Рубрика: Рецепт

Пасхальный кулич с изюмом – Пошаговый рецепт с фото. Пасхальные рецепты. Вкусные рецепты с фото

Ингредиенты

Мука — 500 г

Молоко 3.2%-ной жирн. — 1/2 л

Сахар — 120 г

Масло сливочное — 50 г

Изюм — 50 г

Яйца — 2 шт

Сухие дрожжи — 15 г

Разрыхлитель — 10 г

Ванилин — 1 упак.

Соль — 1 щепот.

Яичный белок (для крема) — 2 шт

Сахар (для крема) — 100 г

Лимон (сок, для крема) — 1/2 шт

Кондитерская посыпка (конфетти)

Приготовление

В миске с теплым молоком развести дрожжи, добавить 3-4 столовые ложки сахара, щепотку соли и 3-4 столовые ложки муки. Убрать в теплое место на 30 минут.

Добавить в «поднятую» дрожжевую массу яйца и растопленное сливочное масло.

Добавить оставшийся сахар, половину муки, разрыхлитель и ванилин. И убрать в тепло еще на 1 час.

Через час тесто будет выглядеть примерно так.

Добавить оставшуюся муку и изюм. Хорошо вымесить тесто и при необходимости прибавлять муку.

Тесто обмять руками, смазанными растительным маслом. Разложить по формочкам, смазанным растительным маслом на 1/2 от объема и дать подойти тесту еще 30 минут.

Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовые куличи остудить и вынуть из формочек. Дать полностью остыть.

Для крема взбить в густую пену яичные белки с сахаром и 1/2 сока лимона.

Обмазать верхушки куличей и посыпать кондитерским конфетти.

Пасхальный кулич готов. Подавать к пасхальному столу.

С праздником Светлой Пасхи!

пасхальный кулич с изюмом, кулич, пасха, кулич на пасху, рецепт, рецепты куличей, рецепт простого кулича, рецепт кулича с изюмом, рецепты на пасху, пасхальные рецепты, рецепты на пасху с фото, приготовление пасхальных куличей, рецепты кулича с фото, пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовления пасхального кулича с изюмом пасхальные рецепты европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 534)

Рецепт традиционной паски с изюмом: праздник Светлой Пасхи

Традиционный пасхальный кулич

Что нам понадобится:

1 кг муки
500 мл теплого молока
300 г сахара
200 г сливочного масла
50 г свежих дрожжей
6 яиц
2/3 стакана изюма
1 щепотка соли

Кстати, большой выбор креативных пасхальных форм для выпекания куличей, венчиков, щеток и лопаток, а также других аксессуаров, элементов декора и праздничной посуды вы сможете найти на сайте ЕПІЦЕНТР.

Традиционный пасхальный кулич: как готовить

1. Подогреть молоко, но не кипятить его. Налить теплое молоко в глубокую посудину, растворить в нем дрожжи. Добавить к ним примерно 500 грамм муки, хорошенько перемешать. Накрыть посудину полотенцем или пищевой пленкой, убрать на 30 минут в теплое место. Опара должна подняться.
2. Отделить белки (их нужно взбить) от желтков. Размягчить сливочное масло.
3. Желтки перемешать с сахаром, после чего добавить их в опару (которая уже поднялась), бросить туда щепотку соли и перемешать. Добавить размягченное сливочное масло и хорошо вымесить. Затем постепенно добавить белки, продолжая вымешивать тесто.
4. Туда же постепенно добавить оставшуюся муку и хорошенько вымесить тесто. Накрыть его, убрав в теплое место на 60 минут – тесто должно взойти, став больше в два раза.
5. Пока есть время, нужно сделать заготовки изюма. Промыть его и залить кипятком на 20 минут. Когда тесто взойдет, добавить туда изюм и перемешать.
6. Подготовить формы для выпечки – смазать их сливочным маслом и слегка посыпать мукой. Разлить тесто по формам, заполняя их не до конца, чтобы при выпекании куличи могли подняться. Оставить их на 15 минут. Затем смазать верхушку яичным желтком.
7. Поставить тесто в формах для выпекания в разогретую до 180 градусов на 45-60 минут.

Каждый пасхальный кулич нужно покрыть домашней глазурью, которую с легкостью можно сделать, используя яичный белок и сахарную пудру. Подробнее о приготовлении глазури для паски читайте в нашем материале, в котором мы собрали простые рецепты белой, лимонной, шоколадной и цветной глазури.

Кулич с цукатами и изюмом

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ Пасхального Кулича с Цукатами и Изюмом, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

Это, пожалуй, один из самых вкусных рецептов пасхального кулича, который вы легко сможете приготовить в домашних условиях, благодаря пошаговому рецепту, фото и подробному описанию, а также, если посмотрите мой видео-рецепт.
Этот рецепт я дорабатывала ни один год, чтобы довести его до совершенства и в итоге, могу сказать, что вывела формулу идеального кулича :)) Готовится кулич не сложно, только требует большого количества времени на расстойку теста, все продукты доступные и пасхальный кулич выходит не слишком дорогой, но изумительно вкусный! Если вы хотите получить самые вкусные куличи, то надо правильно настроиться на их выпечку: замешивать тесто нужно с добрыми мыслями, в хорошем настроении, т.к. куличное тесто очень хорошо чувствует настроение человека, который его готовит, поэтому настроение должно быть мирным, и лучше готовить куличи с молитвой, как это делали наши бабушки. Кроме всех прочих вкусных ингредиентов, молитва была главной составляющей вкусных куличей.
Можно сказать, что это классический рецепт куличей, по которому вы можете научиться печь сами научить ваших детей. Все наши родственники и друзья, которых я угощаю своими куличами — просто в восторге от их волшебного вкуса, нежности и текстуры. Куличи получаются нежными и одновременно влажными, но мякиш не тяжелый, а просто как пух. Надеюсь, вам также понравится кулич по моему рецепту и вы будете готовить его на каждую Пасху.
Куличик получается очень вкусным, мягким, ароматным и долго не черствеет. Такого вкусного кулича в магазине не купить.
Готовые куличи покрываются белоснежной шапкой белковой глазури и украшаются разноцветными цукатами, кондитерскими посыпками, вафельными цветами и декором из мастики, шоколада — как только вам подскажет ваша фантазия!
Пасхальные куличи — это символ ПАСХИ — Светлого Христова Воскресения!
Готовьте с миром, молитвой и любовью! Вкусных вам куличей и Светлой Пасхи!

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!

Ингредиенты

дрожжи (свежие)	50 г (или 25 г свежих дрожжей + длительное время для подъема теста в холодильнике)
мука	примерно 1 кг + на подпыл изюма и сухофруктов
молоко	350 мл
масло сливочное	300 г
масло растительное	100 мл
яйца	5 шт + 1 желток
сахар	300-400 г (1,5-2 стакана)
ванильный сахар	1 ст. л.
соль (крупная или средняя)	1 ч.л. (без горки)
цукаты (дыня, персик, ананас, папайя)	150 г
изюм (темный)	150 г
яичный белок	1 шт
сахарная пудра (сколько потребуется)	200-250 г
сок лимона	1 ст. л.
цукаты или мармелад для украшения

Общая информация

Общее время приготовления

12 ч

Активное время приготовления

4 ч 0 минут

Сложность

Сложный

Кол-во порций

6-8

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты.
Изюм вымыть, стряхнуть излишки воды, разложить на х/б полотенце и подсушить.
Цукаты нарезать небольшими кубиками.
Муку просеять 2-3 раза.
Подготовить сдобу.
Сливочное масло достать из холодильника и оставить при комнатной температуре на 1-2 часа. Масло должно стать мягким.
У 5 яиц отделить желтки от белков.
Желтки и белки положить в разные миски.
Миску с белками затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник или отставить в сторону.
К желткам всыпать соль, весь сахар (кроме 1 столовой ложки), ванильный сахар и растереть при помощи вилки или блендера (стержневого измельчителя) до белой однородной массы.
Если масса густая, можно добавить немного воды (1 столовую ложку).

Проверка качества дрожжей.
В небольшую глубокую миску налить 50 мл теплого молока (35-37°С), добавить 1 столовую ложку сахара и перемешать.
В молоко раскрошить дрожжи и перемешать, чтобы дрожжи растворились (удобно перемешивать пальцами или деревянной ложкой).

Поставить дрожжевую смесь в теплое место на 10-20 минут. Дрожжи должны вспениться и подняться «шапочкой».

Приготовление опары.
В большую миску просеять муку (150 г), влить оставшееся молоко (300 мл) и перемешать.
Вспенившиеся дрожжи размешать вилкой или маленьким венчиком и влить в молочно-мучную смесь.

Хорошо перемешать и поставить опару в теплое место на 40-60 минут.

За это время опара должна увеличиться в объеме в 2 раза, «сморщиться» и начать опадать.
Как только опара начала опадать — она готова.

Добавление в тесто сдобы.
В подошедшую опару добавить желтки с сахаром и перемешать.

Яичные белки взбить на максимальной скорости миксера, чтобы при наклоне миски белки не выпадали из нее.

Добавить взбитые белки в тесто и аккуратно перемешать.
Небольшими порциями, добавляя просеянную муку, замешивать тесто.

Сначала вымешивать его ложкой в миске, затем хорошо посыпать стол мукой и выложить на него тесто.
Оно еще довольно жидкое, поэтому при вымешивании, небольшими порциями, добавлять просеянную муку и периодически смазывать тесто и руки растительным маслом.

Совет. Растительное масло облегчает процесс вымешивания, и если тесто начинает расползаться на столе, его легко собрать в единое целое, смазав тесто и руки растительным маслом. От сливочного масла такого эффекта нет.
Продолжая вымешивать тесто, добавляем в него кусочки размягченного сливочного масла и вмешиваем его в тесто.

Сначала тесто липкое и вязкое, но при длительном вымешивании становится мягким и послушным.

Совет. Если готовое тесто приложить к щеке, можно почувствовать какое оно мягкое, шелковистое и нежное — это можно считать показателем хорошо вымешанного дрожжевого теста.
Продолжительность вымешивания куличного теста может быть около часа. Чем дольше вымешивать тесто — тем лучше будет качество куличей.

Вымешанное тесто положить в большую миску, затянуть миску пищевой пленкой или накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место на 3-5 часов.
Совет. Тесто можно поставить на расстойку в холодильник. Если тесто ставить в холодильник — лучше использовать только половину (25 г дрожжей, вместо 50 г). С малым количеством дрожжей и длительным временем подъема теста в холодильнике — куличи получатся гораздо вкуснее, чем при быстром брожении, а в готовых куличах не будет запаха дрожжей.

После холодильника тесто более плотное (за счет масел в тесте), чем при расстойке при комнатной температуре. Немного помесите тесто на столе, во время вымешивания оно согреется и станет более пластичным.

Тесто подошло.

Его нужно обмять, опустив в него руку, сжатую в кулак, и выпустив углекислый газ.

Выкладываем на стол и вымешиваем 1-2 минуты.
Совет. Можно снова поставить тесто на вторичную длительную расстойку (около 2-3 часов), но это НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО! Тесто может длительно подходить ВСЕГО 1 раз! Следующая расстойка будет уже в формах.

Добавить изюм и цукаты, и вымешивать, пока изюм с цукатами не соединятся с тестом.

Формы для куличей смазать тонким слоем растительного масла, бока обсыпать мукой (излишки стряхнуть), а на дно формы положить кружок пергаментной бумаги.
Совет. В качестве форм можно использовать большие жестяные банки из-под консервированных фруктов или овощей (не подходят только банки с белым покрытием внутри).

Выложить тесто в подготовленные формы, заняв 1/3-1/2 формы (не более).

Формы прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
Для смазывания куличей.
Разбить яйцо и отделить белок от желтка.
Белок отложить для глазури.
К желтку добавить 1 столовую ложку воды (или молока) и взболтать вилкой или венчиком.
Подошедшие в формах куличи смазать желтком (удобно смазывать силиконовой кисточкой).
Духовку заранее нагреть до 170-180°C (температура выпечки подбирается индивидуально, в зависимости от особенностей духовки).
Выпекать куличи 30-60 минут (возможно дольше). Время выпечки зависит от температуры и размера куличей.
Первые 15-20 минут духовку не нужно открывать, иначе куличи могут опасть.
Как только верхушки куличей хорошо зарумянились (это произойдет минут через 15-20), очень осторожно открыть духовку и накрыть верхушки куличей кружками фольги так, чтобы фольга полностью покрывала верхушки.
Снова осторожно закрыть духовку и продолжать выпекать куличи до готовности.
Готовность проверяется деревянной палочкой. Если палочка выходит из кулича без следов теста — он готов.
Готовые куличи.
Аккуратно извлечь куличи из духовки.
Провести ножом вдоль стенок формы, отделяя кулич от формы.
Остудить куличи на решетке.
Остывшие куличи покрыть белковой глазурью, украсить цукатами, мармеладом или фигурными украшениями из мастики, марципана (либо покупными украшениями).
Украшать куличи нужно быстро, так как глазурь довольно быстро высыхает.
Хранение куличей.
Готовые куличи лучше хранить в большой кастрюле, застеленной полотенцем, накрыв кастрюлю крышкой. Либо, каждый кулич можно завернуть в несколько слоев пищевой пленки и так хранить.
Таким образом, куличи могут храниться больше недели совершенно не черствея, и оставаясь мягкими и ароматными, как в день выпечки.

СО СВЕТЛЫМ ХРИСТОВЫМ ВОСКРЕСЕНИЕМ!

Поделись рецептом с друзьями!

Кулич пасхальный с изюмом и ванилью рецепт – русская кухня: выпечка и десерты.

Молоко 500 мл

Куриное яйцо 5 штук

Соль ½ столовой ложки

Сахар 2,5 стакана

Свежие дрожжи 100 г

Сметана 200 г

Изюм 400 г

Пшеничная мука 2 кг

Ванильный сахар 40 г

Сливочное масло 400 г

Домашняя пасха с изюмом — калорийность, состав, описание

Одним из самых популярных рецептов на празднование Пасхи является домашний кулич. Предлагаю вам классический вариант, который я готовлю в нашей семье. Это пасха на дрожжах, с яйцами, молоком, изюмом, маслом, мукой, сахаром и т.д. Получается очень вкусно и я рада приготовить домашние пасочки для самих близких людей.

Как приготовить пасху (кулич) в домашних условиях?

1. 
   В миску выливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, 1 чайную ложку сахара, 3 столовой ложки муки. Сахар и муку берем из общего количества.
2. 
   Накрываем пищевой пленкой, оставляем на 20 минут.
3. 
   Отдельно смешиваем 2 яйца и один желток, белок оставляем для крема, в яйца добавляем оставшееся сахар, мягкое сливочное масло ( можно немного растопить в микроволновке), соль, ваниль.
4. 
   Взбиваем блендером пока масса не побелеет, и станет более пышной.
5. 
   Опара должна подняться в 2-3 раза.
6. 
   Соединяем опару и яйца с сахаром, перемешиваем.
7. 
   Когда все хорошо перемешали, частями всыпаем муку.
8. 
   Поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто, замешиваем, оно должно получиться мягким.
9. 
   Если замешали всю муку, а тесто все равно липнет, обильно смазываем руки растительным масло, месим 7-10 минут, муки лучше не добавлять, тесто должно получиться очень мягким и нежным. Если немного липнет к рукам, ничего страшнего.
10. 
    Раздвигаем тесто руками, добавляем изюм, перемешиваем. Изюм я предварительно промыла, залила кипятком, просушила. Перед тем как добавлять в тесто перемешала с мукой, чтобы равномерно распределился по тесту.
11. 
    Тесто кладем в миску, накрываем пищевой пленкой, оставляем подходить в теплое место на полтора часа.
12. 
    После того как тесто подошло, выкладываем на рабочую поверхность.
13. 
    Делим на три части, одну побольше, и две маленькие. Заполняем 1/3 формы, кладем в теплое место на 30 минут, формы предварительно смазываем растительным маслом.
14. 
    Выпекаем в разогретой духовке на 180 градусов, 30 минут, без конвекции. Вы ориентируйтесь по своей духовке.
15. 
    Даем остыть 10 минут.
16. 
    Пока куличи остывают, подготовим крем. В белок добавляем щепотку соли, взбиваем.
17. 
    В процессе добавляем сахарную пудру, частями.
18. 
    Когда Пасхи уже остыли, вынимаем с формы, окунаем в крем, и прокручиваем.
19. 
    Вот как должно получиться.
20. 
    Сразу присыпаем любой кондитерской присыпкой.
21. 
    Вот какая красота получилась. Хороших Вам праздников!

Когда приближается светлый праздник Пасхи, хочется приготовить что-то особенно вкусное и праздничное, одно из самых обязательных блюд на столе, это же конечно пасхальный  кулич, но не всегда получается его вкусно приготовить. В этом рецепте я вам расскажу о нюансах в приготовлении пасхи, чтобы она получилась мягкая, вкусная, ароматная.

Секреты приготовления домашней пасхи

1. Готовьте тесто опарным способом, так вы точно узнаете, работают дрожжи или нет.
2. Все продукты должны быть комнатной температуры.
3. Не бойтесь перемешивать получившееся опару, дрожжи  напитаются кислородом, и лучше начнут работать.
4. Не добавляете всю муку сразу, так как у каждого разная мука, и количество может немного отличатся. Лучше добавить чуть больше половины муки, замешать ложкой, а потом замешивать на столе, самое главное не забить тесто. Оно должно получится очень мягким, если липнет, добавьте растительное масло, но не муку. Вымешивать тесто не менее 10 минут.
5. Для того чтобы изюм более равномерно распределился по тесту, лучше его перемешать с  мукой.
6. Тесту нужно дать хорошо подойти.
7. Ну и конечно же, когда готовите кулич, на кухне должно быть тихо, спокойно, а вас хорошее настроение.

Вот и все мои дорогие, готовьте с удовольствием, и пускай у вас все получится!

В чем готовить

Способ готовки

Пасха с изюмом и курагой пошаговый рецепт (16 фото)

Творожная пасха с изюмом и курагой, приготовленная по этому рецепту, наиболее творожная из всех, которые я когда-либо делала.

Поясню — в ней ведущую роль основного вкуса играет именно творог. А остальные ингредиенты — сметана, желтки, сухофрукты — лишь оттеняют его.

Делать пасху удобно в специальной форме. У меня она самодельная и довольно большая.

На Пасху, когда планируются гости, я делаю это блюдо из 1,2-1,5 кг творога. Тогда пасочница заполняется до самого верха.

В моем же сегодняшнем варианте на 600 г получается, что форма занята наполовину.

Еще один важный момент — я не добавляла в пасху сахар. В общей сложности 100 г сухофруктов на 600 г творога мне показалось достаточным в плане сладости.

Ингредиенты для пасхи с изюмом и курагой

• Творог — 600 г
• Сметана — 100 мл
• Яичные желтки — 2 шт.
• Изюм — 50 г
• Курага — 50 г

Рецепт пасхи с изюмом и курагой

1. Первым делом я взялась за сухофрукты, так как они требуют подготовки.

   Тщательно промыла их и залила горячей водой.

   Сколько подержать их замоченными зависит от степени их сухости. В среднем 10-20 минут обычно всегда хватает.

2. Выложила первую пачку творога в дуршлаг и протерла с помощью ложки.

3. Протерла таким же образом весь творог.

   Его можно взять как пастообразный, так и зернистый. Во втором случае потребуется больше сметаны.

   Жирность — тоже на личное усмотрение. У меня — 9%.

4. Белки отделила от желтков.

   Белки не понадобятся для пасхи, поэтому из них смело можно испечь блины на белках.

   Желтки добавить к творогу.

   Если вы хотите добавить в пасху сахар, то предварительно разотрите с ним желтки.

5. Добавила сметану.

   Ее жирность можно регулировать по своему вкусу. Если хотите более диетическую пасху — берите с низким процентом жирности. У меня — 15%.

6. Тщательно перемешала.

7. К полученной массе добавила сухофрукты — изюм и порезанную кубиком курагу.

8. Еще раз перемешала.

9. Остался лишь технический момент.

   Пасочницу установила на посуду, которая будет удобна для стекающей патоки.

10. Выстелила форму двойным слоем влажной марли — чистой и не имеющей посторонних запахов.

11. Выложила творожную массу в пасочницу, разравнивая верх.

12. Закрыла пасху свисающими концами марли.

13. Установила груз.

    Обычно я ставлю сверху несколько железных тарелок. Но здесь они не подошли по размеру, поэтому я установила алюминиевую миску, а в нее — 1-килограммовую гирю.

14. Убрала в таком виде на холод.

    Пасхе нужно дать постоять и стечь в течение суток, а лучше — двух.

    Творожная пасха готова!

Приятного аппетита!

Рецепт пасхального кулича с изюмом в духовке

Главным десертом пасхального стола во всех христианских странах является кулич. Его пекут из дрожжевого теста в форме высокого цилиндра с куполообразным верхом. В тесто часто добавляют изюм и творог. Сверху кулич посыпают сахарной пудрой или поливают глазурью. Ниже я покажу рецепт пасхального кулича с изюмом в духовке.

Ингредиенты для теста:

• дрожжи сухие – 1 ч. л.;
• яйца – 2 небольших;
• молоко – 200 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• сахарный песок – 100 г;
• изюм – 2 ст. л.;
• ванильный сахар – 1/2 ч. л.;
• творог 9% – 100 г;
• мука пшеничная – 3,5 ст.

Ингредиенты для глазури:

• порошок какао – 2 ч. л.;
• сахарная пудра – 2 ч. л.;
• крахмал картофельный – 1 ч. л.;
• молоко – 2 ч. л.;
• посыпка – 1 ч. л.

Рецепт пасхального кулича с изюмом в духовке

Молоко подогреть до температуры 30–35 градусов. Всыпать в него сухие дрожжи. Для активизации брожения добавить в опару по 1 ст. ложке сахара и муки.

Все перемешать и оставить на столе до появления пены. Ждать придется 15–20 минут.

Тем временем следует замочить в горячей воде изюм. Его нужно распаривать в течение 10 минут. Затем воду необходимо слить, а изюм переложить на салфетку, чтобы впиталась лишняя влага.

Когда опара и изюм будут готовы, можно приступать к замесу теста. Для этого следует взбить яйца с сахарным песком.

Затем добавить протертый через сито творог.

Перед тем как добавлять сливочное масло, его нужно растопить, но не доводить до кипения. Влить масло в тесто и тщательно перемешать.

После этого следует влить опару.

Далее в тесто необходимо ввести просеянную муку, смешанную с ванильным сахаром.

В заключение нужно всыпать изюм.

Тесто должно собраться в комок. Его следует вымесить в течение 10 минут. Затем тесто необходимо накрыть полотенцем и оставить для брожения.

Выделяющийся углекислый газ, раздует тесто, и оно станет пышным. Через 1 час его следует обмять и опять оставить.

Еще через 1 час, когда тесто вновь поднимется, его следует поделить на 2 части и испечь из них 2 кулича. Для этого каждую порцию положить в круглую высокую форму, застеленную бумагой для выпечки. С этой целью можно использовать эмалированную кастрюлю. Выпекать следует 40 минут при температуре 180 градусов. Чтобы верх кулича не потрескался, в духовку перед выпечкой необходимо поставить емкость с водой.

Когда кулич с изюмом будет готов, для него нужно приготовить глазурь. Для этого следует смешать порошок какао, крахмал и сахарную пудру. Их необходимо тщательно перемешать. Затем в полученную смесь нужно влить молоко.

Глазурь следует подогреть на медленном огне при непрерывном помешивании.

В горячем виде ею необходимо смазать куполообразный верх кулича. Сверху можно украсить посыпкой.

Пасхальный кулич с изюмом готов!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Паска — Украинский пасхальный хлеб

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Паска, украинский пасхальный хлеб — это традиционный восточноевропейский рецепт пасхального хлеба, который из поколения в поколение готовят в моей семье. Этот рецепт словацкого хлеба с изюмом, похожий на польскую бабку, легкий и слегка сладкий, идеально подходит для намазывания маслом на завтрак или вместе с пасхальной ветчиной и колбасой.

Этот рецепт передавался из поколения в поколение.Фактически, еще несколько лет назад, когда моя тетя переписала его, мы работали с клочком бумаги, на котором моя бабушка нацарапала ингредиенты и несколько расплывчатых инструкций. Хлеб всегда пекут в Страстную пятницу, начиная с раннего утра, благословляют в Великую субботу, и мы можем вонзить зубы в первый кусок в пасхальное утро.

Все началось с моей прабабушки, задолго до меня, которая передала рецепт моим дедушке и двоюродным бабушкам. Тогда это делала бабушка, но когда ее ревматоидный артрит стал хуже, моя мама взяла на себя ответственность, а моя бабушка внимательно следила, чтобы убедиться, что она все делает правильно.Теперь моя мама — профессионал, и я осваиваю веревки. В детстве я часто помогал, но теперь я иногда беру руки немного больше, чтобы понять, каково это. Моя мама теперь обладает этой интуицией, зная, когда тесто подходит. Я оттачиваю свои навыки.

Итак, одна из основных причин, по которой я разместил это в своем блоге, — это не просто поделиться с вами своими историями и рецептом моей семьи, но и сохранить его для меня, моих кузенов, моей сестры, наших семей и будущих семей. Надеюсь, в этом году у меня будут фотографии получше.В прошлом году я все еще был новичком в работе с камерой, но пока они подойдут.

Как вы понимаете, это произведение любви. И я собираюсь описать, как это делается, но, как вы можете себе представить, используя рецепты хлеба и семейные рецепты из старой страны, многое из этого просто ощущается. Вы заметите, что у некоторых ингредиентов нет размера. Знаете, так оно и есть. Мне действительно нужно, чтобы моя мама помогла мне выяснить, сколько соли входит, но изюм действительно только на глаз.Мне они не нравились в детстве, поэтому я всегда старался, чтобы мама добавляла меньше, чтобы у меня не было так много, чтобы выбрать. Моя сестра всегда умоляет ее добавить еще. Делай как хочешь.

Украинский пасхальный хлеб слегка яичный, слегка сладкий и пикантный, с нотками изюма. Фотографии здесь сделаны в прошлом году, и это была довольно хорошая партия, но на самом деле каждый год получается по-разному, в зависимости от погодных условий, уровня шума в доме (если вы верите в то, что всегда говорила моя бабушка), и если нас было достаточно, чтобы помолиться над тестом перед первым подъемом.В некоторые годы он немного густой, и его очень хочется смазать сливочным маслом. В другие годы вы могли просто рвать светлый, пушистый хлеб в том виде, в каком он есть (если только вы не моя мама, и в этом случае вы все еще намазываете его маслом, или моя сестра, которая совершает ужасное преступление и бросает свою намазанную маслом Паску в микроволновую печь для несколько секунд — тьфу!).

Нам нравится есть его на завтрак, намазанный взбитым маслом. Он также подается вместе с нашим пасхальным обедом, который обычно представляет собой простую еду, которая всегда состоит из ветчины, колбасы, картофельного салата, сваренных вкрутую яиц, а затем мы обычно готовим пару других гарниров или овощей, таких как масляный горошек и морковь, сливочные зеленые бобы и грибы, или даже простой кленовый дижонский салат из капусты.

Но прежде, чем можно будет съесть нашу Паску, мы отнесем ее вместе с пасхальной ветчиной, колбасой, маслом, яйцами, хреном и некоторыми другими предметами в церковь на благословение. Затем, отпраздновав воскресение Христа на пасхальной мессе, мы сможем наслаждаться всеми этими восхитительными блюдами.

Еще рецепты Восточной Европы

• Вареники — традиционные польские клецки с начинкой из горшечного сыра (также известного как фермерский сыр) или картофельного сыра.
• Сырник — сладкий украинский сыр пасхальный
• Грудка — украинский яичный сыр на Пасху

Кроме того, если у вас остались яйца, вы всегда можете использовать их для приготовления яиц с пряностями из греческого йогурта.

Paska — Пасхальный рецепт европейского пасхального хлеба

Этот словацкий рецепт пасхального хлеба передается в моей украинской семье из поколения в поколение. Слегка сладкий яичный хлеб с изюмом, похожий на польскую бабку. Смажьте его сливочным маслом на завтрак или добавьте к пасхальной ветчине и колбасе.

Паска — Украинский пасхальный хлеб

Паска — это слегка яичный и сладкий пасхальный европейский или словацкий пасхальный хлеб с изюмом. Этот рецепт передавался из поколения в поколение в моей семье.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Состав

Для губки:

• 0,75 унции. (три пакета по 0,25 унции) дрожжи
• 2 стакана муки
• 2 стакана теплой воды

Для хлеба:

• 1 фунт сливочного масла (4 палочки)
• 2 стакана молока
• 8 слегка взбитых яиц
• 1 стакан сахара
• 5 фунтов муки в мешке плюс дополнительно, если необходимо, и для замешивания
• соли — без точного измерения, столовая ложка или два
• золотых изюмов ​​- столько или меньше, сколько хотите
• 1 слегка взбитое яйцо, для чистка хлеба щеткой

Инструкции

Для губки:

• В очень большой кастрюле смешайте все ингредиенты для губки, накройте кастрюлю и дайте постоять в теплом месте до образования пузырьков (обычно не менее часа).

Для хлеба:

• Пока бисквит пузырится, смешайте молоко и масло в кастрюле, нагрейте, чтобы масло растопилось, и ошпарьте молоко (см. Фото №2). Дать остыть до комнатной температуры.

• Когда бисквит станет пузырящимся (см. Фото № 2), добавьте примерно одну треть смеси масла / молока, одну треть яиц, одну треть сахара, чуть менее одной трети мука и соль. Начните перемешивать руками (см. Фото №3), пока не смешаете.

• Добавьте еще треть каждого ингредиента и перемешайте руками до однородного состояния. В этот момент тесто может начать немного склеиваться (см. Фото №4).

• Добавьте оставшееся масло / молоко, яйца, сахар и постепенно добавляйте муку, вымешивая тесто, пока тесто не отделится от ваших пальцев (см. Фото № 5) и стенок кастрюли (см. Фото № 6).

• Замесить желаемое количество изюма (см. Фото №7).

• Закройте кастрюлю крышкой и дайте ей подняться в теплом месте примерно на 2 1/2 часа или пока она не увеличится как минимум вдвое (см. Фото № 8).

• Ударьте и поднимайте еще на 1 1 / 2–2 часа или до тех пор, пока снова не увеличится как минимум вдвое.

• Пробейте тесто, затем разделите тесто на четыре круглых сковороды с высокими стенками диаметром около 9 дюймов (из того, что я видел, я думаю, что трубчатые сковороды также подойдут, но мы этого не делаем). При желании отложите небольшое количество теста, затем используйте его, чтобы украсить верхнюю часть хлеба. Так как сейчас Пасха, делаем крестики на пару хлебов.

• Положите полотенца на буханки и дайте подняться в форме примерно на час.

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• Смажьте верхнюю часть хлеба яичной жидкостью и запекайте (обычно два хлеба одновременно хорошо помещаются в духовке одновременно) в течение примерно 45 минут или до золотисто-коричневого цвета, и звук будет пустым при легком постукивании ( см. фото №9).

• Дайте полностью остыть, прежде чем вынимать из посуды. Затем нарежьте и подавайте (см. Фото №10).

Пищевая ценность

Паска — Украинский пасхальный хлеб

Количество на порцию (1 ломтик)

калорий 311 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жир 9 г 14%

Насыщенный жир 5 г 25%

Холестерин 52 мг 17%

Натрий 86 мг 4% % % Углеводы 50 г 17%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 8 г 9%

Белок 7 г 14%

Витамин A 291IU 6%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 30 мг 3%

Железо 3 мг

% 17000 процентов диета на 2000 калорий.

Наслаждайтесь!

Сладкий хлеб — Трансильванский пасхальный рецепт с изюмом

Кто-нибудь пробовал сладкий пасхальный хлеб, приготовленный по трансильванскому рецепту? Если нет, я настоятельно рекомендую вам попробовать это.

Очень вкусно, не очень сладко, идеально подходит для пасхального завтрака. Сверху немного сливочного масла и кусочек вареной и копченой ветчины — это настоящее наслаждение.

Пасхальный завтрак [/ caption]

Сладкий хлеб, приготовленный по трансильванскому или венгерскому рецепту, немного сладкий и употребляется вместо хлеба.Мы в семье делаем вариант косы с изюмом и без.

Приступим к сладкому хлебу

Когда дело доходит до приготовленного сладкого хлеба и приготовления квасного теста, многие люди разочаровываются. Но поверьте, это не так уж сложно и результат вас порадует. Домашний сладкий хлеб очень вкусный и не сравнится по вкусу с рыночным.

Следует помнить только о качестве и количестве ингредиентов.

Все начинается с расстойки дрожжей.Для этого 25 г свежих дрожжей разрезаем на 300 мл теплого молока, в которое кладу ложку сахара.

Я все перемешиваю и даю постоять 15-20 минут в теплом месте для застывания.

Опускаю руку коричневого изюма в 100 мл горячей воды и чайную ложку ромовой эссенции на 10 минут.

Замочив, я вынул их из воды и высушил бумажным полотенцем.

Растопила 50 г несоленого масла.

В тесто нам понадобятся еще два яичных желтка.

Для одного сладкого хлеба я использовал 500 г пшеничной муки типа 000 (тройной ноль), в которую я положил щепотку соли и оставшийся сахар.Нам нужно 40 граммов сахара, из которых я кладу на дрожжи одну столовую ложку сахара.

Сделайте тесто

Мы собираемся смешать ингредиенты. В середину пшеничной муки положить топленое масло и яичные желтки.

Затем переверните молоко с расстойным желтком и изюмом. Все хорошо перемешиваем и начинаем замешивать тесто. Чтобы облегчить себе работу, вы можете использовать миксер с насадкой для теста.

Я замешиваю тесто руками, потому что мне нравится чувствовать, как тесто формируется.Замешиваю тесто минут 15, пока тесто не отклеится от миски.

Замазать тесто мукой, накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место для подъема на полтора часа.

Тесто должно удвоить свой объем. После выращивания я сняла тесто со стола, присыпала мукой и разделила его на четыре части.

Каждую четверть мы скручиваем веревку размером 15-16 дюймов, которую плетем.

Я намазал маслом форму для выпечки и посыпал мукой изнутри.Я положила косу в этот горшок и оставила еще на 30 минут, чтобы она отдыхала.

Приготовление сладкого хлеба

В одной миске я смешал яйцо с ложкой молока. В него я тщательно окунаю вязанное тесто, чтобы оно получилось красивого цвета при выпекании. Разогреваю духовку до 150 градусов и кладу тесто в выпечку на 45-50 минут.

Вынув торт из духовки, я накрыла его кухонным полотенцем и дала остыть.

Вкусно! Рекомендую попробовать этот рецепт творожных пончиков или .

Я желаю вам счастливой Пасхи и жду, когда вы пришлете мне свои пасхальные идеи и рецепты.

И не забудьте подписаться на нас в Facebook и Instagram.

Сладкий хлеб — рецепт трансильванской пасхи с изюмом

Курс: хлеб, десерт, сладкий хлеб

Кухня: венгерская, трансильванская

Ключевое слово: сладкий хлеб

Время приготовления: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 3 часа 5 минут

Порций: 6 человек

Калорийность: 416 ккал

Автор: Timea

Кто-нибудь пробовал сладкий пасхальный хлеб, приготовленный по трансильванскому рецепту? Если нет, я настоятельно рекомендую вам попробовать это.Он вкусный, не очень сладкий, идеально подходит для пасхального завтрака. Сверху немного сливочного масла и кусочек вареной и копченой ветчины — это настоящее наслаждение. Сладкий хлеб, приготовленный по трансильванскому или венгерскому рецепту, немного сладковат и употребляется вместо хлеба. Мы в семье делаем вариант косы с изюмом и без.

Торт со сливочным кремом, бананами и шоколадом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Торт со сливочным кремом, бананами и шоколадом:

Что может быть лучше торта? Конечно же, это еще один торт! Поэтому вашему вниманию представлен нежный, вкусный и оригинальный торт со сливочным кремом, бананами и шоколадной стружкой. Идеальное угощение к любому празднику. Пышный, легкий, ванильный бисквит, не требующий дополнительной пропитки, в сочетании с легким сливочным кремом, нежными бананами и терпким черным шоколадом — это невероятно вкусно. Секрет приготовления прост: нужно хорошо взбить яйца, всыпать муку, выпечь и остудить бисквит, смазывать его простейшим кремом, сверху шоколад и все торт готов. Без лишних заморочек и сложностей. Вся семья и друзья будут в восторге. Обязательно попробуйте его приготовить и насладиться этим нежным кусочком радости. Готовьте с удовольствием.

Торт со сливочным кремом, бананами и шоколадом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления бисквита для торта нам понадобиться: яйца, сахар, мука, ванилин.

Шаг 2:

А так же для крема возьмите жирные сливки, сахарную пудру и бананы, а для глазури: сахар, сливочное масло, молоко, какао-порошок и черный шоколад для украшения

Шаг 3:

Включите духовку на 180 С, пусть разогревается. Яйца должны быть комнатной температуры. Отделите желтки от белков.

Шаг 4:

Белки взбивать около минуты в легкую пену.

Шаг 5:

К взбитым белкам понемногу подсыпать сахар и ванилин, взбивать до пиков.

Шаг 6:

Белки нужно взбивать 5-7 мин, до белой, воздушной, легкой массы. Когда на белках будут стойкие пики нужно начинать добавлять по одному желтки, при этом взбивая миксером.

Шаг 7:

Масса должна быть плотной и устойчивой, нежного кремового цвета. К взбитой яичной массе в несколько этапов просеять муку.

Шаг 8:

Аккуратно лопаткой перемешать снизу вверх три, четыре раза, чтобы разошлась мука.

Шаг 9:

Форму (23 см в диаметре) застелить пергаментом, смазывать не нужно. Влить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 180 С духовке, 35-40 мин., пока воткнутая в середине зубочистка не будет выходить сухой и чистой.

Шаг 10:

Вынуть готовый бисквит из духовки, убрать форму и бумагу, дать остыть на решетке 4-5 часов.

Шаг 11:

Нарезать готовый остывший бисквит на 2-3 коржа, по желанию можно пропитать сиропом.

Шаг 12:

Отдельно взять холодные, жирные сливки и понемногу начать взбивать.

Шаг 13:

К сливкам нужно подсыпать сахарную пудру и взбить до состояния нежного крема.

Шаг 14:

Выложить на блюдо один корж смазать сливочным кремом.

Шаг 15:

Затем, сверху крема выложить заранее нарезанные кусочки бананов.

Шаг 16:

Положить второй корж и снова крем и слой бананов, в завершении последний корж, это нижняя часть нашего бисквита, ровненькая и гладкая.

Шаг 17:

Верхний корж тоже нужно смазать кремом, но не густо буквально 1-1,5 ст. л.

Шаг 18:

Так же хорошо и обильно смазать бока торта, чтобы не было видно бисквитных коржей. Убрать в холодильник.

Шаг 19:

Тем временем приготовим глазурь, для этого в сотейник всыпьте сахар и чуток сливочного масла. Поставьте на огонь.

Шаг 20:

Нагрейте на плите и добавьте молоко и какао-порошок, все хорошо перемешайте, до гладкого состояния. Дайте остыть полностью.

Шаг 21:

С помощью острого ножа или овощечистки сделайте стружку их черного шоколада.

Шаг 22:

Готовую, остывшую глазурь вылейте на холодный торт и разровняйте лопаткой.

Шаг 23:

На глазурь посыпьте заготовленную шоколадную стружку.

Шаг 24:

Все торт готов. Подержите его в холодильнике пару часов и можно кушать. Так же можно сделать торт с вечера и оставить на ночь в холодильнике.

Шаг 25:

Готовый торт подавать к чаю, кофе или соку. Нежно и очень вкусно. Приятного аппетита!

Торт со сливочным сыром, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте бисквит для торта со сливочным сыром. Белки отделите от желтков и уберите в холодильник до использования. Сливочное масло нарежьте кубиками, растопите и дайте остыть.

Шаг 2

Желтки взбейте миксером с сахарной пудрой. Добавьте масло, просеянную с солью и разрыхлителем муку и лимонную цедру. Взбейте миксером все вместе.

Шаг 3

Белки взбейте миксером в крепкую пену. Выложите на желтковую массу и перемешайте лопаткой снизу вверх. Выложите в разъемную форму диаметром 24 см, выстланную кулинарным пергаментом. Выпекайте бисквит для торта 15 минут при 180°C.

Шаг 4

Приготовьте сливочный крем для торта. Кремчиз взбейте миксером с сахарной пудрой и 200 мл сливок до получения пышной массы. Разделите ее на 3 части и разложите по разным мисочкам.

Шаг 5

Желатин для крема торта залейте 100 мл холодной воды и оставьте на 15 минут. Апельсин вымойте, очистите и разделите на дольки. Каждую освободите от пленок и нарежьте кубиками.

Шаг 6

Нарезанный апельсин вместе с апельсиновым джемом добавьте в две мисочки с кремом. Перемешайте. В последнюю мисочку добавьте черносмородиновый джем. Также перемешайте.

Шаг 7

Желатин для крема торта слегка отожмите и поместите в ковшик. Залейте оставшимися сливками и, помешивая, нагрейте, не доводя до кипения. Треть желатина соедините с черносмородиновой массой, оставшийся — с апельсиновой.

Шаг 8

Разъемную форму для торта, в которой выпекался бисквит, выстелите чистым листом кулинарного пергамента. Уложите в нее остывший бисквит. Вылейте на него половину апельсиновой массы и уберите в холодильник на 1 час. Затем вылейте черносмородиновый крем и снова поставьте в холодильник на 1 час.

Шаг 9

Наконец, вылейте оставшуюся апельсиновую массу и уберите в холодильник на 1-2 часа. Сливочный крем должен полностью застыть. Перед подачей на стол украсьте торт по желанию.

Полезный совет

Бисквитную основу торта со сливочным сыром можно сделать шоколадной, добавив в «палитру» десерта еще один цвет. Для этого подмешайте в тесто вместе с мукой пару столовых ложек какао-порошка.

Кстати

Торт со сливочным сыром можно приготовить в мини-формате. Для этого вырежьте из бисквита круги небольшого диаметра, поставьте их на тарелочки и сверху установите кулинарные кольца соответствующего размера. Далее выкладывайте крем слоями сверху, давая каждому полностью застыть.
 

👌 Бисквитный торт со сливочным кремом, рецепты с фото

Вчера у меня был День Рождения. А какой же праздник без торта, тем более гостит подруга с дочкой. С одной стороны очень хотелось чего-то очень вкусненького, а с другой – времени на приготовление не очень было много. Вот рецепт, который в итоге у нас получился. Тесто для торта взяла самое простое.
 
Степень сложности – средняя.
 
Время приготовления – 60 минут.
 
Для приготовления торта мне понадобилось:
Тесто:
 
Крем:
— 200 г сливочного масла
— 250 г сгущенного молока
 
Начинка:
— 300 г вишни
— 1 яблоко
— 200 г винограда
 
1. Яйца для теста я разделила отдельно на белки и желтки. Очень важно, чтобы в белки не попало и капли желтка, а посуда была чистой и сухой.
 
2. Первыми я взбила желтки с 2/3 частью сахара до густой пены.
 
3. Затем на малых оборотах миксера  взбивала белки с лимонным соком до пены. Все на той же скорости постепенно всыпала сахар и только после того, как весь сладкий песок был в миске, скорость увеличила до максимума. Взбивала, пока масса не стала настолько густой, что если перевернуть миску, она останется на месте.
 
4. Половину взбитых белков добавила в желтки и с помощью силиконовой лопатки осторожно перемешала. Мешать нужно снизу вверх, чтобы не потерять пышность и нежность теста.
 
5. Следом в миску добавила просеянную муку и хорошенько перемешала.
 
6. Последним этапом я добавила оставшиеся белки.
 
7. Пекла бисквит в форме со съемными краями, которую застелила пергаментной бумагой.
 
8. В духовке он простоял 30 минут, пока не подрумянился.
 
9. Тем временем приготовила крем. Масло было замороженным, поэтому его размораживала до мягкости в микроволновой печи. Затем соединила со сгущенным молоком. Можно использовать ручной венчик или вилку.
 
10. Вишню разморозила и помяла вилкой, чтобы она пустила сок. Он понадобился для пропитки коржей.
 
11. Яблоко нарезала дольками, а виноград разрезала на 2 части.
 
12. Готовый корж разделила на 2 части с помощью нити.
 
13. На большую тарелку положила один бисквит, сверху выложила половину вишен и полила половиной сока.
 
14. Затем смазала чуть меньше половины крема.

15. Сверху положила второй бисквит и смазала кремом сверху и по бокам.

16. Фрукты выложили, как подсказала фантазия.
 
Тортик вышел очень вкусным и сытным. Гостям и деткам понравился. Спасибо моей помощнице, которая вместо того, чтобы спать с дороги, помогала творить праздничный десерт.
 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Бисквитный торт со сливочным кремом «Черная смородина» (пошаговый рецепт с фото)

Время приготовления: 40 мин активного + 9 ч в холодильнике.

Количество порций: торт диаметром 16 см (2,7 кг).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты.

Яйца моем и тщательно вытираем сухим полотенцем. Затем разбиваем их и отделяем белки от желтков, для получения нужной массы (160 г) мне понадобилось 5 яиц категории 1 С.

Совет от блога «Pro Vkusnyashki»: чтобы белки взбивались без проблем, делать это нужно обязательно в чистой, сухой посуде без малейших следов жира (в том числе желтка).

Сливки и сыр оставляем в холодильнике.

Желатин (10 г) заливаем холодной водой (50 мл), тщательно перемешиваем и оставляем набухать в течение 10 мин.

Начнем приготовление со смородинового пюре. Ягоды (250 г) варим вместе с сахаром (50 г), постоянно помешивая, чтобы не пригорели, в течение 2-3 мин после закипания смеси.

Полученную массу остужаем и протираем через сито, жмых выбрасываем, остальное будем использовать далее по рецепту.

Теперь приступим к приготовлению желейной начинки из черной смородины.

Берем 240 г ранее приготовленного пюре, доводим его до кипения вместе с сахаром (60 г).

Немного остужаем массу и растворяем в ней набухший желатин. Тщательно перемешиваем.

Выливаем желе высотой 1 см в застеленную пищевой пленкой форму и отправляем в холодильник или морозильную камеру до полного застывания. У меня на этот процесс ушло около часа.

Не теряя времени, нарезаем бисквит на 4 коржа по 1,5 см высотой.

Следом готовим пропитку для торта. Для этого доводим воду (200 мл) с сахаром (15 г) до кипения, затем остужаем.

Теперь приступим к самой вкусной части десерта — это сливочный и смородиновый крем.

В глубокой миске смешиваем сливки (90 мл), маскарпоне (500 г) и сахарную пудру (70 г).

Взбиваем массу на средней скорости миксера до плотных пиков.

Делим получившийся крем на две части. Одну сразу убираем в кондитерский мешок, вторую — еще предстоит доработать.

В оставшийся крем добавляем смородиновое пюре (35 г) и сахарную пудру (6 г). Снова взбиваем содержимое посуды миксером до однородности. Получившийся смородиновый крем-чиз перекладываем в кондитерский мешок.

Готовое желе из черной смородины нарезаем мелким кубиком.

Начинаем собирать торт. Проще всего это делать при помощи разъемного кольца.

Дно формы оборачиваем фольгой, стенки прокладываем ацетатной пленкой. На фольгу помещаем первый корж. Тщательно пропитываем мучную основу сахарным сиропом.

Поверх бисквита поочередно рисуем окружности, двигаясь от края к центру, отсаживаем сливочный и смородиновый крем.

Я использую одноразовые кондитерские мешки и просто отрезаю кончик пакета, так чтобы получилось отверстие диаметром около 1-1,5 см. Если у вас многоразовый вариант, используйте круглую насадку с таким же размером.

Далее в хаотичном порядке вдавливаем в крем кусочки смородинового желе.

Повторяем вышеописанные этапы еще два раза. На третий слой крема кладем оставшийся бисквит и также пропитываем его. Верх торта накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем наш десерт в холодильник на ночь для стабилизации.

С охлажденного торта снимаем форму вместе с фольгой и ацетатной пленкой. Можно оставить его голым, украсив только верх или покрыть полностью по всему периметру.

Я выбрала второй вариант.

В качестве крема на покрытие торта я буду использовать итальянскую меренгу.

Для ее приготовления необходимо смешать сахар (320 г) с водой (160 мл) и нагреть получившийся сироп до 121 С. Если у вас нет пирометра, воспользуйтесь моим советом, указанным в рецепте торта Ангел здесь.

Не теряя времени, взбиваем белки до пышности, затем, не переставая работать миксером, тонкой струйкой по краю посуды вливаем в них горячий сироп.

Взбиваем массу до устойчивых пиков. Вот и все, крем на покрытие готов.

Я разделила его на две части, одну оставила белой, другую покрасила гелевым красителем в синий цвет.

Кстати, для покрытия торта прекрасно подойдет и ранее приготовленный крем для начинки (количество ингредиентов нужно умножить на 1,3).

Украшаем десерт по всему периметру, сверху выкладываем ягоды и сладости. Мне захотелось сделать торт напоминающий облачко, как думаете, получилось?

Приятного аппетита, дорогие друзья и до новых встреч!

Торт с малиной и сливочным кремом рецепт с фото

Очень вкусный и нежный торт!
Крем-сыр «Филадельфия» Вы можете заменить любым другим творожным крем-сыром или очень густой и жирной сметаной.

Ингредиенты (форма 20 см):

для бисквита:

• Мука пшеничная — 120 гр
• Сахарный песок — 180 гр
• Сметана или натуральный йогурт — 200 гр
• Желток яичный — 2 шт
• Белок яичный — 2 шт
• Разрыхлитель — 1 ч.л. или сода+уксус — 0,5 ч.л.
• Щепотка соли

для крема:

• Сливки 30% жирности и выше — 150 мл
• Крем-сыр — 150 гр
• Сахарный песок — 100 гр

Приготовим бисквит.
Желтки взбить с сахарным песком до белого цвета.

Добавить сметану или натуральный йогурт, перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.

В отдельной миске взбить охлаждённые белки с щепоткой соли до крепких пиков.

Ввести взбитые белки в тесто и аккуратно перемешать.

Форму для выпечки (желательно разъёмную) застелить пекарской бумагой и вылить подготовленное тесто.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать бисквит 30 минут.
Готовность проверить лучинкой или спичкой, она должна быть сухая.

Готовый бисквит охладить, разрезать на 2 коржа.
От каждого коржа отрезать румяный край, примерно 0,5 см (он нам не понадобится).

Приготовим крем.
Охлаждённые сливки взбить с сахарным песком до мягких пиков.

Добавить крем-сыр и взбивать до загустения крема. Крем должен хорошо держать форму.

При помощи кондитерского мешочка или шприца (или просто ложкой) распределить половину крема по поверхности первого коржа.

На крем выложить половину малины.

Сверху накрыть вторым коржом, нанести на него вторую половину крема и украсить второй половиной малины.
Охладить торт минимум 30 минут для застывания крема.

Приятного Вам аппетита!

Бисквитный торт со сливочным кремом, рецепты с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бисквит для торта:

• 4 яйца
• 200 гр сахара
• 150 гр муки
• щепотка ванилина

Сливочный крем для торта:

• 0,5 л сливок 30-35%
• 2 ст. л. сахарной пудры

Сироп для пропитки бисквитов:

• 120 мл чистой воды
• 120 гр сахара
• 30 мл коньяка, ликера, виски или рома

• 2 банана
• 1 гроздь винограда
• 1 киви
• 25 гр желатина
• 20 гр молочного или черного шоколада

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Яйца разделить на белки и желтки, последние оставить в комнатной температуре, а белки убрать на пару минут в морозилку. Муку просеять через сито с ванилином и размешать. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом и присыпать манкой.
2. Желтки взбить миксером с сахаром до образования светлой и пышной массы (примерно 5 минут). Белки вынуть из морозилки и взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков (насадки обязательно должны быть чистыми).
3. Соединить желтковый и белковый крем, перемешать и постепенно подмешать сухую смесь с ванилином. Переложить тесто в заранее приготовленную форму и отправить выпекаться до готовности (30-40 минут).
4. После выпечки вынуть форму, накрыть полотенцем и оставить как минимум на полчаса. Снять полотенце, аккуратно вынуть бисквит из формы на решетку и дать ему «обветриться» несколько часов при комнатной температуре (лучше всего оставить его на ночь).
5. Спустя указанное время разрезать бисквит вдоль на три равных коржа и пропитать их сиропом (в кастрюльке смешать воду с сахаром и проварить в течение полминуты после закипания, снять с огня и остудить до чуть теплой температуры, смешать полученный сироп с алкоголем).
6. Охлажденные сливки взбить до устойчивых пиков и подмешать к ним сахарную пудру, просеивая ее через сито. Вымешать крем венчиком до однородности. Один банан очистить и порезать небольшими кусочками.
7. Покрыть нижний корж кремом, натереть сверху на терке половину шоколада и равномерно покрыть бананом. Накрыть все вторым коржом, также промазать его кремом и посыпать шоколадом. Второй банан очистить, порезать на кусочки и уложить на крем.
8. Накрыть фруктовый слой третьим коржом, промазать верх и бока торта кремом (вокруг торта по поверхности сделать сливками небольшие бортики, чтобы желе не расплывалось). Желатин залить 150 мл холодной воды, размешать и оставить на 10-15 минут.
9. Фрукты вымыть и порезать тонкими ломтиками, просушить от влаги с помощью бумажных салфеток. Поставить емкость с желатином на водяную баню и растопить его до жидкого состояния (не доводя до кипения). Снять емкость с водяной бани и полностью остудить.
10. Украсить поверхность торта ломтиками фруктов и аккуратно залить их раствором желатина. Отправить бисквитный торт со взбитыми сливками и фруктами в холодильник для пропитки как минимум на 2 часа (лучше на ночь).
11. Готовый торт нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!

Похожие рецепты:

Кокосовый пирог с вареной сгущенкой и вишней: рецепт с фото

Рецепт торта «Графские развалины»: в домашних условиях, с фото пошагово

Белый “Наполеон”: рецепт с фото

Торт “Великан” в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Торт Карпатка: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Торт из зефира: рецепт с фото пошагово — без выпечки

Как приготовить шоколадный торт с заварным кремом

Бисквитные коржи для торта

Сначала нужно испечь коржи, так как они должны успеть остыть и отлежаться. Оптимальное время выдержки коржей из бисквитного теста составляет 6—8 часов, но если вам нужно сделать торт быстрее, то коржи для торта нужно хотя бы хорошо остудить.

Духовку разогрейте до 190°.

В миску насыпьте сахар и положите только яичные желтки. Добавьте ванилин.

Тщательно взбивайте миксером до тех пор, пока яичная масса не станет похожей на крем.

В другой миске взбейте до устойчивой пены яичные белки. Чтобы масса легко взбилась, инвентарь (миска и лопасти миксера) должен быть абсолютно чистым и сухим.

Выложите белки на яично-сахарную смесь.

В отдельную посуду насыпьте муку, какао, соду, крахмал и лимонную кислоту.

Хорошо перемешайте.

Высыпьте поверх яичных белков.

С помощью деревянной лопатки перемешайте тесто снизу вверх, стараясь действовать аккуратно, чтобы сохранить большую часть пузырьков.

Разъёмную форму смажьте маслом, застелите пергаментом и дно, и бока. Выложите тесто, разровняйте лопаткой.

Поставьте в духовку. Первые пять минут выпекайте при 190°, затем нагрев уменьшите до 170°, выпекайте ещё 35 минут. Дверцу духовки не открывайте, иначе бисквит осядет и больше не поднимется.

Готовый бисквит достаньте из духовки.

Через 5 минут освободите от кольца, переверните корж на полотенце, снимите бумагу. Оставьте в таком положении, пока он полностью не остынет.

Заварной крем на воде для торта

Пока бисквит остывает, займитесь приготовлением крема. Насыпьте в кастрюльку сахар, налейте стакан воды. Перемешайте.

Поставьте на огонь. Помешивая ложкой, дождитесь полного растворения сахара. Дайте сиропу закипеть. Снимите с огня.

В миску насыпьте муку. Влейте, постоянно размешивая, стакан тёплой воды.

У вас получится жидкое тесто.

Влейте тесто в сироп, размешивая массу венчиком, чтобы не образовались комочки.

Поставьте кастрюлю с мучной смесью на средний огонь. Постоянно мешая венчиком, сварите массу, по консистенции похожую на густой кисель.

Снимите с плиты, остудите под крышкой. Чтобы на поверхности не образовалась плёнка, периодически массу перемешивайте ложкой.

В глубокую миску положите мягкое сливочное масло. Разомните его ложкой, а затем взбейте миксером. Продолжая взбивать, малыми порциями добавляйте сваренную перед этим смесь.

Вскоре у вас должен получиться вот такой пышный крем.

Сборка шоколадного бисквита с заварным кремом

Остывший бисквит разрежьте вдоль на три части.

Возьмите плоское блюдо. Положите на него один корж, обильно смажьте кремом. Накройте вторым коржом, на который также нанесите крем. Соберите весь торт.

Покройте его со всех сторон оставшимся кремом.

Посыпьте натёртым на мелкой тёрке шоколадом.

Оставьте бисквитный тортик в комнате на 2—3 часа, а затем уберите на ночь в холодильник.

Приятного чаепития!

Пошаговый рецепт с фото

Для светлого бисквитного коржа. Противень застелить пергаментной бумагой, слегка смазанной растительным маслом. Муку соединить с крахмалом, ванильным сахаром, разрыхлителем и просеять. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с 0,5 стакана сахара вилкой (или при помощи стержневого измельчителя).

Ввести в желтки с сахаром муку с разрыхлителем и ванилином и перемешать до однородности. В отдельной миске взбить белки. Сначала взбивать медленно, затем увеличить скорость до максимальной и взбивать до тех пор, пока при наклоне миски белки не будут выливаться из миски.

Не прекращая взбивание, небольшими порциями ввести оставшийся сахар (0,5 стакана). 1/3 часть взбитых белков добавить к желткам, смешанным с мукой, и аккуратно перемешать, не круговыми движениями, а поднимая тесто слой за слоем, сверху вниз. Ввести оставшиеся белки и также аккуратно перемешать тесто сверху вниз.

Аккуратно выложить тесто на застеленный пергаментом противень и равномерно распределить по всей поверхности. Выпекать бисквит

10 минут в нагретой до

180°C духовке (корж не нужно сильно зарумянивать). На столе расстелить чистое полотенце и посыпать его сахарной пудрой или сахаром (

1 столовая ложка). Горячий корж вынуть из духовки, выложить на посыпанное сахаром полотенце и аккуратно снять пергамент (лучше класть на край полотенца).

Быстро свернуть горячий корж вместе с полотенцем и оставить остывать на

Таким же образом приготовить темный бисквитный корж. Муку соединить с какао, крахмалом, ванильным сахаром, разрыхлителем и просеять (если добавлять больше какао, чем по рецепту, значит нужно уменьшать на это же количество муку). Далее готовить также, как светлый бисквитный корж. Остывшие коржи аккуратно развернуть, убрать полотенце и снова свернуть рулетом.

Каждый рулет разрезать поперек на 3 или 4 одинаковых рулетика (если разрезать на 3 рулетика — торт будет выше, если на 4 получится большего диаметра и средней высоты).

Совет. Торт можно собирать сразу после выпечки, как только коржи хорошо остынут, или испечь коржи накануне и собирать торт на следующий день.

Приготовить сироп для пропитки. В небольшую кастрюлю насыпать сахар, влить воду и перемешать. Довести сироп до кипения и снять с огня (сахар в сиропе должен раствориться). Остудить сироп до температуры

37°C, добавить ароматизатор (ром или коньяк) и перемешать.

Подготовка к сборке торта. Шоколад натереть на крупной терке или настругать широким ножом (50 г шоколада отложить для украшения торта).

Бананы очистить и нарезать кружками. С абрикосов слить сироп (сироп сохранить) и нарезать абрикосы тонкими ломтиками.

Половину нормы сливок взбить с половиной нормы сахарной пудры до образования густой кремообразной консистенции. Аккуратно развернуть светлый рулетик, пропитать сиропом, смазать взбитыми сливками и посыпать тертым шоколадом.

Таким образом подготовить все светлые рулетики. Затем аккуратно развернуть темный рулетик, также пропитать сиропом, смазать взбитыми сливками и разложить на поверхности кусочки фруктов.

Таким образом подготовить все темные рулетики.

Сборка торта. Светлый рулет свернуть так, чтобы сливки и шоколад оказались внутри (сворачивать довольно плотно).

Светлый рулет аккуратно обернуть темным рулетом.

Таким образом, чередуя, темные и светлые рулеты собрать «большой рулет».

Рулетики нужно скручивать довольно плотно, но если все же образовались небольшие пустоты, заполнить их кусочками фруктов. Подровнять поверхность и боковины торта, при необходимости срезав излишки бисквита. Украшение торта. Оставшиеся сливки взбить с сахарной пудрой и хорошо обмазать ими поверхность и боковины торта.

Абрикосовый сироп нагреть до температуры

70-80°C, добавить быстрорастворимый желатин и размешивать до полного растворения желатина. Раствор процедить через мелкое сито и охладить, пока он немного не загустеет и станет довольно тягучим. Киви вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Консервированные абрикосы нарезать ломтиками. Разложить фрукты на поверхности торта. Аккуратно, при помощи чайной ложки, полить фрукты раствором желатина с абрикосовым сиропом.

Поставить торт в прохладное место до застывания желе. Боковины торта украсить шоколадной крошкой и украсить торт взбитыми сливками при помощи кондитерского мешка со звездчатой насадкой. Готовый торт убрать в холодильник и дать настояться

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты.

Яйца моем и тщательно вытираем сухим полотенцем. Затем разбиваем их и отделяем белки от желтков, для получения нужной массы (160 г) мне понадобилось 5 яиц категории 1 С.

Совет от блога «Pro Vkusnyashki»: чтобы белки взбивались без проблем, делать это нужно обязательно в чистой, сухой посуде без малейших следов жира (в том числе желтка).

Сливки и сыр оставляем в холодильнике.

Желатин (10 г) заливаем холодной водой (50 мл), тщательно перемешиваем и оставляем набухать в течение 10 мин.

Начнем приготовление со смородинового пюре. Ягоды (250 г) варим вместе с сахаром (50 г), постоянно помешивая, чтобы не пригорели, в течение 2-3 мин после закипания смеси.

Полученную массу остужаем и протираем через сито, жмых выбрасываем, остальное будем использовать далее по рецепту.

Теперь приступим к приготовлению желейной начинки из черной смородины.

Берем 240 г ранее приготовленного пюре, доводим его до кипения вместе с сахаром (60 г).

Немного остужаем массу и растворяем в ней набухший желатин. Тщательно перемешиваем.

Выливаем желе высотой 1 см в застеленную пищевой пленкой форму и отправляем в холодильник или морозильную камеру до полного застывания. У меня на этот процесс ушло около часа.

Не теряя времени, нарезаем бисквит на 4 коржа по 1,5 см высотой.

Следом готовим пропитку для торта. Для этого доводим воду (200 мл) с сахаром (15 г) до кипения, затем остужаем.

Теперь приступим к самой вкусной части десерта — это сливочный и смородиновый крем.

В глубокой миске смешиваем сливки (90 мл), маскарпоне (500 г) и сахарную пудру (70 г).

Взбиваем массу на средней скорости миксера до плотных пиков.

Делим получившийся крем на две части. Одну сразу убираем в кондитерский мешок, вторую — еще предстоит доработать.

В оставшийся крем добавляем смородиновое пюре (35 г) и сахарную пудру (6 г). Снова взбиваем содержимое посуды миксером до однородности. Получившийся смородиновый крем-чиз перекладываем в кондитерский мешок.

Готовое желе из черной смородины нарезаем мелким кубиком.

Начинаем собирать торт. Проще всего это делать при помощи разъемного кольца.

Дно формы оборачиваем фольгой, стенки прокладываем ацетатной пленкой. На фольгу помещаем первый корж. Тщательно пропитываем мучную основу сахарным сиропом.

Поверх бисквита поочередно рисуем окружности, двигаясь от края к центру, отсаживаем сливочный и смородиновый крем.

Я использую одноразовые кондитерские мешки и просто отрезаю кончик пакета, так чтобы получилось отверстие диаметром около 1-1,5 см. Если у вас многоразовый вариант, используйте круглую насадку с таким же размером.

Далее в хаотичном порядке вдавливаем в крем кусочки смородинового желе.

Повторяем вышеописанные этапы еще два раза. На третий слой крема кладем оставшийся бисквит и также пропитываем его. Верх торта накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем наш десерт в холодильник на ночь для стабилизации.

С охлажденного торта снимаем форму вместе с фольгой и ацетатной пленкой. Можно оставить его голым, украсив только верх или покрыть полностью по всему периметру.

Я выбрала второй вариант.

В качестве крема на покрытие торта я буду использовать итальянскую меренгу.

Для ее приготовления необходимо смешать сахар (320 г) с водой (160 мл) и нагреть получившийся сироп до 121 С. Если у вас нет пирометра, воспользуйтесь моим советом, указанным в рецепте торта Ангел здесь.

Не теряя времени, взбиваем белки до пышности, затем, не переставая работать миксером, тонкой струйкой по краю посуды вливаем в них горячий сироп.

Взбиваем массу до устойчивых пиков. Вот и все, крем на покрытие готов.

Я разделила его на две части, одну оставила белой, другую покрасила гелевым красителем в синий цвет.

Кстати, для покрытия торта прекрасно подойдет и ранее приготовленный крем для начинки (количество ингредиентов нужно умножить на 1,3).

Украшаем десерт по всему периметру, сверху выкладываем ягоды и сладости. Мне захотелось сделать торт напоминающий облачко, как думаете, получилось?

Приятного аппетита, дорогие друзья и до новых встреч!

Крем Дипломат

Крем Дипломат — это сочетание заварного крема и взбитых сливок. Особенно хорош в шоколадном исполнении. Но и ванильный с фруктами или ягодами тоже очень хорош.

Состав:

• молоко — 250 мл
• сахар — 60 гр.
• яичные желтки — 45 гр. (2 средних)
• кукурузный крахмал — 30 гр.
• жирные сливки, 33-35% — 250 мл
• экстракт ванили — ½ ч.л.
• сахарная пудра — 1 ст.л.
• черный шоколад — 100 гр. (опционально)

Способ приготовления:

1. Сначала сварим заварной крем. Для этого в сотейнике доводим до кипения молоко и половину сахара (30 гр.), периодически перемешивая.
2. В отдельной миске растираем венчиком яичные желтки, оставшийся сахар (30 гр.) и крахмал.
3. Как только молоко начнет кипеть снимаем с огня, огонь убавляем до минимума и переливаем 1/3 молока в желтковую смесь при постоянном помешивании.
4. Получившуюся смесь переливаем обратно в сотейник с молоком, опять-таки перемешивая венчиком.
5. Возвращаем сотейник на огонь и при постоянном помешивании доводим крем до кипения. Через несколько секунд после появления пузырей снимаем с огня.
6. Если нужен шоколадный крем, то после того, как сняли сотейник с огня, добавляем мелко нарезанный шоколад и перемешиваем до однородной консистенции.
7. Переливаем заварной крем в чистую посуду, накрываем вплотную пленкой и оставляем на несколько часов или на ночь, чтобы он застыл.
8. Отдельно взбиваем очень холодные сливки с ванильной эссенцией до мягких пиков. В конце добавляем 1 ложку сахарной пудры и взбиваем еще немного до устойчивых пиков.
9. Полностью остывший заварной крем слегка взбиваем венчиком и аккуратно вмешиваем лопаточкой взбитые сливки складывающими движениями снизу вверх, добиваясь однородной консистенции.

В готовый крем Дипломат можно добавить любые фрукты или ягоды по желанию. И крем готов к использованию.

Ингредиенты для «Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (бисквит)
  —
  75 г

• Крахмал картофельный

  (бисквит)
  —
  75 г

• Цедра лимона

  (бисквит)
  —
  1 ч. л.

• Сахар

  (бисквит+2 ст. л. для крема в измельченный банан)
  —
  175 г

• Яйцо куриное

  (бисквит)
  —
  4 шт

• Разрыхлитель теста

  (бисквит)
  —
  4 г

• Ванильный сахар

  (бисквит)
  —
  8 г

• Масло сливочное

  (для смазки формы)
  —
  1 ч. л.

• Сливки

  (крем Сливки 30%)
  —
  700 мл

• Желатин

  (крем)
  —
  4 г

• Вода

  (крем)
  —
  4 ст. л.

• Банан

  (1 банан измельчить в крем, остальные в торт)
  —
  4 шт

• Шоколад молочный

  /

  Шоколад

  (с орешками в крем)
  —
  50 г

• Шоколад темный

  (для глазури + немного шоколада для украшения торта и звездочек)
  —
  60 г

Время приготовления: 600 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5142.6 ккал	белки 70.9 г	жиры 301.9 г	углеводы 548.6 г
100 г блюда
ккал240.3 ккал	белки3.3 г	жиры14.1 г	углеводы25.6 г

Рецепт «Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами»:

Дно формы со съемными бортиками застелить пергаментом, смазать бортики сливочным маслом.
Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром, цедрой лимона в крутую пену.
Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом.
Яичный белок взбить до пышных крепких пиков, в чистой сухой посуде и чистым сухим венчиком.
Желтки смешать с белками, высыпать мучную смесь, хорошенько перемешать силиконовой лопаткой. Не спеша аккуратно.
Вылить тесто в форму, разровнять поверхность. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой, она должна быть полностью сухая, бес крошек налипшего теста.
Готовый бисквит вынуть из формы и положить на решетку, до полного остывания.
Желатин залить водой, оставить для набухания.
Подробить шоколад ножом.
Банан измельчить блендером в пюре, добавить сахар и перемешать.
Желатин нагреть на маленьком огне, мешать до полного растворения, не кипятить. Дать остыть до теплого состояния.
Взбить сливки до пышных пиков, добавить в них пюре банановое и шоколад. Взбить на средней скорости. Также вводим теплый желатин.
Коржи слегка обрезать по край, (так чтоб кольцо от съемной формы находилось от края бисквита на 1 см.)
Бисквит разрезать пополам по горизонтали, (так чтоб у нас получилось два круглых бисквита).
Растопить шоколад на водяной бане.
Почистить банан, отрезать четыре кусочка так, чтоб из них можно было соединить кольцо.
Выложить один корж на блюдо, поставить кольцо от формы, так чтоб зазор был одинаковый по кругу бисквита. Смазать корж кремом, окунуть бананы в шоколад и выложить на бисквит, так чтоб получилось кольцо.
Аккуратно заполняем середину кольца из бананов кремом, также заполняем пустоту между формой и бисквитом, выравниваем поверхность.
Выложить второй корж, смазать слоем крема и также заполняем пустоту, между бисквитом и формой, выравниваем крем на поверхности.
Ставим в холодильник на ночь, или на 8 часов.
Рисуем топленым шоколадом звездочки (на бумаге нарисуйте звездочки, сердечки, цветочки, вложите в файлик и на файлике рисуем)

Положить в морозильную камеру.
По краю формы осторожно проводим тонким ножом и снимаем форму.
Украшаем торт с помощью кондитерского мешка, посыпаем тертым шоколадом, выкладываем или ставим звездочки. Украшаем торт на свое усмотрение

Приятного вам праздника!

Дата: 1 июня 2019

Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами — рецепт

Дно формы со съемными бортиками застелить пергаментом, смазать бортики сливочным маслом.

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром, цедрой лимона в крутую пену.

Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом.

Яичный белок взбить до пышных крепких пиков, в чистой сухой посуде и чистым сухим венчиком.

Желтки смешать с белками, высыпать мучную смесь, хорошенько перемешать силиконовой лопаткой. Не спеша аккуратно.

Вылить тесто в форму, разровнять поверхность. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой, она должна быть полностью сухая, бес крошек налипшего теста.

Готовый бисквит вынуть из формы и положить на решетку, до полного остывания.

Желатин залить водой, оставить для набухания.

Подробить шоколад ножом.

Банан измельчить блендером в пюре, добавить сахар и перемешать.

Желатин нагреть на маленьком огне, мешать до полного растворения, не кипятить. Дать остыть до теплого состояния.

Взбить сливки до пышных пиков, добавить в них пюре банановое и шоколад. Взбить на средней скорости. Также вводим теплый желатин.

Коржи слегка обрезать по край, (так чтоб кольцо от съемной формы находилось от края бисквита на 1 см.)

Бисквит разрезать пополам по горизонтали, (так чтоб у нас получилось два круглых бисквита).

Растопить шоколад на водяной бане.

Почистить банан, отрезать четыре кусочка так, чтоб из них можно было соединить кольцо.

Выложить один корж на блюдо, поставить кольцо от формы, так чтоб зазор был одинаковый по кругу бисквита. Смазать корж кремом, окунуть бананы в шоколад и выложить на бисквит, так чтоб получилось кольцо.

Аккуратно заполняем середину кольца из бананов кремом, также заполняем пустоту между формой и бисквитом, выравниваем поверхность.

Выложить второй корж, смазать слоем крема и также заполняем пустоту, между бисквитом и формой, выравниваем крем на поверхности.

Ставим в холодильник на ночь, или на 8 часов.

Рисуем топленым шоколадом звездочки (на бумаге нарисуйте звездочки, сердечки, цветочки, вложите в файлик и на файлике рисуем). Положить в морозильную камеру.

По краю формы осторожно проводим тонким ножом и снимаем форму.

Украшаем торт с помощью кондитерского мешка, посыпаем тертым шоколадом, выкладываем или ставим звездочки. Украшаем торт на свое усмотрение.

Приятного вам праздника!

---

Ванильный торт с кремовой глазурью | Роберт Ирвин

Убрать выделение со всего

Ванильный торт:

Антипригарный кулинарный спрей для смазывания сковород

3 стакана универсальной муки плюс 1/4 стакана для протирания сковород.

1 столовая ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 1/4 стакана сахарного песка

4 больших яйца, комнатной температуры

1 столовая ложка ванильного экстракта

1 1/4 стакана цельного молока (или 3/4 стакана жирных сливок, смешанных с 1/2 стакана воды)

Масло сливочное:

4 стакана кондитерского сахара

1 стакан (2 палочки) несоленого масла

2 чайные ложки ванильного экстракта

1-2 столовые ложки взбитых сливок, плюс еще при необходимости

Быстрый и почти профессиональный рецепт масляной глазури

Я начинающий декоратор тортов, и я впервые в жизни пересматриваю рецепт, но я был так счастлив, что мне пришлось это сделать. Я уже 4 месяца пробую рецепты масляного крема, и это было ужасно. Я хотел что-то, что не содержало бы неприятного сокращения, и было бы легко приготовить. Мне также не повезло с маслами из безе, которые на вкус были как большой кусок масла и требовали охлаждения, повторного взбивания и т.д. Сначала я сделал первоначальный рецепт, как было написано, небольшую партию. Затем я увеличил рецепт в четыре раза, чтобы приготовить 32 порции для заморозки / украшения слоеного торта 9 x 13.Я обнаружил, что ЧРЕЗВЫЧАЙНО важно сначала сливать размягченное масло в течение нескольких минут, затем я добавлял кондитерский сахар (предварительно просеяв его) по чашке, пока не смешалось. Затем добавил чистый экстракт ванили, и для рецепта 4x я использовал только 1 столовую ложку обезжиренного молока. Тогда действительно важно: продолжать бить еще 4 минуты! Получилось НАСТОЛЬКО пушистое и светлое и белоснежное. Чрезвычайно легко заморозить и поднять украшения. Получилась хорошая корочка. У меня было несколько «гурманов» на вкус, и они тоже дали ему 2 больших пальца вверх.СПАСИБО!!!!!

Сливочная и пушистая глазурь, но все же идеально подходит для окантовки / украшения. Однако одного рецепта едва хватило, чтобы заморозить десять кексов, так что имейте это в виду при любых ваших потребностях в глазури или украшении. Я использовал его для кокосовых кексов, поэтому я приправил его немного кокосовым маслом, а затем посыпал поджаренным тертым кокосовым орехом.Я бы назвал это одним из самых исключительных рецептов глазури из сливочного крема.

офигенная глазурь. легко украсить. единственные изменения, которые я сделал, заключались в том, что я растопил масло и добавил 2/3 стакана какао, чтобы глазурь приобрела шоколадный вкус.

Lovestohost Быстрая и почти профессиональная глазурь для масляного крема

Allstar

Это отличный рецепт кремовой глазури.Я довольно внимательно следил за этим, подумал, что добавил еще ванили, что затем потребовало добавить немного дополнительного сахара в 10 раз, чтобы восполнить лишнюю жидкость. Это не так уж и много, так что я, возможно, удвою его при украшении торта. Этого было достаточно для меня, чтобы не обильно заморозить 18 кексов. Прекрасный вкус и консистенция. ИДТИ БУЛЬДОГОВ! 😉 ТЫ за отличный рецепт!

Этот рецепт глазури — мой самый любимый из всех, что я пробовал! Я использовала его для украшения торта на день рождения моей дочери.Мне нужно было добавить почти 2/3 стакана сахарной пудры, чтобы она стала достаточно жесткой, чтобы ее можно было смочить. Чтобы украсить торт размером 9×13 дюймов, вам нужно удвоить рецепт (убедитесь, что вы используете прозрачную ваниль, если хотите белую глазурь).

Этот рецепт предназначен для НАСТОЯЩЕЙ глазури, а не для мусора, который приходит из магазина. Я выполнила рецепт без изменений. Он подавался с ОСНОВНЫМ ЖЕЛТЫМ ТОРТОМ СКОТТЛИ и начинкой из МИНДАЛЬНОГО СЛИВОЧНОГО КОЛЬЦА.Мой брат съел два куска, а половину торта забрал домой. Я никогда больше не куплю глазурь.

Этот рецепт был хорош. Мне это не нравилось, но обычно я не люблю простые масляные сливки. Если вы собираетесь подавать глазурь, не добавляйте молоко. Если вы собираетесь добавить пищевой краситель, добавляйте его перед молоком (иначе оно может стать слишком жидким).

Эта глазурь была именно тем, что я искал, поскольку я действительно не хотел тратить время на кипячение глазури. Не слишком сладкий, но очень сливочный. Я воспользуюсь этим снова. К этому можно добавить множество ароматизаторов.

Это была самая легкая пушистая глазурь, которую я когда-либо делал дома.Это было точно так же хорошо, как и в пекарнях! Я использовал это для мягкого сахарного печенья, и это сделало их невероятно великолепными, но на самом деле это было бы потрясающе на торте. Мне придется вспомнить это в следующий раз, когда мне понадобится глазурь для торта на день рождения, это особенное. Эта сушилка идеально подходит для укладки украшенного печенья! Спасибо, это круто !!!

Консистенция была хорошей, но на вкус было слишком сладко и недостаточно сливочно.

Лучший шоколадный торт с кремовой глазурью — HealthyGFfamily.com

Если вы ищете шоколадные кексы с кремовой глазурью, нажмите здесь.

Если вы здесь, чтобы купить Лучший шоколадный торт , читайте дальше!

Этот торт для всех любителей шоколада!

Это старомодный торт, сделанный с нуля, влажный, шоколадный и оооочень вкусный!

Рецепт от моей тети, он давно стал любимцем всей семьи.Это тот торт, который вся моя большая семья готовит всякий раз, когда нам нужен торт — дни рождения, праздники, случайные встречи.

И его всегда подают на Рождество!

Итак, естественно, это один из первых тортов, которые мы приготовили без глютена, когда моему сыну поставили диагноз целиакия.

Сделано из всех обычных товаров —

универсальная безглютеновая мука (мы используем с партнерской ссылкой GF Jules)

сахар

яйцо

Какао Hershey (100% несладкое какао)

разрыхлитель

пищевая сода

соль

рапсовое масло

ваниль

кофе (мы использовали темную обжарку без кофеина)

и пахта (мы ее сделали!) Для дополнительного аромата и влажности.

Кстати, вы могли заметить, что мы являемся аффилированным лицом GFJules. Чтобы узнать больше о том, почему мы любим муку GFJules и почему мы используем ее 10 лет, щелкните здесь.

Бонус: внизу этого сообщения находится одноразовый партнерский код скидки.

И что немаловажно, покупка по партнерской ссылке , а не вообще не меняет вашу стоимость . Он приносит мне небольшой процент от продажи, а покупка по партнерской ссылке помогает мне финансировать этот сайт и все рецепты, которыми я делюсь, так что спасибо!

Назад к шоколадному торту….

И это самый простой способ!

Все, что вы делаете, это смешайте сухие ингредиенты, добавьте влажные ингредиенты и готово!

Вылейте или ложкой в ​​форму для торта и запекайте!

Он покрыт классической домашней глазурью из сливочного крема, это просто потрясающе!

Лучшая шоколадная глазурь!

Он состоит из 5 ингредиентов:

масло сливочное или масло без молока

какао-порошок (мы используем какао Hershey’s, 100% несладкое какао)

ванильный экстракт

сахарная пудра (также известная как сахар кондитерской)

молоко или безмолочное молоко

И вы просто смешиваете их вместе с помощью электрического миксера до получения однородной кремообразной массы!

Его также можно приготовить с ванильной глазурью из сливочного крема , и в обоих направлениях, это здорово!

Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!

Мы даже сделали этот торт в виде кексов, и они такие вкусные!

PIN!

Прокрутите вниз до рецепта шоколадного торта и оставьте комментарий, если попытаетесь.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Лучший масляный торт — Style Sweet

Хорошо, теперь вернемся к ТОРТУ!

Трудно поверить, но у меня нет чистого ванильного торта с ванильной глазурью на всем блоге Style Sweet CA. Что ж, до сих пор. Кажется, я всегда пытаюсь придумать следующий лучший вкус или включить самые модные ингредиенты, поэтому я думаю, что неудивительно, что ванильный торт с ванильной глазурью отсутствовал.Конечно, вы можете взять любой из моих других желтых тесто для торта и соединить их с моим любимым ванильным кремом из швейцарской меренги, но я подумал, что пора вернуться к основам для этого. В конце концов, этот пост о торте, а не о изысканных ароматах и ​​украшениях.

Пирог с ванильным маслом

• 1-1 / 2 стакана универсальной муки

• 1-1 / 2 стакана муки для выпечки

• 1 столовая ложка разрыхлителя Fleischmann®

• 4 чайные ложки соли

• 1/2 чайной ложки пищевой соды

• 1/2 стакана сметаны

• 1 стакан цельного молока

• 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного

• 2 стакана сахара

• Семена 1 стручка ванили

• ИЛИ 2 чайные ложки чистого экстракта ванили

• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

• 2 яйца

• 3 яичных желтка до 350 ° F до подогрева

9030.Смазать жиром и мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки; отложить.

Смешайте сухие ингредиенты вместе; отложить. Соединить сметану и молоко; отложить.

Взбить сливочное масло на средней или низкой скорости миксера до кремообразного состояния, около 2 минут. Добавьте сахар и семена ванили; перемешивайте на средней скорости, пока смесь не станет пушистой и бледной, примерно от 2 до 4 минут. Очистите стенки миски.

Добавить яйца и яичные желтки по одному, взбивая на низкой скорости, пока не получится однородная смесь. Добавьте экстракт ванили; взбивайте на низкой скорости до однородного состояния.

Добавьте половину смеси муки. После этого влейте молочную смесь, пока миксер работает на низкой скорости. Как только молоко впитается, добавьте оставшуюся смесь муки. После смешивания последних полосок муки перемешайте жидкое тесто на средней или низкой скорости примерно 20 секунд до однородного состояния.

Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки. Выпекайте от 35 до 40 минут или пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой.

Остудите кексы на решетке примерно 15 минут или пока формы не остынут достаточно, чтобы их можно было использовать; снимаем коржи со сковороды.Продолжайте остывать на решетке, пока коржи не станут комнатной температуры.

Оберните каждый слой двойным слоем полиэтиленовой пленки; охладите в холодильнике не менее 2 часов или до 2 дней перед тем, как разрезать и заморозить. (Охлаждение позволяет легко разрезать лепешки.)

Когда все будет готово к заморозке, разрежьте каждый слой горизонтально пополам; Frost с взбитой ванильной глазурью из сливочного масла.

Взбитая ванильная глазурь для сливочного крема

• 2-1 / 4 стакана размягченного несоленого сливочного масла

• От 6 до 6-1 / 2 стакана сахарной пудры

• Семена 1 стручка ванили

OR 2 чайные ложки чистого экстракта ванили

• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили

• От 1/4 стакана до 1/3 стакана молока

Взбивайте масло на средней или низкой скорости миксера до однородной кремообразной массы (1-2 минут.)

Постепенно добавьте 6 чашек сахарной пудры, семян ванильных бобов и экстракта ванили с помощью миксера на низкой скорости, время от времени очищая чашу. Смешайте до однородной массы.

Взбивать на средней или высокой скорости от 3 до 5 минут, пока сливочное масло не станет легким, воздушным и почти белым. При необходимости добавьте дополнительный сахар или молоко до желаемой консистенции.

Сборка

1) Когда коржи полностью остынут, разрежьте их пополам (по горизонтали) длинным зубчатым ножом, чтобы получить четыре слоя торта.
2) Поместите нижний слой торта на подставку для торта или сервировочное блюдо. Нанесите примерно на 1 стакан сливочного крема с помощью специальной лопатки или тыльной стороны ложки.
3) Покройте сливочным кремом следующий слой торта и повторите.
4) Смажьте торт тонким слоем сливочного крема и охладите до застывания (примерно 15-20 минут).
5) Подкрасьте оставшийся сливочный крем (при желании) и заморозьте внешнюю поверхность торта большой лопаточкой.

Чтобы узнать больше о том, как заморозить торт, обязательно ознакомьтесь с этим руководством.

Другие полезные лакомые кусочки:
· Часто царапайте стенки и дно миксерной чаши.
· Проверяйте готовность, а не полагайтесь только на часы. Зубочистка, вставленная в центр торта, должна выйти чистой или с небольшими крошками.
· Приготовьте форму для торта согласно рецепту. Если сомневаетесь, выложите дно пергаментом.
· Дайте пирогам немного, но не полностью остыть на решетке, прежде чем вынимать их из формы.
· Охлаждение пирогов в холодильнике (хорошо завернутых в двойной слой пластика, чтобы они не высыхали) сделает их легче разрезать и заморозить.Охлажденный пирог имеет тенденцию меньше трескаться и рассыпаться.
· Если приготовить заранее, хорошо завернутый торт обычно остается свежим в холодильнике в течение нескольких дней или в морозильной камере примерно до двух месяцев.
· Чтобы равномерно распределить тесто между несколькими формами для выпечки, используйте кухонные весы. Использовать весы намного проще и чище, чем пытаться отмерить тесто в мерных стаканчиках, а затем переложить его на формы для выпечки.
· Просейте вместе сухие ингредиенты с помощью сита, сетчатого сита или даже просто венчика.Это не только гарантирует, что в муке не будет комков, но и все (особенно разрыхлитель и сода) распределятся равномерно.

Если ваши стручки ванили не мягкие и не гибкие, замочите их в горячей водопроводной воде, пока они не станут мягкими. Положите фасоль на разделочную доску и нарежьте вдоль нее острым ножом или бритвой. Откройте фасоль и соскребите семена кончиком ножа.

Раскрытие информации: этот пост был спонсирован ACH Foods . Все мнения мои собственные.Спасибо за поддержку брендов, которые позволяют Style Sweet CA существовать!

Ванильный торт с ванильной кремовой глазурью

Нет ничего более классического, чем насыщенный ванильный пирог. Этот рецепт ванильного торта получится легким, пушистым и отлично подойдет для любого случая!

Этот ванильный торт — классический рецепт торта, поэтому он отлично подходит для любого случая, но особенно для дня рождения! Другие наши любимые угощения на день рождения — «Легкий шоколадный торт» и «Шоколадный торт с печеньем».

Лучший рецепт ванильного торта!

Вы готовы сделать ЛУЧШИЙ рецепт ванильного торта? Не волнуйтесь, если вы никогда не делали торт с нуля, потому что этот рецепт прост и абсолютно надежен.

Обожаю, насколько этот легкий и пушистый. У него самая лучшая и вкусная текстура и вкус. Пахта делает коржи очень влажными. Здесь нет сухого торта !!

После того, как он запечется, разгладьте ванильный крем с глазурью по бокам и вершине для получения красивого послевкусия.Посыпьте вашими любимыми брызгами (Я ОБОЖАЮ, что радуга так разбрызгивает) и подавайте всем своим близким. Это определенно тот рецепт, который стоит держать под рукой, когда вам понадобится торт. Идеально подходит для дней рождения, званых обедов, пикников, обедов и многого другого!

Как приготовить ванильный торт

ПОДВ. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите три 8-дюймовых формы для выпечки пергаментной бумагой, смажьте их и отложите в сторону.

АККУМУЛЯТОР. В средней миске смешайте муку для выпечки, соль, разрыхлитель, пищевую соду и отставьте.В большой миске или в миске миксера взбейте масло и сахар до образования пышной массы. Добавьте яйца, яичные белки и ваниль и перемешайте до однородной массы.

Включив миксер на низком уровне, постепенно добавляйте сухие ингредиенты, пока они хорошо не смешаются, соскребая по стенкам чаши по мере необходимости. Влейте пахту и перемешайте до однородности.

ВЫПЕЧКА. Равномерно распределите тесто между тремя подготовленными формами для выпечки. Выпекайте корж 25-30 минут, пока края не подрумянятся, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

СОВЕТ: Если у вас нет трех противней, вы можете выпекать тесто партиями. Обязательно полностью охладите сковороду, застелите пергаментом и смажьте перед добавлением следующей партии теста для торта.

Расслоение торта :

Уровень! Вы заметите, что у каждого торта закругленная вершина. Чтобы сделать ровные слои ровными, вам нужно сделать каждый уровень для торта. Вы можете использовать выравниватель для тортов, но подойдет и длинный зазубренный нож.Просто посмотрите на него, чтобы сделать его как можно более плоским. Он не обязательно должен быть идеальным. Глазурь скроет ошибки и поможет выпрямить торт.

Убедитесь, что коржи полностью остыли, иначе глазурь просто растает, и в ней будет много крошек. Многие пекари любят замораживать торты перед добавлением глазури, потому что это помогает справиться с обоими этими факторами.

Глазурь

Эта ванильная глазурь из сливочного крема просто божественна! Я мог бы просто съесть глазурь … но не забудьте оставить немного для торта!

Чтобы приготовить глазурь, взбейте масло в большой миске или в чаше миксера до легкого и пушистого состояния.Добавьте сахарную пудру, молоко, ваниль и соль и перемешайте. При необходимости добавьте молоко или сахарную пудру, чтобы глазурь получилась гладкой. Взбивать на сильном огне 2 минуты, пока он не станет легким и пушистым.

СБОРКА. Чтобы собрать торт, выровняйте вершины каждого из коржей зубчатым ножом. Выложите один корж на вращающийся поднос для торта или сервировочное блюдо. Намазать одной чашкой глазури. Сверху выложить второй корж и намазать еще одной чашкой глазури. Выложите последний слой сверху, затем распределите глазурь сверху и по бокам.

Для получения более гладкого вида нанесите тонкий слой глазури (известную как слой крошки) вокруг верхней и боковых сторон торта, затем поставьте в холодильник на 20-30 минут. Когда торт немного остынет, нанесите более толстый слой глазури по бокам и сверху и при желании добавьте ложки глазури для украшения. Посыпать разноцветной посыпкой.

Полезные советы

Вот несколько советов и рекомендаций, которые следует помнить при приготовлении этого торта.😉

• Мука для выпечки: если у вас нет под рукой муки для выпечки, приготовьте ее самостоятельно. На каждую чашку муки удалите 2 столовые ложки муки и замените ее 2 столовыми ложками кукурузного крахмала. Хорошо просейте.
• Заменитель пахты: добавьте 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока в 1 стакан молока. Перед использованием дайте ему постоять 5-10 минут.
• Перед использованием все охлажденные продукты должны быть комнатной температуры
• Не переусердствуйте
• Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому будьте осторожны.
• Выстелить дно формы пергаментной бумагой и смазать боковые стороны смазкой, чтобы удалить пирог с формы.
• Дайте пирогу остыть на сковороде в течение примерно 10 минут, прежде чем переложить на решетку для завершения охлаждения. Если вы не пережарились, сразу же снимите форму, чтобы она остыла.

Измени это

Варианты : Этот рецепт легко изменить, от использования кастрюль различной формы до вкуса глазури.

• Торт Bundt: из этого ванильного пирога получается красивый пирог Bundt.Вам понадобится форма для торта на 10 чашек или больше. Обязательно смазать сковороду маслом и посыпать мукой перед тем, как заливать тесто. Выпекать при 350 ° 50-60 минут. (45 минут, если вы используете темную сковороду). Проверьте степень готовности, когда шампур, вставленный в центр, выйдет чистым.
• Кексы: Наполните внутреннюю поверхность кекса примерно на ⅔ жидким тестом. По этому рецепту у вас должно получиться около 36 кексов. Выпекайте при температуре 350 ° F около 18-22 минут.
• Глазурь: Ваниль хорошо сочетается с любой глазурью, которую только можно придумать.Вы можете попробовать необычную помадку или просто посыпать сахарной пудрой. Даже взбитые сливки со свежими ягодами были бы вкусными.
• Sprinkles: Праздничные брызги действительно весело добавлять. Если вы хотите приготовить торт типа «фанфетти», добавьте в тесто немного дрожжевого мороженого перед выпечкой.

Наконечники для хранения

ЗАДЕРЖКА ВРЕМЕНИ: Вы можете спланировать приготовление этого торта заранее, так как и пирог, и глазурь можно хранить в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.Когда слои торта остынут, оберните их каждый полиэтиленовой пленкой, а затем алюминиевой фольгой или положите в контейнер, безопасный для заморозки.

Храните глазурь в отдельном безопасном контейнере для морозильной камеры. Заморозить до 3 месяцев.

ХРАНЕНИЕ : Остатки пирога можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких дней и дольше при охлаждении. Чтобы хранить остатки в морозильной камере, вам нужно быстро заморозить торт, поместив кусочки на противень в морозильной камере.После твердого состояния оберните каждый кусок полиэтиленовой пленкой и снова заморозьте фольгу на срок до 3 месяцев.

Другие торты можно найти по телефону:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 1 час 5 минут

Порций 16

Калорий 715 ккал

Автор Lil ‘Luna

для торта:

• 3 2/3 стакана муки для выпечки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки пищевой соды
• 1 1/2 стакана размягченного масла
• 2 стакана сахара
• 3 цельных яйца
• 2 яичных белка
• 1 столовая ложка ванили
• 1 1/2 стакана пахты

для глазури:

• 1 1/2 стакана размягченного масла
• 6 стаканов сахарной пудры
• 1/3 стакана молоко или половина и половина
• 1 1/2 чайной ложки ванили
• щепотка соли
• брызг

• Разогрейте духовку до 350.Выложите 3 8-дюймовых формы для выпечки пергаментной бумагой, затем смажьте и отложите.

• В средней миске взбейте муку для выпечки, соль, разрыхлитель и пищевую соду и отставьте.

• В большой миске или чаше миксера взбейте масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте яйца, яичные белки и ваниль и перемешайте до однородной массы. Включив миксер на низком уровне, постепенно добавляйте сухие ингредиенты, пока они хорошо не смешаются, по мере необходимости соскребая со стенок миски.Влейте пахту и перемешайте до однородности.

• Равномерно разделите тесто между тремя подготовленными формами для выпечки. (Если у вас нет трех противней, вы можете выпекать тесто партиями. Обязательно полностью охладите форму, выстелите ее пергаментом и смажьте перед добавлением следующей партии теста для торта.) Выпекайте 25-30 минут, пока не станет слегка коричневые по краям, а зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

• Чтобы приготовить глазурь, взбейте масло в большой миске или в чаше миксера, пока она не станет легкой и воздушной.Добавьте сахарную пудру, молоко, ваниль и соль и перемешайте. При необходимости добавьте молоко или сахарную пудру, чтобы глазурь получилась гладкой. Взбивать на сильном огне 2 минуты, пока он не станет легким и пушистым.

• Чтобы собрать торт, выровняйте вершины каждого из коржей зубчатым ножом. Выложите один корж на вращающийся поднос для торта или сервировочное блюдо. Намазать одной чашкой глазури. Сверху выложить второй корж и намазать еще одной чашкой глазури. Выложите последний слой сверху, затем распределите глазурь сверху и по бокам.

• Для получения более гладкого вида нанесите тонкий слой глазури (известную как слой крошки) вокруг верхней и боковых сторон торта, затем поставьте в холодильник на 20-30 минут. Когда торт немного остынет, нанесите более толстый слой глазури по бокам и сверху и при желании добавьте ложки глазури для украшения. Посыпать разноцветной посыпкой. Охладите остатки еды.

Кремово-белый торт с кремовой глазурью

2 декабря 2014 г. by Great Grub, Delicious Treats

Кремово-белый торт с кремовой глазурью

В белом торте есть что-то особенное.Этот кремово-белый торт с масляной глазурью — действительно влажный торт с восхитительной масляной глазурью. Изначально я хотел, чтобы между слоями была начинка, но мне не удалось найти приличную малину, поэтому я приготовила этот торт со слоями сливочного крема, который мне очень нравится! Нет ничего лучше, чем глазурь из сливочного крема для украшения торта.

Этот кремово-белый торт можно приготовить с масляной глазурью с любой начинкой. Лимон был бы очень вкусным.В зависимости от сезона также можно использовать чернику, клюкву, вишню, клубнику и манго.

Когда вы разливаете это по сковороде, просто распределите тесто, чтобы заполнить дно сковороды. Кажется, этого недостаточно, но поверьте мне, он есть, и он будет работать отлично.

Хотите вкусный белый торт? Попробуйте это сегодня.

Кремово-белый торт с кремовой глазурью

Курс: Торт, Десерт

Количество порций: 10

Автор: Терри

Состав

Для торта:

• 3 чашка мука общего назначения
• 2 чашка сахар
• 1 Столовая ложка порошок для выпечки
• 1 чашка молоко
• 1 чашка масло
• 1 чайная ложка ваниль
• 5 яичные белки
• 1/2 чашка кокосовая стружка необязательно для гарнира

Для глазури:

• 1 1/2 чашка масло
• 5 чашка сахарная пудра
• 3 Столовая ложка молоко
• 1 1/2 чайная ложка ваниль

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° и смажьте жиром 3 круглых формы для выпечки (9 дюймов).Выровняйте пергаментной бумагой. Жирная и мучная пергаментная бумага. Отложите в сторону.

2. Перед использованием дайте яичным белкам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.

3. В небольшой миске смешайте молоко и ваниль. Отложите в сторону.

4. В средней миске взбить сливочное масло до кремообразного состояния. Добавьте сахар. Смешайте до легкого и пушистого состояния. Добавьте муку и разрыхлитель в масляную смесь, чередуя со смесью молока и ванили.Отложите в сторону.

5. Взбить яичные белки до образования плотных пиков. Осторожно добавить в тесто для торта. Разлить по подготовленным кастрюлям. Распределите лопаткой, чтобы сковороды полностью покрылись жидким тестом.

6. Выпекайте при температуре 350 ° примерно 30 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Поместите на решетку для охлаждения на 10 минут, затем снимите со сковороды, поставьте коржи на решетку для охлаждения и выбросьте пергаментную бумагу.

7. Для глазури: взбить сливочное масло до светло-кремовой консистенции. Добавьте молоко и ваниль и хорошо перемешайте. Аккуратно добавьте сахарную пудру и перемешайте до однородного состояния.

8. Замораживайте, как только пирог остынет. Украсить кокосовой стружкой.

Примечания к рецептам

Торт адаптирован из книги Мои рецепты


Вот пара картинок идеального размера для закрепления на Pinterest!

Наслаждайся, Терри

Авторские права © Great Grub, Delicious Treats .Все материалы и изображения защищены авторским правом. Не используйте изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, не забудьте переписать рецепт своими словами и перечислить только ингредиенты, убедившись, что ссылаетесь на этот пост, чтобы узнать исходный рецепт и инструкции.

Идеальный ванильный торт с кремовой глазурью — Элизабет и масло

Последние несколько лет я искал рецепт идеального ванильного пирога. Мягкая, легкая и пушистая; тот, который на вкус так же хорош, как выглядит, и тот, который вы будете делать снова и снова в течение долгих лет.Насколько это может быть сложно, правда ?! И поиски начались … Попутно меня попросили сделать свадебный торт для общего друга в Чарльстоне. Боковое примечание: мне трудно сказать «нет» … Я испек сотни тортов в своей жизни, но никогда не было тортом, которым кто-то мог бы насладиться в такой большой и особенный день, как их свадьба! Пара остановилась на трехуровневом миндальном пироге с миндальной глазурью (YUM). Я неделями думала о свадебном торте, засыпая, думая о процессе. Я больше всего нервничал из-за того, что он был прямым и сосредоточенным, так как хотел, чтобы он идеально подходил для сладкой парочки.Я заморозил коржи за несколько дней до их сборки, что упростило заморозку и укладку. Я брал его по одному слою и охлаждал каждый слой матового стекла отдельно перед тем, как складывать. Я вставил тонкие деревянные дюбеля в каждый ярус, чтобы он оставался стабильным, и торт оказался удачным! Слава Господу, я продолжал совершенствовать свой рецепт ванильного торта, благодарен за возможность тем временем приготовить свадебный торт. Надеюсь, вам понравится приведенный ниже рецепт! Конечно, на разработку потребовалось время, но я думаю, вы найдете финальную версию по своему вкусу — особенно легкую и пушистую.Готовя свадебный торт и этот ванильный торт, я подумал о некоторых советах для начинающих, которыми хотел бы поделиться с вами о том, как заморозить торт. Имейте в виду, я пекарь-самоучка и за эти годы многому научился на неудачах с тортом … Чтобы избежать обледенения или неудач с тортом, вот несколько советов для начинающих. Как говорится, практика ведет к совершенству! Советы по замораживанию торта:

1. Смазать форму для выпечки жиром и мукой, используя жир и универсальную муку. Руками разотрите масло по всей сковороде, стараясь покрыть все углы.Если вы не хотите, чтобы ваши руки стали жирными, используйте пакет с застежкой-молнией, чтобы распределить масло. Затем насыпьте пару столовых ложек муки в сковороду и присыпьте ею, чтобы покрыть все участки, а затем вылейте излишки в следующую смазанную маслом сковороду. Это упрощает удаление и исключает поломку коржей.

2. Дайте пирогам остыть на сковороде около 10 минут, затем аккуратно выньте их и поместите на решетку для полного остывания.

3. НИКОГДА не замораживайте теплый торт! Я усвоил это на собственном горьком опыте, и чаще всего, если не всегда, заканчивается катастрофа…

4. Оберните слои полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру на несколько часов или недель, в зависимости от того, когда вам нужен торт. Это делает слои более прочными, и их легче заморозить и сложить.

5. Острым зазубренным ножом срежьте верхушки лепешек, если они не плоские.

6. Используйте офсетный шпатель. Я люблю ЭТОГО.

7. Используйте вращающийся поднос и поместите на него доску для торта. Я люблю ЭТОГО.

8. Если вы хотите перевезти торт, используйте пластиковую / картонную доску для торта, которая примерно на 2 дюйма больше, чем ваш настоящий торт.Нанесите небольшое количество сливочного крема в центр доски или подставки для торта, чтобы он действовал как клей, удерживая торт на месте и предотвращая скольжение.

9. Разместите первый слой на доске. Добавьте большую ложку сливочного крема в центр слоя и распределите его с помощью лопатки для смещения. Повторите то же самое для второго слоя.

10. Для верхнего слоя торта переверните его так, чтобы нижняя часть находилась наверху. Так получится лепешка.

11. Покройте торт крошкой, чтобы в красивой белой глазури не было крошек.Для этого нанесите тонкий слой глазури на весь торт, используя ЭТОТ ИНСТРУМЕНТ, чтобы разгладить его. Поместите в холодильник, пока глазурь полностью не затвердеет, затем нанесите более толстый слой сливочного крема на весь торт.

12. Поверните вращающийся поднос, замораживая торт, чтобы он получился ровным.

13. Если вы собираетесь готовить торт без покрытия или полуобнаженный торт, используйте скребок и не повторяйте нанесение второго слоя глазури.

Пышки на кефире, жаренные на сковороде

Невероятно вкусные и мягкие пышки приготовленные на сковороде готовятся быстро и просто. Рецепт пышек на кефире не сложный и такая еда отлично подойдет для быстрого завтрака. Такому угощению особенно будут рады дети.

Из указанного количества ингредиентов получается 6 больших порций. Но, вы можете сделать их чуть поменьше, например как баурсаки. В каждом случае получается очень вкусно. Кстати, по этому рецепту можно приготовить и пончики.

Пышки на кефире, жаренные на сковороде – пошаговый рецепт

Подготовьте все ингредиенты согласно перечню (см. список выше).

Первым делом, смешайте в глубокой миске кефир с яйцом.

Просейте муку вместе с разрыхлителем. Добавьте соль и сахар.

Замесите тесто при помощи ложки. Потом можно вымесить его руками до тех пор, пока оно не перестанет липнуть. Очень важно хорошо вымесить тесто. Не жалейте на это времени. Уйдёт около 5 минут. Готовое тесто накройте плёнкой и на час поставьте в холодильник. Температура от 3 до 5 градусов.

Стол припылите мукой и раскатайте тесто в пласт. Сформируйте лепёшки небольшого размера. Можно использовать стакан, чтобы лепёшки получились одинакового размера. Можно просто отрезать кусочки и раскатывать их в небольшие лепёшки. Самое главное, чтобы толщина теста не было более 5 миллиметров. Иначе пышки получатся сырыми внутри.

В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. В кипящее масло положите пышки и жарьте на огне чуть меньше среднего. Первая сторона станет румяной очень быстро, так как масло уже было разогрето. Следите за тем, чтобы тесто не сгорело. Второй стороне нужно будет чуть больше времени, чтобы прожариться.

К столу рекомендуется подавать со сгущёнкой, сметаной или вареньем. Также, можете присыпать сахарной пудрой.

На приготовление 6 таких лепёшек понадобилось 150 мл. растительного масла У вас может уйти больше или меньше, всё зависит от размера сковороды и размера предполагаемой выпечки.

Советы и рекомендации к рецепту

• Кефир лучше брать с жирностью 3,2%. Он имеет более плотную структуру, чем тот же кефир с пониженным содержанием жира.
• Обязательно проверяйте срок годности кефира. Он не должен иметь резкий запах, пакет не должен быть вздутым.
• Сахара можете добавить чуть больше – по своему усмотрению. Полагайтесь на свой вкус.
• Разрыхлитель можно заменить на пищевую соду, но, при этом пышки получатся меньше в объёме, чем обычно.
• Помните, чтобы тесто получилось воздушным, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Готовые пышки на кефире можно оставить и на следующий день. Главное полностью остудить их, а потом поставить в холодильник.

Пышки на кефире — пошаговый рецепт приготовления с фото

Если вы любите простую сытную выпечку, которую можно приготовить из доступных продуктов, вам наверняка понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить пышки на кефире. Это очень простой рецепт, однако пышки получатся очень нежными и воздушными. После того, как пышки остынут, посыпьте их сахарной пудрой и они станут еще вкуснее.

Ингредиенты

Кефир 500 мл.

Сахар 2-3 ст. ложки

Соль 0,5 ч. ложки

Сода 0,5 ч. ложки

Приготовление

В большую миску наливаем кефир комнатной температуры, вбиваем в ту же миску одно яйцо. При помощи вилки или венчика размешиваем кефир с яйцом до однородного состояния. Добавляем в массу половину чайной ложки соды.

Добавляем в кефир сахар. Количество сахара вы можете несколько изменить в зависимости от того любите вы очень сладкую выпечку или наоборот, вам больше нравится выпечка с минимальным содержанием сахара.

Добавляем в наше будущее тесто щепотку соли и все активно перемешиваем.

Небольшими порциями вводим в тесто муку. У вас может уйти больше муки, чем указано в рецепте. В результате должно получиться очень мягкое нежное тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Хорошо вымешанное тесто накрываем салфеткой и оставляем на столе на 20 минут.

Из готового теста делаем небольшие шарики и выкладываем их на столе, посыпанном мукой.

Каждый шарик раскатываем при помощи скалки в пышку и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Готовые пышки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Когда пышки немного остынут, подаем их к столу. Готовые пышки можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Если вы любите простую сытную выпечку, которую можно приготовить из доступных продуктов, вам наверняка понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить пышки на кефире. Это очень простой рецепт, однако пышки получатся очень нежными и воздушными. После того, как пышки остынут, посыпьте их сахарной пудрой и они станут еще вкуснее.

Вкусные пышки на кефире — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вчера я пыталась найти на сайте пышки моего детства и представьте себе не нашла  то что искала. Почему то находились абсолютно другие пышки а мне хотелось именно ТАКИХ. МАЛЕНЬКИХ,КРУГЛЕНЬКИХ И ОЧЕНЬ МЯГЕНЬКИХ, которые жарятся из густого теста, набирая его ложкой. тесто тут чуть гуще чем на оладьи поэтому его невозможно раскатывать  вообщем на просторах интернета нашла я все таки МОИ ЛЮБИМЫЕ ПЫШКИ ИЗ ДЕтСТВА  правда специальной ложки для пышек у меня нихт  (дада, есть такое приспособление в виде паловника, а внутри дырка.тесто начерпываешь этой ложкой опускаешь в масло и оно выпрыгивает из этой ложки   и получаются красивые пышки с дыркой посередине  )ну за неимением таковой , я выкладывала тесто паловником. ах да!- все очень быстро делается  
Ну ладно, хватит слов, приступим…
(я делала полпорции, получается немало , смотря какой ложкой вы выкладываете )

Ингредиенты

мука	1,5 стакана
кефир	1 стакана
яйцо	1 шт
масло сливочное	3 ст. л.
сахар	2-3 ст.л.
сода	1/3 ч.л.
соль	1/4 ч.л.
растительное масло для фритюра

Общая информация

Сложность

Легкий

Кефир смешиваем с содой и даем постоять 5 минут.
Яйцо взбиваем с солью и сахаром и соединяем с кефиром.
Постепенно подмешиваем муку и замешиваем густое тесто.
В тесто добавляем растопленое масло и снова вымешиваем.

В ковшике разогреваем растительное масло (примерно 0,5 стакана) и десертной ложкой выкладываем тесто (сколько влезет в ковш). Обжариваем все пышки во фритюре с двух сторон (ложкой поливая сверху кипящим маслом)и выкладываем в глубокую миску.
Даем пышкам подостыть и можно кушать.
Эти пышки можно сделать и не сладкие,(исключив сахар) поэтому подавать их можно и со сгущенкой (вареньем, джемом или сметаной — это на Ваш вкус).
Мне нравятся сладкие+ я посыпала сверху сахарной пудрой
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Поделись рецептом с друзьями!

Пышки-вертушки на кефире — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пышек-вертушек на кефире:

1 Готовим тесто для пышек-вертушек.

2 Раскатываем тесто и формируем пышки-вертушки.

на 2 одинаковые части.

3 Жарим пышки-вертушки на сковороде.

4 Подаем пышки-вертушки на кефире.

Советы к рецепту

– — При обжаривании пышек можно при необходимости добавлять масла в сковороду, но желательно и не переборщить, иначе пышки впитают его и получатся достаточно жирными и со своеобразным привкусом масла.

– — Для того, чтобы приготовить сахарную пудру самостоятельно в домашних условиях, необходимо небольшое количество сахарного песка протереть в ступке или же измельчить в кофемолке до состояния пудры.

– — Готовые пышки лучше хранить в накрытом состоянии. Для этого прекрасно подойдет чистое кухонное полотенце или салфетка. Это необходимо для того, чтобы они дольше сохраняли свою мягкость.

– — Если в тесто добавить 2 столовые ложки жирной сметаны, готовые изделия получатся более пышными и воздушными.

Рецепт домашних пышек на кефире

Помните бабушкины пышки? Воздушные, румяные и очень вкусные? Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото вкусных пышек, жареных на сковороде, как у бабушки. Рецепт очень простой, подробный, с расчетом на начинающих кулинаров и молоденьких хозяюшек.

Дрожжи нам не понадобятся, тесто для пышек сделаем на кефире с добавлением соды. Сода отлично распушает тесто, при выпечке пышки поднимаются, раздуваются, внутри становятся пористыми, но не напитываются маслом.

Чем не замена хлебу! По рецепту пышки получаются пресноватыми, в них немного соли и сахара. Если хотите сделать солоноватыми, добавьте соли еще с пол чайной ложки.

Кефир для теста лучше брать покислее, идеально подходит простоявший в холодильнике день-другой. Пышки можно сделать маленькими, как оладушки, или побольше, как лепешки.

Ингредиенты:

• кефир 1% нежирный – 250 мл;
• мука – примерно 400 гр. в тесто + на раскатку;
• сахар – 1 ч. л;
• соль – 1 ч. л;
• масло растительное – 1,5 ст. л. в тесто + для жарки пышек;
• сода – 2/3 ч. л;
• яйцо – 1 шт.

Как приготовить жареные пышки на кефире

В миску с кефиром разбиваем яйцо, всыпаем соль с сахаром. Энергично взбиваем венчиком.

Всыпаем соду. Гасить уксусом ее не нужно, в кефире достаточно кислоты, чтобы нейтрализовать соду. После добавления соды оставляем кефир в покое минут на пять, за это время реакция закончится и можно будет приступить к приготовлению теста.

Всыпаем в кефир 350 грамм просеянной муки. Остальную при необходимости добавим при замесе. Делаем в середине углубление, вливаем растительное масло для облегчения замеса теста.

Перемешав все компоненты до рыхлого, грубого кома, выкладываем тесто на припыленный мукой стол. Замешиваем, подсыпая по чуть-чуть муку. Тесто должно получиться слегка липким, но легко собираться в шар. Оставляем накрыв крышкой на полчаса.

Делим тесто на одинаковые куски, из которых будем раскатывать лепешки по диаметру сковородки (16 см). Каждый кусок подкатываем в шарик, затем ладонями растягиваем, разминаем до толщины 1 см. Накалываем вилочкой.

Масло наливаем на горячую сковородку, слой не менее 1 см, чтобы пышки подрумянивались, а не горели. Выкладываем по одной, жарим минуты три до появления по краям золотистого ободка. Сверху пышки начнут раздуваться, прокалывать пузыри не нужно.

Поддев снизу, быстро переворачиваем и дожариваем низ тоже до золотистого цвета. Жарятся пышки быстро, огонь выставляем не выше среднего.

Вот и готовы вкусные румяные пышечки! Они хороши и горячими, с пылу с жару, и остывшими.

Пышки – это давний рецепт, согласно которому шарики из дрожжевого теста обжаривают в растительном масле. Во многих странах есть аналогичные рецепты, поэтому достоверно сказать к кухне какого народа относится блюдо, нельзя.

На Руси пышки на кефире стали готовить с появлением подсолнечного масла. Блюдо ели не только крестьяне и простой люд, но и сам Иван Грозный.

Популярность блюда объясняется простотой приготовления. Тесто замешивается быстро, из доступных продуктов, а готовятся пышки на сковороде. Воздушные вкусные пышки можно испечь без дрожжей, с начинкой, сладкие или соленые.

Пышки на сковороде

Это самый простой рецепт приготовления пышек. Пышки удобно брать с собой на обед на работу, готовить неожиданным гостям к чаю или на завтрак и перекус в кругу семьи. Пышки на кефире подают горячими, к чаю или кофе.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

• растительное масло;
• мука – 350 гр;
• кефир – 300 мл;
• соль;
• сахар;
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Нагрейте в кастрюле кефир до 40 градусов.
2. В горячий кефир всыпьте соду и перемешайте.
3. После появления на поверхности кефира пузырьков, всыпьте сахар и соль на вкус. Перемешайте компоненты.
4. Аккуратно, порциями вводите муку. После каждой порции муки вымешивайте тесто.
5. Разомните тесто руками, следите, чтобы тесто не забивалось. Масса должна немного липнуть к рукам.
6. Раскатайте тесто в пласт толщиной в 3-3,5 см.
7. Чашкой или стаканом вырежьте из теста кружки.
8. В центре каждой заготовки для пышки сделайте небольшой надрез.
9. Разогрейте сковороду.
10. Налейте в сковороду масло и обжаривайте пышки с двух сторон до аппетитного, румяного цвета.
11. Переложите обжаренные пышки на салфетку или полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Пышки на кефире со сметаной

Популярный вариант приготовления пышек на кефире со сметаной. Выпечка получается нежная и воздушная. Вкусные домашние пышки жарятся на сковороде, поэтому готовить их можно не только дома, но и на даче.

Пышки на кефире со сметаной готовятся 30-35 минут.

Ингредиенты:

• сметана – 200 гр;
• кефир – 500 мл;
• мука – 1 кг;
• яйцо – 2 шт;
• соль;
• сахар;
• сода – 1 ч. л.

Приготовление:

1. В глубокой емкости смешайте все компоненты.
2. Тщательно вымешайте до однородной массы без комков.
3. Поставьте тесто в теплое место на 3 часа настояться.
4. Раскатайте тесто в пластину толщиной 2-3 см.
5. Вырежьте кружки стаканом, чашкой или специальной формой.
6. Посредине пышек сделайте прорези.
7. Нагрейте сковороду. Влейте растительное масло.
8. Обжаривайте с обеих сторон пышки до золотистого, румяного цвета.
9. Промокните пышки салфеткой.

Пышки с начинкой

Это оригинальный вариант пышек с начинкой. Можно готовить в качестве несладкой закуски. Удобно брать с собой на природу, на перекус или на дачу.

Пышки с начинкой готовятся 35-40 минут.

Ингредиенты:

• мука – 3 стакана;
• кефир – 1 стакан;
• растительное масло;
• яйцо – 3 шт;
• соль;
• сахар;
• сода – 0,5 ч. л.;
• сыр фета – 50 гр;
• зеленый лук.

Приготовление:

1. Сварите 2 яйца вкрутую.
2. Нарубите лук.
3. Смешайте лук с яйцом и сыром фета.
4. Смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и соду. Введите муку и тщательно перемешайте.
5. Поставьте тесто в теплое место на 30 минут.
6. Разделите тесто на 6-7 равных частей. Разомните рукой или раскатайте скалкой тесто в лепешки.
7. На каждую лепешку положите начинку и соберите вверху в мешочек свободные края теста.
8. Примните слегка ладонью каждую заготовку.
9. Разогрейте сковороду и налейте растительное масло.
10. Обжарьте пышки с двух сторон до румяной корочки.

Пышки в духовке

Простой рецепт приготовления пышек как у бабушки в печи. Блюдо запекается в духовке. Пышки получаются как лепешки, их можно подавать вместо хлеба на стол, есть с вареньем, сахарной пудрой или джемом, или подавать на стол с несладким соусом.

Время приготовления пышек в духовке – 45-50 минут.

Ингредиенты:

• мука – 3 стакана;
• кефир – 1 стакан;
• соль и сахар на вкус;
• сода – 0,5 ч. л.;
• яйцо – 1 шт;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• маргарин или сливочное масло – 50 гр.

Ингредиенты:

• Мука – 7 стаканов;
• Сода – одна чайная ложка;
• Кефир – 2 стакана;
• Сахар – 4 ст. ложки;
• Соль – ¼ чайной ложки;
• Растительное масло – 4-5 ст. ложек;
• Яйца – 2 штуки.

Для начала сделайте половину нормы всех продуктов. Из приведённого количества получается очень много пышек.

Приготовление:

1. Муку смешайте с содой. В теплый кефир добавьте остальные ингредиенты, перемешайте;

3. Соедините все вместе и замесите мягкое тесто.

Оставьте его минут на 20.

4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм;

5. Нарежьте его на ромбики, сформируйте пышки в виде хвороста.

6. Жарьте пышки на раскаленном подсолнечном масле с двух сторон. Жарятся они быстро, потому получаются нежирными.

7. Готовые пышки можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Пышки на соде и кефире тарарушки

Приготовила вкуснейшую выпечку на соде и сразу делюсь рецептом с любимым сайтом. Тарарушки — это сладкие пышки на соде. Готовятся они на кефире, замешивается тесто просто и легко, ингредиенты для приготовления понадобятся самые обычные, которые всегда имеются в доме.

Пышки на соде и кефире тарарушки

Такая выпечка долго остается мягкой и нежной. При жарке пышки на соде не впитывают в себя лишнее масло и остаются воздушными и пышными.

Отличная идея разнообразить сладости к чаю. Если пышки покажутся вам слишком сладкими — сахарной пудрой их можно не посыпать. Также можно
взять сахарную пудру с ароматом ванилина или корицы, получится интересный аромат и новый вкус. Вкусны эти пышки и в теплом и в холодном виде.
Очень рекомендую приготовить и попробовать, уверена вам обязательно понравится.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3 стакана,
• Кефир — 1 стакан,
• Яйцо — 1 штука,
• Сахар — 3 столовые ложки,
• Масло растительное — 2 столовые ложки в тесто и + для жарки,
• Соль — 0,5 чайной ложки,
• Сода — 0,5 чайной ложки,
• Сахарная пудра — для подачи (по желанию).

Рецепт пышек на кефире

В миску влить кефир, слегка его подогреть до теплого состояния. Кефир подойдет с любой жирностью. Добавить в теплый кефир яйцо.

Всыпать сахар. Сахар можно использовать не только белый, но и коричневый.

Добавить в миску с кефиром соду и соль. Соду разрыхлителем заменять не рекомендую.

Влить 2 столовые ложки растительного масла. Масло нужно обязательно использовать без запаха.

Тщательно перемешать тесто.

Муку просеять и постепенно добавлять в тесто. Муки может понадобиться немного меньше или больше — это зависит от сорта муки.

Замесить мягкое тесто, которое полностью отстает от рук. Долго месить не нужно, иначе готовые пышки будут твердые и забитые мукой.

Раскатать тесто в пласт толщиной примерно около 1 см, нарезать на длинные полоски, полоски разрезать на 2-3 части. По желанию — можно сформовать крупные или небольшие пышки.

В середине полоски сделать надрез и вывернуть один край теста через надрез, по принципу приготовления креблей.

В сковороду влить растительное масло, хорошенько его разогреть, выложить тарарушки. Жарить с одной стороны до румяного цвета на небольшом огне.

Затем перевернуть на другую сторону и тоже пожарить до румяности. Готовые пышки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусная и мягкая выпечка к чаю, рекомендую попробовать.

Приятного аппетита.
С уважением, Городишенина Елена.

Пышки на кефире — пошаговый рецепт с фото

Пожалуй, из всей домашней выпечки (ну может только кроме оладий), вкусные пышки на кефире я отношу к невероятно простым и быстрым рецептам. Да и продукты здесь используется самые доступные и обычные, которые практически всегда есть в каждом холодильнике. Тесто на кефире для пышек замешивается достаточно легко, без каких-либо премудростей и секретов. Поэтому создание такого чудесного и аппетитного домашнего угощения под силу даже тем, кто совсем не дружит с кулинарией.

Но сразу хочу отметить, что при всей простоте жареные пышки выходят такими очаровательными, что улетают с тарелки в мгновение ока. Причем вкуснее всего они пока свежевыпеченные – краешки слегка похрустывают, а нежная и воздушная текстура приятно радует. Такое лакомство прекрасно подойдет для быстрого перекуса, семейного чаепития, замечательного утреннего завтрака или радостного полдника. И без разницы кто будет сидеть за столом, взрослые или дети, будьте готовы к похвалам и просьбам о дополнительных порциях.

Ингредиенты:

• 250 мл кефира
• 1 куриное яйцо
• 3,5 – 4 стакана пшеничной муки
• 100 гр сахара
• 1 ч ложка соды
• 50 – 60 мл растительного масла + для обжарки
• щепотка соли
• ванилин
• сахарная пудра

Способ приготовления

В кефир (обязательно комнатной температуры или слегка теплый) засыпаем соду, тщательно перемешиваем и отставляем в сторонку. При этом видно, как жидкость увеличивается в объеме и образуется пушистая пенка сверху. Яйцо немного взбиваем с сахаром, солью и вливаем яичную смесь в емкость с кефиром.

Присоединяем постное масло, ванилин, смешиваем до однородности и частями подсыпаем просеянную муку (может потребоваться чуть меньше – это зависит от многих факторов). Замешиваем мягкое, гладкое тесто и пусть оно даже пытается липнуть к рукам, не забивайте его мукой, иначе пышки выйдут резиновыми. Заворачиваем колобок в пищевую пленку и даем отдохнуть половину часа.

Затем делим тесто на 2 или 3 части, каждую по очереди раскатываем в нетолстую лепешку и вырезаем любые фигурные лепешки при помощи формочек для печенья.

В глубокой сковороде раскаляем достаточное количество масла и обжариваем пышки (они должны находиться на плаву) сначала с одной стороны до румяности,

потом осторожно переворачиваем и жарим до полной готовности. Вылавливаем при помощи шумовки или кулинарных щипцов и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Для украшения, перед подачей на стол, посыпаем пышки пудрой. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Запеченные бальзамические пончики с клубникой и клубнично-кефирной глазурью

Этот пост спонсируется Lifeway Kefir. Для участия в испытании рецептов были предоставлены бесплатные образцы кефира Lifeway, и этот рецепт — восхитительный результат! Все мнения мои собственные.

Я обожаю хорошие пончики, особенно запеченные и полные фруктов. Мне также повезло, что я живу в той части страны, где обычно изобилие вкусных сезонных фруктов, а в этом году клубника была очень вкусной.Сладкое, терпкое и очень вкусное. Идеально подходит для обжарки с насыщенным бальзамическим уксусом и с добавлением восхитительного неподслащенного кефира Lifeway Plain и клубничного кефира Lifeway.

Что такое кефир?

Lifeway Kefir проводит конкурс для блоггеров с некоторыми из их продуктов на основе кефира, и я был выбран в качестве одного из участников. Кефир — это терпкий и острый кисломолочный продукт с высоким содержанием белка, кальция и витамина D. Каждая чашка кефира содержит 12 живых и активных культур, которые фантастически важны для здоровья пищеварительной системы.Вы можете приобрести продукты Lifeway Kefir по адресу: Kroger, Walmart и Super Target.

Выпечка с кефиром:

• Кислый — , он придает пикантность выпечке, почти как пахта, но с большим содержанием белка
• Он имеет разное количество жира — Кефир с полным содержанием жира добавляет много жирности без добавления масла или шортенинг
• Он богат белком — , что добавляет больше питательных свойств, делая его более здоровым и сытным

Когда кефир нагревается, живые и активные пробиотические культуры погибают, но это не отменяет преимуществ используя кефир вместо молока.Кроме того, Lifeway Kefir на 99% не содержит лактозы, что делает его идеальным вариантом для этих восхитительных пончиков. (Вся информация о выпечке с кефиром взята из блога Lifeway Kefir. )

Выход 15 порций Четверть (3,75 порции) Половина (7,5 порций) По умолчанию (15 порций) Двойная (30 порций) Тройная (45 порций)

¼ стакана несоленого сливочного масла

¼ жидкой унции сафлорового или рапсового масла

½ стакана сметаны

2 больших яйца

¾ стакана сахара

2 ¼ стакана муки для выпечки

½ чайной ложки соли

1 ½ чайной ложки выпечки

½ чайной ложки пищевой соды

1 чашка жареной бальзамической клубники

Для жареной бальзамической клубники:

16 унций клубники, лущенной и нарезанной пополам

1 столовая ложка бальзамического уксуса

1 чайная ложка коричневого сахара

соли

Для глазури с клубничным кефиром:

1 ½ стакана просеянной сахарной пудры

1

Разогрейте духовку до 425 ℉.

2

В большой миске смешайте топленое масло, сафлоровое масло, простой несладкий обезжиренный кефир, сметану, яйца и сахар. Перемешайте.

3

В отдельной миске взбейте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и взбейте, чтобы смешать.

4

Добавьте ваниль и обжаренную бальзамическую клубнику. Осторожно перемешайте, чтобы получилась смесь (смесь будет очень густой).

5

Смажьте форму для пончиков маслом или кулинарным спреем.Заполните каждое отверстие примерно на 3/4, разглаживая ложкой.

6

Выпекать 14-15 минут, пока ботва не подрумянится. Достаньте пончики из духовки и дайте остыть на сковороде около 5 минут. Затем переложите пончики на решетку, чтобы они полностью остыли.

Для приготовления жареной бальзамической клубники:

7

Разогрейте духовку до 350 ℉.

8

В небольшой миске смешайте клубнику, бальзамический уксус, сахар и соль. Перемешайте. Вылить на противень с бортиком.Выпекайте 20-30 минут, пока клубника не станет мягкой и пузырящейся, один раз помешивая во время приготовления.

9

Снимите с противня и храните в герметичном контейнере в холодильнике до использования.

Для приготовления глазури с клубничным кефиром:

10

В миске среднего размера смешайте нежирный клубничный кефир, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте, чтобы смешать. Когда пончики полностью остынут, окуните каждый пончик в глазурь.

11

Храните пончики в холодильнике, так как глазурь содержит молоко.

Ингредиенты

стакана несоленого сливочного масла

жидкой унции сафлорового или канолового масла

½ стакана сметаны

2 больших яйца

стакана сахара

2 ¼ стакана муки для выпечки

½ чайной ложки 1

чайной ложки соли 1

чайных ложки разрыхлитель

½ чайной ложки пищевой соды

1 чашка жареной бальзамической клубники

Для жареной бальзамической клубники:

16 унций лущеной и нарезанной пополам клубники

1 столовая ложка бальзамического уксуса

коричневый

1 чайная ложка сахара

коричневый

1 чайная ложка соль

Для глазури с клубничным кефиром:

1 ½ стакана просеянной сахарной пудры

Указания

1

Разогрейте духовку до 425 ℉.

2

В большой миске смешайте топленое масло, сафлоровое масло, простой несладкий обезжиренный кефир, сметану, яйца и сахар. Перемешайте.

3

В отдельной миске взбейте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и взбейте, чтобы смешать.

4

Добавьте ваниль и обжаренную бальзамическую клубнику. Осторожно перемешайте, чтобы получилась смесь (смесь будет очень густой).

5

Смажьте форму для пончиков маслом или кулинарным спреем.Заполните каждое отверстие примерно на 3/4, разглаживая ложкой.

6

Выпекать 14-15 минут, пока ботва не подрумянится. Достаньте пончики из духовки и дайте остыть на сковороде около 5 минут. Затем переложите пончики на решетку, чтобы они полностью остыли.

Для приготовления жареной бальзамической клубники:

7

Разогрейте духовку до 350 ℉.

8

В небольшой миске смешайте клубнику, бальзамический уксус, сахар и соль. Перемешайте. Вылить на противень с бортиком.Выпекайте 20-30 минут, пока клубника не станет мягкой и пузырящейся, один раз помешивая во время приготовления.

9

Снимите с противня и храните в герметичном контейнере в холодильнике до использования.

Для приготовления глазури с клубничным кефиром:

10

В миске среднего размера смешайте нежирный клубничный кефир, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте, чтобы смешать. Когда пончики полностью остынут, окуните каждый пончик в глазурь.

11

Храните пончики в холодильнике, так как глазурь содержит молоко.

Жареные бальзамические пончики на кефире с клубникой и клубнично-кефирной глазурью

Вы также можете найти дополнительную информацию о Lifeway Kefir, подписавшись на них в Facebook, Instagram, Twitter и Pinterest.

Посмотрите мой другой рецепт кефира Lifeway…

Смузи с имбирем, мандарином, бананом и кефиром

Наслаждайтесь!

быстрых пончиков на кефире за 15 минут

Быстрые пончики на кефире за 15 минут

69 Созданный: 09 апреля 2021 г. Последнее обновление: 09 апреля 2021 г.

Порций: 4

Время на подготовку: 15 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

кефир 200 мл

сахара 4 столовые ложки

куриных яйца 1 шт.

ванилин ½ ч.л.

масло сливочное 50 г

мука 400 г

разрыхлитель 1 ч.

масло растительное 1 стакан

ПОДГОТОВКА:

Смешайте сливочное масло с яйцом, сахаром и топленым маслом до получения однородной массы.

Добавить кефир, еще раз перемешать.

Добавьте муку, смешанную с ванилью и разрыхлителем. Замесить тесто.

Посыпать стол мукой. Сразу же поставьте сковороду с маслом на огонь. Раскатайте тесто толщиной около 1 см. Из двух стаканов разного диаметра сделайте пончики.

Пончики выложить в горячее масло, обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Готовые пончики достаньте со сковороды, удалите излишки жира бумажными полотенцами. Дайте пончикам остыть и подавайте. Приятного аппетита!

Состав

Проезд

Поделиться с:

Как приготовить пончики на кефире за 15 минут

Если вы хотите приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю, но времени очень мало, можно сделать пончики на кефире. Готовятся они очень быстро, а в результате можно наслаждаться вкусной выпечкой. Эти быстрые пончики на кефире можно подавать с джемом, медом, сгущенкой и сливками. А как приготовить это быстрое угощение мы рассмотрим ниже.

Пончики на кефире за 15 минут

9024 9024 шт чашка растительного масла

Ингредиенты	кол-во
кефир —	стакан
сахар песок —	4 большие ложки
мука —	500 граммов
ванильный порошок —	½ чайной ложки
масло —	50 граммов
разрыхлитель —	1 чайная ложка
Время приготовления: 20 минут	org/NutritionInformation»> Калорий на 100 грамм: 195 Ккал

Схема приготовления:

1. Сливочное масло нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким;
2. Затем перелить масло в емкость, засыпать сахаром и выложить одно куриное яйцо.Все интенсивно перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь;
3. Далее вливаем кефир и снова все перемешиваем до однородной структуры;
4. В отдельной миске смешайте муку с ванильной пудрой;
5. В кефирную смесь всыпать сухие ингредиенты, замесить тесто;
6. Тесто должно получиться с мягкой структурой, иначе пончики получатся слишком твердыми. Замешиваем основу, она должна иметь упругую структуру, не должна прилипать к рукам;
7. На поверхность стола насыпаем муку, кладем основу и раскатываем в виде лепешки толщиной 1 см;
8. Далее с помощью стакана вырезаем из него кружочки, а серединку вырезаем стаканом меньшего диаметра.В результате должны получиться пончики в виде крендельков;
9. Поставить сковороду на огонь, добавить масла и нагреть;
10. Пончики положить в горячее масло и обжарить с двух сторон до румяной корочки;
11. Горячие пончики нужно выложить на салфетки из бумажной основы так, чтобы в стакане было все масло;
12. После этого выложите их на тарелку и подавайте к чаю.

Острый грузинский куриный суп харчо — порадуйте своих близких необычным вкусным блюдом.

Окунитесь в мир итальянской кухни — приготовьте вкуснейшую пасту карбонара с беконом и сливками.

Творожная рисовая запеканка — полезный и необычный десерт из молочных продуктов.

Медовые пончики на кефире за 15 минут

Для приготовления потребуются следующие продукты:

• яйца — 4 штуки;
• мука — 3 стакана;
• кефир — 250 мл;
• мед — 4 большие ложки;
• сахарный песок — ½ стакана;
• немного пищевой соды, примерно щепотка;
• корица, имбирь и ванильный порошок — все по щепотке;
• масло растительное.

Приготовление займет около 15-20 минут, калорийность на 100 грамм составит 215 ккал.

Кулинарный процесс приготовления:

1. Сначала замесите тесто. Для этого в чашку кладем куриные яйца, хорошо их взбиваем венчиком;
2. В кефир всыпать соду пищевую, перемешать. Заливаем все взбитыми яйцами, размешиваем до однородной структуры;
3. Засыпаем сахар, все тщательно перемешиваем, стараемся натереть все крупинки сахара;
4. В конце нужно засыпать муку.Замесить тесто, оно должно быть мягким с эластичной структурой;
5. На огонь ставим емкость с толстыми стенками, наливаем масло и прогреваем. Сливочного масла должно быть много, чтобы пончики в нем полностью прожарились;
6. После этого лепим из теста круглые пончики и опускаем х в кипящее масло, обжариваем несколько минут до румяного цвета;
7. Далее разложите их на тарелке;
8. Мед переложить в отдельную емкость, влить немного воды, всыпать имбирь, корицу, ваниль и подогреть до горячего состояния;
9. Залейте тесто сладкой медовой смесью и сразу подавайте к чаю.

Творожные пончики на кефире за 15 минут

Какие ингредиенты понадобятся:

• пол-литра кефира;
• одно куриное яйцо;
• творог — 250 грамм;
• 3 стакана муки;
• 250 грамм сахара;
• щепотка соли;
• кусок сливочного масла на 100 грамм;
• сахарная пудра;
• Масло для жарки.

Приготовление займет около 20-30 минут, калорийность на 100 грамм будет около 210 ккал.

Начало приготовления:

1. Сначала влейте кефир в пищевую соду, перемешайте и дайте постоять. Кефир должен начать вспениваться и пузыриться;
2. После этого закладываем кефирные яйца, творог, сахарный песок, размягченное масло, щепотку соли. Все перемешиваем миксером до однородной структуры;
3. При перемешивании творог стараемся перемолоть, в основе не должно быть зерен;
4. Мука просеивается до воздуха;
5. Далее всыпать немного муки и замесить тесто;
6. В результате должно получиться мягкое тесто с эластичной структурой.Он не должен прилипать к рукам;
7. Накрыть основу полотенцем, настоять полчаса;
8. После этого поверхность рабочего стола присыпать мукой, раскладывать тесто и раскатывать в виде пласта толщиной 1 см;
9. С помощью стакана большего размера вырезаем круглую основу для пончика, стаканом меньшего размера вырезаем круглую часть из середины каждой лепешки;
10. На плиту ставим глубокую жаровню, заливаем растительным маслом и прогреваем;
11. Все пончики выложить в горячее масло, обжарить до золотистой корочки;
12. Пончики выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.

Полезные рекомендации

• Жарить пончики лучше всего на слабом огне, чтобы они не пригорели; №
• для запекания необходимо использовать емкость с толстым дном и высокими бортиками;
• для жарки нужно использовать как можно больше растительного масла. Пончики должны полностью плавать в нем; №
• после запекания выпечку следует положить на полотенца или салфетки из бумажной основы, чтобы весь лишний жир с нее сложился;
• сахара не следует класть слишком много, иначе пончики просто подгорят.Лучше после запекания присыпать их сахарной пудрой.

Быстрые пончики на кефире приготовить не так уж и сложно, а ингредиенты всегда в холодильнике. Главное, замесить тесто точно по рецепту. А остальное — быстро и легко! В результате получается отличный десерт к чаю, который можно подавать с любыми сладкими ингредиентами.

Пончики на кефире — рецепт

342 — — —

Очень простой рецепт для занятых мамочек. Не нужно замешивать тесто, ждать. Просто смешайте все в миске и обжарьте. Это, конечно, не очень полезно, но иногда можно.

Ингредиенты для пончиков на кефире

Пошаговая инструкция приготовления Пончиков на кефире

Шаг 1

Для печенья нужно заранее приготовить кефир.Емкость для приготовления кефира стерилизованная. Залить пастеризованным молоком комнатной температуры. (мое молоко 2,5% жирности) В молоко добавить закваску для приготовления кефира, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до растворения дрожжей.

Шаг 2

Закройте крышку контейнера. Поместите в термос йогуртницу на 6-10 часов для брожения продукта. Затем уберите в холодильник минимум на 2 часа.Наш йогурт готов.

Шаг 3

В стакан налейте кефир.

Шаг 4

Добавьте яйцо, сахарную пудру.

Шаг 5

Мука просеянная с разрыхлителем.

Шаг 6

Хорошо перемешайте.Тесто должно быть не слишком жидким и не слишком густым.

Шаг 7

В глубокой посуде разогреть масло. Чайную ложку собрать тесто и отправить во фритюрницу. Тесто сильно увеличивается в объеме. Обжарить пончики на среднем огне, чтобы Меган посередине.

Шаг 8

Вынуть пончики шумовкой и посыпать сахарной пудрой.

Шаг 9

Приятного аппетита!

Пончики с кефиром на 15 минут рецепт.

Пышные пончики на кефире

У каждой хозяйки есть свои секреты. И среди них есть рецепты на скорую руку … Они очень полезны, когда гости на пороге и нужно быстро и вкусно приготовить что-нибудь. Например, пышные пончики на кефире за 15 минут такие сладкие, воздушные, что просто тают во рту.Это довольно калорийные сладости, поэтому дрожжи использовать не будем, а заменим на кефир. Поверьте, без них тесто хорошо поднимается.

В этом рецепте обязательно используйте кефир комнатной температуры. Этого требует технология приготовления, иначе тесто будет тяжелым, не поднимется и плохо пропекется. Кефир лучше использовать нежирный и всегда свежий — тогда выпечка долго не черствит.

Состав:

• кефир 250 мл.
• яйцо 1 шт.
Сахар
• по вкусу — добавила 5 ст. л.
• щепотка соли
• соды 1/2 чайной ложки
• масло растительное 3 ст.л.
• Масло растительное для жарки
• сахарная пудра для пудры

Препарат

1. Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
2. Теперь влейте в массу соду и добавьте растительное масло.
3. Добавить просеянную муку и замесить тесто.
4. Тесто должно быть гладким и липким.
5. Тесто разделить на две части, каждую раскатать пластом толщиной около 1 см.
6. Вырезать кружками из теста кружки, стаканом внутри каждого кружка сделать выемку. Из остатков теста снова сделайте пончики.
7. Налейте в горячую сковороду столько масла, чтобы на ней было примерно 1 сантиметр.
8. Положить пончики в горячее масло и обжарить с двух сторон на среднем огне. Горячие пончики посыпать сахарной пудрой.

Наша страстная семья любит всевозможные не самые полезные сладости из обжаренного во фритюре теста и присыпанные сахарной пудрой.А пончики — лакомство номер один. А потом нашла замечательный рецепт пончиков на кефире и уже больше месяца с удовольствием им пользуюсь. Экономно, вкусно и без проблем с дрожжевым тестом. Быстро все замесил, зажарил и готово. Если вы положите масло разогреться, как только начнете замешивать тесто, то чудесно румяные и вкусные пончики обжарьте на кефире за 15 минут! Рецепт с фото проверен и надежен. Пончики с ним просто не подведут!

Состав:

• кефир — 1 ст.(250 грамм),
• сахар — 4 ст. л.,
• ванилин (или корица) — 1 г,
• сода — 1 ч. без гороха,
• яйцо — 1 шт.,
• соль — щепотка
• Масло сливочное (в тесте) — 50 г,
• масло растительное (для жарки) — 1-2 ст.,
• мука — 4 ст.,
• сахарная пудра — при подаче.

Как приготовить вкусные пончики на кефире за 15 минут

Влить масло для разогрева (много масла!) И замесить тесто. Делается это очень быстро и, в принципе, все ингредиенты, кроме муки — она ​​последняя, ​​можно перемешивать в любом порядке.Предлагаю следующее. Сначала возьмите кефир и налейте его в глубокую посуду. Жирность кефира может быть любой, я взяла 2,5%. Да и хорошо (но совсем не обязательно), если перед приготовлением пончиков кефир пролежит в холодильнике 1-2 дня — от этого пончики только пышнее пышнее.

Затем добавить растопленное в микроволновке масло в миску с кефирным маслом . .. При желании сливочное масло можно заменить растительным маслом.

Затем добавьте сахар. Кладу 4 ст. л. и пончики вышли довольно сладкими.

Тщательно перемешайте смесь венчиком, затем добавьте в нее соду.

И, энергично помешивая, наблюдаем, как на поверхности смеси появляется «шапочка» воздушного пузыря — эта сода гасится кефиром. Если пузыри не появляются (такое тоже бывает), возможно, кислоты кефира недостаточно для тушения соды. Попробуйте добавить 0,5 ч. лимонный сок или яблочный уксус и еще раз хорошо перемешайте.

И начинаем всыпать муку, попутно просеивая.Чтобы вдруг не переборщить с количеством муки, засыпаю постепенно, добавляя новую порцию только после того, как перемешаю предыдущую.

Как только тесто перестанет прилипать к рукам, оно готово к дальнейшей работе, ложиться не нужно. Тесто получается мягким, не крутым, упругим.

Приступим к лепке пончиков. Есть два способа сделать это. Первый: вырежьте из теста небольшой кусочек, скатайте его руками в шарик, расплющите шарик в лепешку и аккуратно проделайте пальцем дырочку.Этот вариант хорош, когда вы торопитесь и нет времени возиться со скалкой. Второй способ немного более трудоемкий, но с ним пончики получаются намного точнее. От теста отрезаем примерно четверть, рабочую поверхность слегка присыпаем мукой, раскатываем этот отрезанный кусок в лепешку толщиной около 1 см. Затем формируем пончик. Для этого я использовал обычный стакан и пластиковую крышку от бутылки.

Сформированные пончики осторожно погружают в масло, стараясь не деформировать их.Тесто в раскаленном масле схватывается практически мгновенно, поэтому в каком бы виде пончик ни лежал, так и останется. Хотя кривые пончики тоже очень вкусные.

Обжарить пончики с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые пончики выложите на бумагу (или бумажное полотенце), чтобы вы впитали лишний жир. Присыпайте пончики только после того, как они остынут.

Вы помните необычайно вкусные пончики — румяные, хрустящие, присыпанные сахарной пудрой, которые раньше продавались в палатках оптом в бумажных пакетах? Но вкусные пончики на кефире каждая хозяйка может приготовить за 15 минут.Все, что вам нужно, это знать, как правильно смешивать ингредиенты.

Пончики на кефире готовятся вдвое быстрее, чем на дрожжах. Выпечка получается вкусной, мягкой и воздушной за счет кисломолочного ингредиента. Для пончиков лучше всего использовать свежий нежирный кефир. Тогда выпечка после жарки на растительном масле останется мягкой и не станет черствой.

Пончики с кефиром за 15 минут

Пончики на кефире — идеальное блюдо для всей семьи.

Состав:

• 1 яйцо;
• 1.5 ст. кефир;
• 5 ст. л. Сахара;
• 3 ст. мука;
• масло растительное;
• соль;
• сода.

Приготовление:

Классический рецепт можно немного изменить, чтобы угощение стало еще лучше. Для этого добавьте в тесто немного творога — и у вас получится изумительно нежная выпечка.

Состав:

• 0,5 ст. Сахара;
• 100 г творога;
• 1 ст.кефир;
• 2 яйца;
• 2 ст. мука;
• сода, соль.

Приготовление:

1. Творог пропустить через сито, чтобы его консистенция стала однородной, без комков.
2. Влейте соду в кефир (около 0,5 чайной ложки; гасите уксусом или кислотой), перемешайте и смешайте с творожной пастой.
3. Яйца осторожно вбить в кефирно-творожную массу, добавить сахар, соль и, наконец, просеянную через сито муку.
4. Быстро замесить тесто.Муки может пойти чуть больше или чуть меньше. Вам нужно добиться эластичной, но не слишком твердой основы, которая не прилипает к рукам.
5. Полуфабрикаты пончиков положить в горячее масло. Не жалейте фритюра, выпечка должна в нем свободно плавать.
6. Обжарьте пончики до светло-коричневого цвета и положите на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
7. Посыпать выпечку сахарной пудрой или цветной глазурью.

Дрожжевое лакомство готовится немного дольше, но результат того стоит.Пончики отличные — мягкие и очень пушистые.

Состав:

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 600 г муки;
• 100 г сахара;
• 150 г сливочного масла;
• 1 ч. Л. Дрожжей.

Приготовление:

1. Сначала приготовьте тесто. В слегка подогретом (40 0 С) кефире растворить дрожжи и сахар; всего потребуется 100 мл. Когда образуется пузырьковая крышка, аккуратно добавьте оставшийся теплый напиток, топленое масло и взбитые яйца.
2. Муку просеять через сито и небольшими порциями добавить в тесто.
3. По консистенции база получится немного жидкой — так и должно быть. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на два часа.
4. По истечении этого времени сформируйте из него кольца и обжарьте в большом количестве сильно разогретого растительного масла.

Пирожные с начинкой из молочного шоколада, цукатов, джема, кокосовой стружки, радужной кондитерской заправки или классической глазури получаются очень вкусными и милыми.Таким лакомством можно украсить даже праздничный стол.

Состав:

• 2 ст. мука;
• 2 яйца;
• 0,5 ст. Сахара;
• 1 ст. кефир;
• 3 ст. л. растительное масло;
• 0,5 ч.л. соды;
• соль на кончике ножа;
• любая начинка: варенье, кусочки шоколада, сухофрукты, цукаты и др.

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью и сахаром.
2. В теплый кефир добавить соду, перемешать и влить яичную смесь и растительное масло.
3. Снова перемешать ингредиенты до однородности и всыпать просеянную через сито муку.
4. Тесто не нужно месить долго — достаточно, чтобы оно перестало прилипать к рукам.
5. Раскатать массу в пласт толщиной около 5 мм и нарезать кружочками.
6. Поместите начинку в центр каждой (подсказка: с кефирным тестом очень хорошо сочетается варенье из черной смородины, подчеркивая сладость теста своим кисловатым вкусом). Сверху накройте еще одним кружком теста и аккуратно защипните края.
7. Теперь можно начинать жарить пончики. Используйте для этого глубокую посуду с толстыми стенками. Обжарить угощение до золотистой корочки и украсить по своему желанию.

Современная реальность предлагает нам фаст-фуд, выпечку можно купить на каждом углу, а сахарные пончики завоевали любовь многих-многих. Но даже если уличная еда из фастфуда приятна на вкус, это не значит, что она полезна и безопасна. Пончики на кефире можно приготовить в домашних условиях за 15 минут.Потратьте немного своего драгоценного времени, и на вашем столе будет такая вкусная лакомство, которое не боится подарить ребенку, а муж еще раз порадуется бережливости жены. Потратьте немного времени на эту выпечку, поэкспериментируйте с глазурью, сахаром или кондитерской посыпкой, и тогда появится очередь для ваших пончиков.

Рецепт пончика на кефире

• Кефир (лучше не самый свежий, чем кислый, тем лучше) — 1 стакан
• Сахар — — 4 ст. ложки
• Сода — 1 ч. Ложка
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — на кончике ножа
• Сливочное масло — 50 г (добавим в тесто)
• Растительное масло для жарки — 1,5-2 стакана
• Мука — 4 стакана
• Сахарная пудра для сервировки
• Ваниль — 1 ч. Ложка

Как приготовить пончик на кефире за 15 минут

Расколоть 1 яйцо, перемешать с сахаром.

Топленое масло (50 г) должно остыть до комнатной температуры.

Добавьте теплый кефир.Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.

Муку нужно заранее просеять, чтобы пончики на кефире были пышнее. Не забудьте добавить пищевую соду.

Замесить нежное податливое тесто на кефире.

Тесто готово для пончиков. Теперь нам понадобится поверхность для катания и скалка.

Отрезать небольшой кусок теста, скатать его в колбаску.

Колбасу нарезать небольшими комочками.Слегка придавите их руками, чтобы получились лепешки толщиной 0,5 — 1 см.

Теперь нужно проделать дырку в каждом бублике. Удобно пользоваться крышкой от бутылки. Например, это может быть крышка от обычной пластиковой бутылки (1,5 литра), я нашла крышку еще меньше (от моей бутылки с ванильной эссенцией). Вы можете использовать нож, чтобы проделать дырку, или вообще не проделать дырку (получаются пончики без дырочки).

Выдавливаем кружок крышкой, выдавленный кусок не выбрасываем, снова раздавливаем в шарик и можем из него делать следующие пончики.

Выкладываем полученные заготовки на присыпанную мукой поверхность. Тесто для пончиков на кефире нежное, работать с ним нужно очень аккуратно.

Для жарки налить в кастрюлю (или очень глубокую сковороду) растительное масло (1,5-2 стакана). Пончики должны быть полностью покрыты маслом, пока плавают в нем.

Хорошо подрумянившиеся пончики с одной стороны перевернуть шумовкой или вилкой на другую сторону. Когда тесто станет розовым со всех сторон, снимите его со сковороды и положите на бумажную салфетку, чтобы излишки масла впитались в салфетку и пончики были менее питательными.

Через 15 минут готовы нежные вкусные пушистые пончики. Не теряя времени на лазание дрожжевого теста, можно приготовить вкусную выпечку к чаю. Приятного аппетита!

Пончики можно посыпать сахарной пудрой или глазурью — выбор на ваш выбор!

Буду рада получить комментарии к этому рецепту, посмотрите фото, какие пончики у вас есть.

В контакте с

Необязательно Приготовление вкусной выпечки должно быть долгим и трудным.Пончики, очень популярный на Западе десерт, приготовить очень легко, поэтому освоить один из представленных рецептов с фото и видео инструкциями сможет любая хозяйка.

Быстрые пончики на кефире

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Назначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Любая хозяйка может научиться готовить пончики на кефире за 15 минут, ведь тесто легко замешивается.Может не соблюдаться даже порядок добавления ингредиентов.

Состав:

• кефир — 1 ст .;
• сахар — 4 ст. л .;
• ванилин — 1 г;
• сода — 1 ч.
• яйцо — 1 шт .;
• соль — щепотка;
• масло сливочное — 50 г;
• масло растительное — 1 ст .;
• мука — 4 ст .;
• сахарная пудра — для посыпки.

Способ приготовления:

1. В миску налить кефир, разбить в него яйцо, перемешать.
2. Добавить сахар, соль, еще раз перемешать.
3. Насыпьте пищевую соду, перемешайте и подождите 2–3 минуты, пока на поверхности не начнут подниматься пузырьки.
4. Затем добавить в тесто топленое масло и постепенно всыпать муку.
5. Замесите массу, которая не должна прилипать к рукам.
6. Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте.
7. Сформируйте из теста будущее лакомство: возьмите немного массы, скатайте шарик, придавите и сделайте рукой отверстие.
8. Выложить продукт во фритюр и обжарить до румяной корочки.
9. Остывшие пончики посыпать сахарной пудрой.

Пончики с кефиром и дрожжами

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 296 ккал / 100 г.
• Назначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: Средняя.

Еще один рецепт воздушного десерта предполагает использование дрожжей. С ними тесто для пончиков на кефире получается более пышным и нежным.Можно использовать как сухие, так и живые дрожжи.

Состав:

• мука — 900 г;
• дрожжи сухие — 11 г;
• масло сливочное — 100 г;
• ванилин — по вкусу;
• соль — щепотка;
• вода — 100 мл;
• масло растительное — 500 мл;
• кефир — 500 мл;
• сахар — 3 ст. л .;
• яйцо — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Нагреть воду в кастрюле, добавить дрожжи, перемешать.
2. Сюда же добавить яйца, кефир, соль, ванилин, сахар, масло. Взбить венчиком.
3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
4. Убрать на полтора часа в теплое место.
5. По истечении времени сформируйте лепешки толщиной 2–3 см с дырочкой посередине.
6. Выложить продукты во фритюр и обжарить.

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 290 ккал / 100 г.
• Назначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: сложная.

Другой вариант приготовления — с начинкой. Они получаются пышными, очень нежными и сочными, благодаря джему внутри. Можно взять варенье, фруктовое или ягодное варенье, а некоторые хозяйки даже используют вареную сгущенку или сливки. Тесто для них готовится с добавлением дрожжей, что гарантирует великолепие готовой выпечки.

Состав:

• мука — 800 г;
• дрожжи сухие — 11 г;
• масло сливочное — 80 г;
• соль — щепотка;
• масло растительное — 500 мл;
• кефир — 500 мл;
• сахар — 3 ст.л .;
• яйцо — 1 шт .;
• Варенье яблочное — 200 г.

Способ приготовления:

1. Замесить дрожжевое тесто: дрожжи растворить в теплом кефире, добавить яйца, сахар, соль, масло (предварительно растопленное) и муку. У вас должна получиться эластичная однородная масса.
2. Поставить тесто на час в теплое место.
3. Затем снова замесите массу и приступайте к лепке: оторвите небольшой кусок теста, сделайте лепешку, положите чайную ложку начинки, соберите узелок и слегка придавите ладонью.
4. Обжарить воздушные пончики во фритюре по 2–3 минуты с каждой стороны.

Мед

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность: 300 ккал / 100 г.
• Назначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: Средняя.

Сладкие ароматные пончики готовятся с добавлением меда в тесто. Сразу добавляет приятный запах не только при запекании.Сахар вообще нельзя класть, а можно добавить совсем немного. В любом случае, горячий десерт после жарки посыпать сахарной пудрой.

Состав:

• дрожжи сухие — 2 ч.
• кефир — 100 г;
• мед — 3 ст. л .;
• яйца — 3 шт .;
• масло сливочное — 50 г;
• мука — 3 ст .;
• масло растительное для жарки — 1 ст .;
• сахарная пудра — для посыпки;
• соль — щепотка.

Способ приготовления:

1. Влить дрожжи в теплое молоко, перемешать.
2. Через 10 минут всыпать растопленный мед и масло, туда же яйца, соль. Взбейте вместе.
3. Постепенно всыпать муку, пока не получится мягкое тесто.
4. Оставить тесто на 40 минут.
5. Налейте масло в сковороду и нагрейте.
6. В это время сформируйте лакомство: оторвите кусок теста, скатайте из него шарик, расплющите его ладонью и сделайте отверстие посередине.
7. Положите заготовки в горячий фритюр и обжарьте, перевернув один раз.
8. При подаче посыпать угощение сахарной пудрой.

Видео

Рецепт пончиков со сметаной

Домашние пончики потребуют немного усилий, но результат стоит дополнительных усилий. Эти пончики с легким привкусом сметаны намного лучше, чем купленные в магазине, поэтому вам нужно приготовить двойную партию!

Состав:

• 2-1 / 4 стакана просеянной муки просеянная мука просеянная мука
• 1-1 / 2 ч. Л. порошок для выпечки порошок для выпечки порошок для выпечки
• 1 ч. Л. соль соль соль
• 1/2 ч. Л.измельченный мускатный орех измельченный мускатный орех измельченный мускатный орех
• 2 ст. масло или сало масло или сало масло или сало
• 1/2 стакана сахара сахар сахар
• 2 яичных желтка яичные желтки яичные желтки
• 1/2 стакана сметаны сметана сметана
• Сало или масло с нейтральным вкусом для жарки Сало или масло с нейтральным вкусом для жарки Сало или масло с нейтральным вкусом для жарки

Инструкции:

1. В средней миске просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех.
2. Взбить масло и сахар до однородного состояния. Добавьте яичных желтков и смесь до однородного состояния.
3. Добавьте сухих ингредиентов и сметану поочередно в масляную смесь, заканчивая мукой, и хорошо перемешайте между добавлениями. Тесто будет липким.
4. Накройте дежу и охладите на 1 час .
5. На посыпанной мукой доске раскатайте охлажденное тесто до толщины около 1/2 дюйма.Используйте нож для резки пончиков или две ножницы для печенья разного размера, чтобы вырезать пончики, при необходимости посыпав ножи мукой, чтобы предотвратить прилипание.
6. Налейте сало или масло в кастрюлю с толстым дном на глубину не менее 2 дюймов. Нагрейте масло до 325 ° F .
7. Добавьте пончики в нагретый жир по несколько штук, стараясь не переполнить кастрюлю. Жарьте с каждой стороны примерно 2 минуты , но следите за тем, чтобы они не подгорели. Снимите с поддона, а слейте .
8. Посыпьте теплые пончики сахарной пудрой с корицей или посыпьте их сахарной пудрой. Охладите перед подачей на стол.

отверстий для пончиков из йогурта + 8 быстрых и простых рецептов домашних пончиков

Yogurt Donut Holes — нежные и невероятно вкусные домашние пончики, которые можно приготовить дома всего за 20 минут! Жареные до хрустящей корочки и посыпанные сахарной пудрой, ваша семья будет умолять вас готовить их каждый день!

Нужны другие вкусные идеи для десертов, в которых используется йогурт? Попробуйте этот простой рецепт замороженной коры йогурта с ягодами, этот полезный фруктовый салат с медово-лимонной йогуртовой заправкой или этот вкусный рецепт йогуртового торта с ананасом вверх ногами.

Мои любимые домашние пончики на Национальный день пончиков

ПРИВЕТ, РЕБЯТА! С пятницей! С НАЦИОНАЛЬНЫМ ПОНЧИКОМ DAAAAAY!

Я ОГРОМНЫЙ поклонник домашних пончиков. Caps Lock нужен потому что, понимаете, акцент и все такое.

Я не из тех, кто пошел бы в Dunkin Donuts или Krispy Kreme — я откусил один кусочек пончика Krispy Kreme, и, ммм, ВАУ! — но я тот, кто встанет воскресным утром, чтобы испечь ИЛИ пожарить партию пончиков, не задумываясь.Обожаю МОИ пончики (пончики)! Противный? Возможно. НО мне просто очень нравится домашнее все.

Домашние пончики могут выглядеть как проект на весь день, но это меньше работы, чем вы думаете, и в результате получается действительно отличный, горячий и вкусный пончик.

Таким образом, поскольку сегодня Национальный день пончиков — и за этим стоит действительно хорошая история, в том числе признание вклада женщин в Первую мировую войну — я делюсь 8 моими любимыми рецептами пончиков БЫСТРО и ЛЕГКО, включая рецепт этого удивительного йогурта. Donut Holes — обновленный рецепт из архивов Diethood.

Что является секретным ингредиентом этого рецепта пончика?

Эти дырочки от пончиков с йогуртом родом из моей прекрасной Македонии.

Забавно, что В Македонии эти дырочки от пончиков называют «Американские пончики»! Причина, по которой они носят это название, — круглая форма. Но когда я спросил уличного торговца в Македонии о его секретном ингредиенте в этих «американских пончиках», он сказал: «ЙОГУРТ! Что еще ?! »… что македонцы используют для всех.вещь, от загара до лаваша. Действительно, американские пончики.

Используется ли в этом рецепте пончика тесто для быстрого или дрожжевого хлеба?

Пончики можно приготовить из теста для быстрого хлеба или дрожжевого теста. Это определенно быстрый хлеб — ни у кого нет времени, чтобы тесто поднялось. Кроме того, йогурт — это секрет того, как они будут очень легкими и влажными, а добавление 2 столовых ложек ванили сделает их более ароматными. Если хотите, используйте только 1 столовую ложку, но я все же думаю, что вам следует использовать 2.

Если вы ищете ароматный, легкий и пушистый пончик, попробуйте его. Нажмите эту кнопку сохранения и сделайте их сегодня! ИЛИ в эти выходные. Вы их полюбите !!

Если эти самодельные дырочки от пончиков — не ваша вещь, вот еще 7 быстрых и простых идей на выбор!

ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОНЧИКИ С ЦИННАМОНОМ В ВАНИЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ

ПОНЧИКИ ИЗ СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛЬНОЙ ГЛАЗИРОВАННОЙ ТЫКВЫ

ЗАПЕЧЕННЫЕ ОТВЕРСТИЯ ОТ ВАНИЛИ В ГЛАЗИРОВАННЫХ ПОНТАХ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ПОНЧИКИ

ПОЧКИ ВИШНЯ

ПОНЧИКИ МОХИТО

МОРКОВНЫЙ ТОРТ ПОНЧИКИ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Хотите большего? Подпишитесь на информационный бюллетень DIETHOOD, чтобы получать свежие новости на ваш почтовый ящик! Подпишитесь на Diethood на Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram, чтобы узнать о последних рецептах и ​​обновлениях.

Распечатать

Отверстия от пончиков с йогуртом

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Yogurt Donut Holes — невероятно вкусные домашние пончики, которые можно приготовить дома всего за 20 минут! Обжаренные до хрустящей корочки и посыпанные сахарной пудрой!

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 24

Калорийность: 26

Автор: Катерина

Инструкции

• В миске среднего размера просейте вместе муку и разрыхлитель, отставив в сторону.

• В небольшой миске взбейте йогурт, ваниль, яйца и сахар; взбивайте, пока хорошо не смешано.

• Добавьте смесь йогурта к мучной смеси и перемешайте до полного смешивания.

• Нагрейте масло до 350F. (Используйте термометр, пожалуйста!)

• Как только масло станет горячим, уменьшите огонь до среднего и держите горячее масло на 350F.

• Бросьте примерно 1/2 столовой ложки теста в кастрюлю, по 3-4 пончика за раз. (Пончики расширяются при жарке)

• Жарить около 1 минуты или до золотистого цвета; переверните пончики и продолжайте готовить еще одну минуту или до готовности.

• Дренаж на бумажных полотенцах.

• Сверху посыпать сахарной пудрой.

• Подавать горячим.

Примечания

Не жарьте долго, пока тесто легкое, их нужно готовить примерно 2–2-1 / 2 минуты.

Пищевая ценность

Отверстия от пончиков с йогуртом

Сумма на порцию

калорий 26

% дневная стоимость *

Жиры 0 г 0%

Насыщенные жиры 0 г 0%

Холестерин 14 мг 5%

Натрий 7 мг 0%

0 Калий

342 911 Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 0 г 0%

Сахар 1 г 1%

Белок 0 г 0%

Витамин А 25 МЕ 1%

Кальций 15 мг 2%

Железо 0.

Мясная пицца — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Эту пиццу диетической, конечно, не назовешь, зато какая она вкуснющая! У нее мягкое воздушное тесто с хрустящей корочкой по краям и ароматная мясная начинка. По размеру она занимает целый противень, так что если у вас большая семья, она будет как раз кстати. А если нет — приглашайте друзей и приступайте к замешиванию теста.

Мясная пицца (этап 1)

Смешиваем просеянную муку, соль и дрожжи в большой миске, делаем углубление для жидкости. Отдельно соединяем 250 мл тепловатой воды и оливковое масло и добавляем смесь в углубление в муке. Делаем однородное тесто и хорошенько его вымешиваем.

Мясная пицца (этап 2)

Оставляем для подъема в теплом месте, накрыв полотенцем или пищевой пленкой. Тесто должно увеличиться в 2 раза в объеме. После этого его нужно обмять и дать подойти еще разок.

Мясная пицца (этап 3)

Когда тесто подойдет второй раз, его нужно аккуратно распределить по противню, посыпанному мукой (количество в ингредиентах указано приблизительно) и сделать небольшие бортики. Слегка смазать тесто оливковым маслом и выложить поверх соус для пиццы, который вы можете купить готовый или приготовить сами.

Мясная пицца (этап 4)

На соус выложить тертый сыр.

Мясная пицца (этап 5)

Теперь разложить начинку. Бекон для начинки я предварительно слегка обжарила с обеих сторон на небольшом огне.

Мясная пицца (этап 6)

Запечь пиццу в разогретой до 220-250 градусов духовке в течение 10-12 минут.

Мясная пицца — рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

Подготовка:
45 мин

Время приготовления:
1 час

Количество порций:
1 пицца

Со всеми любителями пиццы хочу поделиться вкусным и простым в приготовлении рецептом. В качестве начинки я использовал практически все мясные продукты, что были в моем холодильнике.

Ингредиенты

Для дрожжевого теста

Для начинки

Мясная пицца Инструкции кликните на фотографию,

чтобы увеличить

1 Для приготовления теста возьмите миску, смешайте в ней 200 гр муки, ¼ ч .л. соли и 1 ч. л. сухих дрожжей. В отдельной миске смешайте масло и воду, аккуратно влейте в муку и замесите однородное тесто. Переложите его на хорошо посыпанную мукой поверхность и продолжайте вымешивать в течение 4-5 мин. Готовое тесто положите в миску, смажьте оливковым маслом и накройте пищевой пленкой. Поставьте в теплое место на 35-40 мин до тех пор, пока оно не увеличится в два раза. Снимите пленку, осадите тесто смазанными оливковым маслом руками, перемесите его в течение 1-2 мин.

2 Готовое тесто раскатайте в круг на посыпанной мукой поверхности. Переложите на смазанный оливковым маслом противень или чугунную сковороду и приступайте к выкладке начинки. Сначала смешайте майонез и кетчуп (можете добавить острый соус по желанию), получившимся соусом хорошо промажьте вашу основу для пиццы. Соус посыпьте давленым чесноком, затем выложите тертую моцареллу, все виды мясных продуктов, согласно рецепту и сверху посыпьте тертым пармезаном.

3 В разогретой до 260-280 С духовке выпекайте вашу пиццу в течение 12-15 минут до золотистой корочки или пока она не начнет пузыриться. После этого достаньте ее из духовки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Для приготовления пиццы вы можете использовать заготовку дрожжевого теста, всего лишь разморозив его.

Мясная пицца рецепт – европейская кухня: паста и пицца. «Еда»

Пшеничная мука 2 стакана

Куриное яйцо 1 штука

Полукопченая колбаса 300 г

Свежие дрожжи 50 г

Томатный соус 100 г

Репчатый лук 3 головки

Сыр 150 г

Черемша 50 г

Морковь по-корейски 50 г

Маринованный перец 50 г

Маринованные грибы 50 г

Салями 100 г

пошаговый рецепт с фото 🍕

Кухонная техника и утварь: 

• разделочная доска;
• нож;
• терка;
• миски разного размера;
• сковорода;
• силиконовая лопатка;
• венчик;
• пищевая пленка или полотенце;
• скалка;
• противень круглой формы;
• сотейник;
• духовка.

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Мука (высшего сорта или специальная для итальянской пиццы)	250 г
Вода	250 мл
Сахар	2-3 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Дрожжи сухие	½ ч. л.
Оливковое масло	4-5 ст. л.
Говяжий фарш	200 г
Ветчина	70-100 г
Колбаса салями или другая похожая	8-10 тонких кружков
Бекон	3-4 тонких пластинки
Сыр Моцарелла	200 г
Сыр Пармезан	150 г
Томатная паста	4-5 ст. л.
Фиолетовый лук	¼ часть луковицы
Чеснок	1 зубок
Сухой базилик	¼ ч. л.
Орегано	¼ ч. л.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

1. В глубокую миску всыпьте муку (250 грамм). Можно взять обычную муку высшего сорта, но лучше отдать предпочтение специальной муке для итальянской пиццы из отборного зерна.
   
2. К муке добавьте быстродействующие сухие дрожжи (1/2 часть чайной ложки) и хорошо перемешайте смесь, чтобы дрожжи равномерно распределились. Сюда же всыпьте сахар (чайную ложку) и соль (1/2 часть чайной ложки).
   
3. К сухим ингредиентам влейте оливковое масло (1-2 столовых ложки) и начните замешивать тесто руками.
   
4. В процессе замешивания понемногу подливайте теплую воду (150 мл) и непрерывно продолжайте процесс замешивания.
   
5. Необходимо добиться, чтобы тесто стало гладким и эластичным.
   
6. Чистую сухую миску смажьте оливковым маслом (1/2 чайной ложки) и выложите в нее замешанное тесто. Накройте миску сверху пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось.
   

Готовим начинку

1. Отрежьте и очистите 1/4 часть фиолетовой луковицы. Мелко нарежьте ее кубиками.
   
2. На хорошо разогретую сухую сковороду отправьте тонко нарезанные кусочки бекона (3-4 штуки) и обжарьте их с двух сторон до хрустящей корочки.
   
3. Хорошо обжаренный бекон снимите со сковороды, а в вытопившийся жирок выложите порезанный кубиками лук и обжаривайте при постоянном помешивании.
   
4. К луку добавьте говяжий фарш (200 грамм) и продолжайте обжаривать его до золотистой корочки, постоянно помешивая.
   
5. Лишний жир, образовавшийся при обжаривании фарша, слейте, а готовый фарш переложите из сковороды в тарелку.
   
6. Порежьте крупными кубиками ветчину (70-100 грамм), а колбасу оставьте целыми кружочками (8-10 штук).
   
7. Натрите на крупной терке сыр моцарелла (200 грамм) , а пармезан (150 грамм) – на мелкой.
   

Готовим соус

1. Очистите чеснок (1 зубок) и оставьте его целым.
   
2. Поставьте сотейник на огонь, налейте в него оливковое масло (1-2 столовых ложки) и выложите в него очищенный зубок чеснока, чтобы он отдал свой аромат маслу.
   
3. В хорошо прогретое масло добавьте томатную пасту (3-4 столовых ложки) и немного обжарьте ее при непрерывном помешивании.
   
4. Когда паста слегка обжарится, понемногу добавляйте воду (100 мл) У вас должен получиться соус, по консистенции напоминающий кетчуп. Регулируйте густоту сами, добавляя по необходимости или воду, или томатную пасту.
   
5. Когда вы добьетесь нужной консистенции, посолите соус по вкусу, приправьте сухими травами орегано и базиликом (по 1/4 части чайной ложки) и добавьте немного сахара по вкусу, чтобы соус не был кислым. Прогрейте соус, чтобы соль и сахар полностью растворились.
   

Собираем и выпекаем пиццу

1. Припылите стол мукой и выложите подошедшее тесто. Раскатайте тесто в тонкий круг от центра к краям при помощи скалки.
   
2. Обратную сторону круглого противня (дно) присыпьте мукой и перенесите при помощи скалки раскатанное в круг тесто. Аккуратно сформируйте края.
   
3. Равномерно распределите по тесту соус, оставляя свободными края.
   
4. На соус выложите часть подготовленного сыра: и моцареллу, и пармезан.
   
5. На шар сыра выложите ранее поджаренный и уже остывший фарш.
   
6. Поверх фарша разложите порезанную произвольными кубиками ветчину.
   
7. Сверху красиво уложите целые кружки колбасы и посыпьте мелко порезанным ранее поджаренным беконом.
   
8. Верх засыпьте оставшейся частью сыров: моцареллой и пармезаном. Для аромата можно посыпать пиццу щепоткой сушеного базилика или прованскими травами.
   
9. Выпекайте пиццу в разогретой до 200 градусов духовке около 10-11 минут. Пицца будет готова, как только непокрытые бортики из теста слегка зарумянятся.
   
10. Перед подачей украсьте пиццу свежими листиками петрушки, кинзы, базилика или рукколы. Не медлите, кушайте мясную пиццу горячей.
    

Видеорецепт

Если в процессе пошагового приготовления мясной пиццы у вас возникли вопросы и сложности, то просмотр видео поможет вам.

Вы узнали, как готовить вкусную мясную пиццу. Пробуйте, экспериментируйте и пишите нам о своих результатах в комментариях. А если у вас есть свои фирменные рецепты приготовления мясной пиццы, обязательно поделитесь ними.

Другие рецепты приготовления пиццы

Домашняя 🍕 мясная пицца с маслинами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	450 г		200 г
	200 г		200 г
Маслины без косточки	200 г		3 шт.
	200 г		200 г

Описание рецепта — Домашняя 🍕 мясная пицца с маслинами:

Каждая пицца — это личная пицца, если вы стараетесь и верите в себя.

Домашняя 🍕 мясная пицца с маслинами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 16,44 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

325 килокалорий

Шаг 1:

	450 г
	200 г
	200 г
	200 г
Маслины без косточки	200 г
	3 шт.
	200 г
	200 г

Для начала подготовим все наши ингредиенты и начнём с теста .

Шаг 2:

1) Раскатываем готовое дрожжевое тесто -450 г на столе, насыпаем муки и раскатываем во все стороны .

Шаг 3:

2) С помощью кисточки обмазываем наш противень подсолнечным масло , чтобы наша пицца не пригорела и не приклеилась.

Шаг 4:

3) Выкладываем наше тесто на противень и соединяем его.

Шаг 5:

4) Берём томатную пасту -200 г и кладём на тесто равномерно, главное не переборщите с ней , а то будет на вкус ваша пицца кислой.

Шаг 6:

5) Посыпаем сыром — 300 г ( используем пармезан и твёрдый сыр)

Шаг 7:

6) Нарезаем помидоры тонкими ломтиками -3 шт и добавляем в пиццу, также ветчину-200г и колбасу -200г(я выбрала пражскую сырокопченую колбасу , вы можете к примеру , салями либо другой вид использовать на ваш вкус)

Шаг 8:

7) Добавляем маслины без косточек-200г равномерно распределяем по пицце. Маслины должны быть разрезаны на две половинки.

Шаг 9:

8) И напоследок посыпаем остатками сыра-100 г( пармезан и твёрдый сыр)

Шаг 10:

9) Ставим нашу пиццу в духовку на 180 градусов в режиме только нижнего нагрева для того , чтобы сверху ничего не сгорела , а снизу наоборот подрумянилось . Выпекаем 40- 50 минут. Приятного аппетита!

Мясная пицца, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто для мясной пиццы. Молоко налейте в кастрюлю, добавьте питьевую воду и поставьте на средний огонь. Нагрейте примерно до 35°C. Снимите с огня и перелейте в большую миску.

Шаг 2

Добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Оставьте на 15 минут. Муку просейте с солью через мелкое сито. Пересыпьте в миску с дрожжевой смесью и вымесите тесто.

Шаг 3

Влейте оливковое масло. Вымешивайте тесто для мясной пиццы в течение 10-15 минут, растягивая и отбивая об стол. Затем сформуйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 1 час.

Шаг 4

Подошедшее тесто обомните и выложите на рабочий стол, подпыленный мукой. Круглую форму для выпечки диаметром 28-30 см слегка смажьте растительным маслом.

Шаг 5

Раскатайте тесто для пиццы в тонкую лепешку диаметром большим, чем формы. Быстро переложите в нее лепешку и прижмите ко дну. Сделайте небольшие бортики, загнув излишки теста с краев вовнутрь.

Шаг 6

Чтобы во время выпечки тесто для пиццы не поднималось и не выталкивало начинку, часто наколите поверхность лепешки вилкой. Накройте форму с тестом полотенцем и оставьте на 10 минут.

Шаг 7

Приготовьте ингредиенты начинки мясной пиццы. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Помидоры и перец вымойте. Помидоры нарежьте кружочками. Перец очистите от семян, мякоть нарежьте соломкой. Оба вида сыра натрите на мелкой терке. Карбонад (ветчину, салями) нарежьте небольшими ломтиками.

Шаг 8

Лепешку в форме смажьте томатным соусом. Посыпьте чеддером. Сверху распределите карбонад (ветчину, салями), лук, перец и помидоры. Посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 15 минут при 220°С.

Полезный совет

Если тесто для мясной пиццы получается слишком крутым (причина может быть в качестве самой муки), добавьте в него еще немного оливкового масла или воды, после чего тщательно вымесите до получения массы однородной консистенции.

Кстати

Перед подачей на стол мясную пиццу можно посыпать любой измельченной зеленью. По нашему мнению, особенно гармонично будет «звучать» петрушка или очень ароматный пряный красный базилик.
 

Мясная пицца рецепт

Заказать мясную пиццу

Лучший рецепт мясной пиццы — много теста, очень много томатного соуса, чуть меньше сыра и несколько видов мяса. А теперь конкретней.

Пицца на тонком тесте с большим количеством мяса смотрится странно и непонятно. Поэтому готовить пиццу с мясным ассорти лучше по американским рецептам. Сейчас во многих магазинах продается готовая основа для пиццы — дрожжевое тесто в форме круглой лепешки. Если вы готовите итальянскую пиццу, например с сыром или с овощами, лепешку нужно размять пальцами до толщины 0,5-1 см. Для американской пиццы можно оставить толщину до 2 см.

Для простоты и ускорения процесса в качестве пицца-соуса можно использовать любой томатный кетчуп, например, барбекю или острый, но можно и самостоятельно приготовить вкусный соусиз очищенных помидоров, оливкового или растительного масла, красного лука, чеснока, сушеного базилика, сушеного орегано и соли.

Что касается начинки, то в составе пиццы можно использовать любые мясо, мясные продукты и курицу. Обед.ру предлагает такое сочетание: баструма 100 г, копчено-варенное мясо конины 150 г, охотничьи колбаски 200 г, варенная колбаса 300 г. Вы можете включить в свой рецепт мясной пиццы сосиски, любой вид колбасы, ветчину, сало, бекон, карбонад, а из овощей добавить оливки, маслины, кубиками порезанные помидоры и красный лук.

Один из рецептов мясной пиццы выглядит так: готовое тесто для пиццы 450 г, говяжий фарш 100 г, помидоры черри или вяленые на солнце консервированные томаты 300-400 г, красный лук — половина головки, сыр тертый, желательно Моцарелла, 1стакан, соус Маринара или пицца соус (томатная паста, специи по вкусу) ¾ стакана, соль и перец.

Раскатываете тесто в прямоугольник по размеру вашего противня. Равномерно намазываете соус, оставив 2,5 см с краев. Выкладываете на сыр, лук и помидоры, а сверху посыпаете ровным слоем фарша. Запекать в духовке на максимальной температуре около 20 минут.

И не предлагайте такую пиццу вегетарианцам! При виде нее они могут усомниться в правильности своих принципов.

Meat Lovers Pizza ~ Рецепт

Идеальная корочка для пиццы, покрытая домашним соусом для пиццы, липким сыром и тоннами колбасы, пепперони и раскрошенным беконом! Мечта любителей мяса сбылась!

Пицца любителей мяса

Я вернулся с еще одним рецептом домашней пиццы. Мне просто нравится готовить пиццу с нуля, потому что это так просто, и вы можете добавить в нее все, что душе угодно! Сегодня я решила приготовить свою любимую пиццу — Meat Lovers!

Каждый раз, когда я заказываю пиццу, у меня появляются любители мяса, поэтому мне просто нужно было сделать свою домашнюю версию. И позвольте вам сказать, эта домашняя пицца для любителей мяса невероятно вкусна! Пышная корочка для пиццы, покрытая аппетитным домашним соусом для пиццы, сырами моцарелла и пармезан, ломтиками пепперони, покрошенным беконом и колбасой! Мечта любителей мяса и худший кошмар для вегетарианцев.

Идеальная корочка для пиццы

Как и все мои рецепты домашней пиццы , этот рецепт начинается с моего любимого теста для пиццы . Вы можете использовать купленные в магазине, но я всегда рекомендую идти по домашнему пути.

Конечно, на приготовление уйдет около 2 часов, но его очень легко приготовить, и он намного вкуснее, чем купленный в магазине. Кроме того, по моему рецепту получается 2 корочки, так что вы можете завернуть одну и хранить ее в морозильной камере на случай будущих вечеров с пиццей!

Идеальный соус для пиццы

Идеальный соус — один из главных факторов, способствующих созданию идеальной домашней пиццы. Как и в случае с большинством моих рецептов пиццы, я сделал партию своего проверенного и настоящего домашнего соуса для пиццы , чтобы украсить эту пиццу.

По моему рецепту соуса для пиццы хватает на 2-4 пиццы, в зависимости от того, сколько соуса вы любите. Вы можете сократить рецепт вдвое или использовать часть, а затем хранить остальное в морозильной камере в пакете с застежкой-молнией в течение нескольких месяцев.

Мой домашний соус для пиццы очень легко приготовить, но если вы не хотите тратить время на лишний шаг и дополнительные ингредиенты, вы можете использовать купленный в магазине. Хотя соус придает намного больше аромата, настоящая звезда в этом рецепте — это вкусная мясная начинка!

Начинки для любителей мяса

Поверх моего супер ароматного соуса для пиццы я добавил немного тертой моцареллы, пармезана и множество пепперони, горячих итальянских колбас и хрустящего бекона.Вы можете добавить нарезанную ветчину вместе с любым другим мясом, которое вам нравится.

Наконечники

Давайте на секунду перемотаем назад, чтобы я мог поделиться некоторыми советами и рекомендациями по приготовлению домашней пиццы. Перед тем, как раскатывать тесто для пиццы, вам нужно разогреть духовку до 475 ° и дать ей нагреться примерно 30 минут. Вы правильно прочитали, 30 минут! Вы хотите, чтобы каждая часть духовки была ГОРЯЧЕЙ перед тем, как положить пиццу, чтобы она пропеклась равномерно.

Для формы для пиццы я предпочитаю использовать форму с отверстиями на дне (например, , эта ), потому что она делает корочку более хрустящей. Еще одна вещь, которая даст вам супер хрустящую корочку, — это кукурузная мука! Перед добавлением теста посыпьте сковороду небольшим количеством кукурузной муки. Ваши тесто / пицца будут такими же вкусными, как и те, что вы получаете в ресторане!

Если вы и ваша семья любите мясо, вам понравится эта пицца! С этого момента это определенно будет моим рецептом пиццы, и как только вы его приготовите, вы дважды подумаете о доставке!

>> PIN ME ДЛЯ ПОЗЖЕ <<

ПОДПИСАТЬСЯ НА QUEENSLEE APPÉTIT

Нравится то, что вы видите? Убедитесь, что вы подписаны на Queenslee Appétit, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Pinterest | Instagram | Facebook | Twitter |

Есть вопросы по рецепту? Свяжитесь со мной здесь , и я буду рад помочь!

Урожайность: 8-12 ломтиков

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 45 минут

Идеальная корочка для пиццы, покрытая домашним соусом для пиццы, липким сыром и тоннами колбасы, пепперони и покрошенным беконом! Мечта любителей мяса сбылась!

Инструкции

Сборка пиццы для любителей мяса:

1. Приготовьте один рецепт моего домашнего теста для пиццы и моего домашнего соуса для пиццы . В качестве альтернативы вы можете использовать купленные в магазине.
2. Разогрейте духовку до 475 ° F и дайте ей нагреться не менее 30 минут. Смазать форму для пиццы кулинарным спреем и посыпать кукурузной мукой.
3. Если вы предпочитаете тонкую корочку, раскатайте тесто скалкой в ​​круг. Если вы хотите получить более толстую корочку, расплющите и растяните на подготовленном противне для пиццы или поднимите тесто с одной стороны и быстро проведите руками по краям, чтобы растянуть его. Пальцами приподнимите края, чтобы образовалась корочка.Дайте тесту постоять 10-15 минут перед добавкой.
4. Смажьте корку оливковым маслом, сверху налейте от ½ до 1 стакана соуса для пиццы, тертых сыров, ломтиков пепперони, вареной колбасы и раскрошенного бекона.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут или пока края корочки не станут золотисто-коричневыми.
6. Если вы предпочитаете более темную корочку, переместите сковороду на верхнюю решетку и запекайте еще 1-2 минуты. Дайте пицце остыть примерно 3-5 минут. Нарежьте и подавайте!

Банкноты

• По моему рецепту теста для пиццы получается 2 корочки.Вы можете разделить рецепт вдвое или оставить один шарик теста в морозильной камере, чтобы приготовить вторую пиццу.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Любовь, Дедра ❤

ВЫ СДЕЛАЛИ РЕЦЕПТ?

Отметьте @queensleeappetit и используйте хэштег #queensleeappetit , чтобы я мог видеть все рецепты Queenslee Appétit, которые вы приготовили!

© QUEENSLEE APPÉTIT.Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике полного раскрытия информации.

Пицца для любителей мяса — Семейный праздник®

Поместите камень для пиццы на нижнюю решетку духовки и поверните духовку до 350 градусов F.В соответствии с рецептом вы сделаете духовку более горячей, начальный нагрев предназначен для того, чтобы камень стал горячим.

Достаньте тесто для пиццы из холодильника и оставьте накрытым на столе.

В сотейнике среднего или большого размера на среднем огне добавьте одну столовую ложку масла, после чего добавьте лук и готовьте в течение трех минут.

Добавьте чеснок, базилик и орегано и готовьте еще одну минуту. Переложить в миску.

Разогрейте сотейник, добавьте еще одну столовую ложку масла и говяжий фарш и обжарьте, пока он не подрумянится, ломаясь на мелкие кусочки.После того, как мясо подрумянится, процедите, удалите жир и отложите приготовленную говядину в небольшой миске.

Держите сковороду горячей, добавьте оставшееся масло и итальянскую колбасу и готовьте, ломая кусочки по мере подрумянивания. После приготовления процедите, удалите жир и отложите вареную колбасу в небольшой миске.

На той же сковороде обжарьте бекон, пока он не станет хрустящим, но при этом будет немного жевать. Удалите жир и выложите приготовленный бекон на бумажные полотенца, чтобы он высох. Нарезать кусочками по 2,5 см. Отложите в сторону.

Необязательный шаг… Мне нравится вкус пепперони, но не нравится жирная текстура после приготовления.Итак, я кладу нарезанный пепперони в ту же горячую сковороду и готовлю 30 секунд, чтобы удалить часть жира, а затем промокаю ломтики бумажными полотенцами. Этот необязательный шаг сделает готовую пиццу менее жирной, но при этом немного подсушит ломтики пепперони. Ваш выбор, как приготовить.

На этом этапе нагрейте духовку до максимально возможной температуры. Я поставил нашу на 550 градусов по Фаренгейту, пока готовил остальную пиццу.

Работая над одной пиццей, посыпьте прилавок мукой, растяните и раскатайте тесто до 14 дюймов.Если вы купили шарики из теста на 16 унций, вы можете получить их только до 12 дюймов, и это нормально.

Посыпьте кожуру пиццы крупной кукурузной мукой и переложите растянутый круг теста на кожуру. Кукурузная мука помогает готовой пицце соскользнуть с кожуры на камень. Попрактикуйтесь, перед тем как положить тесто на покрытую кукурузной мукой кожуру для пиццы, чтобы привыкнуть к процессу.

Выложите половину соуса на тесто, оставив примерно полдюйма внешнего края свободным.

Посыпать половиной моцареллы.

Посыпать половиной смеси лука и чеснока.

Посыпать половиной приготовленной говядины, колбасой и беконом.

Посыпать половиной пепперони и ветчиной, затем посыпать половиной тертого сыра пармезан.

Как только духовка нагреется, разрежьте пиццу от кожуры до камня несколькими быстрыми рывками.

В зависимости от вашей духовки, пицца будет готовиться от 7 до 10 минут. Используйте щипцы, чтобы поднять край, чтобы проверить дно. Верх должен подрумяниться и растопиться.

Когда будете готовы, возьмите щипцами край и положите на форму для пиццы. Затем переложите пиццу с формы на разделочную доску, разрежьте и подавайте.

Пока первая пицца находится в духовке, приготовьте вторую пиццу и готовьте, как только первая пицца будет доставлена ​​из духовки.

Рецепт пиццы высшего качества для любителей мяса

Эта загруженная пицца — декадентское, сытное пиршество с колбасой и овощами.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 1/4 фунт.тесто для пиццы

3/4 c. соус маринара

6 унция. свежий сыр моцарелла

4 унция. сладкая итальянская колбаса с мясом

1 c.нарезанные грибы

1 маленький зеленый перец

3 унция. пепперони

3 полосатый крошеный приготовленный бекон

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Поместите большой противень в духовку. Разогрейте духовку до 475 градусов F.
2. Растяните тесто в небольшой круг. Положите на большой лист пергаментной бумаги, растягивая и надавливая, чтобы сформировать 14-дюймовый круг с небольшим ободком. Намазать соусом тесто; сверху с моцареллой в один слой. Переложить пергаментом на горячий противень.
3. Микроволновая печь, в миске среднего размера, пригодной для использования в микроволновой печи, 4 унции сладкой итальянской колбасы, без оболочки, на высокой температуре 2 минуты или пока не перестанет быть розовым.Прохладный.
4. Добавьте сверху пиццу с грибами, зеленым перцем, пепперони и раскрошенным вареным беконом (по желанию). Сверху покрошить колбасу.
5. Выпекайте от 20 до 22 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и колбаса не приготовится.

Советы и приемы

Совет: Чтобы разморозить замороженное тесто всего за 20 минут, натрите его оливковым маслом, запечатайте в полиэтиленовом пакете (выдавите воздух) и погрузите в теплую воду. Меняйте воду, когда она остынет.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Meatzza Рецепт: восхитительная пицца с мясным тестом

Meatzza, пицца с мясным тестом, идеально подходит для тех, кто соблюдает низкоуглеводную или кето-диету. С восхитительной мясной основой и множеством сырных ингредиентов вы не пропустите рыхлую корочку!

У меня много рецептов пиццы с низким содержанием углеводов 🍕. Пицца из кокосовой муки и пицца из цветной капусты отлично подходят, особенно из кокосовой муки.Но если вы хотите еще меньше углеводов или, возможно, меньше клетчатки, пицца на мясной корочке — отличный вариант.

Он отлично подходит для получения всех этих вкусных вкусов пиццы, не переусердствуя с углеводами. Если вы хорошо расплющите мясо и запекаете его достаточно долго, вы можете есть эту мясистую кето-пиццу руками, если хотите. Прямо как настоящая пицца!

]]> Перейти к:

Ингредиенты

Чтобы приготовить эту вкусную кето-пиццу, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже.Вот обзор того, что вам понадобится:

Говяжий фарш: Я использую постный говяжий фарш, 85/15. Я настоятельно не рекомендую использовать более постную смесь, так как она будет очень сухой.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе корочка может оказаться слишком соленой.

Специи : чесночный порошок, сушеный орегано и хлопья красного перца. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Соус Маринара : Попробуйте использовать марку без сахара, например Rao’s.

Измельченный сыр моцарелла : Я использую предварительно измельченную частично обезжиренную моцареллу. Вы также можете использовать одну из смесей с пометкой «Итальянская смесь».

Начинка на ваш выбор : Я часто использую пепперони и / или черные оливки. Вы также можете использовать предварительно приготовленные овощи, такие как болгарский перец и грибы.

Инструкции

Как приготовить мясо? Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Сформируйте пиццу .Выровняйте говяжий фарш в виде тонкого круга на противне для пиццы без перфорации с бортиком (или на большом противне) и посыпьте его солью, перцем и специями.

Выпекать . Запекайте мясо 10 минут при температуре 400 ° F.

Добавить начинки . Сверху полейте мясную корочку соусом для пиццы, тертым сыром и желаемой начинкой.

Жаркое. Поджарьте пиццу на короткое время, чтобы сыр расплавился. Дайте немного остыть, прежде чем нарезать треугольники.

Рекомендации к рецептам

Важно, чтобы корочка мяса была как можно тоньше.Я использую противень для пиццы с 14-дюймовым ободком и без перфорации Wilton, чтобы разложить мясо. Я накрываю его куском пергаментной бумаги и скалкой очень тонко раскатываю, как показано на видео.

Затем я запекаю его на сковороде для пиццы. Так как форма для пиццы имеет края, но все еще довольно мелкая, я накрываю решетку фольгой на случай, если немного выльется из нее сок. Пока у меня не было никаких проблем, но с точки зрения безопасности духовки вы можете решить, что лучше сделать корочку немного толще и использовать противень с бортиком, который глубже, чем форма для пиццы.

Мясная корочка при запекании немного сжимается. Я раскатываю его, чтобы он уместился на 14-дюймовом противне для пиццы, и через 10 минут в духовке он сжимается до 9 дюймов. В этот момент он находится на сковороде для пиццы в бассейне с кулинарным соком, поэтому я осторожно переношу его двумя широкими лопатками на противень с фольгой с бортиком.

Варианты и замены

Приятным вариантом основного рецепта является приготовление мини-пиццы, посыпать приготовленные говяжьи котлеты на 4 унции сыром и начинкой и на короткое время поджарить их.Я бы сказал, однако, что это не так хорошо, как приготовление большой мясной цедры, потому что корочка мяса слишком толстая, когда вы делаете мини.

Предложения по сервировке

Я люблю подавать эту роскошную пиццу с мясной корочкой с простым салатом. Поэтому я часто подаю его с салатом из рукколы или с салатом из помидоров.

Часто задаваемые вопросы

Вкусно ли мясо?

Да! Это вкусно. По общему признанию, это совсем другой опыт, чем кусание теплой тестовой корочки.Но и есть хорошо приправленное хрустящее мясо, покрытое пузырящимся плавленым сыром. Это просто другое чудо.

Как это пишется? Это «мясца» или «мясца»?

Имеет значение? 😂 Люди склонны использовать любой из них, они в значительной степени взаимозаменяемы, а я использую оба.

Можно ли заморозить?

Я не пробовал замораживать эту пиццу, но считаю, что ее можно нарезать, а затем заморозить на срок до трех месяцев в пакетах для заморозки, отделив их вощеной бумагой, если их сложить стопкой.

Хранение остатков

Остатки хранятся в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи на мощности 50%. Кстати, холодные остатки тоже хороши. Прямо как остывшая пицца. 😍 Безопасно это или нет — решать вам, но вот несколько хороших советов.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Карточка с рецептами

Рецепт Meatzza (пицца с мясной корочкой)

Meatzza идеально подходит для тех, кто соблюдает низкоуглеводную или кето-диету.С восхитительной мясной основой и множеством сырных ингредиентов вы не пропустите рыхлую корочку!

Время приготовления15 минут

Время приготовления15 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время35 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Порции: 4 порции

Калорийность: 334kcal 9014

6 калорий Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выровняйте 14-дюймовую форму для пиццы с неперфорированной кромкой и оберточной бумагой.Вы также можете использовать противень с бортиком, выстланный пергаментом, и сделать пиццу немного меньше в диаметре.

На подготовленном противне расплющите говяжий фарш в очень тонкий большой круг — сделайте его настолько тонким, насколько сможете (толщина & frac18; -дюйма — это хорошо). Я скалкой раскатываю его как можно тоньше, а затем пальцами равномерно распределяю, чтобы покрыть всю сковороду.

Посыпьте говяжий фарш кошерной солью, черным перцем, чесночным порошком, орегано и хлопьями красного перца.

Выпекать мясную корочку в предварительно разогретой духовке до полной готовности. В тонком раскатанном виде это займет около 10 минут.

Выньте противень из духовки и включите духовку для жарки. К настоящему времени мясная корка сжалась и находится в луже с жидкостью для приготовления пищи. Осторожно переложите его двумя широкими лопатками на противень с фольгой и бортиком.

Намазать мясную основу соусом для пиццы, затем равномерно посыпать сыром. Добавьте начинку.Вернитесь в духовку и жарьте 1-2 минуты, пока сыр не расплавится. Вы также можете запекать в духовке 400F еще 5 минут вместо того, чтобы жарить, но мне нравится, как жареные чипсы превращаются в мясные края.

Дайте мясной части постоять 5 минут, прежде чем разрезать ее на 8 треугольников и подавать на стол.

ПРИМЕЧАНИЯ

Информация о питании не включает начинки. Важно, чтобы корочка мяса была как можно тоньше. Я использую противень для пиццы с 14-дюймовым ободком и без перфорации Wilton, чтобы разложить мясо.Я накрываю его куском пергаментной бумаги и скалкой очень тонко раскатываю, как показано на видео. Затем я запекаю его на сковороде для пиццы. Так как форма для пиццы имеет края, но все еще довольно мелкая, я накрываю решетку фольгой на случай, если немного выльется из нее сок. Пока у меня не было никаких проблем, но с точки зрения безопасности духовки вы можете решить, что лучше сделать корочку немного толще и использовать противень с бортиком, который глубже, чем форма для пиццы. Мясная корочка при запекании немного сжимается.Я раскатываю его, чтобы он уместился на 14-дюймовом противне для пиццы, и через 10 минут в духовке он сжимается до 9 дюймов. В этот момент он находится на сковороде для пиццы в бассейне с кулинарным соком, поэтому я осторожно переношу его двумя широкими лопатками на противень с фольгой с бортиком. ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

Порция: 0,25пицца | Калории: 334 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 28 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 10 г | Натрий: 572 мг | Клетчатка: 0,5 г | Сахар: 1 г

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

---

Еще рецепты

Рецепт месяца: чугунная пицца для любителей мяса

Состав

(дает 6 пицц; 8 кусочков на пиццу)

6 фунтовтесто для пиццы
4½ гр. соус для пиццы
1½ кварты. сыр моцарелла (с низким содержанием влаги), тертый
2 ст. сушеная итальянская приправа

1 ⅛ с. сладкий лук, очищенный и нарезанный кубиками
1 ⅛ с. зеленый болгарский перец, очищенный и нарезанный кубиками
1 ⅛ с. маслины, высушенные и нарезанные ломтиками
1½ c. колбаса горячая итальянская
1½ c. ветчина нарезанная на четвертинки
1½ c. пепперони
1½ c. кусочки бекона, полностью приготовленные

Инструкции:

Растяните или раскатайте 1 фунт теста до 14 дюймов и поместите в смазанную маслом 12-дюймовую чугунную сковороду.Край теста повернуть вниз и прижать, чтобы образовалась корочка. Распространение ¾ c. соус для пиццы равномерно по тесту; сверху с 1 гр. сыр, 1 ч. Итальянская приправа, 3 ст. лук репчатый, 3 ст. зеленый перец, и 3 ст. оливки. Сверху выложите ¼ c. каждая из острой итальянской колбасы, ветчины, разрезанной на четвертинки, пепперони и кусочков бекона. Накройте пиццу фольгой и запекайте при температуре 325 ° F в течение 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Без ума от мясных начинок

Многие пуристы считают, что все, что вам нужно для приготовления отличной пиццы, — это тесто, томатный соус и сыр.Но любители мяса скажут обратное. От пепперони, ветчины и колбасы до курицы, фрикаделек и оленины — мясные начинки повышают содержание белка и успокаивают наши самые основные инстинкты пещерного человека. Некоторые новаторы даже углубились в болота в поисках начинок, таких как мясо аллигатора и питона. Вот некоторые варианты мега-мясных блюд в меню в США:

Расположенный в Итаке, Нью-Йорк, College Town Pizza & Subs (collegetownpizzaithaca.com) идет по классическому маршруту со своей пиццей Meat Lover Pizza, в которую входят стейки, фрикадельки, колбаса, пепперони, бекон и говяжий фарш.

PMQ Главный редактор Рик Хайнум настоятельно рекомендует «Этого маленького поросенка» от Slice Pizza & Brew (slicebirmingham.com) в Бирмингеме, штат Алабама. Этот любитель свинины наслаждается пепперони Молинари, ветчиной капикола, итальянской колбасой, ветчиной прошутто и беконом, а также жареными помидорами черри и свежим базиликом.

В пиццерии Erbelli’s, итальянском бистро и пабе (erbellis.com), расположенных в Портидж и Каламазу, штат Мичиган, гости могут полакомиться медведем гризли с острым жареным цыпленком на гриле, твердой генуэзской салями, острой капиколой и фрикадельками домашнего приготовления. , пепперони и домашняя итальянская колбаса.

Хотите что-то по-настоящему дикое? Попробуйте Big Game Hunter в Остине, штат Техас, пиццерии Hill Country Ranch Pizzeria (hillcountryranchpizzeria.com). В нем много оленины, летних колбасок из кабана и панированного мяса аллигатора, а также чеснока, болгарского перца и лука.

Meat Luvrz Pizza Rolls Рецепт

Убрать выделение со всего

2 фунта говяжьего фарша

1,5 фунта (около 6 звеньев) сладкой итальянской колбасы

Гранулированный чеснок для приправы

Соль и свежемолотый черный перец

1 1/2 фунта измельченной моцареллы

1 1/2 фунта нарезанного пепперони

1 фунт проволоне, нарезанный

2 стакана тертого пармезана

1/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика

4 стакана охлажденного соуса маринара

2 яйца

Мука для присыпки

30 оберток от спринг-роллов

Растительное или рапсовое масло для жарки

Пицца с колбасной корочкой | Кето в жемчуге | Рецепты из свинины

Поделиться

В этой пицце с колбасной корочкой кето без корочки вы никогда не пропустите хлеб! Если вы фанат пиццы, любите мясо, то после первого же укуса вы запоете «это любовь»!

Этот пост спонсируется Ohio Pork Council rel = ”nofollow” . Все мнения мои собственные.

Когда луна попадает в глаза, как большой пирог с пиццей с колбасной корочкой…

Это будет любовь, вы все!

Какую пиццу вы обычно заказываете? Вы фанат с Гавайев? Может, вегетарианская девушка? Вам нравятся необычные сорта со шпинатом, соусом песто, рукколой и т. Д.? Или тебе нравится МЯСО?

Я не различаю пиццу. Одна из причин, по которой пицца такая веселая (и вкусная), заключается в том, что вы можете персонализировать ее под свое настроение! Если подумать, пицца действительно может быть отдельной группой еды.

Нам нужно лоббировать поправку к официальной пищевой пирамиде и позволить пицце иметь свой собственный сектор! Я ЧУВСТВУЕТ ?!

Если вы живете в мире без углеводов, кето и глютена, то знаете, что пицца с мясной корочкой — это все в моде. Есть действительно популярный бренд (который останется безымянным) пиццы с куриным корочкой, который можно найти в продуктовых магазинах, но они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО дорогие и, по моему скромному мнению, не стоят своих денег.

Цыпленок просто… эээ.

Но я должен признать, что мысль о кето-пицце, сделанной из мяса, просто фантастика.Определенно гениальный ход от того, кто это придумал. (Я почти уверен, что это был не тот конкретный бренд)

Моя подруга Элли (она ведет блог на ABK Living) живет в Чикаго и всегда в восторге от этой пиццы с колбасной корочкой, которую она заказывает в известной пиццерии Чикаго. Я не живу в Чикаго и не нашла здесь, в Кентукки, ресторанов, которые предлагали бы что-то подобное, но фотографии этой пиццы, которые она делится, соответствуют. умри. для.

Мне нужно было немного. Итак, однажды я искал в Pinterest и не смог найти ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт пиццы с колбасной корочкой в ​​блогах.Не один.

Ноль. Почтовый индекс. Пшик.

Я был шокирован, но еще и эта лампочка загорелась в моей голове. Если я не смогу найти то, что ищу, я СОЗДАЮ его!

Да, это безумно простой рецепт. Настолько легко, что мне почти стыдно называть это рецептом. Но, как говорит моя подруга Манди (она ведет блог в The Kitchen Wife), иногда вам просто нужна идея для тех ночей, когда у вас мало времени, у вас мало энергии или что-то еще! Иногда дело не в изысканных блюдах, а в чертовски хороших простых идеях!

Эта пицца с колбасной корочкой — идеальная альтернатива для тех из вас, кто не употребляет орехов, играет с плотоядными животными, пытается следить за своим общим количеством углеводов, или, может быть, вы просто хотите альтернативу тесту с жирной головой.

Если вы ищете лучший рецепт жирной головы, нажмите здесь, чтобы увидеть мой!

Использование итальянской колбасы действительно усиливает вкус и насыщает! Колбаса — отличная пища, которая убивает жиры и белковые макросы без ущерба для вашего рациона.

Я абсолютно уверен, что друзья и семья, не относящиеся к кето, полюбят эту пиццу. Особенно те из вас, у кого такие придирчивые мужья, как я! Мужчинам нравится МЯСО, а эта кето-пицца — ВСЕ МЯСО!

Примечания к рецепту:

1. Это пицца личного размера, ее достаточно для 4 человек, чтобы съесть 1 кусок. Один кусок очень полезен, но если у вас всего два макроса, то дерзайте! Удвойте или утроьте рецепт (в отдельных кастрюлях), чтобы обслужить больше людей.
2. Обязательно рассчитайте макросы для пиццы, которую вы создаете. Макросы будут отличаться в зависимости от марки колбасы, начинки и т. Д. Моя этикетка о пищевой ценности должна быть ориентиром.
3. Сделайте тесто на форме для торта, чтобы оно соответствовало форме. Колбаса немного сядет во время готовки, что нормально, но останется круглой.
4. Смочите жир с колбасы перед добавлением соуса, иначе он сразу соскользнет.

Состав

• 1 фунт сладкой итальянской колбасы
• 1/4 стакана соуса маринара (я использую Rao’s)
• 1/4 стакана тертого сыра моцарелла
• 15 г пепперони
• 6 маслин, нарезанных ломтиками
• 1/4 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
• 4 ломтика сыра проволоне

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 градусов.

Сазан жареный — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Сазан жареный:

Готовим вкуснейшую рыбу с румяной корочкой- жарим сазана кусками на сковороде! Сазан- собрат карпа (для общей информации, сазан- это дикий карп, а карп- это одомашненый сазан), одна из вкуснейших рыб, которая славится превосходным мясом с низкой калорийностью и маленьким содержанием жиров (всего 3 %, но даже эти 3 % жиров будут полезны для человеческого организма). Мясо сазана нежное и сочное, в нём присутствует приятная сладость. Из сазана можно приготовить много всего вкусного, но, согласитесь, даже простое обжаривание на сковороде даст превосходный результат. Для того, чтобы рыба прожарилась, не нарезайте тушку сазана слишком толстыми кусками, а после обжаривания дайте рыбке немного времени дойти в сковороде под крышкой, пересыпав кусочки сырым репчатым луком!

Сазан жареный: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления сазана жареного на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты: свежая рыба сазан крупного размера, пшеничная мука, соль, масло подсолнечное рафинированное, репчатый лук.

Шаг 2:

Сазана чистим от внутренностей и чешуи, нарезаем порционными, но не слишком толстыми, кусками. Голову сазана для жарки использовать не будем, отложим её для приготовления ухи (жабры в этом случае следует вырезать). С хвоста срезаем ножницами плавник. Хвост можно как обжарить, так и отложить вместе с головой для ухи.

Шаг 3:

Куски сазана, отобранные для жарки, солим с двух сторон. Оставляем рыбку полежать так 20 минут, чтобы кусочки как следует просолились.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими четверть-кольцами.

Шаг 5:

Далее в миску с бортиками, удобную для панировки, насыпаем пшеничную или кукурузную (для получения более хрустящей корочки) муку. Выкладываем в муку куски сазана.

Шаг 6:

Панируем куски сазана в муке со всех сторон.

Шаг 7:

А тем временем в сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. По мере панировки рыбы выкладываем кусочки сазана на сковороду в разогретое масло.

Шаг 8:

Обжариваем кусочки рыбы с двух стон до румяной корочки и полной готовности. Огонь при этом не должен быть сильным. Сковороду крышкой не накрываем.

Шаг 9:

Первую порцию обжаренного сазана выкладываем на тарелку, обжариваем таким же образом оставшуюся рыбу.

Шаг 10:

Когда все кусочки сазана будут обжарены, возвращаем их в сковороду (плита уже выключена), пересыпая слои рыбы нарезанным луком. Закрываем сковороду крышкой и даём рыбе постоять так минут 10.

Шаг 11:

Жареный сазан готов.

Шаг 12:

Подавайте жареного на сковороде сазана к столу с любым гарниром. Рыба получилась очень вкусной!
Приятного аппетита!

👌 Ароматный сазан на сковороде за 20 минут, рецепты с фото

Это блюдо будет очень уместно в праздник Благовещения, 7 апреля. Я уже поделилась рецептом приготовления рыбы на пару. А этот рецепт для тех, кто любит хрустящую корочку от жареной рыбки. Готовим сазан!
  
Сразу хочу отметить несколько моментов. Следите, чтобы рыба не подгорела и не пережарилась, иначе сочной не получится. А жарится она всего 5 минут! К жареному сазану подойдет любой гарнир. Но особенно гармонично он прозвучит в сочетании с пюре. Постное пюре готовится легко. Просто вместо сливочного добавляете растительное масло, или вообще – отвар картофельный.

Прекрасно с рыбой пойдут и овощи, отварной рис, гречка и другие гарниры. С таким блюдом и в праздник хорошо порадовать близких, и на ужин преподнести, и утром покормить вкукснятиной, и второе блюдо на обед сварганить.

Время приготовления: 20 минут

Сложность: все очень просто
 
Ингредиенты:

Приготовление:

Вес каждой рыбины может отличаться. Тем более что голова у сазана крупная, много потянет. Поэтому ориентируйтесь на тушку весом в 600-700 г. Уберем чешую и чисто выпотрошим ее.
Срежем голову, плавники и часть брюшка, чтобы кусочки получились ровненькими.
Затем, отделив хребет, разрежем рыбину пополам и добудем филе. После чего нам надо его разделить на аккуратные ломтики.  
Подсолим их по вкусу.
А чтобы сазан получился не просто сочный, а и вкусный, ароматный, давайте чем-то сдобрим эти кусочки. Я сбрызнула их соком лимона, смешала специи (у меня были мои любимые итальянские травы) и крупную панировку. И посыпала этим пресноводную рыбу.

Вот, собственно, и вся подготовка. Жарим в хорошо разогретом масле, оставляя побольше пространства между кусками – тогда они прожарятся до хрустящей корочки. Я нарезала слайсы чеснока и посыпала ими рыбу. Жалею, что мало положила. Чеснок придает рыбе пикантности, особенно если все это подержать уже при выключенной плите под крышкой. 
Рыба станет сочнее, но с хрустящей корочкой придется попрощаться.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Жареный сазан — рецепт как приготовить сазана на сковороде

Лишний жир можно удалить, если разложить поджаренного сазана на бумажном полотенце.

Второй этап – овощи. Нам понадобятся:

1. несколько головок лука репчатого,
2. также можно взять морковь,
3. свежие томаты (бланшированные),
4. салатный перец, зелень.

Овощи моет, чистим и нарезаем кольцами. Затем на чистую горячую сковороду наливаем совсем чуть-чуть растительного масла и укладываем овощные кольца слоями: начинаем с лука, затем морковь, перец и помидор (если хотите, можете ограничиться только луком).

Специи и пряности добавляем по вкусу.

На овощную подушку раскладываем кусочки жареного сазана, аккуратно добавляем в емкость воду, накрываем сковороду крышкой и оставляем на медленном огне томиться.

Со временем овощи пустят сок, рыба вберет в себя часть жидкости и станет более мягкой и сочной. Когда овощи потушены, блюдо также готово.

Рыба в томатном соусе

Жареный сазан рецепт с томатным соусом не очень отличается от предыдущего по набору ингредиентов. Только вместо свежих томатов можно использовать сок или пасту. Соус готовится отдельно, а затем рыба и соус соединяются в одной емкости и тушатся несколько минут.

Лук шинкуем так, как вам нравится, морковь лучше натереть на крупную терку. Свежие томаты бланшируем и мелко нарезаем, натираем или пропускаем через соковыжималку. Пассируем лук, добавляем морковь, затем измельченные томаты.

Специи и пряности по вкусу.

Если вы использовали томатный сок, то его нужно немного выпарить. Кусочки жареной рыбы укладываем в чистую сковороду, доведенным до готовности томатным соусом заливаем сазана, тушим 15-20 минут на медленном огне под закрытой крышкой.

Рыба жареная с винным соусом

Как приготовить сазана на сковороде с винным соусом? Ингредиенты:

• филе или стейки сазана,
• лук репчатый,
• сливочное масло,
• вино белое,
• томаты,
• шампиньоны,
• яичные желтки,
• лимонная кислота,
• рубленая зелень.

В этом рецепте две составляющие, собственно, жареный сазан и соус на основе белого вина, который традиционно подают к рыбе. Как жарить сазана, мы уже знаем. Займемся приготовлением соуса. Лук шинкуем мелко, пассируем на сливочном масле до размягчения (но без золотистости).

Добавляем белое сухое вино (100 г), выпариваем 5 минут. Бланшированные томаты очищаем от кожуры и семян, измельчаем. Грибы нарезаем слайсами и в другом сотейнике обжариваем на сливочном масле.

В сотейник с вином и луком аккуратно вливаем желтки (4 шт.), постоянно помешивая, щепотка лимонной кислоты (с кислотами не переборщите), затем томаты, грибы и зелень. Специи по вкусу.

Доводим до готовности, постоянно помешивая. Соус подается к рыбе, как в отдельном соуснике, так и политым поверх жареного сазана.

Теперь вы знаете, как пожарить сазана на сковороде к ужину быстро, вкусно и без лишних усилий.

Сазан

 

 

Как и любая рыба, сазан обладает рыбным запахом, ведь все-таки это речная рыба, но есть множество способов избавления от него. Самый простой способ это лимонный сок, которым мы сбрызгиваем рыбу перед панировкой. Отлично убирает неприятный запах рыбы молоко, в котором нужно предварительно замочить рыбу на 30 – 60 минут. В молоко можно добавить ароматные травы и другие специи. Столовый уксус так же идеально удаляет запах, для этого на один литр воды добавляем 1 ст. ложку столового уксуса, добавляем 2 – 3 лавровых листа и замачиваем рыбу в полученном растворе на 2 часа. Перед приготовлением такую замоченную рыбку следует тщательно промывать.

Самый простой и вкусный рецепт сазана: жареный сазан на сковороде

 

 

При разделке сазана не выбрасывайте голову, плавники, хвост, икру, пузырь и печень, из этого набора можно приготовить прекрасную

уху, таким образом, из одной рыбы вы получите два прекрасных блюда.

 

 

Сазан это одна из популярных рыб из семейства карповых, с широким телом, крупной чешуей и длинным хвостом. Очень часто встречаются хорошие особи, с которыми приятно работать, достигающие 9-10 килограмм. На моем фото, на столе лежат стейки как раз такого сазана, при чистке с него летела чешуя в диаметре бОльшим, чем пятирублевая монета. В среднем близкий родственник карпа весит 4-5 кг.

Для того чтобы приготовить жареного сазана на сковороде, вам нужно подготовить следующие ингредиенты:

 

• Сазан – стейки,
• Кукурузный крахмал (пшеничная мука) 3 – 4 ст. ложки,
• Соль,
• черный молотый перец,
• специи для рыбы (по желанию),
• Растительное масло (рафинированное).

 

 

 

 

Для начала нужно выпотрошить тушку рыбы, удалить внутренности и жабры, после промыть под струей холодной воды. Если рыба уже разделана на филе – удалить остатки чешуи с брюшка и плавника, промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Далее разрезаем сазана на порционные куски, по желанию вы можете удалить крупные хребтовые кости.

 

 

 

Затем каждый кусочек посыпаем солью и молотым перцем, вы можете использовать специи по своему вкусу. После обваливаем рыбу в муке, я в диетических целях заменила муку кукурузным крахмалом.

Прогреваем сковороду (керамическую в нашем случае), наливаем немного масла, буквально 1 ложку, максимум – 2 столовые ложки, и выкладываем подготовленную рыбу. Обжариваем сазана с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Моя рыба была настолько крупной, что на достаточно широкой сковороде трем кусочкам было очень тесно.

 

 

Если куски крупные, как в моем случае, то после обжаривания второй стороны, снова переворачиваем куски сазана и, убавив огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и жарим так еще минуты 3 – 5.

 

 

Гарнир для сазана

Гарниром для такой рыбы отлично послужит картофель или гречневая каша, нам достаточно было зелени и свежих овощей.

 

Мне очень нравится мясо сазана, даже больше, чем мясо сома или толстолобика.  Сазан отличается от многих рыб очень нежным и вкусным мясом, слегка сладковатым на вкус. Готовить сазана достаточно просто, его очень сложно испортить, всегда получается аппетитное и сочное блюдо. Эта рыба богата полезными веществами, так необходимыми для человеческого организма: белками, жирами, жирными кислотами. Кроме того мясо этой рыбы содержит ретинол, рибофлавин, тиамин, витамины, микро и макроэлементы, без которых нам бы сложно было существовать.

Рыба должна обязательно присутствовать в рационе каждого человека, в особенности это относится к растущему организму, пожилым людям, а также людям, которые ведут малоподвижный образ жизни. Так как мясо сазана содержит мало соединительной ткани, оно легче усваивается и переваривается в нашем организме, в отличие от животного мяса. А рыбий жир, содержащийся в сазане, благотворно влияет на мозг и сердечнососудистую систему человека.

Проведенные учеными эксперименты  подтвердили пользу мяса сазана: люди, съедавшие три раза в неделю блюда из сазана, заметно меньше страдали аритмией сердца, по сравнению с группой людей, не евших рыбу так часто. Жирные кислоты, содержащиеся в сазане, значительно снижают риск заболеваний сердечно – сосудистой системы и ее сбоя.

Сазан считается диетическим продуктом, в ста граммах мяса сазана содержится всего 97 Ккал (не берется во внимание брюшко), именно поэтому эту рыбку включают в диетические меню. Но после того как сазан проходит термическую обработку его калорийность может измениться в большую или меньшую сторону. Так в вареном мясе сазана будет содержаться примерно 87,3 Ккал, а вот калорийность жареной рыбы в масле возрастет достаточно сильно. Для диетического питания лучше всего готовить сазана на пару или запеченным в духовке или мультиварке без добавления масла, используя фольгу, рукав, пакет или бумагу для запекания.

Я иногда позволяю себе кусочек жареного сазана (многие ведь согласятся, что нет вкуснее рыбы с аппетитной хрустящей корочкой!), только жарю его на сковороде с керамическим покрытием и капле масла. Панировка точно также превращается в хрустящую корочку, только она не такая жирная, как раньше при жарке в чугунной сковородке. Помню, была такая толстостенная  жаровня у бабушки. Она использовала ее только для жарки рыбы и гоняла нас, если мы на ней жарили картошку. Вот только без большого количества масла рыбу на ней нельзя было жарить, сразу прилипала.

Но если же вы решили худеть, включая в свой рацион рыбу, то лучше всего ее готовить на пару или запекать в духовке, предварительно нафаршировав овощами, в таком виде любая рыба обязательно принесет только пользу.

Совет: сазан очень неприхотливая рыба и с легкостью может выжить даже в самом загрязненном водоеме, но при этом в его организме будут накапливаться вредные вещества. Именно правильным будет поинтересоваться, где выловлена данная рыба, а еще лучше приобретать ее у знакомого рыбака. Но если такового нет, то лучше отдать предпочтение «привозному» товару в супермаркете: охлажденному или замороженному сазану.

Противопоказаний к употреблению (кроме как аллергических реакций или индивидуальной непереносимости на любую рыбу) у сазана нет. С осторожностью эту рыбу, да и другие виды,  нужно употреблять кормящим мамам.

Приятного аппетита желает Анюта и сайт Записная книжка рецептов!

Как приготовить жареный сазан на сковороде, рецепт с фото

Жареный сазан в пикантной панировке из кунжута — отличный рецепт выходного дня! Готовится быстро и достаточно просто, а выходит сытное и очень вкусное блюдо! Сверху образуется хрустящая и ароматная корочка, а внутри вас ждет очень нежное и сочное мясо. Кстати, по этому рецепту можно приготовить абсолютно любую любимую вами рыбу или даже взять для рецепта готовое филе. В любом случае результат вам непременно понравится! Блюда из рыбы не только вкусные, но и очень полезные. Кунжут — так же полезнейший продукт, богатый питательными веществами, витаминами и минералами, незаменимыми для нашего организма. Предлагаю сочетать эти два ценных ингредиента и приготовить полезное и аппетитное блюдо, разнообразив свой рацион. Подать сазан в кунжутной панировке можно как самостоятельно, так и с любым любимым гарниром. Попробуйте!

Ингредиенты:

• сазан — 1 шт.
• кунжут — 60 грамм.
• сухари для панировки — 60 грамм.
• лимон — 1/3 части.
• яйцо — 2 шт.
• мука — 3 ст. ложки.
• соль — по вкусу.
• специи — по вкусу.
• растительное масло — для жарки.

• Количество порций: 6

Как приготовить жареный сазан на сковороде:

Нам понадобится средняя тушка, весом 1,5-2 кг. Сазана необходимо очистить от чешуи, отрезать голову и плавники, а так же удалить все внутренности. Разделанную тушку тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте острым ножом на порционные куски, толщиной не более 1,5 см.

Теперь для того, чтобы убрать характерный для рыбы легкий запах тины, ее необходимо полить соком лимона. Так же добавьте по вкусу соль и любимые специи. Все тщательно перемешайте и оставьте рыбу мариноваться как минимум на 20 минут.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обваляйте поочередно каждый кусочек рыбы сначала в муке.

Затем во взбитом яйце с солью.

И в завершении обваляйте кусочки сазана в кунжуте и панировочных сухарях, смешанных в пропорции один к одному.

Обжаривайте рыбу на среднем огне с двух сторон до появления румяной хрустящей корочки.

Приготовленные кусочки предварительно можете выложить на бумажное полотенце или салфетки, чтобы убрать излишки жира. Жареный сазан прекрасно сочетается с любым гарниром. Можете подать его в компании картофельного пюре, с отварным рисом, макаронными изделиями или просто со свежими овощами или легким салатом.

Украсить блюдо по желанию можно свежей зеленью и тонкими дольками сочного лимона. Рыба получается очень ароматная и вкусная, с хрустящей корочкой сверху и сочная и нежная внутри.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

как вкусно пожарить на сковороде, рецепты икры, калорийность, видео

Блюда из рыбы не только крайне полезные, но и безумно вкусные. В первую очередь, им отдают предпочтение из-за малого содержания калорий и огромного количества витаминов. Сазан – одна из самых популярных крупных рыб. Его чаще всего готовят из-за того, что в нем не слишком много костей. Мясо при этом достаточно сочное и очень насыщенное. Жареный сазан – простая и вкусная вариация на тему приготовления этого продукта.

Принципы приготовления

Не каждому нравятся морепродукты, обработанные в пароварке или в духовке. Иное дело – вкусно пожарить сазана и подать его с любимым гарниром. Эта рыба хороша, благодаря высокому содержанию жира. В связи с этим, пожарить сазана на сковороде можно с меньшим количеством масла.

Перед самим приготовлением необходимо предварительно подготовить тушку. Для начала её стоит почистить и промыть. После этого, в зависимости от выбранного рецепта, сазана можно филировать или разделить на стейки. Жареная икра – тоже очень вкусное блюдо, поэтому её следует отложить при очистке.

Икра сазана – достаточно диетический и полезный продукт. Она содержит множество витаминов и очень легко усваивается организмом человека.

Стоит обратить внимание на то, что сазан – пресноводная рыба. Именно поэтому сырая тушка имеет легкий запах тины. Чтобы избавиться от него, достаточно тщательно промыть очищенное филе и полить его соком лимона. Также для этих целей отлично подойдет соль.

Далее рыбу обрабатывают специями. Это может быть готовый набор, приобретенный в магазине или обычный тандем из соли и перца. При выборе пряностей следует руководствоваться собственными предпочтениями. Прежде, чем жарить сазана, сковороду необходимо очень хорошо разогреть и только потом добавлять масло.

Экспресс-рецепт

Эта рыба готовится очень быстро, поэтому остается сочной и мягкой внутри. Данный рецепт сазана, жаренного на сковороде, рассчитан на минимальное количество затраченного времени. При этом используются только ключевые компоненты. Калорийность одной порции в 200 г составит порядка 400 ккал.

Ингредиенты:

• сазан 1 шт.;
• мука;
• подсолнечное масло;
• специи.

Процесс приготовления напрямую зависит от состояния тушки. Если это целая рыба, её необходимо почистить и промыть. Также стоит отделить икру сазана. Она тоже очень вкусная и полезная. Если же это готовое филе или стейк, можно переходить к следующему этапу.

Каждый кусочек рыбы нужно посолить и поперчить. Конечно, при желании можно добавить и другие специи. Далее сазана следует обвалять в муке.

Чтобы понять, сколько жарить филе рыбы, обращаем внимание на толщину кусочков. В среднем на каждую сторону тратится 2-3 минуты.

Чтобы получить хрустящую вкусную корочку, следует обжаривать рыбу максимально быстро на большом огне.

Икру можно оставить на следующий раз или приготовить сразу же. Её необходимо избавить от пленок. Далее её следует посолить и сформировать в произвольные лепешки. Пожарить икру сазана можно точно так же, как и основную часть рыбы. Это настоящий деликатес для поклонников морепродуктов.

Праздничный жареный сазан

Отлично смотрится эта рыба и на праздничном столе. Если её приготовить вкусно и с любовью, она точно порадует всех гостей. Конечно, в этом рецепте жареного сазана потребуется большее количество ингредиентов. Да и сам процесс приготовления займет какое-то время. Но итоговый результат стоит затраченных усилий.

Ингредиенты:

• сазан 1 шт.;
• растительное масло;
• 1 большая или 2 средние луковицы;
• мука;
• сливочное масло;
• соль, перец;
• зелень.

Для начала необходимо разделать очищенную рыбу на стейки примерно по 2 см. Далее готовим лук. Его нужно нарезать полукольцами и поджарить до прозрачного состояния. После этого добавляем ложку сливочного масла и доводим лук до золотистости.

Далее смешиваем муку с солью и перцем в отдельной миске. Обваливаем каждый стейк в панировке и жарим на этой же сковороде с двух сторон. Готовые кусочки выкладываем на тарелку.

После этого очищаем сковороду от масла и выкладываем сазана, посыпав его луком и измельченной зеленью. Заливаем рыбу небольшим количеством горячей воды, накрываем крышкой и оставляем тушиться на небольшом огне буквально 5 минут.

Готового сазана выкладываем на общее блюдо или порционно. Дополнительно его можно посыпать зеленью или луком. В качестве гарнира отлично подойдет пюре или рис.

Читайте также:

Многие любят сочетание сазана с жареным картофелем. В этом случае при подаче можно использовать соус.

Советы к приготовлению и подаче

Существует несколько секретов, с которыми приготовление этой рыбы будет максимально простым, а результат – безупречно вкусным:

1. Чтобы быстрее снять чешую, необходимо опустить сазана на пару минут в горячую воду.
2. Если перед панировкой обдать филе лимонным соком, исчезнет запах тины.
3. Если попалась рыба с молоками, их тоже можно зажарить.
4. Сазан прекрасно сочетается с белым вином, поэтому именно его лучше использовать при подаче.

Используя простые техники приготовления, описанные в рецептах с фото, можно легко создать изысканное блюдо из простых ингредиентов. Благодаря основным принципам даже новичок поймет, как пожарить сазана правильно. Итоговый результат поразит своим насыщенным вкусом, сочностью и мягкостью.

Сазан, запеченный в духовке | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Приготовить сазана можно разными способами: пожарить, потушить, запечь, сварить уху и так далее. Я предлагаю рецепт сазана, запеченного в духовке со свежей зеленью, морковью и луком. Получается очень вкусно и красиво: сазан запекается на подложке из моркови и лука! Не нужно жарить и дополнительно панировать рыбу — всё просто! За дело!

Чтобы приготовить сазана, запеченного в духовке, нам понадобятся:

• Сазан — 0,5 кг (чистого веса, филе — идеально)
• Лук репчатый — 1 головка
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. ложки
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Свежая зелень — 1 пучок (укроп, петрушка)
• Соль
• Перец
• Масло оливковое — 1 ст. ложка
• Форма для запекания
• Фольга пищевая

Как запечь сазана в духовке

1. Разогреваем духовку до 190 °C. Лук чистим, режем полукольцами. Морковь тоже чистим, режем кружочками толщиной 2−4 мм. Сбрызнем форму для выпечки оливковым маслом. На дно укладываем слоем кружочки моркови, на них полукольца лука — это подложка для нашего сазана. Свежую зелень мелко режем.
2. Если у вас целая рыба, её необходимо выпотрошить, почистить. Но лучше использовать уже готовое филе. Филе сазана промываем, промакиваем бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу, разрезаем на порционные куски и складываем в чашку. Солим, перчим по вкусу, даем полежать 10−15 минут.
3. Выкладываем сазана в форму для выпечки на смесь моркови и лука. Сверху посыпаем свежей зеленью, которая поможет избавиться от специфического запаха рыбы.
4. Готовим соус-заливку: яйцо взбиваем с щепоткой соли, добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Сазан покрываем соусом-заливкой, накрываем форму для выпечки фольгой и отправляем в духовку на 45 минут. Через полчаса фольгу можно снять, чтобы рыба подрумянилась, либо оставьте до окончания процесса запекания, если хотите, чтобы сазан был более сочный.

И вот наш сазан, запеченный в духовке готов!

Подавайте с пылу, с жару. А на гарнир можно отварить рис или картофель — они прекрасно сочетаются по вкусу с рыбой.

Приятного аппетита!

Готовьте с радостью, подавайте с улыбкой!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Сазан, запеченный в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Жареная рыба: китайский рецепт цельной рыбы

Жареная рыба — блюдо, которое обычно готовят китайские семьи. Его просто приготовить, как рыбу на пару! В целом, я обнаружил, что выбор и наличие рыбы играет большую роль в типе приготовленного блюда.

Если рыба свежая или то, что китайцы называют «плавающей рыбой», то обычно лучше всего готовить на пару. Помимо свежести, некоторые виды рыбы лучше всего готовить на пару (например, легкая и нежная рыба), а некоторые — для жарки (т.е. рыба с твердой консистенцией).

Хорошая рыба для жарки на сковороде, которую легко найти на рынке, — это порги, которую иногда называют лещ или скуп. Порги серебристого цвета с твердым белым мясом и являются отличной и универсальной рыбой. Вы можете жарить на гриле, запекать или жарить филе или рыбу целиком, как в этом рецепте.

Порги тоже интересно ловить, так как они сильно бьют по наживке и отлично справляются с рыбой своего размера! Пару месяцев назад мы собрали много порги на рыбалке с лодки в Монтоке, штат Нью-Йорк.Большинство хранителей весили от одного до двух фунтов, что идеально подходит для еды, но некоторые из наших самых крупных приближались к трем фунтам!

Итак, сегодня мы представляем вам рецепт жареной рыбы как раз к китайскому Новому году, используя пару порги, которые мы поймали сами! (В конце этого поста вы увидите несколько фотографий рыбалки, которые мы сделали на проливе Лонг-Айленд у мыса Монток.) ​​

Рыба на обеденном столе в Лунный Новый год — важная традиция для обеспечения здорового и благополучного года.Это потому, что слово «рыба», произносимое на любом китайском диалекте, звучит как слово, обозначающее изобилие. Семьи всегда готовят две рыбы на праздничный ужин Весны, подавая одну и оставляя одну нетронутой на следующий день, чтобы символизировать изобилие, которое наступит в новом году.

Мой опыт жарки рыбы на масле у меня возник еще в детстве. Почитание предков было обычным делом, особенно в это время года. Мандарины, целая курица, большой кусок жареной свиной грудинки и жареная рыба были выставлены на стол с красными конвертами и множеством счастливых конфет.Благовония сжигались, чтобы пригласить предков разделить трапезу и благословить семью на благоприятные месяцы впереди.

Этот рецепт жареной рыбы может показаться немного сложным для тех из вас, кто никогда не готовил рыбу целиком, но я предоставил все детали, чтобы убедиться, что он успешен!

Инструкции по рецепту

Очистите рыбу, удалив всю чешую, обращая внимание на чешую на животе, голове и возле плавников. Даже если вы почистили ее на рыбном рынке, торговцы рыбой всегда упускают из виду чешую.Убедитесь, что вы очистили рыбу изнутри. Отрежьте все острые плавники и обрежьте хвост хорошими кухонными ножницами.

Дайте рыбе стечь в большом дуршлаге и промокните обе стороны бумажным полотенцем. Перенести на тарелку. Посыпьте солью обе стороны рыбы — всего используйте около 1/4 чайной ложки. Отложите на 15 минут.

Нагрейте вок на среднем или сильном огне. Предварительный нагрев вок для этой жареной рыбы особенно важен, чтобы предотвратить прилипание и сохранить красивую рыбу на столе.

Затем распределите 3 столовые ложки масла по периметру, убедившись, что вок не покрыт сухими пятнами.

Добавьте имбирь. Примерно через 10 секунд переверните имбирь еще на 10 секунд и отодвиньте их в сторону. Вок должен быть горячим, но не слишком сильно курить (это признак того, что вок слишком горячий). Имбирь должен быть слегка карамелизированным, но не подгоревшим.

Снова промокните рыбу бумажным полотенцем и одним движением осторожно поместите в вок.Не перемещайте рыбу после размещения! Примерно через 1 минуту уменьшите огонь до среднего; Вы хотите, чтобы на коже была красивая легкая корочка, не пригорая.

Осторожно наклоняйте вок по одной стороне, чтобы масло распределилось по периметру рыбы, включая голову и хвост. Вы можете добавить больше масла по периметру вок, если хотите дополнительную страховку от прилипания. Добавление большего количества масла — хорошая читерская тактика, если вы не уверены в своих навыках жарки рыбы.

На этом этапе вы все еще должны слышать, как рыба жарится и шипит, потому что, если ваша рыба молчит, вам нужно включить конфорку! Поддерживайте огонь, но при необходимости уменьшайте его, если вок становится слишком горячим и начинает дымиться. Вы также не хотите сжигать рыбу, поэтому внесите небольшие изменения, пока не найдете нужный уровень тепла!

Продолжайте жарить рыбу на первой стороне в течение 5–6 минут. На этом этапе должна образоваться легкая корочка, и теперь вы можете немного встряхнуть вок — рыба должна легко скользить.В противном случае вы можете использовать металлический шпатель, чтобы слегка приподнять одну сторону рыбы и заглянуть под нее, чтобы проверить цвет и убедиться, что рыба не прилипает. Рыба должна быть золотисто-коричневого цвета.

Если рыба все еще прилипает, возможно, у вас слишком слабый огонь, поэтому снова слегка увеличьте его, добавьте еще немного масла и дайте ему вариться еще 1-2 минуты! Как только у вас будет рыба, скользящая в воке или сковороде, а первая сторона станет золотисто-коричневой, тогда вы готовы к переводу!

Осторожно проденьте лопатку под середину рыбы сбоку к середине вока и одним устойчивым движением поднимите и переверните ее по направлению к внешней стороне вок.

Повторите то же самое «сальто» для другой рыбы, и если вы добьетесь успеха, то это должно выглядеть так!

Дайте рыбе поджариться на второй стороне еще 4 минуты и снова добавьте немного масла, если считаете это необходимым. На картинке видно, что стоячей нефти нет, так что не переборщите. Пока рыба жарится, растворите в небольшой миске сахар и горячую воду и добавьте соевый соус, белый перец и кунжутное масло (если используете). Отложите в сторону.

Встряхните вок, чтобы убедиться, что рыба не застряла, что является важным методом приготовления любого жареного рыбного блюда.Затем добавьте вино Шаосин по периметру вок и дайте готовиться в течение 30 секунд.

Вылейте смесь соевого соуса по периметру вок и снова включите огонь, пока соус не закипит (около 30 секунд).

Добавьте нарезанный зеленый лук.

Выключите огонь и с помощью лопатки осторожно переложите рыбу на сервировочные тарелки. Зачерпните оставшийся соус, равномерно полейте рыбу и подавайте!

Если вы раньше не пробовали этот метод приготовления жареной рыбы, то вас ждет угощение!

А вот и фотки с рыбалки! Эти порги идеально подходят для жареной рыбы.

Этой осенью мы с Джуди остались в Монтоке на долгие выходные и отправились на рыбалку с лодки. Вода была красивой, со спокойным морем и теплой погодой.

Капитан велел нам ловить рыбу недалеко от берега, недалеко от маяка на мысе Монток, и мы поймали нашу изрядную долю порги, идеальных кандидатов для этого блюда и даже морского окуня, который идеально подходит для тушеной рыбы целиком!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Жареная рыба: китайский рецепт цельной рыбы

Жареная на сковороде целая рыба — блюдо, которое обычно готовят в китайских семьях.Жареная на сковороде рыба одновременно проста в приготовлении и представляет собой хрустящее, пикантное и вкусное рыбное блюдо!

Автор: Билл

Курс: рыба и морепродукты

Кухня: китайская

порций: 6 порций

Подготовка: 30 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 45 минут

Инструкции

• Очистите рыбу, удалив всю чешую, обращая внимание на чешую на животе, голове и около плавников. Даже если вы почистили ее на рыбном рынке, торговцы рыбой всегда упускают из виду чешую.Убедитесь, что вы очистили рыбу изнутри.

• Дайте рыбе стечь в дуршлаге и промокните насухо с обеих сторон бумажным полотенцем. Перенести на тарелку. Посыпьте обе рыбы солью — всего используйте около 1/4 чайной ложки. Отложите на 15 минут.

• Нагрейте вок на среднем или сильном огне и нанесите 3 столовые ложки масла по периметру. Добавьте имбирь. Примерно через 10 секунд переверните имбирь еще на 10 секунд и отодвиньте их в сторону.Вок должен быть горячим, но не слишком сильно курить (это признак того, что вок слишком горячий). Имбирь должен быть слегка карамелизированным, но не подгоревшим.

• Снова промокните рыбу бумажным полотенцем и одним движением осторожно поместите в вок. Не двигайте рыбу! Примерно через 1 минуту уменьшите огонь до среднего; Вы хотите, чтобы на коже была красивая легкая корочка, не пригорая. Осторожно наклоняйте вок по одной стороне, чтобы масло распределилось по периметру рыбы, включая голову и хвост.Вы можете добавить больше масла по периметру вок, если хотите дополнительную страховку от прилипания.

• Продолжайте жарить рыбу 5-6 минут на первой стороне. На этом этапе должна образоваться легкая корочка, и теперь вы можете немного встряхнуть вок — рыба должна легко скользить. В противном случае вы можете использовать металлический шпатель, чтобы слегка приподнять рыбу и заглянуть под нее, чтобы проверить цвет и убедиться, что рыба не прилипает. Рыба должна быть золотисто-коричневого цвета.

• Если рыба все еще прилипает, вероятно, у вас слишком слабый огонь, поэтому немного увеличьте его, добавьте еще немного масла и дайте ему вариться еще 1-2 минуты! Как только у вас будет рыба, скользящая в воке или сковороде, а первая сторона станет золотисто-коричневой, тогда вы готовы к переводу! Осторожно проденьте лопатку под середину рыбы сбоку к середине вока и одним устойчивым движением поднимите и переверните его по направлению к внешней стороне вок. Повторите то же «переворот» для другой рыбы.

• Дайте рыбе поджариться на второй стороне еще 4 минуты и снова добавьте немного масла, если считаете это необходимым. Пока рыба жарится, растворите в небольшой миске сахар и горячую воду и добавьте соевый соус, белый перец и кунжутное масло (если используете). Отложите в сторону.

• Встряхните вок, чтобы убедиться, что рыба не застряла. Затем добавьте вино Шаосин по периметру вок и дайте готовиться в течение 30 секунд. Вылейте смесь соевого соуса по периметру вок и снова включите огонь, пока соус не закипит (около 30 секунд).Добавьте нарезанный зеленый лук.

• Выключите огонь и с помощью лопатки осторожно переложите рыбу на сервировочные тарелки. Зачерпните оставшийся соус, равномерно полейте рыбу и подавайте!

пищевая ценность

Калорийность: 300 ккал (15%) Углеводы: 2 г (1%) Белки: 41 г (82%) Жиры: 13 г (20%) Насыщенные жиры: 7 г (35%) Холестерин: 110 мг (37%) Натрий: 522 мг (22%) Калий: 638 мг (18%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 230 МЕ (5%) Витамин C: 0.7 мг (1%) Кальций: 88 мг (9%) Железо: 1,3 мг (7%)

Как жарить круси с хрустящей корочкой. Карась жареный

Привет, друзья! Какую рыбу вы чаще всего готовите? Особенно, когда муж увлекается рыбалкой. Не удивлюсь, если услышу в ответ — Караи. Поэтому сегодня я решил посвятить себя этой рыбе. Я расскажу, как жарить круси на сковороде. И, конечно же, поделюсь простыми рецептами. Невероятно вкусные закуски, которые можно приготовить из них.

Не у всех есть мужья-рыбаки. Поэтому, если купите карас, поделюсь некоторыми нюансами выбора. Как и любые другие рыбы, караси после долгих заморозков теряют сочность. Поэтому берем в охлажденном виде.

Чтобы правильно выбрать рыбу, советую:

1. Внимательно осмотрите рыбу. Тушка должна быть упругой, а чешуя на ней — чистой и блестящей. Надувной живот и клоун, тупые весы — признаки глупого изделия. Также посмотрите на свои глаза: они не должны быть мутными.
2. Посмотрите на жабры. Они должны быть розовыми или алыми.
3. Копченая рыба. Не должно быть постороннего запаха, кроме запаха рыбы.

Пищевая ценность карасай

Карасик может быть золотым или серебряным. Чаще всего на рынке можно купить последнее. Его максимальный размер достигает 40 см, а вес — 2 кг.

Энергетическая ценность Карасикова составляет всего 87 ккал. В то же время в углеводах практически нет углеводов. Да и жиров мало: 1.8 гр. Но белков намного больше — 17,7 гр.

В то же время луг этой рыбы богат витаминами B, C, F и PP. Также в нем много магния, молибдена, натрия, кальция, фосфора, калия и других ценных элементов.

Благодаря такому удивительному составу Карасики часто назначают при лечебных диетах. Подробнее о видах рыбы с низким содержанием жира.

Кстати, самым вкусным считается этот карась, пойманный в июне или июле.В это время он уже делал икру. Рыбаки говорят, что его легче поймать.

Как приготовить рыбу

Перед тем, как рыбу поджарить, надо ее почистить и пожаловаться. Начните с удаления чешуи. У нее большой тигель, и она довольно легко снимается. Для того, чтобы рыба при чистке «побежала», окуните мокрые пальцы в соль. Нет-нет, пилинг делать ей не нужно 🙂 Достаточно пальчики за хвост рыбы. От этого она перестанет скользить.

Начните очищать чешуйку от хвоста, постепенно продвигаясь к голове.Для чистки рыбки можно использовать нож или столовую ложку.

Далее можно снять хвост, голову и плавники. Конечно, при желании эти части можно оставить. При жарке плавники с хвостиком станут хрустящими, как сухарики. Но если вы оторвётесь от головы, обязательно удалите жабры. Придают горечь.

Изучите рыбу. Смотрите, не ущемляйте желчный пузырь. Если вырвется желчь, найти такую ​​рыбу будет невозможно. Также удалите железную пленку, идущую вдоль реберных костей. Если вы его оставите, она тоже будет болтать.Каршекко полоскать Карасиков.

А теперь самое интересное. Я открою вам тайну жарки карася. Каждую вырубку нужно продеть по телу. Сделайте сильные надрезы (через каждые 5-7 мм) надрезов. Эти порезы должны быть глубокими — доходить до живота. Так можно раздавить мелкие косточки, которых так много в этой речной рыбе. Ничего страшного, от таких осмотров на теле карасики не ломаются. Рыба останется целой.

У мелких особей такие порезы не годятся. После жарки в них легче достать кости и руки.

Сколько жарить круси на сковороде

Время жарки зависит от размера рыбы. Среднего размера красиков растирают обычно на растительном масле по 5 минут с каждой стороны. Итого по времени уходит 10 минут.

Помните, если переборщить с термической обработкой и долго жарить рыбу, она получится жесткой. А вот и рецепт с фото. Да не один, но сразу приведу несколько вариантов 🙂 Выбирайте.

Как приготовить кручи на сковороде в сметане

Поскольку эта рыба водится в основном в заболоченных местах, ее мясо часто пахнет тиной.Чтобы убрать такой аромат, кресты тушат в сметане.

Вам необходимо подготовить такую ​​продукцию:

• 4-5 карасиков;
• 1 большая или 2 мелкие потертости рептильного лука;
• сметана поллитровая;
• 3 ст. лимонный фреш;
• 3 куриных яйца;
• 6-7 ст. панировочные сухари;
• 2 ч. Л. Соли;
• половина пучка зелени укропа или петрушки;
• пюре овощное.

Рыба приготовленная Сладкая, сбрызнуть лимонным соком и настаивать 15-20 минут.На этот раз очистите обман, промойте его и полукольца ложитесь.

Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте. Залить 2 ст. Маслицу и сюда выложить лук. Жарить ищ около 10 минут, постоянно помешивая. После золотого лука переход в небольшую чашу. Далее — просыпаемся жареным луком с яйцами. И отодвинулся в сторону.

Поставьте сковороду на сильный огонь и разогрейте. Залейте масло в судин. Карасиков Наблюдают в яично-луковом зерне, затем в панировочных сухарях.Выложите рыбу на сковороду. Жарить на среднем огне с взбитой крышкой.

Налив сметану в Совет, дождитесь, пока она закипит, и убавьте огонь до маленького. Буксировать рыбу под крышкой около 4-5 минут. Перед подачей готовой рыбы посыпьте ее зеленью. Что-то у меня уже вылетело из написания рецепта №

Как жарить круси на сковороде с корочкой без муки

Продукты, которые нужно на складе:

• килограмм карасиков;
• соль по вкусу;
• пара зубчиков чеснока;
• 2-3 ломтика корня имбиря;
• пюре овощное;
• кунжутное масло;
• сок лайма.

Сначала зачерпните рыбу и оставьте на 7-10 минут. Возьмите чугунную посуду или сковороду с антипригарным покрытием. Нагрейте, налейте масло и прогрейте. Как только вы видите, что над поверхностью образуется легкий дым, пора действовать.

Добавьте дольки чеснока и дольки имбиря в готовую кашицу. Эти продукты придадут маслу пряный аромат, а оно — рыбу. Теперь аккуратно выложите рыбу и обжарьте до появления хрустящей корочки.

Готовые карасики кладут на плоскую тарелку.Сбрызнуть соком Лайма и кунжутным маслом. На столовую ложку сока возьмите 5-6 капель кунжутного масла.

Эта ароматная жареная рыба с корочкой придаст вашему ужину азиатские нотки 🙂

Как пожарить кручи на сковороде в муке

Приготовьте такие продукты:

• 2-3 рыбки;
• соль и специи по вкусу;
• 1-2 ст. Пшеничная мука;
• масло растительное.

Для приготовления этого блюда используйте болтушку или сковороду с антипригарным тефлоновым покрытием.В разогретую сковороду налить масло и пропустить его.

В тарелку насыпаем муку, всыпаем соль и специи. После этого хорошо перемешайте эти компоненты. Подготовленную рыбу обвалять в муке и отправлять на сковороду. Обжарить карасики до золотистой хрустящей корочки.

Подавать готовую рыбу с овощами, рисом или другим гарниром. Перед тем, как кормить карасиков, украсьте рыбу роллом из лимона и зелени. Получается невероятно вкусно! Не верю? А вы готовите, а потом делитесь впечатлениями в комментариях 🙂

Как жарить карас на сковороде — важное дополнение

Хотите подарить сметанный соус Picacity? Затем смешать сметану с чесноком и пряными травами (специи по вкусу).Но хочу отметить, что карасики очень «любили» перец, мускатный орех и зелень. Кстати, зелень можно использовать как свежую, так и сушеную.

При желании можно приготовить рыбу из лука. Для этого пожарить карасики. Затем отдельно обжарьте смятые кубики или полукольца. И выложите его поверх готовой рыбы. Моя бабушка всегда так делала.

И напоследок хочу сказать, что отличным дополнением к жареным карасикам может стать пиво с холодной пеной. Также подавать это блюдо можно с сухим белым вином.Желаю приятного аппетита. И я вам говорю: до новых встреч, мои дорогие читатели!

Только после этого солить и ползать туши в муке.

Лук нарезать полукольцами. Предварительно его готовить не нужно — он срастется с рыбой. Надо сказать, с луком жареный карась особенно вкусен — без него вкус не тот.

В это время на тарелке уже стоит сковорода с разогретым маслом. Кстати, весь процесс приготовления жареного карася с фото можно посмотреть здесь.

Как жарить крусию? Да просто. На сковороду кладем тушки с бантом — не слишком туго, чтобы Караси хорошо справился со всех сторон. Включаем огонь точнее и начинаем жарить. С обеих сторон. Как долго жарить? Пока образуется золотистая корочка.

Но это только половина. Пока караси жарится, фигня. Посыпаем наш жареный красавец. После этого накройте крышкой и поставьте на самый маленький огонь — до состояния. Это 10-15 минут.

Общее время приготовления будет зависеть от размера рыбы.На это уйдет минут 10-15 — не больше.

Караси жареные. В сметане получается — Держи пальцы!

Азиатский караси с имбирем

Бабушкин рецепт круси в сметане хорош, но хочется что-то вроде. Пожалуйста. Перед вами рецепт жареного караси с имбирем!

Имбирь «Рогатый корень» — однажды пришедший к нам с востока, навсегда покорил удивительные европейские кулинарные свойства. Достаточно сказать, что он считается целебным корнем.Что ж, мы любим имбирь за необычный вкус.

Кроме караса нам понадобится:

1. Корень имбиря — 20 г
2. Масло подсолнечное 300 г
3. Чеснок — 1 зуб.
4. Соль — 1 ч.
5. Кунжутное масло — 5 мл
6. Лайм (сок) — 2 ст. Ложки

Как жарить круси мы уже знаем — сделав надрезы по бокам. Следует понимать, что приготовленная таким образом рыба требует гораздо меньше соли, чем целиком потушенная.Так что осторожно с солью.

Karas Roasted приобретет азиатские нотки, если перед началом жарки в разогретую на глубокой сковороде положить в масло несколько ломтиков имбиря и мелко нарезанный зубчик чеснока. Так напуганная Рыбка приобретет восхитительный пряно-восточный аромат.

Ребята, это еще не все! Теперь — наши секретные ингредиенты. Делаем смесь сока Лайма с кунжутным маслом (пять — шесть капель масла на столовую ложку сока). После тщательной прожарки карас выложите на блюдо и опрыскайте этой смесью.Ароматизатор неопытный!

Вы смотрели рецепт жареного карася с фото. Не бойтесь экспериментировать и будете щедро вознаграждены!

Еще рецепты на нашем сайте:

1. 
   Карась — рыба широко распространена в водоемах России. В то же время повара не балуются таким вниманием, отдавая предпочтение морепродуктам. Между тем, есть разные способы, как приготовить …
2. 
   Хорошо, что есть праздники — можно отдохнуть от повседневных забот и заняться чем-нибудь приятным.А к празднику предполагается приготовить что-нибудь вкусненькое. Например, карас, запеченный в …
3. 
   Жареная рыба А картошка — простой и несложный обед, который, тем не менее, удовлетворит любой вкус и избавит от любого аппетита. Казалось бы, проще: жарить …
4. 
   Как жарить густо вкусно? Этот вопрос задают многие хозяйки, не желающие морочить голову сложной рецептурой рыбной заготовки ….

Рецепт для любителей речной свежей рыбы.При правильном приготовлении получается вкусная рыба с хрустящей золотистой корочкой. Для жарки лучше брать карася размером до 20 см. Таким образом, он полностью поместится в кастрюле и хорошо сэкономит. Рыба будет вкусной, свежей или живой. Готовится такое блюдо несложно, с ним справится каждый рыбак и юная хозяйка. На его приготовление уйдет совсем немного времени.

Состав

Для жарки караса потребуется:

• карас свежий — 3 шт.
• мука — 100 г
• масло для жарки рыбы — 140 мл.
• зелень — несколько веточек.
• соль — 20 г

Как жарить круси, пошаговое приготовление

Простой I. Быстрый рецепт Приготовление рыбы без духовки, ингредиенты доступны каждому.
1. Снимите с рыбы чешую, начиная с хвоста и постепенно продвигаясь к голове.

2. Разрежьте брюшную полость осторожно, чтобы не проткнуть ножом желчный пузырь, и удалите внутренности.Если жарить рыбу головой, то вырезаем жабры. Тушку промыть снаружи и внутри брюшком. Обязательно снимите черную пленку с внутренней стенки живота.

3. Чтобы караси хорошо делали по бокам тушки неглубокие насечки. Затем натираем их со всех сторон солью. Оставляем на 5 минут, чтобы мясо хорошо рассосалось.

4. Взбить в тарелке муку и свернуть в нее рыбу.

5. В сковороде увеличиваем масло и выкладываем подготовленные кара.Жарить около 5 минут до образования румяной корочки.

6. Переворачиваем и продолжаем еще жарить с другой стороны.

7. Когда карас будет готов, складываем его в тарелку, добавляем зелень и прикладываем к столу.

Жареные караси порадуют своим видом и необыкновенным вкусом ваших близких и гостей. Я просто обожаю эту рыбу. Рецепт, согласитесь, очень простой и относительно быстрый. Я использую только его, а другое не нужно. Приятного аппетита, друзья!

Мой муж иногда любит есть маленькие карасики, которые нужно поджарить до хрустящей корочки.Тем более что он маленький! Что ж, в них есть кости, и очень много. Здесь я поделюсь небольшим секретом, как жарить маленькие карасики, чтобы не бояться мелких косточек, и чтобы их нельзя было подавить.

1. Итак, берем карасики, чистим, мой, отрезаем голову и хвост, чистим через дырочку, при снятии головы снимаем все внутренности и промываем живот. Ребра оставляю на «дробилку».
2. Подмести карасиковую соль.

3. Можно добавить еще черного молотого перца по вкусу.Натираем рыбу солью с перцем.

4. А вот и маленький секретик! Делая ножом поперечные надрезы карасиков по всей длине через каждый сантиметр. Приношу надрез до гребня, но сам гребень не разрезаю, только мякоть. Надрезы делаем с двух сторон. Таким образом мы перерезаем все мелкие кости, они больше не смогут заставить вас их подавить. Да и при жарке через порезы эти косточки настолько ощипываются, что будто растворяются, а некоторые просто хрустят, становясь хрупкими, и им уже не нужно выбирать.От костей останется только хребет и ребра.

5. Делаем панировку. В одной миске раскалываем яйцо.
6. Рисуем слегка вилкой.

7. Во второй тарелке клянчат муку.

7. К третьему — манная крупа.

8. В сковороду наливаем масло для жарки, разделяем.

9. Наша промывка состоит из трех этапов: мы берем муку,

затем отправляем ее в яйцо,

и затем очередь манки, мы позаботимся об этом хорошо !

10.Скажу честно, я совсем недавно открыл себе вариант такой тройной панировки и могу сказать одно: отлично! По крайней мере, для рыбы. Не знаю, может у меня руки растут не с того места, а варианты, что панировка мучная, у меня в сухарях. Как-то после обжарки ленточки панировки осели в масле, от этого был слегка подгоревший запах, пришлось менять масло. Да и от рыбы при жарке отвалились кусочки панировки, закуска оказалась не самой аппетитной.А здесь — все целиком, ничего не роняет, корочка хрустящая!

11. Отправляем круси в панировке в раскаленное масло, обжариваем с двух сторон около 7 минут до румяной корочки.

12. Просто не успела красиво сервировать этот простой вариант обеда, муж пошел на них прямо со сковороды! Сфотографировать только одну партию в общей таре. Приятного аппетита!

Время на приготовление: ПТ00х55М 45 мин.

Ориентировочная стоимость порции: 40 руб.

Многие мужчины занимаются рыбной ловлей, и их основным уловом всегда становится карась. Не все хозяйки умеют правильно приготовить такую ​​рыбу. Как пожарить крусию на сковороде, чтобы она стала главным блюдом стола? Готовят такой продукт по рецепту. Многие известные повара знают значительное количество секретов ее приготовления.

Как выбрать рыбу

Рыба — очень полезная и питательная пища, жизненно важная для человеческого организма.В нем огромное количество полезных веществ и микроэлементов, улучшающих здоровье человека.

Выбор рыбы — важный этап при приготовлении пищи. Не каждый человек знает, каким должен быть человек, чтобы получился настоящий кулинарный шедевр. Как и все продукты, карась после долгой заморозки способен полностью потерять сочность и потерять вкусовые качества. Поэтому повара советуют брать охлажденный продукт.

Советы по правильному подбору индивидуума:

1. Внешний вид морского продукта — главный критерий его выбора.Карас должен быть упругим, чешуя блестящей и чистой. Без букв будет товар с раздутым животом и тусклыми чешуйками. Кроме того, это может указывать на мутные глаза особи.
2. Жабры обладают розовым или алым цветом.
3. Запах — у него должен быть приятный аромат и больше не должно быть дополнительных запахов.
4. Признаки жизни — Очень часто рыбу продают в полу-комнатном состоянии, такой человек считается наиболее предпочтительным товаром.

Как быстро очистить крестство от чешуи

В чистке требуется любая рыба.Чистить крусию, как и другие рыбные продукты, рекомендуется сразу после ее покупки или отлова. Если на их очищение нет времени, то главное не закладывать рыбу в холодильник. Кулинары порекомендуют отогнать рыбу в полиэтилене и положить в морозильную камеру. Такой способ сохранит влажность и сочность, а также позволит избавиться от чешуи намного быстрее.

Перед тем, как ответить на вопрос, как жарить круси на сковороде, рекомендуется заставить рыболова правильно пригореть.Поклонение тиглю необходимо, чтобы упростить задачу по приобретению специальной разделочной доски. У него должен быть зажим для хвоста. Поскольку изделие очень скользкое, рекомендуется приобретать тканевые перчатки.

Важно! Если в руки попала живая рыба, то необходимо несколько раз ударить молотком. После этого между плавниками и головой делается надрез, который позволит удалить излишки крови.

Удаление чешуи — довольно длительный этап очищения рыбы.Его продолжительность можно уменьшить, если придерживаться следующих инструкций:

1. На первом этапе плавники аккуратно обрабатываются ножницами, чтобы они не мешали процессу разделки рыбы.
2. Удалить чешуйку крупным индивидуумом можно без использования определенных приспособлений. При чистке области живота можно использовать нож.
3. Небольшая деталь удобна для чистки обычной вилки. Процесс следует производить от хвостовой части к голове.

Сколько жарить крусию на сковороде

Рыба этого вида жарится по 5 минут с каждой стороны.В этом случае готовить нужно на среднем огне, не накрывая сковороду. В этом случае рыба будет жареной, а не тушеной. Время работы продукта составляет в среднем от 10 до 12 минут. За это время рыба будет полностью готова.

Для ускорения процесса жарки в продукте можно делать небольшие надрезы. Рыбу нужно выложить на заранее разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Готовится подобное блюдо довольно просто, но оно получается очень вкусным и полезным для человеческого организма.По окончании приготовления рыбы получается кулинарный шедевр, который может выступать как повседневная еда, так и праздничное блюдо.

Как пожарить большую крусию на сковороде с корочкой

Не все повара умеют жарить круси с хрустящей корочкой. Это не так уж и сложно, если придерживаться предложенного рецепта. Пикантного вкуса блюду добавит чеснок. Зубцы этого овоща придадут еде изумительный вкус.

Для приготовления хрустящего блюда потребуются следующие ингредиенты:

• 2-3 крестоцвета в очищенном виде;
• масло растительное 50 миллилитров;
• 100 грамм кукурузной муки;
• соль и перец по вкусу.

1. Купленное или пойманное лицо следует очистить от верхнего слоя. Основное место, из которого следует наиболее тщательно очищать чешуйку, находится по мере роста плавников.
2. После рекомендуется сделать небольшой продольный разрез и извлечь все внутренности рыбы. Если внутри у карася икра, то ее можно срастить вместе с особью. Внутри жука рыбы темная пленка. Его нужно удалить из рыбы, потому что он может придать горечь.
3. Кукурузную муку насыпать в чашку, посолив каждую тушку снаружи и изнутри. Также можно всыпать соль в кашицу караса. Муку можно приготовить из кукурузной крупы.
4. Жареный на сковороде карась по такому рецепту получается очень вкусным. Рыбу рекомендуется нарезать мукой с двух сторон. Голову, хвост и все тело карася нужно обильно пропихнуть такой мукой.
5. На сковороду наливается определенное количество растительного масла, и после того, как оно поставлено на огонь, нагревается до определенной температуры.Обжарить продукт с двух сторон примерно по 5 минут с каждой стороны.
6. Затем необходимо закрыть сковороду и тушить блюдо еще 3 минуты, это приведет к появлению красивой корочки на клее.

А как пожарить на сковороде маленькие круси? Вам необходимо проделать аналогичные действия, подробно описанные выше. По желанию в готовое блюдо можно добавить сметану и зелень.

Спросите у повара!

Не удалось приготовить блюдо? Не стесняйтесь, спрашивайте лично.

Как жарить круси без костей

Многие любят полакомиться нежным рыбным мясом. Однако многие останавливают кости, которые очень трудно удалить из нее. Как приготовить жареные круизы, чтобы в приготовленной пище не чувствовались косточки?

Основные компоненты для жарки рыбы:

На первом этапе необходимо очистить изделие от накипи и внутренних частей. Обрежьте у рыбы плавники и оставьте на время голову. Избавиться от костей можно, пройдя термическую обработку туши.Это один из лучших способов, показывающий, как жарить пирог, чтобы не было костей. На теле рыбы необходимо сделать надрезы, которые помогут человеку в кратчайшие сроки добраться до добываемых костей.

Особи крупные, порезы должны быть большими и глубокими. Они должны достичь хребта карася. При этом рекомендуется делать их под наклоном к позвоночнику. Все разрезы должны быть параллельны. Необходимо следить за тем, чтобы рыба оставалась цельной тушкой.

Смешиваю муку с солью, вспенивая в такой смеси основной ингредиент и отправляю в кастрюлю.Жарку проводим до появления коричневой корочки с двух сторон. После того, как рыба немного остынет, ее можно подавать на стол прямо со сковороды.

Как жарить кручи в сметане

Как приготовить караса в сметане на сковороде, чтобы получилось очень вкусное блюдо? Рецептов приготовления кручии в сметане очень много. У каждого из них есть своя изюминка. Во всех инструкциях по приготовлению рыбы до полной готовности караси вносится в горячей сметане.

Компонентов для посуды:

• карасов — 1 килограмм;
• масло подсолнечное — 150 миллилитров;
• сметана — 4 столовые ложки;
• соль, перец по вкусу.

Такое блюдо приготовят не более 45 минут.

Пошаговая инструкция приготовления жареной круси в сметане, рецепт на сковороде:

1. Тушку очищаем от чешуи и в помещении, натираем изделие солью, кусочки просушиваем на салфетке.
2. Жарить до появления красивой румяной корочки.
3. Выкладываю обжаренный лук, лавровый лист и сметану, тесто на 4 минуты.

Подавать рыбную банку с овощами и зеленью.

Как пожарить карас на сковороде в муке

Большинство кулинаров готовят продукт на муке. Для его приготовления потребуется

ингредиентов.

• карасов — 1 килограмм;
• соль — 1 столовая ложка;
• масло растительное -20 миллилитров;
• перец;
• лимонный сок — 1 столовая ложка;
• мука — 200 грамм.

Последовательность приготовления рыбы:

1. Тушку тщательно очистить, посолить и залить лимонным соком, оставить в воде на 10 минут.
2. Облить лицо мукой с двух сторон, выложить заранее разогретую сковороду. Рекомендуется использовать масло без запаха, чтобы оно не влезло в тело карася.
3. Жарка осуществляется в течение 2-3 минут с каждой стороны.

Обжаренный в муке продукт лучше выставлять со сковороды на стол в горячем виде.

Карас:

калорий

Калорийность людей, называемых карасами, увеличивается после термической обработки плавно на столько же, сколько калорий содержится в масле. Энергетическая ценность 100 граммов продукта содержит около 87 килокалорий, подсолнечное масло имеет калорийность 899. Для обжаривания требуется 50 миллилитров масла, то есть калорийность полученного продукта будет равна 132.

Это вполне нормальные показатели. Продукт часто используют во время диет, способствует быстрому похуданию.Карась довольно полезный продукт, содержащий массу полезных веществ, он способен наполнить организм человека и обогатить его полезными микроэлементами.

Выход

Кара — рыба не только доступная и вкусная, но и очень полезная, обогащенная витаминами и микроэлементами. Готовить такой продукт можно разными способами: жарить, тушить, варить, запекать.

Самый популярный способ — запекание на сковороде. Чтоб получилось низкокалорийно и вкусно? Следуя рецептам известной кулинарии, процесс приготовления станет более приятным и интересным.Даже гурманы смогут выбрать подходящий рецепт и приготовить по-настоящему вкусное блюдо.

Чешский рождественский карп, Вердикт — Spicie Foodie ™

** Дек. 28-е обновление: Спасибо, что проголосовали за это в 9 лучших ежедневных продуктов Foodbuzz! http://www.foodbuzz.com/top9?date=2011-12-28 **

О Рождественский карп! О Рождественский карп!

Радек, красноносый карп (У рыб есть носы?)
У него очень блестящая чешуя,
И если бы вы когда-нибудь его видели,
Вы бы даже сказали, что он светится.
Все остальные карпы
Смеялись и обзывали его;
Они никогда не позволят бедному Радеку
Присоединиться к любым карповым играм.

Ладно, возможно, эти рождественские песни не так хорошо подходят для карпа. Вы тоже приехали сюда не для имитации рождественских песен, а для вынесения приговора.

Если вы помните из предыдущего поста, я говорил вам, что чехи празднуют Сочельник. Мы празднуем 25-го числа, и именно тогда мы забронировали номер. Возможно, некоторые из вас думали, что мы сами будем варить карпа? Нет, я просто не смогу нанести необходимый удар по голове или посмотреть, как это делает мой муженек.Кроме того, вы видели, как сильно эти лохи истекают кровью? Это совсем не красивое зрелище. Снимаю шляпу перед чехами, которые придерживаются традиций и делают все сами. Мы оставили наш рождественский ужин с карпами профессионалам.

Чешская традиция гласит, что ужин следует подавать только после захода солнца или после того, как станет видна первая звезда. Итак, мы забронировали номер на 19:00, чтобы следовать протоколу . Мы приехали в переполненный ресторан, что стало приятным сюрпризом и означало, что мы не будем там одни.Сначала заказал пиво или пиво . Я был уверен, что мне понадобится как минимум пара разворотов, чтобы пройти через это. Пока мы ждали, когда принесут пиво, мы просмотрели специальное рождественское меню. Был традиционный рыбный суп «Карп», а для тех, кто не смел, — котлета из свинины. Я был полон решимости съесть карпа, но дразнил своего мужа, что он передумал. Нет, мы оба собирались поймать карпа.

Когда мы отдавали заказ официантке, она одарила нас удивленным взглядом, за которым последовала широкая улыбка.Возможно, ее удивило, что эти двое иностранцев придерживаются чешских традиций, а не выходят из обычного меню. Для начала мы заказали Bramboračka , или картофельный суп с грибами и другими овощами. Суп подавался внутри свежеиспеченного черного чешского хлеба, и это был один из лучших Bramboračka , которые я когда-либо пробовала!

Следующим был карп. Когда я смотрел, как к нам подходит официант с двумя тарелками жареной рыбы, мое волнение росло. Первое впечатление — тарелка выглядела восхитительно.

Мой муж сказал, что мы идем, и откусил первый кусочек. Его реакция была отличной: «Хм… неплохо… ммм… на самом деле это неплохо… еще один кусочек… Мне это очень нравится… давай попробуем». Муженек был тем, кто не ждал карпа, и ему это очень нравилось. Я откусил свой первый кусок и сказал: «О, да, это действительно хорошо… ммм… Мне это очень нравится». Панировка была восхитительной, карп приготовлен до идеальной текстуры, вкус был действительно хорош. Мы оба были удивлены тем, насколько он хорош на самом деле. Рождественский карп подается с картофельным салатом.Звучит странно, но, честно говоря, это сработало. Нам также понравился картофельный салат, но карп был в центре внимания.

Сидя и наслаждаясь рождественским карпом, мы обсуждали несправедливую репутацию карпа. Мой муж сказал, что карп ничуть не хуже других рыб, которые он ел. Он также сказал, что это вопрос преодоления культурной предвзятости поедания карпа. Мне было интересно, сколько людей только что оттолкнули то, что другие рассказали им о карпе. Долгое время я даже не хотел думать о том, чтобы есть карпа из-за всех ужасных вещей, которые мне рассказывали о них.Как жаль, что я не должен был быть им перечислен и должен был попробовать карпа раньше.

Хорошая новость в том, что теперь у вас появилась симпатия к карпу, так это то, что он продается круглый год. Я, например, определенно снова буду есть карпа. Хотя он не может заменить другие фавориты меню, такие как лосось и форель, он определенно будет одним из них в списке рассмотрения. Следующим шагом будет собственноручная подготовка карпа. Будет держать вас в курсе.

А ты карпа ела? Каково было ваше мнение? Поделитесь в комментариях ниже.

П.С. Прошу прощения за ужасные фотографии. Моя маленькая камера «наведи и снимай» на последнем издыхании 🙁

P.P.S.
Крайний срок YBR сегодня, 26 декабря !!

СохранитьСохранить

Рецепт маринованной рыбы

Рецепт маринованной рыбы

Автор: Дуг Стэндж

Распечатать рецепт

Щука — отличный маринованный продукт, но большая часть рыбы годится, а окунь стал популярным в ледяной стране в марте, после долгого зимнего сезона, когда он ел много жареного и жареного во фритюре.Хорошо солятся и краснокожие присоски.

Сегодня в Интернете можно найти множество рецептов маринования рыбы. Это исполнение насчитывает как минимум четыре поколения и выдержало испытание временем. Основным современным нюансом рецептов маринования является признание того, что само по себе маринование не может убить личинок солитеров, которые могут присутствовать в некоторых рыбах. Миннесота Си Грант давно рекомендует замораживать рыбу при температуре 0 ° F как минимум на 48 часов, чтобы убить паразитов, прежде чем приступить к процессу маринования.

Рецепт маринованной рыбы: в вине

Урожайность: 1 ½ фунта маринованной рыбы
Готово: 7 дней

Чашка маринованной рыбы Ингредиенты:

• 1 ½ фунта филе рыбы 1
• 20 соли
• 1 литр воды
• 2-3 стакана белого уксуса, разделенных на части
• 1-2 луковицы, тонко нарезанные
• 1 стакан сахара
• ½ стакана белого вина
• ¼ кусок нарезанного лимона, выжатого
• 1 столовая ложка маринованных специй

Маринованные яйца Ингредиенты:

• 2-3 дюжины сваренных вкрутую яиц
• 1 банка (16 унций) нарезанной свеклы
• 1/2 чашки тонко нарезанного лука
• 4 лавровых листа
• 6 целых гвоздика
• 1 стакан коричневого сахара
• ½ чайной ложки красного пищевого красителя
• 2 стакана белого уксуса

Указания:

1. Нарежьте филе рыбы (примерно 1.5 фунтов) на куски.
2. Сделайте рассол, добавив 1 стакан соли к литру воды. Добавьте кусочки рыбы в рассол в большой стеклянной банке или другой стеклянной посуде и поставьте в холодильник на 48 часов.
3. Слейте воду и добавьте достаточно белого уксуса, чтобы покрыть рыбу. Поставьте в холодильник еще на 48 часов. Осушать.
4. В стеклянных банках сделайте слой рыбы, затем слой тонко нарезанного лука, еще рыбу и так далее, пока каждая банка не станет почти полной.
5. Приготовьте рассол для маринования, прокипятив следующие ингредиенты в течение пяти минут: 2 стакана белого уксуса, 1 стакан сахара, 1/2 стакана белого вина, 1/4 части нарезанного лимона выжатого (и добавьте выжатую часть) и ложка маринованных специй.Дайте рассолу остыть и налейте столько, чтобы заполнить каждую банку до верха. Поставить в холодильник на 7 дней. Да, это долгое ожидание.
6. Выложите две или три дюжины сваренных вкрутую яиц и дайте им остыть. В большую стеклянную банку или каменный горшок с широким горлом добавьте 16 унций нарезанной свеклы с соком, 1/2 стакана тонко нарезанного лука, 4 лавровых листа, 6 целых гвоздик, 1 стакан коричневого сахара, 1 / 2 чайные ложки красного пищевого красителя и 2 стакана белого уксуса. Смешайте и добавьте яйца, при необходимости еще уксуса, чтобы покрыть яйца, и поставьте в холодильник минимум на 2 дня.

Жареная рыба с маслом на основе трав

Количество порций: 2

Время работы: 30 минут

Общее время: 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Масло из смеси трав
1/2 чашка (1 палочка) несоленого сливочного масла, размягченного
1/4 стакана мелко нарезанной итальянской петрушки
3 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
3 столовые ложки мелко нарезанного эстрагона
Цедра и сок 1/2 лимона
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайная ложка свежемолотого черного перца

Жареная рыба
2 (от 6 до 8 унций) филе красного окуня на коже
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
3 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

Кому приготовить составное масло : в миске среднего размера смешать все ингредиенты и перемешать резиновым шпателем до полного растворения.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока не станет твердым, не менее 2 часов.

Чтобы приготовить рыбу : Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Пока сковорода нагревается, промокните рыбное филе бумажным полотенцем. Переверните филе кожей вверх и сделайте три небольших надреза на коже, стараясь не порезать мякоть. Приправить рыбу с обеих сторон солью и перцем.

Добавьте оливковое масло в горячую сковороду и нагрейте до мерцания. Осторожно поместите рыбу в сотейник кожей вниз и слегка надавите на верх рыбной лопаткой, чтобы вся кожа касалась горячей сковороды.Готовьте, пока кожица не станет хрустящей, около 4 минут.

Осторожно переверните рыбу и готовьте мясо, пока рыба полностью не приготовится, еще примерно 2 минуты. Переложите на сервировочную тарелку кожицей вверх.

Выложите около 1 столовой ложки сливочного масла на каждое рыбное филе. Подавать немедленно.

Фото предоставлено: Ideabar Austin

О рецепте

Сложное масло — это простой способ добавить аромат и влагу в нежно приготовленную рыбу.Сэкономьте на подаче на тостах, рыбе или стейках.

При покупке рыбы ваш торговец рыбой может помочь вам определить самую свежую рыбу, которую вы можете купить, даже если красный окунь недоступен. Если вы покупаете рыбу, которая уже была филе, сначала попросите ее понюхать. Он должен пахнуть чистым и океаном, а не «рыбным». После прикосновения к мякоти она должна слегка отскочить и не казаться мягкой. Ваш торговец рыбой также может разделить для вас целую рыбу. Выбирая рыбу целиком, ищите ясные, а не мутные глаза.Выбирайте рыбу с ярко-красными жабрами и избегайте рыбу с коричневой окраской.

При приготовлении рыбы хорошее эмпирическое правило для оценки времени приготовления — отводить 6 минут на дюйм толщины филе.

Рецепт здоровой белой рыбы с лимоном и каперсами

Этот рецепт здоровой белой рыбы находится в нашей еженедельной ротации, и мы просто не устаем от него. Это очень простой в приготовлении рыбный рецепт, но, что самое главное, он полон великолепных вкусов.

Рецепт здоровой белой рыбы

Белая рыба всегда является любимой рыбой для приготовления, а с лимонным каперсным соусом она очень вкусная! Вы можете приготовить так много разных видов белой рыбы: тилапию, треску, палтус, махи махи, пикшу, камбалу или камбалу. Есть так много вариантов, и все они отлично готовятся по этому рецепту белой рыбы, что вам стоит попробовать новый сорт рыбы, если вы всегда едите одну и ту же. Если вы жаждете легкого и быстрого ужина, то этот рецепт рыбы с низким содержанием углеводов для вас.Если вы хотите, чтобы он был немного более декадентским или более соусным, вы можете добавить больше масла. Конечно, вы собираетесь добавить больше калорий, но если вы можете немного потратиться, дополнительное масло определенно добавит чудесный аромат!

Видео: Вересковая рыба с лимонным соусом из каперсов:

Добавьте еще пригоршню свежих трав, таких как укроп или петрушка, и это будет очень ароматно и замечательно. Все будут в восторге от вкусов, и это простой способ заставить вашу семью есть больше морепродуктов!

Super Easy -> Рецепт креветок с чесноком и медом

Наши популярные -> Super Easy Рецепт лосося с чесноком в фольге

Нажмите здесь, чтобы перейти -> Рецепт лосося с медом и чесноком

Рыба с лимонным соусом

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Время приготовления зависит от типа и толщины рыбы.

• 12 унций (340 г) (два филе по 6 унций) фирмы White Fish (тилапия, треска, махи-махи, камбала)
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла или сливочного масла
• 1 средний лук-шалот, фарш или 2 столовые ложки измельченного лука
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 1/2 стакана (120 мл) сухого белого вина
• цедра 1 среднего лимона
• 2 столовые ложки (45 мл) лимонного сока
• 2 столовые ложки (30 мл) ) Каперсы, промытые
• 1 столовая ложка (15 мл) измельченной петрушки
• Кошерная или морская соль, по вкусу
• свежий молотый черный перец по вкусу
• (по желанию) красные хлопья чили

• Приправить рыбное филе солью и перец с двух сторон.Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте оливковое масло или растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте рыбу и готовьте с обеих сторон, пока она не подрумянится с обеих сторон, но остается влажной.

• Достаньте рыбу из кастрюли и отложите в сторону. В эту же сковороду добавьте лук-шалот (или измельченный лук) и чеснок. Готовьте до готовности и прозрачности. Добавьте вино, цедру лимона и лимонный сок. Нагрейте соус, пока он не закипит. Уменьшите огонь.

• Варите соус на медленном огне около 2 минут или пока он не начнет немного уменьшаться.Добавьте каперсы, петрушку, соль и перец по вкусу. Добавьте по желанию красные хлопья чили.

• Верните рыбу в кастрюлю и готовьте еще 1-2 минуты или пока рыба не нагреется в соусе. Подавать теплым.

Калории: 304 ккал, углеводы: 4 г, белки: 21 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 76 мг, натрий: 730 мг, калий: 337 мг, сахар: 1 г, витамин A: 225 МЕ, витамин C: 12,3 мг, кальций: 47 мг, железо: 0,7 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, здоровая, морепродукты

Калорийность: 304

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2016 году и переиздан в 2021 году.Ознакомьтесь с этими простыми рецептами здоровой белой рыбы. Если вы сделали этот рецепт, поделитесь им в комментариях ниже. Огромное спасибо!

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

Кисло-сладкая рыба (糖醋 鱼)

В этом китайском рецепте кисло-сладкой рыбы используется рыбное филе, чтобы создать потрясающую презентацию, максимально упрощая процесс приготовления.Рыба обжаривается на мелкой воде до хрустящей корочки, а затем поливается насыщенным ароматным соусом с ярким перцем. Это идеальное блюдо для ужина, китайского Нового года или других китайских фестивалей. {Адаптируемый без глютена}

В Китае рыбное блюдо является обязательным условием праздничных мероприятий, таких как званые обеды, фестивали и китайский Новый год. Китайский иероглиф «рыба» — ю (鱼), который произносится так же, как китайский иероглиф «излишек» (юй 余).Поэтому на званом ужине всегда подают рыбное блюдо, чтобы принести удачу, изобилие и удачу. Для меня рыбное блюдо заслуживает своего главного места просто потому, что оно вкусно!

Популярное рыбное блюдо, которое подают на китайский Новый год и другие фестивали, — это целая рыба, приготовленная на пару. Однако для этого требуется дополнительная работа и доступ к сырому рынку, на котором продается живая рыба.

После переезда из Китая в США я жил в Остине, Техас и Нью-Йорке. Я обнаружил, что довольно сложно достать живую рыбу, подходящую для китайской кухни.Вот почему я начал разрабатывать рыбные рецепты, которые сохраняют дух всего рыбного блюда, но которые более практичны для приготовления дома.

Почему этот рецепт

Кисло-сладкая рыба — идеальное блюдо для китайского Нового года или любого ужина. Он имеет ароматный профиль, который понравится вашим гостям, и выглядит празднично.

Традиционно для этого блюда используют целую речную рыбу. Китайские повара филе рыбы, затем переверните филе так, чтобы кожа скрутилась и обнажила мякоть.Филе надрезают, протирают, затем обжаривают во фритюре, пока оно не станет похожим на цветок, а затем поливают кисло-сладким соусом.

Изображение предоставлено: www.meishijie.net

Хотя это блюдо потрясающее и очень вкусное, его так сложно приготовить на домашней кухне. Вот почему я разработал этот рецепт.

• В рецепте для придания праздничного вида используется рыбное филе, но его гораздо удобнее приготовить дома.
• В нем используется гораздо меньше масла для создания супер хрустящей рыбы, как и в настоящей.
• Соус очень ароматный и хорошо сбалансированный, как в ресторанном варианте. Я использовала немного чесночного соуса с чили, чтобы создать слегка пряный вкус, который отлично сочетается с кисло-сладким.
• Простой рабочий процесс. Я также добавил много изображений, чтобы за ними было очень легко следить.

Какую рыбу использовать

(1) Белая рыба со слегка жирным и плотным мясом — лучший вариант.

Мой личный фаворит — сом. Он доступен по цене, очень жирный и хорошо держится во время приготовления.Сибас, окунь, форель и окунь также являются отличными вариантами. Избегайте деликатной рыбы, такой как треска, которая после приготовления легко развалится.

(2) Для размера более тонкие и мелкие филе подойдут лучше, потому что они требуют меньше масла для приготовления и лучше рассыпаются.

Лучше всего, если толщина филе составляет примерно 1/2 или 2/3 дюйма (от 1 до 1,5 см). Самый большой кусок, который я использовал, весил 1/2 фунта на филе, а толстая часть была около 1 дюйма (2,5 см). Я бы не рекомендовал более крупный крой.

(3) Кожаный покрой предпочтителен . Вы можете надрезать рыбу глубже, если используете нарезку без кожи, поэтому результат будет более четким. Кожа не только удерживает рыбу вместе, чтобы она не разваливалась, но и приобретает небесный вкус, когда она хрустящая. Но для приготовления этого блюда можно использовать и филе без кожи.

(4) Если возможно, берите самое свежее филе, какое только можно, . Я бы выбрал красивую целую рыбу и попросил торговца рыбой разделать ее для меня на рыбном рынке.

Подготовка к приготовлению

Это может выглядеть как длинный список ингредиентов. Но если вы будете организованы, рецепт на самом деле будет очень простым и понятным.

После того, как вы закончите подготовку, у вас должно быть несколько вещей на столе (см. Рисунок ниже).

Вы можете использовать одну небольшую миску для ароматических веществ (имбиря и чеснока), потому что вы будете добавлять их одновременно.

Рабочий процесс и как подготовиться заранее

Рецепт состоит из двух частей — (1) жарка рыбы и (2) приготовление соуса.

Если вы планируете готовить блюдо заранее, вы можете приготовить соус в день подачи и разогреть его позже. В этом случае следует сначала приготовить соус, а потом обжарить рыбу.

Соус держится довольно хорошо, и его можно разогреть в микроволновой печи. После того, как вы приготовили соус, дайте ему постоять при комнатной температуре. Помните, что не разогревайте его слишком сильно, это уменьшит загущающую способность кукурузного крахмала и сделает соус водянистым.

В идеале рыбу нужно обжарить и сразу же подавать, как только она будет приготовлена.Если вам нужно приготовить немного раньше времени, вы можете оставить жареную рыбу на противне, выстланном решеткой, и хранить ее в духовке при минимальной температуре (1 или 2 часа). Затем сбрызните его горячим соусом, когда будете готовы к подаче.

Процесс приготовления

Шубка для рыбы

Выполняйте этот шаг только тогда, когда вы готовы жарить и масло нагревается.

1. Приготовьте смесь кукурузного крахмала в лотке.
2. Положите рыбу кожей вниз.
3. Ложкой посыпьте рыбу кукурузным крахмалом.
4. Стряхните лишний кукурузный крахмал и убедитесь, что порезанные части также покрыты кукурузным крахмалом.

Мелкое обжаривание

Вы сэкономите много масла, если будете использовать неглубокую жарку вместо жарки во фритюре. Но если у вас есть фритюрница, жарка во фритюре тоже подойдет.

• Осторожно поместите рыбу в масло кожицей вверх. Важно сначала обжарить мясную сторону, чтобы филе не скрутилось слишком сильно.
• Переверните филе. Лучше всего подойдет лопатка для рыбы. У меня не было одного, поэтому мне пришлось использовать два шпателя, и переворачивать было немного неудобно.
• Обжарить со стороны кожи.
• Слейте излишки масла с помощью рейки.

Сделайте соус

• Быстрое обжаривание ароматических углеводородов
• Добавьте желтый лук для быстрого перемешивания
• Приготовить соусную смесь
• Обжарить перец и дать соусу загустеть

ПРИМЕЧАНИЕ. В китайских кисло-сладких рецептах овощи обычно готовятся очень легко, так что при подаче они почти сырые.Я приготовила в этом блюде еще немного лука, чтобы лук не получился слишком интенсивным. Если вы предпочитаете, чтобы перец был немного приготовлен, вы можете добавить его на том же этапе, что и лук.

Запоздалые мысли

Этот кисло-сладкий рецепт рыбы идеально подходит для китайского Нового года, других китайских фестивалей или даже в качестве украшения для вашего званого ужина. Использование рыбного филе вместо целой рыбы избавляет от лишних догадок и делает его очень практичным блюдом для домашних поваров.Надеюсь, вам это понравится так же, как и мне!

Еще больше вкусных блюд из рыбы и морепродуктов

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

Кисло-сладкая рыба (糖醋 鱼)

В этом китайском рецепте кисло-сладкой рыбы используется рыбное филе, чтобы создать потрясающую презентацию, максимально упрощая процесс приготовления.Рыба обжаривается на мелкой воде до хрустящей корочки, а затем поливается насыщенным ароматным соусом с ярким перцем. Это идеальное блюдо для ужина, китайского Нового года или других китайских фестивалей. {Адаптируемый без глютена} Чтобы приготовить это блюдо без глютена, используйте тамари или кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса. Используйте сухой херес вместо вина Шаосин.

Автор: Мэгги Чжу

Курс: основной

Кухня: китайская

Ключевое слово: китайский Новый год, праздничная кулинария

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 35 минут

Ингредиенты

• 4 филе (1.От 700 до 900 г) белая рыба, предпочтительно без кожи (подходят сом, окунь, окунь, форель и окунь)

Рыбная глазурь

• 1/2 стакана кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки белого перца

Соус

• 1 дюйм имбиря, нарезанный тонкими полосками
• 4 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
• 2 столовые ложки шаосинового вина (или сухого хереса)
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 / 2 стакана рисового уксуса
• 1/3 стакана сахара
• 1/4 стакана чесночного соуса с чили
• 1/4 стакана воды
• 1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала

Повар

• Растительное масло для неглубокой жарки
• 1 сладкий перец, нарезанный ломтиками
• 1/4 желтого лука, нарезанный ломтиками
• Поджаренные семена кунжута для украшения (необязательно)

Инструкции

Prep

• Смешайте ингредиенты для покрытия рыбы в лотке или тарелке, достаточно большой, чтобы вместить одно рыбное филе.

• Смешайте ингредиенты соуса в большой миске. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать.

• Надрежьте рыбу, нарезав на мякоти штриховой узор размером 1 дюйм (2,5 см). Если вы используете рыбу в шкуре, разрежьте ее до кожи, но не сквозь нее. Если вы используете рыбу без кожи, разрежьте примерно 2/3 филе, чтобы филе не развалилось.

Приготовление рыбы

• Подготовьте решетку для жарения на большом противне для приготовленного рыбного филе.

• В сковороде с глубокими стенками, достаточно большой, чтобы вместить одно рыбное филе, нагрейте 1 дюйм (2.5 см) масла на среднем или сильном огне, пока температура не достигнет 375 ° F (190 ° C). Если вы используете меньшее по размеру рыбное филе, вы можете использовать всего 1,2 см масла, если оно покрывает 2/3 части рыбы.

• Покройте только столько рыбы, сколько вы можете зажарить за раз. Положите рыбу кожей вниз в противень со смесью кукурузного крахмала. Ложкой добавьте еще смеси сверху. Осторожно поднимите филе рукой, чтобы стряхнуть лишний кукурузный крахмал, и убедитесь, что между алмазными надрезами есть кукурузный крахмал.

• Как только рыба покрылась оболочкой, положите ее мясистой стороной вниз в нагретое масло. Готовьте, не касаясь, пока дно не станет золотистым, 3 минуты для более мелкой рыбы и 4 минуты или около того для более крупной рыбы. Переверните и готовьте другую сторону еще 2–3 минуты.

• После этого переложите филе на поддон, выровненный с решеткой, чтобы слить лишнее масло.

Приготовьте соус

• На сковороде среднего размера нагрейте 1 чайную ложку масла на среднем огне до горячего состояния.Добавьте имбирь и чеснок. Перемешайте, чтобы выпустить аромат, около 30 секунд.

• Добавьте лук. Перемешайте несколько раз.

• Еще раз перемешайте смесь соуса, чтобы кукурузный крахмал полностью растворился, и вылейте его в сковороду.

ПП Морковный Торт — 11 пп рецептов: с творожным кремом, диетический, низкокалорийный

Если вы не любите сложные десерты, но дико хочется побаловать себя на пп чем-то безумно вкусным, но при этом диетическим, то наши рецепты точно для вас! ПП морковный торт готовится очень быстро и просто и для этого совсем не нужно сложных ингредиентов! Давайте разберем подробнее:

• морковь. Удивительно, но этот овощ можно использовать не только для приготовления вторых блюд, салатов, зажарок и прочего. Оказывается именно этот оранжевый овощ идеален для приготовления пп десертов! Это объясняется тем, что калорийность этого продукта на 100 грамм очень мала — всего около 35 калорий! Но и это не главное. Основная причина, почему этот ингредиент так часто используется в пп десертах — это нежный вкус, который и дает морковь! Этот овощ используют при приготовлении суфле, пирожных, тортов, чизкейка, панкейков и других очень вкусных десертов!
• мука. Вы удивитесь, но есть рецепты, в которых вообще не используется мука для приготовления этого тортика! Ее можно всегда заменить клетчаткой! Можно также заменить обычную пшеничную муку на рисовую, овсяную или любую другую по вашему усмотрению. А можно и добавить немного творога прямо к тесту, чтобы получился белковый вариант торта!
• творог. Один из самых диетических продуктов, на основе которых готовится пп крем для этого десерта. Этот ингредиент еще хорош тем, что содержит много белка, так что можно точно не переживать за свою фигуру.
• натуральный подсластитель. Конечно, мы не можем позволить себе использовать сахар в таких низкокалорийных рецептах. Вместо этого вам нужно отдать предпочтение любому натуральному сахарозаменителю. Это может быть стевия, фитпарад, эритрит и другие.
• сухофрукты. Очень часто в рецептах можно встретить и сухофрукты. Они хороши тем, что могут даже полностью заменить сахар или сахарозаменитель. Изюм, чернослив или курага отлично подходят для этого вкусного рецепта.

Морковный торт — пп рецепт

Итак, предлагаем вам простой вариант этого рецепта.

• 1 крупная морковь. Натираем на мелкой терке.
• 100 грамм муки. Можно смешать два вида — например, кукурузную и пшеничную.
• 80 грамм нежирного творога. При желании заменить нежирной сметаной.
• сахарозаменитель
• 2 яйца. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до белых пик.

Все эти ингредиенты нужны нам для наших коржей. Соединим все, кроме белков. Их вводим в самом конце и аккуратно перемешиваем. Выпекать 40 минут, 180 градусов. Готовый корж нужно разрезать вдоль и поперек. У вас получится 4 части.

Теперь займемся кремом:

• 100 грамм нежирной сметаны
• 100 грамм нежирного творога
• подсластитель по вкусу

Все соединяем и смазываем наши коржи!

Фото: Анастасия Мусариева, glamusha.ru

Диетические сладости — рецепты

ПП морковный торт с творожным кремом

Если вы большой любитель творога, то можно приготовить этот пп десерт с полностью творожным кремом!

Для этого вам понадобятся такие компоненты:

• одна крупная морковь. Примерно 150 грамм. Измельчаем на мелкой терке.
• 75 грамм овсяной муки. Если ее нет, то можно измельчить хлопья в кофемолке.
• 75 грамм любой другой муки. Можно взять рисовую.
• 3 яйца. Взбиваем миксером.
• 3 столовые ложки растительного масла
• 60 мл нежирного молока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• любой натуральный подсластитель по вашему вкусу

Сначала в отдельной емкости соединяем все сухие ингредиенты, затем добавим яйца и масло. Все перемешиваем. Делим на три части и выпекаем каждый корж 25 минут, температура 180 градусов.

Теперь займемся творожным кремом для тортика:

• 500 грамм мягкого нежирного творога
• 10 грамм желатина
• 75 мл воды

Замочить желатин в воде на 10 минут. Затем нагреть, но ни в коем случае не доводить до кипения. В творог кладем подсластитель, перемешиваем и аккуратно к нему вливаем желатин.

Осталось собрать торт и отправить в холодильник на ночь!

Творожно-морковная запеканка диетическая

Интересно! Изначально морковь использовалась как натуральный подсластитель. В средние века сладости были роскошью, поэтому люди быстро приспособились и запекали морковь в качестве десерта. Позже появились различные рецепты с добавлением этого сладкого овоща. Самый первый рецепт десерта с использованием этого плода принадлежит французам! Этот рецепт был впервые опубликован в 1872 году!

Низкокалорийный морковный торт

А вот еще один прекрасный вариант с курагой и орехами! Вам нужны такие ингредиенты:

• 300 грамм моркови
• 2 яйца
• 50 грамм нежирного мягкого творога
• 90 грамм муки
• 50 грамм кураги. Заливаем кипятком, даем постоять 10 минут и режем на мелкие кусочки.
• 1⁄2 чайной ложки разрыхлителя
• подсластитель по вкусу

Все смешиваем и отправляем в духовку на 50 минут, температура 180 градусов. Затем делим на два коржа.

Теперь пп крем:

• 120 грамм мягкого творога
• 130 грамм натурального йогурта
• подсластитель по вкусу
• 30 грамм грецких орехов. Мелко рубим.

Все смешиваем и промазываем наши коржи!

Интересно! После Второй Мировой Войны в Британии была существенная нехватка сахара и других подсластителей. Правительство страны поощряло граждан использовать морковь во время приготовления сладких десертов. Так появился морковный пудинг и морковные пирожные!

ПП морковный торт на сковороде

Чем еще хорош этот вариант десерта, так это тем, что его можно приготовить не только в духовке, но и на обычной сковороде. Так что если не хочется ждать, пока разогреется духовка, вы всегда можете испечь коржи на обычной плите. Рассказываем как! Для пп теста вам понадобятся такие компоненты:

• 200 грамм морковки
• 2 яйца.
• 60 грамм овсяных хлопьев. Их нужно измельчить в кофемолке.
• 100 мл нежирного кефира
• 50 грамм крахмала. Используем кукурузный.
• 1 чайная ложка соды
• натуральный подсластитель любой по вкусу

Соединяем яйца с кефиром и подсластителем и взбиваем. Затем добавим овсяные хлопья и дадим им набухнуть пару минут. Кладем остальные компоненты и перемешиваем. Выпекать на сковороде с каждой стороны. Толщина коржей около 1−1,5 см.

Осталось только приготовить пп крем:

• 150 грамм мягкого творога
• 150 грамм нежирной сметаны
• подсластитель по вкусу

Смазываем коржи и в холодильник на пару часов!

Интересно! Вы не поверите, но если тщательно поискать в календаре праздников США, то вы найдете замечательный праздник, который называется Сarrot Cake Day, что в переводе означает День Морковного торта! Для этого особенного праздника отвели отдельную дату — 3 февраля! Теперь вы можете смело праздновать еще один вкусный и полезный праздник! Говорят, что американцы полюбили морковный торт еще раньше официального появления первого рецепта! Некоторые источники утверждают, что президент Джордж Вашингтон был большим поклонниками этого десерта и часто захаживал в одну таверну Fraunces Tavern, где всегда заказывали именно этот торт!

Как праздновать этот праздник? Разумеется, с морковным тортом! В этот день американцы идут в любимые пекарни и покупают уже готовый торт или пекут свой. Подается такой десерт к столу вместе с вкусными напитками!

Как приготовить ПП Наполеон

Морковный торт пп в микроволновке

Как приготовить настоящий пп торт за считанные секунды? Попробуйте рецепт приготовления в микроволновке. Всего лишь за пару минут вы сможете побаловать себя вкусным и простым диетическим десертом.

Итак, для теста вам нужные такие продукты:

• 1 яйцо
• 100 грамм тертой моркови
• 30 грамм любой муки
• подсластитель по вкусу

Все смешиваем, в форму и в микроволновую печь на 2−3 минуты. Готовый тортик остудить и разрезать на три части.

Для крема:

• 130 грамм мягкого творога
• подсластитель

Собираем пп торт и наслаждаемся им с чашечкой вкусного чая или ароматного кофе!

Морковный торт для пп с рикоттой

Если хочется приготовить вкусный крем, то можно вместо творога использовать сыр рикотта. Вот рецепт:

• 150 грамм нашего любимого оранжевого овоща
• 120 грамм натурального йогурта
• 2 яйца
• 120 грамм муки
• 1⁄2 чайной ложки разрыхлителя
• подсластитель по вкусу

Соединяем все продукты и выпекаем в духовке около 30 минут. Можно выпечь три разных коржа, можно один и потом разрезать его вдоль и поперек.

Для крема:

• 220 грамм рикотты
• подсластитель

Собираем тортик!

ПП маффины из овсяной муки

Интересно! Многие ошибочно полагают, что рикотта — это разновидность нежирных сыров. Но на самом деле — это кремовый творог, который был приготовлен дважды! Все дело в том, что при приготовлении обычного сыра излишки сыворотки снимались и повторно варились! Именно эти излишки и стали вкуснейшим кремовым творогом. Появлению этого вкусного продукта мы обязаны особой бережливости и экономности людей в древние времена! Cегодня этот продукт — частый ингредиент в десертах. Любят его и приверженцы правильного питания. Им заменяют жирные крема. На 100 грамм такого продукта приходится около 174 калорий!

Морковный торт с рисовой мукой — диетический рецепт

Хотите приготовить такой вариант пп десерта с рисовой мукой? Записывайте:

• 3 яйца
• 80 грамм кефира или ряженки
• 150 грамм тертой моркови
• 80 грамм рисовой муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• сухофрукты любые — около 40 грамм. Замочить в горячей воде и порезать на мелкие кусочки.
• подсластитель по вкусу

Соединяем и выпекаем бисквит около 40 минут. Затем режем на две части и смазываем кремом!

Для крема:

• 200 грамм творожного сыра
• 150 грамм творога
• 30 грамм морковного сока
• подсластитель

Подаем к столу с любимым соком!

Интересно! До сих пор ведутся споры на тему, каким сокам лучше отдавать предпочтение — пастеризованным или свежим! Большинство готовых напитков, которые продаются в магазинах, являются пастеризованными. Такой метод обработки позволяет уничтожить все вредные бактерии, которые могут привести к различным заболеваниям. Все дело в том, что во время приготовления свежего сока любые бактерии, которые находятся на поверхности стола, ножа и другой посуды, могут с легкостью попасть в готовый свежий сок. Вот почему лучше пить такие фреши в проверенных ресторанах и кафе. Если вы готовите фреш дома, то следует также тщательно позаботиться о гигиене! Все фрукты должны быть вымыты, а поверхность кухни и все приборы должны быть чистые! Маленьким детям, а также беременным, пожилым людям и людям с ослабленным иммунитетом лучше отдавать предпочтение пастеризованным сокам.

Низкокалорийный ПП бисквит из рисовой муки

Диетический морковный торт без муки и сахара

Заголовок звучит фантастически? Но поверьте, все возможно! В этом варианте нужно использовать отруби вместо обычной муки! Что такое отруби? Это наружная оболочка зерна, которая в процессе переработки чаще всего утрачивается. Мы предлагаем купить настоящие отруби из любого зерна и использовать их при приготовлении пп десерта. Главное преимущество отрубей в том, что они не усваиваются организмом, но при этом отлично очищают кишечник, а также улучшают метаболизм. Большой популярностью пользуются отруби из овса, но можно также попробовать отруби из пшеницы, ячменя и другие. Найти этот продукт в продаже можно без проблем.

• 3 крупные натертые моркови
• 3 яйца
• 120 грамм овсяных отрубей
• 150 мл нежирного молока
• 1⁄2 чайной ложки разрыхлителя
• подсластитель по вкусу

Это для наших пп коржей.

Все смешиваем, даем немного набухнуть отрубям и выпекаем бисквит — 50 минут при 180 градусах.

Для пп крема:

• 100 грамм творога
• 100 грамм нежирной сметаны
• подсластитель
• орешки по вкусу

Собираем наш чудо-рецепт и даем ему постоять в холодильнике.

Как готовить Тирамису без яиц и сливок

Морковно-банановый торт диетический

Любители бананов могут всегда добавить немного этого вкусного фрукта в пп тесто! Бананы — это отличный ингредиент при приготовлении пп теста. Кстати, ими можно смело заменить яйца, если вы придерживаетесь веганского питания. Вам потребуются такие ингредиенты:

• 2 тертые моркови
• 2 спелых банана. Разминаем вилкой. Выбирайте спелые и мягкие плоды.
• 3 яйца
• 140 грамм хлопьев Геркулес
• 100 мл нежирного кефира
• 1 ч. л. разрыхлителя
• подсластитель

Соединяем и выпекаем бисквит. Время 40−50 минут, температура 180.

Для крема:

• 150 грамм творога
• 150 грамм мягкого творога
• подсластитель

Собираем тортик и наслаждаемся!

Интересно! Банан — это один из самых популярных фруктов в мире, хотя официально банан считается ягодой. Ежегодно во всем мире потребляется более 100 миллиардов бананов, причем половина этого количества съедается именно на завтрак! Диетологи обязательно советует включать бананы в свой рацион. В них нет жиров и холестерина, зато есть масса полезных веществ, особенно нужно выделить витамин В6. Исследования показывают, что регулярное употребление этого фрукта помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также раковых. *

ПП Брауни с бананом

Морковно-апельсиновый торт пп

А как насчет цитрусовых в рецепте? Цедра апельсина даст отличный аромат и вкус. Приготовьте такие продукты:

• 2 средние моркови
• 3 яйца. Отделяем желтки от белков. Последние взбиваем до белых пик.
• 80 грамм любой муки
• 100 грамм молока
• 50 грамм ряженки
• цедра одного апельсина
• 5 грамм соды
• подсластитель

Соединяем желтки с молоком и ряженкой, взбиваем, добавляем подсластитель. Затем добавляем все сухие ингредиенты. В конце вводим белки. Выпекать можно, разделив тесто на 4 коржа. Каждый корж готовим 15 минут.

Для крема:

• 250 грамм творога
• 250 грамм натурального йогурта или нежирной сметаны
• подсластитель

Собираем наш пп десерт!

ПП торт Птичье молоко

Морковно-кокосовый торт пп

Любите кокос? Почему бы не добавить кокосовую стружку в наш пп рецепт. Но следует быть внимательными и добавлять только обезжиренную кокосовую стружку ! В таком продукте содержится около 70 калорий, тогда как в обычном примерно 570! Согласитесь, что разница очевидна! Такой диетический продукт можно смело добавлять в пп десерты!

• 100 грамм тертой моркови
• 2 яйца
• 1 столовая ложка кокосовой стружки
• 50 грамм изюма. Замочить в горячей воде, прежде чем добавлять в тесто.
• 2 столовые ложки рисовой муки
• 1⁄2 чайной ложки разрыхлителя
• подсластитель по вкусу

Все смешиваем и выпекаем корж на сковороде. Остужаем и режем на 4 части.

Для крема:

• 150 грамм творожного сыра
• 1 столовая ложка обезжиренной кокосовой стружки
• подсластитель

Кокосовый десерт готов!

15 рецептов кокосовых смузи и коктейлей

Все еще думаете, какой десерт приготовить? Не теряйте время и приступайте к готовке этого вкусного пп десерта!

Источники

1. The Academy of Nutrition and Dietetics, The Juicing Trend — About Raw Juice By Jackie Newgent, October 15, 2018

ПП торт «Панчо» — диетический рецепт с фото

Рецепт от: Юлия M.

Нежный пористый бисквит с нотками ПП, тающий во рту крем и кусочки ананасов – о герое сегодняшнего рецепта торте Панчо или Кудрявый мальчик.

Почему «Панчо» уютный? Потому что подается в прозрачной кружке и не требует соблюдения определенной высоты и красоты бисквита; многие ингредиенты в рецепте легко варьируются. А между тем, на выходе имеем очень эстетичный и волшебно-домашний, простой в приготовлении торт, который, несомненно, скрасит свинцово-белый зимний денек.

Вариабельность продуктов в рецепте очень широка: нутовую и цельнозерновую муку можно заменить рисовой; тростниковый сахар – кокосовым или фруктозой, или сиропом агавы; какао – кэробом; кокосовое масло – сливочным или топленым; сметану в креме – «Филадельфией» или другим крем-сыром с добавлением молока.

Можно сложить диетический «Панчо» стандартной горкой, сужающейся кверху, или подать в красивых креманках или прозрачных чашечках, украсить шоколадом или орешками, посыпать какао… Люблю этот рецепт за свободу выбора. Приготовим вместе?

Состав:

на 5 порций

Для теста:

• 6 ст. л. нутовой муки
• 6 ст. л. цельнозерновой пшеничной муки
• 4 ст. л. тростникового сахара
• 1 ст. л. какао
• 30-40 г кокосового или сливочного масла
• 370 мл орехового или обычного молока
• 1 ч. л. с небольшой горкой соды + лимонный сок

Для крема:

• 400-500 г сметаны (не менее 25%)
• 4 ст. л. меда

А также:

• 3 кружка свежего ананаса без шкурки (можно использовать консервированный)

Рецепт ПП Панчо:

1. Приготовим бисквит. Все сухие ингредиенты (нутовая и пшеничная мука, сахар, какао) сложить в миску, перемешать. Если вы сладкоежка – добавьте на пару ложек больше сахара!

   Смешиваем сухие продукты

2. В отдельной посудине растопить масло, влить в него молоко (использую домашнее кокосовое), перемешать, добавить соду, гашеную лимонным соком или уксусом.

   Смешиваем жидкие продукты

3. Постепенно, взбивая миксером, добавлять жидкое в сухое, добиваясь консистенции пресловутой густой сметаны.

   Тесто для Панчо

4. Вылить тесто в форму, запекать при 180 градусах до теста на сухую спичку (в мультиварке готовился 30 минут). Дать бисквиту постоять 5 минут в форме, достать, остудить. Нарезать корж вдоль и поперек на небольшие полоски.

   Примечание: Диаметр формы не важен – чем шире, тем быстрее испечется бисквит. Я готовлю его в мультиварке с 5-литровой чашей, получая в итоге корж высотой 4 см.

   Готовый бисквит

5. Крем готовится еще проще: взбить сметану с медом до воздушной консистенции с помощью миксера. Попробовать и, если недостаточно сладко или ананас кислый, добавить еще меда. Вместо сметаны в этот раз я использовала «Филадельфию» домашнего приготовления + 100 мл кокосового молока.

   Взбиваем сметану с медом

6. Ананас порезать небольшими кусочками. На мой вкус, он очень хорошо сочетается с бисквитом и кремом именно в формате тонких маленьких ломтиков, не нарушая общую нежную гармонию.

   Режем ананасы

7. Собрать торт, чередуя бисквит с щедрыми слоями крема и кусочками ананасов. Отправить в холодильник на ночь, чтобы ПП Панчо настоялся и все составляющие пришли к единому знаменателю.

Готово! И лучшее время насладиться диетическим «Уютным Панчо» – сейчас!

Приятного аппетита!

Юлия M. автор рецепта

Рецептов: 30

Loading…

Творожный торт ПП — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Творожный торт ПП»

1. Овсяные хлопья смолоть в муку в чаше блендера.
2. Яйца взбить с сахарозаменителем.
3. Добавить молоко и смолотые хлопья, чтобы получилось тесто блинной консистенции.
4. Выпечь 5 тонких блинчиков на сковороде.
5. Творог взбить с йогуртом и сахарозаменителем до однородной консистенции.
6. Собрать торт. Для этого каждый блин разрезать на 4 части, выложить горкой на блюдо обильно промазывая каждый кусочек кремом.
7. После того как торт будет собран, обильно смазать сверху оставшимся кремом и убрать в холодильник на 1-2 часа.
8. Вытащить торт из холодильника и с помощью сита обсыпать какао.

Лёгкий и вкусный торт без вреда для фигуры.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: KrisRoze

Ингредиенты рецепта «Творожный торт ПП»:

• Творог обезжиренный — 300 гр.
• Овсяные хлопья — 100 гр.
• Молоко — 100 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Йогурт натуральный — 50 мл.
• Какао — 5 гр.
• Сахарозаменитель — 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Творожный торт ПП» (на 100 грамм):

Калории: 131 ккал.

Белки: 12.3 гр.

Жиры: 3.7 гр.

Углеводы: 12.9 гр.

Число порций: 8

Творожный торт ПП — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Творожный торт ПП»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Наполеон с лавашом без выпечки

Личные впечатления о рецепте:

Сейчас мода на здоровый образ жизни и правильное питание, и агитаторы ПП и ЗОЖ где только не попадаются со своими советами, упражнениями и рецептами. Далеко не все из них приходятся мне по вкусу (при их изучении), все-таки мы привыкли кушать вкусно и разнообразно, а еще и вредности периодически себе позволяем:).
Но рецепт торта ПП Наполеон без выпечки меня очень заинтересовал. Во-первых, он быстро готовится, во-вторых, он доступный, в-третьих, в нашей семье любят десерты! А еще я очень люблю лаваш за его универсальность.

Чтобы испечь ПП Наполеон без выпечки, вам понадобится:

Ингредиенты

• лаваш армянский тонкий – 300 г
• ДЛЯ КРЕМА:
• молоко – 500 мл
• желтки яичные – 3 шт.
• крахмал кукурузный – 2 ст.л.
• сахар или заменитель сахара – по вкусу
• ванилин – по вкусу

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 2ч. 00мин.

Общее время приготовления: 2ч. 15мин.

Количество порций: 6-8

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как испечь ПП Наполеон без выпечки

Пошаговое приготовление

Все ингредиенты для крема варим до загустения, постоянно помешивая.

Лаваш разрезаем на листы удобного вам размера и промазываем каждый слой кремом.

Я промазывала достаточно большие листы, затем разрезала и сложила их друг на друга, чтобы тортик получился более высоким.

Тортик можно кушать сразу же, но чтобы от стал более воздушным и пропитался, поставьте в холодильник минимум на 1,5 – 2 часа.
Для подачи можно красиво украсить ягодами или фруктами и посыпать сахарной пудрой.
Вот такой экспресс-вариант вкусного ПП торта.
Приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Низкокалорийный пп торт «Сникерс» или пп торт с «Варёной сгущёнкой». Без муки. Без сахара. — 7 СТРАВ

В этом видео я покажу, как приготовить низкокалорийный пп торт «Сникерс» с шоколадным бисквитом и «варёной сгущёнкой».

Без муки и без сахара. Не смотря на его маленькую калорийность это самый настоящий, вкусный торт и действительно по вкусу напоминает батончик»Сникерс».

Навигация:

• 0:00 Что готовлю
• 0:25 Готовлю шоколадный пп бисквит
• 2:50 Готовлю пп крем- карамель
• 3:59 Собираю пп торт «Сникерс»
• 5:06 Разрезаю готовый пп торт
• 5:51 Ингредиенты и ккал.

Ккал: 141

Б-12 Ж-5 У-11

Ингредиенты:

Бисквит:

• Сахарозаменитель 6 г.(если протеин не сладкий, то побольше) * в 5 раз слаще обычного сахара
• Яйца 3 шт.
• Какао 30 г.
• Сода 4 г. (погасить уксусом или лимонным соком)
• Сухое обезжиренное молоко 30 г.
• Протеин 30 г.
• Мука льняная 15 г.
• Разрыхлитель 10 г.
• Свежая тыква 300 г. * не пугайтесь, вкус тыквы здесь совсем не чувствуется!

Крем:

• Мука льняная 10 г.
• Молоко сухое обезжиренное 100 г.
• Сахарозаменитель 6 г. * в 5 раз слаще обычного сахара
• Молоко 350 мл.
• Ванилин 1,5 г.
• Арахис жареный солёный 50 г. * если арахис не солёный, то добавить щепотку соли в крем.

Вес торта: ~ 1 кг.

Приятного аппетита!

пп рецепты тортов, пп торт, шоколадный пп торт, пп торт шоколадный, торт без сахара, пп торт сникерс, пп торт сникерс рецепт, пп торт с вареной сгущенкой, пп торт с варёной сгущёнкой, низкокалорийный торт сникерс, пп торт из тыквы, пп сникерс торт, пп сникерс торт рецепт, пп сгущенка вареная, пп карамель, торт пп, пп торты, пп торты рецепты, пп тортики рецепты, пп тортик, сникерс, низкоуглеводный пп торт сникерс, торт сникерс пп, торт сникерс для похудения, пп сникерс,

ПП торты: рецепты | fitline-sport

Слово «торт» у многих ассоциируется с чем-то вкусным, но высококалорийным, а все почему? Да потому, что не все знают, что есть множество рецептов приготовления наивкуснейших диетических тортиков, о которых как раз мы сейчас и расскажем!

Правильное питание: рецепты приготовления низкокалорийных тортов

В приготовлении диетического блюда нет ничего сложного, все что необходимо – подобрать правильные ингредиенты.

Мы подготовили для вас одни из самых простых, но вкусных рецептов приготовления тортов, которые никак не навредят фигуре, конечно, если ими не увлекаться!

1. Солнечный морковный торт пп рецепт

Вам понадобятся: морковь (250-300 грамм), 200 грамм обезжиренного (натурального) йогурта, мука из овсяных отрубей (перемалываем в кофемолке овсяные отруби), разрыхлитель теста (1 чайная ложка), 1 желток и 3 белка, орехи, курага, мед (4-5 ст. ложек).
Приготовление: белки, желток и мед (3 ст. ложки) взбить в миксере (не менее 2-х минут). Затем всыпаем овсяную муку, тертую морковь и рубленые, орешки тщательно перемешиваем и добавляем разрыхлитель теста. Посыпаем форму мукой, либо используем пергамент и заливаем полученное тесто и помещаем в духовку до готовности. Как торт будет готов, разрезаем его на два коржика и каждую серединку смазываем медово-йогуртовой начинкой (взбиваем йогурт и мед (2 ст. ложки)). Сверху тоже смазываем торт медовым йогуртом и украшаем курагой.

2. Нежный диетический тортик

Вам понадобятся: овсяная мука (100-150 грамм), чернослив (50 грамм), курага (50 грамм), клубника (200 грамм), бананы (2 шт.), любые орехи (50 грамм), како-порошок (4 ст. ложки), мед (4 ст. ложки), агар-агар (2 чайные ложки), яблочное пюре (150 грамм), 100 мл воды.
Приготовление: курагу, чернослив и 100 грамм клубники измельчить в блендере. Отдельно порубить орехи. Затем соединяем муку, орехи и полученную измельченную массу из сухофруктов и клубники, хорошенько все смешиваем, выкладываем в форму (застеленную пергаментом или фольгой) и ставим в холодильник.

Для крема: бананы хорошенько размять вилкой, добавить яблочное пюре и какао-порошок, все тщательно взбить в миксере. Затем в агар-агар вливаем воду, тщательно перемешиваем, доводим до кипения и еще варим около минуты, постоянно помешивая. Затем вливаем агар-агар в бананово-яблочно-шоколадное пюре, при этом необходимо постоянно перемешивать все в миксере, пока крем не загустеет. Полученный кремом смазываем корж, и полученный торт ставим в холодильник на 5 часов. Готовый тортик украшаем свежей клубникой и медом!

3. Низкокалорийный торт из грибов и кабачков

Вам понадобятся:кабачки (400 грамм кабачков), 250-300 грамм грибов, яйца (2 шт.), кукурузная мука (50 грамм), сметана обезжиренная (50 грамм), диетический сыр (100 грамм), чеснок (5 зубчиков), репчатый лук (1 шт.), укроп, соль, специи – по вкусу.
Приготовление: трем на терке кабачки, добавляем яйца, соль и специи, все тщательно перемешиваем. Всыпаем муку и снова хорошенько все перемешиваем. Затем на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, вливаем полученное тесто и жарим (с двух сторон) примерно 5-7 блинчиков.

Начинка: тушим (либо обжариваем) грибы с чесноком луком и укропом. Трем на терке сыр, смешиваем со сметаной, приправляем специями и добавляем к грибам, все тщательно перемешиваем. Полученной начинкой смазываем блинчик, накрываем его вторым блинчиком и также смазываем все полученные блины, конструируя горочку. Верхушку тоже необходимо смазать плюс можно украсить любыми овощами и зеленью, например, помидорами черри и зеленым луком. Для лучшей пропитки можно убирать полученный торт в холодильник.

Зная данные рецепты приготовления диетических тортов, вы можете создавать свои собственные шедевры, для этого просто необходимо менять ингредиенты!

Похожие статьи

— ПП-пироги для похудения

— Рецепты диетических бутербродов

— ПП-рецепты из творога

— Рецепты с протеином

— Лучшие рецепты с медом для похудения

Черничный торт

Привет! С вами — Евгения Уланова! Сегодня мы приготовим с вами вкусный и очень красивый черничный торт!

Или, иначе, черничный кешью-кейк — полезный для здоровья десерт без яиц, муки, сахара и масла!

В дни, когда мне очень хочется сладкого и молочного, я делаю себе кешью-кейк.

Этот десерт очень популярен у веганов и сыроедов. Он очень вкусный и полезный, несмотря на достаточно большое количество калорий. Его калорийность — 286,57 на 100 г. А это очень скромный кусочек. Но это полезные калории! Вместо муки, животных жиров и рафинированного сахара в ваш организм попадает всего лишь горсть орехов, фиников и свежих ягод, только в виде торта.  Это просто кладезь полезностей для здоровья! Всё, что вам понадобится, — это орехи кешью, мощный блендер и морозилка.

Сегодня кешью-кейк будет черничным, ведь черника — это потрясающая ягода. И главный плюс в ней — это антиоксиданты. Черника также превосходный антисептик. Кроме того, она содержит в себе множество полезных веществ, целебных элементов и витаминов.

А орех кешью, например, не просто очень вкусен. Я бы ела его целый день, но не буду, потому что орехи очень калорийны) Но кроме вкуса у кешью есть и полезные свойства. Например, он занимает первое место по содержанию магния, а магний, как известно, антистрессовый минерал. Он также стремится к рекордсменам по содержанию железа и калия. Это вкратце)

А теперь давайте готовить!

Сначала сделаем основу!

 Для этого берём 70 г миндаля, 50 г овсянки, 50 г заранее замоченной зелёной гречки.

Кладём всё это в блендер и тщательно измельчаем до состояния крупной фракции.

Затем высыпаем измельчённую массу в тарелку.

В блендер складываем очищенные финики (60 г). Измельчаем.

Затем перекладываем массу из фиников также в тарелку и начинаем всё перемешивать.

Сначала ложкой, затем руками. Главное, чтобы основа получилась клейкая. Из неё должен легко, без усилий лепиться шарик.   

После чего распределяем по форме (диаметр моей — 18 см) и убираем в морозилку на время приготовления начинки.

Черничный крем!

Нам понадобится:

• 200 г сухого кешью (предварительно замачиваем его около 4 часов)
• 200 г банана
• 60 г нектара агавы
• 200 г черники (можно замороженной)

Кладём в блендер заранее замоченный кешью (замачивать необходимо обязательно, иначе крем получится неоднородным, зернистым).

Добавляем бананы.

Наливаем нектар агавы (у меня с iHerb, можно сироп топинамбура, виноградный сахар, мёд. Но подсластитель должен быть жидким!).

Измельчаем до гладкости. Если блендеру тяжело, можно добавить немного воды, но совсем чуть-чуть. Я добавила 30 г. К слову, можно было добавить кокосовое или какао-масло, чтобы крем лучше держался, но я выбрала просто воду, чтобы сделать кешью-кейк чуть менее калорийным. 

Вот какой крем у нас получился! Гладкий, однородный и очень красивый!

Откладываем в сторону немного белого крема, в оставшуюся часть добавляем чернику. Всё ещё раз измельчаем и получаем красивый крем нежно-фиолетового цвета — собственно, черничного!)

Достаём из морозилки основу кешью-кейка и выкладываем на неё черничный крем.

Насколько возможно, разравниваем.

Белым кремом делаем «разводы», некую абстракцию) Это по желанию)

И убираем кешью-кейк в морозилку минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо замёрз.

Перед подачей наш черничный торт нужно за полчаса достать из морозилки.

 

По консистенции получается что-то очень близкое к творожному крему на хрустящей основе. А вкус этого торта сладковатый, сливочно-ореховый! Мммм!)

Таким вкусным и полезным десертом можно баловать себя почаще!

Приятного аппетита!

 

11 видов тортов для сладкоежек

Фунтовый пирог — родственник масляного торта. Он так называется, потому что его можно измерить в зависимости от пропорции: фунт сливочного масла, фунт сахара, фунт яиц и фунт муки. В некоторых рецептах торта с фунтом вы увидите, как яйца отделены, а яичные белки взбиты и сложены в жидкое тесто для его закваски; в других рецептах вы найдете разрыхлители, такие как пищевая сода и разрыхлитель, которые хорошо подойдут к складке масляного торта. Эти торты обычно имеют очень легкий аромат и подаются без добавок или покрыты простой глазурью или водной глазурью.Пирог фунта обычно выпекается на буханке или сковороде Бундта. Многие кофейные пирожные, пирожные со сметаной и пирожные с фруктовыми крошками являются вариациями фунтового торта.

3. Бисквитный торт

Этот бисквит наполнен лимонным творогом Мейера и подается с лавандовым кремом.

Фото Джона Керника

Любой рецепт, который не содержит пищевой соды или разрыхлителя, но содержит много взбитых яиц или яичных белков? Это бисквит, и есть несколько разных видов бисквитного торта. которые будут называться по-разному, где бы вы ни находились.

4. Торт Genoise

Воздушные коржи Genoise достаточно легкие, чтобы их можно было сложить вместе со взбитыми сливками и ягодами, чтобы получить впечатляющий летний десерт.

В Италии и Франции бисквит называется genoise ; в генуазе целые яйца взбивают с сахаром, пока они не становятся густыми и ребристыми, затем добавляют муку (а иногда и масло) и выпекают тесто; В результате получается чудесная выпечка на круглой форме для выпечки и просто глазурь, но генуаз также достаточно податлив, чтобы его можно было запечь на сковороде с желе и свернуть в рулет.

Genoise сам по себе не обладает сильным напористым вкусом, но его часто используют для создания слоеных или рулонных тортов, когда требуется более легкая текстура, чем масляный пирог. Для придания аромата и влажности коржи genoise всегда смачиваются ароматизированным сиропом, их часто нарезают тонкими горизонтальными слоями и укладывают жирными начинками, такими как сливочный крем. Эти слоеные пирожные, распространенные в европейских кофейнях, называются «европейскими», чтобы отличать их от слоеных пирожных в американском стиле, которые, как правило, имеют меньшее количество более толстых слоев.

5. Бисквитный торт

Фото Shutterstock

Хлеб и пирожные | Лучшие рецепты хлеба и тортов

Здесь вы найдете все аппетитные рецепты хорошей выпечки, которые являются слабостью каждого сладкоежки! Найдите рецепты всего, от соленых булочек до сладких пирожных.

В этой категории содержится множество вегетарианских блюд, а также другие диетические ограничения. Все рецепты очень просты в приготовлении! Если вы хотите приготовить легкую закуску или десерт, эти рецепты идеально подходят для вас.Я, конечно, не осуждаю, если от одного укуса хочется все сожрать самому! Поверьте, это может случиться.

Обзор рецептов

Флаугнард из смеси ягод (Клафути)

Хлеб с высоким содержанием белка (овсяные бутерброды)

Булочки с лимоном и клюквой

6 декабря 2020

Чернично-персиковый хрустящий

Шоколадный хлеб с цуккини

9 августа 2020

Легкий пирог из сливочного молока с черникой

Шоколадное пирожное с цуккини без муки

Тощие кексы с колибри

Черничные булочки с подсветкой

26 апреля 2020 г.

Горячие булочки с крестиком

Банановый булочка в кружке

Ирландские кексы из цельнозернового содового хлеба из цельной пшеницы

Клубничные квадраты

Нежирное жевательное овсяное печенье с шоколадной крошкой

6 декабря 2019 г.,

Тыквенные кексы со сливочно-сыром

Тыквенный рулет, Осветленный

25 сентября 2019 г.,

Кексы с чизкейком красный, белый и черничный

24 мая 2019 г.,

Медово-лимонные батончики с корочкой из цельнозернового песочного печенья

31 марта 2019 г.,

Кленовые маффины с пеканом и бананом

Супервлажный морковный торт с глазурью из сливочного сыра

Овсяные кексы без глютена и молочных продуктов с черникой

Тощий тыквенный пирог

Тыква, пекан, банан, хлеб

Хлеб с цуккини и шоколадной крошкой

Миндальный торт со свежими ягодами, 5 ингредиентов

Хлеб с черникой и бананом

Осветленный бананово-ореховый хлеб без глютена

Баттерскотч из тыквы

29 сентября 2014 г.

Яблочно-ореховый хлеб

13 сентября 2014 г.

Банановые кексы с арахисовым маслом

тортов | Процессы выпечки | BAKERpedia

Происхождение

Первые сорта получали из белой муки, яиц, свежего масла и столового сахара.Это были пирожные с фунтом, первый известный вид кексов. Следующее поколение было разработано, когда пекари обнаружили, что более легкий и пушистый продукт можно приготовить, взбив яйца, а затем добавив сахар и муку. Это стало известно как пенный тип.

Слоеный пирог был создан в 19 веке, когда на рынок поступили разрыхлители, что позволило использовать большее разнообразие видов теста. В середине 20-го века был создан совершенно новый тип торта, сочетающий в себе свойства двух основных типов — пенопласта и слоеного теста, в результате чего появился шифоновый торт. ¹

Виды тортов

Обычно их можно разделить на три типа, в зависимости от различий в рецептуре, условиях обработки и свойствах готового продукта: ^2,3

• Тип жидкого теста: в основе структуры — яйца, мука и молоко, оно содержит большое количество жира и воды, что создает аэрированную и химически заквашенную эмульсию масла в воде. Большая часть объема готового продукта создается разрыхлителем.Типы теста подразделяются на:
  • Пирожные (для разрыхления в которых используются яйца и жир, например, масло, бисквит и закуски)
  • Слоеный пирог (который больше зависит от химических разрыхлителей, например, белый слой, желтый слой и шоколадный слоеный пирог)

• Тип пены: в основном зависит от расширения и денатурации яичного белка для большей части конечного объема. Их можно рассматривать как «лепешки без шортенинга», учитывая отсутствие эмульсии масло-в-воде, характерной для систем жидкого теста.В зависимости от используемой яичной фракции лепешки пенного типа делятся на два класса:
  • Пирог «Ангел» (в котором используется яичный белок для улавливания воздуха во время смешивания)
  • Бисквит (из цельных яиц или желтков, либо их комбинации)

• Тип шифона: , изготовленный из смеси жидкого теста и пены для образования модифицированной текстуры и текстуры «пенного типа»

Как готовятся торты?

Формула типичного кекса (желтый слой): ^2,3

Состав	Baker’s%
Мука из мягкой пшеницы хлорированная (воздушная классификация, короткий патент)	100.0
Сахар столовый (сахароза рафинированная, гранулированная)	100,0–180,0
Шортенинг (торт или универсальный)	40,0–50,0
Вода	70,0–120,0
Яйца цельные (жидкие)	60,0–90,0
Какао натуральное, какао голландское, шоколад	10,0–20,0
Обезжиренное сухое молоко	8,0–12,0
Соль	3.0–4,0
Разрыхлитель	4,0–6,0
Ванильный или лимонный аромат	1,0–2,0
Эмульгатор	1,0–1,5
Пищевая сода	1,0–1,5
Желтый цвет	0,4–0,5

Мука для выпечки тортов, как правило, имеет следующие характеристики: ⁴

• Содержание белка 7,0–9.0%
• pH 4,5–5,2 (указание на обработку газообразным хлором)
• Размер частиц 10–40 мкм (микрон)
• Зольность 0,30–0,40%
• Используемые сорта пшеницы: мягкая красная озимая (SRW) и мягкая белая (SW)

Соответствующие рекомендации по формуле:

• Количество сахара зависит от типа торта (желтый, белый или шоколадный торт).
• Для оптимального включения воздуха в жидкое тесто жир необходимо гидрогенизировать в пластичном состоянии с добавлением эмульгаторов или без них.
• Количество добавляемой воды зависит от влажности жидких яиц и использования жидких подсластителей, таких как HFCS, инвертный сироп, мед или кукурузный сироп 42 DE.
• Количество цельных яиц в качестве ингредиентов для построения структуры зависит от количества смягчающих и аэрирующих ингредиентов, таких как сахар и жир.
• Разрыхлитель может быть одинарного или двойного действия, т. Е. Может содержать одну или несколько заквасочных кислот для быстрого образования углекислого газа во время смешивания или медленно при нагревании во время выпечки. ⁵

Приложение

Промышленное производство

При производстве жидкого теста, пены и шифоновых пирожных используются одни и те же этапы; Для каждого вида хлебобулочных изделий характерны особые условия обработки и специальное оборудование. Основные шаги:

• Масштабирование / дозировка ингредиентов
• Смешивание (целевой удельный вес или степень включения воздуха зависит от типа продукта)
• Размещение или панорамирование
• Выпечка
• Охлаждение
• Отделка (возможна отделка по желанию)
• Упаковка

Методы смешивания:

• Одноступенчатый (метод all-in)
• Метод взбивания
• Метод смешивания
• Многоступенчатый метод
• Непрерывное смешивание (автоматическая и контролируемая аэрация)

Список литературы

1. Библиотека расписания еды.«О торте». http://www.foodtimeline.org/foodcakes.html. По состоянию на 29 декабря 2018 г.
2. Gisslen, W. «Смешивание и выпечка тортов». Профессиональная выпечка, 7-е издание, John Wiley & Sons, Inc., 2017, стр. 373–413.
3. Лабенский, С. Р. «Торты и глазурь». Выпечка: Учебник по основам выпечки и кондитерских изделий, 3-е издание, Pearson Education, Inc., 2016 г., стр. 431–485.
4. Finnie, S. и Atwell, W.A. «Продукты из мягкой пшеничной муки». Пшеничная мука, 2-е издание, AACC International, Inc.2016. С. 111–129.
5. Миллер Р. «Разрыхлители». Энциклопедия еды и здоровья, том 3, Academic Press: Elsevier Ltd., 2016, стр. 523–527.

5 различных методов освоения

Приготовление торта — это наука. Нет двух способов об этом. В то время как все мы любим творчески подходить к приготовлению блюд, успешное приготовление торта — это точные измерения, контроль температуры и несколько ключевых методов.

Если у вас не будет мокрого дна, затонувшей середины или катастрофической выпечки, которой не коснется даже собака, есть 5 различных методов приготовления торта, которые нужно освоить.

Как только вы это поймете, впереди вас ждет много счастливых дней выпечки. Вот они:

5 различных способов приготовления торта

1. Способ взбивания

Мы начнем с, пожалуй, , наиболее технически совершенного из методов , известного как метод взбивания . С помощью этого метода масло и сахар взбиваются вместе с большим количеством смазки для локтей, пока смесь не станет бледной и кремовой. На этом этапе можно постепенно добавлять яйца, а затем сухие ингредиенты.

Сложность заключается в том, чтобы избежать свертывания смеси после добавления яиц, что может расколоть смесь, что приведет к менее аппетитной жесткой или сухой выпечке.

Виктория бисквитный — классический образец одного из самых вкусных тортов , приготовленный методом взбивания.

2. Универсальный метод

Если вы хотите сэкономить на мытье посуды, выберите простую печь all-in-one . Как следует из названия, все отмеренные ингредиенты помещаются в миску вместе, и смешивание происходит за считанные минуты.

Попробуйте приготовить этот влажный торт из лимонной мороси , используя универсальный метод . Это так же просто, как взвесить ингредиенты, взбить их и запечь.

3. Метод плавления

Другой очень простой метод, этот метод имеет тенденцию давать более влажные и плотные торты, такие как насыщенный шоколадный или фруктовый торт, поскольку для аэрации смеси не требуется взбивания или взбивания.

Вместо этого масло обычно растапливается перед яйцами , а затем добавляются сухие ингредиенты и используются химические разрыхлители, такие как разрыхлитель, чтобы помочь пирогу подняться.

Опять же, не переусердствуйте с этим — чрезмерная обработка смеси приведет к сухой и жесткой выпечке.

Испытайте свой метод с этим рецептом шоколадного торта .

4. Метод взбивания

В этом методе используется взбивание вместо разрыхлителя для подачи воздуха в смесь и он идеален, если вы ищете более легкие губки с низким содержанием жира и , поскольку они обычно не содержат масла.

Яйца и сахар взбиваются вместе перед тем, как сухие ингредиенты просеиваются, а затем аккуратно складываются порциями в яичной смеси, стараясь не выбивать воздух из смеси — иначе вы потеряете желаемую легкую и воздушную текстуру.

Рецепт шоколадных поленьев — отличный пример метода взбивания.

5. Метод протирания

Закатайте рукава и приготовьтесь застрять в этом простом методе . При использовании этого метода жир сначала слегка втирается в муку кончиками пальцев, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Затем идет сахар, а затем жидкость, например, молоко. Как только жидкость будет добавлена, прекратите работу со смесью, чтобы избежать жесткой текстуры конца.

Этот метод обычно используется для крошки, песочного теста и идеальных лепешек . Здесь вы найдете рецепт сырных сырных лепешек.

Следуйте за Fine Dining Lovers на Facebook

Никлз Пекарня

Alfred Nickles Bakery Inc. С 1909 года пекарня Nickles Bakery расширила зону своего сбыта, чтобы удовлетворить потребности клиентов в семи штатах Среднего Запада.Тысячи клиентов наслаждались свежеиспеченным хлебом, булочками, пирожными, пончиками и почти любой вообразимой выпечкой, что способствовало известной репутации Nickles как одной из лучших пекарен Америки. Из небольшой пекарни, в которой работает один человек, система Nickles теперь состоит из 3 современных пекарен и 37 филиалов. Мы по-новому взглянули на наши грузовики для доставки. Ищите их на дорогах и в любимых торговых точках.

Добро пожаловать в .com Мы гордимся тем, что с 1909 года производим самый лучший хлеб, булочки и выпечку. Поиск продукта — Выберите продукт — 4 «Пшеничные булочки 4» Multigrain Kaiser100% Мед из цельной пшеницы 26 унций, 100% хлеб из цельной пшеницы 16 унций, 100% хлеб из цельной пшеницы 24 унции, 100% английский маффин из цельной пшеницы100% цельнозерновой хлеб Один Булочка из 100% цельной пшеницы P.Стр.12 Зерновой хлеб12 «Венские булочки3 1/2» булочки для гамбургеров с семенами 12 уп. 3 1/2 «булочки для гамбургеров 12 уп. 3 1/4» кластерные булочки для гамбургеров 12 уп. 20 pk4 1/8 «кластерных булочек для гамбургеров 12 pk4» булочки для гамбургеров 30 pk4 «булочки для гамбургеров 12 pk4» круглых булочек для гамбургеров 30 pk4 «ржаных кайзеровских булочек 12 упаковок4» булочки для гамбургеров с семенами 30 пакетов Круглая булочка для гамбургеров с зерном и пшеницей4 «Желтая булочка Кайзер 12 шт. 4 дюйма. Цельнозерновая белая булочка для гамбургеров, 5 «зубцов, 20 шт., 5», круглая булочка для сэндвичей, засеянная 20 шт., 5 дюймов, пшеничный хлеб Kaiser6, чистые углеводы, 20 унций.6 Булочки Weiner «Hoagy6 «6in Цельнозерновая белая булочка для стейка6in. Цельнозерновая белая булочка для стейка — 12 (пластмасса) 6 дюймов. Ломтик булочки из цельнозернового белого стейка, 8 дюймов. Специальная суббольшая 48-дюймовая булочка, 6 шт. 8 дюймов, не нарезанная, 6 шт. По 8 дюймов. Цельнозерновая булочка Whute Sub, 9 дюймов, Wiener Buns, Angel Food, 13 унций, Angel Food Rasp. Ролл с мармеладом, яблоки и фруктами, 6 инд. Ассорти рулонов на ужин, 12 упаковок, бублики с черникой, булочки с тусклым концом, 6 штук, хлебные палочки, 8 упаковок, хлебные палочки 60 шт. Золотой льняной и зерновой хлеб Фундук с маком, 24 унции, роллы с вишней, 6 инд.Твирл с корицей — 16 унций. Классический восторг, 6 дюймов, 24 упаковки, Кластерный обеденный ролл, 24 упаковки, кластерные обеденные роллы, 12 упаковок, рулетики из кукурузной муки, разделенные сверху, 12 упаковок, рулетики из кукурузной муки, 24 упаковки 1/2 фунта. Булочка с семенами Deep Kaiser, 12 шт. Булочка с семенами Deep Kaiser, 30 шт. Дели в стиле 8, большие твердые роллы, Булочки в стиле Дели, 8 шт., Луковые булочки в стиле Дели, 8 шт. .В упаковке 12 упаковок Двойная булочка для сэндвичей 30 упаковок Двойная сэндвич-булочка 6 упаковок Двойная дека с кунжутом 30 упаковок Двойная колода с кунжутом, гамбургеры, 6 упаковок, обезжиренный белый хлеб с медом 20 унций. Безжирный многозерновой хлеб 20 унций. Булочки с пальцами 24 упаковки, Булочки с пальцами, 16 упаковок. Французский хлеб с короткими семенами 16 унций. Пшеница с медовыми трещинами 20 унций. Пшеница с медовыми трещинами 3/4 дюйма SL. Инд. Хлеб с корицей и изюмом-6 OZ.Jewish Rye PPLarge Dinner RollsLight 35 Multigrain BreadLight 35 Пшеничный хлебLight 35 Белый хлебLight Deli Rye 1 1/2 LB.Кленовые булочки, 12 унций, булочка для гамбургеров из нескольких зерен, 30 упаковок, мультизерновая, 6 дюймов, сложенная, одна булочка, мультизерновая булочка, одна булочкаN.P. — итальянская сковорода, 20 унций, NP — медовая треснувшая пшеница, 20 унций. Обогащенный хлеб Хлеб из девяти зерен Овсяный хлеб Хлеб из овсяных хлопьев с. Старые булочки с картофелем 12 пакетов Луковые бублики Простые бублики Порции с низким содержанием соли — 20 Порции изюма — 100 Порции ржи — 25 Порций пшеницы — 25 Порций белого хлеба — 100 Порционный пакетик хлеба 2 — Белые порционные пакетики из хлеба ФУНТ.Rye Pullman 1 1/12 LB. Rye Pullman P. P.School 100% цельнозерновой хлеб 18 унций, школа 22 унции. Белый хлеб из цельного зерна Кунжут 5 дюймов 6 упаковок Кунжутный итальянский 1 фунт. Нарезанная 8-дюймовая булочка 6 шт. Маленькие говяжьи булочки 12 шт. Обеденные булочки со снежинками 12 шт. Мягкие хлебные палочки 60 шт. Мягкая дополнительная булочка с семенами 6 упаков. Толстые 24 унции. Обеденные булочки с разделением на 8 зерен. Булочки с разделенным верхом и семенами 12 шт. Булочки для стейка с разделением сверху, простые PPS. ФУНТ.Super Sub Bun 4 упаковкиSwiss Maid Low SaltTexas Toast 24 OZ.Texas Toast White — 1 «Толстый ломтик Пшеничные бубликиWheat Club Pullman 2 фунта. Булочка с пшеничным хот-догом, 8 упаковок LB. 26 Sli.Wheat Pullman 1 1/2 фунта Толстый SliceWheat Pullman PPWheat Pullman PP Белый 5/8 «Pullman PP Белый хлеб 20 унций. Белый клуб Pullman 2 фунта. Белый клуб Pullman 2 фунта. Толстый Белый Пуллман 1 1/2 фунта Белый Пуллман П. П. Белый Пуллман Ломтики П.P.White Restaurant PullmanWhite Round Top P.P.White Цельнозерновая круглая булочка для сэндвичейБелые цельнозерновые булочки Weiner 8 шт. Гамбургер BunWhole Grain White 3 1/2 дюйма. Булочка для гамбургеровЦельнозерновой белый хлеб 20 унций. Закрыть от alexxlab 28.06.2021 Паста из цукини рецепт: Спагетти из цукини с соусом песто рецепт – паста и пицца. «Еда» Спагетти из цукини с соусом песто рецепт – паста и пицца. «Еда» Паста феттучини 300 г Цукини 3 штуки … Подробнее Полный просмотр здесь × Спагетти из цукини с соусом песто рецепт – паста и пицца. «Еда» Паста феттучини 300 г Цукини 3 штуки Помидоры 4 штуки Сметана 2,5 столовые ложки Сыр брынза 34 г Зеленый базилик 1 стакан Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки Кедровые орехи 1 столовая ложка Соль ½ чайной ложки Вода 25 мл Оливковое масло 2 чайные ложки Паста из цукини с грибами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon. ru Как сделать спагетти из цукини с грибами Паста из цукини — это неплохая альтернатива традиционной пасте. Готовится она легко и подать можно с разным соусом. Единственный момент, который может смутить, как тонко и аккуратно нарезать лапшу из цукини? Здесь два варианта: нарезать цукини на тонкие пластинки, а уже затем их нарезать на тонкие полосочки. Я в своё время покупала спиральную овощерезку для овощей. Вот благодаря ей, спагетти из цукини я нарезаю за считанные секунды. Паста из цукини получается нежной, в меру хрустящей, не калорийной и очень вкусной. Рекомендую приготовить и попробовать. Как приготовить «Паста из цукини с грибами» пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Ссылка Для приготовления блюда вам понадобится цукини, грибы шампиньоны, помидор, чеснок, зелёный лук, оливковое масло, соль, прованские травы. Шаг 3 Ссылка Разогреть оливковое масло (1 ст. л.) и обжарить на нём, на среднем огне, 1 зубчик чеснока целиком в течение 1 минуты. Необходимо это для аромата. Как очистить чеснок от шелухи Шаг 5 Ссылка Для приготовления томатной пасты, с 1 помидора среднего размера снять кожуру и мелко нарезать мякоть. Зелёный лук (10 г) помыть, обсушить и мелко нашинковать. 1 зубчик чеснока почистить и пропустить через пресс. Смешать все ингредиенты. Добавить прованские травы (1/4 ч. л) и соль (1 г). Как очистить помидор от кожуры Шаг 6 Ссылка Томатную пасту добавить к шампиньонам. Уваривать её на среднем огне в течение 3-4 минут, пока не испарится вся жидкость. Шаг 7 Ссылка Нарезать «спагетти» из цукини (150 г). Шаг 8 Ссылка Спагетти добавить к овощам. Припустить их буквально 1-2 минуты. Всё хорошо перемешать. Паста из цукини с грибами готова к подаче. Паста спагетти из кабачков или цукини Всем привет! Меня зовут Вика Лепинг, и сегодня я расскажу, как делается паста спагетти из кабачков или цукини. Это сыроедческое блюдо, которое отлично поедается летом: холодное, освежающее, легкое, простое и быстрое в приготовлении, все как надо. Погнали. Содержание: Немного интересностей. Ингредиенты. Развернутый рецепт с фото. Краткий пошаговый рецепт. Итоги и выводы. Паста из кабачков или цукини подается холодной и не подвергается термической обработке. Это сыроедческое блюдо, а рецепты сыроедов как нельзя кстати приходятся летом, потому что они легкие, освежающие и все продукты для них продаются под домом по доступной цене, а не так, как зимой. Кроме того, если все блюда из кабачков вы уже переготовили тысячу раз, настало время поэкспериментировать, потому что сырые цукини вряд ли вы едите каждый день. Знаю, что в голове сразу рождается вопрос: можно ли есть сырые кабачки? И я сразу на него отвечу: да, а еще шампиньоны тоже можно. Огонь, да? Кто бы мог подумать. Еще вкусные блюда из кабачков Приготовить спагетти из кабачков меня вдохновил какой-то веганский американский канал в инстаграме. И девайс, который я заказала себе в интернете еще прошлым летом гривен за 100. Для нарезания этих самых спагетти из цукини. Его вы увидите немного позже. Но если у вас нет никакого девайса и желания его приобретать (что зря, он забавный), ничего страшного, можно нарезать кабачки и другим способом, все равно получится вкусно. Вообще, каждый год летом я неделю практикую сыроедение, рецепты можете посмотреть по ссылке, их много, они все вкусные. Просто потому что это полезно, вкусно и жить становится легче. В смысле, появляется больше энергии на свершение задуманных планов. Хочется шевелиться даже в жару. Сыроедение — меню на все случаи жизни Короче, если вы никогда не пробовали макароны из кабачков, ну разве это не повод их наконец-то приготовить? Да и готовить-то особо нечего, все как у меня всегда — 15 минут дел, и эффектное блюдо готово удивить вас и ваших спутников/домочадцев/кого-то еще, выбирайте сами. Итак, паста из кабачков, рецепт с фото пошаговый. Начинаем приготовление спагетти из цукини. Если вы хотите получить именно спагетти, вам нужен такой девайс, как у меня на фото. Он стоит крайне дешево, заказать, наверное, можно на Алиэкспресс. Я заказывала где-то в другом месте, но на Алиэкспресс точно будет дешевле. Есть еще другого вида приборы, они выглядят как мясорубка, но нарезают овощи точно так же — длинными макарошками. Если же приготовить макароны из цукини хочется прямо сейчас, а девайса еще нет, проявите фантазию и нарежьте кабачки брусочками или соломкой с помощью ножа. Представьте, что это пенне, а не спагетти. Так тоже будет норм. Оставляем кабачок-спагетти в стороне и приступаем к приготовлению соуса. В чашу измельчителя блендера кладем мякоть спелого авокадо, листья базилика и пищевые дрожжи. Как быстро почистить и порезать авокадо Пищевые дрожжи — это такая веганская штука, купить ее можно на iHerb, называется nutritional yeast. Полезный источник белка, на вкус напоминает сыр. Поэтому веганы из нее делают сырные соусы. Можно обойтись и без дрожжей. Но с ними вкуснее. Так же по желанию можно добавить чеснок, это же паста из цукини, а какая же паста без чеснока. Перемалываем все ингредиенты до полной однородности, добавляем сок дольки лайма, еще раз перемешиваем. Получается очень вкусная сыроедческая паста из авокадо. А лайм не даст ей потемнеть слишком быстро. Выкладываем соус на спагетти из кабачков и цукини. Кстати, цукини лучше брать желтые или темно-зеленые, чтобы красивее смотрелось. Перемешиваем сыроедческие макароны,  сверху кладем листик базилика и посыпаем свежемолотым черным перцем. Подаем с долькой лайма. На этом рецепт спагетти из кабачков или цукини подошел к концу. Быстро подведу итоги. Краткий рецепт: паста спагетти из кабачков или цукини Делаем спагетти из кабачков с помощью девайса с фото или нарезаем вручную брусочками или соломкой. В измельчителе блендера перемалываем до однородности все следующие ингредиенты: мякоть авокадо, листья базилика, пищевые дрожжи, чеснок, сок дольки лайма. Выкладываем соус на пасту из кабачков и тщательно перемешиваем. Украшаем листиком базилика, посыпаем свежемолотым перцем и подаем с долькой лайма. На этом моменте могу точно сказать, что я поделилась с вами всеми знаниями о том, как приготовить пасту из кабачков или цукини. Теперь ваша очередь ее сделать и попробовать, и рассказать в комментариях, как получилось и понравилось ли. И фотографии своих шедевров прикрепить. А в прошлый раз я рассказывала о том, как сделать яйца Бенедикт и голландский соус! Дальше — больше! Чтобы не пропустить новинки, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро, вкусно и полезно — это реально! С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям про спагетти из кабачков или цукини, рецепт с фото рекомендуйте, если понравится, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите и показывайте фотографии того, что у вас получилось, и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми! Паста с цуккини, помидорами черри и соусом из базилика — пошаговый рецепт с фото Приготовление пасты с цуккини, помидорами черри и соусом из базилика: 1 Подготавливаем спагетти. Спагетти отварите в подсоленной воде до полной готовности, примерно 8 минут. Откиньте макароны на дуршлаг, добавьте немного растительного масла и перемешайте. Оставьте пока спагетти в стороне, лишь изредка аккуратно перемешивая их, чтоб не слиплись. 2 Подготавливаем цуккини. Цуккини хорошенько промойте, поскольку для приготовления нам нужны молодые овощи, чистить их от шкурки и семян не нужно. Просто порежьте их тонкой соломкой или с измельчите с помощью специальной терки, превратив цуккини в длинные спагетти. 3 Тушим цуккини. В сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла и опустите туда же порезанные цуккини. На среднем огне тушите овощи до мягкости, все время осторожно перемешивая их. В самом конце добавьте к цуккини в сковороде измельченные зубчики чеснока, поперчите их и посолите. Перемешайте и снимите с огня. Выложите тушеные цуккини в отдельную тарелку. 4 Подготавливаем помидоры черри. Пока готовятся цуккини, помидоры черри нужно промыть и разрезать каждый на пополам. Не забудьте удалить зеленые хвостики. 5 Готовим соус из помидор черри с базиликом. В той же сковороде, в которой вы тушили цуккини, обжарьте половинки помидор черри в течение 2 минут с каждой стороны. В самом конце посыпьте их сушеным базиликом и осторожно перемешайте. 6 Смешиваем все подготовленные ингредиенты. Разложите по порционным тарелкам отварные спагетти, добавьте к ним тушеные цуккини и сверху помидоры черри с базиликом. Посыпьте все тертым пармезаном, перемешайте и тут же подавайте к столу. 7 Подаем пасту с цуккини, помидорами черри и соусом из базилика. Паста с цуккини, помидорами черри и соусом из базилика — это полноценное блюдо, которое не нуждается ни в каких прочих дополнениях. Подавайте ее сразу после приготовления на обед или ужин. Такая паста — очень хороший вариант для тех, кто не очень-то любит готовить. Я знаю, что часто хочется ничего не делать и просто разогреть себе парочку каких-нибудь полуфабрикатов, но это совсем не хорошо для нашего желудка. А такие быстрые и простые в приготовлении блюда, как паста с цуккини, не отнимут у вас много времени, и на обед у вас будет здоровая пища, которая не только вкусная, но и полезная. Приятного аппетита! Советы к рецепту – Вместо цуккини можно использовать и обычные молодые кабачки. – Макаронные изделия для приготовления пасты берите только из твердых сортов пшеницы. – При желании в соус можно добавить небольшое количество кедровых орехов. Паста с цукини и лимоном рецепт Поделиться с друзьями: Рецепт приготовления пасты из макарон ракушек с цукини и лимоном. Рекомендуем — Сложность: легко В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) — 240 мл. 3/4 стакана (ст.) — 180 мл. 1/2 стакана (ст. ) — 120 мл. 1/3 стакана (ст.) — 80 мл. 1/4 стакана (ст.) — 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл. Ингредиенты к рецепту: 2 ст. л. оливкового масла 4 цукини, нарезанных полукругами 2 раздавленных зубчика чеснока 1 мелко нарезанный красный перец чили Соль и молотый черный перец 350 г макарон-ракушек 125 г нежирного сливочного сыра 65 г тертого пармезана Цедра и сок 1/2 лимона Приготовление блюда по рецепту: Прогрейте масло в большом сотейнике, добавьте цукини, чеснок и чили, посолите и поперчите. Готовьте 3 минуты на сильном огне, потом уменьшите нагрев до среднего, накройте крышкой и тушите около 7 минут до мягкости. Тем временем отварите макароны в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Добавьте к цукини сливочный сыр, пармезан, цедру и сок лимона. Влейте 4 столовых ложки воды, в которой варились макароны, чтобы получился соус. Откиньте макароны на дуршлаг и смешайте с цукини. Приправьте перцем и солью по вкусу и подавайте. Категории: Паста из цукини — Моя живая еда Один из мифов о сыроедческом питании — меню скучное и отнимает много времени на приготовление. Люди, которые едят мясо, убеждены, что сыроедная диета не очень разнообразна и не обеспечивает организм необходимой ему энергией. Между тем, обладая небольшой фантазией и креативностью, сыроедческие блюда полезные и очень даже разнообразные, и кстати, полностью покрывают потребность в необходимых ценных витаминах и минералов. Отличным примером таких блюд является вегетарианская паста. Вкусное, ароматное сыроедческое блюдо — паста из цукини в сливочном соусе из авокадо и базилика.  Идеальная альтернатива обычной пасте из сырых овощей с необходимым количеством пищеварительных ферментов, витаминов и минералов. Прекрасно сочетается с соусом, основными ингредиентами которого являются базилик и авокадо. Смешайте все ингредиенты (кроме цукини) в кухонном комбайне или блендере до однородной массы. В зависимости от вашего вкуса добавьте нужное количество соли, перца и лимонного сока. Полученная масса после смешивания должна иметь кремообразную консистенцию. Очистите кабачки или цукини, а затем сделайте макароны, используя волнистый нож. Вы можете использовать обычный нож, паста будет шире (выбирайте толщину нарезки как Вам больше нравится). Смешайте пасту с соусом. Подавать сразу после приготовления. Не храните макароны в холодильнике, потому что цукини очень быстро отпускает сок. Для украшения я использовала тертую цедру лимона и травы (амарант, сельдерей). Вы можете также использовать ростки по Вашему вкусу. Вегетарианские спагетти, овощи карбонара или другие макароны из овощей с хорошим соусом — отличная идея для питательной еды. Я надеюсь, что Вам понравится рецепт. С уважением к Вам, приятного аппетита! ( 4 оценки, среднее 4.75 из 5 ) Рецепт пасты с цукини, рикоттой, кедровыми орешками и сухарями Ингредиенты 375 г пасты ригатони 2 средних цуккини 2 столовые ложки оливкового масла 2 зубчика чеснока, раздавленных 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна 150 г шпината 1/4 чашки мелко тертого пармезана 200 г сыра рикотта, раскрошенного 1/4 чашки кедровых орехов 1/2 чашки свежих панировочных сухарей щепотка Чили, по желанию Шаг 1. Приготовьте макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, следуя указаниям на упаковке, до готовности. Слейте воду, оставив 1/4 стакана жидкости от варки. Положите макароны в большую миску. Шаг 2. Тем временем, с помощью овощечистки, разрежьте цуккини вдоль на тонкие ленты. Нагрейте половину масла в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте цуккини, чеснок и тимьян. Готовьте в течение 3-4 минут, пока кабачки станут нежными. Добавьте шпинат и готовьте пару минут. Добавьте овощи к пасте с пармезаном, рикоттой и жидкостью от варки. Перемешайте. Шаг 3. Нагрейте оставшееся масло в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте кедровые орехи. Готовьте, размешивая, в течение 1 минуты до светло-золотистого цвета. Добавьте панировочные сухари и перец. Готовьте, размешивая, 1-2 минуты до золотистого цвета. Шаг 4. Подавайте пасту, посыпав кедровыми орешками и сухарями. Макаронные изделия из цуккини с чесноком, пармезаном и цукини без вины Мой любимый способ приготовить лапшу из кабачков! Узнайте, как приготовить наш 20-минутный рецепт пасты с лапшой из цуккини с чесноком, помидорами, базиликом и сыром пармезан. Низкоуглеводные, кето-адаптированные и вегетарианские! Перейдите к рецепту макаронных изделий с лапшой из кабачков или посмотрите наше видео с быстрым рецептом, в котором показано, как мы их готовим. Смотрите, как мы делаем рецепт Макароны с кабачками, 20 минут без чувства вины Нам очень понравился этот легкий рецепт.Есть свежие кабачки, помидоры, базилик, пармезан и много чеснока. Лучшая часть? Это займет всего 20 минут. В нем мало калорий и углеводов, но при этом максимальный вкус! Это такой быстрый и легкий рецепт. Это тоже адаптируется. Нам нравится эта лапша из 100% кабачков (в основном, спагетти из кабачков), но сочетание настоящих спагетти или макарон и кабачков — это здорово. Этот рецепт пасты основан на свежих ингредиентах. Кабачки должны быть твердыми, а помидоры сладкими. Если вам сложно найти хорошие ароматные помидоры, лучше использовать консервы. Нам нравятся консервированные помидоры Сан-Марцано, а также блюда из Мьюир Глен. Как приготовить лапшу из кабачков со спирализатором и без него Лапша из кабачков представляет собой спагетти-нити кабачков. Сделать их можно разными способами. Вот как их сделать: Самый простой способ приготовить лапшу из кабачков — использовать спирализатор.Они делают длинную кудрявую лапшу за считанные минуты. Это отличный инструмент, который можно добавить на вашу кухню. Мы купили наш на Amazon менее чем за 30 долларов. Есть множество брендов и ценовых категорий на выбор. Некоторые кухонные комбайны теперь также поставляются со спирализатором. Нет спирализатора, нет проблем! Вы также можете использовать овощечистку с жульеном. Они стоят менее 10 долларов и могут даже прятаться в ящике для гаджетов на кухне прямо сейчас. Большинство станков для нарезки мандолины тоже делают лапшу. Вы также можете использовать стандартную овощечистку и делать широкую лапшу. В зависимости от того, где вы делаете покупки, вы можете даже обнаружить, что можете купить цукини в спирали. Я видел их в продаже в Whole Foods, Trader Joe’s и даже в некоторых магазинах Safeway. Когда у вас есть лапша, можно ее готовить. Наши лучшие советы по приготовлению сухарей, чтобы они были вкусными и не мокрыми Кабачок в основном состоит из воды, поэтому приготовить его может быть непросто.Вот наши советы, как хорошо его приготовить и убедиться, что оно не мокрое. Не очищайте цукини. Лапша из очищенных кабачков мягкая и слегка хрустящая. Кроме того, это добавляет шаг, и мы быстро ищем ужин на столе. Не солите цуккини заранее, во время или во время приготовления на сковороде. Соль вытягивает воду из кабачков. Это сделает его менее хрустящим при приготовлении. Поскольку соль улучшает вкус, мы предпочитаем солить соус, а не кабачки. Не пережаривайте. Лапшу нужно готовить до состояния al dente (как и макароны). Это означает, что они будут выглядеть увядшими, но все равно будут хрустеть. Поскольку кабачки имеют тенденцию становиться водянистыми, мы делаем все возможное, чтобы уменьшить это количество в нашем рецепте. Даже в этом случае вы все равно найдете немного воды на дне сервировочной миски. С нами это нормально. Жидкость смешивается с помидорами, чесноком, сыром и оливковым маслом, так что получается вкусно. Кстати, если вы ищете другие способы употребления цукини, вот наш рецепт чипсов из цукини с пармезаном и базиликом.Они вызывают привыкание. Что говорят наши читатели Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить идеальную пасту с лапшой из кабачков в домашних условиях, взгляните на то, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже. «Вау! Это вкусно. Этот рецепт находится в верхней части списка избранных! » — Пэм «Я была удивлена, насколько это действительно вкусно !! Точно выполнила рецепт, и все получилось идеально. — Марисса «Ой. Мой. Боже мой! Это потрясающе! Какой отличный способ познакомить семью с замаскированным здоровым питанием со вкусом, олицетворяющим лето. В этом году я посадил еще больше кабачков, и зудлес навсегда останется в нашей жизни! » — Шеннон Другие овощные рецепты Паста с чесноком и пармезаном, цукини, без вины PREP 8 минут ПРИГОТОВЛЕНИЕ 12 минут ИТОГО 20 минут Мы влюбились в этот простой рецепт пасты из цуккини.Есть свежие кабачки, помидоры, базилик, пармезан и много чеснока. Кроме того, на его изготовление уходит всего 20 минут. Сделайте это со 100% лапшой из цукини или замените половину цукини на обычные спагетти, чтобы получилась более сытная еда. Эту лапшу можно приготовить без сыра пармезан. Замените свой любимый вегетарианский сыр или используйте пищевые дрожжи. На 4 порции Вам понадобится 4 средних кабачка (около 2 фунтов) 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима 1 столовая ложка измельченного чеснока (3-4 зубчика) От 1/4 до 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, в зависимости от того, насколько остры вы любите макароны 2 средних помидора, нарезанных, см. Примечание (около 12 унций) 1/2 стакана тертого сыра пармезан плюс еще для подачи, альтернативы см. В примечаниях 1 стакан листьев базилика, разорванных на кусочки 1 чайная ложка кукурузного крахмала 2 чайные ложки холодной воды Соль по вкусу Указания Приготовьте лапшу Обрежьте цуккини и раскатайте по спирали (см. Примечания ниже, чтобы узнать, как это сделать без спирализатора).Нарежьте очень длинную лапшу примерно как спагетти. Добавьте оливковое масло, чеснок и хлопья красного перца в большую глубокую сковороду. Включите средний огонь. Когда масло начнет пузыриться вокруг чеснока, добавьте лапшу из кабачков. Перемешайте лапшу щипцами для пасты и варите до состояния al dente — она ​​должна быть увядшей, но по-прежнему хрустящей; 5-7 минут. Не позволяйте лапше вариться, иначе она станет мягкой. Пока они готовятся, продолжайте перемешивать, чтобы вся лапша из кабачков могла удариться о дно сковороды. Добавьте помидоры, базилик и сыр пармезан. Варить одну минуту. Используйте щипцы для пасты, чтобы переложить лапшу, помидоры и базилик на сервировочное блюдо. Оставьте жидкость в сковороде. Завершение Доведите жидкость, оставшуюся в сковороде, до кипения. Смешайте кукурузный крахмал и холодную воду в небольшой миске, затем взбейте в кипящей жидкости. Готовьте, взбивая, пока жидкость не загустеет до соуса; около 1 минуты. Попробовать соус и посолить.Полить соусом кабачки, помидоры и базилик. В завершение посыпьте сверху еще пармезаном и сразу подавайте. Советы Адама и Джоанны Как приготовить лапшу из кабачков без спирализатора: спирализатор — не единственный способ приготовить лапшу. Вы можете использовать овощечистку с жульеном или мандолину. Вы также можете использовать обычную овощечистку, чтобы сделать широкую лапшу или ленты. Не удивляйтесь, если после того, как макароны оставлены, на дне сервировочного блюда скапливается жидкость. С нами это нормально. Жидкость смешивается с помидорами, чесноком, сыром и оливковым маслом, так что получается вкусно. Сыр пармезан не может быть вегетарианским, поскольку его можно приготовить из сычужного фермента. Замените твердый сыр подходящим для вегетарианцев или используйте пищевые дрожжи. При использовании пищевых дрожжей добавляйте по вкусу. Я бы начал с 2 столовых ложек и увеличил их количество. Пищевая ценность: Информация о питательной ценности, приведенная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.Мы взяли 1/2 чайной ложки соли. Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 197 калорий / белок 10,7 г / углеводы 11,2 г / пищевые волокна 3,4 г / общее количество сахара 1,7 г / общее количество жиров 14,3 г / насыщенные жиры 3,4 г / холестерин 7,2 мг / натрий 471,4 мг АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер Кабачок «Паста» с томатным соусом Chef Savvy Chef Savvy Паста из кабачков без глютена, смешанная с быстрым и легким томатным соусом! Здоровая еда с низким содержанием углеводов, которую можно приготовить менее чем за 30 минут. Подавайте эти спагетти из цуккини с хрустящим багетом и гарниром, чтобы приготовить из них еду! Если вы еще не готовили лапшу из кабачков, вы упускаете ее. Они полны вкуса, нежны, не говоря уже о том, что они не содержат глютена и вегетарианцы! Вместо обычных макарон цукини нарезают в форме лапши с помощью овощерезки. Это отличный способ добавить в свой рацион немного дополнительных овощей. Затем лапшу заливают простым домашним томатным соусом. Вы можете полакомиться лапшой из цуккини в сыром или приготовленном виде. Вы можете добавить сырую лапшу прямо в соус или обжарить ее в небольшом количестве масла перед добавлением. Я применил оба метода, и они оба отлично работают! Я люблю готовить эту лапшу из цукини с томатным соусом в напряженные будние дни. На приготовление этого рецепта уйдет всего 30 минут, его можно приготовить на одной сковороде, к тому же это полезный ужин, из-за которого не нужно чувствовать себя виноватым! Как приготовить лапшу из кабачков Спирализируйте кабачки: Приготовление лапши из кабачков в домашних условиях совсем не требует особых усилий! Мне нравится использовать этот портативный зудлер, эту столешницу, или вы также можете использовать насадку на кухонном комбайне, если она у вас есть. Мне нравится оставлять кожицу на цукини для цвета и добавления клетчатки. Приготовьте соус для лапши из кабачков: Добавьте масло в большую кастрюлю. Добавить лук и варить 2-3 минуты до готовности. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте измельченные помидоры, орегано и хлопья красного перца. Доведите до слабого кипения и варите 10 минут. Добавить в соус лапшу из кабачков и варить 2–3 минуты или до готовности. Порция: Добавьте базилик и сыр пармезан.При желании посолить и поперчить. Подавать немедленно. Хранить: Остатки в герметичной таре в холодильнике 2-3 дня. Разогреть: В большой сковороде и тушить, пока не прогреется и соус не загустеет. подсказок Добавьте протеин: Пока мне нравится эта лапша, вы можете добавить к ней свой любимый выбор протеина! Курица, говядина, креветки, фарш из индейки или колбаса — все это отличный выбор. Еще я люблю добавлять к этому домашние фрикадельки! Еще овощи! Добавьте в соус еще больше овощей, обжарив мелко нарезанную морковь или сельдерей! Что подавать с лапшой из кабачков Нравится этот рецепт? Вот еще несколько итальянских фаворитов, чтобы попробовать! Кабачок «Паста» с томатным соусом Паста из кабачков без глютена, смешанная с быстрым и легким томатным соусом! Здоровая еда, которую можно приготовить менее чем за 30 минут. 4 кабачки около 4 стаканов, нарезать тонкой лапшой с помощью овощного спирализатора 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима 1/2 чашка лук нарезанный 4 гвоздика чеснок рубленый 1 1/2 чашки измельченные помидоры 1/8 чайная ложка сушеный орегано 1/8 чайная ложка хлопья красного перца соль и перец для вкуса 1 столовая ложка Бэзил нарезанный сыр пармезан на гарнир по желанию Пищевая ценность Кабачок «Паста» с томатным соусом Сумма на порцию калорий 106 Калорий в составе жира 36 % дневная стоимость * Жир 4 г 6% Насыщенный жир 1 г 6% Натрий 138 мг 6% Калий 819 мг 23% Углеводы Клетчатка 4 г 17% Сахар 10 г 11% Белок 4 г 8% Витамин A 632IU 13% Витамин C 46 мг 56% Кальций 72 мг 7% Железо 2 мг 9000 процентов на 11% диета на 2000 калорий. Получайте уведомления о рецептах по электронной почте Вам также может понравиться Рецепт лапши с цукини и креветками с чесноком и маслом 8 мая, 2019 Супер скинни, супер рецепт лапши из кабачков с низким содержанием углеводов ! Сделано менее чем за 30 минут! Он такой ароматный, что даже макароны здесь не пропустите! Кто готов к летней диете? Да, я тоже.Моя свадебная диета вышла из употребления несколько месяцев назад, так что я, вероятно, тоже не перейду на эту летнюю диету. Но я определенно могу добавить сюда лапшу из кабачков вместо пасты с высоким содержанием углеводов без ущерба для вкуса или аромата. Действительно. Я имею в виду, привет, это добро с низким содержанием углеводов! И у нас есть чесночная, маслянистая лапша из кабачков, покрытая идеальными обжаренными креветками с лимоном и чесноком. Итак, мы не называем это диетическим питанием.Он очень тонкий, очень маслянистый и очень быстрый, с кратчайшим списком ингредиентов. Лапша с цуккини, креветками и чесноком Урожайность: 4 порции Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 30 минут Супер скинни! Сделано менее чем за 30 минут! Он такой ароматный, что даже макароны здесь не пропустите! вход Лапша с чесноком, креветками и цукини 15 минут 15 минут Chungah Rhee Состав: 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на части 4 измельченных зубчика чеснока 1 фунт (3 средних) кабачка, спиральных * Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу 1 лук-шалот, измельченный Креветки среднего размера, очищенные и очищенные 2 чайные ложки цедры лимона 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки Указания: Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте 2 зубчика чеснока и готовьте, часто помешивая, до появления аромата около 1 минуты. Добавьте лапшу из кабачков, пока она не станет мягкой, примерно 2-3 минуты; Добавить соль и перец по вкусу. Отложите и согрейте. Растопите в сковороде оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла. Добавьте оставшиеся 2 зубчика чеснока и лук-шалот и готовьте, часто помешивая, до появления аромата около 2 минут. Добавить креветки; Добавить соль и перец по вкусу. Готовьте, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты до розового цвета и готовности.Добавьте цедру лимона и петрушку. Подавать сразу с лапшой из кабачков. Примечания: * Я использую спиральный слайсер. Его так легко использовать — честно говоря, на его развертывание уходит всего несколько минут! Вы сделали этот рецепт? Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious . Получите Последние рецепты Прямо в почтовый ящик: Зудлес по-итальянски-Лапша с кабачками-GF-Веганский — Обильное карри Зудл в итальянском стиле Рецепт со свежими овощами и травами представляет собой полезную и приятную комбинацию. Этот рецепт летних кабачков без зерен подходит для Кето и Палео, не содержит глютена, молочных продуктов и веганский. Все, что вам нужно, это 20 минут, чтобы приготовить этот легкий и ароматный рецепт. Сегодня я представляю вам освежающе простой и красивый рецепт обеда / ужина.Лапша из кабачков или цуккини с обжаренным луком, помидорами и базиликом — это то, что я много делаю в последнее время. Это яркое, но простое блюдо можно приготовить менее чем за 20 минут. Меньше времени на его создание и больше времени на его поглощение. Лучший летний рецепт Благодаря летнему сочетанию помидоров на виноградной лозе, которые в сезон более сладкие и ароматные, и ароматного базилика. Этот рецепт вдохновлен самым свежим «званым ужином с фермы на стол» , на котором я присутствовал во время нашей поездки во Флоренцию прошлым летом. Наш открытый базилик растет как сорняк. Счастливого мне! Я люблю свой огород на кухне. Разные ароматы так приятны. У меня есть лаванда, базилик, чеснок, тимьян, розмарин и много-много мяты и кинзы. Проведение времени в моем саду с травами всегда возвращает меня к лучшим временам, которые мы провели в нашей поездке в Италию и сельскую местность Тосканы. Готовить со свежесобранными травами из сада — это так очаровательно и мечтательно. Вы не согласны? Обед на открытом воздухе: Зудле в итальянском стиле, приготовленные из всех летних продуктов, лучше всего есть на свежем воздухе.Хорошая беседа во внутреннем дворике, несколько глотков восхитительного вина и прекрасный теплый летний бриз сделают эту трапезу идеальной !! Что касается десерта, то вам подойдет простой кокосовый пудинг с чиа и свежими фруктами на вершине. Я не могу рекомендовать это достаточно. Как приготовить лапшу из кабачков Еще я люблю лапшу из кабачков, потому что на ее приготовление уходит совсем немного времени. Кабачки на 95% состоят из воды. Поэтому важно постараться избавиться от лишней воды, чтобы не было сырой лапши.Самый простой способ сделать это — положить их на дуршлаг в раковину, присыпать небольшим количеством соли и дать воде стечь. Затем просто промокните их бумажным полотенцем, и они станут хрустящими и готовы к работе! Зачем покупать спирализатор? Спирализатор — идеальный прибор для КЕТО- или НИЗКОУГЛЕВАТЕЛЬНОЙ ДИЕТЫ, ПАЛЕО, ВЕГАНА и СЫРОГО образа жизни. С помощью спирализатора можно приготовить спагетти, тонкую и толстую лапшу, ленты и ломтики из любых овощей. Нам очень нравится создавать с его помощью красочные блюда.Ознакомьтесь с нашим популярным, достойным Instagram рецептом тайской лапши с кабачками , используя Spiralizer. Для этого рецепта мы использовали спирализатор, чтобы приготовить длинную фигурную лапшу из кабачков за считанные минуты. Вы также можете выбрать тонкую или толстую лапшу. Это отличный гаджет для вашей кухни, и вы обязательно захотите, чтобы он был в вашем репертуаре !! Процесс приготовления по этому рецепту зудл в итальянском стиле происходит довольно быстро. Подготовьте ингредиенты, несколько нарезанных овощей, сделайте цуккини и готово.Используйте вок или сковороду с широкими стенками, чтобы овощи можно было легко перемешивать и жарить. Вам понравится часто готовить этот рецепт зудлей в итальянском стиле, потому что это: Без глютена Без зерна Просто и быстро Вкусный, яркий и питательный Обеспечивает отличную порцию овощей ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 больших кабачка, спиральных 1 столовая ложка оливкового масла Для Соуса: 1 мелко нарезанная луковица 3 мелко нарезанных помидора 1 стакан свежих листьев базилика 4 измельченных зубчика чеснока 1 чайная ложка итальянской приправы 1/2 чайной ложки. морская соль 1/2 ч. л. красный перец чили перец черный молотый по вкусу Инструкции: Оберните кабачки спиралью и отложите на дуршлаг или на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю воду. Сбрызните оливковым маслом большую сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте, пока он не станет мягким, и вы не почувствуете аромат. Затем добавить нарезанные помидоры и варить на сильной скорости несколько минут. Добавить лапшу из кабачков, варить около 2–3 минут до готовности.Добавьте измельченный базилик. Хорошо смешать. Приправить треснувшим перцем, хлопьями чили и итальянской приправой. Подавайте теплым и наслаждайтесь! Легко, вкусно и потрясающе. ♥ Следуйте за нами на PINTEREST и ставьте лайк на нашей странице FACEBOOK . Нам нравится создавать вкусные рецепты на растительной основе со всего мира. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ ♥ Мы будем рады услышать ваши отзывы! Используйте кнопку PIN на карточке рецепта или изображении ниже, чтобы закрепить этот рецепт! ★ Если вы сделаете рецепта лапши с кабачками в итальянском стиле , дайте нам знать, как он вам нравится, поставив оценку ★ звездочкой и оставьте комментарий ниже. Состав 4 больших кабачка, спиральные 1 столовая ложка оливкового масла ДЛЯ СОУСА 1 средний лук мелко нарезанный 3 средних нарезанных помидора 1 чашка свежих листьев базилика 4 зубчика измельченного чеснока 1 чайная ложка итальянской приправы 1/2 ч. Л.морская соль 1/2 ч. Л. красные хлопья чили Треснувший черный перец по вкусу Инструкции Оберните кабачки спиралью и отложите на дуршлаг или на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю воду. Сбрызните оливковым маслом большую сковороду на среднем огне. Добавить нарезанный лук и чеснок и обжарить до ароматности. Затем добавьте нарезанные помидоры и готовьте на сильной скорости несколько минут.Добавить лапшу из кабачков, варить около 2–3 минут до готовности. Добавьте измельченный базилик. Хорошо смешать. Приправить треснувшим перцем, хлопьями чили и итальянской приправой. Подавайте и наслаждайтесь! Информация о пищевой ценности: Выход: 4 Размер порции: 1 кабачок в спирали. Количество на приём: Калории: 85 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Углеводы: 11 г Волокно: 3 г Сахар: 6 г Белки: 3 г Пищевая ценность предоставлена ​​в качестве любезности, и значения являются приблизительными.Значения будут меняться в зависимости от конкретных ингредиентов, размеров и используемых брендов. Как всегда, по поводу конкретных проблем со здоровьем и диетических требований проконсультируйтесь с врачом. Вы приготовили этот рецепт? Присоединяйтесь к нам в Instagram @Profusioncurry. Поделитесь своими фотографиями и отметьте нас #profusioncurry. Используйте кнопки социальных сетей ниже, чтобы поделиться этим рецептом в Facebook, Pinterest и Yummly. Огромное спасибо. Поделиться — это забота! Низкоуглеводная паста из цуккини | Все рецепты Только пять звезд, просто за идею. Но так как цуккини сам по себе не имеет особого вкуса, для этого нужно немного приправы — на ум приходит простой чеснок, хотя я использовала приправу Penzey’s Fox Point, легкую приправу, идеально подходящую для овощей. Так как у меня остались остатки куриного бульона из другого блюда, я использовал его вместо воды, которая, надеюсь, внесла немного аромата, а также использовала то, что я открыла. В зависимости от толщины нарезки кабачков используйте время приготовления 5-7 минут только в качестве ориентира. Кабачки готовятся быстро, поэтому будьте осторожны, чтобы не пережарить. Я делаю свой собственный соус из 1 банки измельченных помидоров, 1/4 стакана оливкового масла, 3 зубчиков измельченного чеснока и небольшого количества свежего базилика. Подается с цуккини с пармезаном. Это отличный способ подать кабачки! Вы можете добавить в него свой любимый соус или сделать простой гарнир. Я только что купил резак для жульена, поэтому использовал его, и он идеально подходил для этого! Дети думали, что это было так весело. Я буду делать это снова, и мне не терпится попробовать это с разными соусами ~ НЯМ! Спасибо, что поделился. 🙂 Этот рецепт УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Я пробовал как написано, так и свою версию. В моей версии я добавил в масло лук и чеснок перед добавлением цуккини, а затем добавил итальянские приправы по мере приготовления.Я вообще не использовал воду. Использовал мой любимый соус для спагетти с небольшим количеством сыра сверху. Нравится обе версии! Обязательно буду делать снова и снова! Шеф-повар V Низкоуглеводная паста с цукини Allstar Использовал сприализатор, чтобы получить мои зудлы. Я часто делаю это, добавляя немного рубленого чеснока, приготовленного на сильном огне, чтобы получить быстрое обжаривание. В воде нет необходимости, так как кабачки выделяют воду. Как написано, кабачки становятся мокрыми. Это отличная идея, но я буду придерживаться своего обычного метода. Какая потрясающая идея! Я купил инструмент для жульена и сразу получил отличный заменитель пасты.Я уменьшил количество тушеных итальянских помидоров с чесноком и оливковым маслом путем кипячения. Приготовили курицу в оливковом масле с чесноком и получили потрясающую низкокалорийную нежирную еду. Я добавил немного чеснока и итальянскую приправу для большего аромата и даже не использовал воду, просто перемешал обжаренное в моей 12-дюймовой чугунной сковороде оливковое масло, цуккини превратился в собственную жидкость во время приготовления. Я съел шесть маленьких / средних цуккини и сделал большую сковороду «Зудлес» для четырех человек. Сверху с моим домашним томатно-мясным соусом и пармезаном. Муж сказал, что в нем больше итальянского, чем в обычной пасте. Всем понравилось! bd.weld Низкоуглеводная паста с цукини Allstar Я люблю называть эти зудлы.Я использовал Spirooli aka a Paderno, чтобы облегчить работу с zoodles. Я только что заправила зудлес и обжарила их в оливковом масле с чесноком до готовности. Отличный рецепт. Уменьшает количество углеводов в вашем рационе — проверьте. Добавляет в ваш рацион дополнительные овощи — проверьте. Позволяет вашему соусу или любым добавкам сиять — проверьте. Этот рецепт идеален, как написано.Спасибо DinnerMomma за простую и замечательную концептуальную еду. Я бы не стал ничего менять! Рецепт спагетти с кабачками | Все рецепты Я только что купил «Вегетти», который превращает цукини в спагетти, и подумал, что этот рецепт идеально подходит для моего первого употребления. Очень вкусно. Немного привередна с приправами, но решила следовать рецепту.Единственная разница в том, что я использовал 1/3 количества соли и обжаривал специи в оливковом масле перед смешиванием с помидорами. Я использовал свой любимый сорт органических помидоров (Muir). Чистый результат был фантастическим. Мне особенно нравится то, что я приготовил цуккини в соответствии с инструкциями, и они вышли в чистом виде. Прекрасный!!!! Хайку для спагетти с кабачками: «Действительно просто соус, хотя и вкусный.Слишком много соуса ». 3 цукини было недостаточно для этого рецепта, и мне пришлось быстро приготовить горшок с лапшой, чтобы дополнить столь необходимый наполнитель. Может быть, если бы банка томатного соуса была 8 унций вместо 15 унции или если в рецепте указано количество цукини в количестве чашек вместо «3 цукини». Действительно, мясной / томатный соус БЫЛ прекрасным на вкус, но после добавления в него лапши из цукини (текущая фотография рецепта имеет соус просто ложкой на зудл), они просто исчезли совсем. Единственное, что я изменил или добавил, — это нарезанный кубиками лук и грибы в соус. Я уверен, что все было бы здорово без изменений, но когда я думаю о соусе для спагетти, мне нужны грибы и лук. Нам очень понравилось! Получилось именно так, как описано.Я (всегда) использую соевые крошки вместо говяжьего фарша, а также неправильно читал список покупок, когда делал покупки, поэтому в итоге я взял банку томатного соуса на 8 унций, а не на 15 унций, как того требует рецепт, так что я примерно 5 унций воды, чтобы восполнить недостаток жидкости. В остальном следовал рецепту и очень понравилось. Спасибо, что поделился! Просто сделал это без всякого мяса-вкусно! Я рекомендую разложить спиральные кабачки на противне, выстланном бумажными полотенцами, и немного посолить, чтобы они высохли, прежде чем готовить. Очень вкусно! Единственное, что я изменил, это то, что вместо говяжьего фарша я использовал колбасу. Все остальное я сохраняю прежним. Определенно сделаю это снова. Это было очень вкусно, всем понравилось.Единственные изменения, которые я внес, — это то, что я стал использовать намного меньше соли и вегетарианские крошки Morningstar вместо мяса. Я также добавил немного сыра своим сыновьям. Вкус был 5 звезд, но соотношение соуса и лапши было далеким — я мог бы приготовить шесть кабачков! Таким образом, он получает только 4 звезды. Но я буду делать это снова, и снова, и снова. Вкусный! Я изменил рецепт и добавил банку кокосового молока, и это вкуснее, чем соус для пасты с водкой в ​​магазине.Кокосовое молоко — ключ к успеху! Придает насыщенный сливочный аромат. Как приготовить лапшу из кабачков Узнайте, как приготовить лапшу из кабачков 5 разных форм! Полезные, легкие и веселые — это лучший способ добавить дополнительные овощи в салат из макарон, лазанью и многое другое. В наши дни спиральную лапшу из кабачков легко найти в магазине, но она намного лучше, когда она свеже нарезанная. Вьющиеся и длинные, они кажутся натуральным заменителем пасты, но позвольте мне сказать вам — эта свежая, яркая вегетарианская лапша может сделать гораздо больше, чем просто заменить спагетти! Я добавляю их в супы, салаты и салаты из пасты и даже кладу их в лазанью. Их изготовление дома может показаться пугающим, но с правильными инструментами (спойлер: спирализатор не всегда нужен , !) , это легко. Кроме того, приготовить лапшу из цуккини дешевле, чем покупать ее в магазине, и весело превратить овощ в макароны вашей любимой формы. Так что возьмите пучок кабачков и приступим! Как приготовить лапшу из кабачков Лапшу из кабачков всех форм и размеров приготовить просто.Моя цель в этом посте — показать вам, как приготовить лапшу разных форм с помощью различных кухонных принадлежностей. Ниже я описываю свои 5 любимых видов лапши из кабачков, а также плюсы и минусы каждого метода, какие инструменты вам понадобятся и какие бренды мне больше всего удалось. 1. Приготовьте кудрявую лапшу из кабачков «Спагетти» u спойте спирализатор. Я работал с двумя типами спирализаторов — спирализаторами для столешниц и насадкой для спирализатора KitchenAid. Из имеющихся у меня спирализаторов для столешниц мне больше всего понравился Inspiralizer (на фото выше). Он прижимается к столешнице, поэтому не двигается, пока вы работаете. Его также легко чистить, и он относительно небольшой, поэтому его легко хранить. Насадка-спирализатор KitchenAid также позволяет приготовить великолепную фигурную лапшу. Это дороже, но если вы хотите приготовить лапшу из сладкого картофеля или мускатного ореха, это лучший вариант: он прорежет эти жесткие овощи, не требуя огромной силы рук. 2.Приготовьте лапшу из кабачков «Волосы ангела» с помощью ножницы для овощей. Лапша с жульеном более тонкая и прямая, чем спиральная, но на вкус она такая же! Мне нравится этот вариант, потому что овощечистки для жульена крошечные, поэтому они поместятся в любом ящике. К тому же они дешевые! Я протестировал три типа, чтобы порекомендовать вам лучший (этот, этот и этот). Все они работали отлично, поэтому я выбрал этот OXO Good Grips, потому что он стоит всего 7 долларов. У этого метода есть пара минусов.Это занимает немного больше времени, чем спиральное, так как это более ручной процесс. По моему опыту, лезвия овощечистки со временем тупятся. Я заменяю свой нож для очистки жульена примерно раз в год, в зависимости от того, как часто я его использую. 3. Приготовьте лапшу из кабачков «Феттуцин» с помощью мандолины и ножа. Мне нравится иметь под рукой мандолину, чтобы нарезать овощи, такие как редис, огурцы и капуста тонкими, как бумага, ломтиками, но вы также можете использовать ее для приготовления лапши из кабачков! Нарежьте тонкие доски цуккини мандолиной, а затем острым ножом разрежьте эти доски на полоски размером с феттучини.Если вы идете по этому маршруту, пожалуйста, будьте осторожны. Порезаться об мандолину легко. Мне нравится Benriner Mandoline, потому что она маленькая и ее легко хранить. 4. Приготовьте лапшу из кабачков «Паппарделле» с помощью обычной овощечистки. Мне нравится этот вариант, потому что вам не нужен модный гаджет. Я предпочитаю использовать кабачки поменьше, очищая их вертикально на тонкие полоски. В итоге вы получите вкусную лапшу размером с паппарделле! Эти OXO Peeler (на фото) и Kuhn Rikon Peeler — мои любимые. 5. Приготовьте «Лапшу» из кабачков лазаньи острым поварским ножом. … Потому что лапша для лазаньи — это тоже лапша! Острым ножом нарежьте кабачки вертикально на тонкие доски и выложите их в следующую лазанью вместо макарон. Как приготовить лапшу из кабачков Если я делаю любой из первых 4 видов лапши из кабачков, есть два способа их приготовления (или нет): Не делайте этого! Нам нравятся наши обычные макароны с приятным вкусом аль денте, и то же самое касается приготовления зудле! Если вы подадите к лапше теплый соус, он мягко нагреет ее, поэтому готовить ее не нужно. Очень быстрое обжаривание на сковороде. Когда я делаю рецепты зудла, которые также включают обжаренные овощи, я добавляю зудл в сковороду прямо в конце времени приготовления. Я осторожно перемешиваю их с другими овощами и / или соусом около минуты на среднем огне, пока они не прогреются. Не готовьте их больше, иначе они станут мягкими и водянистыми. Если я готовлю лазанью, я запекаю до тех пор, пока цукини не станет мягким, но при этом останется приятным на вкус. Время приготовления будет похоже или немного больше, чем время приготовления лазаньи из обычных макаронных изделий. Ищете рецепты лапши из кабачков? Попробуйте любой из этих: Все еще хотите еще идеи для приготовления лапши из кабачков? Замените ими некоторые или всю обычную лапшу в этих рецептах: Или просто смешайте их с оливковым маслом и лимонным соком, свежей зеленью и сыром пармезан. Приправьте солью и перцем и наслаждайтесь! Ничего не стоит, не хочу Когда вы закончите делать зудл, у вас, скорее всего, останутся ненужные куски. Не нужно их выбрасывать! Смешайте лишние кусочки цукини с хумусом, смузи, сливочным супом из цукини или используйте его для приготовления начинки «рикотта» в этом рецепте лазаньи. Нарежьте его и бросьте во фриттату или приготовьте песто из цуккини (рецепт есть на странице 275 Поваренной книги Love & Lemons). Если вы ищете другие рецепты цуккини, ознакомьтесь с 35 моими любимыми рецептами. Другие основы приготовления на растительной основе Если вам нравится этот рецепт, попробуйте один из следующих компонентов для приготовления на растительной основе: Как приготовить лапшу из кабачков Время приготовления: 14 минут Время приготовления: 1 минута Общее время: 15 минут На 2 порции Узнайте, как приготовить лапшу из кабачков разных форм! простые предложения по сервировке: Выберите тип лапши, которую вы хотите приготовить, и следуйте инструкциям для каждого варианта ниже. Для фигурной лапши «спагетти» с использованием спирализатора для столешницы: закрепите спирализатор на столешнице. Закрыть от alexxlab 27.06.2021 Говяжьи ребра в мультиварке рецепт: без хлопот и всего за час Говяжьи ребрышки тушеные в мультиварке с соусом Говяжьи ребрышки, или грудинка — любимое блюдо многих. Их своеобразный вкус, обусловленный довольно жирным мясом на косточке, сытность и питательность привели к появлению огромного … Подробнее Полный просмотр здесь × Говяжьи ребрышки тушеные в мультиварке с соусом Говяжьи ребрышки, или грудинка — любимое блюдо многих. Их своеобразный вкус, обусловленный довольно жирным мясом на косточке, сытность и питательность привели к появлению огромного количества аппетитнейших рецептов. Один из них, тушеные в мультиварке говяжьи ребрышки с соусом, сегодня на нашем виртуальном столе. При приготовлении в мультиварке говяжьи ребрышки получаются очень мягкими, нежными, благодаря длительному и деликатному приготовлению в режиме тушения. А варьируя на свой вкус ингредиенты томатного соуса, в котором тушится грудинка, в первую очередь приправы, можно получить совершенно разные, не похожие друг на друга варианты этого кушанья. Лучший, пожалуй, гарнир к тушеным говяжьим ребрышкам — картошка в любом виде. Но хороши они и с макаронами, и с рисом, и с гречкой. Рецепт тушеных говяжьих ребрышек в мультиварке Продукты для приготовления: Говяжьи ребрышки — 7-9 штучек Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — два зубчика Мука — три столовые ложки Томатная паста — две столовые ложки Соль и черный молотый перец Куркума — 0,5 ч.л Паприка — 0,5 ч.л. 2 мульти стакана холодной воды Как потушить говяжьи ребрышки с соусом в мультиварке: В глубокой чаше смешаем муку, соль, паприку, куркуму, молотый перец, томатную пасту и измельченный чеснок, получая ароматный томатный соус. Добавляем холодной воды и перемешиваем, чтобы не было комочков. Говяжьи ребрышки промываем, складываем в мультиварку. Репчатый лук порежем полукольцами, засыпаем поверх ребрышек. Выливаем приготовленный томатный соус. Включаем режим ТУШЕНИЯ на 2,5 часа. Как только прозвучит сигнал, тушеные говяжьи ребрышки в томатном соусе в мультиварке готовы. На гарнир можно подать картофельное пюре, макароны или какую-нибудь кашу. Говяжьи ребрышки в мультиварке Время: 230 мин. Порций: 8-10 Сложность: 4 из 5 Хочется чего-то новенького, но при этом не хочется возиться с готовкой на кухне? Вам в помощь наш простой и вкусный рецепт для всей семьи! Говяжьи ребрышки в мультиварке, тушеные с картошкой получаются очень ароматными, а мясо на косточке, приобретает мягкость и насыщенный вкус. Прежде чем решить взять наш рецепт на заметку, будьте готовы к тому, что телячьи ребрышки в мультиварке готовятся очень долго — около двух часов, поэтому заранее рассчитайте время подачи блюда на стол. Зато физических усилий от вас потребуется совсем немного! Для того, чтобы приготовить тушеные говяжьи ребрышки с картошкой, потребуются следующие продукты: Ингредиенты: Говяжьи ребрышки — 600 гр. Картофель — 8-10 шт. Репчатый лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 2-3 зубка Растительное масло — для жарки Соль — по вкусу Специи — по вкусу Из указанного количества продуктов получится 8-10 порций. Блюдо будет вкусным, и крайне сытным — в 1 порции готового блюда будет целых 350 калорий. То, что нужно, особенно зимой, когда приходя домой, хочется не холодной окрошки, как летом, а наоборот, чего-то более сытного и горячего. Фото-рецепт приготовления перед вами. Просто повторяйте за нами, и через пару часов на вашем столе будет горячее, аппетитное блюдо, которое оценят взрослые и детки. Шаг 1 Промываем ребрышки под холодной проточной водой, тщательно отмывая от загрязнений. Нарезаем на порционные кусочки. На заметку: можно использовать не только говяжьи, но и сочетание свиных и говяжьих ребрышек. Правда, в этом случае блюдо конечно, будет еще более калорийным, поэтому если вы следите за своим весом, ограничьтесь ребрами говяжьими. Шаг 2 Активируем режим «Жарка» или «Выпечка» на мультиварочном устройстве, ждем, пока чаша хорошо прогреется и наливаем растительное масло. Затем выкладываем говяжьи ребра и обжариваем в течение 15-20 минут, просто чтобы мясо «схватилось». Таким образом, при тушении оно не потеряет ни капли вкусного сока и будет оставаться сочным. Тем временем можно приготовить овощи. На заметку: если у вас есть силиконовая кисть или одноразовое полотенце, масло лучше распределить с их помощью — мясо на ребрах само по себе жирное, и не стоит его утяжелять дополнительно лишним маслом. Воспользовавшись вышеуказанными девайсами, вы сократите количество масла по минимуму на пользу себе и своим близким. Шаг 3 Промываем под водой клубни картофеля, морковку и репчатый лук. Очищаем все овощи от кожуры и подозрительных темных пятен. Исключение делается лишь для молодого картофеля, который достаточно просто хорошо промыть и поскрести щеткой, удаляя грязь. Картофель нарезаем крупными ломтиками — по желанию, рецепт конечно можно изменить, и нарезать чуть мельче или наоборот, крупнее клубни картофеля. Но помните, мельчить все же не стоит, ведь картошке томиться минимум полтора часа, и слишком мелкие кусочки превратятся в пюре. Репчатый лук мелко режем на разделочной доске, но любители лука могут нарезать луковицу тонкими кольцами. Морковь можно натереть на терке, или нарезать кружочками — все зависит только от вашей фантазии. Шаг 4 К обжаренным ребрышкам выкладываем сначала репчатый лук. Обжариваем в течение 10 минут и добавляем натертую морковь, перемешиваем готовящееся блюдо, и продолжаем жарить все еще 10 минут. Добавляем соль и специи по вкусу. Не забудем добавить чеснок, предварительно раздавленный при помощи плоской стороны лезвия ножа и нарезанный на мелкие кусочки. На заметку: хотите, чтобы говяжьи ребрышки в мультиварке были еще вкуснее? Замаринуйте их перед обжаркой в соевом соусе с любой приправой для мяса и оставьте так на пару часов в холодильнике. Вы можете взять как уже готовые приправы для мяса, так и создать свое собственное, неповторимое сочетание специй, например, к говяжьим ребрам хорошо подойдет смесь перцев, паприка, тмин, куркума, орегано и майоран. Шаг 5 Выкладываем картофель в мультиварочное устройство, заливаем горячей кипяченой водой так, чтобы она покрывала ребрышки с картошкой. Закрываем крышку мультиварки, переключаемся на режим «Тушение». Время, которое понадобиться, чтобы приготовить вкуснейший обед — 1 час 30 минут. Во время готовки периодически пробуйте на вкус блюдо, ведь точное количество минут готовки именно в вашей модели мультиварки ни один рецепт не подскажет. Важно: можно залить в мультиварку и холодную воду, но в этом случае время готовки увеличивается до 2 часов 30 минут. Вот и все. Надеемся, вам понравился наш рецепт ароматных ребрышек с картошкой, и он отправится в вашу копилку вкусностей. Ребрышки в мультиварке — 8 рецептов, говяжьи, свиные, с фото Вкусное блюдо для любителей мяса — ребрышки, приготовленные в мультиварке. Мультиварка — хорошая помощница на кухне, в ней можно сразу приготовить и мясо, и гарнир к нему. Рецепт 1: ребрышки в мультиварке (пошаговые фото) Свиные ребрышки — 8 шт. Картофель — 5 шт. Лук репчатый — 1 шт. Лавровый лист — 1 шт. Карри — 1/2 ч. ложки Масло растительное — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Перец молотый — по вкусу Возьмем необходимые для приготовления блюда продукты. У меня мультиварка с небольшой чашей, объемом 1 литр, поэтому я готовила в ней 8 небольших ребрышек и картофель на гарнир. Ребрышки разрежем ножом на 8 равных частей, помоем и обсушим. Луковицу очистим и нарежем кольцами. Большие кольца лука мы обжарим и используем в качестве украшения блюда. А внутренние маленькие колечки нарежем мелкими кубиками и обжарим вместе с ребрышками. Включаем в мультиварке режим «Жарка» или режим «Выпечка». Если нет режима «Жарка», нальем в чашу растительное масло, подождём, пока оно нагреется, и обжарим в нем кольца лука до золотистого цвета, стараясь их не повредить. Затем аккуратно достаем из чаши мультиварки лук, выкладываем в нее ребрышки и начинаем обжаривать до красивого румяного цвета. Пока жарятся ребрышки, почистим картошку и разрежем на половинки. Когда ребрышки почти обжарятся, добавим к ним мелко нарезанный лук и продолжим обжаривать еще 5 минут. Устанавливаем сверху ёмкость для варки на пару и кладем в нее картофель. Чуть подсолим его. Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим «Варка на пару» и время «40 минут». Таким образом, у нас ребрышки в мультиварке дойдут до полной готовности и приготовится картофель. По истечении времени откроем крышку, картошка будет полностью мягкая. Убираем ёмкость с картошкой, ребрышки тоже полностью готовы, мясо нежное и мягкое. Сразу подаем к столу горячие свиные ребрышки вместе с картофелем и золотистыми кольцами обжаренного лука. Приятного аппетита! Рецепт 2: ребрышки с картошкой в мультиварке 500 гр свиных ребер; 1 кг картофеля; 1 луковица; 200 грамм моркови; 400 мл воды; Растительное масло; Соль; Щепотка, при желании, черного молотого перца; Немного специй. Ребрышки промываем, убираем прожилки и пленки. Разрезаем их на средние кусочки В емкость мультиварочной машины наливаем растительное масло, кладем в него кусочки свиных ребер и выставляем режим «Выпечка»; Обжариваем мясо со всех сторон приблизительно минут 15-20. В процессе обжарки их периодически переворачиваем; Лук очищаем и разрезаем его на мелкие кубики; Морковь чистим ножом и рубим в виде брусочков; Засыпаем овощи в мультиварку к мясу и прожариваем пару минут; С картофеля очищаем шкурку, промываем его и режем кубиками; После этого кусочки картофеля засыпаем к остальным ингредиентам, заливаем водой и добавляем соль, черный молотый перец, специи; Все ингредиенты перемешиваем, выставляем режим «Тушение» и тушим примерно 50 минут; После этого ребрышки с картофелем можно подавать к столу! Рецепт 3: свиные ребрышки с рисом в мультиварке Рис со свиными ребрышками в мультиварке — вкусное, сытное блюдо для разнообразия вашего повседневного стола. Готовится блюдо не долго, рис получается ароматным, а ребрышки нежными. Очень вкусно! Ребра свиные 500 г Рис 2 стак. Соль по вкусу Специи для мяса по вкусу Шафран щепотка Лук репчатый 1 шт Морковь 1 шт Чеснок 2 зуб. Лавровый лист 2-3 шт Масло растительное 3-4 ст.л. Вода 4 стак. Свиные ребрышки порезать на части по кости. В чашу мультиварки влить растительное масло, выставить программу «жарка» на 20 минут. Через 5 минут поместить в масло ребрышки, обжаривать оставшееся время. Минут через 10 ребрышки перевернуть. Затем добавить к ребрышкам порезанные лук и морковь, специи и соль, перемешать. . Вновь выставить программу «жарка» на 10 минут. Далее всыпать промытый рис и влить горячую воду. Добавить соль по вкусу, шафран, измельченный чеснок и лавровый лист. Выставить программу «тушение» на 40 минут. У меня рис и ребрышки были уже готовы через 30 минут, так, что смотрите по своей мультиварке. Все перемешать. Подать рис со свиными ребрышками в теплом виде к столу. Приятного аппетита! Рецепт 4: ребрышки изюбра с пряностями в мультиварке ребра 8 шт изюбра или говяжьи лук репчатый 2 шт помидор 2 шт кориандр молотый 0. 5 ч. л. базилик сушеный 1 ч. л. зира 0.5 ч. л. перец черный молотый 0.3 ч. л. соль по вкусу масло для жарки по вкусу вода горячая по вкусу Ребра помыть, очистить от пленок, уложить в мультиварку (МВ), готовить на «Выпечке» при закрытом клапане для пара 30 мин. (я жидкость не добавляла, готовилось на том, что выделялось из мяса). Добавить масло. Нарезать лук полукольцами. Так же нарезать помидоры. Немного дать обжариться. Добавит воды для тушения, исходя из размера МВ. Добавить специи. Установить МВ в режим «Суп», клапан не открывать, готовить 1 час. Мне этого времени было достаточно. Попробуйте и с говядиной, лично я так и сделаю в следующий раз! Рецепт 5: копченые ребрышки с грибами в мультиварке Что может быть лучше этого замечательного блюда для семейного ужина? Тем более, если его готовит мультиварка, которая особенно хорошо справляется с тушением. 550 г копченых свиных ребрышек 800-850 г картофеля 200-250 г свежих шампиньонов 1 луковица 1 морковь соль, перец горошком душистый или черный Ставим мультиварку на режим разогрева, а пока промываем, подсушиваем и нарезаем ребрышки. Шинкуем полукольцами луковицу и натираем или нарезаем морковь. Нагревшуюся мультиварку переводим на режим жарки, 5 минут обжариваем ребрышки, чтобы из них вытопился жир (они еще и вкуснее становятся). Сыплем лук, обжариваем еще 5 минут, до мягкости и прозрачности лука. Добавляем морковь, еще жарим 3-5 минут. Кладем нарезанный картофель. Приправляем, вливаем немного – не больше половины стакана — кипятка. И ставим режим «тушение». Примерно через 30 минут картофель почти готов. Закладываем крупно нарезанные шампиньоны, перемешиваем, пробуем на соль. Тушим еще 8-10 минут. И оставляем в мультиварке до подачи. Вкусно – очень! Рецепт 6: тушеные ребрышки в мультиварке с помидорами Хочу предложить вам приготовить свиные ребрышки, тушеные с помидорами в мультиварке. Очень вкусно получается! Ребрышки нежные, мягкие и замечательный томатный соус. Подать ребрышки можно с картофельным пюре, макаронами или кашами на обед или ужин. Ребра свиные 500 г Лук репчатый 2 шт Томатная паста 1 ст.л. Помидор 3 шт Соль по вкусу Специи по вкусу Масло растительное 2 ст.л. Сок лимонный 1 ст.л. Сахар 1 ч.л. Вода 150-200 мл Чеснок 1 зуб. Свиные ребрышки разрезать по кости на части. Посолить, посыпать специями. Добавить порезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Также добавить томатную пасту, влить растительное масло и лимонный сок. Хорошенько все перемешать, комкая руками так, чтобы лук выделил сок. Оставить ребрышки в прохладном месте на 3 часа. Далее поместить свиные ребрышки в чашу мультиварки, добавить порезанные кубиками свежие помидоры. Добавить сахар и измельченный чеснок. Влить воду и выставить режим «тушение» на 1,5 часа. Готовые, очень вкусные свиные ребрышки, тушеные с помидорами подать к столу в горячем виде с гарниром. Приятного аппетита! Рецепт 7: свиные ребра с гречкой в мультиварке (с фото) Быстро, не хлопотно и очень вкусно. Ребра свиные — 250 г Крупа гречневая — 1 стак. Лук репчатый — 1 шт Кабачок — 150 г Специи (итальянские травы, кориандр, чеснок, лавровый лист, перец душистый горошком) — по вкусу Мясо, лук, кабачок помыть, овощи почистить. Ребрышки разрезать, лук и кабачок порубить кубиком. Гречку перебрать и промыть. Сложить все ингредиенты в чашу мультиварки, посолить, поперчить, добавить все специи, хорошо перемешать. Залить горячей водой (примерно в два раза больше объема гречки). Закрыть крышку мультиварки, установить клапан в положение «Закрыт». Готовить 50 минут на режиме «Тушение». Подавать с зеленью и свежими овощами. Рецепт 8: говяжьи ребрышки в мультиварке по-корейски Мясоедам это блюдо точно понравится! Мясо получается очень вкусным и сочным, в меру острым. ребрышки говяжьи — 1.3 кг; зеленый лук порезанный — 2 перышка; соевый соус — 0.5 чашки; вода — 0.25 стакана; рисовый уксус — 0.25 стакана; масло кунжутное — 2 ч. л.; молотый имбирь — 0.5 ч.л.; соль — щепотка; перец черный молотый — щепотка Поместите говяжьи ребра в мультиварку. В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса. Вылейте соус поверх ребер. Готовьте при высоком температурном режиме 3-4 часа или низком 6-8. Украсьте семенами кунжута и зеленым луком. Приятного аппетита! ВИДЕО Как вкусно приготовить ребрышки в мультиварке — смотрите рецепты не видео: Источники: https://www.russianfood.com, https://notefood.ru, https://vpuzo.com, http://nyam.ru, https://povarixa.ru, https://www.povarenok.ru, http://fotorecept.com Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru Говяжьи ребрышки в мультиварке Говяжьи ребрышки в мультиварке получаются очень сочными и вкусными. Конечно, данное блюдо далеко от диетического, но, пожалуй, никто не откажется полакомиться аппетитными ребрышками. Говяжьи ребрышки с луком и пряностями в мультиварке Ингредиенты: 1 кг говяжьих ребер; 2 головки репчатого лука; 2 средних помидора; 1 маленький стручок перца острого; 0,5 чайной ложки кориандра молотого; 0,5 чайной ложки сухого базилика; соль и щепотка приправы – зиры; растительное масло. Приготовление: Тщательно промойте говяжьи ребра и отделите их. Натрите солью и приправой. Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла и переложите в нее ребра. Установите режим приготовления мультиварки «Выпечка» и обжаривайте ребра, время от времени переворачивая их, чтобы получить аппетитную корочку со всех сторон. Нарежьте лук кольцами и бросьте к ребрам в чашу. Обжаривайте до золотистой корочки и добавьте нарезанные тонкими ломтиками помидоры. Бросьте в чашу острый перчик. Тщательно перемешайте и готовьте при том же режиме еще 40 минут при закрытой крышке. Чтобы разнообразить блюдо можно добавить шампиньоны и 4 столовые ложки сметаны. Острый перец при этом добавлять не нужно. Получатся замечательные говяжьи ребрышки в сметанном соусе в мультиварке. Выделяют еще один способ приготовления ребрышек,- предварительное отваривание с последующим запеканием в соусе. Ребрышки, приготовленные таким способом, прекрасно подойдут для пивной вечеринки. Для этого потребуется сначала готовить ребрышки с овощами при режиме «Тушение», а после чего подрумянить при открытой крышке мультиварки при режиме «Выпечка» до получения аппетитной корочки. Овощи и ребрышки при таком способе готовки получаются просто восхитительными. Говяжьи ребрышки в мультиварке следует подавать горячими. На гарнир прекрасно подойдет картофельное пюре, гречка, рис или макароны. Похожие блюда: Рёбрышки говяжьи в медовом маринаде в мультиварке Калорийность: 64,10 ккал  —  Время приготовления: 1. 20 ч Рёбрышки (говяжьи или свиные) при правильном приготовлении могут стать настоящим деликатесом. Такое блюдо достойно не только семейного ужина, но и праздничного стола. Сегодня мы научим Вас готовить «Рёбрышки говяжьи в медовом маринаде» в мультиварке. В этом устройстве рёбрышки получаются гораздо сочнее и нежнее, чем в духовке или на плите. Мясо получается настолько вкусным и нежным, что просто тает во рту. Вам так и захочется скушать ещё и ещё один кусочек. Готовить рёбрышки мы будем в бальзамике и мёде. Чтобы они пропитались подготовленным соусом, рёбрышкам нужно дать промариноваться в холодильнике минимум 2 – 3 часа, а ещё лучше оставить рёбрышки на ночь. 1,000 кгГовяжьих рёбрышек 2 ст. л.Бальзамика 2 ст. л.Мёда натурального 1 ч. л.Соус «Табаско» 2 ст. л.Шашлычного кетчупа По вкусуНемного соли Шаг 1 Для приготовления этого блюда нам с Вами нужно выбрать свежие и качественные говяжьи рёбра весом 1 кг. От качества выбранного Вами мяса напрямую будет зависеть конечный результат приготовления. Рёбра нужно хорошо промыть и просушить. Следите внимательно, чтобы на рёбрах не оставались мелкие косточки после рубки мяса. Рёбра нужно порезать острым ножом вдоль кости, разделив, таким образом, рёбрышки на порционные кусочки. Подготовленные рёбрышки сейчас мы с Вами начнём мариновать. Для этого переложите рёбрышки в миску. А сами подготовьте ингредиенты для маринада. Шаг 2 Смешайте ингредиенты для маринада в отдельной миске. Вам нужно добавить бальзамик, соус «Табаско», растопленный мёд (если он у Вас загустел), шашлычный кетчуп и немного соли. Все ингредиенты хорошо перемешайте между собой. Ими нужно тщательно полить наши рёбрышки. Также рёбрышки перемешайте, чтобы маринад распределился равномерно. Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой, уберите рёбрышки мариноваться в холодильник минимум на 2 — 3 часа. Шаг 3 Когда рёбрышки уже успели, как следует промариноваться, Вам нужно подготовить к работе мультиварку. Сейчас нам необходимо будет приниматься за приготовление рёбрышек в этом устройстве. Переложите наши рёбрышки вместе с маринадом в чашу устройства. Сначала рёбрышки нужно немного поджарить, чтобы в них образовалась ароматная и румяная корочка. Для этого установите программу «ВЫПЕЧКА» на полчаса. Во время поджаривания, Вам нужно следить за происходящим в мультиварке. Несколько раз следует перевернуть ребрышки, чтобы они зарумянились со всех сторон. Делайте это осторожно, чтобы оголенные кости не поцарапали покрытие чаши. Шаг 4 Когда программа «ВЫПЕЧКА» подошла к концу, Вам нужно заменить её другим режимом. Установите программу «ТУШЕНИЕ». Оставьте время по умолчание (это 50 минут), и жмите кнопку «СТАРТ». После того, как программа будет завершена, Вы можете доставать ароматные, вкусные рёбрышки из мультиварки, и наслаждаться их вкусом. Тушеные говяжьи ребра с картошкой в мультиварке У каждой хозяйки имеются «дежурные» блюда на обед – у кого-то это борщ, у кого-то щи или любой привычный в её семье суп, но, как правило, они приедаются, и хочется чего-то новенького и не такого обыденного. Если у вас такое случалось, то рецепт «Тушёная картошка с говяжьими рёбрышками» придётся вам как нельзя кстати. Этот густой, наваристый суп, наверняка, полюбит вся ваша семья и вы. Домочадцы за отличный вкус, а вы за простоту и быстрое приготовление, так как основную часть готовки возьмёт на себя ваша кухонная помощница – мультиварка POLARIS PMC 0510AD. Вам лишь будет необходимо подготовить ингредиенты и поочерёдно заложить их в кастрюлю мультиварки для приготовления. Время приготовления блюда всего 90 минут. Нижепредставленное количество ингредиентов рассчитано на 5-7 порций. Совет. Не режьте овощи мелко. Говядина готовится довольно долго. Если овощи будут нарезаны некрупно, продукты просто за продолжительное время распадутся (разварятся). И получится тогда овощная каша! Ингредиенты: Картофель 7-8 клубней Ребрышки говяжьи 600 гр Морковь 1 шт Болгарский перец 1-2 шт Лук репчатый 1 шт Соль по вкусу Чёрный молотый перец по вкусу Веточки розмарина 2 шт Зелень (укроп и петрушка) небольшой пучок Пошаговое приготовление говяжьих ребрышек с овощами в мультиварке: Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо. Разрежьте мясо вдоль рёбер. Включите мультиварку, установите режим «жарка» и выложите мясо. Масло не добавляю. Рёбра обжариваются до золотистой корочки в собственном соку. Картофель очистить и нарезать произвольно-кубиком или дольками. Лук очистить и нарезать четвертинками. Морковь очистить и нарезать полукольцами. Болгарский перец ополоснуть и очистить от семян. Нарежьте крупной соломкой. Когда мясо обжарится до золотистого цвета, выложите остальные овощи — морковь, картофель, лук, болгарский перец. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу. Я кладу листочки розмарина. Это придаёт блюду неповторимый аромат и приятный вкус. Включаем режим «тушение», добавляем 400 мл кипяченой воды, перемешиваем продукты и закрываем крышку мультиварки. Время приготовления ориентировочно — 70 минут. Зелень вымыть и обсушить. Меленько нарежьте зеленушку. Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте скорее к столу! Говяжьи ребрышки с овощами в мультиварке готовы. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью. Другие рецепты вторых блюд (в том числе и приготовленные в мультиварке) посмотрите на нашем сайте. Тут вы увидите кладезь примечательных и интересных рецептов. Первые блюда — различные супы-пюре, грибовница, уха, окрошка, борщ и пр., вторые блюда — мясо и рыба, овощные гарниры, рецепты выпечки и десертов ПП, салаты и закуски и прочие вкусности! Разве можно отказаться от вкуснейших говяжьих ребрышек? А если они подаются с гарниром, который пропитался мясным соком? Такое потрясающее блюдо очень удобно готовить в мультиварке, тем самым экономя время и силы. Аромат мгновенно пробуждает аппетит! Ингредиенты Количество лука — 5 шт. специй — по вкусу масла сливочного — 20 г ребрышек говяжьих — 1 кг Время приготовления: 300 минут org/NutritionInformation»>Калорийность на 100 грамм: 157 Ккал Промыть ребрышки под холодной водой, убрать влагу, нарезать их на небольшие кусочки. Снять шелуху с лука и нарезать его кольцами. Положить половину лука на дно миски, сверху — мясо, посыпать его специями и закрыть второй половиной лука. Можно слегка перемешать. Сверху установить пресс (например, из тарелки и банки с водой) и оставить ребра мариноваться часа на два. В чашу мультиварки положить масло и несколько частей ребрышек, добавить немного лука. Выбрать режим «Выпечка», обжаривать ребра до готовности с обеих сторон. На это уходит десять минут. Затем обжарить остальные части. Положить все обжаренные части обратно в мультиварку и залить их стаканом воды. Выбрать программу «Тушение» и готовить еще два часа. Говяжьи ребрышки в мультиварке с соевым соусом ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО ребрышек говяжьих 0,8 кг меда 15 г соуса соевого 60 мл масла оливы 30 мл специй по вкусу Как приготовить: Очистить мясо от прожилок и вымыть его. Переложить в целлофановый пакет. Сюда же добавить специи и влить соевый соус, в котором предварительно следует размешать мед. Завязать пакет. Убрать в холодильник на час. В чашу мультиварки налить масло и переложить сюда говядину вместе с соусом. Установить режим «Выпечка» и обжаривать мясо в течение двадцати минут. Для удобства ребра можно поделить на несколько частей. Включить режим «Тушение» с таймером на час-полтора. Через час после готовки открыть крышку устройства и проверить, есть ли внутри жидкость и готово ли мясо. При необходимости добавить еще соевого соуса или воды и продолжить готовку. Рецепт со сметаной и грибами ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО ребрышек говяжьих 1 кг специй по вкусу лука 2 шт. мускатного ореха молотого 3 г зелени 20 г грибов 0,3 кг сметаны 180 мл Времени: 1 ч 10 мин. Вымыть ребра и порезать их на порционные куски. Очищенный от шелухи лук нарезать полукольцами. Вымыть грибы, очистить их от сора и измельчить пластинами, не слишком тонкими. Если грибы сами по себе маленькие, то оставить их целыми. В чашу устройства переложить мясо, грибы и лук. Приправить все и залить сметаной, добавить мускатный орех. Сметану желательно брать средней жирности. Выбрать режим «Тушение» с таймером на час. Мелко порубить зелень и посыпать ее сверху на готовое блюдо. Овощной суп с ребрышками ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО масла оливы 15 мл масла подсолнечного 15 мл моркови 1 шт. сельдерея (корень) 1 шт. ребрышек говяжьих 1 кг лука 4 шт. бульона говяжьего 2,5 л тимьяна 2 веточки муки 15 г масла сливочного 30 г шампиньонов 450 г пива темного 0,3 л багетов 1 шт. пармезана 120 г твердого сыра 270 г специй по вкусу чеснока 1 зубец Как приготовить: На смеси подсолнечного и оливкового масел обжарить ребрышки. Их можно поделить на несколько частей предварительно. Режим – «Выпечка». Вытащить мясо. Положить в чашу порубленный чеснок, немного обжарить. Кубиками нарезать одну очищенную луковицу, а также морковь и корень сельдерея. Отправить овощи к чесноку и тоже обжарить. Сюда же положить и тмин. Готовка занимает около пятнадцати минут. Вернуть мясо в чашу и залить все говяжьим бульоном, приправить. Закрыть крышкой и выбрать режим «Суп» с таймером часа на два. Вытащить из супа ребра и отделить мясо от костей. Порезать его на кубики. Бульон процедить и отставить в сторону. Ложку сливочного масла растопить в чаше в режиме «Выпечка». Порезать слайсами очищенные грибы и обжарить их. Остальной лук нарезать полукольцами и вместе со второй ложкой сливочного масла добавить к грибам. Готовить еще минут двенадцать. Посыпать мукой, размешать и готовить в течение минуты. Затем налить сюда пиво. Готовить, пока пиво не испарится наполовину. Затем добавить сюда бульон и мясо. Закрыть крышку мультиварки и готовить еще минут двадцать в том же режиме. Суп подавать сразу, но можно сделать и оригинальную сырную шапочку. Нарезать багет на ломтики и подсушить его в духовке в течение десяти минут. Противень нужно смазать маслом. Температура – 150 градусов. Разлить суп и сверху положить по кусочку багета. Далее присыпать пармезаном и положить пластинку твердого сыра. Поставить в духовку на пять минут при 200 градусах. Затем сразу подавать. Рецепт приготовления с помидорами ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО говяжьих ребрышек 0,8 кг масла подсолнечного 30 мл лука красного 2 шт. помидоров 2 шт. зиры 3 г базилика сушеного 3 г кориандра молотого 2 г воды 360 мл специй по вкусу Разделить на порционные части ребра и промыть их, затем обсушить. Очищенные луковицы порубить мелкими кубиками. Натереть мясо специями, в том числе базиликом, зирой, кориандром. Добавить сюда лук и помешать. Оставить мариноваться на час при комнатной температуре, миску накрыть. Выбрать режим «Жарка», установить чашу мультиварки и налить в нее немного подсолнечного масла. Обдать кипятком помидоры, снять с них кожицу и убрать плодоножку. Мелко порубить мякоть. В чашу переложить мясо вместе с луком. Обжарить до румяности с обеих сторон. Далее добавить сюда помидоры и готовить еще минуты три. Переключить на режим «Тушение», налить воду, накрыть крышкой и готовить еще сорок минут. Подавать с соленьями или зеленью. Как приготовить горячее с картошкой ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО ребер говяжьих 0,7 кг пасты томатной 40 г чеснока 3 зубца прованских трав 10 г луковиц 2 шт. масла подсолнечного 30 мл моркови 2 шт. картофелин 6 шт. воды 250 мл сметаны 30 мл специй по вкусу зелени 1 пучок горчицы 20 г Как приготовить: Очищенные лук и морковь мелко порезать. В чашу устройства налить подсолнечное масло. Установить режим «Жарка». Поместить нарезанные овощи в масло и обжаривать их в течение десяти минут, время от времени перемешивая. Нарезать ребра на небольшие кусочки и промыть их, затем влагу убрать салфетками. Переложить мясо к овощам в чашу. Очень тонкими слайсами нарезать очищенный чеснок и добавить его к остальным ингредиентам. Снять с картошки кожуру, промыть ее и нарезать на дольки или крупные кубики. Положить поверх говядины. Сметану смешать с горчицей, томатной пастой и специями, а также добавить сюда прованские травы. Полученный соус нужно влить к картофелю. Добавить воду. Закрыть крышку устройства и выбрать режим «Тушение». Время установить на полтора часа. Мелко порубить зелень, можно брать только зеленый лук. Посыпать блюдо перед подачей после сигнала мультиварки. Важные советы Для идеального вкуса лучше оставить ребрышки промариноваться на несколько часов до готовки. Для этого можно использовать самые разные маринады и специи. Однако не стоит оставлять надолго мясо при комнатной температуре, да и в холодильнике маринование не должно затягиваться дольше чем на 12 часов. Это касается и грибов. Если же хочется минимизировать вкус овощей, то их нужно резать мелко или натирать. Иногда при обжарке ребрышек в масло добавляется совсем немного сахара. Тогда на мясе быстро образуется хрустящая карамельная корочка. С этой же целью порой в маринад добавляются сиропы. Такие рецепты популярны на Западе. Соли к ребрам добавляют довольно много. Идеально, если это будет крупная соль. Ее должно быть видно. Мясо почти невозможно пересолить, но если к блюду идут и другие ингредиенты, то тогда количество соли нужно регулировать внимательнее. Вкусно приготовить говяжьи ребрышки в мультиварке поможет видео-рецепт: Рецепты приготовления говяжьих ребер могут быть как быстрыми, так и по-настоящему изысканными. Их хочется готовить еще и еще! К тому же это мясо не требует особых соусов при подаче, достаточно горчицы и кетчупа. Говяжьи ребрышки, рецепт с фото. Готовим дома по шагам Ингредиенты Соевый соус – 70 мл Растительное масло – 50 мл Прованский перец – 1 ч.л. Паприка – 1 щепотка Кориандр – 1 щепотка Тимьян – 1 щепотка Соль – по вкусу Сочные, нежные и вкусные… Приготовление Специи перемешать с солью. Добавить к специям соевый соус и масло, перемешать. Заправку влить в ребра, хорошо перемешать и дать промариноваться 15 минут. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду вместе с заправкой, можно добавить лавровый лист, обжариваем с двух сторон. Готово! Приятного аппетита. Короткие ребрышки из говядины в медленноварке Короткие говяжьи ребрышки в медленноварке готовятся в мультиварке до тех пор, пока они не станут нежными. Это простое блюдо — классическое, полное приятного пищевого вкуса. В этом рецепте коротких ребрышек, приготовленных в мультиварке, жидкость для тушения простая, но ароматная. Основа — сочетание обжаренного лука и чеснока. Добавляется говяжий бульон и вустерширский соус. Настоящая фишка в этом рецепте — одна свежая веточка розмарина.Это может показаться простым, но долгое время приготовления придаст аромат розмарина всей жидкости и мясу. Только будьте осторожны, запах в вашем доме вызовет у вас слюни! Как приготовить соус из капель: Не дайте этим вкусным сокам пропасть зря! Вынуть мясо и вылить сок в сотейник. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите, пока соус не уменьшится (около 15 минут). У тебя будет восхитительный соус. Чтобы соус получился гладким, сначала его нужно процедить. Как приготовить соус из капель: Растопите в кастрюле 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте 2 столовые ложки муки и взбейте до состояния пасты. Влейте процеженные соки и нагрейте на среднем или сильном огне до загустения. Если сок прямо из духовки и все еще остается горячим, это займет всего пару минут. Следует использовать кость для коротких ребер или короткие ребра без костей? В этом рецепте можно использовать короткие ребрышки с косточкой или без костей.Это вообще не будет иметь большого значения! Все, что вы сможете найти, сработает отлично. Предложения по обслуживанию: Тушеные короткие ребрышки из говядины часто подают с картофельным пюре. Вы также можете использовать картофельное пюре с чесноком в стиле стейк-хаус. Жидкость для тушения при желании легко превратить в подливку. Другие классические дополнения — сливочная полента или жареные овощи. Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами. Короткие говяжьи ребрышки в медленноварке готовятся в мультиварке до тех пор, пока они не станут безупречными.Это простое блюдо — классическое, полное приятного пищевого вкуса. Время приготовления 15 минут Время приготовления 8 часов Общее время 8 часов 15 минут Состав 4 фунта говяжьих ребрышек без костей или с костями около 8 коротких ребер 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка черного перца 3 стакана говяжьего бульона 1/4 стакана вустерширского соуса 1 чайная ложка чесночного порошка 1 чайная ложка лукового порошка 1 веточка свежего розмарина Инструкции Приправить ребрышки солью и перцем.Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Обжарьте короткие ребрышки с каждой из 4 сторон примерно по 60 секунд с каждой стороны. Налейте говяжий бульон, вустерширский соус, чесночный и луковый порошок в мультиварку и перемешайте. Положите ребрышки в жидкость в мультиварке. Положите веточку розмарина на мясо и закройте крышкой. Варить на слабом огне 6-8 часов, пока мясо не станет мягким. Порция: 2 короткие ребра | Калории: 604 ккал | Углеводы: 4 г | Белки: 65 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 195 мг | Натрий: 1635 мг | Калий: 1425 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 15 МЕ | Витамин С: 2.2 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 8,4 мг Рецепт жаренных на гриле говяжьих ребрышек в медленноварке Звучит так, будто это было бы слишком сладко, но в итоге просто идеально. Отлично подходит для наступающих осенних и зимних сезонов. Фантастические ароматы: вы можете использовать до 3 фунтов коротких ребер с этим рецептом. В следующий раз я обязательно сначала обожгу ребра, а также оставлю воду без соуса.Вкус был действительно хорош, но мы предпочитаем более густой соус. Я купила свиные ребрышки и пошла готовить их для мультиварки утром, когда поняла, что у меня нет соуса барбекю! Раньше я никогда не делал соус для барбекю с нуля, поэтому я проверил Allrecipes.com, как всегда. Я выбрал этот, потому что у меня были все ингредиенты под рукой. Это было очень хорошо! Я удвоил рецепт…и я добавил чайную ложку кайенского перца, чтобы придать ему немного сладости. Я бы сделал, как сказал другой плакат, и пропустил бы воду. Для меня он был слишком жидким, я люблю более густой соус. О, я еще добавил немного меда. Это совсем не сладко. В следующий раз я бы добавил больше коричневого сахара и меда вместе с кайенским перцем. Это отличный базовый соус для барбекю, который можно подправить так, как вам нравится! Еще я сначала зажарила ребрышки, как всегда. И я добавила в мультиварку большую луковицу. Готовил его на слабом огне 7 часов, и это было восхитительно! =) Я собирался поставить этому рецепту 5 звезд, но понял, что это нечестно, учитывая, что мне пришлось внести несколько изменений.Как и другие рецензенты, я убрал воду. Я также приправила ребрышки и бросила их на гриль, чтобы получить приятную карамелизацию со всех сторон. Я люблю называть это блюдо своим «всем, кроме ребер кухонной мойки». Я делал этот рецепт раньше, и он получился великолепным! На этот раз я использовал коричневый сахар, патоку и мед (так как все они лежали в шкафу). Я добавил сок из 1/2 апельсина (потому что он был в холодильнике). Я использовал 1 банку томатной пасты и 1 банку томатного соуса (я удвоил рецепт, и у меня не было 2 банок пасты).Я добавил немного чеснока и использовал яблочный уксус (потому что я думаю, что он придает ему лучший вкус). Этот рецепт — отличный базовый рецепт, как утверждали другие рецензенты. Я рекомендую вам проявить творческий подход и посмотреть, что у вас в шкафу или холодильнике, и немного изменить это. В прошлый раз я использовала горчицу васаби вместо обычной, и это было восхитительно! Рецепт получился потрясающий.Я приправил ребра солью и перцем, затем обжарил их со всех сторон, прежде чем добавить в мультиварку. Обжарка создала красивую карамелизованную корочку на внешней стороне ребер. Готовили их 7 часов на медленном огне. Было немного жира, поэтому я просто снял его сверху, используя щипцы и бумажное полотенце. Супер! Это было супер просто и супер хорошо! Единственное изменение, которое я внесу в следующий раз, — это НЕ добавлять воду, потому что она действительно разжижает соус.Я последовал совету других рецензентов и обжарил мясо в течение нескольких минут, прежде чем добавить его в мультиварку. Также я бы обрезал жир заранее, потому что было бы грязно пытаться сделать это потом. Вкуснятина, спасибо за рецепт! Моей семье это понравилось. Я внес некоторые изменения на основе предыдущих обзоров: обжарил короткие говяжьи ребрышки в оливковом масле.Пиво вместо воды Добавлены: мед кайенский перец сушеный лук. Ближе к концу я загустила соус, добавив немного муки / кукурузного крахмала. Подается с рисом. Было слишком много соуса, и я даже использовал 3 фунта ребер вместо 2. Хороший вкус — слишком много. Также я не знаю, были ли это только ребра, которые я получил, или все говяжьи ребра такие, но на них не было мяса! После того, как они приготовились, в ширине шести квартов осталось около дюйма жира.мультиварка и, может быть, кусок мяса на каждое ребро, если что. Очень разочаровывает. Говяжьи ребрышки BBQ Crockpot (легкий рецепт!) Говяжьи ребрышки Crockpot невероятно вкусны в приготовлении. Все, что вам нужно, это ребрышки из говядины, несколько специй и ваш любимый соус для барбекю, и у вас будет рецепт ужина, которым ваша семья будет в восторге. Я хотел бы представить вам говяжьи ребрышки Crockpot, самый простой и самый вкусный рецепт обеда. И если мы решим использовать соус барбекю без сахара, то мы тоже сможем неплохо покопаться в этих вкусных жемчужинах. Почему это наш любимый рецепт говяжьих ребрышек в мультиварке После полных 10 часов, проведенных в мультиварке, эти младенцы отваливаются от костей. Простая смесь специй + ваш любимый соус барбекю — все, что нужно, чтобы эти ребра были УДИВИТЕЛЬНЫМИ на вкус. Быстрое обжаривание после того, как они вынутся из мультиварки, карамелизирует соус для барбекю и сделает его чертовски невероятным на вкус. Это рецепт барбекю из говяжьих ребрышек, который можно есть круглый год. Читайте: гриль не нужен! Как приготовить говяжьи ребрышки барбекю Одна из причин, по которой я люблю подавать на ужин говяжьи ребрышки (кроме того, что они действительно потрясающие на вкус), заключается в том, что их очень легко приготовить. Самое сложное — не забыть положить их в мультиварку достаточно рано, чтобы они были готовы к обеду. Посыпьте ребра некоторыми специями, которые используются в кладовой, и положите в мультиварку. Полейте ребрышки соусом для барбекю и включите мультиварку. Непосредственно перед ужином достаньте их из мультиварки и полейте небольшим количеством соуса барбекю. Поджарьте их в духовке несколько минут, пока они не станут карамелизированными и станут еще более вкусными. Вот и все. Всего за 4 супер простых маленьких шага вы можете приготовить говяжьи ребрышки барбекю! Какой соус барбекю лучше всего подходит для этих говяжьих ребрышек, приготовленных в мультиварке? Мы приготовили эти говяжьи ребрышки с разными соусами для барбекю, купленными в магазине, и они всегда получаются великолепными.Если у вас есть любимый соус для барбекю, используйте его. Если вам нужен соус для барбекю без сахара, палео, без глютена или острый, вот несколько вариантов: Что подавать с говяжьими ребрышками То, что я подаю с этими ребрами, зависит от того, сколько мы планируем съесть. Если мы хотим насладиться парочкой этих больших плохих парней, я подам им простой салат и назову это ужином. Мой салат «Цезарь» с беконом и капустой и классический салат из брокколи с лимонной пахтой — два моих любимых блюда. Но если мы хотим, чтобы ужин был более разнообразным, вот несколько вкусных составляющих, которые подойдут к этим ребрам: Любимые рецепты ребрышек Распечатать Описание Говяжьи ребрышки Crockpot невероятно вкусны в приготовлении. Все, что вам нужно, это ребрышки из говядины, несколько специй и ваш любимый соус для барбекю, и у вас будет рецепт ужина, которым ваша семья будет в восторге. Шкала 1x2x3x Состав 1 столовая ложка перца По 1 1/2 чайной ложки каждая: чесночный порошок, луковый порошок, орегано, перец и соль 8 говяжьих ребрышек 1 чашка соуса барбекю, разделенного на части (см. Примечания) Инструкции В небольшой миске смешайте перец, чесночный порошок, луковый порошок, орегано, перец и соль.Посыпьте ребра специями и поместите ребра в мультиварку. Налейте 3/4 стакана соуса барбекю на ребра и поставьте мультиварку на 10 часов на минимальную мощность. Когда ребрышки закончатся, разогрейте духовку до готовности на решетке в верхней трети духовки. Осторожно выньте ребрышки (они будут нежными!) Из мультиварки и выложите их на противень. Смазать одну сторону оставшейся 1/4 стакана соуса барбекю, затем жарить их в течение 5-6 минут, пока соус барбекю не закипит и не начнет карамелизироваться и пахнет очень сладко. Выньте ребрышки из духовки и сразу подавайте. Банкноты Мы поместили этот рецепт в категории рецептов без глютена, без сахара и палео. Если что-то из этого важно для вас, убедитесь, что вы выбрали соус для барбекю, который соответствует вашим потребностям. Если ваши ребра сложены в стойку (а не разрезаны, как вы видите на фотографиях), на спине может быть тонкая бумажная мембрана. Снимите кожуру, прежде чем посыпать ребра специями.Вы можете положить ребрышки в мультиварку целиком, не разрезая их. По желанию: перед подачей посыпать ребрышки небольшим количеством измельченной петрушки. Пин, чтобы сохранить на потом! Еще рецепты ребрышек: лучших говяжьих ребрышек в медленном темпе Поделитесь нашим постом! Лучшие говяжьи ребрышки в медленном темпе. Отваливаются кость, нежные говяжьи ребра, приготовленные на медленном огне в восхитительном соусе, просто тают во рту. Вкус восхитительный! Также можно использовать скороварку или мультиварку. Я назвал этот рецепт Лучшими говяжьими ребрышками в медленном приготовлении просто потому, что они действительно САМЫЕ ЛУЧШИЕ! Вкус и текстура необычные. Для этого рецепта я объединил несколько вкусов из трав и специй, добавил немного меда (это то, что придает ребрам прекрасную глазурь, которую вы видите на фотографиях), и приготовил их в мультиварке красиво и медленно. В рецепте я даю вам инструкции, если вы тоже хотите готовить в духовке. Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Учить больше] В Великобритании говяжьи ребра невероятно дешевы. Понятия не имею, почему, но я не жалуюсь! Кажется, мясники и супермаркеты видят, что это «оставшиеся» кости, и не могут их продать, поэтому цена очень низкая. Как вы можете видеть на ребрах, которые я использовал, много мяса и мраморность жира, что придает ребрам прекрасный вкус и такие же нежные, как и получаются. Я приготовил их только в духовке, запекал с небольшим количеством оливкового масла и бальзамического уксуса около 30 минут, чтобы проверить нежность, и они такие же нежные, как стейк из рибай! В зависимости от размера ребер, которые у вас есть, убедитесь, что они поместятся в вашей мультиварке (некоторые мясники оставляют их огромными, поэтому попросите их нарезать их!). Вы можете измерить 1-2 ребра на человека, в зависимости от их размера. Вы лучше всех знаете аппетит своей семьи, поэтому можете судить, сколько они съедят! Конечно, когда мясо готовится на кости, особенно говядина, вы получаете аромат от костей, костного мозга и так далее, и все это способствует вкусу лучших из когда-либо приготовленных говяжьих ребер, приготовленных на медленном огне. Эти говяжьи ребрышки действительно легко приготовить. Вам действительно нужно сначала все обжарить, чтобы запечатать мясо и размягчить лук, но здесь я использовал одну большую сковороду для всего этого, поэтому вам не придется много мыть посуду. Для этих говяжьих ребрышек я подал с нашим сливочно-сырным картофельным пюре и немного брокколи, приготовленной на пару. Морковь, которую вы видите на фото, были приготовлены в мультиварке вместе с говяжьими ребрышками, чтобы добавить бульону аромат. Вкуснятина! На приготовление картофельного пюре не уходит много времени, рецепт дает вам подсказку, если вы хотите приготовить его заранее и разогреть, чтобы после охлаждения оно снова получилось пушистым и сливочным. В противном случае вы можете приготовить и сразу же подавать, если ребрышки готовы. Этот рецепт станет отличным блюдом для ужина на выходных, если вы собирались на приятную долгую прогулку в зимний день и пришли домой, почувствовав запах этого блюда в своей мультиварке.Представить! Вы также можете приготовить его для званого ужина, приготовив все необходимое, чтобы, когда приедет ваша семья или друзья, вы не были заняты на кухне. Когда вы и ваши посетители съедаете это, прислушивайтесь к звукам, которые они издают. Вы получите «ооооо» и «ммммм» …. и еще много восхитительных звуков! Это действительно отличная дегустация! Итак, давайте сразу перейдем к рецепту и посмотрим, как мы сделаем эти лучшие говяжьи ребрышки, приготовленные в мультиварке.Пожалуйста, наслаждайтесь! Я также добавил инструкцию для скороварки в конце. Время подготовки 20 минут Время приготовления 6 часов Обслуживает 4 человека Состав 4 говяжьих ребрышки ½ стакана муки 2 средних лука, нарезанных 4 зубчика чеснока, измельченных 1 стакан или 70 г моркови, нарезанной небольшими кусочками 1 столовая ложка томатного пюре 2 лавровых листа 2 столовых ложки меда 1 столовая ложка Вустерширский соус 1 чайная ложка тимьяна 1 чайная ложка паприки 1 пинта говяжьего бульона Соль и перец по вкусу Инструкции 1.Вымойте ребра. Поместите в большую миску и добавьте муку, соль и перец. Перемешайте ребрышки и убедитесь, что они хорошо покрыты мукой. Перелейте оставшуюся муку в чашку и добавьте несколько столовых ложек воды. Перемешайте, чтобы получилась паста, и отставьте в сторону. Очистить и нарезать лук, очистить чеснок, раздавить чеснок тыльной стороной ножа и мелко нарезать. 2. В большую сковороду добавьте каплю оливкового масла и обжарьте ребрышки со всех сторон. затем переложите в мультиварку. 3. На той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости. Используйте лопатку и перемешайте все, очищая дно и стенки сковороды, чтобы удалить все остатки говядины. 4. Добавьте томатное пюре, лавровый лист, перец, мед, Вустерширский соус, тимьян и говяжий бульон. 5. Используя приготовленную вами мучную пасту, добавьте ее в бульон и перемешайте на сильном огне, пока она не закипит. Добавьте морковь.Попробуйте, если хотите добавить соль и перец. 6. Перелейте бульон в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на МАЛЕНЬКОЙ скорости в течение 6 часов. ** Если готовите в духовке, переложите все в форму для запекания и накройте крышкой. Поместите в духовку при температуре 300 F или 150 C примерно на 3 часа. TIP За 20 минут до времени приготовления (мультиварка и духовка), просто быстро проверьте, чтобы бульон был настолько густым, насколько вам хотелось бы. Если он слишком жидкий, просто смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой холодной воды в чашке, вылейте это в бульон и перемешайте. это сделает его густым, когда он будет продолжать готовиться в течение оставшегося времени. 7. После приготовления подавайте с восхитительным сливочно-сырным картофельным пюре и тушеными овощами. ***** Для тех из вас, кто хотел бы приготовить этот рецепт в своей мультиварке или Instapot, используя режим поджаривания, обжарьте, как указано выше, а затем добавьте бульонную смесь в кастрюлю. Выберите ВЫСОКОЕ давление и готовьте в течение 35 минут. Выпустите пар и подавайте! Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем лучшем рецепте говяжьих ребрышек в медленном темпе. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления! 📋 Карта рецептов Выход: 2 Лучшие говяжьи ребрышки в медленном приготовлении Лучшие говяжьи ребрышки в медленном темпе.Отваливаются кость, нежные кусочки говядины, приготовленные на медленном огне в восхитительном соусе, просто тают во рту. Вкус восхитительный! Время подготовки 20 минут Время приготовления 6 часов Общее время 6 часов 20 минут Состав 4 говяжьих ребра ½ стакана муки 2 средних нарезанных лука 4 зубчика измельченного чеснока 1 чашка или 70 г моркови, нарезанной кусочками 1 столовая ложка томатного пюре 2 лавровых листа 2 столовые ложки меда 1 столовая ложка вустерширского соуса 1 чайная ложка тимьяна 1 чайная ложка паприки 1 пинта говяжьего бульона Соль и перец по вкусу Инструкции Промойте ребра.Поместите в большую миску и добавьте муку, соль и перец. Перемешайте ребра и убедитесь, что они хорошо покрыты мукой. Перелейте оставшуюся муку в чашку и добавьте несколько столовых ложек воды. Перемешайте, чтобы получилась паста, и отложите. В большую сковороду добавьте каплю оливкового масла и обжарьте ребра со всех сторон, затем переложите в мультиварку. На той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости. Используйте лопатку и перемешайте все, очищая дно и стенки сковороды, чтобы удалить все остатки говядины. Добавьте томатное пюре, лавровый лист, перец, мед, Вустерширский соус, тимьян и говяжий бульон. Используя приготовленную вами мучную пасту, добавьте ее в бульон и перемешайте на сильном огне, пока она не закипит. Добавьте морковь. Попробуйте, если хотите добавить соль и перец. Перелейте бульонную смесь в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на МАЛЕНЬКОЙ скорости в течение 6 часов. ** Если готовите в духовке, переложите все в форму для запекания и накройте крышкой. Поместите в духовку при температуре 300 F или 150 C примерно на 3 часа. ** СОВЕТ: за 20 минут до времени приготовления (мультиварка и духовка), просто быстро проверьте, чтобы бульон был настолько густым, насколько вам хотелось. если он слишком жидкий, просто смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой холодной воды в чашке, вылейте это в бульон и перемешайте. это сделает его густым, когда он будет продолжать готовиться в течение оставшегося времени. При приготовлении подавайте с восхитительным сливочно-сырным картофельным пюре и тушеными овощами. Банкноты ***** Для тех из вас, кто хотел бы приготовить этот рецепт в своей мультиварке или Instapot, используя режим поджаривания, обжарьте, как указано выше, а затем добавьте бульонную смесь в кастрюлю.Выберите ВЫСОКОЕ давление и готовьте в течение 35 минут. Выпустите пар и подавайте! Рекомендуемые товары Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Информация о пищевой ценности: Доходность: 4 Размер порции: 2 Количество на порцию: Калории: 1157 Всего жиров: 82 г Насыщенные жиры: 33 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 38 г Холестерин: 243 мг Натрий: 553 мг Углеводы: 31 г Волокно: 2 г Сахар: 13 г Белки: 71 г Вкусные рецепты мяса в медленноварке Вот несколько рецептов мяса, приготовленных на медленном огне, идеально подходящих для использования в качестве основного блюда, остатков еды и блюд для вечеринок. Старомодная печень медленного приготовления, бекон и лук.Мягкие, нежные кусочки печени, приготовленные в восхитительном луковом соусе, с добавлением бекона! Варианты использования плиты, мультиварки или духовки. Твой выбор! Продолжить чтение Бифштексы (например, соленые ручные пироги!). Вкусные мини-пироги из слоеного теста с начинкой, оставшейся от вашего жаркого, запеканок и жареных ужинов! Действительно легко приготовить и отлично подходит для обеда или как часть ужина Продолжить чтение Лучшие говяжьи ребрышки в медленном темпе.Отваливаются кость, нежные кусочки говядины, приготовленные на медленном огне в восхитительном соусе, просто тают во рту. Вкус восхитительный! Продолжить чтение КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАЖАРЕННУЮ ПОВАРУ. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ГОВЯДИНУ, СВИНИНУ И Т.Д., ОСТАВАЙТЕ МЯСО ПОЛНЫМ ВКУСОМ И, КОНЕЧНО, СУПЕР НЕЖЕЛАНИЕМ! ЛЕГКИЕ ИНСТРУКЦИИ. Продолжить чтение Crock Pot Luau Ham, вкусная нежная сочная ветчина, приготовленная на медленном огне, с прекрасным вкусом! Его можно использовать в качестве основного блюда или даже в качестве мясного ассорти, для закусок, вечеринок, бутербродов. Продолжить чтение Рагу из говядины Mom’s Beef Stew — прекрасный ужин, полный простых ингредиентов, которые придадут нотку аромату. Легко приготовить, подходит для плиты или мультиварки. Продолжить чтение Запеканка из говядины и эля. Прекрасный согревающий ужин, подходящий для духовки или мультиварки. Говядина приобретает приятный вкус и получается очень нежной! Продолжить чтение Ступ из говядины, ячменя и овощей — это тушеный суп! Полно прекрасных свежих ингредиентов, и их очень легко приготовить.Настоящее зимнее тепло! Продолжить чтение Пряный начос из говядины и фасоли — Всегда отлично подходит для толпы! А еще рецепты для гуакамоле и пико де Галло! Продолжить чтение Нежная запеканка из говядины. Прекрасный согревающий ужин, подходящий для духовки или мультиварки. Говядина приобретает приятный вкус и получается очень нежной! Продолжить чтение Вкусный ужин из солонины.Очень простой рецепт для плиты, духовки или мультиварки на ваш выбор! Продолжить чтение Тушеная говядина и свинина в медленном огне. Очень вкусный рецепт из свежих ингредиентов и гарантированный отличный вкус! Продолжить чтение Гавайские стейки из говядины Crock Pot с восхитительным соусом. Легкий рецепт, идеально подходит для подачи с любимым картофелем, рисом или макаронами! Продолжить чтение Сладкая и острая тушеная говядина.Приготовленная на медленном огне нежная говядина в восхитительном соусе, просто подаваемая на теплом ролле чиабатта с обжаренными грибами, станет идеальным блюдом! Продолжить чтение Ребрышки Smokin ‘Sweet Tea. Используйте свиные или говяжьи ребрышки, отбивные, голени на ваш выбор! Медленная плита / мультиварка! Вы также можете использовать этот замечательный маринад для жарки на гриле или в духовке! Также отлично подходит для вечеринок! Продолжить чтение Вкусная запеканка из помидоров и свинины, нежная свинина, морковь и грибы в свежем томатном соусе, приготовленные на одной сковороде на плите, мультиварке или духовке. Продолжить чтение Свинина медленного приготовления в бальзамической глазури. Замечательные вкусы и, конечно же, очень вкусные! Продолжить чтение Медленноварка похлебка с копченым беконом и кукурузой Действительно вкусно! Продолжить чтение Марокканская курица, приготовленная на медленном огне. Ее вкус просто потрясающий, просто закройте глаза и представьте, какие ароматы исходят от нее, когда она готовится! Продолжить чтение Свиные отбивные в медленном приготовлении с восхитительным пряным кулинарным соусом, а также различными соусами для сервировки.Ваши отбивные будут сочными и ароматными! Продолжить чтение Соус для пасты в медленноварке со свежими травами, помидорами и итальянской колбасой. Вкусная домашняя еда и морозильная камера! Продолжить чтение Свинина медленного приготовления с квашеной капустой. Действительно легкий и вкусный семейный любимец! Продолжить чтение Ветчина медленного приготовления с медом и лавандой — прекрасный рецепт с очень нежным вкусом лаванды на фоне сладости меда и сока ветчины при медленном приготовлении.Действительно вкусный рецепт! Продолжить чтение Сливочный томатно-картофельный суп (мультиварка) Суп с восхитительным вкусом, который легко приготовить! Продолжить чтение Говяжьи ребрышки барбекю, приготовленные на медленном огне Я знаю, что сейчас январь, и большинство людей жаждут курицы с клецками или делают пироги с горшочком, но в последнее время моя семья и я были на гриле. Я не знаю, что насчет нас и ребер, но мы можем попробовать ребра, и в любое время.Единственная проблема в том, что я живу на северо-западе, и здесь слишком холодно и влажно, чтобы я мог жарить ребрышки на гриле. Итак, что я сделал? Я сделал немыслимое — и приготовил на медленном огне говяжьи ребрышки в моем мультиварке! Я знаю, о чем вы думаете… Ребрышки барбекю в мультиварке ?! Рози, ты официально спотыкаешься! » . Но уверяю вас, что эти ребра и есть BOMB.COM. Кроме того, это был бы первый раз, когда я делал ребра в своем мультиварке. Посмотрите мои свиные ребрышки, если вы еще не…. Я не шучу — это лучшие ребрышки из говядины, которые вы когда-либо делали !! Эти ребра не только надежны, но и каждый раз выходят идеально. Если вы живете в квартире и не можете разжечь гриль, этот рецепт будет лучшим. Черт возьми, даже если вы можете разжечь гриль, попробуйте этот рецепт. Это меньше работы, и вы все равно получите тот же, если не лучший вкус, который вы получили бы от гриля. Не верите мне? Попробуйте сами. Вы можете поблагодарить меня позже! Рецепт говяжьих ребрышек медленного приготовления Эти ребрышки, приготовленные на медленном огне, представляют собой нежное мясо с костью.Соус для барбекю имеет нотку пряностей. Эти сочные, ароматные ребрышки невозможно победить. Ужин, мультиварка Шашлык, мультиварка, Южный Ключевое слово Медленно приготовленные говяжьи ребрышки Время приготовления 10 минут Время приготовления 8 часов Общее время 8 часов 10 минут Порций 6 порций Автор I Heart Recipes Ингредиенты 2-3 фунта говяжьих ребрышек Бутылка соуса барбекю на 18 унций 27-36 унций воды 1 столовая ложка лукового порошка 2 чайные ложки чесночного порошка 1/2 чайной ложки молотый черный перец 2 ч.л. приправы соли ИЛИ приправы без соли несколько капель жидкого дыма по желанию Инструкции Разрежьте ребра на части, затем промойте мясо под прохладной водой. Обсушите мясо, затем посыпьте его приправой. Поместите ребра в кастрюлю, затем влейте соус для барбекю и воду. Добавьте несколько капель жидкого дыма, затем накройте мультиварку и поставьте ее на высокую температуру на 8 часов. Через 8 часов ребра готовы. Осторожно снимите ребра с мультиварки и подавайте! Видео Рецепт коротких ребрышек из говядины барбекю в медленном приготовлении Рекомендации по питанию (на порцию) 1241 калорий 84 г жир 31 г Углеводы 88 г Белок См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию × 906 15% дневная норма * Пищевая ценность Порций: 4 Сумма на порцию калорий 1241 84 г 108% Насыщенные жиры 35 г 176% 340 мг 113% 1850 мг 80% 31 г 11% Пищевые волокна 1 г 3% Всего сахаров 24 г 88 г Витамин C 1 мг 5% Кальций 83 мг 6% Железо 10 мг 56% Калий 1084 мг 23% *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.) Ребра, приготовленные на медленном огне, — это простой способ сделать этот вкусный нарез действительно влажным, нежным и ароматным. Легко приготовить и еще проще приготовить, наш рецепт — отличный способ насладиться барбекю, когда у вас нет гриля или коптильни. Быстрое обжаривание в сковороде закрепит аромат и придаст ребрам восхитительный румянец.Затем медленный процесс приготовления с быстрым сливом топленого жира через трехчасовую отметку — это все, что вам нужно сделать, чтобы это блюдо получилось успешным. И вы можете поэкспериментировать с приправой, если хотите: больше кайенского перца или больше порошка чили, чтобы сделать их более острыми, или немного жидкого дыма для интенсивной ноты, приготовленной не на гриле. Используйте для этого рецепта ваш любимый магазинный соус для барбекю; Поскольку большинство соусов в бутылках имеют стиль Канзас-Сити, сладкие и липкие от патоки, но также острые и пикантные от уксуса и помидоров, это будет идеальная смесь вкусов для вашего блюда.Как вариант, используйте собственный домашний соус для барбекю. Подавайте говяжьи ребрышки с гарнирами, такими как салат из капусты, картофельный салат, картофель фри, зелень капусты, кукуруза в початках или запеченная фасоль. И много салфеток. Говяжьи ребрышки в медленноварке (Crockpot) Говяжьи ребрышки в медленноварке (мультиварке) нежные, сочные и очень ароматные. Их медленно готовят, а затем покрывают глазурью с уменьшением количества вкусных соков. Пару лет назад я заметил в Whole Foods великолепные говяжьи ребрышки и купил их, не имея ни малейшего представления о том, как их приготовить.Дома, после некоторых исследований, я разработал следующий рецепт, в результате которого ребра стали нежными, сочными и очень ароматными. Он настолько хорош, что с тех пор я делаю его регулярно. Одним из больших преимуществ этого рецепта является то, что остатки тоже отличные! Что такое говяжьи ребрышки? Они происходят из области ребер коровы (что, собственно, и неудивительно). Это то, что осталось после того, как мясник нарежет жаркое из ребер без костей. Обычно полоска имеет 7 ребер. Поскольку жаркое из ребер дорогое, мясники обычно разрезают его очень близко к кости, оставляя очень мало мяса на поверхности.Так что большая часть мяса находится между костями. Однако мясо это замечательное — нежное (при медленном приготовлении), ароматное и жирное. Ингредиенты, которые вам понадобятся Чтобы приготовить этот вкусный рецепт, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится: Говяжьи ребрышки : Обычно я покупаю их в мясной лавке в Whole Foods. Легкий соевый соус : Или альтернатива без глютена.На мой взгляд, традиционный соевый соус слишком соленый. Кунжутное масло: Придает этому блюду чудесный ореховый вкус. Рисовый уксус : Если у вас нет под рукой, можно использовать белый винный уксус. Однако я не рекомендую использовать простой дистиллированный уксус. На мой взгляд, это слишком кисло. Мед : Немного, чтобы сбалансировать другие вкусы. Это блюдо отнюдь не сладкое. Острый соус : Тот, который я использую, довольно крепкий.Просто используйте свой любимый бренд. Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить ее количество. Чайная ложка кошерной соли весит меньше, чем чайная ложка обычной соли. Чесночный порошок : Убедитесь, что он свежий! Несвежая специя легко может испортить блюдо. Кукурузный крахмал : Способствует сгущению жидкостей при приготовлении пищи. Как приготовить говяжьи ребрышки в мультиварке Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций.Вот основные шаги: 1. Сначала поместите ребра в мультиварку. 2. Взбейте вместе оставшиеся ингредиенты (кроме кукурузного крахмала) и вылейте смесь поверх ребер. Натрите их маринадом. 3. Накрыть крышкой и варить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 6 часов. 4. Держите ребра в тепле, пока вы превращаете жидкость на плите в густую глазурь. 5. Смажьте ребра аппетитной глазурью и подавайте. Это действительно простой рецепт! Это просто требует времени Говяжьи ребрышки в медленноварке замечательны тем, что их готовят в течение многих часов на очень слабом огне.В противном случае мясо будет жестким и неприятно жевательным. Но, несмотря на то, что они готовятся несколько часов, их очень легко приготовить. Мультиварка в основном делает всю работу за вас. Я бы сказал, что единственная несколько сложная часть этого рецепта — это уменьшение количества кулинарных жидкостей до тех пор, пока они не станут той консистенции, которая нужна для получения чудесно богатой глазури. Но добавление кукурузного крахмала помогает сделать соки более густыми. Я стараюсь использовать органический кукурузный крахмал, чтобы избежать ГМО, и меня не слишком беспокоит очень небольшое количество углеводов, которые добавляет кукурузный крахмал. Что с ними подавать? Их действительно можно обслужить с любой стороны. Лично мне нравится подавать говяжьи ребра в мультиварке с любым из следующих гарниров: А как насчет остатков? Остатки хранятся в холодильнике в закрытой посуде 3-4 дня. Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи под крышкой на мощности 50%. Подписаться Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Говяжьи ребрышки в медленном приготовлении Говяжьи ребрышки в медленном приготовлении нежные, сочные и очень ароматные.Их медленно готовят, а затем покрывают глазурью с уменьшением количества вкусных соков. Время приготовления15 минут Время приготовления 6 часов 15 минут Общее время 6 часов 30 минут Курс: Основное блюдо Кухня: Американская Порции: 4 порции Калорийность: 342 ккал ИНСТРУКЦИЯ удалите тонкую пленку с костной стороны ребер. Вот как. Поместите ребрышки в мультиварку.Если вы купили плиту, как я, вам, вероятно, придется разрезать ее пополам острым поварским ножом, чтобы она поместилась в вашей мультиварке. В средней миске взбейте все остальные ингредиенты, кроме кукурузного крахмала. Полейте ребра и чистыми руками втирайте соус в ребра со всех сторон. Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОЙ скорости в течение 6 часов, пока мясо не станет мягким (и не станет пахнуть потрясающе!). Установите медленноварку в положение ТЕПЛО.Переложить приготовленные говяжьи ребрышки на тарелку на минуту. Перелейте жидкости из мультиварки в широкую кастрюлю, затем верните ребра в мультиварку и накройте крышкой, чтобы они оставались теплыми, пока вы превращаете варочные соки в глазурь. Нагрейте процеженные соки на среднем или высоком уровне. Взбейте кукурузный крахмал с небольшим количеством холодной воды и добавьте в кастрюлю. Продолжайте готовить на среднем огне, часто взбивая, пока соус не загустеет в густую глазурь, 5-10 минут. Смажьте ребрышки и подавайте. ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов. Порция: 0,25 рецепта | Калории: 342 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 23 г | Жиры: 27 г | Натрий: 590 мг | Сахар: 5 г НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Еще рецепты, которые стоит попробовать Тушеные в духовке ребрышки Говяжьи ребрышки в духовке . Закрыть от alexxlab 27.06.2021 Рулет шоколадный рецепт: Шоколадный бисквитный рулет рецепт с фото пошагово Бисквитный шоколадный рулет -пошаговый рецепт с фото Чтоб приготовить шоколадный рулет, нам  понадобится небольшой набор продуктов.  Это яйца, сахар, мука, какао, разрыхлитель и раст. масло. 1. Данный бисквитный рулет мы … Подробнее Полный просмотр здесь × Бисквитный шоколадный рулет -пошаговый рецепт с фото Чтоб приготовить шоколадный рулет, нам  понадобится небольшой набор продуктов.  Это яйца, сахар, мука, какао, разрыхлитель и раст. масло. 1. Данный бисквитный рулет мы уже с вами готовили, помните? Только без какао. Мне очень нравится текстура этого рулета, за что я его и люблю. Итак, яйца для рулета я разделяю на желтки и белки. Друзья, это вовсе не принципиально и сразу покидать страницу не нужно. Если не хотите разделять, не нужно. Просто бисквитное тесто на выходе получится чуть жиже. 2. Желтки соединяю с половиной сахара. И взбиваю до пышной массы. 3. Скорость миксера убавляю и вливаю ко взбитым желткам  раст. масло. Друзья, если, что то не видно или не понятно, ниже будет видео рецепт! 4. Теперь белки. В работу я пустила два миксера, но, если у вас один, начинайте готовить бисквитное тесто с белков. Их нужно взбить в такую пену. 5. Потом в два приёма добавить сахар. 6. Соединяем обе массы. На самом деле это происходит очень быстро. 7. Добавляем часть белков в желтки и хорошо перемешиваем лопаткой. Затем добавляем остальные белки. 8. Соединяем сухие продукты (мука, разрыхлитель, какао и соль) и просеиваем. 9. В два или в три захода вводим в яичную массу. 10. Бисквитное шоколадное тесто для рулета получается пышное и не оседает. 11. Выливаем тесто в противень, застеленный пергаментом. Внутренние размеры моего противня 30 на 35. Выпекаем бисквитное тесто в заранее разогретой духовке, при 190ºС, в течение 15 минут. 12. После выпечки испеченный шоколадный бисквит быстренко освобождаем от пергамента и заворачиваем его рулетом  в полотенце. 13. Дать полностью остыть на решетке. Как приготовить творожный крем Для творожного крема я возьму домашний сливочный сыр. Это, конечно, громко звучит, но это немного вкуснее, чем просто творог. Для сыра я заморозила литр домашнего кефира. Затем разморозила и откинула на марлю. Отправила в холодильник на сутки. И вот 250 гр сыра для рулета есть. Этот сыр готовлю постоянно. Он мне нравиться тем, что его можно пускать не только в десерты, а и в соленые закуски. Мы любим с зеленью и солью. Ну, что, для крема я возьму жирные домашние сливки, сахарную пудру, сыр и ванильную эссенцию. Для пропитки бисквитного рулета приготовлю сироп. Это вода с сахаром. А для изюминки у меня в холодильнике было немного малинового конфитюра. Кстати, готовится он точно также как и клубничный. 1. Взбиваем немного холодные жирные сливки. Потом подсыпаем сахарную пудру. 2. Затем в сливки добавляем сыр и взбиваем до однородного и плотного крема. 3. В готовый крем добавляем ванильную эссенцию и на пока отправляем его в холодильник. 4. Разворачиваем бисквит, пропитываем. Пропитки не жалейте. На этот бисквит нужно около 100 мл. пропитки. 5. Теперь крем и разравниваем лопаткой. 6. Вкусный и любимый малиновый конфитюр. Хотите, можно просто ягоды выложить. 7. Сворачиваем рулетом и заворачиваем в пленку. Убираем в холодильник минимум на два часа, а лучше на все 4! Шоколадный бисквитный рулет провел у меня в холодильнике 2 часа. Чем я его украсила? Я полила рулет ганашем. Это сливки и шоколад, в равных пропорциях. Добавила немного грецкого ореха и свежей ежевики. И вот такая вкуснота у меня получилась))) Несмотря на то, что рулет пролежал в холодильнике только 2 часа, он пропитался и хорошо резался. Как получился шоколадный рулет на вкус? Мягким, нежным, ароматным и тающим во рту! Этого достаточно, чтоб побежать на кухню готовить? Не бойтесь экспериментировать! Радуйте ваших родных вкусной и домашней выпечкой!  Ведь именно такая выпечка самая вкусная —  приготовленная своими руками. И пусть она не будет супер пупер красивая, главное, что вкусная и приготовлена с любовью! Ну, а как сделать ее красивой, я вас научу! Москва же не сразу строилась! Друзья, всем приятного чаепития и до новых рецептов! Уважаемые гости и читатели, нашего сайте, если вам понравился рецепт или вы его приготовили, расскажите нам об этом. Присылайте ваши комментарии, фотоочеты! Вам же не сложно, а для меня это большая награда! Шоколадный рулет с шоколадным кремом Хочу поделиться с вами рецептом шикарного шоколадного рулета, приготовленного с шоколадным кремом. Рулет получается бесподобным: вкусным, нежным, ароматным и очень шоколадным. Такой рулет можно испечь к любому празднику и подать гостям. Готовится он несложно, главное — все сделать в соответствии с рецептом. Украсить выпечку можно тертым (или растопленным) шоколадом или любыми орешками. Обязательно попробуйте, рекомендую этот необычайно вкусный рулет! Для приготовления шоколадного рулета с шоколадным кремом понадобится: разрыхлитель — 1 ч. л.; молоко — 1-2 ст. л.; какао-порошок — 2 ст. л.; масло растительное рафинированное — 4 ст. л.; мука высшего сорта — 100 г. шоколад черный — 80 г. ликер кофейный или шоколадный (у меня — домашний «Бейлиз») — 60-70 мл; орехи грецкие или другие для украшения. Растительное масло чуть подогреть до теплого состояния, растворить в нем какао-порошок.Добавить щепотку соли и влить постепенно молоко комнатной температуры. Смотрите, сколько нужно молока, смесь должна свернуться и загустеть, масло немного отделится. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить миксером со щепоткой лимонной кислоты до пышной пены, затем, добавляя постепенно 65 грамм сахара, продолжать взбивание до устойчивых пиков (минут 5-6).В желтки всыпать оставшиеся 65 грамм сахара и добавить ванильный сахар, взбить миксером до плотной, светлой массы, увеличившейся в объеме раза в 3-4 (взбивать 5-6 минут). Добавить в желтковую массу густую смесь из какао и масла. Венчиком перемешать смесь желтков и какао до однородности. Частями просеять в эту смесь муку с разрыхлителем, замешивая аккуратно ложкой тесто. Тесто получится густоватым, похожим на густую сметану. Далее в несколько приемов добавить в тесто взбитые белки, каждый раз их полностью вмешивая с помощью ложки. Вмешивать белки в тесто нужно аккуратно, движениями ложки снизу вверх, как бы тесто складывая. В итоге у вас должно получиться воздушное, нежное, легкое, похожее на мусс тесто. Противень полностью застелить пергаментом хорошего качества, вылить тесто, разровнять его. Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут (смотрите по своей духовке). Корж не должен сверху быть влажным, но и пересушивать его нельзя (не свернется в дальнейшем). Как только перестанет липнуть верх — нужно доставать! Сразу же лопаткой поддеть низ коржа и отделить его от пергамента. Снова разместить корж на пергаменте и вместе с ним его свернуть в рулет. Оставить до полного остывания. Затем пергамент убрать, корж развернуть и пропитать его ликером. Для приготовления крема растопить на водяной бане шоколад, остудить его. Размягченное сливочное масло немного взбить миксером, добавить в него частями вареную сгущенку, продолжая взбивать. Добавить растопленный шоколад, перемешать миксером до однородности. Крем получается достаточно густым. Немного крема (3-4 столовых ложки) оставить для украшения, оставшимся кремом смазать весь корж. Свернуть корж в плотный рулет, который отправить в морозилку на 5-7 минут. Края рулета ровненько отрезать. Смазать рулет сверху и по бокам оставшимся шоколадным кремом. Можно из кулинарного мешка с помощью насадок нанести сверху на рулет любой рисунок, цветочки и т.д. Украсить шоколадный рулет любыми орешками.  Безумно вкусный, ароматный и нежный шоколадный рулет, приготовленный с шоколадным кремом, поместить в холодильник на 2-4 часа, после чего его можно разрезать на части и подать к столу.Приятного аппетита! Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается Шоколадный рулет к чаю, который никогда не трескается Очень вкусный, влажный, эластичный, с интенсивным шоколадным вкусом, по вкусу похож на брауни. Это базовый рецепт бисквитного рулета. Его можно смазать любым джемом или завернуть любой крем и рулет к чаю готов! Он хорош как на праздничный стол, так и для повседневного меню. Вот какой красивый, вкусный и оригинальный РУЛЕТ — МОРОЖЕНОЕ с вишней и шоколадом, я приготовила на основе этого рулета Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным! СОХРАНИТЕ чтобы не потерять! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах! Ингредиенты яйца 4 шт мука 80 г какао-порошок 20 г сахар 150 г (75 г + 75 г) шоколад горький (56%) 55 г разрыхлитель теста 1 ч. л. без горки ванильный экстракт или ванильный сахар (не путать с ванилином) 1 ч.л. Общая информация Общее время приготовления 30 минут Активное время приготовления 20 минут Сложность Легкий Видеорецепт В миску просеиваем сухие ингредиенты: 20 г какао-порошка, 80 г муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Перемешаем венчиком, чтобы все ингредиенты хорошо объединились. Берем две миски, 4 яйца и отделяем белки от желтков. Миска для белков должна быть чистой, сухой и без следов жира, чтобы белки хорошо взбились. К желткам добавляем 75 г сахара, 1 ч. л. ванильного экстракта и хорошо пробиваем при помощи блендера или миксера. На водяной бане или в микроволновке, растопим 55 г горького шоколада. И в самую последнюю очередь, когда все подготовили, начинаем взбивать белки. Взбиваем белки на средней скорости до пышной пены и постепенно, в несколько приемов добавляем 75 г сахара и взбиваем до устойчивой пены (более подробно смотрите в видео). Добавляем примерно третью часть взбитых белков к желткам И перемешиваем. Теперь желтки добавляем к взбитым белкам. И аккуратно перемешиваем. Совет Очень удобно смешивать при помощи силиконовой лопатки. Перемешиваем аккуратно и стараемся сохранить воздушность теста. Долго мешать не нужно – как только смесь станет более-менее однородной, больше не мешаем. В растопленный шоколад добавляем часть взбитой ячной смеси. И перемешиваем. Добавляем шоколадную смесь к яичной и аккуратно смешиваем при помощи лопатки. В 2 приема вводим сухие ингредиенты. Снова аккуратно перемешиваем — тесто готово. Тесто выливаем на застеленный пергаментом противень. И равномерно распределяем. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 минут. Совет Не передерживайте и не пересушивайте бисквитный корж, готовность проверяем зубочисткой или трогаем поверхность пальцем, чтобы тесто не липло. Бисквит получается очень вкусный, немного влажный, а по вкусу и консистенции напоминает брауни. Рулет заворачиваем в полотенце или пергамент и даем остыть. Остывший рулет аккуратно развернуть и смазать любым кремом, шоколадом или джемом. Совет Благодарю Вас за ЛАЙК! СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять! Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях! Приятного Вам аппетита! Ваша ОЛЕСЯ Поделись рецептом с друзьями! Шоколадный рулет • домашний рецепт. С фото! Добавить рецепт в избранное! Среди десертов  бисквитные рулеты занимаю особое место. Эта нежная выпечка подходит не только для праздничного стола, но и отлично впишется в повседневное чаепитие. Бисквитный рулет содержит доступные ингредиенты и его достаточно просто приготовить, на много проще, чем бисквитный торт. Конечно, надо знать некоторые тонкости и о процессе приготовления бисквитного теста, и о приготовлении крема, и о сборке изделия, ведь многие начинающие хозяйки отказываются от выпечки рулета, потому что тонкое бисквитное тесто часто даёт трещины и крошиться при сворачивании. Думаю, после прочтения этой публикации, все ваши сомнения развеются, вы легко испечёте бисквитный корж  и узнаете секрет беспроблемного сворачивания любого бисквитного рулета. А печь мы будем Шоколадный рулет, который в советские времена был назван «Чешским» и вместе с тортом «Прага» являлся визитной карточкой кондитерской московского ресторана «Прага». Во времена тотального дефицита купить такую выпечку было очень трудно, поэтому Чешский шоколадный рулет был окутан атмосферой роскоши и элитарности. Но рецепт быстро перекочевал на домашнюю кухню и стал достоянием всех неравнодушных к шоколадной выпечке простых домохозяек. Другие рецепты с шоколадом: Брауни — классический рецепт Шоколадно-банановые маффины Вам понадобится: Для теста: яйца 3 шт сахар 90 гр пшеничная мука в/с  75 гр какао-порошок 15 гр Для пропитки: вода 3 ст.л. сахар 2 ст.л. 1 ст.л. коньяка Пропитку и крем для рулета нужно приготовить заранее. Для пропитки нагрейте воду, добавьте сахар, нагревайте и размешивайте, чтобы сахар растворился. Дождитесь, когда сироп закипит, уберите пену, образовавшуюся на поверхности, и снимите сотейник с плиты.  В остывший сироп добавьте алкоголь: коньяк, виски, ром.  Если рулет будут есть дети, алкоголь не добавляйте. Посмотрите другие варианты пропиток  ⇒ Как испечь бисквит для торта Для шоколадного заварного крема: яйца 1 шт (желток) пшеничная мука в/с 15 гр молоко 150 мл сахар 40 гр ванильный сахар 5 гр шоколад 45 гр масло сливочное 82% 100 гр коньяк 1 ч.л. Крем тоже готовят перед выпечкой бисквита. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Разотрите в миске желток с сахаром до побеления, добавьте 50 мл молока, перемешайте. Добавьте муку, размешайте до однородности. Подогрейте в сотейнике оставшееся молоко почти до кипения. Понемногу вливайте горячее молоко в желтковую смесь и размешайте. Перелейте получившуюся смесь назад в сотейник, поставьте на огонь и при постоянном помешивании венчиком доведите до загустения. Снимите с плиты, добавьте разломанный на кусочки шоколад и размешайте до однородности. Переложите заварную основу в чистую миску, накройте пищевой плёнкой «в контакт» и остудите до комнатной температуры. Взбейте сливочное масло до побеления и пышности. Продолжая взбивать, постепенно добавьте заварную основу и коньяк. Если рулет будут есть дети, алкоголь не добавляйте. Этот рулет можно приготовить не только с заварным кремом. Чаще всего я готовлю более простой в приготовлении, но не менее вкусный крем из сливочного сыра. Для крема из Маскарпоне: маскарпоне 250 мл сливки 33% 250 мл сахарная пудра 2-4 ст.л. Взбейте сливки с сахарной пудрой. Маскарпоне перемешайте ложкой, постепенно введите в него сливки. Взбейте. Для шоколадной глазури: шоколад 75 гр сливочное масло 50 гр Глазурь готовят непосредственно перед смазыванием готового рулета. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане, размешайте до однородности. Не доводите до кипения. Пошаговый фото-рецепт приготовления шоколадного рулета: Смешайте и просейте муку и какао. Взбейте яйца до пены, постепенно добавьте сахар, взбивайте не менее 10-15 минут до пышности и увеличения объёма в 2,5-3 раза и полного растворения сахара. Определить готовность взбитой яичной массы можно по следам от венчика миксера, которые станут формироваться на массе, когда она достигнет нужной консистенции — бисквитной массой можно рисовать на поверхности и след от теста остаётся видимым в течение нескольких секунд. Добавьте муку, смешанную с какао — лучше ещё раз просеять в ёмкость со взбитыми яйцами. Аккуратными складывающими движениями от краёв к середине, с помощью венчика или лопатки, замесите бисквитное тесто. Сразу после замеса вылейте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и разровняйте. Выпекайте в заранее разогретой духовке t 180° С 12-14 минут. Важно не пересушить бисквит. Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой, вставленной в центр, — она должна быть сухой. Пока бисквит находится в духовке, подготовьте полотенце, под которым он будет остывать —  положите полотенце в миску с холодной водой. Выньте бисквит из духовки и сразу обрежьте края. Обрезки сохраните, крошка из них понадобится для оформления краёв рулета. Разложите на поверхности чистый лист бумаги для выпечки, посыпьте его сахарной пудрой, переложите на него бисквит вместе с бумагой, на которой он выпекался (верхней стороной вниз). Не снимая бумагу накройте бисквит мокрым и хорошо отжатым полотенцем. Оставьте до полного остывания на 15-20 минут. Когда бисквит остынет, снимите с него полотенце и верхнюю бумагу. С помощью кисточки пропитайте бисквит пропиткой (рецепт вверху). Отложите 1 ст.л. крема для смазывания боков рулета. Смажьте бисквит кремом (рецепт вверху) — сделайте более толстый слой крема с близкого вам края и оставьте 2 см без крема возле дальнего от вас края бисквита. С помощью нижнего листа бумаги сверните бисквит в нетугой рулет: аккуратно отрывайте бумагу от бисквита и сворачивайте от себя, подталкивая бумагу снизу. Поскольку бисквит остывал под влажным полотенцем и пропитался пропиткой, он очень легко без трещин свернётся в рулет. Смажьте края рулета кремом и обсыпьте бисквитной крошкой. Заверните рулет в эту же бумагу и положите в холодильник минимум на 3-4 часа (можно на ночь). Приготовьте шоколадную глазурь (рецепт вверху) . Горячей глазурью полейте рулет сверху. Я жду когда глазурь немного остынет и загустеет. Намазываю глазурь на рулет ложкой, формируя красивый рисунок. Дайте глазури застыть и рулет готов! Бисквитные рулеты — прекрасная альтернатива домашнему торту, особенно для небольших семей! Приятного чаепития! С кофе тоже хорошо! Другие рецепты с шоколадом: Брауни — классический рецепт Шоколадно-банановые маффины Шоколадный торт — простой рецепт Шоколадный рулет. Краткий рецепт. Вам понадобится: Для теста: яйца 3 шт сахар 90 гр пшеничная мука в/с  75 гр какао-порошок 15 гр Для пропитки: вода 3 ст.л. сахар 2 ст.л. 1 ст.л. коньяка Пропитку и крем для рулета нужно приготовить заранее. Для пропитки нагрейте воду, добавьте сахар, нагревайте и размешивайте, чтобы сахар растворился. Дождитесь, когда сироп закипит, уберите пену, образовавшуюся на поверхности, и снимите сотейник с плиты.  В остывший сироп добавьте алкоголь: коньяк, виски, ром. Если рулет будут есть дети, алкоголь не добавляйте. Для шоколадного заварного крема: яйца 1 шт (желток) пшеничная мука в/с 15 гр молоко 150 мл сахар 40 гр ванильный сахар 5 гр шоколад 45 гр масло сливочное 82% 100 гр коньяк 1 ч.л. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Разотрите в миске желток с сахаром до побеления, добавьте 50 мл молока, перемешайте. Добавьте муку, размешайте до однородности. Подогрейте в сотейнике оставшееся молоко почти до кипения. Понемногу вливайте горячее молоко в желтковую смесь и размешайте. Перелейте получившуюся смесь назад в сотейник, поставьте на огонь и при постоянном помешивании венчиком доведите до загустения. Снимите с плиты, добавьте разломанный на кусочки шоколад и размешайте до однородности. Переложите заварную основу в чистую миску, накройте пищевой плёнкой «в контакт» и остудите до комнатной температуры. Взбейте сливочное масло до побеления и пышности. Продолжая взбивать, постепенно добавьте заварную основу и коньяк. Если рулет будут есть дети, алкоголь не добавляйте. Этот рулет можно приготовить не только с заварным кремом. Чаще всего я готовлю более простой в приготовлении, но не менее вкусный крем из сливочного сыра. Для крема из Маскарпоне: маскарпоне 250 мл сливки 33% 250 мл сахарная пудра 2-4 ст. л. Взбейте сливки с сахарной пудрой. Маскарпоне перемешайте ложкой, постепенно введите в него сливки. Взбейте. Для глазури: шоколад 75 гр сливочное масло 50 гр Глазурь готовят непосредственно перед смазыванием готового рулета. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане, размешайте до однородности. Не доводите до кипения. Приготовление рулета Смешайте и просейте муку и какао. Взбейте яйца до пены, постепенно добавьте сахар, взбивайте не менее 10-15 минут до пышности и увеличения объёма в 2,5-3 раза и полного растворения сахара. Добавьте муку, смешанную с какао — лучше ещё раз просеять в ёмкость со взбитыми яйцами. Аккуратными складывающими движениями, с помощь. венчика или лопатки, замесите бисквитное тесто. Сразу после замеса вылейте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и разровняйте. Выпекайте в заранее разогретой духовке t 180° С 12-14 минут. Выньте бисквит из духовки и сразу обрежьте края. Обрезки сохраните, крошка из них понадобится для оформления краёв рулета. Разложите на поверхности чистый лист бумаги для выпечки, посыпьте его сахарной пудрой, переложите на него бисквит (верхней стороной вниз). Не снимая бумагу, на которой он выпекался, накройте бисквит мокрым и хорошо отжатым полотенцем. Оставьте до полного остывания на 15-20 минут. Когда бисквит остынет, снимите с него полотенце и верхнюю бумагу. Пропитайте бисквит пропиткой. Отложите 1 ст.л. крема для смазывания боков рулета. Смажьте кремом бисквит. С помощью нижнего листа бумаги сверните бисквит в нетугой рулет: аккуратно отрывайте бумагу от бисквита и сворачивайте, подталкивая бумагу снизу. Смажьте края рулета кремом и обсыпьте бисквитной крошкой. Заверните рулет в эту же бумагу и положите в холодильник минимум на 3-4 часа (можно на ночь). Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане, размешайте до однородности. Не доводите до кипения.  Горячей глазурью полейте рулет сверху.   Рецепт шоколадного рулета с шоколадным кремом – пошагово с фото Приготовление шоколадного крема: Соединить яичный желток, сахар, ванильный сахар, растереть венчиком. Влить немного молока и снова хорошо перемешать до однородности. Всыпать муку, перемешать. Остаток молока нагреть и смешать с яично-мучной смесью. Поставить крем на огонь и проварить, помешивая, 5 минут до загустения. Снять с огня, добавить поломанный шоколад и хорошо перемешать. Остудить. Отдельно сливочное масло взбить добела, затем добавить по ложке остывший крем, взбивая массу миксером. Получившийся крем поставить в холодильник. 10 мин Приготовление бисквита: Яйца соединить с сахаром, взбить миксером в течение 10-13 минут, пока масса не увеличится в объёме и не побелеет. Отдельно смешать муку и какао. В два приема ввести муку в яичную смесь, аккуратно перемешивая тесто снизу вверх. В конце влить ложку воды и снова перемешать. Противень (размером 33 × 33 см) застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом, вылить тесто и разровнять. 12 мин Выпекать бисквит при температуре 180 °C около 12 минут (ориентируйтесь по своей духовке, не пересушите корж!). После выпечки вынуть корж из духовки, не снимая бумагу, на которой он выпекался, и переложить его верхом вниз на пергамент, присыпанный пудрой. 20 мин Сверху на корж положить мокрое полотенце и оставить на 20 минут остывать. Приготовление рулета: Снять бумагу с коржа, пропитать сладким кофе. Намазать корж кремом и свернуть в рулет. 3 ч Завернуть рулет в пергамент и положить в холодильник минимум на 3 часа. Можно нанести на готовый рулет декоративные полосы из шоколада. Приятного аппетита! Шоколадный рулет с Чешским кремом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему! Обычно на праздники в качестве сладкого к чаю мы предлагаем своим домашним и пришедшим гостям вкусный домашний или магазинный торт. Но иногда нам хочется на сладкое подать не торт, а к примеру вкуснейшие домашние пирожные или к примеру домашний вкусный бисквитный рулет. Я Вам уже рассказывала, как можно приготовить отменный бисквитный рулет с фруктами, а сегодня спешу рассказать, как приготовить вкусный шоколадный рулет с шоколадным кремом «Чешский». Этот рецепт моя сестра позаимствовала у одного очень хорошего человека, знатного повара-кондитера из Москвы, у которого все рецепты проверены не только годами и временем, но и домочадцами, коих у него неимоверное количество. Готовить сегодня будем рулет «Чешский», большой, вкусный, красивый, праздничный. Такой бисквитный рулет станет по истине украшением любого праздничного застолья и станет вкусным, сладким завершением вечера. Все останутся довольны, особенно сластёны  любители шоколадной выпечки. автор рецепта — Екатерина Белова Потребуется: для бисквита с какао: яйца — 211 гр., сахар — 127 гр., мука — 127 гр., какао — порошок — 34 гр. для крема чешского: масло сливочное — 290 гр., сахар — 129 гр., молоко цельное — 129 гр., крахмал — 18 гр., какао — порошок — 7 гр., коньяк — 7 гр. Указанные ингредиенты для приготовления рулета даны в точности по ГОСТу. Как приготовить домашний «Чешский» рулет: Для пирожного взбиваем бисквит из яиц с сахаром. Соединяем муку с какао. Замешиваем бисквитное шоколадное тесто, вводя шоколадную мучную масу во взбитые яйца с сахаром. Готовое тесто выкладываем на пергамент или силиконовые коврики и разравниваем в тонкий ровный корж толщиной 5-7 мм. Выпекаем при температуре 220-250 градусов до готовности. Отпеченные пласты снимаем с бумаги и сворачиваем в рулет (хотя можно свернуть готовый тонкий бисквит непосредственно с бумагой в рулет). Екатерина сворачиваем бисквит в полотенце ещё горячим. Готовим Чешский крем: Из молока (2 ст. ложки оставить для разведения крахмала) и сахара варим молочный сироп. Вливаем, при помешивании, в него разведенный крахмал и завариваем кисель. Остужаем.Масло комнатной температуры  взбиваем до пышного состояния, порциями добавляем остывший молочный кисель и продолжаем взбивать до пышного крема. В конце взбивания вводим просеянный какао — порошок, коньяк и все хорошо перемешиваем. Получился вот такой вот пышный немного шоколадный густой крем, на вкус напоминающий тёплое мороженое. Очень вкусный крем. Остывшие пласты бисквита переворачиваем, если требуется, снимаем бумагу и равномерно распределяем крем на пласт бисквита, с одного края оставляем не смазанную полоску в 1-1,5 см шириной.  Начинаем сворачивать рулет с намазанной стороны к не намазанной. При сворачивании излишки крема будут продвигаться наружу и заполнят не смазанный край. Рулет убрать в холодильник на 20-30 мин. Охлажденные рулеты сверху покрыть растопленным шоколадом, добавив в него растительное масло без запаха. Придаём глазури неровности с помощью кулинарного шпателя с зазубринами или просто оставляем глазурь ровно нанесённой. Заглазированные рулеты охладить, нарезать на пирожные. Хочу сразу обратить внимание всех хозяек на приготовленный вкуснейший крем. Ведь его можно использовать не только в качестве начинки в рулеты, а также вместо «мороженого» для детей, выкладывая его также с помощью щипцов, придающих форму шарика на домашние блины или ещё вместе с какими-то сладостями. Чешский крем Вы можете предложить в качестве вкусного десерта, украсив любыми любимыми фруктами или ягодами. Воображение здесь должно играть яркими красками. К примеру, на масленичной неделе, в последний день, Екатерина приготовила снова этот великолепный Чешский крем и мы подавали его охлаждённым, в виде шариков с жареными бананами в блинах.  По желанию дополняли этот вкусный десерт шариками настоящего мороженого. Это было бесподобно. Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!   Смотрите также: Хотите получать новые рецепты на почту? Шоколадный рулет с шоколадным кремом Если вы любите шоколадную выпечку, то обязательно сохраните этот рецепт. Очень мягкий, сочный шоколадный бисквит и много-много крема на основе сливок и натурального черного шоколада. Разве можно устоять перед таким искушением? Как и в работе с любой другой выпечкой, есть некоторые тонкости приготовления бисквитного рулета, крема и сборки изделия. Например, чтобы корж получился пористым, его нужно печь сразу после того, как замесили тесто. А чтобы он не крошился при сворачивании, не нужно его пересушивать в духовке, а также следует дать время на остывание под влажным полотенцем и обязательно пропитать сиропом. Все секреты – в пошаговом рецепте с фото, чтобы шоколадный рулет с шоколадным кремом получился идеальным! Общее время приготовления: 3 часа Время приготовления: 40 минут Выход: 8 порций Калорийность: 298.87 Ингредиенты для бисквита: куриные яйца – 3 шт. сахар – 80 г соль – 1 щеп. пшеничная мука – 65 г какао-порошок темный – 15 г для пропитки: вода – 3 ст. л. сахар – 2 ст. л. коньяк – 1 ст. л. для шоколадного крема: 33% сливки – 200 г черный шоколад – 90 г Приготовление Большие фото Маленькие фото Сначала приготовим крем — лучше всего это сделать с вечера, так как ему нужно постоять ночь в холодильнике. Шоколадный крем мы будем готовить на основе сливок жирностью 33% (с меньшей жирностью не взобьются) и плитки шоколада (классический черный шоколад с содержанием какао-бобов 49% и выше). Итак, в сотейник вливаем жирные сливки. Плитку шоколада рубим ножом как можно мельче. И смешиваем шоколадную крошку со сливками. Ставим сотейник на тихий огонь. Постоянно размешивая, медленно прогреваем сливки, чтобы шоколад полностью растворился. Температура не должна превышать 45 градусов! Размешивать лучше всего силиконовой лопаткой, так как ею удобно снимать кусочки шоколада со стенок сотейника, смесь не подгорает. В итоге кусочки шоколада должны растаять полностью. Убираем сотейник с огня, накрываем крышкой и оставляем в таком виде до полного остывания. Когда смесь остынет, убираем в холодильник на 6-8 часов (на ночь). Затем взбиваем с помощью миксера — минут через 5 он загустеет, получится пышный и однородный шоколадный крем, нежный и вкусно-пахнущий шоколадом. До момента использования храним его в холодильнике. Готовим пропитку для рулета. В сотейнике подогреваем воду, добавляем сахар и нагреваем, постоянно размешивая, чтобы он полностью растворился. Как только закипит, снимаем сироп с плиты. В остывший сахарный сироп добавляем немного коньяка, виски или рома (если рулет для детей, то алкоголь не добавляем, вместо него используем пару капель ванильной эссенции). Выпекаем шоколадный бисквит. Сразу включаем духовку на разогрев до 180 градусов. Смешиваем и просеиваем муку вместе с какао-порошком. Отдельно в глубокой емкости взбиваем яйца со щепоткой соли до пены, постепенно всыпаем сахар, продолжаем взбивать не меньше 10 минут. Масса должна быть пышной и увеличиться в размере примерно в 2-3 раза, а крупинки сахара полностью раствориться. Миксер должен оставлять следы, которые сохраняются на поверхности несколько секунд. Вот теперь добавляем муку, смешанную с какао. Перемешиваем смесь лопаткой (не миксером!) от краев к середине, чтобы не осадить взбитые яйца. Должно получиться однородное и пышной бисквитное тесто с множеством мелких пузырьков. После замеса сразу же выливаем его на противень, выстеленный бумагой для выпечки (смазывать ничем не нужно). Разравниваем лопаткой, чтобы толщина коржа была примерно 1 см по всей площади. Выпекать можно на стандартном противне 4-конфорочной духовки или в специальной прямоугольной форме, принципиальной разницы нет. Сразу же отправляем противень в духовку, разогретую заранее до 180 градусов. Выпекаем шоколадный бисквит в течение 12-14 минут. Не нужно его пересушивать. Толщина коржа небольшая, поэтому приготовится быстро. Определяем готовность методом нажима — корж должен слегка пружинить под пальцами, быть пропеченным по всей площади, без влажных участков. Пока бисквит выпекается, подготавливаем полотенце — его нужно увлажнить холодной водой и хорошенько отжать. На рабочую поверхность кладем чистый отрезок пергаментной бумаги и посыпаем ее сахарной пудрой. Горячий, свежеиспеченный бисквит, не снимая бумагу, выкладываем на присыпанный пудрой пергамент, сверху накрываем влажным полотенцем. И оставляем в таком виде на 15-20 минут. Собираем шоколадный рулет. Когда бисквитный корж остынет, снимаем с него полотенце и верхнюю бумагу, на которой он выпекался — влага от полотенца его распарит и сделать это будет очень легко. Обрезаем края (пойдут на украшение). С помощью кисточки пропитываем бисквит сахарным сиропом. Смазываем шоколадным кремом — выкладываем его слоем потолще у ближнего к вам края, а с обратной стороны оставляем примерно 1 см бисквита без крема (так удобнее сворачивать). Оставляем 2 ложки крема для украшения готового рулета. Сворачиваем в рулет, отрывая и подталкивая нижний лист бумаги, по направлению от себя. Заворачиваем в эту же бумагу для выпечки и ставим в холодильник на 2 часа. Украшаем на свое усмотрение — покрываем поверхность оставшимся кремом, декорируем кусочками шоколада, крошками от бисквитных обрезков, сахарными посыпками и пр. Поливать глазурью не обязательно, рулет и так обладает выраженным шоколадным вкусом. Шоколадный рулет превосходно сочетается с чашечкой чая или кофе. Он очень нежный и вкусный, а аромат сводит с ума! Надеюсь, что рецепт вам понравится. Приятного чаепития! Шоколадный рулет (Швейцарский рулет) Отсылка к классическому фавориту детства. Этот шоколадный рулет сочетает в себе легкий шоколадный бисквит со сладкими ванильными взбитыми сливками и шоколадным ганашем. Богатый и неотразимый, этот десерт понравится любителям шоколада во всем мире. Следуйте этому тщательно объясненному пошаговому рецепту и видеоуроку для достижения успеха. Не секрет, что детская классика — одна из лучших продуктов. Кому еще нравились фонтаны, отжимания, фрукты у ног, данкару, эти крекерные «палочки» и пастообразный сыр (лол, они были так хороши), коробки сока, кусочки бублика и куриные палочки динозавров? Назову лишь несколько…! Меня постоянно вдохновляет воссоздать этих фаворитов.Речь идет о пирогах с коричневым сахаром и корицей, печенье с крекерами и, конечно же, пирогах с овсяным кремом! Сегодня мы добавляем еще один ностальгический фаворит: шоколадный рулет aka ho hos, швейцарские рулеты и йодли. Этот рулет потребовал большего количества испытаний, чем обычно, потому что я ТАК разрывался между использованием масла против масла, какао-порошка против растопленного шоколада, а также идеального количества муки. Я не шучу … Я, должно быть, испек как минимум 8 или 9 разных шоколадных рулетов. (Я сбился со счета после №3!) Несмотря на все посредственные торты, заполнившие мой мозг (и морозильную камеру), процесс тестирования рецептов был невероятно поучительным.Я узнал, что это ОЧЕНЬ тонкая грань между резиновым шоколадным бисквитом и хорошим шоколадным бисквитом. Леска такая тонкая, что канатоходцы будут нервничать. К счастью, я сделал все ошибки, так что вам не нужно. Этот * успешный * шоколадный рулет: Светлый с насыщенным шоколадным вкусом Влажный и сладкий Ваниль со взбитыми сливками Ганаш из темного шоколада Хорошо, давайте вместе посмотрим на видеоурок. Видеоурок: Шоколадный рулет Вы также можете сделать мини-шоколадные рулеты, которые по размеру ближе к любимым нами закускам «Хозяйка» или «Маленькая Дебби». Независимо от бренда, самодельный мини или гигантский вариант настолько же вкусен, насколько вы помните. Но в качестве бонуса он полностью свежее из вашей собственной кухни. Рецепт шоколадного рулета для торта Немного того, немного того. Эти основные ингредиенты очень важны в этом рецепте торта из швейцарских рулетов.Если не указано иное, избегайте замен. Разделенные яйца: Яйца — это рабочая лошадка этого рецепта, в основном обеспечивающая структуру и влажность. Вам нужно 4 отдельных яйца. Используются как желтки, так и белки. Белый сахар : Используйте сахарный песок, чтобы подсластить булочку. Обратите внимание, что на видео ниже также показан коричневый сахар, но мы обновили рецепт, чтобы использовать весь белый сахар, так как мы обнаружили, что пирог не так склонен к растрескиванию в этом случае. Соль и Экстракт ванили: Добавьте аромат. Разрыхлитель: Для подъемника. Сливочное масло: Когда я тестировал этот рецепт, одним из основных моих избеганий было сухое бисквитное пирожное. Сливочное масло было не идеальным, потому что при смешивании с какао-порошком торт казался ужасно сухим и пресным. Топленое масло было намного лучше. Я поиграл с суммой, но в конечном итоге остался доволен 4 столовыми ложками. (3 столовые ложки масла тоже подойдут, см. Примечание к рецепту.) Крепкий кофе или Порошок эспрессо: Немного крепкого кофе усиливает вкус шоколада; кофе на самом деле является обычным ингредиентом многих шоколадных десертов! Этот рулет совсем не похож на кофе — поверьте, мой муж, который не любит кофе, заметил бы. И там так мало того, о чем я бы не заботился о служении детям. Универсальная мука: Я экспериментировал с разными количествами муки, а также тестировал муку для выпечки.Мука для выпечки была слишком легкой, 2/3 стакана универсальной муки было слишком много, 1/3 стакана было слишком мало, так что 1/2 стакана! Несладкий какао-порошок: Поскольку в этом рецепте он не действует как кислота, вы можете использовать какао-порошок голландского производства или натуральный какао-порошок. Этот торт имеет насыщенный шоколадный вкус, намного более интенсивный, чем наш аналогичный пирог из поленьев. (Кстати, вы можете использовать этот рецепт и украсить как бревно.) Как сделать рулет из шоколадного торта Вы можете посмотреть каждый шаг в видеоуроке выше.Вам понадобится несколько чаш, сито / сито и ручной или настольный миксер с насадкой для венчика. Взбейте яичные белки и белый сахар до жестких пиков: Взбивание яичных белков и сахара до получения жестких пиков занимает не менее 5 минут, поэтому не расстраивайтесь, если вы думаете, что это займет слишком много времени. Продолжайте биться! Взбейте яичные желтки, сахар и ваниль вместе: Взбейте эти влажные ингредиенты до бледно-кремового цвета, что обычно составляет около 2 полных минут. Просеивание сухих ингредиентов: Одним из наиболее важных шагов в этом рецепте является просеивание сухих ингредиентов вместе. Возьмите большое сито. Если печь часто — пригодится! Добавьте влажные ингредиенты: Залейте смесью яичных желтков просеянные сухие ингредиенты, затем добавьте топленое масло и кофе. Взбейте все вместе. Добавить яичные белки: С помощью резиновой лопатки сложить яичные белки. Делайте это медленно и осторожно, чтобы не сдуть тесто. Выпечка: Выложите тесто на форму для выпечки, затем поставьте форму на стол, чтобы тесто получилось гладким. Выпекайте всего около 10 минут. Это очень тонкий торт! Переверните теплый пирог: Нет времени на охлаждение! Немедленно переверните теплый пирог на пергаментную бумагу или чистое тонкое кухонное полотенце, присыпанное какао-порошком. Остудить в свернутой форме: Осторожно скатать торт пергаментом / полотенцем. Дайте ему остыть в свернутой форме, чтобы, когда пришло время свернуть его с начинкой из взбитых сливок, он уже был «знаком» со свернутой формой.(И не устоит, и не треснет!) Соберите: Добавьте взбитые сливки, закатайте обратно, затем полейте ганашем. Лучший противень для использования: Половинный противень 12 × 17 дюймов. На сковороде большего размера получается гораздо более тонкий пирог, а на сковороде меньшего размера получается слишком толстый пирог. Развернуть любой размер будет сложно и почти невозможно, поэтому убедитесь, что вы используете правильный размер. (Обратите внимание, что моя тыквенная булочка требует меньшего размера и большей толщины.) Как собрать торт с рулетом Пирог остывает в свернутом виде.Его можно остудить при комнатной температуре или в холодильнике. Я обычно охлаждаю булочки в холодильнике примерно 2-3 часа. Когда шоколадный торт полностью остынет, разверните его и залейте домашними взбитыми сливками. Вам нужно всего 3 ингредиента: жирные сливки, сахар и ванильный экстракт. Поскольку шоколадный ганаш довольно темный, я использую немного больше сахара и экстракта ванили по сравнению с моим обычным рецептом взбитых сливок. Вы можете использовать кондитерский сахар или сахарный песок во взбитых сливках — см. Мое примечание к рецепту.Вы даже можете добавить купленный в магазине крем из зефира («пух») для аромата зефира. Взбитые сливки взбитые и мягкие с восхитительно сладким ванильным вкусом — прекрасный и легкий контраст с глубоким шоколадным тортом. Раскатайте торт (на этот раз без пергамента), затем отложите его, пока будете готовить шоколадный ганаш. А для мини-размера: Если вы делаете мини-торт, разрежьте торт на 4 равных части.Скатайте каждый, затем разрежьте пополам, чтобы получить 8 маленьких рулетов. Шоколадный ганаш для топпинга Легче домашних взбитых сливок является только домашний шоколадный ганаш. Просто смешайте теплые сливки с мелко нарезанным шоколадом, а затем смешайте их до получения однородной массы. Я люблю добавлять чайную ложку кукурузного сиропа для придания блеска блеску, но это совершенно необязательно. У меня есть для вас два совета по успеху шоколадного ганаша: Используйте настоящий шоколад, например батончики Baker’s или Ghirardelli, которые можно найти в проходе для выпечки.Избегайте шоколадной стружки. Порубите шоколад на мелкие кусочки. Чем меньше кусочки, тем быстрее ганаш собирается и становится более гладким на вкус. Оберните им шоколадный рулет. Охладите рулет, чтобы шоколадный ганаш застыл, что сделает нарезку более аккуратной. (Хотя есть еще много моментов для облизывания пальца!) Еще рецепты шоколадного торта Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца Описание Богатый и неотразимый, этот шоколадный рулет понравится любителям шоколада во всем мире.Для успеха следуйте этому тщательно объясненному пошаговому рецепту и видеоуроку выше. 4 больших яйца , отдельные 2/3 стакана (135 г) сахарный песок , разделенный на части 1 столовая ложка (15 мл) крепкого кофе * или * 1 чайная ложка порошка эспрессо 1/4 стакана (60 г) сливочное масло несоленое , топленое (см. Примечание) 1 чайная ложка чистого экстракта ванили 1/2 стакана (63 г) универсальной муки (выровненной ложкой) 3 столовые ложки натурального несладкого какао-порошка , плюс 2 столовые ложки (10 г) для ролла * 1 чайная ложка разрыхлителя 1/4 чайной ложки соли Ванильные взбитые сливки 1 стакан (240 мл) холодных сливок жирных сливок или жирных сливок 3 столовые ложки (38 г) сахарного песка или кондитерского сахара 1 чайная ложка чистого экстракта ванили по желанию: 2 столовые ложки зефирного крема («Пух») Шоколадный топпинг 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок или жирных сливок один батончик 4 унции (113 г) полусладкий шоколад , мелко нарезанный дополнительно для глянцевого блеска: 1 чайная ложка светлый кукурузный сироп Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Сбрызните форму для выпечки 12 × 17 дюймов антипригарным спреем или смажьте маслом, чтобы пергаментная бумага прилипала. Затем выстелите его пергаментной бумагой, чтобы торт плавно высыпался. Распылите или смажьте также пергаментную бумагу. Мы хотим, чтобы у этого рулета была очень антипригарная поверхность. Сделайте торт: Используя ручной миксер или настольный миксер с венчиком, взбейте яичные белки и 1/3 стакана (67 г) сахарного песка вместе в средней миске на высокой скорости в течение 5 минут или до образования жестких пиков. .Отложите в сторону. В другой миске взбейте яичные желтки, оставшийся сахар и ванильный экстракт примерно 2 минуты до бледно-кремовой консистенции. Просейте муку, 3 столовые ложки какао-порошка, разрыхлитель и соль вместе в большую миску. Полить сухие ингредиенты растопленным маслом, кофе и яичным желтком. Взбить все вместе на средней скорости до полного смешивания. Используя резиновую лопатку или деревянную ложку, аккуратно добавьте яичные белки до полного смешивания. Избегайте чрезмерного перемешивания и сдувания этих белков.Тесто будет очень легким. Выложить тесто на подготовленную форму. Это будет очень тонкий слой. Поставьте сковороду на стол, чтобы разгладить верх. Выпекайте 10 минут или до тех пор, пока верхняя часть торта не приподнимется при прикосновении пальцем. НЕ перепекайте. Приготовьте рулет: Во время выпекания торта положите на прилавок кусок пергаментной бумаги (большего размера, чем торт) или тонкое кухонное / кухонное полотенце. (Примечание: я считаю, что кухонное полотенце лучше предотвращает растрескивание.) Используя мелкое сито, посыпьте пергамент / полотенце 2 столовыми ложками какао-порошка. Как только пирог выйдет из духовки, быстро проведите ножом по краям, чтобы ослабить его. Немедленно переверните на пергамент / полотенце. Снимите пергаментную бумагу, которая была на дне торта во время его выпекания. Начиная с узкого конца, начните плотно скатывать горячий пирог пергаментом / полотенцем. Делайте это медленно и осторожно. Торт будет теплым. Дайте пирогу остыть полностью свернутым в пергамент / полотенце.Не стесняйтесь помещать его в холодильник, чтобы ускорить процесс, примерно на 3 часа и до 1 дня. (Обратите внимание, что перед развертыванием необходимо довести его до комнатной температуры, поэтому убедитесь, что вы выделили достаточно времени.) Доведите торт до комнатной температуры, если он хранился в холодильнике. Пирог склонен к растрескиванию, если его развернуть в холодном состоянии. Сделайте взбитые сливки: Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для взбивания, взбейте жирные сливки, сахар и ванильный экстракт на средней-высокой скорости до образования пиков от средних до жестких, примерно 2-3 минуты.Затем добавьте зефирный крем, если используете. Медленно и осторожно раскатайте торт. Равномерно распределите взбитые сливки сверху, оставив около 1/2 дюйма границы вокруг торта. Осторожно скатайте торт, на этот раз без пергамента / полотенца. Выложить на решетку, установленную на противне (чтобы не осталось лишнего ганаша). Отложите на прилавке или в холодильнике, пока будете готовить ганаш. Приготовьте начинку из ганаша: Положите измельченный шоколад и кукурузный сироп, если используете, в миску среднего размера.Нагрейте сливки в маленькой кастрюле, пока они не начнут медленно кипеть. (Не дайте ему быстро закипеть — он слишком горячий.) Полейте шоколад, затем оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад мягко размягчился. Медленно перемешайте, пока шоколад полностью не смешается и не растает. Полить ганашем бисквитный рулет. Не стесняйтесь ложкой накапать ганаш и снова полить торт ложкой. Перед тем, как нарезать и подавать на стол, охладите не менее 30-60 минут. Накройте остатки торта и храните в холодильнике до 3 дней. Банкноты Инструкции по приготовлению и замораживанию: Вы можете приготовить торт на шаге 5 и охладить скрученный торт в холодильнике до 1 дня, прежде чем переходить к шагу 6. ​​Приготовленный рулет с начинкой, хорошо замораживается до 2-3 месяца. Перед подачей на стол и разморозьте в холодильнике в течение ночи. Для лучшего вкуса и текстуры я не рекомендую замораживать с начинкой из ганаша. Мини-шоколадные рулетики: Точно следуйте рецепту.После нанесения взбитых сливок на торт на шаге 8 разрежьте торт на 4 прямоугольника (примерно 6 дюймов на 8,5 дюймов), как показано на фотографии выше. Начиная с узкого конца, скатайте каждый мини-рулет. Разрежьте пополам, чтобы получилось 8 маленьких рулетов. Продолжайте рецепт. При желании посыпьте сверху посыпкой. Сваренный кофе или порошок эспрессо: Немного кофе усиливает вкус шоколада в десертах. Этот рулет совсем не похож на кофе. Вы можете использовать либо жидкий заваренный кофе, либо порошок эспрессо.Я тестировал оба и остался доволен обоими. Масло или масло: Я обычно использую топленое масло, но обнаружил, что из 3 столовых ложек (45 мл) растительного масла получается прекрасный влажный пирог, который не так склонен к растрескиванию. Сахар во взбитых сливках: Некоторые пекари предпочитают сахарный песок во взбитых сливках; другие клянутся кондитерским сахаром. Если вы работаете только с парой столовых ложек сахара, это не имеет особого значения. Используйте либо. Опциональный крем с зефиром: Для получения легкого вкуса зефира добавьте сливки из зефира во взбитые сливки.Это совершенно необязательно. Тестеры вкуса не заметили разницы! Ключевые слова: бисквит, взбитые сливки, ганаш Шоколадный рулет | Дай мне немного духовки Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации. Этот традиционный рецепт шоколадного рулета (он же «Шоколадный швейцарский рулет») легко настроить с помощью вашей любимой начинки — традиционного сливочного сыра, шоколада, мяты или любой другой творческой идеи.Его также легко сделать заранее и заморозить, и он идеально подходит для развлечения! И… третий рулон — прелесть. Ребята! С тех пор, как прошлой осенью я опубликовал свой любимый рецепт тыквенного рулета, за которым последовал этот неотразимый рецепт морковного рулета прошлой весной, у меня было ооочень , многие из вас пишут и просят рецепт третьего рулета… шоколадного рулета! Или, как его еще называют, шоколадный рулет Swiss . Я, должно быть, слишком долго жил в своем маленьком пузыре из тыквенных рулетов, потому что понятия не имел, что это такие вещи.Но я полагаю, что с шоколадом я не должен был удивляться. 😉 В отличие от традиционных тыквенных рулетов, похоже, что существует около миллиарда различных способов сделать шоколадный рулет. Некоторые наполняют их начинкой из сливочного сыра, некоторые — сливочным кремом, некоторые — муссом, некоторые — взбитыми сливками. Некоторые приправляют свою начинку шоколадом, некоторые — малиной, некоторые — мятой, некоторые — рюмкой своего любимого ликера.Некоторые добавляют сахарную пудру, некоторые — какао-порошок, некоторые — шоколадный ганаш, некоторые — любое количество случайных начинок. В основном … небо с шоколадным тортом — это предел здесь. Я немного повозился с несколькими различными рецептами и нашел основу для шоколадного торта, которая даст вам хорошее начало. А потом, поскольку я привык к выпеканию булочек, я придерживалась своей верной сливочно-сырной начинки и посыпала сверху сахарной пудрой. (<- Так хорошо. ) Но не стесняйтесь сделать этот рецепт своим, сделайте себе одолжение и сделайте двойную партию.Потому что: Эти булочки можно сделать заранее и красиво охладить в холодильнике (несколько дней) или морозильнике (несколько месяцев) они всегда, всегда, всегда хит на сборище ШОКОЛАД. Так что хватай какао-порошок, давай приготовим! Если вы новичок в десертном рулете, я настоятельно рекомендую взглянуть на мое видео о тыквенном рулете, чтобы получить наглядное представление о том, как именно скатывать, разворачивать и перематывать рулет из тыквы / моркови / шоколадного торта.Это совсем несложно, но я думаю, что это намного легче понять визуально, чем словами. 👍🏻 Чтобы сделать шоколадный рулет, начните с шоколадного торта. Тесто действительно простое и становится еще лучше с добавлением порошка эспрессо. (<- Не волнуйтесь, он не будет похож на кофе! Порошок эспрессо просто помогает раскрыть аромат шоколада. Но вы также можете оставить его, если хотите.) Когда он будет готов к употреблению, вылейте его в форму размером 15 x 10 дюймов, выложенную пергаментной бумагой.(О, и обязательно оставьте себе лишний дюйм или около того пергамента, торчащего со всех сторон. Это облегчит скатывание торта, чтобы вы могли схватиться за пергамент и не касаться горячего торта.) Выпекайте торт, пока он не будет готов. Затем немедленно (и очень осторожно!) Возьмитесь за пергамент и вытащите пирог из формы на жаропрочную плоскую поверхность. Затем медленно раскатайте торт от короткого конца к короткому, пока он не превратится в рулет.(См. Выше.) Дайте пирогу остыть в течение нескольких часов, пока он полностью не достигнет комнатной температуры. (Если вы попытаетесь развернуть и наполнить его, пока он еще теплый, начинка, скорее всего, растает и сочится.) Затем осторожно разверните торт, равномерно распределите начинку по всей поверхности, снова раскатайте торт. И вуаля! Вы можете подавать его прямо сейчас, или я рекомендую плотно завернуть его в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник не менее часа, чтобы начинка могла немного затвердеть. Затем нарезать… … служить… … и наслаждайтесь! Как я уже сказал, существует около тысячи различных способов наполнения этого шоколадного рулета сверху.Так что не стесняйтесь обращаться к Google, если вам нужно что-то отличное от предложений, которые я предлагаю ниже. А в остальном наслаждайтесь !! (И не забудьте отметить меня на своих фотографиях, если сделаете одну — я хотел бы увидеть ваши творения!) Наслаждайтесь, друзья! Этот рецепт содержит партнерские ссылки. Шоколадный рулет Этот традиционный рецепт шоколадного рулета (он же «Шоколадный швейцарский рулет») легко настроить с помощью вашей любимой начинки — традиционного сливочного сыра, шоколада, мяты или любой другой творческой идеи.Также легко сделать это заранее и заморозить, если хотите. Время приготовления 15 минут Время приготовления 15 минут Общее время 30 минут Шоколадный торт Ингредиенты: 1/2 стакана универсальной муки 1/4 стакана несладкого какао-порошка 1 чайная ложка разрыхлителя Дополнительно: 1/2 чайной ложки порошка эспрессо 1/2 чайной ложки соли 4 яйца 1/2 стакана сахарного песка 2 столовые ложки топленого масла или масла 1 чайная ложка ванильного экстракта Начинка сливочного сыра: 1 8 унций сливочного сыра, комнатной температуры 1 стакан сахарной пудры просеянное 4 столовые ложки размягченного сливочного масла 1 чайная ложка ванильного экстракта Для приготовления шоколадного торта: Нагрейте духовку до 350 ° F.Выстелите форму для желейных рулетов размером 15 x 10 дюймов с пергаментной бумагой, оставив лишний 1 дюйм пергамента, торчащий с обеих 15-дюймовых сторон формы, чтобы вы могли легко вынуть торт и свернуть его после выпечки. (Если вы хотите, чтобы пергамент легче прилипал ко дну сковороды, сбрызните сковороду небольшим количеством воды, а затем прижмите пергаментную бумагу поверх нее. Вы также можете слегка распылить верхнюю часть пергаментной бумаги. с кулинарным спреем для облегчения отделения пирога после этого, хотя это и не требуется.) Взбейте в средней миске муку, какао-порошок, разрыхлитель, порошок эспрессо (если используется) и соль до однородного состояния. Отложите в сторону. В отдельной миске взбивайте яйца и сахарный песок в течение 1 минуты до загустения. Добавьте растопленное масло и ванильный экстракт и взбивайте до однородности. Вмешайте мучную смесь с помощью резиновой лопатки и перемешайте до однородной массы. Равномерно распределите тесто по подготовленной сковороде. Выпекайте 11 минут или до тех пор, пока верх торта не отскочит от прикосновения.Очень осторожно поднимите пергаментную бумагу и выложите пирог на плоскую (и термобезопасную) поверхность. Затем медленно руками (осторожно, он будет горячим!) Скатайте торт — перекатывая от короткого конца к короткому — пока он полностью не свернется. Переложите рулет на решетку и остудите, пока он не достигнет комнатной температуры. Пока торт остывает, приготовьте начинку из сливочного сыра (см. Ниже). Как только торт достигнет комнатной температуры, перенесите рулет на плоскую поверхность и осторожно, пока он снова не станет плоским (или почти плоским, это нормально, если концы немного скручиваются).Равномерно распределите смесь сливочного сыра по пирогу, оставив со всех сторон границы 3/4 дюйма. Затем аккуратно сверните торт, аккуратно снимая пергаментную бумагу, пока вы не сможете полностью удалить и выбросить ее. Плотно заверните шоколадный рулет в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на один час. Снимите шоколадный рулет, разверните его и переложите на сервировочное блюдо. Если хотите, слегка присыпьте шоколадный рулет со всех сторон сахарной пудрой. Затем нарежьте * и подавайте. Если у вас остались остатки, просто заверните шоколадный рулет в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике до 3 дней. Для приготовления начинки из сливочного сыра: Взбейте сливочный сыр, сахарную пудру, масло и ванильный экстракт в миске до однородной массы. Если начинка получилась слишком тонкой, добавьте еще сахарной пудры. Если он слишком густой, добавьте половину чайных ложек или две воды. (Вам нужна средняя консистенция, чтобы начинка легко намазывалась, но не слишком теплая или жидкая, чтобы она сочилась из торта, когда вы его скручиваете.) Шоколадный рулет © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей От Джоан Озуг из «Пятнадцати шпателей». © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Это торт, который нельзя не съесть на завтрак на следующее утро. Такой торт вы сделаете для всех своих друзей, когда они придут к вам домой.И это тот торт, от которого снова чувствуешь себя легкомысленным маленьким ребенком. (Вы знаете, просто исходя из моего личного опыта.) © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Этот торт в основном домашний, но, поскольку он домашний, он в тысячу раз лучше. Тонкий лист шоколадного бисквита намазывают взбитыми сливками, скатывают, затем заливают шоколадной глазурью для ганаша.Единственное, что может быть лучше, чем его есть, — это разрезать торт и увидеть идеальный вихрь черного и белого. Довольно приятно, друзья мои. Секрет этого торта в том, что хотя кажется, что его сложно приготовить, на самом деле это довольно просто. О, и я уже говорил о прощении? Даже если торт треснет, пока вы его раскатываете, никто даже не узнает. Я не думаю, что когда-либо делал торт, не получив хотя бы небольшой трещинки, и это никогда не имело значения.Если бы только жизнь была такой прощающей, как этот торт, ха! © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Для начала смешайте четыре яйца и ½ стакана сахара в жаропрочной миске. © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Установите эту миску на кастрюлю, наполненную на дюйм кипящей воды, следя за тем, чтобы вода не касалась дна миски.Взбивайте эту смесь ручным миксером на средней скорости пару минут, пока яйца не нагреются и не станут бледно-желтыми. Если у вас есть термометр, нагрейте яйца до 120ºF. Если у вас его нет, вы можете просто время от времени дотрагиваться до него пальцем, а когда он станет похож на горячую водопроводную воду, вы можете снять миску с огня. © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Продолжайте взбивать яйца в течение нескольких минут, пока яйца не станут очень толстыми и воздушными и не достигнут стадии ленты.Это означает, что когда вы берете немного яичной смеси и протягиваете ее по поверхности, она остается поднятой в течение нескольких секунд. © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Добавьте к яйцам смесь какао-порошка, муки и соли и осторожно перемешайте до однородности. © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Вылейте тесто для шоколадного торта на смазанный маслом силиконовый коврик или кусок пергаментной бумаги. © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Разгладьте тесто лопаткой почти до краев. © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Выпекайте пирог 5–6 минут в духовке при 425ºF, затем переверните пирог на посыпанный какао-порошком кусок пергаментной бумаги и снимите силиконовый коврик. © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Раскатайте еще горячий пирог в пергаменте.Здесь мы даем пирогу немного мышечной памяти, чтобы потом он скатался легче. © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Пока торт остынет, приступить к кремовой начинке. Взбейте густые сливки, сахар и ванильный экстракт ручным миксером, пока он не станет густым и пушистым. © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Разверните торт, затем распределите крем по всей поверхности, оставив кромку шириной 2,5 см по краям. © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Обеими руками скатать торт. © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Обрезать края торта. (И съесть их.) © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Затем приготовьте шоколадный ганаш, смешав в микроволновой печи равные части жирных сливок и горько-сладкого шоколада, пока он не растает. © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Поставьте торт на решетку и полейте торт шоколадным ганашем. © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Охладите торт в течение 20 минут в холодильнике, пока шоколадный ганаш не затвердеет, затем вы можете нарезать торт великолепными ломтиками, настолько толстыми или тонкими, насколько душе угодно. © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Разве это не счастливый кусок пирога? © Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей Наслаждайтесь! Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io Рецепт шоколадного рулета I | Все рецепты Пропустите муку на пергаментной бумаге. Просто опрыскайте сковороду сначала, затем положите сверху пергаментную бумагу, затем распылите пергаментную бумагу. Другой рецензент прав — недоварить как минимум на 5 минут меньше !! Затем я перевернул его на наволочку с сахарной пудрой, посыпав наволочку (делайте это медленно, чтобы сахар не разлетелся повсюду).Сверните его в наволочку — дайте остыть, а затем разверните и наполните. Для начинки я использовал 1 кусок сливочного сыра, 1 стакан сахарной пудры, 2 столовые ложки мягкого сливочного масла и 1 чайную ложку ванили. Сверните его, положите в фольгу и охладите не менее часа. Выложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и подавайте. Я подаю свой со взбитыми сливками поверх каждого ломтика, а затем посыпаю сверху небольшим количеством сахара с корицей. ВАММИ !! Это было здорово и БЫСТРО !! Вам нужно будет недоварить 5 минут, чтобы было легче свернуть.Я заменил начинку на шоколадный рецепт Godiva. И соус из малинового ликера, который нужно перемешать на тарелке. Обновлено 8.04.12 — Вариация, которая вышла потрясающе! Замените ваниль миндальным экстрактом и добавьте 1/8 стакана сахарной пудры во взбитые сливки. Поставить в холодильник и дать настояться, пока пирог остынет. Грецкие орехи запекать 10 минут на 350 (или поставить в духовку с рулетом). Снимите и дайте остыть 5 минут. Положить в кухонный комбайн и измельчить. Перед раскатыванием посыпьте слой безе. Подавать с малиновым соусом. Мне не удалось отделить торт от бумаги, я дал ему остыть за 5 минут, прежде чем положить его на полотенце и попытаться удалить бумагу. Бумага полностью прилипла ко дну торта и порвалась, когда я попытался оторвать ее. Я хорошо смазал и посыпал мукой бумагу, поэтому не знаю, что пошло не так. Псу понравилось, он не возражает против бумажных кусочков. Может, я что-то сделал не так. Торт оказался не таким ароматным, как хотелось бы. Также он был немного сухим и потрескался при прокатке. Я добавил 1/4 стакана сахара во взбитые сливки, чтобы подсластить, и сверху добавил растопленный шоколад, чтобы добавить больше аромата. Был «нормальный» рецепт. Я скептически отнесся к этому рецепту из-за посредственных отзывов, но я рад, что сделал.Я использовал 4 яйца, потому что это все, что у меня было. Я не испытал взлома других рецензентов. Я смазал сковороду маслом, выровнял ее вощеной бумагой, а затем распылил бумагу. Когда я вынула торт, я посыпала его сахарной пудрой, накрыла его чистым полотенцем с пластиковой разделочной доской (для поддержки) и перевернула торт на полотенце. (Газета осталась на сковороде!) Вчера вечером я взяла ее на изучение Библии, и всем она понравилась. Ставлю за полчаса до подачи, чтобы шоколад немного смягчился. Я обнаружил, что это мягкий сухой и рассыпчатый. Я испек много пирожных в виде рулетов и просто не был доволен результатом. Ну реквизит на вкус но не более того.Я приготовила торт и, дав ему остыть, попыталась развернуть его с полотенца. Он полностью застрял и распался на части! Я больше не буду пробовать этот рецепт. Не знаю, что я сделал не так, но когда я попытался свернуть его, оно прилипло к полотенцу и потрескалось, когда я положил в него взбитые сливки. Все, что у меня получилось, было большим беспорядком! Шоколадно-кремовый рулет | Выпечка короля Артура Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите форму для желе размером 9 1/2 x 14 дюймов пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным спреем из растительного масла. Для приготовления торта: В большой миске взбить яйца до густоты и бледности, затем добавить сахар, соль и экстракты. Просейте вместе муку, какао и разрыхлитель и аккуратно добавьте в яичную смесь. Взбейте вместе масло и пахту и добавьте, помешивая, до однородности. Выложите тесто на сковороду и разровняйте лопаткой. Выпекайте торт от 10 до 12 минут, пока верхний край не отскочит, если слегка надавить на него. Заменители Достаньте пирог из духовки, дайте ему остыть на сковороде 1-2 минуты, затем ослабьте края ножом. Выверните на кухонное полотенце, слегка посыпанное кондитерским сахаром (или на кусок пергамента), свободно скатайте (начиная с короткого конца) и дайте полностью остыть. Для начинки: Смешайте сливки и ванильный экстракт в большой миске. Смешайте сахар и ClearJel в небольшой миске и полейте сливками. Взбейте сливки (вручную, настольным миксером или ручным миксером) до образования мягких пиков, затем добавьте мелко измельченный или сладкий молотый шоколад. Охладите до необходимости. Для приготовления глазури: Осторожно нагрейте все ингредиенты, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.Охладите 10-15 минут, чтобы слегка загустеть. Для завершения торта: Раскатать торт и намазать его начинкой. Переверните и поместите шовом вниз на решетку, установленную поверх куска пергамента или вощеной бумаги. Обрежьте концы для чистого вида. Вылейте шоколадную глазурь на торт, распределив ее по краям и бокам и давая излишкам стечь на бумагу внизу.Дайте глазури застыть на 10-15 минут, затем, если хотите, вылейте излишки глазури обратно на торт. Подавайте пирог немедленно или поставьте в холодильник до подачи на стол не более 24 часов. Заморозьте для более длительного хранения. Шоколадный рулет (швейцарский рулет) Шоколадный торт (швейцарский рулет) сладкий и влажный, сделан из слоя шоколадного торта, обернутого вокруг домашних взбитых сливок, готовый менее чем за 60 минут! Торты — одни из самых популярных десертов в блоге, включая некоторые из классических: Легкий шоколадный торт, Торт Орео и Морковный пирог! ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ (ШВЕЙЦАРСКИЙ РУЛЕТ) Шоколадный рулетик (Швейцарский рулет) — ИДЕАЛЬНЫЙ праздничный десерт, приготовленный из влажного шоколадного торта, обернутого вокруг моих домашних взбитых сливок, и на то, чтобы склеить его, требуется менее 60 минут! Вы можете украсить любой праздник свежими фруктами, растопленным шоколадом, сахарной пудрой или даже посыпать и глазурь для версии на день рождения. В этом рулетике используется шоколадный бисквит, который легче обычного торта и его легче раскатать. Кроме того, мы переливаем его на тонкую сковороду, поэтому для выпекания бисквита требуется около 10 минут. Рулету нужно остыть после выпечки и перед добавлением взбитых сливок, поэтому не забудьте сэкономить здесь дополнительное время. Если вы хотите придать этому десерту больше аромата, добавьте в тесто чайную ложку мяты перечной или ванильный экстракт. В чем разница между рулетом и швейцарским рулоном? Технически швейцарский рулет — это разновидность рулета, но рулет может быть соленым или сладким.Его также готовят из других видов выпечки, а швейцарский рулет всегда представляет собой легкий или бисквитный торт со сладкой начинкой. КАК ЗАКАТАТЬ ШВЕЙЦАРСКИЙ РОЛЛ? Этот рецепт швейцарского рулета требует раскатывать торт, пока он еще теплый. Не пропускайте этот шаг, так как вы хотите, чтобы он остыл в этой форме. Используя пергаментную бумагу, оберните торт вокруг бумаги. Оставьте его в покое, пока он не остынет, затем очень осторожно разверните и добавьте начинку, прежде чем снова свернуть. НАСКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНЫЙ ШВЕЙЦАРСКИЙ РОЛЛ? Этот рулет хранится в холодильнике 2-3 дня.Поскольку в качестве начинки мы используем взбитые сливки, я бы не стал оставлять этот рулет в холодильнике более чем на 2 часа из соображений безопасности пищевых продуктов. МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ РЕЦЕПТ ШВЕЙЦАРСКОГО РОЛЛА? Рецепт рулета можно приготовить заранее и заморозить на 2-3 месяца. Сделайте рулет, затем доведите до комнатной температуры, добавьте начинку и заверните в полиэтиленовую пленку и фольгу. Когда будете готовы, разморозьте в холодильнике, а перед подачей украсьте сахарной пудрой. Не беспокойтесь о том, что ваш торт не будет выглядеть так красиво, когда вы его сначала скатываете.Вот краткое изображение того, как выглядел мой торт, когда я его впервые скатал: Взбитые сливки будут немного сочиться с боков, когда вы раскатываете их обратно. Бока будут немного потрепаннее. Это совершенно нормально, просто обрежьте края, и вы получите идеально выглядящие края, как на картинке выше. ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА (ШВЕЙЦАРСКИЙ РОЛЛ) Этот рецепт рулета требует взбитых сливок, потому что легкая текстура идеально сочетается с бисквитом.Попробуйте другие начинки для различных вариантов десерта этого шоколадного рулета для торта, например, шоколадную глазурь, глазурь из сливочного сыра, ванильный сливочный крем или плавленый зефир. Взбейте чайную ложку мяты взбитыми сливками, а затем украсьте рулет измельченными конфетами с перечной мятой для праздничного варианта! Я рекомендую использовать электрический миксер или настольный миксер, чтобы взбить сливочное масло и сахар вместе, чтобы получить наилучшие результаты в текстуре губки. Когда торт раскатан, посыпьте его сахарной пудрой или сверху полейте шоколадным ганашем. Добавьте столовую ложку экстракта ванили или миндаля для придания вкуса булочке. Следуйте инструкциям по этому рецепту с ванильным бисквитом, если вы не предпочитаете шоколад. Этот рулет лучше всего получается, когда вы выпекаете тесто на противне с желе, но вы можете использовать небольшой противень, если он у вас есть. Старайтесь придерживаться примерно 15 × 12, иначе тесто может растекаться слишком тонко. Попробуйте добавить пюре из фруктов или клубничного фруктового пюре во взбитые сливки, а затем посыпьте торт свежими ягодами и столовой ложкой шоколадной крошки. Если ваш торт прилипает к пергаментной бумаге, в следующий раз можно попробовать присыпать бумагу сахарной пудрой. Добавьте чайную ложку корицы в сухие ингредиенты, чтобы добавить аромат к булочке. Прикрепить Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас! Pin Save Шоколадный рулетик (швейцарский рулет) Выход: 12 порций Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 25 минут Курс: десерт Кухня: шведская Автор: Сабрина Снайдер Шоколадный рулет (Швейцарский рулет) сладкий и влажный, сделан из слоя шоколадного торта, обернутого вокруг домашних взбитых сливок, готовый менее чем за 60 минут! Ингредиенты 1/3 стакана несладкого какао-порошка 1/3 стакана муки 1/4 чайной ложки соли 1 чайная ложка разрыхлителя 1/2 стакана сахара 4 столовые ложки несоленого масла 4 больших яйца 3 стакана взбитых сливок Инструкции Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления. Разогрейте духовку до 400 градусов и застелите противень (15х12) пергаментной бумагой. Просейте вместе какао-порошок, муку, разрыхлитель и соль и отложите в сторону. В настольном миксере смешайте сахар и масло до тех пор, пока они не станут светлыми, примерно на минуту, затем добавьте яйца по одному до полного смешивания, прежде чем добавлять муку до тех пор, пока они не смешаются. Залейте смесь на пергаментной бумаге и выпекайте в течение 8-10 минут или пока пирог не станет готовым на ощупь (ваш палец не оставит углублений), затем выньте из духовки и, пока он еще теплый, сверните пергаментную бумагу в рулет и дать остыть в форме рулета. Осторожно разверните и нанесите взбитые сливки на торт, затем снова сверните, обрежьте края (это награда шеф-повара 😉) и подавайте. Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления. Информация о питании Выход: 12 порций, Количество на порцию: 256 калорий, Калорий: 256 г, Углеводы: 19 г, Белки: 4 г, Жиры: 18 г, Насыщенные жиры: 11 г, Холестерин: 109 мг, Натрий: 75 мг, Калий: 147 мг , Сахар: 13 г, витамин А: 600 г, кальций: 72 г, железо: 0.8g Все изображения и текст © для Ужина, затем Десерт. Ключевое слово: шоколадный рулет (швейцарский рулет) Save Шоколадные рулетики с глазурью из сливочного сыра Сладкие, шоколадные и сливочные, наши шоколадные рулеты со сливочно-сырной глазурью стали любимыми в нашем доме, когда вы проводите тихие выходные утром или делитесь с семьей и друзьями на праздниках. Заявление об ограничении ответственности: этот пост о шоколадных рулетах с глазурью из сливочного сыра спонсирован Vitamix.Все мнения — наши собственные. Первый сочельник после смерти отца Филиппа был проведен с его мачехой Кэрол. Это не было запланировано, и мы не проводили с ней Рождество. Для Филиппа, его пятерых братьев и сестер, его отца и Кэрол День подарков был, когда они праздновали Рождество, и в этом году, конечно, план остался прежним. Проснувшись рождественским утром, Филип спустился вниз и включил кофеварку, а потом, доносившийся запахом кофеина, я присоединился к нему за кухонным столом. Кэрол медленно спустилась вниз, налила себе чашку кофе и открыла дверцу холодильника. Она вытащила крохотную коробочку с красной ручкой и принесла ее к столу. Внутри коробки был миниатюрный панеттоне. Кэрол осторожно развернула его, разрезала рождественский хлеб на четвертинки, и, пока мы ели свой кусок, она поделилась с нами традицией рождественского утра, когда ее и отец Фила делили мини-панеттоне на завтрак. Это была история, которую она никогда раньше не рассказывала, о тихом моменте, который они разделили вместе за рождественским хлебом и чашкой кофе. Я часто замечаю, что по мере приближения курортного сезона вокруг так много ожиданий и волнений, но как только наступает Рождество — между путешествием, открытием подарков, уборкой праздничного ужина, мытьем груды посуды и, наконец, десертом — все готово, вот так. И хотя это идеальный день для общения с близкими, именно тихие моменты вместе — это настоящая традиция, которую стоит праздновать. В честь рождественского хлеба, которым поделились папа и мачеха Филиппа, наши шоколадные рулетики с крем-сырной глазурью, приготовленные с помощью Vitamix® Ascent Series A2500, — это тихий взгляд на знаменательный момент, который теперь является частью нашей рождественской традиции. Начинка из темного шоколада, зажатая между слоями сладкого и маслянистого теста, а затем покрытая гладкой кремовой глазурью, наши шоколадные рулетики со сливочно-сырной глазурью стали новым фаворитом в нашем доме, чтобы насладиться им тихим утром выходного дня или поделиться с близкими на праздники. И хотя самодельные роллы требуют небольших усилий, с помощью машины Vitamix®, которая поможет вам в этом процессе, вы сэкономите время, усилия и сэкономите время, создавая рулоны традиционным способом. Как приготовить шоколадные рулеты с глазурью из сливочного сыра Сделайте тесто Благодаря Vitamix® Ascent Series A2500 это тесто легко собрать, и, если вы любите меня, оно предотвратит беспорядок, который вы получите на руках и одежде.Начните с смешивания дрожжей с теплым молоком в небольшой миске. Отложите, пока дрожжи не начнут пузыриться и не вспениться на поверхности молока. Затем добавьте муку, сахар, соль и масло в контейнер Vitamix®. Установите скорость на 5 и пульсируйте 10-12 раз, пока ингредиенты не станут напоминать песок. Взбить яйца в молоко. Снимите пробку крышки с Vitamix® и медленно вылейте влажные ингредиенты в контейнер во время пульсации. Продолжайте взбивать, пока тесто не сформируется и не перестанет прилипать к лезвиям.При необходимости соскребите стенки контейнера. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 8-10 минут. Поместите в хорошо смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 1 1/2 — 2 часов или пока не увеличится в размере вдвое. Совет повара. Если у вас есть пищевой термометр, температура молока должна быть от 110 ° до 115 °. Приготовить глазурь из сливочного сыра Пока тесто поднимается, можно делать глазурь.Убедитесь, что ваши ингредиенты имеют комнатную температуру, чтобы получить гладкую кремовую консистенцию. В миске смешайте сливочный сыр, масло, сахарную пудру и ваниль до однородной массы. Чтобы усилить вкус, можно добавить щепотку соли. Раскатайте тесто и залейте его Когда тесто увеличится вдвое, поместите его на слегка присыпанную мукой поверхность. Кончиками пальцев выдавите тесто прямоугольной формы, затем раскатайте его до размеров 9 x 14 дюймов. Делать. Чтобы приготовить начинку, смешайте масло, сахар, соль и какао-порошок.Вмешайте кусочки шоколада. Равномерно распределите начинку по всему тесту, оставив примерно полдюйма на одном из коротких концов. Коротким концом к себе плотно скатайте тесто в бревно. Положите на разделочную доску стороной со швом вниз и придайте бревну форму, пока оно не станет однородным, а концы станут относительно плоскими. Разрежьте бревно на кружочки размером 1 дюйм и поместите булочки в хорошо смазанную маслом неглубокую сковороду. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 30 минут. Выпекать, замораживать и подавать Разогрейте духовку до 350 °.Когда булочки закончили подниматься, поместите их в духовку и запекайте на 30 минут. Снимите и дайте остыть в течение 5 минут перед глазурью. Ешьте их быстро, потому что, как только они окажутся на столе, они исчезнут раньше, чем вы это заметите. Распечатать Состав Шкала 1x2x3x Тесто 3/4 стакана теплого молока 2 1/4 чайных ложки активных дрожжей (1 пакет) 3 стакана хлебной муки 1/4 стакана сахарного песка 1/4 стакана сливочного масла, комнатной температуры 1 яйцо плюс 1 яичный желток, комнатной температуры Наполнение 1/2 стакана сахарного песка 1/4 стакана какао-порошка 1/2 чайной ложки соли 1/2 стакана сливочного масла 100 г чипсов / кусочков темного шоколада Глазурь 1/2 стакана сливочного сыра, комнатной температуры 3 столовые ложки сливочного масла несоленого, комнатной температуры 3/4 стакана сахарной пудры 1/2 чайной ложки ванили 1/4 чайной ложки соли Инструкция №1 | В небольшой миске смешайте дрожжи с теплым молоком. Отложите, пока он не станет пузырящимся и пенистым, примерно на 5-10 минут. № 2 | Добавьте муку, сахар и масло в контейнер Vitamix®. Надежно закройте крышку и установите скорость 5. Пульсируйте Vitamix® примерно 10-12 раз, пока ингредиенты не станут напоминать песок. № 3 | Когда дрожжи будут готовы, вбейте яйца в молоко до однородности. Снимите пробку крышки и медленно влейте влажные ингредиенты в Vitamix® и взбивайте, пока тесто не сойдется и не перестанет прилипать к лезвиям.При необходимости соскребите стенки контейнера. № 4 | Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 8-10 минут. Поместите в хорошо смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 1 1/2 — 2 часов или пока не увеличится в размере вдвое. № 5 | Пока тесто поднимается, сделайте глазурь, смешав сливочный сыр, масло, сахарную пудру, ваниль и соль в небольшой миске до однородной массы. № 6 | Когда тесто увеличится вдвое, поместите его на слегка присыпанную мукой поверхность.Кончиками пальцев выдавите тесто прямоугольной формы, затем раскатайте его до размеров 9 x 14 дюймов. № 7 | Сделайте начинку, смешав масло, сахар, соль и какао-порошок до однородной массы. Вмешайте кусочки шоколада. Равномерно распределите начинку по всему тесту, оставив примерно полдюйма на одном из коротких концов. № 8 | Коротким концом к себе плотно скатайте тесто в бревно. Положите на разделочную доску стороной со швом вниз и придайте бревну форму, пока оно не станет однородным, а концы станут относительно плоскими.Разрежьте бревно на кружочки размером 1 дюйм и поместите булочки в хорошо смазанную маслом неглубокую сковороду. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 30 минут. № 9 | Духовку разогрейте до 350 °. Когда булочки закончили подниматься, поместите их в духовку и запекайте на 30 минут. Снимите и дайте остыть в течение 5 минут перед глазурью. Закрыть от alexxlab 27.06.2021 Яичные котлеты рецепт: Яичные котлеты — Со Вкусом 👌 Яичные котлеты, рецепты с фото Дорогие читательницы, вы любите котлеты? Я уверена, что да! И хотя вкусы могут отличаться, всегда можно найти подходящий для себя вариант 😉Котлеты я люблю и … Подробнее Полный просмотр здесь × 👌 Яичные котлеты, рецепты с фото Дорогие читательницы, вы любите котлеты? Я уверена, что да! И хотя вкусы могут отличаться, всегда можно найти подходящий для себя вариант 😉 Котлеты я люблю и готовлю самые разные. Из говядины, свинины, курицы, печени. На днях поделюсь с вами рецептом из овощей. А сегодня хочу вам представить не совсем обычные котлеты! В них основным ингредиентом являются яйца. К яйцам я отношусь замечательно. Часто использую в выпечку, салаты, люблю жарить глазунью. Но сваренные вкрутую ем довольно редко, в основном на Пасху и в последующие дни вплоть до Троицы, когда не просто варю, но и окрашиваю их разными полосками или оформляю в технике декупаж. Но несмотря на это я была уверена, что яичные котлеты мне очень понравятся. Так и получилось! Теперь делюсь рецептом 😉 Ингредиенты: Приготовление: Яйца сварила вкрутую. Варю всегда на одно больше, чем требуется по рецепту, так как у меня есть маленький любитель яиц, который приходит на звук скорлупы при очищении и не даёт готовить 😉 Остудила, очистила, пустила на крупную тёрку.  Укроп и зелёный лук промыла, обсушила, порубила ножом. Соединила с яйцами. Выложила сметану жирностью 20% (можно взять любую не очень жирную). Перемолола базилик и перцы, посолила. Добавила просеянную ржаную муку. При желании её можно заменить манной крупой или перемолотыми овсяными хлопьями. Тщательно размешала все ингредиенты. Руками, смоченными в холодной воде, сформировала котлеты и выложила на противень, застеленный фольгой (можно использовать пергаментную бумагу).  Отправила в разогретую до 180′ духовку минут на 25-30. Подавала блюдо горячим. Из этого количества у меня получилось 10 некрупных котлет, от которых очень быстро не осталось и следа! 😉 Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest! Яичные котлеты Рецепт приготовления яичных котлет очень простой. Не потребуется много ингредиентов. Готовить можно из продуктов, что есть под рукой. Обязательными являются лишь вареные куриные яйца и зелень на ваш выбор: укроп, петрушка, перья лука. Думаю, что блюдо очень понравится вашим детям. Котлеты из яиц с зеленью необычные, но сытные, красивые. Особый колорит придает еде зеленый лук. Пожарьте яичные котлетки на завтрак. Понадобится:  6 вареных куриных яичек;  по пучку зеленого лука, укропа или петрушки;  2 ст. ложки манки;  по 1 ст. ложке муки и сметаны;  2 ст. ложки растительного масла для обжаривания;  соль по вкусу. Сваренные яйца порубите мелко или натрите на терке. Также вымойте и порежьте помельче зеленый лук, зелень. Смешайте в миске муку и манку, одну столовую ложечку подсоленной сметаны. Яичный фарш перемешайте. Смоченными в воде руками (чтобы фарш не прилипал) сформируйте котлеты из вареных яиц и лука. Перед обжариванием дополнительно обваляйте заготовки в манке, или так пожарьте. Обжаривайте яичные котлеты с зеленым луком на сковороде в растительном масле до румяной корочки. Веселые и вкусные получаются котлетки. Котлеты из вареных яиц без манки Не беда, если на кухне не нашлось манной крупы.  Манку легко заменить размоченным в молоке белым хлебом. Приготовим яичные котлеты без манки. Хлебушек (можно зачерствевший) размочите в молоке, отожмите, хорошо разотрите. Смешайте подготовленный хлеб c яичным фаршем, добавьте сметану или сырое яйцо, чтобы котлетная масса склеилась. На этом этапе насыпьте в массу измельченную зелень либо луковое перо. Сформируйте заготовки, обваляйте в панировочных сухарях. И на сковороду, обжаривать. СТАТЬИ ПО ТЕМЕ: Яичница в сосиске, рецепт Творожный омлет Фаршированные яйца, рецепты Омлет с помидорами, рецепт С зеленым луком также можно налепить куриные котлеты. А если положить в фарш кабачки и чуть риса, то и гарнир не понадобится. Яичные котлеты. Пошаговый рецепт с фото О таком блюде, как яичные котлеты я узнала достаточно давно, прочитала рецепт в одной из книг по здоровой и правильной пище. Котлеты из яиц, в которых совершенно не было мяса, меня сразу заинтересовали, и я решила их приготовить. Получились очень вкусные котлеты, по вкусу напоминающие куриные котлеты. На днях пересмотрела рецепты яичных котлет в интернете и такого рецепта не нашла. В основном все рецепты были на основе не жареных а, вареных яиц. Яичные котлеты с манкой, зеленым луком, зеленью, сыром, картошкой, морковью, рисом – и это еще не весь список разных видов таких котлет. А теперь давайте рассмотрим, как приготовить яичные котлеты пошагово. Ингредиенты: Яйца — 6 шт.,  Соль и специи — по вкусу,  Картофель — 1 шт.,  Репчатый лук – 3 шт. Батон — 200 гр.,  Подсолнечное масло. Яичные котлеты — рецепт с фото Вбейте в миску 5 яиц. Одно яйцо оставляем для фарша. Взбейте их венчиком. Добавьте соль и специи. Еще раз перемешайте. Очистите весь лук. Две луковицы мелко нарежьте на кубики. Добавьте измельченный лук во взбитые яйца. Перемешайте. Нагрейте в сковороде растительное масло. Вылейте яичную массу на сковороду, когда она станет горячей. Через 3 минуты омлет переверните. Пожарьте его с другой стороны до золотистой корочки. Готовый омлет выложите на тарелку, и дайте ему слегка остыть. Пока он будет остывать, очистите одну картофелину. Замочите на несколько минут кусочки батона в молоке или воде. Пропустите через мясорубку омлет. Далее перекрутите намоченный батон, луковицу и картофель. Все составляющие яичных котлет перемешайте. Вбейте яйцо. Котлетный фарш перемешайте. Попробуйте его на вкус, хватает ли в нем соли. Если чувствуете, что не хватает соли, обязательно досолите. Фарш из яиц полностью готов и можно приступить к жарке котлет. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Руками, смоченными водой, скатайте овальной или круглой формы котлеты. Выложите их на горячую сковороду. Обжарьте до золотистого цвета. Яичные котлеты, как и мясные котлеты, хорошо подойдут к разного рода гарнирам и салатам. Вашему вниманию предлагаю и другие рецепты яичных котлет. В нижеприведенном рецепте котлеты будут готовиться на основе вареных яиц, а в котлетный фарш вместо батона будет добавлена манная крупа. Кроме того эти котлеты будут богаты на свежую зелень, что придаст им дополнительную сочность. Чтобы приготовить яичные котлеты с манкой вам потребуются следующие продукты. Ингредиенты: Яйца – 7 шт., Зеленый лук — 20-30 гр.,  Манная крупа — 2 ч. ложки,  Твердый сыр — 100 гр.,  Укроп — 10 гр.,  Петрушка — 10 гр.,  Соль — по вкусу,  Черный молотый перец — щепотка,  Подсолнечное масло. Яичные котлеты с манкой и зеленью – рецепт Отварите вкрутую 6 яиц. После остывания очистите их и натрите на мелкой терке. Помойте укроп, петрушку и лук. Обсушите от лишней влаги. Мелко нарежьте ножом. Добавьте зелень в миску с яйцами. Сыр твердых сортов натрите на мелкой терке. Добавьте к остальным ингредиентам. Всыпьте манную крупу. Вбейте яйцо. Все ингредиенты посолите и поперчите, после этого перемешайте их. Яичная котлетная масса должна получиться густой, слегка липкой, но при этом достаточно пластичной. Из готового котлетного фарша осталось слепить яичные котлеты и обжарить их в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Попробуйте приготовить также и яичные котлеты в томате, запеченные в духовке. Вкусные ароматные котлеты с томатной подливкой хорошо подойдут к любому гарниру. Ингредиенты для томатного соуса: Морковь — 1 шт.,  Лук — 1 шт.,  Кетчуп — 4 ст. ложки,  Вода — 1 стакан,  Мука — 1 ст. ложка,  Соль и специи — по вкусу,  Подсолнечное масло Яичные котлеты в томатном соусе в духовке – рецепт Фарш для яичных котлет приготовьте по первому или второму рецепту. Пожарьте котлеты. Сложите их в кастрюлю и накройте крышкой. Почистите лук и морковь от кожуры. Лук измельчите кубиками, а морковь потрите на мелкой терке. Лук с морковью спассеруйте на растительном масле. Добавьте кетчуп (томатный соус) и необходимое количество воды. В небольшом количестве воды разведите муку. Всыпьте в соус соль и специи. Проварите томатный соус 3-4 минуты. Котлеты переложите в форму. После этого залейте их соусом. Поставьте в духовку температурой 175С. Тушите котлеты с томатом без крышки на протяжении 15 минут. Подавайте их,  посыпав зеленью. Яичные котлеты — рецепт завтрака из варёных яиц Если Вы – любитель яичных блюд, то настоятельно рекомендую Вам приготовить яичные котлеты. Красивые, аккуратные, нежные на вкус, они – идеальный завтрак, аппетитное дополнение на обед и сытный ужин. А в дни после празднования Пасхи – находка из находок. Приготовить котлеты из яиц немногим сложнее омлета со стручковой фасолью. Информация о рецепте Категория: завтрак. Способ приготовления: в духовке. Общее время приготовления: 30 мин. Количество порций: 10 штук. Ингредиенты: яйца куриные, сваренные в «крутую» – 6 штук лук репчатый небольшого размера – 1 штука (около 50 грамм) кус-кус – 2 столовые ложки горячая вода – 2 столовые ложки мука высшего сорта – 1,5 столовых ложки сметана 15-20% – 2 столовые ложки черный перец – по вкусу соль – по вкусу. для жарки: растительное масло – 3-4 столовых ложки Приготовление Кус-кус насыпать в небольшую чашку, залить необходимым количеством горячей воды, накрыть крышкой и оставить для набухания. Сваренные в «крутую» куриные яйца натереть на крупной терке в небольшую чашку. Репчатый лук почистить, помыть под проточной холодной водой, обсушить и мелко нарезать. В чашку с натертыми на крупной терке яйцами добавить нарезанный мелко репчатый лук, муку, набухший кус-кус, сметану, посолить и приправить черным перцем по вкусу и тщательно вымешать массу ложкой. Влажными руками из полученной яичной массы сформировать котлеты, массой около 45 грамм каждая. На сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. На разогретом растительном масле обжарить яичные котлеты с двух сторон до зарумянивания. Хозяйке на заметку: в яичные котлеты можно добавить мелко нарезанную зелень укропа; котлеты из яиц лучше подавать теплыми; к этим котлетам рекомендуется подать овощной салат. Автор статьи Lorchen (Umarova Larissa) Кулинар-любитель Написано статей Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Яичные котлеты с зеленью — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Такого еще с яйцами ни кто не делал, быстрый завтрак, яичные котлеты с зеленью! Яйца пожалуй самый унивирсальный продукт, из них уже делали всё, жарили, варили, запекали, фаршировали! Но мы нашли еще одно приминение, и делимся им с вами! Это вкусно и полезно, а еще быстро и дешево!) ВКЛЮЧАЙСЯ и ПОХАВАЕМ! Ингредиенты яйцо куриное 6 шт зелень 2 пучок яйцо куриное 1 шт мука 1 ст. л. крупа манная 2 ст.л. соль, перец по вкусу сметана 1 ст.л. Общая информация Общее время приготовления 30 минут Активное время приготовления 10 минут Сложность Легкий Кол-во порций 3 Видеорецепт 1.) Варим и натираем 6 яиц. 2.) Нарезаем 1 пучёк зеленого лука и 1 пучёк укропа. 3.) В эту смесь добовляем муку, манку, яйцо, соль, перец, перемешиваем. 4.) Смачиваем руки водой, и делаем котлеты. 5.) Жарим на медленном огне под крышкой, до золотистой корочки! 6.) Подаем с сметаной, или любимым соусом. И КУШАЕМ) Куда ж проще!? Поделись рецептом с друзьями! Яичные котлеты по-карельски рецепт с фото ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160 Мука картофельная 6-12 16-35 150 200 Крупа манная 4 16 150 200 Крупа перловая 5-6 20-24 200 230 Крупа пшенная 5 20 190 225 Крупа гречневая 5 20 170 210 Крупа пшеничная 5 20 190 225 Крупа ячневая 5 20 190 225 Крупа овсяная 5 18 130 170 Крупа толокно 6 22 110 140 Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90 Крупа кукурузная 6 20 145 180 Рис 5 20 190 230 Горох 5 20 190 230 Чечевица — — 190 210 Фасоль — 20 190 230 ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл Молоко 5 20 200 250 Сливки 5 20 200 250 Творог 6-7 17-20 200 250 Кефир, ряженка 5 18 200 250 Сметана 9-11 20-25 210 260 Молоко сгущенное 12 30 220 300 Молоко сухое 10 20 95 120 Масло топленое 5 20 190 230 Масло сливочное 30 50-70 — — Маргарин растопленный 4 15 180 230 ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г Морковь 25 80 140 Картофель 40 90 140 Помидор 50 80 150 Огурец, свежий 30 100 150 Луковица 30 70 110 Перец болгарский — 100 — Перец чили, свежий 15 25 36 Баклажан — 200 — Чеснок, зубчик — 6 — Огурец, соленый — 90 — Свекла столовая 80 200 350 Кабачок, молодой — 250 — Капуста белокочанная 400 2000 3000 Капуста цветная 350 750 1500 Яблоко 40 80 130 Груша 40 80 130 Лимон 45-50 100 180 Яйцо куриное  40 60 75 ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл Макароны мелкие (вермишель) — — 190 230 Сахар, песок 4-5 20 180 220 Сахарная пудра 10 25 140 190 Сода питьевая 12 28 — — Какао, порошок 5 15 — — Кофе, молотый 7 20 — — Кофе, растворимый 2 6 — — Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130 Яичный порошок 10 25 80 100 Соль 6-8 24-30 250 320 Желатин, порошок 5 15 — — Лимонная кислота 8 25 — — Яблоки сушенные — — 55 70 Мак 4 15 120 155 Изюм — 25 130 165 ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250 Уксус 5 20 200 250 Вино столовое 5 20 200 250 Ликер 7 20 200 250 Масло растительное 4-5 16-18 180 225 Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245 Белки яичные — — 9 шт 11 шт Желтки яичные — — 10 шт 12 шт Яйца целые, без скорлупы — — 4 шт 6 шт Томатная паста 9 28 210 260 Томатный соус 8 25 180 220 Мед 7 28 280 350 Варенье 20 45 — — Повидло 12 36 — — Пюре из свежих ягод 17 50 290 350 Джем 15 40 — — ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл Арахис очищенный 8 25 140 175 Орехи грецкие, ядро — 15 120 140 Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120 Миндаль 10 30 130 160 Кедровые орешки 4 10 110 140 Фундук 10 30 130 170 ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г Клубника 120 150 Вишня, черешня 130 165 Малина 145 180 Крыжовник 165 210 Смородина черная 125 155 Смородина красная 140 175 Шелковица 155 195 Черника 160 200 Шиповник сушеный 150 200 Брусника 110 140 Голубика 160 200 Ежевика 150 190 Клюква 115 145 ПРОДУКТ Чайная ложка, г Перец черный, молотый 5 Перец черный, горошек 6 Перец душистый, горошек 4-5 Горчица, порошок 3 Корица, молотая 8 Гвоздика, молотая 3 Гвоздика, целая 4 Диетические яичные котлеты (рецепт с фото) Рулет из крабовых палочек 45 минут Крабовые палочки можно использовать не только в салатах. Из них можно приготовить отличный закусочный рулет, который станет украшением любого торжественного … Яичные котлеты с луком 45 минут Предлагаем простой и быстрый рецепт приготовления котлет из вареных яиц. Очень вкусные и сытные яичные котлеты с луком обязательно вам понравятся! Яичные котлеты 30 минут Если Вы любите вареные куриные яйца, то рецепт приготовления оригинальных котлет из яиц станет для вас настоящей кулинарной находкой. Яичные котлеты с … Яичные котлеты с манкой 45 минут Яичные котлеты готовятся достаточно просто и быстро, они могут стать сытным завтраком, вкусным дополнением к обеду или отличным ужином. Сырное суфле 30 минут Сырное суфле – это блюдо французской кухни, которое отличается не только нежным вкусом, но быстротой в приготовлении. Готовится достаточно легко, никаких … Сегодняшний рецепт: яичные котлеты по старинке В течение следующих нескольких недель каждую пятницу мы будем публиковать рецепты из журнала 1916 Comfort . Сегодняшний рецепт яичных котлет не похож ни на что из того, что я когда-либо ел. Они были восхитительны! С тремя внучками, какой отличный способ израсходовать все наши сваренные вкрутую яйца на приближающуюся Пасху. Это дает мой голос за фантастический, уникальный бранч. Определенно комфортная еда. У этих сестер комфорта рубежа веков было несколько сюрпризов в рукавах. ЯИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 8 ПОРЦИЙ 3 т сливочного масла 1/4 измельченного лука 3 тонны муки 1 стакан молока 1/2 т соли 1/2 т перца 1/8 т кайенского перца 6 сваренных вкрутую яиц, нарезанных кубиками 1 яйцо, взбитые 3/4 стакана панировочных сухарей кокосовое масло 1. В средней кастрюле растопить сливочное масло. Добавьте лук и готовьте около 2 минут. 2. Вмешать муку, хорошо перемешать, варить 1 минуту, затем влить молоко и хорошо перемешать. 3. Готовьте, пока не загустеет, затем добавьте соль, перец и кайенский перец. 4. Варить еще 3 минуты, а затем добавить яйца вкрутую. Перемешайте. 5. Выложите смесь на тарелку, чтобы она остыла. 6. После того, как смесь остынет, разделить на 8 равных порций и сформировать котлеты. 7. Обвалять котлеты в одном взбитом яйце и покрывать панировочными сухарями. 8. Жарить на раскаленном масле. Соберите ингредиенты. Растопить 3 т сливочного масла. Добавьте 1/4 измельченного лука и готовьте 2 минуты. Добавьте 3 т муки. Перемешайте. Варить 1 минуту. Налейте 1 стакан молока. Размешайте как следует. Варить до загустения. Добавьте 1/2 т соли. Добавьте 1/2 т перца. Добавьте 1/8 т кайенского перца. Перемешайте и дайте смеси вариться еще 3 минуты. Добавьте 6 нарезанных кубиками яиц вкрутую. Перемешайте. Выложите смесь на тарелку, чтобы она остыла. После того, как смесь остынет, разделите ее на 8 равных частей. Форма в котлеты. Разбейте одно яйцо в блюде, взбейте и обмакните каждую котлету в глазурь. Затем высыпьте 3/4 стакана панировочных сухарей и обмакните каждую котлету в глазурь. Обжарить котлеты в горячем кокосовом масле. Подавать с веточками петрушки! Рецепт яичной котлеты — Как приготовить яичные котлеты Рецепты быстрых закусок — спасение, когда вы испытываете внезапные приступы голода. Если у вас дома есть яйца, то вместо того, чтобы заказывать еду на вынос, вы запросто сможете приготовить самые разные блюда. Здесь мы расскажем о рецепте яичной котлеты, который требует только ваших кладовых. Ознакомьтесь с рецептом ниже. Купите свежие классические яйца онлайн на Licious. Изучите наш веб-сайт, чтобы узнать о других свежих яйцах, таких как деревенские, классические и коричневые яйца, чтобы приготовить свой следующий вкусный рецепт с Licious! Распечатать рецепт Яичная котлета: приготовьте полезную яичную закуску в домашних условиях инструкции Возьмите большую миску и добавьте отварной картофель.Размять картофель. Затем натереть вареные яйца в миске. Добавьте имбирно-чесночную пасту, зеленый перец чили, листья кориандра, порошок гарам масала, лимонный сок и соль. Дайте ингредиентам перемешаться. Добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте. Яично-картофельная смесь теперь будет иметь хорошее связывание. Возьмите равную часть и сформируйте из них плоские и круглые котлеты. Возьми кастрюлю.Нагрейте в нем немного масла на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте котлеты и мелко обжарьте, пока они не станут золотистыми с обеих сторон. Подавать горячим с мятным чатни или томатным кетчупом. Примечания к рецепту Подсказка рецепта Обжарьте котлеты порциями, чтобы они приготовились равномерно. Поделитесь своей версией рецепта Как сделать яичные котлеты дома? Какие специи вы используете? Поделитесь с нами своей версией.Вы можете ознакомиться со всеми нашими рецептами яиц здесь. Часто задаваемые вопросы Что можно использовать вместо панировочных сухарей для покрытия? Если панировочные сухари недоступны, в качестве покрытия можно использовать манную крупу, сухарики или взбитые яйца. Можно добавить в этот рецепт лук? Да. Вы можете добавить в этот рецепт мелко нарезанный лук. Как приготовить яичные котлеты, рецепт MasterChef Sanjeev Kapoor Как приготовить яичные котлеты — Тертые вареные яйца, смешанные с картофельным пюре и масалами, сформированные в котлеты и обжаренные мелко. Санджив Капур Этот рецепт предоставлен участником Сантош Камбл. Основные ингредиенты: яйца (अंडे), картофель (आलू) Кухня: Fusion Курс: закуски и закуски Оценки пользователей: Оценка 4/5 на основании 192 отзывов покупателей Хинди: anda Вы всегда должны ставить в холодильник как минимум дюжину из них.Почему? Самая удобная еда! Дети голодны? Сделайте бутерброды с яйцами. Заходят гости, делают яичное карри или яичное бирьяни. Ты голоден? Приготовьте яйцо и посыпьте его жареными овощами — идеальным источником белка для организма! Проверьте свежесть — держите сырое яйцо в миске с водой. Свежие яйца останутся на дне, а черствые яйца будут стоять дыбом или плавать. Время приготовления: 21-25 минут Время приготовления: 11-15 минут Уровень приготовления: Умеренный Ингредиенты для яичных котлет Рецепт Вареные яйца 4 Картофель Вареный 2 средних Имбирная паста 1 столовая ложка Чесночная паста 1 столовая ложка Зеленый перец чили нарезанный 4-5 Нарезанные листья кориандра 1 столовая ложка Гарам масала порошок 1 столовая ложка Лимонный сок 1 столовая ложка Соль по вкусу крошки Масло для жарки Листья мяты для гарнира Метод Шаг 1 Возьмите картофельное пюре в миску. Натереть на терке три вареных яйца, нарезать оставшееся яйцо и отложить для украшения. Шаг 2 Добавьте имбирную пасту, чесночную пасту, зеленый перец чили, листья кориандра, порошок гарам масала, лимонный сок, соль и панировочные сухари. Хорошо смешать. Разделите смесь на равные части, сформировав котлеты. Шаг 3 Нагрейте достаточное количество масла на антипригарном таве. Мелкие котлеты, порциями, до золотистого цвета с обеих сторон.Украсить ломтиками яиц и листьями мяты и подавать горячим с томатным кетчупом или зеленым чатни. Понравился этот рецепт, Оцените нас: Яичная котлета — рецепты Кералы Яичная котлета Хоть и адаптированное блюдо, но сейчас котлета занимает уникальное место в индийской кухне. Простота приготовления и разнообразие экспериментов с нашим этническим вкусом делает это блюдо более дорогим для гурманов. Несмотря на высокую пищевую ценность, у некоторых может быть аллергия на этот набор белков.Так что позаботьтесь о факторах здоровья, пробуя этот рецепт яичной котлеты. Время приготовления 10 минут Время приготовления 20 минут Общее время 30 минут Яйцо — 5 шт. Картофель ഉരുളക്കിഴങ്ങ് — 2 шт. Имбирь ഇഞ്ചി — кусочек 1 дюйм Зеленый перец чили12 22 — 2 шт. Лук-шалот ചെറിയ ഉള്ളി — 12 шт. Листья карри കറിവേപ്പില — 1 веточка Перец порошок കുരുമുളകുപൊടി — ½ чайной ложки Хлебные крошки റൊട്ടിപ്പൊടി — ½ чашки Растительное масло എണ്ണ — для жарки во фритюре Соль ഉപ്പ് 9025 — по вкусу Приготовьте картофель под давлением, добавив соли и достаточного количества воды, чтобы он покрыл его.Размять и отложить в сторону. Мелко нарезать имбирь, зеленый перец чили, лук-шалот и листья карри. Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде и положите мелко нарезанный имбирь, зеленый перец чили, лук-шалот, листья карри и немного соли. Обжарить до золотисто-коричневого цвета. Разбейте 4 яйца и вылейте их в жареную смесь. Хорошо перемешайте и запекайте. Посолить по вкусу. Снимите с огня и хорошо перемешайте (вручную) с картофельным пюре и перцем. Сделайте из смеси маленькие шарики, нажмите, чтобы получилась круглая форма, и отложите в сторону. Обмакните каждый шарик во взбитое яйцо (оставшееся 1 яйцо) и обваляйте им в панировочных сухарях. Налейте достаточно масла в кастрюлю с глубоким дном и нагрейте. Когда масло станет горячим, убавьте огонь до среднего и во фритюре, перевернув яичные котлеты с обеих сторон. Подавать горячим с томатным соусом и луковым салатом. Охладите смесь для котлет (кима) перед жаркой на 1 день, чтобы котлеты не сломались. Авторские права © 2013-2021 Shaan Geo. Все права защищены. Автор: Шаан Гео Я считаю, что кулинария — это талант равных возможностей, и я считаю, что готовить может любой. Он не ограничен возрастом, профессией, кастой, цветом кожи или вероисповеданием человека. Что нужно, так это любовь к кулинарии. Для меня страсть к кулинарии не прекращается на кухне. Когда я путешествую, я по-прежнему вдохновляюсь едой в некоторых из лучших ресторанов мира. Видеорецепты на канале YouTube 32 комментария к «Яичная котлета» Рецепт яичной котлеты, закуски, невегетарианские, рецепт, еда Кералы Если вы путешествуете на поезде и автобусе, прогуливаясь по живописной сельской местности, или на семейных сборах у крыльца, яичные котлеты де-факто рекомендуются всем домохозяйствам Страны Божьей.Восхитительное яйцо завернуто в чудесно хрустящую коричневую оболочку, с нашей собственной интерпретацией деликатеса, полностью улучшающей его вкус. Состав Яйцо — 7 нет Картофель — 2 Имбирь — ½ ч. Л. Зеленый перец чили — 3 Чеснок — 1 ½ ч. Л. Репчатый лук (крупный) — 2 Соль Листья карри Листья кориандра Кокосовое масло — 1 стакан Гарам Масала — 1 ч. Порошок перца — ½ ч. Л. Панировочные сухари — 100 гр. Кориандр в порошке — ½ ч. Л. Порошок красного перца чили — ½ чайной ложки. Способ приготовления Нагрейте немного кокосового масла на сковороде и добавьте в него лук, имбирь, чеснок, зеленый перец чили и листья карри. Размешайте как следует. Посолить и хорошо перемешать. Далее добавляем молотый перец и гарам масала. Продолжайте помешивать. Теперь вы можете переложить ингредиенты в миску. Пришло время разрезать приготовленные на пару яйца на равные половинки и удалить желток. Затем возьмите приготовленный картофель и яичный желток и хорошо смешайте их с уже приготовленными и переложенными в миску ингредиентами. Также добавьте немного листьев кориандра и немного соли. Хорошо разомните их пальцами. Когда ингредиенты примут форму пасты, сделайте из нее маленькие шарики, которые на самом деле являются начинкой, и отложите их в сторону. Когда у вас будет достаточно опилок, поместите их в яичный белок. Затем возьмите кастрюлю и разогрейте немного кокосового масла. Теперь выньте сырой желток из яйца и добавьте в него немного порошка куркумы и порошка красного перца чили.Посолить и хорошо перемешать. Теперь вы можете взять по одному яичный белок с начинкой и окунуть их в эту смесь. После этого скатайте их в панировочных сухарях и аккуратно поместите в разогретое масло. Осторожно переверните кусочки, пока они не станут золотисто-коричневыми. Возьмите яичные котлеты и наслаждайтесь перекусом. Предоставлено Г-жа Раджи Биджу Проживание в семье Olives, Ваянад www.oliveshomestay.com Рецепт яичной котлеты — рецепт Прочитав название рецепта, можно подумать, что это будут обычные котлеты. Но эти яичные котлеты совершенно изменились с новым ярким вкусом. Яичные котлеты приготовить несложно, они вкуснее и полезнее, их можно подавать как аппетитную закуску. Картофель и панировочные сухари придают яичным котлетам потрясающий вкус. Нет ничего более захватывающего, чем эти котлеты. Накормите своих детей этой яичной котлетой. Ознакомьтесь с рецептом яичной котлеты здесь !! [one_third] Время приготовления: 20 минут [/ one_third] [one_third] Время приготовления: 10 минут [/ one_third] [one_third_last] Порций: 5 [/ one_third_last] [обзор] [tabs type = ”horizontal”] [tabs_head] [tab_title] Ингредиенты [/ tab_title] [tab_title] Питание [/ tab_title] [/ tabs_head] [tab] 5 Яйца вкрутую 2 Картофель (средний) 1 большая луковица, мелко нарезанная 7 Зеленый перец 2 ч.л. чесночной пасты Имбирь, кусочек маленький 1/2 ч.л. перца Соль по необходимости Несколько листьев карри 1 столовая ложка нарезанных листьев кориандра 1/2 чайной ложки гарам масала 1 ч.л. порошка красного перца чили 1/4 чайной ложки порошка куркумы 1/2 столовой ложки лимонного сока 1 яйцо (взбитое) 1 чашка панировочных сухарей Масло для жарки [/ tab] [tab] Выход: 5 порций Информации о пищевой ценности пока нет.[/ tab] [/ tabs] Направления: [tabs type = ”horizontal”] [tabs_head] [tab_title] Пошаговый метод [/ tab_title] [tab_title] Предложения по обслуживанию [/ tab_title] [/ tabs_head] [tab] Шаг 1 Хорошо сварить картофель и слить воду. Шаг 2 Разрезать яйца пополам и удалить желтки. Шаг 3 Нагрейте масло в сковороде. Обжарить лук, зеленый перец чили, чеснок, имбирь и листья карри до коричневого цвета. Шаг 4 Размять картофель и добавить в сковороду вместе с куркумой, порошком чили, лимонным соком, гарам масала, листьями кориандра, солью и перцем. Обжарить 2 минуты и снять с огня. Шаг 5 Добавить вареные яичные желтки в сковороду и хорошо перемешать. Шаг 6 Возьмите половину вареного яичного белка, залейте смесью картофеля и яичного желтка и хорошо отожмите. Шаг 7 Обвалять котлету во взбитом яйце и обвалять в панировочных сухарях.Жарить во фритюре в масле. Яичная котлета готова к подаче. [/ tab] [tab] Подавать с томатным кетчупом. [/ tab] [/ tabs] Яичные котлеты в томатном соусе — Domenica Cooks Особенно мне нравятся рецепты «спящих». Чаще всего блюда, которые занимают место в моем сердце и которые постоянно появляются на моем обеденном столе, являются скромными, не требующими специальных ингредиентов или сложных техник.Это не те рецепты, которые задают тенденции. Они как тихие дети в классе; они не привлекают к себе большого внимания, но они делают свою работу и делают ее хорошо. Есть что-то невероятно приятное в том, чтобы сесть за тарелку с едой, которая проста и честна и дает много за очень небольшую сумму. Например, блюдо из спагетти aglio & olio или pancotto моей Зии Гильды (суп из хлеба). Несколько лет назад я наткнулся на рецепт в журнале Gourmet .Это был январский номер 2001 года, и на обложке был изображен великолепный, тщательно декорированный слоеный пирог. Рецепт, который привлек мое внимание, был напечатан в «Сахар и специи» — разделе журнала, в котором были письма читателей. Писательница, назвавшая себя сицилийкой, с большой любовью рассказывала о яичных котлетах своей покойной матери, приготовленных из смеси яиц, панировочных сухарей, сыра и петрушки. Мои дети были в то время очень маленькими, 4 и 2 1/2, и эти яичные котлеты, или «котлеты», как я их назвал, казались идеальной формой питания — их легко было есть и легко переваривать. Они также были прекрасным примером оригинального итальянского «cucina povera» (кулинария для бедняков) с панировочными сухарями, яйцами и сыром, заменяющими мясо. Густое тесто ложкой опускают в горячую сковороду, покрытую маслом. Котлеты сразу начинают принимать форму, пузырясь по краям. Когда вы их переворачиваете, они нежно пыхтят, как блины. После приготовления котлеты недолго тушат в томатном соусе, впитывая часть влаги соуса и его аромат. Я регулярно готовил котлеты из яиц уже несколько лет; мои дети любили их.А потом каким-то образом они выпали из нашей ротации ужинов. Думаю, я подумал, что дети, чьи вкусы становились все более предприимчивыми, могут найти их слишком обычными. На днях я готовил панировочные сухари по совершенно другому рецепту, когда меня осенило, сколько времени прошло с тех пор, как я делал яичные котлеты. Я откопал старый выпуск Gourmet , достал яйца из холодильника и принялся за работу. Когда на сковороде жарилась первая партия пирожков, моя дочь зашла на кухню, чтобы разобраться.»Я узнаю этот запах!» воскликнула она. Она посмотрела на пузырящиеся котлеты. «Что это за , это ? Они оооочень хорошо выглядят!» К моему небольшому разочарованию, она не помнила сами пирожки, хотя их теплый яичный аромат был посажен в ее памяти. Я решил, что пора снова пригласить яичные котлеты к обеденному столу. ЯИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ На 4 порции Ингредиенты Для томатного соуса: 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима 1 небольшая луковица, мелко нарезанная (1/2 стакана) 1 зубчик чеснока, измельченный 2 стакана консервированных нарезанных или нарезанных кубиками помидоров 3 столовые ложки нарезанного свежего базилика Соль 1/2 стакана воды Для яичных котлет: 1/2 стакана сухих панировочных сухарей без приправ 1/2 стакан тертого сыра Пармезан-Реджано 1/3 стакана мелко нарезанной свежей петрушки 1 зубчик чеснока, измельченный 6 крупных яиц, слегка взбитых 3-4 столовые ложки оливкового масла первого отжима 1/2 чайной ложки соли Свежее перец черный молотый Инструкция 1. Закрыть « Предыдущая 1 … 12 13 14 15 16 … 94 Следующая » 10 11 12 13 14 15 16 17 18