blue «Glow-tini» (50’s Prime Time Cafe) BLT Soup (Sci-Fi Dine-In Theater) Морковный торт Cookie (Writer Stop)
Морковное печенье
Шоколадный торт с арахисовым маслом (Sci-Fi Dine In Theatre) Салат Кобб с французской заправкой (Голливуд Браун Дерби) Хлеб с кремовой кукурузной ложкой (Голливуд и вино) Салат из огурцов (Театр Sci Fi Dine-In) Соус из четырех сыров (Итальянский ресторан Mama Melrose) Стопка свежих помидоров Моцарелла (Итальянский ресторан Mama Melrose) Жареный сыр Boursin (кафе 50’s Prime Time Gazpacho) дель Соль (Голливудское коричневое дерби) Грейпфрутовый торт (Голливудское коричневое дерби)
Brown Derby Original Grapefruit Cake
Jack Jack’s Num Num Cookies (Municiberg Snack Stand) Суп Минестроне (Mama Melrose’s Ristorante Italiano) Салат из смеси зелени (Mama Melrose’s Ristorante Italiano 9013) 905 Time Cafe) Oreo Milkshake (Sci-Fi Dine In Theatre) Запеченный в духовке цыпленок с пармезаном (Mama Melrose’s Ristorante Italiano) PB & J Shakes (50’s Prime Time Cafe) Penne Alla Vodka (Mama Melrose’s Ristorante Italiano) Pot Roast (50’s Prime Time Cafe) Паста с обжаренными креветками (50’s Prime Time Cafe) Обжаренный маринованный тофу (Sci-Fi Dine In Theatre) 7-Bean Beef Chili (Sci-Fi Dine-In Theater) Sci-Fi Pasta Shrimp Pasta (Sci-Fi Dine In Theater) Shrimp Penne Pasta (Sci-Fi Dine- В театре) S’mores (кафе 50’s Prime Time) Свиная отбивная из стерлингового серебра (Голливудское коричневое дерби) Кусочки замороженных фруктов (Шквал веселья) Паста из сушеных на солнце помидоров и жареного чеснока (Mama Melrose’s Ristorante Italiano) Тайская лапша (Голливудское коричневое дерби) Жаркое из индейки (Hollywood & Vine) Жареные креветки на гриле с соусом из четырех сыров и пастой (Mama Melrose’s Ristorante Italiano) Пироги Woody’s Lunch Box (Коробка Woody’s Lunch Box)
Epcot — Мир будущего
Bailey’s and Jack Daniels Mousse (Ресторан «Коралловый риф», «Море с Немо и друзьями») Черненый сом с крупой (Ресторан «Коралловый риф», «Море с Немо и друзьями») Чизкейк с баттерфингером («Солнечные сезоны», Земля ) California Gold Dessert (Ресторан Coral Reef, Море с Немо и друзьями) Карамелизированное картофельное пюре (Garden Grill Restaurant, The Land) Chip’s Sticky Bun Bake (Garden Grill Restaurant, The Land)
Выпечка с липкой булочкой от Чипа
Пирог с кокосовым кремом (пекарня с видом на фонтан) Кукурузный хлеб и яблочная начинка (Garden Grill Restaurant, The Land) Cranberry Relish (Garden Grill Restaurant, The Land) Creamy Lobster Soup Ресторан Coral Reef, Seas with Nemo & Friends) Croissant Berry Pudding (Sunshine Seasons, The Land) Curry Corn Soup (Coral Reef Restaurant, Seas with Nemo & Friends) Flank Steak Marinade (Сад Grill Restaurant, The Land) Fried Catfish (Garden Grill Restaurant, The Land) Fruit Tulips (Fountain View Bakery) Махи-Махи на гриле с каменными креветками и кокосово-лаймовым соусом (Ресторан Coral Reef, The Seas with Nemo & Friends) Винегрет с травами (Ресторан Garden Grill, The Land) Винегрет с медом и шерри (Ресторан Garden Grill, The Land) Рис с жасмином и кешью (Ресторан «Коралловый риф», «Море с Немо и его друзьями») Винегрет из лайма «Ключ» (Ресторан «Коралловый риф», «Море с Немо и его друзьями») Салат из чечевицы («Солнечные сезоны, Земля») Махи Махи с израильским кускусом (ресторан «Коралловый риф», «Моря с Немо и друзьями») Малибу Берре Блан (ресторан «Коралловый риф», «Моря с Немо и его друзьями») Медовое масло с цветком апельсина (ресторан «Садовый гриль», «Земля») Картофельная запеканка (Garden Grill Restaurant, The Land) Pineapple Chutney (Coral Reef Restaurant, Seas with Nemo & Friends) Peanut Butter Playdough (Coral Reef Restaurant, The Seas with Nemo & Friends) Тыквенный суп (Sunshine Seasons, The Land) Ranch Style Dressing Mix (Garden Grill Restaurant, The Land) Raspberry Stampede (Коралловый риф, The Seas wit h Nemo & Friends) Оползень в Скалистых горах (Коралловый риф, Моря с Немо и друзьями) Лепешка со стейком (Sunshine Seasons, The Land) Хлеб с семенами подсолнечника (Garden Grill Restaurant, The Land) Strawberry Shortcake (Sunshine Seasons, The Land) Tomato Bisque (Sunshine Seasons, The Land) Vanilla Bread Pudding (Garden Grill Restaurant, The Land)
Epcot — Мировая витрина
Яблочный штрудель (Биргартен, Германия) Филе атлантического лосося (Ресторан Akershus, Норвегия) Соус Бешамель (Тутто Италия, Италия) Говяжий ячменный суп (Ле Селье, Канада) Рулет из говяжьего пивоваренного теста (Ресторан Марракеш, Марокко) Шашлык из говядины (Ресторан Марракеш, Марокко) Ребрышки из говядины (Chefs de France, Франция) Bienenstich (Биргартен, Германия) Торт Шварцвальдский Biergarten , Германия) Кровавый апельсин Маргарита (Ла Кава дель Текила, Мексика) Соус Болоньезе (Тутто Италия, Италия) Тушеная краснокочанная капуста (Биргартен, Германия) Куриная брошка (маринованная курица на шпажках) (Ресторан Марракеш, Марокко) Картофельная запеканка для завтрака (Ресторан Акерсхус, Норвегия) Canard au Miel, Haricots Vert et Pommes de Terre Douc e (Chefs de France) Canton Beef (Ресторан Nine Dragons, Китай) Cantucci (Via Napoli, Италия) Картофельное пюре из цветной капусты (Ресторан Akershus, Норвегия) Суп из цветной капусты Bringla Bringla Кафе и ресторан Akershus, Норвегия) Сырный суп Чеддер (Ле Селье, Канада) Сырный суп Чеддер (Ле Селье, Канада) ОБНОВЛЕННАЯ ВЕРСИЯ 8/09 Сырный суп Чеддер (Ле Селье, Канада) ОБНОВЛЕННАЯ ВЕРСИЯ 11/10
Le Cellier Canadian Cheddar Cheese Soup
Chicken Bastilla (Ресторан Марракеш, Марокко) Пирог с курицей и луком-пореем (Rose & Crown, Великобритания) Куриный салат (Ресторан Akershus, Норвегия) Шоколадный канадский клубный торт ( Whisky Cake) (Ле Селье, Канада) Шоколадный мусс (Chefs de France, Франция) Шоколадный мусс (Ле Селье, Канада) Шоколадный муссовый торт (Kringla Bakeri og Cafe, Норвегия) Рождество Хлеб (Акерсхус, Норвегия) Cottage Pie (Rose & Crown Pub, Великобритания) Couscous Mrouzia (Restaurant Marrakesh, Morocco) Couscous Salad (Restaurant Marrakesh, Morocco) (Crab Flan Crab Flan ) Селье, Канада) Картофельное пюре со сливочным сыром (Ле Селье, Канада) Конфи из утки (Ле Селье, Канада) Феттучини Альфредо (L ‘ Originale Alfredo di Roma, Италия — сейчас закрыто) Filet Mignon (Le Cellier, Canada) Fresh Pasta (Tutto Italia, Италия) Frikadelle (Биргартен, Германия) Брокколи с чесноком и маслом (Ресторан Akers ) Цыпленок генерала Цо (Девять драконов, Китай) Имбирный соус (Теппаньяки, Япония — сейчас закрыто) Имбирный соус (Теппан Эдо, Япония) Ньокки со шпинатом и сливочным соусом из горгонзолы (Тутто-Италия) , Италия) Закуска из козьего сыра (Ресторан Марракеш, Марокко) Gratin de Macaroni (Chefs de France, Франция) Смесь для торта Guinness (Rose & Crown, Великобритания) Guinness Stew (Rose & Crown, Великобритания) Habibi Daquiri (Стойка для напитков и закусок, Марокко) Небесные облака (Ресторан Nine Dragons, Китай) Цыпленок с кунжутом в меде 9013 5 (Ресторан Nine Dragons, Китай) Итальянская Маргарита (Альфредо ди Рома, Италия) Салат Жасмина (Ресторан Марракеш, Марокко) Kjottkaker (Royal Akershus Banquet Hall, Норвегия) Kringle Baker (Kringle ) og Cafe, Норвегия) Lamb Tagine (Ресторан Marrakesh, Марокко) Lasagna al Forno (Tutto Italia, Италия) Сырный суп из лука-порея и Ярлсбурга (Royal Akershus Banquet Hall, Норвегия) Цыпленок с лимоном ( Ресторан Марракеш, Марокко) Лимонный пирог (Роза и Корона, Великобритания) Салат из чечевицы (Биргартен, Германия) Салат из чечевицы (Ресторан Марракеш, Марокко) Салат из макарон (Биргартен, Германия) Кленовый соус для барбекю (Ле Селье, Канада) Кленовый крем Брюле (Ле Селье, Канада) Лосось в глазури с кленом (Ле Селье, Канада) 9 0134 Лосось в глазури с кленом (обновлено 5/08, Ле Селье, Канада) Смешанная зелень (Ле Селье, Канада) Марокканский салат из огурцов и помидоров (Ресторан Марракеш, Марокко) Марокканские фрикадельки (Танжеринское кафе) , Марокко) Марокканский жареный ягненок (Ресторан Марракеш, Марокко) Moroccarita (Стенд для напитков и еды, Марокко) Грибная смесь (Rose & Crown, Великобритания) Ризотто с грибами (Ле Селье, Канада ) Горчичный соус (Теппан Эдо, Япония) Наполеон (Кондитерская Boulangerie, Франция) Nudel Gratin (Биргартен, Эпкот) \
Nudel Gratin
Куриный салат с апельсином и хреном (Ресторан Akershus, Норвегия) Peach Cobbler (Liberty Inn, American Adventure) Pomegranate Cosmopolitan (Тутто Италия, Италия) Pomodoro Sauce , Италия Картофельные клецки (Биргартен, Германия) Картофельный суп из лука-порея (Rose & Crown, Соединенное Королевство) Картофельный суп из лука-порея (обновлено 6/08, Rose & Crown, Соединенное Королевство) Queso Fundido (Сан Angel Inn, Мексика) Princess Cake (Royal Akershus Banquet Hall, Норвегия) Raspberrry Sorbet (Le Cellier, Canada) Rice Cream (Norway Pavilion) Ring Cake (Kringla Bakeri og Cafe, Норвегия) ) Салат из жареных грибов (Банкетный зал Royal Akershus, Норвегия) Жареный пекан и винегрет из жареного шалота (Ле Селье, Канада) Rote Grutze (Биргартен, Германия) Сангрита (Ла Кава дель Текила, Мексика) Обжаренные мидии с острова Принца Эдуарда (Ле Селье, Канада) Шницель с томатно-грибным соусом (Биргартен, Германия) Бастилия из морепродуктов (Ресторан Марракеш, Марокко) Похлебка из морепродуктов (Банкетный зал Royal Akershus, Норвегия) Жареный цыпленок с тушеной зеленью и горчицей jus (Ле Селье, Канада) Копченый лосось и краб Timbale (Ле Селье, Канада) Sopa Azteca (San Angel Inn, Мексика) Soupe a L’Oignon (Bistro de Paris, Франция) Spatzle and Cheese Spatzle (Biergarten, Германия) Sticky Toffee Pudding (Rose & Crown, Соединенное Королевство) Клубничный торт Fraisier (Chefs de France, Франция) Вареные на пару пельмени со свининой — Шанхай Сяолунбао (Девять драконов, Эпкот) Сукияки ( Yakitori House, Япония) Полента из сладкой кукурузы (Ле Селье, Канада) Трех луковый суп (Ле Селье, Канада) Томатное конфи (Ле Селье, Канада) Томатный салат (Биргартен, Германия) Torontopolitan (Ле Селье, Канада) Стопка созревших помидоров (Ле Селье, Канада) Валлийский дракон (Rose & Crown, Соединенное Королевство) Чизкейк с капучино из белого шоколада (Королевский банкетный зал Акерсхуса, Норвегия ) Салат Вурст (Биргартен, Германия)
Рецепты Фестиваля цветов и садов Epcot
Хеш с обожженными концами из говяжьей грудинки (THE SMOKEHOUSE: барбекю и пивоварения ’19) Berry Buckle (Berry Basket ’17) Frushi (Hanami — Japan ’13) Ямайский тушеная говядина с рисом (La Isla Fresca ’19) Piggylicious Cupcake (THE SMOKEHOUSE ’15) Салат из жареной кукурузы (THE SMOKEHOUSE: барбекю и пиво ’16) Tarte a L’Onion Alsacienne (Fleur de Lysacienne)
Tarte a L’Onion
Торт Tres Leches (кулинарная группа Epcot для Cinco de Mayo ’17) Urban Mary (Urban Farms Eats ’17)
Рецепты Фестиваля еды и вина Epcot
Albondigas (Испания, Фестиваль еды и вина ’06) Эльзасский луковый пирог (Франция, Фестиваль еды и вина) Alfajores de Lúcuma (Перу, Фестиваль еды и вина ’07) Arroz Con Pato (Перу, Фестиваль еды и вина ’07) Асопао де Полло (Пуэрто-Рико, Фестиваль еды и вина ’11) Пахлава (Греция, Фестиваль еды и вина ’00) Укусы из говядины с шоколадом, Старый Пьемонт Стиль (Италия, Фестиваль еды и вина ’03) Говяжьи ребрышки с картофельным пюре (Франция, Фестиваль еды и вина ’09) Шашлык из говядины (Аргентина, Фестиваль еды и вина ’07) Бельгийские вафли с ягодным компотом и взбитыми сливками (Бельгия, Фестиваль еды и вина ’10) Хлебный пудинг (Луизиана, Фестиваль еды и вина ’08) Camaron con Pebre (Чили, Фестиваль еды и вина ’07) Конфеты ФорЯ Ролл (Конфеты Фестиваль суши, еды и вина ’18) Dynamite Twix® Roll (Candy Sushi, Food and Wine Festival ’18) Taste The Rainbow Roll (Candy Sushi, Food and Wine Festival ’18) Causa de Cangrejo (Перу, Фестиваль еды и вина ’07) Курица Ша Ча с арахисовым соусом (Китай, Фестиваль еды и вина ’02) Чоризо и курица (Полло) Кесадилья (Мексика, Фестиваль еды и вина ’02) Кокосовые пироги (Юго-Восточная Азия, Фестиваль еды и вина ’99) Солонина с вяленой капустой и голубым сыром (Ирландия, Фестиваль еды и вина ’04) Etouffee из раков (Луизиана, Фестиваль еды и вина ‘ 08) Crawfish Etouffee (Луизиана, Фестиваль еды и вина ’09) Сливочный пирог из нута и бекона (Чили и Аргентина, Фестиваль еды и вина ’02) Crema Catalana (Испания, Фестиваль еды и вина ’09) Заварной крем Кив i Roll (Новая Зеландия, Фестиваль еды и вина ’05) Лапша Dan Dan (Китай, Фестиваль еды и вина ’03) Мини-кексы «Сенсация темного шоколада» (Десертный киоск, Фестиваль еды и вина ’10) Dulce de Leche (Аргентина, Фестиваль еды и вина ’07) Цыпленок по-дурбански со специями на вертеле из сахарного тростника (Южная Африка, Фестиваль еды и вина ’02) Пирог с шоколадом и фундуком без муки (Пьемонте, Италия, Фестиваль еды и вина ’04) Креветки с чесноком, помидорами, лимоном и брокколи Rabe (Австралия, Фестиваль еды и вина ’13) Пироги с козьим сыром и томатами (Франция, Фестиваль еды и вина ’03) Godiva Iced Coffee (Бельгия, Фестиваль еды и вина, ’11) Роллы Gravlax Lefse (Скандинавия, Фестиваль еды и вина ’04) Бараньи отбивные на гриле с соусом из красного вина (Австралия, Фестиваль еды и вина ’09 ) Жареный сэр корейка с соусом Чимичурри и пюре Boniato (Аргентина, Фестиваль еды и вина ’09) Лосось Верлассо на гриле с салатом из киноа и рукколой (Патагония, Фестиваль еды и вина ’14) Lamb Slider (New Zealand, Food and Wine Festival ’08) Похлебка из омаров и кукурузы (США, Фестиваль еды и вина ’03) Пирог рыбака с омарами и гребешком (Ирландия, Фестиваль еды и вина ’09) Kheer (Индия, Еда и Wine Festival ’05) Maine Lobster Roll (США, Food and Wine Festival ’08) Mango Lassi (Индия, Food and Wine Festival ’09) Mango Mousse (India, Food and Wine Festival) 08) Кленовая ореховая помадка (Канада, Фестиваль еды и вина ’04) Марракеш Комбо (Марокко, Фестиваль еды и вина ’99) Клубника, маринованная с базиликом (Аргентина, Фестиваль еды и вина ’06) Meat Pie (Австралия, Фестиваль еды и вина ’02) Mezes: салат из огурцов и помидоров (Турция, фестиваль еды и вина ’07) Mezes: Patlican Salatasi (салат из баклажанов) (Турция, еда и вино) Festival ’07) Moqueca (Рагу из креветок с кокосовым молоком) (Бразилия, Фестиваль еды и вина ’18) Moussaka (Греция, Фестиваль еды и вина ’05) Грибной суп (Австрия, Еда и вино Festival ’09) Мидии в сливочно-сливочном соусе из жареного чеснока (Бельгия, Фестиваль еды и вина ’10) Паэлья (Испания, Фестиваль еды и вина ’99) Papas Rellenas с приправами из жареной кукурузы (Перу, еда and Wine Festival ’04) Pavé de Maracujá (Муссовый торт из маракуйи) (Бразилия, Фестиваль еды и вина ’09) Пудинг с грушевым пудингом (Десертный киоск, Фестиваль еды и вина ’10) Перечный бекон Mac & Cheese (Active Eats ’15) 9 0067 Пита (Греция, Фестиваль еды и вина ’00) Польский суп из лесных грибов (Польша, Фестиваль еды и вина ’08) Гуляш из свинины Пьероги (Польша, Фестиваль еды и вина ’15) Сувлаки из свинины с соусом цацики (Греция, Фестиваль еды и вина ’00) Суп из картофеля и лука-порея (Ирландия, Фестиваль еды и вина ’08) Хлебный пудинг пралине с соусом Бурбон-Кармель (Лусиана, Еда и вино Festival ’09) Тыквенный мусс с клюквой и абрикосово-апельсиновым соусом (Хмель и ячмень, США, Фестиваль еды и вина ’11) Рава Мосали Досай с самбхаром (Индия, Фестиваль еды и вина ’09) Красный окунь в Escabeche (Испания, Фестиваль еды и вина ’09) Буррито из жареных овощей (Фестиваль еды и вина Disney California Adventure ’16 ’16) Овощи, настоянные на кокосовом молоке (Южная Африка, F ood and Wine Festival ’08) Rum Raisin Gugelhopf (Десерт и шампанское, Фестиваль еды и вина ’09) Шоколадно-кремовый стаут Сэм Адамс (рынок хмеля и ячменя, Фестиваль еды и вина ’05) Sangria Флан (Испания, Фестиваль еды и вина ’03) Обжаренные креветки с лаймом и имбирем чатни (Дикая и чудесная Флорида, Фестиваль еды и вина ’05) Гамбо из морепродуктов (Луизиана, Фестиваль еды и вина ’08) Обжаренные морские гребешки и овощи Slaw (Новая Зеландия, Фестиваль еды и вина ’09) Spanakopita (Греция, Фестиваль еды и вина ’05) Пряные равиоли из говядины с йогуртом и маслом паприки (Турция, Продукты питания и Винный фестиваль ’07) Пряное эфиопское рагу (Африка, Фестиваль еды и вина ’17) Салат из клубники и манго с кинзой (Чили, Фестиваль еды и вина ’07) Бургер со стейкхаусом (Земля E ats Marketplace, Фестиваль еды и вина ’18)
Стейкхаус Blended Burger
Strawberry Angel Verrine (Десертный киоск, Фестиваль еды и вина ’10) Tomatican con Manchego (Чили, Фестиваль еды и вина ’07) Тортилья — омлет с луком и картофелем (Испания, Castillo y Леон, Фестиваль еды и вина ’05) Овощной кускус (Марокко, Фестиваль еды и вина ’04) Овощной суши-ролл (Япония, Фестиваль еды и вина ’99) Горячий шоколадный торт с лавой и ганашем Бейли (Ирландия, Фестиваль еды и вина ’09) Теплый шоколадный пудинг с заварным кремом из ирландского ликера Kerrygold® (Ирландия, Фестиваль еды и вина ’15)
Праздник Эпкот Рецепты
Кора клена пекан (Canada Popcorn Cart ’16)
Международный фестиваль искусств «Эпкот» Рецепты
Pop’d Art: сахарное печенье с шоколадной начинкой из лесных орехов (Pop Eats ’17)
Pop T’Art
Волшебное королевство
Янтарные волны зерна (Таверна Либерти Три) Лосось Анчо Чили, натертый (Хрустальный дворец — ужин) Apple Cobbler (Таверна Либерти Три) Яблочный пирог (Таверна Либерти Дерева) Артишоковый соус (Tony’s Town Square) Макароны Au Gratin (Макароны с сыром) (Be Our Guest) Картофель Au Gratin (завтрак «Королевский стол Золушки») Банановый хлебный пудинг (Crystal Palace) Пряжка с черничным сыром (Королевский стол Золушки) Лазанья для завтрака (Кристал Пэлас) Картофельная запеканка для завтрака (Кристал Пэлас) Брокколи с Пури-Пури и Понзу с лаймом (Кристал Пэлас — ужин) Суп из мускатной тыквы (Тони) Town Square) Цыпленок Кейп-Код (Таверна «Дерево Свободы») Пирог с карамельным яблоком (Пирог) (Таверна «Дерево Свободы») Куриное ф lorentine Calzone (Tony’s Town Square) Шоколадный торт с лавой (Liberty Tree Tavern) Chicken Parmigiana (Tony’s Town Square) Cinderella’s Cheese French Toast (Cinderella’s Royal Table Breakfast) Завтрак из моллюсков Liberty Tree Таверна) Кокосовый пирог (Кристал Пэлас) Салат «Колони», домашняя приправа и винегрет из меда и шалота (Таверна «Дерево Свободы») Начинка из кукурузного хлеба (Таверна «Дерево Свободы») Крабовые пироги (Таверна «Дерево Свободы») Earl’s Poulet со шпинатом и чесночным хлебным пудингом (Королевский стол Золушки) Салат Эдамаме (Crystal Palace) Роллатини из баклажанов (Ресторан Tony’s Town Square) Фигаро-фри (Пиноккио-деревенский домик Roasted Village Haus) Ложка хлеба (Кристал Пэлас — ужин) Маринад для стейка Фланк (Таверна «Дерево Свободы») 9006 7 Freedom Pasta (Liberty Tree Tavern) French Toast Loaf (Main Street Bakery) Чесночные бобы (Liberty Tree Tavern) Немецкий картофельный салат (Plaza Restaurant) Глютен, молочные продукты и яйца- Free Meatballs (Tony’s Town Square) Gourmet Double Chocolate Chunk Cookies (Main Street Bakery) Green Beans (Cosmic Ray’s Starlight Cafe) The Gray Stuff (Be Our Guest Restaurant)
Grey Stuff Gateau
Gruyere Cassoulette (Королевский стол Золушки) Медовое масло (Различные рестораны) Лазанья (Городская площадь Тони) Лимонное мороженое (Королевский стол Золушки и Канна ) Лимонный стол (Tony’s Town Square) Lemon Squares (Crystal Palace) Lighthouse Sandwich (Columbia Harbour House) Макароны и сыр (Королевский стол Золушки) Mango Flan (Crystal Palace) Любимый пирог мэра Домо с картофелем с красной кожицей (Королевский стол Золушки — Обед) Цыпленок по-средиземноморски (Кристал Пэлас) Торт «Ириски Ooey Gooey» (Таверна «Дерево свободы») Pasta di Fortunata (Crystal Palace) Pineapple Dole Whip (Остров Алоха)
Dole Whip
Pistachio Creme Brulee (Tony’s Town Square) Pot Roast (Liberty Tree Tavern) Картофельный суп из лука-порея (Будьте нашим гостем) Картофельный салат (Crystal Palace) Воздушные французские тосты Crystal Palace) Салат из жареной свеклы (Crystal Palace) Жареный картофель и масло Кьянти (Tony’s Town Square) Картофельное пюре из корня (Королевский стол Золушки) Royal Poulet (Королевский стол Золушки и Салли) Лунн-роллы (таверна «Дерево свободы») Обжаренные креветки и гребешки со сливочным соусом из омаров (Будь нашим гостем) Салат с креветками, пальмовым сердцем и киноа (Crystal Palace) Shu Mai (Столовая шкипера в джунглях) Стилтон и картофельный пирог (Королевский стол Золушки) Клубничный винегрет (Таверна «Дерево свободы») Песто из сушеных помидоров (Тони-Таун-сквер) Салат из сладкого картофеля (Кристал Пэлас) Трехугловой сэндвич (Таверна Либерти-Три) Соус с индейкой (Таверна Либерти-Три) Вегетарианский перец чили (Columbia Harbour House) Wild Паста с курицей и грибами в сливочном соусе с базиликом Азиаго (Crystal Palace) Паста William Penn (таверна Liberty Tree)
Барное меню Мира Уолта Диснея
Кремовый пирог с банановым чаем Зелье друидов Самайн (Раглан-роуд) Пина-колава Гранатовый всплеск Снежный барс (Nomad Lounge) Яблочная конфета (Nomad Lounge) Яблочная конфета Soul Candy The Ultimate Lemon Drop Martini Ягодный пунш
Дисней-Спрингс
Кофейные кремы Bailey’s (Raglan Road) Bailey’s Creme Brulee Tart (Raglan Road) Короткие ребрышки из тушеной говядины (Portobello) Пудинг из хлеба и масла (Raglan Road)
Хлебный пудинг
Cajun Meatloaf (House of Blues) Жареный цыпленок с пахтой от шеф-повара Арта Смита (Homecomin ‘) Chef Art Smith’s Cheddar Drop Biscuits (Homecomin’) Citrus Maglanist Road Суп (Raglan Road) Crema Cotta Caramellata (Portobello Yacht Club) Dubliner Mac & Cheese (Raglan Road) Fish and Chips (Raglan Road) Fulton’s Crab Boursin (Fulton’s Crab Boursin ) Gingerbread Latini (Wolfgang Puck Grand Cafe) Guiness Brown Bread (Raglan Road) Запасные ребрышки Hoisin Chili Sticky Spare Ribs (Morimoto Asia) Торт «Колибри» (Возвращение домой: Florida Kitchen и Sunshine Bar)
Торт «Колибри»
Шоколадный фондан с ирландским виски (Рэглан Роуд) Ирландский коричневый хлеб с добавлением Гиннесса (Рэглан Роуд) Похлебка не кровоточит (Рэглан Роуд) Зоркий взгляд пастуха Пагилан Роуд ) Kinky Crab – Kilmore Quay crab spring rolls (Raglan Road) Kungaloosh (Adventurers Club) Milk Chocolate Creme Brulee (Fulton’s Crab House) Peking Duck (Morimoto Asia) Pie in the Sky – Chicken and Wild Mushroom Pie (Raglan Road) Portobello Beauty (Raglan Road) S’Mores Gelato Shake (D-Luxe Burger) Shrimp Oretegana (Portobello Yacht Club) Smokie City (Raglan Road) Spinach and Artichoke Dip (Captain Jack’s Oyster Bar) Tomato & Watermelon Salad (STK) Ultimate Chocolate Chip Cookie 9 0135 (Ghirardelli Soda Fountain and Chocolate Shop) Wolfgang’s Spring Rolls (Wolfgang Puck’s)
Disney Cruise Line
Bahama Mama Baked Crab Martinique (Parrot Cay) Baked Salmon Royale (Royal Palace, Disney Dream) Cajun Shrimp Slaw with Louisiana Sauce Caramel Waffle Cone Milkshake (Sweet On You, Disney Fantasy) Celtic Twilight Cocktail (O’Gills, Disney Magic and Disney Fantasy) Chilled Orange and Mango Soup Chocolate Dipped Marshmallows (Sweet On You, Disney Fantasy) Chocolate Fudge Brownie Milkshake (Sweet On You, Disney Fantasy) Cotton Candy Milkshake (Sweet On You, Disney Fantasy) Chocolate Souffle (Palo) Curried Carrot and Apple Soup (Royal Palace, Disney Dream) Eggs Benedict (Palo) Guava Glazed Barbecue Ribs Java Juice (Castaway Cay) Konk Cooler (Castaway Cay) Lobster Ravioli (Disney Dream) Maple Glazed Salmon with Onion Mashed Potatoes (Animator’s Palate) Mixed Berry Shortcake (Animator’s Palate) Muesli Orange Cilantro Marinated Flank Steak Peanut Butter Pie Pina Colada Bread Pudding Potato Gnocchi with Cep Mushrooms Raspberry Macarons (Sweet On You, Disney Fantasy) Red Velvet Cupcake Milkshake (Sweet On You, Disney Fantasy) Seafood Paella (Disney Magic) Sesame-Flavored Shrimp and Caramelized Onion Cheesecake With Asian Barbecue Sauce (Animator’s Palate, Disney Magic) Smoked Salmon Carpaccio Stack of Vegetables (Lumiere’s & Triton’s) Strawberry Cheesecake (Enchanted Garden, Disney Dream) Summer Pudding with Berry Compote Summertime Freeze Recipe: Frozen Heart (Castaway Cay) Summertime Freeze Recipe: Sven’s Carrot Delight (Castaway Cay) Summertime Freeze Recipe: Warm Hugs (Castaway Cay) Summertime Freeze Recipe: Worth Melting For (Castaway Cay) Tomato Cake Tomato Salad Tomato Basil Soup Wild Mushroom Tart (Lumiere’s & Triton’s) Yellowfin Tuna
Last update 05/2020
Selling 10 Tons Per Day, Xiao Heng Dumplings Combined Handmade Quality With Industrial Production
Dumpling is a representative of traditional Chinese food with rich culture
NEW YORK, NY / ACCESSWIRE / November 19, 2018 / Yan Mo, a Nobel prize winner in literature, once said: «I wanted to be a writer because I was told that writers could eat dumplings for all the three meals a day. Во времена бедности клецки были знаком важных праздников, а также материнской любви и доброты «.
Есть пельмени на важных праздниках — это не просто семейная традиция Янь Мо. В северном Китае любой праздник может стать поводом для поедания пельменей. «Новый год наступает в полночь, а пока едят пельмени». «Пельмени и лапшу едят в самые жаркие дни» «В Великий и Малый Холод 24 солнечных семестров мы едим клецки, чтобы встретить Новый год.«Если вы не едите пельмени в день зимнего солнцестояния, никто не сможет спасти ваши уши от холода» ……. В течение года пельмени приходят на большинство китайских фестивалей.
Интересно и происхождение пельменей. Когда великий врач Чжунцзин Чжан ушел с поста губернатора Чанши и вернулся домой, он случайно увидел множество людей, страдающих от обморожений ушей. Затем он изобрел новое лечебное средство на травах, названное «суп для снятия холода и ухода за ушами», и раздал суп людям с обморожениями.Рецепт супа заключался в том, чтобы сначала заварить баранину и некоторые холодные травы в огромной кастрюле, во-вторых, вычерпать их из воды и пропустить через мясорубку, затем завернуть в обертки в форме ушей и отварить «ушки». Люди получили силу бороться с простудой и излечились от обморожений после того, как съели суп с «ушами». Чтобы отметить Новый год и выздороветь от обморожений, люди делали копии «ушей» в качестве фирменного блюда на Новый год и ели их только в первый день лунного года.
Пельмени едят не только на праздники, но и в особых случаях, например, при прощании и приветствии. В некоторых местах в Китае пельмени используют для встречи гостей, а лапшу — для отпугивания людей.
В течение года у пельменей в Китае всегда бывают важные дни.
Из-за богатой культуры пельменей пространство для инноваций с пельменями ограничено, особенно в среде «двойных инноваций», когда венчурные инвесторы предпочитают инновационные проекты в области высоких технологий и бизнес-моделей.
Как известно, барьер для входа в отрасль общественного питания довольно низкий, что означает жесткую конкуренцию между поставщиками общественного питания. Хэн Ли, основатель компании «Xiao Heng Dumplings», смотрит на это под другим углом. Он считает индустрию общественного питания золотой жилой: «Я думаю, что в китайской индустрии пельменей может появиться компания стоимостью 10 миллиардов долларов».
Неважно, пробовали ли вы клецки Xiao Heng, вы вряд ли можете игнорировать существование этого нового китайского продовольственного бренда. Всего за четыре года этот пельменный дом открыл почти 70 сетевых магазинов в Пекине.Сейчас у него два центральных завода, а совокупный венчурный капитал составляет более 50 миллионов юаней.
Пельмени постепенно превращаются из продуктовых тележек в фирменные рестораны с цепями. В быстро меняющейся индустрии общественного питания постоянно развиваются категории и модели работы пельменей.
В центре внимания Пекинский рынок
Реализуем 10 тонн пельменей в сутки. В августе 2014 года была основана компания Xiao Heng Dumplings.
Xiao Heng Dumplings не имеет существенных отличий от других брендов пельменных домов с точки зрения бизнес-модели. Все они продают пельмени с закусками и напитками на месте или с доставкой. Звезды — свинина и пекинская капуста, а также кнедлики с луком и яйцом. В этом году были представлены два новых вкуса: острые острые раки и восемь вегетарианских комбо.
В Китае, где люди очень ценят семью, клецки олицетворяют вкус дома и воссоединения.Где бы вы ни были, вы будете помнить воспоминания о воссоединении семьи и вкус дома после первого укуса пельменей.
Расширение бизнеса Xiao Heng Dumplings сосредоточено на городах первого уровня в Китае. Большинство из нынешних 70 сетевых магазинов расположены в Пекине, первой стратегической цели Xiao Heng.
Молодые люди, уезжающие из дома на работу, собираются в первоклассных городах. Сяо Хэн надеется дать своим клиентам ощущение домашнего уюта и комфорта.
На фоне повышения уровня потребления клиенты предъявляют более высокие требования к качеству и впечатлениям от еды. Сяо Хэн нацелен на молодых белых воротничков, которые хотят вкусно поесть. Поэтому компания Xiao Heng разместила большинство своих сетевых магазинов по продаже пельменей в торговых центрах и офисных зданиях с целью обеспечения обедов и ужинов для белых воротничков.
«Мы продаем 10 тонн пельменей в день, примерно 450 тысяч штук в количестве, — сказал Хэн Ли. — Доставка составляет 40% продаж». Хэн также сообщил нам, что бизнес по доставке пельменей Xiao Heng занял более половины доли рынка Пекина.
Основатель Хэн Ли — постоянный предприниматель. Прежде чем основать Xiao Heng Dumplings, он занимался музыкальными записями. Команда Хэна впервые получила свой венчурный капитал в 2015 году, при этом основными спонсорами были ZhenFund, K2VC и Qingsong Fund. В феврале 2016 года Xiao Heng объявила о завершении раунда финансирования в размере 50 миллионов юаней под руководством JJVC. Xiao Heng Dumplings только что открыла свой франчайзинговый канал в июне этого года.
Традиционное общественное питание имеет огромный потенциал
Восстановите культурное значение пельменей.Как традиционная китайская еда, клецки по-прежнему популярны сегодня, когда разнообразие категорий блюд вызывает недоумение.
Пельмени объединили мудрость и знания китайских предков о здоровье и соответствуют западной теории сбалансированного питания, которая объясняет, почему пельмени необходимы современным людям, стремящимся к здоровому образу жизни.
В традиционном обществе большинство случаев связано с посевом и сбором урожая. В таких случаях проведение ритуальных мероприятий — лучший способ связать первобытных людей с богами.Таким образом, эти события превратились в праздники. Фестивальная еда приходит после еды, а праздничная еда предназначена не только для просвещения или поминовения, но и для улучшения общей еды. Пельмени — это улучшение привычной еды.
Хэн Ли заявил, что «международные кейтеринговые бренды в основном обладают четырьмя характеристиками: жестким спросом, высокоэффективными, стандартизованными и имеющими богатую культуру. Китайские пельмени имеют те же характеристики. Должны быть китайские рестораны с цепочкой, такие как KFC и Mcdonald’s, влияние которых является международным. .«
В частности, клецки являются очень приемлемой пищей и занимают большую долю рынка в Китае, особенно в северном Китае. Цена на пельмени относительно невысока, и рабочий класс может позволить себе их быстро перекусить. Рецепт приготовления пельменей не сложен, а приготовление пельменей не требует большого количества поваров, а это означает, что большая часть процесса может быть стандартизирована и стандартизована. Кроме того, пельмени имеют богатую традиционную китайскую культуру и в значительной степени потребляются на традиционных фестивалях.
В мировой индустрии общественного питания гамбургеры и кофе являются наиболее представительными категориями, имеющими четыре характеристики, упомянутые выше. KFC и Mcdonald’s появились в категории бургеров, а Starbucks — в категории кофе. Эти две категории даже маркируются этими брендами. Представительский бренд китайских пельменей еще не создан.
На внутреннем рынке большая часть пельменей — это уличные тележки с едой, большинство из которых самостоятельно эксплуатируются в небольших масштабах с различным качеством и услугами.За последние несколько лет индустрия пельменей продемонстрировала тенденцию интеграции, стандартизации и сцепления с появлением новых брендов пельменей.
«Почему пельмени нельзя есть каждый день, как гамбургеры?» Именно здесь Хэн увидел возможность развития традиционного китайского продовольственного бренда и амбиции Сяо Хэна.
С тех пор Xiao Heng Dumplings начала активно развивать свой бренд. От «Есть пельмени — это мода» до «Молодость как пельмени. Наслаждайся, пока горячо».»изменение слогана также продемонстрировало решимость Сяо Хэна восстановить культурное значение пельменей — есть пельмени — значит не только почувствовать вкус дома, но и следовать модным тенденциям.
Методы собственной разработки помогли достичь стандартизированного производства
Самая большая разница между китайской и западной кухней состоит в том, что западная кухня строго стандартизирована, а китайская кухня очень индивидуализирована. Таким образом, западные рестораны легко скопировать.Однако китайские рестораны в значительной степени полагаются на поваров, что затрудняет их расширение.
Такие бренды, как KFC и Starbucks, выстроили комплексные и стандартизированные производственные процессы, обеспечивая подотчетность за качество продукции и, таким образом, добились контроля, ожидания и повышения эффективности.
Существует два типа изготовления пельменей: ручное и промышленное. Пельмени, изготовленные вручную, имеют лучшую текстуру и вкус, но эффективность производства невысока, а затраты на рабочую силу высоки.Промышленное производство достаточно эффективно и стандартизировано, но приготовленные пельмени хуже на вкус. Кроме того, быстрозамороженные пельмени не так хороши по вкусу, как свежеприготовленные, даже несмотря на то, что они в определенной степени стандартизированы.
«Xiao Heng Dumplings разработала собственную технологию производства обертки и заморозки, что привело к стандартизированному промышленному производству. Либо внешний вид, либо вкус пельменей похожи на сделанные вручную. Качество ручной работы, промышленное производство раньше было нашими самыми большими техническими препятствиями», — сказал Хэн .
Другие крупные производители пельменей включают Xijiade, Oriental Dumpling King и Daniang Dumplings. Xijiade и Oriental Dumpling King в основном продают пельмени ручной работы, в то время как Daniang Dumpling, который столкнулся с беспорядками в управленческой команде из-за конфликтов с спонсорами, начал промышленное производство после того, как в 2013 году его приобрела CVC.
Есть две центральные фабрики Xiao Heng Dumplings в провинции Хэбэй и Шаньдун, которые поставляют замороженные пельмени исключительно во все магазины сети пельменей под своим именем.Xiao Heng еще не построила собственную цепочку поставок, и все сырье закупается у сторонних поставщиков. Несмотря на то, что процесс производства был стандартизован, выбор вкусовых добавок остается сложной задачей, поскольку практически невозможно найти аромат, который понравится каждому.
«Ключ к разработке успешных продуктов — понимание человеческой природы». Самые вкусные клецки — это те, которые готовят члены семьи из-за их текстуры ручной работы и идеального баланса нежирного мяса и жира.Такие пельмени — представители китайских пельменей. Поэтому Xiao Heng Dumplings использует это как свою парадигму. «На основе вкуса дома, лучше, чем вкус дома».
Контактное лицо: Чжан На,
+86 13146246672
ИСТОЧНИК: Пельмени Xiao Heng
Восхитительные, вкусные клецки — ИСТОРИЯ
От итальянских равиоли до польских пирожков и китайских наклеек на горшочки — скромные клецки любят едоки во всем мире. Поистине универсальная еда, вам будет сложно найти культурную кухню, в которой не было бы пельменей в той или иной форме, будь то фаршированные или вареные.Ганцы готовят фуфу из толченой муки из маниоки, непальцы — момо, а бразильцы — эмпанада. Пельмени — тоже древняя еда. Рецепты для них встречаются в римских текстах, и несомненно, что китайские пельмени еще старше. На этой неделе Hungry History рассказывает об обширной, интернациональной и вкусной истории пельменей.
Как и хлеб, пельмени, вероятно, возникли независимо в нескольких кухнях. И, скорее всего, они были изобретены как способ растянуть небольшое количество мяса, чтобы накормить больше людей.Фунта свинины или говядины может быть недостаточно для семьи из четырех человек, но смешайте их с капустой и луком и заверните в тесто, и этого будет вполне достаточно.
Первые известные рецепты пельменей появились в Апиций, римском кулинарном тексте, и они до сих пор звучат восхитительно. Один из них — это просто жареный фазан, мелко нарезанный, смешанный с жиром, солью и перцем и смоченный бульоном, а затем отваренный в воде с приправами. Такие простые вареные пельмени по-прежнему популярны в Европе: в Австрии черствый хлеб замачивают в молоке и смешивают с другими оставшимися ингредиентами, чтобы сформировать пельмени, а немецкий спаатцле — это просто мучное тесто, пропущенное через сито прямо в кипящую воду.
Куриные крылышки в томатно-майонезном соусе (в духовке)Как правило, куриные крылышки несколько часов маринуют перед запеканием, но иногда так не хочется ждать. Чтобы обойтись без маринования, нужно смазывать крылышки толстым слоем томатно-майонезного …
Куриные крылышки в томатно-майонезном соусе (в духовке)
Как правило, куриные крылышки несколько часов маринуют перед запеканием, но иногда так не хочется ждать. Чтобы обойтись без маринования, нужно смазывать крылышки толстым слоем томатно-майонезного соуса и запекать в духовке под фольгой. Горячий соус будет постепенно впитываться в куриную кожицу, добираясь до спрятавшихся под ней мясных волокон. У томатной пасты и майонеза нет достаточной собственной остроты, поэтому в соус обязательно вмешивают молотые острые специи для курицы и свежий измельченный чеснок.
Продукты
куриные крылышки – 5-6 шт.;
томатная паста – 1 ст. л.;
майонез – 4 ст. л.;
соль – 2/3 ч. л.;
чеснок – 2 зубчика;
острые пряности для курицы – 1 ч. л.;
растительное масло – 1,5 ст. л.
Рецепт приготовления
Куриные крылышки моют, отрезают крайние острые суставы. Берут густую томатную пасту и майонез средней жирности.
1. На дно керамической формы выливают половину столовой ложки растительного масла, размазывают кисточкой. Куриные крылья натирают солью и укладывают в подготовленную посуду для запекания в духовке.
2. Половину подготовленных специй высыпают на курицу, оставляют на 10 мин.
3. В глубокую емкость наливают столовую ложку растительного масла, бросают оставшиеся острые специи и маленькую щепотку соли.
4. Крошечными кубиками нарезают два чесночных зубчика.
5. Томатную пасту набирают ложкой с горкой. У пасты должен быть выраженный кисловатый привкус.
6. Добавляют майонез. Вкус запеченных куриных крылышек преимущественно зависит от майонеза, не стоит использовать легкие соусы с низким показателем жирности.
7. Хорошо перемешивают все ингредиенты соуса. Должна получиться густая масса, которая не будет стекать с куриных крылышек.
8. Курицу промазывают розовым соусом, полностью закрывая всю кожицу.
9. У томатной заправки всегда есть склонность к подгоранию при длительном нахождении в духовке. Чтобы на крылышках не появились подпалины, керамическую форму накрывают фольгой. Фольгу снимают только на последних пяти минутах запекания. Время запекания – 30-35 минут, температура – 180 градусов. Форму ставят в уже разогретую духовку.
Фольга не позволит мясу пересушиться и подгореть в духовке, на дне формы соберется немного золотистого острого соуса, которым можно будет полить гарнир. Крылышки, запеченные в томатно-майонезном соусе, подают горячими. Хороший гарнир для блюда из птицы – длиннозернистый рис. Чтобы еда была полезной, запеченное куриное мясо всегда сопровождают свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Острые куриные крылышки в томатном маринаде
Спешу рассказать вам рецепт вкусных куриных крылышек. Если вы любите острую пищу, этот рецепт для вас. В хорошую погоду мясо можно запечь на решетке на открытом огне. С легким ароматом дымка курица станет еще вкуснее. Поэтому, пока погода позволяет, поспешите опробовать новый вкусный рецепт.
Такие крылышки идеально подойдут к холодному пиву. Но можно их подавать и в качестве основного блюда с гарниром или овощным салатом. Лучше всего сочетаются с ними картофельное пюре или рис.
Ингредиенты:
куриные крылышки 8 шт.
томатная паста 3 ст. л.
острый соус (табаско, барбекю) 1 ст. л.
яблочный уксус 6% 2 ст. л.
перец чили 1 стручок
зеленый лук несколько перьев
сушеный имбирь 1 ч. л.
паприка молотая 1 ч. л.
паприка сушеная в хлопьях 1 ч. л.
Число порций: 4Время приготовления: 90 минут
Калорийность рецепта «Острые куриные крылышки в томатном маринаде» на 100 г
Калорийность
211
ккал
Белки
20.25
грамм
Жиры
12.3
грамм
Углеводы
5.9
грамм
Также крылышки можно приготовить на луковой подушке или запечь их в медово-соевом соусе. Попробуйте все варианты, чтобы найти свой любимый!
Рецепт приготовления
Шаг 1: Нарезаем перец чили и готовим маринад
Помоем стручок острого перца, порежем его тонкими колечками. Немного перца отложим для украшения готового блюда. Если вы хотите сделать мясо не слишком острым, семена у чили лучше удалить, в них находится самая горечь.
В глубокой посуде соединим ингредиенты для маринада: томатную пасту, острый соус, яблочный уксус, колечки острого перца и специи.
Перемешаем все компоненты ложкой, добиваясь однородной консистенции.
Шаг 2: Маринуем мясо
Куриные крылья помоем, при необходимости отрежем верхнюю фалангу. Обсушив мясо от лишней влаги салфетками, переложим его в пиалу с острым маринадом.
Перемешаем ингредиенты, чтобы вся курица покрылась томатной смесью. Оставим ее мариноваться на полке холодильника минимум на 1 час, можно на ночь.
Шаг 3: Запекаем куриные крылышки в духовке
Противень или жаропрочную форму для запекания застелем пекарской бумагой, чтобы потом его было легче отмыть. Выложим на него куриные крылышки вместе с томатным маринадом.
Поставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на средний уровень. Будем запекать мясо до румяной корочки. Переворачивать курицу во время запекания не нужно. Примерно через 30 минут блюдо будет готово.
Шаг 4: Подача
Переложим готовую курицу на тарелки. Посыплем блюдо колечками чили и мелко нашинкованным зеленым луком. По желанию можно использовать другую зелень, например, петрушку или кинзу. Будем подавать крылышки сразу после приготовления, пока они горячие, с холодным пивом.
Приятного аппетита!
Крылышки в сметанно-томатном соусе рецепт с фото
Крылышки в сметанно-томатном соусе — блюдо не очень хлопотное, но при этом вкусное! Можно его приготовить и на обычный семейный обед или ужин, а можно и на праздничный.
Несколько слов о соусе
За основу соуса я взяла томатную заготовку, которая у меня осталась от приготовления лечо. В ней протертые без кожицы помидоры, соль и специи. Вы же можете использовать томатный сок или даже развести в воде кетчуп или томатную пасту.
К луку можно добавить чеснок при желании. А вместо малинового уксуса, такого вкусного и ароматного, можно использовать яблочный, бальзамический или винный.
Крылышки в сметанно-томатном соусом — полноценное блюдо. Но можно дополнить его картофелем, приготовленным в любом виде, макаронами, рисом, бобовыми.
Ингредиенты для крылышек в сметанно-томатном соусе
для основы
Куриные крылышки — 6 шт.
для соуса
Томатный соус (сок) — 1 ст.
Сметана 15% — 4 ст. л.
Малиновый уксус — 2 ст. л.
Горчица — 0,5 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Лук репчатый — 1 шт.
дополнительно
Подсолнечное масло — 1,5 ст. л.
Рецепт крылышек в сметанно-томатном соусе
Крылышки промыла прохладной водой и дала им обсохнуть.
Лук порезала четвертинками колечек. Выложила к соусу.
Следом в соус отправила обсохшие куриные крылышки.
Хорошо перемешала и оставила мариноваться на 30 минут.
Сковороду с подсолнечным маслом хорошо разогрела. Выложила на неё крылышки без маринада.
Обжаривала 10 минут на сильном огне, под крышкой. А затем по 3 минуты с каждой стороны без крышки, до образования румяной корочки.
Добавила к крылышкам соус и тушила все вместе 15 минут на огне меньше среднего под крышкой.
Крылышки получаются очень вкусными!
Их можно подавать как отдельно с соусом и зеленью, так и с любым гарниром!
Приятного аппетита!
Куриные крылышки в томатном соусе. Пошаговый фото-рецепт
Несколько дней назад я готовила куриные крылышки в томатном соусе. А сегодня хочу поделиться этим простым рецептом с Вами. Продуктов для приготовления этого блюда нужно совсем немного, как и времени. Тушеные куриные крылышки получаются сочными и очень вкусными, а томатным соусом можно полить гарнир. Выходит здорово. Моей семье очень нравится — надеюсь, такие куриные крылышки в томатном соусе понравятся и Вам.
Ингредиенты:
500 гр. куриных крылышек
соль
черный перец молотый
1 морковь среднего размера
1 некрупная луковица
3-4 ст. л. томатного соуса
вода
лавровый лист
сушеные травы на выбор (я добавляла майоран, но подойдут и другие)
растительное масло (подсолнечное)
Приготовление:
Куриные крылышки размораживаем. Это можно сделать, переложив крылышки из морозильника в холодильник с вечера, чтобы приготовить их на завтрак, или утром перед уходом на работу, чтобы приготовить их к ужину.
Крылышки моем и немного обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками.
Слегка обжариваем их с двух сторон, выложив на горячую сковороду с растительным маслом.
Чистим и моем лук с морковью, измельчаем их — нарезаем некрупно лук, морковь трем на крупную терку.
Куриные крылья солим, посыпаем молотым черным перцем (по желанию можно добавить и красного молотого перца), перемешиваем. Добавляем морковь с луком.
Все перемешиваем и продолжаем обжаривать, пока овощи не станут золотистыми. После чего добавляем томатный соус.
Вливаем столько воды, чтобы она покрывала дно сковороды сантиметра на 2. Размешиваем, кладем лавровый лист и сушеные травы. Аккуратненько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 8-10. После закипания соус нужно попробовать на соль — если нужно, досолить.
Куриные крылышки в томатном соусе можно подавать с отварным рисом, макаронами или картошкой-пюре. Перед подачей гарнир поливаем томатным соусом, в котором крылышки тушились. К тушеным в томате крылышкам можно также подать витаминный овощной салат.
Приятного аппетита!
До нового свидан ия на сайте Наш Рецепт!
Крылышки куриные – блюдо кулинарных традиций народов мира: рецепт с фото
Крылышки куриные – это и закуски, и полноценные самостоятельные блюда, и составляющие блюд. Рецептов множество, и это неудивительно, ведь курица одна из самых распространённых домашних птиц во всем мире.
Выбирая крылышки – не берите маленькие. Лучшими вкусовыми качествами обладают крылышки средних размеров.
Куриные крылышки жарят, запекают, тушат обрабатывают паром. Практически нет такого способа термической обработки продуктов, который бы не применяли для приготовления этой части куриной тушки. Но в современной европейской кухне предпочтение отдают жареным и запечённым.
Кулинары экспериментируют не только с вкусами куриных крылышек, но и с внешним видом блюд из них. Например, в Нью-Йорке в ресторане «The Ainsworth» за 30$ можно заказать порцию из 10-ти куриных крылышек, покрытых пылью из мельчайших частиц золота. Больше всего потребляют куриных крылышек в США – 28 миллиардов в год. 29 июля в этой стране даже празднуют День куриных крылышек, учрежденный в 1977 году. Кулинары США предлагают множество рецептов. Начнем с одного из самых популярных в Америке блюд из куриных крылышек.
Куриные крылышки Баффало
Знаменитое сладковато-острое блюдо, которое славится и вкусом и знаменитой хрустящей корочкой, но готовится быстро и просто.
Ингредиенты:
Полтора килограмма куриных крылышек
½ стакана муки
Ложка чайная кайенского перца
2 ложки чайных паприки
60 грамм сливочного масла
2 ложки столовых коричневого сахара
3 ложки столовых томатной пасты
Ложка соловая соуса чили
Зубчик чеснока
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Из муки, кайенского перца, парики и соли приготовить панировку.
Крылышки разрезать по суставам, верхнюю часть не использовать.
Обвалять в панировке и до готовности обжаривать в фритюре.
Чтобы корочка получилась более хрустящей, крылышки обжаривают дважды. Первый раз – до готовности, затем дают им немного остыть и помещают в раскаленное масло второй раз на минуты три.
Пока обжариваются крылышки – готовят соус «Баффало».
Сливочное масло распускают в сотейнике с сахаром. Когда смесь начнет пузыриться – добавляют томатную пасту, соус чили, чеснок и черный перец, соль по вкусу. Доводят до кипения и убирают с огня.
Если соус передержать на огне – он может расслоиться.
Перед подачей крылышки выкладывают в соус и перемешивают.
Куриные крылышки в микроволновке
Не требуют постоянного внимания при приготовлении, а вкус получается не хуже, чем у приготовленных классическим способом, при этом аромат даже сильнее.
Ингредиенты:
12 куриных крылышек
Стакан Хереса
Полстакана соевого соуса
Ложка столовая молотого имбирного корня
½ ложки чайной лукового порошка
½ ложки чайной чесночного порошка
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Крылышки разделить по суставам на 2 части.
Смешать вино, соевый соус, специи и замариновать в смеси крылышки на 12 часов в холодильнике.
Достать из маринада, обсушить и выпекать в микроволновке, включенной на полную мощность, 25 минут.
Куриные крылышки в мультиварке
Характерная особенность этого блюда – оригинальное сочетание сладковатой остроты хрустящей корочки обжаренной куриной кожи и нежной сладковатости мяса.
Ингредиенты:
Килограмм куриных крылышек
2 ложки столовых меда
2 ложки столовых томатного соуса
2 ложки столовых растительного масла
Чайная ложка молотого красного перца
Зубчик чеснока
2 ложки столовых специй для курицы
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Чеснок нарубить и смешать томатным соусом и медом.
Крылышки натереть специями и смешать с приготовленным соусом. Мариновать 1 час.
Налить масло на дно чаши мультиварки, выложить крылышки и готовить в режиме «Жарка» полчаса. Открыть крышку, вылить оставшийся соус и готовить в режиме «Выпечка» десять минут.
Можно подавать.
Крылышки куриные с красным рисом
В этом рецепте крылышки играют главную роль в ансамбле компонентов блюда. Легкая кислинка, чудесно оттеняемая нейтральностью риса, придает оригинальность и возбуждает аппетит.
Ингредиенты:
400 грамм куриных крылышек
Полтора стакана красного риса
3 стакана воды
1 свежий огурец
2 ложки столовых рыбного соуса
2 ложки столовых соевого соуса
30 грамм имбирного корня
3 зубчика чеснока
Луковица
1 перчик чили
Сок одного лайма
Ложка столовая томатной пасты
Пучок кинзы
Щепотка семян кунжута
4 ложки столовых растительного масла
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Рис помыть, выложить в кипящую воду и варить на очень медленном огне сорок минут. В самом конце варки – посолить.
Крылышки разрезать по суставам на 2 половинки, удалить верхний сустав.
Смешать сок лайма, натертый имбирь, рыбный соус, мелко нарезанный чили, покрыть смесью крылышки и поставить в прохладное место на час.
На противень, покрытый смазанной маслом фольгой выложить крылышки и выпекать в разогретой до 200°С духовке полчаса.
Приготовить соус — размять чеснок и обжарить в разогретом масле пять мнут, удалить, положить мелко нарезанный кубиком лук и пассеровать до мягкости, ввести томатную пасту, влить соевый соус, положить сахар, мешая, довести до кипения, выложить куриные крылышки, еще раз дать закипеть и выключить огонь.
Подают с отваренным рисом, нарезанным огурцом и посыпав семенами кунжута.
Куриные крылышки запечённые с беконом
Блюдо получается необычно вкусным благодаря проникновению в нежное, лишенное жира мясо крылышек ароматов прожаренного бекона.
Ингредиенты:
15 куриных крылышек
15 полосок бекона
150 грамм соуса для барбекю
2 ложки столовых кленового сиропа
Ложка столовая виноградного уксуса
Ложка столовая коричневого сахара
½ вторая ложки чайной порошка перца чили
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Разогреть духовку до 220°С.
Соединить в миксере кленовый сироп, соус, уксус, порошок чили и хорошенько смешать.
Крылышки обильно обмазать полученной смесью и выложить на смазанную маслом фольгу на противне.
Запекать 45 минут пока бекон и крылышки не станут золотистыми и хрустящими.
Куриные крылышки тушеные
Приготовленные по этому рецепту крылышки получаются чрезвычайно сочными и идеальны к любому обеду.
Ингредиенты:
Килограмм куриных крылышек
200 миллилитров майонеза
3 зубка чеснока
Столовая ложка любимых специй
Ложка столовая растительного масла
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Промытые крылышки сложить в глубокую посуду и перемешать с давленным чесноком, специями и солью. Оставить в прохладном месте на час.
На разогретом масле обжарить подготовленные крылышки по семь минут с каждой стороны. Уменьшить огонь до малого.
Майонез смешать с стаканом воды и залить крылышки.
Накрыть крышкой, тушить 40 минут.
При подаче украсить нарезанной зеленью.
Куриные крылышки «Летняя фантазия»
Тушеные по этому рецепту крылышки интересны привнесением в привычную вкусовую гамму блюд из птицы ноток специфического аромата кориандра и понравится тем, кто ищет новых гастрономических ощущений.
Ингредиенты:
100 грамм печеного картофеля
200 грамм спагетти
1 свежий огурец
½ моркови
3 веточки укропа
5 оливок без косточек
250 грамм куриных крыльев
250 миллилитров воды
2 ложки столовых соевого соуса
Ложка столовая меда
2 черемши
2 щепотки молотого имбиря
Щепотка кориандра
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Крылышки помыть, обсушить.
Вскипятить воду. Выложить в неё куриные крылья и мелко нарезанную черемшу, добавить специи, уменьшить огонь и влить соевый соус, добавить мед.
Тушить полчаса, через пятнадцать минут после начала тушения крылышки перевернуть.
Отварить спагетти. Выложить на блюдо горкой, картофель нарезать дольками и разложить по бокам, а сверху выложить крылышки. Украсить нарезанными оливками и укропом.
Куриные крылышки по-мароккански
Блюдо готовится просто, но получается необыкновенно сочным с легкой кислинкой. Поскольку блюдо подается с апельсинами, вкусовые ощущения можно самостоятельно усилить, полив крылышки выдавленным из плода соком.
Ингредиенты:
Килограмм куриных крылышек
4 апельсина
Мука – сколько возьмет тесто
Нитка шафрана
3 стакана растительного масла без запаха
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Залить шафран 50 миллилитрами тепловой воды и поставить настаиваться.
Крылышки разрезать по суставам, верхнюю часть не использовать.
Выдавить в миску сок апельсинов, влить настой шафрана и приготовить жидкое тесто консистенции густой сметаны, взяв столько муки, сколько возьмет тесто.
Кусочки куриных крылышек натереть солью, обильно обмакнуть в тесто и зажарить в раскаленном масле до готовности мяса (приблизительно 15 минут).
Остудить, повторно смочить в тесте и еще раз обжарить до образования корочки.
Подавать с свежими овощами и апельсинами.
Куриные крылышки по-японски с соусом терияки
Благодаря использованию терияки блюдо получается пикантным, с легкой солено-сладкой ноткой.
Ингредиенты:
500 грамм куриных крыльев
Кунжутные семечки – по вкусу
200 мл соевого соуса
200 мл саке
200 мл мирина (сладкое рисовое вино)
2 ложки столовых тростникового сахара
Соль – по вкусу
Приготовление:
Сначала готовят соус терияки. Наливают в сотейник соевый соус, добавляют сахар. Размешивают и ставят на огонь. Когда нагреется – вливают саке и вино. Доводят до кипения и убавляют огонь, нагревают до загустения соуса и приобретения ним глянцевого блеска. Снимают с плиты и охлаждают.
Охлажденные крылышки обжаривают в масле по пять минут с каждой стороны и вынимают из сковородки.
Чтобы мясо после маринование стало еще более нежным, перед нанесением маринада кожу покалывают в нескольких местах.
Наливают в сковороду соус терияки, доводят до закипания и ждут момента, когда он начнет карамелизоваться. Возвращают крылышки и обжаривают еще три минуты.
Блюдо готово.
При подаче посыпают семенами кунжута.
Куриные крылышки по-китайски
Блюдо придется по вкусу тем, кто ценит необычные сочетания китайской кухни, в данном случае – оригинальный сладко-острый вкус.
Ингредиенты:
800 грамм куриных крылышек
2 ложки столовых парики
Чайная ложка острого красного перца
Чайная ложка молотого имбиря
4 ложки столовых растительного масла
2 ложки столовых кунжутного масла
Чайная ложка меда
4 зубка чеснока
4 ложки столовых китайского остро-сладкого соуса
4 ложки столовых рыбного соуса
5 ложек столовых соевого соуса
Зеленый лук, кунжут – по вкусу.
Приготовление:
Крылья разрезают по суставам и удаляют острый конец.
Посыпают острым перцем, паприкой, имбирем, перемешивают и маринуют час.
В толстостенной сковороде разогревают разительное и кунжутное масло, выкладывают крылышки и на среднем огне жарят, постоянно переворачивая, чтобы не дать зарумяниться, пять минут. Добавляют рубленный чеснок. Вливают все соусы и мед, перемешивают и на малом огне доводят до начала выпаривания жидкости.
Рецепт предложен известным кулинаром Джимми Оливером и полностью соответствует его концепции — максимально вкусно при минимальной бюджетности.
Ингредиенты:
1 средний красный перец
2 зубка чеснока
3 лимона
1 ложка чайная копченой паприки
Ложка молотого имбиря
Ложка чайная сахара
½ ложки чайной соли
12 куриных крыльев
3 ложки столовые сливочного масла
Горсть измельченного свежего кориандра
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Выложить в чашу блендера чили, чеснок, паприку, имбирь, сахар и соль, добавить сок 2-х лимонов и блендировать до однородности.
Куриные крылышки смазать блендированными ингредиентами и положить в холодильник на пару часов.
Разогреть духовку до 220 ° C .
На противень положить фольгу, смазать маслом и выложить крылышки, по бокам разместить разрезанный лимон. Запекают полчаса. Если крылышки не успели приобрести за это время красивого золотистого оттенка – запекание продолжают до готовности.
Оставшийся маринад смешивают с растопленным маслом, ложкой сока из запечённого лимона, нарезанным кориандром и кулинарной щеточкой смазывают крылышки.
Подают с салатом из свежих овощей.
Куриные крылышки в томатном соусе по шри-ланкийски
Блюдо интересно удачным сочетанием традиционных для индийской традиции специй и привнесенных в неё томатов, придающих блюду легкий кисло-сладкий оттенок.
Ингредиенты:
500 грамм куриных крыльев.
½ луковицы
50 грамм мелко нарезанной белой части лука порея
Ложка чайная соли
50 грамм пасты массала
¼ ложки чайной порошка куркумы
¼ ложки чайной порошка перца чили
5 томатов
Ложка чайная сахара.
2 зубка чеснока
2 сантиметра корня имбиря
2 ложки столовых масла.
Приготовление:
Куриные крылышки натереть куркумой и молью, выдержать в прохладном месте полчаса.
Томаты бланшировать, удалить семена, мякоть нарезать и размять до однородной консистенции.
Имбирь натереть на мелкой терке, чеснок – мелко нарубить и растереть с имбирем в пасту.
Лук мелко нарезать.
Разогреть сковороду, смазать маслом и минуту обжаривать имбирно-чесночную пасту, положить куриные крылышки и жарить на медленном огне до готовности. Добавить лук порей, обычный лук, чили, пасту массала и обжаривать две минуты.
Положить томатную пасту, сахар, перемешать и готовить 2 минуты.
Блюдо готово.
Шри-ланкийцы полагают, что лучшим гарниром к таким крылышкам будет отваренный на пару рис басмати.
Тебасаки по-нагойски
В классическом варианте тебасаки (по-японски – куриные крылышки) используют только среднюю часть крыла. В варианте кулинарной традиции города Нагоя готовят все крыло. Технология прогревания в соусе позволяет получить блюдо с очень сочным мясом.
Ингредиенты:
10 куриных крыльев
3 столовые ложки картофельного крахмала
Масло для жарки
2 ложки столовых сахара
2 ложки столовых мирина
Пара щепоток семян кунжута
2 ложки столовых соевого соуса
2 ложки столовых рисового уксуса.
Приготовление:
Крылышки обсушить и положить в пакет с крахмалом, интенсивно встряхнуть, чтобы крахмал равномерно распределился по поверхности крыльев.
Масло разогреть в глубокой сковороде до 180°С и обжарить крылышки до четко выраженного золотисто-коричневого цвета.
В небольшом сотейничке соединить соевый соус, рисовый уксус, мирин, нагреть и растворить сахар. Продолжать нагревать на среднем огне, перемешивая, пока соус не начнет густеть.
Выложить крылья в соус, прогреть пару минут и можно подавать.
При подаче посыпать семенами кунжута. Как зелень для украшения – нарезанную петрушку.
Индийские пряные куриные крылышки
Крылышки по этому рецепты получаются хрустящими снаружи, мягкими внутри и очень ароматными.
Ингредиенты:
20 куриных крылышек
Ложка столовая разрыхлителя для теста
Стакан греческого йогурта
2 ложки столовых измельченных листьев кинзы
2 зубка чеснока
¼ ложки чайных соли
1/8 ложки чайных перца
2 ложки чайных порошка карри
Ложка чайная тмина
¼ ложки чайных молотого имбиря
Сок одного лайма.
Приготовление:
Крылышки разделить по суставам. Положить в миску, посыпать солью и разрыхлителем для теста, перемешать. Выложить на решетку.
Духовку разогреть до 120°С и поставить в духовку решетку с крылышками, запекать полчаса. Затем увеличить температуру до 220°С и продолжать запекать до образования сухой, хрустящей золотистой корочки.
Зелень, чеснок положить в блендер, залить йогуртом, посолить и измельчить до получения однородной массы. Поставить в холодильник охлаждаться.
Тмин измельчить и смешать с кайенским перцем, имбирем, карри.
Готовые крылышки вынуть из духовки, полить соком лайма и посыпать смесью специй.
Подавать с йогуртовым соусом.
Куриные крылышки копченые на плите
По этому рецепту можно приготовить куриные крылышки настоящего копчения на домашней плите. Обязательное условие – наличие толстостенной кастрюли с очень плотно прилегающей крышкой.
Ингредиенты:
Полтора килограмма куриных крылышек
Горсть ольховой щепы
100 грамм соли
Литр воды.
Приготовление.
Подготовить крылышки. Приготовить рассол, растворив соль в воде и замочить в нем крылышки на сутки. Затем достать, сполоснуть в пресной воде, обсушить и оставить на решетке обветриваться на полчаса.
На дно кастрюли положить щепу. На неё кружок пищевой фольги, выгнутый по типу тарелочки. Вставить поддон, в качестве которого может быть обычная решетка для варки на пару. Положить крылышки и поставить кастрюлю на огонь. Закрыть крышкой, обернув её пищевой фольгой, чтобы воспрепятствовать выходу дыма.
Нагревать час после начала выхода дыма. После окончания копчения крышку не открывают. Кастрюле дают полностью остыть и после этого момента ожидают еще пару часов.
Копченые крылышки готовы.
Жареные куриные крылья в томатном соусе, рецепт с фото — Вкусо.ру
27 ноября 2016
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
куриные крылышки
1 кг
лечо
340 г
масло сливочное
50 г
томатная паста
2 ст. л.
лук репчатый
1 головка
чеснок
4 зубчика
перец черный молотый
масло растительное
кориандр молотый
мука
соль
Приготовление:
Крылья поделить по суставу, получается на три части. Кончики не выбрасывать, из них можно сварить вкусный, легкий бульон. Плечи и предплечья положить в глубокую емкость, посыпать солью, отставить на пару часов, а желательно на 24 часа. Этого времени хватает, чтобы соль вытянула влагу, мясо становится плотнее.
Обсушить подготовленные кусочки мяса полотенцем. Разогреть в кастрюльке с толстыми стенками оливковое или растительное масло. Чтобы проверить готовность мяса, необходимо бросить в него небольшой кусок сырого, сухого картофеля, он должен за полминуты обжариться.
Запанировать крылья в муке, пожарить в кипящем масле. Сильно не ужаривать. Готовые крылья выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир. Приготовить соус: почистить и измельчить чесночок и лук. Растопить в кастрюльке с толстым дном сливочное масло и чуть-чуть растительного.
После масло разогреется, положить лук, чеснок, чуть-чуть обжарить до мягкого состояния. Положить томатную пасту, лечо, кориандр, посыпать солью и перцем, довести до кипения. Положить в соус жареные куриные крылья, прогреть все вместе, непрерывно мешая, курица должна быть полностью покрыта соусом.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все. Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
Куриные крылышки в томатно — медовом соусе
Поиск по сайтуНе пропусти новые рецептыПоиск рецептаИнгредиент9% уксусаабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавинограда без косточекводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачоккайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасыКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновкопченой паприкиКопченые ребрышкикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузакукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечкикурагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на теркекусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровых листаЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонный соклисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья салаталистья салата джазломтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморской капустыморской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясонатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынемного молокаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для птицы на грилеприправа Такоприправы гарам масалаприправы для курицыприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст. маслараст.маслорастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисаредискирепчатого лукарисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий укропсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркислоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметаныСОДАсодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп свежийукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)фаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияхренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатыч. перцачая каркадечерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%яицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертзакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияБашкирскаяБелорусскаяГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия
Куриные крылышки с помидорами (Мбава Я Томати)
Эти крылышки являются основным продуктом уличной еды на островах Коморские острова и Майотта и идут вместе с основными ингредиентами кладовой, которые, скорее всего, есть у вас под рукой. В основном они не требуют вмешательства, и им нужно немного времени, чтобы соус загустел и развился аромат. Готовое блюдо получается сочным и дымным. Они великолепны в качестве закуски или основного блюда.
Примечания по хранению: Крылышки можно хранить в закрытом виде в холодильнике до 4 дней.
Порций: 2-3 4-6 8-12 12-18
4-6
Протестированный размер: 4-6 порций
Состав
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка кошерной соли или мелкая морская соль
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 столовые ложки арахисового масла или другого нейтрального масла или больше при необходимости
1 мелко нарезанная луковица (около 1 1/2 стакана)
1 чайная ложка копченого перца (острый или острый)
Куриные крылышки 2 фунта
Одна банка (14 1/2 унции) нарезанных кубиками помидоров
1 стакан воды
1 столовая ложка томатной пасты
2 чайные ложки сахара
1 зеленый лук, нарезанный по диагонали, для украшения
Приготовленный рис басмати для сервировки (по желанию)
Направления
В небольшой миске перемешайте тмин, соль и перец до однородности.
В большой кастрюле на среднем или сильном огне нагрейте масло до мерцания. Добавьте лук и перец и готовьте, помешивая, примерно 5 минут, пока лук не станет мягким и не станет красноватым.
Добавьте куриные крылышки и смесь соли и специй, перемешайте, чтобы они смешались, и готовьте крылышки, переворачивая их на полпути, пока не подрумянятся с обеих сторон, 5–7 минут. Если сковорода кажется сухой, добавьте еще масла, по 1 столовой ложке за раз.
Добавьте помидоры, воду, томатную пасту и сахар и тщательно перемешайте.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и готовьте, не накрывая крышкой, время от времени помешивая, пока курица не прожарится, а соус не станет покрывать крылья, примерно 45 минут.
Украсить зеленым луком и подавать как есть или с рисом.
Источник рецептов
Адаптировано из: «Островная кухня: рецепты с Маврикия и Индийского океана» Селины Периампиллай (Bloomsbury, 2019).
Проверено Ольгой Массовой.
По электронной почте вопросы в отдел питания.
Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected].
Куриные крылышки Буффало III Рецепт
От «изобретателя»: ингредиенты являются ключевыми … во всех рецептах мои заметки не упоминались (если вы хотите попробовать их так, как я задумал). Вместо «3/4 стакана томатного соуса» используйте 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка томатного соуса «без добавления соли» (пропорция имеет решающее значение), кайенский соус Franks Red hot (хороший баланс уксуса и перца), порошок чили Tone’s (кажется иметь пропорционально меньше соли, чем в среднем).Я обычно жарю крылья во фритюре в течение 10 минут. Выпечка с меньшим содержанием жира, но 30 минут, вероятно, слишком мало. Я люблю острую пищу, а с потреблением 1 чайной ложки молотого кайенского перца с другими пропорциями дает хороший «кусочек» ИМХО. Надеюсь, вам всем понравится … спасибо за хорошие комментарии !!!
Отлично!!!! Тем не менее, я изменил рецепт на: 1 бутылка Franks (12 унций), 1 банка (8 унций) Hunts No Salt Tomato Sauce, 1/3 чашки несоленого масла, 4 черточки Cayenne и 1 1/2 столовые ложки Chili Powder.Запеченный в предварительно разогретой духовке 400 F в течение 45 минут — обмакнутый в соус, который я прокипел на мед. темп в течение 5 мин .; заменить на чистую сковороду 11 x 17, выпекать еще 15 мин, снова окунуть в оставшийся соус, запекать 10 мин. Потом вынули из духовки и мясо стало оооочень нежным! (Вероятно, следует запекать на сковороде для жарки, чтобы отделить как можно больше жира от курицы и сделать ее более хрустящей) Но мне понравилось — все мои гости были в восторге и просили рецепт! Ура вкусные крылышки буйвола, которые можно запекать и не жарить! Спасибо за все отзывы, которые способствовали созданию этого рецепта!
Я сделал это впервые.Половину выпекал, а другую готовил на гриле. Выпечка — идеальный вариант. Использовал только друметтес. Запекали крылышки 30 минут при температуре 400 градусов (используя противень для гриля для слива жира) и через 30 минут поливали соусом. Соус: без томатного соуса и использованный острый соус (Wing-Time), чеснок и масло. Также добавлен кайенский перец и порошок чили (также добавлен в 1 столовую ложку чили-чесночного соуса, который подают в тайских ресторанах). Смешиваем венчиком. Нам нравится очень пикантный, губы еще горят.Готовили еще 5 минут, добавляли еще один слой соуса, варили еще 5 минут при 300. Затем использовали оставшийся соус для макания (если осмелились), нарезали сельдерей и добавили заправку для ранчо.
Очень хороший!
Это ТАКООООООООООО хорошо! Я мог бы жить, питаясь только Крылышками Баффало. Я добавил в смесь немного медового верчестерширского соуса и соуса чили, чтобы придать ей сладкий и пряный вкус.
Я никогда не пишу обзоров, но мне показались эти крылья фантастическими! Я почти точно следовал рецепту, используя Franks Red Hot, как предложил автор. Я использовал все друметты и могу добавить, что соуса хватило на весь замороженный пакет драмметов весом 4 фунта. Я сожалею только о том, что я исполнил только 24 драммета вместо всего пакета.Мы легко могли съесть весь пакет — после разморозки и приготовления он сильно сжимается. Я последовал совету другого человека и после первых 45 минут выпекания окунул их в воду и поместил в чистую посуду на оставшееся время выпекания. Я служил с заправкой из сельдерея и кукурузным хлебом. Я буду много служить им! Спасибо!
Мой муж живет за острым и острым… он любит это! Я немного изменил его … Я добавил больше порошка чили и кайенского перца. В первый день я приготовила половину партии … соус не выглядел очень густым. У меня был оставшийся соус в холодильнике на ночь, чтобы приготовить остаток на следующий день … после того, как я пролежал в холодильнике на ночь, соус был НАМНОГО гуще и очень хорошо покрыт, поэтому с этого момента я буду смешивать соус на день вперед. Также мой муж сказал, что они недостаточно «грязные» для крыльев, поэтому я фактически окунула их еще раз, когда достала их из духовки… После этого рецепт мне понравился, и теперь он стал тем, что я всегда буду использовать для его крыльев
ВКУСНО !! Это ЛУЧШИЙ рецепт горячего крылышка !!! Вы должны попробовать … его легче приготовить, чем жареный. Не добавляйте кайенский перец, если вы не хотите, чтобы у вас слезились глаза … У него много удовольствия и без него — слишком много для детей, если они к нему не привыкли.Я до сих пор не могу поверить, насколько они были великолепны — определенно собираюсь сделать это снова в эти выходные !! Спасибо, Уолт !!
Я думал, что это было здорово. Я выпекал при 400 в течение 45 минут, а затем при 250 в течение примерно 10 минут после добавления соуса. Чтобы они были хрустящими, я жарил их последние 5 минут.
Это было отлично.Я варила крылышки 45 минут при 400 градусах и, обмакнув в соус, положила их обратно на 15 минут при той же температуре. Это сделало их хрустящими (но все же не такими хрустящими, как жареные во фритюре, но мы стараемся следить за нашим жиром, поэтому мы остановились на этом). Я обычно покупаю пакеты для выпечки с приправами специально для крыльев буйвола, но это было намного лучше и дешевле. Они были очень острыми, но не невыносимо.
Хотите, чтобы в вашем доме пахло жирной курицей? Как насчет одежды? И это действительно имеет значение внутри вашей духовки! Не беспокойтесь о порядке.
Рецепт соуса из крылышек буйвола «Секрет бабушки Сьерры»
Эти липкие куриные крылышки невероятно хороши.Копченый перец придает им дополнительную нотку дымности, а масло арахиса придает базовый ореховый оттенок. Выложите их на блюдо, чтобы разделить или подать на отдельных холмах риса.
Состав
Метрические чашки Имперские
2 столовые ложки арахисового масла
1 нарезанная луковица
1 ч.л. копченой паприки
Куриные крылышки 1 кг
0.5 чайных ложек морской соли
0,5 ч.л. свежемолотого черного перца
1 чайная ложка молотого тмина
400 г нарезанных помидоров
1 чайная ложка томатного пюре
1 щепотка сахарной пудры
1 зеленый лук, нарезанный по диагонали, для украшения
2 столовые ложки арахисового масла
1 нарезанная луковица
1 ч.л. копченой паприки
2.2 фунта куриных крылышек
0,5 чайной ложки морской соли
0,5 ч.л. свежемолотого черного перца
1 чайная ложка молотого тмина
14,1 унции нарезанных помидоров
1 чайная ложка томатного пюре
1 щепотка сахарной пудры
1 зеленый лук, нарезанный по диагонали, для украшения
2 столовые ложки арахисового масла
1 нарезанная луковица
1 ч.л. копченой паприки
2.2 фунта куриных крылышек
0,5 чайной ложки морской соли
0,5 ч.л. свежемолотого черного перца
1 чайная ложка молотого тмина
14,1 унции нарезанных помидоров
1 чайная ложка томатного пюре
1 щепотка сахарной пудры
1 зеленый лук, нарезанный по диагонали, для украшения
Детали
Кухня: маврикийская
Тип рецепта: Цыпленок
Сложность: Легко
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 55 минут
Обслуживает: 4
Пошаговая инструкция
Разогрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне, сбрызните арахисовым маслом и добавьте нарезанный лук и перец.
Часто перемешивайте около 5 минут и обжаривайте до размягчения и красноватого цвета.
Добавьте куриные крылышки, соль и перец и посыпьте тмином.
Обжарьте крылышки в специях в течение 3 минут, перевернув наполовину, пока кожица не станет коричневой с обеих сторон и не будет покрыта этими ароматными специями.
Влейте нарезанные помидоры, томатное пюре, сахар и 250 мл (8,4 литра) холодной воды и хорошо перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите без крышки 45 минут.
После того, как курица будет прожарена, соус на крыльях превратится в насыщенный томатный налет.
Подавайте с зеленым луком и белым рисом басмати или просто запачкайте руки и наслаждайтесь такими, какие они есть.
Этот рецепт взят из книги «Кухня острова: рецепты с Маврикия и Индийского океана» Селины Периампиллай. Издано Bloomsbury, 26 фунтов стерлингов, доступно сейчас.
Установите в духовке отметку 200 ° C / газ 6.Положить в форму для запекания 500 г куриных крылышек , залить 3 столовыми ложками масла , приправить солью и черным перцем . Снимите листья с 6 веточек тимьяна и рассыпьте по курице, затем заправьте 5 целых зубчиков чеснока . Переверните крылышки руками, чтобы они были красиво заправлены маслом и приправами, затем запекайте 35-40 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Я часто добавляю немного красного винного уксуса в томатный соус, и этот не исключение.
Выньте цыпленка из формы для запекания и держите в тепле.Выдавите мягкие зубчики чеснока с кожуры в форму для запекания, затем добавьте 450 г маленьких помидоров , разрезая их пополам. 1 красных перцев чили мелко нарезать и перемешать, затем поставить форму на умеренный огонь и оставить пузыриться на 5 минут, при необходимости добавив немного масла, пока помидоры не начнут размягчаться.
Размешайте 1 столовую ложку пасты из хариссы в помидоры с помощью деревянной лопатки, затем залейте 150 мл кипятка, по ходу соскребая поверхность формы для запекания.Как только помидоры начинают размягчаться, а сок начинает пузыриться, измельчите их грубо с помощью картофелесъемника, затем верните крылышки в сковороду, проверьте приправу, продолжайте готовить в течение нескольких минут, затем подавайте на стол. На 2 порции
Уловка
Поджарьте крылышки немного дольше, чем вы считаете нужным, чтобы края стали карамелизированными и стали жевать. Для соуса вам понадобится вилка или ложка, но, в конце концов, это просто работа вилки и пальцев.
Twist
Я часто добавляю немного красного винного уксуса в томатный соус, и этот не исключение.(Просто всплеск, добавляемый в конце, когда вы поправляете приправу.) Это блюдо, к которому вы можете добавить немного пасты чили вместо свежего чили — начните с 1 чайной ложки и постепенно увеличивайте вкус.
Следуйте за Найджелом в Twitter @NigelSlater
Медовые крылышки буйвола с домашним ранчо
21 октября, 2019
Такой хрустящий, такой липкий, такой восхитительный !!! Плюс домашнее ранчо? РАЗУМ.Передайте пиво, пожалуйста !!!
Вы, ребята, знаете, как я люблю еду в Game Day. Просто дайте мне все, чтобы лизать пальцы, потому что вы знаете, что я не смотрю игру.
Нет, мои глаза прикованы к ледяному пиву и липким, глянцевым, супер-дерзким, медовым крыльям буйвола, которые ждут, чтобы их окунули, задушили и полностью искупались на этом самодельном ранчо.
Подавать с палочками сельдерея, дополнительным пивом и большим количеством салфеток. Они пригодятся!
Примечание: вы, конечно, можете использовать купленное в магазине Ranch, если у вас мало времени, но если серьезно, ничто не сравнится с домашней версией.
Медовые крылышки буйвола с домашним ранчо
Урожайность: 6 порций
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 55 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Такие хрустящие, поэтому липкая, такая потрясающая !!! Плюс домашнее ранчо? РАЗУМ. Передайте пиво, пожалуйста !!!
закуска
Медовые крылышки буйвола с домашним ранчо
30 минут55 минут
Chungah Rhee
Состав:
3 фунта куриных крылышек или друметов
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 1/2 столовые ложки разрыхлителя
1/2 стакана томатного соуса
1/3 стакана острого соуса, например Чолула
1/4 стакана меда
2 столовые ложки несоленого масла
2 чайные ложки Вустерширского соуса
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки чесночного порошка
Для соуса для окунания Ranch
1/2 стакана сметаны
1/4 стакана пахты
Майонез 2 столовые ложки
1/3 стакана нарезанного свежего чеснока
2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
1/4 чайной ложки лукового порошка
1/4 чайной ложки чесночного порошка
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Указания:
Чтобы приготовить соус для окунания Ranch, взбейте вместе сметану, пахту, майонез, чеснок, укроп, луковый порошок и чесночный порошок в средней миске; Добавить соль и перец по вкусу.Поместите в холодильник до подачи.
Разогрейте духовку до 425 градусов F. Покройте решетку антипригарным спреем и поместите на противень, застеленный алюминиевой фольгой; отложить.
Протрите крылья бумажными полотенцами. В большой миске смешайте крылышки, 1 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку перца и разрыхлитель.
Положить крылышки на подготовленный противень и выпекать 40-45 минут, перевернув металлическими щипцами на полу.
В небольшой кастрюле на среднем медленном огне смешайте томатный соус, острый соус, мед, масло, вустерширский, луковый порошок и чесночный порошок.Довести до кипения; убавьте огонь и тушите, постоянно помешивая, примерно 15-20 минут, пока не загустеет.
В большой миске смешайте крылышки и половину смеси томатного соуса. Выложите крылышки на подготовленный противень и запекайте, перевернув один раз, до блеска и слегка карамелизации, около 5-7 минут. Добавьте оставшуюся смесь томатного соуса.
Подавайте сразу с соусом для макания Ranch.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .
Получите
новейших рецептов Прямо в почтовый ящик:
Маринара Куриные крылышки
Куриные крылышки Marinara
Я снова делюсь этим классным рецептом. Это не только вкусно, но и отлично подходит для употребления остатков соуса маринара!
куриных крылышек на этой неделе Понедельник принесет вам вкус Италии. Кто не любит итальянскую кухню!?! Я знаю, что! Я подумал, что было бы забавно добавить итальянских вкусов к нашему куриному крылышку Monday’s .Если вы только начали следить за этим блогом, позвольте мне поприветствовать вас в нашей небольшой традиции. У некоторых из вас ночь пиццы или ночь пасты, но здесь, в этом доме, у нас есть ночь с куриными крылышками , ночь .
Я люблю играть с ароматизаторами, используя те же базовые ингредиенты. Куриные крылышки — действительно еда для хамелеонов. Идеальное средство для любого вкуса, не говоря уже о том, как легко приготовить вкусных куриных крылышек .
Курица и соус маринара хорошо сочетаются друг с другом.Добавьте в микс изумительных итальянских приправ — и вы получите куриных крылышек с ароматом Италии! Вы можете использовать любую итальянскую приправу, какую захотите, но я лично люблю тосканские приправы Виктории Тейлор. Это смесь итальянских трав и специй с цедрой лимона и обезвоженным чесноком, зеленым луком и болгарским перцем. Действительно вкусно и на рыбе!
В конце используется соус маринара . Запеките куриных крылышек сначала со смесью муки и приправ до идеальной хрустящей корочки, затем смешайте куриных крылышек с 1 \ 2 стакана соуса маринара и затем верните их в духовку примерно на 5 минут.2 Креативная жизнь
Тип рецепта: Закуска
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
20 кусочков куриных крылышек (10 нарезанных крылышек) на суставе и удаленных кончиках)
Панкейки на молоке — американские блинчикиВступление Панкейки на молоке весьма популярны на американском континенте, или их ещё называют американские блинчики (american pancakes). И да это очень вкусно, даже просто с кусочком …
Панкейки на молоке весьма популярны на американском континенте, или их ещё называют американские блинчики (american pancakes). И да это очень вкусно, даже просто с кусочком масла. Мы готовим их иногда под настроение, домашние любят с кусочками бананов и сгущенным молоком. Учитывая, что подготовка теста и жарка не занимает много времени, между желанием и результатом проходит немного времени. Важно, чтобы дома было молоко.
Помнится множество фильмов и мультфильмов, где герои уплетают сладкие панкейки. Помните Чили-Вилли, пингвиненка? Я до сих пор думаю, что любимая еда пингвинов — блинчики. Кстати, они их пекут даже без сковородки, выливая порции теста прямо на раскаленную плиту. Затем укладывают стопкой и поливают кленовым сиропом. Панкейки на молоке получаются большие и толстые, немного неправильной формы. Их можно есть, просто держа обеими руками.
Блины, блинчики, оладьи — кулинарное изделие из жидкого теста, вылитого порциями на раскаленную сковородку, немного похоже на сырники. Возможно, что блины были первыми изделиями из муки в истории человечества. Предельно простая технология приготовления — смесь молока, яиц и муки. Жидкое тесто порциями выливается на сковородку и быстро обжаривается. Затем, кому как нравится, их можно полить маслом, сметаной, медом и т. д.
Жареное жидкое тесто это всегда вкусно и очень просто, как бы оно в итоге не называлось. Разновидности блинов есть у всех народов мира, и рецепты их приготовления уходят корнями в глубокую древность. Русские блины, французские (crêpes), банановые оладьи, китайские, балканские палачинки, английские pancakes, индийская доса, эфиопская ынджера, капустные оладьи, оладьи из кабачков и другие.
Блины подаются с разными закусками и начинками, например с бананами, но чаще всего, просто поливаются вареньем, сметаной или любимым с детства сгущенным молоком. Приготовить американские блины не сложно, как и японские панкейки, учитывая, что это действительно очень просто и очень вкусно. Как правило, в конце жалеешь, что не приготовил больше.
Панкейки — американские блинчики | Рецепт с фото
Панкейки — американские блинчики, которые готовятся, в основном, на завтрак. И да, совсем не удивительно, что мой кулинарный блог пополнился еще одним потрясающе вкусным и сытным завтраком, ведь марафон рецепты завтраков продолжается. Вы уже можете приготовить вместе со мной хрустящую Гранолу, пикантную Кесадилью, ароматную Фриттату, оригинальный тост с баклажанами и Адыгейским сыром и не только. Скажу по секрету, их еще много, так что подписывайтесь на рассылку рецептов в правом сайдбаре, чтобы ничего не пропустить!
Идея приготовить американские блины Панкейки пришла ко мне давно, но как-то руки все не доходили. Хотя, один раз я попробовала их сделать, но рецепт оказался неудачным и отбил дальнейшее желание готовить их надолго. Но недавно, валяясь в кровати после пробуждения и листая ленту Инстаграм (многие так делают, правда?)), я наткнулась на один потрясающе простой рецепт с фото, на котором были изображены американские Панкейки, румяные и аппетитные. Недолго раздумывая, я пошла на кухню и за считанные минуты приготовила это вкусное чудо!
Расширяя кругозор, хочу отметить, что американские рецепты и американская кухня — это не только гамбургеры и хот-доги, хотя и в них есть некая прелесть, но и многие другие вкусные блюда, в том числе и вкусные завтраки, получившиеся в результате слияния множества кухонь различных народов. Кому интересно, может посмотреть и другие блюда американского происхождения. Именно США мы обязаны за Чизкейки, стейки из говядины, крылышки барбекю, гранолу и клубные сэндвичи.
Итак, американские Панкейки рецепт с фото.
Приготовление Панкейков, американских блинчиков — дело несложное. Сначала смешиваем все сухие ингредиенты в миске. Размешиваем с минуту очень тщательно, чтобы мелкие частицы равномерно распределились по будущим Панкейкам. Теперь добавляем куриное яйцо. Берем венчик, блендер с венчиком или миксер и взбиваем сухую смесь с яйцом, после чего добавляем молоко и еще раз все тщательно взбиваем, пока не останется ни одного комочка. Добавляем лимонный сок, взбиваем, выливаем оливковое масло, снова взбиваем, и все, тесто для Панкейков готово! Оно должно получиться достаточно густым, но не чересчур. Кстати да, Пакейки на молоке — это классика, в любой американской семье их делают именно на молоке, Панкейки на кефире — это уже совсем не американские блинчики.Подготовка закончена, теперь ставим блинную сковороду с антипригарным покрытием или другую сковородку с плоским дном на средний огонь. Жарить блинчики Панкейки мы будем совершенно без масла, и они абсолютно точно не пригорят 🙂 Особенность американских блинчиков именно в этом — они сухие, то есть жарятся на совсем сухой сковороде.
Когда сковорода прогреется, выливаем 2 столовые ложки теста для Панкейков в середину поверхности. Жарим американский Панкейк около минуты, пока не начнут появляться пузырики, затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще столько же. Из-за своего небольшого размера в диаметре американские блинчики Панкейки зачастую называют «американские оладьи», но от оладий этот быстрый и вкусный завтрак очень сильно отличается. Как минимум тем, что при жарке не используется невероятное количество растительного масла. Да и вообще, можете сравнить рецепты и убедиться сами, к примеру возьмите пышные оладьи на кефире.
Повторяем процесс обжарки американских блинчиков, пока не закончится тесто для Панкейков. Готовые блины складываем башенкой. Между ними можно прокладывать фрукты и ягоды. Например, как у меня: американские Панкейки с бананом, голубикой и малиной. Еще одно невероятно вкусное сочетание — Панкейки с бананом и шоколадной пастой. Тут уже можете смело проявлять свою фантазию.Конечно, сверху можно полить кленовым сиропом или жидким медом и присыпать сахарной пудрой. Ммм, как же это вкусно! 🙂Подводим итоги.
Панкейки — американские блинчики. Рецепт краткий
В миске смешиваем все сухие ингредиенты и размешиваем тщательно около минуты.
На разогретую на среднем огне сковороду без масла выливаем в середину 2 столовые ложки теста для Панкейков и обжариваем около минуты до появления пузыриков, затем переворачиваем и обжариваем еще минуту с другой стороны.
Складываем готовые американские блинчики Панкейки башенкой на тарелке, между ними по желанию прокладываем бананы, голубику, малину или другие фрукты и ягоды, поливаем кленовым сиропом или медом и посыпаем сахарной пудрой.
Теперь вы знаете, как приготовить Панкейки — американские блинчики!
Панкейки, американские блинчики, как вы уже заметили, действительно готовятся супербыстро и очень просто, но на вкус… Пища богов! 🙂 Кстати, еще один хороший вариант приготовления Панкейков можно посмотреть в видео на канале моей подруги. Обязательно пробуйте приготовить, оставляйте свои комментарии, оценки и подписывайтесь на рассылку в правом сайдбаре, чтобы не пропустить ленивые вареники с творогом, израильскую яичницу Шакшуку и многое другое! Помните, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и конечно же. .. Наслаждайтесь вашей едой!
В чем разница между блинами, панкейками и оладьями? — Zira.uz
Блины и блинчики, панкейки и оладья — это все самостоятельные блюда, между которыми есть большая разница. Рассказываем, в чем она заключается.
Блинчики и блины
Блинчики — это не просто уменьшительное название блинов. Это самостоятельное блюдо, которое отличается рецептом и даже происхождением. Тесто для него замешивают на воде или молоке, оно получается жидким, а сами блинчики — тоненькими и легкими. Считается, что это блюдо придумали французы, и больше всего оно подходит для десерта.
Истинно французские блинчики называются «крепы» — у них хрустящие краешки, нет дырочек, а в тесто добавляют растопленное сливочное масло и взбитые белки. Кстати, французские повара говорят, что тесто для крепов обязательно нужно подержать в холодильнике минимум 30 минут — чем лучше оно охладится, тем вкуснее будут крепы.
Блины же принято считать русским блюдом. Тесто для них замешивают на дрожжах, оно получается довольно густое — примерно как сметана. Настоящие блины считаются полноценным блюдом: они калорийные, пышные, толстенькие и обладают кисловатым вкусом. Интересно, что даже выпечка блинов и блинчиков называется по-разному: блинчики жарят, а блины — пекут.
Оладьи и панкейки
Отличий между оладьями и панкейками столько же, сколько между блинами и блинчиками. Это самостоятельные блюда, которые лишь отдаленно похожи друг на друга.
Оладьи готовят из теста, в которое чаще всего добавляют дрожжи, реже — соду. Это толстенькие небольшие лепешки, обжаренные в большом количестве масла. Они калорийные, пышные, небольшого размера и немного напоминают блины. Едят оладушки со сметаной или кефиром, медом, вареньем или даже просто так, запивая чаем или кофе. Оладьи считаются традиционным русским, украинским и белорусским блюдом, которое известно примерно с 16 века. Изначально лепешки готовили из картофеля, манки, некоторых круп, а вот рецепт оладий, которым мы пользуемся и по сей день, придумали только в 19 веке.
Панкейки — это американские блинчики, которые немного напоминают французские крепы. Тесто для них замешивается на молоке, а жарят их на сухой сковороде без масла. От оладьев они отличаются и по размеру: панкейки традиционно выпекают довольно большими, размером с блюдце. По вкусу американские блинчики напоминают бисквит, они получаются пышными и упругими. В Америке панкейки едят с кленовым сиропом, шоколадным соусом, ягодами, медом и другими сладкими топпингами. Кстати, при желании можно приготовить и необычные панкейки — например, нам очень понравились американские блинчики со шпинатом и бананом.
Подписывайтесь на наш телеграм канал и не пропускайте новые материалы!
8 141
Американские блины — пошаговый рецепт приготовления с фото
Сегодня мы приготовим божественно вкусные американские блины. Они выходят настолько рыхлыми и воздушными, что при употреблении тают во рту. Эти американские блины называются панкейки. Они уже давно завоевали благосклонность не только в Америке или Канаде, но даже во всей Европе и в том числе и Украине.
Эти американские блины по форме немного напоминают наши оладьи, поскольку они небольшие и пухлые. Однако их вкус настолько оригинален, что вы не перепутаете их с любыми другими мельницами.
Подайте эту выпечку с вкусным сладким соусом, шоколадом или кленовым сиропом и ваши родные будут в восторге от ваших кулинарных возможностей. Комплиментов и похвалы вам тогда точно не избежать.
Итак, начинаем готовить эту вкуснятину.
Ингредиенты
Сахар
4-5 ст. л.
Соль
Щепотка
Яйца
3 шт.
Приготовление
1
Сначала нам понадобится 3 яйца. Из них мы отделяем белки от желтков.
2
Белки отставляем в сторону, а в желтки постепенно добавляем 4-5 столовых ложек сахара, при этом непрерывно взбиваем желтки миксером.
3
Теперь к желткам вливаем 350 мл теплого молока и продолжаем взбивать миксером.
4
В полученную яичную смесь через сито просеиваем 250 граммов борошна. Месим тесто, а затем на маленькой скорости миксера взбиваем смесь.
5
Далее в тесто добавляем 4 столовые ложки растительного масла и вымешиваем его до однородности.
6
Теперь приступаем к белковой части теста. В частности в тарелку с белкам добавляем щепотку соли и взбиваем их миксером до образования устойчивой пены.
7
Соединяем две части теста между собой и вымешиваем до однородной консистенции.
8
Разогреваем сковородку и выкладываем тесто, формируя таким образом небольшой блин.
9
Поджариваем блинчики с обеих сторон до красивого румяного цвета.
10
11
Приятного аппетита! 10
Готовим блины со всего теста.
11
Подаем их с фруктами, медом, шоколадом или сладким фруктовым сиропом.
Приятного аппетита!
Как по другому называются оладьи
👌 Панкейки или американские блинчики секреты пышных панкейков, рецепты с фото
Все мы неоднократно в американских фильмах видели как герои уплетают с каким-то сиропом аппетитные то ли блинчики, то ли оладьи, то ли смесь одного и другого. Сейчас я точно могу сказать, что это панкейки (pancakes) — пухленькие американские блинчики, которые принято готовить на быстрый и сытный завтрак и подавать с кленовым сиропом.
Его научила меня готовить (и еще имбирное печенье) в школьном возрасте волонтер из США и моя учительница по английскому языку Маргарита. Очень дружелюбная милая девушка 25 лет, которая общалась с нами на равных и часто приглашала к себе домой. Именно в то время нам была раскрыта тайна рецепта этих необычайно воздушных блинов.
Теперь, когда я мама чудного сынишки, рецепт этот знаю наизусть. Ведь еще ни разу, мое иногда капризное и переборчивое в еде чадо, не отказалось от этого лакомства. Мы с мужем так же предпочитаем нежнейшие панкейки с вареньем нашим традиционным, пропитанным маслом, оладьям.
Для приготовления нам понадобится:
Отделяем желтки от белков.
К желткам добавляем соль на кончике ножа.
Все похоже на приготовление оладьев. Взбиваем хорошенько.
Добавляем молоко, а затем муку с разрыхлителем. Все перемешиваем до однородной массы.
Белки взбиваем с сахаром до образования белой пены.
Очень осторожно вводим их в наше тесто. Медленными движениями при помощи венчика или ложки.
Наливаем растительное или растопленное сливочное масло в смесь. Слегка перемешиваем.
И, немедля, выпекаем на разогретой сковороде без масла! Как только по всему блинчику появятся «волдырики» можно переворачивать.
Получаем пышные, воздушные и очень вкусные панкейки.
Из данного количества ингредиентов получается 10-12 шт.
Cекреты пышных панкейков от tasteofhome.com:
Вы наверняка удивитесь, когда узнаете, что за секретный ингредиент добавляют в панкейки для пышности. Это майонез!
Но на самом деле, ничего удивительно в этом нет. И сам майонез, и его ингредиенты часто добавляют в самую разную выпечку. Например, в этом великолепном торте и в этом есть майонез. Кстати, вы тоже можете сделать домайшний майонез из растительного масла, яиц и капельки горчицы с уксусом.
Главный секрет успеха выпечки с майонезом в том, что та самая капелька уксуса из его состава вступает в химическую реакцию с пищевой содой панкейков и запускает производство углекислого газа, поднимает тесто. Кислотная среда мягко раскрывает белки, которые содержит мука, и делает панкейки воздушными.
Взбитые яичные белки вбирают в себя пузырьки воздуха, которые тоже добавляют воздушности. А яичные желтки дают жиры, необходимые для создания нежного вкуса блинов.
Растительное масло на 20% богаче жирами, чем сливочное. Чем больше жиров, тем меньше образуется глютен — сливочное масло окутывает частички муки и предотвращает реакции, в результате которых образуется глютен. Если в тесте будет слишком много глютена, оно получится сухим и слишком плотным. Но если использовать растительное масло, этого не произойдет.
Итак, чтобы приподнять панкейки, добавьте вместе с яйцом и растительным маслом несколько ложек майонеза. Не переживайте, что почувствуете майонез в готовом блинчике. Если не использовать майонез с каким-нибудь дополнительным вкусом цезаря, вы ничего не почувствуете.
И последний секрет от поваров из Японии — помимо майонеза добавьте чуть-чуть сильно газированной воды. Получатся высокие панкейки, которые впитывают кленовый сироп, мед и варенье как губка!
С чем панкейки есть вкуснее всего?
с кленовым сиропом
со сгущенкой
с медом
просто с маслом
со сметаной
свой вариант (напишите в комментариях)
Результаты
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия
Эта статья не имеет источников . Вы можете помочь Википедии, найдя хорошие источники и добавив их. (август 2009 г.)
Блины (также называемые «оладьи», «горячие пирожки» или «оладьи») — это разновидность хлеба, выпекаемого на сковороде. Их пекут по-разному, например, тонкие французские блинчики или мультизерновые блины по-Вермонту.Хотя в англоязычных странах его в основном называют «блином» и это тонкое тесто, в Мексике его называют «горячим пирожным», и это часто бывает толстым тестом. Большинство блинов — это быстрый хлеб, в котором используется разрыхлитель, хотя некоторые также готовятся из дрожжевого или ферментированного теста.
Во многих местах блины подают в качестве завтрака или десерта, и их подают со сладкими соусами или начинками, такими как кленовый сироп, джем или сахар. Блины также подаются с несладкими начинками и начинками, такими как мясной пирог.
Некоторые блины содержат разрыхлитель (то, что заставляет блины подниматься во время приготовления), обычно разрыхлитель, яйца, муку и молоко, из которого получается густое тесто. Это жидкое тесто выливают ложкой или выливают на горячую поверхность, покрытую растительным маслом или топленым маслом. Из теста намазывается пирог толщиной около 1 см (1/4 или 1/3 дюйма). Разрыхлитель заставляет пузыри подниматься на сырую сторону блина, где теперь блин готов к переворачиванию (переворачиванию).
В конце концов, блины очень легкие по текстуре и часто подаются на завтрак с кленовым сиропом, маслом или фруктами. Блинчики Вермонта обычно содержат вторичное зерно, добавленное к пшеничной муке, либо овсяной, либо гречневой. Для обоих этих рецептов требуется больше разрыхлителя для закваски. В этих блинах текстура грубее, а вкус более глубокий, как у жареных орехов.
Блинчики в североамериканском (Канада и США) стиле [изменить | изменить источник]
Некоторые блины, которые подаются в ресторанах, представляют собой 3-4 блина диаметром более или менее 14 см (5 дюймов).Можно заказать меньшее количество, попросив блин «серебряный доллар», такой же, как блин диаметром около 7 см (3 дюйма) — эти блины обычно подают группами по пять или десять человек.
британских блинов [изменить | изменить источник]
британских блинов состоит из трех основных ингредиентов: белой муки, яиц и молока. Некоторые люди также добавляют в тесто топленое масло. Тесто довольно жидкое и образует тонкий слой на дне сковороды, когда сковорода наклонена набок.Во время приготовления он может окрашиваться в разные цвета, в результате чего блины становятся темными с бледными пятнами на месте смеси, но блин не поднимается. Британские блины не поднимаются так сильно, как другие блины, потому что у них другой рецепт.
Эти оладьи можно есть с традиционной начинкой из лимонного сока и сахара или обернуть вокруг пикантной начинки и есть как основное блюдо. При выпекании, а не жарении, это тесто поднимается (даже если в нем нет разрыхлителей, таких как разрыхлитель, оно поднимается, потому что воздух, вбитый в тесто, расширяется) и известен как йоркширский пудинг.Британские блины похожи на французские блинчики и итальянские крепели , но не выглядят «кружевными».
Однако в Шотландии блины, известные как шотландские блины или булочки в остальной части Великобритании, больше похожи на американские варианты и подаются как таковые (см. Ниже). Скотч-блины часто содержат сахар в кляре.
шотландских блинов [изменить | изменить источник]
Шотландский блинчик и фруктовый пышный. Блины похожи на североамериканские блины, но поменьше (обычно около 3.5 дюймов / 9 см в диаметре) известны на Британских островах как шотландские блины или (после традиционного метода бросания теста на сковородку) булочки, а в Австралии и Новой Зеландии — как пиклеты. Их можно подавать с джемом и сливками или просто с маслом. В США они известны как «блины с серебряным долларом», потому что каждый блин размером с серебряный доллар США старого образца (с Эйзенхауэром на лицевой стороне, больше не чеканный).
В Шотландии их редко подают на завтрак, но обычно подают на десерт.Они доступны в простом виде или в виде фруктовых блинов с запеченным изюмом, а более крупные и более тонкие пышки готовятся по тому же рецепту путем разбавления смеси водой. Сковородку в Шотландии обычно называют поясом.
Французские блины [изменить | изменить источник]
Французские блины, популярные во Франции, франкоязычной канадской провинции Квебек и Бразилии (где их обычно называют блинами или только блинчиками), производятся из муки, молока и относительно большой доли яиц (по сравнению с другими видами яиц). блинов).Из-за своей тонкости их обычно подают с начинкой, например, с фруктами или мороженым. Кленовый сироп или другие подслащенные соусы иногда подают с блинчиками. Блинчики также подают на ужин, заправляя их морепродуктами или другим мясом.
Немецкие блины [изменить | изменить источник]
Немецкие блины, которые часто подают в американских блинных, имеют форму миски. Они бывают разных размеров, некоторые из них довольно большие, и их почти невозможно закончить одним человеком. Их обычно едят с лимонами и сахарной пудрой, хотя иногда также используют варенье.Однако блины, которые едят в Германии, — британского сорта. Их называют Pfannkuchen, хотя в некоторых районах (Берлин, Бранденбург, Саксония) это местное название разновидности пончиков Берлинер. Блины там называют Eierkuchen (что означает «яичный пирог»). В Швабии нарезанные блины (Flädle) — традиционный ингредиент супа.
австрийских блинов [изменить | изменить источник]
В Австрии блины называются Palatschinken, слово, которое происходит от латинского «плацента» (перевод с румынского), и обычно наполнены абрикосовым джемом, но также известны приятным вкусом с шоколадным соусом или пастой из лесных орехов.Подобные блины с похожими названиями можно найти на всей территории бывшей Австро-Венгрии (сегодня Австрия, Босния, Венгрия, Чехия, Словакия, Словения, Хорватия и Сербия) (см. Палачинкен).
Скандинавские блины [изменить | изменить источник]
Скандинавские блины похожи на британские блины. Их традиционно подают с джемом и / или мороженым или взбитыми сливками, хотя их также можно подавать в качестве основного блюда с различными пикантными начинками. Традиционные шведские вариации могут быть несколько экзотичными.Некоторые напоминают британские блины крошечным диаметром; их называют плеттар, и их жарят по несколько штук на специальной сковороде.
Другие похожи на немецкие блины, но включают в тесто жареную свинину; они готовятся в духовке. Еще бывают картофельные оладьи, называемые тараном. Они содержат измельченный сырой картофель, а иногда и другие овощи. Если не использовать собственное тесто для блинов, жареные лепешки из тертого картофеля называются раракор. Оба последних вида традиционно едят со свиными шкварками и / или брусничным вареньем.
Веганские блины [изменить | изменить источник]
Веганские блины не связаны с какой-либо национальностью, однако это другой и популярный вид блинов. Веганские блины стараются походить на американские блины, используя их прямые заменители, такие как заменитель яиц и соевое молоко. Однако некоторые виды используют пищевую соду и иногда небольшое количество уксуса в качестве разрыхлителя.
индонезийских блинов [изменить | изменить источник]
В Малайзии и Сингапуре закуска, похожая на блины, готовится с начинкой, обычно с сыром или кайей, но иногда с бобовой пастой, молотым арахисом, черникой или заварным кремом.Есть и другие интересные варианты, например, приготовленные с заменой части муки соевыми бобами. Чаще всего встречаются серабис, блины, приготовленные из рисовой муки и кокосового молока и задушенные соусом из кокосового молока и пальмового сахара (или коричневого сахара).
Восточноевропейские блинчики и блины [изменить | изменить источник]
В России, Польше, Литве и Украине блины и блины изготавливают из пшеничной или гречневой муки, дрожжей, масла, яиц и молока. Блины происходят от французских блинов, которые были введены еще до Советского Союза.
Мексиканские горячие пирожки [изменить | изменить источник]
В Мексике их обычно называют «горячими пирожками», а не «блинами». По стилю они похожи на блины, которые подают в США, но, возможно, в них лучше смешать или заменить пшеничную муку кукурузной. Помимо того, что это популярный завтрак в ресторанах во всех частях страны, «горячие пирожки» часто продаются на улицах Мехико и других городов, а также во время местных праздников в маленьких городках в любое время дня и ночи.Эти продавцы продают один торт, залитый каким-то сладким соусом.
Прочие виды [изменить | изменить источник]
В Эфиопии инджера готовят из ферментированного теста на закваске из гречихи или более традиционного тефа. В отличие от североамериканских и европейских блинов, инжера не подается со сладкими соусами или сахаром. Вместо этого его подают с мясным соусом, овощами и вареными яйцами.
В Венгрии палачинту делают из муки, молока и газированной воды, сахара и яиц.Их подают в качестве основного блюда. Также их подают как десерт. Однако это зависит от начинки. В жидкое тесто также можно добавить сладкое вино. В Италии каннеллони делают из теста для блинов или лапши. Затем их заполняют, покрывают сыром и запекают.
На Ближнем Востоке лаваш готовят из муки и дрожжей. В Индии доса готовят из рисовой муки и жарят на сковороде. В китайской кулинарии блины с зеленым луком — это тонкие блины, приготовленные из гречневой муки и зеленого лука, которые подаются с блюдами му-шу.В Египте делают катиф. В Венесуэле блинчики покрывают маслом и белым сыром.
В Японии популярен дораяки, он похож на сладкий бутерброд с бобовой пастой и двумя блинными котлетами из кастеллы.
Блины с клубникой и сливками
Большинство видов блинов (но не бретонский галет) готовятся по одной стороне за раз и переворачиваются (переворачиваются) поваром на полпути. Хорошо подбросить блинчик может быть довольно сложно, но хорошие повара очень хорошо умеют это делать, подбрасывая их высоко в воздух.
Североамериканские блины можно сделать сладкими или солеными, добавив в тесто такие продукты, как черника, клубника, сыр или бекон; бананы или шоколадную стружку иногда также опускают в жидкое тесто. Британские блины можно начинять (класть вещи посередине) после приготовления с самыми разными сладкими или солеными начинками. Оба продукта часто подслащивают после приготовления, поливая сиропом или посыпав сахарной пудрой.
В Канаде и Соединенных Штатах блины обычно представляют собой завтрак, приготовленный в домашних условиях.Блины также подаются в ресторанах и закусочных. Один ресторан даже специализируется на блинах; International House of Pancakes насчитывает более 1000 ресторанов. [1]
В Великобритании блины едят как десерт или подают в качестве пикантных к основному блюду. Их также традиционно едят во вторник на Масленицу, который также известен как «Масленичный день». (Масленичный вторник более известен в Соединенных Штатах, Франции и других странах как Марди Гра или Жирный вторник.) Согласно традиции, это делалось для того, чтобы израсходовать последние жирные и жирные продукты перед Великим постом, который был время, когда люди не ели жирную пищу.В Масленицу часто организуют благотворительные или школьные мероприятия. [2]
В Нидерландах блины называются pannekoeken и едят за обедом. Блины — популярные семейные рестораны, в которых подают разнообразные сладкие, соленые и фаршированные блины. В Нидерландах также есть еще один вид блинов под названием «поффертджес». Каждое поффертье довольно маленькое. Их готовят на большой сковороде с множеством отверстий для каждого поффертже. Повар быстро наливает жидкое тесто во все отверстия, разливая ряды вверх и вниз.Когда они будут приготовлены, несколько поффертже кладут на тарелку и посыпают сахарной пудрой и топленым маслом. На голландских рынках часто есть киоски poffertje.
В Швеции и Финляндии по четвергам принято есть суп из желтого гороха, а затем блины. Блин меньшего размера, часто называемый блинами «серебряный доллар», иногда используется для приготовления закусок вместо крекеров или других хлебных изделий.
Банановые блины — популярный товар в кафе, ориентированных на западных туристов, во многих азиатских странах, таких как Таиланд, Вьетнам, Индия и Китай.
Викискладе есть медиафайлы, связанные с блинов .
↑ Североамериканские любители блинов, путешествующие за границу, должны привезти с собой собственный кленовый сироп, поскольку он производится в Северной Америке и может быть дорогим, и его трудно достать в другом месте. Даже столовый сироп (менее дорогая замена кленового сиропа с искусственными ароматизаторами) может быть трудно найти в другом месте.
↑ Одно популярное мероприятие — это блинный забег, в котором каждый бежит, неся блины на сковороде.Им приходится подбрасывать блины в воздух (и снова ловить их) на бегу. Каждый масленичный вторник в городах Олни, северный Бакингемшир, Англия, и Либерал, штат Канзас, проходят соревнования по переворачиванию блинов. Участники двух городов участвуют в гонке по согласованной дистанции, и время всех участников сравнивается, чтобы найти победителя. В Британии есть и другие «блинные гонки», но все началось с Олни (согласно легенде). В старинном рассказе об Олни женщина готовила блины, когда услышала, как колокола церкви Святых Петра и Павла призывают ее к поклонению.Она выбежала из дома, все еще держа блин на сковороде и все еще в фартуке. Так зародилась Масленица.
.
новостей CBBC | Викторина | Тест: блины
Вопрос 1
Какому христианскому событию традиционно отмечается праздник Масленицы?
Из каких ингредиентов традиционно готовили блины в этот день?
A: Яйца и жиры B: Лимон и сахар C: шоколадно-апельсиновый
Вопрос 4
Что с ними делать при приготовлении блинов?
A: Бросьте их B: разорвать их C: Бросьте им
Вопрос 5
Различные варианты блинов едят во всем мире.Как называется мексиканский блин?
A: Тортилья B: Тортеллини C: Черепаха
Вопрос 6
Помимо блинов, что еще делают для празднования этого дня в некоторых странах?
A: Карнавал B: Обмен подарками C: Отправка карт
Вопрос 7
Какое еще традиционное мероприятие Масленицы началось в 1445 году?
A: Блины B: Блинные погони C: Блины
Вопрос 8
Насколько велик был самый большой в мире блин, приготовленный в Рочдейле в 1994 году?
A: 5 метров B: 10 метров C: 15 метров
Нажмите кнопку и посмотрите, как вы сделали
.
фактов о блинах | Ментальная нить
Честно говоря, каждый день должен быть блинным днем, но именно сегодня этот день получает официальное обозначение. Вот 10 фактов о любимых вкусных и пушистых завтраках, которые вы могли не знать по случаю Национального дня блинов.
1. Римляне с нуля изобрели прото-блины.
Хотя некоторые предполагают, что Эци-ледяной человек ел пшеницу еинкорн в виде ранних лепешек, большинство историков питания говорят, что самое раннее блюдо, похожее на блины, известное как Алита Дольча («другая сладость» на латыни), было приготовлено Римляне в I веке н.э. из молока, муки, яиц и специй.Их продавали горячими у продавцов на углах новых рыночных площадей — можно сказать, это первая версия нашего современного блинчика. Вместо того, чтобы поливать их сиропом, они использовали мед для подслащивания блинов.
2. Вы говорите блин, я говорю
панненькоек .
К 15 веку многие европейские страны готовили свои собственные блины с нуля, используя широкий спектр ингредиентов, таких как пшеница, гречка, иногда алкоголь, например вино или эль, а также травы и специи, такие как гвоздика, корица и мускатный орех.Во Фрисландии 18 века (провинция в Нидерландах) традиционный свадебный завтрак составлял панненькоек с молоком и медом. Рецепты блинов со всего мира создают различные формы, от тонких маслянистых французских крепов до пикантных и хрустящих японских окономияки .
3. Масленица — это больше, чем просто IHOP.
В Великобритании, Ирландии и Австралии Масленичный день (также известный как Масленичный вторник) отмечается во вторник на Масленицу (который вам может быть известен как «Жирный вторник»).Это последний день перед Великим постом, традиционное 40-дневное воздержание перед Пасхой, которое практикуют христиане. По обычаю кладовая очищалась от сахара, жиров и яиц, чтобы избежать соблазна и уменьшить количество отходов. Эти ингредиенты нашли хорошее применение в приготовлении и употреблении больших партий блинов, сделанных с нуля.
4. Блины существовали веками.
Ежегодные масленичные гонки для женщин начались в городке Олни, Англия, в 1445 году. Легенда гласит, что их вдохновила взволнованная домохозяйка, прибывшая в церковь во вторник на Масленицу, все еще сжимая в руках свою сковородку с блинами.С 1950 года гонка стала международным мероприятием, в котором гонщики Олни соревнуются с женщинами из Либерала, штат Канзас. К сожалению, этап Олни в этом году пострадал из-за технического сбоя, что означает, что не было зафиксировано официального времени его победителя, что сделало противостояние с Либералом невозможным. В нынешнем виде дамы из Либерала лидируют с 37 победами против 29 у Олни.
5. Блины не всегда были в моде.
В 1935 году номер Vogue сообщил своим читателям, что «блины откровенно сложны и не стоит их вообще есть, если они не тонкие, как бумага, и нежные сочные.«В наши дни они, кажется, изменили свою настройку — по крайней мере, они предлагают рецепт шоколадно-банановых оладий без глютена в Интернете.
6. Тетя Джемайма была первой мастерицей блинов.
Первая в мире смесь для блинов была приготовлена компанией RT Davis Milling Company, которая в 1890 году наняла рассказчика, повара и миссионера Нэнси Грин в качестве представителя их смеси тети Джемаймы. Грин родилась в округе Монтгомери, Кентукки, и она играла роль Персонаж Джемаймы до самой смерти 23 сентября 1923 года.В 1937 году компания Quaker Oats зарегистрировала торговую марку Aunt Jemima.
7. Один человек держит множество рекордов по подбрасыванию блинов.
Награда за то, что переворачиваешь блины во время бега в марафоне, достается Доминику «Майку» Кузакреа, который в 1999 году преодолел марафон на Ниагарском водопаде за 3 часа 2 минуты и 27 секунд, борясь с ветром. от водопада. Конечно, у него должно было быть какое-то специальное снаряжение, учитывая, что, по оценкам, он переворачивал блин каждые 1,8 секунды на протяжении всей гонки.«Есть особая техника приготовления блинов», — сказал Казакреа местной газете, вспоминая свои пробежки по переворачиванию блинов. «Когда вы делаете их для марафона, они должны быть завернуты в саранскую пленку с защитой от атмосферных воздействий, потому что они должны пройти от 5000 до 6000 сальто на расстояние 26,2 миль, плюс учитывать элементы ветра и дождя».
И это не был первый раз, когда Куззакреа устанавливал этот конкретный рекорд, и это не был его единственный рекорд, связанный с блинами. Он также является рекордсменом по подбрасыванию блинов на высоте 31 фут 1 дюйм, который он установил в 2010 году.
8. Блины плоские, но в некоторых штатах США более плоские.
В шутливом исследовании, опубликованном в «Анналах невероятных исследований», использовались полиномиальные уравнения, чтобы выяснить, что Канзас более плоский, чем блин, но шесть штатов более плоские, а именно Флорида, Иллинойс, Северная Дакота, Луизиана, Миннесота и Делавэр. Между прочим, согласно Словарю идиом американского наследия, фраза «плоский как блин» используется с 1500-х годов для описания всего: от женщин с плоской грудью до обширных австралийских глубин.
9. Самый большой в мире блин весил больше, чем средний бегемот.
Самый большой в мире блин размером более 49 футов и весом 6614 фунтов был приготовлен в 1994 году в Манчестере, Англия, компанией Co-operative Union, Ltd. И да, чтобы претендовать на рекорд, гигантский блин должен быть перевернут. и быть съедобным.
10. Самый дорогой блин в мире стоит дороже, чем трансатлантический перелет.
Ресторан Opus One отеля Radisson Blu Edwardian Hotel в Манчестере, Англия, занимает достойное место на кулинарной карте мира благодаря изобретению «самых дорогих блинов в мире».«Созданный в 2014 году, он обойдется вам в солидные 800 фунтов стерлингов (около 1050 долларов на сегодняшний день), но, по крайней мере, сюда входят омары, икра и шампанское Dom Perignon.
.Блин
— wikiwand
Для более быстрой навигации этот iframe предварительно загружает страницу Wikiwand для Pancake .
Подключено к:
{{:: readMoreArticle.title}}
Из Википедии, свободной энциклопедии
{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}} Эта страница основана на статье в Википедии, написанной участники (читать / редактировать). Текст доступен под CC BY-SA 4.0 лицензия; могут применяться дополнительные условия. Изображения, видео и аудио доступны по соответствующим лицензиям. {{current.index + 1}} из {{items.length}}
Спасибо за жалобу на это видео!
Пожалуйста, помогите нам решить эту ошибку, написав нам по адресу support @ wikiwand.com Сообщите нам, что вы сделали, что вызвало эту ошибку, какой браузер вы используете и установлены ли у вас какие-либо специальные расширения / надстройки. Спасибо! .
Американские толстые блинчики
О толстых американских блинах большинство из нас узнало из зарубежных фильмов. Герои всегда аппетитно уплетают толстые блины с кленовым сиропом. В рецепте толстых американских блинчиков практически те же продукты, что и в оладьях. Как они называются, в чем их секрет?
Панкейки (pancakes) пышные, воздушные и не маслянистые. Самое близкое по смыслу слово в русском переводе: оладьи, блины. Ообенность кушанья в том, что готовят pancakes на сухой сковороде.
Испечь американские блины — дело несложное, времени много не займет.
Ингредиенты:
200 мл молока или сливок;
по 2 ст. ложки сахара и сливочного либо растительного масла;
3 яйца;
2 ч. ложки разрыхлителя для теста;
130 гр муки;
ванилин;
соль на кончике ножа.
Расчет продуктов дан на 10-12 толстых блинчиков. Начнем готовить: отделите белки от желтков.
В миску с желтками добавьте щепотку соли, хорошо взбейте массу. Затем засыпьте муку, разрыхлитель, ванилин, перемешайте все до однородного состояния.
Белки отдельно также взбейте, чтобы образовалась пышная пена.
Аккуратно введите взбитые белки в тесто, туда же налейте постное масло либо растопленное сливочное масло. С помощью венчика перемешайте тесто для толстых блинов.
Немедленно пеките американские блины на горячей сковороде. Сразу, чтобы мука не выделила клейковину, и блинчики не сделались резиновыми. Пеките без масла. В тесте его достаточно, чтобы блины не прилипали к сковороде.
Как только по блину пойдут пузырьки воздуха, переворачивайте его и пеките на другой стороне.
Американские блинчики подавайте на стол с сиропом, сгущенкой, сметаной или русским вареньем. С любым топпингом (сладким соусом, навершием блюда) кушать блинчики очень вкусно. Кушанье питательное, способное зарядить энергией на весь день.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Блины треугольники с начинкой, треугольные блинчики с творогом
Блины, фаршированные творогом
Блины, фаршированные яблоками
Тонкие блины на молоке, рецепт
Российские оладьи с зеленым луком полезные, а с бананом и киви очень вкусные.
ᐉ Блины маленькие как называются
Как приготовить американские блинчики: простые рецепты из США
Один из вариантов поистине традиционного завтрака в Америке — панкейки. Мягкие и пышные, эти блинчики покорили уже не один миллион сердец по всему миру, а количество их рецептов уже давно не поддается исчислению. О том, как приготовить американские панкейки, читайте в нашем материале!
Классические американские панкейки
250 мл молока
4 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1 яйцо
1 чашка муки
3 ст.л. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соды
щепотка соли
1 ст.л. сливочного или растительного масла
В маленькой миске смешайте молоко и лимонный сок, оставьте на 5 минут. Добавьте яйцо, осторожно размешайте.
Отдельно смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
Аккуратно введите жидкие ингредиенты в мучную смесь. Дайте постоять 5 минут.
Нагрейте большую неглубокую сковороду на среднем огне. Когда поверхность станет горячей, добавьте сливочное или растительное масло. Пожарьте небольшие блинчики. Когда они начнут пузыриться, переверните и жарьте с другой стороны еще минуту. Подавайте горячими, с маслом и кленовым сиропом.
Фото: shutterstock
Американские блинчики или панкейки — это нечто среднее между привычными для нас блинами и оладьями. Они должны быть достаточно толстыми (не менее 0, 5 см) круглыми и румяными. Традиционно их складывают горкой, наверх водружают кусочек масла и поливают медом.
Банановые панкейки
2 яйца
щепотка разрыхлителя
1 ч.л. арахисовой пасты
2-3 банана
¼ чашки муки
шоколад — по желанию
Разбейте яйца в миску и добавьте разрыхлитель. Слегка взбейте вилкой. Добавьте пюрированные бананы, арахисовое масло и муку, еще раз перемешайте.
Добавьте шоколад по желанию. Перемешайте.
Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте капельку масла. После того, как она нагреется, пожарьте панкейки с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте с йогуртом, медом, кленовым сиропом или свежими ягодами.
Фото: shutterstock
Кого благодарить за рецепт американских блинчиков, доподлинно не известно. Предполагают, что он был привезен в Америку из Старого Света шотландскими эмигрантами. Зато вот сковорода для панкейков — изобретение 100% американское.
Цельнозерновые панкейки с черникой
½ чашки молока
¼ чашки воды
2 яйца
⅓ чашки растительного масла
1 чашка цельнозерновой муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. коричневого сахара
½ ч.л. соли
черника
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
В большой миске венчиком смешайте все жидкие ингредиенты и сахар. В другой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель, добавьте это к жидкой части.
Столовой ложкой выложите тесто на сухую сковороду и дайте немного растечься. Жарьте около 1 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Подавайте с черникой и кленовым сиропом или медом.
Фото: shutterstock
Американские блины — блюдо полностью универсальное. Панкейки отлично сочетаются как с ягодами, фруктами, шоколадом и другими сладостями, так и с беконом, сосисками, яйцом или грибами.
Панкейки с рикоттой
½ чашки рикотты
¼ чашки молока
1 яйцо
⅓ чашки муки
½ ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. сливочного масла
кленовый сироп, мед, ягоды — по желанию
Смешайте в блендере до однородности рикотту, молоко и яичный желток. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков муки.
В другой миске взбейте яичный белок до легкой пены. Добавьте его в приготовленную смесь. Смешайте все до однородности.
Нагрейте сковородку и добавьте сливочное масло. Если используете сковороду с антипригарным покрытием, можете обойтись без масла. Добавьте 2 столовые ложки теста и дайте ему растечься. Переверните, когда низ станет золотисто-коричневого цвета, и жарьте еще немного до готовности.
Подавать блины можно как с медом, ягодами или сиропом, так и с яичницей, беконом или грибами.
Фото: stampsy.com
Американские блины панкейки есть даже в Книге рекордов Гиннеса. Самая высокая их стопка, зарегистрированная как рекорд, состояла из 60 огромных блинов и достигала 76 см в высоту.
Шоколадные панкейки
100 г сахара
50 г какао
180 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соли
120 г молока
120 г сливок (20%)
2 яйца
3 ст.л. растительного масла
В миске смешайте сахар, какао, муку с разрыхлителем и солью.
Сделайте в сухой смеси небольшое углубление и добавьте молоко, сливки и яйца. Перемешайте массу с помощью ручного миксера до однородности.
Влейте масло и еще раз перемешайте.
Обжаривайте панкейки на разогретой антипригарной сковороде с обеих сторон (1 ст.л. теста на один блинчик). Подавайте со взбитыми сливками.
Фото: shutterstock
В США эти «блинчики по-американски» обычно готовятся совсем просто: в магазине покупается пачка смеси для панкейков, добавляется молоко, два яйца и всё — прямиком на сковороду. Видимо, не зря американцев зовут ленивыми!
Панкейки с беконом
готовое тесто для панкейков
масло для жарки
8-12 ломтиков бекона
кленовый сироп или мед
Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень фольгой и выложите сверху бекон полосками. Выпекайте 10-12 минут.
Нагрейте сковороду на среднем огне, растопите на ней столовую ложку масла. Налейте немного теста для блинов, осторожно положите по центру кусочки бекона.
Жарьте до появления пузырьков, затем переверните и пожарьте с другой стороны еще минуту-две до золотистости. Подавать панкейки горячими с кленовым сиропом или медом.
Фото: shutterstock
Вкусных вам блинных завтраков и приходите к нам еще за рецептами!
Пышные маленькие блинчики
Маленькие, пышненькие и очень вкусные блинчики! С джемом просто объедение:)
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить Пышные маленькие блинчики, вам потребуется:
Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
Яйца взбить. Добавить молоко и сахар. Тщательно перемешать
Перемешать муку, соль и разрыхлитель. Соединить 2 смеси и замесить тесто
Влить растопленное и остуженное сливочное масло. Перемешать
Раскалить сковороду. Чуть смазать растительным маслом. Выливать 1-3 половника теста и распределяем в форме небольшого кружка
Толщина блинчика должна быть около 4 мм
Подавать пышные блинчики с вареньем, джемом или сгущеным молоком
Комментарии (5)
Это любимый рецепт моей мамы. Вкууусно. )
Анна, спасибо за рецепт! Приготовлю обязательно пышные блины на молоке. А получится ли заменить молоко например на кефир? Я слышала так блинчики получаются ещё более пышными!
Надя, действительно на кефире блинчики получатся пышнее, но мне кажется это будет более калорийно. Не знаю, мне очень понравились именно эти блинчики =)
Надя, и я всегда готовила блинчики с кефиром, но с удовольствием попробую этот рецепт пышных блинов, думаю они действительно более диетические. А кто какие начинки использует? С нутелой не пробовали?
Классный рецептик, спасибо! Вчера приготовила, действительно — получились очень пышные блинчики, очень вкусно!
Блинчики получаются вкусные и сытные. Можно подавать как горячими, так и холодными.
Сегодня (как допишу рецептик) пойду готовить вот такие блины) Готовлю их часто потому что скисшее молоко у нас периодически появляется) Можно использовать и кефир
Получаются пышные, красивые и вкусные оладьи
Маленькие блинчики-панкейки – простые рецепты на все случаи жизни
Чтобы приготовить классические тонкие и большие блины, требуется определенная сноровка, не у каждой хозяйки получается их переворачивать. Но маленькие блинчики печь намного проще, они легко переворачиваются. Называются они панкейки, очень популярны в Америке.
Классические рецепты
Если вдруг захотелось чего-нибудь сладкого, нежданно нагрянули гости – всегда можно приготовить панкейки. Эти маленькие блинчики можно сделать очень быстро, для теста подойдет кефир или молоко.
Панкейки: рецепт на молоке
Блины получаются невероятно пышными, аппетитными, подавать их можно с джемом, сгущенным молоком, медом, сметаной. Американцы предпочитают есть панкейки с кленовым сиропом или арахисовым маслом.
Что необходимо:
молоко 2, 5% – 430–450 мл;
мука – 370–430 г;
яйцо среднее – 3 шт.;
сахарный песок – 45–55 г;
пекарский порошок – 15 г;
маргарин для выпечки – 80–90 г;
растительное масло.
Как приготовить:
В яйца добавить сахар и щепотку соли.
Медленно ввести молоко.
Муку соединить с разрыхлителем, высыпать в яичную смесь.
Маргарин растопит, немного остудить, вылить в тесто.
Перемешать до однородной консистенции – тесто должно быть густым, иначе блинчики будут растекаться, получатся плоскими и неаппетитными.
Печь панкейки нужно на раскаленной сковороде с минимальным количеством растительного масла, а лучше совсем без него.
Из такого количества получится 10–12 порций.
Вместо порошка для выпечки можно использовать соду, гашеную уксусом. Для приятного цвета и аромата можно добавить в тесто корицу, ванилин.
Как приготовить маленькие блинчики на кефире
В традиционном рецепте используют только молоко, но панкейки стали так популярны у хозяек разных стран, что их готовят на кефире, простокваше.
Что необходимо:
кефир – 220–240 мл;
яйцо крупное;
масло растительное – 30 мл;
мука – 145–170 г;
порошок для выпечки – 3–4 г;
коричневый сахар – 35 г;
соль, ванилин.
Как приготовить:
В большой миске соединить все сыпучие компоненты, сухим венчиком хорошо перемешать.
В кефир комнатной температуры добавить яйцо, масло, довести смесь до однородной консистенции.
Кефирную массу влить в муку, перемешать венчиком до образования гладкого, густого теста.
Выпекать панкейки на сковороде с антипригарным покрытием, жарятся они быстрее классических блинов.
В процессе выпекания панкейков нельзя накрывать сковороду крышкой.
Рецепты оригинальных панкейков
После того как будут освоены все тонкости классических маленьких блинчиков, можно приступать к разным кулинарным экспериментам.
Блинчики с ароматом бергамота
Это удивительно ароматное блюдо понравится всем любителям бергамота. Но можно использовать в качестве ароматизатора мяту, кофе, какао.
Что необходимо:
молоко –340–360 мл;
чай с бергамотом – 2–3 пакетика;
мука – 240–270 г;
сода и пекарский порошок – по 5–7 г;
сахар – 75–85 г;
яйцо среднее – 3 шт.
Как приготовить:
В небольшую кастрюлю вылить молоко, положить чайные пакетики. Можно использовать листовой чай, но только потом нужно будет несколько раз процедить молочную смесь.
Нагреть молоко до появления пузырьков, охладить примерно четверть часа.
В глубокой емкости смешать все сухие составляющие, тщательно перемешивать не менее 2 минут – это поможет ингредиентам равномерно распределиться в тесте.
Из теплого молока удалить пакетики с чаем, вбить яйца, перемешать.
Вылить молочную смесь в емкость с сухими компонентами. Тесто должно быть похожим по консистенции на густую сметану, при необходимости можно добавить немного муки.
Сковороду разогреть, бумажное полотенце обмакнуть в масло растительное, смазать дно. Этого будет достаточно, чтобы блины не прилипали.
Выливать ложкой тесто. Переворачивать панкейки нужно тогда, когда большие пузыри на поверхности блина лопнут.
Залог хорошего теста для панкейков – правильное соединение всех компонентов. Жидкие ингредиенты нужно добавлять к сухим, а не наоборот. Тесто для маленьких блинчиков нельзя готовить заранее – если клейковина в муке сильно размякнет, получатся резиновые и невкусные блины.
Кукурузные панкейки
Если часть пшеничной муки заменить кукурузной, то панкейки получатся рыхлыми, несколько похожими по структуре на песочное тесто.
Необходимы продукты:
мука пшеничная – 430– 460 г;
мука кукурузная – 270–320 г;
сахар-песок – 110–140 г;
молоко – 270–320 мл;
масло оливы – 40–55 мл;
яйцо среднее – 2 шт.;
соль, сода – по 3–5 г.
Как приготовить:
В глубокой миске соединить все сыпучие ингредиенты, перемешивать вилкой 1–2 минуты.
В другой емкости соединить все остальные компоненты.
Жидкую смесь вылить в миску к сухой, перемешать до получения вязкого теста. Правильное тесто не должно стекать с ложки.
Выпекать на сухой горячей сковороде, огонь должен быть средней мощности.
Рецепты панкейков с начинкой
Лучше всего готовить панкейки с банановой начинкой – эти фрукты делают тесто более густым и эластичным. Если хочется сделать блинчики с другой начинкой, то лучше не добавлять их в тесто, а выкладывать на середину панкейков непосредственно при выпекании.
Панкейки с бананом и овсянкой
Это блюдо – идеальный вариант полноценного завтрака, прекрасная альтернатива утренней овсяной каше. Если ребенок не ест овсянку, то эти блинчики он съест с удовольствием.
Что необходимо:
измельченные овсяные хлопья – 180–190 г;
яйцо среднее – 2 шт.;
банан – 150–170 г;
молоко – 210–230 мл;
масло оливковое – 12–15 мл;
тростниковый сахар – 35–45 г;
пекарский порошок – 10 г;
сода – 4-6 г.
Как приготовить:
Бананы мелко порезать, соединить с яйцами, маслом, молоком.
Муку соединить с сухими компонентами, добавить банановую массу.
Все смешать до густого, однородного состояния – корректировать консистенцию можно молоком и мукой.
Выпекать на сковороде с антипригарным покрытием.
Панкейки – это не оладьи, похожи они только внешне. У американских блинчиков совсем другая структура – пористая и нежная. Основной плюс – они получаются совсем нежирными, в отличие от блинов классических.
Маленькие блинчики с шоколадом
Эти панкейки – настоящий кулинарный шедевр, который можно приготовить очень быстро. Блинчики получаются очень вкусными, заряжают энергией на целый день.
Что необходимо:
мука – 150–170 г;
молоко – 180–210 мл;
паста шоколадная, растопленный шоколад;
яйцо;
разрыхлитель – 4–5 г;
сахар – 25–35 г;
растопленное масло сливочное – 35 мл.
Как приготовить:
На пергаменте разложить шоколадную массу в виде небольших кружочков – по диаметру они должны быть меньше будущих панкейков. Убрать в холодильник, шоколад должен хорошо застыть.
Для теста в отдельной миске смешать сухие компоненты, в другой емкости – все жидкие составляющие.
Соединить обе смесь, перемешать. В тесте могут присутствовать небольшие комочки – на качестве блюда это никак не отразится.
На горячую сковороду вылить порцию теста, выложить лепешку из шоколада, залить второй порцией теста.
На поверхности при выпекании появляются пузырьки, как только они почти все лопнут – блин можно переворачивать.
Такие блинчики нужно есть горячими, пока шоколад не застыл.
Самые простые панкейки (видео)
Вкусный рецепт панкейков без молока (видео)
Маленькие блинчики – достойная замена классическим блинам, по вкусу немного напоминают бисквит, получаются пышными и ароматными. Они прекрасно подойдут для семейного завтрака, чаепития с друзьями.
https://www.finedininglovers.com/recipes/breakfast/fluffy-buttermilk-pancakes Европейские «блины» родом из Бретани, на севере Франции. Это тонкие лепешки с отсылкой к «лепешкам со сковородой», обнаруженным в произведениях греческих поэтов V века до нашей эры. Когда они сделаны из пшеничной муки, они называются блинов и галет , когда они сделаны из гречневой муки.
В прекрасном маленьком средневековом городке Камник, расположенном у подножия Юлийских Альп, круто возвышающихся над крытыми красной черепицей крышами, находится новое бистро, которое вот-вот предложит печально известным осторожным и ксенофобным словенским едокам вариант меню. те немногие, если таковые имеются, пробовали раньше.Это не странно и не экзотично, но 20-летние владельцы Ekstaza Bistro задаются вопросом, закажет ли кто-нибудь из их клиентов его.
Этим летом голодным жителям Камника предложат блины по-американски. Словенцы любят свои блинов (называемые палачинке), но под этим они подразумевают европейских блинов . Они меньше и менее красивы, чем французская версия, сделаны в обычной неглубокой сковороде с низкими стенками и наполнены абрикосовым мармеладом или нутеллой, а затем скручены в трубку и съедены вручную.Французы наполняют свои блюда пикантными (крем-фреш, сало, грюйер) или сладкими (сахарная пудра и гран-марнье) и имеют специально изготовленную плоскую круглую конфорку, на которую наливают жидкое тесто, а затем разглаживают по горячей поверхности со смещением. шпатель.
Отличия блинов от блинов
Блинчики европейские
Самые ранние блины готовили из муки из полбы. «Блин» впервые появляется в английском документе 15 века, а слово crȇpes происходит от латинского « crispus », что означает « скрученный ».Историки относят галет к 12 веку, когда гречиха впервые была завезена в Европу и посажена на каменистой почве Бретани, где ее называли «blé noir» или «черной пшеницей».
Слово galette означает «галька» и относится к оригинальному методу приготовления, когда жидкое тесто выливается на большой круглый нагретый камень. Блинчики, приготовленные из белой муки, процветали только в 20 веке, так как до того времени белая мука в качестве ингредиента была чрезмерно дорогой.
Европейские блины , от словенских palačinke до шведских блинов до голландских pannenkoeken до австрийских Palatschinken , этот базовый рецепт сегодня является одним из самых популярных десертов в мире.Самая большая разница между блинчиками и палачинке заключается в том, что тесто для блинчиков следует оставить как минимум на несколько часов перед употреблением, тогда как тесто для палачинке используется сразу. Хотя теперь это слово может иметь неаппетитный оттенок, этимология palačinke происходит от латинского слова «лепешка», «плацента».
Американские блины
Американские блины содержат те же основные ингредиенты (мука, яйца, молоко, масло), но также содержат повышающий ингредиент, обычно пищевую соду или порошок .Это в буквальном смысле слова пирожные, которые вы делаете на сковороде, а не в духовке. Их также называют горячими пирожками, оладьями и сковородками, они имеют больше текстуры, тогда как блины полностью плоские и в основном служат проводником для их начинки.
Американские блины часто подают стопками, с маслом и кленовым сиропом. — ингредиент, который трудно найти в Европе, несмотря на разумное количество кленов, которые там растут. Толщина блинов позволяет добавлять в тесто добавки, от бананов, черники или шоколадной стружки до бекона.Поднимающийся агент в тесте вызывает образование пузырьков на сырой стороне по мере нагрева теста, что является признаком того, что блин готов к переворачиванию. Блины в американском стиле, вероятно, начинались с Джонникейков, пикантных лепешек из кукурузной муки. Лепешкам, обычно около 10 см в диаметре, не менее пятисот лет, как на них ссылаются в шекспировской пьесе «Все в порядке, в конце концов».
Блины сегодня
Сегодня в супермаркетах Словении есть все, от ким-чи до острого соуса шри рача, но вкусы местных жителей развиваются медленно.Когда первый китайский ресторан открылся в Любляне, первой реакцией было замешательство и увольнение. Спустя несколько лет китайские рестораны процветают.
Может ли то же самое случиться с введением гораздо менее экзотических американских блинов? Когда наступит лето и в меню «Экстаза» появятся «американские палаточки», будет интересно узнать. Но если словенцы не торопятся прийти в себя, это, скорее всего, лишь вопрос времени. Будь то европейский или американский, нет ничего лучше, чем хороший блин.
Узнайте , как приготовить блины с поварами, отмеченными звездой Мишлен , или попробуйте несколько рецептов блинов, например, блинов с черникой и пахты .
Длинная удивительная история блинов
Возможно, наши доисторические предки ели блины.
Анализ зерен крахмала на шлифовальных инструментах возрастом 30 000 лет позволяет предположить, что повара каменного века делали муку из рогоза и папоротника, которые, как предполагают исследователи, вероятно, смешивали с водой и запекали на горячем, возможно, смазанном жиром камне.Результат, возможно, был больше похож на хардтэк, чем на современные блинчики, горячие пирожки или оладьи, но идея была той же: лепешка, сделанная из жидкого теста и обжаренная.
Блинный день: самый замечательный день в году
К тому времени, когда Ледяной Человек Отци отправился в свой последний поход 5300 лет назад, блины — или, по крайней мере, что-то похожее на блины -, похоже, были обычным элементом диеты. Отци, останки которого были обнаружены в скалистом ущелье в итальянских Альпах в 1991 году, предоставил нам обширную информацию о том, чем питались жители эпохи неолита.Его последний обед — вместе с благородным оленем и козерогом — состоял из измельченной пшеницы рожкового дерева. Кусочки древесного угля, которые он съел вместе с ним, наводят на мысль, что это был блин, приготовленный на открытом огне.
Независимо от возраста первичных блинов, это явно древний вид еды, о чем свидетельствует его повсеместное распространение в культурных традициях по всему миру. Древние греки и римляне ели блины, подслащенные медом; елизаветинцы ели их со специями, розовой водой, хересом и яблоками. Их традиционно ели в больших количествах в Масленицу или Масленицу, день пиршества и вечеринок перед началом Великого поста.Блины были хорошим способом израсходовать запасы скоропортящихся продуктов, которые вот-вот должны были быть запрещены, таких как яйца, молоко и масло, а также вкусное последнее ура перед приближающимся мрачным периодом предписанного церковью поста.
В американских колониях блины, известные как мотыги, оладьи или оладьи, готовили из гречневой или кукурузной крупы. В книге « American Cookery » Амелии Симмонс, которая считается первой полностью американской кулинарной книгой, опубликованной в 1796 году, есть два рецепта блинов, один для «Johny Cake или Hoe Cake», который требует молока, «индийской еды» и патоки. , другой — для «Индийского блинчика», при котором патока падает, но добавляются четыре яйца.
Томас Джефферсон, любивший блины, отправил домой в Монтичелло рецепт из президентского дома в Вашингтоне, округ Колумбия, который забрал у Этьена Лемера, его французского метрдотеля (нанятого за честность и умение готовить десерты). Panne-quaiques Лемера — это то, что мы называем блинчиками, — приготовленные путем наливания на горячую сковороду ложек тонкого теста. Современные блины — во времена Джефферсона известные как оладьи — обычно содержат разрыхлитель, они крупнее и пышнее.
Квартира как блин? Маловероятно
Однако определяющей характеристикой всего огромного семейства блинов — от крепов до оладий, блинов, баннок и т. Д. — является плоскостность.«Плоский как блин», согласно Оксфордскому словарю , было модной фразой, по крайней мере, с 1611 года. Обычно оно пренебрежительно применяется к женщинам с плоской грудью или к равнинной местности с невыразительными чертами, такой как Польша, ледниковые равнины Канада и штат Канзас.
В 2003 году это повторяющееся сравнение побудило троих географов с чувством юмора — после унылой поездки по Среднему Западу Америки — попытаться определить относительную плоскостность блинов и Канзаса.Они построили топографический профиль типичного блина, купленного в местном Международном доме блинов, с использованием цифровой обработки изображений и конфокального лазерного микроскопа, и аналогичный профиль Канзаса, используя данные Геологической службы США. Ироничные результаты, опубликованные в « Анналах невероятных исследований », показали, что, хотя блины плоские, Канзас еще более плоский. Если математически значение 1.000 указывает на идеальную плоскостность столешницы, Канзас получил практически горизонтальный 0.9997. Блин, напротив, получил относительно комковатую оценку 0,957.
В марте этого года географы из Канзаса Джером Добсон и Джошуа Кэмпбелл, опубликованные в авторитетном журнале Geographic Review , также взяли на себя блинчики, защищаясь, указывая на то, что, хотя Канзас может быть более плоским, чем блины, это не только. На самом деле есть несколько состояний, которые еще более лестны. Их расчеты показали, что из континентальных штатов самой плоской является Флорида, за ней следуют Иллинойс, Северная Дакота, Луизиана, Миннесота и Делавэр.(Наименее похожи на блины: Вайоминг, Западная Вирджиния, Нью-Гэмпшир и Вермонт.)
Однако, как спешат отметить все исследователи, сравнение с блинами просто несправедливо. Надуйте блин размером, скажем, с Канзасом, и вы получите жаркое пространство сурово пересеченной местности, испещренное кратерами и каньонами, усеянными пузырьками воздуха размером с Эверест. По сравнению с блинами размером с Канзас — ну, практически все плоское.
Мера плоскостности XVI века была «плоской, как камбала».
Может, нам стоит вернуться к этому.
Эта история является частью специальной восьмимесячной серии «Будущее продуктов питания» National Geographic. История была первоначально опубликована 21 мая 2014 года и обновлена 27 февраля 2018 года, в день, который отмечается как Национальный день блинов IHOP.
В блинчиках по всему миру
[Фотография: Shutterstock]
Для большинства американцев слово «блин» означает стопку пушистых, горячих готовых лепешек, кусочек масла, медленно тающий под струей кленового сиропа.Но блины принимают множество форм по всему миру: от нежных французских блинов, посыпанных сахаром, до губчатых, кислых эфиопских injera до жевательных и хрустящих японских окономияки , усыпанных морепродуктами и сбрызнутых липким коричневым соусом и майонезом.
Как только вы расширите свой кругозор, вы поймете, что блины — дело непростое, и их почти невозможно определить. Я провел недели, мчась в кроличью нору, размышляя над экзистенциальными вопросами вроде: где кончаются лепешки и начинаются блины? Блинчики из печенья? А как насчет печенья или лепешек? Все блин?
Вы можете с облегчением узнать, что на самом деле все не блин.Но блины — одна из старейших готовых продуктов человечества, поэтому их можно встретить практически во всех кухнях мира. Само понятие блинов насчитывает тысячелетия, это наследие наших первых набегов на помол зерна. В самом деле, вполне вероятно, что самые ранние блины были неотличимы от лепешек — я говорю о диких зернах, измельченных между парой камней, смешанных в пасту с водой и приготовленных на смазанных маслом камнях, нагретых на открытом огне. Правильно: блины? Полностью палеолитический фастфуд.
И именно здесь начинает проявляться более четкое понимание блина: и блины, и лепешки воплощают идею о том, что самые обычные и основные ингредиенты могут быть объединены в единое целое, намного большее, чем сумма его частей. Они быстро готовятся и не требуют ничего, кроме сковороды (или камня) и источника тепла, но они также являются основой для более сложных методов приготовления, холстов для бесчисленных комбинаций ингредиентов. Это основные продукты, которые нужно приправлять морепродуктами, птицей, ароматическими веществами или фруктами; со взбитыми сливками или сыром, сиропами, икрой, чатни или джемом; используется как обертка для сытного тушеного мяса и овощей.Тортильи превращаются в тако; инджера — целый эфиопский пир; arepas — сытный, сытный венесуэльский бутерброд.
Другими словами, блин, как бы вы его ни определяли, — это линза, через которую можно смотреть на мир. Однако, прежде чем мы углубимся, давайте взглянем на наиболее распространенные переменные, с которыми вы, вероятно, столкнетесь.
Мука : В то время как ваша коробка тети Джемаймы содержит пшеничную муку, в муку можно перемолоть любое зерно, от риса до кукурузы, гречки и т. Д.И это даже не считая других крахмалистых ингредиентов, таких как картофель, орехи и бобовые, которые часто заменяют или сочетаются с зерновой мукой в обычных тестах для блинов.
Жидкость : Яйца, молоко, кокосовое молоко и сливки могут быть добавлены вместе или чаще вместо воды для большей плотности и насыщенности. Реже жиры, такие как масло, сливочное масло или сало, добавляют непосредственно в тесто для блинов или тесто.
Разрыхлители : Многие блины, от крепов до арепа, остаются пресными.Но более пушистые версии часто получают дозу разрыхлителя или дрожжей для повышения.
Ферментация : Кислые блины, такие как инжера и dosas , оставляют для брожения, используя естественный рост дрожжей, как это делает закваска для хлеба. В других странах аналогичную роль играет кисломолочная пахта.
Метод приготовления : самое строгое определение блинов предполагает приготовление на плите на сковороде или сковороде, где они обычно переворачиваются и готовятся с обеих сторон.Тем не менее, блины готовятся только с одной стороны, и некоторые исключения, такие как голландский ребенок или финский pannukakku , вместо этого готовятся в духовке. Мы здесь равноправные оппортунисты, поэтому рассмотрим их всех.
Конечно, могут отличаться не только ингредиенты: существуют сотни разновидностей блинов и тысячи способов их приготовить, подать, заполнить и съесть. Вот 23 замечательных из них, о которых, мы думаем, вам стоит узнать.
Международный индекс блинов
Классические американские блины
[Фотография: Вики Васик]
«В американских колониях блины, — объясняет писательница и историк кулинарии Ребекка Рупп, — готовили из гречневой или кукурузной крупы.«В наши дни их обычно готовят из нейтральной универсальной муки, хотя есть и такие разновидности, как овсяные блины. Обогащенные яйцами и молоком (или пахтой), а иногда и маслом, большинство американских блинов получают из разрыхлителя. Ингредиенты перемешиваются в вязкое тесто, часто со свежими ягодами или даже шоколадной стружкой; переложить на горячую смазанную маслом сковороду; и тушить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.Подаются стопкой с кусочком сливочного масла и кленовым сиропом. ели почти исключительно на завтрак.Вы найдете похожие варианты в Шотландии (булочки или шотландские блины) и Австралии (пикелеты), хотя жидкое тесто часто подслащено сахаром, а американские версии — нет. У нас есть десятки вариантов рецептов, которые стоит поискать на нашей странице блинов.
Рецепт толстых и пушистых блинов »
Блинчики
[Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт]
Прозрачные, податливые блинчики родом из Франции, но их любят во всем мире и называют под разными названиями, от венгерского palacsinta до итальянского crespelle .Классический вариант готовится из влажной смеси молока, яиц, щепотки соли и немного пшеничной муки. Это вид жидкого теста, который легко растекается, из него получается блин толщиной с бумагу; Мягко приготовленный на смазанной маслом сковороде, он приобретает свой ценный золотистый кружевной узор. «Каждая французская семья использует блины, — объясняет Джулия Чайлд в книге« Овладение искусством французской кулинарии », — не только как праздничный десерт на Марди Гра и День Сретения, но и как привлекательный способ превратить остатки еды или простые ингредиенты в сытное второе блюдо.«
Как и многие блины, популярны как сладкие, так и соленые блюда. Блинчики на завтрак и десерт ( crêpes Sucrées ) обычно наполнены фруктами, взбитыми сливками, сиропом или шоколадом, в то время как блины на обед и ужин ( crêpes salées ) становятся более сытными, с начинкой из мяса, сыра, яиц или вареных овощей. . В северо-западном регионе Франции, Бретани, версия, приготовленная из гречневой муки, известная как galette (не путать с одноименным пирогом), традиционно сочетается исключительно с пикантными ингредиентами.
Рецепт французских блинов со шпинатом и фетой »
Мсемен
[Фотография: Shutterstock]
Ответ Северной Африки на креп? Богатый, слоеный марокканский msemen . Дрожжевое тесто из манной крупы очень тонко растягивается и покрывается маслом и / или начинкой, например, приправленным пряностями мясным фаршем или медом. Затем тесто многократно складывают, пока оно не станет тонкой полоской, как в технике ламинирования, используемой при изготовлении слоеного теста. Развернутая и обжаренная на сковороде, получается ароматная начинка, разделенная нежным маслянистым крепом.Некоторые скручивают полоску перед ее расплющиванием, для получения круглого крепа, известного как meloui .
Рецепт приготовления «Мсемен»
Блины / Блинчики
[Фотография: Shutterstock]
Этот восточноевропейский деликатес известен под разными именами, от блинчиков до блинчиков до блинчиков . Но, по крайней мере, в Штатах есть легко узнаваемое различие между блинами и блинчиками. Первые обычно напоминают блинчики с серебряным долларом — пышные и маленькие — и часто покрываются сметаной и икрой; Последние большие, податливые и похожие на блинчики, их обычно подают завернутыми в сырную начинку или варенье и обжаривают до золотисто-коричневого цвета.
[Фотография: Робин Ли]
За границей многие из этих различий растворяются вместо региональных и культурных различий. Однако принцип во всем тот же: дрожжевое тесто, обычно приготовленное из гречневой, пшеничной или пшенной муки, оставляют подниматься, а затем обычно разбавляют молоком или кипятком, прежде чем готовить на горячей сковороде. В результате получается легкий и слегка эластичный блин с более острым вкусом, чем у его недрожжевых собратьев.
Узнайте, как приготовить блины в домашних условиях »
Pfannkuchen
[Фотография: Shutterstock]
Перво-наперво: немецкий pfannkuchen может немного запутать — в Берлине, где pfannkuchen на самом деле означает берлинцев , пончики с начинкой, эти блины вместо этого называются eierkuchen .Хотя они немного похожи на блины, они сделаны из более густого яичного теста и приготовлены с обеих сторон. Во многих отношениях pfannkuchen очень похожи на американские блины, хотя их обычно подают с джемом, яблочным пюре или другими спредами, а не с сиропом.
Aebleskiver
[Фотография: Кенни Луи, Flickr]
Spherical aebleskiver не похожи на типичные блины — это единственное блюдо в этом списке, которое даже отдаленно не плоское. Эти датские блины могут выглядеть как поповеры, но их едят как десертные блины — пушистые и острые, часто обмакивают в варенье и присыпают сахарной пудрой.Думайте о них как о дырке от блинчиков … и как о прекрасном примере того, почему блины так сложно определить. И все же, по словам датчан, это блинчики, которые в буквальном смысле приготовлены на сковороде. Кляр на основе яиц, муки и молочных продуктов — иногда его добавляют дрожжи или разрыхлитель — заливают в круглые углубления специальной чугунной сковороды. По мере того, как каждый торт становится твердым, он поворачивается в углублении, превращаясь в сладкую пухлую сферу.
Голландский ребенок
[Фотография: Laissez Fare, Flickr]
Что произойдет, если вы приготовите пфаннкухен в духовке, а не на плите? Передайте привет голландскому ребенку, свободному риффу на немецком оригинале, который, как считается, произошел от голландцев Пенсильвании.Часто приправленный ванилью, сахаром, корицей и мускатным орехом, иногда приправленный нежными яблоками или грушами, блин на завтрак вздувается во время приготовления; когда его вынимают из духовки, центр схлопывается, образуя чашеобразную форму. Края четкие и воздушные, как у поповер; центр нежный и яичный, с гладкой кремовой текстурой. Его можно наполнить свежими фруктами или подать отдельно с лимонным соком и сахарной пудрой.
Рецепт голландского малыша »
Pannukakku
[Фотография: smerikal, Flickr]
Говоря о блинчиках, запеченных в духовке, финны любят паннукакку, заварной крем с ванилью, которую едят на завтрак или десерт, как и другие европейские блины, с ягодами, сливками, джемом и / или сахарной пудрой.
Картофельные оладьи
[Фотография: Вики Васик]
Картофельные оладьи можно найти в Европе и на Ближнем Востоке. У них много имен, от еврейских латкес до венгерских tócsni . Некоторые требуют тертого картофеля, другие — большего количества пюре, смешанного с мукой и яйцом и часто приправленного ароматическими веществами, такими как лук. Восточноевропейцы обычно добавляют в них острую сметану или сладкое яблочное пюре. Некоторым они нравятся супертонкие и плоские, другие предпочитают плотные и мясистые, но почти во всех случаях эти оладьи обжариваются с обеих сторон в большом количестве масла и получаются золотистыми и хрустящими снаружи, мягкими. и нежный внутри.
Рецепт старинных латкес »
Фарината
[Фотография: Shutterstock]
Этот пикантный итальянский блин — чрезвычайно простое блюдо: немного больше, чем ореховая мука из нута, травянистое оливковое масло и вода, смешанные вместе и запеченные на сковороде (медь является традиционной, но в крайнем случае подойдет чугун). Хрустящий снаружи, влажный и гладкий внутри, farinata также популярен в других частях Средиземноморья — на южном побережье Франции он известен как socca ; в Северной Африке в него добавляют специи, такие как тмин, для получения более кремового, почти флангового блина, известного как karane (Марокко) или karantita (Алжир).
Рецепт Фаринаты (итальянских блинчиков из нута) »
Injera
[Фотография: Брайан О]
В Эфиопии и соседней Эритрее инджера в буквальном смысле является основой большинства блюд. Губчатый блин сделан из орехово-сладкой муки из тефа и приобретает кислый вкус после нескольких дней ферментации. Традиционно готовится на глиняной тарелке на открытом огне, с одной стороны он гладкий и эластичный, а с другой — пористый и даже без косточек.Коричневые жевательные лепешки обычно подают на блюде с начинкой из ват — тушеного мяса или овощей со специями — и посетители рвут инжеру руками и используют ее, чтобы зачерпнуть небольшие порции пищи.
Роти
[Фотография: Макс Фальковиц]
Хотя его обычно называют индийской лепешкой, его можно найти в Южной и Юго-Восточной Азии, вплоть до Вест-Индии, где он является основным продуктом питания в таких странах, как Тринидад и Тобаго. Приготовленные на сковороде до тех пор, пока бледное тесто не станет слегка пятнистым, тонкие пшеничные оладьи похожи на обертку, но солидные, явно принадлежащие к категории лепешек в спектре блинов.По словам Рагхавана Айера, известного шеф-повара и автора « 660 Curries », это «индийское столовое серебро, используемое для обертывания сочного карри, жареного картофеля, солений и приправ». Нежный эластичный хлеб можно обжарить во фритюре для слоеного пури или покрыть слоем топленого масла или масла для слоеного масла парата , более насыщенного блина, обычно используемого для всасывания карри.
Получить рецепт Параты »
Доса
[Фотография: Макс Фальковиц]
Южноазиатский доса — это пикантный блинчик, похожий на блин, сделанный из ферментированного теста из замоченного риса и уруд дал (близкий родственник чечевицы).Как и у инжеры, у него острый, ферментированный вкус, но на этом сходство заканчивается. Досы получаются блестящими и хрустящими, более жареными и покрытыми лаком, чем блины. Вы можете найти их поданными в простом виде, но обычно их едят с начинкой, например, с приправами, овощами или даже сыром.
Получить рецепт Доса »
Мартабак
[Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт]
Martabak имеет много вариантов написания и даже больше произношений. Это классика уличной еды в Таиланде, Индонезии и Индии.Но «согласно энциклопедическому описанию Street Food Around the World Брюса Крейга, — объясняет Кенджи, — мартабак на самом деле может проследить свое происхождение от Ближнего Востока. мягкое эластичное тесто складывается вокруг начинки во время приготовления «.
Само тесто растягивается до невозможности тонким и обжаривается на сковороде, иногда в ароматном кокосовом масле, до тех пор, пока оно не начнет пузыриться и не станет золотистым. Затем его обмазывают пряностями, обычно начинкой на основе мяса, и складывают в прямоугольный пучок.Его переворачивают и обжаривают с обеих сторон, прежде чем нарезать и подать. Конечно, это только пикантная часть спектра — густая закваска с закваской заботится о десертной стороне, добавляя маргарин, шоколадную посыпку и липко-сладкую сгущенку.
Сераби
[Фотография: Shutterstock]
В этих индонезийских блинчиках сочетаются рисовая мука и кокос — либо сливочное кокосовое молоко, либо просто тертый кокос, — и получается небольшой сладко-ореховый десерт. Приготовленные на глиняной сковороде на углях, они могут быть покрыты сладкими ингредиентами, такими как посыпка или шоколадная стружка, на десерт или посыпаны сыром или мясом для пикантной закуски.Хотя традиционный торт имеет бледно-золотистый цвет, вы также увидите много зеленых благодаря обычному добавлению ароматного сока листьев пандана.
Bing
[Фотография: Макс Фальковиц]
Это огромный мир bings — такой большой и широкий, что китайские блины заслуживают отдельной статьи. Есть тестовые, хлебобулочные и эластичные, тонкие как бумага. Возможно, самым известным на западных берегах является блинчик с луком или cong you bing : тесто на пшеничной основе, свернутое как рулет из желе, свернутое по спирали, сплющенное и обжаренное на сковороде.Он рыхлый, жирный и очень вкусный. Это также лишь верхушка айсберга. Дрожжевые блины можно расколоть и наполнить яичницей или рубленым мясом — гамбургером провинции Синьцзян, если хотите. На Тайване в приготовленном на гриле бинге на завтрак подают хрустящие жареные палочки you tiao , а затем их окунут в горячее соевое молоко.
Рецепт особо слоеных оладий с луком »
Чон
[Фотография: Робин Ли]
Корейский jeon напоминают китайский бинг тем, что существует миллион способов их изготовления.Думайте о блюде как о столь же разнообразном, восхитительно яичном сосуде для овощей, курицы, мяса или морепродуктов; есть даже сладкие рисовые оладьи с цветами ( hwajeon ). Вы можете узнать это разнообразие по слову «-чжон» — например, kimchijeon содержит кимчи, а pajeon — зеленый лук.
Рецепт хрустящих блинчиков кимчи с креветками »
Hotteok
[Фотография: Робин Ли]
Жарко! Это теок! Это hotteok ! Эта зимняя корейская уличная еда сделана из сладкого дрожжевого теста на пшеничной основе, которое оставляют подниматься, как хлеб.Вы обнаружите, что они наполнены липкими начинками, такими как сироп, карамель или мед, хотя орехи и специи также появляются регулярно. Затем толстые сладкие лепешки прессуют и раскладывают на решетке для получения расплавленной начинки и нежного теста, хорошо поджаренного с каждой стороны.
Окономияки
[Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт]
Разбейте слово окономияки , и вы получите окономи , или «что вы хотите», и яки , или «жареный». Именно в этом и заключается концепция этого японского блина: универсальное тесто, обжаренное с нашинкованной капустой и любыми другими вкусностями, от осьминога и кальмаров до свиной грудинки.Уникальное тесто приготовлено из корнеплода nagaimo , из которого получаются особенно влажные кремовые лепешки. В Осаке начинки замешивают прямо в жидкое тесто; Окономияки по-хиросимски состоят из слоев, включая лапшу якисоба, и заканчиваются жареным яйцом. Но в обоих случаях после приготовления они сбрызнуты японским майонезом и сладко-соленым соусом okonomi (или tonkatsu ) и покрыты хлопьями нори и маринованным имбирем.
Рецепт Окономияки »
Бань Хео
[Фотография: Робин Ли]
Вы можете удивиться, узнав, что бледно-желтый, пушистый banh xeo обычно вообще не содержит яиц, несмотря на то, что выглядит безошибочно похожим на омлет.Фактически, вьетнамские оладьи из рисовой муки приобретают свой яркий цвет благодаря согреванию куркумы. Название можно буквально перевести как «шипящий блин», и это именно то, что вы получите — тесто с кружевными краями, приготовленное в воке. В некоторых регионах кокосовое молоко добавляют в жидкое тесто, которое обычно жарят со свининой, креветками и ростками фасоли. Он подается со свежим салатом и зеленью, которые предназначены для того, чтобы собирать его кусочками — своего рода обратный опыт роти, если хотите.
Тортилья
[Фотография: Shutterstock]
Мексиканская маисовая лепешка сама по себе является настолько популярным продуктом, что легко забыть, что ее также можно назвать блинами.Тонкие, гибкие лепешки используются по всей Центральной Америке в излюбленных блюдах, таких как тако, кесадилья, чилакилес, , энчиладас и другие. Хотя вы, безусловно, можете найти лепешки из пшеничной муки, настоящая классика — это никстамализованная кукуруза. Маса, измельченная в кукурузную муку и смешанная с водой, традиционно готовится на comal , хотя чугунная сковорода или пресс для лепешек тоже подойдут.
Узнайте, как приготовить кукурузные лепешки »
Арепа
[Фотография: Макс Фальковиц]
Арепа — это традиционное венесуэльское и колумбийское блюдо, состоящее из кукурузной лепешки, которую можно наполнить сыром или подать в качестве сэндвича, до краев наполненных пикантными ингредиентами, начиная от морепродуктов и чоризо до жареных бананов, тушеной говядины и бобов.«Арепы для колумбийцев и венесуэльцев то же самое, что кукурузные лепешки для мексиканцев и жителей Центральной Америки: хлеб насущный, их основной продукт питания», — объясняет Марисель Э. Пресилья, автор книги Gran Cocina Latina . Но арепа имеет более мягкий вкус, чем более тонкая и плоская лепешка — «эти землистые южноамериканские лепешки сделаны из теста из белой кукурузы, кожица которой была снята растиранием пестиком в ступке, а не путем размягчения сильной щелочью», — уточняет Пресилья.
Само тесто готовится на сковороде burdare , пока на нем не появятся коричневые пятна.В Венесуэле арепы толстые и округлые, размером примерно с ладонь, часто раскалываются и наполняются наподобие лаваша; в Колумбии вы с большей вероятностью найдете более крупные, плоские и гибкие арепы, сложенные вокруг пломб.
Рецепты венесуэльских и колумбийских ареп »
Куколка
[Фотография: Лорен Ротман]
Думайте о сальвадорской pupusa как о близком родственнике арепы и жареной во фритюре мексиканской gordita ; все это толстые лепешки из кукурузной муки, которые едят в качестве закуски с начинкой.Но в куколках, как и в лепешках, используется более ароматная никстамализованная кукуруза, и они запечатываются вокруг начинки перед приготовлением . Это означает горячий плавленый сыр и / или мясо или бобы, ориентированные на белок. Ешьте его с острым слоем капусты под названием curtido , чтобы получить хрустящий охлаждающий контраст.
Рецепт куколки с сыром и фасолью »
Хремслах
[Фотография: Вики Васик]
Во время Пасхи соблюдающие иудеи воздерживаются от квасного хлеба.Но маца — не самый вкусный заменитель. Введите chremslach , блинный «хлебный пудинг» блюда, которое придает сладость и нежную текстуру жестким мягким крекерам. Как и в случае с мацой брей, вам нужно всего несколько ингредиентов, чтобы сделать это — мацу, измельченную и смоченную водой, смешивают со взбитыми яйцами и готовят на сковороде до золотистого цвета. Присыпанный сахаром, это простой завтрак, которым даже гои могут наслаждаться круглый год.
Получить рецепт Хремслаха (блинов из мацы) »
Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами.Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.
Scotch Pancakes — The Wanderlust Kitchen
Эти скотч-блины украсят ваше утро! Они пушистые и вкусные! Вы можете покрыть их этим малиновым соусом и / или кленовым сиропом, чтобы получить восхитительный завтрак, который станет началом вашего дня.
Вы, наверное, задаетесь вопросом, в чем разница между «обычными» блинами и «скотч-блинами», также называемыми шотландскими блинами.
Ну, насколько я могу судить, основные отличия в том, что скотч-блинчики толще обычных блинов и на вкус примерно в шесть тысяч раз лучше. Есть дополнительные сахар, яйца и разрыхлитель, что означает, что они слаще, богаче и пушистее. Могу я получить аминь?
Если вы являетесь постоянным читателем, то уже знаете, что я нечаянно подписалась на целую жизнь разочаровывающих субботних утра, потраченных на попытки вытащить мужа из постели. Я рано встаю, а он … нет.
Пока что лучший способ, который я нашел, вытащить его ленивые кости из постели и приготовиться к веселому дню, наполненному активностями на выходных, — это БЛИНЫ. Но не только блины.
Шотландские блины… с нуля.
Этот метод работает даже лучше, когда я добавляю немного малинового соуса поверх блинов.
Ой, кого я шучу? Пойдем с МНОГО малинового соуса.
Я полный любитель блинных картинок.
У меня нет рецепта малинового соуса, потому что я не думаю, что он сам по себе является «рецептом».Это просто пакет замороженной малины из морозильного прохода (где обитает большинство замороженных продуктов), доведенный до кипения в кастрюле с небольшим количеством сахара. Сколько сахара? Эх, начни с полстакана и постепенно увеличивайся.
Малина иногда может быть немного терпкой, поэтому попробуйте несколько ложек на ходу и сделайте так сладко, как вам нравится.
Вы только посмотрите на всю эту каскадную доброту.
Так что у меня есть кое-что забавное о рецептах блинов. Посмотрите этот счастливый маленький снимок экрана из Google Trends:
Это показывает популярность людей, которые ищут «блины.«Заметили, что все эти маленькие всплески случаются раз в год? Все это происходит за неделю до Дня святого Валентина в феврале.
Я имею в виду, давай, люди. Блины не обязательно должны быть раз в год.
Это просто! Я обещаю!
Сделайте их для своей жены. Или твой муж. Или для себя, потому что ты классный и заслуживаешь этого.
Откусите большой жирный кусок.
А, завтрак.
Вот рецепт шотландских блинов!
Шотландские блины
Доходность: 4
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 20 минут
Эти скотч-блинчики сделают ваше утро прекрасным! Они пушистые и вкусные! Вы можете покрыть их этим малиновым соусом и / или кленовым сиропом, чтобы получить восхитительный завтрак, который станет началом вашего дня.
Состав
3 стакана универсальной муки
5 чайных ложек разрыхлителя
2 яйца
1/3 стакана сахара
1 1/2 стакана цельного молока
2 столовые ложки топленого сливочного масла
Инструкции
Просейте вместе муку и разрыхлитель в большую миску.
В миске среднего размера взбейте яйца и сахар до однородной массы. Вмешайте молоко венчиком.
Ложкой сделайте углубление в мучной смеси, затем влейте влажные ингредиенты, продолжая взбивать.
Влейте топленое масло и осторожно перемешайте, пока масло не смешается с жидким тестом.
Нагрейте чугунную сковороду или сковородку на среднем огне. Смажьте поверхность небольшим количеством антипригарного спрея или сливочного масла, затем налейте четверть стакана жидкого теста на нагретую поверхность. Готовьте 2–3 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не приобретут золотисто-коричневый цвет. Переверните блин и дайте ему вариться еще минуту, пока он не подрумянится. Держать в тепле в предварительно разогретой духовке до 200 градусов.Продолжайте с оставшимся тестом.
Информация о питании
Выход 4
Размер порции 1 Сумма на порцию Калорий 551 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 6 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 117 мг Натрий 732 мг Углеводы 94 г Волокно 3 г Сахар 21 г Белки 16 г
Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.
Вы приготовили этот рецепт?
Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и добавьте хэштег #thewanderlustkitchen.Не могу дождаться вашей версии!
История блинов | Магазин для завтраков
История блинов насчитывает сотни лет. Тот восхитительный завтрак, которым вы наслаждаетесь сейчас, нравился людям и в средневековье. Существует бесчисленное множество вариантов блинов: от крепов до голландских оладий. Многие из них зависят от региона, в котором готовят блины, истории этой культуры и доступных для них ингредиентов.
Первый официальный рецепт блинов датируется шестнадцатым веком.Рецепт приготовил голландский повар. Он сопровождался многочисленными иллюстрациями и инструкциями. В средние века блины превратились в самые близкие к сегодняшним блинам. Люди начали делать их из кукурузной муки, муки или даже из картофеля, в зависимости от того, что у них было под рукой. Многие также добавили бы фрукты или другие сладкие ингредиенты для аромата.
Исторические оладьи готовили на камне. Здесь камень, используемый для их приготовления, нагревают на огне или в печи, а затем на горячем камне готовят жидкое тесто.
Блины также были связаны с христианским постом. Это был способ израсходовать яйца, жиры и другие ингредиенты, которые им не разрешалось есть во время Великого поста.
Блинчики в конце концов попали в Америку. Есть некоторые признаки того, что у коренных американцев была собственная версия блинов. Они использовали похожие, но альтернативные ингредиенты. Но все эти разновидности превратились в блины, которые мы знаем сегодня. Самый популярный вариант готовится из муки, яиц, пахты и разрыхлителя.
Во всем мире в разных культурах есть свои версии блинов. Во Франции он известен как креп. В Шотландии делают версию, очень похожую на блинчик. Австралийцы часто едят их на десерт вместо завтрака. Немцы нарежут их на полоски и съедят вместе с супом. Шведы известны тем, что жарят или запекают блины и покрывают их фруктами и взбитыми сливками.
История блинов очень разнообразна. Он восходит к средневековью и охватывает весь земной шар.По самому базовому рецепту блин получается очень просто. Мука, разрыхлитель, яйца и пахта почти так же просты, как и рецепт. Самое замечательное в блинчиках то, что их рецепт легко изменить так, чтобы он понравился любому. Кто знает, насколько еще может измениться блин в будущем. Каждый день кто-то придумывает новую комбинацию ингредиентов.
The Breakfast Shoppe Декабрь 9, 2019 / Факты о завтраках
Голландские блины не похожи на американские блины.Это что-то среднее между американскими блинами и французскими блинчиками. Французские блины тоньше и обычно немного больше. Я вырос на голландских оладьях, которые по-голландски называются «Pannenkoeken». В Нидерландах на ужин часто едят блины. Но их также легко съесть на завтрак и обед. Их очень легко приготовить, их обычно едят свернутыми. Голландские блины могут быть сладкими или солеными. Моя любимая пикантная версия — с беконом. Сегодня я остановлюсь на базовом рецепте блинов, который вы можете изменить по своему вкусу.
Как приготовить голландские блины
Вам понадобится мука, молоко, яйца, щепотка соли и немного масла. По желанию можно добавить немного сахара и корицы. Это то, что я обычно добавляю, когда делаю их. Я использую ванильный сахар. (Полный список ингредиентов, включая размеры, можно найти в таблице рецептов ниже).
Начните с добавления в миску муки, соли, сахара и корицы.
Взбейте сухие ингредиенты и взбейте их в середине.Добавьте яйца и, взбивая, добавьте молоко. После того, как все молоко добавлено, я обычно переключаюсь на ручной блендер, чтобы убедиться, что в тесте нет комков.
Добавьте масло и еще немного перемешайте, чтобы убедиться, что все масло вошло в тесто. У вас получится жидкое тесто. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и отложите на 30 минут.
Через 30 минут вы увидите, что тесто немного загустело.Теперь пора приступить к выпечке, на сковороду налить немного сливочного масла. Добавьте в сковороду столько теста, чтобы покрыть дно. Мне нравится использовать половник и наклонять сковороду, пока наливает тесто в сковороду. Не хочешь толстых блинчиков. Добавляйте тесто только в том случае, если после наклона сковороды у вас недостаточно теста, чтобы покрыть дно сковороды.
Вы увидите, как жидкое тесто высыхает на сковороде, пока вы запекаете блин. Когда тесто высохнет, можно перевернуть блин и выпекать еще минуту.Как только на блинчике появятся золотистые пятна с обеих сторон, блин готов к подаче.
Подавайте блины горячими или холодными с сиропом, сахаром или любой другой начинкой по вашему выбору.
Голландские блины обычно едят свернутыми. Выложите свою любимую начинку на блин, скатайте его и съешьте, либо руками, либо вилкой и ножом, чтобы разрезать и съесть скрученный блин.
Эти восхитительные блины. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и мне.
Голландские блины (pannenkoeken) представляют собой нечто среднее между американскими блинами и французскими блинчиками. В Нидерландах на ужин часто едят блины.
Голосов: 145 Рейтинг: 4.1 Вы:
Оцените рецепт!
инструкции
Смешайте в миске муку, соль, сахар и корицу. Сделайте немного углубления в середине, добавьте яйца и, взбивая, добавьте молоко.
Переключитесь на ручной блендер и перемешайте. Добавьте масло и перемешайте, пока не получите однородное тесто. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и отставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Ставим сковороду на плиту на средний огонь и наливаем в нее сливочное масло. Ложкой налейте тесто для блинов на сковороду. Заливая тесто, убедитесь, что вы наклонили сковороду так, чтобы покрыть все ее дно и получить тонкий блин.
Когда блин начнет подсыхать, его можно переворачивать. Выпекать блин до золотистого цвета с двух сторон.
Продолжайте выпекать блины, пока не закончится тесто.
Подавайте блины горячими или холодными с любой начинкой на ваш выбор. Выложите на блин начинку, закатайте и готово.
Примечания к рецепту
Обратите внимание, что размеры чашки в этом рецепте являются приблизительными. Я добавил чашки для тех, кто предпочитает использовать чашки. Рецепт наиболее точен при использовании мерных весов.
Корица и сахар в этом рецепте не являются обязательными.
Масло в этом рецепте необязательно. Добавьте его, чтобы блинчик не прилипал к сковороде.
Если у вас нет времени дать тесту отдохнуть 30 минут, вы можете испечь блины сразу после приготовления теста. Однако наилучшие результаты достигаются после ожидания не менее 30 минут.
Связанные
британских блинов — Caroline’s Cooking
Эти британские блины легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Хотя они являются традиционными для Масленицы (Марди Гра), из них в любое время можно приготовить вкусную закуску или десерт.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, на которых мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.
Это почти то время, когда начинается Великий пост. Здесь, в США, большинство людей называют это Марди Гра, в Германии это называется Карневаль, и в других местах есть еще много имен.
Во многих местах, где отмечается этот период, это время праздников, таких как парады, и часто вместе с богатой едой (я больше говорю о некоторых традициях в моем кулинарном посте Марди Гра).
В Великобритании же это означает одно: блины.
Блины настолько важны для этого времени, что Масленичный вторник, британское название жирного вторника, часто называют «блинным днем». Причина, по которой блины являются такой традиционной едой, не совсем случайна. Поскольку Великий пост вот-вот начнется, это последний повод для употребления яиц и масла, от которых традиционно отказывались.
В то время как в наши дни рестораны чаще подают вам блины в американском стиле, Масленица — это повод попробовать традиционные британские.
Честно говоря, когда я рос, я думаю, что это было единственное время года, которое у нас было, но они были настолько хороши, что я ел их много. У меня есть отчетливые воспоминания, когда я сидел на кухне и ел их почти так быстро, как мама могла их приготовить. Я подозреваю, что ел их на ужин больше одного раза, иначе я мог бы слишком надеяться на это воспоминание.
Чем отличаются американские и британские блины?
Основное отличие состоит в том, что в блинчиках в американском стиле обычно есть разрыхлитель, а в британских — нет.В результате американские блины взбиваются во время приготовления, делая их толще и легче.
Британские блины ближе к французским крепам, но они, как правило, немного меньше и толще. При приготовлении блинов у вас обычно получается очень тонкое тесто и раскручивают его по сковороде (или используйте специальный инструмент, если вы похожи на уличных торговцев, чтобы сделать его действительно большим и тонким). С их помощью вы слегка наклоните сковороду, чтобы тесто растеклось, но не слишком сильно.
Как вы их обслуживаете?
Некоторые люди могут добавить варенье или нутеллу и фрукты, как вы могли бы добавлять в блины, но традиционный способ намного проще.
Просто посыпьте сахаром и сбрызните лимонным соком. В Великобритании я бы использовал сахарную пудру, но в США достаточно обычного сахарного песка. Мы всегда скатываем их, но вы также можете сложить их пополам. В любом случае, вы должны убедиться, что начинка не вытечет во время еды.
Это очень простая начинка, которая может показаться необычной, если вы ее не пробовали, но поверьте, она настолько хороша.
Эти британские блины — неотъемлемая часть блинного дня / масленичного вторника, но, честно говоря, вы действительно должны извиниться, чтобы сделать их.Легко приготовить, ингредиенты простые и очень вкусные. Попробуй скорее!
Попробуйте другие блины со всего мира:
Распечатать рецепт ]]>
Блинчики британские
Эти оладьи легко приготовить, они украшены простой и вкусной начинкой из лимона и сахара.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время25 минут
Курс: десерт, закуска
Кухня: британская
Порций: 4 (примерно — получается около 8 блинов)
калорий: 167 ккал
Автор: Caroline’s Cooking
СохранитьСохранено!
Ингредиенты
¾ стакана универсальной муки 105 г простой муки
1 щепотка соли
¾ стакана цельного молока 180 мл
стакана воды 60 мл
2 яйца (большие)
½ столовой ложки сливочного масла для приготовления (приблизительно)
Инструкции
Просейте вместе муку и соль в миску.Добавьте молоко, воду и яйца и хорошо взбейте. Тесто должно течь, но не быть слишком жидким. Отложите на минуту.
Нагрейте широкую сковороду / сковороду или сковороду на среднем или сильном огне. Растопите немного сливочного масла и разложите по сковороде — обычно я просто кладу на сковороду конец палочки, растапливаю и распределяю ее одновременно.
Слегка убавьте огонь и добавьте в форму около ¼ стакана (60 мл) теста для блинов. Слегка наклоните сковороду, когда добавляете тесто, и немного покрутите, чтобы тесто немного растеклось, но оно не должно быть таким тонким, как обычно бывает креп.
Дайте блину готовиться, пока края не начнут скручиваться, а верх не высохнет — пару минут. Если приподнять край, то на дне должен появиться легкий поджаривание. Переверните блин и готовьте еще минуту с другой стороны. Возможно, вам придется слегка надавить на верхнюю часть лопаткой, если она вздувается.
Снимите блин со сковороды, как только на другой стороне появятся коричневые пятна, и согрейте, пока готовите остальное. Посыпьте каждый блин сахаром, выдавите немного лимонного сока, затем сложите пополам и еще раз (то есть на четвертинки) или скатайте.Лучше всего подавать в теплом виде.
Примечания
Если тесто по какой-то причине кажется слишком густым, его можно легко разбавить, добавив немного молока.
Чтобы блины оставались теплыми, я обычно использую тряпку, сложенную так, чтобы она покрывала блины и под ними, и добавляю блины поверх других, когда они готовятся.
Если вам нужно снова нагреть их, вы можете либо осторожно нагреть их в сковороде, либо немного нагреть в микроволновой печи. Если в сковороде, края могут немного подрезаться. Если в микроволновке, не забудьте накрыть кухонным полотенцем.
Питание
Калорий: 167 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 7 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 74 мг | Калий: 119 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 237 МЕ | Кальций: 68 мг | Железо: 2 мг
Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.
Сосиски в тесте Мумии Приближается необыкновенно интересный праздник – День Всех Святых или Хэллоуин. И несмотря на то, что наиболее ярко отмечают его в Соединенных Штатах Америки, Великобритании и Канаде, другие …
Приближается необыкновенно интересный праздник – День Всех Святых или Хэллоуин. И несмотря на то, что наиболее ярко отмечают его в Соединенных Штатах Америки, Великобритании и Канаде, другие страны уже тоже подхватили эту традицию и многие народы начинают готовится к известным хэллоуинским вечеринкам.
Отмечают Хэллоуин в ночь на 31 октября, когда злые и добрые духи выходят на свет. Подготавливаются к празднованию заранее: украшают дома тематическими предметами, шьют или покупают устрашающие костюмы, составляют хэллоуинское меню.
Давайте и мы с Вами начнем готовится к Хэллоуину! Начнем с самого простого блюда, которое называется – сосиски в тесте Мумии. Эти милые мумии готовить будем из слоеного дрожжевого теста и, собственно, сосисок. Только ни в коем случае не покупайте дешевых сосисок в клеенке, дабы не испортить весь вкус блюда!
Что понадобится для приготовления сосисок в тесте Мумии:
продукты для мумий из сосисок
слоеное дрожжевое тесто – 225 г;
сосиски молочные – 7 шт. ;
1 сырое яйцо;
немного кетчупа (соуса, майонеза или горчицы).
Как приготовить сосиски в тесте Мумии?
В купленной мною упаковке слоеного дрожжевого теста было 900 г. Разделено все это тесто было на 4 пласта. Для приготовления 7 сосисок мумий мне понадобился 1 такой пласт.
Итак, выложите пласт теста для размораживания на 30-40 минут.
Подготовьте противень, застелите его бумагой для выпечки.
Возьмите сосиску и обматайте её полосками теста, оставив отверстие для личика мумии.
Проделайте то же самое со всеми сосисками. Уложите мумии на противень. Оставьте в теплом месте на полчаса (как рекомендует производитель теста).
приготовление сосисок мумий
Яйцо разбейте в чашку и взбейте вилочкой. Смажьте мумии яйцом и поставьте запекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15-20 минут.
выпекание сосисок в тесте
Готовые сосиски в тесте мумии выложите на большое блюдо и, с помощью зубочистки и соуса (майонеза, кетчупа, горчицы), нарисуйте глазки. У меня получились все ребятки как на подбор – просто каждая мумия – отдельная личность)))
готовые мумии
Угощенье на Хэллоуин готово!
Желаю Вам приятного аппетита и отличного празднования Дня Всех Святых!
И немного позитива на тему мумий)
Что приготовить на Хэллоуин: лучшие рецепты лакомств
Что приготовить на Хэллоуин для детей и чем порадовать гостей на вечеринке? Мы покажем самые лучшие и вкусные рецепты закусок, которые точно понравятся всем гостям твоей хэллоуинской вечеринки.
Freepik
Готовишь тематическую вечеринку? Тогда попробуй приготовить закуски и сладости на Хэллоуин по нашим рецептам.
Сосиски-«мумии» в дрожжевом тесте
Сосиски в тесте – это довольно прозаичное блюдо, но для хэллоуинской закуски ты можешь приготовить закуску из сосисок в виде маленьких глазастых мумий.
Понадобится:
25 г свежих дрожжей
щепотка сахара
300 г муки
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. оливкового масла
12 сосисок
1 желток
1 ч. л. горчицы
Burda Media
Приготовление:
Для теста свежие дрожжи раскрошить в миску со 160 мл теплой воды. Добавить сахар и 1 ст. л. муки.
Тщательно перемешать и оставить на 30 мин при комнатной температуре, чтобы дрожжи активировались.
Оставшуюся муку просеять через частое сито на дрожжевую смесь. Добавить соль и тщательно перемешать.
Влить оливковое масло и вымесить тесто в течение 10 мин. Сформовать из него шар, накрыть чистым полотенцем и оставить на 45 мин в теплом месте для подъема. Затем обмять тесто и снова дать подняться в течение 45 мин.
Противень выстелить кулинарным пергаментом. Тесто раскатать скалкой в пласт толщиной около 5 мм и нарезать полосками шириной 1 см.
Вокруг каждой сосиски обернуть по три полоски теста. Концы скрепить. Получившиеся изделия уложить на подготовленный противень. Желток смешать с горчицей и получившейся смесью смазать изделия.
Духовку нагреть до 200°. Выпекать сосиски в тесте 15 мин. На стол подать в горячем виде. Можно дополнить кетчупом или другим соусом по вкусу.
Подавай на большой тарелке, добавь к сервировке мисочки с соусами: майонезом, кетчупом, аджикой или любым другим вкусным соусом.
Шоколадное печенье с фундуком
Такое печенье в виде паучков не только отлично подойдет для тематической хэллоуинской вечеринки — оно еще и невероятно вкусное и наверняка понравится гостям.
Понадобится:
300 г сливочного масла
130 г сахара
2 ст. л. ванильного сахара
2 яйца
200 г молотого фундука
300 г мелких овсяных хлопьев
4 ст. л. муки
2 ч. л. разрыхлителя
40 очищенных ядер фундука
80 г горького шоколада
20 мл сливок (10%)
40 шоколадных шариков
кондитерский мак для украшения
Burda Media
Приготовление:
Духовку нагреть до 190°. Сливочное масло нарезать кубиками, сложить в миску и оставить на 30 мин. Противень выстелить кулинарным пергаментом.
Масло (250 г) взбить миксером с обычным и ванильным сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. По одному добавить яйца, после каждого тщательно взбивая.
Молотый фундук перемешать с овсяными хлопьями, мукой и разрыхлителем. Добавить в яично-масляную массу и перемешать.
Из получившегося теста сформовать шарики и выложить их на подготовленный противень. В каждом сделать углубление. Выпекать 10 мин и дать остыть.
Ядрышки фундука разделить на половинки. Шоколад растопить с маслом и сливками. Поместить в кондитерский мешок. Часть массы выпустить в углубления остывшего печенья. Сверху прикрепить шоколадные шарики и сделать «ножки» будущим «паучкам».
С помощью небольшого количества оставшейся шоколадной массы прикрепить к шарикам «глазки» из половинок фундука. Сделать зрачки из мака. Дать застыть.
Торт «Красный бархат» с кремчизом
Торты и пирожные для Хэллоуина – это нескончаемая тема для кулинарных изысков. Уверены, этот торт покорит тебя и твоих гостей!
Понадобится:
375 г сливочного масла
250 г сахара
6 ст. л. ванильного сахара
2 яйца
200 г муки
50 г кукурузного крахмала
2 ст. л. порошка какао
1 ч. л. разрыхлителя
250 мл кефира (3,2%)
красный и черный пищевой краситель
1 ч. л. соды
1 ч. л. лимонного сока
500 г кремчиза
500 г сахарной пудры
Burda Media
Приготовление:
Духовку нагреть до 180°. Две формы диаметром 22 см выстелить кулинарным пергаментом.
Мягкое сливочное масло (125 г) взбить миксером с сахаром, 2 ст. л. ванильного сахара и яйцами до получения пышной массы однородной консистенции.
Муку просеять с крахмалом, порошком какао и разрыхлителем. Кефир перемешать с 2 ч. л. красного пищевого красителя. Соду залить лимонным соком и добавить в яично-масляную массу. Добавить кефир и перемешать. Соединить с мучной смесью. Тщательно перемешать.
Тесто распределить по двум подготовленным формам. Выпекать 30 мин и дать остыть. Каждый корж разрезать горизонтально на 2 пласта.
Для крема 250 г сливочного масла взбить миксером с кремчизом, 4 ст. л. ванильного сахара и сахарной пудрой. Часть получившейся массы (4–5 ст. л.) отложить и перемешать с черным пищевым красителем.
Коржи промазать белым кремом и положить друг на друга. Покрыть кремом верх и бока. Убрать в холодильник на 1 ч. Черный крем поместить в кондитерский мешок с узкой насадкой и выпустить на торт в виде паутинки. Убрать в холод еще на 1 ч.
А какие рецепты на Хэллоуин есть у тебя? Расскажи в комментариях!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Сосиски в тесте — мумии, как приготовить
28 октября 2020, среда, 06:10 759
2020-10-28T06:10:00+02:00
Жизнь
2021-04-15T04:21:35+03:00
Українські Новини
Українські Новини
«Мумии» на Хэллоуин: легкий и простой рецепт забавных сосисок в тесте
Ольга Фандорина
Сосиски в тесте. Фото: freepik.com
В Украине как раз закончилось недолгое бабье лето, совсем скоро наступит праздник Хэллоуина, который прижился и стал у многих взрослых и детей любимым, а порадовать себя и домочадцев чем-то простым, легким и тематическим помогут Українські Новини и выпускница кулинарной школы Ольга Фандорина.
Интересным и простейшим вариантом на праздничный стол будут сосиски в тесте, оформленные в виде египетских мумий. Для их приготовления можно использовать даже готовое тесто — слоеное и дрожжевое.
Сосиски в тесте. Фото: freepik.com
Чтобы приготовить маленькие мумии из сосисок и слоеного теста, нам нужно:
сосиски
слоеное тесто (готовый продукт)
1 яйцо
кетчуп и майонез
Приготовление:
Сосиски в тесте. Фото: freepik.com
Режем слоеное тесто вдоль на узкие полоски — по числу сосисок.
Каждую сосиску оборачиваем полоской теста так, чтобы большая часть была покрыта, но ближе к одному из концов остался просвет — там у нашей мумии будет лицо.
Выкладываем сосиски на противень, смазываем яйцом и ставим в духовку — 15 минут при 180 °C. Осталось только немного украсить: майонезом рисуем белки глаз на «лице» каждой мумии, а кетчупом рисуем зрачки.
Простое и очаровательное угощение обязательно поднимет настроение и малышам, и взрослым.
Как сообщали Українські Новини, кондитер поделилась быстрым и простым рецептом «проклятых» черных карамельных яблок.
Также был опубликован рецепт милых, жуткие и легких в приготовлении трайфлов-«могилок».
Подпишитесь на авторский Telegram-канал «Українські Новини»
Максимально коротко и понятно объясняем события в Украине
Рецепты «страшных» блюд на Хеллоуин
Антонина Веткина
Хеллоуин* — не наш праздник, но отчего же детей не порадовать? Тем более что это совсем несложно.
Совсем простое угощение — сделайте его вместе с детьми.
НАДО (на 10 мумий): 10 сосисок · половина упаковки готового теста в пластинах · целый черный перец или целая гвоздика для глаз · 1 яйцо для смазывания.
ГОТОВИМ:
Пластину теста разрезаем на полоски шириной 1 см, слегка раскатываем в длину.
Обматываем сосиску по спирали, формируя мумию («лицо» должно быть открыто).
Вдавливаем в сосиску перец, имитируя глаза.
Яйцо взбиваем, смазываем кисточкой наши мумии.
Запекаем по инструкции к тесту (обычно 25 минут при температуре 180 °С).
Если у вас не перец, а гвоздика, будет еще красивее: запеките мумии без глаз, а затем надо нанизать на гвоздику крохотный кусок белого сыра (моцарелла, сулугуни) — это будет белок, и вставьте глаз в сосиску.
Совсем простое печенье с целым миндалем — главное, правдоподобно сформировать эти самые пальцы.
НАДО (примерно на 15 пальцев): 100 г сливочного масла · 100 г сахара · 1/ 2 пакетика ванильного сахара · 1 яйцо · 250 г муки · 1 ч. ложка разрыхлителя · щепотка соли · 2 квадратика черного шоколада · 100 г миндаля · 2 ст. ложки кипятка · 1 ч. ложка какао-порошка.
ГОТОВИМ:
Размягченное масло взбиваем миксером.
Добавляем яйцо, взбиваем.
Просеиваем муку, добавляем в нее соль и разрыхлитель.
В несколько приемов вводим в яично-масляную смесь.
Руками вымешиваем тесто. Если оно слишком мягкое, текучее, подсыпьте еще 1 — 2 ст. ложки муки. Уберите тесто в холодильник на полчаса.
Шоколад растопите в микроволновке и добавьте в него
2 ст. ложки кипятка, размешайте — это будет краска для пальцев.
Миндаль залейте кипятком на 5 минут и снимите кожуру.
От теста отщипываем небольшие кусочки и формируем палец (неиспользуемое тесто держите в холодильнике, доставая по мере необходимости).
На месте ногтевой пластины пальцем сделайте углубление. Кисточкой для рисования смажьте его шоколадной водой и вложите миндаль.
На месте сочленения фаланг сделайте ножом надрезы, имитирующие морщинистую кожу, припудрите их какао кисточкой. Фаланги чуть сдавите с двух сторон, нарисуйте шоколадной водой тени.
НАДО: 10 шт. готового круглого печенья (выбирайте диаметром побольше): упаковка зефира-маршмеллоу · чтобы там были маленькие цилиндрики · красная глазурь (продается в кондитерских отделах готовая в тюбиках или в порошке, который надо заварить по инструкции) или шоколадная паста · горсть чищеного миндаля.
ГОТОВИМ:
Печеньки острым ножом режем пополам, смазываем их глазурью или шоколадной пастой.
Из маршмеллоу формируем «зубные ряды».
Кладем одну половинку печенья, образуя рот.
Миндаль колем продольно и делаем с помощью осколков клыки. Их можно сделать и из зефира, вырезав треугольнички. При желании из зефира легко формируются и глаза. Получилось страшно вкусно!
*Хэллоуин (канун Дня всех святых) в западной традиции отмечается 31 октября. Все наряжаются в карнавальные костюмы (преимущественно изображающие монстров), дети стучатся к соседям, выпрашивая сладости.
10 рецептов страшных блюд на Хэллоуин
Хэллоуин – праздник, произошедший от традиций древних кельтов Ирландии и Шотландии, чья история началась на территории современной Великобритании и Северной Ирландии. Отмечается Хэллоуин каждый год 31 октября в канун Дня всех святых. По традиции праздник отмечается в англоязычных странах, но с конца ХХ века, традиция отмечать Хэллоуин пришла и в страны СНГ.
«КП в Украине» подготовила подборку 10 простейших блюд, которые идеально подойдут в качестве закусок на Хэллоуин.
ГУАКАМОЛЕ С ЧИПСАМИ НАЧОС
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 авокадо
2 небольших помидора
1/4 средней красной луковицы
1-2 лайма (сок)
1 перец чили
10 веточек кинзы
соль
свежемолотый черный перец
чипсы начос (для подачи)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Авокадо промойте, разрежьте пополам и удалите косточку. Выньте мякоть, сбрызните соком одного лимона и разомните вилкой в неоднородное пюре.
Помидоры залейте кипятком на 2 минуты. Обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Нарежьте мелкими кубиками.
Перемешайте в миске ингредиенты, посолите, поперчите. При необходимости добавьте сок еще одного лайма.
Подавайте гуакамоле с чипсами начос.
Фото: Woman Project
ЗАКУСКА «ТЫКВЫ»
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций):
400 г сливочного сыра
200 г твердого сыра
4 ст.л. арахиса
8 ломтиков хлеба (можно заменить соломкой)
2 ст.л. сметаны
120 г вишни
петрушка по вкусу
куркума по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте сметану, сливочный сыр и куркуму. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 15-20 минут.
Твердый сыр натрите на мелкой терке и смешайте с охлажденной массой. Смесь разделите на 8 частей.
Сформируйте лепешки. Положите сверху твердый сыр, в центр лепешки опустите вишню и слепите шарик.
Арахис измельчите. Насыпьте на блюдо арахис, сверху разложите шарики. Зубочисткой прорисуйте на тыковках полоски, предавая им внешний вид.
Хлебные палочки или соломку вставьте в центр тыковок и украсьте блюдо петрушкой. Подавайте блюдо охлажденным.
Фото: NoLook
СОСИСКИ В ТЕСТЕ «МУМИИ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сосиски
слоеное тесто
майонез (или сметана)
яйцо
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Слоеное тесто разрежьте на тонкие ленточки и обмотайте сосиски, оставив с одного края небольшие просветы.
Смажьте тесто яйцом, выложите сосиски на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
Майонезом (или сметаной) дорисуйте мумийкам глаза.
КЛУБНИКА В ШОКОЛАДЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300-350 г клубники
50 г черного шоколада
50 г белого шоколада
50 г молочного шоколада
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промойте ягоды, оставив плодоножки. Просушите бумажными полотенцами.
На водяной бане отдельно растопите три вида шоколада.
Подготовьте пергаментную бумагу. Ягоды обмакните в шоколад, выложите на пергамент и сверху залейте «хвостик».
Когда шоколад застынет дорисуйте на ягодах глазки.
МИНИ-ПИЦЦЫ «МУМИИ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
слоеное бездрожжевое тесто
60-70 г твердого сыра
2 яйца
100 г ветчины
несколько маслин без косточки
зелень для украшения
кетчуп
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто достаньте за 20 минут до приготовления, чтобы оно стало мягким. Приготовьте заготовки (нарежьте тесто кружочками или любой другой формы).
Заготовки смажьте кетчупом, выложите их на противень смазанный маслом. Сверху выложите ветчину, нарезанную мелкими кусочками.
Натрите на терке отваренные вкрутую яйца и сыр, посыпьте ими пиццы.
Оставшееся слоеное тесто раскатайте и нарежьте тонкими полосками, разложите их на пиццы. Смажьте сверху желтком.
Выпекайте пиццы 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Украсьте веточками свежей зелени.
Фото: открытые источники
БЕЗЕ «ПРИЗРАКИ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 шт. яичных белков
1 стакан сахара
20 г черного шоколада
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Охлажденные белки взбейте миксером до густой пены.
Постепенно введите в белки сахар, не переставая взбивать.
Противень застелите пергаментной бумагой и выложите меренги в форме привидения.
Выпекайте меренги в разогретой до 100 градусов духовке около часа.
На водяной бане растопите шоколад и аккуратно нарисуйте готовым приведениям глазки.
Фото: открытые источники
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ НА ХЭЛЛОУИН
ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 шт болгарского перца
5,5 кг фарша
1 яйцо
4 ломтика хлеба
1 луковица
1 помидор
2 зубчика чеснока
1/2 стакана чили
3 ст.л. неострой горчицы
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 180 градусов, форму для запекания смажьте маслом.
Смешайте все ингредиенты для фарша: фарш, лук и помидоры мелко нарежьте, хлеб нарежьте кубиками, чеснок измельчите, тщательно все перемешайте.
Перцы промойте и просушите. Избавьте от верхушки и семян, вырежьте ножом страшные мордочки.
Не очень плотно нафаршируйте перцы, выложите на форму и запекайте около часа.
Фото: открытые источники
ТЕФТЕЛИ В ФОРМЕ ГЛАЗ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г индюшиного фарша
1/4 стакана песто
1/4 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана твердого сыра
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
3 стакана томатного соуса (маринара или любого другого по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нагрейте духовку до 180 градусов.
Смешайте все ингредиенты (кроме томатного соуса) и тщательно перемешайте до однородности.
Маслины нарежьте кружочками.
Сформируйте тефтели в форме шариков, для глаз в центр каждой тефтели прижмите кружочек маслины.
Выложите тефтели в форму для запекания маслинами вверх, добавьте томатный соус и выпекайте — первые 30 минут в закрытой фольгой форме, затем уберите фольгу и запекайте еще около 10 минут.
Вареные яйца натрите на мелкой терке, смешайте с тунцом и майонезом.
Нафаршируйте яйца, сверху выложите паучков из маслин и оливок.
Фото: открытые источники
ПЕЧЕНЬЕ «ВЕДЬМИНЫ ПАЛЬЦЫ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 г сливочного масла (размягченного)
150 г сахара
50 г ванильного сахара
400 г муки
1 яйцо
15 г разрыхлителя
40 г миндаля
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром (5-7 минут), пока масса не побелеет и не увеличится в объеме. Добавьте яйцо и взбейте до однородности.
добавьте в полученную массу просеянную муку и разрыхлитель (муки может уйти чуть больше или меньше, в зависимости от размеров яйца).
Готовое тесто оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30-40 минут.
Миндаль залейте кипятком на пару минут, затем промойте холодной водой. Очистите от кожицы.
Из теста скатайте небольшие колбаски, слегка расплющите с одного конца и придайте форму пальцев.
На кончик будущего пальца нанесите немного растопленного шоколада и поместите на это место миндаль.
Выпекайте печенье около 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
КСТАТИ
Капуста в шоколаде и лук в ирисе: самые отвратительные розыгрыши на Хэллоуин
В Интернете делятся идеями для приближающегося праздника.
Американский фотограф Марк Спарроу предложил один из самых отвратительных розыгрышей этого Хэллоуина (31 октября. – Авт.). В своем Твиттер он предложил сделать капусту в шоколаде, пишет The Independent.
Закуска Мумии на Хэллоуин
Самый важный и основополагающий элемент хот-дога — это сосиска. Если она хороша, то всё остальное — уже просто детали. Поэтому на колбасках не просто не стоит экономить — их лучше поискать заранее и найти лучшие из лучших. Прежде чем класть колбаски в булку, их можно обжарить на не слишком горячем плоском гриле или большой чугунной/тефлоновой сковороде в смеси растительного и сливочного масла. Главное — не нагревать сковороду слишком сильно, иначе оболочка колбасок лопнет.
Хот Доги «Мумии»
Готовятся Хот Доги «Мумии» очень просто, а смотрятся просто превосходно! Всё что вам понадобится это дрожжевое тесто и сосиски. Заворачиваем сосиски в тесто и запекаем. Просто, вкусно и весело!
Ингредиенты:
Сосиски (ваши любимые)
Готовое тесто, нарезанное на тонкие полоски
Перец горошек или гвоздика для глаз
Способ приготовления: 1. В каждую сосиску с одного края воткнуть «глазки». 2. «Запеленать» каждую сосиску в полоски теста. 3. Выложить на противень и запечь в духовке, пока сосиски не подрумянятся и тесто не станет золотистым. 4. Выложить на блюдо и подавать! Можно слегка сбрызнуть соусом или кетчупом.
Если вы считаете, что магазинное тесто не самый лучшмй вариант для приготовления чего-либо, то можете приготовить тесто самостоятельно. Для этого вам потребуются чуть больше времени и следующие ингредиенты:
Вода — 3/4 стакана
Дрожжи (сухие) — 3/4 ч. л.
Мука — 2 стакана
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сосиски — 12 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Перец горошек или гвоздика для глаз
1. Для приготовления теста, в глубокой миске смешайте теплую воду с сахаром и дрожжами. Оставьте смесь на некоторое время, чтобы дрожжи забродили. 2. Теперь добавьте соль и масло. Медленно добавьте муку и тщательно перемешайте. 3. Оставьте тесто подниматься на 1,5-2 часа. 4. Раскатайте тесто в максимально тонкую лепешку и нарежьте на тонкие полоски. 5. Сосиски можно предварительно надрезать ножом так, чтобы получились ручки и ножки. 6. Обмотайте сосиски тестом. 7. Взбейте яйцо со столовой ложкой воды и смажьте тесто. 8. Выпекайте хот-доги Мумии в течение 20 минут при температуре 200 градусов. Напоследок хот-догам можно сделать глазки при помощи майонеза и горчицы.
Мясная закуска «Мумии» на Хэллоуин
Сытная мясная закуска на Хэллоуин в виде завернутых в «ткань» мумий — это очень симпатичное блюдо, которое вы можете приготовить к дружеской вечеринке. Эта закуска намного удобней, чем салат, который рассыпается, даже будучи помещенным в специальные корзинки.
Если вы любите все готовить своими руками, сделайте фарш и тесто самостоятельно. Но поскольку меню на Хэллоуин достаточно обширное, лучше сэкономить время и купить готовые ингредиенты. Если же вы вообще не любите готовить, замените фарш качественными сосисками. Но тогда вы не сможете придать «мумиям» разную форму и они получатся однотипными.
Ингредиенты:
700 г мясного фарша;
450 г слоеного теста;
50 г свежей петрушки;
3 головки репчатого лука;
3 зубчика чеснока;
2 яйца;
маслины;
перец;
соль.
Инструкция: 1. Достать из холодильника тесто, разморозить, постепенно разматывая. 2. Очистить и измельчить чеснок. 3. Вымыть и мелко нарезать петрушку. 4. Добавить в фарш петрушку, чеснок, перец, соль. Вымешать. 5. Раскатать и нарезать на тонкие и длинные полосы тесто. 6. Скатать из фарша небольшие шарики. Придать им овальную форму, сложить по три штуки в ряд. Можно нанизать будущие «мумии» на длинную шпажку. 7. Обмотать мясные овалы полосками из теста так, чтобы между последними оставались небольшие зазоры (через них будет видна начинка, что сделает «мумии» похожими на настоящие). 8. Разогреть духовку до 180 °C. 9. Взбить желток одного яйца. 10. Смазать противень маслом. Выложить «мумии». Смазать их желтком. Поставить противень в духовку на 40 минут. 11. Отварить и остудить второе яйцо. 12. Вырезать из белка и маслин глаза «мумий» и закрепить их в промежутках между тестом.
Булочки с сосисками и пармезаном
Сытная, умопомрачительно вкусная, булка с сосиской и пармезаном превзойдет все ваши ожидания! Булка с сосиской подается комнатной температуры, потому как горячие мучные изделия вредны для пищеварения. Эти изделия выручат вас не только на пикнике. Их можно подать на полдник, взять в поход или просто перекусить.
Ингредиенты:
Тесто дрожжевое — 1 кг.
Яйцо куриное — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.
Сыр пармезан — 100 г.
Сосиски — 8 шт.
Приготовление: 1. Тесто разделить на кусочки весом в 70 г. Каждый кусочек раскатать в пласт, выложить на тесто сосиску, завернуть сосиску в тесто, как вареник, защипнув края. 2. Разрезать каждый на восемь частей поперек сосиски, разрезая не до конца. Развернуть сначала крайний кусочек влево, второй развернуть вправо и т.д. до конца. Проделать так со всеми сосисками в тесте. 3. Разогреть духовку до 220ºС. Противень застелить пищевой бумагой. Булочки оставить в теплом месте на 15 минут, после смазать смесью взбитого яйца и молока. Сверху посыпать булочки тертым сыром. Выпекать в духовке в течение 20 минут.
Приятного вам аппетита и страшного Хэллоуина!
Очень «страшные» блюда на Хэллоуин: рецепты с фото
Чтобы празднование Дня всех святых полностью соответствовало концепции и традициям, необходимо придумать «страшное» меню на Хэллоуин с рецептами разнообразных блюд. Кстати, это могут быть самые привычные и простые лакомства, но и в нетривиальной подаче. Пицца, запеканка, самая обыкновенная закуска из яиц и паштета, сосиски в тесте или спагетти могут стать жутко вкусными при том, что внешний вид таких кулинарных композиций будет говорить об обратном. Если вам нравится экспериментировать, фантазировать на кухне, если вы не руководствуетесь стереотипами в свой повседневной жизни и открыты всему новому, тогда эта подборка «омерзительных» рецептов как раз для вас.
Сосиски-«мумии» в тесте
Сосиски в тесте нравятся, пожалуй, каждому. А что если на Хэллоуин обыграть их в виде мумий из древних гробниц фараонов? Получится забавно, оригинально и жутковато.
Время приготовления – 1 час.
Количество порций – 8.
Ингредиенты
Чтобы сделать «страшное» блюдо на Хэллоуин по такому рецепту, потребуется подготовить следующий набор продуктов, среди которых нет ничего древнего или несъедобного:
сосиски – 8 шт.;
кетчуп – 100 г;
слоеное тесто – 250 г;
маслины – для глаз;
майонез – 50 г.
Способ приготовления
Если вы хотите удивить домочадцев и гостей оригинальной закуской в рамках концепции празднования Дня всех святых, то смело приступайте к выпечке сосисок-«мумий» в тесте. Это увлекательный, интересный и совсем несложный процесс. Отлично, если есть возможность заняться лепкой «страшных» заготовок с детьми или друзьями. Это гарантированно будет весело и запомнится надолго!
Итак, что нужно сделать первым делом? Заняться тестом. Готовая слоеная масса раскатывается на рабочей поверхности, слегка припыленной мукой. Делать это нужно строго в одном направлении, после чего полученный пласт следует нарезать полосками шириной не более 2 см.
Далее берется сосиска. С нее нужно снять пленку. Мясная заготовка в одном направлении произвольно заматывается в полоски из теста.
Обратите внимание! Очень важно сверху сформировать из теста некое подобие шапочки, после чего оставляется немного свободного пространства. Здесь потом будут расположены глаза съедобных «мумий».
Когда одна полосочка из теста будет заканчиваться, следует брать другую. Она фиксируется незаметно, после чего уже ею сосиска продолжается заматываться. Таким способом нужно оформить всю партию мясных заготовок.
Остается запечь их в духовке. Прибор должен быть разогрет до 200 градусов. В горячем духовом шкафу «мумии» запекаются около 20 минут.
После запекания закуске нужно слегка остыть, после чего можно заняться оформлением глаз. Белки проще всего нарисовать майонезом.
Зубочистку нужно обмакнуть в кетчуп и нарисовать зрачки. Также для этого можно использовать маслины, предварительно измельчив очень сильно пару плодов. С помощью все той же зубочистки или шпажки потребуется подцепить кусочек и выложить его на майонез.
На заметку! С этой целью можно использовать сухие травы или перец горошком.
Для окончательного оформления блюда стоит сделать еще и «жуткий» соус. Для этого в мисочку вливается кетчуп либо томатная паста. По контуру емкости нужно выдавать из пачки майонез. Делается несколько таких контуров.
Далее зубочисткой или острием ножа рисуется паутинка. Для этого вести надо к боковым частям миски от центра.
Вот и всё! Жутко вкусные и «страшные», но смешные на вид сосиски-«мумии» в тесте с оригинальным соусом готовы пугать ваших гостей.
Рука монстра
Есть и другие «страшные» рецепты на Хэллоуин. Жуткая на вид рука монстра – это как раз такой вариант, который, кстати, на вкус очень приятен.
Время приготовления – 1 час 20 минут.
Количество порций – 1.
Ингредиенты
Для приготовления ко Дню всех святых «ужасной» руки монстра, конечно, не потребуется убивать призраков и искать страшилищ. Всё намного проще. Вот список необходимых ингредиентов:
тыква – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
сборный фарш – 500 г;
луковица – 1 головка;
картофель – 1 шт.;
твердый сыр – 200 г;
соль и специи – по вкусу.
Способ приготовления
Чтобы сделать на Хэллоуин омерзительного вида, но очень вкусную руку монстра, никакими особыми кулинарными навыками обладать не нужно.
Первым делом надо заняться овощами. Луковица, картофель и тыква очищаются от кожуры и шелухи. С луковицы нужно снять верхний слой – из него в дальнейшем можно будет сформировать отлично вписывающиеся в формат блюда ногти. Плоды надо порезать на кубики средней величины. Все виды нарезок перебиваются блендером в кашицу, которую затем потребуется смешать со сборным фаршем. Полученная масса основательно перемешивается.
В смесь из овощей и мяса нужно ввести 1 яйцо. Состав присаливается. Всё сдабривается специями и еще раз основательно перемешивается.
Теперь нужно взять противень для духовки. Он застилается пищевой фольгой. Из полученного фарша нужно сформировать некое подобие руки. Из отложенного лука потребуется вырезать несколько деталей – это будущие ногти.
Остается только тонкими, но достаточно большими слайсами нарезать твердый сыр. Он выкладывается сверху на руку. Вот, собственно, и все приготовления. Руку монстра, которая выглядит по-настоящему жутко и омерзительно, необходимо на 1 час отправить в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов.
Обратите внимание! С сыром можно поступить более привычно – просто натереть на крупной терке. Соответственно, сырной стружкой и надо будет присыпать заготовку. Но учитывайте, что именно пластинки придают готовому блюду страшный вид, растекаясь и растрескиваясь.
Закуска с «пауками»
Когда вы составляете «страшное» меню на Хэллоуин, рецепты с фото помогут вам определиться и с закусками. Прекрасным решением окажется блюдо с «пауками».
Время приготовления – 15 минут.
Количество порций – 12.
Ингредиенты
Для приготовления «страшной» закуски ко Дню всех святых нужно подготовить:
сваренные вкрутую яйца – 6 шт.;
печеночный паштет – 350 г;
маслины – 1 банка.
Способ приготовления
Эта закуска с жутким оформлением готовится очень быстро.
Первым делом яйца надо очистить и разрезать на половинки вдоль.
Желтки извлекаются, перекладываются в отдельную плошку, разминаются вилкой.
Крошка из желтка смешивается с паштетом.
Полученной начинкой нужно заправить половинки белков.
Закуска украшается нарезкой из маслин в виде паучков.
[color=#FF6600] Понравился этот рецепт? Тогда ставьте 👍Хотите видеть больше наших рецептов в ленте Яндекс.Дзен? Тогда добавляйте сайт recepty.allwomens.ru в список интересных источников. Как это сделать, читайте здесь . [/color] Не бойтесь делать страшные блюда на Хэллоуин, рецепты с фото помогут вам в оформлении праздничного стола для вечеринки. Это весело, увлекательно и совсем несложно!
Veggie колбаски мумие Хэллоуина | Sneaky Veg
Когда дело доходит до еды на Хэллоуин, здесь все просто — например, эти вегетарианские колбаски из мумий на Хэллоуин. Эти жуткие маленькие мумии представляют собой просто вегетарианские сосиски, завернутые в полоски песочного теста перед приготовлением. Мои дети любят их на ужин или в коробку для завтрака на следующий день.
Делаем Хэллоуин немного здоровее
Вы празднуете Хэллоуин? Моим детям это очень нравится, но я не люблю весь сахар, который приходит в это время года.Приготовление пикантной еды на Хэллоуин — хороший способ справиться с этим и сделать всех счастливыми.
Если вы недавно хотя бы раз заглянули в Pinterest (посмотрите мою доску здорового Хэллоуина, где вы найдете забавные идеи), вы наверняка заметили, что такое колбаски из мумие. Их невероятно легко приготовить, особенно если вы используете готовую выпечку, и мои дети их очень любят.
Эти колбасные мумии были бы отличным занятием для Хэллоуина с детьми — возможно, перед вечеринкой на Хэллоуин или для легкого угощения за чашкой чая.Дети старшего возраста могут помочь сделать полоски из теста, и даже малыши могут помочь обернуть полоски вокруг мумии или колбасы.
Эти вегетарианские сосиски из мумие — забавное угощение на Хэллоуин, которое не является ни слишком вредным, ни слишком пугающим.
Больше рецептов на Хеллоуин
Прикрепите этот вегетарианский рецепт колбаски из мумий на Хэллоуин на потом:
Ознакомьтесь с моими идеями здорового ланч-бокса
Как сделать колбаски из мумий на Хэллоуин
Их очень просто приготовить, что делает их идеальным блюдом для вечеринок с низким уровнем стресса.Все, что вам нужно сделать, это нарезать песочное тесто тонкими полосками и обернуть ими колбасу. После приготовления можно добавить глазки с небольшой ложкой кетчупа или горчицы. Если хотите, можете вместо этого добавить съедобные глазки.
Вы можете использовать слоеное тесто, чтобы сделать эти рулетики из колбасы на Хэллоуин, но я предпочитаю эффект песочного теста, так как колбаса видна больше. Вы можете легко превратить это в веганский рецепт на Хэллоуин, используя веганские сосиски. В большинстве магазинов песочное тесто является веганским, но если вы не уверены, проверьте упаковку.
Вегетарианские колбаски из мумие на Хэллоуин
Мэнди Мазлия
Когда дело доходит до еды на Хэллоуин, здесь все просто. Эти жуткие маленькие мумии представляют собой просто овощные колбаски, завернутые в полоски песочного теста перед приготовлением. Мои дети любят их на ужин или в коробку для завтрака на следующий день.
]]>
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 35 минут
Блюда закуски
Кухня Британская
Ингредиенты
MetricUS Обычный
1x2x3x
6 овощных колбас
100 г песочного теста домашнего приготовления или купленного в магазине
Кетчуп или горчица
Инструкции
Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C (вентилятор) / 200 ° C / газ, отметка 6.
Нарежьте тесто тонкими полосками и оберните вокруг каждой сосиски.
Выложите на слегка смазанный маслом противень и выпекайте 20-25 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Нарисуйте глазки горчицей или кетчупом.
Рецепт Хэллоуина | Колбаски мумие
Обслуживает 12
Подготовка 0:30
Повар 0:15
Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов
Это рецепт:
Эти чиполаты завернуты в бинты из теста, чтобы они выглядели очень мило и вкусно.
Состав
24 чиполата свиная колбаса
Слоеное тесто, 4 листа
3 ст.л. американской горчицы
1 яйцо (слегка взбитое)
Метод
1
Разогрейте духовку до 220˚C.
2
Готовьте чиполаты на сковороде, пока они не подрумянятся. Отложите их, чтобы они остыли.
3
Острым ножом разрежьте тесто на полоски по 1 см. Оберните полоски вокруг каждой чиполаты, чтобы они напоминали повязки.Оставьте зазор на одном конце, чтобы создать лицо. Повторите то же самое со всеми 24 сосисками и выложите на противень.
4
Смажьте мумии небольшим количеством взбитого яйца и поставьте в духовку на 12-15 минут, пока тесто не станет воздушным и золотистым.
5
Завершите мумии двумя глазками из американской горчицы.
Банкноты
Убедитесь, что приготовленные чиполаты остыли, прежде чем завернуть их в тесто. Если тесто сильно нагреется, оно не взлетит в духовке.
Подавайте эти мумии с горчицей и томатным соусом.
Вы также можете использовать для их приготовления коктейльные сосиски, но не готовьте их слишком долго, так как они могут «взорваться», когда станут слишком горячими.
Это рецепт:
Автор рецепта:
Kidspot
Любите этот рецепт? Поделиться!
Комментарии
Присоединяйтесь к разговору
Хеллоуинские булочки с колбасой «Мумие» | KQED
После всех сладких сладостей Хэллоуина вы, возможно, захотите соленой, пикантной закуски.И эти булочки с колбасой, которые довольно легко можно положить в рот (как доказал мой муж, который съел почти каждую из них), делают свое дело.
Обязательно найдите уже приготовленные сосиски длиной около 3 дюймов. Если хотите, можете использовать сосиски большего размера для более сытного блюда из мумие. Только не забудьте запечь их еще немного. Вы также можете нарезать сосиски нужной длины. Я использовал предварительно приготовленные замороженные колбаски для завтрака с курицей и яблоком от Эпплгейт, и они были очень длинными, но подойдет и любая копченая колбаса.
Обязательно держите слоеное тесто холодным, пока раскатываете его. Если он становится слишком горячим, с ним трудно работать, но вы можете просто положить его обратно в холодильник примерно на 5 минут, чтобы снова остудить.
Лучше всего подавать их сразу же, свежими и горячими из духовки, но вы можете приготовить и обернуть мумии за 6 часов и поставить их в холодильник на противне, накрытом полиэтиленовой пленкой. Затем просто снимите полиэтиленовую пленку и бросьте их в духовку, когда все начнут кричать (что они голодны).
Хеллоуинские рулетики с колбасой (Венди Гудфренд)
Хеллоуинские колбаски с мумией
На 10 рулетов
Инструкции:
На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто до толщины 1/16 дюйма в прямоугольник длиной около 11 дюймов и шириной от 5 до 6 дюймов (или около того). Используя нож для пиццы, нарежьте тонкие полоски шириной 1/4 дюйма по длинной стороне теста. У вас должно получиться не менее 20 полосок.
Раскатайте тесто до толщины 1/16 дюйма в прямоугольник длиной около 11 дюймов и шириной от 5 до 6 дюймов. (Венди Гудфренд) С помощью ножа для пиццы нарежьте тонкие полоски шириной 1/4 дюйма по длинной стороне теста. (Венди Гудфренд)
Используя 2 полоски на сосиску, окуните концы теста в яичный раствор и оберните ими каждую колбасу, оставив небольшую прорезь в верхней части каждой колбасы для «глаз».
Используя 2 полоски на каждую колбасу, окуните концы теста в яичный раствор и оберните ими каждую колбасу, оставив небольшую щель в верхней части каждой колбасы для «глаз». (Венди Гудфренд)
Положите на противень и поставьте в холодильник на 15 минут, пока предварительно разогреете духовку. Разогрейте духовку до 400F.
Выложите на противень и поставьте в холодильник на 15 минут, разогревая духовку. (Венди Гудфренд)
Достаньте из холодильника и аккуратно смажьте яйцом. Выпекать до золотистого цвета, около 20 минут. Положите в миску кетчуп или горчицу. Зубочисткой нарисуйте на мумие глаза. Подавать сразу.
Достаньте из холодильника и аккуратно смажьте яичной жидкостью. (Венди Гудфренд) Выпекайте до золотистого цвета, около 20 минут. (Венди Гудфренд) Положите кетчуп в миску. Зубочисткой нарисуйте на мумие глаза. (Венди Гудфренд) Подавайте булочки с колбасой из мумий сразу. (Венди Гудфренд)
Подавайте с дополнительной горчицей или кетчупом, если хотите
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 200 ° C (вентилятор 180 ° C), отметка 6.Разверните тесто и разрежьте его вдоль от короткого до короткого конца, чтобы получилось 10 полосок. Оберните полоску вокруг каждой колбасы, оставив место наверху для «лица». Выложить на противень, выстланный пергаментом. Повторите то же самое с оставшимися сосисками. Охладите в течение 20 минут.
Смажьте тесто яйцом. Готовить в духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть, а затем нарисуйте «глазки» горчицей на колбасе, используя конец чайной ложки. Подавайте с добавлением горчицы и кетчупа, если хотите.
Нравится? Вы будете любить…
Лучшие рецепты на Хэллоуин
Идеи украшения Хэллоуина
Рецепты десертов на Хэллоуин
Рецепты кексов на Хэллоуин
На порцию:
Калорий: 199
Клетчатка: 1 г
Всего углеводов: 13 г
Сахаров: 1 г
Всего жиров: 13 г
Насыщенных жиров: 5 г
Белка: 6 г
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Кето колбасные мумии на Хэллоуин | Блог KetoDiet
Подписывайтесь на нас 136,0k
Эти низкоуглеводные колбасные мумии на Хэллоуин — очень интересная вещь, особенно если у вас есть дети.
Супер простой, всего четыре ингредиента; сосиски хорошего качества, наше упрощенное тесто Fat Head из моцареллы и миндальной муки и немного горчицы.Это не только просто, но и без яиц, что отлично подходит для тех, кто не может есть яйца на кето.
Из горчицы делают горчичные глазки… ну какая колбаса была бы полноценной без горчицы ?! Не стесняйтесь добавлять больше, когда подаете их, потому что глаза не передают особого аромата, но они милые!
Эти колбасные мумии на Хэллоуин — это легкая и быстрая кето-закуска, которой может насладиться вся семья. Конечно, ими можно наслаждаться в любое время года, а не только на Хэллоуин.Только не добавляйте глазки, и у вас получится рулет из кето-колбасы — просто!
Убедитесь, что вы отметили нас @ketodiet_app в Instagram и @KetodietApp в Facebook, если вы это сделаете. Мне нравится видеть все ваши творения!
Не могу есть орехи? Используйте наше супер простое тесто без орехов!
Вы можете легко преобразовать этот рецепт, добавив 2 унции (57 г) жирного сливочного сыра в тертый сыр моцарелла перед тем, как разогреть его в микроволновой печи, а затем заменить миндальную муку на 6 столовых ложек (48 г / л.7 унций) кокосовой муки или 8 столовых ложек (57 г) льняной муки. Испытано и протестировано!
Чтобы узнать больше о рецептах кето на Хэллоуин, нажмите здесь.
Подписывайтесь на нас 34,5k
Практическое занятие
Общий
Размер порции колбасная мумие
Информация об аллергии на колбасные мумии Keto Halloween
14 сосисок без глютена (450 г / фунт) — мы использовали маленькие чиполаты
1 1 / 2 чашек измельченной моцареллы с низким содержанием влаги (170 г / 6 унций)
2 / 3 стакана миндальной муки (66 г / 2.3 унции)
1 / 4 ч.л. дижонской горчицы для глаз и еще больше для сервировки
Инструкции
Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F (обычная) или 180 ° C / 355 ° F (с вентилятором). Сделайте тесто, нагревая моцареллу в микроволновой печи в течение 70–80 секунд, пока оно не растает. Примечание. Если у вас нет микроволновой печи, вы также можете растопить моцареллу в духовке. Он должен быть просто мягким, а не рассыпчатым или подрумяненным. Это должно занять не более 1-2 минут.
Добавьте миндальную муку и перемешайте, чтобы получилось тесто. Возможно, вам придется поучаствовать в этом!
Раскатайте толстое тесто между 2 листами пергаментной бумаги или одним листом и силиконовым ковриком.
Нарежьте тесто жирной головы на диагональные полоски толщиной около 1 см / 0,4 дюйма.
Оберните каждую колбасу тестом. Поместите низкоуглеводные колбасные мумии Хэллоуина на противень для выпечки с жиронепроницаемой подкладкой и запекайте в духовке примерно 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым, а сосиски не пропарятся. Примечание. Если вам нравятся хорошо прожаренные сосиски, можно предварительно запечь их на части, прежде чем завернуть в тесто на 5–10 минут или до желаемой степени хрусткости.
Выньте мумии на Хэллоуин из духовки и дайте немного остыть в течение нескольких минут, чтобы тесто застыло.
Возьмите коктейльную палочку и окуните ее в горчицу, затем на сосиски, чтобы добавить «глазки».
Наслаждайтесь теплом или храните в холодильнике после полного охлаждения до 3 дней.Подавайте с большим количеством горчицы (вы можете приготовить свою собственную горчицу без сахара) или кетчупом (вы можете приготовить свой собственный кетчуп без сахара).
Состав питательных веществ (на порцию, мумие колбасы)
Подписывайтесь на нас 136,0k
Блог
Видео рецепты
Кето-хэллоуинские колбасы мумии
блог
рецепты
закуски
кето хеллоуинские колбасные мумии
хэллоуинские колбасы
рецепты
хэллоуинские рецепты 9044
Джо Хардинг
Кето-хеллоуинские колбасные мумии
Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!
Лучшие видео рецепты кето
Лучшие простые рецепты кето
Лучшие рецепты кето с очень низким содержанием углеводов
Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!
Жуткие мумии в виде колбасных рулетов на Хэллоуин с бараниной
Опубликовано Элизабет Атия 15 комментариев Последнее обновление
В сотрудничестве с Tasty, Easy Lamb .
Постоянные читатели знают, что у меня есть склонность играть с едой. Выросший в Канаде Хэллоуин был очень важным событием, в котором участвовала вся деревня. Дома украшали, мы все устраивали шутки или угощали, и в ратуше устраивали грандиозную вечеринку. Данкинг за яблоками, костюмированный парад, невероятное количество сладостей.
Ах, старые добрые времена!
Здесь, в Великобритании, Хэллоуин — гораздо более сдержанное мероприятие. Реквизит для Хэллоуина ограничен тем, что вы можете купить на одной крошечной полке в супермаркете, нам повезет, если мы увидим три или четыре трюка или средства для обработки, и, хотя есть деревенская вечеринка, кажется, что в ней нет такой же магии, как у меня. помню из детства.
Итак, каждый год я люблю угощать своих детей чем-то немного пугающим, когда дело касается сезона Хэллоуина.
В этом году я создала эти мини-мумии из колбасных рулетов из баранины, потому что мои дети не так любят обычные колбаски, из которых вы обычно видите мумии из колбасных рулетов. Я сделал приправу простой, чтобы понравиться детям, и использовала леденцы в качестве дополнительного угощения, чтобы оживить мумий.
Не стесняйтесь опускать глазки-леденцы и сделайте глазки из крошечного шарика теста и кусочка оливы для зрачка или используйте вместо этого маленькие точки кетчупа или горчицы.
Эти маленькие мумии из колбасных рулетов потрясающе на вкус теплые или при комнатной температуре, а любые остатки очень хорошо разогреваются. Просто поставьте их в духовку на 10-15 минут, пока они не разогреются, чтобы вы всегда могли приготовить их заранее, а затем снова разогреть, если у вас вечеринка. Если честно, они тоже очень вкусные прямо из холодильника в 22:00 с хорошей струей томатного соуса!
Вы празднуете Хэллоуин? Есть ли у вас какие-нибудь семейные рецепты, которые вы бы хотели приготовить в это время года? Дай мне знать в комментариях!
Чтобы узнать больше о рецептах ягненка, посетите веб-сайт Tasty Easy Lamb и подпишитесь на них на Facebook , Twitter или Instagram .
Жуткие мумии из колбасы на Хэллоуин с бараниной
Быстрая и легкая закуска на тему Хэллоуина, идеально подходящая для детских праздников и упакованных ланчей.
Распечатать Показатель
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 30 рулетов колбасных
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Партнерские ссылки
Эта карта рецепта может содержать ссылки на партнерские ингредиенты и оборудование.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Инструкции
Разогрейте духовку до отметки 180 C вентилятором / 200 C / газом 6. Доведите песочное тесто до комнатной температуры, если оно куплено в магазине.
Смешайте фарш из баранины, мелко нарезанный лук, яйцо, панировочные сухари, сыр и петрушку и приправьте по желанию. Пальцами и руками смешайте ингредиенты до образования густой пасты.
Раскатайте песочное тесто до толщины 3 мм на слегка присыпанной мукой поверхности.С помощью ножа для пиццы нарежьте тесто на тонкие полоски шириной около 7 мм.
Отщипните куски мяса размером с грецкий орех и скатайте в короткую толстую колбаску. Оберните полоску теста, оставив место для глаз мумие.
Слегка разложите на выстланном противне и смажьте яичной жидкостью, взбив маленькое яйцо с одной столовой ложкой воды.
Выпекать в центре духовки в течение 20-25 минут, пока тесто не подрумянится, а мясо не прожарится.
Подавать горячим или комнатной температуры с томатным соусом и горчицей.
Банкноты
Остатки разогреваются очень хорошо. Просто поставьте в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут.
Информация об окружающей среде
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ БАРАНИНЫ, МОЖНО ПОНЯТЬ
Мини-самосы из баранины, гороха и картофеля Quick & Easy Stir-Fry с чили и лемонграссом Медленно приготовленная запеканка из ягненка с бобами и абрикосами Десятиминутный медовый имбирь Ягненок, приготовленный на гриле Кебабы из баранины Медленно обжаренная баранина со сливочно-горчичным соусом из эстрагона Пицца с пикантной бараниной с фетой, рукколой и моросью йогурта BBQ Стейки из баранины в маринаде с травами Жаркое из баранины и остатки мяса Булочки с мятой и колбасой Quick & Easy BBQ Шашлык из баранины Барбекю из баранины с хариссой и мятой Ужин из баранины и киноа на 15 минут в середине недели Уличная еда: кибе из баранины по-бразильски Фейжоада из баранины в бразильском стиле с манго-сальсой Чили из баранины в медленном приготовлении с перцем пасилья
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ НА ХЭЛЛОУИН, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
Шоколадный торт на Хэллоуин с арахисовым маслом Захватывающий праздник Хэллоуина! Ириска Попкорн с арахисом {Рецепт видео} Шоколадные конфеты Zombie Brain Пальцы вампирской леди
Это рекламный пост с рецептами, созданный в сотрудничестве с Tasty, Easy Lamb.Все высказанные мысли и мнения являются нашими собственными. Спасибо за поддержку брендов, которые позволяют мне заниматься любимым делом: портить мою кухню и делиться историями рецептов.
[цветная коробка]
Вы приготовили этот рецепт?
Сделайте снимок и отметьте @tangoraindrop или используйте хэштег #elizabethskitchendiary и поделитесь в Instagram и Twitter . Было бы здорово увидеть ваши творения!
[/ color-box]
Лучший рецепт хот-догов с мумией на Хэллоуин 2019
Паркер Файербах
В мире очень много хот-догов с мумией, но наш лучший по нескольким причинам.Во-первых, они фаршированы сыром! Нам нравится использовать полоски американского сыра для получения невероятно сливочного и плавного укуса. Но не стесняйтесь менять что-нибудь поострее, например чеддер. (Просто убедитесь, что ломтики тонкие и хорошо покрыты серповидным тестом.) Другая причина, по которой этот рецепт выигрывает: каждую мумию перед выпеканием смазывают растопленным маслом. Маслянистый, шелушащийся и дрянной, вы действительно не ошибетесь.
Чтобы получить больше жутких идей для вечеринок, ознакомьтесь с другими нашими закусками на Хэллоуин. И если вы сделаете этот рецепт, оцените его и сообщите нам, как он вам нравится, в комментариях ниже.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 12 порции
Время подготовки:
0
часы 5
минут
Общее время:
0
часы 35 год
минут
1
(8 унций.) банка Полумесяц из теста
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 375 ° и застелите большой противень пергаментной бумагой. Разделите тесто в виде полумесяца на 4 прямоугольника, при необходимости сожмите швы.Нарежьте каждый прямоугольник вдоль на тонкие полоски.
Разрежьте каждый кусок американского сыра на 4 полоски.
Поместите хот-дог на кусок сыра, затем оберните тестом в виде полумесяца, чтобы он выглядел как бинт. (Вам понадобится примерно 4 куска теста в виде полумесяца на хот-дог.) Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами.
Выложить на подготовленный противень и смазать топленым маслом.
Выпекать, пока тесто не станет золотистого цвета, и выпекать 12–15 минут.
С помощью зубочистки нанесите горчицу на каждый хот-дог, чтобы создать глаза.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.