Автор: alexxlab

Фрикадельки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Вряд ли, найдется тот, кто никогда не пробовал домашние фрикадельки. Это широко распространенное блюдо, представляющее собой шарики из мясного фарша, приготовленные методом тушения в подливке, с овощами или в соусе. Данное блюдо можно с уверенностью назвать близким родственником ежиков и тефтелей, только в отличие от них во фрикадельках не используется крупа, но присутствие свежих овощей вполне допускается.

Фрикадельки можно потушить не только в соусе, но и запечь с картофелем в духовке. Фрикадельки с картошкой в духовке – это полноценное второе блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Что согласитесь, очень удобно. Сегодня вашему вниманию хочу предложить пошаговый рецепт фрикаделек в духовке.

Ингредиенты:

• Картошка — 1 кг., 
• Яйца -1 шт., 
• Свиной фарш — 500 гр., 
• Сметана — 1 стакан, 
• Лук репчатый -1 шт., 
• Соль и специи,
• Подсолнечное масло.

Фрикадельки с картошкой в духовке — рецепт

Для начала приготовим сами мясные фрикадельки. Фарш для фрикаделек я использовала свиной, но можно взять любой, который у вас есть. Можно использовать и комбинированный фарш, к примеру, взять в равных пропорциях куриный и свиной фарш или говяжий и свиной. Фрикадельки их смеси говяжьего и куриного фарша получатся диетическими и поэтому они лучше всего подойдет для детей. Луковицу потрите в пюре на мелкой терке. Добавьте ее в миску с фаршем.

Чтобы фрикадельки хорошо держали форму и не разваливались, как и для котлет в фарш необходимо вбить яйцо.

Всыпьте специи и немного соли.

Фарш размешайте руками. Слегка отбейте его.

Руки смочите водой и скатайте из фарша небольшие шарики диаметром 4-5 см. Готовые фрикадельки сложите на кухонную доску. Теперь можно заняться картошкой. Помойте и очистите ее от кожуры. После этого нарежьте тонкими дольками, как и для жареной картошки.

В миску с картофелем всыпьте соль и специи.

Добавьте сметану. Сметану можно заменить майонезом или смешать в равных пропорциях.

Картошку перемешайте руками. Все, картошка для запекания подготовлена. Для дополнительного вкуса вы всегда можете добавить в нее немного репчатого лука и чеснока.

Жаропрочную форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите картошку в форму. Чтобы картошка тушилась в собственном соку. Влейте около половины стакана воды. Сверху картошку посыпьте специями.

Разложите на поверхности картошки готовые фрикадельки.

Форму накройте крышкой и поставьте в разогретую  до 180С духовку. Фрикадельки с картошкой должны запекаться в духовке не менее 35-40 минут. По истечению этого времени фрикадельки полностью пропекутся, а картошка станет мягкой, но, конечно же, фрикадельки выглядят аппетитнее с румяной корочкой. Поэтому через 40 минут снимите крышку и дайте фрикаделькам зарумяниться еще в течении 10 минут. Так как готовое блюдо получается очень сытным, то отличным дополнением к нему станет легкий салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить ежики из фарша с рисом в духовке.

Фрикадельки с картошкой в духовке. Фото

Тефтели с картошкой в духовке с подливкой: пошаговый рецепт с фото

Сегодняшний рецепт сочетает в себе и основное блюдо, и гарнир. Мне кажется, это идеальный вариант для сытного обеда или ужина. Таким образом мы существенно экономим время, которое можно посвятить другим домашним делам. Плюс этого рецепта еще и в том, что все ингредиенты запекаются в духовке без предварительной термической обработки.

Тефтели с картофелем запеченные в соусе — очень вкусное и аппетитное блюдо. Благодаря подливке тефтели получаются сочными и нежными. Пропитываясь томатным соусом с чесноком, картофель хорошо пропекается и становится мягким и ароматным. Запеченные тефтели с картофелем с подливкой можно дополнить свежим салатом или домашними соленьями.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 400 г мясного фарша
• 1 репчатая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. сырого риса
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. сметаны
• 50 мл оливкового масла
• 300 мл горячей воды
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. приправы для мяса
• свежая зелень для украшения

Пошаговый рецепт с фото как приготовить

Картофель помоем, очистим от кожуры, порежем крупными кубиками.

Жаропрочную форму для запекания смажем небольшим количеством растительного масла. В подготовленную форму выложим измельченный картофель.

Репчатый лук очистим от шелухи, разрежем на 4 части. Выложим кусочки лука в чашу блендера, измельчим до получения однородной кашицы.

В глубокой пиале соединим мясной фарш, измельченный репчатый лук и отваренный до полуготовности рис. Добавим соль, черный молотый перец и смесь специй для мяса.

Тщательно перемешаем фарш для тефтелей, добиваясь однородной консистенции.

Смачивая руки в холодной воде, сформируем из готового фарша круглые тефтели диаметром 4-5 см. Запанируем тефтели в пшеничной муке. Благодаря этому подливка в процессе приготовления станет более густой.

Приготовим подливу. В глубокой посуде соединим томатную пасту, сметану и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Добавим 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли и черный молотый перец по вкусу.

Вольем в смесь 300 мл горячей воды. Перемешаем подливу венчиком до однородной консистенции.

Выложим мясные тефтели в панировке на ломтики картофеля.

Зальем ингредиенты готовой подливой, равномерно распределяя ее по всей форме.

Накрыв форму крышкой или пищевой фольгой, отправим картофель с тефтелями в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать блюдо на среднем уровне примерно 40 минут до готовности картофеля. Затем снимем крышку или фольгу и продолжим запекать блюдо еще 5-7 минут, чтобы овощи и тефтели подрумянились. Готовое блюдо украсим зеленью.

Ароматные тефтели с картошкой будем подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Тефтели с картофелем запеченные в духовке

Тефтели с картофелем — полноценное второе блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Актуальное, а главное очень вкусное, получается сытным и питательным.

Ингредиенты

говядина	700 г
лук репчатый	3 шт
рис	1 стакан
яйцо куриное	1 шт
соль	по вкусу
свежемолотый перец	по вкусу
зелень	пучок
мука пшеничная для панировки	100 г
растительное масло для жарки	50 г
картофель	1 кг
лук репчатый	2 шт
морковь	1 шт
томатная паста	1 ст. л.
сок томатный	1 стакан
соль	по вкусу
бульон	0,5 стакана

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

5

Кухня

Украинская

Видеорецепт

Отвариваем до полуготовности картофель.

Пока варится картофель, делаем фарш: перемалываем говядину, зелень и лук. Добавляем соль, перец, немного жареного лука с морковкой, отварной рис. Все хорошо перемешиваем. Формируем тефтели и панируем в муке. Обжариваем тефтели на растительном масле до золотистого цвета.

В разогретом растительном масле, обжариваем лук и морковь. Добавляем томатную пасту со столовой ложкой воды, и вливаем томатный сок. Добавляем соль, перец и тушим до готовности.

В подготовленную форму выкладываем картофель, затем тефтели, заливаем приготовленным соусом. Добавляем немного воды или бульона. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180° духовку.

Выпекаем до полной готовности. Подаем на стол горячим. Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Картошка с тефтелями в мультиварке

Мультиварка — хорошая помощница на кухне. Вот недавно приготовила картошку с тефтелями в мультиварке. Получилось очень сытное и аппетитное блюдо. Готовится и быстро, и просто! А получается ну очень вкусно! Тефтельки тушатся поверх картофеля, как на пару. Всей семье очень понравилось это блюдо, приготовьте и вы!

Ингредиенты

Для приготовления картошки с тефтелями в мультиварке нам потребуется:

фарш любой (я взяла фарш из свинины) — 600 г;

лук — 1 шт.;

рис сухой (я взяла пропаренный рис) — 120 г;

картофель — 1 кг;

морковь — 1 шт.;

растительное масло — 2 ст. л.;

соль и специи — по вкусу.

Для соуса:

томатная паста — 2 ст. л.;

вода — 200 мл;

сметана — 2 ст. л.;

соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Кусочки мяса (я взяла свинину) и очищенную луковицу пропустить через мясорубку.Затем всыпать сухой рис (отваривать предварительно рис не нужно).

К получившейся массе добавить соль и специи по вкусу.

Хорошо вымесить фарш с рисом и специями.

Из фарша сформировать тефтели любого размера (я сделала крупные).

В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить очищенную и нарезанную морковь (я нарезала полукольцами). 

Картофель почистить, нарезать крупными дольками, выложить в чашу мультиварки и перемешать с морковью. Включить режим «Жарка».

Обжарить картофель с морковью в течение 15 минут, пару раз перемешивая. 

Затем выложить тефтели поверх картошки с морковкой.

В отдельной ёмкости соединить воду, сметану и томатную пасту, посолить, перемешать и влить в чашу мультиварки с картошкой и тефтелями. Закрыть крышку мультиварки и выставить режим «Тушение» на 1 час. 

Вот так выглядит готовое блюдо. 

Картошку и тефтели, приготовленные в мультиварке, подать в горячем виде, можно посыпать рубленной зеленью. Блюдо получается аппетитным, вкусным и сытным, оно станет прекрасным обедом или ужином для всей семьи!

Приятного аппетита!

Тефтели с картошкой в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление:

1 готовим фарш для тефтелей.

2 варим тефтели в мультиварке.

3 подготавливаем овощи.

4 обжариваем лук в мультиварке.

5 тушим тефтели с картошкой в мультиварке.

6 подаем тефтели с картошкой, приготовленные в мультиварке.

Советы к рецепту

– Вместо кетчупа вы можете добавить сметану для вкуса, но делать это надо буквально за несколько минут до окончания приготовления, смешав сметану с некоторым количеством горячего бульона.

простой, вкусный, ароматный рецепт с оливковым маслом и всего несколькими специями!

Какой отличный сезон для вдохновения! Здесь осень во всех ее прекрасных красках. Мы так рады, что снова сможем отведать все замечательные овощи этого сезона. Обилие тыквы и кабачков, моркови и капусты, картофеля и свеклы, цветной капусты и брокколи, салата и молодого лука. Свежие травы, такие как фенхель и укроп, снова на столе, а наши кастрюли и сковороды добавляют аромат и цвет.

Какая радость идет на прогулку осенью. Знакомство с новыми местами в сельской местности в это время года поистине волшебно. Взрыв красок в парках, садах и рощах — это праздник чувств. Он восстанавливает и делает человека счастливее, вызывая улыбку на лице.

Конечно, мы не могли пропустить еще раз посещение нашего семейного сада на острове Эвия (также известном как Эвбея), чтобы испытать это чудесное преобразование. Возвращение к нашим истинным корням; прикосновение к земле и запах дождя на земле создает ощущение, что мы ни на что не променяем.

Было так чудесно видеть новые растения в саду. Увидеть, как на ветвях деревьев созревают новые плоды. Чтобы увидеть оливки, готовые к зимовке.

Поскольку природа готовится к новому зимнему сезону, настало время и для нас вернуться к ведению блога после нескольких месяцев отсутствия. Мы скучали по всем вам и не могли поделиться своей страстью к настоящей домашней кухне.

Один из первых рецептов, который мы хотели бы показать вам, — это простая, вкусная и легкая греческая еда, которая идеально подходит для любого воскресного обеда с семьей.В прошлом сезоне мы опубликовали традиционный рецепт греческих фрикаделек (кефтедес или кефтедакия), которые жарятся и обычно подаются с картофелем фри или греческим запеченным картофелем, греческим салатом Хориатики и / или цацики. Как оказалось, это очень хорошо сработало для многих наших читателей и вскоре стало одним из самых популярных рецептов говяжьего фарша в блоге.

Принимая это во внимание, мы посчитали, что должны поделиться еще одной версией рецепта греческих фрикаделек (кефтедес), только на этот раз они запекаются в духовке с картошкой.Вдохновение для рецепта пришло из реальной жизни пару зим назад. Нам всегда нравились вкус и аромат пажитника.

Пажитник — растение, листья и семена которого часто встречаются в списке ингредиентов индийского рецепта. Его также используют для придания вкуса вяленому мясу, например пастурме. Несмотря на то, что в названии есть термин «-греческий», мы не нашли пажитник в рецептах современной Греции или в блюдах, которые наши матери готовили, когда мы росли. Он также не использовался в еде, приготовленной в ресторанах.

Пару зим назад Катина, бабушка Паноса, сидя у камина, делилась своими воспоминаниями о старых рецептах и ​​ингредиентах, из которых она готовила еще в 50-х годах, когда была подростком. Среди других она упомянула «цимени», слово, которое мы когда-то слышали раньше. Она начала описывать, как эта специя использовалась в старых рецептах, которые она готовила в свое время, и как она до сих пор используется в… пастурме!

Так как мы любим пастурму, мы посмотрели на «цимени», как только услышали это.Судя по всему, цимени — это слово для пасты, основным ингредиентом которой является пажитник, также называемый тригонеллой по-гречески (или moshositaro, что означает ароматная пшеница!). Более подробно изучив тригонеллу, мы обнаружили, что это растение использовалось в Юго-Восточной Европе на протяжении тысячелетий. Значит, в пажитнике все-таки было что-то греческое!

К сожалению, возможно, из-за его сильного вкуса и аромата, в последние десятилетия от него отказались до такой степени, что большинство греков (включая нас) понятия не имели, что это такое.Итак, нам пришлось поэкспериментировать и попробовать пажитник во многих греческих рецептах. В итоге получилось множество вкусных блюд и маринадов. Например, попробуйте добавить пажитник в лимонный маринад для курицы вместе с сухим орегано. Вы будете удивлены восхитительным результатом.

А теперь вернемся к нашим домашним фрикаделькам; Как уже упоминалось, мы хотели поделиться еще одним легким рецептом фрикаделек (кефтедес). Одно из самых успешных применений пажитника — кефтедес. Как и в случае с бифтекией (греческими бургерами), которые также запекают в духовке, эти греческие котлеты — отличная идея для воскресного обеда.Это блюдо, которым можно поделиться с семьей и друзьями.

Наши воспоминания наполнены нашими родителями, которые устраивали воскресный обед с нашими кузинами, тетями и дядями под великолепным солнцем. Даже в самые холодные осенние дни здесь, в Греции, много солнечного света; А разделение стола с мезедес (закусками), запеченными в духовке фрикадельками (или гамбургерами бифтекия) и хорошим вином с семьей поистине согревает душу. У вас, вероятно, тоже есть похожие воспоминания, когда вы пережили подобные волшебные моменты.

В этом рецепте мы запекали тефтели на картофельной подушке. Эти золотые дольки медленно обжариваются в оливковом масле, они усилены цитрусовым ароматом кориандра, пряным вкусом тмина и мягким имбирным вкусом куркумы. Если вы часто читаете этот блог, вы уже знакомы с нашей одержимостью куркумой. Куркума придает чудесный цвет и усиливает вкус любой еды, в которую ее добавляют. Если у вас нет куркумы, вы также можете добавить немного горчицы для получения другого, но столь же восхитительного результата.

Картофель в этом рецепте обжаривается до мягкости и мягкости внутри и до хрустящей корочки снаружи. И вкус их поистине уникален. Даже если вы не хотите есть мясо, вы можете попробовать и просто запечь картофель по этому рецепту. Затем вы можете подать их с фетой и / или цацики, чтобы получить вкусную вегетарианскую еду.

Кефтедес и картофель лучше всего подавать со свежим салатом. Мы часто подаем это блюдо с простым салатом из латука и винегретом или салатом из капусты. Он также отлично сочетается с греческим салатом хориатики и цацики.

Если вы хотите подать что-то совершенно другое и вкусное, например, на День Благодарения, вам, вероятно, стоит изучить этот рецепт; подается с ароматным пюре из моркови, возможно, это один из самых восхитительных блюд.

Эти запеченные в духовке тефтели, полные аромата, наполнения и деревенского стиля, являются одними из лучших блюд, которые вы можете попробовать. Кроме того, они очень универсальны, так как вы можете добавлять или заменять специи по своему вкусу и создавать бесчисленные собственные варианты.Возможности безграничны.

Еще одно преимущество этого рецепта состоит в том, что это отличный рецепт. Вы можете легко приготовить его накануне, дать остыть до комнатной температуры, а затем накрыть сковороду пленкой и хранить в холодильнике. На следующий день вы просто снимаете пленку, ставите ее в духовку на 15 минут при 200C / 390F, и все готово! Однако не разогревайте в микроволновке; печеный картофель вкуснее (и при этом остается хрустящим снаружи), если разогреть его в обычной духовке.

Итак, давайте посмотрим, как приготовить эти красивые запеченные в духовке тефтели!

Рецепт турецкой фрикаделки и картофельной запеканки

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

В турецкой кухне существует бесконечное количество разновидностей фрикаделек или блюд «кёфте» (KUF’-tay). Бесконечные комбинации говяжьего фарша и баранины, специй, свежей зелени, панировочных сухарей или булгура готовятся на гриле, жарятся и запекаются. В Турции есть разновидность «кёфте» для всех.

Многие блюда кефте являются местными фаворитами и хорошими образцами региональной турецкой кухни.Один из самых любимых рецептов домашних поваров и поваров ресторанов происходит из прибрежного города Измир, когда-то известного как Смирна. Он называется İzmir Köftesi (is-MEER ’KUF’-tay-see), что означает просто« фрикадельки из Измира ».

Название может показаться простым, но вкус у этого блюда необыкновенный. Он особенно нежный и сочный, потому что готовится дважды.

Фрикадельки и картофель сначала обжариваются, затем кладут в запеканку с овощами и соусом, чтобы запеклись до идеального состояния.Лучше всего подходят весенние и летние помидоры, но зимой можно использовать консервированное томатное пюре.

«İzmir köftesi» — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. На самом деле, если он стоит в холодильнике на ночь, у ароматов есть шанс смешаться, а вкус станет еще лучше, если его разогреть на следующий день. Попробуйте это любимое блюдо на собственной кухне. Он может стать любимцем всей семьи.

Фрикадельки (и картофельное пюре) с соусом

Фрикадельки (и картофельное пюре) с соусом — это простые запеченные в духовке фрикадельки с пикантным коричневым соусом.Это комфортная еда, сытная и вкусная! Подается с гладким и сливочным картофельным пюре, и это делает этот ужин лучшим на свете!

Фрикадельки (и картофельное пюре) с подливкой возвращают меня в детство! Это был мой ЛЮБИМЫЙ ужин. Я люблю комфортную еду, и это блюдо именно такое!

Тепло, сытно и чистый комфорт! Каждый раз, когда я откусываю мягкую мясную фрикадельку, я возвращаюсь в то время, когда я был ребенком, и все в мире кажется правильным! (Чувак, в детстве жизнь была проще!)

МЯЧИ

Это рецепт фрикаделек, который моя мама приготовила для нас, когда мы росли, и теперь я готовлю его.Он идеален во всех смыслах! В нем нет итальянской приправы, поэтому это универсальный рецепт, который можно использовать очень много.

Подумайте о блюдах из макарон, шведских фрикадельках, фрикадельках, закусках с фрикадельками… а рецепт можно использовать даже для мясного рулета!

Для приготовления фрикаделек вам понадобится говяжий фарш, соленые крекеры (толченые), молоко, яйца и некоторые приправы. Просто смешайте все ингредиенты в миске. Очень просто!

Затем вы скатаете тефтели в фрикадельку размером примерно со столовую ложку с закругленными углами.

БОКОВОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы что-нибудь знаете обо мне, вы знаете, что я готовлю и пеку большинство вещей на пергаментной бумаге. Я не делаю этого с фрикадельками. Выложите их прямо на смазанный жиром противень, чтобы дно стало хрустящим. Я пробовал их на пергаментной бумаге и почувствовал, что дно фрикадельки слишком мягкое. Так что не беспокойтесь о пергаментной бумаге — просто смажьте противень маслом!

Выложите фрикадельки на смазанном маслом противне. Вам не нужно беспокоиться о размещении фрикаделек на расстоянии 2 дюйма друг от друга, как это нужно с печеньем.Они не растекаются во время запекания, поэтому прижмите их друг к другу, оставив небольшое пространство, чтобы они могли немного поджариться.

В духовку идут при 400 градусах 20 минут. Моя варить ровно 20 минут. Чтобы убедиться, что они готовы, вы можете разрезать одну пополам, чтобы убедиться, что центр больше не розовый, или используйте термометр для мяса и убедитесь, что внутренняя температура составляет 165 градусов. При необходимости готовьте их дольше.

Замораживание фрикаделек (при желании)

МОЖНО ЗАМОРОЗИТЬ МЯЧИ! После того, как котлеты запекутся, дайте им остыть и поместите сковороду в морозильную камеру на час.Я делаю это, потому что фрикадельки такие мягкие и нежные (смею сказать это ужасное слово — влажные!). Если вы положите их в пакет на молнии, чтобы заморозить прямо от духовки, они сойдутся вместе.

Так что выложите фрикадельки в морозилку на сковороду или на тарелку в один слой. Так они не слипнутся и не слипнутся. Через час они должны быть частично заморожены и идеально подходить для помещения в пакет с застежкой-молнией или в контейнер для заморозки.

Если вы хотите использовать замороженные фрикадельки, просто разморозьте их и разогрейте в духовке, на плите или как хотите! Вы можете поместить их замороженными в мультиварку с соусом и дать им оттаять во время готовки!

Картофельное пюре

Хорошо, я уверен, что вы все знаете, как приготовить картофельное пюре, так что я сделаю это коротким и сладким!

Я использую красновато-коричневый картофель.Я очищаю их, разрезаю на более мелкие кусочки и отвариваю, пока они не станут мягкими и нежными. Не все в моей семье будут есть картофельное пюре (я знаю — они СУМАСШЕДШИЕ), так что вы сами решаете, сколько картофеля вам нужно приготовить.

После того, как они приготовятся, я осушаю их и растираю. Добавляю немного масла, молока и соли по вкусу.

Подливка для фрикаделек (и картофельного пюре) — COMFORT FOOD

Фрикаделькам (и картофельному пюре) с подливкой нужен правильный пикантный коричневый соус.Я хотел бы сказать, что делаю домашнюю коричневую подливку с нуля по этому рецепту, но я не делаю этого! Никогда не было и не будет! У нас росла подушка в пакетиках, и это то, что я ЛЮБЛЮ! Так зачем связываться с хорошим!

Хотя я люблю делать подливки из капель, капель с фрикаделек никогда не бывает достаточно, чтобы приготовить подливку.

Если вы действительно хотите домашний соус, вы можете приготовить коричневый соус с основным соусом (масло и мука), говяжьим бульоном и приправами. Вы также можете приготовить мой легкий домашний белый деревенский соус, и он будет УДИВИТЕЛЬНЫМ вместо коричневого соуса!

Коричневая подливка, которую я люблю (и просто обязательна) для этих фрикаделек, — это Маккормик Браун Соус.

Я делаю 4 чашки подливки, следуя инструкциям на упаковке. Я использую большую сковороду для приготовления соуса, потому что фрикадельки уходят в соус после выпечки, а мне нужно много места!

Подливка простая, но вкус такой вкусный и идеально подходит для фрикаделек и картофельного пюре! И, как я уже сказал, этот рецепт возвращает меня в детство, и это та подливка, которую мы использовали, и я не могу представить ее иначе!

Фрикадельки (и картофельное пюре) и соус

После того, как мое картофельное пюре будет пюре и фрикадельки запечены, я кладу тефтели в теплую коричневую подливку и осторожно перемешиваю их! Фрикадельки такие нежные и сочные, аккуратно размешайте их в подливе!

ВРЕМЯ ЕСТЬ !!! Сверху полейте картофельное пюре фрикадельками и подливой (мой любимый способ их есть), подавайте только фрикадельки или подавайте фрикадельки вместе с картофельным пюре (если вы один из тех, кто ненавидит смешивать и трогать пищу).

Фрикадельки (и картофельное пюре) с подливкой — это легкая, сытная и вкусная еда! Идеальные, мягкие и сочные фрикадельки из говяжьего фарша в пикантном коричневом соусе, которые подаются вместе с гладким и сливочным картофельным пюре.

Прокомментируйте ниже и дайте мне знать, как вам понравился этот рецепт! Пожалуйста, оставьте и мне звездный рейтинг! Не забывайте подписываться на меня в Pinterest, Facebook и Instagram (нажимайте на значки вверху или внизу блога)!

Посмотрите мои последние сообщения!

Вот некоторые из продуктов, которые я рекомендовала для приготовления этого восхитительного рецепта.Вы можете нажать на любой из продуктов ниже.

Фрикадельки (и картофельное пюре) с соусом

Фрикадельки (и картофельное пюре) с подливкой — это легкая, сытная и вкусная еда! Фрикадельки в пикантной коричневой подливке, подаются со сливочным картофельным пюре!

• 1 1/2 фунта говяжьего фарша
• 20 соленых крекеров, измельченных * около 1 стакана
• 2 яйца
• 1/4 стакана молока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 / 4 чайных ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 4 чашки коричневого соуса * см. Примечания
• Картофельное пюре, для подачи * см. Примечания

• Разогрейте духовку до 400 ° Смажьте противень маслом.

• В миске смешайте говяжий фарш, яйца, молоко, измельченные крекеры и приправы. Хорошо смешать. Он будет липким, это то, что вам нужно, чтобы котлеты не высохли.

• Раскатайте фрикадельки примерно в столовую ложку с горкой, скатайте их и выложите на противень. Их можно поставить ближе друг к другу, просто оставив немного места вокруг каждой фрикадельки. У меня получается примерно 35 фрикаделек из рецепта.

• Выпекайте при 400 ° в течение 20 минут.Проверьте фрикадельки и убедитесь, что они готовы. Вы можете разрезать одну пополам и убедиться, что она больше не розовая, или с помощью термометра для мяса проверьте центр фрикадельки и убедитесь, что он показывает 165 °

• Пока ваши фрикадельки запекаются, приготовьте картофельное пюре и сделайте коричневая подливка. Я готовлю коричневый соус на большой сковороде, чтобы добавить в него фрикадельки после того, как они будут запекаться.

• После того, как фрикадельки запекутся, добавьте их в подливку и осторожно перемешайте с подливой, чтобы они были покрыты подливой.

• Подавайте фрикадельки с подливкой поверх картофельного пюре.

Традиционные греческие фрикадельки с запеченным в духовке картофелем

Я уже давно хотел поделиться рецептом этих традиционных греческих фрикаделек . Как это часто бывает с простыми, повседневными рецептами, такими как измерения одного ингредиента, никогда не были точными и никогда не записывались, поскольку они передавались из поколения в поколение.Сколько себя помню, моя мама и бабушка никогда ничего не измеряли, кроме как для рецепта десерта.

Отличительные греческие вкусы

Итак, когда я вчера снова приготовил эти фрикадельки для своей семьи, вместо того, чтобы добавить немного того и другого, я измерил все, чтобы этот рецепт наконец появился в блоге. В этот рецепт входят все мои любимые ингредиенты: карамелизированный лук и чеснок, лимон, орегано, мята и оливковое масло. При смешивании с мясным фаршем эти ароматические вещества придают фрикаделькам восхитительно напористый и отчетливо греческий вкус.

Идеальное блюдо на одной сковороде

Эти традиционные греческие фрикадельки обычно запекают в духовке, но в теплую погоду их также можно приготовить на гриле. Если вы запекаете, и чтобы приготовить еду из одной сковороды, я также часто добавляю в нее немного картофеля. Для этого в миске я смешиваю четыре больших золотых картофеля Юкон, очищенных и нарезанных небольшими кусочками, с оливковым маслом, соком лимона, греческим орегано, солью и перцем.Затем я добавляю картофель в кастрюлю вместе с 4-5 столовыми ложками воды. Картофель впитает сок из фрикаделек, что придаст им отличный вкус. Этот рецепт любимец всей семьей на протяжении многих поколений!

Как приготовить традиционные греческие фрикадельки

Традиционные греческие фрикадельки с лимоном и травами

Восхитительный рецепт традиционных греческих фрикаделек, запеченных в духовке

Автор: Марилена Ливитт

Тип рецепта: Основное блюдо

Кухня: Греческая

Количество порций: 140002 фрикаделек

• 3 ТБСП.оливковое масло первого холодного отжима
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 3 средних зубчика чеснока, мелко нарезанная
• 4-5 ломтиков хлеба хорошего качества, без корки, крупно нарезанные
• ¼ чашки молока
• 2 чайных ложки ложки ложки. оливковое масло первого холодного отжима
• 1 ч. сухой греческий орегано
• 1 ч. мята кудрявая сухая
• 1 ч. паприка копченая
• 1 ч. морская соль
• ½ ч. л. свежемолотый перец
• — цедра одного лимона
• 2 чайных ложки.красный винный уксус
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 фунт свинины (или на 1 фунт больше говяжьего фарша)
• ½ стакана свежей петрушки без стеблей, мелко измельченный

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F, используя настройку «конвекция» (т. Е. Циркуляционный вентилятор), если таковая имеется. В противном случае разогрейте духовку до 375 ° F.
2. В сковороде среднего размера нагрейте 3 чайных ложки. оливкового масла, а затем добавьте нарезанный лук.Обжарьте лук несколько минут, пока он не станет полупрозрачным, затем добавьте чеснок и готовьте, пока все не станет красиво карамелизированным и золотисто-коричневым.
3. Пока готовятся лук и чеснок, поместите хлеб в миску, затем добавьте молоко и 2 чайные ложки. оливкового масла. Хорошо перемешайте хлеб и дайте ему впитаться. К этой смеси добавьте орегано, мяту, перец, соль, перец, цедру лимона, уксус и яйцо. Смешайте, чтобы соединиться.
4. Добавьте приготовленные лук и чеснок, говяжий фарш, свиной фарш и мелко нарезанную петрушку.Хорошо перемешайте руками, пока все ингредиенты полностью не смешаются и смесь не станет однородной.
5. Возьмите немного смеси для фрикаделек и сформируйте из нее 12-14 котлет. Выложите их на выстланный пергаментной бумагой противень с бортиком и сбрызните греческим оливковым маслом первого отжима. Жарьте котлеты примерно 40 минут или пока они не станут готовыми по вашему вкусу. Вы можете сформировать их больше или меньше, но соответственно скорректируйте их время приготовления. Если вы решили поджарить картофель на одной и той же сковороде, убедитесь, что он нарезан небольшими кусочками, чтобы они готовились одновременно.В этом случае, конечно, пергаментная бумага вам не понадобится.
6. Достаньте из духовки и подавайте с хорошим хрустящим хлебом и греческим салатом.

Примечания

Если вы добавляете картофель в сковороду, нарежьте его небольшими кусочками (около 1 дюйма), чтобы они запеклись примерно в то же время, что и фрикадельки. Через 20–30 минут перемешайте их и проверьте, чтобы все было в порядке. если нужно добавить еще немного горячей воды.

3.5.3240

Вкусное блюдо всего за 45 минут!

Греческие фрикадельки и жареный картофель с лимоном готовы к употреблению! Подавайте их с хрустящим хлебом и свежим греческим салатом!

Если вы еще не подписались на этот блог, подпишитесь на Marilena’s Kitchen, чтобы все новые сообщения доставлялись прямо на ваш электронный почтовый ящик!

Греческие мини-фрикадельки с цацики

Фрикадельки из баранины на гриле

Слайдеры Easy Lamb

Ваша поддержка моего блога очень признательна, пожалуйста, рассмотрите возможность просмотра и оценки моих рецептов!

Мне нравится слышать от вас, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже .

Если вы здесь новичок: подпишитесь на Marilena’s Kitchen , чтобы каждое новое сообщение доставлялось прямо на ваш почтовый ящик!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Шведские мини-фрикадельки с картофельным пюре

Главная> Блог> Впереди заморозка> Шведские мини-фрикадельки с картофельным пюре

, автор: Jenny Park · Опубликовано: 18 сен, 2020 · Изменено: 28 ноя 2020

Восхитительно богатый и уютный рецепт мини-шведских фрикаделек с картофельным пюре.Это идеальный ужин в любой вечер недели!

Наш сегодняшний рецепт — одна из моих любимых фрикаделек — наши мини-шведские фрикадельки с картофельным пюре. Мне нравится, насколько мягкие и ароматные шведские котлеты. Секрет рецепта заключается в пропитанном молоком хлебе, который делает фрикадельки очень мягкими, а также в добавлении всех специй и мускатного ореха, которые придают им неповторимый и захватывающий вкус. Простая пикантная подливка, в которой задушены фрикадельки, и дополнительное сливочное картофельное пюре — очень долгожданный бонус.

Как приготовить шведские фрикадельки

1. Разогрейте духовку до 375˚F.
2. Положите нарезанный кубиками хлеб и молоко в большую миску, перемешайте и дайте смеси постоять. Эта смесь придает фрикаделькам мягкую текстуру.
3. По мере того, как хлеб впитает молоко, растопите 2 столовые ложки масла в сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и тушите 3-4 минуты или пока лук не станет полупрозрачным. Мне нравится обжаривать лук и чеснок перед добавлением их в смесь для фрикаделек, чтобы аромат и текстура таяли в фрикадельках.
4. Снимите с огня и добавьте в смесь хлеба и молока. Дайте смеси остыть, около 5 минут.
5. Добавьте в миску говядину, свинину, яйцо, соль, перец, душистый перец и мускатный орех и тщательно перемешайте.
6. Сформируйте фрикадельки размером 2 чайные ложки и выложите их на противень на расстоянии ½ дюйма друг от друга, затем запекайте тефтели в течение 10–12 минут или пока они полностью не приготовятся.

Нам нравится эта ложка на две чайные ложки для наших шведских фрикаделек, она позволяет легко создавать фрикадельки одинакового размера.

Как приготовить картофельное пюре

1. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой, достаточной для покрытия картофеля. Поставить на сильный огонь и довести до кипения.Продолжайте варить, пока картофель не станет мягким, 10-15 минут. Снимите картофель с огня и процедите. Добавьте масло и сливки к картофелю, приправьте солью и перцем.
2. Используя картофельный пюре (или ручной миксер), разомните картофель до желаемой консистенции. Отрегулируйте приправы. Накройте и отложите.

Как приготовить соус

1. Растопите масло в кастрюле на среднем огне и добавьте муку.Продолжайте взбивать около 1 минуты, чтобы удалить привкус сырой муки.
2. Медленно вбейте говяжий бульон в смесь, стараясь удалить все комочки. Приправить солью и перцем. Дайте подливке закипеть и загустеть, чтобы она покрыла заднюю часть деревянной ложки, 3-5 минут. Снимите с огня и добавьте сливки, если используете.

Часто задаваемые вопросы

Вопреки распространенному мнению, шведские фрикадельки на самом деле из Турции и были привезены в Швецию королем Карлом XII после того, как он провел в Турции 5 лет.

Они разные, потому что сделаны из говядины и свинины. Их также обычно готовят с добавлением пропитанного молоком хлеба или панировочных сухарей, которые придают им мягкую текстуру. Они также содержат душистый перец и мускатный орех, что придает им неповторимый вкус.

Да! Чтобы заморозить тефтели, приготовьте и запеките тефтели, как указано в рецепте.Прикольные тефтели. После охлаждения поместите их в морозильную камеру (на противень) до полного замораживания. Затем поместите их в герметичный закрывающийся пакет и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Чтобы разогреть, поместите их в форму для выпечки с 1/2 стакана воды. Плотно накройте фольгой и запекайте в духовке примерно 15 минут до полного нагрева.

Да! Чтобы заморозить пюре, полностью остудите и перелейте в герметичный закрывающийся пакет, пригодный для замораживания. Заморозить до 3 месяцев.

Разогреть, разморозить пюре в холодильнике. После размораживания перелейте картофель в кастрюлю и нагрейте на среднем или медленном огне. Добавьте пару столовых ложек сливок и масла и часто помешивайте, пока они не прогреются. При необходимости снова приправить солью и перцем.

Да! Чтобы заморозить, полностью охладите подливку, перелейте в герметичный закрывающийся пакет и заморозьте до 3 месяцев.

Чтобы разогреть, разломайте замороженную подливку и вылейте в кастрюлю.Нагрейте на среднем или медленном огне, пока не растает. После того, как соус растает, варите соус, пока он не прогреется и не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть деревянной ложки, часто помешивая. При необходимости отрегулируйте приправы.

Этот рецепт мини-шведских фрикаделек с картофельным пюре и подливкой очень вкусный и отлично подходит для ужина. Хотя есть несколько различных компонентов, его все же можно приготовить менее чем за час, что делает его отличным ужином на любой вечер недели. Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться наша веганская версия, которая тоже так хороша!

Ищете другие вкусные и изысканные рецепты ужина? Посмотрите наши рецепты тушеных коротких ребер в белом вине, наш шницель с маслом и феттучини Альфредо в одном горшочке!

Шведские мини-фрикадельки и картофельное пюре

Восхитительно насыщенный и уютный рецепт мини-шведских фрикаделек с картофельным пюре.Это идеальный ужин в любой вечер недели!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 6

ИНСТРУКЦИИ

фрикадельки

• Разогрейте духовку до 375˚F.

• Положите крошеный хлеб и молоко в большую миску, перемешайте и дайте смеси отстояться.

• По мере того, как хлеб впитает молоко, растопите 2 столовые ложки масла в сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и тушите 3-4 минуты или пока лук не станет полупрозрачным.

• Снимите с огня и добавьте в смесь хлеба и молока. Дайте смеси остыть, около 5 минут.

• Добавьте в миску говядину, свинину, яйцо, соль, перец, душистый перец и мускатный орех и тщательно перемешайте.

• Сформируйте фрикадельки размером 2 чайные ложки и поместите их на противень на расстоянии ½ дюйма друг от друга, затем запекайте тефтели в течение 10–12 минут или пока они полностью не приготовятся.

картофельное пюре

• Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте водой, достаточной для покрытия картофеля. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Продолжайте варить, пока картофель не станет мягким, 10-15 минут.Снимите картофель с огня и процедите. Добавьте масло и сливки к картофелю, приправьте солью и перцем.

• Используя картофельный пюре (или ручной миксер), разомните картофель до желаемой консистенции. Отрегулируйте приправы. Накройте и отложите.

подливка

• Растопите масло в кастрюле на среднем огне и взбейте в муке. Продолжайте взбивать около 1 минуты, чтобы удалить привкус сырой муки.

• Медленно вбейте говяжий бульон в смесь, стараясь удалить все комочки. Приправить солью и перцем. Дайте подливке закипеть и загустеть, чтобы она покрыла заднюю часть деревянной ложки, 3-5 минут. Снимите с огня и добавьте сливки, если используете.

ПРИМЕЧАНИЯ

• Чтобы заморозить тефтели: Приготовьте и запеките тефтели, как указано в рецепте.Прикольные тефтели. После охлаждения поместите их в морозильную камеру (на противень) до полного замораживания. Затем поместите их в герметичный закрывающийся пакет и заморозьте на срок до 3 месяцев.
• Для разогрева фрикаделек: Поместите их в форму для запекания с 1/2 стакана воды. Плотно накройте фольгой и запекайте в духовке примерно 15 минут до полного нагрева.

• Чтобы заморозить пюре: Полностью охладите и перелейте в герметичный закрывающийся пакет, устойчивый к замораживанию. Заморозить до 3 месяцев.
• Для разогрева картофельного пюре: Разморозьте картофельное пюре в холодильнике. После размораживания перелейте картофель в кастрюлю и нагрейте на среднем или медленном огне. Добавьте пару столовых ложек сливок и масла и часто помешивайте, пока они не прогреются. При необходимости снова приправить солью и перцем.

• Чтобы заморозить подливку: Полностью охладите подливку, перелейте в герметичный закрывающийся пакет и заморозьте до 3 месяцев.
• Для разогрева подливки: Разломать замороженную подливку и вылить в кастрюлю.Нагрейте на среднем или медленном огне, пока не растает. После того, как соус растает, варите соус, пока он не прогреется и не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть деревянной ложки, часто помешивая. При необходимости отрегулируйте приправы.

Порция: 1 порция Калории: 443 ккал Углеводы: 21 г Белки: 20 г Жиры: 31 г Насыщенные жиры: 17 г Холестерин: 138 мг Натрий: 709 мг Калий: 651 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 785 МЕ Витамин C: 7 мг Кальций: 77 мг 9000 железа: 3

КУХНЯ: турецкая

КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО: подливка, пюре, тефтели

КУРС: ужин, Основное блюдо

18 сентября, 2020 /33 Комментарии

О Дженни Парк

Дженни Парк — половина Spoon Fork Bacon.Еще она стилист и разработчик рецептов. Одно из ее любимых блюд — пончики. #sfbJENNY

Взаимодействие с читателями

18 сентября 2020 г. /33 Комментарии

Рецепт лучших мини-шведских фрикаделек и картофельного пюре — как приготовить мини-шведские Фрикадельки и картофельное пюре—Delish.com

Ложка Вилка Бекон

* Поездка в Икеа не требуется.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

Для картофельного пюре

1 фунт.картофель красновато-коричневый, очищенный и нарезанный

4 ст. масло

1/4 c. жирные сливки

кошерная соль

Свежемолотый черный перец

Для шведских фрикаделек

1 ломтик белого хлеба, раскрошенный

1/4 c.цельное молоко

3 ст. сливочное масло, разделенное

1/2 c. мелко нарезанный лук

2 зубчики чеснока, измельченные

1/2 фунт.постный говяжий фарш

1/2 фунт. нежирный свиной фарш

1 большое яйцо, взбитое

1 чайная ложка кошерная соль

1/2 чайная ложкаСвежемолотый черный перец

1/4 чайная ложка молотый душистый перец

1/4 чайная ложка измельченный мускатный орех

2 ст. мука общего назначения

1 1/2 c.теплый говяжий бульон

2 ст. жирные сливки, по желанию

Свежий нарезанный лук, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовьте картофельное пюре. Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте достаточным количеством воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем продолжайте варить, пока картофель не станет мягким, 10-15 минут. Осушать.
2. Добавьте масло и сливки к картофелю, приправьте солью и перцем. Используя картофельный пюре или ручной миксер, разомните, пока не получите желаемую консистенцию. При необходимости отрегулируйте приправы, затем накройте и отложите.
3. Приготовьте фрикадельки: разогрейте духовку до 375º и застелите противень пергаментом.Смешайте хлеб и молоко в большой миске и перемешайте. Отложите в сторону. Тем временем в большой сковороде на среднем или сильном огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте лук и чеснок и варите 3-4 минуты, пока лук не станет мягким. Снять с огня и добавить в хлебно-молочную смесь. Дайте остыть, 5 минут.
4. Добавьте в миску говядину, свинину, яйцо, соль, перец, душистый перец и мускатный орех и тщательно перемешайте. Сформируйте 2 фрикадельки размером с чайную ложку и выложите на подготовленный противень на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга, затем запекайте до полной готовности, от 10 до 12 минут.
5. Приготовьте подливку: в большой кастрюле на среднем огне растопите оставшееся столовое масло и взбейте с мукой. Продолжайте взбивать 1 минуту, затем медленно добавьте говяжий бульон, не забывая взбивать комочки. Приправить солью и перцем. Варите на медленном огне, пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть деревянной ложки. Снимите с огня и добавьте сливки, если используете. Добавьте фрикадельки в подливку и перемешайте.
6. Выложить картофельное пюре на большое блюдо и посыпать фрикадельками. Вылейте еще подливку и украсьте чесноком.

Ложка Вилка Бекон

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Фрикадельки с пирогом овчарки и картофельное пюре

Фрикадельки с пирогом и картофельным пюре Shepherd’s — это заново изобретенное классическое успокаивающее блюдо.Идеально подходит для детей и малышей в глубине души!

Если вы не слышали, День Святого Патрика в эти выходные!

Я на самом деле не слышал , и мне пришлось погуглить «St. Patrick’s Day 2013 », чтобы узнать, когда это было после просмотра рекламного ролика в честь праздника Святого Патрика по телевидению на прошлой неделе. Судя по всему, каждый год это одно и то же число. Кто знал?

В любом случае, это хорошие новости, потому что, хотя в этом году я не могу потягивать Гиннесс или пиво с зеленоватым оттенком, пора приготовить свой ежегодный вариант классического пастушьего пирога, ага!

Это мелочи…

Пирог овчарки — один из основных продуктов традиционной ирландской кухни, в котором сочетаются мясо и картофель для создания недорогой и сытной трапезы.И, как я уже упоминал, каждый год я готовлю версию блюда ко Дню Святого Патрика, чтобы отметить праздник. С пастушьим пирогом. Верно.

В 2011 году я приготовил классический Baked Shepherd’s Pie , а в прошлом году я сделал то же самое, но с здоровым картофельным пюре (смешно!) В этом году я переворачиваю блюдо с ног на голову и немного разбираю его, чтобы приготовить Фрикадельки для пирога овчарки и картофельное пюре . В конце концов, это год фрикадельки !

У Бена явно выделялось слюноотделение, когда я описал ему блюдо, когда писал рецепт, и оно оказалось даже лучше, чем мы предполагали.Восхитительно, сытно и уютно. Мясо и картофель в лучшем виде!

Начните с пюре. Я думаю, многие люди считают, что приготовление картофельного пюре сложно или требует много времени, поскольку оно часто ассоциируется с большими праздниками, такими как День Благодарения или Рождество, но на самом деле это очень легко, поскольку они как бы просто готовят сами. Я делаю их примерно раз в неделю для себя и Бена!

Сначала очистите, затем нарежьте 2 фунта картофеля, — это примерно 2 больших картофеля.

Совет: Я всегда накидываю пластиковый пакет вокруг крана, а затем очищаю картофель прямо от него для легкой очистки. То же и с ананасом. И дыня, и арбуз. О, летние дыни, не могу дождаться!

Поместите картофель в большую кастрюлю со слабосоленой холодной водой, затем доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким, но не мягким. Если вы переварите их, у вас будет зерновое картофельное пюре, а этого никто не хочет.

Когда картофель станет мягким, слейте его в раковину, затем верните кастрюлю на плиту на слабом огне.Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в 1/3 стакана молока (я использовала обезжиренное), затем приправьте большим количеством соли и перца . Добавьте картофель и разомните до получения однородной массы.

Накройте сверху крышкой, чтобы картофель оставался теплым, пока вы работаете с другими частями блюда. На фрикадельки!

Пока картофель готовится, натрите на терке 1/2 луковицы в большой миске. Вы определенно могли бы измельчить его, но у меня в доме есть ненавистник луковых хрустов, поэтому я всегда натираю свой.

К натертому луку добавить 1 фунт постного говяжьего фарша.

Затем добавьте 1 яйцо и 2 измельченных зубчика чеснока .

Далее следует 1 столовая ложка вустерширского соуса.

Приправить большим количеством соли и перца , затем добавить 1/2 стакана панировочных сухарей в стиле панко без глютена (или обычное панко, если вам не нужно есть GF).

Смешайте смесь руками, затем сформируйте 16 фрикаделек и поместите на решетку для охлаждения с антипригарным покрытием, установленную на противне с фольгой.Не забудьте спрей с антипригарным покрытием, иначе вы пожалеете! Я сделал, и я был. Поместите фрикадельки в духовку с температурой 400 градусов на 20-22 минуты или до полной готовности, а затем поработайте на сковороде с овощами, чтобы задушить их поверх всего этого хорошего.

Начните с растапливания 2 столовых ложек сливочного масла в большой сковороде на среднем огне, затем взбейте 3 столовых ложки безглютеновой муки или AP-муки (блюдо не будет безглютеновым при использовании AP-муки) до однородной массы.

Дайте муке вариться несколько минут или до золотистого цвета, затем медленно добавьте говяжьего бульона на 14 унций до получения однородной массы.Затем добавьте по 1 столовой ложке каждого соуса Вустершира и безглютенового тамари или соевого соуса (блюдо не будет GF с традиционным соевым соусом).

Переключитесь на деревянную ложку и дайте соусу приготовиться, пока он не загустеет и не начнет пузыриться, около 5 минут, периодически помешивая.

Наконец, добавьте 2 стакана замороженных овощей и дайте им вариться, пока они не станут мягкими, примерно 2-3 минуты.

Выложите картофельное пюре на тарелку, положите сверху 4 фрикадельки и полный ковш этого богатого ароматного соуса, а затем закапывайтесь!

бесплатный бонус по электронной почте!

5-дневное руководство по чистому питанию

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Фрикадельки и картофельное пюре «Пастуший пирог»

Описание

Фрикадельки и картофельное пюре «Пастуший пирог» — это новое классическое успокаивающее блюдо!

Ингредиенты

• Для пюре:
  • 2 фунта картофеля (около 2 крупных картофелин), очищенного и нарезанного
  • 1/3 стакана молока (или немного больше или меньше в зависимости от вашей предпочтительной консистенции)
  • 2 столовые ложки сливочное масло
  • соль и перец
• Для фрикаделек:
  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1/2 маленькой луковицы, тертой или измельченной
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка Вустершир 1/2 стакана панировочных сухарей панко
  • соль и перец
• Для подливки:
  • 2 столовые ложки масла
  • 3 столовые ложки муки
  • 14 унций говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • или 1 столовая ложка чашки замороженного овощного месиво
  • перец

Указания

1. Добавьте картофель в большую кастрюлю с малосоленой холодной водой. атер.Доведите до кипения, затем варите, пока картофель не станет мягким, но не мягким. Слейте воду, затем верните пустую кастрюлю в печь на слабом огне. Растопить масло в молоке, приправить солью и перцем. Добавить высушенный картофель и размять до получения однородной массы. Выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой, чтобы картофель оставался теплым.
2. Разогрейте духовку до 400 градусов. Смешайте ингредиенты для фрикаделек в большой миске, затем перемешайте руками до однородности. Разделите смесь на четвертинки, затем скатайте по четыре фрикадельки из каждой четвертины.Поместите фрикадельки на решетку для охлаждения с антипригарным покрытием, установленную на противне с фольгой, затем запекайте в течение 20-22 минут или до полной готовности.
3. Тем временем растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне, затем посыпьте мукой и взбивайте до однородной массы. Готовьте, пока смесь не станет золотисто-коричневой, около 2 минут. затем медленно влить говяжий бульон, постоянно помешивая. Добавьте соевый соус и соус Вустершир, затем возьмите деревянную ложку и готовьте, пока соус не станет густым и пузырящимся, около 5-7 минут, часто помешивая.Добавьте замороженные овощи и много перца, затем готовьте, пока овощи не станут мягкими и не прогреются, примерно 2-3 минуты.
4. Выложите картофельное пюре на тарелки, сверху выложите 4 фрикадельки и ложку соуса и подавайте.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Я всегда чувствую необходимость помещать отказ от ответственности в мои рецепты, в которых есть более длинные списки ингредиентов или несколько компонентов! Многие из ингредиентов в этом рецепте являются основными продуктами из холодильника / морозильника / кладовой, и все три компонента — картофельное пюре, фрикадельки и подливка — как бы накладываются друг на друга, поэтому все нужно делать примерно в одно и то же время.

В конце концов, все это того стоит, потому что привет, фрикадельки с пирогом и картофельным пюре из пастушьего пирога! Очень хорошо! 😉

С Днем Святого Патрика!

• 600 грамм яблок
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 50 грамм коричневого сахара
• 10 грамм ванильного сахара
• 0,5 чайных ложки корицы
• 1/4 среднего лимона
• 100-200 грамм мороженого

Как готовить:

Для теста смешайте пшеничную и кукурузную муку, сахар, соль, корицу и овсяные хлопья. Добавьте покрошенные орехи и сливочное масло. Разотрите получившуюся смесь руками до рассыпчатой консистенции. Поместите ее в холодильник, пока будете готовить начинку.

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Порежьте на небольшие кубики и сбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели. Добавьте кукурузный крахмал, коричневый сахар, ванильный сахар, корицу и перемешайте.

Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и смажьте дно и бортики сливочным маслом. Равномерно выложите яблочную начинку. Сверху высыпьте сухую смесь и разровняйте. Выпекайте при температуре 180 градусов 30–40 минут. Десерт будет готов, когда верхушка крипса приобретет золотистый оттенок. Остудите, выньте из формы и подавайте порционно, украсив небольшим количеством мороженого.

Карамелизированные яблоки в тесте

Потребуется:

• 2–3 средних яблока
• 1 куриное яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 50 грамм сливочного масла
• 5 столовых ложек пшеничной муки
• 50-100 мл кефира
• корица и сахарная пудра – по вкусу

Как готовить:

Яблоки разрежьте кружочками и удалите сердцевину. Сливочное масло разогрейте на сковороде и добавьте сахар. Мешайте до образования карамелизированной консистенции. Выложите яблоки и обжарьте с двух сторон несколько минут. Достаньте яблочные кружочки и дайте остыть. 

Разбейте в муку яйцо, добавьте кефир, корицу и интенсивно перемешайте. Каждое колечко обмакните в тесто и обжаривайте до золотистого оттенка. Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.

Запеченные яблоки с курагой и финиками

Потребуется:

• 4 больших яблока
• 50 грамм кураги
• 50 грамм фиников
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 столовая ложка меда
• 80 грамм сливочного масла
• 2 чайные ложки любого джема
• по щепотке мускатного ореха и корицы

Как готовить:

Вырежьте из яблок сердцевину и большую часть мякоти. Используя острый нож, сделайте небольшой надрез по окружности яблок, чтобы фрукты не потрескались во время запекания.  

Мелко нарежьте курагу и финики. Добавьте к ним сухарики, корицу, мед, джем и специи. Разложите получившуюся смесь в яблоки, придавив пальцами. На каждое яблоко положите по маленькому кусочку сливочного масла. Поставьте фрукты в смазанную сливочным маслом форму.

Запекайте 30–40 минут при температуре 180 градусов. Подавайте с мороженым, взбитыми сливками или шоколадным сиропом.

Курица, фаршированная яблоками

Потребуется:

• 1 курица
• 4 средних яблока
• 6 средних картофелин
• 1 столовая ложка горчицы
• 3 столовые ложки меда
• 2 зубчика чеснока
• 100 грамм изюма
• 30 грамм растительного масла
• по щепотке паприки, розмарина, орегано и мускатного ореха
• перец, соль – по вкусу

Как готовить:

Для маринада натрите чеснок и смешайте с паприкой, розмарином и орегано. Яблоки нарежьте дольками и очистите от сердцевины. Изюм оставьте на 10 минут в теплой воде.

Курицу помойте, удалите лишнее и обсушите. Заполните ее дольками яблок и изюмом. С помощью иглы и ниток сшейте курицу и перевяжите ноги. Обмажьте тушку маринадом и поставьте на 2–3 часа в холодильник. Картофель очистите и нарежьте дольками. Растительное масло смешайте с паприкой, мускатным орехом, солью и перцем. Вылейте получившуюся смесь в картофель и хорошо перемешайте.

На противень или в форму для запекания положите курочку и обложите картофелем. Запекайте при температуре 200 градусов 40–60 минут. Перед подачей выложите курицу на большое блюдо, уберите нитки, вокруг разложите картофель. К блюду хорошо подойдет соус из майонеза, тертого чеснока и покрошенного укропа.

Салат с яблоком и курицей

Потребуется:

• 1 средняя картофелина
• 1 куриная грудка
• 1 среднее яблоко
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 2 столовых ложки растительного масла
• несколько листьев базилика
• соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Филе курицы помойте, высушите и нарежьте маленькими кусочками. Картофелину отварите и нарежьте кубиками такого же размера. Лук нашинкуйте и обжарьте несколько минут на растительном масле. Положите на дно сковороды курицу и обжаривайте до золотистого цвета. Яблоки очистите и нарежьте кубиками такого же размера, как картофель и курицу.

Выложите тушку в глубокую посуду, добавьте картофель, яблоко и тертый чеснок. Приправьте солью и перцем. Перед подачей заправьте оливковым маслом и украсьте базиликом.

Салат с кальмарами, яблоками и сыром

Потребуется:

• 400 грамм кальмаров
• 2 средних яблока
• 50 грамм твердого сыра
• 1 средняя луковица
• 3 куриных яйца
• 100 грамм майонеза
• соль, перец и зелень  – по вкусу

Как готовить:

Кальмары почистите и бросьте в кипящую воду на три минуты. Остудив, нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте полукольцами, залейте кипятком и оставьте на 10 минут для того, чтобы ушла горечь. Отварные яйца и вместе с сыром и яблоками натрите на средней терке. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и добавите майонез. Перед подачей украсьте зеленью.

Миланский пирог с яблоками и луком

Потребуется:

• 1 кг слоенного теста
• 500 грамм яблок
• 2 средние луковицы
• 400 грамм сыра Гауда
• 40 грамм оливкового масла
• соль, перец, базилик – по вкусу

Как готовить:

Лук нашинкуйте полукольцами и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

Яблоки разрежьте пополам, уберите сердцевину и также нарежьте полукольцами.

Добавьте их к луку и обжаривайте 5 минут. Слоенное тесто раскатайте и переложите на противень. Начинку из лука и яблок выложите на тесто. Сверху присыпьте частью тертого сыра.

Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем добавьте оставшийся сыр и выпекайте еще 5 минут. Достаньте из духовки пирог, слегка сбрызните оливковым маслом и украсьте базиликом.

Яблочный джем на зиму: простые и вкусные рецепты

Яблочный джем с апельсинами (конфитюр), консервирование на зиму

Осень, урожай яблок, мы уже напекли кучу пирогов, рецепты — по этой ссылке, объелись яблочным пюре и сорбетом, использовали яблоки в салаты и готовили с ними мясные блюда. Пришло время сварить мой любимый яблочный джем (конфитюр) — густой, с апельсиновым ароматом, почти прозрачный. Яблочный джем с апельсинами идеален для десертов, прослойки и начинки сладкой выпечки. Густота джема регулируется временем варки, а желейность зависит от сорта яблок — тем кислее яблоки, тем лучше. В конфитюры допустимо добавлять специи, одну баночку я закрываю для своих любителей экзотики, со жгучим перчиком-огоньком. Все рецепты с яблоками — по этой ссылке.
Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Апельсин крупный — 1 штука
• Сахар — 500-600 грамм
• Лимонный сок — из половины лимона
• Специи — по вкусу

Как приготовить и законсервировать на зиму густой прозрачный ароматный яблочный джем с апельсинами, лимонным соком и специями (конфитюр)

На килограмм яблок я беру 1 апельсин, если яблоки кислые, то сок половины лимона, если очень сладкие — целого. Специи годятся абсолютно любые, я обычно добавляю в конце варки корицу и бадьян, а одну баночку, как я уже писала делаю острой, с добавлением жгучего перца.

Яблоки, апельсин, лимон для конфитюра Яблоки очистить, кожуру сохранить

Кожуру не выбрасывать, в ней содержится много пектина, который и придает джему желейность, залить очистки стаканом воды и варить на среднем огне 10 минут.

Яблочную кожуру сварить со стаканом воды

Тем временем разрезать яблоки на четвертушки, удалить семена.

Подготовить яблоки — удалить семена

Нарезать яблоки небольшими кусочками.

Варенье из яблок с апельсином на зиму

Яблоки на зиму готовят совершенно разными способами. Самые выгодные заготовки – это конечно же варенье. Но сами по себе яблоки и сахар, практически не имеют какого-то особого вкуса и аромата, поэтому в яблочное варенье принято добавлять немного цитрусовых. Одни хозяйки добавляют в яблоки мандарины, другие – лимон, а мы с вами приготовим варенье из яблок с апельсином.
Цитрусы яблокам придают не только интересный пряный и чуть горьковатый привкус, но и очень влияют на цвет самого варенья. Оно становится ярко-желтым за счет того, что апельсин препятствует тому, чтобы яблоки в процессе приготовления пожелтели.

Если вы хотите сделать заготовки для малышей, например, по плану у вас скоро прикорм, то можно приготовить на зиму пюре без добавления сахара и также закатать его в банки. Домашние заготовки, если вы их делаете для деток, особенно полезны, потому что для себя мы всегда их сделаем наилучшего качества с самым ярким и неповторимым вкусом. Пусть ваше варенье будет самым аппетитным и сохранит в себе частичку летнего солнца и тепла.

Джем из яблок и других продуктов

Выше мы уже говорили, что яблочный джем можно «разбавить» различными ингредиентами, чтобы получить необычный вкус. Попробуйте приготовить джем-ассорти, используя кроме яблок другие фрукты и ягоды — вы не пожалеете!

Яблоки и груши

В этом сочетании яблоки отдают грушам свою кислинку, а груши придают яблокам своеобразный аромат. Обязательно добавьте апельсины или лимоны.

Вам понадобятся:

• 1 кг груш;
• 1 кг яблок;
• сок 1 лимона или апельсина;
• 1–2 кг сахара.

Эти пропорции позволяют вам сделать выбор. Например, количество сахара зависит от сладости яблок и от того, любите ли вы сладкий джем или с кислинкой. Лимонов и апельсинов можно также взять побольше, если вы хотите выраженного цитрусового вкуса.

Яблоки и груши — отличное сочетание для джема

Снимите с яблок и груш кожуру. Нарежьте фрукты кусочками, измельчите в пюре при помощи блендера или кухонного комбайна.

Выложите массу в глубокую посуду. Добавьте сок или пюре из смолотого с кожурой лимона.

Поставьте кастрюлю с массой на слабый огонь. Варите, часто помешивая, до тех пор, пока джем не загустеет, сильно приставая к стенкам.

Готовый джем разложите по банкам.

Яблоки и апельсины

Ингредиенты:

• 1 кг яблок;
• 1 кг апельсин;
• 1,2 кг сахара;
• 2 стакана воды.

1. Тщательно помойте апельсины. Очистите кожуру, разделите на дольки, удалите белые плёнки. Апельсиновые корки натрите на тёрке, не задевая внутренний белый слой.
2. Вымойте яблоки, очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной тёрке. Залейте водой и варите до тех пор, пока яблоки не размягчатся в пюре.
3. Протрите горячее пюре через сито. Положите сахар, дольки апельсина и цедру.
4. Перемешайте массу и варите 15 минут. Не забывайте постоянно помешивать. Как только джем будет готов, разложите его по банкам и закройте крышками.

При изготовлении яблочного джема с апельсинами и лимонами старайтесь соблюдать пропорции сахара

Точно так же вы можете приготовить джем из яблок и лимона. Разница лишь в том, что нужно взять больше сахара (например, 1,5 — 2 кг), чтобы кислый вкус лимона не преобладал в десерте.

Яблоки и сливы

Этот джем обязательно понравится вашей семье. Его маленький секрет — корица, которая придаст вкусу пикантность.

Ингредиенты:

• 1 кг жёлтых слив;
• 1 кг яблок;
• 1,5 кг сахара;
• 1 палочка корицы.

Сливы станут отличным дополнением к яблочному джему

1. Помойте плоды и дайте им высохнуть. Снимите с яблок кожуру, удалите сердцевину и повреждённые места, нарежьте пластинками.
2. Сливы для джема должны быть спелыми или немного перезревшими, не гнилыми и без червоточин. Выньте из слив косточки.
3. Подготовленные плоды сложите в подходящую кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на 6–7 часов, чтобы выделился сок.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Добавьте в массу палочку корицы, доведите до кипения. После закипания убавьте огонь и уваривайте до готовности, постоянно помешивая.
5. После того, как сливово-яблочный джем загустеет, снимите его с огня, достаньте корицу и разложите по банкам.

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить яблочный джем с апельсинами на зиму. Такому джему вы всегда сможете найти применение: от подачи просто к чаю, до прослойки тортов и различных десертов. Сейчас на рынке большой ассортимент яблок, выбирайте любые по своему вкусу, хотя я бы посоветовала взять яблоки кисло-сладких сортов. Расфасовывать джем лучше в небольшие баночки, тогда вы сможете угостить им своих друзей.

Для приготовления джема из яблок и апельсинов на зиму подготовить по списку необходимые продукты. В ингредиентах я указала вес апельсинов и яблок со шкуркой. Готовила из половины указанных продуктов.

Апельсины хорошо вымыть тёплой водой, насухо вытереть салфеткой. Аккуратно снять с апельсинов цедру овощечисткой или специальным приспособлением, не задевая белую прослойку.

Разделить апельсины на дольки и удалить плёнки и косточки.

Яблоки почистить, удалить сердцевину. Измельчить яблоки, натирая их на тёрке или мелко нарезая кусочками.

Переложить яблоки в кастрюлю, добавить воду и варить до мягкости под закрытой крышкой. Чем мельче нарезаны яблоки, тем быстрее они сварятся. У меня варились 20 минут. После этого яблоки нужно протереть сквозь сито, снова вернуть в кастрюлю, добавить сахар, кусочки апельсинов и цедру.

Читать также: Роза фишерман френд энциклопедия роз

Кастрюлю с джемом поставить на средний огонь и варить 15-20 минут, помешивая.

Горячий джем расфасовать в сухие стерильные банки, плотно закрутить крышки и перевернуть дном вверх. Банки укутать до полного остывания. Яблочный джем с апельсинами на зиму готов. Часть джема я не закатывала, а оставила, чтоб употреблять сразу. Получилось очень вкусно!

Рецепты яблочного джема на зиму

Джем ещё принято называть конфитюром. Судя по его консистенции, можно подумать, что приготовление этого десерта довольно сложное и долгое, поскольку в него нужно добавлять желатин. Ничего подобного: благодаря содержанию определённых веществ и микроэлементов, яблоки отлично желируются сами.

Чтобы придать особый вкус, в джем при готовке добавляют пряности, душистые травы, апельсиновый и лимонный сок. Если у вас много яблок, вы можете поэкспериментировать. Мы предлагаем вам несколько рецептов, которым можно точно следовать или использовать в качестве основы для реализации ваших кулинарных фантазий.

Классический яблочный джем

Вам понадобятся такие продукты:

• сочные, не перезревшие яблоки — 1 кг;
• вода — 0,5 стакана;
• сахар песок — около 1 кг, в зависимости от сладости сорта яблок;
• лимон — 1 шт;
• корица — 1 ч.л.;
• имбирь — по вкусу.

Обратите внимание: воду в этом рецепте можно заменить соком — яблочным, виноградным. Если вы используете коричневый сахар, то джем приобретёт красивый оттенок.

В приготовлении яблочного джема можно немного отойти от традиционного рецепта и добавить что-нибудь от себя

Сварите из воды и сахара сироп. Фрукты помойте, разрежьте напополам, вычистите сердцевины. Если у яблок грубая кожура, её следует срезать.

Натрите яблоки на крупной тёрке. Полученную массу опустите в сироп и варите на слабом огне до однородного состояния. Регулярно помешивайте, чтобы джем не пригорел.

Время варки составит около 60 минут. За 10 минут до конца джем загустеет, на этом этапе в него нужно добавить сок лимона, корицу и имбирь. Тщательно перемешайте.

Готовый джем разложите по стерилизованным банкам, закатайте под крышки и укутайте одеялом на несколько дней.

Если вы придерживаетесь правильного питания и такое количество сахара для вас слишком велико, попробуйте приготовить джем без сахара. Но для этого вам придётся выбрать яблоки более сладких сортов, например, Медуница, Гала, Конфетное, Глостер. В остальном рецепт остаётся тем же.

Рецепт «Экономный»

Очень простой рецепт, с минимальным количеством ингредиентов и малым расходом средств и времени. Вам понадобятся:

• 2 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• 0,5 стакана воды.

Для этого джема можно взять немного недозревшие яблоки. Тщательно промойте и очистите фрукты, нарежьте их на дольки. Срезанную кожуру не выбрасывайте, а сложите в другую кастрюльку.

Засыпьте нарезанные яблоки сахаром, хорошенько встряхните, чтобы вся масса равномерно распределилась.

Возьмите кастрюльку с кожурой, залейте воду, поставьте на средний огонь и проварите 10 минут. После того, как кожура немного остынет, перелейте полученную жидкость в кастрюлю с яблоками. Поставьте её на огонь и варите до размягчения. На это уйдёт около 40 минут. тщательно перемешайте, уменьшите огонь и оставьте увариваться ещё примерно на час.

Яблоки нарезайте помельче, чтобы джем лучше уваривался

После уваривания общая масса станет в 2 раза меньше первоначальной. На этом этапе проверьте готовность: возьмите сухое блюдце, капните немного джема, дайте ему остыть пару минут, наклоните блюдце: если джем не потёк, значит — он уже готов.

Джем в мультиварке

Классический яблочный джем в мультиварке не потребует от вас много времени. Он готовится гораздо быстрее, чем на плите. Вода в процессе варки выкипает, а яблоки при этом не пригорают. Если у вашей мультиварки есть функция выбора температуры, выбирайте ту, что указана в рецепте.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок;
• 0,5 кг сахара;
• 1 стакан воды.

Для этого джема можно использовать любые яблоки, даже «падалицу».

Мультиварка поможет вам приготовить джем быстрее

1. Очистите яблоки от кожуры, срезая её широкими полосками. Сложите кожуру в чашу мультиварки, залейте стаканом кипятка, включите режим «Варка на пару» и дайте прокипеть 10 минут. За это время из кожуры выварится пектин, то самое вещество, которое желирует ваш джем.
2. Шкурки из чаши выловите шумовкой и выбросьте. В оставшийся отвар положите порезанные дольками яблоки, засыпьте сахар. Включите режим «Тушение», время — 1 час. Закройте крышку.
3. Получившуюся массу перемешайте, включите программу «Выпечка» на 40 минут. Не закрывайте плотно крышку. В процессе готовки джем нужно пару раз перемешать.
4. После того, как джем приготовится (вы определите это по густоте и насыщенному яркому цвету), разложите его по сухим стерилизованным банкам.

Обратите внимание: при готовке джема в мультиварке не стоит увеличивать количество продуктов. Яблок должно быть не более килограмма, иначе джем выкипит во время варки и испортит вам прибор. Крышка может так плотно прилипнуть, что потребуются специальные средства для чистки.

Пирог с яблоками рецепты 🍲 как приготовить пирог с яблоками, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о пироге с яблоками

Одной из достаточно простых выпечек является пирог с яблоком, который может пошагово испечь каждая хозяйка в духовке по рецепту с фото. Но чтобы сделать пирог с яблоками быстро и просто, при этом и начинка получилась вкусно, и тесто яблочного пирога было мягким, стоит знать некоторые секреты. Простой рецепт, описывающий как приготовить пирог с яблоками, может не всегда на деле оказаться таким простым и потребует от хозяйки особого внимания и аккуратности.

Готовить легкий и самый вкусный открытый пирог с яблочной начинкой можно научиться достаточно просто. Вкусный пирог с яблоками рецепт на скорую руку предусматривает приготовление выпечки на небольшом огне. Если же выпекать яблочный пирог в духовке на высоких температурах, то яблоки сверху быстро пересохнут и они утратят свой внешний вид и вкус.

Также нередко лучшие рецепты, по которым готовится открытый пирог с яблоками, предусматривает использование 2 сортов фруктов. Таким образом, на выходе получается пирог из яблок с более интересным вкусом. Многие рецепты, описывающие, как приготовить яблочный пирог, рекомендуют добавлять в него сладкие и кислые сорта яблок. Перед выпеканием быстрого домашнего яблочного пирога стоит также хорошо разогревать духовку. Чтобы быстрый пирог с яблоками получился румяным и пышным, духовой шкаф должен быть разогрет до 210 градусов.

Некоторые хозяйки также стараются найти рецепт яблочного пирога в духовке, по которому получается сверху хрустящая корочка. Но чтобы выпечка сверху была хрустящей, необходимо запомнить 2 важных нюанса. Во-первых, необходимо ориентироваться на такой рецепт пирога с яблоками, в котором используется охлажденное тесто, которое не прилипает к поверхности при замешивании и не рвется. Во-вторых, раскатывая тесто на яблочные пироги, не стоит проводить скалкой взад и перед по одному и тому же месту. Чем больше вы так делаете, тем жестче становится тесто и вероятность появления хрустящей и красивой корочки при выпекании снижается.

Выясняя, как сделать яблочный пирог вкусным, рекомендуется добавить щепотку ванили либо ванильного сахара. Добавлять подобный ингредиент можно непосредственно в тесто для пирога с яблоками либо в саму начинку. У многих хозяек также получается вкусный яблочный пирог, когда они добавляют в него лимонную цедру либо сок цитруса. Таким образом кислинка, присутствующая в лимоне, подчеркивает вкус яблок и делает даже простой пирог с яблоками более вкусным и необычным. Быстрый яблочный пирог можно также разнообразить, добавив в него специальные специи, такие как корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон.

Полезные и вкусные рецепты из яблок

Осень — это сезон яблок. Если на Вашей даче урожай удался, то простые идеи приготовления этих фруктов не будут лишними! Расскажем о 3 простых и очень вкусных блюдах #РАУМсоветы

Быстрый яблочный пирог из лаваша к чаю

• лаваш
• 800 гр яблок
• 150 гр сахара
• 50 гр сливочного масла
• 5 куриных яиц
• 200 гр сметаны
• 50 гр сахарной пудры
• ванильный сахар по вкусу

1. Яблоки нарезать тонкими дольками, разогреть сковороду с маслом, туда добавить сахар, помешивать пару минут, следом добавить нарезанные яблоки, помешивать 5 минут.

2. Форму смазать маслом выложить туда кусочки лаваша, сверху выложить начинку со сковороды. Снова выложить лаваш.

3. Яйца, сметану, пудру и ванильный сахар перемешать до однородной массы. Залить эту массу поверх лаваша.

4. Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, 10 минут

Пастила из яблок

• 2,5 кг яблок
• 0,5 стакана воды
• сахар по вкусу, но не больше 0,5 кг

1. Яблоки помойте, разрежьте на 4 части, удалите серцевину и поместите в кастрюлю с толстым дном.

2. Залейте водой, добавьте сахар. Накройте крышкой и варите 30 минут.

3. Слейте лишнюю жидкость, превратите яблоки в пюре с помощью блендера или протрите через сито.

4. Противни застелите пищевой пленкой или пергаментом, распределите тонким слоем яблочное пюре и поставьте сушиться на солнечный балкон или на верх кухонных шкафов.

5. Готовую пастилу сверните в рулет, нарежьте на части, присыпьте сахарной пудрой и храните в пластиковых контейнерах для пищевых продуктов.

Запеченная тыква с яблоками в микроволновке

• 5 яблок
• 100 гр тыквы
• сахар по вкусу
• 0,5 ч. л. корицы (или 1 палочка корицы)

1. Яблоки и тыкву очистите от кожуры и вырежьте сердцевину. Нарежьте крупными кубиками.

2. Посыпьте сахаром и перемешайте. На дно посуды для запекания добавьте несколько столовых ложек воды, выложите нарезанные яблоки и тыкву.

Запекайте в микроволновке 5-8 мин.

3. При подаче перемешайте и украсьте корицей.

Приятного аппетита 🙂

Вкусные и простые рецепты из яблок от русских писателей

Консервирование моченых яблок.

Фото: Юлия ПЫХАЛОВА

19 августа — Яблочный Спас. Самое время вспомнить любимые рецепты из яблок русских писателей, и узнать полезные рецепты наших экспертов

Но для начала пару слов о хранении:

Собирайтесь хранить — не обтирайте

Главный секрет хранения яблок — не бить, не царапать и не обтирать. То есть плоды должны быть не поврежденные, без признаков побитости, без коричневых пятен. И не обтирайте матовую пленочку с яблок — это их естественная защитная пленка, природный воск, предохраняющая от проникновения болезней и загнивания.

Яблоки, уже упавшие на землю, храниться не будут — скорее всего, в них поселились червяки. Или они уже слишком перезрели. Снимать яблоки нужно аккуратно, оставляя черенки-плодоножки, так они дольше хранятся. И главное — температура: помещение для хранения должно быть прохладным (от 5 до 8 градусов тепла), но не влажным. Так поздние и зимние сорта яблок сохранятся до весны.

Итак, вкусные и простые рецепты из яблок от русских писателей и не только.

Яблочные лепешки от жены Льва Толстого

Кулинарными делами в доме Льва Толстого ведал не только повар Николай Румянцев, но и жена писателя Софья. Именно она бережно собирала и записывала все рецепты особенно любимых писателем блюд. Из яблок в доме Толстых готовилось очень много чего. Например, яблочные лепешки.

Нужно: 10 штук Антоновки, 0,5 кг сахара (в рецепте — один фунт, то есть 450 грамм), цедра одного лимона.

Яблоки нарезать кусками и томить их в кастрюле на водяной бане, пока не станут совсем мягкими. Протереть через сито. Протертые яблоки сложить обратно в кастрюлю, добавить сахар и тонко нарезанную цедру, поставить на слабый огонь. Помешивать, пока масса не станет отставать от стенки.

Массу выложить на железный лист (лучше накрыть противень пергаментной бумагой, чтобы не прилипало). Толщина слоя — примерно в полпальца. Отсудить. Нарезать лепешки.

Яблочный крем

Еще один рецепт из поваренной книги Софьи Толстой.

2 стакана яблок печеных, 2 чашки сахара, яйцо – 1 шт. Ложка желатина. Ваниль или ванильный сахар.

Нарезать 5-7 штук антоновских яблок кусками и томить их в кастрюле, пока они сделаются мягкими. Протереть сквозь сито. Два стакана печеных протертых яблок, две чашки мелкого сахару и один белок взбить тщательно. Сварить желатин и положить кусочек ванили. Все это вбить в яблоки с сахаром и разлить по формам.

Моченые яблоки Пушкина

Великий русский поэт был в пище неприхотлив, еду любил простую, в приступе вдохновения ел много и охотно. И в его доме никогда не переводились моченые яблоки.

Нужны кисло-сладкие яблоки осенних сортов, например, Антоновка. Берите столько, сколько влезет в большую эмалированную емкость — кастрюлю или ведро. На ведро яблок потребуется примерно 5-6 литров заливки. Ее нужно периодически подливать.

Нужно: ведро яблок, 300-400 грамм сахара, 3 столовые ложки соли, листья вишни, малины, смородины.

Яблоки тщательно промываем, удаляем черенки-плодоножки. На дно емкости укладываем слой листьев — вишни или малины, сверху слой яблок. Слои пересыпайте листьями. На плите вскипятите литр воды, разведите в нем соль и сахар. Остудите, разведите раствор на пять литров. Залейте яблоки. Положите сверху гнет. Например, дощечку или тарелку, а сверху камень или гирю. Настаивать в теплом месте 7 дней, периодически доливая маринад — яблоки очень хорошо его впитывают, следите, чтобы верхний слой всегда был под водой.

Через неделю емкость с яблоками нужно убрать в прохладное место. И забыть на 40-45 дней. А потом можно пробовать. Вдруг и вам явится муза Пушкина?

Диетические чипсы

— Очень полезные для талии яблочные чипсы — отличный перекус в пост, а сейчас как раз идет Петров пост, который продлится до 28 августа, — говорит наш постоянный эксперт, диетолог Людмила Денисенко. — Яблочные чипсы — вкусные, сладковатые, хрустящие — сохраняют почти все витамины, а также полезнейший для пищеварения пектин. Отличная альтернатива вредным конфеткам.

Хорошо промытые яблоки нарежьте как можно тоньше, можно с помощью специальной терки-ломтерезки. Разложите их на противень, на тефлоновый или пергаментный лист. Запекайте в разогретой до 100-110 градусов духовке примерно час. Потом переверните, и подсушите еще минут 40 на другой стороне. Готово! Можно посыпать ванильным сахаром или корицей.

Сок от Андрея Туманова

Отобрать яблоки без гнильцы, тщательно вымыть, побитые места обрезать. Отжать сок в обычной соковыжималке, поставить на плиту. В это время простерилизовать банки на пару. Сок довести до кипения, но не кипятить! И горячим сразу разлить в горячие банки. Закатать. Такой сок хранится по два-три года, но обычно выпивается в зимние месяцы без остатка. Быстро и просто! Домашний сок может расслоиться, но вкус у него отменный, не то что у соков из пакетов. А запах!…

Заготовки из яблок на зиму – лучшие рецепты

Вряд ли вы сразу съедите собранный урожай яблок. Попробуйте сделать из них заготовки на зиму – янтарное варенье, нежное повидло, ароматный соус или полезные чипсы.

Яблоки не всех сортов можно сохранить даже до наступления зимы. Поэтому лучший вариант – сделать яблочные запасы заранее. Рецептов вкусных и простых заготовок из яблок огромное множество – варенье, джемы, повидло, мармелад. А если нет времени на варку варенья, яблоки можно заморозить или высушить. Посмотрите нашу подборку самых простых рецептов заготовок из яблок и приготовьте что-нибудь вкусное на зиму.

Варенье из яблок

Для варенья лучше взять яблоки кислых сортов, вроде Антоновки.

Вам понадобятся: 1 кг яблок возьмите 1 кг сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты.

Приготовление. Яблоки помойте, очистите от кожицы, нарежьте дольками и сложите в глубокую миску с подкисленной лимонной кислотой водой. Так яблоки не потемнеют. Спустя полчаса слейте подкисленную воду, положите яблоки в кастрюлю, залейте чистой водой и поварите на слабом огне, помешивая, в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими. При необходимости влейте еще немного воды. Снимите яблоки с огня, добавьте сахар и хорошо размешайте, чтобы он полностью растворился. Снова поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и варите еще 30 минут. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Натуральное домашнее яблочное повидло куда вкуснее и полезнее, чем повидло, купленное в магазине.

Вам понадобятся: яблоки и сахар по вкусу.

Приготовление. Для начала яблоки очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и поварите до мягкости. Затем протрите их через сито. Полученное пюре вылейте в кастрюлю, добавьте сахар (примерно из расчета 150 г на 1 стакан яблочного пюре). Варите на слабом огне, часто помешивая, пока повидло не загустеет. Готовое повидло разложите по чистым банкам, дайте ему полностью остыть и закройте полиэтиленовыми крышками. Храните пюре в холодильнике.

Из яблок можно приготовить волшебную «заправку», которая зимой станет прекрасной начинкой для пирогов и пирожков. С такой заготовкой вы будете чаще радовать домочадцев ароматной выпечкой.

Вам понадобятся: 4 стакана очищенных и нарезанных яблок, 2 ст.л. лимонного сока, 1/2 стакана сахара, 3 ст.л. кукурузного крахмала, 1/4 ч.л. мускатного ореха, 1 ч.л. молотой корицы, 1 стакан теплой воды.

Приготовление. Поместите кусочки яблок в миску, добавьте 3/4 стакана воды, лимонный сок и перемешайте. В кастрюле размешайте кукурузный крахмал и 1/4 стакана воды. Добавьте корицу, сахар и мускатный орех. Яблоки переложите в крахмальную массу и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими. Дайте остыть и разложите по банкам.

Домашняя пастила из яблок – это вкусный и полезный десерт. Для ее приготовления лучше использовать кислые яблоки.

Вам понадобятся: 4,5 кг яблок и 4 кг сахара (можно меньше, по вкусу).

Приготовление. Сначала запеките яблоки в духовке, просто разложив их на противне. Готовые яблоки потемнеют и слегка треснут. Затем протрите их через сито, удалите кожицу и сердцевину с семечками. В полученное пюре добавьте сахар и варите, постоянно помешивая, до средней густоты. Густое яблочное пюре вылейте ровным слоем в глубокий противень, поставьте в духовку при 70°С и запекайте пастилу около 12 часов. Готовую пастилу хорошо остудите и нарежьте пластинками, посыпьте сахарной пудрой.

Маринованные яблоки – весьма изысканное блюдо. Они вкусны не только сами по себе, но и как дополнение к мясным блюдам.

Вам понадобятся: 6 кг крупных яблок, 2,5 л воды, 1 кг сахара, 500 мл 6%-ного уксуса и пряности (гвоздику, корицу, кориандр).

Приготовление. Яблоки вымойте, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками. Положите в холодную подсоленную воду (из расчета 10 г соли на 1 л воды) на полчаса. Затем соленую воду слейте и сразу же опустите все дольки в кипящую воду на 2-3 минуты. Бланшированные дольки яблок достаньте из кипятка шумовкой и охладите. А из этой воды сделайте маринад: всыпьте сахар, влейте уксус и хорошо размешайте, чтобы крупинки сахара растворились. В подготовленные банки уложите, затем положите яблочные дольки, залейте маринадом, накройте банки крышками, простерилизуйте в течение получаса и закатайте.

Если вы не успеваете переработать яблоки в сезон, их можно заморозить и использовать после, для пирогов, смузи или соусов.

Вам понадобятся: яблоки, вода и соль.

Приготовление. Чтобы яблоки не потеряли свой приятный цвет, их нужно подержать в соленой воде. На 4 стакана воды возьмите 1 ст. л. соли и хорошо размешайте до растворения. Воды нужно брать столько, чтобы полностью покрыть ею яблоки. Итак, яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сложите все в глубокую емкость с соленой водой и оставьте так на полчаса. Затем воду слейте, дайте остаткам стечь, разложите яблоки по полиэтиленовым пакетам. Не забудьте маркировать пакеты! Заморозьте. Используйте по мере надобности, предварительно разморозив яблоки.

Такой соус можно добавлять в десерты, подавать к блинчикам или оладьям. Все, что нужно для его приготовления, это яблоки и корица.

Вам понадобятся: 9 средних яблок, 1/2 стакана воды, 1/2 ч.л. корицы. По желанию можно еще добавить щепотку мускатного ореха или других специй.

Приготовление. Яблоки очистите, вырежьте сердцевину, порежьте кубиками и сложите в мультиварку (или медленноварку), добавьте специи. Варите в течение 2-4 часов, в зависимости от мощности и выбранной программы. После взбейте яблоки с помощью блендера до однородной гладкой консистенции. Храните в холодильнике.

Это отличный вариант полезного перекуса для детей.

Вам понадобятся: 4 яблока, 1-2 ч.л. молотой корицы, 1-2 ч.л. сахара (по желанию).

Приготовление. Разогрейте духовку до 100°С. Яблоки нарежьте тонкими пластинками, сложите в глубокую миску, посыпьте корицей, сахаром и аккуратно перемешайте.
Противень застелите пергаментной бумагой и разложите на нем яблоки в один слой. Выпекайте 2-3 часа, пока чипсы не высохнут. Дайте им полностью остыть и сложите в герметичный контейнер.

Готовьте из яблок все, что позволяет вам фантазия, и делитесь своими кулинарными изобретениями на нашем форуме и в социальных сетях.

Пирог с яблоками — 7 простых и вкусных рецептов в духовке

Приветствую моих читателей. Еще разгар лета, но мы понемногу уже собираем урожай овощей и фруктов, радуемся результатам своего труда в саду.  Работа кипит не только в саду, но и на кухне, сейчас самый сезон заготовок. Варим варенье, готовим аджику, маринуем огурчики.

Ну а как же обойтись без вкусной выпечки? — Да никак, тем более созрели яблоки и простятся к нам на кухню.

В прошлой статье я предложила вам очень вкусный яблочно-морковный пирог, а сегодня познакомлю еще с  вкусными и простыми в приготовлении рецептами домашней выпечки. Она никогда не надоедает,  готовится просто, а рецептов настолько много, что каждый раз можно баловать домашних совершенно иным вкусом, хотя в основе будут яблоки.

Простой и быстрый пирог с яблоками из слоеного теста «Розочки на снегу»

Один из самых простых рецептов, поскольку тесто для него я покупаю готовое слоеное. В морозилке у меня всегда лежит пачка в запасе, и если вдруг звонят друзья и сообщают, что нагрянут через час, я встречаю их во всеоружии вот такой красотой.

Ингредиенты:

• яблоки – 6 шт.
• готовое слоеное тесто – 1 упаковка
• яйцо куриное – 1 шт.
• сливочное масло – 40 гр.
• любое варенье – 100 гр.
• миндальный орех – 20 гр.
• клюква – 1/2 стакана
• корица – 1 ч. л .
• сахар – 30 гр.
• сок свеклы – 3 ст. л.
• сахарная пудра – ½ стакана

Если у вас тесто заморожено, то достаньте его из морозильной камеры за 20 минут до готовки.

Предварительно можно немного обжарить орехи, тогда их аромат станет более выраженным.

Нам понадобится  6 яблок,  берем 2 из них, чистим от семян и нарезаем произвольно, ломтиками или кубиками, это будет начинка для нашей выпечки.

Оставшиеся 4 плода пойдут на украшение пирога в виде розочек.  Сердцевинку  удаляем с помощью специальной трубки или обычного ножа и нарезаем очень тонкими ломтиками.

Для мягкости мы их опустим в кипящий сахарный сироп на пару минут, не больше, иначе яблоки могут развариться.  Но это еще не все, для придания нашим розочкам красивого цвета готовим свекольный сок. Натираем половинку свеклы на терке и отжимаем через марлю. Каждую дольку опускаем в полученный сок и оставляем на минутку для натурального окраса.

Дно формы для запекания застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом. Раскатываем 1/3 готового слоеного теста и выкладываем на дно формы, расправляем и немного загибаем края, чтобы начинка не убежала.

Сверху тесто промазываем слоем варенья или любым джемом, выкладываем яблоки, нарезанные ломтиками. Добавляем миндальные орехи и клюкву, распределяем по всей поверхности. Посыпаем корицей.

Сверху пирог накрываем тонким слоем теста, края защипываем.

Теперь начинается творческий процесс. Оставшееся тесто тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной примерно 15 см и шириной 7-8 см. Одну сторону каждой полоски смазываем вареньем или джемом и на нее выкладываем  яблочные дольки, оставляя вторую сторону свободной.  Ломтики укладываем густо, чтобы получились красивые розочки. Загибаем вторую сторону теста так, чтобы розочки были закрыты до половины.

Тесто скатываем рулетом. Полученными розочками украшаем верх нашей выпечки.

Пирог смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку на 180 ° С примерно на 30 минут.

Даем лакомтсву немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.  Прекрасные розы на снегу готовы, можете удивлять гостей.

Приятного аппетита!

Самый вкусный яблочный пирог на молоке, который тает во рту

Спешу поделиться с вами еще одним рецептом необыкновенного лакомства для всей семьи, которое приятно удивит своей новизной.  Секрет этой выпечки в том, что яблоки мы будем запекать в тесте целиком, получится фаршированный  пирог. Интересно? — Показываю по шагам.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 350 гр.
• яйца — 3 шт.
• сливочное масло – 280гр.
• молоко — 100 мл.
• сахар – 200 гр.
• разрыхлитель (2 ч. л.) или сода (1/2 ч. л.)
• соль — щепотка
• сахарная пудра для украшения — 150 гр.

Для начинки:

• яблоки — 19 шт.
• орехи любые- 50 гр.
• брусничное варенье (можно заменить изюмом)
• корица — щепотка

В оригинальном рецепте для начинки  яблок использовался изюм, но у меня его  оказалось немного и я попробовала еще добавить кисленькое брусничное варенье.

Предварительно достанем из холодильника сливочное масло, пусть размягчится. Также обжарим орехи на сухой сковороде, пусть потом остывают. У меня нашлись грецкие, хотя вкусно получится с миндальными или любыми другими.

А теперь приступаем к готовке теста. Просеиваем муку через сито и добавляем в нее пекарский порошок или соду и соль.

От сливочного масла отрезаем небольшой кусочек и откладываем в сторону, им будем смазывать форму для запекания. Остальное же масло взобьем с помощью миксера с сахаром до пышной массы.

Продолжая взбивать масло, добавляем яйца по одному.

Всыпаем  небольшими порциями муку,  а затем молоко, продолжая размешивать. Тесто должно получится нежное и мягкое.

Пока тесто отдыхает, подготовим яблоки. Специальным приспособлением я удаляю сердцевинку. Если такого нет, то можно использовать острый нож. Напоминаю, что в этом рецепте используем целые плоды.

Форму для запекания застилаем пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом. Половину теста выкладываем на дно формы.

Выкладываем наши яблочки на тесто. Серединку можно нафаршировать любым вареньем или предварительно замоченным изюмом. И произвольно рассыпаем орехи. В промежутках между яблок тоже насыпаем изюм и орехи.

Сверху выкладываем вторую половину теста и распределяем его по всей поверхности, чтобы покрыть всю начинку.

Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем  1 час или немного больше. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой.

Тесто получается мягким, тает во рту и целые яблочки с начинкой невероятно вкусные. Прекрасно сочетается горячий пирог и холодное мороженное.

Очень вкусная выпечка из дрожжевого теста с яблоками и фруктами

Если вы являетесь поклонником дрожжевого теста и готовы потрудиться, то результат не заставит ждать. Я обычно замешиваю много теста на дрожжах и готовлю сразу пироги с 3-4 начинками, среди которых 1-2 непременно бывают сладкими.

Яблоки дома есть всегда, поэтому незамысловатую  начинку приготовить не составит труда. Добавляю еще и другие свежие или замороженные ягоды, орехи и вкусный открытый пирог становится украшением стола.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 500 гр.
• яйца — 1 шт.
• маргарин или масло – 1/2 пачки
• молоко — 350-400 мл.
• сахар –2 ст. л.
• дрожжи — 20 гр.
• соль — 1 ч. л.

Для начинки:

• яблоки — 500 гр.
• клубника, клюква (любые ягоды)
• миндальный орех (стружка)
• сахар
• яйцо — для смазки

К замесу дрожжевого теста надо подойти со всей ответственностью, чтобы не потерпеть фиаско. И обязательно учитывать все советы опытных хозяек при замесе. Если у вас нет опыта, рекомендую почитать как правильно замешивать дрожжевое тесто, чтобы получилось воздушное, как пух.

Начинаем с опары, для этого совсем немного нагреваем молоко и добавляем в него 1 ч. л. сахара. Важно не перегреть молоко, дрожжи активируются только в теплой среде и любое отклонение от нужно температуры может испортить желанный результат.

Дрожжи растворяем в молоке, можно развести их сначала в небольшом количестве молока и затем смешать с остальным.

Полученную жидкость ставим в теплое место. Примерно через 10 минут вы увидите прекрасный результат, если у вас свежие дрожжи.

Муку обязательно просеиваем через сито и всыпаем в большую кастрюлю или любую посуду для замеса. В муку вбиваем яйцо и добавляем поднявшуюся опару.

Сливочное масло или маргарин растапливаем до жидкого  состояния, немного даем остыть, чтобы не свернулось яйцо, добавляем соль и оставшийся сахар. Вливаем жидкость в тесто.

Теперь нужно набраться терпения и сил, поскольку дрожжевое тесто нужно замешивать довольно долго, минут 15, пока оно не перестанет прилипать к рукам и не станет однородным.

Для подъема теста потребуется тепло, я например, ставлю кастрюлю в таз с не очень горячей водой и отправляю его в душевую кабину, чтобы избежать сквозняков. Некоторые пользуются разогретой до 50 градусов духовкой.

Через 1,5 — 2 часа тесто поднимется, его нужно будет пару раз обмять руками. И на третий достаем его для приготовления пирогов.

Раскатываем тонко тесто и с помощью скалки переносим на противень.

Для начинки смешиваем тонко нарезанные яблоки, бруснику, клюкву, клубнику (все, что найдете в холодильнике или на кустах), добавляем сахар. Я еще в начинку добавила миндальные орехи, но смотрите по вашим предпочтениям. Готовила я этот пирог зимой, поэтому ягоды использовала замороженные.

Всю эту разноцветную красоту выкладываем на тесто, края которого загибаем. Сверху я добавила несколько кусочков сливочного масла.

Пирог я готовлю открытый, а из остатков теста скручиваю жгутики и делаю решетку.

Сверху смазываю яйцом и отправляю в разогретую духовку минут на 40. Температура должна быть около 180 градусов.

Для такого пирога начинку можете подбирать по своему вкусу, с любыми фруктами и ягодами, и даже сухофруктами.

Видео о том, как быстро и вкусно приготовить  яблочный пирог на кефире

Этим видео я захотела поделиться с вами, когда увидела как красиво она украшена розочками. Такое лакомство станет настоящим украшению любого праздничного стола, а готовится из самых доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.
• сахар — 100 гр.
• ванильный сахар — 1 пакетик
• кефир — 150 мл.
• сода — 0,5 ч. л.
• соль
• растительное масло — 60 мл.
• мука — 160 гр.
• яблоки — 5 шт.

Для украшения:

• • яблоки — 2 шт.
  • вода — 120 мл.
  • сахар — 90 гр.

Пирог с творогом на сметане, вкуснее шарлотки, а готовить легче

Когда мне надоедает готовить шарлотку, я стараюсь искать другие интересные рецепты , тем более, что их огромное количество. Этот пирог с творогом получается очень сочный, благодаря большому количеству яблок в начинке. Тесто готовится быстро и просто, а для приготовления начинки придется потрудиться.

Ингредиенты:

• мука — 300 гр.
• сливочное масло или маргарин — 150 гр.
• молоко — 3 ст. л.
• желток — 2
• сахар — 100 гр.

Для начинки :

• яблоки — 2 кг.
• тертая цедра о сок 1 лимона
• яйца — 6 шт.
• творог — 1 кг.
• сметана — 200 гр.
• ванильный сахар — 2 ч. л.
• крахмал — 80 гр.
• яблочный или любой др. джем — 6 ст. л.

Тесто приготовить очень просто. Масло или маргарин трем на крупной терке, смешиваем с мукой, сахаром, желтками, вливаем молоко и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 1 час.

Духовку разогреваем до 180 ° С. Достаем тесто из холодильника, раскатать его мне показалось сложно, поэтому я руками распределила его по всей поверхности формы.

Учитывайте, что начинки будет много, поэтому тесто не должно быть очень тонким.

Противень застилаем бумагой для запекания, на него выкладываем тесто и запекаем 15 минут.

За это время готовим начинку. Яблоки моем, чистим, ¼ из них нарезаем мелко, а оставшиеся ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком.

Яйца разделяем на желтки и белки. Творог смешиваем со сметаной, желтками, сахаром, ванильным сахаром, крахмалом и цедрой лимона.

Взбиваем в пену белки и добавляем в творожную массу, туда же всыпаем мелко нарезанные кусочки. Все хорошо размешиваем и выкладываем начинку на испеченный корж. Теперь сверху плотно укладываем ломтики покрупнее.

Отправляем пирог в разогретую до 180 ° С духовку и выпекаем около часа.

Сахара в этом рецепте немного, поэтому любителям более сладкой выпечки советую  поверхность еще смазать любым  джемом.

Приятного аппетита!

Рецепт пирога с яблоками, сгущенкой и миндалем в духовке

Хочу поделиться еще одним замечательным рецептом выпечки, которую можно готовить круглый год. Маленький секрет заключается в том, что в тесто мы добавим сгущенное молоко. При этом сахара потребуется намного меньше.

Ингредиенты:

• яблоки – 5 шт.
• яйца – 5 шт.
• сгущенное молоко – 1 банка
• мука – 300 гр.
• миндальные орехи – 1/2 стакана
• сахар – 1/2 стакана
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• корица – 1 ч. л .
• соль – 1 щепотка
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Взбить в блендере 5 яиц с сахаром, взбивать не менее 5 минут.

Когда масса увеличиться в объеме  в 2-3 раза, добавить ванильный сахар, корицу и разрыхлитель и продолжать взбивать. Влить сгущенное молоко, после этого постепенно всыпать муку.

Форму для запекания выложить пергаментом  и смазать сливочным маслом.

Тесто получается довольно жидкое, выливаем его в форму.

Яблоки чистим от кожуры (хотя это необязательно), нарезаем дольками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.

На тесто густо по всей поверхности укладываем начинку.

Сверху посыпать измельченным миндалем. Для аромата его можно слегка обжарить.

Форму отправляем в предварительно разогретую до 200 ° С духовку примерно на 45-50 минут. Готовность выпечки можно проверить зубочисткой.

Пирогу нужно дать остыть, тогда будет легче вынуть из формы. А подать его можно с ванильным мороженным — прекрасное сочетание.

Цветаевский пирог по классическому рецепту (видео)

Знаменитое яблочное лакомство, названное в честь сестер Марины и Анастасии Цветаевых. Он стал очень популярным, благодаря нежнейшей сметанной начинке.  Мне кажется это видео подробно описывает весь процесс приготовления, останется только  повторить.

Ингредиенты:

• мука — 160 гр.
• сливочное масло — 100 гр.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• сметана — 2 ст. л.

Для начинки:

• сметана — 200 гр.
• сахар — 200 гр.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 2 ст. л.
• яблоки — 4-5 шт.

Какие бы новые рецепты и продукты не появлялись, яблочные пироги всегда будут желанными в наших семьях из-за доступности продуктов, простоты приготовления, огромного количества различных рецептов и обалденного вкуса. Именно поэтому к этой теме я буду возвращаться еще не раз, как только испробую новые рецепты.

А пока желаю вам вдохновения на кухне и новых (а также хорошо забытых) вкусных блюд.

Лучшее яблочное масло для мультиварки — Как приготовить яблочное масло для мультиварки

Паркер Файербах

Яблочное масло — идеальное средство для намазывания тостов, обмакивания крекеров или еды ложкой, когда никто не смотрит. Яблочное масло — это, по сути, еще более редкое яблочное пюре. Яблоки готовятся дольше, чтобы избавиться от большего количества влаги, что позволяет яблокам в некотором смысле карамелизироваться, а затем они протираются до очень гладкой текстуры, которая так же легко растекается по вашей закваске, как размягченное масло.Сделать это в мультиварке очень просто. Просто добавьте все ингредиенты и подождите несколько часов. Никакого лишнего перемешивания или тщательного наблюдения за кастрюлей!

Для приготовления яблочного масла подойдет любое из ваших любимых яблок. Из более сладких яблок получается более сладкое масло, и мы любим смешивать сладкие и терпкие яблоки вместе. Это также то, для чего были сделаны красные вкусные яблоки. Они не очень хрустящие, поэтому хорошо ломаются. Добавьте пару, если они у вас есть вместе с несколькими более сладкими яблоками.

Хотя будет заманчиво приготовить яблочное масло на сильном огне и меньше времени, мы не рекомендуем это делать. Если готовить на медленном огне в течение более длительного времени, масло загустеет. Если вы в затруднении и вам нужно более короткое время приготовления, вы можете готовить его на высокой мощности в течение 6 часов, но ожидайте более рыхлого яблочного масла. Все равно будет так же вкусно!

Вы это уже сделали? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 31 июля 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 чашки

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 10 часы 20 минут

смешанные яблоки, очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные ломтиками (около 12 яблок)

сахар коричневый в упаковке

чистый экстракт ванили

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Добавьте все ингредиенты в мультиварку и перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 10-12 часов или пока яблоки не станут глубоко золотистыми и не развалятся.
2. С помощью погружного блендера или обычного блендера взбейте яблоки до получения однородной массы. Если вы используете обычный блендер, время от времени делайте паузу, чтобы снять крышку, чтобы выпустить пар.
3. Налейте яблочное масло в банки и дайте остыть до комнатной температуры.Накрыть крышкой и хранить в холодильнике. Он продержится несколько недель.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт яблочного галетта — Как приготовить яблочный галет

ПАРК ФЕЙЕРБАХ

Здесь, в Delish, мы ОБОЖАЕМ делать галетки.Почему? В них есть все вкусные составляющие пирога: слоеная, маслянистая корочка и нежные печеные фрукты. Чего нет у , так это суетливой техники: без обжима, без решеток и абсолютно без слепого запекания. Иногда можно пойти по легкому пути. (Но, послушайте, это не для всех. У нас есть рецепт домашнего яблочного пирога, и он взорвет вам носки. 😉)

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 15 минут

яблоки, очищенные и нарезанные

сахар коричневый в упаковке

большое яйцо, слегка взбитое с 1 чайной ложкой воды

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Сделайте основное тесто для пирога и дайте ему остыть 2 часа.
2. Тем временем приготовьте фруктовую начинку: смешайте нарезанные яблоки, коричневый сахар, лимонный сок, корицу и щепотку соли в большой миске. Аккуратно сложите, чтобы покрыть яблоки.
3. Разогрейте духовку до 400 ° и застелите средний противень пергаментной бумагой. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в 12-дюймовый круг толщиной примерно 1/8 дюйма. Переложить на подготовленный противень.
4. Выложите ломтики яблока поверх теста, оставив по краю границу размером 1 1/2 дюйма. Сложите ближайший к вам край к центру.Слегка поверните план листа и повторите, пока все края не будут загнуты по направлению к фруктам.
5. Смажьте яйцо кистью и посыпьте сахаром демерара. Выпекайте от 40 до 45 минут, пока корочка не станет золотистой, а фрукты не станут мягкими. Переложите в решетку для охлаждения и дайте полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Nordic Ware Набор из 3 предметов Baker’s Delight, алюминий

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт цветущих яблок — Как приготовить цветущие яблоки

Мы взяли вдохновение из когда-либо популярного цветущего лука и приготовили такой же забавный десерт. Хотя эти готовые цветущие яблоки выглядят безумно, на самом деле их довольно легко сделать. (Просто посмотрите видео!) Поскольку яблоки могут очень быстро стать коричневыми, вам нужно смазать их сливочным маслом и довольно быстро поставить в духовку после нарезки.Если вы хотите не торопиться, выдавите лимонный сок по всей срезанной стороне, чтобы предотвратить потемнение. Их также так весело делать во фритюрнице!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 0 минут

сахар коричневый в упаковке

сахарный песок

Мороженое Breyers Natural Vanilla для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Для духовки

1. Разогрейте духовку до 375 ° и смажьте среднюю форму для выпечки кулинарным спреем. В небольшой миске взбейте масло, сахар и корицу.
2. Срежьте верхнюю часть каждого яблока, затем используйте шарик для дыни (или чайную ложку), чтобы вычерпать сердцевину. С помощью ножа для овощей сделайте в яблоке два круговых надреза. Положите яблоко разрезанной стороной вниз на разделочную доску и нарежьте крест-накрест, стараясь не прорезать сердцевину.
3. Выложите нарезанные яблоки в небольшую форму для запекания.Наполните каждое яблоко двумя квадратиками карамели, затем смажьте сверху растопленной масляной смесью. Выпекайте, пока яблоки не станут мягкими, около 30 минут.
4. Подавать теплым с мороженым и сбрызнуть карамелью.

Для фритюрницы

1. В небольшой миске взбейте масло, сахар и корицу.
2. Срежьте верхнюю часть каждого яблока, затем используйте шарик для дыни (или чайную ложку), чтобы вычерпать сердцевину. С помощью ножа для овощей сделайте в яблоке два круговых надреза.Положите яблоко разрезанной стороной вниз на разделочную доску и нарежьте крест-накрест, стараясь не прорезать сердцевину.
3. Наполните каждое яблоко двумя карамельными квадратами, затем смажьте растопленной масляной смесью сверху. Поместите нарезанные яблоки в корзину фритюрницы. Выпекать при температуре 350 ° от 15 до 20 минут.
4. Подавать теплым с мороженым и сбрызнуть карамелью.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Le Creuset Oval Gratin Dish, $ 34, amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Яблоки, запеченные в легком тушении | Ваниль и фасоль

Легко. Простой. Очень вкусно. Сделайте эти тушеные яблоки с корицей лучшим выбором! От блинов, овсянки, вафель и мороженого до запеченного бри — они могут быть как сладкими, так и несладкими. Этот рецепт тушеных яблок вегетарианский, веганский и без глютена.

Теплые, слегка подслащенные и приправленные пряностями яблоки, приготовленные мягко, очень уютны и вкусны во всем. Тушеные яблоки могут сопровождать сладкие или соленые блюда. Используйте его в качестве приправы к блинам, вафлям, мороженому и овсянке или поделите им с сыром и крекерами. Посыпать плавленым запеченным бри небольшим количеством орехов пекан просто потрясающе!

Эти тушеные яблоки с корицей быстро собираются. Осенью я взбиваю их между блинами, выпечкой вафель или завариванием овсянки, но их тоже можно приготовить заранее и хранить в холодильнике или морозильнике на потом.

Этот рецепт универсален, так как он может быть приготовлен из ваших любимых печеных яблок, а сладость можно регулировать по вкусу. Однако чем мягче яблоко, тем быстрее оно приготовится. Я предпочитаю яблоки, которые лучше подходят для пирога, такие как King, Braeburn, Honey Crisp, Cortland или Pink Lady. Эти яблоки хорошо держат консистенцию и не разваливаются. Сорта семейных реликвий с фермерского рынка или из местного сада — всегда хороший выбор!

Итак, вот как приготовить эти простые тушеные яблоки (полный рецепт см. В карточке рецептов ниже!):

• Сначала , очистите яблоки и нарежьте кубиками.
• Второй , в сотейнике добавьте яблоки, яблочный сидр или сок, лимон, корицу, мускатный орех, ваниль, коричневый сахар и кленовый сироп.
• Третий , довести до кипения, накрыть крышкой и варить около 5 минут.
• Четвертый , снимите крышку и добавьте суспензию кукурузного крахмала в тушеные яблоки, чтобы они загустели. Доведите до кипения, затем снимите с огня.

Яблоки станут густыми по мере охлаждения, что придаст им густую кремообразную консистенцию. Попробуйте сладкие настройки и при желании добавьте еще немного клена.

• Что делать с тушеными яблоками? Лучшие рецепты и многое другое!
• По возможности ищите самые свежие яблоки на фермерском рынке или в саду, в противном случае используйте свои любимые печеные яблоки! Мне нравятся King, Braeburn, Honey Crisp, Cortland или Pink Lady. Чем свежее, тем лучше.
• Поскольку яблоки различаются по сладости, отрегулируйте сладость по вкусу в этом рецепте. Я обнаружил, что различные яблоки работают с тем количеством коричневого сахара и клена, которое указано в рецепте.Однако, если вы хотите немного более сладкого и некоторые яблоки довольно терпкие, добавьте еще несколько столовых ложек клена и / или отрегулируйте по вкусу.
• Подходит ли морозильная камера? Да, пожалуйста! Эти легко тушеные яблоки хранятся в холодильнике до трех дней, но их можно легко заморозить для более длительного хранения.

Яблоки, тушеные легко

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 6 минут

Общее время: 16 минут

Порций: 7

калорий: 71 ккал

Автор: Трэйси Йорк | Ваниль и фасоль

Ингредиенты

• 4 C (475 г) Нарезанные кубиками Яблоки очищенные, нарезанные кубиками примерно до 1/4 «- 1/2» (0,6 см — 1.2 см). Вам понадобится примерно 2 больших яблока или 4 маленьких. * См. Примечание
• 2 чайные ложки лимонного сока примерно из 1/2 лимона
• 1/3 C + 2 столовые ложки (105 г) яблочного сидра или яблочного сока, разделенных
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 столовые ложки кленового сиропа плюс еще при желании
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 3/4 чайной ложки молотого корицы
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки мелкой морской соли
• 3 чайной ложки кукурузного крахмала

Дополнительное добавление для перемешивания:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 C (60 г) Рубленые жареные орехи, такие как пекан или грецкие орехи
• 1/2 C (55 г) Сушеная клюква грубо нарезанная

Инструкции

• В кастрюлю среднего размера добавьте очищенные и нарезанные кубиками яблоки, лимонный сок, 1/3 градуса (80 г) яблочного сидра или яблочного сока, ванильный экстракт, кленовый сироп, сахар, корицу, мускатный орех и соль. Размешивать.

• Доведите ингредиенты до кипения, перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовьте 3-5 минут, проверяя текстуру через три минуты. Они должны быть нежными и мягкими, но не мягкими (хотя, если они станут мягкими, они все равно будут вкусными! — в этом универсальность этого рецепта — готовьте их так, как вам нравится!) Готовьте еще несколько минут, при необходимости закройте крышку.

• Тем временем, пока яблоки готовятся, взбейте в небольшой миске оставшиеся 2 столовые ложки яблочного сидра или сока и кукурузный крахмал.Когда яблоки будут готовы, снимите крышку и влейте кашицу. Размешивать. Доведите до кипения и варите 30 секунд. Снять с огня и дать немного остыть, несколько раз помешивая. По мере остывания яблоки будут становиться гуще. Если вы предпочитаете более свободный набор, добавьте пару брызг яблочного сидра, сока или воды и перемешайте. Сейчас хорошее время, чтобы попробовать сладость и корректировку с корицей. Если яблоки слишком терпкие, добавьте одну-две столовые ложки клена. Если вы предпочитаете больше корицы, добавьте еще 1/4 чайной ложки.

• Добавьте, если используете, и / или выложите яблоки теплыми на вафли, блины, в овсянку или выложите ложкой на мороженое. Они восхитительны даже на запеченном бри.

• В магазин: Храните яблоки в закрытом контейнере в холодильнике до трех дней. Заморозьте для более длительного хранения. Разогрейте в холодильнике и осторожно снова нагрейте на плите, добавив немного воды, яблочного сидра или яблочного сока для разжижения по мере необходимости.

Примечания

Какие яблоки выбрать: Я предпочитаю яблоки, которые лучше подходят для пирога, такие как King, Braeburn, Honey Crisp, Cortland или Pink Lady.Фермерский рынок и / или яблоки из семейной реликвии — всегда отличный выбор! Чем свежее, тем лучше.

Питание предоставляется в порядке любезности и является приблизительной. Если эта информация важна для вас, проверьте ее самостоятельно.

Калорий: 71 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 44 мг | Калий: 101 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 39 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

Простой яблочный компот — горькая сторона сладкого

Свежесобранные яблоки, покрытые корицей, маслом и коричневым сахаром, — простые ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого простого яблочного компота !

Этот пост был обновлен в августе 2018 года!

Итак, я задал вопрос на Facebook не так давно, чтобы узнать, предпочитают ли люди тыкву или яблоки?

Поскольку я получил огромное количество отзывов о яблоках, я решил, что принесу вам несколько рецептов как можно скорее !!

У меня уже был этот компот в холодильнике, поэтому я подумал, что, вероятно, мне стоит поделиться им с вами, так как у меня так много поклонников яблок.

Именно по этой причине я добавлю пару разных рецептов в течение следующих нескольких недель.

С тех пор, как я впервые приготовил этот рецепт в 2013 году, я возвращаюсь к нему снова и снова.

Обычно мы собираем яблоки каждый год и с нетерпением ждем нашего первого года сбора в Миннесоте!

После получения всех этих яблок мы пытаемся придумать рецепт, который требует яблок, чтобы мы могли их использовать!

Мои сестры спрашивали, из какого сорта яблок сделать этот простой яблочный компот. На самом деле вы можете использовать любой сорт, хотя мои любимые сорта — это кортландс, медовый хрустящий картофель и фудзи!

Рецепты приготовления с яблоками:

Различные рецепты, которые я люблю готовить с яблоками:

Можно использовать этот простой яблочный компот несколькими способами: положить его поверх мороженого, использовать в качестве центра яблочного пирога из слоеного теста или съесть его ложкой!

Если у вас есть Facebook, зайдите в эту веселую небольшую группу, в которой я участвую.Instagram — забавный ресурс, которым я пользуюсь прямо сейчас. Если вы готовите какие-либо рецепты, обязательно пометьте их тегами #bittersideofsweetrecipes, чтобы я мог видеть ваши творения!

Хотите узнать больше с The Bitter Side of Sweet ? Следуйте по адресу:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Поскольку я так люблю рецепты с яблоками, я подумал, что, может быть, некоторые из них было бы здорово попробовать!

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 3 минуты

Время готовки: 17 минут

Общее время: 20 минут

Свежесобранные яблоки, покрытые корицей, маслом и коричневым сахаром, — это простые ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого простого яблочного компота!

Состав

• 1 1/2 стакана яблок, нарезанных кубиками (примерно 3 яблока)
• 1 чайная ложка корицы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки коричневого сахара

Инструкции

1. В небольшую миску добавьте нарезанные кубиками яблоки.Влейте корицу и перемешайте. Отложите в сторону.
2. На среднем огне в кастрюле среднего размера растопите масло.
3. Добавьте коричневый сахар и перемешивайте, пока сахар не растворится.
4. Добавьте корицу и яблоки.
5. Дайте смеси покипеть в течение 15 минут или пока яблоки не станут мягкими.
6. Хранить в холодильнике до недели! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Информация о пищевой ценности:

* Сведения о пищевой ценности являются приблизительными и их точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете

Нравится:

Нравится Загрузка …

Яблочные чипсы Easy Apple Crisp | 101 Готовим на двоих

Из пары яблок, пяти обычных ингредиентов для кладовой и меньше чем за час вы получите старомодный яблочный чипс, которым бабушка могла бы гордиться. Очень просто, почти без работы.

Содержание

Введение

Вы можете назвать это яблочным чипсом или яблочной крошкой; это классический осенний десерт, который станет любимцем всей семьи.Используйте его на каждый день, для того, чтобы передать блюдо, или просто чтобы отнести его друзьям.

Здесь, в Мичигане, был сезон яблок, и я очень нуждался в рецепте простых яблок. Друг часто приносил подобное простое блюдо в офис, чтобы поделиться им. Охота началась.

Моей первой остановкой, как обычно, была компания Cooks Illustrated. Я нахожу Quick Dutch Apple Crisp. Название понравилось. Быстрое приготовление помогло мне, но 13 ингредиентов, многих из которых у меня не было, не помогли мне.

Кто-то огляделся, и я получил именно то, что хотел, с Allrecipes.com Apple Crisp — Perfect and Easy, всего шесть ингредиентов и отличные оценки. Итак, после нескольких попыток вот моя адаптация.

Мой рейтинг

Очень хорошая пятерка. Сейчас мы не очень часто делаем десерты, но будем делать это почаще. Мне нужно начать держать дома мороженое.

♨️Коблеры, крошки, против чипсов

Сапожники легкие; у них есть бисквит или торт.

Крошки и чипсы часто используются как синонимы. Но некоторые считают, что отличительным фактором является то, что крошки содержат овес в топпинге, а чипсы — нет. Похоже, это не является общепринятым; фактически, почти никто не следует этой дифференциации.

Итак, в моем мире это хрустящая корочка. Но называйте это крошкой, если хотите.

🍎Яблоки

Используйте яблоки, которые у вас есть и которые вы любите. Я думаю, что яблоко более твердое и тёплое — лучший выбор здесь. Если вы покупаете яблоки только по этому рецепту, то хорошим выбором будут Cortland, Granny Smith и Ida Red.

Обычно у меня есть другие яблоки и я их использую. Яблоки, которые я обычно не использую, — это Red Delicious или Macintosh.

Вы можете настроить сахар для сладости яблок, особенно если они очень терпкие или очень сладкие.

В этом рецепте используется около 3 чашек нарезанных яблок. Это может быть немного больше или меньше. Это будет примерно два больших или три средних яблока.

Некоторые люди не чистят яблоки, но я настоятельно рекомендую чистить яблоки.

👨‍🍳Размер

Это уже меньший рецепт. Он прекрасно помещается на противне размером 8 на 8 дюймов. Вы также можете использовать продолговатую тарелку размером 6 на 9 или круглую 9 дюймов.

Этот рецепт легко удваивается и прекрасно подходит для стандартной формы для торта или запеканки 9 на 13. Вы даже можете сделать его меньше, если у вас есть правильная сковорода.

Девять порций, которые я называю для этого рецепта, немного произвольны, так что это мягкое число в зависимости от того, как вы хотите его использовать.

❄️ Хранение

После приготовления поставить в холодильник на 3-4 дня, плотно накрыть.Кратковременно разогрейте в микроволновой печи.

Может замерзать около 3 месяцев. Если заморозить, разморозьте перед повторным нагревом.

📖Рецепты хрустящей корочки / крошки

Яблочная хрустящая корочка Simple Crock Pot

Крошка Easy Berry

Ягодный чипс на двоих

🖼️Инструкция

Разогрейте духовку до 375 °.

Очистите и нарежьте от 2 ½ до 3 стаканов яблок. Это будут два яблока побольше или три поменьше. Избегайте яблок Red Delicious и Macintosh.

Приготовьте квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов, смазанную маслом.

Смешайте один стакан муки с 1 стаканом сахара, но уменьшите уровень сахара до стакана, если ваши яблоки очень сладкие. Добавьте ½ чайной ложки корицы и ¼ чайной ложки соли. Хорошо смешать. Нарежьте 8 столовых ложек сливочного масла на сухие ингредиенты.

Выложите на блюдо нарезанные яблоки. Намазать яблоки сверху.

Выпекать около 40 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Яблочные чипсы Easy Apple Crisp

Пару яблок, пять обычных ингредиентов для кладовой и меньше чем за час вы получите старомодный яблочный чипс, которым бабушка могла бы гордиться.Очень просто, почти без работы.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

Примечания к рецепту

Советы профессионалов

1. Это хорошо вписывается в кастрюлю 8×8, но подойдет круглая 9×6 или 9 дюймов. 9×9 будет тоньше и не рекомендуется.
2. Это простой рецепт для регулировки вверх или вниз. Двойной рецепт прекрасно впишется в стандартную форму для торта или запеканки 9 на 13.
3. Используйте любимые яблоки, но я предлагаю не использовать Red Delicious или Macintosh.
4. Уменьшите количество сахара до стакана, если яблоки очень сладкие.
5. Количество кусочков яблока может варьироваться в большую или меньшую сторону.
6. Немного остыть перед подачей на стол поможет ему скрепиться.
7. Хранить в герметичном холодильнике в течение 3-4 дней. Или заморозить на срок до 3 месяцев.
8. Хорошо разогревается в микроволновой печи.

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Питание

Калорийность: 223 ккал Углеводы: 32 г Белки: 2 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 27 мг Натрий: 155 мг Калий: 52 мг Волокно: 1 г Сахар: 20 г Витамин A: 333 МЕ Витамин C: 2 мг Кальций: 1 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: десерт

Кухня: американская

© ООО «Кулинария для двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы признательны за то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.Подробную информацию см. В Политике авторских прав.

Примечание издателя: Первоначально опубликовано 25 октября 2014 г. Это отличный простой рецепт. Добавлены расширенные параметры, обновленные фотографии и оглавление для помощи в навигации.

Яблоки с корицей на плите — Life Made Simple

Ищете быстрый и легкий гарнир? Не смотрите дальше! Эти яблоки с корицей на варочной панели легко приготовить, и они готовы к работе всего за 30 минут! Лучшая часть? Их можно подавать практически с чем угодно!

Яблочные десерты и лакомства любимы всей семьей — будь то яблочный чипсы, яблочное пюре или даже яблочный пирог, мы любим все это! Один из наших любимых или более простых рецептов яблок — эти яблоки с корицей, которые отлично подходят в качестве десерта ИЛИ гарнира.

Сделано за 30 минут

Мы в семье большие едоки яблок. Наш малыш любит домашнее яблочное пюре, ломтики яблока, обмакнутые в арахисовое масло, и яблочную овсянку.

Я никогда не думала о том, чтобы приготовить эти нежные маленькие кусочки яблок, пока мой муж не упомянул о том, чтобы подавать их вместе со свиной вырезкой. С тех пор они были у нас практически во всем — мы одержимы! К тому же я люблю добавлять остатки овсянки на следующее утро или в парфе на завтрак. Ооочень хорошо!

Эти яблоки с корицей не только добавляют в любую еду, но они просты и готовятся за 30 минут. Мы также любим их как отличные закуски после школы. Кроме того, с яблонями, поверьте, мы будем делать это ВСЕ ВРЕМЯ!

ЛУЧШИЕ ЯБЛОКИ: Любая работа, кроме наших любимых рецептов приготовления и приготовления яблочного пюре с этими сладкими яблоками

• Ханикрисп
• Брэберн
• Pink Lady
• Джонаголд
• Winesap
• Макинстош
• Гала
• Fuji

Для этого конкретного рецепта мы выбрали Галас, но большинство яблок подходят.😉

Как приготовить яблоки с корицей

Думаю, вы удивитесь, насколько легко их сделать!

Просто поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте очищенные и нарезанные яблоки (вы хотите использовать более сладкие, однако вы можете использовать несколько разных сортов) и варить 5-8 минут или до готовности. ПРИМЕЧАНИЕ: Я предпочитаю свое дополнительное нежное, поэтому иногда готовлю их около 10 минут.

Когда яблоки станут красивыми и мягкими, добавьте апельсиновый сок (я предпочитаю использовать свежевыжатый), коричневый сахар, корицу, специю для яблочного пирога (вместо этого можно использовать щепотку мускатного ореха и имбиря), соль и ванильный экстракт. Перемешайте.

Затем в небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и c. холодной воды. Вылейте яблоки и взбейте. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Варить на медленном огне, пока смесь не загустеет, около 2-3 минут.

Опять же, иногда я делаю немного дольше, чтобы сок был красивым и густым.

Накопитель + насадки

Если у вас есть остатки, мы рекомендуем дать яблокам остыть и ХРАНЕНИЕ в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Теперь, когда у вас есть яблоки — что вы с ними делаете?

• Съешьте их в одиночестве в качестве закуски или угощения — они великолепны и такие ароматные!
• Подавать в качестве десерта с шариком ванильного или карамельного мороженого и взбитыми сливками.
• Они могут стать отличным гарниром к любой свиной корейке или отбивным.
• Сделайте украшение или угощение на любом праздничном мероприятии — их все любят!

Неважно, какие они у вас есть — вы обязательно их полюбите.

Подавайте их горячими и наблюдайте, как их съедят за секунды! Используйте остатки на завтрак или превратите их в десерт! Независимо от того, как вы их едите, я гарантирую, что они понравятся всем!

Чтобы узнать больше о рецептах яблок, посетите:

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 5 больших сладких яблок — (Гала или Фудзи), очищенных и нарезанных или нарезанных кусочками толщиной 1/4 дюйма
• 1/4 стакана апельсинового сока
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 / 2 чайных ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки специй для яблочного пирога
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 1/4 стакана холодной воды

• Поставьте большую сковороду на средний огонь, добавьте сливочное масло.