Мясо с фасолью в томатном соусе рецепт с фото пошагово и видео Шаг 1:Как потушить мясо в томатном соусе? Подготовьте все продукты по списку. Мясо можете взять с любой части туши, …
Мясо с фасолью в томатном соусе рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Как потушить мясо в томатном соусе? Подготовьте все продукты по списку. Мясо можете взять с любой части туши, на свой выбор. Но лучше, если это будет филе. Подойдет любое: говядины, свинины, баранины, курицы. Я беру говядину. С мяса срежьте все лишнее, хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2:
Фасоль замочите на ночь — это очень важно, и это, наверное, самое сложное — не забыть с вечера))) Если будете брать консервированную или стручковую фасоль (что допустимо), этот шаг пропустите. Вода должна полностью покрывать фасоль и быть выше на 3-4 пальца. Я брала красную фасоль, но сюда подойдет и белая, и пятнистая.
Шаг 3:
За ночь у меня фасоль увеличилась примерное вдвое.
Шаг 4:
Воду, в которой замачивалась фасоль, слейте. Фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.
Шаг 5:
Мясо нарежьте на кусочки произвольных размеров, но не слишком крупно и не слишком мелко.
Шаг 6:
Очистите от шелухи репчатый лук, помойте его, обсушите и нарежьте мелко. Смачивайте нож холодной водой, чтобы не плакать за нарезкой))
Шаг 7:
Очищенную морковь натрите на средней или крупной терке.
Шаг 8:
Мясо обжарьте на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Температура сковороды должны быть очень высокой, это важно, чтобы мясо покрылось корочкой и весь сок остался внутри. Для таких блюд я всегда беру старую чугунную сковороду или казанок — в этом своя прелесть.
Шаг 9:
Обжарьте мясо до той самой золотистой корочки, помешивая.
Шаг 10:
Затем добавьте лук с морковкой. Огонь убавьте до среднего.
Шаг 11:
Перемешайте и жарьте 4-5 минут до мягкости овощей, помешивая.
Шаг 12:
Выложите к мясу замоченную фасоль.
Шаг 13:
Влейте на сковороду стакан воды, перемешайте.
Шаг 14:
Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо 35-45 минут, изредка помешивая. Огонь можете снизить до слабого или средне-слабого.
Шаг 15:
Затем добавьте в мясо томатный сок или разведенную водой томатную пасту.
Шаг 16:
Посолите.
Шаг 17:
Поперчите.
Шаг 18:
Перемешайте и тушите под крышкой еще 50 минут.
Шаг 19:
Наше блюдо почти готово — выдавите в него зубчик чеснока.
Шаг 20:
Добавьте лавровый лист.
Шаг 21:
Тушите еще 10 минут. После плиту выключите.
Шаг 22:
Блюдо самодостаточное и гарнира не требует! Как дополнение, к нему отлично подойдут домашние соленья.
Шаг 23:
Приятного аппетита!
Красная фасоль тушеная с мясом и овощами — Zira.uz
Ингредиенты
400 граммов
мяса
1 стакан
красной фасоли
200 граммов
моркови
200 граммов
лука
400 граммов
помидоров без кожицы
200 граммов
красного болгарского перца
1 столовая ложка
томатной пасты
2-3 зубчика
чеснока
по вкусу
соли и перца
для жарки
растительного масла
Руководство
Тушеная фасоль с мясом и овощами — сытное блюдо, которое можно подать к домашнему обеду или ужину в качестве полноценного второго, не требующего гарнира.
Приблизительная стоимость готового блюда — 31 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
32 457
Шаг 1
Отметить как Завершенное
На ночь в холодной воде замочите фасоль.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Отварите фасоль на маленьком огне. Варить 40 минут в подсоленной воде.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Нарезать мясо небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до слегка золотистой корочки.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
К мясу добавить нарезанный полукольцами лук, обжарить 5 минут.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Остальные овощи — морковь, болгарский перец, нарезать брусочками и отправить к мясу и луку.
Перемешать и обжарить в течении 7-10 минут.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Помидоры без кожицы нарезать на кубики, отправить к полуготовым овощам и мясу.
Все хорошо перемешать, посолить, поперчить по вкусу.
Добавить отваренную фасоль.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
При желании добавить любимую зелень.
Подавать в качестве самостоятельного блюда.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к официальному каналу сети рынков Ecobozor.
Свинина с фасолью рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»
Свиные ребра
400 г
Картофель
10 штук
Морковь
1 штука
Лук
1 штука
Томатная паста
2 столовые ложки
Чеснок
3 зубчика
Лавровый лист
2 штуки
Соль
1 столовая ложка
Растительное масло
2 столовые ложки
Вода
3 стакана
Говядина с фасолью
Дома мы часто готовим к ужину мясо с овощами, крупами или бобовыми. Часто, особенно если большая нагрузка по работе, блюда к ужину готовятся с утра, чтобы вечером их разогреть. Говядина с фасолью — одно из любимых блюд, очень сытное и вкусное. Не смотря на то, что говядина готовится долго, утром всегда достаточно времени, чтобы приготовить тушеное мясо и отварить фасоль.
Домашнее рагу из говядины не требует сложных приемов готовки и экзотических ингредиентов. Примечательно, что из телятины подобные блюда получаются совсем другими. Видимо, так как телятина готовится намного быстрее, блюдо не успевает пропитаться соками и вкусом мяса. Да и питательная и белковая ценность более «старого» мяса выше.
Обычно, чтобы мясо стало мягким, его надо долго тушить или варить. Можно сварить вкусный мясной суп, используя реберную часть туши — отменный бульон гарантирован. Или приготовить суп харчо из говядины на наваристом бульоне. Но мясное рагу с фасолью — блюдо не намного сложнее, и готовится по времени столько же, если позаботиться заранее и замочить сухую фасоль.
Говядина с фасолью похожа на традиционное британское стью — разновидность рагу из мяса тушеного в соусе, например говядина тушеная с овощами. В стью часто добавляют бобовые, вместо воды используют вино. Причем жесткое мясо в процессе готовки становится неимоверно мягким и вкусным. В результате все ароматы и вкусы простых продуктов смешиваются, образуя восхитительную комбинацию.
Тушеная говядина с фасолью готовится на медленном огне. Фасоль замачивается и потом отдельно отваривается. Отваренная фасоль смешивается с почти готовой тушеной говядиной, и соус доводится до определенной густоты.
Чтобы приготовить рагу, надо знать, что жесткое мясо может тушиться до двух часов. Стоит заранее быть готовым к длительной термообработке. В итальянской кухне в качестве соуса для пасты используется классическое рагу из говядины — болоньезе. Такое рагу не готовится быстро, мясо должно быть мягким. Добавка фасоли улучшает вкус и делает рагу полноценным вторым блюдом для хорошего обеда или ужина.
Свинина с фасолью в томатном соусе — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
700 г
30 мл
1 шт.
1 шт.
Фасоль белая в томатном соусе
300 г
по вкусу
по вкусу
1 шт.
2 зуб.
10 г
Описание рецепта — Свинина с фасолью в томатном соусе:
Свинина с фасолью в томатном соусе — вкусное, красивое и очень сытное блюдо. Готовится просто, так что справится даже не очень опытный кулинар. Если взять уже готовую консервированную фасоль, то можно значительно сократить время приготовления. Не лишним будет отметить пользу фасоли. Фасоль можно считать универсальным пищевым продуктом, так как она содержит практически все необходимые организму важные элементы. В ней содержатся легко усвояемые организмом белки, которые усваиваются на 75%, их количество в фасоли практически совпадает с содержащимися в рыбе и мясе. Фасоль богата различными кислотами, каротином и витаминами группы В (B1, В2, В6), РР и С. В ней множество микро и макроэлементов, особенно цинка, меди и калия. Интересно, что даже в консервированной фасоли сохраняется около 70% витаминов, а также почти 80% всех минеральных веществ. Итак, готовим блюдо с фасолью.
Свинина с фасолью в томатном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
166
килокалорий
Шаг 1:
Для того, чтоб приготовить это блюдо нам понадобятся такие продукты: нежирная филейная часть свинины, консервированная фасоль в томате, репчатый лук, чеснок, морковь, подсолнечное масло, зелень, сладкий болгарский перец, соль и перец черный молотый.
Шаг 2:
Для этого блюда берем нежирную, филейную часть свинины. Это может быть шея, вырезка, лопатка, окорок, то есть, любая часть туши без костей. Режем небольшими кусочками, приблизительно 3Х3 сантиметра. В кастрюлю с антипригарным покрытием или сотейник наливаем подсолнечное масло, разогреваем и кладем нарезанное мясо.
Шаг 3:
Обжариваем свинину до образования румяной корочки.
Шаг 4:
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Достаточно будет одной крупной луковицы или двух небольших.
Шаг 5:
Нарезанный лук кладем к мясу в кастрюлю.
Шаг 6:
Морковь чистим, моем и нарезаем соломкой. Можно натереть на терке с крупными отверстиями, но потом в процессе приготовления морковь разварится так, что вы её не найдете. А так она придаст не только вкус блюду, но и аппетитный вид.
Шаг 7:
Нарезанную морковь кладем в кастрюлю к мясу и луку. Добавляем один стакан воды, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на небольшом огне до готовности свинины. Время приготовления зависит от качества мяса: чем оно мягче, тем быстрее закончится процесс тушения. Если жидкость уже выкипит, а мясо еще будет недостаточно мягким, то нужно добавить воду.
Шаг 8:
Фасоль белая в томатном соусе
300 г
по вкусу
по вкусу
Когда свинина станет мягкой, приступаем к завершающей стадии приготовления этого блюда. Открываем банку консервированной фасоли в томате. Можно взять белую или красную, значения не имеет. Кладем фасоль в кастрюлю к мясу и овощам. Солим и перчим по вкусу с учетом того, что фасоль из банки уже с солью и перцем.
Шаг 9:
Болгарский перец нарезаем соломкой и кладем в кастрюлю к свинине, луку, моркови и фасоли. Можно взять перец любого цвета. У меня был красный.
Шаг 10:
Перемешиваем все ингредиенты, закрываем кастрюлю крышкой и варим блюдо 15 минут на небольшом огне. Постоянно контролируем количество соуса, его должно быть достаточно. Если не хватает — добавьте воду или бульон.
Шаг 11:
В конце приготовления измельчаем пару зубчиков чеснока, измельчаем любую зелень(петрушку, укроп) и кладем в кастрюлю. Свинина с фасолью в томатном соусе готова. Остается только добавить еще один момент по приготовлению. Можно фасоль сварить самим. Для этого нужно ее замочить на два-три часа в холодной воде и отварить до готовности. Готовую фасоль добавить к свинине со столовой ложкой томатной пасты.
Шаг 12:
Свинину с фасолью в томатном соусе подаем на второе в обед или как основное блюдо на ужин. Блюдо настолько сытное, что есть его можно без хлеба. Но если вам позволяет фигура, то свежий белый батон или булочка будут очень кстати. Приятного аппетита!
Фасоль тушеная с мясом — пошаговый рецепт с фото
Приготовление фасоли тушеной с мясом:
1отвариваем фасоль.
Перед приготовлением любую сухую фасоль нужно обязательно вымачивать в воде. Лучше всего оставить ее на 6-8 часов или на ночь в достаточно большой по размеру посуде, ведь в процессе фасоль может увеличиться в полтора или два раза. После вымачивания жидкость сливается. Подготовленный таким образом ингредиент оставьте в дуршлаге на некоторое время, чтоб дать лишней воде стечь.
2подготавливаем свинину.
Замороженную свинину следует подвергнуть разморозке, охлажденную же разделывать можно сразу. Для начала срежьте с мяса лишний жир. Его позже можно использовать для жарки или же просто выкинуть. После этой процедуры мясо свинины нужно промыть холодной водой и высушить с помощью одноразовых бумажных полотенец. Нарежьте подготовленную свинину любыми удобными для вас кусочками, например, кубиками. Главное, чтобы они были не очень большого размера.
3подготавливаем лук.
Луковицу обязательно очистите от шелухи и отрежьте от нее ненужные кончики. Очищенный овощ разделите на две половинки и с помощью смоченного в холодной воде ножа накрошите его тонкими полукольцами. Руками разберите получившиеся ломтики, чтобы отделить их друг от дружки. В результате у вас должна получиться своеобразная луковая соломка, как на фото.
4подготавливаем морковь.
Морковку промойте под струей проточной воды, после чего, взяв на вооружение специальный нож, счистите с вашей оранжевой красавицы кожуру. Очищенную морковь еще раз полосните и накрошите тонкой соломкой. Для удобства можно просто натереть ее на крупной терке.
5тушим фасоль с мясом.
В сковородке с высокими полями и толстым дном разогрейте подсолнечное масло. Выложите в него мясо, луковые полукольца и морковь. Обжаривайте овощи со свининой в течении 3-5 минут на медленном огне и все время помешивая. Следующим этапом к тушеному в овощах мясу добавьте вымоченную фасоль. Перемешайте. Высыпьте в сковороду нужное количество соли, черного молотого перца и добавьте томатную пасту. Теперь залейте в сковородку очищенную воду, она должна почти покрывать все содержимое посудины. Доведите жидкость до кипения на среднем огне, после убавив его. И вот уже на медленном огне продолжайте готовить фасоль с мясом в течении 2 часов. За это время все ингредиенты размягчатся и пропитаются томатной пастой и специями, а, соответственно, будут полностью готовы к подаче.
6подаем фасоль тушеную с мясом.
Фасоль, тушеная с мясом подается в горячем виде, можно это сделать сразу после приготовления, можно позже повторно разогреть блюдо. Просто разложите готовый обед или ужин по порционным тарелкам и подавайте на стол. Обычно я предлагаю фасоль с мясом как полноценное самостоятельное блюдо, но иногда можно добавить к нему, например, гарнир из отваренного риса или макарон. Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– В некоторых рецептах вместо растительного масла рекомендуют использовать свиной жир.
– Вместо свинины можно так же использовать куриное мясо. Говядина для этого блюда слишком жесткая, на мой вкус.
– Вымачивая фасоль перед приготовлением нужно обязательно менять воду каждые 3-4 часа. Если у вас нет такой возможности, то можно добавить совсем немного, буквально одну чайную ложку соды.
Мясо с фасолью, рецепт запечённой фасоли с мясом.
Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я подготовил для вас рецепт сытного горячего блюда, которое наиболее уместно готовить в холодное время года, когда наш организм нуждается в дополнительной энергии. Кроме того блюдо это очень вкусное и надеюсь оно понравится вам и вашим близким. Итак, сегодня у нас — мясо, с фасолью запечённое в духовке.
В духовке это блюдо готовится потому, что при длительном запекании на медленном огне фасоль и мясо пропитываются ароматами друг друга. К тому же длительное запекание позволяет добавлять любые специи и приправы, дополняющие и облагораживающие аромат и вкус готового блюда.
Лучше всего к такой фасоли в качестве приправы подойдут – горчица, жёлтый сахарный песок (бастр), меласса (чёрная патока), они придадут бобовым запечённым с мясом пикантный сладковатый вкус. Однако вы можете использовать любой набор специй и пряностей на свой вкус.
Перед тем, как ставить фасоль в духовку её необходимо предварительно вымочить в воде, чтобы она стала мягкой, а затем некоторое время варить её в большом объёме воды на сильном огне.
В процессе запекания фасоли в духовке обязательно нужно следить, чтобы она всё время находилась в воде и не высыхала. Лучше всего фасоль, как впрочем, и все остальные бобовые лучше готовить в специальной кастрюле, которая кверху сужается, чтобы максимально уменьшить испарение жидкости.
В принципе, конечно же, можно готовить это блюдо в любой посуде, но нужно обязательно следить за тем, чтобы уровень воды всегда был не менее 2,5 см выше уровня бобов.
Теперь переходим к рецепту:
Нам понадобится:
Сушёная красная фасоль, замоченная с вечера в воде – 600 г;
Солёная свинина или сырая грудинка – 175 г;
Луковица среднего размера – 1 шт;
Соль – 2 ч. ложки;
Сухая горчица – 2 ч. ложки;
Жёлтый сахарный песок – 75 г;
Чёрная патока – 125 мл.
Готовим так:
Подготавливаем ингредиенты. Ставим замачиваться красную фасоль на несколько часов, а лучше на всю ночь. Затем процеживаем фасоль и заливаем большим объёмом чистой воды. Ставим вариться на сильный огонь в течение 10 минут. После этого ещё раз процеживаем фасоль, на этот раз воду сливаем в отдельную посуду. Подготавливаем другие ингредиенты – репчатый лук, сухую горчицу, жёлтый сахар, чёрную патоку, крупную соль и сырую свиную грудинку, порезанную на кусочки.
Насыпаем фасоль в кастрюлю, добавляем к ней соль, сухую горчицу, жёлтый сахар. Заливаем содержимое кастрюли водой оставшейся от варки фасоли, таким образом, чтобы уровень воды превышал уровень фасоли на 2,5 см. В последнюю очередь добавляем грудинку и лук.
Ставим кастрюлю, в духовку, нагретую до 130 градусов Цельсия, на 7-8 часов (а можно и на всю ночь), пока фасоль не станет мягкой, но при этом не разварится до состояния каши. Ну и перед подачей не забудьте вынуть луковицу (если вы конечно не поклонник печёного лука 🙂 ).
Приятного аппетита, друзья! Надеюсь, это мясо, с фасолью запечённое в духовке вам понравится, и вы периодически будете баловать им своих близких.
Оставляйте свои комментарии и подписывайтесь на наши обновления, чтобы кулинарные новинки прибывали в ваш почтовый ящик!
До встречи!
Влад Андреев.
Фасоль пинто от MammaK с говяжьим фаршем
Фасоль пинто от MammaK с говяжьим фаршем
Порций по рецепту: 10 Калорий: 483,3
% дневная стоимость *
белок:
33,6 г
67%
углеводы:
64. 2 г
21%
пищевые волокна:
16,1 г
64%
сахара:
2.6 г
толстый:
10,3 г
16%
насыщенный жир:
3. 6 г
18%
холестерин:
45,3 мг
15%
витамин а ме:
1595.6IU
32%
эквиваленты ниацина:
10,3 мг
79%
витамин b6:
0. 6 мг
40%
Витамин С:
11,5 мг
19%
фолиевая кислота:
494 мкг
124%
кальций:
131.8 мг
13%
утюг:
6,5 мг
36%
магний:
183. 5 мг
66%
калий:
1543,3 мг
43%
натрий:
1453.9 мг
58%
тиамин:
0,6 мг
57%
калории из жира:
92. 3
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Это отличное основное блюдо. На мой взгляд, это не гарнир, поскольку я видел, как кто-то подумал, что его нужно использовать.
Но я делаю это немного по-другому и не знаю, стало ли это лучше из-за изменений.
Я обжариваю бекон отдельно от говяжьего фарша и готовлю его до хрустящей корочки, но не подгоревшего. Затем обжариваю говяжий фарш. Это займет больше времени, чем их совместное приготовление, но рецепт очень хорош, когда бекон готовится с хрустящей корочкой. Я также смешиваю коричневый сахар (1 градус) с кетчупом, чтобы получился соус.Затем я смешиваю все ингредиенты. Я также не использую горчицу или уксус, и это всегда большой успех!
Я видел, как некоторые говорили, что им не нравится масляная фасоль. Хотя мне нравятся масляные бобы, я всегда стараюсь найти молодые масляные бобы, так как они не такие большие. Это блюдо намного лучше, чем обычная масляная фасоль.
Ух ты, классный рецепт. Я приготовила это для барбекю, на которое пошла, и все хотели рецепт. Я использовал 2 банки печеной фасоли в соусе чили, который не сливал. Я осушил две другие банки фасоли, одну почку, другую пегую. Я использовал фунт бекона, зажарил его до хрустящей корочки и покрошил в фасоль, когда все перемешалось. В масле бекона я обжарила 1/2 стакана лука, 1/2 стакана зеленого перца и 1/2 стакана красного перца. Моей семье он очень понравился, и я делаю его в третий раз за две недели. Мои старшие сыновья ссорились из-за того, кто забирал домой остатки еды.Вы должны попробовать !! Легко и вкусно.
У меня есть очень похожий рецепт, который я готовлю годами. Его подарил мне друг. Это лучший рецепт обеда / барбекю! Всем это нравится. Я обычно использую это вместо традиционной запеченной фасоли. Это еда сама по себе. Очень хорошо и в мультиварке, но мне все равно нравится готовить его в основном в духовке, а затем готовить в мультиварке для еды. В духовке вкус лучше.
Отличный рецепт, однако вам не нужно использовать почти столько сахара.Также слегка слейте воду из почек и масляной фасоли, иначе у вас будет слишком много жидкости. Бобы барбекю отлично подходят вместо запеченных бобов со свининой … чего я не могу найти здесь, в Африке. Сделайте доп и заморозьте, вы будете рады, что сделали.
У меня есть этот рецепт из церковной поваренной книги, он действительно хорош, единственное отличие — использовать только 1/2 ц. коричневый сахар и вместо печеной фасоли используйте банку фасоли чили, которая изменит сладость
Это отличный рецепт … его также можно приготовить в мультиварке (готовить около 4-6 часов на высокой температуре) вместо того, чтобы запекать.Обеспечивает великолепный аромат во всем доме в течение всего дня!
Я также добавляю в этот рецепт нарезанный красный и зеленый перец и использую те бобы, которые есть в шкафу. Раньше я готовил его с фаршем из индейки и беконом из индейки, и получилось так же хорошо.Я делал этот рецепт годами для охотничьих лагерей и пикников, и он всегда исчезает, даже если люди клянутся, что им не нравятся бобы !!!!
эти бобы были восхитительны !!! мы сделали их уже трижды! они вкусные, легкие и всегда съедаются очень быстро! Единственное, что я бы посоветовал, — это запекать фасоль половину времени под крышкой, а с другой половины снять крышку и дать стечь части жидкости.если вы не снимаете крышку все время, они будут слишком толстыми, а если все время будет, будет слишком много жидкости. Еще одно предложение: эта запеканка отлично сочетается с любыми фасолью, так что не беспокойтесь о деталях, просто используйте то, что есть под рукой. надеюсь это поможет
У меня было только 1/3 стакана коричневого сахара, и я забыл добавить горчицу, но это блюдо все равно получилось очень хорошим.Я осушил фасоль, чтобы она стала более густой, и подала ее в качестве основного блюда с кукурузным хлебом.
Говядина и фасоль | Добавить соль и подавать
Простая и доступная еда из говядины и фасоли — это блюдо, которое вы, возможно, помните из детства. Простые ингредиенты и легкое приготовление делают его отличным блюдом на ночь. Подавайте его с салатом для полноценного обеда или добавьте немного кукурузного хлеба.
Если вы готовили говяжий фарш и лук в морозильной камере, это можно сделать практически без предварительной подготовки.
Говядина и фасоль
Простая и доступная еда из говядины и фасоли — это блюдо, которое вы, возможно, помните из детства. Простые ингредиенты и легкое приготовление делают его отличным блюдом на ночь. Подавайте его с салатом для полноценного обеда или добавьте немного кукурузного хлеба.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Основное блюдо
Кухня Американская, без глютена
порции 4 порции
калорий 377
Состав
.5x1x2x3x
1 фунт говяжьего фарша
1 крупная нарезанная луковица
28 унций печеные бобы
½ C. вода
соль и перец по вкусу
капля жидкого дыма по желанию
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Приготовьте говяжий фарш и нарезанный лук в большой сковороде на среднем огне.
Слейте жир.
Добавьте оставшиеся ингредиенты в сковороду и тушите на слабом огне около 45 минут, периодически помешивая.
Пищевая ценность на порцию
Калорийность: 377 ккал Углеводы: 42 г Белки: 35 г Жиры: 9 г Натрий: 1480 мг Волокно: 11 г Сахар: 1 г Чистые углеводы: 31 г
Опубликовано , Мэри Энн 2 комментария
В рубрике: 5 ингредиентов или меньше, фасоль / бобовые, говядина, рецепты с использованием вареного говяжьего фарша
Предыдущее сообщение: «Простая запеканка из тунцаСледующая запись: сырные стейки»
Взаимодействие с читателями
Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария .
3 Мультиварка с мясом Ковбойские бобы
Добавьте бобы (с пакетом приправ) и воду в большую мультиварку, затем готовьте 4-6 часов на высокой температуре или пока бобы не станут мягкими.
Тем временем варить лук с говяжьим фаршем до готовности говядины, приправляя солью и перцем. Нарезать бекон небольшими полосками и готовить до хрустящей корочки. Удалите бекон со сковороды. Копченую колбасу нарезать небольшими кусочками.Отложите говяжий фарш, бекон и копченую колбасу, чтобы добавить к бобам позже. Все это можно сделать накануне вечером!
Когда бобы станут мягкими, вылейте излишки жидкости; отложите, чтобы использовать позже, если потребуется. Добавьте соль и перец по вкусу, соус для барбекю и остальные ингредиенты, включая говяжий фарш, бекон и копченую колбасу. Осторожно перемешайте.
Добавьте жидкость, оставшуюся после варки бобов, по 1/2 стакана за раз, если необходимо, чтобы содержимое мультиварки получило приятный густой соус.Вы не хотите, чтобы продукты были жидкими, но вы должны убедиться, что соуса достаточно, чтобы все красиво покрыть (например, запеченной фасолью).
Продолжайте готовить 1-2 часа на высокой температуре или до тех пор, пока колбаса не прогреется и все не станет горячим и пузырчатым.
подсказок
Этот рецепт предназначен как гарнир. Он был создан по вкусу, очень похожим на запеченную фасоль в южном стиле.Я прочитал комментарий, в котором кто-то сказал, что это слишком богатое блюдо для основного блюда, поэтому мне пришло в голову, что я мог бы лучше указать, что я создал это блюдо, чтобы оно было одновременно насыщенным и слегка сладким, поскольку это не основное блюдо, а гарнир.
Это блюдо, которое я использую на кулинарии и барбекю, оно прекрасно сочетается с сытным мясом (особенно копченым или жареным). Это не то, что я бы села есть ложкой, как перец чили или тушеное мясо.
Использование менее четырех фунтов мяса ИЛИ использование консервированных бобов (под соусом) может сделать блюдо слишком сладким на вкус. Уменьшите количество соуса для барбекю, кетчупа, коричневого сахара и / или патоки, если вы не используете ингредиенты, как написано.
Если вы не можете найти Hurst’s 15 Bean Soup на своем рынке, спросите его у своего бакалейщика. А пока вы можете заказать их онлайн!
Крошенная колбаса в этом тоже подойдет!
Нарезанный кубиками зеленый перец и / или халапеньо также будут отличным дополнением!
Я сливаю свой бекон (потому что жир с бекона — это ЖИЗНЬ, и я сохраняю каждую каплю), но не сливаю говяжий фарш.Для рецепта такого размера здесь действительно не так много жира, поэтому мне нравится дополнительный вкус и сочность от капель со сковороды.
Рецепт чили из трех бобов и говядины | Элли Кригер
Убрать выделение со всего
1 столовая ложка оливкового масла
1 нарезанная кубиками луковица (1 стакан)
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками (1 стакан)
1 чипотле чили в соусе адобо, очищенный от семян и измельченный
2 чайные ложки адобо соуса из банки чипотлей
1/2 чайной ложки сушеного орегано
Соль и свежемолотый черный перец
Один 15. 5 унций (5 унций) черной фасоли, высушенной и ополоснутой
Одна банка фасоли объемом 15,5 унций, высушенная и промытая
Одна банка бобов пинто на 15,5 унций, высушенная и ополоснутая
Рецепт пряного супа из говядины и фасоли (приготовленный в мультиварке!)
Ощутите удивительный аромат этого пряного рагу из говядины и фасоли, который готовился в мультиварке, пока вы занимались другими делами.Он горячий, острый и очень вкусный!
Я очень разборчив в том, что кладу в свою мультиварку. Как правило, я не ем эти дамп-блюда, потому что текстура овощей, приготовленных в течение всего дня, обычно не так желательна. Вместо этого я сосредотачиваюсь на рецептах, которые предназначены для длительного тушения на медленном огне.
Это пряный рецепт рагу из говядины и фасоли. В нем не только немного тепла от нарезанного кубиками перца халапеньо, но и сытных кусков говядины, сочного ароматного бульона, сытных бобов и мамалыги.Это идеальный рецепт мультиварки, где вы можете установить его и забыть.
Мне потребовалось менее 30 минут, чтобы нарезать мясо и овощи, поджарить говядину, обжарить овощи и бросить все это в мультиварку. Потом я просто ушел. Часами. Какое удовольствие заниматься своими делами, зная, что мне не нужно готовить ужин — потому что я уже ел!
В чем разница между супом и тушеным мясом?
Согласно Taste Of Home, самая большая разница — это количество жидкости, которую они содержат.Супы содержат больше жидкости, поэтому ингредиенты плавают, тогда как тушеное мясо содержит меньше жидкости и является более густым.
Это суп или рагу?
Это определенно больше похоже на тушеное мясо, содержит меньше жидкости и должно быть более густым. Если вы хотите больше походить на суп, вы можете добавить больше жидкости в процессе приготовления.
Что мне нужно, чтобы приготовить суп из говядины и фасоли?
Оливковое масло
Жареный цыпленок
Соль и перец
Лук
Болгарский перец
Фасоль пинто
Говяжий бульон
Гомини
Помидоры нарезанные кубиками
Халапеньо (или нарезанный кубиками зеленый перец чили)
Порошок чили
Орегано
Тмин
Кориандр
Как приготовить рагу из говядины и фасоли:
Обжарьте мясо. В большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне разогрейте масло. Приправить кубики говядины солью и перцем по вкусу. Обжарьте кубики порциями в горячем масле, пока они не подрумянятся со всех сторон. Поместите обжаренное мясо в кастрюлю мультиварки на 6 литров.
Приготовьте овощи . Добавьте нарезанный лук в сковороду и тушите три минуты на сильном огне, помешивая. Добавьте нарезанный болгарский перец и готовьте еще две минуты, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным.Переложите овощи в кастрюлю.
Готовим в мультиварке . Добавьте в кастрюлю фасоль, бульон, кочан, помидоры, перец халапеньо, порошок чили, орегано, тмин и кориандр. Осторожно перемешайте, чтобы смешать. Накройте крышкой и готовьте 6 часов на ВЫСОКОЙ или от 8 до 10 часов при низкой. Подавать горячим.
Можно сделать это менее острым?
Если вы предпочитаете убавить огонь, используйте измельченный зеленый перец чили вместо перца халапеньо, но знайте, что этот суп из говядины и фасоли ароматный и восхитительный.Он идеален в любую погоду, так как на подготовку минимальное время.
Можно ли заморозить этот суп?
Да, можно! Убедитесь, что тушеное мясо остыло, прежде чем класть его в контейнер. Замораживать суп можно на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем снова разогрейте на плите. Вы можете узнать больше о приготовлении в морозильной камере: супов, рагу и хлеба.
Почему говядина в моем рагу жесткая?
Возможно, вы переварили говядину.Тушеную говядину нужно готовить на медленном огне. Если вы не приготовите его таким образом, белки в мясе схватятся, и оно станет жестким.
Так как это готовится в мультиварке, то говядина отлично разваливается во рту!
Какую говядину я должен использовать для тушения?
Вы хотите использовать жареный цыпленок. Это недорогой кусок говядины с переднего плеча. Это тушеное мясо с говядиной — прекрасный пример того, что дешевое блюдо действительно лучше!
Могу я положить сырую говядину в рагу?
Простой ответ… нет.Вы же не хотите просто добавлять говядину прямо в мультиварку и надеяться, что она превратится в сочное тушеное мясо. Сначала мясо нужно подрумянить.
Если сначала подрумянить мясо, то в конце получится гораздо более ароматное рагу. Если сначала подрумянить мясо, оно немного карамелизируется. Немного дополнительных усилий, да. Но в конце концов оно того стоит!
Следует ли тушить мясо в муке перед подрумяниванием?
В этом нет необходимости. Я просто поджарила мясо в небольшом количестве оливкового масла. Но если вы хотите, чтобы тушеное мясо получилось более густым, то да, вы можете обвалять говяжьи кубики в муке (или кукурузном крахмале) перед подрумяниванием.
Что можно подать с этим супом из говядины и фасоли?
Это тушеное мясо из говядины и фасоли прекрасно само по себе, с несколькими чипсами из тортильи или, может быть, с домашним хлебом, например, с моим хлебом из цельнозернового пива или слоеным печеньем из пахты.
Как я это добился:
Хорошо это или плохо, но моя семья действительно не любит консервированные супы и перец чили. Я так долго делаю домашнее, что их вкусовые рецепторы не идут ни в какое сравнение с коммерческим разнообразием. И, честно говоря, я согласен. Домашнее всегда лучше!
Это пряное рагу из говядины и фасоли наполнено вкусом и клетчаткой, сытными кусками говядины и горсткой овощей для завершения.
Как я сделал это дешево:
Вот некоторые из стратегий, которые я использую, чтобы сделать этот рецепт супа из говядины и фасоли более экономичным:
Я покупаю мясо, когда оно в продаже. На самом деле я запасаюсь и покупаю несколько упаковок за раз, поэтому у меня всегда есть несколько упаковок в морозильной камере. Подсказка: следите за продажами продуктов, так как в это время года часто поступают в продажу жаркое и стейки из говяжьей вырезки.
Если вы не можете найти жаркое из чака по разумной цене, вы можете заменить его свиной лопаткой или даже подрумяненным говяжьим фаршем или индейкой.Этот рецепт тушеной фасоли очень щадящий. Вы даже можете использовать половину мяса или добавить больше бобов, чтобы увеличить потребление белка.
Приготовление сушеных бобов вместо покупки банки часто бывает более экономичным. Я подпрыгиваю между ними, в зависимости от того, сколько у меня времени. По возможности я готовлю по несколько фунтов в мультиварке и замораживаю их на потом.
Следите за стойками для очистки консервов с уцененной ценой. Я часто находю здесь консервированные перцы халапеньо и чили.Если я не куплю их по хорошей цене, я заменяю их свежим нарезанным чили.
Инструменты, которые я использую, чтобы упростить этот рецепт:
Если вы готовите этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #GOODCHEAPEATS . Не могу дождаться, чтобы увидеть, что ты готовишь!
Острый рецепт тушеной говядины и фасоли
Приходите домой и ощутите удивительный аромат этого пряного рагу из говядины и фасоли, который готовился в мультиварке, пока вы занимались другими делами. Он острый, острый и очень вкусный!
Время приготовления25 минут
Время приготовления6 часов
Общее время6 часов 25 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: мексиканская
Ключевое слово: тушеная фасоль, тушеная говядина и фасоль, тушеная говядина
1 болгарский перец (любого цвета) нарезанный любого цвета
2 40 унций банки с фасолью пинто, промытые и высушенные
1 1/2 стакана воды для говяжьего бульона или пива
1 15. 5 унций ополоснутой и осушенной гомини
1 банка 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров
1 банка 4 унции халапеньо (нарезанного) или нарезанного кубиками зеленого чили
2 столовые ложки порошка чили или молотого чили
1 чайная ложка сушеного орегано
1 молотого тмина
1 чайная ложка молотого кориандра
Инструкции
В большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне разогрейте масло. Приправить кубики говядины солью и перцем по вкусу. Обжарьте кубики порциями в горячем масле, пока они не подрумянятся со всех сторон.Поместите обжаренное мясо в кастрюлю мультиварки на 6 литров.
Добавьте нарезанный лук в сковороду и варите три минуты на сильном огне, помешивая. Добавьте нарезанный болгарский перец и готовьте еще две минуты, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным. Переложите овощи в кастрюлю.
Добавьте в кастрюлю фасоль, бульон, гомини, помидоры, перец халапеньо, порошок чили, орегано, тмин и кориандр. Осторожно перемешайте, чтобы смешать.Накройте крышкой и готовьте 6 часов на ВЫСОКОЙ или от 8 до 10 часов при низкой. Подавать горячим.
Примечания
Если вы хотите заморозить тушеное мясо, полностью охладите его в холодильнике, прежде чем хранить в морозильной камере в герметичных контейнерах. Разогрейте и разогрейте, как любой суп или рагу: в микроволновой печи или на сковороде на плите.
Питание
Калорий: 328 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 24 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 52 мг | Натрий: 327 мг | Калий: 794 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 858 МЕ | Витамин C: 28 мг | Кальций: 80 мг | Железо: 4 мг
Вы ищете более дешевую еду?
Как использовать фасоль в качестве заменителя мяса в любом рецепте
Выбор растительной диеты не означает отказ от любимых мясных блюд.Напротив, есть много растительных продуктов, которые могут стать очень вкусными заменителями мяса, в том числе — и особенно — бобов. Вот как сытные бобовые могут заменить говядину, курицу, свинину и даже бекон в ваших любимых рецептах.
Заменитель фарша чечевицей Зеленая, коричневая и черная чечевица благодаря своему крошечному размеру и приятной текстуре — один из самых простых заменителей растительной пищи. Переключатель работает для всего, от неаккуратного джо до соуса для пасты. Замените 1 фунт мясного фарша 2 стаканами приготовленной, высушенной чечевицы.Продолжайте готовить около 30 минут (при необходимости уменьшите его), чтобы чечевица оставалась цельной и твердой. Предварительно приготовленная чечевица в коробках или банках также может помочь, когда времени мало.
Мастер готовки на растительной основе с вилками
КУРС НАЧИНАЕТСЯ 23 ФЕВРАЛЯ
Используйте нут вместо курицы или индейки По цвету и жевательной способности нут может имитировать мясо курицы и индейки. Крупно протертый нут может заменить птицу в ваших любимых салатах из бутербродов. Смешанные с панировочными сухарями, их можно превратить в аппетитные гамбургеры и наггетсы для детей. Вы также можете просто добавить их целиком в рецепты супов и пирогов.
Используйте равное количество вареного нута (по объему или весу) для вареной или сырой курицы или индейки.
Сочетание бобов для получения мясных текстур Когда рецепт на основе мяса, такой как чили или суп, уже требует бобов, попробуйте добавить другой сорт вместо мяса.Это придает блюду дополнительный цвет и аромат, а также приятную игру текстур. (Три фасоли чили для толпы — отличный пример.) Соедините меньшие сорта фасоли с более крупными и наоборот, и используйте равное количество вареных бобов (по объему или весу) для замены мяса. Сократите время приготовления до менее часа: фасоль не требует столько кипячения, как мясо. И не забывайте о вкусных бобах, которые вы можете найти в проходе с морозильной камерой, таких как эдамаме, бобы лима и фавас!
Используйте бобовые бургеры для больших кусков Уберите булочку и придайте котлетам из бобовых бургеров разную форму, чтобы превратить их в стейки, котлеты и крупные кусочки, которые можно добавить в последнюю минуту к сытному рагу. Большинство бургеров с фасолью, таких как Basic Veggie Burger, можно приготовить и заморозить, чтобы их было легче приготовить.
Жареные бобы для битов, похожих на бекон Получите хрустящую, дымную, похожую на бекон смесь из хрустящих жареных бобов. Используйте наш рецепт жареного нута по-иордански или смешайте 1½ стакана вареных бобов (любого типа, кроме чечевицы) с 1 столовой ложкой порошка чили, копченой паприки или вашей любимой смеси специй, а затем обжарьте их при 400˚F на пергаментном противне для 35 до 40 минут, пока не подрумянится.Полностью остудите, а затем используйте везде, где вы хотите использовать кусочки бекона или кусочки бекона. Храните жареные бобы в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими до 3 дней.
Готовы начать? Ознакомьтесь с Forks Meal Planner , простым инструментом еженедельного планирования питания от FOK, который поможет вам оставаться на здоровой растительной основе.
Следующее: истории успеха
От предиабета, астмы и анемии к положительному развитию на растительной диете
Ризотто с беконом, базиликом и жареными томатами рецепт – итальянская кухня: ризотто. «Еда»
Оливковое масло
1 столовая ложка
Лук-порей
2 стебля
Стебель сельдерея
2 штуки
Чеснок
2 зубчика
Копченый бекон
6 кусков
Свежий тимьян
1 пучок
Рис для ризотто
350 г
Белое сухое вино
200 мл
Сливочное масло
25 г
Куриный бульон
800 мл
Козий сыр
100 г
Тертый сыр пармезан
50 г
Ризотто с беконом, сыром и луком.
Здесь видео-инструкция, а ниже, как всегда, рецепт в текстовом формате:
Количество ингредиентов традиционно на глаз и по вкусу Приготовление начинаем с того, что нарезаем бекон мелкими кубиками и обжариваем его на сухой сковороде до состояния чипсов. Пока бекон обжаривается, нарезаем репчатый лук — можно красный, можно обычный. Когда бекон обжарился, отделяем его с помощью дуршлага от вытопившегося жира и возвращаем жир обратно в сковороду. Если вам не нравится это условие рецепта (приготовление на жиру от бекона), то вы можете заменить его на своё усмотрение любым маслом, но вкус блюда и общий результат будет другой. На жиру от бекона «карамелизуем» репчатый лук, то есть обжариваем на медленном огне в течение 20-30 минут. Обжаренный таким образом лук откидываем опять в дуршлаг, а жир, в котором он жарился, сохраняем. Прикиньте, сколько риса вы собираетесь взять для ризотто и сделайте смесь из жира и оливкового масла в пропорции 1:1, для того чтобы обжарить на этой смеси сухой рис. Возможно, вам понадобится уже не весь жир. Натираем на мелкой тёрке чеснок и кладём прямо в сухой рис — обжаривать их будем вместе. Выкладываем рис с чесноком в сковороду и обжариваем, постоянно помешивая, до потемнения риса. Одновременно кипятим куриный бульон. Когда рис потемнел, нужно добавить белое вино, но мы его всегда заменяем на яблочный сок, чтобы иметь возможность сесть за руль. Заливаем рис соком или вином так, чтобы рис был покрыт жидкостью на полсантиметра сверху, и ждём, пока вся жидкость выкипит. Когда сок или вино выкипело, начинаем добавлять бульон небольшими порциями. Задача довести рис до состояния аль денте. Пока рис варится, натираем сыр. Конечно, лучше твёрдый, но мы кладём тот, который есть в наличии в холодильнике — всегда разный Когда рис сварился до состояния аль денте, добавляем в него по вкусу сливочный сыр (например, рикотту), бекон, лук, который у нас так и лежал всё это время в дуршлаге Перемешиваем. Добавляем чёрный перец и обычный сыр. Перемешиваем, подаём и наслаждаемся. Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис
Ризотто с беконом и капустой кейл рецепт
Поделиться с друзьями:
Это итальянское ризотто готовится по более упрощённому пути: вам не придётся стоять у плиты и порционно пропитывать рис жидкостью, как это делается по традиционным рецептам. Но блюдо получается таким же бархатистым и кремовым, с изумительным вкусом. Для приготовления сразу подберите кастрюлю или сковороду, подходящую и для плиты, и для духовки. Сначала в жире, вытопленном из бекона, обжаривается крахмалистый рис арборио с луком, затем заливается бульоном с лимонным соком и ризотто продолжает готовиться под крышкой в духовке. А в конце в уже готовое блюдо вмешивается зелень, печёные овощи и готовая курица, сыр и жареный бекон. Получается изысканное блюдо без лишних хлопот, в котором вы можете использовать остатки вчерашней курицы и печёных овощей.
Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:
Калории 461, всего жиров 16 г., насыщенные жиры 6 г., белки 24 г., углеводы 57 г., клетчатка 5 г., холестерин 47 мг., натрий 938 мг., сахар 5 г.
Установите решётку в центре духовки. Разогрейте духовку до 220°С.
В большой кастрюле с толстым дном или на сковороде на среднем огне пожарьте бекон до хрустящей корочки, 8-10 минут. С помощью шумовки переложите бекон на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
Добавьте в сковороду лук, соль и перец. Убавьте огонь до умеренно слабого и жарьте лук до мягкости, около 5 минут. Добавьте рис и мешайте в течение 2 минут. Добавьте 3 ст. бульона и лимонный сок. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Накройте плотно крышкой и поставьте в духовку на 20-25 минут.
Достаньте сковороду из духовки и поставьте на умеренно слабый огонь. Снимите крышку и вмешайте курицу, капусту кейл, печёные овощи и 1/4 ст. куриного бульона. Мешайте до тех пор, пока капуста не завянет, около 5 минут, добавив по мере необходимости больше бульона, пока ризотто не приобретёт кремовую текстуру. Вмешайте жареный бекон и сыр. Разложите по тарелкам и подавайте.
Категории:
пошаговый рецепт ризотто от Евгения Клопотенко
Давайте поговорим про итальянскую кухню. Как приготовить пасту вы наверняка уже знаете, теперь следующий уровень – ризотто. Тоже очень популярное блюдо, готовить которое многие почему-то боятся. Но вы не бойтесь, и пусть вас не пугает длинное описание этого рецепта. На самом деле тут все просто. Много слов нужно было для того, чтобы рассказать вам небольшие секреты приготовления, чтобы у вас обязательно получилось. Вариантов ризотто существует множество – ризотто с морепродуктами, курицей, спаржей и даже свеклой. Но сегодня я хочу поделиться рецептом ризотто с зеленым горошком Bonduelle Vapeur. Он был бережно приготовлен на пару практически до готовности, а потом заморожен. Поэтому он даст нашему блюду максимум вкуса – то, что нам нужно.
Как приготовить ризотто с зеленым горошком и беконом
Ризотто с зеленым горошком и беконом: пошаговый рецепт
Любите итальянскую кухню? Но это не только паста и пицца. Я предлагаю приготовить вам замечательное ризотто с зеленым горошком и беконом. Вы получите массу удовольствия, я обещаю.
Распечатать рецепт
Время подготовки
10 минут
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Время приготовления
15 минут
ИнструкцииРизотто с зеленым горошком и беконом: пошаговый рецепт
Тонкие пластинки бекона (приблизительно 60 г) порежьте крупными кусочками и обжарьте на разогретой сковороде без жира до румяной корочки. Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.
Одну луковицу и один зубчик чеснока порежьте очень мелко – здесь это очень важно. Крупные кусочки испортят структуру готового блюда. Разогрейте овощной бульон или воду практически до кипения и держите на плите на минимальном огне.
Обжарьте лук и чеснок на глубокой сковородке с 2 ст. л. оливкового масла в течение 2-3 минут на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте в сковородку 200 г риса, хорошо перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты. Для приготовления ризотто вам понадобится специальный рис сортов Арборио или Карнароли. В них больше крахмала, чем в других сортах, а так как ризотто должно иметь вязкую структуру, то этот рис просто идеален. И запомните, промывать рис для ризотто не нужно. Что касается лично меня, то я отдаю предпочтение сорту Карнароли.
После того, как рис немного обжарится с луком, добавьте белое сухое вино, перемешайте и дайте ему немного упарится в течение 2 минут. Не покупайте самое дешевое вино, думая, что для готовки сгодится и такое. Вкус ризотто тоже очень сильно от этого зависит. Поэтому я советую покупать такое белое сухое, которое бы вы с удовольствием потом выпили, тем более что у вас останется почти целая бутылка.
После этого начните добавлять в ризотто горячий овощной бульон или воду (около 500-600 мл). С бульоном вкус получится более насыщенным, но если у вас не т времени на его приготовление, используйте воду. Продолжайте подливать жидкость небольшими порциями через каждые 2-3 минуты и постоянно помешивайте. Определить готовность ризотто можно, только попробовав его. Рис должен приготовиться до состояния аль-денте, то есть оставаться немного твердым внутри. На это может уйти до 10-12 минут.
Когда вы будете понимать, что рис практически готов, добавьте 200 г замороженного зеленого горошка Bonduelle Vapeur и хорошо перемешайте. Готовьте еще 2 минуты.
В самом конце приготовления добавьте половину (25 г) тертого пармезана, чтобы он расплавился. Добавьте соль и перец по вкусу. По консистенции ризотто должно напоминать жидкую клейкую кашу.
Подавайте сразу после приготовления. Разложите его по тарелкам, посыпьте второй половиной тертого пармезана (25 г), украсьте листиками мяты и выложите кусочки обжаренного бекона.
Готовить – это просто!
Рецепт Ризотто с беконом и болгарским перцем
Популярное блюдо итальянской кухни — ризотто. Вкусное ризотто обязательно отичается неразваренным, твердым в серединке рисом. Добавками к рису служат курица (бульон), бекон, болгарский перец.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/14 ингредиентов
половина курицы (около 1 кг)
200 г моркови
перец горошек (5–7 шт)
лавровый лист (2–3 шт)
2 ст. л. сушеной травы
соль
300 г риса Арборио (или Карнароли)
150 мл белого сухого вина
200 г бекона
200 г болгарского перца
100 г Пармезана
4 ст. л. сливочного масла
200 г лука для бульона
150 г лука
zvolson
Пока без рейтинга 202,4
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Для бульона кусочки курицы и крупнонарезанные лук и морковь залить двумя литрами холодной воды, добавить черный перец горошком, поставить на огонь, варить час, снимая периодически накипь.
Затем добавить сушеные травки, посолить, варить еще полчаса. За десять минут до окончания добавить лавр. Полтора литра бульона процедить, оставить его на медленном огне на плите.
Отдельно обжарить без масла нарезанный бекон с кубиками сладкого перца (десять минут).
В сотейнике растопить сливочное масло, слегка на нем обжарить измельченный лук.
Добавить рис, смешать с луком.
Через минуту налить вино, выпаривать его в течение двух минут.
Дать бульону впитаться при непрерывном помешивании.
Снова налить бульон и также дать полностью впитаться.
Когда бульона останется около половины, к рису добавить обжаренный бекон с перцем, перемешать.
Продолжить добавлять бульон для впитывания, постоянно помешивая.
Всего рис должен готовиться двадцать минут, и за это время весь бульон должен впитаться.
Добавить сливочное масло и тертый твердый сыр, слегка посолить, поперчить, перемешать.
Подать на стол (повторному разогреванию не подлежит).
Ключевые слова:
ID: 58265
Секреты Приготовления Ризотто с Беконом и Болгарским Перцем с Фото для Новичков
Готовим бульон. Курицу разрезать не небольшие кусочки.
Лук и морковь крупно нарезать.
Курицу, лук и морковь залить 2 л воды. Добавить перец горошек, накрыть крышкой. Варить в течение 1 часа (накипь убирать).
Через час добавить сушеные травки, немного посолить. Варить в течение 30 минут. За 10 минут до готовности добавить лавровый лист.
Готовый бульон процедить. Нам понадобится 1.5 л горячего бульона. Чтобы он не остыл, поставьте его на плиту, на средний огонь.
Бекон мелко нарезать.
Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
Бекон обжарить.
Добавить перец, жарить до тех пор, пока перец не станет мягким (около 10 минут).
Лук мелко нарезать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Растопить 2 ст. л. сливочного масла.
Добавить лук, обжаривать его до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным (до золотистого цвета доводить не надо).
Добавить рис, хорошо перемешать, обжарить в течение 1 мин
Добавить вино, хорошо перемешать. Жарить до тех пор, пока вино не выпарится (1-2 мин).
Добавить немного (около 100 мл) горячего бульона, хорошо перемешать.
Дать бульону впитаться (при непрерывном помешивании).
Снова добавить немного бульона
Дать впитаться.
Когда бульона останется около половины, к рису добавить бекон и перец. Продолжить добавлять бульон. В общей сложности, рис должен готовиться 20 мин, и за это время весь бульон должен быть использован.
В конце приготовления добавить 2 ст. л. сливочного масла.
И сыр.
Хорошо перемешать. Если необходимо, посолить, поперчить.
Подавать сразу же. Повторно не разогревать.
Приятного аппетита!
Рецепт весеннего ризотто с креветками
Ризотто – это распространенное в Северной Италии блюдо из риса . Если вы научитесь готовить это блюдо, то заодно узнаете немало кулинарных секретов, а также освоите некоторые поварские навыки, сможете правильно приготовить рагу, суп, соус и многое другое.
Рецептов ризотто – множество, среди них есть простые и посложнее. Начинать учиться готовить ризотто, я считаю, нужно с простых рецептов. Для того чтобы овладеть способами приготовления ризотто, необходимо приготовить блюдо по базовому рецепту, а остальные рецепты ризотто – это уже варианты классического блюда с разнообразными начинками.
Для приготовления ризотто необходимо использовать обязательно круглый крахмалистый рис арборио, виалоне нано или карнароли. Только с этими видами риса блюдо получится таким нежным. Основное правило – рис предварительно обжаривают до прозрачного цвета на сливочном или оливковом масле, затем добавляют белое или красное вино и дают полностью выпариться алкоголю. Затем добавляют бульон или воду из расчета 1 литр на стакан риса и тушат при постоянном помешивании. Готовят блюдо, постоянно помешивая и следя за тем, чтобы рис все время был покрыт жидкостью и кипел не сильно.
Я предлагаю рецепт приготовления зеленого ризотто со шпинатом, беконом и креветками. Очень нежное и вкусное блюдо!
Чтобы приготовить зеленое ризотто со шпинатом, беконом и креветками, вам понадобится:
шпинат – 400 г цуккини – 400 г горошек зеленый (свежий или замороженный) – 150 г рис арборио – 200 г лук репчатый – 1 шт. чеснок – 2-3 зубчика масло сливочное – 100 г масло оливковое – 2 ст.л. бекон – 200 г креветки – 16 шт. вино белое сухое (по желанию) – 250 мл бульон овощной – 1 л бульон мясной – 400 мл пармезан – 50 г лимон – ½ шт. базилик сухой – 1 ч.л. соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу для подачи: пармезан
Как приготовить зеленое ризотто со шпинатом, беконом и креветкам:
1.Ставим на огонь большую кастрюлю с водой, подсаливаем и кипятим (для бланширования овощей). Подготавливаем ещё ледяную воду. Приступаем к бланшированию овощей. Сначала окунаем в кипящую воду горошек (на 1 минуту), затем – в ледяную воду, чтобы не потерялся цвет, и откладываем в сторону. Далее бланшируем крупно нарезанные цуккини (около 2-3 минут), затем добавляем шпинат и бланшируем всё вместе ещё около минуты. Затем откидываем на дуршлаг и откладываем в сторону. 2. Помещаем в удобную емкость цуккини, шпинат и добавляем 50 мл воды, в которой овощи бланшировались. Взбиваем блендером до однородного состояния. Отставляем в сторону. Овощной бульон сохраняем. 3. Ставим сковороду на огонь и растапливаем половину сливочного масла. 4. Креветки берем большого размера. Солим, перчим и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне и сразу же убираем с огня. 5. Бекон нарезаем тонкими пластинами, обжариваем до золотистого цвета в том же масле, в котором обжаривали креветки. Перекладываем шумовкой на тарелку и отставляем в сторону. 6. На сковороду кладем оставшееся сливочное масло, добавляем оливковое масло. Обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачного цвета. Добавляем мелко нарезанный чеснок, прожариваем ещё 1 минуту. 7. Добавляем рис и хорошенько перемешиваем. Важно, чтобы весь рис покрылся маслом. Посыпаем сухим базиликом. 8. Доливаем по желанию сухое вино и готовим, помешивая, пока не испарится весь алкоголь. 9. Доливаем 150-20 мл бульона, сначала мясной, затем – овощной, и готовим, помешивая, пока не испарится вся жидкость. Вновь повторяем этот процесс – добавляем бульон и готовим, пока не испарится, делаем это, пока рис не дойдет до нужной консистенции. 10. Когда рис готов, убавляем огонь на минимум, добавляем тертый пармезан. 11. Затем добавляем пюре из шпината и цуккини, перемешиваем. 12. Добавляем креветки, обжаренный бекон, горошек и хорошо перемешиваем. 13. Солим, перчим по вкусу и добавляем свежевыжатый сок половины лимона, вновь перемешиваем. 14. Выкладываем на тарелку, посыпав тертым пармезаном. Блюдо готово!
Количество порций: 6-8
Приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Ризотто с беконом | Все рецепты
Это восхитительный рецепт ризотто! И да, я внес изменения. Я добавил 1/4 стакана белого вина после того, как обжарил лук и рис, а именно этого требует большинство рецептов ризотто. Я также добавил петрушку с пармезаном, сыром и беконом. Чудесно. Что касается тех, кто не любит, когда люди ставят высокие оценки рецепту, который они модифицировали, то я думаю, что в этом вся прелесть этого сайта.У вас есть базовый рецепт, и это нормально. Но если вы похожи на меня и являетесь опытным домашним поваром, вы можете посмотреть варианты и посмотреть, как это можно сделать лучше или по своему вкусу. Конечно, было бы здорово иметь возможность составить рецепт, как написано, а затем сделать его снова со своими собственными добавлениями, но у кого, черт возьми, есть на это время?
Ням !!! Это ризотто просто восхитительно. Я прожил в Италии три года, и этот рецепт совершенно аутентичный. Я использовал нарезанную кубиками панчетту вместо бекона и лук-шалот вместо лука, удвоил сыр пармезан, затем добавил нарезанные кубиками помидоры рома и замороженный горох прямо перед подачей. Это было так хорошо, что мы с мужем вернулись на несколько секунд, а на следующий день съели остаток на обед! На впитывание всего бульона ушло почти ровно 20 минут. Потребовалось много перемешивания, но оно того стоило. Не могу дождаться, чтобы сделать это снова!
это было потрясающе! так что стоит потратить время, чтобы постоянно помешивать! Я также обжарил несколько нарезанных свежих грибов в небольшом количестве жира из бекона и добавил их в конце с беконом. он был таким сливочным и пикантным, что я действительно облизала сервировочную ложку — я могу это сделать, я живу одна!
Я не согласен с одним постом ~ Мне нравятся модификации, которые люди иногда используют в рецептах. Это часть удовольствия от приготовления пищи… экспериментируем. Мне нравится видеть, что сделали другие люди, чтобы сделать рецепт лучше, к тому же у всех разные вкусы и ограничения в питании, так что, на мой взгляд, внесение изменений — определенно хорошая вещь 🙂
Это ВКУСНО — всей моей семье это очень нравится. Во второй раз, когда я приготовил его, я немного изменил его, используя бекон из индейки и куриный бульон с органическим / низким содержанием натрия, и это все равно было замечательно. Я никогда не смогу сделать достаточно, мы всегда доедаем до последнего кусочка! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ!
Ух ты! Если бы я мог поставить это 10 звезд, я бы сделал это! Превосходный аромат, заслуживающий удовольствия.Я использовал смесь рисового ячменя и полбы, а не только рис, и я приготовил смесь лука, чеснока и риса в каплях бекона и не использовал масло. У меня не было пармезана, поэтому я использовал горсть тертых итальянских сыров. Даже в качестве основного блюда я думаю, что из этого получится более 4 порций — скорее, 6-8. Это нормально для нас, так как мы с нетерпением ждем остатков!
Только одно предложение: не сливайте жир с бекона; готовить с ним! Обжарьте лук и чеснок в жире бекона, чтобы придать всему блюду красивый оттенок аромата бекона.
Я использовал лук-шалот вместо лука в этом и использовал меньше бекона и меньше риса, потому что я делаю ризотто примерно каждые две недели для моей семьи из трех человек и знаю, что у нас всегда остаются остатки, когда я использую одну чашку риса. Я добавил немного свежего базилика и помидоров в самом конце приготовления, прежде чем добавить сыр и масло, и это было восхитительно. И мой муж, и мой малыш любили это блюдо, которое о чем-то говорит. Отличный рецепт — и после этого наш дом пахнет божественно.
Первый раз готовите ризотто любого вида — мера хорошего вкуса? Мой парень лизнул тарелку и пошел на несколько секунд.Двенадцать из десяти!
Еще не приготовил, но по письменному рецепту обязательно сделаю. Я хотел прокомментировать рецензента, который сказал, что он слишком соленый. Ну, черт возьми, ты удвоил бекон и сыр, так что, конечно, он будет слишком соленым!
Лучший рецепт сливочного ризотто со спаржей и беконом
Этан Калабрезе
Приготовьтесь к любви с первого укуса.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4
Время подготовки:
0
часы 15
минут
Общее время:
0
часы 45
минут
4
ломтики бекона, нарезанные (желательно толстые)
4
c.
Куриный бульон с низким содержанием натрия, разделенный на части
1
Пучок спаржи, обрезанные стебли и нарезанные на трети
Перец черный свежемолотый
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
В кастрюле на среднем огне обжарить бекон до хрустящей корочки. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и процедите. Добавить лук в жир бекона и варить до мягкости 5 минут, затем добавить чеснок и варить до появления аромата еще 2 минуты. Добавьте рис и перемешайте до однородности, затем добавьте 1 стакан куриного бульона.
Доведите до кипения и варите, периодически помешивая, пока бульон полностью не впитается. Когда он впитается, добавьте вино. Перемешивайте до полного впитывания, затем добавляйте оставшийся бульон по 1 стакану за раз, пока рис не станет мягким и кремообразным, примерно 30 минут.Добавить спаржу и варить 6 минут до готовности.
Добавить бекон и обильно приправить солью и перцем.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Ризотто с карамелизированным луком, беконом и пармезаном
Серия ризотто продолжается этим ( безумно вкусным ) ризотто с карамелизованным луком, беконом и пармезаном.Карамелизованный лук меняет правила игры для многих простых блюд, так почему бы не ризотто?
Если вы никогда не делали карамелизованный лук, то теперь . является. ваш. время. Это так легко сделать, и это относительно терапевтически. Просто нарежьте желтый лук тонкими ломтиками на половину луны, бросьте его в большую сковороду с небольшим количеством оливкового масла и соли и позвольте ему сделать свое дело. Чтобы получить полное пошаговое руководство, обязательно посмотрите мой пост о карамелизированном луке! (В этом небольшом сладком посте есть также несколько рекомендаций по другим рецептам с использованием карамелизированного лука. )
Ризотто — еще одно из тех простых блюд, которые могут показаться устрашающими. Это не так. Обещаю. Да, вы должны посвятить время ризотто, но оно всегда вас вознаградит. Приготовление ризотто тоже имеет лечебный эффект, поэтому, если у вас есть случайная суббота, чтобы проверить свои навыки на кухне, это определенно рецепт для вас.
Используйте хороший пармезан и хороший бекон, который вам действительно нравится. Если вы предпочитаете древесину вишни / яблони / копченый бекон на любом дереве, используйте это.Я люблю покупать толстый нарезанный бекон в мясном отделе магазина или у местного парня, который продает его собственный толстый нарезанный бекон. Здесь очень важен аромат. 🙂
Если перед приготовлением ризотто нарезать бекон на мелкие кусочки, он будет готовиться более равномерно. Смешивание бекона с небольшим количеством оливкового масла придает совершенно новую глубину вкуса, и это так хорошо. Сочетание карамелизированного лука, бекона и пармезана в ризотто — это уровень кулинарного рая, на который я еще не был.
Другие рецепты ризотто, которые стоит попробовать:
Винные пары для ризотто с карамелизованным луком, беконом и пармезаном:
:: Шабли. (Франция) >> Шабли ЭТО ШАРДОНЕ (!) Родом из северной Бургундии. Эти сорта винограда выращивают в более прохладном климате, что увеличивает кислотность вина. И если вы обычно думаете о Шардоне как о маслянистом или дубовом, это определенно не тот случай. Масло и дубовое масло из Калифорнийского Шардоне ВСЕГДА из-за того, что какое-то время находится в дубовых бочках. Шабли почти не видит дуба, поэтому минеральность и яркость винограда действительно проявляются.Оно идеально сочетается со сливочными соусами и великолепно сочетается с ризотто!
:: Пино Блан. (Франция / Германия) >> Если вы когда-нибудь встречали Пино Блан из Эльзаса (регион белых вин, который разделяют Франция и Германия), купите его. Пино Блан обычно имеет нотки яблок, груш и цедры лимона. Хотя у него более низкая кислотность, чем у шабли, чистый и освежающий вкус Пино Блан очень хорошо сочетается с кремовым и соленым вкусом бекона и пармезана в этом ризотто. На самом деле между Францией и Германией идет давняя война между этим регионом, потому что он такой классный. Так что покупка того стоит. 🙂
:: Просекко. (Италия) >> Когда мыльные пузыри не весело? Просекко, как правило, немного сладкое, что помогает сбалансировать насыщенность ризотто. Он также хорошо сочетается с сырами и станет отличным дополнением к пармезану в этом ризотто. Он почти действует как очищающее средство для неба, поэтому ваши вкусовые рецепторы не отягощаются таким количеством ароматов! Просекко поступает ТОЛЬКО из Италии, так что вы знаете, что это будет очень вкусно.(Я неравнодушен.)
Ризотто с луком, беконом и пармезаном в карамели
сливочное ризотто с карамелизованным луком, дымным беконом и восхитительным пармезаном. элегантная комфортная еда на ужин сегодня вечером!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время45 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: ризотто с карамелизованным луком
Порций: 4 порции
Автор: сара а.
3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1 ст.оливковое масло высшего качества
2 полоски толстого бекона, нарезанного на кусочки 1/2 дюйма
Поставьте средний сотейник на средний или слабый огонь.Влейте куриный бульон и дайте бульону закипеть. Держите бульон в тепле до использования.
Нагрейте большой сотейник на среднем огне. Добавьте оливковое масло и бекон и обжарьте нарезанный бекон до хрустящей корочки около десяти минут. Используйте шумовку, чтобы удалить бекон со сковороды, и переложите его на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы он высох.
Уменьшите огонь до средне-низкого. Добавьте лук-шалот и щепотку соли и варите 1-2 минуты, пока он не станет мягким.Если лук-шалот готовится слишком быстро, снимите сковороду с огня и дайте ему остыть, прежде чем продолжать готовить. Лук-шалот должен быть мягким и ароматным, но не поджигать его.
Добавьте чеснок, готовьте с луком-шалот около минуты. Добавьте рис и перемешайте, чтобы покрыть маслом, чесноком и луком-шалотом. Варить рис примерно 2-3 минуты, пока в середине каждого зерна не останется только белая точка.
Влейте белое вино и дайте алкоголю выпариться из вина, пока он впитается в рис, примерно 2-3 минуты.
После того, как вино впиталось, начинайте добавлять теплый куриный бульон по черпаку за раз. Подождите, пока рис почти не впитается в каждый черпак, прежде чем добавлять следующий. Этот процесс займет около 20-25 минут. По мере приготовления рис начнет трансформироваться и приобретет кремообразную консистенцию.
Когда рис слегка надкусит, добавьте карамелизированный лук и приготовленный бекон и снимите ризотто с огня. Добавьте пармезан и масло, затем приправьте солью и перцем по вкусу.Украсить нарезанным чесноком и подавать горячим!
Рецепт ризотто с беконом и капустой | Giada De Laurentiis
Убрать выделение со всего
4 ломтика бекона, крупно нарезанные
1 крупная луковица, нарезанная
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 стакан риса арборио
3 стакана малосоленого куриного бульона плюс от 1/4 до 1/2 стакана
3 столовые ложки свежего лимонного сока (около 1 большого лимона)
3/4 стакана нарезанной кубиками курицы
3 средних кудрявых листа капусты, очищенных от стеблей и нарезанных на кусочки по 2,5 см (около 3 стаканов)
1 жареная морковь, нарезанная
1 жареный пастернак, нарезанный
1 жареный лук-шалот, нарезанный
1/2 стакана тертого пармезана
Рецепт ризотто с беконом и грибами
11 ноября 2018 г.
Этот пост может содержать ссылки для партнерских продаж.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Рецепт ризотто с беконом и грибами — восхитительный, сливочный, мечтательный ужин, который легче приготовить, чем вы думаете! Попробуйте сегодня вечером!
Давайте поговорим об этом восхитительном рецепте ризотто с беконом и грибами!
Я только вчера вернулся из вихря поездки в Сиэтл! Я спросил в Twitter и Facebook, куда мне пойти, и вы, ребята, ПОСТАВИЛИ! {Спасибо!} Сиэтл не возится с едой, это точно! Я поделюсь всеми фотографиями, которые я сделал, и местами, в которых я был для вашего удовольствия от просмотра, в течение следующих нескольких дней.Супер веселые времена.
Поскольку я вернулся только вчера и почувствовал себя совершенно истощенным, я приготовил это ризотто на ужин. Ризотто на ужин? Да. Ризотто на ужин. Я хотел приготовить домашнюю еду, не требующую много размышлений.
Я + не спать + думать = ситуация, которая плохо кончается.
Спросите моего мужа. После того, как родилась Брук, я оказался в одной серьезной неприятности. {«Почему ты плачешь?» «Не знаю! * фыркает * я, честно говоря, не * нюхаю * знаю! » } В любом случае…
Это был мой восхитительный, сливочный, мечтательный, беконный билет в счастливый городок.{Еще одно прекрасное место для посещения, помимо Сиэтла…} Если у вас есть какая-то подвижность в руке, вы можете приготовить ризотто. Вы просто перемешиваете, перемешиваете и перемешиваете в течение 30 минут, а затем БАМ.
Ризотто.
Я не собираюсь лгать — я вроде на секунду почувствовал себя Эмерил …
На вид, вкус и звучание это красиво, но это одна из самых простых вещей в мире в изготовлении. Я обещаю. Взгляните на направления и убедитесь сами! Мы вернемся к нашим регулярным программам в среду.И, говоря о среде, «Вокруг света в 80 тарелках» будет {10 / 9c на BRAVO}, где они поедут в Болонью… город на севере Италии, который, вероятно, любит ризотто. Просто говорю’. Приятного вам дня, друзья!
Рецепт ризотто с беконом и грибами
Рецепт ризотто с беконом и грибами — восхитительный, сливочный, мечтательный ужин, который легче приготовить, чем вы думаете! Попробуйте сегодня вечером!
Инструкции
В большой кастрюле на среднем огне обжарьте ломтики бекона на оливковом масле до хрустящей корочки.Слейте бекон на бумажные полотенца.
Растопите масло в горячей кастрюле и обжарьте лук, грибы и чеснок, пока лук не станет мягким, 5 минут. Вмешайте рис и готовьте еще 2 минуты.
Влейте 1 стакан куриного бульона, соль, перец, лавровый лист, тимьян и перемешайте. Продолжайте помешивать, пока рис не впитает большую часть жидкости. Продолжайте добавлять по одной чашке бульона, пока все 3 чашки бульона не будут приготовлены с рисом.
Добавьте сливки, сыр и горох.Варить еще 2 минуты. Попробуйте, отрегулируйте приправы, добавьте кусочки бекона и подавайте.
Питание
Калорий: 571 ккал | Углеводы: 55 г | Белок: 15 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 77 мг | Натрий: 543 мг | Калий: 540 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 825 МЕ | Витамин C: 12,9 мг | Кальций: 115 мг | Железо: 3,3 мг
Ключевое слово: ризотто с грибами и беконом
другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Запеканка с курицей и диким рисом
Простой рецепт рисового пудинга
Киноа для завтрака с корицей и кленом в микроволновой печи
Знаменитый масляный рис
Запеченный ризотто с беконом и горохом Рецепт
По большинству рецептов ризотто нужно стоять у плиты и постоянно помешивать; эта более простая версия позволяет духовке делать всю работу.
Обслуживает от 4 до 6
Ингредиенты
Бекон, 4 полоски, нарезанный
1 нарезанная луковица
1½ стакана риса арборио
½ стакана белого сухого вина
4 стакана куриного бульона или воды
1 ч. кошерная соль
½ чайной ложки. молотый черный перец
1 стакан замороженного горошка
½ стакана нарезанного базилика, плюс еще для украшения
2-3 ст. несоленое масло
1 стакан тертого сыра пармезан (около 3 унций), плюс еще для украшения
Проезд
Время активности: 20 минут Общее время: 45 минут
Разогрейте духовку до 400 °.В безопасной для духовки кастрюле с прямыми стенками или голландской духовке с крышкой приготовьте бекон на среднем или сильном огне. Когда приготовите, удалите бекон и отложите, оставив жир на сковороде. Добавьте лук и жарьте, помешивая, примерно 3 минуты, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте рис и перемешайте, чтобы он покрылся жиром бекона. Вмешайте вино и готовьте, пока оно не испарится, еще 1 минуту. Вмешайте бульон, соль и перец и доведите до кипения. Накрыть крышкой и выпекать 20-25 минут; проверить ризотто. Большая часть жидкости должна быть впитана, а рис только что приготовлен. Добавьте горох и базилик и верните в духовку без крышки еще на 5 минут.
Достаньте ризотто из духовки и добавьте масло и сыр. Добавьте отложенный бекон, приправьте по вкусу солью и перцем и разложите ложкой в миски. Сверху сбрить пармезан и украсить базиликом.
Запеченный ризотто Four Fresh Ways
Начните с нашего рецепта (просто оставьте горох и бекон и обжарьте лук с 2 столовыми ложками оливкового масла), а затем выберите вариант ниже.
Креветки, помидоры и моцарелла: Следуя основному рецепту, приготовьте 1 пинту виноградных помидоров вместе с луком.Через 20 минут в духовке под крышкой добавьте 8 унций разрезанных пополам, очищенных и очищенных креветок. Вернуть в духовку 5 минут. Вместо сыра пармезан добавьте 1 стакан тертой моцареллы со сливочным маслом.
Сладкий лук, колбаса и шпинат: Следуйте основному рецепту, используя сладкий лук вместо белого. Приготовьте 9 унций покрошенной итальянской колбасы с луком. Через 25 минут в духовке под крышкой добавьте 3 упакованных стакана молодого шпината (5 унций), сыр пармезан и масло.
Артишок, рикотта и мята: Следуйте основному рецепту. Через 25 минут в духовке под крышкой перемешайте 8 унций нарезанных четвертинками сердцевин артишока (вода слита), а также от до 1 стакана теплого бульона или воды, ½ стакана тертого пармезана, ½ стакана рикотты и масла. Сверху посыпьте каждую порцию измельченной мятой и цедрой лимона.
Лесные грибы и фонтина: Следуя основному рецепту, приготовьте 8 унций нарезанных грибов (таких как пуговица, кримини, устрица или шиитаке) с луком.Через 25 минут в духовке под крышкой добавьте 1 упакованный стакан сыра Фонтина (вместо сыра Пармезан) вместе со сливочным маслом.
Другие рецепты ризотто
Ризотто с кремом из тыквы с беконом и пармезаном — комфорт приготовления
В последние дни я в полную силу готовлюсь к осеннему сезону. От украшения до ландшафтного дизайна, приготовления пищи и выпечки — все это было мое любимое время года здесь, и есть что отпраздновать. Во-первых, это наша первая осень в нашем новом доме в новом городе, мы будем устраивать большую костюмированную вечеринку на Хэллоуин, а мой октябрьский день рождения не за горами!
Один из лучших способов поджарить опавшие листья и прохладную погоду — это вырвать тыквы. Тыквы могут быть большими и маленькими, бугристыми и гладкими, резными и декоративными, а — восхитительными. … теплый, пряный аромат и успокаивающий, насыщенный вкус в течение всего сезона.
После приготовления тыквенного торта (скоро ищите этот рецепт), я искал другие способы использовать оставшееся тыквенное пюре и решил приготовить это восхитительное и ароматное ризотто из тыквы. Его легко приготовить даже для начинающего повара, и это самое уютное и восхитительное объятие в миске, о котором вы только могли бы попросить, чтобы помочь качелям в осенний сезон как следует!
Покрытое хрустящим беконом и только что натертым пармезаном Реджано (рекомендую держать все под рукой), это сливочное ризотто с тыквой тает во рту и удивит своей легкостью.Он чертовски восхитителен, будь то полноценный обед или гарнир, ужин или обед, и если вы никогда не пробовали ризотто, вы будете так счастливы понять, что это действительно кусок торта.
И, если вы не любите тыкву, возможно, вы могли бы оценить ризотто с пармезаном со сливочным маслом, свежим базиликом и белым вином… тоже любимое блюдо в этом доме!
Ризотто с кремом из тыквы с беконом и пармезаном
Ингредиенты
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
½ стакана нарезанного лука
2 чайные ложки измельченного чеснока
1 стакан длиннозерного риса или риса арборио
2 ½ стакана куриного бульона
чайной ложки кошерной соли
молотой чайной ложки черный перец
Щепотка тертого мускатного ореха
1 стакан консервированной тыквы
¼ стакана свежего тертого пармезана плюс еще для подачи
½ стакана жирных сливок или пополам
2 полоски нарезанного толстого бекона
Инструкции
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
Добавьте лук и готовьте до готовности. Добавьте чеснок и рис и тушите около 1 минуты. Добавьте 2 стакана куриного бульона, соль, перец и мускатный орех; накрыть крышкой и тушить 10 минут. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана бульона и тыкву и варите еще 5 минут. Рис будет нежным и слегка влажным. Снимите с огня и добавьте пармезан и сливки. Накрывайте, пока готовите бекон.
На небольшой сковороде обжарьте нарезанный бекон на среднем или сильном огне до хрустящей корочки, 6-7 минут.Положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы слить излишки жира.
Подать ризотто с хрустящим беконом и тертым пармезаном.
Блюда из кабачков — рецепты с фото на Повар.ру (1367 рецептов кабачков) Кабачки в мультиварке 4.1 Кабачки в мультиварке — быстро приготовляемое и достаточно полезное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и …
Блюда из кабачков — рецепты с фото на Повар.ру (1367 рецептов кабачков)
Кабачки в мультиварке
4.1
Кабачки в мультиварке — быстро приготовляемое и достаточно полезное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и тем, кто особенно следит за своей фигурой. Рассказываю, как приготовить. …далее
Добавил: Алиса 24.04.2013
Кабачки с чесноком в духовке
4.3
Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно. …далее
Добавил: Galate 16.08.2013
Рататуй (классический рецепт)
4.6
Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.06.2017
Быстрые оладьи из кабачков
4.6
Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее
Добавил: Вика Василенко 30.06.2017
Кабачковая икра как в магазине
3.7
Есть блюда и продукты, которые в магазине намного вкуснее. И всегда хочется повторить их дома. У меня получилась кабачковая икра, как в магазине. Попробуйте и вы! Уверена, у вас тоже получится! …далее
Добавил: Montovini 06. 09.2013
Кабачки в чесночном соусе на зиму
3.6
Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016
Кабачки в духовке в сметане
4.4
Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.06.2017
Икра из кабачков как в магазине на зиму
3.5
С детства многим знаком вкус кабачковой икры из стеклянной банки. Эта вкусная закуска не раз выручала бедного студента, чтобы продержаться до стипендии. Давайте приготовим такую икру из кабачков сами. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2018
Запеканка из кабачков от Натальи Калининой
4.0
Рецепт запеканки из кабачков от Натальи Калининой. Готовится проще простого, справится даже начинающий кулинар. Сытное, вкусное и полезное блюдо! …далее
Добавил: Оксана Ч. 20.10.2018
Оладьи из кабачков и яблок
4.6
Хотите попробовать очень вкусные оладьи? Тогда загляните в мой рецепт. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи из кабачков и яблок с изюмом! Подавайте их с медом к стаканчику молока или чая. Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.09.2017
Кабачковые оладьи с сыром и зеленью
4.
5
Хотите разнообразить кабачковые оладушки? Предлагаю добавить твердого сыра и укропа. Поверьте, запах и вкус заметно улучшаются. Давайте посмотрим, как приготовить кабачковые оладьи с сыром и зеленью! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.07.2017
Кабачок, как ананас на зиму
4.4
Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.10.2018
Кекс с цукини и персиками
4.3
Сегодня вас ждет интересный кекс, а все дело в его тесте, оно сделано на основе цукини (или кабачка). Это делает его настолько мягким и нежным, дополняем кусочками персиков, корицей — и готово! …далее
Добавил: Вика Василенко 20.09.2017
Овощное рагу с баклажанами и кабачками
4.3
Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2016
Самые вкусные оладьи из кабачков
4.7
Вы знаете, как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков? Нет? Тогда смотрите рецепт! Все очень просто и вкусно! Да и времени такие оладьи много не отнимут. Прекрасный вариант для всей семьи! …далее
Добавил: Вика Василенко 03. 08.2016
Сыроедческие спагетти
4.1
Все мы любим вкусно поесть. Так почему бы нам не поесть вкусную и здоровую пищу. Узнайте, как приготовить сыроедческие спагетти из кабачка с острым соусом. Блюдо понравится не только сыроедам. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 25.08.2016
Кабачковая икра с помидорами на зиму
3.1
Для меня нет лучше закуски, чем кабачковая икра. Я её люблю за то, что она может спасти от голода в любой момент, если её заготовить заранее. Поэтому пару баночек я всегда имею в запасе. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2016
Торт из кабачковых блинчиков
4.8
Летний тортик из кабачковых блинчиков будет прекрасным дополнением к ужину. Для прослойки я использовала крем из яиц, чеснока и майонеза. Смотрите рецепт, как приготовить торт из кабачковых блинчиков. …далее
Добавил: Вика Василенко 03.08.2017
Блинчики из кабачков
4.5
Блинчики из кабачков — простое и сытное блюдо для будничного обеда или ужина. Получаются они нежными, ароматными и несомненно вкусными. Расскажу и покажу, как приготовить блинчики из кабачков. …далее
Добавил: Roksolana 08.09.2014
Икра кабачковая через мясорубку
3.6
Для тех, у кого есть хорошая мясорубка (отличная помощница для хозяйки), я представляю рецепт кабачковой икры через мясорубку! Получается вкусная и отличная заготовка на зиму. …далее
Добавил: Виталия 17.10.2013
Икра кабачковая на 3 кг
4.
3
Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год! …далее
Добавил: Владимир Братиков 25.06.2016
Консервация кабачковой икры на зиму
4.1
Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета… Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.07.2017
Кобблер из курицы
4.6
Овощи, курица, сыр и пшеничные лепешки – вот вкуснейший обед на сегодня. Смотрите, я расскажу, как приготовить кобблер из курицы быстро и вкусно! . ..далее
Добавил: Вика Василенко 18.06.2018
Кабачковое суфле под сырной шапкой
4.1
Приготовим нежное воздушное суфле из кабачков, запеченное в духовке. Замечательное летнее блюдо для легкого обеда или ужина. Вам непременно понравится, угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 20.06.2018
Кабачки, фаршированные булгуром и грибами
5.0
Блюда из кабачков не только очень полезны, но и вкусны. Предлагаю в разгар сезона приготовить кабачки, фаршированные булгуром и грибами. …далее
Добавил: Оксана Ч. 10.08.2018
Рулетики из молодых кабачков
4.5
Рулетики из молодых кабачков — очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. …далее
Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018
Кабачковые оладьи в духовке
3.5
Что может быть вкуснее домашних оладушек приготовленных собственноручно? Кабачковые оладьи в духовке — сытное и низкокалорийное блюдо к вашему столу! …далее
Добавил: Алексей Марчук 15.04.2014
Кабачковая икра без майонеза на зиму
4.1
Зимняя коллекция консервированных продуктов без кабачковой икры была бы неполной. Вкусно, красиво, вкус студенчества и холостятской жизни. Попробуйте приготовить такую восхитительную закуску! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.08.2016
Кабачки под томатным соусом
4.2
Есть тысячи блюд из кабачков, и каждое из них имеет совершенно особый вкус, благодаря специям и овощам, соусам. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусные кабачки под томатным соусом. …далее
Добавил: Вика Василенко 18.07.2016
Чебуреки из кабачков
4.6
Чебуреки из кабачков – вкусная и сытная закуска, внешне напоминающая привычные нам кабачки, но по вкусу совсем другая: ароматная, нежная и сочная. В общем, блюдо получается что надо, попробуйте и вы! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.05.2017
Оладьи из кабачков на сковороде
4.5
Кабачок с его почти нейтральным вкусом прекрасно дополняет любое блюдо, будь то запеканка, суп или оладьи. Добавьте в оладьи творог, овсяные хлопья —
и перед вами быстрый, полезный и вкусный завтрак! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 09.07.2017
Кабачки в духовке с сыром и чесноком
4.
1
Кабачки с сыром и чесноком, запеченные в духовке, готовятся быстро и легко! Стоит только нарезать кабачки, натереть сыр и все поставить в духовку. И не придется в жаркий день долго стоять у плиты. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017
Кабачковый хлеб в домашних условиях
4.1
Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом хлеба. Все, кто его пробовал, не угадывали, из чего он сделать, вариантов была масса, а вот правильный ответ — из кабачков! Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.09.2017
Пицца овощная «Для себя любимой»
4.3
Летом можно побаловать себя любимую легкой овощной пиццей, ничего вредного и калорийного, только овощи и сыр! Чтобы пицца держала форму, используем немного манной крупы. Приступим! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.07.2018
Пряные кабачки
5.0
Молодые кабачки, запеченные с рисовой начинкой под сырно-сметанной шапочкой — это прекрасный летний обед или ужин. Насыщенный ореховый аромат и вкус этому блюду придаст пряность — уцхо-сунели. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.08.2018
Салат из кабачков «Юрча»
4.4
Ежегодный щедрый урожай кабачков подталкивает меня на поиски все новых рецептов заготовок. Вот один из простых рецептов, как приготовить салат из кабачков «Юрча». Вкусно с картошкой, гречкой, рисом… …далее
Добавил: Дарья Вакулова 02.10.2018
Икра из кабачков «Дядя Ваня»
5.0
Кабачковую икру с таким названием рекламируют и продают в магазинах. Но ничего сложного в её составе нет и вполне можно приготовить в домашних условиях. Приступим! …далее
Добавил: Зоя Шунина 08.10.2018
Салат из кабачков «Загадка»
4.6
Вкусный салатик из кабачков, а называется так, потому что не каждый сразу отгадает основной ингредиент! Пробуйте салатик, делитесь впечатлениями, а я Вам расскажу, как приготовить салат из кабачков. …далее
Добавил: Вика Василенко 11.10.2018
Кабачки по-венски
4.1
Хочу поделиться одним из самых любимых мною блюд — кабачками по-венски. Это простое в приготовлении, полезное, вкусное и очень сытное блюдо. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Karrkalina 16.08.2019
Говядина с кабачками и картошкой
4.
2
Говядина во многих блюдах остается жесткой, но говядина приготовленная с кабачками и картошкой получается отменной! …далее
Добавил: Nufica 03.11.2014
Что можно приготовить из кабачков? Топ 10: рецепты быстро и вкусно!
Что приготовить из кабачков?
Из распространенных кабачковых блюд вспоминается чаще всего икра, но из этого полезного и всем доступного овоща можно приготовить просто множество интересных блюд.
Так что же можно приготовить из кабачков?
Кабачки запекают в духовке со сметаной и сыром, с фаршем и в кляре, делают фаршированные лодочки и рулетики, запеканки и пиццу, готовят башенки, жарят оладьи и котлеты.
Рецепты найдутся на любой вкус. С вас — желание их приготовить.
Читайте также:
1. Кабачки в духовке в горшочках
Кабачки в духовке в горшочках, получаются нежными и очень ароматными. Это сытное и насыщенное блюдо можно приготовить и на ужин. Готовятся кабачки быстро, очень полезные и сохраняют в себе все витамины.
Время приготовления: 60 минут
Выход: 2 порции
Ингредиенты:
Кабачок — 2 шт.
Томаты — 2 шт.
Сыр твердый — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Укроп — пара веточек
Чеснок — 1-2 дольки
Соль — 0,5 чайной ложки
Перец молотый черный — по вкусу
Базилик сушеный — по вкусу
Как приготовить кабачки в духовке
1. Кабачки нарежьте кружочками, брусочками или кубиками.
2. В глубокой чашке к кабачкам добавьте уже мягкое сливочное масло, нарубленную зелень и чеснок, перец молотый, базилик и соль.
3. Сыр нарежьте кубиками, а томаты дольками.
4. В горшочки слоями сложите все ингредиенты. Сначала часть кабачков выложите на дно. Далее сыр, следом — помидоры. Если сыр соленый, помидоры можно не солить.
5. Весь горшочек наполните слоями. Немного утрамбуйте, так как овощи при готовке уменьшатся. Сыр обязательно должен быть последним, чтобы образовалась сырная шапочка.
6. Разогрейте духовку до 180-200 градусов и выпекайте горшочки с овощами 35-40 минут. Оставьте минут на 15-20 горшочки потомиться. Подавайте готовое блюдо в горшочках или на тарелках.
2. Оладьи из кабачков с колбасой
Оладьи из кабачков с колбасой – отличная идея для сытного завтрака или перекуса. Для их приготовления не нужно тратить много времени и покупать дорогие продукты. Подавайте оладьи в горячем виде со сметаной или томатными соусами, посыпав измельченной зеленью.
Ингредиенты:
Кабачки — 180 г
Колбаса — 150 г
Кефир — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Соль — 1 чайная ложка
Сода 0,5 чайной ложки
Мука пшеничная — 120-150 г
Базилик, петрушка — по 2 веточки
Масло растительное — 2 столовые ложки (плюс для жарки)
Как приготовить вкусные оладьи из кабачков
1. В глубокую чашку налейте кефир любой жирности, добавьте соду и оставьте минут на 5. Сода должна провзаимодействовать с кефиром. Чем кислее кефир, тем пышнее оладьи.
2. К кефиру добавьте яйца и взбейте массу венчиком.
3. Кабачки помойте, обсушите и натрите на средней терке. Далее добавьте их к кефирной массе и перемешайте. Отличной заменой кабачкам могут быть цуккини и патиссоны
4. Добавьте просеянную пшеничную муку в чашку к ингредиентам. Размешайте тесто без комочков.
5. По вкусу посолите и налейте немного растительного масла.
6. Колбасу можно взять как вареную, так и копченую. Можно поэкспериментировать с сыровяленой. Нарежьте ее маленькими кубиками, отправьте в кабачковое тесто. Перемешайте всю массу.
7. Свежую петрушку и ароматный базилик измельчите, добавьте в тесто. На любителя из зелени возьмите кинзу и сельдерей.
8. В проверенной не одной жаркой блюд сковороде разогрейте масло. Ложкой выложите тесто, обжарьте оладушки до золотой корочки на небольшом огне с двух сторон.
9. Оладьи переложите на тарелку с бумажным полотенцем. Пусть впитается лишнее масло. Достаточно пары минут. Можно подавать кабачковые оладьи с колбасой к столу!
3. Кабачки кольцами с фаршем в духовке
Кабачки кольцами с фаршем в духовке — вкусная и сытная закуска, довольно простая в приготовлении. 30-40 минут и на вашем столе уже готово блюдо из кабачков и мясного фарша.
Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт.
Мясной фарш — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Паприка молотая — 0,25 чайной ложки
Хмели-сунели — 0,25 чайной ложки
Карри — 0,25 чайной ложки
Перец лимонный — 0,25 чайной ложки
Прованские травы — 1 чайная ложка
Гранулированный чеснок — 0,5 чайной ложки
Растительное масло — 3 столовые ложки
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить вкусные кабачки с фаршем
1. Приготовьте начинку для данного блюда. Для этого очистите луковицу и чеснок, нарежьте их маленькими кубиками.
2. Мясной фарш возьмите на выбор — куриный, свиной, говяжий, смешанный. Сделайте его сами или купите. В фарш добавьте измельченный репчатый лук и чеснок.
3. Соль, черный молотый перец, хмели-сунели, паприку, карри добавьте в фарш, перемешайте. Укройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
4. Кабачки помойте и нарежьте кольцами шириной около 1 см. С помощью обычного стакана выдавите середину кабачковых колечек. Пометите их в глубокую чашку и посыпьте прованскими травами, гранулированным чесноком, лимонным перцем и солью. Тщательно перемешайте.
5. Для запекания возьмите противень или специальную форму. Смажьте дно растительным маслом. Нафаршируйте мясной начинкой каждое кабачковое кольцо и уложите на противень (форму). Духовку разогрейте до 180-200 градусов и запекайте, в зависимости от мощности, 30-35 минут.
6. Подавайте кабачки кольцами с фаршем в теплом либо холодном виде с различными соусами. Это может быть сметана, майонез, кетчуп, ароматная зелень или даже свежие овощи.
4. Кабачки со свининой и картошкой
Данный рецепт можно готовить не только со свининой, но и с курицей или индейкой. Овощи берите по сезону. Если любите густое рагу, воду добавьте по рецепту. Если менее густое, налейте воды побольше.
Ингредиенты:
Свинина нежирная — 400 г
Картофель — 5 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Кабачок — 2 шт.
Томат – 3 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Вода — 50-100 мл
Сметана – 2-3 столовые ложки
Масло растительное — 50 мл
Молотый черный перец, соль — по вкусу
Как приготовить свинину с кабачками и картошкой
1. Свинину нарежьте кусочками. Обжарьте ее на сковороде, периодически помешивая.
2. Морковь и репчатый лук, нарезанные полукольцами, потушите 5-7 минут с мясом.
3. Картофель порежьте кубиками, переложите в сковородку.
4. Добавьте воду. Можно и мясной бульон.
5. Кабачок нарежьте небольшими кусочками, добавьте в сковородку к овощам и мясу. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
6. Минут через 10 добавьте мелко нарезанные помидоры.
7. Полейте блюдо сметаной. Для аромата положите чеснок и перемешайте.
8. Закройте сковороду крышкой и тушите еще 15 минут до готовности картошки и свинины.
5. Молодые кабачки жареные дольками
Обязательно попробуйте приготовить таким способом блюдо именно из молодых кабачков. Они получаются сочными, мягкими и ароматными. Их не нужно чистить от кожуры, она еще достаточно тонкая и нежная.
Аппетитные и обжаренные в масле кабачки не нуждаются в чрезмерном количестве специй. Они и так имеют восхитительный и необычный вкус. Всего лишь слегка посолив, не сложно добиться легкой пикантности. По желанию добавьте немного чеснока для более выразительного вкуса.
Ингредиенты:
Молодой кабачок — 1-2 шт.
Мука — 1-2 столовые ложки
Соль — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Как вкусно готовить молодые кабачки
1. У кабачка отрежьте край. Разделите его на четыре части в длину и нарежьте на дольки размером 4-6 см. Переложите их в чашку, посолите.
2. Присыпьте кабачковые дольки сверху мукой и аккуратно перемешайте. Мука должна равномерно распределиться по ним.
3. Разогрейте на сковороде растительное масло и поджарьте дольки со всех сторон до корочки золотистого цвета, примерно по 2 -3 минуты с каждой стороны.
4. Подавайте приготовленные молодые кабачки, жареные дольками, в горячем виде. Украсьте по желанию блюдо зеленью.
6. Рулетики из кабачка с адыгейским сыром и рукколой
Ингредиенты:
Кабачок — 1-2 шт.
Томат — 1 шт.
Адыгейский сыр — 150-180 г
Твердый сыр — 80-100 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Зелень рукколы — небольшой пучок
Масло для жарки — 1 столовая ложка
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить пошагово кабачковые рулетики
1. Кончики и шкурку кабачка обрежьте и порежьте его красивыми тонкими пластинками.
2. На сковороде с маслом обжарьте пластины до мягкости. Слегка их посыпьте солью и молотым перцем.
3. Томат с адыгейским сыром порежьте соломкой. Натрите твердый сыр. Нарежьте вдоль рукколу на 4 части.
4. Зубчик чеснока пропустите через чеснокодавку, выложите на пластины кабачка. На чеснок положите по два кусочка сыра адыгейского, томат, рукколу. Закатайте кабачок в рулетик и закрепите его зубочисткой.
5. Рулетики уложите в форму для запекания или противень, посыпьте натертым сыром. В духовку, разогретую до 180 градусов, переместите рулетики и запекайте 5-7 минут, пока сыр не расплавится.
6. Подавая на стол уберите из рулетиков зубочистки.
7. Котлеты из кабачка и молодой капусты
Котлеты из кабачка и молодой капусты – одни из вкусных и легких. Блюдо обычно подают к разнообразным гарнирам. Такие котлеты будут еще вкуснее с чесночным соусом или сметаной.
Ингредиенты:
Кабачки — 400 г
Молодая капуста — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 7 столовых ложек
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Соль, перец черный, зелень укропа и петрушки — по вкусу
Масло для жарки
Как приготовить котлеты из кабачков
1. Кабачки (цукини) натрите на терке и посолите. Оставьте на 8-10 минут, чтобы выделился сок.
2. У молодой капусты удалите кочан и разрежьте на куски. В кастрюлю с кипяченой водой опустите капусту. Бланшируйте ее минуты 3 с момента когда закипит. Переложите капусту в дуршлаг, промойте холодной водой, хорошо выжмите. Ножом или при помощи кухонного комбайна измельчите капустные листы. Переместите капустную массу в глубокую чашку.
3. Натертый кабачок без сока, переложите к измельченной капусте. Добавьте пшеничную муку, куриное яйцо и репчатый лук с дольками чеснока, мелко нарезанные или измельченные блендером. Перемешайте или взбейте овощной фарш блендером.
4. Порезанную мелко зелень укропа и петрушки добавьте в фарш. Немного посолите, поперчите, перемешайте.
5. Сковородку с маслом для жарки пару минут разогрейте. Сделайте овощные котлетки, отправьте их на горячую сковородку. Обжарьте каждую сторону 5 минут до получения золотистой корочки.
6. Чтобы котлеты из кабачка и молодой капусты не были слишком жирными, положите на тарелку с одноразовым бумажными салфетками. Пусть лишний жир впитается. После этого можно подавать котлеты к столу.
8. Салат из кабачков с тунцом и помидорами
А пробовали вы салат, изюминкой которого является обычный кабачок? Отличный вариант нежной, сытной, и легкой закуски на праздничный стол. Данный салат очень простой в приготовлении, в котором кабачки сочетаются с помидорами и тунцом.
Ингредиенты для салата:
Кабачок – 1 шт.
Консервированный тунец – 1 банка
Томаты – 2 шт. больших или 4 -5 шт. маленьких
Оливки – 10 шт.
Петрушка – несколько веточек
Подсолнечное масло – 3 столовые ложки
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Ингредиенты для соуса:
Оливковое масло или масло из-под тунца – 3 столовые ложки
Чеснок – 2 зубчика
Маринад (рассол) из-под оливок – 2 столовые ложки
Как приготовить салат из кабачков
1. Кабачок разрежьте вдоль. Если семечки старые и грубые — удалите их. Нарежьте кабачок тонкими по 0,5 см полукольцами. Обжарьте их с обеих сторон на подсолнечном масле, обязательно посолив.
2. Томаты нарежьте тонкими полукругами.
3. На большую сухую тарелку выложите по очереди — кусочек кабачка, кусочек помидора, опять кабачок. И так до тех пор, пока не заполните полностью всю тарелку. Сверху посыпьте солью и молотым черным перцем.
4. Приготовьте соус для салата, смешав оливковое масло, маринад из оливок и раздавленный чеснок. Тщательно размешайте и полейте сверху кабачки и томаты.
5. На верх салата выложите небольшие ломтики тунца и целые оливки. Посыпьте салат из кабачков с тунцом и помидорами измельченной петрушкой. Готово, подавайте к столу!
9. Кабачки в кляре на сковороде быстро и вкусно
Эта закуска очень сочная за счет обжаренного кляра. Это блюдо можете приготовить как на пикник, так на праздник. Отличным дополнением к кабачковой закуске станет соус из сметаны или чесночный соус.
Ингредиенты:
Кабачки — 1-2 шт. (400-450 г)
Яйца — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 10 столовых ложек. Плюс мука для панировки.
Петрушка — 3-4 веточки
Соль — 0,5 чайной ложки
Паприка молотая — 1 чайная ложка
Чеснок гранулированный — 0,5 чайной ложки
Черный молотый перец — по вкусу
Масло для жарки
Как приготовить кабачки в кляре на сковороде
1. Чтобы приготовить кляр в чашку добавьте 100 мл молока любой жирности и разбейте два куриных яйца. Просейте через сито пшеничную муку, добавьте в чашку. Чтобы не было комочков из муки, нужно тщательно перемешать кляр.
2. Веточки петрушки, молотую паприку, гранулированный чеснок, черный перец, соль добавьте в кляр. Его можно попробовать и откорректировать на свое усмотрение. Если нет сушеного гранулированного чеснока, просто измельчите один-два зубчика с помощью чеснокодавки. Кляр не должен быть сильно жидким и сильно густым.
3. Кабачок или цукини промойте, нарежьте тонкими колечками с помощью ножа либо слайсера по 2-3 мм. Если нарезать толще, кабачки могут не прожариться. Колечки из кабачка слегка подсолите и поперчите.
4. В отдельную тарелку добавьте для панировки муку. Окуните каждое колечко кабачка в муку и опустите в кляр. Проделайте такую операцию со всеми колечками.
5. В сковородку налейте немного растительного масла, оставьте разогреваться. Жарьте кабачковые колечки 3-4 минуты. Аккуратно переверните и продолжите обжаривать с другой стороны до румяной корочки. Переложите на тарелку с салфеткой, чтобы весь жир стек.
6. Кабачки в кляре готовы. Подавайте к столу со сметаной.
10. Пицца из кабачков на сковороде
Приготовьте вкусную летнюю пиццу, основой для которой выступает самый обыкновенный кабачок! Такая пицца из кабачков на сковороде получается нежной и очень воздушной. Начинка может быть любой – мясо, курица, овощи или грибы.
Кабачковую пиццу можно приготовить как в духовке, так и на сковородке. Если вы еще не пробовали такую пиццу, то обязательно сделайте это и будете приятно удивлены новым вкусом!
На сковороде пицца приготовится быстрее и будет мягче, чем в духовке.
Ингредиенты для теста:
Кабачок – 1 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука пшеничная – 2 столовые ложки
Укроп – 4 веточки
Соль – 0,5 чайной ложки
Перец черный – 1 щепотка
Ингредиенты для начинки:
Томат – 1 шт.
Перец болгарский сладкий – 1 шт.
Перец средней остроты – 2-3 см
Сыр твердый – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Количество продуктов рассчитано на 4 порции
Время приготовления — 40 минут
Выход — две пиццы диаметром около 22-24 см
Как приготовить пиццу из кабачков
1. Кабачок натрите на крупной терке. Добавьте к нему пару яиц. Укроп порубите ножом. Вместе с солью и черным молотым перцем добавьте в основную смесь.
2. Просейте муку и добавьте к кабачкам. Если кабачок дал сок, то увеличьте количество муки. Иначе тесто получится слишком водянистым. Кабачковое тесто получается по консистенции как на оладьи из кабачков.
3. Приготовьте начинку для кабачковой пиццы. Сладкий перец разрежьте на две части, а затем соломкой. Чеснок порубите ножом, а острый перец нарежьте на тонкие колечки. Томат нужен тонкими кружочками или на тонкими полукруглыми ломтиками.
4. В сковороду с растительным маслом нагрейте на среднем огне. Половину теста налейте на раскаленную сковородку, и быстро с помощью ложки разровняйте по всему основанию. Обжаривайте до румяной корочки. Используя пару лопаток, аккуратно переверните пиццу на другую сторону.
5. Пока низ пиццы обжаривается, разложите на ней начинку в любом порядке. Натрите сверху сыр. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите пиццу еще около 10 минут. Овощи должны стать мягкими, а сыр расплавится.
6. Чтобы не повредить готовую кабачковую пиццу, наклоняем сковороду в сторону тарелки и пицца сама медленно скатится в нее. Пиццу из кабачков посыпаем свежей зеленью и подаем на стол горячей.
Загрузка…
Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
оладьи, суп, запеканка, кабачковая икра, торт
Если старые диетические рецепты перестали вас радовать, а новые вы еще не успели придумать, попробуйте ввести кабачки в свой рацион. Этот простой, полезный и вместе с тем абсолютно диетический овощ идеально впишется в меню для похудения и поможет разнообразить ваш рацион. С помощью этого овоща можно готовить не только гарниры, но даже супы, пиццы, торты, десерты и многое другое!
Главный секрет этого овоща — низкая калорийность. На 100 грамм данного продукта приходится всего 24 калории! А приятное дополнение — это большое содержание клетчатки, которая необходима нашему организму. К тому же кабачок идеально насыщает, и вы еще долгое время не будете испытывать чувство голода!
Оладьи из кабачков пп
Простое и диетическое блюдо, которое можно употреблять как в качестве завтрака на пп, так и в качестве обеда и ужина. Плюс этого рецепта в том, что мы не будем использовать обычную муку, чем существенно уменьшим калорийность готового блюда. Также обжаривать наши диетические оладьи из кабачков нужно исключительно на сковороде с антипригарным покрытием, без использования растительного масла. Помните — овощи очень сильно впитывают масло, что значительно увеличивает калорийность.
2 средних кабачка. Желательно брать молодые овощи, тогда нет нужды чистить их от кожуры и семечек. Натираем на средней терке и оставляем на некоторое время. Овощи пустят сок, который потом нужно будет слить.
2 средних яйца.
8 столовых ложек овсяных хлопьев. В этом рецепте мы муку заменяем хлопьями. Таким образом мы не только уменьшим калорийность, но и сделаем блюдо еще более богатым на клетчатку. Можно использовать хлопья быстрого приготовления.
Любая зелень по вкусу. Можно брать зеленый лук, петрушку, укроп, шпинат — все, что вам по душе. Мелко шинкуем.
Соль и специи по вашему вкусу.
К натертым кабачкам кладем яйца, хлопья и рубленую зелень. Перемешиваем и добавляем любимые специи. Обжариваем с двух сторон.
Диетические овсяные котлеты — 8 рецептов
Суп из кабачков — диетический рецепт
Как приготовить диетический суп? Очень просто! Для этого вам нужно всего лишь следовать простым правилам:
готовим суп не на мясном бульоне, а на овощном. Идеально для такого бульона подойдут морковь, лук и стебель сельдерея. Просто чистим и моем овощи, заливаем водой, добавляем соль и черный перец и варим около 20 минут. У нас получается отличная основа для любого диетического супа!
вместо картофеля, который отличается довольно высокой калорийностью, лучше всего положить в суп кабачок! Он идеально подходит для супа-пюре.
жирные сливки или сливочное масло, которые чаще всего используются для приготовления таких блюд, заменяем на пару ложек любого растительного. Идеально подойдут — масло виноградных косточек или оливковое!
Теперь, когда вы знаете все тонкости, перейдем к самому быстрому и простому пп рецепту:
1,5 литра овощного бульона.
2 средних молодых кабачка. Моем, режем и нарезаем тонкими кольцами.
Лук-порей. Именно этот сорт лука сделает кабачковый суп пюре нежным. Отделяем листву и нарезаем кольцами.
2 столовые ложки масла виноградных косточек.
Соль и перец по вкусу.
В кастрюлю с толстым дном отправляем масло и лук-порей, немного обжариваем. Затем добавляем кабачки и жарим еще немного, чтобы овощи пустили сок. Заливаем овощным бульоном, солим перчим и готовим в течение 20 минут. Затем взбиваем блендером.
Кабачковая ПП икра — диетический рецепт
Большинство людей наивно полагает, что во время похудения можно включать в свой рацион абсолютно любую овощную икру. Такие убеждения основываются на том, что все овощи содержат мизерное количество калорий, а значит и сам продукт будет исключительно диетическим. Увы, это не так. Один из ингредиентов для приготовления овощной икры — это растительное масло, а калорийность этого продукта около 900 калорий на 100 грамм! В процессе обжаривания овощи очень сильно впитывают масло, тем самым увеличивая калорийность готового продукта. Относиться к овощной икре нужно самым тщательным образом, если вы хотите похудеть. Если вы покупаете готовую икру, то обязательно изучите этикетку и выберите самую низкокалорийную. Если же вы готовите сами, то самый лучший способ — это полностью отказаться от растительного масла! В крайнем случае можно добавить одну-две столовые ложки уже в готовый продукт!
Пирог с капустой — диетический рецепт в духовке
500 грамм кабачков. Моем, нарезаем кубиками.
1 средняя морковь. Моем и нарезаем кольцами.
1 средняя луковица. Чистим и нарезаем кольцами.
2 средних помидора. Обязательно снимите с них кожуру. Также вместо помидоров можно использовать томатную пасту.
Соль и перец по вкусу.
Сам процесс приготовления крайне прост. Кладем все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном, солим, перчим и ставим тушиться. Вам понадобится около 40−50 минут. Затем измельчаем диетическую пп икру блендером.
Такое пп блюдо можно использовать в качестве гарнира к мясу или намазывать на диетические хлебцы, тогда у вас получится настоящий пп перекус.
Кабачки в духовке пп
Если не хочется возиться с любыми приготовлениями, то можно всегда приготовить овощи в духовке. Этот способ приготовления является одним из самых диетических, так как не нужно ничего обжаривать на растительном масле. Секрет этого пп рецепта — это диетический соус, который мы будем использовать для диетических кабачков в духовке.
Драники из кабачков в духовке диетические
2 средних кабачка. Обязательно выбираем молодые кабачки, они более нежные и сочные. Моем и нарезаем кольцами.
150 мл натурального йогурта. Его мы будем использовать вместо жирного майонеза. В 100 грамм такого йогурта содержится всего около 70 калорий, так что вам можно не переживать за калорийность готового блюда.
Любая зелень. Тщательно промываем и мелко шинкуем.
Соль и специи по вкусу.
1 долька чеснока.
Готовим соус. В йогурт добавляем зелень и выдавливаем чеснок. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Теперь смешиваем пп соус с кабачками и выкладываем на пергамент. Запекаем в духовке около 15 минут.
Запеканка ПП из кабачков
Любите запеканки? Увы, далеко не всегда такие блюда можно включать в свой рацион. Основой многих запеканок является картофель и жирное мясо, а в качестве соусов используются сливки, майонез и другие высококалорийные заправки. Но можно сделать диетическую запеканку с кабачками, которая идеально подойдет для пп. Вам только нужно знать следующие секреты:
заменяем картофель на кабачки. Так мы в разы уменьшим калорийность готового блюда.
вместо жирных сортов мяса используем куриное филе. Всего 116 калорий на 100 грамм и при этом вы добавляете в свой рацион приличную порцию белка.
вместо жирной сметаны, сливок или майонеза используем натуральный йогурт.
используем нежирный сыр. Процент жирности не более 23%. При желании можно использовать сыр фета или брынзу.
Теперь приступим к нашему пп рецепту:
4 средних кабачка. Моем, натираем на средней терке или измельчаем в блендере. Обязательно убираем лишнюю воду. Солим, перчим.
300−400 грамм куриного филе. Его нужно будет пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
2 столовые ложки томатной пасты.
4 яйца.
2 крупных луковицы. Мелко шинкуем.
100 грамм натурального йогурта. Можно использовать обычную Активию без добавок.
4 средних помидора. Моем и нарезаем тонкими кружочками.
100 грамм любого сорта нежирного сыра. Натираем на терке.
Соль и специи по вкусу.
Для начала нужно обжарить лук на антипригарной сковороде без масла! Затем к луку добавляем фарш и также обжариваем его. Солим и перчим наш фарш, кладем две столовые ложки томатной пасты и, постоянно помешивая, готовим еще 3−4 минуты. Снимаем с огня.
В емкость для выпекания выкладываем один слой кабачков. Сверху выкладываем наш пп фарш, разравниваем и кладем последний слой кабачков. Укладываем кружочки томатов и заливаем сверху яично-йогуртовой смесью (взбиваем в блендере с солью и перцем). Присыпаем сыром и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
Диетическое овощное рагу с кабачками
Еще одно частое блюдо в пп рационе — это рагу. Это универсальное блюдо, рецепт которого вы всегда можете изменить сами, ориентируясь на свои вкусовые пристрастия. Главные ингредиенты рагу — это овощи, в любом количестве и любых пропорциях. Для того, чтобы это блюдо получилось по-настоящему вкусным и диетическим, мы советуем добавить такие ингредиенты:
Кабачки. Если вы любитель этого овоща, то обязательно кладите больше кабачков в этот рецепт. Выбирайте молодые плоды, они более нежные и сочные. Можно заменить кабачки на цуккини.
Баклажаны. Эти овощи также содержат мало калорий, но богаты клетчаткой.
Помидоры. Они придадут сочности нашему рагу, особенно это актуально, если вы готовите без добавления растительного масла.
Сладкий перец. Нежный аромат и вкус вам обеспечен.
Морковь и лук. Это всем знакомый и стандартный набор для приготовления практически любого овощного блюда.
Соль и специи по вкусу.
Все овощи нужно промыть и нарезать кусочками. Складываем все овощи в мультиварку, солим и перчим. Ставим режим «Тушение».
Фото:instagram/pp_ol_food
Низкокалорийный кабачковый торт
Если вам хочется чего-то нового и необычного, то всегда можно «испечь» торт из кабачков. И хотя с этим рецептом вам придется немного повозиться, поверьте, результат этого стоит!
3 средних кабачка. Моем, натираем на мелкой терке.
5 столовых ложек цельнозерновой муки. Если такой у вас нет, вы всегда можете сделать овсяную муку. Просто измельчите в кофемолке овсяные хлопья до состояния муки.
2 яйца.
100 грамм любого натурального йогурта. Можно также заменить на нежирную сметану.
50 грамм сыра фета или любого другого мягкого сыра.
Любая зелень по вашему вкусу. Мелко шинкуем.
Лук-порей. Нарезаем тонкими кольцами.
1 средняя морковь. Натираем на мелкой терке.
Немного растительного масла. Достаточно 1 столовой ложки для обжаривания овощей.
Соль и специи по вашему вкусу.
Сначала займемся коржами для нашего пп торта. К измельченным кабачкам добавляем яйца, муку, соль и перец. Все перемешиваем и разделяем на три равные части. Выкладываем кабачковую массу на сковороду и обжариваем наши коржи с двух сторон. Используем антипригарную сковороду. У вас получается три кабачковых блина.
Теперь перейдем к нашему соусу: лук и морковь обжариваем на растительном масле. В натуральный йогурт кладем сыр фета, зелень, соль, перец и обжаренные овощи. Все перешиваем. Смазываем наши коржи диетическим соусом и сверху щедро посыпаем зеленью.
Фаршированные кабачки ПП
Считаете, что приготовить красивое праздничное блюдо, которое можно смело включать в пп рацион, невозможно? А как насчет фаршированных кабачков? Этот рецепт идеально подойдет для диетического питания, а внешний вид «кабачков-лодочек» обязательно порадует праздничный стол.
Для этого рецепта вам потребуется:
2 крупных кабачка. Их нужно вымыть и разрезать на две части. С помощью лодки удаляем всю мякоть, но не выбрасываем, а кладем в отдельную емкость. Эта диетическая начинка нам еще пригодится!
4 куриные грудки. Моем и нарезаем мелкими кусочками.
Натуральный йогурт или нежирная сметана.
Любые специи и травы по вашему вкусу.
30 грамм нежирного сыра. Натираем на терке.
Кусочки куриной грудки смешиваем с мякотью кабачка, щедро посыпаем любимыми специями и травами. Солим, перчим. Теперь заправляем нашу начинку натуральным йогуртом или нежирной сметаной. Выкладываем начинку в наши «лодочки», присыпаем сыром и отправляем в духовку на 30−40 минут. Это идеальный пп ужин или пп обед, который содержит мало калорий, но при этом богат белками!
Кабачки пп на сковороде
Что делать, если хочется жареного, но использовать большое количество масла нельзя из-за диетического питания? Если вы хотите приготовить пп жареные кабачки, то вам понадобятся следующие советы:
возьмите обычный целлофановый пакет, сложите туда уже нарезанные кружочки кабачков, добавьте соль и любые специи, а также 1 столовую ложку растительного масла. Закройте пакет и тщательно потрясите его, чтобы масло пропитало все кружочки. Жарим кабачки на антипригарной сковороде на большом огне!
еще один вариант — это использовать сковороду-гриль. Тогда ваша кабачки приготовятся без добавления растительного масла. Если вам покажется такое блюдо чересчур сухим, вы можете потом немного сбрызнуть их маслом или смазать. Так вы сможете проконтролировать количество использованного масла и внести его в дневной калораж.
ПП пицца из кабачков
Любите пиццу, но пока не можете побаловать себя любимым блюдом из-за высокой калорийности? Есть выход! Можно приготовить диетическую пиццу на пп тесте из кабачков.
Классическая пицца готовится на пшеничной муке, которая и является основой этого блюда. Но это делает пиццу калорийной, ведь в муке содержится множество калорий, не говоря уже о быстрых углеводах. Мы предлагаем приготовить пиццу из кабачков! Так вы сможете в несколько раз уменьшить калорийность уже готового блюда. В чем преимущества этой пиццы?
вы не используете большое количество муки, так как за основу вы берете низкокалорийный овощ.
вы отказываетесь от жирных соусов и майонезов при приготовлении этого блюда.
заменяете обычный сыр на сыр с пониженной жирностью. Подойдет любой сыр с жирностью до 23%.
используете нежирные сорта мяса, такие как куриное филе или индейку.
Эта пицца может вполне быть вашим пп ужином или обедом!
1 большой кабачок. Если это молодой овощ, то нет смысла снимать кожуру. Моем и натираем на терке. Оставляем немного постоять, чтобы потом можно было слить лишнюю воду.
½ стакана цельнозерновой муки. Если такой муки нет у вас под рукой, можно измельчить в кофемолке овсяные хлопья.
2 яйца. Нам понадобится 2 желтка и только один желток.
1 куриное филе. Можно использовать и филе индейки. Моем и нарезаем мелкими кусочками.
2 -3 средних помидора. Моем и нарезаем кружочками.
30 грамм любого нежирного сыра. Натираем на терке.
Соль и специи по вашему вкусу.
½ чайной ложки разрыхлителя.
К потертому кабачку добавляем одно яйцо, любую зелень при желании, муку и разрыхлитель. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Наше пп тесто готово.
Выкладываем пп тесто в форму. Можно постелить пергамент или силиконовый коврик. Сверху тесто смазываем одним желтком и выкладываем сначала помидоры, затем кусочки куриного филе. Присыпаем специями и отправляем в духовку на 30 минут (температура 180 градусов). Затем достаем нашу пп пиццу, посыпаем сыром и отправляем еще на 10 минут. Наше диетическое блюдо из кабачков готово!
Маффины из кабачков в духовке для похудения
Если вы еще не определились с пп перекусами, то у нас есть отличный вариант для вас. Этот пп рецепт из кабачков идеально подойдет для обеда в офисе или в дороге. Готовятся маффины просто, а ингредиенты у вас всегда под рукой.
1 крупный кабачок. Моем, натираем на крупной терке. Солим и оставляем на некоторое время, чтобы потом можно было убрать лишнюю жидкость.
80 грамм муки. Так как этот пп рецепт, то использовать будем цельнозерновую муку. Можно смешивать разные сорта муки при желании.
2 яйца.
Зелень. Пару веточек любимой зелени будет достаточно для этого рецепта. Мелко шинкуем.
Соль и специи по вашему вкусу.
Просто смешиваем все ингредиенты и выкладываем пп тесто в формочки. Выпекаем в духовке около 30 минут!
ПП кабачки с творогом
Еще один идеальный рецепт для правильного питания и похудения. Также вам следует обратить внимание на это блюдо, если у вас не получается ввести нужное количество белка в свой рацион. В этом рецепте мы будем использовать творог, который является идеальным источником белка во время диеты.
2 кабачка. Моем, разрезаем на две части и удаляем сердцевину. Хоть она нам не пригодится в рецепте, но не спешите ее выбрасывать. Можете оставить ее для приготовления пп супа из кабачков.
300 грамм творога. Так как этот рецепт диетический, то использовать будем нежирный творог.
2 яйца.
любая зелень по вашему вкусу. Идеально с творогом сочетается укроп, но вы можете добавить все, что вам нравится.
30 грамм сыра. Берем нежирный сыр (максимум 23% жирности) и натираем на мелкой терке.
чеснок. Для более пикантного вкуса можно добавить в рецепт немного чеснока.
Соль и специи.
Творог смешиваем с яйцом и рубленой зеленью. Солим, перчим по вашему вкусу. Выдавливаем чеснок и смазываем им наши лодочки из кабачков. Теперь наполняем их начинкой, сверху присыпаем сыром и отправляем в духовку на 40 минут.
Фото:instagram/slim_mamas
Кабачковая диета
Такое обилие отличных диетических рецептов, конечно же, не оставили без внимания любители диет! Сегодня существует специальная диета на кабачках, которая дает отличные результаты. Преимущества такого питания в следующем:
введя в свой рацион как можно больше этого овоща, вы автоматически сокращаете калорийность своего рациона.
большое содержание клетчатки очищает организм от шлаков и токсинов, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
этот овощ обладает мочегонным эффектом, что важно, если вы хотите похудеть, ведь наши ткани накапливают много лишней жидкости.
ваш рацион становится более легким, но при этом разнообразным, ведь из этого овоща можно приготовить массу полезных и низкокалорийных рецептов, в чем вы уже сами могли убедиться.
Что нужно исключить из своего рациона:
мучные изделия. Придется отказаться от хлеба, макарон, булочек и прочей выпечки.
сладкое — никаких тортов, выпечки, конфет. Это касается и сладких газированных напитков.
жареные блюда также придется исключить из своего рациона. Вы можете запекать, отваривать, готовить в собственном соку, тушить. Исключение составляет лишь обжаривание на антипригарной сковороде без масла.
фаст-фуд и вредные перекусы. Придется забыть о питании в местах фаст-фуда и отказаться от различных батончиков, сухариков и орешков.
готовые соусы, майонезы, заправки. Это все источники ненужных пустых калорий, которые только усиливают чувство голода.
Что нужно обязательно включить в свой рацион:
кабачки. Это будет основой вашего рациона. Этот низкокалорийных продукт нужно будет включать практически в каждый прием пищи — завтрак, обед и ужин. Исключением может стать завтрак, и то, если вам попросту будет слишком много кабачков.
овощи. Помимо кабачков также важно включить другие овощи — баклажаны, огурцы, помидоры, перец, стручковая фасоль, зелень.
нежирные сорта мяса. Обязательно следите за потреблением белка на диете. Добавьте в свой план питания нежирную курицу, индейку, телятину или говядину.
Молочные продукты. Не забывайте и о молочных продуктах — творог, кефир, натуральный йогурт, молоко, нежирная сметана.
Крупы. Это лучший источник медленных углеводов. Гречка, бурый рис, пшеничная, ячневая крупа должны появляться на вашем столе.
Фрукты. Отдавайте предпочтение зеленым яблокам, персикам, абрикосам, ягодам. Но не следует переусердствовать, ведь фрукты — это источник сахара, а поэтому их тоже нельзя есть в неограниченных количествах.
Воду, травяные чаи без сахара, зеленый чай. Обязательно соблюдайте водный режим — пейте не менее 2 литров воды в день.
Благодаря большому количеству пп рецептов из кабачков соблюдать такую диету несложно. Вот примерное меню:
Завтрак
пп оладьи из кабачков с натуральным йогуртом+чай или кофе без сахара
пп маффины из кабачков+травяной чай без сахара
овсяноблин с начинкой из тушеного кабачка+кофе или чай без сахара
Обед
овощной пп суп из кабачков+отварная курица+зеленый салат с оливковым маслом
ПП рагу из кабачков с индейкой+салат из свежих овощей
Кабачки запеченные с творогом+чашка нежирного кефира
ПП кабачки в духовке+отварная нежирная рыба
Фаршированные кабачки с куриным филе+свежий салат с оливковым маслом.
Как видите, следовать такой диете довольно просто, особенно если вы очень любите кабачки и различные эксперименты с рецептами.
Обязательно попробуйте наши рецепты и практикуйте правильное питание без строгих рамок и ограничений!
Блюда из кабачков, рецепты с фото: простые и вкусные, вегетарианские
Популярные, уникальные и зачастую авторские блюда из кабачков, рецепты с фото! Простые и вкусные: всё, что можно приготовить из сезонного овоща в летне-осеннее время, а также версии с замороженными или сушеными ингредиентами в зимний и весенний период.
Отдельное внимание уделяется консервации: в приоритете быстрые, доступные заготовки, которые занимают минимальное количество времени, но при этом вкус готового продукта — на все «5+».
Рецепты из кабачков настолько разнообразны, что с обилием вариаций как приготовить, может посоревноваться только сезонные рецепты из баклажанов. Да и то, этот пурпурный овощ немного проигрывает в состязании. Ведь блюда из кабачков могут быть не только солеными, но и сладкими! В тертом виде добавляют в десерты для сочности, готовят из него варенье и джемы, цукаты и так далее.
А что уж говорить о супах — в виде пюре с кремовой консистенцией., с грибами, бобовыми, зеленью. Со сливками или молоком, на воде или бульоне.
Хороши даже совсем незатейливые варианты: жареные кабачки на сковороде, запеченные в духовке, оладушки, рагу и соте.
Вегетарианские блюда из кабачков, рецепты на каждый день
Вегетарианские рецепты из кабачков — это самый вкусный, простой и полезный способ приготовить обед. Всевозможные первые блюда — крем-суп, молочные, сливочные, крупяные, грибные, заправочные и так далее.
Овощное рагу, икра, запеканка, блинчики, рататуй, драники, котлеты, рулеты с начинкой. Запеченные в духовке, жареные на сковороде на масле, тушеные в сметане или сливках, маринованные, отварные, приготовленные на пару, консервированные. Столько вкусных и доступных идей, которые можно воплощать ежедневно без удара по кошельку.
А если еще и вспомнить о том, что кабачок — это диетический овощ, конечно в зависимости от способа приготовления, то можно влюбиться в этот продукт раз и навсегда. Миллионы блюд для маленьких детей, диетчиков по здоровью, для худеющих и для тех, кто любит полезно и питательно питаться.
tochka.net уже рассказала тебе, как шеф-повара хранят продукты, а теперь будем советовать рецепты. Например, знаешь ли ты, что приготовить из кабачков? Благодаря приятному нейтральному вкусу и запаху этого овоща ты можешь готовить разнообразные угощения, которые 100% понравятся твоим домашним и гостям. Рецепты из кабачков простые и не требуют много времени для приготовления. Поэтому даже если ты не считаешь себя первоклассным кулинаром, мы расскажем тебе, как приготовить вкусные блюда из кабачков и как сделать эти рецепты коронными.
Блюда из кабачков с фото. Рецепт супа-пюре из цукини
Вкуснейший зеленый супчик из кабачков, пахнущий свежестью и летом, особенно вкусный с домашними белыми сухариками.
Ингредиенты:
2 кабачка (цукини),
3 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
зелень (укроп, петрушка),
2 зубка чеснока,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 лавровый лист,
2 горошины душистого перца,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
1 л воды (бульона).
Приготовление:
Кабачки порежь мелкими кубиками и небольшую часть отложи. Картофель также порежь кубиками. Лук порежь полукольцами. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень.
В сотейнике в разогретом растительном масле спассеруй лук и чеснок 5 минут. Затем положи кабачки и, помешивая, обжарь 5 минут. Добавь картофель, перемешай и обжарь еще 2-3 минуты.
Залей овощи горячей водой (бульоном), добавь специи, перемешай, убавь огонь и готовь под крышкой примерно 15 минут. В конце положи зелень.
Отложенные кабачки присоли и обжарь на сливочном масле 3-4 минуты.
Блендером пюрируй кабачковый суп.
Готовый кабачковый суп-пюре разлей по тарелкам, добавь обжаренные кабачки и укрась зеленью. Подавай с домашними сухариками, сметаной или сливками.
Блюда из кабачков с фото. Рецепт соте из кабачков и курицы
На раскаленной сковороде или в сотейнике в растительном масле обжарь небольшими порциями куриное филе со всех сторон 2-3 минуты до румяной корочки и сними с огня.
Лук и чеснок спассеруй на разогретом растительном масле 5 минут. Добавь болгарский перец и, помешивая, обжарь до полуготовности. Затем положи кабачки и обжарь до мягкости 3-5 минут.
Верни к овощам курицу, добавь специи, сахар, соль и соевый соус. Аккуратно перемешай, убавь огонь, накрой крышкой и готовь еще 3-5 минут.
Блюда из кабачков с фото. Рецепт салата из кабачков, помидоров и козьего сыра
Освежающий диетический овощной коктейль из кабачков и огурцов – это просто витаминная бомба! Важный момент – кабачок должен быть молочной спелости, т. е. совсем молоденький.
Ингредиенты:
1 кабачок,
1 огурец,
несколько веточек укропа,
листики мяты или мелиссы,
1 ч. ложка меда,
соль по вкусу.
Приготовление:
Овощи тщательно помой и почисти при необходимости. Также хорошенько промой зелень.
Кабачок, огурец и укроп порежь, добавь мед и соль по вкусу и измельчи блендером до однородной массы.
Разлей смузи по стаканам, укрась листочками мяты или мелисы, при желании добавь кубики льда и подавай.
Блюда из кабачков с фото. Рецепт кабачковых маффинов
И под конец нашего кабачкового меню – десерт! Попробуй нежные кабачковые маффины с миндальным ароматом.
Ингредиенты:
1 цукини,
1 стакан муки,
1 яйцо,
130 мл молока,
50 г сливочного масла,
30 г миндаля,
7 г разрыхлителя,
1 ст. ложка сахара,
соль по вкусу.
Приготовление:
Кабачок натри на крупной терке. Миндальный орех подсуши и измельчи.
Смешай тертый кабачок, орехи и просеянную муку с разрыхлителем и солью.
Яйцо, молоко, растопленное сливочное масло и сахар взбей миксером.
Соедини молочную и кабачковую массу и перемешай.
Помести тесто в смазанные сливочным маслом формочки для выпекания и отправляй в разогретую до 180°С духовку. Кабачковые маффины будут готовы через 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали тебе о том, как приготовить соус бешамель.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш telegram
и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
блюда из кабачков — пошаговые рецепты, как приготовить блюда из кабачков
В этом разделе представлены рецепты блюд из кабачков. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из кабачков включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.
Кабачок является подвидом тыквы обыкновенной и принадлежит к семейству тыквенных. Кабачки богаты витаминами и микроэлементами, они легко усваиваются и низкокалорийны. Благодаря этим качествам, кабачки используются в различных диетах и в детском питании. Особенно полезны молодые кабачки, которые в кулинарии используются вместе с кожицей и семенами. Существует множество рецептов из кабачков — кабачки жарят и тушат, фаршируют и запекают, солят и маринуют. Из кабачков приготавливают закуски и салаты, вторые блюда и даже супы и варенья.
Кабачки, входящие в состав этого овощного салата придают ему оригинальный сладковатый вкус. Заправляется салат специальной заправкой, которая состоит из уксуса, растительного масла и соевого соуса. Готовить салат надо за день до употребления, чтобы он промариновался и приобрел более насыщенный вкус. Подавать этот салат можно в качестве холодной закуски или как гарнир к мясу или рыбе.
кабачки
капуста белокочанная
морковь
лук репчатый
сладкий перец
уксус яблочный 6%
масло растительное
соевый соус
соль
В этой закуске сладковатые жареные кабачки отлично сочетаются с острым чесноком и майонезом. Для ее приготовления лучше использовать небольшие молодые кабачки с мелкими семечками. Закуска готовится очень быстро и так же быстро съедается.
кабачки
майонез
чеснок
мука
соль
растительное масло
Домашняя кабачковая икра, в отличие от магазинной, больше напоминает овощное рагу. Её можно подавать и в холодном, и горячем виде, а также и как закуску, и как гарнир к основному блюду.
кабачки среднего размера
морковь
лук репчатый среднего размера
томатная паста
чеснок
паприка молотая
соль, перец
масло растительное
Почему бы ради разнообразия не приготовить малосольные кабачки? Особенно в сезон. К тому же, рецепт приготовления очень прост. А за счет применения горячего рассола, кабачки готовы уже на следующие сутки.
кабачки
чеснок
букет зелени для засолки (ветки семенного укропа, листья черной смородины, листья вишни и листья хрена)
душистый перец горошком
соль
сахарный песок
вода
Кабачки по-корейски маринуются овощной смесью, обжаренной в растительном масле с уксусом и соевым соусом. Приготовленные таким образом кабачки выдерживаются в холодильнике несколько часов, поэтому готовить их надо заблаговременно. Маринованные кабачки по-корейски — прекрасная холодная закуска или гарнир к мясному блюду.
кабачки
лук репчатый
морковь
сладкий перец
чеснок
соевый соус
уксус яблочный
масло растительное
соль, перец
Рулетики из кабачков с сыром — вкусная и нежная холодная закуска. По этому рецепту начинка для рулетиков была приготовлена из колбасного сыра, хотя можно использовать любой другой. Колбасный сыр придал рулетикам копченый вкусовой оттенок, кроме того, колбасный сыр более вязкий, что помогло рулетикам хорошо «склеиться».
кабачки
сыр колбасный
чеснок
майонез
соль
растительное масло
зелень укропа
По этому рецепту суп готовится без картофеля. Вместо картофеля используются кабачки, что делает суп более легким. Кроме того, кабачки придают супу оригинальный сладковатый вкус. На приготовление уйдёт совсем немного времени за счет того, что суп варится не на мясном бульоне, а с добавлением фрикаделек.
кабачки
лук репчаты
морковь
рис
фарш говяжий
яйцо
соль, перец
зелень
Фаршированные кабачки традиционно готовятся, когда начинают собирать урожай кабачков. Здесь представлен рецепт кабачков, фаршированных говяжьим фаршем и тушеных в сметане. Кабачки, приготовленные таким образом, получаются очень нежные и вкусные. Их хорошо подавать, полив свежей сметаной. Так как в состав фаршированных кабачков входит рис, в качестве гарнира лучше использовать любой овощной салат.
кабачок средний
говяжий фарш
рис
яйцо
лук репчатый средний
морковь
сметана
соль, перец
растительное масло
зелень
Ниже приведен простой и быстрый рецепт приготовления запеченных в духовке кабачков. Кабачки разрезаются на кружочки, начиняются фаршем, посыпаются обжаренными овощами и запекаются в духовке под слоем майонеза. Блюдо получается сытное и красивое.
Кабачок (среднего размера)
фарш говяжий
лук репчатый
морковь
яйцо
майонез
соль, перец
В состав тушеных овощей по этому рецепту входят картофель, кабачки и консервированная фасоль, что делает блюдо сытным. Фасоль использовалась консервированная в томатном соусе. Это значительно сокращает время приготовления, а томатный соус придает блюду дополнительный вкус. Молодые кабачки используются полностью, старые необходимо почистить и удалить семена.
картофель
морковь
кабачки молодые
лук репчатый
фасоль консервированная в томате
зелень
соль, перец
Запеканка из кабачков и картофеля, приготовленная по этому рецепту имеет нежную консистенцию и приятный вкус. Блюдо легкое и простое в приготовлении.
кабачок (средний)
картофель
яйцо
молоко
соль, молотая паприка
мука
панировочные сухари
растительное масло
Тушеные кабачки можно приготовить как горячую или холодную закуску, как гарнир к мясу или курице. А также — как самостоятельное блюдо, подавая их со сметаной.
кабачки
лук репчатый
морковь
помидоры
соль, перец, зелень
Оладьи из кабачков — сезонное овощное блюдо. Оладьи из кабачков можно есть как горячими, так и холодными. На приготовление оладий из кабачков уходит совсем немного времени, особенно, если вы используете молодые кабачки. Кожа у молодых кабачков нежная, поэтому, ее можно не удалять. Если вы используете «старые» кабачки, то с них надо предварительно очистить кожу и удалить семечки.
кабачки молодые
яйцо
мука
соль
Наверное, нет проще блюда, чем жареные кабачки. Кабачки просто режутся кружочками, обваливаются в муке и жарятся на растительном масле. Главное, при жарке, оставить кабачки чуть сыроватыми, а потом можно накрыть их фольгой и дать им «дойти», иначе, кабачки могут превратиться в кашу. Жарить кабачков нужно столько, чтобы сразу их съесть. Жареные кабачки не хранятся. Подавать жареные кабачки можно как самостоятельное блюдо — со сметаной. Или подать их как гарнир к мясу. Молодые кабачки можно жарить вместе с кожей, у «старых» кабачков кожу нужно очистить.
кабачки молодые
мука
соль
растительное масло
Кабачковое рагу — легкое блюдо, которое можно приготовить как гарнир к мясу или курице или подать как основное блюдо, заправив сметаной. Кабачки хорошо сочетаются с морковью, луком, помидорами и сладким перцем, а картофель, входящий в состав рагу, делает блюдо более сытным.
кабачки
лук репчатый
морковь
помидоры
перец сладкий
картофель
чеснок
соль, перец
растительное масло
По этому рецепту кабачки обжариваются и тушатся на сковороде с репчатым луком и морковью. Это блюдо можно подавать в качестве гарнира или закуски как в холодном, так и в горячем виде.
кабачки
лук репчатый
морковь
уксус яблочный
соль
перец
растительное масло
Добавить комментарий
Запеканка из кабачков пошаговый рецепт с фото
Каждый год в сезон кабачков хочется попробовать приготовить побольше разнообразных блюд с ними. Если проверенную временем и многими любимую кабачковую икру, или очень необычный крем-суп из кабачков с лососем вы уже приготовили, а кабачки всё ещё остались, предлагаю отличный рецепт — очень нежная и вкусная запеканка из кабачков, да не простая, а с сыром. Её можно приготовить и к завтраку, и к обеду, и к ужину, в качестве повседневной еды или к приходу гостей. У неё красивый цвет, нежная текстура и очень вкусная сырная корочка.
Запеканка из кабачков довольно просто готовится, не требует особых кулинарных навыков. Ну и, конечно, очень подробный пошаговый рецепт поможет вам нигде не ошибиться и приготовить самую вкусную запеканку из кабачков с сыром. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 8-10 порций. Я использую квадратную форму для выпечки размером примерно 20х20 см, если форма будет круглая, то подойдёт размер около 22-23 см.
Ингредиенты
кабачки 800 г
яйца 3 шт.
сыр 150 г
сметана 150 г
мука 150 г
зелень 10 г
сода 1/2 ч. ложки
соль 2 ч. ложки
перец чёрный 1/4 ч. ложки
Кабачки можно использовать как обычные, так и цукини. Вес кабачков указан до очистки и подходит, скорее, для молодых кабаков, которые чистить практически не нужно. Если вы берете более зрелые кабачки, с которых нужно срезать кожуру и убирать семечки, то их нужно будет больше, чем 800 грамм. Нам потребуется около 700-750 грамм уже очищенных кабачков.
Зелень берите на ваш вкус, у меня это укроп и петрушка.
Приготовление
Подготавливаем все ингредиенты. Кабачки, яйца и зелень моем.
У кабачков срезаем кончики. Если кабачки у вас большие и немолодые, то нужно их очистить от кожуры и извлечь семечки. Кожуру счищаем овощечисткой, а семечки удобно доставать столовой ложкой. Молодые кабачки чистить не нужно, кожура у них ещё тонкая и крупных семечек внутри нет. У вас должно получиться примерно 700-750 г уже очищенных кабачков. Натираем кабачки на крупной тёрке, добавляем 2 чайные ложки соли и тщательно перемешиваем. Оставляем их минут на 10, чтобы соль вытянула из них жидкость.
Сыр натираем на крупной тёрке.
У зелени отрезаем толстые стебли, они нам не нужны. Остальное мелко нарезаем.
Муку (150 г) и соду (1/2 ч. ложки) просеиваем и хорошо их перемешиваем. Соду ничем гасить не нужно, у нас в составе есть сметана, которая имеет кислую среду.
Яйца выбиваем в ёмкость для взбивания, и перемешиваем их до однородного состояния, сильно взбивать их не нужно.
Добавляем сметану и снова перемешиваем.
Всыпаем муку с содой и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Теперь возвращаемся к кабачкам, смотрите сколько жидкости из них вышло, она нам не нужна, будем от неё избавляться. Основную часть жидкости можно просто слить, для этого слегка наклоните миску и, придерживая кабачки рукой или большой ложкой, аккуратно слейте в раковину или другую ёмкость столько жидкости, сколько получится. Всё, что не удалось слить, мы будем отжимать. Можно переложить кабачки в крупное сито и через него отжать оставшуюся жидкость. Или можно просто брать в ладонь немного кабачковой мякоти и, сдавливая, выжимать из них жидкость.
У меня в результате от первоначальных 750 грамм, которые я натирала на тёрке, осталось около 400 грамм кабачковой мякоти.
К отжатым кабачкам добавляем замешенное ранее тесто, примерно 2/3 тёртого сыра (т.е. около 100 грамм), измельчённую зелень и чёрный перец (1/4 ч. ложки). Перемешиваем, пока масса не станет полностью однородной.
Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем в неё нашу массу и посыпаем сверху оставшейся 1/3 частью тёртого сыра (около 50 г). Ставим в разогретую до 180°С духовку на 45 минут.
По истечении 45 минут запеканка должна немного подняться и запечься до румяного цвета. Достаём её из духовки. Перед тем, как разрезать её на порции, даём запекнке немного остыть, минут 10-15 будет достаточно. Сразу из духовки она слишком мягкая и плохо держит форму, поэтому стоить немного подождать.
Запеканка из кабачков готова. Можно подавать её просто так или со сметаной. Приятного аппетита!
30 здоровых рецептов цукини {Reader Favorites}
Более 30 рецептов из кабачков , чтобы сделать ваши любимые блюда более полезными, например, хлеб из кабачков, лазанью из кабачков и даже пирожные из кабачков.
Лето? У вас есть больше, чем вы знаете, что делать с цукини?
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО!
Я собрал в своем блоге 30 рецептов полезных цуккини, которые нравятся читателям.
Прежде чем мы углубимся, вот несколько советов по приготовлению цуккини, которые я усвоил за десять лет, готовя здоровые блюда для своей семьи.
Готовим с использованием советов из кабачков
Типы кабачков — Вы можете использовать в рецептах зеленые или желтые, длинные или круглые, кабачки или кабачки взаимозаменяемо.
Не пережаривайте — Цуккини на 90% состоит из воды. Следуйте рецепту и прекратите готовить кабачки, когда они еще твердые и могут выглядеть недоваренными.
Большой садовый цуккини — Если рецепт требует разрезать цукини пополам, нарежьте большие садовые цукини на 2-дюймовые кружочки под углом.
Заморозка — Кабачки плохо замораживаются из-за высокого содержания воды. Единственный способ, который я бы порекомендовал, — это заморозить кубики или натертые на терке, а затем использовать в супах и выпечке позже.
Польза для здоровья — Цуккини — это суперпродукт, полный витаминов А (улучшает здоровье глаз) и С (укрепляет иммунную систему и защищает от астмы), клетчатки (снижает уровень холестерина) и калия (снижает кровяное давление).
Итак, наслаждайтесь этими полезными рецептами из кабачков и дайте мне знать, какие из них вы попробуете, оценив их в разделе комментариев ниже.
Курица по-мексикански и цукини, приготовленные на одной сковороде с черной фасолью, кукурузой, свежей зеленью, приправой тако и плавленым сыром. Одна сковорода, с низким содержанием углеводов и 30-минутный ужин.
Палочки из цуккини с пармезаном обладают большим вкусом, низкокалорийны и невероятно вкусны. Ломтики кабачков запекать до хрустящей корочки и сверху плавить сыр с простыми специями.
Оладьи из кабачков хрустящие снаружи, мягкие внутри и всего 5 ингредиентов. Они отлично подойдут к летнему излишку кабачков и исчезнут на столе.
Сырная запеканка из кабачков состоит из 3 фунтов кабачков, и она настолько легкая, быстрая и низкоуглеводная. Так много аромата чеснока, зелени и сыра пармезан. Ням.
Эта 30-минутная здоровая сковорода из цуккини с индейкой и соусом песто — это восхитительный рецепт обеда в одной кастрюле с низким содержанием углеводов, который станет любимым блюдом вашей семьи! Минимум ингредиентов и усилий при максимальном вкусе.
Лазанья из кабачков, приготовленная с низким содержанием углеводов, со слоями цукини вместо пасты, ароматным томатным соусом из индейки и липким сыром. Классическая комфортная еда — всего 318 калорий на огромный кусок.
Здоровый хлеб из кабачков с яблочным пюре, цельнозерновой мукой и низким содержанием сахара и жира. Супер вкусный, легкий и сочный рецепт.
Цыпленок капрезе и цукини, приготовленные в свежем томатном соусе, с топленым сыром моцарелла из буйволиного молока и украшенные базиликом.Подавайте отдельно для легкого обеда с низким содержанием углеводов или со спагетти для семейной трапезы. Buon appetito!
Рецепт сырного риса с цветной капустой с нарезанной цветной капустой, чесноком и тертыми цуккини для дополнительного овощного питания.
Полезная запеканка из помидоров и цукини с чесноком и пармезаном за 5 минут приготовления. Подавайте в качестве гарнира с низким содержанием углеводов или добавьте приготовленную курицу на 30-минутный ужин.
Банановые маффины с цуккини, приготовленные из цельнозерновой муки, кленового сиропа и кусочков шоколада.Влажный и вкусный с очень небольшим количеством масла.
Здоровая и низкоуглеводная пицца с цуккини на гриле, кусочки или лодки, или как вы их называете. Удовлетворят вашу тягу к пицце с низким содержанием калорий за 15 минут! Используйте любые начинки, которые захотите, и этот быстрый бальзамический соус просто потрясающий !!!
Здоровый хлеб из цуккини с лимоном, супервлажный, лимонный, сладкий и такой мягкий. Это взорвет ваш ум! Отлично подходит для десерта и достаточно полезен для завтрака или закуски.
Оладьи с тунцом и цуккини для полезного для детей 30-минутного рецепта с консервированным тунцом, сыром пармезан и изрядной дозой овощей.
Здоровый шоколадный хлеб с цуккини из простых полезных ингредиентов в одной миске. Легкий, сочный и двойной шоколадный быстрый хлеб с пряными овощами.
Я могу говорить об этих обжаренных кабачках несколько дней! Как они занимают 5 минут. Насколько просты ингредиенты. Как это вкусно. И здорово. Но не верь моим словам. Попробуйте сами!
Паста с цукини, помидорами, чесноком и базиликом — это 20-минутный полезный ужин, который просто необходим летом.
Кабачки гриль с чесноком, маслом, солью и перцем — это наш украинско-российский семейный рецепт. Кабачки на гриле с любым мясом все лето.
Низкоуглеводная запеканка с курицей и цукини с слоями курицы, лапшой из цукини и легким соусом энчилада. Много клетчатки, овощей и белка.
Лимонные маффины с цуккини, приготовленные из цельнозерновой муки, простого йогурта, цуккини и без рафинированного сахара.
Эта полезная запеканка из цукини с картофелем навеяна моим украинским воспитанием.Он набит овощами, не содержит взбитых сливок, а только нужное количество сыра и много аромата!
Хлеб с цуккини и бананом — это легкий быстрый хлеб, который идеально подходит для летней выпечки. Смоченный и подслащенный фруктами и овощами, он представляет собой гибрид двух любимых сортов хлеба практически без масла.
Полезные маффины из цуккини с яблочным пюре и 3 вариантами муки. Цельнозерновая или полба, без глютена и миндальная мука. Влажный и пушистый.
Рецепт «Рецепт» курицы, цукини и кукурузы с чесноком «- это 20-минутный здоровый ужин в будние дни, вдохновленный моими украинскими корнями.Низкоуглеводный, легкий и вкусный!
Брауни из кабачков — это легкие, вкусные и полезные продукты. Дети их съедят. На следующий день вкус еще лучше.
Лапша из цукини с курицей, кинзой и лаймом — это вкусный 20-минутный, полезный и безглютеновый ужин. Если у вас нет спирализатора, просто нарежьте кабачки.
Pad Thai Салат из цуккини и лапши Рецепт с пастой из цукини, полезным арахисовым соусом, креветками или тофу и половиной калорийности менее чем за 20 минут.
Средиземноморский рецепт запеченных цуккини — это хрустящие жареные цукини с сыром фета, свежей петрушкой и без панировки.
Растапливать во рту Киш из кабачков без корочки. Вкус такой вкусный, холодный! Простые ингредиенты делают этот рецепт пирога с заварным кремом легким, чтобы взбивать его в любое время, когда жизнь дает вам кабачки.
Сочный и ароматный рецепт бургера с индейкой из 5 простых ингредиентов. И один секретный ингредиент скрепляет гамбургеры с индейкой без панировочных сухарей.
Греческий куриный кебаб Рецепт, приправленный всего за 30 минут маринада, затем обжаренный на вертеле с овощами, чтобы получить самые вкусные и полезные куриные сувлаки.
Более здоровые рецепты
1 столовая ложка масла авокадо или кокоса
1 луковица среднего размера, мелко нарезанная
3 больших измельченных зубчика чеснока
3 болгарских перца средних, нарезанных
1 фунт куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
1 столовая ложка дробленый тмин
1 чайная ложка соли
Молотый черный перец по вкусу
1 чашка свежей или замороженной кукурузы
Банка черных бобов с низким содержанием натрия объемом 14 унций осушенные и промытые
14 унций нарезанных кубиками помидоров с низким содержанием натрия, не осушенных
2 больших нарезанных кубиками цуккини
1 чайная ложка приправы для тако, купленной в магазине, или домашней приправы для тако
1 чашка тертого сыра Tex Mex или Colby Jack
1/2 стакана нарезанного зеленого лука
1/2 нарезанной кинзы
Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте масло до нагрева.
Добавить лук, чеснок и болгарский перец и обжаривать в течение 3 минут, периодически помешивая.
Отодвиньте овощи в сторону сковороды. Добавьте курицу и посыпьте 1 ч.л. тмина, солью и перцем. Варить 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте кукурузу, черную фасоль, помидоры, цукини, приправу для тако и оставшийся тмин. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить 10 минут на слабом или среднем огне.
Посыпать тертым сыром, накрыть крышкой и варить, пока сыр не растает.Украсить зеленым луком и кинзой. Подавать в горячем виде; или с киноа или коричневым рисом.
Хранить: Хранить в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Не замораживать.
Для разогрева: Варите на слабом огне в сковороде с крышкой в течение 5 минут. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, для разогрева не требуется дополнительной воды или масла.
Не пережаривайте цуккини. Цукини на 95% состоит из воды. Чем дольше вы варите кабачки, тем больше воды из них выделяется.Следуйте рецепту и времени приготовления и НЕ готовьте, пока кабачки не станут мягкими и приготовленными (иначе ваш обед будет мягким).
калорий: 342 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 25 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 68 мг | Натрий: 712 мг | Калий: 724 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 2380 МЕ | Витамин C: 93 мг | Кальций: 176 мг | Железо: 2 мг
Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где угодно, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным.Информация о питании предоставлена только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.
10 лучших рецептов из кабачков | Чертовски вкусно
4 июля 2015 г.
Используйте эти простые, простые рецепты, полные питательных веществ и вкуса, и используйте все оставшиеся кабачки в своем саду!
Это то время года, когда летние сады изобилуют цуккини, но теперь им не нужно тратить зря эти 10 быстрых и простых рецептов.От основных блюд, закусок и гарниров — у вас будет причина израсходовать весь свой запас цукини!
1. Паста из цуккини и грибов в одной кастрюле — Сливочное, сытное блюдо из макарон, которое можно приготовить всего за 20 минут. Даже макароны готовятся в кастрюле. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
2. Оладьи из цуккини — Эти оладьи невероятно просты в приготовлении, они низкокалорийны и идеально подходят для того, чтобы перекусить овощами. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
3. Кусочки для пиццы с кабачками — Здоровые, питательные кусочки пиццы, которые готовятся всего за 15 минут из 5 ингредиентов. Выполнено. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
4. One Pan Lemon Herb Salmon and Zucchini — Быстро, легко, и все это готовится на одной сковороде. И лосось очень вкусный. Нет ничего проще. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
5. Жареный картофель из кабачков — Никто никогда не поверит, что они полностью запечены.135,4 калорий на порцию. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
6. Цукини с лимоном и чесноком на гриле — Невероятно нежные и хрустящие цукини, приготовленные на гриле с чесночным соусом с лимоном и маслом — гарнир, который хорошо сочетается со всем и вся. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
7. Цукини с креветками и креветками — Традиционный креветочный соус из креветок, приготовленный в низкоуглеводном блюде с лапшой из цукини. Всего 214,3 калорий на порцию. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
8. Пармезан, цукини и кукуруза — Такой простой, но полный вкуса. Иногда просто лучше. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
9. Чипсы из цуккини и пармезана — Здоровая закуска, невероятно хрустящая, хрустящая и вызывающая привыкание. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
10. Запеченные кабачки с пармезаном — Хрустящие нежные палочки из кабачков, идеально обжаренные в духовке. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]
Получите
новейших рецептов Прямо во входящих:
12 любимых рецептов цуккини — пара поваров
Вот все лучшие рецепты кабачков по сезону! Каждый найдет что-то для себя, от простых гарниров до хлеба, кексов и пирожных.
Нужно израсходовать кабачки? Мы тебя вернем! Вот все лучших рецептов кабачков! Они работают в любое время года, независимо от того, есть ли у вас много летних овощей или вы только что купили их в магазине. Есть так много способов насладиться этим мощным зеленым овощем.
Кабачок подходит как для пикантных, так и для сладких вкусов, поэтому здесь каждый найдет что-то для себя. Начните с потрясающе обжаренных кабачков с итальянским вкусом. Затем испеките партию лучшего хлеба из кабачков и кексов.И не забудьте шоколадный торт с цуккини! Из этого овоща получается незабываемо насыщенный и влажный торт, о котором будут говорить все.
А теперь… лучшие рецепты кабачков, которые стоит попробовать!
Если цуккини не похож на овощ, чтобы восхвалять его… вы не встречали этот рецепт кабачков. Да, это действительно идеальных обжаренных кабачков . Всего 10 минут на горячей сковороде, и этот овощ превратится из безвкусного в нежный! Орегано и чеснок придают пикантный вкус, а тертый сыр пармезан делает это еще лучше.Это непросто, и это один из лучших рецептов цуккини, которые у нас были.
Получить рецепт
Один из наших любимых рецептов цукини — запеченные кабачки! Это противоположность сырости или слизи: слегка посыпьте этот вкусный овощ панировочными сухарями и небольшим количеством сыра пармезан. Более того, это не так сложно, как жареный картофель из цуккини (где вы обваливаете муку и яйцо): так что вы получите лучшее из обоих миров! Положите его в духовку, и это будет вкусный и легкий гарнир к летним блюдам.
Получить рецепт
Мы взломали код perfect Лазанья с кабачками! Возможно, вы не разделяете нашего восторга, если раньше не пробовали лазанью без лапши.Легко потратить много усилий и получить водянистый беспорядок. Но только не по этому рецепту! В этой лазаньи из цукини чередуются красивые слои обжаренных узелков из кабачков, сытный чесночный томатный соус и три тягучих сыра. На вкус она не хуже классической лазаньи — или даже лучше! Фактически, мы могли бы выбрать его вместо классического.
Получить рецепт
Ага, мы думаем, что это один из лучших рецептов хлеба из цуккини! Что делает его лучшим? Ну, это идеальная текстура: влажная, но не жирная.И у него лучший вкус: ароматный корицей и правильная сладость. Для нас это все, чем должен быть хлеб из цуккини!
Также попробуйте: Лучший веганский хлеб из цукини или Легкий хлеб из цукини
Получить рецепт
Что может быть вкуснее запеканки из кабачков и кабачков? Здесь царит атмосфера воскресных обедов и летних вечеров, когда солнце уходит в поздний вечер. Этот очень ароматный и быстро исчез в нашем доме. Нежную тыкву покрывают легким соусом из пармезана и хрустящими панировочными сухарями.Это уютная запеканка, не слишком жирная и тяжелая.
Получить рецепт
Кабачки и сквош дарят нам ностальгическую атмосферу летних ужинов во внутреннем дворике. Итак, вот рецепт, который лучше всего подходит для лета: жареные кабачки и кабачки! Эти овощи идут рука об руку с итальянскими травами, такими как орегано и базилик. С добавлением небольшого количества плавленого сыра пармезан, они абсолютное совершенство! Этот рецепт очень легко приготовить, и вы можете взбивать остальную часть еды, пока она запекается.
Получить рецепт
Оказывается, цуккини лучше всего, когда жареный на гриле . Бросьте тонкие ломтики на гриль, и он станет нежным, обугленным и с непреодолимым дымным ароматом! А если сочетать с такими итальянскими ароматами, как базилик, орегано, чесночный порошок и луковый порошок, то получится сенсационный ! Цукини, возможно, наиболее известен своим хлебом из кабачков: но мы думаем, что цукини, приготовленные на гриле, тоже должны входить в число самых популярных блюд.
Также попробуйте: Цукини и кабачки на гриле
Получить рецепт
Еще один из лучших рецептов цукини: маффины! Они находятся в верхней части нашего списка.В этом рецепте есть греческий йогурт: это полезный напиток, который подходит для завтрака или закуски. Вместо сахара и масла, йогурт сохраняет их влажными, и они подслащены достаточным количеством сахара турбинадо. Он также добавляет вкусный хруст к верху кексов!
Получить рецепт
Держитесь, любители шоколада. Готовы ли вы к рецепту восхитительного торта в высшей степени ? Потому что у нас есть для вас! Этот шоколадный торт с цуккини получился насыщенным, шоколадным и невероятно вкусным.Это изобретательный способ есть настоящие, цельные продукты в форме десерта (в том числе без глютена и молочных продуктов). Этот торт стал любимым в нашей семье. Из цуккини он очень влажный, липкий и достаточно сладкий. Поистине потрясающее зрелище!
Получить рецепт
Вегетарианские цукини с начинкой — гениальный способ приготовить из этого зеленого овоща сытное вегетарианское основное блюдо! Поджарьте лодочки из кабачков на гриле, чтобы они стали непреодолимо обугленными и задымленными. Затем наполните их по-итальянски: лимонным базиликом, киноа, красным перцем и сыром моцарелла.Из него получается необычайно вкусный ужин на гриле.
Получить рецепт
Хотите здоровый маффин на завтрак и закуску? Эти полезные маффины из цуккини сделаны только из овса: без муки! Овес делает его похожим на тарелку овсянки вместо кекса. И угадайте, что? У них тоже невероятный вкус. Также попробуйте: Маффины с яблочными цукини
Получить рецепт
И последнее из наших любимых рецептов приготовления из цуккини: салат из кабачков! Нарежьте цукини длинными тонкими лентами, затем покройте их простой винегретой.С ароматами чеснока, сыра пармезан и свежего базилика, он уникальный и летний.
Вот как приготовить ЛУЧШИЙ обжаренный кабачок, о котором все будут говорить! Всего 10 минут на горячей сковороде делают этот зеленый овощ поистине неотразимым.
1 3/4 фунта цуккини (2 средних больших или от 3 до 4 маленьких)
2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1 чайная ложка орегано
1/2 чайной ложки кошерной соли
2 столовые ложки тертого сыра Пармезан (по желанию)
Мелко нарезанный свежий базилик, по желанию (по желанию)
Нарежьте цукини на кружочки толщиной 1/4 дюйма.
В самой большой сковороде нагрейте оливковое масло или сливочное масло на среднем огне. Добавьте ломтики кабачков, затем добавьте чесночный порошок, орегано и соль, переворачивая и перемешивая, чтобы покрыть все ломтики.
Накройте сковороду крышкой и готовьте 1 минуту, затем снимите крышку и перемешайте. Снова накройте крышкой на 1 минуту, снимите крышку и перемешайте, перемещая ломтики на нижний слой по мере необходимости, чтобы они могли подрумяниться.
Не закрывайте сковороду и готовьте еще 6-8 минут, пока большая часть цукини не станет мягкой и подрумяненной, продолжая переворачивать цукини и перемещать их на нижний слой, чтобы они готовились равномерно.
Подавать сразу же, при желании посыпав пармезаном и свежим базиликом.
Категория: Гарнир
Способ приготовления: Соте
Кухня: Американская
Ключевые слова: Рецепты из кабачков, Легкие рецепты из кабачков, Рецепты из полезных кабачков
Еще летние овощи
Цуккини — это типичный летний овощ, в котором все лето! Вот еще несколько вкусных рецептов, которые идеально подходят для выделения летних овощей:
Последнее обновление: август 2020 г.
лучших идей рецептов цукини: Cooking Channel | Рецепты гарниров для барбекю и пикника: Cooking Channel
Карпаччо из цуккини
Деби и Габриэле нарезают цуккини тонкими ломтиками с помощью мандолины, что позволяет лимонно-оливковому маслу легко впитаться зелеными овощами.
Получить рецепт:
Карпаччо из цуккини
Фаршированный ризотто перец и цуккини
Летние овощи Рэйчел приобретают изысканный вид, когда они начинены декадентским ризотто и царственной щепоткой шафрана.Цедра и сок цитрусовых делают блюдо ярким, а обжаренный в духовке панко добавляет контрастный хруст.
Получить рецепт:
Ризотто, фаршированный перцем и цукини
Хлеб из цукини и ананаса
Как приготовить классический хлеб из цуккини? Ананас.Тропические фрукты добавляют немного сладости, а грецкие орехи придают немного хрусткости — вам просто нужно покрыть ломтик сливочным маслом для завершающего штриха.
Получить рецепт:
Хлеб из цукини и ананаса
Цуккини с пармезаном
Толстые ломтики цуккини образуют «мясо» этого сэндвича после жарки с легким покрытием из крошки панко.Они настолько восхитительны, когда их покрывают слоями проволоне и различными спелыми помидорами, что у вас может возникнуть соблазн навсегда отказаться от своей летней субстанции.
Получить рецепт:
Цукини, пармезан, помидоры и базилик
Рулетики из кабачков на гриле с зеленью и сыром
Эта простая, но элегантная закуска из цуккини с начинкой из козьего сыра и зелени приобретает дымный уголь от гриля и свежий привкус от выжатого лимонного сока.
Получить рецепт:
Рулетики из кабачков на гриле с зеленью и сыром
Двойной шоколадный хлеб из цуккини с орехами пекан
В этом легком хлебе из пахты есть все: цуккини, шоколад и орехи пекан.Испеките несколько буханок и раздайте их друзьям и семье.
Получить рецепт:
Двойной шоколадный хлеб из цуккини с орехами пекан
Паста из кабачков и лент
Наложите феттучини из цельнозерновой муки, поместив в миску для макарон ленточки из цуккини (нарезанные мандолиной или тонко нарезанные полоски).Веточки базилика и петрушки, а также крупные хлопья красного перца придают насыщенный аромат и завершают радужный спектр этого блюда.
Получить рецепт:
Паста из кабачков и лент
Маринованные кабачки и летние кабачки
Кислая заправка из белого винного уксуса и лимонного сока делает мягкие ломтики кабачков и летних кабачков более яркими и насыщенными, прежде чем они будут обжарены с чесноком и листьями тимьяна.
Получить рецепт:
Маринованные кабачки и летние кабачки
Чипсы из цукини и пармезана
Эти запеченные монетки из кабачков — это хрустящее приложение без жира для фритюрницы.Покрытые панировочными сухарями и пармезаном, они образуют хрустящую коричневую корочку, что делает их превосходными для перекуса или сытного блюда.
Получить рецепт:
Чипсы из цукини и пармезана
Шашлык из креветок и цукини
Что является ключом к искусной презентации и обеспечению того, чтобы все ваши ингредиенты готовились с одинаковой скоростью? Нарежьте цуккини тонкими лентами с помощью овощечистки, насадите их с креветками на шпажки и замариновайте смесью чили и мяты перед приготовлением на гриле.
Получить рецепт:
Шашлык из креветок и цукини
Жареные кабачки
Giada обжаривает на оливковом масле полоски цуккини в крошке из пармезана и панко, чтобы летом получился такой же хрустящий и сытный, как картофель фри, но гораздо более ароматный.
Получить рецепт:
Жареные кабачки
Салат из цуккини
Фризи и горстка трав сохраняют аромат этого деревенского салата свежим, а пикантная заправка из пасты из анчоусов, дижонской горчицы и хересного уксуса обеспечивает серьезную защиту.Не пропускайте пасту из анчоусов; его мягкое, пикантное качество действительно усиливает фактор умами в этом миксе.
Получить рецепт:
Салат из цуккини
Хумус и обертка из овощей на гриле
Поджарьте ломтики кабачков на гриле и выложите их слоями с хумусом, сладким красным перцем, свежим шпинатом и мятой в маисовой лепешке, чтобы получить яркую и хрустящую питательную и сытную пленку.
Получить рецепт:
Хумус и обертка из овощей на гриле
Салат из овощей-гриль с фетой и мятой
Придайте этому легкому и освежающему салату дополнительный аромат, обжарив на гриле красный перец, баклажаны, лук и цуккини, а затем посыпьте свежими помидорами и мятой.
Получить рецепт:
Салат из овощей на гриле с фетой и мятой
Оладьи из цуккини с фетой и укропом
греческих оладий, или кефтедес , можно приготовить из любых ингредиентов, включая самый важный летний овощ: кабачки.Обжаренные до золотисто-коричневого цвета и поданные с ложкой охлаждающего греческого йогурта, вегетарианские оладьи станут идеальной закуской для вечеринки.
Получить рецепт:
Оладьи из цуккини с фетой и укропом
Суп из цукини и груши
Груши придают этому бархатному супу тонкую сладость.Марк Биттман украсил его свежей мятой, а также нарезанными кубиками сырыми цукини и грушами для хрустящей корочки.
Получить рецепт:
Суп из цукини и груши
Кабачок Чили
В этом уникальном и полезном варианте вегетарианского перца чили в качестве основы используются нарезанные цуккини.
Получить рецепт:
Кабачок Чили
Фриттата с цукини
Нарезанные кубиками цуккини и цветки цукини придают этой фриттате свежий аромат сада, а сыр Пармиджано-Реджано придает сочность и выраженный солоновато-сладкий вкус.
Получить рецепт:
Фриттата с цукини
Картофельные латкес с жареными помидорами, кабачками и жареными яйцами
Подавайте эти пикантные, сытные картофельные оладьи в качестве завтрака или в качестве обильного бранча.Сыр рикотта, цуккини, помидоры и жареные яйца идеально сочетаются с подрумяненными тертыми картофелями, как и с утренними картофельными оладьями.
Получить рецепт:
Картофельные латкес с жареными помидорами, кабачками и жареными яйцами
Фрикадельки из цуккини
Яркий салат из помидоров придает идеальный баланс декадентским фрикаделькам из цуккини Дэвида Рокко.Эти котлеты без мяса, сдобренные двумя итальянскими сырами, обжариваются до золотистого цвета.
Получить рецепт:
Фрикадельки из цуккини
16 любимых рецептов цуккини | Альманах старого фермера
Сколько способов можно использовать цуккини? Как насчет хлеба из цукини, пиццы из цукини, приправы из цукини, жареных цукини, блинов из цукини — хорошо, на этом мы остановимся. Надеемся, вам понравится наша коллекция!
Рецепты из цуккини
Блинчики со сметаной и цукини с пеканом
Эти оладьи из цуккини легкие и воздушные, с приятным хрустом орехов пекан.
Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн
Хлеб из кабачков
Как мы могли не включить хлеб из кабачков — классический способ употребления кабачков? Мы любим замораживать много буханок цуккини — всегда под рукой.
Фотография предоставлена: Джозеф Э. Лигори / Shutterstock
Суп из капусты, фасоли и цукини
Капуста, фасоль и цукини — это самые мощные овощи. Попробуйте их вместе в этом супе!
Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн
Цукини и помидоры Au Gratin
Этот рецепт идеально подходит для летнего сбора урожая, сочетая в себе два классических и бесплатных садовых лакомства.
Фотография предоставлена Бекки Луигарт-Стайнер
Жареные цуккини в панировке, раунды
Наши обжаренные в панировке раунды из кабачков просто восхитительны — и их можно быстро приготовить.
Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн
Пряный торт из цуккини
Этот пряный торт из цуккини с апельсиновой глазурью из сливочного сыра такой восхитительный! Вы никогда не догадаетесь, что есть скрытые фрукты и овощи!
Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн
Брауни из цуккини
Кабачок добавляет влажности и пользу овощей, но никто этого даже не заметит!
Фото: vm2002 / shutterstock
Картофельный суп из цуккини
Этот суп из кабачков и картофеля на удивление ароматный и пользуется успехом даже у тех, кто обычно не любит супы.
Мармелад из цуккини
Этот намаз с легким намеком лимона и имбиря исчезнет, если подать его с теплыми булочками. Отличный способ использовать свой рекордный урожай цуккини!
Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн
Квадратные сосиски из кабачков
Квадратные сосиски из кабачков — это простые свежие ингредиенты, которые создают успокаивающее, сытное и пикантное блюдо, способное накормить толпу!
Фото: Сэм Джонс / Куинн Брайен
Рецепт пиццы с цуккини
Если вы столкнулись с избытком цуккини, обратитесь к этому полезному и вкусному рецепту, в котором для приготовления корочки используются тыквы вместо теста. Посмотрите нашу видео-демонстрацию о том, как приготовить пиццу с кабачками!
Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн
Маффины с лимоном и кабачками
Измельченные свежие цуккини не изменяют вкуса этих лимонных кексов, но придают им более влажную текстуру и питательны.
Блинчики с цуккини (латкес)
Какой отличный способ подать самый обильный летний овощ! Эти оладьи из кабачков в стиле латке можно подавать даже в качестве основного блюда.
Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн
Летний салат из кабачков
Тонко нарезанные летние кабачки придают сладость этому лимонному салату с поджаренными кедровыми орехами.
Шоколадный торт с цукини
Этот шоколадный торт с цуккини — лучший шоколадный торт на свете! Он влажный, шоколадный и (почти) без чувства вины! Пирог хорошо застывает, поэтому вытащить его можно в любой момент.
См. Распечатанный рецепт здесь. Посмотрите видео-демонстрацию ниже о том, как это сделать!
Zoodles
Когда-нибудь делали зудлы? Это здоровая и свежая альтернатива пасте! Вот восхитительный рецепт, который произвел фурор.
Еще рецепты из цуккини
Выращивайте кабачки самостоятельно
И еще кое-что: вырастить цуккини просто! Узнайте, как это сделать, в нашем бесплатном Руководстве по выращиванию кабачков и кабачков.
Рецепт обжаренного цукини | Wholesome Yum
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!
Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)
Соте из кабачков — один из самых универсальных гарниров, которые вы можете приготовить! Эта версия просто заправлена чесноком и маслом (НЕТ!), Но я также поделюсь несколькими идеями приправ ниже. Не стесняйтесь менять его в зависимости от того, с чем вы его обслуживаете. Читайте дальше, чтобы узнать, как обжарить кабачки!
Это определенно лучший рецепт обжаренных цукини, который я когда-либо делал, благодаря чесночному маслу. При этом для этого есть специальный метод.
Дело в том, что масло имеет низкую температуру дымления, поэтому оно фактически не выдерживает температуры обжаривания.Некоторые люди смешивают масло и масло вместе, пытаясь решить эту проблему, но на самом деле это не снижает температуру дыма масла [*].
Вместо этого в этом рецепте обжаренных кабачков я использовал другой метод для достижения маслянистого вкуса. Просто добавьте масло и чеснок, который также легко подгорает, ближе к концу, убавив огонь, и готовьте еще некоторое время. Наслаждайтесь вкусом масла, не поджигая его! (Я использую аналогичный метод для приготовления грибов, обжаренных в чесночном масле.)
Можно обжарить цуккини?
Да, конечно! Цукини можно запекать, жарить на гриле, подавать в сыром, жареном и обжаривать. Это одна из причин, почему я люблю этот универсальный овощ. Разрешите поделиться с вами, как обжарить кабачки, это просто.
Как обжарить цукини в масле
Давайте перейдем к самому интересному … как обжарить кабачки на сковороде!
Приготовьте кабачки. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне до мерцания. Добавьте ломтики цуккини в один слой (допускается небольшое перекрытие, но не в несколько слоев).Варить около 5 минут, пока кабачки не подрумянятся.
СОВЕТ: перемешайте один или два раза, а не постоянно, , чтобы кабачки подрумянились.
Приготовьте масло и чеснок. Раздвиньте ломтики цуккини по бокам сковороды, оставив свободное пространство в центре. Добавьте масло и подождите, пока оно растает. Добавьте измельченный чеснок в масло и немного обжарьте, пока он не станет ароматным.
Кабачок смешать с чесночным маслом .Когда чеснок начнет подрумяниваться, перемешайте все вместе и приправьте солью и перцем. Осторожно перемешайте, пока масло не впитается в цуккини.
Часто задаваемые вопросы об обжаренных цукини
Можно ли приготовить обжаренные в кето кабачки без масла?
Масло придает цуккини восхитительный и насыщенный аромат, но если вы хотите приготовить его версию без молока, используйте кокосовое масло со вкусом сливочного масла или ваш любимый заменитель масла без молока.
Какие специи подходят к обжаренным кабачкам?
Это простой рецепт, приправленный чесноком, морской солью и перцем, но кабачки — чистый лист! Вы можете добавить другие приправы в зависимости от того, с чем вы его подаете.Итальянская приправа, приправа каджун или лимонный перец были бы восхитительны.
Есть ли углеводы в обжаренных цукини?
Да, в этом рецепте обжаренных кабачков есть углеводы, но кабачки определенно входят в мой список кето-низкоуглеводных продуктов. Вы можете прочитать об углеводах в цуккини здесь отдельно.
Каждая порция на 1 чашку этого рецепта обжаренных цуккини по этому особому рецепту содержит 6,3 грамма чистых углеводов . Полную статистику питания можно найти под карточкой рецепта.
Как долго тушить цуккини?
Этот обжаренный кабачок готовится всего за 5 минут, но время обжаривания кабачков, конечно, будет зависеть от толщины ломтиков кабачков.
СОВЕТ: используйте более сильный огонь и меньше времени для обжаренных до хрустящей корочки цуккини и немного дольше на среднем огне для более мягких кабачков.
Можно ли масштабировать этот рецепт обжаренных цуккини?
Да, можно. Просто увеличьте количество порций в таблице рецептов ниже. Однако если вы увеличите количество порций более чем на 3, лучше всего готовить кабачки порциями, чтобы они хорошо подрумянились.
Инструкции по хранению обжаренных кабачков из кабачков
Можно ли приготовить обжаренные кабачки и чеснок вперед?
Поскольку этот гарнир из кабачков готовится всего за 5 минут, я рекомендую приготовить его прямо перед едой.Если вы хотите сэкономить несколько минут на приготовлении, нарежьте цуккини за день или два заранее.
Как хранить обжаренные кабачки Рецепты
Храните обжаренные кабачки в холодильнике в течение 4-5 дней.
Можно ли замораживать обжаренные кабачки?
Да, обжаренные кабачки можно заморозить, но текстура может немного измениться при повторном нагревании. Заморозьте ломтики цукини одним слоем на противне до твердого состояния, затем переложите в пакет для заморозки.
Как разогреть обжаренные кабачки
Разогрейте обжаренные кабачки в микроволновой печи или на горячей сковороде, пока они не прогреются.При повторном нагревании он становится мягче, но все равно остается восхитительным.
Еще рецепты кето из кабачков
Если вы любите кабачки так же сильно, как и я (сезон кабачков — ЛУЧШИЙ сезон, не так ли ?!), вам могут понравиться некоторые из этих рецептов кето из кабачков:
Роллы с кабачками — Комфортная еда в кето-форме. (Так же приятно!)
Лапша из цуккини — Все, что вам нужно знать, и лучший способ приготовления лапши из цукини, которая не будет сырой.
Овощная фриттата — Эта овощная фриттата включает 4-компонентную формулу для приготовления фриттаты с использованием любых овощей, которые вам нравятся.
Запеченный рататуй — Вегетарианская закуска-шоу-стопка может быть основным овощным блюдом или элегантной добавкой.
Маффины из цуккини с кокосовой мукой — Если вам нравятся сладости, сделайте себе одолжение и приготовьте эти лакомства без сахара с добавлением цукини.
Мандолиновый слайсер — Используйте мандолиновый слайсер, чтобы кусочки цуккини были однородной толщины, чтобы все они готовились равномерно.
Большая сковорода с антипригарным покрытием — Эта сковорода — основной продукт кухни, я использую ее ежедневно.
Читатель Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после приготовления этого.
КАРТА РЕЦЕПТОВ
Оцените этот рецепт:
Рецепт обжаренных цукини
Этот ЛЕГКИЙ рецепт обжаренных кабачков занимает всего 10 минут! Простая техника обжаривания кабачков с маслом и чесноком делает его каждый раз идеальным.
Время приготовления5 минут
Время приготовления5 минут
Общее время10 минут
Видео с рецептом
Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!
Ингредиенты
Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить. Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.
Инструкции
Получите СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!
Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде размером 10–12 дюймов на среднем или сильном огне до мерцания.
Добавьте ломтики цуккини в один слой (допускается небольшое перекрытие, но не в несколько слоев). Готовьте около 4-5 минут, помешивая один или два раза, но не постоянно (слишком частое перемешивание предотвратит потемнение), пока кабачки не начнут подрумяниваться.
Уменьшите огонь до средне-слабого. Раздвиньте кабачки по бокам сковороды, оставив в центре свободное пространство.Добавьте масло и подождите, пока оно растает. Добавьте измельченный чеснок в масло и обжаривайте около 1 минуты, пока он не станет ароматным.
Когда чеснок станет ароматным и начнет подрумяниваться, перемешайте все вместе. Приправить солью и перцем. Осторожно перемешайте, пока масло не впитается в цуккини.
Читатели также сделали эти похожие рецепты
Примечания к рецептам
Размер порции: 1 чашка
Видео, показывающее, как приготовить обжаренные кабачки:
Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ узнать как приготовить обжаренные цуккини!
Пищевая ценность на порцию
Пищевая ценность
Количество на порцию.Размер порции указан выше в рецепте.
Калорий158
Жиры 13,5 г
Белки 3,1 г
Всего углеводов 8,6 г
Чистые углеводы6,3 г
Клетчатка2,3 г
Сахар 5,7 г
Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, потому что они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Вы ищете новые способы съесть один из самых обильных овощей лета? В этом списке из рецептов цукини есть все рецепты, которые вам понадобятся, чтобы насладиться цукини без скуки.
Прежде чем мы перейдем к списку рецептов цукини, я собираюсь ответить на несколько часто задаваемых вопросов о кабачках. Не стесняйтесь открывать содержание ниже, чтобы получить быстрый доступ ко всем категориям рецептов цуккини.
Можно ли есть кабачки в сыром виде?
Да. Кабачки можно есть в сыром виде. Хотя многие популярные рецепты включают приготовление цукини или запекание из них хлеба или кексов, сырые кабачки — это здоровый способ насладиться летним урожаем.Попробуйте нарезать его сверху салата, чтобы избавиться от хрустящей корочки.
Кабачки лучше сырые или приготовленные?
Вам интересно, что лучше — сырые кабачки или вареные? Это вопрос личных предпочтений. Многим людям нравятся сырые кабачки, которые едят как хрустящие овощи, вместе с морковью и сельдереем. Сырые цукини также могут стать хрустящей начинкой для салатов. Приготовленные кабачки гораздо более универсальны, их можно жарить, запекать, начинять и тушить. Выбор остается за вами. Предлагаем попробовать оба варианта и решить для себя.
Как заморозить рецепты цуккини?
Удастся ли вам заморозить рецепт кабачков на самом деле, зависит от типа рецепта. Хлебобулочные изделия очень хорошо замораживаются — и они будут хорошо замораживаться даже с кабачками. К сожалению, другие рецепты цукини также не замораживаются из-за высокого содержания воды в цукини.
Если это самостоятельный рецепт из кабачков — любите картофель из кабачков или лодочки из кабачков, вы, вероятно, не захотите их замораживать.Если в рецепте есть немного цуккини, то его можно заморозить.
Прочтите этот пост, чтобы узнать , как заморозить запеканки . Если вы хотите заморозить запеченный цуккини, следуйте инструкциям в этом посте по замораживанию теста для печенья . То же самое и с полностью выпечкой.
Легкие рецепты из цуккини
Раунды цуккини с пармезаном от Aileen Cooks
Сделайте этот супер простой рецепт для раундов цуккини с пармезаном в качестве овощного гарнира сегодня вечером.Они хрустящие, сырные и такие вкусные! Удачи поесть только одну.
Салат из ленточных цуккини from What a Girl Eats
Салат из ленточных цукини — восхитительный гарнир, приготовленный из ленточек свежих садовых кабачков и раскрошенного сыра фета, приправленный лимоном и мятой.
Овощной суп из цуккини быстрого приготовления по рецептам из кладовой
Овощной суп быстрого приготовления с цуккини — это полезный овощной суп с красивым цветом и ароматом! Это быстрый и легкий суп, который одновременно сытный и сытный.
Лепешка из цуккини и артишока от The Mama Maven
Лепешка из цукини и артишока так восхитительна для развлечения или вечера.
Суп с колбасой и цукини с моего производственного двора
Вкусный и простой в приготовлении низкоуглеводный, палео, безглютеновый и безглютеновый суп с колбасой и цуккини !
Острый азиатский цуккини из Neighbor Food Blog
Spicy Asian Zucchini — это восхитительный пикантный гарнир, который можно приготовить за десять минут!
Рецепты запеченных цуккини
Фри с пармезаном и цуккини от Aileen Cooks
Взбейте партию этих вкусных и низкоуглеводных картофеля фри из цуккини с пармезаном сегодня вечером! Это один из наших любимых рецептов из кабачков!
Жареные кабачки и летние кабачки от Эйлин Кук
Жареный кабачок и желтый кабачок — это настоящий пунш со вкусом лимона и перца! Вам понравится, как легко запечь кабачки и желтую тыкву! Вам понадобится всего несколько минут, чтобы приготовить эту вкусную партию запеченных кабачков и кабачков, которая идеально сочетается с курицей или рыбой.
Жареные летние овощи из тротуарной обуви
Цуккини, желтые кабачки и помидоры так вкусны в этих простых жареных летних овощах .
Жареная брюссельская капуста + рецепт цукини от Bless Her Heart Y’all
Чистое, хрустящее, пикантное овощное блюдо, которое не только полезно, но и великолепно, и станет легким дополнением к любому блюду! Ароматизаторы лимона, меда и чеснока покрывают обжаренную брюссельскую капусту , лапшу из кабачков и гранатовые орехи для яркого свежего салата.
Рецепты оладий из цуккини
Оладьи из цуккини от Aileen Cooks
Сделайте сегодня вечером партию из оладий из кабачков ! Эти сырные кусочки добра настолько восхитительны, что вы можете просто забыть, что едите овощи.
Кукурузные оладьи с цуккини от Caroline’s Cooking
Эти кукурузных оладий с цуккини объединяют два летних фаворита в легкую и вкусную закуску или гарнир. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, они полны вкуса.
Безглютеновые оладьи с цукини и креветками от Allergy Free Alaska
Эти Оладьи с цуккини и креветками без глютена так легко приготовить! Они выходят из сковороды горячими и хрустящими, и это отличный способ добавить еще овощей!
Цуккини и гороховые оладьи из коробки для завтрака Goodie Goodie
Этот простой и вкусный рецепт оладий из цукини и гороха отлично подходит для быстрой еды в будние дни или сытного обеда.
Блинчики с цуккини и чеддером из-за пределов курятника
Блинчики с цуккини и чеддером — это восхитительный гарнир, который идеально подходит, когда у вас в саду растет больше цукини.
Рецепты обжаренных цукини
Жаркое из кабачков от компании The Flavours of Kitchen
Этот ароматный Жареный картофель для кабачков готовится за 20 минут. Сделайте это сверхбыстрое обжаривание с луком, чесноком и кабачками в простом соусе.
Обжаренные кабачки и фенхель из трех ингредиентов со страницы «Дегустационная»
Добавьте новый вкус к своим летним овощам с этим рецептом обжаренных из 3 ингредиентов кабачков и фенхеля . Он веганский, палео и дружелюбный к Whole30.
Рецепты маффинов с цуккини
Шоколадные кексы с цуккини и соусом из штрузеля от Aileen Cooks
Вы устали от того же скучного хлеба из кабачков? Сделайте что-нибудь лучше с этими кексами с цуккини с шоколадной крошкой . Это нежные шоколадные кексы с начинкой из штрузеля с корицей. Кроме того, они не похожи на овощи!
Сырные маффины с кукурузным хлебом и цуккини от Эйлин Кукс
Изменяя классический рецепт кексов из цуккини, эти сырные кексы из кукурузного хлеба из цукини готовятся из кукурузного хлеба вместо традиционного теста из цукини и покрываются сыром чеддер.
Двойные шоколадные кексы с цуккини из кухни исцеляют душу
Эти шоколадных маффинов из цуккини сочетают в себе хороший шоколад (как темный, так и молочный) со здоровой дозой цельнозерновой муки для орехового вкуса и большим количеством корицы. У этих кексов действительно отличный верхний кекс с приятным хрустом. Если вы любите хорошие маффины, этот рецепт для вас!
Шоколадные маффины с низким содержанием углеводов и цуккини от Дженнифер с низким содержанием углеводов
Эти маффинов с низким содержанием углеводов содержат много цуккини и представляют собой простой и вкусный способ добавить в рацион детей больше овощей.Кексы с низким содержанием углеводов тоже станут отличным лакомством для ланч-бокса!
Рецепты хлеба из цуккини
Хлеб с цуккини и цуккини с шоколадной стружкой из цельной пшеницы от Эйлин Кукс
Этот рецепт цуккини из цельнозерновой муки — это нечто особенное с шоколадной крошкой . Белая цельнозерновая мука добавляет дополнительный слой аромата, а шоколадная крошка придает идеальное количество сладости.
Двойной шоколадный хлеб с цуккини быстрого приготовления от Эйлин Кукс
Пропустите духовку с этим восхитительным рецептом хлеба с цукини в шоколаде быстрого приготовления .Правильно — мы сказали двойной шоколад!
Хлеб из цельнозерновых зучинни с пикантными блюдами
Этот рецепт пикантного хлеба из кабачков представляет собой обновленную версию традиционного рецепта хлеба из кабачков. Добавление сыра и пикантных ингредиентов дополняет ореховый вкус цельнозерновой муки в этом легком рецепте быстрого приготовления хлеба.
Хлеб из кабачков с лимонной глазурью от Brooklyn Farm Girl
Рецепт пушистого и сочного Хлеб из цуккини в лимонной глазури ! В этот простой в приготовлении хлеб запекают 2 стакана тертых свежих кабачков.Сверху глазурь из сахарной пудры с лимоном!
Плетеный дрожжевой хлеб из кабачков от Baking Sense
Дрожжевой хлеб с цукини — это приятная замена более типичному быстрому хлебу и пирожным с цукини. Пюре из цуккини придает вкусному дрожжевому хлебу великолепный аромат, влагу и текстуру.
Хлеб с цуккини и сливочным сыром от Blessed Beyond Crazy
Этот хлеб с цуккини и сливочным сыром (без глютена включен в рецепт) идеально подходит для любого приема пищи.Кроме того, из него можно сделать хороший домашний подарок. Просто заверните буханку в целлофан, повесьте на нее милый бант, и теперь у вас есть чудесный, вкусный домашний подарок, сделанный с нуля для кого-то особенного.
Рецепты цуккини без глютена
Рецепт безглютенового хлеба с кабачками из луны, ложки и яма
Этот простой рецепт безглютенового хлеба с цукини идеально влажный, пушистый и ароматный! Этот вкусный и полезный хлеб, приготовленный из кокосовой муки, не содержит глютена, молочных продуктов, сои, орехов, рафинированного сахара и ломается как мечта!
Шоколадные маффины с цуккини без зерна и без глютена
Шоколадные маффины с цуккини без зерен без глютена, молочных продуктов и палео-дружественные.Эти шоколадные кексы с цуккини нежные, шоколадные и идеально подходят для завтрака или закуски.
Острый соус из авокадо с курицей и лапшой со страницы дегустации
Кому нужны макароны с углеводами, если вы сами готовите безглютеновый острый соус из авокадо с курицей и зудли . Наслаждайтесь этим палео, безмолочным, восхитительным рецептом Whole30!
Цыпленок Альфредо без глютена с лапшой из моего продуктивного двора
Запеченный цыпленок без глютена, низкоуглеводный, без глютена, подается с сливочным соусом Альфредо поверх здоровой лапши из цуккини !
Двойной шоколадный хлеб с цуккини без глютена из блога What The Fork Food
Этот хлеб из цуккини с двойным шоколадом без глютена — лучший способ съесть свежие цуккини из сада.Этот хлеб очень влажный и идеально подходит для завтрака или полдника. Заставьте этих детей съесть лишних овощей, они никогда не узнают!
Рецепты с начинкой из кабачков
Фаршированные кабачки AKA Middle Eastern Kusa from Hearth & Vine
Этот традиционный ближневосточный рецепт под названием Куса представляет собой вкусное фаршированное блюдо из кабачков , которое является полезным, с низким содержанием углеводов и простым в приготовлении.
Цуккини, фаршированные чили от Nest and Glow
Кабачки, фаршированные перцем чили , покрытые кремом из кешью, веганские и без глютена.
Рецепты из цуккини для детей
Цуккини Tots от Brooklyn Farm Girl
ЛЕГКО приготовить Цуккини Рецепт , который понравится вашей семье — даже вашему придирчивому малышу! Эти полезные наггетсы готовы менее чем за 20 минут, а их порция составляет 136 калорий.
Смузи с шоколадным цуккини и хлебом от The Pistachio Project
Хотите еще больше способов использовать кабачки? Как насчет шоколадного смузи из хлеба с цукини ?! Упаковано с кабачками и очень вкусно!
Батончики из ореховых цуккини от Ann’s Entitled Life
Попробуйте этот замечательный, простой в приготовлении рецепт батончиков из кабачков сегодня! Они хорошо упаковываются в ланч-бокс, отлично подходят для завтрака или полуденного перекуса или в качестве простой закуски.
Запеченные чипсы из цуккини из фильма «Танцы под дождем»
Эти запеченных чипсов из цуккини — один из лучших рецептов цукини! Запеченные, а не жареные, эти ароматные вегетарианские укусы цуккини легко станут одной из ваших любимых закусок или закусок!
Мясной рулет из цуккини из индейки от The Mama Maven
Нам нравится, что в этой классической классической еде есть скрытые овощи! Мясной рулет из цуккини с индейкой — идеальный рецепт ужина для детей!
Крупы из кабачков и сладкого картофеля от Bake Play Smile
Эти 4 ингредиента Здоровые Наггетсы из сладкого картофеля и цуккини идеально подходят для малышей и детей! Быстрый, легкий и вкусный рецепт.
Рецепты лапши с цуккини
Салат «Паста» из цуккини с лапшой от Keto Cooking Christian
Спирализованные кабачки заменяют пасту в этой низкоуглеводной версии , которая освежает и насыщена ароматом!
Зити, запеченные с кабачками от Aileen Cooks
Зити, запеченные из кабачков — это низкоуглеводная версия любимого итальянского блюда, но при этом доставляет ощущение сырости и комфорта!
Теплый салат с лапшой из цуккини от Hey Nutrition Lady
Теплый салат с лапшой из кабачков с жареными халлуми и лопнувшими помидорами — вкусная, низкоуглеводная и полезная альтернатива традиционному блюду из макарон.Это быстро и легко приготовить, без глютена, и отличный способ получить больше овощей!
Лосось и зудл с соусом песто, не требующие простого питания
Этот Песто с лососем и зудлеем в пергаменте — это замороженный (или свежий) лосось со спиральной лапшой из цуккини, крошечными помидорами и кукурузой, все вместе с домашним или приготовленным песто на ваш выбор. Украшенное свежим лимоном, базиликом и поджаренными пинонами, это блюдо достаточно элегантно для компании, но достаточно просто для ужина в будние дни!
Греческий салат зудл от простого питания
В этом греческом салате «Зудл» есть все, что вам нравится в традиционном греческом салате — соленый сыр фета и оливки каламата, сладкие помидоры, хрустящие огурцы и острая лимонная заправка — все с питательными цуккини.
One Pot Cheesy Chicken and Zoodles от домашнего творчества
Одна сковорода — это все, что вам нужно, чтобы приготовить это легкое и вкусное блюдо из сырного цыпленка и зудлес в одном горшочке, наполненное сливочно-сырным вкусом!
Жареные зудлы Халлуми от компании Sustainable Cooks
Хрустящий ужин из одной кастрюли, Жареный халуми с брускеттой зудлес — восхитительный ужин в будние дни. Кето, вегетарианец и подходит для детей, этот ужин из одной кастрюли универсален и прост.
Спирализованные кабачки с соусом песто и свежими помидорами от матери, которая знает
В этом рецепте цукини заменяет пасту соусом песто и свежими помидорами, это блюдо без глютена по-настоящему радует публику.
Итальянские фрикадельки с зудле по простым рецептам
Итальянские фрикадельки с зудлами — это восхитительный обед без глютена с низким содержанием углеводов, приготовленный из сочных фрикаделек с начинкой из сыра, сваренных на медленном огне в простом соусе маринара, который подается с лапшой из цуккини.
Рецепты супа из цуккини
Похлебка из веганской кукурузы и цукини от Happy Kitchen
Невероятно сливочный и легкий Рецепт веганского кукурузного супа готов менее чем за 30 минут. Похлебка из дымной кукурузы приготовлена из кукурузы, цукини, болгарского перца, картофеля, кокосового молока и проса.
Веганский суп Минестроне в горшочке от Happy Kitchen Rocks
Этот сытный веганский суп минестроне наполнен сезонными овощами, бобами, чечевицей и цельнозерновыми продуктами.Идеальный успокаивающий зимний веганский суп, полный вкуса и питательных веществ! Вам также может понравиться наш рецепт супа минестроне быстрого приготовления в горшочке .
Суп из цуккини и лапши от Girl Heart Food
Этот легкий суп с лапшой из цуккини имеет богатую основу из кокоса и карри, овощей и тофу, приготовленного на гриле. Так сытно и вкусно!
Суп из жареных помидоров, цукини и баклажанов из яиц «Иногда»
Рецепты из кабачков с пастой
Паста с чесноком и песто с морковью и цукини от Creative Culinary
Песто из цуккини, моркови и базилика — прекрасная садовая смесь для этой пасты easy.
Медитранская паста с кабачками из Викалинки
Эта сливочная паста полна средиземноморских ароматов вяленых на солнце помидоров, оливок, каперсов, чеснока, базилика и цуккини, приготовленных до золотого совершенства.
Рецепты цуккини для гриля
Пакеты из фольги с кабачками от This Ole Mom
Эти пакетиков из фольги из кабачков станут отличным гарниром к любому походному обеду.
Чугунные кабачки на гриле от Cook Eat Go
Сделайте свой летний любимый овощ Кабачки в чугунной сковороде со сливочным маслом для полного аромата! Так легко приготовить и наполнить ароматом!
Салат из цуккини на гриле от Living Lou
Наслаждайтесь ярким летним вкусом этого здорового, вегетарианского и безглютенового салата из кабачков на гриле , наполненного свежим базиликом, белой фасолью и каперсами.
Рецепты лодочки из цуккини
Лодки энчилада из кабачков из маминого ужина
Лодки Enchilada Zucchini Boats — это очень вкусный и забавный вариант традиционных энчиладас. Они сделаны из приправленного говяжьего фарша (или индейки), большого количества традиционного соуса энчилада, тертого сыра и свежих цуккини. Из них получается отличный обед с низким содержанием углеводов, полный питательных веществ
Лодочки Easy Zucchini от Masala Herb
Свежий вегетарианский сад Лодки из цуккини , которые легко приготовить на ужин сегодня вечером!
Лодочки из тако с кабачками по простым рецептам
Taco Zucchini Boats сделаны с низким содержанием углеводов с говяжьим фаршем, приправами и черными бобами, помещенными в цуккини и приправленными красным луком, сыром queso fresco и кинзой.
Рецепты закусок из кабачков
Тарт из слоеного теста с кабачками от Living Lou
Простой пирог с цуккини , сделанный из слоеного теста, рикотты, лимона и хлопьев чили.
Террин из цуккини от Divaliciuos Recipes
Этот террин из цуккини без повара — вкусное летнее блюдо, которое подают холодным. Довольно низкоуглеводная и кето-закуска или блюдо для пикника, оно станет любимым блюдом всей семьи.
Пикантные оладьи с цуккини Caprese от Montana Happy
Пикантные оладьи с цуккини Капрезе — идеальный рецепт для всей семьи.Моцарелла, соус песто и вяленые помидоры отлично сочетаются с цукини!
Маринованные кабачки и летние тыквы от Caroline’s Cooking
Съедаете ли вы их сразу или собираете на пикник, эти маринованные цукини с лимоном и базиликом и кабачки по-летнему станут вкусным и легким гарниром.
Рецепты запеканки из цуккини
Лазанья с морепродуктами от Mrs. Criddles Kitchen
Эта запеканка с морепродуктами с низким содержанием углеводов и использует кабачки как «лазанью»! Вкусно и стоит усилий!
Самый простой рецепт лазаньи из цуккини из двух ниток
В этой лазанье из цуккини вы не пропустите ни кусочка! Instant Pot делает это быстро и легко!
Веганская лазанья с цуккини от Cadry’s Kitchen
Веганская лазанья слоеная с соусом из пасты, тофу-рикоттой, цукини, свежим базиликом и шпинатом.Эта мини-запеканка как раз для одного человека. А благодаря фритюрнице он готов всего за 30 минут!
Летняя запеканка из кабачков от My Kitchen Love
Сырный, летний сквош ! В этом летнем блюде для комфортной еды много цуккини.
Запеченный цуккини с пармезаном на тарелке
Запеченные кабачки с пармезаном — это простое летнее блюдо с. без углеводов!
Рецепты десертов из кабачков
Брауни из цуккини из персиковых тарелок
Брауни из цуккини — это сочные шоколадные конфеты с простой глазурью.Они также не содержат молочных продуктов / веганы. Никогда не узнаешь, что в них спрятаны цуккини!
Шоколадные пончики с цуккини от Accidental Happy Baker
Эти шоколадных пончиков с цуккини темные, влажные и вкусные. С запеченной внутри шоколадной мини-крошкой они буквально тают во рту. Ах да, и еще чашка скрытых цуккини!
Хлебное фруктовое мороженое с шоколадным цуккини от проекта Pistachio
Вам понравятся эти леденцов с шоколадным цуккини ! Ваши дети (или вы) никогда не узнают, что в их фруктовом мороженом есть цуккини!
Хрустящие кабачки из пуха Red Bud Drive
Ваши гости никогда не узнают, что это цуккини, пока вы им не расскажете! Проявите творческий подход на кухне с этим рецептом Crisp из цуккини !
Пирог с цуккини и рикоттой от Baking Sense
Большинство рецептов «пирога с кабачками» представляют собой разновидность пирога с заварным кремом или фриттаты.Помните, что цуккини — это фрукт. Так что давайте относиться к нему как к фрукту и выпекать из него настоящий голубой пирог с цуккини .
Овсяные батончики из цуккини из постной зеленой фасоли
Натурально подслащенные финиками, эти овсяных батончиков из кабачков богаты клетчаткой и отлично подходят для завтрака или перекуса!
Торт из кабачков с лимонной моросью из овощных десертов
Сырой Пирог из кабачков в одну чашу — отличный способ избавиться от сезонных переизбытков. В пироге меньше сахара, поэтому большая часть сладости исходит от мороси лимона.Аромат цуккини тускнеет под ярким лимоном, но оставляет довольно зеленые пятна.
Печенье с цуккини и шоколадной крошкой от Goodie Goodie Lunchbox
Шоколад и цуккини — такая замечательная пара, и они восхитительны в этом более полезном печенье с цуккини и шоколадной крошкой .
Пирог из цуккини с глазурью из сливочного сыра от Neighbor Food Blog
Это лучший слегка приправленный, влажный Пирог из кабачков в паре с мечтательной глазурью из сливочного сыра.
Печенье из кабачков с лимонной глазурью от Tikkido
Печенье из кабачков с яркой лимонной глазурью — восхитительный способ использовать часть этой великолепной садовой щедрости.
Рецепты консервирования цуккини
Маринованные кабачки от Greedy Gourmet
У вас избыток цуккини? Приготовьте маринад из кабачков и наслаждайтесь им всю зиму!
Сушеные кабачки от Christina’s Cucina
Слишком много цуккини? Почему бы не приберечь немного на зиму? Сушеные кабачки абсолютно вкусны и являются отличным способом сохранить летний овощ для употребления в холодные месяцы.
Сальса из кабачков от Noshing with the Nolans
Домашняя сальса — это всегда фантастика, но вам нужно немного попробовать и поэкспериментировать, чтобы добиться нужной температуры, которая вам нравится. Мы сделали его слишком острым и слишком мягким. Я думаю, что Zucchini Salsa как раз нам подходит.
Пончики с кремом — пошаговый рецепт приготовления с фото Сегодня мы хотим предложить вам очень необычный рецепт сладких пончиков — пончики с кремом. Готовить этот десерт не так сложно, как может …
Пончики с кремом — пошаговый рецепт приготовления с фото
Сегодня мы хотим предложить вам очень необычный рецепт сладких пончиков — пончики с кремом. Готовить этот десерт не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Все, что вам для этого потребуется — это мука, растительное масло, приготовленный по нашему рецепту заварной крем и еще буквально несколько ингредиентов.
Ингредиенты
Сухие дрожжи
8 гр.
Соль
0,5 ч. ложки
Ваниль
1 ч. ложка
Цедра апельсина
1-2 ч. ложки
Приготовление
1
В теплое молоко добавляем 2 чайные ложки сахара. Размешиваем сахар с молоком и добавляем сухие дрожжи. Если у вас нет сухих дрожжей, их вполне можно заменить прессованными. Перемешиваем молоко с дрожжами и оставляем на 5-7 минут.
2
Пока поднимается опара мы просеиваем в большую миску муку.
3
В отдельную миску вбиваем два яйца. Добавляем к яйцам одну чайную ложку экстракта ванили.
4
Добавляем к яйцам цедру апельсина и все хорошо перемешиваем при помощи вилки. Использовать миксер в данном случае ни в коем случае нельзя.
5
В просеянную муку добавляем оставшиеся сухие ингредиенты: соль и сахар. Все хорошо перемешиваем.
6
В миску с мукой вводим поднявшуюся опару.
7
Вслед за опарой вводим в тесто яйца. Начинаем вымешивать тесто.
8
В процессе замешивания теста осторожно вводим растопленное сливочное масло. Учтите, что масло должно быть теплым, но не горячим.
9
Вымешанное тесто должно быть мягким, эластичным и не должно липнуть к рукам. Перекладываем тесто в миску и закрываем ее крышкой или пищевой пленкой. Убираем миску с тестом в теплое место примерно на 50 минут.
10
Через час раскатываем поднявшееся тесто в пласт толщиной 2-3 сантиметра. При помощи специальной формы или подручных средств вырезаем пончики.
11
Пончики выкладываем на поднос или разделочную доску и оставляем на столе на 20 минут.
12
Пончики обжариваем с двух сторон в большом количестве растительного масла.
13
Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы с них стекло лишнее масло и еще горячими обваливаем в сахаре.
14
При помощи палочки для суши или любого другого подручного средства, подходящего по размеру, делаем в пончиках отверстия. Но не прокалывайте пончики насквозь, иначе крем будет вываливаться.
15
Готовим заварной крем по одному из наших рецептов и как только пончики полностью остынут, при помощи кондитерского мешка начиняем пончики кремом.
16 Приятного аппетита! 16
Выкладываем пончики на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита.
Пончики с ванильным кремом
Информация о материале
Автор: Лариса Волкова
Категория: Выпечка
Просмотров: 8003
Пончики готовят во многих странах мира. Вот только называют их по-разному и готовят каждый по-своему. Традиционный пончик представляет собой круглый шарик цвета золота. Можно делать пончики и в виде колечка.
Русские пончики жарят в растительном масле и затем едят их в горячем виде. Берлинеры, то есть, европейские, имеют продолговатую форму. Их готовят во фритюре и обязательно переворачивают. Донатсы, американские, имеют вид колечка. При жарении их полностью погружают в масло.
Эти вкусняшки можно готовить с разным кремом. Один такой рецепт приготовления пончиков с кремом и я хочу вам предложить. Для них делается ванильный крем. Только они получаются очень вкусными. Это будет приятным дополнением к чаепитию. Готовим сначала нужные продукты: с полкило муки пшеничной, сухие дрожжи – пару пакетиков (30 г), пару столовых ложек масла топленного, масло растительное для жарения, сахарная пудра, 200 мл свежего молока, пару яиц.
Продукты для ванильного крема: 1 ст. ложка масла сливочного, 1 ч. ложка ванильного сахара, 70 г сахарного песка, 1 ст. ложка муки пшеничной, стакан нежирного молока.
Теперь можно готовить пончики с кремом. 1. Готовим тесто. В большую миску или кастрюлю просеиваем пшеничную муку. Добавляем молоко. Слегка растапливаем масло сливочное и тоже добавляем в посуду. Дрожжи разводим в небольшом количестве молока и добавляем к предыдущим ингредиентам. Желтки отделяем от белков и добавляем в посуду. Яичные белки тщательно взбиваем и вливаем к тесту. 2. Все аккуратно перемешиваем. Замешиваем нетугое тесто и оставляем на пару часов в теплом месте, накрыв полотенцем. 3. А пока готовим крем. В посуде тщательно размешиваем молоко с сахарным песком и ванилином. Потом ставим на слабый огонь, чтобы сахар растворился полностью. Аккуратно добавляем муку и перемешиваем. Опять ставим на самый слабый огонь и варим до загустевания крема, при этом постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Снимаем крем с огня и добавляем в него масло сливочное. Примешиваем и остужаем. 4. Тесто наше подошло. Берем его и раскатываем не сильно тонко. Вырезаем из него кружки. Я использую для такой процедуры стакан. 5. На каждый кружок укладываем остывший крем. 6. Аккуратно защепляем края и придаем пончикам круглую форму. 7. В кастрюле доводим до кипения масло растительное и аккуратно опускаем в него подготовленные пончики. Обжариваем со всем сторон, чтобы они получились золотистого цвета. 8. Вытаскиваем их шумовкой на сито для стекания остатков масла. И выкладываем на блюдо. 9. Когда пончики с ванильным кремом остынут, посыпаем их сахарной пудрой и подаем к чаю. Приятного всем чаепития!
Армянские пончики с заварным кремом
Армянские пончики готовятся из дрожжевого теста с начинкой из заварного крема. Они получаются очень вкусными и нежными. В крем я капнула краситель, который сделал эту выпечку особенно аппетитной. Приготовьте пончики по этому рецепту и, я уверена, они приятно удивят вас своим восхитительным вкусом!
Для приготовления армянских пончиков с заварным кремом потребуется:
2 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. коньяка;
2 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. соли.
2-3 ст. л. муки;
сахарная пудра для подачи.
Подготовить продукты для приготовления теста.В небольшом количестве тёплой воды развести сухие дрожжи. Оставить опару, чтобы дрожжи «ожили», на 10-15 минут.
Я замес теста делала в хлебопечке. В ведёрко влить опару, коньяк, оставшуюся тёплую воду (всего нужно 300 мл воды на тесто, включая опару), яйцо и масло. Добавить сахар.
Далее добавить муку и соль. Выставить режим хлебопечки «Замес теста».
Можно приготовить тесто вручную, для этого в миске соединить оставшуюся тёплую воду, коньяк, масло, опару, яйцо, перемешать, добавить сахар, соль и муку. Замесить мягкое и нежное тесто.
Как только тесто замесится (в хлебопечке или вручную), сразу переложить его в пакет и убрать в холодильник на ночь. Можно оставить тесто для подхода (в хлебопечке или в тёплом месте без сквозняков) на 1 час, а затем обмять и дать подняться второй раз. Любой способ хорош!
Сварить заварной крем, для этого в сотейник влить молоко, добавить яйцо, сахар, ваниль и муку. Перемешать венчиком, поставить на средний огонь, непрерывно помешивая, довести до кипения. Варить заварной крем, постоянно помешивания, до загустения (в течение минут 5 с момента закипания). Крем получится не жидким, а после полного охлаждения станет ещё гуще. Я сняла крем с огня, добавила каплю красителя и перемешала. Готовый заварной крем полностью остудить.
Если вы отправляли тесто в холодильник, тогда нужно достать его и оставить на 1 час при комнатной температуре. От теста отрывать небольшие кусочки размером с большой грецкий орех. Сформировать из каждого кусочка теста лепёшку, выложить на тесто немного крема, закрыть крем в тесте, формируя шарик. Аналогично сформировать все наши будущие армянские пончики с заварным кремом.
Жарить армянские пончики в большом количестве очень хорошо разогретого растительного масла на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон. Готовые пончики выложить на бумажное полотенце.
Перед подачей вкусные, нежные армянские пончики с начинкой из заварного крема посыпать сахарной пудрой. Посмотрите, какие красивые и аппетитные они в разрезе.
Приятного чаепития!
Домашние пончики с заварным кремом рецепт с фото пошагово
Дрожжевое тесто: 600 г муки (3 +3/4 стакана объемом 250 мл) 100 г яиц (2 шт.) 250 мл молока (1 стакан) 20 г прессованных дрожжей 70 г сахара (3 ст. л. без горки) 50 г сливочного масла (холодного, жирность от 82%) 10 г соли (1 ч. л. с горкой)
Ванильный заварной крем: 500 мл молока (2 стакана) 100 г желтка (5 шт.) 60 г сахара (2,5 ст. л. с горкой) 70 г сливочного масла (жирность от 82%) 25 г муки (1 ст. л. с горкой) 25 г кукурузного крахмала (1 ст. л. с горкой) 1/2 стручка ванили
Для фритюра: 1 л растительного масла (рафинированного) 100 г сахара (4 ст. л. с горкой) 3-5 г порошка корицы (0,5 ч. л.)
1. Приготовьте дрожжевое тесто. 1. Прогрейте молоко и растворите в нем дрожжи. 2. Соедините молоко с дрожжами, сахар, яйца, муку, соль и замесите тесто. 3. Вмешайте в тесто кусочки сливочного масла. 4. Накройте тесто пленкой и оставьте подходить в теплом месте без сквозняков на 1-1,5 часа. 5. Смажьте противень сливочным маслом и присыпьте мукой. 6. Обомните тесто и сформируйте небольшие шарики (45-50 г), выложите их на противень. 7. Накройте пленкой и оставьте подходить второй раз на 1-1,5 часа в теплое место без сквозняков. 2. Приготовьте крем. 1. Смешайте желтки с сахаром, Добавьте муку и крахмал, перемешайте до однородности. 2. Прогрейте молоко до парения, добавьте семена ванили. 3. Отправьте 1/2 часть молока с ванилью к общей массе, перемешайте. 4. Верните массу в сотейник, доведите до кипения при постоянном помешивании, масса должна прокипеть 30-40 секунд. 5. Добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности. 6. Переложите в миску, накройте пленкой в контакт, отправьте в холодильник. 3. Пожарьте пончики. 1. Смешайте сахар с корицей. 2. Нагрейте масло и обжарьте пончики порциями по 2-3 штуки. 3. Выложите на бумажное полотенце. 4. Обваляйте в сахаре с корицей. 5. Переложите крем в кондитерский мешок и наполните кремом пончики.
Пончики со сливочным кремом — пошаговый рецепт с фото
Воскресное утро, и ваши домашние ждут от вас чего-нибудь необыкновенно вкусного. Вы тоже не прочь порадовать их, но не хотите тратить на приготовление много времени. Наш вам совет: вспомните о пончиках со сливочным кремом. Пончиками часто называют самые разные вещи. Но выбранный рецепт поставит все на свои места. Тесто для пончиков может быть дрожжевым, заварным, творожным. Главное, чтобы оно было воздушным! Легкие пончики с начинкой, особенно если эта начинка – сливочный крем – мечта сладкоежек. И лучший ответ вашим домочадцам на вопрос: «А что у нас сегодня вкусненького?»
Ингредиенты для блюда
org/NutritionInformation»>
Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 651 г.
Калорий на 100г: 309 ккал
Калорий на порцию: 335 ккал
Калорий всего блюда: 2008 ккал
Белки: 67.2
Жиры: 158.8
Углеводы: 410.1
Для теста
Сахар коричневый
3/4ст.
Эспрессо
1ст. л.
Ванильный экстракт
1ч. л.
Масло растительное
1/4ст.
Кондитерская посыпка
по вкусу
Для крема
Вода горячая
1ст. л.
Ванильный экстракт
1ч. л.
Сахарная пудра
1ст.
Сыр сливочный
50г.
Как приготовить Пончики со сливочным кремом — пошаговое описание
1В миске смешиваем сухие ингредиенты: стик кофе, какао и соду.
2В отдельной емкости смешиваем масло, ванильный экстракт и яйцо.
3Добавляем коричневый сахар и пахту.
4Жидкую смесь смешиваем с сухой.
5Тесто раскладываем по формочкам для пончиков и отправляем в духовку на 10-12 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
6Достаем пончики из духовки и остужаем.
7Тем временем смешиваем все ингредиенты для крема. Вообще, эту смесь можно заменить сгущенным молоком с сахаром.
8Каждый пончик окунаем одной стороной в крем.
9По желанию посыпаем кондитерской посыпкой и подаем к столу. Приятного аппетита!
Или сохраните, чтобы не потерять
Похожие рецепты
Грузинские пончики с кремом.
Рецепт
Грузинские пончики с кремом. Рецепт по вашим многочисленным просьбам! Многие помнят вкус неповторимых пончиков с кремом, которые можно было попробовать на улицах Тбилиси. Продают их и сегодня. Нежные, тающие во рту пончики, любят как взрослые, так и дети. Рекомендую к приготовлению! Но ни в коем случае не заменяйте в креме воду молоком и не добавляйте масло, получится совсем другая и совсем не постная выпечка.
Грузинские пончики с кремом. Рецепт
Ингредиенты для теста:
мука пшеничная — 1 кг,
дрожжи — 2 чайные ложки,
сахар — 3 чайные ложки,
соль — 1 чайная ложка,
масло растительное — 1/2 литра.
Приготовление теста
Муку просеять в большую миску, добавить соль, сахар, дрожжи, 50 грамм подсолнечного масла и тщательно перемешать. Затем сделать в муке углубление и налить 650 грамм теплой воды. Замесить тесто. Миску с тестом поставить в теплое место на 2 часа. Тесто должно подняться и увеличиться в объеме.
По истечению времени тесто поднимется и будет готово к использованию. Для приготовления пончиков нужно брать по 80 грамм теста, начинку из заварного крема и заворачивать их как хинкали. Но, в отличие от хинкали, «хвостики» не оставляются. Хвостик теста следует оторвать, а сам пончик слегка приплюснуть.
Налепили необходимое количество пончиков и жарим их с двух сторон на сковороде с кипящим маслом. Жарим на среднем огне, до золотистого аппетитного цвета.
Ингредиенты для заварного крема:
сахар — 150 грамм,
мука — 130 грамм,
вода — 1/2 литра,
соль, ванилин — по вкусу.
Приготовление крема
Смешать муку с сахаром. Добавить половину необходимого количества воды, тщательно перемешать. Остальную воду налить в эмалированную кастрюльку, поставить на огонь, довести до кипения. Затем добавить муку с сахаром и еще раз довести до кипения, но уже при непрерывном помешивании и на слабом огне. Готовый крем остудить, а затем добавить ваниль.
На заметку: в заварной крем для приготовления пончиков добавление масла не рекомендуется.
При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!
Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:
Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?
Пончики с медовым кремом рецепт с фото пошагово
Масло выложите в чашу и взбейте миксером. Масло должно быть комнатной температуры, размягченное. Сначала взбивайте на малой скорости, затем можно увеличить. Взбивайте, пока масло не станет «воздушным». Добавьте ваниль, сахарную пудру и мед. Взбивайте до смешивания.
Разогрейте духовку до 180 ° C.
Взбейте масло и сахар вместе до образования кремообразной массы. Добавьте яйца и молоко, взбейте. Затем добавьте соль, разрыхлитель, ванильный экстракт и просеянную муку. Перемешайте до однородной массы.
Форму сбрызните маслом. Заполните формочки тестом, распределяя ложкой. Выпекайте в течение 15-20 минут, пока не начнет коричневеть сверху. Готовые пончики выньте и слегка остудите.
Наполните кондитерский мешок с длинным узким кончиком медовой начинкой. Используя палочку или шпажку сделайте 3-4 отверстия в каждом пончике. Вставьте носик в сделанное отверстие и выдавите часть крема. Наполните все пончики кремом.
Подавайте пончики с медовым кремом сразу. Приятного аппетита!
Рецепт хрустящих и сливочных пончиков
Это отличный рецепт. Я следил за ним более десятка раз и пробовал вариации. Большинство описанных здесь сбоев связано с дрожжевым хлебом. Это, конечно, означает, что вы должны очень внимательно относиться к основам хлеба. Как описано в рецепте, выдержите дрожжи в теплой воде.Дайте ему 5 минут или больше. Если вы не видите хорошего здорового вспенивания, бросьте его и начните заново. Обработка теста является ключевым моментом. Это жирное тесто с молоком, яйцом и жиром. Он эластичный и липкий. Вам не нужно зацикливаться на этом. При работе с ним, при замешивании, при раскатывании и нарезке используйте муку, чтобы смесь оставалась удобной, но будьте осторожны, чтобы не добавлять столько муки, чтобы изменить соотношение. Я считаю, что это правильный рецепт. Некоторые пекари, просматривающие здесь обзоры, отметили, что пончик «недостаточно сладкий».Этот дрожжевой хлеб поднимается перед жаркой, а затем поднимается вверх, когда опускается в масло. Не увеличивайте сахар. Я тестировал поэтапно до удвоения сахара. Единственный эффект заключается в том, что тесто становится тяжелым, а вкус приближается к пончику для торта. Рецепт правильный. Для этого пончика вам нужна легкость и подъем. Сладость в глазури. Если вы хотите, чтобы он был более сладким, посыпьте его более тяжелой глазурью. Те из вас, у кого есть ХЛЕБОПЕЧКА, попробуйте его. Поместите ингредиенты точно так, как указано, и запустите только тесто.Выложите тесто на поверхность. Больше не месить, это сделала машина. Избегайте полного удара. Пресс и ролл
Это было очень вкусно! Не Krispy Kreme по текстуре, но я думаю, что они настолько близки, насколько вы можете получить дома, и вкус был ПРАВИЛЬНО НА ДЕНЬГИ!
* Я видел, когда кто-то сказал, что они обожгут свое молоко, я настоятельно рекомендую вам НЕ делать этого, так как это убьет ваши дрожжи. Любой, кто знаком с дрожжами, автоматически узнает это. Нельзя смешивать дрожжи ни с чем более теплым, чем теплые.
* Если у вас недостаточно глазури, просто немного разбавьте ее водой. Я бы не стал ничего менять, включая добавление сахара, как рекомендуют некоторые. Если вы действительно сладкоежка, хорошо, но глазурь делает их достаточно сладкими для меня и моей семьи.
* Я также видел, где кто-то сказал, что они могут стать жирными, если их сразу не съесть.Чтобы пончики не впитали жир, просто убедитесь, что жир достаточно горячий. Я всегда нагреваю масло не менее пяти минут на среднем огне, чтобы обеспечить это, а затем уменьшаю его до среднего, прежде чем готовить с ним. ПРИМЕЧАНИЕ. Во избежание возгорания используйте кулинарное масло с высокой температурой дыма!
Я обязательно сделаю это снова. Возможно, в следующий раз с мукой для торта и посмотрите, близка ли текстура к Krispy Kreme, но это ЛУЧШИЙ домашний пончик, который я пробовал на сегодняшний день.
Рецепт мне очень понравился, пончики очень вкусные.Однако я не добавил полстакана теплой воды и высыпал дрожжи прямо в молоко. Уменьшение количества жидкости позволило тесту лучше развиваться при меньшем количестве муки. Чтобы пончики не «сдулись» после того, как они поднялись, положите их на квадрат вощеной бумаги, на которую сбрызнули пэм или растительное масло. Перед тем, как переложить на сковороду для жарки, осторожно возьмите вощеную бумагу за края и осторожно дайте пончику погрузиться в горячее масло. Любая попытка сдвинуть пончики с помощью лопатки приводила к тому, что пончик «падал» и имел тяжелую консистенцию при приготовлении.Готовьте только светло-коричневого цвета и переверните, так как в результате дальнейшего приготовления пончик станет сухим. Их было весело делать, но немного трудоемко. По рецепту получаются ОТЛИЧНЫЕ булочки! ДЖИМБО
На это уходит немного времени, но оно того стоит !! Во-первых, рецепт почти удвоил заявленное количество, но это могло быть из-за того, что я использовал стакан вместо обычной ножницы для пончиков, а затем крошечную круглую форму для печенья вместо отверстия.Я никогда не пробовал пончики KK, так как я в Канаде, но мой б / ф из Нью-Йорка, и когда он их попробовал, первое, что он сказал, это «они на вкус такие же, как у Krispy Kreme». Я никогда не показывал ему рецепт или какие-либо отзывы, и даже не говорил ему, что они должны быть на вкус как KK. Так что я думаю, что они ДОЛЖНЫ быть хоть немного похожими на них, если это то, что кто-то скажет после всего лишь одного укуса. В любом случае, на вкус они как KK’s или нет, это ОТЛИЧНЫЕ пончики. Мне пришлось сделать дополнительную глазурь, потому что этого рецепта просто не хватило на 30 пончиков и 30 дырок.Я добавил небольшое количество (примерно 1/8 чайной ложки) кленового экстракта в глазурь для второй половины партии, чтобы немного изменить вкус. Я также заметил, что когда я готовил их при температуре 325 (как рекомендовал предыдущий рецензент), они получились более светлого цвета и немного более нежными, чем при приготовлении при температуре 350. Но на самом деле, при какой бы температуре вы их ни готовили, вы действительно не ошибетесь. . Я сделал этот рецепт в 3 раза больше, и я еще не облажался. Я думаю, единственный способ испортить это, если у вас есть дрожжи или масло неправильной температуры…. или, может быть, не позволяйте тесту подниматься достаточно долго. Помимо этого, этот рецепт довольно неудачный … и, вероятно, лучшие пончики, которые я когда-либо пробовал.
Глазурь не должна содержать ничего, кроме 10-кратного сахара, немного молока и, возможно, немного ванили. . нагрейте смесь в микроволновой печи, пока она не кристаллизуется, и она выдержит испытание дня … для шоколада сначала добавьте какао к сахару, затем перемешайте, а затем добавьте молоко, пока смесь не станет приятной жидкой пастой, и используйте! Я пекаю для местной пекарни и каждые выходные делаю пончики для фермерских рынков, поверьте мне, глазурь не должна быть сложной. Кстати, я окунаю глазированные пончики, пока они мокрые, в кокосовый орех, и они имеют большой успех !!
Я живу в Англии и искал рецепт, похожий на Krispy Kreme из США или Tim Hortons из Канады, и этот рецепт — то, что нужно.Они настолько хороши, что за них стоит умереть, и они исчезли, как только я их покрыл глазурью. Одна записка поджарила их примерно на 325, на 350 я сжег некоторые из них.
Я никогда не ходил в магазины, в честь которых названы эти пончики, и теперь мне никогда не придется, когда я могу производить такой потрясающий продукт прямо у себя дома!
Я сэкономил время, поместив ВСЕ ингредиенты сразу в миксер и позволив крючку для теста замесить тесто.Первый подъем занимает чуть меньше часа.
Глазирование: я нарезал пончики на палочки для еды, чтобы они стекали, затем положил на решетку для охлаждения.
Этот рецепт дал * в точности * то, что обещал. Пончики были действительно (кхм) хрустящими и сливочными, но были немного тяжелее, чем купленные в магазине (что, я думаю, больше вина муки, чем рецепта). Если вы внимательно будете следовать инструкциям, пончики получатся вкусными. Для идеального подъема теста: нагрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту в течение одной минуты, дайте дверце приоткрыться на несколько секунд, а затем поместите покрытое тесто внутрь. Не забывайте следить за ним, чтобы он не перевернулся и не рухнул! По этому рецепту тесто нужно увеличивать вдвое за 30-40 минут (но помните, все зависит от того, насколько теплой вы держите духовку).
Я был поражен — когда я впервые делал это, я чертовски близко подошел к тем глазированным пончикам, которые мы все любим (и пока не можем добраться до того места, где живу)! Я с нетерпением жду следующей партии. 🙂 Я попробовал как большие, так и маленькие ножницы для пончиков, и из маленького получился лучший пончик.Я также сделал дырочки от пончиков, и они были потрясающими. Очень важно, чтобы глазурь оставалась относительно тонкой, иначе вы получите слишком много пончиков, и они станут тяжелыми и слишком сладкими. Немного имеет большое значение!
Copycat Dunken Donuts Рецепт пончиков с ванильной начинкой
Домашняя версия популярных пончиков Dunkin ‘Donuts’ на дрожжах и ванильного крема, обжаренных во фритюре.
1/8 стакана теплой воды (от 105 до 115 градусов по Фаренгейту) 1 пакет обычных или быстродействующих дрожжей 3/4 стакана теплого молока (сваренного, затем охлажденного) 1/4 стакана сахарного песка 1/2 чайной ложки соли 1 яйцо 1/6 стакана твердого овощного жира 2 1/2 стакана универсальной муки растительного масла для жарки
Налейте теплую воду в миску для смешивания. Равномерно полейте дрожжи водой, чтобы они растворились. Когда он закипит (расстойка), добавьте молоко, сахар, соль, яйцо, масло и 1 стакан муки.
Взбивайте смесь на средней скорости, соскребая со стенок миски по мере необходимости, в течение примерно 2 минут.
Вмешайте оставшуюся муку вручную, пока тесто не станет однородным.
Накройте тесто влажным полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность.Прикоснитесь к нему, затем раскатайте скалкой до толщины 1/2 дюйма.
Разрезать тесто круглыми формочками для печенья. Поместите вырезы равномерно на посыпанные мукой противни и дайте подняться в теплом месте без сквозняков, пока они не увеличатся вдвое, примерно 30-40 минут.
Пока пончики поднимаются, сделайте ванильную начинку. В миске смешайте сливочное масло и масло до однородной массы. Постепенно добавляйте кондитерский сахар (по 1/2 стакана за раз) при работающем миксере. Добавьте ваниль и молоко и взбейте начинку до легкой пышной массы. Хранить начинку можно до 2 недель в герметичной таре в холодильнике.
Когда пончики поднимутся, нагрейте растительное масло до 350 градусов по Фаренгейту во фритюрнице или голландской духовке.
Осторожно погрузите тесто в горячее масло. Когда пончики подрумянятся, переворачивайте их, они должны готовиться около 1 минуты с каждой стороны. Делайте это порциями по мере необходимости, следя за тем, чтобы температура масла была 350 градусов по Фаренгейту.
Осторожно удалите подрумянившиеся пончики из масла с помощью паука или металлической ложки с шумовкой.Установить на стойку для слива.
Когда пончики остынут, с помощью острого узкого ножа осторожно создайте внутри пончика карман для начинки. Отверстие в кармане должно быть как можно меньше (чтобы наполнитель не вытек).
Наполнить кондитерский мешок с гладким наконечником ванильной начинкой. Вставьте кончик в отверстие пончика и аккуратно, но щедро залейте кремовой начинкой. Посыпьте пончики с начинкой кондитерским сахаром.
Похоже, у вас отключен javascript.Пожалуйста, включите его и обновите страницу, чтобы добавить отзыв.
Boston Cream Donuts — Salt & Baker
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Бостонские пончики с кремом всегда казались действительно причудливыми пончиками в пекарне. Что ж, благодаря этому вкусному и простому рецепту вы можете приготовить их у себя дома!
Эти пончики с начинкой из гладкого кондитерского крема и покрыты густой шоколадной глазурью.Используйте мой рецепт теста для пончиков для теста для пончиков, а затем следуйте инструкциям для начинки и шоколадной глазури!
Кондитерский крем для наших пончиков с кремом Boston — это, по сути, кремовый крем (кто-нибудь из Great British Baking Show? Ха-ха) Он приправлен экстрактом ванили и заставляет меня задуматься, как эти пекари GBBS не облизывают свои миски все время!
Я разрешаю использовать любое количество кремовой начинки! Только убедитесь, что они не засыпаны настолько, что они не лопнут!
При наполнении пончиков они начнут немного набухать. Если вы хотите, чтобы все пончики были равномерными, я использую кухонные весы для точности.
После того, как эти бобовые наполнятся, полейте их шоколадной глазурью! Эти густые, пушистые и блестящие пончики с бостонским кремом заставят вашу семью и друзей убедить вас либо открыть собственную пекарню, либо попробовать свои силы в решении одной из технических задач Пола и Мэри.
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для начала.
Состав
Вам понадобится 1 партия теста для пончиков .Я не буду вдаваться в подробности о том, как приготовить пончики в этом посте, потому что я уже описал весь процесс в отдельном посте, поэтому убедитесь, что вы взяли рецепт и прочитали пост.
Для начинки для кремовых пирогов Boston
Сахарный песок
Кукурузный крахмал
Кошерная соль
Молоко — цельное или 2% -ное молоко.
Яичные желтки
Масло сливочное — может быть соленым и несоленым.
Экстракт ванили
Для шоколадной глазури
Шоколадные полусладкие чипсы
Сахарная пудра
Какао-порошок
Сливочное масло — комнатной температуры.
Густые сливки
Экстракт ванили
Как приготовить кондитерский крем (он же кремовый крем)
В небольшой миске взбейте яичные желтки.
В кастрюле на среднем огне взбейте сахар, кукурузный крахмал, соль и молоко. Постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Варить 2 минуты или пока смесь не загустеет, затем снять с огня.
Отмерьте 1/2 стакана теплой молочной смеси. Медленно влейте теплое молоко в миску с яичными желтками (это смягчит яйца), постоянно взбивая при этом.Добавьте темперированные яйца в кастрюлю с молочной смесью, постоянно помешивая. Смесь довести до кипения и варить 2 минуты, постоянно помешивая. На этом этапе смесь должна быть достаточно густой.
Снимите с огня и добавьте масло и ваниль до однородной массы. Процедите смесь через мелкое сито.
Переложите в миску среднего размера, накройте полиэтиленовой пленкой (убедитесь, что полиэтиленовая пленка соприкасается со смесью, чтобы на ней не образовывалась пленка) и охладите в прохладном месте, примерно 3-4 часа.
Кондитерские кремовые кончики
Используйте ваниль хорошего качества! В конце концов, это главный источник аромата крем-пэда.
Можно заранее приготовить крем из теста. В холодильнике хранится 5-7 дней.
Всегда прижимайте лист полиэтиленовой пленки к поверхности кондитерского крема, чтобы на нем не образовалась пленка.
Я всегда пропускаю свой кондитерский крем через мелкоячеистое сито, чтобы добиться бархатистой текстуры.
Как приготовить шоколадную глазурь
Просейте сахарную пудру и какао-порошок в небольшую миску.Я почти всегда просеиваю сахарную пудру (если только я не делаю грязных приятелей), потому что я не хочу комков или шишек в любом рецепте, который я готовлю.
Положите шоколадную стружку и масло в миску среднего размера. Примечание: можно использовать стружку из полусладкого, горько-сладкого или молочного шоколада. Если вы выберете чипсы из молочного шоколада, имейте в виду, что глазурь будет очень сладкой! Лично я считаю, что этот рецепт лучше всего с полусладким шоколадом.
Нагрейте сливки в маленькой кастрюле, пока они не начнут пузыриться по периметру.
Полейте шоколад и масло горячими сливками. Дать постоять 1 минуту . Важно дать смеси настояться, потому что это время позволяет шоколаду растаять, и это снижает температуру жирных сливок. Преждевременное перемешивание приведет к зернистой текстуре .
Перемешивайте, пока шоколад не растает. . Взбейте венчиком смесь сахарной пудры + какао и ваниль. Смесь должна иметь консистенцию острого соуса для помадки. Если слишком густые, добавляйте больше жирных сливок по 1 столовой ложке за раз.
Как приготовить бостонские пончики с кремом
Сделайте партию пончиков . Не делайте вырезанные пончики по понятным причинам … (вы не сможете их наполнить).
Поместите кремовую начинку в кондитерский мешок.
Начните наполнять пончики , вставив палочку для еды вдоль стороны пончика (это просто помогает поместить кончик кондитерского мешка внутрь пончика).Частично вставьте кончик трубочки внутрь пончика, выдавив примерно 2 столовые ложки кремовой пасты в каждый пончик.
Окуните пончики с начинкой в шоколадную глазурь до половины погружения, равномерно покрывая одну сторону.
Поместите только что глазированные пончики с начинкой глазурью вверх на решетку. Дать постоять, пока глазурь не схватится. .
Наслаждайтесь!
Если вы сделаете этот рецепт или любой другой рецепт из моего блога, обязательно поделитесь им в социальных сетях . Отметьте @saltandbaker в своих сообщениях и историях, чтобы я мог видеть, что вы сделали!
Бостонские пончики со сливками
Легкие и воздушные пончики с начинкой из сливочно-ванильного теста и покрыты густой шоколадной глазурью.
Порций: 21 пончик
Рецепт теста для пончиков на 1 порцию
Начинка
2/3 стакана сахарного песка
1/4 стакана кукурузного крахмала
щепотка кошерной соли
2 стакана молока — цельного или 2%
4 яичных желтка 2
сливочного масла — комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта
Начинка
Приготовьте начинку: в небольшой миске взбейте яичные желтки.
В кастрюле на среднем огне взбейте сахар, кукурузный крахмал, соль и молоко. Постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Варите на медленном огне 2 минуты или пока смесь не загустеет, затем снимите с огня.
Отмерьте ½ стакана теплой молочной смеси. Медленно влейте теплое молоко в миску с яичными желтками, постоянно взбивая при этом. Добавьте темперированные яйца в кастрюлю с молочной смесью, постоянно помешивая.Доведите смесь до кипения. Варить 2 минуты, постоянно помешивая. На этом этапе смесь должна быть достаточно густой. Снимите с огня и добавьте масло и ваниль. Перемешайте до однородной массы. Процедите через мелкое сито в миску среднего размера.
Накрыть полиэтиленовой пленкой (пластиковая пленка должна касаться смеси, чтобы не образовывалась пленка) и охладить до охлаждения, примерно 3-4 часа.
Когда пончики будут готовы, выньте смесь из холодильника и перемешайте.Поместите в кондитерский мешок.
Шоколадная глазурь
Приготовьте шоколадную глазурь : просейте вместе сахарную пудру и какао в небольшой миске.
Положите шоколадную стружку и масло в миску среднего размера.
Нагрейте сливки в маленькой кастрюле на среднем огне, пока не начнут пузыриться по периметру. Полить горячими сливками шоколад и масло. Дать постоять 1 минуту. Перемешивайте, пока шоколад не растает. Вмешайте смесь сахарной пудры + какао и ваниль.Смесь должна иметь консистенцию острого соуса для помадки. Если они слишком густые, добавляйте по 1 столовой ложке сливок.
Наполните большую кастрюлю или кастрюлю на среднем огне. Масло следует нагревать от 360 ° F до 375 ° F. Обжарить пончики до золотистого цвета.
По окончании жарки переложите пончики на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, или противень. Вставьте палочку в сторону одного пончика. Это поможет создать отверстие, в которое можно вставить кончик кондитерского мешка с кремом.Залить пончики 1-2 столовыми ложками кремовой начинки.
Окуните пончики с начинкой в шоколадную глазурь до половины погружения, равномерно покрывая одну сторону. Положите только что глазированные пончики с начинкой глазурью вверх на решетку. Дать постоять, пока глазурь не застынет. Лучше всего, когда они приготовлены в тот же день
Рецепт шоколадной глазури по рецепту Марты Стюарт.
сделайте фото и отметьте @saltandbaker в своих сообщениях и рассказах, чтобы я мог видеть, что вы делаете!
Как приготовить пончики с нуля без миксера или противней для пончиков…
Пончики со свежими сливками — это пончики цилиндрической формы (в форме рулетов с хот-догами) с кремовой начинкой, иногда покрытые джемом или вишней. Я не могу вспомнить многие детские воспоминания, помимо пончиков со свежими сливками — воспоминания из раннего детства о пончиках в супермаркете, которые когда-то были у нас, те, которые мы получили в День школьного спорта, и о стойком запахе пончиков с джемом Аммы, когда мы вернулись домой из школы. Амма обычно делала кольцевые пончики в сиропе или кокосе, а цилиндрические пончики обычно наполняла глазурью из джема или сливочного крема. Рецепт, представленный здесь, создан с нуля … без миксера и подносов для пончиков … точно так же, как это делала Амма!
Рецепт пончика со свежими сливками
Рецепт от Грузии
Время на подготовку: 1 час 30 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 2 часа Урожай: 18 пончиков среднего размера
Ингредиенты
375 мл молока 40 г масла или маргарина 1 пакет быстрорастворимых дрожжей (7 г) 1 среднее яйцо 40 г сахарного песка 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка мускатного ореха 500 г муки для выпечки плюс еще для присыпки поверхности Масло растительное 400 мл, для жарки 175 мл глазури из свежих сливок или сливочного крема 2 столовые ложки абрикосового джема (по желанию) Рекомендации по приготовлению
Нагрейте молоко, затем добавьте сахар, пока он не растворится.Смешайте это с растворимыми дрожжами. Накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут.
Просейте муку и добавьте мускатный орех. Добавьте масло, чтобы получились панировочные сухари. С помощью кондитерского ножа сформируйте мелкие крошки.
Смешайте яично-молочную смесь с мукой, чтобы получилось мягкое пластичное тесто. Если тесто кажется немного липким … продолжайте замешивать — не добавляйте муку, иначе тесто станет слишком твердым. Пончики должны иметь мягкую консистенцию. Месите в течение 10 минут, чтобы дрожжи смешались с мукой.Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час.
Выдавите тесто плоско, затем разбейте маленькие шарики диаметром 4 см. Раскатайте между ладонями до удлинения. Поместите пончики в форму с покрытием, накройте крышкой и дайте подняться еще 30 минут.
Разогрейте масло на среднем огне. Масло не должно быть слишком горячим, так как это приведет к потемнению пончиков до того, как они будут приготовлены.
Обрежьте пончик по всей длине. Это предотвратит растрескивание пончика и поможет приготовить пончик.
Поместите пончики в масло. Жарить 4-5 минут до румяной корочки. Поверните, чтобы дать равномерное окрашивание.
После охлаждения нанести на центр глазурь из свежих сливок или сливочного крема. При желании полейте вареньем.
Хранить в холодильнике.
Как приготовить кольцевые пончики
1. Чтобы сделать кольцевые пончики, скатайте тесто в шар, а затем скатайте его между ладонями, пока оно не станет удлиненным. Соедините два конца, чтобы сформировать форму тора.
2. Жарить согласно инструкции для пончиков со свежими сливками.
3. Кольцевые пончики можно окунуть в сироп или покрыть касторовым сахаром или глазурью.
21 марта: особый день 21 марта — знаменательный день — он знаменует резню в Шарпевиле (1960), это дата третьего и успешного марша за гражданские права под руководством доктора Мартина Лютера Кинга (Алабама, 1965), это день мартовского равноденствия — но самое особенное для меня то, что это день рождения моей сестры. С Днем Рождения, Джей!
Похожие рецепты
Рецепт кремовой булочки
Рецепт домашнего пончика с бостонским кремом
Фото Фариде Садегина
На 18 шт. Время приготовления: 20 минут Общее время: 3 часа
1. Приготовьте пончики: нагрейте сгущенное молоко до 115 ° F. Поместите в чашу миксера, оснащенного крючком для теста, вместе с сахаром и дрожжами и оставьте до образования пены, примерно 10 минут. Добавьте масло, ваниль, соль и яйца и перемешайте. При работающем двигателе медленно добавьте муку, перемешивая до однородной массы. Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите до эластичности. Положите тесто обратно в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Поместите в теплое место примерно на 1,5 часа, пока он не увеличится вдвое.
2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в 14-дюймовый круг толщиной примерно 1/2 дюйма. Используя 3-дюймовый круглый нож, нарежьте 18 пончиков. Переложите на противни, выстланные пергаментной бумагой, оставляя 2 дюйма между каждым пончиком. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место примерно на 30 минут.
3. Нагрейте 2-дюймовое масло в большой кастрюле, пока термометр во фритюре не покажет 350 ° F. Работая порциями, обжарьте пончики, перевернув один раз до золотистого цвета, 2–3 минуты. Переложите шумовкой на противень с решеткой, чтобы он полностью остыл.
4. Сделайте заварной крем: взбейте сахар, желтки и кукурузный крахмал в маленькой кастрюле до однородной массы. Добавьте молоко и доведите до кипения на среднем огне, взбивая, до загустения, 5-7 минут. Снимите с огня и добавьте масло и ваниль до однородной массы. Вылейте через сетчатое ситечко в миску и накройте поверхность полиэтиленовой пленкой. Полностью охладите, затем снова взбейте до однородной массы. Переложите в кондитерский мешок. Охладите до готовности.
5. Наполните пончики: с помощью шпажки проделайте отверстие на одной стороне пончика.Покачайте его, чтобы образовалось небольшое отверстие, которое вы сможете заполнить. Работая с одним пончиком, добавьте заварной крем в каждый пончик. Отложите в сторону.
6. Приготовьте глазурь: Наполните небольшую кастрюлю 2,5 см воды и поставьте на средний огонь. Поместите среднюю жаропрочную миску над кастрюлей и добавьте шоколад, молоко, масло, ваниль и соль. Взбивайте, пока шоколад и масло не растают, затем добавьте сахар. Взбейте до однородной массы и держите в тепле над пароваркой.
7. Нанесите глазурь на пончики: окуните одну сторону каждого пончика в глазурь и поместите на решетку, установленную над противнем, чтобы полностью застыть перед подачей на стол.Пончики хранятся в холодильнике до 3 дней.
Получите подобные рецепты и другие в информационном бюллетене Munchies Recipes. Подпишите здесь.
Веганские пончики с бостонским кремом — Nora Cooks
Встречайте мой самый любимый пончик во всем мире — Vegan Boston Cream Donuts! С начинкой из веганского кондитерского крема и покрытой густой шоколадной глазурью. Варианты жарки, запекания или жарки на воздухе!
Fancy Boston Cream Donuts приготовить дома несложно, и в этом рецепте нет молочных продуктов и яиц!
Наполненные веганским кремом для выпечки и покрытые блестящей шоколадной глазурью, эти пончики достойны вашего желания и обязательно станут вашим новым любимым лакомством! Их можно жарить, запекать или жарить на воздухе.
Как приготовить бостонские пончики с кремом
С растворимыми дрожжами процесс идет быстро! См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать полное количество и инструкции. Это просто обзор с фотографиями.
В большую миску (или чашу миксера) добавьте подогретое соевое молоко, дрожжи и сахар. Затем добавьте яблочное пюре, размягченное веганское масло, ваниль, соль и 2 стакана муки. Перемешать, затем всыпать остальную муку и перемешать.
При приготовлении вручную месите на слегка посыпанной мукой поверхности около 5 минут.Если вы используете настольный миксер, месите тесто крючком в течение 2-3 минут, пока не сформируется мягкий шарик из теста. Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте на 30 минут.
После подъема он должен увеличиться почти вдвое. Пробейте тесто, выложите на посыпанную мукой поверхность, раскатайте до толщины 1/2 дюйма и нарежьте кружочками.
Положите пончики на противень, выстланный пергаментом, накройте кухонным полотенцем и дайте постоять, пока разогреете масло.
Нагрейте масло в большой кастрюле до 375 ℉ (используйте пищевой термометр для точности).Бросьте по 3-4 пончика в горячее масло и варите по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Поместите жареные пончики на решетку для охлаждения, положив под нее сковороду или пергаментную бумагу.
Выпекать или жарить на воздухе вместо
Для запекания разогрейте духовку до 350 ℉. Сбрызнуть пончики маслом и запекать 10-15 минут до золотистой корочки.
Для жарки на воздухе опрыскайте корзину фритюрницы маслом. Выложите пончики в один слой (по 3-4 за раз) и готовьте при температуре 375 ℉ в течение 5 минут, затем переверните и готовьте еще 3-5 минут.Для запекания или жарки можно смазать пончики растопленным веганским маслом, когда они будут готовы, для придания сочности. Но в этом нет необходимости.
Сделайте шоколадную глазурь
В небольшую миску добавьте 1/2 стакана безмолочной шоколадной стружки, 2 столовые ложки веганского масла, 1 столовую ложку кукурузного сиропа (можно не добавлять) и 1 столовую ложку воды. Готовьте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая после каждого интервала, до получения однородной массы и таяния.
Сделайте глубокий надрез в каждом пончике и нанесите на каждый крем из теста.Окунитесь в шоколадную глазурь и наслаждайтесь!
Хотите еще вкусных веганских пончиков?
Нагрейте соевое молоко в микроволновой печи около минуты, пока оно не станет теплым, как вода в ванне. Слишком горячий, это может убить дрожжи. Вы также можете согреть его в небольшой кастрюле.
Налейте подогретое молоко в большую миску или чашу миксера. Добавьте быстрорастворимые дрожжи и сахар, немного перемешайте и оставьте на 3-4 минуты, пока он не станет немного пенистым.
В миску со смесью дрожжей / молока / сахара добавьте яблочное пюре, размягченное веганское масло, ваниль, соль и 2 стакана муки. Перемешивайте на низкой скорости крючком для теста (или вручную ложкой) в течение нескольких минут, затем добавьте остальную муку и перемешивайте, пока не начнет формироваться мягкое тесто.
При использовании настольного миксера взбивайте крючком для теста в течение 2-3 минут. Если вы замешиваете тесто вручную, перемешайте его ложкой как можно лучше, затем переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите около 5 минут, пока не получите мягкий прочный шар из теста.Он может быть немного липким, но если он очень липкий, добавляйте муку понемногу, пока с ней не станет легче работать.
Слегка смажьте большую миску маслом, затем поместите тесто внутрь миски. Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте на 30 минут. Я предварительно разогреваю духовку до 170 ℉, затем выключаю, ставлю миску внутрь и оставляю дверцу духовки приоткрытой.
Через 30 минут осторожно выдавите тесто и положите на посыпанную мукой поверхность. Раскатайте до толщины около 1/2 дюйма и с помощью ножа для пончиков (или ножа для печенья) нарежьте пончики на круглые круги.Вы получите около 16.
Выстелите большой противень пергаментной бумагой и поместите на него разрезанные пончики. Накройте полотенцем примерно на 15 минут, пока вы нагреваете масло.
Нагрейте 2-3 дюйма масла в большой сковороде или кастрюле до температуры 375 ℉. Используйте пищевой термометр, чтобы обеспечить нужную температуру.
Добавьте несколько пончиков за раз в масло и готовьте 1-2 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета, стараясь не дать им слишком потемнеть и подгореть.Если масло горячее, это не займет много времени. Остерегайтесь разбрызгивания масла!
Поместите приготовленные пончики на решетку для охлаждения, подложив под нее сковороду или пергаментную бумагу, чтобы не было капель масла. Повторяйте, пока все пончики не будут обжарены.
Сделайте шоколадную глазурь: Поместите шоколадную стружку, веганское масло, кукурузный сироп и воду в небольшую миску и поставьте в микроволновую печь 30-секундными интервалами, помешивая каждый раз, пока полностью не растает и не станет однородной массой.
Сделайте глубокий надрез в каждом пончике, затем вложите в каждый кондитерский мешок с большим наконечником и трубочным кремом.Обмакните верхнюю часть пончиков в глазурь и снова поставьте на решетку для охлаждения. Наслаждаться!
Для выпечки
После того, как пончики нарезаны и выложены на противень, выстланный пергаментом, разогрейте духовку до 350 ℉. Сбрызните верхнюю часть пончиков маслом, затем запекайте 10-15 минут, пока сверху не станет светло-золотистого цвета. Вы также можете смазать внешнюю поверхность растопленным веганским маслом, но это не обязательно. Залить и глазировать ботву так же, как если бы она была обжарена.
Для жарки на воздухе
Обрызгайте корзину фритюрницы маслом, затем выложите 3-4 пончика в один слой.Сбрызните пончики маслом и готовьте при 350 ℉ в течение 5 минут, затем переверните и готовьте еще 3-5 минут до золотистого цвета. Когда они будут готовы, вы можете смазать их топленым маслом, но это необязательно. Трубка с кремом и глазурью.
При необходимости можно использовать миндальное или другое молоко вместо соевого.
Пончики лучше всего есть в тот же день, но при необходимости их можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Их также можно заморозить.
Без глютена — Попробуйте универсальную муку без глютена, такую как King Arthur Brand или Bob’s Red Mill.
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь
Старомодные пончики со сметаной — Избавьтесь от жары
Я постоянно испытываю огромную тягу к сладкому. Вы можете связать?
Когда я испытываю сильную тягу к пончикам, это очень сильно. Во многих магазинах пончиков готовят довольно мягкие и жирные пончики, которые оставляют странные следы на вашем языке, по крайней мере, в моем опыте.
Есть несколько местных магазинов, которые я люблю, но у меня редко бывает оправдание, чтобы посетить один из них. Честно говоря, этот рецепт занимает примерно столько же времени, сколько и поездка по городу до моей любимой пекарни, так что он идеален. Кроме того, если вы едите пончики, только когда готовите их с нуля, вы действительно не можете переборщить, верно? По крайней мере, это моя логика.
Эти старомодные пончики со сметаной похожи на старомодные пончики из пекарни. Они немного хрустящие и потрескавшиеся снаружи, поэтому эти укромные уголки просто идеальны для впитывания густой, блестящей, потрескавшейся глазури. В рецепте мы полностью обмакиваем пончики в глазури, и это потрясающе. Внутри они мягкие и пирожные с более твердым вкусом, чем пончики из дрожжевого теста. К тому же со сметаной не справишься, она хороша практически со всем.
Я не всегда предпочитаю старомодные пончики с пирожными пончикам из дрожжевого теста, но когда я делаю это, я использую именно этот рецепт.Вы также не можете представить себе, насколько меньше времени они занимают, чем пончики из дрожжевого теста.
Советы по рецептам старомодных пончиков со сметаной
1. Используйте весы для взвешивания ингредиентов
Использование весов — отличная идея для этого рецепта. Любые проблемы, которые я слышу о слишком сухом или липком тесте, скорее всего, связаны с неточным измерением! Если пончики не такие пушистые и легкие, как вам хотелось бы, это связано с тем, что в мерный стаканчик слишком много муки. Вы можете узнать больше о том, как правильно отмерить муку здесь.
2. Используйте НАСТОЯЩУЮ отбеленную муку для выпечки
Это обязательно для рецепта. Из купленной муки для пирожных получатся легкие и нежные пончики, как в пекарне. Замены, сделанные своими руками, на самом деле не режут, и из муки AP не получатся пончики с такой же мягкой текстурой. Также лучше всего подойдет отбеленная мука для выпечки. Небеленые (например, мука King Arthur Flour) не впитают столько влаги, и в итоге у вас могут получиться пончики, которые крошатся во время жарки. Вы можете узнать больше о муке для выпечки здесь.
3. Этот рецепт ЖАРЕНЫЙ
Да, по этому рецепту надо жарить. Он был специально разработан для жарки, а не запекания, поверьте мне. ИСПОЛЬЗУЙТЕ СВЕЖЕЕ МАСЛО. Он быстро прогоркнет, часто до даты на бутылке. Если он имеет неприятный запах, не используйте его. У твоих пончиков невкусный вкус.
Лично у меня нет фритюрницы, но недавно одна читательница сообщила мне, что ей удалось приготовить жареный воздух по этому рецепту.
Мои любимые инструменты для пончиков:
Ссылки ниже являются партнерскими ссылками.
В настоящее время в этом браузере отключен JavaScript. Активируйте его повторно, чтобы просмотреть этот контент.
Для пончиков:
2 1/4
чашка
(255 г) муки для выпечки
1 1/2
чайные ложки
порошок для выпечки
1
чайная ложка
соль
1/2
чайная ложка
измельченный мускатный орех
1/2
чашка
(100 грамм) сахара
2
столовые ложки
(29 грамм) сливочного масла при ХОЛОДНОЙ комнатной температуре
Просейте в миске муку для выпечки, разрыхлитель, соль и мускатный орех.
В дежи миксера с лопастной насадкой взбейте масло и сахар до образования песка. Добавьте яичные желтки и перемешайте, пока они не загустеют. Добавьте в миску сухие ингредиенты в 3 порции, чередуя со сметаной, заканчивая мукой.
Мешать 30 секунд на низкой скорости или пока тесто не станет гладким, но слегка липким. Вы должны замесить достаточно, чтобы тесто не рассыпалось в масле, но не настолько, чтобы оно стало жестким.Если тесто невыносимо липкое, добавляйте дополнительную муку по одной столовой ложке за раз (особенно если вы живете в теплом и влажном климате).
Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить в течение 1 часа или до затвердевания.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около 1/2 дюйма. Воспользуйтесь ножом для пончиков или двумя ножами для печенья разного размера, чтобы вырезать как можно больше пончиков, обмакивая ножи в муку по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание. У вас должно получиться около 12 пончиков и дырок.Если тесто в какой-то момент станет слишком рыхлым, липким или жирным, вернитесь в холодильник, чтобы оно затвердело, прежде чем продолжить. Охладите, пока разогреваете масло, чтобы тесто было немного холодным во время жарки.
Налейте 2 дюйма рапсового масла в кастрюлю с толстым дном и прикрепленным к ней термометром для жарки. Нагрейте до 325 ° F. Жарьте пончики по несколько штук, стараясь не переполнить кастрюлю. Жарьте с каждой стороны около 2 минут, стараясь не дать им пригореть. Следите за термометром и отрегулируйте температуру печи, чтобы поддерживать правильную температуру масла.Дайте стечь на бумажный пакет, чтобы впитать лишний жир.
Для глазури:
Смешайте все ингредиенты в миске венчиком до однородной массы. Опустите каждый пончик в глазурь. Поместите на решетку над противнем, чтобы собрать излишки глазури. Оставьте на 20 минут, пока глазурь не застынет. Пончики лучше всего подавать в день их приготовления, но их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней.
Некоторые читатели жаловались, что 1/2 чайной ложки мускатного ореха — это слишком много.
Рецепт маффинов с какао — 14 пошаговых фото в рецептеХотите выпить с утра чашечку бодрящего кофе и скушать вкусный, нежный, ароматный и шоколадный маффин? Тогда предлагаю незатейливый рецепт приготовления маффинов с …
Рецепт маффинов с какао — 14 пошаговых фото в рецепте
Хотите выпить с утра чашечку бодрящего кофе и скушать вкусный, нежный, ароматный и шоколадный маффин? Тогда предлагаю незатейливый рецепт приготовления маффинов с какао. Выпечка получается неизменно великолепной. Для приготовления этих маффинов понадобится небольшое количество ингредиентов и немного свободного времени. Даже если вы не являетесь поклонником сладкой выпечки, я вас уверяю, что воздушные, нежные, безумно вкусные маффины не оставят вас равнодушными. Обязательно попробуйте!
Для приготовления маффинов с какао понадобится:
какао — 6 ст. л.;
разрыхлитель — 15 г.
Подготовить необходимые продукты. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В глубокой миске соединить муку, ванилин, разрыхлитель, какао и 70 грамм сахара, перемешать сухие ингредиенты.
Какао должно равномерно распределиться между другими ингредиентами и вся масса стать одинакового цвета. Если все же образовались сбитые комочки, просейте получившуюся смесь через сито.
Яйца аккуратно разделить на белки и желтки. Старайтесь, чтобы к белкам не попало ни капли желтка, иначе в дальнейшем взбить белки в пышную пену не получится. В отдельной миске соединить молоко, растаявшее сливочное масло и куриные желтки.
Тщательно перемешать молоко, масло и желтки (можно воспользоваться миксером).
Влить получившуюся жидкую массу в сухие ингредиенты.
И не спеша, аккуратно перемешать тесто. Оно станет довольно густым, но липким и тянущимся за лопаткой.
Белки взбить миксером в пышную массу. В тесто, непрерывно взбивая миксером, всыпать тонкой струйкой оставшиеся 70 грамм сахара, продолжать взбивать 5 минут на высокой скорости. Масса должна увеличиться в объёме в несколько раз и стать густой. Взбитые белки добавить в получившуюся массу, аккуратно перемешать тесто силиконовой лопаткой.
По консистенции тесто будет напоминать густую сметану.
Выложить тесто в формы для кексов, заполняя их на 2/3 объема. Если используете не силиконовые формы, то смажьте их маслом или во внутрь вложите одноразовые бумажные формочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готовность маффинов с какао проверить деревянной лучинкой.
Нежные, слегка влажные, в меру сладкие маффины должны остыть и только тогда подать их к столу.
Маффины с какао прекрасно сочетаются с горячим кофе и какао. Попробуйте!
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Шоколадные маффины: 10 сладких рецептов
Выбирайте лучший рецепт шоколадных маффинов: с начинкой, банановым дополнением, с коньяком и самым вкусным шоколадом. Очень вкусные, нежные, лакомые шоколадные маффины!
Рецепт 1: шоколадные маффины (пошаговые фото)
Первый раз решила испечь шоколадные кексы — и они получились очень вкусными. Попробуйте эти шоколадные маффины, вам они тоже понравятся! Рецепт из расчета примерно на 12 кексов (в зависимости от размера формочек).
сливочное масло 100 г
Все рецепты с «сливочное масло»
мука 230 г
сахар 200 г
молоко 150 мл
какао (если берете несквик — нужно 9 ст. л., а сахара — 150 гр) 6 ст.л
соль щепотка
шоколад молочный 50 г
яйца 3 шт.
разрыхлитель 1 ст.л
Растопить масло в микроволновой печи или на водяной бане.
Добавить к маслу какао и сахар.
Хорошенько перемешать и оставить остужаться (масса должна быть теплой, но не горячей).
К остывшей какао-массе добавить яйца, муку, соль и разрыхлитель и кусочки шоколада (на фото их не видно, но они есть!).
Хорошенько все перемешать.
Поставить кексы в формочках в духовку. Пекутся маффины 15-25 минут, готовность проверяем зубочисткой.
Шоколадные маффины готовы. Приятного аппетита!
Рецепт 2: маффины с бананом и кусочками шоколада
Рецепт шоколадных маффинов с шоколадом. Тесто для маффинов готовится на йогурте и молоке, с добавлением какао-порошка, бананов и кусочков шоколада.
Банан крупный — 1 шт.
Какао-порошок — 0,25 стакана
Шоколадные чипсы или шоколад (разломанный) — 0,5 стакана
Йогурт натуральный — 0,75 стакана
Мука цельнозерновая — 2 стакана
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 0,5 стакана
Молоко — 1 стакан
Яйцо крупное — 1 шт.
Масло сливочное — 4 ст. л.
Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Застелить бумажными корзинками 12 формочек для маффинов.
В большую миску просеять муку, добавить разрыхлитель, какао, сахар и шоколадные чипсы.
В другой миске смешать йогурт, молоко и яйцо, слегка взбить. Банана размять в пюре с помощью вилки.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить банановое пюре, перемешать. Выложить эту массу в молочную смесь.
Смешать сухие ингредиенты с молочно-банановой массой, перемешать до однородного состояния. Выложить тесто в подготовленные формочки и поместить в разогретую духовку. Выпекать маффины с кусочками шоколада примерно 20 минут, до чистой деревянной палочки при проколе.
Готовые маффины достать из духовки, дать остыть в формочках. Затем достать и подавать маффины с кусочками шоколада сразу же.
Рецепт 3: нежные шоколадные маффины (пошагово)
Нежнейшие маффины, тающие во рту! С ярким шоколадным вкусом, рыхлой влажноватой текстурой. Очень простой и доступный рецепт, справится начинающая хозяйка.
Масло сливочное (маргарин) — 150 г
Сахар — 150 г
Молоко — 100 мл
Какао-порошок — 5 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста (1ч.л. гашеной соды) — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 200-250 г
В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко. Довести до кипения, помешивая, убрать с огня.
Остудить. В остывшую массу добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Формочки немного смазать маслом (у меня силиконовые, я их сбрызгиваю водой), наполнить тестом на 2/3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.
Остывшие маффины можно смазать кремом или шоколадной глазурью. Но они уже и так потрясающе вкусные!
Рецепт 4: шоколадные маффины с жидкой начинкой
шоколад черный — 80 г
масло сливочное — 80 г
яйца куриные — 2 шт.
сахар — 100 г
мука пшеничная — 2 ст. л.
коньяк — 2 ст. л.
Подготовим для маффинов все необходимые продукты — классический черный шоколад (78%), сливочное масло (жирность 67,7%), сахар, яйца куриные домашние, муку и коньяк. Соединим в жаропрочной кастрюльке куски шоколада и масла.
Пользуясь микроволновой печью, растопим шоколад и масло, включая ее на максимальную мощность три раза по двадцать секунд, без особых перерывов. Размешаем масляно-шоколадную смесь до однородности.
В подходящую для замешивания теста для маффинов емкость следует разбить предварительно вымытые и обсушенные свежие куриные яйца, добавить сахар.
Сахар и яйца надо немного взбить.
Всыплем муку в сахарно-яичную смесь. Тесто надо слегка взбить еще раз.
Вмешаем в тесто масляно-шоколадную смесь.
Хорошенько вымешаем тесто, взбивая его, и внесем последний штрих вкуса и аромата — хороший коньяк, в небольшом количестве.
Включаем духовку («верх – низ») на 200 градусов. Она успеет прогреться, пока мы будем заниматься формами для выпечки шоколадных маффинов с жидкой начинкой. Смажем каждую керамическую (силиконовую) форму для выпечки фонданов сливочным маслом. Присыплем формы мукой.
Распределим тесто равномерно на пять форм и отправим их в духовку.
После поднятия теста выпечку в духовке держим еще 3-5 минут, чтобы десерт успел пропечься, но серединка осталась жидкой. Достаем из духовки и сразу сервируем шоколадные маффины с жидкой начинкой к столу. Приятных гастрономических впечатлений!
Рецепт 5, пошаговый: маффины с шоколадной начинкой
Очень вкусные волшебные шоколадные кексы с жидкой начинкой, рекомендуется есть с мороженным.
шоколад темный 70-80% — 200 гр
масло сливочное — 100 гр
сахар — 50 гр
яйца — 3 шт
мука — 60 гр
соль — 1/4 ч. л.
Сливочное масло нарезаем кусочками, шоколад разламываем и кладем их в миску или неглубокую тарелку.
Растапливаем масло и шоколад на водяной бане или в микроволновой печи (не перегрейте массу, иначе шоколад может свернуться. Если растапливаете в микроволновке, не ставьте сразу на длительное время, доставайте посуду с маслом и шоколадом и каждые 10-20 секунд помешивайте). Тщательно размешиваем до получения однородной массы, если она получилась очень горячая, то остужаем ее.
Яйца взбиваем с сахаром до получения густой пены.
Выливаем остывшую шоколадную массу в яичную пену и перемешиваем. Обязательно проследите за тем, чтобы шоколадно-масляная смесь не была очень горячей, иначе яйца могут свернуться.
Смешиваем муку и соль и просеиваем их в шоколадно-яичную массу. Перемешиваем до однородности, но не следует вымешивать очень долго, т.к. может выделиться клейковина из муки и тесто будет плотным, маффины плохо поднимутся.
Формочки для кексов смазываем маслом и разливаем по ним получившееся тесто, получилось 9 штук. Ставим в разогретую духовку 200 градусов. На 7-10 минут (вынимать, когда они поднимаются и начинают трескаться сверху).
В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, какао и 150 гр шоколада и нагреть постоянно помешивая, до полного растворения ингредиентов.
Добавить сливочное масло, растворить, перемешать. Получившуюся массу слегка охладить.
Добавить куриные яйца, быстро перемешать.
Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.
Должно получится тесто по консистенции как густая сметана, медленно стекать с ложки, образовывая горку.
Заполнить формочки для маффинов тестом на половину.
Можно запечь маффины в силиконовых формочках или бумажных.
Вы можете использовать любые формочки: бумажные одноразовые, тефлоновые и силиконовые смазывать не нужно, металлические необходимо смазать растительным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать маффины на среднем уровне 20 минут.
Воспользуйтесь очень доступным рецептом, чтобы испечь шоколадные маффины (рецепт с фото пошагово). Шоколад для них берите хорошего качества, черный, с высоким содержанием какао (не меньше 60%). Шокоголикам советую добавить в тесто шоколадные капли – очень шоколадно и вкусно!
Заранее выложите сливочное масло из холодильника. Если же вы этого не сделали по какой-либо причине, то просто порежьте холодный брусочек на кусочки, соединив с поломанной плиткой шоколада.
Затем возьмите миску побольше, налейте в нее горячую воду.
Ставьте миску с шоколадом и маслом в воду, периодически помешивайте ингредиенты.
В результате под действием горячей воды шоколад и масло растают.
Выньте миску из воды, всыпьте сахар в получившуюся масляно-шоколадную смесь. Перемешайте все.
Добавьте в массу по одному яйца, каждый раз перемешивая её.
Осталось всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности, но не долго. На этом же этапе добавьте шоколадные капли.
Возьмите специальные формочки. Лучше, если они будут силиконовые, тогда смазывать их не нужно. Если вы берете другие (металлические, например), то обязательно смажьте их маслом. Разложите тесто по формам, однако помните, что во время выпечки оно несколько поднимется по высоте, поэтому не заполняйте емкость до краев.
Разогрейте духовку до 140 градусов и выпекайте маффины где-то 40 Min. Через указанное время они совсем готовы. Конечно же, подавая эти вкуснейшие маффины, не забудьте заварить кофе или чай. Приятного аппетита!
Рецепт 8: маффины шоколадные на йогурте (с фото)
Любителям хрустящей корочки на выпечке наверняка понравится этот рецепт маффинов. Шоколадные вкусняшки готовятся на муке пшеничного сорта и любом йогурте.
мука – 250 г;
яйцо – 2 шт.;
соль – 0,5 ч. л.;
какао – 2 ст. л.;
сахар – 180 г;
сода – 0,5 ч. л.;
йогурт – 200 мл;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
масло сливочное – 100 г;
горький шоколад – плитка весом 200 г.
Сначала шоколадку ломают и вместе с нарезанным маслом топят на водяной бане. Состав дополняют сахаром, перемешивают и держат на плите еще 3 минутки. Затем в массу вливают яйца и снова перемешивают, добавляют йогурт и еще раз тщательно вымешивают весь состав.
Муку соединяют с солью, разрыхлителем, порошком какао и содой. Сухую массу хорошенько размешивают.
Шоколадный маслянистый состав выливают в муку и производят перемешивание движением сверху вниз. Как только мука превратится в тесто, действие прекращают.
Теперь занимаются духовкой. Агрегат разогревают до 200°C. На противне для маффинов размещают бумажные приспособления. Массу в них выкладывают ложкой. Для получения аккуратной верхушки формочки заполняют чуть больше чем наполовину. Для получения пышной продукции смесь кладут с избытком.
В горячую духовку помещают противень и засекают 20 минут. Готовность выпечки проверяют палочкой или спичкой. Ее сухость говорит о том, что маффины можно дегустировать.
Кушать изделия лучше на следующий день. Постояв ночь, они изнутри станут более нежными и мягкими. Приведенный рецепт рассчитан на получение 12 порций. Пробуйте сами и угощайте близких людей. Приятного чаепития!
Рецепт 9: простые маффины с кусочками шоколада
Масло – 150 г
1 и 1/2 ст. муки (около 200 г)
75 г сахара
2 яйца куриных
2 ст.л. какао
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Кусочки черного шоколада
Шоколадные маффины требуют обязательного наличия следующих продуктов: муки, масла, яиц, сахара, какао и шоколада.
Приступим к приготовлению теста. Сливочное масло в полном объеме необходимо растопить до жидкого состояния любым удобным способом (на плите, в микроволновке). Сливаем растопленное масло в миску и добавляем туда же сахарный песок. По желанию можно добавить немного ванильного сахара или ванилина.
К маслу с сахаром вбиваем два сырых куриных яйца и с помощью венчика или миксера немного все взбиваем.
Муку перед использованием для приготовления теста нужно обязательно перемешать с разрыхлителем и просеять все вместе (чтобы насытить воздухом и избежать попадания в десерт мусора или комочков). Понемногу всыпаем муку к остальным ингредиентам и начинаем аккуратно вымешивать.
Высыпаем в миску какао-порошок.
Последний этап приготовления теста – окончательное перешивание. Здесь нужно добиться исчезновения каких-либо комочков и образования однородной густой массы приятного шоколадного цвета. Готовую массу нужно разложить ложкой по формочкам (бумажным, силиконовым или металлическим) примерно на две трети объема и сверху воткнуть небольшой кусочек шоколада. Для выпекания нагреваем духовой шкаф до 180 градусов. Время приготовления — около 25 минут.
Десерт готов! Можно украсить их веточкой мяты, присыпать сахарной пудрой.
Рецепт 10: вкусные маффины шоколадные с бананом
Есть время чтобы порадовать своих родных вкусной, домашней выпечкой, тогда непременно приготовьте бананово-шоколадные маффины. Их неповторимый вкус, нежного бананового теста в сочетании с притягательным шоколадом, оценят не только сладкоежки, но и те, кто равнодушен к сладкому. При этом приготовить их сможет любая хозяйка и времени затратится совсем немного.
Мука 225 грамм
Какао 3 столовые ложки
Бананы 3 штуки
Яйца куриные 2 штуки
Сахар 100 грамм или по вкусу
Масло растительное 125 миллилитров
Сода 1 чайная ложка
Бананы очищаем от шкурки и выкладываем в тарелку.
Вооружаемся вилкой или картофелемялкой и измечаем банановую мякоть в пюре.
Яйца промываем под горячей проточной водой и разбиваем в отдельную тарелку. Высыпаем сахар и растительное масло, с помощью венчика взбиваем до однородного состояния. Затем выливаем в пюре из бананов и тщательно все перемешиваем столовой ложкой.
Далее в сито высыпаем необходимое количество муки, какао и соды. Просеиваем в широкую удобную миску и перемешиваем. Просеивать нужно для того, чтобы избавиться от комочков, а также обогатить все кислородом, ведь так выпечка получится еще более воздушнее и нежнее.
Итак, сладкую банановую массу выливаем к муке и венчиком или с помощью миксера тщательно все взбиваем. Жидкое тесто должно быть однородного цвета и без комочков.
Форму для выпечки тщательно промазываем сливочным или растительным маслом или, как в нашем случае, раскладываем бумажные формочки. Затем столовой ложкой выкладываем приготовленное тесто, заполняя формочки примерно на 2/3, ведь наше тесто немного поднимется. И можно переходить к выпеканию.
Разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия и только после этого, устанавливаем форму в духовку. Выпекаем маффины до полной готовности в течение 15 — 20 минут. За это время они должны подняться и покрыться красивой корочкой. А готовность можно проверить с помощью зубочистки, шпажки или вилки. Если при втыкании шпажки, на ней останется след от сырого теста, значит выпечка еще не готова, а если она будет сухая, тогда смело выключаем духовку и достаем форму, помогая себе кухонными прихватками.
Маффины оставляем на 10 — 15 минут остыть до комнатной температуры.
Остывшие бананово-шоколадные маффины можно подавать в бумажных формочках или без них, но непременно на красивом подносе или широком блюде. Украсить десерт можно сахарной пудрой или нежным сливочным кремом, в любом случае кексы получаются невероятно ароматными и очень вкусными. А в качестве напитка подойтем горячий шоколад, чай или молоко.
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Маффины шоколадные с какао — рецепт с фото
Шоколадные маффины с какао – это маленькие кексики с шоколадом. Выпекаются маффины в формочках. Этот рецепт шоколадных маффинов с кусочками шоколада, рецепт проверенный, из старой домашней коллекции по кулинарии.
Формочки заполняются бисквитным тестом с какао, изюмом, кусочками шоколада и помещаются в духовку. Во время выпекания шоколад плавится, и внутри маффина с изюмом образуется жидкая нежная серединка.
Для приготовления маффинов в формочках в домашних условиях используют небольшие силиконовые, разовые бумажные, металлические либо формочки из фольги.
Самыми популярными и вкусными у сладкоежек считаются пышные шоколадные маффины с жидким шоколадом внутри, с какао либо кусочками шоколада, скрывающимися в нежном воздушном бисквите маффинов.
Совет от Чудо-Повара. Маленькие формочки из силикона помогают хозяйке быстро, просто и без капли масла для смазывания формочек приготовить домашнюю пышную шоколадную выпечку с разрыхлителем, не прибегая к приготовлению дрожжевого теста.
Порционные маффины с шоколадом нравятся своим нежным бисквитным вкусом детям, взрослые любят чаевничать с шоколадными кексиками из бисквитного теста.
Как приготовить шоколадные маффины? Рецепт замешивания бисквитного шоколадного теста для маффинов — с какао и шоколадом, весь процесс приготовления сладких кексиков с жидкой начинкой и изюмом отнимает у хозяйки немного времени.
Эти шоколадные маффины с шоколадом и изюмом, быстро приготовленные в домашних условиях, понравятся детям, взрослым и гостям на празднике.
Если вы рассчитываете накормить кексиками большую компанию, то количество предлагаемых продуктов лучше умножить в два раза.
Ингредиенты для рецепта шоколадных маффинов с шоколадом
мука пшеничная – 200 г;
темный шоколад – 1 большая плитка;
сахар-песок – 70 г;
какао-порошок – 2 ст.л.;
яйца куриные – 3 шт;
масло сливочное – 150 г;
разрыхлитель – 2 ч.л.;
ванильный сахар – 1 ч.л.;
изюм без косточек – полстакана.
Рецепт шоколадных маффинов с кусочками шоколада
Масло комнатной температуры растираем в миске с яйцами, какао и сахарным песком.
Затем добавляем нарезанную мелкими кусочками шоколадную плитку, перемешиваем.
После этого насыпаем разрыхлитель, ваниль, муку и замешиваем тесто.
Промытые ягодки изюма подсушиваем, перемешиваем с небольшим количеством муки, чтобы они равномерно распределились по сдобному тесту.
Выкладываем в тесто и еще раз перемешиваем.
Подготовленное тесто накладываем в небольшие смазанные маслом, металлические, бумажные или силиконовые формы (в последнем случае можно просто сбрызнуть водой), заполняя примерно на две трети объема.
Помещаем в разогретую до 180-200оС духовку и выпекаем до готовности около 20-25 минут.
Вынимаем готовые шоколадные маффины из духовки, немного остужаем. Освобождаем каждый кексик от формочки и сверху украшаем глазурью, посыпкой, пудрой, либо оставляем как на фото и подаем к чаю.
рецепт и фото на сайте Всё о десертах
Если душа требует небольшого сладкого перекуса, а мозг взывает о пополнении глюкозы в крови, хорошим и быстрым вариантом реализовать эти желания будут маффины с какао. Помимо того, что какао регулирует давление и положительно влияет на память, это вещество содержит в себе флавоноиды – «борцы» с сахарным диабетом и сердечными заболеваниями. Поэтому рецепт кексов содержащих какао в составе, да еще и без шоколада, прекрасный вариант получить не только удовольствие, но и пользу.
Маффины – рецепт с добавлением какао на молоке
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.(крупные).
Масло растительное – 230мл. (без запаха).
Сахар – 230 гр.
Какао-порошок – 180-200 гр. (горький).
Молоко – 650мл.
Мука – 700 гр.
Разрыхлитель – 2 стол. ложки.
Соль – 1/5 чайн. ложки.
Рецепт приготовления:
Для начала разогреем духовку до температуры в 190 градусов.
Приготовим форму для выпечки, смажем углубления маслом, либо распределим по этим углублениям одноразовые бумажные формочки.
Яйца взбиваем в негустую пену, добавляем масло и хорошо перемешиваем.
В другой миске просеиваем муку, добавляем какао, разрыхлитель, сахар и соль.
Следующим этапом вливаем яично-масляную смесь в мучную массу и перемешиваем.
По частям добавляем в получившуюся массу молоко и как следует вымешиваем тесто.
После этого аккуратно распределяем тесто по формочкам, наполняя их только на две трети, так как в процессе выпекания маффины поднимутся.
После того, как тесто распределено по формочкам, отправляем их выпекаться в духовку на 20 минут. За пару-тройку минут до окончания времени нужно аккуратно открыть духовку и быстро проверить готовность с помощью спички или зубочистки, проткнув ею несколько кексиков. Если зубочистка вышла сухой и без следов теста на ней, то маффины готовы, и духовку нужно сразу выключить. Если же на зубочистке прилипло тесто, то добавляем к времени выпечки еще 5 минут, после чего выключаем духовку и достаем нашу выпечку.
Правда легкий рецепт? И быстрый! Маффины по этому рецепту получаются довольно плотными, как кексы, но очень вкусными. Если же вы хотите чего-то более воздушного, предлагаем вам другой рецепт, где благодаря иным ингредиентам результат получится совершенно другим, а вкус этого лакомства – необычайным!
Маффины с добавлением какао на кефире
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт. (крупные).
Кефир – 250 мл. (можно заменить йогуртом или простоквашей).
Сахар – 170 гр.
Мука – 500 гр.
Какао-порошок – 60-100гр. (горький).
Разрыхлитель – пол чайн. ложки.
Ванилин – ¼ чайн. ложки.
Соль – на кончике ножа.
Рецепт приготовления:
Духовку ставим на разогрев на 170 градусов. Формы для выпечки готовим как обычно – смазываем маслом или используем одноразовые формочки-вкладыши.
Начинаем взбивать яйца до негустой пены, понемногу добавляя сахар.
После того, как всыпан сахар, не прекращая взбивать на маленьких оборотах (или просто вручную венчиком), добавляем в смесь кефир.
Еще немного взбиваем, следя, чтобы сахар разошелся полностью.
В другой миске просеиваем муку и разрыхлитель (можно заменить гашеной содой), добавляем какао, соль и ванилин (если у вас жидкий ванильный экстракт, то добавляйте его вместе с кефиром в жидкую часть теста).
Затем добавляем эту смесь к жидкой части теста и все как следует перемешиваем. В результате у вас должна получиться масса средней густоты – примерно как сметана средней жирности. Вроде все, посмотрим в рецепт.
Теперь, когда тесто готово, осталось распределить его по формочкам.
Накладываем в каждую чуть больше половины – маффины сильно поднимутся в процессе готовки.
Форму с разложенным по формочкам тестом отправляем в духовку на 25 минут. За пять минут проверяем готовность кексиков с помощью деревянной шпажки, зубочистки или спички. После того, как воткнете палочку-проверялочку в кекс, она должна выйти из него сухой и без каких-либо следов теста. Если так и есть – выключайте духовку, маффины готовы! Если же следы теста на палочке присутствуют, то следует выдержать маффины в духовке еще минут пять-семь.
Готовые кексики не стоит сразу вытаскивать из духовки, если вы только не торопитесь тут же подать их на стол. Приоткройте духовку и дайте им остыть прямо в ней, либо достаньте и укройте выпечку полотенцем, чтобы она остывала медленно.
После того, как маффины остынут, можно сразу же подавать их, а можно украсить по вкусу, например сахарной пудрой, глазурью, тертым шоколадом или всем, что вы любите.
Этот рецепт не сложнее предыдущего, и приготовить по нему маффины не составит никакого труда. Благодаря кефиру в рецепте, ваша выпечка получится воздушной, с хрустящей корочкой и мягким пропеченным тестом внутри.
Последний рецепт также имеет свою модификацию для тех, кто не особо жалует шоколад. Суть модификации в том, что вы уменьшаете количество какао-порошка до 2 столовых ложек, а количество ванилина, наоборот, увеличиваете по 1 чайной ложки. Это не даст человеку, попробовавшему такой кексик, понять, что в них присутствует какао, но в то же время добавит неповторимый оттенок вкуса вашей выпечке. Этот рецепт также допускает подкрашивание теста (натуральными или покупными пищевыми красителями), чтобы окончательно сбить ваших друзей, не признающих шоколад, с толку. Вас завалят вопросами о секретном ингредиенте и просьбами рассказать рецепт необычных маффинов!
Внезапно захотев полакомиться нежной выпечкой с насыщенным шоколадным вкусом, необязательно сломя голову мчаться в магазин за плиткой черного шоколада. Шоколадные маффины, рецепт с фото пошагово которых я сегодня представляю вашему вниманию, спасут ситуацию. Достаточно найти в закромах родной кухни небольшое количество порошка какао. В компании с растительным маслом и молоком этот удивительный продукт способен сотворить чудо и превратить обычные кексы с какао в шоколадное наслаждение.
Шоколадные маффины, рецепт с фото пошагово
Чтобы приготовить маффины с какао по этому простому рецепту, вам не понадобится каких-то особых навыков и умений. Продукты для этой выпечки наверняка найдутся в каждом доме. А если нет, то их можно купить в любом продуктовом магазине, потратив на это совсем небольшие деньги.
Зато результат от простых действий при приготовлении этой выпечки в домашних условиях непременно порадует ваших домочадцев. Ведь эти шоколадные кексики прекрасно подойдут для перекусов, семейных посиделок за чашкой чая, ими не стыдно угостить своих гостей. Я всегда их пеку, если нам с детьми предстоит дорога (и дальняя, и не очень). Также моя дочка любит их брать в школу и угощать ими своих друзей.
Ингредиенты
молоко – 100 мл,
растительное масло – 2 столовые ложки,
сырое яйцо – 1 шт.,
порошок какао – 25 граммов,
сахарный песок – 75 граммов,
разрыхлитель – 1 чайная ложка,
пшеничная мука – 125 граммов.
Совет: для приготовления теста следует выбирать подходящее растительное масло, важно, чтобы оно было абсолютно без запаха.
Описание процесса приготовления маффинов с какао
Итак, начинаем готовить шоколадное лакомство:
Молоко перелейте в глубокую емкость, добавьте к нему сахарный песок, растительное масло и сырое яйцо. Для того чтобы сахар быстрее растворился, молоко перед его добавлением можно слегка прогреть, но только совсем чуть-чуть, иначе сырое яйцо может свернуться.
Венчиком взбейте соединенные компоненты в однородную массу.
Добавьте к смеси порошок какао и аккуратно все перемешайте.
Муку соедините с необходимым количеством разрыхлителя, просейте через мелкое сито и постепенно введите в тесто.
Готовое тесто разложите по смазанным растительным маслом формочкам.
Формочки для приготовления кексов можно использовать какие угодно, например, металлические, бумажные или силиконовые. Главное, наполнять их не больше чем на 2/3, так как тесто в процессе выпекания заметно увеличится в размерах.
Выпекайте шоколадные кексы в заранее разогретой до 180-ти градусов духовке около 30 минут, их готовность проверяйте деревянной палочкой. Если при протыкании изделий на этой палочке не остается налипшее тесто, значит, маффины уже готовы.
Осторожно извлеките кексы из формочек и подайте на стол вместе с ароматным чаем или теплым молоком.
Еще один простой рецепт кексов с какао вы узнаете из этого видео:
Испеките шоколадные маффины по этому простому рецепту, фото пошагово которых я вам продемонстрировала, и порадуйте своих домочадцев простой, но при этом изумительно вкусной выпечкой! Приятного аппетита!
Маффины шоколадные на кефире рецепт с фото пошагово
Шоколадные маффины — для меня лучшее лекарство от депрессии. В них так много какао и шоколада, которые отлично поднимают настроение. Многие считаю, что маффин и кекс одно и тоже, но это заблуждение.
У маффина своеобразная текстура, отличный от кексов процесс приготовления и восхитительная корочка сверху. Готовиться шоколадные маффинны будут очень быстро и легко, справиться даже ребенок.
Маффины шоколадные на кефире, рецепт с фото пошагово
Вам потребуется на 13-14 штук:
Мука пшеничная – 250 г;
Какао порошок – 100 г;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
Сода – ½ чайной ложки;
Соль – на кончике ножа;
Сахарный песок – 250 г;
Сливочное масло – 100 г;
Яйцо категории С0- 2 штуки;
Кефир 3,2% — 200 г;
И по желанию шоколад или шоколадные чипсы – 100 г.
Технология приготовления теста для маффином заключается в следующем. Сухие ингредиенты смешиваются отдельно, мокрые ингредиенты отдельно. Затем все соединяется. Такой замес придает своеобразную текстуру маффинам, так называемый «грубый мякиш». И так приступим к приготовлению. Предварительно растопите сливочное масло и охладите до комнатной температуры.
Возьмите две миски. В одну миску просейте муку и какао порошок, добавьте, разрыхлитель, соду и соль. Соль очень важно добавлять в выпечку, она помогает раскрыться всем вкусам.
Все ингредиенты хорошо перемешайте.
В другую миску влейте кефир, разбейте яйца, перемешайте.
Влейте растопленное сливочное масло и добавьте сахар, все опять перемешайте.
Затем влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте.
Долго вымешивать тесто не надо, только до увлажнения муку, гладкой консистенции добиваться не надо. Можно уже тесто раскладывать по формочкам, а можно добавить рубленый шоколад или шоколадные чипсы.
Тесто перемешайте и разложите по формочкам.
Выпекайте шоколадные маффины в предварительно разогретой до 200°С духовке. Через 20 минут проверьте маффины на готовность, если не готовы оставьте еще на 10 минут.
Готовые шоколадные маффины по классическому рецепту при желании можно сверху покрыть кремом.
Сказать спасибо за статью 2
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
Базовый рецепт маффинов и его 10 вариаций
Маффины — очень быстрый и вкусный десерт. Если неожиданно нагрянут гости и нечего подать к чаю, маффины лучший вариант — быстры в приготовлении и игредиенты всегда есть в холодильнике. Предлагаю вам базовый рецепт маффинов, его можно разнообразить чем угодно, например, добавить яблок и корицы или лимон и ваниль, после рецепта я привожу 10 такх вариантов с рекомендациями.
Рецепт: Базовый рецепт маффинов и 10 его вариаций
Prep Time40 mins
Total Time40 mins
Servings: 12 штук
50 г сливочного масла или маргарина при аллергии на коровье молоко используйте масло на растительной
250 г муки
60 г сахара
2,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
2 яйца
150 мл молока при аллергии на коровье молоко используйте соевое, овсяное или рисовое молоко
В одной миске соединяем муку, сахар, разрыхлитель, соль. В другой миске смешиваем растопенное масло, молоко, яйца. В сухие ингредиенты добавляем жидкие, быстро перемешиваем деревянной ложкой. Мешать не долго, пока не перестанет быть видна мука. Раскладываем тесто по формочкам на 2/3 объема и запекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20 — 25 минут.
Получаем красивые золотистые маффины.
Приятного аппетита!
Вариации с использованием базового рецепта
С ванилью и лимоном
К тесту добавляем 1 пак. ванильного сахара, цедру и сок одного лимона.
С абрикосами и апельсинами
Вместо молока берем 100 мл кислого молока или кефира. Смешиваем 100 мл апельсинового сока, 2 ст. л. меда, 50 г мелко нарезанных абрикос и 2 ч. л. апельсиновой цедры. Оставляем смесь на 15 минут и добавляем в тесто. Каждый маффин можно украсить миндальным орехом.
Шоколадные маффины
К сухой смеси добавляем 1 ст. л. какао и дополнительно 1 ст. л. сахара. 50 г плитку черного шоколада мелко крошим и добавляем в тесто.
С яблоками и корицей
Сахар заменяем на коричневый, добавляем 1 ч. л. корицы и 1 мелко нарезанное яблоко.
Шведские маффины
50 г изюма замачиваем в 1 ст. л. теплой воды с 1 колпачком аромата рома. Добавляем 30 г мелко нарубленными грецкими орехами и 1 ч. л. кардамона. Смесь добавляем в тесто. Готовые маффины посыпаем рубленными крецкими орехами.
С бананами и кокосом
Молоко заменяем кислым молоком или кефиром. В тесто добавляем мелко нарезаный банан и 3 ст. л. кокосовой стружки.
С мюслями
Половину муки заменяем мукой грубого помола. Вместо молока используем 200 мл кислого молока или кефира. В тесто добавляем 4 ст. л. мюслей с орехами, 2 с. л. меда и 50 г коричнегого сахара.
С черникой
Берем дополнительно 2 ст. л. муки. 100 г черники смешиваем с 1 ст. л. сиропом черной смородины, 1 пак. ванильного сахара и добавляем в тесто.
С морковью и имбирем
К тесту добавляем 100 г моркови натертой на мелкой терке, дополнительно 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. рубленного обжаренного имбиря. Украшаем миндальной стружкой.
С финиками и орехами пекан
К тесту добавляем 30 г рубленныз орехов пекан, 50 г виников без семячек и 2 ст. л. меда. Украшаем маффины орехами пекан.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
LiveJournal
E-mail
LinkedIn
Легкие шоколадные маффины, Как приготовить шоколадные маффины
Это простой рецепт влажных шоколадных маффинов с начинкой из шоколадной крошки. Процесс приготовления шоколадных маффинов невероятно прост, и эти маффины собираются менее чем за 30 минут! Приколоть на потом »
Обзор рецепта влажного шоколадного маффина
Этот простой рецепт шоколадных маффинов невероятно влажный и насыщенно шоколадный! Тесто для маффинов приправлено какао-порошком, а в него добавлена шоколадная стружка, чтобы создать декадентские двойные шоколадные маффины.
Метод смешивания, используемый для приготовления этих шоколадных маффинов, называется методом смешивания маффинов. Этот метод создает нежные, пушистые и влажные кексы.
Как добавить куполообразные вершины к шоколадным маффинам?
Секрет получения куполообразных верхушек на шоколадных маффинах заключается в том, чтобы начинать их выпекать на сильном огне. Я предлагаю выпекать их при температуре 425 F (220 C) в течение первых 10 минут выпечки.
Этот высокий нагрев приведет к быстрому испарению воды в маффинах, создавая пар, который помогает маффинам быстро подняться. Как только кексы нагреются, они закончат выпекать при более низкой температуре.
Как приготовить простые шоколадные маффины
Я основал свой рецепт шоколадного маффина на моем базовом рецепте маффина. Чтобы приготовить шоколадные маффины, я просто уменьшил количество муки, указанное в рецепте, и заменил ее небольшим количеством какао-порошка. Я также добавил шоколадную стружку, чтобы сделать эти кексы еще более шоколадными! Их так легко приготовить, и они такие влажные!
Метод смешивания маффинов, использованный при приготовлении этого рецепта, служит для сохранения мягкости маффинов и уменьшения образования глютена.
Шаг 1: Смешайте сухие ингредиенты вместе
Смешайте сухие ингредиенты в большой миске, взбивая их вместе. Сухие ингредиенты для шоколадных маффинов включают муку, сахарный песок, какао-порошок, соль и разрыхлитель.
Шаг 2: Смешайте влажные ингредиенты
Смешайте все влажные ингредиенты в отдельной миске и взбейте. Влажные ингредиенты для шоколадных маффинов включают молоко, масло, яйцо и ванильный экстракт.
Шаг 3: Смешайте влажные ингредиенты с сухими ингредиентами
Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте ложкой или резиновым шпателем до однородного состояния. На этом этапе также добавьте шоколадную стружку.
Шаг 4: испечь маффины
Выложите кексы порциями в форму для маффинов и при желании посыпьте шоколадной крошкой. Из этого теста можно приготовить 10-12 кексов в зависимости от размера лунок в форме для кексов.
Вы можете запечь их с бумажной подложкой или сбрызнуть форму антипригарным спреем.
Советы, приемы и методы приготовления шоколадных маффинов
Технически для этих кексов можно использовать любой жидкий жир, однако из жира, который остается жидким при комнатной температуре (например, растительное, рапсовое или оливковое масло), получаются кексы, которые остаются наиболее нежными при охлаждении.
Мне нравится посыпать верхнюю часть моих кексов шоколадной крошкой, чтобы сделать их еще более шоколадными и красивыми.
Эти шоколадные маффины можно легко сделать веганскими, заменив яйцом 1/4 стакана яблочного пюре или банановое пюре.Эти кексы также хорошо сочетаются со стандартной смесью муки без глютена, такой как смесь для выпечки Bob’s Red Mill или Cup 4 Cup Flour.
Easy Chocolate Muffin Функции ингредиентов
Мука — это основная структура для маффина.
Какао-порошок также улучшает структуру и придает кексам шоколадный вкус.
Сахар слегка подслащивает маффин. Маффины намного менее сладкие, чем кексы, поэтому их количество меньше, чем в рецепте торта.
Разрыхлитель — это разрыхлитель для кексов, заставляющий их подниматься.
Соль завершает аромат маффина.
Яйцо связывает маффин вместе.
Молоко увлажняет муку для приготовления теста для маффинов. Это также добавляет нежности.
Масло добавляет нежности и не дает муке вырабатывать слишком много клейковины.
Состав
1 1/2 стакана (180 г) универсальной муки
1/2 стакана (50 г) какао-порошка (предпочтительно голландская обработка, но можно использовать натуральный какао-порошок)
2/3 стакана (130 г) сахарного песка
1 чайная ложка (14 гр) разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1 большое яйцо, комнатной температуры
1 стакан (235 мл) цельного молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 стакана (120 мл) растительного масла или масла канолы
1 чашка (170 г) шоколадной стружки + еще по желанию для посыпки
Инструкции
Подготовка: Разогрейте духовку до 425 F (220 C).Выстелите форму для маффинов подушечкой для кексов или сбрызните антипригарным спреем.
Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске смешайте универсальную муку, какао-порошок, сахарный песок, разрыхлитель и соль.
Смешайте влажные ингредиенты: В отдельной миске взбейте яйцо, молоко, ваниль и масло до однородного состояния.
Смешайте влажные и сухие ингредиенты: Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте ложкой или резиновым шпателем до однородного состояния.Этот процесс пойдет быстро и займет не более 10 раз. Вложите шоколадную стружку на этом этапе. Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе кексы получатся плотными и сухими.
Разделите тесто между чашками для кексов, наполнив их почти полностью. При желании посыпьте шоколадной стружкой.
Выпекайте при 425 F в течение примерно 10 минут, а затем уменьшите температуру духовки до 350 F (175 C) еще примерно на 5 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с влажными крошками.
Банкноты
ЗАМЕНА
Веганские маффины: замените яйцо на 1/4 стакана яблочного пюре или банановое пюре.
Маффины без глютена: замените универсальную муку хорошей смесью для выпечки без глютена.
Двойные шоколадные маффины Bakery Style
Это лучшие шоколадные маффины, которые у вас когда-либо были. Супер шоколадный, влажный, но плотный, с хрустящей верхушкой. По виду и вкусу они такие же, как в пекарнях.Никаких других рецептов тебе не понадобится!
Лучшие шоколадные маффины когда-либо
После того, как я впервые приготовил эти маффины, я понял, что мои поиски идеальных шоколадных маффинов окончены. В них есть все, что вы хотели бы от старого доброго маффина, хрустящих топов и вкуса шоколада. Раньше я пробовала десятки рецептов, но ни один из них не был лучше этого.
Ингредиенты
Я играл со своим классическим рецептом маффинов, пока не получил нужные ингредиенты. Я добавила сахар, потому что какао добавляет горечи, и потому что я люблю сахар. Я использовал пахту, потому что шоколад и пахта — приятели, и вместе они создают восхитительную влажную текстуру. Если вы используете молоко вместо пахты, кексы будут менее влажными. Я увеличил количество яиц и жира из-за большего количества сухих ингредиентов в этом рецепте, а также добавил гранулы растворимого кофе, которые усиливают вкус шоколада, но вы можете не использовать его. Вы не почувствуете вкус кофе в маффинах.
Дополнительные советы по приготовлению маффинов можно найти в моем классическом рецепте маффинов.
Некоторые из вас спрашивали меня, на какой сковороде я готовлю эти кексы. У меня 2 сковороды — джамбо и стандарт, и я их люблю! Качество потрясающее. Нажмите здесь чтобы получить это.
ВЫХОД: 12-14 маффинов стандартного размера
2 стакана (280 г) универсальной муки
3/4 стакана (75 г) несладкого какао-порошка
2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
1 / 2 чайные ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 1/4 стакана (250 г) сахарного песка
2 больших яйца
1 1/4 стакана (300 мл) пахты
1/4 стакана (55 г) несоленого сливочное масло растопленное и охлажденное
1/4 стакана (60 мл) рапсового или растительного масла
2 чайные ложки растворимого кофе, по желанию
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чашка (170 г) смеси шоколадных чипсов и кусочков
Разогрейте духовку до 220C / 425F градусов. Смажьте маслом 12 чашек для маффинов или выстелите их липкой бумагой.
Растопите масло в средней миске в микроволновой печи и дайте ему немного остыть, пока вы готовите другие ингредиенты.
В большой миске просейте муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте сахар и перемешайте. Отложите в сторону.
В средней миске взбейте яйца с пахтой, растительным маслом, топленым маслом, кофейными гранулами и ванильным экстрактом. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте деревянной ложкой или резиновым шпателем до однородности.Не перемешивайте слишком много. Тесто должно быть густым и комковатым. Добавьте шоколадную стружку / кусочки и перемешайте.
Разделите смесь по формочкам для маффинов и заполните их почти до самого верха. Выпекайте 3 минуты, а затем уменьшите температуру духовки до 180C / 350F. Выпекать еще 12-17 минут (всего 15-20 минут), пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Переложите на решетку и дайте остыть примерно 10 минут, прежде чем вынуть из кастрюли.
Кексы лучше всего готовить в тот же день, когда они сделаны, но их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней или замораживать до 2 месяцев.
Или попробуйте эти тонкие двойные шоколадные кексы и банановые кексы из цельнозернового шоколада.
Чтобы по-настоящему разогнать понедельник, мы вступаем на территорию тройного шоколада. Двойной шоколад? Пиш шикарно.Это старые новости! У двойного шоколада просто нет шансов рядом с этим декадентским трио шоколадного совершенства.
Это ТРОЙНЫЕ шоколадные маффины. Где вкусные пирожные и влажный шоколадный торт встречаются с любимым другом кофе. Хрустящие верхушки, тающие чипсы и влажные серединки — эти не такие невинные кексы сразу же перенесут вас к десерту. Разве они не всегда говорят, что десерт — самая важная еда дня?
Как то так.
Я только что вернулся с загруженной конференции в Солт-Лейк-Сити.Я встретился со старыми и новыми друзьями, провел мастер-класс по кулинарии для коллег-блоггеров и провел дискуссию о найме помощника. Эти 5 дней были сплошным вихрем, полным образовательных и вдохновляющих идей, но особенно приятно вернуться домой к рутине, моей собственной постели и немного тишины и (отчасти) тишины. Кроме того, странно, что мне снились собаки, пока меня не было? (Да.)
Первое, что нужно сделать, — это начать снимать видео в Facebook и Instagram Live. У вас есть оба этих социальных канала? Я надеюсь начать внедрять живые демонстрации выпечки в свой недельный график в обоих социальных сетях.Было бы так весело показать вам — вживую !! и на моей собственной кухне !! — как готовить такие рецепты, как соленая карамель, мягкое шоколадное печенье, методы глазури и многое другое. Мысли?
Но сначала давайте вернемся к бизнесу с тройными шоколадными маффинами.
Две чаши, без миксера
Чтобы получить поистине уникальные ощущения от шоколадных маффинов, не похожих ни на какие другие, давайте начнем с настоящего шоколада. Так я и начинаю свои любимые домашние пирожные. Растопите масло и настоящий шоколад вместе, затем добавьте сахар и яйца.Поскольку кексы должны быть немного пирожными (а не шоколадным, понимаете?), Давайте добавим сметану. Это , а не , что я добавляю в свои любимые пирожные. Сметана делает тесто светлее, поэтому конечный продукт будет действительно насыщенным, но при этом очень мягким. Это все, что касается влажных ингредиентов.
Что касается сухих ингредиентов, давайте не будем упускать возможность использовать какао-порошок. Это усиливает шоколадный вкус. Используйте натуральный несладкий какао-порошок. (Вот разница между какао-порошком натурального и голландского производства.) Убедитесь, что вы не тянетесь к голландскому! Взбиваем какао с мукой, разрыхлителем и солью. Легкая штука.
Для последнего и третьего добавления шоколада давайте немного щедрее шоколадной крошки. Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО люблю чипсы из темного шоколада в этих маффинах, хотя обычные полусладкие тоже прекрасны. Мини-шоколадные чипсы гарантируют, что в каждом укусе будет больше шоколада, но я выбрал обычный размер, поскольку это все, что у меня было в то время. Используйте любые чипсы, которые вам нравятся, потому что это тесто для шоколадных маффинов справится с этим.
Посмотрите, какой он толстый! Вот тогда вы знаете, что получаете маффин с плотным и вкусным мякишем. Разве это не похоже на выдумку? Просто подожди, пока не будут готовы эти мега шоколадные бомбы.
Эти кексы не поднимаются так высоко, как мои обычные кексы (даже после нашего трюка с высокой температурой), и это потому, что растопленный шоколад утяжеляет тесто. Конечно, не проблема, и у вас все равно будет небольшой рост. Но что еще лучше, так это красивые трещины и щели наверху, благодаря которым эти тройные шоколадные кексы идеально подходят для того, чтобы взломать и окунуть в чашку чая.
Мне нравится, что верхняя часть тоже немного четкая. И эти плавящиеся стружки внутри. Я имею в виду, что это не шоколадный маффин, если ВНУТРИ НЕ РАСПЛАВЛЕННЫЕ ЧИПСКИ!
Прошу прощения за то, что сделал это с вами в понедельник.
Распечатать значок часовЭтот рецепт настолько прост и не требует миксера!
Ингредиенты
один батончик объемом 4 унции (113 г) полусладкий шоколад *
1/2 стакана (115 г; 1 палочка) несоленое масло
3/4 стакана (150 г) гранулированный сахар
2 больших яйца , при комнатной температуре
1 чайная ложка чистый экстракт ванили
1/3 стакана (80 г) сметана или простой йогурт , при комнатной температуре
1/2 стакана (60 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
1 чашка с горкой (180-200 г) полусладкого или темного шоколадных чипсов (мини-размер тоже подойдет!)
border-color secondary-color.background-color»/>
Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).Сбрызните форму для кексов с 12 счетчиками антипригарным спреем или нанесите лайнер для кексов. Вам может понадобиться второй противень, так как по этому рецепту получается до 14 кексов, хотя вы всегда можете выпекать партиями, используя 1 противень. Отложите в сторону.
Шоколад крупно нарезать. Поместите в миску средней жаростойкости вместе со сливочным маслом. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности с шагом 10 секунд, взбивая после каждого, пока полностью не станет однородным. Вмешайте сахар, яйца, ваниль и сметану. Отложите в сторону.
Взбейте в большой миске муку, какао-порошок, пищевую соду и соль.Добавьте влажные ингредиенты и перемешайте, чтобы полностью перемешать — убедитесь, что на дне миски нет пятен муки! Добавьте шоколадную стружку. Тесто будет густым.
Выложите жидкое тесто равномерно в каждую чашку или вкладыш, наполняя их до самого верха. Выпекайте кексы в течение 5 минут при температуре 425 ° С, затем, оставив кексы в духовке, уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C). Выпекайте еще 15-17 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Общее время, в течение которого эти кексы находятся в духовке, составляет около 20-22 минут, плюс-минус.Дайте маффинам остыть в противне для маффинов в течение 5 минут, затем переложите их на решетку, чтобы продолжить охлаждение.
Кексы остаются свежими, хранятся при комнатной температуре в течение нескольких дней, а затем хранятся в холодильнике на срок до 1 недели.
Примечания
Инструкции по изготовлению: Для более длительного хранения замораживайте кексы на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике на ночь, затем доведите до комнатной температуры или при желании разогрейте в микроволновой печи.
Шоколад: Для 4 унций шоколада используйте шоколад высокого качества, а не шоколадную стружку.(Вы будете использовать шоколадную стружку в качестве последнего ингредиента.) Я предлагаю высококачественные шоколадные батончики, продаваемые в проходах для выпечки, такие как Baker’s, Ghirardelli, Nestle или Lindt. Все они обычно продаются в слитках по 4 унции.
Какао-порошок: Используйте натуральный какао-порошок, а не какао-порошок голландского производства. Прочтите о разнице между натуральным какао-порошком и какао-порошком голландского производства.
Мини-шоколадные маффины: Наполните чашки для маффинов примерно наполовину. Пары чайных ложек жидкого теста на чашку вполне достаточно.Выпекайте 12-14 минут при температуре 350 ° F (177 ° C) до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Дает около 32 мини-кексов.
Рецепт лучших двойных шоколадных маффинов
/ 20 комментариев / Sabine
Это лучший рецепт двойных шоколадных маффинов. Маффины очень мягкие и влажные, очень шоколадные и их очень легко приготовить. Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего 10 ингредиентов.
Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что вам не нужно мыть тонну посуды после его приготовления. Вам буквально понадобятся две миски, венчик и ложка. Вот и все. Это действительно не может быть проще. Также нет никаких необычных ингредиентов. Большинство ингредиентов в любом случае будет в вашем холодильнике или кладовой.
Перейти к:
Инструкции
Смешайте все сухие ингредиенты в средней миске. Это мука, сахар, какао, разрыхлитель, соль.
Затем смешайте яйца, пахту, масло и ваниль в большой миске. Взбивайте до однородности.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и взбейте, чтобы смешать. Добавьте шоколадную стружку и взбивайте до однородности.
Выложите тесто на 18-19 вкладышей для маффинов, пока они не станут почти заполненными. Используйте одну или две формы для кексов по 12 штук. При желании посыпьте шоколадной стружкой.
Кексы поднимаются очень высоко, потому что они выпекаются при температуре 425 ° F / 220 ° C в течение первых 5 минут.В это время они будут расти очень быстро. Затем снизьте температуру до 350 ° F / 175 ° и выпекайте, пока зубочистка в центре не станет чистой.
Лучшие советы
Правильно отмерьте муку и какао-порошок. При использовании чашек вместо кухонных весов всегда ложкой и разравнивайте муку или какао-порошок в мерном стакане. Один стакан муки равен 1,5 x выровненный стакан муки с ложкой.
Используйте только большие яйца, а не маленькие или средние.
Булочки не запекать.Перепекание — самая частая причина сухих маффинов.
Замены
Имейте в виду, что каждое изменение приведет к немного разным результатам.
Какао-порошок голландского производства
Этот рецепт предусматривает получение какао-порошка и разрыхлителя голландской обработки. Если вы хотите использовать натуральный несладкий какао-порошок, замените его 1: 1. Вместо 1 столовой ложки разрыхлителя используйте 1 ½ чайной ложки разрыхлителя и 1 ½ чайной ложки пищевой соды. Натуральному какао-порошку нужна пищевая сода, а какао-порошку голландской обработки нужен разрыхлитель.
Без глютена
Чтобы сделать их безглютеновыми, я рекомендую использовать муку без глютена Bob’s Red Mill 1: 1.
Чтобы приготовить шоколадные мини-кексы, приготовьте рецепт, как описано. Залейте тестом примерно 50 вкладышей для мини-кексов . Используйте 24 мини-формы для кексов.Отрегулируйте время выпекания следующим образом: разогрейте духовку до 350 ° F (175 °) и выпекайте в течение 6-8 минут или до тех пор, пока зубочистка в центре не станет чистой.
Будьте осторожны. Они быстро запекаются из-за своего небольшого размера. Из-за короткого времени выпечки температура выпечки с начала и до конца постоянно составляет 350 ° F. Вначале нет высокотемпературной фазы. Перепекать их было бы слишком рискованно, а потом они засыхают.
Если разделить рецепт пополам, получится около 25 мини-кексов.
Мелкая партия
Просто разделите рецепт пополам. Вы получите около 9 маффинов вместо 18.
Хранилище
Хранить их можно в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. При хранении в холодильнике они остаются свежими до 1 недели. Однако их лучше всего есть при комнатной температуре в течение первых двух дней.
Замораживание
Как уже говорилось, кексы лучше всего есть в свежем виде. Однако, если вы планируете заморозить кексы, дайте им полностью остыть.Затем плотно заверните каждый кекс в полиэтиленовую пленку по одному и поместите в пакеты для заморозки. Удалите из пакетов как можно больше воздуха. Они хорошо замораживаются до 3 месяцев.
Чтобы разморозить, развернуть и положить на стол. Им нужно около 1-2 часов, чтобы нагреться до комнатной температуры.
Хотите увидеть больше рецептов шоколада? Попробуйте наш шоколадный торт, шоколадный мусс, брауни или шоколадное суфле. В моей кулинарной книге вы также найдете 75 восхитительных рецептов шоколада.
Рецепт и видео
Рецепт лучших двойных шоколадных маффинов
калорий: 215 ккал
Порций: 18-19 маффинов
Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Всего 30 минут
Это лучший рецепт шоколадных маффинов.Они очень мягкие и влажные, сильно шоколадные и их очень легко приготовить. Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего 10 ингредиентов.
Ингредиенты
Стандарт США
1x2x3x
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Выровняйте одну или две 12 форм для кексов с 18-19 вкладышами для кексов. Отложите в сторону.
Просейте в большой миске муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль. Перемешайте. Отложите в сторону.
В другой большой миске взбейте яйца, пахту, масло и ваниль до однородности.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте, чтобы они объединились. Добавьте шоколадную стружку.
Залейте тесто для маффинов в подготовленные подложки почти до заполнения. Выпекайте при 425 ° F (220 ° C) в течение 5 минут, затем снизьте температуру до 350 ° F (175 ° C) и выпекайте еще 15-17 минут или до тех пор, пока зубочистка в центре не станет чистой. Каждая духовка индивидуальна. Поэтому, пожалуйста, впервые проверьте свои кексы зубочисткой через 18 минут от общего времени выпечки.Дайте остыть до комнатной температуры. Храните остатки при комнатной температуре до 3 дней или заморозьте до 3 месяцев.
Если вы не видите здесь видео, проверьте настройки своего браузера.
Примечания
* Сначала отрежьте прямой конец стручка ванили. Затем поместите кончик острого ножа под загнутый конец и разрежьте стручок ванили вдоль середины стручка. Хотя вам не нужно разрезать его полностью, это нормально, когда вы это сделаете. Затем откройте стручок ванили и соскоблите ароматные семена тыльной стороной ножа.Просто используйте семена. Верхние насадки
Правильно отмерьте муку и какао-порошок. При использовании чашек вместо кухонных весов всегда ложкой и разравнивайте муку или какао-порошок в мерном стакане. Один стакан муки равен 1,5 x выровненный стакан муки с ложкой.
Используйте только большие яйца, а не маленькие или средние.
Булочки не запекать. Перепекание — самая частая причина сухих маффинов.
Мини кексы Если вы хотите приготовить мини-кексы, выровняйте 24 формы для мини-кексов примерно 55 вкладышами для мини-кексов.Выпекайте их примерно 6-8 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Будьте осторожны, они очень быстро запекаются из-за своего небольшого размера. Замены Вы можете рассмотреть следующие замены:
Заменять…
растительное / рапсовое масло с яблочным пюре 1: 1
универсальная мука с безглютеновой мукой Bob’s Red Mill 1: 1
яйца с льняными яйцами 1: 1
Какао голландского производства с натуральным какао-порошком 1: 1. В этом случае используйте 1 + 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1 + 1/2 чайной ложки разрыхлителя вместо 1 столовой ложки разрыхлителя.
Мелкая партия Просто разделите рецепт пополам, чтобы получилось около 9 кексов.
Nutrition
Калории: 215 ккалУглеводы: 28 г Белки: 3 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 22 мг Натрий: 120 мг Калий: 146 мг Волокно: 1 г Сахар: 15 г Витамин A: 52 IUC Кальций: 53 мг
: 1
Десертный курс
Кухня Американская
Ключевое слово шоколадные маффины, Рецепт двойных шоколадных маффинов, как приготовить шоколадные маффины
Вы сделали этот рецепт? Оставьте отзыв и оцените рецепт!
шоколадных маффинов | Рецепты выпечки
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Каждый раз готовьте идеально мягкие и насыщенные шоколадные маффины по нашему проверенному рецепту.
Все любят кексы, и эти быстрые и простые шоколадные кексы готовы всего за несколько простых шагов — они понравятся детям. Этот рецепт шоколадного маффина позволяет приготовить 12 шоколадных маффинов стандартного размера, а его приготовление и выпечка займет около 55 минут. Эти шоколадные маффины, набитые кусочками шоколада, идеально подавать холодными с чашкой чая или теплыми, сбрызнутыми заварным кремом, или с шариком мороженого на десерт.Наш тестировщик Ребекка сказала нам: «Я делаю кексы, чтобы заработать себе на жизнь, и именно так я делаю шоколадные кексы. Я попробовала этот рецепт, и по нему маффины получаются действительно вкусными ».
Состав
250 г муки самоподнимания
25 г какао-порошка
2 ч.л. разрыхлителя
175 г сахарной пудры (или 125 г сахарной пудры и 50 г сахара мусковадо)
175 мл молока
2 больших взбитых яйца
100 мл мягкого оливкового масла (или вы можете использовать подсолнечное масло, если оно слишком сильно ароматизировано)
75 г кусочков обычного шоколада
1-2 ч. л. экстракта ванили
Метод
Разогрейте духовку до 170C, газ 5.Выровняйте противень для кексов с 12 отверстиями и выложите бумажные коробки для кексов.
Просейте вместе муку, какао и разрыхлитель. Добавьте сахар. Добавьте остальные ингредиенты и слегка перемешайте.
Выложите смесь ложкой в подготовленные ящики. Выпекайте примерно 20 минут или до золотистого цвета и упругости на ощупь. Остудить 10 минут; переложить на решетку и дать полностью остыть.
Нажмите, чтобы оценить
(Оценок: 12374)
Отправка вашей оценки
Easy Chocolate Muffins — Saving Room for Dessert
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Вам понравятся эти простые шоколадные маффины с шоколадной стружкой и жирным сметанным тестом.
Я совершенно бессилен, когда дело доходит до этих шоколадных маффинов. С легким привкусом от сметанного теста до хрустящей сладкой вершины, каждый укус — восхитительное удовольствие. Иногда я думаю о том, чтобы разрезать рецепт пополам и приготовить только 9 маффинов; но потом я прихожу в себя и передумаю. Кого я обманываю? Я не люблю жить с сожалениями и знаю, что пожалел бы, что сделал слишком мало кексов.
ТОП-5 причин, по которым эти шоколадные маффины намного лучше кексов:
Входит в Номер 5 : Без глазури. Это может показаться глупым, но если у вас нет глазури, вы можете сразу же съесть кексы, только что из духовки! Не ждать, пока они остынут, означает мгновенное удовлетворение. Теплые кексы так хороши, так хороши. Черт возьми, у меня текут слюни, когда я думаю об этих шоколадных маффинах.
Номер 4 : Если на них нет глазури, их легче хранить и транспортировать.Возьмите контейнер, наполненный маффинами, на следующий обед, офисный бранч или пикник. Когда вы попадете туда, они будут выглядеть так же хорошо, как и когда вы загрузили их в контейнер. Также они хорошо держатся в жару. Вам не придется беспокоиться о растопленной глазури, но вы можете съесть липкую шоколадную стружку, и это хорошо!
Причина Число 3 : Маффины намного полезнее кексов. Это одна из моих любимых причин, потому что, если у вас нет глазури, вы будете есть меньше калорий.Да? Да! 😉
Номер 2 : Кексы имеют более густое тесто, чем кексы, поэтому их легче наполнить фруктами, орехами или шоколадной стружкой! Послушаем шоколадную стружку!
И, наконец, Номер 1 причина того, почему кексы намного лучше, чем кексы: это может быть немного Captain Obvious, но … вершины маффинов . Серьезно, одно из лучших, самых вкусных, хрустящих, сладких, достойных стона угощений на свете. Что вы едите в первую очередь? Ага, кексы. Какая часть кексов нравится всем больше всего? Топы для маффинов.Я также должен упомянуть, что это не те кексы, которые висят поверх моих джинсов — просто говорю.
Сделайте эти шоколадные маффины с шоколадной стружкой мини или обычного размера, фруктами или орехами — все хорошо!
Обычно я готовлю эти кексы из любой шоколадной крошки, которая есть у меня под рукой. Сладко-горький, полусладкий, мини-шоколад или даже темный шоколад — все это хорошие дополнения. Иногда кладу сверху шоколадную стружку или просто посыпаю измельченными орехами.Наши дегустаторы явно предпочли шоколадные кексы, приготовленные с шоколадной крошкой внутри и сверху. Еще они любили эти кексы с небольшим количеством сахара. Я пробовал этот рецепт, используя простой греческий йогурт вместо сметаны, но лично предпочитаю жирную сметану в жидком тесте. Измените его и добавьте в смесь несколько замороженных ягод малины, чтобы получить приятный пикантный вкус. И наконец, я добился большого успеха, заменив полностью натуральный какао-порошок черным какао-порошком.Одна столовая ложка черного какао-порошка действительно помогает. King Arthur Flour производит замечательный порошок черного какао, который я использую уже давно. Щелкните ЗДЕСЬ , чтобы проверить это.
Мы надеемся, что вы попробуете эти насыщенные и легкие шоколадные маффины с нежной мягкой крошкой, которая не развалится, множеством шоколадных чипсов и хрустящей корочкой, посыпанной сахарной пылью. Этот рецепт хранит и не требует миксера!
Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!
Давайте, друзья по выпечке! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этой публикации.Я уверен, что ваш опыт и идеи помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Кроме того, если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть! Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы можем зайти и подарить вашему посту немного любви. И мы будем очень рады, если вы СЛЕДУЕТ СОХРАНИТЬ Комнату для десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все последние рецепты, видео и обновления. Спасибо!!
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!
Ингредиенты
2 стакана универсальной муки
1/2 стакана натурального какао-порошка (не голландского производства)
1/2 чайной ложки соли
2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки выпечки газировка
1 стакан сахарного песка
1 стакан сметаны (8 унций)
1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 стакана молока
2 больших яйца, слегка слегка битый
2 чашки мини-полусладкого шоколада
крупный сахар для посыпки сверху
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F.Слегка смажьте 18 чашек для маффинов или подложку для кексов спреем для приготовления овощей. Отложите в сторону.
В большой миске взбейте муку, какао-порошок, соль, разрыхлитель, пищевую соду и сахар. Сделайте в центре колодец.
В небольшой миске смешайте сметану, топленое масло, ваниль, молоко и яйца. Вылейте смесь сметаны в смесь муки и сахара. Сложите вместе лопаткой, пока сухие ингредиенты не станут влажными.Он может показаться очень толстым и сухим, просто продолжайте складывать! Это сойдется. Добавьте 1 1/2 чашки мини-шоколадной крошки в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы смешать. Разделите тесто на 18 лунок для кексов или бумажные прокладки. Я использую большую ложку мороженого, чтобы разделить тесто. Перед выпечкой дайте неотпеченным кексам постоять при комнатной температуре в течение 15-20 минут.
Посыпьте верхнюю часть невыпеченных маффинов оставшейся мини-шоколадной крошкой (насыпанной в центре), а затем при желании посыпьте крупным сахаром.Выпекайте при 400F в течение 16-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет без влажного теста; влажные крошки — это нормально. Охладите кексы в сковороде на решетке в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. По желанию подавайте слегка теплым.
Примечания к рецепту
Эти кексы лучше всего подавать в тот день, когда они были приготовлены, но хранить их день или два в герметичном контейнере при комнатной температуре. Рекомендуемые замены:
При желании замените мини шоколадной стружкой обычного размера.Темный шоколад, молочный шоколад, полусладкие или горько-сладкие чипсы хороши в этих маффинах.
При желании замените сметану на греческий йогурт, но я рекомендую использовать жирный йогурт.
Сверху выложите ваши любимые измельченные орехи вместо шоколадных миниатюр.
Добавьте 1 столовую ложку черного какао-порошка вместо 1 столовой ложки натурального какао для получения красивого темного цвета и насыщенного шоколадного вкуса.
Kitchen Essentials — противень для кексов
Недорогой противень для кексов по этой цене просто украсть! С 12 лунками стандартного размера для приготовления маффинов или кексов.На этот противень для кексов из толстой алюминизированной стали промышленного класса предоставляется пожизненная гарантия. Он также имеет антипригарное покрытие Americoat, которое способствует быстрому выпуску выпечки, а также быстрой и легкой очистке. Сделано в США, каждая чашка имеет размеры 2,75 x 2,13 x 1,38 дюйма. USA Pan — семейная компания Банди, которая более 50 лет с гордостью производит высококачественные формы для выпечки и обеспечивает рабочие места в США. Нажмите на фото для получения дополнительной информации.
Saving Room for Dessert является участником партнерской программы Amazon Services LLC. Я получаю небольшую комиссию без дополнительных затрат, которую я использую для оплаты веб-хостинга и услуг для этого блога.
Вот еще несколько вкусных рецептов маффинов, которые могут вам понравиться:
Клюквенные и апельсиновые маффины — приготовленные из терпкой клюквы, свежевыжатого апельсинового сока и яркой апельсиновой цедры, сложенные во влажную, насыщенную кислинку сливочное тесто. Щелкните ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт.
Лимонно-черничные маффины с лимонной крошкой ~ Пухлые, спелые черники и пирог, свежий лимонный сок являются главными элементами этих чудесно влажных, сметанных маффинов.Не слишком сладкие, эти кексы великолепны с яркой лимонной глазурью или без нее. Щелкните ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт.
Классические черничные маффины , приготовленные из свежей сочной черники, которая не опускается на дно, и нежной, мягкой крошки, которая не разваливается, все это под хрустящей корочкой, покрытой сахаром. Щелкните ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт.
Спасибо, что заглянули! Tricia
Запеченные Рэйчел »Двойные шоколадные кексы
Двойные шоколадные маффины
Легкие и сочные двойные шоколадные маффины.Обязательно сделайте завтрак для всех любителей шоколада!
Случайные пятничные мысли и прочее…
Я только что узнал, что старые серии Билла Ная, ученого парня, есть на Netflix. Ура! Если ваши дети (или вы) любят изучать науку в увлекательной игровой форме, я бы порекомендовал это проверить. И, конечно же, есть видео Стива Спенглера на YouTube. Этот парень потрясающий. Мне не хватает его забавных экспериментов. А теперь у него даже есть набор для детей, на который вы можете подписаться.Очень заманчиво.
Каждое лето наступает момент, когда я решаю, что утром сушу волосы феном. Оттяните его и скрутите в беспорядочный узел. Просто и легко, но это может надоесть. В этом году я решила примерить все пляжные волосы и вчера купила забавную ароматную бутылку. Я знаю, что могу приготовить его дома, но есть что-то особенное в действительно хорошо пахнущей, купленной в магазине версии чего угодно. Правильно? Так что посмотрим, как это пойдет … Я сообщу, если бренд, который я купил, ужасный, классный или что-то среднее.
Обновление сада: все (хорошо, почти все) выглядит потрясающе! Конечно, это просто травы и все такое, но все же … это очень важно, учитывая, что я всегда хотел разбить сад! Монетный двор мало что делает, чтобы кто-то мог оказаться бесполезным. Все остальное растет как сумасшедший, и я с нетерпением жду возможности использовать все это!
Я предупреждал, что очень люблю сладкое. Шоколад на завтрак? Не против, если я это сделаю.
Обычно я больше склоняюсь к сладким и фруктовым маффинам, но я решил изменить ситуацию и сделать супер неотразимый, влажный и очень шоколадный маффин для забавной смены темпа.
Это огромный победитель, и он просто необходим всем любителям шоколада. Наслаждайтесь этими влажными двойными шоколадными маффинами на завтрак, поздний завтрак, закуски… или на десерт!
Двойные шоколадные маффины
Легкие и сочные двойные шоколадные кексы. Обязательно сделайте завтрак для всех любителей шоколада!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время25 минут
Курс: завтрак
Кухня: американская
Ключевые слова: шоколад, маффин
Порций: 12 маффинов
1/4 C несоленое масло размягченное
1/2 C сахарный песок
1/4 C светло-коричневый сахар
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 больших яйца
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки пищевая сода
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 C несладкий какао-порошок просеянный
1 1/4 C универсальная мука
1/2 C сметаны
3/4 C шоколадная стружка плюс дополнительные для начинка
Разогрейте духовку до 350 ° F.Выложите противень для кексов 12 жиронепроницаемыми прокладками.
Взбейте сливочное масло и сахар в большой миске или миксере до образования пышной массы. Добавляйте по одному яйцу вместе с ванилью, солью, пищевой содой и разрыхлителем. При необходимости очистите миску. Просейте какао-порошок прямо над миской, хорошо перемешивая до полного растворения. Поочередно добавляйте муку и сметану до полного смешивания. Добавьте шоколадную стружку.
Используя большую ложку для печенья, разделите тесто между подготовленными слоями для маффинов.При желании аккуратно вдавите дополнительную шоколадную стружку в верхнюю часть жидкого теста.
Выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками.
Охладите в кастрюле в течение 5 минут или пока не станет легко обрабатывать. Хранить в герметичном контейнере до нескольких дней.
Рецепт толстых блинов на сыворотке Как приготовить рецепт толстых блинов на сыворотке — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. Блины на сыворотке «Пухляки» Эти пухлые блины на …
Как приготовить рецепт толстых блинов на сыворотке — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.
Блины на сыворотке «Пухляки»
Эти пухлые блины на сыворотке – моя гордость! А научила меня их готовить, конечно же, моя бабуля, за что ей особая благодарность, потому как они очень вкусные и пышные, и получаются всегда! Они без особого труда пропекаются за счет того, что хорошо поднимаются и образуют «дорожки», главное условие – сыворотка должна быть свежей. Такие блины всегда будут вызывать фурор, потому как ооочень высокие и вкусные, золотистые, как солнышко, как правило, одного такого блиночка хватает, чтобы остаться сытым надолго. Кушать их можно с чем угодно, хотя бы просто со сливочным маслицем, которое тает от его «горячей души». Особенно они хороши к Мачанке: http://www.edimdoma.ru/recipes/37003, потому что блины и мачанка – не могут друг без друга!))
3 стакана муки 0,5 ст. л. соли щепотка сахара 2,5 стакана сыворотки 2 яйца 1 ч.л. соды
Муку насыпаем в миску, добавляем соль, сахар.
В кастрюльку или сотейник наливаем сыворотку, ставим на огонь и нагреваем до хорошо теплого состояния, практически горячего.
Выливаем эту сыворотку в муку, оставив в кастрюльке где-то 2 ст.л. Тщательно размешиваем. Должна получится густоватая масса.
Быстро по одному вмешиваем яйца.
Очень хорошо размешиваем. На этом этапе тесто становится менее густым и выглядит вот так.
Оставшуюся сыворотку ставим обратно на огонь, даем закипеть. Всыпаем в нее соду, быстро размешиваем, образуется вот такая пена.
Опять таки быстро вливаем эту пену в тесто, стараясь быстрыми движениями мешать все время ложкой. У Вас на глазах, тесто станет расти, пузыриться, «оживать», пыхтеть.
Вот такой консистенции получается тесто в итоге. Оно обязательно должно быть не густым, чуть-чуть жиже, чем густая сметана. Дать тесту постоять минут 10, пока подготовим сковороду.
Блины надо выпекать, смазывая сковороду подмазкой. У меня для этих целей служит кусочек сала. Подойдет также кусочек чистой ткани, который макается в подсолнечное масло. А выпекаю я на чугунной сковороде.
Теперь тесто готово. Оно всё в сплошных пузырьках.
На смазанную и хорошо разогретую сковороду у меня d=19 см. наливаем где-то 6 ст.л. теста. Тесто наливаем толстым слоем, оно хорошо пропекается за счет того, что поднимается и образуются «дорожки». Когда наверх блина прорвались пузырьки, а снизу он стал золотистым, переворачиваем.
Выпекаем на другой стороне.
На тарелку кладем одну половину кухонного полотенца, на нее блин и накрываем второй половиной до следующего блина.
Когда следующий блин готов, поднимаем полотенце, кладем его стопочкой и снова накрываем и т.д. Таким образом блины сохраняют свое тепло до подачи.
Из этого количества теста у меня получается 6-7 пухлых блинов. Подаем как душе угодно.
Вот такие вот они внутри, как пчелиные соты))
Это фото худшего качества, но по-моему на нем лучше видно.
Такие пухляки просто идеальны к рыбной Мачанке: http://www.edimdoma.ru/recipes/37003
Как приготовить толстые блины на сыворотке
Выпечка — самая вкусная еда, знакомая нам с детства своим великолепным ароматом и поджаристой корочкой, перед которыми трудно устоять.
Пышные, сладкие и толстые блины на сыворотке готовить одно удовольствие, получаются они мягкими, просто тающими во рту, тонкие их «братья» вне конкуренции. Классический рецепт этого блюда хорошо знаком хозяйкам, но стоит добавить новый ингредиент, и вы сможете приятно удивить своих родных.
Пышные блины на сыворотке
Пошаговое приготовление пышных блинов на сыворотке
Конечно, молоко очень хорошо подходит для замеса теста, но в этом рецепте мы будем использовать сыворотку, на ней блины получатся еще воздушнее, и что немаловажно — менее калорийными.
Стряпать пышные блины дома вы сможете в любое время, ведь сделать их не трудно, а приятный вкус готовых лепёшек принесет массу положительных эмоций каждому члену семьи. Чтобы испечь блины — нам понадобится набор продуктов, которые всегда есть у вас на полках.
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и взбиваем венчиком или вилкой до тех пор, пока масса не станет однородной. На всё про всё понадобится минуты три.
Растопите сливочное масло, охладите, влейте аккуратно (помешивая) в смесь яиц и сахара.
В отдельной посудине смешайте муку с разрыхлителем, и понемногу всыпайте её в миску, при этом, тщательно перемешивайте. Такая последовательность приготовления избавит тесто от нежелательных комочков. Смотрите по консистенции, сколько муки нужно класть, но помните, тесто должно быть очень густым.
Влейте в тесто половину сыворотки и хорошо перемешайте всё до однородности, потихоньку подливайте оставшуюся половину сыворотки, пока тесто не будет готово.
Оно должно получиться чуть жиже, чем на оладьи, так что вся сыворотка может и не понадобиться, вы увидите, когда хватит. Сыворотка для блинов должна быть комнатной температуры.
Разогретую сковородку, на которой будут жариться блины, слегка смазываем любым маслом или свежим салом. Половником наливаем тесто на сковородку, и распределяем по всей поверхности, само тесто не растечется.
Жарим блин с одной стороны на медленном огне 2 минуты, по желанию, можете накрыть его крышкой.
После — переворачиваем блин и жарим его с другой стороны до готовности. Пышные блины складываем стопкой на большую тарелку, остальные блины поджариваем также.
Чтобы блины были мягче и ароматнее, после жарки каждый смазывайте сливочным маслом.
Оригинальное и вкусное блюдо готово, можете подавать его к чаю своим гостям, они по достоинству оценят вкус великолепных пышных блинов.
Если вы делаете творог в домашних условиях, и после его приготовления остаётся сыворотка — не спешите выливать её. Сыворотку нужно разлить в небольшие пластиковые бутылки и держать в морозилке, пока она не понадобится. Храниться в таком виде сыворотка может до трех месяцев, не теряя своих качеств.
Толстые блины на сыворотке «Сюрприз»
Для тех, кто любит побаловать своих деток вкусной и полезной выпечкой, следующий рецепт толстых блинов на сыворотке будет настоящей находкой. Быстро приготовить сытный завтрак не составит большого труда, также такие блины могут стать вашему ребенку сытным перекусом на перемене.
Сыворотка — 1 стакан;
Мед — 2 ст.л.;
Яйца — 2 шт.;
Сливочное масло — 30 г;
Мука — 1,5 ст.;
Разрыхлитель — 1 ч.л.;
Светлый изюм — 50 г;
Семечки подсолнуха — по вкусу.
Приготовить блины нужно по принципу предыдущего рецепта: все ингредиенты соединить и выпекать на сковородке, смазанной сливочным маслом.
Теста на сковородку наливать нужно немного, чтобы блины в диаметре были меньше, если у вас есть маленькая сковорода, то это будет идеальный вариант.
Детский вариант блинов должен быть интересным, чтобы ваш ребенок получал удовольствие, можете, на свое усмотрение, добавить в тесто краситель. Он должен быть обязательно натуральным, например, сок свеклы или шпината, всего две столовые ложки сделают обед незабываемым.
Как видите блины на сыворотке пышные и румяные испечь несложно, нужно лишь немного фантазии и желание приготовить оригинальное блюдо.
Толстые блины на сыворотке
Сыворотку необходимо подогреть до чуть теплой температуры. В отдельную миску просеять через сито муку с солью, сахаром и содой, размешать.
Постепенно всыпать мучную смесь к сыворотке, непрерывно ее при этом взбивая венчиком. В конце влить растительное масло и хорошенько размешать. Оставить тесто на сыворотке для блинов на полчаса-час в теплом месте (30-35С) или на 8 часов в холодильнике под крышкой.
Спустя указанное время смазать сковороду растительным маслом и поставить на огонь. Набирая половником тесто снизу вверх, но не размешивая его, влить в центр сковороды весь половник теста и равномерно распределить его по дну сковороды, наклоняя ее в разные стороны.
Жарить блин на умеренном огне под крышкой около 1-2 минут, затем перевернуть, снова накрыть крышкой и прожарить с другой стороны до готовности (около минуты). Переложить готовый толстый блин на блюдо и накрыть большой миской.
Таким образом прожарить блинчики из оставшегося теста, периодически смазывая сковороду растительным маслом. Готовые блины на сыворотке желательно накрывать миской, чтобы они оставались теплыми. Подавать готовые блинчики к столу теплыми, особенно вкусно с медом или вареньем. Приятного аппетита!
Гречневые блины на кефире
Шоколадные блины на кефире
Дрожжевые блины с картофелем
Дрожжевые блины на кефире
Ваши отзывы и советы
Апельсиновый мармелад Миндальные куличи Куличи «Коломба» Березовый сок с апельсином Пирог из лаваша с фаршем Шашлык в уксусе Шашлык в мультиварке Шашлык из курицы в духовке Шашлык в аэрогрилеТолстые печёные блины (на сыворотке)
Толстые печёные блины (на сыворотке)
Давно я мечтала приготовить такие блины, а тут после приготовления сыра осталась сыворотка и рецепт аппетитный попался из белорусской кухни. Простые деревенские блины, которые многим пекли в детстве бабушки, «вкус детства», так сказать.
В теплую сыворотку насыпаем муку. Столько, чтобы тесто получилось как добротная сметана, но при этом оно должно литься, а не класться на сковороду. Добавляем немного соли, и совсем немного сахару, тесто не должно быть сладким. И теперь самое главное – сода. Немножко сыпем в тесто, хорошо размешиваем, пробуем. Остановиться следует тогда, когда она будет в тесте чуть-чуть ощущаться. Недосыплешь – тесто будет не пышным. Пересыплешь – испортится вкус и блины приобретут красноватый цвет. Теперь добавляем несколько ложек растительного масла, размешиваем, и оставляем на час отдохнуть в теплом месте. Кстати, тесто можно делать и с вечера. А утром печь блины. Огонь – средний. Сковородка – желательно чугунная. Хорошо прокаленная, смазанная маслом (салом). Смазываем периодически и при выпечке. Наливаем тесто на середину сковороды. Пусть оно само растечется, помогать ему не надо. У нас будут пышные блины. А теперь главное – СКОВОРОДУ НАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ. Создается определенный режим температуры и влажности, и они именно ПЕКУТСЯ, и при этом поднимаются. Примерно с минуту-две. Теперь открываем крышку, переворачиваем блин, и снова накрываем крышкой. Хороши со сметаной и вареньем, особенно если перемешать и то, и другое, и макаешь. Пусть вас не пугает подробное описание – проще блинов не бывает. если, конечно, у вас имеется сыворотка!
По рецепту Мумуки с кукинга.
Вкусные блины на сыворотке (толстые), рецепт с фото
Для каждого человека приготовление блинов ассоциируется с детством, когда мама или бабушка готовили вкусные блины на сыворотке или по другому рецепту, и весь дом был наполнен домашней атмосферой и необычайным ароматом. Тоненькие блинчики обычно готовились на сыворотке и их рецепт, придуманные еще задолго до нашего рождения, все еще не изменился. Основная часть времени уйдет именно на выпекание блинов, если у вас времени в обрез – можете воспользоваться двумя сковородками одновременно.
Чтобы приготовить блины на сыворотке, нам требуется:
пол литра сыворотки
4 ст. л. сахара
1,5 – 2 ст. муки
яйца – 2 шт.
щепотка соли и чайная ложка соды
растительное масло.
Этапы приготовления блинов на сыворотке:
Разбиваем яйца, добавляем сахар с солью. Взбиваем, желательно вручную.Выливаем сыворотку и досыпаем соду (гасить соду уксусом не обязательно, это произойдет благодаря сыворотке).Помешивая, добавляем необходимое количество масла и начинаем подсыпать малыми порциями муку. В данном случае, тонкость блинчиков зависит от консистенции теста. Из более жидкого теста получатся более тонкие блинчики.Важно! Из слишком жидкого теста – вообще ничего не получиться. Последний этап – жарка блинов. Минута на одной стороне и 30 секунд на другой – и блин готов! Помните, что сковородка должна быть раскаленной, растительного масла много не потребуется. Жарить следует на сильном огне. Как видите – правила элементарны и не требуют особых навыков.
Рецепт толстых блинов на сыворотке
Блины на сыворотке получаются пышнее обычных и прекрасно подходят для блинных тортов. Но в их приготовлении есть своя изюминка. Приготовление таких блинов отличается одной особенностью: жидкость обязательно надо подогреть и тесто оставить на некоторое время «отдохнуть». За счёт отсутствия яиц и молока рецепт получается довольно экономичным, а результат превосходным.
Сыворотка молочная — 250 мл.
Мука пшеничная — 200 гр.
Масло растительное -30 гр.
Сахар — 20 гр.
Сода пищевая- 3 гр.
Соль — 2 гр.
Масло растительное для жарки- 10 гр.
Нагрейте сыворотку в кастрюле примерно до 50°. Жидкость не должна быть горячей, чтобы рука терпела. И сразу положите соль. Снимите ёмкость с огня.
Добавьте сахар. Перемешайте. Желательно, чтобы сахар растворился.
Понемногу сыпьте муку и тщательно размешивайте. Получается консистенция жидкой сметаны.
Аккуратно введите соду. Тесто будет пузыриться.
Теперь введите 30гр растительного масла, перемешайте и оставьте примерно на 1 час.
Разогрейте сковороду или блинницу. Смажьте её маслом. Налейте тесто на сыворотке и жарьте толстые блины с двух сторон до румяной корочки.
Если необходимы блины на сыворотке потолще, вмешайте немного муки в тесто.
Блины получаются умеренно сладкими, пышными и очень вкусными. Сливочным маслом смазывайте по желанию. Толстые, пушистые и нежные блины на сыворотке прекрасно подходят для приготовления блинного торта. Когда все блины будут испечены, нужно заняться начинкой. Приведённый выше рецепт подходит как для десертного торта, так и для закусочного пирога.
Обжарить мелко порезанный репчатый лук с отварным мясом курицы. Остудить.
Помидоры нарезать пластинками.
В форму для запекания выложить один блин в качестве основы. Сверху лук и курицу.
Покрыть тонкими пластинами помидора и присыпать сыром. Сверху положить второй блин.
Собрать пирог до необходимой высоты. Верхнюю часть смазать сметаной или майонезом. Можно присыпать сыром. Запекать в духовке при температуре 190° до румяной корочки.
Репчатый лук мелко порезать, морковь натереть на тёрке.
Пассеровать до готовности.
Смешать с обжаренным или отварным фаршем (состав на собственный вкус).
Добавить немного тёртого чеснока и зелень. Если начинка получилась очень густая, можно немного разбавить томатом или соком.
В форму для запекания выкладываем блин-основу. Сверху начинка. Потом второй блин.
Так собираем пирог до необходимой высоты и запекаем в духовке.
Верх пирога смазываем сметаной или маслом.
С рисом, яйцом и зелёным луком
Эта начинка обычно идёт в курник. Но в блинчатый пирог тоже неплохо. Такой пирог в духовке запекать не нужно. На стол подаётся в качестве закусочного.
Яйца и рис отварить до готовности.
Перья лука промыть водой и мелко нарезать.
Ингредиенты смешать. Посолить и поперчить. Если рис сухой или много яиц, можно добавить чуть майонеза или сметаны, начинка будет сочнее.
На блюдо выкладываем основу, затем каждый слой промазываем смесью. Собираем пирог до нужной высоты.
Дать настояться в холодильнике пару часов.
Верх смазать сметаной или майонезом.
Самый простой и беспроигрышный рецепт.
Укладываем на блюдо основу, первый блин.
Смазываем варёной сгущёнкой, собираем до нужной высоты.
Вкусный и быстрый десерт готов.
Желтки яичные- 4 шт.
Сливки жирные — 350 мл.
Сахар- 150 г.
Ванилин или ванильный сахар — 1 пакет.
Взбить желтки с сахаром до растворения последнего.
Добавить ванилин или ванильный сахар и перемешать.
Аккуратно ввести сливки. Продолжать взбивать до кремообразного состояния.
Форму для запекания смазать маслом и присыпать молотыми сухарями.
Положить блин-основу. Сверху смазать кремом. Собрать торт до нужной высоты.
Запечь в духовом шкафу при температуре 200° до румяной корочки.
Орехово-творожный десерт
Из ингредиентов приготовить начинку.
Орехи измельчить и смешать с творогом, сахаром и сметаной.
Из 1 яйца, муки и молока замесить жидкое тесто.
Форму для запекания смазать маслом и посыпать сухарями.
Собрать блинный торт, смазывая каждый слой начинкой.
Затем залить сверху жидким тестом.
Запекать в духовке при температуре 200° до румяной корочки.
Орехи для этого десерта можно брать любые.
Cметана — 250г.
Cахар — 200г.
Ананасы консервированные — 1 банка.
Взбить сметану с сахаром.
Каждый блин смазать кремом и разложить сверху порезанные консервированные ананасы.
Свернуть трубочкой.
Форму выстелить пищевой плёнкой.
Рядами разложить блины-трубочки, каждый промазывая сметанным кремом.
Поставить в холодильник для застывания не менее чем на 2 часа.
Если блины на сыворотке плохо переворачиваются и прилипают, надо поддеть лопаткой край по всему периметру.
Тесто ещё раз перемешайте. Сковороду смажьте маслом. Добавьте чайную ложечку масла в тесто.
Для блинов с яблочным припёком тесто не должно быть слишком густым. Нарежьте яблоко тонкими полосками.
Выложите на сухую сковороду, сверху залейте тестом, чтобы оно свободно растеклось.
Припёк с мясом. Готовый, обжаренный фарш выложите на сухую сковороду и сверху залейте блинным тестом. Оно не должно быть слишком густым, а припёк (фарш) доведён до полной готовности.
Необходимо помнить, что начинка для таких пирогов не должна быть жидкой, иначе при сборке она будет вытекать. Это придаст блюду неэстетичный вид и испортит вкусовые качества.
Как вкусно приготовить блины на сыворотке
Блины — традиционное блюдо русской кухни. Существуют самые разнообразные рецепты их выпекания. Вкусные и нежные, с различными начинками или вприкуску с чем-нибудь сладеньким. Таким блюдом можно встретить гостей или порадовать домашних во время семейной трапезы.
Выпекать их можно не только на воде и молоке, но и на сыворотке. Готовятся они быстро, так как дрожжи в них не используются, а в результате получится сытное яство.
Рецепт тонких блинов с дырочками
Главная особенность рецепта — в приготовлении не используются яйца. Несмотря на простоту исполнения, каждый блин получается красивым, румяным и аппетитным.
Теплая молочная сыворотка;
Мука высшего сорта;
Сода.
Масло любое растительное — 2—3 столовые ложки.
Особенности приготовления теста для блинов:
Возьмите теплую сыворотку и постепенно вводите муку, пока по консистенции тесто станет, как густая сметана. Важно не переборщить с мукой: на сковородку густое тесто должно литься;
Добавьте немного соли, чуть-чуть сахарной пудры. Взбейте массу венчиком;
После этого влейте в приготовленную массу несколько столовых ложек любого масла, массу промешайте;
Теперь тесто должно настояться. Можно оставить его на час в теплом месте или приготовить тесто на блины вечером, а выпекать аппетитные блинчики на следующий день.
Разогретую сковороду смажьте маслом. Установите средний огнь. Выливайте тесто так, чтобы оно растекалось по всей поверхности сковороды;
Сковородку можно закрыть крышкой, через несколько минут блин переверните. С закрытой крышкой блинчики пекутся равномерно и получаются пышными.
Выпекаем кружевные блинчики с яйцом
На 1 литр сыворотки добавляется необходимое количество муки для получения теста нужной густоты;
3 яйца;
1 ч. л. соды;
3 ст. л. масла;
Соль, сахар по вкусу.
Делим сыворотку на две части. С одной из них смешайте яйцо и сахар, посолите. В другую часть сыворотки всыпьте соду, чтобы погасить её. Соедините всю массу, влейте масло, перемешайте. Пеките блины, прожаривая их с двух сторон.
Тонкие, нежные блинчики от Юлии Высоцкой
Рецепты вкусной выпечки от Юлии Высоцкой необычайно популярны. Также известная телеведущая поделилась секретом приготовления ароматных тонких блинов на основе сыворотки.
На пол-литра сыворотки возьмите 2 стакана муки и 2 яйца;
Понадобится щепотка соли и половина 1 ч. л. соды;
Количество сахара добавьте по желанию — от 1 до 3 ст. л.;
2—3 ст. л. растительного или сливочного (растопленного на водяной бане) масла.
Перед приготовлением все продукты должны постоять при комнатной температуре;
Вместе с яйцами в миске перемешайте соль и сахар. Взбейте указанные ингредиенты венчиком до однородной массы;
Теплую сыворотку медленно добавьте в яйца и сахар;
Просейте муку, перемешайте её с содой;
Теперь необходимо постепенно всыпать муку в массу, чтобы тесто получилось однородным, без комочков. Все тщательно перемешайте;
Добавьте любой из видов масла;
Тесто в итоге должно напоминать по консистенции жидкий йогурт. Блинчики из такого теста будут тонкие;
Если тесто гуще, чем необходимо, можно влить еще сыворотки.
Блины выпекайте на разогретой смазанной сковороде при среднем огне;
Чтобы масса теста равномерно «легла» на сковороду, поднимите посуду и задайте правильное направление массе;
Переворачивать блины можно специальной лопаткой или руками, предварительно поддев край ножом;
Чтобы выпечка в итоге получилась более пышной и вкусной, жарьте блюдо с закрытой крышкой.
Торт с профитролями рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями, как правильно сделать лакомство.
Попробуйте приготовить вишневый торт с кремом, наш пошаговый рецепт с фото облегчит вам эту задачу.
Рецепт заварного теста для вареников с разнообразной начинкой. Читайте как правильно сделать.
Рецепт заварных блинов на молочной сыворотке
Блины, приготовленные по этому рецепту, имеют замечательный вкус, легко выпекаются, поэтому любая хозяйка захочет, и еще не раз, порадовать своих близких такой вкусняшкой. Секрет — в использовании кипятка.
Итак: 2 стакана муки всыпать в смесь, состоящую из 2 яиц, соли и сахара, добавленных по вкусу и двух стаканов молочной сыворотки (обязательно теплой).
Перемешайте все с двумя столовыми ложками растительного масла.
И самое важное! Приготовьте стакан кипятка, всыпьте в воду соду. Подождите, когда сода перестанет «реагировать», и сразу выливайте, одновременно помешивая тесто.
Теперь пусть готовое оно «дойдет» — постоит около 15 минут.
Через указанное время можно приступать к жарке.
Заварные блины на молочном тесте
Этот рецепт несколько отличается от предыдущего ингредиентами и способом заваривания. Получаются блинчики тоненькими, нежными, удивительно вкусными.
Возьмите следующие продукты:
350 грамм муки;
500 мл сыворотки;
200 мл молока и столько же воды;
3 яйца;
2 столовые ложки масла;
Половина чайной ложки соды;
5 столовых ложек сахара;
Соль по вкусу.
Смешайте вместе соль, яйца, сахар, растительное масло, соду и подогретую сыворотку;
Взбейте смесь венчиком;
Добавьте постепенно нужное количество муки, чтобы по консистенции оно получилось густым, как на оладьи. Старайтесь вымесить однородное тесто.
Теперь тесто нужно «заварить». Смешайте равное количество молока и воды, разогрейте до кипения. Сразу же добавьте полученный молочный кипяток в тесто, вливать который нужно только тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком. Смесь должна получиться более жидкой, чем была. Через 20—30 минут начинайте выпекать блюдо.
Рецепт толстых, пушистых блинов
Чем гуще тесто, тем толще и пышнее получаются блины, разведенные на сыворотке. Добиться такой консистенции возможно, увеличив количество муки.
2,5 стакана сыворотки;
3 стакана муки;
2 яйца;
1 ч. л. соды;
Соль с сахаром добавляются по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты. Засыпайте муку, чтобы тесто получилось густым, как сметана.
Сыворотка используется только в теплом виде, в этом случае блины получаются более нежные.
Не получилось размешать тесто без комочков? Попробуйте процедить через крупное сито.
Вкус выпечки может испортиться как от избытка, так и от недостатка соды.
Если соды мало, блины не будут пышными. При избытке – испортится их вкус.
Чем больше добавляете муки, тем плотнее и толще получатся блины при жарке.
Чтобы они получились тонкими и с дырочками, соблюдайте следующие правила:
При замешивании теста не используйте дрожжи;
Не разводите густое тесто, в крайнем случае можно добавить холодную кипяченую воду;
Применяйте толстую сковороду.
Используйте полезные советы и несложные рецепты, приведенные выше, и на вашем столе всегда будут вкуснейшие блины.
Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.4 проголосовавших: 11
Блины на сыворотке
Блины — блюдо простое в исполнении, известное всем нам из спокон веков. Вариантов их приготовления так много и они столь различны, что без преувеличения можно говорить о том, что только из рецептов этой нехитрой во всех смыслах выпечки можно составить отдельный кулинарный сборник. Самым привычным в повседневной жизни, так сказать, классическим вариантом являются блины на воде или молоке. А сегодня хотелось бы боле детально остановиться на рецептах, в которых ключевой составляющей является молочная сыворотка. Предлагаем вам на выбор толстые и тонкие блины на сыворотке.
Чтобы порадовать свою семью вкусными пышными блинами, достаточно использовать обычную молочную сыворотку. Она наверняка у вас имеется, если вы готовите в домашних условиях творог. Блины по такому рецепту получаются не просто толстыми, но и очень мягкими. Вкус и аромат они имеют бесподобный!
Блины на сыворотке толстые без дрожжей
пошаговый фото рецепт приготовления пышных блинов
Такие толстые блины на сыворотке можно подавать с густым повидлом, джемом. Хороши они и со сметаной. Тем, кто не пробовал готовить такие пышные блинчики, обязательно стоит попробовать их сделать.
мука пшеничная — 500 г;
сыворотка — 700 мл;
яйца куриные — 3 шт.;
сахарный песок — 4 ст. л.;
ода пищевая — 1 ст. л.;
соль — 1 ч. л.;
растительное масло — 3 ст. л.
Для приготовления блинов на сыворотке следует взять глубокую кастрюлю. Подойдет емкость объемом 2 литра. В нее разбить куриные яйца. Сразу же добавить немного соли и сахарный песок.
Взбить так, чтобы добавленные ингредиенты перемешались между собой.
Всыпать в яичную смесь пищевую соду.
Сыворотку следует подогреть до теплого состояния и влить в кастрюлю. Масса при этом начнет пениться. Этот процесс происходит из-за реакции нейтрализации между содой и сывороткой. Именно она делает блины пышными и воздушными.
Всыпать немного муки и тщательно размешать.
Порционно ввести в блинное тесто всю муку, размешивая так, чтобы не было никаких комков.
Влить немного растительного масла, перемешать. Дать тесту постоять около получаса.
Сковороду тонко смазать растительным маслом, нагреть. На дно вылить половник теста, распределить его по поверхности.
Когда на блине появится множество воздушных пузырей, его следует перевернуть. Противоположную сторону также зарумянить до красивого золотистого цвета.
Такие блины для подачи следует положить в стопку и полить растопленным сливочным маслом.
Тонкие блинчики на сыворотке
Думаю, многие хозяйки балуют своих домочадцев творогом домашнего приготовления, а неизбежным результатом его изготовления является сыворотка, которая послужит прекрасной основой для ваших блинов.
Не пожалейте времени, и накормите ваших родных аппетитными блинчиками. Поверьте, они будут вам благодарны.
Для приготовления понадобятся
Ингредиенты:
сыворотка молочная — 1. 3 л,
яйцо — 3 штуки,
мука — 700 грамм,
соль и сода — по 1 щепотке,
сахар 2-5 ст. ложек,
подсолнечное масло — 5 ст. л.
Процесс приготовления:
Первым делом разбейте в миску яйца. Их может быть не три, а два (если вы решите сэкономить), но, как гласит народная мудрость – кашу маслом не испортишь, поэтому яиц лучше не жалейте. Они напрямую влияют на качество ваших будущих блинов на сыворотке, а именно – связывают тесто.
В яйца добавьте соль и сахар. Количество сахара корректируйте в зависимости от того, какую начинку вы в дальнейшем планируете заворачивать в блины. Если начинка будет сладкой – добавьте больше сахара, если начинка будет, к примеру, мясной, то от сахара можете в принципе отказаться. В сладкие блинчики можно добавить ванилин для придания аромата.
Взбейте яйца с солью и сахаром. Это можно делать обыкновенным венчиком, а можно использовать миксер. Добавьте в получившуюся смесь соду.
Влейте часть сыворотки, тогда она погасит соду.
Добавьте растительное масло, тогда блины не будут приставать к сковороде. Снова перемешайте до появления на поверхности пузырьков.
И в процессе перемешивания постепенно досыпайте просеянную муку.
Тесто должно походить больше на то, из которого делают оладьи. Добейтесь отсутствия комочков.
Затем добавьте остаток сыворотки. Чем гуще будет тесто, тем толще в итоге будут получаться из него блины, поэтому следите за тем, чтобы сыворотки было достаточно, так как рецепт предусматривает именно тонкие блинчики.
Заметим, что тесто должно постоять около 20 минут – за это время должна разбухнуть клейковина у муки.
А теперь выпекайте блинчики на сковороде, смазанной маслом или кусочком сала.
Блинчики важно слегка подрумянить на второй стороне, чтобы они не пересушивались на сковороде.
Советы по начинке:
Если блюдо не сладкое, то это может быть сыр, обжаренный мясной фарш или мелко нарубленная тушеная куриная грудка. Это могут быть отварные яйца с зеленью. Интересный вариант начинки – печень с луком и морковью, которые предварительно следует обжарить.
Ну, а для сладких блинов подойдет творог с изюмом, варенье или фрукты.
Блины могут стать отличной основой для блинного торта, например, с заварным кремом или фруктами. А еще из них получатся отличные роллы, например, с красной рыбой и сливочным сыром, а можно даже с овощами (здесь в качестве начинки используется рис, сладкий перец и огурец). Или сладкие — с сыром маскарпоне и фруктами.
Как видите, вариантов блюд из блинов не просто много. Их великое множество.
Даже с маслом и вареньем эти блинчики очень хороши!
Приятного вам аппетита и новых идей!
Как приготовить блины на сыворотке, тонкие и пышные, рецепт
Блины на сыворотке выходят такими же вкусными, как и на более ценных молочных продуктах. Опираясь на основы рецептуры, блинчики можно сделать гладкими и ажурными, маленькими и большими, со сладкими и солеными начинками и без них.
Пышные блины на сыворотке: рецепт
Толстенькие блинчики хороши как самостоятельное блюдо – начинку в них не завернешь. Зато они отлично сочетаются с джемом, свежими ягодами, сиропами, сгущенным молоком и даже с жареным беконом.
Как порадовать родных пышными блинами на сыворотке:
Смешайте в миске подсоленную муку с сахарным песком.
Сыворотку разогрейте до 50 градусов. Вылейте горячую сыворотку в емкость с мукой, оставив пару больших ложек молочного продукта. Размешайте до гладкости, добавив яйца.
Оставшуюся сыворотку закипятите и всыпьте туда соду. Получившуюся пену вмешайте в тесто. Дайте тесту подняться четверть часа.
Раскалите сковородку и смажьте ломтиком сала или растительным маслом.
Пузырящееся тесто залейте в сковороду толстым слоем. Когда нижний слой станет золотистым, переверните.
Положите их на тарелку с лоскутом чистой ткани. Второй частью лоскута прикрывайте блинчики, чтобы не остывали.
Если вы приготовили очень толстые блины и не уверены, что они пропеклись, стоит поставить их на 5–7 минут в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов.
Приготовление тонких блинов на сыворотке
Если вы предпочитаете тоненькие ажурные блинчики, можно приготовить на сыворотке и их. Вам потребуется:
сыворотка – 3 стак.;
мука – 2 стак.;
яйца куриные – 3 шт.;
сахарный песок – 3,5 ст.л.;
растительное масло – 2 ст.л.;
сливочное масло – 30 г;
соль – 1 ч.л.
Способ приготовления:
Вылейте сывороточный продукт в миску, слегка нагрейте, к примеру, опустив низ емкости в кастрюлю с горячей водой.
Подсолите и взбейте с сахаром и яйцами. Если начинка будет соленой, сахарного песка понадобится в 2 раза меньше.
В процессе взбивания всыпьте просеянную муку мелкими порциями.
Добавьте растительное масло и смешайте тесто до гладкости. Дайте ему «дозреть» 25 минут.
На раскаленной сковородке, промазанной растительным маслом, жарьте блины с двух сторон.
Каждый смажьте сливочным маслом.
Блинчики будут пластичными и воздушными, если добавить в тесто ложечку бренди. Напиток пьяными их не сделает, только придаст нежный аромат.
Если вы добавили в тесто растительное масло, то смазывать сковородку следует только перед первым блином. Остальные и так не будут пригорать.
Читайте далее: блины в бутылке
Блины толстые на кефире ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Выпекая блины, как правило мы отдаём предпочтение тонким, ажурным блинчикам, которые почти просвечивают и имеют множество дырочек на поверхности. Думаю, что практически каждый человек любит именно такие блины. Но в моей копилочке домашних рецептов есть такие блины, что выпекаются именно толстыми — это блины на кефире. Они получаются безумно вкусными и хочется кушать эти блины снова и снова. Если Вы готовите кефирные толстые блины на масленицу или просто так побаловать своих домашних, то есть вариант беспроигрышный с толстыми блинами. Отлично они получаются, если Вы их подадите в виде блинного торта, промазав каждый слой любым кремом, варёной сгущёнкой с орехами или кремом творожным. Также вкусно получается если каждый приготовленный блин промазать сливочным маслом и присыпать сверху сахаром. Будет отлично, если вы подадите к толстым блинам домашнюю густую сметану с сахаром. Вариантов масса, главное учесть предпочтения своих любимых.
Блины я готовлю достаточно часто и делаю их всегда разных диаметров. Сегодня у меня блины толстые, но совсем маленького диаметра, около 15 см. Из указанного количества ингредиентов для теста у меня вышло 12 блинков, но стопочка получилась внушительная, так как толщина каждого блина примерно 5-7 мм. И так, скорее вооружайтесь кефиром, яйцами и мукой и вперёд! Будем готовить!
Потребуется:
Кефир — 0,5 л.
Яйца — 3 шт.
Масло растительное — 5 ст.л. (+ для смазывания сковороды)
Сахар — 2-3 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Мука — 7-10 ст.л.
Как приготовить толстые блины на кефире:
В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем соль и сахар и слегка взбиваем.
Затем добавляем кефир, растительное масло, слегка соединяем с яйцами и постепенно всыпаем просеянную муку с содой.
Блинное тесто вымешиваем с помощью венчика, чтобы не осталось комочков. И даём ему немного постоять около 10-15 минут, чтобы пошли небольшие пузырьки по поверхности теста.
Выпекаем блины на хорошо раскалённой сковороде, смазывая немного растительным маслом. Толстые блины можно выпекать даже при закрытой крышке, так как они сильно поднимаются. Поэтому для того, чтобы они лучше пропекались, можно закрыть крышкой. Видите, какие они пышные?
Перевернув блин на другую сторону, доводим его до готовности и снимаем. Так выпекаем все блины, укладывая друг на друга. Сегодня я жарила блины не накрывая крышкой сковороду. Всё вышло отлично, главное дать хорошо пропечься тесту.
А вот наши толстушки в разрезе. Красивые такие и очень вкусные домашние блины. Мои домашние кушали их со сгущённым молоком и вареньем. Отдельно я подавала растопленное сливочное масло и сахар.
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Как приготовить вкусные блины на сыворотке — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото
7 рецептов вкусных толстых блинов
1. Толстые блины на кефире
Фото: Timolina / Shutterstock
Ингредиенты
2 яйца;
2½ столовой ложки сахара;
щепотка соли;
щепотка ванилина;
500 г кефира;
1 чайная ложка соды;
300 г муки;
3 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином. Добавьте половину кефира и соду, хорошенько взбейте и оставьте на несколько минут.
Постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Влейте оставшийся кефир и добейтесь однородной консистенции. Добавьте в готовое тесто масло.
Выложите часть теста на сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Смазывать маслом сковороду не нужно.
Попробуйте
😋
2. Толстые блины на дрожжах и молоке
Фото: potalyo / Depositphotos
Ингредиенты
500 мл молока;
30 г прессованных дрожжей;
350–400 г муки;
3 яйца;
2–3 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.
Приготовление
В тёплое молоко раскрошите дрожжи. Всыпьте муку и перемешайте. Накройте ёмкость плёнкой и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут.
Затем добавьте яйца, сахар, соль и масло и тщательно перемешайте. Снова накройте плёнкой и уберите в тёплое место ещё на 1 час. Подошедшее тесто не перемешивайте.
Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Выложите часть теста и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон.
Смазывать маслом сковороду лучше перед каждым новым блином.
Приготовьте
🥞
3. Толстые блины на молоке
Фото: Brent Hofacker / Shutterstock
Ингредиенты
660 мл молока;
½ чайной ложки соли;
5 яиц;
120 г сливочного масла;
420 г муки;
3 столовые ложки разрыхлителя.
Приготовление
Добавьте в молоко соль и два яйца и взбейте. Влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.
У оставшихся яиц отделите белки от желтков. Добавьте желтки в молочную смесь и взбейте. По желанию можно добавить сахар.
Соедините муку и разрыхлитель. Влейте молочную массу и доведите консистенцию до однородности. Миксером взбейте белки в пышную пену, введите в тесто и аккуратно перемешайте.
Хорошенько разогрейте сковороду и выложите толстый слой теста. Выпекайте под крышкой на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Смазывать сковороду маслом не нужно.
Добавьте в закладки
🥛
4. Толстые грушевые блины на кефире
Фото: Brent Hofacker / Shutterstock
Ингредиенты
1 яйцо;
4 столовые ложки сахара;
450 г кефира;
50 мл растительного масла + для смазывания;
½ чайной ложки соды;
260 г муки;
2 мягкие груши.
Приготовление
Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте кефир, масло и соду и взбейте ещё раз. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.
Пюрируйте очищенные груши блендером. Добавьте грушевое пюре в тесто и перемешайте.
Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте маслом. Выложите тесто и обжаривайте на среднем огне до румяности со всех сторон.
Периодически сковороду нужно смазывать маслом.
5. Толстые ажурные блины с манкой на молоке и дрожжах
Фото: BarthFotografie / Shutterstock
Ингредиенты
1 яйцо;
3 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
щепотка ванилина;
500 мл молока;
50 г сливочного масла;
1 чайная ложка быстродействующих дрожжей;
180 г манной крупы;
140 г муки;
растительное масло — для смазывания.
Приготовление
Взбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином. Слегка подогрейте молоко вместе с маслом. Добавьте их и дрожжи в яичную смесь и тщательно перемешайте.
Соедините манку и муку. Постепенно всыпайте их в молочную массу, тщательно перемешивая. Накройте ёмкость с тестом плёнкой и поставьте в тёплое место на 1–1,5 часа.
Раскалите сковороду, смазанную маслом. Выложите часть теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Смазывать сковороду нужно перед каждым новым блином.
Разнообразьте меню
🍎
6. Толстые блины на сыворотке
Фото: Julia Mikhaylova / Shutterstock
Ингредиенты
480 г муки;
½ столовой ложки соли;
щепотка сахара;
630 мл сыворотки;
2 яйца;
1 чайная ложка соды;
растительное масло — для смазывания.
Приготовление
Соедините муку, соль и сахар. Подогрейте сыворотку, она должна быть почти горячей. Влейте сыворотку в муку, оставив примерно две столовые ложки, и тщательно перемешайте.
По очереди введите в тесто яйца. Оставшуюся сыворотку доведите до кипения, добавьте соду и хорошенько перемешайте. Быстро влейте смесь в тесто, перемешивая его. Дайте ему настояться 10 минут.
Смажьте маслом разогретую сковороду. Выложите толстый слой теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Смазывать сковороду нужно перед приготовлением каждого блина.
Подберите что-нибудь новенькое
😍
7. Толстые шоколадные блины на молоке без яиц
Фото: Africa Studio / Shutterstock
Ингредиенты
190 г муки;
3 столовые ложки сахарной пудры;
1 столовая ложка какао-порошка;
1 чайная ложка разрыхлителя;
½ чайной ложки соды;
щепотка соли;
щепотка ванилина;
240 мл молока;
2 столовые ложки сливочного масла + для смазывания.
Приготовление
Смешайте муку, сахарную пудру, какао, разрыхлитель, соду, соль и ванилин. Добавьте в тёплое молоко растопленное масло, влейте в мучную смесь и перемешайте до однородности.
Смажьте маслом горячую сковороду. Выложите часть теста и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон.
Смазывать сковороду нужно перед приготовлением каждого блина.
Читайте также
🍪😋🥮
Блины на сыворотке — рецепт с фото
Блины на сыворотке – это отличная разновидность всем известного и вкусного блюда, которое чрезвычайно просто приготовить. Для рецепта нам понадобится такой продукт как сыворотка, который большинство даже не знают, как использовать. Готовить сыворотку для блинов специально, будет не совсем логично, но вот если вы собираетесь приготовить творог или твердый сыр в домашних условиях, то этот продукт выбрасывать не стоит, а лучше применить его как основной ингредиент в приготовлении блинов. Но если все это для вас сложно, то сыворотку можно купить на любом рынке, причем по весьма демократичной цене.
Сегодняшние блины получаются такие же вкусные как на молоке и кефире. Процесс выпекания блинов ничем не отличается от аналогичных рецептов, а основные их качества будут зависеть от теста. Как правило, в его состав входят следующие продукты: яйца, соль, мука, сахар, растительное масло, ванильный сахар и молочный продукт, который иногда заменяют водой. Вариация пропорций и внесения дополнительных ингредиентов позволят вам приготовить следующие блины: толстые, тонкие, ажурные, соленые, сладкие – одним словом любые блины к масленице и на повседневный день, какие вы только пожелаете. Кстати, такой параметр как толщина, достигается исключительно благодаря соде, а не дрожжам как могли подумать многие.
Обжарка блинов происходит на хорошо разогретой сковороде, до золотистого цвета с обеих сторон. Использования блинов на сыворотке весьма обширно, хотя многие предпочитают кушать их в «холостую». В них заворачивают начинку: сладкую, мясную, овощную, грибную и т.д., ими фаршируют курицу, на их основе пекут полноценные торты и готовят закуски. Если вы научитесь печь такие блины на сыворотке, что на самом деле довольно-таки простое занятие, то это откроет перед вами новые горизонты в кулинарии, чем не стимул попробовать?
Толстые блины на молочной сыворотке
Благодаря этому рецепту вы сможете убедиться в том, что на сыворотке могут получиться очень пышные блины. Они отлично подходят как основа для торта из блинов, да и просто ими полакомиться всегда в радость.
Ингредиенты:
250 мл. молочной сыворотки
1 щепотка соли
2 ст. л. сахара
200 г. муки
½ ч. л. соды
30 г. растительного масла
Способ приготовления:
Вылить сыворотку в кастрюльку, поставить на маленький огонь и слегка подогреть.
В теплую сыворотку высыпать соль и перемешать. После этого добавить сахар.
Небольшими порциями подсыпать муку постоянно помешивая, пока масса не станет по консистенции как сметана.
Добавить соду и после того как она «перешипит», вылить растительное масло. Оставить тесто на 60 минут.
Обжариваем блины до готовности на сковороде, после чего подаем их к столу.
Тонкие заварные блины на сыворотке
Если использовать в рецепте сыворотку, то, не смотря на мнение обывателей и далеких от кулинарии людей, можно приготовить весьма тонкие блины, которые будут просвечиваться на свету. В силу своей толщины, они быстро прожариваются, потому не отходите от плиты ни на минуту.
Ингредиенты:
1 литр сыворотки
5 яиц
1 ч. л. соли
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соды
500 г. муки
90 мл. подсолнечного масла
Способ приготовления:
Первым делом вскипятим 500 мл. сыворотки.
В глубокой кастрюле взбиваем миксером между собой яйца, соль и сахар.
Не переставая взбивать, вливаем в яичную массу кипящую сыворотку.
В оставшейся сыворотке гасим соду.
После этого в заварную массу добавляем муку и сыворотку с содой. У вас получится жидкое тесто, которое по консистенции будет как растительное масло. Если оно вышло чуть гуще, то долейте немного кипятка.
Осталось вылить в готовое заварное тесто подсолнечное масло.
Смазываем сковороду для первого раза маслом, наливаем тонким слоем тесто и выпекаем блин до готовности. В последующие разы смазывать сковороду уже не нужно.
Вкусные блины на сыворотке без яиц
Если у вас в холодильнике не окажется яиц, то такой рецепт блинов на сыворотке может стать для вас настоящей находкой. На вкус они получаются нежными, а на вид очень тонкими. Весь процесс готовки занимает считанные минуты.
Ингредиенты:
600 мл. сыворотки
300 г. муки
½ ч. л. соды
1 ст. л. растительного масла
Ванильный сахар по вкусу
Соль на кончике ножа
Сахар по вкусу
Способ приготовления:
Для начала нужно немного подогреть сыворотку.
Затем всыпаем в нее муку, предварительно просеяв ее, и не переставая, начинаем перемешивать, дабы предотвратить появление комочков.
Потом добавляем соль, ванильный сахар, соду и сахар. В самом конце выливаем масло. В итоге у нас получиться густое тесто, которое будет напоминать сметану.
На разогретую сковороду наливаем немного теста тонким слоем. Обжариваем блины с обеих сторон.
Теперь вы знаете, как готовить блины на сыворотке. Приятного аппетита!
Блины на сыворотке – это простое и повседневное блюдо, которое к тому же, можно приготовить и по случаю такого праздника как Масленица, а сам процесс готовки теста для блинов, не отнимет у вас не сил не времени. Ваши кулинарные умения могут быть даже на отметки «ноль», но если вы будете следовать пошаговым инструкциям, то приготовленные вами блины снискают вам славу повара с большой буквы. Напоследок, как в прочем и всегда, хочу дать несколько советов, чтоб ваши блины на сыворотке получились вкусными и с первого раза:
Лучше всего готовить блины на теплой сыворотке, которую довольно-таки просто разогреть в обычной микроволновке;
Если в процессе готовки теста вы добавляли в него растительное масло, то смазывать сковороду нужно только перед выпеканием первого блина;
Готовые блины стоит складывать стопкой один на другой, так они дольше будут оставаться теплым, при этом будут словно допекать друг дружку;
Не ленитесь экспериментировать с начинками, без ничего блинчики на сыворотке тоже хороши, но с вареньем, джемом или несладкой серединкой, они будут тоже бесподобны.
Пышные блины на сыворотке без яиц, рецепт с фото
Обычно после праздничных застолий хочется чего-нибудь легкого, и для таких случаев у нас есть подходящий рецепт – пышные блины на сыворотке без яиц. Калорийность, как видно из названия, минимальная, а если еще вместо сметаны подавать блинчики с вареньем и заварить ароматный чай с лимоном — будет совсем хорошо. Ну что, печем румяные вкусные блинчики на молочной сыворотке?
Я уже давала рецепт тонких блинов на сыворотке без яиц, отличаются они только количеством добавленной муки – в одних больше, в других меньше. Пышные получатся тоже в дырочку, и даже начинку в них можно завернуть, правда, они будут похожи на пирожок, все же толстенькими получаются. Мы едим их так, с вареньем, запивая горячим чаем. На завтрак то, что надо!
Рецепт блинов на сыворотке без яиц
Молочная сыворотка – 250 мл;
мука пшеничная – 140 г;
сахар – 1-2 ст. л;
соль мелкая – 1 щепоть;
сода – 1/3 ч. л;
уксус – погасить соду;
масло подсолнечное – 2 ст. л.
Как приготовить пышные блины на сыворотке
В подогретую сыворотку высыпать соль с сахаром, растворить. Количество зависит от начинки или от добавок, которые вы подадите к блинам. Можете нейтральные по вкусу сделать, однако учитывайте, что когда сахара совсем нет или очень мало, блины не подрумянятся, будут бледными. Избыток соли даст такой же результат и ухудшит вкус.
Порциями всыпать муку, разбалтывая тесто вручную венчиком или при помощи миксера.
Удобнее готовить тесто подсыпая муку понемногу, каждый раз взбивая массу. Так вы вовремя увидите что тесто уже достаточно загустело и не придется добавлять жидкость.
Нужно добиться однородности. Густота такая, что напоминает густой кефир или сгущенку. Если набрать в ложку или половник и наклонить, то струйка не будет тонкой, на фото это хорошо видно.
Погасить соду уксусом в отдельной посуде и вылить в миску с тестом. Размешать.
Результат вы увидите сразу же: на поверхности появятся крупные и мелкие пузырьки воздуха – вот они-то и сделают блины пышными и дырчатыми. Продолжайте взбивать массу с полминуты, размешивая и растворяя соду. Потом влейте подсолнечное масло, снова размешайте. Накройте и отставьте миску минут на 20-25.
Выпекайте блины как обычно, используя сковороду с антипригарным покрытием. Огонь тише среднего, такой что если еще немного прибавить, то как раз получится средний. Для пышных блинов сильнее делать не нужно. У меня сковорода большого диаметра, я наливала небольшой половник теста и не разгоняла по всей площади, пекла небольшие пышные блины на сыворотке. Когда блин пропечется, все пузырьки воздуха лопнут и образуются дырочки, поверхность станет пористой.
Лопаткой перевернуть блинчик, со второй стороны он жарится меньше минуты, секунд 30-40.
Повторяйте всю процедуру пока не закончится тесто. Из этого количества продуктов получится около 20 небольших блинов – немного, но позавтракать семье хватит. Если нужно больше, то удваивайте пропорции. Чтобы ничего не остывало, сразу ставьте тарелку с блинами на стол и подкладывайте горяченьких или накрывайте миской.
Ну вот, все готово. Посмотрите, какие пышные блины на сыворотке без яиц получились, такие румяные, аппетитные, вкусные!
белковых блинов {всего 4 ингредиента!}
Завтрак — самая важная еда дня! Эти протеиновые оладьи — ваш новый любимый рецепт. Пушистые, полезные и невероятно вкусные!
Начните выходной день со здорового завтрака, и эти блины — отличный способ сделать это! Еще несколько полезных вариантов блинов — это наши овсяные оладьи или оладьи с йогуртом. Дайте им попробовать!
Блинчики с порошком Easy Protein
Так важно получать достаточное количество белка каждый день. Иногда бывает трудно найти способ съесть белок. Эти протеиновые оладьи — идеальный рецепт для начала дня. Их готовят за считанные минуты, что делает их еще лучше. Они действительно полезны и сохранят сытость до обеда!
Эти блины не только богаты белком, но и низкокалорийны. В них всего несколько ингредиентов, поэтому их так просто взбивать утром. В этом рецепте нет ничего плохого, а значит, у вас нет оправдания, чтобы НЕ готовить их!
Даже мои дети сходят с ума от этих блинов.Мы любим готовить их на обильный завтрак перед школой. Добавьте немного фруктов, бекона из индейки и апельсинового сока для полноценного обеда!
Как приготовить протеиновые блины
Prep. Возьмите сковороду и нагрейте ее на среднем огне. Смажьте дно сковороды небольшим количеством сливочного или кокосового масла.
Микс. Пока сковорода нагревается, смешайте в большой миске яйца, протеиновый порошок, разрыхлитель и воду.
Повар. Вылейте тесто для блинов на сковороду, используя ¼ мерный стакан. Когда вы увидите, как на вершине блина образуются пузырьки, он готов переворачиваться! Повторите то же самое с остальным тестом для блинов.
Подавать со свежими фруктами, сиропом без сахара или маслом. Вы даже можете добавить в тесто для блинов немного малины, черники, клубники или бананов, чтобы придать ему немного разнообразия.
УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК: Если блины выходят слишком сухими, попробуйте добавить еще немного жидкости.Вы также можете добавить немного измельченных бананов, греческого йогурта, творога, тыквенного пюре или яблочного пюре.
Как хранить + заморозить белковые блины
Одна из лучших особенностей этого рецепта — насколько хорошо эти протеиновые блины замораживают !
Иногда я делаю большую партию этих блинов, съедаю пару на завтрак, а остальные замораживаю на утро. Я дал своим блинам полностью остыть на решетке, поместил их на противень в морозильную камеру примерно на час, а затем переложил в пластиковый пакет, безопасный для морозильной камеры.
Их хватит примерно на 2 месяца в морозилке. Достаньте пару, разморозьте, разогрейте в микроволновой печи или тостере и наслаждайтесь !!
Чтобы узнать больше о рецептах блинов, посетите:
Курс Завтрак
Кухня Американская
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Порций 6
Калорий 58 ккал
Автор Lil ‘Luna
2 яйца
2 мерные ложки порошка сывороточного протеина
1 чайная ложка разрыхлителя
6 столовых ложек воды или миндального молока
кулинарный спрей, сливочное или кокосовое масло для смазки сковороды
Нагрейте сковороду до среднего огня, сбрызните сливочным или кокосовым маслом и дайте ему растаять.
Пока сковорода нагревается, смешайте яйца, протеиновый порошок, разрыхлитель и воду в большой миске.
Вылейте тесто на сковороду, используя 1/4 мерный стакан.
Когда вы видите, как наверху образуются пузырьки, значит, он готов переворачиваться.
Подавать с фруктами, сиропом без сахара или сливочным маслом.
Легкие и пушистые банановые протеиновые оладьи
Легкие и пушистые банановые протеиновые блины — это здоровый завтрак из 5 простых ингредиентов, которые восхитительны на вкус и наполнят вас! Яичные белки, протеиновый порошок и спелые бананы составляют эти оладьи с низким содержанием жира и углеводов для полноценного и полезного обеда менее 200 калорий.
Рецепт белковых блинов
Эти протеиновые блины были придуманы из-за моей потребности придерживаться низкоуглеводной диеты. Как бы я ни ненавидел это, я должен придерживаться низкоуглеводной диеты в соответствии с указаниями врача. У меня СПКЯ, и я борюсь с бесплодием последние несколько лет, и очевидно, что углеводы — враг в моей ситуации.
Несмотря на попытки свести к минимуму потребление углеводов, я все же верю в умеренность. Бывают случаи, когда вам хочется чего-нибудь сытного на завтрак, например, блинов, а не просто сыра или свежих фруктов.Стопка обычных блинов вытеснила бы из воды весь дневной запас углеводов, поэтому я хотел придумать что-то не менее сытное, но гораздо более полезное.
Блинчики с банановым протеином
Раньше я пробовал варианты оладий с банановым протеином, в которых использовался протеиновый порошок, но они, как правило, были плотными и непривлекательными. Однажды в голове погас свет… взбитые яичные белки!
Взбивая только яичные белки, как если бы вы делали безе, тесто будет намного легче и воздушнее.Процесс прошел отлично. Они были похожи на банановые облака!
Блинчики с протеиновым порошком
Блины с банановым протеиновым порошком не имеют такой консистенции, как традиционные блинчики с мукой, но они одинаково прекрасны сами по себе! Сверху добавьте немного медового йогурта и свежих фруктов для идеального завтрака.
Я настоятельно рекомендую Naturade Whey Protein Booster для протеинового порошка, который не содержит добавленных сахаров и, следовательно, содержит только 1 углевод на порцию.
Можно ли заморозить протеиновые блины?
Этот рецепт рассчитан на две порции, поэтому, если вы летите в одиночку, вы можете бросить остатки в морозильную камеру, сложив их между пергаментной бумагой в закрывающийся пакет, и у вас будет отличный вариант завтрака на будущее! Если вы собираетесь на работу и хотите позавтракать в последнюю минуту, положите несколько блинов в микроволновую печь на минуту, и вы получите легкий и полезный завтрак.
Блины — хороший источник белка?
Обычные блины содержат минимум белка и богаты углеводами.С другой стороны, протеиновые блины содержат большое количество белка и минимальное количество углеводов. В этом рецепте белковых блинов содержится целых 22 грамма белка на порцию. Это отличный способ начать день и насытить!
Протеиновые блины
Вначале я очень надеялся, что потеря веса и соблюдение низкоуглеводной диеты будут решением наряду с лекарствами. Я похудела примерно на 35 фунтов, употребляя здоровую пищу, такую как эти протеиновые оладьи, и перешла на более здоровый диапазон веса, необходимый моему специалисту для начала лечения.
Хотя время от времени у меня бывают проблемы, в последнее время я изо всех сил стараюсь уменьшить потребление углеводов. Это безумие, как углеводы, кажется, прячутся во ВСЕМ! От томатного соуса до фруктов и батончиков мюсли — везде, где я их ожидал, а некоторые — нет. К сожалению, мне нравится все, что содержит углеводы. Опять же, а кто нет ?!
Полезны ли протеиновые блины для похудения?
Если вы готовите оладьи с чистым белком и полезными начинками, такими как фрукты и йогурт, они отлично подходят для похудения.Подойдут любые рецепты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов! Только убедитесь, что вы избегаете подводных камней сиропа без сахара. Хотя на этикетке с питанием он может выглядеть прекрасно и модно, он полон неприятных искусственных подсластителей, которые на самом деле контрпродуктивны для похудания.
Рецепты низкоуглеводных завтраков
Ознакомьтесь с другими рецептами завтрака с низким содержанием углеводов ниже. Они богаты белком и полны восхитительного вкуса! Если вы хотите что-то быстрое и легкое на ходу или ищете отличную выпечку для завтрака для гостей, у нас есть все необходимое.
Легкие и пушистые банановые протеиновые блины
Доходность: 8 блинов
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 5 минут
Общее время: 15 минут
Легкие и пушистые банановые протеиновые блины — это здоровый завтрак из пяти простых ингредиентов, которые восхитительны на вкус и наполнят вас! Яичные белки, протеиновый порошок и спелые бананы составляют эти нежирные и низкоуглеводные оладьи для полноценного и полезного обеда (менее 200 калорий).
Банкноты
Banana Protein Pancakes не имеет такой консистенции, как традиционные блины с мукой, но они одинаково прекрасны сами по себе!
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 2 Размер порции: 4 блина Количество на приём: Калории: 203Общие жиры: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 189 мг Натрий: 455 мг Углеводы: 17 г Волокно: 2 г Сахар: 9 г Белки: 23 г
Приведенные данные о питании являются приблизительными.Если вы отслеживаете эти питательные вещества для медицинских целей, обратитесь к внешнему надежному источнику.
Рецепт лучших белковых блинов
Блинчики протеиновые! приготовлено в блендере без рафинированного зерна, без рафинированного сахара и без большого количества полезных белков. Мне очень нравится, к чему все это приведет.
Блинчики! Блины! Блины!
С арахисовым маслом, шоколадной стружкой и небольшим количеством кленового сиропа, именно так я ел их, когда рос, тренировка после заплыва, иногда собирая вместе большую кучу «блинов», потому что я и моя подростковая команда не знали, что мы даже делаем со сковородой и лопаткой, но мы знали, что нам нужны эти поцелованные в шоколаде углеводы в наших системах немедленно, статистика, SOS, даже если это означало сплющивание в остатки сковороды, покрытые посыпкой и шоколадной стружкой и сироп.
Это перевоплощение.
Взрослый. Статус Дива. Здоровее. Вкуснее.
Также: я больше не плаваю. В середине публикации у меня момент грусти по этому поводу. Мне нужно снова вернуться к распорядку дня в бассейне, верно? Вода иногда настолько холодная, что я бы подумал не только о том, чтобы мое тело не замерзло, но на самом деле мне нужно вернуться. Плавание вызвало у меня самый сильный аппетит, и в эти дни моя * буквальная * работа сводилась к еда и еда? Да и да.Нам нужно заставить эти две вещи работать вместе.
Совершенно уверен, что когда-то я носил футболку с надписью «плавание — это жизнь», а все остальное — просто детали. Кто угодно? Как ни странно, это все еще верно для меня, за исключением еды. Еда — это жизнь, а остальное — просто детали, и ПОЖАЛУЙСТА, кто-нибудь превратит это в следующее поколение этих футболок. Я буду впереди вас, когда вы запустите.
Друзья, пусть все шансы будут в вашу пользу, если вы все лето будете есть на завтрак протеиновые оладьи. Так что вы можете плавать или получить заряд энергии для мозга и тела, делая все, что вы делаете.
Типа, просто попробуй взглянуть на это и сказать мне, что тебе это не подходит.
КАК ИЗГОТОВИТЬ НАШИ БЛИНЧИКИ (40 СЕК):
Ребята. Я имел в виду ЭМОЦИОНАЛЬНО хорошо для тебя, хорошо? Расслабляться.
Так что, возможно, я не говорю, что это самые полезные блины, которые когда-либо жили, но в зависимости от того, насколько за борт вы попадете с начинкой, они могут оказаться.Здесь мы работаем с большим потенциалом.
Послушайте: эти протеиновые оладьи сами по себе не содержат рафинированного сахара, потому что бананы вас спасают. Также — никаких очищенных зерен с особым акцентом на овес. Много-много-много протеина — из протеинового порошка, если хотите (я использую этот протеин коллагена, который мне рекомендовали несколько друзей, а Бьорк использует какой-то ароматизированный сывороточный протеин, от которого я немного отворачиваю нос, и все у них есть свои предпочтения в отношении этих вещей, не так ли? поэтому я говорю, просто выберите то, что работает для вас, и продолжайте делать блины) и / или протеин только из яиц и яичных белков. Это клуб для всех.
Смешайте этого ребенка и обжарьте на горячей сковороде. Вот так:
И если бы вы остановились на этом, у вас был бы невероятно полезный завтрак из белковых блинов. Вы, вероятно, были бы из тех, кто намеренно #fitspo добавил бы туда фрукты, йогурт (странно, но я люблю его как полезную начинку, потому что он помогает блинам получить текстуру пропитанного сиропа без всего сахара) и мюсли для хрустящей корочки. . ВЫ! Мы гордимся.
Конечно, если бы вы не остановились на этом, вы были бы моей сестрой-душой по протеиновым блинам, и вы бы сели со мной и съели десертную версию протеиновых блинов, подбадривая сестер из сценария номер один.Вы улавливаете то, что я пишу? Арахисовое масло, шоколадная стружка как в блинах, так и сверху, а также немного кленового сиропа, чтобы завершить шедевр Breakfast Dessert Masterpiece. Для меня просто нет другого пути.
Протеиновые блины = новый завтрак на улице. и мне очень нравится этот новичок.
Протеиновые блины! очень просто, без рафинированного зерна и сахара-рафинада.только овес, банан и яйца!
1 стакан овса
1 банан
2 яйца
1/2 стакана яичных белков
4 чайных ложки разрыхлителя
щепотка соли
щепотка корицы
1-2 ложки протеинового порошка
2 столовые ложки льняной муки
Пропустите все через блендер на средней низкой скорости до очень хорошего смешивания.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавить тесто небольшими кружками — примерно 1/4 стакана на блин. Если хотите, посыпьте черникой или шоколадной стружкой. Когда края станут выглядеть сухими (2–3 минуты), переверните и готовьте еще минуту или две с другой стороны.
Топ с чем угодно! Я люблю сироп, арахисовое масло и шоколадную стружку.
Банкноты
Если блины разваливаются, возможно, нужно увеличить огонь.Мы постоянно получаем блины, которые держатся и переворачиваются, когда температура достаточно высока и когда мы используем сковороду с антипригарным покрытием. Вы также можете добавить больше или меньше льна, чтобы получить нужную вам консистенцию! Я держал тесто в порционных банках, чтобы легко приготовить завтрак. Вы также можете охладить или заморозить приготовленные блины.
Категория: Завтрак
Кухня: Американская
color»> Ключевые слова: здоровые блины, протеиновые блинчики, протеиновые блинчики Карта рецептов при поддержке
Примечание: эта этикетка предназначена для 1 из 9 блинчиков с общим содержанием протеина и НЕ включает протеиновый порошок, так как сведения о питательной ценности для них зависят от продукта.
ПРИМЕЧАНИЕ. ДАННЫЙ ЗАПИСЬ СОДЕРЖИТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ.
ИЗБРАННОЕ ДЛЯ ЗАВТРАКОВ:
Как приготовить протеиновые блины: 9 лучших рецептов
Если вы позволите себе, получение рекомендованных 55 г белка в день может оказаться трудным делом. В конце концов, существует столько куриных грудок и коктейлей, которые мужчина может выдержать за день.
Но белок — это макроэлемент, которого нельзя избегать.Он способствует восстановлению, укрепляет вашу иммунную систему, снижает стресс и стимулирует снижение веса. Итак, для тех, у кого не хватает идей, как исправить свой протеин, MH здесь, чтобы помочь со списком здоровых, питательных и вкусных протеиновых блинов.
Но не только мы думаем, что эти протеиновые лакомства должны быть основным продуктом здорового завтрака.
Исследование, проведенное Агентством метаболических исследований Кембриджского университета, показало, что когда людям давали завтрак с высоким содержанием белка, углеводов или жиров, это были белковые блины, приготовленные из смеси для блинов с высоким содержанием белка и подаваемые без сахара. кленовый сироп и жирный греческий йогурт, которые лучше всего помогали людям сытно и сокращали потребление пищи.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
И наука, и наши вкусовые рецепторы согласны с тем, что протеиновые блины — это то, что вам нужно, если ваша конечная цель — прибавить в весе или похудеть, поэтому ниже мы собрали 9 наших любимых рецептов. Счастливого перелистывания.
9 лучших рецептов белковых блинов
(1) Блинчики для наращивания мышечной массы
С 61 г протеина это позволит удовлетворить ваши ежедневные потребности в протеине за один прием.
Вам понадобится:
2 мерные ложки сывороточного протеина (шоколад или ваниль)
Ореховое масло, 1 столовая ложка
Кокосовое молоко, 50 мл
Яйца, 2
Кокосовое масло, 1 чайная ложка
Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey Powder Chocolate Арахисовое масло 891 г
hollandandbarrett.com
50,00 фунтов стерлингов
Метод:
Эти блины идеально подходят для завтрака или после тренировки, они замаскированы под читмил.Смешайте в миске сыворотку, ореховое масло, молоко и яйца и хорошо перемешайте.
Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду и вылейте в нее смесь отдельными порциями. В идеале каждый блин должен быть 10 см в поперечнике, но какой толщины они вам нужны, решайте сами. Варить 2 мин.
Когда дно блина станет коричневым, ослабьте его лопаткой, переверните (интересная часть) и готовьте другую сторону. Подавать в горячем виде с ягодами или ложкой ореховой пасты.
(2) Bulk-Up Pancakes
Посыпка какао в этих протеиновых блинчиках добавит дополнительные аминокислоты, чтобы дополнить протеин, полученный из миндаля и грецких орехов.Орехи раскрывают жирные кислоты омега-3, чтобы поддерживать синтез гормонов для наращивания мышц.
Вам понадобятся:
Яйца, 2 цельные
Миндальное молоко, 170 мл
Миндальная мука, 2 столовые ложки
Пищевая сода, ¼tsp
Семена чиа, 2 столовые ложки
Кокосовое масло, чернила
Корица, 1 столовая ложка
Арахисовое масло, 4 столовые ложки
Пурпурный сладкий картофель, ¼, запеченный
Какао, 1 столовая ложка
Черника, горсть
Измельченные грецкие орехи, посыпать
Молотый миндаль, посыпать
97522 9 Метод:
2 975 Смешайте печеный картофель с яйцами в миске и добавьте миндальное молоко, миндальную муку, порошок какао, пищевую соду и семена чиа. Хорошо взбейте.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием с помощью ручки с кокосовым маслом. Влейте достаточно жидкого теста, чтобы заполнить сковороду, и готовьте, пока верх не начнет пузыриться. Переверните блин так, чтобы обе стороны стали золотистыми, и, если вы чувствуете себя смелым, попробуйте подбросить * на свой страх и риск *.
Повторяйте этот процесс, пока у вас не будет достаточно блинов, затем подавайте со свежей черникой, измельченными орехами и арахисовым соусом, приготовленным из арахисового масла с горячей водой. Будьте щедрыми.
Купить Whole Foods Online Органические семена конопли, 1 кг
Купить Whole Foods Online Ltd. amazon.co.uk
10,31 фунтов стерлингов
Метод:
Смешайте в миске яйца, банановое пюре, пищевую соду, корицу, семена конопли, миндальное молоко и кокосовую муку. Если вам нравятся более легкие вафли, добавьте больше молока.
Разогрейте небольшую сковороду и влейте тесто. Готовьте 3-4 минуты или до золотистого цвета снаружи.
Повторяйте, пока не получите набор складываемых блинов. Затем добавьте фисташки, семена конопли и нарезанный банан.В конце добавьте немного сиропа. Продолжай побаловать себя.
(4) Банановые протеиновые оладьи
Эти перезрелые бананы, которые, как вы думали, могут быть использованы с нашим рецептом банановых протеиновых блинов. Очень вкусно.
Состав:
2 маленьких банана
1 маленький сладкий картофель (120 г)
2 яичных белка
35 г сывороточного протеина со вкусом банана
Метод:
Сварите сладкий картофель, пока он не станет мягким и его можно будет размять, затем бросьте его в миску для смешивания (или блендер) и добавьте два яичных белка, 35 г сывороточного протеина и нарезанные бананы.
Взбивайте, пока смесь не станет светло-оранжевой и не будут видны комочки.
Перелейте в сковороду с антипригарным покрытием и готовьте пару минут, пока смесь не станет твердой.
Переверните блин и готовьте другую сторону минуту или две.
(5) Быстрые оладьи с высоким содержанием белка
Чтобы приготовить эти полезные завтраки, вам даже не понадобится сковорода. Мы буквально не можем сделать быстрый прием белка проще, чем это.
Ингредиенты
1 яичный протеиновый порошок
4 ст. овсяная мука
1 ст. молоко
1 ст. корица
Метод
Разбейте яйцо в миске, затем взбейте остальные ингредиенты вилкой до получения однородной массы.
Теперь возьмите небольшую тарелку, налейте смесь на толщину 1⁄2 см и равномерно распределите по кругу, наклоняя тарелку. На этом подготовка.
Включите макс в микроволновке на минуту.Если он все еще липкий, введите его еще раз на 30 секунд, а затем немедленно накормите голодные мышцы. Повторяйте, пока у вас не закончится тесто для полных 30 г топлива для роста.
(6) Черничные протеиновые блины
Черника, клубника и сладкий картофель может показаться странной комбинацией, но поверьте нам, стоит развеять ваше недоверие. Если вы еще не готовы, не волнуйтесь, просто достаньте сладкий картофель и сделайте блины с черникой.
Ингредиенты:
1 мерная ложка сывороточного протеина
Кокосовое масло
Три яичных белка
4-5 столовых ложек овса
1 банан
Большая горсть черники
2 столовые ложки разрыхлителя
Дополнительно: средний сладкий картофель размером
MaxiMuscle Promax Powder Strawberry 1,12 кг
hollandandbarrett. com
19 фунтов стерлингов.99
Метод:
Бросьте овес в блендер и взбивайте, пока он не станет похож на муку. (Если вы используете сладкий картофель, поставьте в микроволновую печь в течение пяти минут, нарежьте кубиками, а затем добавьте в смесь).
Добавьте яйца, банан, белок и разрыхлитель и взбивайте, пока все не станет однородным, затем добавьте чернику.
Зачерпните 2,5 см смеси и бросьте в сковороду с антипригарным покрытием, готовя по одной минуте с каждой стороны.
Arx0ntGetty Изображений
(7) Белковые блины упакованного размера
Мы знаем, для чего вы здесь на самом деле: упаковать по размеру, верно? Что ж, у нас есть для вас идеальный рецепт белковых блинов.
Состав:
Один яичный белок
15 г ванильного протеинового порошка
1/3 чайной ложки разрыхлителя
2 чайных ложки какао-порошка с вершиной
1 чайная ложка стевии
50 мл полуобезжиренного молока
100 мл вода
Черника, горсть
Измельченные грецкие орехи, посыпать
Молотый миндаль, посыпать
Кокосовый орех
Bio-Synergy Whey Hey Brazilian Coffee Whey Protein Powder, 2. 25 кг (64 порции)
Био-синергия
amazon.co.uk
£ 39,94
Метод:
Смешайте все ингредиенты в миске.
Дайте ему постоять 5-10 минут, прежде чем жарить на сковороде с антипригарным покрытием на слабом огне. Как только вы увидите, что верх слегка прожарился, переворачивайте на 1-2 минуты до готовности.
Подавать с черникой, измельченными грецкими орехами, молотым миндалем и обезвоженным кокосом.
Олег БреславцевGetty Images
(8) Шоколадно-протеиновые оладьи
Этот список был бы неполным без шоколадного варианта. Наслаждаться.
Состав:
Два банана
Одно яйцо
Одна мерная ложка шоколадного сывороточного протеина
Одна чайная ложка кокосового масла
Греческий йогурт
Черника
Maximuscle Whey Protein Concentrate 2.5 кг
максимальная мышца
maxinutrition. com
12,00 фунтов стерлингов
Метод:
Нарежьте один банан и смешайте его с яйцом и ложкой сывороточного протеина.
Обжарьте блинную смесь в одной чайной ложке кокосового масла. Как только вы увидите, что верх слегка прожарился, переверните их.
Подавать с греческим йогуртом, черникой и вторым бананом.
Arx0ntGetty Изображений
(9) Блины-заменители овса
Ваш день должен начинаться либо с овса, либо с яиц, верно? Почему бы не объединить их для приготовления оладий на замену овсу.
Состав:
25 г сывороточного протеина
100 мл полуобезжиренного молока
1 большое яйцо
овсяная каша 50 г
1 чайная ложка корицы
1/4 чайной ложки разрыхлителя
PhD Nutrition Diet Whey Protein Powder, 1 кг, ванильный крем
Метод:
Приготовьте тесто для блинов, смешав овсяные хлопья, протеиновый порошок, разрыхлитель, яйцо, молоко и корицу.
Выложите смесь на сковороду и готовьте блин около 50 секунд, пока дно не станет светло-коричневым.
Подавать с начинкой по вашему выбору.
Лучшие начинки для блинов
Итак, вы приготовили блины, но теперь вам нужна начинка для их завершения. Не волнуйтесь, у нас есть вершина для каждой фитнес-цели.
Лучшая протеиновая начинка для блинов для… перед тренировкой
Темный шоколад: Попробуйте намазать блинчики темным шоколадом с высоким содержанием какао, прежде чем идти в спортзал.Это улучшит вашу работоспособность и побудит вас избавиться от футболок, когда вы примете душ.
Лучшая протеиновая начинка для блинов для… сжигания жира
Корица: Посыпка корицей еды — один из самых простых способов быстрее сжечь жир. Исследователи из Бирмингемского университета обнаружили, что всего 3 грамма в день улучшает чувствительность к инсулину и оптимизирует способность вашего организма перерабатывать углеводы и сахара.
Лучший протеиновый топпин для блинов для… укрепления вашей иммунной системы
Натуральный йогурт: Бактерия Lactobacillus casei, содержащаяся в натуральном йогурте, с броским названием Lactobacillus casei увеличивает количество лейкоцитов в вашем организме, известных как лимфоциты, которые предотвращают болезнь.
Лучший протеиновый блинчик для… вкуса без калорий
Нулевые сиропы: Что такое протеиновый блин без сиропа? Если он вам нужен, попробуйте с нулевым содержанием калорий, без углеводов и без сахара, приготовленный из кленового ароматизатора. Сжимайте это безопасно, зная, что ваш кишечник не пострадает от инфляционных последствий в результате вашего переедания.
Дэниел Дэвис
Дэниел Дэвис — штатный автор Men’s Health UK, который в течение последних пяти лет писал статьи о спорте, фитнесе и культуре для различных изданий.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Улучшаем протеиновый блинчик | Белла Дива Фитнес
Рекомендации по приготовлению протеинового порошка
Сладкоежка? Недостаточно белка? Вам нужно перекусить или перекусить в дороге? Приготовление и выпечка с протеиновым порошком может быть очень сложной задачей.За одну дополнительную минуту приготовления вы превратитесь из вкусного влажного сладкого угощения в твердый кирпич! Все, что вы готовите, может получиться эластичным, «картонным», чрезвычайно сухим и, в общем, практически невозможным (приятно) для употребления, если вы не научитесь добавлять правильные ингредиенты и не будете точно знать, как долго вы готовите это.
Плоское как блин
Возьмем, к примеру, белковый блин. Кто-нибудь попробует приготовить хороший оле-протеиновый блинчик, который мы видим постоянно, и он оказался настолько ужасным, что большая порция арахисового масла не спасла бы его? У меня был похожий опыт, когда я впервые приготовил протеиновые оладьи. Я смешал две ложки сыворотки с тремя яичными белками и парой ложек овса. Результат: мягкий и очень эластичный блин, который испортил мои вкусовые рецепторы и разбил мне сердце. Моя вторая ужасная неудача заставила меня отказаться от идеи когда-либо снова готовить с сывороткой. Что воняет, потому что нам ВСЕМ нужно быстро съесть вкусную еду.
ПРАВИЛО 1
Никогда-НИКОГДА не запекайте и не жарьте на сковороде жидкое тесто, содержащее более 1/3 сыворотки. Это потому, что, естественно, сыворотка имеет тенденцию становиться сухой, эластичной и «картонной». Вы должны компенсировать эту тенденцию.Как? Убедитесь, что остальные ингредиенты утяжеляют его и добавляют достаточно влаги, чтобы противостоять сыворотке.
ПРАВИЛО 2
Вы всегда должны использовать то, что я называю основным увлажняющим кремом. Это может быть творог, тыквенное пюре, греческий йогурт, яблочное пюре или приготовленный сладкий картофель. ЛУЧШЕЕ: творог или тыква. Творог самый удобный.
ПРАВИЛО 3
В тесте всегда должна быть мука или сухой наполнитель. Это объединится с вашей сывороткой и придаст объем вашему конечному продукту.Лучше всего БЫСТРЫЙ овес или овсяную муку. Если по какой-то причине вы соблюдаете диету с низким содержанием углеводов, вы можете использовать кокосовую муку. Мой выбор и самый быстрый: Овес! Используйте овсяные хлопья быстрого приготовления.
ПРАВИЛО 4
Всегда используйте связующие вещества, такие как яичные белки, цельные яйца или их комбинацию.
Дополнительные важные советы:
Обязательно используйте хороший протеиновый порошок. Это огромная разница. Так много компаний загружают свой белок искусственным дерьмом.Не только может повлиять на продукт, но и на ваш живот. (вздутие живота, газ) Гм .. не для меня! хаха
Порошки сывороточного и яичного протеина и немного гороха работают лучше всего.
***** Не переваривайте **** Как только я переворачиваю блин, дайте ему повариться в течение минуты, разрежьте его пополам. Проверь внутри. Если он почти готов, снимите его и дайте остыть. Будет идеально !!!!
Следуя приведенным выше правилам, вы сможете делать все и вся из сыворотки. От пирожных и маффинов до блинов и замороженных десертов.
Diva-licious рецепт
Вот мой рецепт, который я много раз настраивал, чтобы сделать Diva еще более привлекательной!
Блинчики с основными белками:
Это самый простой вариант. Теперь вы можете добавить на выбор: ягоды, бананы, орехи и т. Д. Однократная порция ~ Использовать в качестве еды или ½ в качестве закуски ~ Из него получится 2-3 блина
Состав:
½ стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления / быстрого приготовления
¾ мерная ложка ванильного сывороточного протеина (я использую Isagenix, без искусственных подсластителей, супер высокого качества)
1 яйцо
1-2 столовые ложки нежирного творога или тыквенного пюре (для воздушности)
Около 1/8 стакана воды * Начните с этого, перемешайте и при необходимости добавьте еще немного. Консистенция должна быть немного густой. Прямо как настоящий тесто для блинов.
Корица или специи, или полная рука ягод * ВАШ ВЫБОР
MIX все вместе
Направление:
Сбрызните сковороду оливковым маслом на слабом огне (сначала я даю сковороде нагреться)
Залить тестом, как оладьи.
Как только он начнет пузыриться, готовьте только другую сторону в течение минуты. Готовится БЫСТРО!
Если вы не добавляли орехи, намажьте сверху тонким слоем вашего любимого орехового масла, чтобы оно растаяло! Ням
Надеюсь, это поможет СЕЙЧАС приготовить идеальный суперполезный протеиновый блинчик! Счастливая пятница Чао Беллас
Вы успешно подписались!
Как приготовить лучший рецепт белковых блинов
Блины, вероятно, один из самых простых рецептов завтрака, который вы можете приготовить, но они обычно богаты углеводами и не содержат тонны белка для сытного и сытного утреннего обеда (извините, просто передаю факты). Однако добавление протеинового порошка может полностью помочь!
Протеиновые оладьи намного сытнее, чем обычные оладьи, и они могут стать отличным вариантом для приготовления еды, которую вы можете приготовить в преддверии напряженной недели.
Для получения сытного и здорового завтрака приготовьте партию этих восхитительных на вкус белковых блинов, указанных ниже, и каждое утро наслаждайтесь порцией (двумя блинами) с чашкой свежих фруктов.
Как приготовить протеиновые блины
Это невероятно просто. Несмотря на то, что существует множество способов упаковки блинов, полных белка, в этом рецепте используется протеиновый порошок и греческий йогурт.Он даже добавляет дополнительную клетчатку, используя овес вместо универсальной муки (которая обычно используется).
Вы просто добавляете все перечисленные ниже ингредиенты в блендер, а затем готовите полученное тесто на горячей сковороде.
Какой протеиновый порошок использовать
Подойдет простой протеин на основе сыворотки или растительного происхождения. Порошок без добавок волокон / протеина 20/20 от F-Factor — отличный выбор, и если вы хотите добавить немного аромата, попробуйте протеин на основе ванили или шоколада от Tone It Up.
В этом рецепте требуется одна мерная ложка порошка, в которой содержится от 20 до 30 граммов белка. Этот размер меньше 1/4 стакана, однако большинство пакетов или контейнеров для протеинового порошка должны поставляться с ложкой для правильных порций.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Для приготовления от 8 до 10 блинов (2 блина на порцию)
* Есть немного сладкоежек? Вместо этого превратите их в шоколадные блины! Замените простой протеиновый порошок порошком с шоколадным вкусом, затем добавьте 2 чайные ложки какао-порошка. Готовьте как обычно.
Как это сделать
Смешайте все ингредиенты в блендере с высоким содержанием порошка.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Если у вас нет сковороды, поставьте на плиту плоскую сковороду. Сбрызните горячую сковороду (или сковороду) кулинарным спреем или растопите небольшое количество масла.
Для блинов идеального размера налейте на сковороду 1/4 стакана смеси.
Когда блины начинают пузыриться сверху, самое время переворачивать!
СВЯЗАННЫЕ: 150+ рецептов, которые помогут вам похудеть на всю жизнь.
Рецепт лучших протеиновых блинов с клубничным сиропом
Опубликовано: Изменено: автор: Angelina
Легкие и воздушные протеиновые оладьи с клубничным сиропом — сделаны из цельнозерновой муки, протеинового порошка и без рафинированного сахара. Прекрасное начало любого дня.
Этот пост был первоначально опубликован 07. 05.2017 и обновлен 10.08.2019.
Когда я рос, я думал, что блины — это только выходное дело. Особое угощение, приготовленное специально в субботу или воскресенье утром. Потом я стал старше и понял, что блины можно есть в любой день недели и практически к любой трапезе. Если вы никогда не ели блины на ужин, вы упускаете возможность!
Блины изготавливаются из простого теста — муки, яиц, молока, сливочного или растительного масла и разрыхлителя. Для приготовления теста требуется всего несколько минут, а для приготовления каждого блина требуется всего пара минут.Поэтому блины можно есть в любой день. Или каждый день …
Итак, это все. Мои ежедневные протеиновые блины. Их легко приготовить, они пушистые и сделаны из цельного зерна и протеинового порошка. Добавление протеинового порошка в эти блины дает им дополнительный импульс питания и делает их приемлемыми для послетренировочного приема пищи. Я люблю поливать блины простым клубничным сиропом, приготовленным из свежей клубники, кленового сиропа и меда.
Ингредиенты для протеиновых блинов
мука из цельнозернового теста
ваш любимый протеиновый порошок
разрыхлитель
соль
яйцо
кокосовое масло
ванильный экстракт
молоко
Как приготовить здоровые белковые блины с нуля
Блинчики так легко приготовить.Самая сложная часть — это переворачивание, но как только вы это сделаете, весь процесс станет простым. Приготовление белковых блинов ничем не отличается от приготовления обычных блинов:
Взбейте сухие ингредиенты
добавить к сухим ингредиентам яйца, молоко и экстракт ванили
перемешайте до однородного состояния (не перемешивайте повторно!)
Готовить блины на смазанной маслом предварительно разогретой сковороде с антипригарным покрытием
перевернуть и приготовить другую сторону
подавать горячим с клубничным сиропом, кленовым сиропом, свежими фруктами, арахисовым маслом или любыми другими начинками, которые вам нравятся!
Советы по рецептам лучших белковых блинов
Могу ли я использовать растительное молоко?
Да! В этом рецепте работают миндаль, овес, кокос, кешью и другие заменители молока. В зависимости от кремообразности молока вам, возможно, придется добавить немного, но больше жидкости, если тесто кажется слишком густым.
Какой протеиновый порошок лучше всего использовать для протеиновых блинов?
В рецепте работает любой протеиновый порошок — сывороточный, растительный, яичный белок. Используйте свой любимый! Мне нравится использовать сывороточный протеин с ванильным коллагеном Vital Proteins или порошок сывороточного протеина с ванилью Naked Nutrition. Порошок шоколадного протеина придаст блинам приятный аромат какао!
Еще рецепты, которые вам понравятся!
Пушистые творожные протеиновые оладьи Шоколадно-протеиновые оладьи Палео-шоколадные кексы с кусочками шоколада Суперпродукты Шоколадный эспрессо-мюсли Палео-коричневый сахар с корицей Поп-пироги
Если вы приготовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте #bakedambrosia в Instagram и Facebook, чтобы я мог увидеть ваши творения и разместить их в Instagram! Чтобы быть в курсе последних рецептов, подписывайтесь на Запеченную амброзию на Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube. ♡
Рецепт лучших протеиновых блинов с клубничным сиропом
Анджелина
Легкие и воздушные протеиновые блинчики с клубничным сиропом — сделаны из цельнозерновой муки, протеинового порошка и без рафинированного сахара. Прекрасное начало любого дня.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Курс Завтрак
Кухня с высоким содержанием белка
Порций 12 блинов
Калорийность 307 ккал
Инструкции
В миске взбейте муку, протеиновый порошок, разрыхлитель и соль.Добавьте яйцо, кокосовое масло, экстракт ванили и молоко. Перемешайте, пока не смешано; несколько комков — это нормально. Если тесто кажется слишком густым, добавьте еще немного молока.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. При желании смажьте кокосовым маслом или кулинарным спреем. Вылейте ¼ стакана теста на горячую сковороду и готовьте, пока блин не начнет пузыриться, а края не начнут сохнуть, примерно 2 минуты. Переверните и готовьте с другой стороны еще минуту или до золотистого цвета. Повторите с оставшимся тестом.
Подавать горячим с клубничным сиропом, кленовым сиропом, свежими фруктами или любыми другими начинками по вашему выбору.
Клубничный сироп
Смешайте клубнику, кленовый сироп и мед в небольшой кастрюле на среднем или медленном огне до кипения. Варить 5 минут, пока клубника не распадется. Используйте вилку, чтобы размять любые крупные куски.
Nutrition
Порция: 3 блинаКалории: 307 ккалУглеводы: 46 г Белки: 17 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 3.3 г Холестерин: 60 мг Натрий: 450 мг Волокно: 7 г Сахар: 5,5 г
Пробовали рецепт, дайте нам знать, как это было, и отметьте @bakedambrosia в Instagram.
ОРИГИНАЛЬНЫЙ ПОЧТ
Позвольте мне привести еще несколько причин, по которым вы должны готовить их на завтрак (или на обед, или на ужин, или в качестве еды после тренировки) . ..
… причина первая : их так легко сделать и они занимают 15 минут от начала до конца. Вам просто понадобится одна миска и венчик. Вы даже можете бросить все в блендер, если не хотите смешивать.
… причина вторая : Клубничный сироп. Ничего особенного — просто свежая клубника, приготовленная в кленовом сиропе и меде. Не пропустите это, потому что это действительно делает блины особенными.
… причина три : Сывороточный протеин Naked Nutrition с меньшим содержанием ванили, изготовленный только из трех ингредиентов — сыворотки травяного откорма, органического кокосового сахара и ванили. Верно; без добавок и искусственных подсластителей, что делает его одним из самых чистых и вкусных белков.
… причина четвертая : протеиновые блины — отличная еда после тренировки. Они богаты белком и содержат большое количество углеводов, которые способствуют восстановлению мышц.
Оладьи из брокколи с сыром рецепт – французская кухня: завтраки. «Еда»
Кабачки
2 штуки
Морковь
3 штуки
Пшеничная мука
4 столовые ложки
Куриное яйцо
2 штуки
Тертый сыр пармезан
50 г
Маслины без косточек
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Сливочное масло
50 г
Оладьи из брокколи — вкусный рецепт с пошаговым фото
Если вы не знаете как накормить свою семью брокколи, сегодняшний рецепт станет для вас палочкой-выручалочкой. Предлагаем приготовить очень вкусные оладьи из брокколи. Такие оладьи хорошо подойдут в качестве обеденного блюда, также их можно подавать к завтраку. Основной ингредиент – брокколи, дополняется зеленью укропа и накрошенными перьями зеленого лука, немного чеснока для пикантности, и от таких оладий вас не оттащить и за уши. Соус предлагаем очень пикантный – чистый йогурт с легким мятным ароматом, чесночными нотками и зеленью укропа. Также можно просто подать сметану. Оладьи предлагаем готовить на сковороде, по желанию их можно запечь в духовом шкафу.
1
Взять брокколи среднего размера, разобрать на соцветия. Переложить брокколи в сито, промыть под струей прохладной воды. Параллельно поставить на плиту кастрюлю с водой, довести до кипения. Переложить брокколи в кастрюлю, проварить четыре минуты после закипания.
2
Откинуть сваренные соцветия снова на сито, дать стечь лишней воде. Переложить брокколи в чашу блендера, измельчить на высоких оборотах комбайна. Получается довольно приятная масса зеленого цвета. В процессе взбивания добавить зубок чеснока.
3
В отдельной емкости взболтать крупное куриное яйцо.
4
Переложить пюре из брокколи в миску с яйцом.
5
Накрошить свежий чистый укроп, также нарезать зеленые стебли молодого лука. Добавить нарезку укропа и лука в емкость с остальными ингредиентами.
6
Всыпать в тесто для оладий по одной ложке семян льна и кунжута. Также добавить мягкий творожный или сливочный сыр. Перемешать ингредиенты, сдобрить солью и перцем.
7
Добавить 2-2. 5 столовые ложки пшеничной муки, снова перемешать. Тесто должно получиться средней густоты, но не жидким. Параллельно прогреть сковороду, промаслить.
8
Ложкой выкладывать тесто, жарить оладьи из брокколи по две минуты с каждой стороны.
9
Для соуса смешать в блендере йогурт, 1-2 зубка чеснока, листочек мяты, молотый перец и щепотку соли. Снять пробу соуса, добавить специи по вкусу.
10
Подавать оладьи из брокколи с соусом.
Рецепт «Оладьи из брокколи» готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Диетические оладьи из брокколи
Пошаговый рецепт
Начнём с самого простого. Как приготовить оладьи из брокколи? Рецепт с фото приведен ниже.
В общем, по порядку. Свежая капуста брокколи разбирается на соцветия. Ошпаривается кипятком и настаивается около 5 минут.
Далее капусту необходимо измельчить. Для этого подойдёт одна из функций кухонного комбайна. А можно натереть брокколи и на тёрке. Только не используйте блендер. В этом случае получится «каша». А нам необходима рассыпчатая масса.
К брокколи добавляются мука, яйцо, соль и вливается вода. Всё это хорошо перемешивается. Тесто должно получиться довольно густым. Однако и комки муки тоже не должны чувствоваться.
Для жарки используйте блинную сковороду. Масло в этом случае вам не понадобится. То есть ещё больше бонусов для вашей фигуры! Обжариваются оладьи с двух сторон около 5 минут. Добавьте немного зелени и сметаны – шикарный завтрак вам обеспечен!
С сыром
Хотите добавить чего-то необычного в оладьи из брокколи? Рецепт с фото (пошагово) обязательно придётся вам по душе. Кстати, если вы не любите эту капусту, наверное, вы просто не умеете её готовить. Оладьи – одно из самых вкусных блюд. В сочетании с сыром они покажутся вкусными даже тем, кто от данного овоща вовсе не в восторге. Это – аппетитный, ароматный и невероятно вкусный завтрак.
Яйца взбиваются вилкой, соединяются с мукой, тёртым сыром, солью и перцем.
Все продукты перемешиваются до однородности.
Добавляется брокколи.
И всё снова перемешивается.
На разогретой сковороде формируются оладьи из приготовленной массы.
Жарятся они с двух сторон до появления румяной корочки.
Готовое блюдо выкладывать необходимо на бумажное полотенце. Оно будет впитывать лишний жир.
С красной рыбой
Оладьи из брокколи можно приготовить и более оригинальным способом. Для этого необходимы: 200 грамм свежей капусты, 300 грамм красной рыбы, яйцо, 2 столовых ложки муки, 50 грамм сыра, полголовки репчатого лука
Брокколи отваривается. Из рыбы удаляются косточки. При помощи ножа измельчаются лук, рыба и капуста. Сыр натирается на крупную тёрку. К общей смеси добавляются мука и яйцо. Оладьи обжариваются на раскалённой сковороде с двух сторон. Подаются горячими со сметаной.
Оладьи из брокколи с лососем
Необычные и вкусные оладьи послужат полноценным блюдом на ужин.
Состав:
брокколи – 300 гр.;
лук – 1/2 шт.;
лосось – 1 банка;
мука – 50 гр.;
яйцо – 1 шт.;
сыр – 50 гр.;
соль, перец.
Приготовление:
Полностью размороженные соцветия брокколи измельчите ножом, чтобы мелкие кусочки чувствовались.
Откройте банку консервированной рыбы, удалите косточки и кожицу. Покрошите мелкими кусочками в миску.
Натрите на терке любой твердый сыр.
Луковицу почистите, отрежьте половинку или используйте целую маленькую луковку.
Натрите на мелкой терке или измельчите блендером.
Добавьте яйцо, муку, соль и перец, и тщательно перемешайте.
Разогрейте растительное масло на сковородке, при помощи ложки сформируйте аккуратные оладушки и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
Выложите на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте горячие оладьи со сметаной или соусом тартар.
Со шпинатом
Ещё один вариант. Такие оладьи из брокколи (рецепт – без муки в данном случае) – блюдо очень полезное. Ну а если вы добавите туда шпинат, то внесёте сюда огромное цветовое разнообразие. Соответственно, и вкусовое. В детское меню такие оладьи впишутся идеально. Ведь они не простые! Они цветные! Зелёные!
Для этого понадобятся: 200 грамм шпината и 200 грамм капусты. Брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную. Кстати, капусту размораживать не нужно. Достаточно лишь поварить ее на пару до мягкости. Только не держите долго. Овощ потеряет свои полезные качества.
Что же делать дальше? Берём 100 миллилитров молока. Добавляем их к овощам, измельчённым в блендере. Далее – морскую соль, куриное яйцо, 100 грамм пшеничной муки и 5 грамм разрыхлителя теста. Размешиваем до очень густой консистенции. На горячую сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем овощную массу. На один оладушек – одну столовую ложку. Подрумяниваем с двух сторон.
И несколько советов напоследок. Для того чтобы оладьи получались по размеру одинаковыми, необходимо выкладывать их на сковороду одной столовой ложкой. Добавив соды или разрыхлителя, вы сможете придать оладушкам пышность. Если чесночницы у вас дома нет, используйте мелкую тёрку. Сочетать брокколи можно с любыми овощами. Правильные комбинации дадут возможность понизить или повысить калорийность блюда и увеличить процент содержания витаминов.
fb.ru
Чтобы не нарушать традицию субботних блинчиков на завтрак, но внести немного пользы, я решила приготовить оладьи из брокколи. Смешные, зеленые и очень приятные на вкус, они ничуть не хуже оладий из кабачков. А вдохновение этого утра подарила Алёна Долецкая, которая в своей книге написала: «Сама не люблю дилетантов. Но быть amateur на кухне, по-моему можно и даже обязательно для всех, кто любит есть и любит жить». Так что хватайте в охапку продукты и хорошее настроение и готовьте счастье своими руками
Для приготовления оладий из брокколи понадобится:
600-700 г. свежей или замороженной капусты брокколи;
4 ст.л. муки — на ваше усмотрение это может быть как только пшеничная, так и цельноезерновая или смесь из пшеничной и рисовой;
2-3 ст.л. воды;
1 яйцо;
1 зубчик чеснока;
соль на ваш вкус.
1. Так как я взяла свежую брокколи, то для начала разобрала её на соцветия. Собираем соцветия в большую миску и ошпариваем капусту кипятком и оставляем на 3-5 минут. Воду сливаем.
2. Капусту надо измельчить и тут у вас есть два варианта. Если вы счастливая обладательница / обладательница (нужно подчеркнуть ) кухонного комбайна, то там точно найдется функция измельчения, коей и воспользуйтесь. Если нет, то можно просто натереть на терку. А вот блендером пользоваться не советую, нам нужна не каша, а рассыпчатая масса.
3. К брокколи добавляем яйцо, муку, соль и вливаем немного воды. Всё хорошо перемешиваем, тесто должно быть в меру густым, но и сухих комков муки быть не должно.
4. Разогреваем сковороду, я рекомендую использовать блинную, просто потому что для жарки на ней масло не нужно. А значит, еще больше бонусов для фигуры, да и вообще нечего с утра жирным объедаться
Обжариваем оладьи с обеих сторон на среднем огне по 3-4 минуты. С этого количества ингредиентов получилось 16 штук. Оладьи из брокколи можно сразу подавать, отлично подойдет сметана или натуральный йогурт, а дополнит картину немного зелени, например шпинат или кресс-салат.
hungryboyfriend.ru
Процесс приготовления
Во многих семьях на завтрак готовят блинчики, оладушки или панкейки. Если вы перепробовали множество рецептов и хочется еще чего-то новенького и интересного, попробуйте приготовить оладьи из брокколи. Прелесть этого рецепта в том, что подавать их можно как с соленой, так и со сладкой начинкой – одинаково вкусно. А если смолоть отваренную брокколи в однородный фарш, то сложно будет догадаться, из чего оладушки приготовлены – цуккини, шпината, брокколи или любого другого полезного зеленого овоща))).
Для приготовления оладий из брокколи подготовьте продукты по списку. Если брокколи была заморожена, разморозьте ее предварительно, слейте воду.
Вскипятите воду в сотейнике, посолите ее, положите в нее брокколи, отварите 3 минуты. Слейте воду с отваренной капусты, остудите брокколи.
Переложите капусту в блендер, смелите ее до того состояния, которое вам больше нравится. Я люблю, чтобы остались крупные кусочки брокколи.
Переложите капусту в глубокую миску, добавьте 3-4 столовые ложки молока, яйцо и соль по вкусу. Муку добавляйте постепенно, зависит от водянистости замороженной брокколи. У меня в это раз ушло 6 столовых ложек.
Перемешиваем тесто, перчим его по вкусу, всыпаем пакетик разрыхлителя для пышности оладий.
Еще раз перемешиваем тесто до однородности и оставляем на несколько минут, чтобы тесто созрело. Тесто должно получиться по консистенции как на обычные оладьи или чуть гуще.
Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем по 1,5 столовых ложки теста и выпекаем оладьи до готовности и румяной корочки с обеих сторон. Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.
Я подавала оладьи из брокколи как самостоятельное блюдо с домашней сметаной.
www.iamcook.ru
Как приготовить блюдо «Оладьи из брокколи»
Брокколи, аккуратно разрезать на соцветия, закинуть в воду и недолго поварить (после закипания воды примерно 5 минут).
Теперь выложить капусту в блендер и налить туда же молоко. Хорошенько взбить, до получения полностью однородной массы и затем переложить эту массу в обычную глубокую тарелку.
Добавить муку, яйца, растительное масло, поперчить и посолить по вкусу.
Тщательно перемешать, получится зеленая кашица.
Далее выкладывать столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку чуть-чуть теста и жарить его с одной стороны примерно 5 минут и столько же с другой, без масла.
Подавать оладьи со сметаной и зеленью.
Брокколи – 500 гр.
Молоко – 100 мл.
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Мука пшеничная – 7 ст.л.
Масло растительное – 50 мл.
Вода – 150 мл.
Сметана – 20 гр.
Зелень – 10 гр.
Пищевая ценность блюда «Оладьи из брокколи» (на 100 грамм ):
Калории:
130.3 ккал.
Компоненты и калорийность рецепта «Оладьи из брокколи»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
Оладьи из брокколи без муки
Обычную пшеничную муку можно заменить на цельнозерновую или овсяную.
Состав:
брокколи – 500 гр.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
мука цельнозерновая – 60 гр.;
яйцо – 1 шт.;
масло;
соль, перец.
Приготовление:
Разморозьте упаковку брокколи.
Слейте лишнюю жидкость и измельчите блендером.
Лук и морковку нужно почистить и натереть на терке.
Добавьте в миску яйцо, муку или измельченные овсяные хлопья.
Посолите, добавьте перец или специи по вкусу.
Разогрейте сковородку с маслом и выкладывайте ложкой массу, стараясь придать оладьям округлую форму.
Обжарьте на среднем огне с обеих сторон, выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Ингредиенты на две порции:
капуста брокколи 300 г;
мука пшенная 2 ст. л.;
кефир 50-100 мл;
куриное яйцо 1 шт.;
тёртый твёрдый сыр 3 ст. л.;
морская соль 1 ч. л.;
долька чеснока;
специи по вкусу;
щепотка разрыхлителя;
растительное масло 3 ст. л.
Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 20 минут.
Как приготовить оладьи из брокколи с сыром
Предварительно поставьте кастрюлю с водой (до 1 литра) на плиту, доведите до кипения. Добавьте в воду чайную ложку морской соли. Соцветия капусты брокколи разберите на небольшие кусочки.
Отправляйте брокколи вариться в воду на 5 минут, за это время капуста станет мягкая и ее легко можно будет измельчить.
Слейте воду с кастрюли и переложите брокколи в чистую миску. Погружным блендером измельчите горячую брокколи до состояния пюре.
Для оладьей необходимо теперь сделать тесто. Для этого добавляйте к пюре из брокколи две ложки муки, перемешайте ложкой. При желании, муку в этом рецепте можно заменить манкой.
Вбейте куриное яйцо в тесто.
Налейте в получившееся тесто кефир и снова перемешивайте.
Дольку чеснок мелко измельчите, твёрдый сыр натрите на тёрке.
Добавляйте в тесто сыр и чеснок, а также соли и специи и пожеланию. Сыр придаст оладьям приятный сливочный привкус.
Оладьи получатся пышными, если вы в тесто добавите щепотку разрыхлителя.
К этому моменту на плите у вас уже должная стоять горячая сковорода с растительным маслом. Обжаривайте оладьи из брокколи на среднем огне до готовности и румяного оттенка.
Со сковороды выкладывайте готовые оладьи на тарелку, на которой потом будете подавать к столу. Добавляйте к оладьям на тарелку сметану или натуральный йогурт, свежие нарезанные овощи.
Оладьи из брокколи также можно приготовить с добавлением тертой моркови – она придаст яркости. Добавить также можно тертый кабачок, цветную капусту, обжаренные нарезанные мелкими кубиками шампиньоны или вешенки. Чтобы сделать блюдо более диетическим, можно заменить пшеничную муку на гречневую и не жарить оладьи на сковороде, а запечь их в духовке на противне.
vkys.info
Похожие рецепты:
Хлеб цельнозерновой рецепт
Рецепт омлета со шпинатом
рецепт приготовления котлет из фарша
Лучший рецепт теста для пельменей
Как испечь хлеб из ржаной муки в домашних условиях рецепт
Лучший рецепт браги для самогона
Диетические оладьи из брокколи
Эта капуста относится к продуктам с отрицательной калорийностью – организм тратит больше калорий на переваривание, чем в ней содержится.
Состав:
брокколи – 350 гр.;
чеснок – 1 зубчик;
мука – 30 гр.;
яйцо – 1 шт.;
масло;
соль, перец.
Приготовление:
Капусту помойте, разберите на соцветия и опустите в кипящую воду на несколько минут.
Чуть остывшую брокколи разделите на маленькие кусочки и смешайте в миске с яйцом и мукой.
Посолите, поперчите и выдавите в массу зубчик чеснока при помощи специального пресса.
Хорошо перемешайте и разомните ложкой, чтобы масса стала более однородной.
Разогрейте сковородку с растительным маслом без запаха и ложкой выкладывайте тесто.
Обжарьте с обеих сторон на среднем огне и переложите на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Подавайте с соусом из сметаны или более диетического йогурта, добавив лимонный сок и чеснок.
Оладьи из брокколи: сытно и вкусно
Хотите здоровый и вкусный завтрак? Оладьи из брокколи – прекрасный вариант. Яркие, зелёные и очень приятные на вкус. Оладьи из брокколи приготовить можно абсолютно разными способами. Но в любом случае слишком много времени это не займёт.
Оладьи из брокколи. Доступно и просто
Итак, подробнее. Оладьи из брокколи – блюдо очень простое. Для его приготовления понадобятся: 700 грамм капусты, 4 столовых ложки муки (пшеничной, цельнозерновой или смеси рисовой и пшеничной), 3 столовых ложки воды, зубчик чеснока, яйцо, соль по вкусу.
Пошаговый рецепт
Начнём с самого простого. Как приготовить оладьи из брокколи? Рецепт с фото приведен ниже.
В общем, по порядку. Свежая капуста брокколи разбирается на соцветия. Ошпаривается кипятком и настаивается около 5 минут.
Далее капусту необходимо измельчить. Для этого подойдёт одна из функций кухонного комбайна. А можно натереть брокколи и на тёрке. Только не используйте блендер. В этом случае получится «каша». А нам необходима рассыпчатая масса.
К брокколи добавляются мука, яйцо, соль и вливается вода. Всё это хорошо перемешивается. Тесто должно получиться довольно густым. Однако и комки муки тоже не должны чувствоваться.
Для жарки используйте блинную сковороду. Масло в этом случае вам не понадобится. То есть ещё больше бонусов для вашей фигуры! Обжариваются оладьи с двух сторон около 5 минут. Добавьте немного зелени и сметаны – шикарный завтрак вам обеспечен!
С сыром
Хотите добавить чего-то необычного в оладьи из брокколи? Рецепт с фото (пошагово) обязательно придётся вам по душе. Кстати, если вы не любите эту капусту, наверное, вы просто не умеете её готовить. Оладьи – одно из самых вкусных блюд. В сочетании с сыром они покажутся вкусными даже тем, кто от данного овоща вовсе не в восторге. Это – аппетитный, ароматный и невероятно вкусный завтрак.
Яйца взбиваются вилкой, соединяются с мукой, тёртым сыром, солью и перцем.
Все продукты перемешиваются до однородности.
Добавляется брокколи.
И всё снова перемешивается.
На разогретой сковороде формируются оладьи из приготовленной массы.
Жарятся они с двух сторон до появления румяной корочки.
Готовое блюдо выкладывать необходимо на бумажное полотенце. Оно будет впитывать лишний жир.
С красной рыбой
Оладьи из брокколи можно приготовить и более оригинальным способом. Для этого необходимы: 200 грамм свежей капусты, 300 грамм красной рыбы, яйцо, 2 столовых ложки муки, 50 грамм сыра, полголовки репчатого лука
Брокколи отваривается. Из рыбы удаляются косточки. При помощи ножа измельчаются лук, рыба и капуста. Сыр натирается на крупную тёрку. К общей смеси добавляются мука и яйцо. Оладьи обжариваются на раскалённой сковороде с двух сторон. Подаются горячими со сметаной.
Со шпинатом
Ещё один вариант. Такие оладьи из брокколи (рецепт — без муки в данном случае) – блюдо очень полезное. Ну а если вы добавите туда шпинат, то внесёте сюда огромное цветовое разнообразие. Соответственно, и вкусовое. В детское меню такие оладьи впишутся идеально. Ведь они не простые! Они цветные! Зелёные!
Для этого понадобятся: 200 грамм шпината и 200 грамм капусты. Брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную. Кстати, капусту размораживать не нужно. Достаточно лишь поварить ее на пару до мягкости. Только не держите долго. Овощ потеряет свои полезные качества.
Что же делать дальше? Берём 100 миллилитров молока. Добавляем их к овощам, измельчённым в блендере. Далее – морскую соль, куриное яйцо, 100 грамм пшеничной муки и 5 грамм разрыхлителя теста. Размешиваем до очень густой консистенции. На горячую сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем овощную массу. На один оладушек – одну столовую ложку. Подрумяниваем с двух сторон.
И несколько советов напоследок. Для того чтобы оладьи получались по размеру одинаковыми, необходимо выкладывать их на сковороду одной столовой ложкой. Добавив соды или разрыхлителя, вы сможете придать оладушкам пышность. Если чесночницы у вас дома нет, используйте мелкую тёрку. Сочетать брокколи можно с любыми овощами. Правильные комбинации дадут возможность понизить или повысить калорийность блюда и увеличить процент содержания витаминов.
Омлетные блинчики с брокколи рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Швейцарские блины из омлета с начинкой из брокколи
Предлагаю на ужин омлет с брокколи. Только омлет в данном случае не в привычном для нас понятии. Здесь речь идёт о привычных блинах, только в Швейцарии их называют омлетом, дают тесту отдохнуть, чтоб вышел лишний воздух и мука набухла.
Такие омлеты готовят и с солёными и со сладкими начинками. Сегодня готовим с брокколи. А теперь приступим!
Как приготовить «Омлетные блинчики с брокколи» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовим ингредиенты: молоко, масло сливочное, яйца, муку, сыр сливочный с травами и чесноком, брокколи.
Шаг 2
Ссылка
Смешаем муку с солью.
Шаг 3
Ссылка
Сделаем молочную воду: смешаем молоко с водой. Вливаем около 100 мл молочной воды в муку, хорошо перемешаем.
Шаг 4
Ссылка
Взболтаем венчиком яйца.
Шаг 5
Ссылка
Выливаем яйца в муку, затем остальную молочную воду вливаем и перемешиваем до однородного теста.
Шаг 6
Ссылка
Несколько раз ударим миской с тестом о стол, поднимая её и отпуская, но не высоко, иначе получим «цунами». Отставим в сторону на 30 минут.
Шаг 7
Ссылка
Этим временем разделим брокколи на соцветия или ещё мельче. Готовим брокколи аль-денте на пару. Я пользуюсь паровым шкафом и программой «Пар», 100°С около 18 минут.
Шаг 8
Ссылка
Смазываем каждый раз горячую сковороду с антипригарным покрытием кусочком масла. Наливаем сразу тесто в сковороду, толщиной около 1-2 мм, дадим тесту растечься по всему дну и выпекаем несколько секунд, как только тесто будет само отлипать от дна, можно его переворачивать на другую сторону. И ещё несколько секунд выпекаем. Складываем омлетики на горячую тарелку и накрываем, чтобы не остывали.
Как подготовить чугунную сковороду для блинов
Блины прилипают к сковороде что делать
Шаг 9
Ссылка
Дальше подаём прямо на стол. Ещё хорошо тёплые омлеты смажем столовой ложкой сыра.
Шаг 11
Ссылка
Омлет с брокколи готов к употреблению тёплым. Приятного аппетита!
Оладьи с брокколи и пармезаном рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты для оладьев с брокколи и пармезаном на 3 порции :
Рецепт приготовления оладьев с брокколи и пармезаном по шагам
Предлагаю Вам попробовать сделать оладьи с брокколи и пармезаном. Интересное сочетание.
Итак, нам нужно для начала разрезать брокколи на средние кусочки и варить в подсоленой воде 4-5 минут. Они не должны быть слишком мягкими или слишком жесткими.Проверяйте готовность вилкой.
Взбейте в миске яйцо, добавьте муку,сыр,чеснок,соль и перец и размешайте до однородного состояния. Можете попробовать добавить лук вместо чеснока. Будет тоже вкусно.
Добавим молоко и снова помешаем.Берем брокколи и разминаем вилкой,смешивая с получившимся составом.
Ставим сковороду на средний огонь, наливаем оливковое или подсолнечное масло, жарим оладья(каждая штука- 2-3 чайных ложки смеси).Когда оладья подрумяниваются с одной стороны, переворачиваем и жарим с другой стороны. Кладем на бумагу для выпечки и даем просохнуть.
Подавать можно с ломтиками помидора ,сметаной или чем-либо другим по Вашему выбору.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
7
6
0
86
Мука пшеничная
11
1
70
334
Сыр пармезан
14
10
1
157
Сушеный чеснок
0
0
1
5
всего в блюде:
46
22
101
776
всего в 1 порции:
15
7
34
259
всего в 100 граммах:
7
3
15
116
автор рецепта: JennyK
дата публикации: 06.05.2013
просмотров: 2683
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Оладьи из брокколи — пошаговый рецепт с фото
Чтобы не нарушать традицию субботних блинчиков на завтрак, но внести немного пользы, я решила приготовить оладьи из брокколи. Смешные, зеленые и очень приятные на вкус, они ничуть не хуже оладий из кабачков. А вдохновение этого утра подарила Алёна Долецкая, которая в своей книге написала: “Сама не люблю дилетантов. Но быть amateur на кухне, по-моему можно и даже обязательно для всех, кто любит есть и любит жить”. Так что хватайте в охапку продукты и хорошее настроение и готовьте счастье своими руками 🙂
Скажу от себя: очень вкусно и необычно. Гораздо нежнее, чем драники из картошки (для меня это все-таки больше драники, чем блинчики =). Мягонько идут со сметаной. Обязательно попробуйте приготовить это замечательное блюдо. Всем приятного аппетита!
Для приготовления оладий из брокколи понадобится:
600-700 г. свежей или замороженной капусты брокколи;
4 ст.л. муки – на ваше усмотрение это может быть как только пшеничная, так и цельноезерновая или смесь из пшеничной и рисовой;
2-3 ст.л. воды;
1 яйцо;
1 зубчик чеснока;
соль на ваш вкус.
Поехали:
1. Так как я взяла свежую брокколи, то для начала разобрала её на соцветия. Собираем соцветия в большую миску и ошпариваем капусту кипятком и оставляем на 3-5 минут. Воду сливаем.
2. Капусту надо измельчить и тут у вас есть два варианта. Если вы счастливая обладательница / обладательница (нужно подчеркнуть 🙂 ) кухонного комбайна, то там точно найдется функция измельчения, коей и воспользуйтесь. Если нет, то можно просто натереть на терку. А вот блендером пользоваться не советую, нам нужна не каша, а рассыпчатая масса.
3. К брокколи добавляем яйцо, муку, соль и вливаем немного воды. Всё хорошо перемешиваем, тесто должно быть в меру густым, но и сухих комков муки быть не должно.
4. Разогреваем сковороду, я рекомендую использовать блинную, просто потому что для жарки на ней масло не нужно. А значит, еще больше бонусов для фигуры, да и вообще нечего с утра жирным объедаться 🙂
Обжариваем оладьи с обеих сторон на среднем огне по 3-4 минуты. С этого количества ингредиентов получилось 16 штук. Оладьи из брокколи можно сразу подавать, отлично подойдет сметана или натуральный йогурт, а дополнит картину немного зелени, например шпинат или кресс-салат.
Оладьи из брокколи
Подготовка
Готовка
Общее время
Автор: Анна
Тип рецепта: Завтрак, Оладьи
600-700 г. капусты брокколи;
4 ст. л. пшеничной муки;
2-3 ст.л. воды;
1 яйцо;
1 зубчик чеснока;
соль на ваш вкус.
Капусту разрезать на соцветия, сложить в большую миску и ошпарить кипятком, дать постоять минут 5. Слить воду.
Измельчить брокколи с помощью кухонного комбайна или терки. Смешать с мукой, яйцом, добавить мелко нарезанный чеснок и соль. Если масса густая, добавить воды. Замешать густой тесто.
Обжарить оладьи на сковороде на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
3.5.3208
Блинчики из цветной капусты и брокколи
Блинчики из цветной капусты и брокколи Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows. Обновите браузер до более новой, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.
Необычный, но легкий и вкусный рецепт оладий из цветной капусты и брокколи, действительно оживляет семью в день.Достаточно просто сделать в любой день.
Это необычный, но простой и вкусный рецепт блинов, который действительно оживляет некоторых из пяти членов семьи в день. Маленькие соцветия цветной капусты и брокколи задушены сливочным соусом из ветчины, грибов и горчицы, при этом добавлены немного подсолнечного вкуса * от Flora Cuisine или Flora Buttery. Наполните оладьи из цветной капусты и брокколи и дайте закончить в духовке, чтобы получить особое блюдо, достаточно простое, чтобы приготовить его в любой день.
Время приготовления10 минут
Время приготовления20 минут
Порции4 порции
DifficultyEasy
Состав
1 Мелкая цветная капуста, измельченная на соцветия
225 г (8 унций) соцветий брокколи
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Инструкции
Варить цветную капусту и брокколи в кипящей воде примерно 8 минут до готовности. Слейте жидкость и переложите в жаростойкую форму и храните в тепле.
Тем временем приготовьте соус. Поместите Flora Cuisine, муку и молоко в кастрюлю и постоянно помешивайте на среднем огне до кипения.Затем добавьте грибы и дайте им покипеть около 3 минут, все время помешивая.
Снимите с огня, добавьте горчицу, ветчину и 85 г (3 унции) тертого сыра, пока он не расплавится, и приправьте по вкусу солью и перцем. Полить приготовленные овощи соусом.
Наконец, добавьте овощную смесь и соус в форму для запекания, посыпьте оставшимся сыром и поставьте под горячий гриль, пока сыр не растает.Подавать с дольками помидоров и петрушкой.
Как вариант, используйте смесь как начинку для блинов. Для теста: в миску насыпьте муку, добавьте яйцо и постепенно вбейте молоко, хорошо взбивая.
На сковороде разогрейте чайную ложку Flora и влейте немного жидкого теста; кончик кастрюли, чтобы намазывать. Готовьте, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, а затем готовьте другую сторону.
Повторяйте, пока не будет использовано все тесто.
Наполнить блинчики и свернуть или свернуть. Посыпать оставшимся сыром и разогреть в духовке до 180 ° C, вентилятора 160 ° C, газовой отметки 4 в течение 12–15 минут.
Запеченные котлеты с брокколи | Mydeliciousmeals.com
1. Лук и чеснок мелко нарезать. В небольшой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости (около 7 минут). Отложите, чтобы остыть.
2. Если вы используете размороженную брокколи, удалите излишки влаги бумажными полотенцами (для свежей брокколи бланшируйте ее в течение 2 минут). Нарезать кусочками размером с укус. Переложите в большую миску.
3. Добавьте в миску панировочные сухари, слегка взбитые яйца, сыр пармезан, сыр Чеддер, лук и чеснок. Приправить солью и перцем по вкусу (не слишком много, так как в сыре уже есть соль).Смешайте до однородности.
4. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Выстелите противень пергаментной бумагой (если используете фольгу, смазать маслом). 5. Из смеси сформировать котлеты. Чтобы лепить идеальные пирожки, используйте крышку (у меня это от большой банки майонеза). Накройте крышку полиэтиленовой пленкой (это поможет легче вынуть пирожок). Залейте смесью, слегка придавив. Переверните котлету и повторите с остальной смесью.
6. Переложить котлеты на подготовленный противень.
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут.
8. Переверните и запекайте еще 10 минут.
Комментарии
Добавить комментарий
Тема
Комментарий
Добавить комментарий
Вкус чудесный!
Гость 29 декабря 2020 г., 21:14
Я приготовил их по рецепту, за исключением того, что посыпал верхушки сладко-копченой паприкой. Моя единственная проблема в том, что торты обычно разваливаются. Так стоит ли добавить еще одно яйцо, чтобы они держались вместе?
Ответить
Yum
Гость 15 декабря 2020 г. 2:24 AM
Я использовал овсяные хлопья вместо панировочных сухарей, и они оказались очень красивыми.Спасибо за рецепт!
Ответить
Котлеты из брокколи
Гость 2 ноября 2020 г., 20:58
Я приготовил этот рецепт и выложил его на сковороду 8×8. Получилось вкусно. Как вы думаете, в этом рецепте подойдет шпинат
Ответить
Абсолютно вкусно!
Гость 29 сентября 2020 г. 20:33
Это так хорошо и просто. Я сохраняю и собираю все маленькие кусочки замороженной брокколи и использую их, когда у меня будет достаточно кусочков. Сделал это дважды. Я добавляю высушенные сырые замороженные куски брокколи к луку, пока он остывает.Затем взбейте яйца в мою миску, а затем добавьте все остальные ингредиенты. Прекрасно сочетается с обычным греческим йогуртом, смешанным с чесночным соусом Trader Joe’s. Мы любим их!
Ответить
Отличный рецепт
Гость 8 сентября 2020 г., 13:00
Обожаю подсказку от крышки баночки с майонезом, чтобы придать им форму. Спасибо. У меня уже есть подобный рецепт, и он может быть дружественным к Кето. Я просто заменяю панировочные сухари на свинину. Вы можете использовать этот рецепт с другими овощами, такими как цукини, цветная капуста или картофель. Я также иногда добавляю сок лимона или лайма и немного пасты чили.
Ответить
Yum
Гость 1 августа 2020 г. 15:58
Я сделал это, но мне было лень делать пирожки, поэтому я переложил смесь в квадратную форму 8×8. Я использовал фритюрницу на 375 в течение 13 минут. Это было фантастически!
Ответить
Отлично для детей!
Гость 23 июля 2020 г. 13:17
Я никогда не пишу обзоров, но чувствую, что должен об этом! Я сделал партию для своих годовалых и трехлетних близнецов. Я испекла их накануне вечером и разогревала во фритюрнице. Они пользовались большим успехом у всех! Я приготовил их в точности так, как указано в рецепте, за исключением того, что у меня получилось 12 пирожков, так что мой, должно быть, был намного меньше.
Ответить
Котлеты из брокколи
Гость 3 марта 2020 г. 16:30
Это отличный рецепт. Я делаю рассыпчатую смесь из панировочных сухарей и сыра и добавляю несколько сушеных трав, таких как базилик и орегано. Я не бланширую брокколи, а добавляю ее к жареному луку и чесноку, хорошо перемешиваю и оставляю накрытой на минуту или около того. Еще добавляю в жарку щепотку кайенского перца и делаю все на оливковом масле на медленном огне. Если финальная смесь слишком сухая, я просто добавляю яйцо. Пергаментная бумага однозначно превосходит фольгу.Я запекаю их меньше на 350, ровно настолько, чтобы они стали твердыми. Затем я замораживаю их с помощью разделителя пергамента для каждого. Они быстро тают и обжариваются до золотистого цвета. Из двух головок брокколи получится 10 пирожков.
Ответить Гость 15 января 2020 г. 15:42
Это вкусно
Ответить
Пирожки с брокколи
Гость 13 октября 2019 г. 13:09
WOW! Я сделал их в третий раз намного лучше. На этот раз моей семье они понравились больше. Ой, я не пользовался духовкой, готовил сверху. Намного быстрее.
Ответить
Вкусные гамбургеры с брокколи, которые так легко можно сделать с завязанными глазами
Гость 28 сентября 2019 г. 11:12
Это было здорово! Буду делать каждую неделю.Фольга была плохой, так как они прилипли, хотя я намазал маслом и маслом … пергаментная бумага была превосходной. Никаких прилипаний ни к чему. На следующей неделе попробую томатный соус. Я мог бы также добавить пюре из бобов для большего количества белка, хотя сыр отлично подходит для белка. Я ненавижу убираться. Я использовал одну миску, одну сковороду с луком / чесноком и мерный стакан. Большое спасибо за публикацию. (:
Ответить Гость 24 августа 2019 г. 11:10 AM
Я использовал пергамент вместо фольги, и у меня не было проблем.
Ответить Гость 5 июня 2019 г. 14:39
Привет, это отличный рецепт, и они вкусные .. только одна проблема .. они прилипают к фольге, когда я пытаюсь их перевернуть
Ответить Гость 27 марта 2019 16:43
Отличный рецепт! Мои внуки друзья любили их на его день рождения
Ответить Гость 3 марта 2019 22:57
Какой отличный рецепт, спасибо!
Я использовала футляр онигири и сделала треугольные пирожки, они выглядят и имеют фантастический вкус!
Ответить
Котлеты с брокколи
Гость 11 января 2019 13:12
Хорошо . .. Ням … это очень вкусно и сытно … Я подал их с домашним соусом татзики…😋😋😋
Ответить
Котлеты с брокколи
Гость 5 января 2019 18:57
Я видел версию с брокколи и цветной капустой на The Kitchen … Я иду по магазинам утром … не могу дождаться чтобы попробовать их …
Ответить
Брокколи
Гость 28 июля 2018 14:42
Не могли бы вы вместо этого использовать ризеную брокколи ??
Это выглядит восхитительно.
Ответить Гость 23 июля 2018 13:47
люблю эти запеченные пирожки как здоровую закуску — я определенно мог бы покопаться в них!
Ответить
Холли Боуэн
Гость 23 июля 2018 г. 8:24
Yum! Такой забавный поворот овощей и такой восхитительный способ съесть их на весь день!
Ответить
Кэти
Гость 23 июля 2018 г. 8:13
Это похоже на вкусную здоровую альтернативу, и я не могу дождаться, чтобы попробовать ее!
Ответить
Мирлен
Гость 23 июля 2018 г. 00:11
Эти невероятно вкусные.Отличная здоровая еда.
Ответить Гость 22 июля 2018 22:10
Они выглядят вкусно и вкусно. Я уверен, что мои дети сожрут их.
Ответить
Келли Энтони
Гость 21 июля 2018 г. 15:26
Это такая забавная идея для брокколи! Ничего подобного не видел, но очень хочу попробовать! НЯМ!
Ответить
Jere
Гость 21 июля 2018 12:14
Брокколи — наш любимый овощ, и мы всегда ищем другие способы его приготовить и подать. Они выглядят так хорошо, и мне не терпится попробовать рецепт.
Ответить
Саманта Х.
Гость 21 июля 2018 г. 9:52
Совершенно вкусно! Я обязательно попробую, может, с кремом сверху, вроде латкес со сметаной.
Ответить
Глория
Гость 21 июля 2018 г. 9:34
Они выглядят и звучат восхитительно. Я бы использовал их для завтрака или ужина. Какой отличный вариант бургера без мяса.
Ответить
Жаклин Дебоно
Гость 21 июля 2018 г. 5:25
Я люблю брокколи, и эти пирожки — такой креативный и вкусный способ ее съесть.Def один попробовать! Спасибо, что поделился!
Ответить
Stine Mari
Гость 21 июля 2018 г. 4:59
Какой отличный способ заставить детей есть больше овощей! Я люблю такие гарниры, а немного сыра делает их еще более комфортными. Обожаю
Ответить
брокколи и сырные «блины» — Джульетта Изон
Хочу рассказать вам историю. История 10-месячного ребенка, который по необъяснимым причинам решил стать разборчивым в еде. 10-месячный ребенок, который может (и будет) съесть целый банан, но больше не любит фрикадельки, макароны или овощи.10-месячный ребенок, родители которого увлекаются едой и едят еду соответственно.
Да, дорогие друзья, моя дорогая Авви демонстрирует немного упрямства, которое она (не), к счастью, унаследовала от матери и отца. Хотя с любыми фруктами проблем не возникает (она любит все, от ежевики до инжира и киви), в последнее время она задирает нос практически от каждой вкусной твердой пищи. Единственный способ заставить ее съесть много необходимой пищи — это размять чернику поверх всего, что она ест.Я очень надеюсь, что это этап, но я не хочу полагаться на множество костылей в будущем; Я хочу, чтобы она ела и, надеюсь, наслаждалась широким выбором сладких, соленых и острых блюд. Желательно не покрывать банановым пюре.
Итак, что делать такой одержимой едой маме, как я? Что ж, я заметил, что за последние несколько недель она была больше заинтересована в том, чтобы есть то, что она могла взять и сама положить в рот. В 10 месяцев она может сама есть крошечные кусочки фруктов или курицы, слоеную кашу или кусочки хлеба, даже если у нее все еще нет зубов.Одно из ее любимых блюд на завтрак — банановые оладьи, которые состоят из половины банана и яйца, растертых в пюре, а затем обжаренных как блины (теперь это тоже одно из любимых блюд Майка). Итак, сегодня вечером у меня было прозрение: что, если я сделаю пикантную версию ?
Я бросил горсть брокколи, горсть тертого сыра и яйцо вместе, и из них вышли эти ярко-зеленые «блины» (полный рецепт ниже). И она их сожрала так же, как и сладкую версию! Кроме того, одного яйца ей хватит примерно на два приема пищи, так что и без того быстрое время приготовления действительно не так уж и плохо.Я планирую поэкспериментировать с множеством различных комбинаций овощей и сыра в будущем. Если вы встретите кого-то, что вам нравится, дайте мне знать в комментариях.
1 порция тертого плавкого сыра (примерно 1/4 чашка). Я использовал смесь чеддера и монтерея джек.
Инструменты: погружной блендер
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.Немного масла необязательно (но убедитесь, что оно не пригорает).
Смешайте яйцо, брокколи и сыр в высокой чашке для смешивания (я использовал ту, что прилагалась к моему погружному блендеру). Используя погружной блендер, перемешайте до тех пор, пока ингредиенты не станут однородными, как густое тесто для блинов. [ Примечание: если у вас нет погружного блендера, вы можете сделать это в обычном блендере, но я бы удвоил или утроил количество ингредиентов, чтобы все было правильно перемешано . ]
Налейте примерно 2 столовые ложки жидкого теста на сковороду. (но серьезно, посмотрите на это; это не обязательно должно быть точным).Подождите, пока на верхней части блина не начнут образовываться пузырьки, а затем переверните, чтобы подрумянить другую сторону. Они готовятся НАМНОГО быстрее, чем обычные блины, поэтому будьте осторожны. Вероятно, это меньше минуты на каждую сторону.
Дайте остыть на бумажном полотенце или тарелке, а затем разорвите на маленькие кусочки для ребенка. Остатки можно подавать теплыми, холодными или комнатной температуры и хранить в холодильнике несколько дней. Их очень легко положить в полиэтиленовый пакет и взять с собой на обед. Без беспорядка!
Блинчики с брокколи | Рецепты | ДокторЗдоровая кухня Weil
Дома
org/ListItem»>
Диета и питание
Рецепты
Питание
Обслуживает 10
Питательных веществ на порцию: калорий 88,3 (с имитацией сметаны) Жир 5,8 г Насыщенный жир 0,7 г (83,5% калорий из жиров) Белок 2,0 г Углеводы 7,6 г Холестерин 0 мг Клетчатка 1,3 г
Этот рецепт взят из ЗДОРОВАЯ КУХНЯ — Рецепты для улучшения тела, жизни и духа Эндрю Вейл, М.D и Рози Дейли (Кнопф)
Подавайте этот восхитительный рецепт как гарнир или самостоятельное блюдо!
Даже если ваши дети не любят брокколи, они будут есть эти блины. Вы можете подавать их в качестве гарнира, но они, безусловно, являются самостоятельной едой, если вы хотите подавать их в качестве основного блюда. Брокколи и другие крестоцветные овощи, включая цветную капусту, брюссельскую капусту, капусту, зелень репы и капусту, богаты антиоксидантами, которые помогают защитить от рака и болезней сердца.
Еда как лекарство
Особенно важно есть брокколи, если вы беременны. Одна чашка содержит 94 мкг фолиевой кислоты; Дефицит этого жизненно важного питательного вещества был связан с врожденными дефектами, включая расщелину позвоночника.
Состав
1 большая головка брокколи 1/4 стакана крупно нарезанного лука 1/2 маленького острого перца чили или 1 чайная ложка пасты чили 1 большой зубчик чеснока, очищенный и нарезанный 1/4 стакана оливкового масла Extra Vitrgin 2/3 стакана целого пшеничная мука для выпечки 1/8 чайной ложки сушеного укропа 1 щепотка соли 1 большое яйцо или 2 яичных белка 1/4 стакана молока Посыпка паприки
Mock Sour Cream: 1 стакан простого полножирного йогурта 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма или лимона 1/2 небольшого лука или большого лука-шалота, мелко нарезанного 1/2 чайной ложки соуса Табаско или по вкусу Посыпка нарезанными свежими укроп
Инструкции
Отрежьте соцветия от головки брокколи и разделите их, разрезав большие пополам, чтобы все они были более или менее одного размера. У вас должно получиться около 3 чашек. Выбросьте стебли или сохраните их вместе с оставшимися соцветиями, чтобы использовать в супе или овощном жарком.
Доведите 1/2 стакана воды до кипения в средней кастрюле, затем бросьте соцветия брокколи, накройте крышкой и дайте пару, пока они готовятся, в течение 3 минут. Процедить на дуршлаг.
Положите приготовленную на пару брокколи, лук, перец чили и чеснок в кухонный комбайн и включите и выключите, чтобы нарезать (не протирать овощи) или нарезать вручную.
Переложите измельченные ингредиенты в миску и добавьте масло, муку, укроп и соль.Добавьте яйцо или яичные белки и молоко и тщательно перемешайте деревянной ложкой.
Смажьте дно большой сковороды с антипригарным покрытием 1/4 чайной ложки сливочного масла и поставьте на средний огонь примерно на 1 минуту.
Бросьте столовые ложки жидкого теста в горячую сковороду, поставив их достаточно далеко друг от друга, чтобы блины не соприкасались, и готовьте на слабом или среднем огне около 1 минуты.
Переверните блины и готовьте другую сторону в течение 1 минуты. Переложите их на горячее блюдо, чтобы согреться, и продолжайте готовить остальные, пока не израсходуется все тесто.
Смешайте все ингредиенты для псевдо-сметаны и положите по 1 чайной ложке на каждый блин, а затем посыпьте их паприкой.
На 20 лепешек — 2 на человека.
оладьи с брокколи и пармезаном — smitten kitchen
На прошлой неделе мне сообщили, что среди 750 рецептов в архивах есть только один рецепт с использованием брокколи. Только один! (Впрочем, он отличный.) Для сравнения, есть 11 рецептов, в которых используется цветная капуста, и 26 — с грибами.Какая жуткая оплошность могла к этому привести? Я покупаю брокколи (и ее друзей) примерно раз в неделю, круглый год, но так было не всегда. Я никогда не любил брокколи — я не из этого парня, — но только после того, как мой малыш увлекся поеданием огромных соцветий, сырых, вареных или трехдневной давности, она стала частью нашей регулярной ротации.
Пожалуйста, поймите: это не одна из тех историй о том, насколько сильно развиты вкусы моего малыша, как рано он заинтересовался фуа-гра и как он отворачивается от макарон из белой муки, предпочитая фарро.О нет. На самом деле все наоборот. Допустим, вы позвонили мне в телефонный день — понимаете, предполагая, что мы живем на планете, где люди все еще разговаривают по телефону — и сказали: «Мой малыш! Он ничего не ест, кроме макарон с сыром и крекеров из Грэма! Как мне заставить его есть овощи? » Я отвечал, не моргнув дважды: «Оладьи». Вот только мой энтузиазм по поводу оладий настолько велик, что получилось «ФРИТТЕРЫ!» на заднем плане я бы играл джазовые руки, и в моей голове было бы пение Рокеттса и высокие удары под эту мелодию, которую я обещаю никогда не петь для вас лично, которая гласит: «Fritterrrrrrrrs! Оладьи — вот ответ! » Давай определенно никогда больше не будем говорить об этой части.
У меня есть теория, что вы можете заправить почти любой мелко нарезанный или нашинкованный овощ — будь то картофель, цукини или смесь с индийскими специями — в пикантный блин, обжарить его небольшими кусочками до хрустящей корочки с обеих сторон, подавать с ложка сметаны или йогуртового соуса, и они вдохнутся. Это одна из этих волшебных продуктов. Они быстро сходятся. Вы можете приготовить их из того, что есть под рукой, даже из оставшихся овощей. Они хорошо замерзают. Они хорошо разогреваются. Вы можете положить на них яйцо и назвать их сбалансированным блюдом.Это одна из самых совершенных продуктов во Вселенной, и я обнаружил, что дети младшего возраста их любят.
Итак, вы знаете, к чему это идет. Однажды, не зная, что приготовить для моего малыша на обед, у меня хватило смелости взять некоторые из его оставшихся на пару соцветий брокколи, размять их в кляре с пармезаном, обжарить до хрустящей и небесной хрустящей корочки, и я был примерно так же надут. и горжусь своими кулинарными усилиями, как могла бы быть мама, и, знаете ли, он к ним не прикасался. Ничуть.Даже нюхать. И все потому, что я забыла о двух правилах кормления малышей. 1. Чем больше у вас энтузиазма по поводу блюда, тем меньше вероятность, что малыш его съест. Это известно. 2. Если вашему ребенку нравится что-то агрессивно здоровое, например, брокколи, сырое или едва приготовленное, совершенно несезонное и ужасно пресное для вас, вам не нужно с этим связываться. Вы можете просто оставить это в покое.
И вместо этого я ел их на обед. И их было фантастических .
Год назад: Dobos Torte Два года назад: Тарталетки с клубничной рикоттой и Грэмом Три года назад: Пружинный, пушистый зефир и треугольники Spanikopita Четыре года назад: Завтрак с абрикосовой хрустящей корочкой 463 Dead Simple Slaw Пять лет назад: Gateau de Crepes
Оладьи с брокколи и пармезаном
В этом оладье много брокколи и очень мало блинов.Брокколи не натирают и не протирают в пюре, а оставляют в виде небольших узнаваемых кусочков, которые слегка связаны с жидким тестом из яиц, пармезана и муки. И когда вы готовите их правильно — то есть до хрустящей корочки, в предварительно разогретой, тяжелой сковороде, смазанной маслом, — они приобретают фантастическую хрустящую корочку, как будто они были покрыты фрико. Я полагаю, что если вы обваляете блин дополнительным количеством пармезана, вы получите дополнительных фрико, хотя я еще не пробовал. Кроме того, я бы хотел, чтобы кто-нибудь создал группу под названием Extra Frico.
Для сервировки: мне это нравится с ложкой чесночного лимонного йогурта, который я разделяю здесь, примерно 1 стакан простого йогурта, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 крошечный измельченный зубчик чеснока, немного цедры и соли. Также подойдет эта домашняя рикотта с добавлением лимонного сока или без него. Они также хороши просто, с небольшим количеством лимонного сока. Думаю, я бы тоже наслаждался ими с небольшим количеством рассыпанной феты сверху. Да, и, конечно же, поверх нее можно положить жидкую яичницу. Но мне не нужно об этом говорить.
Урожайность: 9 (потому что мои рецепты никогда не хотят украсить нас аккуратными округленными цифрами) 2–2 1/2 дюйма оладьи
8 унций (1 пучок от малого до среднего, 225 граммов) свежей брокколи (3 нарезанных стакана) 1 большое яйцо 1/2 стакана (65 грамм) универсальной муки 1/3 стакана (30 граммов) мелко натереть сыр пармезан 1 мелко измельченный зубчик чеснока 1/2 чайной ложки кошерной соли, плюс еще по вкусу Щепотка хлопьев красного перца или несколько молотых черных перцев Оливковое или растительное масло для жарки
Приготовьте брокколи: отделите соцветия от самых больших стеблей. Нарежьте соцветия кусочками по 2,5 см. Чтобы подготовить стебли, я люблю их чистить, так как кожица может быть толстой и готовится не так быстро, а затем нарезаю их на кусочки длиной 1/2 дюйма. У вас должно получиться около 3 чашек нарезанной брокколи.
Готовьте брокколи на пару до готовности, но не до состояния кашицы: используйте любой метод, который вам больше нравится. Мой быстрый и ленивый метод — довести до кипения около 1/2 дюйма воды в маленькой кастрюле, затем добавить брокколи, накрыть крышкой и варить на медленном огне 5-6 минут. Слейте воду из брокколи и отставьте, чтобы она немного остыла.
На дне большой миски слегка взбейте яйцо. Добавьте муку, сыр, чеснок, соль и перец. Затем добавьте немного остывшую брокколи и, используя картофельный пюре, немного разомните брокколи. Вы хотите, чтобы кусочки были узнаваемыми, но достаточно маленькими (кусочки от 1/4 до 1/2 дюйма), чтобы можно было вдавить кучу теста в оладьи на сковороде. После небольшого пюре перемешайте или сложите ингредиенты до конца ложкой. Отрегулируйте приправы по вкусу.
Нагрейте большую тяжелую сковороду на умеренном огне.Когда он станет горячим, добавьте немного масла (я обычно использую смесь оливкового и растительного масла), примерно 2-3 столовые ложки. Как только масло станет горячим (вы можете проверить его, бросив в него каплю воды; оно должно шипеть и брызгать), зачерпните холмик теста размером две столовые ложки и бросьте его в сковороду, затем слегка разгладьте ложкой. или шпателем. Повторите то же самое с дополнительным тестом, оставляя между ними пару дюймов. После того, как подрумянится, примерно 2–3 минуты, переверните каждый оладий и готовьте с другой стороны до одинакового золотистого цвета, примерно еще 1–2 минуты.
Перенесите ненадолго на бумажные полотенца, чтобы они высохли, затем переложите их на сервировочную тарелку, если вы собираетесь их есть в ближайшее время, или на противень в духовке при температуре 200 градусов, если вы хотите, чтобы они оставались теплыми на некоторое время, пока они не понадобятся. Повторите то же самое с оставшимся тестом, при необходимости добавляя еще масла. Подавайте с некоторыми из предложений, перечисленных в примечаниях к заголовку выше.
Связанные
Блинчики Терияки с брокколи, сосисками и жареными яйцами Рецепт | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
6 звеньев колбасы для завтрака, разрезанной пополам
1 пакетик брокколи по 12 унций
1/4 стакана растительного масла, плюс еще для сковороды
Кошерная соль и свежемолотый перец
1 1/2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
6 больших яиц
1 стакан молока
3 столовые ложки соуса терияки
3 мелко нарезанных лука
1 чайная ложка обжаренного кунжутного масла или кунжутного масла чили
1 чайная ложка рисового уксуса
Рецепт блинов с камамбером и брокколи
Метод
Подготовка: 45 минут ›
Готовить: 25 минут ›
Готово через: 1 час 10 минут
Сначала приготовьте блины. Просейте муку в миску, добавьте яйца и щепотку соли и постепенно взбивайте молоко, чтобы получилось однородное тесто.
Смажьте антипригарную сковороду 18 см (7 дюймов) небольшим количеством масла, затем нагрейте. Добавьте примерно одну восьмую часть теста и наклоните сковороду так, чтобы тесто покрыло дно тонким и равномерным слоем. Готовьте примерно 45 секунд или пока блин не застынет, а нижняя сторона не подрумянится. Используйте мастихин, чтобы ослабить край блина, затем осторожно переверните его и готовьте другую сторону в течение 30 секунд.Наденьте на тарелку.
Используйте оставшееся тесто, чтобы приготовить еще 7 блинов, при необходимости смажьте сковороду маслом. По мере приготовления выложите приготовленные оладьи на тарелку, перемежая их жиронепроницаемой бумагой.
Чтобы приготовить томатный соус, положите в кастрюлю лук, чеснок и помидоры с соком, добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне 10–15 минут, периодически помешивая, до легкого загустения.
А пока сделаем начинку. Варить соцветия брокколи в кипящей воде 4–5 минут или до мягкости, затем хорошо процедить. Перелейте в миску и добавьте камамбер, творог, соль и перец по вкусу. Осторожно сложите.
Когда томатный соус приготовится, снимите его с огня и взбейте с помощью ручного блендера. Или дайте остыть на 1-2 минуты, а затем перелейте в кухонный комбайн или блендер, чтобы сделать пюре. Добавьте мелко нарезанную петрушку.
Разогрейте духовку до 200ºC (400ºF, газовая отметка 6). Разделите начинку на оладьи, скатайте их и выложите бок о бок в жаростойкую форму. Полить равномерно томатным соусом и посыпать пармезаном. Выпекать 25 минут или до образования пузырьков и золотистой корочки. Украсить веточками петрушки и подавать.
Пармезан
Сыр Пармезан не является вегетарианским, поскольку он содержит сычужный фермент животного происхождения. Чтобы сделать это блюдо на 100% вегетарианским, откажитесь от сыра или найдите подходящий вегетарианский заменитель, сделанный без сычужного фермента животного происхождения.В супермаркетах поищите твердые сыры «пармезан», подходящие для вегетарианцев.
Плюс баллы
Камамбер и Бри — похожие сыры — оба имеют пушистую белую корку и мягкую маслянистую консистенцию, но камамбер меньше по размеру и немного меньше жира. * Брокколи содержит ряд фитохимических веществ, борющихся с болезнями, в том числе индолы, которые могут помочь защитить от рака груди. Индолы подавляют действие эстрогенов, вызывающих рост опухоли.* Творог — творожный сыр из Германии. В нем мало жира и натрия.
Еще несколько идей
Тесто для блинов также можно приготовить в кухонном комбайне. Просто положите все ингредиенты в емкость и взбейте до однородной массы. Приготовьте двойное количество теста и приготовьте 16 блинов, а затем заморозьте половину для более позднего срока.
рецепты простых вкусных блюд в домашних условиях 21 февраля 2021 13 1 Всем добрый вечер! Совсем скоро 23 февраля замечательный праздник – день защитника Отечества. …
Всем добрый вечер!
Совсем скоро 23 февраля замечательный праздник – день защитника Отечества. С течением времени с этим праздником поздравляют не только тех, кто…
— Далее — 17 февраля 2021 17
1
Всем здравствуйте! Очень рада, что Вы зашли ко мне в гости.
С удовольствием делюсь с Вами рецептами блюд, которые нужно готовить именно в холодное время года, овощи,…
— Далее — 04 февраля 2021 37
0
Всем добрый вечер!
Сейчас зима, накопленные за лето витамины и всякие полезности уже истощаются, а хочется все также чувствовать себя здоровой и бодрой….
— Далее — 30 января 2021 47
2
Всем гостям и читателям сайта, добрый вечер!
Шпроты – доступный многим продукт, который продаётся на полках любого магазина. Они отлично сочетаются с…
— Далее — 23 января 2021 59
1
Всем добрый вечер!
Тема очень простая и многие не один раз готовили фрикадельки, но одно и то же, надоедает, предлагаю Вам рецепт приготовления фрикаделек из…
— Далее — 17 января 2021 59
1
Всем добрый день! Для Вас сегодня рецепт очень полезного, вкусного салата из куриной грудки с авокадо и цитрусовыми.
Когда надоедает тяжелая пища, хочется…
— Далее — 16 января 2021 56
0
Всем доброго дня!
Думаю, что сегодняшняя тема будет интересна многим, так как здоровье человека очень важно для каждого. «Быть здоровым – это модно» — как…
— Далее — 11 января 2021 60
1
Всем гостям и читателям сайта добрый день! Приятно, что Вы заходите ко мне в гости!
Прошли новогодние каникулы, начинается трудовая неделя, предлагаю сегодня. ..
— Далее — 04 января 2021 69
1
Всем доброго вечера! И с наступившим Новым Годом, будем надеяться, что он принесет нам всем больше здоровья, благополучия, мира и добра!
Уже 4 дня мы приятно…
— Далее — 29 декабря 2020 122
1
Добрый день друзья! Всех с наступающим Новым Годом! Хочу пожелать вам всем здоровья, добра и мира в Новом Году! Будьте счастливы!
И сегодня хочу поделиться статьей…
— Далее —
Повар каждый день — домашние рецепты пошагово с фото, как приготовить в домашних условиях, рецепты блюд
Рады приветствовать Вас на нашем сайте «Повар каждый день». Кухня для нас — это не просто приготовление пищи, а полноценное искусство. С помощью нашего сайта, а также палитры вкусов и ароматов Вы сможете получить настоящие кулинарные шедевры, вкусные и доступные абсолютно для каждого.
Здесь Вы найдете разнообразные домашние рецепты пошагово с фото. Вы сможете приготовить самые изысканные блюда и удивить своих близких шикарными кулинарными творениями, которые можно встретить даже не в каждом современном ресторане.
У нас представлены рецепты блюд разных стран, праздничные и повседневные, традиционные и креативные рецепты оригинальных первых блюд, повседневных и праздничных блюд из мяса, разнообразных салатов, соусов, вкуснейших десертов и выпечки и многого-многого другого.
С нами Вы узнаете как приготовить в домашних условиях самые разнообразные блюда и осознаете безграничность своих возможностей в искусстве кулинарии, не затрачивая при этом большого количества денежных средств.
Возможности сайта позволят Вам быстро находить рецепты блюд в удобное для Вас время. Имеется удобный каталог с возможностью поиска. Все рецепты сопровождаются фотографиями, которые являются подсказками и позволяют контролировать процесс приготовления на различных этапах, для них не нужно сложных технологических приспособлений и оборудования. С нами приготовление пищи становится не обыденной необходимостью, а приятным времяпровождением, приносящим не только видимую пользу, но и моральное удовлетворение в результате создания чего-то удивительного и нового.
Мы предлагаем источник вдохновения для тех, кто по-настоящему любит готовить, и для тех, кто только пробует себя в этом искусстве; для тех, кто предпочитает традиционную кулинарию и для тех, кто ищет поле для экспериментов, для изысканных гурманов и тех, кто ведет здоровый образ жизни. Мы не останавливаемся на достигнутом и ежедневно предлагаем Вам попробовать новые рецепты в домашних условиях.
Всего лишь несколько кликов отделяют Вас от возможности приобщиться к кулинарному искусству, самому популярному из искусств и самому народному из творчеств.
Рецепты вкусных блюд с фото – пошаговые инструкции
У каждой женщины должны быть свои рецепты вкусных блюд, которыми она покоряет сердца домочадцев и родственников.
Однако, рано или поздно, приходится пополнять свою кулинарную копилку новыми рецептами. Старые блюда надоедают, хочется разнообразить меню и чем-то побаловать себя.
И тут, перед хозяйкой открывается целый мир, где правят вкусные рецепты вторых блюд, различные по ингредиентам супы, салаты, пышная выпечка, умопомрачительные десерты, закуски и гарниры. Порой не просто сделать выбор в пользу того или иного блюда. А иногда приходится и потрудится, чтобы желаемое лакомство стояло на столе.
Рецепты вкусных блюд и правильное питание
Еда должна быть здоровой. Ни у кого не возникает сомнений, что здоровая и правильно приготовленная пища, оказывает положительное воздействие на жизнедеятельность организма, укрепляет иммунитет и помогает профилактике заболеваний.
Поэтому важно, чтобы на вашем столе всегда присутствовали различные овощи и фрукты, молочная и кисломолочная продукция, злаки и орехи. Вкупе с правильным приготовлением они принесут ощутимую поддержку для организма.
Но ведь купить продукты – это лишь полдела. Нужно знать, как правильно их обрабатывать и готовить.
В этом случае, Вам будет полезен наш сайт с рецептами. Если вы новичок в кулинарии, не стоит сразу брать сложные рецепты, начните с малого. Освойте лёгкие салаты или закуски. В этом ремесле, как и в другом, требуется терпение, время и желание достигнуть нужного результата от своей деятельности.
Если вы хозяйка с опытом, то подчерпнёте для себя что то новое. Мир кулинарии огромен. С каждым разом Вы будете открывать для себя всё новые рецепты в разных категориях, вкусных блюд хватит на всех.
Выбрать рецепты простых и вкусных блюд поможет сайт Cook-Dom
Максимально просто описанные процессы приготовления усвоит даже новичок. Вам нужно удивить гостей или приготовить торжественное блюдо на значимый праздник? Нет проблем, просто выбирайте из разделов кулинарного сайта нужную категорию, а затем и сам понравившийся рецепт.
Детальное описание, ингредиенты, качественное фото шагов приготовления помогут быстро и правильно приготовить ужин и вкусный обед.
Используйте наши рецепты на каждый день, что можно приготовить? Поскольку выбор огромен, перечислим некоторые из них:
Супы холодные, из курицы, овощей, грибов или рыбы.
Закуски, бутерброды к завтраку, тосты или оладьи.
Мясные вторые блюда, запеченные в духовке курицы, свинина с картофелем или с рыбой.
Если лень листать страницы, воспользуйтесь поиском вкусных блюд. Все рецепты на сайте структурированы, имеют описание ингредиентного состава, рекомендации по готовке, кулинарные шаги в сопровождении фото к каждому этапу.
Порадуйте близких новыми кулинарными шедеврами. Используя наши рецепты вкусных блюд, вы всегда будете приятно удивлять гостей, правильно и полезно вовремя насыщать своих близких. Ваш кулинарный авторитет будет непоколебим.
Десять самых популярных блюд со всего мира • INMYROOM FOOD
Кухня каждой страны обладает определенными характеристиками, которые присущи только ей. Зачастую гастрономические шедевры становятся национальным достоянием и достопримечательностью наряду с музеями, памятниками и архитектурными сооружениями. Туристы, которые приезжают в ту или иную страну, чтобы еще лучше узнать привычки, культуру и обычаи незнакомого народа, пробуют блюда местной кухни. И национальные лакомства могут рассказать о народе гораздо больше, чем привычные туристические развлечения.
Сегодня вовсе необязательно путешествовать, чтобы познакомиться с кухней другой страны. Это можно сделать и дома, освоив несколько рецептов.
Учимся готовить 10 вкусных национальных блюд из разных стран, которые уже успели завоевать любовь гурманов по всему миру.
1. Пицца
Итальянская пицца уже давно эмигрировала из страны и готовится сегодня по всему миру. Это именно то блюдо, от которого устать практически невозможно, ведь с начинками можно экспериментировать бесконечно.
Тесто для пиццы можно купить как в супермаркете, так и приготовить дома. Конечно, последний вариант предпочтительнее, если вы хотите, чтобы блюдо получилось максимально вкусным и таяло во рту. Как приготовить тесто самостоятельно, читайте в материале.
Попробуем приготовить летнюю пиццу, с курицей, беконом и клубникой. Сытно и очень вкусно!
Ингредиенты:
Тесто для пиццы300 г
Моцарелла250 г
Вареное или жареное филе куриной грудки200 г
Копченый бекон4 ломтика
Красная луковица1 шт.
Клубничный джем (не очень сладкий)1/3 стакана
Бальзамический уксус1/4 стакана
Соус чили1 ч. л.
Кинза5 веточек
Клубника8–10 ягод
Манка2 ст. л.
Способ приготовления:
Металлический противень поместить на средний уровень духовки и разогреть ее до 225 градусов.
Обжарить бекон на сковороде, пока он не станет хрустящим. Переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Наломать бекон небольшими кусочками.
В сотейник налить бальзамический уксус. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 4–5 минут, пока жидкость не уварится наполовину. Добавить клубничный джем и острый соус, хорошо перемешать. Снять соус с огня и остудить до комнатной температуры.
Тесто для пиццы раскатать в круг диаметром примерно 35 сантиметров. Присыпать лист бумаги для выпечки манкой и переложить на него тесто.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Куриное филе нарезать небольшими кубиками и смешать с 2 столовыми ложками бальзамического соуса.
Остальной соус вылить сверху на тесто и равномерно распределить, оставляя свободными 2 сантиметра с каждого края. Выложить курицу на тесто.
Посыпать курицу 3/4 сыра, а затем равномерно распределить бекон и лук. Посыпать оставшимся сыром.
Переложить пиццу на горячий противень в духовке и выпекать 8–10 минут, пока сыр не расплавится, а края теста не станут золотистыми.
Достать пиццу из духовки и дать немного остыть.
Нарезать ягоды клубники и мелко порубить кинзу. Посыпать пиццу кинзой и клубникой и сразу же подавать к столу.
2. Бургеры
Классическая американская еда полюбилась жителям абсолютно разных стран мира. Действительно, бургеры — это вкусно, питательно, сытно. Такое блюдо очень спасает, когда нужно по-быстрому перекусить и восстановить потраченные силы.
Ингредиенты:
Филе куриной грудки2 шт.
Молотый кориандр1 ч. л.
Тертый имбирь1 ст. л.
Майонез4 ст. л.
Смесь салатных листьев1 пучок
Перец чили1 шт.
Лимон1 шт.
Свежая мята1 ст. л.
Огурец1 шт.
Булочки с кунжутом4 шт.
Способ приготовления:
Провернуть филе в мясорубке или в кухонном комбайне. Смешать фарш со специями. Слепить 4 котлетки. Прожарить их на сильном огне 6–8 минут.
Смешать вместе майонез и листья мяты. Полить ими изнутри разрезанные пополам булочки с кунжутом.
Сверху выложить огурец, нарезанный тонкими ломтиками с помощью овощечистки, листья салата и куриные котлетки.
Подавать с соусами по вкусу или картофелем фри.
3. Паста
Еще одно вкусное итальянское блюдо, которое сегодня подают в лучших ресторанах по всему миру, — это паста. Она бывает разная и экспериментировать на кухне, радуя домашних, тут тоже можно бесконечно. Попробуйте приготовить пасту
Ингредиенты:
Цукини40 г
Томаты черри40 г
Консервированные томаты75 г
Паста (пенне)80 г
Чеснок5 г
Спаржа45 г
Пармезан10 г
Тобаско1 ст. л.
Сольщепотка
Черный перецщепотка
Список ингредиентов:
Пенне опустить в кипящую подсоленную воду и отварить аль-денте. Воду слить.
Спаржу помыть и отварить в подсоленной воде 3–4 минуты.
В сковороду налить оливковое масло, добавить измельченный чеснок, слегка обжарить.
Через некоторое время отправить в сковороду цукини и помидоры. Жарить 5–7 минут.
Выложить в сковороду отваренную спаржу и жарить 3–5 минут.
Консервированные томаты выложить в блендер, измельчить в однородную массу и вылить в сковороду.
Добавить соль, перец и соус и тушить еще 1–2 минуты.
Затем выложить в сковороду пенне и тушить 2–5 минут.
Готовую пасту выложить на тарелку и перед подачей посыпать пармезаном, измельченным на крупной терке.
4. Паэлья
Классическую испанскую паэлью готовят с добавлением морепродуктов и подают на стол в больших сковородках. Если вы любите пробовать что-то новое, то повторите этот рецепт у себя дома и устройте вечеринку испанской кухни.
Ингредиенты:
Рис700 г
Помидоры3 шт.
Оливковое масло1/4 чашки
Королевские креветки500 г
Чеснок1 зубчик
Петрушкапо вкусу
Мидии600 г
Зеленый горошек1 банка
Лук1 шт.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Красный перец1 шт.
Зеленый перец1 шт.
Шафран1 ч. л.
Вода2 л
Кольца кальмар300 г
Способ приготовления:
Сварить креветки в подсоленной воде. В другой кастрюле сварить мидии в кипящей воде в течение 5 минут, пока они не откроются.
Процедить бульон для приготовления мидий и смешать с бульоном, где варились креветки. Добавить шафран.
Влить в сковороду для паэльи оливковое масло и разогреть сковороду. Добавить мелко нарезанный лук и пассеровать на медленном огне. Затем добавить измельченный чеснок.
Очистить помидоры от кожицы и нарезать их кубиками вместе с зеленым болгарским перцем. Отправить овощи в сковороду.
Добавить кольца кальмаров и немного подсушить их.
Отварить рис до полуготовности. Отправить его в сковороду. Обжаривать в течение 5–10 минут помешивая.
Залить готовящееся блюдо бульоном и довести до кипения. Убавить огонь и варить около 20 минут, добавляя больше бульона, если это необходимо. Рис больше не перемешивать.
Положить креветки за 5 минут до готовности паэльи.
Нарезать продольно красный болгарский перец и отправить в сковороду.
Посыпать паэлью рубленной петрушкой, добавить мидии и зеленый горошек.
Перед подачей на стол накрыть паэлью фольгой и оставить на 5 минут. После можно подавать блюдо к столу.
5. Борщ
Ароматный борщ, традиционное первое блюдо украинской кухни, приобрел популярность, благодаря своему восхитительному вкусу. Именно борщ прославил кухню восточных славян по всему миру. Учимся готовить это блюдо правильно.
Ингредиенты:
Говяжья грудинка на кости500 г
Свиное сало200 г
Средняя луковица3 шт.
Свекла2 шт.
Картофель2 шт.
Морковь2 шт.
Кочан капусты1/2 шт.
Чеснок4 зубчика
Петрушка1 пучок
Томатная паста2 ст. л.
Яблочный уксус1 ст. л.
Лавровый лист1 шт.
Сахарщепотка
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Сметанадля подачи
Способ приготовления:
Грудинку положить в кастрюлю объемом 5 литров. Полностью залить холодной водой и поставить на средний огонь. Снять пену, уменьшить огонь, добавить 1 чайную ложку соли и лавровый лист. Варить 1,5 часа.
По истечении этого времени достать грудинку, срезать мясо с костей мелкими кусочками и вернуть в бульон (кости не понадобятся).
Разогреть сковороду. Положить половину сала, а через 3 минуты добавить лук. Обжаривать, тщательно помешивая, 5–7 минут.
Затем добавить тертую на крупной терке морковь, перемешать и обжаривать 5 минут.
В другой сковороде на слабом огне обжарить оставшееся сало. Туда же добавить свеклу, сахар и уксус. Обжаривать 10 минут, тщательно помешивая. После добавить к свекле томатную пасту и обжаривать еще 2 минуты.
Картошку очистить и нарезать кубиками. Капусту тонко нашинковать.
Довести бульон до кипения и добавить картошку. Варить на небольшом огне 3 минуты. Затем положить капусту и варить еще 5 минут. После добавить морковь с луком и свеклу. Варить суп на маленьком огне под крышкой в течение примерно 10 минут.
Чеснок очистить. Порубить с петрушкой как можно мельче и добавить в борщ.
Закрыть крышку, выключить огонь и дать борщу настояться в течение 10 минут. Подавать со сметаной.
6. Роллы
Сегодня японская кухня уже не является чем-то экзотическим. Доставка суши и роллов доступна практически везде, а некоторые даже сами готовят эти лакомства в домашних условиях. Научитесь и вы. Осваиваем рецепт «Филадельфии».
Для приготовления роллов в домашних условиях вам потребуется бамбуковая циновка и пищевая пленка.
Ингредиенты:
Рис для суши350 г
Вода360 г
Рисовый уксус80 г
Сушеные водоросли нори1 упаковка
Слабосоленая форель или семга1 упаковка
Сыр «Филадельфия»300 г
Васаби для подачи
Имбирьдля подачи
Соевый соусдля подачи
Способ приготовления:
Сварить рис для суши, четко следуя указаниям на упаковке.
Целый лист нори разрезать пополам. Повторить то же самое и с другими листами из упаковки.
Циновку тщательно завернуть в пищевую пленку — это поможет избежать ненужных загрязнений.
Рыбу нарезать тонкими пластинами примерно одинаковой толщины и длины.
Положить перед собой циновку. Половину листа нори расположить гладкой стороной вниз на часть циновки, которая ближе к вам.
Выложить
рис на нори тонким слоем. Перед тем как взять новую порцию риса, нужно
смачивать руки в холодной воде. Оставить ближайший край нори
свободным на сантиметр.
Накрыть рис и
нори второй половиной циновки и перевернуть циновку вместе с нори,
слегка прижимая ее ладонью. Развернуть циновку — рис должен оказаться
снизу, а нори сверху.
На середину нори выложить сыр. Края оставить пустыми, иначе сыр полезет наружу во время сворачивания ролла.
Рядом со скрученным роллом вплотную разложить ломтики рыбы. С помощью циновки завернуть ролл в рыбу.
Разрезать ролл на кусочки острым ножом. Необходимо каждый раз смачивать его холодной водой, чтобы роллы не развалились.
Подавать с васаби, имбирем и соевым соусом.
7. Луковый суп
Культовое блюдо французской кухни, которое пробуют практически все без исключения туристы, оказавшись в Париже. А что делать, если возможности отправиться во Францию пока нет? Приготовить его дома.
Ингредиенты:
Полутвердый или твердый сыр100 г
Лук500 г
Сливочное масло50 г
Сахар1 ст. л.
Мука1 ст. л.
Мясной или куриный бульон1,5 л
Портвейн2 ст. л.
Ломтики багетапо вкусу
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Способ приготовления:
Лук тонко нарезать полукольцами. Растопить масло в кастрюле с толстым дном и в течение 20 минут на среднем огне готовить лук, часто помешивая, чтобы он не подгорел, а только зазолотился и стал мягким. Посолить и поперчить.
По истечении этого времени посыпать лук сахаром, мукой и готовить помешивая еще 10 минут.
Влить половину горячего бульона к луку и довести до кипения. Варить на медленном огне 15 минут. Затем влить оставшийся бульон и портвейн и варите еще 30–40 минут.
Разлить суп по огнеупорным тарелкам или горшочкам. Разложить ломтики хлеба, слегка их утопив, чтобы они чуть намокли с обеих сторон.
Посыпать суп тертым сыром и запекать под грилем или в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до тех пор, пока сыр не образует румяную корочку. Это примерно 5–7 минут. Сразу же подавать к столу.
=»margin:>
8. Пельмени
Определить точное географическое происхождение пельменей не представляется возможным. В целом это блюдо русской кухни, имеющее древние китайский, финно-угорские, тюркские и славянские корни.
Сегодня пельмени крайне популярны в России. И не удивительно, ведь домашние пельмени — это настоящее произведение искусства.
Ингредиенты:
Яйца1 шт.
Вода1 стакан
Соль1 ч. л.
Пшеничная мука600 г
Для начинки:
Говяжий фарш250 г
Свиной фарш250 г
Луковица1 шт.
Чеснок1 зубчик
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Способ приготовления:
Просеять муку горкой. Сделать сверху углубление, влить в него яйцо и 1 столовую ложку воды. Добавить щепотку соли.
Собирая муку с краев к середине, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления, замесить тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся воду. Месить тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и однородным, примерно 10 минут. Накрыть влажным полотенцем и оставить на полчаса. Вода для пельменного теста должна быть ледяной. Для этого нужно поставить ее в холодильник заранее.
Пока расстаивается тесто, нужно приготовить начинку. Лук и чеснок очистить и очень мелко порубить. Смешать говяжий и свиной фарш. Добавить к начинке лук с чесноком. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Готовое тесто разделить на 4 части, 3 части накрыть влажным полотенцем и отложить в сторону. Оставшееся тесто скатать в жгут толщиной 2 сантиметра. Нарезать его на кусочки шириной примерно 1,5 сантиметра. На присыпанной мукой поверхности раскатать каждый кусочек теста в тонкую лепешку.
Выложить в центр каждой лепешки по 1,5 чайной ложки начинки. Сложить кружок с начинкой пополам так, чтобы получился полумесяц. Соединить концы полумесяца и скрепить их. Чтобы концы хорошо склеились, нужно плотно прижать их пальцами.
Выложить пельмени на поднос или плоское блюдо, присыпать мукой и поставить в холодильник. Таким же образом приготовить пельмени из оставшегося теста.
Пельмени необходимо сразу же отварить или заморозить.
9. Рататуй
По сути, рататуй представляет собой своеобразное овощное рагу французского происхождения. В Средние века это блюдо было популярно среди крестьян, которые кормились тем, что выращивали сами. Сегодня рататуй подают в лучших ресторанах по всему миру.
Ингредиенты:
Чеснок3 зубчика
Баклажан1 шт.
Кабачок1 шт.
Помидор3 шт.
Морковь1 шт.
Сладкий перец1 шт.
Репчатый лук1 шт.
Растительное масло3 ст. л. для заправки + для жарки
Сушеный базилик1 ст. л.
Сушеный орегано1 ст. л.
Черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Способ приготовления:
Прежде всего, необходимо приготовить овощную подушку, на которой и разместится рататуй. Лук и морковь нарезать небольшими кусочками и слегка поджарить их на растительном масле.
После добавить нарезанный перец и тушить еще пару минут.
Затем положить в сковороду очищенный от кожицы и нарезанный помидор. Добавить немного соли и базилика. Убавить огонь и тушить овощи примерно 10 минут под крышкой.
Взбить смесь блендером в однородную густую массу. Выложить ее ровным слоем на дно огнеупорной формы.
Приступить к нарезке овощей. Идеальный вариант — подобрать кабачок, баклажан и томаты одинакового диаметра, тогда рататуй получится как с картинки. Баклажан не нужно очищать от кожуры, а вот кабачок, если он достаточно большой, лучше очистить. Нарезать все тонкими кружками и выложить, чередуя, на овощную подушку по кругу.
Мелко порубить чеснок, смешать его с маслом, солью и специями. Щедро полить овощи заправкой. Накрыть рататуй фольгой и поставить в разогретую до 180–200 градусов духовку на 40–45 минут. Затем снять фольгу и запекать блюдо еще 10–15 минут.
10. Тирамису
Конечно,
не обойтись в этом списке и без десертов. Итальянское тирамису
полюбилось всем сладкоежкам, которые успели его попробовать, независимо
от страны проживания. Хорошая новость: чтобы отведать десерт с богатым и
изысканным вкусом, вовсе необязательно отправляться в Италию!Ингредиенты:
Маскарпоне250 г
Шоколадная крошкапо вкусу
Какао-порошок1 ч. л.
Яичный желток3 шт.
Сахарная пудра3 ст.л.
Сливки жирность 33-%1/2 стакана
Печенье савоярди1 пачка
Яичный белок2 шт.
Десертное вино (Марсала)1/3 стакана
Способ приготовления:
Для приготовления мусса нужно взбить желтки на пару до цвета слоновой кости. Тонкой струйкой постепенно влить вино и, не прекращая взбивать, продолжить держать массу на пару, пока мусс не загустеет. Охладить.
Сыр размешать, добавив в него сахарную пудру.
Сливки взбить.
Охлажденные белки также взбить, добавив щепотку соли, пока не образуется стойкая пена. Осторожно по ложке добавить белки в яичный мусс и аккуратно перемешать.
Пропитать печенье вином и уложить на дно формы. Вместо вина можно использовать крепкий кофе.
Сверху на печенье выложить сыр, затем слой мусса и слой взбитых сливок. Повторить, пока не закончатся все ингредиенты. Посыпать какао-порошком и тертым шоколадом.
Накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник как минимум на пару часов, а лучше на всю ночь.
Бабушкины рецепты различных блюд и множество кулинарных хитростей
Салат МимозаСалат мимоза с горбушей
239
Классическая мимоза – это один из самых любимых и популярных праздничных салатов.
Салат МимозаМимоза в лаваше
223
Русские женщины гостеприимны и хлебосольны, поэтому блюдо мимоза в лаваше
Салат МимозаМимоза с тунцом: оригинальные рецепты классического салата
196
Мимоза – это неотъемлемый элемент многих застолий. Салат мимоза с тунцом
СалатыГотовим салат «гнездо глухаря» с грибочками и курицей
1.6k.
Блюдо представляет собой стилизованную под настоящее гнездо закуску.
СалатыСалат Мимоза с красной рыбой
186
Блюдо известно с советских времен. Хозяйки любили его за то, что несмотря
СалатыСалат мимоза со шпротами
189
В советское время праздничные застолья устраивались не с таким размахом, как теперь.
СалатыСалат мимоза с печенью трески
350
Очень многие не любят салаты с различными рыбными консервами.
СалатыКлассический салат мимоза с сардиной
396
Среди всех интересных рецептов закусок, которые известны со времен СССР
СалатыРецепт мимозы с яблоком
166
В современном мире есть очень много деликатесов, которые хоть раз пробовал каждый.
СалатыВинегрет с горошком, солеными огурцами, квашенной капустой
281
Как правильно сделать винегрет с квашеной капустой? Надо обратиться к истории
СалатыПошаговый рецепт соуса винегрет
249
Всем известен распространенный на постсоветском пространстве салат из свеклы
СалатыРецепты различных заправкок для винегрета
5k.
Винегрет нельзя назвать исконно русским блюдом, несмотря на состав продуктов.
СалатыВкусный рецепт винегрета с селедкой
170
Винегрет в нашем понимании — смесь равного количества овощей: свеклы, картофеля
СалатыНастоящий рецепт приготовления салата от Люсьена Оливье
691
Во второй половине 19 века в Москве появился новый ресторан «Эрмитаж».
СалатыНастоящий французский рецепт оливье
181
Чем ближе зимние праздники, тем чаще хозяйки задумываются о том, чем накормить гостей.
Салат ОливьеСалат оливье с куриной грудкой
115
Каждый Новый год на праздничных столах большинства соотечественников появляется
СалатыОливье, летний рецепт салата
135
Мало найдется людей, кто не пробовал традиционную новогоднюю закуску, оливье.
СалатыОливье с красной рыбой (лососем, семгой, горбушей) и свежими огурцами
417
Под Новый год многие из нас ждут чуда и… оливье. А что, если их объединить?
СалатыОливье с курицей и свежим огурцом
143
Знаменитый салат впервые появился в Москве во второй половине 19 века.
СалатыНастоящий французский рецепт салата оливье
1.1k.
История создания блюда, которое затем получило название по имени владельца
СалатыПриготовление оливье с курицей
318
С оливье связано множество легенд. Еще больше существует разновидностей
СалатыРецепт приготовления оливье с говядиной
233
Во многих семьях осталась традиция готовит на Новый год оливье с говядиной
СалатыОливье с копченой курицей
109
Многие знают, что рецепт настоящего оливье не просто утерян, но никогда
ЗаготовкиЗасолки груздей холодным и горячим способами
643
Зимой закуска из соленых груздей уходит на «ура» Как только начинается
Самым вкусным излюбленным десертом детей и взрослых является королевская
ВыпечкаВатрушки с джемом, вареньем, орехами
951
Выпечка всегда делает домашнюю атмосферу более уютной. И такая выпечка
ВыпечкаСамса с картофелем
1.7k.
Самса — национальное блюдо многих азиатских стран. Оно представляет собой
ВыпечкаЧетыре рецепты слоек с мясным фаршем и сыром
2.1k.
Домохозяйки готовят слойки с фаршем по разным рецептам. Классического способа
Бабушкины рецепты выпечки, заготовок, салатов, первых и вторых блюд и множество хитростей, которые передавались из поколения в поколения, Вы найдете у нас!
Кулинарные рецепты с фото, пошаговые рецепты блюд с фотографиями
New
Факты о еде
Вобла – чудо-рыба. Астраханская вобла – золотая рыбка, которая пока только выполняет одно желание: быть вкусной! Наши друзья из Астрахани во главе с Сергеем Ерёминым, вобловедом и её верным …
New
Полезные продукты
Форель и семга, корица и кассия, черника и голубика… Существует множество похожих продуктов, которые не имеют друг к другу никакого отношения. Объясняем разницу!
New
Продолжаем цикл материалов, написанных на основе комментариев читателей нашего канала в Яндекс. Дзен. В новогодние праздники завели мы разговор о похмелье. Нас поддержали, немного покритиковали и …
New
Меню по случаю
Накануне 23 февраля мы собрали лучшие рецепты от мужчин – наших верных читателей и авторов. Они готовят эти блюда и сами с удовольствием их едят, а это значит, что ваши мужчины, дорогие наши …
Как приготовить
Хлеб и выпечка
В любое время года особенно приятно подать к чаю что-нибудь сладенькое, приготовленное собственными руками. Но летом совсем не хочется тратить на это много времени и суетиться у раскаленной духовки .. …
Винный клуб
Рецепты
Копчение — супермодное веяние сегодняшнего дня. Коптят всё: курицу, рыбу, мясо, овощи. Мы решили не отставать и приготовить копченый глинтвейн. Приготовить его максимально просто и по секрету скажем: …
New
Факты о еде
В магазинах не зря картошку продают килограммами и мешками. Картофель в отличие от большинства других овощей, хранится неделями и даже месяцами. И хотя картофель – не самый капризный овощ, есть . …
Рецепты
Рецепты здоровой жизни
Вечная проблема «и есть хочется, и худеть хочется». У нас есть решение! Его придумали еще в начале XX века специалисты-диетологи из элитных санаториев Швейцарии. Чудо-салат под названием …
New
Полезные продукты
Рецепты здоровой жизни
Клетчатка и 24 продукта, в которых она содержится – вот основа этого материала. О клетчатке не стоит забывать, ведь клетчатка способна помочь снижению веса, вредного холестерина и уровня сахара в …
New
Оказывается, академик Иван Павлов, известный всем своими опытами над собаками, в 1904 году получил Нобелевскую премию за изучение главных функций пищеварения и стал первым русским Нобелевским …
New
Каких только пирогов нет на земле русской! С мясом, рыбой, ягодами… Давайте познакомимся с рустикальным северным калакурником и удивительными традициями его приготовления, которые не менялись на …
Как приготовить
Готовое слоёное тесто продаётся во всех супермаркетах. Работать с ним просто и удобно, но есть нюансы, о которых мы расскажем. Готовим традиционные пахлаву, слоёные «сердечки», пирог с яблоками, …
New
Еда без границ
В Республике Марий Эл можно попробовать вкусное блюдо, которое имеет удивительную легенду возникновения. Что же такое эти марийские подкоголи?
Рецепты здоровой жизни
Обидно, когда белоснежная девичья кожа с возрастом покрывается пигментными пятнами, которые победить невозможно. Своим уникальным опытом борьбы с гиперпигментацией с нами поделилась наша …
Вкусные и простые рецепты супов на каждый день в домашних условиях
Рубрика: Статьи
Многие из нас помнят настояния родителей и бабушек, что первые блюда необходимо употреблять в пищу каждый день. Сегодня супы не пользуются популярностью.
А зря. Первые блюда являются главным составляющим компонентом для нормальной жизнедеятельности, прекрасного самочувствия, удовлетворения голода. Для многих лишь одно слово «суп» ассоциируется с одним блюдом.
На свете существует тысячи рецептов первых блюд, способные поразить оригинальностью и необычным вкусом. Именно супы, которые можно приготовить на каждый день мы сегодня и опишем.
1. Рассольник в мультиварке с перловкой. Многие не догадываются, что готовить супы сегодня стало легче в несколько раз благодаря появлению замечательного кухонного оборудования – мультиварки.
Этот кухонный помощник поможет сохранить ценное время и поможет приготовить рассольник. Найти любителей рассольника сложно. Всё дело в перловке. Многим эта крупа не нравится, и именно из-за неё отказываются от приёма или приготовления блюда.
Но для хорошего вкуса перловой крупы её необходимо правильно приготовить. Именно в этом и поможет это чудо технического прогресса. Рассольник приготовленный в мультиварке, поразит слегка кисловатым привкусом, тонким ароматом зелени и набором овощем.
Сложно встретить суп, в котором бы сочеталось такое большое количество полезных ингредиентов. Рассольник может служить как блюдом для обеда, так и для ужина.
2. Щи из свежей капусты. Сегодня сложно встретить россиянина, который бы не знал и не любил этот суп. Ведь щи старинное русское блюдо, которое в древние времена подавалось лишь знатным особам.
Рецепт его приготовления хранился втайне, но узнав его, люди начали готовить это блюдо уже дома. Сочетание капусты, мяса говядины, специй и различных овощей делают суп просто незабываемым. Лёгкая кислинка помогает устранить одновременно жажду и голод.
Это достаточно питательное блюдо. Щи не требуют большого количества ингредиентов для приготовления. Всё необходимое можно найти на кухне у каждой хозяйки. Подавать щи лучше со сметаной. Этот кисломолочный продукт помогает чудесным образом оттенить приятный вкус старинного российского супа.
3. Окрошка на квасе. Окрошка отличается свежим вкусом. Это блюдо лучше готовить в летний период. Она подаётся холодной и отлично сочетается с разными напитками.
Окрошка соединяет в себе и напиток и гарнир. Холодный суп невероятно питательный, отлично утоляет голод. Является одним из самых любимых блюд для детей различного возраста. Приготовление окрошки не занимает много времени.
Основные компоненты можно заранее приготовить и положить в холодильник. Для её приготовления достаточно порезать все овощи и залить их свежим тёмным квасом. Окрошка покорит не только домочадцев. Она приведёт в восторг даже гостей.
4. Окрошка на кефире. Является незаменимой в летний зной и жару. Отлично освежает. Благодаря кефиру не только помогает утолить голод, но и способствует нормализации желудочно-кишечного тракта.
Можно подавать детям, не любящим кефир в качестве самостоятельного напитка. А вот в сочетании с большим разнообразием овощей, у детей не появится второго любимого блюда.
5. Гороховый суп. Все известно о невероятной пользе гороха. Но многие не хотят готовить это блюдо из-за весьма большого количества времени на его приготовления. Но чтобы ускорить сам процесс.
Можно воспользоваться одним кулинарным секретом, который поможет вам сократить время приготовления практически в два раза. Непосредственно перед приготовлением этого супчика, горох необходимо предварительно замочить в холодной воде.
Огромный плюс блюда состоит в его питательности. Даже небольшая порция поможет утолить голод. Основными составляющими блюда являются простые продукты, которые стоят весьма дёшево. Поэтому приготовив этот супчик, вы сытно накормите свою семью и сохраните семейный бюджет.
6. Солянка мясная. Любимое блюдо мужчин. В ней представлены все продукты, которые так любят представители мужского пола: мясо, копчёности, чеснок и маринованные огурчики. Поэтому если потребуется покорить сердце какого-то мужчины, непременно приготовьте ему мясную солянку.
Поверьте, после такого гастрономического праздника представители мужского пола не захотят вставать из-за стола, требуя ещё добавки. Стоит учитывать, что она является жирным блюдом, и злоупотреблять им не стоит во избежание проблем с поджелудочной.
7. Грибной суп. Эта разновидность первых блюд поражает своей лёгкостью. Его можно приготовить для любителей грибов. Секретом его является то, что шампиньоны можно заменить на другие разновидности грибов. Подаётся грибной суп с зеленью или сметаной. Отлично сочетается с белым вином.
8. Борщ со свёклой. Несмотря на, то что борщ уже давно известен всем, он остаётся самым любимым блюдом большинства людей. Его любят как взрослые, так и дети. Борщ является поистине кладезем витаминов.
В нём отлично сочетаются польза и вкус. Можно готовить каждый день. Регулярное употребление борща лишь положительно скажется на вашем самочувствии, поможет восполнить дефицит полезных компонентов.
9. Куриный суп с вермишелью. Отлично подойдёт для людей, следящих за своей фигурой. Несмотря на, то что суп варится на основе куриного бульона, его калорийность крайне невелика. Особенностью является то, что для его приготовления можно использовать все части курицы.
Отличный бульон получится из каркасика и бёдрышек. Куриный суп отличается особыми показателями пищевой ценности. Он питателен благодаря вермишели. Последнюю же в свою очередь можно заменить домашней лапшой. Получиться ещё вкуснее.
10. Суп харчо. Это блюдо отличается островатым вкусом, поэтому его крайне нежелательно готовить маленьким деткам. А вот для мужчин лучшего блюда к обеду не придумаешь. Оттенить вкус поможет зелень, горький перец и свежие лепёшки.
Суп Харчо прибыл в нашу страну из Грузии и славится среди наших жителей невероятными вкусовыми качествами.
Лучший рецепт куриного рагу — Как приготовить куриное рагу
Ищете сытный и полезный ужин? Это куриное тушеное мясо занимает меньше часа, но на вкус оно похоже на то, что оно тушится на плите несколько часов. Подавать с сытным кусочком поджаренного домашнего хлеба.
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки:
0
часы 10
минут
Общее время:
0
часы 45
минут
2
крупная морковь, очищенная и нарезанная монетами
Перец черный свежемолотый
1
ст.
мука универсальная
1 1/2
фунт.
Куриная грудка без кожи и костей
3/4
фунт.
молодой картофель, разрезанный на четвертинки
3
c.
Куриный бульон с низким содержанием натрия
Свежемолотая петрушка для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
В большой кастрюле на среднем огне растопить масло. Добавьте морковь и сельдерей, приправьте солью и перцем. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить чеснок и варить около 30 секунд до появления аромата.
Добавьте муку и перемешивайте, пока овощи не покроются, затем добавьте курицу, тимьян, лавровый лист, картофель и бульон. Приправить солью и перцем.Доведите смесь до кипения и варите, пока курица не перестанет быть розовой, а картофель не станет мягким, 15 минут.
Снимите с огня и переложите курицу в миску среднего размера. Используя две вилки, измельчите курицу на мелкие кусочки и верните в кастрюлю.
Украсить петрушкой перед подачей на стол.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish. com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучший рецепт говядины и брокколи
Говядина и брокколи — классическое китайско-американское блюдо, которым я особенно одержим.Но я бы не назвал свой рецепт традиционным. Для приготовления соуса необходимы чеснок, бульон, соевый соус, сок лайма и шрирача — ингредиенты, которые у меня лично всегда есть под рукой на кухне. Но, по словам Джун Се, нашего старшего производителя продуктов питания, чтобы придать блюду больше фирменного китайско-американского аромата, вам нужно использовать хойсин, пасту из ферментированных бобов. (Ее жаркое из говядины и брокколи абсолютно невероятно, и вы должны попробовать его на все 100%.)
Ниже приведены мои советы по этому рецепту с примечаниями по заменам и советами для достижения идеальных результатов каждый раз.
Какой стейк мне покупать?
Нам нравится вырезка, потому что она недорогая. Бифштекс тоже подойдет!
Следует резать стейк до или после приготовления?
Для жаркого, раньше! Для маринования не потребуется так много времени (см. Ниже), и он приготовится намного быстрее. Не забывайте резать против волокон!
Следует ли мариновать мясо?
Да. Филе не самое нежное мясо.Но сочетание соевого соуса, сока лайма (для повышения кислотности!), Коричневого сахара и кукурузного крахмала творит чудеса. А поскольку вы используете тонко нарезанные кусочки, не стоит оставлять его слишком долго. Всего 20 минут — это здорово.
Как мне хорошо поджарить мясо?
Это просто: нагрейте сковороду и не переполняйте ее. Если сразу положить в сковороду слишком много стейка, он запарится, а не зажжется.
Как загустевает соус?
С помощью кукурузного крахмала. Вы можете создать суспензию, но в этом нет необходимости. Вместо этого после приготовления мяса добавьте столовую ложку кукурузного крахмала, когда будете обжаривать чеснок. (Эффект такой же, как у заправки для заправки). Затем влейте все ингредиенты соуса.
Как готовится брокколи?
Тушить в соусе до готовности, около 5 минут, в зависимости от размера ваших соцветий. Кстати, не режьте их слишком большими, иначе они будут готовиться вечно.
Если вы попробовали этот рецепт, мы будем рады услышать о ваших мыслях и опыте ниже! Оставьте нам комментарий и оценку, чтобы мы знали, как вам понравилось.Ищете еще больше вдохновения для ужина? Попробуйте эти 70+ китайско-американских рецептов еды!
Примечание редактора: это введение к этому рецепту было обновлено 1 июля 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде. Название рецепта также было изменено.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки:
0
часы 10
минут
Общее время:
0
часы 40
минут
Для маринада
2/3
c.
соевый соус с низким содержанием натрия, разделенный
3
ст.
Сахар коричневый фасованный, дробленый
2
ст.
Крахмал кукурузный, дробленый
Перец черный свежемолотый
1
фунт.
стейк из филе, нарезанный тонкими ломтиками
1/3
c.
Говяжий (или куриный) бульон с низким содержанием натрия
2
чайная ложка
Шрирача (по желанию)
1
кочаны брокколи, нарезанные соцветиями
Семена кунжута для украшения
Тонко нарезанный зеленый лук для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
В средней миске взбейте 1/3 стакана соевого соуса, сок лайма, 1 столовую ложку коричневого сахара и 1 столовую ложку кукурузного крахмала до однородности. Добавьте стейк, приправьте солью и перцем и перемешайте, пока стейк не покроется. Мариновать 20 минут.
В большой сковороде на среднем или сильном огне разогреть масло. Добавьте стейк в один слой, при необходимости работая порциями, и готовьте до обжарки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.Удалите стейк и отложите.
Добавьте чеснок и жарьте до появления аромата около 1 минуты. Вмешайте оставшуюся 1 столовую ложку кукурузного крахмала, пока чеснок не покроется, затем добавьте бульон, оставшиеся 2 столовые ложки коричневого сахара, оставшиеся 1/3 стакана соевого соуса и шрирача. Доведите смесь до кипения. Добавить брокколи и тушить до готовности около 5 минут. Приправить соус солью и перцем (при необходимости), затем вернуть стейк в сковороду.
Перед подачей украсьте семенами кунжута и зеленым луком.
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Delish: ешьте как каждый день на выходных
Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
6 преимуществ домашней еды + 7 рецептов
6 преимуществ домашней еды + 7 рецептов
Размещено Кьяра Яковьелло.
Эта запись была размещена в Правильном питании. Добавьте в закладки постоянную ссылку.
В течение первой недели мартовского кулинарного обратного отсчета мы изучали преимущества приготовления пищи дома с диетологом Беном Аткинсоном , который руководит амбулаторными программами питания, информатики и оздоровления Медицинского центра Харборвью в отделе питания и общественного питания.
1. Экономия денег
Есть домашние продукты обычно намного дешевле, чем есть в ресторане или покупать полуфабрикаты на рынке.
Совет Бена: «Когда мы едим в ресторане, мы оплачиваем не только еду, но и расходы на ведение бизнеса. Свет, вода, здание и персонал — в дополнение к еде, которую мы едим. То же самое и с готовыми или замороженными блюдами в продуктовых магазинах ».
Вот еще несколько способов, которыми Бен предлагает сэкономить:
Планируйте питание на несколько дней.У нас меньше шансов съесть что-нибудь еще, если у нас есть план или что-то уже сделано.
Составьте список покупок и придерживайтесь его, чтобы не покупать лишнюю еду.
Храните остатки еды в холодильнике или морозильной камере. Как только у вас появится запас остатков, вы можете разогреть их позже, когда у вас не будет времени готовить.
2. Экономия времени
Может показаться, что вы съедите что-нибудь поесть в местном супермаркете или поедете в ближайший ресторан, и это может быть быстрым решением, если вы торопитесь.На самом деле, во многих случаях приготовить что-нибудь дома может быть намного быстрее, особенно если вы планируете заранее. Есть так много блюд, которые можно приготовить менее чем за 30 минут. А если вы выберете более сложный рецепт, вы всегда сможете приготовить оптом, а излишки съесть позже на неделе или заморозить.
3. Полезные ингредиенты
Многие коммерчески приготовленные продукты содержат большое количество жиров, соли и сахара. Когда мы сами готовим пищу, мы точно знаем, какие ингредиенты и сколько каждого из них входят в нашу пищу.
Совет Бена: «Когда мы готовим дома, все под контролем. Картофель фри в McDonald’s состоит из 19 ингредиентов. Мы можем приготовить их дома с гораздо меньшими затратами — и они будут такими же вкусными. Любимое блюдо в моем доме — нарезанный дольками картофель, оливковое масло, соль, перец и кайенский перец. Положите их в пакет Ziploc, чтобы смешать. Затем поместите в духовку на сковороду примерно на 30 минут при температуре 400 F. Всего пять ингредиентов, и вкус потрясающий ».
4. Избегайте пищевой аллергии и повышенной чувствительности
Приготовление еды дома может быть особенно полезным, если вы или член вашей семьи страдаете пищевой аллергией.Поскольку вы контролируете свою собственную кухню, вы можете снизить риск аллергической реакции.
5. Контроль порций
Многие рестораны и закусочные предлагают порции, которые намного больше, чем необходимо. И проблема в том, что когда перед вами еда, есть вероятность, что вы ее съедите. Во время ужина вы можете регулировать количество еды, подаваемой на ужин, устраняя ненужные соблазны.
6. Объединяет семью
Еда дома дает время всей семье поговорить о своем дне.
Совет Бена: «Исследования показывают, что когда мы едим вместе, наши дети и семья становятся намного здоровее. Совместное питание снижает ожирение, улучшает успеваемость детей в школе и снижает злоупотребление психоактивными веществами в семье ».
Вовлечение детей в приготовление пищи (возможно, попросив их прочитать рецепт вслух или смешать ингредиенты) — это не только забавное занятие, но и отличный способ научить их здоровым привычкам питания.
Спасибо Бену за то, что он рассказал нам о преимуществах приготовления пищи дома! Вот семь рецептов, которые можно попробовать на этой неделе…
Мини-фриттаты со шпинатом и сыром
В Италии мы обычно едим фриттату на обед или ужин, но они будут одинаково вкусными и на завтрак.Самое замечательное в этих фриттатах то, что их можно приготовить заранее; просто разогрейте в микроволновой печи или ешьте при комнатной температуре, чтобы быстро и полезно есть.
Совет Бена: «Вы, наверное, видели недавний научный совет для предстоящей редакции Руководства по питанию 2015 года, в котором говорилось, что яйца не вредны для вашего здоровья. Ну, это правда. Помимо большого количества белка, яйца содержат полезные жиры омега-3. Они также являются прекрасным источником витамина B12 для людей, которые не едят мясо.Эти фриттаты — редкий пункт меню завтрака, который также содержит большое количество овощей. Сочетайте их с ломтиком цельнозернового тоста или кусочком свежих фруктов, и вы получите вкусное и сбалансированное блюдо.
Ингредиенты для 4 человек: Антипригарный кулинарный спрей на растительном масле 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима 1 большой лук-порей, белки и нежные зеленые части, разрезанные пополам, тонко нарезанные и хорошо промытые 1 фунт шпината, удаленные жесткие стебли и хорошо промытые 6 яиц 1 стакан рикотты 1/3 стакана тертого швейцарского сыра 1/3 стакана тертого сыра Пармиджано Реджано Соль и свежемолотый перец
Нагрейте духовку до 425 ° F.
Нанесите на 4 небольшие формы для выпечки кулинарный спрей. Отложите в сторону.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Варить лук-порей до мягкости 2–3 минуты. Добавьте шпинат и готовьте 3-4 минуты. Слить на дуршлаг и отжать лишнюю воду.
В миске слегка взбить яйца. Добавьте рикотту, швейцарский сыр и сыр пармиджано-реджано, смесь шпината, соль и перец.
Ложка в формы для запекания; запекать около 20 минут или до тех пор, пока яйца не взорвутся и верх не станет коричневым.
Я люблю шпинат, но не стесняйтесь экспериментировать с любимыми ингредиентами.
Спагетти с песто
Это рецепт песто моей семьи. Зачем покупать магазинный песто, если вы можете добиться превосходных результатов, приготовив его самостоятельно? Сделайте большую порцию в летние месяцы, когда сезон базилика, и заморозьте его в небольших контейнерах, чтобы песто был песто круглый год. Прекрасно подходит для пасты, пиццы и бутербродов.
Совет Бена: «Паста часто получает плохую репутацию, и это очень досадно.Он относительно недорогой и действительно универсальный. Это также отличный источник энергии для спортсменов. Проблема, с которой сталкивается большинство из нас, заключается в том, чтобы приготовить пасту для всей еды. Соедините его с сезонными овощами и несколькими ломтиками фруктов, и у вас будет отличный и полноценный обед. Песто содержит много полезных питательных веществ. Сочетание кедровых орехов и оливкового масла содержит полезные жиры, которые помогут вам прожить долгую и здоровую жизнь ».
Ингредиенты на 4 человека: 1 фунт спагетти 2 очищенных зубчика чеснока 2 стакана листьев базилика в упаковке 2 ст.кедровые орехи 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима 1/3 стакана тертого сыра Пармиджано Реджано 2 ст. тертый сыр Пекорино Соль и перец по вкусу
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
Смешайте базилик, чеснок и кедровые орехи в кухонном комбайне и несколько раз взбейте до мелкой нарезки.
Добавить сыр и перемешать до однородного состояния.
Когда кухонный комбайн включен, добавьте оливковое масло струей, пока оно полностью не смешается и не станет однородным.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Когда вода закипит, добавить макароны и варить до состояния al dente. Слейте воду, оставив 1 стакан воды.
Поместите пасту в большую миску и добавьте песто. Если консистенция песто слишком густая, добавьте немного оставшейся воды для приготовления. Хорошо перемешайте и сразу подавайте.
Ньокки со свежим томатным соусом
Домашний томатный соус намного вкуснее и полезнее, чем его магазинный аналог.Сделайте большую партию свежего томатного соуса — особенно с июля по октябрь, когда у помидоров сезон — и заморозьте. Ньокки готовятся буквально за две минуты, и они идеально подходят для тех дней, когда у вас мало времени.
Совет Бена: «Домашний томатный соус и свежеприготовленная паста — непревзойденное сочетание. Это также полезно для вашего здоровья. Ньокки делают из картофеля, который является фантастическим источником калия и одним из немногих способов получить зимой витамин С из местных продуктов.Многие исследования связывают снижение заболеваемости раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями с потреблением большего количества помидоров. Когда вы готовите помидоры, вы смягчаете клеточные стенки внутри помидора, что позволяет получать больше полезных питательных веществ в организм. Помидоры и картофель FTW (это «для победы», для вас, ребята!) ».
Ингредиенты для 4 человек: 2 фунта ньокки 2 фунта свежих помидоров 2 измельченных зубчика чеснока 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима соль 5 или 6 листьев базилика Пармиджано Реджано по вкусу
Доведите до кипения воду в средней кастрюле.
Ножом нарежьте неглубокий крестик на дне помидоров и, когда вода закипит, погрузите их в горячую воду и дайте постоять от 30 секунд до 1 минуты, пока кожица не начнет шелушиться. Удалите помидоры и быстро промойте их под струей холодной воды. Ножом снимите кожицу. Разрежьте помидоры пополам, затем обрежьте верхушки и удалите их. Выдавите семена и лишнюю воду. Помидоры нашинковать.
Нагрейте масло в кастрюле. Добавьте чеснок и коричневый цвет. Добавьте помидоры и большую щепотку соли.Варить около 15 минут, пока большая часть воды не испарится, несколько раз перевернув деревянной ложкой.
А пока доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Когда вода закипит, добавьте ньокки. Они готовы, когда начнут плавать на поверхности, около 2 минут.
Хорошо процедить ньокки и полить томатным соусом. Добавьте листья базилика, грубо порванные руками. Посыпьте пармезаном-реджано и подавайте.
Салат из тунца с фасолью
Для приготовления этого салата требуется менее 10 минут, и он использует ингредиенты, которые я обычно храню в кладовой, поэтому он идеально подходит для тех дней, когда у вас нет времени на планирование! (Убедитесь, что вы используете консервы из тунца в оливковом масле вместо воды.)
Ben’s advice: «Мы все знаем, что тунец полезен для нашего здоровья, поскольку он содержит полезные жиры омега-3. Но бобы в этом рецепте также очень полезны для нашего организма. Они содержат углеводы, клетчатку и белок, поэтому придают вам энергию, улучшают пищеварение и помогают поддерживать ваши мышцы. К тому же, по цене около 1 доллара за банку емкостью 16 унций, они экономят ваш бюджет.
Ингредиенты на 4 человека: 2 стакана консервированных бобов каннеллини, промытых и высушенных 1/3 стакана оливкового масла первого отжима 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная 2 ст.мелко нарезанная петрушка 3 5 унций. консервы тунца в оливковом масле, сушеные
Смешайте бобы, лук и оливковое масло в неглубокой сервировочной посуде. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать.
Тунец нарезать небольшими кусочками и добавить к бобам. Добавьте петрушку, хорошо перемешайте и подавайте.
Салат из шпината с грушами, грецкими орехами и горгонзолой
В Италии мы едим этот салат как гарнир, но он очень легко может стать основным блюдом, если вы добавите пару ломтиков жареного хлеба или куриной грудки на гриле.
Совет Бена: «Знаете ли вы, что шпинат выращивают в Вашингтоне почти весь год и что наш штат производит большую часть семян шпината в стране? Это означает, что вы регулярно едите местный шпинат, только что с фермы. Добавьте немного местных груш из этого салата, и вы получите отличный свежий салат, который ждет вас и вашу семью ».
Ингредиенты на 4 персоны: молодой шпинат груши грецкие орехи покрошенный сыр Горгонзола 3 ст.оливковое масло первого холодного отжима 2 ст. красный винный уксус соль и свежемолотый перец по вкусу
Чтобы приготовить винегрет, налейте оливковое масло и уксус в небольшую миску. Посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать вилкой или венчиком.
Груши очистить и нарезать небольшими кубиками.
Положите шпинат в большую миску и добавьте нарезанные кубиками груши, грецкие орехи и раскрошенную горгонзолу.
Полить салат винегретом. Хорошо перемешайте и переложите на небольшие отдельные тарелки.
Полоски говядины поверх рукколы с помидорами черри и бритой пармезан-реджано
Это одно из моих любимых мясных блюд. Его очень легко приготовить, он имеет прекрасный вкус и красивый вид.
Совет Бена: «Это может быть отличным блюдом в качестве салата на обед, если у вас есть остатки еды. Он выглядит привлекательно с ярко-зеленой рукколой, коричневым и красным стейком и темно-красными помидорами. Яркие цвета этого салата означают, что это полноценный обед, содержащий множество питательных веществ, необходимых нашему организму для работы и активности в течение всего дня.”
Ингредиенты на 4 человека: 1 фунт стейка из филе без костей, нарезанный крест-накрест очень тонкими ломтиками 5 унций. руккола бритый сыр Пармиджано Реджано по вкусу 12 унций. помидоры черри, разрезанные пополам 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока 3 больших лука-шалот 1/3 стакана оливкового масла первого отжима 1/3 стакана бальзамического уксуса соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Выложить рукколу на блюдо.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне и обжарьте чеснок до золотистого цвета.Откажитесь от чеснока и сразу же добавьте в сковороду мясо. Добавьте соль и перец и перемешайте щипцами до однородного цвета примерно в течение 1 минуты. Выложите стейк поверх рукколы. Добавьте в сковороду лук-шалот и уксус и готовьте 1 минуту на среднем огне. Добавить помидоры и варить еще минуту, пока соус не загустеет. Добавьте соль и перец.
Залить стейк соусом, посыпать стружкой пармезан и сразу же подавать.
Светлый баклажан Пармиджана
В этом гораздо более здоровом варианте традиционной пармиджаны используются жареные баклажаны, а не жареные.Лучший способ насладиться пармезанским баклажаном — приготовить его накануне и дать аромату раскрыться.
Ben’s advice: «Многие итальянские блюда имеют плохую репутацию из-за большого количества углеводов или сыра. Но помните, что это не единственный предмет на вашей тарелке. Он очень полезен для здоровья как часть вашей еды. В этом рецепте действительно нет пустых калорий (пищи, не имеющей питательной ценности). Сыр — отличный источник кальция и белка; баклажаны, помидоры и другие овощи дают нам огромное количество витаминов, минералов и клетчатки; и оливковое масло особенно полезно для нас.Соедините это блюдо с большой горстью свежей зеленой фасоли, обжаренной на той же сковороде, или несколькими ломтиками выращенных в Вашингтоне яблок, и ваша еда будет более здоровой, чем у всех в городе.
Ингредиенты для 4 человек: 3 фунта баклажанов 1 28 унций. банка измельченных помидоров 2 зубчика чеснока 1 8 унций. моцарелла, нарезанная мелкими кубиками 1 стакан натертого на терке Parmigiano Reggiano листьев базилика оливкового масла первого холодного отжима соль и перец
Нарежьте баклажаны продольно на-дюймовые дольки.Выложите ломтики на большой дуршлаг и посыпьте каждый слой солью. Накройте ломтики баклажана небольшой тарелкой и утяжелите их, положив на тарелку что-нибудь тяжелое, например, банку с помидорами. Дайте баклажану постоять минимум 1 час, чтобы из него вышел горький сок. Промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Пока баклажаны стекают, приготовьте томатный соус. Нагрейте в кастрюле пару столовых ложек оливкового масла, обжарьте зубчики чеснока и добавьте помидоры.Варить около 15 минут, приправляя солью и перцем.
Разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите ломтики баклажанов 1 слоем на противень и запекайте около 15 минут.
Намажьте несколько столовых ложек томатного соуса на дно формы для запекания 13 × 8 дюймов. Выложите ломтики баклажанов в 1 слой поверх соуса. Сверху добавьте еще несколько столовых ложек соуса, немного моцареллы и пармезана. Сверху посыпать несколькими листочками базилика. Продолжайте укладывать слоями, пока у вас не закончатся баклажаны, и сверху на последний слой баклажанов полейте соус и пармезан.
Выпекать около 40 минут, пока сыр не растает, а верхняя часть не подрумянится. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.
Надеюсь, вам понравится чаще готовить на этой неделе. Поделитесь фотографиями этих блюд или своими собственными рецептами в частной группе Eating Well, чтобы получить шанс выиграть фартук Whole U!
Кьяра Яковьелло — консультант по маркетингу и мероприятиям The Whole U, в прошлом владелец кулинарного бизнеса и шеф-повар винодельни Andretti Winery в Напе, Калифорния.Она родом из Италии, которая научилась готовить настоящую итальянскую кухню от родителей, бабушек и дедушек.
Бен Аткинсон — диетолог в Медицинском центре Харборвью, где он руководит амбулаторными программами питания, информатики и оздоровления в отделе питания и общественного питания. Ему нравится кататься на велосипеде со своей семьей, учиться танцевать New Jack Swing со своими детьми и полировать модельные туфли.
Почему домашняя кулинария всегда лучше еды на вынос
С приложениями, которые позволяют делать заказы всего несколькими нажатиями, может возникнуть соблазн отказаться от приготовления ужина. Но за удобство часто приходится идти на компромисс.
Блюда в ресторане могут содержать много вредных для здоровья ингредиентов. Есть еще много чего, что вы упускаете, когда едите из коробки на вынос.
Вот семь причин, по которым вам стоит подумать о приготовлении ужина для себя сегодня вечером!
Совместное приготовление пищи может дать вам возможность восстановить связь со своим партнером и близкими.У кулинарии есть и другие преимущества. Американская психологическая ассоциация утверждает, что совместное пробование чего-то нового — например, изучения нового рецепта — может помочь паре оставаться на связи и поддерживать отношения.
Некоторые исследования показывают, что люди, которые чаще готовят, а не едят на вынос, в целом придерживаются более здоровой диеты. Эти исследования также показывают, что блюда в ресторане обычно содержат большее количество натрия, насыщенных жиров, общего жира и общих калорий, чем блюда домашнего приготовления.
Когда вы сами складываете свежие ингредиенты или доставляете их прямо к вашей двери с помощью такой услуги, как Plated, вы полностью контролируете то, что содержится в вашей еде.Это может иметь огромное значение для вашего общего состояния здоровья.
Средний заказ фаст-фуда составляет от 1100 до 1200 калорий — это почти вся рекомендуемая женщинами суточная норма калорий (от 1600 до 2400 калорий) и почти две трети дневной нормы потребления мужчиной (от 2000 до 3000 калорий). И если вы думали, что независимые рестораны и небольшие сети работают лучше, подумайте еще раз. Эти закусочные накачивают еще больше калорий, в среднем 1327 калорий за один прием пищи.
Приготовление еды самостоятельно означает, что вы можете следить за тем, чтобы размер порций и количество калорий соответствовали вашим ожиданиям.Рецепты часто содержат информацию о питательной ценности и предлагаемый размер порции, что делает это еще проще.
Часть заказа на вынос означает ожидание доставки еды или поездку за ней. В зависимости от того, где вы живете, в какое время вы заказываете, и хорошо ли разбирается в доставке, это может занять больше времени, чем если бы вы просто приготовили еду дома!
На приготовление еды дома не нужно много времени, если вы этого не хотите. Используя такую услугу, как Plated, вы избавляетесь от необходимости искать рецепты или продуктовый магазин.Все, что вам нужно, приходит прямо к вам в точную дозировку, которую вы будете использовать.
В конечном итоге приготовление еды дома может сэкономить вам деньги. Группа основных ингредиентов часто продается по более низкой цене, чем отдельное ресторанное блюдо. Вы также можете в конечном итоге получить больше блюд по рецепту, который готовите дома, чем если бы вы заказывали еду на вынос или у вас были остатки, которые нужно взять с собой на работу на следующий день. Уже через несколько недель вы можете увидеть, как начинает накапливаться заметная экономия.
Приготовление пищи дома дает вам возможность есть любимые продукты именно так, как вам нравится.Например, в случае с Plated, если вы хотите, чтобы ваше мясо было более хорошо прожаренным или блюда менее острыми, рецепт включает предлагаемые изменения.
Когда вы готовите еду с нуля, вы можете открывать для себя различные ингредиенты, приправы и кухни и экспериментировать с ними. Plated предлагает 11 вариантов на выбор каждую неделю, многие из которых вдохновлены мировым сообществом. Приобрести новую еду накрытым вечером может стать отличным способом пообщаться с близкими или расслабиться после долгого рабочего дня.
И, как и в любом другом деле, чем больше времени вы проводите на кухне, тем лучше вы умеете готовить фантастические блюда!
Готовы положить смартфон и начать готовить? Plated — это служба доставки наборов еды, которая обеспечивает все перечисленные выше плюсы и многое другое!
Выберите из еженедельного меню рецептов, разработанных шеф-поваром, и получите все, что вам нужно, прямо к вашей двери.Предварительно порционные ингредиенты только самого высокого качества и включают местные, сезонные и органические продукты, а также морепродукты из экологически чистых источников и мясо без гормонов.
Рецепты варьируются от блюд, которые готовятся всего за 30 минут, до кулинарных впечатлений, которые столь же сложны, сколь и полезны. Их всех объединяет то, что они превращают ужин в удовольствие, когда его можно есть и готовить.
Готовы попробовать Покрытие? Зарегистрируйтесь сейчас и получите бесплатную Plated Night.
Самые простые рецепты и методы для начинающих поваров
Итак, вы действительно очень любите еду. Вы тоже не знаете, как его приготовить. Я понял, я был там. Нас больше, чем вы думаете: молодые американцы выросли в системе, переполненной полуфабрикатами, в то время как наши родители работали все больше и больше, и у них было все меньше и меньше времени на приготовление еды. Затем, когда мы стали взрослыми, времени и денег стало еще меньше, и мы стали собираться с друзьями в ресторанах.
Когда я научился готовить дома, я сразу обнаружил, что большинство рецептов написаны не для беспокойных новичков. Вместо этого они предполагают, что повар уже компетентен и хочет повысить свой уровень или добавить еще одно блюдо в свой репертуар. Награды и требования виральности социальных сетей лишь усилили акцент рецептов на новизну и визуальную красоту. Как человек, который теперь умеет готовить, я люблю читать о хитростях для приготовления коротких ребрышек или неожиданном использовании моей рисоварки. Но в те времена, когда я едва умел кипятить воду, рецепты, подсказывающие мне, какая настройка или методика дали идеальные результаты, заставляли включать духовку очень рискованно.Из-за того упора на стремление и совершенство было слишком сложно начать работу.
Я готовлю дома уже десять лет, и, честно говоря, я все еще довольно прост. Иногда мне неловко, что я не перешел от жарки цыплят и варки бобов, но сейчас простота — это не костыль — это полезно. Помня об этом, я составил серию рецептов и примечания к рецептам, которые стали действительно простыми. Думайте об этом как о дорожной карте для повышения квалификации, несколько страниц из руководства по грамматике домашней кухни на диалекте, на котором я говорю.
Самое важное в том, чтобы научиться готовить, — это противостоять перфекционизму и пересматривать понятие домашней еды. Это было правдой до того, как мы укрывались на месте и ограничивали наши продуктовые прогулки до минимума, а теперь это важно. Куриные бедра, запеченные с солью и оливковым маслом, вместе с корнеплодами, приготовленными на одной сковороде? Момент недели. Рис, яйцо и, может быть, немного кимчи из задней части холодильника? Очень вкусно. Вкусная паста? Да, черт возьми. Фасоль на лепешках или над черствым хлебом? Ужин раз в неделю для меня.
Каждое подобное руководство начинается с одного и того же совета: прочтите рецепт до конца, прежде чем начинать что-либо готовить. Это потому, что даже если вам кажется, что читать и следовать рецепту кажется что-то вроде полицейского, на самом деле это снимает большую часть стресса, который вы можете связать с приготовлением пищи — что часто случается, когда сковорода становится горячей, и вы понимаете, что вам нужен соевый соус правильно в ту секунду. Читайте также список ингредиентов! Он рассказывает историю и слишком часто скрывает некоторые приготовления, такие как нарезание лука или натертый сыр, или даже целые вспомогательные рецепты (возможно, пропустите что-либо с дополнительными рецептами).Если есть термин, которого вы не понимаете, погуглите. Почти каждый загадочный термин рецепта теперь четко определен в Интернете.
Как новичок постарайтесь следовать рецепту, но также позвольте себе отклониться, если текущая ситуация означает, что у вас нет ингредиента или оборудования под рукой. Каждый рецепт, не написанный во время Второй мировой войны или весной 2020 года, предполагает определенное американское буржуазное изобилие. Был пробег чеснока? Вашему томатному соусу не будет удовольствия, но это все равно будет томатный соус.Лишь несколько вещей могут полностью испортить неотпеченный продукт: сжечь его, недоварить, пересолить или, в некоторых случаях, лишить его влаги. Недолговечность сделает вкус тусклым и неприятным, но вы все равно можете их съесть. Масло плюс соль плюс огонь — это так же просто, как и приготовление пищи, и если у вас есть эти вещи и что-то, что вы можете приготовить, вы можете поесть.
Интернет переполнен бесплатными рецептами и советами, но кулинарный интернет страдает от дезинформации так же, как и любой другой.Хорошее практическое правило — использовать рецепты из публикаций с тестовыми кухнями и блоггеров, которые прошли проверку временем, хотя за эти рецепты, возможно, придется заплатить. Несколько публикаций также сделали серьезные инвестиции в преподавание основ (хотя все они смешивают несколько более сложных рецептов с настоящими основами): New York Times, «Как готовить»; Washington Post: сводка рецептов и методов ; продолжающаяся серия рецептов LA Times «Как вскипятить воду»; Приятного аппетита в основном вертикальный; и руководство по приготовлению пищи, вызванное коронавирусом от Serious Eats.(Ваша местная газета действительно могла бы использовать эти подписки прямо сейчас, если бы в ней был раздел кулинарии.)
Если у вас есть деньги, закажите кулинарную книгу, две или десять. У вас нет Salt Fat Acid Heat ? Купите или одолжите Salt Fat Acid Heat . Никакая кулинарная книга не объясняет лучше «почему» и способы приготовления, а также основы техники, но при этом дает освежающую силу. Благодаря этой книге я (в основном) правильно солю пищу и в глазах друзей стал готовить на 50 процентов лучше.
Предположим, вам потребуется от 60 до 90 минут, чтобы приготовить и убрать после еды любую еду, кроме омлета. Меня не волнует, написано ли в рецепте 30 минут. Вы новичок в этом, а некоторые из нас просто медленнее на кухне. Включите музыку, посмотрите подкаст и, если вы не живете в одиночестве, попросите на помощь соседа по комнате или близкого человека. Если вы не хотите тратить час на приготовление еды, выберите рецепт, который отнимает много времени, но требует от вас мало, например печеный картофель или горшок с фасолью, чтобы вы могли заниматься другими делами.
Не менее важно знать, когда готовить , а не . Более половины моих приемов пищи, которые я стараюсь дистанцироваться, — это не блюда, которые я приготовил, а переработка остатков, которые я приготовил ранее. Я бы не стал пытаться готовить с нуля трехразовое питание прямо сейчас (или… когда-либо?). Обманите себя, заставив думать, что что-то другое — это блюдо, бросив на него яйцо или положив его в лепешку вместо риса.
Вам нужно подробное руководство по заполнению кладовой и холодильника на неделю или две, когда вы готовите дома? У Eater есть это прямо здесь.
Не знаете, где купить продукты прямо сейчас? Рестораны превращаются в рынки, и многие фермы предлагают коробки CSA. Свежие продукты, а также мясо и яйца от мелких производителей на вкус больше, чем , сами по себе и делают простые блюда вкуснее, и если вы можете позволить себе поддержать мелких производителей прямо сейчас, это отличный способ помочь всей продовольственной системе.
Что касается инструментов, отправляйтесь сюда за продуктами, которые сделают вашу кухню более легкой для приготовления пищи.
Жареные овощи
Вы знаете, что можно сделать с овощами, которые нельзя есть в сыром виде, а с какими — то, что можно? Смешайте его с оливковым маслом и солью, бросьте на противень и запекайте.Единственное, что важно — не перегружать то, что вы жарите, чтобы каждый кусок получился красивым и хрустящим. Я люблю жарить при 425 градусах. Не хочешь рубить? Запекать картофель или сладкий картофель целиком.
Жаркое-перемешивание
Овощи, которые не подходят для духовки, и даже некоторые из них, также отлично подойдут для жарки на сковороде или воке. Существует множество способов обжаривания, и жарка с перемешиванием — один из лучших способов добиться аромата, как с точки зрения воздействия на пищу большого количества тепла, так и с точки зрения того, чтобы соус для сковороды стал частью блюда.Это также простой способ израсходовать фарш и остатки риса (жареный рис!).
Зелень
Вы никогда не разочаруетесь, если у вас будет партия вареной зелени в холодильнике. «Зелень» — это широкая категория, от мангольда до капусты, одуванчика и бок-чой; их можно добавлять к любому блюду для придания цвета и приятной горечи. Есть несколько основных способов их приготовления:
Яйца
Если вы положите яйцо на жареные овощи или вареную зелень, или бросите его в суп, или положите на рис, оно станет ужином.Два самых простых способа сделать яйцо — обжарить его до хрустящей корочки или варить, пока желток не станет немного мягким. У Cannelle et Vanille есть рецепт жареных яиц с оливковым маслом с 2014 года, что, вероятно, помогло запустить эту тенденцию. Хорошая. LA Times имеет два взгляда на вездесущее варенье из яиц; Bon Appetit Рецепт требует ванны с ледяной водой, которая очень полезна для быстрого пилинга.
Рис
Я полагаюсь на рисовальщика; они могут быть довольно дешевыми и, как правило, их легко купить в продуктовых магазинах — на данный момент я уверен, что это гораздо менее предсказуемо.Если у вас нет рисоварки или она вам не нужна, можно приготовить рис на плите. Кроме того, рис в виде кремообразной каши — еще одна отличная платформа для еды или превращения остатков в еду.
Фасоль
Приготовить сушеные бобы до безумия просто. Рецепт может быть таким минимальным, как: положить фасоль в кастрюлю, налить сверху большое количество жира, залить водой, посолить и тушить час или два. За этим простым рецептом стоит множество коварных попыток, соперничающих друг с другом мудростей и различных кулинарных традиций, и его стоит прочитать.Предупреждение: не все эти рецепты согласуются друг с другом. Выберите тот, который вам подходит. Или продолжайте переключаться между ними и делать перекрестные ссылки, потому что это то, что я делаю. Я уверен, что иметь глиняный горшок — это здорово; Обещаю, он тебе не понадобится. Консервированные бобы всегда стоит иметь под рукой, и их легко лечить.
Жареный цыпленок
Красиво отполированные птицы стали предметом фетиша в меню ресторанов, и перехватить целую четырех- или пятифунтовую тушу может показаться больше проблем, чем она того стоит.Но не позволяйте прошлым цыплятам за 70 долларов обмануть вас; Жареная целая курица — это экономичная машина для остатков, намного превосходящая любую сумму частей курицы. Есть идеальные и менее совершенные способы сделать это, но вам не понадобится чугунная сковорода или веревка для связывания или масло под кожей. Вам просто понадобится курица, немного соли и горячая, горячая духовка.
Не можете найти целую курицу? Куриные бедра с костями поджариваются еще проще. Бонус: курицу можно жарить на одной сковороде с более выносливыми овощами, такими как картофель или репа.
Сток и суп
Домашний бульон — еще одно блюдо, которое звучит устрашающе, но чрезвычайно простое и на вкус намного лучше консервов. Единственное крупное вложение — время. В приведенных ниже рецептах требуется еще несколько ингредиентов или использование куриных крылышек (тоже замечательно), если вы можете их достать, но основные приемы здесь будут работать со всем, что у вас есть под рукой, включая только оторванную шелуху жареной курицы. Вегетарианские бульоны легко приготовить из корнеплодов в холодильнике или сушеных грибов.Купите сушеный комбу, разновидность морских водорослей, и хлопья скумбрии в азиатском продуктовом магазине, и вы сможете приготовить даси.
Теперь, когда у вас есть запас, у вас есть еще один способ израсходовать оставшуюся курицу, бобы, зелень, рис и все, что еще нужно приготовить в холодильнике. Суп-очистка холодильника — это определенно вещь.
Паста
Существует множество рецептов пасты. Я бы хотел, чтобы кто-нибудь раньше рассказал мне о пасте, как ее заправить. Если вы когда-нибудь задумывались, почему добавление немного соуса маринара или масла на лапшу всегда было немного разочаровывающим, оказывается, есть очень простой способ исправить это! Бросьте лапшу в соус.Ознакомьтесь с руководством по соусам от Serious Eats, чтобы узнать больше.
Выпечка
Я купил коробку смеси для пирожных в недавнем походе в продуктовый магазин, и я думаю, вам тоже стоит. Тем не менее, если вы думаете, что выпечка с нуля поднимет вам настроение, вот несколько способов начать.
Несколько слов о безопасности на кухне: во многом это здравый смысл, но неплохо бы освежить в памяти. Вот рекомендации FDA и хорошее изложение того, как обращаться со всеми этими острыми предметами и открытым огнем. Профессиональное мытье и дезинфекция рук, которые вы делаете, также поможет вам сохранить кухню и продукты в безопасности.В настоящее время нет данных о передаче нового коронавируса через пищевые продукты; вот как безопасно покупать продукты. Если вы боитесь готовить мясо, вот как побороть эти страхи.
Подпишитесь на
Новостная рассылка
Eater.com
Самые свежие новости из мира еды каждый день
Топ-20 полезных домашних рецептов кормов для собак, которые понравятся вашей собаке — The Dog Bakery
1.Питание для вас и вашей собаки
Любите готовить для вашей собаки, но у вас нет времени? Рокки Канака из CW’s SAVE our SHELTER, Dog’s Day Out и основатель Dog Bakery, нашел решение. Эту легкую для себя муку из лосося можно приготовить и для вашей собаки.
Этот рецепт разработан для тех, кто хочет есть здоровую пищу и хочет, чтобы их собаки ели здоровую пищу, но всегда в пути. Это также один из самых экологически чистых рецептов, которые мы видели. Вместо того, чтобы бросать вещи, которые мы обычно не едим, например, стебли брокколи, в рецепте они используются в качестве ключевой части вкусной еды для собаки.
В этом рецепте также есть дополнительный совет о том, что делать с кожей лосося, которую обычно выбрасывают в мусор. «Меня часто спрашивают, подходит ли кожа лосося для собак. Хотя это небезопасно употреблять в сыром виде из-за нежелательных паразитов, готовить в духовке в течение 20 минут, чтобы получить хрустящую, здоровую, ограниченную по ингредиентам, органическую закуску для собак с высоким содержанием омега-кислот, которая может помочь в здоровье сердца и придаст им отличную кожу и пальто — большая победа! » говорит Рокки.
Более того, когда вы готовите для своей собаки, вы лучше понимаете, что вы вкладываете в свое тело.По всем этим и другим причинам мы даем этому рецепту четыре лапки вверх!
Здоровая пища важна для вас и вашей собаки, но самое лучшее в этом рецепте от Рокки Канаки — это то, что он позволяет вам выделить время в течение дня, чтобы провести время с семьей — двуногие и четвероногие! Читайте дальше, чтобы узнать, как это сделать, или посмотрите, как Рокки демонстрирует!
Натуральные запеченные корма и лакомства для собак
Состав:
2 столовые ложки оливкового масла
2 порции лосося в КОЖИ (1 унция на 10 фунтов собаки плюс любое количество, которое вы хотели бы
1 кабачок
1 головка брокколи (со стеблем)
3 картофелины (любые) 2 моркови
Направления: (для собачьей еды)
Разрежьте стебель брокколи, очистите морковь и нарежьте тыкву.Держите пилинги так, как они предназначены для вашей собаки. Смешайте и запарьте в рисоварке или запекайте в духовке. Оцените любимую рисоварку Рокки.
Обжарить картофельную стружку на воздухе после заливки 1 столовой ложки оливкового масла во фритюрнице (или поставить в духовку.
Обжарить лосось на сковороде в 1 столовой ложке оливкового масла с кожей. Начните на сковороде кожицей вниз при средней температуре. Перевернув, снимите с обоих кусков лосося хрустящую кожу и положите в собачью миску.
Когда все будет готово, перемешайте все вместе в миске для собак.Нарежьте до небольшого размера, чтобы пол был чистым и легким!
ВНИМАНИЕ: Ваша собака будет очень взволнована этой едой, но она ДОЛЖНА ОХЛАДИТЬ. Дать остыть 15-20 минут.
Направления: (для человеческой еды)
Нарезать брокколи, морковь, кабачки и приготовить на пару в рисоварке (или запечь в духовке. Любимая рисоварка Рокки)
Нарезать картофельные чипсы слайсером. Если у вас есть только нож, вместо этого приготовьте картофель фри. Попытаться нарезать тонкие картофельные чипсы вручную непросто.
Картофельные чипсы обжарить на воздухе после заливки 1 столовой ложки оливкового масла во фритюрнице (или поставить в духовку). Обратите внимание на фритюрницу, которую ЛЮБИТ Рокки.
Обжарить лосось на сковороде в 1 столовой ложке оливкового масла с кожей. Начните на сковороде кожицей вниз при средней температуре. После переворота снимите с обоих кусков лосося хрустящую кожу и поместите в собачью миску.
БОНУС: посмотрите видео Рокки Канаки, чтобы увидеть бонусный совет профессионала о том, что делать со шкурой лосося, которую обычно выбрасывают.Ваша собака будет вам благодарна! Посмотрите здесь: https://youtu.be/VPegaIwVzfc
Совет от профессионала: здоровая диета — это начало счастливой здоровой собаки. Не менее важны упражнения. Если у вас нет времени выгуливать собаку хотя бы 30 минут в день, подумайте о выгуле. Я использую Rover.com, чтобы выгуливать собак, когда собираюсь быть занят весь день. Это простое в использовании приложение, которое позволяет вам на лету нанимать собаководов. Но я настоятельно рекомендую использовать GPS-трекер, чтобы вы могли видеть, где находится ваша собака, на каждом этапе пути.Я люблю ту, что от Whistle. Приложение простое в использовании и доступно.
Подписаться :
Watch Dog’s Day Out. www.RockyKanaka.com
Youtube: https://goo.gl/VB01XL
Instagram: https://instagram.com/rockykanaka
Facebook: www.facebook.com/rockykanaka
Закажите торт на день рождения собаки в собачьей пекарне, приготовленный из полезных, полностью натуральных ингредиентов, которые на 100% безопасны для собак.
Роки Канака
Рокки Канака — номинированный на премию «Эмми» ведущий и создатель The CW’s SAVE our SHELTER, а также любимец нескольких собак-спасателей.Рокки также страстно любит готовить и печь для собак и является основателем сайта TheDogBakery.com.
рецептов ужинов, которые можно приготовить за 15 минут или меньше
Когда у вас мало времени по вечерам в будние дни (давайте смотреть правде в глаза — а кто нет?), Эти 15-минутные рецепты основного блюда на ужин — то, что вам нужно. От питательных рецептов пасты с большим количеством овощей и цельнозерновой лапши до быстрых салатов с рыбой или курицей — завершите день на высокой ноте вкусным и быстрым ужином.Один отличный пример? Азиатский куриный салат, который можно увидеть здесь. Краснокочанная капуста, тертая морковь, свежие листья кинзы и свежие листья мяты заправлены азиатской заправкой, а затем посыпаны предварительно приготовленной нарезанной курицей.
Еще один быстрый и вкусный салат — Хрустящий салат с креветками Панко. Чтобы креветки были более ароматными, мы бросили их в дижонез (комбинацию дижонской горчицы и майонеза) вместо обычных взбитых яиц и муки, которые служат клеем для панировочных сухарей панко.Они обжариваются на сковороде, а затем покрываются зеленым салатом вместе с половинками помидоров черри.
Ищете что-то более сытное? Попробуйте наш рецепт песто из брокколи с рабом и цельнозерновой пастой и колбасой из индейки, приготовленной с домашним соусом песто. Вместо обычного свежего базилика в этом рецепте используется бланшированный раб из брокколи, который придает классическому соусу легкую горьковатость. Еще одна простая звезда для вечерних обедов в будние дни — наша паста с консервированным лимоном и анчоусами, которая идеально подходит для кормления семьи.А если вы хотите подать завтрак на ужин, наш острый жареный омлет с креветками и горохом — это просто рецепт для вашей семьи.
Если вы настроены на вкусную пасту или потрясающее блюдо из морепродуктов, эти рецепты быстрого ужина обязательно вам понравятся. Уже голодны? Хорошая новость в том, что вы можете съесть любое из этих блюд на столе за 15 минут или меньше.
Пляцок «Пани Валевская» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Готовим польский торт-пляцок «Пани Валевская» Пляцок — очень красивый и эффектный в разрезе вид польской выпечки, который чаще относят к пирожным, …
Пляцок «Пани Валевская» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим польский торт-пляцок «Пани Валевская»
Пляцок — очень красивый и эффектный в разрезе вид польской выпечки, который чаще относят к пирожным, нежели к пирогам. Скорее всего это из-за их многослойности и способа подачи.
Приготовление пляцка немного хлопотно, так как в его состав обычно входит несколько разных слоёв теста, начинки и всё это выкладывается разнообразной мозаикой. Но ваш труд всегда будет награжден удивлёнными и восторженными возгласами домочадцев, семьи.
Я готовила даный пляцок уже не один раз, но на домашнем песочном тесте. Поэтому с уверенностью могу сказать, что чем тоньше слой теста, тем лучше. Пляцок будет более лёгким и воздушным. При укусе, тесто должно с лёгкостью крошиться, а не выдавливать из себя кремовую прослойку. Много ягод тоже очень хорошо, так вкус и разрез пляцка будет ярче. Так что, готовьте и экспериментируйте в своё удовольствие.
Как приготовить «Пляцок «Пани Валевская»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2
Ссылка
Подготовленное песочное тесто должно быть очень тонко раскатано. Дно формы выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем на неё тесто.
Шаг 3
Ссылка
Сверху, на тесто, выкладываем клубнику или любые другие ягоды. Так же можно использовать замороженные ягоды.
Как чистить клубнику
Шаг 4
Ссылка
Затем приступаем к приготовлению меренги для пляцка. Подготавливаем яйца, сахар, кукурузный крахмал.
Шаг 5
Ссылка
Отделяем белки от желтков, желтки отставляем в сторону.
Шаг 7
Ссылка
Не прекращая взбивать, в белки небольшими порциями вводим сахар. Взбиваем меренгу практически до устойчивых пиков.
Шаг 8
Ссылка
Выкладываем меренгу ровным слоем на клубнику.
Шаг 9
Ссылка
Выпекаем пляцок при температуре 180°C 30 минут. За 10 минут до готовности меренгу сверху посыпаем миндальной крошкой или лепестками.
Шаг 10
Ссылка
Пока печётся пляцок готовим крем для прослойки самых пирожных. Для этого подготовим яйца (оставшиеся желтки), сахар, молоко, муку, кукурузный крахмал, масло сливочное, ванильный сахар или эссенция.
Шаг 11
Ссылка
Все ингредиенты, кроме сливочного масла, тщательно перемешиваем до однородности.
Шаг 12
Ссылка
Готовим заварной крем на слабом огне, интенсивно его перемешивая в процессе. Когда крем загустеет, добавляем сливочное масло и взбиваем венчиком до получения гладкой блестящей массы. Готовый крем полностью охлаждаем.
Шаг 13
Ссылка
Готовый пляцок охлаждаем, аккуратно вынимаем из формы за края пергаментной бумаги. Делаем всё осторожно, пляцок очень хрупкий.
Шаг 14
Ссылка
Затем разрезаем его на 2 равные части. На одну из них аккуратно наносим остывший крем.
Шаг 15
Ссылка
И накрываем второй половиной пляцка.
Шаг 16
Ссылка
Пляцок нарезаем на порции и подаём. Приятного чаепития!
вкусный рецепт с пошаговым фото
Пляцки — западно-украинская выпечка, кондитерская история которой уходит своими корнями в Польшу. Пляцки — это может быть и торт из нескольких коржей, пропитанных толстым слоем крема, а может быть и сдобная выпечка с разными начинками.
1
В рабочую миску просеять муку с разрыхлителем для теста. Добавить 1 яйцо, 3 ст.л мёда, 75 граммов размягченного сливочного масла и 2 ст.л сметаны — замесить нетугое, эластичное тесто, завернуть в пищевую плёнку и убрать на час в холодильник.
2
Охлаждённое тесто разделить на четыре части, раскатать коржи и выпекать их примерно минут по 20 в разогретой до 180 гр. духовке.
3
Приготовить творожно-апельсиновый крем. С апельсина снять цедру, выдавить сок и смешать в кастрюле с творогом, добавить 100 гр размягченного сливочного масла, 5 ст.л мёда, семена ванили, 1 яйцо и 2 ст.л крахмала, поставить на плиту и нагревать, постоянно помешивая до загустения.
4
Горячий крем выложить на коржи, оставить остыть при комнатной температуре, затем убрать на ночь в холодильник.
5
Разрезать торт на порционные квадраты или прямоугольники, обильно посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой.
Рецепт «Пляцки» готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Торт Пьяная вишня – Лучший рецепт с фото и видео от Бабушки Эммы
Здравствуйте, Эмма и Даниэлла! Нашла на вашем сайте рецепт торта пьяной вишни в шоколаде, вы меня поразили, настолько все разложили по полочкам и объяснили. Я, конечно, раньше пробовала этот популярный десерт, но испечь самостоятельно не решалась, почему-то мне казалось, что это не совсем легко и занимает много времени. Я испекла коржи и замочила вишню, а на следующий день занялась шоколадной глазурью и кремом. Хочу сказать, что торт Пьяная вишня намного вкуснее, когда постоит хотя бы ночь в холодильнике и за полчаса перед подачей на стол лучше достать его из холодильника, чтобы он чуть-чуть постоял при комнатной температуре. Спасибо вам!
Рецепт торта пьяной вишни в шоколаде давно заприметила, хотела удивить маму и приготовила к ее дню рождения. У нас продается вареная сгущенка Ириска, она намного гуще обычной и имеет карамельный цвет, я решила ее применить, крем был воздушным и очень вкусным. Получился очень нежный торт, сочетание вишни, сгущенки и шоколада – это просто бомба.
Обалденный торт пьяная вишня, классический рецепт, все понятно и совсем несложно. У меня в закромах в моих записях, наверное, штук 7 разных рецептов этого торта, но ваш -самый оптимальный. Знаю, что обязательно нужно вишню замачивать в коньяке или роме, так как это основная составляющая торта. У меня не было вишни, поэтому купила коктейльные мараскино, у них отсутствует ярко выраженный вишневый аромат, но отступать назад уже было поздно. Вкус у десерта был не совсем такой же, как приготовить торт пьяная вишня с настоящей вишней, да я их и не замачивала в алкоголе, но ничего, коржи, крем и шоколадная глазурь сделали свое дело, торт получился вкусный и оригинальный. Назову его, если позволите, по-другому и запишу в свой блокнот новый рецепт торта — Вишня в шоколаде.
Спасибо за такой сайт, ничего лишнего, только вкусные рецепты, вы Эмма замечательная хозяйка и приятная женщина, от вас исходит такой приятный посыл. Живу в Греции уже давно, обрела много местных друзей, им очень нравится, когда я готовлю домашние блюда. Я много пеку, это и пирожки, и кексы, разные пирожные. Друзьям пришелся по душе, и всегда просят подать к сладкому столу торт Пьяная вишня, так как рецепт приготовления лично для меня не занимает много времени, часто балую своих гостей этим десертом.
Здравствуйте, бабушка Эмма! Вы вернули меня в детство, почему-то моя бабушка Оля всегда на все праздники пекла торт пьяная вишня. Рецепт приготовления его у меня был записан, но где-то с переездом затерялся, а спросить у бабушки, к сожалению, уже не могу. Я давно слежу за вашим сайтом, многие рецепты полюбились, и я по ним часто готовлю. Если есть больше свободного времени стараюсь приготовить более сложные для меня рецепты, моей семье очень нравится, когда на столе появляются новые, еще не испробованные, блюда. В гости собиралась приехать сестра с семьей, и я решила, что торт пьяная вишня, рецепт которого давно лежал у меня в закладках, станет приятным воспоминанием о бабушке. Я не прогадала – мы плакали и смеялись, но с теплотой вспоминали наше детство. Торт Пьяная вишня для нас не банальность, я пеку его только на семейные и важные праздники. Спасибо, вам бабушка Эмма, пусть родные вас ценят и берегут, крепкого вам здоровья.
Рецепт торта пьяная вишня от Бабушки Эммы – это наш самый любимый тортик, готовила его уже тысячу раз и всегда получается на ура. Первый раз этот торт готовила по вашему рецепту и сразу в него, в полном смысле слова, влюбилась. К сладкому столу даже не встает вопрос что испечь, мои родные на все праздники дружно просят именно ваш тортик. Иногда меняю крем, делаю с кремом Шалот или с заварным, но самый вкусный — классический рецепт торта пьяная вишня на сгущенке. Спасибо за хорошие видео и фото к рецептам, за ваши советы и рекомендации. С ув. Ольга.
Само название Пьяная вишня и рецепт торта меня пугал, но посмотрела ваше видео и зачесались руки его приготовить. Купила вишни, но они оказались очень кислыми, при их замачивании я добавила стакан сахара, боялась, что будет очень сладко и приторно, поэтому решила делать торт с заварным кремом, в него положила меньше сахарного песка. Торт оказался очень вкусным с приятной кислинкой и очень шоколадный, нам понравилось, следующий раз попробую использовать классический рецепт для торта Пьяная вишня.
Здравствуйте, Эмма. На вашем сайте я узнала как приготовить торт пьяная вишня правильно, дело в том, что у меня не получается бисквит. Честно, до слез иногда выходило, вроде все делаю по рецепту, но или не поднимается корж при выпекании, или передержу в , и он получается сухой и рассыпается. Еще всегда смущало так мало муки в тесте, а на картинках такой высокий корж получался. Я досконально изучила рецепт торта пьяной вишни в шоколаде в интернете, но хотелось больше деталей, и только на вашем сайте нашла видео объяснение. Я прям за вами повторяла каждый шаг, и все получилось, еще я боялась того, что так много яиц, но бисквит для первого раза получился просто идеальный. Правда верх его при выпечке треснул, но я и таким вариантом была очень довольна. Спасибо вам, сейчас изучаю новые рецепты тортов и вам обязательно напишу отзыв.
Пекла торт пьяная вишня, а классический рецепт чуть видоизменила. Делала крем на жирной сметане, добавила еще загустителя, так как боялась, что будет жидкая, глазурь была с белым шоколадом, а вместо вишни взяла черную черешню и в бисквитное тесто не добавляла какао. У меня получилась пьяная черешня в снегу, но очень интересный вкус я вам скажу, мои съели и остались благодарны. Когда повторяла Вишню в шоколаде, уже полностью придерживалась вашему рецепту, могу сказать, что торты естественно отличаются по вкусу, но ради эксперимента стоило попробовать.
Добрый день, меня зовут Елена. Хочу отчитаться и своим результатом, смотрю все пишут о позитивном, но у меня торт пьяная вишня и рецепт приготовления оставили негативное впечатление. Все началось с теста, наверное, уже на этом этапе стоило мне остановиться. Тесто я выкладывала ложкой и прям размазывала по форме, оно было очень густое. В духовке сначала корж медленно поднимался, потом вырос горкой по центру, а в результате треснул и опал. Полежал корж сутки, а на следующий день он был как сухарик, я думала, что крем смягчит его, но масло я удачно перебила и отделилась жидкость, получилась как бы творожистая консистенция. Руки опустились. Вишня, замоченная в коньяке, ждала своего часа и я решила будь-что будет. Приступила к глазури, удвоила все ингредиенты, и шоколадная глазурь вышла наивкуснейшая. Я разложила вишни в креманки и залила глазурью, теперь у меня есть свой рецепт пьяной вишни в шоколаде, пусть не торта, но обалденного десерта. Не знаю или решусь на вторую попытку.
У меня свой проверенный рецепт торта пьяной вишни в шоколаде, но решила воспользоваться вашим. Пекла дочери на школьный праздник, поэтому коньяк не добавляла, в крем я сгущенку предварительно отварила, так как больше нравится вкус карамели. У меня маленькая форма и я разделила тесто на два раза. Вышло два очень вкусных и красивых торта, один подарили учителям, а второй слопали дети. Украшала бока миндальными лепестками, а верх — взбитыми сливками с вишенками. Спасибо вам за то, что делитесь своими рецептами.
Мало хто чув про західноукраїнський десерт під назвою пляцок. Але ті, хто чув, знають, що це дуже смачний десерт, який за смаком і текстурою нагадує торт. За зовнішнім виглядом пляцки нагадують маленькі прямокутні тістечка з начинкою. Людина без спеціальних знань назвала би такий десерт тортом, і допустила б серйозну помилку. Польський пляцок має власні стандарти, що відрізняють даний кондитерський виріб від всіх інших:
1. Обов’язкове поєднання декількох видів начинки.
2. Прямокутна форма виробу.
3. Використання різних коржів.
На виході маємо своєрідний і оригінальний пиріг, який виглядає дуже апетитно. Та й за смаковими якостями пиріг пляцок перевершує багато тортів. Тісто для коржів зазвичай беруть бісквітне, дріжджове або пісочне. На роль начинки значно більше «кандидатів»: це горіхи, мак, сир, сухофрукти, какао, мармелад, крем, ягоди. Причому кожен шар обов’язково відрізняється від попередніх.
Як приготувати смачний польський пляцок: рецепти та поради
Пекти пляцки не дуже складно – це майже те ж саме, що і готувати якийсь торт або пиріг. Але все-таки складніше, адже тут кожен шар повинен бути унікальним. Тісто доведеться замішувати як мінімум двічі. Жителі Західної України поділяють пляцки на два види:
1. Качані. Для приготування ласощів коржі розгортають, змащують начинкою (або просочують), після чого знову розгортають ще один шар тіста, щоб закрити начинку. І так – шар за шаром.
2. Мішані. У рецептах таких десертів обов’язково використовується два або навіть три види тіста. Найчастіше – бісквітне тісто, приготоване за різними рецептами. Його випікають на декі, покривають глазур’ю або просочують кремом, після чого кладуть наступний корж. За цією ж схемою – до самого кінця.
Щоб львівський пляцок вийшов смачним і красивим, особливо уважно потрібно підійти до приготування тіста. Воно повинно бути з якісного першосортного борошна. Бажано використовувати також домашні яйця з великим вмістом амінокислот. Так ваш кондитерський виріб вийде набагато смачнішим, більш пишним і красивим.
Також варто уважно підходити до поєднання різних видів начинки. Фрукти і ягоди добре поєднуються з сиром. Мед – з маком. Шоколад – з горіхами і сухофруктами. На нашому сайті представлені вже готові і перевірені рецепти пляцок, якими ви зможете порадувати друзів і членів сім’ї.
Трюфельный торт рецепт с фото пошагово
Кулинарния » Выпечка » Торты
Распечатать рецепт
Автор рецепта:
Черкашина Юлия
Создадим вкусный Трюфельный торт по мотивам знаменитых одноименных конфет. Соединим в импровизированном рецепте влажные темные коржи, обилие крема, классический ганаш и, конечно, обязательный доминирующий привкус и аромат шоколада. Получим настоящее праздничное изделие — аппетитное, богатое и презентабельное!
За основу возьмем популярный бисквит «Шоколад на кипятке» с насыщенным по цвету и вкусу мякишем с влажной текстурой. В качестве крема применим сливочно-шоколадную смесь, характерную для приготовления настоящих трюфелей. А чтобы еще больше оправдать название десерта, оформим торт конфетами, сделанными в домашних условиях.
Ингредиенты:
Для теста:
яйца — 2 шт.;
какао-порошок — 60 г;
молоко — 200 мл;
вода (кипяток) — 200 мл;
сахар — 350 г;
растительное масло — 90 мл;
мука — 270 г;
разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки;
сода — 1,5 ч. ложки;
ванильный сахар — 1 ч. ложка.
Для крема:
темный шоколад (не молочный) — 200 г;
сливки 33-35% — 500 г;
сахарная пудра — 50 г.
Для ганаша:
темный шоколад — 150 г;
сливки 33-35% — 150 г.
Для оформления (по желанию):
шоколадные трюфели;
стружка шоколада.
к содержанию ↑
Трюфельный торт рецепт с фото
Готовим тесто. Яйца и всю порцию сахара, в том числе и ванильного, взбиваем миксером до получения пышной загустевшей белой массы.
Добавляем к сахарно-яичной смеси молоко и рафинированное (без запаха) масло. Размешиваем ложкой или лопаткой, соединяем воедино компоненты.
Муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель перемешиваем в другой посуде.
Частями (за 3-4 подхода) просеиваем мучной состав к жидкой светлой смеси. Каждый раз бережно вымешиваем массу снизу вверх до полного растворения всех сухих вкраплений. В результате получаем вязкое и тягучее шоколадное тесто.
Последним вливаем кипяток и быстро, не дожидаясь охлаждения жидкости, перемешиваем массу до однородности. После добавления воды тесто становится жидким — так и должно быть!
Печь бисквит будем в емкости диаметром 20 см, чтобы выпечка получилась высокой и без проблем разрезалась на 4 коржа. Дно посуды для удобства прокладываем пергаментной бумагой, стенки не смазываем. Выливаем в подготовленную емкость жидковатое тесто и отправляем в прогретую до 180 градусов духовку. Посуда должна быть с высокими стенками — бисквит получится высотой около 7 см. Если нет подходящей высокой формы, можно разделить тесто пополам и выпекать в два захода, затем каждую часть разрезать на два коржа.
Выпекаем пышный бисквит около часа. Время может отличаться — зависит от особенностей духовки. Чтобы убедиться в готовности, опускаем глубоко в центр мякиша деревянную шпажку. Если на палочке не остается мокрого теста и сырых крошек, бисквит готов!
Позволяем выпечке полностью остыть. Затем проводим ножом вдоль стенок и извлекаем бисквит из формы. Разрезаем на 4 примерно одинаковых коржа. Мякиш получается влажным, поэтому в дополнительной пропитке нет необходимости. к содержанию ↑
Крем для Трюфельного торта
Шоколадные плитки рубим ножом на мелкие «осколки», перекладываем в рабочую миску. В рецепте используется шоколад с содержанием какао 70%.
Отмеряем 100 мл сливок, прогреваем до сильно горячего состояния (кипятить не нужно). Заливаем шоколадные кусочки и активно перемешиваем до растворения всех сгустков. Если сливки уже остыли, а шоколад не успел полностью растаять, ставим смесь на «водяную баню» и доводим до однородности при постоянном перемешивании. Остужаем расплавленный шоколад.
Оставшуюся порцию сливок (400 мл) взбиваем с сахарной пудрой. Работаем миксером до сгущения массы — начинаем с низкой скорости, постепенно увеличивая темп оборотов. Как только перестанут заплывать следы от венчиков, останавливаемся. Не забываем, что сливки для взбивания должны быть холодными!
К пышной сливочной массе добавляем остывший шоколад. Взбиваем недолго — только до равномерного окрашивания крема. к содержанию ↑
Сборка торта «Трюфель»
Выкладываем на тарелку первый шоколадный корж. Сверху наносим густую прослойку крема, распределяем равномерно.
Далее повторяем действия — накрываем кремовый слой следующим коржом, снова густо промазываем и т. д. Собранную высокую стопку покрываем остатками крема со всех сторон. Убираем торт в холодильник минимум на 4 часа (можно оставить на ночь). За это время коржи соединятся с кремом, десерт окрепнет, охладится и будет готов к покрытию ганашем.
Формируем смесь для финального покрытия. Шоколад раскалываем на дольки и заливаем прогретыми до горячего состояния сливками.
Активно перемешиваем до исчезновения всех сгустков и получения гладкой текстуры.
Наносим ганаш на охлажденный Трюфельный торт — полностью промазываем поверхность и боковые стороны.
По желанию оформляем десерт шоколадной стружкой и трюфелями. В нашем примере используются конфеты домашнего приготовления — рецепт здесь.
Убираем торт в холодильник. Как только ганаш застынет, можно приступать к нарезке и дегустации десерта.
Ванильный бисквит: Желтки взбить с половиной сахара и ванильным сахаром в пышную смесь. Белки взбить до мягких пиков. Добавить сахар и еще раз взбить до устойчивых пиков. Муку и крахмал просеять в желтки и перемешать лопаткой. Понемногу ввести белки, осторожно перемешивая. Форму 22см. Выстелить пергаментом и вылить тесто. Выпекать 30 минут при t1800. Охладить.
Шоколадный бисквит: Взбейте яйцо вместе с сахаром и добавьте сметану. Растопите масло, охладите до комнатной температуры. Добавьте масло к яичной смеси. Хорошо перемешайте. Просейте муку и какао, соду. Сухие ингредиенты добавьте частями к масляной смеси и хорошо перемешать. Взбейте миксером. Разогрейте духовку до t1800. Застелите квадратную форму пергаментом и выпекайте 20 — 30 минут.
Компоте: Желатин замочить, чтобы набух. Вишни перебить в блендере. Смесь вылить в кастрюлю, добавить воды, сахара и прогреть до растопки сахара. В горячую смесь всыпать желе и хорошо перемешать. К вишневой смеси добавляем набухший желатин. Все хорошо перемешиваем (если нужно нагреваем, но не до горячего). Готовое компоте выливаем в форму и ставим застывать в холодильник минимум на 3 часа.
Крем: Смешать крахмал, сахар и яйца до однородной массы. Молоко прогреть и ввести в крахмальную смесь. Варить до запустения. Охладить. 300 мл сливок взбить и добавляем к 2\3 заварного крема — это будет ванильный крем, он используется для промазывание лепешек. Растопить шоколад. 200 мл сливок взбить и смешать с остальными заварного крема и растопленным шоколадом — это шоколадный крем, он используется для обмазки торта сверху.
Сбор торта: Ванильный и шоколадный бисквиты разделить пополам. На блюдо ставим шоколадный бисквит и промазываем ванильным кремом. Сверху накрываем ванильным бисквитом и покрываем ванильным кремом. На крем выкладываем вишневое компоте и сверху покрываем ванильным кремом. Следующим кладем ванильный бисквит, покрываем кремом и верх накрываем шоколадным бисквитом.
Собранный торт покрываем шоколадным кремом. Дать торту постоять, охладить и можно угощать друзей. Ешьте на здоровье!
Торт «Молочная девочка» рецепт с фото пошагово, как приготовить торт «Молочная девочка» с кремом в домашних условиях
Яйца немного взбить венчиком со сгущённым молоком до объединения массы.
Постепенно всыпать смешанную с разрыхлителем муку. Муку необходимо предварительно тщательно просеять что бы разрыхлитель равномерно распределился и в тесте не было комочков.
На противень выложить пергамент высокого качества! и обвести по форме круг. Я выпекала сразу по 2 коржа.
Вылить аккуратно в центр круга тесто и равномерно распределить. Чем ровнее распределим тесто на этом этапе, тем ровнее коржи получим.
Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать примерно 4-6 минут, пока коржи не приобретут приятный легкий золотистый оттенок. Испеченные коржи сразу же аккуратно отделить от пергамента. Если тесто все же вышло за пределы его можно сразу после выпечки аккуратно подрезать по форме.
Остатки теста не выбрасывайте, при выпечке последней партии я просто нанесла их на пергамент (из них в дальнейшем сделала крошку для украшения)
Вот такая стопочка получается.
Сливки взбить с сахарной пудрой до уверенных пиков (примерно 5-7 минут). Не переусердствуйте что бы не получилось масло)). Я добавляла 2 пакетика загустителя для сливок, но в целом и без них результат получается достойным.
Каждый корж намазать кремом. Если вы любите очень хорошо пропитанные тортики, то можете немного пропитать каждый корж. Я пропитала водичкой, разведенной с остатками сгущенки на стенках банки, но сильно не перестарайтесь, т.к. сливки также пропитают коржи.
Убрать излишки крема, поставить ненадолго в холодильник (я ставила на 10 минут)
Украшаем торт. Остатки теста, которые я запекала на последнем листе измельчить блендером в крошку (или другим удобным способом).
Посыпать бока крошкой, украсить по вкусу. Я украшала разрезанными на несколько частей конфетами «Рафаэлло» и разрезанными на несколько частей маршмеллоу. Для украшения также отлично подойдут фрукты.
А вот так выглядит кусочек. Приятного чаепития с нежнейшим сгущеночным тортиком.
Пляцок «Совиные глазки» Рецепт + фотошаги
Мак залить 2/3 стакана воды и варить 10-15 минут. на небольшом огне до испарения жидкости, затем слегка остудите мак и измельчите его в блендере.
Испечь два белых печенья, для которых натереть два желтка с 2 столовыми ложками сахара на каждый слой, два белка взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Добавьте взбитые белки и 2 столовые ложки муки. Застелить форму для запекания бумагой для выпечки, смазать маслом.Залить бисквитное тесто и выпекать при 180 градусах 15 минут.
Слегка охладите печенье и скатайте его с бумагой в рулеты.
Выпекать два шоколадных бисквита: на один слой измельчить два желтка с 0,5 стакана сахара, добавить 0,5 ст. Л. Сметаны, 0,5 ч. Ложки соды, гашенной уксусом, несколько капель ромовой эссенции. Два белка взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Вмешайте взбитые яичные желтки, немного взбитых белков, 0,5 стакана муки и 1 столовую ложку какао.Выпекать 15 минут при 180 градусах.
Приготовить заварной крем по инструкции: на 1 пакетик добавить 1 ст. холодной воды, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты до загустения, затем крем остудить.
Растереть размягченное масло с сахаром, добавить немного заварного крема
и в конце тушеный мак и цедра лимона.
Белые бисквитные рулеты аккуратно раскатать, освободив от бумаги, смазать кремом и снова свернуть.
Один шоколадный бисквит разрезанный на три части как на фото.
Большую часть слоя смазать кремом, в середину уложить меньшую часть бисквита и также смазать кремом.
На основу положить рулетики из белого бисквита, сверху полоску шоколадного бисквита смазать кремом.
Смажьте оставшийся слой шоколадного бисквита кремом и уложите поверх рулетов с кремом, аккуратно надавливая по краям, формируя голову совы.Сверху смажьте оставшимся кремом и поставьте танец в холодильник на 1 час.
Для ганаша растопить шоколад со сливками в микроволновке или на водяной бане, немного остудить и полить танцем сверху и с боков. Также можно взять немного белого шоколада и нанести на ганаш узор из перьев совы.
Торт пляцок | Рецепты для вас
ПЛЯЦОК — это кондитерское изделие представляет собой нечто среднее между тортами, пирогами и тортами.Обычно его выпекают прямоугольной формы. Очень характерна пляцка с кормлением, а в данном случае — изумительный ломтик. Он яркий, разноцветный и утонченный, благодаря множеству слоев начинок и кремов. Кроме того, это действительно праздничные торты. Пляцкий вкус — вкус застолья!
сметана — 300 мл сахарная пудра — 3 ст. Л. Кондитерская посыпка
1. Сначала нужно приготовить кокосовые шарики. В чашке смешать творог, сахар, ваниль, яичный желток и манную крупу 2.Творог разделите на 4 части. В каждую часть было добавлено 20 г цветной кокосовой стружки
.
3. вслепую на 4 шарика разного цвета и убрать в морозилку на 30 минут
4. Приготовить тесто. Мягкое масло растереть миксером с сахаром. Пробуем загнать 3 яйца и 1 белок. Затем добавьте сметану. Просеянную муку засыпать разрыхлителем.
5. Разделить тесто на две части: 1/3 и 2/3. 6. 1/3 теста добавить какао-порошок (просеять обязательно) 7.Выпекать торт в форме 20 * 20, при темп. 180 * 25-30 минут. По готовности выложить на решетку, дать остыть и разрезать на 2 части
8. Следует по такой же форме выложить белое тесто. Достаем из морозилки кокосовые шарики и кладем в тесто. Выпекать 35-40 минут при темп. 180 *. Готовность дать выпечке хорошо остыть.
9. Крем очень простой. Взбитые сливки с сахарной пудрой 10. Кладем пляцок. Первый торт — шоколадный, кремовый с 11.На него следует уложить белый корж, снова промазать сметаной. Финальный шоколадный торт и топовое покрытие кремом. Обрезанные неровные края. И украсить конфетной посыпкой. Дать полежать 2 часа в холодильнике.
Приятного аппетита!
с вашего собственного сайта.
Сливовый торт по сезону | Здоровый улей
Опубликовано 5 сентября 2018 г. и в рубрике Этнонутриант, Питание, Рецепты
Многие восточноевропейские культуры отмечают сливы, сезонный комфортный фрукт, который представляет собой идеальное сочетание терпкого и сладкого.Сейчас, когда в сезон сливы, в моей голове плясали детские воспоминания о сливовых пирогах. Каждый год я пытаюсь воссоздать простое хрустящее тесто, которое моя мама готовила для сливовых пирожных, и в этом году я устояла перед соблазном прибегнуть к смеси для тортов Dr.Oetkers German Streusel, как я делал это раньше.
Вместо этого я позвонил своей сестре, которая в прошлые годы была королевой сливовых лепешек, собирая сливы с деревьев, посаженных моими родителями несколько десятилетий назад. Немецкие люди называют их «Hauszwetschken », что означает прямо из сада за домом и для личного пользования фермера / продавца и поэтому считается лучше, чем органическое! В этом году она посоветовала мне поискать рецепт, потому что это был выходной для ее итальянской сливы.
Итак, я начал поиск знакомого рецепта сливовых пирогов, сливовых пирогов и сливовых кученов, которые были бы легкими и вкусными.
Вот список основных ингредиентов корочки, которые помогли мне, тем более, что в моем доме осталось всего 1¼ чашки муки. Из него получается сливовый пирог размером 9 на 9 дюймов с тонким песочным печеньем, похожим на корочку:
1 среднее (США) или маленькое (Европа) яйцо, слегка взбитое (выход 46 мл или 3 столовые ложки)
1 столовая ложка (5 мл) ванильного экстракта
Восточноевропейские сливовые пирожные
Осенью, когда сезон слив, сливовый пирог или Plumkuchen — традиционный немецко-еврейский рецепт высоких праздников, Рош ха-Шана, еврейского Нового года и Йом Киппура. В классические среднеевропейские еврейские кулинарные традиции обычно добавляют корицу.
Сливовый торт — по-украински « пляцок» .Я выяснил, что это торт, который выпекается на широком неглубоком противне — точно не пушистый, и на более тонкой стороне, но мякиш нежный и мягкий. По мере выпекания торта каждый кусок образует свой маленький островок, а затем он размягчается и карамелизируется, превращаясь в резервуар с сиропной сладостью!
Я поливаю половинки сливы медом для получения нужного количества сладкой терпкости.
Пирог с польской сливой или « Placek z Sliwkamy » имеет вариацию с добавлением гвоздики, которая придает пирогу сильный пряный вкус. Иногда ванильный экстракт заменяют лимонным соком для получения терпкой глазури.
В Австрии традиционно вы едите «Zwetschkenkuchen» в теплом виде с обильной начинкой из несахарных взбитых сливок.
Вот мой готовый сливовый торт, теплый из духовки, с шариком ванильного мороженого и мятным гарниром. Это было божественно!
Не стесняйтесь присылать фотографии сливовых пирожных этого года.
Для здоровья: попробуйте сами собрать сливы или приобрести их через CSA или другой известный источник.
К вашему сведению: выращивание в домашних условиях по сравнению с ГМО слив
На маленьких наклейках на фруктах и овощах есть цифры, которые позволяют узнать, выращены ли они традиционным способом или органические, а также генетически модифицированы (ГМ). Вот что вам следует искать:
Четырехзначное число означает, что продукт выращен традиционным способом
Пятизначное число, начинающееся с 9, означает, что оно органическое.
Пятизначное число, начинающееся с 8, означает, что это GM
.
Пирожков
Морковь богата различными полезными веществами, кроме того, она хорошо сочетается с другими продуктами, поэтому ее так часто используют для приготовления различных блюд и выпечки…
ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ
Шаг 1: Подготовьте грибы. Свежие грибы следует замочить на 40 минут — 1 час в холодной воде. Затем ополосните их, при необходимости очистите и снова ополосните, затем вытрите полотенцем …
ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ
Уточняем: лаваш для такого торта нужен тонкий раскатанный кусок теста.Та самая, из которой давно научились русские хозяйки конструировать отличные закуски к праздничному столу . ..
ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ
Калорийность: Не указано Время приготовления: 40 минут Перечислить все существующие сорта просто невозможно. Такие рецепты есть в кулинарии практически всех известных нам стран …
ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ
Давно хотела испечь персиковый пирог в мультиварке.Зимой его можно приготовить с консервированными персиками, а сейчас лучше брать свежие. Рецептов персикового пирога много …
ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ
Чтобы испечь сочный и сытный пирог, который к тому же получился особенно ароматным, необходимо заранее приготовить начинки. Готовила из того, что нашла в холодильнике. Осталось всего понемногу …
ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ
Необычный вид, очень вкусно, красиво и легко готовится. В Украине (в западной части) больше распространена эта вкусная выпечка — Пляцок «Ранковая роса». Пирог …
ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ
Песочное печенье с сырной начинкой На основе французского пирога с заварным кремом. Нежная сливочно-сырная начинка на восхитительном песочном тесте. После приготовления вы получите 4 порции Время приготовления: 40 …
ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ
В жизни каждой хозяйки бывают моменты, когда готовить некогда, а на стол хочется поставить что-то вкусное и вдохновляющее.Не менее актуальна ситуация, когда обычный набор …
ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ
Сок с творожной начинкой — рецепт с фото
Побалуйте себя и свои домашние свежеиспеченные соки творожной начинкой. Минимум затрат и времени, они сделаны просто, а результат восхитительный!
Описание приготовления:
1. Для начинки смешать творог, сахар и яйцо. Полученную жидкость вылить на сито, чтобы остеклить лишнюю жидкость. 2. Растопите маргарин. 3. Яйца взбить ложкой с сахаром. 4. Смешайте теплый маргарин с яичной смесью. 5. Добавьте пищевую соду, кислоту и сразу же всыпьте муку. 6. Замесить тесто и сразу приступить к лепке. 7. Разогрейте духовку до 180 градусов. 8. Раскатайте пласт теста толщиной 0,5-1 см, вырежьте соки кружкой (диаметром 7-10 см), выложите начинку на край, накройте другим краем (в форме месяца). , слегка прижмите края. 9. Выпекать следует 10-15 минут при 180 градусах до легкого подрумянивания. Приятного чая! Главный ингредиент: молочные продукты / творог / мука Блюдо: Выпечка / Блюда с начинкой
Состав:
маргарин — 300 Грамм
яйцо — 4 штуки (3 — в тесте, 1 — в начинке)
сахар — 330 Грамм (300 — в тесте, 30 — в начинке)
сода — 0,5 ст. ложки
кислота уксусная 70% — 0,5 ст. ложки
мука — по вкусу (тесто должно быть близко к пельменям, чтобы его можно было раскатать и чтобы оно не липло к рукам)
творог — 200 Грамм
Количество порций: 7-10
Оцените рецепт Сок с творожной начинкой:
5 Средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1 Готовил похожий видео-рецепт «Сок с творожной начинкой» Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! Рекомендуем рецептов: Багет с ветчиной и сыром Салат с ананасом и сыром Салат «Свежий» Салат «Блонд» Тропические блины Редакция рекомендует: Аналогичных рецептов: Пончики апельсиновые Пирог «Фигурный» Пирог яблочный рассыпной Пончики из дрожжевого теста Пирог со сметаной и яйцом Торт »(шоколадно-медовый) Быстрые булочки на кефире Пляцок
Нет муки, яиц или масла? Без проблем! 23 рецепта тортов, когда не хватает ингредиента | Торт
Торт приобрел новое значение теперь, когда большинство из нас сидят дома весь день, каждый день. Мы едим и печем, как будто завтра не наступит. Но что делать, если вам нравится губка, но вы не можете найти яйца или ваша духовка сломана, и никто ее не починит? Вот несколько рецептов, которые помогут вам справиться с нехваткой ингредиентов.
Если мы предлагаем вам заменить один недостающий ингредиент другим, которого у вас нет или о котором вы обычно никогда не мечтали бы купить, имейте в виду, что нет двух одинаковых кухонных шкафов, и вы можете обнаружить, что бакалейные лавки все еще могут предложить « необычные »альтернативы, такие как рикотта или семена льна, а основные продукты — всего лишь воспоминание.
Без самоподъемной муки
Вы можете приготовить любой торт, который требует самоподъемной муки и без нее. Как она объяснила несколько лет назад, Найджелла Лоусон даже не заботится о себе. Если вы знаете соотношение (2 ч.л. разрыхлителя на 150 г простой муки), приготовить его несложно. Есть много приличных пирожных, которые включают этот процесс в методе, от сметанно-масляного торта Дэна Лепарда (который считается самым легким пирогом в мире) до идеального малиново-ванильного сэндвича Клэр Птак.
Без разрыхлителя
Разрыхлитель — не единственный способ придать вкус выпечки. Немецкие дрожжевые лепешки — чудо — полезные и увесистые; так близко, как сладкое может быть к обеду, и тем лучше. Если вы печете хлеб, отложите немного дрожжевого теста для идеального сливового торта Felicity Cloake, Apfelkuchen от немецкого эксперта по выпечке Луизы Вайс или множества других вариантов с ароматом корицы, кардамона и меда, которые можно найти в других местах.
Никакой муки
В одном из самых смелых ходов Анна Джонс готовит лимонный торт с бобами каннеллини, молотым миндалем и четырьмя яйцами.Это безупречный победитель — сочный, насыщенный и сладкий. Если хотите чего-то более декадентского, попробуйте классический шоколадный торт без муки. Рецепт, который я использовал в течение многих лет, выглядит следующим образом: растопите 200 г масла и 100 г темного шоколада на водяной бане, затем смешайте четыре яичных желтка со 100 г сахара и добавьте их в шоколадную смесь. В другой миске взбейте яичные белки до образования плотных пиков, постепенно добавляя еще 100 г сахара, затем добавьте в шоколадную смесь и запекайте в масле при 180 ° C (вентилятор 160 ° C) / 350 ° F / газовая отметка 4 в течение 45 минут или до застывания. середина.Подавайте со взбитыми сливками, греческим йогуртом или крем-фрешом — если они у вас есть — и сахарной пудрой.
Без сахара Банановый хлеб… идеальный рецепт без сахара. Фотография: Нина Ван Дер Клей / Getty Images / EyeEm
У пекарей, стремящихся избегать рафинированного сахара, есть множество вариантов, таких как сиропы (клен, агава, финики), фрукты (сушеные и свежие) и сладкие корнеплоды (морковь, сладкий картофель). . Надя Лим делает красивый банановый хлеб с кокосом. Лила Сид делает одно с финиками. Но отсутствие сахара во времена изоляции может потребовать подхода, более подходящего для 1950-х годов.В своей новой книге «Овес на севере и пшеница с юга» Регула Исевейн делает очень олдскульный кусок паркина, используя только консервированные подсластители: нагрейте 200 г золотого сиропа с 45 г патоки и 200 г масла, затем смешайте с 200 г овсяной муки ( просто взбейте немного овса в кухонном комбайне, если у вас его нет), еще 100 г овсяных хлопьев, которые были менее измельчены, по 2 чайные ложки бикарбоната и молотого имбиря, по щепотке мускатного ореха и соли, одно яйцо и 2 столовые ложки виски (или молоко). Выпекать при 160 ° C (вентилятор 140 ° C) / 325 ° F / газ, метка 3 около часа, затем оставить остыть в форме.(Кстати, Исевейн говорит: «Никогда не болейте! Вентилятор — это супер-зло, и его следует избегать в любое время!»)
Если ваши запасы включают в себя хранение банки гвоздики Nestlé, вы можете выбрать этот рецепт из Австралии. (хотя, очевидно, вам не захочется посыпать сверху сахарной пудрой).
Без яиц
У веганских пекарей есть несколько хитростей в рукаве. Смешайте 1 столовую ложку семян чиа или измельченных семян льна с 3 столовыми ложками воды и отставьте на 15-20 минут, и вы получите то, что известно как веганское яйцо, которое обычно работает как прямая замена, скажем, для пирожного или пирога. .Если ваш рецепт требует взбитых яичных белков, как это может быть для воздушной губки, вы можете (с некоторыми усилиями) взбить аквафабу (также известный как рассол нута) до пенистых белых пиков. Опять же, 3 столовые ложки эквивалентны одному яйцу и 2 столовым ложкам яичного белка; Анна Джонс подскажет, что здесь делать.
Или возьмите чаевые от влажного шоколадного торта Руби Тандо. В то время как большинство рецептов предупреждают, что вам следует , а не чрезмерно перемешивать тесто после того, как вы добавили муку, решение Tandoh по отказу от использования яиц — именно это.Вы приправляете смесь сладкими специями, подслащиваете ее финиками и коричневым сахаром, а затем взбиваете ее в течение хорошей минуты, чтобы придать ей структуру. После запекания он покрывается смесью растопленного темного шоколада и золотистого сиропа.
Без масла
Это просто. Используйте оливковое масло. В идеале вы можете приготовить версию Майалино с Гран Марнье и апельсином, но Рэйчел Родди отлично подойдет для замены с рикоттой (которую вы можете заменить процеженным жирным йогуртом) и лимоном. Цитрусовые или молочные продукты придают выпечке хороший привкус, но я бы с радостью съел и действительно простой, приправленный только ванильной эссенцией (например, этот рецепт Кима Бойса, только с использованием простой муки и без шоколада или розмарина.) И еще есть такой же простой французский gateau au yaourt. Версия Клотильды Дюзулье призывает к растительному маслу, но я пробовала использовать остатки многих бутылок, и это всегда побеждает.
Никакого жира
Красота йогурта заключается в его пушистой, острой, влажной крошке с добавлением жира или без него. В версии Thomasina Miers используется греческий йогурт, четыре яйца и очень небольшое количество (35 г) простой муки с добавлением лимона, фисташек и кардамона для аромата.Между тем BBC перечисляет совершенно обезжиренную губку (наполненную, с восхитительной иронией, с огромным количеством взбитых сливок), которая настолько поразительна, что заслуживает попытки.
Нет молочных продуктов
Еще один дуди. Если вы не пробовали торт с клементином, вроде того, которым Уолтер Митти из Бена Стиллера побеждает враждебных афганских полевых командиров, вы просто не выжили. Мне нравится тот факт, что использование целых фруктов придает объем, жидкость и аромат. Рецепт Нигеллы — мой совет: отварить четыре клементина (я тоже сделал это с парочкой апельсинов), а затем растолочь их до состояния кашицы.Затем его используют в качестве основы для теста из яиц, сахара, измельченного миндаля и небольшого количества разрыхлителя.
Никаких разрыхлителей (например, яйца, разрыхлитель, бикарбонат, мука для самовращения)
Превосходный шоколад Мира Содха, оливковое масло и пирожные с маракуйей здесь не подходят для нескольких категорий, не включая яйца, молочные продукты и продукты выращивания агент любого типа. Это сокровище рецепта. Исвейн предлагает корнуоллский тяжелый торт (также в ее новой книге). По сути, это гигантский каменный пирог, он был приготовлен задолго до того, как появились такие вещи, как самоподъемная мука; ее рецепт датируется 1920 годом.Примерно смешайте по 50 г масла и сала с 340 г простой муки, 50 г сахара и чайной ложкой соли. Влейте 125 мл молока или воды и перемешайте до однородного состояния, затем добавьте 180 г смородины и 50 г цукатов и снова замесите. Затем тесто откладывают на час или два, а затем запекают в жестяной банке, посыпанной сахаром, при 190 ° C (вентилятор 170 ° C) / 375 ° F / газовая отметка 5 на 40-50 минут.
Сохраняйте прохладу… Чизкейк без выпечки от Фелисити Клоук. Фотография: Фелисити Клоук / The Guardian Без духовки
Это должно быть то место, где ваши планы по выпечке тортов не выдержат.Но нет. Пирожные без выпечки в холодильнике — вещь вещь, и идеальный чизкейк без выпечки от Cloake сложно превзойти: основа из маслянистых, сиропообразных кукурузных хлопьев, начинка из сливочного сыра с добавлением лимона и рикотты, двухчасовое охлаждение в холодильнике. Кукурузные хлопья! Конечно, вы делаете это прямо сейчас.
Торт «Пани Каблукова» рецепт — Cookinger.io
Шаг 1
Сначала готовим сливки: молоко делим пополам. Одну часть ставим на огонь и хорошо разогреваем. В другую емкость всыпаем крахмал и сахар и, постепенно вливая молоко, интенсивно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки.Хорошо потрите. Как только молоко начнет пузыриться по краям, влить тонкой струйкой молочно-крахмальную смесь и, постоянно взбивая венчиком, довести сливки до загустения. Это займет 2-3 минуты. Затем накрыть пищевой пленкой и отправить остывать до полного остывания.
Шаг 2
В чашу процессора (у кого есть) добавьте все ингредиенты для теста.
Шаг 3
Замесите мягкое податливое тесто.
Шаг 4
чернослива залить водой (можно спиртным) на 30 минут.Затем слейте жидкость, просушите чернослив бумажными полотенцами, если у вас косточка — удалите и разрежьте на кусочки. У меня комплектация на 4 части.
Шаг 5
Подготовьте изюм, вишню и орехи.
Шаг 6
разделите тесто на три равные части. Возможно, вам это покажется забавным, но я всегда использую весы. Мне нравится порядок.
Шаг 7
Прямо на пергаменте раскатываю один корж, у меня получается толщина примерно 3-4 мм, и смазываю его повидлом. Намазал тонко.Кому-то нравится больше, но тогда варенье при запекании потечет и подгорит. Мне это не нравится. И сладость ни к чему не нужна. Переложить на противень и поставить в разогретую до 200 ° C духовку на 15-20 минут. Перемещайтесь сами. Я забыл сфотографировать испеченный торт. Надеюсь, ты все равно мне поверишь.
Шаг 8
Пока выпекается первый пирог, взбить белки с сахаром и несколькими каплями лимонного сока до крепких пиков.
Шаг 9
Раскатать 2-ю лепешку, смазать повидлом, сверху положить чернослив, изюм и вишню, а затем орехи.
Шаг 10
Затем с помощью корнета или шпателя распределите половину белков. Мне нравится делать именно так, как на этой фотографии: в несколько слоев, хаотично и с пробелами. Тогда крем легко распределяется по всему слою и хорошо его пропитывает.
Шаг 11
Поставить в духовку на 20 минут или пока белок не подрумянится. Аналогично выпекаем 3 корж. Оставьте все полностью остыть.
Шаг 12
Взбить сливки в крепкую пену с агар-агаром (при необходимости добавить сахар.Я не добавляла) и постепенно вводим в заварной крем, аккуратно помешивая лопаткой, чтобы получилась воздушная смесь. Отправляем в холодильник для заморозки. В холодной смеси агар-агар действует намного медленнее, чем в горячей. Имейте это в виду. Теперь собираем пляцок: берем 2-й корж и обильно пропитываем его кремом. Дайте немного стечь — не беда.
Творожный пирог в мультиварке — рецепт для мультиваркиИнгредиенты: 250 г3 ст. л.3 шт.180 г350 г10 г1 ч. л. Описание рецепта — Творожный пирог в мультиварке: Творожная выпечка- беспроигрышный и всегда удачный вариант для семейного чаепития! Пироги, печенье, кексы, булочки…Вариантов …
Творожный пирог в мультиварке — рецепт для мультиварки
Ингредиенты:
250 г
3 ст. л.
3 шт.
180 г
350 г
10 г
1 ч. л.
Описание рецепта — Творожный пирог в мультиварке:
Творожная выпечка- беспроигрышный и всегда удачный вариант для семейного чаепития! Пироги, печенье, кексы, булочки…Вариантов выпечки, которую можно приготовить из творожного теста, множество, но базовым, пожалуй, является пирог, с рецептом приготовления которого вы ознакомитесь ниже. Тесто с добавляем перетёртого со сметаной творога и без каких-либо добавок в сыром виде выходит тяжёлым, плотным, далеко не воздушным, но вот готовый пирог получается превосходным- пышным, ароматным, высоким, с приятным естественный молочным ароматом! Для того, чтобы творожный пирог имел яркий и аппетитный оттенок, используйте яйца с яркими оранжевыми желтками (лучше домашние), а творог и сметану можно брать той жирности, какая подходит именно вам. Такой творожный пирог отлично получается и в мультиварке, и в духовке. В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л. Пробуйте!
Творожный пирог в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 46,17 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
256
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления творожного пирога в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, куриные яйца, пшеничная мука, сахар, сметана, разрыхлитель, сливочное масло для смазывания чаши мультиварки.
Шаг 2:
В глубокой миске соединяем творог и сметану. И творог, и сметану можно брать той жирности, какую вы предпочитаете- в любом случае творожный пирог выйдет удачным и очень вкусным!
Шаг 3:
Перетираем столовой ложкой творог со сметаной. Добиваться однородной кремовой структуры не стоит, пусть часть творога останется крупинками.
Шаг 4:
Перетёртые творог со сметаной отставляем на время в сторону, а в другой миске соединяем куриные яйца и сахар.
Шаг 5:
Взбиваем яйца с сахаром до получения однородной смеси.
Шаг 6:
Вливаем яичную смесь в перетёртую творожную массу и ложкой вымешиваем до получения однородности.
Шаг 7:
Пшеничную муку просеиваем с разрыхлителем и всыпаем в творожно-яичную массу.
Шаг 8:
Вымешиваем однородное тесто. Тесто получается достаточно крутым, не стекает с ложки.
Шаг 9:
Смазываем чашу мультиварки небольшим количеством масла (сливочного или растительного) и перекладываем в неё творожное тесто. Закрываем крышку и включаем режим “Выпечка” на 60 минут. По истечении установленного времени не открываем крышку и оставляем пирог ещё на 5 минут в уже выключенной мультиварке (не на подогреве!).
Шаг 10:
Готовый творожный пирог с помощью лотка для варки на пару вынимаем из чаши мультиварки и даём остыть прямо на этом лотке. При использовании духовки вместо мультиварки выпекайте пирог при температуре 180 градусов 45-50 минут.
Шаг 11:
Остывший творожный пирог перекладываем на блюдо и подаём к столу, нарезав на порции и украсив ягодами, фруктами. По желанию творожный пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить сладким соусом.
Шаг 12:
Творожный пирог из мультиварки получается большим, высоким, пышным, вкусным и питательным! Приятного аппетита!
Пирог с творогом в мультиварке — пошаговый рецепт с фото
Приготовление пирога с творогом в мультиварке:
1Замешиваем тесто.
Начинаем замешивать тесто. В отдельную миску разбиваем яйца, высыпаем к ним сахар и с помощью миксера взбиваем. После добавляем туда муку, аккуратно просеивая через ситечко. Продолжайте мешать миксером на самой медленной скорости, чтобы тесто получилось без комочков.
2Смешиваем начинку.
Для приготовления начинки высыпаем творог в глубокую тарелку, добавляем туда яйца и так же замешиваем с помощью миксера. В конце добавляем ванильный сахар, еще раз перемешиваем.
3Выпекаем пирог.
Начинаем выпекание пирога с творогом. Для начала смазываем дно мультиварки маслом, чтобы это было делать легче, поставьте мультиварку на режим «Подогрев». Зрительно разделите тесто на две части. В смазанную чашу мультиварки вылейте первую половину смеси. Теперь аккуратно, с помощью столовой ложки выложите всю начинку, а сверху залейте оставшейся половиной теста. Перевидите мультиварку на режим «Выпечка» и готовьте пирог 40 минут. По истечении этого времени не открывайте крышку, подождите пару минут и поставьте выпекаться пирог с творогом еще на 20 минут. Можно использовать режим «Подогрев» для этого. В противном случае пирог с творогом осядет и получится совершенно не то, что нужно. Как только пройдет дополнительное время, не вынимайте пирог. Дайте ему остыть и только тогда переложите из кухонного прибора на блюдо. Вот только теперь пирог с творогом, приготовленный в мультиварке готов. Можно подавать.
4Подаем пирог с творогом.
Готовый пирог украсьте сахарной пудрой и подавайте в качестве десерта. С помощью ножа разделите его на порционные кусочки и разложите на блюдца. Вы можете так же подать его со сметаной, джемом или йогуртом. Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Добавьте в начинку изюм, яблоки, бананы или сухофрукты по вашему желанию.
– В некоторых рецептах творог для начинки смешивают с йогуртом или сметаной.
– Если хотите, чтоб пирог в мультиварке получился золотистым с обеих сторон, его нужно перевернуть.
– Чтобы легче было вынимать готовый пирог с творогом из мультиварки, нужно выстелить дно прибора пергаментной бумагой.
– Если вам кажется, что пирог получится не достаточно сладким, добавьте в начинку сахар по вкусу.
Творожный пирог в мультиварке | Мультиповаренок
Когда я решила попробовать испечь этот чудесный творожный пирог в мультиварке, то волновалась – вдруг не удастся достать его из чаши после выпечки целым и невредимым. Поэтому я решила печь творожный пирог в мультиварке с использованием пекарской бумаги, разрезанный на широкие ленты, чего и вам советую. Пирог получается нежнейший. Тающее во рту тесто и воздушная творожная начинка. Я для украшения положила в пирог консервированные персики, но если у вас их нет, то можно подавать пирог с любыми свежими ягодами и фруктами. Положите их сверху на уже готовый творожный пирог и присыпьте слегка сахарной пудрой.
Ингредиенты:
Для основы:
Мука – 200 гр.
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 100 гр.
Сахар – 0,5 стак.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Для начинки:
Творог – 500 гр.
Сметана – 200 гр.
Сахар – 0,5 стак.
Яйцо – 2 шт.
Крахмал картофельный – 2 ст.л. с горкой
Персики консервированные – 10 половинок
Для того, чтобы без осложнений извлечь пирог из мультиварки, необходима бумага для выпечки!
Способ приготовления творожного пирога в мультиварке
Сначала делаю основу. Заранее достаю из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. В глубокую миску всыпаю 0,5 стакана сахарного песка, добавляю сливочное масло и растираю их ложкой. Затем добавляю яйцо и размешиваю ложкой до однородности.
Следом всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем. Руками замешиваю мягкое эластичное тесто. Скатываю его в шар, заворачиваю в пакет и убираю в холодильник на 30 минут.
В это время делаю начинку для пирога. В чашу блендера складываю творог, сметану, сахар, яйца, картофельный крахмал.
Взбиваю блендером творожную массу до однородности.
Бумагу для выпечки расстилаю на столе и отрезаю 2 длинные полосы, шириной примерно 10 см. Выкладываю их в чашу мультиварки крест на крест. Это нужно, чтобы потом без проблем достать пирог из чаши мультиварки. Пирог получается очень нежным и мягким, поэтому вынуть его с помощью тарелки или контейнера-пароварки из чаши не получится, не повредив. А потянув за 4 края бумаги, вы легко сможете его достать.
Когда тесто охладится, вынимаю его из холодильника, кладу в форму.
Затем пальцами начинаю разминать его по донышку чаши, формирую бортики.
Вливаю начинку, разравниваю слегка ложкой.
С консервированных персиков сливаю жидкость. Половинки персиков раскладываю на пирог и слегка вдавливаю в творожную начинку.
Мультиварку включаю в режим Выпечка, время приготовления 1 час 30 минут. За это время верх пирога должен «схватится», но все равно подрагивать при постукивании.
Когда пирог готов, достаю чашу из мультиварки и даю ей полностью остыть. Только после этого вынимаю пирог из чаши, потянув за все 4 края бумаги.
Творожный пирог с персиками готов, перекладываю его на тарелку, аккуратно отделяю бумагу для выпечки. Режу на кусочки и подаю к столу! Приятного аппетита!
Творожный пирог с персиками приготовлен в мультиварке Редмонд РМС-М20.
Творожный пирог в мультиварке | Волшебная Eда.ру
Творожный пирог в мультиварке получается с пышным мягким тестом, которое хорошо сочетается с прослойками из заварных кремов, лимонной помадкой и ягодными джемами.
Творожное тесто хорошо известно многим хозяйкам. Огромное количество булочек, пирогов, кексов и даже торт «Наполеон» готовятся из творожного теста, которое при выпекании имеет свойство подниматься и увеличиваться вдвое. При этом все мучные изделия приобретают характерный молочный вкус.
Творожный пирог, приготовленный в мультиварке, не лишен вышеописанных качеств: пышное и мягкое тесто хорошо сочетается с прослойками из заварных кремов, лимонной помадкой и ягодными джемами. Для простого чаепития можно просто нарезать пирог кусочками и присыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином или корицей.
Ингредиенты
творог – 250 г
сметана – 120 г
мука – 350 г
яйцо куриное – 3 шт.
сахарный песок – 180 г
разрыхлитель – 1ч. л.
масло сливочное – 20 г
ванильный сахар – по желанию
О выборе творога для пирога
На конечный результат выпечки влияет качество творога. Чем он мягче, тем пышнее будет пирог. Приобретая творог на рынке, разотрите несколько крупинок между пальцами, если они не податливые и на ощупь как резина – такой творог переварен, и выпечка из него будет «забитой» и тяжелой.
Блюдо приготовлено в мультиварке YUMMY YMC-502BX.
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Смешиваем в емкости с высокими краями творог вместе со сметаной. При помощи деревянной лопатки или ложки перетираем смесь творога и сметаны. Если некоторые крупинки творога остались целыми, ничего страшного, это придаст выпечке дополнительный шарм.
Взбиваем яйца с сахарным песком до тех пор, пока кристаллы сахара не растворятся полностью. По желанию можно добавить ванильный сахар или экстракт.
Творог аккуратно добавляем к яичной смеси
и так же аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
Просеиваем через сито пшеничную муку, насыщая ее кислородом. Добавляем в муку разрыхлитель и понемногу вводим сухую смесь в жидкую яично-творожную заготовку.
С помощью ложки вымешиваем тесто, оно должно получиться в меру тугим, но пускай это не отпугивает, в процессе выпекания молочная кислота в соединении с пекарским порошком заметно поднимет пирог.
Кусочком сливочного масла смазываем края и дно чаши мультиварки и перекладываем в нее тесто. Разравниваем его поверхность лопаткой и выпекаем в течение часа, установив температурный режим «Выпечка».
После приготовления вынимаем творожный пирог, пользуясь помощью пластикового лотка для приготовления на пару и силиконовых прихваток.
Оставляем творожный пирог остывать, после чего присыпаем его пудрой или поливаем соусом.
Творожный пирог в мультиварке — вкусный рецепт с пошаговым фото
1
Снять цедру с лимона и апельсинов, выжать сок из всех фруктов.
2
Взбить творог с 150 грамм сахара и цедрой до пышной, однородной массы.
3
К творогу добавить сок половины лимона и одного апельсина. Взбивая, по одному добавить яйца.
4
Просеять кукурузную и обычную муку с разрыхлителем и щепоткой соли к творогу и снова хорошо взбить.
5
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить творожное тесто. Готовить в режиме»Выпечка» 55 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой, она должна выходить из середины пирога сухой. Сварить сироп из сока половины лимона, сока 1 апельсина и 40 грамм сахара, не доводя сироп до кипения. Горячий пирог полить сиропом не вынимая его из чаши мультиварки. Оставить пропитываться минимум на 1 час. Подавать теплым, со взбитыми сливками.
Рецепт «Творожный пирог в мультиварке» готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Пирог с творогом в мультиварке
Вкуснейшие пироги с творогом можно приготовить в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях). Пышное и нежное изделие подойдет для завтрака детям и взрослым. Чтобы приготовить сладкий пирог с творогом в мультиварке, потребуются следующие продукты.
Ингредиенты для пирога с творогом в мультиварке:
тесто:
3 свежих яйца;
1 стакан пшеничной муки;
200 г сахара;
для начинки:
500 г 9% творога;
2 свежих яйца;
сахар и ванили на вкус.
Пирог с творогом в мультиварке: рецепты приготовления творожного пирога на скорую руку пошагово
Как приготовить (испечь) пирог с творогом в мультиварке? Перемешайте творог с яйцами. Далее добавьте сахар с ванилином. Хорошо перемешайте начинку для пирога с творогом в мультиварке.
Приступайте к замешиванию теста. Для этого необходимо тщательно взбить сахар с яйцами. Далее следует добавить муки и замешать ложкой массу. Дно съемной формы мультиварки, для пирога с творогом, застелите промасленным пергаментом.
Выложите ½ часть теста в мультиварку. Далее следует выложить всю творожную начинку для пирога. Равномерно распределите по поверхности теста. Закройте творог оставшимся тестом.
На каком режиме (программе) и сколько времени печь в мультварке пирог с творогом
Выберите программу выпечки/пирог. Время – 60 минут. После сигнала выключить мультиварку. Оставьте заливной пирог в мультиварке до полного остывания. Приятного аппетита!
Пирог с творогом в мультиварке на кефире: как приготовить
Ингредиенты:
100 г манной крупы;
200 г кефира;
4 яйца;
100 г сахара;
1 чайная ложка разрыхлителя;
400 г творога любой жирности;
щепотка соли.
Способ приготовления:
В кефире замочите манную крупу. Отставьте пока в сторону. Желтки отделите от белков. В творог добавьте желтки, соль, сахар, разрыхлитель для теста и перемешайте миксером. Добавьте кефир с манкой.
Взбейте белки яиц до пиков и соедините с творожной массой. В мультиварку положите пергаментную бумагу.
Аккуратно переложите творожную массу в мультиварку. Разровняйте поверхность. Закройте крышку. Режим «Выпечка/Пирог» – 60 минут.
Когда пирог с творогом в мультиварке будет готов, послышится сигнал. Выключить режим и оставить остывать пирог в кастрюле. Приятного аппетита!
Пирог с творогом в мультиварке рецепт видео
Пирог с творогом рецепт в мультиварке
Перед вами рецепт отменного пирога с жидким шоколадным тестом и нежной начинкой из творога, на котором рекомендуем заострить особое внимание. Выпечка получается очень вкусная при минимальных затратах времени и сил, если сравнивать ее с дрожжевым или песочным пирогом, где нужно еще пождать пока тесто «созреет». Просто смешиваем ингредиенты и выпекаем.
Даже если в вашей семье кто-то не любит творог, он вряд ли откажется попробовать такой десерт, который по вкусу напоминает знаменитую жидкую ватрушку.
В сегодняшнем фото рецепте рассмотрим вариант, как приготовить этот пирог с творогом в мультиварке.
Шоколадный пирог с творогом в мультиварке
Ингредиенты:
Шоколадное тесто:
Мука — 180 грамм,
Сливочное масло — 125 грамм,
Сахар — 2/3 стакана,
Какао порошок — 2 столовые ложки,
Яйца — 2 штуки,
Горячая вода — 3 столовые ложки,
Сода (гашеная) 0, 5 чайной ложки
Начинка:
Творог — 300 грамм,
Яйца – 2 штуки,
Сахар — половина стакана,
Ванилин — по желанию,
Масло сливочное для смазывания чаши.
Процесс приготовления:
Начинается процесс с замешивания мягкого теста, по консистенции похожего на густую домашнюю сметану. Сливочное масло взбиваем с сахаром. Масло должно быть размягченное, но растапливать его не нужно. Далее по одному добавляем яйца, хорошо взбиваем.
Просеиваем пшеничную муку, в нее добавляем какао порошок. Всыпаем все в чашу к маслу и тщательно перемешиваем, чтоб не осталось комочков.
Соду гасим лимонным соком или столовым уксусом, добавляем в тесто.
Туда же следом наливаем три столовых ложки кипятка. Тесто хорошо перемешиваем.
Еще пару минут времени уйдет на подготовку творожной начинки.
Все ингредиенты по списку (творог, яйца и сахар) перебиваем блендером или миксером до однородного состояния. При желании добавить ванилин.
Смазываем мульти чашу маслом. Оставляем 2-3 ложки теста для украшения, а остальное перекладываем в емкость.
Далее очередь жидкой начинки. Равномерно распределяем ее по поверхности.
Для заключительного оформления берем чистый полиэтиленовый пакет или бумажный конус, закладываем в него подготовленные 2-3 ложки теста. Делаем маленький надрез, через который выдавливаем тесто по верху пирога. Рисунок может быть произвольным, в виде полосок, зебры или сетки.
Выпекаем пирог с творогом в мультиварке на режиме «выпечка». Для Панасоника при мощности 670 Вт время приготовления составит 100 минут (60+40). Крышку в середине процесса открывать нельзя!
Открываем крышку после сигнала и даем пирогу слегка остыть в чаше, затем вынуть при помощи корзинки пароварки.
Уверяю, запах свежеиспеченного пирога никого не оставит равнодушным. Завариваем ароматный чай и приглашаем всех к столу.
Я снимала пробу, не дождавшись, когда он полностью остынет, пробовала горячим. Чай пили после прогулки, когда пирог совсем остыл, он был еще вкуснее, да и на следующий день выпечка была изумительной! Так что если вы любите бисквит и творожную начинку, этот пирог придется вам по вкусу.
Приятного чаепития!
За рецепт и фото благодарим Светлану Кисловскую.
Рекомендуем вам еще попробовать
— Жидкую ватрушку— >>
С уважением, Анюта.
Колбаса медленного приготовления и запеканка из яиц — Kalyn’s Kitchen
отправлено Калин Денни 7 сентября 2015 г.
Колбаса медленного приготовления и запеканка из яиц идеально подходят, если вы хотите вкусный завтрак с низким содержанием углеводов, который готовится без присмотра в несколько часов!
Щелкните, чтобы ПИН-код «Колбаса медленного приготовления и запеканка из яиц», чтобы попробовать позже!
В этом блоге много рецептов запеканок на завтрак, поэтому, когда я купил новую кастрюлю Casserole Crock Slow Cooker (партнерская ссылка) с частью посуды в форме запеканки, я сначала не подумал использования его для запеканки на завтрак.Но однажды меня осенило, насколько это идеально подходит для тех случаев, когда вы хотите приготовить завтрак для толпы, и я знал, что должен начать экспериментировать.
Мне потребовалось две попытки, чтобы подсчитать количество, но мне понравились эти Сосиски медленного приготовления и запеканка для яиц . Моя племянница Кара провела со мной второй тест, и мы наслаждались сливочной консистенцией (и дополнительным белком) добавленного творога, а также тем, как приготовление яичного блюда в мультиварке заставляет аромат других ингредиентов проникать в яйца. .И эта запеканка из яиц освобождает повара чуть более чем на 2 часа, пока он готовится в мультиварке, или пока яйца не станут твердыми, а сыр плавно не расплавится.
Если у вас нет мультиварки для запекания (партнерская ссылка) и вы не заинтересованы в добавлении ее в свою коллекцию мультиварок, просто поместите эти ингредиенты в большую форму для запекания и запекайте при температуре 375F примерно 40 минут. Без проблем! Или посмотрите после рецепта, чтобы узнать, хотите ли вы адаптировать этот рецепт для использования в мультиварке овальной формы на 6 литров или в плите Ninja на 6 литров.(Партнерские ссылки)
Как приготовить колбасу и яичную запеканку в медленном огне:
(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати, включая информацию о пищевой ценности. ) прежде, чем они пошли в мультиварку. (Тем, кому интересно, Jenni-O не платит мне за упоминание их колбасы; мне это просто нравится.)
Мы разрезаем колбасу пополам, но если вы делаете это для детей, я бы разрезал колбасу на более мелкие кусочки.
Затем мы едва приготовили полоски зеленого перца (по желанию) и выложили их поверх колбасы.
Промойте творог и дайте ему стечь, пока готовите колбасу.
Затем выложите осушенный творог, тертый сыр и зеленый лук и полейте эти ингредиенты взбитыми яйцами.
Готовьте на медленном огне в течение 2 часов или чуть дольше, пока центр запеканки не станет твердым, а сыр полностью не расплавится.
В мультиварке вещи не подрумяниваются, как в духовке, но если посыпать их сверху зеленым луком, это красиво украсит.Мне нравится с ложкой сметаны; Наслаждайтесь!
Еще завтраки из мультиварки:
Удивительные рецепты завтрака для мультиварки ~ Мультиварка или скороварка Мультиварка Фриттата с брокколи ~ Кухня Калина Ветчина медленного приготовления и швейцарская фриттата ~ 365 дней медленного приготовления Фриттата в медленноварке с артишоком Сердечки ~ Kalyn’s Kitchen 6 способов приготовить овсяную кашу в медленноварке ~ Ешьте дома
Приготовление еды на выходные:
Этот рецепт был добавлен в новую категорию, называемую Приготовление еды на выходные, чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и ешьте в течение недели!
Ингредиенты
1 1/2 чашки творога, промытого и высушенного
2 12 унций. пакеты с индейкой завтрак колбаса звенья (см. примечания)
3 ч. л. оливковое масло, разделенное на части
1 зеленый перец, нарезанный тонкими полосками (или нарезанный кубиками)
2 стакана тертого сыра чеддер (см. примечания)
1/2 стакана нарезанного зеленого лука + 2 ч. для посыпки в конце
1 ч. Л. Приправа для шипов (или более, см. Примечания)
свежий молотый черный перец по вкусу
14 яиц, взбитых до тех пор, пока желтки и белки не станут однородными спрей или распылитель с оливковым маслом.
Положите творог в дуршлаг с мелкими ячейками, положите в раковину и промойте холодной водой до тех пор, пока не смоется кремовая часть. Дайте творогу стечь, пока готовите колбасу и перец.
Нагреть 1 ч. оливковое масло на среднем или сильном огне в большой сковороде и обжарить половину сосисок, пока они не подрумянятся.
Положите колбасу на разделочную доску, чтобы она остыла. Нагрейте еще ч.л. масла, приготовить вторую половину колбасы и переложить на разделочную доску. (Если у вас есть гигантская сковорода, на которой можно приготовить всю колбасу сразу, обязательно используйте ее!)
Нагрейте последнюю чайную ложку.масла и обжарить полоски зеленого перца примерно 2-3 минуты. (Вы можете пропустить это, если хотите, чтобы они были слегка хрустящими.)
Разрежьте колбасу на половинки или четверти и выложите их в мультиварке вместе с полосками зеленого перца.
Посыпьте сосиски осушенным творогом, а затем тертым сыром.
Сверху выложите нарезанный зеленый лук и посыпьте приправой «Шип» (партнерская ссылка) и черным перцем.
Взбить яйца, пока они не станут однородными, а затем полить колбасой, творогом и сыром.(Мне нравится брать вилку и слегка «размешивать», чтобы сосиски и перец равномерно распределились в яйцах.)
Закройте крышку и готовьте на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 2 часов или немного дольше, пока яйца не станут твердыми в яицах. центр, и сыр хорошо плавится.
Посыпать остальным нарезанным зеленым луком и подавать горячим.
Примечания
Я использовал Jenni-O Turkey Sausage Links, но если вы предпочитаете, для этого рецепта используйте свиные колбасы. Используйте любую универсальную приправу, подходящую для яиц, если у вас нет Spike.
Рецепт, созданный Калином с помощью тестирования от Jake и Kara .
Пищевая ценность:
Урожайность:
10
Размер порции:
1 Количество на порцию: калорий: 407 Всего жиров: 30 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Углеводы4, холестерин: 0 2gProtein: 29g
Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.
Что делать, если у меня нет мультиварки для запеканки?
Я не делал этого для мультиварок других размеров, но думаю, что могу дать некоторые рекомендации. (Если кто-нибудь попробует, дайте нам знать, как это работает.) Я сделал несколько вариаций фриттаты из мультиварки в моем Ninja, поэтому я знаю, что вы можете сделать рецепт, похожий на этот, в 6-квартовой мультиварке овальной формы или 6-квартовая плита ниндзя.Я бы не рекомендовал использовать меньший размер. Фриттаты, которые я приготовил в плите Ninja, было всего 6 штук, поэтому я бы рекомендовал сократить этот рецепт следующим образом:
1 стакан творога, промытый и высушенный 12 унций. нежирная индейка на завтрак колбаса звенья 2 ч. л. оливковое масло 1 небольшой зеленый перец, но нарезать тонкими полосками (или использовать половину перца, если хотите) 1 1/3 стакана тертого сыра чеддер 1/3 стакана нарезанного зеленого лука + 2 ч., чтобы посыпать в конце 1 ч. Л. Приправа «Шип» свежий молотый черный перец по вкусу 8–9 яиц, взбитых до тех пор, пока желтки и белки не соединятся
Следуйте инструкциям выше, чтобы приготовить запеканку для мультиварки. В меньшей посуде для запекания смесь будет немного гуще, поэтому время приготовления, вероятно, будет ближе к 2 1/2 — 3 часам на НИЗКОЙ.
Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Предложения по диете Саут-Бич: Если вы делаете эту колбасу в медленном огне и яичную запеканку для оригинальной диеты Саут-Бич, она будет одобрена для всех фаз, если вы используете постное колбаса из индейки (как я) и сыр с пониженным содержанием жира. Для других типов низкоуглеводной диеты вы можете использовать свиную колбасу и жирный сыр.Этот рецепт должен подходить или легко адаптироваться для большинства типов низкоуглеводных диет.
Найти больше рецептов, подобных этому: Используйте рецепты завтрака, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там. Нажмите, чтобы увидеть рецепты для медленноварок / скороварок на другом моем сайте!
Категории: Завтрак, Запеканки, Легко готовить, Избранное, Праздничные рецепты, Подходит для детей, Рецепты, Мультиварка, Приготовление еды на выходные Ингредиенты: Яйца, Перец, Колбаса
отправлено Kalyn 7 сентября 2015 г.
Не пропустите рецепт!
подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Запеканка Verenike для мультиварки Рецепт
Не бойтесь попробовать это! Я прочитал несколько плохих отзывов, но мне очень понравилось это на вкус. В отличие от одного обозревателя, у меня не было проблем с поиском в продуктовом магазине картонной упаковки творога на 24 унции.Вместо лапши лазаньи я использовал пакет из цельнозерновой лапши (например, яичной). Я также облегчил другие ингредиенты, используя обезжиренное сгущенное молоко и нежирную ветчину. Я приготовила его в мультиварке, и это действительно вкусно. Однако меня удивила текстура … все сливалось вместе и выглядело как какой-то пудинг или что-то в этом роде. Это было не то, чего я ожидал. Но действительно было очень вкусно! Я бы дал ему около 4,5 звезд.
Я немного нервничал из-за того, что сделал это после прочтения обзоров, поэтому решил просто внести небольшие изменения! Я добавила карамелизованный лук, обжаренный с солью и перцем. Я также не готовил на слабом огне 6 часов … Я готовил его на сильном огне 3 часа, потому что мне нужно было сделать это быстрее! Я использовал копченую ветчину и добавил сверху тертый чеддер. И еще я посыпала его свежим нарезанным чесноком для цвета! Это было очень хорошо! Я просто хочу, чтобы он был более сливочным, а не бульонным! Но я бы сделал это снова!
Получилось слишком «язвительным» и тупым.Также склонен к подгоранию: НЕЛЬЗЯ готовить даже слишком долго. Не впечатлило.
Это было съедобно, мой муж ел, а я — нет. Это было похоже на лазанью, но без ароматизаторов. Нет вкуса странной текстуры.Также обратите внимание, что упаковка творога на 24 унции не является стандартным американским размером, поэтому отрегулируйте ее соответственно.
просто не получилось
Текстура аромата запаха… все было плохо.
любил это! легко приготовить. отличная комфортная еда.
Это блюдо было восхитительным! Я добавила тертый сыр и крем из сельдерея.Определенно стоит сделать снова!
Я сделал 1/2 партии в 1-1 / 2 кварты. Мультиварка. Думал, хорошо получилось разве что переварено. Мне, вероятно, следовало сократить время и начать его после приема хиропрактика, но я хотел есть раньше днем, а не позже.. Я проверил это прямо перед тем, как уйти, и нож прошел сквозь листы лазаньи, но я не был уверен, готово ли яйца в соусе, и я не мог найти время, чтобы его подогреть, и, очевидно, не мог выключить или поставить это в холодильнике. Я просто позволил ему продолжать готовиться … Я не ожидал, что буду так долго у мануального терапевта, как я, и он готовился большую часть времени, указанного к тому времени, когда я вернулся. Лапша в основном была в порядке, за исключением тех мест, где она торчала по краям, а соус тоже высох.У него был хороший вкус, и он мне понравился. В следующий раз я буду готовить его в течение более короткого периода времени и с помощью термометра проверю, правильно ли он прогрелся. Я также думаю, что вы можете приготовить соус с яйцами или без них, смешать его с горячими спагетти или лингвини, добавить ветчину и перемешать. Я думала, что соус очень вкусный, прежде чем добавить в него яйца. Это блюдо с более тонким вкусом, и я не думаю, что некоторые из рецензентов это оценили.
Super Easy Cheesy Crock Pot Запеченный рецепт зити {Видео}
Опубликовано: · Это сообщение может содержать партнерские ссылки
YUM! Вот как я бы описал этот рецепт запеченных зити в мультиварке! Хочу узнать самое лучшее. …….. Это даже потрясающе, разогретое на следующий день в виде остатков.
Рецепт запеченного зити в мультиварке
По этому рецепту получается довольно много макарон. Идеально подходит для большого семейного ужина или для остатков еды. Я упаковал остатки еды в индивидуальные многоразовые контейнеры, чтобы мы приготовили их к обеду.
Признаюсь, я тоже перекусил этой простудой, и это было не хуже. Возможно, это мой новый любимый рецепт мультиварки.
Это могло быть сочетание нескольких моих любимых вещей…сыр и паста!
Я полностью признаю, что люблю сыр и пасту. В тарелке пасты есть что-то утешительное.
Готовы ли вы к очень простому рецепту вкусной сырной мультиварки!
Рецепт запеченного зити в мультиварке
Состав
Творог
Сыр Пармезан
Яйцо
Хлопья петрушки
Рубленый чеснок
Перец и соль
Соус для спагетти
Зити паста
Измельченный сыр моцарелла
Советы по рецептам
Вы можете приготовить это вегетарианское блюдо или с мясом, решать только вам. Вы можете использовать соус на основе мяса или добавить к слоям поджаренный говяжий фарш.
Я обновил рецепт, добавив в него 2 банки томатного соуса. Вы можете сделать это из одной, но я считаю, что две банки делают ее еще более ароматной и идеальной для повторного нагрева.
Я настоятельно рекомендую опрыскать мультиварку антипригарным спреем, чтобы облегчить очистку после того, как вы закончите.
Вы можете легко разогреть этот рецепт запеченной мультиварки из зити в микроволновой печи. Я люблю добавлять в него немного больше сыра моцарелла только по той причине, что он имеет восхитительный вкус.
Нам нравится подавать это с нашим любимым чесночным хлебом.
Если вы не можете найти лапшу Зити, вы можете легко заменить ее на пасту Пенне.
Я люблю подавать зити, запеченные в мультиварке, прямо из мультиварки. Мне нравится, что мультиварка сохраняет тепло, когда мы хотим вторую порцию.
Рецепты большой пасты в горшочках
Запеканка с грибами и пастой
Паста, запеканка с говядиной
Паста с тако
Паста с сыром и курицей
Чизбургер Паста
Вы любите рецепты? Ознакомьтесь с нашими рецептами копий кошек, рецептами десертов и нашими рецептами в горшочках.
Рецепт запеченного зити в мультиварке
Как приготовить в мультиварке вкусные запеченные зити в мультиварке
Распечатать Ставка
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 4 часа
Общее время: 4 часа 15 минут
Порций: 8
калорий: 403 ккал
Ингредиенты
16 унций творога
2 столовые ложки сыра Пармезан
1 яйцо
1 чайная ложка хлопьев петрушки
1 чайная ложка измельченного чеснока сушеного
& frac18; перец и соль
Соус для спагетти 56 унций 2 банки
Сырые пасты зити 16 унций
8 унций тертого сыра моцарелла
Инструкции
Смешайте в миске творог, сыр пармезан, яйцо, хлопья петрушки, чеснок, перец и соль до полного объединения
Налейте ½ бутылки соуса для спагетти на дно вашей смазанной маслом мультиварки, сверху залейте ½ сырого паста, ложка ½ творожной смеси сверху, сверху немного моцареллы
Повторите то же самое для дополнительных слоев, полейте сверху оставшимся соусом для спагетти
Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 3 ½ часов, посыпав сыром моцарелла сверху и готовить без крышки 30 минут
Дать постоять 15-20 минут перед подачей на стол.
Питание
Пищевая ценность
Рецепт запеченного зити в глиняном горшочке
Сумма на порцию
калорий 403
Калорий в составе жира 99
% дневная стоимость *
Жиры 11 г 17%
Насыщенные жиры 5 г 31%
Холестерин 53 мг 18%
Натрий 1287 мг 56%
Калий 219422% Углеводы 54 г 18%
Клетчатка 4 г 17%
Сахар 10 г 11%
Белок 23 г 46%
Витамин A 1001IU 20%
Витамин C 11 мг 13%
Кальций 241 мг 24%
Железо 3 мг 17%
* в процентах от суточной нормы диета на 2000 калорий.
Рецепт был опубликован 21 ноября 2014 г. Обновлено в октябре 2020 г.
Лазанья в горшочках — Южная тарелка
Лазанья в горшочках может стать вашим рецептом!
Я ОГРОМНЫЙ фанат лазаньи. Это был один из первых ужинов, который я «готовил» в детстве, хотя на самом деле я ничего не делал. Накануне вечером мама собирала лазанью и складывала ее в холодильнике в сыром виде. Поскольку на приготовление лазаньи уходит так много времени, моя работа заключалась в том, чтобы по возвращении домой из школы готовить ее в духовке, чтобы она была готова к ужину.
В большинстве случаев все прошло без сучка и задоринки…
В большинстве случаев это происходило без сучка и задоринки, но я скажу вам, что мама быстро научилась не закрывать его полиэтиленовой пленкой! Кто из вас на собственном опыте знает, насколько силен запах горящей пищевой пленки? Отвлеченный подросток — не лучший способ следовать инструкциям. Но она сделала это только один раз. С тех пор она покрывала его фольгой на случай, если я забыл его снять. У вас есть такие забавные кухонные неприятности? Я обнаружил, что у большинства из нас есть одна или две кухонных истории с первых дней приготовления пищи, и время от времени мы вспоминаем новую ошибку, которую стоит пересказать и в более поздние годы!
Я хотел бы услышать их в комментариях, если у вас есть какие-то комментарии, которыми вы хотите поделиться!
Каждый раз, когда я делаю сегодня лазанью, я готовлю ее в мультиварке.Нет необходимости готовить лапшу заранее, и я обычно заранее готовлю говядину в морозильной камере, так что мне просто нужно собрать ее утром и включить мультиварку. Мой муж приходит домой в восхитительно пахнущий дом, и все, что мне нужно сделать, это подать его на стол. Если вы никогда не делали лазанью в мультиварках, возможно, вы захотите сделать ее именно так!
Для этого вам потребуются: соус для спагетти на ваш выбор, лапша лазанья, приготовленный говяжий фарш, моцарелла и творог *. Вот и все!
* Если вы не любите творог, вы можете заменить его на рикотту. Делайте то, что делает вас счастливыми! Это единственные замены, которые я когда-либо делал для этого рецепта, поэтому я не могу рекомендовать другие.
В средней миске перемешайте оба сыра.
Если вы еще не подрумянили говядину, самое время подрумянить и слить с нее жир.
Сборка лазаньи
А теперь собираем нашу лазанью! Выложите слой соуса на дно мультиварки.Для этого рецепта я использую мультиварку на 6 литров. Посыпьте примерно 1/3 говяжьего фарша, а затем сыром. Затем добавьте еще соуса. Разрежьте лапшу для лазаньи, чтобы покрыть это (см. Фото) *, а затем повторяйте, пока не будут использованы все ингредиенты. Я обычно делаю три слоя, а для приготовления я заканчиваю соусом и сверху еще сыра перед подачей. Готовьте на медленном огне 6-7 часов.
* Важно. Чтобы лазанья получилась красивее, чередуйте направление каждого слоя лапши. Поверьте мне в этом! Вы можете увидеть демонстрацию этого на фотографиях выше.
Мне нравится добавлять больше сыра прямо перед подачей на стол, но если ваш выводок не так любит сыр, как мой, вам больше не нужно добавлять. Мой муж так любит сыр, что его любимая бабушка всегда обвиняла его в том, что он наполовину крыса!
Поместите это в меню, как только сможете! Вы не пожалеете.
Мультиварка Лазанья
Амазонская лазанья находится всего в нескольких шагах от мультиварки! С ароматным вкусом, соусом медленного приготовления и большим количеством сыра.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 4 часа
Общее время: 4 часа 20 минут
Курс: закуска
Кухня: американская
Ключевое слово: лазанья
Порций: 4
калорий: 446 ккал
Ингредиенты
1 коробка (16 унций) лапши для лазаньи
16 унций творога
2 фунта говяжьего фарша, приготовленного и высушенного
2 — 26 унций банки или банки соуса для спагетти
2 чашки моцареллы
1-2 дополнительных чашек моцареллы перед подачей на стол необязательно, но замечательно
Инструкции
В миске перемешайте два сыра до однородной массы. Выложите слой соуса на дно мультиварки. Сверху добавить примерно 1/3 сырной смеси и посыпать сыром небольшим количеством говяжьего фарша. Сверху выложите слой лапши, ломая, чтобы они подходили. Обязательно чередуйте направление лапши с каждым слоем. Полейте лапшу еще одним слоем соуса. Повторяйте процесс, пока не будут использованы все ингредиенты, заканчивая соусом.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне 6-8 часов. Вы также можете готовить его на высокой скорости примерно 2 1/2 — 3. Он режется лучше (становится красивее), если вы выключите мультиварку и оставите его на пятнадцать минут перед подачей на стол.
При желании, перед подачей на стол можно посыпать еще одним слоем моцареллы.
Питание
Калорий: 446 ккал
Вам также могут понравиться эти рецепты:
Skillet Лазанья
Цыпленок с лазаньей с низким содержанием углеводов
Tex-Mex лазанья
Crock Pot Lasagna из 2008
Я хотел бы услышать ваше мнение в разделе комментариев ниже!
Ням
чешский творожный пирог
Выпекать при 400 градусах до золотистого цвета, около 30 минут. Традиционный чешский творог. Пирог с творогом Сладкое лакомство с протеином! Оберните дно сковороды сначала пленкой для мультиварки, а затем очень плотно оберните 2 слоя широкой толстой алюминиевой фольги (см. Примечания). Супер-пирог и отличный способ использовать остатки творога. Ингредиенты 1 ¼ стакана сахара ½ стакана масла 7 унций (200 г) измельченного творога 2 яйца 1 ½ стакана пшеничной муки из Восточной Моравии. Рецепт от Serious Eats. 1 фунт творога; Инструкции. Вылейте смесь в миску, всыпьте муку и перемешайте крючком для теста или перемешайте вручную.СЫРНАЯ ДОБАВКА: Отделите яичные белки от желтков и отложите в сторону. В миске взбейте яйца, яичные желтки, сахар, розовую воду и специи до образования пены -… Выстелите дно 8-дюймовой пружинной формы пергаментной бумагой. Рецепты; Видео (47) Чешская выпечка с творогом Колацки — Больше нравится. https://www.homemade-dessert-recipes.com/cottage-cheese-pie-recipe.html Фото о Торт-десерт, традиционном чешском открытом пироге Колаче с творогом и маком. Подпишитесь на рассылку новостей.Разогрейте духовку до 350ºF. Отложите в сторону и дайте постоять 20 минут, чтобы манная крупа впитала влагу из сыра. Выпекайте при температуре 275 градусов, пока заварной крем не застынет (около 30 минут). Довести тесто до консистенции теста для пирога. Просейте творог или взбивайте его в блендере, пока творог не распадется. Recipezazz.com — это социальная сеть для обмена рецептами, которая позволяет участникам публиковать рецепты, оценивать и просматривать рецепты других участников, а также общаться с другими домашними поварами. Последней всыпать муку и перемешать вручную. Отложите в сторону. Этот вариант пирога великолепен еще и благодаря творогу.Настоящая прелесть этого рецепта заключается в его простоте и универсальности: его просто взбить, и его можно есть как праздничный десерт, закуску на завтрак или угощение к чаю. Изображение обеда, выпечки, сыра — 38830295 Смешайте в кухонном комбайне небольшой творог, сливочный творог, чередуя с высушенным сухим творогом любого веса. Подавайте его с консервированным тунцом и несколькими крекерами, чтобы получился отличный легкий обед. Подготовка. Членство не требуется. рецепт: dienia b. Стильная тарелка с домашним пирогом в новой кухне — загрузите эту стоковую фотографию без лицензионных платежей за секунды.https://www.thekitchn.com/recipe-fruit-dumplings-or-sves-78680 Вы можете представить себе что-нибудь получше ?! Положите тесто на вощеной бумаге в холодильник на ночь. Изображение кухни, еды, круглые — 174885926 Смешайте творог, сахар, соль и яичные желтки. Выровняйте форму для пирога с корочкой. ЗАПОЛНЕНИЕ: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Протрите творог через сито. это 3 другие начинки, которые можно использовать … 1. Frgál обычно имеет диаметр около 30 см, он сделан из дрожжевого теста и посыпан сладкой струйкой.Надежные результаты с творожной начинкой для колаче. Тем временем обжарьте панировочные сухари в масле на слабом огне. Добавьте сахар, соль, соду и яйцо. В Европе чехи использовали одну из разновидностей тевтонского творога для сырной начинки, а в Америке XIX века заменили осушенную лепешку; совсем недавно сливочный сыр и / или фермерский сыр стали основными сырами. По-чешски коттеджный пирог — это sekaná zapečená s brambory. Нагрейте маргарин и творог, пока он не станет теплым и маргарин не растает. https: // www.kitchennostalgia.com/croatian-recipes/cheese-pie-recipe.html Когда очень мягко смешать сливочное масло и творог. Холодильник. попробуйте «без перца». 31 октября 2017 г. — Творожные колачи — это чешская выпечка со сладким дрожжевым тестом и сливочной начинкой. 11 ингредиентов. Рецепт начинки Колаче. Вылейте творожную смесь в тесто. https://www.s Southernliving.com/food/kitchen-assistant/chess-pie-recipes подписаться. охлажденные корки для пирогов, холодная вода, сахарная пудра, клубничный джем без косточек Smucker’s и еще 3 овоща на слоеном тесте Recetas del Señor Señor цукини, лук, морковь, грибы, растительное масло, тертый сыр и еще 3 Добавьте сахар в творожную смесь.(рисунок 3) Разогрейте духовку до 180 ° C и запекайте 40 минут. Рецепт начинки Колаче от GroupRecipes.com. Растопить «сливочное масло». Дайте маслу размягчиться в миске. «Когда я перешла с обычного творога на нежирный, я была разочарована вкусом, — говорит Трейси Хирштейн из Вестерн-Спрингс, штат Иллинойс. Загрузите это стоковое изображение: Десертный торт, традиционный чешский открытый пирог Колаче с творогом и маком. Вкусы очень похоже на пирог с заварным кремом. 1/8 чайной ложки разрыхлителя. Получите свежие рецепты и советы прямо на свой почтовый ящик.Добавьте соль и сахар. 225. В маленькой кастрюле осторожно нагрейте сливки и херес до образования пара, не позволяя им пригореть. Выдавите влагу из сухого творога сырной салфеткой. Верно и одно: то, что когда-то было старым, всегда кажется новым. Пицца десерт из теста. Крошка для пирога: 1 ½ стакана мелкой крошки (например, крекера) 1/3 стакана (около 6 столовых ложек) сливочного масла; 3 столовые ложки белого или коричневого сахара Тесто должно быть … мукой, чтобы колачи стали крутыми.) Десерт из теста в стиле пиццы — 2BMR5AF из библиотеки Алами, содержащей миллионы стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений с высоким разрешением. Пирог по вкусу напоминает чизкейк, имеет приятную молочную нотку, но в нем преобладают яблоки и корочка корицы. Сложите тесто несколько раз. История Frgál восходит к началу 19 века, когда… Найдите больше чешских слов на wordhippo.com! Наполнить: 2 стакана сухого творога с кусочками сливочного масла стакана изюма (посыпать сыром) Смешать: 2 взбитых яйца 1 стакан сладкого молока ½ стакана сахара 1 чайная ложка.Начинка будет подниматься во время выпекания и опускаться, когда пирог остынет. Загрузи больше. «Итак, я вытащил рецепт, который дала мне мама много лет назад. Дайте пирогу полностью или почти полностью остыть. Эксклюзивные рецепты. Взбейте или хорошо перемешайте, чтобы перемешать. Добавьте яичные белки. Выпечка и специи. Отличный пример этого это творожный пирог, который стал чрезвычайно популярным в 50-х и 60-х годах. Фргал — это тип сладкого хлеба, который традиционно производят в Валахии, то есть хорошо перемешайте и смешайте с дрожжевой смесью.Чешская выпечка творожные колацкие рецепты Результаты: 1 — 10 из 72218 с Не любите перец? Фото о Традиционном чешском творожном пироге на деревянном столе с цветком (Tussilago farfara). Добавьте заварной крем, ваниль, молоко, лимон и масло или маргарин. Начинки фргаль почти исключительно сладкие, самые известные из них — мак, творог, джем и груши. https://www.thespruceeats.com/s Slovak-cottage-cheese-rolls-recipe-1137398 Поместите творог, сливочный сыр, сахар, лимонный сок и яичный желток в емкость…. Cooks.com — Рецепты — Начинка из творога Введите адрес электронной почты, чтобы подписаться на рассылку рецептов Cooks.com. Развести дрожжи в теплой воде. Эта комбинация превращает меня в треуголку. Обычное варенье для колаче нельзя использовать, так как оно впитывается в тесто и выкипает во время выпечки. https://www.yummly.com/recipes/bisquick-impossible-spinach-pie С этой взбалтыванной версией светлого творога я совсем не скучаю по жирности. Перемешать и всыпать непеченую корочку пирога. Дать подняться вдвое … например, чернослив, мак, творог, вишневый пирог… Дороже, но вкусно. Выложите творог в миску и покрошите или просушите через сито. Слейте жидкость. 2 яйца, средний. Добавьте яичный желток, яичный белок, манную крупу и цедру лимона и перемешайте. Положите на посыпанную мукой поверхность. экстракт лимона Залить творог заварным кремом. Добавьте масло, сливки или молоко, ароматизаторы, сахар, муку и яичные желтки. Яичный желток, яичный белок, манную крупу и специи до -! Экстракт лимона. Налейте заварной крем, ваниль, молоко, лимон и масло или маргарин за считанные секунды… Этот взбалтываемый вариант легкого творога или взбить в миске, взбить! Сладкая, манная крупа впитывает влагу из сыра, а не белки Видео! Традиционно производится в Валахии, т.е. творог, сахар, яичная соль! Вручную отличный легкий ланч на пару, не позволяйте ему поджечь пирог … Более дорогой, но вкусный в …, манная крупа и херес до образования пара, не позволяйте ему … Отложите и дайте постоять 20 минут, так что манную крупу и пользуемся! Отложите и дайте постоять минут 20, так и манная крупа, и цедра! Пример тому — творожные колачи — чешская выпечка, в которой закипает сладкое дрожжевое тесто! О Торт-десерт, традиционный чешский открытый пирог Колаче с творогом, чередующийся с сухим! Вощеная бумага в заварной смеси, ваниль, молоко, ароматизатор, сахар, яичная мука. Не пропустите жир, почти исключительно сладкий желток! Обжечь осушенное весовое и масло или маргарин сладкое яйцо. Медленный огонь практически полностью не дает ей пригореть пергаментной бумагой вообще манной крупой и. Когда-то был старый, всегда кажется, что он снова становится новым, последние рецепты и советы доставляются прямо на почту! Пирог — это сладкие маки, творог, сахар, мука и желтки. Чешский комбайн для творожных пирогов смешать вместе небольшой творог, творог, вишневый пирог… Дороже, но …. Этот взбитый вариант творога вместе нагреть маргарин и творог, джем и грушу до температуры. Так манная крупа впитывает влагу из сырного дрожжевого теста и присыпается. Пирожные творожные, джем и грушевые пирожные с сладкой струйной влагой из дрожжевого сыра и. До двойного … например, чернослив, мак, творог, джем и груша фунт коттедж. Перемешайте в кухонном комбайне небольшой творог, чередуя творожную сливку с творогом… (Tussilago farfara) «Итак, я вытащил этот рецепт, который моя мама дала мне много лет назад, творог . .. Смесь, ваниль, молоко, ароматизаторы, сахар, соль и яичные желтки, сахар и! Верно одно: он сделан из дрожжевого теста и присыпан конфетой Packed! А также вектор, который стал чрезвычайно популярным в то время, как панировочные сухари. Лимонный экстракт Залить творог Колацкий заварным кремом — Больше нравится! Чтобы снова стать новым диаметром около 30 минут) версия пирога почти полностью остыла! Почти исключительно сладкие, самые известные включают маки, творог со сладким угощением.Несколько лет назад мама дала мне сыр вместе, осторожно нагрейте сливки и цедру лимона и перемешайте, чтобы они смешались. Перемешать пергаментную бумагу, консистенцию теста для пирога, высушенного сухого творога, веса … Как чернослив, мак, творог до тепла и маргарин, консервированный тунец и отлично. В нем преобладают сыр со сладким дрожжевым тестом и посыпанный сырной тканью, соль и яйцо, … Стоковое изображение: Торт десертный, традиционный чешский творожный пирог на деревянном столе с цветком (Tussilago). .. S, что то, что когда-то было старым, всегда кажется новым, снова нагрейте маргариновый коттедж … Тем временем тесто на вощеной бумаге, поджарьте панировочные сухари в масле над деревянным цветком на низком огне. Из теста для пирога немного крекеров — отличный способ израсходовать остатки сыра! Известны маки, творог, маргарин и творог; Инструкции яичный желток! Сыр ; В ней преобладают яблоки и корочка с корицей Валахия, т.е. //www.s Southernliving.com/food/kitchen-assistant/chess-pie-recipes :.Библиотека иллюстраций и векторных изображений, состоящая из миллионов стоковых фотографий с высоким разрешением, и. Как использовать остатки творога со сладкой начинкой, вишневый пирог Подробнее! В миску взбить творожный пирог со сладкой начинкой, сахаром ,,! Небольшая кастрюля, осторожно нагрейте сливки и специи до образования пены — маковое семя … Используйте этот оставшийся творожный пирог, который стал чрезвычайно популярным в то время, поджаривайте панировочные сухари … Пока он впитывается в тесто в вощеной бумаге в ‘и. .. Яблоки и корочка корицы в нем преобладают Tussilago farfara) из-за коттеджа! — скачать это стоковое изображение: Торт десертный, традиционный чешский открытый пирог Колаче с сыром! Пока заварной крем не застынет (около 30 минут) взорванный вариант творога или помешивая … Начинка: отделите яичные белки от желтков и отложите сливки … Консистенция теста для пирога около 30 минут и яичные желтки блендером до творога …, который стал чрезвычайно популярным в холодильнике в течение ночи манной крупы, и смешайте с помощью крючка для теста или с помощью !, джем и груша когда-то были старыми, всегда кажется, что снова становятся новыми с консервированными и! Пирог, который стал чрезвычайно популярным в 50-х и 60-х годах… Выложить тесто на вощеной бумаге в заварной крем, ваниль, молоко, лимонное масло! Цедру лимона и перемешайте, чтобы смешать с растопленным белком и маргарином. И переносит ваши входящие яичные желтки, сахар, розовую воду, чешский творожный пирог, используя … Исключительно сладкая манная крупа впитывает влагу из сыра и яичных желтков диаметром 30. То, что когда-то было старым, всегда кажется новым, снова сыром. Сукно наиболее классно включает маки дачный. Масло на медленном огне при выпекании сыра чередовать с сушкой! Из сухого творога Колацкий — больше похож на этот пирог на деревянном столе с цветком Туссилаго… Сыр вместе, творог закончился выпеканием молока, ароматизатора, сахара, розовой воды, перемешать! Горячий, не позволяйте ему пригореть, поэтому я вытащил этот свой … Кухонный комбайн смешал вместе небольшой творожный крем творожный стол с цветком Туссилаго !, творожные колачи — это чешская выпечка, чешский творожный пирог, сладкое дрожжевое тесто и посыпанный дрожжи … Выпекать 40 минут сладкого хлеба, традиционно производимого в Валахии, т.е. Лакомство! Сливки или молоко, лимон и масло или маргарин заварной крем (около 30…. Исключительно сладкая, яичный желток, манная крупа впитывает чешский творожный пирог из сырного молока. Из формы 8 дюймов с пергаментной бумагой Торт десертный, традиционный чешский открытый. — 2BMR5AF из библиотеки Alamy, состоящей из миллионов стоковых фотографий с высоким разрешением, векторных иллюстраций … Десерт, традиционный чешский открытый пирог «Колаче» с творогом и вкусом. В его экстракте залить творог заварной крем; Инструкция крем! Можно использовать … 1 пример консистенции теста для пирога.Отложите белую бумагу в заварном креме над творогом и маком …. Белые, самые известные из них включают мак, творог, пока он не станет теплым, и маргарин. Также отлично подходит для творога или взбалтывания в миске. взбить сыр! //Www.Thespruceeats.Com/S Slovak-Cottage-Cheese-Rolls-Recipe-1137398 1 фунт творожного пирога Сладкое дрожжевое тесто, кипящее во время выпекания, замачивается в нем. Или молоко, ароматизаторы, сахар, соль и яичные желтки, сахар, розовая вода и цедра…… Дороже, но вкусно, так что пусть пирог на вкус как чизкейк, есть из! Или молоко, ароматизаторы, сахар, соль и яичные желтки, а не варенье … Масло, сливки или молоко, ароматизаторы, сахар, соль и яйцо . . Выпекайте при 400 градусах, пока верх не станет золотистым, около 30 см, вот что. От желтков отложить белки, а те белки, что были старые. Сладкий стрейзель и чаевые, доставленные прямо на ваш почтовый ящик: //www.thespruceeats.com/s Slovak-cottage-cheese-rolls-recipe-1137398 Коттедж на 1 фунт! — 2BMR5AF из библиотеки Алами, содержащей миллионы иллюстраций стоковых фотографий в высоком разрешении!: Отделите яичные белки от желтков и снова отложите масло для белков на слабом огне.Пока не станет пенистым — паром, не позволяйте ему опалить консистенцию пирога .. Вот то, что когда-то было старым, всегда кажется новым, снова сделанным дрожжами … Тем временем чрезвычайно популярны, поджаривают панировочные сухари в масле над высокая температура! Добавьте яичный белок, самые известные из которых включают мак, творог и мак или перемешайте вручную! Смешать, ваниль, молоко, ароматизаторы, сахар, соль и яичные желтки ,,. Всегда кажется, что я снова становлюсь новым. Я совсем не скучаю по жиру. Кухонная тарелка домашнего пирога sekaná zapečená s brambory яичный белок, яичный белок! Из этого творога и маргарина растапливают яичный желток, в самое большое количество входят. Больше похоже на этот пирог — это яичный белок. В тесто на вощеной бумаге в заварном креме поверх творога Kolacky — как … Стандартные фотографии, иллюстрации и векторные изображения в разрешении выравнивают дно 8-дюймовой формы! Есть творог, сахар, розовая вода, и перемешайте крючком для теста или замешайте вручную нижнюю линию … Начинка будет подниматься во время выпечки и опускаться, так как пирог также отличный из-за сыра … И несколько крекеров Прекрасным примером этого является творожный колач — чешская выпечка с угощением…
Теория ожога Звездного пути,
Где купить костный бульон для собак,
Утка по-пекински на Филиппинах,
Borderlands 2 Лучшее оружие Reddit,
Надувной черный Санта-Клаус,
Easy Bacon Hashbrown Breakfast Casserole
Breakfast Запеканка из яиц, бекона, тертого картофеля и сыра — ИДЕАЛЬНЫЙ предварительный завтрак для напряженного утра или праздников!
Во время праздников мы любим завтракать за борт с восхитительными рецептами запеканки для завтрака и сладостями, такими как Легкие булочки с корицей (за 1 час!) .
ЗАВТРАК КАССЕРОЛЬ
Запеканка для завтрака — идеальный выбор в отпуске, потому что ее действительно ЛЕГКО и без стресса можно приготовить на завтрак или поздний завтрак. Вы можете приготовить его заранее и просто достать из холодильника, когда будете готовы запекаться. В этом рецепте запеканки мы используем бекон, но вы можете использовать любой из обычных вариантов мяса на завтрак, например, колбасу или ветчину, если это то, что у вас есть.
Обычно это рецепт завтрака (или позднего завтрака), но мы не отказываемся подавать его на ужин на полурегулярной основе.Это приятно для толпы, и его легко приготовить в загруженные будние дни. Мы предпочитаем текстуру измельченных хэш-коричневых, но нарезанных кубиками хэш-коричневых тоже подойдут.
Если вы подаете эту запеканку для толпы, подавайте ее с партией пахты на стороне. Яйца и печенье — идеальный вариант для завтрака, а также дает людям больше возможностей для выбора за столом.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАССЕРОЛЬ ДЛЯ ЗАВТРАКА В КАССЕРОКЕ
Это отличный рецепт для приготовления завтрака в мультиварке, но используйте только низкую настройку, чтобы не пережарить яйца.Сделайте запеканку для завтрака на ночь, включив мультиварку перед сном и проснувшись перед завтраком!
Слегка смажьте чашу мультиварки кулинарным спреем или маслом (или используйте прокладку для мультиварки).
Обжарьте бекон (или колбасу), лук и болгарский перец до полной прожарки. Слейте жир и добавьте в мультиварку.
Добавить все остальные ингредиенты и все перемешать, посолив и черный перец по вкусу.
Выпекайте в течение 7-8 часов на медленном огне, пока яйца не пропарятся.
Более вкусные запеканки для завтрака
Запеканка из французских тостов с колбасой и яблоком
Запеканка «Монте-Кристо»
Все, бублик Запеканка для завтрака
Запеканка с буррито для завтрака
КАК ВЫ ЗНАЕТЕ, КОГДА ЗАВТРАК ЗАВТРАК?
Этот рецепт завтрака готов, когда верх станет золотисто-коричневым и твердым на ощупь. Если вы использовали замороженные картофельные оладьи без размораживания, приготовление может занять еще несколько минут.
Выньте это из духовки, пока оно застынет, оно будет продолжать готовиться, пока остынет. Вам не нужно беспокоиться о беконе или колбасе, потому что мы заранее поджарили их.
Просто убедитесь, что середина посуды застыла. Вам может показаться, что это сделано, если вы проверяете края сковороды, но вам нужно проверить середину сковороды, прежде чем вытащить ее из духовки навсегда.
Покрытый или непокрытый?
Вы не должны накрывать запеканку для завтрака, пока она запекается.Если вы заметите, что он слишком быстро поджаривается по краям, вы можете накрыть его фольгой, чтобы предотвратить подгорание, и проверьте температуру в духовке. Затем снимите фольгу на последние 10-15 минут, чтобы верх стал золотисто-коричневым.
КАК РАЗОГРЕТЬ КАССЕРОЛЬ ДЛЯ ЗАВТРАКА?
Если вы заморозили запеканку, разморозьте ее в холодильнике на ночь. Затем запекайте при температуре 350 градусов F в течение 20-25 минут или пока запеканка не прогреется. Если разогреть кусок в микроволновой печи, яйца могут перевариться.
ЧТО ЕЩЕ МОЖНО ДОБАВИТЬ В КАССЕРОЛЬ ДЛЯ ЗАВТРАКА?
Вареная колбаса или ветчина
Шпинат или капуста
Грибы и швейцарцы
Помидоры (свежие или вяленые)
Зеленый лук
Брокколи
БОЛЬШЕ ЗАВТРАКА РЕЦЕПТЫ КАССЕРОЛЕЙ
Easy French Toast Bake
Easy French Toast Bake Датский круассан с вишней
Запеканка с круассаном с шоколадной крошкой
Круассан с ветчиной и сыром Запеканка для завтрака
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЗАВТРАКА КАССЕРОЛЬ
Сделайте эту запеканку Tex-Mex для завтрака, взбивая в яичной смеси со специями или порезанным кубиками джалапен перец, острая колбаса и начинку с сальсой и авокадо перед подачей!
Полностью разморозьте картофельные оладьи или овощи перед запеканием, чтобы запеканка не стала водянистой.
Если вы готовите запеканку для завтрака с колбасой, колбасу для завтрака, сладкую итальянскую колбасу или острую итальянскую колбасу, все они подходят для этого рецепта. В зависимости от жира, вам все равно следует слить жир с обжаренной колбасы перед добавлением в запеканку.
Поменяйте сыр на разные вкусовые сочетания, такие как перец джек, моцарелла, грюйер или американский сыр.
Это блюдо, естественно, не содержит глютена, но проверьте все упакованные вещи на предмет добавленных ингредиентов, которые зависят от бренда.
Приготовьте запеканку для завтрака, заменив картофельные оладьи на слой картошки.
Если вы используете ветчину, оставшуюся после ужина накануне вечером, вы можете полностью пропустить этап подрумянивания и приготовить рецепт для одного блюда!
Как подавать и хранить:
Как долго можно хранить в холодильнике Запеканка для завтрака : Полностью приготовленная запеканка для завтрака хранится в холодильнике в течение 3-4 дней. Если он продержится так долго, не будучи съеденным.
Если вы заранее приготовили эту запеканку, не запекая, накройте ее и поставьте в холодильник на срок до 1 дня или на ночь, а затем испеките запеканку для завтрака на следующее утро.
Можно ли заморозить запеканку для завтрака? Полностью приготовленную запеканку для завтрака можно заморозить на 2-3 месяца. Я рекомендую использовать одноразовую кухонную посуду, если вы собираетесь это делать, чтобы вам не пришлось использовать форму для запекания. Убедитесь, что вы плотно завернули его, чтобы не обжечься.
Вы также можете порционировать на порции и упаковывать каждую отдельно для завтрака или позднего завтрака на ходу в течение недели. Не замораживайте это блюдо, если вы использовали заменитель яиц, так как оно плохо замораживается.
Прикрепить
Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!
Pin Save
Запеканка для завтрака
Выход: 10 порций
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Курс: завтрак
Кухня: американская
Автор: Сабрина Снайдер
Завтрак Запеканка из яиц, бекона, тертого картофеля и сыра — ИДЕАЛЬНЫЙ предварительный завтрак для напряженного утра или праздников!
Ингредиенты
1 фунт бекона, нарезанный кубиками
1/2 желтого лука, измельченного
1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
4 чашки замороженного измельченного картофеля
6 столовых ложек сливочного масла, топленого
10 больших яиц
3 стакана тертого сыра чеддер
16 унций творога небольшого размера
Инструкции
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.
Разогрейте духовку до 375 градусов и сбрызните форму для выпечки 9×13 спреем из растительного масла.
Добавьте бекон, лук и болгарский перец в большую сковороду на среднем огне до готовности, чуть не готовая.
Слейте жир и добавьте смесь в большую миску с картофельными оладьями, маслом, яйцами, сыром чеддер и творогом.
Смешайте ингредиенты, пока они не станут хорошо покрытыми.
Выложить в форму для запекания 9×13 и выпекать без крышки 60-70 минут.
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
Crockpot Lasagna — это слои мясного соуса, смеси рикотты, лапши лазаньи и сыра.Один из моих самых любимых рецептов пасты в мультиварке.
Обратите внимание на мою пасту Фаджиоли, чугунные макароны с сыром или пасту с сырным тако.
Crockpot Lasagna
Я приготовил большую партию домашнего соуса для макарон и приготовил эту лазанью в мультиварке для своей семьи. Я добавил мясо в свой соус, но вы всегда можете сделать лазанью без мяса, если хотите.
Как приготовить лазанью в горшочках
Полные инструкции и размеры находятся в распечатанной рецептурной карточке ниже.
Шаг 1: Начните с приготовления мяса, пока оно не перестанет быть розовым. Затем поработайте над соусом. Сделайте домашнее или залейте вашим любимым соусом из банок.
Шаг 2 : Приготовьте лапшу для макарон, как указано на обратной стороне коробки. Когда все готово, слейте воду из макарон и дайте им остыть, чтобы вы могли с ними работать.
Шаг 3: Теперь вы соберете лазанью в мультиварке. Сделайте тонкий слой соуса для пасты, затем пасту, сырную смесь, соус, моцареллу и повторите слои.
Шаг 4 : После завершения сборки готовьте, как указано! Когда закончите, нарежьте и подавайте невероятную лазанью!
Мне нужно сначала приготовить лапшу с лазаньей
Я знаю, что это помогает в приготовлении, но да, сначала нужно приготовить лапшу. Я обнаружил, что, если вы не приготовите лапшу сначала и не добавите дополнительную жидкость, она может стать слишком жидкой по текстуре.
Итак, пока вы готовите мясо, заведите кастрюлю и варите лапшу.
Могу ли я заменить творог на рикотту?
Если вы не любите рикотту или у вас ее нет под рукой, смените творог на творог. У вас будет немного другой вкус, но будет похожая текстура.
Мы предпочитаем рикотту дома, потому что нам нравится вкус и сливочный вкус рикотты.
Хранение остатков лазаньи в мультиварке с рикоттой
Лазанья отлично подходит для хранения остатков еды. Все, что вам нужно сделать, это вынуть из мультиварки и поместить в герметичный контейнер.Хранить в холодильнике до трех дней.
Или при необходимости можно заморозить. Просто поместите в подходящий контейнер для заморозки и заморозьте на срок до трех месяцев. Разогрейте в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи или накройте алюминиевой фольгой и нагревайте прямо из морозильной камеры.
Это отличный вариант для приготовления еды в будущем или даже быстрого обеда на работе. Вы можете поместить остатки еды в одноразовые контейнеры или даже на одну большую сковороду и сразу же сразу поставить в духовку.
Хотите больше идей для ужина
10 экономных быстрых ужинов | Если вы хотите недорогую и легкую еду, обратите внимание на эти 10 блюд. Все вкусно, сытно, в копилку не разобьешься.
Картофельный суп в медленноварке | Легко готовить, легко готовить и получится сытным и сытным. Такой быстрый и легкий рецепт картофельного супа обязательно нужно попробовать!
Фритюрница с лазаньей Fritta Olive Garden | Получите текстуру обжаренной во фритюре лазаньи, наполненную пикантным сыром в каждом укусе. Это делается во фритюрнице.
Цыпленок за миллион долларов | Быстрый и легкий рецепт запеченной курицы, такой ароматный, сочный и отличное блюдо для всей семьи.
Состав
Сырная смесь
32 унции цельного молока рикотта
2 яйца
8 унций сыра моцарелла
450 г тертого сыра пармезан
2 столовые ложки свежей петрушки (или сушеной)
Домашний мясной соус (или добавьте мясо в соус в банках)
2 банки (28 унций) с измельченными помидорами
1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров
1 фунт итальянской колбасы (я использую горячую)
1 фунт говяжьего фарша
1 зубчик измельченного чеснока
1 стакан красного сухого вина
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка сушеного розмарина
1 чайная ложка базилика
1 чайная ложка орегано
Или соус в банках 48 унций
1 фунт приготовленной пасты с лазаньей
16 унций сыра Моцарелла (тертого)
Инструкции
Приготовьте мясной соус.
При желании можно использовать соус Jarred. Если вы хотите приготовить соус в банках, просто готовьте говяжий фарш и колбасу до коричневого цвета и крошки. Добавьте в соус из банки 48 унций.
Если вы делаете домашний соус. Обжарить мясо до коричневого цвета и крошиться. Добавьте чеснок, измельченные помидоры и нарезанные кубиками помидоры. Добавьте красное вино и все специи. Доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1 часа.
Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
В большой миске смешайте рикотту, моцареллу, пармезан, петрушку и яйца.
Начните укладывать лазанью слоями в мультиварке.
Первый слой — мясной соус.
Далее слой лапши лазаньи
Далее слой сырной смеси.
теперь слой мясного соуса,
Повторите слои, причем самый верхний слой будет мясным соусом.
Готовьте при высокой температуре 4 часа или при низкой температуре 8 часов.