Сало с луковой шелухой рецепт с фото: Please Wait… | Cloudflare
Сало в луковой шелухе — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Приготовить рассол.В кастрюлю налить воду и насыпать соль.Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.Положить в рассол промытую луковую …
Сало в луковой шелухе — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Приготовить рассол.
В кастрюлю налить воду и насыпать соль.
Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
Положить в рассол промытую луковую шелуху и кипятить 5 минут.
В кипящий рассол положить сало (рассол должен полностью покрывать сало).
Довести до кипения, уменьшить огонь (рассол не должен сильно кипеть) и варить 10 минут.
Выключить огонь и оставить сало в рассоле еще на 15 минут.
Сало вынуть, положить на тарелку и дать стечь рассолу (можно придавить сало прессом и оставить до полного охлаждения).
Приготовить смесь специй.
Чеснок очистить и порубить.
Лавровый лист поломать.
Горошины перца раздавить плоской стороной широкого ножа.
В охлажденном куске сала сделать небольшие надрезы и натереть специями, стараясь, чтобы специи попадали в надрезы.
Сало завернуть в фольгу и убрать в морозилку — чем дольше оно лежит, тем сильнее пропитывается ароматом специй. Сало может храниться в морозилке несколько месяцев.
Хорошо замороженное сало нарезать острым ножом на тонкие пластинки и кушать с черным «Бородинским» хлебом.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Вареное сало в луковой шелухе: 8 ароматных рецептов
Очень красивое и вкусное сало получится, если сварить его в луковой шелухе, можно добавить специи или чеснок.
Рецепт 1: вареное сало в луковой шелухе (с фото)
Домашнее сало, вареное в луковой шелухе, — замечательное изобретение украинской кухни. По данному рецепту с фото сало получается необычным: вареным и соленым одновременно и при этом невероятно нежным и сливочным по текстуре. А луковая шелуха придает ему аппетитный золотисто-коричневый оттенок, словно оно еще и подкопченное.
Мы не только отварим сало в соленом растворе с добавлением луковой шелухи, но еще и нашпигуем его ароматными специями.
Несмотря на то, что в ингредиентах указан чеснок, советуем обратить внимание на такое удивительное растение, как рокамболь, совмещающее в себе достоинства чеснока и лука, но при этом имеющее более тонкий вкус и аромат. По-другому его именуют испанским чесноком, причесноченным луком или египетским луком. Рокамболь можно купить в супермаркете, а можно вырастить в домашних условиях на подоконнике. И тогда круглый год у вас будет этот замечательный продукт, который, кстати, идеально подходит для данного рецепта.
- шпик свиной — 500 гр
- пищевая соль — 6 ст.л.
- вода — 2,5-3 л
- чеснок — 2 головки
- смесь перцев — по вкусу
- луковая шелуха — по вкусу
Берем полкило красивого свежего свиного сала.
Нарезаем его удобными кусочками.
Подготавливаем луковую шелуху. Ее понадобится не очень много: достаточно будет очистить 7-8 луковиц. Имейте в виду, что, чем ярче лук, тем более красивый оттенок будет у сала.
В кастрюлю наливаем 2,5-3 л воды, доводим до кипения, щедро солим (не менее 6 ст. ложек соли, т. к. пересолить сало невозможно) и бросаем луковую шелуху. Кастрюля, разумеется, окрасится от лука, так что эмалированная не подойдет. Чтобы усилить цветовой эффект, можно, помимо шелухи, положить в кастрюлю и небольшую нарезанную свеклу. Все вместе должно прокипеть на слабом огне минут 15. Затем бросаем в получившийся коричневый рассол сало и продолжаем кипятить еще минут 7. Этого достаточно. Не переваривайте сало, т. к. оно станет рыхлым и безвкусным. Лучше позвольте ему остыть вместе с водой (так оно дойдет до нужной кондиции).
Пока сало остывает, готовим пряную смесь для обсыпки. Меленько режем чесночок (или рокамболь) и соединяем его со смесью перцев (желательно свежемолотых).
В каждом кусочке уже остывшего сала делаем до 3-4 глубоких надрезов, а затем обсыпаем кусочки специями, заворачиваем в пищевой полиэтилен и замораживаем в морозильнике на сутки.
После этого можно приступать к дегустации.
Сало, вареное в луковой шелухе, внешне выглядит ярко, а на вкус получается нежным и сливочным, как масло.
Рецепт 2: вкусное вареное сало в луковой шелухе
Тоненький кусочек хорошего свиного сала с прослойками да на чёрном хлебушке — разве бывает что-то более аппетитное? Настоящий деликатес, который и к борщу подойдёт, и под водочку будет неплох. Конечно же, по-настоящему вкусным может быть только такое сало, которое сделано собственноручно. Даже самые дорогие варианты ни в какое сравнение не идут с такой закуской как вареное сало в луковой шелухе.
Рецепт приготовления простым не назвать, но из-за результата на это легко можно закрыть глаза. Мягкое, в меру солёное, невероятно аппетитное и очень ароматное — таким можно смело угощать даже тех, кто не является поклонником жирной свинины. Я готовила в мультиварке, но при её отсутствии можно воспользоваться обычной кастрюлей.
- свиная грудинка (сало с мясными прослойками) — 1 кг
- вода — 1л
- соль — 200 г
- луковая шелуха — горсть
- хмели-сунели — 1 ст.
л. - кориандр — 0,5 ч.л.
- чеснок — 3-4 зубка
- лавровый лист — 1-2 шт.
л.Грудинку промыть, разрезать на куски нужного размера. Кладем их в чашу мультиварки или кастрюлю.
Добавляем луковую шелуху. На вкус этот компонент особо не влияет, но зато придаёт аппетитный цвет и внешний вид готовому продукту. Чем больше шелухи, тем темнее будет сало.
Всыпаем соль. Количество соли можно уменьшить — ориентируйтесь на свой вкус.
Наливаем воду. Вода должна полностью покрывать содержимое посуды.
Устанавливаем прибор в режим “варка” и кипятим 10 минут. При приготовлении сала на обычной плите в кастрюле, поступаем точно так же. После того, как вода закипит, делаем огонь меньше и даем покипеть 10 минут. Остужаем всё до комнатной температуры и оставляем на 3 дня в прохладном месте. За это время сало просолится и приобретет красивый золотистый цвет.
Вынимаем из рассола аппетитные кусочки, даем стечь лишней жидкости.
При необходимости можно промокнуть бумажным полотенцем.
Лавровый лист крошим. Чеснок пропускаем через пресс.
Смешиваем с основными специями. Полученной смесью натираем кусочки сала.
Заворачиваем в бумагу или фольгу и оставляем в холодильнике на пару часов.
Готовое сало можно хранить в холодильнике около 2 недель. Если за это время не съедите, то отправьте в морозилку. У нас дома такая порция разлетается за несколько дней.
Рецепт 3: вареное сало с чесноком в луковой шелухе
- 800 гр сала
- 1 л воды
- 1 стакан соли
- шелуха 5-6 луковиц
- черный перец горошком — 10 шт
- душистый перец, кориандр — по вкусу
- 4 лавровых листа
- 5-6 зубчиков чеснока в маринад
- 4 зубчика чеснока для сала
Воду вливаем в кастрюлю. Добавляем соль, черный, душистый перец, лавровый лист, кориандр.
Чистим чеснок, разрезаем каждый зубчик на 2-3 части и вбрасываем в кастрюлю.
Луковую шелуху промываем под проточной водой, кладем в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 10 минут.
Хорошенько промываем сало.
Кладем сало в кастрюлю, вода должна его полностью покрывать. Если воды мало, то добавить воды и соль.
Варим сало в шелухе четверть часа после закипания, после этого открываем крышку и оставляем сало практически до полного остывания. Спустя это время сало приобретает великолепный золотистый оттенок. После этого обмакиваем сало бумажным полотенцем.
Чистим чеснок и мелко режем.
Выкладываем на пищевую пленку.
Кладем сало. Можно разрезать на несколько частей и каждую завернуть отдельно.
Заворачиваем и оставляем сало в холодильнике на ночь.
С утра сало, приготовленное в шелухе, можно доставать из холодильника, нарезать кусочками и подавать к столу.
Рецепт 4: вареное сало в обсыпке (пошаговые фото)
Приготовленное по этому рецепту вареное сало получается таким нежным, что оно может понравиться не только любителям сала, но и тем, кто в принципе к нему равнодушен.
- сало – 2 кг (берите со спинки, там оно нежнейшее)
- луковая шелуха – 2-3 хороших горсти
- 1 целая неочищенная средняя луковица для варки
- молотый кардамон – 1 ст.л.
- черный перец горошек – штук 20
- красный перец – щепотка для варки (для обсыпки по вкусу)
- соль – 8 столовых ложек
- красный острый перец – на кончике ножа для обсыпки и щепотка для варки
- чеснок – по вкусу
Заливаем луковую шелуху водой из такого расчета, что сало вода должна немного покрывать, добавляем лук, соль, черный перец-горошек, красный перец молотый и красный острый, резанный маленькими кусочками, кардамон и ставим кипятить. В это время нарезаем сало (не больше 5 см шириной). Как вода закипит – засекаем время: кипеть она должна 5 минут, после этого добавляем в нее сало и варим 10 минут.
Пока сало вариться готовим обсыпку.
Для этого чеснок мелко нарезаем или просто трем на терке.
А также готовим смесь перцев: черный молотый, красный молотый и красный молотый кусочками.
Любители могут добавить тмин.
Как сало сварилось, достаем и даем немного остыть.
После этого натираем чесноком и смесью приготовленных специй. При желании сало можно нашпиговать чесноком.
Теперь заворачиваем в фольгу и отправляем в морозилку.
После морозилки его текстура станет более плотная, но не менее вкусная.
Рецепт 5: вкусное вареное сало с чесноком (пошагово)
Предлагаем рецепт с пошаговыми фото для вас. Вареное сало в шелухе от лука получается очень вкусно. Готовила я такое впервые и результат мне понравился. По вкусу такое сало еще вкуснее. Он выходит ароматным, в меру соленым и каждому придется по душе. С удовольствием делюсь с вами своим опытом.
- 500 грамм свежего сала;
- 2-3 щедрые горсти луковой шелухи;
- 5 столов. л. купной, поваренной соли;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- 1,5 литра воды;
- специи по вкусу: чёрный молотый перец, сушеный молотый кориандр, сладкая паприка.
Шелуху из-под лука перед использованием обязательно промываю, потом складываю её в кастрюльку и заливаю холодной водой. Ставлю на огонь кипятиться.
Когда отвар из луковой шелухи станет бордовым, всыпаю туда поваренную соль, чтобы получился маринад для сала.
Кладу в отвар из шелухи свежий кусочек сала, кипячу буквально 5 минут и выключаю сразу огонь. Но сало там и оставляю, чтобы оно промариновалось, получило нужный оттенок. Сало оставляю в кастрюле, пока отвар полностью не остынет. Это занимает около 4-х часов.
Достаю остывший кусочек сала, он получается темным, красивым на вид.
Выдавливаю чеснок через пресс и натираю им полностью со всех сторон сало. Ароматы будут стоять на кухне умопомрачительные, даже аппетит появится.
Затем присыпаю сало всеми специями, чтобы они покрыло сало со всех четырех сторон. Специй не жалею, зато потом сало будет еще вкуснее и ароматнее.
Покрываю сало пищевой пленкой и кладу в холодильник. Иногда оставляю сало в морозильной камере, тогда сало быстрее принимает форму и становится готовым к употреблению. Если я кладу сало в морозилку, то минут за 15 до обеда его просто вынимаю, тогда его можно будет легко нарезать, ведь оно успеет чуть подтаять.
После того, как сало станет твердым, нарезаю его на средние кусочки. Вид у него будет презентабельный, красивый.
Подаю к столу приготовленное, красивое и вкуснейшее сало в луковой шелухе.
Рецепт 6: сало с чесночным вкусом в луковой шелухе
Сало вареное в луковой шелухе с чесночным вкусом. Однажды в гостях у подруги попробовала сало приготовленное таким способом, теперь это мой любимый вид вареного сала. Лучше для рецепта брать сало с прорезью мяса. Вкусно и очень просто.
- Свинина с салом 350 гр.
- Шелуха луковая 1 стакан
- Чеснок 2 зубчика
- Вода 550 мл.
- Соль 1.5 ст.л.
- Перец душистый горсть
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 4 шт.
Сало нарезать на средние кусочки.
Луковую шелуху хорошо промыть.
Вскипятить воду и добавить луковую шелуху. Варить 10 минут на среднем огне.
Далее добавить соль, лавровый лист и душистый перец. Хорошо перемешать.
И добавить кусочки сала. Маринад должен полностью покрыть сало. Варить на среднем огне 20 — 25 минут. Готовность проверяйте ножом или деревянной шпажкой, если протыкается хорошо и без усилий значит можно снимать с огня.
По окончанию варки сало будет иметь такой цвет. Дать постоять в маринаде еще 15 минут.
Далее полностью охладить, посыпать черным молотым перцем и со всех сторон натереть измельченным чесноком. Можно кушать и через час, но лучше чтобы постояло ночь.
Можно нарезать на кусочки и подать к столу или же часть замотать в фольгу и хранить в морозилке. Приятного аппетита.
Рецепт 7: свиное сало, вареное в луковой шелухе
Сало в луковой шелухе, самый вкусный рецепт варёного сала, которое очень просто приготовить в домашних условиях.
Для этого рецепта хорошо подойдёт бескостная свиная грудинка на коже с толстой прослойкой мяса.
На приготовление понадобится 120 минут. Из ингредиентов, указанных в рецепте, получится примерно 1 кг готового продукта.
- грудинка свиная – 1.3 кг;
- луковая шелуха – 30-50 г;
- репчатый лук – 70 г;
- чеснок – 5 зуб.;
- лавровый лист – 4 шт.;
- куркума молотая – 5 г;
- перец красный молотый – 5 г;
- сельдерей (зелень) – 100 г;
- семена кориандра – 5 г;
- соль, черный перец горошек.
Снимаем верхние «одёжки» с луковиц, для интенсивного коричневого цвета понадобится побольше шелухи, чтобы получить светло-коричневый оттенок, достаточно «раздеть» 5-6 луковиц.
Кладём шелуху лука в кастрюльку, наливаем холодную воду, оставляем на 5 минут, затем промываем проточной водой.
Кладём в кастрюлю свиное сало с прослойками мяса и кожей. Лучше нарезать его длинными широкими полосами, чтобы приготовилось быстрее.
Добавляем зубчики чеснока и лавровый лист, эти специи при варке хорошо ароматизируют бульон и свинину.
Добавляем верхнюю часть стеблей сельдерея с листочками или небольшой пучок зелени сельдерея, петрушки или любистока, кладём порезанную крупно головку репчатого лука.
Рассол нужно готовить по своему вкусу, слишком солёным делать нельзя, так как на приготовление варёной свинины нужно время. Обычный расчёт – 15-20 г соли на литр воды.
Итак, насыпаем в кастрюлю несколько горошин чёрного перца и соль.
Наливаем необходимое количество холодной воды, добавляем немного кориандра для аромата.
Чтобы усилить коричневый цвет, в который окрасит бульон шелуха, добавляем молотую куркуму и молотый красный перец. Ставим сало на плиту, после закипания варим примерно 1 час 40 минут – 2 часа. Кастрюлю закрываем крышкой, готовим на умеренном огне.
Готовое сало в луковой шелухе должно остыть в кастрюле естественным образом – при комнатной температуре или на балконе.
Убираем холодное сало в морозилку на 30 минут,
Нарезаем тонкими ломтиками, подаём с горчицей или хреном.
Рецепт 8: вареное сало в пиве с луковой шелухой
- Сало – 700 г
- Луковая шелуха – примерно с 4 луковиц
- Пиво светлое – 0,5 л
- Чеснок – 2 зубчика
- Черный перец – щепотка
- Соль – 150 г
Поместить сало в кастрюлю, залить пивом и положить по краям луковую шелуху. Поставить на средний огонь и варить 20 минут с момента закипания, остудить в кастрюле.
Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и перцем. Когда сало остынет, на стороне без шкурки сделать надрезы в виде ромбов глубиной 0,5 см и обмазать солью с чесноком.
Сало закрыть в пакет и положить в холодильник на 1 сутки.
Через сутки убрать излишки соли. Хранить готовое сало в морозильной камере.
Источники: http://xcook.info, http://na-mangale.ru, http://vkysnjatinka.
com, http://edalnya.com, https://namenu.ru, https://vpuzo.com, https://konservashka.ru, http://boilbroil.ru
Сало в луковой шелухе — рецепт с пошаговыми фото
Любой способ приготовления сала начинается с покупки главного ингредиента. От того, какое сало вы купите, зависит конечный вкус блюда. Поверьте, это так. Даже если вы умеете приготовить сало 150 способами, все равно главным будет то, какое именно свежее сало вы купили.
Прежде всего, нужно покупать сало на рынке. Я еще ни разу не встречала вкусного магазинного сала (может, конечно, хожу не по тем магазинам!).
Итак, вы на рынке. Свежее сало обычно представлено в огромном ассортименте. Но не все кусочки подходят для засолки. Прежде всего, нам нужно найти действительно свежее сало. Вы легко определите свежесть по такой неровной структуре, сало еще буквально живое, легко шевелится от малейшего прикосновения. По консистенции выглядит, как застывший густой кисель.
Кроме того, нужно обратить внимание, есть ли между салом и шкуркой тоненькая светлая, прозрачная полосочка. Если она на месте, то значит, сало хорошо пропеклось, и вы получите вкусный результат! Если нет, то не стоит брать такое сало для засолки.
И да, обязательно попробуйте, жесткая ли шкурка на сале. Для этого достаточно поддеть шкурку ногтем и слегка потянуть, как бы отрывая. Легко выполняется эта процедура? Знать, и шкурка будет мягкой! Только не доверяйте сие действие продавцу. Они обычно так быстро показывают покупателю, что шкурочка тонкая да мягкая, что лучше проверить лично, у каждого, в конце концов, свое представление о мягкости.
И, наконец, я всегда сало нюхаю. Мои знакомые мясники уже давно не удивляются, а смотрят на меня с уважением. Дело в том, что свинка должна быть хорошо просмалена (один из первых процессов обработки тушки), и не просто так, а в идеале – просмалена соломой. Тогда вы почувствуете тонкий ни с чем не сравнимый аромат.
Итак, мы выбрали достойный кусок сала и принесли его домой.
И тут подстерегает первая опасность – ни в коем случае нельзя свежее сало начинать сразу солить. Должно пройти хотя бы 1-2 дня. За это время сало вылежится и впоследствии с ним будет удобно работать. Обычно я кладу сало на полку холодильника.
Сало в луковой шелухе пошаговый рецепт (16 фото)
Сало в луковой шелухе с чесноком — это так вкусно, что словами просто нельзя передать! 🙂 Нужно обязательно пробовать!
Сало вареное
Чаще всего я встречаю людей, которые любят копченое или соленое сало, но никак не вареное… Признаюсь, меня это раньше немного удивляло. А потом я поняла в чем причина — варить сало тоже можно по-разному!
Тот рецепт, который я сегодня представляю вашему вниманию, мой фаворит. Попробуйте и оцените сами! Такое сало ничуть не уступает по вкусу ни копченому, ни соленому!
P.S.: Хорошо охладите сало перед подачей и в замороженной виде нарежьте тонкими прозрачными ломтиками.
Кстати, вот еще один хороший вариант приготовления этого продукта — сало в банке.
Ингредиенты для сала в луковой шелухе
- Сало с мясной прослойкой — 800 г
- Луковая шелуха — 15 г
- Вода фильтрованная — 1,5 л
- Соль — 1 ст.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Лавровый лист — 5 шт.
- Душистый перец — 5 горошин
- Смесь перцев — 1 щепотка
Рецепт сала в луковой шелухе
В кастрюлю добавила стакан соли и залила водой. Поставила на огонь, дождалась кипения.
Кастрюлю для этого рецепта лучше выбирать из тех, что не жалко, ведь она окрасится. Я взяла ту, в которой как раз крашу пасхальные яйца.
Шелуху с семи луковиц промыла прохладной водой.
В закипевшую соленую воду выложила шелуху и кипятила 5 минут.
Снова дождалась кипения. Убавила огонь на минимум и варила так около 10 минут. Затем выключила газ, а сало оставила в кастрюле еще на 15 минут.
Вынула сало из кастрюли и дала немного стечь жидкости.
Затем поставила под груз до полного охлаждения.
В принципе, можно обойтись и без прессования — просто дождаться, когда сало остынет. Но так получается вкуснее.
Лавровый лист поломала довольно мелко. Смесь перцев перемолола, а горошины душистого раздавила широкой стороной ножа. Чеснок измельчила кубиком.
Соединила все вместе и хорошо перемешала.
В полностью остывшем сале сделала надрезы.
Натерла каждый кусочек сала специями, стараясь, чтобы они попадали в надрезы.
Завернула в фольгу и отправила в морозильную камеру.
Хорошо замороженное сало порезала острым ножом на кусочки.
Сало получается невероятно вкусным и ароматным!
org/HowToStep»>Выложила в получившийся рассол сало.
Ориентируйтесь по своей кастрюле — вода должна полностью покрывать содержимое.
Изначально у меня был 800-граммовый узкий кусок сала. Я его разрезала на три примерно равных части для удобства при варке, и заморозке.
org/HowToStep»>Подготовила специи и очистила чеснок.
Приятного аппетита!
Сало в луковой шелухе в домашних условиях, рецепт с фото
Вкусное домашнее сало в луковой шелухе
Одной из популярных закусок из сала можно назвать вареное сало в шелухе от лука репчатого. Такое сало быстро и просто можно приготовить, слегка остудить и можно подавать к столу. Оно приобретает очень красивый цвет — оно становится бронзово-золотистым. Думаю, от такого аппетитного блюда никто не откажется. Тем более, что сало получается еще и очень вкусным и нежным.
В рецепте можно использовать также нежирную свинину. Благодаря хорошей пропитки и специфике рецепта мясо в луковой шелухе получится также превосходным.
Сам по себе процесс приготовления не займет у вас много времени, поскольку около 15 минут нужно на подготовку всего процесса и 30 минут уйдет на активное приготовление. Но подождать все же придется — сало должно хорошо пропитаться и настояться, а для этого ему требуется около 5 часов.
Ингредиенты:
- Сало на коже с мясной прослойкой — 450 г
- Луковая шелуха — горсть
- Поваренная соль — 1,5 столовые ложки
- Вода — 1,5 л
- Звёздочка бадьяна — 1 шт.
- Веточка душицы — по желанию
- Лавровый лист — по желанию
Читайте также:
Рецепт домашнего сала в луковой шелухе
1. Используйте для этого рецепта кусок сала со шкуркой, можно чтобы присутствовали в нем мясные прослойки. Или можно заменить сало на мясо (свинину).
2. Снимите с репчатого лука шелуху, две большие горсти. Важно использовать шелуху с сухих луковиц, чтобы сало получилось яркого коричневого оттенка и приятного аромата. Обычно я выделаю для шелухи отдельный бумажный пакет и периодически ее подкидываю в него.
Помимо шелухи подготовьте специи, с которыми будете варить сало.
В этот раз я взяла звездочку бадьяна, веточку душицы. Вы можете брать лавровый лист, душистый перец или другие специи по вкусу.
3. В контейнере или миске тщательно сполосните луковую шелуху в холодной воде.
4. Налейте в небольшую кастрюлю воды и вскипятите. Добавьте луковую шелуху и специи.
5. Бросьте в воду соль, затем опустите кусок сала.
6. На среднем огне проварите сало около 40 минут. Если будете готовить сало без мясных прослоек, варите его 20 минут. Этого времени достаточно.
7. Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Уберите сало в луковой шелухе на прохладный балкон или холодильник и выдерживайте там около 5-7 часов. Обычно я готовлю сало в шелухе с вечера и на ночь ставлю пропитываться на холод.
Затем вынимайте сало из рассола, бумажным полотенцем протрите его. При желании можно натереть дополнительно измельченным чесноком и черным или красным перцем. Для подачи сало удобно резать холодным, лучше после морозильной камеры.
8. Для презентации используйте красивую деревянную доску или каменную поверхность, как в моем случае. Рядом с нарезанным салом обязательно добавьте горчицу, хрен или кетчуп. Вкусное домашнее сало готово! Приятного аппетита!
Загрузка…Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
Закуска «Сало в луковой шелухе» — пошаговый рецепт с фото
Приготовление закуски «Сало в луковой шелухе»:
1 Подготовим луковую шелуху.
Снимаем при помощи ножа шелуху с одного килограмма репчатого лука. Это можно делать постепенно: во время готовки все время не выкидывать кожуру, а собирать ее в пакетик или удобную коробку, которые необходимо хранить в сухом месте. Тогда по необходимости вы всегда сможете воспользоваться ею, не портя при этом хороший лук. Данную шелуху необходимо ополоснуть в воде. В большую кастрюлю набираем 1.5 литра воды, доводим ее до кипения и добавляем несколько ложек соли.
Когда она полностью растворится, добавляем в кипяток луковую шелуху и провариваем на среднем огне 5-7 минут.2 Подготовим сало.
Пока варится рассол из луковой шелухи, у нас есть время подготовить сало. Стоит оговориться, что это должна быть не простая прослойка белого жира. Для приготовления данного блюда необходим, так называемый, подчерёвок. То есть сало с мясной прорезью, и чем она больше, тем вкуснее получится готовая закуска. Его необходимо промыть в воде, срезать ножом все пленочки и немного очистить от верхнего слоя грязи, методом соскабливания лезвием ножа со всей поверхности сала. Далее его нужно разрезать на куски, каждый из которых должен весить 200-300 грамм. То есть если вы используете килограмм, то разрезаем кусок на 4 – 5 частей.3 Варим сало в луковой шелухе.
Добавляем кусочки сала в кастрюлю с шелухой. Оно должно быть полностью покрыто жидкостью. Если это не так, то добавляем немного кипяченой воды. Все это доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и готовим 25 минут.
После чего снимаем кастрюлю с плиты и даем остудиться ее содержимому: салу и рассолу. Очень важно, чтобы в этот момент куски были полностью погружены в жидкость. Вынимать сало из кастрюли также нельзя.4 Приправляем сало.
В ступке (чесночном прессе или при помощи блендера) измельчаем промытый лавровый лист и очищенный чеснок. Также это можно сделать при помощи кухонного ножа, но в этом случае процесс затянется на более долгий срок. Данную смесь приправляем по вкусу смесью черного и красного молотого перца и солью. Остывшее сало достаем из рассола, промачиваем чистым кухонным полотенцем или салфеткой. Далее необходимо тщательно натереть смесью лаврушки, чеснока и перца куски сала со всех сторон. Заворачиваем плотно приправленное сало в фольгу и на 12 часов отправляем в морозилку.5 Подаем закуску «Сало в луковой шелухе».
По необходимости достаем сало из морозилки, немного счищаем с него приправы, нарезаем тонкими ломтиками и подаем на стол в виде ароматной домашней закуски.
Вкус такого блюда поистине не отличить от копчености, поэтому даже в праздник в вашем меню должно найтись место для сала в луковой шелухе.
Приятного Вам аппетита!Советы к рецепту
– — В приготовлении закуски обязательно использовать шелуху репчатого лука. А для более насыщенного цвета в рассол можно добавить несколько щепоток молотой паприки.
– — В дальнейшем такое сало подходит для вторичной обработки и использовании в приготовлении иных блюд. Например, его можно обжарить и добавить в яичницу, вместо бекона, или нарезать и использовать с салатах и даже супах.
– — Закуска прекрасно сочетается с острыми, кислыми или сливочными соусами, а также с овощами и зеленью.
Сало в луковой шелухе в домашних условиях — Пошаговый рецепт с фото
Луковая шелуха пригодится в доме не только перед Пасхой, но и для того чтобы приготовить сало в шелухе – вкуснейшую и необычную из-за своего цвета закуску, пахнущую пряностями и чесноком. Засолить сало в луковой шелухе в домашних условиях не так уж и сложно – продукт сначала варится в соленом растворе, а затем натирается теми пряностями, которые вы больше всего любите и которые наиболее уместны на вашем столе.
Чеснок также берется по желанию, но все же желательно вовсе не исключать его из состава ингредиентов. Полностью готовое сало в луковой шелухе замораживается в морозилке для хранения, а перед нарезкой обязательно извлекается из холода, чтобы красиво нарезать на стол.
Как засолить сало в луковой шелухе в домашних условиях – Ингредиенты:
- сало свежее – 1 кг
- вода – 1-1,2 л
- соль – 150 г
- сахар – 1 ст.л.
- шелуха луковая – 10-20 г
- лавровый лист – 2-3 шт.
- смесь пряностей для засолки – по вкусу/2-4 ст.л.
- чеснок – 1-2 шт.
- перец – 10 черных горошин
Как засолить сало в луковой шелухе в домашних условиях – Пошаговый рецепт с фото:
Для приготовления сала таким способом понадобится отвар из чистой луковой шелухи. Шелуху необходимо тщательно отобрать, отдавая предпочтение золотистой и ровной по структуре, слишком загрязненную лучше не использовать, а шелуху, которая прошла «отбор» – тщательно промыть от песчинок и возможной грязи под проточной водой.
Чистую луковую шелуху помещаем в кастрюлю, туда же отправляем литр чистой воды, несколько лавровых листочков и горошины черного душистого перца. Кастрюлю с шелухой в воде поставить на огонь и довести жидкость до кипения.
В горячем отваре растворить указанное количество сахара (1 ст.л.) и соль.
Для засолки возьмите не слишком толстые кусочки свежего сала, можно с тонкими мясными прожилками, а можно и без них. Разрезать сало на прямоугольные или квадратные средние кусочки (10 на 6, 6 на 6 или по желанию).
Опустить куски сала в горячий соленый отвар из луковой шелухи.
Варить около часа, а затем оставить на такое же время на выключенной плите под крышкой.
Пока сало в луковой шелухе отваривается/настаивается, подготовить чеснок: измельчить или натереть чесночные дольки для втирания в сало.
Сало вынуть из соленого отвара и обсушить. Тут же натереть каждый кусочек со всех боков чесночной кашицей.
А затем обвалять в приправах и пряностях (молотая паприка, кориандр, красный перец и проч.
).
Завернуть каждый кусочек варёного сала в фольгу или бумагу, оставить при нормальной комнатной температуре на 3,5-4 часа.
После того как соленое сало пропиталось всеми сверхаппетитными ароматами – можно переложить на полку морозильной камеры.
Соленое сало в луковой шелухе готово!
Чтобы соблюсти эстетику и подать сало красиво на стол извлеките его из морозилки заранее, хотя бы за час до нарезки, иначе отварное замороженное сало может под напором ножа раскрошиться.
Приятного аппетита!
Тэги:Соленое сало в луковой шкурке — пошаговый рецепт с фото
Вы любите соленое, но не знаете, чем разнообразить привычные закуски? Сегодня я расскажу, как приготовить соленое сало в луковой шелухе. Рецепт очень простой, и вам обязательно понравится его вкус.Описание приготовления:
Эта закуска отлично подойдет как к повседневному, так и к праздничному столу. Его уникальность заключается именно в способе приготовления.
Жир успевает впитать аромат луковой шелухи и становится мягче, а используемые в рецепте приправы придают ему особый вкус.Острый бекон понравится всем любителям ароматных закусок! Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало
Блюдо: Закуски / соленые
География кухни: украинская / европейская
Состав:
- Сало с прослойками — 800 грамм
- Соль — 1/3 стакана
- Красный перец, черный перец, перец, кориандр — по вкусу
- Чеснок — 5 зубчиков
- Вода — 1 литр
- Луковая шелуха — 2 стакана
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Салат с салатом в луковой шкурке»
1 Смойте жир и обсушите бумажным полотенцем.Затем нарезать кусочками и натереть солью. 2 Сделайте надрез на каждом куске бекона. Чеснок очистить, нарезать небольшими кусочками и положить в карман из бекона. 3 Отправляем заготовку сала в холодильник на двое суток, накрыв емкость тарелкой сверху. Через два дня приступаем к приготовлению бульона.
Для этого смешайте в кастрюле с луковой шелухой литр воды и прокипятите десять минут, а затем дайте настояться столько же времени. Теперь опускаем туда настоянное сало на 20 минут и даем остыть в растворе.4 Когда бекон остынет, его нужно будет снять со сковороды, обсушить и натереть смесью приправ на терке. Готовый малосольный бекон убираем в емкость и даем постоять сутки. Соленое сало в луковой шкурке готово, приятного аппетита!Оцените рецепт соленого сала в луковой шкуре:
4 Средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4 Я приготовил Рекомендованные рецепты:Суп с тушенкой в мультиварке Баранина
котлета на кости
Вак Белеш
Открытый пирог с грибами и печенью на дрожжевом тесте
Мясо с соусом терияки
Как приготовить жир по-лоу ши.Как приготовить сало в луковой шелухе
Друзья, делюсь с вами хорошим, простым и доступным рецептом салата, приготовленного в домашних условиях. Соль Сало Б. с низким содержанием хаски — самый вкусный и простой рецепт, в основе которого лежат самые простые ингредиенты, такие как соль, пара горстей луковой шелухи и вода.
Конечно, гармонию и приятное сочетание придает чеснок и немного остроты красного или черного перца. Были рецепты и с другими приправами. Пришлось попробовать разные виды сала, и в духовке, и на сковороде все они по-своему различаются, как и этот рецепт на рассоле.Не будем тянуть «резину», а лучше рассмотрим ингредиенты и научимся варить жир в луковой шелухе:
- Чеснок — 4-6 зубцов
- Вода — семь стаканов
- Две горсти луковой шелухи
- Сало из свинины (с прослойкой и без)
- Стакан грубого помола
- Перец черный или красный молотый
- Друзья, приступим к самому процессу и рассмотрим пошаговый обход, как варить жир в луковой шелухе.Возьмите кастрюлю, залейте семь стаканов воды. Добавьте стакан крупной соли и полейте луковую шелуху.
- Чтобы весь жир уместился в емкость и аккуратно закипел, нужно нарезать его примерно по размерам в кулаке, затем отложить в сторону, приготовим рассол.
- Поставить кастрюлю с солью и шелухой на огонь и варить 5-6 минут. Прошло пять минут, можно смело класть нарезанный жир. Но смотрите так, чтобы больший не покрывал рассол, а наоборот, рассол должен покрывать жир, чтобы процесс был единообразным.Варить жир в нашем «маринаде» нужно минут 40, если с прослойкой мяса (я очень люблю мясо, как и большинство мужчин). Если жир без прослоек, минут 20.
- Выключить огонь. Почти завершающий и самый продолжительный этап, соленый сало. В луковой шелухе самый вкусный и простой рецепт почти готов, последний еще предстоит разбить, в охлаждающем рассоле 24 часа.
- После того, как он вообразил, вы можете взять его и вытереть бумажным полотенцем, чтобы оно быстро высохло.
- Высохнет, можно смело тереть перец, красный или черный молоток, по вкусу (отдаю предпочтение черному), потом на свое усмотрение можно давить чеснок или натереть жир.
- Соленый жир в луковой шелухе — самый вкусный и простой рецепт готов, можно кусочки отстоя уложить в пакеты и дать еще сутки на запуск, потом перекладывать в морозилку. Сало очень гармонично сочетается с отварным, жареным картофелем, с маринованными огурцами и помидорами. Теперь вы знаете, как приготовить сало в луковой шелухе легко и просто, всем приятного аппетита!
Сало очень гармонично сочетается с отварным, жареным картофелем, с маринованными огурцами и помидорами. Теперь вы знаете, как приготовить сало в луковой шелухе легко и просто, всем приятного аппетита!- Грудка свиная или жирная с мясной прослойкой — 1 кг,
- Лузга длинная — 1 стакан (плотно набитая), а лучше 2,
- Соль — 1 стакан,
- Горошек душистый — 8-10 шт.,
- Лавровый лист — 3 шт.,
- Чеснок — 12 зубцов,
- Перец красный и черный молотый — по вкусу.
Процесс приготовления:
Перед тем, как засолить салу в луковой шелухе, шелуху нужно хорошо промыть под проточной водой, затем переложить в глубокую кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла шелуху.
Ставим кастрюлю с шелухой на огонь и доводим до кипения, затем убавляем огонь и Томис на медленном огне еще 10-15 минут.
Далее, после того как вода приобрела красивый красный оттенок, в отвар нужно добавить соль и специи: лавровый лист, душистый горошек и чесночный пенет (4 штуки).
Маринад для приготовления Сала в луковой шелухе нужно перемешать.
Пока готовится луковый отвар, нужно приготовить кусочки сала для запекания. Жир тщательно промыть, промыть острым ножом, посмотреть, нет ли на нем щетины. Если есть волоски, то удалите их ножом или выпадите. Далее подготовленное сало нужно нарезать произвольными кусочками.
При быстром приготовлении можно сразу отварить, но гораздо лучше получается, когда можно за несколько дней до приготовления посолить (подержать в соли и специях), как на этом фото.
Ломтики салата переложить в кипящий луковый отвар, полностью погрузить в него весь жир. Если жидкости не хватает, то налейте пару стаканов воды (кипятка).
Затем убавить огонь до минимума и варить жир в луковой шелухе 1 - 1,5 часа.
По истечении этого времени следует снять кастрюлю с огня и, плотно закрыв крышкой, оставить до полного остывания.
Охлажденный вареный жир Достать с балки и, сняв шелуху, протереть бумажной салфеткой.
Оставшиеся зубчики чеснока пропустить через пресс и смешать с оставшимся молотком и черным перцем.
Я натерла остывший «копченый» жир, также можно сделать небольшие надрезы, куда нужно положить ароматную смесь чеснока и перца, чтобы жир пропитался чесноком больше и будет вкуснее.
Теперь нужно поставить жир под гнет. Для этого жир перекладываем в глубокую чашку, накрываем плоской тарелкой (диаметр меньше диаметра чашки), сверху кладем груз, это может быть большая банка с водой.Жир в таком виде оставляем не менее 12 часов в прохладном месте.
Готовый жир необходимо хранить в морозильной камере после пробуждения в фольге, если, конечно, он останется в этой упаковке после удаления образца.
Но со временем появляются новые рецепты. Так, с появлением на кухне такого помощника, как мультиварка, жир в луковой шелухе можно приготовить намного проще.
Сало в луковой шелухе в мультиварке
Для приготовления жира в луковой шелухе в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сало (с мясной прослойкой) — 1-2 кг,
- Соль -200 грамм
- Сахарный песок — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 5-6 штук,
- Перец черный молотый по вкусу
- Чеснок — 1 головка (большая),
- Вода — 1 литр,
- Кориандр — 10-15 зерен,
- Лукова лузга — 1 стакан (плотно фаршированный), а лучше 2.
ложкиДля начала выберите самый красивый кусок сала с хорошей мясной прослойкой. Затем жир тщательно промыть.
Луковую шелуху для вкусного вареного ила нужно залить проточной водой и оставить на 20 минут, после того как сливаем воду.И снова залив водой, тщательно промойте.
На дно чаши для мультиварки выкладываем половину луковой шелухи и кладем на нее ломтик сала, который тоже можно нарезать произвольными кусочками. Сверху положить лавровый лист и остатки шелухи.
В отдельной емкости следует приготовить маринад. Для этого вскипятите один литр воды, растворите в ней сахарный песок и соль. Полученный маринад залейте в чашу мультиварки.
Затем выберите режим «тушение» или «медленнее» и выставьте время приготовления 1 час.
После звукового сигнала об окончании приготовления нельзя сразу открывать крышку мультиварки. Необходимо выключить и оставить жир замачиваться в маринаде часов на 10 или всю ночь.
Утром вам нужно будет приготовить смесь из черного молотого перца и чеснока, пропущенного через набивку.
Остывший жир протираем насухо, удаляем остатки шелухи и натираем полученной смесью.
№Натертое с ароматной смесью «копченое» сало нужно положить в целлофановый пакет или обернуть пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру до полного замораживания.Затем вынуть замороженный жир и нарезать его тонкими пластинами, подавать к столу с горчицей или аджикой.
Из чего получился жир перед употреблением? Так как после варки вся соль еще не полностью впиталась в жир, она будет казаться сохраненной, а после заморозки этот вменяемый вкус исчезнет, а отварной жир в луковой шелухе будет в умеренных количествах.
После того, как вы приготовите жир в мультиварке, миску нужно сразу пропитать моющим средством для посуды, чтобы красящие пигменты луковой шелухи не попали на стенки чудо сковороды.
Приятного аппетита и хороших рецептов!
Вареный жир в луковой шелухе с чесноком я попробовал приготовить впервые, и то только из-за того, что мне пришло письмо от читателей с вопросом: «А у вас в блоге есть такой рецепт?» Как оказалось, он как-то ускользнул из моего внимания за все те годы, что я вел кулинарный блог, поэтому я решила срочно восполнить этот пробел в своей кулинарной биографии.
Для приготовления сегодняшних блюд нам потребуются следующие продукты: жир, вода, соль, лук-порей, перец, лавровый лист и чеснок.Могу с уверенностью сказать, что жир, который заваривают в луковой шелухе — это кулинарный шедевр из самых доступных ингредиентов, который отлично вписывается в список пасхальных рецептов! Главный момент в его приготовлении наступает на том этапе, когда вы отправляетесь на рынок в поисках этой вкусняшки. Не рекомендую покупать жир в магазине, но рынок, на котором вы с радостью предложите вам продегустировать жир перед его покупкой, будет лучшим местом, где можно найти свежий, качественный и ароматный продукт.Этой простой мудрости меня научил мой папа, и я всегда стараюсь, она придерживается ее.
Теперь стоит упомянуть о луковой шелухе. Он используется в рецепте для придания готовому жиру аппетитного копченого вида. Вкусовые качества готового блюда не оставят равнодушным ни одного «Соленого».
К столу отварной жир в луковой шелухе можно подавать на следующий день после приготовления, но времени на приготовление нужно не больше, чем у аналогичных мясных блюд. Результат, который вы получите, порадует не только ваших домочадцев, но и в гости к знакомым и друзьям!
Состав:
- 800 г Салы
- 1 л воды
- 1 стакан соли
- Длинная шелуха 6 луковиц
- 10 черный перец горошком
- Легкий перец, кориандр (по вкусу)
- 4 лавровых листа
- 5 зубчиков чеснока в маринаде
- 4 зубчика чеснока для сала
Приготовление блюд по шагам с фото:
Приятного аппетита!
Сало, сваренное в луковой шелухе, сможет приготовить любой желающий, несмотря на тот кулинарный опыт, которым он обладает.
- Для приготовления сала нам понадобится 1 стакан соли, и это не опечатка. Готовить блюдо исходя из того количества продуктов, которые указаны в списке ингредиентов;
- Внимательно подойдите к выбору сала, ведь от этого будет зависеть конечный результат всего вашего приготовления;
- Попробуйте использовать для приготовления луковую шелуху из свежего лука;
- Перед тем, как накормить стол, необходимо дать готовой даме полежать в холодильнике, прежде чем разрезать ее на порционные части.
Весь процесс приготовления этой закуски из сала предельно прост, и с этой задачей справится каждая хозяйка и хозяйка. Напоследок хочу дать несколько советов, чтобы ваш вареный жир был вкусным и учитывался всеми дегустаторами:Шаг 1: Подготовим луковую шелуху.
Снимите с помощью ножа шелуху с одного килограмма лука лука. Делать это можно постепенно: во время варки все время не выбрасывать кожуру, а собирать ее в пакет или удобную коробку, которую нужно хранить в сухом месте.
Тогда при необходимости всегда можно этим воспользоваться, а не заодно добыть. Эту шелуху нужно промыть водой. Набираем в большую кастрюлю 1,5 л воды, доводим до кипения и добавляем несколько ложек соли.Когда он полностью растворится, добавить луковую шелуху в кипяток и варить на среднем огне 5-7 минут.Шаг 2: Приготовьте Сало.
Пока варится рассол из луковой шелухи, успеваем приготовить жир. Стоит оговориться, что это должен быть не простой слой белого жира. Для приготовления этого блюда нам необходимы, так называемые, недоучки. То есть сало с мясной прорезью, и чем его больше, тем вкуснее получится готовая закуска. Его необходимо промыть в воде, срезать ножом все пленки и немного очистить от верхнего слоя грязи, используя нож с лезвием со всей поверхности окуня.Далее его нужно разрезать на кусочки, каждая из которых должна весить 200-300 грамм. То есть, если вы используете килограмм, то отрежьте кусок от 4 до 5 частей.
Шаг 3. Готовьте жир в луковой шелухе.
Положите в кастрюлю ломтики с шелухой.
Он должен быть полностью залит жидкостью. Если это не так, добавьте немного кипяченой воды. Все это доводим до кипения, после чего убавляем огонь и готовим 25 минут. После этого снимаем кастрюлю с плиты и даем остыть ее содержимому: салу и рассол.Очень важно, чтобы в этот момент кусочки были полностью погружены в жидкость. Также нельзя удалить жир со сковороды.Шаг 4: приправьте жир.
В ступке (чесночный пресс или с помощью блендера) измельчаем промытый лавровый лист и очищенный чеснок. Это также можно сделать с помощью кухонного ножа, но в этом случае процесс затянется на более длительный срок. Эта смесь заправлена по вкусу смесью черного и красного молотого перца и соли. Остывшая защелка достается из рассола, оборачиваем чистым кухонным полотенцем или салфеткой.Далее необходимо со всех сторон тщательно обхватить смесь лавра, чеснока и перца дольками сала. Проследите плотно сдобренный жир в фольге и отправьте в морозильную камеру на 12 часов.
Шаг 5: Даем закуску «Сало в луковой шелухе».
Если нужно, набираем жир из морозилки, считаем из него немного приправы, нарезаем тонкими ломтиками и кормим на столе ароматной домашней закуской. По вкусу такое блюдо действительно не отличается от копченого, поэтому даже на празднике в вашем меню должно быть место для саля в луковой шелухе.Приятного аппетита!
При приготовлении закусок обязательно используйте скорлупу пучка. А для более насыщенного цвета в рассол можно добавить несколько щепоток молотого перца.
В будущем такой жир пригоден для вторичной переработки и использования при приготовлении других блюд. Например, его можно смешать и добавить в яичницу вместо бекона или нарезать и использовать в салатах и даже в супах.
Закуска прекрасно сочетается с острыми, кислыми или сливочными соусами, а также с овощами и зеленью.
Кэшированный холод, и хочется чего-нибудь более сытного и вкусного.
Предлагаем приготовить на завтрак просеянное мясо или свиные несушки с салом быстрого приготовления в луковой шелухе.
Эта закуска выигрышнее, чем копченое сало или колбаса в магазине. И кроме того, приготовленные своими руками, в домашних условиях.
Полоски или грудки в луковой шелухе с чесноком и специями
Готовлю сразу два-три кусочка такой свинины всасывает шелуху, один оставляем в холодильнике на разделке, остальные убираем в морозилку.По мере необходимости следующий кусок просто перемещается в холодильник и используется по прямому назначению.
Свежую грудку лучше выбирать мясную, там сала поменьше. Такое лакомство можно съесть не только на завтрак с кусочком домашнего свежеприготовленного белого или, но и с гордостью подать к праздничному столу в виде нарезки.
Есть много способов приготовить вкусный свиной саля и кашу, которые можно разделить на две группы: длинное постное и быстрое приготовление.
Свиной жир можно засолить сухим способом (с солью или специями), мокрым способом в рассоле и горячим способом (это тот случай, когда жир или прослойку отваривают в соленом растворе, на пару или запекают в печь).
Помимо этого жира и несушек, можно коптить горячим или холодным способом.
Все варианты вкусные и любимые. Но в нашей семье особенным считается рецепт приготовления окуня или свинины в луковой шелухе. Такой отварной жир или тапочки в луковой шелухе можно попробовать на следующий день как крутые.
Хочу предложить вам сегодня этот рецепт. Оказывается, в ветке луковой шелухи можно не только раскрасить яйца на Пасху, но и приготовить вкусное домашнее сало.
Lard / Schmalz Spread with Apple and Onion
Приготовив снова острые отбивные из баранины с тмином, я посмотрел на весь жир, оставшийся на сковороде.На разделочной доске стояло еще несколько больших кусков жира, которые я отрезал от отбивных перед их приготовлением. Не знаю, почему в баранине так много жира, но, похоже, это самое жирное из мяса, которое я регулярно готовлю. Может быть, это потому, что жир — это аромат, а баранина — ароматная. В любом случае мне было интересно, есть ли способ использовать этот жир.
Казалось позором, чтобы все это пропало зря. К счастью, Интернет пришел для меня, и я нашел этот декадентский рецепт Apfel-Griebenschmalz (капающие яблочные шкварки).Главный ингредиент — жир, поэтому пропустите его, если вы пытаетесь ограничить потребление жиров. Я люблю это намазывать на кусок горячего тоста. В оригинальном рецепте использовалось свиное сало и яблоко. В следующий раз, думаю, я могу попробовать другие фрукты с жиром … может быть, персики? Моему парню не нравится, когда холодно, потому что тогда вы можете увидеть жир и представить, как он забивает ваши артерии. Но когда он немного тает от горячих тостов, хлеб впитывает жирные капли, и это не так заметно. В любом случае, я считаю, что это восхитительно, и иногда наслаждаюсь этим угощением, когда у нас достаточно жира.Lard / Schmalz Spread with Apple and Onion
Избыток баранины или свиного жира (или куриного жира или беконного жира)
половина яблока Granny Smith
1 маленькая луковица
соль и перец
- есть сырые жиры, нарезать их мелкими кусочками и выложить на сковороду вместе с жиром, оставшимся от предыдущего приготовления. Поставьте огонь на средний или слабый и позвольте большему количеству жира стать жидким.
- Пока жир растекается, нарежьте кубиками небольшую луковицу и тонко нарежьте половину очищенного от кожуры яблока.
- Когда кажется, что жир готов, выберите небольшие оставшиеся кусочки и отложите их в сторону. Я люблю жевать эти маленькие хрустящие кусочки.
- Обжаривайте лук и яблоки в топленом жире примерно 10 минут, пока они не станут более темными и мягкими. Добавьте немного соли и перца и перемешайте. К этому моменту на сковороде действительно не осталось много жира.
- Переложите все в стеклянную банку и храните в холодильнике.
- Намажьте немного горячего тоста, когда захотите перекусить.Намазка может быть немного жесткой, и ее будет трудно разложить прямо из холодильника. Я люблю посыпать немного солью и перцем перед едой. Очень вкусно!
Поставьте огонь на средний или слабый и позвольте большему количеству жира стать жидким. Оригинальный рецепт:
http://www.
deliciousdays.com/archives/2007/06/14/down-the-memory-lane-with-pork-fat/
Рагу из фрикаделек с жемчужным луком
Это восхитительное тушеное мясо с фрикадельками — вкусное основное блюдо болгарской кухни, которое можно готовить в любое время года. Рецепт привезла Станка Стоянова из блога Know How to Cook.
Читайте дальше, чтобы узнать все ее советы по приготовлению идеального рагу с фрикадельками из лука.
Перейти к: Изображение предоставлено: Станка СтояноваЧто это за блюдо
Рагу из фрикаделек с жемчужным луком — это разновидность традиционного болгарского рагу священника (Popska Yahniya), которое готовится из кусочков свинины и жемчужного лука. Оба блюда получаются насыщенными и вкусными. Вкус исходит не только от мяса и лука, но и от прекрасного выбора традиционных болгарских специй.
Какие ингредиенты вам понадобятся
- Сначала вам понадобится фарш , мясо : свинина, говядина или их смесь.
- Второй важный ингредиент — жемчужный лук . В качестве альтернативы вы можете заменить их стандартным луком, нарезанным на кусочки. Тем не менее жемчужный лук обладает уникальным вкусом и ароматом, поэтому вам обязательно пригодится его использование в этом блюде.
- Вам также понадобится помидоров : консервированные или свежие. Если у вас есть свежие спелые помидоры, вы можете использовать их очищенными и мелко нарезанными или натертыми без кожуры.
- Еще одним важным ингредиентом является красное вино : решающее значение для идеального вкуса рагу.
- Что касается fat , то традиционно этот вид тушеного мяса готовят с использованием сала, которое в настоящее время считается более полезным для приготовления пищи, чем многие растительные масла. Когда вы покупаете сало в магазине, убедитесь, что оно не содержит гидрогенизированных жиров. В качестве альтернативы вы можете использовать растительное масло, такое как оливковое масло (более здоровый вариант), масло канолы, подсолнечное масло и т. Д.
- И последнее, но не менее важное: вам понадобится специй : лавровый лист, черный перец, перец, тмин, пикантные.
В качестве альтернативы вы можете заменить их стандартным луком, нарезанным на кусочки. Тем не менее жемчужный лук обладает уникальным вкусом и ароматом, поэтому вам обязательно пригодится его использование в этом блюде.
Д.Полный список ингредиентов и их количество вы найдете под постом в карточке рецепта.
Изображение предоставлено: Станка СтояноваКак приготовить рагу
Самая сложная часть приготовления этого рагу — очистить весь жемчужный лук. Затем вам нужно смешать фарш со специями и сформировать тефтели размером с мяч для гольфа.
Следующие шаги — обжарить лук в жире и постепенно добавлять специи, помидоры и воду или говяжий бульон. Когда вода закипит, пора добавить тефтели.
Вы можете сделать рагу более густым, добавив немного кукурузного крахмала в самом конце. Однако это необязательный шаг, так как блюдо получается довольно красивым даже с более жидким соусом.
Найдите подробные инструкции под постом, в карточке рецептов!
Предложения по обслуживанию
Рагу из фрикаделек с жемчужным луком — идеальный комфортный продукт в холодные месяцы! На самом деле не нужно много гарнира. Лучше всего подавать с ломтиком деревенского хлеба.
Вот еще несколько болгарских рецептов, которые могут вам понравиться:
Вам понравился этот рецепт? Дайте мне знать в комментариях, что вы об этом думаете!
Если вам нравится блог, подпишитесь на получение новых рецептов каждую неделю!
Следите за Тако и Тирамису в Instagram и Facebook, чтобы получать свежие новости и аутентичные рецепты со всего мира!
📖 Рецепт
Рагу из фрикаделек с жемчужным луком
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 40 минут
Ингредиенты
Для тушеного мяса:
- 2 фунта / 1 кг жемчужного лука
- 1,4 фунта / 600 г фарша см. Примечания
- 25 унций / 700 мл консервированных помидоров см. Примечания
- 2 средних лука
- 9 чашки / 2 л воды или говяжьего бульона
- 2 столовые ложки красного вина
- 2 столовые ложки сала или другого жира см. примечания
- 1 столовая ложка паприки
- 1/2 столовой ложки копченой паприки
- 2 лавровых листа
- 10-12 горошин черного перца
- соль по вкусу
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала по желанию
Приправы для фрикаделек:
- 1 чайная ложка острого
- 1 чайная ложка тмина
- соль по вкусу
Инструкции
Очистите и очистите жемчужный лук, оставив его целым.
Очистить, очистить и крупно нарезать средний лук.
Смешайте фарш со специями и хорошо перемешайте. Сверните примерно 25 фрикаделек размером с гольф. Отложите в сторону.
В большой кастрюле нагрейте сало. Когда он растает, добавить нарезанный лук и обжаривать 2-3 минуты. Добавьте также жемчужный лук и готовьте еще 2–3 минуты.
Добавьте перец (оба вида) и хорошо перемешайте.
Добавьте помидоры, перец горошком, лавровый лист и соль.Перемешать и варить еще 5-10 минут на среднем огне.
Добавьте вино и готовьте еще 2 минуты, прежде чем добавить воду или бульон. В зависимости от того, насколько густо тушеное мясо, вы можете добавить немного меньше или больше воды.
Накройте кастрюлю крышкой. Когда вода закипит, осторожно по очереди добавляйте фрикадельки.
Готовьте, пока фрикадельки не появятся на поверхности рагу, а жемчужный лук не станет мягким.
При желании добавьте кукурузный крахмал, растворенный в небольшом количестве холодной воды. Перемешивать 2–3 минуты, пока рагу не загустеет. Снимите с огня и подавайте.
Примечания
- Мясной фарш: можно использовать свинину, говядину или их смесь.
- Консервированные томаты: Вы можете использовать нарезанные помидоры или пассату. Вы также можете использовать целые консервированные помидоры, но сначала их нужно нарезать. Если вы используете свежие помидоры, очистите их и нарежьте или просто натрите на терке, выбросив кожуру.Независимо от вида, всегда используйте одно и то же количество (чуть меньше 2 стандартных банок).
- Жир: Сало — традиционный вариант этого блюда, но вы также можете использовать растительное масло. Единственный жир, который не рекомендуется использовать, — это сливочное масло, так как его вкус не подходит для этого типа тушеного мяса.
Об авторе
Станка
Станка Стоянова — жена и мать, социальный предприниматель, человек, влюбленный в еду, экспериментатор и творец, который через еду приносит гармонию, красоту и любовь вокруг себя.
Она использует в основном сезонные и местные ингредиенты для приготовления настоящей, вкусной и здоровой еды.
Неожиданное приготовление шмальца
Шмальц, или топленый куриный жир, используется во многих традиционных еврейских блюдах. Его добавляют в латкес, добавляют в измельченную печень и являются основным побочным продуктом при приготовлении грибенес — соленых, вызывающих привыкание хрустящих куриных шкварок.
Но этот золотой эликсир, представляющий собой просто жир, полученный из курицы, гуся или утки (иногда приготовленный с луком), имеет еще больший потенциал.Фактически, шмальц может пойти куда угодно, куда может пойти сало. Оно может заменять масло во многих рецептах. И его даже можно использовать вместо масла почти в любом пикантном блюде (пожалуйста, никаких шмальцевых тортов на день рождения). Неважно, найдете ли вы его в продуктовом магазине или решите приготовить дома — это очень просто — вот несколько новых способов приготовления с использованием шмальца:
Кукурузный хлеб
Замените топленый шмальц на топленое масло, сало, масло, или жир сала в любом классическом рецепте кукурузного хлеба.
Это особенно удачный вариант, если вы подаете его вместе с курицей или чили из индейки.Использование шмальца придаст готовому кукурузному хлебу ту же внутреннюю нежность и внешнюю хрусткость, что и другие жиры, но также придаст пикантный насыщенный вкус каждому укусу.
Тортильи
Замените шмальц на жир бекона в этом рецепте лепешек, а затем используйте лепешки, чтобы приготовить лучшие буррито на завтрак в вашей жизни.
Картофель
Запекать картофель в гусином или курином жире или нарезать из него галету из утиного жира — крахмалистый корень очень хорошо подходит для шмальца.Фактически, приготовление любого жареного овоща с шмальцем — это ход на пятерку.
Dip
Устали макать корочку пиццы в маринару? Нарежьте несколько зубчиков чеснока и добавьте их в сковороду с щепоткой хлопьев красного перца и большим количеством холодного топленого куриного жира. Медленно нагрейте жир, пока чеснок не станет золотистым. Добавьте щепотку соли и вуаля: теперь это соус.
Используйте его для корочки пиццы, фоккации или любых других блюд, которые вам нужны.
Пушистое печенье с медовым маслом
Фото Челси Кайл, Food Styling Джо Севье и Анны СтокуэллПеченье
Используйте шмальц вместо сала или сливочного масла, и ваше печенье приобретет этот пикантный, куриный вкус.Делаете куриное печенье? Тем лучше. Делаете печенье с подливкой? Бонусные баллы, если вы используете шмальц вместо масла в этой подливке.
Fried Chicken
Шеф-повар Шон Брок известен своей жареной курицей с пятью жирами, которая включает куриный жир, который он сам приготовил перед тем, как объединить его с салом, жиром бекона, маслом канолы и сливочным маслом для получения поразительно хорошей версии южного фаворита. .
Заправка для салата
Используйте в этой заправке топленый шмальц вместо беконного жира.Честно говоря, в любой заправке для салата вместо жира используется топленый шмальц.
Конфи
После приготовления жира из классического конфи, утиных ножек, используйте излишки для конфи с чесноком, рыбой или даже куриными бедрами.
Майонез
Добавление растопленного горячего шмальца вместо масла в этот простой майонез — это не только взлом вкуса, но и приготовление яичных желтков, стабилизируя их, чтобы эмульгирование длилось дольше. Не то чтобы это важно — приготовьте этот легкий картофель фри, и майонез исчезнет через полдень.
Sautéed Aromatics
Начните этот чрезвычайно универсальный горшок с фасолью с обжаривания лука в шмальце, и вы на шаг приблизитесь к более ароматному обеду. Но не останавливайтесь на фасоли — овощи для любого супа или тушеного мяса можно начинать с шмальца вместо масла или сливочного масла.
Пирог с корочкой
Замедлите ролл. Я не имею в виду вишневые пироги, но для эмпанада, пирожков или всевозможных пикантных корок для пирога из шмальца получается отличный жир для теста. Но помните, если вы не делаете тесто с горячей водой, вам нужно хорошо охладить или даже заморозить шмальц, прежде чем добавлять его в тесто.
Тост
Поджарьте кусок хлеба на сковороде с несколькими чайными ложками шмальца, и вы придадите утреннему тосту непередаваемый пикантный вкус.
Посыпьте тост жареным яйцом и смотрите. Еще лучше, используйте шмальц вместо масла или майонеза, чтобы поджарить бутерброд с сыром на гриле, и вы наконец поймете, что такое любовь.
Smalec (Польское сало) — Угольник на кухне
Многие из нас здесь, в Угольном регионе, хорошо помнят, как наши бабушка и дедушка или родители сидели, чтобы насладиться едой из своего детства, которую мы, будучи детьми, считали ужасно непривлекательной и от которой избегали.
Такие продукты, как ливерная колбаса, говяжий язык. и соус были основными продуктами питания для поколений иммигрантов, которые принесли эти рецепты и блюда в Угольный регион, когда они тысячами приезжали в поисках работы на антрацитовых рудниках или обрабатывали плодородные земли Пенсильвании с мечтами о лучшей жизни.
Обнаружив, что условия были не такими радужными, как предполагалось, или что жизнь в этом новом месте не так сильно отличалась от старой страны, многие продолжали принимать «крестьянскую пищу», которую знали по чистой необходимости. Спустя несколько поколений они продолжали есть их, потому что им это тоже нравилось. Смалек — один из таких продуктов.
Каждая мелочь имеет значение
Smalec ( SMAH-Let ), польское блюдо из топленого свиного жира (сала), которое едят намазанным на плотный хлеб и посыпанным луком или солеными огурцами. Это типичная «крестьянская еда», которую использовали вместо «масла для богатых».
Этот старинный деревенский продукт существовал веками. Это не только потреблялось трудолюбивыми крестьянами как своего рода изоляция от холодных условий, но и было еще одним способом израсходовать всю забитую свинью для того, кто не мог позволить себе потерять хоть немного.
Тяжелые времена
Этот классический крестьянский источник пищи и энергии сыграл важную роль в том, чтобы помочь людям пережить трудные времена, с которыми Польша сталкивалась на протяжении всей истории. Смалец и хлеб были ежедневным рационом семинаристов в Польше в мрачные дни коммунистического гнета.
Вот США, бутерброды с беконом и жиром помогли утолить голод в годы Великой депрессии.
Возрождение
Смалец вновь стал популярным среди урбанизированных поляков к концу 20-го века и теперь считается «ретро», которым можно наслаждаться не только во время холодных прогулок, но и во время фуршетов на домашних вечеринках.
Он также стал своего рода символом польского гостеприимства и часто подается в качестве бесплатной закуски в ресторанах Польши, так же как мексиканские рестораны подают сальсу и чипсы здесь, в Америке.
Просто одеться
Польские рецепты smalec варьируются от региона к региону. Часть его представляет собой просто топленый свиной жир с очень небольшим добавлением ароматизаторов. Некоторые smalec, такие как этот рецепт, представляют собой кусочки пасты, полные хрустящих шкварок и других восхитительных — и удивительных — ароматов.
Сало мелочи
ОМГ… САЛОН?!? Да, сало. Вещь, получившая незаслуженно плохую репутацию благодаря агрессивному маркетингу со стороны производителей гидрогенизированного овощного жира, чтобы заставить вас использовать их продукт.
Только факты, мэм
Знаете ли вы, что негидрированное сало содержит меньше насыщенных жиров, больше ненасыщенных жиров и меньше холестерина, чем сливочное масло, и не содержит транс-жиров, содержащихся в шортенинге и маргарине высокой степени обработки? Сало также является хорошим источником витамина D и не содержит молочных продуктов.
В отличие от многих обработанных масел, таких как соевые бобы и семена хлопка, органическое сало не гидрогенизируется и не содержит трансжиров. Сало — хороший источник витамина D.
Но имейте в виду, что сало, продаваемое в супермаркетах в секции выпечки, гидрогенизируется, чтобы сделать его стабильным при хранении, поэтому этот сорт содержит трансжиры и насыщенные жиры.
Поедание смалека можно сравнить с намазыванием куска хлеба маслом. Да, он полон жира (что автоматически не является плохим).Он также полон истории. Имейте это в виду, когда будете наслаждаться этим классическим разворотом.
Не только польский
Smalec — это не только польская кухня.
В Венгрии он известен как disznózsír , а литовцы говорят taukai . Хорватцы, сербы и словенцы говорят, что мачта — ; Чехи и словаки говорят sádlo . Болгары говорят svinska mas , румыны говорят untură , а в Германии это griebenschmalz .
Этот рецепт смалека включает яблоки и майоран. Подавайте этот ароматный намаз с ржаным хлебом или пумперникелем хорошего качества и посыпьте ломтиками соленых огурцов и / или лука. Классический аккомпанемент — пиво или водка.
Свиной жир
Здесь, в Угольном регионе и на большей части Пенсильвании, есть местные мясные лавки, магазины и фермерские рынки, которые могут быть отличными источниками свиного жира. Вы также можете запросить листовое сало (жир вокруг почек свиньи) или сырой свиной жир, когда в следующий раз фермер рядом с вами разделит своих свиней.В других районах, где к ним нет доступа, местные супермаркеты могут сэкономить для вас свиной жир из своей обрези.
Вам также может понравиться
кукол Брэда в двух направлениях Рецепт от wingmaster835
Для теста
3 стакана муки мезы
3 ч. Л. куриный гранулированный бульон
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 стакан жира или жира
1 1/2-2 чашки очень горячая вода
Для красной сальсы
4 фунта помидоров рома
1 белый лук, очищенный и нарезанный на четвертинки
8 зубчиков чеснок, очищенный
8 LG jalapeños, срезать стебли и оставить целыми
Сок 2 лимонов
1/2 пучка нарезанная кинза
Для зеленой сальсы
4 фунта помидоров, удалить шелуху и вымыть
1 сладкий лук, кожура и четвертинки
8 зубчиков чеснок, очищенный
10 serranos, срезать стебли и оставить целыми
Сок 3-х лаймов
1/2 пучка кинза, мелко нарезанная
Прочие начинки
1 фунт куриные бедра, нарезанные
1 фунт свиная корейка, нарезанная
1 пакет свиные шкварки
Для маринованного лука
1 LG красный лук, нарезанный
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки белого винного уксуса
2 столовые ложки воды
1/4 чайной ложки молотая специя для маринования
Сок половинки лайма
Начинки прочие
сыр Котия
Моцарелла измельченная
Рубленая кинза
Лаймовые дольки
Долго месить такое тесто нельзя, иначе оно может стать твердым и не вкусным после выпечки. Главная задача – собрать тесто в шар. Оборачиваем тесто в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник.
Попробуйте, это очень вкусно.
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт орехового рулета вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и рулет из дрожжевого теста с вареньем.
Стараемся не порвать тесто.
Но при таких способах с орехов стекает масло, они, как правило, теряют часть своего вкуса, аромата.
л. сока лимона. Все проваривается пару минут. Готовым сиропом смазывается верх, бока рулетов.
Такой рулет готовится быстро, однако вам нужно запастись терпением. Дрожжевое тесто должно подняться, поэтому минимум на один час отправим его в тепло. Практически все это время вы можете заниматься своими делами.
Добавляем сюда еще просеянную муку и замешиваем однородное эластичное тесто. Отправляем его в миску, посыпанную мукой. Тесто также присыпаем мукой. Накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место на час.
Каждый кусок теста округляем.
Универсальный рецепт! Кроме всего прочего, обратите внимание на пропорции: в результате всей этой возни у меня получается два огромнейших рулета, которых хватает на всех-всех-всех. И не на один день: благодаря сливочному маслу в тесте, ореховый рулет прекрасно хранится несколько дней — не черствеет, не теряет вкусовых качеств и даже, можно сказать, только улучшается: кажется, что начинка «вызревает», раскрывается, становится ароматнее.
Изумительно! Одно плохо: когда дома есть этот ореховый рулет, дети отказываются есть что-либо другое — их не заманишь ни котлетами, ни супами-борщами, подавай только сладость, и все.
Этот рецепт был намного лучше и проще, чем тот, который мы использовали. Рецепт, который мы использовали ранее, требовал двух разных ступеней подъема и длился примерно на 3 часа дольше, чем этот рецепт.Булочки были намного вкуснее. Мы использовали рецепт ореховой начинки (с добавлением нескольких столовых ложек молока), и это было вкусно. Мы также заправили некоторые фрукты вместо орехов (мы используем фруктовую начинку Solo, потому что это хорошая консистенция для этих рулетов).
И обычно, когда мне что-то не нравится, я просто не ставлю это вообще. Но я полностью разочарована этим рецептом … и в основном из-за отзывов! Только один минус из всех, на которые я смотрел, касался орехов пекан, которых даже нет в этом рецепте! Но я последовал этому рецепту до T.Я использовал его, потому что рецензенты утверждали, что он похож на Колачи. НИЧЕГО похожего на колачи, с которыми я вырос. Да, тесто было отличным вкусом, может быть, немного сладковатым для Колачи, и с ним было легко работать. Но в рецепте не указано, какую толщину раскатывать тесто или в какой области его раскатывать (т.е. — 12х10). Так как другие рецензенты утверждали, что рецепт колачи «идеальный», я скатал его, как при приготовлении колачи. Он вообще не поднялся. Тесто получилось жестким снаружи и слишком рыхлым внутри.И они тоже прилипли к сковороде. Как я уже сказал, я следовал этому рецепту до T. Рецепт не говорит о необходимости смазывать сковороды, поэтому я этого не делал и обычно не буду для этого типа рецептов.
Мне кажется, что в этом рецепте просто упускается слишком много информации, или я ошибаюсь, полагая, что ореховый рулет — это просто другое слово для обозначения колачи. Поэтому я просто подумал, что оставлю этот обзор для тех, кто может предположить, что я сделал. Однако я считаю, что из теста можно приготовить отличное печенье Kolacky. И я могу попробовать, потому что тесто хорошее, сладкое и с ним легко работать.Еще я почувствовал, что ореховая начинка тоже вкусная. Извините f
Обязательно раскатайте тесто очень тонко до прямоугольника 8 x 12 дюймов. Используйте 1 стакан теста и 1 1/2 — 2 стакана начинки для каждого рулета. Так я получаю 6 рулонов.
Раньше я пользовалась рецептом моей тети. Около 6 лет назад я наткнулся на этот рецепт и с тех пор использую его. Я вношу несколько модификаций. Из-за 1 унции дрожжей булочки кажутся мне слишком дрожжевыми, поэтому я использую 2 ст. Я взвешиваю тесто и делю его на 6 частей по 11–12 унций. Я раскатываю тесто в прямоугольник размером 9х12 дюймов и наполняю его 1 1/2 стакана начинки. Я добавляю изюм, как всегда делала моя семья. Я также накалываю вершины и стороны булочек вилкой перед выпечкой, что, кажется, помогает с трескаются, но иногда все же немного трескаются.Во что бы то ни стало не бойтесь раздавать их людям, даже если они немного потрескались. Они восхитительны, и люди все равно режут их при подаче. Я переворачиваю противни на полпути и не выпекаю более двух противней за раз. Это лучший рецепт орехового рулета, который я нашел
После того, как я скатал их, я положил их на противень и слегка приплюснул. Я смазал их взбитым яичным белком и посыпал сахаром, что придало этим ореховым рулетам хрустящую корочку. Я выпекал только несколько штук за раз на одном противне в середине духовки ровно 30 минут, и они были идеальными. Спасибо Карен за отличный рецепт!
Сегодняшний рецепт — это рецепт ореховых рулетов, приготовленный моей мамой. Это были мои любимые, наверное, отцыные.
Снимите с огня и добавьте 3-4 стакана измельченных грецких орехов .
Накройте тканью и дайте подняться в теплом месте на 30 минут.
Вы должны не торопиться, чтобы сделать это тесто. И ваша среда для выпечки повлияет на то, как получится тесто. На моей кухне иногда бывает немного влажно или просто жарко. Когда я добавляю последнее количество муки, я останавливаю миксер и проверяю консистенцию теста.Мне может понадобиться немного больше, так как он все еще липкий, поэтому я добавляю его по одной столовой ложке за раз.
В чашу миксера налить молоко. Добавьте дрожжи и 1/2 чайной ложки сахара и дайте ему стать очень пенистым, примерно 10 минут. Взбивайте по одному сливочное масло и яичные желтки до однородности. Добавьте оставшиеся 5 столовых ложек сахара, цедру лимона и сметану и взбивайте до однородности.
Я просто сделал короткое фото, чтобы показать вам свернутые бревна.
бренди или другой ликер, или апельсиновый сок хорош
Медленно добавьте остальную муку и перемешайте до однородности. Остановите машину, когда будете добавлять каждую чашку муки, чтобы очистить стенки чаши и перемешать муку. Мешать на низкой скорости, пока тесто не смешается. Тесто должно быть мягким и податливым. Если он все еще немного липкий, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз.
По желанию: присыпать кондитерским сахаром.
В этом рецепте я использовал растворимые дрожжи SAF Gold, которые идеально подходят для закваски более сладкого теста. Эти дрожжи «осмотолерантны», что означает, что они лучше противостоят уменьшению доступности воды, вызванному сахаром.Осмотолерантные дрожжи рекомендуется использовать в тесте с содержанием сахара более 10% по отношению к массе муки. У меня в морозилке уже несколько лет лежит фунт этих дрожжей, и он такой же мощный, как никогда. Вы можете использовать обычные быстрорастворимые дрожжи (или даже активные дрожжи), и тесту просто потребуется немного больше времени, чтобы подняться, возможно, разница в 30-60 минут. В какой-то момент я могу попробовать закваску на закваске (вот как это сделать), но мне действительно понравилась скорость и дрожжевой вкус этого рецепта как есть.
Большое спасибо участникам форума Breadtopia @Abe за то, что поделились ссылкой на рецепт теста, и @Melissa_Florida, @Evnpar и @Abe за то, что они восторженно отзывались о кучене в ветке комментариев к рецептам bialys.Они вдохновили меня попробовать это печенье.
Тесто мягкое, слегка сладкое и ароматное с мускатным орехом, а начинка из измельченных грецких орехов, богатая маслом и сахаром, отлично перемешивается с тестом. В этом тесте используются ингредиенты из еврейских и словацких рецептов для производства дрожжевых булочек для торта, формата выпечки, который популярен во всей Центральной Европе и прекрасно подходит для нарезки порций разного размера и сохранения мягкости и свежести.
Я использовал смесь 50:50.
После этого добавьте корицу, чтобы она не просочилась через швы кухонного комбайна. Не добавляйте масло. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете положить орехи в пакет с застежкой-молнией и разбить их скалкой.
Это настоящий старинный рецепт орехового рулета, который идеально подходит для Рождества, праздников, мероприятий и торжеств. 
Эти ореховые рулеты сделаны в результате душевной выпечки на кухне, что делает их идеальным рождественским подарком или вкусным угощением для вечеринок. Как только вы поделитесь этим восхитительным угощением с близкими, вы обязательно получите запросы на рецепт.
помогает им встать лучше, чем при использовании устаревшего метода полотенца.Он улавливает тепло и лучше поднимается.
Л.)
грецких орехов
листы для печенья (2 на лист)
color»> Время приготовления: 25-30 минут
Л.ваниль
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Идеально подходит для напряженных дней!
Можно даже приготовить рулет за день, и он будет восхитителен. Я люблю есть кусочек с чашкой горячего шоколада — идеально подходит для макания!
л.
л.
..
..
л.
Разница лишь…
л.
Распространённой также является грибная, сырная, яичная…
Когда-то это были кусочки отбитого мяса с…
..
Традиционно готовится это блюда из крутого…
..
Мои подруги, как и я, с этими вопросами сталкиваемся каждый день. Особенно это касается, когда финансы «поют романсы», так говорит одна моя знакомая.
,
Следите за тем, чтобы картошка не растрескалась во время варки (в этом случае она напитается водой). Поэтому не прокалывайте её ножом, пробуя на мягкость. Просто отберите клубни среднего размера и кипятите на малом огне 20 минут.
Попробуйте, посолите и поперчите по вкусу.
Мясо для фарша подойдет любое — свинина, говядина, курица, баранина. Можете даже смешать несколько видов мяса — так получится еще вкуснее. У меня только свинина. Можете также взять уже готовый фарш — как вам привычнее и удобнее.
Если фарш у вас замороженный, предварительно разморозьте его.
Посолить, поперчить.
Когда появиться аромат, убавить температуру до средней и обжаривать зразы с двух сторон до румяной корочки. Подавать зразы с листьями салата и йогуртом.
л майонеза или сметаны. Чтобы мясная начинка получилась более нежной. шаг5из 8 Зелень промыть под проточной водой и измельчить при помощи ножа как можно мельче. Приступить к формированию зраз. Для этого из картофельного пюре формируют лепешку, по типу как на беляш. В центр картофельного теста укладывают мясной фарш, сверху укладывают еще пюре и формируют зразу продолговатой формы. Форму для запекания в духовке промазывают растительным или сливочным маслом и выкладывают в нее блюдо. Отправляют в духовку, прогретую до 160 градусов на 40 минут. В течение этого времени, зразы нужно перевернуть 1 раз, чтобы они равномерно запеклись с обеих сторон.
Обжариваю до полной готовности мясного фарша.
Достаточно просто обмакивать руки в воду или в масло — и зразы будет очень легко формировать. Если добавить слишком много муки, то зразы получатся «забитыми», не такими нежными и мягкими, как того хотелось бы. Лепить удобнее всего в руках на весу (как вареники). Если вам так сложно, можете выложить картофельную лепешку в тарелку, смазанную маслом, затем по центру поместить фарш, накрыть второй лепешкой и защипнуть края.
Звучит как элитное ресторанное блюдо, правда? Это стоит попробовать!
Обжаривать каждый до румяности.
)
Лук, картофель, морковь, очистить и промыть под проточной водой.
На сковороду с плотным дном вылить достаточное количество подсолнечного масла и хорошо разогреть его. Заготовки обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Для этого в большую миску разбить яйцо, потом добавить соль, приправу, майонез и тщательно перемешать. Муку добавлять маленькими порциями, при этом хорошо все перемешивая, пока кляр не станет такой же консистенции, как тесто для оладьей.
Мне важна обратная связь. Нравится Вам блог, какие Вы могли бы дать советы, что изменить, о чем еще рассказать? Жду Ваших комментариев.
Грибы нарезаем слайсами и в другом сотейнике обжариваем на сливочном масле.
Так как живу я в довольно жарком климатическом поясе, то и рыбу по традиции беру только в те месяцы, в названии которых есть буква «р», т. е. летом рыбу у нас не рекомендуется приобретать.
Если совсем нет времени, то, хотя бы минут на 20 — 30.
Многие ошибочно полагают, что в этой рыбке много мелких косточек, но это не так! Если правильно пожарить сазана, то каждый его кусочек, кроме реберных, можно есть без опаски даже детям – он прожаривается до такой степени, что все мелкие косточки просто рассыпаются при дегустации.
Разрежьте пузо до конца и выньте из тушки внутренности, оставляя из них лишь икру или молоки. Тушку рыбы и молоки или икру промойте со всех сторон.
Эта рыба водится во многих пресных и солоноватых водоемах, а потому нередко становится добычей рыбаков. Каждый любитель рыбалки считает сазана желанным трофеем, ведь эта крупная рыба очень вкусна. Если в вашей семье нет желающих посидеть на берегу с удочкой, вы легко можете найти сазана в любом рыбном магазине. Кстати, стоимость этой рыбы относительно невелика.
Для засолки эти продукты не слишком хороши, ведь могут пахнуть тиной. Намного вкуснее икра сазана жареная. Рецепт ее приготовления тот же: обваляйте кусочки в муке и поджарьте с обеих сторон в горячем масле. Перед подачей нарежьте колечками.
Для засолки эти продукты не слишком хороши, ведь могут пахнуть тиной. Намного вкуснее икра сазана жареная. Рецепт ее приготовления тот же: обваляйте кусочки в муке и поджарьте с обеих сторон в горячем масле. Перед подачей нарежьте колечками.
;мука — 100-200 гр.;соль — по вкусу.;перец черный молотый — по вкусу.;карри — по вкусу.;сахар-песок — 0,5 чайной ложки.
Нежное мяско и хрустящая рыбная корочка – просто невозможно оторваться от лакомого кусочка.
После этого, в зависимости от выбранного рецепта, сазана можно филировать или разделить на стейки. Жареная икра – тоже очень вкусное блюдо, поэтому её следует отложить при очистке.
Многие видели, как баранина в тандыре на видео на популярных ресурсах готовится знаменитыми поварами. И как хочется быстрее ее попробовать. Но часто домашние опыты заканчиваются полным фиаско. Это связано с определенными особенностями.
Хребет можно разделить на две части, чтобы он занимал меньше места в длину.
Лучше готовить печь для этого заранее, ведь запекаться тушка будет 1,5-2 часа. И если тандыр успеет остыть к этому времени, блюдо будет испорчено.
Изготавливается решетка из пищевой нержавеющей стали.
Вы можете их использовать для приготовления вкусного шашлыка из баранины. Рекомендуем использовать шампуре с вилкой (фиксатором), то никаких проблем нет.
Отправить в хорошо разогретый тандыр минут на 15-20. Молодая ягнятина готовится быстрее, более старое мясо потребует больше времени.
После этого их нужно хорошенько обсушить бумажным полотенцем и хорошо смазать растопленным сливочным маслом. Отправить ребра в разогретый до рабочей температуры, плотно закрыть крышку и поддувало. Желательно на куски мяса или между ними положить веточки тимьяна.
Важно следить за тем, чтобы она была надежно закреплена. В процессе приготовления мясо будет становится более нежным и она может упасть на дно печи. Закрыть тандыр и оставить на 1,5 часа. После этого можно снять фольгу и подержать ногу еще минут 10 с открытым поддувалом и колпачком. Так на мясе образуется аппетитная корочка.
ложек оливкового масла;
Еще древние греки высоко ценили это мясо и готовили из него много вкусных блюд. Поэтому для запекания можно использовать и средиземноморские нотки, которые помогут раскрыться мясу по другому, не совсем привычно для нашего человека, но не менее вкусно. Ведь так интересно наблюдать на «Ютуб» видео рецепт бараньей ноги в тандыре. А еще интереснее ее приготовить самостоятельно.
;
На это уходит, как правило, около двух часов времени. Необходимо непременно дождаться, пока не сгорят все дрова, и температура в печи не достигнет нужной температуры.
Он обильно смазывает каждый кусок (с двух сторон) приготовленным соусом, после чего пересыпает гору мяса сначала крупной солью, а затем размолотыми семенами кинзы. Как только все куски прошли необходимую процедуру, шеф берет огромный таз и складывает в него слоями мясо, не забывая через каждый слой подкладывать веточку арчи – разновидность горного можжевельника. Сколько я не пытался найти его латинское название, мне это, к сожалению так и не удалось. Но то, что не любая арча подойдёт – это я заверяю ответственно.
Я застал моих терпеливых хозяев за неспешной беседой о погоде, о весне, о том, какой урожай ожидается в этом году… Словом, создалось такое ощущение, словно я и не уходил от них вовсе. И это их врождённое чувство такта вновь заставило меня устыдиться и… опрокинуть от стыда ещё одну стопочку. А потом, ещё одну… и ещё…
Анвар смущённо улыбается: с одной стороны, конечно же, неплохо, когда о тебе пишут. Однако, уже буквально через секунду-другую каждодневные хлопоты заставляют его вернуться к своим обязанностям: извинившись передо мной, он вновь с головой уходит в свою работу, кого-то распекая и заставляя свою команду сосредоточиться и действовать шустро.
«Еда»
1 Необходимые ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговый рецепт приготовления1.4 Видео рецепта приготовления2 Свинина в кисло-сладком…
Если ее нет, можно взять уксус, но его понадобится в 5-7 раз больше (из-за меньшей концентрации уксусной кислоты).
_1200.jpg)
Вместо воды можно добавить брусничный сок, он дает приятную кислинку. Кстати, попробуйте сделать и брусничный соус к мясу.
Старайтесь отдать предпочтение тем, которые содержат минимальное количество крахмала.
В этом рецепте описано как приготовить свинину в кисло сладком соусе без каких либо добавок, т.е. в чистом виде! Указанная в этом рецепте свинины морковь, на самом деле тоже совсем не обязательна, но она, как мне показалось, сочетается с кисло-сладким соусом вполне нормально, поэтому я и решил ее использовать. Поскольку с этим разобрались, пишу как я готовил свинину в кисло сладком соусе, приготовление которой состоит из обжаривания свинины в крахмальном кляре и подготовке кисло-сладкого соуса.
(главное не переборщить!) таким образом, чтоб,
Самое главное в нем, конечно же, кисло-сладкий соус. В приготовлении этого соуса, оказывается, нет ничего сложного. Главное при приготовлении — не вливать в раскаленное масло уксус или соевый соус, а выложить сначала кетчуп!
Вок — это глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. Используется в традиционной южно-китайской кухне. Вок быстро разогревается и долго остается горячим.
Добавьте мед и имбирь. Соус хорошенько размешайте. Залейте им обжаренное в кляре мясо. Добавьте к свинине измельченные ананасы, лук и перец. Перемешайте. Свинину в кисло-сладком соусе с ананасами потушите на медленном огне 15 минут. Рекомендую попробовать приготовить также и куриные ножки в духовке в кисло-сладком соусе.
.
Мне нравятся куриные бедра, потому что они остаются влажными и имеют дополнительный аромат.
Отложите в сторону. Ананасовый сок и кусочки ананаса в рецепте не обязательны. Вы увидите их в ингредиентах здесь, но не обязательно добавлять их в финальное блюдо, если оно вам не нравится!
Добавьте чесночный и луковый порошки, кунжутное масло, белый перец и соль.Смешайте до тех пор, пока все кусочки не станут однородными, и оставьте на 5 минут. Излишки воды должны полностью впитаться цыпленком. Если нет, снова перемешайте курицу и дайте ей постоять еще 5 минут. Этот процесс маринования и увлажнения курицы делает ее влажной и сочной!
В кастрюле меньшего размера используется меньше масла, но вам придется жарить больше цыплят.Обычно мы выбираем кастрюлю меньшего размера, чтобы у нас было меньше остатков масла.
Отложите в сторону.
Добавьте чесночный и луковый порошки, кунжутное масло, белый перец и соль.Смешайте до тех пор, пока все кусочки не станут однородными, и оставьте на 5 минут. Излишки воды должны полностью впитаться цыпленком. Если нет, снова перемешайте курицу и дайте ей постоять еще 5 минут.
Нагрейте масло в маленькой кастрюле, пока оно не достигнет 335 градусов по Фаренгейту. I
Помешивая кисло-сладкий соус, сбрызните его суспензией. Соус должен быть достаточно густым, чтобы его можно было покрыть ложкой. Уменьшите огонь и дайте соусу быстрый вкус — теперь самое время добавить больше соли, уксуса или сахара, если хотите.
Я экспериментировал с этим рецептом как с тестом для темпуры, так и с кукурузным крахмалом. Я предпочитаю кукурузный крахмал из-за простоты использования, но в любом случае вам не нужно что-то тестообразное, которое впитает ваш соус, как бисквит.
Этот вок станет отличным дополнением вашей кухни, если вы любите готовить китайскую еду или вообще жарить картофель фри.
Азиатский сладкий цыпленок с чили сочетает в себе два моих любимых азиатских блюда: тесто темпура и сладкий соус чили.Нам так нравится этот сладкий соус чили, что мы держим 4 бутылки его под рукой, чтобы убедиться, что он не закончится (в нашем местном магазине его не продают, поэтому я заказываю его на Amazon или запасаюсь, когда мы отправляемся домой в гости.
блюда.Если вы в затруднении, используйте бренд Trader Joe’s, добавьте немного больше, чем написано, о толченых красных перцах, поскольку сорт Trader Joe совсем не острый. 
инструкции по включению кухонного таймера во время приготовления.
Есть секрет жарки говядины с овощами. Время и тепло — очень важные факторы для получения нежной и сочной говядины. Прежде всего, правильный выбор говядины — ключ к успеху. Я брат, который работает шеф-поваром в известном отеле в Гонконге. Он сказал мне, что первое и самое важное — купить филе говядины первого сорта для жарки, что говядина должна быть свежей и яркой по цвету.Тогда любой сможет вначале обеспечить себе приготовление с половинным успехом. 
Зеленый и красный перец промыть, нарезать длинными полосками. Нарежьте лук.
Смешайте тесто в миске и добавьте в тесто куриные кубики. Смешайте кисло-сладкий соус в небольшой миске и отставьте.
Сначала я был настроен скептически, потому что кисло-сладкая свинина сильно различается в разных ресторанах, и иногда это просто отвратительно. этот рецепт действительно получается лучше любой кисло-сладкой свинины, которую я ел в китайских ресторанах. мой парень все время просит об этом!
Я использую нарезанную кубиками свиную вырезку, потому что это единственный вид свинины, который я покупаю. Я добавляю морковь в смесь для соуса и обычно делаю в 2 или 3 раза больше соуса и замораживаю лишнее, чтобы сократить время на приготовление в будущем.он выглядит немного мерзко, когда вы впервые начинаете его размораживать, но снова доведите его до кипения, и он вернется к своей надлежащей консистенции.
Казалось, это сработало лучше, поскольку никто из моих знакомых не любит кусать огромный кусок лука.Я обжарил овощи, приготовил мясо, как указано, но НЕ добавлял овощи в кисло-сладкий соус. Если вы так сделаете, то получите сырые овощи, что убьет всю прелесть их добавления в это блюдо. Оставьте овощи в стороне до нескольких минут перед подачей на стол, ЗАТЕМ смешайте их. У вас будут хрустящие овощи, чтобы компенсировать потерю хрусткости свинины из-за кисло-сладкого соуса. Или вы также можете не класть свинину, пока она не будет готова к подаче, и все будет хрустящим.
Хныканье / попрошайничество / подбадривание начинается примерно за три недели! (Я не сутулиться на кухне, но это рецепт, когда хочется немного повиснуть на кухне, это определенно займет у меня около 2 часов.)
Вы можете приготовить мясо в яичной смеси накануне вечером и замариновать его вместе с нарезкой овощей, и это сэкономит много времени.Соус, вероятно, можно смешать накануне вечером и поставить в холодильник, чтобы сэкономить время.
Количество сахара довело до 10 чашек … мы сократили его до 5 чашек, и это было действительно вкусно. Мы даже представить себе не можем, насколько сладким он был бы с полным предложенным количеством сахара. Мы также не жарили свинину во фритюре и не использовали яичные белки. Мы приправили свинину и дали ей мариноваться в течение часа, пока готовили овощи и соус. Затем мы приготовили приправленную свинину в духовке при температуре 375ºF в течение 45 минут — 1 часа, пока она полностью не приготовилась. Мы приготовили соус отдельно, используя только ананасовый сок, ананас и воду, кетчуп, уксус, меньшее количество сахара, добавив 3 стакана нарезанных водяных орехов для хрустящей корочки.Мы приготовили ингредиенты соуса, а затем загустили его кукурузным крахмалом и холодной водой. После приготовления еще 5 минут мы добавили приготовленную свинину. Это было замечательно. К нему мы приготовили жареный рис со свининой. ПОЭТОМУ ОБЩАЯ ЦЕЛЬ МОЯ DIATRIBE — СКАЗАТЬ: «ПОПРОБУЙТЕ РЕЦЕПТ, БЕЗ СОУСА ТОЛЬКО ПОЛОВИНЫ САХАРА, НЕ ЖАЙТЕ СВИНИНУ ГЛУБОКО, И ОН БУДЕТ БОЛЕЕ ПИТАТЕЛЬНЫМ».
МЫ использовали нарезанные кубиками овощи для жареного риса.
Довести воду до кипения, посолить и в кипящую воду всыпать крупу, довести до кипения, убавить огонь до минимума , плотно закрыть крышку и варить кашу примерно 25-30 минут, пока вся вода не впитается.
Подогревать и опять ставить ее перед мужем как-то не хотелось. Именно тогда я и вспомнила о том, что существуют какие-то такие котлеты с гречкой. Я даже не звонила, как чаще всего делаю, маме и не выясняла точный рецепт их приготовления, решила положиться на свою интуиции и фантазию. Что ж, она меня не подвела, более того, я очень пожалела, что не готовила их никогда раньше. Мне, если честно, они понравились даже больше, чем обычные мясные котлеты. Следующим моим кулинарным опытом стали гречаники под овощным соусом: рецепт с пошаговым фото, а дальше все завертелось, закрутилось.
Гречневую крупу тщательно промываем и заливаем водой. Доводим до кипения, затем солим и на слабеньком огне под крышкой доводим до готовности. Снимаем с огня и остуживаем.
Во-первых, это быстро и вкусно. Во-вторых, очень экономно, особенно если со вчерашнего обеда или ужина осталась гречневая каша. Просто надо добавить в неё несколько компонентов и получится совсем новое блюдо.
При варке сильно не подсаливайте, так как в дальнейшем гречка будет соединяться с бульонным кубиком, а он, как правило, солёный.
Обваляйте каждую в муке со всех сторон.
;
Попробуйте, не пожалеете!
Такое блюдо подойдет в качестве завтрака — оно легкое и питательное. Рекомендуется к употреблению детям, пожилым, вегетарианцам и людям, следящим за фигурой и здоровым питанием. И для ПП (правильного питания), похудения котлеты из гречки станут настоящей находкой!
Туда же добавьте два разбитых сырых яйца и размягченное сливочное масло.
Продолжайте жарку до готовности.
Также для лучшей клейкости фарша из каши можно использовать панировочные сухари.
Подавать гречневые котлеты можно как в холодном, так и горячем виде. Приятного аппетита!
л.) с обеих сторон, плесните на сковородку с готовыми котлетами немного воды, накройте сразу крышкой и потомите на минимальном огне 5 минут.
Изображение825.
Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie
Однако это происходит не на траве.
Хотя большинство людей на первый взгляд думают иначе, это не имеет никакого отношения к семейству пшеничных.
Не забываем посолить.
Перед подачей разрежьте рукав и переверните картофель на блюдо. Рукав выполнил свою функцию, его можно выбросить.
Аромат умопомрачительный).
Для этого в растительное масло добавить специи, рубленный укроп, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Всё перемешать.
Достаём из духовки и аккуратно, чтобы не обжечься, вскрываем пакет. Подаём немедленно.
Практически ни один стол не обходится без блюд из картофеля, ведь не зря он издавна считается вторым хлебом.
Чеснок тоже очистить от шелухи и выдавить через пресс. В ёмкости перемешать картофель с чесноком, добавить растительное масло и посолить по вкусу. Переложить содержимое ёмкости в рукав, закрепить конец и и отправить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать около часа в зависимости от сорта картофеля.
Для выхода пара, в рукаве сделать несколько проколов вилкой. Рукав распределить на противне, выпекать час при температуре 190°С. Затем через надрез добавить к картофелю с грибами измельченный чеснок и перемешать.
Немного подсолить. Тщательно всё перемешать и распределить по рукаву для запекания вместе с маринадом. Выпекать блюдо в разогретой до 250°С духовке в течении получаса до образования румянца на картофеле.
Лук нашинковать тонкими полукольцами. Соединить все ингредиенты в чашке, включая фасоль и кукурузу. Отдельно в горячей воде развести бульонный кубик с приправами и солью. Залить овощи бульоном и переместить в рукав для запекания. Прокалываем пакет для выхода пара и помещаем его в духовку на 170°С. Вынимаем спустя час после закипания.
Голени необходимо промыть и просушить бумажным полотенцем, затем посолить и приправить специями по вкусу. Овощи распределить по рукаву, на них выложить курицу. Добавить масло, поместить в духовку на 50 минут и 190°С.
Для этого нужно её промыть, поместить в солевой раствор (5 л воды + 350 гр соли) и в холодильник на 24 часа. 
Готовится оно из минимального набора продуктов, который есть в каждом холодильнике и подойдёт даже на праздничный стол.
Духовку греем до 180°С, и отправляем рукав в неё на 1 час. Перед подачей, мясо с картошкой посыпать рубленной зеленью.
Если картофелины крупные, то разделить их на половинки. Уложить его в рукав, добавить растопленную столовую ложку масла, куркуму, соль и перец. Поставить выпекать в духовой шкаф на полчаса при температуре 220°С.
л
А если использовать его в качестве гарнира к мясу или рыбе, то и послужит главным блюдом на столе.
Горячая картошка с майонезом в рукаве порадует самых привередливых гурманов.
Румяная курочка, запеченная в рукаве, ароматная айва и нежный картофель.
Запечатать край пакета, отправить выпекаться в духовку на 30 минут при 170°С. Затем рукав разорвать, чтобы курица зарумянилась и печь ещё 15 минут.
Также добавить соль и перец по вкусу, всё тщательно перемешать. Завязать рукав, поместить в духовку на 40 минут и выпекать при 180°С.
Отправить пакет в духовку. Проколоть рукав, когда начнёт надуваться.
Резать ее нужно брусочками, кружочками или кубиками. Если нарезать ее тонкой соломкой, то в процессе готовки она превратится в кашу.
Чеснок чистим, мелко рубим, отправляем к картошке.
Морковь режем кружочками, лук — четверть кольцами, картошку — средними дольками.
Готовое блюдо присыпаем смесью и подаем к столу.
У него гладкая и ровная кожура. Зеленый пигмент указывает на содержание химических веществ в продукте. Если клубень мягкий или влажный, то он весь в нитратах.
И не надо никакого мяса)). В общем, можно закатить пир горой!))
И не забудьте сделать пару проколов (например, зубочисткой) в пакете сверху, перед тем, как поставить в духовку.
Из румяной картошки получается отличный гарнир: подавайте его к запеченному мясу или зажаренной рыбке.
Такую картошку можно подавать на гарнир или как основное блюдо с соусами и хлебом.
Духовку ставим на 220 градусов.
OK
Вымытые картофелины нарезают ломтиками. Это делают ножом или используют подходящую машинку для резки овощей. Картофельные ломтики промывают в проточной воде, положив в дуршлаг. Их оставляю на нем, пока вода не стечет. В отдельной мисочке готовят пряную смесь для смазывания картошки: в оливковое масло добавляют соль, пряности и измельчённый чеснок.
В них повышенное количество соли и часто присутствуют искусственные усилители вкуса, наносящие вред здоровью.
Масло предпочтительнее оливковое или льняное.
л.;
Нам для приготовления нужно:
Итак, нам понадобятся:
Картофелины помыть, почистить, нарезать кусочками одинаковой величины (молодой картофель можно не чистить).
л.
youtube.com/embed/b3ZUvdZYGBM» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
л.
Царский яблочный пирог Царский яблочный пирог от нины супер бабушки
сахарного песка;
Правда, за время существования десерта появились и его упрощенные вариации. О классике и альтернативных рецептах мы поговорим ниже.
Отложите шар из теста в холод на время подготовки остальных составляющих.
Затем замешиваем тесто.
Пирог получается нежной, слегка влажной, но рассыпчатой структуры.
номер 319774600620238.
Скачать можно по ссылкам ниже.
2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. 
Вы можете добавить больше трав, если хотите, но сначала попробуйте этот способ.
5 г
1 мг
5%
3 мг
4%
Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
3g
1 мг
7%
4 мг
5%
Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
Мне очень нравится делать пикантные пироги на ужин, а на следующий день брать остатки на работу.Или, что еще лучше, приготовьте двойную порцию за один присест, чтобы я тоже поужинал на следующий вечер!
Это займет всего 10 минут и 3 ингредиента. Одним из них может быть белое вино, если вы уже планируете открыть бутылку, чтобы насладиться им позже. Да, белое песочное вино!
Они выросли как молочные фермеры в Огайо и Висконсине.
Это будет большим взлетом, но успокоится.
) соус энчилада красный
😉
Но я никогда не буду доволен ими после этого. Если ваш единственный опыт связан с приобретенным в магазине французским шелковым пирогом, разница между домашним и приобретенным в магазине выходит за рамки слов. Это один из тех элементов, что разница настолько велика, что вы вряд ли будете думать, что это то же самое.
Именно поэтому торт называется французский шелк. Это шелковистый, богатый, декадентский и действительно удивительный. Определенно стоит 20 минут порки.
Чтобы сделать это, нажмите Oreos в кухонном комбайне, пока они не получат грубую текстуру песка. Затем налейте растопленное масло и продолжайте пульсировать, пока смесь не начнет прилипать. Нажмите смесь в форму для пирога и испеките, чтобы установить.
Существует вероятность того, что гранулированный сахар не будет полностью внедрен, и начинка может быть песчаной.
Смесь должна быть очень бледной, почти белой; Чем легче и пушистее, тем лучше, чтобы сахар хорошо растворился и полностью растворился.
Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник минимум на 4 часа (лучше всего на ночь), чтобы пирог полностью осел.
Он полон насыщенного вкуса арахисового масла и идеально сладкий и сливочный от взбитых долива.
Форму смазать подсолнечным маслом или посыпать мукой и выложить корж. Выпекать минут 15-20 при температуре 200 градусов.
Смазываем каждый корж кремом (не жалеть-крема хватит). Каждый корж чуть придавливать (без фанатизма).
Автором этого рецепта стала знаменитая Парижская кондитерская «Laduree». Во Франции существует, наверное, миллион вариантов его приготовления, но все они имеют три основных компонента: основу (необычный рулет), наполнитель (начинка) и глазурь.
л.
Оставить охлаждаться.
Оставить на 5 минут. Выпекать безе около часа. Выключить печь и дать безе остыть в духовке до сухой и хрустящей корочки (один час).
Но это дело вкуса и привычки. Любители молочного шоколада смело могут брать молочный шоколад хорошего качества для этого рецепта. Такой Французский шоколадный торт довольно типичен для домашней французской кухни, но и высококлассные рестораны не гнушаются им. Он необыкновенно вкусен со взбитыми сливками, ванильным мороженным и/или ягодами и фруктами. С Днем Всех Влюбленных!
Торт должен хорошо подняться. Если слегка дотронуться до торта, а он как бы спружинит обратно, торт готов. Если торт во время выпечки будет подниматься неравномерно, через 20-25 минут после начала выпечки его следует повернуть. Если торт немного потрескается сверху – это нормально.
В преддверии праздника всех влюбленных приготовлю роскошный французский десерт с клубникой — торт Фрезье. Конечно, на приготовление этого десерта мне потребуется больше времени, терпение и аккуратность. Но ведь чтобы порадовать своих любимых, мы готовы на многое. 
Разогрела молоко с ванилью. Как только молоко начало закипать, соединила обе смеси. На минимальном огне, непрерывно мешая венчиком, уварила смесь до желаемой густоты. Добавила 40 граммов сливочного масла, перемешала и сняла с огня. Накрыла крем полиэтиленовой пленкой «в контакт» и оставила остывать. После остывания взбила крем с оставшимся сливочным маслом. Крем довольно густой и отлично держит форму.
Надавливая на каждую ягоду, продвигаю их вниз, скользя по стенке формы. Снова заполнила промежутки между ягодами кремом.
Вот по мотивам этого самого «тысячеслойного» торта французы сделали блинный аналог — mille crêpes. Это торт из традиционных французских блинов-крепов с традиционной же для Франции сластью — соленой карамелью, которая здесь добавляется в крем. 
л. сахарной пудры
Обычно их выпекают в маленьких цилиндрических формах, подобных той, что выше была изготовлена шеф-поваром Исо, или в больших сковородах. После выпечки торт пропитывается ромом (отсюда и название). Baba Au Rhum сам по себе декадентский, но его можно сделать еще более роскошным, добавив взбитые сливки или кондитерские сливки.
Форму для торта выстилают печеньем, пирогом или даже хлебом, а затем заполняют взбитыми сливками, фруктовым пюре, джемом, кондитерским кремом или свежими фруктами. Этот рецепт от Natasha’s Kitchen — отличное место для начала, если вы никогда раньше не готовили его.
Клафути лишены каких-либо причудливых украшений, для этого достаточно просто посыпать сахарной пудрой или добавить ложку свежих взбитых сливок.
Варианты включают свежие фрукты, пюре, ганаш, муссы или сливочный крем и джем, как в этом рецепте от Rock Recipes.
..]
le to ut : un mi -circuit au choco la t au lait, […]
gc.ca
..]