Рубрика: Рецепт

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 16 г 18%

Белок 10 г 20%

Витамин A 20 МЕ 0%

Витамин C 16. 7 мг 20%

Кальций 96 мг 10%

Железо 1,3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепты говяжьего фарша, рецепты гарниров, фаршированный лук

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Hunt’s® Tommy.Все мнения всегда на 100% мои.

ПОДОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

ЛУК НА ГРИЛЕ

ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА

Посетить Катерину | Профиль Diethood на Pinterest.

Фаршированный лук | Низкоуглеводный, такой простой!

Как приготовить фаршированный лук

Согласитесь: это не самый простой рецепт в мире, но он, безусловно, простой и очень вкусный — стоит затраченных усилий. В конце концов, это блюдо не так уж и сложно приготовить, я думаю, что удаление центральных пластов с лука и их измельчение — самая трудоемкая часть.Я предпочитаю использовать нож, чтобы отрезать небольшую часть центра лука, а затем просто захватить пальцами центральные слои, пока у меня не получатся «стенки» толщиной около 1/2 дюйма (1,2 см). По сути, вы можете просто захватить и удалить центральные слои лука пальцами — наконец, не имеет значения, если вы удалите весь центр и сделаете лук полностью полым — не оставляя мякоть на дно, чтобы лук сделал чашка для начинки (мальчик, это было трудно объяснить, и я думаю, что мне все еще не удалось объяснить это… но я надеюсь, вы понимаете. Всегда сложно что-то объяснить, если вы не носитель этого языка.)

В любом случае рекомендуется удалить достаточно центра, так как вы действительно хотите добавить как можно больше вкусной начинки. Более того, удаление большей части центра и оставление только тонких стенок также является отличным способом уменьшить количество углеводов, поскольку в луке действительно есть углеводы, и если вы удалите центр, вы также удалите эти углеводы, заполняя пустое пространство меньшим количеством углеводов, такими как сливки и пармезан.(Чтобы узнать больше о том, как уменьшить количество углеводов, ознакомьтесь с разделом «Как изменить рецепт фаршированного лука» далее в этом посте).

Поскольку этот рецепт рассчитан всего на 4 порции, вы, естественно, можете сразу сделать большую партию — когда вы за нее — и заморозить оставшийся фаршированный лук для дальнейшего использования.

Но давайте посмотрим, как приготовить это превосходное блюдо:

Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C).

Возьмите 4 луковицы среднего размера. Очистите их.

Отрежьте небольшой кусочек от основания каждой луковицы, чтобы лук стоял ровно.

Возьмите кастрюлю среднего или большого размера и поместите лук в кастрюлю так, чтобы он стоял ровно. (Честно говоря, я действительно не знаю, имеет ли значение, стоят они прямо или нет. Просто поместите их в кастрюлю и не волнуйтесь!)

Залейте лук кипящей водой так, чтобы 1 дюйм (2,5 см) дна кастрюли был покрыт водой.

Готовить под крышкой около 15 минут…

… или пока лук не станет мягким.

Вынуть лук из горячей воды.(При съемке видео я понял, что для этого есть способ получше, поэтому, пожалуйста, посмотрите видео в этом посте, как обращаться с луком!)

Слейте воду. Дайте луку остыть, пока вы не сможете обработать его.

Отрежьте около 1,2 см от вершины каждой луковицы.

Удалите середину каждой луковицы, оставив до краев скорлупу толщиной около 1/2 дюйма (1,2 см).

Как это.

Мелко порубите удаленные центры. Отложите в сторону.

Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне.Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима…

… 1 чайная ложка сушеного тимьяна…

… мелко нарезанный лук…

… и 1/3 стакана (80 мл) жирных сливок в сковороде.

Готовить, все время помешивая…

… до очень плотного состояния, около 10 минут.

Снять с огня. Добавьте 1 стакан (240 мл) тертого пармезана…

… и перемешайте до однородного состояния. Выглядит круто!

Выложите полый лук в неглубокую форму для запекания.

Наполните лук сливочной смесью пармезана.

Как это.

Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 25–30 минут или до тех пор, пока фарш не станет золотистым.

Достаньте из духовки.

Выглядит хорошо!

… посыпьте сверху свежим тимьяном, если хотите, и подавайте.

Как я придумал этот рецепт

Приготовление фаршированного лука уже давно в моем списке. Я никогда их толком не делал — сколько себя помню, — но идея казалась настолько интригующей, что мне захотелось однажды попробовать приготовить фаршированный лук.

Тот день длился долго. К тому же у меня было слишком много идей, чем заправить лук. Я просто не могла решить, какие ингредиенты использовать! Наконец, я решил пойти по простому пути (я все о простом …) и приготовить начинку по-итальянски с нарезанным луком (то есть удаленными центральными частями лука), пармезаном и зеленью. В качестве этой травы я сначала подумал о розмарине, но потом выбрал тимьян — просто потому, что я люблю тимьян больше, чем розмарин! Конечно, в этом мире существует множество разновидностей трав, но почему-то я пришел к выводу, что тимьян идеально подойдет к пармезану и луку.

Я боялся, что начинка получится слишком сухой, если использовать только лук и пармезан. Должно быть что-то, что связывает ингредиенты и делает начинку больше похожей на сочный соус, чем на сухую и рассыпчатую смесь.

Ага! Теперь я знала: мне нужны жирные сливки. Очень часто для соусов использую жирные сливки. Я просто готовлю сливки, пока они не превратятся в густой соус. Таким образом, вам не нужны загустители. Может быть, тот же метод подойдет для начинки для фаршированного лука — чтобы он получился сочным и сливочным? А если обжарить нарезанный лук на оливковом масле, то в блюдо добавится еще более вкусный жир.

Подумав о суммах, я просто начал экспериментировать. Раньше я видел много рецептов фаршированного лука и, основываясь на них, выбрал свой способ приготовления блюда.

Сначала я приготовил 4 очищенных лука, пока они не стали мягкими. Так удалить сердцевину будет легче, чем с сырого лука. И вам не понадобится так долго запекать, когда лук уже станет мягким.

Когда приготовленный лук немного охладился, чтобы я мог обработать его, я снял центральные части и положил полый лук на форму для запекания.Я мелко нарезал центральные части.

Затем я нагрел сковороду на среднем или сильном огне и добавил 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима. На самом деле я был готов добавить 1/4 стакана (60 мл) оливкового масла, но уже 2 столовые ложки оказались слишком большими, поэтому я решил не добавлять больше на этом этапе. Я также добавил 1 чайную ложку сушеного тимьяна, нарезанные ядра лука и, наконец, 1/3 стакана (80 мл) крема, основываясь на моем внутреннем ощущении.

Я варил смесь, пока она не превратилась в густой соус. Он выглядел именно так, как я хотел: густой, но сочной.Но я все же хотел добавить пармезана, чтобы придать аромат и насыщенность. Ну, а какое пикантное блюдо вообще не выиграет от сыра? Я взял 1 стакан (240 мл) тертого пармезана и хорошо смешал его с соусом.

Пармезан красиво растаял в соусе — теперь он был сливочным и сырным. Ням!

Я заправил лук сливочной смесью пармезана и лука. Осталось еще много начинки. Что теперь?

Я добавил два яйца и приготовил себе на обед омлет. Какой отличный и вкусный способ использовать остатки начинки! Блюдо получилось очень вкусным — так что я очень ждала фаршированного лука. С этим вкусным соусом ничего не может пойти не так (по крайней мере, я надеялся!). Вот моя яичница (извините, фото не отражает восхитительный вкус блюда!):

Запекала фаршированный лук 25 минут. На самом деле я был готов запекать их дольше, но поскольку они выглядели просто идеально после 25 минут в моей частично разбитой духовке, я решил вынуть их из духовки и посмотреть, как они выглядят и на вкус — и не прожарилась ли начинка.

Он был прожарен, а лук был невероятно вкусным! Ну, мой сын не хотел их пробовать, но мой муж был в восторге от них. И я тоже их полностью любил.

Позже, проводя дальнейшие эксперименты, я заметил, что не удалил достаточно сердцевины с некоторых луковиц. В таком случае начинки не хватило, а было слишком много простого лука. Извлеченный урок: удалите достаточно сердцевины, чтобы получить больше этой прекрасной начинки!

Вот рецепт, который понравится вам:

1. Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).
2. Очистите лук. Отрежьте небольшой кусочек от нижней части каждой луковицы, чтобы лук стоял ровно. Возьмите кастрюлю среднего или большого размера и поместите в кастрюлю лук.
3. Залейте лук кипящей водой так, чтобы дно кастрюли на 2,5 см было покрыто водой. Готовьте под крышкой около 15 минут или пока лук не станет мягким.
4. Вынуть лук из горячей воды. Слейте воду. Дайте луку остыть, пока вы не сможете обработать его.
5. Отрежьте примерно 1,2 см от вершины каждой луковицы. Удалите центр каждой луковицы, оставив до краев скорлупу толщиной около 1,2 см.
6. Удаленные центры мелко порубить.
7. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне. Поместите оливковое масло, тимьян, мелко нарезанный лук и сливки в сковороду.
8. Готовьте все время, помешивая, примерно 10 минут, пока не загустеет.
9. Снять с огня. Добавьте тертый пармезан и хорошо перемешайте.
10. Выложите выдолбленный лук в неглубокую форму для запекания. Нафаршируйте лук кремообразной смесью пармезана.
11. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 25 минут или пока фарш не станет золотистым.
12. Достаньте из духовки, посыпьте сверху свежим тимьяном, если хотите, и подавайте.

4.5.2.16

Stuffed Onions

Изображения, текст и рецепт полностью защищены авторским правом Low-Carb, So Simple

Информация о питании	Всего	На порцию, если всего 4 порции
Белок	8. 5 г	2,1 г
Жир	40,8 г	10,2 г
Чистые углеводы	13,5 г	3,4 г
ккал	460 ккал	115 ккал

Как изменить рецепт фаршированного лука

Бьюсь об заклад, некоторые из вас думают: «Но в этом рецепте есть бекон!» — и вы непременно можете добавить в этот рецепт немного жареного и покрошенного бекона.На самом деле, сначала я тоже планировал добавить немного бекона, но потом решил сделать рецепт простым и просто упомянуть бекон здесь как необязательный ингредиент.

Естественно, для этого блюда можно использовать разные травы, не только тимьян. Например, розмарин и орегано, даже мята, хорошо сочетаются с луком и дополняют это насыщенное блюдо, уравновешивая жирность. Не стесняйтесь добавить немного измельченного чеснока. Есть ли какое-нибудь пикантное блюдо, в котором не было бы чеснока (или этого сыра!).Кстати, раньше в Хельсинки был ресторан, в котором чеснок тоже добавляли в десерты…

А если вы все же хотите еще больше уменьшить количество углеводов, используйте нарезанные ядра лука для другого блюда и добавьте, например, мясную и сырную начинку с нулевым содержанием углеводов в полый лук. В основном я имею в виду колбасу или говяжий фарш — из них, конечно, можно приготовить густой соус. Я часто это делаю, и в моих книгах есть пара рецептов таких соусов.

Вы можете сменить пармезан на другой сорт сыра. Швейцарский сыр и фета также являются ароматными сортами сыра, и они отлично подходят для этого блюда.

Общая болтовня

В прошлое воскресенье я выступал на выставке Minä Olen в Хельсинки в Finlandia Hall. Для меня было большой честью выступить на той же сцене, что я слушал Kraftwerk ровно два года назад! Не знаю, есть ли фотографии о моем выступлении, но есть видео, где Карита Аалтонен — ​​также известный автор, ведущий и лайф-коуч — представляет меня, и когда я начинаю свой доклад (видео Олли Колехмайнен):

Вот воскресная программа для большого зала в Finlandia Hall:

Я отредактировал свою будущую книгу о кето в Bistro Naapuri — красивом месте в центре Тампере.Они подавали этот замечательный кето-шоколадный торт. Это единственное место в Финляндии, где я нашел приличное сладкое кето!

В пятницу, в День святого Валентина, я баловал свою семью этим кето-тортом ко Дню святого Валентина, который вы, возможно, также видели в Instagram:

Здесь, в Финляндии, День святого Валентина больше похож на день дружбы, чем на романтический день для пар. На самом деле мы называем День святого Валентина «ystävänpäivä», что в действительности означает «день друга». Я чувствую себя такой привилегированной и благодарной: у меня прекрасные друзья, замечательные коллеги, лучший муж и самый очаровательный сын — множество причин для празднования!

Как вы отметили День святого Валентина? Надеюсь, вкусных кето-угощений и теплых чувств с близкими!

Выложите приготовленные пирожки на противень, смазанный растительным маслом. Выкладывайте на небольшом расстоянии. Смажьте пирожки сверху взбитым яичным желтком. Выпекайте 25-30 минут в духовке, нагретой до 180 гр.С. Готовые пирожки прикройте сверху полотенцем и дайте постоять 10 мин.
Приятного аппетита!

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков на воде: рецепт с фото пошагово

Чтобы приготовить дрожжевое тесто, многие хозяйки тратят уйму времени. Ну, а как иначе? Ведь его нужно не только замесить, а ещё и дать ему возможность отдохнуть, вырасти и увеличиться в объемах. На всё про всё уйдёт, как минимум, два часа. А что же делать, если нет возможности столько ждать? В таком случае советую воспользоваться рецептом быстрого дрожжевого теста. Уже за 30 минут вы сможете формировать заготовки будущих пирожков. Секрет очень прост. Быстрому подходу теста способствует холодная вода. Как это? Подробно расскажу в рецепте.

Итак, начнём!

Ингредиенты

Шаг 1 из 11

Для приготовления быстрого дрожжевого теста для пирожков подготовьте необходимый набор ингредиентов. Пшеничную муку высшего сорта просейте через мелкое сито несколько раз.

Шаг 2 из 11

Затем налейте в глубокую миску 200 миллилитров тёплой воды. Растворите в ней сахар и добавьте сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 5 -7 минут при комнатной температуре.

Шаг 3 из 11

За это время дрожжи должны превратиться в пенную «шапочку», возвышающуюся над уровнем жидкости. Это признак того, что опара готова и мы можем продолжать замешивать тесто.

Шаг 4 из 11

Долейте в ёмкость оставшуюся воду (500 мл), добавьте соль и растительное масло. Тщательно перемешайте.

Шаг 5 из 11

Частями всыпьте пшеничную муку и замесите мягкое, но не липкое тесто. Количество муки может отличаться от указанного в списке, причина этому – разные производители и качество продукта. Поэтому добавляйте постепенно, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не переборщить и не сделать слишком плотное тесто.

Шаг 6 из 11

Подготовьте два полиэтиленовых пакета, в одном из них смажьте внутренние стенки растительным маслом и поместите туда тесто. Плотно завяжите, оставив внутри пространство. Затем отправьте тесто ещё в один пакет и завяжите таким же образом.

Шаг 7 из 11

В большую миску или кастрюлю налейте холодную воду, примерно 2-3 литра будет достаточно, и переложите туда тесто в пакетах. Оставьте получившееся сооружение на 20-25 минут.

Шаг 8 из 11

По истечении времени тесто заметно вырастет, наполнится пузырьками воздуха и всплывёт, как поплавок. Достаньте его из воды и освободите от пакетов.

Шаг 9 из 11

Вот и всё, быстрое дрожжевое тесто для пирожков готово. Можно приступать к лепке. Внутри оно пористое и очень эластичное, работать с ним одно удовольствие.

Шаг 10 из 11

Вкусные, мягкие, румяные пирожки с разнообразной начинкой покорят всех домочадцев.

Шаг 11 из 11

Приятного аппетита!

Пирожки с картошкой в духовке: рецепт с фото

Пирожки – это один из самых популярных видов домашней выпечки. И сегодня хочу поделиться своим рецептом печеных пирожков из дрожжевого теста с начинкой из картошки. Готовятся они традиционно – в духовке, получаются очень нежными и вкусными.

Вообще начинка подойдет любая, но картофельная начинка одна из самых любимых в моей семье. Обычно я добавляю в нее только свежую рубленую зелень, но по желанию, можно добавить в нее и предварительно обжаренные грибы с луком, и обжаренный фарш – кому что больше по вкусу.

Муку просеять. Затем всыпать в нее сухие дрожжи, соль и сахар.

Перемешать. Добавить яйцо.

Влить теплое молоко или воду. Перемешать.

Чтобы тесто не прилипало к рукам, добавить растительное масло.

Замесить тесто и сформировать из него шар. Миску с тестом затянуть пищевой пленкой или накрыть полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков.

Пока тесто подходит, можно заняться начинкой.

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

Слить воду. Картофель размять. Добавить сливочное масло и зелень. Перемешать, остудить.

Часа через полтора объем теста должен увеличиться в 2-3 раза. Нужно обмять его и снова поставить в теплое место для подъема.

Примерно через час тесто снова поднимется.

Готовое тесто выложить на присыпанный мукой стол и немного вымесить.

Потом можно приступать к разделке. Тесто скатать в жгут, разрезать на бруски одинакового размера.

Из брусков скатать шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной примерно 1 см. В центр лепешки положить начинку.

Соединить края лепешки сначала в центре, защипнуть.

Затем защипнуть по краям. Сформировать пирожок.

Пирожки выложить на смазанный растительным маслом противень. Оставить для расстойки на 15-20 минут.

В миске смешать яйцо и 1 ст. ложку молока, хорошо вбить вилкой. Этой смесью смазать пирожки сверху после расстойки.

Затем выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Поставьте свою оценку

Шоколадный шахматный пирог — THE BRASS SISTERS

Нам настолько понравился рецепт лимонного шахматного пирога, что мы решили поэкспериментировать и приготовить из него шоколадный шахматный пирог. Мы обнаружили, что в отличие от начинки для лимонного шахматного пирога, эта начинка вздувается как высокая шляпа из-за добавления шоколада, но при стоянии поверхность сгущается до прекрасной вязкой плотности, когда начинка уплотняется. Этот пирог следует выпекать на 5 минут дольше, чем лимонный шахматный пирог.

НАПОЛНЕНИЕ

1 столовая ложка муки
2 стакана сахара
1 столовая ложка кукурузной муки
¼ чайной ложки соли
4 яйца
стакана (½ стика) несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного
½ стакана молока
2
столовых ложек ванильного экстракта 2 стакана (4 унции) горько-сладкого шоколада, растопленного и слегка охлажденного

CRUST
Необжаренный пирог с одинарной корочкой (СМ. СТР. 154)

1. Установите решетку духовки в среднее положение.
   Разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте 9-дюймовую жаростойкую стеклянную форму для пирога спреем растительного масла.
   
2. Чтобы приготовить начинку: в небольшой миске смешайте муку, сахар, кукурузную муку и соль и отставьте.
   
3. Взбейте яйца венчиком в большой миске. Добавьте масло и взбейте его с яйцами. Добавьте молоко и ваниль и взбейте. Добавьте сухие ингредиенты. Добавьте небольшое количество начинки для пирога в растопленный шоколад, взбейте и перемешайте.Добавьте темперированную и немного более прохладную шоколадную смесь к остальной начинке и взбейте, чтобы перемешать. Вылейте начинку в подготовленную оболочку для пирога.
   
4. Выпекайте пирог 25 минут и накройте фольгой, если корочка подрумянивается слишком быстро. Не позволяйте фольге касаться начинки. Продолжайте запекать еще 25 минут и проверьте, не высохла ли середина. Если он рыхлый (не шатается), снова накройте фольгой и запекайте еще 5 минут, всего примерно 55 минут.
   
5. Достаньте пирог из духовки и переложите на решетку для охлаждения. Пирог будет высоким, но остынет. Перед тем, как разрезать, положите охлажденный пирог в холодильник без крышки не менее чем на 3 часа. Остатки пирога следует неплотно обернуть вощеной бумагой и хранить в холодильнике. Если на поверхности пирога образуются небольшие трещинки, его можно покрыть розетками или завитками взбитых сливок.

Выход: один 9-дюймовый пирог; От 8 до 10 ломтиков

СЛАДКИЙ СОВЕТ: Растопленный шоколад должен быть теплым при добавлении в начинку.Полностью остывший шоколад не смешается с начинкой, а застынет и образуют комки. Добавление некоторой части начинки для пирога в слегка теплый шоколад снижает температуру шоколада и предотвращает «готовку» яиц в начинке.

ДЛЯ СДЕЛЕНИЯ ДВОЙНОЙ ЧАСТИ

2 ½ стакана муки
3 столовые ложки сахара
¼ чайной ложки соли
1 стакан (2 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного на 16 ломтиков
ice стакана ледяной воды

Положите муку, сахар , и соль в чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием и трижды перемешайте. Добавьте нарезанное масло и взбейте до рассыпчатого состояния. Добавьте ледяную воду и взбивайте, пока смесь не смешается.

Достаньте тесто из чаши комбайна, разделите пополам и сформируйте из каждой половинки диск. Если ваша кухня не очень теплая, вам не нужно охлаждать тесто перед его раскатыванием.

1. Смажьте 9-дюймовую жаростойкую стеклянную форму для пирога спреем растительного масла.
   
2. Раскатайте один диск теста между двумя листами посыпанной мукой вощеной или пергаментной бумаги, пока он на 2 дюйма шире диаметра верхней части тарелки для пирога.
   
3. Сложите раскатанный тестовый диск пополам, а затем на четыре части. Поместите сложенное тесто в нижнюю четверть формы для выпечки. Осторожно разверните тесто и дайте ему расслабиться в форме для выпечки. Обрежьте лишнее тесто по краю, оставив достаточно, чтобы образовался декоративный край. Сделайте рифление края или формы по желанию.
   
4. Положите в холодильник и охладите корочку, пока готовите начинку. Наполнить и испечь пирог, как указано в рецепте.

Испеките забытый президентский пирог XIX века

В 1895 году вашингтонский пирог был настолько популярным, что стал метафорой.В преддверии празднования Дня независимости в Гранд-Рапидс, штат Мичиган, в статье The Michigan Tradesman десерт использовался, чтобы объяснить способ удержать шумные городские шествия в узде, предполагая, что они делают «своего рода Вашингтонский пирог с этой частью. процессии — слой, скажем, путешествующих мужчин, а затем заполнение варенья Армии Спасения и так далее, с медным оркестром в качестве глазури ».

В этой статье описывается самый известный вариант Вашингтонского пирога, который на самом деле представляет собой слоеный пирог с начинкой из джема или желе.По словам историка кулинарии Патрисии Ребер, вашингтонский пирог существует по крайней мере с 1850 года, когда его версия с желе появилась в Книге квитанций миссис Патнэм .

Зачем называть это пирогом, если на самом деле это торт? Во всем виновато оборудование: в середине 19 века домашние повара часто пекли слоеные пироги в формах для пирогов. В результате многие называли пироги, выпеченные в формах для пирогов, «пирогами». В какой-то момент вашингтонский пирог был настолько популярен, что мелкие круглые формы для выпечки часто назывались «тарелками для вашингтонского пирога».”

Пирог, который представляет собой торт, получил свое название от американского президента Джорджа Вашингтона. В 1800-х годах было довольно распространенной практикой называть десерты для особых случаев в честь президентов: был, конечно, Вашингтонский пирог, но были также (Гровер) Кливлендские пирожные, (Закари) Тейлорские пирожные, (Эндрю) Джексон Джамблс и скоро. Соглашение о присвоении имен, возможно, было способом для домохозяек той эпохи сформировать чувство причастности к национальной политике до того, как американские женщины получили право голоса в 1920 году.Женщины могли испечь десерт, названный в честь предпочитаемого политического кандидата, во время выборов, или проявить свой патриотизм в день рождения Вашингтона, сделать федеральный праздник в 1879 году или в День независимости, чествуя одного из отцов-основателей в форме торта.

Существует также вторая, совсем другая версия Вашингтонского пирога, который в основном готовили в пекарнях в Вашингтоне, округ Колумбия. Этот стиль, название которого, вероятно, происходит от места его происхождения, действительно включает в себя корочку для пирога, хотя и не полностью исключает пирог.По сути, это был хлебный пудинг, сделанный из остатков лепешек, запеченных внутри двойной корки пирога в квадратной форме. Это была дешевая, сытная еда, которая давала возможность профессиональным пекарям израсходовать непродаваемые мелочи. Трудно определить происхождение этой итерации, но, согласно газетным отчетам, она, по крайней мере, предшествовала Гражданской войне.

В то время как хлебный пудинг Вашингтонского пирога, кажется, исчез на рубеже веков, его аналог из слоеного пирога эволюционировал.Вариации включали начинки от яблочного пюре до простого заварного крема до сливок с экстрактом лимона. Но к началу Второй мировой войны эти рецепты тоже исчезли. К 1955 году, когда читатель написал в The Washington Post в поисках рецепта десерта, никто не смог удовлетворить запрос.

Так почему же этот десерт, который когда-то был настолько распространен, что, как писал в 2017 году обозреватель Washington Post Джон Келли, «почти каждый в Вашингтоне — нет, в стране — знал, как его приготовить», исчез? Нет однозначного ответа.Возможно, американские вкусы просто сместились в сторону более богатых и декадентских десертов, таких как пирожные, бостонский кремовый пирог и слоеные пироги, приготовленные в стиле Бетти Крокер.

Патрисия Ребер отмечает, что могут даже появляться «Вашингтонские пироги», но с новыми названиями. «Конечно, пирог с названием« пирог »был старым стилем, — говорит она. «Слоеные торты с желе все еще производятся на юге, с другими названиями, такими как Jam Cake или Smith Island Cake». Подобные десерты по-прежнему популярны в других странах, например Victoria Sponge в Великобритании или Lamingtons в Австралии, хотя ни один из них не имеет прямого отношения к Вашингтонскому пирогу.

Какой бы ни была причина его исчезновения, вашингтонский пирог достаточно легко воссоздать на современной кухне, и оно того стоит. Это такой торт, который идеально подходит для вечернего приготовления, чтобы варенье пропиталось слоями на ночь. Из него получается прекрасный завтрак и идеальный полдник. А если у вас остались остатки, можно легко превратить половину торта в другую версию Вашингтонского пирога, которая может быть более вкусной итерацией.Внутренняя часть заварного крема имеет нотку терпкости от начинки из джема, а добавленная цедра лимона идеально сочетается с хрустящей рассыпчатой ​​корочкой пирога.

Вашингтонский пирог (многослойный торт)

Для несушек:
4 яйца
1 ⅓ стакана белого сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1 стакан муки
Сок и цедра половинки лимона

Для начинки:
Тарт малиновое варенье 6 унций

Для начинки:
Сахар кондитерский, для опудривания

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Приготовьте две круглые неглубокие 8-дюймовые формы (вы можете использовать формы для пирогов, если у ваших форм для выпечки торты имеют высокие стенки), намазав их маслом и мукой, а затем отложив в сторону.

2. Разделите яйца. В средней миске взбейте желтки с сахаром, лимонным соком и цедрой лимона.

3. Просейте вместе муку и разрыхлитель, затем просейте в смесь яичного желтка и взбивайте, пока она не смешается.

4. В отдельной миске взбить яичные белки со щепоткой соли до мягких пиков.Аккуратно смешайте яичные белки с остальными ингредиентами.

5. Равномерно распределите смесь по подготовленным формам и запекайте 25 минут. Лепешки слегка приподнимутся и по завершении станут слегка золотистыми.

6. Полностью охладите слои, затем намажьте нижний слой толстым ровным слоем малинового джема. Сверху выложите второй слой и посыпьте кондитерским сахаром. Этот торт лучше всего подавать после того, как он постоит на ночь, и он отлично сочетается со взбитыми сливками.

Вашингтонский пирог (Версия для пирога с корочкой)

Для корки:
4 готовых корочки для пирога (столько теста понадобится, чтобы полностью выстлать стандартную форму для выпечки)

Для начинки:
½ 8-дюймового слоеного пирога, нарезанного кубиками
стакана изюма
стакана нарезанных грецких орехов или орехов пекан
3 яйца
2 стакана молока
Цедра один апельсин
½ чайной ложки молотой корицы
½ чайной ложки молотого имбиря
¼ стакана сахара

1.Разогрейте духовку до 375 ° F. Застелите стандартную форму размером 8 ½ на 4 ½ дюйма коркой пирога и охладите в холодильнике, пока готовите начинку.

2. В большой миске смешайте кубики торта, изюм и измельченные орехи.

3. В небольшой миске взбейте молоко, яйца, цедру апельсина, корицу, имбирь и сахар. Полить смесью кубиков торта и выдержать 10 минут.

4. Наполните корку пирога размоченными кубиками торта и оставшимся заварным кремом, затем положите дополнительный слой корочки для пирога и обожмите края.Сделайте четыре-шесть диагональных разрезов в верхней корке.

5. Выпекайте от 45 до 50 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой, а начинка не затвердеет, но все еще будет немного покачиваться. Остудить в форме для выпечки хлеба, затем перевернуть и нарезать ломтиками.

Gastro Obscura предлагает самые чудесные блюда и напитки в мире.
Подпишитесь на нашу электронную почту, которая доставляется два раза в неделю.

рабочих дней яблочный пирог хлопает

чашка, салфетка, party pick c / o Susty Party

Я любил День труда намного больше с тех пор, как , а не , был в школе.Раньше это был знаменательный праздник того лета. Хотя это все еще верно, я предпочитаю рассматривать это как толчок к осени — лучшему сезону в Новой Англии. И этот рецепт подходит к лучшим вещам. Я знала, что с помощью сладкой клетчатой ​​коллекции Susty Party мне нужно найти неподвластный времени рецепт, сочетающий в себе лучшее из осени и небольшое прощание с летом. Итак, эти яблочные пироги на два укуса — восхитительный результат. Я срезал некоторые углы, не сделав собственное тесто для пирога или не приготовив домашнюю начинку, но времени было мало (и никто этого не заметил).Они выглядят восхитительно, когда их разложили на тарелке или поставили в небольшую вазочку с сахаром. Так что они будут воссозданы в эти выходные для сладкого праздничного угощения!

И не забывайте, заказывая эту симпатичную посуду на Susty Party, используйте код onebrassfox, чтобы получить скидку 10 долларов!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 9-дюймовая корка из теста для пирога
• 1 упаковка леденцов на палочке
• Начинка для пирога на 1 стакан
• 1 яичный белок
• сахар для гарнира

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Разогреть духовку до 375.
2. Застелить противень пергаментной бумагой.
3. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности.
4. Используя формочку для печенья (или в моем случае хрустальную фужерку для шампанского — все о находчивости), вырежьте маленькие кружочки из теста. Обязательно вырежьте четное количество кругов, чтобы соотношение верхней и нижней части изображения работало.
5. Выложить на подготовленный противень половину кружков.
6. Осторожно надавите на каждый круг наполовину по леденцу.
7. Выложите половину столовой ложки начинки для пирога в центр каждого хлопка.
8. Поместите еще один круг из теста поверх каждого шарика.
9. Нажмите на края вилкой, чтобы запечатать.
10. Смазать яйцом и посыпать сахаром.
11. Выпекать 12–15 штук, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
12. Вынуть из духовки, остудить и подавать.

Ознакомьтесь с сальсой, сквошем, закусками и другими продуктами: рецепты на конец лета

, Рэйчел Гизер, Mode

Домашнее масляное слоеное тесто для пирога

Сегодня я собираюсь научить вас всему, что вам нужно знать о приготовлении идеального маслянистого слоеного теста для пирога.Это единственный рецепт корочки для пирога, который я использую. Он передавался из поколения в поколение. Выдерживает испытание временем. Старомодно, но никогда не выходит из моды. Каждый раз завоевывает мое сердце.

Нет ничего более приятного, чем приготовить пирог полностью с нуля. От золотистой корочки до сочной начинки и всего, что между ними. Пироги чертовски вкусны по одной причине: они отнимают много времени. Это не должно вас пугать! Это должно вас заинтриговать. Поздравляю, если вы можете испечь исключительный домашний пирог.Вы талантливый пекарь.

Позвольте помочь вам добраться туда.

Как основа, содержащая все содержимое пирога, вкус корочки пирога присутствует в каждом кусочке. Начните с твердой корочки, и вы гораздо ближе к пирогу. !! Сегодня мы собираемся изучить мой рецепт корочки для пирога, советы по приготовлению, инструкции и способы устранения неполадок.

Ингредиенты корочки для пирога

Эта корка сделана из нескольких простых ингредиентов: муки, соли, холодной воды и жира.

Начните с качественной муки.Знаете ли вы, что не все универсальные виды муки одинаковы? Небеленая универсальная мука «Король Артур» (обожаю фанаток. Они не знают, что я существую) — мой продукт не только для корок для пирогов, но и для почти ВСЕЙ выпечки. Теперь признаю. Иногда я покупаю более дешевую муку, которая есть на распродаже, но в целом мука КА — мой лучший выбор. Почему? Его высокий уровень протеина: «По содержанию протеина 11,7% он превосходит обычную американскую универсальную муку почти на 2 процентных пункта». (с сайта KA Flour)

Что это значит? Выпечка поднимается выше и дольше остается свежей.

A безглютеновая корка для пирога , спросите вы? Я никогда не делал этого. У вас есть надежный рецепт?

Далее в моем тесте для пирога: соль. Очевидный ингредиент. Придает аромат. Корочка пирога не должна быть сладкой.

Теперь последний ингредиент (ы). Они очень спорны. Существуют твердые мнения о масляной корке, жирной корке и жирной корочке. (Я редко использую сало, потому что большинству людей его не так легко достать, хотя из него получается ВКУСНАЯ корочка.) Если вы презираете масло, то мой рецепт коржи для пирога не для вас. Если вы хотите рецепт корочки, который выдержит испытание временем, используя старый добрый жир, как это делала мама — читайте дальше.

Почему я использую шортенинг и масло

Не все жиры одинаковы. Почему сокращение? Обладая высокой температурой плавления, шортенинг способствует образованию шелушения. Слоистая, нежная, тающая во рту корочка. Почему масло? Сливочное масло придает непревзойденный, безупречный вкус. Ничто не сравнится с маслом. Я использую оба для создания корочки, полной нежных хлопьев и богатой маслянистым вкусом.

Вкусный эксперимент: Недавно я провел эксперимент. Конечно, самый вкусный. Я приготовил полностью сливочную версию, чтобы сравнить ее с моей любимой корочкой из сливочного масла / жира. Одно было ясно: корочка из сливочного масла создает более легкую текстуру корочки с более выраженными хлопьями. Это связано с содержанием воды в масле. Когда корочка запекается, вода сливочного масла превращается в пар, образуя легкие хлопья. Возьми? Из-за всего этого сливочного масла я обнаружил, что корочка из сливочного масла не имеет идеально ровной корочки.Корочка из сливочного масла имела вкус чистого сливочного масла. Корочка масла / жира (1) была такой же слоистой и нежной, на мой взгляд, и (2) имела маслянистый вкус и напоминала корочку пирога (подумайте: вишневый пирог в стиле закусочной). Обе корочки были великолепны. Но масло / шортенинг выиграли с точки зрения текстуры, вкуса и внешнего вида. Этот пост в блоге KA Flour дал аналогичные результаты (отличное чтение, если вы такой же фанат пирогов, как я!).

Используйте холодный жир в пироге

Почему упор делается на температуру? Держите тесто для пирога как можно холоднее, чтобы жир не таял.Если масло растает внутри теста перед выпеканием, вы теряете лещадность. Когда комки жира тают в духовке во время выпекания пирога, их пар помогает разделить корку на несколько слоеных слоев — как описано выше. Теплые жиры дают твердую хрустящую жирную корочку вместо красивой нежной хлопьевидной корочки.

Я держу немного масла в морозильной камере и кладу его в холодильник за несколько часов до начала образования корочки. Таким образом, он частично заморожен и очень, очень холоден. Для сокращения? Просто храните это в холодильнике.

Pie Crust Tutorial

(Рецепт для печати ниже!) Начните с муки и соли в большой миске. Добавьте холодных жиров . Используйте резак для выпечки (или две вилки), чтобы разрезать жир. Порежьте жиры, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола. Когда вы закончите, у вас должны быть несколько больших кусочков масла и масла.

Далее: ледяная вода. Отмерьте 1/2 стакана (120 мл) воды в чашке. Добавьте лед. Размешайте это. Отмерьте 1/2 стакана воды (так как лед немного растаял!).Поливайте холодной водой по 1 столовой ложке (15 мл) за раз и перемешивайте резиновым шпателем или деревянной ложкой после добавления каждой столовой ложки (15 мл). Не добавляйте воды больше, чем нужно. Прекратите добавлять воду, когда тесто начнет образовывать большие комки. Я всегда использую 1/2 стакана (120 мл) воды.

Если добавить слишком много воды, тесто для пирога потребует больше муки и станет жестким. Если добавить слишком мало воды, вы заметите, что тесто сухое и рассыпчатое, когда вы попытаетесь его раскатать и обработать.

Водка в пироге? Кстати о жидкостях. Вы слышали о добавлении холодной водки в тесто для пирогов? Меня не удивляет, что гении Cook’s Illustrated восторгаются этим. Говорят, что половина влаги в тесте для пирога должна поступать из водки, которая на 40% состоит из чистого спирта. Этот спирт не способствует образованию глютена, благодаря чему корка остается шелушащейся и нежной. По сути, это БЛАГОСЛОВЕНИЕ тем из нас, кто случайно переборщил с тестом для пирога. Если вы хотите попробовать водку — используйте 1/4 стакана холодной водки и 1/4 стакана ледяной воды в рецепте ниже.

Вернуться к моему рецепту коржи для пирога. После добавления ледяной воды охладим. Вот шаги:

• Перелейте тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность.
• Присыпанными мукой руками сложите тесто, пока мука полностью не смешается с жирами.
• Сформируйте шар. Тесто должно легко собираться и не должно быть слишком липким.
• Разрезать тесто пополам.
• Расплющите каждую половину руками на диски толщиной 1 дюйм. Плотно заверните каждую в полиэтиленовую пленку.
• Охладите не менее 2 часов или до 5 дней. Или замерзнуть!

Видимые пятнышки и завитки жира в тесте для пирогов

Эти пятнышки и завитки масла и жира помогут сделать тесто для пирога слоеным. Они — ХОРОШО!

Как раскатать корочку для пирога

После того, как тесто остынет, приступайте к приготовлению пирога. Раскатать корочку. Всегда применяйте осторожную силу. Вы не сердитесь на корочку.Раскатывая тесто, всегда начинайте с центра и продвигайтесь во всех направлениях, поворачивая тесто руками по ходу движения.

Поворот, рулон, поворот, рулон.

Раскатайте тесто, чтобы оно соответствовало 9-дюймовой форме для пирога. Я обычно раскатываю тесто в 12-дюймовый круг, чтобы было достаточно корочки, чтобы подняться по краям блюда, и чтобы я мог обрезать и протирать.

НЕ быть перегруженным. Я позаботился о том, чтобы все разбить очень легко, поэтому большая часть текста в этом рецепте требует от меня максимальной тщательности. Обязательно ознакомьтесь с дополнительными советами и устранением неполадок ниже. Дай мне знать о своих приключениях с пирогом!

Ингредиенты

• 2 и 1/2 стакана (315 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
• 1 чайная ложка соли
• 6 столовых ложек (90 г) сливочного масла несоленого , охлажденного и нарезанного кубиками
• 3/4 стакана (148 г) овощного жира , охлажденного
• 1/2 стакана (120 мл) ледяной воды

1. Смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте масло и жир.
2. Используя кондитерский нож (тот, что у меня есть) или две вилки, нарежьте масло и шорт в смеси, пока она не станет похожей на грубую муку (кусочки размером с горошину с несколькими крупными кусочками жира в порядке).Резак для выпечки делает этот шаг очень простым и быстрым.
3. Отмерьте 1/2 стакана (120 мл) воды в чашке. Добавьте лед. Размешайте это. Отмерьте 1/2 стакана (120 мл) воды, поскольку лед немного растаял. Поливайте холодной водой по 1 столовой ложке (15 мл) за раз и перемешивайте резиновым шпателем или деревянной ложкой после добавления каждой столовой ложки (15 мл). Не добавляйте воды больше, чем нужно. Прекратите добавлять воду, когда тесто начнет образовывать большие комки. Я всегда использую около 1/2 стакана (120 мл) воды и немного больше в сухие зимние месяцы (до 3/4 стакана).
4. Перелейте тесто для пирога на посыпанную мукой рабочую поверхность. Тесто должно легко собираться и не должно быть слишком липким. Присыпанными мукой руками сложите тесто, пока мука полностью не смешается с жирами. Сформируйте из него шар. Тесто разделить пополам. Руками сожмите каждую половинку на диски толщиной 1 дюйм.
5. Плотно заверните каждую пластиковую пленку. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа (и до 5 дней).
6. Раскатывая диски из охлажденного теста для пирога, всегда прикладывайте небольшое усилие скалкой.Начните с центра диска и продвигайтесь во всех направлениях, поворачивая тесто руками по ходу движения. Видимые частички масла и жира в тесте совершенно нормальны и ожидаемы!
7. Приготовьте пирог в соответствии с инструкциями по рецепту.

Примечания

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте тесто для пирога на шаге 4 и заморозьте диски на срок до 3 месяцев. Перед использованием в рецепте пирога разморозьте в холодильнике на ночь.
2. Соль: Я использую и настоятельно рекомендую обычную поваренную соль. Если вы используете кошерную соль, используйте 1 и 1/2 чайные ложки.

Ключевые слова: корочка масляного пирога, корочка домашнего пирога

Советы по приготовлению пирога

1. Я предпочитаю использовать стеклянную форму для пирога, когда делаю пирог. Почему? Стеклянная посуда равномерно проводит тепло, что позволяет основательно пропечься корочкой. Кроме того, вы увидите, когда подрумянились боковые стороны и нижняя часть корочки.
2. Держите все в холоде. Как вы теперь знаете, очень важны холодные жиры. В жаркий день вы даже можете отмерить и охладить муку в холодильнике перед началом. Вынимая корку для пирога из холодильника, чтобы раскатать и заполнить ее, убедитесь, что начинка для пирога готова к работе. Если нет, храните корочку пирога в холодильнике, пока она не застынет.
3. Разогрейте духовку так, чтобы холодное тесто пошло в горячую духовку.
4. Если ваш рецепт пирога требует предварительного выпекания — скажем, вы делаете пирог с особенно влажной начинкой — следуйте моему руководству по выпеканию корочки пирога вслепую и используйте весов для пирогов .Без утяжелителей для пирога тесто вздувается, а затем сжимается. Утяжелители для пирогов изготавливаются из металлических или керамических бусин, они утяжеляют корку и предотвращают вздутие / сжатие. Также можно использовать сушеные бобы! Что бы вы ни выбрали, обязательно выстелите корку пергаментом, а затем заполните пустую корку пирога весами до самого верха края формы для пирога перед выпечкой. Подробнее о весах пирогов.
5. Используйте экран для корки пирога , чтобы держать край корочки закрытым, что предохраняет его от слишком быстрого подрумянивания или, что еще хуже, от подгорания. Используйте регулируемую силиконовую защиту для корки пирога, которая может соответствовать размеру вашей нежной корочки. Металл может сломать корку. Как вариант, можно накрыть пирог куском алюминиевой фольги. Вырежьте большой круг в центре квадрата так, чтобы был виден центр пирога.
6. Если для вашего рецепта пирога требуется предварительно запеченная оболочка для пирога, например пирог с банановым кремом, французский шелковый пирог или пирог, вот что нужно сделать: подготовить корку пирога на шаге 6. Раскатать охлажденное тесто для пирога в форму. 12-дюймовый круг, аккуратно поместите тесто в 9-дюймовую форму для пирога.Заправьте его пальцами, убедившись, что он гладкий, затем обрежьте и сделайте канавки по краям. Проколите нижнюю часть корки вилкой, затем выстелите корку пергаментной бумагой и заполните утяжелителями. Выпекайте при температуре 190 ° C (375 ° F), пока он не начнет окрашиваться по краям. (15-20 минут)

Устранение неполадок с корочкой для пирога

• Не допускайте рассыпчатости теста для пирога. Убедитесь, что вы используете достаточно воды при приготовлении теста для пирога. Слишком мало воды сделает тесто непригодным для обработки. Подробнее о воде читайте выше.
• Предотвратить образование жесткой корочки запеченного пирога. Плотные корки — это результат недостаточного количества жира в корке, а также чрезмерной обработки теста. Используйте рецепт выше (много жира) и не замешивайте тесто слишком много.
• Предотвратить подгоревшую корочку с помощью пирога! См. Выше.

Рецепты пирогов! Рецепты, которые можно попробовать с этой корочкой: персиковый пирог (в моей кулинарной книге!), Вишневый пирог, пирог с куриным горшком, тыквенный пирог, пирог с заварным кремом, печеные яблоки, соленые пироги с пеканом, яблочный пирог с крамблом, чернично-персиковый пирог, домашние пироги с начинкой! , и яблочный пирог с соленой карамелью.
SaveSave

настенные латунные крючки

Крючок из античной латуни с двойными стенками, модель # B59104Z-AB-C $ 2 28 $ 2 28.Не действует в магазине. БЫСТРЫЙ ПРОСМОТР. Независимо от того, вешаете ли вы полотенца в ванной комнате или варежки для духовки на кухне, наш выбор настенных крючков обеспечивает функциональность и дополнительную индивидуальность. 9,99 долларов США.

Декоративные настенные крючки можно установить на стену, дверь или даже отдельно. От классических одиночных крючков до декоративных крючков для деревьев в викторианском стиле — вы найдете здесь идеальный старинный латунный крючок для своего дома. Поиск магазина … Liberty 1-13 / 16 дюймов 29 (1,26 долл. США / шт.) 7,99 долл. США 7,99 долл. США Клейкие крючки для настенных крючков Клейкие крючки для кухни-24 шт.2 фунта (макс.) Липкие вешалки без гвоздей с крючками из нержавеющей стали Многоразовые кухонные крючки для полотенец (липкие крючки) 4,4 из 5 звезд 1,758.

4,7 из 5 звезд 1320. Настенные и дверные крючки в классическом стиле — Цельнолитая латунь, поставляется с винтами и фурнитурой. Распродажа Black Metal Wall Hook была: 5,99 $ сейчас: 2,99 $ Быстрый просмотр. … Крючок для винтов из латуни, 2 шт., Blue Hawk.

Бесплатная доставка при заказе от 35 долларов США и экономия 5% каждый день с вашей Target RedCard. Набор из 4 шт., Декоративные настенные крючки из золотой латуни, крючок для полотенец, вешалки для одежды, настенные (L-образные) 4.6 из 5 звезд 70. БЕСПЛАТНАЯ доставка для заказов на сумму более 25 долларов США. Получите бесплатную доставку квалифицированных латунных крючков или купите онлайн-самовывоз в магазине сегодня в отделе хранения и организации. Крючок для чашек Blue Hawk из 2 частей с латунным покрытием.

Бесплатная доставка при заказе от 35 долларов США и экономия 5% каждый день с вашей Target RedCard. 17,90 долларов США. Вы искали: латунные настенные крючки! Клейкие крючки Кухонные настенные крючки — 24 упаковки для тяжелых условий эксплуатации 13,2 фунта (макс.) Липкие вешалки без гвоздей с крючками из нержавеющей стали Многоразовые потолочные крючки для ванны для полотенец (клейкие крючки) 4.4 из… Сравнить. Вам нужно организовать свой холл или прихожую? Не распространяется на Wusthof, SodaStream, алкогольные напитки, подарочные карты, электронные подарочные карты, товары Always A Deal, уникальные коврики, вретище и пледы, дополнительную плату за доставку и доставку. Купите декоративные настенные крючки из латуни в онлайн-магазине Target. 23,95 $ + 11,95 $ доставка. Крючок для халатов Franklin Brass FBDPRH5-MN-C с двумя зубцами, 5 шт. В упаковке, матовый никель, 5 шт. CB2 эксклюзив. Сравнивать.

БЫСТРЫЙ ПРОСМОТР. 6,99 фунтов стерлингов. Держите каждую комнату в своем доме максимально организованной с помощью стильных крючков Anthropologie. Настенные настенные крючки Dimmick Multipack от Brayden Studio от $ 33,99 … Вы искали старинный латунный настенный крючок, и на этой странице представлены наиболее подходящие продукты, которые у нас есть для старинного латунного настенного крючка, которые можно купить в Интернете.
вешалки. РАСПРОДАННЫЙ. декоративные крючки. крючковые стойки. 6 фунтов стерлингов. Lulu Decor, Чугунные Крючки для ключей с семью кошками (Antique Black) Чугунный чугун, Семь котов с 5 крючками для ключей, пригодится, если повесить его в любой комнате, кухне, прихожей, спальне, детской комнате или даже в коридоре.

item 5 4 «X 8» Золотые латунные декоративные настенные крючки для девочек Вешалка для ключей Indian Bohem 5 — 4 «X 8» Золотые латунные декоративные настенные вешалки для девочек Крючки для ключей Вешалка для ключей Indian Bohem.
Вы можете найти декоративные настенные крючки с зеркалами, полками или даже прикрепленными ящиками для дополнительного места для хранения. Сделать предложение — латунь + серебряный крючок для халата Крючки для полотенец Аксессуары для ванной комнаты Настенное крепление из латуни для ванной комнаты Настенный хромированный держатель для фена Стойка Вешалка для волос C332 61,81 шек. Бесплатная доставка. Семь медных котов хватаются за стену и держат ключи. Бесплатная доставка при заказе от 35 долларов США и экономия 5% каждый день с вашей Target RedCard.

Упаковка из 4 штук, декоративные настенные крючки из золота и латуни, крючок для полотенец, вешалки для одежды, настенные (L-образные) 4.6 из 5 звезд 70.

Liberty Luxe 18 дюймов

Эти привлекательные крючки подходят не только для того, чтобы повесить полотенца или халаты в ванной комнате.

Найди мой магазин. Покупайте настенные крючки и различные товары для хранения и организации в Интернете на Lowes.com. $ 7.99 $ 7.

Наши прочные, прочные латунные крючки для одежды воспроизводят классический старинный дизайн и отличаются изысканными деталями и простотой установки. Латунные крючки отполированы и не покрыты лаком, чтобы со временем покрыться патиной, или их можно купить уже состаренными для более аутентичного вида.Foundryman Крючки для ананаса. Крючок для кухни для ванной. Наша вневременная коллекция настенных латунных крючков и штанг для крючков позволит вам идеально организовать свое жилище, не нарушая эстетической привлекательности. Клейкие крючки Кухонные настенные крючки — 24 упаковки Heavy Duty 13,2 фунта (макс.) Липкие вешалки без гвоздей с крючками из нержавеющей стали Многоразовые кухонные полотенца Потолочные крючки для ванны (липкие крючки) 4,4 из… Распродажа All Star Decor With Hooks была: 9,99 $ сейчас: 4,99 $ Быстрый просмотр . Сэкономьте 10% на заказах самовывоза у обочины, действительных с 16.05.20 по 07.05.20 на www.worldmarket.com. РАСПРОДАННЫЙ.

Надежный рецепт домашнего пирога

Независимо от того, какой рецепт теста для пирога вы используете, принципы его приготовления будут одинаковыми: ингредиенты должны быть холодными, холодными, холодными . Давайте рассмотрим:

Домашнее тесто для пирогов

Пуристы скажут, что делать тесто для пирогов в кухонном комбайне нельзя, но я считаю, что это работает очень хорошо — как и Марта Стюарт! — и если вы делаете много теста, использование комбайна сэкономит вам много денег. много времени.(Если у вас его нет, не волнуйтесь: ниже приведены инструкции, как сделать его без него. )

Французский трюк, чтобы защитить тесто для пирога от дурака

Десять лет назад я посетил кулинарный мастер-класс в кафе Antoine’s в Сан-Клементе, Калифорния, во время которого преподаватель французского языка Кэролайн Казаумайу поразила аудиторию кухонным полотенцем.

После смешивания нескольких ингредиентов в кухонном комбайне, она вылила рассыпчатое тесто в центр кухонного полотенца. Затем она приподняла уголки полотенца и сунула его в сумочку нищего.Когда она открыла его, публика ахнула: крошки соединились, образуя идеальную круглую лепешку.

Этот трюк с кухонным полотенцем позволяет достичь двух целей:

1. Нежная корочка, потому что рассыпчатое тесто гарантирует, что оно не было над обработанным.
2. Идеально круглая форма, идеальная отправная точка для многих пирогов и / или пирогов.

Это видео демонстрирует процесс:

• Чтобы начать процесс приготовления теста для пирогов, нарежьте сливочное масло небольшими ломтиками или кубиками, поместите их в миску и положите в холодильник.Наполните большую мерную чашку для жидкости льдом и водой. Отложите в сторону.
• Если вы хотите приготовить несколько партий теста, а не увеличивать рецепт и загружать кухонный комбайн, делайте отдельные партии последовательно. Нет необходимости чистить процессор между партиями.
• Когда я готовлю тесто и планирую использовать его вскоре после этого, я предпочитаю сразу же раскатать его, поместить в форму для выпечки, а затем охладить подогнанную под тесто форму для выпечки в морозильной камере не менее 30 минут.
• Раскатывая тесто, старайтесь, чтобы инструменты и ингредиенты оставались холодными — моя тетя пользуется мраморной скалкой, которую она хранит в морозильной камере. (Я никогда не вспоминаю, чтобы скалку замораживали, но об этом нужно помнить.)

В этом видео показано, как раскатать тесто для пирога и сделать простой рифленый край:

Как приготовить надежное тесто для пирога: пошаговое руководство

Измерьте свои ингредиенты.

Сначала смешайте муку, сахар и соль.

Добавьте масло и взбейте 10 раз (примерно).

Масло должно быть размером с горошек (около).

Добавьте ледяную воду.

Поверните еще раз примерно 10–15 раз или пока тесто не станет рассыпчатым, но удерживается при защемлении.

Разделите тесто на два чистых кухонных полотенца. Мне нравятся эти кухонные полотенца от Now Designs.

Соберите полотенце в сумочку нищего и сожмите его, чтобы получился круглый.

Положите один в морозильную камеру для использования в будущем.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте оставшийся круг в круг диаметром от 12 до 13 дюймов.

Сложите тесто на четыре части, чтобы легко переложить на форму для выпечки или тарталетку. Заморозьте не менее 30 минут.

5 рецептов использования надежного теста для пирога в

Бурбонский пирог с пеканом (без кукурузного сиропа)

Самый лучший пирог со сквошем Ронни Холлингсворта

Apple-Frangipane Galette

Соленый кленовый пирог сестры

Французский яблочный пирог

color h4-transform.text-transform»> Описание

Это тесто для пирогов, которое я использую для всего: галет, пирогов и т. Д.

Тесто можно приготовить за три дня и хранить в холодильнике или за несколько недель и хранить в морозильной камере. Чтобы разморозить, поместите тесто на ночь в холодильник перед выпеканием.

Для приготовления двойной партии: не загружайте в кухонный комбайн двойное количество. Делайте тесто отдельными партиями — не нужно мыть кухонный комбайн между партиями.

Состав

• 2½ стакана (320 г) универсальной муки
• 2 столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 16 столовых ложек (227 г) несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками и охлажденного
• ½ стакана + 2 столовые ложки (142 г) ледяной воды

1. В чаше кухонного комбайна смешайте муку, сахар и соль вместе.Добавьте охлажденное масло, нарезанное кубиками. Пульсируйте с интервалом в 1 секунду, пока масло не станет размером с горошек — должно быть около 10 быстрых импульсов. Добавьте ледяную воду и еще раз взбейте около 10 раз, пока смесь не станет рассыпчатой, но не схватится при сжатии. ( Чтобы приготовить без кухонного комбайна: В большой миске взбейте муку, сахар и соль вместе. Добавьте масло в мучную смесь и, используя тыльную часть вилки или нож для выпечки, перемешайте, пока смесь не станет маленькой. Добавьте ледяную воду и продолжайте перемешивать вилкой до тех пор, пока смесь не станет рассыпчатой, но при защемлении не будет удерживаться.)
2. Положите два чистых кухонных полотенца на рабочую поверхность. Вылейте половину рассыпчатого теста в центр каждого теста. Сожмите полотенце за четыре угла и скрутите так, чтобы получилась кошелек нищего, прижав тесто к круглому. Руками сложите и разгладьте круг. Оберните полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой, поместите в застежку-молнию или другой герметичный пакет / емкость и храните в холодильнике на 3 дня или в морозильной камере на несколько месяцев.

• Категория: десерт
• Метод: кухонный комбайн
• Кухня: американская

Ключевые слова: кондитерские изделия, защита от дурака, десерт, кухонный комбайн

Где купить пиццу в нью-йоркском, чикагском и неаполитанском стиле в Санкт-Петербурге?Petersburg

В то время как Флорида, возможно, не известна своим мастерством пиццы, в Санкт-Петербурге есть несколько исключительных пиццерий, которые стоит посетить в Национальный день пиццы, которые специализируются на нью-йоркских, Чикаго и пирогах в неаполитанском стиле — и эти места включают Cappy’s , Джои Бруклин, Тони и Нелло.

9 февраля Америка объединится, чтобы отпраздновать одно из своих самых любимых — но горячо оспариваемых — блюд: пиццу. Это правильные гурманы; Национальный день пиццы уже здесь.

Теперь достаточно сказать, что я никогда не встречал пирога, который мне не нравился, но у всех нас определенно есть свои предпочтения.От тонких крекеров корок Милуоки до жирных площадей Детройта — мир пиццы столь же разнообразен, как и население района EDGE, и в некоторых ресторанах просто лучше сочетаются тесто, соус и сыр, чем в других. Таким образом, три недели назад я решил найти лучшее место в Бурге, чтобы отпраздновать это знаменательное событие.

Перенесемся в сегодняшний день, и я пришел к твердому выводу: его нет. Конечно, я любитель пикантных глубоких блюд, но разве это может сравниться с бостонским пирогом со сковородой? Или еще бруклинская хрустящая корочка? Короче говоря, определение идеальной пиццы очень сложное, поэтому мой поиск №1 быстро оказался бесплодным.

Помните, что Национальный день пиццы еще не за горами, и я уверен, что многие из вас хотят знать, где взять этот «особенный пирог». К счастью для вас, я нашел 3 местных выдающихся (потому что некоторые места действительно делают лучше), которые готовят 3 разных региональных стиля. Надеюсь, выделив их ниже, каждый из вас сможет найти идеальный пирог для своей палитры. Я же буду заказывать по одному каждого.

Если и есть что-нибудь лучше пиццы, так это буфет пиццы.

С 1940-х годов жители Чикаго использовали железные сковороды с высокими краями для создания неаккуратных 14-дюймовых мисок для пиццы. С 1995 года Cappy’s привозит их в залив.

Как я уже сказал, я полный поклонник глубоких блюд, и Cappy’s, безусловно, соответствует этой концепции. С аппетитным томатным соусом и плотной корочкой, похожей на фокачча, чтобы впитать его, не проходит и недели, чтобы мне не приходило в голову это заведение в Санкт-Петербурге. Мой любимый пирог в меню — классический сыр, и, если вы любите вязкую плавленую моцареллу, вероятно, он тоже будет вашим.

(Да, и совет: если вы обедаете, попросите Ханну. Ее обслуживание на высшем уровне, как пицца.)

2900 1st Avenue North

Когда я переехал в Санкт-Пит из Нью-Йорка, я принял тот факт, что пицца, как я ее знал, больше не будет частью моей жизни.И — в течение трех месяцев — я притворялся, что все в порядке. Однако недавно судьба приземлила меня в Famous Pizza Kitchen Джоуи Бруклина, и мой мир перевернулся.

Благодаря тонкой растянутой корочке, посыпанной кукурузной мукой, и восхитительно поджаренным пузырькам горячего сыра, Joey Brooklyn’s усовершенствовал искусство ломтика большого яблока. Разорвав свои 2 части (плюс, конечно, бесплатную банку газировки), я мгновенно перенесся обратно на улицы 8-й авеню, уворачиваясь от тел, когда глотал сбегающую смазку из-под локтей.

210 1st Avenue North

Неаполитанская пицца, впервые появившаяся в Кампании, Италия, быстро стала популярной среди местных жителей. Этот международный продукт, запеченный при температуре чуть ниже 500 градусов в дровяной печи, известен своей нежностью, ароматом и эластичностью, а в Бухте никто не делает его лучше, чем Тони и Нелло.

35 лет назад итальянская семья из Неаполя приобрела умирающую семейную пиццерию в Тьерра-Верде.С тех пор это место, где когда-то была дыра в стене, превратилось в ресторан с полным спектром услуг — «Тони и Нелло», который мы знаем сегодня, — славящийся своими рецептами ручной работы, большим меню и (конечно же) пиццей на дровах. .

Благодаря инновационному списку фирменных пирогов, таких как «Фиорентина» с курицей и шпинатом, у Tony and Nello’s есть идеальное сочетание углеводов для любого набора вкусовых рецепторов. А поскольку ресторан, вероятно, является старейшей пиццерией в округе, откусить один из их мягких, тестообразных ломтиков — все равно что откусить кусочек истории — только с гораздо меньшим количеством учебников и гораздо большим количеством сыра.

Кекс с апельсинами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 9 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для кекса с апельсинами на 9 порций :

Рецепт приготовления кекса с апельсинами по шагам

Кекс с апельсинами — это очень мягкая, пышная и ароматная выпечка. Она отлично подойдёт как к повседневному, так и к праздничному чаепитию. Готовится этот кекс достаточно просто и быстро. Сначала моем апельсин и на мелкой тёрке натираем цедру. Затем разрезаем апельсин пополам и выдавливаем из него сок.

В чашу миксера разбиваем три яйца, добавляем сахар и взбиваем не менее десяти минут. Чем дольше будут взбиваться яйца с сахаром, тем нежнее получится кекс.

Кладём небольшими кусочками размягчённый маргарин и продолжаем взбивать. Вместо маргарина можно использовать сливочное масло. Далее постепенно вливаем апельсиновый сок и добавляем цедру.

В отдельную миску просеиваем муку и смешиваем её с разрыхлителем теста.

Переливаем яичную смесь в муку и перемешиваем ложкой до образования однородной массы.

Форму для кекса смазываем подсолнечным маслом. Антипригарную форму смазывать не обязательно. Переливаем тесто в форму и разравниваем его лопаточкой или ложкой.

Ставим форму с тестом в прогретую до 180 — 200 градусов духовку примерно на двадцать минут. Готовность можно проверить, проткнув кекс острой деревянной палочкой. Если шпажка осталась сухой, значит выпечка готова.

Даём кексу слегка остыть и переворачиваем его. Перед подачей к столу его хорошо посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

27

3

175

835

Куриное яйцо

21

19

1

259

Маргарин

0

124

1

1117

Разрыхлитель теста

0

0

1

4

Подсолнечное масло

0

5

0

45

всего в блюде:

50

151

343

2927

всего в 1 порции:

6

17

38

325

всего в 100 граммах:

5

17

37

320

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Кекс с апельсином рецепт с фото пошагово, как приготовить на Webspoon.

Апельсиновый кекс с цедрой и соком

Я планировала приготовить апельсиновый кекс, но случайно мне на рынке попались эти симпатичные апельсинчики с очень интересной расцветкой. Честно говоря, раньше их к нам не привозили в таком изобилии, как в этом году. И я попросту не могла устоять. Поэтому я решила испечь кекс именно с сицилийскими апельсинами.

Кекс, конечно, отличается по цвету, немножко по аромату. Но он такой же вкусный и красивый. Если вы не смогли приобрести подобные апельсины, смело используйте обычные. Угощайтесь!

Как приготовить «Кекс с сицилийскими апельсинами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

Такой сахар взбиваем с размягчённым сливочным маслом.

Шаг 4 Ссылка

Муку просеиваем с содой и разрыхлителем, перемешиваем с миндальной крошкой или миндальной мукой.

Шаг 6 Ссылка

В масляную массу по 1 вбиваем яйца и продолжаем взбивать.

Шаг 7 Ссылка

Вливаем свежевыжатый апельсиновый сок и снова взбиваем.

Шаг 8 Ссылка

И вводим мучную смесь. Перемешиваем на средней скорости до однородности и тесто готово.

Шаг 9 Ссылка

Форму для выпечки кексов смазываем сливочным маслом и высыпаем в неё тесто. Постукиваем формой о рабочую поверхность для равномерного распределения теста.

Шаг 10 Ссылка

При желании, берём 1 апельсин и нарезаем на тоненькие кружочки. Украшаем ими будущий кекс.

Шаг 11 Ссылка

Выпекаем кекс при температуре 175°C в течение 1 часа. Кекс проверяем на готовность деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Вынимаем из духовке и охлаждаем в форме для выпечки.

Как определить готовность выпечки

Шаг 12 Ссылка

Для глазури возьмём сахарную пудру, апельсиновый сок, масло сливочное.

Шаг 13 Ссылка

Апельсиновый сок тщательно перемешиваем с сахарной пудрой.

Шаг 14 Ссылка

Добавляем растопленное сливочное масло и ещё раз перемешиваем до однородности.

Шаг 15 Ссылка

Остывший кекс поливаем глазурью и подаём. Приятного чаепития!

👌 Медовые кексы с апельсином, рецепты с фото

Когда я была беременной, мне всегда очень сильно хотелось апельсинов, хотя до этого к ним была равнодушна. Но после родов, на мое удивление, этот цитрус остался одним из любимых. Поэтому я использую его и в выпечке, и в блюдах из мяса, и в салатах. Предлагаю и вам попробовать нежные, ароматные кексы по моему рецепту.
 
Конечно же, все знают о полезных свойствах яркого оранжевого фрукта. Его применяемость довольна обширна: в кулинарии, в косметологии и медицине.
 
Время приготовления: около 1 часа.
 
Степень сложности: минимальная.

Для приготовления медовых кексов с апельсином нам понадобится:

Яйца размешиваем с сахаром, взбиваем 5 минут.
 

 
Добавляем пакетик разрыхлителя и пакетик ванилина. Перемешиваем.
 

 
Добавляем 1,5 ст.л. меда. Если мед у вас густой, то его необходимо растопить на водяной бане. Потом соединяем с тестом.
 

 
Маргарин или сливочное масло топим на медленном огне, даем остыть и выливаем в тесто. Перемешиваем до однородной массы.
 

 
Апельсин очищаем от кожуры и семечек (если имеются). Нарезаем на мелкие кусочки и добавляем в тесто. Перемешиваем.
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Апельсиновый кекс — 10 рецептов с фото (пошагово)

Как испечь апельсиновый кекс: 10 лучших рецептов

Знаете ли вы, почему рецепт «Кекс апельсиновый» заслуживает особого внимания? Объясняется это просто, ведь апельсиновый кекс, как и любой другой, сам по себе хорош. Но кекс с апельсинами ещё и источает необыкновенный аромат, поэтому ему нет цены. Особой популярностью кекс с апельсином пользуется в холодное время года, когда цитрусовый запах создает впечатление присутствия яркого летнего солнца.

К тому же, кексы с апельсиновой цедрой обладают ярким вкусом. Основным компонентом такого лакомства является апельсиновый сок, который считается основой изделия, цедра же оставляет прекрасное послевкусие. О скорости поедания этих необычных апельсиновых лакомств говорить не приходится. Обязательно попробуйте испечь это блюдо, используя один из рецептов апельсиновых кексов.

Для приготовления апельсиновых кексов понадобится:

• сливочного масла — 150 г;
• муки — 200 г;
• апельсины — 2 средних;
• яйца — 3 куриных;
• разрыхлитель — 1 пакет;
• сахара – стакан — 250 г;
• ванилина — 1 пакетик;
• немного подсолнечного масла для покрытия формы для выпечки.

Приготовление

Вбить в миску 3 средних яйца. Всыпать к ним нужное количество сахара. Выдавить сок из нужного числа апельсинов. Примерно должно выйти около 150 мл. Получившийся сок вылить к остальным ингредиентам. Для усиления вкуса можно добавить апельсиновую цедру. Получившуюся смесь взбить венчиком до образования однородной массы. ускорить размягчение сливочного масла, применив водяную баню. Дать ему немного остыть, затем перелить в основу тесто для приготовления апельсиновых кексиков. Снова перемешать массу. Всыпать предварительно просеянную муку. Муку лучше брать пшеничную. Ещё раз перемешать тесто при помощи венчика, чтобы разбить все комочки.

Для придания дополнительного аромата можно добавить ванильный экстракт. Но если хочется, чтобы кекс имел яркий апельсиновый вкус, то можно обойтись без этих ингредиентов. Разрыхлитель теста должен обязательно присутствовать в рецепте апельсинового кекса. Именно благодаря ему выпечка хорошо поднимется и будет воздушной.

Снова тщательно перемешать тесто. По консистенции оно будет похоже на тесто для приготовления оладий на кефире, но не такое густое, как сметана. Нагреть духовку до 190 градусов. Заняться подготовкой формы для выпечки. Подойдёт тефлоновая, силиконовая, стеклянная или металлическая посуда. Нужно смазать выбранную форму растительным маслом. Наполнить форму получившимся тестом наполовину, оставив место для увеличения его в объеме.

Апельсиновый кекс с апельсиновой цедрой на кефире – простой рецепт (пошагово)

У десерта рассыпчатое тесто с нежной структурой, очень простое исполнение, невероятно приятный вкус. Считаю данный вариант выпечки самым удачным.

Возьмите:

• Мука – 250 гр.
• Яйца – парочка.
• Кефир – 100 мл.
• Сахарный песок – 150 гр.
• Цедра апельсина – большая ложка.
• Апельсиновый сок – 70 мл.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Экстракт ванили – чайная ложечка.
• Пекарский порошок – 10 гр.
• Курага – 100 гр.
• Соль – щепотка.

Для глазури:

• Сахарная пудра – 80 гр.
• Сок апельсина – 2-3 ложки.

Пошаговое приготовление с фото:

Начните работу с подготовки кураги. Промойте её, чуток обсушите, нарежьте кусочками. Класть сухофрукт не обязательно, в оригинале рецепта его нет. Не решитесь, просто опустите этот шаг.

Сразу включите духовку, чтобы она успела прогреться до 180 о С, поскольку тесто делается очень быстро. Вбейте в плошку яйца, засыпьте сахаром, взбивайте на большой скорости миксером, пока масса не побелеет.

Введите заранее размягченное масло. Продолжайте работать гаджетом, разбивая масло до однородности с яичной массой.

Влейте кефир, ложечку ванили. Вновь пробейте смесь.

Просейте муку, добавьте в тесто. Следом отправьте разрыхлитель, натертую цедру. Продолжайте взбивать массу, одновременно подливая сок из цитруса. Долго взбивать не придется, довольно быстро тесто будет готово. Смотрите на фото, какая должная быть консистенция. Оно не льется, но довольно жидкое – очень густая сметана.

Засыпьте курагу, перемешайте содержимое.

Промасленную форму присыпьте еще и мукой, тогда десерт не прилипнет и достать его можно будет без проблем. Залейте массу, разровняйте.

Выпекайте примерно 30 минут, до «сухой спички». Проверьте, добавьте время, если необходимо. В итоге получится красивый кекс. Когда сладость немного остынет, переверните форму, выложите десерт на тарелку.

Для украшения сделайте глазурь. В посудину с пудрой доливайте по ложечке сок, перемешивайте, добиваясь однородности. Смесь выйдет густой, легко льющейся с ложки.

Пролейте выпечку глазурью, разложите курагу и бегите ставить чайник. Вместо кураги можно украсить кекс кокосовой стружкой, шоколадной крошкой, кулинарной посыпкой.

Как правильно подавать и с чем

1. Чтобы сделать изделия интереснее на вкус и вид, попробуйте приготовить крем для маффинов, который легко и быстро готовится, придавая выпечке большое очарование и насыщенный, богатый вкус.
2. Выложите маффины на большое плоское блюдо и посыпьте их сахарной пудрой через мелкое сито, это самое простое и быстрое оформление изделий.
3. Также можно растопить немного сливочного масла, затем смазать им поверхность маффинов, а затем щедро посыпать их шоколадной крошкой или разноцветной присыпкой – этот вариант очень понравится самым маленьким членам вашей семьи.

Шоколадно-апельсиновый кекс, который всегда получается вкусным

Очень простой вариант десерта. Испечь вкусный пирог получится даже у тех, кто только начал учиться мастерству.

Необходимо:

• Мука – 250 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Горький шоколад – 150 гр.
• Сахар (в идеале коричневый) – 120 гр.
• Масло – 100 гр.
• Сметана – 100 мл.
• Молоко – 180 мл.
• Сливки — 50 мл.
• Цукаты из апельсинов – большая горсть.
• Порошок какао – 40 гр.
• Разрыхлитель – 1,5 маленькой ложки.
• Соль – 0,5 ложечки.

Как испечь:

1. Включите прогреваться духовой шкаф до 200 о С.
2. Смешайте в миске сыпучие продукты: муку, разрыхлитель, сахар, какао. Перемешайте содержимое.
3. Раскрошите одну плитку шоколада, добавьте к мучной смеси.
4. В отдельной посудине соедините сметану с молоком и яйцами.
5. Размягчите любым способом масло. Введите в сметанную смесь. Хорошенько размешайте.
6. Добавьте муку, вновь перемешайте, замесив тесто.
7. Выложите в тестовую массу основную часть апельсиновых цукатов. Аккуратно размешайте.
8. Выстелите дно и бока форм промасленной пекарской бумагой. Распределите тесто по числу формочек.
9. Испеките десерт, поставив на таймере 20 минут.
10. Для глазури налейте в сотейник сливки, поставьте на плиту. Забросьте туда поделенный кусочками оставшийся шоколад. Когда сладость растопится, снимите с конфорки, полейте выпечку и украсьте цукатами.

Печем дома морковно-апельсиновый кекс

Ингредиенты:

• Масло – 100 гр.
• Апельсин.
• Мокровка.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 125 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Разрыхлитель – ½ маленькой ложки.
• Изюм – горсть.

Как испечь:

1. Запарьте на 15 минут изюм. Спустя заданное время слейте жидкость, ягодки подсушите, смешайте с мукой.
2. Морковку натрите на самой мелкой терочке. Снимите с фрукта цедру, мелко потрите.
3. Взбейте до белизны мягкое масло, добавив сахар.
4. Добавьте сначала яйца. Затем, тщательно размешав массу, засыпьте разрыхлитель и муку.
5. Введите в тесто морковь, цедру, изюм. Вновь перемешайте тесто.
6. Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность.
7. Выпекайте десерт 40-45 минут при 180 о С.

О блюде

Это маленькая булочка, которая помещается на ладони взрослого человека и отличается разнообразием вкусов и наполнения. В маффины добавляют орехи, изюм, цукаты, цедру цитрусовых, кусочки фруктов и свежие ягоды. Внутри десерта может быть жидкая начинка – топинги, варенье, джем или конфитюр.

Сверху готовую выпечку посыпают сахарной пудрой или покрывают различными видами глазури – белковой, шоколадной, сахарной. Украшают маффины при помощи цветных кондитерских посыпок. Изделия можно совсем не украшать, подавая к столу в теплом виде с ароматной запекшейся корочкой сверху.

Творожно-апельсиновый кекс в силиконовых формочках

Любителям рассыпчатой выпечки предлагаю остановить свой выбор на тесте с творогом.

Состав:

• Мука – 250 гр.
• Апельсин.
• Сахар-песок – 100 гр. (любите сладкую выпечку, берите сахара больше).
• Кукурузный крахмал – 80 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Творог – 100 гр.
• Подсолнечное масло.
• Разрыхлитель – стандартный пакетик.

Приготовление:

1. Если творог сухой, перетрите его через сито.
2. Натрите цедру, выдавите сок из фрукта.
3. Соедините последовательно яйца, творог, сахар, сок. Посолите смесь.
4. Добавьте муку, крахмал, разрыхлитель.
5. Тщательно замешенное тесто распределите по формочкам. (смазывать маслом силикон нет необходимости).
6. Переставьте формочки на противень, отправьте запекаться на 15-20 минут (до сухой спички). Готовые маффины припудрите и приглашайте к столу.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Настраиваем духовку на разогрев до 180 градусов.
2. Формочки смазываем сливочным маргарином или маслом.
3. С помощью мелкой терки снимите с апельсина цедру, нужно около 20 грамм.
4. Затем выдавите из них сок ложкой или заложив апельсин в соковыжималку.
5. Сливочное масло нарезаем на кусочки.

Важно! Некоторые кулинары пользуются покупным соком из магазина, однако помните, что настоящие маффины у вас получатся только со свежим фрешем, который вы сделаете сами. Кроме того, консервированные соки частенько содержат недопустимые для выпечки и вредные для здоровья концентраты.

Замес теста и выпечка

1. Апельсиновый сок выливаем в глубокую миску. Добавляем сливочное масло кусочками, перемешиваем венчиком. Вбиваем яйца, ставим взбиваться блендером на слабой скорости. Отдельно смешиваем муку с сахаром. Добавляем соль, корицу и цедру. Размешиваем и всыпаем соду и разрыхлитель.
2. Снова перемешиваем венчиком, даем постоять 5 минут. Затем вливаем яично-масляную смесь в муку. Перемешиваем ложкой, а лучше блендером.
   Знаете ли вы? Не обязательно слишком долго перемешивать все компоненты – ваши маффины будут выглядеть даже более классически, если вы оставите небольшие комочки и неровности в тесте. Удивительно, но в этом-то и один из главных секретов удачных маффинов.
3. Выкладываем тесто в форму на две трети ее высоты. То же самое проделываем с другими формами. Ставим запекаться около 15-20 минут, проверяя готовность зубочисткой. Готовым маффинам даем остыть и освобождаем их от формы.

4. Ваши исключительно нежные и ароматные маффины готовы! Посыпьте их чайной ложкой сахарной пудры, а также можно добавить в нее молотые в пыль грецкие орехи. Моя мама часто украшает свою выпечку растопленным белым и черным шоколадом, нанося продольные полоски несколькими уверенными движениями, а подруга делает глазурь из взбитого с сахаром яичного белка.
5. В любом случае, выбирайте то оформление, которое больше всего подходит именно вам. Подавать эти маленькие вкусняшки можно не только на тарелочках, но и на большом и красивом общем блюде – даю гарантию, что так ваши близкие и гости будут восхищены еще больше!

Как приготовить мокрый апельсиновый кекс по рецепту Шулы Модан

Знаменитый нынче рецепт, о котором многие наслышаны, да никогда не делали.

Понадобится на тесто:

• Мука – 2 стакана.
• Маргарин – 100 гр.
• Сахар – стакан.
• Яйца – парочка.
• Кефир – стакан.
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
• Изюм – стакан.
• Цедра одного апельсина.
• Для пропитки:
• Сахар – 0,5 стакана.
• Апельсиновый сок – 0,5 стакана.

Печем:

1. С помощью терки снимите с цитруса цедру.
2. Изюм помойте, обсушите, обваляйте мукой.
3. Размягчите маргарин, добавьте в него цедру, сахарный песок, яйца. Взбейте венчиком.
4. Залейте кефир, еще раз хорошенько перемешайте.
5. В несколько приемов добавляйте муку, заранее смешанную с пекарским порошком. Старательно вымешивайте каждую порцию, не оставляя комочков.
6. Выстелите пергаментом форму так, чтобы края бумаги свешивались. Кекс получается довольно хрупким, с помощью бумаги мы его легко вытащим и не повредим.
7. Выпекайте лакомство 20-30 минут в зависимости от величины формы.
8. Для пропитки сварите сироп. Для этого соедините в кастрюльке сок апельсина с сахаром. После закипания варите на малом огне 5 минут.
9. Когда сироп остынет, пролейте им кексы. Оставьте на 2-3 часа. Затем нарезайте и снимайте пробу.

Вариант 5: рецепт апельсиновых кексиков с шоколадом

Для приготовления таких кексов понадобится:

• 150 г сливочного масла; • 80 г темного шоколада;
• 180 г сахара;
• 150 г молока;
• 1 апельсин;
• 300 г пшеничной муки;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• соль.

Сливочное масло необходимо взбить с солью и сахаром. Добавить к нему куриные яйца и перемешать. Всыпать смешанную с разрыхлителем муку. Всё перемешать и влить молоко. Перемешивать лучше венчиком. Тесто разделить на две миски. В одну из которых добавить растопленный черный шоколад. Всё хорошо размешать до однородности. Шоколад лучше растапливать на водяной бане или в микроволновке.

Во вторую часть добавить цедру и две столовых ложки свежевыжатого сока. Ещё раз всё перемешать. Получится два теста: одно апельсиновое, другое — шоколадное. Выложить тесто в застеленную специальной бумагой, форму. Может показаться, что форма плоская, а кекс будет высокий. На самом деле, форма стандартная для кексов.

Способ выкладывания теста может быть любым, на ваше усмотрение. Можно выложить поочередно ложку тёмного и ложку светлого теста. Можно же вначале выложить шоколадное тесто, затем апельсиновое и наоборот. Разогреть духовку до отметки 180 градусов и печь апельсиново-шоколадный кекс около 60 минут. Проверять на готовность кекс обязательно нужно. Готовые изделия остудить прямо на решетке. Затем присыпать его сверху сахарной пудрой.

Рецепт влажного кекса с апельсинами и коньячной пропиткой

Берем:

• Мука – 270 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Апельсиновый сок – 3 большие ложки.
• Апельсины – на тесто 3 шт. + 1,5 на пропитку.
• Сахар – 200 гр. (по 100 гр. на тесто и пропитку).
• Ванилин – 8 гр.
• Масло – 150 гр.
• Миндаль – 50 гр.
• Коньяк – 2 ложки.
• Сахарная пудра.

Как испечь:

1. Разотрите мягкое масло с сахаром и ванилью. По одному вбивайте яйца, хорошенько вымешивая массу.
2. Залейте сок, вновь перемешайте.
3. Соедините муку с разрыхлителем, небольшими порциями добавьте в масляную массу.
4. Прокалите на сковороде миндаль, измельчите блендером в крошку, отправьте в тесто.
5. Три апельсина очистите, нарежьте мякоть небольшими кусочками. Добавьте в тесто. Осторожно перемешайте массу.
6. Выпекайте десерт при 180 о С до готовности. Проверяйте готовность длинной палочкой.
7. Выжмите из 1,5 апельсинов сок, засыпьте в него 100 гр. оставшегося сахара. Поварите сироп после закипания 5 минут, немного охладите. Добавьте коньяк.
8. Пролейте выпечку прямо в формах, не доставая. Когда кексы остынут, достаньте их, нарежьте и получайте удовольствие.

Вариант 3: печем апельсиновый кекс дома в мультиварке

Рецепт кекс апельсиновый в мультиварке предусматривает, что готовые изделия получаются влажными из-за того, что пропитываются сиропом из апельсинового сока. Кроме того, сок входит в состав теста для приготовления выпечки. Туда же добавляется и цедра. Такая выпечка на протяжении долгого времени остается мягкой.

В рецепт апельсиновых кексов в мультиварке входят следующие компоненты:

• апельсина среднего размера — 2;
• сахара 230 г; • яйца — 3;
• 2 маленьких ложки ванильного сахара;
• 170 г масла сливочного;
• 10 г пакет разрыхлителя;
• 250 г муки пшеничной;
• 1 упаковка готовой глазури;
• кондитерская посыпка в форме серебряных шариков в количестве 12-15 штук.

Способ приготовления.

Помыть и обсушить апельсины при помощи полотенца, очистить их от цедры.

Отжать из очищенных апельсинов сок. Свежевыжатый сок процедить через ситечко. Получится около 230 мл. Смешать в глубокой миске 150 г сахара и столько же сливочного масла, разогретого до комнатной температуры. Сюда же добавить и сахар с ароматов ванили. Взбить все ингредиенты до получения пышной массы. Далее добавить по одному куриные яйца, продолжить взбивать тесто. Тесто получится кремовой консистенции.

Добавить в получившуюся смесь половину выжатого сока апельсинов и всю цедру. Просеять муку и добавить ее в миску вместе с разрыхлителем. Перемешать легкими движениями тесто до исчезновения всех комочков. Двигаться ложкой лучше сверху вниз. Смазать форму для мультиварки частью сливочного масла. Переложить в неё тесто и выровнять поверхность.

Поместить форму в мультиварку. Готовить в течение 45 минут на режиме «выпечка». В процессе готовки, примерно через полчаса, нужно проверить готовность кекса при помощи зубочистки. Так как мультиварки имеют разные характеристики, то и время приготовления может быть разным. Вынуть форму из мультиварки и дать выждать около десяти минут, после чего можно выложить готовый кексик на тарелку. Выпечка должна полностью остыть.

Приготовление сиропа для пропитки. Соединить в миске 130 мл свежевыжатого апельсинового сока и 80 г сахара. Разогреть сироп в микроволновке в течение 4-5 минут. Нагревание нужно прерывать и мешать смесь. Это нужно для равномерного прогрева. Для того, чтобы пропитка лучше впиталась в кекс, нужно сделать в нём несколько проколов при помощи зубочистки. Полить готовые кексы с апельсином сиропом и покрыть их глазурью. Украсить выпечку кондитерской посыпкой.

Простой кекс на апельсиновой цедре с маком

Возьмите:

• Мука – 2 стакана.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 2/3 стакана.
• Апельсин.
• Масло – пачка.
• Разрыхлитель – ½ чайной ложки.
• Ванилин – щепотка.
• Мак – по вкусу.
• Соль.

Как приготовить:

1. Натрите цедру цитруса, мякоть нарежьте кусочками.
2. Добавьте в миску масло, сахар, ваниль, соль.
3. Добавьте желтки яиц, цедру. Добросовестно перемешайте компоненты.
4. Засыпьте муку с пекарским порошком. Замесите тесто.
5. Отдельно взбейте в пену белки. Аккуратно введите в тестовую массу.
6. Засыпьте мак, добавьте кусочки апельсина.
7. Испеките в течение часа при 180 о С, если форма большая. Для силиконовых формочек время сократите (минут 15), готовность проверяйте зубочисткой.

Советы по приготовлению

Маффины с апельсиновой цедрой практически не имеют особых секретов приготовления, все предельно просто. Сухие компоненты сначала замешивают отдельно от жидких (яиц, сметаны, растопленного сливочного масла). Постепенно сухую смесь добавляют к яичной массе, замешивая однородное тесто средней густоты.

Для приготовления вкусных маффинов рекомендуется брать сливочное масло 82 % жирности, свежие яйца и муку высшего качества. Перед тем как снять цедру с одного апельсина, его необходимо опустить в кипящую воду не более чем на 40 секунд. Отжать сок можно без использования особых приспособлений, а просто руками. При этом желательно процедить апельсиновый сок, чтобы в тесто не попали косточки.

Ниже представлен простой и вкусный рецепт маффинов с апельсиновой цедрой и соком цитрусовых фруктов.

Постный кекс

Не нарушая каноны постного питания, вы сможете порадовать родных ароматной выпечкой.

Потребуется:

• Мука – 350 гр.
• Подсолнечное масло – 70 мл.
• Манка – большая ложка.
• Сахар – 120 гр.
• Апельсиновый сок – 150 мл. (2 фрукта).
• Винный уксус – столовая ложка.
• Ванилин – пакетик.
• Разрыхлитель – 2 чайные ложечки.

Как испечь:

1. Выдавите сок из двух фруктов. С одного снимите цедру.
2. Влейте в миску сок, уксус, масло, добавьте цедру. Взбейте миксером.
3. Добавьте сахар, вновь взбивайте, постепенно подсыпая муку и разрыхлитель.
4. Смажьте маслом форму, присыпьте манкой. Перелейте тесто, отправьте в духовку на средний уровень.
5. Время приготовления 40 минут, температура в печи 180 о С.

Апельсиновые кексы рецепт

Апельсиновая выпечка она всегда такая вкусная и яркая)) Мы с вами уже пекли апельсиновые маффины с вяленой клюквой и простые апельсиновые кексы, а сегодня мы с вами приготовим апельсиновые кексы с шоколадом))

Кексы апельсиновые

Невообразимо вкусное сочетание сочного, яркого и солнечного кекса с тающим шоколадом – это так заряжает настроение! Попробуйте))

Апельсиновые кексы с шоколадными каплями

Ароматный апельсиновый кекс — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

В тесте будет апельсиновое пюре и цедра, которые придадут кексу не только красивый, аппетитный цвет, но еще прекрасный аромат, вкус и текстуру. Изделие получается влажное, но при этом нежное. А красивая сахарная глазурь прекрасно дополнит вкус. Присоединяйтесь!

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Видеорецепт

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

С апельсина снимаю цедру только яркую часть.

С одной половины выжимаю сок (для сахарной глазури), вторую очищаю от кожуры, для удобства режу и пробиваю погружным блендером в пюре.

Отмеряю 30 г.

Размягченное сливочное масло взбиваю с сахаром до бела.

Затем по одному добавляю яйца, каждый раз хорошо взбивая. Прям минут по 3-4 после каждого яйца.

Затем просеиваю муку с разрыхлителем, солью и ванилином.

Затем цедра и пюре. Вот такое тесто должно получится.

Выкладываю в форму. Бока и дно застелила пергаментом.

Выпекаю при 170-175 градусах 40-50 минут.
Готовность проверяю деревянной зубочисткой.

Даю слегка остыть и вынимаю из формы.

Для глазури смешиваю сок с сахарной пудрой, все хорошо перемешиваю.

С помощью чайной ложечки аккуратно наношу на ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫВШИЙ кекс.

Даю глазури застыть. Тогда она приобретает красивый матовый оттенок.

И можно всех звать на чай:)
Нежный, влажный, ароматный, яркий, красивый и просто очень вкусный кекс получился.

Нам очень понравился, надеюсь, понравится и вам!!!
Желаю всем прекрасного настроения!

Поделись рецептом с друзьями!

Апельсиновых кексов с апельсиновой глазурью

Этот пост может содержать ссылки для партнерских продаж. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Это апельсиновые кексы. Супер легкий и освежающий с идеальным количеством сладости. Сверху посыпать глазурью и посыпать!

Эти Апельсиновых кексов! Я хотел сделать что-то упругое и свежее, но немного другое. Изначально я думал, что буду делать лимонные кексы, так как я помешан на лимонах, и почти выбрал апельсин, потому что это вроде как выходит за рамки нормы.Значение: вы все должны иметь под рукой апельсины или хотя бы слышали об апельсинах. Если вы раньше не слышали об апельсинах, найдите их и приготовьтесь жить!

Рецепт апельсинового кекса

Чтобы приготовить эти апельсиновые кексы, вам понадобятся четыре уникальных ароматизатора, а также все остальные ингредиенты для приготовления кексов.

• Экстракт ванили, миндаля и цедры апельсина — Все, что нужно для этих восхитительных кексов. Это баланс вкусов, который ТАК идеально сочетается друг с другом.
• Апельсиновый сок и цедра — Эти ингредиенты входят в состав глазури, которая помогает связать все вместе! Если вы любите апельсин, вам понравятся эти кексы.

Но если апельсин вам не по вкусу, попробуйте эти другие вкусные торты: Perfect Carrot Cake Recipe, Vegan Cupcakes, Ultimate Banana Cake Recipe и Лимонно-малиновый торт.

Как приготовить апельсиновые кексы

Начните с перемешивания нескольких сухих ингредиентов: муки, сахара, соли, разрыхлителя и пищевой соды. Здесь нет ничего постороннего. Сделайте в центре колодец.

В этот колодец насыпьте апельсиновой цедры,

немного молока ,

ваниль,

экстракт миндаля,

яйцо,

и масло.

Примечание: если вы хотите заменить масло маслом, ознакомьтесь с примечаниями в нижней части рецепта. Думаю, масло немного вкуснее. Но, когда мне было 3.

Итак, вам захочется перемешать все вместе, пока оно не объединится, вот так. Это тесто для торта на вкус ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошее … не то чтобы я ел его ложкой или чем-то еще …

Заполните формы для кексов на 3/4 хода и выпекайте.

22 минуты спустя при 325 градусах, у вас есть милые маленькие оранжевые пирожные! 🙂 Отложите этих младенцев, чтобы они остыли.

Как приготовить апельсиновую глазурь

Тем временем, взбейте вместе немного масла и апельсиновой цедры и сделайте большой вдох. Ммммм…. Оранжевый.

Итак, что касается масла, мы выжимаем несколько этих младенцев в миску, свежий апельсиновый сок ,

и влить немного ванили

и сахарная пудра тоже.

После небольшого взбивания миксером KitchenAid у вас есть глазурь! 🙂 Вы можете регулярно замораживать свои оранжевые кексы {как на первой фотографии вверху}

Или вы можете взять этих милашек…

И наклеить их на мини-кексы! Какие милые эти человечки? {Я нашел их на Мировом рынке.Этот магазин быстро становится моей новой навязчивой идеей / зависимостью. Я хочу там жить.}

В любом случае, я надеюсь, что вам всем понравится пасхальный уик-энд, полный хорошей еды, такой как эти оранжевые кексы и эти маленькие гнезда. Всего хорошего!

Еще рецепты кексов, чтобы попробовать!

Апельсиновые кексы с апельсиновой глазурью

Это апельсиновые кексы. Супер легкий и освежающий с идеальным количеством сладости. Сверху посыпать глазурью и посыпать!

Инструкции

• Разогрейте духовку до 325 градусов.Выровняйте формы для кексов бумажными вкладышами и отложите в сторону.

• В большой миске смешайте муку, сахар, соль и закваску. Перемешайте вилкой, чтобы получился большой углубление в центре. Вылейте оставшиеся влажные ингредиенты в лунку и перемешайте, пока они не смешаются. Выложите ложкой в ​​подготовленные формы, чтобы они были заполнены на 3/4, и выпекайте 22 минуты для обычных кексов и 12 минут для мини. Перед замораживанием полностью остудите.

• Для приготовления глазури взбейте масло, апельсиновый сок, цедру и ваниль вместе.Медленно перемешайте сахарную пудру, пока она не начнет смешиваться. Соскребите по бокам и взбивайте 30 секунд, пока она не станет легкой и пушистой. Заморозьте кексы и храните в герметичном контейнере до подачи на стол.

Примечания

* Использование 1/2 стакана размягченного сливочного масла вместо 1/2 стакана масла — отличный и вкусный вариант. Взбейте масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте яйца, цедру, ваниль и экстракт миндаля. Поочередно перемешивайте сухие ингредиенты с молоком, заканчивая сухими. Соскребите края и еще раз немного перемешайте. Разложите по сковороде и запекайте как обычно.

Питание

Калорий: 363 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 2 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 149 мг | Калий: 58 мг | Сахар: 39 г | Витамин А: 275 МЕ | Витамин С: 1,3 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 0,7 мг

Рецепт кексов с апельсиновым кремом | Апельсиновый кремовый десерт Рецепт

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Эти Апельсиновые кремовые кексы сделаны с апельсиновыми кексами, глазурью и легкой начинкой из ванильного крема! Такой вкусный кекс и веселый аромат!

Рецепт кексов с апельсиновым кремом

Апельсин — один из тех вкусов, о которых даже я не замечаю, но я люблю его.Пару лет назад я приготовила торт с апельсиновым кремом для своей кулинарной книги, и мне напомнили, насколько он классный в форме торта. Даже во время беременности моей страстью номер один был апельсиновый сок. Я почти уверен, что проходил через две или три коробки в неделю.

И все же, за исключением этого торта с кремом и мороженого, на сайте нет никаких рецептов со вкусом апельсина. Такой позор! Апельсин — представитель семейства цитрусовых, о котором часто не замечают, но уже не так!

Для начала приготовьте кексы.Взбейте сливочное масло и сахар вместе и обязательно полностью их взбить. Когда все будет готово, вы заметите фактическое изменение цвета и текстуры смеси — легкую и пушистую. Сметана добавлена ​​для аромата и увлажнения, а также немного ванили и цедры апельсина.

Яичные белки используются для придания кексам структуры и текстуры (цельные яйца здесь не подходят), а затем добавляются сухие ингредиенты, чередуя влажные ингредиенты, в том числе свежевыжатый апельсиновый сок.Здесь я использую настоящие апельсины, а не апельсиновый сок из коробки / бутылки с добавлением сахара и тому подобное.

Выпекать кексы, а затем начинать начинку и глазурь!

Начинка представляет собой начинку из взбитого сливочного сыра с добавлением ванили. Его легко и легко приготовить, и он идеально сочетается с кексом. В глазури используется свежий апельсиновый сок и цедра апельсина для аромата, а также немного гелевого красителя для цвета.

Финальный кекс легкий и вкусный! Я люблю хорошую начинку в кексах, и в этом она определенно есть! Это отличный слегка цитрусовый кекс, который подойдет для любого случая, включая Пасху!

Кексы с апельсиновым кремом

Эти Апельсиновые кремовые кексы сделаны с апельсиновыми кексами, глазурью и легкой начинкой из ванильного крема! Такой вкусный кекс и веселый аромат!

• Автор: Жизнь, любовь и сахар
• Время на подготовку: 20 минут
• Время приготовления: 17 минут
• Общее время: 37 минут
• Урожайность: 12-14 кексов 1x
• Категория: Десерт
• Метод: Духовка
• Кухня: Американская

Состав

ОРАНЖЕВЫЕ КУПКИ

• 6 столовых ложек (84 г), несоленое масло, комнатная температура
• 3/4 стакана (155 г) сахара
• 1/4 стакана (57 г) сметаны
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 ст. л. мелко натертой цедры апельсина
• 3 крупных яичных белка, комнатная температура
• 1 1/4 стакана (163 г) универсальной муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• ¼ ч.л. соли
• 1/4 стакана (60 мл) молока
• 1 столовая ложка (15 мл) воды
• 3 столовые ложки (45 мл) свежевыжатого апельсинового сока

КРЕМ НАПОЛНИТЕЛЬ

• 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок, холодных
• 1/4 стакана (29 г) сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 унции сливочного сыра, комнатной температуры

ОРАНЖЕВЫЙ МОРОЗИРОВАНИЕ

• 1 стакан (224 г) несоленого сливочного масла
• 4 стакана (460 г) сахарной пудры
• 3–4 столовые ложки (45-60 мл) свежевыжатого апельсинового сока
• 1/2 ст.л. мелко натертой цедры апельсина
• Оранжевая гель-глазурь

Инструкции

1.Разогрейте духовку до 350 ° F (176 ° C) и приготовьте форму для кексов с вкладышами для кексов.
2. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар до светлого цвета и пышной массы, примерно 3-4 минуты. Не экономьте на времени сушки.
3. Добавить сметану, экстракт ванили и цедру апельсина и перемешать до однородности.
4. Добавьте яичные белки двумя порциями, тщательно перемешивая после каждой порции. Поскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
5. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске, затем смешайте молоко, воду и апельсиновый сок в небольшой мерной чашке.
6. Добавьте половину сухих ингредиентов в тесто и перемешайте до однородной массы. Добавьте молочную смесь и перемешайте до однородного состояния. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Поскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны. Не перемешивайте слишком много.
7. Заполните вкладыши для кексов чуть более чем наполовину. Выпекать 15-17 минут, или пока из вставленной зубочистки не выйдет несколько крошек.
8. Выньте кексы из духовки и дайте остыть в течение 2–3 минут, затем уберите на решетку для охлаждения, чтобы закончить охлаждение.
9. Когда кексы остынут, приготовьте начинку. Добавьте густые сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в большую чашу миксера и взбивайте на высокой скорости до образования мягких пиков.
10. Добавьте сливочный сыр и продолжайте взбивать до образования твердых пиков.
11. Удалите сердцевину кексов с помощью инструмента для пробивки кексов или острого ножа, затем залейте кремовой начинкой.
Чтобы приготовить глазурь, взбейте масло в большой чаше миксера до однородного состояния.
11. Добавьте 2 стакана сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.
12. Добавьте цедру апельсина и 1 столовую ложку апельсинового сока и перемешайте до однородной массы.
13. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.
14. Добавьте оставшийся апельсиновый сок по мере необходимости для получения нужной консистенции глазури и перемешайте до однородной массы.
15. Раскрасьте глазурь по желанию, затем нанесите глазурь на кексы. Я использовал наконечник Ateco 844.
16. Украсьте кексы дольками апельсина или любимыми украшениями.

Ключевые слова: Апельсиновый крем-десерт, кексы с апельсиновым кремом, рецепт десерта с апельсиновым кремом

Наслаждайтесь!

Подписка по электронной почте

Подписка

Не пропустите ни одного сообщения — подпишитесь на рассылку писем!

Апельсиновые кексы Creamsicle — Cooking Classy

Orange Creamsicle Cupcakes — мягкий и нежный кекс со свежим апельсиновым вкусом, завершенный сладкой ванильной глазурью из сливочного крема.

Апельсины и сливки — это блаженно свежая и захватывающе вкусная комбинация вкуса. Это одна из моих любимых комбинаций. Позвольте мне перефразировать, что в основном любые свежие фрукты со сливками — моя любимая комбинация. Что может объяснить мою слабость к чему-нибудь со вкусом апельсинового крем-микса.

Я видела апельсиновые кексы у Марты Стюарт и решила, что они идеально подойдут.

Я сделал несколько небольших изменений, таких как удаление ванильных бобов (просто потому, что я хотел, чтобы апельсиновый аромат сиял), затем я усилил апельсиновый вкус, добавив апельсиновый экстракт и увеличив апельсиновую цедру.

Я также заменил глазурь своим собственным ванильным сливочным кремом, потому что это мой любимый рецепт сливочного крема, он даже напоминает мне мороженое, поэтому я решил, что он отлично подойдет.

Эти кексы просто фантастические. Мне нравится, что рецепт кекса содержит жирные сливки. Не так уж часто можно встретить рецепт кекса, в котором в кляре есть сливки.

Он придает этим кексам восхитительную текстуру с плотной и идеально влажной мякишкой. Это очаровательный кекс, который может стать одним из ваших любимых. Наслаждаться!

Кексы с апельсиновым кремом

Мягкий и нежный кекс со свежим апельсиновым вкусом, завершенный сладкой ванильной кремовой глазурью.

Порций: 14

Подготовка30 минут

Готовка 25 минут

Готовность: 55 минут

• 2 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 1 стакан сахарного песка
• 1 1/2 столовой ложки мелко натертой цедры апельсина (примерно из 1 1/2 апельсина)
• 2 больших яйца
• 3/4 стакана жирных сливок (если вам нужна более легкая текстура, используйте половину и половину)
• 1/4 стакана свежего апельсина сок
• 1 1/2 чайной ложки апельсинового экстракта
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Vanilla Buttercream Frosting, рецепт ЗДЕСЬ

• Разогрейте духовку до 350 градусов. В миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль, отставьте.

• В большой миске с помощью ручного электрического миксера, установленного на средне-высокую скорость, смешайте сливочное масло, сахарный песок и цедру апельсина до бледной и воздушной смеси в течение примерно 3-4 минут.

• Вмешивать яйца по одному, перемешивая, пока не объединятся после каждого добавления. Отмерьте сливки в мерный стакан для жидкости, добавьте апельсиновый сок, экстракт апельсина и экстракт ванили.

• С ручным миксером, установленным на низкую скорость и работающим на 3 отдельные порции, смешайте смесь муки, чередуя смесь со сливками, начиная и заканчивая смесью муки, и перемешивая до тех пор, пока смесь не объединится после каждого добавления.

• Разделите тесто на 14 форм для маффинов с бумажной подкладкой, наполнив каждую чашку на 3/4. Выпекать в предварительно разогретой духовке 23-25, вращая формы для кексов один раз в середине выпекания, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.

• Выньте из духовки и дайте остыть несколько минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения.

• Полностью охладите, затем заморозьте с помощью ванильной пасты с кремом и при желании украсьте маленьким дольком апельсина (непосредственно перед подачей на стол).Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Пищевая ценность

Апельсиновые кексы Creamsicle

Сумма на порцию

калорий 234 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 58 мг 19%

Натрий 136 мг 6%

% Калий

% Углеводы 29 г 10%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 15 г 17%

Белок 3 г 6%

Витамин A 429IU 9%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 21 мг 2%

Железо 1 мг 6000 9002 *

на основе суточных значений

диета на 2000 калорий.

Рецепт кексов с апельсиновым кремом | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для кексов:

1 1/2 стакана универсальной муки

1 1/2 чайных ложки разрыхлителя

Соль 1/4 чайной ложки

2 больших яйца, комнатной температуры

2/3 стакана сахарного песка

12 столовых ложек (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, топленого

2 чайные ложки мелко натертой цедры апельсина

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/2 стакана молока

Для глазури:

3/4 стакана свежего апельсинового сока (примерно от

2 апельсина)

1 упаковка сливочного сыра по 8 унций комнатной температуры

10 столовых ложек нарезанного кусочками несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 стакан кондитерского сахара

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

2 чайные ложки мелко натертой цедры апельсина

3 капли желтого пищевого красителя (по желанию)

1 капля красного пищевого красителя (по желанию)

Магазинные цукаты из апельсиновой цедры, для посыпки

Апельсиновых кексов со сливочно-сырной глазурью

Спасибо, что поделились!

Апельсиновые кексы со сливочно-сырной апельсиновой глазурью — это удивительный вариант белых кексов. Апельсиновый вкус тонок в кексе и немного смелее в глазури.

Обожаю белый торт. В этом есть что-то чистое, тонкое и простое. Но почему-то белый торт означает особые случаи — дни рождения, свадьбы, детские души. Эти оранжевые кексы на самом деле просто белые кексы с нежной апельсиновой ноткой.

Сильный апельсиновый аромат исходит от апельсиновой глазури из сливочного сыра. Они идеальны в любое время года, но особенно уместны зимой, когда цитрусовые лучше всего, или весной, когда фруктовый аромат просто кричит, что теплая погода здесь надолго.

Белый торт немного сложно сделать влажным и нежным, но при этом сохранить его великолепный чистый белый цвет. Я экспериментировал с множеством комбинаций и рецептов, и тот, на котором я наконец остановился, адаптирован из блога The First Year.

Единственное изменение, которое я сделал, — это добавление экстракта апельсина, чтобы придать моим кексам легкий апельсиновый аромат. Затем я скорректировал другую жидкость (молоко), чтобы общее количество жидкости оставалось неизменным.

По ее рецепту, из него получится 12 кексов.На самом деле я получил 14 от своего. Когда кладете сверху немного глазури, вам не нужен высокий выпуклый кекс, поэтому я наполнял свои кексы только на 2/3. Если вы не планируете подавать глазурь на достаточно большой высоте, вы можете заполнить лайнеры на 3/4 и получить только 12.

Апельсиновая глазурь со сливочно-сыром

Какая забавная и аппетитная глазурь! Здесь мы любим, любим, любим все, что есть сливочный сыр. Это легко понять по посуде, которую мы создаем с его помощью. Наш Mini Chocolate Chip Cheesecakes является прекрасным примером, как и наш Smoked Fish Dip (Beach Bar Style) .Но глазурь со сливочным сыром — это на самом деле венец рецептов сливочного сыра — глазурь на торте!

Я приготовил эту глазурь перед тем, как положить ее на кексы. Он остыл в холодильнике всю ночь, а затем мне пришлось дать ему нагреться до комнатной температуры, иначе он не распространился бы по трубопроводу или распространился бы легко.

Время, проведенное вместе ингредиентами, было просто потрясающей глазурью. Апельсиновый аромат действительно выделяется! Если у вас нет на это времени, это все равно будет замечательная глазурь, но если да, то почему бы не покрутить ее?

Если вам нравятся уникальные ароматы глазури, вам также стоит попробовать нашу глазурь с коричневым сахаром и корицей .Он отлично сочетается с осенними угощениями, такими как кексы, печенье и оладьи.

Эй, вы получаете наши еженедельные информационные бюллетени? Это самый простой способ получать наши новые рецепты и обновления. Нажмите здесь, чтобы присоединиться к семье!

Несколько способов заморозить кексы

Вы можете заморозить кексы простым старомодным способом и просто намазать глазурью ножом или небольшой лопаткой.

Если вы хотите, чтобы внешний вид выглядел «с трубочкой», но у вас нет кондитерских пакетов или наконечников, вы всегда можете добавить глазурь в пакет и отрезать один угол. Я использовал этот метод много раз для начинки фаршированных яиц (например, наших дополнительных специальных яиц с начинкой из бекона и халапеньо) , глазури кексов или украшения чего-либо взбитыми сливками.

Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что если вы нажмете на партнерскую ссылку и что-то купите, мы можем получить очень небольшую комиссию. Это НЕ приводит к дополнительным расходам и не требует дополнительных затрат. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с нашей полной политикой конфиденциальности и раскрытия информации. Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Для приготовления этих кексов я использовал насадку для декорирования Wilton 1M . 12-дюймовый декоративный мешок был как раз подходящим для хранения такого количества глазури, и вы можете заказать оба, а также любое количество других советов по декорированию, щелкнув эти ссылки:

Если хотите получить еще один вид и не менее восхитительный кекс, обязательно посмотрите наши Черничные кексы с глазурью из сливочного сыра.

Идеи украшения для апельсиновых кексов

А вот и самое интересное.Возможности, конечно же, безграничны. У меня не было апельсиновой крошки, но это было бы действительно празднично. У меня было pearly non-pareils , и они были такими красивыми.

Я также использовал маленькие оранжевые завитки и крошечные дольки апельсина (вы можете делать это только прямо перед подачей — не более чем за час до этого). И вы никогда не ошибетесь с небольшим листом мяты. Ах да, еще сахарная пудра. Это придаст вашим апельсиновым кексам немного блеска. Вот полный список идей:

Если вы любите мини-кексы (а кто не любит?), Вам стоит их приготовить. Carrot Cake Cupcake Mini идеально подходит, когда вы хотите предложить что-нибудь сладкое, всего лишь пару укусов.

Этот рецепт вошел в десятку лучших ежегодных фаворитов. Щелкните здесь, чтобы увидеть их все.

Апельсиновые кексы с апельсиново-сливочно-сырной глазурью

Идеально подходящие для любого случая, эти кексы имеют легкий апельсиновый вкус в торте и более яркий апельсиновый вкус в глазури.

Ингредиенты

Апельсиновая глазурь для сливочного сыра

Инструкции

Апельсиновые кексы

• Взбивать сахар и масло вместе с электрическим миксером в течение 2 минут..

• Добавьте яичные белки по одному, взбивая на низкой скорости примерно 30 секунд после каждого.

• Добавьте сметану, молоко, ваниль и экстракты и взбивайте на низкой скорости около 1 минуты.

• В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты.

• Добавляйте к влажным ингредиентам постепенно и слегка взбивайте после каждого добавления.

• Формы для маффинов с наполнителем на 2/3 — 3/4 полных.

• Выпекайте при 400 градусах в течение 5 минут, затем уменьшите огонь до 350 градусов и выпекайте еще 8-10 минут, или пока пирог не вернется обратно при легком прикосновении к центру.
  

• Через 5 минут выньте кексы из формы и дайте им полностью остыть на решетке перед замораживанием.

Глазурь с апельсиновым кремом и сыром

• Взбить сливочное масло и сливочный сыр до образования пышной массы.

• Добавьте экстракт, цедру и сахар и перемешайте до однородной массы.

Примечания

Глазурь лучше всего приготовить на 12 часов раньше времени и в холодильнике. Перед использованием дайте нагреться до комнатной температуры.Если формы для кексов заполнены, можно приготовить только 2/3 полных 14 кексов.

Повеселитесь, готовя эти кексы, и не забудьте подписаться на , чтобы получать наши еженедельные обновления.

Мы рекомендуем больше источников рецептов:

План питания Понедельник
Завтрак на выходных

Еще несколько рецептов, которые вам стоит попробовать:

Orange Creamsicle Cupcakes

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Простые оранжевые кексы, покрытые завитками апельсиновой глазури и сливочного сыра.

Давайте на секунду вспомним детство…

У вас есть вкус, который сразу приходит в голову, когда вы думаете о угощении, которое вы часто ели? Мои детские ароматы — это кардамон и апельсиновый крем. Странное комбо, да?

Я знаю, что моя мама много делала эти рулеты с кардамоном, так что это объясняет тот, но по какой-то причине я знаю, что в нашей морозильной камере почти всегда было апельсиновое фруктовое мороженое, хотя я не могу вспомнить, действительно ли это было почти всегда, или если у меня есть конкретное воспоминание об одном сезоне, что я их много ел?

Я действительно понятия не имею.Но я знаю, что вкус апельсиновых кремов у меня ассоциируется с детством. Итак, эти апельсиновые кексы с кремом — это мое детское воспоминание о вкусе в хорошей форме.

Несколько лет назад я поделился с вами рецептом кекса с тройным лимоном. В этом кексе был мягкий лимонный кекс, наполненный моим домашним лимонным творогом и покрытый лимонным сливочным кремом.

Я смоделировал сегодняшние оранжевые кексы с кремом на основе них, а не превращал свой слоеный апельсиновый торт в кексы по нескольким причинам.

Для начала, этот слоеный пирог получился плотным. Так должно быть! Это замечательный торт, и он всегда получает фантастические отзывы. Но плотный не всегда хорошо сочетается с землей для кексов, но я знал, что у меня в этих лимонных кексах есть хорошая более легкая крошка, поэтому я заменил их.

Пока мы не заполняем эти кексы каким-либо апельсиновым творогом (я имею в виду, что теперь, когда я это напечатал, я хочу приготовить, потому что я думаю, что это было бы потрясающе, и я бы добавил его на все), мы приносим массивный апельсиновый аромат этих кексов в виде причудливой глазури.

Примечание: в сегодняшнем рецепте есть кое-что еще.

Лиза, постоянный фотограф моего мужа в спортзале, приехала сделать эту фотосессию вместе со мной. Ей нужно было несколько фотографий на определенном заднем фоне, а мне нужны были новые снимки головы, поэтому мы забанили вместе и вышли с другой стороны с действительно отличными фотографиями.

Поскольку Лиза была там, мы получили несколько фотографий к этому посту, которые я обычно не имел бы, например, я наполняю кондитерский мешок (подробнее об этом через секунду) и моя рука покрывает глазурью кекс .

Лиза — свадебный фотограф по профессии, но она действительно привнесла свою игру в нашу фотосессию, и я так рада, что здесь есть некоторые из этих фотографий, на которых я делаю свое дело!

Большое СПАСИБО Лизе за все, что она для нас сделала.

Хорошо, вернемся к кексам.

Если говорить о том, что происходит с этими легкими апельсиновыми кексами, это действительно лучший рецепт апельсиновых кексов, который у меня есть. В них есть влага, но они не отягощены, и у них плотная крошка, которая передает весь апельсиновый аромат.

Они почти как кексы из апельсиновой пахты, потому что мы добавляем свежевыжатый апельсиновый сок прямо в молоко.

Если вы помните, несколько недель назад я говорил вам, что вы можете приготовить домашнюю пахту, добавив лимонный сок или уксус в молоко.

Добавление апельсинового сока — это точно такая же идея, но поскольку лимоны имеют немного более нейтральный вкус, я заменил их апельсинами, чтобы действительно добавить апельсиновый аромат к этим апельсиновым кексам.

Я должен вас предупредить: не смешивайте это тесто слишком сильно. Чтобы тесто оставалось плотным и легким, аккуратно и медленно перемешивайте тесто.

Если вы относитесь к жидкому тесту осторожно и терпеливо, вы будете приятно удивлены легким кремово-ванильным кексом с ароматом апельсина.

А теперь про глазурь…

Я долго размышлял, чем украсить эти кексы. Первоначально я думал о том, чтобы сделать глазурь из апельсинового сливочного сыра, так же, как я сделал с моим слоеным пирогом с апельсиновым кремом, но я также хотел, чтобы сверху был красивый оранжевый цвет, поэтому я выбрал оба варианта.

Поверх этих апельсиновых кексов лежит завиток классической глазури из сливочного сыра в сочетании с простым рецептом апельсиновой глазури.

Апельсиновая глазурь — это просто мой основной ванильный масляный крем, разбавленный апельсиновым соком вместо молока или сливок, сдобренный апельсиновой цедрой и окрашенный легким апельсиновым оттенком.

Что касается цвета, я обратился к моему любимому бренду AmeriColor. Я использовал «оранжевый», чтобы получить этот великолепный оранжевый оттенок.

Я не сделал ничего особенного, чтобы наполнить свой кондитерский мешок этой завитой глазурью.Я просто кладу по одной маленькой ложке каждого из них в свой кондитерский мешок, стараясь чередовать, какая глазурь идет следующей, и в результате получилась идеально закрученная комбинация.

Я очень доволен тем, как получились эти кексы, тем более, что я как бы подкинул идею для них за ночь до того, как Лиза приехала на нашу съемку.

Изначально я планировал сфотографировать что-то совершенно другое, но мне очень нужна была выпечка, так что это были кексы с апельсиновым кремом!

Легкий, очаровательный, яркий, весенне-летний и идеально подходящий, как мы надеемся, теплой погодой через несколько недель. Из них также получится прекрасный пасхальный десерт.

Не могу дождаться, когда вы их попробуете, и с нетерпением жду ваших оранжевых кексов с завитками!

Кексы с апельсиновым кремом

Простые апельсиновые кексы, покрытые завитками апельсиновой глазури и сливочного сыра.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время33 минуты

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Порций: 12 кексов

Ингредиенты

ОРАНЖЕВЫЕ КУХНИ

• 1 и 1/2 стакана (180 г) Универсальная мука правильно отмерена
• 2 и 1/2 чайные ложки разрыхлитель
• 1/2 чайной ложки соль
• 1 / 2 стакана (113 г) несоленого масла размягченного до комнатной температуры
• 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
• 2 крупных яиц комнатной температуры *
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• цедры один цельный апельсин
• 1/4 стакана апельсинового сока
• 1/4 стакана + 2 столовые ложки молока любой

АПЕЛЬСИНОВОЕ МАСЛО

• 4 столовые ложки (58 г) несоленое масло размягченное до комнатной температуры
• 1 стакан (120 г) сахарной пудры
• 1/8 чайной ложки ванильного экстракта
• цедра половина апельсина
• 1 и 1/2 столовые ложки апельсинового сока

СЛИВОЧНЫЙ СЫР МОРОЗИРОВКА

• 4 унции (112 г) полножирный сливочный сыр размягченный до комнатной температуры
• 4 столовые ложки (58 г) сливочное масло несоленое размягченное до комнатной температуры
• 1 и 3/4 стакана (210 г) сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/8 чайной ложки соли

Инструкции

ОРАНЖЕВЫЕ КУХНИ

• Разогрейте духовку до 350ºF (177ºC). Выстелите форму для кексов на 12 пунктов с вкладышами для кексов.

• В миске среднего размера перемешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

• В большой чаше ручного миксера или в чаше стационарного миксера, снабженной лопастной насадкой, взбейте масло и сахар на средней или высокой скорости до получения легкой и воздушной массы (около 3 минут). Добавьте каждое яйцо по одному, взбивая на средней или высокой скорости до полного смешивания, соскребая по бокам по мере необходимости. Добавьте экстракт ванили и цедру апельсина и снова взбейте до однородности.

• Добавьте апельсиновый сок в молоко. Соскребите стенки чаши миксера и уменьшите скорость миксера. Добавьте муку двумя порциями, чередуя молоко / апельсиновый сок. Выньте миску из миксера и перемешайте лопаткой, пока все полностью не смешается.

• Выложите тесто ложкой равномерно на подготовленные подложки для кексов (я предпочитаю использовать ложку для мороженого с курком) и выпекайте 16-18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Выньте из духовки и дайте полностью остыть перед наполнением.

АПЕЛЬСИНОВОЕ МАСЛО

• В миске среднего размера с помощью ручного миксера или стационарного миксера с лопастной насадкой взбивайте масло на средней скорости до кремообразного состояния примерно 2 минуты.

• При минимальной мощности миксера добавьте сахарную пудру, ваниль, цедру апельсина и апельсиновый сок. Увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте примерно 3 минуты до однородной массы. Если глазурь слишком густая, добавьте еще апельсинового сока.Если он слишком жидкий, добавьте больше сахарной пудры. При желании добавьте еще лимонного творога.

МОРОЗИРОВКА СЛИВОЧНОГО СЫРА

• В большой емкости с помощью ручного миксера или в емкости стационарного миксера с лопастной насадкой взбейте сливочный сыр и масло вместе на высокой скорости до однородной консистенции. Включив миксер на малой мощности, добавьте сахарную пудру, ваниль и соль.

• Увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте в течение 2 минут.

УКРАШИТЬ КЕКСЫ

• Заполните большой пакет с застежкой-молнией отрезанным уголком или мешок для кондитерских изделий, снабженный окантовкой Wilton 2D.Выложите в пакет чередующиеся глазури. Не обязательно быть идеальным способом наполнения пакета, если в пакет попадают чередующиеся ложки каждой глазури.

• Заморозить кексы и при желании украсить нарезанным апельсином.

• Храните кексы в холодильнике до 5 дней. Если вам нужно путешествовать и обслуживать их, это нормально, если они какое-то время будут при комнатной температуре. Просто не забудьте охладить их для хранения.

Примечания

* Яйца комнатной температуры включаются в тесто намного легче, чем холодные.Оставьте на 45 минут при комнатной температуре. Если у вас нет времени, поместите яйца в миску с теплой водой на 10 минут или до готовности.

Апельсиновые кексы Creamsicle | я пекарь

У вас было любимое угощение от мороженого? Всякий раз, когда я слышал эту музыку, играющую в нашем районе, я начинал мечтать только об одном… апельсиновых плитках мороженого. Приготовить кекс с этими вкусами казалось хорошей идеей. В итоге это была отличная идея!

Кексы с апельсиновым кремом

Эти кексы достаточно просты в приготовлении, и у них действительно замечательный цитрусовый вкус.Я даю варианты максимизации апельсинового вкуса с помощью экстрактов или чистого апельсинового сока, чтобы вы действительно могли настроить его по своему вкусу! Я также сочетал эти кексы с ванильным сливочным кремом, но вы, безусловно, можете использовать взбитые топпинги или что-то более легкое в жаркие летние месяцы. Что бы вы ни делали, эти кексы обязательно произведут впечатление!

Они были созданы с использованием моих кексов с вишневым лаймом в качестве основного рецепта.

Обожаю фактуру кексов, она немного плотная, с легкой крошкой и нежной, бархатистой консистенции.

Кексы, покрытые сливочным кремом со взбитой ванилью.

Как приготовить кексы с апельсиновым кремом

В рецепте выше я указал апельсиновый экстракт как необязательный. Хотя натуральный аромат прекрасен, я хотел добавить всего бит удара. Вы, конечно, можете не добавлять свежевыжатый апельсиновый сок на столовую ложку больше; либо непосредственно в жидкое тесто, либо после смазывания кексов. Я также сделал этот рецепт с использованием Cuties и обнаружил, что он немного слаще! 🙂

Я также указал оранжевый пищевой краситель как необязательный.Нет необходимости добавлять его, кроме как по эстетическим причинам, но мне очень нравится, как этот цвет действительно готовит ваш разум к чудесному опыту со вкусом апельсина.

Я попробовал множество рецептов глазури (взбитый, апельсиновый крем, шоколад) и решил, что взбитая ваниль — лучшая. В частности, с оранжевым кексом вы хотите, чтобы текстура была легкой и максимально воздушной. Я экспериментировал с добавлением чайной ложки экстракта апельсина в масляный крем, и мне это тоже понравилось!

Чтобы заморозить кексы, я использовал шарик для мороженого.Я зачерпнул глазурь на кекс (не надавливая сильно), затем осторожно постучал дном кекса по прилавку, чтобы глазурь осела. Поскольку он такой легкий, это оказался лучший метод.

Если вы, как и я, фанат «Апельсины», вам не захочется пропустить эти сказочные кексы!

Любимое угощение детства — теперь вкусный кекс!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Кексы с апельсиновым кремом

Порции: 12 кексов

Автор: Аманда Реттке

• 1 1/2 чашки (188г) универсальная мука, просеянный
• 1 ст.апельсиновой цедры
• 2 чайная ложка Экстракт апельсина McCormick® (по желанию)
• 2 ст. свежевыжатый апельсиновый сок, разделенный
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1/2 чашки (115 г) цельного молока, комнатная температура
• 3 большие яйца, комнатная температура
• 1 чашка (200 г) сахарный песок
• 1/2 чашка (1 палочка или 113 г) несоленого сливочного масла, комнатная температура
• 1/4 чайная ложкакрупная соль
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 капля апельсинового пищевого красителя, или одна маленькая капля красный + желтый

1. Нагрейте духовку до 350 ° F. Приготовьте формы для кексов. (Этот рецепт дал мне 15 кексов.)

2. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль; отложить.

3. В настольном миксере с насадкой-лопастью взбить сливочное масло комнатной температуры и сахар на среднем уровне до получения легкой и воздушной смеси. Уменьшите скорость до минимума, по одному добавляйте яйца и перемешивайте до однородного состояния.

4. Добавьте ваниль, 1 столовую ложку апельсинового сока и молоко и перемешивайте около 30 секунд на слабом уровне. Медленно добавляйте сухие ингредиенты и перемешивайте до однородной массы.

5. Вынуть из миксера, затем добавить лопаткой цедру апельсина.

6. Равномерно распределите тесто по приготовленным формам для маффинов. Перенесите форму для маффинов в духовку и запекайте, пока верхняя часть не станет сухой на ощупь, от 16 до 20 минут.

7. Переложите форму для маффинов на решетку.

8. С помощью кондитерской кисти смажьте оставшийся апельсиновый сок поверх кекса.

9. Дайте кексам полностью остыть и высохнуть, прежде чем покрыть их глазурью «Взбитая ваниль».

БОНУС!

Хотите узнать, как получить масляный крем PURE WHITE?!?!

Вот видео, где Cakes by Raewyn описывает, как это сделать !!

Хитрость заключается в том, чтобы … добавить в масляный крем немного ФИОЛЕТОВОГО. Самая мизерная сумма!

Поверьте, это ИЗМЕНЕНИЕ ЖИЗНИ !!! При этом вам не нужно беспокоиться о цвете масла или экстракта.

Хотите еще больше восхитительных рецептов КУПКИ? Я тебя прикрыл! <3

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на все случаи жизни — с небольшим добавлением внутри».