Год: 2021

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 26 г 52%

Витамин A 4865IU 97%

Витамин C 24. 2 мг 29%

Кальций 109 мг 11%

Железо 2,9 мг 16%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Идеально обжаренный лосось в сливочно-сливочном соусе с лимоном — Легкие блюда с видео рецептами от шеф-повара Джоэла Миелле

Секрет приготовления нежного и вкусного лосося в сливочном соусе с супер хрустящей кожицей.

На данный момент это мой второй по популярности рецепт с миллионами просмотров и бесконечными положительными комментариями.Поэтому вы не ошибетесь, так что сделайте идеальный обжаренный лосось сегодня.

Этот обжаренный на сковороде опаленный лосось, приготовленный в собственном соусе, делает его слоеным и влажным. Есть вариант с хрустящей корочкой, и в этом весь секрет, так что никому не говори! Выпекая его отдельно, вы можете сделать кожу очень хрустящей, и она отлично сочетается с нежным мягким лососем.

Если вы хотите произвести впечатление на друзей на следующем званом обеде, то это то, что вам нужно! Идеально обжаренный лосось на сковороде.

Это единственный способ получить хрустящую кожуру лосося, которую мы все любим, и при этом сохранить сливочный соус, который не смягчит ее. Но этот шаг не является обязательным, если вы готовите без дополнительной хрустящей кожицы, это блюдо получается очень быстро и его очень легко приготовить. По качеству он может соперничать с любым рестораном высокой кухни, так что приготовьте свои вкусовые рецепторы!

Конечно, вам сначала понадобится хорошая рыба. Попробуйте и купите дикого лосося, он вкуснее и полезнее. Купите его в свежем виде у местного торговца рыбой.

Эти виды рыбы обычно готовятся на средней или средней прожарке, поэтому, пожалуйста, не пережаривайте ее, если в этом нет крайней необходимости. Внутри рыба должна выглядеть полупрозрачной и не похожей на консервированный тунец. В результате вы получите сочную нежную рыбу, которая никогда не пересыхает. В любом случае вы влюбитесь после первого кусочка этого восхитительного рецепта чуда на одной сковороде.

Если вы готовите их для званого обеда, вы можете предварительно приготовить их на сковороде, затем переложить на противень и закончить в духовке.Уменьшить соус на сковороде.

Всегда используйте хорошее вино, которое вам понравится, его фруктовые нотки отразятся на вкусе соуса. Не покупайте глупые сливки с низким содержанием жира, используйте густые или жирные сливки, чтобы получился декадентский соус. Лучше всего подойдет плоская петрушка, которую добавляют в хорошее масло.

Подавайте его с обычным рисом, чтобы впитать этот декадентский соус, и с зелеными овощами, такими как спаржа, брокколини, стручковая фасоль или шпинат.

Так что давай, сделай это сегодня, обещаю, это будет не в последний раз! Наслаждайтесь моим идеальным обжаренным лососем в сливочно-лимонном соусе!

Простой рецепт лосося со сливочно-белым винным соусом

Нежный, разваливающийся лосось, обжаренный на сковороде в сливочно-сливочном соусе из белого вина и чеснока. Все приготовленное на одной сковороде, это блюдо имеет и несколько небольших дополнений , чтобы соус был невероятно вкусным.
На столе в 15 минут , это отличная еда, когда вам нужно быстро поужинать, но вы хотите чего-то особенного.

Мне нравится подавать рыбу на ужин хотя бы раз в неделю, и я часто использую этот рецепт, чтобы гарантировать, что у нас всегда будут чистые тарелки.
Нежное, сочное филе лосося, все подается с овощами и соусом за 15 минут!

Лосось готовится в основном в соусе, а это значит, что он будет красивым и нежным, и на самом деле его довольно сложно пережарить, поэтому вам не нужно беспокоиться о сушеном лососе!

Соус, хотя и очень простой, довольно богатый и декадентский, поэтому он отлично сочетается с картофелем и зелеными овощами, чтобы пропитать все это.

• Без костей филе лосося , с кожей на (это помогает сохранить нежность лосося) — вы можете использовать более тонкие филе , как у меня на изображении выше, или вы можете использовать более квадратные филе хвоста .
• Базовый соус ингредиенты — белое вино, немного бульона, пармезан
• Ароматические вещества / приправы — чеснок, соль, перец, цедра лимона

Полный рецепт с подробными инструкциями в карточке рецептов в конце этого поста.

• Готовьте филе лосося 2 минуты кожицей вниз на сильном огне с небольшим количеством масла.
• Переверните, готовьте еще 2 минуты, пока не подрумянится , затем снова переверните.
• Добавить чеснок, белое вино, бульон, сливки, соль, перец и пармезан.
• Варить на медленном огне до , слегка загустев. , посыпать цедрой лимона и немного свежемолотой петрушки перед подачей на стол.

Бульон и пармезан в соусе действительно добавляют аромата сливочно-белому винному соусу.Он так хорошо работает с лососем, но вы также можете использовать if для цыпленка , стейка и сочных королевских креветок !

Жареный лосось можно подавать с:

Филе с кожей или без кожи

Я всегда советую покупать филе лосося на коже , поскольку кожа помогает защитить лосося от переваривания и высыхания.
Когда лосось готов, вы можете легко удалить кожицу, если хотите. снимет кожуру сразу с .

Заменить другой рыбой

Этот рецепт отлично подходит для большинства видов рыбного филе.

• Готовьте по этому рецепту с форелью на шкуре, сибасом или морским лещом
• Для филе белой рыбы без кожи с твердым мясом — например, трески, пикши и минтая — рекомендуется сначала приправить щепоткой соли и перца для придания вкуса . Эти виды белой рыбы обычно толще, но, поскольку у них нет кожи, они должны готовиться примерно за то же время, что и лосось.

Советы по жарке лосося с соусом:

• Лучше достать лосося из холодильника за 15-20 минут до жарки . Это убережет середину от холода, и она будет готовиться более равномерно.
• Убедитесь, что сковорода и масло очень горячие, и сначала добавьте лосося в сковороду кожей вниз .
• Если вы заканчиваете процесс приготовления в соусе (как в этом рецепте), вам нужно только пару минут приготовить лосось с каждой стороны, прежде чем добавлять соус.Достаточно, чтобы лосось слегка подрумянился . Лосось будет продолжать готовиться в соусе.
• После того, как вы добавили ингредиенты для соуса, лососю потребуется всего несколько минут — времени, достаточного для того, чтобы соус закипел и уменьшился. Это гарантирует, что лосось будет прекрасным и сочным .
• Соус помогает лососю оставаться влажным, поэтому, если вы будете готовить его на несколько минут дольше, чем предлагает рецепт, он все равно будет идеальным.

Не хотите использовать вино?

Вы можете заменить белое вино таким же количеством куриного бульона плюс 1 чайная ложка Вустерширского соуса или 1 чайная ложка свежего лимонного сока.

Приготовив очередное кондитерское творение, хочется его украсить так, чтобы оно вызывало у всех восхищение. Для этого часто используют мастику, с помощью которой можно не только покрыть торт, но и изготовить различные украшения, фигурки, узоры. Но для этого масса сначала окрашивается. Вот на этом этапе начинающие кондитеры сталкиваются с трудностями, не зная, как покрасить мастику пищевыми красителями правильно.

Чтобы не совершить ошибок, прочитайте советы по окрашиванию. Из статьи вы узнаете о разнообразном выборе красителей, и ознакомитесь с нюансами их использования. А это означает, что вы сможете создать сладкое произведение искусства!

Пищевые красители: классификация

Условно красители можно поделить на натуральные и синтетические. И первыми, и вторыми можно покрасить как мастику, так и айсинг, тесто, мороженое, крем.

Натуральные красители – это соки из фруктов и овощей. Недостаток их в том, что они не дают яркого окраса, а украшения приобретают характерный привкус.

Синтетические – специально изготовлены для окрашивания пищевых продуктов. Такие красители уже готовы к использованию, они полностью безопасные, концентрированные, с ними возможно добиться любой цветовой гаммы.

Краски бывают нескольких видов:

1. Гелевые.
2. Жидкие.
3. Сухие.

Продаются как по отдельности, так и в наборах. Стоят недорого. В этом вы убедитесь, просмотрев каталог нашего интернет-магазина — пищевые красители. 

Выбор красителя

Перед тем, как купить краситель, надо ознакомиться, для каких целей каждый вид подходит.

Сухой пищевой краситель имеет консистенцию порошка. Им окрашивают небольшие детали, придают изделиям дополнительные оттенки. Использование простое: порошок разводится в спирте или воде (на столовую ложку достаточно 1-2 г краски).

Жидкий краситель используется для аэрографов и окрашивания рисовальных масс. Но ими красят и сахарную мастику, просто в массу добавляется выбранный краситель.

Самые густые – гелевые краски. Они считаются универсальными, подходят под любые задачи, и намного экономичнее. Плюс – цвет получается сочным, насыщенным.

Как покрасить мастику: способы

1. В мастику добавьте жидкий пищевой краситель. Важный нюанс: окрашивать необходимо небольшую часть массы, чтобы получить ровный оттенок.
2. Зубочистку увлажните водой, затем обмакните в сухой краситель. Теперь просто воткните в нескольких местах в мастику. Остается хорошенько размять мастику, чтобы добиться ровного цвета.
3. Гелевыми красками также пользоваться невероятно просто. Добавляете несколько капель в массу, и тщательно вымешиваете. Цвет получился не таким насыщенным, как хотелось бы? Опять добавляете одну-две капли и еще раз разминаете.

Но нужно помнить, что добавление в готовую мастику большого количества жидкого красителя, изменяет структуру мастики и может ее испортить. Поэтому перед работой поэкспериментируйте на небольшом количестве мастики.

Покрасить мастику пищевыми красителями самостоятельно несложно. Было бы только ваше желание. Тем более, что сейчас украшать десерты несложно. Ведь все необходимое можно купить в нашем интернет-магазине — товары для кондитеров.

Какие красители использовать для мастики?

Чем покрасить мастику — вопрос, который волнует многих начинающих кондитеров. Окрасить мастику можно практически любым из существующих пищевых красителей. Не подойдут для ее окрашивания красители для яиц — в их составе часто присутствует соль. Как выбрать красители, какие производители лучше, способы окрашивания мастики, маленькие лайфхаки — все это вы узнаете из нашей статьи.

Виды и применение красителей  
 

• Сухие пищевые красители для мастики можно использовать самые простые. Только будьте готовы к тому, что бюджетные варианты окрасят ее исключительно в пастельные оттенки. Ярких цветов с их помощью добиться практически невозможно. В составе таких красителей можно обнаружить сахар. Это значит, что в пакете мы видим крупинки сахара, окруженные частичками пигмента. Концентрация красящих веществ в них минимальна, поэтому насыщенные оттенки в палитре недоступны. В категории бюджетных марок себя неплохо зарекомендовал отечественный краситель Украса. К сухим красителям также относятся цветочная пыльца и кандурины. Они предназначены для окрашивания поверхностей уже готовых изделий. Цветочная пыльца незаменима в сахарной флористике. С ее помощью нежным лепесткам придают естественные, присущие живым растениям оттенки. Рекомендуем обратить внимание на пыльцу от британского бренда Sugarflair. Кандурины используют для придания металлического или перламутрового блеска отдельным элементам готовых фигурок. Наиболее выигрышно кандурин смотрится на темной основе.
• Жидкие пищевые красители для тортов. Этот вид пищевых красок полностью готовый к использованию. Его можно вмешать в мастичную массу, либо окрасить поверхность готового изделия. Поскольку жидкость негативно влияет на консистенцию мастики, необходимо использовать краски с ее минимальным содержанием — концентраты. К ним относятся пастообразные и гелевые красители для мастики. В этой категории лидирующие позиции занимает краситель Americolor. Из бюджетных вариантов пользуется наибольшей популярностью марка Топ Продукт.
• Красители для аэрографа и красители для поверхностей. Предназначены для окрашивания готовых изделий на финальном этапе. Здесь отличный вариант — украинский бренд Criamo, сочетающий демократичность цен и отличное качество.

Пищевая краска для торта: как использовать

С помощью сухих красителей и концентратов можно окрасить не только мастику. Тесто, кремы, муссы, желе, напитки, мороженое — практически все кроме шоколада. Любой торт можно сделать ярким, красочным и запоминающимся. Но сегодня мы поговорим именно о мастичном декоре.

Как покрасить мастику для обтяжки с помощью сухого красителя?

Необходимо взять около 5 грамм порошка и развести 2-3 каплями воды или лимонного сока. Добавьте получившуюся краску в белую мастику и тщательно вымешивайте, пока цвет не станет однородным. Рекомендуется добавлять краситель постепенно, чтобы гарантированно получить нужный оттенок. Вымешивайте мастику на присыпанной сахарной пудрой либо крахмалом поверхности.

Гелевые и пастообразные красители для мастики берите на кончике зубочистки — пигмент в них содержится в высокой концентрации. Слегка разомните мастику на присыпанной поверхности, чтобы она стала мягкой. Зубочисткой введите немного красителя и перемешайте. При необходимости повторите, пока не добьетесь желаемого оттенка.

Важно: красители разных производителей обладают разной насыщенностью оттенков. Также интенсивность окрашивания может отличаться в рамках линейки одной торговой марки. Поэтому вводите краситель аккуратно, начиная с малого количества. Также обратите внимание на текстуру. Пастообразные красители более плотные и густые, чем гелевые. Но и среди гелевых красителей нет единого для всех производителей стандарта плотности. Поэтому одни могут оказаться более жидкими, чем другие.

Как сделать натуральный краситель

Мастику также можно окрасить с помощью фруктов, овощей или специй. Есть один нюанс — мастика не любит влагу, поэтому простым соком здесь не обойтись. Рекомендуется сварить на основе сока сироп. Проблема в том, что варить сироп из шпината или раствора куркумы не самая хорошая идея. Больше всего для этих целей подходят ягоды. Натуральные красители обладают собственным вкусом, и это еще один аргумент в пользу ягод. Мастика в итоге приобретает приятные оттенки ближе к пастельным. Броских цветов с их помощью также сложно добиться.

Окрашиваем поверхность готовых изделий

Обтянуть торт белой мастикой и покрасить его сверху — весьма экономичный вариант. Во-первых, не остается цветных кусочков мастики на выброс. Во-вторых, расходуется меньше красителя. Дождитесь пока мастичные детали подсохнут — так они не будут впитывать краситель. В сухие красители и концентраты добавьте пару капель водки. Красители будут хорошо ложиться и блестеть, а сам спирт очень быстро испарится с мастики.

Специальные красители для поверхностей ничем разводить не нужно. Также они не нуждаются в дополнительной обработке кандурином. Многие из них уже содержат его в составе. Пищевая краска для тортов наносится на мастику кистью либо спонжем. Лучше всего использовать тонкий спонж с мелкопористой структурой, чтобы избежать перерасхода красителя.

Наиболее эффектно смотрится окрашивание с помощью аэрографа. Аэрограф расходует очень мало красителя, плюс это намного быстрее, чем красить вручную. Чтобы оборудование не испортилось, используйте специальные красители. Они также помогут избежать присутствия большого количества частиц краски в воздухе. Где применить: для окрашивания кремовых и мастичных тортов в один тон, либо для художественной росписи. С помощью аэрографа можно рисовать тонкие и широкие линии, красивые переходы цвета — деграде, и даже целые картины.

Где купить

Нужно быстро и срочно — в ближайшем супермаркете вы наверняка найдете самые простые сухие красители. Проследите только, чтобы в их составе не было соли. Профессиональные варианты лучше заказывать в интернет-магазине. Так вы сэкономите время и получите огромный выбор. А наш магазин еще и гарантирует оперативную доставку! Не забывайте, что цветопередача на всех мониторах разная, и цвет красителя может немного отличатся от фото. Удачных экспериментов!

Пищевые красители или какими красителями, я пользуюсь для окраски мастики.). Кулинарные статьи и лайфхаки | 12.08.2011

Привет, Всем.)!!! 

Сегодня расскажу какими  красителями я пользуюсь и для чего.

Сразу готова к комментариям, по поводу вредности красителей… Все мы знаем что красители это вредно.. Но к сожалению, без использования красителей для создания ярких и интересных цветов и расцветок, без них не обойтись.

Начну с того, что для подкраски мастики можно использовать натуральные соки. Например, свекольный, морковный, клубничный, гранатовый,шпинатный и т.д. Но при добавлении пору капель сока к мастике, цвет будет нежные, можно сказать немного блеклый. Как вариант, окраска мастики соками возможна.

Какими красителями я пользуюсь.

Есть самые обыкновенны и не дорогие пищевые красители, которые можно приобрести в магазинах или на рынке.

Такие красители дает хороший цвет мастики. Но не всегда можно выйти на желаемый цвет, например, если взять красный краситель, то цвет может варьироваться от бледно розового до бледно красного. Для достижения яркого красного цвета, нужно достаточно много красителя…и к сожалению нужного цвета не всегда можно добиться.
Применение. Можно окрашивать мастику. Для этого , краситель разводится несколькими каплями води или лимонного сока и добавляется к мастике, хорошо вымешивается.

Гелевые красители. Эти красители на порядок дороже, но у них есть свои плюсы.

Краситель достаточно густой. Желаемый цвет легко достигается. если вы взяли зеленый краситель, то при подкрашивании мастики она будет зеленой, в зависимости от вашего желания, можно делать цвет от светло-зеленого до зеленого. При использовании гелевых красителей, можно с легкостью достигнуть яркого насыщенного цвета.
Применение. Можно использовать для окрашивания мастики. Для этого добавить капельку к мастике и хорошо вымешать.
Можно использовать для раскраски некоторых деталей или создания надписей. Для этого, небольшое количество красителя можно развести каплей водки.

Сухие красители. Цветочная пыльца.

Красители в виде порошка который можно использовать для окраски различных элементов торта( украшений, цветов). С помощью множества различных оттенков, можно создать интересную и яркую раскраску торта или декораций для торта.
Применение. Можно использовать в сухом виде, нанося кисточкой на поверхность. Или немного развести водой и нанести на поверхность.

Мерцающее краски.

Сухие краски с эффектом мерцания. Наносятся на поверхность для создания блеска.

Так же красители можно использовать для подкраски крема или айсинга.

Если возникают какие-то вопросы по красителям, давайте об этом поговорим;)!

Как мастику покрасить в домашних условиях?

Кондитерская мастика любима всеми кулинарами за ее пластичность и красоту. Мастика позволяет создать из просто вкусных тортов настоящие произведения искусства. Из нее можно лепить, как из пластилина или глины, фигурки людей и животных, замки и дворцы, цветы и бабочек.

Только в отличие от пластилина, мастика съедобна — ее делают на основе сахарной пудры и сгущенного молока. Для украшения кондитерских шедевров необходима мастика разных цветов и оттенков. Как покрасить мастику в домашних условиях?

Домашнее окрашивание

Для создания кондитерских изделий можно приобрести готовую разноцветную мастику в магазине. Но можно попробовать сделать все самостоятельно, используя различные способы и вещества. Существуют два основных варианта, как мастику покрасить и получить прекрасный материал для творчества:

• с помощью натуральных соков, отваров;
• с использованием красителей промышленного производства.

Для создания цвета можно использовать продукты, которые есть в каждом доме. Это могут быть овощи (свекла, морковь), фрукты и ягоды (апельсин, клубника, малина, вишня, смородина), крепкий чай или кофе, специи (шафран, карри, куркума).

Промышленные красители на рынке представлены также широко. Среди них есть натуральные и синтетические вещества.

При выборе красителя нужно помнить, что натуральные соки дают менее насыщенный цвет и могут придать привкус определенного продукта мастике. Красители, приобретенные в магазине, используются в меньшем количестве и дают яркий насыщенный оттенок.

Использование натуральных красок

Как известно, многообразие оттенков получается путем смешивания трех исходных цветов: красного, желтого и синего. Как покрасить мастику, используя обычные продукты? Чтобы получить красный цвет, можно приготовить свекольный отвар или ягодный сок из малины, вишни, граната, клубники. В этом случае фрукты или овощи нарезают, отваривают в подкисленной воде и отжимают сок. Полученную жидкость можно использовать в процессе приготовления мастики, тогда цвет получится насыщеннее. Желтый цвет дадут специи или цедра лимона. Для этого шафран, карри или куркуму необходимо развести в небольшом количестве водки или спирта. Отвар листовой зелени, например, шпината, даст красивый зеленый цвет. Также можно просто смешать желтую и синюю краски. Синий цвет получится при смешивании крахмала с корнем индиго. Если взять кофе или шоколад, можно получить приятный коричневый оттенок. Всех остальных цветовых решений можно добиться, смешивая основные цвета.

Пищевые красители на основе натуральных веществ возможно купить в магазине, но они, как правило, достаточно дорого стоят.

Жидкие промышленные красители

Жидкие красители относятся к группе синтетических и созданы на водной основе. Их можно использовать как для окрашивания готовой мастики, так и для водного раствора для ее приготовления. Цвет мастики в этом случае может получиться не очень ярким.

Гелевые синтетические красители

Вещества этой группы имеют более густую консистенцию. Как покрасить мастику красителем в этом случае? Гели просты в использовании и хорошо подходят для начинающих кондитеров.

Небольшое количество краски (буквально чуть-чуть) необходимо развести в малом количестве воды или водки, смешать с кусочком мастики, затем вымешать в основную массу до получения цветовой однородности. Гелевые красители удобны для оформления мелких деталей кондитерского шедевра или создания праздничных надписей. Для этих целей можно купить специальные фломастеры со съедобным составом.

Сухие пищевые краски

Как мастику покрасить, когда есть уже готовые фигурки и элементы декорирования? Хорошо подойдут сухие синтетические краски, которые можно просто нанести на поверхность мягкой кисточкой и получить интенсивный яркий цвет. Существуют порошки с эффектом глянцевого блеска, золотого мерцания или перламутра. Такое окрашивание часто применяется при создании свадебных тортов. Как покрасить мастику сухими красителями полностью?

Как и другие виды пищевых красок, порошок необходимо хорошенько перемешать до получения однородной массы. А можно использовать деревянную палочку (например, зубочистку). Ее нужно несколько раз поместить сначала в красящий порошок, а потом в мастику. Затем вымесить сладкую массу. Процесс может занять достаточно много времени в зависимости от желаемого результата.

Как покрасить мастику правильно?

Существуют общие правила при работе со сладкой мастикой при окрашивании. Как мастику покрасить, чтобы получить настоящее произведение кондитерского искусства? В процессе подбора оттенков полезно пользоваться колористической таблицей, она поможет не ошибиться в исходных цветах. Также для определения идеальных пропорций компонентов лучше пробовать новый цвет на небольшом кусочке. При введении красителя в сладкую массу необходимо тщательно ее вымешивать, чтобы получить ровный красивый цвет. А вот при желании получить мастику с интересными прожилками используется немного другая технология. После каждого введения красителя края пластической массы заворачивают и продолжают вымешивать. Во время работы мастика должна оставаться мягкой. При трудоемком процессе создания отдельных фигур лучше брать небольшие порции, заворачивая основную массу в пищевую пленку. Также важно помнить про насыщенность цвета в зависимости от того, какой проект кондитер решил воплотить в жизнь. Хотя домашние натуральные красители дадут более спокойные оттенки, это не является недостатком. Приятные пастельные тона и полная безопасность использования отлично подойдут для детских тортов. Синтетические красители также не опасны для здоровья и дадут возможность воплотить в жизнь самые смелые мечты.

Мастерство кондитера сродни искусству художника или скульптура. Конечно, новичку предстоит многое узнать: как правильно делать бисквит или коржи для торта, как вкусный крем заварить, как мастику покрасить, как создать многоярусный шедевр и много других секретов. Но в результате этих усилий человек овладевает красивым, праздничным и вкусным искусством.

Вопрос: Как покрасить марципан? — Хобби и рукоделие

Мастика в домашних условиях. Как сделать мастику. mastic..
РЕЦЕПТ ИНВЕРТНОГО СИРОПА: https://youtu.be/UdXdJrB78Go.
Ингредиенты:
900 гр. сахарной пудры мелкого помола,.
15 гр. желатина,.
45 гр. воды,.
175 гр. инвертного сиропа,.
1 ч. л. ванилина,.
1 щепотка лимонной кислоты..
Mastic at home. How to make a paste. mastic..
RECIPE invert syrup: https://youtu.be/UdXdJrB78Go.
Ingredients:
900 gr. caster sugar finely ground,.
15 gr. gelatin.
45 gr. water,.
175 gr. invert syrup,.
1 h. L. vanillin,.
1 schipotka citric acid..
Мой второй канал о похудении https://www.youtube.com/channel/UCIPe….
Кулинарный канал “Крутон батон” это канал где Вы сможете найти огромное количество рецептов самых разнообразных блюд: торты, десерты, домашние конфеты, всевозможная выпечка, булочки на любой вкус, запеканки, сырники, целая коллекция рецептов кремов, так же Вы найдете множество идей украшения тортов, приготовления вторых блюд, мяса, птицы, рыбы, закуски, салаты, паста, консервации и даже блюда японской кухни такие, как различные роллы, фунчеза, терияки..
С кулинарным каналом “Крутон батон” и ее ведущей Екатериной Вы сможете научиться готовить абсолютно любые блюда благодаря информативным и лаконичным видео, подписывайтесь, будет интересно..
Оптимизация: выпечка, пирог, торт, десерт, вкусный, крем, как приготовить, крем для торта, что приготовить, как научиться готовить, как сделать торт, вкусный торт, шоколадный торт, что приготовить на праздник, что приготовить на новый год, бисквитное тесто, бисквит, sponge cake, сладкое, торт прага, chocolate cake, prague cake, рецепты тортов, домашний торт, торты рецепты, домашние тотры, торт пошагово, how to make a cake, cake, рецепт, еда, рецепты, орт эскимо, эскимо, рецепты тортов с фото, рецепт крема, заварной крем, торт домашнем условии, кремовые торты, крем +для торта, торты фото, видеорецепты тортов, бисквитный торт, бисквитный торт рецепт, крем +для бисквитного торта, торты рецепты +с фото, простой торт, простые рецепты тортов, крем +для выравнивания торта, мастер класс, kreme, creme., торты на заказ, торт челлендж, выравнивание торта кремом, рецепт энди шеф, торт, быстрый торт, торт на день рождения, вкусная минутка, торт рецепт, легкие рецепты тортов, рецепты бисквитных тортов, масляный крем, на скорую руку, сгущенка, шоколадный бисквит, быстрый рецепт, коржи для торта, вкусная минутка рецепты, торт на раз два три, торты, проверенный рецепт, торт без раскатки коржей, торт с творожным кремом, торт творожный крем рецепт, проверенный рецепт торта, торт домашний рецепт, творожный крем, простой домашний торт, рецепт торта, рецепт домашнего торта, рецепт шоколадного торта, простой рецепт торта, выпечка, кулинария, торт на новый год, к чаю, быстро к чаю, торт притяжение, сладкая выпечка, торт с заварным кремом, простой рецепт, на десерт, вкусно, кухня, готовим, тесто, меренга, пирожное, крем на желтках, легкий торт, торт на праздник, ганаш, глазурь, шоколадное пирожное

Как окрасить мастику → Торты → CHEF.tm — Лучшие рецепты

Сделать это можно при помощи сухих красителей. Можно окрасить двумя способами:

Первый более простой в осуществлении. Для этого в порошок нужно долить слегка подогретую воду. Получившийся раствор добавляем в мастику аккуратно, по капельке, чтобы получившаяся масса была насыщенной. В таком случае мастика сохранит свою структуру. Это не получится при использовании гелей — масса выйдет бесструктурной и размягченной.
Второй способ требует больших затрат времени. Около 100 г мастики нужно смешать с чайной ложкой порошка. Заворачиваем получившуюся массу в пленку и кладем в холодильник на срок до 8 часов, но не менее 5. Краситель по истечении этого времени впитается в мастику. После этого ее тщательно вымешиваем. Получившаяся мастика будет яркой и насыщенной, ее можно смешивать с неокрашенной мастикой.
Порошкообразный жирорастворимый краситель советуем использовать для окраски жирного крема или глазури. Получившееся кондитерское изделие будет радовать не только своим вкусом, но и внешним видом.

Каждый кондитер стремится превратить свое творение в настоящее произведение искусства. И тогда на помощь приходят . Именно ими мы окрашиваем мастику для получения ярких красивых оттенков, из которой потом будут лепиться разнообразные фигурки для торта.

Все красители можно разделить на синтетические и натуральные, первые, в свою очередь, делят на сухие, жидкие и гелевые. Сухие красители имеют порошкообразный вид. Как правило, они используются для придания дополнительного оттенка кондитерским изделиям и для окраски мелких деталей. Такие красители следует разводить в кипяченой воде, водке или спирте (1 столовая ложка жидкости на кончик ножа краски), но по желанию их можно наносить на выпечку сухими. Жидкими красителями в основном окрашивают кремы и белково-рисовальную массу. Их вполне можно использовать в сахарной мастике вместо воды или в аэрографах. Гелевые красители очень похожи на жидкие, но для них характерна более густая консистенция и более высокая концентрация, что делает их экономичными и универсальными. С их помощью можно окрасить мастику, тесто, глазури и кремы (только не белковые). Они способны дать яркие и насыщенные цвета, а также нежные оттенки.

Натуральные красители — это, как правило, вещества растительного происхождения, которые выделили различными способами из растений или продуктов животного происхождения. В отличие от синтетических, натуральные пищевые красители обладают определенной биологической активностью.

Чаще всего красители используются в пищевой промышленности, чтобы придать продуктам требуемый цвет и привлекательный вид, то есть повысить количество продаж. Ведь, по сути, эти вещества не влияют на вкус продуктов питания и на усваивание продуктов организмом человека. Зачем же вообще нужны красители? Дело в том, что многие продукты, в частности овощи, в процессе тепловой обработки теряет свой привлекательный природный вид, что делает приготовленное блюдо не эстетичным и не аппетитным. Чтобы исправить эту ситуацию, после тепловой обработки в блюдо можно добавить красящие вещества растительного происхождения, которые вернут блюду привлекательный вид.

Стоит отметить, что натуральные красители часто получают не только их выделением из природного сырья, но и синтетически. Например, бета-каротин, который выделяется из моркови, по своему химическому строению соответствует бета-каротину, который получен микробиологическим или химическим путем. С помощью современных технологий можно получать препараты натуральных пищевых красителей с заданными свойствами и стандартным содержанием основного красящего вещества. Натуральные красители абсолютно безвредны для нашего организма, исключением лишь является индивидуальная непереносимость исходного продукта, из которого и получают эту яркую добавку. А вот при использовании синтетического варианта велика вероятность возникновения всевозможных опухолей.

Как выглядят пищевые красители для торта- рецепт пошаговый с фото

К дизайну кондитерских изделий и десертов сегодня предъявляются все более высокие требования. В моде насыщенны яркие цвета, которые невозможно воспроизвести, используя традиционные продукты, к примеру, сок ягод или овощей. Профессиональные кондитеры, а вслед за ними и любители, прибегают к помощи пищевых красителей, в том числе гелевых.

Состав и особенности

Чем отличается гелевый краситель от привычного сухого? К достоинствам можно отнести:

• густую консистенцию и высокую концентрацию красящего вещества – это обеспечивает экономный расход, пары капель хватит для получения насыщенного цвета декора;
• равномерное распределение по всей массе окрашиваемого продукта;
• возможность придать нужный цвет тесту, крему, глазури, белому шоколаду и т.д.;
• безопасность для здоровья;
• нейтральный вкус и отсутствие запаха – краска не повлияет на вкусовые качества кондитерского изделия.

Благодаря использованию краски-геля в микроскопических объемах, его присутствие не повлияет на консистенцию продукта – крема, глазури, желе, теста и т.д.

В состав гелевых пищевых красителей входят синтетические пигменты, основа (вода, глицерин), стабилизаторы, загустители, консерванты. Все компоненты гипоаллергенны и безопасны.

На российском рынке представлена продукция отечественных и зарубежных производителей, в том числе краски-гели Top Decor и KREDA (Россия), Colorgel Modecor (Италия), AmeriColor (США).

Выбирая, какой гелевый краситель лучше, рекомендуется оценить состав, расход, особенности применения, доступность цены. На мировом рынке вопрос, какой пищевой гелевый краситель лучше, решен в пользу американской компании AmeriColor.

Производитель предлагает богатую палитру цветов и специальную добавку, которая дает возможность окрашивать белый шоколад. Удобная упаковка с герметичной крышкой не дает материалу засохнуть после распечатывания емкости.

Важное свойство продукции AmeriColor – прогнозируемость цветопередачи. Это позволяет гарантированно получить необходимый оттенок цвета.

Чем заменить гелевый краситель?

Краска-гель универсальна, заменить ее можно сухими, жидкими или пастообразными красителями, подобрав вариант, подходящий для конкретного случая.

К примеру, порошковый материал необходимо разводить в жидкости, и в ряде случаев его добавление ухудшает консистенцию крема, мастики или теста.

Пастообразные краски еще более концентрированные, чем гелевые. Но их применение не рекомендовано, если окрашиваемый продукт содержит лимонный сок или иную кислоту. Красящий состав вступает с кислотой в химическую реакцию, что влечет за собой изменение цвета.

Жидкие краски пригодны для придания нужного цвета карамели, кремов, мастики. Они не подходят для окрашивания продуктов на масляной основе, так как вода не смешивается с жиром.

Как сделать гелевый краситель из сухого? В домашних условиях полноценную замену фабричной продукции сделать вряд ли получится. Но можно попробовать создать красящий концентрат, растворив сухой пигмент в небольшом количестве глицерина.

Как использовать гелевый краситель?

Для окрашивания продукта в глубокий яркий цвет достаточно добавить одну-две капли гель-краски и размешать до полного равномерного распределения пигмента. Но как пользоваться пищевыми гелевыми красителями, если необходимо получить светлый тон или количество продукта совсем небольшое? В этом случае пигмент добавляют с помощью зубочистки, набирая на кончик минимальное количество геля.

Можно ли смешивать гелевые пищевые красители? Да, это поможет получать разнообразные оттенки. Но важно использовать краски одной марки, так как основа у продукции разных производителей может различаться.

Обратите внимание: водорастворимые краски-гели применяют для создания растворов для аэрографии.

Можно ли красить мастику гелевыми красителями?

Да, действовать нужно по стандартному принципу – добавить в продукт и тщательно размять мастику, добиваясь равномерного перемешивания.

На мастике можно выполнить рисунок, чтобы добавить декору выразительности. Разберемся, как рисовать на мастике гелевыми красителями:

1. Создают базовый состав — белую сухую порошковую краску разводят парой капель водки.
2. При помощи зубочистки добавляют мизерное количество гель-краски и хорошо размешивают.
3. При необходимости корректируют цвет, добавляя краски или разводя смесь новой порцией базового состава.
4. Полученную краску наносят на мастику при помощи кисточки подходящей толщины.

Как покрасить шоколад гелевым красителем?

Ответ на вопрос, можно ли окрашивать шоколад гелевым красителем, зависит от основы материала. Чтобы краска равномерно распределилась в белом шоколаде, смешавшись с какао-маслом, в ее составе должен иметься спирт. В число таких красящих составов входят гелевые материалы на основе глицерина (трехатомного спирта).

Обычные краски-гели на водной основе для окрашивания шоколада не подходят, так как вода не смешивается с маслом. Но продукция американской марки AmeriColor является исключением – специально разработанная добавка Flo Coat дает возможность равномерно вмешать цветную гель-краску в белый шоколад. Полученная масса будет гладкой и блестящей.

Как покрасить масляный крем гелевым красителем?

Принцип использования краски тот же, что и в случае с мастикой. В крем понемногу добавляется краситель и тщательно размешивается. Начинать лучше с минимального количества краски, чтобы получить нужный оттенок.

Как рисовать на торте гелевыми красителями?

Красящие составы на водной основе не скатываются на поверхности крема, что позволяет использовать их для оригинальных рисунков на торте. В отдельные блюдечки (по числу необходимых цветов) наливается немного воды и при помощи зубочистки добавляются краски. Для рисования используйте кисточки подходящей толщины. Такой способ позволяет создавать привлекательные картинки в акварельной технике.

Каждый охотник желает знать, где сидит фазан. С детства знакомая фраза, которая всегда выручает в случае, если забыл последовательность цветового спектра. И если с этим вопросом можно разобраться лишь с помощью шутливого высказывания, то вопрос про пищевые красители также запросто не решить. В чём разница между сухим и жидким красителями? Почему шоколад сворачивается при окрашивании? Чем лучше окрашивать мастику или крем для торта? И это лишь малая часть основных вопросов про пищевые красители. А ведь именно с этим ингредиентом каждый кондитер сталкивается чаще всего! Разберёмся в деталях.

Начнем с классификации. Все пищевые красители можно разделить на несколько групп: сухие, жидкие, гелевые, кандурины, спреи, пищевые фломастеры. Помимо разнообразия форм выпуска, красители делятся на две большие (и очень важные!) категории по своей химической основе: водорастворимые и жирорастворимые. О том, к какой из двух категорий относиться тот или иной краситель можно прочесть на упаковке. Если краситель жирорастворимый обычно присутствуют маркировки: choco colour (у производителя FoodColours), oil candy color (у AmeriColor) , слово «Лак» (у российских производителей) и другие подобные. Водорастворимые зачастую не маркируются, поэтому если на упаковке вы не видите специального знака или надписи, то этот краситель точно на водной основе.

Из школьного курса нам всем известно, что разная плотность воды и масла (и продуктов, его содержащих) не позволяет им смешиваться между собой. Одна из самых распространённых кондитерских ошибок,— добавить в шоколад первый подвернувшийся под руку краситель. Конечно, может магически случится и так, что под руку вам попадётся именно нужный краситель, но скорее всего нет. Шоколад свернётся, превратиться в пластилиновую массу и отправится в мусорку. Мы решили немного облегчить ваши мучительные раздумья при выборе того или иного красителя при окрашивании разных продуктов и составили наглядную схему.

Сухие красители.

Порошкообразные красители. Чаще всего перед использованием разводятся в воде или водке. Используются для окрашивания бисквитов, кремов и шоколада. В последнем случае краситель не разводится водой, также не забываем про маркировку (oil) на упаковке. Кроме этого, все сухие красители можно использовать в сухом виде в качестве пигмента. С их помощью окрашивают мастику или вафельную бумагу, например, при создании сахарных или вафельных цветов. С помощью сухих красителей нанесённых кистью или губкой можно добиться плавных и естественных переходов. Помимо прочего, сухие красители — важный помощник при приготовлении французского пирожного Макарон. Никакой лишней влаги, равномерное окрашивание и экономичный расход.

Гелевые красители.

Универсальные водорастворимые красители, которые подходят для окрашивания бисквитов, мастики, айсинга, кремов, безе и многого другого. Обладают густой текстурой, насыщенным цветом, хорошей укрывистостью. Гелевые красители — самый необходимый инструмент для создания уникальных тортов. Ведь именно среди них можно найти необходимый оттенок для крема или мастики. Палитра гелевых красителей очень разнообразна, в особенности у АmeriColor. В ней можно найти не только несколько оттенков розового или зеленого цветов, но и необычные «пыльные» цвета с загадочными названиями «мох», «тыква», «кипарис» (О них более подробно расскажем на следующей неделе!).

Жидкие красители.

Менее плотные, текучие красители на водной основе. В меньшей степени подходят для окрашивания кремов и мастики, но с их помощью все же можно окрашивать практически любые смеси. С ними стоит быть немного более аккуратным в работе, так как лишняя влага может разрушить текстуру окрашиваемого продукта. Перестаравшись с жидким красителем при приготовлении капкейков, можно получить нестабильный крем, а мастика может стать чрезмерно мягкой и липнущей. Зато жидкие красители идеально подходят для прямого окрашивания. С их помощью можно рисовать на поверхности торта, пряника и на мастике. Также использование жидких красителей при окрашивании бисквитов (например, для красного бархата) более рациональное и экономичное решение.

Кандурины.

Особый вид сухих пищевых красителей с характерными блестящими частичками. Частички эти бывают разной фракции, то есть помола, от этого некоторые кандурины выглядят, как сплошная блестящая пыль, а другие состоят из порошка с блестками внутри. Их можно использовать, как в сухом, так и в разведенном с водой или водкой виде. С их помощью любому изделию можно придать блестящий оттенок. Кандурины обычно наносятся на поверхность крема, мастики, айсинга, шоколада. Самые популярные оттенки кандуринов: золото, серебро, медь. Именно эти оттенки незаменимы при создании метализированных тортов. И если в случае с шоколадом кандурин рекомендуют наносить именно в сухом виде, то на крем или мастику в разведанном. В этих случаях блеск будет максимальным, а покрытие равномерным. Также кандурины незаменимы при финишном декоре тортов и капкейков,— несколько взмахов сухой кистью уместны к практически любому оформлению.

Спреи.

Помимо традиционных видов красителей особо актуальными становятся красители в виде спреев. Чаще всего используются золотые, серебряные и перламутровые варианты. С помощью спрея можно добиться равномерного металлического цвета. Спреем можно покрыть любую, абсолютно любую поверхность: шоколад, мастику, макарон и, самое главное, крем. Ведь нет больше другого варианта покрыть блеском шапочку капкейка, например.

Пищевые фломастеры.

Красители в форме фломастеров на спиртовой основе незаменимы при работе с пряниками и мастикой , в частности при декоре сахарными фигурками и цветами. С их помощью на слегка подсушенную поверхность сахарной пасты можно нанести небольшие детали, акценты, надписи. Также пищевые фломастеры используются при работе с вафельной бумагой. Например, при разметке листа на лепестки во время создания вафельного цветка.

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.

Искушенного сладкоежку можно удивить новыми вкусовыми проявлениями в кондитерских изделиях, а так же восхитить красочностью и оригинальностью подачи.

Красочный готовый торт, окрашенный пищевыми красителями

Если мы уже многому научились благодаря интересным мастер-классам относительно приготовления вкуснятины. Эстетичная сторона возлагается на пищевые красители и умение (часто и желание) украшать изделия. Теперь мы в силах удивить не только вкусом, но и красивым ярким оформлением.

Яркие готовые торты

Как профессиональный кондитер, так и домашняя хозяюшка без труда сможет пищевые красители купить в любой торговой точке.

Красящие современные добавки абсолютно безвредны, и могут быть, как натуральными так и синтетическими.

Разнообразие ассортимента пищевых красителей

Давайте разберемся среди ассортимента наиболее популярных пищевых красителей синтетического происхождения: какие бывают, для чего предназначены, и как ими пользоваться.

Сухие виды пищевых красителей

Порошковые красители самые доступные в розничной продаже, и самые недорогие. Имеют широкую цветовую гамму. Кроме порошкообразного состояния, такого рода составы могут продаваться в виде гранул в баночках, пакетиках и стеках.

Стикированные сухие пищевые красители

Стоит отметить: Сухие пищевые красители для кондитерских изделий фактически мало чего общего имеют с порошковыми составами, предназначенными для окрашивания яиц. К тому в их составе содержится некий процент соли. Не перепутайте при покупке.

Использование: Применяются для окрашивания мастики, кремов, глазури (белого шоколада) и теста.

Способ применения: Порошковый краситель допустимо использовать в сухом виде для посыпки кондитерского изделия в целях придания интересного вида. Наносить сухие красители допустимо с помощью кисточки на отдельные поверхности десерта. А так же цветной порошок разводят в воде либо в алкогольном составе для окрашивания кулинарной массы.

Разведенные в воде либо алкоголе сухие пищевые красители

Недостатки: Порошковый краситель в сухом виде либо в разведенный в жидкости не даст яркий и насыщенный пигмент. К тому же жидкость (в которой разводится порошок) может испортить консистенцию крема, глазури, после чего они сплывут с кулинарного изделия. А мастика с избытком жидкости и вовсе испортится.

Жидкие пищевые красители

Жидкие пищевые красители являются водорастворимыми составами.

Водорастворимые жидкие пищевые красители и окрашенный желейный десерт

Стоит отметить: Такого рода красителями отлично красится карамель в домашних условиях. Нужно всего пару капель, чтобы достигнуть нужной яркости и пигмента.

Карамель, окрашенная жидкими водорастворимыми красителями

Использование: Используют водорастворимые жидкие красители, в основном, для окраски кремов, карамели и мастики.

Способ применения: Разбавлять для применения их не нужно, смеси продаются в готовом жидком виде. Просто добавляйте их по капельке к окрашиваемой смеси, до получения желаемого цвета.

Окрашенные крема для десертов жидкими пищевыми красителями

Недостатки: Пищевые красители, продающиеся в виде жидкости, имеют ограниченный срок хранения после вскрытия упаковки. Расход жидких красящих составов так же очень велик и не экономичен, если сравнивать их даже с порошковыми смесями.

Гелевые красители

В современное время купить гелевые пищевые красители можно практически везде, а не только в специализированных кондитерских магазинах, как раньше.

Гелиевые красители очень густой консистенции и представлены в самых разнообразных цветовых диапазонах.

Гелиевые пищевые красители

Использование: Купить гелевые красители стоит для придания интересного оформления и цвета мороженому, десертам, теста, кремов, мастики.

Торжественный торт, окрашенный гелиевыми пищевыми красителями

Способ применения: Благодаря густой и концентрированной консистенции, гелевые пищевые красители добавляют в продукцию по 1-2 капельке. Смесь для придания цвета хорошо перемешивается.

Процесс окрашивания мастики гелевым пищевым красителем

Недостатки: Гелевые красящие составы на порядок дороже фактически всех пищевых красителей.

Палитра гелевых красителей

Достоинства: Дороговизна продукции обусловлена густой консистенцией, что дает минимальный расход при использовании. Всего 2 капельки гелиевого красителя, например синего цвета, придают тесту либо иному продукту, именно синий цвет, а не блеклый голубой, если сравнивать с другими веществами в идентичном объеме расхода. При этом гелевый состав не меняет консистенцию окрашиваемой продукции, что не портит будущее кулинарное изделие. Вещество не пахнет и наделено абсолютно нейтральным вкусом.

Яркие коржи благодаря гелевым пищевым красителям

Пастообразные красители для десертов

Пищевой краситель в виде пасты имеет еще большую концентрацию и густоту, чем гелевый состав, рассматриваемый выше.

Консистенция пастообразного пищевого красителя

Использование: Применяют красители-пасты для окрашивания фактически всех изделий кулинарной продукции: крема, мастики, теста, глазури (из белого шоколада), мороженого, карамели и прочего.

Стоит отметить: Взаимодействие пастообразного пищевого красителя с лимонным соком (либо уксусной кислотой), содержащимся, например, в кремах и прочих составах, вызывает риск изменения цвета красителя. То есть вы не добьетесь желаемого цвета. Просто откажитесь от использования лимона, а воду в баттеркриме замените молоком.

Реакция пищевого пастообразного красителя, вступившая с кислотами

Недостатки: Отрицательно воздействует на смеси, где в составе содержится лимонный сок либо уксусная кислота.

Достоинства: Придать яркость продукту можно всего ½ капельки цветной пасты. То есть берете на кончик зубочистки красящий состав, и примешиваете его к смеси – получаете однородную цветную массу яркого тона.

Оттеночная база одного цвета пастообразного пищевого красителя

Кандурин – перламутровый краситель

Рассматриваемый вид пищевого красителя может быть и сухим (в порошкообразном виде либо в виде шариков), и жидким (уже разведенным жидкостью, например, водой).

Широкий ассортимент кандуринов для кондитерских изделий

Использование: Кандурины, так называемые блестки для десертов, гели и перламутровые красители используют зачастую для поверхностного украшения кулинарных изделий. Кандурином так же можно подкрашивать кремы и айсинг для придания перламутрового оттенка.

Праздничный торт, покрытый кандурином — перламутровым пищевым красителем

Способ применения: Жидкие блестки пищевого красителя уже изначально разведены и требуют лишь использования для поверхностного украшения десерта. Наносится жидкий кандурин проще с помощью распылителя. Сухие перламутровые составы допустимо разводить водой, водкой, нейтральным гелем или же использовать в изначальном состоянии, нанося на поверхности кулинарной продукции. Наносится сухой вид кандурина способом припудривания с использованием мягкой пушистой кисти.

Изделия из мастики, покрытые перламутровым пищевым красителем

Недостатки: Фактически таковых нет, просто работать с веществом нужно аккуратно, чтобы не измазать все изделие в разные цвета.

Достоинства: Блестящие мерцающие поверхности десертов, покрытые кандурином, выглядят более торжественно, а сам краситель абсолютно безвреден для здоровья.

Жирорастворимые красители

Данная группа пищевых красителей считается отдельной, ведь выше мы рассматривали именно водорастворимые составы.

Жирорастворимый искусственный краситель прекрасно смешивается именно с жиросодержащими массами: жирный крем и отдельные виды шоколада.

Именно благодаря таким красителям, вы получите нужный тон и определенный цвет, примешивая к кремам с высоким содержанием натуральных жиров. Водорастворимые пищевые красители могут не дать тот красочный эффект, который нужен, либо вовсе не растворятся в креме. Встречаться в продаже они могут в виде порошка, гранул либо жидкости.

Шоколадные плитки, окрашенные жирорастворимыми пищевыми красителями

Стоит отметить: Жирорастворимые красители можно отыскать на прилавках магазинов, учитывая, что такие синтетические составы больше знают, как вещества, подходящие для окрашивания парафина или мыла. Не стоит пугаться, они такие же безвредные, как выше рассматриваемые составы. Только не ищите красители, предназначенные именно для окрашивания свечей.

Цветные кусочки мыла, окрашенные жирорастворимыми красителями

Использование: Применяют жирорастворимые красящие вещества для придания определенного цвета десертных масс с высоким содержанием жиров.

Способ применения: Рекомендовано жирорастворимые красящие вещества заранее подготавливать в виде концентратов для дальнейшего удобства использования: растопить масло какао вместе с больших количеством красителя. Масса получится однородной и без комочков. Хранить такой состав допустимо в холодильнике в закрытом контейнере. Для использования отделять небольшое количество, примешивая к окрашиваемому продукту.

Красочные пирожные благодаря жирорастворимым пищевым крсителям

Недостатки: Такого рода красители недопустимо использовать для подкрашивания белковых кремов либо сиропов.

Достоинства: Данная группа искусственных красителей отлично окрашивает жирные составы, не образуя комочков, и не сворачиваясь, придавая заданный цвет изделиям.

Распыляемые красители, аэрографы

Такого рода красители удобны в использовании для придания десерту мягкий тон. А вот аэрографы и пищевые фломастеры помогают создавать аккуратные надписи на тортиках, либо прорисовывать отдельные мелкие детали на фигурках.

Достоинства: Распыляемые красители не образуют на поверхности капель, так как имеют тонкие иглы, которые не создадут эффект брызг.

Итоги: лучшие красители для использования

Для использования любого типа красителя понадобится опыт в приготовлении и смешивании. Набраться нам такого опыта можно самостоятельно, приготавливая даже пиццу с подкрашенным красителем тестом, например, черным тоном. Так мы сможем в домашних условиях выявить, какой краситель нам подходит больше всего, и как он хорошо растворяется в том либо ином составе.

Черное тесто для пиццы

Для начала попробуйте воспользоваться сухими красителями в виде порошков. Только подбирайте вещества хорошего качества.

Не редко рекомендуют использовать составы именно американского либо индийского производства. Кстати отметим, что среди последних (индийских) есть, как синтетические, так и абсолютно натуральные составы.

Натуральные сухие пищевые красители

Стоит обращать внимание на составы, где прописаны условия хранения. Хорошего качества красители не могут терять цвет и консистенцию под влиянием внешних факторов: солнце, влажность и прочее.

Можете провести домашних эксперимент, где добавить в воду определенное абсолютно разное количество красителя в разные посудины, и поставить в них на время белые цветы. Каждый цветок окрасится в один цвет, но разные полутона.

Интенсивность окрашивания пищевым красителем в зависимости от объема используемого красителя

Конечно же, самыми экономичными и практичными в пользовании считаются именно гелевые пищевые красители: малый расход и концентрированность окрашивания. То же самое можно сказать и об пастообразных веществах. Только используйте концентрированные составы, чтобы получить глубокий и насыщенный оттенок либо цвет кулинарного изделия.

Разнообразие пищевых красителей и их способов нанесения

Отметим, что синтетического происхождения пищевые красители не наносят вред здоровью. Вещества абсолютно гипоаллергенные, и подходят даже для окрашивания продукции, предназначенной для детишек.

Все же, если существует опаска относительно экологичности использования таких составов, то лучше используйте натуральные красители, которые допустимо приготовить самостоятельно в домашних условиях, а как это сделать, читайте здесь.

Прекрасно, если представленный обзор пищевых красителей для крема, карамели, мороженного, или красители для мастики помог вам сделать домашний десерт уникальным и красочным.

Что такое красители для бетона и как их использовать?

Сам по себе бетон простой и холодный на вид. Чтобы оживить тусклую поверхность, подрядчики и домовладельцы уже давно добавляют цвет в бетон.

Раньше единственным способом придать цвет бетону было использование морилки. Совсем недавно в качестве альтернативного варианта окраски были созданы красители для бетона.

Но что такое красители для бетона и как их использовать? В чем разница между пятнами для бетона и красителями? Продолжайте читать, чтобы узнать ответы на эти и многие другие вопросы.

Что такое красители для бетона?

Красители для бетона — более современная альтернатива традиционным красителям для бетона. Красители — это полупрозрачные растворы, используемые для проникновения в бетон и аналогичные пористые материалы.

Есть два типа красителей для бетона. К ним относятся красители на водной основе и на основе растворителей.

Красители на водной основе

Красители для бетона на водной основе являются более экологически чистым вариантом, поскольку содержат меньше вредных химикатов по сравнению с красителями на основе растворителей.Они имеют нежную мягкую поверхность и легко поддаются очистке.

Обратной стороной является то, что красители на водной основе не достигают ярких цветов по сравнению с вариантами на основе растворителей. Они также не скрывают недостатки бетона, так как обеспечивают меньшее цветовое покрытие.

Красители на основе растворителей

Красители на основе растворителей в основном используются подрядчиками для получения смелых схем окраски с полным покрытием. Эти более сильные красители скроют недостатки бетона и сделают его более универсальным.

Используется для получения полноразмерных красок на основе растворителей, обеспечивающих темный насыщенный цвет. Для получения более светлых тонов краситель можно разбавить водой.

Обратной стороной красок на основе растворителей является то, что они более опасны, чем альтернативы на водной основе. Поскольку они содержат больше химикатов, эти красители легко воспламеняются и выделяют больше дыма.

При использовании красителя для бетона на основе растворителя необходимо носить защитное снаряжение. Маски, перчатки и защитные очки — это минимальные требования безопасности.

Красители для бетона и красители для бетона

Бетонные морилки и красители используются для окраски бетона. Однако они достигают этого очень разными методами. Поскольку метод окраски различается, результаты, возможные для каждого приложения, различаются.

Красители для бетона

Красители для бетона достигают результатов, проникая в бетон или аналогичные пористые материалы. Это возможно, потому что частицы в красителях намного меньше, чем в пятнах.

Мелкие частицы красителя заполняют поры в бетоне, что затрудняет их удаление. Обратной стороной красок является то, что они не устойчивы к ультрафиолету, поэтому их рекомендуется использовать только в помещении.

Цвета, получаемые с помощью красителей, намного ярче и ярче, чем те, которые могут образоваться при окрашивании. По этой причине на красители часто обращаются в суд для создания рисунков по трафарету, графики или логотипов на внутренних бетонных поверхностях.

Бетонные пятна

Пятна для бетона достигают результатов за счет химической реакции с гидроксидом кальция, присутствующим в бетоне.Во время этой химической реакции поверхности окрашивается.

В результате реакции создаются полупрозрачные цвета, которые светлее и слабее, чем краски. Потенциальные цветовые схемы пятен для бетона в основном ограничиваются землистыми тонами, хотя доступны несколько дополнительных опций.

Одно из преимуществ использования красителей для бетона в том, что они устойчивы к ультрафиолетовому излучению. Это означает, что они не выцветают под прямыми солнечными лучами. Морилки можно использовать как в помещении, так и на улице.

Как использовать красители для бетона

Чтобы красители для бетона были эффективными, существует точный способ их нанесения. Пошаговые инструкции для этого процесса подробно обсуждаются ниже.

Шаг 1. Проверьте настил, чтобы убедиться, что он готов к нанесению

Перед тем, как начать процесс окраски бетона, необходимо убедиться, что он готов. Готовый или герметичный бетон не позволит частицам красителя проникнуть внутрь должным образом.

В лучшем случае у вас будет слабая окраска. В худшем случае цвет вообще не проникает в бетон.

Чтобы проверить, готов ли бетон к окраске, вы можете использовать «капельный» тест. Нанесите несколько капель воды на бетон и посмотрите, что произойдет.

Если вода капает на бетонную поверхность, пол либо готов, либо запломбирован и не готов принять краситель. Если капли медленно впитываются в бетон, он не закончен и готов к окраске.

Шаг 2: Очистите пол от грязи и мусора

После испытания бетона очистите пол от грязи и мусора, которые могут негативно повлиять на процесс окрашивания.Начните с тщательного подметания окрашиваемой поверхности. Затем используйте влажную швабру, чтобы собрать остатки грязи или пыли.

Дайте полу полностью высохнуть, прежде чем переходить к следующим шагам. Мокрый пол не впитывает краситель так же быстро, как сухой бетон.

Шаг 3: Защита прилегающих территорий

Поскольку краситель может окрасить другие поверхности, перед началом работы убедитесь, что они защищены. Заклейте малярным скотчем окружающие стены, включая плинтусы.

Шаг 4. Нанесите раствор для очистки и травления

Нанесение чистящего и травильного раствора поможет открыть поры в бетоне. Раствор следует применять в соответствии с указаниями производителя.

Рекомендуется повторить процесс, описанный на флаконе, два или три раза для достижения максимальных результатов. По окончании бетон должен быть шероховатым и на ощупь текстурированным.

Шаг 5: Нанесите бетонный краситель

Для нанесения краски для бетона можно использовать малярный валик или распылитель.У каждого есть свои плюсы и минусы.

Малярный валик обеспечивает больший контроль во время нанесения. Однако готовый результат, скорее всего, будет неоднородным или даже неоднородным.

Распылитель обеспечивает более равномерное нанесение. Но контролировать это может быть намного сложнее.

Рекомендуется нанести на бетон не менее двух слоев краски. Подождите не менее двух часов между слоями. Если в комнате жарко, влажно или плохо вентилируется, вам следует подождать не менее 24 часов между нанесением слоев.

Шаг 6: Нанесите герметик

После того, как второй слой краски высохнет хотя бы в течение одного дня, вы хотите нанести герметик. Герметик защитит только что нанесенный цвет и выровняет текстуру бетона.

Обязательно следуйте инструкциям по нанесению на герметике. Не волнуйтесь, если герметик изначально выглядит молочно-белым или слегка белым. Это нормально, и герметик станет прозрачным по мере высыхания.

Большинство герметиков на водной основе, на основе растворителей и уретана совместимы с красителями для бетона.Скорее всего, вам потребуется нанести два или более слоев герметика, в зависимости от желаемого результата.

У вас есть еще вопросы о красителях для бетона?

Красители для бетона — современная альтернатива морилкам для бетона. Хотя они не устойчивы к ультрафиолетовому излучению, красители дают значительно более яркие результаты, чем другие варианты.

У вас есть еще вопросы о красителях для бетона? Не стесняйтесь ознакомиться с нашим руководством по окрашиванию бетона.

Что следует учитывать при покраске высокоэффективных герметиков: часть вторая

В недавнем блоге мы обсудили общие соображения, которые необходимо учитывать при окрашивании высокоэффективных герметиков.Мы подробно описали эти высокоэффективные герметики:

• Соответствуют отраслевым спецификациям / аккредитациям или превосходят их
• Производят менее летучие органические соединения (ЛОС)
• Предлагают большие возможности эластичного связывания
• Обладают высокими эластомерными свойствами

Теперь давайте посмотрим на окрашиваемость некоторых высокоэффективных герметиков на основе их технологий:

Полиуретаны:

Высокоэффективные полиуретановые герметики обеспечивают прочное соединение с большим сопротивлением разрыву при сохранении эластичных свойств.После отверждения эти герметики можно красить высококачественными акриловыми латексными красками.

• На что следует обращать внимание при покраске полиуретановых герметиков с высокими эксплуатационными характеристиками

Рекомендуется, чтобы полиуретановые герметики с высокими эксплуатационными характеристиками затвердели в течение как минимум трех дней перед окраской.

Кроме того, эти герметики реагируют на влагу. Поэтому важно не допускать попадания большого количества воды (из краски). Это может вызвать «мгновенное отверждение» герметиков, что увеличивает вероятность образования пузырей на поверхности.

При использовании старого высокоэффективного полиуретанового герметика необходимо тщательно протереть его растворителем, чтобы удалить любую грязь, известкование или поверхностные загрязнения.

Bostik 915 — пример высокоэффективного полиуретанового герметика. 915 — первый и единственный продукт на рынке, одобренный компанией Miami-Dade Country Product Control в качестве кровельного герметика и клея для черепицы. Он также имеет адгезию к покрытиям на основе смолы Kynar® и лучшую в своем классе гарантию.

Гибриды:

Гибриды представляют собой общую категорию высокоэффективных герметиков и состоят из таких технологий, как силил-модифицированный полимер (SMP), силилированный полиэфир (SPE) и силилированный полиуретан (SPUR).Как и высокоэффективные полиуретановые герметики, использование высококачественных акриловых латексных красок дает наилучшие результаты.

• На что следует обращать внимание при окрашивании гибридных герметиков с высокими эксплуатационными характеристиками

Высокопроизводительные гибридные герметики не требуют такого длительного времени отверждения, как полиуретановые герметики. Этот аспект позволяет подрядчикам быстрее завершить свою работу. Тем не менее, перед покраской важно дать хорошей коже развиться. Эта пленка предотвращает деформацию стыковой поверхности герметика.

Bostik Pro-MS 50 — гибридный герметик с высокими эксплуатационными характеристиками. Этот продукт идеально подходит для окон, дверей, фасадов и сайдинга, обладает адгезией к покрытиям на основе смолы Kynar и имеет сертификат AAMA.

Силикон:

Высококачественные силиконовые герметики сложнее окрашивать и считаются скользкими. В результате краска обычно не работает в течение длительного времени.

Хотя эти высокоэффективные силиконовые герметики продаются как «окрашиваемые», важно отметить, что рабочие характеристики могут отличаться отполиуретановые и гибридные герметики. В результате рекомендуется полностью изучить и понять требования к характеристикам, прежде чем выбирать, красить или нет.

Bostik производит 1200, силиконовый герметик с высокими эксплуатационными характеристиками, который обеспечивает превосходную адгезию к таким материалам, как стекло, металлы, керамика и большинство пластмасс. Он обладает отличными атмосферостойкостью и может противостоять самым суровым атмосферным условиям.

Для получения дополнительной информации о герметиках Bostik посетите сайт www.bostik-sealants.com, или по телефону 800-7-БОСТИК.

Часто задаваемые вопросы о RadonSeal, применении и решениях для домовладельцев

Кислотное травление бетонных полов соляной или фосфорной кислотой

Следуйте инструкциям производителя. Процедура, рекомендованная несколькими производителями покрытий для травления полов соляной или фосфорной кислотой:

Дайте новому бетону затвердеть не менее 30 дней. Удалите с бетона краску, масло, смазку, герметики, разделительные составы, грязь и сажу.Масла и жирные пятна можно легко очистить с помощью универсального очистителя для бетона Novion. Удалите краску механическим способом или с помощью нашего средства для удаления краски Lightning Strip. Отвердители и герметики также можно удалить шлифовальной машиной для пола или скарификатором.

Используя чистую воду, смочите бетон на грани образования лужи. Бетон должен оставаться влажным до нанесения кислотной смеси.

Смешайте разбавленный раствор кислоты с водой в кислотостойком контейнере.Соляная кислота обычно смешивается в соотношении одна часть кислоты к трем частям воды. Всегда разбавляйте кислоту водой, а не наоборот, и проветривайте помещение. Рекомендуется респиратор и защитные очки.

Равномерно нанесите раствор кислоты на поверхность, используя пластиковый садовый контейнер для дождевания. Не проливайте и не брызгайте кислотой на пол. Тщательно протрите бетон щеткой с жесткой щетиной, обработав кислотой. Пузырьки укажут, что кислота реагирует на поверхностный слой бетона.Области, в которых не возникает пузырьков, могут указывать на наличие загрязнений, препятствующих надлежащему травлению. Может потребоваться чистка и повторное травление. Кислотный раствор должен оставаться на бетоне до тех пор, пока продолжается пузырение (обычно 5-10 минут). Не давать высохнуть!

Нейтрализуйте остаток кислоты , распылив смешанный раствор из одного фунта пищевой соды на пять галлонов воды. Затем промойте большим количеством воды, протирая щеткой с жесткой щетиной. Для удаления остатков с поверхности рекомендуется повторное ополаскивание чистой водой.Очистите жидкости влажным пылесосом, если нет дренажей.

Бетонная поверхность должна иметь однородную текстуру наждачной бумаги №80- №60. Если нет, повторите процесс травления.

Проверяйте уровень pH бетона, пока бетон влажный. Идеальное значение — 7 (нейтральный). Диапазон от 6 до 9 будет приемлемым для красителя и герметика LastiSeal Concrete Stain & Sealer. Значение ниже 6 указывает на то, что на поверхности остается остаток кислоты, и бетон необходимо нейтрализовать (еще раз проверьте pH).Если pH выше 8, повторите процесс травления и снова нейтрализуйте.

Жидкая и влажная краска Подробные сведения • Trans-Acc, Inc.

Чаще всего используется для защиты, окраски или придания текстуры объектам. Краска может быть изготовлена ​​или приобретена во многих цветах и ​​во многих различных типах, таких как акварель или синтетика.Краска обычно хранится, продается и наносится в жидком виде, но большинство типов высыхают до твердого состояния. Большинство красок либо на масляной, либо на водной основе, и каждая из них имеет различные характеристики. Во-первых, в большинстве муниципалитетов незаконно выбрасывать краску на масляной основе в бытовые стоки или канализацию. Растворители для очистки также отличаются для красок на водной основе, чем для красок на масляной основе. ^{Краски на водной основе и масляные краски отверждаются по-разному в зависимости от температуры окружающей среды окрашиваемого объекта (например, дома.Обычно окрашиваемый объект должен иметь температуру выше 10 ° C (50 ° F), хотя некоторые производители наружных красок / грунтовок заявляют, что их можно наносить при температуре всего 2 ° C (35 ° F).}

История

Краска была одним из самых ранних изобретений человечества. Некоторые наскальные рисунки, нарисованные красной или желтой охрой, гематитом, оксидом марганца и древесным углем, возможно, были сделаны в начале Homo sapiens еще 40 000 лет назад. ^{Краска может быть еще старше. В 2003 и 2004 годах южноафриканские археологи сообщили о находках в пещере Бломбос 100000-летней искусственной смеси на основе охры, которую можно было использовать как краску. Дальнейшие раскопки в той же пещере привели к отчету 2011 года о полном наборе инструментов для измельчения пигментов и изготовления примитивного вещества, похожего на краску.}

Древние цветные стены в Дендере, Египет, которые годами подвергались воздействию стихии, все еще обладают своим ярким цветом, таким же ярким, как и тогда, когда они были расписаны около 2000 лет назад. Египтяне смешивали свои краски с клейким веществом и наносили их отдельно друг от друга, без смешивания или смешения.Похоже, они использовали шесть цветов: белый, черный, синий, красный, желтый и зеленый. Сначала они покрыли всю область белым цветом, затем обрисовали рисунок черным, исключив огни основного цвета. Они использовали minium для красного цвета, обычно темного оттенка.

Плиний упоминает о некоторых расписных потолках в его время в городе Ардеа, которые были сделаны до основания Рима. Он выразил большое удивление и восхищение их свежестью по прошествии стольких столетий.

Краска была сделана из яичного желтка, поэтому вещество затвердевает и прилипает к поверхности, на которую ее наносят.Пигмент изготавливали из растений, песка и разных почв. В большинстве красок в качестве основы (разбавителя, растворителя или носителя для пигмента) используется масло или вода.

До сих пор сохранившимся примером масляной живописи домов 17-го века является Ham House в Суррее, Англия, где был использован грунт, несколько грунтовок и тщательно продуманное декоративное покрытие; смесь пигмента и масла была бы растерта в пасту с помощью ступки и пестика. Этот процесс был выполнен вручную художниками, которые подвергли их отравлению свинцом из-за белого свинцового порошка.

В 1718 году Маршалл Смит изобрел в Англии «машину или двигатель для шлифования красок». Точно неизвестно, как оно действовало, но это было устройство, которое резко повысило эффективность измельчения пигментов. Вскоре компания Emerton and Manby начала рекламировать исключительно недорогие краски, отшлифованные с использованием трудосберегающих технологий:

К началу промышленной революции, в середине 18 века, краска измельчалась на паровых мельницах, и альтернатива пигментам на основе свинца была найдена в виде белого производного оксида цинка.Внутренняя покраска домов все больше и больше становилась нормой по мере развития 19 века, как по декоративным причинам, так и потому, что краска эффективно предотвращала гниение стен от сырости. Льняное масло также все чаще использовалось в качестве недорогого связующего.

В 1866 году компания Sherwin-Williams в США открылась как крупный производитель красок и изобрела краску, которую можно было использовать из жести без предварительной подготовки.

Искусственные смолы или алкиды были изобретены только после того, как стимулы Второй мировой войны привели к нехватке льняного масла на рынке поставок.Недорогие и простые в изготовлении, они также хорошо держали цвет и долго держались.

Компоненты

Автомобиль

Автомобиль состоит из скоросшивателя; или, если необходимо разбавить связующее с помощью разбавителя, такого как растворитель или вода, это комбинация связующего и разбавителя. ^{В этом случае после высыхания или отверждения краски почти весь разбавитель испарился, и на покрытой поверхности осталось только связующее. Таким образом, важным количеством в составе покрытий являются «твердые вещества носителя», иногда называемые «твердыми веществами смолы» формулы.Это доля массы влажного покрытия, которая является связующим, то есть полимерной основой пленки, которая останется после сушки или полного отверждения.}

Папка или пленкообразователь

Связующее — пленкообразующий компонент краски. ^{Это единственный компонент, который всегда присутствует среди всех различных типов составов. Многие связующие слишком толстые, чтобы их можно было наносить, и их нужно разбавлять. Тип разбавителя, если он присутствует, зависит от связующего.}

Связующее придает такие свойства, как блеск, прочность, гибкость и прочность.

Связующие включают синтетические или натуральные смолы, такие как алкидные, акриловые, винил-акриловые, винилацетат / этилен (VAE), полиуретаны, полиэфиры, меламиновые смолы, эпоксидные смолы, силаны или силоксаны или масла.

Связующие можно разделить на категории в зависимости от механизмов образования пленки. Механизмы термопласта включают сушку и коалесценцию. Под сушкой понимается простое испарение растворителя или разбавителя до образования когерентной пленки. Коалесценция относится к механизму, который включает сушку с последующим фактическим взаимным проникновением и сплавлением ранее дискретных частиц.Механизмы формирования термопластической пленки иногда называют «отверждением термопласта», но это неправильное название, поскольку для сшивания пленки не требуется никаких химических реакций отверждения. Механизмы термоотверждения, с другой стороны, являются истинным механизмом отверждения, который включает химические реакции между полимерами, составляющими связующее.

Механизмы из термопласта : Некоторые пленки образуются путем простого охлаждения связующего. Например, энкаустические или восковые краски жидкие в теплом состоянии и затвердевают при охлаждении.Во многих случаях они снова размягчаются или разжижаются при повторном нагревании.

Краски, высыхающие при испарении растворителя и содержащие твердое связующее, растворенное в растворителе, известны как лаки. При испарении растворителя образуется твердая пленка. Поскольку не происходит химического сшивания, пленка может повторно растворяться в растворителе; как таковые лаки не подходят для применений, где важна химическая стойкость. Классические нитроцеллюлозные лаки попадают в эту категорию, как и пятна, не вызывающие зернистости, состоящие из красителей, растворенных в растворителе.Характеристики варьируются в зависимости от состава, но лаки обычно имеют лучшую стойкость к ультрафиолетовому излучению и более низкую коррозионную стойкость, чем сопоставимые системы, отверждаемые путем полимеризации или коалесценции.

Тип краски, известный как эмульсия в Великобритании и латекс в США, представляет собой водную дисперсию субмикрометровых частиц полимера. Эти термины в соответствующих странах охватывают все краски, в которых в качестве связующих используются синтетические полимеры, такие как акрил, винилакрил (ПВА), стиролакрил и т. Д. ^{Термин «латекс» в контексте краски в Соединенных Штатах означает просто водную дисперсию; латексная резина из каучукового дерева не входит в состав. Эти дисперсии получают эмульсионной полимеризацией. Такие краски отверждаются с помощью процесса, называемого коалесценцией, при котором сначала вода, а затем следы или коалесцирующий растворитель испаряются и стягиваются вместе, размягчают частицы связующего и сплавляют их вместе в необратимо связанные сетчатые структуры, так что краска не может повторно раствориться в растворитель / вода, из которого он изначально был нанесен.Остаточные поверхностно-активные вещества в краске, а также гидролитические эффекты некоторых полимеров заставляют краску оставаться чувствительной к размягчению и, со временем, разрушению под действием воды. Общий термин «латексная краска» обычно используется в Соединенных Штатах, в то время как термин «эмульсионная краска» используется для тех же продуктов в Великобритании, а термин «латексная краска» вообще не используется.}

Механизмы термоотверждения : Краски, отверждаемые полимеризацией, обычно представляют собой одно- или двухкомпонентные покрытия, которые полимеризуются посредством химической реакции и отверждаются в сшитую пленку.В зависимости от состава им может потребоваться сначала высохнуть путем испарения растворителя. В эту категорию попадают классические двухкомпонентные эпоксидные смолы или полиуретаны.

«Высыхающие масла», как это ни парадоксально, на самом деле отверждаются за счет реакции сшивания, даже если они не проходят цикл печи и, кажется, просто высыхают на воздухе. Механизм образования пленки в простейших примерах включает сначала испарение растворителей с последующей реакцией с кислородом из окружающей среды в течение нескольких дней, недель и даже месяцев для создания сшитой сетки. ^{Классические алкидные эмали попадают в эту категорию. Покрытия с окислительным отверждением катализируются осушителями на основе комплексов металлов, такими как нафтенат кобальта.}

Последние экологические требования ограничивают использование летучих органических соединений (ЛОС), и были разработаны альтернативные способы отверждения, как правило, для промышленных целей. Краски, отверждаемые УФ-излучением, например, позволяют создавать составы с очень низким содержанием растворителя или даже без него. Это может быть достигнуто благодаря тому, что мономеры и олигомеры, используемые в покрытии, имеют относительно очень низкий молекулярный вес и, следовательно, имеют достаточно низкую вязкость, чтобы обеспечить хороший поток жидкости без необходимости в дополнительном разбавителе.Если растворитель присутствует в значительных количествах, обычно он в основном сначала испаряется, а затем сшивание инициируется ультрафиолетовым светом. Точно так же порошковые покрытия содержат мало или совсем не содержат растворителя. Растекание и отверждение производятся нагреванием основы после электростатического нанесения сухого порошка.

Механизмы комбинирования : Так называемые «катализированные» лаки или покрытия «сшивающий латекс» предназначены для образования пленок с помощью комбинации методов: классической сушки плюс реакция отверждения, в которой используется катализатор.Существуют краски, называемые пластизолями / органозолями, которые изготавливаются путем смешивания гранул ПВХ с пластификатором. Они нагреваются, и смесь сливается.

Разбавитель или растворитель или разбавитель

Основное назначение разбавителя — растворение полимера и регулирование вязкости краски. Он летуч и не входит в состав лакокрасочной пленки. Он также контролирует текучесть и свойства нанесения, а в некоторых случаях может влиять на стабильность краски в жидком состоянии. Его основная функция — переносчик энергонезависимых компонентов.Чтобы нанести более тяжелые масла (например, льняное семя), как в краске для внутренних помещений на масляной основе, требуется более жидкое масло. Эти летучие вещества временно придают свои свойства — после испарения растворителя оставшаяся краска закрепляется на поверхности.

Этот компонент не является обязательным: некоторые краски не содержат разбавителя.

Вода является основным разбавителем для водоразбавляемых красок, даже для сорастворителей.

Краски на основе растворителей, также называемые масляными, могут содержать различные комбинации органических растворителей в качестве разбавителей, включая алифатические, ароматические, спирты, кетоны и уайт-спирит.Конкретными примерами являются органические растворители, такие как нефтяной дистиллят, сложные эфиры, простые эфиры гликоля и т.п. Иногда летучие низкомолекулярные синтетические смолы также служат разбавителями.

Пигмент, краситель и наполнитель

Основная статья: Пигмент

Пигменты — это гранулированные твердые вещества, включенные в краску для придания цвета. Красители — это красители, растворяющиеся в краске. Наполнители представляют собой гранулированные твердые вещества, добавленные для придания прочности, текстуры, придания краске особых свойств ^{или для снижения стоимости краски.В процессе производства размер таких частиц можно измерить с помощью калибра Хегмана. Вместо использования только твердых частиц некоторые краски содержат красители вместо пигментов или в сочетании с ними.}

Пигменты можно разделить на натуральные и синтетические. Природные пигменты включают различные глины, карбонат кальция, слюду, кремнезем и тальки. Синтетика будет включать сконструированные молекулы, кальцинированные глины, фиксированный бланк, осажденный карбонат кальция и синтетические пирогенные кремнеземы.

Скрывающие пигменты, делая краску непрозрачной, также защищают основу от вредного воздействия ультрафиолета.К скрывающим пигментам относятся диоксид титана, фтало-синий, красный оксид железа и многие другие.

Наполнители — это особый тип пигмента, который служит для утолщения пленки, поддержки ее структуры и увеличения объема краски. Наполнители обычно представляют собой дешевые и инертные материалы, такие как диатомит, тальк, известь, барит, глина и т. Д. Краски для полов, которые должны противостоять истиранию, могут содержать мелкодисперсный кварцевый песок в качестве наполнителя. Не все краски содержат наполнители. С другой стороны, некоторые краски содержат большое количество пигмента / наполнителя и связующего.

Некоторые пигменты токсичны, например свинцовые пигменты, используемые в свинцовых красках. Производители красок начали заменять белые свинцовые пигменты на титановые белила (диоксид титана) до того, как в 1978 году Комиссия по безопасности потребительских товаров США запретила свинец в красках для использования в жилых помещениях. Диоксид титана, используемый сегодня в большинстве красок, часто покрывается диоксидом кремния / оксидом алюминия / цирконием по разным причинам, таким как лучшая внешняя долговечность или лучшая укрывистость (непрозрачность), чему способствует более оптимальное расстояние внутри пленки краски.

Слюдяной оксид железа (MIO) — еще одна альтернатива свинцу для защиты стали, обеспечивающая большую защиту от воды и легких повреждений, чем большинство красок. Когда пигменты MIO измельчаются на мелкие частицы, большинство из них расщепляется на блестящие слои, которые отражают свет, тем самым сводя к минимуму УФ-деградацию и защищая связующее на основе смолы. Большинство пигментов, используемых в краске, имеют тенденцию быть сферическими, но пластинчатые пигменты, такие как стеклянные хлопья и MIO, имеют перекрывающиеся пластины, которые препятствуют движению молекул воды. ^{Для оптимальных характеристик MIO должен иметь высокое содержание тонких хлопьевидных частиц, напоминающих слюду. ISO 10601 устанавливает два уровня содержимого MIO. MIO часто получают из гематита.}

Присадки

Помимо трех основных категорий ингредиентов, краска может иметь большое количество различных добавок, которые обычно добавляются в небольших количествах, но оказывают значительное влияние на продукт. Некоторые примеры включают добавки для изменения поверхностного натяжения, улучшения текучести, улучшения конечного внешнего вида, увеличения влажной кромки, улучшения стабильности пигмента, придания антифриза, контроля пенообразования, контроля образования пленки и т. Д.Другие типы добавок включают катализаторы, загустители, стабилизаторы, эмульгаторы, текстуризаторы, усилители адгезии, УФ-стабилизаторы, разглаживающие вещества (агенты, уменьшающие глянцевитость), биоциды для борьбы с ростом бактерий и т.п.

Добавки обычно не изменяют существенно процентное содержание отдельных компонентов в рецептуре.

Краска, меняющая цвет

Существуют различные технологии изготовления красок, меняющих цвет. Термохромные краски и покрытия содержат материалы, которые меняют форму при воздействии или снятии тепла, и поэтому они меняют цвет.Жидкие кристаллы использовались в таких красках, например, в полосках и лентах термометров, используемых в аквариумах, а также в термочанках и соломинках для новинок / рекламных материалов.

Фотохромные материалы используются для изготовления очков и других товаров. Подобно термохромным молекулам, фотохромные молекулы меняют конформацию при приложении или удалении световой энергии, и поэтому они меняют цвет.

Краски, меняющие цвет, также могут быть изготовлены путем добавления галогенхромовых соединений или других органических пигментов. В одном патенте ^{упоминается использование этих индикаторов для нанесения покрытий на стены светлыми красками.Когда краска влажная, она имеет розовый цвет, но после высыхания восстанавливает свой первоначальный белый цвет. Как указано в патенте, это свойство краски позволяет правильно и равномерно нанести два или более слоев на стену. Предыдущие высохшие слои будут белыми, тогда как новый влажный слой будет отчетливо розовым. Ashland Inc. представила литейные огнеупорные покрытия с аналогичным принципом в 2005 году для использования в литейных цехах.}

Электрохромные краски меняют цвет под воздействием электрического тока.Сообщается, что производитель автомобилей Nissan работает над электрохромной краской на основе частиц парамагнитного оксида железа. Под воздействием электромагнитного поля парамагнитные частицы меняют расстояние, изменяя свой цвет и отражающие свойства. Электромагнитное поле будет сформировано с помощью проводящего металла кузова автомобиля. ^{Электрохромные краски можно наносить также на пластиковые основы, используя другой химический состав покрытия. Технология предполагает использование специальных красителей, которые меняют форму, когда электрический ток проходит через саму пленку.Эта новая технология используется для защиты от ослепления одним нажатием кнопки в иллюминаторах пассажирских самолетов.}

Цвет также может меняться в зависимости от угла обзора, используя иридесценцию, например, в ChromaFlair.

UGL | DRYLOK®: часто задаваемые вопросы

В. Какие преимущества DRYLOK® Masonry Waterproofer имеет по сравнению с порошковыми водостойкими покрытиями?

A. Наносить его намного проще благодаря гладкой кремообразной консистенции, а одноэтапное нанесение значительно экономит время.Использование этого продукта избавляет от необходимости предварительно намочить поверхность или запастись дополнительными ведрами, необходимыми при перемешивании вручную. Наносить на сухие или слегка влажные поверхности.

В. Как узнать, слишком ли влажная поверхность для окраски?

A. Потрите пальцами подозрительную область. Если они мокрые, не красите поверхность.

В. Как долго DRYLOK® Masonry Waterproofer сохранит свою эффективность?

A. При применении в соответствии с указаниями гарантия на DRYLOK® Original Masonry Waterproofer составляет 10 лет, на DRYLOK® Extreme Masonry Waterproofer — 15 лет, а на DRYLOK® Floor & Wall Masonry Waterproofer — 7 лет.Во многих случаях эти продукты будут обеспечивать удовлетворительную работу еще много лет.

В. Каково покрытие DRYLOK® Masonry Waterproofer?

A. И DRYLOK® Original Masonry Waterproofer, и DRYLOK® Extreme Masonry Waterproofer покрывают 75–100 квадратных футов на галлон, а DRYLOK® Floor & Wall Masonry Waterproofer покрывают 90–100 квадратных футов на галлон, в зависимости от пористости поверхности.

В. Можно ли использовать DRYLOK® Masonry Waterproofer для полов?

А.DRYLOK® Extreme и DRYLOK® Original Masonry Waterproofers не предназначены для полов. Вы можете использовать гидроизоляцию DRYLOK® для полов и стен для облицовки полов и стен. Он выдерживает пешие прогулки в качестве готового покрытия и может использоваться перед нанесением краски для пола или клеев на латексной основе.

В. Можно ли использовать DRYLOK® Masonry Waterproofer поверх краски?

А. Да и нет. DRYLOK® можно использовать поверх любой другой гидроизоляционной краски на цементной основе в хорошем состоянии, пригодном для перекраски, как внутри, так и снаружи.Однако DRYLOK® нельзя наносить на масляную или латексную краску внутри здания. DRYLOK® будет придерживаться этих красок, но, если он не может проникнуть в поры самой кладки, он не сделает поверхность водонепроницаемой.

В. Может ли DRYLOK® Masonry Waterproofer наноситься на дерево, металл или терракоту?

A. DRYLOK® Masonry Waterproofer не рекомендуется использовать на каких-либо иных поверхностях, кроме оголенных каменных и бетонных поверхностей. Его можно наносить на пористую терракоту, бетон, штукатурку и цемент.

В. Можно ли использовать DRYLOK® Masonry Waterproofer в качестве наружного покрытия фундамента?

A. Да, гидроизоляция DRYLOK® Masonry идеально подходит в качестве гидроизоляционного покрытия фундамента. Подождите 24 часа после нанесения второго слоя для засыпки.

В. Можно ли закрасить гидроизоляцию DRYLOK® Masonry Waterproofer?

А. Совершенно верно. Фактически, DRYLOK® является идеальным базовым слоем. После нанесения DRYLOK® подождите не менее 24 часов, а затем покрасьте его высококачественным латексным верхним слоем.

В. Я тороплюсь. Могу ли я использовать DRYLOK® Masonry Waterproofer в качестве универсальной грунтовки и краски?

А. Да! Кроме того, DRYLOK® не только отлично экономит время, но и доступен в различных цветах, которые помогут вам добавить индивидуальности вашему подвалу, мастерской, прачечной и другим жилым помещениям. Песочная отделка DRYLOK® Original Masonry Waterproofer доступна в 4 готовых цветах (синий, белый, серый и бежевый) и 6 оттенках (лютик, мятно-зеленый, платиновый, песочный, грифельно-синий и нежно-розовый).Если вы предпочитаете более гладкую поверхность, выберите DRYLOK® Extreme Masonry Waterproofer, доступный в ярко-белом цвете и расширенной палитре оттенков (бежевый, синий, лютик, серый, мятно-зеленый, платиновый, песочный, грифельно-голубой и нежно-розовый).

В. Можно ли наносить оригинальный гидроизоляционный слой DRYLOK® на масляный гидроизоляционный слой DRYLOK® Masonry Waterproofer?

A. Да, подождите 24 часа, чтобы подать заявку.

В. Как вы рекомендуете использовать DRYLOK® Fast Plug®?

A. Используйте на поверхностях, трещинах в стенах, бассейнах, стыках стен и на прикрепляемых предметах, которые будут подвергаться приложенному давлению.

В. Какие продукты помогают удалить высолы и предотвратить их повторное появление?

A. United Gilsonite Laboratories производит продукт под названием DRYLOK® Etch. Хотя DRYLOK® Etch удаляет высолы и помогает предотвратить их повторное появление, имейте в виду, что высолы возникают из-за солевых отложений, обнаруженных в самом блоке, и могут повториться в любой момент.

В. В чем разница, если таковая имеется, между DRYLOK® Protector Clear Low Sheen Penetrating Sealer и DRYLOK® Floor & Wall Masonry Waterproofer?

А.DRYLOK® Protector Clear Low Sheen Penetrating Sealer содержит отвердитель и может использоваться на новом или старом бетоне для борьбы с пылеобразованием. Это герметик для воды. DRYLOK® Floor & Wall Masonry Waterproofer предотвращает проникновение воды через бетонные полы. Это гидроизоляция.

В. Можно ли использовать прозрачный герметик DRYLOK® Protector Clear с низким уровнем проникновения блеска поверх краски?

A. DRYLOK® Protector Clear Low Sheen Penetrating Sealer разработан для использования на голом бетоне.После нанесения подождите от 24 до 48 часов перед покраской латексной или акриловой краской для пола.

В. Можно ли наносить прозрачный высокоглянцевый проникающий герметик DRYLOK® WetLook на краску?

A. Используйте DRYLOK® WetLook Clear High Gloss Penetrating Sealer для декоративного глянцевого покрытия поверх краски для пола.

В. Можно ли укладывать линолеум или плитку на гидроизоляцию DRYLOK® для полов и стен?

A. Да.

В. Могу ли я нанести DRYLOK® на пруд с рыбой?

А.DRYLOK® Original Masonry Waterproofer можно использовать для успешной гидроизоляции водоемов с рыбой, если продукту дать возможность застыть в течение рекомендуемых 5-7 дней. Это время отверждения необходимо для того, чтобы все летучие «технологические добавки» полностью испарились из сухой пленки. Отсутствие полного отверждения может вызвать чрезмерное пенообразование при добавлении воды и, возможно, даже повлиять на качество воды.

Рисование на смоле — Узнайте, как рисовать на смоле

Живопись на холсте и живопись на смоле — совершенно разные вещи.Вы сразу заметите разницу в текстуре поверхности, поверхность смолы гладкая, поэтому краска не прилипает так же хорошо, как к поверхности холста. В таком случае можно ли красить смолой? Прочтите, чтобы узнать, как можно красить смолу, и советы, которые помогут вам на этом пути.

Вызов с росписью по смоле

Как уже упоминалось, поверхность смолы гладкая, что затрудняет создание непрозрачного эффекта одним движением кисти.Однако это помогает создавать полупрозрачные эффекты. Нет проблем с добавлением более сплошных или непрозрачных цветовых эффектов, вам нужно только нанести первый слой и подождать, пока он высохнет. Затем вы можете покрасить свой первый слой другим цветом, чтобы он выглядел более солидно.

Плюсы окраски смолой

Когда вы красите смолу, вы можете просто стереть краску, пока она мокрая. Даже если он высохнет, вы можете попробовать соскрести его.Так что, даже если вы ошиблись с краской, ее легко удалить. Поскольку вы рисуете слоями, если вы случайно поскребете смолу, она должна сгладиться при добавлении следующего слоя смолы. Вы также можете добавить идеальные прямые края, используя малярный скотч.

Какую краску использовать на смоле

Лучшая краска для смолы — это акриловая краска. Сначала обязательно загрунтуйте поверхность, затем покрасьте акриловой краской.Краска для смолы будет прилипать к поверхности, вы также можете распылить финиш, чтобы продлить срок службы вашего проекта.

• Нетоксичный и на водной основе
• Оптимальная консистенция и матовый цвет
• Отличная пигментация и укрывистость

Учебное пособие по рисованию на смоле

Возьмите немного теплой мыльной воды и вытрите поверхность смолы.Чтобы добраться до труднодоступных мест, например царапин, куда может попасть грязь, используйте зубную щетку. Очистка поверхности также удаляет все, что осталось в процессе литья. Это поможет краске лучше сцепиться с поверхностью.