Рубрика: Суп

Шулюм из свинины — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Шулюм из свинины:

Шулюм — это густой, наваристый суп с мясом и овощами. По составу и способу приготовления родной брат шурпы. Мнения по поводу происхождения этого блюда разнятся. Одни считают(и вполне справедливо), что шулюм имеет украинские корни, тем более приготовленный из свинины. Другие относят этот суп к исконно кубанской походной кухне, который всегда готовили на костре в походах. Шулюм с бараниной принадлежит уже узбекам. Будем считать это блюдо интернациональным. Вкусный, простой в приготовлении, полезный суп.

Шулюм из свинины: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления шулюма потребуются такие продукты: свинина, картофель, морковь, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, чеснок, зелень петрушки или укропа, паприка молотая, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Свинину помыть, положить в кастрюлю и налить 1,7 литра воды. Довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь до минимального. Я брала нежирное мясо. Хотите чтобы суп был более наваристым и жирным — соответственно возьмите жирную свинину.

Шаг 3:

Варить бульон до готовности свинины.

Шаг 4:

Картофель почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 5:

Из кастрюли достать отварное мясо. Добавить в кастрюлю картофель и поставить на огонь.

Шаг 6:

Морковь почистить, помыть и нарезать произвольно.

Шаг 7:

Одну крупную луковицу почистить, помыть и нарезать.

Шаг 8:

В кастрюлю с картофелем добавить нарезанный лук и морковь.

Шаг 9:

Один крупный или два небольших помидора помыть и нарезать. Добавить в суп.

Шаг 10:

Болгарский перец помыть, очистить от семян и мелко нарезать.

Шаг 11:

Отправить нарезанный перец в кастрюлю к остальным овощам. Добавить соль, перец черный молотый и паприку молотую.

Шаг 12:

Варить шулюм до готовности всех овощей. В конце приправить нарезанной зеленью(петрушка, укроп) и измельченным чесноком. Вернуть в кастрюлю отварную свинину.

Шаг 13:

Шулюм из свинины готов. Сытный суп с мясом и овощами. Подаем на обед. Приятного аппетита!

Суп харчо из свинины, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

свинина – 500 г

рис – 1 стакан

помидоры – 5 шт

болгарский перец – 1 шт

острый перчик – 1 шт

чеснок – 4 зубчиков

зелень – по вкусу

растительное масло – 3 ст. л.

соль – по вкусу

Приготовление харчо всегда отличается от обыкновенного супа, так как вэтом случае добавляется много зелени, острые приправы, ароматный чеснок и конечно мясная вырезка с жиром. В данном случае готовим харчо из свинины. Можно брать мясо на косточке или просто вырезку, получается в обоих случаях просто великолепное блюдо. Как приготовить суп харчо из свинины (рецепт с фото) мы подробно опишем далее.

Приготовление

Для приготовления этого блюдо нужно предварительно залить рис кипятком, чтобы он разбух, как следует. Мясо тщательно промыть и залить холодной водой. Варить свинину лучше всего в глубокой кастрюле, объем жидкости составляет 4 литра. Как только суп закипит, нужно снять пенку и оставить медленно томиться.

Тем временем нужно заняться поджаркой. Для этого нужно поджарить мелко нарезанный лук на сковороде с добавлением растительного масла. Лук поджарить до золотистого цвета. В кастрюлю с мясом отправить предварительно замоченный рис.

Пока жарится лук, нужно помидоры промыть и обдать кипятком. Затем сделать крест-накрест надрезы и поместить в холодную воду. Затем снимаем шкурку и измельчаем плоды. Измельченные помидоры нужно добавить к луку и оставить медленно тушиться, чтобы из них выделился сок.

Овощи должны тушиться примерно 10 минут, затем нарезаем болгарский перец и перчик – чили, который нужно нарезать достаточно крупно. Добавить болгарский перец и острый чили в сковороду к поджарке. Тушить овощи еще минут 5-7, хорошо все перемешав. Можно добавить соль и перец по вкусу.

Отправить в суп поджарку, когда рис будет практически готов. Затем мелко нарубить чеснок и свежую зелень, которую добавляем после того, как суп будет выключен. Таким образом, добавив зелень и чеснок, суп накрываем крышкой и даем настаиваться минут 15.

Видео рецепт

Суп на свиной косточке пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова

Пошаговые рецепты приготовления наваристых супов на свиной косточке в кастрюле и мультиварке: варианты сытного супа на свиной косточке с картофелем, рисом, галушками

Вариант 1: Классический рецепт картофельного супа на свиной косточке

Пожалуй самый бюджетный суп, какой только можно представить. По большому счёту, мяса на косточках может почти и не быть, достаточно и скромных обрезков. Картофель – любой, то же можно сказать и об остальных овощах, специи – на ваше усмотрение, чем наваристее бульон, тем острее они могут быть.

Ингредиенты:

• шестьсот граммов свинины с косточкой;
• две некрупных репчатых луковички;
• пять картофелин;
• одна сладкая морковка;
• пара горошин душистого и четыре – чёрного перца;
• три больших ложки масла;
• лавровый листок.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Для варки супа из указанного количества продуктов потребуется четырёхлитровая кастрюля. Свинину вымойте, если необходимо разрубите и сложите в кастрюлю, доверху залейте кипятком и включите средний нагрев. По повторному закипанию соберите с поверхности всю всплывшую пену. Солить бульон в начале варки нет необходимости, засеките полчаса и прикройте медленно кипящий бульон крышкой.

Шаг 2:

Отобранные в суп овощи очистите и вымойте, картофельные клубни распустите двухсантиметровыми кубиками, а лук и морковку – помельче. После того как истечёт время на варку бульона, выньте из него все косточки и выложите для остывания. Бульон присолите и опустите в него картофель.

Шаг 3:

До сильного аромата разогрейте масло в сковороде и выложите в него лук с морковкой. Подрумянив до янтарного цвета, пассеровку прямо со сковороды отправьте в бульон. Суп перемешайте, заправьте специями и опустите в него лавровый лист. Попробуйте, по вкусу досолите, мясо, снятое с косточек, опустите в бульон, суп перемешайте, дайте ещё пару минут покипеть.

Вариант 2: Быстрый рецепт простого супа на свиной косточке в мультиварке

Наваристый картофельный суп, притом настолько простой, что на прочтение описания вы затратите едва ли не больше времени, чем на подготовку продуктов. Обратите внимание, что в частях свиной туши, рекомендуемых для варки супа, содержится немалое количество жира. Его лучше собрать с поверхности готового супа, особенно если использовались мозговые косточки.

Ингредиенты:

• треть килограмма свинины на косточке;
• четыре среднеразмерные картофелины;
• две небольших морковки;
• крупная репчатая луковка;
• четыре горошинки крупного чёрного перца;
• полторы ложки чистого масла;
• крупная соль и рубленая зелень.

Как быстро приготовить картофельный суп на свиной косточке

Шаг 1:

Максимально постная свинина для супа не годится, оптимально, если это будет рёберная часть или разрубленная небольшая рулька. Свинину вымойте, надрежьте мякоть до кости. Если мясо у вас отдельно от косточек, распустите его небольшими ломтиками.

Шаг 2:

С луковки спускаем шелуху и крошим её полусантиметровыми шашечками, морковь очистите и вымойте, натрите средней стружкой. Мультиварку запрограммируйте на работу в режиме жарки, продолжительностью четверть часа, нажмите «Старт». В чашу влейте для недолгого разогрева масло, а спустя пару минут, опустите в неё морковную стружку и лук.

Шаг 3:

При открытой крышке, изредка помешивая овощи, пассеровку равномерно обжариваем, не давая пригореть. Очищенный и вымытый картофель нарезаем соломкой, на время обжаривания овощей оставляем в воде. Лишь только пассеровка станет янтарной, выкладываем к ней мясо, добавляем перец, специи и соль.

Шаг 4:

Продукты перемешиваем, заливаем до отметки «3 литра» холодную воду и опускаем в неё картофель. С панели управления выбираем программу приготовления супа, её продолжительность необходимо выставить ровно на один час. Крышку плотно прикрываем, запускаем выполнение программы.

Вариант 3: Томатный суп на свиной косточке с рисом

Хоть авторы и не указали источник, но даже без пристального внимания заметно, что блюдо напоминает ароматный харчо. Не станем воспроизводить его в точности, но заметим, что уже почти готовый суп можно заправить некоторым количеством пряностей с резким ароматом, а то и классический хмели-сунели.

Ингредиенты:

• триста граммов свиных косточек;
• четыре больших ложки томата;
• четыреста граммов свиной обрези;
• три фиолетовых луковки;
• половина двухсотграммового стакана крупного риса;
• треть чесночной головки;
• лавровый листок, щепотка мелкого перца и крупная соль;
• небольшой маринованный перчик чили.

Как приготовить

Шаг 1:

Ровно два литра воды ставим на нагрев в достаточной объёмной кастрюле, косточку промываем и опускаем в воду ещё до закипания, прикрываем крышкой. Как только вода начнёт интенсивно кипеть, нагрев убавляем, варим костный бульон ровно полтора часа, регулярно снимая с него пенку.

Шаг 2:

Свинину тщательно промываем, распускаем небольшими кубиками и кладём в почти готовый бульон, варим 25 минут. Рис, тщательно промыв, а по желанию в течение получаса ещё и вымочив, опускаем в бульон, добавляем острый перец, томат и остальные специи.

Шаг 3:

Мелко нарезав очищенный лук, кладём его вслед за рисом и перемешиваем. При очень слабом кипении варим до готовности риса. Очищенный чеснок покрошите ножом, его добавляют в бульон одновременно с солью, перед самым выключением.

Вариант 4: Вкусный суп на свиной косточке с галушками

При всём многообразии супов с макаронными изделиями, галушки да клёцки – особая статья. Есть в таких супах что-то тёплое и домашнее, словно согретое родными руками. Не старайтесь сделать галушки совсем одинакового размера, достаточно и того, чтобы они не различались вдвое или более. Свинина подойдёт как взятая цельным куском, например половинка рульки, так и из разных частей – обрезки, плюс пара хребтовых костей.

Ингредиенты:

• шестьсот граммов нежирной свинины;
• три картофелины;
• по одной репчатой луковке и сладкой морковке;
• полторы ложки масла;
• лаврушка;
• перец мелкий и горошком;
• горсть сочной зелени;
• сырое свежее яйцо;
• соль;
• пять больших ложек муки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Свинину вымойте, с кости не срезайте, залейте водой опустите в неё лаврушку и горошковый перец. Включите умеренный нагрев и снимите пену по мере появления, после закипания нагрев убавляем, кастрюлю прикрываем крышкой, до двух часов варим бульон.

Шаг 2:

Ближе к его готовности очищаем, моем и крупными кубиками нарезаем картошку. С луковицы и морковки также снимите кожуру, корнеплод крупно натрите, а лук распустите кубиками.

Шаг 3:

К просеянной муке выпустите яйцо, добавьте туда же и соль. Замесите мягкое тесто и оставьте на время под полотенцем. Если муки оказалось недостаточно и тесто вышло жидковатым, добавьте ещё по своему усмотрению.

Шаг 4:

Свинину выньте из бульона и опустите на её место картофель, отсчитайте 15 минут. В разогретой сковороде на растительном масле спассеруйте до яркого румянца измельчённые овощи. Зажарку переложите в суп, заправьте перцем и присолите. Мясо снимите с косточек, и верните в суп, разобрав по волокнам.

Шаг 5:

После того как суп вновь закипит, от кома теста отрывайте маленькими кусочками галушки и опускайте их прямо в бульон. Нагрев установите минимальный, довариваем суп ещё минут десять. Разлив его в порционные тарелки, щедро заправьте рубленой зеленью.

Суп со свинины в мультиварке.

Приготовление супа со свининой в мультиварке- пароварке VIMAR VMC-163.

Недавно на рынке бытовой техники появилась нужная вещица для каждой домохозяйки. Имя ей- мультиварка. О том, что эта штука готовит быстро я знала. А то, что блюдо, которое готовишь, очень вкусное, узнала только после того, как приобрела такую чудо- кастрюлю. Теперь мои родные наслаждаются изысканными кулинарными творениями мультиварки. Все сыты и довольны. В неё можно утром загрузить продукты и идти на роботу, а после работы прийти и вкусно покушать. Поэтому такой электроприбор нужен каждому человеку, который ценит своё время и любит полезную пищу.

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления супа со свининой в мультиварке- скороварке VIMAR VMC-163.

Ингредиенты для приготовления блюда «суп со свининой в мультиварке»:

свежая свинина- 400 гр.;

молодой картофель- 4 шт.;

свежий перец- 1 шт.;

морковь- 2 шт.;

репчатый лук- 2 шт.;

зелень укропа, петрушки, лука- по вкусу;

чёрный молотый перец- 5 гр.;

поваренная соль- 0,75 столовой ложки.;

подсолнечное масло- 100 мл.

Рецепт приготовления супа со свининой в мультиварке:

Приступаем к приготовлению лёгкого супа со свининой в мультиварке- пароварке VIMAR.

В антипригарную чашу мультиварки выливаем подсолнечное масло. Хорошо моем свинину под проточной водой. Режем мясо кусочками среднего размера. Выкладываем его в чашу. Мясо должно быть обязательно свежим, тогда и вкус, и аромат будут великолепными. А так же в свежей свинине присутствуют полезные вещества, которые в замороженной, попробуй найди.

Лук очищаем от кожуры и режем полукольцами. Кладём лук в мультиварку на слой свинины.

Морковь очищаем от кожуры, хорошенько моем и режем кольцами. Кольца выкладываем на слой лука.

Теперь нам нужно все ингредиенты в чаше поджарить. Для этого включаем кнопку «Вкл» и кнопку «Жаркое». Жарим мясо и овощи при открытой крышке на протяжении 10 минут.

Обжариваем ингредиенты до золотистого цвета. Нажимаем на мультиварке кнопку «Отмена». Здесь очень важно не перестараться, если что-то подгорит, то вид у супа будет  не очень.

Чистим картофель, моем и режем крупными кусочками. Сверху поджаренной массы выкладываем резанный картофель.

У перца вырезаем серединку, моем и режем полосками. Выкладываем его в чашу мультиварки.

Добавляем в чудо- кастрюлю  1,5 литра отстоянной воды, черный молотый перец и соль. Всё перемешиваем деревянной ложкой. Деревянную ложку используем для того, чтобы не поцарапать антипригарное покрытие чаши мультиварки.

Закрываем мультиварку крышкой, нажимаем кнопку «Суп» и варим в течении 25 минут. Время выставляется автоматически, поэтому никаких кнопок нажимать не нужно.

Когда время варки истекло, открываем крышку. Собираем шумовкой образовавшуюся пену. Со специями мы угадали, суп «что надо».

Зелень моем и режем мелко. Как только процесс варки закончен, добавляем зелень лука, укропа и петрушки. Даём супу немного настояться перед употреблением.

Лёгкий суп со свининой готов. Подают это блюдо на стол в горячем виде. Можно добавить в порцию ложку домашней сметаны, но это на любителя.

В чудо- кастрюле VIMAR готовить легко и удобно, да ещё и свободного время куча. А какие шикарные блюда получаются по вкусовым качествам. Советую попробовать каждому.

Спасибо вам за внимание.

Автор рецепта «Суп со свининой в мультиварке»: Натали Кудрявцева.

Вкусные супы из свинины: рецепты приготовления

Суп – это первое блюдо, основу которого составляет жидкость. Его варят на мясном, рыбном или постном бульоне с добавлением овощей, круп, грибов или бобовых. В сегодняшней публикации вы найдете несколько оригинальных рецептов супов со свинины.

С грибами и зеленым горошком

Это сытный и ароматный супчик идеально подходит на роль полноценного семейного обеда. Его единственным недостатком считается сравнительно долгая варка бульона. Поэтому готовить его нужно только тогда, когда вы никуда не спешите. Перед тем как повторить этот рецепт супа из свинины в домашних условиях, обязательно перепроверьте, есть ли у вас под рукой:

• 500 г мяса на косточке.
• 400 г сырых шампиньонов.
• Некрупная луковица.
• Средняя морковка.
• 1 ст. л. томатной пасты.
• Стеблевой сельдерей.
• Замороженный горошек.
• Соль, лаврушка, специи и постное масло.

Мясо моют и помещают в глубокую посудину. В нее же отправляют соль, лаврушку, специи и воду. Все это помещают на плиту и варят на слабеньком огне, пока свинина не начнет отходить от кости. Затем мясо извлекают из кастрюли, нарезают некрупными кусочками и возвращают в процеженный бульон. Туда же загружают грибы, обжаренные с морковкой, луком, сельдереем и томатной пастой. Все это вновь доводят до кипения, дополняют зеленым горошком и через пять минут убирают с плиты.

С помидорами и болгарским перцем

Данный рецепт супа из свинины был придуман грузинскими кулинарами. Он предполагает использование не только мяса и овощей, но и большого количества специй. Чтобы сварить такой обед, вам потребуется:

• 800 г свиной мякоти.
• 2 помидора.
• Некрупная луковица.
• Несколько средних картошин.
• Небольшой болгарский перец.
• Чабрец, чеснок и укроп.
• Аджика, соль и жгучий перец.

Вымытую и порезанную свинину заливают фильтрованной водой и отправляют на работающую плиту. После закипания в общую посудину добавляют кашицу из тертой луковицы и картошины. Все это подсаливают, перчат и оставляют томиться на слабеньком огне. Спустя непродолжительное время в бульон загружают кусочки помидоров и ломтики картофеля. Еще через двадцать минут в будущий суп отправляют аджику и порезанный болгарский перец и доводят все это до полной готовности. Непосредственно перед употреблением блюдо дополняют чабрецом, толченым чесноком и рубленым укропом.

С горохом и шпиком

Хотя это вкусное и калорийное блюдо не может считаться диетическим, оно оптимально подходит для полноценного обеда. Чтобы досыта накормить и больших, и маленьких домочадцев, вам потребуется:

• 500 г свинины на кости.
• 3 некрупные картошины.
• 200 г сухого колотого гороха.
• 150 г шпика.
• Средняя луковица.
• Небольшая морковка.
• Лаврушка, вода, горошинки черного перца, соль и любые приправы.

Это один из наиболее простых рецептов горохового супа со свининой. Он был придуман русскими кулинарами и быстро завоевал популярность среди отечественных хозяек. Для начала нужно заняться горохом. Его высыпают в глубокую емкость, заливают водой и оставляют при комнатной температуре не меньше, чем на четыре часа. После этого пора приступать к обработке мяса. Его моют, заливают 3,5 литрами отфильтрованной воды и отправляют на включенную плиту. Как только жидкость начнет кипеть, в нее загружают горошинки черного перца, лаврушку и разрезанный пополам лук.

Через два с половиной часа свинину извлекают из кастрюли, отделяют от кости и возвращают в процеженный бульон. Туда же отправляют разбухший горох. Спустя тридцать минут в будущий суп загружают ломтики картошки и морковку, обжаренную на жире, вытопленном из шпика. Все это подсаливают, посыпают приправами и доводят до полной готовности.

С рисом и орехами

Это пикантное первое блюдо больше известно, как харчо. Рецепт супа из свинины немного отличается от классического варианта. Но, несмотря на это, по нему можно относительно быстро приготовить сытный и вкусный обед. Для этого вам потребуется:

• 500 г свиной мякоти.
• 150 г сухого риса.
• 2 луковицы.
• 3 спелых красных помидора.
• 100 г чищеных грецких орехов.
• По 1 ст. л. хмели-сунели и томатной пасты.
• 4 зубца чеснока.
• ½ ч. л. смеси молотых перцев.
• 1 ч. л. сванской соли.
• 3 л отфильтрованной воды.
• Рафинированное масло и зелень (петрушка или кинза).

Это один из самых простых и интересных рецептов. Приготовление супа харчо из свинины начинают с обработки мяса. Его промывают, нарезают некрупными кусочками, заливают водой и проваривают до готовности. Затем в кастрюлю с бульоном загружают термически обработанный рис, толченые орехи и лук, обжаренный с помидорами и томатной пастой. Все это слегка подсаливают, посыпают специями и продолжают готовить. Незадолго до окончания процесса в харчо добавляют лаврушку и толченый чеснок. Непосредственно перед употреблением каждую порцию украшают свежей зеленью.

С галушками

Любителям сытных домашних обедов наверняка пригодится еще один не очень сложный рецепт супа со свининой. С фото самого блюда можно будет ознакомиться немножко позже, а сейчас разберемся с его составом. Для его приготовления вам понадобится:

• 2,5 л профильтрованной воды.
• 600 г нежирной свиной мякоти.
• 3 картошины.
• Небольшая морковка.
• Средняя луковица.
• Отборное яйцо.
• 5 ст. л. муки.
• Лаврушка, соль, любые ароматные специи и постное масло.

Вымытое мясо заливают профильтрованной холодной водой, отправляют на включенную плиту и варят на слабеньком огне, периодически убирая образующуюся пену. Через полтора часа свинину вынимают из кастрюли, а в кипящий бульон загружают ломтики картошки. Спустя непродолжительное время туда же отправляют рубленый лук, обжаренный с морковкой. Все это слегка подсаливают, посыпают ароматными специями и дополняют лаврушкой. За десять минут до отключения конфорки в будущий суп возвращают вареное мясо, порезанное небольшими кусочками, и выкладывают галушки, сделанные из муки и яйца. Перед подачей его можно притрусить рубленой зеленью.

С плавленым сыром

Любителям нежных и необычных первых блюд наверняка пригодится еще один интересный рецепт. Фото супа из свинины с плавленым сыром можно посмотреть немного ниже, а пока разберемся, что потребуется для его приготовления. У вас под рукой должно найтись:

• 4 картошины.
• 300 г качественного плавленого сыра.
• 700 г свинины.
• Средняя морковка.
• Некрупная луковица.
• Соль, вода, любые ароматные специи и рафинированное масло.

Прежде всего необходимо заняться мясом. Его ополаскивают, заливают фильтрованной водой, подсаливают и отваривают на слабом огне, систематически удаляя появляющуюся пену. Через полтора часа свинину вынимают из кастрюли и перекладывают в тарелку. Процеженный бульон вновь доводят до кипения. Как только на его поверхности появятся первые пузырьки, в него погружают ломтики картошки, плавленый сыр и зажарку из лука и морковки. Все это приправляют ароматными специями и доводят до полной готовности. Незадолго до отключения плиты в кастрюлю возвращают порезанное мясо.

С цветной капустой

По нижеизложенной методике получается очень вкусный и насыщенный суп из свинины. Рецепт приготовления данного блюда предполагает применение определенного продуктового набора, поэтому заранее проверьте, есть ли у вас на кухне все необходимое. На этот раз вам потребуется:

• 500 г свиного мяса на косточке.
• 5 картофелин.
• 2 некрупные морковки.
• Средняя головка цветной капусты.
• 4 ст. л. томатной пасты.
• Лаврушка, соль, вода и горошины перца.

Вымытую свинину отваривают до готовности, отделяют от кости, режут некрупными кусками и перекладывают на тарелку. В кипящий процеженный бульон загружают брусочки картофеля и тертую морковку. Через четверть часа туда же отправляют капустные соцветия, куски свинины, лаврушку, горошины перца, соль и томатную пасту. Все это доводят до полной готовности и снимают с плиты.

С консервированной фасолью

Данный рецепт супа из свинины наверняка не останется без внимания любителей питательных обедов. Чтобы накормить свою семью таким первым блюдом, вам потребуется:

• 2 небольшие луковицы.
• 450 г свиного окорока.
• 700 г картошки.
• 250 г молодой капусты.
• 400 г консервированной фасоли.
• 2 ч. л. порошкоподобной паприки.
• 2 лаврушки.
• Соль и перемолотый перец.

Окорок заливают прохладной водой и оставляют не меньше, чем на восемь часов. Затем его выкладывают в кастрюлю и варят на слабеньком огне, не ленясь убирать появляющуюся пену. Готовое мясо нарезают крупными кусками и возвращают в бульон. Туда же отправляют брусочки картошки и паприку. Спустя двадцать минут в кипящую жидкость закладывают капусту и консервированную фасоль. Все это солят, перчат и доводят до готовности.

С баклажанами

Нижеописанный рецепт супа из свинины наверняка пригодится тем, кто не боится кулинарных экспериментов. Он позволяет быстро и без особых хлопот приготовить вкусный и сытный обед для всей проголодавшейся семьи. Чтобы сварить подобный супчик, вам потребуется:

• 500 г свежей свинины.
• 3 некрупных баклажана.
• 5 средних картошин.
• Мясистый сладкий перец.
• 2 помидора.
• 2 небольшие морковки.
• Луковица.
• 2 грибных бульонных кубика.
• Соль, вода, зелень и рафинированное масло.

Вымытое мясо отваривают до готовности, не забыв приправить его грибными кубками. Затем свинину вынимают, режут небольшими кусками и возвращают в кипящий процеженный бульон. Туда же отправляют ломтики картошки, соль, ароматные специи и измельченные овощи, предварительно обжаренные на рафинированном масле. Перед самой подачей каждую порцию украшают зеленью.

С вермишелью

Этот простенький, но очень вкусный супчик одинаково пригоден и для взрослого, и для детского меню. Потому им можно досыта накормить большое семейство. Чтобы сварить подобный обед, вам потребуется:

• 300 г свинины.
• 100 г тоненькой вермишели.
• 2 картошины.
• Некрупная луковица.
• 2 помидора.
• Пучок любой свежей зелени.
• Соль, рафинированное масло, вода и ароматные специи.

Начинать процесс приготовления вкусного обеда нужно с обработки свинины. Ее моют, нарезают некрупными кусочками, заливают полутора литрами чистой, профильтрованной воды и отправляют на включенную плиту. Примерно через час в емкость с кипящим бульоном выкладывают брусочки картофеля. Спустя еще десять минут туда же отправляют лук, притушенный с добавлением томатов и рафинированного масла. Все это слегка подсаливают, приправляют любыми ароматными специями и доводят до полной готовности. Незадолго до выключения огня суп дополняют вермишелью. Перед самой подачей каждую порцию посыпают любой рубленой зеленью.

Суп из свинины по-мексикански в мультиварке — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Суп из свинины по-мексикански в мультиварке»

1. Установить режим «Тушение», репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
2. Свинину и ветчину мелко порезать и добавить к луку. Обжарить до корочки.
3. Перец порезать соломкой.
4. Добавить в мультиварку перец и кукурузу, по вкусу добавить соль, перец и тушить с закрытой крышкой 30 минут.
5. Петрушку мелко порубить.
6. В мультиварку добавить воду и петрушку, установить режим «Суп» и готовить еще 1 час.

Наивкуснейший остренький супчик из свинины по-мексикански. Вы можете сами придумать, что ещё добавить в него. Это может быть зелёный горошек, морковь, красный лук и различные специи. Кукурузу лучше всего брать свежую, но если не сезон, тогда отлично подойдет и замороженная.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Суп из свинины по-мексикански в мультиварке»:

• Вода (горячая) — 1,5 л.
• Свинина — 200 гр.
• Ветчина — 200 гр.
• Кукуруза Hortex (замороженная) — 200 гр.
• Перец болгарский (красный) — 1 шт.
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт.
• Петрушка — 50 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Перец чили (молотый по вкусу) — 2 гр.
• Перец молотый (по вкусу) — 2 гр.
• Масло растительное — 2 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 60.1 ккал.

Белки: 3.3 гр.

Жиры: 4.2 гр.

Углеводы: 2.3 гр.

Число порций: 9

Суп из свинины по-мексикански в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Суп из свинины по-мексикански в мультиварке»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Рецепт овощного суп – суп со свининой и брокколи

 Овощной суп недаром занимает пальму лидерства среди всех остальных супов по полезности, ведь он включает в себя все витамины и минералы из приготовленных овощей. Особенно почитают такое первое девушки и женщины, которые следят за своей фигурой, ведь он содержит минимум калорий. В него можно добавить куриное мясо или мясо кролика, готовя овощное первое для детей. Однако если вы готовите горячее для своего любимого мужчины, то готовьте его вместе с кусочком жирного мяса – ведь представителям сильной половины человечества нужны наваристый вкус. Пусть это будет говядина или свинина – суп со свининой приобретет аппетитный вид и мясной аромат, которые и подскажут вашим родным, что на кухне их ждет свежеприготовленный обед.

Необходимые ингредиенты:

• 300 г свинины;
• 3 картофелины;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 250 г брокколи;
• 150 г лука порея;
• 2-3 лавровых листа;
• 1 ч.л. соли;
• зелень по вкусу

Способ приготовления

Так как дольше всего из продуктов для супа по рецепту отваривается свинина, то ее и стоит первой отправить в кастрюлю с горячей водой, не забыв приправить лавровыми листами и солью.

Варите свинину в течение 45-50 минут до мягкости.

В это время очистите овощи от кожуры и промойте их в воде. Нарежьте их как можно крупнее.

Картофель можно разрезать на 6-8 частей.

Как только свинина станет мягкой – добавьте в кастрюлю нарезанные овощи и варите примерно минут 15. Именно столько времени нужно для приготовления картофеля.

Предпоследними в суп добавляются брокколи и кольца лука порея. Готовя такое первое зимой, вы можете удивиться ценам на эти продукты в супермаркетах, поэтому лучше подумать об этом летом или осенью и заморозить полезные овощи в пакетах на зиму для всевозможных рецептов. Еще можно приобрести замороженную овощную смесь в супермаркете – она также отлично подойдет для такого рецепта. Добавив эти овощи в суп, томите все примерно 5 минут на среднем огне.

Затем приходит очередь зелени – последнего этапа рецепта супа. Промойте ее в воде и измельчите ножом, а затем добавьте в кастрюлю. Выбирайте зелень по своему вкусу – прекрасно звучит не только укроп и петрушка, но еще и зелень сельдерея или кинзы. В зимнее время вы можете воспользоваться сушенной зеленью – пряный аромат плывет по кухне практически сразу, едва вы приправите ими суп. Варите суп буквально минутку еще и снимите с огня. Дайте ему слегка настояться и разливайте в порционные тарелки.

Поданные со свежеприготовленным горячим, сметана или майонез только подчеркнут вкус лета в вашей тарелке, а стаканчик чарующего белого вина разогреет ваш аппетит!

Приятного аппетита!

Автор: Алена Прика

2 в ответ на “Овощной суп со свининой и брокколи”:

Оставить комментарий

Южно-западное тушеное мясо из свинины в медленном огне — Рецепты блюд

Хотя я живу в доме, полном голодных мальчиков-подростков, иногда у меня действительно остаются остатки еды. Это восхитительное тушеное мясо из свинины на юго-западе, приготовленное в медленном огне, стало результатом.

Если бы я мог зажарить большую свинину, у меня часто бывали остатки, и я устал использовать оставшуюся тушеную свинину в обычных тако или энчиладах.А теплое, сытное тушеное мясо казалось идеальным решением в холодный вечер.

Конечно, для приготовления этого рецепта не нужны остатки тушеной свинины. Вы всегда можете бросить сырую свинину в мультиварку вместе со всем остальным и получить аналогичный результат.

Или возьмите фунт тушеной свинины из своего любимого барбекю. Если вы закончите тушеное мясо с тушеной свининой, в конце дня вы будете вкусно поесть.

И я полагаю, само собой разумеется, что это рагу было бы так же вкусно с остатками говядины или курицы. Или даже как вегетарианское блюдо.

Это один из тех фантастических рецептов мультиварки, в котором вы почти все бросаете в кастрюлю и уходите. Я действительно добавляю немного свежей кинзы и горсть кукурузной муки в конце.

Да, вы правильно прочитали. Кукурузная мука. Он придает супу легкий юго-западный вкус и делает его более густым. Это секретный ингредиент, который я добавляю в большинство своих супов в стиле текс-мекс. Попробуйте, и вы поймете, о чем я.

Моя семья любила это рагу.Много! Мой муж осмелился предположить, что он ему нравится больше, чем моя Pork Chile Verde. Что в нашем доме — кощунство.

Остальным членам семьи он не очень понравился, но все они согласились, что это лучший суп, который мы ели за долгое время.

Не забудьте сохранить этот рецепт тушеной свинины на юго-западе в медленной печи на своей любимой доске

Вот что вам понадобится для приготовления юго-западного тушеного мяса из свинины в медленном огне

• Куриный бульон
• Сальса верде
• Черная фасоль
• Консервированные помидоры и зеленый перец чили, нарезанные кубиками
• Вареная тертая свинина
• Продукция: лук, чеснок, кинза свежая
• Кукуруза замороженная
• Приправы: порошок чили, тмин, соль и перец
• Кукурузная мука

Юго-западное тушеное мясо из свинины в медленноварке

Доходность: 6 порций

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 6 часов

Общее время: 6 часов 10 минут

Сделанное в мультиварке, это сытное тушеное мясо из свинины в техасско-мексиканском стиле — идеальный способ использовать остатки тушеной свинины. Это пикантная, острая комфортная еда в лучшем виде!

Состав

• 2 стакана куриного бульона
• 2 чашки сальсы верде
• 2 банки (15 унций) черной фасоли, промытые и высушенные
• 1 банка (10 унций) нарезанных кубиками помидоров и зеленого перца чили
• 1 фунт тертой свинины
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 (12 унций.) мешок замороженной кукурузы
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/8 стакана желтой кукурузной муки
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Слегка смажьте чашу мультиварки. Добавьте все ингредиенты, кроме кукурузной муки, кинзы, соли и перца.
2. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 4-6 часов или до образования пузырьков.
3. Приблизительно за 30 минут до подачи всыпать кукурузную муку. Добавьте кинзу и приправьте солью и перцем по вкусу непосредственно перед подачей на стол.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Куриный суп Энчилада в медленноварке

Свинина в медленноварке Chili Verde

Крем-суп из куриной тортильи

Кто первым приготовил это: По материалам Southern Living

Капустный суп с курицей и свининой

Этот сытный капустный суп с курицей, свининой и большим количеством овощей представляет собой простую трапезу в горшочке.Отличная комфортная еда для холодного зимнего вечера.

Капустный суп с курицей и свининой

Нет ничего лучше сытного супа в середине зимы. Некоторые из моих других любимых супов для основного блюда — это суп с фаршированным перцем, суп из тако с индейкой и чили, а также суп из говядины, помидоров и ачини ди пепе.

Я провел выходные с Катей из Food For Every Season, и она приготовила этот удивительный суп. Сделанный из нескольких простых ингредиентов, которые у нее были под рукой, он наполнил кухню ароматом удобной еды.

Капустный суп с курицей и свининой

255,2 кал. 31,7 Белок 12,5 Углеводы 7,4 Жиры

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Этот сытный суп из капусты с курицей, свинина и много овощей — это простая еда в горшочке. Отличная комфортная еда для холодного зимнего вечера.

• 3 средних нарезанных моркови
• 2 нарезанных лука (только для белков)
• 1 нарезанный кочан
• 1 нарезанный желтый перец
• 15 унций.куриные грудки, 3 штуки
• 4 6 унций. кусочки нежирной свинины, например, свиной вырез (всего 24 унции)
• 2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 1/4 чайной ложки тмина
• 1,5 унции бренди
• 8 стаканов воды
• 1 куриный слиток Knorr
• соль
• перец

• Нарезать мясо небольшими кусками.

• В большой кастрюле смешайте мясо, воду и специи и варите около 15 минут на среднем огне.

• Добавьте овощи и оставшиеся ингредиенты.

• Уменьшить до минимума, накрыть крышкой и варить около 45 минут.

Калории: 255,2 ккал, углеводы: 12,5 г, белки: 31,7 г, жиры: 7,4 г, насыщенные жиры: 2,6 г, холестерин: 80,6 мг, натрий: 223,7 мг, клетчатка: 3,8 г, сахар: 1,5 г

Blue Smart Points: 4

Green Smart Points: 5

Purple Smart Points: 4

точек +: 6

Ключевые слова: лучший рецепт капустного супа, ингредиенты для капустного супа, капустный суп с курицей и свининой, куриный суп с капустой , простой суп из капусты

posted 28 февраля 2009 от Gina

Не пропустите рецепт!

Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Рецепт японского супа из свинины | Японские рецепты

Food Home »Рецепты» Японский суп из свинины

Узнайте, как приготовить этот ароматный суп в японском стиле от Марка Мацумото из книги «Без рецептов». См. Полный текст в блоге Fresh Tastes.

Ингредиенты

• 1 фунт свинины (или свиной грудинки), нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма
• 6 стаканов воды
• Один кусок комбу площадью 4 квадратных дюйма, протертый
• Одна 1-дюймовая ручка имбиря, очищенного от кожуры и нарезать 8 кругов
• 8 унций сацумаимо (японский сладкий картофель), очистить и нарезать кубиками 1/2 дюйма
• 2 моркови, очистить и нарезать кусочками 1/2 дюйма
• один гобо длиной 10 дюймов (корень лопуха), измельченный
• 1/2 луковицы, нарезанной 2 столовых ложки мирина 1/4 стакана мисо (белого или красного) 2 лука-шалота, тонко нарезанных
• Горячий приготовленный короткозернистый рис для суши, для сервировки

Направления

1. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения; добавить свинину.Перемешивайте около минуты. Слейте мясо на дуршлаг и тщательно промойте холодной водой. На этом этапе из мяса удаляются загрязнения и излишки жира, что придает супу более чистый вкус.
2. Добавьте свинину, 6 стаканов воды, комбу и имбирь в большую чистую кастрюлю и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на среднем или медленном огне, пока мясо не развалится, если его ткнуть вилкой, примерно 2 часа. Удалите комбу и имбирь. Добавьте сладкий картофель, морковь, гобо, лук и мирин. Продолжайте варить, пока морковь не станет мягкой, около 1 часа.
3. Убавьте огонь до минимума. Добавьте мисо, хорошо помешивая, чтобы полностью раствориться, но старайтесь не размять овощи. Попробуйте суп и добавьте еще мисо, если ему нужно больше соли. Добавьте зеленый лук. Подавать в суповых тарелках с отдельной тарелкой риса для каждого человека.

Представлено:

Авторские права © 1995-2021 Общественная служба вещания (PBS).Все права защищены. PBS является некоммерческой организацией согласно 501 (c) (3). Наш партнер по общественному вещанию:

Сливочный суп из свинины и цветной капусты

Наш малыш любит суп! Обычно на приготовление супа у меня уходят часы, чтобы все вкусы раскрылись по-настоящему. А бывают случаи, когда я делаю быстрый суп всего за 30 минут, и на вкус он такой, как будто он готовился часами! Этот картофельный суп из цветной капусты со свининой — один из тех 30-минутных супов! Как его так быстро приготовить? Что ж, это суп, который лучше всего готовить из остатков еды.Когда мы едим свиные отбивные, я оставляю одну или две для супа. Когда я готовлю целую курицу, я использую кости, чтобы сделать бульон. Я готовлю овощи в течение 2-3 дней, а затем нарезаю их для супа. При приготовлении этого супа мы можем израсходовать все, что есть в доме, что еще не было съедено, или вы можете просто использовать все свежее.

Не любите цветную капусту? Без проблем! Вы даже не узнаете, что это здесь. Все остальные вкусы полностью берут верх. Суп действительно густеет, и он очень полезен. Кроме того, гораздо проще спрятать цветную капусту, чем брокколи или шпинат, если вам нужно это скрыть.🙂

Узнайте все о цветной капусте на сайте Know Your Produce!

• 1 свиная отбивная без костей
• 1 средний красновато-коричневый картофель
• 1 средняя цветная капуста
• 1 стебель сельдерея
• 1 средняя морковь
• 1/2 средней луковицы
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 чашки курицы бульон с низким содержанием натрия
• 1/4 чайной ложки паприки
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца, молотого
• 2 стакана молока

• Нарезать свиную отбивную, картофель и цветную капусту.

• Нарезать сельдерей и морковь.

• Лук нарезать.

• В большой кастрюле смешайте все ингредиенты, кроме молока.

• Когда овощи приготовятся, удалите большую часть цветной капусты.

• Поместите цветную капусту в блендер с молоком.

• Вылейте смесь цветной капусты обратно в суп и перемешайте. Наслаждаться!

калорий: 173 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 14 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 167 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г

Поскольку мы используем оставшиеся свиные отбивные, мы исключаем из этого супа любую ветчину или свинину и используем копченую паприку, чтобы придать ему немного больше того аромата дыма.Мы делаем наш суп красивым и кремообразным, смешивая цветную капусту и картофель с небольшим количеством цельного молока. Вы можете добавить любые овощи, которые хотите или есть под рукой. Сегодня мы нарезали морковь, сельдерей и лук. Мы много готовим еду, и тем самым вы убедитесь, что вы израсходуете купленные вами прекрасные продукты, а не выбрасываете их, когда они портятся. Легко схватить и идти всегда побеждает!

Рецепт итальянского супа из свинины и томатного

Замечательно полезные травы

Добавление в блюда свежих трав, таких как розмарин и орегано, может стать отличным способом усилить аромат, уменьшив потребность в лишнем жире или соли.Но они не только добавляют вкуса: они также содержат мощные антиоксиданты, такие как розмариновая кислота и карнозол в розмарине и тимол в орегано.

• 4 ч.л. оливкового масла, разделенных на части
• Свиная вырезка 12 унций, нарезанная кубиками по ½ дюйма
• 1 ч.л. паприки
• Цельнозерновые макароны или макароны из коричневого риса на 2 унции
• 14 1/2 унции несоленых нарезанных кубиками помидоров в коробках или банках
• 1 стакан виноградных помидоров, разрезанных на четвертинки
• 1⁄8 чайной ложки хлопьев красного перца
• 2 чашки молодого шпината
• 2 столовые ложки нарезанного свежего орегано
• 1/2 ч. л. нарезанного свежего розмарина
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 унция сыра пармезан, по желанию

1. В большой кастрюле нагрейте 1 чайную ложку масла на среднем или высоком уровне.Посыпать свинину паприкой и добавить в кастрюлю. Готовьте, периодически помешивая, 4 минуты до готовности. Переложите на большую тарелку и отложите.
2. В ту же кастрюлю добавьте 1½ стакана воды, макароны, помидоры и перец. Доведите до кипения и убавьте огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и тушите 8-9 минут, пока паста не станет мягкой. Добавьте свинину и остатки сока, шпинат, орегано, розмарин, соль и оставшиеся 3 ч.л. масла. Перемешайте, пока шпинат не станет немного увядшим. Разложите по сервировочным тарелкам и полейте сыром (если используете).

• Размер порции 1 1/4 чашки
• калорий 224
• Содержание углеводов 17 г
• Содержание холестерина 55 мг
• Жирность 8 г
• Содержание клетчатки 5 г
• Содержание белка 20 г
• Насыщенные жиры 2 г
• Содержание натрия 315 мг
• Содержание сахара 5 г
• Содержание мононенасыщенных жиров 0 г
• Содержание полиненасыщенных жиров 1 г

Садовый суп из свинины медленного приготовления

Наслаждайтесь восхитительным запахом осеннего рецепта с овощами и нежирной свининой.

Этот рецепт, сертифицированный для проверки сердца, предоставлен вам Smithfield Food, Inc.

Пищевая ценность

Садовый суп из свинины медленного приготовления

калорий

Белок

Волокно

Просмотреть полную информацию о питании

Пищевая ценность

калорий		232
Всего жиров		4.6 г
	Насыщенные жиры	1,5 г
	Транс-жиры	0,0 г
	Полиненасыщенные жиры	0,8 г
	Мононенасыщенные жиры	1. 9 г
Холестерин		71 мг
Натрий		182 мг
Всего углеводов		16 г
	Пищевые волокна	4 г
	Сахара	8 г
Белок		29 г

Диетические биржи
3 овоща, 3 нежирного мяса

Состав

Порций 8

• 1 свиная вырезка без костей, нарезанная кубиками по 2,5 см
• 2 стакана крупно нарезанной капусты
• 1 14 унций. упак. замороженные перец и лук
• 1 10 унций. упак. замороженная овощная смесь
• 2 14,5 унций консервы тушеные без соли
• 1 чашка говяжьего бульона
• 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки

Проезд

Совет: нажмите на шаг, чтобы отметить его как выполненный.

1. Смешайте все ингредиенты, кроме петрушки, в мультиварке на 6 литров. Перемешайте, пока хорошо не смешается. Накрыть крышкой и варить на сильном огне от 5 до 6 часов (на слабом: от 10 до 12 часов).
2. При использовании добавьте петрушку.

Этот рецепт, сертифицированный для проверки сердца, предлагается вам компанией Smithfield Foods, Inc.

Свиной бульон по-китайски | Поваренная книга всеядного животного

Свиной бульон — незаменимый ингредиент китайской кухни, особенно зимой. Имеет белый полупрозрачный цвет и мясной вкус. Его можно добавлять во все виды овощных супов, супов с лапшой и рагу в качестве усилителя вкуса. По сравнению с куриным бульоном, свиные кости можно получить за небольшую часть стоимости целого цыпленка, что обеспечивает более экономичный способ приготовления основы для супа.

Суп — необходимое блюдо на нашем обеденном столе каждый день, и то же самое касается миллионов других китайских семей. В зависимости от региона предпочтения китайцев в еде по отношению к супу значительно различаются, но суп обычно считается обязательным предметом на повседневных обеденных столах.

В южной части Китая особенно любят 煲汤 ( bao tang ), суп медленного приготовления с различными ингредиентами, включая китайские лекарственные травы. Суп обычно имеет превосходный вкус, богат питательными веществами и имеет много преимуществ для здоровья.

С другой стороны, жители северного Китая ленивы готовят суп. Вместо того, чтобы часами готовить мясо и овощи, люди склонны быстро и легко приготовить суп, состоящий всего из нескольких ингредиентов. Классический пример — острый и кислый суп. Если вы посмотрите на список ингредиентов, то удивитесь, что в качестве основы в нем используется вода, а не бульон, что позволяет создать супервкусный суп менее чем за 20 минут.

Еще одна хитрость для создания суперпростого и вкусного супа — добавить в основу супа мясной бульон.Таким образом, вам нужно будет добавить только несколько овощей, и суп получится насыщенным и сытным.

Свиной бульон приготовить очень просто. Единственные приправы, которые вам понадобятся, — это имбирь и вино Шаосин. Они устраняют неприятный привкус сырых свиных костей, не добавляя при этом особого вкуса супу. Варка костей предназначена для приготовления концентрированного нейтрального супа, который можно легко использовать в других блюдах. По этой причине острые специи и соль исключены из списка ингредиентов.

Как создать красивый свиной бульон

• Используйте кости свиных окорочков . Они содержат кабачки, которые придают бульон великолепный аромат и действительно меняют его.
• Попросите мясника разделить кости на несколько частей, чтобы кости быстро отдавали аромат.
• Тщательно вымойте кости перед приготовлением. Не знаю, как вы, но я все мясо промываю перед тем, как готовить. Кто знает, где это было?
• Слить суп после первого кипячения .Это устранит сгустки крови и коричневую пену, и бульон станет красивого белого цвета, а не станет коричневым.
• Поддерживайте бульон кипящим на протяжении всего процесса приготовления. Так вы получите полупрозрачный суп вместо прозрачного.

Бонусные подсказки

• Наслаждайтесь мясом, падающим с костей . Я добавила несколько советов в рецепт ниже, чтобы нежное мясо не пропадало зря.
• Приготовьте вторую партию бульона после того, как первая партия будет готова.Вторая партия закончится быстрее, но не будет такой плотной, как первая. Тем не менее, его можно легко использовать как основу для супа, чтобы накормить четырех человек.
• Сварить суп, чтобы было легче хранить . Просто не забудьте добавить достаточное количество воды, когда будете использовать бульон, чтобы получить хороший бульон, не потребляя слишком много калорий.

После приготовления свиного бульона его можно использовать как основу для супа и для приготовления тушеного мяса. Ознакомьтесь с моим рецептом супа с фрикадельками из зимней дыни, чтобы узнать, как использовать свиной бульон!

Бульон из китайской свинины

Автор: Мэгги Чжу

Курс: приправа

Кухня: китайская

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 4 часа

Общее время: 4 часа 5 минут

Ингредиенты

• 2 (1 кг) нарезанных костей свиных ножек (* см. Сноску 1)
• 2 столовые ложки вина Шаосин
• 1 имбирь большого пальца руки

Инструкции

• Тщательно вымойте свиные кости проточной водой.

• Добавьте кости, вино Шаосин и имбирь в большую кастрюлю (или голландскую духовку). Добавьте воды, пока кастрюля не наполнится на 4/5. Накройте и доведите до кипения. Во время приготовления несколько раз перемешайте кости, чтобы они не прилипли ко дну. Снимайте пену с поверхности, пока суп не станет прозрачным, примерно 5 минут.

• (Необязательно) Выключите нагрев. Используйте палочки для еды (или щипцы), чтобы переложить кости на тарелку. Поместите ситечко в большую миску. Процедите бульон и выбросьте кости и другие фрагменты.Промойте кастрюлю, чтобы избавиться от лишней пены. Перелейте бульон и косточки в кастрюлю. (* см. сноску 2)

• Снова доведите бульон до кипения. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне (на среднем огне, если используете электрическую плиту) в течение 3,5–4 часов. Бульон должен продолжать кипеть на протяжении всего приготовления. Во время приготовления не нужно добавлять воду, но не забывайте проверять бульон каждые 20–30 минут. Если вода стекает слишком низко и перестает покрывать кости, добавляйте кипяток, по 2 стакана за раз.Не добавляйте воду в последний час приготовления.

• В конце приготовления бульон должен уменьшиться примерно до 1/3 (или менее) первоначального объема. Переложите свиной бульон в миску, чтобы он остыл.

• (Необязательно) Если к костям прикреплено какое-либо мясо, вы можете отделить мясо от костей и съесть его с соусом для макания. Чтобы приготовить соус для макания, смешайте 1 столовую ложку светлого соевого соуса с 1 чайной ложкой сахара. Мясо по-прежнему будет нежным и влажным, и его следует съесть как можно скорее.Или вы можете хранить мясо и использовать его для приготовления жареного риса позже.

• (Необязательно) Оставьте кости в кастрюле и приготовьте еще одну партию бульона. Добавьте воды, пока кастрюля не наполнится наполовину. Доведите воду до кипения. Накрыть крышкой и варить еще 2 часа, чтобы набралось больше бульона. Бульон снова должен стать достаточно концентрированным, но уже не таким густым, как в первый раз. Вы можете использовать этот бульон для приготовления супа без добавления воды. Для хранения переложите вторую порцию бульона в миску, чтобы она остыла. Откажитесь от имбиря и свиных костей.

• Из бульона можно приготовить суп и бульон с лапшой и добавить его в тушеные блюда и блюда для жарки, чтобы усилить вкус. Если вы используете его для приготовления супа, не забудьте добавить воды в бульон, чтобы отрегулировать его по вкусу. Я использовал свою первую партию, чтобы приготовить четыре блюда на двоих, используя бульон исключительно для супа.

• Подождите, пока смесь полностью не остынет. Вы можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель или в морозильной камере до 2 месяцев.

Примечания

1. Попросите мясника нарезать кости свиных ножек на 3–4 части.
2. Бульон и кастрюля сильно испачкаются, когда вы в первый раз доведите воду до кипения. Процедите бульон и ополосните кастрюлю, чтобы избавиться от лишней пены и в итоге получить чистый бульон.

Nutrition

Порция: 43 г, калорийность: 61 ккал, белок: 11,1 г, жиры: 1,5 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 31 мг, натрий: 24 мг, калий: 179 мг, железо: 3 мг

Суп Карри лакса с креветками — малазийский суп

История

Лакса является основным блюдом перанаканцев, потомков китайских иммигрантов, которые поселились в Малайзии, Сингапуре и Индонезии. Как и следовало ожидать, кухня Перанакан имеет корни как в китайской, так и в малайской / индонезийской кухне и смешала ингредиенты, специи и методы, используемые всеми этими культурами. Лакса — яркий пример этой кулинарной комбинации, возникшей в китайских прибрежных поселениях в Малайзии.

Одна популярная теория о ее точном происхождении заключается в том, что малазийские пряности и кокосовое молоко были включены в рецепты китайских супов из лапши. Богатый, теплый суп из лапши затем распространился на сингапурские и индонезийские общины Перанакан, где сегодня пользуется огромной популярностью.
Существуют разные разновидности лакса, но все их объединяет их суповая основа, которая готовится либо на кокосовом молоке, либо асами (тамаринд), либо иногда и тем, и другим. К этой основе добавляют лапшу. Используется либо толствая рисовая лапша или яичная лапша, но также можно использовать тонкую лапшу. Ингредиенты зависят от конкретного региона, но обычно они включают в себя курицу, креветки или рыбу.

Три популярных вариации Лакса:

Асам Лакса — эта лакса на основе тамаринда, подается с измельченной рыбой и овощами, такими как салат, огурцы и лук. Также можно добавить мяту и имбирь. Обычно так же добавляются креветки и креветочная паста.
Карри лакса — эта версия начинается с основы из кокосового молока, с добавлением чили и пасты самбал для цвета. Начинками обычно являются жареный сыр тофу, рыбные шарики и креветки, хотя курицу также часто используют в качестве белка. Блюдо украшается кориандром.
Сарауак лакса — этот суп имеет основу, которая включает как кокосовое молоко, так и тамаринд, но не включает в себя специи карри, а его начинка больше на основе белка, включая полоски омлета из яиц, курицу и креветки.

У нас на сайте Академии Гурмэ вы всегда сможете найти классический рецепт любого блюда. Также, как и этот рецепт блюда «Карри лакса» вы можете найти с фотографиями. У нас есть видеорецепт, история, список ингредиентов, википедия, отзывы и прочая полезная информация по каждому рецепту. Узнайте, как приготовить «Карри лакса» самостоятельно дома легко и просто.

Тайский суп | Рецепты Джейми Оливера

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 15 минут

Тайский суп с курицей laksa Джейми приготовит за 15 минут! Готовьте вместе с ним!

С лапшой и тыквой суп, без глютена.

15-минутные блюда от Джейми. Посмотрите, что еще можно приготовить за 15 минут.

Тайский суп с курицей

Ингредиенты 4 порции

Курица

4 куриных бедра — без кожи и косточки
1 ч.л. с горкой приправы «5 специй»
1 ст.л. жидкого меда
1 ст.л. кунжута
1 свежий красный перец чили

Laksa

1 кубик куриного или овощного бульона
1 тыква баттернат
2 зубчика чеснока
5 см кусочек имбиря
1 свежий красный перец чили
1 ч. л. молотой куркумы
½ пучка зеленого лука
1 ч.л. арахисового масла
4 сухих листа кафира
½ пучка свежего кориандра
1 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л.соевого соуса
1 ст.л. рыбного соуса
300 г рисовой лапши
2 пучка спаржи (600 г)
1 х 400 г банки кокосового молока
3 лайма

Мастер класс Джейми Оливера Тайский суп laksa

Из Википедии

Лакса — блюдо перанаканской кухни, распространённое в Малайзии, Сингапуре и Индонезии, представляющее собой острый суп с лапшой.
Этимология названия «лакса» неизвестна. По одной из версий, оно происходит от персидского «lakhshah», означающего тип лапши, используемой для приготовления, согласно другой — от китайского слова «辣 沙», означающего «острый песок» из-за использования при приготовлении приправы к супу пресноводных креветок.

Основными ингредиентами супа, помимо лапши, являются различные морепродукты — рыба, креветки, моллюски, хотя лакса может готовиться и с курицей. Существует большое количество региональных вариантов блюда, рецепты которых могут сильно отличаться. Один из них, «асам лакса», рыбный суп с лапшой с характерной кислинкой, в 2011 году был поставлен на 7-е место в списке 50 самых вкусных блюд, составленном CNN Go.

Что еще пригодится

Чайник
Сковорода
Большая кастрюля с крышкой
Кухонный комбайн (крупная терка и лезвие)

Начать готовить

На большом листе жиронепроницаемой бумаги посолить курицу с морской солью, черным перцем и приправой «5 специй».

Курицу накрыть бумагой и затем отбить и разровнять курицу толщиной до 1,5 см скалкой.

Положить на раскаленную сковороду, жарить, 3 или 4 минуты с двух сторон, — до тех пор, пока она не будет хорошо поджарена и приготовлена.

Вскипятить воду в чайнике.
Налить около 800 мл кипящей воды в большую кастрюлю и раскрошить бульонный кубик.

Отрезать стебель от тыквы, грубо нарезать часть тыквы, где нет семян, затем натереть на терке и положить в кипящий бульон.

Очистить чеснок и имбирь. Положить в кухонный комбайн и добавить чеснок, имбирь, перец чили, куркуму, зеленый лук, арахисовое масло, листья кафира, стебли кориандра (оставьте листья!), кунжутное масло, соевый и рыбный соусы.

Смолоть до пасты, затем влить бульон и добавить лапшу.

Листья каффир-лайма собираются с деревьев каффир-лайма, родиной которых является Индонезия. Листья очень ароматные, поэтому активно используются в азиатских кухнях – тайской, индонезийской, камбоджийской и лаосской.

Обрезать спаржу и разрезать пополам.

Добавить в сковороду, влить кокосовое молоко

и, как только оно закипит, попробовать, приправить соевым соусом и соком лайма, затем выключить огонь.

Полить мёдом курицу, сбрызнуть соком 1 лайма,

посыпать кунжутом и перемешать.

Подавать курицу с дольками лайма, супом, посыпая все листьями кориандра и кусочками свежего перца чили.

Посмотрите видео — и готовьте!

Суп с курицей — рецепт азиатский

• Калории: 656 ккал
• Жиры: 23.5 г
• Углеводы: 70.9 г; 32.1 г белков; 5.7 г клетчатки

Приятного аппетита!

Асам Лакса: рецепт и фото

Рецепт необычного кисло-сладкого азиатского супа. Делюсь способом приготовления супа «Асам Лаксу». Остренький суп с лапшой, креветками и специями — оригинальный и очень вкусный.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 325
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/asam_laksa-64445. html

Суп Пананг Асам Лакса (рецепт с фото) | Малайзийская кухня

   Пананг Асам Лакса — одна из разновидностей популярнейшего малайзийского блюда из отварной лапши с бульоном. Самые знаменитые варианты блюда Лакса — это Карри Лакса и Пананг Асам Лакса. Асам Лакса готовится на основе рыбного бульона, сваренного из сушеных анчоусов (Ikan Bilis), пряной пасты Ремпа и пасты из тамаринда (кстати, «Asam» в малазийском языке как раз и значит «тамаринд»). Паста Ремпа включает в свой состав три основных ингредиента – перец чили, лук-шалот и чеснок. В пасту Ремпа часто добавляют креветочную пасту, лемонграсс, галангал, куркуму и другие азиатские пряности и приправы. А Карри Лакса готовится с кокосовым молоком и пастой карри Лакса.
   Блюдо Лакса — симбиоз малайзийских и китайских кулинарных традиций, ставшее одним из самых знаменитых перанаканских блюд. Эмигранты из Китая, в XV–XVI вв. уехавшие в поисках счастья на Индонезийский архипелаг и Британскую Малайю (ныне Сингапур и Малайзия), и образовали этническую группу, названную коренным населением перанакане. По результатам опроса CNNGo в июле 2011 года и публикации результатов 7 сентября, Асам Лакса  заняло 26 место в TOP-50 лучших мировых блюд. 

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
филе лосося (на шкурке) – 300 г,
рыбный бульон из сушеных анчоусов (Ikan Bilis) – 500–600 мл,
пряная паста Ремпа – 2 ст.л.,
консервированный ананас кусочками – 4 ст.л.,
огурец маленький – 1 шт.,
свежая мята – несколько листиков,
лук-шалот – 1 шт.,
вьетнамская мята (или зеленый базилик) – несколько листиков,
рисовая лапша – 120 г,
паста из тамаринда – 3 ст.л.,
факельный имбирь (Bunga Kantan) — 1 бутон (опционально),
сушеный мангостин (Asam Keping) – 5 ломтиков (опционально),
сладкие креветки в мелассовой глазури – горсть (опционально).

В подходящую по объему кастрюлю налить рыбный бульон из сушеных анчоусов (Ikan Bilis), добавить пряную пасту Ремпа, разрезанный вдоль бутон факельного имбиря (Bunga Kantan), ломтики сушеного мангостина (Asam Keping), пасту из тамаринда и листики вьетнамской мяты (или зеленый базилик). Довести бульон до кипения и сделать маленький огонь, накрыть крышкой и варить 45 минут. Готовый бульон процедить. 

Замочить рисовую лапшу на 15-20 минут в воде комнатной температуры. Вскипятить в подходящей кастрюльке воду, опустить в нее отмокшую рисовую лапшу, дождаться, когда вода снова закипит, и бланшировать лапшу 1 минуту. Снять кастрюлю с огня, воду слить, а лапшу откинуть на сито и ополоснуть ее холодной водой. 

Лосося ополоснуть, положить в емкость с бортиками и готовить в пароварке около 10 минут или до готовности рыбы. Достать тарелку с готовым лососем, снять со шкурки кусочки рыбы.
Ополоснуть огурец, лук-шалот почистить. Огурец и луковицу нарезать кружками. 

В порционную тарелку или пиалу положить половину рисовой лапши, половину лосося, отделенного от шкурки, залить бульоном, добавить 2 ст.л. кусочков ананаса, несколько листиков мяты, несколько кружочков огурца и лука-шалот, несколько сладких креветок (по желанию). Подавать на стол.  

Приятного аппетита! 

 С уважением,   Зверев Сергей.

Cмотреть все рецепты раздела «Блюда других азиатских кухонь»

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 3174
Источник: http://kungpao.ru/fotorecept-panang-asam-laksa.html

Описание приготовления:

Асам Лакса — это острый густой рыбный суп, фирменное блюдо кухни Азии. Рецепт супа, который предлагаю я, отличается от классического, так как основным ингредиентом помимо лапши, является не рыба, а креветка. Вкус блюда становится интересным, тонким и нежным. Очень вам рекомендую разнообразить домашние борщи чем-то новеньким и порадовать своих домочадцев.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Супы
География кухни: Малазийская / Азиатская

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 694
Источник: https://stage. povar.ru/recipes/asam_laksa-64445.html

Ингредиенты для лаксы (4 порции)

• Пряная паста для лаксы (есть в продаже) 1 пакетик
• Куриное филе 1 шт
• Кокосовое молоко 400 мл
• Крупные креветки 12 шт
• Рисовая лапша 250 гр
• Лайм 2 шт
• Острый перец 1 шт
• Шампиньоны 8-10 шт
• Кинза 0.5 пучка
• Огурец 1-2 шт
• Яйцо 2 шт
• Мята 1 веточка
• Зеленый лук 1-2 шт
• Морковка, лук, имбирь для бульона
• Оливковое или соевое масло 3 ст. л.
• Соль специи

1. Спорить о том, какие продукты уместно добавлять в суп, а какие нет, можно бесконечно. Практически все распространенные блюда не имеют «точного» рецепта, и вариаций, как правило, очень много. Несмотря на длинный список ингредиентов, лакса готовится несложно. Обязательные продукты — кокосовое молоко, пряная паста-заправка, рисовая лапша. Состав зелени, овощные добавки, наличие грибов, мяса, птицы или рыбы — тут вы имеете выбор.

   Основные ингредиенты для супа

2. Рисовую лапшу надо купить достаточно толстую. По виду, она похожа на почти прозрачную матово-белую пасту, похожую на тальятелле, но шириной 2.5-3 мм. При отваривании такая лапша практически не разбухает и сохраняет форму. Часто в рецептах используют рисовую «пасту» похожую на спагетти или на тонкие нити.

   Рисовая лапша

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 1189
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/supy/laksa.html

Как приготовить «Асам Лакса»

Нарежьте очень мелким кубиком лук, чеснок, имбирь и перец чили.

На прогретой сковороде обжарьте овощи на среднем огне до мягкости, 6-7 минут. Добавьте в сковороду кубик рыбного бульона.

Креветки очистите от голов, панцирей, кишечной вены.

В сковородку к овощам выложите панцыри и головы . Добавьте воду. Готовьте на среднем огне для получения очень насыщенного рыбного бульона, 15 минут.

Удалите из сковороды панцири и головы креветок, а овощи взбейте в блендере. Перелейте получившуюся массу в кастрюлю.

Добавьте кокосовое молоко и пасту карри. Добавьте соль и сахар, чтобы достичь вкусового баланса.

Отправьте в бульон креветки. Готовим креветки в бульоне 5-7 минут

Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, слейте с нее воду.

Подавайте готовый суп так: в порционную тарелку выкладывайте рисовую лапшу и залейте ее бульоном с креветками. Украсьте свежим перцем чили, базиликом и мятой.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 4247
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/asam_laksa-64445.html

Подготовка бульона для супа лакса

3. В кастрюлю налить 1.5 л воды и поставить ее на огонь. Пока вода нагревается, очистить морковку, луковицу и кусочек имбиря длиной 4-5 см. Если есть суповые корни: петрушка, сельдерей, пастернак — их вполне можно использовать для бульона, по желанию. Морковку, имбирь и коренья нарезать крупными кубиками или брусочками, луковицу надрезать крест-накрест. Бросить очищенные овощи в воду. Варить бульон при слабом кипении под крышкой 35-40 мин. По окончании отваривания, овощи выбросить, а бульон процедить. Обратите внимание, овощной отвар готовится без соли и специй.

   Сварить простой овощной бульон

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 631
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/supy/laksa. html

Предварительная подготовка ингредиентов

4. Пока варится овощной бульон, надо подготовить все ингредиенты. Суп лакса немного непривычно готовится — все подготовленные компоненты укладываются в глубокую миску и заливаются жидкой составляющей, а не варятся в бульоне. Поэтому, к моменту подачи все должно быть готово.

   Все компоненты должны быть готовы к сервировке

5. Итак, необходимо сварить куриные яйца. Надо, чтобы белок яйца затвердел, а желток почти затвердел. Варить яйца около 5 мин, затем охладить проточной водой и аккуратно очистить. Крупные креветки разморозить. Их достаточно залить кипятком из чайника и через несколько минут очистить от панциря — должно остаться только мясо хвоста с хвостовым плавником.

   Разморозить и очистить креветки

6. Несколько шампиньонов вымыть и нарезать пластинками. В сотейнике разогреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить грибы на сильном огне до подрумянивания. Надо чтобы грибы жарились и не потеряли влагу. Подготовленные грибы, очищенные креветки и разрезанные пополам яйца разложить в отдельные миски — они готовы для подачи супа.

   Обжарить грибы в растительном масле

7. Небольшое куриное филе вымыть и удалить с него остатки костей, жира и пленок. Очень легко отбить филе колодкой ножа — цель отбивание не уменьшить толщину мяса, а придание ему одинаковой толщины по всей площади, для равномерного обжаривания. На гриле или сковородке гриль обжарить куриное филе о полуготовности, периодически его переворачивая, как куриную отбивную. Обжаривать достаточно 8-10 мин, чтобы начала образовываться румяная корочка.

   Обжарить на гриле куриное филе

8. Переложить обжаренное филе в сотейник и залить 2-3 половника овощного бульона. Поставить сотейник на огонь и тушить филе под крышкой на слабом огне 25-30 мин. Готовое филе извлечь из бульона и немного остудить на воздухе. Остатки жидкости можно вылить обратно в бульон. Очень острым ножом нарезать филе на полоски шириной 5-6 мм под углом к волокнам — наискосок. Надо постараться, чтобы полоски филе сохранили форму.
9. Пряный суп лакса обильно приправляется зеленью — это вкусно и приятно глазу. Лучше всего для блюда подходит свежая кинза и мята. Мяту лучше не измельчать, а добавит к супу небольшую веточку, а кинзу достаточно грубо нарезать ножом — буквально оборвать грубые части стеблей, а использовать только листики и верхнюю часть стебля . Перо зеленого лука — только зеленую часть, мелко нарезать. Разложить всю нарезанную зелень отдельно в мисочки.

   Тушить филе в овощном бульоне

10. Небольшие зеленые огурцы очистить и нарезать соломкой вдоль плода. Острый перчик нарезать широкими колечками вместе с семенами поперек стручка. Острый перец с семенами достаточно жгучий, поэтому будьте осторожны. Один лайм нарезать четвертинками или дольками — это для сервировки.

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 2820
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/supy/laksa.html

Заправка лаксы

11. Пакетики с готовой пряной пастой для лаксы есть в продаже. Одного пакетика достаточно на 3-4 тарелки супа. Если есть желание, можно, и это несложно, приготовить пасту самому. Но, как я понимаю, даже в родных местах этого блюда, мало кто делает пасту самостоятельно. На первый взгляд может показаться, что приправа очень острая, ее цвет этому способствует. На самом деле она очень пряная, но острота в ней умеренная, даже слабая, и ощущается в послевкусии.

    Пряная паста для супа — продается в магазинах

12. В кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Легко обжарить пряную пасту для супа лакса в течение 1-2 мин. Добавить 2-3 половника бульона. Затем, постоянно помешивая, влить кокосовое молоко. Перед открытием банки, кокосовое молоко надо основательно взболтать — оно имеет свойство оседать и расслаиваться. Добавить в кастрюлю весь овощной отвар, который остался. Общий обьем жидкости в кастрюле — около 2 л.

    Заправить бульон пастой и кокосовым молоком

13. Далее бульон чуть-чуть посолить и добавить сок лайма. Бульон должен быть ощутимо кислым. Выдавить в бульон сок целого лайма, который остался. Довести бульон до кипения.

    Добавить в бульон сок лайма

14. В кипящий и заправленный бульон положить рисовую лапшу. На небольшом огне сварить рисовую лапшу до готовности. На упаковке лапши указанно, какое время требуется для полной готовности, обычно это 5-6 мин. Стоит попробовать лапшу и, возможно, немного увеличить время. На этом подготовка жидкой части лаксы закончена.

    Сварить рисовую лапшу в бульоне

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 1552
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/supy/laksa.html

Сервировка супа для подачи

15. Обычно суп лакса подается в большой и глубокой тарелке с высокими стенками. На дно миски по центру выложить рисовую лапшу — это удобно делать специальной ложкой для спагетти с зубчатым краем. Лапшу из супа надо выбрать всю, чтобы осталась одна жидкость.

    В глубокую тарелку выложить лапшу

16. По краю тарелки на лапшу выложить жареные грибы, по три очищенные креветки на одну порцию, нарезанное полосками куриное филе. Положить половинку сваренного яйца желтком вверх.

    Разложить курицу, грибы и креветки

17. Сверху выложить горкой нарезанную кинзу, немного зеленого лука. Добавить нарезанный соломкой огурец и веточку мяты. По краю насыпать колечки острого перца и выложить дольки лайма. На этом подготовка супа закончена, лакса готова для подачи.

    Выложить яйцо, всю зелень, лайм и перец

18. Осталось только залить все выложенные ингредиенты горячим бульоном из овощей с пряной пастой и кокосовым молоком. Это лучше делать непосредственно на столе. К обеду подать тарелки с разложенными овощами, рисовой лапшой, курицей и др. Отдельно в супнице поставить бульон и половником налить его непосредственно в миску.

    Пряный суп лакса

19. Лакса пряный суп с легким острым вкусом. Для подачи можно приготовить зелень в лаваше или пресный хлеб. По желанию, можно добавить свежий или маринованный острый перец, дополнительно дольки лайма. Суп принято есть палочками, а бульон ложкой.

Пряный и слегка острый суп лакса с рисовой лапшой — экзотическое первое блюдо

Вы недавно смотрели

Обязательно посмотрите эти рецепты:

✕

Бульон из индейкиТом кха кай – суп

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 2041
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/supy/laksa.html

1. http://kungpao.ru/fotorecept-panang-asam-laksa. html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3174 (19%)
2. https://stage.povar.ru/recipes/asam_laksa-64445.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5266 (32%)
3. https://www.djurenko.com/cooking/supy/laksa.html: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 8233 (49%)

Лакса с креветками: рецепт с фото

Блок: 2/7 | Кол-во символов: 529
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/supy/laksa.html

Лакса с креветками — это довольно необычное, но очень вкусное малайзийское блюдо. Для приготовления используются лапша и морепродукты, сваренные в кокосовом молоке. Когда будете готовить лаксу, будьте осторожны с острыми ингредиентами, чтобы не переборщить.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 322
Источник: https://recipe-catalog.ru/recipe/lax-with-shrimps/

Спорить о том, какие продукты уместно добавлять в суп, а какие нет, можно бесконечно. Практически все распространенные блюда не имеют «точного» рецепта, и вариаций, как правило, очень много. Несмотря на длинный список ингредиентов, лакса готовится несложно. Обязательные продукты — кокосовое молоко, пряная паста-заправка, рисовая лапша. Состав зелени, овощные добавки, наличие грибов, мяса, птицы или рыбы — тут вы имеете выбор.

Основные ингредиенты для супа

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 1163
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/supy/laksa.html

Шаги

Шагов сделано: /

1. Имбирь и чеснок порубить мелко-мелко.
   

2. Лук тоже нарезаем мелким кубиком, но покрупнее, чем имбирь с чесноком.

3. Из перца чили удаляем семена и перегородки, тоже измельчаем.

4. Овощи нужно обжарить в растительном масле до мягкости. Они должны не поджариваться, а томиться.
   

5. Креветки почистить от панциря. Если креветки крупные, то обязательно следует удалить кишечную вену.

6. Сложить панцири вместе с головами к овощам, немного обжарить и влить рыбный бульон. Варить четверть часа. За это время бульон приобретет неповторимый креветочный аромат.

7. Головы и панцири креветок убрать из бульона, овощи пробить в пюре в блендере и вернуть в бульон.

8. Бульон перелить в кастрюлю и выложить в нее пасту карри.

9. Также выжать туда лайм, следя за тем, чтобы в суп не попали зернышки. Размешать и добавить кокосовое молоко.

10. Бульон нужно посолить и немного посластить, чтобы сбалансировать кисло-сладкий вкус супа.

11. Далее опустите в суп креветки и варите минут 5-7.

12. Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке, промыть.

13. Выложить порцию лапши в тарелку, залить ее креветочно-кокосовым бульоном и украсить листиками мяты и базилика.

14. Для контраста цветов можно еще добавить пару колечек перца чили.

Ключевые слова:

ID: 23408

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1266
Источник: https://foodman.club/recipe/laksa-s-krevetkami/

Суп Карри Лакса (Лакса Лемак) (рецепт с фото) | Малайзийская кухня

  Карри Лакса  или просто Лакса — одна из разновидностей популярнейшего азиатского супа карри малайзийской кухни из отварной лапши с бульоном. Самые знаменитые варианты Лаксы — Карри Лакса и Пананг Асам Лакса.
  Суп Лакса — симбиоз малазийских и китайских кулинарных традиций, ставший одним из самых знаменитых перанаканских блюд. Эмигранты из Китая, в XV–XVI вв. уехавшие в поисках счастья на Индонезийский архипелаг и Британскую Малайю (ныне Сингапур и Малайзия), и образовали этническую группу, названную коренным населением перанакане. По результатам опроса CNNGo в июле 2011 года и публикации результатов 7 сентября, Лакса заняла 44 место в TOP-50 лучших мировых блюд. Кроме Малайзии, блюдо популярно в соседних странах — Сингапуре, Индонезии, Таиланде.
  Суп Асам Лакса готовится на основе рыбного бульона, сваренного из сушеных анчоусов (Ikan Bilis), пряной пасты Ремпа и пасты из тамаринда («Asam» в малайзийском языке как раз и значит «тамаринд»). Паста Ремпа включает в свой состав три основных ингредиента – перец чили, лук-шалот и чеснок. Очень часто в Ремпа добавляют креветочную пасту, лемонграсс, галангал, куркуму и другие азиатские пряности и приправы.
  Суп Карри Лакса готовится с кокосовым молоком и пастой карри Лакса. Суп Карри Лакса — это ароматное и сытное блюдо. Особое внимание при приготовлении этого густого ароматного супа стоит уделить непосредственно бульону, которым и заливают вареную лапшу. Собственно, его приготовление похоже на приготовление тайского карри. Сначала пасту карри для этого супа обжаривают на растительном масле на среднем огне 2-3 минуты, до появления аромата. Затем добавляют кокосовое молоко и, помешивая, жарят пасту, до растапливания сгустков кокосового молока. После этого добавляют куриный бульон и дают ему закипеть. Вот в таком ароматном и пряном бульоне варят до готовности курицу, а потом креветки. Кроме курицы и креветок, в тарелку с супом кладут отварные рыбные фрикадельки. Непременный ингредиент этого супа — жаренный во фритюре тофу. При обжарке во фритюре тофу получается губчатый (ноздреватый), к тому же он гигроскопичен и прекрасно впитывает ароматный бульон. Добавляют в тарелку с супом вареное куриное яйцо, порезанное на четвертинки, бланшированные проростки сои (маша), листики вьетнамской мяты (или зеленого базилика, или обычной мяты). Отдельно подают (особенно для любителей острого) острую чили-пасту Самбал Олек, которую по желанию можно добавить в суп. А также соломку из огурца и хрустящий жареный лук-шалот.
   После тарелки такого супа больше ничего кушать не придется – не влезет.  

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 щедрых порции):
куриный бульон – 500-600 мл,
кокосовое молоко – 250 мл,
листья пандана – 2 шт. (если есть),
растительное (к примеру, арахисовое) масло  — 2 ст.л.,
морская соль – 1 ч.л.,
паста Карри Лакса – 2-3 ст.л.,
рисовая лапша плоская – 80 г,
рисовая лапша тонкая – 2 «гнезда»,
жареный тофу – 4 бруска,
проростки сои (маша) – 100 г,
креветки (королевские) – 12 шт.,
куриные бедрышки (филе) – 2 шт.,
рыбные фрикадельки – 4 шт.,
куриное яйцо – 2 шт.,
огурец (некрупный) – 1 шт. (опционально),
лайм – 1 шт.,
вьетнамская мята (или зеленый базилик, или обычная мята) – горсть листиков,
острая чили-паста Самбал Олек– 2 ст. л. (по желанию),
хрустящий жареный лук-шалот  — 2 ст.л.

Хотя в тарелке готового супа и полно всяких ингредиентов, суп готовить несложно. Собственно, нужен куриный бульон, паста Карри Лакса. Если в «заначке» не оказалось готовых рыбных фрикаделек и жареного тофу, то их тоже можно приготовить самостоятельно. Фрикадельками можно и пренебречь, а тофу все же желателен. Уж больно хорош он в этом блюде.
Предположим, что куриный бульон, рыбные фрикадельки, жареный тофу и вареные куриные яйца были припасены заранее. Тогда все совсем просто.
Разморозить креветки, рыбные фрикадельки и жареный тофу. Замочить оба вида рисовой лапши на 15-20 минут в воде комнатной температуры.
В воке разогреть на среднем огне растительное масло и обжарить пасту Карри Лакса до аромата, около двух минут. 

Добавить в вок кокосовое молоко и, помешивая, жарить пасту до растапливания сгустков молока. 

После этого добавить куриный бульон и дать ему закипеть. Добавить морской соли. Если есть листья пандана, положить их в бульон. Филе куриных бедрышек (или другое куриное мясо) опустить в бульон, дать снова закипеть жидкости, уменьшить огонь и варить до готовности куриного мяса, около 25-30 минут. 

В другой кастрюле вскипятить воду и бланшировать проростки сои 1 минуту. Воду слить, а проростки сои откинуть на сито и ополоснуть их холодной водой. Отложить в сторону.
Снова вскипятить воду, опустить в нее фрикадельки, дождаться их всплытия и варить 3-4 минуты или до готовности. Вынуть и отложить в сторону. 

Вскипятить воду и отварить (по отдельности) оба вида рисовой лапши 2 минуты. Откинуть на сито, ополоснуть холодной водой и отложить в сторону. 

Почистить креветки – удалить панцирь (оставив хвостик) и спинную прожилку.
Очистить вареные куриные яйца от скорлупы и разрезать пополам.
Лайм разрезать на четыре части.
Жареный тофу разрезать на кусочки, удобные для еды палочками.
Добавить в вок подготовленные креветки и варить 3-4 минуты до их готовности. Снять вок с огня. 

Ну и последний процесс – собери свою Лаксу!
В сервировочную  тарелку положить по ½ части плоской и круглой рисовой лапши.
Залить лапшу бульоном.
Добавить в тарелку кусочки курятины, пару рыбных фрикаделек, 3-4 креветки, несколько кусочков жареного тофу, немного проростков сои, половинки вареного яйца, пару ломтиков лайма и горстку листьев зеленого базилика (или мяты).
Отдельно подать хрустящий жареный лук-шалот, соломку из огурца и острую чили-пасту Самбал Олек. 

Приятного аппетита! 

 С уважением,   Зверев Сергей.

Cмотреть все рецепты раздела «Блюда других азиатских кухонь»

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 5900
Источник: http://kungpao.ru/fotorecept-sup-karri-laksa.html

Подготовка бульона для супа лакса

В кастрюлю налить 1.5 л воды и поставить ее на огонь. Пока вода нагревается, очистить морковку, луковицу и кусочек имбиря длиной 4-5 см. Если есть суповые корни: петрушка, сельдерей, пастернак — их вполне можно использовать для бульона, по желанию. Морковку, имбирь и коренья нарезать крупными кубиками или брусочками, луковицу надрезать крест-накрест. Бросить очищенные овощи в воду. Варить бульон при слабом кипении под крышкой 35-40 мин. По окончании отваривания, овощи выбросить, а бульон процедить. Обратите внимание, овощной отвар готовится без соли и специй.

Сварить простой овощной бульон

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 631
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/supy/laksa.html

Заправка лаксы

В кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Легко обжарить пряную пасту для супа лакса в течение 1-2 мин. Добавить 2-3 половника бульона. Затем, постоянно помешивая, влить кокосовое молоко. Перед открытием банки, кокосовое молоко надо основательно взболтать — оно имеет свойство оседать и расслаиваться. Добавить в кастрюлю весь овощной отвар, который остался. Общий обьем жидкости в кастрюле — около 2 л.

Заправить бульон пастой и кокосовым молоком

В кипящий и заправленный бульон положить рисовую лапшу. На небольшом огне сварить рисовую лапшу до готовности. На упаковке лапши указанно, какое время требуется для полной готовности, обычно это 5-6 мин. Стоит попробовать лапшу и, возможно, немного увеличить время. На этом подготовка жидкой части лаксы закончена.

Сварить рисовую лапшу в бульоне

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 1515
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/supy/laksa.html

Сервировка супа для подачи

Сверху выложить горкой нарезанную кинзу, немного зеленого лука. Добавить нарезанный соломкой огурец и веточку мяты. По краю насыпать колечки острого перца и выложить дольки лайма. На этом подготовка супа закончена, лакса готова для подачи.

Выложить яйцо, всю зелень, лайм и перец

Пряный и слегка острый суп лакса с рисовой лапшой — экзотическое первое блюдо

Супы, Пошаговый рецепт лаксы, Как готовить лакса

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 1540
Источник: https://www. djurenko.com/cooking/supy/laksa.html

Лакса морепродукты — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 ШтырьПоделитьсяTweet0 Поделиться

Это морепродукты Лакса – это рай в миске.

Густой, густой суп, который заставляет вас взглянуть на миску мужа, чтобы узнать, осталось ли у него что-нибудь, что вы можете украсть.

Вот как хорош этот суп. Это также на столе менее чем за полчаса.

В первый раз, когда я ел суп лакша в тайском ресторане, мне понравились все вкусы и текстуры. Возможно, вы уже упоминали, что тайский – мой любимый вид пищи, а морепродукты лакса – отличный способ быстро приготовить великолепную еду на столе, используя только сковороду.

Из моего исследования выяснилось, что большинство рецептов лакша с карри / супом, будь то из Малайзии, Сингапура, Таиланда или Индонезии, имеют одинаковую основу с лапшой, с морепродуктами или курицей в остром кокосовом соусе. Существует также вариант под названием Асам Лакша, который не используйте кокосовое молоко, но используйте рыбную пасту и тамаринд для вкуса, который более кислый, чем сливочный.

Считается, что он возник как комбинация китайского супа с лапшой (привезенного первыми китайскими иммигрантами, поселившимися в Малакке, Малайзия) и местных специй и кокосового молока, он прочно подпадает под марку перанаканской кухни.

Подпишитесь на нас в

👌 Сырный суп с куриным филе, рецепты с фото

Многие из нас любят суп с добавлением плавленого сыра за его неповторимо-нежный сливочный вкус. И это подтверждают ваши рецепты, опубликованные на сайте. Я посмотрела все и поняла, что готовлю сырный суп по-иному))) Поэтому спешу поделиться с вами рецептиком вкусного супа!
 
Мои мужчины этот суп просто обожают, готовы есть его хоть каждый день, и обязательно просят добавки))) А все потому, что он действительно очень мягкий на вкус, и в нем есть их любимое мясо. Мы без него никуда))) А еще он хорош тем, что здесь нет ни капли масла 🙂

Ингредиенты:

5-6 картофелин среднего размера
1 крупная луковица
1-2 моркови
2 куриных филе
150 г риса (желательно длиннозерного)
Плавленый сыр в ванночке (чем больше, тем лучше, у меня сегодня 250г)
Соль, перец
Зелень петрушки или укропа

Приготовление:

В первую очередь я кладу куриное филе в кастрюлю, заливаю холодной водой и отправляю вариться на среднем огне 20 минут после закипания.
В это время подготавливаю остальные продукты для супа.
Картошку, морковь и лук чищу от кожуры и споласкиваю под струей воды.

Лук мелко нарезаю, морковку шинкую на мелкой терке.

Картофель режу небольшими кубиками.

В это время как раз доваривается куриное филе. Вынимаю его из кастрюли и оставляю ненадолго остывать

В бульон, в котором варилось филе, опускаю порезанный картофель.

Вслед за ним отправляю измельченные морковку и лук.

Сюда же всыпаю рис.
Теперь варю почти до полной готовности картошки и риса. Они будут готовы примерно через одинаковое количество времени.
В это время мелко рублю филе курицы.

Когда рис и картофель почти готовы, добавляю к ним порезанное филе.

Плавленый сыр отправляю в суп в это же время

После добавления всех ингредиентов очень хорошо перемешиваю, добавляю мелко рубленую зелень укропа или петрушки и оставляю суп томиться еще на 5-7 минут.

Вот и все! Вкусный сырно-куриный супчик готов!
Приятного Вам аппетита! 🙂

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Суп из куриного филе пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько

Пошаговые рецепты приготовления супа из куриного филе с картошкой, вермишелью, щавелем, сливками и плавленым сыром

2018-01-05 Марина Данько Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.7

8008

Число
просмотров

8008

В 100 граммах готового блюда

Белков

3

(гр)

3 гр.

низкое

Жиров

1

(гр)

1 гр.

низкое

Углеводов

2

(гр)

2 гр.

низкое

Калорий

26

(Ккал)

26 ккал.

низкое

Вариант 1: Классический рецепт супа из куриного филе

Супы такого типа не без оснований рекомендуют для диетического питания, количество калорий в классическом блюде – наглядная иллюстрация правильности таких назначений. Ещё одним очень способствующим здоровому питанию фактором является то, что продукты не подвергаются продолжительной тепловой обработке. Белое мясо бройлеров варится в среднем полчаса, домашние цыплята, разумеется, заметно дольше.

Ингредиенты:

• филе куриное, крупное – полкилограмма;
• пара морковок, небольших и репчатая луковица;
• четыре картофелины, среднеразваристых;
• зелень – любая, по вкусу;
• лаврушка, перец горошком и немного молотого, соль крупная.

Пошаговый рецепт супа из куриного филе

Шаг 1:

Положить обмытое филе в трёхлитровую кастрюлю, залить вровень с мясом кипяток и быстро вскипятить на плите. Слить первый отвар вместе с пеной, стенки кастрюльки тщательно обтереть плотной тканью от остатков пены.

Шаг 2:

Вернуть в ёмкость курятину, долить холодной водой почти доверху и поставить на умеренный огонь. Если всплывёт пена – собрать быстро, не давая перемешаться с бульоном. Если любите ароматный бульончик, положите корешок петрушки, разрезав его продольно на две половинки.

Шаг 3:

По прошествии получаса выньте курятину, а в бульон положите картофель, очищенный и нарезанный брусочками, чуть меньшими, чем подготавливали мясо. Через пять минут кладём остальные овощи, предварительно нарезав их в форме мелких квадратиков. Морковку неплохо натереть тёркой для корейских салатов, а затем порубить более коротко.

Шаг 4:

Варим овощи примерно четверть часа, но в середине этого времени положите специи и нарезанную, приостывшую грудку, немного посолите. С готового супа снимите пробу, добавьте соль, если сочтёте нужным.

Молотым перчиком посыпать такой суп лучше уже в тарелках, тем более что возможно не все захотят это делать.

Вариант 2: Быстрый рецепт супа из куриного филе с картофелем и вермишелью

Нарезав и поджарив вместе с овощами курятину, сокращаем общую продолжительность приготовления блюда. Суп получится к тому же ещё и наваристее. Этот приём хорош для любых куриных бульонов, но особенно он улучшает вкус супа из куриного филе. Вермишель выберите только лучшего качества, замена на домашнюю лапшу только сделает блюдо ещё вкуснее. Щепотка жёлтого карри, используемого для блюд из птицы, подкрасит бульон и придаст аромат всему блюду. Перец в таком случае можно полностью исключить или предложить отдельно.

Ингредиенты:

• большое куриное филе – порядка 400 граммов;
• небольшая морковка, три картофелинки и одна белая луковичка;
• яичная вермишель – сто граммов или чуть больше для густого супа;
• соль, рубленый зелёный лук и перец ручного помола.

Как быстро приготовить суп из куриного филе

Шаг 1:

Промыть грудку и, отряхнув влагу с поверхности, нарезать продолговатыми ломтиками, чуть толще мизинца. Овощи очищаем, любым удобным способом измельчаем морковку и лук на коротенькие полоски. Морковь можно с этой целью натереть, а лук всё же придётся нарезать на кольца, а затем ещё мельче.

Шаг 2:

Раскаляем сковороду с маслом, быстро, не прекращая помешивать, пассеруем измельчённые овощи. Выкладываем к ним курятину, чуть понижаем температуру. Жарим минут пять или чуть дольше.

Шаг 3:

Очищенный от кожуры и промытый картофель кладём в трёхлитровую кастрюлю, доливаем доверху холодную воду. Клубни вынимаем, зачерпываем и выливаем ещё около стакана воды, а остальную ставим на быстрый огонь. Картошку меленько нарезаем, опускаем в кипящую воду.

Шаг 4:

После того как вода снова вскипит, кладём в кастрюлю зажарку и немного присаливаем, засекаем четверть часа на варку. Опускаем вермишель, слегка приперчиваем и варим минуты четыре, затем проверяем готовность продуктов. Если макаронные изделия стали «стеклянными», но внутри ещё сыроваты, доварите минуту и выключайте нагрев. Подавайте, посыпая луком уже готовые порции.

Ещё быстрее можно приготовить суп по этому рецепту, если заменить всего один продукт. Выполняйте все шаги в точности, а на последнем, вместо вермишели положите в кастрюлю баночку мозгового горошка. Консервы должны быть только самыми лучшими, горошек мелким и в самом настоящем смысле таять на губах.

Вариант 3: Суп из куриного филе и крыльев с плавленым сыром

Бульону на белой курятине немного недостаёт навара. В одних случаях это неоспоримое достоинство, но для супа с сырками желателен бульон покрепче. Добавлять концентрированные сухие бульоны – не всегда лучший вариант, тем более что такая нежная часть куриной тушки, как крылышки, варится не дольше филе. Ещё один вариант предлагаемого рецепта – использовать копчёные крылья, к ним есть резон добавить и острые сырки.

Ингредиенты:

• большое куриное филе и пара крылышек – всего 600 граммов;
• полкило картошки;
• два плавленых сырка и по одной луковичке и моркови;
• сливочное масло – полная ложка;
• лаврушка, смесь перцев и соль;
• луковые пёрышки – обязательно, другая зелень – по желанию.

Как приготовить

Шаг 1:

Крылышки опалить, разрезать по суставчикам. Филе вымыть и нарезать произвольно, но некрупно. Расчёт продуктов на четырёхлитровую кастрюлю, но воды налейте на литр меньше для удобства. Вскипятите, опустите в кастрюлю сначала крылья, через десять минут грудку, а спустя ещё такой же промежуток времени, положите нарезанную брусочками картошку.

Шаг 2:

Следующих десяти минут достаточно, чтобы очистить, ополоснуть под краном и нарезать соломкой морковь и лучок. В сковороде с разогретым, но не раскалённым маслом, спассеруем овощи при умеренной температуре.

Шаг 3:

Сырки нарезаем мелко, для скорейшего растворения в бульоне. Закладываем в суп сначала зажарку, солим и приперчиваем, сняв пробу. Частями кладём сырок, медленно, но безостановочно помешивая при этом суп.

Шаг 4:

Зелень добавляем за минуту до окончания варки, луком можно посыпать суп уже в тарелках.

Вариант 4: Быстрый суп из куриного филе и креветок со сливками

Суп, в стиле кухни народов Дальнего Востока. Расчёт продуктов на одну порцию, поэтому размер креветок оценивайте сами и не забывайте, что основной продукт, всё же, белое мясо куриного филе. Помидоры Черри полностью заменимы на другой сорт, их роль – придать кислинку и чуть подкрасить блюдо.

Ингредиенты:

• ломтик куриного филе, массой около 50 граммов;
• тигровые (самые крупные) креветки – три штучки
• два средних шампиньона и ложка масла для их обжарки;
• два помидорчика, сорта Черри;
• среднежирные сливки, жидкие – треть стакана;
• 150 миллилитров бульона из курицы;
• три грамма имбирного корня.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В маленький котелок наливаем и раскаляем масло, обжариваем в нём нарезанные ломтиками грибы. Нарезаем прямо над котелком на мелкие кусочки имбирь и чеснок, перемешиваем.

Шаг 2:

Разрезаем надвое и опускаем в пассеровку помидоры, затем кладём креветки и последней – нарезанную грудку. Помешиваем, не прекращая, но медленными движениями, прогреваем минуты четыре, не дольше.

Шаг 3:

Заливаем подогретый бульон, после закипания убавляем огонь, варим пять минут и переливаем в тарелку. Заправляем сливками, слегка солим

Вариант 5: Рецепт здорового питания: суп из куриного филе со щавелем

Об этом кушанье не составить мнения, не попробовав его лично. Продукты кажутся почти несовместимыми, но на поверку оказывается, что нежное мясо, сливки и щавель очень даже уютно уживаются под крышкой кастрюли.

Ингредиенты:

• парное куриное филе – 0,5 килограмма;
• три картофелины, быстроразваривающиеся;
• неполный стакан жирных сливок;
• большая белая луковица и пышный пучок щавеля.

Как приготовить

Шаг 1:

В трёхлитровой кастрюле кипятим воду. Объём таков, чтобы поместились все продукты, и осталось немного места «для ароматов». Грудку разрезаем на три больших ломтя и варим в течение получаса на минимальном нагреве.

Шаг 2:

Очищенные картофелины нарезаем кружками или полумесяцем. Вынимаем сварившуюся курицу, кладём картошку, и слегка присаливаем.

Шаг 3:

Распускаем на длинные полоски сантиметровой ширины, промытый и обсушенный щавель. Лук чистим и режем меленько. Остывшее мясо разрезаем в форме мелких кубиков.

Шаг 4:

Закладываем лук в кастрюлю, варим, сверяясь по готовности картошки. Когда её ломтики сварятся, опускаем грудку и щавель, варим ещё две минуты. Отставляем с огня, Погружным блендером с металлической насадкой измельчаем все продукты и возвращаем кастрюлю на малый огонь.

Шаг 5:

Солим по вкусу, можно приперчить, но только для аромата. Вливаем сливки и прогреваем готовый крем-суп.

Нежный сливочный суп с куриным филе – пошаговый рецепт с фото

Из всех блюд для меня сложней всего придумать, что приготовить на первое. Это салатов можно насочинять миллион, а супы так или иначе похожи друг на друга… А хочется разнообразия… И чтобы всем понравился… И чтоб готовился быстро и легко, и из доступных продуктов…

А поскольку нам очень понравился сливочный суп с семгой (просто шедевр, если не пробовали –рекомендую!!!), сегодня я решила снова сварить суп со сливками, но уже с курочкой. Тоже получилось вкусно, но, конечно, это более простой, повседневный вариант. В общем, сливочным супам у нас в меню быть!))

И на мой вкус, они лучше всего идут за компанию со свежим багетом, воздушным, с хрустящей корочкой… Ммм, объедение)

Так что делюсь простым, но вкусным рецептом сливочного супа с курочкой, как всегда, с очень подробными пошаговыми фотками!

• Куриное филе промыть, положить в кастрюлю и залить 1,5 литрами холодной питьевой воды

• Довести воду до кипения. Снять пену, посолить бульон

• Лук мелко нарезать

• На сковороде растопить небольшой кусочек сливочного масла

• Выложить на сковороду нарезанный лук

• Обжарить лук в течение пары минут на небольшом огне

• Морковь очистить, натереть на крупной терке

• Выложить морковь на сковороду к луку

• Слегка обжарить овощи вместе

• Картофель очистить, нарезать кубиком

• Варить куриное филе около 20 минут

• Добавить в кастрюлю овощную зажарку

• Выложить в суп нарезанный картофель. Варить суп до готовности картофеля. Время варки зависит от сорта картошки, у меня варится очень быстро, около 5 минут

• Зелень петрушки мелко нарезать

• Высыпать нарезанную зелень в суп

• Влить в кастрюлю сливки

• Довести до кипения и выключить огонь

• Достать из кастрюли куриное филе и нарезать на небольшие кусочки

• Разложить по тарелкам кусочки курицы, налить суп и можно подавать к столу

---

Приятного аппетита!

( 5 оценок, среднее 4.8 из 5 )

Куриный суп с картофелем рецепт – русская кухня: супы. «Еда»

Куриная грудка 1 штука

Картофель 4 штуки

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Итальянские травы по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Суп из курицы с рисом

Рисовый суп с курицей занимает достойное почетное место на нашем обеденном столе за свой великолепный насыщенный вкус. Готовлю я этот супчик обязательно на курином бульоне. Почему-то особенно вкусным он получается из домашней курочки. И если есть такая возможность приобрести ее, то я не упускаю ее.

После покупки можно растянуть удовольствие: разрезать курочку на части, разложить по пакетам и заморозить. После доставать по мере надобности кусочки курицы и после наслаждаться ароматными и насыщенными первыми блюдами.

Чтобы бульон получился вкусным, мясо нужно заливать холодной водой. Не стоит добавлять в суп больше риса, так как на второй день, когда рис разбухнет, это будет уже не заявленное блюдо, а рисовая каша. Рекомендую добавить в конце варки укроп, на мой взгляд он наиболее удачно импонирует вкусовым качествам супа.

В этот раз я приготовила суп с зажаркой, часто готовлю и без нее, особенно если бульон наваристый и жирный. В случае если вы решили готовить без зажарки, лук и морковь можно добавлять в кастрюлю приблизительно в одно время с картофелем.

Из указанного количества ингредиентов получается  около 5-6 порций готового рисового супа с курицей.

Чтобы приготовить рисовый суп с курицей, вам понадобится:

куриное филе или любые другие части курицы – 300 г
рис – 100 г
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 2-3 шт.
соль, черный молотый перец – по вкусу
растительное масло для обжаривания
лавровый лист – 1-2  шт.
зелень – свежий укроп
вода – 2 л

Как приготовить рисовый суп с курицей:

1. Куриное филе разморозить, помыть. Положить в кастрюлю, налить 2 литра воды, довести до кипения и варить в течение 30 минут.
2. Лук почистить и мелко нарезать кубиками.
3. Морковь почистить и натереть на мелкую терку.
4. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками.
5. Достать куриное филе из бульона, остудить и измельчить.
6. Отправить в горячий бульон картофель и довести до кипения. Затем отправить к картофелю в кастрюлю промытый рис. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить в течение 15 минут.
7. Приготовить зажарку. Для этого на сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь до готовности.
8. Отправить зажарку в кастрюлю и варить еще минут 10-15 все вместе.
9. За 5 минут до готовности отправить к кастрюлю измельченное куриное филе, зелень, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и выключить огонь.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Надежда Бутурлакина

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Вкусный рисовый суп.

Видео-рецепт Вкусный рисовый суп

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Рисовый суп с курицей

«Чтобы рисовый суп не был мутным, рис промываю до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем на 3 минуты опускаю в кипящую воду, откидываю на дуршлаг и только после этого кладу в суп и варю до готовности.»

Гороховый суп с куриным филе

Очень вкусный гороховый суп с куриным филе. Ингредиенты на 4 литра готового супа.

Ингредиенты

филе куриное	500 гр
горох колотый	300 гр
картофель	3 шт
морковь	1 шт
лук репчатый	1 ш
растительное масло	30 мл
лавровый лист	2 шт
перец душистый	3 шт
перец черный	3 шт
соль

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Нарезать куриное филе.

Нарезать картофель.

Мелко нарезать репчатый лук.

Морковь натереть на терке.

Горох промываем и отправляем в кастрюлю с водой.

После закипания воды отправить в кастрюлю куриное филе. Затем убрать пену. Варить горох с мясом в течении 50-60 минут на маленьком огне.

Спустя время добавить картофель и варить 15-20 минут.

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить тертую морковь, обжарить до золотистого цвета.

Пассерованные овощи отправить в кастрюлю и варить 5 минут.

Затем добавить лавровый лист, душистый перец, черный перец и соль по вкусу. Прокипятить суп еще 5 минут.

Гороховый суп готов! Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить куриный суп с вермишелью, простой рецепт с фото

Как сварить куриный суп с вермишелью

Суп на курином бульоне с вермишелью — очень распространенное первое горячее блюдо. Вариаций приготовления очень много. Давайте разберем основные правила, как приготовить куриный суп с вермишелью и секреты, благодаря которым первое блюдо выйдет наиболее вкусным.

Читайте также:

Какую курицу выбрать?

Для приготовления супов подойдет как целая курица, так и ее части. Если использовать целиком, то в зависимости от размера и жирности выйдет от трех до шести литров супа. Например, есть специально выращенные домашние суповые курицы. Они очень худые, с жестким мясом. Но зато из них получается довольно наваристый бульон.

Если хотите, чтобы в супе было много мягкого куриного мяса, то можно отдельно добавить немного куриного филе.

Другой вариант — это бройлеры. Супы из них получаются очень наваристыми, да и мяса много. Правда, выращены эти птицы в основном в искусственных условиях. Зато бройлеры обычно крупнее стандартных куриц и супа из одной тушки получается на 5-6 литровую кастрюлю, а то и больше. Поэтому целесообразно варить первое блюдо из половины птицы, а вторую половину можно хранить в морозильнике.

Если не брать в расчет целую курицу, можно сварить суп из отдельных ее частей: крылышек, окорочков, филе. Будет хорошо, если кроме мяса для бульона использовались и кости с суставами. В них много соединительной ткани, благодаря чему суп будет более густым, наваристым и полезным.

Очень вкусно выходит горячее блюдо из бедрышек. В них много нежного мяса, да и кости с жиром сделают бульон гуще и сытнее. Если хотите приготовить диетическое первое блюдо — используйте низкокалорийное куриную грудку или филе, в нем содержится всего 110 ккал на 100 г.

Какую выбрать вермишель для супа?

Четких рекомендаций по этому поводу нет. Берите ту вермишель, которую вы любите. Это может быть итальянская паста из твердых сортов пшеницы типа спагетти или фетучини. А могут быть макароны, рожки, банктики, вермишель, лапша и прочие макаронные изделия местного производства. Особую разницу заметят только изощренные гурманы.

Чем заменить вермишель в супе?

Вместо вермишели могут использоваться разного рода крупы, самые распространенные и всеми любимые в супе — это рис, гречка и перловка. Макаронные изделия можно заменить клецками из муки, всыпаются как и вермишель, или гренками -добавляются в готовый горячий суп.

Какие использовать овощи для куриного супа?

Основные овощные ингредиенты — это картофель, лук и морковь. Картофель нарезается небольшими кубиками, а лук и морковь — либо нарезают очень мелкими кубиками, либо натирают на терке.

Если хотите приготовить густой насыщенный куриный суп, то лук с морковью нужно обжарить в небольшом количестве растительного или сливочного масла.

Если хотите диетический вариант — кидайте в бульон сырые овощи и варите блюдо до готовности. Кроме стандартного набора овощей в суп можно добавить свежие помидоры, сладкий болгарский перец, репу и даже баклажаны с кабачками.

Если хотите придать горячему блюду приятную кислинку и бульону красивый оранжевый цвет — добавьте на 3-х литровую кастрюлю 2 столовые ложки томатной пасты. Если в супе используются помидоры — 1 столовую ложку.

Как сделать суп ароматным?

Используйте специи. Основные из них на 3 л: 2 лавровых листа, несколько горошин душистого перца, 1 столовая ложка карри. Дополнительно можно взять немного базилика или паприку. Особый аромат придают супу свежая зелень и чеснок.

Как сделать так, чтобы бульон был чистым и прозрачным?

Курицу необходимо довести до закипания, затем первый бульон нужно слить. Не бойтесь, с первым бульоном выльете только грязь и белковую пенку, а жир останется. Суп на втором прозрачном бульоне будет намного полезнее, чище и красивее.

В какой последовательности добавлять все ингредиенты?

Первой идет курица, которая отваривается до мягкости мяса. Обычно на это уходит 30-40 минут кипения на среднем огне. Затем куриное мясо на кости достается, бульон при желании процеживается и в него погружается картофель и лук с морковью, если они будут добавляться в сыром виде, без зажарки.

За картофелем добавляется вермишель и зажарка, для более густого варианта. Если используете плотные макароны — то сначала нужно добавлять их. А если берутся маленькие цветочки и тонкая вермишель, то сначала нужно добавлять зажарку.

И за 4 минуты до окончания приготовления всыпаются специи. В последнюю очередь вводят нарезанную зелень, выдавленный чеснок и снимают суп с огня.

Как сделать так, чтобы вермишель после остывания супа не увеличивалась в объеме и не сбивалась в огромную галушку?

Отваривать вермишель следует до полуготовности, поскольку она доходит еще в горячем блюде.

Вот, пожалуй, и все основные тонкости в приготовлении вкусного и наваристого первого блюда. Теперь от теории перейдем к практике и рассмотрим как сварить куриный суп с вермишелью.

Суп, который мы будем готовить, особенно понравится деткам. А если вы возьмете для него необычные макаронные изделия в виде звездочек, животных или буковок, то прием пищи можно превратить в увлекательную игру.

Ингредиенты: 

• Куриное филе – 300 г
• Вода – 3 л
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Макароны – 150 г
• Картошка – 2-3 клубня
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло для пассировки
• Специи: 2 лавровых листика, несколько горошин душистого перца, 0,5 чайной ложки паприки и 1 чайная ложка без горки карри
• соль, черный перец — по вкусу

Рецепт куриного супа с вермишелью

1. Сначала нужно сварить бульон из куриного филе. Предлагаем сразу нарезать его порционными кусочками. Филе удобно использовать, когда суп нужно сварить быстро. Мясо не нужно очищать от костей, а нарезать на порционные кусочки можно сразу.

2. Заливаем водой и ставим на огонь. Пусть пока варится. Для большего аромата можно положить в бульон лавровый лист.

Пока варится бульон подготовим другие овощи. Картошку почистим и порежем кубиками.

3. Лук, сладкий перец и морковь нарежем как для зажарки. Если готовите для детей и они не любят лук, не кладите его в суп.

А морковь можно нарезать полукольцами и не обжаривать. Сладкий перец тоже ингредиент не обязательный. Но он дает красивый цвет супу и дополнительный сладковатый аромат.

4. Пассируем овощи на растительном масле в течение 5 минут.

5. Когда бульон закипит снимите с него пенку и дайте повариться 20 минут. Затем кладем картошку.

6. Сразу же закладываем зажарку.

7. Варим 10 минут и кладем макароны. Провариваем суп до полуготовности вермишели.

8. Вкусный и простой куриный суп с вермишелью готов. Подавайте сразу с зеленью и чесноком. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Салаты

Готовим дома салаты. Мясные, рыбные, овощные и фруктовые салаты в домашних условиях.

Первые блюда

Готовим дома супы, борщи, солянки и прочие первые блюда. Первые блюда с мясом, рыбой, морепродуктами, постные первые блюда.

Вторые блюда

Вторые блюда в домашних условиях. Вусные блюда из курицы, свинины и говядины, рыбы и морепродуктов, а также постные вторые блюда.

Закуски

Домашние рецепты закусок. Горячие и холодные закуски, которые разнообразят и дополнят любой стол.

Напитки

Вкусные и полезные напитки, алкогольные и безалкогольные коктейли. Компоты, кисели, смузи, горячие и холодные напики.

Легкий и быстрый азиатский рыбный суп с имбирем

Легкий и быстрый рыбный суп с азиатским имбирем — Узнайте, как быстро приготовить вкусный и ароматный рыбный суп, который быстро станет вашим основным продуктом каждую неделю. Наполнен ароматами.

Легкий и быстрый азиатский рыбный суп

РЕЦЕПТ ПРОСТОГО РЫБНОГО СУПА

Легкий и быстрый азиатский рыбный суп именно так, как кажется. Я просто назвал его азиатским рыбным супом, потому что он не специфичен для какой-либо страны, но в рецепте действительно используется общий ингредиент Юго-Восточной Азии, такой как рыбный соус.Это одно из любимых блюд нашей семьи. Моя дочь любит филе рыбы, потому что они такие нежные и тают во рту, когда вы их едите. Основу этого супа также невероятно легко сделать. Если у вас есть рыбные запасы, отлично, вы можете использовать их для приготовления супа. Я этого не делал, просто использую воду, и она все равно получается такой вкусной.

КАКУЮ РЫБУ Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ?

Для этого рецепта подойдет любое филе белой рыбы. Раньше я использовал подошву и филе сваи.Вы можете использовать такую ​​рыбу, как треска, сом, тилапия и многие другие.

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТО РЫБНЫЙ СУП

Во-первых, это действительно просто и кормит всю семью. Этот суп вызывает сильное привыкание. Мы это любим!!! так много! Он выглядит красным из-за помидоров, а не потому, что он смертельно острый В этом супе идеально сбалансированы пикантность, легкая сладость и легкая терпкость (от сока лайма). Когда вы его пробуете, он напоминает вам типичные блюда Юго-Восточной Азии: сладкие, соленые, кислые.Его также можно сделать острым, добавив немного перца чили с высоты птичьего полета при переработке ароматических углеводородов в кухонном комбайне.

КАК СДЕЛАТЬ СУПЕР ЛЕГКИЙ АКТУАЛЬНЫЙ АЗИАТСКИЙ РЫБНЫЙ СУП

1. Нарежьте рыбу крупными кусками (примерно 3 дюйма).
Не нарезайте меньше, чем это количество, иначе они разобьются в супе.

2. Замариновать ломтики рыбы.
Замариновать с небольшим количеством кукурузного крахмала и рыбным соусом для 15 минут. Некоторые из вас спрашивали, нужен ли мне кукурузный крахмал? Моя мама любит делать это с мясом и рыбой, потому что кукурузный крахмал помогает придать гладкую текстуру и помогает немного смягчить мякоть. Вы можете пропустить кукурузный крахмал, если не хотите.

3. Поместите ароматические углеводороды в кухонный комбайн, чтобы мелко нарезать их, или вы также можете сделать это вручную.

4. Разогрейте большую кастрюлю с толстым дном. Добавьте растительное масло. Обжарить ароматические углеводороды на среднем огне до получения ароматических углеводородов, около 5 минут.

5. Влить куриный бульон и довести до кипения. Поскребите дно кастрюли, чтобы ослабить застрявшие ранее кусочки.

6. Добавьте сельдерей (если используется) и помидоры и готовьте около 10 минут.

7.Добавьте рыбные ломтики и сок лайма и готовьте, пока рыбные ломтики не будут готовы к

8. Окончательно попробуйте и при необходимости добавьте еще рыбного соуса по своему вкусу. Снять с огня. Украсить свежими нарезанными листьями кинзы

Конечный продукт будет выглядеть так.

ЧТО ПОДАТЬ С РЫБНЫМ СУПОМ

Вы можете подавать это с миской простого белого риса / коричневого риса, приготовленной квиноа. Идеально подходит к рисовой лапше, а также к лапше из бобовых нитей.Просто приготовьте лапшу отдельно, а затем вылейте суп и кусочки рыбы поверх лапши. Вот и он, азиатский рыбный суп с лапшой. Моим детям нравится лапша из бобовых ниток.

Легкий и быстрый азиатский рыбный суп с имбирем

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Порции 4 порции

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 фунта филе Swai или филе подошвы, нарезанное крупными кусками
• 1 столовая ложка растительного масла
• 6 чашек куриного бульона
• 4 помидора рома, нарезанных и нарезанных кубиками
• 2 чашки нарезанного сельдерея по желанию

:

• 5 мелко нарезанных луковиц
• 2-дюймовый кусок тертого имбиря
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока

Непосредственно перед подачей супа:

• 1 стебель зеленого лука мелко нарезанный
• Листья кинзы
• 2 свежих лайма дополнительный

Инструкции

Приготовление:

• Разогрейте большую кастрюлю с толстым дном и добавьте немного масла. Добавьте измельченный имбирь, чеснок, лук-шалот и обжарьте на среднем огне примерно 2-3 минуты. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте сельдерей, если используете (я не использовал в видео). Затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть около 15 минут, пока сельдерей не станет мягким. До этого момента вы можете подготовиться заранее.

• Когда вы будете готовы подавать рыбный суп, снова доведите суп до слабого кипения и добавьте помидоры и рыбное филе. Если рыбу прожарить насквозь, то она легко отслаивается, в противном случае дайте ей вариться еще немного.Не пережаривайте рыбу. Попробуйте и при необходимости добавьте еще рыбного соуса. Снимите с огня

• Выложите суп в сервировочную миску (семейный) или в индивидуальную сервировочную миску и украсьте кинзой и зеленым луком непосредственно перед подачей на стол и соком лайма, если хотите.

Суп из картофеля и трески — Ароматизатор Ольги

Суп из картофеля и трески — такой успокаивающий и вкусный суп, полный овощей, которые придают такой вкус и текстуру. С луком, морковью, сельдереем, чесноком, перцем и помидорами они отлично сочетаются с картофелем и треской.

Суп из картофеля и трески — в этом рецепте есть три моих любимых сочетания: простота, действительно быстрое приготовление и удивительные вкусовые сочетания. Знаете, что действительно классного в этом рецепте? Он идеально подходит для тех ночей, когда у вас ничего не запланировано, потому что вы можете использовать ЗАМОРОЖЕННУЮ рыбу и настроить рецепт, чтобы использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой.

Поделиться тем, что вы ели на ужин, — это способ наладить общение.Почему? Потому что все мы ужинаем, идем ли мы поесть, делаем что-то с нуля или заказываем вынос. Это основная человеческая потребность в сочетании с одним из удовольствий жизни — наслаждаться вкусной едой и наслаждаться ею. Дар вкуса — такое сокровище. Вот почему так много сообщений в социальных сетях связано с едой.

Вот почему, когда я разговаривал с мамой несколько недель назад, было так естественно задать вопрос «что ты готовишь?». Она упомянула, что готовит простой суп из рыбы и овощей, и сразу у меня во рту пошла слюна, и я понял, что очень скоро мне придется воссоздать его для своей семьи.

Когда я сделал это по прихоти и поделился несколькими историями об этом супе в Instagram, у меня было так много запросов на рецепт. Спустя несколько недель я все еще получаю запросы. Наконец-то делюсь всеми деталями, размерами и пошаговыми фотографиями.

Картофель и рыба — всегда взаимодополняющая комбинация, добавление лука, моркови, сельдерея и чеснока пропитывает весь суп своим ароматным вкусом. Перец халапеньо добавляет тепла, а томатная паста и томатная паста добавляют сладости и кислинки.Капля сливок придает супу приятную насыщенность и кремовую консистенцию, но при этом сохраняет его легкость, поскольку в целом это очень бульонный и свежий суп.

Состав:

1 крупная луковица, мелко нарезанная

1 морковь, очищенная и натертая на терке

1 стебель сельдерея, мелко нарезанный

2-4 измельченных зубчика чеснока

1/2 сладкого болгарского перца, мелко нарезанного

1 мелко нарезанный перец халапеньо, по желанию (вы можете использовать 1/2 перца поблано, если хотите, чтобы суп был менее горячим)

соль, перец черный молотый, по вкусу

1 — 1 1/2 столовые ложки сливочного масла

1-2 сухих лавровых листа

1 столовая ложка томатной пасты, по желанию

1 крупный нарезанный помидор

8-9 стаканов воды или овощного бульона

3 средних картофеля, очищенных и нарезанных

1–1 1/2 фунта трески, свежей или замороженной

1/2 стакана жирных сливок, по желанию

1-2 столовые ложки свежей зелени (укроп, зеленый лук, петрушка и т. Д.)

Инструкции:

Подготовьте все овощи.

В голландской духовке или большой кастрюле нагрейте сливочное масло или масло до горячего, добавив лук, морковь, сельдерей, чеснок, сладкий болгарский перец, перец халапеньо. Если вы не хотите, чтобы суп был острым и жарким, используйте перец поблано вместо халапеньо. Если вы хотите добавить больше тепла, вы можете добавить немного кайенского перца или измельченных перцовых хлопьев. Варить на среднем огне 5-7 минут, приправляя по вкусу солью и молотым черным перцем, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте свежие помидоры, томатную пасту и сухой лавровый лист.Смешайте и продолжайте готовить еще 3-5 минут. На самом деле томатная паста не делает вкус супа слишком «томатным», но вместо этого помогает сбалансировать вкус бульона в этом супе. Я считаю, что это идеальная кислинка, но вы можете отказаться от томатной пасты, если хотите.

Влить воду или бульон, добавить картофель, довести до кипения, убавить огонь до кипения. Готовьте, пока картофель не сварится, около 15 минут. Нарежьте треску примерно на 2-дюймовые куски.Добавить треску в самом конце, когда остальные овощи полностью прожариваются. Можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу. Если рыба замороженная, можно добавлять ее в суп, не размораживая; он тает и сваривается в супе. Если вы используете замороженную рыбу, готовьте около 5-7 минут и 3-5 минут, если используете свежую / размороженную рыбу.

Я подавал суп в таком виде много раз. Он такой восхитительно легкий, свежий, и мне очень нравится бульон.

Если вы хотите, чтобы суп был более кремовым, влейте жирные сливки с огня.Украсить свежей зеленью.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца

---

background-color»/>

Описание

Суп из картофеля и трески — такой успокаивающий и вкусный суп, полный овощей, которые придают такой вкус и текстуру. С луком, морковью, сельдереем, чесноком, перцем и помидорами они отлично сочетаются с картофелем и треской.

---

• 1 большая луковица (мелко нарезанная)
• 1 морковь (очищенная и тертая / измельченная)
• 1 стебель сельдерея (мелко нарезанный)
• 1/2 сладкого болгарского перца (мелко нарезанного)
• 1/2 перца поблано (мелко нарезанного)
• соль (перец черный молотый по вкусу)
• 1 — 1 1/2 столовые ложки сливочного масла
• 1–2 матоэ (без семян и измельчения)
• 2–4 зубчика чеснока (измельченные)
• 1-2 сухих лавровых листа
• 8–10 стаканов воды
• 3 средних картофеля (очищенных и нарезанных)
• 1 1/2 фунта рыбы (свежей или замороженной (лосось, треска или креветки))
• 1/2 стакана жирных сливок (по желанию)
• 1-2 столовые ложки свежей зелени (укроп, зеленый лук, петрушка и т. Д.)

---

1. Подготовьте все овощи.
2. В голландской духовке или большой кастрюле нагрейте сливочное масло или масло до горячего состояния, добавив лук, морковь, сельдерей, чеснок, сладкий болгарский перец, перец халапеньо. Варить на среднем огне 5-7 минут, приправляя по вкусу солью и молотым черным перцем, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте свежие помидоры, томатную пасту и сухой лавровый лист. Смешайте и продолжайте готовить еще 3-5 минут.
4. Влить воду или бульон, добавить картофель, довести до кипения, убавить огонь до кипения.Готовьте, пока картофель не сварится, около 15 минут.
5. Нарежьте треску примерно на 2-дюймовые куски. Добавить треску в самом конце, когда остальные овощи полностью прожариваются. Можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу. Если рыба замороженная, можно добавлять ее в суп, не размораживая; он тает и сваривается в супе. Если вы используете замороженную рыбу, готовьте около 5-7 минут и 3-5 минут, если используете свежую / размороженную рыбу.
6. Если используете, влейте жирные сливки с огня.Украсить свежей зеленью.

---

Банкноты

Если вы не хотите, чтобы суп был острым и жарким, используйте перец поблано вместо халапеньо. Если вы хотите добавить больше тепла, вы можете добавить немного кайенского перца или измельченных перцовых хлопьев.
Томатная паста не делает вкус супа слишком «томатным», но вместо этого помогает сбалансировать вкус бульона в этом супе. Я считаю, что это идеальная кислинка, но вы можете отказаться от томатной пасты, если хотите.

Легкий рецепт итальянского рыбного супа

Этот быстрый и легкий итальянский рыбный суп удобен круглый год и готов в течение 30 минут. Полезный рыбный суп из обычных, легко доступных ингредиентов, таких как консервированные помидоры, лук и болгарский перец. Он богатый и уютный, он понравится всей семье.

Если вид снаружи является каким-либо признаком, я бы сказал, что сейчас суповая погода. В холодную погоду вам захочется уютной, удобной еды.Полезные, согревающие сердце рецепты, такие как этот итальянский рыбный суп из трески, в последнее время были моим фаворитом.

Он приготовлен в одной кастрюле и наполнен экологически чистыми ингредиентами, богатым вкусом и нежирным рыбным белком. Вы можете изменить свой вкус, включив в него другие морепродукты, например креветки, и дополнительные овощи.

Рыбный суп — легкий ужин

Приготовить рыбный суп так же просто, как собрать ингредиенты и приготовить в одной кастрюле, и все это занимает менее 30 минут от начала до конца и всего лишь за 20 минут приготовления.Сиг, например треска, быстро приготовится прямо в бульоне, поэтому предварительное приготовление не требуется. Меньше работы и меньше уборки даст больше времени для отдыха этой зимой.

Еще один бонус в том, что он в основном готовится из овощей и рыбы, поэтому он полезен и не содержит глютена. Этот полезный итальянский суп с рыбой обладает множеством ароматов, но при этом идеально подходит для вашего здорового образа жизни.

Ингредиенты для рыбного супа

Филе аляскинской трески, также известное как тихоокеанская треска , — популярный сорт сига.Влажная, но плотная текстура делает эту рыбу универсальной. Характерный хлопьевидный вкус и слегка сладковатый вкус прекрасно сочетаются практически с любым способом приготовления. Он даже хорошо держится после приготовления в этом рыбном супе.

Другие ингредиенты, которые вам понадобятся

• Лук и чеснок: Комбинация, которая добавляет и усиливает вкус почти любого пикантного блюда
• Сельдерей и зеленый болгарский перец: уравновешивает суп питательными веществами и небольшим количеством хрустящей корочки
• Белое сухое вино: используется для удаления глазури в кастрюле и усиления аромата
• Лимонный сок: дополняет морепродукты ярким острым вкусом
• Сушеная итальянская приправа: простой способ добавить аромат супам и тушеным блюдам
• Консервированные помидоры, нарезанные кубиками: Используйте помидоры и жидкость из банки для аромата и красивого красного цвета
• Наличие: создает бульон для ухи. Рыбный бульон придаст более насыщенный вкус, но можно также использовать куриный или говяжий бульон.
• Томатная паста: помогает немного загустить бульон, а также добавляет томатный аромат
• Свежий базилик: гарнир с прекрасным итальянским вкусом

Как приготовить рыбный суп

1. По этому простому рецепту все готовится в одной посуде. Начните с обжаривания лука до готовности, затем добавьте сельдерей, болгарский перец и чеснок. Варить до готовности, периодически помешивая.

2. Добавьте белое вино, лимонный сок и итальянские приправы. Нагрейте до готовности, затем добавьте консервированные нарезанные кубиками помидоры.
3. Добавьте куриный или рыбный бульон и томатную пасту. Варите на медленном огне еще около 10 минут, пока не нагреется до
. 4. Добавьте куски рыбы и тушите около 5 минут, пока рыба не приготовится. Снимите с огня, добавьте нарезанный свежий базилик и подавайте.

Советы по приготовлению этого рыбного супа

• Добавьте рыбу в конце, чтобы она не пережарилась и не распалась. Доводить до кипения не нужно, просто убедитесь, что рыба прожарена.
• Можно использовать и другую белую рыбу с мясным вкусом, например пикшу или морского черта. Если вы не можете найти эту рыбу, можно использовать подошву или тилапию , но она не будет такой мясистой.
• Попробуйте добавить немного красного перца для пикантности, а также добавьте соли и перца по вкусу при подаче.
• Если вы готовите это заранее, не добавляйте рыбу, пока не разогреете ее и не будете готовы к подаче. Этот рецепт рыбного супа всегда отлично подходит для остатков и двойных партий, о которых мы поговорим позже.

Какую рыбу использовать

Треска — идеальный выбор для рыбного супа из-за ее твердой текстуры, которая хорошо держится… как вы можете видеть на фотографиях восхитительных кусков рыбы. Тем не менее, он все еще влажный, слоеный и имеет приятный мягкий вкус, который впитывает ароматы бульона.

Примечание: Вы также можете использовать другую белую рыбу, например, подошву или тилапию , но она не будет такой мясистой и, скорее всего, развалится в супе. Если вы хотите добавить дополнительные морепродукты, такие как креветки и моллюски, другой мой любимый суп из морепродуктов — Чоппино.

Нужно ли предварительно приготовить рыбу перед добавлением в суп?

Рыба — нежирное мясо, которое готовится очень быстро. Вы можете добавить его прямо в теплый суп в конце перед подачей на стол. Дополнительным бонусом является то, что он впитывает аромат во время приготовления. Подождите около 5 минут, пока он не станет мягким.

Это то же самое, что тушеная рыба?

Бульон в этом итальянском рыбном рагу очень насыщенный и густой, поэтому технически его можно считать итальянским тушеным мясом из морепродуктов.Тушеная треска обычно содержит меньше жидкости, и этого можно добиться, уменьшив количество бульона или добавив нарезанные кубиками помидоры или даже томатный соус.

Как хранить и обслуживать остатки еды

Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней или заморозьте для более длительного хранения.

Для подачи: разогрейте в миске, подходящей для микроволновой печи, до тепла, примерно 2–3 минуты в зависимости от мощности микроволн. Кроме того, вы можете разогреть на сковороде на среднем или слабом огне до тепла.

Профессиональный совет: приготовьте двойную порцию супа для лишних обедов. При приготовлении двойного бульона соблюдайте все инструкции, но не добавляйте в суп рыбу. Половину супового бульона заморозить. Разогревая остатки в кастрюле, просто добавьте сырую рыбу для приготовления в бульонную смесь.

Вторую половину можно сразу же съесть, добавив в суп рыбу и приготовив, как указано.

Краткий рецепт итальянского рыбного супа:

Профили вкуса: Насыщенный маслянистый томатный бульон с нежной белой рыбой
Текстура: Нежная рыба и овощи в густом бульоне.

---

Рецепты сытных супов и перца чили, чтобы согреться

Оставьте комментарий ниже и поставьте оценку , если вы сделали этот рецепт или хотите поделиться своими мыслями.

Следите за мной в Pinterest, Instagram, Facebook и Twitter? Кроме того, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все наши рецепты и советы по приготовлению пищи.

---

Распечатать

Легкий итальянский рыбный суп

Быстрый и полезный рыбный суп из трески в одном горшочке идеально подходит для холодной погоды.Легкий зимний суп с помидорами, луком, болгарским перцем, чесноком и сигом из трески.

Ключевое слово рыбный суп из трески, легкий суп из морепродуктов, рыбный суп Автор: Мэтт Иван Знаете ли вы? Количество порций и ингредиентов можно регулировать по всем моим рецептам. Щелкните зеленый номер выше, чтобы изменить.

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук и варите 6-8 минут до появления аромата, часто помешивая.

• Добавьте чеснок, сельдерей и болгарский перец.Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 5 минут.

• Добавьте вино, лимонный сок, итальянскую приправу, соль и перец. Перемешайте и варите 2–3 минуты, пока большая часть жидкости не растворится.

• Добавьте куски помидоров с жидкостью, куриным бульоном и томатной пастой. Готовьте еще 10 минут без крышки или пока сладкий перец не станет мягким.

• Треску нарезать небольшими кусочками и добавить в суп. Доведите до слабого кипения и варите 5 минут, пока рыба не станет мягкой и слоистой.

• Снимите с огня, добавьте базилик и подавайте.

Примечания

• Добавьте рыбу в конце, чтобы она не пережарилась и не сломалась слишком сильно.
• Вы также можете использовать другую мясную белую рыбу, например пикшу или морской черт. Если вы не можете найти эту рыбу подошву или тилапию , можно использовать ее, но она не будет такой мясистой и, скорее всего, развалится в супе.
• Добавьте больше или меньше соли в зависимости от желаемого количества натрия.
• Попробуйте добавить хлопья красного перца для пикантности.
• Если вы готовите это заранее, не добавляйте рыбу, пока не разогреете ее и не будете готовы к подаче.

Пищевая ценность

Легкий итальянский рыбный суп

Сумма на порцию

калорий 269 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 52 мг 17%

Натрий 304 мг 13%

000 13%

Углеводы 14 г 5%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 25 г 50%

Витамин A 810IU 16%

Витамин C 38.4 мг 47%

Кальций 68 мг 7%

Железо 1,8 мг 10%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Нравится этот рецепт? Посетите @platingpixels на Pinterest, чтобы узнать больше. Закрепите его кнопкой ниже, чтобы сохранить рецепт на потом. Не забудьте оставить комментарий ниже и поставить оценку рецепту, если он вам понравился →

Рецепт пряного рыбного супа | Все рецепты

У меня в доме были все ингредиенты, кроме йогурта, но я все равно его приготовил.О боже, этот суп был ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ! Могу гарантировать, что буду часто варить этот суп. Это напоминает мне мою бабушку, которая была из глубин Мексики. Мое приготовление этого блюда заставило бы ее гордиться! Отлично!

Я искал хороший рыбный суп с низким содержанием жира и ЛЮБЛЮ его! Я сделал пару настроек (я не ем моллюсков, поэтому использовал только треску, использовал овощной бульон вместо курицы, красный болгарский перец вместо зеленого и использовал жареные на огне помидоры, а также добавил перец чили чипотле для тепла и аромата). Тепло и аромат тмина делают этот суп великолепным, и я бы никогда не стал сочетать все эти ароматы с треской, так что снимаю шляпу перед создателем рецепта!

Это замечательно. Я отказался от нарезанного кубиками перца чили и использовал нарезанный кубиками перец халапеньо (нам нравится, что все действительно «взбудоражено»).И я использовала консервированные нарезанные кубиками помидоры с чили вместо обычных помидоров. Я также добавил немного юго-западной эссенции Эмерила и много приправы каджума. Это наверняка здесь хранитель !!!! Спасибо!!

Спасибо за этот чудесный рецепт! Если у вас здоровое сердце, вам обязательно стоит попробовать этот суп. Я добавил еще одну банку куриного бульона вместе с тертой морковью и ячменем. Не бойтесь экспериментировать с этим. Я буду делать это часто (и в больших количествах)

Это потрясающее, легкое и ароматное тушеное мясо из рыбы! Я сделал несколько изменений для наших предпочтений: добавил ½ стакана нарезанной моркови, 1 нарезанный стебель сельдерея, ½ стакана кукурузы; добавили 2 свежих перца халапеньо для зеленого перца чили, вспомогательный овощной бульон для сырого бульона, дополнительный красный сладкий перец для зеленого, использованные консервированные жареные на огне нарезанные кубиками помидоры; добавила 1 ч.старый залив, щепотка приправы каджун, 1 лишний зубчик чеснока. Использовала сметану вместо йогурта (что у меня было под рукой) и подавала с долькой лайма и ломтиками авокадо сверху. Получилось пикантно, вкусно и очень сытно! Спасибо, что поделились этим замечательным рецептом. Я обязательно сделаю это снова!

Вау, это хорошо !! Я сделал это только из трески, так как у меня не было креветок.Я использовал одну банку Rotel и одну банку нарезанных кубиками помидоров, так как у меня не было чили, а остальные такие же, как написано. Это было здорово, что моим 11 и 12-летним дочерям он понравился. В новой программе WW тоже всего 3 балла!

Это замечательный замечательный рецепт. Я немного изменил его, добавив чайную ложку приправы каджун, и я использовал свежую рыбу (готовил ее намного дольше, чем рекомендуется, с костями, затем вынул кости и вернул куски мяса обратно в суп). Также я использовала йогурт в греческом стиле. Это восхитительно вкусно и с таким богатым вкусом. Я обязательно сделаю это снова.

Для меня это всего 3, но моей семье он очень понравился.Заменили треску на филейную часть тилапии (дешевле и вкуснее) и креветки на крабов (мы не очень любим креветки) и положили по кусочку в каждую миску, а затем полили ее горячим супом. Я не использовала весь йогурт и рада — со специями лучше подошла бы сметана с кинзой (а с качественной нежирной / обезжиренной сметаной все равно была бы полезна). Определенно не было достаточно острым, но с этим легко справиться. У каждого есть большой потенциал для настройки, чтобы сделать его своим. Определенно иду в коробку с рецептами и уже был запрошен снова.

По словам Гая Фиери: «Святая салями, зови мою маму!» … это было ФАНТАСТИЧЕСКИ! Я последовал совету одного из читателей и купил нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили. Я предпочитаю бульон на томатной основе, поэтому я уменьшил куриный бульон на 1/2 стакана и добавил 3/4 стакана томатного соуса…. НЮММ-О! У меня не было обезжиренного йогурта, я просто использовала 3/4 стакана обезжиренной сметаны … вкусно !!! Еще я люблю острое, поэтому добавила 1/2 чайной ложки красных хлопьев чили. Я подал его с рисом и с хрустящим хлебом .. . одно из моих новых любимых блюд!

Я перепробовал всю треску.Довольно неплохо, с креветками, наверное, лучше поработать. Моя свернулась, когда я добавил йогурт, который испортил внешний вид, хотя на вкус он был приятным. (Может быть, это моя вина. Я добавил немного лимонного сока, прежде чем не забыл добавить йогурт.)

Рецепт супа из стейка | Все рецепты

Я очень рад быть первым обзором. Этот суп был ОТЛИЧНЫМ! Я люблю супы, но всегда боролась с супами на овощной / томатной / говяжьей основе. Они никогда не получаются такими, какими я помню, как делала мама. Не раньше, чем это будет. Сделал именно так, как написано и остался очень доволен. Это было бы хорошо с зеленой фасолью или горохом для дополнительного питания и цвета. Очень хороший насыщенный вкус, и это будет мой овощной суп. Большое спасибо, что поделились!

Мне следовало бы более внимательно прочитать отзывы об этом, прежде чем делать это.Я бы либо сократил томатную пасту, либо полностью ее не употребил. Я был очень взволнован этим супом, когда готовил его, а затем, когда я добавил томатную пасту, он превратил хороший говяжий бульон в очень крепкий томатный бульон. Если вам нравится сильный томатный вкус в своем супе со стейком, то это отличный рецепт для вас. Если я сделаю это снова, я обязательно опущу пасту. В противном случае это был бы прекрасный рецепт.

НЯМ !!! Бульон для этого просто фантастический! В банке со специями осталась только чайная ложка паприки, так что это все, что я использовал.Прочитав отзывы, я использовал только 3 унции томатной пасты, и это было идеально на мой вкус. Я заменил кукурузу горошком, и это придало ей идеальный оттенок! Обязательно буду моим рецептом!

Это очень хорошо. На вкус как суп из тушеной говядины. Прочитав отзывы, и некоторые говорили, что томатной пасты было слишком много, я добавлял ее по столовой ложке за раз и использовал примерно половину банки, чего на мой вкус было достаточно. Вкус майорана и паприки приятный, и пока мясо варилось, я добавил 1/2 ц. вино каберне (красное сухое вино), которое усиливает и объединяет вкусовые качества. Мое мясо готовилось немного дольше, чтобы оно стало мягким. Я не чувствовал необходимости загущать этот суп, потому что это суп, а не тушеное мясо. После отдыха вкусовые качества усилились.Вкусный и отличный с кусочком хрустящего хлеба.

Очень просто и очень вкусно. Я использовал верхнюю вырезку, как предложил другой рецензент, вместо стейка, потому что хотел убедиться, что он нежный. И поскольку некоторые другие обозреватели не были поклонниками томатной пасты, я просто добавил немного концентрированной томатной пасты, которая поставляется в тюбике, пока она не станет такой, какой я хотел, и она была идеальной. Я обязательно сделаю это снова.

Этот суп был выдающимся.Моей семье это понравилось. Я сделал это в первый раз, как было сказано, и это было очень хорошо. Во второй раз и в дальнейшем я добавляю 1 С. гороха, 1/2 С. красного вина и 1 столовую ложку вустерширского соуса, это придает стейку великолепный аромат. Еще я делаю это скорее как суп, но не густой. Моя семья просит об этом постоянно, даже летом! Прекрасно сочетается с лепешками с розмарином. Спасибо за отличный рецепт!

У меня были остатки средней прожарки Top Sirloin, которые я мариновал и жарил на гриле для вечеринки.На следующий день я погуглил «рецепт супа со стейком» и нашел вот этот. Хранитель! Поскольку мой стейк уже был приготовлен на гриле до средней прожарки, я не добавлял его с луком примерно за минуту до того, как пришло время покрыть смесь лука и стейка. Я нарезал его тоньше, чем кубиками, чтобы в супе было больше «кусочков». Я использовал лук Видалия, потому что он мне очень нравится, когда я могу купить его в Калифорнии. Я пропустил листья сельдерея только потому, что моя семья по необъяснимым причинам не любит вкус сельдерея.В противном случае я последовал рецепту на «Т». Супер хорошо принят, и рецепт был запрошен! Когда я сделаю это снова, я могу добавить немного больше бульона, потому что после охлаждения он был гораздо менее «суповым». Но все равно было хорошо. У меня были остатки красного картофеля, которые я размял с 1% обезжиренным молоком и Smart Balance, просто добавил к ним густой суп со стейком и получил эквивалент здорового восхитительного Shepherd’s Pie.Еще раз спасибо!

Что мне больше всего нравится в AllRecipes, так это то, что я могу просмотреть несколько рецептов и собрать идеи для идеального блюда. В другой рецепт автор добавил нарезанную кубиками капусту. Я изменил это в этом рецепте, добавив капусту как для цвета, так и для питания. Я использовал две маленькие банки (5,5 унций) сока V8 и вообще отказался от томатной пасты. Не любитель томото-эй вещей. Наконец, я заменил картофель ячменем из-за его питательных свойств. Очень вкусно.

Действительно хорошо.Использование верхнего филе делает говядину более нежной, чем верхняя часть. Помещение мультиварки — это здорово.

Уха (Русский рыбный суп) • Curious Cuisiniere

Этот классический русский рыбный суп, который называется Уха, очень вкусный и успокаивающий. Рыбное филе вместе с картофелем и морковью тщательно обжарено в густом бульоне с тонкими нотками лаврового листа и черного перца.

История Ухи

Уха (также иногда пишется Уха) — очень старое русское блюдо, которое существует с XII века. Никто точно не знает, каков был оригинальный рецепт, а способ приготовления ухи с годами изменился.

В наши дни рецепт очень сильно зависит от региона. У каждой семьи свой уникальный способ приготовления этой русской ухи.

Рыбалка — очень популярное времяпрепровождение в России, и современная уха часто готовится на открытом огне рыбаками из только что пойманной рыбы.

Мой дедушка был энтузиастом рыбной ловли, и я помню, как помогал бабушке готовить Уху во время похода на берегу живописной реки.

Уха — также популярный суп, который люди готовят дома, и вы также часто можете найти его в меню ресторанов.

Основные ингредиенты уха

Уха (произносится как OOH-hwha ) может быть приготовлена ​​с использованием различных видов рыбы. Те, кому посчастливилось иметь доступ к только что пойманной рыбе, используют дневной улов, другие покупают рыбу в продуктовом магазине.

Другими основными ингредиентами Уха являются овощи, такие как картофель, лук и морковь. Используемые ароматические вещества и специи: черный перец, лавровый лист, петрушка и / или укроп. Варианты региональных рецептов могут включать другие овощи и специи.

Чтобы уха получилась сытнее, некоторые повара добавляют пшено — цельнозерновой продукт, очень популярный в России.

Традиционный способ приготовления ухи

Традиционно уха готовится из рыбного бульона, который готовится из рыбных костей, хвостов и голов.

Когда он готовится на улице с дневным уловом, часто сначала готовят более мелкую рыбу, чтобы сделать бульон, а более крупную и более мясную рыбу добавляют в конце. Или все ингредиенты добавляются одновременно и просто готовятся вместе.

Те, кто готовит уху в домашних условиях, могут купить замороженные рыбные кости и головы, специально упакованные для приготовления домашнего рыбного бульона.

Простой способ приготовления уха в домашних условиях

Приготовление собственного рыбного бульона может стать проблемой, если в вашем местном продуктовом магазине нет рыбных костей и голов.Это тот случай, когда я живу в Торонто.

Иногда можно найти коммерчески приготовленный рыбный бульон (который также можно назвать бульоном из морепродуктов), но, опять же, он доступен не везде.

Однако я обнаружил, что вкусную уху можно приготовить из простого овощного бульона, который можно купить во всех продуктовых магазинах или легко приготовить дома.

Еще один способ упростить рецепт уха — купить свежее рыбное филе, чтобы вам не приходилось тратить время на работу с костями целой рыбы.

Потеря вкуса из-за недостатка рыбного бульона легко компенсируется обжариванием лука и моркови в масле.

Как приготовить домашний рыбный бульон

Если у вас есть доступ к рыбным костям, головам и / или хвостам хорошего качества, вы можете приготовить домашний рыбный бульон.

Для приготовления рыбного бульона для Ухи

• Поместите кусочки рыбы в кастрюлю и добавьте воды, чтобы она покрыла рыбу примерно на 2–3 дюйма.
• Добавьте небольшую морковь, небольшую луковицу, несколько горошин перца и 2 лавровых листа.
• Доведите до кипения.
• Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 30 минут.
• Выньте кусочки рыбы из бульона. Выбросьте лук, морковь, лавровый лист и перец горошком.
• Процедите бульон через марлю, чтобы не осталось рыбных костей.

Если на кусках рыбы осталось немного мяса, отделите кости и добавьте съедобные части рыбы в суп, прежде чем выбросить кости.

Как приготовить рыбное филе в супах

Чтобы приготовить рыбное филе в супе, сначала нарежьте филе на кубики диаметром 3/4 дюйма.Когда все остальные ингредиенты будут готовы, добавьте рыбу в суп.

Рыба готовится очень быстро и может стать жесткой при переварке, так что не уходите.

Осторожно перемешайте суп, убедившись, что все рыбные куски погружены в суповую жидкость.

Доведите суп до кипения. Кусочки рыбного филе готовы, когда они непрозрачные, и их можно легко разделить вилкой. На этом этапе снимите кастрюлю с огня.

Также имейте в виду, что рыба будет продолжать готовиться, пока суп еще горячий.

Другие рецепты тушеных блюд из рыбы и морепродуктов со всего мира

Если вы любите рыбу и морепродукты, то вам стоит попробовать эти рецепты супов и рагу, которые являются удобным способом подавать морепродукты в прохладные месяцы.

Теперь твоя очередь

Что ты думаешь об этой русской ухе?

Вы когда-нибудь пробовали это раньше? Вы бы хотели приготовить это дома?

Пожалуйста, поделитесь с нами своими мыслями в комментариях ниже.

Уха

Уха, русский рыбный суп, вкусный и успокаивающий. Рыба нежно готовится с картофелем и морковью в наваристом бульоне, заправленном заливом и черным перцем.

Время приготовления15 минут

Время приготовления30 минут

Общее время45 минут

Курс: Ужин, суп

Кухня: Русская

Ключевое слово: рыба, морепродукты

Порции: 6 человек

Калорий: 287,6 ккал

калорий: 287,6 ккал Мария Ушаккова

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица, тонко нарезанная
• 2 средние моркови, тонко нарезанные
• 4 стакана рыбного бульона (или овощного бульона)
• 4 стакана воды
• 3-4 средних картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• 3 лавровых листа
• 10 горошин черного перца
• Соль (по вкусу)
• 1/3 стакана проса *
• 1/2 фунта свежего филе трески **, нарезанного кубиками
• 1/2 фунт филе лосося ** нарезать кубиками
• Горсть свежего укропа и / или петрушки (для подачи)

Инструкции

• В средней кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока лук не начнет карамелизироваться. Добавьте морковь и готовьте, пока морковь не станет мягкой, еще около 4 минут.

• Добавьте бульон, воду, картофель, лавровый лист и черный перец. Посолить и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 10 минут. Добавить пшено и варить еще 15 минут, пока пшено и картофель не приготовятся.

• Осторожно добавьте рыбные кубики. Перемешать и довести суп до кипения.Рыба приготовится очень быстро, поэтому не пережаривайте ее. Их делают, когда мякоть непрозрачная и легко отслаивается.

• Перед подачей украсьте суп измельченным свежим укропом или петрушкой.

Примечания

* Просо можно пропустить. Просто уменьшите количество используемой жидкости на 1 стакан. Без пшена суп будет более бульонным. ** Вместо трески и лосося используйте любую другую доступную рыбу.

Nutrition

Порция: 6 порций | Калорийность: 287. 6 ккал | Белки: 23,1 г | Жиры: 8,7 г | Клетчатка: 3,3 г | Сахар: 3,2 г

Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Нравится? Поделиться этим!

Филе говядины Бургиньон Рецепт | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1 (3 фунта) филе говядины, нарезанное

Кошерная соль и свежемолотый черный перец в качестве приправы плюс 1 чайная ложка соли и 1/2 чайной ложки перца

3-4 столовые ложки хорошего оливкового масла

1/4 фунта бекона, нарезанного кубиками

2 измельченных зубчика чеснока

1 1/2 стакана хорошего красного сухого вина, такого как Бургундское или Кьянти

2 стакана говяжьего бульона

1 столовая ложка томатной пасты

1 веточка свежего тимьяна

1⁄2 фунта очищенного от кожуры жемчужного лука

8-10 морковок, нарезанных по диагонали ломтиками толщиной 1 дюйм

3 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры

2 столовые ложки универсальной муки

1/2 фунта грибов, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма (домашних или диких)

.

Овощной суп с киноа — рецепт с фото

Если вы ищете рецепты легких вегетарианских супов с безглютеновой и новомодной крупой – наш супчик именно то, что вам необходимо! Сегодня киноа приобретает большую популярность в кругах приверженцев здорового питания и среди тех, кому просто противопоказан белок глютен.

Киноа смотрится интересно в любом блюде, и не только в супах, крупа имеет легкий ореховый вкус, гармонична в салатах и бесподобна для гарниров. Если вы только знакомитесь с этим замечательным продуктом – попробуйте начать именно с подобного овощного супа! Киноа здесь нужно совсем немного, так как этот «псевдозлак» имеет свойство увеличиваться в размерах втрое после приготовления, весьма хорошо насыщает и очень-очень полезен!

Продукты

• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сельдерей – 2 черешка;
• кабачок – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• вода – 1,5-2 л;
• киноа – 2 ст.л.;
• помидоры – 3 шт.;
• приправа для супов – 1 ст. л.;
• спаржевая фасоль – 100 г;
• брокколи – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• соль и зелень – по вкусу.

Время готовки: 40 мин.
Порций: 6.

Рецепт приготовления

1. Пассеровать овощи в той же посуде, в которой будете варить суп: на дно кастрюли влить масло, нагреть его, затем добавить измельченную средними сегментами луковицу и натертую на обычной терке морковь. Тушить, помешивая, 3 мин.

2. Когда лучок и морковка обмякнут, добавить кубики кабачка и картошки, а также нарезанные черешки сельдерея, продолжить тушить 1 минутку.

3. Залить тушеные овощи кипятком, довести до кипения содержимое кастрюльки, далее всыпать промытую киноа. Позволить супу снова закипеть, установить умеренный огонь и варить до полуготовности крупы около 7-8 мин.

4. Когда картофель будет готов, кладем измельченные томаты и любую приправу для супов по своему вкусу.

5. После того как овощной бульон опять закипит, положить свежемороженые спаржевую фасоль и брокколи.

6. Дать потомиться блюду еще 5 минут, в конце приготовления заправить его зеленью, чесноком и солью в тех пропорциях, которые вам нравятся. Суп должен немного настояться, после чего можно приступать к сервировке стола.

Аппетитный и полезный овощной супчик готов.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Овощной суп с киноа — Fullspoon.ru

Необыкновенно вкусный овощной суп с киноа послужит прекрасным легким обедом в теплый летний денек.

Тарелку с таким супом можно долго рассматривать: она полна гастрономических открытий! 

И не только потому, что ингредиенты супа непривычны для нашей русской кулинарии, удивляет и то, что все они так гармонично сочетаются. Уверена, что вы обязательно попросите добавки! 

Моя мама частенько меня «ругает» за некоторые рецепты в блоге, считая, что они слишком необычные и ингредиенты для них сложно найти. Вот тут я, пожалуй, не соглашусь, просто внимательнее посмотрите на прилавки в супермаркетах, и вы обязательно все найдете.

Мама, гостившая у меня не так давно, попробовала супчик с киноа, а по возвращению домой сразу поинтересовалась его составом. 

Ну а главный аргумент – это неоспоримая польза овощного супа, и я, конечно же, еще не раз его приготовлю!

Список ингредиентов довольно длинный, но в основном это овощи:

• болгарский перец, морковь и лук
• цукини, которые можно заменить кабачками и баклажанами
• сельдерей
• фасоль или нут
• вяленые томаты
• специи и приправы
• капуста кале (kale), которую можно заменить любой зеленью
• и, конечно, киноа.

Сплошной кладезь витаминов! 

И,  кстати, если любите такие супы, то обязательно попробуйте еще и этот рецепт пряного супа с чечевицей! 

Как приготовить овощной суп с киноа:

1. Нарежьте цукини, болгарский перец, лук, морковь и стебли сельдерея крупно. Чеснок натрите на терке.

2. Поставьте кастрюлю с антипригарным покрытием на плиту и добавьте оливковое масло. Следом добавьте нарезанные цукини, морковь, перец, лук и сельдерей. Готовьте в течение 6 -8 минут.

3. Затем добавьте чеснок, тимьян,  вяленые томаты и готовьте еще несколько минут.

4. Потом добавьте киноа (киноа предварительно промойте под проточной водой) и залейте бульоном. Следом добавьте лавровый лист, соль, перец, итальянские травы и щепотку хлопьев красного перца. Перемешайте и доведите до кипения. Затем сделайте меньше огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 25 минут.

5. Уберите из супа лавровые листы и добавьте фасоль, капусту кале (кэйл) или зелень. Перемешайте и готовьте еще 5 минут. Снимите кастрюлю с плиты и попробуйте. Если считаете нужным, то добавьте еще соль и перец.  Подавайте горячим, украсив сверху хлопьями пармезана. Готово!

Рецепт овощного супа с киноа

Печатать

Количество порций: 4 — 6 Время подготовки: 15 мин Время приготовления: 45мин

Ингредиенты

• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Цукини — 1 шт. (см.заметки)
• Болгарский перец — 1 шт. (1/2 красного и желтого перцев)
• Чеснок — 6 зубчиков
• Сушеный тимьян — 1/2 ч.л.
• Вяленые томаты — 150 гр. (см.заметки)
• Киноа — 130 гр.
• Куриный бульон или вода — 1 литр.
• Соль, черный перец и итальянские травы
• Лавровый лист — 2 шт.
• Щепотка хлопьев красного перца
• Фасоль готовая — 200 гр.(см.заметки)
• Капуста кале (кэйл) или свежая зелень
• Сыр пармезан для подачи ( по желанию)

Инструкции по приготовлению

1. Нарежьте цукини, болгарский перец, лук, морковь и стебли сельдерея крупно. Чеснок натрите на терке.
2. Поставьте кастрюлю с антипригарным покрытием на плиту и добавьте оливковое масло. Следом добавьте нарезанные цукини, морковь, перец, лук и сельдерей. Готовьте в течение 6 — 8 минут.
3. Затем добавьте чеснок, тимьян, вяленые томаты и готовьте еще несколько минут.
4. Потом добавьте киноа (киноа предварительно промойте под проточной водой) и залейте бульоном. Следом добавьте лавровый лист, соль, перец, итальянские травы и щепотку хлопьев красного перца. Перемешайте и доведите до кипения. Затем сделайте меньше огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 25 минут.
5. Уберите из супа лавровые листы и добавьте фасоль, капусту кале (кэйл) или зелень. Перемешайте и готовьте еще 5 минут. Снимите кастрюлю с плиты и попробуйте. Если считаете нужным, то добавьте еще соль и перец. Подавайте горячим, украсив сверху хлопьями пармезана. Готово!

Заметки

1. Цукини можете заменить кабачками или баклажанами. 2. 150 гр. вяленых томатов без масла. 3. Фасоль используйте уже готовую (консервированную) или замените ее нутом. 4. Если нет готового бульона, то используйте кубики бульона. Разведите 2 кубика в одном литре воды.

Приятного аппетита!

Овощной суп с киноа рецепт с фото

	Шаг 1 Вкусный, сытный овощной суп с киноа не только вкусный, но и очень полезный, что особенно важно в осенний период, когда организм остро нуждается в витаминах.
	Шаг 2 Киноа промыть и замочить в кипятке на 15 минут (для того, чтобы смыть с семян слой сапонинов, который может давать горечь). В это время почистить луковицу и морковь. От лука-порей отрезать корневую и зеленую часть.
	Шаг 3 Белую часть лука-порей нарезать полукольцами, лук, морковь и сельдерей — маленькими кубиками. В ковшик или сковороду с толстым дном налить оливковое масло и готовить нарезанные овощи 5-7 минут, периодически помешивая.
	Шаг 4 Помидоры черри порезать пополам, можно использовать обычные томаты, их надо очистить от кожуры (см. как это делать в разделе «Новости») и порезать кубиками. Добавить томаты к овощам, уменьшить огонь и тушить еще 5-7 минут.
	Шаг 5 В кастрюлю налить 1,8 литра воды, довести до кипения. Крупный зубчик чеснока почистить и мелко нарезать, добавить вместе с черным молотым перцем и томатной пастой к овощам, размешать и готовить еще 2 минуты.
	Шаг 6 Киноа промыть и добавить в закипевшую воду, варить 5 минут на среднем огне.
	Шаг 7 Картофель почистить, нарезать кубиками и вместе с овощами добавить в суп. Посолить, размешать и варить до готовности картофеля около 10-15 минут.
	Шаг 8 Зелень (укроп или петрушку) помыть и мелко нарезать. Суп с киноа подавать горячим, с зеленью и тыквенными семечками.
	Шаг 9 Приятного аппетита!

Суп из брокколи с киноа и сыром фета

Это быстрое удовольствие отлично подойдет для ужина после тяжелого рабочего дня.   И в таком супе из брокколи с киноа и сыром фета очень мало калорий, что весьма важно для тех, кто следит за своим весом и ведет здоровый образ жизни.

Легкий, освежающий и с очень интересной текстурой, такой суп обязательно украсит ваш стол.

Суп из брокколи с киноа и сыром фета

Распечатать рецепт

Порции	Подготовка продуктов
4	10 минут

Время готовки

20 минут

Порции Подготовка продуктов 4 10 минут

Время готовки 20 минут

Суп из брокколи с киноа и сыром фета Распечатать рецепт Порции Подготовка продуктов 4 10 минут Время готовки 20 минут Порции Подготовка продуктов 4 10 минут Время готовки 20 минут

Ингредиенты

• 70 гр Киноа
• 250 мл Вода
• 1 ст. л. Оливковое масло / первого отжима
• 1 шт. Репчатый лук
• 2 зубчика Чеснок
• 300 гр Картофель
• 1 шт. Капуста брокколи
• 1 л Куриный бульон
• 100 гр Шпинат
• ½ пучка Мята / отделить листья
• 1 шт. Лимон
• 40 гр Сыр фета
• по вкусу Соль
• Свежая зелень / для подачи
• Оливковое масло / для подачи

Способ приготовления

1. Мелко нарезать репчатый лук.

2. Чеснок раздавить и мелко нарезать ножом или пропустить через пресс.

3. Картофель очистить и мелко нарезать.

4. Брокколи вымыть и разделить на небольшие соцветия. Стебли нарезать небольшими кусками.

5. Лимон вымыть. На мелкой терке натереть цедру и выжать сок. Цедры нужно 2 чайные ложки, а сока 2 столовых ложки.

6. Киноа всыпать в небольшой ковш и залить 150 мл воды. На сильном огне довести до кипения. Снизить нагрев и, ингода помешивая, варить 10-12 минут до мягкости. Откинуть на сито и промыть холодной водой. Главное, не переварить киноа.

7. Пока крупа отваривается, разогреть в кастрюле оливковое масло. Добавить нарезанный лук и чеснок. Обжаривать, помешивая, 3 минуты или до мягкости.

8. Добавить нарезанные стебли брокколи и кусочки картофеля.

9. Влить бульон и оставшуюся воду и перемешать. Довести до кипения на сильном огне и, уменьшив нагрев, варить 10-15 минут до того момента, пока картофель почти сварится.

10. Добавить соцветия брокколи. Варить еще 5-6 минут до мягкости.

11. Добавить шпинат и листья мяты.

12. Проварить 1-2 минуты и снять с огня. Попробовать и при необходимости добавить соль.

13. Влить лимонный сок.

14. Погружным блендером перебить все содержимое кастрюли в пюре.

15. Разлить суп-пюре по мискам.

16. Добавить киноа и цедру лимона. Полить оливковым маслом и посыпать нарезанной зеленью и раскрошенным сыром фета.

Примечания для рецепта

Фото: https://www. taste.com.au/

| Ключевые слова:брокколи, бульон, варить, зелень, зож, капуста, картофель, киноа, крупа, легко, лук, просто, суп, сыр, фета, чеснок, шпинат

Грибной суп с киноа — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Киноа известна нам в основном в салатах или в легких горячих блюдах, но ее можно смело использовать при приготовлении супа, заменив привычные всем нам крупы 

Ингредиенты

грибы белые сушеные	15 г
вода, кипяток	200 мл
масло оливковое	1 ст. л.
шампиньоны	400 г
лук репчатый	1 шт
сельдерей черешковый	1 шт
морковь	1 шт
паприка красная	0,5 шт
бульон куриный	800 мл
томаты в собственном соку	150 мл
киноа	80 г
паприка сушеная	1 ст. л.
лавровый лист	1 шт
соевый соус	2 ч.л.
перец, соль

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

1. Сушеные грибы залейте кипятком и оставьте на полчаса постоять.

2. В кастрюле разогрейте 1 ст.л. оливкового масла, добавьте порезанные на дольки шампиньоны, поперчите и жарьте, пока не испарится жидкость. Затем добавьте нарезанные кубиками лук и паприку и нарезанные дольками морковь и сельдерей. Тушите все вместе 4-5 минут.

3. Слейте воду с грибов, сохранив всю жидкость. Грибы при необходимости измельчите. Добавьте их в кастрюлю вместе с грибной жидкостью. Добавьте куриный бульон, томаты, киноа, сушеную паприку и лавровый лист, перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 20 минут. Снимите кастрюлю с плиты и добавьте соевый соус и молотый черный перец, посолите по вкусу.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Кукурузный суп с киноа.

Рецепт с фото.

Существует множество вариантов рецептов, в состав которых входит киноа. Крупа очень полезна, так как она не содержит глютена и полностью усваивается организмом. В ней содержатся различные аминокислоты и белок растительного происхождения, которые необходимы для полноценного функционирования всего организма.

Из киноа готовят гарниры, салаты, первые блюда и многое другое. Продукт обладает ореховым привкусом, который передается готовому блюду. Густой насыщенный суп с киноа и кукурузой придется по вкусу даже детям. Это блюдо можно включать в меню вегетарианцев и постящихся людей.

Ингредиенты

• морковь небольшая — 1 шт.
• сельдерей — 1 стебель
• лук репчатый — 1 шт.
• соль — по вкусу
• киноа — 1/2 стак.
• бульон овощной — 1 л.
• кукуруза консервированная — 4 ст. л.
• масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

1. В первую очередь нужно подготовить киноа. Чтобы суп получился вкусным, важно заранее замочить крупу в холодной воде не менее чем на 3 ч. Киноа необходимо промыть несколько раз, чтобы в готовом блюде не было горького привкуса.

2. Подготовить лук, морковь и сельдерей. Нарезать небольшими кубиками, примерно 0.5*0.5 см.

3. В сотейнике разогреть растительное масло и выложить в него овощи. Убавить нагрев и готовить овощи до мягкости, не зажаривая их.

4. Добавить киноа, перемешать с овощами и тушить 1 мин.

5. Влить бульон и готовить около 15-20 мин. За это время киноа сильно набухнет и бульона останется мало. Если нужен жидкий суп, то на этом этапе достаточно добавить большее количество воды или бульона.

6. За 5 мин. до готовности супа добавить кукурузу. Снять готовый суп с плиты.

Советы по приготовлению

Разнообразить вкус супа можно с помощью различных овощей. В блюдо можно добавить томаты, баклажаны, картофель, цукини, брокколи и другие овощи.

Не обязательно использовать консервированную кукурузу. В летний период можно добавить в суп молодую кукурузу. Главное, чтобы она не была жесткой.

Регулировать густоту супа можно с помощью количества киноа. Для густого блюда потребуется ½ стакана, а для жидкого супа достаточно 1/4 стак.

Киноа – продукт экзотический, поэтому от блюд с ним следует отказаться беременным и кормящим женщинам, так как он может вызвать аллергическую реакцию. В остальных случаях, продукт оказывает на организм только положительное воздействие.

Пищевая ценность (на 100 г. продукта)
белки	2 г.
жиры	1 г.
углеводы	6 г.
калорийность	45 ккал.

Смотрите также

Понравилась статья? Поделись c друзьями! 🙂

Пп рецепт супа с киноа

Предлагаем приготовить вам легкий, но сытный овощной пп суп с киноа. Этот пп рецепт можно подогнать под любой сезон. Весной удобно готовить его с молодой морковью и спаржей. Летний вариант может включать кукурузу, стручковые бобы и баклажаны. В вегетарианской версии замените куриный бульон на овощной. Лук, морковь, красный перец и чеснок придадут ему вкус и аромат.

Этот суп содержит множество питательных веществ благодаря большому количеству осенних овощей. В ароматном бульоне сочетается вкус брюссельской капусты, корня сельдерея и других овощей. А поджаренная киноа придает ему особенный привкус и аромат. Поджаривание киноа, как и у орехов, усиливает ее аромат, делает его более глубоким и насыщенным.

Приступим.

Нам понадобится:

1 стакан сырой киноа
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 стакана нарезанного кубиками белого лука
1/4 стакана нарезанной кубиками моркови
1/4 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
4 зубчика чеснока
1 чайная ложка свежего розмарина
3/4 чайной ложки молотого тмина
6 стаканов куриного бульона
1/4 стакана картофеля
1/4 стакана нарезанного корня сельдерея
1/2 стакана нарезанного цуккини
1/2 стакана тонко нарезанной брюссельской капусты
1/4 стакана нарезанной петрушки
1 чайная ложка соли

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 2

Выложите киноа тонким слоем на противень с бортиками. Обжаривайте при температуре 180 ° F до коричневого цвет в течение примерно 30 минут, перемешивая каждые 10 минут

Шаг 3

На средний огонь поставьте большую кастрюлю. Вылейте в нее оливковое масло, добавьте нарезанный лук, морковь, болгарский перец и чеснок. Накройте крышкой и тушите 10 минут или пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая.

Откройте крышку и добавьте розмарин и тмин. С этими приправами тушите овощи еще 1 минуту, постоянно помешивая.

Налейте куриный бульон, выложите в него картофель, корень сельдерея и поджаренную киноа. Увеличьте огонь и доведите до кипения.

Когда бульон закипит, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до среднего, после чего варите суп еще 12 мин. Добавьте кабачки и брюссельскую капусту. Готовьте суп до тех пор, пока овощи и киноа не станут мягкими — около 2 минут.

Перед подачей к столу добавьте петрушку и соль.

Приятного аппетита!

Лучший рецепт супа из киноа — Как приготовить суп из киноа

Паркер Файербах

Этот сытный суп может быть вегетарианским, но он очень сытный благодаря киноа, белой фасоли, капусте, моркови и сельдерею.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

2

морковь, очищенная и нарезанная тонкими кружочками

2

стебля сельдерея, тонко нарезанного

3

зубчика чеснока, тонко нарезанного

1

большие кабачки, нарезанные кусочками размером 1/2 дюйма

1

(14.5 унций) банка нарезанных кубиками помидоров

1

(15,5 унций) бобы каннеллини, промытые и высушенные

8 c.

овощной бульон с низким содержанием натрия

8 унция.

Тосканская капуста без ребер и тонко нарезанных листьев

1 ст.

свежий лимонный сок

Хлопья измельченного красного перца для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле на среднем или сильном огне разогреть масло. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, приправьте солью и перцем.Готовьте, периодически помешивая, около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте цукини, нарезанные кубиками помидоры, фасоль, киноа и тмин. Влейте бульон и перемешайте. Доведите до кипения и варите, пока киноа не станет мягкой, около 13 минут.
3. Добавьте капусту и готовьте до полного увядания еще 1 минуту, затем добавьте лимонный сок. Приправить солью, перцем и хлопьями красного перца и подавать.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Суп из киноа {Creamy + Delicious}

Этот кремовый итальянский суп из киноа не только восхитительно вкусен, но и богат белком, клетчаткой, необходимыми витаминами и антиоксидантами.

Сезон супов снова здесь … и я нахожусь в режиме тестирования. Делаю свое дело, чтобы принести вам самые вкусные и восхитительные супы, которые идеально подойдут в холодные месяцы впереди.

И я начинаю суповой сезон на ура!

Представляем — Сливочный итальянский суп из киноа.

Вчера я подал Рику тарелку этого на ужин, и он сказал, что это один из лучших супов, которые я когда-либо готовил … Это говорит о или для парня, чей давний любимый суп на все времена — этот картофельный лук-порей Суп.

Я должен с ним согласиться. Я тоже очень одержима этим супом из киноа.

Он не только восхитительно сливочный и ароматный, но и богат питательными веществами. Это из-за киноа, из которого состоит этот суп.

Здорова ли киноа?

Вы уверены, что это так! Киноа великолепна по многим причинам. Вот список некоторых преимуществ киноа для здоровья:

1. Очень высокое содержание антиоксидантов
2. С высоким содержанием полезных минералов, таких как железо и магний
3. Низкий гликемический индекс, позволяющий контролировать уровень сахара в крови
4. С очень высоким содержанием белка и аминокислот
5. Без глютена
6. Сверхвысокое содержание клетчатки
7. Витамины

У меня всегда под рукой в ​​буфете есть киноа.Часто я использую его в рецептах, где нужен рис, например, в этих фаршированных перцем Юго-Западе или в обертках с салатом тако. Или я просто приготовлю большую партию киноа в быстром приготовлении, чтобы она была под рукой в ​​качестве гарнира или добавила в это печенье для завтрака с киноа.

Киноа отлично подходит для этого супа. Это не только придает ему отличную текстуру, но и делает его гораздо более наполненным. В последнее время я ела на обед чашку этого супа из киноа и заметила, что он определенно сохраняет меня сытым и бодрым до ужина.

Квиноа с низким содержанием углеводов?

• Киноа не является продуктом с низким содержанием углеводов. Но — это , отличный источник белка и клетчатки.

Чтобы еще больше наполнить этот суп из киноа полезными питательными веществами, я использую свой домашний костный бульон. В нем содержится коллаген, который невероятно полезен для ваших суставов, и его так легко сделать. Выбери мой костный бульон из мультиварки или костный бульон быстрого приготовления.

Если вы предпочитаете вегетарианский суп , вы можете заменить овощной бульон на куриный или костный.Этот суп на самом деле идеально подходит для вегетарианцев, потому что это отличная еда без мяса, в которой все еще много белка.

Этот суп из киноа довольно густой и сытный. Если вы предпочитаете более бульонный суп, используйте 5 стаканов бульона вместо 4 стаканов. Вы также можете отрегулировать толщину в конце процесса приготовления, добавив больше половины с половиной.

Киноа в супе становится сырой?

• Нет. Это самое замечательное в использовании киноа в супе. В отличие от пасты или риса, он не станет мокрым.Отлично подходит для остатков еды.

Как хранить суп из киноа:

• Этот суп можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить до месяца.

Я люблю подавать этот суп из киноа в мисках, посыпанный большим количеством тертого сыра пармезан и дополнительно посыпанный хлопьями красного перца.

Если вам понравился этот рецепт супа из киноа, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram , используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

Сочетания вин для сливочного итальянского супа:

• Деревенские вина средней полноты, такие как Chianti, Cotes du Rhone и Sangiovese , имеют землистый, пряный вкус, который идеально сочетается с этим супом из киноа.

Еще рецепты киноа:

Рецепт крем-супа из киноа

1x2x3x

• Нагрейте масло в большой кастрюле или духовке на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, приправьте солью и перцем.Обжаривайте, периодически помешивая, 5-7 минут или пока овощи не станут мягкими.

• Добавьте в кастрюлю бульон, нут, киноа, помидоры, томатный соус и итальянскую приправу и перемешайте. Приправить солью и перцем. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите при частичном накрытии 20-25 минут.

• Когда будете готовы к подаче, добавьте шпинат и сливки. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

• Разложить по тарелкам и посыпать тертым пармезаном.

Этот суп из киноа можно хранить в холодильнике до 3 дней или замораживать до месяца.

калорий: 387 ккал | Углеводы: 46 г | Белки: 18 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 664 мг | Калий: 885 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 6600 МЕ | Витамин C: 16,7 мг | Кальций: 179 мг | Железо: 4,4 мг

Суперпродукт Суп из киноа — чертовски вкусно

16 сентября 2016 г.

Уютно, уютно, ЗДОРОВО! Этот суп из суперпродуктов наполнен киноа и всеми оставшимися овощами в вашем холодильнике!

Привет из Нью-Йорка! После съемок нескольких сегментов для Today Show на NBC и Delish.com, я закончил свое пятничное утро этим: утренний сегмент с Good Day New York.

Я прекрасно провел время на съемочной площадке, а затем сразу начал вдыхать все печенье из пекарни Levain, как только мы завернулись.

Итак, со всем печеньем, хот-догами, рогаликами и кренделями, которые я собираю здесь, мне нужно провести детоксикацию с помощью суперпродукта.

В этом супе полно всяких вкусностей.

Лебеда, лук, морковь, сельдерей, капуста, брокколи и почти все ваши овощи просто красиво лежат в холодильнике.

Это отличный способ очистить холодильник, прокрасться в эти овощи и набраться всех этих питательных веществ после недели путешествий (и переедания слишком большого количества печенья)!

Superfood Суп из киноа

Выход: 8 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Уютно, успокаивающе и ЗДОРОВО! Этот суп из суперпродуктов наполнен киноа и всеми оставшимися овощами в вашем холодильнике!

вход

Суперпродукт Суп из киноа

15 минут 20 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 красная луковица, нарезанная кубиками
• 3 очищенные и нарезанные кубиками моркови
• Сельдерей 2 стебля, нарезанный кубиками
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 4 стакана овощного бульона
• 2 лавровых листа
• 1 чашка киноа
• 1 пучок капусты без стеблей и нарезанных листьев
• 8 унций соцветий брокколи
• 2 стакана измельченной красной капусты
• Сок 1 лимона
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Указания:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или в голландской духовке на среднем огне.
2. Добавьте чеснок, лук, морковь и сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты, пока не станет мягким. Вмешайте тимьян и орегано, пока он не станет ароматным, около 1 минуты.
3. Взбить овощной бульон, лавровый лист и 2 стакана воды; довести до кипения. Добавьте киноа; Уменьшите огонь и тушите, пока киноа не станет мягкой, около 12-15 минут.
4. Добавьте капусту, брокколи и капусту; варить, периодически помешивая, около 5 минут, пока капуста не станет мягкой. Добавьте лимонный сок; Добавить соль и перец по вкусу.
5. Подавайте сразу же, по желанию украсив петрушкой.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 8

---

Количество на порцию

194 калорий. 7 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Всего жиров 5,0 г 8%

Насыщенные жиры 0,9 г 5%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 3,6 мг 1%

Натрий 229,8 мг 10%

Всего углеводов 30,4 г 10%

Пищевые волокна 4,1 г 16%

Сахар 4,8 г

Белки 9,2 г 18%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Получите

новейших рецептов Прямо в почтовый ящик:

Рецепт овощного супа и киноа

Это был отличный суп !!! Я делал это 2 недели подряд. Я использовал овощной бульон, и во второй раз я добавил 2 нарезанных свежих помидора и 2 цуккини, так как я хотел их использовать. Я поделился этим рецептом со своими друзьями.

Отлично! Я только что приготовила этот суп очень, очень вкусный и полезный для тебя. Тоже очень просто!

Очень вкусно! Отличный суп для холодной зимней ночи.Очень сытный и очень питательный, за исключением очень высокого содержания натрия. Попробуйте использовать бульон с низким содержанием натрия или сделайте то, что сделал я, и сделайте свой собственный. Я стараюсь есть больше вегетарианских блюд, поэтому заменила овощной бульон на рецепт лучшего овощного бульона в мире с этого сайта. Это значительно снизило содержание натрия по сравнению с консервированным бульоном. Я также использовала сушеную фасоль вместо консервированной. Я приготовил их примерно 1/2 стакана, чтобы равняться одной банке. Это также очень экономичная еда, и она приносит много еды.И вдобавок ко всему это низкокалорийный. Вы не ошибетесь: низкокалорийный, очень питательный, сытный и сытный, а также экономичный! Все в одном вкусном рецепте. Подавать с кукурузным хлебом.

Я использовал только 32 унции бульона, без пармезана, и в итоге получилось довольно густое, но вкусное рагу. Обычно я не большой поклонник капусты и очень счастлив, что попробовал это, потому что в этом супе я совсем не возражал против капусты. Спасибо, что поделились:)

Это было действительно хорошо! Я отказался от масла и фасоли.Так как во многих обзорах говорилось, что он слишком острый, я добавил половину тыквы чайота, горсть зеленой фасоли и половину большого картофеля (очищенного), я добавил их в конце к киноа. Мне не удалось найти свою приправу для петрушки, поэтому пришлось использовать итальянскую приправу. Я также использовал одну кварту курицы и другую литру овощного бульона (это то, что у меня было под рукой). Мои дети съели это все без вопросов и жалоб. Они сказали ммммм.

Это было так легко и так хорошо. Я сделал пару изменений. Я добавила грибы и брокколи. И 2 чашки киноа. Черная фасоль вместо почек. Я приготовила киноа в рисоварке. Затем добавили в суп на медленном огне 10 мин. Так хорошо, что мой ребенок разборчив и проглотил!

Это было здорово! Легко и вкусно.

Очень простой и крепкий рецепт супа. Я согласился с обзором PNh3B, в котором говорилось, что он получился немного мягким, а также их предложение разрезать бульон пополам, используя только одну коробку на 32 унции. Я также использовал овощной бульон с низким содержанием натрия вместо курицы.Я думаю, что суп получился великолепным, и я с нетерпением жду возможности использовать его снова и снова. Я добавила свежий авокадо в качестве гарнира — я также думаю, что добавить немного тапатио или табаско было бы вкусно! Спасибо, что поделились рецептом !!!

У меня были такие большие надежды на этот суп.Пахло великолепно, но было слишком мягко. И это было слишком жарко! Я думаю, что нужна только одна упаковка куриного бульона на 32 унции.

Суп из киноа без глютена с курицей

Последнее обновление 20 октября 2020 г. Автор chrystal

Это сообщение может содержать партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Суп из киноа без глютена — это не только один из лучших безглютеновых супов, он успокаивает в любое время года.Это один из тех пикантных и полезных рецептов супа без глютена, от которых хочется свернуться калачиком, когда на улице холодно или вы плохо себя чувствуете.

Этот безглютеновый суп из киноа — еще один вариант безглютенового куриного супа с лапшой. Я люблю супы. Если вы тоже любите суп, попробуйте мой суп из черной фасоли

.

Рецепт супа из киноа

Суп без глютена

В декабре и январе во многих частях света холодно. После долгого дня работы или прогулок приятно вернуться домой, чтобы поесть.

Еще лучше, когда это блюдо состоит из одиннадцати ингредиентов, оно полезно для здоровья и его очень легко приготовить. Введите этот суп без глютена.

Я готовлю суп из киноа без глютена с курицей. Вы можете легко заменить куриный бульон на овощной, а курицу на тофу, чтобы приготовить вегетарианское блюдо.

Просто убедитесь, что тофу, который вы используете, сертифицирован без глютена. Тогда это будет овощной суп без глютена!

Моя дочь любит добавлять грибы в суп из киноа без глютена, а я люблю оставлять свой суп на шпинате, пока шпинат не начнет вянуть.С тех пор, как мы отказались от глютена, мы не едим так часто.

Мы действительно любим пасту с киноа, но нашли и другие замечательные блюда, которыми мы можем наслаждаться, не требующие макаронных изделий.

Мы заменили лапшу в нашем любимом домашнем курином супе с лапшой на киноа и теперь едим только так. В этом рецепте легко использовать лапшу. Это так же потрясающе.

Лебеда без глютена?

Меня часто спрашивают, не содержит ли квиноа глютена. Да, киноа не содержит глютена. Если вы покупаете какие-либо продукты из киноа, дважды проверьте этикетку, чтобы убедиться, что во время обработки в киноа не были добавлены ингредиенты, содержащие глютен.

Как долго сохраняется приготовленная киноа?

Приготовленная киноа хранится в холодильнике до одной недели. Обязательно храните его в закрытом контейнере в холодильнике. Если добавить другие ингредиенты, например, мясо, этого может не хватить.

Киноа

Мы любим киноа. Он без глютена и с высоким содержанием белка. Он также богат клетчаткой, магнием, витаминами группы B, железом, калием, кальцием, фосфором, витамином E и многими другими питательными веществами, которые делают его отличным продуктом питания.Это однолетнее семенное цветковое растение, выращиваемое как зерновая культура. Это псевдозерновые, в которых пшеница и рис считаются травой. Вы знали, что это связано со шпинатом? Ага.

Как приготовить суп из курицы и киноа без глютена

1. Квиноа приготовить согласно упаковке; отложить. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей в оливковом масле, пока лук не станет полупрозрачным.
2. Добавьте куриный бульон, воду и нарезанную кубиками куриную грудку.
3. Включите плиту на максимум и доведите суп до кипения. Как только вы дойдете до кипения, снова уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока курица не будет готова и легко разделится вилкой.
4. Добавить горох, соль и перец по вкусу. Продолжайте варить 3-4 минуты.
5. Снимите с огня и добавьте приготовленную киноа.
6. Перемешать. Подавать теплым.

Эти пронумерованные шаги соответствуют пронумерованным фотографиям выше и служат только для иллюстрации.См. Распечатанную карту рецептов ниже.

Если вам нравится использовать ингредиенты с нуля, вам может понравиться этот рецепт куриного бульона. Полный список ингредиентов и инструкции по приготовлению этого безглютенового супа можно найти в таблице рецептов супа из киноа ниже.

Можно ли заморозить суп из киноа без глютена?

Да, как и большинство супов без глютена, суп из киноа без глютена можно заморозить. Суп из киноа становится немного мягким. Если квиноа впитывает слишком много жидкости, просто добавьте еще бульона после разморозки.

Другие рецепты супов без глютена:

Вы приготовили суп из киноа без глютена? Я хочу знать, как это получилось, и добавили ли вы что-нибудь другое в этот рецепт супа из киноа. Пожалуйста, оставьте помеченный обзор и комментарий ниже. Это помогает мне и другим читателям понять, что этот рецепт супа великолепен.

Выход: 8 чашек.

Простой суп из киноа без глютена для всех, кто любит традиционные куриные супы без глютена.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 1 чашка сырой киноа
• 1 ½ стакана (12 унций) куриного бульона **
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока (можно использовать 2 столовые ложки предварительно измельченного чеснока)
• 4 большие моркови, очищенные и нарезанные кусочками по ½ дюйма
• 4 стебля сельдерея, очищенные и нарезанные кусочками по 0,5 дюйма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 стакана (24 унции) куриного бульона **
• 3 стакана воды (не считаю это ингредиентом)
• 1 фунт куриной грудки, нарезанной кубиками по 2,5 см **
• 2 стакана свежего или замороженного горошка
• Соль, перец по вкусу
• ** Замещающий раствор: замените куриный бульон овощным, а куриную грудку — тофу без глютена, чтобы сделать это блюдо вегетарианским.

Инструкции

1. Положите киноа и куриный бульон в небольшую кастрюлю. Нагрейте на сильном огне, пока он не закипит. Закройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума. Тушить 13-15 минут или пока весь бульон не впитается; отложить.
2. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей в оливковом масле, пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте куриный бульон, воду и нарезанную кубиками куриную грудку.
4. Включите плиту на максимум и доведите суп до кипения. Как только вы дойдете до кипения, снова уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока курица не будет готова и легко разделится вилкой.
5. Добавить горошек, соль и перец по вкусу.
6. Готовить 3-4 минуты.
7. Снимите с огня и добавьте приготовленную киноа.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

8

Размер порции:

1 чашка
Количество на приём: Калорий: 295 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 2 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 64 мг Натрия: 873 мг Углеводы: 24 г Волокно: 5 г Сахар: 4 г Белки: 30 г

Здоровый овощной суп из киноа и нута (до 30 минут)

Этот овощной суп из киноа — согревающий кости бульонный суп со вкусом куриного супа с лапшой и полезностью овощного супа (и он взбивается менее чем за 30 минут!)

Время истины: я ненавидел суп. Хорошо, ненависть может быть сильным словом. Но суп не нравился мне в детстве. Только когда я начал учиться готовить (и мне нужно было готовить обеды в сжатые сроки), я узнал, что такое суп.

Почему? Во-первых, их практически невозможно испортить. Бросьте все в кастрюлю, разогрейте, готовьте суп. Неправильные вкусы? Вы можете их настроить! Нет определенного ингредиента? Замени его! Они гибкие и снисходительные, и они заняли особое место в моем сердце, особенно в эти холодные месяцы.

Итак, сегодня давайте отметим почти конец зимы согревающим костями овощным супом из киноа! Это похоже на куриный суп с лапшой (за исключением того, что курица — это нут) (а лапша — это киноа) (и ладно, может, он совсем другой, но он такой вкусный и легкий в приготовлении, поэтому вам обязательно стоит попробовать его, пока не потеплеет, к?)

Этот суп отлично подойдет к израильскому кус-кусу! Узнайте о разнице между киноа и кускусом здесь.

Овощной суп из киноа

Подготовка: 5 минут

Готовка: 22 минуты

Всего: 27 минут

калорий: 387 ккал

Этот овощной суп из киноа — разогревающий кости бульонный суп со вкусом куриного супа с лапшой и полезностью овощного супа (и он взбивается менее чем за 30 минут!)

Инструкции

• The Base : Нагрейте масло на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и варите до размягчения (около 10 минут).

• The Bulk : Добавьте бульон, тимьян, орегано и лавровый лист, затем доведите до кипения. После закипания добавьте киноа и варите до готовности (около 12 минут). Непосредственно перед подачей на стол всыпать нут и украсить петрушкой.

Информация о питании

Порция: 1 порция Калории: 387 ккал (19%) Углеводы: 52,4 г (17%) Белки: 20,4 г (41%) Жиры: 10.6 г (16%) Натрий: 1912 мг (83%) Калий: 933 мг (27%) Клетчатка: 8,7 г (36%) Сахар: 3,4 г (4%) Кальций: 80 мг (8%) Железо: 4,7 мг (26%)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Я впервые опубликовал этот рецепт на сайте Amanda’s Cookin ’.

Урожай куриного супа из киноа — Девушка из Айовы ест

Куриный суп из киноа Harvest богат полезными для вас белками и овощами. Согревающий и сытный осенне-зимний суп.

Никогда еще чистка шкафов не была такой вкусной!

То есть вчера вечером меня укусила ошибка организации. Устал видеть массовый хаос при открытии шкафов, я заполнил пару коробок тарелками, мисками, чашками и кружками, которые мы больше (если вообще не используем), чтобы отнести в Goodwill, затем выбросил просроченные смеси для печенья и масла для печенья ( sob! ), пока я больше не смогу чистить.

Ааааааааааак намного лучше! У кого-нибудь еще есть проблемы с накоплением кружек, кстати? Что ужасно, так это то, что я единственный, кто пьет кофе, и каждое утро использую дорожных кружек, кружек, а не керамических !

Anywho, я также вычистил свой шкаф с кулинарными книгами и, помимо того, что загрузил 15 или около того в коробку, чтобы отнести к 1/2 ценовой книги, я нашел несколько драгоценных камней, которые стоило сэкономить, как этот плохой мальчик, Eating For Life.

Раньше я работал в издательской компании и всегда получал супер случайные кулинарные книги, подобные этой, бесплатно. Хотя он нацелен на людей с диабетом или тех, кто ест для здоровья сердца, ароматные, простые и впечатляющие рецепты, такие как суп из свинины Harvest, заставили меня взять его домой.

Хотя я не большой поклонник свинины в супах (хотя люблю ее в чили ), мне очень понравилась идея рецепта супа на тему урожая, поэтому я заменил свинину на курицу, затем добавил тонны осенних овощей и белка. -упакованная киноа для выносливости.

Сливочный дуэт сладкого и обычного картофеля, смешанный с киноа, земляными травами и сытной капустой, придал этому супу вкус, напоминающий куриный суп на роидсе. Он идеально подходит для холодной и ветреной недели, которую мы здесь проводим!

Начните приготовление супа из куриной киноа и соберите все ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению.

Нагрев 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима в большой суповой кастрюле на среднем огне, затем обжарить 1/2 стакана нарезанного сельдерея, моркови, и лука (нарезать крупно, чтобы Бен мог выбрать!) С солью & перец до мягкости, около 10 минут.

Когда овощи станут мягкими, добавьте 4 чашки нарезанной капусты и 2 измельченных зубчика чеснока , затем приправьте еще соли и перца (важно, чтобы приправить каждый слой!) И готовьте еще 2 минуты.

Затем добавьте 7 стаканов куриного бульона и травы для классического куриного супа, включая 1 лавровый лист , 1 чайную ложку хлопьев петрушки и 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна .

Примечание: купите 8 чашек (емкостей по 2-32 унции) куриного бульона, затем сохраните оставшуюся чашку, чтобы добавить при разогреве остатков, так как киноа впитает много бульона при охлаждении.

Доведите бульон до кипения, затем положите в него 2 большие куриные грудки , разрезанные пополам для варки в горячем бульоне.

Мне нравится готовить курицу таким образом, потому что а.) Не нужно добавлять никакого дополнительного жира и б.) Курица придает супу даже на больше куриного вкуса.

Когда курица будет готова, примерно через 10 минут уберите ее на тарелку, а затем измельчите.

Тем временем добавьте в кипящий бульон 1 крупный нарезанный сладкий картофель , 1 крупный нарезанный красновато-коричневый картофель, и 2/3 стакана промытой и высушенной лебеды .Витамины, минералы и белок, о боже!

Закройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до среднего, затем дайте картофелю и киноа вариться примерно 10 минут, затем снова добавьте измельченную курицу.

Наконец, добавьте 1/4 стакана тертого пармезана (свежий или предварительно натертый — что бы у вас ни было). Сыр добавляет глубины вкуса и насыщенности, которые необходимы супу с овощами. Ооо, кстати, корка сыра пармезан, добавленная в суп на стадии картофеля / киноа, была бы БОЖЕСТВЕННОЙ!

Разложите по мискам и наслаждайтесь!

бесплатный бонус по электронной почте!

5-дневное руководство по чистому питанию

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Суп из куриной киноа Harvest

Описание

Суп из куриной киноа Harvest богат полезными для вас белками и овощами.Согревающий и сытный осенне-зимний суп.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1/2 стакана нарезанной моркови (1 морковь)
• 1/2 стакана нарезанного сельдерея (1 ребро сельдерея)
• 1/2 среднего лука, нарезанного
• соль и перец
• 4 чашки рваной капусты
• 1 зубчик чеснока
• 8 чашек куриного бульона, разделенных на части
• 1 чайная ложка хлопьев петрушки
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 лавровый лист
• 2-дюймовая кожура сыра пармезан (по желанию)
• 2 большие куриные грудки (около 1 фунта), разрезанные пополам
• 1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками 1/2 дюйма (2 чашки)
• 1 крупный красновато-коричневый картофель, очищенный и нарезанный кубиками 1/2 дюйма (1-1 / 2 стакана)
• 2/3 стакана лебеды, промытой и высушенной
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан

Рекомендации

1. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей и лук, приправьте солью и перцем, затем обжарьте до мягкости примерно 10 минут. Добавьте капусту и чеснок, приправьте еще солью и перцем, затем обжарьте еще 2 минуты. Добавьте 7 чашек куриного бульона, хлопья, сушеный тимьян, лавровый лист и цедру пармезана (если используете), затем доведите до кипения.
2. Добавьте куриные грудки в кастрюлю и готовьте 10 минут, пока в центре не перестанет быть розовая окраска. Выложите на тарелку, затем добавьте сладкий картофель, красновато-коричневый картофель и киноа в кипящий бульон.Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего, затем готовьте 10 минут или пока картофель не станет мягким и киноа не станет готовой. Тем временем измельчите курицу.
3. Добавьте измельченную курицу обратно в суп, удалите лавровый лист, затем добавьте сыр пармезан и перемешайте, чтобы все смешалось. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца. При желании подавайте с добавлением сыра пармезан. Добавьте оставшийся 1 стакан куриного бульона при разогреве супа, так как киноа впитает большую часть бульона, когда он остынет.

Суп-гуляш из свинины — рецепт с фото

Если у вас совсем немного мяса, но вы хотите приготовить вкусный, наваристый и сытный суп-гуляш, которым накормите всю семью, то мой рецепт идеально вам подойдет. Ведь мясо, в данном случае – свинина, нам нужно исключительно для того, чтобы получился ароматный бульон, а вкус стал более ярким и насыщенным.

Продукты

• Свинина (ошеек) – 300 г;
• Картофель – 700 г;
• Морковь (крупная) – 2 шт.;
• Помидоры – 2-4 шт;
• Соль – 2/3 ч. ложки;
• Смесь перцев – по вкусу;
• Лавровый листик – 1 шт.;
• Масло растительное – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

1. Перед началом приготовления супа-гуляша очистите и помойте все овощи.

2. Подготовьте небольшие куски свинины для термической обработки. При желании можно порезать и совсем мелко либо вообще пропустить через мясорубку. Тогда кусочков мяса в готовом блюде не будет, но сам суп-гуляш получится сытным и наваристым. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите в него в него свинину (или фарш). Обжаривайте в течение 15 минут.

3. Тем временем морковь нарежьте на брусочки. Как режу я – не очень толстую длинную морковь разрезаю на 4 пластины, затем каждую пластину режу еще на 4 части, получается 16 длинных полосок, эти полоски разделяю пополам.

4. Картофель порежьте мелким кубиком.

5. Обжареную свинину переложите в кастрюлю, добавьте туда морковку и картошку. Залейте все водой, чтобы покрыла на 1 палец. Варите после закипания в течение 20-30 мин, зависимо от сорта картофеля, у меня был твердый, с большим количеством крахмала, потому я варила 30 мин.

6. Теперь положите в кастрюльку нарезанные небольшими произвольными кусочками помидоры.

7. Положите в суп-гуляш соль, смесь свежемолотых перцев, лавровый листик. Тушите на медленном огне 20-30 минут.

8. В конце приготовления можно в суп-гуляш можно добавить мелко нарезанную зелень или подавать ее прямо в тарелку.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Сырный суп со свининой — 9 пошаговых фото в рецепте

Сырный суп со свининой — простое, очень вкусное и сытное блюдо, которым можно разнообразить ваш обеденный стол. Понравится такой супчик и вам, и вашим родным, готовится он просто. Я использовала мякоть свинины, можно взять мясо на косточках, например, ребрышки, но в этом случае, после варки, кости нужно будет удалить из бульона. Плавленный сыр обязательно нужно выбирать хорошего качества, иначе он может просто не расплавиться.

Ингредиенты

Для приготовления сырного супа со свининой потребуется:

свинина (мякоть) — 200 г;

вода — 1,5 литра;

картофель — 3 шт.;

масло растительное — 1 ст. л.;

лук — 1 шт.;

морковь — 0,5 шт.;

сливочное масло — 20 г;

плавленный сыр — 150 г;

соль, специи, приправа для супа — по вкусу;

лист лавровый — 1 шт.;

зелень для подачи (по желанию).

Этапы приготовления

Морковь, картошку и лук очистить. Свинину нарезать небольшими кусочками, поместить в кастрюлю.

Кусочки свинины залить водой, поставить на огонь. Когда бульон закипит, снять пену, посолить и, уменьшив огонь до минимума, варить мясо около 35 минут. Затем добавить в бульон картошку, нарезанную небольшими кусочками, варить далее еще минут 20.

Лук нарезать небольшими кусочками, морковь — брусочками (или соломкой), обжарить овощи на растительном масле, иногда помешивая, до мягкости.

В сковороду с обжаренными овощами добавить сливочное масло, перемешать, подержать овощи на небольшом огне еще минуты 3-4.

Когда картофель и свинина будут практически готовы, добавить в кастрюлю обжаренные овощи вместе с приправой, специями и лавровым листом.

Дать супу со свининой закипеть, далее добавить нарезанный кусочками (или натертый на терке) плавленный сыр.

Варить суп на небольшом огне, помешивая, до расплавления сыра (на это понадобится 7-10 минут).

Очень вкусный и ароматный сырный суп, приготовленный со свининой, разлить по тарелкам, можно добавить зелень и подать к столу. Такой супчик желательно варить на один раз.

Приятного аппетита!

👌 Суп с жареной свининой, рецепты с фото

Оказывается блюдо, которое в нашей семье готовят уже много лет, довольно редкое. Выяснилось это случайно, когда ко мне пришли нежданные гости, а подать к столу я смогла только свежеприготовленный супчик из жареной свинины.

Блюдо настолько всем понравилось, что у меня попросили рецепт приготовления, который я смогла передать буквально в трех предложениях, так как это очень простой суп, но вкусный и, как оказалось, необычный для многих.
 
Все мы взрослые люди и прекрасно понимаем, что употреблять первые блюда необходимо для правильного пищеварения и работы желудка. Также это прекрасный способ согреться в холодное и сырое время года, однако не всегда мы их любим, да и рецепты часто приедаются. Надеюсь, мой сегодняшний суп пригодится и внесет разнообразие в ваше меню.
 
Степень сложности – просто.
 
Время приготовления – 1-1,5 часа.
 
Для приготовления супа с жареной свининой нам  понадобятся следующие ингредиенты:
 

• Свиная мякоть – 400 г

• Морковь – 1 небольшая

• Луковица – 1 шт.

• Картофель – 2 шт.

• Свежие помидоры – 150-200 г

• Укроп – небольшой пучок

• Растительное масло – 2-3 ст. ложки

• Соль – по вкусу

 

Поставить кастрюлю с 1,5-2 литрами воды на огонь. Свинину вымыть и нарезать небольшими кусочками.
 

 
Лук очистить и мелко нарезать.
 

 
Очищенную морковь натереть на крупной терке.
 

 
Свинину обжарить в сковороде на растительном масле до коричневой корочки. Готовить следует на среднем огне, чтобы мясо подрумянилось равномерно, но и не пригорело.
 

 
Опустить лук в кипящую воду, затем мясо. Закрыть крышкой и варить на минимальном огне минут 20-30.
 

 
Тем временем обжарить морковь в сковороде до золотистой корочки.
 

 
Картофель очистить и нарезать брусочками.
 

 
Добавить в суп обжаренную морковь, картофель и порезанные помидоры, посолить по вкусу. Варить еще 15 минут.
 

 
Выключить огонь и добавить в готовое блюдо измельченный укроп.
 

 
Приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Суп из свинины на кости

Как варить суп со свининой на кости

Вкусный и простой в приготовлении супчик. Ингредиенты для него найдутся на каждой кухне. Несмотря на малое количество ингредиентов, суп получается ароматным и наваристым.

Сэкономив время на приготовлении этого лёгкого супчика, вы не оставите семью голодной и освободите время для занятий домашними делами или же проведёте его с семьей.

Как приготовить «Суп из свинины на кости» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Мясо на кости (400 г) промываем, выкладываем в кастрюлю с водой (2,5 литра) и ставим на плиту. После закипания убираем огонь на минимум. Не забываем посолить.

Как варить свинину

Шаг 2 Ссылка

Во время варки бульона, не забываем снимать пенку. От этого зависит прозрачность нашего супа. Если вы упустили момент, добавьте стакан холодной воды и пенка вновь поднимется на поверхность.

Шаг 4 Ссылка

1 луковицу очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к моркови. Обжариваем на медленном огне, пока объём овощей не уменьшится в 2 раза. Обжаренные овощи придадут бульону золотистый цвет. Но при желании можно обойтись и без обжарки.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Шаг 5 Ссылка

Сварившийся кусок мяса вынимаем и ставим остыть.

Шаг 7 Ссылка

Остывшее мясо отделяем от кости и нарезаем небольшими кусочками. Закладываем в кастрюлю.

Шаг 9 Ссылка

Следующим в кастрюлю отправляется мелко порубленный 1 зубчик чеснока. Он разнообразит вкус супа, а его запах возбуждает аппетит. Вместе с чесноком добавляем лавровый лист и черный молотый перец. Также можно добавить любые специи. К супу на свином мясе отлично подойдет кориандр, кумин, паприка, базилик.

Как чистить чеснок

Шаг 10 Ссылка

10 минут и ароматный суп из свинины на кости с картофелем готов! Приятного аппетита!

Суп из свинины — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Свиные ребра

600 граммов

Кукуруза

2 упаковки

Шнитт лук

пучок

Кинза

5-7 веточек

Чеснок

2-3 зубчика

Имбирь

40 граммов

Молотая паприка

2 ст. л

Перец чили

2 стручка

Соль морская

по вкусу

Орегано

для подачи

Чипсы кукурузные

для подачи

Лайм

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 4. 84

В список покупок

Лучшая идея для супа из свинины — мексиканская кухня! Вернее, одна из ее визитных карточек — pozole, суп, который готовят на крепком свином бульоне с кукурузой, чили, чесноком и кинзой. Жгучая, обдающая жарким солнцем смесь. Правда, ацтеки еще в доколумбову эпоху научились готовить посоле из крупных маисовых зерен, заливая их на ночь водой, после кукуруза разваривалась, лопалась как цветок, и древние племена были уверены, что этим супом могли задобрить любого Бога из ацтекского Пантеона. Путешественники же, открыв для себя южный континент Америки, только подтверждают эту мысль и говорят, что посоле — суп такой же популярный и легендарный как маисовые лепешки, соус гуакамоле и сальса. Откройте для себя новый национальный вкус — попробуйте суп из свинины в мексиканском исполнении! 

Как приготовить «Суп из свинины»

1 Свиные ребра залить холодной чистой водой, добавить имбирь и стебли шнитт-лука — сварить крепкий бульон.

2 Готовый бульон процедить, имбирь удалить.

3 С початков кукурузы срезать зерна, порезать пластины на части.

4 Шалот и чеснок мелко порубить, чили очистить от семян, кинзу порезать — сложить пряности в ступку, долить 2-3 ложки свиного бульона и растереть заправку в кашицу.

5 Свиные ребра разделать, кости удалить, мякоть порезать кубиком. Добавить в бульон свинину и кукурузу, довести до кипения на умеренной температуре.

6 Добавить в кастрюлю пряную заправку, посолить, приправить молотой паприкой и лавровым листом — довести до кипения, разлить по тарелкам и подавать с кукурузными начос, свежим орегано и дольками лайма.

Рецепт «Суп из свинины» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Чечевичный суп со свининой и копченой паприкой

Всем давно известно, что обед считается самым важным приемом пищи и должен соответствовать особым требованиям. На завтрак многие из вас давно привыкли к чашечке кофе или чая с всевозможными бутербродами. За исключением тех, кто старается придерживаться здорового образа жизни и по утрам предпочитает стакан сока или тарелочку каши с фруктами.  

Предлагаем пошаговый рецепт чечевичного супа со свининой и копченой паприкой, как пример безупречного, на наш взгляд, первого блюда. Чечевица, как и любые бобовые зерновые растения, очень сытная и полезная. В ее состав входит масса витаминов, микроэлементов, клетчатки и много белка. Особенностью чечевицы можно считать ее безупречную экологичность, так как она не впитывает никакие токсичные элементы. 

Супы из чечевицы можно варить на любом мясе, которое есть у вас дома. Особенно вкусными получаются блюда на курином или свином бульоне. Еще в супы хорошо добавлять различные овощи и чеснок. А подавать с зеленью и сметаной.

Ингредиенты:

• Лист лавровый 1 шт.
• Чечевица красная футбол 100 г
• Паприка копченая 2 г
• Свинина шея 100 г
• Грудинка сырокопченая 30 г
• Бульон куриный 600 г
• Картофель 80 г
• Морковь 80 г
• Лук репчатый 80 г
• Стебель сельдерея 50 г
• Чеснок 4 г
• Кинза 3 г
• Укроп 3 г
• Оливковое масло 20 мл
• Соль морская по вкусу

Способ приготовления:

Очистите и нарежьте мелко лук, сельдерей, морковь, картофель и чеснок. Нарежьте мясо кубиками 1х1 сантиметр, бекон тонкой соломкой.

Обжарьте бекон в кастрюле на среднем огне в течение 1 минуты, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте лук и мясо, жарьте помешивая еще 3 минуты.

Добавьте еще 1 столовую ложку оливкового масла, морковь, сельдерей, картофель и жарьте еще 2 минуты, добавьте паприку.

Засыпьте чечевицу.

Влейте бульон, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу, варите на слабом огне в течение 15 минут.

Добавьте чеснок и лавровый лист, перемешайте и снимите с огня.

Мелко нарубите кинзу со стеблями и зелень укропа без стеблей; разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте.

Если вы хотите получить менее густой суп, добавьте в него кипяток.

Заказать все необходимые ингредиенты для чечевичного супа со свининой и копченой паприкой можно на сайте «Шефмаркета».

Гороховый суп со свининой — пошаговый рецепт с фото

Данное блюдо может стать отличным вариантом вкусного обеда для всей семьи. К тому же гороховые супы надолго утоляют голод и согревают организм, что очень ценно в холодное время года. Традиционно подают их с соленьями и сухариками.

Варится гороховый суп на насыщенном мясном бульоне с добавлением картофеля и обжаренных овощей. Как видите, всё элементарно просто, главное — желание и набор необходимых ингредиентов.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Чтобы приготовить гороховый суп со свининой, подготовьте продукты по списку к рецепту.

Шаг 2 из 10

Сухой колотый горох тщательно промойте, а затем замочите на пару часов (или оставьте на ночь) в чистой холодной воде. После чего слейте жидкость, а бобовые ещё раз сполосните.

Шаг 3 из 10

Переложите горох в варочную ёмкость, подходящую по размеру, и добавьте свинину. Для получения более насыщенного бульона, лучше всего использовать мозговую косточку.

Шаг 4 из 10

Содержимое кастрюли залейте водой и отправьте на плиту. На сильном огне доведите до кипения. Как только вода начнёт закипать, на поверхности образуется большое количество пены, снимите её с помощью ложки или специальной шумовки. Горох с мясом варите на небольшом нагреве около 1 часа, до готовности.

Шаг 5 из 10

Тем временем очистите и измельчите овощи. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке со средними ячейками.

Шаг 6 из 10

Лук с морковкой обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорели.

Шаг 7 из 10

Как только мясо и горох станут мягкими, в кастрюлю можно отправлять картофель, предварительно очищенный и нарезанный длинной соломкой.

Шаг 8 из 10

Через 10-15 минут добавьте в суп соль и обжаренные овощи.

Шаг 9 из 10

Проварите ещё в течение 5 минут, а затем отправьте в кастрюлю лавровый лист, чёрный молотый перец и мелко нарезанную петрушку. Что касается зелени – это дело вкуса, используйте ту, которая больше всего нравится вам. Блюдо повторно доведите до кипения и снимите с огня.

Шаг 10 из 10

Вкусный, сытный гороховый суп со свининой готов. Разлейте его по порционным тарелкам и в горячем виде подавайте на стол.

Рецепт супа из свиной отбивной | Все рецепты

Это было ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Я сделал несколько небольших изменений, но не слишком сильно: я подумал, что из него получится лучшее тушеное мясо, чем суп, поэтому я использовал только 1–1⁄2 стакана куриного бульона, а не 3 стакана. Кроме того, я использовал бок-чой вместо брокколи. Я люблю брокколи, но у нее сам по себе такой сильный аромат, и я подумал, что в этом рецепте можно использовать что-то более тонкое.

Отлично. Я медленно обжаривал свинину в духовке перед добавлением в суп, чтобы усилить аромат. Я отказался от муки и использовал зеленую фасоль вместо брокколи. Сделаю снова в холодный зимний день.

Нам с дочкой мужа очень понравился этот рецепт! Я искал что-нибудь, чтобы использовать 2 дополнительных свиных отбивных, которые у нас были (мы сидим на диете и пытаемся сократить количество потребляемого мяса), и этот рецепт был идеальным, именно то, что я искал! Большое спасибо за то, что поделились этим 🙂

Фантастика! Я обычно делаю «Ultimate Spicy Spud Soup» на этом сайте, когда чувствую себя перезимовавшей. но мне это надоело, я съел брокколи и решил попробовать это. Это действительно здорово. На вкус суп (очень вкус сельдерея, который мне нравится). Но текстура тушеная, поэтому я добавил еще воды. Изменения: Больше специй, потому что мне это нравится. Также добавил стручковую фасоль и почти все оставшиеся овощи. Также я использовал весь куриный бульон и только воду, чтобы довести его до желаемой консистенции. Хотя хорошо как есть. Он идет в ротацию.

Очень хорошо! Хотел бы я сделать двойную партию.Я использовал 4 свиных отбивных вместо 2 (они были тонкими). ​​Я также увеличил вдвое брокколи и разрезал пополам картофель. РЕДАКТИРОВАТЬ: Я готовил этот суп много раз, поэтому хотел добавить в свой обзор. Теперь я использую все количество картофеля, но увеличил куриный бульон и воду на 1 стакан каждый. Я начинаю с необходимого количества каждой специи, а затем добавляю по вкусу после первого кипячения. Соль сельдерея — хорошее дополнение. Я все еще удваиваю брокколи, но задерживаю половину и прямо перед тем, как подавать суп, я готовлю его на пару в течение 2-3 минут в микроволновой печи, а затем добавляю в суп.Ярко-зеленый цвет брокколи делает суп особенно аппетитным.

Всей семье это понравилось. Я сэкономил на сковороде, обжарив несколько тонких отбивных и положив все вместе, чтобы варить на медленном огне в течение часа.Я также добавил несколько грибов для текстуры. Прекрасный!

Вау, это было фантастически! Я следовал рецепту и сделал только одно изменение — добавил чеснок. Нам это понравилось !!

Я использовал мультиварку.Поэтому я положила специи (все, кроме 1 чайной ложки лукового порошка вместо лука) и обезжиренные свиные отбивные без костей в кастрюле с 5 чашками куриного бульона, пока мясо не стало мягким. (3 часа на высоте) Затем я вытащил свинину и немного порезал ее вилками. Я зарезервировал бульон и добавил муку, как в рецепте. Нарезать все овощи, как требовалось, затем добавить взбитый бульон и муку, когда они станут пузырящимися. Всего в мультиварке ушло около 5 часов. У всех текла слюна все время, пока она готовилась.Отличный рецепт!

Люблю суп. Хотя это немного солоновато. Я, вероятно, либо уменьшу количество соли, либо буду использовать куриный бульон с низким содержанием натрия. Я поджарил две нарезанные кусочками свиные отбивные Costco в оливковом масле и зубчике нарезанного чеснока.Затем я добавил остальные ингредиенты, как было предложено. Примерно через 45 минут я положил туда овощи. Я не использовал муку. Обычно мне нравится более толстая текстура, но на этот раз все было отлично. О, я не использовал брокколи, не имел.

Это было хорошо, но я бы не стал добавлять дополнительную соль и использовал бульон с низким содержанием натрия.

Восточный суп из свинины — романтическое дело

Я проводил здесь весеннюю чистку, хотя мать-природа, кажется, пропустила памятку о том, что весна официально началась на прошлой неделе!

У меня есть шкаф, в котором я храню все свои кулинарные книги.

У меня есть ТОННА старых журналов, с которыми я всегда чувствую, что не могу расстаться, но теперь, когда есть Интернет и Pinterest, я, кажется, никогда не откопаюсь и не смахну пыль.

Итак, я сказал себе, что должен прополоть их и вытащить рецепты, которые я хотел когда-нибудь сделать, и зарегистрировать их, и выбросить журналы.

Я нашел один с купонами, срок действия которых истек в декабре 1992 года.

(ах!)

Итак, мой шкаф сделал передышку, как и соседний, который занял часть уже пустого, и я нашел этот рецепт в очень старой версии Поваренной книги Бетти Крокер по приготовлению блюд из мультиварки.Я сделал это почти так, как было написано, но изменил свиной фарш на нарезанный, а корень имбиря — на имбирную пасту, потому что это то, что я держу под рукой.

Выход: 6 порций

Этот восточный суп из свинины легко приготовить и готовить в мультиварке весь день.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 15 минут

Состав

• 2 свиные отбивные, тонко нарезанные
• 1 чашка соломки с жульеном из моркови, я использовала тертую морковь в пакете
• 1 зубчик измельченного чеснока или 1 чайная ложка чесночного пюре
• 1 чайная ложка имбирной пасты
• 1/4 стакана соевого соуса, я использовала пониженное содержание натрия
• 32 унции куриного бульона
• 2 стакана воды
• 1/8 -1/4 чайной ложки черного перца
• 4 средних нарезанных лука (примерно 1/2 стакана)
• 1 чашка свежих грибов, нарезанных ломтиками
• 1 чашка ростков фасоли

Инструкции

Готовьте мясо на среднем огне в небольшом количестве масла около 10 минут или до тех пор, пока оно не подрумянится.

Слейте излишки жира.

Добавьте все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ грибов и ростков фасоли, в мультиварку.

Накрыть крышкой и варить на медленном огне 7 часов.

Добавить грибы и ростки фасоли, накрыть крышкой и варить на медленном огне еще один час.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорий: 158 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 2 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 47 мг Натрия: 1258 мг Углеводы: 8 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белков: 17 г

Питание не всегда точное.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

Рецепт супа из рваной свинины | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для супа:

4 ломтика нарезанного бекона

1 нарезанная луковица

4 зубчика чеснока

3 столовые ложки томатной пасты

4 чайные ложки копченой паприки

1 столовая ложка креольской приправы

1 столовая ложка порошка чили

1 столовая ложка растительного масла

3 фунта свиных ребрышек по-деревенски на костях, очищенных от лишнего жира

1/4 стакана яблочного уксуса

2 столовые ложки патоки

1 банка объемом 14 унций нарезанных кубиками жареных на огне помидоров

4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

1 банка на 15 унций отличных северных бобов, высушенных и ополоснутых

Для хлеба:

6 толстых ломтиков белого хлеба

4 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры

3 столовые ложки сладкого маринада

4 нарезанных лука

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

8 рецептов китайского супа из свинины с разными нарезами

Китайский суп из свинины не является однородным продуктом питания. Из разных кусков свинины получаются совершенно разные супы.

Свиные ребра и свиные кости используются в вареных супах, а свиная корейка, свиная печень и свиной фарш — в быстрых супах и отварах. Свиное брюшко, свиная кожа ( да, свиная кожа, уши, желудок и кишечник ), рулька или голень, а также свиные ножки используются в тушеных и тушеных блюдах.

Подпись: Различные отрубы свиньи

Давайте рассмотрим некоторые из них более подробно.

1.

Фарш из свинины

Измельчение свинины

Измельчение или измельчение свинины — один из наиболее распространенных и наиболее универсальных способов приготовления свинины в китайской кулинарии.С небольшим количеством приправ его можно использовать в супах из свинины, отварах, жарком, начинках и блюдах на пару.

Его можно приготовить так, как он есть, или придать ему фрикадельки или любую другую форму, которую вы пожелаете, добавив немного кукурузного крахмала или яйца для смешивания ингредиентов. Его также можно смешивать с другими ингредиентами в качестве начинки для вонтонов, пельменей, блинов, овощей и т. Д.

Теоретически любую часть свиньи можно измельчить или перемолоть, но для свиного фарша высшего качества используются отрубы высшего качества. Использование «сомнительных» частей свиного фарша может повлиять на его ощущения и вкус.

Свиной фарш раньше готовили из свежей свиной грудинки или задних ног, которые содержат больше жира. Я обычно сопровождал свою покойную бабушку по отцовской линии на мокрый рынок, где она выбирала хороший свежий кусок свиной грудинки и приказывала мяснику размолоть его для нас. Таким образом, мы точно знаем, из какой части свиного мяса сделан наш свиной фарш. У нас тоже была мясорубка. Он цельнометаллический, с воронкой и спиральным резаком. Интересно, что с этим случилось?

Более дешевый вариант — добавить свиной жир к более дешевому мясному отрубу. Традиционно процентное содержание жира составляет 30% на 70% мяса. Люди, заботящиеся о своем здоровье, теперь выбирают 10% или 20% жира.

Я думаю, что получить свиной фарш у мясника безопаснее, чем покупать предварительно упакованный фарш в супермаркете. Увы! Кто успевает пойти на мокрый рынок в 6.00 утра. Просто убедитесь, что фасованный свиной фарш имеет розовый цвет, нет обесцвечивания, коричневатой жидкости или странного запаха.

Рецепт 1: Суп с фрикадельками из свинины с зимней дыней и крабовым мясом

Этот суп с фрикадельками представляет собой быстро кипящий суп.Чтобы уменьшить маслянистость супа, не подрумянивайте чеснок. Просто отварить куриный бульон и добавить чеснок.

Лемонграсс придает приятный ароматный и острый вкус. Вы можете добавить немного раствора кукурузного крахмала в конце перед подачей на стол, если вам нравится более гладкая текстура.

Состав

• 1 фунт нежирной свинины
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 ч. л. перца
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 5 столовых ложек рапсового масла
• 4 стакана нарезанного чеснока
• 2.Куриный бульон 5 л
• 5 столовых ложек рыбного соуса
• 2 ч.л. сахара
• 1 стебель лемонграсса
• 1 фунт зимней дыни
• 6 клешней краба
• нарезанная свежая кинза для украшения

Проезд

1. Разрезать зимнюю дыню на небольшие куски и удалить все семена
2. Приправить свиной фарш солью и перцем
3. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте
4. Возьмите полную столовую ложку свинины и скатайте из нее шарики ладонями.
5. Отложите фрикадельки, чтобы использовать их позже
6. Нагреть масло в глубокой кастрюле
7. Добавить измельченный чеснок и обжарить до золотистой корочки на среднем огне.
8. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения
9. Уменьшите огонь до кипения и добавьте рыбный соус, сахар, лемонграсс и зимнюю дыню.
10. Готовьте, пока зимняя дыня не станет полупрозрачной
11. Добавьте тефтели и крабовые клешни
12. Варите на медленном огне 10-15 минут, пока фрикадельки не всплывут на поверхность
13. Снять с огня и подавать с нарезанной кинзой в качестве украшения.

Рецепт 2: Мясная паста

Эту мясную пасту можно использовать в качестве фрикаделек или в качестве начинки для овощей, таких как бринджай, горькая тыква или начинка для тофу.Его также можно приготовить на пару как мясной рулет. Один из моих любимых в детстве — свиной фарш на пару 蒸 蒸 (zheng rou bing).

Состав

• свиная грудинка 600 г
• 110 г репчатого лука (мелко нарезать)
• Кориандр (мелко нарезанный)
• Китайские грибы
• Сушеная камбала (молотая)
• 1 яйцо
• 15 г кукурузного крахмала
• Соль, соевый соус, устричный соус по вкусу

Указания

1. Фарш свиная грудинка
2. Поместите в миску и смешайте приправы
3. Добавьте нарезанный кубиками лук, кориандр, китайские грибы и измельченную сушеную камбалу.
4. Добавьте яйцо и кукурузный крахмал и перемешайте, пока мясная паста не станет слегка липкой.
5. Сформовать в шарики или использовать в качестве начинки

Замораживание свиного фарша

Одна из вещей, которые делают фарш из свинины популярным среди китайских мам, — это то, что он хорошо замораживается.

У бабушки всегда есть свиной фарш в морозилке, поэтому очень удобно приготовить суп с фрикадельками или рисовую кашу из свинины. Она покупает на рынке около 1 кг свежего свинины. Затем она разделяет их на 5 маленьких порций по 200 г каждая и замораживает каждую отдельно, используя небольшие пластиковые ящики для хранения. Это могут быть 4 маленькие порции по 250 г каждая или 2 средние порции по 500 г каждая. Уловили идею?

Я предпочитаю использовать пищевую пленку вместо пластиковых коробок, потому что я могу сформировать из них тонкие плиты для удобного хранения и размораживания.Я кладу пищевую пленку на разделочную доску, тонко выкладываю сверху мясо и складываю пленку. Промокните насухо и аккуратно сложите их в морозильной камере. Мясные кирпичи ха!

Чтобы разморозить, просто замочите коробку или упаковку в теплой воде, пока все не станет мягким. По личному опыту знаю, что тонкие плиты легче разморозить, чем комок в ящиках для хранения. Используйте мясо после размораживания. Не замораживать повторно.

2. Ломтики свинины

Любые отрубы, особенно те, которые не находятся рядом с основными костями или хрящами, можно разрезать поперек волокон и использовать по-разному.Нарезки и толщина ломтиков могут различаться и определять, для чего они подходят. Тонко нарезанная свиная грудинка обычно используется в горячих кастрюлях. На приготовление у них уходит так мало времени. Нежно и вкусно.

Свиные окорочка и филе более постные. Чтобы кусочки свинины были нежными и сочными, используйте тыльную часть ножа, мясной молоток или скалку и слегка разотрите кусочки мяса, чтобы ослабить мышечное волокно. Замариновать с приправами и залить соком небольшим количеством кукурузного крахмала или аррорута. Подробнее о кукурузном крахмале и других типах загустителей.

Bởi Rainer … — Tác phẩm do chính người tải lên tạo ra, CC BY-SA 3.0, Liên kết

Попробуйте следующие 2 простых рецепта нежирного супа из свинины с небольшим количеством ингредиентов.

Рецепт 3: Постный суп из свинины с кожурой арбуза

Это суп из свинины с кожурой арбуза, также известной как корка арбуза. Летом это отличное угощение.

Большинство людей знают, что мякоть арбуза сочная, сладкая, полна железа и витамина С. Мы откусывали мякоть, а семена и кожуру выбрасывали.Мало кто знает, что кожура считается лечебной.

Считается, что терпкая белая цедра содержит цитрулин. Это аминокислота, которая помогает расширять кровеносные сосуды и улучшать кровообращение. В традиционной китайской медицине сушеная корка арбуза назначается пациентам с проблемами почек, анемией, сухостью в горле, потрескавшимися губами и воспалением мочевого пузыря.

В следующий раз, когда вы будете есть арбуз, утоляющий жажду, не выбрасывайте кожуру арбуза. Используйте его, чтобы приготовить быстрый китайский суп.

Состав

• 300 г кожицы арбуза
• Суп бульон 500 мл
• 150 г нежирной свинины

Указания

1. Удалите всю красную мякоть с кожуры арбуза
2. Очистите внешнюю более жесткую часть кожуры, оставив только зеленую внутреннюю часть
3. Нарезать мелкими кусочками
4. Нежирную свинину нарезать тонкими ломтиками и слегка измельчить каждый кусок мясным молотком или тыльной стороной ножа, чтобы сделать их мягкими.
5. Слегка замариновать с соевым соусом и небольшим количеством кукурузного крахмала
6. Довести до кипения 500 мл бульона
7. Добавьте кусочки кожуры арбуза и ломтики нежирной свинины
8. Готовить на сильном огне 10 минут
9. Посолить
10. Подавать

Рецепт 4: Манговый суп с нежирной свининой

Рецепт манго с нежирной свининой равняется китайскому летнему супу? Спорим, вы не знали, что манго можно использовать в супах.

Манго считается охлаждающей пищей и используется для облегчения кашля, вызванного жаром в легких. Мякоть очень спелого манго также снимает воспаление и ожог. Этот суп из манго отлично подходит от кашля, вызванного летней жарой.

Состав

• 4 спелых манго
• 250 г нежирной свинины
• Соль
• 10 стаканов воды

Указания

1. Отварить нежирную свинину в кипящей воде примерно 5 минут
2. Снять и промыть
3. Вымойте манго
4. Разрежьте манго пополам
5. Положите половинки нежирной свинины и манго в кастрюлю и добавьте 10 стаканов воды.
6. Доведите кастрюлю до кипения и убавьте огонь до кипения
7. Варить на медленном огне 2 часа
8. Посолить перед подачей на стол

Рецепт 5: Суп из яичных капель с шампиньонами и свининой

Суп из яичных капель без загустения.Быстрый суп из купленных в магазине бульонов.

Маринование ломтиков свинины кукурузным крахмалом — важный этап, поскольку он придает свинине тонкий гладкий слой.

Состав

• 100 г кусочков свинины
• 200 г шампиньонов
• Морковь на одну четверть
• 1 яйцо
• 1 стебель петрушки
• Кукурузный крахмал
• 500 мл воды
• 1 кубик куриного бульона

Указания

1. Очистить грибы и нарезать тонкими ломтиками
2. Очистить морковь и нарезать тонкими ломтиками
3. Сельдерей очистить и нарезать тонкими кусочками
4. Замариновать ломтики свинины с небольшим количеством соли и кукурузного крахмала
5. Доведите до кипения 500 мл воды, добавьте кубик куриного бульона и перемешайте до растворения.
6. Добавьте ломтики грибов и моркови и готовьте около 2 минут.
7. Добавьте ломтики свинины и перемешайте, чтобы они разошлись.
8. Взбить яйцо
9. Когда свиные ломтики побледнеют, добавить петрушку.
10. Опустить яйцо в суп, сбрызнуть кунжутным маслом
11. Подавать

Рецепт 6: Суп из соленых овощей и кусочков свинины

Однажды посетитель спросил меня, есть ли у меня рецепт супа из свинины и квашеной капусты. Она ела его в некоторых китайских ресторанах в центре Нью-Йорка. Моя первая мысль была: кантонский (гуан-дон) или сычуань (сычуань)?

Маринованная капуста может иметь разное значение для разных диалектов китайского языка. На кантонском диалекте есть суповое блюдо, которое называется хард чой тонг, что означает суп из соленых овощей. Ключевой ингредиент — маринованная горчичная капуста.

В Сычуани есть суповое блюдо под названием 榨菜 汤 (zha cai tang), что означает прессованный овощной суп. Ключевым ингредиентом является чжацай, также разновидность маринованной горчицы, но стебель этого зеленого овоща узловат и имеет форму кулака.

Оба типа маринованных овощей могут быть солеными, кисловатыми или пряными. Так что действительно сложный вопрос. К счастью, приведенный ниже рецепт можно использовать с обоими видами маринованных овощей.

Теперь вопрос в том, какие именно в азиатских продуктовых магазинах. Как я уже сказал, сычуанский — овощ в форме шишковатого кулака. Он обладает более крепким вкусом и более хрустящим, чем его кантонский аналог.

Купите маринованные китайские овощи в больших пакетах, если собираетесь готовить супы.Те, что продаются в небольших банках, обычно предназначены для холодных гарниров и могут подаваться прямо из банок.

Что касается помидора, снимите кожицу, надрезав кожицу и побелив ее в горячей воде. Кожа откроется от мякоти, что облегчит ее удаление. Если в холодильнике остались мягкие остатки тофу, добавьте их в суп из соленых овощей.

Состав

• 300 г нежирной свинины
• 300 г зелёной солёной овощной или маринованной горчицы
• 3 стебля зеленого лука
• 1 помидор
• 1 литр воды или супового бульона
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка кулинарного вина
• Кунжутное масло
• Даш перца
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Указания

1. Нежирную свинину тонко нарезать поперек волокон
2. Замариновать свинину с небольшим количеством соевого соуса и кунжутного масла
3. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте
4. Вымойте и замочите соленые овощи примерно на 10 минут
5. Нарезать соленые овощи небольшими кусочками или тонкими ломтиками для сорта Сычуань
6. Помидор вымыть и нарезать тонкими четвертинками
7. Доведите до кипения воду
8. Добавить соленые овощи, зеленый лук и помидоры
9. Довести воду до кипения
10. Убавьте огонь и варите на медленном огне примерно 20-30 минут
11. Добавить маринованную свинину
12. Приправить суп солью, вином и перцем
13. Попробуйте суп перед тем, как добавить соль, так как соленые овощи тоже соленые

3.

Свиные ребра

Подпись: 2 кг свиных ребрышек

Свиные ребра очень популярны для варки супов из свинины. Ребра придают супу из свинины гораздо более сильный аромат, чем просто мясо.

Костный мозг содержит большое количество белка и железа, а сама кость содержит кальций. При правильном кипячении кальций «мигрирует» в суп.

Свиные ребра делятся на 2 типа: ребрышки простые и ребрышки. Те, кто заботится о цене (например, я), используют ребрышки, чтобы варить суп.Прайм-ребра более дорогие и используются в основном для основных мясных блюд, таких как кисло-сладкие свиные ребрышки.

Подготовка легко. Просто пропарьте ребра перед использованием.

Рецепт 7: Суп из свинины с яблоками и грушами

Этот рецепт супа из свинины включает свежие яблоки и груши. Это сладкий и прозрачный суп со свежими фруктами, который приятно хрустит.

Семена абрикоса — это ядра абрикоса монгольского. Есть 2 сорта: сладкий и горький. Оба считаются травами от респираторных заболеваний.Их часто добавляют в супы от простуды, так как они наблюдались при сильных простудных заболеваниях, астме, ревматизме, отеках ног и запорах.

Состав

• 3 яблока
• 3 груши
• Ребрышки 300 г
• 25 г сладких и горьких семян абрикоса 南北杏 (нан бэй син)
• 25г красные финики
• 2 ломтика имбиря
• 3 литра воды
• Соль по вкусу

Указания

1. Хорошо вымыть яблоки и груши
2. Нарежьте их и сделайте сердцевину, но не снимайте кожуру
3. Готовьте ребрышки на пару примерно 2 минуты
4. Снять, слить и промыть
5. Положите имбирь, ребрышки, яблоки и груши, семена абрикоса, красные финики и воду в суповую кастрюлю
6. Довести до кипения
7. Уменьшите огонь до среднего и тушите 1. 5 часов

Рецепт 8: отвар с коричневым рисом и свиными ребрышками

Свиные ребра содержат значительно меньше калорий, чем другие свиные вырезки. Он очень подходит для приготовления ароматных, но не маслянистых супов. При медленном приготовлении кальций из костей просачивается в суп, придавая ему приятную гладкую и слегка густую текстуру. Тоже очень питательный.

Коричневый рис более питательный, чем полированный белый рис, но его труднее готовить. Замачивание перед приготовлением сократит время приготовления.Также можно смешивать коричневый и белый рис.

Я бы приготовил этот отвар в мультиварке или в хорошей рисоварке.

Состав

• свиные ребрышки 300 г
• 150 г коричневого риса
• Костный бульон 600 мл
• 1 столовая ложка ягод годжи
• 1г астрагал
• Кориандр рубленый

Приправы

• Соль и перец
• Кунжутное масло

Указания

1. Вымойте коричневый рис и замочите в теплой воде на 1 час
2. Очистите свиные ребра и запекайте в течение 2 минут
3. В большую кастрюлю добавьте астрагал, коричневый рис, свиные ребрышки, ягоды годжи и бульон.
4. Доведите все до кипения перед тем, как опустить его на медленный огонь
5. Когда отвар будет готов, приправить по вкусу
6. Украсить измельченным кориандром перед подачей на стол

Рецепт 9: Суп из свинины с красными финиками и китайским бататом

Я считаю этот суп из свинины очень вкусным блюдом, особенно в те дни, когда я очень много работал. Очень приятно прийти домой к тарелке горячего супа из свинины с китайским бататом, ягодами годжи и красными финиками.

Если вы остаетесь один, приготовьте ингредиенты утром и оставьте все готовиться на медленном огне в мультиварке, прежде чем уходить на работу. Когда вы вернетесь с работы уставшим, ваш суп будет ждать вас. Счастье!

Состав

• 75 г свежего китайского батата
• 8 красных фиников
• 1 столовая ложка ягод годжи
• свиные ребрышки 300 г
• 3 штуки имбирь
• 1 литр воды

Приправы

Проезд

1. Очистить китайский батат и нарезать кусочками
2. Очистите свиные ребра и запекайте в течение 2 минут
3. Поместите красные финики, свиные ребрышки, имбирь и воду в большую кастрюлю
4. Довести все до кипения
5. Убавьте огонь и тушите 20 минут
6. Добавьте китайский батат и приправы
7. Варить на медленном огне еще 20 минут

4.

Свиные кости

Здесь я провел различие между свиными ребрами и свиными костями.

Свиные кости обычно берут из конечностей, а свиные ребра, как следует из названия, получают из грудной клетки. Кости конечностей крупнее и содержат больше костного мозга, но меньше мяса. Поэтому их лучше использовать для суповых бульонов.

Позвоночник также можно отнести к категории костей, но я не сторонник использования костей позвоночника для приготовления супа из свинины. Вокруг этой области много спинного мозга.Конечности предпочтительнее. Перед употреблением важно пропарить свиные ребра и свиные кости.

Вот и все, ребята, о свинине и о том, как использовать ее в супах.

Happy Souping, Phoebe

Пряный суп из свинины с лапшой рамен

Этот пряный суп из свинины с лапшой из рамен очень вкусный и полностью домашний . Приготовленная на медленном огне свинина с нежной лапшой, хрустящими овощами, слегка жидким яйцом с бульоном, полным этого восхитительного вкуса умами !

Забудьте о пакетах сушеной лапши рамен, это САМОЕ ЛУЧШЕЕ!

У меня был так себе рамен (всегда немного разочаровывающий, когда бульон слишком разбавлен), и у меня было отличных раменов , как когда мы были в Нью-Йорке (он определенно попадает в категорию отличных, если не великолепный!).

Бульон готовится путем медленного приготовления свинины в течение 4 часов вместе с множеством вкусных добавок, таких как чеснок, имбирь, соевый соус, мирин и гочуджанг. Слои вкуса потрясающие, и в итоге получается густой шелковистый бульон , полный этого богатого вкуса умами.

Остальная часть супа с лапшой со свининой рамэн и остальным состоит из лапши, овощей и только яиц, сваренных в мягком соусе. Я также люблю добавить несколько хлопьев чили в конце. Это придает супу очаровательный острый оттенок , но вы можете оставить его в стороне (или подать хлопья чили вместе), если это звучит слишком остро.

Что нам нужно? Ингредиенты для рамэн из свинины

Какой кусок свинины использовать?

• Ролл без костей свиная лопатка — лучший кусок мяса для этого рамэн из свинины, так как в нем содержится необходимое количество жира, чтобы получить ароматный шелковистый бульон с нежным мясом.
• Свиной окорок без костей также можно использовать. В свиной ножке немного меньше жира и мраморности, поэтому бульон не будет таким насыщенным, но все равно будет иметь прекрасный вкус.

Какая лапша для рамена?

Ищите сушеную или замороженную лапшу рамен (замороженная лапша Ютака рамэн отлично подойдет).

Вы можете использовать лапшу из этих пакетов с лапшой быстрого приготовления, если хотите (выбросьте пакетик с порошком).

Рисовая лапша или лапша соба подойдут. Средняя яичная лапша неплохая

Как приготовить рамэн:

• Приправить свинину солью и перцем и выложить на сковороду с горячим маслом.Уплотнение со всех сторон.
• Добавьте в бульон лук, морковь, сельдерей, чеснок и имбирь.
• Затем добавьте мирин, соевый соус, гочуджан и нарезанный красный перец чили.
• Доведите до кипения, затем накройте сковороду крышкой и поставьте в духовку на 4 часа при 150C / 300F.
• Достаньте свинину из сковороды и нашинкуйте на разделочной доске.
• Процедить кулинарную жидкость.

• Вылейте процеженную жидкость обратно в сковороду с тертой свининой.Оставьте на слабом огне , чтобы согреться.
• Обжарить нарезанный лук-порей в небольшом количестве масла с солью и перцем. Отойдите в сторону и добавьте шпинат. Разрешить увядать.
• Разложите приготовленную лапшу по четырем мискам. Сверху добавьте горячего бульона , тертой свинины, лука-порея, шпината и моркови.
• Добавьте две половинки яйца всмятку в каждую миску и украсьте рамен зеленым луком, белым и черным кунжутом и хлопьями чили перед подачей на стол.

Что такое кочуджан?

Gochujang (<- партнерская ссылка) - корейский ферментированный соус или паста из красного чили с дымно-сладким и слегка пряным вкусом . Некоторые бренды на более острые, чем на другие. Я предпочитаю пасту, а не соус для более сильного вкуса. Однако он горячий, поэтому, если вы не любите слишком много тепла, не торопитесь.
Это фантастическое дополнение к соусам и маринадам, поскольку оно добавляет тепла, насыщенности, запаха и легкой сладости.Я использую его во многих рецептах.

Другие рецепты с использованием Gochujang

Не пугайтесь размера списка ингредиентов и времени, которое на это уходит. Этот рамен из свинины стоит , так что он стоит , и на самом деле это довольно просто. Я делал это дважды за неделю до этого, и удвоил все, чтобы служить семейному собранию.

Возьмите несколько салфеток, эта блестящая

Более сладкие острые блюда:

Идеальные яйца всмятку:

Яйца, сваренные всмятку, так хорошо сочетаются с раменом, поэтому для приготовления идеальных яиц, сваренных всмятку:

1. Положите большие яйца комнатной температуры в кастрюлю среднего размера (не более 4 в кастрюле) и залейте холодной водой.
2. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 6 минут.
3. Выключите огонь и поместите яйца в миску с водой со льдом на 5 минут, чтобы остановить процесс приготовления.
4. Осторожно очистите яйца перед тем, как разрезать их пополам.

Посмотрите, как это сделать

Острый суп со свининой рамэн и лапшой

Пряный рамэн из свинины — свинина, приготовленная на медленном огне, с лапшой, овощами и чуть-чуть жидким яйцом. Полный этого восхитительного аромата умами!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 4 часа 40 минут

Общее время 5 часов

Ужин, обед

Азиатская кухня

Порции на 4 человека

Калорийность 670 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

• Разогрейте духовку до 150C / 300F.Поставьте на плиту большую кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку масла и нагрейте до очень горячего состояния.

• Приправить свинину солью и перцем и выложить на сковороду с горячим маслом. Уплотнение со всех сторон.

• Залить свинину бульоном.

• Добавьте лук, целиком морковь, сельдерей, чеснок и имбирь.

• Теперь добавьте мирин, соевый соус, гочуджанг и красный перец чили. Довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и поставить в духовку на 4 часа.ПРИМЕЧАНИЕ. Проверяйте два или три раза во время приготовления и при необходимости доливайте немного кипятка. К тому времени, как свинина завершится, вам понадобится не менее 1 литра жидкости.

• Достаньте противень из духовки и положите свинину на разделочную доску. Удалите и выбросьте слой жира. Измельчите свинину двумя вилками.

• Поместите сито над большой миской и процедите жидкость для приготовления пищи. Выбросьте процеженные овощи и переложите жидкость обратно в кастрюлю с тертой свининой.Оставить на слабом огне, чтобы согреться.

• Выложите яйца в небольшую кастрюлю. Просто залейте холодной водой. Довести до кипения, затем тушить 6 минут.

• Снимите яйца с огня и поместите в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

• Если вы используете сушеную лапшу, поместите лапшу в кастрюлю с кипящей водой и кипятите 5 минут. Затем процедите, промойте холодной водой (чтобы они не прилипали) и отложите в сторону.

• Нагрейте оставшееся масло на сковороде.

• Добавить лук-порей, приправить щепоткой соли и перца, обжарить 5 минут, пару раз помешивая.

• Отодвиньте лук-порей в сторону сковороды и добавьте в нее шпинат. Дайте настояться 1 минуту.

• Разложите лапшу по четырем мискам. Сверху выложите горячий бульон, измельченную свинину, лук-порей, шпинат и морковные спички.

• Осторожно очистите два яйца и разрежьте их пополам. Поместите по 2 половинки в каждую миску.

• Украсить суп зеленым луком, затем посыпать белым и черным кунжутом и хлопьями чили перед подачей на стол.

✎ Примечания

Могу я успеть вперед? Вы можете приготовить свинину и жидкость заранее, но я бы рекомендовал приготовить начинку прямо перед подачей на стол.

• Приготовьте свинину, затем измельчите и процедите бульон. Свинину и процеженную жидкость можно положить в емкость вместе с крышкой и поставить в холодильник на 2-3 дня.
• Разогрейте на сковороде на среднем огне.
• Сделайте все начинки согласно рецепту, пока свинина разогревается.

Можно ли заморозить? Да. Впереди можно приготовить свинину и жидкость, но не другие начинки / добавки.

• Приготовьте свинину, затем измельчите и процедите бульон. Свинину и процеженную жидкость можно положить в емкость вместе с крышкой и заморозить.
• Размораживание в холодильнике на ночь.
• Разогрейте свинину и жидкость на сковороде на среднем огне.
• Сделайте все начинки согласно рецепту, пока свинина разогревается.

Сделать в мультиварке: Можно приготовить свинину в мультиварке. Готовьте по рецепту до тех пор, пока не добавите нарезанный красный перец чили на шаге 5. Затем переложите в мультиварку и готовьте 7-8 часов на слабой или 6-7 часов на высокой.
После того, как свинина будет приготовлена, переходите к рецепту в соответствии с инструкциями.

Замена ингредиентов / замена: Вы можете заменить мирин китайским рисовым уксусом или рисовым винным уксусом. Замени молодой шпинат на пак чой или нарезанную зелень Добавьте дополнительные ингредиенты, такие как жареные грибы, ломтики свежего редиса или хрустящие водоросли. Пищевая ценность на порцию.

Nutrition

Калорийность: 670 ккалУглеводы: 53 г Белки: 45 г Жиры: 30 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 265 мг Натрий: 2351 мг Калий: 1211 мг Волокно: 4 г Сахар: 9 г Витамин A: 8665IU, витамин C: 7,1 мг, кальций

Ключевые слова В любое время года, осень, Комфортная еда, Домашний рамэн, Как приготовить рамэн, суп из лапши рамэн

Оснащение:

Для приготовления этого острого супа со свининой рамэн с лапшой вам понадобится:

Сообщение в июле 2016 г. Обновлено в сентябре 2019 года, а затем снова в мае 2020 года с новыми фотографиями, советами и видео.

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации см. Наши Условия использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами.Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Прочитайте больше

Суп из белой фасоли и копченой свинины

Этот суп из белой фасоли и копченой свинины — отличный способ использовать остатки тушеной копченой свинины. Простой, но уютный суп из овощей и копченой свинины на легком томатном бульоне. Лучше всего подавать с ломтиком хрустящего хлеба.

Решая, что приготовить с остатками свиной лопатки, мне в голову пришла одна вещь… СУП!

Сейчас температура в Мичигане упала.В полдень прохладно, до 60 градусов тепла, а ночью холодно с большой буквы. Я люблю это. Погода, одежда и особенно вся уютная посуда. Суп всегда был на вершине списка. Излишне говорить, что я хочу суп каждую ночь в неделю. На самом деле, приготовьтесь к множеству рецептов супов этой осенью и зимой, потому что это все, о чем я думаю.

С учетом сказанного, можете ли вы представить себе теплую тарелку нежных овощей, белой фасоли и копченой свинины в жареном томатном бульоне? Суп, который, несомненно, насытит и согреет изнутри.

Для приготовления супа из белой фасоли и копченой свинины вам понадобится:

• оливковое масло
• лук-порей
• лук желтый
• морковь
• сельдерей
• чеснок
• фасоль белая
• томаты измельченные
• тимьян
• лавровый лист
• Бульон из говядины с низким содержанием натрия
• Остаток копченой свиной лопатки
• кошерная соль
• перец черный свежемолотый

В голландской духовке добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, 1 средний слив — нарезанный, 1 нарезанный желтый лук (примерно 1-1 / 2 стакана), 1 стакан моркови — нарезанный на полумесяцы, 1 стакан нарезанного сельдерея, 3 зубчика измельченного свежего чеснока с щепотка кошерной соли.

Перемешать, накрыть крышкой и обжарить примерно 15 минут до готовности. Я всегда пробую пробовать морковь и сельдерей, чтобы быть уверенным. Я не против слегка твердой, но не хрустящей моркови.

К этому добавьте 1 банку (15 унций) измельченных жареных на огне помидоров, 2 банки (промытых и высушенных) бобов каннеллини, 1 лавровый лист и 3-4 веточки свежего тимьяна.

Налейте 1 литр (4 стакана) говяжьего бульона с низким содержанием натрия.

Наконец, влейте 2 стакана воды.

Перемешать, накрыть крышкой и тушить 30 минут.

ТАК хорошо пахнет!

После того, как суп варится 30 минут, добавьте оставшуюся копченую свинину. Предварительно перебираю и удаляю лишние жирные кусочки. Я также немного разогреваю его и сливаю лишний жир.

Перемешать и нагреть. Перед подачей удалить лавровый лист и веточки тимьяна и попробовать, заправив кошерной солью и большим количеством свежемолотого черного перца — по вкусу.

Разлить суп по тарелкам и посыпать измельченной петрушкой или свежими листьями тимьяна.

Подавать с кусочками хрустящего хлеба. Итальянский рустикальный хлеб или закваска — отличный выбор.

Не знаете, что делать с остатками тушеной свинины? Этот суп из белой фасоли и копченой свинины — ваш ответ.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт белой фасоли и копченой свинины, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в Twitter или Instagram!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средний лук-порей, нарезанный (см. Примечания по очистке)
• 1 мелко нарезанный средний желтый лук (около 1-1 / 2 стакана)
• 1 стакан нарезанной моркови (монеты или полумесяцы)
• 1 чашка нарезанного сельдерея
• 3 зубчика свежего измельченного чеснока
• 2 банки каннеллини (15 унций), промытые и высушенные
• 1 банка (15 унций) измельченных жареных на огне помидоров
• 1 лавровый лист
• От 3 до 4 веточек свежего тимьяна
• 1 литр (4 чашки) говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 1 фунт тушеной копченой свинины (см. Примечания)

Инструкции

1. Нагрейте 1 столовую ложку в голландской духовке на среднем или слабом огне.Добавьте лук-порей, лук, морковь, сельдерей и чеснок с щепоткой кошерной соли. Перемешайте и обжарьте до готовности, около 15 минут.
2. Добавьте фасоль, помидоры, лавровый лист и свежий тимьян. Влейте бульон плюс 2 стакана воды. Перемешать, накрыть крышкой и довести до слабого кипения. Уменьшить до минимума и варить 30 минут.
3. Добавить свинину и прогреть. Приправьте кошерной солью и большим количеством свежемолотого черного перца по вкусу.
4. Выложите суп в тарелки и подавайте с рубленой петрушкой или свежими листьями тимьяна и ломтиком хрустящего хлеба.

Банкноты

• ОЧИСТИТЕ ПОЛЕЙ: срежьте жесткие темно-зеленые верхушки и разрежьте лук-порей пополам вдоль. Промойте половину лука-порея под проточной водой, разделив слои, чтобы очистить и смыть грязь.
• ПРИГОТОВЬТЕ СВИНИНУ: Переберите копченую свинину, удаляя все излишне жирные кусочки. Слегка нагрейте и выбросьте все соки / жир перед добавлением в суп

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 279Общие жиры: 13 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 67 мг Натрий: 264 мг Углеводы: 15 г Волокно: 4 г Сахар: 3 г Белки: 24 г

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Gamjatang (суп из свинины) — Моя корейская кухня

Гамджатанг — острый корейский суп из свинины.Его готовят путем длительного тушения свиных костей, затем процеженный молочно-костный бульон заправляют специальными корейскими приправами, такими как гочугару (корейские хлопья чили) и кочуджан (корейская паста с чили).

Суп очень сытный и успокаивающий, поэтому идеально подходит для холодной зимней погоды. Давайте сделаем это!

Гамджатанг (감자탕) — популярный корейский суп. Он хорошо сочетается с тарелкой вареного риса в качестве завершающего блюда (я предпочитаю), но некоторые люди сочетают его с корейским ликером — соджу в качестве закуски.

Один интересный факт о гамджатанге — это его название. Потому что gamjatang буквально переводится как «картофельный суп» (gamja = картофель, tang = суп), но изюминкой супа на самом деле являются свиные кости.

Даже когда я заказал гамджатанг в ресторане много лет назад, я ожидал получить суп, полный картофеля, а не какие-то крупные кости, которые выглядели так, как будто они только что вырезаны из динозавра! (Напоминаю, я был молод и наивен. Лол)

(Хотя существуют и другие теории о происхождении названия, они меня неубедительны, поэтому я не буду их здесь упоминать.;))

В любом случае, домашний гамджатанг очень экономичен (вы когда-нибудь покупали свиные кости? Они такие дешевые!) И считается очень питательным (все дело в молочном бульоне! Предположительно, полезен для людей со слабыми костями). Может быть, поэтому он так много лет популярен в Корее!

Изначально я поделился своим рецептом гамджатанга еще в 2007 году, и он должен был быть обновлен — особенно фотографии!

В последнее время я даже несколько раз посещал свои местные рестораны, чтобы проанализировать их версию гамджатанга на случай, если я что-то пропустил в своем первом рецепте.

Таким образом, мой измененный рецепт немного острее, но он более ароматный и землистый! Моей семье это понравилось еще больше! Так что я надеюсь, что ты тоже. 🙂 Наслаждайтесь!

Ингредиенты для гамджатанга (3-4 порции)

Основной

• 1,4 кг свиной шейной кости (попробуйте собрать кости с большим количеством мяса)
• 7 стаканов воды
• 3 картофеля (500 г), очищенных и нарезанных мелкими кусочками
• 6 листьев капусты напа (300 г / 10 унций), промытых
• 100 г / 3.5 унций промытых ростков маша
• (необязательно) 30 г / 30 г листьев маргаритки, ополоснутых
• (по желанию) 6 листьев периллы, тонко нарезанные
• (по желанию) 2 тонко нарезанных зеленых чили

Ароматные овощи

• 1 луковица (160 г), очищенная и разрезанная пополам
• 30 г зеленого лука (только белая часть)
• 5 зубчиков чеснока (30 г / 1 унция), очищенные
• 1 имбирь (5 г / 0,2 унции), очищенный и тонко нарезанный
• 1 чайная ложка цельного черного перца

Основа для приправ (хорошо перемешайте в миске)

Приправы прочие

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

** Если вы хотите узнать больше о ингредиентах для корейской кухни, посмотрите мой список из 30 основных ингредиентов для корейской кухни!

Как приготовить гамджатанг (суп из свинины)

1. Замочите свиные кости в холодной воде минимум на 1 час (чтобы избавиться от лишней красной жидкости, похожей на кровь). Слейте воду. (Если можете, старайтесь менять воду каждые 15 минут.)

2. Поместите кости в большую кастрюлю и добавьте воды, достаточной для покрытия костей, затем варите под крышкой около 10 минут на среднем огне. Слейте воду и промойте кости в проточной холодной воде.

3. Поместите кости в большую чистую кастрюлю и добавьте воды (7 чашек) и все ингредиенты из раздела «ароматные овощи».Тушить на среднем или слабом огне 1 час 30 минут под крышкой.

4. Пока кипит костный бульон;

(1) Выложите картофель в отдельную кастрюлю и залейте водой, чтобы он покрыл картофель. Варите на среднем огне, пока картофель почти не приготовится (около 90%). Слейте воду и отложите картофель, пока он не понадобится.

(2) В отдельной кастрюле добавьте немного воды и соли (1/8 чайной ложки) и вскипятите. Как только вода быстро закипит, варите капусту напа 1-2 минуты. Слейте воду и остудите листья. Оторвите каждый лист по длине руками. (Или вы можете использовать нож, чтобы разрезать их.)

5. Просейте бульон (из шага 3) через ситечко и слейте бульон в большую миску. Кроме того, оставьте свиные кости, но откажитесь от вареных специй / овощей. В результате должно получиться около 5 чашек бульона.

6. Перелейте бульон в чистую кастрюлю (я использовал свою любимую кастрюлю для тушения), затем снова добавьте в кастрюлю свиные кости, картофель, листья капусты и основу для приправ.Варить на среднем огне, пока картофель полностью не приготовится (10-15 минут).

7. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте оставшиеся овощи (ростки маша, листья маргаритки, листья периллы и зеленый перец чили) и молотые семена кунжута в кастрюлю и варите еще 1-2 минуты, пока они не станут мягкими. Подавать теплым с рисом на пару.

SEASONING BASE (СМЕШАЙТЕ ЭТО В ЧАШЕ)

• Замочите свиные кости в холодной воде не менее чем на 1 час (чтобы избавиться от лишней красной жидкости, похожей на кровь). Слейте воду. (По возможности старайтесь менять воду каждые 15 минут.)
  

• Поместите кости в большую кастрюлю и добавьте воды, достаточной для покрытия костей, затем варите под крышкой около 10 минут на среднем огне. Слейте воду и промойте кости в проточной холодной воде.

• В большую чистую кастрюлю поместите кости и добавьте воду (7 чашек) и все ингредиенты из раздела «ароматные овощи». Тушить на среднем или слабом огне 1 час 30 минут под крышкой.

• Пока костный бульон закипает: (1) Положите картофель в отдельную кастрюлю и добавьте воды, чтобы он покрыл его. Варите на среднем огне, пока картофель почти не приготовится (около 90%). Слейте воду и отложите картофель до тех пор, пока он не понадобится. (2) В отдельной кастрюле добавьте немного воды и соли (1/8 чайной ложки) и вскипятите. Как только вода быстро закипит, варите капусту напа 1-2 минуты. Слейте воду и остудите листья. Оторвите каждый лист по длине руками.(Или вы можете использовать нож, чтобы разрезать их. )

• Просейте бульон (из шага 3) через ситечко и вылейте бульон в большую миску. Кроме того, оставьте свиные кости, но откажитесь от вареных специй / овощей. В результате должно получиться около 5 чашек бульона.
  

• Перелейте бульон в чистую кастрюлю, затем снова добавьте в кастрюлю свиные кости, картофель, листья капусты и основу для приправ. Варить на среднем огне, пока картофель полностью не приготовится (10-15 минут).

• Уменьшите огонь до среднего. Добавьте оставшиеся овощи (ростки маша, листья маргаритки, листья периллы и зеленый перец чили) и молотые семена кунжута в кастрюлю и кипятите еще 1-2 минуты, пока они не станут мягкими. Подавать теплым с рисом на пару.

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

калорий: 197 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 8 г | Жиры: 2 г | Натрий: 961 мг | Калий: 973 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1855 МЕ | Витамин С: 30.9 мг | Кальций: 140 мг | Железо: 7,4 мг

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора.

Овощной суп с яичными блинчиками пошаговый рецепт с фото

Супы с яичными блинчиками очень популярны в Австрии и Германии. Готовят в этих странах такие супы, как правило, на мясном (говяжьем) бульоне. А в сам суп, кроме бульона и блинчиков, добавляют разве что мелко порезанную зелень. Но мне такой вариант приготовления кажется довольно-таки скучным и простым, поэтому предлагаю приготовить суп с добавлением овощей — овощной суп с яичными блинчиками. Получается очень ярко, интересно и вкусно.

Ингредиенты

• замороженная смесь овощей 400 г
• зелёный горошек замороженный 100 г
• овощной бульон 2 л
• яйца 3 шт.
• молоко 50 г
• мука 20 г
• масло растительное 1 ст. ложка
• зелень по вкусу
• соль по вкусу
• мускатный орех по вкусу

Готовить суп можно на любом бульоне: курином, мясном или овощном. Я чаще варю на овощном бульоне. Можно, конечно, и на воде сварить, но вкус у супа будет совсем не такой.

Овощи для супа могут быть любыми: цветная или брюссельская капуста, брокколи, морковь, зеленый горошек, стручковая фасоль, лук-порей. Их количество тоже можно варьировать в зависимости о того, хотите вы получить густой суп или более жидкий. Я чаще всего использую уже готовую замороженную смесь овощей, потому что свежие овощи хорошего качества бывает не так просто купить.

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты для овощного супа с яичными блинчиками. У зелени удаляем грубые стебли, тщательно моем и обсушиваем полотенцем. В данном рецепте использовалась петрушка, укроп и зеленый лук. Но зелень можно брать любую по собственному вкусу.

Готовим тесто для яичных блинчиков. Для этого взбиваем в однородную массу 3 яйца, мелко режем зелень.

В миске соединяем взбитые яйца, измельченную зелень (3-4 ст. ложки), молоко (50 мл) и муку (20 г). Взбиваем венчиком, солим по вкусу и, при желании, добавляем немного мускатного ореха.

Небольшую сковороду хорошо разогреваем и слегка смазываем её растительным маслом. Половником выливаем тесто и круговым движением распределяем его по дну. На один блинчик нужно примерно 3/4 половника – блинчики не должны быть слишком толстыми. Готовим на среднем огне примерно минуту и перекладываем на тарелку. Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 блинчиков диаметром 18 см.

Ещё теплые блинчики сворачиваем в тугой рулет.

Нарезаем яичные блинчики тонкими полосками.

В кастрюле, в которой будем варить суп, разогреваем растительное масло (1 ст.л.) и выкладываем овощную смесь. Готовим на среднем огне 3-5 минут.

Вливаем в кастрюлю с овощами бульон (2 литра) и доводим до кипения. Даём покипеть 3-5 минут, после чего добавляем зеленый горошек и варим ещё 2-3 минуты. Солим по вкусу.

Разливаем суп по тарелкам, добавляем в каждую яичные блинчики. Овощной суп с яичными блинчиками готов. Приятного аппетита!

Суп с яичными блинчиками для всей семьи легко и быстро

Яркий, ароматный суп с яичными блинчиками будет очень кстати к обеденному столу. Такой супчик с удовольствием покушает вся семья. Готовится он достаточно быстро из самых доступных продуктов.

Как приготовить:

Куриный окорочок освобождаем от кожицы и отвариваем до готовности.

Готовый окорочок вынимаем из кастрюли, немного остужаем и отделяем мясо от костей. Мясо нарезаем небольшими кусочками или просто разбираем руками на волокна и возвращаем в кастрюлю.

Пока курочка варится, займёмся блинчиками и обжаркой.

Сковороду смазываем растительным маслом и ставим на огонь.

Одно яйцо взбалтываем вилкой в миске и выливаем на разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Так же поступаем и со вторым яйцом.

На эту же сковороду наливаем немного масла и обжариваем лук, нарезанный кубиками.

Как только лук приобретёт золотистый цвет, отправляем к нему морковь, нарезанную мелким кубиком. Обжариваем овощи ещё минут 5.

В кипящий бульон с мясом отправляем картофель, нарезанный мелким кубиком.

Выкладываем туда же обжарку.

Блинчики нарезаем сначала на длинные полоски, затем эти полоски режем поперёк, как на лапшу. Отправляем яичную лапшу в кастрюлю и варим все до готовности картофеля.

Солим и перчим суп по вкусу.

Готовый суп с яичными блинчиками подаём со сметанкой и зеленью.

Приятного аппетита!

Источник

Суп с яичными блинчиками. Простой пошаговый рецепт!

На чтение 3 мин. Опубликовано 04.01.2019

Хотите удивить родных новым вкусом? Приготовьте суп с яичными блинчиками! Рецепт незамысловатый и очень простой! Первое блюдо получается наваристое и сытное. По другому его можно назвать — суп с омлетом.

Когда я первый раз увидела этот рецепт, мне показалось, что это суп с обычными нарезанными блинами. Из-за чего я сделала поспешный вывод, что готовится он долго и муторно. Но мне стоило прочитать рецепт до конца. Оказалось, что под «блинчиками» подразумевается поджаренное с двух сторон взбитое яйцо. Проще простого! Да как вкусно! Попробуйте и вы, и дайте свою оценку этому блюду.

Ингредиенты

• Вода 2.5-3 л
• Куриные голени 5 шт
• Лапша 80 г
• Чеснок 2 зубчик
• Зелень  по вкусу
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Яйцо куриное 3 шт
• Молоко 6 ч.л.
• Перец черный молотый  по вкусу
• Соль  по вкусу

• На 100 грамм
• Калории: 158 ккал
• Белки: 9.1 г
• Жиры: 4.3 г
• Углеводы: 20 г

Шаги

60 мин.

• 

  Первое, что необходимо сделать — сварить куриные голени, а заодно и бульон. Курицу помыть и положить в кастрюлю, залить чистой холодной водой и поставить вариться на плиту. По мере нагревания воды будет образовываться пена, которую необходимо удалять с поверхности шумовкой. Варим курицу 20-30 минут после закипания.

• 

  Пока вариться бульон, измельчим лук и морковь. Их необходимо обжарить на растительном масле в сковородке.

• 

  Теперь займемся приготовлением блинчиков. Для этого в небольшой пиале смешаем одно яйцо с двумя чайными ложками молока и щепоткой соли. Сковороду разогреть и смазать растительным маслом. Вылить яичную смесь и распределить по поверхности в тонкий слой. Обжаривать с 2-х сторон до появления легкого румянца.

• 

  Пока готовится первый блин, приготовим смесь для второго.

• 

  Когда все 3 блина будут готовы, нарежем их небольшой соломкой.

• 

  За это время сварились куриные голени, вынимаем их из кастрюли.

• 

  И взамен отправляем в бульон овощную заправку и лапшу. Доводим суп до кипения и варим 5 минут.

• 

  Куриное мясо отделяем от костей и добавляем в бульон. Следом идет соломка из блинчиков. Также пропускаем прямо в суп зубчики чеснока через пресс и добавляем рубленную зелень. Доводим суп до кипения, выключаем плиту и закрываем кастрюлю крышкой. Оставляем настаиваться 10-15 минут.

• 

  Суп с курицей и яичными блинчиками готов, можно подавать. Приятного аппетита!

---

Совет: если вы готовите большую кастрюлю супа, которую предполагаете хранить в холодильнике 1-2 дня, то лапшу необходимо предварительно прокалить (обжарить) на сухой сковородке. Таким образом она будет меньше подвержена «размоканию» в супе.

Этот легкий супчик понравится и детям, и взрослым!

Готовьте его на радость себе и близким!

Хорошего вам дня и удачи!

Суп с яичными блинчиками, который привлечет всеобщее внимание

16 апреля, 2019

Отличный суп получается, если добавить в него яичные блинчики. Кушанье входит сытным и аппетитным. Благодаря интересной добавке, угощение привлечет всеобщее внимание. С рецептурой справится даже новичок. Новый взгляд на традиционную еду сделает честь хозяйке, любящей эксперименты.

Ингредиенты:

• курица – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• вода – 2 л;
• соль, специи, зелень – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

Курицу размораживаем, поместив на нижнюю полку холодильника. Если мясо охлажденное, то замачиваем его в холодной воде на час-полтора. Затем тщательно промываем. Использовать можно грудку, голень, бедра и даже крылья. При желании снимаем кожу и режем мясо кусочками.

Отправляем мясо в кастрюлю с холодной водой. Ставим на огонь и варим после закипания 30-40 минут. Не забываем снять пену. Время зависит от величины кусочков мяса.

Очищаем и моем морковь и репчатый лук. Овощи измельчаем привычным способом: лучок режем кусочками, а морковь трем на терке.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем овощи и жарим 7-10 минут, помешивая.

В миску разбиваем куриные яйца. Разбалтываем их вилкой, солим и посыпаем специями по вкусу.

В сковороду наливаем растительное масло, выливаем яичную смесь и жарим на медленном огне 2-3 минуты. Времени может понадобится и меньше в зависимости от нагрева и толщины сковородки.

Переворачиваем блинчик и жарим его еще минуту.

Готовый блинчик кладем на доску, охлаждаем, чтобы не обжечься. Режем полосками произвольной толщины. Можно порезать квадратиками или треугольниками.

Спустя 30 минут варки, кладем в бульон зажарку. Готовим 5 минут.

Добавляем соль, специи и блинчики.

Кладем зелень, свежую или замороженную. Варим 5 минут. Выключаем огонь.

Подаем суп с яичными блинчиками в горячем виде. Разливаем его по порционным тарелкам.

Яркий золотистый супчик станет фирменным угощением хозяйки, которая любит удивлять.

Название

Суп с яичными блинчиками, который привлечет всеобщее внимание

School-culinary

Дата

2019-04-16

Время подготовки

0h35M

Время приготовления

0h45M

Общее время

1H0M

Суп с яичными блинчиками – рецепт

Думаете, что приготовить к обеду? Если щи не нравятся, а с рассольником или борщом не хочется возиться, стоит сделать что-то новенькое. К примеру, этот куриный суп с яичными блинчиками. Получается ароматный и оригинальный суп, который даже на вид очень аппетитный. Он получается сытным, вкусным и необычным. Этот суп придётся по душе и деткам, и взрослым. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:

• курица – 400 г
• вода питьевая – 2,5 л
• яйца – 5 шт.
• средняя морковь – 1 шт.
• зелень (укроп или петрушка) – небольшой пучок
• соль поваренная – 1 ч.л.
• черный молотый перец – по вкусу
• луковица – 1 головка
• растительное масло

Рецепт приготовления:

1. Для начала надо сварить бульон из курицы. В холодную воду кладем мясо, ставим на средний огонь и варим при слабом кипении около получаса, снимая пенку.

2. Пока варится бульон, можно сделать яичные блинчики. Для этого поочередно разбить в плошку по 1 яичку. Каждое из них отдельно присолить. Немного приправить молотым перцем (но это уже по желанию). Основательно взбить. Если хотите, можно и рубленого укропа положить. Разогреть промасленную сковородку, обжарить блинчик с каждой стороны до золотистости. Так же поступить с остальными яйцами, в результате получится 5 блинчиков. Их нужно будет нарезать соломкой или «лентами», предварительно завернув трубочками.

3. Покрошить луковицу. Натереть или нарезать тонкой соломкой морковку. Пассеровать в масле на отдельной сковороде.

4. Извлечь из бульона курицу. Отправить в него овощную зажарку. Пусть проварится 5-7 минут, а тем временем с костей снять мясо и измельчить его. Куриное мясо снова переложить в суп. Посолить. Подержать на огне ещё пару минут и снять.

5. Соломку из яичных блинчиков можно положить в кастрюлю с супом или выложить прямо в тарелки. Перед подачей украсить блюдо рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Тэги:

Легкий низкокалорийный суп с яичными блинчиками

Опубликовано: 30.04.2015
Разместил: АнюткаM
Калорийность/100г: 114.11
Жиры/100г: 5.38

Калорийность: 886
Белки/100г: 12.34
Углеводы/100г: 3.31

Летний диетический и очень вкусный суп с яичными блинчиками. Понравится девушкам, следящим за своей фигурой и детям. Если вы никогда не ели таких супов, у вас появился шанс попробовать!

Блинчики, нарезанные соломкой, добавляют в уже сваренный суп. Тот, кто есть такой суп первый раз, не всегда сразу понимает что это. Кальмары? Лапша? Блинчики! В основу блюда закладывается готовая замороженная смесь летних овощей, вместо нее вы можете брать свежие кабачки, баклажаны и зеленый горошек.

Подготовим следующий набор продуктов:

— 300 грамм куриного филе,
— 1 свежая средняя морковь,
— 1 головка репчатого лука,
— 150 грамм замороженных овощей — микс (или свежие баклажан, кабачок, зеленый горох),
— 1 ст.л. растительного рафинированного масла,
— 3 куриных яйца,
— 5 грамм зелени петрушки или любой другой,
— поваренная соль — количество на свой вкус,
— черный молотый перец — количество на свой вкус.

Как приготовить в домашних условиях

Чтобы приготовить диетический летний суп с яичными блинчиками, мы возьмем филе, но если есть желание приготовить наваристое блюдо, нужно взять целую курицу или спинку с кожей и хребтом. Именно из косточек получается вкусный, но совсем недиетический навар.

Куриное филе моем. Наливаем в кастрюлю воды, кладем в нее филе цельным куском, ставим на плиту. До закипания воды варим на сильном огне, потом температуру убавляем. Не забываем убирать появившуюся на поверхности бульона пенку. Добавляем щепотку соли.

Готовность курятины определяем по мягкости мяса. Прокалываем его вилкой, если она входит легко – значит, мясо сварилось.

Очищаем луковицу, промываем ее, мелко шинкуем.

С морковкой поступаем также: промываем, очищаем и измельчаем. Можно натереть ее на терке или порезать небольшими кусочками.

Берем сковородку, вливаем растительное масло на обжарку, нагреваем на плите, всыпаем измельченные овощи. Пассируем, пока морковь и лук не станут мягкими. Если уж совсем на строгой диете, то овощи можно не обжаривать, а просто добавить в бульон.

Теперь испечем яичные блинчики. Можно взбивать и выпекать последовательно по одному яйцу, а можно сразу все четыре. Итак, яйца моем, выбиваем в чашку, посыпаем солью и взбиваем венчиком.

На сковороду наливаем совсем немного растительного масла без запаха, накаляем. Вливаем нашу яичную заготовку в сковороду и выпекаем нечто среднее между толстым блинчиком или очень тонким омлетом. Обжариваем яичный блинчик с двух сторон. Блинчик должен чуть зарумяниться, но не затвердеть, оставьте его в мягком воздушном состоянии. Должно получиться около четырех блинов по количеству яиц, но все зависит от размера сковороды.

Готовые блины режем в виде большой лапши. Длину этой «лапши» определяем на свой вкус. Можно хоть «спагетти» изобразить.

Возвращаемся к бульону, его можно процедить. Всыпаем в кастрюлю обжаренные кусочки лука и моркови, а также микс из овощей. Размешиваем, готовим, пока все составляющие не станут мягкими.

Курятину режем на кусочки, бросаем в суп.

Сюда же отправляем нашу «лапшу» из яиц. Посыпаем суп с яичными блинчиками солью, перцем и рубленой зеленью.
Даем настоятся супу минут 5 и подаем к столу.

Рекомендуем приготовить диетический суп гаспачо, это еще один вариант легкого и вкусного блюда. Приятного аппетита.

Старинская Леся

Рецепт Суп с яичными блинчиками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	34.4 кКал	1684 кКал	2%	5.8%	4895 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	18.3%	1583 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	6.1%	4667 г
Углеводы	0.7 г	219 г	0.3%	0.9%	31286 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	2.9%	10000 г
Вода	12.4 г	2273 г	0.5%	1.5%	18331 г
Зола	0.229 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	77.8 мкг	900 мкг	8.6%	25%	1157 г
Ретинол	0.01 мг	~
бета Каротин	0.405 мг	5 мг	8.1%	23.5%	1235 г
Витамин В1, тиамин	0.009 мг	1.5 мг	0.6%	1.7%	16667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.028 мг	1.8 мг	1.6%	4.7%	6429 г
Витамин В4, холин	11.94 мг	500 мг	2.4%	7%	4188 г
Витамин В5, пантотеновая	0.072 мг	5 мг	1.4%	4.1%	6944 г
Витамин В6, пиридоксин	0.015 мг	2 мг	0.8%	2.3%	13333 г
Витамин В9, фолаты	0.915 мкг	400 мкг	0.2%	0.6%	43716 г
Витамин В12, кобаламин	0.024 мкг	3 мкг	0.8%	2.3%	12500 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.6%	56250 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	2.9%	10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.121 мг	15 мг	0.8%	2.3%	12397 г
Витамин Н, биотин	0.969 мкг	50 мкг	1.9%	5.5%	5160 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	1.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	1.136 мг	20 мг	5.7%	16.6%	1761 г
Ниацин	0.78 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	38.48 мг	2500 мг	1.5%	4.4%	6497 г
Кальций, Ca	5.17 мг	1000 мг	0.5%	1.5%	19342 г
Кремний, Si	1.077 мг	30 мг	3.6%	10.5%	2786 г
Магний, Mg	9.75 мг	400 мг	2.4%	7%	4103 г
Натрий, Na	7.88 мг	1300 мг	0.6%	1.7%	16497 г
Сера, S	10.13 мг	1000 мг	1%	2.9%	9872 г
Фосфор, Ph	26 мг	800 мг	3.3%	9.6%	3077 г
Хлор, Cl	19.51 мг	2300 мг	0.8%	2.3%	11789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	23.6 мкг	~
Бор, B	13.3 мкг	~
Ванадий, V	3.69 мкг	~
Железо, Fe	0.279 мг	18 мг	1.6%	4.7%	6452 г
Йод, I	1.91 мкг	150 мкг	1.3%	3.8%	7853 г
Кобальт, Co	1.766 мкг	10 мкг	17.7%	51.5%	566 г
Литий, Li	0.224 мкг	~
Марганец, Mn	0.0179 мг	2 мг	0.9%	2.6%	11173 г
Медь, Cu	18.92 мкг	1000 мкг	1.9%	5.5%	5285 г
Молибден, Mo	2.352 мкг	70 мкг	3.4%	9.9%	2976 г
Никель, Ni	0.311 мкг	~
Рубидий, Rb	14.7 мкг	~
Селен, Se	1.417 мкг	55 мкг	2.6%	7.6%	3881 г
Стронций, Sr	0.32 мкг	~
Фтор, F	21.21 мкг	4000 мкг	0.5%	1.5%	18859 г
Хром, Cr	3.38 мкг	50 мкг	6.8%	19.8%	1479 г
Цинк, Zn	0.2477 мг	12 мг	2.1%	6.1%	4845 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.01 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.131 г	~
Сахароза	0.319 г	~
Фруктоза	0.072 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аргинин*	0.263 г	~
Валин	0.195 г	~
Гистидин*	0.176 г	~
Изолейцин	0.167 г	~
Лейцин	0.292 г	~
Лизин	0.364 г	~
Метионин	0.074 г	~
Метионин + Цистеин	0.14 г	~
Треонин	0.165 г	~
Триптофан	0.056 г	~
Фенилаланин	0.16 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.293 г	~
Заменимые аминокислоты	0.041 г	~
Аланин	0.193 г	~
Аспарагиновая кислота	0.298 г	~
Гидроксипролин	0.025 г	~
Глицин	0.133 г	~
Глутаминовая кислота	0.439 г	~
Пролин	0.143 г	~
Серин	0.167 г	~
Тирозин	0.132 г	~
Цистеин	0.066 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.11 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.331 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.152 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.058 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.334 г	min 16.8 г	2%	5.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.032 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.296 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.187 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	4.9%
18:2 Линолевая	0.172 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	12.5%

Немецкий суп из блинов (Flädlesuppe) — Caroline’s Cooking

Немецкий суп из блинов (Flädlesuppe) — это простая комбинация бульона с блинной «лапшой», которая вкусна, успокаивает и отлично справляется с холодом!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Хотя я выросла в Австрии и Южной Германии, которые регулярно бывали, это было всегда летом, а не во время Октоберфеста.Честно говоря, я все равно не наслаждался бы этим, пока не стал взрослым.

Вместо этого, когда я учился в университете, я попал на оригинальный Октоберфест в Мюнхене. Я помню огромные кружки пива, которые были хороши, и огромные палатки, в основном заполненные корпоративными группами, что было не очень хорошо. Но я мало что могу вспомнить из того, что мы ели (если уж там ели).

Тем не менее, я помню, как в детстве я наслаждался этим немецким супом из блинов, когда посещал этот район.Учитывая прохладную температуру здесь и холода, которые в последнее время проникают в наш дом, это идеальное место для еды.

Я с любовью вспоминаю несколько блюд из моих детских поездок в Австрию. Там, конечно, были сосиски, но и ряд других. Некоторые из них я делаю сейчас, например, винский шницель, шпецле, немецкие картофельные оладьи и кайзершмаррн.

Еще мы часто ели на обед суп-гуляш и немецкие блины, особенно в горных хижинах, хотя по какой-то причине я тоже не стал готовить.Но теперь, когда я приготовил немецкий суп из блинов, я действительно не знаю почему, потому что это одновременно легко и так удивительно утешительно.

Что такое немецкий суп из блинов?

Немецкий суп из блинов по своей сути немного похож на суп из куриной лапши или скотч-бульон, за исключением полоски блинов в бульоне. Учитывая, насколько это просто, важно, чтобы у вас был бульон хорошего качества, поэтому его стоит приготовить самому, если вы можете.

Обычно его готовят на говяжьем бульоне, но вы также можете приготовить это вегетарианское блюдо, используя вместо него овощной бульон.Затем вы делаете несколько простых блинов, скручиваете их и нарезаете ломтиками, а затем кладете их в миски с теплым бульоном сверху. Несколько луковиц для украшения, иногда добавление слегка обжаренных овощей, и тогда вы сможете насладиться успокаивающим вкусом.

Советы по изготовлению собственного инвентаря

Сделать собственный инвентарь настолько просто, что, как и большинство других вещей, он лучше, чем купленные версии. Я подобрал пару советов, чтобы сделать его еще более соблазнительным!

• Заморозьте кости, как они есть у вас , а когда будете готовы, используйте то, что вам нужно, чтобы сделать запас.Это такой простой совет, но он означает, что я делаю гораздо больше. Особенно говяжьи кости часто меньше, поэтому стоит собрать несколько.
• Заморозьте остатки запасов , которые вам не нужны немедленно в лотках для кубиков льда , затем поместите их в пакет, готовые к использованию, когда вам нужно, в любом количестве.
• Хотя для приготовления бульона вы обычно используете морковь, лук и сельдерей вместе с костями, вы можете варьировать это в зависимости от того, что у вас есть. И если они уже не идеальны или у вас просто есть кожура от чего-то еще, это нормально для стоковой продукции.

Этот немецкий суп из блинов легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов и всего за несколько минут. Это простое блюдо, но такое успокаивающее и такое же, как у куриного супа с лапшой и скотч-бульона. Является ли это частью празднования Октоберфеста или нет, им можно наслаждаться снова и снова.

Ищете более успокаивающие супы на бульоне? Попробуйте эти!

Плюс получите больше немецких рецептов, чтобы дополнить обед на Октоберфесте.

Распечатать рецепт

Немецкий суп из блинов (Flädlesuppe)

Легкий в приготовлении, этот суп так утешает и всем так нравится.

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 10 минут

Общее время12 минут

Курс: закуска / закуска

Кухня: немецкая

Ключевое слово: легкая еда, суп с блинами

Порций: 4

калорий: 100 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

Ингредиенты

• 1/2 стакана универсальной муки 70 г простой муки
• 1/3 стакана молока (плюс 1 столовая ложка) 100 мл
• 1 яйцо
• 4 стакана бульона 1 литр (традиционно говядина, но можно использовать овощи для вегетарианской версии — приготовьте конечно хорошего качества)
• 10 чеснока (приблизительно) — около 2 на миску

Инструкции

• Положите муку в миску или мерный кувшин, добавьте молоко и яйцо и взбивайте, пока они хорошо не смешаются и не останется комков.

• Смажьте небольшую или среднюю сковороду / сковороду небольшим количеством растительного масла и нагрейте ее на среднем огне.

• Вылейте примерно 1/5 — 1/4 смеси в сковороду (пару ложек) и сразу же снимите сковороду с огня, чтобы вы могли перемешать смесь — наклоните сковороду в одну сторону, затем поверните ее так, чтобы чтобы вы образовали тонкий слой на дне сковороды. Варить пару минут, пока края не начнут скручиваться. Ослабьте блин со дна сковороды, осторожно переверните его, затем готовьте еще 30 секунд или около того, пока он не станет слегка подрумянивать с другой стороны.

• Снимите блин со сковороды, дайте ему постоять, пока он не станет подходящим для обработки, затем сверните его и отложите. Затем повторите с остальной смесью.

• Дайте блинам немного остыть, пока вы разогреваете бульон и нарезаете лук.

• После охлаждения нарежьте каждый блин тонкими ломтиками и положите скрученные ломтики на дно миски, примерно по 1 блинчику на миску. Полить бульоном и посыпать чесноком.

Питание

Калорий: 100 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 3 г | Жиры: 2 г | Холестерин: 43 мг | Натрий: 966 мг | Калий: 64 мг | Сахар: 3 г | Витамин А: 710 МЕ | Витамин С: 1.5 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 0,9 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Еще блюда в стиле Октоберфеста:

Закуски (Форспайзен)

Приправы (Würze)

Основное блюдо (Hauptgericht)

Не забудьте закрепить на потом!

Поделиться — это забота!

.

Суп из яичных капель в японском стиле (Какитама-дзиру)

Это японская версия супа из яичных капель под названием Какитама-дзиру. Бульон Какитама-дзиру основан на бульоне даси, но китайский суп из яичных капель готовят из куриного бульона. Пушистые яйца в супе выглядят почти как ленты.

Японское название этого супа «Какитама-дзиру» (か き た ま 汁) не переводится как «суп из яичных капель». Английское название, возможно, произошло от того, что в горячий бульон бросали взбитые яйца. С другой стороны, название японского блюда больше ориентировано на действие после опускания взбитых яиц в бульон, т.е.е. помешивая яйца.

Стир — это «какимазеру» (か き 混 ぜ る), а яйцо — это «тамаго» (た ま ご или 卵) на японском языке, и первые два слога каждого слова были взяты, чтобы составить «какитама» (か き た ま). «Джиру» (汁) означает суп или бульон.

Простой бульон

Бульон приготовлен из бульона даси с небольшим количеством легкого соевого соуса и соли.

В некоторых рецептах также добавляют небольшое количество саке. Но если вы делаете сток даси с нуля, как я писал в моей статье, Японский сток даши в домашнем стиле, я не думаю, что вам вообще нужно добавлять сакэ.

Это прозрачный суп с легкой соленостью и ароматом даси. Бульон также слегка загущен кукурузным крахмалом / крахмалом. Загустение бульона преследует две цели:

• Сохраняет суп в тепле надолго.
• Предотвращает быстрое опускание яйца на дно во время приготовления, что делает приготовленные яйца более воздушными.

Помимо бульона, в качестве гарнира вам понадобятся только яйцо и немного зелени.

Кулинария яиц

Это очень простой в приготовлении суп, который готовится всего за 5 минут или около того.Однако простые вещи зачастую сложно довести до совершенства, и этот суп именно такой. У идеального Какитама-дзиру должны быть яйца в виде ленты, а суп должен быть прозрачным.

Ранее я сказал, что японское название этого блюда, Кайкитама-дзиру, произошло от того, как вы добавляете яйцо в бульон. Интересно, что вы узнаете, как не «перемешивать» яйца и держать суп в чистоте, из следующих советов.

• Сварить бульон и загустить его кукурузным крахмалом.Загустевший бульон помогает яйцам плавать, не давая им быстро добраться до дна кастрюли.
• Убавьте огонь до среднего, чтобы бульон закипал, но не бурно. Слишком быстрое кипячение заставляет яйцо расколоться на мелкие кусочки. При недостаточном кипячении яйцо слишком быстро тонет перед приготовлением.
• Палочками или вилкой вылейте взбитые яйца в бульон вдоль палочки для еды / вилки, рисуя круг, начиная от центра к внешнему краю. Если у вас есть черпак с маленькими круглыми отверстиями, вы можете вместо этого вылить через него яйцо.
• После того, как вы добавили все яйца в бульон, аккуратно перемешайте яйцо половником.

Зелень для гарнира

Какитама-дзиру вкусный с просто пушистыми яйцами в нежно ароматном бульоне. Но если добавить к нему немного зеленых листьев, он станет красивее и аппетитнее.

Наиболее часто используемый зеленый лист для Какитама-дзиру в Японии — это мицуба (三 つ 葉, дикая японская петрушка или японская версия Cryptotaenia), японское растение, которое выглядит как большая петрушка с плоским листом и имеет особый вкус, не похожий на другие. трава.

Здесь, в Сиднее, нелегко найти мицубу, поэтому я часто заменяю ее побегами снежного гороха, мизуной, мелко нарезанным луком-шалотом / зеленым луком или молодым шпинатом. Сегодня использовала всходы снежного горошка.

Зеленые листья должны быть обрезаны примерно до 2,5 см в длину, за исключением лука-шалота / зеленого лука, которые следует мелко нарезать. Вам нужно только небольшое количество.

В некоторых рецептах вместо зеленых листьев добавляют водоросли вакаме или тонко нарезанные грибы шиитаке. Вы можете проявить изобретательность и добавить другие листья или овощи, но убедитесь, что они не слишком толстые и не слишком большие.

По рецепту супа хватит на две стандартные японские суповые тарелки. Но вы можете удвоить количество и подавать как суп по-западному (фото ниже).

Юмико

Японский суп из яичных капель (Какитама-дзиру)

Это японская версия супа из яичных капель под названием Какитама-дзиру. Бульон Какитама-дзиру основан на бульоне даси, но китайский суп из яичных капель готовят из куриного бульона. Пушистые яйца в супе выглядят почти как ленты.Он также хорошо разогревается.

Время приготовления не включает время приготовления бульона даси.

Тип рецепта: Суп

Кухня: японский язык

Ключевое слово: Яичный суп, Яичный суп

Порции: 2

Автор: Юмико

Ингредиенты (столовая ложка = 15 мл, чашка = 250 мл)

• 400 мл / 0,8 пт акция даси (примечание 1)
• 1 чайная ложка легкий соевый соус (заметка 2)
• ⅓ чайная ложка поваренная соль
• 3 чайная ложка кукурузный крахмал / крахмал, разведенный в 3 ч.л. воды (заметка 3)
• 1 яйцо , избитый
• Горсть побеги гороха сократить до 2.Куски 5 см / 1 дюйм (примечание 4)

Инструкции

1. Доведите бульон даси до кипения, добавьте соевый соус и соль.

2. Когда соль растворится, медленно добавьте кукурузный крахмал в бульон, перемешивая бульон ковшом. Это предотвратит попадание комков кукурузного крахмала в бульон.

3. Когда бульон загустеет, убавьте огонь до среднего, чтобы бульон слегка закипел.

4. Палочками или вилкой разлейте взбитое яйцо по палочкам / вилке, рисуя круг, начиная от центра кастрюли по направлению к внешнему краю (примечание 5).

5. Осторожно перемешайте яичные ленты половником, затем выключите огонь.

6. Добавить в суп стручки гороха и подавать горячим (примечание 6).

Примечания к рецептам

1.Я настоятельно рекомендую домашний бульон даси, если у вас есть время и доступ к сушеным хлопьям скумбрии. Бульон приправлен очень легко, и вы должны насладиться великолепным вкусом даси.

Если вам нужно использовать быстрорастворимый пакет даси или гранулированный порошок даси для приготовления бульона даси, уменьшите количество соли до чайной ложки или меньше в зависимости от типа упаковки даси. Гранулированный порошок даси содержит больше всего соли. Попробуйте и отрегулируйте, когда заправляете бульон.

2. Легкий соевый соус можно заменить обычным соевым соусом.При использовании обычного соевого соуса цвет бульона становится немного темнее. Вам также может потребоваться отрегулировать количество соли, поскольку обычный соевый соус немного менее соленый, чем легкий соевый соус.

Темный соевый соус не подходит для этого рецепта.

3. Количество кукурузного крахмала / крахмала может составлять от 2 до 4 чайных ложек в зависимости от того, насколько жидкий / густой бульон вы хотите.

4. Я собирал только верхушку листьев снежного горошка, чтобы избежать толстых стеблей.

Самый распространенный гарнир в Японии — мицуба — дикая японская петрушка или японская версия криптотении.Вы также можете использовать мизуну, молодой шпинат или мелко нарезанный лук-шалот / зеленый лук.

Это для гарнира, и его необязательно есть, хотя зелень делает суп красивее.

5. Если у вас есть черпак с маленькими отверстиями, вы можете вылить через него яйцо, а не использовать палочки для еды / вилку.

6. Переливая суп из кастрюли в сервировочную миску, аккуратно зачерпните суп и постарайтесь не разбить яйца на более мелкие кусочки.

7. Размер порции — размер типичной японской суповой тарелки.Если вы хотите, чтобы суп подавался как суп по-западному, в суповой миске большего размера, вам нужно удвоить количество.

Связанные

.

Дан Бинг Рецепт — Тайваньские яичные блины (蛋餅)

Поразительный вкус, этот Дэн Бинг Рецепт с тунцом и яйцом делает идеальный пикантный блин на завтрак или быструю закуску. Легкое тесто, приготовленное из кукурузного крахмала (кукурузного крахмала), делает эти тайваньские яичные оладьи хрустящими и воздушными, но при этом легкими и совершенно восхитительными!

Почему мы любим это

Тайваньские Dan Bing — восхитительные пикантные блины с идеальной смесью хрустящей снаружи и мягкой и жевательной внутри.

Свернутые блины очень легко взбить — вы можете приготовить и приготовить их примерно за 10 минут с простыми и недорогими ингредиентами (которые, вероятно, уже есть у вас дома).

Нарежьте и полейте соусом или съешьте их вручную прямо из кастрюли. Так же, как быстрый и легкий буррито на завтрак без суеты или вкусные закуски на ходу!

Что такое Дэн Бинг?

Дэн Бинг буквально переводится как «яйцо» и «торт».Эти традиционные тайваньские яичные блины — ИДЕАЛЬНЫЙ уличный завтрак. На Тайване вы найдете их в кафе и закусочных, разбросанных по городам, или чаще у уличных торговцев, обслуживающих длинные очереди голодных клиентов.

Они созданы, чтобы их готовить и есть БЫСТРО, и как только вы освоите их, вы сразу же их приготовите!

Где мы узнали этот рецепт

Мы приземлились в тайваньской столице Тайбэе прямо в разгар китайского Нового года.Что, конечно, означало, что почти все уехали из города, чтобы навестить свои семьи. Улицы казались пустыми. Магазины и рестораны были закрыты, на улицах не было ни души. Пока мы не вышли на переулки и переулки и не наткнулись на гурманское золото.

Одна из таких находок — местный ларек, спрятанный под многоквартирным домом недалеко от нашей базы. Открывшись в 8 часов утра, он скрывался за невзрачными роллетами около полудня.

Однажды утром мы заметили сборочный конвейер — муж, жена и сын вместе работали над огромным грилем, производя горячие гамбургеры и дан бинг в очередь голодным людям.Такие соблазнительные ароматы, исходящие от этого гриля… один вдох заставил нас заглянуть поближе.

Несмотря на то, что мы не говорим по-тайваньски, нам удалось сообщить: «У нас будет то, что есть у них».

Наш Dan Bing Discovery

Успех! Тайваньский бургер со свининой и яйцом для завтрака + блинчик Дэн Бинг + (массивный) китайский кофе ВХОД. Мы сели в крошечном ресторанчике рядом с другими соседями, которые готовили еду, без сомнения, никого не обманывая, небрежно читая местную газету.

Затем меня похлопали по плечу. Мистер Муж указал на свой огромный кофейник, предлагая нам долить. Наполнив нашу чашку до краев, он неоднократно жестами указывал на гриль, быстро проносясь над нашими головами. Подведя нас к решетке, он указал на свою вывеску (на которой не было видно ни единой строчки по-английски). Я знал, что одни и те же мысли витали в наших головах. Что он говорит? Что мы делаем? Eeeeep.

Бей!

Спасено миссис Женой, которая дала мистеру Мужу хорошую пощечину и выкрикнула что-то, что могло означать только: «Они не говорят по-тайваньски! ’

Она подняла бутылки с соусом, и все стало ясно.После того, как мы с энтузиазмом кивнули головами, миссис Жена ловкой рукой намазала нашего Дэна Бинга острым соусом, который, как мы позже поняли, был смесью сои и сладкого чили. Остальное уже история!

Что вам понадобится

Этот рецепт очень простой — все, что вам нужно для приготовления собственного даньбина, — это горстка ингредиентов, которые вы можете легко найти в местном супермаркете (или готовые к употреблению в кладовой!):

• Сыр — Мы использовали вкусный сыр, но не стесняйтесь экспериментировать с чеддером, пармезаном или моцареллой!
• Зеленый лук — также известный как зеленый лук или зеленый лук
• Кукурузный крахмал / крахмал — придает блинам нежный хрустящий хруст
• Кунжутное масло — при приготовлении добавляет восхитительный вкус

Соус представляет собой простую смесь из равных частей сладкого соуса чили и соевого соуса, который настолько восхитителен, что я не могу поверить, что мы никогда не думали смешивать их раньше!

Как приготовить дома:

1. Для соуса: Положите соевый соус и сладкий соус чили в небольшую миску, затем хорошо перемешайте и отставьте.
2. Для теста для блинов: Положите муку, кукурузный крахмал / крахмал и соль в большую миску и добавьте воды. Взбивайте, пока тесто не станет жидкой консистенции без комков.
3. В отдельную миску или кувшин добавьте тунец, сыр, зеленый лук, яйцо и хорошо перемешайте. Отойди в сторону.

4. Теперь нагрейте кунжутное масло в сковороде маленького или среднего размера. Влейте небольшое количество теста и быстро взбивайте, пока оно не достигнет краев. Варить 1 минуту, пока блин не начнет готовиться.
5. Затем сверху выложите примерно ⅓ смеси яиц и тунца и распределите сверху тонким слоем. По возможности избегайте краев.
6. Продолжайте готовить, пока яйцо не начнет застывать, затем проведите лопаткой по краям, чтобы блины ослабли, и переверните его. Продолжайте готовить еще 30 секунд, прежде чем снова перевернуть.

7. Теперь вы можете сложить два края, чтобы получился вкусный блинчик!
8. Для подачи переложите свежеприготовленные и раскатанные блины на сервировочные тарелки, нарежьте полосками по 2-3 см и сбрызните смесью соевого и сладкого чили-соуса.Как вариант, вы можете подавать их целиком, завернув в лист бумаги.

Wandercook’s Tips

• Консистенция домашнего теста для крепов может быть разной, пока вы не освоитесь. Чтобы получить самые вкусные и хрустящие блины, приготовьте жидкое тесто без комков.
• Выливая яичную смесь на блин, старайтесь по возможности избегать краев.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить идеальное тесто для даньбинга?

После множества экспериментов мы обнаружили, что из простой смеси простой муки, кукурузного крахмала (кукурузного крахмала) и воды в приведенном ниже рецепте получается идеальное тесто.Он должен быть легким и пушистым с легкой хрустящей корочкой, но при этом достаточно мягким, чтобы блин не потрескался в свернутом виде.

Какие еще ингредиенты я могу использовать в даньбине?

Традиционные ингредиенты даньбин часто включают тунец, сыр и нарезанный зеленый лук, но мы также видели, что они упакованы кукурузой, ветчиной или беконом, ферментированным тофу или даже пастой из бобов чили. Вы ограничены только вашим воображением и вкусовыми предпочтениями.

Варианты и заменители

• Если вы чувствуете себя экспериментально, почему бы не попробовать эти заменители ингредиентов соуса дан бинг — различные комбинации хойсина, устричного соуса, вустерширского соуса или даже кетчупа подойдут идеально!
• Если у вас нет (или вы не любите) кунжутное масло , вы можете заменить его растительным маслом

Вот несколько похожих рецептов, которые стоит попробовать:

.

1 ШТ. Мини-горшок для яиц «сделай сам» для детей Забавный завтрак Мультфильм жареные блины Кухня Яйцо Кольца для блинов с палкой Посуда LF 096 | |

Описание предмета: Название артикула: Яичный блин Материал: чугун Цвет: черный Размер: г Вес устройства: см / шт

Примечание: 1.Из-за разницы между различными мониторами изображение может не отражать реальный цвет изделия. Спасибо!

2. Мы отправляем только на подтвержденные адреса заказа, ваш адрес заказа должен совпадать с вашим адресом доставки; если вы измените свой адрес, пожалуйста, сообщите нам, как только вы его закажете. Спасибо за вашу поддержку.

3. Гости из России должны стандартизировать адресную информацию, пожалуйста, добавьте свое полное имя, которое включает мое имя, фамилию, имя отца.Спасибо за вашу поддержку.

4.Пожалуйста, обратите внимание, что если стоимость меньше 6 долларов США, мы отправим его почтой Китая обычным небольшим пакетом Plus, который не является дорожкой на транспорте, но может прибыть вовремя.

Отзыв:

1) Поскольку ваш отзыв действительно важен для нас, пожалуйста, уделите несколько минут, чтобы оставить положительный отзыв, если вы удовлетворены нашими продуктами и услугами. Мы сделаем то же самое для вас как можно скорее.Спасибо!

2) Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам, прежде чем оставить отрицательный или нейтральный отзыв. Мы постараемся сделать все, чтобы решить вашу проблему и удовлетворить ваши потребности.

Возврат:

1) Мы гарантируем все товары, которые мы продаем. Мы предлагаем полный возврат или повторную отправку товара, если мы отправили вас по ошибке, не получили товар или были повреждены во время транспортировки.

2) Каждый возврат должен быть основан на доказательствах.

Свяжитесь с нами:

1) Если у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами или оставьте сообщение.

2) Мы искренне надеемся, что вы найдете здесь то, что вам нравится, и подружитесь с вами. Спасибо за Вашу поддержку! Хорошего дня!

Доставка:

1) Мы отправляем все наши товары по всему миру авиапочтой Китая, EMS или DHL.

2) Доставка авиапочтой Китая (вес менее 2 кг) осуществляется бесплатно, обычно доставка занимает 10-30 дней. Доставка по EMS, DHL (для большого заказа или веса более 2 кг) взимается стоимость доставки. Доставка занимает 5-7 дней.Это может занять больше времени из-за задержки таможенного оформления, праздников или погодных условий.

3) Ваш товар будет отправлен после подтверждения оплаты на сайте в течение 24 часов. Срок сдачи 5-7 рабочих дней.

4) Мы отправим вам номер для отслеживания при отправке вашего товара. Пожалуйста, проверьте его и свяжитесь с вашим местным офисом.

Оплата:

1) Все платежи защищены Escrow, и ваша полная оплата должна быть получена в течение 3 дней.

2) Оплата деблокируется только после подтверждения доставки.

.